Лето 2013 г., № 1
Корпоративное периодическое издание ЗАО «Московская Пивоваренная Компания»
Игорь Дементьев, генеральный директор ЗАО «Московская Пивоваренная Компания»: «Зачем мы выпустили газету? Для общения. Чтобы было интересно. Чтобы больше узнать о себе самих, о нашей компании, о наших партнерах, о мире, в котором мы живем». >>> стр. 2
Новости: 2 І Московская Пивоваренная Компания начала производить квас «Яхонт Трапезный» Наша команда: 5 І Анна Попова: «Мы ценим каждого» 5 І Завершилась благотворительная акция «Чья-то жизнь - уже не мелочь!»
Новости партнеров: 7 І Летние веранды Москвы: природа хорошего настроения 7 І Во Львове прошел грандиозный рокфестиваль Stare Misto Наша жизнь: 8 І Культурная территория
Тема номера: От первых проб воды до первой варки «В 2005-м нас было пятеро, но к моменту запуска завода управляющая команда выросла до 12 человек»
Александр Иванчиков, заместитель генерального директора по инвестициям и строительству ЗАО «Московская Пивоваренная Компания» По легенде, попробовав однажды воду из родника в Больших Мытищах, Екатерина Великая, падкая на удовольствия, не смогла отказать себе еще и в этом: императрица распорядилась поставлять воду ко двору исключительно оттуда. Спустя
Живая вода
два с половиной века целебными и вкусовыми свойствами прославленного источника заинтересовалось руководство Московской Пивоваренной Компании. Именно здесь, на территории бывшего конно-спортивного клуба, в октябре 2005 года
решено было основать завод. А в 2008-м его коллектив отпраздновал дебютную варку. Об этапах строительства и многом другом рассказывает один из старожилов компании. >>> стр. 3
cтр. 4
cтр. 5
cтр. 6
Вода – один из главных инструментов пивовара. От ее качества и состава напрямую зависят вкусовые свойства готового продукта. Поэтому производство хорошего пива начинается в цехе водоподготовки. Экскурсию по святая святых завода проводит инженер-механик службы эксплуатации Московской Пивоваренной Компании Александр Гребенюк. >>>
В 2013 году Московская Пивоваренная Компания сделала серьезный шаг в развитии программы корпоративного обучения. Если заданный темп сохранится (а сбавлять его никто не собирается) – через два года она расширится до многофункционального учебного центра, двери которого будут открыты для всех сотрудников компании. >>>
Предлагаем отправиться в уникальное фотопутешествие по заводу украинского партнера Московской Пивоваренной Компании – ООО ТПК «Перша Приватна Броварня». Именно здесь, в сказочном Львове, рождаются сказочно вкусные сорта пива «Авторське», Stare Misto и «Бочкове». Мы проследили их путь от громоздких варочных чанов до уютных городских кафе. >>>
Фокус на личное развитие
Украина варит пиво
Моя Пивоваренная Компания
• Л е т о 2 0 13 г., № 1
2
новости
от первого лица Игорь Дементьев, генеральный директор ЗАО «Московская Пивоваренная Компания» Слово к Читателям нашей Газеты, или Что мы такое тут собираемся делать Еще ни разу не приходилось писать вступительных слов к Первому выпуску новой Газеты, и, кажется, проще написать всю газету целиком, чем рассказать о ней в нескольких словах. Зачем мы выпустили газету? Для чего собираемся расходовать на нее силы (и деньги) и занимать наше рабочее, да и свободное время? Для общения. Чтобы было интересно. Чтобы больше узнать о себе самих, о нашей компании, о наших партнерах, о мире, в котором мы живем. Ведь кругом – и новые технологии, и новости производства (как нашего, так и не нашего), и новые продукты, и новости спорта, и наши проблемы (зарплаты, транспорт, нагрузки), и наши радости (дети, семья, любовь, удовольствия, успех – надеюсь, их все-таки больше всего).
Как много всего самого разного у нас и вокруг нас – история компании и корпоративные истории, неудачи и успехи, настоящее и планы на будущее. А еще у нас так часто мало времени – времени не хватает почти ни на что: узнать новости, поделиться ими, собрать их, систематизировать, отделить интересное от обыденного, отфильтровать (все-таки мы же пивоваренная компания) мутное и получить в итоге самое светлое. Ну, вот – попробуем создать нашу газету. Кто-то скажет – «ну, какая сейчас газета – уже 21 век, мир других технологий». Ну, да. Ну, да. Конечно. Этот кто-то прав. И всё же. Попробуем. Надеюсь, все-таки будет интересно. Интересно нам самим, интересно взять в руки, показать друзьям. Показать семье и знакомым. Отослать поставщикам и партнерам. Собрать коллекцию всех номеров. Перечитать через 5 или 10 лет, как все это было в «далеком» 13-ом…
Для желающих, разумеется, будет и электронная копия. Пока мы думаем выходить один раз в три месяца. Интервью, рассказы о наших сотрудниках, о наших новинках, о новостях и планах, о результатах, о нашей жизни. В первом номере – история о том, как строился наш Завод (Александр Иванчиков), о кадровой политике компании (Анна Попова), о некоторых наших партнерах и совместных с ними проектах. В рубрике «Культурная территория» вы найдете афишу летних мероприятий, которые в принципе не имеют отношения к нашему производству. Но мы и не хотим выпускать «просто еще одну «пивную» газету». Мы хотели бы создать корпоративный источник информации – издание, в равной степени принадлежащее всем сотрудникам Московской Пивоваренной Компании, интересное и увлекательное, поднимающее и решающее проблемы. Желаю нам хорошего чтения.
НОВОСТИ МОСКОВСКОЙ ПИВОВАРЕННОЙ КОМПАНИИ Московская Пивоваренная Компания начала производить квас «Яхонт Трапезный» Московская Пивоваренная Компания запустила производство кваса «Яхонт Трапезный», который стал первым в ассортиментной линейке марки. Дизайн упаковки выполнен в стиле славянского ретро. Сдержанная, нарочито состаренная палитра подчеркивает верность бренда монастырским традициям приготовления знаменитого хлебного напитка. Московская Пивоваренная Компания варит «Яхонт Трапезный» исключительно из натуральных ингредиентов – без добавления красителей и консервантов. Квас выпускается как в небольших «прогулочных» алюминиевых банках, так и во вместительных ПЭТ-бутылках объемом 1 и 2 литра, которые отлично подойдут для отдыха на природе.
Менеджмент Московской Пивоваренной Компании отвечает мировым требованиям к качеству
Московская Пивоваренная Компания получила сертификат ISO 9001:2008 (его признают в 150 странах) в области разработки и производства пива, кваса, соков, питьевой воды, безалкогольных и энергетических напитков. Этот документ подтверждает, что управление процессами и качеством на предприятии соответствует международным стандартам менеджмента. Кроме того, на протяжении четырех лет Московская Пивоваренная Компания работает по системе International Food Standard (IFS), которая подтверждает пищевую безопасность и высокое качество ее продукции. По этому показателю компания получила наивысшую оценку немецких аудиторов из SGS-International Certification Services GmbH – «Higher Level».
«Лосиный Берег» и WWF спасают сивуча, горала и выхухоль Бренд Московской Пивоваренной Компании «Лосиный Берег» стал участником благотворительной программы Всемирного фонда дикой природы (WWF) по сохранению заповедников и национальных парков России. Соответствующая надпись уже появилась на этикетке эко-пива. Пожертвование, которое компания сделала в рамках соглашения с WWF, было направлено на выплату грантов авторам проектов по защите сивуча, горала, русской выхухоли и краснокнижных орхидей. Пиво «Лосиный Берег» производится по уникальной технологии мембранной фильтрации, которая полностью исключает негативное воздействие на экологию.
мировые новости США: Глобальное охлаждение от Molson Coors В рамках очередного рекламного эксперимента американские пивовары из Molson Coors организовали по-российски вьюжную зиму у отдельно взятого бассейна в южной Флориде. Главным героем нового вирусного ролика компании стал рядовой курортник, на просьбу которого о прохладном пиве откликнулся не бармен, а неизвестный мужчина в лыжном костюме. Выскочив из морозильника, он вручил обомлевшему юноше обледенелую баночку Coors Light. Затем поднялась метель, а в хлопьях искусственного снега показались снегоходы и сани, запряженные лайками: напарники «лыжника» принялись утолять жажду остальных отдыхающих.
ГЕРМАНИЯ: Немцы предпочли Radeberger всем остальным отечественным маркам Radeberger признан лучшей пивной маркой Германии-2013. Этот внушительный статус бренд получил по итогам интернет-опроса, который провели специалисты Немецкого института по исследованию качества сервиса (Deutsche Institut f r Service-Qualit t). Вкус, ассортимент, имидж, соотношение цены и качества продукции немецких пивоваров вызвались оценивать порядка двух с половиной тысяч потребителей.
ДАНИЯ: Faxe облачили в новые «доспехи»
ЧЕХИЯ: В Budweiser Budvar сварили пиво со вкусом сирени
Датская компания Royal Unibrew изменила логотип и дизайн упаковки пива Faxe. В новом варианте «лицо» бренда – воинственного викинга – окружает не золотой, а суровый черный. Оно и само стало жестче – с оформившимися скулами и погустевшей бородой. По замыслу пивоваров, все эти приемы должны подчеркнуть характер марки – решительный и по-мужски твердый.
Компания Budweiser Budvar удивила поклонников новым пивом Pardal Ovo Bezove со вкусом сирени. В основе этого весеннего сорта – светлый лагер Pardal Echt, который чешские пивовары приправили специальным сиропом с вытяжкой из цветков популярного в Подмосковье кустарника. Их аромат и привкус, по словам производителей, смягчают пивную горчинку.
Моя Пивоваренная Компания
• Л е т о 2 0 13 г., № 1
тема номера По легенде, попробовав однажды воду из родника в Больших Мытищах, Екатерина Великая, падкая на удовольствия, не смогла отказать себе еще и в этом: императрица распорядилась поставлять воду ко двору исключительно оттуда. Спустя два с половиной века целебными и вкусовыми свойствами источника заинтересовалось руководство Московской Пивоваренной Компании. Именно здесь, на территории бывшего конно-спортивного клуба, в октябре 2005 года решено было основать завод. А в 2008-м его коллектив отпраздновал дебютную варку. Об этапах строительства, первооткрывателях и старожилах предприятия рассказывает один из них Александр Иванчиков, заместитель генерального директора по инвестициям и строительству ЗАО «Московская Пивоваренная Компания».
задача – удержать эту планку.
Коллектив В 2005-м нас было пятеро, но к моменту запуска завода управляющая команда выросла до 12 человек. Женская часть этого скромного, но эффективного коллектива – Людмила Ковалева, Ольга Аверьянова, Оксана Кулешова, Татьяна Штырова и Галина Калашникова – отвечала за финансирование, учет и юридические вопросы. А мужчины – Хорст Вайдеманн,
3
Солдатенкова и Евгения Земскова). Команда Михаила Ершова вдохнула жизнь в варочный цех и бродильно-лагерное отделение. Олег Балясников занялся формированием эксплуатационной службы, в которой до сих пор безупречно работает Александр Гребенюк. А Юрий Лобанов и Евгений Ступин привлекли Евгения Арсентьева, который сегодня возглавляет цех розлива. Александр Лифшиц и Евгений Кашпер разрабатывали стратегию компании и ее будущие бренды («Жигули Барное»
От первых проб воды до первой варки
1 июля 2006 Закладка первого камня завода
Июль 2008 Первая варка
Сентябрь 2008 Старт коммерческой эксплуатации завода
Поиск места Одним из критериев при выборе места для строительства завода стала географическая близость к Москве, поскольку именно этот город мы рассматривали в качестве ключевого рынка сбыта продукции. Поиском руководил Александр Лифшиц. Во внимание принималось все: от экологической ситуации до начинавшейся тогда реконструкции Волковского шоссе и его будущей пропускной способности. Но прежде, конечно, необходимо было убедиться в наличии достаточных запасов подземных вод с качеством, необходимым для производства пива. Для этого мы в течение целого года проводили исследования. Первые разведочные скважины в Мытищах пробурили в 2006-м. Тогда же начались опытные откачки и наблюдение за уровнем водоносных горизонтов. Так мы научились отслеживать влияние водоотбора на состояние водоносных горизонтов. Эта модель легла в основу технического отчета с оценкой эксплуатационных запасов подземных вод и позволила нам получить лицензию на их добычу. Количество скважин обусловлено потребностями произ-
водства. Изначально в проекте их было предусмотрено пять: три – на глубине 320 метров (Алексинско-Протвинский водоносный горизонт) и еще две – на глубине 190 метров (Подольско-Мячковский водоносный горизонт). В процессе реконструкции к ним прибавилась скважина Касимовского водоносного горизонта (120 метров).
Предпроектные работы Основные трудности на данном этапе заключались в том, что участки земель, согласованные к выделению, совершенно не были подготовлены к промышленному освоению. Первый располагался на территории конно-спортивного клуба, который нужно было куда-то перенести. Второй был заболочен. А их общая площадь составляла всего около шести гектар. Этого было слишком мало для завода и его объектов, часть которых (например, водозаборные узлы) требовали установления санитарно-защитных зон. Поэтому сразу же встал вопрос об оформлении в аренду дополнительного участка. Этап предпроектных проработок стартовал в середине 2005 года (как только вырисовалась
конфигурация завода и его будущего развития) и продолжался до конца 2006-го. В этот период мы получали первые согласования от государственных надзорных служб и технические условия на присоединение к сетям инженерно-технического обеспечения. Большой проблемой стали вопросы канализования производственных стоков, газо- и электроснабжения. Это сейчас мы располагаем современными очистными сооружениями и консультируем представителей самых разных компаний. А тогда, в 2006-2007 годах, элементарно не могли получить лимиты на сброс будущих стоков в городские очистные сооружения. Зато сегодня Европейский банк реконструкции и развития готов финансировать дальнейшее совершенствование наших собственных. Консультанты этого банка назвали очистные сооружения нашей компании самыми современными в России. Они не просто очищают стоки до показателей рыбохозяйственных водоемов, но вырабатывают для завода электроэнергию – за счет использования биогаза.
Строительство Чтобы построить завод, нужно
было организовать проектное финансирование. А учитывая, что строился он как greenfield project (стартовая площадка «с нуля»), не так-то легко было убедить банки, что предприятие стоимостью в десятки миллионов долларов, за которым на тот момент стояли только акционеры и небольшая проектная группа, «выстрелив», обеспечит возврат вложений. И все-таки в июле 2006-го мы приступили к строительству. В октябре-ноябре того же года на территорию завезли танки для бродильно-лагерного отделения. В апреле-сентябре 2007-го продолжились поставки оборудования, а монтировали его до июля 2008-го. Мы изначально решили, что будем закупать оборудование только на условиях установки «под ключ». Поставщиков выбирали в рамках тендеров, по результатам которых лучшие финансовые и технические условия нам предложили немецкие фирмы. Оборудование для варочного и бродильнолагерного цехов поставила компания Ziemann Ludwigsburg GmbH. Цех розлива оснастила KHS AG. А очистные сооружения производственных и хозяйственных стоков – CUSS GmbH. Мытищи – экологически чистый район, и наша
Евгений Ким, Григорий Левитин, Игорь Морозов, Евгений Ступин, Михаил Кострыкин, Юрий Лобанов и примкнувший чуть позже Олег Балясников – взяли на себя хлопоты по проектированию, согласованиям, строительству и монтажу. Кроме того, к управляющей группе можно отнести Алексея Реента и Хольгера Карвата, которые, работая в компаниях партнеров, уже тогда делали общее дело. Зимой 2007-2008 организационными и кадровыми вопросами лично занялись Игорь Дементьев, Анна Попова и Марина Грабовская. Валентина Тишенкова, Галина Кулага и (несколько позже) Елена Александрова приступили к созданию бухгалтерской службы (впоследствии к ним присоединились Елена
и «Хамовники»). Олег Перминов и Ольга Бида продумывали маркетинговые ходы, тогда как Светлана Игнашева, Ирина Сапьяник и Алла Ларина обеспечивали быт и безопасность компании. Сергей Белов начал реализацию первого коммерческого проекта, связанного с дистрибуцией пива Oettinger. Юридическую службу усилила Марина Медведенко. Александр Дудников и Григорий Мозговой занялись внедрением информационных технологий и организацией работы офисных помещений. А Денис Смирнов заключил первые договоры на поставку сырья и материалов для производства лучшего российского пива.
«Хамовники Венское» варится с использованием спецсолодов: светлого, Венского, Карареда (красного) и карамельного. Тонкоароматный благородный немецкий хмель придает ему нежный цветочный аромат и очень мягкую горечь. Алк.: не менее 4,5% Упаковка: стеклянная бутылка 0,5 л
Моя Пивоваренная Компания
• Л е т о 2 0 13 г., № 1
4
Наш завод
МытищинскийМосковский водопровод
Химический состав приготовленной воды pН: 6,5-7,5 Жесткость 0,5-0,7 ммоль/л общая: Щелочность < 0,5 мг-экв/л общая: Железо < 0,05 мг/л общее: Марганец: < 0,005 мг/л Сульфаты:
Хлориды: Сухой остаток:
Его в столицу провели по указу Екатерины II в 17791804 годах.
< 50 мг/л < 5 мг/л < 100 мг/л
Живая вода Вода один из главных инструментов пивовара. От ее качества и состава напрямую зависят вкусовые свойства готового продукта. Сульфаты и хлориды кальция придают ему тонкую горчинку, магний терпкость, а хлорид-ионы влияют на сладость. Вот почему производство хорошего пива начинается в цехе водоподготовки.
Наш эксперт ФИО: Александр Гребенюк Должность: инженер-механик службы эксплуатации ЗАО «Московская Пивоваренная Компания» Опыт работы: с 2008 года Профессиональный девиз: «Хорошее должно стать лучшим»
В основе продукции Московской Пивоваренной Компании – чистейшая вода, которая добывается из артезианских скважин, расположенных здесь же – на территории завода. В цех водоподготовки она, однако, попадает не сразу, а из лаборатории – по результатам тщательного анализа проб на соответствие нормам безопасности с точки зрения радиационных и эпидемиологических показателей. Технология очистки включает три этапа. Сначала воду смешивают с воздухом: под действием кислорода железо, входящее в ее состав, окисляется и выпадает в осадок, оседая на
первом – песочно-гравийном – фильтре. Следующий шаг – удаление механических примесей: в картриджных фильтрах задерживаются частицы, размер которых превышает 5 микронов (микрон – одна миллионная доля метра). А после финальной процедуры фильтрации в воде не остается ничего крупнее 0,1 микрона. Она не содержит ни взвешенных частиц, ни солей, ни органических соединений. Такую воду называют осмотической. После того, как она стала идеально чистой, специалисты должны вернуть ей полезные свойства – то есть скорректировать химический состав, как того требуют российские и международные стандарты. Для достижения нужной концентрации ионов кальция и повышения значения pH в обессоленную дегазированную воду вводится хлорид и гидроксид кальция. Так она снова обретает вкус. Оборудование цеха водоподготовки полностью автоматизировано. Тендер на его поставку выиграла международная
технологическая инжиниринговая ЕРС/М компания Jurby WaterTech International, которая давно и успешно предлагает производителям комплексные решения в области подготовки, очистки и использования воды. «Все аппараты, которые имеют отношение к службе эксплуатации, включены в класс опасных производственных объектов, – напоминает Александр Гребенюк, инженер-механик службы эксплуатации ЗАО «Московская Пивоваренная Компания». – Поэтому важно минимизировать человеческий фактор. Ведь от этого зависят жизни всех тех, кто находится на предприятии». Цех водоподготовки посменно обслуживают восемь механиков и электриков. В день смышленым машинам Jurby WaterTech достаточно присутствия двух дежурных: в остальном они совершенно самостоятельны. А вода, которую они производят, используется не только при варке пива. В кулерах, установленных для сотрудников и посетителей завода, – она же. Чистая, свежая, мягкая.
Заботы о поиске дешевой и, главное, качественной питьевой воды для целого города императрица доверила генералу-квартирмейстеру Фридриху Вильгельму Бауэру, который, исследовав окрестные ключи, вычислил, что наибольшие пресные запасы хранятся в верховьях Яузы – недалеко от села Большие Мытищи. На строительство первого в России водопровода из государственной казны было выделено полтора миллиона рублей.
Что такое артезианская скважина? Это скважина, пробуренная для эксплуатации подземных вод. Артезианские водоносные горизонты залегают между двумя водоупорными слоями и потому надежно защищены от поверхностного загрязнения. Такие источники относятся к важнейшим полезным ископаемым. Обычно они располагаются на глубине от 100 до 1000 метров.
На территории Московской Пивоваренной Компании располагается
6 артезианских скважин. Они залегают на глубине
120,190 и 320 м. Суточные объемы добычи воды достигают
7200 м3.
Для приготовления светлых сортов пива используют, как правило, мягкую воду. В жесткой воде цвет сусла получается темнее, а хмель дает более грубую горечь. Вода, пригодная для пивоварения, должна иметь слабокислую или нейтральную реакцию. Моя Пивоваренная Компания
• Л е т о 2 0 13 г., № 1
наша команда Успешный бизнес это в первую очередь хорошая команда. Об особенностях кадровой политики Московской Пивоваренной Компании, личных и профессиональных качествах сотрудников рассказывает ее директор по персоналу Анна Попова.
Анна Попова:
«Мы ценим каждого» - Анна, назовите одно слово, которым можно охарактеризовать всю команду компании. Какая она? - Назову два: увлеченная и современная. Это то, что выделяет нас на фоне всех остальных. Хотя эпитетов много, потому что команда у нас большая и люди в ней разные – разного опыта, разных интересов и возраста. Но каждого из них действительно отличает современный подход, увлеченность собственным делом и жизнью вообще. Наши сотрудники дружелюбны и открыты. Они амбициозны, профессиональны и точно знают, к чему стремятся. - А сколько всего человек работает в компании? - Порядка 1200. - Кто они: мужчины, женщины, молодые, в возрасте? - В основном – на две трети – коллектив состоит из мужчин. Это обусловлено тем, что в логистике, как, в общем-то, и на производстве, традиционно работают представители сильного пола. А средний возраст нашего персонала – всего 31 год. - Это связано с пози-
ционированием компании: молодой бизнес молодая команда? - Отчасти. Наш завод – самый молодой и современный в Европе. Да, мы делаем ставку на молодых, но это не значит, что и работают у нас только молодые люди. В коллективе компании есть опытнейшие сотрудники в возрасте 60-ти лет и старше. И мы очень их ценим, потому что профессионалы со стажем нужны любой компании, любой команде. - Мотивируют ли в компании сотрудников к личностному росту? - Безусловно. Мы создали учебный центр. Реализуем образовательные программы, предоставляя сотрудникам возможность постоянно совершенствовать профессиональные навыки и личные качества. Они растут и развиваются вместе с компанией. - А что делается для того, чтобы они при этом оставались командой? - Для этого мы проводим как официальные, так и неформальные мероприятия: по адаптации вновь принятых сотрудников, выездные и ауди-
торные тренинги по командообразованию, летние корпоративы, приуроченные ко Дню рождения компании, открытию завода и первой варке, а также зимний праздник – в преддверии Нового года. Еще мы обязательно устраиваем новогодние праздники для детей сотрудников, поздравляем мужчин и женщин с 23 февраля и 8 марта, отмечаем дни рождения, юбилейные даты и личные события. Все эти мероприятия стали традиционными. Люди их ждут, принимают активное участие в подготовке, предлагают новые идеи и форматы. Каждый четверг, с 17.00, все желающие могут пообщаться в неформальной обстановке Открытого бара. Разговоры по душам здесь, как и пиво, –
льются рекой. Зачем нам это? Потому что здоровый психологический климат в коллективе – это как раз то, что делает команду сильной. Нам важно, с каким настроением человек приходит на работу, как протекает его день и как складываются взаимоотношения с коллегами. - Многие корпорации делают акцент на здоровом образе жизни сотрудников. Компания поддерживает эту глобальную практику? - Мы пропагандируем сильный дух в здоровом теле. С этой целью каждому сотруднику предоставляется возможность следить за своим здоровьем и оформить полис добровольного медицинского страхования. Большую часть его стоимости компенсирует компания. Это
первое и самое главное. Во-вторых, мы, естественно, поощряем увлечение спортом. Одни занимаются футболом (у нас даже есть собственная команда), другие – волейболом. Некоторые посещают бассейн и спортзал, которые мы арендуем неподалеку от завода. Весной, летом и осенью все желающие участвуют в велокроссе: на трассу выезжают многие и с большим удовольствием. Что еще? Разумеется, мы гарантируем качество продукции и прививаем коллективу культуру потребления пива. Здесь, опять-таки, немалую роль играет Открытый бар. - Что еще входит в соцпакет сотрудника компании? - Основные социальные льготы, помимо положенных по трудовому законодательству (а мы его неукоснительно соблюдаем), включают корпоративный транспорт, который доставляет наш персонал от железнодорожной платформы «Мытищи» и станции метро «Медведково» на завод и обратно, корпоративные скидки на услуги страхования жизни и имущества, бесплатную выдачу продукции и льготные цены в магазинах компании. Кроме того, мы регулярно распространяем билеты в театры и музеи, на концерты и дискотеки – для всех сотрудников и их семей. Для отдельных категорий предусмотрена дотация на питание, страхование жизни от несчастных случаев на производстве, а также льготное кредитование (на любые цели) по корпоративному проекту в «Сбербанке». Некоторым работникам компания, принимая во внимание специфику профессии, оплачивает мо-
5
бильную связь, компенсирует затраты на бензин или предоставляет корпоративный автомобиль. - А на какие качества соискателей Вы обращаете внимание во время собеседований? Кто точно не смог бы работать в Московской Пивоваренной Компании? - Тот, для кого ничего не значат такие понятия, как «команда», «взаимовыручка», «взаимопонимание» и «терпимость». Бывали случаи, когда приходилось отказываться от очень сильных специалистов только потому, что нас не устраивали их человеческие качества. Скажем, если на одну чашу весов положить профессионализм и опыт кандидата, а на другую – его мировоззрение и поведение, то победит тот, у кого эти чаши придут в равновесие. В крайнем случае, может перевешивать вторая, но никак не первая. Техника, умения и навыки – дело наживное. А вот нравственные установки – они либо есть, либо их нет. Для нас же это самое главное. Мы ценим каждого сотрудника, уважаем его внутренний мир, позицию и стремления. Такова, пожалуй, основная концепция формирования команды, принципы которой выработали акционеры, руководство и ключевые сотрудники компании. - Обращаясь к коллегам со страниц первого номера корпоративной газеты, чего бы Вы им пожелали? - Я бы всем нам пожелала дружелюбия, увлеченности и здоровых профессиональных амбиций. Потому что именно эти качества двигают человека (а вместе с ним и компанию) вперед – в успешное и уверенное будущее.
Советы тренера
учебный центр
Шесть правил Глеба Жеглова для работы с людьми
Актуальная повестка
Фокус на личное развитие В 2013 году Московская Пивоваренная Компания сделала серьезный шаг в развитии программы корпоративного обучения. И если не сбавлять заданный темп, чего мы точно не собираемся делать, то через два года она расширится до многофункционального учебного центра, который охватит всех сотрудников компании. Эти изменения уже происходят. В ближайшее время откроется учебная аудитория, заработает современный компьютерный класс, а обучение персонала станет комфортнее. Успешно функционируют специализированные образовательные направления, помимо
которых планируется запуск целого ряда новых программ, ориентированных на повышение личной эффективности сотрудников для увеличения кадрового потенциала компании. Они предполагают регулярное проведение открытых семинаров и тренингов. В числе
ключевых тем: вопросы самореализации работников, оценка профессиональных достижений персонала и планирование карьеры. Следите за новостями учебного центра в следующих выпусках корпоративной газеты.
1.Когда разговариваешь с людьми, чаще улыбайся. 2. Умей внимательно слушать человека и старайся подвинуть его к разговору о нем самом. 3. Как можно скорее найди в разговоре тему, которая ему близка и интересна. 4. С первого мига проявляй к человеку искренний интерес – понимаешь, не показывай ему интерес, а старайся изо всех сил проникнуть в него, понять его, узнать, чем живет, что собой представляет. 5. Даже «здравствуй» можно сказать так, чтобы смертельно оскорбить человека. 6. Даже «сволочь» можно сказать так, что человек растает от удовольствия. Братья Вайнеры. «Эра Милосердия»
благотворительность
Чья-то жизнь уже не мелочь! Завершилась благотворительная акция «Чья-то жизнь – уже не мелочь!», в рамках которой коллектив Московской Пивоваренной Компании пожертвовал средства на оплату высокотехнологичной операции 17-летнему Илье Горбунову из Брянской области. Акция проходит дважды в год: весной и осенью. Ее суть очень проста: почти у каждого из нас дома пылится коробочка или баночка, в которую вся семья скидывает мелочь, завалявшуюся в карманах и кошельках. Вроде бы мелочь, но зато какая получается сумма, стоит объединить содержимое этих копилок в одну! В течение двух недель сотрудники Московской Пивоварен-
ной Компании складывали в трехлитровую стеклянную банку «лишние» пятаки, рубли и червонцы, которые теперь помогут спасти целую жизнь.
Вам есть что рассказать?
Присылайте материалы на наш электронный адрес: kshtifonov@mosbrew.ru
Моя Пивоваренная Компания
• Л е т о 2 0 13 г., № 1
6
новости партнеров
Пенные недели королевское меню Московская Пивоваренная Компания стирает гастрономические границы. На время ежегодного фестиваля «Бельгийские недели», который при ее поддержке проходил в сети пабов Harat's, жители девяти российских городов погрузились в оживленно-радушную атмосферу гостеприимной Европы. Пряную капустку, гусей и фаршированную курицу гости традиционно шумного праздника запивали лучшими сортами бельгийского пива, которые
в Россию импортирует компания-организатор: Duvel, Liefmans Fruitesse, Chimay, Grimbergen и Limburgse Witte. Причем меню для почитателей этих напитков лично продумывал шеф-повар посольства Бельгии в Москве Кристоф Фридл (Christophe Friedl). Фестивальные блюда, часть из которых партнеры пивоваров пожелали оставить и по завершению пенных недель, предлагалось дегустировать в сочетании с определенными марками пива. А за каждый выпитый литр гурманы получали наклейки для участия в специальном розыгрыше.
Его главным призом стал сертификат на 20-литровую бочку пшеничного нефильтрованного пива Limburgse Witte. Внушительный «сувенир» достался москвичке Юле, которая продемонстрировала неженскую волю к победе. Проведение фестиваля на местах контролировал опытный десант сотрудников Московской Пивоваренной Компании. Официантов учили правильно подавать напитки, а публику знакомили с особенностями знаменитых сортов. «Бельгийские недели» проходили в Москве, СанктПетербурге, Иркутске, Краснодаре, Новосибирске, Омске, Улан-Удэ, Кемерово и Казани в период с 21 марта по 6 апреля.
Константин Боксер, менеджер проекта «Бельгийские марки» ЗАО «Московская Пивоваренная Компания»:
«Бельгийские недели», которые мы провели в сети пабов Harat’s, - это логическое продолжение фестивалей Московской Пивоваренной Компании 2010 и 2011 года. Акция станет ежегодной. Будет расти охват участников, пабов и ресторанов. В числе наших площадок вполне могут появиться заведения высокой гастрономии, с коротко
Наша благодарность Компания выражает особую благодарность группе компаний «Караван» за весомый вклад в развитие дистрибуции брендов Московской Пивоваренной Компании в сегменте HoReCa. По итогам 2012 года рост продаж в нем составил 29% относительно показателей 2011-го.
Алк.: не менее 5,1% Упаковка: стеклянная бутылка 0,5 л, кег 30 л
которыми мы сотрудничаем в рамках распространения бельгийских марок. Особое внимание хотелось бы обратить на тщательность, с которой составлялось меню акции. Оно готовилось на базе московского паба Harat’s на Арбате, 23 при участии шефповара посольства Бельгии в Москве Кристофа Фридла, а затем адаптировалось в центральном офисе сети в Иркутске. Причем уже во время акции многие пабы заявляли о том, что хотят оставить те или иные блюда в своих меню».
Альтернативная энергия Удобный формат для пикника Благодаря современному оборудованию KAPPA Московской Пивоваренной Компании удалось автоматизировать процесс создания мультипаков. И если раньше в продажу поступали ограниченные партии пивных «комплектов», то теперь их стало значительно больше. Хватит на все пикники!
Новый анаэробный IC-реактор от компании «ГидроТехИнжиниринг», установленный в ходе реконструкции очистных сооружений Московской Пивоваренной Компании, не просто очищает стоки, но производит энергию. Важная часть этой системы – бактерии. Они перерабатывают биологическую массу в биогаз, который на 80-90% состоит из метана. Чтобы получить из него энергию, используется газопоршневая установка. В день она позволяет экономить до 50 тысяч рублей на электроэнергии.
Расширяя производство Компания Ziemann Ludwigsburg GmbH поставила и произвела установку 19 цилиндро-конических танков. Мощность нового блока позволила Московской Пивоваренной Компании увеличить объемы производства на 110 тысяч гектолитров пива.
Украина варит пиво
В 2004 году во Львове открылся завод «Перша Приватна Броварня». Это здесь выпускают знаменитое украинское пиво «Авторське», Stare Misto и «Бочкове». Кстати, вкусы последних двух сортов можно попробовать, не выезжая из России: Stare Misto Московская Пивоваренная Компания импортирует, а «Бочкове» варит по лицензии.
2.
1. Моя Пивоваренная Компания
3. • Л е т о 2 0 13 г., № 1
4.
5.
новости партнеров
Эстетика досуга Московская Пивоваренная Компания, последовательно выступающая за развитие в стране культурного отдыха, подписала соглашение о сотрудничестве с «Политеатром». Знаменитую аудиторию
Политехнического музея, в которой расположился этот центр злободневного сценического искусства, отныне посещает все больше любителей пива. Потребители Московской Пивоваренной Компании каждый день получают билеты на драматические и поэтические спектакли, концерты современной и академической музыки. А гости «Политеатра» –
Лето в городе: праздник солода
7.
8.
6.
9.
приглашения на экскурсии по заводу производителя российских пивных бестселлеров. В рамках этого тура театралов знакомят со всеми стадиями процесса пивоварения, демонстрируя высокотехнологичные цеха и современное оборудование, которое наполняет бутылки со скоростью 160 тысяч штук в час. Завершается ликбез дегустацией нескольких сортов в специально оборудованном баре. Несмотря на, казалось бы, диаметрально противоположные профессиональные задачи, цели «Политеатра» и Московской Пивоваренной Компании, которая с первого дня существования взяла на себя просветительскую функцию, во многом совпадают. «Ни для кого не секрет, что в России остро стоит вопрос культуры потребления пива. Мы, однако, намерены его снять, – комментирует директор по PR Московской Пивоваренной Компании Ольга Бида.
– Реализуя просветительские программы, мы шаг за шагом выводим потребление пива на новый, европейский уровень – как с качественной, так и с эстетической точки зрения». «У «Политеатра» и Московской Пивоваренной Компании много общего, – подчеркивает директор «Политеатра» Мария Кубланова. – «Политеатр» – это передовая современности, экспериментов и актуальных инструментов работы с художественным языком и художественным пространством. А Московская Пивоваренная Компания – молодое предприятие, которое не просто производит качественный продукт, но, активно поддерживая искусство, выполняет серьезную социальную функцию. Участники нашего совместного проекта – люди, осознающие важность миссии «Политеатра» и ценящие его деятельность в контексте современного искусства».
Львов запел по-русски вместе с ДДТ Во Львове прошел грандиозный рок-фестиваль Stare Misto под флагами одноименного пива, которое выпускает партнер Московской Пивоваренной Компании – «Перша Приватна Броварня». На два дня – с 8 по 9 июня – стадион «Украина» стал точкой притяжения ценителей
7
хорошего вкуса и музыки. Организаторы собрали на одной сцене трендовых европейских музыкантов: Горана Бреговича, Kaiser Chiefs, «Ляписа Трубецкого», IAMX, Archive, Che Sudaka и других. Приехал Юрий Шевчук (ДДТ) и с первых аккордов помог львовцам вспомнить русский язык. Он пел – ему подпевали. Говорил о любви и свободе – ему отвечали понимающей разноголосицей. Празднику не помешал даже дождь. Скорее напротив – сделал футболки ярче.
Столичные рестораторы приглашают любителей продукции Московской Пивоваренной Компании отдохнуть на новеньких летних террасах. В парке «Сокольники» многим наверняка придется по вкусу барное меню и уютная атмосфера ресторана «The Веранда». В парке Горького для всех желающих открыт «Оливковый пляж». Оказавшись здесь, неподалеку от воды и на приличном расстоянии
от шума большого города, можно вдоволь насладиться прохладой знаменитых марок пива. Кроме того, обязательно включите в маршрут прогулки «Pelman Cafe». В этом заведении проходит акция «Пельмени всех стран – объединяйтесь!», по условиям которой традиционное русское кушанье подается с бокалом пива «Хамовники», «Жигули Барное» или Caffrey’s.
1. Варочный чан в старой части завода «Перша
7. Цех розлива №1. Здесь пиво разливают в бутылки ПЭТ.
Приватна Броварня».
Этот формат упаковки пользуется в стране наибольшей популярностью. 8. Цех розлива №2. Он работает для тех, кто предпочитает пиво в стеклянной таре. 9,10. Свежее, только сошедшее с конвейера пиво попадает в небольшие магазинчики, крупные торговые центры и такие вот уютные кафе, которыми пестрят цветущие улочки летней Украины.
2. Цех фильтрации. Пиво фильтруется при помощи кизельгура. 3. Дрожжевое отделение. 4. Варочный цех новой части завода. 5. Цилиндро-конические танки (ЦКТ). 6. Строительство дополнительной очереди ЦКТ.
10. Моя Пивоваренная Компания
• Л е т о 2 0 13 г., № 1
8
наша жизнь
Ночь в музее хмеля и солода Столичным интеллектуалам полюбилось производство Московской Пивоваренной Компании: седьмая по счету и вторая в истории завода «Ночь в музее» снова собрала аншлаг. Очередь за секретами качественного пивоварения выстроилась задолго до того, как к станции метро «Медведково» подъехал первый экскурсионный автобус. Всего в рамках акции состоялось четыре
образовательных заезда. Чтобы избежать суеты, участников каждого из них организаторы разделяли на четыре команды. В результате и места, и внимания, и, главное, пива, которое в ту ночь измерялось не кружками, а гектолитрами, хватило всем. «Мы устраиваем «Ночь в музее» не в первый раз. Но именно в этом году стали полноправным участником данной акции: нас включили в официальный каталог, и большинство крупных российских СМИ
отметили этот факт в своих материалах и выпусках», - рассказала Ольга Бида, директор по PR Московской Пивоваренной Компании. За один вечер ночное царство хмеля и солода посетили почти 900 человек, тогда как в прошлом году акция заинтересовала 400. «Нужно учесть, что мы находимся достаточно далеко от центра Москвы, – отметила Ольга Бида. – То есть многие сознательно жертвовали другими развлечениями ради
культурная территория
Кино в машинах и на крыше Что: Кинотеатр под открытым небом Где: Деревня Бородино Мытищинского района Подмосковья (Осташковское ш., д. 59), сад «Эрмитаж», парк Горького, Воробьевы горы, крыша Artplay (ул. Нижняя Сыромятническая, 10), ан-
гар для пива на «Винзаводе» (4-й Сыромятнический пер., 1, стр. 6), дизайн-завод «Флакон» (ул. Большая Новодмитровская, 36/4), Институт медиа, архитектуры и дизайна «Стрелка» (Москва, Берсеневская наб., 14, стр. 5А), «Музеон», парк «Красная Пресня», сад имени Баумана, парки «Фили» и
Пикник с Blur Что: Пикник «Афиши»-2013 Где: Музей-заповедник «Коломенское» Когда: 13 июля В Коломенском пройдет десятый Пикник «Афиши», устроители которого нашли идеальный способ отметить эту торжественную дату. Хедлайнерами главной сцены станут Blur – одна из лучших мировых рок-групп последних 20-ти лет (а то и вообще). Эти ребята вернули в гитарную музыку веселье и драйв, при этом предельно точно выразив будничную
меланхолию современного городского жителя. В программе нового выступления команды – старые и любимые «Girls & Boys», «Song 2», «Coffee & TV», «Parklife», «This Is a Low», «Tender», «The Universal», «Out of Time», «No Distance Left to Run», «Country House», «End of a Century». Однако Пикник «Афиши» – это не только музыка. Это, по сути, город в городе – с дружелюбной публикой, маркетом, уличными кафе, ресторанами и развлечениями под открытым небом.
Моя Пивоваренная Компания
• Л е т о 2 0 13 г., № 1
«Сокольники» Когда: В течение всего лета Вы помните, как завидовали голливудским подросткам, которые, припарковав авто у огромного экрана посреди какой-нибудь площади, лобызались со своими сценическими возлюбленными? Так вот сегодня прочувствовать романтику кино под открытым небом может любой – достаточно приехать по одному из адресов, указанных выше. Там для вас уже либо организована кинопарковка, либо расставлены диваны, лежаки и мягкие пуфы на свежем воздухе, оборудованы экраны, подключены проекторы, а в случае с центром дизайна и архитектуры Artplay – даже забронирована крыша.
Традиции и современность в одном «Флаконе» Что: Фестиваль искусств The ART Object Где: Дизайн-завод «Флакон» (ул. Большая Новодмитровская, 36/4) Когда: 12-19 июля Не территории популярного выставочного комплекса «Флакон», который еще недавно значился на картах столицы Хрустальным заводом имени М. И. Калинина, пройдет первый фестиваль искусств The ART Object. Его организаторы представят работы современ-
того, чтобы побывать на нашем заводе и увидеть, как производится их любимое пиво». Гости завода не просто проследили за рождением знаменитого напитка – они попробовали все его ингредиенты на вкус. Научились отличать нефильтрованное пиво от непастеризованного. Познакомились с новыми сортами и запаслись ими в фирменном магазине. Последний экскурсант уехал домой примерно в 23.00.
Алла Ларина, руководитель проекта «Экскурсии» ЗАО «Московская Пивоваренная Компания»: «К подготовке мероприятий подобного масштаба мы всегда подходим серьезно: заранее проводим запись, по минутам планируем маршрут. К тому же у нас работают опытнейшие экскурсоводы, которые давно оттачивают свое мастерство и понимают важность команды. Поэтому даже такие большие потоки гостей, как тот, что компания встречала 18 мая, нас никогда не пугали. Да и гости в этом году приятно удивили. Их возраст варьировался от 25 до 45 лет: то есть к нам приехала наша целевая аудитория. И приехала она именно на завод – за знаниями и атмосферой, а не за бесплатным пивом. Я видела, как в людях просыпался интерес к технологиям и, что особенно здорово, гордость за отечественного производителя».
А может, в 1960-е?! Что: Выставка фотографий «Московские истории. ХХ век. Часть II» Где: Центр фотографии имени братьев Люмьер (Болотная набережная, 3, стр. 1) Когда: До 8 сентября Центр фотографии имени братьев Люмьер приглашает любителей фотографии на выставку «Московские истории. ХХ век. Часть II». Это заключительный этап большого проекта, который в совокупности охватил 100 лет столичной жизни. Для «второго тура» организаторы собрали 280 фотодокументов, датированных с 1960-х по
1990-е годы. Их авторы – 50 ведущих мастеров жанровой и стрит-фотографии, городского пейзажа, архитектурной и репортажной съемки. В том числе Наум Грановский, Владимир
Богданов, Юрий Абрамочкин, Виталий Арутюнов, Анатолий Болдин, Сергей Борисов, Александр Забрин, Андрей Князев, Владимир Лагранж, Игорь Пальмин, Владимир Филонов и Игорь Стомахин.
По маршрутам Маяковского Что: VII Московская Велоночь Где: Москва, Чертаново Когда: 20-21 июля Неизведанная Москва. Романтичная. Темная. Тихая.
Поэтичная. В ночь с 20 на 21 июля (с субботы на воскресенье) в столице пройдет седьмая по счету акция «Велоночь». На этот раз она будет посвящена творчеству Владимира Маяковского и
его 120-му Дню рождения. Организаторы гранд-тура продумывали маршрут в течение целого года. Спорт, лирика, история, общение и свежий воздух – будет все. И еще больше.
ных художников (российских и зарубежных), фотографов, коллажистов и скульпторов, мастеров по керамике, плетению и деревообработке. В течение целой недели все те, кого не пугает сочетание «модные тенденции в искусстве», смогут получать удовольствие от культурного общения с единомышленниками и еще знания – от ведущих мастер-классов и творческих мастерских. Здесь же гостей ждет благотворительный аукцион, живые выступления музыкантов и искусственный кинотеатр.
Хотите знать больше?
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: www.twitter.com/mosbrew www.facebook.com/BEERandTALK www.moscow-beer.livejournal.com www.vk.com/beerandtalk
Oettinger Alkoholfrei – новый, безалкогольный сорт знакомого бренда Oettinger. Это светлое пшеничное нефильтрованное и неосветленное пастеризован ное пиво российские пивовары создают по баварским рецеп там в соответствии с самыми высокими стандартами качества. Оно обладает уникальным ароматом и мягким вкусом. Oettinger Alkoholfrei призван расширить выбор потребителя, которого российский рынок безалкогольного пива прежде не баловал ассортиментом. Упаковка: банка 0,5 л
Редакционная коллегия: Игорь Дементьев, Ольга Бида, Анна Попова, Кирилл Штифонов ЗАО «Московская Пивоваренная Компания» Адрес: 141006, Московская область, город Мытищи, Волковское шоссе, владение 12 Тел.: +7 (495) 788 54 33 www.mosbrew.ru