Gejsts lækre retter til jul og påske
Måske blev du inspireret af den foregående artikel om fællesmåltidet? Har du selv lyst til at invitere og vise omsorg for andre? Eller handler det om at lave lækker mad til de kommende højtider? Så er hjælpen her – lige til at klippe ud og gemme: Louise Skovbæch fra Trinitatis Kirke har kreeret unikke opskrifter til vores læsere, og Gejsts fotograf har prøvespist. Uhmmm. God fornøjelse!
Jul Confiterede andelår med kartofler i ovn Rødvinssauce med et godt skvæt portvin Kompot af friske tranebær, appelsin, pærer og hasselnødder Frisk grønkål, røde æbler, valnødder, blommer, tørrede figner og vinaigrette
Påske Lammegryde med kikærter, abrikoser og kanel Salat af frisk spinat, belugalinser, feta, mandler og syltede rødløg Frisk grønkål, røde æbler, valnødder, blommer, tørrede figner og vinaigrette Ris
Er du mere til det grønne? Er du ikke til kød, kan du med få ændringer lave et skønt vegetarmåltid! Byt andelåret ud med store portobellosvampe, der grilles i ovnen med olie, salt og peber i 15 minutter på 225 graders varmluft. Eller erstat påskens lammekød med auberginer og græskar i tern. Eller kast dig ud i græskargratinen med parmesan, dijonsennep og fløde på de næste sider. 39
