a la carte 02 2023 by Klocke Verlag

Hotel- und Restaurant-Tipps SACHSEN URLAUB IN DER SCHWEIZ

Hef t 2 Februar 2023

Deutschland € 8,– Luxemburg € 9,20, Italien € 10,50 Belgien € 9,20, Spanien € 10,50 Schweiz SFR 11,00

Beauty-Hotels Die schönsten Wellness- und Spa-Oasen

Editorial

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Same procedure as every year: Kaum hat das neue Jahr begonnen, meldet sich das schlechte Gewissen aufgrund der letzten reichlichen Festmahlzeiten und des einen oder anderen Glases guten Weines, das man über die Weihnachts tage oder zum Jahresabschluss genossen hat. Abnehmen und Diäten stehen auf dem Tagesplan ganz oben, am besten funktioniert dies aber, wenn man sich gleichzeitig in einem exquisiten Wellness- und Spa-Hotel sportlichen Ak tivitäten widmet und sich mit Massagen und vielseitigen Anwendungen etwas verwöhnen lässt. Sanus per aquam – Wohlbefinden durch Wasser –, abgekürzt SPA, lautet denn auch die Devise der heutigen Badekultur. Mentale Entspan nung und Revitalisierung bis hin zu asiatischen Heilverfahren sind probate Mittel, für ganzheitliches Wohlbefinden zu sorgen, neue Energien freizuset zen und körpereigene Widerstandskräfte zu mobilisieren. Die vielseitigen Wellness-Oasen, die wir Ihnen in unserem Special vorstellen, widmen sich ganz der Gesundheit von Körper, Geist und Seele und dem ganzheitlichen Wohlbefinden ihrer Gäste. Mit einer Landpartie zu unseren eidgenössischen Nachbarn möchten wir Sie weiterhin einladen, einige der schönsten und liebenswertesten Hotels der Schweiz ken nenzulernen. Kunst, Kultur, das idyllische Erzgebirge, viel Historie, das kleinste Wein anbaugebiet Deutschlands auf der einen Seite, einzigartige Kunstsammlungen und eindrucksvolle Architektur im Elbflorenz Dresden auf der anderen Seite, erwarten Sie in Sachsen, wo wir ebenfalls wieder zahlreiche gastfreundliche Adressen für Sie entdeckt haben. Herausgeber T homas und Mar tina Klocke

CARTE

Beauty-Hotels – Die schönsten Wellness- und Spa-Oasen

A LA

Schon der Urvater der Mediziner erkannte in der Antike neben dem hygienischen Effekt auch die gesundheits

erscheint monatlich im

fördernde Wirkung von Bädern. Sanus

Klocke Verlag GmbH Höfeweg 40, D-33619 Bielefeld Fon: +49 - (0) 5 21 - 9 11 11-0 Fax: +49 - (0) 5 21 - 9 11 11-12 Internet: www.klocke-verlag.de E-Mail: info@klocke-verlag.de

per aquam – Wohlbefinden durch Wasser –, abgekürzt SPA, lautet denn auch die Devise der heutigen Badekultur, die unter dem Begriff „Wellness“ den

Herausgeber Thomas & Martina Klocke

Zeitgeist widerspiegelt. Leichtes Fitnesstraining, Massagen, Beauty-Programme,

Verantwortlich für den Inhalt Thomas Klocke

mentale Entspannung und Revitalisie-

Anzeigenleitung Thomas Klocke

rung bis hin zu asiatischen Heilverfah-

Redaktion Gabriele Isringhausen, Andrea Bala, Bernd Teichgräber

liches Wohlbefinden zu sorgen. Relaxen,

Grafikdesign Claudia Stepputtis, Sabina Winkelnkemper Fotografie Ydo Sol, Klaus Lorke, Günter Standl, Florian Busch Bildbearbeitung Klocke Medienservice Holger Schönfeld, Birgit Lahode Titelfoto Geinberg5 Private SPA Villas Produktion Claudia Schwarz, Diana Wilking Sekretariat Sabine Herder, Katrin Baumgart Vertrieb Stephan Klocke Vertrieb/Handel IPS Pressevertrieb GmbH Carl-Zeiss-Straße 5, D-53340 Meckenheim info@ips-d.de, www.ips-d.de Gesamtherstellung Lehmann Offsetdruck und Verlag GmbH, Norderstedt Gedruckt auf Magnogloss – ein Produkt der IGEPA Printed in Germany A LA CARTE ist ein eingetragenes Warenzeichen des Klocke Verlages. Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, verboten. Anzeigenpreisliste vom 1. Dezember 2018 Preise Einzelpreis: 8,– Euro, Jahresabo: 72,– Euro Abonnementbestellung beim Verlag Abonnement-Verwaltung Leserservice A La Carte PrimaNeo GmbH & Co. KG Postfach 10 40 40, D-20027 Hamburg Fon: 0 40 / 23 67 03 41 Fax: 0 40 / 23 67 03 01 E-Mail: alacarte@primaneo.de

ISSN 0945-375X

ren sind probate Mittel, für ganzheit sich einfach treiben lassen, sein seelisches Gleichgewicht wieder ins Lot bringen, neue Energien freisetzen und körpereigene Widerstandskräfte mobilisieren kann man nirgends so intensiv und genussvoll wie im Urlaub.

TITELTHEMA BEAUTY-HOTELS: Die schönsten Wellness- und Spa-Oasen

Hotels & Restaurants à la carte Urlaub in der Schweiz

Sachsen

AUSSERDEM News à la carte

Travel à la carte

Szene à la carte Neuigkeiten aus aller Welt

100

Index Februar 2023

103

Vorschau März 2023

104

Inhalt

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Kulinarik, stilvoll gepaart mit Industrie-Ästhetik – so begeistert Chefkoch Stephan Mießner seine Gäste im „elements“.

Gut Steinbach Hotel Chalets Spa: Verwöhnoase in Reit im Winkl im Chiemgau.

Hideaway: Geinberg5 Private SPA Villas

Walserhuus Sertig: Urlaub in der Schweiz

Designhotel in Sachsen: Laurichhof

Travel à la carte: die Hygna Chalets

NEWS

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DAYON LightSpa

Sonnige Aussichten für Well-Being und Healthcare Der weltweit führende Lichtspezialist bringt eine einzigartige, sonnige Wellness-Oase in die eigenen vier Wände. Gerade in der dunklen und kalten Jahreszeit tut Sonne der Seele gut. Viele schwören deshalb auf die positiven Effekte des Sonnenlichts und freuen sich auf eine Extraportion Lichtanwendung. Mit DAYON LightSpa profitiert man von über 30 Jahren Erfahrung der Marke Ergoline im eigenen Home Spa. Das Premium-Solarium verbindet neueste UV-Technologie mit hautpflegenden, roten Lichtspektren. Das genau dosierte Zusammenspiel aus UVA und UVB bietet die biopositiven Wirkungen des Sonnenlichts und bräunt die Haut besonders sanft und natürlich. Das auch als „Beautylicht“ bezeichnete rote Licht soll die Haut beim Sonnen pflegen und die Kollagen bildung für eine natürlich schöne Ausstrahlung anregen.

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Für eine natürlich schöne Ausstrahlung mit sanfter Bräune und Hautpflege steht das LightSpa Hybrid. Intensive und direkt sichtbare Bräune mit neuester UV-Technologie lässt sich mit dem LightSpa Intense erzielen. Die Luxus-Sonnenbank für zu Hause ist besonders kompakt, hat eine integrierte Kindersicherung und kann über die heimische Steckdose betrieben werden. Durch das zeitlose Scandinavian Design wirkt LightSpa wie ein hochwertiges Möbelstück und ist optisch ein echtes Highlight im Home-Spa oder Fitnessraum. Damit die Entspannung nicht zu kurz kommt, sorgt ein flüster leiser Lüfter für eine angenehme Wohlfühltemperatur und verströmt auf Wunsch wohltuende Aromadüfte, z.B. mit naturbelassenem Zirbenöl. So kann man die Sonne ganz entspannt zu Hause genießen.  www.dayon.com

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Auszeit

in den schönsten Beauty-Hotels

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Geinberg5 PRIVATE SPA VILLAS

Wer träumt nicht davon, sich einmal richtig verwöhnen zu lassen, nur zu relaxen und Kraft für die kommenden Aufgaben zu tanken?! Allen „Aussteigerinnen und Aussteigern auf Zeit“ empfehlen wir unsere mit großer Sorgfalt ausgesuchten Beauty-Hotels, in denen man den Alltag weit hinter sich lassen kann. Die Destinationen reichen von Nordrhein-Westfalen über Bayern, Tirol bis in die Schweiz. Nehmen wir zum Beispiel das Hotel Das Kaiserblick. Zu den Highlights dieses Domizils zählt eine einzigartige Wellness-Landschaft inklusive Infinity-Pool, Saunen, Dampf bädern, Massagen und Beauty-Treatments vom Feinsten – Tiefenentspannung pur am Fuße des Naturschutzgebietes Wilder Kaiser in Tirol. Entspannung, die den Gleichklang von Körper, Geist und Seele zu einer perfekten Symbiose vereint, erleben die Gäste auch in einem der schönsten Domizile der Alpenregion: Gut Steinbach in Reit im Winkl. Und wen es eher gen Norden zieht, der findet im Vier-SterneSuperior-Badhotel Sternhagen ein zauberhaftes Auszeit-Domizil an der Nordsee. Hier kommen bei den Beauty-Treatments Meerwasser und reine Meeresprodukte wie Algen zur Anwendung. Te x t: Ga br iel e Is r in g haus en , B er n d Teichg r äb er

Fot os : vor g es t ellt e Hot els

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NATÜRLICHE GELASSENHEIT. WOHLTUENDE ENTSPANNUNG. GESUNDE LEBENSFREUDE.

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Bergkristall – Mein Resort im Allgäu

Naturerlebnisse, Wellness und Wohn-Genuss

er das Glück hat, im familiengeführten Vier-Sterne-Supe rior-Hotel Bergkristall – Mein Resort im Allgäu zu logieren, dem stehen unvergessliche Ferientage im Zeichen von Panorama-Wellness und gesundem Genuss bevor. Das Hideaway mit seinen 75 Zimmern und Suiten empfängt Gäste in acht neuen Suiten. Schwimmen mit Endlos-Gefühl lässt es sich im 20-MeterInfinity-Außenpool, während die Saunalandschaft mit Panoramablick auf die gewaltige Gebirgskette Nagelf luh und den hauseigenen Wildpark verwöhnt. Die Event-Lodge-Sauna (80 °C) und die Panoramasauna (90 °C) laden ebenso zum Relaxen ein wie die Biosauna (60 °C) und das Soledampfbad (45 °C). Ein Eisbrunnen, ein Kneipp-Becken und ein OutdoorLiving-Room für den Anschluss an den Saunagang und Outdoor-Wellness mit Alpenkörben, Yoga-Plateau und Behandlungspavillon für Anwendungen im Freien ergänzen den Aufenthalt. Ob Ent schlacken mit der original Oberstaufener Schrothkur, Gipfelwanderungen, Fitnesstraining oder Yoga – im Bergkristall findet jeder seine persönliche Kraftquelle.

Alle Facetten des Genusses bedient die Kulinarik. Angefangen beim SchlemmerFrühstück über die Lunch Time mit LiveCooking bis zur exklusiven Genusskuli narik am Abend, verwöhnt das PanoramaRestaurant mit dem Besten aus dem kulinarischen Reichtum der Region. Mit der OberstaufenPlus Karte können Gäste z. B. kostenfrei mit der Bergbahn

fahren und auf fünf Plätzen in der Umgebung greenfeefrei golfen. ■ Bergkristall – Mein Resort im Allgäu Inhaber: Familie Lingg Willis 8, D-87534 Oberstaufen Telefon: 0 83 86 / 91 10 E-Mail: wellness@bergkristall.de Internet: www.bergkristall.de

Genussurlaub im Bergkristall ist die Summe aus Regionalität, gutem Handwerk und kreativ zubereiteten Speisen in tollem Ambiente.

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In den Zimmern schaffen natürliche Materialien wie Holz, Glas, Stein und edle Naturtextilien eine wunderbar wohnliche Atmosphäre.

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Romantik- & Wellnesshotel Deimann

Wo Genuss und Wellness zu Hause sind

as in vierter Generation von Familie Deimann geführte einzige Fünf-Sterne-Hotel des Sauerlandes ist ein Juwel der Erlebnishotellerie. Das Hideaway überzeugt mit höchster Qualität, einem ausgewählten Wellnessund Kulinarikangebot und einem sehr persönlichen Gästekontakt. Inmitten einer großen Parkanlage gelegen, umfasst das Refugium 112 Zimmer, darunter mehrere Junior- und Luxussuiten sowie drei Restaurants. Hell strahlt ein Michelin-Stern über dem Gourmetrestaurant Hofstube Deimann. Kenner des Hauses sind immer wieder begeistert vom 4700 qm großen Badeund Wellnessbereich. Der Wellness-Tempel umfasst einen Outdoor- und zwei Indoorpools, sechs Saunen, darunter eine Dampfsauna, finnische Sauna, Infrarotsauna, ein Tecaldarium, Aromabad und ein Bio-Saunarium, eine Salzsaline, einen Liegestollen, ein Hamam und ein Rasulbad sowie eine Naturheilpraxis. Noch attraktiver zeigt sich der Wellnessbereich mit den neuen Seeterrassen. Apparative Kosmetik wie das HydraFacial, wirkstoffstarke Produkte der Marke Clarins sowie die Naturkosmetik von PHARMOS

NATUR bilden die Basis für Behandlungen. Das kostenlose Aktivprogramm umfasst Aquagymnastik, Nordic Walking, Meditation, progressive Muskelentspannung, Wirbelsäulengymnastik und Yoga. Der neue Liege- und Ruhebereich „Seeterrassen“ erweitert für alle erwachsenen Gäste das Wellnessangebot. Highlight des neuen Gebäudetrakts ist der Infinity-Pool auf der Terrasse, in dem man direkt ins Grüne schwimmen kann. ■

Das bereits zum sechsten Mal mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Gourmetrestaurant Hofstube Deimann ist das kulinarische Herz des Fünf-Sterne-Hotels.

Romantik- & Wellnesshotel Deimann Eigentümer: Familie Deimann Winkhausen 5, D-57392 Schmallenberg Telefon: 0 29 75/ 810 E-Mail: info@deimann.de Internet: www.deimann.de

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Gut Steinbach Hotel Chalets Spa

Bergidyll und Heimatküche

Das mit viel Liebe zum Detail eingerichtete Restaurant HEIMAT.

ntspannung, die Körper, Geist und Seele zu einer perfekten Symbiose vereint, erleben Gäste in einem der schönsten Domizile der Alpenregion: Gut Steinbach in Reit im Winkl. Zu den neuen architektonischen und inhaltlichen Highlights zählt der Wellnessbereich „Heimat & Natur SPA“. Er bietet Erholung auf höchstem Niveau. Große Glasfronten holen die Natur in diese 2000 Quadratmeter große Oase. Hier kann man im 18 Meter langen Indoor-Pool abtauchen, saunieren oder ein Dampfbad nehmen. Es gibt eine Wellness-Bibliothek, Ruheräume mit Panoramablick sowie ein Fitness- und Yoga-Areal. Das liebevoll geführte Spa sowie Massagen und Kosmetikbehandlungen sorgen dafür, dass man sich wohlfühlt und neue Kraft tankt. Zur Anwendung kommt Ganzheitskosmetik von Gertraud Gruber. Mit viel Engagement, Herz und Leidenschaft haben Klaus Graf von Moltke und seine charmante Frau Susanne Gräfin von Moltke dieses einzigartige Refugium geschaffen. Von Beginn an fühlten sich die Eigentümer der Natur und Schönheit ihrer oberbayerischen Heimat durch Nachhaltigkeit verpf lichtet. Das beginnt bei der Auswahl der Baumaterialien und reicht bis zu Bioland-zertifizierten Lebensmitteln. Ihre Philosophie spiegelt sich in den Materialien, in den Zimmern und Suiten sowie in der Kulinarik wider. Küchenchef Achim Hack – von Guide Michelin mit dem Grünen Stern ausgezeichnet – interpretiert traditionell-bayerische Gerichte neu und verfeinert sie mit köstlichen Nuancen der Gourmetküche. ■ Gut Steinbach Hotel Chalets Spa Eigentümer: Klaus Count von Moltke und Susanne Countess von Moltke Hotel Manager: Rolf Wernicke Steinbachweg 10, D-83242 Reit im Winkl Telefon: 0 86 40 / 80 70 E-Mail: info@gutsteinbach.de Internet: www.gutsteinbach.de

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DER WELLNESSBEREICH „HEIMAT & NATUR SPA“ BIETET ERHOLUNG AUF HÖCHSTEM NIVEAU.

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DER HANUSEL HOF IN HELLENGERST: PANORAMALAGE IN HERRLICHER LANDSCHAFT.

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Hotel Hanusel Hof

„Huimelig“ zur Ruhe kommen mitten in der Natur

in besonderer Ort für besondere Gäste: das Vier-Sterne-SuperiorHotel Hanusel Hof der Familie Rainalter in Hellengerst im Allgäu ist ein Kleinod, wie es im Buche steht. An diesem herrlichen Fleckchen Erde finden familiäre Atmosphäre, Herzlichkeit und echte Allgäuer Lebensart zueinander. Keine Gelegenheit wird ausgelassen, den Gästen den Aufenthalt mit Wohlfühl-Wellness zu versüßen. Bei Massagen, Bädern und Beauty-Treatments lässt es sich wunderbar entspannen. Saunen, Dampf bad, Sole-Raum – alles in einer Größe, die eine perfekte Zahl an Gästen zulässt. Kältegrotte, Infrarotkabine, Wasserbetten, Hänge-

liegen zum Schlummern und Entspannen, gemütliche Liegen und große Panoramascheiben, die den Blick vom Innenpool hinaus zum ganzjährig beheizten Außenpool freigeben. Die „huimelig“ eingerichteten Zimmer mit viel Holz und lodenbezogenen Sesseln sorgen für ein tiefes Wohlbefinden. Nicht zuletzt trifft auch der Gaumen auf höchsten Genuss. Verfeinert mit einer ordentlichen Portion Raffinesse und internationalem Einfluss wird die Heimatküche serviert. Der gut sortierte Weinkeller mit über 350 Weinen lässt die Herzen der Weinliebhaber höherschlagen. Egal, zu welcher Jahreszeit Gäste im Hanusel

Hof einchecken – ob im Frühjahr und Sommer zum Golfen auf dem 18-LochGolfplatz direkt am Hotel oder zum (Schneeschuh-)Wandern und Wellnessen im Herbst und Winter – sie werden immer mit einem „Willkommen in der Familie“ herzlichst aufgenommen. ■

Hotel Hanusel Hof Gastgeber: Familie Rainalter Helingerstraße 5 D-87480 Weitnau-Hellengerst Telefon: 0 83 78 / 92 00 - 0 E-Mail: info@hanusel-hof.de Internet: www.hanusel-hof.de

Wildgerichte aus der eigenen Jagd, wie hier der vor zügliche Rehrücken, werden im Restaurant serviert.

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Hotel Jagdhof

Ankommen. Eintauchen. Frei sein.

öchster Komfort, persönlicher Service, meisterhafte Kulinarik und grandiose Spa- und Well ness-Erlebnisse machen das einzige FünfSterne-Hotel Jagdhof im Bayerischen Wald zu einer ganz besonderen Adresse. Stolz schmückt sich die Gastgeberfamilie Ritzinger in ihrem Luxushotel mit zahl reichen internationalen Publikumspreisen und begeistert mit Bayerns größter Wellness- und Wasserwelt auf 6500 Quadratmetern, die vom Relax-Guide mit drei Lilien ausgezeichnet wurde. Wo alle Segel auf Erholung und Entspannung gesetzt sind, bietet die Bäderlandschaft mit Sole-

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pool, Außen-Whirlpool (35 °C) und ganzjährig beheiztem Infinity-Pool ein vielfältiges Wasservergnügen. Als Oase für alle Sinne zeigt sich der Naturbadesee in der weitläufigen Gartenanlage mit Kuschelnestern. Im siebten Wellness-Himmel fühlt man sich in der einzigartigen Roof top-Pool-Suite mit privatem Infinity-Pool. Sich Gutes tun fällt in der Saunalandschaft mit elf verschiedenen Saunen inklusive Kaltwasser-Tauchbecken, Erlebnis duschen, FKK-Solepool und Ruheoasen nicht schwer. Beglückend der Aufenthalt im Beauty-Schlössel mit Massagen, individuell abgestimmten Behandlungen und

Spa-Anwendungen. Eine eigene Welt für sich: das 1380 Quadratmeter große Sportund Fitnessareal. Ebenfalls neu: die traumhaften Luxussuiten als stilvolles Wohnerlebnis auf höchstem Niveau. In diesen hochwertigen Rahmen fügt sich die nationale und internationale Spitzenküche dieses einzigartigen Hideaways ein. ■ Hotel Jagdhof Gastgeber: Familie Ritzinger Putzgartenstr. 2, D-94133 Röhrnbach Telefon: 0 85 82 / 9159-4921 E-Mail: info@jagdhof-bayern.de Internet: www.jagdhof-roehrnbach.de

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Familie Jordan verzaubert Gäste mit ihrem Hotel in Rheinhessen, schenkt einzigartige Genussmomente und ein kleines Stück Glück.

Jordan’s Untermühle

Alleinlage inmitten der Weinregion Rheinhessen

ie Alleinlage inmitten einer herr lichen Naturkulisse in der Wein region Rheinhessen macht den Aufenthalt in diesem Hideaway zu etwas Besonderem. Seit 2005 befindet sich das Ensemble aus Fachwerkhäusern und Was sermühle im Besitz der Familie Jordan, die daraus mit viel Herzblut ihr persön liches Refugium erschuf. 2018 erweiterte sie es um einen Anbau, der den Wellness bereich sowie 18 neue Zimmer beher bergt. Heute nennt das Vier-Sterne-Supe rior-Hotel 48 Zimmer und Suiten sein Eigen und verfügt über ein Restaurant mit Vinothek sowie eine Sonnenterrasse. Das feine Herz & Rebe Spa steht ganz im Zei

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chen einer genussvollen Auszeit. So las sen die Gastgeber die Region auch im Wellnessangebot geschickt einf ließen und geben dem Wein eine besondere Bühne. Vier Rebsorten kommen im Rah men der Weintherapie zum Einsatz. Un terstützt werden die Verfahren mit den Produkten der Kosmetikmarke Vinoble. Drei Räume, einer davon speziell für Paa re, dienen für Massagen, Gesichts- oder Körperbehandlungen. Erwachsene ent spannen im Herz & Rebe Spa (1000 qm) mit komfortabler Spa-Lounge mit Kamin feuer, mit beheiztem Outdoorpool und Whirlliegen sowie im heimeligen Garten mit Sonnenliegen. Die Saunamühle ver

spricht mit einem Aromadampfbad, einer Bio- und einer finnischen Sauna mit Pan oramafenstern ein wohltuendes Erlebnis. Yogis kommen täglich bei Asanas im Pan orama-Studio voll auf ihre Kosten, wäh rend sich Feinschmecker auf eine erst klassige Landhausküche freuen dürfen. ■

Jordan’s Untermühle Eigentümer: Gerhard und Martina Jordan Außerhalb 1 D-55278 Köngernheim Telefon: 0 67 37 / 7 10 00 E-Mail: info@jordans-untermuehle.de Internet: www.jordans-untermuehle.de

IN JORDAN’S UNTERMÜHLE WERDEN LANDHAUSTRÄUME WAHR: KOMFORT TRIFFT GEMÜTLICHKEIT, SCHLICHTE EINFACHHEIT VERBINDET SICH MIT ELEGANTEM SCHICK.

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Landhotel Voshövel

Wellness- und Genuss-Erlebnisse

as Vier-Sterne-Superior-Hotel am Niederrhein ist die perfekte Location für alle, die Landstil, Wellness und höhere Kulinarik zu schätzen wissen. Das von Familie Klump geführte

Hideaway krönt den Aufenthalt mit allerlei Annehmlichkeiten auf höchstem Niveau. Angefangen mit der Wohnkultur in den 75 Zimmern und Suiten – alle individuell mit viel Liebe und hochwertigen

Vom gemütlichen Einzelzimmer bis zur luxuriösen Penthouse-Suite bietet das „Zuhause auf Zeit“ Wohlgefühl und modernsten Komfort.

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Materialien eingerichtet. Wer zeitlose Eleganz und das gewisse Quäntchen Extra vaganz liebt, findet hier ein wohltuendes Zuhause auf Zeit. In einem Hotel voller Highlights ist der superschicke, lichtdurchflutete Living room-Spa ein besonderer Rückzugsort. Auf 3500 qm bietet die Wellnessoase ein breites Spektrum an Entspannung und ganzheitlicher Entschleunigung. Diverse Saunen, Dampfbäder, Hamam, Salz-Luft raum, Tepidarium und Parlarium laden zum Relaxen ein. Die Entspannungsoffensive für gesundes Wohlbefinden geht mit einem Innenpool, zwei ganzjährig beheizten Außenpools, einem Whirlpool sowie Massagen und vielfältigen Behandlungen weiter. Außergewöhnlich ist das Landhotel Voshövel auch aufgrund der ausgezeichneten Kulinarik. Die drei Restaurants, die Lindenstube, das Pop-Up und die Wirtschaft, ermöglichen eine spannende Vielfalt. Viel Wert wird auf Qualität, Herkunft und Regionalität gelegt. Nach all den Kulinarien lohnt es sich, beim Wandern, Radfahren, Golfen und bei kulturellen Ausflügen in die Metropole Ruhr die Sonnenseiten der Region zu entdecken. ■ Landhotel Voshövel Gastgeber: Familie Klump Am Voshövel 1, D-46514 Schermbeck Telefon: 0 28 56 / 9 14 00 post@landhotel.de, www.landhotel.de

LANDSTIL TRIFFT LIFESTYLE AM NIEDERRHEIN.

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ERHOLUNG, WELLNESS UND KULINARIK AUF HÖCHSTEM NIVEAU.

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Neumühle Resort & SPA

Vielfältiger Urlaub mit viel Freiraum

xponiert an den idyllischen Ufern der fränkischen Saale gelegen, gehen im Neumühle Resort & SPA gelebte Tradition und moderne Top-Hotellerie Hand in Hand. In dem Vier-Sterne-Superior-Haus mit Fokus auf Wellness und Erholung machen auch Kulinarik und Kultur die überregionale Strahlkraft des Hauses aus. Vom Deutschen Wellness Verband mit dem Premium-Zertifikat „Sehr gut“ ausgezeichnet, wird Ankommen im exklusiven, mehr als 850 Quadratmeter großen Wellness-Refugium „Neumühle SPA“ zum Erlebnis für alle Sinne. Wie es sich für ein über 20 000 Quadratmeter großes Wellbeing-Resort mit Luxus-Faktoren gehört, soll es dem Wellnessgast an nichts fehlen. Mit Schwimmbad, Private SPA Suite, Liegewiese und exklusivem SPA-Angebot ist das Hotel ein Geheimtipp. Der Indoor-

pool lädt ein, entspannt einige Bahnen zu schwimmen. Im Saunabereich haben Gäste die Wahl aus mehreren Saunen, einem Dampfbad, Erlebnisduschen, Ruheräumen und sogar einer Sonnenwie-

se. Gemütliche Double-Daybeds ergänzen das Angebot. Ganz im Mittelpunkt zahl reicher Anwendungen und Treatments steht man bei dem speziell ausgebildeten SPA-Team. Ausgesuchte Therapieformen vereinen Rituale aus allen Kulturen mit europäischen Stilrichtungen und gleichzeitig wirksamen Physiotherapien. Für allerlei kulinarische Wonnen sorgen im Restaurant „Stube“ hochwertige Lebensmittel der Region, die unter dem Einfluss der Sterneküche sowie asiatischer Kochkunst zu feinsten Gaumenfreuden veredelt werden. ■ Neumühle Resort & SPA Managing Director: Christoph Hoenig Neumühle 54, D-97797 Wartmannsroth Telefon: 0 97 32 / 80 30 E-Mail: info@neumuehle-resort.de Internet: www.neumuehle-resort.de

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Auf Anhieb wohlfühlen lässt es sich in den neuen, großzügigen Suiten, teilweise mit getrennten Wohn- und Schlafräumen und frei stehender Badewanne.

Ortner’s Resort

Einzigartige Resort-Wohlfühlwelt

as wohl größte und schönste Thermen-Spa-Resort in Bayern macht es seinen Gästen leicht, in den natürlichen Fluss des Lebens zu kommen. Dafür sorgt das Vier-Sterne-Supe rior-Hotel als Ort der Entschleunigung, Kraft und Begegnung. Gekrönt wird der Aufenthalt von der Wärme niederbaye rischer Gastfreundschaft durch die Gastgeberfamilie Ortner-Zwicklbauer. Diese verwöhnt Wellness-Genießer mit einer eigenen Heilwasser-Therme und der zugleich stärksten Schwefelquelle Europas. Alle sechs Pools – Außenpool, EventThermal-Hallenbad, Whirlpool, Thermal-

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Bewegungsbad, Sky-Sole-Infinity-Pool sowie der Sky-Thermal-Whirlpool – sind mit dem wertvollen Thermalwasser gespeist. Schönheitspflege und Massagen runden das Angebot ab. Wie gemacht für ein Upgrade des Entspannungs-Levels ist der neue Saunabereich. Der Besuch der EventSauna, der Bio-Sauna, der mit Zirbenholz ausgekleideten Textilsauna könnte endlos sein. Dem Stress den Stecker ziehen kann man ebenfalls in der Solegrotte, im Dampfbad, im Kneippbecken und in den Infrarot-Wärmekabinen. Weitere Lieblingsplätze findet man in den gemütlichen Cabanas und DayBeds auf den Sonnen-

decks, Terrassen und der Liegewiese am neu angelegten Bio-Schwimmteich. Für feinste Gaumenfreuden sorgen die drei Restaurants. Im neuen, klimatisierten Restaurant „1846“ werden Hotelgäste mit einem umfangreichen Frühstück sowie mit einem Fünf-Gang-Menü der Genuss-Halbpension verwöhnt. ■ Ortner’s Resort Gastgeber: Familie Ortner-Zwicklbauer Pockinger Straße 1-7, D-94072 Bad Füssing Telefon: 0 85 31 / 2 79-0 E-Mail: info@ortners-resort.com Internet: www.ortners-resort.com

Hin und wieder einen Gang zurückschalten, das tut gut.

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Die Wellnessoase und das Parkhotel-SPA bieten auf 9000 Quadratmetern u.a. einen Innenpool, diverse Saunen und ein osmanisches Dampfbad. Entspannung findet man bei wohltuenden Massagen und Beauty-Treatments.

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Das Parkhotel ****S Bad Wörishofen

Aktiv oder entspannt in den Frühling starten

ls Ort des Lebensglücks liegt im idyllischen Allgäu das Parkhotel nur 75 Kilometer westlich von München entfernt. Luis Hillebrand, der Eigentümer des Hideaways, ist ein waschechter Südtiroler und bringt die herzliche, unnachahmliche Lebenskultur seiner Heimat ins Allgäu. Almen und Palmen prägen die Landschaft in Südtirol. Das Hotel umgibt ein 7 000 Quadratmeter großer Park mit altem Baumbestand. Eintauchen in wohlige Wasserwelten können Gäste im neuen Indoorpool. Nach ein paar kräftigen Schwimmzügen bietet die Südtiroler-Kräutersauna Entspannung. Gesundes Wohlbefinden stellt sich bei wohltuenden Massagen und individuell abgestimmen Beauty-Treatments ein. Zur Anwendung kommt die naturbelassene Südtiroler Premiumlinie Piroche. Angefangen beim Frühstück über die sagenhaft gute Tiroler Zwischenmahlzeit „Marende“ am Nachmittag bis zu feinen Gaumenfreuden am Abend, die alpine Bo-

Das traditionsreiche Parkhotel glänzt mit einzigartigem Südtiroler Esprit.

denständigkeit und mediterrane Leichtigkeit gekonnt verbinden, verspricht die Kulinarik Genuss pur. Bereits beim Betreten des Hotels erleben Gäste die einzigartige Atmosphäre, die für Südtirol so typisch ist. Viel Holz, Südtiroler Stoffe und weitere Materialen prägen den neu gestalteten Eingangsbereich ebenso wie die umgestalteten Zimmer. Das ganze Jahr lockt die Landschaft des

Unterallgäus vor der Hoteltür zur sport lichen Betätigung vom Wandern über E-Biken bis zum Skifahren im Winter. ■ Das Parkhotel ****S Eigentümer: Luis Hillebrand Bahnhofstraße 8-10, D-86825 Bad Wörishofen Telefon: 00 49 / (0) 82 47 / 35 20 E-Mail: info@das-parkhotel.com Internet: www.das-parkhotel.com

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Genusshotel Sackmann

Lieblingsplatz für Frühlingstage

ie höchste Sternedichte Deutsch lands machte Baiersbronn zur in ternational bekannten Gourmet adresse. „Mehr Schwarzwald gibtʼs nir gends“, werben die Stadtväter und mehr Rundumgenuss als im Vier-Sterne-Supe rior-Hotel Sackmann wohl auch nicht. Aus einer 1927 eröffneten Pension mit Café schuf die Familie Sackmann eine der schönsten Adressen Baden-Württembergs. Erst jüngst ist mit der Generalsanierung ein extravaganter, stilvoller Sehnsuchtsort entstanden. Zauberhafte Zimmer, Suiten und Landhaus-Appartements sorgen da für, dass man sich vom ersten Moment an geborgen fühlt. Abtauchen in der 2000 qm großen Well nesslandschaft, sich im Burgfels SPA mit Massagen und Beauty-Treatments (z. B. ei ner Orangenblütenpackung, einem RosenAtlas-Zedern-Bad oder Sackmann-onlyMassagen mit speziell vom Haus kreier ten Aromen und Ölen) verwöhnen lassen, saunieren – das alles gehört zu einem perfekten „Sackmann-Urlaub“. Ein herr liches Panorama bietet der 360-GradMurgtal-Sky-SPA. Eines aber wissen die Gäste besonders zu schätzen: die sternegekrönte Küche des Hauses. Denn hier stehen mit Jörg und Nico Sackmann zwei absolute Ausnahme köche am Herd – experimentierfreudig, innovativ, mit einem Faible für Gewürze

Vom modernen und eleganten Design bis zum urigen Flair des Schwarzwaldes spannt sich das Ambiente in den Zimmern und Suiten.

und Kräuter. Vater und Sohn begeistern gemeinsam in ihrem Gourmetrestaurant Schlossberg, über dem ein Michelin-Stern funkelt, mit exzellenten Kreationen. Edle Tropfen aus dem Weinkeller komplettie ren die Genusswelt. ■

Der Murgtal-Sky-Spa auf dem Dach des Hotels bietet eine herrliche Rundumsicht.

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Genusshotel Sackmann Gastgeber: Familie Sackmann Murgtalstraße 602, D-72270 Baiersbronn Telefon: 07 44 / 7 28 90 E-Mail: info@hotel-sackmann.de Internet: www.hotel-sackmann.de

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Seezeitlodge Hotel & Spa

Tradition und Historie in ursprünglicher Natur

Die Seezeitlodge Hotel & Spa liegt im Sankt Wendeler Land am Bostalsee – ein Kraftort, eng verknüpft mit der regionalen Kulturgeschichte.

nmitten des Naturparks Saar-Hunsrück im nordöst lichen Saarland erschuf das Gastgeberpaar Kathrin und Christian Sersch mit viel Leidenschaft und Innovationskraft ein Hideaway, das Wellnessurlauber, Aktive, Genießer sowie Kultur- und Naturliebhaber gleichermaßen begeistert. Die Einbeziehung des Standorts und die Verbundenheit zur Region mit ihrer keltischen Tradition sind der Leitsatz an diesem Kraftort. Gäste erwarten moderne Zimmer und Suiten, das Restaurant LUMI mit Terrasse, die Bar NOX mit Feuerlounge, eine Bibliothek, das Seezeit Spa (2 700 qm) mit 23 Meter langem Infinity-Pool, IndoorSaunen und keltischem Außensaunadorf mit Ritualplatz, Räucher- und Feuerstelle. Die innovative Kulinarik mit regionalem Bezug sowie ein Auswahlmenü am Abend lassen keine Wünsche offen. Das Spa steht im Zeichen der keltischen Heilkunst und Naturrituale, die einst durch dieses Volk in der Region Einzug hielten. Uraltes Wissen um Lebensrhythmen, Jahreszeiten und Heilkräuter fließt in die Saunarituale, Signature-Behandlungen und das mentale Rahmenprogramm ein. Das Spa-Team nutzt die Produkte von Thalgo, Team Dr. Joseph und PINO. Verschiedene Meditationen und Yoga-Programme für jeden Anspruch, darunter das hauseigene Retreat „Yogalodge“, sorgen für spirituelle Entfaltung. Der Medita tionsbereich „zeit raum“ befindet sich südlich des Saunadorfes. Aktivsein kann man in der Seezeitlodge zu jeder Jahreszeit. Klassiker wie Nordic Walking, Wandern, Wassersport, Radfahren oder E-Biken sind selbstverständlich. ■ Seezeitlodge Hotel & Spa Eigentümer: Kathrin und Christian Sersch Am Bostalsee 1, D-66625 Gonnesweiler Telefon: 0 68 52 / 8 09 80 E-Mail: mail@seezeitlodge.de Internet: www.seezeitlodge.de

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DAS SEEZEIT SPA BIETET EINEN 23 METER LANGEN INFINITY-POOL, INDOOR-SAUNEN UND EIN KELTISCHES AUSSENSAUNADORF.

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Badhotel Sternhagen

Kleinod an der Nordsee

onnenbäder am Strand, Spaziergänge am Meer, Wanderungen im Watt oder entspanntes Bummeln über die Strandpromenade – zum bevorstehenden Frühlingsanfang zeigt sich Cuxhavens Seeheilbad Duhnen von seiner schönsten Seite. Hier ist alles angerichtet, damit das Urlaubsglück unbeschwerte Ferientage begleitet. Wer dann noch in den Genuss kommt, im Badhotel Sternhagen eine entspannte Auszeit zu verbringen, dem eröffnen sich die Vorzüge eines luxuriösen Fünf-Sterne-Superior-Hotels. Das zu den besten Hotels des Landes zählende, privat geführte Refugium wird von Susan Cantauw und ihren Mitarbeitern jederzeit gut auf Kurs gehalten. Mit viel Freude blickt die Gastgeberin auf die Verleihung des Awards „Top50 Hoteliers“ in der Kategorie Privathotellerie des Schlummer Atlas. Im Badhotel Sternhagen, so wird rasch klar, kennt man die Wünsche und Bedürfnisse des Gastes, erfreut sich am Gespräch von Mensch zu Mensch und taucht ein in eine Wohlfühlwelt aus feiner Wohnkultur, Wellness und Genuss. Dieser wird im kulinarischen Flaggschiff „Sterneck“ zu unvergesslicher Gourmandise – gekrönt von einem Michelin-Stern für das koch-

künstlerische Wirken des Herdkünstlers Marc Rennhack. Mit kreativem Kopf und sicherer Hand legt er eine moderne Klassik auf und lässt sich bei seinen Kreationen gerne auch von aromatischen spanischen und orientalischen Elementen inspirieren. Exzellente Neue Deutsche Küche wird im Panoramarestaurant „Schaarhörn“ serviert. Verweilen, entspannen, sich mit Massagen, Beauty-Treatments und wohltuenden Anwendungen im zertifizierten ThalassoSpa verwöhnen lassen – dazu laden das

„Duhner Nordsee Spa“ und eine herrliche Meerwasserlandschaft ein. Während der Thalasso-Anwendungen kommen Meerwasser und reine Meeresprodukte wie Algen, Meeresschlick oder Meersalz zur Anwendung. ■ Badhotel Sternhagen Inhaber: Dr. Eick Sternhagen Gastgeberin: Susan Cantauw Cuxhavener Str. 86, D-27476 Cuxhaven-Duhnen Telefon: 0 47 21 / 43 40 E-Mail: sternhagen@badhotel-sternhagen.de Internet: www.badhotel-sternhagen.de

Das Meer direkt vor der Hoteltür: So lässt die verdiente Erholung nicht lange auf sich warten.

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DAS BADHOTEL IN CUXHAVEN VERSPRÜHT HANSEATISCHEN CHARME.

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In absoluter Alleinlage inmitten herrlicher Naturkulisse können sich Gäste auf herausragende Qualität, nachhaltige Entspannungsmomente, Tiroler Gastlichkeit und Serviceleistungen auf höchstem Niveau freuen.

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Interalpen-Hotel Tyrol

Frühlingserwachen in der Olympiaregion Seefeld

ach langen, dunklen Wintertagen sehnen sich viele nach Helligkeit und den wärmenden Strahlen der Sonne. Sportlich Aktive zieht es hinaus in die Natur. Im Interalpen-Hotel Tyrol in der Olympiaregion Seefeld kommt der Gast das ganze Jahr über in den Genuss vielfältiger Indoor- und Outdoor-Angebote. Begleitet von den ersten wärmenden Sonnenstrahlen des Frühlings, geht es zu Fuß auf zahlreiche Wanderwege, auf zwei Rädern per Fahrrad oder E-Bike raus in die Natur. Anstiege werden durch atemberaubende Ausblicke belohnt und die Seen der Umgebung ermöglichen idyllische Touren. Dank eines 650 Kilometer langen Wegenetzes ist in der Region Seefeld für jeden etwas dabei. So erwartet Genusswanderer beispielsweise am Brunschkopf ein herrlicher Rundumblick. Erfahrene, trittsichere Wanderer besteigen den Hausberg „Hohe Munde“ und bewundern aus 2662 Metern das sagenhafte Bergpanorama sowie die Vogelperspektive auf das Interalpen-Hotel. Mountainbiker freuen sich ebenfalls über die Streckenvielfalt und Infrastruktur rund um Seefeld, die zu den besten des

Landes zählen. Zeit, um abzuschalten, den Alltag hinter sich zu lassen, das Erwachen der Natur bewusst zu erleben und Zeit zu zweit zu genießen – das Interalpen-Hotel Tyrol punktet mit einem atemberaubenden Blick auf die umliegende Bergwelt und beeindruckt mit vielfältigen Highlights. Als eine der größten Wellnessoasen der Alpen ist das Hideaway der ideale Ort für eine entspannende Auszeit vom Alltag. Neben maßgeschneiderten Behandlungen zur Stärkung des Immunsystems und Aktivierung der Selbstheilungskräfte besticht das mehrfach ausgezeichnete Interalpen-Spa auf 5 300 Quadratmetern mit einem Ladies’ Spa mit Sauna und Dampfbad, einem Private Spa, dem Tiroler Saunadorf mit Kräuterdampfbad, Salzstein- und Soledampfsauna sowie der „Tiroler Backstube“, in der es nach frischem Brot duftet. In der Textil-Saunawelt genießen Gäste eine Infrarotkabine mit Salzvernebelung, eine Biosauna, einen Eisbrunnen sowie einen naturnahen Ruheraum. Für Beauty-Behandlungen greift das bestens ausgebildete Spa-Team auf hochwertige natürliche Produkte der biozerti

fizierten Hightech-Naturkosmetikmarke „Team Dr. Josephs“ zurück. Diese verbindet die Kraft der Natur mit modernen Technologien. Mit Wurzeln in Tirol und Einf lüssen aus der ganzen Welt zeigt die Kulinarik des Hauses ihre hochkarätige Performance auf der Bühne des guten Geschmacks. Mit einer Symbiose aus Qualität und Handwerk und viel Leidenschaft werden hochwertige Zutaten von ausgesuchten Lieferanten zu Hochköstlichem veredelt. Da kommt es nicht von ungefähr, dass das Fünf-Sterne-Superior-Hotel für 2022 erfreuliche 17,5 Punkte und vier Hauben für den Chef’s Table sowie 13 Punkte und zwei Hauben für das Restaurant erhielt. Kurzum: Ein Hideaway, in dem man sich zu jeder Zeit um das Wohl und die Zufriedenheit des Gastes kümmert. ■ Interalpen-Hotel Tyrol General Manager: Karl Brüggemann Dr.-Hans-Liebherr-Alpenstraße 1 A-6410 Telfs-Buchen Telefon: 00 43 / (0)5 08 09 - 30 E-Mail: reservation@interalpen.com Internet: www.interalpen.com

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Hotel Das Kaiserblick

Pure Auszeit für Körper und Seele

Dafür sorgen die charmante Gastgeberin Greta Künig, ihr Mann Armin sowie ein hochmotiviertes Team. „Nicht daheim und doch zu Hause“ ist die Philosophie des Hauses und so präsentieren sich die 50 neu umgebauten Zimmer und Suiten mit einem stilvollen Interieur in behaglicher Wohlfühlatmosphäre. Auch die kulinarische Vielfalt ist ein besonderes Anliegen der Gastgeber. Regionale, saisonale Köstlichkeiten stehen ebenso auf dem

as „Bergdoktordorf“ am Fuße des Wilden Kaisers ist nicht nur Heimat der bekannten TV-Serie. Die Natur hat dem idyllischen Örtchen Ellmau zwischen den Nördlichen Kitzbühler Alpen und dem Kaisergebirge ein imposantes Rundpanorama geschenkt, das Menschen aus aller Welt fasziniert. Wer dann noch seinen Urlaub im Vier-SterneSuperior-Hotel Das Kaiserblick verbringt, den erwarten wahrlich kaiserliche Tage.

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Schönheitsschlaf garantiert: Die neu umgebauten Zimmer und Suiten präsentieren sich stilvoll und schick.

Speiseplan wie internationale Gerichte und eine traditionelle Tiroler Küche. Die Kaiserblick-Genusspension bietet unter anderem ein großes Schlemmer-Frühstücksbüfett, eine Nachmittagsjause sowie ein mehrgängiges Abend-Menü. Wöchentliche Themenabende, Galadinner und edle Tropfen aus dem opulenten Weinkeller komplettieren das Angebot. Zu den absoluten Highlights dieses WohlfühlDomizils zählt die einzigartige WellnessLandschaft – Tiefenentspannung auf 1 900 Quadratmetern. Hier genießt man im neuen, ganzjährig beheizten InfinityPool (adults only area) einen spektakulären Blick auf den Wilden Kaiser. Anschließend laden bequeme Ruheliegen auf der Sky-Terrasse zum Entspannen ein. Ebenso vergisst man den Alltag in einer der modernen Saunen und bei wohltuenden Dampfbädern. Ein komplettes Verwöhnprogramm mit Gesichts- und Aromabehandlungen, Körperpflege-Ritualen und aromatisierenden Bädern offeriert das Kaiser SPA – Wohlgefühl pur bis in die kleinste Zelle des Körpers! Unter anderem kommt vegane ACHTSAM-Naturkosmetik aus heimischen Rohstoffen zur Anwendung. So beinhaltet zum Beispiel das „Achtsam Bio-Needling“ eine pflegende Hanf-Reinigungsmilch, ein Gesichtspeeling mit Weizengras-Tonerde, ein sanftes Bio-Needling (auf Wunsch auch intensiver) mit Intensivserum Rose sowie eine nährstoffreiche Pflegemaske mit Holunder, Traube, Hanf und AmaranthKarottenöl. ■ Interalpen-Hotel Tyrol General Manager: Karl Brüggemann Dr.-Hans-Liebherr-Alpenstraße 1 A-6410 Telfs-Buchen Telefon: 00 43 / (0) 53 58 / 22 30 oder 22 36 E-Mail: office@kaiserblick.at Internet: www.kaiserblick.at 105 Zimmer und Suiten Übernachtungspreise je nach Saison und Kategorie Doppelzimmer ab 127 Euro pro Person inklusive Genusspension Gourmetmarkt mit regionalen Produkten und Spezialitäten, Tagungs- und Partyräume

Foto: ©Markus Auer

DAS VERWÖHNPROGRAMM LÄSST DEN ALLTAG IN WEITE FERNE RÜCKEN.

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Leidenschaftliche Gastgeber: Familie Singer. Die Zimmer und Suiten vermitteln behagliche Gemütlichkeit und wohltuende Harmonie.

Relais & Châteaux Hotel Singer

Unbeschwerter Frühlingsurlaub

ort, wo die Hektik des Alltags keinen Zutritt hat, liegt auf 1300 Metern das kleine, idyllische Dorf Berwang als höchstgelegener Ort in der Tiroler Zugspitz Arena. Wenn die Sonne im Frühling mit den ersten warmen Sonnenstrahlen verwöhnt und die Natur nach und nach zu voller Blüte erwacht, ist die Zeit für einen unbeschwerten Urlaub an diesem herrlichen Fleckchen Erde gekommen. Der Natur erwächst mit dem Hotel Singer eine nicht weniger attraktive Konkurrenz. Das VierSterne-Superior Relais & Châteaux Hotel der Familie Singer zeigt sich als perfekter Ausgangspunkt für unzählige Aktivmöglichkeiten. Bei ausgedehnten Wanderungen geht es über Stock und Stein. 150 herrliche, beschilderte Wanderwege und Bergrouten warten darauf, entdeckt zu werden, von imposanten Wasserfällen und geheimnisvollen Gebirgsseen über botanische Sensationen bis hin zu beeindruckenden Felsformationen. Die Tiroler Zugspitz Arena zeigt sich zugleich als wahres Eldorado für Mountainbiker, E-Biker, Freerider oder Genussradler, die mit mehr als 4 330 km gut markierten Strecken ihr Terrain nach individuellen Ansprüchen finden. Und das Beste daran:

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„Fit in den Frühling“ beginnt direkt vor der Haustür des Hotels. Doch damit nicht genug. Auch im Fitnessstudio mit modernsten Cardio- und Kraftgeräten bringt man sich rasch in Form. Womit noch nichts über das Singer’s SPA gesagt wäre: Herrlich, diese Wellnesslandschaft mit Innen- und Außen-Pools, Saunawelt und Beauty. Ein Highlight ist der einzigartige Alpen-Relax-Garten. „Um dem Naturreichtum unserer Heimat Rechnung zu

tragen, haben wir dieses 10000 Quadratmeter große Refugium geschaffen, in dem die Gäste den schönsten Seiten der Alpen-Landschaft begegnen“, sagt Gastgeber und Vollblut-Hotelier Florian Singer, der das Hotel Singer mit seiner Frau Christina gut auf Kurs hält. Kenner des Hauses vermuten die Beliebtheit des Hotels auch in der Verbindung aus Luxus und Herzlichkeit sowie den erstklassigen Darbietungen aus Küche

GELEBTE GASTFREUNDSCHAFT SEIT FAST 95 JAHREN.

und Keller. Zur kulinarischen Aufführung kommt eine Verwöhnhalbpension mit täglichen kulinarischen Highlights im Restaurant 1928, während Singer’s Tiroler Stube als À-la-carte-Restaurant punktet. Liebhaber feiner Genüsse dürfen sich auf Gaumen-Events aus der Tiroler und internationalen Küche freuen. Als Besonderheit darf der Weinkeller mit rund 10 000 Flaschen Wein aus aller Welt gelten. Wer nach dem Genuss so manchen edlen Tropfens sein müdes Haupt betten möchte, der kann dies in den behaglichen Zimmern und traumhaften Suiten mit alpenländischer Gemütlichkeit tun. ■ Relais & Châteaux Hotel Singer Gastgeber: Familie Singer A-6622 Berwang/Tirol Telefon: 00 43 / (0) 56 74 / 81 81 E-Mail: office@hotelsinger.com Internet: www.hotelsinger.com

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Die Bilderbuchregion der Kitzbüheler Alpen begeistert Gäste aus aller Welt.

Der Lärchenhof

Luxuriöse Lebensfreude inmitten der Kitzbüheler Alpen

ingebettet in die wunderschöne Landschaft der Kitzbüheler Alpen, liegt im beschaulichen Örtchen Epfendorf nahe Kitzbühel das Fünf-Sterne-

Wellness- und Sporthotel „Der Lärchenhof“. Die Bilderbuchregion in den Kitzbüheler Alpen und das zauberhafte Resort begeistern Gäste aus aller Welt. Vor zwei

Die Küche des Hauses lädt zu einem köstlichen Streifzug durch die vitale Vollwertkost Österreichs ein.

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Jahren konnten Gastgeber Martin Unterrainer und die charmante Hoteldirektorin Melissa Mathé das 50-jährige Bestehen des Hauses feiern. Stetig hat der innovative Hotelier seinen Lärchenhof renoviert, erweitert, hat aus dem einstigen 20-BettenGästehaus eines der schönsten Domizile des Landes geschaffen. Ankommen, auspacken und zuerst einmal in den individuellen, gemütlichen Zimmern und Suiten entspannen. Für alle, die sich auch im Urlaub bewegen möchten – das Vital- und Aktiv-Center Lärchenhof bietet zahlreiche Trainingsmöglichkeiten und neueste Technologie. Darüber hinaus ist das Refugium der ideale Ausgangspunkt für einen perfekten Skiurlaub, denn Skilift und Skischule liegen vor der Haustür. Hier beginnen auch zahlreiche Winterwanderwege. Herzstück und unerschöpflicher Energiequell des Hauses ist die großzügige Wellness-Oase mit ihrer Bade- und Saunalandschaft, Schönheitsfarm und eigenem Friseursalon. In der schicken Beautyfarm verwöhnen verschiedene Wellnessangebote, ab-

gerundet mit den wertvollen Pflegeserien Ligne St Barth und Maria Galland, Körper, Geist und Seele. Tiefenentspannung pur empfindet man bei einer Körperpackung im beheizten Wasserbett, im scheinbar schwerelosen Zustand können dabei pflegende Wirkstoffe besonders gut in die Haut eindringen. Natürlich kann man sich in diesem Domizil den Urlaub so richtig schmecken lassen. Die Küchenmannschaft unter der Leitung von Herbert Wieser lädt zu einem köstlichen Streifzug durch die vitale Vollwertküche

Österreichs ein. Edle Tropfen aus dem bestens sortierten Weinkeller komplettieren als das Gute, das auf die Teller kommt. Mehrmals wöchentlich begeistern kulinarische Highlights wie eine Nachmittagsjause mit Zithermusik, ein mediterranes Spezialitätenbüfett, Tiroler Büfett oder ein romantischer Gala-Abend. Zusammenfassend kann man sagen, ob Wellness, Golf, Tennis, Fitness, Alpin-Ski, Langlauf oder kulinarischer Genuss – der Lärchenhof ist zu jeder Jahreszeit ein wunderbarer Ort für unbeschwerte Urlaubstage. ■

Der Lärchenhof Inhaber: Martin Unterrainer Hoteldirektorin: Melissa Mathé Lärchenweg 11, A-6383 Erpfendorf Telefon: 00 43 / 53 52 / 81 38 E-Mail: info@laerchenhof-tirol.at Internet: www.laerchenhof-tirol.at 127 Zimmer, Suiten und Appartements, Preise nach Saison und Kategorie Diverse Golf-Packages Kinderclub, Tagungs- und Festräume Gössl-Shop, Sport-Shop Die Lärchenhof Hundsbichl Alm ist vom Hotel über den Sonnen-Panoramaweg zu erreichen.

Entspannung findet man in den gemütlichen Zimmern. Unerschöpflicher Energiequell ist die großzügige Wellness-Oase.

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Geinberg5 Private SPA Villas

Auszeichnung als „Best Luxury Spa Villas – World“

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genen Wellness-Bereich ebenso wie bei der erlesenen À-la-carte-Kulinarik. Schön auch für das Publikum, der Private Butler

Service, der die Wünsche und Anfor derungen der anspruchsvollen Klientel mit Leben erfüllt. Egal, ob man für seine

ekürt mit zahlreichen Topauszeichnungen entführen die lu xuriösen Geinberg5 Private SPA Villas im Innviertel in die Welt privater Wellnesserlebnisse auf höchstem Niveau. Groß ist die Freude in Geinberg aktuell aufgrund der Auszeichnung als „Best Luxury Spa Villas – World“ im Rahmen der „Seven Stars Luxury Hospitality and Lifestyle Awards“ in Istanbul. Und auch der renommierte „Relax Guide 2023“ vergibt wieder vier Lilien und 19 Punkte. Damit gehören die Geinberg5 Private SPA Villas europaweit zu einem der am besten bewertetsten Wellness-Hideaways. Beschwingt vom „Flow“-Rhythmus erleben Gäste in diesem hochkarätigen Thermen- und Gesundheitsresort die Komponenten „Meine Villa, mein Badesee, meine Sauna, mein Butler“ als wahre Wonnen für neu definierten Luxus. Durchatmen, staunen und genießen heißt es im ei

door- und Outdoor-Schwimmbereichen, finnischer Sauna, Ruhe- und Liegebe reichen, Lounge, Bar, traumhaftem Ausblick und einem breit gefächerten SpaAngebot. Noch mehr Abwechslung bietet die orientalische Erlebniswelt und die angeschlossene Thermenwelt des SPA Resorts Therme Geinberg mit einer kari bischen Salzwasser-Lagune sowie großer Saunalandschaft. Neben dem gesunden Wohlbefinden ist auch das gute Aussehen garantiert. Während ihres Aufenthalts in den Geinberg5 Private SPA Villas können Gäste ihren Urlaub ganz mit einer persönlichen Medical Beauty Behandlung kombinieren. Am Tag vor und/oder nach der Behandlung lässt es sich ganz gemütlich in der Private SPA Villa samt eigenem Wellnessbereich entspannen. ■

Regeneration die Private SPA Suite (Ex clusive oder Premium) oder die Private SPA Villa bucht – unvergessliche Momente sind garantiert. Alle Suiten und Villen (bis 300 qm für bis zu sechs Personen) besitzen neben einer stylishen Innenausstattung mit offenem Kamin einen privaten Wellnessbereich mit finnischer Sauna, Dampfbad, AußenWhirlpool mit 36 Grad warmem Thermalwasser und einen privaten Badesteg mit Zugang zum Natur-Badeteich. Ein Butlerteam kümmert sich um die Wünsche der Gäste und serviert auf Wunsch das Frühstück sowie Hauben küche direkt in die eigene Villa. Das kulinarische Herz von Geinberg5 ist das mit zwei Hauben und drei Gabeln ausgezeichnete Restaurant AQARIUM mit Chef’s Menü als spannende Aromenreise. Der Private SPA steht allen Villenbewohnern zur Verfügung und glänzt mit In-

Geinberg5 Private SPA Villas Thermenstraße 13 A-4943 Geinberg Telefon: 00 43 / (0) 77 23 / 85 01 55 55 E-Mail: office@geinberg5.com Internet: www.geinberg5.com

Die großen Suiten und Villen besitzen neben einer stylishen Innenausstattung mit offenem Kamin einen privaten Wellnessbereich mit finnischer Sauna.

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Idyllisch eingebettet in den Naturpark Hohe Tauern im Defereggental, liegt das Alpinhotel Jesacherhof die Heimat der Familie Jesacher.

Alpinhotel Jesacherhof

Alpine Urkraft spüren

dyllisch eingebettet in den Naturpark Hohe Tauern im Defereggental, liegt St. Jakob. Das 800-Seelen-Örtchen ist die Heimat der Familie Jesacher, die einem alten Tiroler Geschlecht ent stammt. Im vergangenen Jahr konnte sie das 50-jährige Bestehen ihres zauber haften, sehr familiär geführten Domizils Alpinhotel Jesacherhof feiern. Die herzlichen Senior-Gastgeber Anneliese und Christian Jesacher lieben es, spannende Geschichten zu erzählen, und sie sind ebenso stolz wie ihre Kinder, die das Haus inzwischen in der nächsten Generation führen, dass ihr Vier-Sterne-Alpinhotel

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Jesacherhof seit August 2022 den Zusatz Superior trägt. Die Erholung beginnt in den gemütlichen Zimmern, die überwie gend mit Zirbenholz ausgestattet wurden und einen hohen Wohnkomfort bieten. Die vielfach ausgezeichnete Gourmet küche um Küchenchef Sandro Zanato ver wöhnt mit österreichischen Spezialitäten. Besonderes Augenmerk wird dabei auf die Verwendung natürlicher, regionaler Zutaten, auf eine schonende Zubereitung ohne Geschmacksverstärker und mit na turreinem Himalaya-Salz sowie auf die gekonnte Auswahl von Aromen gelegt. All dies vereint sich im Gaumen zu kuli

narischem Höchstgenuss. „Saibling und Bachforelle stammen aus der eigenen Auf zucht in unserem Fischwasser in Mariahilf, Lamm und Wild beziehen wir von Osttiroler Bauern und Jägern“, sagt JuniorGastgeber Christian Jesacher. Als Somme lier und Weinliebhaber weiß er zu jeder Speise den passenden Tropfen zu emp fehlen. Ein Highlight im Alpinhotel Jesacherhof ist das Spa Alpin – ein Wellnessrefugium par excellence für Gäste ab 16 Jahren. Die ser wunderbare Rückzugsort ist Auftank station und Oase der Entschleunigung zugleich. Dazu tragen das Wasserreich

(u. a. mit Innen- und Außenpool) und die Relax-Lounge-Ebenen ebenso bei wie aus gewählte Vital- und Beauty-Treatments in elf lichtdurchfluteten Behandlungsräu men. Wunderbar wohltuend, reinigend und duftend: eine Deferegger Honigmas sage. Auch das Osttiroler Zirbenbad lässt den Geist zur Ruhe kommen, sorgt für Tiefenentspannung. Und weil man sich schöner einfach wohler fühlt, sollte man sich unbedingt eine klassische Gesichts behandlung nach Maria Galland gönnen. Ganz neu: Soin Désaltérant Booster d’Energie. Dieses Treatment sorgt für einen Feuchtigkeitsschub und den sofortigen Frische- und Energiekick. ■

Alpinhotel Jesacherhof Gastgeber: Familie Jesacher Außerrotte 37 A-9963 St. Jakob in Defereggen (Tirol) Telefon: 00 43 / (0) 48 73 / 53 33 E-Mail: info@jesacherhof.at Internet: www.jesacherhof.at 66 Zimmer und Suiten Doppelzimmer ab 137 Euro pro Person inklusive Dreiviertel-Verwöhnpension

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IMLAUER Hotel Schloss Pichlarn

Kraft- und Sehnsuchtsort in der Steiermark

as IMLAUER Hotel Schloss Pichlarn gilt nicht umsonst als steirischer Hoteltraum. Eingebettet in die landschaftlich beeindruckende Bergwelt der Steiermark ist das Fünf-SterneHideaway mit dem zugehörigen Golfplatz ein besonderer Ort für Glücksmomente. Wo Eleganz und Exklusivität seit 1972 zu Hause sind, konnte Hoteldirektorin Ines Wohlmuther-Maier mit ihren über 100 Mitarbeitern ein ganz besonderes Jubiläum feiern. 50 Jahre Hotelbetrieb und 50 Jahre Golfclub. In all dieser Zeit wurde konstant der Weg steirischer Gastfreundschaft beschritten und zugleich der Fokus auf die Anforderungen der Zeit gerichtet. Aktuell verfolgt das Resort den Weg hin zu einem klimaneutralen Bio-Hotel und Landgut. Die ersten Schritte wurden bereits gemacht. Seit 2021 gibt es eine Obstbaumwiese entlang der Einfahrt und ein Gewächshaus, in dem Kräuter und Salate, zukünftig auch Obst und Gemüse, gedeihen. Die 250 hoteleigenen Freilandhüh-

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ner versorgen den gesamten Betrieb mit frischen Bio-Eiern, das Gebirgsquellwasser kommt aus einer der acht eigenen Quellen. Dank dieses Wasserschatzes wird das IMLAUER Hotel Schloss Pichlarn künftig ein „Best Water Hotel“. Aktive, entspannte und genussvolle Momente finden hier zueinander. Allein 4 500 Quadtratmeter pure Entspannung umfasst der Wellnessbereich. Über dem großen Außenpool steigen Dampfschwaden in den Himmel. Das Wasser ist angenehm temperiert. Noch eine Runde mit Ausblick im Wasser drehen, bevor die Sauna lockt. Finnische Sauna, Bio-Sauna, Zirbensauna oder Dampfbad? WellnessGenießer entscheiden nach Lust und Laune, entspannen in Ruheräumen und sommerlichen Outdoor-Cabanas. Schönheits- und Massageexpertinnen sorgen mit Beauty-Treatments, Massagen oder ayurvedischen Behandlungen für Wohlbefinden. Auch für eine ästhetische Behandlung oder medizinische Untersu-

chung zeigt sich das Resort als idealer Ort. In den 110 Zimmern und Suiten gleitet man in sein persönliches Traumreich und freut sich auf die Darbietungen aus Küche und Keller. Aufgetischt wird eine alpinmediterrane Küche mit erstklassigen regionalen Produkten. Wo der Frühling bald schon an der Hoteltür klopft, freuen sich Sportler auf allerlei Möglichkeiten zur Freizeitgestaltung. Rund um das Schloss erstrecken sich herrliche Wander- und Trekkingwege. Auch herausfordernde Touren und Klettersteige halten die drei schönsten Regionen der Steiermark für Gäste bereit. E-Biker, Radler und Golfer haben hier beinahe unbegrenzte Möglichkeiten, ihren Hobbys zu frönen. ■ IMLAUER Hotel Schloss Pichlarn Zur Linde 1, A-8943 Aigen im Ennstal Telefon: 00 43 / 36 82 / 2 44 40 E-Mail: hotel@schlosspichlarn.at Internet: www.schlosspichlarn.at

Fünf-Sterne-Hideaway im steirischen Ennstal: Wellnessresort, Sommeridyll und Wintertraum – das IMLAUER Hotel Schloss Pichlarn zeigt faszinierende Gesichter.

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Seerose Resort & Spa

Frühlingsglück im Seetal

äbe es diese Natur-Idylle nicht, müsste man sie erfinden. Wie gemalt erstreckt sich das Seetalaargauische Lenzburg über den Hallwilersee bis zum luzernischen Baldeggersee. Jetzt im Frühling unter blauem Himmel zeigt das Seetal seinen ganzen Reiz, wollen Burgen und Schlösser entdeckt werden. Aber auch sportlich Aktive zieht es nun hinaus in die Natur. Durchs Seetal führen gut ausgebaute Fahrrad- und Wanderwege und verbinden die Schlösser und beiden Seen. In den Dörfern am Seeufer laden zahlreiche Strandbäder zu entspannten Wasser-Wonnen. Wer in diese herrliche Urlaubs-Atmosphäre eintauchen möchte, der findet mit dem Seerose Resort & Spa in Meisterschwanden ein adäquates Refugium, um direkt am Hallwilersee die schönsten Seiten der Region zu erleben. Ein Erlebnis für sich ist auch der Aufenthalt in diesem kleinen, feinen Hideaway, das gekonnt den Erlebnisbogen zwischen Thai-Wellness und

Schweizer Genusskultur spannt. Mit Leidenschaft und Sachverstand hat hier der Schweizer Hotelier und Unternehmer Felix Suhner durch die Weiterentwicklung des Stammhauses (die „Seerose“ befindet sich seit über 40 Jahren in Familienbesitz) und den Anbau „Cocon“ ein Domizil erschaffen, das mit seinen lichtdurchf luteten Designer-Zimmern und dem ausgezeichneten Restaurant Cocon alle Sinne anspricht. Gäste logieren in 91 modernen Zimmern, Junior-Suiten und Suiten, die sich auf drei unterschiedliche Designwelten verteilen. Ob Classic, Elements und Cocon – unterschiedliche Ansprüche an Wohnwelten werden mit Stil und Komfort erfüllt. In diesen hochwertigen Rahmen fügt sich die hervorragende Kulinarik des Hauses in diversen Restaurants. Im Restaurant „Cocon“ werden „SwissThai Leckerbissen“ serviert, welche aus einheimischen Produkten bestehen, vermählt mit der kulinarischen Vielfalt aus Thailand. Im Res-

taurant Samui-Thai kommt die königlich thailändische Küche zur kulinarischen Aufführung. Direkt am Sonnenufer des Hallwilersees liegt das Restaurant Seerose in exponierter Lage. Abgerundet wird das gastronomische Portefeuille vom Beach Restaurant und der Seerose Bar & Lounge. Die Liebe der Unternehmerfamilie zu Thailand spiegelt sich auch im Cocon Thai Spa wider – eine Oase der Sinnlichkeit und Entspannung. Thailändische Gastfreundschaft, das uralte Wissen um die Balance der vier Elemente des Lebens und modernes Interieur vereinen sich zu einem einzigartigen Spa-Erlebnis. Womit das Frühlingsglück in Meisterschwanden schlussendlich perfekt wäre! ■ Seerose Resort & Spa Inhaber: Felix Suhner Seerosenstrasse 1, CH-5616 Meisterschwanden Telefon: 00 41 / 5 66 76 68 68 E-Mail: hotel@seerose.ch Internet: www.seerose.ch

DER SCHLÜSSEL ZU HARMONIE, GESUNDHEIT, WOHLBEFINDEN UND ENERGIE.

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Den Alltag hinter sich lassen und eintauchen in eine Welt der Genüsse – das gelingt im Seerose Resort & Spa vortrefflich.

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URLAUB IN DER SCHWEIZ

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Walserhuus Sertig

Urlaub in der Schweiz Das Glück liegt so nah

In wohl kaum einem anderen Land laden auf engstem Raum so verschiedenartige Regionen zum Urlaubsgenuss ein. Ob mediterran anmutende Gefilde, großartige Bergnatur mit glitzernden Seen oder pulsierendes Stadtleben – einmal auf Entdeckungsreise, staunt man über die Dichte an touristischen Attraktionen, zu denen auch zahlreiche Kultur-Highlights und Weltklasse-Events gehören. Nichts von ihrem Reiz verloren hat die hochkarätige Gastronomie und Hotellerie der Schweiz. Garant für Qualität in allen Bereichen sind urbane Genuss-Locations ebenso wie Gourmet-Tempel oder Ausf lugsrestaurants mit Bergpanorama. Anspruchsvolle Gäste zieht es in Luxus-Refugien, Wellnesshotels oder in Betriebe mit persönlicher Note. Alles ist angerichtet, damit der Urlaub in der Schweiz nichts von seinem internationalen Renommee verliert. Tex t e: G ab r iel e Is r in g haus en , B er n d Teich gräb er Fot os : vor g es t ellt e Hot els

Hotel Burgseeli und Restaurant Q

Restaurant Stüva Colani

RESTAURANT ADLER

KULINARISCHER Höhenflug

it ungebrochener Vitalität breitet das geschichtsträchtige Restaurant Adler in Fläsch seine Flügel über die Gourmet-Szenerie in der Region Landquart des Kantons Graubünden aus. Gastgeber und Akteur am Herd für die gastronomische Erfolgsgeschichte ist der Südtiroler Siggi Tschurtschenthaler. Der sympathische Südtiroler gibt an diesem Ort des guten Geschmacks mit seinen gemütlichen Gaststuben die Richtung vor, lebt seine Leidenschaft fürs Kochen aus und verleiht der Genuss-Location klare Konturen mit persönlicher Note. Aufgewachsen auf einem Bauernhof mit Berggasthaus in Rodeneck im Pustertal zog es ihn schon früh zu den „Großen“ seiner Zunft. Schön, dass er sein kochkünstlerisches Repertoire bei Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann ebenso verfeinern konnte wie im Hangar 7 in Salzburg oder bei Dieter Koschina in der Vila Joya in Portugal. Heimische und sorgsam ausgewählte Schätze aus der Natur werden in der Küche von Siggi Tschurtschenthaler und seinem Team mit kreativem Kopf und sicherer Hand zur allerlei Köstlichkeiten veredelt. Auch so manche kulinarische Inspiration aus der Heimat des Patrons hält Einzug in das kochkünstlerische Wirken. Unbedingt probieren sollte man einmal

Bei Spitzenkoch Siggi Tschurtschenthaler sieht, schmeckt und spürt man, dass ihm das Kochen großen Spaß macht.

Zander, Erbsen, Lardo und Safran. Als weiterer Hauptgang empfiehlt sich heimischer Rehrücken mit Rotkraut-Risotto, Rosenkohl und Feigen. Mehrgängige Menüs und ein Eventkalender sorgen für weitere spannende Genussmomente. Kenntnisreich erklären kann Siggi Tschurtschenthalers charmante Lebenspartnerin und Sommelière Melanie Kampfer die umfangreiche Weinkarte mit rund 677 Positionen. Kenner außergewöhnlicher Tropfen freuen sich auf regionale Spezialitäten aus der Bündner Herrschaft ebenso wie auf große Namen und Raritäten aus Bordeaux und dem Burgund. Zum

edlen Inhalt im Glas und manch feinem Häppchen oder herzhaftem Bündnerfleisch liefert der Weinkeller das entsprechend geschmackvolle Ambiente. ■ Restaurant Adler Gastgeber: Siggi Tschurtschenthaler Krüzgass 2, CH-7306 Fläsch Telefon: 00 41 / 81 / 3 02 61 64 E-Mail: info@adlerflaesch.ch Internet: www.adlerflaesch.ch Öffnungszeiten: Donnerstag 18.30 – 22.00 Uhr, Freitag bis Montag 12.00 – 14.00 und 18.30 – 22.00 Uhr Ferien 2023: 11. Januar bis Donnerstagmittag, 2. Februar

Küchenchef und Geschäftsführer Siggi Tschurtschenthaler mit seiner charmanten Lebenspartnerin und Sommelière Melanie Kampfer.

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TRAUFFER SWITZERLAND

ERLEBNISWELT und modernes Bretterhotel

ofstetten bei Brienz – 530 Einwohner, ein verträumtes Dörfchen nah dem Brienzersee im Berner Oberland. Hier ist seit Generationen die Heimat der Familie Trauffer, hier „grast“ ihre kultige Holzkuh mit den roten Flecken, hier kann man ihre wunderbare Welt erleben und jetzt sogar im neuen Bretterhotel übernachten. Alles begann 1938. Mit der Gründung von „Holzspielwaren Trauffer-Michel“ legte der gelernte „Bärenschnitzler“ Alfred Trauffer mit seiner Frau Rosa den Grundstein für das Unternehmen. Unter seinen Händen entstanden Holzspielwaren, die Kinderaugen weltweit strahlen lassen. Die Söhne expandierten, aber erst die dritte Generation machte den Namen Trauffer zur Marke. 2008 übernahm Marc A. Trauffer das Steuer im Unternehmen. Wie schon der Großvater ist er ein Visionär, ein Macher, Unternehmer und – ganz nebenbei – ein Popstar in der Schweizer Mundart-Musikszene. Mit Herzblut, Kreativität und einem riesigen Engagement schufen Marc A. Trauffer und seine Frau Brigitte 2022 Trauffers Erlebniswelt. Hier gibt es für Groß und Klein wirklich viel zu entdecken: Beim Rundgang erfährt man alles über die Geschichte, die Philosophie und die nachhaltige Produktion des Hauses, kann Schnitzkurse belegen und hinter die Kulissen des Familienunternehmens schauen. Ein weiteres Highlight ist das neue Bretterhotel – supermodern und doch herrlich gemütlich. Die Betten sind nicht bretthart, sondern wunderbar kuschelig und jeder – vom Single bis zur Großfamilie (sechs Personen) findet hier sein Plätzchen. Natürlich wurde auch an den Gaumen gedacht – und an den Firmengründer. Das À-la-carte-Restaurant Alfred’s setzt auf beste Qualität, auf regionale Produkte und auf Bodenständigkeit – bietet vegetarische Gerichte, landestypische Spezialitäten, Burger und exklusives Dry-Aged-Fleisch. Köstlich: der Büetzerburger auf der Maurerkelle mit Pommes frites, die Süssmostcreme mit karamellisierten Nüssen oder das Wildwurst-Tatar, Kürbis süß-sauer und

MODERNE TRADITION MIT ALLEN SINNEN ERLEBEN.

hausgemachte Marroni-Mayonnaise, serviert mit Brot aus Rosa’s Hausbäckerei. Ja, in Trauffers Erlebniswelt gibt es eine Bäckerei mit Bistro. Außerdem Tagungsund Festräume, einen Kinderspielplatz, das „Lädle“ zum Shoppen und vieles mehr. Einfach vorbeischauen und in Trauffers fantasievolle Welt abtauchen! ■

Trauffer Switzerland Gastgeber: Marc A. und Brigitte Trauffer Holzkuhplatz 1 CH-3858 Hofstetten bei Brienz Telefon: 00 41 / 33 / 9 52 15 00 E-Mail: hallo@trauffer.ch Internet: www.trauffer.ch Übernachtungspreise: DZ ab CHF 195

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HOTEL ARC-EN-CIEL

NATUR, KULINARIK UND GASTLICHKEIT im harmonischen Dreiklang

ie Ferienregion Gstaad gilt als eine der top Destinationen der Schweiz. Hier erlebt der Gast eine exzellente Qualität und Vielfalt des Angebots in allen Bereichen. Alpine Echtheit, stolz gelebte Traditionen und ein Hauch von Glamour verleihen der Destination das besondere Flair, das Gstaad so wohltuend vom Rest der Welt abhebt. Trotz des enormen Prestigewertes ist Gstaad bodenständig geblieben. Das ist auch bei Familie Matti in ihrem Hotel Arc-en-ciel nicht anders. Im letzten Jahr konnte der von Micheline und Heini Matti im Winter 1961 eröffnete Familienbetrieb sein 60-jähriges Jubiläum feiern. Seither ist aus bescheidenen Anfängen ein Vier-Sterne-Hotel am Puls der Zeit erblüht, das heute in dritter Generation von Amina Matti zusammen mit

Christiane Matti (Mitte) mit Amina Matti und Tim Wetli.

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Tim Wetli gut auf Kurs gehalten wird. Nicht wegzudenken ist natürlich auch Christiane Matti – die gute Seele des Hauses. Allein schon die umgebende Bergnatur macht Lust, bei den Mattis einzukehren. Die Gastgeberfamilie bringt den Ankömmlingen ihre ganze Herzlichkeit entgegen, sodass der Gast in den Genuss feinster Facetten des Wohlfühlens kommt. Dazu trägt auch der aufmerksame Service sowie der Aufenthalt in den komfortablen und individuell eingerichteten Zimmern oder im Apartment der Résidence bei. Alles ist angerichtet für eine kostbare Auszeit vom Alltag. Spätestens beim Genuss der kulinarischen Köstlichkeiten in der urgemütlichen Pizzeria sowie im rustikalen „La Sarine“, im gediegenen Wintergarten oder auf der schönen Sonnenterrasse stellt sich das gute Gefühl ein, zur rechten Zeit am richtigen Ort zu sein. Frische, zumeist lokale Produkte in bester Qualität von heimischen Händlern und Bauern gelangen in die Genuss-Werkstatt von Küchenchef Christophe Vogel und werden zu typischen Schweizer Gerichten und leichten,

gesunden mediterran-italienischen Kreationen komponiert. Dazu die Weinempfehlung von Chef de Service José Liborio. Schön auch, dass man im Hotel Arc-enciel mit der Organisation „United against waste“ zusammenarbeitet, um die Menge der weggeworfenen Lebensmittel zu reduzieren. „Unser Ziel ist es, so wenige Lebensmittel wie möglich zu entsorgen und somit unseren Beitrag für die Umwelt zu leisten“, sagt Amina Matti. Neben Genießern kommen auch sportlich Aktive sommers wie winters bei Familie Matti auf ihre Kosten. Lang ist die Liste für Sport im bevorstehenden Frühling und Sommer – vom Angeln im Bergsee über Paragliding, bis zum Wandern, Wassersport und E-Biken. Auch an Möglichkeiten zum Ausspannen bei Massagen, im Außenpool oder im Private Spa mit Dampfbad, Biosauna, Erlebnisdusche und Poolwanne fehlt es nicht. ■ Hotel Arc-en-ciel Gastgeber: Familie Matti Egglistrasse 24, CH-3780 Gstaad Telefon: 00 41 / 33 748 43 43 info@arc-en-ciel.ch, www.arc-en-ciel.ch

GEPFLEGTE TRADITIONEN UND EIN HAUCH VON GLAMOUR.

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Wunderschöne, unvergessliche Winterlandschaften: das Sertigtal. WALSERHUUS SERTIG

EIN KLEINOD hoch über dem Alltag

s gibt sie noch – von herzlichen Gastgebern geleitete Familienbetriebe, die fest mit der Region verwurzelt sind, in denen Qualität, Tradition und familiäre Atmosphäre dem Haus seine Ausstrahlung geben. Das Walserhuus Sertig von Annalies und Joos Biäsch ist ein solches Kleinod. Das schöne Sertigtal

ist ihre Heimat, ihr Zuhause, an diesem herrlichen Fleckchen Erde drücken sie dem Begriff der Schweizer Gastfreundschaft ihren individuellen Stempel auf. Fernab vom Tourismus-Trubel liegt das Walserhuus Sertig am Fuße von Mittagshorn, Plattenflue und Hochducan auf 1860 Meter über dem Alltag. Hier logieren Gäste in freundlichen und gemütlichen Arvenzimmern sowie Ferienwohnungen mit niveauvoller Behaglichkeit. Heimisches Holz schmückt auch das wunderschöne Arvenstübli sowie das gemütliche

Schwingerstübli. In der Davoser Stube sitzt man fast wie „draußen“. Traumhaft der Blick auf die einzigartige Berglandschaft! Im Ambiente der Stuben genießen – oft langjährige – Gäste eine ehrliche und bodenständige Küche, die für gleichbleibende Qualität und Sorgfalt steht. Schön, dass die „Huusmetzgetä“ vom Wiesner Alp schwein hochwertige Schweinekotelettes, Steaks und allerlei Wursterei liefert. Von der Abendkarte grüßen Chateaubriand, Fondue chinoise, Davoser Alpenkäsefondue, Bündner Spezialitäten und „Vegis“. Aus der eigenen Jagd kommen die Wildspezialitäten im Herbst. Auch für gesel lige Runden bei einem Glas mit edlem Inhalt ist gesorgt. Geöffnet wird so manche Großflasche aus den Weinregionen der Bündner Herrschaft. Wer nach all den Kulinarien seinen Pfunden zu Leibe rücken will – kein Problem! Direkt vor dem Hotel geht es auf die Tourenski. Gäste freuen sich auf zahlreiche Skitouren in unvergesslichen Winterlandschaften mit spannenden Abfahrten abseits der Pisten. ■

Walserhuus Sertig Gastgeber: Familie Biäsch Sertigerstrasse 34 CH-7272 Davos Clavadel Telefon: 00 41 / (0) 81 / 4 10 60 30 E-Mail: info@walserhuus.ch Internet: www.walserhuus.ch

Heimeliges Ambiente in traumhafter Umgebung genießen die Gäste im Walserhuus Sertig. Rechts: Blick in das gemütliche Arvenstübli.

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Geschmackvoll zeigt sich das aufgefrischte Interieur im Restaurant Q, das Gästen authentische Genussmomente beschert.

HOTEL BURGSEELI UND RESTAURANT Q

EIN HOTELRESTAURANT, wie man es sich wünscht

o sich das malerische Berner Oberland von seiner schönsten Seite zeigt, liegt am sonnigen Ufer des Brienzer Sees das pittoreske Chaletdorf Goldswil. Doch nicht nur Naturgenießer bringt die Region im Herzen der Schweiz in Bewegung und zum Schwärmen. Für viele ist eine Reise in diese Bilderbuchlandschaft untrennbar mit einem Aufenthalt im Hotel Burgseeli verbunden. Welch ein Glück, dass der engagierte Pächter und Gastro-Profi Peter Schenkel mit seinem Team die Wärme Schweizer Gastfreundschaft pflegt, kompromisslos auf Qualität setzt und auch das Gespräch von Mensch zu Mensch im Vordergrund steht. Mit einem herzlichen

„Grüessech“ werden Gäste sowohl im Hotel als auch im weithin bekannten Restaurant Q als Bühne für feine GenussMomente empfangen. Wunderschön geschmackvoll zeigt sich die Einrichtung, mit stilsicherem Gespür gestaltet und perfekt aufeinander abgestimmt. Wo die Sinne über die Augen vom Interieur fasziniert sind, lohnt natürlich ein Blick auf den Teller. Ausgesuchte Zutaten aus der Schweiz sowie der heimischen Region werden nach dem Lauf der Jahreszeiten zu Hochköstlichem veredelt. Schön, dass die Küchen-Crew „Überzeugungstäter“ ist, was Frische, Qualität und die handwerkliche Sorgfalt bei der Zubereitung der Speisen nach den Regeln moderner und hoher Kochkunst betrifft. Die Spezialitäten auf der Speisekarte reichen von „Bärgchäsrisotto“ mit „Chrüterspäckchips“ über „Huusravioli“ im Blaumohnteig mit Salbeiblatt bis zur leckeren „Förschterpfanne“. Schön saftig geschmort ist die Kalbshaxe „Ossobuco“ aus dem Ofen. Auch die „Eglifilets“ direkt aus

Ringgenberg werden höchsten Ansprüchen gerecht. Eine aufregende Beziehung gehen die heimischen Weine zu den kulinarischen Schwelgereien ein. Die Weinkarte deckt sämtliche Kantone ab und versammelt sowohl Spitzentropfen als auch Newcomer mit Potenzial. Doch nicht nur das Restaurant Q ist ein Sehnsuchtsort, an den man immer wieder gerne zurückkehrt. Nach einem erlebnisreichen Tag in der Natur oder den feinen Speisen punkten die komfortablen und ab Januar 2023 neu umgebauten Zimmer mit einem Mix aus Modern und Alpen-Chic. ■

Hotel Burgseeli Restaurant Q Gastgeber: Peter Schenkel Hauptstrasse 79, CH-3805 Goldswil Telefon: 00 41 / 3 38 23 02 22 oder 00 41 / 7 94 22 90 79 info@burgseeli.ch, www.burgseeli.ch Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag 8.30 – 23.00 Uhr Ruhetag: Dienstag

Die gemütlich eingerichteten Zimmer überzeugen mit ihrem modernen Alpen-Chic.

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Fotos (4): ©Nicolò Brunelli

Respekt vor dem Rhythmus der Natur prägt die Küche von Paolo Casanova. RESTAURANT STÜVA COLANI

HELL GLÄNZT EIN MICHELIN-STERN in Madulain

ie schnell man von einer kulinarisch und atmosphärisch perfekt inszenierten Aufführung gefangen ist, von der man sich vom ersten Augenblick an umhüllt wähnt, im Restaurant Stüva Colani ist es schöne Realität. Rasch hat sich unter Feinschmeckern herumgesprochen, dass in Madulain im Engadin ein strahlender Stern am Michelin-Himmel glänzt. Wer noch niemals bei Paolo Casanova und seinem Team zu Gast war, der weiß nicht, wie gut hier im perfekt abgestimmten Zusammenspiel gekocht wird. Zahlreiche Auszeichnungen leuchteten bereits über der Drei-HaubenKochkunst des Gastgebers. Eine Persönlichkeit, nicht nur am Herd, das genaue Gegenteil eines Allerweltskochs. Ihm zur Seite steht mit viel Engagement seine Frau Stella Guarneri – zusammen geben sie dem Restaurant seine Ausstrahlung. „Mit Respekt vor der Natur und nach dem Lauf der Jahreszeiten verarbeiten wir stets sorgsam qualitativ hochwertige Produkte, wenn möglich aus der Region“, erzählt Paolo Casanova. „Darüber hinaus halten Lebensmittel aus aller Welt Einzug in unsere weltoffene Küche.“ Zurückblicken kann Paolo Casonova auf hochkarätige Stationen bei bekannten Köchen. „Ge-

prägt haben mich Herdkünstler wie Massimo Bottura, Stefano Baiocco oder Fulvio Pierangelini.“ Befragt nach den Vorzügen seines Ristorantes, muss der Patron nicht lange überlegen: „Unsere Stüva Colani ist ein Ort, an den man kommt, um Erfahrungen zu teilen, zu essen, zu trinken und einfach eine tolle Zeit zu haben.“ Als Hauptgang weiß „Pluma di Iberico“ vom Schwein im Kaffee mit Kartoffeln, Äpfel und SenapellaSalat ebenso zu gefallen wie mit Schwarzschallotten lackierter Wels, begleitet von Kartoffelchips, Meerrettich, SchallottenMinz-Soße und wildem Spinat. Dazu bietet die Weinkarte rund 200 wohlschmeckende Tropfen, die der Weinsommelier mit Sachverstand empfiehlt. Täglich geöffnet ist das Colani Bistrot mit neun Meter langer Bar – ein bodenständiges, familiäres Lokal für Liebhaber der guten Küche.

Wer nach all den formidablen Speisen sein müdes Haupt betten möchte, kann dies im von Familie Rossi geführten Hotel Chesa Stuva Colani tun. Ein traditionelles Haus aus dem 17. Jahrhundert, das mit harmonischen Interieurs in den mit viel Liebe zum stilvollen Design eingerichteten Zimmern beeindruckt. ■ Hotel Chesa Stuva Colani Gastgeber: Familie Rossi CH-7523 Madulain, Engadin Tel.: oo 41 / (0) 8 18 54 18 88, (0) 7 79 03 24 77 E-Mail: info@hotelchesacolani.com Internet: www.hotelchesacolani.com Telefon: 00 41 / (0) 8 18 54 18 88, 00 41 / (0) 7 79 03 / 24 77 Restaurant Gastgeber: Paolo Casanova und Stella Guarneri E-Mail: info.colanirestaurant@gmail.com Telefon: 00 41 / (0) 7 66 06 72 16

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LE GRAND CHALET

DEM SIEBTEN HIMMEL ganz nah

s ist ein Dorf und doch besuchen es internationale Traveller gerade im Winter so gern, wie sie nach St. Tropez, auf die Malediven oder in die Karibik reisen: Gstaad im Kanton Bern im Saanenland! Denn die Symbiose aus alpiner Echtheit, einzigartiger Natur und Luxus macht die 7000-Seelen-Gemeinde GstaadSaanen zu einer der bekanntesten und beliebtesten Destinationen der Schweiz. Ein Kraftort für prominente und weniger bekannte Zeitgenossen. Hier trifft man Könige, Politiker und Filmstars am Lift und in den schicken Après-Ski-Bars. Aber trotz des Jet-Sets sind die Einheimischen des heutigen Nobelortes bodenständig geblieben. So bodenständig wie Pedro Ferreira und Steve Willié. Seit 2008 teilen sich der Maître aus Portugal und der französische Kü-

Die Gastgeber: Steve Willié und Pedro Ferreira. chenchef die Leitung des Hotels Le Grand Chalet, in dem sie zuvor lange Zeit miteinander gearbeitet hatten. Das Wohl ihrer Gäste liegt den sympathischen Hoteliers ebenso am Herzen wie das ihrer Mitarbeiter. Das Vier-Sterne-Domizil residiert auf einem Hügel oberhalb des Dorfzentrums. Hier ist man dem siebten Himmel ganz

Ein Wintermärchen: das festlich illuminierte Le Grand Chalet am Abend.

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nah, die Luft ist wunderbar frisch, der Blick auf die Schweizer Bergwelt grandios. Und doch sind es nur wenige Minuten bis ins mondäne Zentrum. Die Atmosphäre im Le Grand Chalet ist herzlich, familiär, der Service äußerst kompetent. Zu den Highlights des Hauses zählt zweifellos die ausgezeichnete Aromen-Küche von Steve Willié. Er begeistert mit marktfrischen Menüs, die er gern mit mediterranen Akzenten vollendet. Begleitet werden die köstlichen Kulinarien von ausgewählten edlen Tropfen. Im Weinkeller lagern an die 15 000 Flaschen, 1 000 Positionen stehen auf der Weinkarte, und auch der „Wine Spectator“ spart nicht mit Auszeichnungen. Apropos Anerkennungen: „Wir freuen uns sehr und sind voller Stolz, dass wir im letzten Jahr in die Riege der ,Les Grandes Tables de Suisseʻ aufgenommen wurden. Ein super Erfolg für das ganze Team“, erzählen Pedro Ferreira und Steve Willié. Das Restaurant „La Bagatelle“ im Le Grand Chalet gilt als eine der besten Genussadressen im Berner Oberland und wird von Gault&Millau konstant mit drei Hauben und 16 Punkten gelobt.

Ein schönes Ambiente und eine hervorragende Kulinarik sind das Erfolgsgeheimnis des Restaurants „La Bagatelle“. Unten: Blick in den großartigen Weinkeller. Jüngst erhielt „La Bagatelle“ ein schickes, neues Outfit. Das Design steht ganz im Einklang mit dem alpinen Stil des Hauses – glanzvoll und gemütlich. Heimelig präsentieren sich auch die großzügigen Zimmer und Appartements, die alle einen Balkon, moderne Bäder und beeindruckende Aussichten bieten. Nach einem Tag auf der Piste oder einem Shopping-Bummel durch Gstaad lädt das „Bijou“ – ein kleines, aber feines Kleinod, bestehend aus Sauna, Hamam und Erlebnisdusche – zum Relaxen ein. Das Le Grand Chalet ist zu jeder Jahreszeit ein wunderbares Ziel, um die Seele baumeln zu lassen. ■

Le Grand Chalet Gastgeber: Pedro Ferreira und Steve Willié Neueretstrasse 43 CH-3780 Gstaad Telefon: 00 41 / 3 37 48 76 76 E-Mail: hotel@grandchalet.ch Internet: www.grandchalet.ch 20 Zimmer und 3 Appartements Übernachtungspreise inklusive Frühstück: nach Saison und Kategorie Öffnungszeiten Küche „La Bagatelle“: 12.00 – 14.00 Uhr und 18.30 – 21.00 Uhr Sonnenterrasse, Tagungs- und Festräume Le Grand Chalet schließt jährlich von Ende Oktober bis Mitte Dezember und von Ende März bis Mitte Mai.

So gemütlich wohnen die Gäste im Hotel Le Grand Chalet.

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ROMANTIK SCHLOSS-HOTEL UND HISTORIK CHALET-HOTEL

EIN REFUGIUM, das man kennen sollte

as Romantik Schloss-Hotel und Historik Chalet-Hotel in Merlischachen braucht man Naturgenießern, Feinschmeckern und Liebhabern gehobener Hotellerie längst nicht mehr vorzustellen. Sie zieht es immer wieder an das Ufer des Vierwaldstättersees. Allein schon die exponierte Lage macht Lust auf Ausflüge in die Zentralschweiz, nach Zürich oder Luzern. Wo die angrenzende Bergwelt und der See einladender Blickfang unvergesslicher Ferientage sind, eröffnen sich in diesem mit Schweizer

Charme veredelten Refugium feinste Facetten des Wohlfühlens. Das gastliche Ensemble verfügt über zwei Hotels sowie über zwei Restaurants im Sommer. „Das Romantik Schloss-Hotel und Historik Chalet-Hotel vor den Toren Luzerns ist schweizweit bekannt und steht für Gastfreundschaft, eine hervorragende Küche und Tradition mit frischem Blick auf die Zukunft“, nennt Gastgeber Noël Egloff die Vorzüge des Hauses. „Unsere internationalen Gäste schätzen das Schlosshotel mit seiner märchenhaften Anmutung.“ Ambiancen eines Vier-Sterne-Schlosshotels würdig, zeigen die 35 Hotelzimmer einen perfekten Mix aus zeitgemäßem Komfort und unverwechselbarem Ambiente. Doch damit nicht genug. Ob in der Sauna, auf der Dachterrasse oder im Schlosspark am See

Einzigartige Lage am Vierwaldstättersee: Die Hotelzimmer im Romantik Schloss-Hotel und Historik Chalet-Hotel punkten mit einen perfekten Mix aus zeitgemäßem Komfort und unverwechselbarem Ambiente.

mit eigenem Badestrand – an Möglichkeiten, seinen persönlichen Lieblingsplatz zu finden, fehlt es nicht. Ebenfalls eine Entdeckung wert ist das Historik Chalet-Hotel, das sich als Holzhaus aus dem 17. Jahrhundert im typischen Schweizer Bauernhausstil zeigt. Hier wie im Schlosshotel begeistert schon am Morgen das reichhaltige Frühstücksbuffet, das diesen Namen auch wirklich verdient. Bereichert wird der gastronomische Genussbogen vom Restaurant Swiss-Chalet mit „urchigen“ Räumen und der gedeckten Sonnenterrasse sowie der Badi-Lounge direkt am See. Hier kommen kleinere, einfachere Speisen zur kulinarischen Aufführung – inklusive herrlichen Panoramablicks. Stets sorgsam gepflegt wird der lokale Bezug im Restaurant Swiss-Chalet – ein Mitmachbetrieb von „ächt SCHWYZ“. Folgerichtig kommen die Lebensmittel, wenn möglich, von Lieferanten aus der Region oder der Schweiz. Wo präzises Know-how die Kochkunst begleitet, sind Soßen, Suppen, Beilagen und Desserts sowie deren Grundlagen alle selbst gemacht. Küchenchef Thomas Bründler tischt je nach Saison und Marktlage vielleicht ein Rindsfilet Rossini, ein Duo vom Lamm oder einen einheimischen Fischteller auf. Unbedingt probieren sollte man einmal Klassiker wie das Muotathaler Kalbsleberli oder Chateaubriand mit Sauce Béarnaise, Kartoffelgratin und Saisongemüse. Ein der Jahreszeit angepasstes mehrgängiges Menü, vegetarische Speisen sowie Fondue-Spezialitäten runden den schmackhaften Speisenreigen ab. Ausgezeichnet mit dem Swiss Wine List Award ist die Weinkarte. Klar, dass auch Hochzeiten, Tagungen sowie Fest- und Tafelfreuden im Romantik Schloss-Hotel und Historik Chalet-Hotel den perfekten Rahmen finden. Ganzjährig spüren Gäste der Attraktivität des Hauses bei ausgesuchten Arrangements wie „Romantik zu zweit“ oder „Ferien zu zweit“ nach. ■ Romantik Schloss-Hotel und Historik Chalet-Hotel Gastgeber: Noël Egloff Luzernerstrasse 204, CH-6402 Merlischachen Telefon: 00 41 / 4 18 54 54 54 info@swiss-chalet.ch, www.swiss-chalet.ch

Das Restaurant Badi-Lounge verwöhnt im Sommer mit herrlichem Blick auf den See.

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RESTAURANT CHEZ DONATI

EIN SCHÖNES STÜCK ITALIEN in Basel

asel, die drittgrößte Stadt der Schweiz, blickt auf eine mehr als 2 000-jährige Geschichte zurück. Diese Historie ist noch heute stets präsent – in der romantischen Altstadt mit ihren schönen Gebäuden, in den verwinkelten Gassen, auf den versteckten Plätzen oder im berühmten Basler Münster. In einer Stadt, in der Kunst und Kultur großgeschrieben werden, wundert es nicht, dass auch die Kunst der kulinarischen Verführung vielfach gepflegt wird, was zweifellos an einer besonderen gastronomischen Institution liegt. Das Restaurant Chez Donati, vor mehr als 70 Jahren von Manilo Donati als eines der ersten italienischen Restaurants in Basel eröffnet, gilt noch heute als erste Adresse für italienische und französische Klassiker. Mit der Übernahme durch Familie Bindella im Januar 2020 hat sich an der Beliebtheit der Genuss-Adresse freilich nichts geändert. Schön zu erleben, wie Gastgeber Salvatore Testa und sein Team das gastronomische Terrain mit viel Engagement und Respekt vor der Tradition des Hauses in die Zukunft führen. Hat man einmal im Ristorante Platz genommen, wollen sich die Augen kaum

Prämiert mit 13 Punkten von Gault&Millau – die erstklassige Cucina im „Donati“. vom traumhaften Interieur trennen. Wertvolle Leuchter aus Murano-Glas, feine Servier-Carellos und stilvolle Möbel schmücken das Wohlfühl-Ambiente. Umgeben von erlesener Tischkultur und aufmerksam umsorgt vom klassischen Service, ist man sensibel eingestimmt auf die Parade der kleinen und großen kulinarischen „Träume“. „Dolce Vita bzw. Savoirvivre in Verbindung mit Schweizer Gastherzlichkeit ist sicherlich eines der Erfolgsgeheimnisse unseres Restaurants“, sagt Patron Salvatore Testa. Womit noch nichts über die Speisekarte und die ZweiHauben-Küche gesagt ist: Küchenchef Alessandro Nardiello ist ein Meister seines Fachs und versteht sich auf eine ehrliche Küche mit Raffinesse, in der das frische und hochwertige Produkt im Vordergrund steht. In sein Können am Herd fließt der Erfahrungsschatz aus seiner neapolitanischen Heimat, gepaart mit den Einflüssen der französischen Küche. Eine wunderbare Geschmacks-Liaison als

Von Manilo Donati 1950 als eines der ersten italienischen Restaurants eröffnet, ist das Lokal eine Institution für feine Klassiker aus Küche und Keller.

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Hommage an Freunde höherer Kulinarik. Den hungrigen Gast gelüstet es vielleicht nach einem italienischen Küchenklassiker: Saltimbocca alla romana. Das Chateaubriand mit Sauce Béarnaise oder schwarzer Pfeffersauce könnte nicht besser schmecken. Bei Wolfsbarsch nach mediterraner Art oder gegrillter Seezunge nach Müllerin Art kommen Fischfreunde auf ihre Kosten. Auch bei Pastagerichten versteht der Küchenchef zu glänzen, etwa Spaghetti alle vongole oder mit Meeresfrüchten. Ein weiterer Trumpf des Ristorante Donati liegt natürlich in der Weinkompetenz der Familie Bindella. Rudi Bindella ist nicht nur Gastronom und Weinhändler, sondern auch leidenschaftlicher Winzer mit Rebgärten in der Toskana. „Wir empfinden es als Privileg, den Boden bearbeiten und eigenen Wein anbauen zu dürfen. Aus Leidenschaft sind wir Weinbauern seit über 50 Jahren. Ursprünglich in der Westschweiz, seit rund 30 Jahren auf unserem Weingut Vallocaia – bei Montepulciano in der Toskana. Unsere Rebgärten pflegen wir schonungsvoll, vom Boden verlangen wir nicht mehr, als er aus eigener Kraft herzugeben vermag. Bei der Weinbereitung vermeiden wir jede unnötige Behandlung“, erklärt Rudi Bindella. Neben Weinen von der Tenuta Vallocaia ist der Weinkeller mit großen Namen italienischer Spitzenwinzer bestückt. ■

Restaurant Chez Donati Inhaber: Familie Bindella Geschäftsführer: Salvatore Testa St. Johanns-Vorstadt 48 CH-4056 Basel Telefon: 00 41 / 6 13 22 09 19 E-Mail: info@chez-donati.ch Internet: www.chez-donati.ch Öffnungszeiten: Mo. bis Sa. 11.30 – 14.30 Uhr und 18.30 – 23.00 Uhr, Ruhetag: So.

HOTEL MÄRTHOF

SAVOIR-VIVRE im Herzen von Basel

as Münster, die historische Altstadt mit ihren zauberhaften Gässchen, das prächtige Spalentor, der Tinguely-Brunnen – für viele Menschen ist Basel die schönste Stadt der Schweiz. Auch die Nähe zum Elsass, der Rhein, der hier zu endlosen Spaziergängen einlädt, machen diese Destination so attraktiv. Jetzt ist Basel noch um ein besonderes Domizil reicher. Am 28. Juli 2021 öffnete das Vier-Sterne-BoutiqueHotel Märthof nach umfangreicher Sanierung am Marktplatz seine Türen. Schon von außen ist das geschichtsträchtige Haus (erbaut anno 1870) in NeubarockArchitektur ein Schmuckstück. Die großzügigen Zimmer und Junior Suiten des zu den BâleHotels gehörenden BoutiqueHotels bieten luxuriöses, modernes Design, kombiniert mit Details vergangener Epochen – Eichenholz, Marmor, Samt, aber auch Stahl und goldene Elemente im Art-déco-Stil. Darüber hinaus offerieren sie jeden Komfort, den internationale Traveller heute erwarten: u. a. Nespresso-Maschine, Tee-Set, WiFi, TV, Gratis-Minibar und schicke Bäder mit Regendusche. „Bei uns hat der Alltag Pause. Dazu tragen nicht nur unsere Räumlichkeiten bei, sondern auch unsere tolle Dachterrasse mit atemberaubender Aussicht auf Basel, unsere feine Wellnessoase und natürlich unser wunderschönes, im Stil der Bohème eingerichtetes Restaurant Bohemia mit Bar und Boulevard-Terrasse. Es ist in der Region Basel wirklich einzigartig. Hier

Hotel Märthof – schon von außen ein Schmuckstück.

Der Blick aus der „Marktplatz Junior Suite“ – geht, wie es der Name vermuten lässt, hinunter auf den Marktplatz. kann man mit Genuss verweilen und die Leichtigkeit des Seins zelebrieren“, sagt der sympathische Gastgeber Alvaro Ferrandis voller Begeisterung. Den gebürtigen Spanier aus Madrid, selbst ausgebildeter Koch und Diplom-Hotelier, zog es zunächst nach Norwegen, Deutschland und sogar in die Karibik, bevor er in Basel seinen Lebensmittelpunkt fand. „Meine Herzensstadt“, verrät er lächelnd. Ebenso am Herzen liegt ihm der Märthof, den er gern ein wenig familiär mit viel Engagement und Leidenschaft führt. Und auch Alvaro liebt einen Besuch im Restaurant Bohemia: „Die Küche ist großartig, die Speisen sind von bester Qualität. Einige der hauseigenen Fleisch-, Fisch- und Gemüsespezialitäten werden auf einem offenen Holzkohlegrill zubereitet. Dadurch

entfalten sie einen ganz besonderen Geschmack. Es gibt ein ausgezeichnetea À-lacarte-Angebot und Samstag sowie Sonntag den Bohemia-Brunch. Das abendliche Dinner wird gelgentlich mit Livemusik umrahmt. Das ist Lebensfreude pur.“ ■ Hotel Märthof Gastgeber: Alvaro Ferrandis Marktgasse 19, CH-4051 Basel Telefon: 00 41 /6 14 66 15 15 E-Mail: hotel-maerthof@balehotels.ch Internet: www.hotel-maerthof-basel.ch 68 Zimmer und Junior-Suiten Übernachtungspreise nach Tagesrate Öffnungszeiten Restaurant Bohemia: So. bis Do. 8.30 – 0.00 Uhr, Fr. und Sa. 8.30 – 1.00 Uhr Meeting- und Banketträume, Fitnessraum, Sauna, Dampfbad Membership: Bâle Hotels

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HIRSCHEN OBERKIRCH HOTEL, RESTAURANT, BAR, CONGRESS, CATERING

GENIESSEN – Feiern – Tagen

m Nordwesten des Sempachersees liegt mit Blick auf die Schweizer Alpen im Kanton Luzern das Örtchen Oberkirch. Es ist ein idyllisches Fleckchen Erde und die Heimat von Markus Wicki. Hier betreibt er bereits in der dritten Generation den Hirschen Oberkirch. Mit großem Engagement schuf die Familie Wicki aus einem kleinen Gasthaus (anno 1613 erstmals erwähnt) das einzigartige Vier-Sterne-Superior-Design- & Boutique-Hotel am Sempachersee. Den Löwenanteil zu dieser Neuausrichtung darf man durchaus dem heutigen Gastgeber zuschreiben. Immer

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wieder hat er saniert und das Stammhaus um einen modernen Neubau erweitert. Markus Wicki agiert stets am Puls der Zeit und vereint modernen Lifestyle mit Historie zu einem perfekten Ganzen. Wer seinen Koffer in einem der schicken, neuen Design-Zimmer oder -Suiten abstellt, den erwartet ein individuelles, liebevolles Zuhause auf Zeit. Höchster Komfort wie Eichen-Parkettböden, hochwertige TRINATURA®–Betten handgearbeitet aus bestem Schweizer Ahorn aus der Region, Oberbetten mit Allergie-neutraler Kamelhaar-Füllung und LA PREVA® Duschtoiletten gehören u.a. zur luxuriösen Ausstattung. Aber Markus Wicki ist nicht nur ein aufmerksamer Gastgeber, sondern auch ein leidenschaftlicher Koch. Mit seiner marktfrischen, traditionellen, vielfach ausgezeichneten Küche auf hohem Niveau hat sich der Schweizer weit über die Grenzen von Oberkirch hinaus einen Na-

men gemacht. Außerdem sorgte er mit der Inklusion seiner beiden behinderten Brüder (Thomas und Andreas) in den Betrieb europaweit für Aufsehen. Widmen wir uns nun der Speisekarte. Zum Auftakt lockt ein Carpaccio vom Hirschfilet, Rehrücken oder Rinderfilet, anschließend vielleicht Geschnetzeltes Kalbfleisch Züricher Art. Freunde einer leichteren Küche entscheiden sich gern für Eglifilets gebraten mit Zitronen-Beurre-Blanc, Quinoa und knusprigen Kapern, Vegetarier für Knödelrondelle. Sehr beliebt bei Stammgästen: Balchenfilets aus dem Sempachersee mit Kartoffeln und Spinat. „Ein Rezept meiner Großmutter. Neben unseren Klassikern kochen wir, was aktuell und frisch auf dem Markt ist bzw. worauf wir gerade Lust haben. Täglich gibt es ein mehrgängiges Menü, das sich der Gast auch individuell zusammenstellen kann. Bei uns wird gern und oft gefeiert. Wir richten Hochzeiten, Geburtstage, private Feiern und glanzvolle Events aus“, erzählt der Hausherr. Lichtdurchflutet präsentiert sich der Hirschen Pavillon mit Bar und Vinothek, super gemütlich die „gute Stube“ Hirschen Beiz. Darüber hinaus stehen stilvolle Bankett- und Kongressräume mit modernster Ausstattung (250 Gäste) zur Verfügung. ■ Hirschen Oberkirch Hotel, Restaurant, Bar, Congress, Catering Gastgeber: Markus Wicki Bahnstrasse 1, CH-6208 Oberkirch / Luzern E-Mail: welcome@hirschen-oberkirch.ch Internet: www.hirschen-oberkirch.ch 36 Zimmer, 2 große Suiten Übernachtungspreise: DZ ab CHF 220 inklusive Frühstück Öffnungszeiten Küche: täglich geöffnet 12.00 – 14.00 Uhr und ab 18.00 Uhr

ROMANTIK-RESTAURANT SCHLOSS WEINSTEIN

KULINARIK fein ausbalanciert

a, sie ist schon prädestiniert, die Lage des weinumrankten Schloss Weinstein – jahrhundertealtes Wahrzeichen Marbachs im Wein- und Wanderparadies St. Galler Rheintal. Wie einst die Weinsteiner Schlossherren genießen auch heute noch Gäste die Aura der alten Gemäuer und erfreuen sich am traumhaften Blick von der Terrasse des SchlossRestaurants in die Weite des Rheintals bis hin zu den Bündner- und Vorarlberger Alpen. Sind diese Gesichtspunkte schon allein ein Erklärungsansatz für die Beliebtheit der edlen Adresse, so gibt es hinsichtlich Kulinarik und Weinfreuden weitere Argumente, bei Friedrich W. Diener in sein Romantik-Restaurant Schloss Weinstein einzukehren. Schön, dass der Pächter Restaurantmeister und Sommelier in Personalunion ist und aus einer Gastwirtfamilie stammt. Den feinen Schliff auf dem gastrono mischen Terrain holte er sich auf Stationen in renommierten Häusern. Zuletzt als Betriebsleiter und Gastgeber im sternegekrönten Gourmetrestaurant Nocturne im Schloss Brunnegg in Kreuzlingen, um nun als Gastro-Profi dem RomantikRestaurant Schloss Weinstein seinen Stempel aufzudrücken. Ihm zur Seite stehen in Küche und Service viele engagierte „Schlossgeister“. Erfreulich zu sehen, wie sie stets aufmerksam umsorgend agieren und sich dem individuellen Pulsschlag der Gäste anpassen. Eng verbunden mit der Region zeigt sich Friedrich W. Diener bei der Auswahl der

Das Romantik-Restaurant Schloss Weinstein bietet einen schönen Blick ins Rheintal.

Zutaten für seine gehobene, regionale und saisonale Landhausküche. „Wenn immer möglich, beziehen wir unsere Rohstoffe aus regionalem Anbau.“ Bei Rind und Schwein wird viel Wert auf artgerechte Tierhaltung gelegt, die Jäger liefern Wild aus heimischer Jagd. „Bei Frische und Qualität machen wir zum Wohle des Gastes keine Kompromisse.“ Von der Speisekarte in der Schloss-Wirtschaft grüßt vielleicht ein Filet von der Forelle auf SalbeiRisotto und konfierter Birne ebenso wie Gulasch vom Weiderind mit Peperoni und böhmischen Knödeln. Schön zu erschmecken, wie sich im Rahmen der mehrgängigen Menüs Gang für Gang das fein abgestimmte Zusammenspiel der Zutaten, Aromen und Texturen erschließt. Komplett werden die kulinarischen Schwelgereien mit Tropfen von der umfangreichen Weinkarte mit rund 150 Positionen. Hier hat Friedrich W. Diener als Weinkenner von hohen Graden ganze Arbeit geleistet. Was ins Glas rinnt, ist

von ausgesuchter Qualität. „Der Fokus liegt klar auf Europa. Darüber hinaus haben wir den Anspruch, den Kontakt zu vielen unserer Winzer persönlich zu pflegen.“ Die angeschlossene Weinhandlung offeriert aus fast allen Anbauregionen einen passenden Wein. „Unsere Restaurant gäste können ihren Lieblingswein direkt nach Hause bestellen“, freut sich Friedrich W. Diener. Wer köstlich gesättigt sein Haupt betten möchte, kann dies in der Romantik-Suite tun. Ein entsprechend stilvolles Zuhause haben auf Schloss Weinstein auch Feste, Hochzeiten und Trauungen. Kurzum: Schloss Weinstein ist ein Ort des Rundumgenusses. ■

Romantik-Restaurant Schloss Weinstein Inhaber: Friedrich W. Diener Schloss Weinstein, Weinsteingasse 219 CH-9437 Marbach Telefon: 00 41 /(0) 71 / 7 77 11 07 E-Mail: info@schloss-weinstein.ch Internet: www.schloss-weinstein.ch

A LA CARTE

URLAUB IN SACHSEN

Restaurant Genuss-Atelier

A La Carte

Sächsische Juwelen

Spektakuläre Architektur, das kleinste Weinanbaugebiet Deutschlands, einzigartige Kunstsammlungen, das Erzgebirge mit einer beeindruckenden Naturlandschaft, eine tief verankerte Liebe zur Musik, lebendige Traditionen, Schauplätze der Weltgeschichte und Städte, die man durchaus als Juwelen bezeichnen darf – das alles ist Sachsen. Der Freistaat zählt zweifellos zu den schönsten, interessantesten Regionen des Landes. Man denke nur an das einmalige Dresden – ein Mythos, der alljährlich Millionen internationaler Besucher anzieht, an das zauberhafte Görlitz, wahrlich eine sächsische Perle, oder an Leipzig, Sachsens Tor zur Welt. Unterschätzt und dabei ausgesprochen sehenswert: Chemnitz mit seinem hervorragenden Opernhaus. Hier stehen sozialistische Nachkriegsbauten und Gründerzeithäuser unter dem wachsamen Auge des 40 Tonnen schweren Karl-MarxMonuments friedlich nebeneinander. Die starke Verbundenheit zu ihrer Heimat prägt auch das Handeln der Gastgeber in den Hotels und Restaurants. Mit großer Leidenschaft, Herzlichkeit und Empathie bringen sie Gästen ihr ganz persönliches Sachsen näher. Te x t: Ga br iel e Is r in g haus en , B er n d Teichg r äb er Fot os : vor g es t ellt e Häus er

HOTEL ARTUSHOF

FEINES STADTPALAIS im Herzen von Dresden

ie Schönheit dieser Stadt ist unbestritten. Dresden – ein Mythos, der alljährlich Millionen von internationalen Besuchern in seinen Bann zieht. Sie alle erfreuen sich an der Frauenkirche, der Semperoper, dem Residenzschloss, dem Zwinger, staunen über das Blaue Wunder, stöbern im Kunsthofviertel, schlendern durch verwinkelte Gassen und malerische Innenhöfe. Und danach? Danach ist es ganz wunderbar, wenn man im feinen Vier-Sterne-Hotel Artushof einchecken und nur noch relaxen kann. Auch Katharina Haupt verliebte sich einst in die bezaubernde Stadt an der Elbe. Mit viel Engagement erweckte die Bayerin das vor dem Verfall bedrohte Jugendstilhaus (anno 1895 erbaut) aus dem Dornröschenschlaf und schuf daraus ein absolutes Schmuckstück. Die gemütliche Atmosphäre des Stadtpalais, der Service und die eleganten, luxuriösen Zimmer und Suiten tragen zum Wohlgefühl bei. „Die Räumlichkeiten sind sehr großzügig geschnitten, bieten zwischen 28 – 50 Quadratme-

Gastgeber und Hoteldirektor Mathias Terpe. tern Wohnfläche. Die bei Familien und Langzeit-Gästen sehr beliebten Suiten verfügen sogar über eine eigene Küche. Einige Zimmer und Suiten sind mit Stuck decken und Kachelöfen aus Meissner Porzellan ausgestattet. Insgesamt ist das Haus eine perfekte Symbiose aus Tradi tion und modernem Zeitgeist“, erzählt Gastgeber Mathias Terpe. Nach Stationen, die ihn u.a. in die Schweiz und lange Zeit auch an die deutsche Nordseeküste führ-

Hotel Artushof – das feine Stadtpalais im Herzen von Dresden.

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ten, ist der Familienvater in seine einzigartige Heimat zurückgekehrt. Der erfahrene Gastgeber führt das Domizil sehr persönlich, kennt die besten Restaurants, gibt Ausflugstipps und steht jederzeit bei Fragen und Wünschen zur Verfügung. Der Start in den Tag beginnt im Hotel Artushof mit einem reichhaltigen Genießerfrühstück. Dabei werden regionale und Bio-Produkte serviert. Unter anderem pflegt Mathias Terpe weiterhin Kontakt nach Schleswig-Holstein: „Unser köst licher Bio-Käse kommt vom Hof Backensholz in Schleswig-Holstein.“ Auf erstklassige Steaks ist das Restaurant Estancia Striesen im Hotel Artushof spezialisiert. Wirt Steffen Zuber bietet ausschließlich hochwertigstes Fleisch aus Argentinien oder Irland. Die Steaks werden auf einem Holzkohlegrill gegrillt, was sie besonders saftig macht. Aber auch Fisch, Gemüse und edelste Weine findet man hier auf der Speisekarte. ■

Hotel Artushof Gastgeber: Mathias Terpe Fetscherstraße 30, D-01307 Dresden Telefon: 03 51 / 44 59 10 E-Mail: info@artushof.de Internet: www.artushof.info 24 Zimmer und Suiten Übernachtungspreise: DZ ab 120 Euro, Frühstück: 20 Euro

ELEGANT, LUXURIÖS UND GEMÜTLICH: DIE ZIMMER UND SUITEN DES HOTELS.

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RESTAURANT GENUSS-ATELIER

SPITZENKÜCHE und edle heimischeTropfen

W Die engagierten Gastgeber: Nicole und Marcus Blonkowski.

o fein ausbalancierte Geschmacksgemälde komponiert werden und in den Sphären des Kochfirmaments hell ein Michelin-Stern leuchtet, schmückt sich das Genuss-Atelier in Dresden mit dem Ruf einer besonderen Genuss-Location. Das kommt nicht von ungefähr. Längst hat sich herumgesprochen, dass sich Liebhabern feiner Genüsse im urigen Gewölbe an der Bautzner Straße 149 eine der schönsten Seiten höherer Kulinarik erschließt. Wegbereiter, Initiator und Akteur am Herd ist Sternekoch Marcus Blonkowski, der das Genuss-Atelier 2014 gemeinsam mit seiner charmanten Schwester Nicole an den Start brachte und es seither in die kochkünstlerische PolePosition führte. Der Küchenstil? „Wir offerieren eine junge, frische und internationale Küche mit Produkten von europäischen Lieferanten, die für eine Top-Qualität stehen“, sagt Marcus Blonkowski. Was auf den Tisch kommt, kann sich sehen und vor allem wunderbar genießen lassen – oder ist mit anderen Worten: einfach köstlich! Frisch

und in bester Qualität steht der Wels / Waller auf der regelmäßig wechselnden Karte, begleitet von Blutwurst und Kartoffel. Viel Beifall verdient auch der Kabeljau mit Petersilienwurzel und Bete. Daneben macht die Speiseliste Lust auf Rind, Kerbelknolle und Rosenkohl. Zuverlässig umschmeichelt Ente mit Rotkohl, Marone und Preiselbeere den Gaumen. Ohne viel Schnickschnack mit hochwertigen Zutaten werden auch die vegetarischen Gerichte zubereitet. Nicht wenige Kenner des Hauses bestellen das fein abgestimmte vierbis achtgängige Überraschungsmenü. Gang für Gang ein Hochgenuss. Ein echtes Verwöhnprogramm ist die gut sortierte Weinkarte. Hier hat Nicole Blonkowski kenntnisreich ganze Arbeit geleistet. Geschätzte Begleiter eines vergnüg lichen Abends sind schwerpunktmäßig Weine aus Sachen und der Saale-UnstrutRegion. „Ins Glas rinnen bekannte Namen, aber auch Neuentdeckungen mit Potenzial, die immer wieder überraschen“, sagt Nicole Blonkowski. Das Restaurant Genuss-Atelier – ein Besuch, der ein bal diges Wiedersehen nahelegt. ■ Restaurant Genuss-Atelier Gastgeber: Marcus und Nicole Blonkowski Bautzner Straße 149, D-01099 Dresden Telefon: 03 51 / 25 02 83 37 E-Mail: info@genuss-atelier.net Internet: www.genuss-atelier.net

Kreative Küche vom Feinsten bietet Sternekoch Marcus Blonkowski seinen Gästen im Genuss-Atelier in Dresden.

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FORSTHAUS GRÜNA

KLEINOD mitten im Grünen

orsthaus Grüna – das klingt nach ländlich anmutender Idylle, und das ist es auch. So, als sei es der Hektik des Alltags entflohen, liegt das Kleinod mitten im Grünen am Rabensteiner Wald in Chemnitz flächenmäßig größtem Stadtteil Grüna. Wer sich hier auskennt, begibt sich gerne auf den wunderschönen Panorama-Wanderweg am Südrand des Waldes oder genießt die Aussicht vom 30 Meter hohen Maria-Josefa-Aussichtsturm auf dem Totenstein. Bei klarem Wetter geht der Blick zu den Kammlagen des Erzgebirges oder bis zum Völkerschlachtdenkmal in Leipzig. Nicht weniger geschichtsträchtig zeigt sich das Vier-Sterne-Superior-Hotel & Restaurant Forsthaus Grüna. Angefangen hat alles mit einer Ausflugsgaststätte 1868. Heute ist die markante Architektur des Hauses geprägt durch die Handschrift des Chemnitzer Architekten Peter Koch. 1999 wurde das Forsthaus neu eröffnet, seit 2005 wird es als Familienbetrieb von Familie Pfeifer geführt. Seit 2018 leitet Anna Dallhammer als Hoteldirektorin die Geschicke des Hauses. Ob Tagungen, Feierlichkeiten oder Naturerlebnisse – Gründe, in diesem schmucken Hotel zu logieren, gibt es sicherlich viele. Allein schon die 32 Hotelzimmer lassen keine Wünsche offen. Alle Zimmer sind mit Safe, Minibar, In-Room-Tablet sowie Flatscreen-TV inkl. SKY ausgestattet. Womit noch nichts über die feine Kulinarik des Hauses gesagt ist: Gekocht wird mit viel Liebe und Leiden-

Highlight der rustikalen Forsthausstube ist der grüne Kachelofen. Der Wintergarten besticht durch viel Platz und Licht (links).

schaft. Kein Wunder, dass in der regionalen Frischeküche viel Wert auf Produktqualität mit Hauptaugenmerk auf eine faire, artgerechte Tierhaltung gelegt wird. Gäste kosten beispielsweise hochwertiges Fleisch von Romney-Lämmern, Angusoder Herford-Rindern. Die beste Garantie für Geschmacksgüte. Das alles schmeckt im Wintergarten oder in der Forsthausstube im Rahmen eines mehrgängigen Schlemmer-Menüs oder bei einem CandleLight-Dinner noch einmal so gut. „Unser Wild sowie Burger Pattys beziehen wir aus Grüna von der Fleischerei Geßner. Unser Fisch ist mit dem MSC-Siegel ausgezeichnet, welches für überragende Qualität steht. Alle unsere Zulieferer sind IFS-zertifiziert“, erzählt Gastgeberin Anna Dallhammer.

Nicht ohne Stolz blickt sie auch auf die Zertifizierung vom DEHOGA Sachsen als TOP-Ausbildungsbetrieb. „Mit unseren derzeit sieben Auszubildenden gehört das ,Forsthaus‘ zu den Unternehmen, welche mit dem bundes- und branchenweiten Label ausgezeichnet wurden. Wichtig ist uns auch ein gutes Betriebsklima. Nur, wer sich in seinem Arbeitsumfeld wohlfühlt, kann seine Kompetenzen voll entfalten.“ Damit auch in Zukunft der gute Ruf des Forsthauses Grüna gesichert ist. ■ Forsthaus Grüna Gastgeberin: Anna Dallhammer Rabensteiner Straße 17, D-09224 Chemnitz Telefon: 03 71 / 84 25 20 E-Mail: info@forsthaus-gruena.de Internet: www.forsthaus-gruena.de

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EDELRAUSCH

HERZBLUT für Wein und Feinkost

dle Tropfen begleiten unsere wichtigen Lebensmomente, finden sich in unseren Erinnerungen, sind Teil bedeutender Feste und Feiern. Erstklassige Weine, die sich einen Namen für ihr Prädikat, ihre Region oder ihre Rebsorte gemacht haben, spiegeln auch das weingeneigte Wirken des deutsch-dänischen Familienbetriebs „edelrausch“ mit „Genuss-Tempeln“ in Dresden und Leipzig wider. Eine Quelle der Inspiration für Genießer sind darüber hinaus viele weitere Genussmittel und Accessoires, insgesamt mehr als 3000 internationale Spezialitäten begleiten die beeindruckende Parade des guten Geschmacks. Wein-Liebhabern und solchen, die es noch werden wollen, steht man hier kenntnisreich und beratend zur Seite, wird der Gaumen mit ausgesuchten Weißen und Roten weiter sensibilisiert. Angeboten werden edle Tropfen aus der ganzen Welt für jeden denkbaren Anlass und Geldbeutel. Das Sortiment umfasst Markenweine, Weine mit attraktivem PreisGenuss-Verhältnis als auch berühmte alte Weine – darunter viele Weine aus biologischem oder auch biodynamischen Anbau, Wein ohne Schwefelzusatz und auch vega-

ner Wein. Eigens für besonders langlebige gute Weine wurde ein Weinkeller erbaut, damit ein besonderer Wein auch nach vielen Jahren noch Hochgenuss garantiert. Nicht fehlen dürfen natürlich ein französischer Wein wie Lafite oder die „großen“ Italiener. Qualitätsweine von Antinori sind ebenso vertreten wie Massolino, Tenuta dell’Ornellaia, Planeta oder das Traditions-Weingut Cà dei Frati vom Gardasee. Ein Ausflug in heimische Rebgärten macht Lust auf Spitzenwinzer wie Markus Molitor oder Markus Schneider. Das angebotene Wein-Repertoire umfasst unzählige Rebsorten, viele davon spielen in der Champions League groß auf. Spirituosen wie Brände, Liköre und Geiste, zum Teil biozertifiziert, ausgewählte Feinkost-Highlights, Craft-Biere und Raritäten runden einen Genießer-Spaziergang durch das Sortiment ab. Wer nicht vor Ort ist, kann das breit gefächerte Genuss-Sortiment

Hier finden Wein-Liebhaber den perfekten Rahmen für ihre Leidenschaft.

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natürlich auch online kennenlernen. Der moderne Webshop lässt auch anspruchsvolle Genießer schnell und unkompliziert den richtigen Wein finden. Bei Fragen steht ein kompetentes Beraterteam an der Wein-Hotline bereit. Attraktive Preise und der schnelle, europaweite Versand machen es leicht, sich mit den edlen Tropfen für den Genuss zu Hause einzudecken. ■ Vinotheken edelrausch Dresden-Blasewitz Loschwitzer Straße 50 D-01309 Dresden Telefon: 03 51 / 81 03 37-01 edelrausch Dresden-Neustadt Bautzner Str. 21, D-01099 Dresden Telefon: 03 51 / 81 03 37-11 edelrausch Leipzig-Schleußig Könneritzstraße 61, D-04229 Leipzig Telefon: 03 41 / 49 56 91 55 Webshop www.edelrausch.de

Im Dresdner Villenviertel Weißer Hirsch liegt malerisch der Luisenhof.

LUISENHOF DRESDEN

FEINSTE KULINARIK trifft auf einzigartige Aussicht

„

chaut auf diese Stadt“, ist man geneigt zu sagen. Wer im historischen Luisenhof in Dresden Platz nimmt, der genießt wahrlich spektakuläre Aussichten – auf die Elbe, auf das „Blaue Wunder“ (Loschwitzer Brücke), auf die Schönheit dieser einzigartigen sächsischen Metropole. Längere Zeit lag die „gute Stube Dresdens“ im Dornröschenschlaf. 2018 haben Carolin und Carsten Rühle das Traditionslokal im bekannten

Restaurant mit spektakulärem Ausblick.

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Villenviertel „Weißer Hirsch“ wieder eröffnet. Der Küchenmeister und die Restaurantfachfrau schufen daraus nach umfangreichen Kernsanierungsmaßnahmen ein wahres Schmuckstück. „Mit dem Luisenhof haben wir uns den Traum von der Selbstständigkeit erfüllt. Wir kennen das Haus aus Kindertagen, haben hier manche Brause getrunken“, sagt Carsten Rühle schmunzelnd und seine Frau ergänzt: „Familiäre Gastfreundschaft und kleine Gäste liegen uns sehr am Herzen. Wir haben selbst vier Kinder, deshalb gibt es bei uns im Luisenhof eine Spielecke, Kinderspeisekarte, einen Wickelplatz, für junge Mütter einen Rückzugsort zum Stillen und natürlich draußen einen Spielplatz.“ Die sympathischen Gastgeber bieten heu-

te 270 Innen- und 130 Außenplätze auf der großen Sonnenterrasse, dem Balkon Dresdens. Viel Platz also für unvergessliche Hochzeiten, Geburtstage oder Jubiläen. Eben für alles, was man gern in einer guten Stube mit Freunden und Familie feiert. Gekocht wird traditionell deutsch mit modernen Akzenten. Dafür zeichnen Stephan Kirchner und sein Team verantwortlich. „Wir kochen saisonal, selbstverständlich nur frisch und verwenden am liebsten Zutaten aus unserer Region“, so der junge Küchenchef. Unbedingt probieren sollte man die sächsischen Klassiker wie eine Kartoffelsuppe mit gebratenen Bockwurstscheiben, den Sauerbraten, zu dem in alter Tradition Rotkohl und Kartoffelklöße gereicht werden oder – immer mittwochs – das Tatar vom heimischen Weiderind. Kindheitserinnerungen weckt die sächsische Dessertkomposition mit Kaltem Hund, Eierschecke, Quarkkeulchen, Apfelkompott und einem Eierlikör. Nun gut, den Eierlikör gab es damals noch nicht dazu … Natürlich bietet die Speisekarte auch Salate, Fisch- und vegetarische Gerichte. Eine professionelle und mit Leidenschaft ausgesuchte Auswahl deutscher Weine komplettiert das kulinarische Angebot. ■ Luisenhof Dresden Gastgeber: Carolin und Carsten Rühle Bergbahnstraße 8, D-01324 Dresden Telefon: 03 51 / 28 7 77 83-0 E-Mail: reservierung@luisenhof-in-dresden.de Internet: www.luisenhof-in-dresden.de Öffnungszeiten: Mo. bis Fr. 11.00 – 22.00 Uhr, Sa. 11.00 – 23.00 Uhr, So. 9.00 – 22.00 Uhr, Familienbrunch So. 9.00 – 13.30 Uhr

WEINZENTRALE DRESDEN

SOULFOOD und edle Tropfen

einschmecker und Anhänger edler Tropfen kennen ihn als souveränen Gastgeber und Sommelier mit breiter Expertise, der den Gästen die Momente in seinem Wirkungsbereich veredelt: Jens Pietzonka, Gastgeber im Restaurant Weinzentrale Dresden. Eine bessere Adresse für höhere Kulinarik und Weingenuss findet sich nicht so leicht in Sachsen.

Der „Meister der Weine“ ist Weinliebhaber durch und durch. Da wundert es keineswegs, dass er sich bereits mehrfach renommierte Auszeichnungen ans Revers heften konnte. Den feinen Schliff für sein Wirken holte sich Jens Pietzonka in namhaften Betrieben. Der gebürtige Dresdner zeichnete zuvor im „Bean & Beluga“ (Dresden), der Frankfurter „Villa Merton“ und dem Sylter „Söl’ring Hof“ für das Weinsortiment verantwortlich. Doch was wäre ein Top-Sommelier ohne einen Spitzenkoch? Zurück in seine Heimat hat es auch Sebastian Roisch gezo-

Spitzenkoch Sebastian Roisch.

Gastgeber und Sommelier Jens Pietzonka.

gen. Der Herdkünstler konnte sein kochkünstlerisches Repertoire auf Stationen mit klingenden Namen wie Adlon, Hummerstübchen, Villa Merton und Colombi verfeinern. Gekocht wird ehrliches „Soulfood“ im regionalen Rahmen mit aroma tischen Ausflügen in asiatische Gefilde nach dem Motto „lecker leger aus nah und fern“. Die extrem lebendige Weinkarte ist zweifellos mit rund 400 Weinen von üppigem Zuschnitt und lädt zum Verweilen und Verkosten ein. Die Kreszenzenliste, darunter wöchentlich bis zu 50 Weine im glasweisen Ausschank, dominieren schwerpunktmäßig Winzer aus allen bekannten deutschen Weinanbaugebieten. Schön, dass Jens Pietzonka sorgsam den Kontakt zu den Winzern persönlich pflegt, von denen viele längst zu Freunden geworden sind. Abgerundet wird die Weinkarte von edlen Tropfen aus dem Burgund, aber auch Italien und Spanien sind vertreten. Fest angekreuzt im Kalender haben sich Weinliebhaber den Montag, wenn Jens Pietzonka zu kommentierten Weinproben mit Jungwinzern mit Potenzial lädt. ■

Weinzentrale Dresden Gastgeber: Jens Pietzonka Hoyerswerdaer Str. 26, D-01099 Dresden Telefon: 03 51 / 89 96 67 47 E-Mail: jens@weinzentrale.com Internet: www.weinzentrale.com Öffnungszeiten: Montag 17.00 – 23.00 Uhr, Dienstag bis Freitag 18 – 23 Uhr

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ELEMENTS – DELI l RESTAURANT l LOUNGE

REGIONALE HOCHKÜCHE mit Weltläufigkeit

ndustrie-Architektur, Loft-Charakter, schickes Design und eine regionale Hochküche mit Weitläufigkeit von Stephan Mießner – das sind die Eckdaten des Restaurants elements in Dresden. Aus einer ehemaligen Industrieruine schufen Martina Starovičová-Mießner und Stephan Mießner im geschichtsträchtigen „Zeitenströmung-Gebäudeensemble“ eines der schönsten Restaurants der sächsischen Metropole. Ein Jahr wurde geplant und renoviert, bis die studierte Hotelmanagerin und der Koch aus Leidenschaft im Juni 2010 die Türen zu ihrem elements öffnen konnten. „Das geht nur mit Überzeugung und Liebe pur“, erklärt Martina StarovičováMießner. Wie ihr Mann, der europaweit bis nach Südafrika kochte, ließ sie sich zuvor den Wind um die Nase wehen, u.a. in Japan und England. Im zauberhaften Elbf lorenz, der Heimat von Stephan Mießner, fanden sie schließlich ihren gemeinsamen Lebensmittelpunkt. Eigentlich wollte der sympathische Dresdner hier „nur gut vor sich hin kochen“ und einen Ort des Zusammentreffens schaffen, wie er schmunzelnd verrät. Dann aber kam alles anders, denn im November 2014 wurde das Restaurant elements mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet! Statt Champagner trank der frisch gebackene Sternekoch Herz- und Kreislauftee. „Ich war erst gar nicht begeistert, befürchtete, dass Stammgäste wegbleiben könnten oder dass die Erwartungen an mich immer höher würden“, erzählt er. Längst sind diese Gedanken vergessen. Das Restaurant erfreut sich größter Beliebtheit. Das liegt zum einem an der Gastgeberin, die mit viel Charme die Geschicke des Genusstempels zu leiten weiß, und zum anderen natürlich an der hervorragenden Küche von Stephan Mießner: „Ich nenne es eine regionale Hochküche mit Weltläufigkeit!“ Sie wird im DELI und in der Lounge serviert. Im Restaurant genießt man Fine Dining und da schickt der Meister wahrlich die Zunge auf Reisen. Zum Beispiel beim Genuss eines italienischem Störfilets, zu dem

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Die reizende Gastgeberin Martina StarovičováMießner Essen muss immer spannend bleiben.

Kulinarik, stilvoll gepaart mit IndustrieÄsthetik.

Artischocken, Kartoffel und Beurre blanc gereicht werden. Das Hirschfilet geht eine gar köstliche Liaison mit Petersilienwurzel, Johannisbeere, Kastanien und Rosenkohl ein. Richtig glücklich macht zum Abschluss eines Menüs (das man sich auch selbst zusammenstellen kann) ein Haselnuss-Dacquoise. Das Törtchen wird von Marone-Sherry-Eiskrem und schwarzer Walnuss begleitet. Das Serviceteam um Sommelier Kristian Tischer und Barchef André Seidel weiß zu allen Speisen aus der gut sortierten Weinkarte den passenden Tropfen zu empfehlen. ■

elements – DELI l RESTAURANT l LOUNGE Chefkoch und Inhaber: Stephan Mießner Gastgeberin: Martina Starovičová-Mießner Königsbrücker Straße 96 ZEITENSTRÖMUNG Haus 25 – 26 D-01099 Dresden Telefon: 0 351 / 27 21 696 E-Mail: lebensart@restaurant-elements.de Internet: www.restaurant-elements.de Öffnungszeiten: DELI & LOUNGE Di. bis Sa. 12.00 – 22.00 Uhr Restaurant: Mi. bis Sa. 18.00 – 22.00 Uhr Ruhetage: Mo. und So. Location für kleine Feiern, große Feste und unvergessliche Hochzeiten, Wedding Planner

Foto: Henrik Flemming

Foto: Klaus Schumann

SPA RESORT LANDLUST

HISTORISCHES DORFHOTEL vor den Toren Dresdens

scheune aus dem Erzgebirge in traditioneller dörflicher Gestaltung birgt als Fachwerkhaus einen Wellnessbereich für individuelle Wellness-Wonnen. In den Saunen, im Naturteich, im Ruheraum oder im Palaver-Raum am offenen Feuer rückt der Alltag rasch in weite Ferne. Für die besonderen Momente im Leben im Rahmen von Events, Hochzeiten oder Jubiläen überlässt das Dorfhotel seinen Gästen Räumlichkeiten mit Ambiente und Atmosphäre. Kurzum: Im SPA Resort Landlust fühlen sich alle wohl, die etwas schätzen, das in unserer Zeit zunehmend verloren geht: unverfälschter und individueller Stil! ■

SPA Resort Landlust Gastgeber: Familie Schumann Kesselsdorfer Straße 153 D-01169 Dresden Telefon: 03 51 / 30 97 06 13 E-Mail: post@landlust-dresden.de Internet: www.landlust-dresden.de

Foto: Robert Gommlich

ir leben in bewegten Zeiten. Ein oft hektisches Leben ist für viele ständiger Begleiter im Alltag. Da ist es gut, einen besonderen Ort in ländlicher Umgebung zu kennen, an dem man ankommen und sich wohlfühlen kann. Wie der Name des nur 3,5 km von Dresdens Altstadt entfernten SPA Resort Landlust anklingen lässt, lädt das von Inhaberfamilie Schumann geführte Refugium Individualisten dazu ein, dem Genuss für Leib und Seele zu frönen. Abseits der großen Hotelketten vereint das auf dem baulichen Rest eines historischen Kammergutes gelegene Kleinod alle Annehmlichkeiten eines individuell geprägten Dorfhotels mit persönlicher Note. Wer hier vor-

fährt, entdeckt ein ausgedehntes und mit historischen Mauern umfriedetes Naturgrundstück mit kleinem Schwimmteich. Darauf erblüht ein Ensemble aus in ortstypischer dörflicher Bebauung neu errichteten und überwiegend denkmalgeschützten Gebäuden, veredelt mit historischem Baumaterial. Bei aller Liebe zur guten alten Zeit zeigt sich das Resort gleichwohl allen Anforderungen moderner Hotellerie gewachsen. Gäste logieren in 17 romantischen Hotelzimmern und Appartements, verteilt auf diverse Häuser. Zu den Grundfesten der gastlichen Adresse gehören neben dem Hotelbetrieb der angrenzende Gasthof Herrenhaus sowie die Gastwirtschaft „Hexenhaus“. Wo neben einem leckeren Bauernfrühstück ein Hexenhausteller oder „Fegefeuerfleisch“ aufgetischt werden, ist man dem gutbürgerlichen Genuss ganz nah. Auch an Möglichkeiten, sich einer erholsamen Auszeit für Körper, Geist und Seele hinzugeben, fehlt es nicht. Eine über 400-jährige Pfarr-

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Foto: Robert Gommlich Foto: LTV Foto: Klaus Schumann

GENUSS FÜR LEIB UND SEELE – SÄCHSISCHE GESCHICHTE ENTSPANNT ERLEBEN.

Ankommen und wohlfühlen ist der Leitgedanke des Spa-Hotels „Landlust“, dem Dorfhotel in Dresden, für und AHotelgäste L A C A R T E 83 Dresdner.

AUERBACHS KELLER LEIPZIG

AUF GOETHES und Luthers Spuren

iese Lokalität gehört zu Leipzig wie die Nikolaikirche, die Buchmesse und der prachtvoll restaurierte Hauptbahnhof: der Auerbachs Keller in der Mädler-Passage. Mit der Tragödie „Faust“ setzte Johann Wolfgang von Goethe seinem Lieblingslokal ein bedeutendes Denkmal. Die 1525 eröffnete Gaststätte besteht aus mehreren Räumlichkeiten. Im Restaurant „Großer Keller“, 1912 mit der Passage erbaut, können Besucher aus aller Welt eine klassische sächsische Küche kennenlernen. „Schüsseln auf den Tisch“ ist hier die Devise, denn es kommt deftige Hausmannskost auf die Teller. Sächsischer Sauerbraten zum Beispiel, natürlich mit Rotkohl und Klößen und danach vielleicht himmlisch leckere Leipziger Quarkkäulchen. Aber auch in Auerbachs Keller blickt man über den Tellerrand, internationale Gerichte vervollkommnen das Angebot. Die „Historischen Weinstuben“ beherbergen vier liebevoll restaurierte Gasträume aus dem 16. bis 19. Jahrhundert: Lutherstübchen, GoetheKeller, Alt-Leipzig und den Fasskeller. Letzterer wurde sogar in Goethes Faust

Mephisto ist allgegenwärtig in Auerbachs Keller.

Beeindruckend präsentiert sich das Restaurant „Großer Keller“. Blick in den Goethe-Keller. erwähnt und schaut heute aus wie einst. All diese Räumlichkeiten bieten einen wunderschönen Rahmen für Hochzeiten, Geburtstage und Events (ab 20 Personen). Jüngstes Aushängeschild von Auerbachs Keller ist die „Mephisto Bar“. Sie wurde 1989 eröffnet, ist der einzige oberirdische Teil des historischen Restaurants und lädt tagsüber mit Kuchen- und Kaffeespezia litäten zum Verweilen ein. Abends gibt es extravagante Cocktails und Live-Musik. „Unsere Mephisto Bar hat sich zum echten ,Place to beʻ entwickelt, übrigens bei jedem Wetter, denn sie liegt in der MädlerPassage“, freut sich Geschäftsführer René Stoffregen. Der gebürtige Wittenberger ist eng mit Auerbachs Keller verbunden, hat hier schon als Student gejobbt, war Sommelier und Gastronomischer Leiter. Fester Bestandteil sind Events rund um historisch prägende Persönlichkeiten, die mit

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der Geschichte des Hauses einhergehen. Hierzu gehören u. a. die berühmte „Fasskellerzeremonie“ (25. März 2023 um 17.30 Uhr) oder der kulinarische Stadtrundgang „Kein Lotterleben“ (26. Februar 2023 um 17.oo Uhr) mit Altbürgermeister Hieronymus Lotter. Tafelfreuden und Tischreden bei Luther und seiner Frau Katharina erlebt man am 8. April 2023. Der große Reformer bittet um Pünktlichkeit: 17.30 Uhr! ■

Auerbachs Keller Leipzig Gastgeber: René Stoffregen Mädler-Passage Grimmaische Straße 2 – 4, D-04109 Leipzig Telefon: 03 41 / 2 16 10 - 0 E-Mail: info@auerbachs-keller-leipzig.de Internet: www.auerbachs-keller-leipzig.de Öffnungszeiten: Mo. bis Do. 17.00 – 22.00 Uhr, Fr., Sa. und So. 12.00 – 22.00 Uhr

HOTEL „INSEL DER SINNE“

SEHNSUCHTSORT AM SEE vor den Toren von Görlitz

eise plätschern die Wellen des Berzdorfer Sees ans Ufer. Hier haben zahlreiche Vögel und Fischarten ihr Zuhause. Auf der anderen Seite fällt der Blick über Wiesen und Wälder bis zur Landeskrone, dem Hausberg von Görlitz. Die Schönheit dieser Naturlandschaft ist die Kulisse für das Hotel „Insel der Sinne“. Mit diesem Vier-Sterne-Superior-Domizil haben sich Ina Lachmann und ihr Mann, Dr. Henry Hedrich, einen jahrzehntelangen Traum erfüllt. „Wir wollten einen ganz besonderen Ort am Wasser schaffen“, verrät die Geschäftsführerin. Das ist perfekt gelungen. An einem Freitag, dem 13., konnten sie ihr Traumhaus im Juli 2018 eröffnen. Das Datum erwies sich als Glück für alle Sinne. Der moderne Holzbau liegt direkt am See und fügt sich hervorragend in die Landschaft ein. Breite Glasfronten und Naturmaterialien sorgen für lichtdurchflutete Zimmer und Suiten. Alle Räumlichkeiten verfügen über Terrasse oder Balkon und wurden höchst komfortabel mit viel Liebe zum Detail eingerichtet. Hier erwacht man mit Vogelgezwitscher, Wellenrauschen und Blick über den See. Wer hier eincheckt, der kann wahrlich mit allen Sinnen genießen. Zum Beispiel die Kulinarik von Ronny Braackmann. Frisch, gesund, unverfälscht – das ist die Philosophie des jungen Küchenchefs. Der respektvolle Umgang mit Tieren sowie den Produkten regionaler Bauern und Fischer ist ihm wichtig. Neben der asiatischen und der französischen Küche hat er Erfahrung in der Sternegastronomie gesammelt. Mit den verschiedenen Komponenten auf dem Teller – von klassisch über mediterran bis exotisch – entsteht eine Symphonie für Augen und Gaumen, ein Geschmackserlebnis für alle Sinne. Auch Basenfasten nach der WackerMethode ist möglich. Die Insel der Sinne ist ein Ort für ganzheitliche und hochwertige Auszeiten, ein Ort der Achtsamkeit, an dem man sich bei Yoga, Meditationen und Qigong beim Saunieren oder bei

wohltuenden Massagen sowie Kosmetik-/ Schönheits-Anwendungen ganz viel Zeit für sich selbst nehmen kann. Einmal aber sollte man dieses wunderbare Refugium dennoch verlassen, denn vor den Toren des Hauses liegt Görlitz. Die östlichste Stadt Deutschlands gilt als eine der schönsten Städte Europas! Renaissance-, Barock-, Gotik-, Jugendstil- und Gründerzeitbauten reihen sich in der historischen Altstadt aneinander wie Perlen an einer Schnur und auch sie sprechen alle Sinne an. ■

Hotel „Insel der Sinne“ Inhaber: Ina Lachmann und Dr. Henry Hedrich Hoteldirektorin: Brigitta Multerer von Mengden Am See 33, D-02827 Görlitz Telefon: 03 58 22 / 55 40 hotel@inseldersinne.de, www.inseldersinne.de 46 Zimmer und Suiten Übernachtungspreise: ab April 2023 DZ ab 392 Euro inklusive „Insel-Genusspauschale“ Diverse Arrangements und Auszeiten Kaminzimmer mit Bibliothek, Ruheräume, u. a. „Raum des Wassers“ mit Gradierwerk, 4 Elemente Loft mit Yoga, Fitness und Seminar

Insel der Erholung mit Blick ins Grüne oder auf den See.

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Die GOURMÉTAGE in der Leipziger Mädler Passage ist schon von außen ein Schmuckstück.

GOURMÉTAGE IN LEIPZIG UND DRESDEN

MITTELDEUTSCHLANDS FEINKOSTADRESSE Nr. 1

o gibt es die besten Antipasti, wo findet man eine kompetente Weinberatung und mit welchen erlesenen Köstlichkeiten kann ich liebe Gäste verwöhnen? Fragen, auf die es in Leipzig und auch in Dresden nur eine

Antwort gibt: die GOURMÉTAGE! Das Unternehmen zählt zu den besten Feinkostadressen des Landes. Jede Dependance (u. a. auch in Halle/ Saale und Erfurt) wird mit Leidenschaft und Kompetenz geführt. So ist ein Besuch in Leipzigs berühmter Mädlergasse ein Erlebnis für alle Sinne. In blankgeputzten Vitrinen wetteifern unzählige feinste Käsesorten, frische Austern, edle Schinken, Pasta in allen Variationen von Spaghetti bis Lasagne, spanisches Quittenbrot, exotische Gewürze, Fisch und Meeresfrüchte sowie viele andere Köstlichkeiten um die Gunst des Betrachters. Alles bestens sortiert, verführerisch dekoriert und von höchster Qualität. Auf Leckermäulchen warten edle Schokoladen und Pralinés. „Wir möchten unsere Kunden mit handwerklicher Sorgfalt, Kreativität und natürlich mit gutem Geschmack überzeugen“, so die Geschäftsführer Thomas Köhler und René Weissenborn. Klein, aber fein präsentiert sich die GOURMÉTAGE auch in Leipzigs ältester Ladenpassage, dem Specks Hof. Wer an diesem einzigartigen Ort flaniert, dessen Auge erfreuen Kunst und Architektur ebenso wie ausgesuchte Feinkost und Spirituosen-Raritäten. Über 500 verschiedene Whisky-Abfüllungen sowie hochkarätige, seltene Brände lassen das Herz des Genießers höherschlagen. Lifestyle, Luxus und Genuss bieten darüber

Feinkost, soweit das Auge reicht – appetitlich präsentiert in der Mädler Passage, Leipzig. Rechts: Ein Eldorado für Weinliebhaber: GOURMÉTAGE in Dresden.

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hinaus die regelmäßigen GOURMÉTAGEVeranstaltungen. Sehr beliebt ist zum Beispiel alljährlich „Champagne Deutz“ – ein Champagner-Tasting mit Sechs-Gang-Menü in Leipzig. Deutz in Ay (Frankreich) produziert Champagner auf höchstem Niveau und produziert nur ausgewählt in exklusiven Mengen. Reisen wir weiter durchs schöne Sachsen und machen in Dresden Station. Es ist nahezu selbstverständlich, dass die GOURMÉTAGE seine Kunden im zauberhaften Elbflorenz verwöhnt und zwar in der Altmarktgalerie. Herr über das Wein- und Spezialitätenparadies ist seit vielen Jahren André Schildhauer. Bei ihm und seinem Team genießt man ein Gläschen Champagner oder ein Glas Chardonnay in einem der ältesten Gewölbekeller der Stadt. Zu manch Tropfen weiß der sympathische Weinkenner ein Anekdötchen zu erzählen. ■

GOURMÉTAGE Leipzig Mädler Passage, Grimmaische Str. 2 – 4 D-04109 Leipzig Telefon: 03 41 / 9 61 10 90 E-Mail: leipzig@gourmetage.de GOURMÉTAGE Dresden Altmarktgalerie Webergasse 1, D-01067 Dresden Telefon: 03 51 / 4 81 29 22 E-Mail: dresden@gourmetage.de Internet: www.gourmetage.com

Die „Macher“ der GOURMÉTAGE: Thomas Köhler und René Weissenborn.

WEIN.KOST.BAR

GENUSS nach Maß

homas Köhler und René Weissenborn, die „Macher“ der GOURMÉTAGE sind Genießer, lieben kulinarische Köstlichkeiten und edle Weine. Mit ihrer WEIN.KOST.BAR haben sie ihr Feinkostunternehmen um ein Restaurant erweitert und vereinen darin alles, was die GOURMÉTAGE so einzigartig macht: außergewöhnliche Tropfen, hochwertige Lebensmittel, bestes Handwerk, exquisite Events und genussvolle Veranstaltungen, gepaart mit einem wunderschönen Ort der Geselligkeit und Lebensfreude. Wer ihre lichtdurchflutete Location am Ditt richring in Leipzig betritt, der lässt sich sofort verzaubern, denn hier ist schon das schöne Ambiente ein Genuss. Hohe Rundbogenfenster, schwarzes Interieur, schneeweiße Wände, eine schicke Bildergalerie, liebevoll ausgesuchte Accessoires, stets frische Blumen und als Eyecatcher leuchtend rot-orangefarbene Stühle. Werfen wir nun einen Blick auf die Speisekarte, die das engagierte Küchenteam mit Kreativität zusammenstellt. „Hochwertige Produkte und Saisonalität sind uns ebenso wichtig wie die Erzeuger der Lebensmittel, von denen wir viele persönlich kennen. Fisch kommt selbstverständlich frisch von der Küste, leckere Leberwurst liefert die Feinschmecker-Schlachterei Marcus Bauermann von der Insel Rügen, Gemüse wächst auf den Äckern im Um-

Die WEIN.KOST.BAR ist ein Ort der Kommunikation, der Geselligkeit, der Leidenschaft für Qualität, Handwerk und Genuss.

land“, so die Geschäftsführer. Den Auftakt macht vielleicht eine Steckrübensuppe, danach locken die geschmorte Ochsen backe oder Jakobsmuscheln, die von Süßkartoffeln, Kokos und Kresse begleitet werden. Ein klassisches Sorbet – mit luxuriösem Deutz-Champagner – runden das Menü ab. Zu jedem Gang gibt es die passende Empfehlung aus einer Wein- und Champagnerkarte, die sagenhafte 150 Positionen auflistet. Da ist für jeden Gast sicher ein passendes Tröpfen dabei. Natürlich ist diese Location auch ein wunderbarer Ort für unvergessliche private Feste wie Hochzeit, Geburtstag, Taufe, Jubiläum und was es sonst noch zu feiern gibt. Firmen veranstalten Tagungen, Konferen-

zen oder ein Get-together in angenehmer Atmosphäre. Die Gastgeber selbst begeistern mit Weinvorträgen, Champagnerabenden, Whiskyverkostungen, Live-Cooking und vielem mehr. ■ WEIN.KOST.BAR Geschäftsführer: Thomas Köhler und René Weissenborn Dittrichring 18 – 20 D-04109 Leipzig Telefon: 03 41 / 44 28 59 91 E-Mail: leipzig@weinkostbar.com Internet: www.weinkostbar.com Terrasse Maßlounge – Dependance des Leipziger Herrenschneiders David van L. Öffnungszeiten: Di. bis So. 15.00 – 24.00 Uhr

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DESIGNHOTEL LAURICHHOF

LET’S Laurich

enn eine Architektenfamilie ihren Designträumen klare Konturen verleiht, kann nur etwas Unverwechselbares daraus entstehen. Und so ist es auch im Falle des Designhotel Laurichhof in Pirna. Wohltuend, wie sich das von Annette Katrin Seidel und ihrem Sohn Franz Philip Seidel inszenierte und mit dem German Design Award veredelte Einrichtungskonzept von gängigen Hotel-Interieurs abhebt. In den 27 Traum-Suiten belohnen sich Gäste mit Lifestyle-Ambiente von zauberhafter Individualität. Kein Raum gleicht dem anderen. Erlaubt ist, was gefällt. Inspiriert von Klassik, beschwingt von der Moderne oder gesegnet mit dem Flair der Romantik, hat die Architekten-Familie sinnliche Wohnlandschaften entstehen lassen, die dem kosmopolitischen Lebensgefühl viel Freiraum lassen. Mal versprüht die ZweiRaum-Suite „Big in Japan“ echtes asiatisches Lebensgefühl, mal schwebt man in der himmelblauen Suite „Wolke 7“ mit den Schäfchenwolken-Lampen hoch über dem Alltag – um nur zwei der 27 individuellen Erlebniswelten zu nennen.

Moderner Architekturgenuss mitten in Pirna: das Designhotel Laurichhof.

Internationales Restaurantambiente im Lazy Laurich.

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In den 27 Traum-Suiten werden Gäste mit Lifestyle-Ambiente von besonderer Individualität belohnt. Kein Raum gleicht dem anderen. „Und das Schöne daran“, erklärt Philip Seidel, „die Suiten dienen dem Gast sozusagen als Inspirationsquelle. Sämtliche Designerstücke können nach dem Urlaub käuflich erworben werden.“ Hotelinterne Interieur-Designer stehen den Gästen dabei jederzeit mit Rat und Tat zur Seite. Schön zu erleben, wie sich das spannende Showroom-Konzept durch das gesamte Haus bis in das Restaurant Lazy Laurich hineinzieht, das auch ein beliebter Ort der Zusammenkunft für Einheimische und Genießer aus der Region ist. Während am Abend ein Rotwein geheimnisvoll im Glas schimmert, bricht die Küchen-Crew zu spannenden Geschmackshorizonten auf und spannt den Genussbogen von regionalen Gerichten über Specials bis zum sommerlichen WochenMenü mit Weinbegleitung. Morgens zeigt sich die gemütliche Frühstückslounge als perfekte Location für den gelungenen Start in den Tag. Gäste freuen sich auf ein vielfältiges Frühstücksbüfett mit leckeren Eierspeisen, heimischen Fruchtaufstrichen, duftenden Bäckersbrötchen und aromatischen Heißgetränken.

DIE SUITEN ENTFÜHREN IN ZAUBERHAFTE WOHNWELTEN. Wer zum Arbeiten oder zum Feiern kommt, dem bieten sich Räumlichkeiten für Meetings und Kongresse wie für Partys und Bankette gleichermaßen an. Womit noch nichts über Pirna als Tor zur Sächsischen Schweiz gesagt ist: Exponiert gelegen, können sich Gäste auf den Besuch der Barockmetropole Dresden oder Ausflüge zu einer der schönsten Felslandschaften Europas einstimmen. Das Designhotel Laurichhof – hier passt alles und es passt zu jeder Zeit! ■

Designhotel Laurichhof Gastgeber: Familie Seidel Hauptplatz 4 D-01796 Pirna Telefon: 0 35 01 / 7 70 90 77 E-Mail: info@laurichhof.de Internet: www.laurichhof.de

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WEINGUT SCHLOSS PROSCHWITZ

BESTE QUALITÄT in Weinberg und Keller

ein-Genießern und SchlossLiebhabern braucht man das Schloss Proschwitz von Georg Prinz zur Lippe längst nicht mehr vorzustellen. Sie alle schätzen das geschichtsträchtige Refugium als Herzstück des Weingutes Schloss Proschwitz. An diesem herrlichen Fleckchen Erde, so wird rasch klar, steht nicht nur traditionsreiche Geschichte, sondern auch das weingeneigte Wirken hoch in Blüte. Wo das Motto „Hochgenuss trifft Lebensfreude“ mit Leben erfüllt wird, punktet das älteste privat bewirtschaftete Weingut Sachsens als VDP-Mitglied mit seiner Leidenschaft für die edlen Tropfen. Bereits seit mehr als 850 Jahren wird oberhalb der Elbe mit Blick auf die Porzellanstadt Meißen, die Albrechtsburg und den Meißner Dom Wein kultiviert. Auf dem besonderen Proschwitzer Terroir wachsen die Trauben für die fruchtig-eleganten, vielschichtigen und mineralischen Cool-Climate-Weine heran, die längst internationales Renommee genießen. Die Weine finden hier beste Bedingungen mit einer bis zu sechs Meter mächtigen Lößschicht auf dem für diese Region typischen, roten Granitfelsen. Sie werden

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QUALITÄT AUS TRADITION UND LEIDENSCHAFT. durch ihre besondere Hangexposition von der Sonne verwöhnt. Die Bewirtschaftung der mit bis zu 40 Sämereien begrünten Weinberge erfolgt seit zwei Jahren nach den Grundsätzen des biologischen Weinbaus. Ziel ist es, bis 2024 den gesamten Betrieb biozertifizieren zu lassen. Ganz wichtig neben der qualitätsorientierten Pflege im Weinberg ist natürlich die Arbeit des Kellerteams. Bewirtschaftet werden rund 70 Hektar Weinberge aus den drei ehemaligen kirchlichen Weinbaubereichen des Bischofs von Meißen, des Abtes von Altzella und die Weinberge des Klosters zum Heiligen Kreuz. Im Zeichen der Lippe’schen Rose werden diese drei Weinbaubereiche unter höchsten Qualitätsansprüchen des VDP bewirtschaftet und gepflegt.

Weitere Inspirationen erhalten Besucher in der schlosseigenen Vinothek mit einem schönen Sortiment an Weinen, Sekten und Destillaten. Diese lassen sich auch im Rahmen von Themenabenden, bei Konzerten, Lesungen, Ausstellungen im und rund um das Schloss ganzjährig genießen. Mit feinem Geschmack wurden die Räumlichkeiten des Schlosses gestaltet, in denen die besonderen Momente im Leben wie Hochzeiten, Feste und Jubiläen ihre stilvolle Bühne finden. ■ Weingut Schloss Proschwitz Heiliger Grund 2 D-01662 Meißen, OT Proschwitz Telefon: 0 35 21 / 4 06 00 E-Mail: willkommen@schloss-proschwitz.de Internet: www.schloss-proschwitz.de

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Platinum Club

4200 9925 0001 Thomas Klocke

Hotels & Villas with Personality

Die exklusive Mitgliedskarte des Platinum Clubs der HIDEAWAYS HOTELS Collection

BECOME A PRIVILEGED MEMBER Die HIDEAWAYS HOTELS Collection ist eine weltweite Kooperation von exklusiven Boutique-Hotels, Chalets, Lodges und Villen. Bereits bei einem Buchungsumsatz von 5 000 Euro über die HIDEAWAYS HOTELS-Reservierungszentrale können Sie sich als privilegiertes Mitglied des Platinum Clubs registrieren lassen und zukünftig viele Vorteile und Vergünstigungen in Anspruch nehmen.

Ihre Vorteile im Einzelnen: * Zimmer-Upgrade nach Verfügbarkeit (wird beim Check-in geprüft) * Late Check-out nach Verfügbarkeit * Exklusive Angebote nur für Platinum-Members * Bonus-Meilen für kostenlose Übernachtungen und weitere außergewöhnliche Prämien Registrieren Sie sich noch heute: https://hideaways-hotels.com/go/de/17/platinum-club

Weitere attraktive Angebote: www.hideaways-hotels.com Entdecken Sie die Welt der HIDEAWAYS HOTELS Collection jetzt auch auf Facebook

TRAVEL

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Reisen

zur inneren Einkehr Energie für das neue Jahr tanken, sich bei einer wohltuenden Massage rundum glücklich fühlen, ein gutes Glas Wein am prasselnden Kaminfeuer und feinste Gaumenfreuden genießen – wunderbar, so eine Auszeit im Februar. Die Destinationen sind nicht überfüllt, die Gastgeber entspannter als zu Hoch-Zeiten. Unsere Reise führt uns nach Österreich, genauer gesagt nach Tirol, und noch ein wenig weiter den ersten warmen Sonnenstrahlen entgegen – nach Südtirol. Es sind zauberhafte Orte, die mit der Schönheit ihrer Landschaft, luxuriösen Häusern und herzlichen Gastgebern überzeugen – wie Tanja und Guntram Hauser. Ihr Traditionshotel „Der Stern“ zählt zu den besten Häusern im schönen Lechtal. Im Dezember 2022 öffneten sie zusätzlich die Türen zu ihrem neuen Kräuterhotel Stearawirts Hauserei am Lech – ein Kraftplatz zum Sein mit allen Sinnen. Ein Versteck mitten in den Bergen des Tiroler Alpbachtals sind die exklusiven Hygna Chalets. Sie bieten Luxus pur und absolute Privatsphäre. Te xt: G a b r ie l e Is r ing h a u s e n, B e r nd Te ichg r äb er Fot o s: v o r g e s t e l l t e Ho t e l s u n d Re s t aur an t s

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Kräuterhotel Stearawirts Hauserei am Lech

Ein Kraftplatz zum Sein mit allen Sinnen

enn aus Visionen Wirklichkeit wird, dann entsteht aus einem urigen Bauerngasthof ein trendiges Lifestyle-Hotel. Bereits in der vierten Generation sind Tanja und Guntram Hauser Gastgeber aus Leidenschaft im charmanten Dörfchen Steeg. Ihr Traditionshotel „Der Stern“ zählt zu den besten Häusern im schönen Lechtal. Jetzt bekommt es modernen Zuwachs – im Dezember 2022 öffnen sich die Türen zum

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Es ist ein Sehnsuchtsort, an dem alles echt ist – die heimeligen Naturzimmer mit viel Holz, die regionale, nachhaltige Küche, die Wellnessoase, die Sky Lounge mit Traumpanorama und natürlich die familiäre Gastfreundschaft. In diesem Refugium erlebt man den Luxus der Ruhe, eine einzigartige Natur und Tiroler Lebensfreude pur! Das Refugium verfügt über 20 Zimmer und sieben Suiten. Zur Wahl stehen zwölf moderne, lässige Suiten und Zimmer in der Hauserei (Neubau) oder 15 traditionelle Zimmer und Suiten im Tiroler Landhausstil beim Stearawirt (Stammhaus). Jedes für sich ist einzigartig und individuell, aber alle sind extrem heimelig und gemütlich. Die Aussicht von allen Räumlichkeiten auf den helltürkis schimmernden Lech und die atemberaubende Bergwelt gibt es täglich dazu. ■ Kräuterhotel Stearawirts Hauserei am Lech. „Mit dem Zusatz Kräuterhotel möchten wir unseren Gästen die Bedeutung der Pflanzenwelt näherbringen. Unsere diplomierten Kräuterpädagoginnen überzeugen mit selbst hergestellten Cremes und Tinkturen, beim Kochen werden Kräuter aus dem eigenen Garten verarbeitet“, so Tanja Hauser. Das neue Domizil vereint Tradition und bodenständigen Luxus zu einer perfekten Symbiose.

Kräuterhotel Stearawirts Hauserei am Lech Gastgeber: Familie Hauser Dickenau 14, A-6655 Steeg / Lechtal Tirol 20 Zimmer und 7 Suiten DZ ab 115 Euro p. P. inkl. KULINARIUM: Frühstücksbüfett, Gourmet-Halbpension; Suiten ab 135 Euro p. P. inkl. KULINARIUM: Frühstücksbüfett, Gourmet-Halbpension Ruhetag: Dienstag E-Mail: info@hideaways-hotels.com Internet: www.hideaways-hotels.com

Die Kaiser Suite zeichnet sich durch einen großzügigen Balkon inklusive privatem Hot Tub aus.

Entspannter Lifestyle mit echtem Holzboden, edlen heimischen Naturmaterialien und als Highlight dem Rundumpanoramablick aus den raumhohen Fenstern.

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Hygna Chalets

Idyllisches Versteck in den Bergen

für einen einzigartigen Aufenthalt. Die rustikalen und luxuriös eingerichteten Chalets verfügen über Badezimmer mit Walk-in-Rainshower, eine private finnische Sauna, eine eigene Sonnenterrasse mit Garten sowie einen großzügigen Whirlpool mit Frischwasser-Befüllung auf Knopfdruck und eine gemütliche Kuschelecke vor dem Kaminofen. Große Fensterfronten holen die atemberaubende Bergwelt ins Haus und bescheren traumhafte Ausblicke. Im ehemaligen Heustadl befindet sich heute der grandiose Panorama-Infinity pool, aus dem man die wildromantische

Naturwelt bewundern kann. Fitness-, Meditations- und Yoga-Sessions spenden neue Kraft und verwöhnen die Sinne. Kulinarisch beginnt ein perfekter Tag mit dem liebevoll gefüllten Frühstückskisterl, das ganz bequem ins Chalet geliefert wird und in dem sich leckerste regionale Produkte mit internationalen Einflüssen befinden. Hier trifft Hummus auf Bauernbrot und Smoothies auf Käse aus der BioKäserei. Ein ganz besonderes Highlight ist das Private Cooking vom HygnaChalets-Koch Lukas Mölk. Dann werden im eigenen Chalet kulinarische Kreationen gezaubert und leckerste Schmankerl

mrahmt von den Bergen des Tiroler Alpbachtals, befindet sich der beschauliche Weiler Hygna – ein Ort, an dem die Wege enden, die Natur in den Vordergrund rückt und die Seele zur Ruhe kommt. Hier findet man auch ein außergewöhnliches Resort, ein idyllisches Versteck in den Bergen, das eine Wohlfühlzeit voller Geborgenheit im Einklang mit der Natur verspricht. Am Sonnenplateau in Reith am Alpbachtal bieten elf exklusive und ganz individuelle Chalets ein wunderbar erholsames Zuhause auf Zeit. Ob Weiden, Wiesen, Spa oder Wald – verschiedene Chaletkategorien sorgen

Ein Versteck in den Bergen: die beschaulich gelegenen Hygna Chalets.

aufgetischt. Zwei Private-Cooking-Events stehen zur Auswahl: Die „Tiroler Soulfood“ ist eine exklusive Degustation von typischen Tiroler Spezialitäten aus der Region und entführt in die alpine Esskultur. „Alles an einem Tisch“ wiederum ist eine Einladung zu einem geselligen Abend und ein Festessen für bis zu sechs Personen. Schöner lässt sich eine Genuss-Auszeit in den Bergen kaum verbringen. ■

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Hygna Chalets Hygna 36, A-6235 Reith im Alpbachtal Telefon: 00 43 / (0) 53 37 / 2 18 18 E-Mail: info@hideaways-hotels.com Internet: www.hideaways-hotels.com

IM TIROLER ALPBACHTAL RÜCKT DIE NATUR IN DEN VORDERGRUND.

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Szene

Champagne Alfred Gratien

VON HAND GEMACHT UND EINZIGARTIG 1864 verwirklichte Alfred Gratien den Traum seines Lebens. Er gründete in Épernay im Herzen der Champagne eine Kellerei, in deren Gewölben feinste Champagner heranreifen sollten. Der Unternehmer und Weinkenner hat seine Vision so erfolgreich umgesetzt, dass die Marke Alfred Gratien noch heute zu den besten Champagnern Frankreichs gehört.

Alfred Gratien war sich sicher, dass aus der Kombination hoher handwerklicher Standards in der Herstellung mit den besten Trauben der Champagne etwas Großartiges entstehen musste: ein Champagner, der Maßstäbe setzt. Auch heute ist die handwerkliche Tradition bei der Auswahl der Weine und bei der Herstellung des Champagners in kleinen Mengen unverzichtbarer Bestandteil der Marke. Man will nicht Masse, es geht um Klasse in bester französischer Tradition. Die Champagner der Marke Alfred Gratien haben eine Besonderheit: Sie kommen sozusagen im Eichenfass zur Welt. Der frische Most der handverlesenen Trauben wird nach der Pressung in kleinen Eichenfässern mit 228 Litern Inhalt vergoren. Der Aufenthalt im Eichenfass – im Wechselspiel mit ein paar weiteren, aber nie publik gemachten Feinheiten während der Produktion – verleiht den Tropfen von Champagne Alfred Gratien eine dichte, weinige

Garantiert in vierter Generation für die hohe Qualität der Champagner: Nicolas Jaeger.

Struktur, die sie von allen anderen Wettbewerbern abhebt und auszeichnet. Für den hohen Standard des handwerklichen Könnens und somit für die hohe Qualität der Champagner garantieren bei Alfred Gratien seit vier Generationen die Männer der Familie Jaeger. Nicolas Jaeger – der seit 2007 amtierende Kellermeister in Épernay und vom renommierten französischen Weinführer „Guide Hachette 2018“ zum „Winzer des Jahres“ gewählt – ist bereits der vierte Jaeger in Folge, der diese Funktion ausübt. 2018 kürte außerdem der renommierte Wettbewerb „Les Trophées Champenois“ Nicolas Jaeger zum „Champagner-Kellermeister des Jah-

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res 2018“ und würdigte damit gleichzeitig seinen Beitrag zur Imageaufwertung der Region Champagne. Nicolas Jaeger stand zusammen mit Pierre Laud aus dem Hause Pommery und Michel Fauconnet von Laurent Perrier auf der Shortlist des Wettbewerbs. So stellt die Kellerei Alfred Gratien bis heute nach den traditionellen Methoden des Handwerks Champagner her, die Ikonen der Branche sind. Sie sind hoch geschätzt und werden als Inbegriff für Prestige und Genießertum auch bei großem Anlass serviert. Das Unternehmen beliefert seit 2008 mit Alfred Gratien Cuvée Paradis Brut und Alfred Gratien Cuvée Paradis Rosé sogar den Elysée Palast. Seit 2022 gehört Champagne Alfred Gratien außerdem zu den „World’s Most Admired Champagne Brands 2022“ und rangiert weltweit auf Platz 21 – 300 Experten der internationalen Fachzeitschrift DRINKS International haben die Umfrage zum neunten Mal initiiert. Die gleichbleibend herausragende Qualität und das unvergleichlich feine Aroma der Champagner von Alfred Gratien werden regelmäßig durch nationale und internationale Auszeichnungen bestätigt – zuletzt mit insgesamt sechsmal „Gold“, zweimal „Großes Gold“ und einmal „Best of Show“ in den Frühjahrsverkostungen der renommierten Weinwettbewerbe MUNDUS VINI 2022 und Berliner Wein Trophy 2022. ■ 

www.alfredgratien.com

so deutlich wie in der Küche. Auf der Speisekarte findet man traditionsreiche Süditroler Spezialitäten, mediterran leich te Gerichte und edle internationale Klas siker, die das Team um Küchenchef Rus lan mit frischen heimischen Produkten höchster Qualität zubereitet. „Besondere Ernährungswünsche wie vegetarisch und vegan oder Unverträglichkeiten werden selbstverständlich berücksichtigt“, sagt Martha Plunger. Jeden Tag können sich die Gäste auf die köstliche DreiviertelVerwöhnpension freuen. Im Keller lagern herausragende Schätze, die das Herz jedes Oenophilen höherschlagen lassen. Interessierte Gäste nimmt Junior Philipp gern mit auf eine Weinreise. Das Well nesshotel Alpenflora liegt am Fuße der Seiser Alm auf 1000 Metern Höhe. Von hier laden im Sommer zahlreiche Wan derwege dazu ein, die faszinierende Land schaft zu entdecken. Golfplätze, BikerStrecken oder ein Besuch der naheliegen den Städte Bozen und Brixen sorgen für

Wellnesshotel Alpenflora

„TIME FOR YOU“ Es muss ein Sonntag gewesen sein, als der Herrgott dieses Fleckchen Erde erschuf – die Dolomiten-Region Seiser Alm und das Örtchen Kastelruth. Die 6500 Einwohner zählende Gemeinde gehört mit ihren historischen Häusern, umgeben von einer beeindruckenden Bergwelt, zu den schönsten Destinationen Südtirols. Hier eröffnete Paula Plunger vor über 100 Jahren ein kleines Gasthaus, lockte mit ihrer Fröhlichkeit und einer guten Küche rasch Gäste ins Haus. Und es ist die Heimat von Martha und Paul Plunger. Sie schufen aus dem einstigen Domizil der Großmutter das zauberhafte VierSterne-Wellnesshotel Alpenflora. Herzliche, engagierte Gastfreundschaft scheint der Familie in den Genen zu liegen, denn inzwischen werden die Eheleute mit der gleichen Begeisterung von ihren Kindern Raffaela, Philipp und Felix unterstützt.

Abwechslung. Nach einem Tag an der frischen Luft locken der Infinity-Pool, wohltuende Massagen und Beauty-Treat ments. Man kann sich natürlich auch mit Raffaela mit Aktivprogrammen wie „Aqua gym“ fit halten. Wer dem Alltag und der damit verbundenen Geräuschkulisse komplett entfliehen möchte, der kann in den Entspannungsbetten der Stillen Alm – gefüllt mit den wertvollsten Blumen und Kräutern – die Seele baumeln lassen. ■

Wellnesshotel Alpenflora Gastgeber: Familie Plunger Oswald-von-Wolkenstein-Str. 32 I-39040 Kastelruth Telefon: 0039 / 0471 / 706 326 info@hideaways-hotels.com www.hideaways-hotels.com Preise: DZ ab 109 Euro p.P. inkl. Dreiviertel-Verwöhnpension, Suite ab 130 Euro p.P. inkl. Dreiviertel-Verwöhnpension 

„Der erste Eindruck zählt und da haben wir mit Felix genau den richtigen Gast geber an der Rezeption. Philipps Leiden schaft sind edle Tropfen, er ist Sommelier und angehender Weinakademiker. Unse re Tochter Raffaela sorgt als Wellnesstrai nerin für die Fitness der Gäste“, erzählen Martha und Paul Plunger stolz. Moderne, mit viel Liebe zum Detail gestaltete Zim mer und Suiten bieten ein gemütliches Zuhause auf Zeit. Von den Balkonen fällt der Blick auf den sagenumwo benen Schlern, auf blühende Almwiesen und spektakuläre Felsformationen. Nicht um sonst erklärte die UNESCO die Dolomiten zum Welterbe. Einen besonderen Stellenwert hat die Ku linarik des Hauses, denn nirgendwo wird die Verschmelzung der Kulturen Südtirols

BERGFRÜHLING IN DEN DOLOMITEN.

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Szene

Das Serum glättet die Haut optisch mit einem sofort wahrnehmbaren Effekt und lässt das Hautbild verjüngt und verbessert erscheinen. Das Besondere am POJ® Hyaluron Serum ist die Kombination aus vier unterschiedlichen Hyaluronsäuren und Wirkweisen, denn die Mehrzahl der im Markt angebotenen Produkte mit Hyaluronsäure beinhaltet oft nur eine oder zwei unterschiedliche Säuren. Das POJ® Hyaluron Serum besteht erstens aus hochmolekularer Hyaluronsäure. Diese hat eine so große Molekulargröße, dass sie sich als dünner Film auf die Hautoberfläche legt und Feuchtigkeit bindet. „Nach dem Auftragen des Serums verdunstet im ersten Augenblick etwas Wasser. Man erlebt eine angenehm leichte optische Straffung auf der Haut“, erklärt Tanja Horstmann.

THORSTMANN COSMETICS

SICHTBAR STRAHLENDE HAUT Ein neuartiges Serum vereint vier unterschiedliche Hyaluronsäuren sowie Wirkweisen und wirkt dadurch wie ein Booster für frische, gesunde Haut. Um der natürlichen Faltenbildung mit zunehmendem Alter gezielt und optisch entgegenzuwirken, brachte die Unternehmerin Tanja Horstmann, die sich seit vielen Jahren im Healthcare-Bereich engagiert, 2021 das POJ® Hyaluron Serum auf dem Markt.

Tanja Horstmann. Ihr Unternehmen THorstmann Cosmetics GmbH in Münster steht für hochwertige Kosmetikprodukte in exklusivem Design.

Der zweite Bestandteil ist die niedermolekulare Hyaluronsäure mit einer geringeren Molekulargröße. Sie bringt die Feuchtigkeit tiefer in die Haut. Ebenfalls enthalten ist die quervernetzte Hyaluronsäure. Sie besteht aus sehr kleinen Molekülen, kann tief in die untere Hautschicht eindringen und gibt zeitversetzt Hyaluronpartikel ab. So wird die Haut über einen längeren Zeitraum spürbar mit Feuchtigkeit versorgt. Der vierte Wirkstoff optimiert die ersten drei Hyaluronsäure-Phasen und ergänzt sie perfekt. Weiterhin kann die Hyaluronsäure-Neusynthese verbessert und unterstützt werden. Das pflegende Serum ist auch für sensible Haut geeignet und sollte morgens und abends nach der Reinigung auf Gesicht, Augenpartie, Hals und Dekolleté aufgetragen und mit sanft kreisenden Bewegungen einmassiert werden. Es zieht innerhalb von kürzester Zeit ein und ermöglicht danach das problemlose Auftragen einer Tages- oder Nachtcreme, Make-up sowie Puder. Erhältlich bei THorstmann Cosmetics und in ausgesuchten Kosmetikstudios. In Apotheken kann das Serum unter der Pharmazentralnummer 17371806 bestellt werden. ■ 

www.thorstmanncosmetics.de

POJ® Hyaluron Serum wird in Deutschland hergestellt, es enthält weder Farb- noch tierische Inhaltsstoffe und ist von Dermatest mit „sehr gut“ bewertet worden.

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INDEX F e b r u a r 2 0 2 3 In den bezaubernden Zimmern und Suiten der Seezeitlodge Hotel & Spa spiegelt sich die Verbundenheit zur Region und ihrer Historie.

BEAUTY-HOTELS A LA CARTE Bergkristall – Mein Resort im Allgäu Romantik- & Wellnesshotel Deimann Gut Steinbach Hotel Chalets Spa Hotel Hanusel Hof Hotel Jagdhof Jordan’s Untermühle Landhotel Voshövel Neumühle Resort & SPA Ortner’s Resort Das Parkhotel ****S Genusshotel Sackmann Seezeitlodge Hotel & Spa Badhotel Sternhagen Interalpen-Hotel Tyrol Hotel Das Kaiserblick Relais & Châteaux Hotel Singer Der Lärchenhof Geinberg5 Private SPA Villas Alpinhotel Jesacherhof IMLAUER Hotel Schloss Pichlarn Seerose Resort & Spa

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In diesem schönen Ambiente wird serviert, was Spitzenkoch Siggi Tschurtschenthaler vom Restaurant Adler im pittoresken Örtchen Fläsch (Graubünden) in der Küche kreiert.

URLAUB IN DER SCHWEIZ Restaurant Adler Trauffer Switzerland Hotel Arc-en-ciel Walserhuus Sertig Hotel Burgseeli Restaurant Stüva Colani Le Grand Chalet Romantik Schloss-Hotel und Historik Chalet-Hotel Restaurant Chez Donati Hotel Märthof Hotel Restaurant Hirschen Romantik-Restaurant Schloss Weinstein

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HOTELS UND RESTAURANTS IN SACHSEN Hotel Artushof Restaurant Genuss-Atelier Forsthaus Grüna Vinothek & Fromagerie edelrausch Dresden-Blasewitz Luisenhof Dresden Weinzentrale Dresden

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Regionale Hochküche mit Weltläufigkeit und Fine Dining im elements – DELI l Restaurant l Lounge in Dresden.

elements – DELI l RESTAURANT l LOUNGE SPA Resort Landlust Auerbachs Keller Leipzig Hotel „Insel der Sinne“ Gourmetetage Weinkostbar Designhotel Laurichhof Weingut Schloss Proschwitz

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TRAVEL À LA CARTE Kräuterhotel Stearawirts Hauserei am Lech Hygna Chalets

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A LA CARTE

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Vorschau

A La Carte

1. Entdecken Sie die schönsten Frühjahrs-Hideaways für eine Auszeit in den ersten sonnigen Stunden des Jahres.

2. Hilton Frankfurt City Centre: Das Hotel im Herzen von „Mainhattan“ erinnert mit seinem urbanen Design an New Yorker Loft Living.

3. Château Wittem: In dem geschichtsträchtigen Boutiquehotel im Süden der Niederlande begegnen sich historischer Charme und modernes Fine Dining.

IM NÄCHSTEN HEFT LESEN SIE UNTER ANDEREM:

Endlich sind die dunklen Wintermonate vorbei und der Früh1

ling zeigt erste Blüten und die Märzsonne verwöhnt bereits mit wohliger Wärme. Wir stellen Ihnen zauberhafte „Hideaways“ in Deutschland, Österreich und in Italien für die erste Auszeit des neuen Jahres vor. Danach laden wir Sie zu einer kleinen Landpartie ins Rheinland ein, genießen den viel besungenen Strom, besuchen Schlösser, Burgen, Museen und interessante Städte. Zu ihnen zählt zweifellos Köln. In der Karnevalshochburg können sich auch Nicht-Jecken wunderbar amüsieren, denn es gibt viel zu erleben – die historische Altstadt, den weltberühmten Dom, das Duft-Museum 4711, Kunst, Kultur, eine leckere Küche und jede Menge Frohsinn. Auch in Frankfurt am Main

kann man bereits im März herrlich am Flussufer flanieren. Hier gibt es neben der berühmten Skyline attraktive Stadtteile mit pittoresken Gassen, die ihren historischen Ortskern bewahrt haben. Feine Shoppingadressen, edle Restaurants und urige Weinlokale laden dazu ein, in „Mainhattan“ unvergessliche Tage zu erleben. In Deutschlands größter Weinregion Rheinhessen locken edle Tropfen, viel Kultur, engagierte Winzer und herzliche Gastgeber sowie endlose Rad- und Wanderwege. In dieser zauberhaften Landschaft steht der Modus ebenso auf Entspannung wie an der weinseligen Nahe. Apropos Winzer – wir stellen die besten Winzer des Landes vor und empfehlen noch ein ganz besonderes Fleckchen Erde: EUREGIO, das Grenz-

gebiet zwischen Deutschland, Belgien und den Niederlanden.

Das nächste A LA CARTE erscheint am 24. Februar 2023.

a la carte 02 2023

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