MICHELIN-STERN veredelt Japanese Cuisine

Wer hier genießt, wird mit dem Besten belohnt, was die Japanese Cuisine zu bieten hat. Schnell hat es sich herumgesprochen, dass im Frankfurter Ostend schon neun Monate nach der Eröffnung des Masa hell ein Michelin-Stern über der Kochkunst von Chefkoch Masaru Oae glänzt. „Wir möchten uns bei allen unseren Kunden, Lieferanten, Interessengruppen und Freunden bedanken, die an der Entstehung und Entwicklung des Restaurants beteiligt waren. Mit ihrer Hilfe ist es uns gelungen, eine solch hohe Auszeichnung zu erlangen“, freut sich der Gastgeber. Auf zahlreichen Stationen verfeinerte Masaru Oae sein kochkünstlerisches Repertoire, erlernte spezielle Koch- und Zubereitungstechniken. Auf der Suche nach Möglichkeiten, seine individuelle Kochkunst zu pflegen, zog es ihn in jungen Jahren nach Deutschland. In Freiburg arbeitete Masaru Oae drei Jahre lang für BASHOAN, wo er den traditionsreichen KaisekiStil perfektionierte. Auch das Sternerestaurant NAGAYA in Düsseldorf eröffnete ihm neue Wege auf seinem kochkünstlerischen Werdegang.

In Frankfurt zeigt Masaru Oae in seinem Restaurant Masa Japanese Cuisine nun seine ganze Expertise, um all das auf den Teller zu bringen, was hochkarätige Japanische Haute Cuisine mit kulinarischen

Einflüssen aus Europa ausmacht. „Auch japanische Koch-Traditionen bleiben nicht unberührt von diesem Austausch, was zu der Entstehung neuer Aromen, Texturen und Geschmäcker führt“, erläutert Masaru Oae. Das Ergebnis kann sich sehen und vor allem wunderbar genießen lassen. Dazu bietet das Omakase-Menü (sieben oder neun Gänge) die perfekte kulinarische Performance. ■

Masa

Gastgeber: Masaru Oae

Hanauer Landstraße 131

D-60314 Frankfurt am Main

Telefon: 0 69 / 60 66 62 47 info@masa-frankfurt.de, www.masa-frankfurt.de Öffnungszeiten: Di. bis Sa.19.00 – 23.00 Uhr (letzte Bestellung 20.30 Uhr)

Ruhetage: Sonntag und Montag