Siësta Beach Magazine

SUMMER EDITION 2014

LIVE LIFE LIMITLESS

magazine DRINKS MEN U INSIDE BOULEVARD DE LA PLAGE STERREN HOUDEN VAN CARRERA GIN IS IN WIJN PROEVEN VOOR DUMMIES

SIëSTA BEACH KIEST VOOR LUXE EN RUST

CARRERA 85/S

CARRERAWORLD.COM

KUSTLAAN 93 - 8300 KNOKKE

EDITO LIVE LIFE LIMITLESS! ‘Ik ben niet kieskeurig, geef mij maar het beste van alles’, zei de Engelse dichter Oscar Wilde. Een uitspraak waar velen zich bij kunnen aansluiten. De Belg is historisch verbonden met de Bourgondiërs en we dragen het woord ‘genieten’ hoog in ons vaandel.

Wij heten u van harte welkom bij Siësta Beach en willen u met dit magazine op de hoogte houden van wat ons boeit. Siësta Beach onderging een metamorfose en wij hopen dat dit nieuwe concept bij u in de smaak valt.

Want wat kan het leven simpel zijn! Met de blote voeten op het Knokse strand een wandeling maken en het mulle zand tussen je tenen voelen wegglijden …

Bestaat er een beter vakantiegevoel? Om daarna uit te rusten en iets lekkers te nuttigen bij Siësta Beach. Want dat heeft u dan wel verdiend.

Als de zon schijnt, kan Knokke de concurrentie aan met eender welke exotische vakantiebestemming. Waarom zou je ver reizen, als je hier ook kan relaxen onder een parasol met een cocktail in de hand? Bestel een frisse Carlsberg, je favoriete gin-combinatie, een Aperol Spritz of een Cosmopolitan cocktail, een glaasje rosé of coupe champagne en geniet van zon en mensen in onze strandbar.

Siësta Beach Knokke Zeedijk/Digue 700 8300 Knokke +32(0)50 60 30 29 info@siestabeach.be www.siestabeach.be general contact: Joyce Jacobs joyce@siestabeach.be +32(0)474 37 38 68 reservation beach seats: Jean +32(0)479 32 71 33

Een té hoge bloeddruk en snelle hartslag? Vlij u neer in onze kussens en laat de zon u verwarmen. Kijk naar de horizon van de Noordzee en laat uw gedachten wegdwalen. Geen betere ontspanning dan een namiddag proeven van de zilte zeelucht en een drankje van onze kaart!

Of neem met vrienden deel aan een ontspannend spelletje petanque. Onze nieuwe petanquebaan haalt de Zuid-Franse sfeer naar Knokke. Siësta Beach wil ook dit seizoen alle gasten het zoveel mogelijk naar hun zin maken. Wij bouwen verder op een traditie van 22 jaar gastvrijheid en engageren ons voor een inzet van tweehonderd procent! Het enige wat u moet doen is genieten.

‘Sit back and relax!’

Enjoy!

Het Siësta Beach Team.

3

8Y fYWYdhiif jUb Gk]bW_Y`g ]g \Yh fYgi`! hUUh jUb nYjYb [YbYfUh]Yg VfcikYfjUf]b[ jUb XY ZUa]`]Y Gk]b_Y`g hYfi[ hY jcYfYb hch %*,$" Gk]bW_Y`g ]g [YVfcikYb aYh ni]jYf a]bYfUU`kUhYf [YfghYacih i]h Y][Yb acihYf]^ Yb gdYW]UU` [YgY`YWhYYfXY 7UgWUXY \cd i]h XY 5aYf]_UUbgY MU_]aU jU``Y]" 8YnY ncf[ji`X][ [YgY`YWhYYfXY ]b[fYX]„bhYb ncf[Yb jccf YYb jYfZf]g! gYbXY cbXYfgW\Y]XYbXY gaUU_"

KKK"GK=B7?9@G"7CA JYfXYY`X Xccf <Yf]hU[Y)$ h" '& $ ' *,- $) )& Y" ]bZc4\Yf]hU[Y)$"VY kkk"\Yf]hU[Y)$"VY#k]b_Y`

inhoud 06 Terug in de tijd: Siësta Beach kiest voor een make-over

14 Internationale sterren houden van Carrera 17 Wijn proeven voor Dummies 20 Crème Fraîche maakt het leven leuk 22 Hebbedingen in Yellow 25 Water zuivert de huid 33

Drinks menu

43 Gin is in 44 Uitgeefsters houden van Knokke: DOLCE en Knokke Actueel

52 Procor.be in beeld 54 Be Cointreauversial 58 Levenskunst in letters

COLOFON De meest voordelige advertentietarieven: info@knokkeactueel.be T 0488 345 105 verantwoordelijke uitgever Joyce Jacobs – Zeedijk 654, 8300 Knokke-Heist – info@siestabeach.be realisatie Annick Reynders – Knokke Actueel & Magenta Uitgeverij druk Goekint Graphics www.siestabeach.be Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt, door middel van druk, fotokopie, microfilm of op welke andere wijze ook, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever. Siësta Beach Magazine wordt met de grootste zorg samengesteld.

Niettemin is het niet uitgesloten dat de geboden informatie door tijdsverloop en/of andere oorzaken minder juist of volledig is. De uitgever, de auteurs van de artikelen en adverteerders zijn hiervoor niet aansprakelijk. Zij aanvaarden geen enkele aansprakelijkheid voor schade, van welke aard dan ook, die het gevolg is van handelingen en/of beslissingen gebaseerd op informatie uit dit magazine.

5

de gele draad in het familiesucces van Siësta Beach Knokke

ZORGELOOS

GENIETEN MET DE VOETEN IN HET ZAND Siësta Beach kiest voor eenvoud, luxe en schoonheid.

Al meer dan 20 jaar is Siësta Beach een vaste waarde in Knokke met een aanpak die door velen is gekopieerd, maar nooit geëvenaard. Als trendsetter verandert Siësta Beach nu van concept en gaat alle aandacht voortaan naar luxe en rust.

6

7

O

laf Jacobs startte in 1992 met de verhuur van strandzeteltjes en later verkocht hij aan de zeedijk uit een veredeld tuinhuisje blikjes frisdrank en bier. Alles gebeurde ongedwongen en geïmproviseerd, want de drankjes koelde hij zelf in een – vertel het niet aan burgemeester Lippens – meegebrachte frigobox. Het waren de prille jaren van Siësta Beach en vader Olaf koos voor warm geel als huiskleur want, ‘als het een dagje grijs weer is aan onze Belgische kust, dan is het bij Siësta Beach nog altijd zonniger dan elders.’

Dochter Joyce groeide letterlijk op aan het strand en volgde reeds als tiener het voorbeeld van haar ouders:

afruimen, bestellingen noteren en kilometers strand en terras aflopen.

Want Siësta Beach werd almaar populairder. Dat getuigen de wilde feestjes met champagne showers, luxemodeshows, een wereldrecord grootste Mojito maken (2.011 liter), een SaintTropezdag, de selectie van Miss Global Belgium kandidates en veel meer …

Siësta Beach professionaliseerde en nam jaren het voortouw op het gebied van trendy events in Knokke. Heel wat DJ’s uit het partycircuit vonden de weg naar dit feeststrand. ‘Eén van de hipste plekken in België’, las je in trendy magazines. Er was altijd iets te beleven!

De familie Jacobs exporteerde zelfs een stukje van dit succes, want er werd zo’n drietal jaar geleden een tweede Siësta

8

Beach geopend in Blankenberge.

In Knokke-Heist heeft het gemeentebestuur inmiddels nieuwe regels opgelegd voor de openingsuren en de muziek op alle strandbars in de kustgemeente. Om 19 uur moet de muziek uit en na 20 uur mag er geen drank meer worden geserveerd. Het strand moet om 21 uur ontruimd zijn. Siësta Beach houdt daar dan ook rekening mee.

Make-over Zon, zee, strand … het leven is eenvoudig op Siësta Beach. Het is die puurheid die dochter Joyce Jacobs opnieuw centraal wil stellen bij Siësta Beach in Knokke. De zaak kreeg daarom een volledige make-over. De strandbar en terraslounge stralen rust

9

en gezelligheid uit. Voortaan geen massa-feesten meer, maar aangenaam en zorgeloos genieten van een vrije namiddag met de voeten in het zand.

‘We gaan terug in de tijd’, zegt Joyce, ‘We hebben ons concept helemaal veranderd, omdat we meer in kwaliteit willen investeren, dan in kwantiteit.

De tijd van de grote feesten met fuivende massa’s is voorbij. De regels van de gemeente Knokke hierover zijn veranderd en veel strikter. We willen voortaan aan ons publiek een gezellig terras aanbieden met een onberispelijke service.’

Olaf: ‘na 22 jaar strijd is het nu tijd om het rustiger aan te doen. Mijn twee dochters willen de zaak voortzetten.’

Joyce streeft een groter luxegevoel na, want de vaste klanten hebben daar volgens haar recht op. Ze heeft daarom

10

resoluut gekozen voor een nieuwe aanpak. ‘Zo kiezen we terug voor onze oorspronkelijke huiskleur: het zonnige Siësta-geel. Mijn vader heeft enkele jaren geleden meer grijze en beige tinten geïntroduceerd, maar nu willen we vrolijker gaan en geel maakt als warme kleur alles heel gezellig. Je kan zeggen dat dit de ‘gele draad’ is – in plaats van de rode draad – doorheen het nieuwe concept van Siësta Beach’, lacht Joyce.

Vader Olaf Jacobs gaat het iets rustiger aan doen. De gekende baigneur begint aan z’n laatste seizoen op het strand.

‘Ik doe het nog altijd graag, maar na 22 jaar strijd is het nu tijd om het rustiger aan te doen. Mijn twee dochters willen de zaak voortzetten.

Nationale en Internationale:

TaxiService Knokke Taxi Tania +32 (0) 472 622 622 +32 (0) 472 622 622 www.taxi-knokke.be  www.taxi-knokke.be TaxiService korte & lange afstand

TaxiService korte & lange afstand  Luchthaventaxi Luchthaventaxi Europa  Expressdiensten Expressdiensten Europa  Chauffeurdiensten Chaufferdiensten Europa  Dienstde2de chaffeur Dienst 2 chaffeur Europa  Andere vervoerdiensten Andere vervoerdiensten*  24/24 & 7/7 24/24 & 7/7* *op aanvraag (Europa) Zaventem Airport 1-4 p. •

11

€ 180

intiemer en rustiger. We ervaren dat onze klanten dit appreciëren.’

Ik kan het vanzelfsprekend niet laten om – indien nodig – een handje toe te steken’, reageert Olaf.

Petanquebaan Eén van de specialiteiten van Siësta Beach zijn de champagne-cocktails: de Pimm’s Siësta, Sweet Siësta, Diamond Fizz Siësta en de Mojito Siësta. Om duidelijk de originaliteit van deze cocktails te benadrukken dragen ze allemaal Siësta in hun naam.

‘We willen de mensen de hele namiddag een echt vakantiegevoel geven en verwennen met een drankje, een hapje en onze Siësta champagnecocktails’, vertelt Joyce Jacobs.

‘Ons personeel heeft hiervoor een nieuwe opleiding gevolgd, want alle details moeten kloppen. Met onze feestformules stoppen we, alles wordt

Joyce: ‘Met onze feestformules stoppen we, alles wordt intiemer en rustiger.’

Om de vakantiesfeer extra te benadrukken is er bij Siësta Beach een nieuwe petanquebaan aangelegd. ‘We vinden dit ideaal om op die manier met vrienden te ontspannen, met een authentiek spelletje petanque. Net alsof je onder de platanen op een dorpsplein in Zuid-Frankrijk zit! We willen dit vakantiegevoel in al onze details benadrukken. Mensen komen hier om te ontstressen, in de zon wat petanque te spelen met daarbij als aperitiefje een Ricard – op zomerdagen een ideale dorstlesser – en zo voelt iedereen zich bij Siësta Beach meteen thuis’, besluit Joyce. www.siestabeach.be

13

14

CARRERA: DE ZONNEBRIL VAN DE STERREN De jongens en meisjes van het Siësta Beach-personeel zien er cool uit. Ze dragen Carrera zonnebrillen, en moeten dus niet onderdoen voor de lange lijst aan trendy beroemdheden en filmsterren die al jaren klant zijn bij het OostenrijksItaliaanse brillenmerk.

D

e geschiedenis van Carrera start in 1956 wanneer de Oostenrijker Wilhelm Anger een sportbril maakt die meteen in de smaak valt qua design en robuustheid.

De merknaam Carrera komt van de legendarische autorace ‘Carrera Panamericana’ in Latijns-Amerika, de langste – 3.000 kilometer in zes dagen – en meest gevaarlijke race in de wereld.

Nog steeds verkoopt Carrera een model met de naam Panamerika.

In 1964 werd door Wilhelm Anger een patent aangevraagd voor ‘Optyl’, een hypoallergeen materiaal dat Anger ontwikkelde voor de monturen van de Carrera zonnebrillen. Dit materiaal zorgt voor stevigheid en tegelijk elasticiteit en maakt de zonnebril een heel stuk lichter, waardoor deze geen irritaties veroorzaakt tijdens het dragen.

Vanaf de jaren ’70 waren de Carrera zonnebrillen over de hele wereld verkrijgbaar.

De verkoop van Carrera kende een explosie toen de eerste Hollywoordsterren ermee werden gesignaleerd. De brillen waren te zien in de film ‘Down Hill Racer’ (1969) met Robert Redford en zelfs in populaire televisieseries zoals Miami Vice. De lijst van celebrities met een Carrera op de neus is eindeloos: van de heren Brad Pitt en Sting tot de populaire dames Alicia Keys, Pippa Middleton en Jessica Alba.

Carrera werkte samen met designer Ferdinand Alexander Porsche en lanceerde heuse fashion eyewear collections zoals de reeksen ‘Sunjet’ en ‘Boeing.’ Voorts worden er skibrillen en skihelmen geproduceerd en sinds enige tijd maakt Carrera ook trendy fietshelmen. In 1996 trad Carrera toe tot de Italiaanse Safilo Group en hun design maakte het brillenmerk nog populairder. Ook voor F1-racers zoals wijlen Gilles Villeneuve, Niki Lauda, Gerhard Berger en Jenson Button is Carrera de top.

15

Inmiddels is ook de jeugd overtuigd van het mooie design en het gebruiksgemak.

Dat komt door trendsetters als Lady Gaga met haar clip ‘Bad Romance’, Rihanna’s ‘Rude Boy’, Christina Aguilera’s ‘Not myself tonight’ en Usher’s ‘Hey Daddy.’ Filmsterren zoals Leonardo Di Caprio, Halle Berry, Kylie Minogue en Justin Timberlake houden ook van ‘hun’ Carrera.

Redenen genoeg voor de jongens en meisjes van Siësta Beach om een zonnebril van Carrera te dragen. Voor de mannen is dat het 85/s model, de dames pronken met de modieuze Carrera 5001. De kracht van Carrera als merk zit in de technologie, veiligheid, innovatie en het design van de zonnebrillen. Zorg er wel voor dat je een échte Carrera koopt. Van dit populaire merk is er immers veel namaak in omloop. Voor uw echte Carrera is er in Knokke één adres: OPTICA aan de Kustlaan.

OPTICA Kustlaan 93 8300 Knokke T 050 61 01 23 www.opticaknokke.be www.carreraworld.com

Appellation Côtes de Provence - Mis en Bouteille à la Propriété par La Gordonne Appellation Côtes de Provence L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Mis en Bouteille à la Propriété par La Gordonne Château La Gordonne - Route de Cuers - 83390 Pierrefeu du Var

VRANKEN POMMERY

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé À consommer BENELUX · Tél. 02avec 217modération.

59 14 · info@vpb.be

Château La Gordonne - Route de Cuers - 83390 Pierrefeu du Var

Regio West-Vlaanderen · LES CAVES DE BORDEAUX · Knokke-Heist Koningslaan 248 t.h.v.h. Rubensplein · Tel. 050 60 70 74 · info@lescavesdebordeaux.be VRANKEN POMMERY BENELUX · Tél. 02 217 59 14 · info@vpb.be Regio West-Vlaanderen

LES CAVES DE BORDEAUX · Knokke-Heist Koningslaan 248 t.h.v.h. Rubensplein · Tel. 050 60 70 74 · info@lescavesdebordeaux.be

WIJN PROEVEN VOOR DUMMIES Hoe herken je een goede wijn? Simpel. Als de eerste slok je meteen naar de tweede doet verlangen, dan heb je een goede wijn! Wil je niet door de mand vallen als ‘wijnkenner’, lees dan hoe je wijn proeft in drie stappen.

D

‘s ochtends, dan is je smaakpalet nog op zijn best. Draag geen wit, want een wijnvlek is vlug gemorst. Oefen thuis met water in een glas hoe je wijn laat ronddraaien. Oefen er ook mee in je mond: probeer een beetje lucht over je tong te zuigen zonder dat er vloeistof naar buiten druppelt.

Het Franse Institut National des Appellations d’Origine (INAO) ontwierp begin jaren zeventig een proefglas om professionele wijnkenners toe te laten wereldwijd vergelijkbare proeverijen te houden. Tegenwoordig verkoopt men ook wijnglazen met een aromanerf in de zijwand.

Wijnliefhebbers hebben vaak de neiging een wijn te verkiezen waarin het zoet overheerst.

e menselijke tong kan eigenlijk slechts vier verschillende smaken onderscheiden. De duizenden smaakpapillen (zenuwuiteinden) op de tong zijn verdeeld in vier groepen: de punt van de tong is gevoelig voor zoet, de achterkant voor bitter en deze aan de zijkant registreren zout en zuur. Voorts heeft ook de binnenkant van de mond nog smaakpapillen. Jonge volwassenen hebben zo’n 8.000 smaakpapillen, vanaf 45 jaar loopt dat aantal terug tot 6.500 op oudere leeftijd.

Ga je wijn proeven, draag dan geen parfum, stop met het roken van sigaretten en eet geen kauwgom. Proef

Wijn proeven in drie stappen.

1.Oog en kleur Zoek een witte achtergrond als referentiepunt. Bij witte wijn zie je in het midden een kleur van geel tot goudgeel en bruin (voor oude wijnen over hun top). Jonge eenvoudige witte wijnen zijn eerder bleekgeel, oudere zijn goudgeel. Bij rode wijn kijk je naar de rand van het glas. Hoe meer blauw je ziet, hoe jonger. Hoe rijper de wijn, hoe helderder de rand. Je kan ook zien hoe de wijn traant. Dit is de viscositeit (kleverigheid) van de wijn op de glasrand. Inktkleurige, ondoorzichtig jonge bordeauxwijn is als hij steenrood ziet optimaal rijp om te drinken.

Koperkleurige wijn daarentegen is al te oud.

2.Neus en reuk Snuif diep aan het glas. Je krijgt een eerste indruk. Daarna kan je de wijn rondwalsen in het glas zodat er meerdere aroma’s vrijkomen. Door de draaiende beweging in het glas wordt het boeket losgemaakt. De geur die uit het wijnglas opstijgt na het walsen noemt men de neus van een wijn.

’Ik at zijn lever met wat boontjes en een lekkere Chianti.’

Hannibal Lecter, seriemoordenaar

17

3. Mond en proeven Neem een flinke slok die in de mond wordt vastgehouden. Met de tanden op elkaar en de lippen getuit kan je wat lucht naar binnen zuigen. De wijn wordt gekauwd en met de tong door de hele mond verplaatst en daarna doorgeslikt om de afdronk van de wijn te keuren.

Welke indruk laat de wijn achter op het gehemelte? Je moet een evenwicht hebben tussen de vier basissmaken: zuur, zoet, bitter en zout. Beginnende wijnliefhebbers hebben vaak de neiging een wijn te verkiezen waarin het zoet overheerst. Als er niets domineert, ook de alcohol niet, dat zegt men wel eens ‘de wijn is goed geknoopt.’

D-LUX CONCEPT GROUP – Tavernierskaai 2 – 2000 Antw

Exclusive distributed for Benelux by D-Lux Concept

erpen – WWW.DLUXCONCEPT.COM – T + 32 3 2319878

MORE THAN HAIR AND STYLE… www.parisdotcom.be

Natiënlaan 176 - 8300 Knokke-Heist - T. +32 (0)50 60 55 60 info@cremefraiche-knokke.be - www.cremefraiche-knokke.be di- do en vrijdag doorlopend van 9-18u zaterdag van 10-18u

CRÈME FRAÎCHE INSPIREERT! Crème Fraîche is drie jaar geleden geboren als hippe conceptstore. Is het voor een nieuwe haarstijl, look of geschenk, … in deze gezellige boetiek boordevol inspiratie voel je u meteen herboren. Crème Fraîche biedt betaalbare kleding, accessoires en trendy juwelen van ParisDotCom.

W

at staat er beter symbool voor genieten dan een flinke dot romige crème fraîche? Dames die een nieuw nagellakje kiezen, een aangepaste haartooi krijgen, outfits en sexy lingerie keuren, hebbedingetjes bewonderen, juwelen passen en parfums testen …

Het kon vorig jaar allemaal in Knokke op de eerste Crème Fraîche Day aan Lakeside Paradise.

Huiselijk Het fenomenale succes van dit evenement zorgde zelfs voor een plaatstekort bij Lakeside Paradise om de meer dan duizend bezoekers een zitje te geven, maar gelukkig was de zon van de partij en kon iedereen ook buiten genieten van de loungy sfeer van resident DJ Brambiance. Crème Fraîche zette zichzelf met dit event duidelijk op de kaart in Knokke!

De winkel van Crème Fraîche aan de Natiënlaan ademt ‘cosyness’ uit, de heerlijke geurkaarsen en wat gadgets geven je een huiselijk gevoel, waar je rustig de kledij past terwijl je vriendin of manlief een koffietje drinkt aan de gezellige ‘friends’-tafel.

Bij de keuze aan kleding zie je steeds wisselende collecties, dit is zeker geen massaverkoop.

Die keuze voor een cosy conceptstore is een unieke formule in ons land. Crème Fraîche biedt een waaier van trendy producten aan – van kledij, handtassen, juwelen tot klein decomateriaal – en uiteraard is er ook nog de combinatie met het kapsalon voor een verzorgde of nieuwe haarstijl.

Webshop Workshops zijn eveneens een specialiteit van Crème Fraîche en zo worden er in samenwerking met MAC Cosmetics workshops voor maquillage gegeven. De ongedwongen

21

en huiselijke sfeer van de winkel neemt alvast alle drempelvrees weg. Iedereen is welkom, want het publiek varieert van jonge meiden, tot de 30-40 jarigen en uiteraard ook de rijpere vrouw die modebewust is. Er is voor elk wat wils!

Kortom, Crème Fraîche is een zalige plaats voor de meest originele, stijlvolle en coole lifestyle artikelen. De ideale plek om een geschenk te vinden voor hem, haar of de kids en uiteraard kan je er jezelf verwennen, bijvoorbeeld met een mooi juweel, exclusief van ParisDotCom. Voor iedereen die het druk heeft, is er ook een webshop waar je al uw bestellingen snel online kunt doorgeven.

Crème Fraîche Natienlaan 176 - 8300 Knokke Openingsuren: dinsdag, donderdag en vrijdag van 09.00 tot 18.00 uur doorlopend en op zaterdag open van 10.00 tot 18.00 uur.

www.cremefraiche-knokke.be

FEESTEN BOUWEN IS EEN SERIEUZE BUSINESS. EEN DEGELIJKE VOORBEREIDING, EEN

NAUWGEZETTE ORGANISATIE EN EEN WELDOORDACHTE MATERIAALKEUZE ZIJN ONONTBEERLIJK VOOR EEN GESLAAGD RESULTAAT. IN DE LOOP DER JAREN HEEFT LEVI PARTY RENTAL EEN STERKE REPUTATIE OPGEBOUWD ALS SPECIALIST IN HET VERHUREN VAN MATERIAAL VOOR PARTICULIERE EN BEDRIJFSFEESTEN EN EVENEMENTEN.

BIJ LEVI PARTY RENTAL

VINDT U AL HET NODIGE MATERIAAL OM KLEINE EN GROTE FEESTEN, BEURZEN EN

EVENEMENTEN TE ORGANISEREN.

DRIE

INDUSTRIËLE WASSTRATEN HOUDEN AL HET SERVIES EN BESTEK ONBERISPELIJK PROPER.

WORDT HET ASSORTIMENT VOORTDUREND UITGEBREID EN VERNIEUWD. ENTHOUSIASTE MEDEWERKERS EN EEN UITGEBREID WAGENPARK IS OOK IN

BELGIË EEN FEILLOZE SERVICE TE LEVEREN, 7/7, 24/24.

INTUSSEN

MET

BOVENDIEN 40

EEN TEAM VAN RUIM

LEVI PARTY RENTAL

IN STAAT OM WAAR

IS HET BEDRIJF ALOM GEKEND VOOR ZIJN PERMANENTE BESCHIKBAARHEID EN SNELLE INTERVEN-

TIECAPACITEIT.

GEEN

WONDER DAT STEEDS MEER GERENOMMEERDE EVENEMENTENBUREAUS EN CATERING-

BEDRIJVEN GRAAG EEN BEROEP DOEN OP

LEVI PARTY RENTAL. DE NIEUWE AFDELING, LEVI PLUS IS MET LEVI PLUS TILT U ELK EVENEMENT TOT EEN

AFGESTEMD OP WIE NOG MEER VAN ZIJN FEEST VERLANGT. ONGEKEND NIVEAU!

*MEMORIAL VAN DAMME 2013 *RONDE VAN VLAANDEREN 2013

*FILM FEST GHENT 2013 *TOMORROWLAND 2013

OP DE REFERENTIELIJST VAN LEVI PARTY RENTAL STAAN HEEL WAT TOPPERS. BOVENDIEN WERD HET BEDRIJF TRENDS MAGAZINE ALS TRENDS GAZELLEN VOOR SNELST GROEIENDE KLEINE ONDERNEMING. ONLANGS VERKOZEN DOOR

HOVENIERSTRAAT 1 | 9820 MERELBEKE | T: 09 230 66 77 | WWW.LEVIPARTYRENTAL.BE

E.R. /V.U : S. Swolfs - N.V. Danone Waters Benelux S.A. rue J. Cockxstraat 6b3, 1160 Brussels • D14-0114

ONTDEK DE NATUURLIJKE & VERFRISSENDE SENSATIE VAN BADOIT LIMOEN!

de helende kracht van water, gratis en voor niets

5

TIPS VOOR EEN GEZONDE HUID Ooit al aan een topmodel gevraagd hoe het komt dat ze zo’n gave huid heeft? Het antwoord is nochtans eenvoudig want je ziet die ranke deernes backstage altijd rondlopen met een flesje water in hun handen. Water houdt uw huid jong en soepel.

Je kan volop crèmes, serums en andere beautyproducten smeren om je huid te verzorgen, maar het beste onderhoud voor een gezonde huid kost niets. Hier zijn onze vijf gratis tips: 1. Drink voldoende water

Deze tip is niet alleen belangrijk voor je huid, maar ook voor je algemene gezondheid. Als je gedehydrateerd bent – dus ‘uitgedroogd’ – omdat je onvoldoende water drinkt, dan zullen fijne rimpeltjes in je huid zichtbaarder worden. Goed gehydrateerd blijven is dus essentieel voor een gezonde levensstijl. Het is overigens belangrijk om de hele dag te drinken en niet alleen rond de middag vlug vijf glazen water achterover te slaan. Wanneer je grote hoeveelheden water drinkt in de tijdspanne van een kwartier, neemt je lichaam dat water amper op.

2. Stel jezelf niet te veel bloot aan de zon

Ons lichaam heeft de zon nodig, want die levert ons energie in de vorm van vitamine D. Toch moet je opletten met je contact met de zon. Blijf op het warmste moment van de dag uit de zon én vergeet niet te smeren. Zo’n 90 procent van alle zichtbare huidveranderingen die gekoppeld zijn aan ouderdom worden veroorzaakt door de zon.

3. Vermijd suikerrijk eten

Je bent wat je eet, dat wisten de Oude Grieken reeds. Wanneer je veel suiker eet, zal je lichaam collageen en elastine afbreken. Dit heeft tot gevolg dat je huid niet meer elastisch is en je rimpels ontwikkelt.

4. Slaap minstens zeven uur per nacht

Wanneer je niet voldoende uitgerust bent, zal je er niet goed uitzien en riskeer je rimpeltjes en een vale teint. Volgens een Zweedse studie zorgt een gebrek aan slaap ervoor dat iemand minder gezond en minder aantrekkelijk lijkt. Slaap is de meest natuurlijke vorm van schoonheidsverzorging. Alle cellen in uw lichaam hebben rust nodig, ook uw huid.

5. Dep je lichaam droog na een douche

Water blijft een sleutelwoord. Wanneer je uit de douche komt, bibber je vaak van de plotse kou en heb je meestal zin om je zo snel mogelijk af te drogen. Maar het is net doordat je je huid afveegt, dat je ook de natuurlijke oliën van je huid weghaalt. Dep dus je lichaam droog, niet vegen! Zo kan je een droge huid vermijden. Teveel douchetijd of lange, warme baden zullen je huid ook doen rimpelen. Beperk je douche tot tien minuten en neem een warm en geen heet bad.

25

Knokke-Heist | Lippenslaan 50 | 050 62 99 72 | www.lot50.eu 26

vloer- en wandtegels

Knokke-Heist | Lippenslaan 46 | 050 62 99 72 | www.rommelaere.eu 27

bvba

Photography by Didier Van Dooren

BEVERAGES

‘t Walletje 8 • 8300 Knokke-Heist • Tel. 050 60 03 55 www.drankeninterdrinks.be

WIJNHANDEL LES CAVES DE BORDEAUX - KONINGSLAAN 248 - 8300 KNOKKE-HEIST T 050 60 70 74 - INFO@LESCAVESDEBORDEAUX.BE - WWW.LESCAVESDEBORDEAUX.BE

AT SIËSTA BEACH

Dishes

1. Dim Sum assortment (6 pieces) 2. Vegetarian Dim Sum (6 pieces) 3. Summer roll refreshing roll of prawn & mint 4. Spring rolls 6. Todd Man Pla (Thai-style fish cakes) 7. Chicken Satay 8. Sesame prawn and pork toast 11. Stuffed chicken wing 14. Imperial shrimp cake

9.00 9.00 8.00 7.00 6.50 7.00 7.00 7.50 8.50

Banh Mi

6.00 20. Banh-mi Thit Bo Nuong (Baguette beef) 6.00 21. Banh-mi Gioga (Baguette chicken) 6.00 22. Banh-mi Veggi (Baguette frittata vegetables)

Salads

15.00 30. Papayasalad papaya, carrot & dried shrimps 11.00 31. Laos sesame chicken salad 11.00 32. Laab Gai (minced chicken with Thai herbs)* 14.00 33. Thai beef salad* 14.00 34. Calamari & prawn salad with white mushrooms** 15.00 35. Glass noodle salad, tiger shrimp & lemongrass* 36. Green Salad with mint dressing 18.00

Sides 40.

41.

42.

43.

44.

Jasmine rice Sticky rice Fried rice small Egg Noodle Wok-mixed Asian vegetables

Wok

60. Beef Chow Mein fried noodles, beef & veggies 61. Pad Thai - veggie/shrimp rice noodles, sprouts 62. Japanese fried noodles with beef & vegetables 63. Fried rice (chicken & egg or Vegetarian) 64. Korean beef (sliced beef sautéed w/ sesame) 65. Wok fried asian vegetables with oyster sauce* 66. Black Tiger Prawns with garlic & coriander 67. Wok fried chicken with ginger 68. Calamari & black tiger shrimp with glass noodle ** 69. Steamed salmon filet in banana leaf 70. Mixed seafood steamed in banana leaf

Dessert

82. Thai coffee panna cotta 83. Lucy’s chocolate mousse 87. Duo of dark and white chocolate mousse * spicy ** spicier

2.00 2.00 2.00 1.50 2.50 12.50 16.00 13.50 13.00 16.00 12.50 16.00 14.00 16.00 15.00 16.00

5.00 5.00 5.00

AT SIËSTA BEACH Lucy Chang’s menu is a collection of traditional and eclectic dishes from Vietnam, Thailand, Malaysia, Laos and China.

Available from 12:00 – 19:00 Additional Charge Beach Delivery 5.00 euro Cash, Maestro & Bancontact only

Please ask for your beachpole from your Plagiste. Make sure to give us the name of your beach as well as the number on your pole, so we can easily locate you on a crowded beach.

Albertstrand Zeedijk 563 - Knokke

Tel.# 050 62 00 66

DRINKS

menu

bancontact â&#x20AC;&#x201C; credit cards vanaf 25,00 euro

self service www.siestabeach.be

YSSI’S ALL DAY // ALL NIGHT Every night live DJ’s PARTY-INFO: www.yssiscafe.be

Hot Drinks Café Cappuccino Café au lait Espresso Thé illy issimo Ice Coffee

$

€ € € € € €

3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,50

€ € € € € € € € € € € € € € € € €

3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,50 3,50 5,00 6,00

Waters & Soft Drinks Evian Badoit Coca-Cola Coca-Cola Zero Fanta Ice Tea Cécémel Fristi Minute Maid appel Fever Tree tonic Fever Tree ginger ale Red Bull Tao Arizona Coco Juice Verse Jus d’Orange Lemon Squash

Bier met liefde gebrouwen, drink je met verstand. - Une bière brassÊe avec savoir se dÊguste avec sagesse

Beers Carlsberg Hoegaarden Duvel Leffe blond/bruin Kriek Liefmans on the rocks Corona (5+1 gratis) Desperados SOMERSBY (APPLE CIDER) Swinckels’

$

€ € € € € € € € €

3,00 3,00 4,00 4,00 4,00 4,50 4,50 4,00 4,50

Smoothies Zoute Beauty (banaan, fraise, orange) Siësta Delight (fraise, kiwi, mango, orange) Fitness (appel, wortel, orange) Coco Crush (mango, banaan, kokos)

€ 8,00 € 8,00 € 8,00 € 8,00

l o r e p A z t i r p S vo

f

!

fa

urite a p

ti i r e

co

osec Pra a n n v n t i o r i d p s a e c Odneltedn eRkicdoo ritz p S l l r r e p AApe delen ter a w t i u ijfje sp bruisend,apItaliaans, Licht, eutje pelsch oranje… chverfrissend,

3 2 1 Aperol-Spritz.be

s

aas

en sin een extravert drankje! js en e I De unieke smaak – bitterzoet met een vleugje sinaasappel – en unieke look – feloranje en bruisend – van Aperol Spritz laten niemand onberoerd. Dit drankje wordt gemaakt op basis Ons vakmanschap drink je met verstand van verschillende aromatische kruiden en biedt een verrassend rijke smaak.

Zin om zelf een Aperol Spritz te maken?

In één-twee-drie maak je een perfect ‘3-2-1’-aperitief, in een groot wijnglas voor een nog stijlvollere look: • 3 à 4 ijsblokjes • 3 delen Prosecco of schuimwijn • 2 delen Aperol • 1 scheutje spuitwater • 1 schijfje sinaasappel

Salute!

Cocktails Pimm’s Baileys Ice tropez Aperol Spritz Caipirinha Sangria Ricard Mojito Bloody Mary Tequilla Sunrise Gin Fizz Cosmopolitan Sex on the beach Cuba Libre Captain Morgan Spiced Pampero Blanco Pampero Especial Ciroc Vodka Ketel One vodka Grey Goose Spring gin Hendrick’s Gin Di Mare Tanqueray 10 J&B Johnnie Walker Red Label Johnnie Walker Black label Johnnie Walker Gold Reserve Johnnie Walker Platinum Johnnie Walker Blue Label Bulleit Bourbon

$

€ 9,50 € 9,50 € 9,50 € 9,50 € 9,50 € 9,50 € 8,00 € 9,50 € 9,50 € 9,50 € 9,50 € 9,50 € 9,50 € 9,50 € 9,50 € 9,50 € 9,50 € 11,00 € 9,50 € 11,00 € 11,00 € 11,00 € 11,00 € 11,00 € 9,50 € 9,50 € 11,00 € 13,00 € 15,00 € 20,00 € 10,00

Champagne Cocktails Pimm’s Siësta Sweet Siësta Diamond Fizz Siësta Mojito Siësta

€ € € €

11,00 11,00 11,00 11,00

Wine & Champagne Red wine S clans White wine St Hilaire Rosé wine La Chapelle de Gordonne Prosecco Ricadonna Champagne Piper Heidsieck

€ 5,00 € 5,00 € 5,00 € 7,00 € 11,00

Bottles Château Saint-Maur cru classé 75 cl wit en rosé Red wine S clans White wine St Hilaire Sancerre (white/red) Rosé La Chapelle de Gordonne Magnum 150 cl Jeroboam 350 cl Rosé Chateau des Marres Prosecco Ricadonna

€ 49,00 € 30,00 € 30,00 € 35,00 € 30,00 € 55,00 € 115,00 € 45,00 € 35,00

Piper Heidsieck Brut Rosé Demi sec Millésimé ‘06 Cuvée Rare Millésimé ‘02 Charles Heidsieck Brut Reservé Rosé Reservé Brut Millésimé ‘00

Pommery Moët Brut Moët Ice Imperial Laurent Perrier Laurent Perrier Rosé Veuve Cliquot Dom Pérignon

€ 80,00 € 95,00 € 90,00 € 95,00 € 210,00

€ 90,00 € 100,00 € 100,00 € 80,00 € 85,00 € 90,00 € 85,00 € 95,00 € 85,00 € 215,00

ook deze zomer blijft populaire gin-tonic op de aperitief-troon zitten

GIN IS IN! Gin-tonic is een grote hype en het ziet er naar uit dat ook deze zomer het ieders favoriete drankje in de zon zal zijn. Waarom? Er blijven nieuwe gins én tonics op de markt komen en de combinaties zijn eindeloos. Daardoor vindt iedereen wel zijn eigen smaak en favoriete gin.

G

in-tonic is al een paar jaar heer en meester in de aperitiefwereld en blijft ook deze zomer op de troon zitten.

De combinaties zijn immers eindeloos, zelfs Campari – die de concurrentie van gin-tonic in de hippe strandbars voelt – gaat deze zomer voor een mix met één van de vele premium-tonics die op de markt zijn.

Gin is in feite de Engelse versie van onze jenevers. De Engelsen en Fransen vochten doorheen de geschiedenis heel wat veldslagen uit, onder meer de Honderdjarige Oorlog, van 1337 tot 1453, gevoerd door het Huis Valois tegen het Huis Plantagenet (uit Engeland), voor de Franse troon.

Het conflict duurde 116 jaar, onderbroken door verscheidene periodes van vrede, voordat het uiteindelijk eindigde door het verdrijven van de Plantagenets uit Frankrijk (behalve uit Calais). De Engelse soldaten hielden van onze jenever, namen het recept mee naar

Een lekkere dorstlesser op een warme dag!

Engeland, maar het distilleren lukte niet zo goed en er ontstonden allerhande kruidenvariaties: gin was geboren.

Maar hoe kan je nu de juiste gin-tonic vinden die bij jou past? Antwoord: veel proeven! Eerst wel een korte les theorie.

Er bestaan immers vier verschillende soorten gin: kruidig, floraal, citrus en zoet. Klassiek zie je een gin-tonic geserveerd worden met een schijfje limoen of komkommer, maar met het juiste, bolvormige glas (voor de aroma’s) en kruiden en vruchten kan je uw gin-tonic opwaarderen tot een heuse cocktail.

Een voorbeeld van een verfrissende citrusgin is de Tanqueray® No. TEN, gemaakt volgens het eeuwenoude Tanqueray-recept en verrassend van smaak wegens de toevoeging van ongebruikelijke ingrediënten zoals kamille en verse pompelmoes.

43

Inmiddels zijn er ook talrijke tonics op de markt die je persoonlijke keuze aan gin kunnen aanvullen en afwerken. De bekendste tonic-merken zijn Schweppes, Fever Tree, Fentimans en Thomas Henry. Elk van deze tonics heeft zijn eigen toets. In feite is de tonic vaak zelfs de grootste smaakmaker in je gin-tonic. Laat de combinatie dus aansluiten bij je smaak van kruidig, floraal, citrus of zoet.

Hoe kies je dus uw perfecte gin? Volg dan deze vier regels: 1. Vertrek vanuit een gin die je persoonlijke smaak geniet: ben je kruidig, floraal, citrus of zoet? 2. Kies een tonic die aansluit bij je gin, maar die je vooral ook lekker vindt (dus proeven!). 3. Gebruik de kruiden/ vruchten die in de botanicals van je gin zitten om je zelfgemaakte gin-tonic te accentueren en af te werken (het oog wil ook wat). 4. Blijf experimenteren zodat je niet vastroest in je oude gewoontes.

Er zijn immers nog zoveel andere en lekkere gin-tonic combinaties te ontdekken. Schol!

uItgeefsters Annick (Knokke Actueel) en Ilse (Dolce) delen passie voor lifestyle en gastronomie

‘KNOKKE MAAKT JE HAPPY’ Annick Reynders en Ilse Duponcheel geven allebei een glossy magazine uit waarin levenskunst centraal staat. Ze doen dat allebei ook vanuit Knokke, omdat ze ervaren dat in deze kleine microcosmos aan de Belgische Kust alle trends zich het eerst manifesteren. ‘En je krijgt er dat permanent zalige vakantiegevoel er nog eens extra bovenop.

Knokke maakt je happy’, klinkt het enthousiast.

44

45

D

e levenskwaliteit in België ligt hoog en die Bourgondische ingesteldheid inspireert Annick Reynders en Ilse Duponcheel telkens opnieuw bij de samenstelling van hun magazines. Annick Reynders is de uitgeefster van het bekende Knokke Actueel, een lifestylemagazine met een vleugje real estate, en Ilse Duponcheel is de drijvende kracht achter DOLCE, een magazine over de Belgische keuken en wereldgastronomie.

Ilse Duponcheel was docent in de hotelschool Wemmel en werkte later als hotelmanager – onder meer voor de Sheraton-groep – in landen als Congo, Qatar, Tanzania en China. Ze startte met haar eigen bedrijf DOLCE World dat als consultancybureau ondernemingen in de horecasector adviseert en ze geeft het DOLCE Magazine uit met focus op gastronomie. Als foodexperte is ze de geknipte vrouw om de evoluties in culinair Vlaanderen te belichten.

‘We zijn inmiddels drie jaar bezig met DOLCE Magazine en nummer zestien is klaar: met als thema eten en kunst’, vertelt Ilse. ‘We combineren een kunstwerk met een gerecht. Zo vragen we aan galerijhouder Tom D. Jones om een werk te kiezen waarbij chef Bart Desmidt van sterrenrestaurant Bartholomeus een passend gerecht zal maken.’ Speciaal voor Knokke werd ook een witte en rode wijn geselecteerd met eigen etiket met daarop een foto uit galerij Jones.

Colombiaanse rum Benieuwd welke culinaire creatie bij het gekozen kunstwerk past? Dan zal

u het DOLCE nummer moeten lezen.

In dat nummer wordt ook meesterkok Peter Aesaert (Belgocatering) gevolgd, want hij verdedigt de Belgische driekleur in de Europese finale van de meest prestigieuze kookwedstrijd ter wereld: de Bocuse d’Or. Hij won de Belgische finale en gaat nu naar Stockholm voor de Europese finale.

Daarna volgt de ultieme kookwedstrijd in Lyon. Een uitdagend parcours. ‘De kandidaten leven echt als een atleet.

Het vergt enorm veel om op zo’n niveau te kunnen koken’, weet Ilse Duponcheel. Voor de liefhebbers van exotische dranken is er een special over Colombiaanse rum en gin.

Van DOLCE verschijnen jaarlijks vijf nummers met telkens een oplage in print van 16.500 exemplaren. Het verschijnt in drie talen (N-F-E) en de Franse en Engelstalige edities zijn verkrijgbaar over de hele wereld. ‘We zijn is zestien landen actief: van Canada en Australië tot Singapore en Japan. In de USA zijn we als Belgisch magazine zelfs te koop bij boekwinkelketen Barnes & Noble. Ons magazine is ook digitaal te downloaden, en we zien dat er belangstelling is uit de hele wereld.’

Ilse Duponcheel zet zich dan ook honderd procent in om onze Belgische keuken wereldwijd te promoten. Zo schreef ze een boek ‘Belgian Bites’ met daarin 54 exclusieve recepten waarbij drank en eten worden gecombineerd, dit in vier talen gepubliceerd waaronder het Chinees.

Uit haar internationale carrière in de hotelsector weet ze dat België veel te bescheiden is. ‘Wij hebben een zeer sterke gastronomie, maar deze is amper gekend in het buitenland. Het

46

is zoals onze bieren. Toen ik in Azië en Afrika werkte, kwam ik overal Heineken tegen.’

‘De Franse keuken is de beste ter wereld, maar je moet ze proeven in België’, zo wordt wel eens gezegd. Ilse en Annick sluiten zich daar volmondig bij aan. ‘The best kept secret in the world is Belgian gastronomy’, zeg ik voortdurend in het buitenland aan mijn zakelijke contacten.’ ‘Wij Belgen letten ook op de details: zo krijg je een nootje, blokjes kaas of salami bij een biertje en een koekje bij de koffie. Dat heb je in het buitenland allemaal niet.’

Jean-Luc Dehaene ‘Hoe kunnen we die Belgische gastvrijheid uitdragen? We moeten daarbij meer ambitie tonen. Toen ik in China werkte en premier Jean-Luc Dehaene was daar op buitenlandse missie, zei hij tegen mij: eindelijk een Belgische in het management. Belgen stellen zich in het buitenland veel te bescheiden op en we worden opgeleid tot brave uitvoerders. Toch hebben we veel meer in onze mars. We zijn in het buitenland vaak de enigen die drie talen of meer spreken!’ Die gedrevenheid en ambitie van Ilse wil ze ook in DOLCE uitdragen.

Op de DOLCE website is er voorts een e-shop waar nu de eerste exclusieve producten worden aangeboden: van speciale Italiaanse crackers tot bio cacao en verse panklare tong.

‘We willen hiermee ook onze eigen Belgische producten promoten. We zijn tot nu de enige food-webshop die qua levering heel Europa bestrijkt.’

DOLCE heeft ook zo’n 1.800 clubleden die jaarlijks een lidgeld betalen en dan bij de aangesloten restaurateurs

van een doorsnee gemeente. Heel België kijkt naar Knokke. Je moet daar niet bescheiden in zijn. We zijn een testmarkt voor nieuwe trends en producten.’

iets extra krijgen. ‘Voorts kunnen alle clubleden deelnemen aan events en culinaire uitstapjes, zoals bijvoorbeeld naar de Parijse vroegmarkt in Rungis of een reis naar Zuid-Afrika’, legt Ilse uit.

De sterkte van DOLCE als magazine zit in de hoge kwaliteit van de gepubliceerde informatie. Het is een echt vakblad voor de hele sector en voor alle foodies geworden. ‘We hadden echt niet verwacht dat al die professionele topchefs meteen mee op de kar zouden springen.’

‘Onze doelgroep zijn foodies en kookliefhebbers, maar ook de professional is aan boord omdat we op een hoogstaand niveau werken.’

‘We onderscheiden ons van andere culinaire publicaties door onze doorgedreven productkennis. In DOLCE staat ook weinig reclame. We werken met partners. Elk magazine is opgevat als een collector’s item. Passie en professionaliteit op het gebied van gastronomie, dat zijn de voornaamste eigenschappen van onze lezers.’

Terwijl Ilse Duponcheel ook internationaal actief is, concentreert uitgeefster Annick Reynders zich vooral op de lokale markt. Maar wat voor een markt! Annick Reynders: ‘Knokke is niet meteen de afspiegeling

ilse: ‘The best kept secret in the world is Belgian gastronomy.’

47

Annick Reynders startte Knokke Actueel met een zakenpartner, maar staat sinds enige tijd alleen aan het roer van het populaire blad. Ze professionaliseerde de lay-out en voegde aan het glossy magazine een afdeling real estate toe. Een succesvolle combinatie, zo vinden de lezers van het blad. Er kan in Knokke niets gebeuren en geen steen worden verlegd, of Annick weet het en brengt er met haar team een mooi artikel over.

‘Voor lekker eten moet je niet naar Tokio, New York of Parijs.

De Zwinregio rond Knokke is de ‘dichtst-be-Michelin-sterde’ regio ter wereld’, vertelt Annick. ‘Met 27 Michelinsterren in een straal van 22 kilometer staan we hier aan de culinaire wereldtop. Omgerekend zijn dat 13,2 sterren per 100.000 inwoners: dat is de hoogste sterrendichtheid ter wereld. Daar mogen we best fier op zijn! Het is zoals Anthony Wittesaele, schepen voor Toerisme in Knokke, het in zijn voorwoord van één van onze nummers heeft geschreven: Knokke-Heist is op alle vlakken puur genieten.’

WORLD CLASS WINE DESIGN

De 1,5 liter Bag-in-Box van Vernissage, met een inhoud die overeenkomt met 2 flessen Franse wijn, is leverbaar in zowel rood (Syrah & Cabernet Sauvignon), wit (Chardonnay & Viognier) en rosĂŠ (Syrah). De unieke verpakking heeft een design van een luxe handtas, je loopt er zo mee weg. Het idee achter Vernissage is een speelse benadering om het thuisgebruik van Bag-in-Box van hoge kwaliteit een extra impuls te geven. Het tapkraantje zorgt voor eenvoudig schenkgemak en de wijn blijft lang in conditie.

WIJNHUIS BOLLAERT BVBA Hundelgemsesteenweg 286 9820 Merelbeke T 09 230 70 56 F 09 231 93 02 info@wijnhuisbollaert.be

Knokke inspireert Zowel Ilse als Annick blijven geloven in de kracht van glossy magazines zowel in print als in digitale versie. Nochtans krijgen magazines wereldwijd klappen en zakken de oplages. Toch hebben beide uitgeefsters een nichemarkt opgezocht waar ze door interessante inhoud te leveren hun lezerspubliek zien aangroeien. Ze hebben ook hun digitale versies uitgebouwd, want de jeugd leest alles via website, tablet of smartphone.

‘Knokke inspireert ons!’, klinkt het.

‘Er is in Knokke een grote variëteit aan topklasse winkels en mooie handelszaken. In het weekend of tijdens de vakantie bruist Knokke volop en in een doorsnee week is het hier wonen zoals in een gezellig dorp.

Je hebt die twee werelden, die twee gezichten van Knokke en dat bevalt mij enorm’, vertelt Annick Reynders.

‘Ik heb een permanent vakantiegevoel.

Knokke maakt je happy! En dat ervaart iedereen, ook de mensen uit Hasselt, Leuven of Antwerpen. Als ze Knokke binnenrijden, voelen ze zich meteen op vakantie.’ Het is duidelijk geen toeval dat beide dames hun uitvalsbasis hebben in Knokke.

‘In Knokke wordt graag gefeest!

Knokke heeft een ‘je ne sais quoi’ en een mooie omgeving trekt kwaliteitsvolle evenementen aan’, weet Annick. ‘Zo heb je vaste waarden als luxebeurs Eccentric, de sport & fashion happening Scapa Sports Beach Polo, het Optima Open tennistornooi, enzovoort … Maar als het aan Knokke Actueel ligt – en misschien DOLCE (lacht en knipoogt naar Ilse) – dan kan daar zeker nog een evenement bij!’

annick: ‘Ik heb een permanent vakantiegevoel.

Knokke maakt je happy!’

Gezamenlijke projecten in de toekomst sluiten ze niet uit, want de twee verschillende magazines kunnen elkaar aanvullen. Ambities zijn er genoeg.

Ilse droomt van een Chinese editie van haar DOLCE Magazine en wil de kwaliteit van het blad nog verder uitbouwen. Annick wil een nieuw evenement in Knokke organiseren.

49

De twee bladenmaaksters zijn alvast verheugd over de make-over van Siësta Beach en vinden de nieuwe aanpak zeer geslaagd. De petanquebaan valt in de smaak en verhoogt het vakantiegevoel. ‘Siësta Beach past helemaal in het concept van onze magazines‘, zeggen Annick en Ilse.

‘Geen kwantiteit, maar kwaliteit.

We zorgen er dan ook voor dat onze magazines DOLCE en Knokke Actueel hier voor de klanten van Siësta Beach ter beschikking liggen. Dan kan iedereen in deze rustige omgeving met een goed glas genieten van de onderwerpen in onze bladen’, besluiten de twee ondernemende uitgeefsters. www.dolcemagazine.be www.knokkeactueel.be

50

The Ultimate Ketel One Martini 3 oz. Ketel One Vodka Shake with ice in a cocktail shaker.

Serve straight up in a martini glass.

Garnish with two olives.

Alleen maar het beste!

The Ultimate Ketel One Cosmopolitan 2 oz. Ketel One Citroen 3⁄4 oz. Cointreau® 3⁄4 oz. Cranberry Juice 1⁄2 oz. Fresh Lime Juice 1⁄2 oz. Simple Syrup 3 oz. Ketel One Vodka

Siësta Beach staat voor een unieke strandbeleving! Een totaalconcept dat zich meer dan ooit vertaalt door onze keuze van sterke dranken. Alleen maar het beste voor u!

Shake with ice in a cocktail shaker.

Serve straight up in a martini glass.

Garnish with two olives.

Shake with ice in a cocktail shaker.

Serve straight up in a martini glass.

Garnish with a lemon twist.

Ketel One is onze schenkvodka ... en niet zomaar een vodka! Driehonderd jaar geleden begon Johannes Nolet een jeneverdistilleerderij in Schiedam. Nu, na elf generaties draagt de distilleerderij nog steeds zijn naam.

In een originele koperen distilleerketel ‘Ketel 1’ wordt ook graanvodka gestookt. Deze vodka wordt verkocht onder de merknaam Ketel One en wordt geroemd als één van de beste vodka’s ter wereld.

The Ultimate Ketel One Lemon Drop Martini 2 oz. Ketel One Citroen 11⁄2 oz. Fresh Lemon Sour* 1⁄4 oz. Simple Syrup Shake with ice in a cocktail shaker.

Serve straight up in a sugar-rimmed martini glass. Garnish with a lemon twist.

Hetzelfde geldt voor onze gin Tanqueray!

*Fresh Lemon Sour: 4 oz. Fresh Lemon Juice, 2 oz.

Simple Syrup, 1⁄ 2 oz.Water. Combine all ingredients, stir well.

Tanqueray® is een droge, frisse gin met een rijk aroma van jeneverbessen. Het is een uitstekende basis voor de verfrissendste onder de gin-tonics of de droogste onder de droge martini’s.

Tanqueray® No. TEN is een uitzonderlijk zachte en frisse gin, ideaal voor een verfrissende martini. Hij wordt zorgvuldig met de hand en in kleine hoeveelheden gemaakt, met verse citrusvruchten (pompelmoes, sinaasappel en citroen) en de fijnste botanische kruiden.

The Ultimate Ketel One Apple Martini 2 oz. Ketel One Vodka 2 oz. Sour Apple Liqueur Splash of Sweet & Sour

Voorts kan u bij Siësta Beach ook genieten van onze gekende Pampero Rum, J&B whisky en tal van andere kwaliteitsvolle producten. Deze worden met de grootse zorgvuldigheid en kennis – dankzij onze ervaring en de Diageo Bar Academy – voor u perfect geserveerd.

Geniet ervan!

Shake with ice in a cocktail shaker.

Serve straight up in a martini glass.

Garnish with two thin apple slices.

51

52

professionele websites voor zowel kleine zaken als grote bedrijven

VERTROUW OP HET TOTAALCONCEPT VAN PROCOR.BE Dynamische websites en een sterke inhoud met een onderscheidend design. Dat is wat je van Procor.be mag verwachten. Al heel wat horecazaken, winkels en bedrijven kozen voor het totaalconcept dat Procor.be aanbiedt.

‘De nood aan een website is niet bij iedere winkel of bedrijf even groot.

De bakker om de hoek kan voldoende hebben aan enkele webpagina’s terwijl een grote onderneming meer baat heeft bij een veel uitgebreidere website’, vertelt Procor-zaakvoerder Didier Van Dooren.

Snelle service Procor.be kan rekenen op professionele designers met meerdere jaren ervaring en dat op verschillende domeinen. Dat maakt dat Procor.be alle knowhow in huis heeft om op korte termijn te werken. ‘De meeste websites kunnen

Van A tot Z Of je nu kiest voor een nieuwe website of je wil uw bestaande site vernieuwen, bij Procor.be ben je aan het juiste adres. Meer nog, deze specialist verzorgt niet alleen het hele project tot in de puntjes, maar zorgt ook voor alles wat met je website te maken heeft zoals bijvoorbeeld professionele foto’s. Hiervoor kan je u steeds tot dezelfde contactpersoon wenden. De specialisten van Procor.be komen vrijblijvend ter plaatse om de huidige situatie te analyseren en te bekijken of ze iets kunnen betekenen.

we binnen de maand opleveren.

Elke site wordt op maat van de klant gebouwd, en volgens diens wensen uitgewerkt. Eens de site online is, worden aanpassingen binnen de 48 uur doorgevoerd.’

Zaakvoerder Didier Van Dooren is inmiddels ook gepassioneerd door fotografie. Hij startte als fotograaf om een toegevoegde waarde te bieden voor zijn eigen websites (zie www. procor.be). Tijdens het maken van websites voor verschillende beachclubs in Knokke, ontdekte Didier zijn fascinatie voor fotografie. Sindsdien streeft hij ernaar om zijn vaardigheden te verbeteren en zijn kennis uit te breiden. Zo heeft hij zijn eigen stijl ontwikkeld.

Procor.be is actief vanuit twee vestigingen, zowel in Knokke als in Brasschaat. Van daaruit worden meer dan 500 klanten op hun wenken bediend in België en Luxemburg.

Ze kozen allemaal voor een gebruiksvriendelijke, overzichtelijke en grafische website. Aarzel niet en neem contact op voor meer informatie over de diensten van Procor!

‘Het is soms zelfs beter om geen website te hebben dan een die er slecht uitziet of geen vertrouwen uitstraalt.

Dat kan zelfs nefast zijn voor uw zaak.

Het is namelijk niet voldoende om zomaar een website te hebben, deze moet er ook professioneel uitzien anders zal je als amateuristisch worden aanzien’, reageert Didier Van Dooren.

www.procor.be

53

BE COInTREAUVERSIAL!

Cointreau is een bitterzoete en heldere sinaasappellikeur en werd in 1849 uitgevonden door de broers Adolphe en Edouard-Jean Cointreau. De meest bekende cocktail op basis van Cointreau is de Cointreaupolitan, beter gekend als de Cosmopolitan, en wereldberoemd dankzij de serie Sex and the City.

G

eniet van een Cosmopolitan cocktail zoals hoofdpersonage Carrie Bradshaw (SarahJessica Parker) in de populaire serie (en films) Sex and the City en bestel er hier eentje (of meer) bij Siësta Beach. Je moet er dus niet voor naar New York, want iedereen weet dat Knokke het échte middelpunt is van de wereld!

Cointreau wordt inmiddels wereldwijd gepromoot met Dita Von Teese, maar in 2006 pakte het Franse likeurmerk uit met de reclamecampagne ‘Be Cointreauversial’ met allemaal unieke beelden van sterke vrouwen. Cointreau en Getty Images organiseerden deze wereldwijde fototentoonstelling als ode aan vrouwelijke stijliconen van toen en nu.

Een Cosmopolitan bestaat uit Cointreau, wodka, limoen- en cranberrysap. De cocktail werd voor het eerst geserveerd in 1992 in South Beach (Miami) en is ideaal voor op een terrasje in de zon. Carrie Bradshaw en haar vriendinnen gaven de cocktail een sterrenstatus.

Foto’s van onder andere Madonna, Brigitte Bardot, Naomi Campbell, Audrey Hepburn, Sarah-Jessica Parker en Nicole Kidman tonen vrouwen met een unieke stijl, flair en originaliteit.

De collectie laat verschillende kanten zien van deze iconen: van spontane snapshots tot perfecte strike-a-pose

54

foto’s en van zwart/witte klassiekers uit de vorige eeuw tot hedendaagse kiekjes.

‘Een vrouw die trendsettend, opvallend, levendig, stijlvol en zelfverzekerd is, maar ook nog eens charismatisch, uitdagend, intrigerend en gepassioneerd.’ Dat is volgens Cointreau een vrouw die ‘cointreauversial’ is. Wie van de dames gaat de uitdaging aan? www.cointreau.com www.gettyimages.com

Brigitte Bardot tijdens de opnames van ‘Two Weeks in September’ in 1966. © Michael Webb Sophia Loren in 1979 tussen twee scènes op de set van ‘Brass Target’ in Zwitserland. © Terry O’Neill Marilyn Monroe en Jane Russell aan het Chinese Theater in Hollywood in 1953. © Murray Garrett Audrey Hepburn op de filmset van ‘Funny Face’ in 1956. © Bert Hardy

55

‘Wie goed leeft, kan niet slecht sterven.’

‘Wie niet van het leven houdt, verdient het niet.’

—Leonardo da

Vinci

—Sint-Augustinus

‘Het leven is geen snelweg tussen de wieg en het graf, maar een parkeerplaats in de zon.’

—Phil

Bosmans

‘Mensen die niet kunnen genieten, zijn zelf ongenietbaar.’

—Willy

‘In de schoot van luxe leven is fijn, behalve dat je nooit weet wanneer de luxe zal opstaan.’

—Orson

Reichert

Welles

‘Het leven is kort, maar zoet.’

‘Geluk is geen besef hebben van tijd.’

—Sophocles

‘Zonder gezelschap is geluk onmogelijk.’

—Seneca

—Stef

Bos

‘Keer je gezicht naar de zon en alle schaduwen vallen achter je.’

—Bix Bender

‘Wie het meeste gelachen heeft, heeft het beste geleefd.’

—Aristophanes

58

PERGOLA’S • TERRASOVERKAPPINGEN • TERRASZONWERING SCREEN ZONWERING • MARKIEZEN • PARASOLS TERRASVERWARMING • WINDBLOCKERS

INDUSTRIEZONE ’T WALLETJE 68 • ZONE D1 • 8300 KNOKKE-HEIST • WWW.GHELDOF.BE TOONZAAL OPEN OP AFSPRAAK • T. 050 61 51 25 59

Knokke-Heist | Pannenstraat 202 050 51 66 04 | www.ollevier.be