Crispisalat med rødløk, jordbær, mozzarella og spekeskinke
Denne salaten er en fin liten rett i seg selv. Jordbær gir salaten både friskhet og sødme, men kan også byttes ut med annen frukt eller bær som for eksempel plomme eller bringebær. Ingredienser for 4 personer • 2 stk crispisalat • 1 stk rødløk • 12 stk jordbær • 250 g mozzarella, fersk • 120 g spekeskinke • 4 ss vanlig olivenolje • 2 ss eddik, av type balsamico • Basilikum • Salt og pepper
Tilberedning Rens og del salaten i grove biter. Legg salaten over på et fat. Rens og finhakk eller finsnitt rødløken. Rens og del jordbærene i skiver eller båter. Riv mozzarellaen i mindre biter og fordel løk, jordbær, mozzarella og skinke over salaten. Dryss over basilikumblader, drypp over olje og eddik og krydre lett med salt og pepper. Oppskrift/foto: bama.no
34
VELKOMMEN HJEM NR. 2-2020
