Korona magazine ISLANDS issue 60 (4_2021) by korona_magazine

18+ 2021 № 4 (60)

ISLANDS ISSUE

В номере 12

ПЕРСОНА

ПУТЕВОДИТЕЛЬ

ИНТЕРЬЕР

ЖАННА БАДОЕВА

СДЕЛАЙ ШАГ

ВСЕГДА ЕСТЬ МОРЕ ВНУТРИ...

ТЕМА НОМЕРА

КОРОННОЕ МЕНЮ

КОКТЕЙЛИ

10 САМЫХ НЕОБЫЧНЫХ ОСТРОВОВ

ВКУС АУТЕНТИЧНОСТИ

В ПЛЕНУ КАРИБСКОЙ НОЧИ

ЦВЕТНАЯ САЛАТНАЯ ИСТОРИЯ

ВИНО — СОЛНЕЧНЫЙ СВЕТ ЛУЧШИХ ДНЕЙ

ОКИНАВА

СЕЗОН

БАР

ГИД

СП «Санта Бремор» ООО УНП 100693551

18+

Журнал «Гастрономический журнал «KORONA magazine» № 4 (60) август 2021 — сентябрь 2021, популярный, справочный (домашнее хозяйство) Издание зарегистрировано в Министерстве информации в гос. реестре СМИ за № 1581 от 09.11.2012; перерегистрировано 12.01.2017; перерегистрировано 09.02.2018. УЧРЕДИТЕЛЬ И ИЗДАТЕЛЬ:

ООО «ИДМ Медиа» АДРЕС РЕДАКЦИИ:

220020, г. Минск, пр-т Победителей, 103, офис 905 Тел.: +375 44 711 35 06 e-mail: id@idmmedia.by ПО ВОПРОСАМ РЕКЛАМЫ:

+375 29 669 82 26, 197 48 97 e-mail: reklama@idmmedia.by

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР:

НАТАЛЬЯ ТАДЕУШЕВНА ИВЧЕНКО ДИЗАЙН, ВЕРСТКА:

ТАТЬЯНА ФИЛИПЕНКО НАТАЛИЯ ЗАЛЕВСКАЯ КОРРЕКТОР:

МАРИЯ ХРУСТАЛЕВА МЕНЕДЖЕРЫ ПРОЕКТА:

ЕЛЕНА ФИЛОНОВА ИВАН МЕТЕЛИЦА ТАТЬЯНА ТКАЧЕВА НАД НОМЕРОМ РАБОТАЛИ:

ЮЛИЯ ШЕРЕМЕТОВА ЕЛЕНА МЕЛЬЧЕНКО СВЕТЛАНА ТАЛДЫКИНА ЕВГЕНИЙ КОРОЛЕНКО АЛЕКСАНДР ВАФИК

Распространяется бесплатно в гипермаркетах «Корона». Тираж 50 000 экз. Выходит раз в полтора месяца.

Можно изучать планету по картам и фотографиям, книгам, журналам и путеводителям. Можно отправиться в путешествие — реальное, виртуальное или гастрономическое. Можно заботиться о планете и экологии, можно устроить уютный, экологичный мир вокруг себя. А пока есть время для отдыха, можно взять в руки или открыть по ссылке журнал Korona magazine PLANET issue и прочитать обо всем этом!

Сдано в набор: 30.06.2021 Подписано в печать: 07.07.2021 Отпечатано в типографии ООО «PNB Print», LV-2133, «Яньсили», Силакрогс, Ропажский край, Рижский район, Латвия.

Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Перепечатка текстов и фотографий из журнала, а также размещение их в интернете возможны только с письменного разрешения редакции.

1. ВСЁ просто •

Бесплатная доставка

карточки почтой •

Бесплатное снятие

Всё просто

Всё оптимально

2. ВСЁ оптимально

Базовый набор услуг по суперцене

Рациональный выбор на каждый день

•

Visa Classic

Visa Gold + Visa Classic

наличных •

Бесплатное обслужи-

вание карточки •

Бесплатные карточки

в любой валюте (BYN, USD, EUR)

Бесплатное пополне-

ние карточки

•

До 1 % от суммы поку-

пок — начисление баллов ОАО «Банк БелВЭБ» УНП 100010078

по программе лояльности UP4U •

Бесплатные переводы

между карточками

ЭТО ВСЁ ДЛЯ ВАС! 3. ВСЁ премиально •

Бесплатное обслужи-

вание карточки •

Бесплатные карточки

в любой валюте (BYN, USD, EUR) •

До 1,5 % от суммы

покупок — начисление

Всё премиально

Всё по максимуму

Услуги премиум-класса и крутые бонусы

Включено все и даже немного больше

Visa Platinum

Visa Infinite

+ Visa Gold

+ Visa Platinum

+ Visa Classic

+ Visa Gold + Visa Classic

4. ВСЁ по максимуму •

Персональный менед-

жер и обслуживание в VIP-зоне Банка БелВЭБ •

До 2 % от суммы поку-

пок — начисление баллов по программе лояльности UP4U

баллов по программе

•

лояльности UP4U

и бесплатные посещения

•

Приоритетный сервис

бизнес-залов в аэропортах

Скидки и привилегии от

платежной системы Visa

•

Скидки и привилегии от

платежной системы Visa

Легко подключиться в приложении UP

ПРОГРАММА ЛОЯЛЬНОСТИ 1 БАЛЛ = 1 BYN

Устав от бесконечной суеты, пресытившись видами мегаполисов, шумом машин, планами, дедлайнами, повседневными заботами, стремишься к смене обстановки, отдыху и уединению. Наверное, именно поэтому путешественники и туристы часто выбирают отдых на островах. Символом этого самого уединения и оторванности от остальной цивилизации можно считать сам остров. В своем произведении «10 негритят» королева детектива Агата Кристи написала: «В самом слове «остров» есть какая-то магическая притягательная сила. Живя на острове, теряешь связь с миром; остров — это самостоятельный мир». Здесь хотя бы на несколько дней или даже часов можно отдохнуть от повседневной жизни. Обстановку сменить удастся точно. Достоверной информации о том, сколько на нашей планете островов, не дает ни один источник. Для исследователей пока затруднительно посчитать точное их количество. Есть одна примерная цифра — около 500 тысяч, и одна точная — только на 2% из них постоянно живут люди. Есть острова, на которые и вовсе не ступала нога человека. Большинство из них расположены у побережий Канады, скандинавских и средиземноморских стран, южной, восточной и юго-восточной Азии. К слову, редакция Korona magazine составила список самых необычных, на наш взгляд, островов для путешествий. Для некоторых людей путешествие — не просто отдых от повсе дневной жизни, но и сама жизнь. От героини нашей постоянной рубрики «Персона» телеведущей Жанны Бадоевой узнаем, как путешествия меняют жизнь человека и как сейчас меняется мир. Если пока нет возможности или времени на дальние поездки, очутиться на островах вам поможет пятое чувство — вкус. Вкусового колорита в тему путешествий по дальним островам добавят рецепты традиционных блюд различных островных стран и регионов. Летом в выходные дни часто не хочется сидеть дома. Мы собрали для вас маршруты «малого радиуса» по Беларуси. Одно- и двухдневные поездки помогут перезагрузиться и наполнят силами. Ведь любые путешествия дают возможность насладиться жизнью здесь и сейчас, не списывать все на время и обстоятельства, использовать шанс для отдыха и внимания к себе, замедлиться и получать удовольствие от жизни.

НАТАЛЬЯ ИВЧЕНКО, главный редактор

tunococ ROLOCRETAW

MOODBOARD: ПОРЦИЯ ЛЕТА |

СООО «Морозпродукт» УНП 101501860

Лето — прекрасный повод быть счастливым! Летом музыка слышна вокруг — пение птиц, шум ветра, мелодии из окон домов. Летом особенно хочется любить. Успеть насладиться прогулками под звездным небом. Лето зовет в путешествия, смотреть дальние страны и континенты, вдохновляет на новые открытия. И именно летом самое вкусное мороженое!

доступно в полной версии

| СВЕЖИЕ РЕШЕНИЯ

А Р О М АТ Н Ы Й , Б О Д Р Я Щ И Й , О С В Е Ж А Ю Щ И Й

АТ Т Е C O L D

• 2 кубика льда • 90 мл кофе • 10 мл ароматизированного сиропа • горячее молоко и немного молочной пены

E W

С СИ РОПОМ

Пробовали ли вы кофе Cold Brew? Это способ приготовления, при котором свежемолотый кофе заливают холодной водой, оставляют настаиваться чуть более чем полдня, а затем процеживают. В результате получается мягкий кофейный напиток, вкус и освежающий эффект которого подарят вам впечатления даже в самый жаркий летний день. Cold Brew сильно отличается от кофе со льдом или просто остывшего кофе, аромат которого уже пропал.

Метод холодного заваривания кофе был известен в Японии еще в 16 веке. До нас он дошел благодаря увлечению американских бариста этой техникой приготовления кофе. Холодные кофейные напитки стали настоящей сенсацией среди любителей кофе

2/ Поставьте маленький стакан для латте маккиато под комбинированный дозатор. 3/ Приготовьте кофе латте Cold Brew.

ПРОРЫВ В ПРИГОТОВЛЕНИИ ХОЛОДНЫХ КОФЕЙНЫХ НАПИТКОВ

• кубики льда • 1 порция напитка Sanbittèr (100 мл) • 45 мл эспрессо Cold Brew • 1 долька апельсина

1/ Наполните высокий стакан кубиками льда и добавьте напиток Sanbittèr. 2/ Поставьте стакан под дозатор кофе и приготовьте эспрессо Cold Brew.

КР

O АСН Ы Й» C

JURA представляет новое достижение швейцарских технологий — первую в мире кофемашину домашней серии для приготовления холодных кофейных напитков — JURA Z10. С ней можно приготовить как горячие, так и холодные кофейные напитки. Кофемашина JURA Z10 готовит кофе Cold Brew одним легким касанием кнопки. Холодная вода под высоким давлением проходит, пульсируя, через молотый кофе, и через мгновение ваш бодрящий, летний кофейный напиток готов. Холодные кофейные напитки JURA получаются по-настоящему освежающими и восхищают своим мягким вкусом.

1/ Положите в стакан 2 кубика льда и добавьте 10 мл ароматизированного сиропа.

ИТ

ОК

«ОСВЕ

Ю ЖА

3/ Возьмите дольку апельсина и выдавите ее прямо над напитком. 4/ Положите дольку на напиток.

НАСТОЯЩАЯ НАХОДКА ДЛЯ ЛЕТНЕЙ ТЕРРАСЫ Впереди длинное лето и теплые вечера, когда так приятно выпить кофе на террасе, одному или в компании друзей. Кофе Cold Brew еще и отличная основа для летних прохладительных коктейлей как просто со льдом, так и с соком, тоником или газированной водой. В них можно добавить различные сиропы, пряные травы или экзотические фрукты. Освежающие коктейли на основе холодного кофе станут роскошным дополнением и вашей новой традицией этим летом

| KORONA magazine

Мировая сенсация

ООО «Рикман Трэйд БиУай» УНП 192824056

Кофемашина Z10 для холодных и горячих кофейных напитков

Д О С Ь Е ЖАННА БАДОЕВА телеведущая, путешественница, продюсер, режиссер, актриса, дизайнер, педагог Одна из создателей программы «Орел и решка» Автор и ведущая проекта «Жизнь других»

Я УВЕРЕНА, ЧТО ВПЕЧАТЛЕНИЯ О СТРАНЕ ОСТАВЛЯЮТ ЛЮДИ, А НЕ УСЛОВИЯ ЖИЗНИ. ЕСЛИ ВАС ОКРУЖАЮТ ПРЕКРАСНЫЕ ЛЮДИ, В ЛЮБОЙ СТРАНЕ ВАМ ДОЛЖНО БЫТЬ ХОРОШО

ПЕРСОНА |

ЖАННА БАДОЕВА: «КАЖДАЯ КОМАНДИРОВКА — ЭТО СПЛОШНЫЕ НОВЫЕ ОТКРЫТИЯ И ИНСАЙТЫ» Древние греки, отправляясь в путешествие, считали, что таким образом можно было получить исцеление от богов. Наверное, именно поэтому самым первым ученымпутешественником принято называть древнегреческого историка Геродота. Ему удалось посетить все известные страны античного времени, результатом чего стала знаменитая «История». В ней он впервые описал жизнь народов разных территорий, выделил их особенности и даже совершил несколько географических открытий. Сегодняшнюю героиню нашей постоянной рубрики «Персона» Жанну Бадоеву, несомненно, можно внести в список самых известных путешественников-просветителей современности. Ее программы о путешествиях не только завораживают визуально, но и несут много интересной и полезной информации

В чем особенность жизни людей на островах, в относительной отдаленности от остальной цивилизации? Какие из них вам запомнились больше всего? Чем отличаются островитяне от людей с большой земли? На самом деле здесь все очень индивидуально. Один из выпусков «Жизнь других» мы снимали на Мальдивских островах. Сами жили на острове, а съемки проходили в Мале. И, конечно, разница между жизнью в городе и на острове — колоссальная. На островах кроме красивого моря, шикарных пляжей и отелей ничего больше нет. Все необходимое на острова доставляют из столицы. Да и кроме туристов и обслуживающего персонала в отеле больше никто не живет. В Италии мы любим ездить на остров Бурано, и там совершенно другая жизнь в отличие от тех же Мальдив. Думаю, что отдыхать лучше на островах, а жить все-таки в мегаполисе, когда у тебя все под рукой. В каждом из путешествий, которые вы совершаете в рамках проекта «Жизнь других», вы отмечаете нюансы

жизни людей той или иной страны. Какие фишки вам запомнились больше всего с хорошей/плохой стороны? Какие привычки, традиции, образ жизни и мышления жителей разных стран вы бы назвали достойными для подражания? Вы знаете, я как раз не рассматриваю жизнь других с позиций хорошего или плохого, что кому-то надо подражать, а кого-то вовсе сторониться. Снимая наше шоу, я должна быть объективна, потому что то, как складывается жизнь людей в конкретной стране, — это их история, и я должна ее уважать. Моя задача — все показать, а вывод, как они живут, должен делать зритель. Я была в Панаме, и мне там очень понравилось. Но я не полюбила Индию и Непал, и не потому, что там живут плохие люди, просто их философия жизни мне не близка совсем, хотя мои друзья обожают эти страны и каждый раз задаются вопросом: «Жанна, ну как может не нравиться Индия, она же такая прекрасная?!» Поэтому от оценок конкретных стран я стараюсь держаться подальше.

Были ли у вас внутренние открытия или инсайты и, если да, какие во время путешествий? Чем они были вызваны? Да каждая командировка, по сути, это сплошные новые открытия и инсайты. Жизнь других людей очень необычна и непредсказуема. В Южной Корее все повернуты на том, чтобы идеально выглядеть. Косметические процедуры, к которым у нас девушки готовятся заранее, там делают в перерывах на обед (улыбается). А если у вас есть шрам или какой-то дефект тела, легко могут отказать в приеме на работу. Переехав жить в Италию, я открыла для себя, как прекрасно и стильно, вне зависимости от возраста, выглядят все итальянки. И это настоящее восхищение, оторваться невозможно. Один из выпусков мы снимали в Панаме. Ну, казалось бы, страна в Латинской Америке, и что? Но я ею так прониклась, что пообещала себе туда вернуться. В Германии, к примеру, ребенку невозможно прогулять школу. Если у родителей нет справок, доказывающих, что прогул был необходим, их могут оштрафовать на тысячи евро.

№ 4 (60) 2021 |

доступно в полной версии

| ПЕРСОНА

Как вы оцениваете изменение мира после пандемии и локдауна? И как сейчас выглядит ваша «новая нормальность»? Уверена, что мир больше никогда не будет прежним. Люди стали жить в страхе — за себя, за близких, что снова всех закроют по домам. К сожалению, стало больше домашнего насилия, когда люди на большой срок оказались заперты дома наедине друг с другом. Мир ушел в онлайн. На нашей программе это, конечно, тоже отразилось, но мы с командой быстро адаптировались к новым реалиям и в период глобальной пандемии сняли два сезона «Жизни других». Тяжело, много препятствий, но выхода нет — надо работать, зритель ждет эфиры шоу. Я, честно скажу, в какой-то момент подустала от этих ограничений, но потом свыклась, ведь изменить ничего не могу. Три моих правила теперь: 1. Быть осторожной и контролировать себя. 2. Носить маску. 3. Заботиться о своем здоровье.

| KORONA magazine

ООО «ЗИКО» УНП 100006896

| ТЕМА НОМЕРА

Мир взаимосвязан: страны и цивилизации влияют друг на друга, становясь все более схожими. Именно поэтому острова, оторванные от «большой земли», порой выглядят уникальными — жизнь на них идет своим чередом. Редакция Korona magazine составила топ-10 самых необычных островов планеты — но побывать на любом из этого списка сможет не каждый турист. Или не захочет…

12°31′50″ с. ш. 53°20′09″ в. д.

РЕСПУБЛИКА ЙЕМЕН, СОКОТРА Пейзажи словно ожившая фантастика или сказка Льюиса Кэрролла: такова природа на острове Сокотра. Он внесен в Список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО, ведь только здесь можно увидеть сюрреалистические драцену киноварно-красную и огуречное дерево. Также неординарен и животный мир Сокотры. В целом почти 30 % фауны острова составляют эндемики — таких растений нигде в мире больше нет. Самый большой вклад в сохранение этого богатства вносят местные жители — они сумели избежать нежелательного влияния цивилизации и живут в согласии с природой.

доступно в полной версии

ТЕМА НОМЕРА |

НОРВЕГИЯ, ШПИЦБЕРГЕН Несмотря на суровость погодных условий, остров популярен у туристов, желающих увидеть красочное Полярное сияние. Здесь даже выдадут сертификат, что вы стали свидетелем этого зрелища. Фешенебельных отелей на Шпицбергене не найти, домики для гостей острова скорее похожи на вагончики рабочих — из-за мерзлоты архитектура крайне скудна. Что, впрочем, компенсируется богатым украшением домов разноцветными огоньками — они искрятся на снегу и создают сказочный антураж. Удивительно, но на острове запрещено умирать и рождаться: рожениц и тяжелобольных людей отправляют на материк. А еще местные жители даже в пабы ходят с ружьями — для самообороны, если по дороге повстречается белый медведь.

78°11′ с. ш. 15°51′ в. д.

№ 4 (60) 2021 |

доступно в полной версии

ПИТОМЦЫ-ПУТЕШЕСТВЕННИКИ Между человеком и его питомцем, несомненно, искренняя и глубокая связь. Порой привязанность настолько сильна, что хозяева стараются проводить со своими любимчиками как можно больше времени. И, отправляясь в путешествие, берут их с собой, а потом рассказывают в соцсетях о своих приключениях и делятся советами. Некоторые хозяева создают для своих питомцев блоги о путешествиях

ЛУЧШЕЙ ЖИЗНИ

ООО Ветторгпартнер УНП 193073621

В Instargam @veryire путешественница рассказывает не только о своих странствиях, но и вообще о жизни, друзьях, делится переживаниями. И, конечно же, второй, но не менее важной героиней этого тревел-блога стала питомица Ирины — хаски по кличке Спейс. Ее можно часто встретить на снимках рядом с хозяйкой. Грация и мудрый взгляд питомицы на атмосферных фотографиях никого не оставляет равнодушным.

НА ШАГ ВПЕРЕДИ ДЛЯ ИХ

Грациозная бенгальская кошка Миа — известный тревел-блогер. На ее страницу в Инстаграм @outdoorbengal подписано более 110 тысяч человек. Эта ясноглазая милашка с удовольствием путешествует со своим хозяином пешком, на велосипеде и даже под парусом. Не забывает при этом грациозно позировать на фоне ущелий, песчаных пляжей, морских пейзажей.

Известность блогу, посвященному жизни этой замечательной монохромной собаки, придала игра «Найди Момо». Суть ее в том, что хозяин фотографирует своего питомца на фоне природы, городских и деревенских пейзажей, на морском побережье или около автомобилей таким образом, чтобы его нужно было еще поискать на фото. Эта забава и приятная мордашка Момо привлекли к аккаунту @andrewknapp более 640 тысяч подписчиков.

Еще в середине прошлого века Антуатн де Сент-Экзюпери в своей книге «Маленький принц» говорил, что мы в ответе за тех, кого приручили. В современном мире эта фраза обретает все большую актуальность. Сегодня уделяется особое внимания обеспечению достойными условиями жизни домашних питомцев — медициной, проживанием и, конечно, достойным питанием. Редакция KORONA magazine расскажет о том, как белорусы заботятся о своих любимцах, в материале, созданном при поддержке компании «Хиллс Пет Нутришн», которая уже более 100 лет помогает улучшить и продлить особые взаимоотношения между владельцами и их питомцами

На всех этапах жизни питомца: от котенка или щенка до пожилой кошки или собаки — биологически обоснованное питание Hill's помогает быть на шаг впереди для видимых и ощутимых изменений, которым можно доверять

hillspet.by

hillspet_belarus

Андрей БОНД, шоумен, телеведущий, head of creative department Mediacube network, режиссер, продюсер, и его питомец Ч у к о т

Как у вас появился Чукот? Коты — мое все. На протяжении долгого времени я брал их на передержку, выхаживал, подлечивал, находил хороших хозяев. А вот Чукот у меня задержался. Теперь он — мой мохнатый братишка. Мы — компаньоны, друзья. Не просто он мой питомец, а я его хозяин. В чем проявляется подобная дружба?

Кота невозможно заставить что-то делать. Ты можешь с ним дружить или не дружить. И мы с Чукотом дружим. Он — живой, понимаете? Будто реинкарнация человека в кошачьем обличии. Он спит, как человек, у него некоторые повадки человеческие. Он даже разговаривает. Как прихожу домой, Чукот начинает со мной болтать. Его диапазон «мяу» очень широкий. На каждый случай жизни у него какие-то свои слова.

Чем кот похож на вас и чем вы на него похожи?

Устраивал ли ваш кот вам сюрпризы?

Когда два человека начинают жить вместе, у них синхронизируются биоритмы, появляются общие поведенческие паттерны. Примерно такая же история происходит и со зверем, который у тебя живет. Например, все коты спят как коты, а Чукот на спине, развалившись. Он хитрый, и действительно пытается меня копировать.

У него фетиш: он грызет всякие картонки. Если ему в зубы попадаются фотографии, картины, важные письма, документы, которые плохо лежат, он их буквально уни чтожает, в труху. Это заставляет быть дисциплинированным. Чукот выпадал из окна — благо я живу на втором этаже. И, как любой кот, на которого

НА ШАГ ВПЕРЕДИ ДЛЯ ИХ ЛУЧШЕЙ ЖИЗНИ!

П О Л Е З Н О З Н АТ Ь Примерно за сутки до длительной поездки животное стоит посадить на нестрогую диету — снизить обычную порцию корма вдвое. При этом в пути у питомца должен быть доступ к воде. Специальные дорожные поилки для этого очень удобны. Чтобы четвероногий друг спокойнее реагировал на путешествие, до поездки постарайтесь чаще передвигаться с ним на транспорте,

С ДРУГОМ В ПУТЬ

как личном, так и общественном

находит бес кошачий, он иногда просто громит квартиру. Насколько часто вы гуляете с котом? Возможно, путешествуете с ним? Нет, хотя была такая идея. Вообще животное следует приучать к дороге и переездам с самого раннего возраста. Впрочем, не исключено, если мы сейчас начнем его постоянно выводить на прогулки или

куда-то вывозить, он адаптируется достаточно быстро. Но ведь прелесть кота в том и заключается, что он домашний. Путешествовать с животными не так и сложно. Просто нужно, как и при подходе к любому другому делу, задаться целью и все заранее узнать: собрать документы, получить паспорт, выбрать переноску, сделать все прививки, взять с собой препараты, которые могут понадобиться в поездке.

Где бы вы рекомендовали искать своего четвероногого друга? У каждого свои цели, мотивы, причины искать шерстистого компаньона. У меня кот — дворянин. И он чудесное создание. Можно съездить в приют и взять в семью кого-то из его обитателей. Кто-то покупает домашних животных, и это их выбор. Главное, чтобы у питомца была достойная и счастливая жизнь с теми, кто его любит, о нем заботится.

* Внутренние данные Hill's Pet Nutrition

Все рационы Hill’s проверяют на предмет наличия металлических элементов и инородных тел. Готовые продукты тестируют на содержание ключевых нутриентов прежде, чем они поступят в продажу

Мерием, певица, автор песен, участница шоу «Голос», «Песни» на ТНТ, и ее питомец Б э н н и

Что значило для вас появление Бэнни? Он появился в сложный период, когда закончились отношения длиной в 5 лет. И мне нужен был кто-то, кто смог бы составить компанию. Я его нашла по объявлению на Куфаре. Увидела и сразу забрала. Знаю, что первое время вы прятали его от хозяйки квартиры, которую снимали.

Да. У меня была хорошая квартира, и я знала, что ее хозяйка не согласится на Бэнни, потому что она любит котов. Я говорила, что это мамина собачка и мне нужно с ним немного побыть. А потом хозяйка сама полюбила Бэнни. Какой у него характер? Покладистый. Он очень добрый, любит людей и других собак. Бэнни очень

нежный, чувствительный. Он преданный. Вот это его самая главная черта. Хозяева с питомцами обычно похожи. Что общего у вас? Мы любим поспать, поесть, мы оба громкие, характерные. Если ему что-то не нравится, он показывает сразу, такое у меня с ним сходство. Бэнни хороший компаньон, очень дружелюбный, семейный.

НА ШАГ ВПЕРЕДИ ДЛЯ ИХ ЛУЧШЕЙ ЖИЗНИ!

Что Бэнни предпочитает есть? Он ест преимущественно корм сухой и влажный и, как вы заметили, траву. Я ему покупаю пучки петрушки. Бэнни очень любит фрукты, особенно бананы. Из мясного ест только корм. Заводчица мне говорила, что нужно давать ему и человеческую еду. Но я считаю, что специальный собачий корм более сбалансирован.

П О Л Е З Н О З Н АТ Ь Чтобы получить международный паспорт животному нужно пройти обработку от паразитов, иметь все необходимые прививки. Затем его чипируют в ветклинике — под кожу вводится капсула с чипом, ставят недостающие прививки. После выдачи ветеринарного свидетельства можно получить международный ветеринарный сертификат. Он заполняется либо на английском, либо на языке страны назначения. Для путешествия в некоторые страны, например, Израиль или ОАЭ,

С ДРУГОМ В ПУТЬ

нужно будет сдать кровь на анализ

Как вы обычно проводите время вне дома? Я всегда беру Бэнни с собой. Он спокойно себя чувствует на велосипеде, в портфеле, в сумке, на работе, за рулем машины. Бэнни такой маленький, что его можно возить в салоне самолета, а не сдавать в багажный отсек. Мы недавно сделали ему международный паспорт, чтобы путешествовать вместе.

Куда планируете или планировали поехать? И насколько просто получить международный паспорт для питомца? Хотели поездить с ним по Европе либо съездить на Бали, потому что там очень много животных. Ему бы там понравилось. А вообще, была мечта переехать в Лос-Анджелес. Паспорт получить несложно. В ветклинике чипируют питомца, далее проверяют наличие

всех прививок и делают недостающие. Четвероногий друг ― это любовь или расчет? Это безусловная любовь. Мне кажется, что более искреннюю любовь тебе могут подарить только твои дети. А пока у меня нет детей, это чувство заполняет моя собака. Я ему очень нужна. Он всегда меня ждет, со мной, когда болею. И он всегда выберет меня.

В компании Hill’s Pet Nutrition более 220 ветеринаров, специалистов по корму, техников и кандидатов наук в диетологии, которые разрабатывают все корма Hill's для домашних животных, чтобы удовлетворить потребности ваших питомцев

Почему к вопросу выбора питомца стоит подходить ответственно? Мы выбирали собаку еще до того, как у нас появились дети, поэтому смотрели, насколько она будет хорошо жить в семье и ладить с детьми. Все собаки воспринимают семью как стаю, и после появления детей они могут к ним ревностно относиться. Из

этих соображений и исходили при выборе породы. Поэтому у нас собака маленькая, но очень дружелюбная, любве обильная и игривая.

более яркие. Мама в детстве мне не разрешала заводить ни собак, ни котов. А когда я выросла и вышла замуж, уговорила мужа завести собаку.

О каком животном вы сами мечтали в детстве?

Какие главные бонусы от появления у вас Чарли вы видите сейчас? Чему он научил вас?

О собаке. Потому что они преданные, более искренние по отношению к хозяину, чем коты. У них эмоции

Изначально он стал для нас талисманом, потому что

А л е н а КО Н О Н О В И Ч , писатель, дизайнер, с мужем Максимом, сыновьями Артемом, Платоном и Робертом и их питомец Ч а р л и

НА ШАГ ВПЕРЕДИ ДЛЯ ИХ ЛУЧШЕЙ ЖИЗНИ!

буквально через 2 недели после того, как у нас появился Чарли, мы узнали, что я беременна двойней. Сейчас благодаря Чарли дети учатся быть внимательными, осторожными, аккуратными. К тому же собаки положительно влияют на психическое развитие ребенка. Когда ребята подрастают, то начинают делиться с питомцем эмоциями, доверяют свои переживания, тайны.

П О Л Е З Н О З Н АТ Ь Понаблюдайте за питомцем несколько дней после поездки. Если он начнет отказываться от еды либо станет вести себя беспокойно или необычно, скорее всего, поездка впечатлила животное. Обратитесь к ветеринарному врачу для

С ДРУГОМ В ПУТЬ

консультации

Кто в вашей большой семье самый близкий человек вашему питомцу и почему? Наверное, наш самый младший ― Роберт. Потому что старшие парни изначально вдвоем, они ведь близнецы. А у него не было такого же второго Роберта, поэтому им стал Чарли. Собака всегда старается быть к нему ближе, а Роберт уделяет больше внимания Чарли, чем старшие мальчики.

Самая милая привычка вашего питомца? Когда приходят гости и ктото обращает на него внимание, он идет к этому человеку, ложится на руки, как кот, и определяет его как друга. Как часто Чарли путешествует вместе с вами? Когда уезжаем подальше или надолго, оставляем Чарли

родителям. А если отправляемся отдыхать семьей, например на усадьбу, он с нами. Мы всегда смотрим информацию о размещении с животными, отзывы посетителей, чтобы можно было с Чарли поехать. А вообще, главное, чтобы были корм и вода для собаки. В машине он у нас либо у кого-то на коленях сидит, либо на коврике спит. С ним не сложно путешествовать.

Хиллс создает свои полноценные корма для домашних животных с точным балансом 50 питательных веществ для удовлетворения их индивидуальных потребностей, основываясь на возрасте, образе жизни, размере или особых потребностях

Ц ВЕ Т Н А Я С АЛАТНАЯ И С ТО РИ Я КРАСНЫЕ РАСТЕНИЯ

ЖЕЛТЫЕ ОВОЩИ

Помидор — один из самых распространенных и универсальных на земле овощей. Его можно жарить, тушить, консервировать, солить, квасить, добавлять сырым или вяленым в салаты и вторые блюда, использовать как основу для первых блюд. Свежие помидоры и салаты из них хорошо заправлять соусами, в составе которых есть горчица, чеснок.

Яркий желтый болгарский перец водянистый и сладкий на вкус. Его можно подавать в чистом виде, приготовленным на гриле или в составе овощных салатов. Чтобы приготовить вкусное блюдо из желтого перца, его можно замариновать с лимоном, чесноком, орегано и оливковым маслом. Если нет времени на маринад, можно добавить в салат из желтого перца заправку с аналогичными ингредиентами.

Краснолистный кочанный салат радиччио с горько-пряным вкусом в свежем виде обычно добавляется в смесь других салатных листьев. Его также хорошо сочетать с пряными травами. К слову, его можно приготовить на гриле. Перед подачей лучше приправить солью, соусами, которые содержат сок лимона или оливковое масло. Свежий радиччио лучше всего приправлять заправками с травами.

Золотая свекла — сорт корнеплода, в котором отсутствует этот ярко-красный пигмент. Она слаще и мягче красной. Свекла отлично сочетается с орехами, черносливом, помидорами, сыром и некоторыми фруктами — грушей, гранатом, апельсином или манго. Приятный вкус имеют блюда из жареной золотой свеклы, приправленной соусами с лимоном или травами.

Клюква хорошо хранится в замороженном, сухом виде или в воде. У нее плотная оболочка, внутри которой почти полая внутренность. Вкус клюквы кисловатый с небольшой горечью. Ее можно добавлять практически во все блюда — супы, салаты, к мясу, в соусы. Салаты, в которые добавляется клюква, можно заправлять соусами, имеющими кисло-сладкий вкус, с лимонным соком или паприкой.

Желтая фасоль универсальна в применении. Готовится она так же, как и зеленая стручковая. Кстати, свежую и молодую желтую фасоль можно добавлять сырой в салаты или использовать в качестве закуски. Если ее немного поджарить или потушить на сковороде, она станет более нежной и вкусной. Подтушенную фасоль хорошо добавлять в теплый салат с другими овощами. Заправки для таких салатов должны иметь выраженный, яркий вкус. Хорошо подойдут соусы на основе горчицы.

ЗЕЛЕНЫЕ САЛАТЫ Салат айсберг имеет небольшую горчинку, при этом сладковат. Он прекрасно сочетается с сырыми овощами, идеально подходит для салатов с телятиной и индейкой. Заправлять салаты с айсбергом хорошо соусами с базиликом, розмарином и специями. В заправку можно добавить горчицу или лимон. Латук — салат с нейтральным вкусом, поэтому его можно добавлять в любые салаты с овощами и пряными травами. Хорош он и в качестве основы для «зеленых» бутербродов, которые будут отличным дополнением к любому мясу. Заправка для блюд с латуком должна иметь выразительный, интересный вкус, которого нет, к сожалению, у самого салата. Пикантная горчинка салата фризе идеально сочетается с жареным мясом, морепродуктами, вареными яйцами, мягкими сырами, беконом, руколой, кресс-салатом, авокадо и помидорами черри. Для блюд с салатом фризе хорошо подойдут заправки с добавлением чеснока, орегано и лимонного сока.

СЕЗОН |

Летний салат

с припущенной на пару спаржей

Торговое Унитарное Предприятие «КАМАКО ПРОДЦЕНТР» УНП 690367131

• 200 г клубники • 100 г голубики • 100 г сыра фета • 50 г шпината • 100 г спаржи • 50 г салатной заправки с базиликом, розмарином и орегано 1/ Отварить спаржу в течение 2–3 минут в большом количестве воды. 2/ Клубнику нарезать дольками, сыр — кубиками. 3/ Смешать все ингредиенты. Добавить салатную заправку.

Ароматный букет пряных трав делает заправку KAMAKO «Розмарин – орегано – базилик» универсальной приправой для любых салатов из свежей зелени и овощей

доступно в полной версии

СЕЗОН |

Салат

с манго, огурцом и соевыми ростками • 50 г ростков сои • 100 г огурцов • 100 г манго • 20 г микрозелени • 20 г заправки для салата с горчицей и лимоном

1/ Огурцы нарезать тонкими слайсами. 2/ Манго очистить и порезать средними кубиками. 3/ Ростки опустить на 30 секунд в кипящую воду, ополоснуть, откинуть на дуршлаг. 4/ Аккуратно смешать огурец, манго, ростки сои, посыпать микрозеленью.

Торговое Унитарное Предприятие «КАМАКО ПРОДЦЕНТР» УНП 690367131

5/ Заправить салат.

Салатная заправка КАМАКО «Французская горчица – лимон» превосходно дополняет свежие салаты благодаря нежной кремовой текстуре и сбалансированному сочетанию кислого, сладкого и пряного вкусов

доступно в полной версии

СЕЗОН |

Морской салат

со щупальцами осьминога и овощами • 1 осьминог • 50 г каперсов • 100 г томатов черри • 4 красные луковицы • 10 стебельков лука-шалота • соль, перец горошек, лавровый лист • 250 мл воды • 70 мл уксуса 9 % • 3 ст. л. сахара • 3 ст. л. оливкового масла • 30 г салатной заправки с зеленью, чесноком и паприкой

Торговое Унитарное Предприятие «КАМАКО ПРОДЦЕНТР» УНП 690367131

1/ Отварить осьминога с перцем горошком, укропом, лавровым листом, но без соли. Вся процедура займет до 30 минут в зависимости от размера моллюска. Затем слегка обжарить на оливковом масле, посолить. 2/ Замариновать лук. Головки лука нарезать тонкими полукольцами, переложить в миску. На плиту поставить кастрюлю с водой, вскипятить, добавить 1/2 ч. л. соли и сахар. Когда сахар растворится, влить уксус и кипятить 1 минуту. Залить лук и мариновать его около часа. 3/ Выложить щупальца, томаты черри, каперсы, маринованный лук и лукшалот, полить салатной заправкой.

Салатная заправка KAMAKO «Чеснок – зелень – паприка» отличается выразительным сочетанием красной паприки и чеснока. Подойдет к разнообразным салатам из свежих овощей

доступно в полной версии

Г Ё Д З А — О Д И Н П Р О Д У К Т — М А С С А С О Ч Е ТА Н И Й Японская поговорка гласит: потребность в пище сильнее любви. От себя добавим, что потребность в знакомстве с новой вкусной едой сродни страсти к путешествиям. Korona magazine приглашает вас в виртуальный гастрономический вояж в Японию. Шеф-повар Роман Шуст расскажет о приготовлении и сочетаниях нового продукта Vici Gyoza. Помощником и дегустатором стала блогер, владелица и дизайнер шоурума Moshe, жена футболиста Вячеслава Глеба Ольга

Роман В разных странах пельмени называют по-разному. В Китае есть шомаи — это тоже пельмени, их готовят на пару. Японское блюдо у нас наверняка называлось бы пельменями. А вот в Стране восходящего солнца оно носит название гёдза. Они имеют явное отличие от традиционных пельменей — очень тонкое тесто и большое количество начинки.

| KORONA magazine

Ольга Мне нравятся блюда азиатской кухни, поскольку мы долгое время жили в Азии и много путешествовали по данному региону. Эти блюда легкие в приготовлении, очень вкусные и полезные. В основном мы с мужем не едим жирное, стараемся придерживаться принципов здорового питания: чтобы было и полезно, и вкусно.

СОУС ОРЕХОВЫЙ с кунжутным маслом • 200 г жаренного арахиса • 150 мл оливкового масла • 50 мл рисового уксуса • 50 мл мирина или сахарного сиропа • 30 мл соевого соуса • 100–150 мл фильтрованной воды (смотреть по консистенции) • 10 мл кунжутного масла (или кунжут жареный)

Иностранное унитарное предприятие «ЭкоФорт» УНП 191011715

Все смешать в блендере до однородной консистенции. Смотреть по густоте, если необходимо, добавить немного воды.

Соусы для гёдза можно назвать трансформерами. Они хороши как заправки к салатам и превосходны как дополнение к закускам

Роман

СОУС КЛАССИЧЕСКИЙ Один из соусов — на основе соевого соуса, рисового уксуса и национального рисового вина мирин — считается классическим для гёдза. Он будет эмоционально подчеркивать вкус самого блюда. Другие соусы более активные, при их сочетании чувствуется вкус и самих гёдза, и собственно соуса.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЁДЗА 1/ Поджарить с одной стороны. 2/ Добавить воду. 3/ Накрыть крышкой и готовить 5 минут.

• 2 ст. л. соевого соуса • 1 ст. л. рисового уксуса • 1 ст. л. мирина • щепотка мелко порубленного лука Все ингредиенты соединить и тщательно перемешать.

СОУС ДЛЯ ГЁДЗА со сладким Чили • 100 мл устричного соуса • 100 мл сладкого соуса чили • 100 мл соевого соуса • 2–3 ст. л. фильтрованной воды Все ингредиенты соединить и перемешать.

Ольга Я люблю гостей. Мы приглашаем родителей, друзей. Всегда готовлю много закусок и салатов. В основном, конечно, что-то стандартное, но могу и удивить. Больше всего удивляются родители, потому что некоторые блюда они никогда раньше не видели и не пробовали. Например, они не думали, что рыбу или мясо можно есть в сыром виде.

| KORONA magazine

Иностранное унитарное предприятие «ЭкоФорт» УНП 191011715

Роман

Интересное вкусовое сочетание получится, если сделать гёдза компонентом салата, — это мое авторское видение. Такой вариант приготовления гёдза с салатом более домашний: можно приготовить каждому порционно, пообедать или поужинать — это легко и не суперкалорийно. Гёдза в качестве закуски более уместны для какой-нибудь вечеринки или дня рождения.

ЛЕТНИЙ САЛАТ С ГЁДЗА от Романа Шуста • салатный микс • 2 огурца • перец сладкий • 1 морковь • 10 помидоров черри • 120 г редиски • гёдза

СОУС ДЛЯ ОВОЩЕЙ И САЛАТА с травами • 150 мл оливкового масла • 1 ч. л. дижонской горчицы • 15 мл сока лимона • 15 мл сока лайма • 10 мл рисового уксуса • 35 мл мирина • 20 мл соевого соуса • мята, кинза, базилик или шисо (по щипотке) Травы измельчить. Все перемешать в блендере.

Ольга Из азиатской кухни очень люблю готовить лапшу с различными добавками — креветками, овощами, настоящими азиатскими соусами: соевым, кисло-сладким, с кунжутным маслом. Сегодня во время мастер-класса впервые попробовала такой вариант гёдза, как Vici Gyoza. Очень понравилось само блюдо и многообразие вариантов его приготовления и подачи. Обязательно возьму на заметку рецепты шеф-повара, чтобы удивлять своих близких гастрономическими новинками.

| ПУТЕВОДИТЕЛЬ

ВЫСШАЯ ЦЕЛЬ ПУТЕШЕСТВИЯ НЕ В ТОМ, ЧТОБЫ УВИДЕТЬ ЧУЖУЮ СТРАНУ, А В ТОМ, ЧТОБЫ УВИДЕТЬ СВОЮ СТРАНУ КАК ЧУЖУЮ.

Гилберт Кит Честертон

Великий композитор Игорь Стравинский говорил: «Если в пятницу вечером внутри вас происходит что-то непонятное, не обращайте внимания — это просто совесть в душе дерется с искушением». Результат этой борьбы может оказаться удивительным: вы примете спонтанное решение отправиться на природу — вот прямо сейчас, незамедлительно, пока не иссяк боевой задор. Правда, выходные обычно так коротки, что заграничные турне отменяются. Но и в относительной близости от родного дома можно найти немало интересных местечек, где всегда рады гостям. Итак, куда же можно поехать на субботу и воскресенье?

ПУТЕВОДИТЕЛЬ |

НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПАРК «НАРОЧАНСКИЙ» Если отправиться из Минска на машине в северном направлении, то приблизительно за полтора-два часа можно добраться до национального парка «Нарочанский». Чуть больше займет дорога из Полоцка. Парк этот, как ясно из названия, образовался вокруг озера Нарочь и прилегающих к нему удивительных ландшафтов. Здесь леса чередуются с болотами, маленькие ручейки несут свои прозрачные воды в небольшие водоемы, а протока Скема соединяет озера Мястро и Нарочь — самое большое естественное водохранилище Беларуси. В парке активно развивается экологический туризм. Специально проложенная тропа «Голубые озера» ведет от долинной реки Страчи до обзорной площадки «Лысая гора» через озера Глубля, Глубелька и Мертвое к исполняющей заветные желания

сосне «Старый монах». Четыре геоботанические зоны дендрологического сада близ деревни Никольцы открывают богатство флоры, насчитывающей до пятисот пород растений. В парке доступны не только пешие прогулки, но и автобусные экскурсии, занятия верховой ездой и рыбалка. Те, кто предпочитает полное единение с природой, могут расположиться на одной из 14 туристических стоянок прямо в палатке и провести незабываемую ночь у костра. Для любителей комфорта наверняка найдется номер в одноименных гостинице и автокемпинге «Нарочь», а также в многочисленных гостевых домиках и коттеджах. Ресторан и кафе «Нарочь» предлагают блюда национальной кухни, а в лобби-баре можно побаловать себя чашкой ароматного кофе.

БЕРЕЗИНСКИЙ БИОСФЕРНЫЙ ЗАПОВЕДНИК Потратив на дорогу от Минска или Витебска меньше двух часов, можно попасть в еще одно уникальное место — Березинский биосферный заповедник. Сюда стоит отправиться хотя бы за тем, чтобы одновременно увидеть пятерых самых крупных млекопитающих европейской территории: зубра, медведя, лося, волка и рысь. Кстати, здесь самая большая популяция медведей в Беларуси. По берегам рек, озер и даже болот расположились бобровые хатки. Зов ревущего оленя привлекает сюда не только отечественных, но и иностранных туристов. А еще тут можно полюбоваться дикими орхидеями, которые выглядят куда

необычнее, чем продающиеся в цветочных магазинах. В заповеднике проложены экологические тропы и веломаршруты, по Березине можно проплыть на байдарке, а интерактив в «Доме экологического просвещения» обогатит знаниями о родном крае. Перекусить после знакомства с животным и растительным миром можно в уютном кафе эколого-туристического комплекса «Нивки», а также в ресторанах гостиниц «Плавно» и «Сергуч». Здесь же можно забронировать комфортабельный номер, чтобы переночевать и назавтра с новыми силами продолжить свидание с природой.

№ 4 (60) 2021 |

доступно в полной версии

| ПУТЕВОДИТЕЛЬ

А ЧТО ЕЩЕ? Если вы готовы потратить на дорогу чуть больше времени, то обязательно наведайтесь и в другие прекрасные места Синеокой. На знаменитые и за пределами Беларуси БРАСЛАВСКИЕ ОЗЕРА приезжают загорать, купаться, ловить рыбу, а также посетить главный музыкальный фестиваль страны Viva Braslav. Из Минска или Витебска сюда можно добраться за три с небольшим часа. Если не боитесь промочить ноги, то приблизительно через такое же время, выехав из Витебска или Минска, вы окажетесь в РЕСПУБЛИКАНСКОМ ЛАНДШАФТНОМ ЗАКАЗНИКЕ «ЕЛЬНЯ». Это удивительное место, где можно увидеть, как растет морошка, полюбоваться на танцы журавлей, походить в болотоступах и попробовать уникальный вид туризма — болотинг. За те же три часа из Гомеля вы доедете до ПОЛЕССКОГО РАДИАЦИОННО-ЭКОЛОГИЧЕСКОГО ЗАПОВЕДНИКА, расположенного в Белорусской зоне отчуждения. Правда, для оформления пропуска бронировать места следует заранее, и доступны экскурсии только для тех, кому уже исполнилось 18. Четыре часа займет дорога из Бреста, Гомеля или Минска до НАЦИОНАЛЬНОГО ПАРКА «ПРИПЯТСКИЙ». Помимо умиротворяющего созерцания природы здесь можно заняться рыбалкой или охотой, а также посетить фестиваль этнокультурных традиций «Зов Полесья».

Разумеется, это далеко не все места, где можно побывать, если вдруг в выходной день душа запросила чего-то особенного. Возможно, удивительные открытия родной земли ждут вас за ближайшим поворотом. Ведь, как писал Марк Твен, «через 20 лет вы будете больше разочарованы теми вещами, которые вы не делали, чем теми, которые вы сделали. Так отчальте от тихой пристани. Почувствуйте попутный ветер в вашем парусе. Двигайтесь вперед, действуйте, открывайте!»

| KORONA magazine

ООО «Сэльвин» УНП 100819821

ЗА КО Н БУ Т Е Р Б Р ОД А

Как доказать маме, что сэндвич полезнее супа? Очень просто ― показать ей рецепты бутербродов, основа которых — хлебцы, а ингредиенты — овощи, ягоды, творог, яйца и рыба

БУТЕРБРОДЫ С МЯГКИМ СЫРОМ И ВЕСЕННИМИ ОВОЩАМИ

• 3 ржаных хлебца • 1 небольшой огурец • 5 редисок • 3 стручка зеленого горошка • 1 морковь • крем-сыр • микрозелень (для украшения) 1/ Нарезать редис и огурец кружочками.

FINN CRISP Multigrain обладают превосходными питательными свойствами благодаря четырем разным злакам: цельнозерновая рожь и цельнозерновой овес, ячмень и просо. Гармоничный злаковый вкус замечательно подходит к помидорам, авокадо, а также сырам и ягодам

2/ Морковь нарезать лентами при помощи овощечистки. 3/ Почистить горошек. 4/ Хлебцы намазать крем-сыром, выложить поверх редис, огурец, морковь, посыпать горохом, украсить микрозеленью.

FINN CRISP Coriander с мягким вкусом кориандра, придающего сухарикам сладковатый привкус. Превосходная закуска со сливочным сыром или свежими овощами, хумусом или маленький десерт с джемовым топпингом

РЖАНЫЕ ХЛЕБЦЫ С ЯЙЦОМ-ПАШОТ, СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ И ЖАРЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ

• ржаные хлебцы • 1 яйцо • сливочный сыр • помидоры черри на веточке • 1 зубчик чеснока • оливковое масло • розмарин • соль 1/ Помыть и высушить салфеткой помидоры. 2/ Разогреть на сковороде оливковое масло, положить в него раздавленный зубчик чеснока и розмарин. Через 5 минут достать специи из масла. 3/ Положить помидоры на сковороду и жарить до легкого румянца. Переворачивать лучше щипцами для гриля. 4/ Готовые помидоры выложить на блюдо, посолить, дать остыть. 5/ В чашку вбить яйцо, чтобы не повредить желток. 6/ Кипящую воду в кастрюле посолить, огонь уменьшить до минимального кипения. Ложкой сделать воронку в воде. Перелить яйцо из чашки в воронку. Воду нужно слегка помешать, чтобы яйцо не прилипло ко дну. Варить 2 минуты. 7/ Намазать хлебцы сливочным сыром. Выложить яйцо пашот и жареные помидоры.

| KORONA magazine

ПРОСТО И ВКУСНО |

БУТЕРБРОД ИЗ ХРУСТЯЩИХ ХЛЕБЦЕВ, МАСКАРПОНЕ И МАЛИНЫ

• 3 ржаных хлебца • маскарпоне • 50 г малины • 2 листика мяты 1/ Намазать хлебцы сыром маскарпоне. 2/ На каждый кусочек выложить ягоды малины. 3/ Сверху украсить мятой. Классические цельнозерновые ржаные хрустящие хлебцы круглой формы FINN CRISP Original Rye популярны среди любителей этого вида продуктов. Хрустящий и питательный деликатес выпекается из 100% ржаной муки. Они могут стать основой для сэндвича с рыбой или мясом

ГРАВЛАКС НА ХРУСТЯЩЕМ ХЛЕБЦЕ С САЛАТОМ ИЗ ЛИСТЬЕВ СВЕКЛЫ И СКАНДИНАВСКИМ ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ

• хлебцы пшеничные • 250 г филе лосося • 1 ст. л. соли • 1 ст. л. сахара • 1 ч. л. черного молотого перца • 3 пучка свежего укропа • сливочный сыр • 5–7 молодых листьев свеклы • 2–3 кружочка лимона

УП «ДЭЙНТИ» УНП 100913660

Для соуса: • 1–2 ст. л. горчицы • 2 ст. л. мелко рубленного свежего укропа • 2 ст. л. нерафинированного масла • 1 ст. л. яблочного уксуса • свежемолотый черный перец 1/ Филе лосося промыть под холодной водой, просушить бумажным полотенцем. Смешать сахар, соль и перец. Мелко порубить укроп. 2/ Каждый кусочек филе обильно посыпать смесью специй и укропом, уложить друг на друга так, чтобы укроп был внутри. 3/ Плотно обернуть рыбу пищевой пленкой, уложить в контейнер. Поставить в холодильник на 2 дня.

Хрустящие цельнозерновые ржаные хлебцы FINN CRISP Hi-Fibre содержат 20% грубых пищевых волокон и отруби. Превосходно подходят для быстрого приготовления сэндвича, а также для легкого десерта с йогуртом и свежими фруктами в разломанном виде

4/ Когда рыба промаринуется, нужно очистить ее от специй и укропа. 5/ На хлебец намазать сливочный сыр, положить кусочек гравлакса, укроп и листики свеклы. 6/ Смешать ингредиенты для соуса и сбрызнуть им поверх бутерброда. Если предпочитаете более кислый вкус, можно выдавить дольку лимона.

ЗА КО Н БУ Т Е Р Б Р ОД А

| КОРОННОЕ МЕНЮ

В К УС А У Т Е Н Т И Ч Н О С Т И Обособленность от окружающего мира дает привилегию сохранения аутентичности. Наверное, именно поэтому традиционная кухня далеких и близких островов особенно колоритна. Korona magazine приглашает в виртуальный островной гастротур

| KORONA magazine

КОРОННОЕ МЕНЮ |

Долма (долмадакья)

eec

• 500 г маринованных виноградных листьев • 2 луковицы • 500 г говяжьего фарша • 1 ст. риса • 1/2 ст. измельченной петрушки • 1/2 ст. рубленого укропа • 1/2 ст. оливкового масла • соль, перец (по вкусу)

Для соуса: • сок 2 лимонов • 2 яйца • 2 ч. л. муки • 200 мл воды 1/ Виноградные листья замочить в холодной воде на 30 минут, промыть, дать воде стечь. 2/ Очистить и очень мелко нарезать лук. Смешать рис, лук, зелень, фарш, посолить и поперчить. 3/ На виноградный лист выложить 1 ст. л. начинки и завернуть по принципу конверта. 4/ Плотно сложить долму в широкую кастрюлю с толстым дном. Поставить на нее плоскую тарелку. 5/ Влить в кастрюлю воды на 1–1,5 см выше уровня долмы, добавить оливковое масло и лимонный сок, посолить. 6/ Довести до кипения, убавить огонь и варить около часа до готовности риса. 7/ Для соуса муку аккуратно развести в небольшом количестве воды, вбить 2 яйца, добавить сок лимона. Тщательно перемешать, поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Если соус загустевает, нужно добавлять воду. Кипятить 2–3 минуты. При необходимости процедить. 8/ Снять кастрюлю с долмой с огня и влить соус. Оставить на 30 минут.

№ 4 (60) 2021 |

доступно в полной версии

КОРОННОЕ МЕНЮ |

доступно в полной версии

РЫБНЫЕ ПАСТЫ ОТ САНТА БРЕМОР! ТРИ ВКУСА. ТРИ КОНСИСТЕНЦИИ. И МНОГО СВЕЖИХ ПЕРЕКУСОВ СЭНДВИЧИ

ДЛЯ ОБЩЕНИЯ

с огурцом, маринованным луком и пастой «Антарктик криль» Количество порций: 4 Время приготовления: 15 минут И НГ РЕДИЕНТЫ: • булочки «Панини» — 2 шт. • «Антарктик криль» классический — 150 г • куриное яйцо — 2 шт. • огурец — 1 шт. • красный лук — 1 шт. • винный уксус — 20 мл • сахар — 1 ч.л. • зелень — для украшения

С ДРУЗЬЯМИ ПР И ГОТО ВЛ Е Н ИЕ : 1/ Лук нарежьте кольцами и замаринуйте в уксусе с сахаром на 20 мин. 2/ Огурец нарежьте слайсами. Яйца отварите в течение 5–7 мин после закипания воды, остудите, очистите и нарежьте дольками. Панини разрежьте продольно. 3/ На половинки панини выложите пасту, слайсы огурца, дольки яйца, маринованный лук, рубленую зелень и подавайте.

БЕЙГЛЫ

с начинками из паст «Атлантик Фиш»

И НГ Р Е ДИ Е НТ Ы : • бейгл (булочки для гамбургеров) — 4 шт. • «Атлантик фиш» с лососем — 80 г • «Атлантик фиш» «Белая рыба» — 60 г • оливки б/к — 50 г • томат черри — 3 шт. • микрозелень — 1 пучок • авокадо — 1 шт. • клюква — 50 г • огурец — 40 г • лимон (цедра, сок) — 2 г • черный перец — по вкусу

П РИГОТО ВЛ Е Н ИЕ : 1/ Бейглы разрежьте продольно. 2/ Бейгл с оливками и томатами. Намажьте пасту с белой рыбой, выложите половинки оливок, половинки черри, микрозелень и прикройте верхушкой. 3/ Бейгл с авокадо и клюквой. Намажьте пасту с лососем. Авокадо нарежьте крупными ломтиками и выложите поверх рыбной пасты. Добавьте клюкву, поперчите и прикройте второй половинкой. 4/ Бейгл с огурцом. На бейгл намажьте пасту с лососем, выложите огурец, нарезанный слайсами, сбрызните соком лимона, дополните цедрой и прикройте второй половинкой.

ДЛЯ СЕМЕЙНОГО ПИКНИКА

БРУСКЕТТЫ

ДЛЯ ЛЕГКИХ

с муссом из креветки и авокадо ЗАКУСОК Количество порций: 3 Время приготовления: 20 минут И НГ РЕДИЕНТЫ: • чиабатта — 6 ломтиков • паста «Фиш-мусс» с креветкой — 1 банка • авокадо — 1 шт.

ПР И ГОТО ВЛ Е Н ИЕ : 1/ Нарежьте чиабатту на ломтики. 2/ Нарежьте авокадо тонкими ломтиками и сбрызните соком лимона. 3/ На чиабатту намажьте пасту и выложите ломтики авокадо. Дополните брускетты зеленью и подавайте.

СП «Санта Бремор» ООО УНП 100693551

Количество порций: 5 Время приготовления: 30 минут

| БАР

«Вот дождь, который спускается с небес на наши виноградники и соединяется с виноградом, который превращается в вино; незыблемое доказательство того, что Бог любит нас и хочет видеть нас счастливыми!» Бенджамин Франклин

ВИНО — СОЛНЕЧНЫЙ СВЕТ ЛУЧШИХ ДНЕЙ Какие ассоциации вызывает Испания? Зажигательное фламенко, зрелищная коррида, романтическая серенада и, конечно, вино — яркое и праздничное, старое и молодое, хмельное и выдержанное, крепкое и терпкое

В И Н О Г Р А Д Н О Е Б О ГАТ С Т В О

Будучи третьим в мире производителем вин, Испания держит первенство по площади, занимаемой виноградниками. Здесь отнюдь не так много теплых и солнечных дней, как принято думать. Зато есть Пиренеи и Кордильеры, Андалусская низменность и Арагонская равнина, Средиземное море и Атлантический океан, реки Гуадиана и Эрбо, которые вносят свою лепту в создание уникального климата Испании: морского на побережье и засушливого в центральной части, с сухим и жарким летом и теплой влажной зимой. Благодаря гористоравнинному рельефу почвы в одних областях содержат в основном мел и известь, тогда как в других больше песка и глины. Такое разнообразие позволяет выращивать в стране около 300 различных сортов винограда, каждый из которых становится настоящей амброзией в умелых и заботливых руках виноделов. Это удивительно, но в каждом из 17 административных районов страны существует собственное производство вина. Больше всего виноградников расположено в Кастилии-Ла-Манче, однако лучшие алкогольные напитки рождаются в Галисии, поставляющей на всемирный рынок «Риас Байшас», Каталонии, выпускающей «Каву» и «Приорат», Андалусии, создающей «Херес», и Кастилии-и-Леоне, наполняющей бутылки «Руэда», «Торо», «Рибера дель Дуэро».

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ ВИНА ВРЕДИТ ЗДОРОВЬЮ

БАР |

Риоха удостоена высшей категории — статуса DOC (Denominacion de Origen Calificada), что означает «Контролируемое наименование по происхождению»

О, РИОХА!

Сегодня речь пойдет о престижном винодельческом регионе Испании — Риохе, «стране Темпранильо», как называют еще этот район по наиболее распространенному здесь сорту винограда. Под виноградники в Риохе отведено 35 тысяч гектаров. На красно-коричневых глинистых почвах области Риоха Альта, расположенной ближе всего к Атлантическому океану, в ее континентальном климате производят выдержанные, спокойные красные вина с ярко выраженным фруктовым вкусом. На холмистом северном берегу Эрбо находится Риоха Алавеса, чьи почвы богаты известняком. В умеренном климате на южных склонах гор выращиваются плоды сорта темпранильо, красные вина из которых получаются свежими, мягкими, полнотелыми. Южный регион Риоха Баха тяготеет к Средиземному морю, климат здесь более сухой и жаркий, благодаря чему красное вино оказывается очень насыщенным, ароматным, с самым высоким содержанием алкоголя. Основным в Риохе является красный виноград сорта темпранильо. Производители ценят его за характерный ягодный аромат, придающий индивидуальность винам, изготовленным на его основе. Яркая окраска, низкая кислотность, возможность длительной выдержки — все это делает темпранильо уникальным для создания вин самой высокой категории. В Риоха Баха отдают предпочтение сорту гарнача тинта, сообщающему продукту полноту и силу. Сорт грасиано делает напиток более тонким и свежим, а масуэло придает кислотность и танинность. Что касается белых сортов, то в Риохе выращивают легкий и высококислотный сорт виура, ароматную мальвазию, увеличивающую срок выдержки, а также гарнача бланка, вина из которого имеют наибольший процент алкоголя.

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ ВИНА ВРЕДИТ ЗДОРОВЬЮ

доступно в полной версии

| ИНТЕРЬЕР

«КОГДА НЕТ МОРЯ СНАРУЖИ, В С Е ГД А Е С Т Ь М О Р Е В Н У Т Р И … » По мнению немецкого философа Георга Гегеля, «Средиземное море есть сердце древнего мира». Омывая своими водами сразу 22 страны, оно создает особый мир, наполненный солнцем и солеными брызгами, вкусом оливок и миражом Мессианского пролива, необъятной голубизной неба и терракотом песчаных пляжей. Все это находит свое отражение в интерьерах, выдержанных в средиземноморском стиле: легких, наполненных теплом, открытых новому дню и вобравших в себя всю цветовую гамму моря, земли, зелени…

АНТИЧНОСТЬ И АУТЕНТИЧНОСТЬ

Средиземноморский стиль — один из самых древних. Беря свое начало в античных Италии и Греции, проникнув во Францию и Марокко, очаровав Турцию и Испанию, он развивался в каждой стране по-своему, сохраняя при этом присущие ему основные черты: натуральность, естественность, романтичность и легкость. Уже столетие назад в итальянской Тоскане виллы зажиточных граждан оформлялись именно в средиземноморском стиле. Но покорять мир «морской» дизайн начал после Второй мировой войны. Крестьяне подались в города в поисках лучшей жизни и принялись обустраивать свои жилища в соответствии с деревенскими представлениями о комфорте. Горожане, в свою очередь, искали покоя и уединения в условиях военного режима и уезжали в деревни, создавая в домах привычные им интерьеры. Такое смешение и создало уникальный средиземноморский дизайн с оригинальными нотками различных культур — итальянской, греческой, испанской, арабской.

Интерьер Средиземноморья создан для жизни: посиделок с друзьями, уютных выходных с семьей, романтических вечеров с любимым человеком

| KORONA magazine

ИНТЕРЬЕР |

Средиземноморскому стилю удалось сохранить архаичные черты, присущие ему изначально. Именно они стали его визитной карточкой

ИТАЛИИ

ЗОЛОТО

Обилие солнечных оттенков — бежевого, желтого, золотистого, оранжевого — с добавлением зеленого и коричневого в сочетании с каменной кладкой пола, имитирующей морское дно, — вот основные мотивы итальянского варианта.

ГРЕЦИИ

ВОДА И ПЛАМЕНЬ

Беж, белый, лимонный и одновременно синий и голубой, часто с чередованием цветов, декор ручной работы из текстиля и керамики — это особенность греческой разновидности стиля.

ИСПАНИИ

ЭКСПРЕССИЯ

В лаконичность средиземноморья вихрем врываются красный, кирпичный, кобальтовый оттенки, появляются глубина фиолетового и насыщенность синего. Главная отличительная черта испанской версии — обилие мозаики, которой украшают окна и стены, столешницы и зеркала.

ВОСТОКА

В И Т И Е В АТ О С Т Ь

Гладкие белые стены, арки-проемы контрастируют с замысловатыми арабским узорами ковров, керамической плитки, декоративных подушек — так Восток обыгрывает дизайн интерьеров.

№ 4 (60) 2021 |

доступно в полной версии

| КОКТЕЙЛИ

Розовый El Diablo • 50 мл текилы • 15 мл ликера из черной смородины • 1 лайм рангпур или обычный лайм • 20 г корня имбиря • 50 мл имбирного эля • щепотка цедры лимона

1/ Очистить и нашинковать тонкими кружочками свежий корень имбиря. 2/ Положить имбирь в стакан и залить текилой. Подождать 7 минут. 3/ Наполнить хайбол льдом, влить имбирный эль и добавить текилу, настоявшуюся на имбире. 4/ Струйкой влить сок половины лайма и ликер. 5/ Добавить доверху колотого льда и посыпать лимонной цедрой.

Мохито • 1 свежий лайм • 1 ст. л. коричневого сахара • 8–10 свежих листьев мяты • 200 г дробленого льда • 50 мл белого рома

1/ Выдавить из половинки лайма примерно 20 мл сока в стакан. 2/ Всыпать и перемешать сахар до растворения. 3/ Добавить мяту. 4/ Доверху наполнить стакан льдом и аккуратно перемешать коктейльной ложкой. 5/ Влить ром и еще раз перемешать. 6/ Украсить веточкой мяты, добавить дольку лайма.

Клубничный дайкири с лаймом и ромом

• 40 мл светлого рома • 20 мл сока лайма • 2 ч. л. жидкого меда • 5 крупных ягод клубники • 40 мл минеральной воды • 4–6 кубиков льда • 2–3 листика мяты

1/ Измельчить в крошку лед в блендере. 2/ Добавить клубнику, сок лайма, ром и мед, взбить. 3/ Разбавить минеральной водой, перемешать. 4/ Разлить по бокалам и украсить листиками мяты.

| KORONA magazine

| ГИД

Н Е Б О Р ОЖ Д А Е Т С О Л Н Ц Е

н а д О к и н а в о й ...

с ув е н

ир — сису. Эти с

оба

к ол

ьв

мо ж на

пу ля

ый

ки

на

ий в ск

но

рн

Загадочная атмосфера японского острова Окинава, который входит в состав великолепной коралловой гряды, протянувшейся от Консю до Тайваня, поражает. Уникальная зеленая растительность, тепло океанских вод, самобытная культура и жизненная философия местных жителей... Окинава — это другая сторона Японии, где правит природа

л ют н

Сам

бсо

ый

иа

по

йт

ют

ок

злы

р ас

е си

лы от дома

о везде, любых о к

ро

пу

зм

а ив

ир а в.

Об

ер

е ги

при

т я г и в а ют к в л а д е л ь ц

уд

о ст ат о

к,

от

СМЕШЕНИЕ ЦИВИЛИЗАЦИЙ На историю и развитие культуры Окинавы наложил отпечаток тот факт, что здесь смешались сразу несколько цивилизаций. Еще в глубокой древности остров был китайской территорией — королевством Рюкю. В XVII веке королевство стало доминионом Сегуната Эдо в Японии, позже — префектурой, представляющей собой своеобразный мост между Азией и Японией. Когда закончилась Вторая мировая война, остров Окинава попал под управление США и вплоть до 1972 года находился в ведении американской администрации.

| KORONA magazine

ГИД |

РЕЗИДЕНЦИИ МОНАРХОВ И ТРАДИЦИОННЫЕ ХИЖИНЫ На острове активно развивается инфраструктура отелей, появляются новые музеи, аквариумы, ботанические сады. Индустрия местности превратилась в один из источников дохода региона. Окинава изумляет путешественников кристально прозрачной водой. Для любителей дайвинга эта местность станет прекрасным выбором. На небольшом островке Йонагуни туристы могут не только насладиться богатым миром морских глубин, но и лицезреть подводный храмовый комплекс, который вырубили в скале в глубокой древности. Удивительная достопримечательность Окинавы — королевский дворец Сюридзё — резиденция монархов Рюкю. Нередко именно там проводятся различные концерты и местные праздники. В тематическом парке, расположившемся на острове в деревне Рюкю, можно посмотреть на традиционные хижины местных жителей: деревянные дома с черепичными крышами. Улицы здесь восстановлены в духе древних традиций. Рядом с парком находится подземная пещера Гёкусендо, которой более 300 тысяч лет, а протяженность ее составляет 900 метров. На Окинаве также расположен второй по величине в мире настоящий океанский Экспо-парк Churaumi.

8304 км — расстояние от Окинавы до Минска

доступно в полной версии