סופרמרקטים | מינימרקטים | חנויות מכולת | חנויות נוחות | קיוסקים | פיצוציות | מגזרים :דתי ,ערבי
גליון | 218מחיר 55 :ש”ח כולל מע”מ
המילוי תפח והמותג צמח! שמחים לבשר שגם השנה אוראו נבחר למותג הצומח בקטגורית העוגיות
ת ג ו י מ ם ש ז כ ו ב 2 016 (רשימה חל קית)
ז י י כ מ ה ה ש נ ה?
המותג הצומח 2018 למבצעי החודש המיוחדים אנא פנה לאיש המכירות
*משקל הקרם כפול לעומת משקל הקרם באוראו originalבמילוי קרם טעם וניל
תוכן עניינים
הטור של אריק רק אלו שיסתכנו ללכת רחוק מדי יכולים אולי לגלות עד כמה רחוק אפשר ללכת
ט.ס .אליוט
וואו ועוד פעם וואו ...כבר 20שנה שאנחנו מלווים אתכם הקמעונאים הפרטיים, עושים הכול כדי לחזק אתכם מקצועית ומנסים לחשוף אתכם למגמות והחדשנויות בשוק המזון העולמי והמקומי. אבל ידידיי ,דומה שהמציאות עולה על כל דמיון והמהפכים שהשוק שלנו עומד לעבור בעת הזאת ,מי יישורנו .גם זקני הענף אינם זוכרים תמורות רבות ותכופות כל כך שישפיעו ללא ספק על כל היצרנים, מערכות ההפצה ,רשתות השיווק והקמעונאים הפרטיים וכמובן הקונים שלכם. לכם ,הקמעונאים הפרטיים איני דואג כלל ועיקר .עתידכם מובטח וככל שתקפידו להישאר עדכניים ועכשוויים ותצמדו לרצונות של הלקוחות הם ימשיכו לרוץ אתכם שכם אל שכם .ברור לי כי כל השינויים רק ייטיבו עימכם ומספיק לי להיווכח במוטיבציה הגבוהה של הספקים לשפר את הפוזיציה שלהם בשוק הפרטי .בעת האחרון אני נפגש עם מירב המנהלים הבכירים בקרב הספקים ושומע כיצד הם משפרים ומחזקים את נגישותם אליכם הקמעונאים הפרטיים ,זה חשוב להם מאד. כל אחד מכם הינו איש עסקים העוסק ופועל במסחר כל העת .חשוב מאד ממי אתם רוכשים את הסחורה אבל חשוב לא פחות שתמשיכו לקבל את המידע הרלוונטי לגבי ההשקות ו/או הפעילויות המיוחדות של הספקים .קופה רושמת הינו בהחלט ערוץ תקשורת מתאים וחשוב שימשיך להעמיד קו תקשורתי פתוח בין הספקים לקמעונאים לשם העברת מידע וידע בלא קשר לגוף ממנו נרכשה הסחורה בפועל. בסקרים האחרונים של חברות המחקר השונות עולה בבירור כי הצרכנים מקטינים את ביקוריהם וקניותיהם אצל רשתות הארד דיסקאונט ומצד שני הם מעדיפים לרכוש מוצרי פרימיום .כמובן שיש לכך קשר ישיר אשר ללא ספק ישפיע לטובה על מצב העסקים שלכם. אנו ,בכל מצב ,נשאר צמודים ונמשיך לעדכן ולסייע לכם מקצועית ועניינית. אתר הקמעונאות הראשון בעולם בשפה העברית -אני מזמין אתכם להיכנס כלאחר כבוד לאתר החדש שלנו בכתובת KUPA.CO.IL וליהנות מאוצר המידע והידע שרק יתפתח וישתבח עם הזמן .אני מודה בשמכם לנעמה ברנזון אליאב ומקווה שתעריכו את המאמצים שנעמה וצוות קופה רושמת עשו על מנת להגדיל ולחזק את המקצועיות שלכם. בזמן הקרוב נחשוף עוד הפתעות לרווחתכם. בברכת תקרא ,תיישם תרוויח אריק ינאי מנכ”ל 2קופה רושמת | גליון 2017 | 218
הטור של אריק02....................................................................................... חדשות מהארץ ומהעולם04 ,06............................................................. מגמות וחדשנות בקמעונאות אנוגה12-13................................................................................................. תפעול ולוגיסטיקה עצמאי -האם נערכת פיננסית לסוף שנה? 08-09............................ 7דרכים לקמעונאי22-23........................................................................ סקירת חקיקה ופסיקה26-27................................................................ התנהגות קונים וצרכנים הדור החדש מחפש משמעות14........................................................... חנויות נוחות18-19.................................................................................... חצי הכוס הריקה28-29............................................................................ ניהול קטגוריה המוצרים החמים במקרר 10-11........................................................... חדשנות טכנולוגית וואלמרט בוחנת רובוטים20.................................................................... מתכון +בדיחות +סודוקו30......................................................................
תקשורת ספקים: טרה05 ,03................................................................................................... פיקניק (ליימן שליסל)07.......................................................................... השקת אתר הקמעונאות של ישראל11.............................................. קוואקר (שטראוס)15............................................................................... רד בול16-17............................................................................................... אביזרי נראות21........................................................................................ מנטוס24-25................................................................................................ קופות אומגה31..........................................................................................
עורך ראשי ומו"ל :אריק ינאי עריכה :קופה רושמת כתיבה :מיכאלה רויטמן ,נעם לדרמן ,מנחם לפידור ,שלומי קאנדוב מעצבת גרפית :לימור תל צור מנהלת פרוייקטים שיווקיים :נעמה ברנזון אליאב צילומים( shutterstock :אלא אם כן צוין אחרת) מנהלת פיתוח עסקי לקוחות :יפית לוי מנכ"ל :אריק ינאי
השנה בחנוכה
נהנים יותר! טרה מזמינה אתכם להכין את מאכלי החלב לחנוכה עם גבינה צהובה מגורדת נֺעם ללא חומרים משמרים
בכשרות בד״ץ העדה החרדית
חפשו את סמל בד״ץ על המוצרים
חדשות
חדשות מהארץ מהפכה ברישוי עסקים למרכולים
40אלף עסקים פועלים ללא רישיון ,הרפורמה ברישוי עסקים מבטיחה לחולל מהפכה -באמצעות חיוב הממשלה לאשר רישיון עסק בתוך 45יום ומתן הגנה לפקידים שמקלים בדרישות מירב ארלוזורוב מדה מרקר מוסיפה כי עוד לפני שהעסק נפתח הוא כבר מסובך :אין ליזם הקטן יכולת לחזות מראש מה נדרש כדי להביא לפתיחת העסק, כמה זמן ייקח עד שייפתח וכמה זה יעלה לו .פתיחת עסק בישראל היא הימור עסקי מטורף בגלל ממשלת ישראל. הממשלה דורשת מ– 150אלף עסקים בישראל להוציא רישיון עסק .רוב המוחלט של העסקים בישראל כלל אינם יודעים מהי רשימת הדרישות הרגולטוריות הנדרשות מהם המשתנות בהתאם למצב הרוח של הפקיד הרלוונטי .הדרישות במחוז אחד שונות מאלה של מחוז אחר ובשום שלב אין לבעל העסק ודאות שהוא יצליח בכלל להוציא רישיון עסק נקבע העיקרון שנטל ההוכחה עובר מבעל העסק הקטן אל הממשלה .הליך רישוי על סמך תצהיר — בעל העסק יודיע שהוא עומד בדרישות ,כפי שפורסמו במפרטים ,ומאותו רגע יש לו רישיון .בסך הכל 40אלף עסקים בישראל ,ובהם מספרות, קיוסקים ומכולות ,עומדים לעבור להליך רישוי על סמך תצהיר עצמי בלבד. הליך הרישוי המקוצר השני מאפשר קבלת רישיון עסק בתוך 45 יום .כלומר ,בעל העסק יצהיר שעמד בדרישות המפרט שלו ,אם המדינה לא תגיע בתוך 45יום ,רישיון העסק יינתן אוטומטית.
מקימים מרכזים לוגיסטיים לאתרי מסחר אלקטרוני
גולד בונד מתכננת לתת מענה לוגיסטי לאתרי מסחר אלקטרוני החל בשלב האחסון ,וכלה במשלוח לבית הלקוח ,תוך שימוש בטכנולוגיה רובוטית מתקדמת זהה לטכנולוגיה של אמזון. השבוע פורסם כי אמזון מתכוונת להרחיב את פעילותה בישראל ומנהלת מגעים לשכירת מחסני ענק שיאפשרו לה לנהל פעילות קמעונית בישראל ואספקת מוצרים לשוק המקומי .הקמעונאים הישראלים סבורים כי זה עלול לטלטל את השוק כולו -החל בחברות ההפצה שיצטרכו להתחרות בשירות המשלוחים של אמזון ,עבור באתרים הקמעוניים שיצטרכו לעשות אדפטציות, וכלה ברשתות האופליין ,שיצטרכו לתת פייט גדול למחירים האטרקטיביים המוצעים באמזון. חברות הסחר האלקטרוני בישראל מפסידות כסף על פעילותן באינטרנט ,מכיוון שאינן יעילות והמכירות נמוכות יחסית וכרוכות בלוגיסטיקה יקרה.
חוק המרכולים עלול לסגור עסקים בשבת בראשל"צ ,הרצליה וחיפה
החוק שאושר בקריאה ראשונה לא ישפיע על תל אביב שהעבירה חוק שמתיר לפתוח שני שלישים מהמרכולים ,אבל יאפשר סגירת עסקים בכל ישוב שבו הם פתוחים ,במקביל לחוק עזר שאוסר זאת שחר אילן מכלכליסט מדווח כי הקרב על חוק המרכולים צפוי לעבור. הטיעון המרכזי של הקואליציה בעד החוק הוא שהוא אינו רטרואקטיבי ולכן לא ישפיע על תל אביב .החוק החדש של תל אביב ,שמאפשר המשך הפעלת שני שלישים מהמרכולים בעיר וסוגר שליש נוסף ,הופך אם כן לעובדה לאחר שאושר על ידי בג"ץ. לעומת זאת ,הוא יכול להביא לסגירה של עסקים בכל ישוב שבו שורר המצב שהיה קיים עד לאחרונה בתל אביב :כלומר פיצוציות ומרכולים פתוחים לצד חוק עזר שאוסר זאת .כל שדרוש הוא גורם חרדי שיעתור בעצמו או יגייס בעלי עסקים מקומיים לעשות זאת. אז ידרוש בג"ץ מהעירייה לאכוף את החוק האוסר על הפעלת עסקים בשבת או לשנות אותו .אבל לרשות לא תהיה בפועל האפשרות לשנות אותו.
4קופה רושמת | גליון 2017 | 218
על פי מרכז המידע והמחקר של הכנסת ב־ 92%מהעיריות שנבדקו יש חוק עזר עירוני המתייחס לעסקים בשבת .בין הערים שיש בהן חוק :ראשון לציון ,הרצליה ,חיפה ,אשדוד ,גבעתיים ,באר שבע, רמת השרון ,מודיעין .במועצות האזוריות המצב הפוך -ב־80% מהן אין חוק עזר האוסר על פתיחת עסקים בשבת .דוגמאות למועצות אזוריות שאין בהן חוק עזר :לב השרון ,מטה יהודה ,עמק חפר ,עמק יזרעאל ,שומרון. החוק צפוי להגיע לוועדת הפנים מגביל את סמכות שר הפנים לאשר חוק כזה ומתיר לו לעשות זאת רק עם מגבלות .רק כדי "לספק צרכים שהם לדעת השר חיוניים ובהיקף המזערי הנדרש”.
תטע
!
שוקו מווּ בטעם נהדר וללא תוספת סוכר עכשיו בכשרות בד"צ העדה החרדית
חפשו את סמל בד"צ על המוצרים יותר בריא ,יותר טעים.
חדשות
חדשות מהעולם חברת טסקו מציגה קופת שירות עצמי עם קול 'ידידותי יותר’
בעקבות משוב מלקוחות ,טסקו מציגה קופה קולית לשירות עצמי חדשה ,עם ביטויים שונים. הקול החדש מתואר כידידותי ,מועיל יותר ופחות פטפטן ,והמכונות לא יודיעו עוד ללקוחות על 'פריט בלתי צפוי באזור האריזה'. הקול הנוכחי תואר על ידי הלקוחות כ'צעקני' ו'מרגיז' ,שמלחיץ אותם לסיים במהירות את קניותיהם. טסקו אומרת שהקול החדש משתמש בביטויים ידידותיים יותר ללקוח .בנוסף ל"-פריט בלתי צפוי באזור האריזה" הוסרו עוד שישה ביטויים ,ובמקומם נוסף "תודה על שקניתם בטסקו". ג'יימס דוון ,מנהל תפעול קופת שירות עצמי בטסקו ,הסביר כי "הלקוחות באמת אוהבים את הנוחות של קופת השירות העצמי שלנו, במיוחד כשהם רק קופצים לחנות לקנות ארוחת צהריים או כמה פריטים לאחר העבודה .אבל עבור חלקם ,הקול של הקופה מרגיז מעט .מיליוני לקוחות התלוננו על כך בכל שבוע ,ולכן עבדנו קשה כדי ליצור את הקול החדש הנכון ,על מנת לשפר את חווית הקניות". הקול החדש כבר מותקן בקופות בחנויות בהטפילד ,פטרבורו ,אדינבורו וקנסינגטון, ויופעל בכל החנויות של טסקו בבריטניה עד סוף אוקטובר.
חברת אלדי מציגה צמיחת רווחים באירלנד ובריטניה
אלדי רשמה צמיחה בהכנסות באירלנד ובבריטניה ,כאשר רווחיה לפני מס עלו לכ214- מיליון ליש"ט ( 244מיליון אירו) בשנה שעברה. הדו"חות החדשים של ‘אלדי חנויות בע"מ' מראים כי ההכנסות המשולבות עבור שתי המדינות גדלו מ 7.7-מיליארד ליש"ט ל 8.7-מיליארד דולר ,מדווח 'אייריש אינדפנדנט'. על פי הנתונים האחרונים של ‘קאנטר וורלדפאנל’ ,אלדי חוותה עלייה של 3.3%במכירות בשנה ,והגדילה את נתח השוק שלה ל )0.1%( 11.6%-באירלנד. בתקופה זו ,המכירות של אלדי בבריטניה גדלו ב ,13.4%-והקמעונאית הגרמנית הגדילה את נתח השוק שלה ל.6.8%- הרחבת העסק בדו"ח קמעונאות ,צוין כי במהלך השנה המשיכה הקבוצה לבצע "השקעה משמעותית בהרחבת עסקיה ,פתיחת חנויות חדשות והרחבת ושיפוץ של מספר חנויות קיימות ,והכנה לצמיחה נוספת בעתיד". על מנת להבטיח נתח שוק "גדול עוד יותר" באירלנד ובבריטניה ,אלדי השקיעה בשנה שעברה 536מיליון ליש"ט ברכישת נכסים ,לצורך הגדלת רשת החנויות. כל אלו הביאו לפתיחת 74חנויות נוספות באירלנד ובבריטניה בשנה שעברה.
מחקר מראה כי לשליש מהחברות האיריות אין אסטרטגיה דיגיטלית
לכמעט שליש מהחברות האיריות אין אסטרטגיה דיגיטלית ,על פי דו"ח שפורסם לאחרונה בשם "דיגיטליזציה :פיצוח הפוטנציאל" שהושק על ידי סימנס. ממצאים מרכזיים בדו"ח הראו שכאשר מדובר ביישום טכנולוגיות ,למעלה ממחצית החברות עדיין בשלב התכנון הראשוני. כמו כן ,בעוד ש 43% -הגדירו אסטרטגיות דיגיטליות עבור חלק מהעסק שלהם ,לפחות משליש יש אסטרטגיה כזו עבור החברה כולה. "חיוני שחברות איריות ימקמו את עצמן כדי לנצל את היתרונות של הדיגיטליזציה ,אם לא נעשה זאת ,מישהו במקום אחר יהווה איום על קיום העסק האירי" ,אמר גארי או'קלאגן ,מנכ"ל סימנס אירלנד. הדו"ח החדש בוחן את הרמה הנוכחית של אימוץ הדיגיטליזציה בקרב חברות איריות בכל המגזרים ,תוך התמקדות במזון ומשקאות, ובתעשיות התרופות והאלקטרוניקה. מניעים ומחסומים עיקריים כמעט מחצית ( )46%מהמשיבים אומרים שהם מודעים לדיגיטליזציה ,אך קרוב לשליש ( )29%לא יודעים הרבה על הנושא. כמו כן 40% ,בטוחים שלחברה שלהם יש את הכישורים הדרושים כדי להעריך את הטכנולוגיה החדשה. 6קופה רושמת | גליון 2017 | 218
מבצע מטורף לחנוכה +
מחיר מומלץ לצרכן
הזמן עוד היום מהסיטונאי שלך
או פנה לנציג המכירות מליימן שליסל 08-9324444 * למגזין זה מצורף פס מדף לשימושכם עד גמר המלאי ,ט.ל.ח
www.l-s.co.il קופה רושמת | גליון 7 2017 | 218
תפעול ולוגיסטיקה
עצמאי -האם נערכת פיננסית לסוף שנה ? חברה צריכה לחפש משמעות ,לחפש מטרה. חברה צריכה למצוא נרטיב שבאופן טבעי ולא מאומץ מצליח לחבר אותה לאותה מטרה ובכך גם למצוא חן בעיניי הקהל החדש הזה, שמחפש כל הזמן קשרים טבעיים שמונעים מערכים אמיתיים לקראת סוף השנה נתמקד במאמר במספר טיפים לבעלי עסקים שיכולים להביא לחסכון בהוצאות המס.
הפקדות לתוכניות חסכון פנסיה והשתלמות
נסקור להלן את סוגי ההפקדות העיקריים וחשיבותם לצורך חסכון בהוצאות המס:
קרן השתלמות
קרן השתלמות הינו אפיק חסכון כדאי לבעל עסק שנמצא בפסי רווחיות ,מהסיבה הפשוטה שמדובר ברכיב חסכון טהור ,שהמגבלה היחידה בו הינה שהכסף ניתן למשיכה רק לאחר 6שנים מהפקדתו. היתרון הראשוני הינו שהכסף שמפקידים לקרן השתלמות פטור ממס רווחי הון עד לסכום התקרה (לשנת 2017התקרה הינה 7%מהכנסה של כ 260,000-ש”ח ,סך של 18,240ש”ח). כלומר ,אם ברצוני לבצע השקעה בניירות ערך לטווח ארוך ,כדאי לי להשקיע תחילה את סכום התקרה בקרן השתלמות. הטבה נוספת היא ניכוי (קרי :הוצאה מוכרת לצרכי מס שמקטינה את ההכנסה החייבת ובהתאם את חבות המס) של 4.5%מתוך ההכנסה החייבת ועד לתקרה של כ260,000 - ש”ח ,כלומר ,ניכוי מקסימאלי של 11,700 ש”ח ,כאשר הטבה זו חוסכת במס בהתאם למס השולי של בעל העסק. ישנו גם חסכון בביטוח לאומי שכן מדובר בניכוי שמקטין גם את ההכנסה לצרכי ביטוח לאומי וכך מתהווה גם חסכון בתשלום לביטוח לאומי כעצמאי. 8קופה רושמת | גליון 2017 | 218
קרן השתלמות לבעל שליטה בחברה
בעל עסק שמאוגד בתור חברה יכול להפריש לקרן השתלמות כשכיר. סך ההפקדה הינו עד 7%מהשכר (4.5% מעביד ו 1.5%-הפקדה של העובד) ועד לתקרת שכר של כ 15,700-ש”ח לחודש. כאשר חלק המעביד נרשם כהוצאה בחברה וכך מייצר חסכון בתשלום מס חברות, ומנקודת מבט של בעל השליטה ,כאמור לעיל ,סכום ההפקדה פטור ממס רווחי הון על הרווחים בקרן. במקרים בהם החברה תפקיד עבור בעל השליטה הפקדה זהה לשכיר רגיל עבור קרן השתלמות( ,כלומר 7.5% ,מעביד ו2.5% - הפקדה של העובד) .הפער בין התקרה המוכרת לבעל השליטה 4.5%לבין ההפקדה לשכיר רגיל 7.5%לא יהיה מוכר לחברה כהוצאה מוכרת וכן לא יחשב כהכנסה חייבת בידי בעל השליטה ,במידה והמס השולי שבעל השליטה משלם גבוה יותר ממס החברות כדאי לו לשאת בהוצאה.
פנסיה לעצמאים
משנת 2017חלה חובת הפרשה לפנסיה לעצמאים. החוק מחייב מינימום הפרשה לפי הסכומים הבאים: עד לסך רווח של מחצית השכר הממוצע במשק (כ 4,836-ש”ח) ,הפקדה של .4.45% בין מחצית השכר הממוצע במשק ועד גובה השכר הממוצע במשק ,הפקדה של ,12.55% כאשר ברווח מעל השכר הממוצע במשק אין חובת הפקדה. כחלק מהחוק ניתנה אפשרות שכאשר עצמאי סוגר את העסק יוכל למשוך שליש מהכספים שיצטברו בקרן הפנסיה כדמי אבטלה שייפרסו ל 3-חודשים ,כאשר החישוב ייעשה לפי מספר שנות החיסכון
כפול 12,230ש”ח. על מנת להיות זכאים לדמי האבטלה יש להפקיד לפחות 24חודשים מתוך 36חודשים אחרונים. בהפקדות לפנסיה המדוברות ישנן הטבות מס כדלקמן: עצמאי יכול להפריש עד 16.5%מהרווח ועד למקסימום רווח שנתי של 206,400ש”ח,לקרן פנסיה שתזכה אותו בהטבות מס (סך הפקדה מקסימלית של 34,056ש”ח בשנה). 11%מההפרשה יותר בניכוי (כך שהחיסכון במס יהיה לפי המס השולי של העצמאי) ו 5.5%-מההפרשה יוכר כזיכוי -יינתן זיכוי ממס של 35%מגובה ההפרשה . על 11%שיותר בניכוי יהיה גם חסכון בתשלומים לביטוח לאומי מעצם היותו ניכוי שמקטין את הכנסה החייבת גם לביטוח לאומי.
הקדמת הוצאות
הוצאות עסקיות שממילא אתם מתכננים להוציא בתקופה הקרובה ,ישנה כדאיות להוציא אותה עד סוף השנה ולרשום את ההוצאה בשנת המס הנוכחית ,וכך להקטין את חבות המס. דוגמאות להוצאות עסקיות שניתן יהיה להכיר בהם - תשלומים לנותני שירותים (אם העסק מדווח על בסיס מזומן) ציוד משרדי (יש לשים לב שמדובר יהיה בהוצאה שוטפת ולא בהוצאה שתסווג לרכוש קבוע ,כי במקרה של רכוש קבוע ,ישנה הכרה בהוצאה על פני מספר שנים בהתאם לאחוז הפחת ואין כמעט משמעות להקדמת ההוצאה). בהקשר של הקדמת הוצאות ,נציין שאפשר גם לנסות ליהנות מפן נוסף מכך שהרבה
עסקים מעוניינים בהקדמת הוצאות וזו למעשה ,הזדמנות עסקית מעניינת עבור עסקים שונים לביצוע קידום מכירות לקראת סוף השנה ולצאת גם במבצעים שימשכו קונים פוטנציאליים.
בדיקת מקדמות מס הכנסה וביטוח לאומי
לקראת סוף השנה נבדוק את סכום המקדמות ששולמו עבור השנה הנוכחית לעומת הצפי לתשלום לאור בדיקת אומדן הרווח לשנה כולה. באם תשלום מקדמות המס למס הכנסה נמוך מהתשלום הצפוי שחושב ,נשקול להגדיל המקדמה שתתאים לתשלום הצפוי וכך נחסוך תשלום ריבית שנתית בגובה 4% והפרשי הצמדה מסוף שנת המס ועד הגשת הדוח לרשויות המס.
באם תשלום המקדמות לביטוח לאומי נמוך ממה שצריך להיות משולם (בהתבסס על אומדן הרווח שחושב כאמור לעיל) נשקול להגדיל המקדמות ולשלם את ההפרש עד לסוף השנה ,הטבת המס הרלוונטית בהקשר זה ,הינו ניכוי של 52%מדמי הביטוח הלאומי השנתיים (לא כולל דמי בריאות) כהוצאה לצרכי מס לעצמאי המקטין את ההכנסה החייבת ואת חבות המס בהתאם .יש לשים לב כי ביטוח לאומי מכיר בדמי הביטוח על בסיס מזומן כך שתשלום ההפרש עד לסוף השנה ייכלל בשנת המס הנוכחית. שלומי קאנדוב ,רואה חשבון ומשפטן. משרדינו מתמחה בליווי שוטף לעסקים. ייעוץ מס ,הנה"ח וביקורת. Shlomi.k.cpa@gmail.com קופה רושמת | גליון 9 2017 | 218
ניהול קטגוריה
איזו הזדמנות יש לקמעונאי בתחום המשקאות המוגזים? המשקאות המוגזים הקלים עדיין מהווים 47%מקטגוריית המשקאות הלא אלכוהוליים שלקוחות קונים .״משקאות מוגזים קלים איבדו נפח של 14%מאז שנת אלפיים וזה לא משהו להתעלם ממנו״ משקאות מוגזים קלים הם עדיין המשקה הנקנה ביותר שהוא אינו אלכוהול ,אבל גם הכמויות שלו הולכות ויורדות ויחד איתן פוחתות המכירות כבר תקופה ארוכה. מנהלת מחלקת הטבק ,שתייה וחנויות הנוחות של וואלס פארגו -בוני הרצוג מספרת שלמרות הירידה במכירות,המשקאות המוגזים הקלים עדיין מהווים 47% מקטגוריית המשקאות הלא אלכוהוליים שלקוחות קונים .״משקאות מוגזים קלים איבדו נפח של 14%מאז שנת אלפיים וזה לא משהו להתעלם ממנו.״ היא מזהירה. ב 2017הכריזה הרצוג בפני הקהל בוועידת חנויות הנוחות בארצות הברית כי מים מינרליים בבקבוקים מחליפים לאט ובזהירות את מקומם של המשקאות המוגזים הקלים ועולים במכירות בקצב אחיד ויציב .כמו כן ,היא הוסיפה ,שגם משקאות האנרגיה למיניהם החלו לתפוס תאוצה ופופולריות הולכת וגוברת בקרב הלקוחות. את עלייתם של המים המינרליים בבקבוקים ניתן לזקוף לזכותו של הטעם המשתנה והתפתח כל העת של קהל הלקוחות .הצד הפחות טוב של משוואת המים המינרליים הוא שמים בבקבוקים הם המוצר הזול ביותר במקררים ,ולכן בתמונה הרחבה, ההכנסה מהם פחותהלמרות שישנה עלייה 10קופה רושמת | גליון 2017 | 218
במכירות ככלל .מים מיוחדים למיניהם, מוצרי פריומים ,דווקא כן מעלים את סך המכירות וההכנסות בחנות בהיותם יקרים יותר. הרצוג פורשת רשת רחבה על כל מה שקורה בקטגוריות המשקאות במקררים ועולה על כמה נקודות שכדאי לשים אליהן לב - משקאות ממוקדי מטרה -משקאות פרוטאין (חלבונים) או משקאות אנרגיה .מים מהונדסים .״כל טרנד הבריאות עובד מאד חזק עכשיו והיצרנים מגיבים אליו בהתאם.״ חשוב לציין אבל ,כי התפנקות היא עדיין פקטור מכריע בקניות של הלקוחות ודווקא זה מה שמושך אותם לכיוון משקאות ״לא בריאים״. שינויים באריזה -״יצרנים מתחילים לשים לב כי לא רק הגודל הוא מה שחשוב היום .מארזים מיוחדים ועיצובים חדשניים לבקבוקים מאד פונים לתשומת ליבם של הלקוחות. מוצרי פרימיום -מגיעים יד ביד עם השינויים באריזה ,ייצרנים מפסיקים לאט לאט לחשוב רק במונחים של פס נע -כמה שיותר מוצרים וכמה שיותר זול .תפיסת היצרנים משתנה והם שמים דגש רב יותר על איכות המוצר הבודד שהם מוציאים החוצה מאשר הכמויות בהן הוא יוצא.
טרנד חדש :מים מוגזים.
מים בבקבוקים הופכים להיות למוצר בולט יותר ויותר במקררים בחנויות ,והכובב המשמועתי מבין כל אלה הוא בקבוק המים המוגזים. יש לא מעט סיבות לעלייה בפופולריות של המים המוגזים ,שבצעו נסיקה מטאורית של 25%אחוזים במכירות משנה לשנה ,חלק מהן נעוץ בשינוי המחשבתי של קהל הלקוחות במעבר לאורח חיים בריא יותר ,וכן כניסתם של שחקני ענק למגרש -כך לפי אנדי בראן, בכיר בנסטל׳ה. ״מים מוגזים הם המשקה הכי בריא שאתם יכולים לשתות היום״ אומר בראן .הוא מספר כי המים המוגזים מאד פופולאריים באוכלוסייה ההיספנית ,בין ילדי המילניום ,והאורבנים של הערים הגדולות .״הלקוחות שאתה רוצה בחנות שלך -כבר קונים כולם מים מוגזים.״ המים המוגזים הנמכרים ביותר הם הרגילים, סודה פשוטה כמו שאנחנו מכירים אותה. הם מהווים את חלק הארי של מכירות המים המוגזים בבקבוקים .עם זאת ,אין להמעיט בערך של מים מוגזים בטעמים ,מדגיש בראן. מים מוגזים בטעמים זו דרך מצוינת למשוך קהל חדש ,חושש או מעט משועמם ממים מוגזים רגילים ,מהסודה ,ולפתוח אותו לעולם הזה.
'קופה רושמת' שמחה להשיק..
אתר הקמעונאות של ישראל !
www.kupa.co.il
באתר תוכלו למצוא – חומרים וכתבות מרתקים על מגמות וחדשנות בקמעונאות, שינויים בהרגלי צריכה וקניה של הצרכנים והקונים ,מחקרים ,סרטונים והמון הפתעות. והכל סביב הנושא האהוב על כולנו ...קמעונאות!
בואו ליהנות איתנו בחוויה ולקחת בה חלק!
חדשנות בקמעונאות
רשמים מ- תערוכת הקמעונאות מהנחשבות בעולם
באוקטובר האחרון נערכה ,על טהרת עולם הקמעונאות ,תערוכת ״אנוגה״ השנתית בגרמניה הנחשבת לאחת מהתערוכות החשובות והנחשבות ביותר בעולם בתחומה .בתערוכה השנה ,ה 34 -במספר ,השתתפו יותר מ 7600חברות מ 107-מדינות שונות -יותר מבכל תערוכה אחרת ,והציגו את מוצריהן לאורך חמשת ימי התערוכה .כ 165-אלף מבקרים עברו באולמות התערוכה השנה וניצלו את ההזדמנות הייחודית שהיא מציעה לחדש קשרים ,לייצר קשרים חדשים ולהזמין את המיטב המוצרים החדשים היישר מהיצרנים .״אנוגה היא התערוכה הגדולה והחשובה ביותר בעולם הקמעונאי״ אומר ג׳רלד בוז ,נשיא קולמנס .בכל שנה כחלק מהאירועים אנוגה מכריזה על מוצרים חדשים בשלל קטגוריות אשר נבחרו על ידי פאנל השופטים המכובדים שלה כמוצרים הבולטים והטובים ביותר לשנה הבאה.
אבסולוטלי ווילד אורגניק בירצ׳ עם סופר פוד
התשובה האירופאית לטרנד מי הקוקוס שכבש את העולם .מגיע בארבעה טעמים שונים ודלים בסוכר כדי להתאים לכל נפש - טבעי (טעפ בירצ׳ קלאסי)ֿ ,קלאסי עם נגיעה של סירופ אגבה ,ארוניה ומטצ׳ה -הטעם היפני החדש.
12קופה רושמת | גליון 2017 | 218
ברוקלין קרפטד
בירת ג׳ינג׳ר קלה וללא אלכוהול, ממותקת אורגנית עם דבש (במקום סוכר או תחליפי סוכר כימיים פופולריים) ועם עלי סטיבה.
קאמלישיוס
משקה אורגני חלבי .חידוש מדהים ובלתי צפוי בקטגויית מוצרי החלב. מורכב מחלב נאקה ,דבש ,ג׳ינסאנג ומלא בחומרים טבעיים .משקה אנרגיה לבוקר .כל היתרונות של משקאות האנרגיה המוכרים - ללא החסרונות.
קערת ארוחת בוקר עם אסאי
טרנד קרעיות ארוחת הבוקר ממשיך גם השנה .הפעם בולטת במיוחד קערה דשנה ,שבאה כמובן מוכנה מראש ,רק לקום ולקחת אותך איתכם .בקערה הזו תמצאו מוזלי פריך וטרי ,קוביות של אסאי, תותים ,מנגו ודמדומיות.
רולדת פיתה עם סלט יווני
נשמע מעט מוזר ,אבל זו פיתה שגילגלו ומילאו בסלט יווני ,טיגנו והקפיאו .עכשיו היא רק מחכה שיכניסו אותה לתנור לאפייה אחרונה .מנות אישיות ומקסימות. מתאימות בדיוק לאנשים שאין להם מן לבשל אבל לא רוצים להתפשר על הטעם.
כדורי פרוטאין
כדורי פרוטאין קטנטנים בטעם דובדנים ושקדים .מוסיפים אותם לארוחת בוקר בשביל בוסט של וויטמינים ואנרגיה .חטיף מזין ובריא.
שמפורגר
המבורגר צמחוני וטבעוני ,עשוי מ 75%-של פטריות שמפניות לבנות טריות .מגיע בארבעה טעמים לבחירה .ללא סויה, ללא צבעי מאכל ,ללא חומרים משמרים ,דל נתרן וללא חומרים מלאכותיים.
גרין דרינק
האובססיה לשייקים בריאים לא הולכת לשום מקום בזמן הקרוב. גרין דרינק זו תערובת ירוקים מוכנה (חסה ,גזר ,קייל ,רוקט ותרד) שוטפה וקצוצה .רק להכניס לבלנדר ,להוסיף פרי ומים או מיץ תפוזים והשייק מוכן .מקור מצויין לאנרגיה להתחיל איתו את היום.
שמן קוקוס בתרסיס
שמן קוקוס הפך להיות אחד המוצרים הפופולריים ביותר בשוק בשנים האחרונות ,ועכשיו הוא מגיע בצורת תרסיס .התרסיס שומר על הטעם והריח היחודיים של הקוקוס וניתן להשתמש בו בבישול ובטיגון במקום בשמן רגיל.
אייקורן פסטה
פסטה מקמח בלוטים (מכאן השם אייקורן) וקמח חיטה מלאה. פסטה מיוחדת ,ארומטית להפליא עם טעם כפרי ונגיעות שורשים. הפסטה מיוצרת ביוון ומושפעת מהטעמים המקומיים.
ג׳אבה האוס קפה קר
ג׳אבה האוס מביאה את הקפה הקר הביתה .בלנד קפה מושלם שעשוי כולו בתהליך קר (להבדיל מתהליך קירור) כדי למקסם את טעם הקפה 100% .קפה ארביקה ומים .זה הכל 100% .קפה קר לדרך.
פרונו פרוטס אנד נאטס
100%טבעי ,עשוי מפירות ,איגוזים ותבלינים .חטיף מהיר ,טבעוני ,ללא גלוטן ,ללא תוספות סוכר ובשילובי טעמים מעניינים של תיבול ואגוזים אשר מגיעים על בסיס של תותים, אפרסק או דובדבן.
קופה רושמת | גליון 13 2017 | 218
התנהגות צרכנים
הדור החדש מחפש משמעות – האתגר שלך הוא למצוא חן בעיניי דור שלם שוויתר על רושם ראשוני ומחפש משמעות אמיתית? חברה צריכה לחפש משמעות ,לחפש מטרה .חברה צריכה למצוא נרטיב שבאופן טבעי ולא מאומץ מצליח לחבר אותה לאותה מטרה ובכך גם למצוא חן בעיניי הקהל החדש הזה, שמחפש כל הזמן קשרים טבעיים שמונעים מערכים אמיתיים האם אנחנו בעיצומו של עידן פיכח? מחקר חדש מ 2017מצא כי 75%מבני 21-35 מגבילים את כמות האלכוהול שהם צורכים כשהם יוצאים לחגוג .להישאר בשליטה ולהישאר מודעים לעצמם הן הסיבות העיקריות לבחירה החדשה הזו .אז אלה בעצם חדשות רעות לענקיות האלכוהול ,לא כך? לא .לא כך .הנה קם לו דור צעיר ,כמו כל הדורות הצעירים שלפניו ,עם כל התכונות המוכרות של הדורות הצעירים שלפניו משחר האנושות ,אבל הפעם ,זה דור צעיר שבוחר להציג את אותן תכונות מוכרות וצפויות בדרכים חדשות ,כאלה שהעולם עוד לא ראה .דרכים חדשות שהחברות הגדולות טרם הכירו ,אך הן הזדמנויות פז. החלק במוח שלנו שאחראי על קבלת ההחלטות ,המוח הקדמי ,הוא החלק שמתפתח אחרון במוח שלנו ,איפשהו באמצע גילאי העשרים ,זו הסיבה העיקרית שעד אמצע שנות העשרים הבחירות שלנו נוטות להיות יותר פזיזות ,יותר מסוכנות, יותר מונעות מדחף לחדש כל הזמן -או כמו שקוראים לזה -נעורים .אבל הנה ,צורת ההחלטה של אנשים צעירים יותר מ 30גם היא מושפעת ,יותר מאי פעם בעבר ,יותר מכל דור אחר שבא לפני ,מהסביבה בה הם חיים .היום סיכון נמדד על ידי אתגור הערכים שלך כאדם .כשמדובר באלכוהול ,זה מדבר על להיות נאמן לעצמך ולא לתת ללחץ החברתי להשפיע עליך לכאן או לכאן. לחדש את עצמך ,לאגר את עצמך ,דברים אלה כבר לא נמדדים לפי היכולת שלך לנסות כל דבר חדש שמונח בפניך ללא מחשבה מקדימה .הדור החדש הזה מחפש יותר מסיפוק וסטימולציה רגעיים .הוא מחפש משמעות .לגלות מה עומד מאחורי כל חברה משאיר אותם מתעניינים או גורם להם להמשיך הלאה .לא עוד קיים בהם הצורך לטעום כל טעם חדש שיוצא לשוק ,להתנפל 14קופה רושמת | גליון 2017 | 218
על כל טרנד חדש. שייכות היא שם המשחק החדש .אותה שייכות שאנחנו מכירים אותה מהחיים השבטיים, מקבלת טוויסט מודרני .הדור החדש הזה מחפש שייכות ,מחפש ריבוי תרבויות, מחפש להכיל כמה שיותר רבדים .הזיכרונות והקשרים שנבנים היום מתבססים על חוויות משותפות .לצפות בריאליטי החדש ביחד, או כל אחד לחוד בבית שלו אבל להישאר מחוברים דרך מדיה חברתית. זה הזמן להפסיק לחפש דרכים להרחיב את הליינים של חברות משקאות עד שלא מזהים אותן יותר ,והזמן להתחיל להקשיב לצרכים החדשים של הדור המיוחד הזה .זה הזמן להשקיע את אותו מאמץ במשקאות הקיימים, בלחדש את המתכונים שלהם כדי שירגישו כמו משקאות אלכוהוליים פרימיום .זה הרגע להאיר את הערכים וההשקעה של חברה במשקה בודד ,את השליטה שיש לה במספר המוצרים המצומצם שלה ,מבלי לאבד את הייחדויות שכל חברה התחילה ממנה. בואו לא נשכח שפיכחות היא לא הכל.
גם הדור החדש רוצה להרגיש שהוא קנה משקה אלכוהול פרימיום .אז איך נשלב בין השניים? חברות אלכוהול ישנות ומוכרות יכולות לוותר על קונספט החדשנות וההתחדשות ,אבל יש סקרנות בשוק וכדאי תמיד להשקיע במתכונים חדשים ומושקעים. אומץ הוא תכונה מאד מושכת בשוק היום וחברה שמראה אומץ בבחירות שלה מעלה משמעותית את הסיכויים שלה למצוא חן בעיניי הצרכנים שמחפשים מחנה משותף איתה. חברה צריכה לחפש משמעות .לחפש מטרה. חברה צריכה למצוא נרטיב שבאופן טבעי ולא מאומץ מצליח לחבר אותה לאותה מטרה, ובכך גם למצוא חן בעיניי הקהל החדש הזה, שמחפש כל הזמן קשרים טבעיים שמונעים מערכים אמיתיים .חברה צריכה לדרוש יותר מעצמה ,כי הדור הזה דורש ממנה יותר. עצלנות לא תקדם אותנו לשום מקום .היא אולי לא תביא להפסדי ענק ,אבל היא לא תביא להתקדמות -ואנחנו יודעים כמובן, שלצעוד במקום זו טעות.
מוטי סלע ,מנהל אגף סחר שיווק ופיתוח עסקי בדלק מנטה מה דעתך על מהלך הורדת המחיר של רדבול? הורדת המחיר הנגישה את המוצר ליותר ויותר קהלים ומגדילה את ציבור הקונים ,רדבול הוא מותג חזק יותר מהמותגים האחרים אלא שהפער במחיר היה גדול מידי ולכן רק ה”פריקים” של המוצר צרכו אותו בנאמנות ,כעת אני מאמין שהקמעונאים ימכרו יותר. האם המחיר החדש של רדבול הגדיל לך את מכירות? כן ,בפירוש !!! מספר הקניות ופעולות הקופה צמח ב 12%-לעומת התקופה הקודמת. האם הצרכנים אוהבים את הטעמים הנוספים של רדבול? כן ,בדומה לטעמים הנוספים בכל הקטגוריה ,שתמיד מגדילים את המכר ואת השוק. צריך לתת עוד קצת זמן אך בהחלט הם במקום. רדבול בעיניי זאת חותמת איכות ,הפעולות השיווקיות והפרסומיות שלהם בהחלט באות לידי ביטוי בשורת המכירות.
מוטי סלע דלק מנטה
שבי נועם ,בעלים של 24הכי נוח בע”מ ,הוד השרון מה דעתך על מהלך הורדת המחיר של רדבול? המהלך של הורדת המחירים הוא מהלך מצוין ומבורך ,מותג כל כך חזק שמרשה לעצמו להוריד מחירים ולהתאים את עצמו ללקוחות ,שאפו. האם המחיר החדש של רדבול הגדיל לך את מכירות? בטח ,אני עושה מבצעים ,מבצעים תמיד מגדילים מכירות. אני מוכר יותר מוצרים ואנשים מתרגלים למחיר ,זה בהחלט מהלך שמעלה ווליום. האם הצרכנים אוהבים את הטעמים הנוספים של רדבול? אנשים מתנסים אבל אוהבים יותר את הטעם המוכר .הצרכנים מעידים שזה ממש כמו לשתות קוקטיל ,כמו שבי נועם לשתות קוקטיל בלי אלכוהול. 24הכי נוח בע”מ איך מגיבים הצרכנים למחיר החדש? הפניות עולות ,יותר ויותר אנשים יכולים להרשות לעצמם והמחיר בהחלט מתקרב למחירי מתחרים .אישית אני מאוד אוהב אותו ,הכי פחות מתוק והכי פחות מוגז .אני שמח שיותר אנשים יכולים להיחשף למוצר הזה שהוא בהחלט הכי טוב בשוק.
צחי ברזני ,קנדי בר ת"א מה דעתך על מהלך הורדת המחיר של רדבול? המון אנשים אוהבים את המשקה ולחלקם זה היה יקר. המהלך נכון ומוצלח וחבל שלא נעשה כבר לפני הרבה זמן... האם המחיר של רדבול הגדיל לך את המכירות? כמובן ,עשיתי מבצע והמכירות עולות. למרות שיש לי גם צרכנים קבועים שלא משנה להם המחיר ולא מתפשרים על האיכות. הם תמיד בעד רד בול !! האם הצרכנים אוהבים את הטעמים הנוספים של רדבול? הטעמים החדשים נחמדים ואנשים עדין בשלב החשיפה ...יהיה מעניין לראות כיצד זה יתקבל. איך מגיבים הצרכנים למחיר החדש? בהתלהבות ...אנשים שמחים שהמחיר ירד והם שמחים מהמבצעים שהם הרבה יותר טובים.
קנדי בר ,ת"א
תה ירוק מוגז עדין בט משקה מרגיע טבעי
עלי לימון
מייצר אפקט משחרר
לבנדר
עוזר להתמודדות עם חרדה
ג'ינג'ר למון גראס
קמומיל
משרה תחושת רוגע
טאנין מתה ירוק מייצר אפקט מרגיע
מיקס ברי
עכשיו במחיר חדש ובמגוון טעמים
מכיל סוכר פירות ללא חומרים משמרים ללא צבעי מאכל 20קלוריות ב 100-מ"ל
לפרטים והזמנות:
לפרטים והזמנות
One company. Many flavors.
054-6029602
03-5425000
התנהגות קונים
מה מחפשים הלקוחות בחנויות הנוחות ומהי ההזדמנות הגדולה?
הנוחות בחנויות הנוחות עלולה להיות המכשול הגדול שלהן -אבל גם ההזדמנות הכי גדולה שלהן .השיווק בחנויות הנוחות הוא האתגר הכי גדול שצריך לעבור כדי להשתחרר מקונספט הקנייה האימפולסיבית שדבק בהן אנחנו כבר יודעים כי רוב הקניות בחנויות הנוחות הן קניות אימפולסיביות של להט הרגע .תכנון נכון של אסטרטגיות שיווק מתאימותומיקוד השיווק הנכון ללקוחות הנכונים יכולים להיות הפקטור המכריע בהחלטתם של הלקוחות -לקנות או לא לקנות. מומחי שיווק בעולם טוענים כי הקמעונאים יכולים לעשות עוד כל כך הרבה ממה שהם עושים כיום כדי לשכנע לקוחות מוכנים לקנות עוד ״חנויות הנוחות הן הקרקע הפורייה ביותר לאסטרטגיית שיווק שבאמת יכולות להשפיע על הלקוחות באופן ישיר. הקניות לא כואבות בכיס ,לרוב הן מאנשים מקומיים שכבר נבנתה עימם מערכת יחסים והם פתוחים יותר לנסות מוצרים חדשים״ אומרת רבקה ברוקס ,מייסדת ״אלטר אייג׳נטס״ שבלוס אנג׳לס ,מכון שביצע כמאה סקרים ומחקרים בנושאי
18קופה רושמת | גליון 2017 | 218
שיווק ולקוחות על פני עשרות קטגוריות שונות -כולל חנויות הנוחות. ברוקס שמחה להדגיש כי חנויות הנוחות מאמצות את רעיונות השיווק המבוססים על יותר מידע ,יותר מסרים ישירים למרות שהן עדיין רובן דוגלות בשיטת הקניות האימפולסיבית. אי אפשר לומר שהקנייה בחנויות הנוחות דומה לחוויית הקנייה בסופרמרקטים. הלקוחות לא מעבירים דקות ארוכות בין המדפים והמוצרים ומתלבטים ארוכות מה כן או לא לקנות .אין זה אומר שאין מקום ל״סוג חדש של פרסום ,יותר אינפורמטיבי ויותר מדוייק בייחוד עכשיו ,כשהלקוחות מחפשים אלטרנטיבות בריאות או מהנות יותר למוצרים שהם רגילים אליהן ונחשבים לפחות טובים להם -ואם אפשר במחירים של חנויות נוחות״ מסבירה ברוקס. אווירת הניידות שאופפת את חנויות
הנוחות גם היא יכולה להיות אסטרטגיה שיווקית מוצלחת ,״חנות הנוחות היא מן הסתם באווירה של ניידות״ מסביר קארל אליוט מנהל אגף חנויות הנוחות בנילסן. ״אנשים לא יושבים לתכנן קנייה בחנויות הנוחות .הם נכנסים כי זה על הדרך ,בין אם זה כשהם ברכב או ברגל״ מצב זה הוא ייחודי ,והוא פותח בפני חנויות הנוחות חלון להפוך לחלק אינטגרלי בכל תרבות ״העל הדרך״ .היצרנים כבר עלו על הרכבת הזו והם מייצרים ‘ליינים’ שלמים של מוצרים שעונים על הצורך הזה בדיוק. אליוט מספר כי רשתות חנויות הנוחות הגדולות הן אלה הנוקטות באסטרטגיות שיווק פר אקסלנס ,למרות שרוב חנויות הנוחות אבל ,הן בבעלות פרטית .זו הסיבה שאסטרטגיות השיווק מגיעות הלכה למעשה כמעט בלעדית רק לרשתות הגדולות והמוכרות יותר ,כשהמטרה היא להגיע לקהל יעד גדול יותר. אתגר והזדמנויות מחכים גם לחנויות הנוחות הקטנות אם הן תבחרנה לתת דגש לצרכים השונים של הלקוחות שלהם כמו: מוצרים לדרך ,מוצרים בחבילות ומוצרים לקחת הביתה .אסטרטגיית השיווק חייבת להיות מראה של הצרכים בשטח בשביל להיות מצליחה ,כך מסביר מייק אנטוני, מנכ״ל אנגייג׳ ליממטד ,אשר מייעצת גם ליצרנים וגם לחנויות הנוחות .אסטרטגיית השיווק צריכה גם להתאים למיקום החנות כי יש הבדל מהותי בין הצרכים והדרישות של לקוחות מחנות נוחות באזור מגורים לבין חנות נוחות באזור משרדים. כניסתו של האינטרנט לשוק הקמעונאי
גם היא פקטור חשוב בגיבוש אסטרטגיית שיווק מוצלחת .בסופו של דבר ,הוא משנה את יחסם של הלקוחות לקניות בכלל ולקניות בחנויות נוחות בפרט .להישאר עם האצבע על הדופק יהיה הכרחי ,אומר אנוטני .״הנוחות בחנויות הנוחות עלולה להיות המכשול הגדול שלהן -אבל גם ההזדמנות הכי גדולה שלהן .השיווק בחנויות הנוחות הוא האתגר הכי גדול שצריך לעבור כדי להשתחרר מקונספט הקנייה האימפולסיבית שדבק בהן״. ריאן די ,מנהל הקרייטיב באינטראקשנס, שלוחה של חברת דיימון שמתמחה בסקרי שוק ודגימות מוצרים ,מציין כי מרבית הקונים בחנויות הנוחות הם ממוקדי מטרה ״הם לא באים לעבור בין המדפים״ כתוצאה מכך ,מבהיר די ,אסטרטגיית השיווק תצטרך להיות אפילו יותר ממוקדת מאסטרטגיות השיווק הרגילות .הלקוחות יוצאים ונכנסים בקצב מסחרר מחנויות הנוחות ואינם מקדישים את אותו הזמן ותשומת לב כמו בחנויות אחרות.
טיפים להתנהלות נכונה:
אסטרטג השיווק החכם מבין את ההתלבטות של הלקוח במעמד הקנייה, ״לקוחות יכולים להתלבט בין בריאות לחשק״ מבהירה ברוקס .חנות הנוחות מציעה את שתי האופציות לרוב ,הלקוח יוכל לבחור בתפוח או בחטיף האנרגיה הבריא והמומלץ לו ,אבל העין שלו בכל זאת תנדוד לעבר חטיף השוקולד שמונח בדיוק ליד .קמעונאי טוב ידע לתמרן את המצב ולדחוף את הלקוח לכיוון מסוים ״שיווק אסטרטגי הוא לא ניסיון לתחמן את הלקוח לרווחת החנות -כי אם נסיון לפתח עם הלקוח שיחה פתוחה״. מייק אנטוני מציין כי הפרסום של חנויות הנוחות התפתח מפרסומים שבועיים במקומונים או אפילו טלוויזיה מקומית לרשת ענפה של פרסומות הכוללות מדיה חברתית ,דואר ישיר ,דואר אלקטרוני ולפעמים אפילו אפליקציות .השוק הקמעונאי מתחיל להבין את השינוי שהוא צריך לעבור ״אבל יש לו עוד מה ללמוד״ אומר אנטוני. ״רוב מה שקורה כרגע בחנויות הנוחות הוא מאד כללי ,מאד טקטי ולרוב קשור רק למספרים ומחירים .אסטרטגיות השיווק המוצלחות ביותר בנויות על רמות גבוהות יותר -זיהוי הזדמנויות לקידום מכירות ושימוש באותן הזדמנויות לפרסום ממוקד מטרה וממוקד לקוחות -אלה שבאמת יכולים לעשות שינוי בחנות״. קופה רושמת | גליון 19 2017 | 218
חדשנות טכנולוגית
וולמארט בוחנת רובוטים שיזהו חוסרים במלאי המדפים
חברת וולמארט בוחנת רובוט חדש שיסרוק מדפים עבור חוסרים במלאי ,תמחור שגוי וטעויות או מחסור בתויות על המדפים במספר חנויות. טכנולוגיית סריקת המדפים האוטונומית מתכוונת לשחרר את העובדים במרכז החנויות מעבודה מיותרת שמכונה יכולה לבצע ,ואת העבודה שאף מכונה לא תוכל להחליף – שירות לקוחות טוב יבצעו העובדים. כיום ,חנויות שבוחנות את הטכנולוגיה החדשה ממוקמות במדינות ארקנסו, פנסילבניה וקליפורניה. בהתאם לתוצאות הבדיקות הראשוניות שיתקבלו מהשטח ,וולמארט מתכננת להרחיב את השימוש ברובוטים ל50- חנויות נוספות ובעזרת המשוב שיתקבל מעובדיו וצרכניו ,יוכתבו איך וכיצד חברת הקמעונאות הענקית תשתמש בטכנולוגיה בסופו של דבר. בכתבת בלוג שנעשתה על חנות בבנטונוויל 20קופה רושמת | גליון 2017 | 218
במדינת ארקנסו נאמר “השילוב של אנשים וטכנולוגיה הופך את חווית הקניה לנוחה יותר ומבטיחה שהמוצרים זמינים על המדפים”“ ,זו רק דוגמא נוספת כיצד אנו משתמשים בטכנולוגיה על מנת לחסוך זמן לעובדים ולצרכנים”. בראיון לחדשות רויטרס ,רואיין ג’רמי קינג ,אחראי טכנולוגיות ומסחר וירטואלי בוולמארט ארה”ב .קינג מסביר שרובוטים יעילים ב 50%מאשר בני אדם ומסוגלים לסרוק מדפים באופן חד משמעי יותר מדויק ופי 3יותר מהר .עובדי החנות זמינים לסרוק את המדפים פעמיים בשבוע בלבד. ולמרות היעילות הרבה ,רובוטים לא יחליפו או ישפיעו על כמות העובדים בחנויות. הטכנולוגיה דומה לרובוטים אחרים שנעשה בהם שימוש ברשתות קמעונאות שונות. קבוצת טארגט ( )Targetבמיניאפולס הכריזה לראשונה בשנה שעברה על יוזמתה לבחון את – Simbe Robotics רובוט שמבצע סריקת מדפים ,הנקרא טאלי
( .)Tallyיתרה מזאת ,חברת הסופרמרקט שנוקס ( )Schnucksבאזור מערב התיכון של ארה”ב הנמצאת בסיינט לואיס חשפה לאחרונה את השילוב של הרובוט טאלי ( )Tallyבמספר סניפים של החברה, בעוד שבקרלייל פנסלבניה בסניף אהולד ( )Aholdארה”ב ,ענקית חנויות מזון ,החלה להתנסות ברובוט מארטי ( ,)Martyרובוט עם אותה מטרה שגם מזהה מפגעים על הרצפה ובעל מבט מתחנף על מנת להפוך לידידותי לצרכן. הרובוטים החדשים מסמנים את החדשנות של וולמארט בהכנסת האוטומציה לחנויותיה .בנוסף לוולמארט גדלות מספר החנויות בעלות נקודות איסוף עצמי של הזמנות אונליין .יותר ויותר עסקים משתמשים בסריקה עצמאית “Scan and ”Goששמה את תהליך הסריקה ותשלום המוצרים בידי הקונה .פעולות האוטומציה מגדילות את הקף העסקאות הוירטואליות ושירותי הרוקחות בחנויות בכל הארץ.
סיפור הצלחה פנייה ישירה לקונים באמצעות אבזור בנקודות המכירה מוביל לגידול במכירות
המותג: חברת הפצה' :דיפלומט' המשימה :הפצת אביזרי נראות לאלפי קמעונאים לתלייה בנק' המכירה. הדרך להפצה :שימוש במגזין " " כפלטפורמה להעברת אביזרי נראות באופן מיידי לאלפי מינימרקטים ופיצוציות. מרחב הפצה :ארצית -כל הקמעונאים ברחבי מדינת ישראל. צורת הפצה :מסירה אישית. יתרונות :מעורבות אישית של הקמעונאים בתליית אביזרי נראות. התוצאה :אלפי חנויות מקושטות באלמנטים תקשורתיים שיוצרים בולטות עבור מאות אלפי הקונים בנק' המכירה. הספק והקמעונאי מרוצים -כך נגדיל את המכירות מיקי הרוש' ,מיני זול' ,באר שבע באילו אחוזים אתה מעריך שמכירות המותג עלו? “אני מעריך שלפחות ב 80-אחוזים, המכירות עלו ורואים את זה .אביזרי הנראות עושים משהו תמיד ,חשוב לי מאוד לקבל אביזרי קידום בעסק. מרגישים יותר את המוצר ,הוא נמכר יותר ,אתה מרגיש שהמלאי שלך יורד”.
האם היית רוצה לקבל אביזרי נראות נוספים ,ואם כן -של איזו חברה? “בטח שהייתי רוצה לקבל אביזרים נוספים .כל אביזר של כל מותג -אפילו של חברת קוקה קולה הגדולה ,יכול להימכר ככה יותר טוב .כשיוצא מוצר חדש זה מאוד יכול לעזור לקידום שלו”. איך הגיבו הקונים על אביזרי הנראות? הלקוחות שמו לב לפרסום והתלהבו ,היו כאלה שאמרו “יצא מוצר חדש של אוריאו?” ושאלו לגביו. הם מתעניינים לגבי המוצר ,רוצים אותו וכך החשיפה שלו באה לידי ביטוי במכירות”.
ליאור מוצמחר' ,פיצוציית נינה' ,פתח תקווה האם הרגשת עלייה במכירות בעקבות תליית אביזרי הנראות? “כן ,עלייה במכירות של 10%בערך”
איך הלקוחות הגיבו לאביזרים? “הלקוחות מתעניינים ,זה מושך את העין והם רוצים לדעת עוד על המוצר”. האם היית רוצה לקבל אביזרי נראות של חברות נוספות? “בטח ,אשמח לקבל אביזרי נראות של כל חברה שאני מחזיק את המוצרים שלה בחנות .הייתי שמח לקבל גם אביזרים קשיחים ומושקעים שגם מחזיקים מעמד לאורך זמן ,ככה הם עוזרים לקידום המכירות של המוצר”. האם מעניין אותך לדעת מה קמעונאים אחרים חושבים על המוצר? “כן בהחלט".
תפעול ולוגיסטיקה
שבע דרכים שבהן יכול הקמעונאי להתמודד עם חנויות הדיסקאונט הענקיות
אם המצב ימשך כמו שהוא היום ,עד ,2021החנויות המוזלות יהוו 10%מכלל החנויות בשוק הקמעונאי האמריקאי .בעיקר אם מסתכלים על גרמניה ופולין למשל ,שם חנויות ההנחות מחזיקות בנתח של 45%מהשוק הקמעונאי אמאזון ,אם לא יותר .אם המצב ימשך כמו שהוא היום ,עד ,2021החנויות המוזלות יהוו 10%מכלל החנויות בשוק הקמעונאי האמריקאי .בעיקר אם מסתכלים על גרמניה ופולין למשל ,שם חנויות ההנחות מחזיקות בנתח של 45%מהשוק הקמעונאי. הנה שבע דרכים שבעלי חנויות הנוחות יכולים לאמץ כדי לנסות ולשפר את מעמדן בהשוואת לחנויות ההנחות
.1
החנות הדיסקאונט ״לידל״ נכנסה סוף סוף לשוק האמריקאי ,ואי אפשר להגיד שהיא בנסיקה מאטורית .למרות שהיא לא הפכה את עולם הקמעונאות האמריקאי על פיו ,זה בהחלט לא הזמן של ענקיות חנויות הנוחות להישען על זרי הדפנה שלהן ולהתעלם מהכוח האמיתי שמסתתר מאחורי כל ענקיות ההנחות החדשות בשוק ומההשפעה שתהיה לו בסופו של דבר. ״לידל״ כאן כדי להישאר ,ואם היא תלמד מהטעויות וההצלחות שלה מהפריצות שלה במדינות אחרות ,היא הולכת להתאים את עצמה לוק האמריקאי במהירות וביעילות. על פי התחזיות ,למרות ההתחלה הפושרת, ״לידל״ עדיין מתוכננת להכניס 5מיליארד 22קופה רושמת | גליון 2017 | 218
דולר בתוך חמש שנים .סכומי עתק לכל הדעת .״לידל״ היא רק אחד מיני רבים. ארצות הברית מלאה ברשתות מוזלות שנכון לעכשיו מייצגות כ 6%מכלל עולם הקמעונאות שם .בזמן ש״לידל״ מתאפסת על עצמה ותופסת תאוצה לאומית,ההגעה שלה מזרזת את השינויים בעולם הקמענאות -שינויים במראה החנויות ואימוץ הקניות באינטרנט .חנויות מוזלות מדברות לכל רובדי הצרכנים ,לא רק אלה שצריכים את ההוזלות שהן מציעות שהרי כולם אוהבים מבצעים ושם גם מסתתר הכוח הגדול שלהן .חנויות הדיסקאונט מושכות אליהן את צרכני הרובד האמצעי. חנויות הדיסקאונט הן איום גדול בדיוק כמו
לייצר אסטרטגיית שיווק מאד לוקאלית :לחנויות הנוחות יש בדרך כלל רדיוס קונים מאד מצומצם .בערך מייל לכל כיוון .זה מאד נדיר למצוא חנות הנחה עם רדיוס גדול מזה .אז חנויות הנוחות צריכות להפוך את עצמן ללוקאליות גם .לייצר אסטרטגיית שיווק ותמכור אשר מתאימה את עצמה לאוכלוסייה שבאה לקנות פר אזור .להתאים את המחירים והמבצעים לאוכלוסיה מקומית ולשנות ולגוון אותם מסניף לסניף כדי להתאים את עצמם למקום .תכנון נכון של המבצעים והשיווק בחנות יכול לגרום ללקוחות להגיע דווקא לחנות הנוחות ולא לחנות ההנחות.
.2
להשקיע במבצעים :חנויות הנוחות צריכות להיות אמיצות ולעשות מבצעים אמיתיים ומשתלמים דווקא למוצרים שהכי רגישים למבצעים .זה תמריץ בשביל הצרכן לא ללכת לחפש תחליף זול יותר כשהמוצר ״המקורי״ שהוא רצה במבצע בחנות הנוחות .אם יש לחנות ליין מוצרים משלה -זה הזמן להשקיע בו ולהפוך אותו להכי טוב שהוא יכול להיות.
.3
%
90
להתמקד בקטגוריות החשובות :ישנן ארבע קטגוריות שצרכנים נמשכים אליהן באופן אוטומטי -מוצרים טריים ,בשר, קפואים ואוכל מוכן .חנויות הנוחות צריכות לוודא כי המבצעים ואסטרטגיות השיווק מתמקדות בעיקר בקטגוריות אלה.
50%
.4
להפוך להכרחיים :הפגיעה הכי גדולה במכירות החנות היא לקוחות שמגיעים פחות וקונים פחות כשהם כבר מגיעים .חנויות הנוחות צריכות להפוך את חווית הקנייה למהנה ,מעניינת והכי חשוב משתלמת ככל האפשר כדי להפוך את עצמן להכרחיות ולמשוך את הצרכנים, בעיקר אלה של סוף השבוע ,לעשות את הקנייה הגדולה שלהם תחת קורת גג אחת -החנות שלהם.
.5
לרענן ולפשט את ההיצע :חנויות ההנחות הן חנויות שמתמקדות במבצעים פשוטים .הן מנפות את המוצרים שאנשים לא צריכים באמת ושמות דגש והנחות על מוצרים שהצרכנים נמשכים אליהם .חנויות הנוחות צריכות לאמץ את הגישה הזו .לא עוד לעשות מבצעים על מגוון ענק של מוצרים שרק צריך להוציא מהמלאי ,אלא להתאים את המבצעים למוצרים שלקוחות באמת צריכים .חשוב מאד לעשות את זה מאד בזהירות ולחשוב טוב לפני שבוחרים אילו מוצרים בדיוק להכניס למבצע .יש להתאים את המוצרים בכמות ולהתחשב במספר אוכלוסיות שונות.
.6
להשתמש במערכות היחסים הקיימות עם הלקוחות :לא רק שיווק אגרסיבי וכללי עובד .לשיווק פרסונלי ,כזה שעובר מתחת
לרדאר יש תפקיד חשוב .חנויות הנוחות צריכות להציע ללקוחות החוזרים שלהן, הנאמנים ,מבצעים קצת אחרים ,עוד בונוסים .חנויות הנוחות צריכות להכיר את קהל הצרכנים שמגיע אליהן ולנצל את מערכת היחסים הקיימת כדי להפוך את הקנייה בחנות לחוויה שהצרכנים רוצים לחזור עליה פעם אחר פעם.
.7
לחשוב לפני :אולי הטיפ הכי חשוב ברשימה .הרבה בעלי חנויות נוטים לחשוב שלהוריד מחירים באופן גורף הוא הדרך הנכונה ביותר להתמודד עם לקוחות עוזבים ,אבל לא כך הדבר .אין מנצחים במירוץ לתחתית .לפני שיוצאים במבצע מסוים ,צריך לחשוב עליו טוב ,להתאים אותו למצב החנות ,מצב הצרכנים .טוב יהיה לחשוב על קהל הצרכנים ומה הוא
70%
T REA
ERS
G
OFF
אוהב ,מה הוא צריך ,מה באמת מושך אותו ושם למקד את המבצעים .אם יש הנחות ענק על מוצרים שהצרכנים מראש לא מתעניינים בהם אז אין בהן טעם וזה לא מייצר צורך מצד הלקוח לחזור ולקנות בחנות .חשוב מאד לשים לב על מה בדיוק בוחרים הלקוחות ומה יתאים להם לקנות בהנחה משתלמת .הורדת מחירים עיוורת אף פעם לא תגרום ללקוח לחזור אם הוא לא מעוניין במוצר שממנו ירד המחיר. יש מגוון רחב של דרכים להפוך את חנות הנוחות לתחנה הראשונה והאחרונה של הלקוחות ,אבל כולן מתבססות על הכרת תנאי השטח .הכרת הלקוחות ,הבנת הצרכים שלהם .רק ניתוח חכם של הנתונים האלה יביא לתוצאות אמיתיות ומורגשות ויעזור לחנויות הנוחות לנצח באופן חד משמעי את ענקיות ההנחות. קופה רושמת | גליון 23 2017 | 218
מותג
קנה אחת מהערכות המיוחדות שלנו ערכת סוכריות פריט
תכולת ערכת הסוכריות: ברקוד
מנטוס גליל מנטה מנטוס גליל פירות מנטוס גליל תות מנטוס גליל ריינבו מנטוס גליל say hello מנטוס פופינס פירות מנטוס פופינס פירות חמוצים
7290002752349 7290002752332 87311860 87311396 87333169 8723400776901 8723400776918
מס' יחידות בקופסא
40
15
מס' קופסאות מחיר ליחידה מחיר לקופסא מחיר מומלץ סה"כ לצרכן ₪עלות ₪ לפני מע"מ ₪לפני מע"מ ₪ מכל סוג 1 1 1 1 1 1 1
1.91
76.4
3
382
2.66
39.9
4
79.8
סה"כ עלות לפני מע״מ:
461.8
סה"כ עלות לאחר 7%הנחה – לפני מע"מ:
429.4
מותג מנטוס מוביל את קטגוריית הסוכריות וממוקם במקום הראשון עם כ% -
25
נתח שוק כספי מצטבר !2017 מקור :סטורנקסט ,נתח שוק כספי מצטבר ,2017קטגוריית סוכריות מבוגרים
המלצה לתצוגה
מרענן לך את החורף! וקבל 7%הנחה! ערכת מסטיקים
תכולת ערכת המסטיקים: ברקוד
פריט מנטוס וויט סוויטמינט מנטוס וויט ספירמנט מנטוס וויט תותי פרוטי מנטוס וויט אקליפטוס מנטוס בבקבוק פירות אדומים מנטוס בבקבוק מנטה אקליפטוס
80828174 80850885 80769699 80762362 80859741 80768814
מנטוס מסטיק בקבוק מעוגל בבלפרש מנטוס מסטיק בקבוק מעוגל ספירמינט מנטוס מסטיק בקבוק מעוגל מנטה מנטוס מסטיק בגליל מנטה מנטוס מסטיק בגליל ספיירמינט מנטוס מסטיק בגליל פירות
80790990 80773443 80913467 80787075 80798835 80805182
מס' יחידות בקופסא 6
6 6
24
מס' קופסאות מחיר ליחידה מחיר לקופסא מחיר מומלץ לצרכן ₪ לפני מע"מ ₪לפני מע"מ ₪ מכל סוג 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
סה"כ עלות ₪
6.15
36.9
10
147.6
6.15
36.9
10
73.8
6.15
36.9
10
110.7
1.59
38.16
₪3ליח׳ או 4ב₪10-
114.4
סה"כ עלות לפני מע״מ:
446.5
סה"כ עלות לאחר 7%הנחה – לפני מע"מ:
415.2
מותג מנטוס נמצא במגמת גידול מרשימה והפך לשחקן מוביל בקטגוריה בזמן קצר! כרגע ממוקם במקום השני בקטגוריה עם כ%-
21
נתח שוק ברבעון ה 4-בשנת !2017
מקור :סטורנקסט ,קטגוריית המסטיקים ,נתח שוק כספי מצטבר 2017
הזמן עוד היום מהסיטונאי שלך או פנה לנציג המכירות מליימן שליסל
08-9324444
לקבלת סטנדים ולשיפור הנראות בחנותך צור קשר עם אסתי, מנהלת מערך אנשי שיווק מנטוס:
052-7966202 ט.ל.ח | המבצע עד גמר המלאי
WWW.L-S.CO.IL
תפעול ולוגיסטיקה
סקירת פסיקה וחקיקה
דיני עבודה
שימוש במצלמות מעקב במקום העבודה ובמסגרת יחסי עבודה -הרשות להגנת הפרטיות פרסמה הנחיות בעניין שימוש במצלמות במקום העבודה בהם נקבע, בין היתר ,שהתקנה ושימוש המצלמות יהיה באופן מידתי המכבד את זכות העובד לפרטיות ,תעשה בשקיפות כלפי העובדים ,במידתיות ולמטרות לגיטימיות כגון :הגנה על בטחון הנמצאים במקום העבודה ,שמירה על רכוש ,אבטחת מידע, ככלי ניהולי לפיקוח על המשמעת ואיכות העבודה (הנחיה מס' 5/17מה.)17.10.17 - חוק שכר מינימום (העלאת סכומי שכר – הוראות שעה)(תיקון) ,התשע"ח – – 2017 החל מה 1.12.2017 -שכר המינימום לעובד במשכורת חודשית הוא ₪ 5,300לחודש (ס.ח 2665 .מה)7.11.17 -
בית הדין הארצי לעבודה פסק:
זכות העובד לבחור היכן יבוטח -סעיף 20בחוק הפיקוח על שירותים פיננסים הקובע שעובד יכול לבחור היכן הוא יבוטח גובר על הוראה בהסכם קיבוצי הקובעת שהעובד יבוטח בתוכנית מסוימת ועובד שבחר להיות מבוטח בביטוח מנהלים לא יכול להעלות טענות המתבססות הוראה בהסכם הקיבוצי הקובעת ביטוח בקרן פנסיה. הפרשה לתנאים סוציאליים על דמי כלכלה "העובדה שבוצעו הפרשות פנסיוניות בגיןרכיב זה ,כשלעצמה ,אינה הופכת תשלום זה לשכר .מעסיק בוודאי רשאי ,הגם שאינו חייב ,לבצע הפרשות סוציאליות גם בגין רכיבים שאינם שכר ,ועצם ההפרשה אינה הופכת את הרכיב לשכר אך מטעם זה בלבד" (ע"ע 46288-10-15בוריס סירקוביץ 26קופה רושמת | גליון 2017 | 218
נ' שיא י.א .להנדסה ובניין בע"מ (פס"ד מה- .)26.10.17 פסיקת גמול שעות נוספות כאשר אין דוחות נוכחות " -סעיף 26ב(ב) [בחוק שעות עבודה ומנוחה – מ.ל ].קובע רף עליון לשיעור השעות שעל יסודו יקבע הגמול בתנאי אי וודאות לגבי עצם העבודה הנוספת או היקפה ,כשמסקנה זו נובעת מהשימוש ברכיב "שאינו עולה" וכן במילה "רק" .ואולם בתוך הטווח הקבוע בחוק עדין מסור לבית הדין במקרים מתאימים שיקול דעת מסוים לפסוק גמול נמוך מהתקרה שבחוק( ".ע"ע 27280-06-16ניסים לנקרי נ' אינופרו -פתרונות טכנולוגיים חדשניים בע"מ (פס"ד מה.)31.10.17 -
העסקתו מכח דין (צו ההרחבה הפנסיוני; הסדר "זכאות בלא תנאי" הנזכר בסיכומי המערערת) או הסכם (האישור הכללי) ,אין, כמובן ,כל תימוכין בדין ,ועל פני הדברים אין להם ,בכל הכבוד ,אף תימוכין בשכל הישר ובאיזון הראוי שבין זכויות העובד לבין זכויותיו של מעסיקו" (ע"ע 39921-01-16 אילנה קאטר נ' קרן קורת ישראל עמותה לפיתוח כלכלי (פס"ד מה.)22.11.17 -
בתי הדין האזורים לעבודה פסקו:
עבודת נשים -חזרה לעבודה לאחר חופשת לידה . . . " -על מעביד מוטלת האחריות "לרכך" את שובה של עובדת מחופשת הלידה תוך יצירת אקלים מזמין" (סע"ש (חי) 55637-07-14יעל כהן נ' קופיטק -מיכון משרדי בע"מ (פס"ד מה.)25.9.17 -
פיצויי פיצויים " -מקריאת סעיף 14לחוק פיצויי פיטורים עולה ,כי נקודת המוצא בחוק היא ,כי ,ככלל ,תשלומי מעסיק לקופות גמל אינם באים "במקום" פיצויי פיטורים, אלא אם כן נקבע אחרת בהסכם קיבוצי או בצו של שר העבודה .תשלומים הצבורים בקופות הפיצויים נחשבים ,לפיכך ,במקרה הרגיל ,כ"חיסכון בידי המעסיק" הזכאי להשבתם לידיו אם העובד סיים עבודתו בנסיבות שאינן מזכות בפיצויי פיטורים . . . והם יזקפו "על חשבון" הפיצויים עם שחרור הקופה לזכות העובד בנסיבות המזכות את העובד בפיצויי פיטורים . . .הקביעה לפיה כספים הצבורים בקופות הפיצויים יבואו "במקום" פיצויי פיטורים ,היא ,אפוא ,החריג לכלל הקבוע בסעיף 14לחוק".
פיצויי פיטורים -בונוס " -בהתאם לתקנה 9לתקנות פיצויי פיטורים (חישוב הפיצויים והתפטרות שרואים אותה כפיטורים), התשכ"ד ,1964-ככל ששכרו של העובד משתלם "כחלק מהפדיון" רואים את שכרו האחרון כשכר הממוצע של שנים עשר החודשים האחרונים שקדמו לפיטורים. כלומר ,תקנה 9חלה על תשלומים ששיעורם נגזר מהפדיון .לעומת זאת, כאשר מדובר בבונוס אישי בגין עמידה ביעדים או בונוס המותנה ברווחי המעסיק, מדובר בתוספת אשר איננה חלק מהשכר הקובע לעניין פיצויי הפיטורים .נטל הראייה בעניין זה מוטל על העובד . . .
"לטענת המערערת לפיה יש לזכות עובד בחישוב הפיצויים המיטיב ביותר מנקודת ראותו ולהחיל עליו בדיעבד הוראות מהסדרים שלא חלו בגינו בתקופת
בונוס או פרמיה אשר ניתנים על בסיס הישגים של קבוצת עובדים ,אינם מהווים רכיב שכר אשר יש להביאו בחשבון לצורך חישוב פיצויי פיטורים ( " . .ד"מ (ת"א)
53358-01-16אדוה אברהם נ' עונות מודל בע"מ (פס"ד מה.)4.10.17 - חופשה -היעדרות מהעבודה -קיזוז - "מעסיק יכול לקזז ימי חופשה או שעות היעדרות מימי החופשה בגין ימי עבודה חסרים כיוון שבפועל עובד שאיננו מתייצב לעבודה ביום עבודה הוא למעשה מצוי בחופשה .ברם ,הסדר זה יכול לחול על עבודה במשרה מלאה ( 186שעות) אולם לא יכול לחול על עבודה בשעות נוספות" (סע"ש (ת"א) 24160-02-15דליה כהן נ' סטוקו ארועים בע"מ (פס"ד מה.)8.10.17 - עמלות -זכאות " -כלומר ,בהיעדר הסכמה חוזית אחרת ,מקום בו הנתבעים שילמו את העמלות לאחר קבלת התמורה מהלקוח ,המשמעות היא שהעובד יקבל עמלה רק עבור פרויקטים שהתשלום בגינם התקבל בעודו מועסק בשירות הנתבעת. התנהלות זו מתיישבת עם אחת המטרות שבתשלום עמלות לעובדים ,שהיא תגמול צופה פני עבר ,שיש בו לעודד את העובד לסיים את העסקה עליה הוא מופקד (ואין מטרת העמלה לעודד את העובד לתפקד באופן מיטבי בעסקאות עתידיות)" (סע"ש (ת"א) 22911-03-15הלפרן נ' גולדטק טכנולוגיות בע"מ (פס"ד מה.)26.11.17 -
מעסיק בוודאי רשאי, הגם שאינו חייב ,לבצע הפרשות סוציאליות גם בגין רכיבים שאינם שכר ,ועצם ההפרשה אינה הופכת את הרכיב לשכר מנחם (חמי) לפידור, עו"ד – מומחה בדיני עבודה דוא"לlapidor@lapidor.co.il :
קופה רושמת | גליון 27 2017 | 218
התנהגות צרכנים
האם הקמעונאים מנצלים את הפוטנציאל של 'חצי הכוס הריקה' אצלם בעסק? כדי לעשות ,את מה שאנשים אומרים שאנחנו לא מסוגלים לעשות ,בדיוק כמו וולטר בג'ט, צריך להסתכל על חצי הכוס הריקה .לחפש את הפוטנציאל הנסתר ,את ההזדמנויות ,להבין אותן ולכוון אליהן כדי להשיגן .במילים אחרות ,צריך למצוא את הבג'ט כחלק מההכנות שלי לפגישות עם לקוחות פוטנציאלים ,אני נוהג לבקר בחנויות שלהם כקונה .להיכנס לחנויות ולקנות. לא לנסות ,לא לרצות .לקנות .אני רוצה לעבור ,ביחד עם המוכרן שמלווה אותי את התהליך שהופך לקוח לקונה .אני מחפש את חווית הקונה ,ולא את חווית הלקוח. לכן ,הפעילות נקראת “מסע קניות” ולא "לקוח סמוי”. באחת הפעמים שביצעתי "מסע קניות", נכנסתי לחנות בגדים .בחנות ,היו מספר לקוחות ואני ניגשתי לאחד הסטנדים והרמתי שמלה לבתי .התחלתי להסתובב איתה בחנות ,כשאני מנסה ליצור קשר עין עם אחת משתי המוכרניות שעמדו בחנות. לצערי לא הצלחתי .כדקה לאחר מכן, המוכרנית שעמדה מעבר לדלפק הקופה, זרקה לחלל האוויר את השאלה "מישהו צריך עזרה?" מחלתי על כבודי ,והודיתי שאני .כן .לפעמים ,גם אני צריך עזרה. במיוחד כשאני רוצה לקנות .המוכרנית בחרה להישאר מאחורי הקופה ,ולכן נאלצתי לשאול אותה מספר שאלות על השמלה ועל המחיר .היא ענתה מרחוק ולא ממש ניסתה ללסייע לי לקנות .כחמש דקות מאוחר יותר ,ובלי שום חווית קניה, בחרתי לצאת מהחנות .נעמדתי מחוץ לחנות ובמשך רבע שעה ספרתי את כמות האנשים שנכנסו ויצאו מהחנות. ספרתי כדי להבין את הפוטנציאל הנסתר. הספירה הזאת ,היא נושא המאמר. מספר ימים לאחר מכן ,נפגשתי עם בעל 28קופה רושמת | גליון 2017 | 218
החנות .סיפרתי לו על היעדר חווית הקונה, ושאלתי אותו אם הוא יודע כמה אנשים ביקרו בחנות וכמה מתוכם קנו .במילים פשוטות ,שאלתי אותו אם הוא מכיר את
יחס ההמרה שלו .הוא לא ידע .הוא ידע שהחנות מכרה באלפי שקלים באותו היום. הוא הכיר את חצי הכוס המלאה .את נתוני המכירות .אני ניסיתי להראות לו ,שיש עוד
חצי כוס שהוא לא מכיר .את החצי הריק, את הפוטנציאל הנסתר.
אז למה חשוב להסתכל על חצי הכוס הריקה?
וולטר בג'ט ,היה עיתונאי בשנות ה 50-של המאה ה .19-בשנת 1958הוא התחתן בתו של בעלי ה"אקונומיסט" .שנתיים לאחר מכן ,בג'ט ,ירש את העיתון .במשך 17 שנה הוא ניהל וערך את העיתון והפך אותו להיות אחד מעיתוני הכלכלה המובילים בעולם .בג'ט ,ניצל את הזדמנות שניתנה לו .הוא ראה את הפוטנציאל של העיתון והפך אותו למוצלח ומוכר .כששאלו אותו פעם על ההצלחה שלו ,בג'ט ידידנו אמר "ההנאה הגדולה ביותר בחיים היא לעשות את מה שאנשים אומרים שאתה לא מסוגל לעשות”. כדי לעשות ,את מה שאנשים אומרים שאנחנו לא מסוגלים לעשות ,בדיוק כמו וולטר בג'ט ,צריך להסתכל על חצי הכוס הריקה .לחפש את הפוטנציאל הנסתר, את ההזדמנויות ,להבין אותן ולכוון אליהן כדי להשיגן .במילים אחרות ,צריך למצוא
את הבג'ט. השלב הראשון ,הוא בדיקת הנתונים. כל בעל חנות ,חייב להבין את החנות שלו לעומק .לדעת לחקור ולשאול עליה שאלות .לקרוא את כל הנתונים שניתן לספק לו ולהשיג את כל הנתונים שייאפשרו להבין את היכולות והפוטנציאל הנסתר של העסק .לדעת כמה החנות מוכרת כל יום ,זה לא מקדם .אם אני יודע שהחנות מוכרת אלפי שקלים ביום ,אני מסתכל על חצי הכוס המלאה .הדבר היחיד שקורה כשמסתכלים על חצי הכוס המלאה ,הוא שרוצים לשתות עוד .הצמא מוביל לשתייה והכוס מתרוקנת .זה לא ממלא את הכוס, זה רק מרוקן אותה יותר. כשמסתכלים על חצי הכוס הריקה לעומת זאת רואים את הפוטנציאל הנסתר - את היכולת למלא את הכוס עוד קצת. מחפשים את הכלים שיעשו את זה – הבקבוק ,המשקה והברז .כל דבר שיכול להוביל למילוי הכוס הוא רלוונטי. אחד הכלים לאתר את הפוטנציאל הנסתר זה לבדוק את נתוני המבקרים בחנות: ההבנה כמה מתוכם הופכים להיות קונים
משפיעה על המחקר .ההבנה למה אותם מבקרים לא הופכים לקונים מאפשרת למצוא פיתרונות שיובילו לקניה .ההיכרות עם הלקוח והמסע שלו –לאן הוא פונה, מה הוא מרים ,במה הוא נוגע ,איפה הוא מתעכב ,האם הוא מגיע לתא המדידה ועוד -מציפה את הפוטנציאל למכור יותר. ולהשאיר את החצי המלא ,מלא…. אחרי שבודקים את הנתונים ושואלים שאלות ,נצבר לנו מידע רב .זה הזמן לעשות בו סדר ולחפש בתוכו את ה-ג'וקר. הג'וקר הוא אותו הנתון שבהתמקדות בו נצליח למלא את חצי הכוס הריקה עוד יותר .הנתון הזה ,הוא העתיד של החנות. ההתמקדות בו ,בדרכי ההתמודדות איתו ובהפיכתו מסימן שאלה לסימן קריאה הוא המקור להצלחה וגידול בתוצאות. כשניתחתי את מסע הקניות שלי באותה החנות ,בחרתי להתמקד ברגע בו אספתי את השמלה והחזקתי בה .מדובר בפעולה אקטיבית שמהווה רגע קריטי בתהליך הקנייה ומסמנת התעניינות .זהו סימן למוכרן להפוך את ההתעניינות לקנייה .זהו ג'וקר .ההבנה שפה גלומה הזדמנות למלא את חציה הריק של הכוס. לאחר ששלפנו נתון בודד ,והגדרנו אותו כג'וקר ,נותר לנו רק לבצע טסט להיותו כזה .בדוגמא שלנו ,באמצעות אימון והדרכה של איתור איתותי קנייה כמו זה, יכלנו להפוך מבקרים עתידיים לקונים. גרמנו למוכרנים להבין ולזהות את הפוטנציאל הנסתר ולהופכו למשקה שממלא את החצי הריק של הכוס .במקום אחר ,מסע הקניות שלי הדגיש את תא המדידה כגו'קר .טיפול בג'וקר בשני המקרים הניב תוצאות מידייות. לסיכום ,כדי לממש פוטנציאל בחנויות, לא כדאי להסתכל על חצי הכוס המלאה. ההסתכלות הזאת לא מלמדת אותנו על פוטנציאל המילוי של הכוס ולרוב, תוביל אותנו לשתות ממנה ,ולהקטינה עוד יותר .לעומת זאת ,הסתכלות על חצי הכוס הריקה ,וחיפוש הבג'ט יכול לאפשר לנו למלא את הכוס בפוטנציטל נסתר, בהזדמנויות ובמשקה ,ולעזור לנו להגיע להישגים ולכוס מלאה עוד יותר. נעם לדרמן, מאמן ויועץ לבעלי חנויות www.noamlederman.co.il
קופה רושמת | גליון 29 2017 | 218
צ'ורוס
יונית צוקרמן
חומרים:
2כוסות מים 200גרם חמאה 2כפות סוכר. חצי כפית מלח 2וחצי כוסות קמח. 7ביצים מידה l
אופן הכנה:
זהה מאד להכנת פחזניות למעשה זה בצק רבוך. אז בסיר שמים 2כוסות מים רותחים וחמאה מלח וסוכר ומערבבים הכל עד שהכל נמס. ברגע שזה רותח להוסיף את הקמח. ולא לסגור את הגז רק להנמיך את האש. ולערבב את הבצק.
נוצר לנו סוג של בצק במרקם פירה. להמשיך לבשל עוד דקה שתיים וניתן לרשת הגלוטן להיפתח. ואז לסגור את הגז ולהעביר את העיסה לקערה המיקסר. בקערה המיקסר נערבב את העיסה 2-3 דקות עם וו גיטרה על מנת לתת לה להתקרר בעדי שנוסיף ביצים. אחרי שהיא מתקררת יש להתחיל להוסיף ביצים.ביצה אחר ביצה.עד שהכל התערבב. לזלף לשקית זילוף .במידה ורוצים למלא אז עם צנתר גדול.במידה ורק עם סוכר וקינמון אז עם צנתר קטן. צנתר גדול יתן צ'ורס רחבים אשר
בדיחות
אוטמטית יהיה בהם חלל ואולי קטן לא. לטגן בשמן עמוק עם מספרים לחתוך את העיסה אחרי שזילפנו לשמן. לקרר . לזלף. ולגלגל בסוכר. קל טעים ….ובהצלחה
סודוקו
www.web2048.com// 2048 www.sudoku.name/ads/
שניצל ונקניקיה רבים מי יותר עשיר, פיתאום בא בשר טחון!
8 2 9 3
שתי תותים עוברים את הכביש פתאום עוברת משאית צופרת" :תות ,תות"
5
למה פרסי רודף אחרי אמבולנס? דיסקו חינם
בחור אחד אומר לחברה הבלונדינית שלו: "תצאי בבקשה מהאוטו ותראי אם האיתות עובד ".היא יוצאת ,מסתכלת ואומרת לו: "עובד ,לא עובד ,עובד ,לא עובד...
30קופה רושמת | גליון 2017 | 218
6 7
5
Put your advertisment here
6 7 1 3 7 4
4 7 1 9 6 4 3 8 3 7 8 8 1 2 6
www.sudoku.name
1 4 9 6 5 7 2 #225
רמי בורשטיין, פינת ירושלים ,רמת-גן
omega
הקופה שמכניסה לך כסף!
w w w. o m egapos.co .il
התחדשנו קופה ממוחשבת הדור הבא
חודש עם הקופה החדשה קופה הכי טובה שנתקלתי ,הכי נוחה לשימוש ,קלילה ,ברורה. שירות לקוחות זמין 24שעות – כל בעיה וכל תקלה עונים ופותרים באותו רגע. אני מאוד מאושר מהשירות ומהיכולות של הקופה. ממליץ לכולם ,כולם חייבים לנסות את הקופות של אומגה. עד שלא תנסו לא ידעו.
אלכס גבריליוק מפגש התושיה ,תל-אביב
מבצע מיוחד!
7,999
כולל
בר כוקוד בשווי 2,000
לל שירות 24/7 כ .א שראי ב 200-ש"ח
יש לי את הקופה כשלושה שבועות ,זאת הקופה החדשה והיא הראשונה בעסק שלי. לא מתחרט על ההחלטה ,היא מקלה ועוזרת לי גם בניהול הכספי וגם בניהול התקופתיעם הדוחות וכו'. מאוד נוח לעבודה עם ספקים ,תעודות משלוח .ידידותי ונוח לתפעול גם לעדכון המחירים וגם להיסטורית הפריט. שירות לקוחות זמין בכל שעה ומידי. אני ממליץ לכל מי שיש חנות לשים את הקופה הזאת.
ש"ח ש"ח
קלה להפעלה עמלות עבור תשלומי ארנונה ,מים ועוד של הלקוחות פרוט המוצרים בחשבונית. בקרה ושליטה על העובדים
לפרטים והזמנות ,אהרון
03-6002119
קופה רושמת | גליון 31 2017 | 218
שולם P.P. 6735 יהוד
במבצע עד לא ידע! במקרה של אי מסירה נא להחזיר לשולח ת.ד 6308גני יהודה 56905
מותג
שולם P.P. 6735 יהוד
שוקולד מילקה ממשיך לצמוח ,יחד אתכם! במקרה של אי מסירה נא להחזיר לשולח ת.ד 6308גני יהודה 56905
תודה שבחרתם גם השנה במילקה כמותג הצומח ביותר
חדש!
עוגיות שוקו מיניס במילוי שוקולד
המותג הצומח ביותר בקטגוריית המסטיקים
לפרטים והזמנות:
08-9324444
לקבלת סטנדים ,אמצעי תצוגה ולשיפור הנראות בחנותך צור קשר עם אסתי, מנהלת מערך אנשי שיווק מנטוס:
052-7966202
מילקה -שוקולד מענג מהרי האלפים
קבל 6%הנחה!
WWW.L-S.CO.IL
ט.ל.ח | המבצע עד גמר המלאי
החו פש לאכול שוקולד המותג הצומח בקטגוריית חטיפי הדגנים בשנת .2016 אתם חלק בלתי נפרד מההצלחה ,נמשיך את המומנטום גם ב!2017-
נתח שוק כמותי בקטגוריית חטיפי הדגנים למבוגרים במארז כחול -נתח שוק כמותי 2015 כתום – נתח שוק כמותי 2016 נתונים :סטורנקסט 29/01/2017
97
77
קלוריות לחטיף
קלוריות לחטיף
59 קלוריות לחטיף
62 קלוריות לחטיף
99 קלוריות לחטיף
58
78
קלוריות לחטיף
חדש!
50 קלוריות לחטיף
קלוריות לחטיף
79 קלוריות לחטיף
למבצעי החודש המיוחדים אנא פנה לאיש המכירות