228/2018 kupa roshemet

‫סופרמרקטים | מינימרקטים | חנויות מכולת | חנויות נוחות | קיוסקים | פיצוציות | מגזרים‪ :‬דתי‪ ,‬ערבי‬

‫גליון ‪ | 228‬מחיר‪55 :‬‬

‫ש”ח כולל מע”מ‬

‫שוק הסופרמרקטים בארה"ב‬ ‫עובדות ומספרים‬ ‫עמ' ‪24‬‬ ‫סקר‪ :‬הקונים מעדיפים מכולות‬ ‫על פני קניה באינטרנט‬ ‫עמ' ‪10‬‬ ‫הלקוחות מקפידים היום‬ ‫על איכות גבוהה‬ ‫קמעונאי מדבר מהשטח‬ ‫עמ' ‪12‬‬ ‫חווית רגשית מובילה‬ ‫למכירה מוצלחת‬ ‫עמ' ‪20‬‬ ‫צפירת ארגעה‪.‬‬ ‫אמזון לא מתחרה בכם‬ ‫עמ' ‪23‬‬

‫תוכן עניינים‬

‫הטור של אריק‬ ‫טועה מי שבונה רק על מגרש המחיר‬ ‫המתח בשיאו והשחקנים בענף המזון כבר‬ ‫מצחצחים תכניות מגירה ורעיונות שיווקיים כאלו‬ ‫ואחרים‪ ,‬לקראת הגעתו של המותג הקמעונאי‬ ‫המוביל בעולם; אמזון‪.‬‬ ‫את שחולל ענק זה אין צורך לפרט‪ ,‬שהרי מול‬ ‫עינינו‪ ,‬תרבות הצריכה בעולם השתנתה לבלתי‬ ‫היכר מאז נפתחה חנות הספרים של אמזון‪.‬‬ ‫מנהלים רבים סבורים שמהותה של אמזון מצויה‬ ‫רק במגרש המחיר ונערכים לכך‪ .‬זוהי טעות מרה‪ ,‬כפי שיבין רק מי שחווה‬ ‫את עוצמתה של חוויית הקניה ואת השירות האיכותי ללא פשרות‪.‬‬ ‫בעת האחרונה‪ ,‬במהלך ביקורי בניו יורק לרגל תערוכת כושרפסט‪ ,‬ערכתי‬ ‫סיורים ברשתות השונות והזמנתי מוצרים באמזון‪ .‬התלהבתי עד מאוד‪.‬‬ ‫קשה להפתיע אותי‪ ,‬ואף על פי כן‪ ,‬מצאתי עצמי חווה חוויות קניה מרתקות‪.‬‬ ‫כדי לסבר את האוזן‪ ,‬אמנה מספר דוגמאות‪:‬‬ ‫ברשת הספורט ‪ REI‬רכשתי מגנים וכפפות לרכיבת שטח באופניים‪ .‬למחרת‬ ‫הופתעתי לגלות שבגרסת האון ליין‪ ,‬החל מבצע של ‪ 35%‬הנחה על פריטים‬ ‫אלו‪ .‬ניגשתי שוב לחנות‪ ,‬דבריי נבדקו בנועם‪ ,‬זוכיתי בגין ההפרש וגם זכיתי‬ ‫בתודה‪ .‬אמריקה‪.‬‬ ‫ברשת טריידר ג׳ו ( חברה בת של אלדי)‪ ,‬בכל קופה עומד רק לקוח אחד‪.‬‬ ‫כל האחרים ממתינים לכרוז שמכוון אותם לקופה שהתפנתה‪ .‬הקופאי‬ ‫מנהל שיחה ידידותית עם הלקוחות‪ ,‬ובמקרה שלי‪ ,‬בסיום הקניה הוא אף‬ ‫יצא ממקומו ונשא עבורי את השקיות למדרכה‪ ,‬שם המתנתי למונית‪“ .‬כן”‪,‬‬ ‫הוא אמר‪“ ,‬זה חלק מהשירות”‪ .‬התחרות קשה היום‪.‬‬ ‫אגב‪ ,‬במידה ולא מצאת מוצר מסוים‪ ,‬בקופות יחכו לך עוזרים מיוחדים‬ ‫שיאוצו עבורך למחסן‪ ,‬כדי לחפש ולהביא את המוצר המבוקש לקופה‪.‬‬ ‫חשוב להדגיש כי ברשת זו דווקא לא ניתן להזמין און ליין‪ ...‬והנה‪ ,‬החנות‬ ‫גדושה בלקוחות‪ .‬ההצלחה טמונה בשירות ובעובדה שהסחורה איכותית‬ ‫ביותר והמחירים שווים לכל נפש‪.‬‬ ‫אמזון – אל חדרי הלובי של בנייני המגורים‪ ,‬מגיעות עשרות חבילות קרטון‪,‬‬ ‫מספר פעמים ביום‪ .‬על כל אחת מספר הדירה הרלוונטי שאליה הוזמנה‪.‬‬ ‫בעברו השני של הלובי מונחות החבילות שמיועדות להחזרה לשולח‪ .‬הסדר‬ ‫מופתי והשיטה עובדת כמו שעון שוויצרי‪ .‬לא מתווכחים על החזרות ואין‬ ‫צורך להסביר‪ ,‬פשוט שולחים בחזרה את המוצר‪.‬‬ ‫הבשורה שנשאתי עמי‪ ,‬ידידיי‪ ,‬מחברינו בניו יורק‪ ,‬היא שהם מזמינים המון‪,‬‬ ‫ובכל יום‪ ,‬מוצרים און ליין‪ .‬אולם‪ ,‬אלו הם לא מוצרי מזון‪ .‬הסיפורים והאגדות‬ ‫שמופצים בישראל על התפתחות דרמטית באתרי האינטרנט בתחום‬ ‫קמעונאות המזון‪ ...‬נו‪ ,‬עוד נראה לאן זה מתפתח והאם ההתפתחות היא כה‬ ‫דרמטית כפי שאולי גורמים מסוימים היו רוצים לראות‪.‬‬ ‫ידידי הקמעונאים‪ ,‬הרשו לי לאחל לכם הצלחה רבה במכירות סוף השנה‪.‬‬ ‫בברכת‬ ‫תקרא‪ ,‬תיישם‪ ,‬תרוויח‬ ‫אריק ינאי‬ ‫מנכ”ל‬ ‫‪ 2‬קופה רושמת | גליון ‪ | 228‬דצמבר ‪2018‬‬

‫הטור של אריק ‪2 ...................................................................................‬‬ ‫חדשות מהארץ‪6.....................................................................................‬‬ ‫חדשות מהעולם‪7....................................................................................‬‬ ‫קמעונאי מדבר מהשטח‪12-14.............................................................‬‬ ‫ניהול קטגוריה‬ ‫האם תה יכול לקצור את הפירות של תרבות בית קפה?‪22.......‬‬ ‫התנהגות קונים‬ ‫סקר‪-‬הקונים מעדיפים באופן גורף חנויות מכולת ‪10-11.............‬‬ ‫רשת טרגט‪18-19.....................................................................................‬‬ ‫למכור באינטרנט‪26...............................................................................‬‬ ‫חווית הקניות באינטרנט מתרחבת ‪28..............................................‬‬ ‫חדשנות בקמעונאות‬ ‫אמזון והמכולות‪23...................................................................................‬‬ ‫מגמות בקמעונאות‬ ‫שוק הסופרמרקטים האמריקאי‪ ,‬עובדות ומספרים‪24-25...........‬‬ ‫ניהול עסקי‬ ‫הטבות בחיסכון פיננסי ופנסיוני לבני ‪ 60‬ומעלה ‪8,14-15..........‬‬ ‫איך ליצור חוויה רגשית שתוביל למכירה מוצלחת‪20...................‬‬ ‫דיני עבודה‪21............................................................................................‬‬ ‫פנאי‪30........................................................................................................‬‬ ‫יח”צ‪27........................................................................................................‬‬ ‫תקשורת ספקים‬ ‫ליימן שליסל – מבצעי דצמבר‪3...........................................................‬‬ ‫קפה עלית – פלטיניום‪4-5.....................................................................‬‬ ‫מור ים – משקה שקדים ‪9............................. ALMOND BREEZE‬‬ ‫תפוחים צרפתיים ‪11...............................................................................‬‬ ‫שמן עץ הזית – טונה בשמן זית‪16-17................................................‬‬ ‫שוקו דליס – טסטמוניאלס‪29...............................................................‬‬ ‫קופות אומגה‪30.......................................................................................‬‬ ‫רד בול‪32....................................................................................................‬‬ ‫עורך ראשי ומו"ל‪ :‬אריק ינאי‬ ‫עריכה‪ :‬אריק ינאי‪ ,‬איריס לבן‬ ‫כתיבה‪ :‬איריס לבן‪ ,‬שי שפט‪ ,‬שגית אסיאס‪,‬‬ ‫עו"ד מנחם (חמי) לפידור‪ ,‬ארי בן חור‬ ‫מעצבת גרפית‪ :‬לימור תל צור‬ ‫צילומים‪( shutterstock :‬אלא אם כן צוין אחרת)‬ ‫מנהלת פיתוח עסקי לקוחות‪ :‬יפית לוי‪ ,‬ליאת קוטנר‬ ‫מנכ"ל‪ :‬אריק ינאי‬

‫בצעיצמ‬ ‫מ ד‬

‫ח‬

‫בר‬

‫דש‬ ‫ו‬

‫טופיפי ‪ 125‬גרם‬

‫וורטר בשקית‬

‫מחיר מחירון*‪₪ 8.83 :‬‬ ‫מומלץ לצרכן‪₪ 10 :‬‬ ‫עד ‪15.12.18‬‬

‫מחיר מחירון*‪₪ 6.33 :‬‬ ‫מומלץ לצרכן‪₪ 8.90 :‬‬

‫‪28.4%‬‬

‫‪10%‬‬ ‫הנחה‬

‫הנחה‬

‫‪8%‬‬

‫‪10%‬‬ ‫הנחה‬

‫‪8%‬‬ ‫הנחה‬

‫הנחה‬

‫גרדנה ‪ 200‬גרם‬

‫וופל לואקר ‪ 200‬גרם‬

‫מחיר מחירון*‪₪ 9.65 :‬‬ ‫מומלץ לצרכן‪₪ 13.90 :‬‬

‫מחיר מחירון*‪₪ 8.90 :‬‬ ‫מומלץ לצרכן‪₪ 12.90 :‬‬

‫מוצרים‬

‫ב‪¦2-‬‬

‫לואקיני ‪ 45‬יחידות‬

‫מיני טורטינה ‪ 50‬יחידות‬

‫בוטן אמריקאי ‪ 50‬גר׳‬

‫מחיר מחירון*‪₪ 51.75 :‬‬ ‫מחיר ליחידה‪₪ 1.15 :‬‬ ‫מומלץ לצרכן‪₪ 2 :‬‬

‫מחיר מחירון*‪₪ 59 :‬‬ ‫מחיר ליחידה‪₪ 1.18 :‬‬ ‫מומלץ לצרכן‪₪ 2 :‬‬

‫מחיר מחירון*‪₪ 1.15 :‬‬ ‫מומלץ לצרכן‪₪ 2 :‬‬

‫‪8%‬‬ ‫הנחה‬

‫‪8%‬‬

‫‪8%‬‬

‫הנחה‬

‫הנחה‬

‫* מחיר מחירון לא כולל מע״מ‬

‫להזמנות פנה לסיטונאי או לנציג המכירות שלנו‪:‬‬ ‫‪08-9324444‬‬ ‫‪www.l-s.co.il‬‬

‫עד גמר המלאי ‪ ,‬ט‪.‬ל‪.‬ח‬

‫קטגוריית המיובש בהקפאה הינה הגדולה והדומיננטית ביותר בסגמנט הקפה נמס‬ ‫ומהווה ‪ 58%‬מהמכר הכספי של הקטגוריה‪.‬‬ ‫קטגוריית המיובש בהקפאה בצמיחה של ‪ 4%‬בכלל השוק‪.‬‬ ‫שטראוס קפה מציגה צמיחה של ‪.8.5%‬‬

‫מכירות קטגוריית מיובש בהקפאה ‪ -‬במיליוני שקלים‬ ‫‪+4%‬‬ ‫‪204‬‬

‫‪212‬‬

‫‪01-11.17 01-11.18‬‬

‫‪+1.2%‬‬

‫‪+3.8%‬‬ ‫‪216‬‬ ‫‪224‬‬

‫‪214‬‬

‫‪2016‬‬

‫‪2015‬‬

‫‪2017‬‬

‫תקופה מצטברת ינואר עד נובמבר ‪ 2018‬מול ‪Source: StoreNext 2017‬‬

‫ב‪ 2017-‬שטראוס קפה הובילה את הגידול הכספי של הקטגוריה עם גידול של ‪,28%‬‬ ‫מגמה שממשיכה גם במהלך ‪.2018‬‬ ‫מכירות ספקים‪ ,‬מיובש בהקפאה ‪ -‬במיליוני שקלים‬

‫מתחרה א׳‬

‫מתחרה ב׳‬

‫שטראוס קפה‬

‫‪+7%‬‬

‫‪+1%‬‬

‫‪+28%‬‬

‫השוק הפרטי מוביל את מגמת הגידול של הקטגוריה!‬ ‫‪ PL ATINUM‬של קפה עלית ממשיך את התנופה‪.‬‬

‫‪6.5%‬‬

‫שוק פרטי‬

‫‪2.8%‬‬

‫שוק מאורגן‬

‫תקופה מצטברת ינואר עד נובמבר ‪ 2018‬מול ‪Source: StoreNext 2017‬‬

‫הקפה הבא שלכם‬ ‫שטראוס קפה ממשיכים בתנופה בקטגוריית המיובש בהקפאה‬ ‫משיקים מחדש את המותג ‪ PL ATINUM‬שיהווה המותג של מוצרי הקפה‬ ‫המיובש בהקפאה‪ :‬ברזילאי‪ ,‬אפריקאי ונטול‪.‬‬ ‫המהלך כלל עיצוב מחדש של התוויות‪.‬‬

‫‪PL ATINUM‬‬

‫נטול קפאין‬

‫‪PL ATINUM‬‬

‫אפריקאי‬

‫‪PL ATINUM‬‬

‫ברזילאי‬

‫*להזמנות פנו לסוכן המכירות‬ ‫*מצורף פס מדף לבולטות ומיתוג בנקודת מכירה‬

‫יוסי שטרית‪ ,‬שף‬

‫חדשות‬

‫חדשות מהארץ‬ ‫שופרסל מרוויחה והמנהלים ממשים‬

‫הנהלת שופרסל מימשה מניות ברווח של ‪ 28‬מיליון ‪ ₪‬לפני‬ ‫מס‪ .‬מנכ"ל שופרסל‪ ,‬איציק אברכהן‪ ,‬מכר מניות ברווח של כ‪8-‬‬ ‫מיליון ‪ ,₪‬לפני מס דוד לרון ואורי קילשטיין בכ‪ 3 -‬מיליון ‪₪‬‬ ‫והשאר התחלק בין ‪ 5‬מנהלים נוספים‪.‬‬ ‫שופרסל‪ ,‬סיימה את שלושת הרבעונים הראשונים של ‪2018‬‬ ‫עם הכנסות של כ ‪ 9.5‬מיליארד שקל‪ ,‬המשקפות צמיחה של‬ ‫‪ 7.8%‬בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד‪ .‬כמו כן‪ ,‬הציגה‬ ‫החברה צמיחה של כ ‪ 9%‬ברווח הנקי ל‪ 216-‬מיליון שקל‪ .‬שיעור‬ ‫הרווח התפעולי (לפני סעיפים חד‪-‬פעמיים) עמד על ‪ 3.5%‬מסך‬ ‫המכירות‪.‬‬

‫קריסת הרשת הירושלמית‪ ,‬קואופ‪-‬שופ‬

‫בית המשפט אישר את הבקשה להקפאת הליכים שהגישה‬ ‫קואופ ישראל למשך ‪ 45‬יום‪ ,‬עד ‪ 11‬בינואר ‪.2019‬‬ ‫קואופ שופ‪ ,‬בניהולו של עופר פיינשטיין‪ ,‬היא רשת קמעונאית‬ ‫שפועלת בעיקר במרכזי הערים עם חנויות קטנות שממוקמות‬ ‫בשכונות בשטח של ‪ 660‬מ"ר‪ ,‬אשר עובדות על רווח גולמי‬ ‫גבוה יחסית‪ .‬מבנה הפעילות שלה יוצא דופן והיא בנויה כאגודה‬ ‫שיתופית שבה מחזיקים כ‪ 12-‬אלף בעלי מניות פרטיים‪.‬‬ ‫קואופ היא חברה פרטית שנוסדה בשנת ‪ 1992‬ועוסקת‬ ‫בהפעלת רשת השיווק תחת המותג קואופ שופ‪ ,‬כשבנוסף היא‬ ‫עוסקת בפעילות רכש מרוכז של מוצרי מזון והפצתם עבור‬ ‫למעלה מ‪ 150-‬מכולות ומינימרקטים במרחב הכפרי‪ .‬קואופ‬ ‫עצמה נמצאת בבעלות אגודת "קואופ ירושלים אגודה צרכנית‬ ‫שיתופית"‪ ,‬שהוקמה ב‪ .1943-‬הרשת מפעילה ‪ 42‬סניפים‬ ‫עירוניים בפריסה ארצית‪ 15 ,‬מתוכם בירושלים וסביבתה‪ .‬‬

‫חשבת להתרחב ולקנות חנות נוספת?‬

‫החל מינואר תחול חובה לדווח לרשות המסים על אופן התשלום‬ ‫בעת רכישת חנות ודירה‪.‬‬ ‫מחודש ינואר יחויבו רוכשי הדירות‪ /‬חנויות לדווח בתוך חצי‬ ‫שנה לרשות המסים על אופן התשלום‪ , ‬וזאת במסגרת החוק‬ ‫להגבלת השימוש במזומן‪ .‬מאז דצמבר אשתקד‪ ,‬עסקאות‬ ‫מקרקעין מחויבות בדיווח מקוון לרשות המסים‪ .‬הדיווח‪ ,‬שנעשה‬ ‫ברוב המקרים על ידי עורך דין‪ ,‬עד כה לא הייתה חובה לדווח‬ ‫כיצד תשלמו על הנכס‪ .‬כעת המצב הזה עומד להשתנות‪ .‬מה‬ ‫בדיוק ישתנה ואיך זה ישפיע עלינו? לפניכם שאלות ותשובות‪.‬‬ ‫‪ ‬מה אומרת ההוראה החדשה של רשות המסים?‬ ‫בעסקאות נדל"ן שיבוצעו החל מ‪ 1-‬בינואר ‪ ,2019‬יחויב הרוכש‬ ‫לדווח כחלק מהדיווח על העסקה‪ ,‬מהם אמצעי התשלום שבהם‬ ‫הוא משלם לקונה (צ'ק בנקאי‪/‬העברה בנקאית‪/‬צ'ק רגיל וכו')‪.‬‬ ‫ואם אני רוכש דירה‪ /‬חנות אבל אני עדיין לא יודע כיצד אשלם?‬ ‫הרוכש יכול להצהיר בשלב הדיווח על העסקה כי הוא עדיין אינו‬ ‫יודע כיצד ישלם על העסקה‪ .‬במקרה זה‪ ,‬הוא יידרש להשלים‬ ‫את הדיווח כיצד שילם על העסקה עד שישה חודשים מיום‬ ‫קבלת החזקה בנכס הנרכש‪.‬‬ ‫איך בדיוק אני מדווח על אופן התשלום על הדירה?‬ ‫הדיווח יעשה באמצעות דיווח מקוון ביישום ייעודי‪ ,‬שייפתח‬ ‫באתר האינטרנט של רשות המסים‪ ,‬שאליו יידרש המדווח‬ ‫לצרף אסמכתאות כמו צילום צ'ק‪ ,‬אישור העברה כספית‬ ‫מהבנק וכדומה‪.‬‬ ‫האם אני צריך לדווח מהו מקור הכסף לדירה (משכנתא‪ ,‬מתנה‬ ‫מההורים וכו')?‬ ‫לא‪ .‬הדיווח הוא רק על צורת התשלום לדירה (צ'ק‪ ,‬העברה‬ ‫בנקאית וכו')‪ .‬רשות המסים יכולה לברר יותר לעומק ולחקור‬ ‫מעבר לכך אם תראה לנכון‪.‬‬ ‫מה יקרה לי אם לא אדווח?‬ ‫מי שלא ידווח כיצד הוא מתכוון לשלם על העסקה ולא יציין‬ ‫כי הוא מתחייב להעביר את הדיווח עד שישה חודשים מיום‬ ‫העסקה‪ ,‬לא יקבל אישור לרישום העסקה בפנקס רישום‬ ‫המקרקעין (טאבו)‪.‬‬ ‫למה נקבע החוק הזה?‬ ‫ההוראה הזו היא חלק מהחוק לצמצום השימוש במזומן שייכנס‬ ‫לתוקף בינואר הקרוב והיא נועדה לוודא שעסקאות מקרקעין‪,‬‬ ‫כמו גם עסקאות אחרות‪ ,‬לא יחרגו ממגבלת השימוש במזומן‬ ‫המותרת על פי החוק החדש‪.‬‬ ‫האם עדיין אני יכול לשלם במזומן בעסקת נדל"ן?‬ ‫כאשר הרכישה היא ממי שמוגדר כ"עוסק" (למשל רכישה‬ ‫מקבלן)‪ ,‬מותר לשלם במזומן בעסקת נדל"ן עד סכום של ‪10%‬‬ ‫משווי העסקה‪ ,‬או ‪ 11,000‬שקל (לפי הנמוך מביניהם)‪ .‬כאשר‬ ‫העסקה היא בין שני אנשים פרטיים‪ ,‬אז ההגבלה עומדת על‬ ‫‪ 10%‬משווי העסקה או ‪ 50,000‬שקל (לפי הנמוך מביניהם)‪.‬‬

‫‪ 6‬קופה רושמת | גליון ‪ | 228‬דצמבר ‪2018‬‬

‫חדשות מהעולם‬ ‫קמעונאים אוסטרים הגישו תלונת הגבלים‬ ‫עסקיים נגד אמזון‬

‫ענקית קרפור פתחה חנות נוחות בפורמט חדש ‪-‬‬ ‫‪ - Halle de Clichy‬בפריז‬

‫החנות מציעה מגוון רחב של תוצרת טרייה מסורתית‪ ,‬שירותים‬ ‫דיגיטליים ואזור שירותי מזון‪.‬‬ ‫כיום‪ ,‬הרשת בוחנת את המושג החדש ‪ Food transition‬באמצעות‬ ‫חנות זו אשר תוכננה על פי המשימה שהרשת הציבה לעצמה‪.‬‬ ‫מגוון רחב של מוצרים‬ ‫החנות מציעה כ‪ 1,200-‬מוצרים טריים ‪ -‬רבע מהם מוצרים אורגניים‬ ‫על פי רמת האיכות של קארפור‪.‬‬ ‫הוא כולל תצוגת פירות וירקות‪ ,‬מחלקות דגים וקצביות וכן מח’ חלב‬ ‫נרחבת‪.‬‬ ‫צוות המכירות של החנות מאומן גם לתת ייעוץ בנושאי בישול לקונים‪.‬‬ ‫החנות מציעה גם מספר שירותים דיגיטליים‪ ,‬כולל גישה מקוונת‬ ‫ליותר מ‪ 15,000-‬מוצרים‪.‬‬ ‫האלי דה קלישי (‪ )Halle de Clichy‬מצוידת בנקודת איסוף‪ ,‬שבה‬ ‫הלקוחות יכולים לאסוף את ההזמנות המקוונות שלהם ללא כל חיוב‬ ‫נוסף‪ .‬הם מציעים גם נקודת איסוף של חבילות ושירותי משלוחים‬ ‫לבית‪ ,‬בנפרד משירותי הקופה המסורתיים והקופות בשירות עצמי‪.‬‬ ‫בחנות יש גם מסעדה המציעה סנדוויצ’ים טריים‪ ,‬סלטים‪ ,‬קישים‪,‬‬ ‫מנות חמות או קרות‪ ,‬וכן ‘ארוחות מוכנות’ לארוחת ערב‪.‬‬

‫אסקלונגה פותחת את "חנות העתיד" במילאנו‬

‫קמעונאים אוסטריים הגישו תלונה נגד אמזון במשותף עם הרשות‬ ‫להסדרת התחרותיות הלאומית שלהם לגבי פעילותה של ענקית‬ ‫המסחר האלקטרוני כמפצלת שוק בארה"ב‪.‬‬ ‫הנציבות האירופית ורשות ההגבלים העסקיים בגרמניה‪ ,‬גם הן‪,‬‬ ‫בוחנות את תפקידה של אמזון בשוק‪" .‬קיבלנו תלונה‪ ,‬אנחנו‬ ‫בודקים את זה"‪ ,‬אמרה דוברת הרשות הפדרלית של אוסטריה‪,‬‬ ‫המאשר את הצהרת איגוד הקמעונאים האוסטרי‪ .‬העילה‬ ‫העיקרית לתלונה שנקבעה על ידי עמותת הקמעונאים הגדולה‬ ‫ביותר באוסטריה היא תפקודה של אמזון‪ ,‬הן כחנות קמעונאית‬ ‫בזכות עצמה והן כזירה בה נמכרים מוצרים של קמעונאים‬ ‫אחרים‪ .‬בהצהרה המתארת את התלונה‪ ,‬איגוד הקמעונאים אומר‬ ‫כי "הבעיה העיקרית" היא התפקיד הכפול של אמזון כעמשחקת‬ ‫בשני המגרשים בשוק‪".‬אמזון יכולה‪ ,‬תיאוריטית‪ ,‬לראות את‬ ‫המחירים של הקמעונאים המשתמשים בפלטפורמה שלה‬ ‫ולחתוך את המחירים שלהם בטווח הארוך"‪ .‬יצוין כי ‪ 93%‬מכלל‬ ‫הקונים האוסטרים באינטרנט עשו לפחות פעם אחת הרכישה‬ ‫על אמזון‪ .‬טרם התקבלה תגובה מאמזון‪.‬‬

‫רשת הסופרמרקטים האיטלקית ‪ Esselunga‬פתחה חנות חדשנית במילאנו‪ ,‬אשר מיישמת מספר יוזמות קיימות וחידושים טכנולוגיים‪.‬‬ ‫החנות‪ ,‬הממוקמת ב‪ ,Viale Famagosta-‬הקימה רשת של ‪ 5,000‬חיישנים דיגיטליים כדי לפקח על צריכת האנרגיה‪ ,‬ולהפחית פליטת‬ ‫‪ .CO2‬היא גם שואפת לצמצם את צריכת האנרגיה של כ‪ 20%-‬בהשוואה לחנויות רגילות‪ .‬הסופרמרקט משתרע על שטח מסחרי של‬ ‫‪ 2,500‬מ"ר‪ ,‬על שתי קומות‪ ,‬ובעל תקן ‪ .A‬כמו כן‪ ,‬יש חניה מקורה עבור כ‪ 540-‬כלי רכב‪ .‬החנות החדשה‪ ,‬שעוצבה על ידי ‪,Studio Nonis‬‬ ‫כוללת את בר אטלנטי (‪ ,)Bar Atlantic‬המצוי כבר ב‪ 92-‬חנויות אחרות באסלונגה‪ .‬חידושים אחרים כוללים תחנות עבודה ‪ -‬אשר‬ ‫ניתן להזמין דרך האפליקציה ‪ - App Nibol‬מגוון רחב של פריטים ‪ .‬החנות מציעה למעלה מ‪ 500-‬מוצרי פירות וירקות‪ ,‬כמו גם אזורים‬ ‫ייעודיים לדגים טריים ובשר‪ .‬המאפייה מציעה כ‪ 20-‬סוגים של לחם טרי‪ ,‬לאורך כל היום‪ ,‬כמו גם מגוון רחב של פיצות ולחמים פוקצ'ה‪,‬‬ ‫ואת מאפה חדש ‪ .Elisenda‬הדלפקים מצוידים בעמדות לסריקות עצמית מודרניות‪.‬‬

‫ניהול עסקי‬

‫הטבות בחיסכון פיננסי ופנסיוני‬ ‫לבני ‪ 60‬ומעלה‬ ‫בני גיל ‪ 60‬ומעלה זכאים להטבות מיוחדות בחיסכון הפיננסי‬

‫מאת שי שפט‬ ‫בישראל חיים כיום למעלה מ‪ 1.1-‬מיליון‬ ‫אזרחים בני גיל ‪ 60‬ומעלה‪ .‬מאות אלפי‬ ‫חוסכים‪ ,‬אינם נהנים מהטבות פיננסיות‬ ‫רבות‪ ,‬שנועדו במיוחד בעבורם‪.‬‬ ‫במטרה לעודד ולחדש הפקדת כספים‬ ‫לקופות הגמל‪ ,‬המדינה העבירה בשנת‬ ‫‪ 2012‬את תיקון ‪ 190‬לפקודת מס הכנסה‪.‬‬ ‫התיקון הנ"ל מסדיר עיוותים בחיסכון‬ ‫הפנסיוני‪ ,‬שנוגע ישירות לבני גיל ה‪60-‬‬ ‫ומעלה‪ ,‬היכול ליהנות מיתרונות רבים‪,‬‬ ‫המאפשרים להפקיד כספים בקופת גמל‬

‫אישית‪ ,‬כאפיק השקעה נוח ונזיל ולקבל‬ ‫הטבות אישיות‪ ,‬תוך שמירת האפשרות‬ ‫למשוך כספים במהירות וללא מגבלות‬ ‫מסורבלות ומיותרות‪.‬‬ ‫היתרונות הרבים של החיסכון בקופות‬ ‫גמל אישיות‪ ,‬לעומת אלטרנטיבות אחרות‬ ‫בשוק‪ ,‬גלום בפטור מתשלום מס מיותר‪,‬‬ ‫בעלויות ניהול כספים נמוכה באופן יחסי‪,‬‬ ‫ביכולת פיזור השקעת הכספים‪ ,‬ובשמירה‬ ‫על זכויות החיסכון שנצבר‪ ,‬תוך אפשרות‬ ‫למשיכת כספים חלקית מקופות הגמל‬ ‫האישיות‪.‬‬ ‫להלן ריכוז ההטבות והיתרונות להשקעה‬

‫פיננסית בקופות גמל אישיות ‪:‬‬ ‫אפשרות להפקיד סכומים חד פעמיים‪,‬‬ ‫או להפקיד כל חודש ‪ -‬קיימת גמישות‬ ‫מלאה לגבי גובה ההפקדות‪.‬‬ ‫פטור מתשלום מס רווחי הון ‪ -‬ניתן ליהנות‬ ‫מפטור מס מלא על רווחי הון‪ .‬למשל‪,‬‬ ‫במקרים שמתקבל דיווידנד מהשקעת‬ ‫הקופה במניות‪ ,‬או במקרה שאגרת חוב‬ ‫משלמת ריבית‪ ,‬או כשמוכרים נייר ערך‪,‬‬ ‫קיים פטור מתשלום מס רווחי הון של ‪,25%‬‬ ‫לעומת כל משקיע אחר המשלם מס‪.‬‬ ‫כלומר‪ ,‬מכיוון שקים פטור מתשלום מס‬

‫המשך הכתבה בעמוד ‪14‬‬ ‫‪ 8‬קופה רושמת | גליון ‪ | 228‬דצמבר ‪2018‬‬

‫‪!Almond Bree‬‬ ‫מגוון מוצרי ‪ze‬‬ ‫ח חיים בריא עם‬ ‫עם עשיר ומרענן‪.‬‬ ‫פשוט לחיות אור‬ ‫לא גלוטן בעל ט‬ ‫כמה‬ ‫ם נטול לקטוז ול‬ ‫והטעימה לחלב‬ ‫די‬ ‫רנטיבה הבריאה‬ ‫משקה שק ‪ Alm‬הוא האלט‬ ‫‪ ond Breeze‬זון‪-‬על מן הטבע‪.‬‬ ‫עשוי משקדים‪ ,‬מ‬ ‫ללא תוספת סוכר‬

‫באישור הרבנות הראשית לישראל‬

‫התנהגות קונים‬

‫סקר‪ :‬הקונים מעדיפים באופן‬ ‫גורף חנויות מכולת על קניית‬ ‫מזון באינטרנט‬ ‫למרות שפע של אפשרויות חדשות לרכישת מצרכי מזון באינטרנט‪ ,‬הצרכנים האמריקאים‬ ‫עדיין מעדיפים לעשות קניות בחנויות‪ ,‬כך עולה מסקר חדש בחסות חברת ‪ .Vixxo‬המחקר‬ ‫גם מצא כי מתן חוויה יוצאת דופן בחנות מזון באיכות גבוהה הם המפתח שמניע לשמירה על‬ ‫לקוחות סופרמרקט מאושרים ונאמנים‪ .‬החברה סקרה יותר מ ‪ -1,260‬צרכנים בארה"ב כדי‬ ‫להעריך עמדות והעדפות קנייה בתקופה של חלופות מקוונות גוברות לרכישת מוצרי מזון‬ ‫הממצא הכי מעניין מראה כי ‪ 87%‬אחוז‬ ‫מהצרכנים מעדיפים לקנות באופן אישי‪.‬‬ ‫העדפה זו גם נמתחה על פני קבוצות‬ ‫גיל שונות‪ )96%( ,‬מדור הבייבי בומרס‬ ‫והרוב המכריע של ‪)Millennials (81%‬‬ ‫דיווחו כי הם מעדיפים את החוויה בחנות‬ ‫הפיזית על הקניה באינטרנט‪ .‬המפתח‬

‫‪ 10‬קופה רושמת | גליון ‪ | 228‬דצמבר ‪2018‬‬

‫להחלטה היה היכולת לבחור‪ .‬רוב‬ ‫האמריקאים (‪ 84‬אחוזים) מצאו יתרונות‬ ‫בכך שיש להם יכולת לבדוק ולבחור את‬ ‫המוצרים שלהם‪ .‬אחרים (‪ )60%‬אמרו‬ ‫כי הם פשוט מעדיפים את האווירה ואת‬ ‫הניסיון של קניות בחנויות "לבנים וטיח"‪.‬‬ ‫לדוגמה‪ ,‬יותר משליש (‪ )34%‬מהנשאלים‬ ‫אמרו שהם מבחינים בדברים כמו‬

‫תאורה‪ ,‬טמפרטורה וגורמים אחרים‬ ‫שקובעים את האווירה כשהם נכנסים‬ ‫לסופרמרקט‪.‬‬ ‫"התובנה העיקרית עבור קמעונאים בעלי‬ ‫מכולות היא כי ניהול נקודת המכירה‬ ‫באופן יעיל משפיע על חוויית הלקוח‪.‬‬ ‫חנות אשר מתוחזקת היטב יכולה לגרום‬

‫תוכן הקמפיין משקף את דעת המארגן בלבד והנו באחריותו הבלעדית‪ .‬הנציבות האירופית והסוכנות‬

‫‪EUROPEAN RENDEZ-VOUS‬‬

‫תפוחים צרפתיים‬ ‫כל כך עסיסי!‬

‫הקמפיין מומן בשיתוף‬ ‫האיחוד האירופי‬

‫להם לחזור שוב ושוב"‪ ,‬אמר וורן ולר‪,‬‬ ‫קצין הלקוחות הראשי של” ‪.Vixxo‬‬ ‫במילים אחרות‪ ,‬האיכות חשובה‪ .‬שמירה‬ ‫ואופטימיזציה של נכסים כמו ציוד לייצור‬ ‫מזון‪ ,‬תאורה‪ ,‬שילוט דיגיטלי וקירור היא‬ ‫חיונית כדי לספק חוויית לקוח יוצאת‬ ‫דופן‪.‬‬

‫חשיבות האיכות‬

‫איכות המזון התגלתה כגורם החשוב‬ ‫ביותר בבחירת פריט במכולת‪ ,‬על פי‬ ‫‪ 45%‬מהקונים‪ .‬טריות המרכיבים היא‬ ‫קריטית גם להחלטת הקנייה‪ ,‬כאשר ‪43%‬‬ ‫מהצרכנים דורשים שהמאכלים המוכנים‬ ‫שלהם יהיו טריים‪ .‬כרבע מהנשאלים קנו‬ ‫מזון מוכן מחנויות המכולת שלהם‪ ,‬כולל‬ ‫פיצה (‪ ,)31%‬סלט פסטה (‪ ,)29%‬עוף‬ ‫רוטיסרי (‪ ,)28%‬כריכים (‪ )24%‬וסושי‬ ‫(‪ .)15%‬כל ההעדפות האלה מדגישות‬ ‫את החשיבות של הכנת מזון‪ ,‬אחסון‬

‫בקירור וציוד טוב לחימום מזון‪.‬‬ ‫הסקר מצא כי בעוד שלצרכנים יש חנויות‬ ‫שאהובות עליהם‪ ,‬מעטים מהם נאמנים‬ ‫באדיקות‪ .‬רק ‪ 14%‬אמרו כי הם קנו‬ ‫בחנות אחת‪ .‬כמעט מחצית (‪ )45%‬אמרו‬ ‫כי הם קנו בשלוש חנויות או יותר בחודש‬ ‫ממוצע‪ .‬דפוס זה מדגיש את החשיבות‬ ‫של מאמץ גבוהה מצד החנות למשוך‬ ‫ולשמור על הלקוחות בשוק התחרותי‪.‬‬ ‫כשנשאלו מדוע הם בוחרים בחנות אחת‬ ‫על פני חנות אחרת‪ ,‬אמרו הקונים כי‬ ‫איכות המוצרים לאורך זמן‪ ,‬היא הגורם‬ ‫המוביל מבחינתם (‪ ,)29%‬אחריו המגוון‬ ‫(‪ )25%‬וכן מיקום החנות (‪ .)25%‬ההיבט‬ ‫החברתי הינו הגורם המרכזי בבחירת‬ ‫הקניות עבור דור המילניום‪ .‬כלומר הם‬ ‫נהנים מאינטראקציות חברתיות שהם‬ ‫חווים בחנויות מכולת‪ ,‬פי ‪ 3‬יותר מאשר‬ ‫קבוצות גיל אחרות‪.‬‬

‫קופה רושמת | גליון ‪ | 228‬דצמבר ‪11 2018‬‬

‫קמעונאי מדבר מהשטח‬

‫“אם אני מקבל מבצע מהסיטונאי‪,‬‬ ‫אני מגלגל אותו ללקוחות שלי”‬ ‫מיכאל מיראל שמנהל את מיני סופר אל ‪ -‬רן שבאשקלון‪ ,‬חושב שהנכס של הקמעונאי מול‬ ‫הרשתות הגדולות הוא הילדים‪ .‬לדבריו‪ ,‬הם ממשיכים להגיע לחנויות השכונתיות‪ ,‬גם בלי‬ ‫ההורים‪ ,‬אם הם נהנים מיחס חם ומהצעות צרכניות מותאמות‬

‫מה היה הרקע להקמת החנות?‬ ‫ספר לנו איך נולד הרעיון ואיך‬ ‫התממשה היוזמה‪.‬‬

‫בעבר ניהלתי חנות אחרת‪ ,‬שהיתה‬ ‫רחוקה ממקום המגורים שלי‪ .‬בהמשך‬ ‫קמה באשקלון שכונה חדשה וניצלתי את‬ ‫ההזדמנות לקנות בה חנות‪.‬‬

‫ונהדר‪ .‬יש ביניהם אנשים עם הרגלי צריכה‬ ‫שיותר מאפיינים את אזור מרכז הארץ;‬ ‫מותגים‪ ,‬פריטים מיוחדים ומוצרים חדשים‬ ‫שיוצאים לשוק‪ .‬אני מספק מענה לצרכים‬ ‫אלה‪ ,‬כך שבזה אני מתמחה‪ .‬אם כי‪ ,‬אני‬ ‫גם מעריך את הרגלי הצריכה המקומיים‬ ‫הוותיקים ואוהב את כל הצרכנים‪.‬‬

‫מי קהל הלקוחות שלך? אילו סוגי‬ ‫מבקרים מגיעים לחנות?‬

‫מה לדעתך מייחד את‬ ‫המינימרקט שלך?‬

‫חשוב לי להדגיש שהקהל שלי איכותי‬

‫‪ 12‬קופה רושמת | גליון ‪ | 228‬דצמבר ‪2018‬‬

‫הוותק הרב שלו ורמת המוצרים הגבוהה‪.‬‬

‫קהל הלקוחות משתנה עם הזמן?‬

‫מאוד משתנה‪ .‬למעשה כל השכונה‬ ‫השתנתה‪ .‬רבים מהזוגות הצעירים עזבו‬ ‫ונשארו בעיקר המבוגרים יותר‪ .‬אמנם‬ ‫הוקמה בסביבה שכונה צעירה‪ ,‬אבל היא‬ ‫קצת רחוקה יותר‪.‬‬

‫מה תוכל לספר על מערכת‬ ‫היחסים שלך עם הלקוחות?‬

‫יש המון לקוחות שאני מכיר‪ ,‬כולל כאלה‬ ‫שהכרתי מאז שנולדו או מאז שהיו ילדים‬

‫קטנים והיו יושבים אצלנו עם המשפחות‪.‬‬ ‫כולנו חברים טובים‪ .‬חלקם עברו לגור‬ ‫במרחק של כמה קילומטרים מכאן ועדיין‬ ‫מגיעים לחנות‪.‬‬

‫מה שונה היום בהתנהגות‬ ‫הלקוחות ובהרגלי הצריכה‬ ‫שלהם? אילו מוצרים הם‬ ‫מחפשים לדעתך היום‪ ,‬יותר‬ ‫מבעבר?‬

‫היום יש הרבה תחרות בשוק שלי‪ ,‬אבל‬ ‫בגלל פרסומים בטלוויזיה על מחדלי‬ ‫תברואה ברשתות הגדולות‪ ,‬אנשים‬ ‫מעדיפים לשלם יותר על חלק מהמוצרים‪,‬‬ ‫ובתמורה לקבל סחורה מוקפדת בחנות‬ ‫כמו שלי‪ .‬הם גם אוהבים את ה’חברמניות’‬ ‫שקיימת כתוצאה מכך שאני נמצא בחנות‬ ‫כבר שנים ארוכות‪ .‬לגבי מוצרים‪ ,‬לקוחות‬ ‫מקפידים היום על רמה גבוהה יותר והם‬ ‫יותר מדויקים בבחירה‪ .‬למשל בתחום‬ ‫מוצרי חלב‪ ,‬נוטים לחפש תחליפים חדשים‬ ‫כמו סויה‪ ,‬מוצרי דיאט‪ ,‬מזון אורגני‪ ,‬אחוזי‬ ‫שומן נמוכים ועוד‪ .‬את המוצרים האלה‬ ‫אנשים קונים היום הרבה יותר‪.‬‬

‫איך אתה משווק את העסק?‬

‫אם אדם לא מוכר נכנס‪ ,‬אני קודם כל‬ ‫מתבדח איתו‪ .‬למבוגרים‪ ,‬למשל‪ ,‬אני קורא‬ ‫ילדים‪ .‬מעבר לכך‪ ,‬אני לא מתעסק בשיווק‬ ‫אגרסיבי אלא נסמך על שיווק מפה לאוזן‪.‬‬

‫איזה משקל לדעתך יש‬ ‫לקמעונאי בהצלחת המכירות‬ ‫של המוצרים? איך הקמעונאי‬ ‫יכול לתרום לקידום מכירות של‬ ‫מותגים ולהגדלת סל הקניות של‬ ‫הלקוח?‬

‫מבצעים! אם אני מצליח לקבל מהסיטונאי‬ ‫מחיר מבצע‪ ,‬אני מגלגל אותו ללקוחות‬ ‫שלי‪ .‬יש אצלי הרבה ילדים‪ ,‬אז אני סחבק‪,‬‬

‫"הכירו את מיכאל‬ ‫מיראל המנהל את מיני‬ ‫סופר אל – רן באשקלון‪,‬‬ ‫מזה ‪ 26‬שנים"‬ ‫קופה רושמת | גליון ‪ | 228‬דצמבר ‪13 2018‬‬

‫קמעונאי מדבר מהשטח‬

‫דואג להם ומצ’פר אותם‪ .‬קמעונאי כזה‬ ‫מושך אליו אפילו ילדים שההורים שלהם‬ ‫לא רוצים להיכנס לחנות‪ .‬לפעמים אני מכיר‬ ‫יותר את הילדים מאשר את ההורים‪ .‬זה בין‬ ‫היתר מכיוון שיש יציאה מהשכונה לסניף‬ ‫של רשת גדולה‪ ,‬שגם מפרסמת יותר‪ .‬בכל‬ ‫זאת‪ ,‬הלקוחות הנאמנים עדיין פה‪.‬‬

‫תן לנו טיפים לסידור מדפים‬

‫בעיקר‪ ,‬צריך לשמור על הניקיון ועל טריות‬ ‫המוצרים‪ .‬בדרך כלל הלקוחות מכירים את‬ ‫כל המוצרים‪.‬‬

‫ספר לנו על מערכת היחסים שלך‬ ‫עם הספקים‪ .‬האם הקשר חיובי?‬ ‫האם יש אתגרים?‬

‫הקשר מצוין‪ .‬עם זאת‪ ,‬חוויתי בעבר מקרה‬ ‫שבו פרץ ויכוח ביני לבין סוכן של חברה‬ ‫גדולה‪ .‬לשמחתי יישרנו את ההדורים‬

‫ובסוף הוא אפילו נוכח לדעת שצדקתי‪.‬‬ ‫היום אנחנו ביחסים טובים מאוד ואני יכול‬ ‫להתקשר אליו גם בערבים‪ ,‬ולהשלים את‬ ‫כל מה שחסר אצלי‪ .‬הספקים הם אנשים‬ ‫טובים‪ ,‬אוהבים אותי ואת החנות וכולם‬ ‫יודעים ש”אצל מיכאל אין מה לדאוג”‪.‬‬

‫איך המצב הביטחוני בדרום‬ ‫משפיע על הפעילות העסקית?‬

‫משפיע מאוד‪ .‬באחד המקרים אפילו נחת‬ ‫טיל בסמוך לחנות שלי‪ .‬הסחורה שהיתה‬ ‫קרובה לחלונות קרסה מהמדפים‪ ,‬והחשמל‬ ‫נפל‪ .‬אבל אני שומר על גישה לפיה המצב‬ ‫הוא לא הנורא ביותר‪ ,‬ואני לא מתלונן‪.‬‬ ‫האם אתה מרגיש שהמדינה והשלטון‬ ‫המקומי מסייעים מספיק לעסקים בדרום?‬ ‫באופן אישי לא קיבלתי כל עזרה‪ ,‬וגם לא‬ ‫ניסיתי אף פעם לבקש סיוע כלשהו או‬ ‫פיצויים‪.‬‬

‫ניהול עסקי‬ ‫המשך הכתבה מעמוד ‪8‬‬

‫הטבות בחיסכון פיננסי ופנסיוני לבני ‪ 60‬ומעלה‬ ‫רווחי הון של ‪ ,25%‬הרי שתשואת קופת‬ ‫הגמל תגדל‪ ,‬גם כשנייר ערך יימכר ברווח‪.‬‬ ‫תשלום מס נמוך יותר בהיוון קצבה ‪ -‬של‬ ‫עד ‪ 15%‬על הרווח הנומינאלי לעומת מס‬ ‫של ‪ 25%‬על הרווח הריאלי‪ ,‬מלבד סכום‬ ‫של ‪ 33,408‬ש"ח = ‪ 208,800 * 16%‬ש"ח‬ ‫(‪ ,)12 * 17,400‬שלגביו רק פקיד השומה‬ ‫קובע את גובה המס שעל הקופה לנכות‬ ‫(מהקרן והרווחים)‪.‬‬ ‫מדובר בתקרת ההפקדות לשנת ‪2016‬‬ ‫לעמית עצמאי מוטב‪ ,‬שבגינם מגיע‬ ‫לעצמאי ניכוי וזיכוי ממס‪ ,‬לפי סעיפים ‪47‬‬ ‫ו‪45-‬א לפקודה‪.‬‬ ‫בפטירה‪ ,‬סכום זה פטור ממס הכנסה‬ ‫וממס רווחי הון בידי המוטבים‪.‬‬

‫‪ 14‬קופה רושמת | גליון ‪ | 228‬דצמבר ‪2018‬‬

‫מעבר כספים בין מסלולי השקעה‬ ‫שונים – במעבר בין מסלולי השקעה שונים‬ ‫בקופות הגמל‪ ,‬אין צורך בתשלום מס על‬ ‫הרווחים שהצטברו בקופה שממנה הועברו‬ ‫הכספים בין המסלולים השונים‪.‬‬ ‫כלומר‪ ,‬במעבר כספים בין מסלולי‬ ‫השקעות שונים‪ ,‬אין אירוע מס והזכויות‬ ‫נשמרות במלואם‪.‬‬ ‫ניוד קופות גמל בין גופים מנהלים שונים‬ ‫ בהתאם לתקנות הניוד‪ ,‬קיימת אפשרות‬‫לנייד כספים מקופות הגמל‪ ,‬בין הגופים‬ ‫המנהלים השונים‪ ,‬בקלות וללא עלויות‬ ‫מיותרות‪.‬‬ ‫חיסכון בעלויות הניהול של קופות גמל‬

‫ קיים חיסכון משמעותי בעלויות לניהול‬‫כספים באמצעות קופות הגמל‪ ,‬כך שדמי‬ ‫הניהול בקופות גמל נמוכים יותר מאשר‬ ‫דמי הניהול בתיק השקעות אישי‪.‬‬ ‫העמלות בקניה‪ ,‬או במכירה של ניירות‬ ‫ערך‪ ,‬נמוכות בקופות גמל מאשר העמלות‬ ‫הקיימות במוצרים אחרים בשוק ההון‪.‬‬ ‫השקעה בנכסים שאינם סחירים ‪-‬‬ ‫לקופות הגמל ישנה אפשרות להשקיע‬ ‫כספים בנכסים לא סחירים‪ ,‬באמצעות‬ ‫אג"ח מועדפות עם ריבית מובטחת‪.‬‬ ‫כשאין כיום אינפלציה וכשהריבית על‬ ‫הפיקדונות בבנק שואפת לאפס‪ ,‬מדובר‬ ‫בנכסים בעלי ערך משמעותי ביותר‪.‬‬ ‫לרוב‪ ,‬הנכסים הפיננסיים בקופות הגמל‬

‫מפוזרים יותר מאשר בתיק השקעות אישי‪.‬‬ ‫הלוואות מקופות הגמל ‪ -‬קיימת אפשרות‬ ‫לקבל הלוואות מקופות הגמל‪ ,‬בתנאים‬ ‫מיוחדים ועדיפים על האופציות האחרות‬ ‫הקיימות בשוק ההון‪.‬‬ ‫"קצבה מוכרת" ‪ -‬קיימת אפשרות‬ ‫למשיכת כספים‪ ,‬מלאה או חלקית‪ ,‬בדרך‬ ‫של קבלת קצבה חודשית‪ ,‬בפטור ממס‬ ‫הכנסה‪ ,‬בלי קשר לקצבאות אחרות‪ ,‬באם‬ ‫ישנן כאלה‪.‬‬ ‫במועד פדיון כספים מקופת גמל אישית‬ ‫– רק לחוסכים בני גיל ‪ 60‬ומעלה קיימת‬ ‫אפשרות בחירה בין שני המסלולים הבאים‪:‬‬ ‫‪ .1‬לקבל מיתרת הכספים‪ ,‬לרבות‬ ‫מהרווחים שנצברו בקופת הגמל‪" ,‬קצבה‬ ‫מוכרת" פטורה ממס הכנסה‪ ,‬ללא תקרה‬ ‫לגובה הקצבה הנ"ל‪ ,‬וזה בנוסף לקצבאות‪,‬‬ ‫או לסכומים אחרים‪ ,‬שנחסכו במקומות‬ ‫נוספים‪.‬‬ ‫‪ .2‬באם קיימת לחוסכים קצבה חודשית‬ ‫מינימלית לפנסיה ‪ -‬נכון לשנת ‪ 2016‬בסכום‬ ‫של לפחות ‪ 4,500‬ש"ח לחודש‪ ,‬ניתן לבקש‬ ‫ולקבל את הצבירה שנחסכה בקופת הגמל‬ ‫האישית‪ ,‬בסכום הוני חד פעמי‪.‬‬ ‫במקרה כנ"ל‪ ,‬ינוכו מהצבירה לכל היותר‬ ‫עד ‪ 15%‬מס על הרווחים הנומינליים‬ ‫שנצברו בקופה‪.‬‬ ‫הגנה בפני "מס עיזבון" עתידי ‪ -‬במקרה‬ ‫שיהיה בעתיד מס עזבון‪ ,‬הרי שכספים‬ ‫שנחסכו בקופת גמל אישית אינם מוגדרים‬ ‫כחלק מה"עיזבון"‪.‬‬ ‫באם מונו מוטבים בקופה מבעוד מועד‪ ,‬הרי‬ ‫שלאחר פטירת החוסכים‪ ,‬אין צורך בצו‬ ‫ירושה‪ ,‬או בצו קיום צוואה ובכך חוסכים‬ ‫גם בירוקרטיה מיותרת ליורשים שנקבעו‬ ‫כמוטבים‪.‬‬ ‫היתרון בהעברת קופות גמל ליורשים‬ ‫בדור הבא‪ ,‬בתנאים מיוחדים ‪-‬‬ ‫במקרים שהחוסכים בקופות הגמל נפטרים‬ ‫לפני גיל ‪:75‬‬ ‫קיימת אפשרות להעביר את קופת הגמל‬

‫ליורשים בפטור ממס‪.‬‬ ‫כלומר‪ ,‬המוטבים שהחוסכים ממנים‬ ‫בקופת הגמל מבעוד מועד (היורשים של‬ ‫החוסכים)‪ ,‬יקבלו את כל הצבירה באופן‬ ‫הוני ופטור ממס‪ ,‬בלי קשר לגילם‪ ,‬שכן‬ ‫הנפטר צבר פטור מלא ממס‪ ,‬והם יקבלו‬ ‫את אותם התנאים וייהנו מזכויותיו של‬ ‫הנפטר‪ ,‬בהתאם להסדר החוקי‪.‬‬ ‫במקרים שהחוסכים בקופות הגמל נפטרים‬ ‫אחרי גיל ‪:75‬‬ ‫המוטבים יקבלו את זכויותיו של הנפטר‬ ‫ויוכלו לבחור האם לקבל את הכסף מיידית‬ ‫לאחר הפטירה‪ ,‬בניכוי של עד ‪ 15%‬מס‬

‫נומינאלי על הרווחים‪ ,‬או האם לקבל את‬ ‫הכספים כקצבה פטורה ממס‪ ,‬לאחר‬ ‫שיגיעו לגיל ‪.60‬‬ ‫לסיכום ‪ -‬עולם ההטבות הפיננסיות‬ ‫והפנסיוניות שייך לבני גיל ה‪ 60-‬ומעלה !‬

‫שי שפט הינו מומחה לתכנון פרישה‪ ,‬ייעוץ‬ ‫פרישה‪ ,‬בניית תכניות תגמול בכירים‪,‬‬ ‫ניהול כלכלת המשפחה ותקציב אישי‬

‫קופה רושמת | גליון ‪ | 228‬דצמבר ‪15 2018‬‬

‫חדש!!! המותג המוכר והאהוב‬ ‫עכשיו גם בטונה בשמן זית‬ ‫עץ הזית הינו המותג המוביל בישראל בקטגוריית השמנים למאכל‪ .‬בחודשים האחרונים‬ ‫נכנס המותג לקטגוריית הטונה בשמן זית ‪ ,‬עם סדרת מוצרים המציגים בשורת חדשנות‬ ‫איכות וטעם מצויין‪ :‬לראשונה בישראל טונה "‪ ,"TO-GO‬פותחים אוכלים ללא צורך בסינון‬ ‫שמן תעשיות‬

‫מפעל "שמן תעשיות" הוקם בחוף שמן‬ ‫במפרץ חיפה בשנת ‪ 1906‬ע"י נחום וילבוש‬ ‫(במקור וילבושביץ)‪.‬המפעל מייצר ומשווק‬

‫‪ 16‬קופה רושמת | גליון ‪ | 228‬דצמבר ‪2018‬‬

‫שמנים שונים‪ :‬סויה‪ ,‬קנולה‪ ,‬חמניות‪ ,‬שמן‬ ‫זית‪ ,‬שמן קוקוס‪ ,‬תרסיסי שמן וכן כוספאות‬ ‫לבעלי חיים‪.‬‬ ‫מדובר במפעל היחידי בארץ המייצר את‬

‫כל שמני המאכל‪ ,‬החברה פועלת בכלל‬ ‫שוק המזון‪ ,‬השוק הקמעונאי‪ ,‬המוסדי‬ ‫והתעשייתי‪ .‬וזאת תחת שלושה מותגים;‬ ‫'עץ הזית'‪' ,‬מילומור' ו'מגד'‪.‬‬

‫החברה מעבדת כ‪ 250-‬אלף טון חומר גלם‬ ‫ומוכרת כ‪ 65-‬אלף טון שמנים מדי שנה‪,‬‬ ‫לכ‪ 1000-‬נקודות מכירה ברחבי הארץ‪.‬‬

‫עץ הזית‬

‫מותג 'עץ הזית' הוא המותג המוביל בשוק‬ ‫הקמעונאי בישראל בקטגוריית השמנים‬ ‫למאכל‪ .‬הוא מחזיק כ‪ 27%-‬מסך הקטגוריה‪.‬‬ ‫תחת המותג מגוון רחב של שמנים והוא‬ ‫נמצא בכל בית שני בישראל‪ .‬מחקרים‬ ‫שהחברה עורכת מדי תקופה‪ ,‬מראים כי‬ ‫למותג עץ הזית עוצמות ונכסים כגון "מותג‬ ‫ידוע‪,‬אהוב ונחשק"‪" ,‬מותג אמין שאפשר‬ ‫לסמוך עליו"‪" ,‬ישראלי ושורשי"‪" ,‬איכותי‬ ‫וחדשני"‪ ,‬מותג פרימיום מוביל שוק מותג‬ ‫עץ הזית נבחר שנה שלישית ברציפות‬ ‫ל"‪ ,"SUPERBRAND‬עוצמות ונכסים אלו‪,‬‬ ‫הן הבסיס להתפתחות ולכניסה לקטגוריות‬ ‫נוספות; מותג עץ הזית יפעל להתפתחות‬ ‫כמותג פרמיום בקטגוריות רלוונטיות‪ ,‬בהן‬ ‫יוכל להביא מוצרים עם ערך מוסף צרכני‬ ‫מובהק (מכיל ‪ 50%‬פחות נתרן מהמתחרה‬ ‫המוביל בטונה בשמן זית *עפ"י נתוני‬ ‫סטורנקסט)‪ .‬בתוך כך‪ ,‬מותג עץ הזית יפעל‬ ‫כמותג פרימיום בקטגוריית טונה בשמן זית‪.‬‬ ‫זאת בשל מתאם גבוה בין צרכני מותג עץ‬

‫הזית בשמנים‪ ,‬לבין צרכני טונה בשמן זית‪.‬‬ ‫מוצרי הטונה של עץ הזית מיוצרים על ידי‬ ‫יצרן הטונה השני בגודלו בעולם בשיתוף‬ ‫פעולה מלא של אנשי הפיתוח של חברת‬ ‫שמן תעשיות‪ ,‬ועברו מבחני התקבלות‬ ‫צרכניים בציון גבוה‪ ,‬טרם כניסתם לשוק‪.‬‬ ‫כאמור‪ ,‬הצרכנים הנאמנים למותג עץ הזית‪,‬‬ ‫מגלים גם העדפה לטונה בשמן זית‪ .‬משכך‪,‬‬ ‫הוחלט כי המותג עץ הזית יספק את הצורך‬ ‫ויממש את הפוטנציאל הטמון בסגמנט‬ ‫הטונה בשמן זית‪.‬‬

‫תוך יישום ערך החדשנות‪ ,‬אשר נמנה‬ ‫על ערכי המותג‪ ,‬עץ הזית מביאים לכם‬ ‫לראשונה בישראל מוצרי טונה תחת אריזות‬ ‫חדשניות המאפשרות פתיחה ואכילה‬ ‫ללא צורך בסינון ומאפשרים הרחבה של‬ ‫הזדמנויות צריכה‪ :‬בבית‪ ,‬בטיולים‪ ,‬בעבודה‬ ‫ועוד‪.‬‬ ‫להזמנות מוצרי עץ הזית ניתן לפנות‬ ‫לסיטונאים המורשים של חברת שמן‬ ‫תעשיות‪.‬‬

‫קופה רושמת | גליון ‪ | 228‬דצמבר ‪17 2018‬‬

‫התנהגות קונים‬

‫רשת טרגט מציגה צמיחה חזקה‬ ‫במכירות בצד גידול בהוצאות‬ ‫עלות הדיגיטאל‬ ‫המכירות הדיגיטליות והתוצאות התפעוליות מושפעות מעלויות המכירות המקוונות‪ .‬ניתוח‬ ‫המכירות הדיגיטאליות סייע לצמיחת ההכנסות החזקה בחברת טארגט ברבעון השלישי‪,‬‬ ‫למרות שהרווח המתואם למניה החמיץ את תחזיתו של וול סטריט‬

‫טארגט הודיעה כי ברבעון שהסתיים ב‪3-‬‬ ‫בנובמבר‪ ,‬המכירות עלו ב‪5.7%-‬‬ ‫ל‪ 17.59-‬מיליארד דולר מ‪ 16.65-‬מיליארד‬ ‫דולר בשנה הקודמת‪ .‬מכירות החנויות‬ ‫הזהות עלו ב‪ .5.1%-‬מספר העסקות‬ ‫בחנויות הקמעונאיות גדל ב‪,5.3%-‬‬ ‫בעוד שגודל הסל ירד ב‪ .0.2%-‬מכירות‬ ‫הערוץ הדיגיטאלי זינקו ב‪ 49%-‬בהשוואה‬ ‫לתקופה המקבילה אשתקד‪ ,‬ותרמו ‪1.9%‬‬ ‫מסך המכירות‪ ,‬כך מדווח טארגט‪ .‬החברה‬

‫‪ 18‬קופה רושמת | גליון ‪ | 228‬דצמבר ‪2018‬‬

‫מסרה כי סך המכירות הדיגיטאליות‬ ‫מהוות כ‪ 6%-‬מסך המכירות ברבעון‪ .‬הרווח‬ ‫התפעולי ירד ב‪ 3.3%-‬ל‪ 819-‬מיליון דולר‬ ‫ברבעון השלישי‪ ,‬לעומת ‪ 847‬מיליון דולר‬ ‫לפני שנה‪ .‬שיעור הרווח התפעולי התקבל‬ ‫בשיעור של ‪ ,4.6%‬לעומת ‪ 5%‬בתקופה‬ ‫המקבילה אשתקד‪ .‬שיעור הרווח הגולמי‬ ‫ירד ל‪ 28.7%-‬לעומת ‪.29.6%‬‬ ‫ברשת טרגט אומרים כי הירידה נבעה‬ ‫מעלויות גבוהות יותר של שרשרת‬

‫האספקה עקב גידול בהוצאות המימוש‬ ‫הדיגיטלי ועלויות אחרות הקשורות לגודל‬ ‫ולזמן של תקבולי מלאי הקשורים לחגים‬ ‫לעומת אשתקד‪ ,‬אשר קוזזה חלקית על‬ ‫ידי היתרונות של יוזמות עסקיות‪" .‬הצוות‬ ‫שלנו העביר רבעון מצטיין נוסף‪ ,‬המניע‬ ‫תנועה דומה ומכירות של יותר מ‪5%-‬‬ ‫ורווח למניה של יותר מ‪ ,"20%-‬אמר היו"ר‬ ‫והמנכ"ל בריאן קורנל בהצהרה‪" .‬עשינו‬ ‫השקעות משמעותיות בצוות שלנו לקראת‬

‫החגים‪ ,‬והם מוכנים לשרת את האורחים‬ ‫שלנו עם חבילה מקיפה של אפשרויות‪,‬‬ ‫משלוח ואספקה‪ ,‬נוחות‪ ,‬מגוון רחב של‬ ‫מוצרים חדשים ורעיונות מתנה ייחודית‬ ‫עם דגש חזק על מחירים נמוכים וערך‬ ‫רב"‪ .‬בצד הרווח‪ ,‬הרווח הנקי לפי ‪GAAP‬‬ ‫מהפעילות ברבעון השלישי הסתכם ב‪616-‬‬ ‫מיליון דולר‪ ,‬לעומת ‪ 476‬מיליון דולר‪ ,‬שנה‬ ‫קודם לכן‪ .‬לפי תומסון רויטרס ‪EBIT-‬‬ ‫רווח לפני ריבית ומסים) ירד ‪ 3.9%‬ברבעון‬ ‫ל‪ $ 828,000,000-‬מ‪.$ 862,000,000-‬‬ ‫בשיחת ועידה עם אנליסטים ביום שלישי‪,‬‬ ‫ציין קורנל‪ ,‬כי קמעונאות הלבנים והטיט‬ ‫מסייעות להמריץ את רווחי המכירות‪ ,‬כולל‬ ‫מחנויות קטנות יותר‪ .‬טארגט דיווחה כי‬ ‫ברבעון השלישי‪ ,‬היקף החנויות שלה קטן‬ ‫מ‪ 50-‬אלף רגל מרובע ל‪ ,68-‬לעומת ‪44‬‬ ‫בשנה שעברה‪.‬‬ ‫הרשת הקמעונאית סיימה את הרבעון‬ ‫עם ‪ 1,846‬חנויות בסך הכל‪" .‬בעוד‬ ‫המכירות בערוץ הדיגיטלי ממשיכות‬ ‫לצמוח במהירות‪ ,‬אנחנו נהנים מתנועה‬ ‫בריאה וממכירות בחנויות שלנו‪ .‬צמיחה זו‬ ‫משקפת את ההון שאנו משקיעים בתוכנית‬ ‫השיפוצים שלנו‪ ,‬שיפורים במגוון המוצרים‬ ‫והצגתם בקטגוריות מפתח ובהשקעות‬ ‫בצוות שלנו‪ ,‬אשר יסייעו להם לספק‬ ‫חוויה גבוהה ורמת שירות גבוהה יותר"‪,‬‬ ‫אמר קורנל לאנליסטים‪" .‬ולבסוף‪ ,‬לעומת‬ ‫המכירות בחנויות הזהות‪ ,‬החנויות חדשות‬ ‫תרמו יותר מ‪ 0.5%-‬לצמיחה במכירות‬ ‫הרבעון השלישי‪ .‬צמיחה זו מונעת על ידי‬ ‫חנויות קטנות וממוקמות היטב בפורמט‬ ‫חדש שאנחנו פותחים בסביבה עירונית‬ ‫צפופה ליד קמפוסים מכל רחבי הארץ"‪,‬‬ ‫אמר‪" .‬אנחנו מתייחסים לחנויות האלה‬ ‫כקטנות בגלל הסרט המרובע שלהם‪,‬‬ ‫אבל הם באמת הצליחו לבלוט הרבה‬ ‫מעבר למשקלן בגלל הפרודוקטיביות‬ ‫הגבוהה שלהם‪ .‬הדבר מאפשר לחנויות‬ ‫אלו לספק תשואות פיננסיות חזקות‪ ,‬תוך‬ ‫מתן אפשרות לרשת טרגט להגיע לפלחי‬ ‫לקוחות שלא יכולנו להגיע בעבר "‪.‬‬ ‫הגידול החזק במכירות המקוונות מונע‬ ‫בחלקו מההתרחבות המהירה של‬ ‫היכולות המקוונת של טארגט‪ ,‬על פי‬ ‫סמנכ"ל התפעול ג'ון מאליגן"‪ .‬ההתקדמות‬ ‫שעשינו השנה מדהימה באמת‪ .‬בשלב‬

‫זה לפני שנה‪ ,‬היינו בשלבים המוקדמים‬ ‫של בדיקות בלמעלה מכ‪ 50-‬חנויות כאן‬ ‫ובערים תאומות‪ .‬כיום‪ ,‬אנו מציעים שירות‬ ‫זה לכ ‪ -1,000‬חנויות‪ .‬היכולת של הצוות‬ ‫שלנו לספק שירות יוצא מן הכלל באופן‬ ‫עקבי‪ ,‬תוך הגדלת קצב זה היא מדהימה"‪,‬‬ ‫אמר מוליגן"‪ .‬הניתוח המוקדם מראה‬ ‫שחלק משמעותי מההזמנות שלנו גדלות‬ ‫או באות במקום הביקושים אשר אחרת‬ ‫היו נשלחים לבתי הלקוחות"‪ ,‬הוא הוסיף‪.‬‬ ‫"ברור‪ ,‬כי בהתחשב בעלויות של המשלוח‬ ‫האחרון‪ ,‬בבחינת המייל האחרון‪.‬‬ ‫עם זאת‪ ,‬חטיבת המכולת המובילה של‬ ‫טארגט ממשיכה להראות צמיחה מהירה‪,‬‬ ‫אמר מוליגן‪ .‬מאז שנרכשה בדצמבר‬ ‫האחרון‪ Shipt ,‬זמין כעת ביותר מ‪250-‬‬ ‫שווקים ‪ -‬מה שהופך את השירות נגיש‬ ‫כמעט שני שלישים מאוכלוסיית ארה"ב ‪-‬‬ ‫ומקבל הזמנות עבור יותר מ‪ 1,400-‬חנויות‬ ‫הרשת‪ ,‬עם "מספר משמעותי" של הזמנות‬ ‫אלה הם נמסר ללקוחות בתוך פחות‬ ‫משעתיים‪ ,‬הוא ציין‪.‬‬ ‫"בה בעת‪ ,‬יכולתנו לשנע את המשלוחים‬ ‫ללקוחות‪ ,‬מן החנות גם כן ממשיך לגדול‬ ‫במהירות‪ .‬ברבעון השלישי‪ ,‬שבו המכירות‬

‫הדיגיטליות המקבילות גדלו ב‪49%-‬‬ ‫מרשימים‪ ,‬נפח המשלוחים מהחנויות עלה‬ ‫פי שניים ויותר‪ ,‬בעוד שפעילויות המשלוח‬ ‫האחרות היו כמעט שטוחים‪ .‬כפי שאמרנו‬ ‫פעמים רבות‪ ,‬היכולת לשנע מחנות‬ ‫סמוכה היא הצלחה גדולה"‪ ,‬הסביר מוליגן‪,‬‬ ‫והוסיף כי קונספט "האיסוף מהחנות‪-‬‬ ‫הקלד ואסוף" מתרחב גם הוא במהירות‬ ‫וכעת מהווה כ‪ 15%-‬מהנפח הדיגיטלי של‬ ‫טארגט‪" .‬אנחנו גם רואים צמיחה חזקה ב‬ ‫‪ ,Restock‬שלנו‪ ,‬שירות משלוחים המגיע‬ ‫למחרת היום ללקוח הביתה" הוא אמר‪.‬‬ ‫רשת טרגט לא סיפקה את תחזית הרווח‬ ‫לשנת הכספים ‪ ,2019‬אך אישרה את‬ ‫תחזיתה לשנה הנוכחית ‪.2018‬‬ ‫"עם זאת‪ ,‬מתן שירותים כאלה ‪ -‬וקידום‬ ‫אותם ומציעים משלוח חינם של יומיים‪,‬‬ ‫יחד עם המאמצים כדי לייעל את שיטות‬ ‫חידוש החנות ‪ -‬מוכיחים מזיקים לשוליים‬ ‫בטווח הקרוב"‪ ,‬אמר מנדוויל‪" .‬ללא ניהול‬ ‫המגדיר צמיחה "רווחית" בפיסקלית‬ ‫‪ ,2019‬נותר לנו להאמין כי הצמיחה ‪EBIT‬‬ ‫לא יכול להיות בקלפים‪ ,‬לאור המשך‬ ‫הצורך להשקיע כדי להישאר תחרותיים‬ ‫ורלוונטיים"‪.‬‬

‫קופה רושמת | גליון ‪ | 228‬דצמבר ‪19 2018‬‬

‫ניהול עסקי‬

‫איך ליצור חוויה רגשית שתוביל‬ ‫למכירה מוצלחת?‬ ‫הפתעה‪ :‬לשאול את הלקוח “אפשר לעזור לך?” זו דווקא טעות שמפחיתה את הסיכוי‬ ‫למכור‪ .‬אז מה נכון לעשות?‬ ‫מכירות בעולם הקמעונאות הוא ביטוי שניתן‬ ‫לתמצת לכדי מילה אחת‪“ :‬חוויה”‪ .‬בסופו‬ ‫של דבר‪ ,‬כשלקוחות נכנסים לחנות וקונים‪,‬‬ ‫הם קונים חוויה‪ ,‬גם אם היא גם מגולמת‬ ‫בפריט פיסי מוחשי‪ .‬למעשה‪ ,‬הקנייה היא‬ ‫קודם כל חוויה‪ ,‬והממד הפיסי‪ ,‬המוצר‪ ,‬אינו‬ ‫אלא דרך הביטוי שלה‪.‬‬ ‫אחת הבעיות העיקריות בעולם המכירות‬ ‫בקמעונאות‪ ,‬היא התחושה שיש לנו שליטה‬ ‫מאוד מצומצמת על חוויית הלקוחות‪ .‬זוהי‬ ‫טעות‪.‬‬ ‫פעמים רבות שמעתי מקמעונאים ביטויים‬ ‫כמו‪“ :‬אין לי השפעה על הלקוחות שייכנסו‬ ‫לחנות שלי‪ ,‬מתי הם יבואו וכמה הם יקנו‪.”...‬‬ ‫בדיעבד‪ ,‬התבררה להם טעותם‪.‬‬ ‫בואו נתחיל מהשורה התחתונה‪ :‬יש לנו‬ ‫השפעה על חוויית הקניה של הלקוחות‬ ‫שלנו‪ .‬לכן‪ ,‬יש לנו השפעה על הרכישה‬ ‫שלהם‪ ,‬ומתוך כך‪ ,‬יש לנו השפעה על היקף‬ ‫המכירות בחנות‪.‬‬ ‫מאחורי המושג חויית קניה‪ ,‬עומדת שאלה‪:‬‬ ‫איך מצליחים להקנות ללקוח חוויה רגשית‬ ‫טובה? לקוח שחווה חוויה רגשית טובה‪,‬‬ ‫ירצה לקחת משהו ממנה עמו‪ .‬הדרך שלו‬ ‫לעשות זאת היא דרך המוצר שהוא קונה‪.‬‬ ‫הוכח במחקרים כי לגורם האנושי‪ ,‬האדם‬ ‫שעומד מול הלקוח‪ ,‬יש השפעה ניכרת‬ ‫על החוויה של הלקוח בחנות‪ .‬לגורם זה‬ ‫השפעה רבה יותר מגורמים סביבתיים כמו‬ ‫עומס‪ ,‬סדר וניקיון (אם כי כמובן‪ ,‬גם להם‬ ‫יש השפעה)‪.‬‬ ‫אז מה הם ‪ 5‬השלבים העיקריים ביצירת‬ ‫חוויה ייחודית ללקוח?‬

‫שלב ‪!Welcome Home :1‬‬

‫כמוכר‪ ,‬אני נמצא בבית שלי‪ .‬כניסה של‬ ‫לקוח לחנות היא למעשה אירוח שלו‬ ‫במגרש הביתי שלי‪ .‬גם כשהוא רק מציץ‬ ‫דרך החלון‪ ,‬הוא כבר במפתן ביתי‪ .‬כמו‬ ‫כל אורח שנמצא במפתן בית‪ ,‬יש לדאוג‬ ‫לקבל אותו בחיוך‪ ,‬לשאול לשלומו ולנהוג‬ ‫כמארחים‪.‬‬ ‫‪ 20‬קופה רושמת | גליון ‪ | 228‬דצמבר ‪2018‬‬

‫ולא‪ ,‬לא כדאי לשאול את השאלה “האם‬ ‫אפשר לעזור?”‪ ,‬כיוון שברוב המקרים תיענו‬ ‫באופן אוטומטי בתשובה “לא”!‬

‫שלב ‪ :2‬יצירת אנרגיה מזמינה‬

‫הבחירה באנרגיה האישית ובאנרגיה שבה‬ ‫אני מקבל לקוחות‪ ,‬עשויה ליצור את ההבדל‬ ‫בין עסק מצליח לעסק שאינו מצליח‪.‬‬ ‫יש לשאול את השאלות‪ :‬איך המוכרים‬ ‫בחנות מתנהלים? האם הם מכונסים כלפי‬ ‫הסלולרי שלהם מאחורי הדלפק? או האם‪,‬‬ ‫לחילופין‪ ,‬הם מצויים בתנועה‪ ,‬בעשייה‪ ,‬עם‬ ‫חיוך? ככלל‪ ,‬נהוג לומר כי כשאין אנרגיה‪,‬‬ ‫אין עסקים‪.‬‬ ‫בכל רגע נתון ניתן לבחור אנרגיה אחרת‬ ‫ולהקרין אותה כלפי חוץ‪ .‬זהו עניין של‬ ‫חישוב‪ :‬מהו המחיר של שינוי האנרגיה‪,‬‬ ‫והאם אני מוכן לשלם אותו?‬ ‫אם תסתכלו על המשוואה מתוך הבנה‬ ‫שזה העסק שלכם‪ ,‬מקום העבודה שלכם‬ ‫ומקור הפרנסה שלכם‪ ,‬תסיקו שאם אינכם‬ ‫מסוגלים להיות באנרגיה מקבלת ומזמינה‪,‬‬ ‫הרי שעליכם לסגור את העסק‪ ,‬וזהו כמובן‬ ‫אינו מהלך רצוי‪.‬‬

‫שלב ‪ :3‬שלב התשאול‬

‫נקודת ההנחה היא שלקוחות רוצים לקנות‪,‬‬ ‫יש להם כסף‪ ,‬והם מעוניינים להשתמש‬ ‫בו‪ .‬בשלב התשאול יש לברר עם הלקוח‬ ‫מה מעניין אותו? מה מניע אותו? מה יכול‬

‫להתאים לו?‬ ‫בשלב זה נרצה לשאול את מירב השאלות‬ ‫על מנת להבין מה בדיוק הלקוח רוצה‪ ,‬מה‬ ‫הוא מחפש ולמה הוא נכנס לחנות‪ .‬שאלו‪,‬‬ ‫היו סקרנים‪ ,‬הקשיבו היטב ולמדו‪.‬‬

‫שלב ‪ :4‬שלב ההצעה‬

‫תפקידו של המוכר בחנות הוא לתת שירות‬ ‫ולהציע ללקוח את מה שהוא ביקש וגם את‬ ‫מה שהוא לא‪.‬‬ ‫ברגע שנציע ללקוח (לאחר התשאול‬ ‫וההקשבה)‪ ,‬מגוון רחב של מוצרים ופתרונות‪,‬‬ ‫סיכוי הרכישה עולה‪ .‬זאת‪ ,‬בד בבד עם ליווי‬ ‫צמוד בדילמות וקבלת הבהחלטות‪.‬‬

‫שלב ‪ :5‬הסגירה‬

‫שלב זה הוא קריטי וחשוב‪ .‬כל עוד ניישם‬ ‫את ‪ 4‬השלבים הראשונים‪ ,‬המכירה אמנם‬ ‫לרוב תתקדם‪ ,‬אך אם לא נממש סגירה‬ ‫של התהליך‪ ,‬הובלה להחלטה וביצועה‬ ‫בפועל‪ ,‬המכירה לא תושלם‪ .‬יש ללוות את‬ ‫הלקוח עד התשלום‪ ,‬וגם שם לשוחח עמו‬ ‫על הפעם הבאה שיגיע‪ ,‬על לקוחות נוספים‬ ‫שיפנה אלינו‪ ,‬ונודה לו לסיום‪.‬‬ ‫פעלו דרך חמשת השלבים‪ ,‬שמרו על‬ ‫אנרגיה‪ ,‬הקשיבו ללקוח שעומד מולכם‪,‬‬ ‫הציעו‪ ,‬חושו‪ ,‬ותמכרו‪.‬‬ ‫שגית אסיאס‪ - ‬מאמנת אישית לעסקים‬ ‫‪sagitasias7@gmail.com‬‬

‫ניהול עסקי‬

‫דיני עבודה‬ ‫‪ .1‬חוק שוויון זכויות לאנשים עם מוגבלות‬ ‫ ידיעה קונסטרוקטיבית ‪ -‬אין לייחס‬‫למעסיק ידיעה קונסטרוקטיבית על מצבו‬ ‫הרפואי של עובד כתוצאה מבדיקות סקר‬ ‫תקופתיות ואין לו חובה לחקור ולדרוש‬ ‫מיוזמתו על מצבו הרפואי של העובד‪.‬‬ ‫‪ .2‬ראיות ‪ -‬העדת שולח המכתב ‪" -‬איננו‬ ‫מקבלים את טענת המערער‪ ,‬לפיה על מנת‬ ‫שתחול החזקה לפי סעיף ‪57‬ג(‪ )1‬לפקודת‬ ‫הראיות‪ ,‬יש להעיד את מי שהדפיס את‬ ‫המכתב‪ ,‬הכניסו למעטפה וביילו‪ ,‬בנסיבות‬ ‫בהן קיים מנגנון השולח מכתבים באופן‬ ‫אוטומטי‪ ,‬לעיתים ללא צורך במגע יד‬ ‫אדם לצורך הדפסה‪ ,‬עטיפה וביול‪( ".‬ע"ע‬ ‫‪ 7962-09-17‬גלעד גולדשטיין נ' קרן‬ ‫הביטוח ופנסיה של פועלי בניין (פס"ד מה‪-‬‬ ‫‪.))29.10.18‬‬ ‫‪ .3‬דיווח כוזב על שעות עבודה ‪ -‬מתחם‬ ‫העונש ‪" -‬ועדיין אין כלל אוטומטי ולפיו‬ ‫במקרה של דיווח כוזב של שעות עבודה‬ ‫חייבות רשויות המשמעת להוביל לפיטורין‪".‬‬ ‫‪ .4‬דיווח כוזב על שעות עבודה ‪ -‬הטמעת‬ ‫נהלים ‪" -‬אין לשכוח שעניין לנו בעבירות‬ ‫של דיווח שווא‪ .‬כלומר מדובר במקרה שבו‬ ‫עובד מדווח על היקף שעות עבודה שהוא‬ ‫עצמו יודע שלא ביצע‪ .‬גם עובד שעיקר‬ ‫עבודתו בשטח צריך לדעת שטיפול בפרק‬ ‫זמן משמעותי בעניינים אישיים‪ ,‬שאינם‬ ‫קשורים למקום העבודה‪ ,‬לא יוכל להיחשב‬ ‫לעבודה‪ .‬מדובר בהתנהלות היכולה לעלות‬ ‫כדי "רע כשלעצמו" (‪,)malum in se‬‬ ‫שהבנת הפסול בה אינה מצריכה העמקת‬ ‫חקר ודרישה‪ .‬ואם יש לעובד שאלה כיצד‬ ‫עליו לפעול בתחום הדיווח טוב יעשה אם‬ ‫ישאל ולא יחליט לנקוט פעולות על דעת‬ ‫עצמו‪ ,‬שעה שאמור להיות ברור לו שקיים‬ ‫פער בין המציאות לבין הדיווח‪ .‬בנסיבות‬ ‫אלה‪ ,‬כשזה טיב האישום המשמעתי‬ ‫המיוחס‪ ,‬ספק אם ניתן ליתן משקל ניכר‬ ‫להיעדר הטמעת נהלים‪( ".‬עב"י (ת"א)‬ ‫‪ 56293-07-18‬עיריית ירושלים נ' פלוני‬ ‫(פס"ד מה‪.))18.10.18 -‬‬

‫‪ .5‬צו לפנסיית חובה במשק – מקבל קצבה‬ ‫ "על פי לשון הצו אין חובה להפריש‬‫הפרשות פנסיוניות למי "שפרש מעבודתו‬ ‫בגיל פרישת חובה והוא מקבל קצבה"‪,‬‬ ‫לא 'זכאי לקבל קצבה' אלא 'מקבל' אותה‬ ‫בפועל‪( ".‬ס"ע (ת"א) ‪ 60926-12-14‬וינשטיין‬ ‫לב נ' י‪ .‬אדיב את י‪ .‬גוז בע"מ (פס"ד מה‪-‬‬ ‫‪.))12.8.16‬‬ ‫‪ .6‬עבודה בשעות נוספות ‪" -‬הנתבעת הייתה‬ ‫מודעת לכך שהתובעת עבדה בשעות‬ ‫נוספות לצורך ביצוע המטלות שהוטלו‬ ‫עליה במסגרת תפקידה‪ .‬דוחות הנוכחות‬ ‫של התובעת היו בידי הנתבעת כך שברי‪,‬‬ ‫שהנתבעת ונציגיה ידעו מדי חודש בחודשו‪,‬‬ ‫כי התובעת עובדת שעות נוספות רבות‪,‬‬ ‫ברם לא מנעו ממנה בפועל מלעשות כן; ‪. .‬‬ ‫‪ . .‬בנסיבות אלו ברי‪ ,‬כי נציגי הנתבעת ידעו‬ ‫על היקף העסקתה של התובעת ובחרו‬ ‫לעצום עין ולא למנוע ממנה לעבוד בהיקף‬ ‫משרה כאמור" (ס"ע (ת"א) ‪32229-12-15‬‬ ‫ליאת ארבל נ' א‪.‬מ‪.‬ל‪ .‬אמריקן לייזר בע"מ‬ ‫(פס"ד מה‪.))18.9.18 -‬‬

‫‪ .7‬סיום עבודה בהסכמה – שימוע ‪-‬‬ ‫"בנסיבות בהן התובעת היא שביקשה‬ ‫לקבל מכתב פיטורים ולמעשה ביקשה‬ ‫לסיים את יחסי העבודה (והנתבעת נעתרה‬ ‫לבקשתה)‪ ,‬יש לדחות את טענות התובעת‬ ‫בדבר הפרת חובת השימוע‪( ".‬סע"ש (ת"א)‬ ‫‪ 50926-11-15‬אלסיה מורדוב נ' טי‪ .‬אנד‪.‬‬ ‫אם‪ .‬אור אורלי שחקים בע"מ (פס"ד מה‪-‬‬ ‫‪.))22.10.18‬‬ ‫‪ .8‬שימוע ‪ -‬התערבות בית הדין לעבודה‬ ‫ " ‪ . . .‬שימוע הוא שלב מקדמי לקבלת‬‫החלטה‪ .‬מכאן‪ ,‬שכל עוד לא באה החלטה‬ ‫פוזיטיבית לא יכולה לבוא ביקורת של בית‬ ‫הדין על החלטה שטרם התקבלה‪( ".‬ס"ק‬ ‫(ב"ש) ‪ 49235-10-18‬האיגוד הארצי לקציני‬ ‫ים נ' חברת נמל אשדוד בע"מ (פס"ד מה‪-‬‬ ‫‪.))22.10.18‬‬ ‫עו"ד מנחם (חמי) לפידור שותף במשרד‬ ‫לפידור ושות' ‪ -‬עורכי דין‪ ,‬מתמחה בתחומי‬ ‫משפט העבודה מזה כ‪ 18 -‬שנה ונחשב‬ ‫למוביל בתחום משפט העבודה הציבורי‪.‬‬ ‫קופה רושמת | גליון ‪ | 228‬דצמבר ‪21 2018‬‬

‫ניהול קטגוריה‬

‫האם תה יכול לקצור את הפירות של‬ ‫תרבות בית קפה?‬ ‫בסין‪ ,‬סיר של תה יכול לעלות יותר מ‪ 7,000-‬ליש"ט‪ .‬זוהי תערובת מקורית של דה הונג פאו‪,‬‬ ‫המורכבת מ"עצי אם" נדירים‪ ,‬שעליהם מאופיינים במינרלים עשירים ובאזור עתיר בגשם‬ ‫כבד בוויישאן‪ .‬הטעם הוא כל כך ייחודי עד כי אספן תה שילם יותר מ ‪ 21,000‬ליש"ט עבור‬ ‫רק ‪ 20‬גרם בשנת ‪ .2002‬זה אולי נראה סכום מופרז אבל מסמל תרבות שמניחה ערך גבוה‬ ‫על התה ושיש לה טקס מיוחד משלה‬

‫בבריטניה‪ ,‬זה סיפור אחר לגמרי‪ .‬שקית‬ ‫סטנדרטית של תה שחור יכול לעלות כ‪2-‬‬ ‫פני‪ .‬המקבילה לטקס תה הוא להשאיר את‬ ‫שקית תה במשך כמה דקות לפני הטלת‬ ‫חלב‪ .‬תה נחשב יותר כמו סחורה מאשר‬ ‫מותרות בשווי ‪ 7,000‬ליש"ט‪.‬‬ ‫הבריטים שתו כמעט ‪ 870‬מיליון כוסות תה‬ ‫פחות בשנה שעברה‪ ,‬וכשיש ירידה מסוימת‬ ‫במכירות תה שחור ההסבר שמכתיב את‬ ‫רוב האשמה מונע מהעדר ההתרגשות‬ ‫בקטגורית התה‪.‬‬ ‫דבר אחד ברור‪ :‬תה צריך מהפך‪ .‬ואם‬ ‫התדמית שלו היא להיות מחדש‪ ,‬אז הזירה‬ ‫מחוץ לבית נראית כמו המקום הטוב ביותר‬

‫‪ 22‬קופה רושמת | גליון ‪ | 228‬דצמבר ‪2018‬‬

‫להתחיל בו‪.‬‬ ‫האם התה יכול להיות יותר מרק משקה?‬ ‫לקבלת הוכחה‪ ,‬לא צריך להרחיק ראות‬ ‫יותר מבתי הקפה‪ .‬עכשיו הצרכנים דורשים‬ ‫מגוון של פורמטים שונים כדי שיתאימו‬ ‫לטעם שלהם‪.‬‬ ‫רק‬ ‫התה מפגר מאחורי הקפה עם עלייה ​​‬ ‫‪ 0.7%‬ערך תוך ירידה מתמדת בהיקף‪ .‬הבום‬ ‫בתרבות הקפה פשוט לא תורגם לשגשוג‬ ‫של תה‪.‬‬ ‫חלק מהבעיה היא הדרך בה התה מוגש‬ ‫בסביבה מחוץ לבית‪ ,‬אומר מנהל הקטגוריה‬ ‫של חב' טייפו‪ ,‬סיימון קרשו‪" .‬זה מאוד‬ ‫סטנדרטי לקבל שקיק עם קומקום עם כוס‬

‫חלב בצד‪ ",‬הוא אומר‪ .‬נסה להשוות זאת‬ ‫לכל התיאטרון והסיבוך שנכנס לספל קפה‬ ‫בריסטה‪ ,‬וקל לראות מדוע התה נופל‪.‬‬ ‫סקר שנערך אצל למעלה מ‪ 2,000-‬צרכנים‪,‬‬ ‫הראה ספקנות לגבי רכישת תה בבתי קפה‪.‬‬ ‫רק ‪ 40%‬חשבו שזה היה שווה כסף ורק רבע‬ ‫חשבו שזה נעשה בצורה שלא יכלו לשכפל‬ ‫בבית‪.‬‬ ‫ישנם מנהלי שיווק שסבורים שהתה הוא‬ ‫מעין "פרס ניחומים" ברשתות הקפה‪ .‬זה‬ ‫ממש לא לענין‪ ,‬חייבים לעבוד על איכות‬ ‫הטעמים העשירים של התה וצריכים לתת‬ ‫תה יותר בולטות ברחוב הראשי‪ ,‬אומרים‬ ‫מנהלים אלו‪.‬‬ ‫ואולם‪ ,‬ישנם סימנים מוקדמים לשינוי‪.‬‬ ‫סטארבקס השיקה את מגוון הטיבאנה‬ ‫בבריטניה בשנת ‪ 2016‬במטרה להפוך את‬ ‫התה להרבה יותר מאשר פרס ניחומים‪.‬‬ ‫מגוון הטעמים החל במנגו תה שחור לימונדה‬ ‫ועד כדי היביסקוס מנוער‪ ,‬זה בהחלט‬ ‫היה שינוי שהציע משהו אחר‪ .‬אלמנט זה‬ ‫של ההתרגשות בצריכה מחוץ לבית של‬ ‫תה הביא לביצועים טובים‪ .‬יותר מ‪60%-‬‬ ‫מהצרכנים בסקר חשבו שהאפשרויות‬ ‫מלהיבות‪.‬‬ ‫אצל הצרכנים יש עדיין הרבה אהבה לתה‬ ‫וכאשר נשאלו אם הם מעדיפים תה או‬ ‫קפה‪ ,‬היחס אצלם היה כמעט שווה‪.‬‬ ‫"אנחנו אומרים שהאומה נמצאת בטראנס‬ ‫תה" אומר אחד המנהלים "אנשים שתו‬ ‫מה שההורים והסבים שלהם שתו ואז גילו‬ ‫שיש תה טוב יותר"‪ .‬הם עדין מאמינים שיש‬ ‫תקווה לתה בעקבות "הידע של הקפה הביא‬ ‫את הפרימיומיזציה של המגזר הזה ואנחנו‬ ‫רואים שהצרכנים מיישמים את הציפיות‬ ‫לגבי התה כפי שהם עשו לגבי הקפה‪.‬‬

‫מגמות בקמעונאות‬

‫צפירת הרגעה לבעלי המכולות‪,‬‬ ‫אמזון לא מתחרה שלכם‪ ,‬עדין‪..‬‬ ‫החלטת אמזון לסגור כמה חנויות בסופי שבוע מראה כי הם לא בהכרח רואים עצמם כמתחרים‬ ‫למכולות ‪ -‬עדיין ‪ -‬בעוד שסופי שבוע הינם חיוניים ביותר לעסקי המכולות המסורתית‬ ‫החנויות הקמעונאיות של אמזון מציגות‬ ‫מכירות מרשימות‪ ,‬בסיאטל עם פעילות‬ ‫אמזון גו‪.‬‬ ‫ייתכן כי מוקדם מדי להפחיד ולהכניס‬ ‫חששות בליבם ובדעתם של בעלי‬ ‫הסופרמרקטים ברחבי הארץ‪ .‬מחקר חדש‬ ‫של ‪ - InMarket‬המפרט ‪ 60‬ימים של‬ ‫פעילות בחנויות אמזון גו בסיאטל ושיקגו‬ ‫ מצא כי הביקורים במקומות אלו שונים‬‫מהביקורים במכולת המסורתית‪ .‬ניתן‬ ‫לראות בימי השבוע תנועה חזקה‪ ,‬אבל‬ ‫לא כל כך בסופי שבוע‪ ,‬בעוד המרכולים‬ ‫המסורתיים מסתמכים בכבדות על התנועה‬ ‫בסופי השבוע כדי לשרוד ולשגשג‪.‬‬ ‫אמנם‪ ,‬כמה חנויות אמזון עבור אינם‬ ‫פתוחים בסופי שבוע‪ .‬עם זאת‪ ,‬גם כאשר‬ ‫נוציא את אלה מהחישוב הכולל‪ ,‬השיא של‬ ‫ימי אמצע השבוע עדיין קיים‪.‬‬ ‫“עבור אמזון‪ ,‬ההחלטה לשמור על כמה‬ ‫חנויות כסגורות בסופי שבוע מראה כי‬ ‫הם לא בהכרח רואים עצמם כמתחרים‬ ‫למכולות ‪ -‬עדיין ‪ -‬בעוד שסופי שבוע הינם‬ ‫חיוניים ביותר לעסקי המכולות המסורתית"‪.‬‬ ‫במהלך תקופת המחקר‪ ,‬שהתקיימה‬ ‫בחודשים ספטמבר ואוקטובר‪ ,‬היה יום‬ ‫רביעי בשבוע העמוס ביותר‪ ,‬ואחריו חמישי‪,‬‬ ‫שישי‪ ,‬שלישי ושני‪.‬‬

‫עוד עולה מהדו"ח כי‪:‬‬

‫ביקורי שיא התרחשו בשעות העבודה‪,‬‬ ‫בשעות ‪ 13:00 ,12:00‬ו‪ .14:00 -‬שם נרשמו‬ ‫רוב הביקורים‪ ,‬השעות שלאחר מכן היו‬ ‫‪ 08:00‬ו‪.09:00-‬‬ ‫נראה כי רוב הקונים נעצרים לארוחת‬ ‫הבוקר ו‪/‬או לארוחת הצהריים‪ ,‬במיוחד‬ ‫כאשר הם ממקדים את הזמן בעת‬ ‫שהחנויות מתמקדות על מזון טרי ועל אוכל‬

‫מוכן‪.‬‬ ‫ממוצע זמן השהייה ב‪ Amazon Go -‬היה‬ ‫‪ 27‬דקות‪ ,‬דבר המצביע על כך שאנשים‬ ‫חוקרו את החנות או ונהנו מהפריטים‬ ‫שנרכשו‪ ,‬באזור הישיבה‪.‬‬ ‫נתונים שעלו מבדיקת שימור לקוחות‪,‬‬ ‫הראו כי‪ 44% :‬מהקונים במחקר ביקרו‬ ‫באמזון גו‪ ,‬מספר פעמים‪.‬‬ ‫אמזון פתחו כבר שלושה מיקומים‬ ‫באמצעות טכנולוגיית המכולת בסיאטל‪,‬‬

‫שניים בשיקגו ואחד בסן פרנסיסקו‪ ,‬גם‬ ‫בניו יורק מתוכנן אחד‪ ,‬עוד שניים בשיקגו‬ ‫ועוד אחד בסן פרנסיסקו‪ – .‬התוכניות‬ ‫הן לפתוח ‪ 3,000‬מקומות כאלו בשנים‬ ‫הקרובות‪ .‬הקונספט "חטוף ולך" שנפתח‪,‬‬ ‫כוללים את השוק הרגיל‪ ,‬המופעל על ידי‬ ‫חברת בינה מלאכותית‪ ,‬ורעיון המופעל על‬ ‫ידי פלטפורמת התוכנה המאפשרת קניות‬ ‫ויציאה ללא התעכבות בקופות‪ ,‬שתיהן בסן‬ ‫פרנסיסקו‪.‬‬ ‫קופה רושמת | גליון ‪ | 228‬דצמבר ‪23 2018‬‬

‫מגמות בקמעונאות‬

‫מספר מועסקים‬ ‫‪ 4.8‬מיליון איש‬ ‫סך המכירות בסופרמרקטים‬ ‫בשנת ‪2017‬‬ ‫‪ $682.716‬מיליארד דולר‬

‫חציון המכירות השבועיות‬ ‫לסופרמרקט ב‪2017-‬‬ ‫‪$ 400,000‬‬ ‫אחוז הוצאה על מזון‪ ,‬מההכנסה‬ ‫הנקיה ב‪2016-‬‬ ‫‪ 5%‬בבית ו‪ 5%-‬מחוץ לבית‬

‫מספר נק’ המכירה (בעלי‬ ‫מחזור של ‪ 2‬מליון דולר‬ ‫ומעלה)‬ ‫‪38,571‬‬

‫סך המכירות השבועי‪ ,‬לרגל‬ ‫רבוע ב‪2016-‬‬ ‫‪$11.89‬‬

‫רווח נקי אחרי מיסים ב ‪2017‬‬ ‫‪1.1%‬‬

‫סך עסקה ממוצעת‪ ,‬ללקוח‬ ‫ב‪2017-‬‬ ‫‪$34.61‬‬

‫חציון מכלל החנויות ב‪-‬מ”ר‪,‬‬ ‫‪2016‬‬ ‫‪ 4,000‬מ”ר‬

‫סך מכירות לפי שעת עובד‬ ‫ב‪2017-‬‬ ‫‪$150‬‬ ‫ממוצע פריטים בסופרמרקט‬ ‫ב‪2017-‬‬ ‫‪30,100‬‬

‫‪ 24‬קופה רושמת | גליון ‪ | 228‬דצמבר ‪2018‬‬

‫שוק הסופרמרקטים האמריקאי‬

‫עובדות ומספרים‬ ‫ארה”ב – מכירות הסופרמרקטים בחלוקה למחלקות‪ ,‬ולנתח באחוזים מהמכירות הכוללות‬ ‫מכירות‬ ‫מחלקות‬ ‫הסופרמרקטים‬ ‫בשנת ‪,2011‬‬ ‫במיליוני דולרים‬ ‫‪$164,522.49‬‬ ‫מכולת‬ ‫‪$ 18,379.86‬‬ ‫משקאות אלכוהוליים‬ ‫‪$116,062.60‬‬ ‫מזון יבש‬ ‫‪$ 30,080.02‬‬ ‫מוצרים (לא מזון)‬ ‫‪$ 25,121.42‬‬ ‫כללי‬ ‫מוצרי טיפוח אישי ובריאות ‪$ 14,247.47‬‬ ‫‪$ 13,637.76‬‬ ‫בית מרקחת‬ ‫‪$ 241,699.37‬‬ ‫מוצרים מתכלים‬ ‫‪$ 62,038.27‬‬ ‫בשר‪ /‬דגים‪ /‬עוף‬ ‫‪$ 15,684.82‬‬ ‫שרות ‪deli‬‬ ‫‪$ 5,981.96‬‬ ‫‪Deli/Self Service‬‬ ‫‪$ 777.62‬‬ ‫פרחים‬ ‫‪$ 49,786.72‬‬ ‫פירות‬ ‫‪$ 14,367.68‬‬ ‫מוצרי מאפה‬

‫אחוזים מסך‬ ‫מכירות‬ ‫המכירות בשנת הסופרמרקטים‬ ‫‪2011‬‬ ‫בשנת ‪,2016‬‬ ‫במיליוני דולרים‬ ‫‪$174,031.12‬‬ ‫‪35.82‬‬ ‫‪$ 23,029.56‬‬ ‫‪4.00‬‬ ‫‪$121,379.37‬‬ ‫‪25.30‬‬ ‫‪$ 29,622.19‬‬ ‫‪6.55‬‬ ‫‪$ 21,113.10‬‬ ‫‪5.47‬‬ ‫‪$ 15,695.75‬‬ ‫‪3.10‬‬ ‫‪$ 16,027.31‬‬ ‫‪3.00‬‬ ‫‪$ 267,862.03‬‬ ‫‪52.63‬‬ ‫‪$ 69,055.05‬‬ ‫‪13.50‬‬ ‫‪$ 19,221.33‬‬ ‫‪3.41‬‬ ‫‪$ 6,697.33‬‬ ‫‪1.30‬‬ ‫‪$ 918.42‬‬ ‫‪.02‬‬ ‫‪$ 60,307.12‬‬ ‫‪10.84‬‬ ‫‪$ 14,660.31‬‬ ‫‪3.12‬‬

‫אחוזים מסך‬ ‫המכירות‬ ‫בשנת ‪2016‬‬ ‫‪34.71‬‬ ‫‪4.59‬‬ ‫‪24.21‬‬ ‫‪5.90‬‬ ‫‪4.21‬‬ ‫‪3.13‬‬ ‫‪3.19‬‬ ‫‪53.42‬‬ ‫‪13.77‬‬ ‫‪3.83‬‬ ‫‪1.33‬‬ ‫‪.18‬‬ ‫‪12.02‬‬ ‫‪2.92‬‬

‫דברי מאפה מהחנות‬

‫‪$ 9,414.77‬‬

‫‪2.05‬‬

‫‪$ 10,693.90‬‬

‫‪2.13‬‬

‫מוצרי חלב‬

‫‪$ 41,709.94‬‬

‫‪9.08‬‬

‫‪$ 43,405.81‬‬

‫‪8.65‬‬

‫מזון קפוא‬

‫‪$ 30,538.05‬‬

‫‪6.50‬‬

‫‪$ 30,845.22‬‬

‫‪6.15‬‬

‫מוצרי בשר ארוזים‬ ‫סה"כ‬

‫‪$ 11,399.54‬‬ ‫‪$ 459,228.62‬‬

‫‪2.50‬‬

‫‪$ 12,057.54‬‬ ‫‪$ 501,350.81‬‬

‫‪2.40‬‬

‫קופה רושמת | גליון ‪ | 228‬דצמבר ‪25 2018‬‬

‫התנהגות צרכנים‬

‫כולם רוצים למכור‬ ‫(גם) באינטרנט‬ ‫כל עסק מצליח יכול לנצל את הנכסים העומדים לרשותו על מנת להתחיל למכור גם‬ ‫באינטרנט‬ ‫שכן‪ ,‬לכל עסק מצליח במכירות אופליין‬ ‫ישנם נכסים שלא יסולאו בפז‪ .‬ביניהם אפשר‬ ‫למנות ספקים מהימנים‪ ,‬ידע והיכרות קרובה‬ ‫עם סל המוצרים‪ ,‬ידע בטכניקות המכירה‬ ‫של המוצרים הללו‪ ,‬היכרות עם קהל היעד‪,‬‬ ‫ידע בתנאי השוק (זמינות מוצרים‪ ,‬מחירי‬ ‫עלות עדכניים‪ ,‬מחירי מתחרים)‪ ,‬ומוניטין‪.‬‬ ‫אם כן‪ ,‬מדוע אנחנו לא רואים נהירה‬ ‫משמעותית יותר של סוחרים בעולם‬ ‫הקמעונאות לשוק הוירטואלי? התשובה‬ ‫היא פשוטה‪ :‬זהו עולם אחר‪ ,‬לא מוכר‬ ‫ולכן גם מפחיד‪ .‬בין המפלצות והדרקונים‬ ‫שבעולם הזר והחדש הזה‪ ,‬אפשר למנות‬ ‫את חברות האשראי שמערימות קשיים‪,‬‬ ‫רגולציה בלתי מוכרת‪ ,‬עולם מושגים חדש‬ ‫בשיווק דיגיטלי ועוד‪.‬‬ ‫כמו כן‪ ,‬קיים גם ריבוי גורמים שצריך‬ ‫לתאם ביניהם; בונה האתרים‪ ,‬האחראי על‬ ‫השיווק הדיגיטלי‪ ,‬תוכנה להפקת חשבוניות‬ ‫לרוכשים באתר וגורמים נוספים‪.‬‬ ‫אם כך‪ ,‬מה בכל זאת יכול לעשות קמעונאי‬ ‫בעל עסק קטן‪ ,‬עם משאבים מוגבלים‪ ,‬אשר‬ ‫עולם הסחר הדיגיטלי קורץ לו? ובכן‪ ,‬לצאת‬ ‫לדרך וללמוד את העולם החדש‪ .‬האתגר‬ ‫הוא להחליט ולהעז‪ .‬לאחר מכן‪ ,‬מנסים‬ ‫שיטות וכלים‪ ,‬כך שבהתחלה נכשלים‪ ,‬עד‬ ‫שמצליחים‪ .‬בדיוק כמו שעשינו תחילה‬ ‫בעסק הרגיל‪ ,‬הפיסי‪ ,‬הלא וירטואלי‪.‬‬ ‫למה בכלל להתאמץ? קודם כל מפני שכדאי‬ ‫לממש את ההזדמנות העסקית‪ ,‬אבל גם‬ ‫מכיוון ששווה להכיר את העולם החדש‬ ‫והמעניין‪ .‬העולם הדיגיטלי טומן בחובו שפע‬ ‫הזדמנויות וכדאי לבחון את העניין שלכם בו‬ ‫ואת תרומתו לעסק שלכם‪.‬‬ ‫כמה המלצות לאמיצים‪:‬‬ ‫ישנן ספקיות אשראי וחברות אשראי‬ ‫אשר "ירד להן האסימון"‪ ,‬ומיטיבות עם בעלי‬ ‫‪ 26‬קופה רושמת | גליון ‪ | 228‬דצמבר ‪2018‬‬

‫עסקים שמעוניינים לפתוח ערוץ מכירות‬ ‫נוסף באינטרנט‪ .‬חפשו אותן‪.‬‬ ‫חברו לבונה אתרים טוב‪ ,‬שיבנה לכם‬ ‫את האתר ואת החנות הוירטואלית על‬ ‫גבי פלטפורמה פתוחה שהרבה בוני‬ ‫אתרים מכירים‪ .‬רמז‪ :‬לאתרים שמכילים‬ ‫עד ‪ 5000‬מוצרים‪ Wordpress ,‬יהיה‬ ‫פלטפורמה נהדרת וללא עלות לאתר‪,‬‬ ‫ו‪ Woocommerce-‬תהיה פלטפורמה‬ ‫מתאימה וחינמית לחנות הווירטואלית‪.‬‬ ‫כדאי לדעת שפלטפורמות אחרות‪,‬‬ ‫"סגורות"‪ ,‬יקשרו אתכם לחסדיו של הספק‬ ‫שעומד מאחוריהן‪ ,‬מה שעלול להוות חיסרון‬ ‫עבורכם‪.‬‬

‫שתלמדו לעשות בעצמכם‪ ,‬ולא תתמסרו‬ ‫לטווח ארוך לגורם אשר יעשה בשבילכם‬ ‫את העבודה‪.‬‬ ‫הצטיידו בתוכנת ניהול עסק טובה‪,‬‬ ‫שמסוגלת לנהל קופות‪ ,‬לבצע הנהלת‬ ‫חשבונות‪ ,‬לנהל מלאי‪ ,‬ובעיקר מסוגלת‬ ‫להסתנכרן מול אתר מכירות אינטרנטי‪ ,‬בכל‬ ‫מה שקשור בניהול המלאי והנהלת חשבונות‬ ‫באופן מקוון ואוטומטי‪ .‬כשהמכירות באתר‬ ‫יתחילו לרוץ‪ ,‬אי אפשר יהיה להשתלט על‬ ‫ניהול המלאי והניהול הכספי‪-‬חשבונאי של‬ ‫המכירות שמתבצעות בו‪ ,‬ללא אוטומציה‬ ‫וסנכרון מושלם בין האתר לתוכנה‪.‬‬ ‫בהצלחה‪.‬‬

‫השיגו לכם יועץ שיווק דיגיטלי‪ ,‬עם קבלות‬ ‫מוכחות על ביצועים טובים‪ ,‬כדי שילמד‬ ‫אתכם את כל שאתם צריכים לדעת בתחום‪.‬‬ ‫במציאות של משאבים מוגבלים מוטב‬

‫ארי בן חור‬ ‫לינט – תוכנה לניהול עסק‬ ‫‪ari@linet.org.il‬‬

‫חדשנות מוצרית‬ ‫מרבה ישראל מתרחבת ומשיקה‪:‬‬

‫מותג השוקולד השוויצרי 'לינדט' משיק‬

‫"שוקו דליס"‬

‫עוגיות מצופות שוקולד בלגי ממולאות קרם עשיר‬ ‫ומפנק‬ ‫מרבה ישראל משיקה את סדרת "שוקו דליס" – עוגיות‬ ‫מצופות שוקולד בלגי משובח במילוי קרמי עשיר‪.‬‬ ‫סדרת שוקו דליס החדשה מושקת בתזמון מושלם לימי‬ ‫החורף הקרים כפינוק מתוק ואיכותי לצד כוס משקה חם‪.‬‬ ‫הוראות שימוש‪ :‬נותנים ביס בקצות העוגייה‪ ,‬טובלים את‬ ‫הקצה הנגוס במשקה החם‪ ,‬הציפוי והקרם נמסים להם‬ ‫באיטיות‪ ,‬והתוצאה‪ ...‬משקה שוקולד חמים שנמס בפה‪.‬‬

‫סדרת "שוקו דליס" כוללת ‪ 4‬טעמים‪:‬‬

‫שוקו דליס עוגיות מצופות שוקולד חלב במילוי קרם‬ ‫בטעם שוקולד‬ ‫שוקו דליס עוגיות מצופות שוקולד מריר במילוי קרם‬ ‫בטעם שוקולד‬ ‫שוקו דליס עוגיות סנדוויץ' מצופות שוקולד חלב‬ ‫במילוי קרם בטעם וניל‬ ‫שוקו דליס עוגיות סנדוויץ' מצופות שוקולד חלב‬ ‫במילוי קרם בטעם שוקולד‬ ‫חברת ‪ Merba‬ישראל הינה שחקנית מובילה‬ ‫בקטגוריית עוגיות הפרימיום המיובאות ע"י ‪MERBA‬‬ ‫ישראל והמיוצרות בהולנד באמצעות מכשור מתקדם‪,‬‬ ‫תוך הקפדה על תקנים מחמירים בבטיחות מזון‪ ,‬תוך‬ ‫שילוב של פיתוח הון אנושי‪ ,‬חדשנות טכנולוגית ושימוש‬ ‫בחומרי גלם איכותיים‪ ,‬המבטיחים את את איכותם‬ ‫הגבוהה של המוצרים‪.‬‬

‫חנות פופ אפ של ‪ Lindor‬בקניון רמת אביב‪,‬‬

‫ומארח את המאסטר שוקולטייר של לינדט‪ ,‬מתיו מולר‬ ‫החנות תפתח ב‪ 2-10.12 :‬ו‪ 24-31-‬בדצמבר בין השעות‬ ‫‪9:00-22:00‬‬ ‫מאסטר שוקולטייר מתיו מולר יתארח בסניף ב ‪2-4.12‬‬ ‫בין השעות ‪11:00-20:00‬‬ ‫בשורה טעימה במיוחד לאוהבי השוקולד!‬ ‫לרגל חגיגות החנוכה‪ ,‬הכריסמס והסילבסטר‪ ,‬מותג‬ ‫השוקולד השוויצרי היוקרתי 'לינדט'‪ ,‬המשווק בישראל‬ ‫על ידי חברת סידס‪ ,‬משיק חנות פופ אפ של ‪,Lindor‬‬ ‫בקניון רמת אביב‪.‬‬ ‫בחנות פופ אפ יוצעו למכירה ‪ 17‬טעמים ייחודיים של‬ ‫פרלינים האהובים של לינדור ‪ -‬כדורי שוקולד במילוי‬ ‫קרם שוקולד עשיר ונימוח‪ ,‬עטופים בקונכייה של‬ ‫שוקולד‪ ,‬במגוון רחב ועשיר של טעמים‪ ,‬מרביתם טרם‬ ‫נמכרו בישראל‪.‬‬ ‫כל אחד יכול לבחור את הטעמים שמתאימים לו‬ ‫לצריכה אישית או לארוז אותם יחד וליצור את המיקס‬ ‫המועדף עליו או עבור האהובים עליו‪.‬‬ ‫לרגל השקת החנות ‪ ,‬יגיע לישראל מתיו מולר‪ ,‬המאסטר‬ ‫שוקולטייר של לינדט‪ ,‬שיכין כדורי לינדור ממולאים‬ ‫שוקולד תמיד היה חומר גלם שעניין וסיקרן אותו‪ ,‬מפולי‬ ‫הקקאו ועד למוצר המוגמר‪ ,‬הוא לא מפסיק לחקור‬ ‫וללמוד אותו ולשכלל את הטכניקות שלו עד לכדי‬ ‫יצירת אמנות אותן הציג בתערוכות קולינריה ברחבי‬ ‫דרום אפריקה‪.‬‬ ‫מתיו מוקסם על ידי הרבגוניות העצומה של שוקולד‬ ‫מעולה ומזמין כל אחד המחפש הרפתקה קולינרית‪,‬‬ ‫לנסות את הזנים יוצאי הדופן של שוקולד המוצעים על‬ ‫ידי לינדט‪.‬‬ ‫לינדט‪ ,‬מותג השוקולד השוויצרי‪ ,‬עם התמחות בשוקולד‬ ‫של כ‪ 170-‬שנה‪ .‬בלינדט יוצרים במסירות ותשוקה רבה‪,‬‬ ‫על פי מתכונים סודיים‪ ,‬את השוקולדים המשובחים‬ ‫בעולם‪ ,‬תוך הקפדה על שימוש בחומרי הגלם האיכותיים‬ ‫ביותר מפולי הקקאו‪ ,‬חמאת הקקאו ועד האריזות‬ ‫המוקפדות‪.‬‬

‫קופה רושמת | גליון ‪ | 228‬דצמבר ‪27 2018‬‬

‫התנהגות קונים‬

‫חווית הקניות באינטרנט מתרחבת‬ ‫אך בינתיים ללא שינויים דרמטיים‬ ‫בתחום המזון‬ ‫האם השיפור בנוחות ועמידה בלוחות הזמנים לאספקה סייעו לקונים לקבל החלטה‬ ‫להזמין באינטרנט‬ ‫הקונים בבריטניה ובארה"ב פונים יותר‬ ‫ויותר לאינטרנט כדי לקנות מוצרים שהם‬ ‫היו קונים בעבר‪ ,‬ונראה כי השיפור באמון‬ ‫שירות הלקוחות באינטרנט גדל‪ .‬דיווח‬ ‫של נילסן מגלה כי גורמים מהותיים כמו‪:‬‬ ‫נוחות משופרת ועמידה בזמנים הביאו לכך‬ ‫ש‪ 95%-‬מהקונים בבריטניה קונים כעת‬ ‫מוצרים באינטרנט‪ .‬אמזון מדווח כי גזר‪ ,‬טרי‬ ‫של שוקולד אורנג'‪ ,‬ביסטו גרנדי גרנולות‬ ‫ומריס פייפר תפוחי אדמה היו בין הפריטים‬ ‫הפופולאריים ביותר שהוזמנו דרך שירות‬ ‫המשלוחים המהיר והמיוחד שלה‪ ,‬ערב חג‬ ‫המולד האחרון‪.‬‬

‫‪ 28‬קופה רושמת | גליון ‪ | 228‬דצמבר ‪2018‬‬

‫מסתבר כי הגורם החשוב במעלה הינה‬ ‫ההבטחה שניתן יהיה לקבל החזר כספי‬ ‫במידה והלקוח לא יהיה שבע רצון‪40% .‬‬ ‫מהקונים אומרים כי אפשרות זו מעודדת‬ ‫אותם לקנות באינטרנט‪ .‬לעומת זאת‪32% ,‬‬ ‫טענו כי האפשרות שקרצה להם ביותר‬ ‫הינה שירות החלפת מוצרים באותו יום‬ ‫במידה והמוצר שהזמינו אינו זמין‪.‬‬ ‫כ‪ 30%-‬מהלקוחות נמשכו דווקא לשירותי‬ ‫המשלוחים בחינם ובאופן מקוון‪ .‬נילסן‬ ‫מציינים בסקירתם כי‪ ,‬רכישות מוצרי‬ ‫תינוקות‪ ,‬כגון קרמים‪ ,‬מגבונים וחיתולים‪,‬‬

‫יחד עם מוצרי קוסמטיקה‪ ,‬עלו ב‪ 4%-‬בשנה‬ ‫האחרונה ל‪ 14%-‬ו‪ 45%-‬בהתאמה‪" .‬הן‬ ‫מוצרי קוסמטיקה והן מוצרי תינוקות הם‬ ‫מוצרי שיקול גבוה שהלקוחות מעדיפים‬ ‫לקנות באופן אישי"‪ ,‬נכתב בדו"ח‪ .‬אין ספק‬ ‫כי שינוי זה מביע עלייה באמון הצרכנים‪.‬‬ ‫מסתבר עוד כי שירותים רבים כמו אמזון‬ ‫עושים מאמצי על כדי לאפשר ללקוחות‬ ‫משלוחים באותו היום מכל סוגי פריטים‪,‬‬ ‫כגון‪ :‬מזון‪ ,‬משקאות‪ ,‬צעצועים‪ ,‬קוסמטיקה‬ ‫וכד'‪ ...‬וזאת כדי שחווית חג המולד תהיה‬ ‫שלמה ולא תיפגם הנאתם של החוגגים‬ ‫ובני משפחתם‪.‬‬

‫קמעונאים מעידים‬

‫קמעונאים מרוצים וממליצים‬ ‫שוקו דליס ‪ -‬עוגיות מצופות‬ ‫שוקולד בלגי בטעמים מפנקים‬ ‫חיים אצלן‪ ,‬מכולת אצלן סעידה‪ ,‬חולון‬ ‫אני מאוד אוהב את השוקו דליס‪ .‬הוא טעים והלקוחות‬ ‫מאוד אוהבים אותו‪.‬‬ ‫המוצרים נמכרים יפה ויש קניות חוזרות של המוצר‪.‬‬ ‫אצלי‪ ,‬במכולת השכונתית הקונים מתייחסים אליו‬ ‫כמוצר פרימיום‪.‬‬ ‫בזכות המגוון‪ ,‬כל לקוח מוצא את הטעם שהוא אוהב‪.‬‬ ‫באופן כללי‪ ,‬המוצרים של מרבה כמו עוגיות השוקולד‬ ‫צ’יפס‪ ,‬מאוד אהובים על כל הלקוחות ונמכרים יפה‪.‬‬

‫אבי שורצקי‪ ,‬מינימרקט שורצקי‪ ,‬ת”א‬ ‫שוקו דליס הוא מוצר נהדר‪ ,‬יש לי את כל המגוון וזה עוזר לי למכור לסוגי לקוחות שונים‪ ,‬כל‬ ‫אחד עפ”י טעמו והעדפתו‪.‬‬ ‫עוגיות השוקלוד הבלגי טעימות‪ ,‬הלקוחות אוהבים אותן וחוזרים לקנות‪.‬‬ ‫המחיר לא יקר ולכן קל לי להפנות את הלקוחות ולשכנע אותם לנסות את המוצר החדש‬ ‫והם מעדיפים אותו על פני מוצרים מתחרים‪.‬‬ ‫למרבה יש מוצרים נהדרים ואיכותיים שנמכרים בטירוף‪ ,‬אני חושב שגם שוקו דליס הוא‬ ‫מוצר טוב ואחרי שיותר לקוחות יתנסו גם הוא ימכר בצורה טובה‪.‬‬

‫בקרוב האתר החדש‬

‫‪www.kupa.co.il‬‬

‫באתר תוכלו למצוא – חומרים וכתבות מרתקים על מגמות וחדשנות בקמעונאות‪,‬‬ ‫שינויים בהרגלי צריכה וקניה של הצרכנים והקונים‪ ,‬מחקרים‪ ,‬סרטונים והמון הפתעות‪.‬‬ ‫והכל סביב הנושא האהוב על כולנו‪ ...‬קמעונאות!‬

‫בואו ליהנות איתנו בחוויה ולקחת בה חלק!‬ ‫קופה רושמת | גליון ‪ | 228‬דצמבר ‪29 2018‬‬

‫בייגלה חם‬

‫יונית צוקרמן מלכת המטבח‬ ‫אופן ההכנה‪:‬‬

‫חומרים‪:‬‬

‫קילו קמח‬ ‫‪ 2‬כפות שמרים יבשים‬ ‫‪ 5‬כפות סוכר‬ ‫‪ 2.5‬כוסות מידה של מים‬ ‫חצי כוס שמן‬ ‫כף מלח‬

‫חומרים לטבילת הבייגלה‪:‬‬

‫סיר בקוטר ‪26‬‬ ‫‪ 2‬ליטר מים‬ ‫‪ 2‬כפות גדושות‪ ‬סודה לשתייה‬ ‫רבע כוס סילאן‬

‫קישוט‪:‬‬

‫שומשום‪ ,‬מלח גס‪ ,‬גרעיני חמניה‬ ‫וכדומה‬

‫שמים את הקמח בקערה ואיתו‬ ‫את השמרים‪ ,‬הסוכר‪ ,‬המים והשמן‪.‬‬ ‫לשים או מערבלים בעזרת וו לישה‬ ‫עד שמתגבש לנו גוש בצק‪ .‬שמים כף‬ ‫מלח‪.‬ונותנים לבצק וממשיכים לערבל‬ ‫‪ 7‬דקות‪.‬‬ ‫מכסים במגבת ומתפיחים חצי שעה‪.‬‬ ‫עשר דקות לפני לסיום ההתפחה‬ ‫לוקחים סיר שמים בו ‪ 8.5‬כוסות‬ ‫מידה של מים או ‪ 2‬ליטר‪ 2 ,‬כפות‬ ‫סודה לשתייה רבע עד חצי כוס סילאן‬ ‫ומערבבים‪ .‬מביאים לרתיחה‪ ,‬מורידים‬ ‫את הלהבה לאש נמוכה ומחכים‬ ‫לבייגלה שיכנס למים למשך ‪ 40‬שניות‪.‬‬ ‫לאחר התפחה קצרה של חצי שעה‬ ‫של‪ ,‬לקרוץ ‪ 16-18‬כדורים‪ .‬לפתוח כל‬

‫בדיחה‬ ‫לשולחנו של מנהל בחברה גדולה הגיעו ‪700‬‬ ‫קורות חיים של אנשים שביקשו להתקבל לעבודה‪.‬‬ ‫המנהל מסתכל על הערימה ואומר למזכירה‬ ‫שלו‪“ ‬קחי את ‪ 30‬העליונים ותזמיני אותם לראיונות‪.‬‬ ‫את השאר תזרקי לפח”‪ .‬המזכירה נדהמת‬ ‫מהבקשה‪“ .‬השתגעת? לזרוק פרטים וקורות‬ ‫חיים של ‪ 670‬אנשים?! אולי שם נמצאים הטובים‬ ‫ביותר?”‪ ‬מסתכל עליה המנהל ואומר‪" ‬אולי‪ ,‬אבל‬ ‫אני לא צריך אנשים בלי מזל‪"...‬‬ ‫אישה אחת מחפשת את דרכה באולם‬ ‫קולנוע‪“ .‬סליחה”‪ ,‬היא פונה בלחש אל אחת הנשים‬ ‫באולם‪" ‬זו את שדרכתי על הרגל שלה קודם‪,‬‬ ‫כשיצאתי להפסקה?"‪ ‬‬ ‫“כן”‪ ‬עונה האישה‪.‬‬ ‫“יופי‪ ,‬אז אני בשורה הנכונה…”‬ ‫“מלצר‪ ,‬אשתי ואני נישואים היום ‪ 20‬שנה‪.‬‬ ‫איזה יין אתה ממליץ לנו ?”‬ ‫“תלוי‪ ..‬באתם לחגוג או באתם לשכוח”‬

‫‪ 30‬קופה רושמת | גליון ‪ | 228‬דצמבר ‪2018‬‬

‫כדור לנחש באורך כמטר‬ ‫לגלגל לצורת לב‪.‬את הקצוות לקשור‬ ‫ולהדק לצדדים‪.‬‬ ‫לטבול במיד ועם כף רחבה‪ ‬מחוררת‬ ‫להוציא ולהניח בתבנית‪.‬‬ ‫להבריש בביצה לקשט‪ .‬להניח על‬ ‫תבנית עם נייר אפיה טיפה משומנת‪.‬‬ ‫לאפות בתנור חם ‪ 210‬מעלות עד‬ ‫הזהבה‪.‬‬ ‫להוציא להמתין שיתקרר‪ ,‬רק אז‬ ‫הבייגלה יצא מנייר האפיה‪.‬‬

‫סודוקו‬

‫גל בלאו‪ ,‬חנות נוחות‬ ‫גני תקווה‬ ‫אני ‪ 12‬שנה בעסק ואני לא‬ ‫מבין איך לא הכרתי את‬ ‫קופות אומגה!‬ ‫עבדתי עם הרבה קופות‬ ‫רושמות‪ ,‬אין מה להשוות‬ ‫לקופה רושמת של אומגה‪.‬‬ ‫קופה רושמת שעונה על כל‬ ‫הצרכים שלי‪ ,‬אומגה פשוט‬ ‫עושה את העבודה‪.‬‬ ‫השירות שלהם מדהים!‬ ‫מענה ‪ 24‬שעות ביממה‪ ,‬כל‬ ‫תקלה פותרים במקום‪.‬‬ ‫מחשב בלי תקלות‪ ,‬עובד‬ ‫פשוט‪ ,‬עובד קל‪ ,‬עובד חכם‪.‬‬ ‫ניתן להפיק דוחות בלי סוף‬ ‫לכל דבר שאני רוצה והכי‬ ‫חשוב‪ ,‬כל כך קל לתפעול‪.‬‬ ‫מאז שיש לי את קופת אומגה אני מאושר‪.‬‬

‫‪omega‬‬

‫הקופה שמכניסה לך כסף!‬

‫‪w w w. o m egapos.co .il‬‬

‫התחדשנו‬ ‫קופה ממוחשבת הדור הבא‬

‫שלמה לוי‪ ,‬מינימרקט וולפסון‪,‬‬ ‫פתח תקווה‬ ‫מבצע מיוחד!‬

‫‪7,999‬‬

‫כולל‬

‫בר‬ ‫כוקוד בשווי ‪2,000‬‬

‫לל שירות ‪24/7‬‬ ‫כ‪ .‬א‬ ‫שראי ב‪ 200-‬ש"ח‬

‫יש לי את הקופה הרושמת של אומגה מזה כ‪ 3-‬שנים‪.‬‬ ‫הקופה מאוד ידידותית וקלה לתפעול‪.‬‬ ‫אני יכול להפיק ממנה דוחות שונים ויש לה את כל‬ ‫האופציות האפשריות‪.‬‬ ‫יתרון גדול יש בכך שניתן לשנות את לוח הבקרה של‬ ‫הקופה לנוחיותי ולצרכי‪ .‬הכל מאוד נגיש ופשוט‪.‬‬ ‫השירות של חברת אומגה מעולה! כשיש תקלה או שאלה‬ ‫התשובה ניתנת באותו הרגע‪ .‬בעבר בחברות אחרות הייתי‬ ‫צריך לחכות ‪ 48‬שעות שעות עד למתן מענה לשאלה או‬ ‫בעיה‪.‬‬ ‫השירות של אומגה‪ ,‬תמיד זמין והפתרון הוא מידי‪.‬‬

‫ש"ח‬ ‫ש"ח‬

‫קלה להפעלה‬ ‫עמלות עבור תשלומי ארנונה‪ ,‬מים ועוד‬ ‫של הלקוחות‬ ‫פרוט המוצרים בחשבונית‪.‬‬ ‫בקרה ושליטה על העובדים‬

‫לפרטים והזמנות‪ ,‬אהרון‬

‫‪03-6002119‬‬

‫איזה כנפיים מתאימות לך?‬

‫תה ירוק מוגז עדין בטעמים‬ ‫משקה מרגיע טבעי‬

‫עלי לימון‬

‫מייצר אפקט משחרר‬

‫לבנדר‬

‫עוזר להתמודדות עם חרדה‬

‫ג'ינג'ר למון גראס‬

‫קמומיל‬

‫משרה תחושת רוגע‬

‫מיקס ברי‬

‫מכיל סוכר פירות‬ ‫ללא חומרים משמרים‬ ‫ללא צבעי מאכל‬ ‫‪ 20‬קלוריות ב‪ 100-‬מ"ל‬

‫לפרטים והזמנות‪:‬‬

‫לפרטים והזמנות‬

‫טאנין מתה ירוק‬ ‫מייצר אפקט מרגיע‬

‫תה ירוק ט‬

‫בקרוב!‬

‫‪054-6029602‬‬

‫‪03-5425000‬‬

‫בבקבוק ‪ 500‬מ‬ ‫לא מוגז‬