187/2014 kupa roshemet by Kupa Roshemet

‫קופה ר‬

‫מת‬

‫וש‬

‫פותחים חורף מתוק בסערה!‬ ‫פורום השיווק מתכנס למושב החורף‪ ,‬עמ’ ‪10‬‬

‫מיו‬ ‫חד‬

‫מצורף קופון‬ ‫‪ 1 + 2‬מתנה על‬ ‫עוגיות שוקו צ'יפס‬ ‫של‬

‫הצרכנים מעדיפים‬ ‫את השוק הפרטי‬ ‫שממשיך להתחזק ולצמוח‬

‫‪06‬‬

‫אפקטיביות בקמעונאות‪:‬‬ ‫מה עוזר לקמעונאים למכור יותר‪...‬‬ ‫ויותר טוב? עדויות מהשטח‪...‬‬

‫‪14‬‬

‫למה התה בקנדה‬ ‫עובר למחלקה‬ ‫ראשונה?‬

‫שמת‬ ‫רו‬

‫‪03‬‬

‫לקוראי ק‬ ‫ופה‬

‫‪12‬‬

‫הסופרמרקט החינמי‬ ‫הראשון בעולם נפתח‪.‬‬ ‫איך זה עובד באמת?‬

‫הטור של אריק‬ ‫השנה (‪ )2015‬החלטנו להתמקד בשוק הפרטי‬ ‫"בשנה שעברה (‪ )2014‬לא התמקדנו בשוק הפרטי ולכן בשנת ‪ 2015‬החלטנו לתקצב‬ ‫את השוק הפרטי באופן יוצא דופן בייחוד לאור הצמיחה שאפיינה אותו לעומת הירידה‬ ‫ברשתות השיווק" (מנהל שיווק בכיר בחברה מובילה)‪.‬‬ ‫לאחרונה אני נפגש עם מנהלים רבים אשר מתלהבים מצמיחתו של השוק הפרטי‬ ‫במהלך השנה הקודמת‪ ,‬רובם אינם מופתעים אלא מבינים כי זהו תהליך מתמשך‪ .‬גם‬ ‫הם וגם אני‪ ,‬יודעים‪ ,‬כי זהו תהליך שנמשך כבר ‪ 7‬שנים וגדל בהתמדה‪.‬‬ ‫ההתפתחויות בתחום הקמעונאות בעולם אינן פוסחות על ישראל ומשלבות האטה‬ ‫כלכלית בצד התפתחויות טכנולוגיות המנוצלות היטב ע”י הקונים והצרכנים כאחד‪.‬‬ ‫מגמות רבות בעולם משנות את פני הקמעונאות ומנגישות את המוצרים לקהלים‬ ‫רבים יותר היכולים להגדיל ולגוון את אפשרויות הבחירה שלהם‪ .‬הלחץ הכלכלי‬ ‫ואי הוודאות המלווים אותנו מזה זמן רב דוחפים את הקונים לחנויות השוק הפרטי‬ ‫והקמעונאים שיבינו זאת וישכילו למנף מהלך זה יוכלו להגדיל ולהרחיב את עסקיהם‪.‬‬ ‫לשמחתי‪ ,‬הבנתי ממנהלים רבים שבצד החלטתם להגדיל את התקציב לפעילויות‬ ‫השונות‪ ,‬הם אף החלו באחרונה להגדיל את מערך המכירות וההפצה שלהם לשוק‬ ‫הפרטי וזאת במגמה להתקרב לקמעונאים ולהגדיל את ההזדמנויות ששוק זה‬ ‫מציע‪ .‬אין ספק שזהו ‘זמן הקמעונאי הפרטי’‪ ,‬והייתי‪ ,‬ברשותכם‪ ,‬מוסיף את המילה‬ ‫‘המודרני או העכשווי’‪ ,‬חלף זמנו של הקמעונאי המיושן והלא מעודכן‪ .‬הצרכנים‬ ‫והקונים דורשים גם ממך הקמעונאי וגם מהמשווקים והיצרנים להתאים את עצמכם‬ ‫למגמות ולדרישות החדשות‪ .‬הדור החדש של הקונים והצרכנים מדבר בשפה אחרת‬ ‫מזו שהייתה נהוגה בעבר ועל כולנו מוטלת החובה להתאים עצמנו לשפה זו‪ .‬אחרת‪,‬‬ ‫נמצא את עצמנו מהר מאוד מחוץ ‘למגרש’‪.‬‬ ‫בנוסף‪ ,‬רציתי לספר לכם כי אנו ב’קופה רושמת’ עמלנו רבות והכנו לכם תוכנית‬ ‫מקצועית לשנת ‪ 2015‬אשר תלווה ותתמוך בכם לכל אורך השנה‪ ,‬אנו בהחלט‬ ‫מרגישים מחויבים להצלחתכם ושמחים לעשות את הדרך הזאת ביחד אתכם‪.‬‬ ‫במגזין האחרון דיוורנו את ערכת הנראות של “מווו” ומה שמחנו משהתברר לנו כי‬ ‫קמעונאים אשר אמצו ותלו את אמצעי הנראות בחנויותיהם הצליחו להגדיל את‬ ‫מכירותיהם ב ‪ !!!25% - 10%‬זהו בהחלט נתון מעודד המראה על התבגרות הענף ועל‬ ‫הבנה ומעורבות גדולה יותר של הקמעונאים בנושא פיתוח עסקיהם‪ .‬גם הקטלוג של‬ ‫חב’ שסטוביץ שדוור אף הוא זכה לתגובות חמות והציף בקשות‪ ,‬מצד הקמעונאים‪,‬‬ ‫למידע נוסף כגון‪ :‬פלנוגרמות‪ ,‬מידע על מוצרים נוספים מהמגוון וכד’‪ .‬המסר הועבר‬ ‫לספק ואני מאמין כי בזמן הקרוב תהיה לכך תגובה הולמת‪ .‬בהזדמנות זאת אודה‬ ‫בשמכם לתנובה על הקופון לקמעונאים שדוור באמצעותנו לגבי מוצרי מעדנות‪.‬‬ ‫כולי תקווה כי מגמה זו תימשך ותאפשר לספקים להנגיש את ‘ערכות הנראות’‪,‬‬ ‫‘הקופונים’‪ ,‬ו’הדוגמיות’ לקמעונאים על מנת שיוכלו לגלות מעורבות שתאפשר להם‬ ‫להגדיל את המכירות‪.‬‬ ‫בברכת חתימה טובה‪,‬‬ ‫‪GO RETAIL‬‬

‫אריק ינאי‬ ‫מנכ”ל‬ ‫‪2‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 187‬‬

‫תוכן‬ ‫‪ 03‬שוק הקמעונאות הפרטי צומח‬ ‫‪ 04‬חדשות מהארץ ומהעולם‬ ‫‪ 06‬אפקטיביות בקמעונאות‬ ‫‪ 08‬חדשנות עולמית במוצרי חורף‬ ‫‪ 10‬פותחים חורף מתוק בסערה ‪ -‬פורום שיווק‬ ‫‪ 12‬הסופרמרקט החינמי הראשון בעולם‪ .‬איך זה עובד באמת?‬ ‫‪ 14‬למה התה בקנדה עובר למחלקה ראשונה?‬ ‫‪ 18‬חזרה לשגרה אחרי החגים‬ ‫‪ 22‬רוצים למכור יותר? אל תסמכו רק על החגים‬ ‫‪ 24‬הכן עסקך לחורף‬ ‫‪ 26‬מה רוצה דור ה‪ Y-‬מהמרק שלו?‬ ‫‪ 28‬קחו בחשבון‪ :‬הגענו לרבעון האחרון‬ ‫‪ 30‬טכנולוגיה ועסקים ‪ -‬שילוב מנצח‬ ‫‪ 32‬תכנית הבראה לעסק שלך‬ ‫‪ 34‬למה כדאי להפריד חשבונות?‬ ‫‪ 36‬חמישה טיפים לניהול עסק‬ ‫‪ 37‬מתכון‬ ‫‪ 38‬בדיחות וסודוקו‬ ‫תקשורת ספקים‪:‬‬ ‫‪Werther's Original 09‬‬

‫‪ ,fresh 13‬אומץ חומץ‬ ‫‪Milka 15‬‬ ‫‪ - Nature Valley 17‬סדרת צ'ואי‬ ‫‪merba 20‬‬ ‫‪ 26‬טוויזלרס‬ ‫‪ 29‬עין צופיה‬ ‫‪ 35‬קירור ניסים‬ ‫‪ 39‬אומגה‬ ‫‪ 40‬מנטוס‬ ‫רשימת כותבים‪:‬‬ ‫צביקה סופר‪ ,‬צפריר עקב‪ ,‬כנרת אייזנברג‪ ,‬עו”ד אדיר זאב‪,‬‬ ‫יגאל ספיר‪ ,‬יוסי בהר‪ ,‬יואב דריאל‪ ,‬יפעת בכר‪.‬‬ ‫עורך ראשי ומו”ל‪ :‬אריק ינאי‬ ‫עורך‪ :‬צביקה סופר‬ ‫מעצבת גרפית‪ :‬שירי שרון‬ ‫צילומים‪( Shutterstock :‬אלא אם צוין אחרת)‬ ‫ע‪ .‬מנכ"ל‪ :‬יפית לוי‬ ‫מנכ”ל‪ :‬אריק ינאי‬

‫דה מרקר קבע‪:‬‬ ‫השוק הפרטי צמח ל‪!46%-‬‬ ‫שוק המזון והסופרמרקטים בישראל מגלגל כ‪ 64-‬מיליארד‪₪‬‬ ‫וגם בשנת ‪ 2014‬נמשכת מגמת הצמיחה של השוק הפרטי‬ ‫בעוד רשתות המזון ממשיכות לרדת‪ ...‬ולרדת‪:‬‬ ‫השוק הפרטי צמח‬ ‫ב‪ 7-‬השנים האחרונות‬ ‫מ‪ 42% -‬לכ‪46% -‬‬ ‫מהשוק הכולל‬

‫הרשת הרביעית‬ ‫צמחה ב‪ 7 -‬שנים‬ ‫האחרונות לכ‪27% -‬‬ ‫מהשוק הכולל‬

‫רשת שופרסל‬ ‫ירדה ב‪ 7-‬השנים‬ ‫האחרונות לכ‪18%-‬‬ ‫מהשוק הכולל‬

‫רשת מגה ירדה‬ ‫ב‪ 7-‬השנים‬ ‫האחרונות לכ‪10%-‬‬ ‫מהשוק הכולל‬

‫חלוקת שוק הסופרמרקטים בישראל‬ ‫‪10‬‬ ‫‪ 18‬‬ ‫‪27‬‬ ‫‪46‬‬

‫‪11‬‬ ‫‪19‬‬

‫‪12‬‬ ‫‪20‬‬

‫‪20‬‬

‫‪25‬‬

‫‪25‬‬ ‫‪43‬‬

‫‪45‬‬

‫‪13‬‬

‫‪14‬‬

‫‪16‬‬

‫‪21‬‬

‫‪22‬‬

‫‪%‬‬ ‫‪100 14‬‬ ‫‪22‬‬

‫‪80‬‬

‫‪24‬‬

‫‪23‬‬

‫‪22‬‬

‫‪20‬‬

‫‪60‬‬

‫‪43‬‬

‫‪42‬‬

‫‪44‬‬

‫‪40‬‬ ‫‪20‬‬

‫‪2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014‬‬ ‫שוק פרטי‪ :‬מכולות‪ ,‬מינימרקטים וסופרמרקטים‬ ‫הרשתות הפרטיות‪ :‬רמי לוי‪ ,‬יינות ביתן‪ ,‬ויקטורי וכד'‬

‫‪0‬‬

‫שופרסל‬ ‫מגה קמעונאות‬

‫חדשות מהארץ‬ ‫יש? אין! רשת שופרסל מתכננת לסגור ‪ 4‬סניפים בתת‪-‬הרשת "יש"‬ ‫המשבר ברשת שופרסל נמשך‪ .‬הרשת מתכננת לסגור ‪ 4‬סניפים של תת הרשת "יש"‪ .‬מדובר בסניף "יש חסד" בבאר‪-‬שבע‪ ,‬סניף "יש"‬ ‫בביל"ו‪ ,‬סניף "יש" בעכו וסניף "יש חסד" בנתיבות‪ .‬צמצום פריסתה של רשת הדיסקאונט "יש" הינה חלק מתוכנית ההתייעלות של שופרסל‪,‬‬ ‫שבמסגרתה היא מתכננת לסגור כ‪ 15-‬סניפים ולצמצם שטחי מכירה של סניפים גדולים קיימים‪ .‬מהלך זה יסב לה הפסד של ‪ 112‬מיליון‬ ‫שקל‪ .‬תכנית ההתייעלות בשופרסל מגיעה לאחר ששופרסל חתמה את הרבעון השני של השנה‪ ,‬עם הפסד ענק של ‪ 157‬מיליון שקל‪.‬‬

‫חג שמח? תו שמח!‬ ‫בעקבות חוק התווים שנכנס לתוקף לפני חודשיים נאלצו רשתות השיווק הגדולות (מגה ושופרסל) לבצע שינוי מקיף בפעילות תווי הקנייה‬ ‫שלהן‪ .‬לרגל החגים מציעה שופרסל תו קנייה שמחירו אחיד לכל רשתות הקבוצה‪ ,‬בעוד ש"מגה" מציעה ‪ 2‬תווי קניה ‪ -‬אחד לרשתות‬ ‫הדיסקאונט והשני לרשת העירונית בלבד‪ .‬החוק החדש מאפשר גם לרשתות הפרטיות להיות שחקן תחרותי בשוק וכעת גם הן החלו להציע‬ ‫תווי קנייה לכבוד החג‪.‬‬

‫רשתות השיווק יחלו לחלק בחינם סלים רב פעמיים‬ ‫רשתות השיווק והשר להגנת הסביבה (עמיר פרץ) חתמו על תכנית לשיתוף פעולה לחלוקת סלים רב פעמיים‪ ,‬שיחליפו את שקיות הניילון‪.‬‬ ‫על פי התכנית רשתות השיווק יממנו בעצמן את חלוקת הסלים לציבור בשווי כ‪ 80-‬מיליון שקל‪ .‬החוק החדש קובע כי יוטל היטל בסך ‪40‬‬ ‫אגורות על כל שקית חד‪-‬פעמית‪ ,‬והפרת החוק תגרור קנסות בגובה של עשרות אלפי שקלים‪.‬‬

‫לא משלמים על החזרת בקבוקים? זהירות המשטרה הירוקה מאחוריכם!‬ ‫המשרד להגנת הסביבה הוציא בשבועות האחרונים את "המשטרה הירוקה" שלו ל‪ 109-‬בתי עסק בארץ‪ ,‬לבדוק האם יקבלו את ‪ 30‬אגורות‬ ‫הפיקדון על הבקבוקים שמחזירים‪ ,‬כפי שקובע חוק הפיקדון‪ .‬בבדיקה נכשלו מספר סופרמרקטים‪ ,‬חנויות כלבו מקומיות וגם סניפים של‬ ‫הרשתות כמעט חינם‪ ,‬ביג זול ומגה בול‪ .‬העסקים שנבדקו ונכשלו בבדיקה קיבלו קנסות שהגיעו ליותר מ‪ 18-‬אלף שקל‪.‬‬

‫‪4‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 187‬‬

‫חדשות מהעולם‬ ‫טוויטר שוקלת להפעיל מסחר מקוון‬ ‫בחברת טוויטר בודקים את האפשרות להוספת כפתור קנייה‪ ,‬כדי שצרכנים יוכלו לרכוש ישירות באמצעות ציוצים שיופיעו במסגרת השירות‪.‬‬ ‫התכונה היא השלב הראשון באסטרטגיה רחבה יותר‪ ,‬שמטרתה לגרום למשתמשים של טוויטר לבצע קניות באופן ספונטני לצד עדכונים‬ ‫מאנשים שאחריהם הם עוקבים‪ .‬בנוסף‪ ,‬כפתור הקנייה יסייע להמחיש את ההשפעה של ציוצים על העלייה במכירות של חברות‪.‬‬

‫מישל אובמה מנגבת את החומוס מחוץ לתפריט‬ ‫אשת נשיא ארה”ב שאחראית על התזונה בבתי הספר בארה”ב‪ ,‬פסלה את החומוס בגלל אחוזי שומן גבוהים‪ .‬מישל אובמה הידועה באהבתה‬ ‫למזון בריא יזמה לפני שנתיים תכנית מקיפה למזון בריא בבתי הספר בארה”ב וכעת הוכנסו לתכנית שינויים כגון‪ :‬הוצאת בייגלים מהתפריט‬ ‫(ריכוז גבוה מידי‪ ,‬של מלח) הוצאה של ביצים קשות וחומוס‪ .‬החלטתה של אשת הנשיא לא עברה בשקט במחוז השני בגודלו בשיקגו‪ ,‬שם‬ ‫החליטו לזנוח את התכנית ולהמשיך לאכול חומוס‪ ,‬אפילו במחיר של הפסד מימון ארוחות הצהריים ע”י הממשל בארה”ב‪.‬‬

‫שבדיה מציגה‪ :‬הסופרמרקט החינם הראשון בעולם‬ ‫מיזם חדש התחיל לפעול בשבדיה הרחוקה ‪ -‬סופרמרקט חינם‪ .‬הרעיון מאחורי הפעלת הסופרמרקט החינמי הוא פשוט ‪ -‬הצרכנים‬ ‫מתבקשים להירשם לאתר‪ ,‬ולאחר מכן הם מקבלים ‪ 10‬מוצרים לביתם‪ .‬בתמורה לקבלת המוצרים מתחייבים הצרכנים לכתוב ביקורת‬ ‫ברשתות החברתיות על המוצרים‪.‬‬

‫סקר חדש בקנדה‪ 8 :‬מתוך ‪ 10‬גולשים קונים באינטרנט‬ ‫סקר הרגלי צריכה שנערך לאחרונה בקנדה מגלה כי ישנה עלייה ניכרת בקניות באינטרנט בקרב הצרכנים‪ .‬על פי נתוני הסקר עולה כי‬ ‫‪ 92%‬מהצעירים (‪ )18-34‬קונים באופן קבוע באינטרנט‪ ,‬למרות ריבוי הסמארטפונים והטאבלטים מסתבר כי רוב הקניות עדיין מתבצעות‬ ‫באמצעות מחשבים אישיים‪.‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 187‬‬

‫‪5‬‬

‫אפקטיביות בקמעונאות‪:‬‬ ‫המגזין שעוזר לקמעונאים‬ ‫למכור יותר‪...‬‬ ‫ויותר טוב!‬

‫מעקב חם מהשטח!‬

‫למגזין ספטמבר של 'קופה רושמת' צורפו ערכת נראות של מעדני חלב מוו‪ ,‬שובר קופון של מעדנות‬ ‫(חטיפי פיצות) וערכת שסטוביץ לחגי תשרי‪ .‬יצאנו לשטח לבדוק כיצד המהלכים הגבירו את מכירות‬ ‫המוצרים ולשמוע מקרוב מה חשוב לקמעונאים לבקש מכם ‪ -‬היצרנים והספקים‪.‬‬

‫"קיבלתי את שובר הקופון של תנובה‬ ‫באמצעות קופה רושמת ומימשתי אותו‪".‬‬ ‫גיל מור‪ ,‬סופר ערד‪ ,‬ערד‬

‫"אני אשמח לקבל קופוני מבצע נוספים‬ ‫מהספקים באמצעות מגזין קופה‬ ‫רושמת‪".‬‬ ‫יעקב זהבי‪ ,‬בון בון מטעמים‪ ,‬אופקים‬

‫"מאוד שמחנו לקבל את ערכת שסטוביץ‬ ‫לחג באמצעות מגזין קופה רושמת‪,‬‬ ‫היינו שמחים גם לקבל באמצעותו‬ ‫ערכות נראות מהחברה‪ ,‬ושיעבירו לנו‬ ‫מידע כיצד לסדר נכון את המדפים‪".‬‬ ‫סרגי ואירנה קורקין‪ ,‬מינימרקט השכונה‪ ,‬רחובות‬

‫‪6‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 187‬‬

‫חדש!‬ ‫רבה סידן*‬ ‫הכי ה מוו‪.‬שלם!‬ ‫וטעם‬

‫*בהשוואה למתחרים מובילים‬

‫"תליתי את פס המדף וערכת הנראות של‬ ‫מעדני מוו שקיבלתי באמצעות מגזין‬ ‫קופה רושמת והמכירות של המעדנים עלו‬ ‫להערכתי ב‪".25%-‬‬

‫"שמחתי מאוד לקבל את פס המדף של‬ ‫מעדני מווו דרך מגזין קופה רושמת‪ ,‬תליתי‬ ‫את פס המדף והמכירות של מעדני מווו עלו‬ ‫ב‪".10%-‬‬

‫פליקס‪ ,‬מינימרקט פליקס‪ ,‬ב"ש‬

‫קובי יעקב‪ ,‬מעדנים קובי‪ ,‬מושב יתד‬

‫"הייתי רוצה גם בעתיד להמשיך ולקבל‬ ‫באמצעות מגזין קופה רושמת ערכות‬ ‫נראות של חברות אחרות וקופוני מבצע‪".‬‬ ‫נופר זוהר‪ ,‬קופי טופי‪ ,‬אופקים‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 187‬‬

‫‪7‬‬

‫טעים להכיר!‬ ‫פותחים את עונת החורף‬ ‫עם חידושים עולמיים‬ ‫בתחום המזון‬

‫‪ 19-23‬אוקטובר ‪2014‬‬ ‫פריז נורד ווילפינט‪ ,‬צרפת‬

‫במהלך חודש אוקטובר תתקיים בפריז תערוכת ‪ ,SIAL 2014‬הנחשבת לתערוכה המקצועית‬ ‫הבינלאומית למוצרי מזון ומשקאות‪ .‬במסגרת התערוכה תיערך תחרות ‪ .SIAL D’OR 2014‬השנה‬ ‫הוגשו לתחרות מספר רב של מוצרי מזון הנותנים מענה למגמות צרכנות וטרנדים מובילים בעולם‪.‬‬ ‫קבלו על קצה המזלג חלק ממגוון מוצרי החורף שהביאו עימם חדשנות בקונספט וברכיבי היצור‪.‬‬ ‫אוסטריה‬

‫נורבגיה‬

‫קפסולות תה למכונות קפה של נספרסו בארבעה טעמים‬ ‫מפתיעים‪ :‬פירות יער‪ 6 ,‬עשבי תיבול‪ ,‬תה הודי ומנטה‪ .‬הקפסולות‬ ‫מכילות פירות פרמיום‪ ,‬עשבי תיבול ותבלינים‪ .‬התה מביא עמו‬ ‫דרך מהירה קלה ופשוטה לחלוט תה ומאפשרת לצרכנים ליהנות‬ ‫ממגוון טעמים בלחיצת כפתור‪ .‬המוצר הושק בדצמבר ‪ 2013‬וזכה‬ ‫להצלחה גדולה‪.‬‬

‫קינוח של פנקוטה המציג‬ ‫בזכות‬ ‫מוצרית‬ ‫חדשנות‬ ‫השימוש בביצים טריות במקום‬ ‫ג’לטין והתוצאה ‪ -‬קינוח רך‬ ‫וטעים המכיל שמנת‪ ,‬לימון‬ ‫ווניל‪ .‬המוצר שומר על טריות‬ ‫ל‪ 3 -‬עד ‪ 4‬שבועות ומאפשר‬ ‫לצרכנים ליהנות מקינוח טרי‪,‬‬ ‫טעים וללא תוספת ג’לטין‪.‬‬ ‫המוצר הושק באפריל ‪2013‬‬ ‫וקיבל שבחים רבים וזכה‬ ‫לאהדה גבוהה מצד הצרכנים‪.‬‬

‫אוסטרליה‬

‫גרמניה‬

‫נגיסי שוקולד “בגודל ביס” המיועדים לקהל‬ ‫יעד של ‪ 30‬פלוס‪ .‬מאחורי השקת המוצר‬ ‫עמד הרעיון הבא‪ :‬לאפשר לאנשים האוהבים‬ ‫שוקולד לשלוט על צריכת השוקולד היומית‬ ‫שלהם באמצעות נגיסים קטנים של שוקלד‪.‬‬ ‫המוצר מגיע בשלושה טעמים‪ :‬מריר‪ ,‬חלב‬ ‫וכרמל‪ .‬המוצר הושק באוקטובר ‪ 2013‬והופץ‬ ‫בסופרים‪ ,‬חנויות פרטיות וחנויות נוחות‪.‬‬

‫‪ - Katjes Grün-Ohr Bärchen‬שמו של‬ ‫המוצר הבא נגזר מצורתו הייחודית ‪ -‬אוזני‬ ‫דובי ירוקות‪ .‬למעשה מדובר במסטיקים‬ ‫בטעמי פירות אשר אינם מכילים ג'לטין‬ ‫שמקורו מהחי‪ ,‬כך שהמוצר מתאים גם‬ ‫לצמחונים וגם לצרכנים מדתות שונות‪.‬‬ ‫המוצר הושק בתחילת ‪ 2014‬וזכה להצלחה‬ ‫גדולה בגרמניה‪.‬‬

‫‪8‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 187‬‬

‫טעם חדש‬

‫במילוי‬ ‫קרמל‬

‫ערכת חורף לרגל השקת טעם חדש בסדרה‬ ‫ברקוד‬ ‫‪4014400907902‬‬ ‫‪4014400909692‬‬ ‫‪40144016‬‬ ‫‪4014400914696‬‬ ‫‪4014400914924‬‬ ‫‪4014400910063‬‬ ‫‪4014400913910‬‬

‫שווי הערכה‬ ‫‪ 282‬ש"ח‬

‫פריט‬ ‫וורטר בוקס ללא סוכר‬ ‫וורטר בוקס קפה ללא סוכר‬ ‫וורטר גליל‬ ‫וורטר שקית ללא סוכר‬ ‫וורטר שקית קפה ללא סוכר‬ ‫וורטר שקית קלאסי‬ ‫וורטר במילוי קרם‬

‫כמות‬ ‫ביחידות‬

‫מחיר יחידה‬ ‫מומלץ לצרכן‬

‫‪12‬‬ ‫‪12‬‬ ‫‪24‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪5‬‬

‫‪₪ 5.99‬‬ ‫‪₪ 5.99‬‬ ‫‪₪ 3.99‬‬ ‫‪₪ 8.99‬‬ ‫‪₪ 8.99‬‬ ‫‪₪ 8.99‬‬ ‫‪₪ 8.99‬‬

‫עלות הערכה‬ ‫‪ 234‬ש"ח‬

‫קמפיין טלוויזיה‬ ‫עולה לאוויר‬ ‫בחודש נובמבר‬

‫‪ %‬הנחה‬ ‫‪ 7%‬הנחה‬

‫להזמנות פנה לסיטונאי או לנציג המכירות שלנו‬

‫בטלפון‪08-9324444 :‬‬

‫‪WWW.L-S.CO.IL‬‬

‫איך תבטיחו לעצמכם חורף מתוק‬ ‫של מכירות שוקולדים וממתקים?‬ ‫החזאים מבשרים לנו שהחורף‬ ‫הקרוב יהיה מבורך בגשמים‪.‬‬ ‫כיצד זה ישפיע על צריכת‬ ‫השוקולד‪ ,‬העוגיות והממתקים‬ ‫בישראל‪ ,‬ואיך אתם‪ ,‬הקמעונאים‪,‬‬ ‫יכולים להרוויח מזה בגדול!‬ ‫קרין זיו‬

‫אפרת מנור‬

‫ניר קוטנר‬

‫ניר קוטנר‪ ,‬מנכ”ל חברת מרבה‪ ,‬קרין זיו‪ ,‬מנהלת תחום חטיבת המותגים בליימן שליסל ואפרת מנור‪,‬‬ ‫מנהלת השיווק במונדליז ישראל ‪ -‬נותנים לכם טיפים ועצות שיבטיחו לכם חורף מתוק של מכירות!‬ ‫אלו שינויים ומגמות חדשות מביא אתו החורף השנה (התנהגות‬ ‫צרכנים‪ ,‬הרגלי קנייה)?‬ ‫ניר‪ :‬החורף הזה תמשך המגמה שהתחילה אחרי המחאה כלומר‪,‬‬ ‫הקונים ימשיכו לחפש מחירים זולים ולכן הקניות יהיו מוטות‬ ‫מבצעים‪ .‬יתרה מכך‪ ,‬החורף הזה החזאים מנבאים שיהיה מבורך‬ ‫בגשם מה שיחזק את הקמעונאים הפרטיים משתי סיבות‪:‬‬ ‫כתוצאה ממזג האוויר הגשום תגדל הצריכה העתידית בבית‪ .‬ב‪.‬‬ ‫תנאי מזג האוויר יקשו על הקונים להגיע לנקודות מכירה מרוחקות‬ ‫ולכן הם יבצעו יותר קניות השלמה קרוב למקום מגוריהם‪ .‬כתוצאה‬ ‫מכך שאנו נאלצים לשהות יותר בבתים אנו מעלים את רף הפינוק‬ ‫של הרגלי האכילה והצריכה הביתית וזה מתבטא בעלייה בצריכת‬ ‫המתוקים (שוקולדים‪/‬עוגות ועוגיות)‪ .‬בנוסף‪ ,‬חורף קר מצריך‬ ‫אותנו ללבוש הרבה שכבות של בגדים והמודעות לדיאטה יורדת‪.‬‬ ‫בקיצור‪ ,‬אנו מרשים לעצמנו לצרוך מוצרים יותר שמנים ועתירי‬ ‫קלוריות בתדירות יותר גבוהה מאשר בקיץ‪ .‬הוסיפו לזה גם את‬ ‫העובדה שהגוף דורש מאתנו אנרגיות נוספות על מנת להתמודד‬ ‫עם הקור ולהתחמם ותבינו שצפוי לנו חורף מתוק במיוחד בתחום‬ ‫המכירות‪.‬‬ ‫קרין‪ :‬לאחרונה‪ ,‬צרכני השוקולד החלו לחפש אחוזי קקאו גבוהים‬ ‫יותר גם במוצרי שוקולד חלב ולא רק במריר‪ ,‬מתוך הבנה שכך‬ ‫הם מקבלים שוקולד איכותי יותר‪ .‬צרכני השוקולד מתאפיינים‬ ‫בסקרנות וחיפוש אחר גיוון וחדשנות‪ ,‬אך עם זאת הם לרוב יעדיפו‬ ‫מותגים מוכרים‪ .‬בחורף הקרוב‪ ,‬תמשיך התחזקות טעמי המריר‬ ‫משיקולי טעם ובריאות‪ ,‬אך במקביל יתחזקו הטעמים המזכירים‬ ‫קינוחים כגון ריטר ספורט המכיל מוס קקאו או קרם קוקוס‪,‬‬ ‫המתקשרים למגמת הפינוק‪.‬‬ ‫אפרת‪ :‬כמדי שנה‪ ,‬גם סתיו ‪ 2014‬מסמן את פתיחת עונת‬ ‫המתוקים‪ .‬בעונת החורף הצרכנים‪ ,‬גדולים כקטנים‪ ,‬אוהבים‬ ‫לאכול יותר מתוק‪ ,‬ליהנות משוקולד איכותי‪ ,‬להתכרבל עם כוס‬ ‫‪10‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 187‬‬

‫קפה‪/‬שוקו‪/‬תה ועוגיות ולהעביר את עונת החורף בצורה מתוקה‪.‬‬ ‫הצרכנים בארצנו אוהבים גיוון‪ ,‬חדשנות ויודעים להעריך וליהנות‬ ‫משוקולד‪ ,‬קפה ועוגיות איכותיות‪.‬‬ ‫אלו התאמות צריך הקמעונאי לעשות בחנותו כדי להתארגן‬ ‫למגמות ושינויים אלו בנק' המכירה?‬ ‫קרין‪ :‬מאחר וצרכנים מחפשים מותגים מוכרים ואיכותיים‪ ,‬עדיף‬ ‫לסדר את המדף ב"בלוקים" של מותגים‪ ,‬כך לצרכן קל יותר‬ ‫למצוא את המותג שהוא מעדיף‪ .‬כמו כן רצוי כמובן לתת לכל‬ ‫אחת מהקטגוריות השונות‪ ,‬בונבוניירות‪ ,‬טבלאות‪ ,‬חטיפים וילדים‪,‬‬ ‫מקום מוגדר‪ .‬בתוך המותגים המוכרים‪ ,‬שווה להדגיש את המוצרים‬ ‫החדשים‪ ,‬על מנת להבליט את החדשנות‪.‬‬ ‫אפרת‪ :‬קמעונאי אשר יתחבר למגמה שמביא עמו החורף ויציג‬ ‫במהלך החורף תצוגות חוץ מדף מעולמות המתוקים והמשקאות‬ ‫החמים ייהנה מעליה במכירות‪ ,‬מעבר לעליה הטבעית בעונה‬ ‫זו בקטגוריות אלה‪ .‬תצוגה טובה של מותגי איכות כמו מגוון‬ ‫השוקולדים של חברת "מילקה" ירחיבו לצרכן את מגוון האפשרויות‬ ‫וימשכו את כל הקטגוריה לצמיחה‪.‬‬

‫ניר‪ :‬על הקמעונאי לזהות את המגמות שצויינו ולסדר את החנות‬ ‫כך שתתאים למוצרים של חורף בדגש על מרקים ותבשילים‬ ‫ושתייה חמה‪ .‬על מנת להגדיל את סל הקניה חובה לשלב מסחור‬ ‫צולב של עוגיות עם קפה‪/‬תה גם בתצוגות וגם במבצעים‪ .‬לבסוף‬ ‫על הקמעונאי להבין שעל מנת להגדיל קניית המתוקים שהיא‬ ‫קטגוריית אימפלס מובהקת בנקודת המכירה הוא חייב ליצור קניית‬ ‫דחף וזאת ע"י שימוש באביזרי נראות‪ ,‬הבלטה של מבצעים‪ ,‬יציאה‬ ‫מהמדף לבמות ובכך ליצור מפגשים נוספים עם הקונה ברחבי‬ ‫החנות‪ ,‬תוך יצירת גירוי והעלאת סף החשק לצריכה מידית ועתידית‪.‬‬ ‫האם אתם כחברה משנים את הפעילויות ואת התוכנית השנתית‬ ‫לאור כל אלו?‬ ‫אפרת‪ :‬כחברה בעלת מותגים מובילים בעולמות הממתקים‬ ‫והקפה כדוגמת מילקה‪ ,‬אוראו‪ Cote Dor ,‬וקפה גייקובס‪ ,‬אנו‬ ‫מתחברים לביקוש הצרכני הגובר בעונת החורף‪ ,‬ומקפידים להציע‬ ‫לקמעונאים ולצרכנים הצעות מוצר ומחיר אטרקטיביות‪ .‬בעונת‬ ‫החורף הקרובה יוכלו הקמעונאים והצרכנים ליהנות מהמגוון‬ ‫הרחב של סדרת מוצרי השוקולד והעוגיות המפנקות של מילקה‪,‬‬ ‫להתפנק עם מגוון עוגיות אוראו וליהנות מהטעם העשיר של קפה‬ ‫גייקובס במחירים אטרקטיביים‪.‬‬ ‫ניר‪ :‬בחורף הזה חברת "מרבה" מציינת ‪ 20‬שנה לפעילותה‬ ‫בישראל‪ ,‬כך שהחורף הקרוב הינו תקופה מיוחדת מבחינתו ואנו‬ ‫גם נדאג שהיא תהיה מיוחדת גם לקמעונאים‪ .‬הפעילות תתבטא‬ ‫במבצעי קניה אגרסיביים לקמעונאים (יריית הפתיחה הינו הקופון‬ ‫שמופץ בגיליון זה) ומטרתו הגדלת הזמינות של עוגיות מרבה‬

‫במגוון טעמים וחשיפתן לקונים‪ .‬כמו כן נציע מחיר מיוחד על‬ ‫העוגיות מרבה קלאסיק ‪ 37%‬שהיא המוצר המוביל בקטגוריית‬ ‫העוגיות פרימיום והעוגייה הנמכרת בישראל מזה שנים‪ .‬בנוסף‪,‬‬ ‫החורף אנו נציע מוצרים נוספים בקטגוריות נוספות שיפנקו את‬ ‫הקונים תוך צריכה מאוזנת של מזון בריא בד בבד עם צריכת‬ ‫קלוריות נמוכה‪ ,‬אך יחד עם זה טעים ומפנק‪ ,‬תחת המותג "סלים‬ ‫דליס" ו"סלים פרוטס" בחטיפי האנרגיה ובחטיפים מלוחים כך‬ ‫שמוצרים אלו מספקים פיתרון לנשנוש ופינוק בין הארוחות תוך‬ ‫שמירה על המשקל הגיזרה והבריאות‪.‬‬ ‫כמו כן‪ ,‬תהיינה השקות נוספות ומפתיעות במהלך עונת החורף‬ ‫בתחילת שנה הבאה‪ .‬גם אנחנו כחברה זיהינו את מגמת השוק‬ ‫שמתבטאת בהיחלשות הרשתות המאורגנות ועליית השוק הפרטי‪,‬‬ ‫יתרה מכך המעבר לעבודה עם שסטוביץ לפני שנה‪ ,‬מאפשר לנו‬ ‫להגיע ליותר נקודות מכירה (קצה) מבעבר ובכך להשפיע על‬ ‫ריצפת המכירה ולהציע לקמעונאים הצעות ערך באופן ישיר‪.‬‬ ‫החורף הזה אנו נדאג למנף את המהלך כך שלכולנו יהיה חורף‬ ‫חמים נעים וטעים וצמיחה בכל שרשרת הערך‪.‬‬ ‫קרין‪ :‬בליימן שליסל יש לנו יתרון‪ ,‬מאחר ואנחנו יבואן ואנחנו‬ ‫עובדים מול חברות בינלאומיות‪ ,‬אנחנו לומדים מהניסיון שלהם‬ ‫על המגמות העולמיות‪ .‬מאחר ומהמגמות הנוכחיות עולה העדפה‬ ‫ברורה לאחוזי קקאו גבוהים יותר הן במריר והן בחלב‪ ,‬אנחנו‬ ‫מקפידים לחדש במוצרים הללו‪ .‬לדוגמא בריטר ספורט‪ ,‬הבאנו‬ ‫עכשיו שוקלד מריר עם ‪ 73%‬אחוזי קקאו‪ ,‬שעשוי מקוביות קטנות‬ ‫יותר מהרגיל‪ ,‬מה שמאפשר לצרכן ליהנות מכמות מדודה של‬ ‫שוקולד איכותי‪.‬‬ ‫קופה רושמת גליון ‪2014 187‬‬

‫‪11‬‬

‫פורמט‬ ‫קמעונאי‬ ‫מהפכני ‪-‬‬ ‫סופרמרקט‬ ‫חינם!‬ ‫צביקה סופר‬ ‫תארו לכם סופרמרקט בלי מדפים‪ ,‬בלי מקומות חניה ובלי לשלם? קבלו את המיזם הקמעונאי‬ ‫המהפכני המגיע אלינו משבדיה הרחוקה ‪ -‬הסופרמרקט החינמי הראשון בעולם‪ .‬כיצד זה עובד והאם‬ ‫יש סיכוי שהמיזם יגיע גם לישראל? הכל בכתבה (החינמית) הבאה‪.‬‬ ‫הפורמטים הקמעונאים משתנים ללא הרף ומציגים חידושים ללא הפסקה‪ .‬החידוש הבא מגיע אלינו משבדיה ‪ -‬סופרמרקט חינמי‪ .‬לרגל‬ ‫השקת המיזם הייחודי קבלו ראיון מיוחד שנערך עם סיימון טיילור אחד ממקימי המיזם‪.‬‬ ‫כיצד זה עובד?‬ ‫הרעיון מאחורי הפעלת הסופרמרקט החינמי הוא פשוט‪ .‬הצרכנים מתבקשים לפתוח שם משתמש ולהירשם לאתר תמורת תשלום סמלי‬ ‫בסך ‪ 2‬יורו לשנה‪ .‬לאחר הרישום יקבל כל משתמש מידי חודש רשימת מוצרים מהם הוא יצטרך לבחור ‪ 10‬מוצרים‪ .‬לאחר שהמשתמש‬ ‫בחר ‪ 10‬מוצרים‪ ,‬הוא מזמין אותם לביתו‪ .‬עם קבלת המוצרים מתחייב הגולש לרשום ביקורת על המוצרים ולהפיץ אותה ברשתות חברתיות‪.‬‬ ‫האם הרעיון באמת חדש?‬ ‫הקמת הסופר החינמי מבוססת על הקונספט ידוע בו מותגים רבים ברחבי העולם שולחים מוצרים חינם ללקוחות ובתמורה הלקוחות‬ ‫מפרסמים ביקורת חיובית ברשתות החברתיות השונות‪ .‬כאן המקום להדגיש כי גם אצלנו בארץ יש מותגים רבים המשתמשים בקונספט‬ ‫זה ונעזרים לצורך כך בבלוגרים‪.‬‬ ‫מי מרוויח מהקמת סופרמרקט חינמי?‬ ‫לטענת סיימון טיילור ממקימי הפרויקט מדובר במיזם שבו כולם מרווחים‪ .‬למפעלי המיזם אין הוצאות תפעול כבדות‪ ,‬הספקים מקבלים‬ ‫פרסום חינם וביקורות חיוביות מצרכנים ברשתות החברתיות‪ ,‬והצרכנים מקבלים כל חודש ‪ 10‬מוצרים איכותיים חינם‪ .‬ובמילים אחרות כולם‬ ‫מרוויחים‪.‬‬ ‫מי יהיו הצרכנים של הסופרמרקט החינמי?‬ ‫סיימון טיילור מאמין כי קהל היעד של הסופר יהיו בעיקר צעירים המחוברים לאינטרנט ולרשתות החברתיות‪“ .‬מדובר בקהל שאוהב לגלוש‬ ‫ולקנות באינטרנט‪ .‬זהו קהל שלא מפחד להזמין מוצרים מהאינטרנט ומכיר את החשיבות של שיתוף המידע ברשתות החברתיות‪ .‬מוסיף‬ ‫סימון‪ :‬המטרה שלנו היא "ליצור דיאלוג" בין הצרכן ויצרן‪ ,‬אנו מאמינים כי למשוב שהצרכנים יעניקו על המוצרים תהיה השפעה אמתית על‬ ‫מה שקורה על מדפי הסופר‪.‬‬ ‫כיצד ניתן להיות בטוחים שהקונים ישאירו ביקורת לאחר קבלת המוצרים?‬ ‫הצרכנים הנרשמים למיזם חותמים על תקנון האתר ובו הם מתחייבים להשאיר ביקורת על המוצרים אותם הם מקבלים‪ .‬מוסיף סיימון‬ ‫טיילור‪“ :‬אנו מבינים כי לא קל ופשוט להתמיד ולכתוב ביקורת לאורך זמן ובטח כשמדובר על ‪ 10‬מוצרים‪ ,‬אולם אנו מאמינים כי איכות‬ ‫המוצרים והערך המוסף שהמיזם מעניק ללקוחות שלנו יוביל אותם להיות לקוחות נאמנים‪ .‬חשוב שהצרכנים יזכרו כי אין דבר כזה ארוחות‬ ‫חינם‪“ ...‬‬ ‫לסיכום‪ ,‬מקים המיזם‪ ,‬סימון טיילור‪ ,‬מאמין כי הפרויקט יזכה להצלחה רבה והפורמט יגיע לעוד מדינות בעולם‪ .‬ועכשיו נשאלת השאלה מתי‬ ‫נראה את הסופרמרקט החינמי גם בישראל?‬ ‫‪12‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 187‬‬

‫דפי מנטה‬

‫כ‬ ‫ו‬ ‫מ‬ ‫א‬ ‫ו‬ ‫י‬ ‫ר‬ ‫ל‬ ‫נ‬ ‫ש‬ ‫י‬ ‫מ‬ ‫ה!‬

‫דפי ריענון ללא סוכר בטעמי מנטה‪ ,‬מנטה חזקה ומנטה תות‪.‬‬ ‫משרה תחושת רעננות אמיתית מיד בהנחת הדף על הלשון‪.‬‬ ‫• ללא סוכר‬ ‫• מנטה איכותית שמתפשטת בכל חלל‬ ‫הפה מיד בהנחת הדף על הלשון‬ ‫• משרים תחושת רעננות אמיתית‬ ‫• אין צורך ללעוס‬ ‫• אין צורך למצוץ‬ ‫• אין צורך להתעסק בכלום‪..‬‬ ‫רק להניח דף על הלשון‬ ‫והמנטה עושה את העבודה בשניה‪.‬‬

‫הלהיט המקורי‪ ...‬טיפות וספריי אומץ חומץ‬

‫טיפות אומץ‪-‬חומץ‬

‫מי שלא אמיץ‪ ,‬מחמיץ!‬

‫מנטה חריפה מנטה עדינה תות‪-‬מנטה‬

‫מפיצים‪:‬‬ ‫מפיצים‪ :‬דרום עולם הממתקים שיווק‪ ,‬משק ‪ 47‬מושב יינון‪ | 08-8601743 ,‬אילת סלטי יכיני שיווק ( ‪ ) 1997‬בע"מ ‪ -‬אמתל ‪ ,3‬א‪.‬ת אילת‪,‬‬ ‫אילת ‪ -‬סלטי יכיני שיווק )‪ (1997‬בע"מ ‪ -‬אמתל ‪ ,3‬א‪.‬ת אילת‪ | 08-6332430 ,‬באר שבע ‪ -‬המתוקים של שיטרית )‪ (2000‬ב"ש בע"מ ‪ -‬קרית‬ ‫‪ | 08-6332430‬באר שבע המתוקים של שיטרית ( ‪ ) 2000‬ב"ש בע"מ ‪ -‬קרית יהודית ‪ 392‬באר שבע‪ | 08-6273294 ,‬ירושלים מעיין נציגויות בע"מ‬ ‫יהודית ‪ 392‬באר שבע‪ | 08-6273294 ,‬ירושלים ‪ -‬מעיין נציגויות בע"מ ‪ -‬המלאכה ‪ 8‬א‪.‬ת‪ .‬הר‪-‬טוב א' בית שמש‪ | 02-6411325 ,‬ל‪.‬י‪ .‬שגיא גרופ‬ ‫יבוא | מרכז בורשטיין תרשיש‬ ‫‪02-6438253‬‬ ‫ המלאכה ‪ 8‬א‪.‬ת‪ .‬הר‪-‬טוב א' בית שמש‪ | 02-6411325 ,‬ל‪.‬י‪ .‬שגיא גרופ בע“מ ‪ -‬המעיין ‪ 12‬עין ראפה‪,‬‬‫בע“מ ‪ -‬המעיין ‪ 12‬עין ראפה‪ | 02-6438253 ,‬מרכז ‪ -‬ש‪.‬ה‪.‬ם ‪ -‬שיווק והפצת ממתקים בע"מ ‪ -‬הפרת ‪ 1‬יבנה‪ | 08-9330991 ,‬אדר ממתקים‬ ‫ממתקי ינר‪ ,‬לוינסקי ‪ 45‬ת"א‪,‬‬ ‫|‬ ‫‪03-9345813‬‬ ‫פ"ת‪,‬‬ ‫תל‪32‬‬ ‫גליס‬ ‫בניין ציון‬ ‫בע"מ‪ ,‬בן‬ ‫א‪.‬א‪.‬‬ ‫עמק חפר‪,‬‬ ‫המסיק‬ ‫והפצהדודבע"מ‪,‬‬ ‫‪ | 03-6816183‬השרון ‪ -‬י‪.‬ד‪.‬‬ ‫אביב‪,‬‬ ‫פנורמה‬ ‫טבקצבי ‪84‬‬ ‫שיווקדרך בן‬ ‫בע"מ ‪-‬‬ ‫‪| 04-6345594‬ביסו‬ ‫‪ | 03-5334321‬אדס את‬ ‫אור‪8‬יהודה‪,‬‬ ‫אלעזר ‪107‬‬ ‫שיווקבע"מ ‪-‬‬ ‫שווק‬ ‫בן צבי ‪ 84‬בניין פנורמה תל אביב‪,‬‬ ‫דרור ‪ -6‬דרך‬ ‫בע"מ ‪-‬בע"מ‬ ‫את ביסו‬ ‫שיווקאדס‬ ‫‪| 08-9330991‬‬ ‫בע"מ ‪ -‬הפרת‬ ‫ממתקים‬ ‫שיווק‪-‬והפצת‬ ‫ש‪.‬ה‪.‬ם ‪-‬‬ ‫‪| 03-6837927‬‬ ‫קיסריה‪,‬‬ ‫סיגריות‬ ‫יבנה‪,‬כהן את א‪.‬ל‪.‬ן‪.‬‬ ‫‪1| 09-7440326‬צפון ‪-‬‬ ‫בצרה‪,‬‬ ‫הנחלים ‪ ,6‬מושב‬ ‫ממתקים‬ ‫יבוא ושיווק‬ ‫עידה בע"מ‬ ‫‪| 04-8418585‬‬ ‫התעשיה ‪ 56‬חיפה‪,‬‬ ‫מושבחלוצי‬ ‫מזרחי‪,6‬בע"מ ‪-‬‬ ‫ממתקים |‪-‬אחים‬ ‫ושיווק‪04-9525354‬‬ ‫‪/ 054-6642200‬‬ ‫עידהעמי‪,‬‬ ‫מושב בן‬ ‫‪| |04-6361676/7‬נדב‬ ‫אחיםבונבון הצפון בע"מ‪ ,‬האורג‬ ‫רפי שי‬ ‫‪ | 09-7440326‬צפון‬ ‫בצרה‪,‬‬ ‫הנחלים‬ ‫בע"מ יבוא‬ ‫שושן ‪-‬י‪.‬ד‪.‬‬ ‫השרון‬ ‫‪03-6816183‬‬ ‫‪| 04-6377041‬‬ ‫אורנים ‪ 10‬פרדס חנה‪,‬‬ ‫בע״מ‪,‬‬ ‫סיגריותמ‪.‬ל‪.‬‬ ‫‪| 04-6733902‬‬ ‫בע"מ ‪ -‬המשור ‪5‬‬ ‫קבבצי‬ ‫שושן ‪ -‬מושב בן עמי‪/ 054-6642200 ,‬‬ ‫‪ | 04-6361676/7‬נדב‬ ‫קיסריה‪,‬‬ ‫והפקות ‪6‬‬ ‫סחר ‪ -‬דרור‬ ‫בע"מ‬ ‫טבריה‪,‬שיווק‬ ‫עיליתא‪.‬ל‪.‬ן‪.‬‬ ‫טבריה את‬ ‫א‪.‬ת | כהן‬ ‫‪04-9982052‬‬ ‫כרמיאל‪,‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪ | 04-9525354‬אחים מזרחי בע"מ ‪ -‬חלוצי התעשיה ‪ 56‬חיפה‪ | 04-8418585 ,‬אחים קבבצי בע"מ ‪ -‬המשור ‪ 5‬א‪.‬ת טבריה עילית טבריה‪04-6733902 ,‬‬

‫רחוב הנחלים ‪ 6‬בצרה‬

‫‪‬‬

‫טלפון‪09-7440326 :‬‬

‫‪‬‬

‫‪www.ydida.co.il‬‬

‫ס ערה בכוס תה נוסח קנדה‬ ‫צביקה סופר‬ ‫שוק התה בקנדה עבר שינויים רבים בשנים האחרונות‪ ,‬שינויים שחייבו את ענק הסופרים הקנדי‬ ‫‪ Loblaws‬לקבל החלטה אסטרטגית חשובה‪ :‬לפתוח מחלקה מיוחדת לתה‪ .‬מגזין הקמעונאות‬ ‫‪ Canadian Grocer‬בדק מה היו הסיבות שהביאו את הרשת לקבל את ההחלטה‪ .‬סערה בכוס תה‬ ‫נוסח קנדה‪.‬‬ ‫שוק התה המסורתי בקנדה עבר בשנים האחרונות שינויים‬ ‫רבים‪ .‬אם בעבר נחשב התה כמשקה “משעמם” או כמשקה של‬ ‫מבוגרים‪ ,‬הרי שהיום יותר ויותר צעירים רואים בו משקה בריא‬ ‫ומתוחכם המציע מגוון אדיר של טעמים אקזוטיים מכל העולם‪.‬‬

‫היכן קונים תה בקנדה?‬ ‫חנויות הסופר הן עדיין המקום מספר ‪ 1‬בקנדה למכירת התה‬ ‫(‪ ,)53%‬אולם בשנים האחרונות צמחו לסופרים שני מתחרים‬ ‫עיקריים‪ .1 :‬חנויות תה פרטיות המציעות לקונים מגוון עצום של‬ ‫מוצרי תה וחווית קנייה ייחודית‪ .2 .‬אתרי אינטרנט המאפשרים‬ ‫לצרכנים בקנדה לרכוש תה במחירים אטרקטיביים‪.‬‬

‫צמיחת חנויות התה הפרטיות‬ ‫בשנים האחרונות צמחו בקנדה חנויות המתמחות במכירת תה‬ ‫לדוגמא ‪ .Tea Emporium‬למעשה כיום החנויות הפרטיות מהוות‬ ‫‪ 10%‬בלבד מכלל מכירות התה בקנדה‪ ,‬אולם ברור לכולם כי הן‬ ‫ימשיכו לצמוח בקצב הולך וגובר‪ .‬החנויות מציעות לקונים חווית‬ ‫קניה “סקסית” עם שירות מקצועי‪ .‬מומחי שיווק בקנדה טוענים‬ ‫כי כיום שוק מוצרי התה כל כך עשיר ומגוון שהצרכנים מבקשים‬ ‫חנויות המתמחות בקטגוריה‪ .‬המומחים טוענים כי כיום יש ביקוש‬ ‫לחנויות המתמחות במוצרי תה ממש כשיש ביקוש לחנויות‬ ‫המתמחות ביינות או גבינות‪.‬‬

‫האסטרטגיה של רשת ‪Loblaws‬‬ ‫השינויים בשוק התה בקנדה הביאו את מנהלי רשת‬ ‫לקבל החלטה אסטרטגית חשובה‪ :‬אם אתה לא יכול להלחם‬ ‫בחנויות המתמחות במוצרי התה‪ ,‬פשוט הצטרף אליהן‪ .‬הרשת‬ ‫החליטה “לטפל” במוצרי התה כקטגוריה נפרדת לחלוטין ולהקים‬ ‫מחלקה ממותגת של מוצרי תה‪ .‬אחד ממנהלי הרשת מסביר‪ :‬כיום‬ ‫הצרכן מקבל המון מסרים מבלבלים בנוגע למוצרי התה‪ :‬ישנן‬ ‫הבטחות כגון‪" :‬שלווה" או "התחדשות"‪ ,‬יש תה עלים‪ ,‬יש שקיות‬ ‫פירמדה‪ ,‬תה ירוק‪ ,‬תה שחור‪ ,‬אנו מאמינים כי זה בדיוק הזמן‬ ‫להעניק לצרכנים שנכנסים לחנויות שלנו מידע מקצועי ומהימן‪.‬‬

‫‪Loblaws‬‬

‫‪14‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 187‬‬

‫סידור הקטגוריה ברשת ‪Loblaws‬‬ ‫הרשת פועלת בכמה מישורים על מנת להפוך את החלטתה‬ ‫האסטרטגית לאפקטיבית‪:‬‬ ‫ •שיתוף פעולה עם הספקים ‪ -‬הרשת ביקשה שיתוף פעולה מלא‬ ‫עם יצרני וספקי התה‪ .‬אומר אחד ממנהלי הרשת‪“ :‬היצרנים‬ ‫והספקים צריכים להבין כי זה אינטרס משותף לחנך את השוק‬ ‫ולספק לו את כל המידע שהוא צריך”‪.‬‬ ‫ •סידור סחורה ‪ -‬הרשת מציגה מגוון גדול של סוגי תה לצד‬ ‫כוסות חד פעמיות‪ ,‬עוגיות וממתיקים לתה‪.‬אחת ההחלטות‬ ‫האסטרטגיות החשובות שקיבלו מנהלי הרשת היא להציב את‬ ‫מחלקת התה בסמוך למחלקת הקפה‪ ,‬תוך הדגשת הערכים‬ ‫הבריאותיים של צריכת התה‪.‬‬ ‫ •הכשרת עובדים ‪ -‬הרשת הכשירה אנשי צוות שיתמחו בקטגוריה‬ ‫על מנת שיוכלו להעניק מענה מקצועי לקונים‪.‬‬

‫לסיכום‪ ,‬שוק התה בקנדה שהיה רדום במשך שנים רבות מתעורר‬ ‫לחיים ומביא את שחקני השוק להגיב במהירות לשינויים‪ .‬האם‬ ‫השינויים והמגמות בשוק התה יגרמו גם אצלנו לסערה בכוס התה?‬

‫אלפי קמעונאים מחכים לראות‪...‬‬ ‫מי יהיו מנהלי המותגים‬ ‫שייכנסו לנבחרת!!!‬

‫מדד‬ ‫המותגים‬ ‫הצומחים‬ ‫ביותר‬

‫האם הצרכנים יבחרו את המותג שלך‬ ‫כמנצח לשנת ‪?2014‬‬ ‫כל התוצאות במגזין ינואר ‪2015‬‬

‫‪ Nature valley‬הוא המותג המוביל בקטגוריה חטיפי הדגנים בשנת ‪2014‬‬ ‫על פי נתוני נילסן וסטורנקסט‪.‬‬ ‫‪ Nature valley‬משיק לראשונה חטיפים עם מרקם רך בציפוי מפנק‪ ,‬המצטרפים‬ ‫לשלל טעמים נפלאים‪.‬‬ ‫המהלך התקשורתי יכלול‪:‬‬ ‫‬‫‬‫‬‫‪-‬‬

‫מבצע השקה אטרקטיבי במיוחד!‬ ‫קמפיין ‪TV‬‬ ‫קמפיין אינטרנט וסלולר‬ ‫מיתוג נקודות מכירה ע"י אלמנטים מרהיבים‬

‫בואו ליהנות מהטבע איתנו!‬

‫סטנד מדורג‬

‫סטנד רגל‬

‫סטנד עלוקה‬

‫חטיפי גרנולה ‪ chewy‬במגוון טעמים‪:‬‬

‫• שוקולד מריר בוטנים וצימוקים • פירות שקדים ובוטנים‬ ‫• שוקולד ובוטנים בציפוי קרם שקדים • בוטנים בציפוי קרם שקדים‬

‫להזמנת סחורה ואמצעי תצוגה אנא פנה לנציג המכירות שלך בליימן שליסל‪:‬‬ ‫טלמרקטינג ‪www.l-s.co.il / 08-9324444‬‬ ‫כשר חלבי (א‪ .‬חלב נוכרי) וללא חשש חדש בהשגחת ה‪-‬‬

‫ובאישור הרבנות הראשית לישראל‬

‫חוצץ מדף‬

‫“אחרי החגים” מגיעים?‬ ‫זה הזמן לחזור לעסקים!‬ ‫כנרת אייזנברג‬

‫חגיגת הקניות של תקופת החגים עברה‪ ,‬אז מה עושים עכשיו? כיצד מתמודדים עם התקופה של‬ ‫“אחרי החגים”? קבלו מספר טיפים שיעזרו לכם לחזור לשגרה‪ ...‬ולעסקים!‬ ‫קודם כל תנשמו‪ ,‬תחייכו‪ ,‬למי שעבר תקופת חגים עמוסה ולמי‬ ‫שחיכה שהיא כבר תעבור כדי שאפשר יהיה לעבוד ‪ -‬זה הגיע!‬ ‫לפחות עד חנוכה‪ ,‬אלא אם ימציאו עוד איזה חג‪ ,‬יש חזרה למסלול‬ ‫רגיל של עסקים וזה הזמן להתארגן ולהתכוונן ‪ -‬קדימה‪.‬‬ ‫במקביל לסיום החגים‪ ,‬יש גם את סוף שנת העסקים וכדאי לעשות‬ ‫חושבים כבר עכשיו ‪ -‬מה היה לנו ומה היינו רוצים שיהיה לנו שונה‬ ‫בשנה הבאה‪ .‬כמובן שהקיץ האחרון שינה תכניות להרבה בעלי‬ ‫‪18‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 187‬‬

‫עסקים‪ ,‬במיוחד לאלו מהדרום‪ ,‬אבל בסופו של יום‪ ,‬דין וחשבון הוא‬ ‫באחריותנו ולא משנה מה היה‪ ,‬אם כוח עליון מעורב או קשיים אחרים‪.‬‬ ‫צריך לזכור שגם הלקוחות שלנו עברו את החגים בדיוק כמונו‪ ,‬לפני‬ ‫הלהיטות למכור ולמזער את הנזקים (ואני מקווה מאוד שלא היו‬ ‫כאלה)‪ ,‬חישבו על הגישה בה אתם נוקטים‪ ,‬עדיף לתת הרגשה‬ ‫נעימה ומזמינה לכל בחירה של הלקוח‪ ,‬גם אם הוא בוחר לא‬ ‫לקנות הפעם‪.‬‬

‫ודבר נוסף לתשומת לבכם‪ ,‬לעתים במהלך החגים יש הרבה אנדרלמוסיה כדי‬ ‫לספק את המענה המיידי‪ .‬חשוב לוודא שלפני שאתם קוראים חזרה ללקוחות‬ ‫להגיע ולהמשיך את הקניות‪ ,‬מומלץ שכל דבר יהיה מסודר עם מלאי שלם לכל‬ ‫דורש‪.‬‬ ‫למדתי במהלך השנים שיחד עם הסבת תשומת הלב וההמלצות לשיפור ושדרוג‬ ‫העסק‪ ,‬כאנשים‪ ,‬אנחנו רוצים את התכל'ס‪ ,‬את ה‪ -‬איך‪ ,‬אז הנה כמה הכוונות‬ ‫עבורכם‪:‬‬ ‫חידוש ורענון המקום‬ ‫לפעמים ארגון מחדש נותן הרגשה של שינוי‪ ,‬חשבו על לקוחות שמגיעים לעסק‬ ‫באופן קבוע‪ ,‬חשוב להראות שאנחנו מתאמצים עבורם לעתים קרובות‪.‬‬ ‫מוצרים מגוונים‬ ‫קולקציה חדשה יכולה להיות בכל עסק‪ ,‬גם לנותני שירותים‪ ,‬הטכנולוגיה‬ ‫והתחרות מספקת כל יום משהו שונה וחדש‪ ,‬הדבר היחידי שנדרש מכם הוא ‪-‬‬ ‫לבדוק! אם אתם רוצים כניסת קהלי יעד שונים‪ ,‬חשוב מאוד לספק את הצורך‬ ‫של כל קהל יעד לפי אופיו‪.‬‬ ‫תכנון‪ ,‬תכנון‪ ,‬תכנון‬ ‫מאוד קל להיכנס חזרה לתפעול והשירות‪ ,‬אבל מי שרוצה להתקדם בעסק‬ ‫ולהגיע ליעדים חדשים ‪ -‬תכנון! מה עושים בחודש הקרוב‪ ,‬מי יעשה ואיך זה‬ ‫יתבצע בכל שבוע‪ ,‬זו הדרך היחידה חברים‪ ,‬אין ניסים כמו שאף דיאטת חסה לא‬ ‫עובדת! תעזרו ביועצים חיצוניים אם צריך‪ ,‬אל תוותרו על השלב של התכנון‪ ,‬הוא‬ ‫קריטי לכל עסק בלי יוצא מן הכלל‪.‬‬ ‫מבצעים אטרקטיביים‬ ‫בזמן הקצר אחרי החגים יש נטייה לסגור את הארנק יותר מהרגיל ומומלץ להכין‬ ‫הטבות עם שתי מטרות‪ :‬למשוך את תשומת הלב של הלקוחות להגיע ולהגדיל‬ ‫את מאגר הלקוחות לשימור העתידי‪.‬‬ ‫רפי‪ ,‬תרגש אותי‪ ,‬תחדש לי!‬ ‫השוק מתחדש על בסיס יומי ובזכות הטכנולוגיה והמדיה‪ ,‬יש עדכונים שעוד‬ ‫לפני שהחידוש יוצא‪ ,‬כולם כבר מחכים לו‪ .‬אל תחכו לשמוע על החידושים‬ ‫מהלקוחות אלא דאגו להתעדכן בתערוכות‪ ,‬כנסים‪ ,‬מגזינים ייעודיים בתחום‬ ‫שלכם וגם ברשתות החברתיות‪ .‬כמובן שלא כל חידוש הוא בר ביצוע בעסק‬ ‫וצריך לבדוק מה המשאבים העומדים בפניכם לפני שתחליטו‪ ,‬אבל יש גם הרבה‬ ‫חידושים שלא דורשים משאבים מיוחדים אלא רק לכלול אותם בחיי העסק‪.‬‬

‫תמיד יש מה לעשות‪ ,‬התעסקות עם ספקים‪ ,‬חשבונות‪ ,‬עובדים וכדומה‪ ,‬אך בסופו של יום‪ ,‬עסק‬ ‫צריך לקוחות! כבר מעכשיו דאגו לרשום ביומן את הזמנים שאתם מקדישים לשיווק‪ ,‬שדרוג‬ ‫ושיפור העסק למען הלקוחות שלכם‪ ,‬הם ירגישו נפלא ואתם תהיו מרוצים מההכנסות‪ .‬בהצלחה!‬

‫כנרת אייזנברג‪ ,‬יועצת פיתוח עסקי שיווקי המתמחה ברשתות חברתיות והשדרנית בתכנית מדברים עסקים‪www.kineretbdc.com, 03-6295112 .‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 187‬‬

‫‪19‬‬

‫מתוקה‬ ‫הצלחה‬ ‫של‬ ‫עוגיות מרבה חוגגות‬ ‫‪ 20‬שנות פעילות בישראל ואתם נהנים!‬

‫מרבה‪ ,‬מותג העוגיות המוביל בארץ חוגג החורף ‪ 20‬שנות פעילות בארץ ומזמין את הקמעונאים לחגיגה מתוקה‬ ‫שתחמם את הלב ואת הקופות‪.‬‬ ‫חברת ‪ Merba‬נוסדה ב‪ 1932-‬בהולנד ומנהלת מפעל ענק של מעל ‪ 50,000‬מ"ר המוקדש כולו לייצור עוגיות איכותיות‬ ‫במגוון טעמים‪ .‬ההתמחות של מרבה כבר מעל ‪ 30‬שנה היא בייצור של עוגיות שוקולד צ'יפס עם ‪ 37%‬של שבבי‬ ‫שוקולד בלגי משובח ושל עוגיות שוקו צ'יפס בטעמים נוספים ונפלאים‪ .‬העוגיות מיוצרות במאפיות ‪ Merba‬בהולנד‬ ‫באמצעות מיכון מתקדם ובסטנדרטים הגבוהים ביותר‪ ,‬ללא מגע יד אדם‪ ,‬מה שמבטיח את איכותם הגבוהה של‬ ‫המוצרים‪ .‬עוגיות מרבה נארזות באריזה מסוגננת וצבעונית שאף היא משלבת חדשנות ועשויה מחומרים המאפשרים‬ ‫חיי מדף ארוכים למוצר (עד ‪ 12‬חודשים)‪ ,‬תוך שמירה על טריות מקסימאלית‪.‬‬ ‫מאז ‪ 2008‬פועלת מרבה בישראל באמצעות חברת בת‪ ,‬כאשר ש‪ .‬שסטוביץ' מפיצה ומשווקת את מוצריה‪.‬‬ ‫מרבה הוא המותג המוביל בישראל עם נתח שוק של מעל ‪ 17%‬בקטגוריית עוגיות הפרימיום וקרוב ל‪ 70%-‬בסגמנט‬ ‫עוגיות השוקו‪-‬צ'יפס פרימיום‪( .‬נתוני סטורנקסט ‪ )1-9/2014‬מוצר הדגל המוביל בקטגוריה האהוב והמוכר ביותר הוא‬ ‫מרבה קלאסיק ‪ 225‬גר'‪ ,‬העוגיה הנמכרת בישראל מזוהה ע"י האריזה הכחולה ומכונה עוגיית ‪( 37%‬אחוז השוקולד בלגי‬ ‫המשובח בעוגייה)‪ .‬מוצר זה נמנה כבר מס' שנים בין חמשת‬ ‫המוצרים המוכרים ביותר בשקמיות הצה"ליות (כולל‬ ‫סיגריות ומשקאות) מק"ט‪ 117898 :‬ברקוד‪46214731552 :‬‬

‫• פנה אל הסוכן של שסטוביץ וקבל מבצע לתחילת העונה!‬

‫לפרטים נוספים ולהזמנות‪ ,‬צוות מכירות שוק פרטי וסיטונאים בשסטוביץ ישמח לעמוד לרשותכם‪:‬‬ ‫• יניב ניסני – סיטונאים – ‪ • 052-8252570‬מיקו שלו – חיפה עד נהריה – ‪ • 050-8252570‬רועי לונדון – אזור השרון – ‪ • 052-2658229‬גיא רחמים – ת"א והמרכז – ‪052-5228546‬‬ ‫• רויטל מלכה – גליל והעמקים – ‪ • 052-5228611‬אושרי קורן – צפון – ‪ • 0523532903‬מאור אלגרבי – ‪ – 052-3289090‬אזור דרום • ברוך מרציאנו – מרכז השפלה ‪052-3532905 -‬‬ ‫• יקי יונתן – מודיעין‪ ,‬בית שמש וירושלים ‪ • 052-3532932 -‬שרון ‪ -‬מזכירת מערך מכירות וסחר ‪ • 03-9200328 -‬לימור – אחראית מערך גיבוי ותמיכה ‪052-4031144 -‬‬

‫בנוסף מרבה משווקת סדרת עוגיות שוקוצ'יפס בטעמים‪:‬‬ ‫עותג חיות טריפ‬ ‫ל‬ ‫שו‬ ‫קו‬ ‫עוגיו‬ ‫ל‬ ‫ד‬ ‫ציפס‬ ‫צי מצופות‬

‫עוג‬ ‫עוגיות במרקיוםתפריאפל פאי‬

‫עם שוקול שוקולד‬ ‫בן חלב איכותי‬ ‫ד צ'י‬ ‫מק"ט‪ 117909 :‬ברקופס ל ומריר‬ ‫ד‪:‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪871050213901‬‬

‫עוגיות שוקועולגדיוציתפ נוגטלי‬

‫סמ‬ ‫נוגט מעולהמלאות בקרם‬ ‫מק"ט‪:‬‬ ‫‪ 117912‬ברקו‬ ‫ד‪:‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪87105‬‬

‫ך(‬ ‫במילוי ‪ 25%‬תפומתכון חדש)‬ ‫חים‪.‬‬ ‫מק"ט‪117910 :‬‬ ‫ב‬ ‫ר‬ ‫קו‬ ‫ד‪:‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪4621437‬‬

‫עוגיות עם‬ ‫וחמוצשוקולד לבן‬ ‫יות‬ ‫מק"ט‪12 :‬‬ ‫‪9‬‬

‫‪ 117‬ברקוד‪0 :‬‬

‫‪871050215302‬‬

‫לכבוד ח‬ ‫גי‬ ‫גו‬ ‫ת‬ ‫ה‬ ‫‬‫‪0‬‬ ‫‪2‬‬ ‫משי‬ ‫לפעילו‬ ‫קה מרבה את עוגיית התה בישראל‬ ‫האולטימטיבית‪ :‬שוקוצ'יפס‬ ‫עוגיית ‪E‬‬ ‫‪ ALL IN ON‬ה‬ ‫ו‬ ‫מריר)‪ ,‬מילוי‬ ‫כוללת שוקול‬ ‫חלב פמאדג' קרמל איכותי וציפד צ'יפס (חלב‬ ‫עוגיות קרמל –דהים לחורף מתוק במיווי של שוקולד‬ ‫עו‬ ‫חד‪.‬‬ ‫כוגיות שוקולד‬ ‫צ‬ ‫ק‬ ‫'י‬ ‫פ‬ ‫ס‬ ‫ב‬ ‫מי‬ ‫ל‬ ‫מק"רמל אי תי ו‬ ‫ב‬ ‫וי פאג'‬ ‫צי‬ ‫פ‬ ‫וי‬ ‫שו‬ ‫קו‬ ‫ט‪ 118663 :‬ברקוד‪ 16 :‬לד חלב‬ ‫‪87105024200‬‬

‫לרגל חגיגות ה‪ ,20-‬מרבה מציעה לכם‬ ‫להזמין מסדרת הטעמים‬

‫במבצע חגיגי של ‪1+2‬‬

‫קופון מצורף לעלון זה (עד ‪ 3‬מימושים לקופון)‪.‬‬

‫עו‬ ‫מק"ט‪ 911 :‬גיות בראוניז‬ ‫‪ 117‬ברקוד‪:‬‬

‫‪46214382259‬‬

‫עוגיות‬ ‫ממלאותשוקרקוםלד צ'יפס‬ ‫שוקוטלי שוקולד‬

‫מק"ט‪117916 :‬‬

‫ברקו‬

‫ד‪4 :‬‬ ‫‪871050240520‬‬

‫רוצה למכור יותר?‬ ‫אל תסמוך רק על החגים!‬ ‫יואב דריאל‬

‫תופעת החגים בעולם הקמעונאות הולכת ונהיית דהויה ומטושטשת יותר‪ .‬זוהי חלק ממגמה כללית‬ ‫רחבה יותר שמדברת על כך שהקווים בין העונות‪ ,‬ובין המבצעים הולכים ונהיים מטושטשים יותר‬ ‫ויותר‪ .‬אז מה עושים וכיצד מתמודדים?‬ ‫לכל בעלי העסקים‪ ,‬אני אתחיל מהסוף ואצטט‪ :‬החגים הם כבר לא מה שהיה פעם‪.‬‬ ‫החדשות הרעות‪ :‬זה לא הולך להשתפר בזמן הקרוב‪ ,‬החדשות הטובות‪ :‬לא חייבים לחכות לחגים‪ ,‬היום אפשר ליצור ולהמציא חגים‪ .‬כל‬ ‫הטריק הוא”להמציא” חג או אירוע וזה דורש מהקמעונאי להרחיב את סט היכולות שלו‪.‬‬ ‫כיום מבצעי סוף עונה בענף האופנה שהיו סיבה לרוץ לחנות הרחוב או לקניון מעוררים ברוב המקרים פיהוק קל‪ .‬גם תופעות עונתיות כמו‬ ‫חזרה לבית הספר שהייתה פעם ה”שומן” שעזר לחנויות הציוד המשרדי לחצות בשלום את החורף נהייתה שטוחה יותר וכמו כל אלו גם חגי‬ ‫תשרי שהיו חגיגה לענף המזון וההלבשה הולכים ודוהים‪ .‬אז מה הסיבות לכך?‬ ‫‪22‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 187‬‬

‫ •הגדלת מגוון ערוצי הקנייה ‪ -‬יוצר אצל הצרכן תחושה שאין דחיפות לקניות וכי תמיד נוכל למצוא‬ ‫פתרון חלופי לצורך המיידי‪ ,‬קרי נוצר כיום מצב שצרכנים הם בעלי כח קניה והם מבינים כי הם לא‬ ‫יישארו ללא פתרון‪.‬‬ ‫ •מגוון פורמטים קמעונאים ‪ -‬בעבר השווקים היו המקור העיקרי לרכישת מוצרי מזון עבור הצרכן‪,‬‬ ‫אולם כיום יש לצרכן מגוון כמעט אינסופי לסוגית המזון‪ :‬מחסנים של אלפי מטרים באזורי‬ ‫התעשייה‪ ,‬בפאואר סנטרים‪ ,‬סופרמרקט בקניון המקומי‪ ,‬סופר או מינימרקט במרכז המסחרי‬ ‫וגם מכולת שכונתית‪ .‬וזאת עוד לפני שדיברנו על הרכישה באינטרנט שאמנם מונה כיום אחוזים‬ ‫בודדים אך הולכת וצומחת בהתמדה‪.‬‬ ‫ •סגמנטציה ‪ -‬פעם כולם ישבו וראו “דאלאס” בערוץ ‪ 1‬בהמשך את דן שילון ודודו טופז בערוץ ‪.2‬‬ ‫תופעה זו יצרה את תופעת העדר‪ .‬כולם קנו מיצובישי‪ ,‬מאזדה וכו’ כולם הלכו לקנות במחסנים‬ ‫הגדולים‪ .‬כיום גם עקב טכנולוגיה מוצרות תת קבוצות (כמו קבוצת הוואטסאפ של האמהות מהגן‬ ‫או הילדים בכיתה) אנשים צופים בערוצים שונים וב‪ VOD -‬בזמן שנוח להם ונוצר ריבוי “שבטים”‬ ‫(כמו שהם מכונים ע”י גורו השיווק סת’ גודין) עם העדפות ובחירות ספציפיות‪.‬‬ ‫ •חוסר זמן ‪ -‬אחד המאפיינים של התקופה הוא עודף אינפורמציה ומחסור בזמן‪ .‬אם פעם ההכנות‬ ‫לחג כלשהו נמשכו שבועות‪ ,‬כיום מדובר בימים בודדים‪ .‬כולם עסוקים‪ ,‬כולם ממהרים‪.‬‬ ‫התוצאה של כל הגורמים האלו הוא מצב של פיזור רחב יותר של הקניות‪ .‬החגים אמנם יוצרים קדחת‬ ‫קניות אבל לעיתים קרובות זוהי “קדחת קניות אופטית” שבעצם מחלקת את הסל החודשי על פחות‬ ‫ימים בחודש ולא הגדלה משמעותית של הצריכה‪.‬‬ ‫אז מה אתם הקמעונאים יכולים לעשות?‬ ‫הדבר הכי משמעותי הוא להפנים‪ ,‬להסתגל‪ ,‬להבין שזהו המצב‪ .‬ולנסות למנף את היתרונות של‬ ‫עסק קטן ובינוני‪ ,‬זריזות‪ ,‬קבלת החלטות מהירה ושינויי כיוון מהירים‪.‬‬ ‫ •הבנה טובה של הקהל‪ ,‬קהילה‪ ,‬שבט של הקונים שלך‪ .‬ניתוח והבנה של מי הם בדיוק הקונים שלך‬ ‫(ולא‪ ,‬כל תושבי השכונה‪ ,‬זה לא ניתוח)‪ ,‬מתי הם קונים והכי חשוב‪ :‬למה הם בכל זאת בוחרים‬ ‫לקנות דווקא אצלך (תסמוך עליהם‪ ,‬זה לא בגלל שהם עוד לא שמעו על רמי לוי)‪.‬‬ ‫ •התאמה מדויקת של החנות להעדפות הלקוחות‪ :‬המרווחים של היום מחייבים את בעל החנות‬ ‫להיות מאד מדוייק‪ .‬ניתוח מדוייק של הסל של הלקוחות הטובים ניתוח של בחירות הקונים‬ ‫והתנועה שלהם בחנות ויצירת התאמה טובה ומדוייקת בין החנות לסל של הלקוחות נותנים יתרון‬ ‫יחסי‪ .‬יש היום כלים זמינים לעשות זאת וגם רוב הקופות הממוחשבות (כשהן מופעלות נכון)‬ ‫יודעות לתמוך בכך‪.‬‬ ‫ •הגדלת המגוון‪ :‬כשאתה מבין את הלקוחות שלך וההעדפות שלהם אפשר להביא מוצרים מקבילים‬ ‫מספקים אחרים‪ ,‬שונים (ואולי על הדרך להגדיל גם את המרווח) זה גם יקשה לעשות השוואות‬ ‫מדוייקות בינך לבין הרשתות הגדולות וייתן לחנות ייחוד‪.‬‬ ‫ •תקשורת ישירה‪ :‬מועדון לקוחות כבר לא חייב להיות שמור רק לרשתות ענק‪ .‬היום יש כלים‬ ‫וספקים שמאפשרים לבעל העסק לנהל תקשורת ישירה‪ ,‬לשווק ולפרסם בעלויות נמוכות לקהל‬ ‫מפולח‪ .‬כל מה שצריך זה מחשב וחשיבה שיווקית‪.‬‬ ‫כל הסעיפים האלה לא דורשים השקעה כספית גדולה‪ .‬מצד שני הם דורשים מבעל החנות הממוצע‬ ‫הרחבה משמעותית בסט היכולות שלו‪ .‬זה דורש למידה‪ ,‬מצד שני זה הופך את המשחק לפחות מונוטוני‬ ‫ושוחק ויותר מעניין‪ .‬אני יודע שישנם בעלי חנויות פרטיות ורשתות קטנות שעדיין בוחרים לעמוד‬ ‫מאחורי הקופה או מאד קרוב אליה‪ ,‬העידן החדש יקשה מאד להישאר במקום הזה ועדיין לשרוד‪.‬‬

‫יואב דריאל‪ ,‬מומחה לעיצוב סביבות מכירה‪ ,‬המייסד והמנכ”ל של דריאל עיצוב סביבות מכירה‪www.dariel.co.il ,‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 187‬‬

‫‪23‬‬

‫ב‬ ‫ע‬ ‫ל‬ ‫הכן עעסק‪,‬‬ ‫לחורףסקך‬ ‫!‬ ‫עו‬ ‫"‬

‫ד‬ ‫א‬ ‫ד‬ ‫י‬ ‫ר‬ ‫זאבי‬

‫בעולם הרכב אומרים לא פעם‪ ,‬כי דווקא בתקופת הסתיו רצוי להכין את רכבנו לחורף‪ ,‬כך גם בעולם‬ ‫העסקים‪ .‬כשם שברכב בודקים אורות‪ ,‬בלמים‪ ,‬צמיגים ומגבים‪ ,‬כך נכון לנהוג גם בעסק זה הזמן‬ ‫לבדיקת התשתית המשפטית ‪ -‬עסקית‪.‬‬ ‫תקופת החגים מהווה סיום של שנה ותחילתה של שנה חדשה‪ .‬היא מסמנת את בוא הסתיו ואת תחילת הרבעון האחרון (‪ )Q4‬וזה בדיוק הזמן‬ ‫לבדיקת התשתית המשפטית ‪ -‬עסקית‪ .‬בדיקה משפטית מקצועית וקפדנית של מרכיבי העסק השונים‪ ,‬תביא לסיום השנה באופן מיטבי‬ ‫ותחילתה של שנת העסקים העוקבת ברגל ימין‪.‬‬ ‫ספקים‪ :‬מומלץ לבחון נחיצותן של התקשרויות עם ספקים מסוימים ואופן ההתקשרות עימם‪ .‬לעיתים‪ ,‬בעלי עסקים מבקשים לשנות‬ ‫התנהלותם אל מול ספקים‪ ,‬למשל‪ ,‬תשלום במזומן עבור סחורה כדי לזכות בהנחה ו‪/‬או דחיית תשלומים וכו'‪ .‬לעתים‪ ,‬בעלי עסקים אינם‬ ‫מודעים להתקשרויות מהותיות בעסק המחילות חובות אשר בעל העסק אינו ער להן בחיי היום‪-‬יום בעסק‪ .‬לפיכך‪ ,‬רצוי להפגיש את הגורם‬ ‫בעסק האחראי על פיתוח עסקי עם עורך‪-‬דין שיבחן את אופן קבלת השינויים המבוקשים‪ ,‬ינהל את הסדרת ההתקשרויות מחדש במקרה‬ ‫הצורך‪ ,‬ויבחן את מערכת ההסכמים המהותיים של העסק תוך נטרול ה"מוקשים" האורבים לבעל העסק‪ ,‬והכל על מנת שהעסק לא יעמוד‬ ‫בהפרה אל מול הספקים מחד וימשיך בפעילותו המניבה מאידך‪.‬‬ ‫בתחום דיני העבודה‪ :‬זה הזמן להפגיש את הגורם האחראי על העובדים בעסק עם עורך‪-‬דין בקיא‪ ,‬כדי שזה יבדוק את חוזי ההעסקה של‬ ‫העובדים‪ ,‬ירענן נהלי עבודה עם המעסיק‪ ,‬יעדכן את המעסיק ויסייע לו בהדרכת ובהטמעת שינויי חקיקה‪ .‬עובדים אפקטיביים ו"טובים"‬ ‫מעידים בדרך כלל על שביעות רצון מהאופן שבו מתגמל אותם המעסיק בגין עבודתם‪ .‬תגמול מתחיל במילה טובה ועובר ישירות לתנאי‬ ‫העסקת העובד ובעיקר שמירה על זכויותיו מכוח חוקי המגן‪ .‬בדיקה זו‪ ,‬חשוב שתיעשה לקראת סוף השנה‪ ,‬שכן אם יימצא כי המעסיק‬ ‫צריך לתקן דבר מה‪ ,‬הרי שיוותרו לו די זמן ואפשרויות למרחב תמרון‪ .‬עניינים נוספים בקשר עם עובדים נוגעים לצורך בעובד כזה או אחר‪.‬‬ ‫מעסיק המעוניין לצמצם פעילות ולהתייעל‪ ,‬ירצה לפטר עובדים‪ .‬שינויי הפסיקה התכופים מסדירים מערך של פעולות הדרושות על מנת‬ ‫לפטר עובדים בצורה חוקית ונכונה‪.‬‬ ‫‪24‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 187‬‬

‫עסקים משפחתיים‪ :‬בלא מעט עסקים בוחרים להצעיד מהלכים של העברה בין דורית של העסק המשפחתי לקראת סיום השנה‪ ,‬כך שעם‬ ‫תחילת השנה החדשה העסק המשפחתי ייכנס למתכונת ניהול ותפעול שונות משהיה נהוג‪ .‬מהלך של העברת עסק משפחתי מדור לדור‬ ‫הוא נושא מורכב העומד בפני עצמו וטומן בחובו התמודדויות רבות (בנוסף על אלה הקיימות בעסק שאינו משפחתי)‪ ,‬לרוב בשל רגישות‬ ‫היחסים בין בני המשפחה המעורבים בעסק‪ ,‬מבפנים ומבחוץ‪ .‬מערכות הדינים הרלוונטיות להעברה זו הינן דיני הירושה והתאגידים‪ .‬בטרם‬ ‫נוקטים במהלך ובעיקר לפני שנותנים הבטחות או יוצאים בהצהרות‪ ,‬רצוי לבחון מי מקבל את העסק‪ ,‬מהו אופן ביצוע ההעברה ועל פני כמה‬ ‫זמן‪ ,‬מי מבני המשפחה ישמש באיזה תפקיד‪ ,‬מהי רמת ההכשרה הנדרשת‪ ,‬האם ישנם עובדים חיצוניים שנחוץ לגייס לעסק המשפחתי או‬ ‫להשאיר בתוך העסק וכדומה‪.‬‬ ‫שינוי מתכונת התאגדות‪ :‬בהמשך ואף במנותק מהאמור לעיל‪ ,‬סוף השנה מהווה נקודת זמן טובה לשינוי מתכונת ההתאגדות של העסק‬ ‫כאשר בעל עסק מעוניין בכך ו‪/‬או בעצתו של רו"ח‪ .‬ככלל‪ ,‬כאשר מדברים על הקמת חברה‪ ,‬שהיא לרוב הפלטפורמה המומלצת לעסק‬ ‫המעוניין לשנות מתכונת התאגדות‪ ,‬נהוג לצייד את דירקטוריון החברה בסמכויות שונות‪ ,‬ביניהן הסמכות לקבוע את תכנית היעדים והעבודה‪,‬‬ ‫אופן מימון פעילות החברה‪ ,‬מבנה החברה לרבות מינוי מנכ"ל ופיטוריו‪ ,‬מדיניות שכר ותגמול‪ ,‬החלטות בנוגע להון החברה‪ ,‬מניותיה ומדיניות‬ ‫חלוקת הרווחים ועוד כהנה וכהנה סמכויות‪ .‬החלטות אלה‪ ,‬אשר יתקבלו על ידי בעלי המניות בחברה‪ ,‬רצוי שיעשו תוך התייעצות עם עורך‪-‬‬ ‫דין הבקיא בתחום‪.‬‬ ‫לסיכום‪ ,‬כל סוף הוא התחלה של משהו חדש‪ .‬רצוי לתכנן את סוף השנה‪ ,‬כך שתחילת השנה החדשה תענה על הציפיות ותעמוד בסימן של‬ ‫התפתחות חיובית‪ ,‬גדילה והצלחה‪ .‬כמעט לכל פעולה המבוצעת בעסק יש השלכה משפטית‪ ,‬כך שרצוי שפעולות מן המנויות לעיל‪ ,‬ייעשו‬ ‫בליווי משפטי הולם‪.‬‬ ‫שנה טובה!‬ ‫עו"ד אדיר זאבי‪" ,‬אדיר זאבי‪ ,‬משרד עורכי דין"‪ ,‬המתמקד במשפט מסחרי‪-‬עסקי‪ ,‬מקרקעין ונדל"ן‪.‬‬ ‫* אין לראות באמור לעיל משום ייעוץ ‪ /‬תחליף לייעוץ משפטי ואין להסתמך על האמור בטרם היוועצות עם עו"ד הבקיא בתחום‪.‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 187‬‬

‫‪25‬‬

‫‪ ‬‬

‫מה מחפש דור ה‪ y -‬הקנדי מהמרק שלו?‬ ‫צביקה סופר‬ ‫‪ ‬‬

‫דור ה‪ Y -‬בקנדה כבר אינו רואה במרקים המוכנים רק פתרון לארוחה מהירה‬ ‫וקלה‪ .‬יצרני המרקים בקנדה קשובים לצרכים אלה ומנסים להעניק להם‬ ‫פתרונות מיוחדים ולעורר מחדש את שוק המרקים‪ .‬כתבה חמה על שוק חם‪.‬‬ ‫לא פלא שבמדינה קרה כמו קנדה מהווה המרק מוצר מזון חיוני‬ ‫וחשוב‪ .‬למעשה בשנת ‪ 2012‬גלגל שוק המרקים המוכנים כ‪552 -‬‬ ‫מיליון דולר‪ ,‬כאשר מרקים בטעם עוף היוו ‪ 35%‬מנתח השוק‪ .‬יתרה‬ ‫מכך‪ ,‬למרבית הצרכנים בקנדה אכילת המרק מלווה בזיכרונות‬ ‫נוסטלגיים מהילדות‪.‬‬ ‫תחקיר מקיף שביצע מגזין הקמעונאות המקוון ‪canadian‬‬ ‫‪ grocer‬מגלה כי בשנים האחרונות צמח קהל יעד חדש לשוק‬ ‫המרקים המוכנים בקנדה‪ .‬מדובר בקהל יעד של צעירים בני‬ ‫‪ .18-34‬זהו למעשה דור ה‪ Y -‬שבניגוד להוריהם הוא אינו מסתפק‬ ‫רק בארוחה מהירה וקלה‪ ,‬אלא מחפש במרק גם מזון בריאות‪.‬‬ ‫יחד עם זאת‪ ,‬הצרכנים של היום אינם מתפשרים על איכות הרכיבים‬

‫במרקים המוכנים‪ .‬יצרני המרקים נענים לשינוי במגמה ומנסים‬ ‫לרענן את הקטגוריה מחדש‪ .‬פיליפ דאן‪ :‬נשיא ‪Campbell Canada‬‬

‫אחת מיצרניות המרק הגדולות מציין‪ :‬אנו נענים לאתגרים החדשים‬ ‫ומפחיתים את כמות הנתרן במרק ומוסיפים וויטמין ‪ D‬למרקים‪.‬‬ ‫בנוסף אנו דואגים לציין במדויק את רכיבי המרק לטובת הצרכנים‪.‬‬ ‫מוסיף פיליפ דאן‪" :‬הצרכנים של היום נוטים לכיוון של בריאות‬ ‫וטעמים עולמיים מרגשים‪ ,‬כדוגמת מרק אפונה קטיפתי עם נענע"‪.‬‬ ‫‪26‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 187‬‬

‫גם מותגי הבית של הסופרים אינם נשארים אדישים למגמה זו‪.‬‬ ‫מספר טיילר ריד‪ ,‬מנהל הקטגוריה הבכיר של ‪( Loblaw‬רשת‬ ‫סופרמרקטים)‪" :‬הלקוחות שלנו מגיעים אלינו על מנת לרכוש‬ ‫מוצרים למשפחות‪ ,‬אבל הם גם מחפשים השראה‪ .‬מרקי הבית‬ ‫שלנו היא עבורם דרך נפלאה לחקור ולגלות טעמים חדשים‬ ‫ומרגשים‪ ,‬לדוגמא מרק עוף עם אטריות תאילנדיות‪ ,‬אורז‪,‬‬ ‫פלפלים ותבלינים ארומטיים"‪ ,‬טיילר מציין כי מחקרים מוכיחים כי‬ ‫מרקים הנקנים בסופר עשויים להגדיל את סל המכירות ב‪.25%-‬‬ ‫מגמות בולטות נוספות בשוק המרקים בקנדה‪ :‬מעבר לאריזות‬ ‫ידידותיות לסביבה‪ ,‬מרקים בבקבוקים שקופים המאפשרים‬ ‫לצרכנים לראות את רכיבי המרק ואריזות לחימום מהיר במיקרו‪.‬‬

‫ומה הקמעונאים אומרים על שוק המרקים המוכנים בקנדה? מספר‬ ‫קמעונאים מגלים כי הם ממקמים את אריזות המרקים בהתאם‬ ‫לטעמם ‪ -‬מרקי ירקות ליד מדף הירקות‪ ,‬מרקי בשר ליד הבשרים‪,‬‬ ‫בדרך זו הם מאפשרים ללקוחות לקנות רכיבים טריים למרק‪.‬‬ ‫לסיכום‪ ,‬גם היצרנים‪ ,‬גם הקמעונאים וגם הצרכנים מסכימים‪ :‬שוק‬ ‫המרקים בקנדה ממשיך להתחמם‪.‬‬

‫קחו בחשבון‪ :‬הגענו לרבעון האחרון!‬ ‫עקב צפריר‬ ‫מהן שלוש המשימות העיקריות שכל בעל עסק חייב לבצע לפני שנכנסים לרבעון האחרון של שנת‬ ‫הכספים ‪ .2014‬כתבה שאתם חייבים לקחת בחשבון‪.‬‬

‫הקיץ הסתיים‪ ,‬החגים כבר מאחורינו ועכשיו חוזרים לשגרה‪.‬‬ ‫חודשי החורף הראשונים‪ ,‬אוקטובר‪ ,‬נובמבר ודצמבר הינם הרבעון‬ ‫האחרון לשנת הכספים ‪.2014‬‬ ‫את החודשים הללו כדאי לנצל לשלוש משימות עיקריות בתחום‬ ‫ניהול הכספים של העסק‪:‬‬ ‫תקציב ויעדים לשנת ‪.2015‬‬ ‫היערכות לתום שנת המס‪.‬‬ ‫בקרה על עמידה ביעדים לשנת ‪.2014‬‬ ‫סיכויי ההצלחה של עסק שבעליו מנהל תקציב שנתי וקובע יעדים‬ ‫שנתיים הינם גבוהים יותר מהעסקים המתחרים לו ובהתאם לכך‬ ‫גם רמת הרווחיות גבוהה יותר‪ .‬מדוע? יש לכך כמה סיבות‪:‬‬ ‫מודעות‬ ‫תהליך התכנון השנתי מבוסס על הנתונים הקיימים בעסק ותחזית‬ ‫לגבי השנה הקרובה‪ .‬כאשר התהליך מבוצע בצורה סדורה יכול‬ ‫בעל העסק לזהות הזדמנויות ואיומים ולהיערך אליהם‪ .‬כמו‬ ‫כן‪ ,‬תהליך זה משקף לבעל העסק את כל הפעילות הפיננסית‬ ‫ותוצאותיה באופן שמאפשר לו לאתר נקודות שזקוקות לייעול‪.‬‬ ‫תכנון הוצאות‬ ‫תקציב לעסק קובע את היקפי ההוצאה בסעיפים השונים של‬ ‫העסק ובעל עסק שקובע בתקציב השנתי שלו‬ ‫הוצאה על פרסום ושיווק‪ ,‬אכן יבצע זאת ואף יוכל‬

‫לבחור מראש את מועדי הפרסום ואת אמצעי התקשורת שבהם‬ ‫הוא ישתמש‪ .‬לעומת זאת‪ ,‬בעל עסק שאינו קובע תקציב יגיב‬ ‫לניסיונות מכירה של סוכני מכירות ולעיתים הוא יוציא סכומים‬ ‫גבוהים יותר מהמתחרה המתכנן ואף יקבל פרסום פחות אפקטיבי‪.‬‬ ‫תכנון קניות וניהול מלאי‬ ‫חלק מהתקציב הינו תכנון של הכמויות השנתיות הנרכשות‬ ‫ממוצרים שונים וכך בעל עסק שמנהל את עסקיו נכון יכול‬ ‫להקדיש תשומת לב אל הסעיפים המשמעותיים יותר ולבצע‬ ‫עסקאות טובות יותר לרכישת המוצרים הללו‪ .‬וזאת תוך ניצול כוח‬ ‫הקנייה השנתי שלו ותוך ניהול נכון של המלאי בחנות‪.‬‬ ‫שליטה בתזרים המזומנים‬ ‫בניית תקציב נכון לעסק תסייע לבעל העסק לשלוט טוב יותר‬ ‫בתזרים המזומנים שלו ולכן תאפשר לו לרכוש מוצרים במחירים‬ ‫טובים יותר ולבזבז פחות על עמלות וריביות לבנק‪.‬‬ ‫שליטה‬ ‫לכל אדם יש חלומות‪ ,‬וכל עוד החלומות הללו לא עולים על הכתב‬ ‫הם נשארים כחלומות‪ .‬יעדים‪ ,‬הם חלומות שנכתבים‪ .‬כאשר בעל‬ ‫עסק כתב את חלומותיו הוא קובע לעצמו יעד שאליו הוא רוצה‬ ‫להגיע‪ .‬לנהל עסק בלי יעדים זה כמו לצאת לשייט בספינה ללא‬ ‫קברניט‪ ,‬מתישהו הכיף יגמר‪ .‬בעל עסק שכותב את חלומותיו‪,‬‬ ‫לוקח שליטה על עסקיו ומכוון את פעילויותיו לעבר היעדים‬ ‫שאליהם הוא רוצה להגיע‪.‬‬

‫צפריר עקב‪ ,‬מנכ"ל חברת עין צופיה ייעוץ כלכלי‪ ,‬המספקת שירותי ייעוץ כלכלי‪ ,‬גיוס אשראי‪ ,‬ייעוץ עסקי וניהול כספים לעסקים ולפרטיים‪.‬‬ ‫לפניות‪ office@ayintzofia.co.il :‬טל‪.073-2805566 .‬‬ ‫‪28‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 187‬‬

‫מבצע מיוחד באוגוסט‬ ‫‪ 7‬הראשונים*‬ ‫יזכו בהפקה של עלון‬ ‫מבצעים לקונים‬ ‫וחלוקתו ל‪1,000-‬‬ ‫בתי אב בסביבתם‬

‫בעל עסק יקר‪,‬‬ ‫עכשיו תוכל לדעת אם‪ ...‬וכמה אתה מרוויח‬ ‫והכי חשוב‪ ,‬איך אתה יכול להרוויח יותר!‬ ‫‪ 100%‬שירות שנותן לך‪:‬‬ ‫אבחון מקצועי ומדויק של מצבו הנוכחי של העסק‬ ‫תכנית עסקית אישית וממוקדת לטיפול בבעיות של העסק שלך‬ ‫בדיקה והפחתה של עלויות המימון )ריביות ועמלות(‬ ‫גיוס אשראי בתנאים מועדפים על פי הצורך ועל פי התאמה‬ ‫שירות מהיר בלוח זמנים קצר וממוקד לעסק שלך‪.‬‬

‫”הקטנתי את ההוצאות‪ ,‬הגדלתי את ההכנסות וקידמתי את העסק“‬ ‫קויטני‪ ,‬בעל עסק‪ ,‬אשקלון ‪" :‬צפריר זיהה מה אני צריך לשנות בעסק‪ ,‬איפה אני צריך לחסוך ואיך להגדיל את‬ ‫הרווחים‪ .‬הוא מיקד וכיוון אותי לנקודות חשובות בעבודה השוטפת‪ .‬חשף בפני מקורות להלוואות בתנאים מועד־‬ ‫פים עם ריביות נוחות וחסך לי אלפי שקלים בלקיחת הלוואות חדשות‪ .‬נעשתה עבודה מאוד יפה ובזכותם‬ ‫הצלחתי להקטין את ההוצאות שלי ולהגדיל את ההכנסות ולקדם את העסק‪ .‬אני חייב לו הרבה !!!"‬

‫עין צופיה ייעוץ כלכלי – שיטה חכמה להצלחה‪ .‬כי ניהול נכון חוסך המון!‬

‫התקשר עכשיו ל "קו החם – מרוויחים בכל מחיר" ‪073-2805566‬‬ ‫עין צופיה ייעוץ כלכלי בע"מ הינה חברת ייעוץ כלכלי שמתמחה בתחום הפיננסי וניהול הכספים בעסקים‪ .‬צפריר עקב‪ ,‬המנכ"ל הינו בעל תואר ראשון ושני בכלכלה‬ ‫מאוניברסיטת בר אילן‪ ,‬כותב מדריכים במדור ניהול כספים ב'כלכליסט' והינו חבר בלשכת היועצים העסקיים בישראל‪ .‬האבחון העסקי הינו תהליך שמשקף את מצב‬ ‫העסק ואינו יכול להבטיח תוצאות כלשהן‪ .‬מתן השירות מותנה בחתימה על הסכם שירות מחייב‪.‬‬

‫* על פי תקנון המבצע הנמצא במשרדי 'קופה רושמת‪-‬חדשנות ומצוינות בקמעונאות'‬

‫הטכנולוגיה כבר מזמן הפכה לחלק מהחיים שלנו‬ ‫ומי שלא משתמש בה נכון בעסק שלו נשאר מאחור‪.‬‬ ‫קבלו את הטכנולוגיות שכל עסק חייב כדי להפוך‬ ‫לעסק מנצח‪.‬‬

‫שימוש נכון בטכנולוגיה מסוגל להניב לנו תועלת‬ ‫כמעט בכל תחום בחיינו‪ ,‬וכפי שוודאי קראתם בכתבה‬ ‫הקודמת‪ ,‬גם עולם העסקים לומד כיצד לשדרג עצמו‬ ‫בזכות הפיתוחים הטכנולוגיים שצצים בכל עת‪ .‬כאמור‪,‬‬ ‫הכתבה הנוכחית היא כתבת המשך‪ ,‬אשר תעסוק‬ ‫בטכנולוגיות נוספות שיש בכוחן לגרום לך כבעל עסק‬ ‫להתייעל ולהבין כיצד טכנולוגיה יכולה לשרת את‬ ‫העסק שלך‪ .‬למי שפספס או לא זוכר את הכתבה‬ ‫הקודמת‪ ,‬דובר על‪ :‬שימוש מושכל באפליקציית‬ ‫‪ ;WhatsApp‬היכולת לתפעל טלפון חכם על בוריו;‬ ‫פרסום העסק באפליקציית ‪ ;WAZE‬ותרגום פונקציות‬ ‫צילום לטובת העסק‪ .‬בהמשך ישיר לכך‪ ,‬להלן עזרים‬ ‫טכנולוגיים נוספים שיכולים להיות להיט עבור העסק‬ ‫שלך‪:‬‬ ‫מיומנות חיפוש באינטרנט (‪)Google‬‬ ‫מידע יכול להועיל לכל בעל עסק‪ .‬בעידן המודרני‪,‬‬ ‫זמינות המידע והעושר שלו מאפשרים לכולנו להיות‬ ‫נגישים לכל פיסת מידע שמעניינת אותנו‪ .‬כבעל‬ ‫עסק‪ ,‬אין ספק שמידע יכול לספק לך תשתית לתכנון‬ ‫ולמידה‪ .‬האם אתה יכול להעיד על עצמך שאתה תמיד‬ ‫מוצא את מה שאתה מחפש בגוגל? האם אתה לעיתים‬ ‫מוצא את עצמך מחפש ונובר בכל התוצאות שקיבלת‬ ‫ומתייאש די מהר? ובכן‪ ,‬אם התשובה שלך לשאלות‬ ‫הללו היא "כן"‪ ,‬אזי עליך להשחיז את מיומנות החיפוש‬ ‫שלך בגוגל‪ .‬מסתבר‪ ,‬שיש לא מעט מה ללמוד אודות‬ ‫שיטות לחיפוש מידע‪ .‬קצרה היריעה הזו מכדי לפרט‬ ‫על הטכניקות השונות‪ ,‬אך חשוב לוודא שכולכם יודעים‬ ‫שניתן לעשות חיפוש לפי פילוח (תמונות‪ ,‬סרטונים‪,‬‬ ‫חדשות‪ ,‬תאריכים) וכן שמומלץ עד חובה להרחיב את‬ ‫ידיעותיכם על תורת חיפוש המידע ברשת‪.‬‬ ‫הערה מאירה‪ :‬היכולת לדלות מידע ולדעת מה‬ ‫טרדני‪ ,‬מה "חם" ותופס את הצרכן הישראלי‪,‬‬ ‫תעזור לכם בכל קנה מידה אפשרי‪.‬‬ ‫כתובת דוא"ל ושימוש בדוא"ל‬ ‫כפי שיש לך תעודת זהות‪ ,‬כך למעשה חייבת להיות‬ ‫לך כתובת דואר אלקטרוני אישית‪ .‬רוצה מעבר לכך?‬ ‫ובכן‪ ,‬אני מציע לכם‪ ,‬בעלי עסקים יקרים‪ ,‬לפתוח דוא"ל‬ ‫עבור העסק שלכם‪ ,‬עם שם העסק‪ ,‬משהו לא מסורבל‬ ‫‪30‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 187‬‬

‫טכנולוגיה ועסקים ‪-‬‬ ‫השילוב המנצח!‬ ‫יוסי בהר‬

‫וארוך‪ ,‬לדוגמא‪ .macolet4u@gmail.com :‬אתם תוהים עבור מה דוא"ל‬ ‫יכול להיות שימושי? בבקשה‪ :‬שליחת ניוזלטר ללקוחות בעיקר בעת מבצעים‬ ‫חמים או חגים‪ ,‬שזו דרך אגב דרך מצוינת לשמור על קשר עם הלקוח‪ .‬לצורך‬ ‫כך‪ ,‬יש לבנות מאגר מיילים של לקוחות העסק; חיבור לרשתות חברתיות‪,‬‬ ‫שכן כמעט כל רשת חברתית מצריכה חשבון אישי שמבוסס על כתובת‬ ‫מייל; רוצים להוריד אפליקציות? עליכם להצטייד מראש בכתובת מייל כדי‬ ‫להירשם ל"חנות האפליקציות"; בנוסף‪ ,‬הרשמה ללא מעט אתרים ברשת‬ ‫כרוכה בהזנת כתובת דוא"ל אישית והיד עוד נטויה‪.‬‬ ‫הערה מאירה‪ :‬במידה ואתם "פותחים" את השימוש בדוא"ל לפניות‬ ‫לקוחות בנושאים שונים‪ ,‬כדאי שתוודאו עם עצמכם שאתם מסוגלים‬ ‫לתת מענה הולם ובזמן סביר (בד"כ תוך ‪ 24-48‬שעות)‪ .‬במילים אחרות‪,‬‬ ‫כדאי שתגדירו לעצמכם את גזרות התפקיד של הדוא"ל‪.‬‬

‫היכרות עם ‪WORD‬‬ ‫ידוע לכולנו‪ ,‬שעם כל הכבוד לפרסום הדיגיטלי‪ ,‬בלא מעט עסקים‪ ,‬הפרסום‬ ‫באמצעות נייר פשוט עדיין עובד‪ .‬ובכן‪ ,‬לצורך כך‪ ,‬כדאי לדעת להשתמש‬ ‫בתוכנה המדוברת ולא רק‪ ,‬אלא גם לצורך הכנת מסמכים שיכולים לעזור‬ ‫לכם בסידור וארגון הקשור לעסק‪ ,‬רישומים‪ ,‬יצירת ניוזלטר (ראה סעיף קודם)‬ ‫ועוד‪ .‬מעבר לכך‪ ,‬כדאי לדעת לעצב את המסמך בצורה נאותה וכן להיות‬ ‫בקיא בפונקציות הדפסה (התוכנה אומנם מוכרת לכולנו‪ ,‬אך רזי התוכנה‪,‬‬ ‫לצערי‪ ,‬עדיין חסויים מפני רובנו)‪.‬‬

‫הערה מאירה‪ :‬אשתף אתכם בסיפור אישי‪:‬‬ ‫במסגרת עבודתי כמנטור טכנולוגי‪ ,‬חלק‬ ‫מהלקוחות הנוכחיים שלי הם בעלי תפקידי ניהול‬ ‫לשעבר שמחפשים כעת את המשרה הבאה‬ ‫שלהם‪ .‬במצב זה בו הם 'בין עבודות'‪ ,‬הם חסרי כל‬ ‫כישורי כתיבת מכתב או הדפסתו וכי למה? כיוון‬ ‫שתמיד ביקשו מהמזכירות להכין עבורם הכול‪.‬‬ ‫כיום‪ ,‬הם פונים ומבקשים ממני או מהמזכירה‬ ‫שלי להדפיס עבורם את המכתב וחבל‪ .‬מסקנה‪:‬‬ ‫כולם צריכים לשלוט בתוכנה‪.‬‬

‫היכרות עם ‪EXCEL‬‬ ‫כמו חברתה הטובה‪ ,WORD ,‬גם תוכנת ‪ EXCEL‬מסוגלת‬ ‫לתת לכם יד בארגון וסדר‪ .‬למעשה‪ ,‬לעומת ‪,WORD‬‬ ‫רשימת נתונים מכל סוג שהוא‪ ,‬נהוג להכין בתוכנה זו‪.‬‬ ‫תיעוד נכון של נתונים ומידע של העסק יאפשר לכם‪:‬‬ ‫מעקב אחר ההוצאות וההכנסות השוטפות‪ ,‬יכולת‬ ‫לצפות ולנבא תרחישים והתפתחויות ובהתאם לכך‬ ‫להיערך נכון ועוד‪.‬‬

‫הערה מאירה‪ :‬השימוש בתוכנה זו הוא רחב‬ ‫ונרחב ואפשר לחולל נפלאות באמצעותה‪ .‬חשוב‬ ‫להשקיע מאמץ ולמידה בהיכרות עם התוכנה‪,‬‬ ‫אך כרגע‪ ,‬אתם יכולים להסתפק בהיכרות‬ ‫בסיסית עם יצירת מאגר נתונים וגם זה ישרת‬ ‫אתכם נאמנה‪.‬‬

‫לסיום‪ ,‬הסיבה שהביאה אותי לפרט דווקא על טכנולוגיות פופולאריות‪ ,‬היא שמניסיוני‪ ,‬כמי שעובד מול בכירים ובעלי עסקים‪ ,‬לא מושקעים‬ ‫בהן מספיק חשיבה וזמן כדי לנצלן בצורה אופטימאלית ואני מקווה שהכתבה הזו תשנה את המצב ולו במעט‪.‬‬

‫יוסי בהר‪ ,‬מאמן ומנטור טכנולוגי למנהלים בכירים במשק הישראלי‪www.yossibehar.co.il, yossi@yossibehar.co.il ,052-2451950 ,‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 187‬‬

‫‪31‬‬

‫אור אדום בעסק? עצור!‬ ‫כשהאור ב"רמזור העסקי" שלך הופך לאדום‪ ,‬זה אומר שהעסק שלך זקוק לתכנית הבראה‪ .‬אז מהם‬ ‫הסימנים לעסק הזקוק לתכנית הבראה ומהם הצעדים הנדרשים כדי להתחיל לפעול עכשיו ומיד‪.‬‬

‫יגאל ספיר‬ ‫עסקים רבים ובייחוד עסקים בדרום נקלעו לאחרונה למצב קשה‪.‬‬ ‫ראשית בואו נגדיר מהם הסימנים שבהם עסק זקוק לתכנית‬ ‫הבראה ‪ -‬עסק זקוק להבראה כאשר יש לו אופק תזרימי של פחות‬ ‫משישה חודשים‪ .‬לאחר שמוצו כל אפשרויות המימון‪ ,‬העסק נמצא‬ ‫בשיא המסגרת שלו בבנק ולא ניתן לצמצם את דמי המחייה שבעל‬ ‫העסק צריך על מנת לקיים את משק הבית שלו‪.‬‬ ‫בתקופה זו העסק חייב לפעול מתוך התחשבות בארבע מגבלות‬ ‫מרכזיות‪:‬‬ ‫חוסר וודאות קיצוני ‪ -‬לא ניתן לתכנן לטווח ארוך כיוון שהנסיבות‬ ‫החיצוניות משתנות במהירות ואין לעסק כל שליטה עליהן‪.‬‬ ‫חוסר זמן ‪ -‬חלון הזמן המאפשר את המשך קיום העסק הינו קצר‬ ‫מאוד ונספר‪ ,‬כאמור‪ ,‬בחודשים בודדים‪ .‬לא ניתן לבצע תהליך‬ ‫קבלת החלטות סדור וממצא‪ .‬לא ניתן לבחון את כל האופציות‬ ‫באופן יסודי וחייבים להתפשר בנושא כמות המידע ואיכותו‪.‬‬ ‫חוסר כסף ‪ -‬תקופת ההישרדות של העסק מאופיינת בתקופה‬ ‫של מגבלה חמורה של כסף‪ .‬לא ניתן לבצע השקעות משמעותיות‬ ‫והתקציב המיועד ליציאה מהמשבר הינו מוגבל ביותר‪.‬‬ ‫תקופה של לחץ ומתח מצד מקבל ההחלטות ‪ -‬במצבים של לחץ‬ ‫ומתח איכות ההחלטות יורדת וההסתברות לטעות עולה‪.‬‬ ‫אם כן‪ ,‬קבלת החלטות עסקיות חייבת להתבצע תוך התחשבות‬ ‫בארבעת הפרמטרים הללו‪ .‬ההחלטות לא יכולות להיות ההחלטות‬ ‫המיטביות באופן כללי‪ ,‬כפי שמתקבלות במצב עסקי נורמאלי‪ ,‬אלא‬ ‫החלטות מיטביות ביחס לסיטואציה הבעייתית בה נמצא העסק‪,‬‬ ‫כלומר‪ ,‬עלינו לשנות את צורך החשיבה העסקית הרגילה ולעבור‬ ‫לצורת חשיבה של הבראה ‪ -‬חשיבה זו מבוססת על עקרונות‬ ‫השונים מעקרונות ניהול עסק וקבלת החלטות מקובלים‪.‬‬ ‫תהליך קבלת ההחלטות בתקופה זו מאופיין במספר מרכיבים‪:‬‬ ‫ •תהליך קבלת ההחלטות מוגדר בשעות או ימים בודדים‪ ,‬עד‬ ‫לרמה של קבלת החלטות מבוססות אינטואיציה‪.‬‬ ‫ •לקיחת סיכונים שלא היו נלקחים בסיטואציה אחרת‪.‬‬ ‫ •ריבזיה מהירה בהחלטות ‪ -‬עקב אי הוודאות הגדולה ומחסור‬ ‫במידע‪ ,‬החלטות יכולות להשתנות במהירות עקב כניסת מידע‬ ‫חדש‪ ,‬גמישות מחשבתית והערכה מתמדת של ההחלטות‬ ‫שכבר התקבלו‪.‬‬ ‫‪32‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 187‬‬

‫זה הזמן לתכנית הבראה!‬ ‫היעד המרכזי הוא קבלת החלטה מיטבית ביחס למצבו הנוכחי של‬ ‫העסק ולא ביחס למצב העסקי בכללותו‪ ,‬תוך קבלת העובדה כי‬ ‫החלטה בטווח הקצר לצורך הישרדות‪ ,‬יכולה להיות לא נכונה ואף‬ ‫לפגוע בעסק בטווח הארוך‪.‬‬

‫במצב הזה המטרה המרכזית של העסק היא להגיע לאיזון תזרימי‪:‬‬ ‫הכסף שנכנס לעסק יהיה לפחות זהה לכסף שיוצא מהעסק‪,‬‬ ‫כולל החזרת הלוואות לבנקים ומשכורת מינימאלית לבעלים‪ .‬איזון‬ ‫תזרימי הוא חיוני להישרדות העסק ועל בעל העסק לקבל את כל‬ ‫ההחלטות הנדרשות על מנת להגיע לכך‪ .‬במידה והעסק לא יגיע‬ ‫לאיזון תזרימי בתוך חלון הזמן שיש לו‪ ,‬הוא יגיע למצב של חדלות‬ ‫פירעון ויאלץ להיסגר‪.‬‬ ‫קיימות מספר החלטות שבעל העסק לקבל על מנת להגיע לאיזון‬ ‫תזרימי בטווח הקצר‪:‬‬ ‫הקטנת מיידית של הוצאות שוטפות‪ ,‬כגון‪ :‬חומרי גלם או הוצאות‬ ‫עובדים‪ ,‬מתוך הבנה שהוצאות אלו מעמיסות על העסק‪ ,‬תוך‬ ‫לקיחת סיכון שפעולה זו תשפיע על איכות המוצר או על איכות‬ ‫השירות ותפגע בעסק בטווח הארוך‪.‬‬ ‫הגדלת הכנסות העסק בטווח הקצר תוך שימוש במבצעים‬ ‫אגרסיביים שמטרתם להגדיל במהירות את תזרים הכסף לעסק‪.‬‬ ‫במקרה הזה העסק לוקח את הסיכון בשחיקת הרווחיות הגולמית‪,‬‬ ‫מתוך תפיסה שהגידול בסך הרווח יהיה גבוה יותר מהקיטון ברווח‬ ‫פר מוצר‪.‬‬ ‫הגדלת תנאי התשלום לספקים יאפשרו הקטנת הוצאות תזרימיות‪.‬‬ ‫למעשה העסק מקבל “הלוואה” מהספקים שלו‪ ,‬כאשר החיסרון‬ ‫יהיה גידול בחוב העסק לספקים‪.‬‬ ‫שינוי התנהלות בעל העסק‪ :‬הקטנת המשכורת שמקבל בעל‬ ‫העסק תוך הבנה שעובדה זו תפגע במשק הבית שלו או לקיחת‬ ‫עבודה נוספת במקביל לעבודתו בעסק‪ .‬במקרה זה הסיכון הוא‬ ‫פגיעה ברמת השליטה וגידול בהוצאות עובדים‪ ,‬בעל העסק יקבל‬ ‫החלטה זו מתוך תפיסה שהגידול בהכנסות כתוצאה מעבודה‬ ‫נוספת בטווח הקצר יהיה גבוה יותר מההפסד שיגרם מהפגיעה‬ ‫בשליטה בעסק ומהעלייה בהוצאות עובדים‪.‬‬ ‫מעקב יומי או שבועי אחר תזרים המזומנים בבנק תוך יצירת דוח‬ ‫תזרים מזומנים לשלושה חודשים קדימה‪.‬‬ ‫לסיכום‪ ,‬מבחינת בעל העסק חשוב ביותר לזהות כמה שיותר מהר‬ ‫את האפשרות של כניסה למצב של תכנית הבראה‪ .‬ככל שנכיר‬ ‫בכך מהר יותר חלון ההזדמנות לצאת ממנו תהיה גדולה יותר‬ ‫והצעדים שאנו אמורים לנקוט יהיו פחות דרסטיים‪.‬‬

‫יגאל ספיר‪ ,‬מנכ”ל אלסר מזון ‪ -‬ייזום והקמת עסקי מזון‬ ‫‪www.elsarfood.com‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 187‬‬

‫‪33‬‬

‫יש לכם חשבון‬ ‫עסקי ופרטי ביחד?‬ ‫עצרו!‬ ‫יפעת בכר‬ ‫בעלי עסקים רבים מנהלים את ההכנסות והוצאות העסק‪ ,‬יחד עם הוצאות המשפחה בחשבון בנק‬ ‫אחד ומעבירים את הוצאות המשפחה על חשבון העסק ולהפך‪ .‬בכתבה הבאה נבין למה כדאי להפריד‬ ‫בין החשבונות‪.‬‬ ‫כאשר בעל עסק מנהל את ההכנסות וההוצאות בעסק‪ ,‬יחד עם‬ ‫הוצאות המשפחה נוצר קושי אמיתי לדעת מהו התקציב המשפחתי‬ ‫ומהי מצבה הכלכלי האמיתי של המשפחה‪ .‬ההתנהלות הכלכלית‬ ‫לא מנוהלת אלא מתנהלת אין בקרה על התקציב ועל ההוצאות‬ ‫ואם העסק יעמוד בפני קשיים בתזרים‪ ,‬המשפחה תיפול מיד‬ ‫אחריו‪ .‬כמו כן‪ ,‬כאשר כל ההוצאות וההכנסות של העסק מרוכזות‬ ‫בחשבון ייעודי אחד‪ ,‬קל יותר לעקוב אחרי המאזן העסקי ולנצל נכון‬ ‫הקלות והטבות מס‪ .‬אז כמו שאמרנו‪ ,‬חייבים להפריד‪ .‬דבר ראשון‬ ‫שבעל עסק אחראי צריך לעשות‪ ,‬הוא לפתוח חשבון בנק עסקי‬ ‫ולהפריד את החשבון העסקי מזה המשפחתי‪ .‬הפרדה זו תיצור‬ ‫ודאות לגבי כל אחת מהיישויות הנפרדות‪ :‬העסק והמשפחה‪.‬‬ ‫תקציבים נפרדים‬ ‫הגדירו מראש אלו הוצאות יצאו מחשבון הבנק העסקי‬ ‫ואילו הוצאות מחשבון הבנק המשפחתי‪ .‬לכל חשבון יש‬ ‫את ההוצאות הספציפיות והייחודית לו‪ :‬הוצאות שימוש‬ ‫ברכב לצרכי העסק יהיו מהחשבון העסקי‪ .‬מיסי העירייה‬ ‫שחלים על הבית ישולמו מהחשבון המשפחתי וכן הלאה‪.‬‬ ‫משכורת קבועה הביתה‬ ‫עכשיו משיש לכם תמונת מצב ברורה יותר לגבי כל אחד‬ ‫מהחשבונות‪ ,‬סכמו את הוצאות והכנסות העסק וחשבו מהו‬ ‫הסכום הקבוע שבאפשרותכם להעביר לחשבון המשפחתי‬ ‫כמשכורת קבועה‪ .‬מכיוון שאצל עצמאים התמונה לא קבועה‬ ‫לאורך השנה (מחזור הכנסות כתוצאה מעונתיות‪ ,‬התנהלות מול‬ ‫ספקים‪ ,‬לקוחות ותנאי תשלום משתנים)‪ ,‬כדאי לבדוק כמה היה‬ ‫הרווח הנקי נטו לאחר ניכוי הוצאות בשנה החולפת‪ ,‬הפחיתו‬ ‫‪( 15%‬להוצאות בלתי צפויות) וחלקו ל ‪ 12‬חודשים‪ ,‬כך תקבלו‬ ‫את המשכורת החודשית שתוכלו להעביר לחשבון המשפחתי‪.‬‬ ‫עתה על המשפחה ללמוד להתנהל ע”פ הכנסה קבועה (אם יש‬ ‫עוד הכנסות כגון משכורת נוספת‪ ,‬שכ”ד‪ ,‬פנסיה‪,‬‬ ‫ביטוח לאומי וכו’ יש לחשבם כמובן)‪ .‬בצורה זו‬ ‫המשפחה תתנהל על פי רמת הכנסה קבועה‪.‬‬

‫יפעת בכר‪ ,‬יועצת ומאמנת לכלכלת המשפחה ולחינוך פיננסי‬ ‫‪34‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 187‬‬

‫אם יש חריגה בחשבון?‬ ‫הוצאה חריגה בחשבון העסקי או המשפחתי תחייב הסתכלות‬ ‫מחדש על אופי התנהלות העסק או המשפחה‪ .‬אנחנו חייבים‬ ‫להימנע מלהעביר יתרות מחשבון בעודף לחשבון בחוסר ‪ -‬מה‬ ‫שימנע מאתנו ללמוד להתנהל נכון עם התקציב שנקבע בתכנון‬ ‫מראש‪.‬‬ ‫ומה אם יש יתרות גבוהות?‬ ‫כאשר העסק מצליח ומייצר יתרה חיובית בתקציב‪ ,‬מומלץ לא‬ ‫להעביר את הכסף שנשאר לחשבון המשפחתי ולתת גמישות‬ ‫לעסק מול הבנק ומול ספקים‪ .‬תוכלו לפתח ולהשקיע בעסק או‬ ‫לשמור את הכסף לתקופה פחות נודעת (כבר למדנו שבארץ הכל‬ ‫יכול לקרות‪ .)...‬יתרות בחשבון המשפחתי יופנו לחיסכון‪ ,‬תחת‬ ‫ההנחה שהתקציב החודשי מספיק לכל צרכי המשפחה‪.‬‬ ‫חשוב לדעת‪:‬‬ ‫אם העסק שלכם מוגדר כעוסק מורשה או עוסק פטור‪ ,‬מומלץ‬ ‫לפתוח חשבון בנק נפרד‪ ,‬ולהגדירו כחשבון פרטי ולא עסקי‪ .‬כך‬ ‫תשיגו יתרון נוסף‪ :‬ניהול חשבון כחשבון פרטי של לקוח יחיד ולא‬ ‫חשבון עסקי יחסוך לכם עלויות‪ ,‬שכן עמלות חשבון פרטי זולות‬ ‫יותר מעמלות חשבון עסקי קטן או גדול‪ .‬ביולי ‪ 2008‬נכנסה לתוקף‬ ‫רפורמת העמלות שהונהגה ע”י בנק ישראל‪ ,‬הרפורמה צמצמה‬ ‫באופן משמעותי את מספר העמלות שהבנקים רשאים לגבות‬ ‫מלקוחותיהם בגין פעולות שונות‪ .‬הרפורמה תחול על כל לקוח‬ ‫המוגדר כלקוח יחיד וכן על תאגידים המוגדרים כעסקים קטנים‬ ‫(בכל אופן מומלץ להתייעץ לגבי הגדרת העסק וכדאיות סוג‬ ‫החשבון עם רואה החשבון שלכם)‪.‬‬ ‫השוואת מחירי השירותים שהבנקים גובים בחשבון העיסקי ניתן‬ ‫לבצע באתר בנק ישראל‪.‬‬ ‫בכדי לפתוח חשבון בנק עסקי תצטרכו להגיע לסניף הבנק עם‬ ‫רשימת המסמכים בהתאם לסוג העסק שלכם‪.‬‬

‫מקפיא לתצוגת מוצרים קפואים‬

‫דגם ‪Pantos‬‬

‫מקפיא תצוגה לקפואים ולגלידות‬ ‫מגיע ב ‪ 3/4/5‬דלתות‬

‫דגם ‪S1000‬‬ ‫דגם ‪xs‬‬

‫מקרר ‪ 2‬דלתות זכוכית הזזה‬ ‫לתצוגת משקאות‬ ‫ומוצרים טריים‬

‫מקפיא אמבטיה לתצוגת מוצרים קפואים‬ ‫דלתות זכוכית הזזה מעוגלת‬ ‫כולל סלים לסידור סחורה‬

‫דגם ‪Gt‬‬

‫דגם ‪Tamega‬‬

‫מעדניה לבשרים‪ ,‬נקניקים‪,‬‬ ‫גבינות וסלטים‬

‫מקפיא רחב עם דלתות זכוכית‬ ‫הזזה לקפואים ולגלידות‬

‫סניף חולון‪ :‬הסדנא ‪ 8‬א‪.‬ת‪ .‬חולון סניף באר שבע‪ :‬הפחח ‪ 10‬א‪.‬ת עמק שרה‪ ,‬באר שבע‬

‫‪ ‬‬

‫‪5‬‬

‫חמישה טיפים מנצחים לניהול עסק‬ ‫‪ ‬צביקה סופר‬

‫העסקים הקטנים מניעים את הכלכלה בעולם‪ ,‬אולם בפועל נסגרים כ‪ 8%-‬מהעסקים האלה מידי‬ ‫שנה‪ .‬מה הסיבות לכך וכיצד תוכל להבטיח שהעסק שלך לא יכנס לסטטיסטיקה‪.‬‬ ‫כלכלת העולם כמו כלכלת ישראל מתבססת על עסקים קטנים‪ .‬זו לא קלישאה ולא המצאה‪ ,‬זו פשוט‬ ‫עובדה‪ .‬העסקים הקטנים מניעים את הכלכלה ובעצם מצמיחים אותה‪ .‬העניין הוא שכ‪ 8%-‬מהעסקים‬ ‫הקטנים הללו נסגרים מדי שנה ‪ -‬למעשה מדובר ב‪ 35,000 -‬עסקים קטנים שנסגרים מדי שנה! אם‬ ‫נבדוק את הסיבות לסגירה‪ ,‬הרי שלרוב נמצא שהסיבה טמונה בניהול לא מספיק מקצועי‪ .‬בכתבה זו נביא‬ ‫בפניכם ‪ 5‬המלצות אשר יכולות לסייע לכל בעל עסק קטן לנהל את העסק שלו בצורה מיטבית‪:‬‬ ‫סוף מעשה במחשבה תחילה‬ ‫אין זה חדש ש”הכל מתחיל ונגמר בראש”‪ ,‬בחשיבה מקדימה ובתכנון ההתחלתי‪ .‬אם רוצים להצליח‬ ‫בניהול עסק‪ ,‬גם אם הוא עסק קטן‪ ,‬מומלץ ורצוי שתהיה תכנית פעולה‪ .‬זו לא חייבת להיות‬ ‫בהכרח תוכנית כתובה אבל שתהיה ידועה לבעל העסק‪ .‬כזו שתבנהעל בסיס הגיוני‪ ,‬על‬ ‫פי צעדים מדודים ובדוקים כאשר צעד א’ מחויב להיעשות לפני צעד ב’ ולא להפך‪.‬‬ ‫תוכנית שתבנה על בסיס ההגיון ולא כזו שנראית כמו מטח יריות באוויר‪.‬‬ ‫תכנון זמנים‬ ‫מעמסת המטלות בניהול עסק בכלל ובניהול עסק קטן בפרט היא רבה‪.‬‬ ‫כמעט בלתי‬ ‫אפשרי להספיק ולעשות הכול לבד‪ .‬לכן מומלץ לנקוט בצעדים הבאים‪:‬‬ ‫עשה את מה שאתה חייב לעשות עכשיו ודחה את מה שפחות דחוף‪ .‬כמובן‬ ‫שנכון הוא להתייעץ ואף להיעזר במידת הצורך כך שלא תבזבז זמן לריק על‬ ‫פעולות שאחרים יכולים לעזור לך‪ .‬כאשר תעשה זאת תגלה שאנשים ישמחו‬ ‫לעזור לך‪ :‬בני המשפחה‪ ,‬חברים‪ ,‬קולגות‪ ,‬לקוחות‪ ,‬ספקים ואפילו מתחרים יכולים‬ ‫לספק מידע‪ ,‬לתמוך כלכלית ולהאיר את עיניך בפרטים שאינך בקיא בהם‪.‬‬ ‫פרסום ויחסי ציבור‬ ‫עסק קטן צריך לפרסם את עצמו אבל לא צריך להשתמש בהכרח בכלים שבהם משתמשים‬ ‫העסקים הגדולים‪ .‬שיטת השיווק שבו מבקשים מהלקוחות ‪ /‬ספקים המרוצים להמליץ עליכם‬ ‫בפני אחרים הינה שיטה אפקטיבית וחינמית‪ .‬כמו כן‪ ,‬הצטרפות למעגל עסקי יכולה להיות‬ ‫אופציה זולה שעדיין מפרסמת את העסק במקום בו הוא נמצא‪ .‬גם אתר אינטרנט שמביא‬ ‫לקוחות לא חייב להיות בתשלום אלא חינמי‪ .‬קיימת גם אפשרות ליצירת שיתופי פעולה עם‬ ‫ספקים או עסקים אחרים מתוך מטרה לקדם את שניכם‪ .‬פרסום הוא חובה לכל עסק‪ ,‬ועסק‬ ‫קטן יכול לעשות זאת בתחכום ובמינימום עלות‪.‬‬ ‫ניהול פיננסי‬ ‫תחזית רווח והפסד‪ ,‬תזרים מזומנים וכן כמה הכנסות נדרשות לאזן את העסק הקטן הם תנאי‬ ‫בסיסי לניהול עסק בכלל ועסק קטן בפרט‪ .‬כאשר יוצרים את התחזיות‪ ,‬מתחדדות המחשבות‬ ‫ומתחילים ליצור גם פעולות כדי ליישמן‪ .‬אם בפיננסים עסקינן הרי שרצוי לבחון את גובה‬ ‫הריביות בשוק שמקבלים עבור הלוואות העסק ואת מידת הכדאיות למחזור הלוואות קיימות‬ ‫לפני שעושים פעולה כלשהי‪ .‬התמקחות עם הבנק להטבה בהחלט יכולה לעזור‪ .‬ניהול פיננסי‬ ‫יעיל כולל בתוכו גם ניהול המלאי בצורה אופטימלית‪ ,‬העמקת הטיפול בלקוחות שלא משלמים‬ ‫וקיצור תנאי אשראי‪ .‬עצם השליטה במידע הפיננסי בעסק יכולה להועיל ולשפר רבות את המצב‬ ‫הפיננסי של העסק‪.‬‬ ‫האמן בעצמך‬ ‫גם אם קשה ונראה שזה לא הולך ‪ -‬אל ייאוש‪ .‬לעיתים מספיק יום אחד לא טוב כדי לשבור את‬ ‫נפשו של האדם‪ .‬מי שמנהל עסק צריך להבין שהוא נכנס למסע מאתגר שלוקח זמן עד שרואים‬ ‫את פירותיו ונחים על זרי הדפנה ועד אז צריך לעמול קשה ובעיקר‪...‬ליהנות מהעשייה‪ .‬בהצלחה!‬

‫‪5‬‬

‫פיצה על מלאווח‬ ‫מניחים מלאווח על תבנית משומנת‬ ‫וממתינים שיפשיר מעט‬ ‫בעזרת סכין מחלקים לשמונה משולשים‬ ‫הקפידו להשאיר שוליים (ראו באיור)‬ ‫על כל משולש יש למרוח מעט קטשופ‬ ‫או רוטב פיצה ולהוסיף גבנ”צ מגוררת‬ ‫ותוספות כיד הדימיון‪ :‬זיתים‪ ,‬טונה‪,‬‬ ‫פטריות‪ ,‬תירס וכדומה‬ ‫מרימים כל קודקוד של משולש ומקפלים‬ ‫עד קצה המעגל‬ ‫מכניסים לתנור מחומם בחום בינוני‬ ‫כ‪ 10-‬דקות‬ ‫מוציאים מהתנור‪ ,‬שוברים ביצה במרכז‬ ‫המלאווח ומחזירים לתנור ל‪ 5-‬דקות נוספות‬ ‫בתיאבון‬

‫בדיחות‬ ‫משטרת ישראל‪ ,‬ה‪ ,FBI-‬והק‪.‬ג‪.‬ב‪ .‬עושים‬ ‫תחרות מי לוכד ראשון פיל בתוך יער‪.‬‬ ‫ה‪ FBI-‬מפזרים לווייניים בכל היער‪ ,‬ואחרי‬ ‫שבועיים חוזרים עם פיל‪.‬‬ ‫הק‪.‬ג‪.‬ב‪ .‬שולחים סוכני חרש בכל היער‪,‬‬ ‫ואחרי שבוע חוזרים עם פיל‪.‬‬ ‫משטרת ישראל חוזרים אחרי ‪ 3‬שעות עם‬ ‫חתול‪ .‬שואלים אותם "מה זה?"‬ ‫הם עונים ‪ -‬הוא הודה שהוא פיל‪...‬‬

‫בחורה‪ :‬מאמי‪ ,‬אחרי שנתחתן אני‬ ‫מבטיחה שאני אקשיב לכל הצרות שלך‪.‬‬ ‫גבר‪ :‬אבל נשמה‪ ,‬אין לי צרות‪.‬‬ ‫בחורה‪ :‬אני יודעת מאמי‪ .‬אמרתי ‪ -‬אחרי שנתחתן‪...‬‬

‫שני עובדי ִמשרד מגלים‪ ,‬לתדהמתם‪ ,‬כי הבוס מצפה‬ ‫מהם לעבוד גם בחול המועד‪ .‬לשמע הבשורה מזנק‬ ‫מהתקרה‪ ,‬ונתלה‬ ‫ִ‬ ‫אחד מהם על השולחן‪ ,‬נאחז בצינור‬ ‫הפוך עם הראש למטה‪.‬‬ ‫“מה אתה עושה?” נזעק הבוס‪.‬‬ ‫“אני מנורה”‪ ,‬משיב לו העובד‪.‬‬ ‫“מה?” נבהל המנהל‪“ .‬אתה חייב חופש דחוף‪ .‬רד‪ ,‬קח‬ ‫את החפצים שלך ותחזור אחרי סוכות“‪.‬‬ ‫העובד יורד‪ ,‬מכבה את המחשב ויוצא‪ .‬רגע לאחר מכן‬ ‫קם העובד השני ומתחיל לארוז‪.‬‬ ‫“סליחה‪ ,‬לאן אתה הולך?” שואל המנהל‪.‬‬ ‫“הביתה”‪ ,‬משיב השני‪“ .‬איך אני יכול לעבוד בחושך?”‬ ‫איך מסכמים את כל חגי ישראל במשפט אחד?‬ ‫הם ניסו להרוג אותנו‪ ,‬הם לא הצליחו‪ ,‬יאללה לאכול‪.‬‬

‫‪1 2‬‬

‫‪3 4‬‬ ‫‪1‬‬

‫‪3‬‬

‫‪5‬‬

‫‪6 5‬‬ ‫‪7 8‬‬ ‫‪9 4‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪3 6‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪1 8‬‬ ‫‪9 5‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪5 6‬‬ ‫‪7 9‬‬

‫קמעונאים מעידים מהשטח‬ ‫חי שי מדר‪ ,‬סופר שיווקית מושב ברכיה‬ ‫יש לי ניסיון רב כסיטונאי ולאחרונה פתחתי סופר של ‪150‬‬ ‫מטר‪ ,‬לאחר בדיקות והמלצות שקיבלתי החלטתי לעבוד‬ ‫עם הקופה של אומגה וזו הייתה החלטה מעולה‪ .‬מדובר‬ ‫בכלי עבודה לכל דבר שעוזר לי תכלס לנהל את העסק‪:‬‬ ‫אני יכול להוציא דוחות סטטיסטיים על מכירות של מוצרים‪,‬‬ ‫על מחלקות‪ ,‬לדעת מה הרווח שלי‪ ,‬לקבל דו”ח שעות של‬ ‫עובדים ואפילו לשלוח ‪ sms‬ללקוחות שלי כשיש מבצעים‪.‬‬ ‫למרות שמדובר בקופה מאוד משוכללת‪ ,‬התפעול שלה‬ ‫פשוט וקל ותוך ‪ 5‬דקות של הדרכה כל אחד יכול להבין איך‬ ‫לעבוד עם הקופה‪ .‬כבוגר תואר ראשון במנהל עסקים אני‬ ‫יכול להגיד שהקופה של אומגה היא כלי עבודה חשוב לכל‬ ‫בעל עסק בתחום המזון‪.‬‬ ‫איתי‪ ,‬בית המאפה של דני ורוני‪ ,‬תחנת דלק דור אלון‬ ‫בגן יבנה‬ ‫מדובר בקופה מליגה אחרת‪ ,‬אין מה להשוות מול קופה‬ ‫רגילה‪ .‬קיבלתי המלצה על הקופה של אומגה ואני שמח‬ ‫שעברתי לעבוד איתה‪ .‬אני מקבל שירות מעולה ‪ 24‬שעות‬ ‫ביממה וזה מאוד חשוב לעסק כמו שלי שפועל סביב‬ ‫השעון‪ .‬הקופה של אומגה נותנת לי הרבה יותר‪ ,‬אני יכול‬ ‫לדעת בכל רגע נתון כמה מוצרים נמכרים‪ ,‬אני מקבל דוחות‬ ‫על מכירות ואני יכול לדעת כמה עובדים אני צריך בכל שעה‬ ‫בחנות‪ .‬מעבר לכך‪ ,‬הקופה מאפשרת לי לשלוט בקלות על‬ ‫המלאי בחנות‪ ,‬אני יכול לשלוט על הקופה מהבית ואפילו‬ ‫מהנייד שלי ‪ .‬אני ממליץ בחום על הקופה של אומגה‪ .‬היא‬ ‫קלה ופשוטה לתפעול‪ -‬ממש משחק ילדים‪ .‬במילה אחת‪.‬‬ ‫תענוג‪.‬‬

‫בטעם‬ ‫מנטה מתוקה‬

‫בטעם‬ ‫מנטה עדינה‬

‫בטעם‬ ‫פירות מנטה‬

‫מחיר מומלץ‬ ‫לצרכן‬

‫∞‪₪±‬‬

‫ועכשיו לכבוד ההשקה סטנד לנראות מקסימלית‬

‫לפרטים והזמנות∫ ‪∞∏≠π≥≤¥¥¥¥‬‬ ‫לקבלת סטנדים¨ אמצעי תצוגה ולשיפור הנראות בחנותך צור קשר עם‬ ‫אסתי¨ ראש צוות אנשי שיווק מנטוס∫ ≤∞≤∂∂‪∞µ≤≠∑π‬‬

‫‪WWW.L-S.CO.IL‬‬