דצמבר | 2012גליון 167
מחיר
55
₪
(כולל מע”מ)
בלס, ציון מנכ”ל שטראוס ישראל,
בראיון בלעדי על מה הפך את שטראוס השנה לחברה חדשנית
שוורץ, מתניה סמנכ”ל תפעול במגה קמעונאות -למה מותגים צומחים חשובים
חדשנות בקמעונאות: המגמות לשנת 2013
איך יוצרים מותג מצליח?
רשת רביעית ,סופרמרקטים ,מינימרקטים ,חנויות נוחות ,קיוסקים ,פיצוציות .מגזרים :דתי ,ערבי ,רוסי
תוכן
הטור של אריק המהפכה התעשייתית הבאה – חדשנות פורצת דרך
4-5חדשות מהארץ ומהעולם 3 6מותגים מסקרנים במיוחד תוצרת סיאל 10-11מדוע ביטוח עסק חשוב? 12-14עקרונות יסוד לניהול נכון של הזמן 18האם אתה מנהל את המגוון שלך באופן אפקטיבי? 20-23כל מה שרציתם לדעת על פרסום במקומון 24-25על הגדלת הרווחים באמצעות עיצוב 26חשיבה יצירתית – טכניקת הויתור 32-36מסקנות ממדד המותגים 2012 33ראיון בלעדי עם ציון בלס ,מנכ”ל שטראוס ישראל 36-37החשיבות שבצמיחת המותגים -חומר למחשבה 38מתודולוגיית המחקר מאחורי מדד המותגים הצומחים 2012 39-40ראיון עם מתניה שוורץ, סמנכ”ל תפעול במגה קמעונאות 42איך יוצרים מותג מצליח? 44מהן מגמות המזון והמשקאות שצפויות לנו ב?2013- 46בדיחות וסודוקו 47מתכון
ב
תחילת השבוע התקיים מפגש של ‘פרלמנט קופה רושמת’ עם מספר קמעונאים מובילים ,במשרדנו .בחרתי לפתוח בשאלה הבאה :האם ייתכן מצב שהספקים יספקו ישירות לצרכנים ובהזמנה אישית? השקט שהשתרר בחדר היה רועם ,ומבטי הפליאה שעל פני הקמעונאים ‘צעקו’ על מה אתה, לעזאזל ,מדבר? ואז נשאלה השאלה :במצב כזה ,מה יהיה איתנו ,הקמעונאים? בבת אחת הביטוי של ‘תלויים האחד בשני ולא תלויים האחד ליד השני’ קיבל משמעות אדירה. ובכן ,הבשורה לכל הנ”ל טמונה בחידוש טכנולוגי מדהים ולא חדש לגמרי .זוהי המדפסת התלת מימדית .דור המדפסות הדיגיטליות עומד לשנות את העולם אותו אנו מכירים באופן קיצוני ודרמטי .מעתה יוכלו עסקים קטנים ,וגם אנשים מבוססים ,לתכנן ולייצר לעצמם מוצר כזה או אחר ,ולהדפיס אותו בתלת מימד. מפעלי הייצור יכילו רק מדפסות תלת מימד ,הייצור ההמוני לא יהיה נחוץ עוד ,וכל אחד יוכל לעצב לעצמו ,למשל ,אגרטל וליצור אותו בן ברגע .הייצור יהיה זול ולא נזדקק לדבק או מסמרים .אפילו רובים ,מל”טים ,מכשירי שמיעה ניתן יהיה לייצר בצורה זו .ולידיעת אלו שמצקצקים בלשונם ונדים בראשם ואומרים :אריק הזה בחור נחמד ,אבל נראה כי השתבשה עליו דעתו ,אוסיף כי אפילו בתל-אביב פועלת בימים אלו מעבדה עם מדפסות תלת מימדיות. הדעה הרווחת היא כי עצם האפשרות שלכל אדם ועסק יהיו מכונות ייצור זולות ומהירות ,יש בה כדי להשביע את רצונותיהם המשתנים של הצרכנים ,וכמובן שמהלך כזה ייתן זריקת אנרגיה מטורפת לכלכלה .למתעניינים ,הרשו לי להפנות אתכם לסרטונים רלוונטיים ביוטיוב בהם ניתן לראות כיצד מדפסת כזאת מייצרת הלכה למעשה מוצרים מוגמרים לשימוש מיידי. אכן ,ידידיי הקמעונאים ,העולם בו אנו חיים משתנה בקצב מהיר יותר משנה לשנה ,וגם אתם חייבים להתאים עצמכם אליו ואל הלקוחות שלכם ,שמתקדמים ללא הרף אל דור ה Z -שמותגים לא מדברים אליו ,אל הבייבי בומרס שמתבגרים וטעמיהם משתנים ,ובמיוחד לניו מדיה ולכלים החדשים שעומדים היום לרשותכם. ובינתיים ,בואו ונפיק את המיטב מהמצב הנוכחי :אנו ב’קופה רושמת’ עומדים לרשותכם ופועלים עבורכם ללא לאות ,לדוגמא: • ‘פנסיה וביטוח רכוש’ -סיכמנו עם חברת הביטוח מגדל על הטבות מפליגות ויוצאות דופן עבור הקמעונאים שחברים ב’איגוד הקמעונאים של ישראל’ (פרטים במגזין). • הקמנו את ‘קופה רושמת – יועצים’ כדי לסייע לכם להגדיל את העסק ואת הרווחיות שלכם. • הקמנו את ‘עלון המבצעים החמים’ (שבועי /חודשי) -האישי שלך ,לתקשורת ישירה עם 1,000בתי אב הקרובים לחנותך כשאנו מפיקים ,מעצבים ומדוורים את העלון לבתיהם -והכל ב 1,000 -שקלים לעלון. • שופר – TVאנו מציעים לך מערכת מסכים בחנותך ,לתקשורת של המבצעים הקיימים ללקוחות בחנות ,ללא תשלום. • אין ספק כי אלו מביניכם שימהרו להשתמש בכלים אלה יקדמו את עצמם ייהנו ואף יקבלו את שביעות רצונם של לקוחותיהם הקונים. והכי חשוב ,אנו מעוניינים בהצלחתך וקשובים לכל רעיון ו/או מחשבה יצירתית שיש בה לקדם את הקמעונאות בישראל ואת מערכת היחסים בין הקמעונאים לספקים ,נשמח לקבל כל הערה ו/או הארה בעניינים אלו. בברכת תקרא ,תיישם תרוויח אריק ינאי, מנכ”ל
עורך ראשי ומו”ל :אריק ינאי כתיבה ועריכה :דנה ברגר עריכה גרפית :גיל מורון-קורו מנהל מכירות :יואב גולן אדמיניסטרציה ושירות לקוחות :יפית לוי מנכ”ל :אריק ינאי
החומר הפרסומי המופיע במגזין “קופה רושמת” הוא באחריות המפרסמים בלבד ( )Cכל הזכויות שמורות לחברת “קופה רושמת” .אין לשכפל ,להעתיק ,לצלם ,להקליט, לאחסן במאגרי מידע או לשדר, בכל דרך או בכל אמצעי דיגיטלי, אלקטרוני ,אופטי ,מכני או אחר -כל חלק מהחומר המתפרסם במגזין, ללא אישור מפורש בכתב מהמו”ל.
כתובת :ת.ד ,6308גני יהודה ,56905טלפון,03-5357669 : פקס .03-5357671 :דוא”ל ,kupa@kupa.co.il :מוציאים לאור: “קופה רושמת -קבוצת מדיה הממוקדת צרכן וקמעונאי”
||2
דצמבר | 2012
פ ת ר ו נ ות ש י ו וק י ם לק ו נ י ם וק מ ע ו נא י ם
-יועצים
האם אתה מרוויח מספיק? האם אתה מרגיש שאפשר להוציא יותר מהעסק? מוכן לעשות שינוי ולהרוויח יותר?
'קופה רושמת – יועצים‘ מציגה:
רווח בכל מחיר!! זאת לא בושה להרוויח ,זאת חובתך להרוויח!!
אנו מתמחים בליווי רב תחומי ובהתאמת הייעוץ לקמעונאי על פי צרכיו: 'קופה רושמת יועצים' הינו שירות שבא לתת מענה מקצועי ומקיף לצורך הגובר של קמעונאים רבים ,בשלבי התפתחות שונים. היועץ שלנו יספק לך מעטפת מקצועית רב תחומית בהיבטים פיננסיים ,ניהוליים ובנושאי פיתוח עסקי ,סידור החנות ,שווק ומכירות במטרה ליצור יחד פריצת דרך שתהפוך את העסק שלך ליעיל יותר ,יציב ורווחי הרבה יותר.
שיפור הרווחיות בניית כלי מכירה סידור החנות בניית פורמט תצוגות קבוע בהתאםלמיקומים "החמים בחנות", ניתוח סל ממוצע אל מול כמות פריטיםממוצעת במטרה להגדיל את הסל פתיחת סניפים שיווק ופרסום -הבאת לקוחות חדשים
10המזמינים הראשונים בחודש דצמבר יקבלו מערכת מדיה דיגיטלית לעסק שלום!! ללא ת
להזמנת פגישת אבחון ולפרטים נוספים:
* התקנת והפעלת המערכת תתבצע עפ"י הסכם עם בית העסק.
טל' kupa@kupa.co.il ,03-5357669 :פקס ,03-5357671 :או סמס ’יועצים‘ ל054-911-6788 -
חדשות הארץ המשביר מוציאה לדרך את הניסוי הגדול בתולדות קמעונאות המזון בישראל
רמי שביט ,בעל השליטה בקבוצת המשביר לצרכן ,השיק בסוף חודש נובמבר במסיבת עיתונאים מיוחדת את הניסוי הגדול והשאפתני ביותר בתולדות קמעונאות המזון בישראל .לראשונה חשפו בקבוצה רשמית את אופן הפעלת הרשת החדשה ,קוסט ,365יעדי הרווחיות שלה ,המיקומים העתידיים שלה ופרטים נוספים על פעילות הרשת .שערי הסניף הראשון של הרשת בעפולה ,והניסוי החדש של שביט ,כבר החלו לפעול בתחילת חודש זה. הבעיה עם ניסויים בתחום הקמעונאות היא שאם הם נכשלים הם יכולים להיות יקרים מאוד .שביט לא מגיע לניסוי שלו עם כיסים עמוקים -הוא מגיע עם בעלי אג”ח לחוצים על רקע הורדת דירוג ,עם עסקי ליבה שאינם מציגים רווחיות מרשימה, ומול מתחרים שלא יבחלו באמצעים כדי להעיף אותו מהשוק.
הממשלה הפיצה את תזכיר חוק קדמי
מסקנות ועדת קדמי להגברת התחרות בענף המזון עוברות שלב :הממשלה הפיצה בסוף חודש נובמבר את תזכיר חוק קדמי ,שאמור להוביל להורדת מחירי המזון ברשתות השיווק, באמצעות הגברת הרגולציה. לפני כחודשיים אישרה הממשלה את ההמלצות ,זאת לאחר שהוועדה בראשות משרד התמ”ת שרון קדמי הגישה את המלצותיה .הוועדה מונתה ביולי 2011בעקבות מחאת הקוטג’ ועליות מחירי המזון ,ואיתרה במהלך עבודתה כשלי שוק רבים בענף המזון. מתנועת “ישראל יקרה לנו” נמסר כי “החוק במתכונתו הנוכחית מייצג נכונה את האינטרס הציבורי אל מול כוחם של המונופולים והדואופלים בשוק המזון” .עוד אמרו בתנועה כי “רק על פי ירידה אמיתית בכלל מחירי המזון תמדד הצלחת הממשלה להחזיר את מחירי המזון במדינה לרמה שפויה”. בשבועות הקרובים יוכל הציבור להגיב על תזכיר החוק ובהמשך הוא יעלה לקריאה ראשונה במליאת הכנסת.
הקניונים ריקים והצרכנים קונים מזון ליד הבית
לפי איגוד לשכות המסחר ,הפסד הפדיון שנגרם למגזר המסחר והשירותים באזור הדרום כתוצאה ממבצע עמוד ענן ,נאמד בכ- 90-100מיליון שקל ליום. לטענת אגף הכלכלה באיגוד לשכות המסחר כ 80%-מ25,600- בתי העסק בדרום נסגרו לחלוטין בעקבות מצב הלחימה ,למרות שבקניונים נראה שרוב בתי העסק פתוחים ,אם כי לרוב ריקים מאדם. יש גם מי שמרוויח מהמצב .סמנכ”ל הסחר של רשת קו אופ שופ מוטי סלע טוען שבחנויות השכונתיות שלו יש עלייה במכירות”.המכירות עלו ב 15%-לעומת שבוע רגיל .אנחנו מספקים משלוח חינם בקנייה של 100שקל ומעלה וכדי להקל על התושבים מאפשרים קנייה טלפונית וחיוב של כרטיס אשראי בטלפון והסניף שולח את המצרכים במשלוח עד הבית”. סלע מספר על דפוסי קנייה האופייניים למצב החירום“ .יש תופעה של גלים ,אנשים מנצלים רגיעה זמנית כדי לקנות באופן חפוז .בדרך כלל בשעות החשיכה -התנועה בחנויות נמוכה מאוד .יש עלייה בצריכת בשר וביצים ,אולי כי משקיעים יותר בבישול .לעומת שבוע רגיל -מכירות החטיפים המלוחים גדלו ב 30%-מעל הצריכה הרגילה ,הבשרים עלו ב ,50%-המים המינרליים ב 100%-וביצים ב.”50%-
||4
דצמבר | 2012
חדשות העולם
קנדה מציגה תקנות חדשות להאיץ הרשאת תוסף מזון
בריאות קנדה ,המחלקה האחראית על שמירת בריאות הציבור בקנדה ,הציגה תקנות חדשות ,עדכון חוקיה בני ה 50 -שנה ,כדי להאיץ הרשאת תוספי מזון ולהגביר את הבטיחות .בריאות קנדה ציינה כי על פי התקנות הקודמות ,גם אם מדענים יוכיחו שתוסף מזון יכול להוריד את הסיכון להתפרצות מחלות קשות שמקורן במזון ,זה ייקח בערך 12-18חודשים לעדכן את רשימת תוספי המזון שאושרה באתר האינטרנט שלה ,ולהפוך את המוצר לחוקי. המערכת החדשה אינה משנה את הערכת הבטיחות המבוצעת על ידי מדעני בריאות קנדה ,אלא מאפשרת למחלקה לזרז את תהליך ההרשאה של תוספי מזון ,או להגיב במהירות לחששות לגבי תוסף קיים. שרת הבריאות ליאונה אגלוקק אמרה ששינויים אלה משקפים את מחויבותה של הממשלה להגנה על הבריאות והבטיחות של צרכנים קנדיים ובני משפחותיהם“ .על ידי ביצוע השינויים ההגיוניים האלה ,אנו עוזרים למזונות בטוחים יותר להגיע למדפי חנויות במהירות רבה יותר” ,הוסיפה אגלוקק .בריאות קנדה ציינה כי כדי להתקדם ,אתר האינטרנט שלה יציין באופן ברור רשימה של תוספים שנחשבים לשימוש חוקי בקנדה ,וכל מגבלה על השימוש בם.
נסטלה תקים שני מתקני מחקר ופיתוח בסין
חברת המזון השוויצרית נסטלה מתכננת להקים שני מתקני מחקר ופיתוח בסין ,כדי לשפר את ההבנה של מרכיבים סיניים ומאכלים מקומיים .היחידות צפויות גם לספק מומחיות מדעית וטכנולוגית לשאר העסקים של נסטלה באסיה וברחבי העולם. נסטלה אמרה כי ההשקעה ביחידות המחקר ופיתוח ,אשר יהיו ממוקמות בדונגגוואן ויאמנו ,היא חלק ממחויבותה ארוכת טווח לקידום תזונה ומדעי מזון בסין .יחידת דונגגוואן תתמחה במוצרי מאפה ותתמוך במיזם המשותף של נסטלה עם ,Hsu Fu Chi יצרנית של ממתקים ,עוגיות ,וחטיפים מסורתיים בסין. היחידה בשיאמן תתמקד במשקאות מוכנים לשתייה ותשתפנה פעולה עם ,Yinluיצרנית של חלב בוטנים מוכן לשתייה ודייסת אורז מוכנה לאכילה בסין .ראש המחקר והפיתוח של נסטלה העולמית יוהנס באנש אמר כי החברה ממשיכה להשקיע ביכולת המחקר ופיתוח באסיה ,מאחר
שהיא מספקת הבנה טובה יותר של חומרי הגלם המשמשים לייצור מוצרים המתאימים לצרכנים מקומיים. “החברה כבר בונה את יכולת המחקר והפיתוח בסין במשך יותר מעשר שנים ,וכיום יש צוות מוכשר ,ובריכת כישרון חזקה לעתיד”, הוסיף באנש.
“סנדי” הפכה את יום שישי של פתיחת עונת הסיילים לשחור באמת
תרנגול ההודו מארוחת החג בקושי הספיק להתקרר ,כשדלתות החנויות הגדולות בארה”ב פתחו בסוף השבוע האחרון של נובמבר ,כמיטב מסורת חג ההודיה ,לנצל עד תום את מבצעי “יום שישי השחור” .אבל מי שלא סעדו בבית בחיק המשפחה ,גם לא מיהרו לרוקן את מדפי החנויות :רבבות תושבי החוף המזרחי, שבתיהם נשטפו עם ההוריקן “סנדי” לפני כחודשיים ,עסוקים עדיין בימים אלה באיתור קורת גג ופחות בסיילים המעולים של מייסי’ס .וכך נותרו להם השנה רבים מבתי הכלבו במדינת ניו יורק, עמוסים במוכרים ומאבטחים -אך נעדרי לקוחות קניון “גרין אייקרס” בוואלי סטרים ניו יורק ,שוכן רק כמה קילומטרים מנמל התעופה קנדי ,בחלק שנפגע קשה מאוד בסופה .גם שם השתרכו ביום שישי תורים ארוכים של קונים ,אבל אלה היו רחוקים מלהזכיר את הצפיפות המוכרת משנים קודמות. “את הכסף שהאנשים חוסכים למזון ולדלק ,מפני שכרגע אין להם בית ,הם לא יוציאו עכשיו על מתנות” ,הסבירה ליליאנה ביניאדלי, מוכרת בת 30במחלקת הבשמים של מייסי’ס .היא עצמה פונתה מביתה לאחר ש”סנדי” הציפה את הקומה הראשונה של בניין מגוריה בלונג איילנד .המשפצים מבטיחים שתוכל לחזור לישון שם בדצמבר“ .מעולם לא ראיתי יום שישי שחור שקט כל כך” סיפרה. מספר חברות קמעונאיות גדולות בארצות הברית כבר דיווחו בשבועות האחרונים כי ל”סנדי” היתה השפעה נרחבת על מהלך העסקים שלהן .כלל ההפסדים הכלכליים מהסופה מוערכים ביותר מ 50-מיליארד דולר .ובכל זאת -על פי הערכת המועצה הבינלאומית למרכזי הקניות ,למעלה מ 80-מיליון אמריקאים יצאו לצוד ביום שישי האחרון “דילים” .בקדמת תורי הענק ניצבו גם השנה שועלי קרבות ותיקים ,שמתכננים את ההסתערות על החנויות כאילו היתה מבצע צבאי. דצמבר | 5 | 2012
מוצרים חדשים
בקרוב אצלנו –
3מותגים שסיקרנו אותנו במיוחד בסיאל 2012 Super Blue Porcelain Jar Sufu לא יכולנו להתעלם מהעיצוב היפהפה של המותג הסיני ,שסובב הרבה ראשים בסיאל. אז חוץ מהאריזה המיוחדת ,מדובר בטופו מותסס שעשוי מסובין ,שמבוסס על מתכון סיני מסורתי .החדשנות שבו ,פרט לאריזה, היא ההפחתה המשמעותית במליחות, 50אחוז פחות מטופו מותסס רגיל .כל תכונה של המותג היא למעשה אלמנט סיני מסורתי .תענוג צרוף של ממש.
PANZANI - Pasta to fry in a pan Grand Dessert Herzenslust על פניו הוא נראה כעוד מעדן חלבי ,אך כשמתעמקים בו מגלים את החדשנות שבו .ראשית ,האריזה שלו מעוצבת בצורת לב ,כך שהפנייה לרגש היא הדבר הראשון שקורה במפגש עימו .המעדן מחולק לשלושה חלקים: פירות ,עוגה וקרם שוקולד ,ולנו ניתנת האפשרות לבחור את המינון הנכון של כל מרכיב .לסיכום :מחכים לך בקוצר רוח.
||6
דצמבר | 2012
מדובר על פסטה שעל מנת לבשל אותה אין צורך במים .פשוט זורקים אותה למחבת החמה ,וכעבור כמה דקות יש לנו פסטה אל- דנטה (אם אנחנו אוהבים אותה ככה) חמה וטעימה .היינו מצפים מאיטליה להציג לנו את הפסטה הזו ,אך מדובר דווקא במותג תוצרת צרפת.
אדיר סחר במבצע שלא תדעו איך לאכול אותו!
קנה 3ארגזי סאפה קטנים דש ח ושלם רק על !2.5
ליצ‘י טעם
www.adirltd.com או חייגו :קידום מכירות מיכל< 052-6036168 מנהל מכירות עופר < 052-6036116 להשיג אצל המפיצים המורשים המבצע הינו לחודש דצמבר או עד גמר המלאי -ט.ל.ח דצמבר | 7 | 2012
||8
דצמבר | 2012
כותרת
דצמבר | 9 | 2012
ביטוח
זיכרו:
זה יכול לקרות לכל אחד, לכן ביטוח העסק הוא העוגן לא פעם קורה שעסקים מחזיקים בפוליסה הסובלת מכיסויים חלקיים או חסרים .לקראת החידוש, מומלץ להתעמק ולבדוק את הפוליסה על מנת שבעת הצורך העסק יזכה להגנה מקסימאלית עו”ד אביעד למקה
נ
זק בעסק ,בין אם מדובר באש ,פריצה או תביעת צד ב’ ,כשזה קורה יהיו כאלה שיזכו להגנה מלאה מחברת הביטוח וכאלה שיעמדו בפני שוקת שבורה ויגלו כי הפוליסה שעליה שילמו במיטב כספם לא נותנת כיסוי הולם .המצב הזה נובע בדרך כלל מחוסר התאמה בין פוליסת עסק כללית לעסק שלך ספציפית, ויעוץ לא נכון שמקבל בעל העסק מיועץ או סוכן הביטוח .כדי למנוע מצב כזה ,הבאנו לכם כמה דגשים שצריך להתייחס אליהם לקראת חידוש הפוליסה.
האם הפוליסה מתאימה בצורה מדויקת לעסק שלך?
בבואנו לבדוק את הפוליסה עלינו להתייחס בין השאר לשני נושאים עיקריים :ביטוחי רכוש וביטוחי חבויות .לדוגמא, בפיצוציה הממוקמת במרכז העיר פתח תקוה אירעה פריצה. הפורצים גנבו סחורה ורכוש בשווי של 150,000שקלים שכלל בעיקר משקאות אלכוהוליים ,פאקטים של סיגריות ,קופה רושמת ומחשב ששימש לצורך העסק .גניבה כזו יכולה לשתק את העסק לתקופה ממושכת ,ואף עשויה להיות מכה שאינה ניתנת לשיקום. בדרך כלל ,טיפול בתביעה כזו אורך כחודש ,שבמהלכו בודקת חברת הביטוח את נסיבות האירוע ,ואת קיום דרישות המיגון כדי לקבוע את החבות שלה .במהלך תקופה זו ,בדרך כלל ,אין לעסק יכולת לרכוש סחורה וציוד ,ולמעשה הוא מושבת מעבודה ומהכנסה .אלא ,שבמקרה זה פנה אלינו בעל הפיצוציה ,והסביר כי הוא במצוקה ושהוא חייב לקבל תשלום במהרה על מנת שיוכל לרכוש סחורה באופן מיידי כדי להמשיך ולהפעיל את העסק.
אנחנו בסוכנות הביטוח נרתמנו מיד לעניין .הפעלנו לחץ על חברת הביטוח לזירוז ההליך ובתוך יומיים בעל הפיצוציה קיבל מקדמה על סך 75,000שקלים ,ואת שאר הסכום הוא קיבל בתוך שלושה שבועות מיום התרחשות האירוע .אוות אדם הצליח להמשיך ולקיים עסק חי כמעט ללא פגיעה .בעל הפיצוצייה הודה לנו ואמר שלולא הטיפול המיידי שלנו הוא לא היה יכל להמשיך לתפקד ,ובעיקר הודה לנו על כך ששכנענו אותו בחשיבות עריכת הביטוח והקמנו עבורו פוליסה שנתנה מענה בזמן אמת. במקרה אחר ,במעדנייה באזור המרכז ,התקלקל מקרר הבשר במהלך סוף השבוע .בבוקר יום ראשון גילה בעל המעדנייה את התקלה שגרמה לזריקת הבשר ששוויו הוערך ב50,000 - שקלים .למרבה השמחה ,הייתה לו פוליסת ביטוח שכללה כיסוי הן לשבר מכני של המקרר והן לתכולת מקררים .כך ,בתוך מספר ימים ,הוא קיבל פיצוי בגין הסחורה שהתקלקלה וכן עבור התיקון של המקרר .כתוצאה מכך הוא חידש את הסחורה ושב לפעילות כמעט באופן מיידי.
מה לעשות?
כאמור ,ישנם כיסויים רבים הדרושים על מנת ליצור חבילה הולמת ומקיפה ,המתאימה בדיוק לעסק שלך .חברת הביטוח מגדל מאפשרת לבעלי עסקים החברים באיגוד הקמעונאים אטרקטיביות. חבילת כיסויי ביטוח לצרכים שהוזכרו ובעלויות הכותב הוא סוכן ביטוח
הצעות והטבות מיוחדות לחברי איגוד הקמעונאים של ישראל
לידיעתכם ,חב’ מגדל חברה לביטוח נאותה להעניק הטבות ייחודיות לחברי האיגוד (הקמעונאים) ולעובדיהם.
| | 10
דצמבר | 2012
כותרת
עצמאי, אל תפספס את המועד
הצטרף למאות אלפי הלקוחות שבחרו
בקרנות ההשתלמות של מגדל מקפת
לבחירתך קרנות השתלמות של מגדל מקפת - ”מגדל קהל השתלמות“ ו“מגדל השתלמות“ ,המנהלות יחד כ 12-מיליארד ש“ח* במגוון עשיר של מסלולי השקעה וביניהם: מגדל קהל כללי ומגדל ביג כללי.
היכנס ל migdal.co.il-ותמצא מגוון כלים ודפי תוכן, בשפה פשוטה שכולם מבינים. מגדל מקפת קרנות פנסיה וקופות גמל בע“מ -חברה בת של מגדל חברה לביטוח בע“מ *היקף נכסים מנוהלים נכון ליום ) 30.9.2012באלפי ש“ח( מגדל קהל השתלמות: ,9,926,696מגדל השתלמות .2,351,142 :מקור הנתונים :גמל נט והדיווח החודשי לאוצר. מגד ל קהל הש תלמו ת 512 2 37 74 4 - 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 03 8 6 - 03 8 6 - 0 0 0 :מגד ל הש תלמו ת : 512237744-00000000000579-0000-000ביג כללי512237744-00000000000386-1157-000 :
9 6 6 חינם. ייעוץ פגישת לקביעת 0 ו 0 / 0 א ו 6 ל י פ י 2 ת יו ש עכ התקשרו ל , 69 -מזכירת ה 05 53576איגוד 03-
דצמבר | 11 | 2012
ניהול זמן
עקרונות היסוד לניהול הזמן והמשימות שלנו האם גם אתם מוצפים במיליון דברים שאתם צריכים לעשות? האם גם אתם מתקשים בניהול הזמן שלכם? אכן ,לכל עצמאי ובעל עסק יש המון משימות לעשות ומעט זמן לעשות אותן .אנחנו רוצים להציג בפניכם 5עקרונות לניהול הזמן שלכם ,שיכולים להביא שינוי גדול עמירם קאופמן
ר
ותי (שם בדוי) ,בעלת חנות לכלי בישול ומוצרי אפייה ,התיישבה מולי באנחה כבדה“ .יש לי מיליון דברים לעשות בעסק” ,היא אמרה לי“ ,ואני מרגישה שאני לא מספיקה כלום ואין לי זמן”“ .מהם הדברים הכי חשובים שיש לך לעשות כרגע?”, שאלתי“ .הנה ,רשמתי לעצמי” ,היא אמרה לי והתחילה להקריא“ :לסיים את הטור למקומון ,לגבות שני צ’קים גדולים מלקוחות שלי ,להצליח להגיע פעמיים בשבוע לחדר כושר ,לסיים את אפיון הסדנה שלי ,לתכנן קדימה את ,2013ולעשות סדר במחסן לקראת ספירת מלאי שאני חייבת לעשות”. נתתי לה לספר לי כמה דקות על העסק שלה .כאשר ניתחנו שוב את המשימות הנכונות עבורה בעסק שלה, הסתבר שיש עוד הרבה דברים טובים שהיא רוצה לעשות .עכשיו רותי נראתה עוד יותר מתוסכלת. האם גם אתם מוצפים במיליון דברים שאתם צריכים לעשות? האם גם אתם מתקשים בניהול הזמן שלכם? אכן ,לכל עצמאי ובעל עסק יש המון משימות לעשות ומעט זמן לעשות אותן. למעשה ,בכל עסק מסתתרים “שישה מנהלים” שונים -משאבי אנוש ,כספים ,שיווק ומכירות ,מחקר ופיתוח (מו”פ) ,תפעול,
| | 12
דצמבר | 2012
ומנכ”ל -שישה מנהלים שמתרוצצים בתוך הראש שלנו ונלחמים על המשאבים שלנו -זמן ,קשב ,אנרגיה וכסף .ו”ששת המנהלים” הללו מייצרים המון משימות לביצוע ...המון. אז בואו ונעשה קצת סדר בניהול הזמן שלנו .במאמר קצר זה אני לא הולך לכתוב מילה על טכניקות וטיפים לניהול זמן. אני מאמין שכל אחד » המשך בעמוד 14 מאיתנו יכול וצריך
מבצעים מיוחדים לכבוד חג החנוכה!
www.l-s.co.il להזמנות פנה לנציג המכירות שלך בליימן שליסל /למחלקת הזמנות / 08-9324444 אוקטובר | 13 | 2012
ניהול זמן עקרונות לניהול זמן » המשך מעמוד 12 לאמץ לעצמו טכניקות אישיות לניהול זמן שעובדות עבורו .ניתן למצוא אינסוף טיפים בנושא בחיפוש פשוט ב . Google-ראיתי אנשים שמנהלים מצוין את הזמן שלהם בעזרת מחשב ,סלולארי, דפדפת ,פנקס ,פתקים ,ועוד .פשוט צריך ברמה הטקטית להתאים לדרך הניהול האישית שלי את טכניקות ניהול הזמן שמתאימות לי -זה כל הסוד .להיחשף לרעיונות חדשים ,לבדוק אותם ,ולאמץ אותם אם הם אכן עובדים עבורי .אני כן רוצה להתייחס לחמישה עקרונות יסוד בניהול זמן -אפשר להסתכל עליהם כעל האסטרטגיה של ניהול הזמן .אז הנה הם:
להחליט שאני מנהל את הזמן שלי
העיקרון הראשון בשיא הפשטות -אני לוקח אחריות על ניהול הזמן שלי .אני רוצה לקום בבוקר כשאני מתכנן איך אנצל נכון את היום שלי ,ואני רוצה ללכת בלילה לישון בתחושה שניצלתי נכון את היום שעבר .למעשה העיקרון הזה מתחיל בהבנה הפשוטה שמשאב הזמן שלי הוא אחד המשאבים החשובים בחיי ,שהזמן הוא משאב בלתי חוזר ובלתי ניתן לשמירה ,ואני ממש רוצה לנצל אותו כראוי .לקחת אחריות על ניהול הזמן שלי משמעו שאני ממוקד בניהול הזמן והמשימות שלי -שימו לב שניהול המשימות הוא חלק מרכזי מניהול הזמן -ואני לוקח אחריות על המשימות שאני בוחר לעשות.
“למה” קודם ל”איך”:
העיקרון השני ממקד אותי להחליט קודם כל “למה” אני עושה משהו ורק אחר-כך “איך” אני עושה אותו .מטרת העיקרון השני להיות ברור קודם כל מה ולמה אני בוחר לעשות -להיות אפקטיבי ,ורק אח”כ להחליט איך אני בוחר לעשות את זה להיות יעיל .עבודה בסדר הפוך -התמקדות ב”איך” לפניה”למה” -עלולה להפוך אותי לאדם מאוד יעיל ,אבל לכזה שעושה ביעילות דברים שאני אישית בכלל לא צריך לעשות. מכירים “פול גז בניוטרל?”.
“עוגן” זה עוגן
העיקרון השלישי מדגיש את חשיבות ה”עוגנים” בתכנון הזמן והמשימות שלנו“ .עוגן” הוא משהו שאני בוחר לעשות ,משבץ אותו ביומן שלי ,ומתייחס אליו כמו עוגן של ספינה .יעיל מאוד לשבץ עוגנים בתכנון שלנו -ברמה היומית ,ברמה השבועית וברמה החודשית ומעלה .נכון מאוד לשבץ עוגנים גם לפעילויות מחזוריות החוזרות על עצמן (לדוגמה :פעילות גופנית ,פתיחת יום ,זמני איכות שונים) וגם לפעילויות חד פעמיות (לדוגמה: פגישות עסקיות חשובות ,זמן תכנון איכותי) .מה לעשות עם “עוגן” ביומן? בעדיפות ראשונה לעשות אותו בזמן ,בעדיפות שנייה להזיז אותו למועד קרוב אחר ,ובעדיפות שלישית ורק בחוסר ברירה -לבטל אותו.
“הבוס שלי הוא”...
העיקרון הרביעי -כעצמאי ובעל עסק -אני חייב להגדיר לעצמי “בוס” שאני מקשיב לו .הבוס הזה יכול להיות כל שיטה שאני אפתח לעצמי ותעזור לי למקד את ניהול הזמן שלי :להקפיד על יומן מסודר ושיטתי ,על רשימות To Doמסודרות ומתועדפות, על תזכורות מסוגים שונים -כל שיטה שתאפשר לי לארגן ולנהל את המשימות שלי .מאוד לא מומלץ ,בשגרת החיים הלחוצה וריבוי המשימות שיש לנו ,להתנהל רק מהזיכרון בראש.
פוקוס ,רבותי ,פוקוס
העיקרון החמישי ממוקד במתן מענה לחיים המודרניים שלנו עומס ,מהירות ,רעש ,הסחות דעת וכדומה .יש משימותשמחייבות פוקוס מלא -ואת הפוקוס הזה אנחנו חייבים לייצר. פשוט באופן אסרטיבי לנקות לעצמנו חלונות זמן למשימות הדורשות פוקוס גבוה ,ולכבות בחלונות הזמן הללו את כל המפריעים למיניהם -מחשבים ,פלאפונים ,אנשים ועוד .לבחור מקום נכון ,ליצור סביבה נכונה ,ולהתמקד כל כולי במשימה שאני עושה. ונחזור לרותי :עקב ריבוי המשימות שהיא הבינה שנכון לעשות, הדבר הראשון שהיא עשתה היה להתמקד בניהול נכון של הזמן והמשימות שלה .היא עשתה סדר בכל המשימות שלה ותעדפה אותן נכון .היא יצרה לעצמה שיטה אישית לניהול נכון -במקרה שלה שימוש שיטתי ביומן ממוחשב מקושר לנייד ושימוש ברשימות ממוחשבות לעבודה יומית ושבועית .היא שיבצה לעצמה ביומן כמה עוגנים אישיים ועסקיים חשובים .והכי חשוב - היא גם מספיקה יותר בפחות זמן ,וגם יצרה לעצמה חווית שליטה הרבה הרבה יותר טובה בניצול נכון של זמן החיים שלה . הכותב הוא מאמן בכיר ומומחה לניהול עסקים
077-3500948
| | 14
דצמבר | 2012
מרציפן זנטיס המקורי מצופה שוקולד 100 /50גרם
www.l-s.co.il
| | 16
דצמבר | 2012
דצמבר | 17 | 2012
רוצה להביא לחנותך לקוחות שלא תכננו להגיע אליך? חבילת פרסום מושלמת במבצע חסר תקדים והכל כלול 1000עלונים בגודל A4מקופל לשניים ) 4עמודי פרסום בגודל (A5 כולל עיצוב ,הדפסה והפצה ל 1,000 -בתי אב באזור חנותך
ב- 00
0 , 1 ₪
בלבד!
לפרטים נוספים ,לייעוץ ולהתאמת השירות לעסק שלך kupa@kupa.co.il ,03-5357669פקס 03-5357671 :או סמס ’עלון‘ ל054-911-6788 - * ניתן להגדיל את הכמות בכפולות של 1000יחידות .המחיר אינו כולל מע“מ
מ
קומונים הינם מערוצי הפרסום והקידום הנגישים והשכיחים בקרב בעלי עסקים קטנים ,בוודאי מקומיים .לצד האינטרנט ,נטוורקינג ,הרדיו המקומי ,שילוט ודיוור – מדובר בערוץ שיווק זול ומהיר יחסית ,נפוץ ובעל כיסוי רב .אולם ,האם הפרסום הזה בכלל רלוונטי? הרי הדיון החם בעולם הפרסום כיום הוא האם העיתונות גוססת בהדרגה .תיקון :הדיון החם עוד יותר בעולם העיתונות -האם העיתונות המקומית כבר מתה?... לכאורה ,בעולם בו כולנו בכפר גלובאלי ,ושכל אחד בפייסבוק מבאר שבע ,יודע בשניות על כל מה שיש וקורה בחדרה -האם יש ערך לעיתונות מקומית ,שעד שמודפסת ומופצת ,לכאורה כבר אינה אקטואלית יותר? “מי בכלל קורא מקומונים?” היא שאלה נפוצה. אז התשובה היא ,בכל זאת :הרוב!
שוק המקומונים בארץ על קצה המזלג
על פי הסקרים מעל ל 65%-מאוכלוסיית ישראל נחשפים לפחות פעם בשבוע לאחד המקומונים באזור מגוריהם .צריכת המקומונים גבוהה בכל הערים הארץ, במיוחד ביישובי הפריפריה ובערים של מעמד ביניים ובעיקר בקרב קהלים מבוגרים .קוראי המקומונים שואבים מהם מידע אקטואלי מקומי ,ולצידו מידע צרכני המתאים לאזור מגוריהם -כמו היכן כדאי לערוך קניות, אילו מבצעים מתקיימים השבוע ,אילו עסקים חדשים נפתחו באזור והיכן כדאי לבלות ,הודעות העירייה, פעילות הקייטנות והמתנ”סים ,הודעות הרשמה לחוגים, אירועים שונים ועוד.
לכן ,עבור עסקים מקומיים קטנים ובינוניים ,ארגונים אזוריים ופעילויות משפחתיות וקהילתיות -מודעות בעיתונות המקומית הן אמצעי פרסום אפקטיבי ומכירתי במיוחד ,שכן הם מקבלים מקסימום חשיפה בקרב האוכלוסייה המקומית ,שהיא בעצם קהל היעד שלהם .אם ניקח ,לדוגמה ,חנות נעליים מקומית או בית קפה שכונתי ,המקומונים הם העוגן שלהם, ובחישוב העלות-מול-התועלת ,הרווח עבורם גדול. נכון שלצד המקומונים יש גם שילוט חוצות אזורי ורדיו מקומי -אולם בהיבט-עלות תועלת ומחיר לחשיפה - המקומונים הינם ההצעה הפרסומית הכי משתלמת. חלק מהמקומונים בישראל מופיעים בערים הגדולות בלבד וסביבתן (כדוגמת “ידיעות חיפה” או “זמן ת”א”). חלקם האחר מתמקד באיזור גיאוגרפי שלם (למשל גוש דן ,הדרום ,הגליל ,השרון -כדוגמת “כל הנגב” או “הד השרון”) ,חלק דווקא בערי לוויין ומועצות מקומיות או אזוריות .יש גם מקומונים ייעודיים למושבים/קיבוצים, חלק מופצים למגזרים (רוסים ,חרדים ,ערבים) ,ויש אפילו מקומונים מתמחים (בבילוי ,במסעדות ,בסרטים). חלק גדול מהמקומונים הינו בבעלות עצמאית-פרטית, אולם הגדולים והנפוצים שבהם מאוגדים ברשתות של העיתונים הגדולים :רשת שוקן-העיר (הארץ), רשת ידיעות תקשורת (ידיעות אחרונות) ורשת מעריב (זמן) .חלק מהמקומונים ,מודפסים ומופקים בפורמט יוקרתי ,מוגדל ( ,) A4כרומו-פרוצס (מבריק) ,ואילו רבים אחרים בפורמט צנוע יותר ( ,A5נייר עיתון נטול עץ, לפעמים אפילו שחור לבן).
להזמנות פנה לנציג המכירות שלך בליימן שליסל /למחלקת הזמנות www.l-s.co.il / 08-9324444
המקומונים הגדולים יוצאים בפורמט ,A3צבעוני ושחור לבן ,בעלי 4-6טורים.
אז מה נותן לך הפרסום במקומון?
הפרסום בעיתונים פונה לקהל יעד אשר לא בהכרח עושה שימוש במדיה האלקטרונית .בעיקר בפריפריה ,לקהלי היעד הרגלי צריכה קבועים :נפגשים בבית הקפה ,עוברים על המקומון ,לוקחים הביתה עיתון בשישי וכדומה .לכן, ניתן להתאים את המודעות לאופי הקהל המקומי ולרמה הסוציו -אקונומית של אזור המגורים .המקומונים עממיים ,עמוסים ברכילות מקומית ויוצרים תחושה של קירבה אל הקורא .הרי כל אחד אוהב להכיר מישהו במדור הרכילות ואוהב לחילופין שיזכירו את שמו. גם עסקים גדולים עדיין מזהים את הפוטנציאל הגלום במקומון ,ונוהגים לתת לו נתח מקמפיין הפרסום .היתרון הגדול שניתן למצוא במקומונים הוא החשיפה אל קהל יעד מגוון. מקומונים רבים מחולקים חינם בתחנות רכבת ,בתחנות אוטובוס מרכזיות ,בצמתים ראשיות ,בקניונים ,בקופות חולים ,בבתי קפה וכדומה ,וכך ,גם כאשר הקורא מסיים לקרוא את העיתון הוא משאיר אותו ברכבת או בבית הקפה ונותן לקורא אחר להיחשף אל מודעות הפרסום. נוסף על כך ,קמפיין פרסום במקומונים (גם בפרישה ארצית) זול יותר מאשר אפיקי פרסום כלל ארציים או אינטרנטיים -ומציע גם מנעד רחב מאוד של גדלים ועלויות פרסום.
איך מפרסמים במקומון בצורה חכמה?
על מנת שהתועלת הגבוהה ביותר עבור בית העסק שלך תושג -עליך בשלב הראשון ,לבחון את המקומון בו הינך רוצה לפרסם ,לבדוק היכן מפרסמים המתחרים שלך ומהו החתך הסוציו–אקונומי של כל מקומון באזור מגוריך,
| | 22
דצמבר | 2012
לאילו שכונות/ערים הוא מגיע ומכסה וכיצד נתפש בעיני הקוראים (זול ,אמין ,צהוב ,פרסומי ,איכותי.)... בשלב השני ,עליך לבחור את המיקום הנכון לך בעיתון. אם יש לך חנות לאקססוריז ולמוצרי קוסמטיקה ,קרוב לודאי שפרסום בקרבת מדור הרכילות או הנשים יוביל לתפוקה רבה מאשר בקרבת עמודי החדשות .אם יש לך קיוסק לוטו או חנות מוצרי חשמל ,הרי שמיקום לצד סקירת הספורט המקומי ,יניב לך תגובה רבה יותר. בשלב השלישי ,עליך לאפיין את המודעה ולעצב מסר ברור ובולט שימשוך את העין ולבחור את סוג המודעה. קיימות מספר סוגי מודעות בעיתונים :מודעות טיזר, מודעות תזכורת ,מודעות להחדרת מוצר חדש ,מודעות מכירה ,מודעות תדמית וכתבות פרסומיות .בכל מקרה חשוב שהמודעה שלך תהיה ברורה ,קלה ומהירה להבנה, נקייה ,לא עמוסה בפרטים או צבעים ומשדרת אמינות. קיימות מספר סוגי מודעות בעיתונים ,המתאימות לצרכים שונים של מפרסמים ולמפרסמים שונים: • מודעות טיזר נועדו למשוך את העין ולהיות אלמנט מסקרן -לקראת אירוע/פתיחה/השקה קרובים (כשעוד מוקדם לעדכן ,אבל מעוניינים להכין את הקרקע ולעורר ציפיות) ,או כהפניה למודעה פנימית ,להגדלת החשיפה. מודעות אלו בד”כ יהיו בגודל קובייה (עד רבע עמוד) או סטריפ תחתון ,בעמוד השער או בתוך העיתון ,אולם לפעמים תופענה כעמוד שלם ,מודעת גב או אפילו דאבל אמצע .פותחים חנות או סניף? נערכים לסדנה? מבצע גדול עומד בפתח? זה המקום להשתמש בטיזר ובהפניה ולהגדיל ציפיה ,סקרנות וחשיפה .האם זה שווה? ובכן, מחקרים מראים שכאשר יש ציפיה או סקרנות ,אחוז הנחשפים (והמגיבים) עולה (אבל לא בהכרח קונה) .וזה כמובן דורש גם תקציב נוסף... • מודעת תזכורת הינה מודעה ,שבאופן הפוך למודעת הטיזינג ,נועדה להשלים חשיפה ולתזכר .מודעה כזו תהיה בד”כ מחצית מגודל המודעות המקוריות ועד לגודל קוביה וסטריפ ,ונועדה להזכיר לקוראים את החנות/ מבצע/אירוע/כתובת .לעיתים ,מודעה כזו תתפרסם לאחר האירוע או המבצע ,ותשמש להבעת תודה ,הצגת הצלחה -ולהגדיל מוניטין ומיתוג ,וכן להטמיע את המשך המסרים השיווקיים (הכי גדולים/זולים/מהירים/ קרובים)... • מודעות להחדרת מוצר חדש הינן מודעות צבעוניות וגדולות (חצי עמוד לפחות) שמתרכזות במסר אחד - מוצר (או שירות) חדש .להבדיל ממודעות מכירתיות,
מודעה זו תעסוק בעיקר במסרים איכותיים והסברתיים (מה זה ,למה זה טוב ,למי נועד ,מה מיוחד וחדש) ופחות במחירים או במותג (החברה/העסק) .יש לך מחלקה חדשה בחנות? פתחת תחום התמחות חדש? נותן שירות מעתה גם לעיר מסויימת שטרם נהנתה משירותיך? שעות פעילות הסניף מעתה הן גם ביום שישי או עד 23 בלילה? מודעת החדרה זה מה שאתה צריך. • מודעות מכירה הן המודעות השכיחות ביותר במקומונים ועיסוקן במכירות .לכן ,רוב שטח המודעה (החל מחצי עמוד) יעסוק במכירה ,במבצע או במחירים. גם הכותרות והמסרים ,יעסקו בעיקר בשכנוע והשוואה ויציינו מחיר ואת ההזדמנות .מודעות כאלו מרובות במספרים ,בצילומי מוצרים ובדגשי מלאי ותוקף .הבעיה המרכזית במודעות מכירתיות ,לצד העומס המאפיין, הינה העובדה שהן לא מספקות מסרים איכותיים של ערך ובידול ,ומסתמכות על מחיר ותחרות. • מודעות תדמית עוסקות ב ...תדמית .מיתוג ,מוניטין, הצלחה ,גודל ,לקוחות -אלו יהיו המסרים ,שמטרתם להאדיר עסק ,חנות או חברה ,או מנהל או מותג -ולייצר מודעות והעדפה מבוססי ערך ולא מחיר בלבד .אלו הן מודעות שכיחות לתקופת השקה של חנות חדשה (עם תוספת שורה של “ועכשיו ,לרגל הפתיחה ,מבצע )”....או בעת שינוי הנהלה או מיקום ,ובעיקר בתקופת החגים (מודעות ברכה ותודה) .בסך הכל ,מועטות מודעות התדמית בכלל ,ובמקומונים בפרט ,מפני שמרבית מנהלי הפרסום רוצים להניב מכירות ישירות מכל פרסום (החזר על השקעה -פרסום שווה Xמכירות ,לקוחות חדשים או טלפונים) ,ולעסוק פחות בהחזר השקעה בטווח הארוך (בניית מותג ושם). • כתבות פרסומיות (מאמרי יחסי ציבור ,מדורים פרסומיים ,טורים וטיפים בתשלום ,תוכן שיווקי ממומן) הינן כתבות (עמוד ,חצי או רבע עמוד) דמוי-מערכתיות, טקסטואליות ,המדמות תוכן חדשותי ,שבדרך כלל מוצעות כבונוס למפרסם מודעה .הרעיון העומד מאחוריהן הינו שהציבור מעריך את העיתונות כסנן איכות ואמינות ,ולכן “פרסום” שנראה כתוכן יתפס בעיני הקורא (או שאולי הקורא יתבלבל לחשוב כך )...כאמין יותר ופרסומי פחות ,ולכן יניב יותר ערכים חיוביים ותגובה .במרבית המקומונים מקפידים על הפרדה בין המערכת למחלקת הפרסום ולכן הכתבות הפרסומיות יסומנו תחת כותרת של “מדור בתשלום” או “תוכן פרסומי” וירוכזו באזור מסויים בעיתון .פעמים רבות,
מקומונים מוציאים לאור מוספים פרסומיים ייחודיים, המציעים מודעות וכתבות בתשלום. בכל מקרה ,לא משנה באיזו מודעה תבחר ,חשוב שהמודעה שלך תהיה ברורה (מסר אחד ,מקסימום שניים) ,קלה ומהירה להבנה (כותרות ושורות תחתונות בולטות), נקייה ולא עמוסה בפרטים (בלי עודף תמונות ,פונטים, צבעים ,מוצרים ,טקסטים וכותרות) ,ומשדרת אמינות ולוקאליות (בלי הצהרות והבטחות מופרכות ,ועם שמות המנהלים ,זמני פעילות ,כתובת וטלפון). בשלב הרביעי עליך להגדיר תקציב וסבבי חשיפה .גם כאשר תקציב הפרסום קטן ,ההמלצה הינה לפרסום רציף של לפחות 6-8שבועות ,כדי שהקורא יתעניין בך בשבוע הראשון ,ייזכר בך בשבוע השני ,יברר מהו מיקומך הגיאוגרפי בשבוע הרביעי ,וכשיבין שאתה רציני יבחר להגיע אליך.חשוב גם להבין מהם הימים בהם מתפרסמים ומופצים המקומונים ,על מנת להתאים את המודעה לעיתוי הנכון. ישנם מקומונים המופצים בכלל בתחילת השבוע ויש כאלו שביום רביעי או חמישי ,ויש את המצורפים בתוך או לצד עיתוני השבת ביום שישי .ישנם גם מקומונים היוצאים רק אחת לשבועיים או אחת לחודש ,וכאלו המוציאים מוספים מיוחדים וייעודיים לנושאים וקהלים שונים .חשוב להתאים את העיתוי לתוקף המבצעים שלך ואת המועד לימי הקניה. לסיכום ,מדובר פה על חשיפה חשובה של קהל לקוחות מקומי ,שעצם החשיפה עשויה להביאו לכדי ביצוע הפעולה או להתעניינות במוצרים שלך והפרסום בהחלט עשוי לגרום לו להיזכר בעסק שלך כאשר המוצר או השירות יהיו רלבנטיים עבורו .מדובר בערוץ שיווק מאוד לוקאלי ומאוד מכירתי ,ונועד פחות ליצירת מיתוג ותדמית -ויותר עבור פתיחות ,השקות, מבצעים והטבות מקומיות .לעסקים בעלי היבט אישי (קוסמטיקאית ,מוסך ,סוכן ביטוח ,קיוסק ,מתנ”ס) - מקומונים מהווים ערוץ מצוין למיתוג אישי ,היכרות ומודעות המייצרת ההעדפה . הכותב הוא אסטרטג שיווקי ומומחה במיתוג ,מכירות ופיתוח עסקי ,מנכ”ל משותף בחברת - Growing Bizאסטרטגיות צמיחה ופיתוח עסקי ובעלים של אחד על אחד – ייעוץ שיווקי ממוקד050-4405714 . דצמבר | 23 | 2012
יצירתיות עסקית
חשיבה יצירתית - טכניקת הויתור בדרך כלל הנטייה הטבעית שלנו היא לקחת .אנחנו רוצים לקחת לעצמנו הצלחה ,עושר ,זוגיות טובה ומה לא...אבל מה יקרה אם ננסה לתת או להפסיק לקחת? רפאל כהן
כ
ולנו גם יודעים שכדי להצליח אנו צריכים להשקיע מאמץ .אם אנו רוצים רעיון חדש /זוגיות חדשה או הצלחה כלכלית בעבודה ,אין ספק שעלינו לעשות מעשים ,וכבר כתבתי בעבר על חשיבות העשייה .עלינו כל הזמן לבחון כיוונים חדשים ודרכים נוספות כדי להגיע להצלחה מקסימאלית ,אך יחד עם זאת ,בשלב מסוים ,עלינו לזכור לעשות ,LET GOכלומר לעשות הפסקה מכל חשיבה ועשייה בתחום המסוים בו השקענו מאמץ.
מתי זה זמן טוב “לפתוח חסימות”?
באופן פרדוכסלי דווקא השימוש בהפסקה עשוי להביא אותנו לפתרון יצירתי ולהצלחה המיוחלת. תת-המודע שלנו זקוק להפסקה כדי “לנקות” את החשיבה המודעת והעמוסה בפרטים. גם כשאנו ישנים או עוסקים בפעילות שונה, הרי שתת -המודע שלנו ימשיך “לעבוד” ולחשוב בשבילנו ,ולמרבה הפלא יתכן שהפתרון או ההצלחה המיוחלת יופיעו במקום הכי לא צפוי ובזמן הכי לא נוח...אבל ההצלחה לבסוף תגיע. אלברט איינשטיין ,למשל ,סיפר כי את ההמצאות הגדולות שלו הוא המציא בזמן שהיה מתגלח, ואילו הסופרת אגאתה כריסטי סיפרה כי את העלילות לספריה המצוינים היא הייתה ממציאה דווקא תוך כדי שטיפת כלים. גם ממציא הדפוס יוהנס גוטנברג ניסה לחשוב על דרכים רבות כדי למצוא תשובה לשאלה כיצד ניתן להפעיל מספיק לחץ כדי להדפיס עמוד שלם בבת-אחת ובמהירות? התשובה הגיעה רק לאחר שנטל הפסקה ממשימתו ,וביקר בפסטיבל בציר היין. שם הוא הבחין במכבש ששימש לסחיטת המיץ מהענבים וזה כבר נתן לו את הרעיון ואת התשובה. מזלו של גוטנברג שיחק לו“ .במקרה” הוא ביקר בפסטיבל היין, ו”במקרה” הוא הבחין במכבש. האומנם מדובר במקריות או שאולי מדובר בתהליך יצירתי מכוון? כנראה שלא מדובר במקריות אלא בתהליך מסודר של פריצת דרך מחשבתית .כדי לשפר את היצירתיות שלנו וגם את מזלנו הטוב עלינו “לפתוח חסימות” ולעשות LET GOדווקא בזמן שזה קשה או בזמן שאנו להוטים להמשיך באותו אופן שאנו רגילים לחשוב או לעשות .ההיגיון שלנו עשוי לשאול :אם לא נעבוד כיצד נוכל להרוויח? זכרו :בהתחלה יש להשקיע מאמץ ,אך בשלב מסוים מומלץ להפסיק לחשוב על כך .לוותר .להרפות .לשחרר.
| | 26
דצמבר | 2012
דווקא עצירה היא זו שיכולה להביא למציאת הפתרון
אופטימיות ,סבלנות וגם ודאות כי ההצלחה תגיע הם בהחלט מרכיבים חשובים נוספים. אמונה וודאות כי האדם יצליח להתגבר על הקושי הם בעצם המפתח לכך שהדבר אכן יקרה. אם לאדם יש חוסר ודאות והוא מלא בספקות ,מה הסיכוי שהוא יצליח? התשובה :סיכוי קלוש .לעומתו ,אדם שמאמין ויודע בביטחון ובוודאות כי הקושי והחוסר שהוא כרגע חווה הם רק עניין זמני וחולף ,והוא אופטימי ומאמין שתגיע תקופה טובה יותר ,הרי אז סיכוייו להצליח הם גדולים ,והוא אכן מצליח להתגבר ולהגיע לתקופה טובה יותר. באופן מפתיע דווקא פעולה של עצירה ,שמיטה ,ויתור וכדומה היא זו שתגרום להצלחה ולמציאת הפתרון המיוחל. אם תוותר על חלק מכספך לטובת הזולת בסופו של דבר תקבל יותר .אם תשמוט את הגאווה שלך ,אם תשמוט הרגלים מסוימים ,אם תשמוט לרגע את התגובות האוטומטיות/צורת החשיבה/הרגלי העבודה וכדומה – תרוויח המון . הכותב הוא מומחה בחשיבה יצירתית ,מעביר הרצאות וסדנאות בפני חברות וארגונים וגם בפני קבוצות פרטיות ,מחבר הספר “האיש שהצליח לשנות את הסרט”www.raphael-cohen.com .
כותרת
קופה רושמת מסכמת את ,2012 מציגה בפני הקמעונאים את המותגים בעלי הצמיחה הגבוהה ביותר השנה ונותנת להם את הידע הדרוש להיערכות לשנה הבאה
דצמבר | 27 | 2012
| | 28
מותג
שיעור צמיחה
נתח שוק
index
דירוג
קטגוריה
יצרן
35.7%
13.0%
1
סבון מוצק לרחצה
הנקל
36.4%
9.4%
2
יוגורט לבן
תנובה
181.7%
5.2%
3
תה
ויסצוקי תה
10.6%
80.2%
8.5%
4
קיטניות
סוגת
17.0%
49.5%
8.4%
5
מגבות נייר
סנו
31.6%
23.8%
7.5%
6
משקאות סויה
תנובה
14.9%
50.4%
7.5%
7
אבקות להכנת שוקו
שטראוס/עלית
8.1%
81.2%
6.6%
8
שמן זית ומיץ לימון
שמן
מילומור
49.0%
12.9%
6.3%
9
דטרגנטים לכביסה
רקיט-בנקיזר
קולון
38.7%
15.9%
6.1%
10
סוכריות
שטראוס/עלית
59.1%
9.9%
5.9%
11
פופקורן
קונגרה פודס
12.2%
47.5%
5.8%
12
משקאות יוגורט
תנובה
54.6%
9.8%
5.4%
13
שמנת מתוקה וצמחית לבישול והקצפה
תנובה
6.0%
75.1%
4.5%
14
משקאות קלים
יפאורה-תבורי
ספרינג
26.2%
17.3%
4.5%
15
סבון ושמפו לתינוקות
דר’ פישר
קמיל בלו
10.3%
42.8%
4.4%
16
מים ללא טעמים
מי עדן
12.9%
32.0%
4.1%
17
דמוי בשר
זוגלובק
12.7%
32.2%
4.1%
18
לבן ,אשל ושמנת חמוצה
יוטבתה
49.4%
7.8%
3.9%
19
נייר טואלט
חוגלה-קימברלי
11.3%
34.4%
3.9%
20
מגבונים לחים
חוגלה-קימברלי
12.3%
31.4%
3.9%
21
חד פעמי
הריבוע הכחול
45.5%
8.2%
3.7%
22
נקניקיות ,נקניקים ופסטרמות
זוגלובק
8.8%
42.2%
3.7%
23
שטיפות פה ועזרים
ג’ונסון וג’ונסון
11.2%
32.7%
3.7%
24
משקאות חלב בטעמים כולל קפה קר
יוטבתה
5.6%
64.7%
3.6%
25
גבינות שמנות מיוחדות
מחלבות גד
16.8%
20.9%
3.5%
דצמבר | 2012
ליסטרין
דירוג
קטגוריה
יצרן
26
תבלינים יבשים
מיה
27
תה קר
יפאורה-תבורי
28
חד פעמי
המותג
29
דטרגנטים לכביסה
סנו
30
מסירי כתמים לכביסה
סנו
31
פופקורן
סוגת
32
חלב טרי ועמיד
תנובה
33
חמאה ומרגרינה
תנובה
34
גבינות צהובות קשות ,מותכות ואנאלוגיות
תנובה
35
גבינות שמנות כולל דלות שומן
תנובה
36
שמפו למבוגרים
יונילבר ישראל
37
יוגורט לבן
טרה
38
היגיינה נשית
חוגלה-קימברלי
39
גבינות שמנות מיוחדות
משק צוריאל
40
שקיות אשפה
דנשר
41
סבון נוזלי לרחצה
יונילבר ישראל
42
אורז
סוגת
43
מברשות שיניים
סנו
44
שטיפות פה ועזרים
טבע
45
גלידות וגביעים
גלידות שטראוס
46
חד פעמי
הנמל
47
מרככי כביסה
סנו
48
תה
ליפטון
49
סוכריות
אלדור
50
גבינות שמנות כולל דלות שומן
מחלבות גד
מותג
מרידול
דצמבר | 29 | 2012
| | 30
דירוג
קטגוריה
יצרן
51
שקיות אשפה
חוגלה-קימברלי
52
ירקות קפואים
שופרסל
53
שמנת מתוקה וצמחית לבישול והקצפה
ריץ’
54
דגני בוקר ,גרנולה ,שיבולת שועל וחטיפי בריאות
תלמה-יוניליבר
55
טבלאות שוקולד
שופרסל
56
שימורים
ויליגר
57
דבש ,ממרחים מתוקים ריבות וקונפיטורות
השחר העולה
58
תבלינים יבשים
תבליני טעם וריח
59
לבן ,אשל ושמנת חמוצה
תנובה
60
דבש ,ממרחים מתוקים ריבות וקונפיטורות
פררו
61
סבון נוזלי לרחצה
סנו
62
יוגורט פרי
שטראוס-עלית
63
סוכריות
מיה
64
דאודורנטים
יוניליבר ישראל
65
משקאות סויה
הנה
66
סבון נוזלי לרחצה
סנו
67
מסירי כתמים לכביסה
רקיט-בנקיזר
68
קפה נמס ,תערובות ,תחליפים ושחור
שטראוס-עלית
69
עזרי ניקוי
שופרסל
70
שקדי מרק וקרוטונים
אסם-נסטלה
71
משקאות מוגזים
סי.בי.סי
72
ירקות קפואים
המותג
73
וופלים
עדין
74
מרככי כביסה
הנקל
75
דאודורנטים
סנו
דצמבר | 2012
מותג
קורונפלקס תלמה
פוסידון
דירוג
קטגוריה
יצרן
76
קפה נמס ,תערובות ,תחליפים ושחור
קראפט פודס
77
אורז
Shop Items
78
חטיפים מלוחים
שטראוס-עלית
79
מרכך וטיפוח שיער
יונילבר ישראל
80
חומוס ,סלטים ארוזים וממרחים מלוחים
שטראוס-עלית
81
שימורים
סטארקיסט פודור
82
עזרי בישול ואפיה
סנו
83
גבינות שמנות מיוחדות
משק יעקבס
84
משקאות מוגזים
יפאורה-תבורי
85
חטיפים מתוקים
שטראוס-עלית
86
דבש ,ממרחים מתוקים ריבות וקונפיטורות
שופרסל
87
קפה נמס ,תערובות ,תחליפים ושחור
שטראוס-עלית
88
גבינות מלוחות (בולגרית ,צפתית)
מחלבות גד
89
אבקות להכנת שוקו
שטראוס-עלית
90
משחות שיניים
גלקסו סמית’-קליין
91
עוגיות ,ביסקוויטים וקרקרים
אסם-נסטלה
92
פסטה ,קוסקוס ואיטריות
אסם-נסטלה
93
דבש ,ממרחים מתוקים ריבות וקונפיטורות
סנט דלפור
94
גבינות מלוחות (בולגרית ,צפתית)
משק צוראיל
מותג
Shop Items
סנט דלפור
95
מיצים ונקטר
יפאורה-תבורי
ספרינג
96
היגיינה נשית
פרוקטר וגמבל
אולווייס
97
קטשופ ,חרדל ומיונז
היינץ
98
סבון נוזלי לרחצה
קולגייט-פלמוליב
99
בירה שחורה
סי.בי.סי
100
טבלאות שוקולד
שטראוס-עלית
מלטי
דצמבר | 31 | 2012
מדד המותגים הצומחים
מסקנות מדד המותגים לשנת :2012
הצרכנים בחיפוש מתמיד אחר נוחות ומורכבות
משקאות סויה ,יוגורט לבן וקטניות .מה משותף לשלוש הקטגוריות הללו ,שמכילות את המותגים שזכו להיכלל בראש הטבלה? הן טבעיות .יחד עם המגמה השלטת בעולם ,גם בארץ גדל מספר הצרכנים שדורשים פשטות ,ומעודדים את יצרניות המזון לקצר את רשימת הרכיבים ולתייג מוצרים כ’טבעיים’ דנה ברגר
מ
יהם אותם צרכנים שדורשים פשטות וטבעיות? על מי בדיוק אנחנו מדברים? ישנם ,למשל ,צרכנים המכונים "מזונאים אליטיסטים" ,עבורם תשלום עבור חוויות הקשורות במזון הוא שווה ערך לקנייה של מוצרי יוקרה .אך מרבית הצרכנים הם "מזונאים ריאליסטים" ,שפשוט רוצים למצוא עסקאות טובות יותר עבור מותגי מזון שהם מכירים.
המגמה :לשנות את משך זמן ההשקעה לפני האכילה ואחריה
מזונאים ריאליסטים ואליטיסטים מראים הרגלי צריכה שונים לגמרי ,ואפילו סותרים .בני דור המילניום ,האליטיסטים, אינם נאמנים למותגים ,קונים את המזון בכל מקום ,בכל זמן, ונמצאים בחיפוש מתמיד אחר מגוון ומזונות אתניים חדשים. מנגד ,בני דור הבייבי בום הריאליסטים ,עדיין מראים העדפה למותגים מסוימים ,אבל גם ההרגלים שלהם משתנים .הם מחפשים אריזות קטנות יותר ,ככל שיש להם פחות פיות להאכיל במשקי הבית שלהם .כתוצאה מכך ,מותגי מזון מבוססים וחנויות מכולת מסורתיות יהיו נתונים ללחץ מצד שני סוגי הצרכנים ,המאופיינים במערכת ערכים שונה .השינויים הללו יביאו לתמורה מהירה בתעשיית המזון המיועד לצריכה ביתית, שנחשבה בעבר לאי של יציבות. ניתן לראות כבר היום את השינוי המחלחל ,כאשר יצרניות המזון מנסות להתאים את עצמן למגמת הנוחות והמורכבות ,ומביאות אל המדפים מוצרים ותיקים בצורות חדשות ונוחות יותר .כך ,למשל ,הוציאה ענקית המזון קלוג ,וופל המוכן לאכילה ישר כשהוא יוצא מהטוסטר ,ללא צורך בהוספת סירופ לאחר מכן .מדוע נעשה המהלך הזה? האנליסט הארי בלזר מNPD - מסכם זאת בצורה ברורה" :מפני שאנשים לא רוצים לשנות את משך הזמן שהם משקיעים באכילה ,אלא לשנות את משך הזמן שהם משקיעים לפני האכילה ואחריה" .בלזר מוסיף שההוכחה לדברים הללו היא ההתבוננות בעשר קטגוריות המזון והמשקה בעלי שיעור צמיחת המכירות הגבוה ביותר בעשר השנים האחרונות :רק שתיים מהן ,פיצה ופסטה ,דורשות
| | 32
דצמבר | 2012
חימום ,בעוד אל השאר משתייכים מוצרים שאפשר לפתוח ולאכול.
10מגמות מרכזיות שהשפיעו ,ועוד ישפיעו ,על שוק המזון והמשקאות
חברת Innovaלמחקרי שוק זיהתה 10מגמות מרכזיות שהשפיעו על שוק המזון והמשקאות במהלך .2012המגמות המרכזיות מתייחסות לאותנטיות ,לטוהר ,וקיימות כאשר צרכנים ממשיכים לחפש מוצרים בעלי ערך מוסף ,על אף חוסר הוודאות הכלכלית המתמשך: “טהור” הוא הטבעי חדש .מוצרים טבעיים הופכים לכלל ולא לחריג בשווקים המערביים ביותר ,למרות חילוקי דעות מתמשכים לגבי הגדרה ברורה של מה “טבעי” כולל .אחת הדרכים לעקוף זאת היא לשווק את “הטוהר” של מוצר. ירוק הוא נתון .אחריות חברתית תאגידית ואסטרטגיות לקיימות קיבלו תפקיד חשוב יותר ויותר .הדגש הוא על צמצום פליטת פחמן או באריזה ,יצירת רווחה גבוהה יותר או קווי מסחר הוגנים.
» המשך בעמוד 36
בחירת הצרכנים 2012 תמונה :סיון פרג’
ציון בלס, מנכ”ל שטראוס ישראל מה הוביל לדעתך לגידול במותג בשנת ?2012
כמסורת רבת שנים בשטראוס ,גם שנת 2012הצטיינה והתבלטה מבחינתנו בסוגיית החדשנות ,בכל הקטגוריות ובכל המותגים .השנה הצלחנו בצורה יוצאת דופן להביא חדשנות וערך במוצרים השונים שהשקנו .אפשר לראות את החדשנות הייחודית שלנו באזור החטיפים והמלוחים, המאפה ,השוקולד ,וכן בקטגוריות המעדנים ,היוגורטים והסלטים. מבחינת הפרסום ,המשכנו לעבוד עם המדיה המסורתית- העיתונות והטלוויזיה למשל ,אבל השנה שמנו דגש מיוחד בשני מוקדים חדשים -המדיה הדיגיטלית והקשר הישיר עם קהל הצרכנים שלנו בעיקר בנקודות המכירה ,בהן ההשקעות השיווקיות והמסחריות שלנו היו משמעותיות.
מהן נקודות החוזק של המותג? מה הצרכנים אוהבים בו?
נקודות החוזק המשמעותיות בשטראוס הן קודם כל המוצרים שלנו .קהל הצרכנים שלנו מאמין ואוהב את המוצרים שלנו ,ואנו במקביל דואגים גם כל הזמן לחדש לו ,ולהביא חדשות מוצרית עבורו. נקודת חוזק נוספת היא האתיקה מול כל בעלי הענין השונים .תפיסת העולם שלנו דוגלת בשקיפות ,והדבר בא לידי ביטוי מול כל הקהלים עימם אנו בקשר ,החל מהעובדים ,הלקוחות ,הקמעונאים ,הרשויות וכדומה, ואנו מתנהלים מולם לפי מודל עסקי המכוון למקום של הוגנות.
מה המשמעות להצלחה זו ,במיוחד על רקע המצב הכלכלי שאפיין את השנה החולפת?
מה אתה ממליץ לקמעונאים לעשות בחנות/ במדף הרלוונטי?
2012היתה שנת מבחן משמעותית .המחאה הצרכנית שפגשה את המשק בישראל בכלל ושוק המזון בפרט ,היוותה אתגר עצום לבנייה ויצירת אמון מחודש של הצרכנים .אני מאמין שבאמצעות שימת הדגש על קשר ישיר עם הצרכנים, וההשקעות שעשינו בערך המוסף אותו הם מקבלים הצלחנו להשיב את האמון בנו ,ולכן ניתן גם לראות שהשנה בחרו יותר את המוצרים שלנו ביחס לשנת .2011
נקודת המכירה הופכת יותר ויותר למהותית ומשמעותית ליצירת הביקוש של מוצרים באופן כללי, ושלנו באופן ספציפי .אנו נמשיך להשקיע משאבים משמעותיים בנקודות המכירה ,בנראות ,בחוויה ללקוח ובמשאבים המסחריים שמיטיבים עם הצרכן .אני מקווה שהקמעונאים ימנפו את הצלחת מותגי שטראוס לטובת העסק שלהם ושלנו.
דצמבר | 33 | 2012
מדד המותגים הצומחים מסקנות מדד המותגים » המשך מעמוד 32 מיקום ,מיקום ,מיקום .העניין לדעת מהיכן המזונות שלהם באים מעולם לא היה גבוה יותר בקרב הצרכנים .הגבר מונע על ידי אינטרס לתמוך בספקים מקומיים ,תשוקה לקווים בסגנון אתני, חששות בנוגע לאיכות ובטיחות של מוצרים מיובאים ,או הדרישה לאותנטיות ,במונחים של מוצרים ממדינה או אזור מסוים. יוקרה בולטת .למרות שצנע נמצא בראש האג’נדה פעם נוספת מאמצע ,2011מיצוב יוקרתי מספק יתרונות רבים .הצרכנים עדיין צריכים לאכול וצפויים להיראות יותר ויותר בקיצוניות של הנחות או מוצרים סופר יוקרתיים .פינוק יוקרתי ניתן להצדיק בתור פינוק סביר בזמנים כלכליים קשים ,במיוחד אם הוא גם יכול להכיל אלמנט של יותר-טוב-לך. מבוגרים מושכים תשומת לב .חברות מתחילות לתת מענה לצרכים של האוכלוסייה המזדקנת ,הן מבחינת הפונקציונאליות של האריזה ושל בעיות בריאותיות כלליות וספציפיות .תקנות חדשות של האיחוד האירופי על תיוג יוכלו גם לעזור לקשישים על ידי שיפור בהירות הנראות של מידע תזונתי .מהלכים אחרונים שונים נעשו בתיוג הקדמי על אריזות בארצות-הברית. מילות מפתח כגון קל לפתוח ,קל לעיכול ,חומצה מופחתת קל לבלוע ,בשביל עצמות חזקות ,שפותח במיוחד ,ניתן למצוא על יותר ויותר מוצרים. ארבעים הוא העשרים החדש .הצרכנים בטווח 40-65מעוניינים במוצרים אשר יסייעו להם לשמור על אורח חיים פעיל .יש להם עניין מיוחד בזקנה מכובדת ומוצלחת ,או הארכת שנות החיים
היצרניות והמספקות למשך זמן רב ככל האפשר. מבוססת על מדע .הצרכנים מעוניינים לראות טענות מוכחות מדעית המפורטות על המזונות שלהם .זה מעודד אמון צרכנים רב ביצרני המזון .דוגמה אחת כזו היא בריאות מערכת החיסון הקשורה בוויטמין .C הרגולטורים כופים חשיבה מחדש .עם ממשלות המפעילות לחץ נוסף על חברות המזון לחשוב מחדש על דברים כמו השמנת יתר ,חברות מזון משנות את הדרכים בהן הן מייצרות את מזונן. נישות בלתי מדידות .שווקים שבהם קשה למדוד את גודל השוק - לדוגמה ,ללא גלוטן -עוזרים ליצרני מזון קטנים להישאר במשחק. שגשוג של חלבון .דיאטת אטקינס נתנה לחלבון דחיפה קדימה בשנים .2002-2003עניין תחושת השובע סייע לחלבון לשמור על חשיבותו בתזונה של הצרכנים .יצרני מזון מוצאים טכנולוגיות חדשות לחלבונים על בסיס צמחי אשר יסייעו גם לחלופות ללא- בשר להגדיל את מקומם על המדפים. לסיכום ,היכולת של ספקים ורשתות קמעונאיות להשתלב ולהשתנות בכדי להתאים את התפתחות הרשת הן לאופי והן לקצב השינויים הם המפתח לשמירה על נתח השוק שלה וגדילה בשוק תחרותי זה .הסוד הוא להיות קשובים 24/7לצרכנים, וללמוד מהם מה הם תובעים .השנה ,באופן חד משמעי ,מילות המפתח הן מורכבות ונוחות .
החשיבות שבצמיחת המותגים – חומר למחשבה צרכנים בלתי צפויים ,עידן חדש שמציף בהזדמנויות גדולות וכללי משחק חדשים – כל אלה מאפיינים את השנה החולפת ,וכנראה גם את השנים הבאות שיבואו עלינו לטובה .אתגר נוסף, שתמיד עמד בעינו אך ההתייחסות אליו הולכת וגוברת ,הוא השאיפה לקשר חיוני עם הלקוחות במטרה ליצור שותפות אמיתית .הכל ועוד בכתבה שלפניכם אריק ינאי
ה
מונח מותג ,בויקיפדיה ,מתייחס לסך כל העמדות ,הרגשות והתפיסות הקיימות אצל הצרכנים בנוגע לאובייקט ,ארגון או רעיון מסוים .עמדות ורגשות אילו מכונים לעתים גם “נכסי המותג” .מותג הינו יצירת “יישות” יש מאין. הצרכנים הינם בלתי צפויים וחסרי סבלנות מאי פעם :דור ה Z -מציב אתגר ורף גבוהים בפני מנהלי המותגים והשיווק, כאשר הוא ‘מסרב’ להתייחס אל המותג כפי שהוא היה אמור לעשות‘ .הצרכן הלא רציונלי’ מלווה אותנו בלא מעט חשש, כל העת .העידן החדש טומן בחובו הזדמנויות גדולות ,ובעוד
| | 36
דצמבר | 2012
צרכנים רבים יכולים להיחשף לנכסי המותג ,בהרף עין אנו חשופים גם להיפוך מגמה ,וכמו בזריקת הבומרנג הוא יכול לחזור אלינו ולחולל בנו שמות .דוגמאות רבות עלו ובאו לפנינו בתקופת המחאה החברתית. מדד המותגים הצומחים – בחירת הצרכנים ,2012משקף את יכולת הצרכנים להגיע ולהכיר את המותג טוב יותר ומקרוב יותר. הנגישות גבוהה יותר ומכתיבה כללי משחק חדשים ,ושאיפה לקשר חיוני עם הלקוחות שיבוסס על שותפות אמיתית ,ראו את הראיון עם ציון בלס – מנכ”ל שטראוס ישראל במגזין זה.
בחירת הצרכנים 2012
מותג קפה חזק! Jacobsהוא מותג קפה איכותי, מהמובילים בעולם Jacobsהוביל את צמיחת קטגוריית הקפה בישראל ב2012- Jacobsהשיק השנה את הקפה השחור, שהצטרף למשפחת הקפה המצליחה
גידול בנתח שוק ג'ייקובס קפה מיובש בהקפאה 30
22%
2012
19%
2011
20
16% 2010
10 0
זו ההזדמנות שלכם לשים את Jacobsעל המדף ולהיות שותפים להצלחה!
הצרכן קיצר במהירות את המרחקים שבינו לבין חברה בעלת מותגים ,והוא מתחיל להשפיע ולהעביר מסרים לחברה, לחוות את דעתו ובכך לסייע בשיפור המוצר ובתרומה לפיתוח מוצרים חדשים .אין ספק כי החשיפה התקשורתית ההולכת וגדלה מעיקה על הצרכן ,ואינה מסייעת למנהלי המותגים להבליט ולתקשר את המותג שלהם באותה הצלחה כבעבר. אכן ,המשימה נהיית קשה יותר ומאתגרת. אנו ב’קופה רושמת’ גאים להציג בזאת את ‘מדד המותגים הצומחים – בחירת הצרכנים ,’2012אשר יאפשר לכם להתמקד ולקבל תובנות ברורות ומעשיות על 100המותגים אשר צמחו משנת 2011לשנת .2012 צמיחה זו ראויה לשבחים רבים על שום שנעשתה בתקופה כלכלית לא פשוטה ,ועל כך אהדתנו לזוכים .למעשה ,הזמנת המחקר מחברת נילסן מראה באופן הברור ביותר כי הנתונים מאופיינים בבחירת המותגים על- ידי הצרכנים ,וכי להם נתונה כל ההשפעה על הגידולים בפועל .אנו מצדיעים לזוכים ומודים לחברת נילסן על המחקר המעמיק והיסודי ,ומאחלים לכולכם הרבה הצלחה בעסקים בשנת העבודה .2013
דצמבר | 37 | 2012
מדד המותגים הצומחים
מתודולוגיית המחקר שעומדת מאחורי מדד המותגים הצומחים 2012 כאשר פנינו לחברת נילסן ישראל בבקשה ליצירת מדד המותגים הצומחים ,שני פרמטרים עיקריים עמדו לנגד עינינו :נתח השוק של המותג בקטגוריה שלו ,ושיעור הצמיחה שלו לעומת שנה קודמת .הרווח של הקמעונאים ,בעיקר הקטנים ,הוא עצום ,מפני שהמדד פותר להם דילמות בנוגע למיקומי המוצרים על המדפים .שגית עטר ,סמנכ”ל נילסן ישראל שפיקחה על מדד זה ,מספרת כאן עוד על התהליך דנה ברגר
שגית עטר ,סמנכ”ל נילסן ישראל
איך נבנה המחקר?
המחקר מדרג את המותגים הצומחים על בסיס שני מדדים: • נתח השוק הכספי של המותג בתוך הקטגוריה בה הוא פעיל. • שיעור הצמיחה הכספי של אותו מותג. הנתונים מתייחסים לשלושת הרבעונים הראשונים של 2012 ביחס לתקופה מקבילה אשתקד. מקור הנתונים לחישוב שני מדדים אלו הינו ממערכת MARKETTRACKשל נילסן שמודדת באופן קבוע את קטגוריות מוצרי הצריכה על בסיס נתוני קופות ממגוון רחב של קמעונאים השוק המאורגן והפרטי .המערכת מכסה 97% מהשוק המבורקד בישראל. האינדקס המדרג מבוסס על שקלול של שני המדדים במידה שווה. בנוסף ,החלטנו לבצע את הדירוג ברמה קטגורילית מתוך הבנה שמותג יכול להיות חזק וצומח בקטגוריה מסוימת, אך חלש במקום אחר .כמו כן ,ההסתכלות של הקמעונאים היא בעיקר קטגוריאלית ,ולכן היה חשוב לתת ביטוי לכל הקטגוריות גם אם קטנות.
מדוע חשוב לדעתך להתחשב בשני הפרמטרים הללו בצורה שווה? | | 38
דצמבר | 2012
נילסן ,בכל מקום בעולם ,עושה דירוגים כאלה ואחרים בעיקר על בסיס נתח שוק ושיעור צמיחה .אנחנו ,בנילסן ישראל, בחרנו לקחת ולשלב את שני הפרמטרים ,של נתח השוק והצמיחה ,מתוך הבנה ברורה וידיעה שהדבר ישקף את הדירוג האמיתי של כל אחד מהמותגים. .שימוש בשיעורי הצמיחה בלבד ,לא היה משקף בצורה מהימנה את התמונה הכוללת :יכול להיות מותג שצמח מאוד בשיעורים גבוהים ,אך תרומתו למכירות קטנה נמוכה מאוד ולכן הוא אינו בר השוואה עם מותג שמוכר המון וצמח בשיעורים נמוכים יותר ,.אין להשוות .רק שקלול של שני המדדים יכול להוות אמירה אמיתית לגבי ההצלחה של המותג בשנה זו. ..
מה יכולים הקמעונאים ללמוד מהדו”ח המיוחד הזה?
הדירוג יכול לתת אינדקציה לגבי המותגים שחייבים להיות על המדף ,במיוחד אצל הקמעונאים הקטנים יותר שצריכים לבצע בחירה קשה בשל שטח רצפת מכירה קטן .בנוסף שיעורי הצמיחה והדירוג נותנים אינדיקציה למגמות בכל קטגוריה או בין הקטגוריות ,ומצביעים על סוגים של מגמות צרכניות שיש להתייחס אליהן ולתת במה בנקודת המכירה .
בחירת הצרכנים 2012
המשימה ל:2013- השקעה בהארד דיסקאונט ובחנויות השכונתיות שנת 2012שינתה לגמרי את כללי המשחק ,לאחר שבעקבות המחאה החברתית עבר השוק שלנו ,בהשפעת הקונה החדש שנוצר ,לצריכה מאוד שקולה .לפתע יש העדפה למותגי הפרייבט לייבל ,ויש חיפוש בולט אחר קנייה חסכנית ופשוטה .מצד שני יש עדיין ביקוש רב לחוויית קנייה, ולרכישות באינטרנט .מתניה שוורץ, סמנכ”ל תפעול במגה קמעונאות, מסכם לנו את השנה ומדבר גם על עתיד השוק וההיערכות ל2013 - דנה ברגר
מ
מתניה שוורץ ,סמנכ”ל תפעול במגה קמעונאות.
תניה שוורץ מכהן בתפקיד סמנכ”ל התפעול של מגה קמעונאות מזה שנה וחצי .מדובר בתפקיד חדש יחסית שנוצר כחלק מהיערכותה של הרשת למעבר לסדרנות עצמית ,שיפור מערך התפעול והשירות וכניסה לעולמות תוכן חדשים. שוורץ ,בעל תוארMBA מאוניברסיטת בר-אילן ובוגר תוכנית למנהלים (HBS) של אוניברסיטת הרווארד ,שימש בתפקידו הקודם כסגן נשיא לשיווק גלובלי ,מכירות ופיתוח עסקי בחברת צים ספנות .במסגרת תפקידו שוורץ אחראי על הניהול הכולל של מערך התפעול ורצפת המכירה באמצעות מנהלי הרשתות ,ועל שיפור השירות וחוויית הקנייה של הלקוח .נפגשנו איתו כדי לשמוע כיצד הוא מסכם את השנה בתחום הקמעונאות בארץ ,ומה לדעתו יקרה בשנה הקרבה ובאה.
כיצד אתה מסכם את שנת ?2012
2012החלה למעשה באוגוסט ,2011עם המחאה החברתית .המחאה נתנה את אותותיה במהירות רבה ,וזמן קצר לאחר שהחלה עבר השוק שלנו לצריכה מאוד מאוד שקולה. השינוי וההתנהגות של הצרכן הישראלי ,שהיה קונה פחות אינטליגנטי ,פחות בררן ,פחות משווה מחירים ויותר אימפולסיבי ומפונק ,עברה לקנייה מאוד מושכלת ,מסודרת ,תוך הימנעות ממוצרי פרימיום .הצרכן הישראלי הפך להיות יותר זהיר ,כזה שרוכש רק מה שהכרחי .הרבה צרכנים מגיעים לקניות שלהם מוכנים עם רשימות מסודרות .הם לא מחפשים הרפתקאות כתוצאה מכך אנו רואים גידול בחלקו של הארד דיסקאונט ,שגודל בנתח השוק שלו .8-10% אנחנו רואים צרכן שעובר לרכוש בעיקר מוצרי בייסיק .פתאום הצרכן מעדיף ספקים שנתפשים יותר הוגנים מכאלה שנחשבים מעלי מחירים ,כמו שטראוס ותנובה .הוא מעדיף ,למשל ,את “טרה” ,מכיוון שהיא שחקנית שתפסת יותר הוגנת מבחינתו .אנחנו מדברים על צרכן שעובר לפרייבט לייבל .מדובר על שיעורי לקנות חדירה גבוהים ,וגידול של כ 20% -השנה .הצרכן מוכן » המשך בעמוד 40 דצמבר | 39 | 2012
מדד המותגים הצומחים מוצרים לא ממותגים ,פחות המשימה ל2013- מוכרים ,ולשלם עבורם 30%פחות, » המשך מעמוד 39 והמעבר הזה הוא חד עד מאוד. מנגד ,גם בקצה השני של הצריכה, הקנייה השכונתית והמשלימה ,יש גידול מסוים .הצרכן נזקק להשלמות מקניות בהארד דיסקאונט של מוצרים משלימים, לרוב מוצרים יומיומיים וטריים .הצרכן פוקד בתדירות גבוהה את החנויות השכונתיות וחנויות “על הדרך” כמו .am pm גם הקניות באינטרנט מאוד התחזקו השנה :מדובר בגידול של כ ,40%-ומגה באינטרנט מגדיל את חלקו בשוק צומח זה .לסיכום, 2012מתאפיינת בקנייה חסכנית ופשוטה מצד אחד ,והמצד השני מתחזקת הקנייה הקטנה המשלימה ,שהיא בעיקר קנייה טרייה וקניית הנוחות.
מה ניתן ללמוד לדעתך ממדד המוצרים המותגים הצומחים ,בחירת הצרכנים לשנת ?2012
ספקים שביצעו השקות כמו תנובה קיבלו פוקוס מהצרכן .צמצום מסעות הפרסום היא תופעה בולטת ב ,2012-מתוך כוונה לחסוך כסף .מי שכן ביצע קיבל יותר פוקוס ,ורואים זאת היטב בהופעתו ומיקומו במדד .מוצרי פרייבט לייבל ,כמו החד פעמי שלנו ,צמחו מאוד .ניתן ללמוד מכך שהצרכן מוכן להתנסות בדברים שהוא אינו מכיר .בריאות -כל המוצרים ללא סוכר ,ללא גלוטן ודיאט צמחו מאוד .סוגיית הבריאות מאוד מדברת לצרכן .הצמיחה של עדן טבע מרקט ,למרות המחאה ,מוכיחה כי הצרכן מחפש פורמטים עם ערך. לא כל נתוני הצמיחה עושים משהו לקונה ,אבל הוא כן יכול להבין אילו סיבות יש לשינוי :כשהצרכן רואה שהבייסיק עולה, הוא מבין שהוא יכול לחסוך כסף .הוא יקנה ,למשל ,קצפת פחות ממותגת ,פרייבט לייבל ,מתוך ראייה שהרבה עושים כך .פתאום יש לו לגיטימציה ,והוא מבין שזו לא בושה להגיש לאורחיו ,למשל, קפה של מגה ,מכיוון שרבים עושים זאת.
האם לאור השנה הכלכלית הקשה שעברנו יחול שינוי בכיוון אליו הולכות רשתות השיווק? אין ספק שנראה ,וכבר רואים ,שינוי המתבטא בפתיחת סניפים חדשים והשקות .יש יותר זהירות בשוק ,יותר מיזוגים ורכישות
במטרה לצמצם שטחי מסחר .אנחנו רואים גם שאף אחד לא ממהר לצמוח :רמי לוי ,למשל ,מאט את קצה הפתיחות שלו ,רק בשל ההבנה שהשוק נעשה יותר קשה .כל אחד רוצה להעמיק את פורמט ההארד דיסקאונט שלו .אם לשופרסל דיל היה רק את הדיל ,היום יש לו את האקסטרה דיל .תופעת ההארד דיסקאונט תעמיק יותר ויותר .כמו כן ,כולם ישקיעו בעולם האינטרנט .אנחנו מרחיבים ומפתחים את המגה באינטרנט מכיוון שאנו יודעים שהצרכן נע לכיוון של צריכת נוחות שנגזרת ממחסור בזמן ויציאה מוגברת לעבודה .קניות בסופר נחשבות כפחות מהנות כיום ,ולכן נוח וכדאי לרכוש מבלי לצאת מהבית.
מה צפוי לנו ב?2013-
אני צופה החרפה גדולה של התחרות ,והדבר יבוא על חשבון החוויה של הלקוח .הקמעונאים הגדולים מעבירים את המעדניות לזכיינים ,כאשר המטרה היא לתת יותר מוצר ופחות שירות. בחנויות ההארד דיסקאונט כבר לא עומד קצב שנותן שירות ,אלא הכל נמצא טרי ארוז במקרר .המהלך הזה נועד לחסוך עלויות. השירות הולך אחורנית. אנחנו נראה מהלכי התייעלות רבים :סניפים יהיו פחות מטופלים כי הפוקוס הולך לחיסכון .הרשתות ינסו לצמצם את כוח האדם וישקיעו במרלוגים ,במערכות מיחשבויות ובתהליכי עבודה. גם הספקים עצמם יתמקדו יותר בבייסיק ,כלומר תהיה פחות חדשנות בשוק. המחשבה שמניעה לכל המהלכים הללו היא שהצרכן רוצה פשטות וחיסכון .הוא בררן ושואל את עצמו תמידית איפה אקנה? איך אמצא מקום זול? הוא הרבה יותר שקול .מה שמניע אותו זה הכסף ופחות החוויה.
מה האסטרטגיה שלכם לשנה החדשה?
יותר התמקדות בהארד דיסקאונט .אנו רוצים להתחרות בשוק הזה בצורה הרבה יותר אגרסיבית .חשוב לנו גם לפתח חזק מאוד את הקנייה השכונתית ,ולתת לה ערכים של חוויית קנייה וטריות ,כי הרי לשם מגיעים לבצע השלמות .שם נשקיע בחוויית הקנייה .אני חושב שהעולם של האינטרנט ימשיך להתפתח .נמשיך להשקיע במיקום, באוטומציה ובכל מה שיסייע לנו להיות יותר יעילים .
טל מלכה–סלהוב ,מנהלת שיווק חברת יפאורה תבורי
.1מה הוביל לגידול במותג בשנת ?2012
ספרינג Teaהחדש מסמל עבור הצרכנים רגע של בריחה מהשעמום – הפסקת שתייה אקזוטית‘ ,קלילה’ ומהנה .המיתוג החדש ,בשילוב מחיר אטרקטיבי לצרכן ,ומוצר איכותי ובטעם אהוב ,הביא לבניית מותג תה חזק ומבודל.
.2מהי המשמעות להצלחה זו במיוחד על רקע המצב הכלכלי שאפיין שנה זו?
דווקא בשנת ,2012שנחשבת לתחרותית ביותר בשוק התה הקר ,הצלחנו לגדול במכר ובנתח השוק שלו. מלחמת פיוזטי-נסטי ,שינו את יחסי הכוחות בשוק ,ועם
| | 40
דצמבר | 2012
זאת -ספרינג Teaלא נפגע אלא גדל בנתח השוק שלו.
.3מה הן נקודות החוזק של המותג ומה הצרכנים אוהבים בו?
מדובר במותג בעל מגוון טעמים מיוחדים ,המספק חווית שתייה מעט אחרת -אקזוטית ומרעננת .הטעמים של ספרינג ,Teaמלבד האפרסק ,ייחודיים למותג.
.4אילו מסרים היתם רוצים שהקמעונאי יעביר לקונים שלו אשר בחרו והגדילו את צמיחת המותג הזה דווקא? קנייה חכמה היא הטרנד הצומח .בחירה של מוצר באיכות גבוהה ובמחיר תחרותי מאפיינת קטגוריות רבות ,וביניהן התה הקר.
דצמבר | 41 | 2012
מדד המותגים הצומחים איך יוצרים מותג מצליח? מה התכונות הייחודיות של המוצר שלכם? מה מבדיל אותו מהמתחרים? הכתבה הזו נועדה לעשות לכם קצת סדר בכל הנושא של מיתוג מוצלח אשיר באדמיBUSINESS.COM ,
ל
קונים ,בין אם הם עסקיים או צרכניים ,יש טווח קצר יותר ויותר .על מנת להישאר רלוונטיים ,יזמים חייבים לשמור באופן עקבי על המותגים הקיימים ולהמציא מוצרים חדשים .כדי ליצור מותג יציב ומצליח צריך:
להגדיר את עצמכם
מיתוג מייצג את ה”אישיות” של החברה שלכם ,וככזה אתם צריכים רעיונות כלליים על התכונות שלו עוד לפני שאתה מתחילים .המטרה היא להפוך את המותג שלך לרלוונטי וליצור מודעות .תסקרו את התוכנית העסקית ותחלצו את המרכיבים של המוצר או השירות שלך המבדילים אתכם מהמתחרים שלך.
צרו את התדמית שלכם
הלוגו ופלטת הצבעים הם האלמנטים הוויזואליים של המותג שיופיעו על כל החומרים השיווקיים .הלוגו צריך לתקשר במהירות וביעילות לתחום העיסוק של העסק שלכם .תשמרו את זה פשוט ותיישרו את זה בהתאם לתכונות המותג שלכם .תבסס את המותג שלך על צרכי הלקוחות .אתה לא יודע מה הם? תשאל את הלקוחות שלך.
תפיצו את השמועה החוצה
תשתמשו בערוצים מקוונים ולא מקוונים על מנת להפיץ את השמועה על המותג שלך החוצה .על מנת לשווק את המותג שלכם השתמשו בשיטות בדוקות לקידום מכירות ,כולל שימוש במוצרי קידום מכירות .בשיווק אונליין ,אתם צריכים לשקול להשתמש בטוויטר ,פייסבוק ובלוגים כדי לחזק את ערכי ותכונות המותג שלכם .כנסו לאתר Zappos.comאשר קיבל הרבה שבחים על השימוש באינטרנט.
היו עקביים
כמו ששמתם לב ,בניית מותג פירושו ניהול מאמצים בכמה זירות במקביל ,מה שמדגיש את החשיבות של להיות עקביים .תצרו משפט סיכום של המותג שלכם ,תקציר של 30שניות ,מה מייצג המותג שלכם ותוודאו שכל הצוות של החברה מודע לכך.
טיפים ואזהרות
יותר מדי מידע מבלבל את המסר של המותג שלכם .אל תדגישו רק את האיכות והשירות ,כולם עושים את זה .הדגישו את התכונות הייחודיות של המוצר שלכם .
מיכאל רבינוביץ’ ,סמנכ”ל שיווק ופעילות קמעונאית .1מה הוביל לדעתך לגידול במותג בשנת ?2012
מי עדן ,כמותג המוביל בשוק המים, פועל לחדד לקמעונאים ולצרכנים את המבדל והמייחד את המותג .השנה חזרנו למקורות ויצאנו בסדרת פעילויות שיווקיות, שהדגישו את החיבור האמיתי בין המותג לצרכנים וחידדו את ההבדל בין המים של מי עדן לבין המותגים האחרים .בנקודת המכירה הדגשנו והבלטנו את נראות המותג -ביצענו שינויים בנראות המוצרים תוך יצירת שפה אחידה והבלטת הלוגו המזוהה עמו (הקשת). התחברנו לתובנה הצרכנית שהורים מוכנים להתפשר על דברים רבים בחיים ,אך לילדיהם הם רוצים לתת רק את הטוב ביותר .לכן ,יצאנו בקמפיין המתחבר לדאגה של כל אם לילדיה תחת הסיסמא “אמא ,את תמיד דואגת לילדים שלך ,אל תפסיקי” .מכיוון שכל אם רוצה את הטוב ביותר עבור משפחתה ,ומבקשת להעניק לבני ביתה את האיכותי בכל תחום ,אך טבעי שתבחר במי עדן כפתרון השתייה.
.2מה המשמעות להצלחה זו ,במיוחד על רקע המצב הכלכלי שאפיין את השנה החולפת? ההצלחה הינה עדות לעוצמת המותג ,הן בקרב
| | 42
דצמבר | 2012
קמעונאים והן בקרב צרכנים וכן לערכים המבדלים אותו וגורמים לו להיות מותג חזק ואהוב לאורך השנים.
.3מהן נקודות החוזק של המותג? מה הצרכנים אוהבים בו?
ערכי המותג העיקריים הינם טבעיות ,איכות ,צלילות וטעם .למי עדן מגוון מוצרים המתאימים לצרכים השונים של הצרכנים והוא נותן מענה מצוין לקמעונאי אשר רוצה להציע ללקוחותיו מותג איכותי ומגוון מלא של מוצרים
.4כמי שחי את המותג ,אילו מסרים הנוגעים לו היית רוצה שהקמעונאי יעביר לקונים שלו? חשוב שהקמעונאי יעביר ללקוחותיו את איכות מוצרי מי עדן אשר מהווה ערך מרכזי של המותג .מעבר לכך, מומלץ לקמעונאי להדגיש שמי עדן נותנת מענה לכל צורך של הלקוח – לשתייה משפחתית בבית או בחוץ, לכל גיל ולכל פעילות
.5מה אתה ממליץ לקמעונאים לעשות בחנות/במדף הרלוונטי?
יש לאפשר גישה נוחה למוצרים האישיים אשר מהווים עוגן מרכזי בקניה של לקוחות רבים.
התרגשנו עד דמעות...
מי עדן נבחר למותג הצומח ביותר בקטגוריית המים במדד המותגים הצומחים של 'קופה רושמת' לשנת !2012
*על פי נתוני נילסן ,2012המבוססים על נתוני קופות
www.meyeden.co.il
כותרת
המותג הצומח ביותר בקטגוריית הגלידות והגביעים לשנת *2012
מדד המותגים הצומחים
מהן מגמות המזון והמשקאות המתעוררות לשנת 2013ומעבר לה? המכון הישראלי לייצוא ולשיתוף פעולה בין- לאומי מציג את המגמות שעתידות לשלוט השנה בשוק המזון והמשקאות: מולטי פונקציונאליות
תמשיך להתפתח כדרישות צרכן וציפיות למזון הופכות מורכבות יותר .יותר ויותר ,המפתח להצלחה יהיה ביכולתו של היצרן לפענח ולפנות ל”תמהיל” הנכון של יתרונות רצויים ,ולא סיבה יחידה לקנייה.
גרסאות בריאות יותר
של מוצרים פופולאריים תהפוכנה להיות המוקד יותר מאשר מזונות דיאטטיים ספציפיים ,מה שיאפשר לצרכנים לאכול מה שהם אוהבים תוך שמירה על תזונה מאוזנת.
נוחות גורמה
שימוש במרכיבים טריים מוכנים מראש כדי ליצור ארוחות באיכות מסעדה בבית וניצול שיטות בישול מהיר יותר -ימשיכו לגדול במשיכת הקהל .צרכנים יצפו שמוצרי המזון הנוחים שהם קונים יהיו בעלי ערך מוסף של נוחות :יותר מאוזנים מבחינה תזונתית ,יכילו מרכיבים יותר ‘טבעיים’ ויספקו עוד סיבות לרכישה.
איזון טבעי
עניין בתזונה מאוזנת טובה יותר ימשיך לגדול .הביקוש יהיה לסלטים ,ארוחות ושייקים המכילים אגוזים מועילים ,זרעים, שמנים ,חלבונים ופחמימות מורכבות .דגני אלקליין ,כגון דוחן, כוסמת ,דגנים מונבטים וירבוז ,יחד עם תבואה דמויית קינואה, ויחד עם מרכיבים טבעיים מאוזנים לשיפור הערך התזונתי ושובע יגדלו ויעלו בפופולאריות.
טעמים גדולים ונועזים
* מדד המותגים הצומחים של קופה רושמת ע”פ נתוני נילסן ,2012המבוססים על נתוני קופות | | 44
דצמבר | 2012
מגמה זו כבר נראתה במגמה של חוויות הטעם ,אך תתפתח לכלול נגיעות אמאמי (משקה יפני) ,שילובי טעם מודגשים וטעמים חדשים חזקים מכל רחבי העולם ,שהושפעו בחלקם על ידי העלייה של משאיות מזון גורמה שהוקמו בארצות-הברית ומתפתחות באירופה .מגמה זו גם תעזור לטפל בבעיות של אובדן טעם כאשר יצרנים ינסחו מחדש את המוצרים עם פחות מלח ,שומנים רוויים וסוכר.
כותרת
לא היינו יכולים לעשות את זה בלעדיכם...
מגנום הינו המותג הצומח ביותר בקטגוריית הגלידות והגביעים במדד המותגים הצומחים של קופה רושמת* לשנת !2012 הפרס ניתן למגנום בשל צמיחה מרשימה של 20.9%בהיקף המכירות ,ובזכות חדשנותו השיווקית והמוצרית המנצחת ,שכבשה את ליבם של הצרכנים בישראל עם סדרת מוצרי מגנום באריזה ביתית ,מגנום אינפיניטי ומגנום דאבל שוקולד. צמיחתו העיקבית של המותג והצלחתו מובילים לגידול במכר גם בנקודות המכירה שלכם! * ע”פ נתוני נילסן ,2012המבוססים על נתוני קופות דצמבר | 45 | 2012
פנאי
בדיחות
סודוקו
שלוש בנות ,בלונדינית ,שחורה וג’ינג’ית ,הלכו לקניון וראו מכשפה עם מראה .הם שאלו אותה למה המראה והיא אמרה להם שזו מראת קסם .המכשפה אמרה שיש להם שלוש מחשבות לומר ,ואם המחשבה נכונה היא תתגשם ואם היא לא הבחורה תיעלם לנצח .השחורה אמרה “אני חושבת שאני הכי יפה” ונעלמה ,הג’ינג’ית אמרה שהיא הכי מצחיקה ונעלמה ,הבלונדינית אמרה “אני חושבת” ונעלמה. בתי שלום ,אני כותבת לך מספר מילים כדי שתדעי שאני כותבת .אז ,אם תקבלי את המכתב הזה ,זה יהיה סימן שהוא הגיע אלייך .אם לא תקבלי אותו ,תודיעי לי על מנת שאוכל לשלוח לך אותו שוב .אני כותבת לך לאט כי אני יודעת שאת לא קוראת מהר .לאחרונה ,אבא שלך קרא מחקר המצביע על כך שרוב התאונות קורות קילומטרים בודדים מהבית ,זאת הסיבה שהחלטנו לעבור דירה. הבית מדהים ,יש בו מכונת כביסה אבל אני לא יודעת אם היא פועלת .אתמול שמתי בה כביסה ,משכתי בחוט שמעליה וכל הכביסה נעלמה ! אני מחפשת את המדריך למשתמש… מזג האוויר מאוד נחמד פה ,שבוע שעבר ירד גשם רק פעמיים ,פעם ראשונה במשך 3ימים ופעם השנייה 4ימים .בקשר למעיל שחיפשת ,דוד שלך משה אמר לי שאם אני שולחת לך אותו עם הכפתורים זה יעלה הרבה כסף בגלל שהם כבדים ,אז תלשתי אותם ושמתי לך אותם באחד הכיסים .אבא שלך מצא עבודה ,יש מתחתיו בערך 500איש .הוא מכסח את הדשא בבית הקברות. אחותך שזה עתה התחתנה מצפה לאירוע משמח .אנחנו עדיין לא יודעים את המין על כן לא אוכל לומר לך אם את תהיי דוד או דודה .אם יהיה לה בת היא מתכוונת לקרוא לה בשמי .זה מוזר לקרוא לילדה “אמא” .לפני שבוע אחיך נקלע לבעיה גדולה ,הוא נעל את האוטו עם המפתחות בפנים .הוא נאלץ לחזור הביתה ברגל כדי להביא את הצרור מפתחות השני על מנת לחלץ אותנו מהרכב .אם בהזדמנות את פוגשת את בת דודתך דפנה ,תמסרי לה דרישת שלום בשמי .אם את לא רואה אותה אז אל תגידי לה כלום!!! אמא שלך .נ.ב :הייתי רוצה לשים לך קצת כסף במעטפה אבל כבר סגרתי אותה. אישה אחת מתעוררת באמצע הלילה ומגלה שבעלה לא במיטה. היא קמה והולכת למטבח ,שם היא מוצאת אותו בוכה ליד המקרר. “מה קרה?” היא שואלת אותו בבהלה “נכון שהיום אנחנו נשואים 20שנה?” הוא שואל אותה “כן” היא עונה בהתרגשות “את זוכרת שלפני 20שנה ,כשהיית יפה וצעירה ,איך יצאנו לבלות?” הוא שואל
| | 46
דצמבר | 2012
“כן” היא עונה ודמעות עולות בעיניה “וזוכרת שלילה אחד ,בסוף הבילוי ,עשינו אהבה במושב האחורי של האוטו שלי ואבא שלך תפס אותנו?” הוא ממשיך לשאול “כן ”...היא עונה בסקרנות “ואת זוכרת שהוא איים עלי עם הרובה שלו ואמר לי שאו שאני מתחתן איתך או שאני נכנס לכלא ל 20 -שנה?” “כן ,נו?” שאלה האישה בחוסר סבלנות “אז היום כבר הייתי יכול להשתחרר!!! “ ענה הגבר איזה בן אדם אחד נכנס עם צפרדע על הראש לרופא, הרופא מסתכל עליו וכעבור שתי דקות שהאדון לא אומר כלום ,הרופא שואל אותו ,כן ,במה אני יכול לעזור לך? עונה לו הצפרדע מלמעלה :תוריד לי כבר את הגידול הזה מהתחת! שני אנשי עסקים מכובדים נפגשים ואחד אומר לשני שהבן שלו התמודד לבחירות בממשלה לפני כמה חודשים ,אז השני שואל אותו“ :נו ,ומה הוא עושה עכשיו?” אז הראשון עונה לו“ :עכשיו הוא לא עושה כלום ,הוא נבחר“ .
מתכון
כרוביות (מקסימות) בטמפורת בירה ורוטב צזיקי
מצרכים
1כרובית 2ביצים כוס וחצי קמח תופח כוס בירה (בהירה) כף חרדל צ’ילי גרוס 1גביע יוגורט 3%
2מלפפונים קלופים ללא גרעינים צרור שמיר 2שיני שום שמן קנולה שמן זית מלח \ פלפל
אופן ההכנה בלילת בירה: בקערה שמים 2 ,ביצים ,קמח תופח ,מלח ופלפל,כף חרדל ומעט צ’ילי גרוס. בהדרגה מוסיפים את הבירה ,תוך כדי ערבוב עד לקבלת בלילה אחידה ,לא נוזלית מידי ,אך גם לא שמיכה מידי. יש לשים את הבלילה ל 20דקות מנוחה במקררכרוביות: חולטים את פרחי הכרובית במים רותחים מומלחים ומסננים, טובלים את פרחי הכרובית בבלילת הבירה, מטגנים בשמן עמוק עד לקבלת גוון זהוב.צזיקי: קוצצים את המלפפונים ושיני השום, קוצצים את השמיר, בקערה מערבבים את המלפפונים ,היוגורט ,השמיר והשום. מתבלים במלח ,פלפל ומעט שמן זית.מתכון של השף אלון כהן ,שף פרטי לאירועים03-6319361 .
בתאבון! דצמבר | 47 | 2012
כותרת
!!FUN המסטיקיםבבFUN-- מכירות המסטיקים את מכירות קחו את קחו
,Tridentמותג המסטיקים המוביל בעולם ,גאה להשיק בארץ את סדרת המסטיקים החדשהTrident senses , המצטרפת למותגי Tridentהמוכרים והאהובים.
בטעם אבטיח
בטעם תות
סדרת מוצרים ללא סוכר למסטיקים טעם וריח נפלאים הנשארים לאורך זמן ויוצרים חוויה רב חושית. אריזת מעטפה חדשנית הבנויה משני חלקים.
בטעם פירות מסתורי
בטעם מנטה עדינה
בטעם פירות טרופיים
תמיכה במהלך ההשקה קמפיין טלוויזיה תקשור במדיה החברתית מתקני תצוגה בנקודות המכירה ג’מפר פוליפרופילן שקוף
נראות מרהיבה בנקודות המכירה מתקני תצוגה חדשניים וייחודיים יבליטו את המוצרים ויסייעו לך להגדיל את המכירות!
דיספנסר חדשני
דופן צד
סטנד מתכת דלפקי כשר פרווה בהשגחת
סטנד דלפקי
ובאישור הרבנות הראשית לישראל
הנהלת החברה | 03-9483535מרכז הפצה מודיעין (מרכז-דרום-ירושלים) 03-9483590 מרכז הפצה חיפה והצפון | 04-8723966אזור טבריה והעמקים | 054-6424490אזור אילת 08-6331282 | | 48
דצמבר | 2012
סטנד רצפתי