סופרמרקטים | מינימרקטים | חנויות מכולת | חנויות נוחות | קיוסקים | פיצוציות | מגזרים :דתי ,ערבי
גליון | 221מחיר 55 :ש”ח כולל מע”מ
ח ג פ ס ח כ ש ר ו מ ה נ ה ו י ו ם ע צ מ אות שמח!
קמעונאי מדבר מהשטח:
קחי סחורה שלום ולהתראות ...אין לי זמן... עמ' 6
אביזרי נראות:
תליתי את המדבקה של פנגו ששלחתם, הקונים התפנו לקניות והמכירות גדלו. עמ' 8
קמעונאות עתידנית:
קמעונאות ,2020שליח רובוט: הזמנת מצרכים ברגע האחרון ומעקב אחרי השליח הרובוט אונליין באינטרנט. עמ' 10
תוכן עניינים
הטור של אריק "האמיצים אולי לא יחיו לנצח – אבל הזהירים לא חיים בכלל" (ריצ'רד ברנסון)
הפרסום בגליון המודפס ,בפייסבוק ובאתר הקמעונאות
"השוק הפרטי בעליה ואצלנו הוא צמח פי 3מהצמיחה הכללית בחברה", דברים אלו שאמר איציק צאייג מנכ"ל קבוצת אסם בהחלט משקפים נאמנה את מה שעומד להתרחש השוק המזון בעת החדשה. נראה כי הצרכנים מצביעים ברגליים ומדירים את רגליהם מחנויות הדיסקאונט בשל העובדה כי הפיתוי גדול יותר וההוצאה הכללית שלהם גבוהה יותר מאשר בחנויות המינימרקט המקומיות .נתוני הבנקים שהתפרסמו לאחרונה מצביעים על בעיה קשה ביותר הנובעת ממסגרות האשראי ההולכות וגדלות מצד הבנקים ללקוחותיהם ,האזרחים .מצב זה אינו בריא ואף מסוכן ובהחלט טומן בחובו סכנה ליצרנים ,ספקים קטנים ואף חנויות מכולת המוכרות בהקפה .לכן ,ידידי הקמעונאים חשוב מאוד שתשלטו ותסייגו את מסגרת האשראי שאתם מעניקים ללקוחותיכם ואפילו במחיר של הפסד לקוחות. בעת האחרונה פונים אלי קמעונאים רבים בשאלה האם כדאי למהר ולהשתלב בהקמת אתר אינטרנט לצרכנים או שהדבר מקרב את קיצם של החנויות הפיזיות. השאלה אינה פשוטה כלל ועיקר גם ובמיוחד לאור מה שעתיד להתרחש בשוק בו אנו חיים .כולנו זוכרים את קריסתו של מיזם סיטון אשר ניסה לדלג מעל הקמעונאים ולספק (הזמנות באינטרנט) ישירות לצרכנים .גם אמזון שמתעתדת לעשות עליה לישראל גם היא תנסה למכור ישירות למשקי הבית מעל ראשי הקמעונאים .אמזון Freshאו בשמה השני Supermraket killer אכן תחולל מהפכה בשוק מוצרי הצריכה ולך ידידי הקמעונאי לא תישאר ברירה אלא להמציא את עצמך מחדש. האמת ,שגם ללא אמזון אנו חייבים לנסות ולהמציא את עצמנו מחדש בכל פעם אך בעת הזאת נידרש לכך יותר מתמיד. עצתי לכם היא שתמשיכו לעקוב וללוות את ההתפתחויות והשינויים ,שמרו על ראש פתוח והיו מוכנים להסתגלות מהירה לכל מה שקורה .נסו להיות חדשניים בפינת אלוהים הקטנה שלכם ובדקו ,כל העת ,עם הלקוחות שלכם מה הם רוצים? ואיך הם רוצים לקבל את זה? ככה ורק ככה תשרדו ותנצחו !! מאחל לכם חג פסח כשר ושמח
הטור של אריק 2....................................................................................... חדשות מהארץ ומהעולם 4-5................................................................. קמעונאי מדבר מהשטח 6....................................................................... מגמות וחדשנות בקמעונאות קמעונאות עתידנית 10-11...................................................................... טיפול בפסולת מזון 18............................................................................. פרלמנט הקמעונאים של קופה רושמת 18-21.................................. ניהול קטגוריה 5טיפים – משה הרשקו20......................................................................... מה הופך אנשים למצליחנים -ענבל לוי 27.............................................. התנהגות קונים וצרכנים מה נאכל הערב?14.................................................................................... הוצאת צרכנים 19...................................................................................... קרפור 19..................................................................................................... פירות וירקות בקנדה26.............................................................................. תפעול ולוגיסטיקה אביזרי ניראות -פנגו8-9......................................................................... אל תפסיקו לפרסם 15............................................................................. סקירת חקיקה 24-25................................................................................ פנאי מתכון +בדיחות +סודוקו30...................................................................... חדשנות מוצרית קוקה קולה משיקה משקאות אלכוהוליים ביפן 28......................... וולמארט מרחיבה את שירותיה 29....................................................... תקשורת ספקים: טנטה32........................................................................................................ טופיפי מרסי (ליימן שליסל)12-13....................................................... ויסוצקי יבוא16-17..................................................................................... אומגה קופות31...........................................................................................
עורך ראשי ומו"ל :אריק ינאי עריכה :סיגל קריב כתיבה :סיגל קריב ,לילה בן הרוש ,משה הרשקו, עו"ד חמי לפידור ,ענבל לוי מעצבת גרפית :לימור תל צור עריכה גרפית -גליון :221אבי בלוך מנהלת פרוייקטים שיווקיים :גילת ינר מנהלת פיתוח עסקי לקוחות :יפית לוי מנכ"ל :אריק ינאי
בברכת תקרא ,תיישם תרוויח אריק ינאי מנכ”ל
2קופה רושמת | גליון | 221מרץ 2018
קופה רושמת | גליון | 221מרץ 3 2018
חדשות
חדשות מהעולם
חדשות מהארץ
סונה הפורטוגזית מאיץ צמיחה ,עם עלייה של 5%במכירות מזון
שופרסל -סופרפארם :המלחמה הבאה
הדבר המרכזי עליו שוקדים בשופרסל הוא ייצור בידול בניו- פארם ,כך שתיתן חוויית קנייה לקונים ,בדומה לזו הקיימת היום באופן מובהק אצל המתחרה החזקה סופר-פארם .במקביל לבניית המיתוג החדש שיחליף את השם ניו-פארם לשם חדש, תצטרך שופרסל להתמודד עם תחרות בשלושת הקטגוריות המרכזיות שבהן היא פועלת :טואלטיקה ,קוסמטיקה ובתי המרקחת. בשופרסל עסוקים בימים אלה בהרחבת ההסכמים הקיימים מול קופות החולים הגדולות ,חיזוק תחום הטואליטיקה והקוסמטיקה בדגש על הקוסמטיקה הסלקטיבית (מותגי היוקרה) .גודלו של שוק הקוסמטיקה הסלקטיבית בישראל הוא כ 2 -מיליארד שקל.
שבוע עבודה מקוצר מ 1-באפריל
שר העבודה והרווחה חיים כץ חתם על צו ההרחבה שמחיל על כלל המשק את קיצור שבוע העבודה ללא פגיעה בשכר. שבוע העבודה המתקצר :החל מ 1-באפריל העובדים בישראל יעבדו 50שעות פחות בשנה ,או 42שעות בשבוע .הדבר מתאפשר לאחר חתימתו של שר העבודה והרווחה חיים כץ על צו הרחבה ,המעגן את קיצור שבוע העבודה בחוק שיעמוד על 182שעות עבודה בחודש במקום 186כפי שהיה עד כה ,או בחישוב שבועי 42 -שעות בשבוע במקום .43 חשוב להבין שהסכום השכר בתלוש לא יגדל ,אך כל עובד יעבוד ארבע שעות פחות בחודש ,ללא פגיעה בשכר. יום העבודה המקוצר בשבוע ייקבע על ידי כל מעסיק ,בהתחשב בבקשות ובצרכי העובדים .לא יחול כל שינוי בתנאי העבודה. קיצור שבוע העבודה כולל את כל המשק שעובד 43שעות, וסקטורים במגזר הציבורי שעובדים 42.5שעות שירדו ל42- שעות .המורים עובדים פחות ולכן הקיצור לא חל עליהם. ראוי להדגיש כי עם החתימה על צו ההרחבה ,נקברה סופית יוזמת יום חופש נוסף ביום א' -על כל הווריאציות שלה .עלות המהלך למשק -כ 3.5-מיליארד שקל .גם עבור עובדים רבים במשק שאינם "מעבירים כרטיס" אין למהלך הנוכחי משמעות.
מחירי הפירות הקפיצו את מדד המחירים לצרכן
מדד המחירים לצרכן עלה בחודש פברואר ב ,0.1%-אחרי ירידה חדה של 0.5%בינואר - כך פירסמה הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה ובכך הגיע קצב עליית המחירים ב 12-החודשים האחרונים ל.0.2%- יעד האינפלציה של בנק ישראל עומד בטווח שבין 1%ל ,3%-כך שעליית המחירים הרצויה עדיין רחוקה ,ועמה כנראה גם העלאת הריבית. המצב הקשה בשוק האופנה בא לידי ביטוי במדד המחירים ,בתחומי ההלבשה וההנעלה חלה ירידה של ,4.6%אחרי ירידה של 8.8%במדד הקודם ,מחירי הירקות הטריים ירדו ב2.2%- ומחיר הפירות הטריים זינק ב.9.4%- 4קופה רושמת | גליון | 221מרץ 2018
הקבוצה הקמעונאית הפורטוגזית ,סונה ,דיווחה כי מחזור המסחר גדל ב 7.1%-ל 5.7-מיליארד יורו ב ,2017-עם צמיחה בכל העסקים בפרט בעסקי המזון הקמעונאי של הקבוצה .העסקים כוללים את רשת המכולת של Continenteשרשמו צמיחה של ,5.4%בעוד שערך המכירות המקוונות עלה על 100מיליון אירו בפעם הראשונה. בסך הכל ,ה EBITDA -הבסיסי גדל ב 6.9%-ל 336-מיליון אירו ,בעוד שהרווח הנקי הגיע ל 166 -מיליון אירו. " 2017הייתה שנה חיובית עבור עסקים של סונה ,אשר המשיכה לגדול בקצב יציב ועשתה התקדמות משמעותית בהתפתחותה. גידול מכולת סונה ,חטיבת המזון הקמעונאי של הקבוצה ,הראתה עלייה במחזור של 5.4%ל -3.88מיליארד אירו בשנה שעברה. החברה אומרת כי צמיחה זו מונעת על ידי תוכנית הרחבת רשת החנות שלה ,עם פתיחת 19חנויות חדשות של Continente Bom Diaו Continente Modelo -אחת ,וכן צמיחה דומה לזו של .1.2% סונה חיזקה גם את נוכחותה בתחום הבריאות ואיכות החיים ,והגדילה את מגוון המוצרים הבריאים הזמינים בחנויות ,Continenteוכן רכשה 51%מחברת Go Naturalו 100% -של רשת הסופרמרקטים האורגנית .Brioהקבוצה גם השיקה מרפאות של ד"ר וול ,המתמחות ברפואת שיניים ואסתטיקה.
איטליה Gruppo Megamarkמתרחבת
קמעונאית המכולת האזורית האיטלקית Gruppo Megamark משקיעה 45מיליון אירו כדי להרחיב את רשת החנויות שלה בשלוש השנים הקרובות .החברה המבוססת על Traniמתכננת לפתוח שבע חנויות חדשות באזור Pugliaוכן מרכז חדש הפצה 30,000 מטר מרובע ( Casertaאזור קמפאניה). בשנה שעברה Megamark ,השיגה צמיחה של 14.4%במחזור ל- 1.4מיליארד אירו ,על פי נתוני נילסן .מכירות דומות לאותה תקופה עלו ב.6.7%- מגמות קמעונאיות בשנת 2017חלה תפנית בריאה במכירות בסופרמרקטים של הקבוצה ,עם גידול משמעותי במוצרים אורגניים ( )32.5% +ומוצרים ללא גלוטן (.)32.2% + מאידך ,המכירות של מוצרים בסיסיים שביצעו היטב בעבר ,כגון קמח ,סוכר ,ופיצות ,ירדו ב 2.9%-ב.2017- Gruppo Megamarkמפעילה 500חנויות תחת הדגלים Supermercati Dok, A&O, Famila, Iperfamila, Supero, Sunriseו Sole365 -בדרום האיטלקי של אזורים פוליה ,קלבריה, Campania, Basilicataו .Molise היא חברה בארגון ההפצה הקמעונאי האיטלקי הלאומי Selex אשר ,גם הוא ,מהווה חלק מארגון הפצה שיווק האירופי (,)EMD המובילה באירופה.
קבוצת Kמפינלנד מתארת את החזון ל'חנות העתיד' הקבוצה הקמעונאית הפינית Kחקרה מעל 60מומחים סחר בתחום המכולת, כדי לבחון איך יראו קניות המזון בעשר השנים הקרובות" .חנות העתיד" תשלב את התכונות הטובות ביותר של חנויות מכולת פיזית ומקוונת ,על פי קבוצת ,Kכולל איסוף של מצרכים שנרכשו באינטרנט במשך 24 שעות ביממה ,מזון באיכות מסעדה ,ייעוץ תזונתי וטיולי קניות המותאמים הצרכים של כל לקוח בודד" .אנשים לא מגיעים לחנות להסתובב במעברים" ,אומר ארי אקסלי ,נשיא חטיבת המכולת של קבוצת " .Kכל הפתרונות הטכנולוגיים שיכולים לעזור לאנשים להחליט מה לקנות ולעשות קניות מהר יותר יהיה מנוצל ,משאיר מקום ללקוחות לקבל השראה". חזון קמעונאי קבוצת Kצופה כי בחנויות המזון של העתיד יהיו מקטעי מזון
טריים בולטים ,כמו גם שירותי תחזוקת רכב או ייעוץ תזונתי ,והתמקדות במכירות מקוונות ובאיסוף הזמנות. זה גם אומר כי הקו בין חנות למסעדה יהיה מטושטש ,וחנויות תוכלנה להציע מזון מוכן או מוכן מראש באיכות מסעדה. בינתיים ,לקוחות יעשו יותר ויותר החלטות על בסיס הערכים שלהם, לגבי קיימות ,ערך תזונתי ,מוצא אורגני או נאמן ,התאמת דיאטות מיוחדות או תקציב קבוע מראש ,למשל. "המטרות האישיות של אנשים ,תקוותיהם וערכיהם ישפיעו יותר ויותר על החלטות הקנייה שלהם" ,הוסיף היידי ג'ונגר ,מנהל תובנות הלקוחות של קבוצת המכולת של קבוצת .K "אנחנו חייבים להיות מוכנים טוב יותר למתן הזדמנויות בנוגע לתוכן ממוקד שיאפשר החלטות אישיות". קופה רושמת | גליון | 221מרץ 5 2018
קמעונאי מדבר מהשטח
קמעונאי מדבר מהשטח המשך מעמ' קודם >>
סיגל פרץ על ספקים:
״קחי סחורה ,שלום ולהתראות,... הספק עושה הזמנות והולך ,אין לו זמן..״ והפעם – קמעונאית מהשטח .קבלו את סיגל פרץ ממינימרקט בני פרץ שבמושב ברק ,אשר מנהלת אותו יחד עם בנה אליה בן ה 19-ומספרת לנו על האתגרים לצד ההצלחות של המכולת השכונתית שלה ספרו רקע על החנות
״החנות ממוקמת במושב ברק צמוד לבית שלי .פתחנו את המכולת לפני 19שנה בגלל שכל הזמן הייתי משגעת את בעלי לקנות לחם טרי. בשלב מסוים הוא אמר לי "עכשיו אני פותח לך מינימרקט שתאכלי כל יום לחם טרי" וכך הצחוק -הפך למציאות. החנות צמודה לבית כדי שאוכל לגדל את הילדים שלי במקביל לניהול העסק.
מיהו קהל הלקוחות שלכם?
קהל הלקוחות שלנו הוא מגוון מכל הסוגים ,גם לקוחות שגרים במושב וגם לקוחות מזדמנים שבאים לצימר שלי ושל חבריי.
אילו שינויים עשיתם בחנות מאז הקמתה? ומה התוכניות להמשך?
אנחנו משתדלים כל הזמן לשדרג ,אני מביאה כל מיני מוצרים מוזלים מהסופרים כדי להיות הכי זולה לאחרונה ,פתחתי מאפיה שמספקת כל בוקר לחמים ומאפים טריים. הכנסתי פיתות ביתיות ,פיצות ביתיות ,לחם שום וחלות בית ,הכל מעשה ידיי -וזה הולך מצוין -אנשים מחפשים איכות וטעם ביתי.
איך אתם משווקים את העסק שלכם לצרכנים?
מפרסמים בוואצאפ ,בפייסבוק וזה עובר מפה לאוזן כולם באזור כמו משפחה.
האם יש ישנו שינוי בהרגלי הקנייה של הלקוחות לעומת מה שהיה לפני שלוש או חמש שנים? לדעתי אין הרבה שינוי.
איזה משקל לדעתכם יש לקמעונאי בהצלחת המכירות של המוצרים השונים? אילו החלטות אתם מקבלים בקשר למוצרים? ברור שהצלחת המכירות קשורה לקמעונאי .אם הוא משווק את עצמו כמו שצריך ונותן שירות ולא מפסיק לחדש העסק יצליח .הלקוחות אוהבים שדרוגים ,יחס ,מחיר. 6קופה רושמת | גליון | 221מרץ 2018
ניהול קטגוריה
אני מוכרת במחירים מאוד סבירים וזולים כל השנה .הכול זול אצלי גם המוצרים היבשים וגם הקפואים.
כיצד הייתם ממליצים הקמעונאים לחבריכם לסדר את מדפיהם לאור הביקושים של הצרכנים?
חטיפים צריכים תמיד להיות מול העיניים ,מוצרים ששולפים גם אם לא מתכננים .חומרי נקיון – אם צריכים אז באים בשביל זה – כך שזה לא צריך לקבל מדף קדמי. אבל חטיפים שמפתים את הלקוח גם אם לא תכנן ,חשוב לשים קדימה.
אילו מבצעים ובאיזה קטגוריות אתם עושים בחנות והאם הם מצליחים?
מבצעים על המאפים ,המאפים הכי זולים באזור .מבצעים על מוצרי הבית .הרבה פעמים אני הולכת לסופר וקונה מבצעים ואז נותנת אצלי מחיר ממש זול .צריך לנצל הזדמנויות.
למה הלקוחות שלכם מפרגנים, למה באים לקנות אצלכם?
הלקוחות שלנו באים כי כייף להם אצלי אני נותנת להם יחס אישי וחם ,מתייחסת לכולם כמו משפחה. ״מתייחסת לכולם כמו משפחה״
האם חשוב לכם לקבל מידע על מוצרים בהשקה? איזה מידע?
אני תמיד אוהבת לקבל דברים חדשים ותמיד אוהבת להתחדש .שיתנו לי מידע איך זה הולך ,מה חוות הדעת של הצרכנים? שישתפו אותי במידע על המוצר כדי שגם אני אוכל לקדם אותו.
מה אתם אוהבים במגזין "קופה רושמת"? האם אתם מתייחסים ברצינות למה שכתוב שם?
אני קוראת במגזין על קמעונאים אחרים ומה שהם מספרים על העסק ,איך לשדרג את העסק .אני גם אוהבת את הטור של אריק. זה תמיד חשוב לשמוע אחרים. גם בפרלמנט הקמעונאים שהתארחנו במפעל אוסם ,שמענו את החברים וזה פתח לנו כיווני מחשבה ורעיונות נוספים ועכשיו נרחיב את העסק בעוד 60מטר!
ספרו איזה מבצע הצליח אצלכם במיוחד
היו מבצעים על עוגות הבית של עלית ,היה סוכן שבא לקראתי ואז יכולתי להיטיב עם הלקוחות .חילקנו גם מתנות על כל קנייה וככה זה הלך טוב .אנשים אוהבים מתנות.
ספרו על מקרה יוצא דופן שנתקלתם בו עם אחד מהספקים שלכם?
כל הזמן יש לי בעיות עם ההחזרות ,זה משהו שצריך להתמודד איתו כל הזמן ,הם לא מסכימים לקבל החזרות. כמו כן הספקים לא מסבירים שום דבר ,הם רק מוכרים וזהו ,רק תמכרי .קחי סחורה שלום ולהתראות ,עושה הזמנות והולך אין לו זמן. נותן לי דברים שאני בכלל לא צריכה ,אולי בגלל שאני עסק קטן - הוא נותן לי הרגשה שהוא עושה לי טובה שהוא מגיע.
למה אתם מצפים מהספקים שלכם בנוסף ,מה חסר לך?
אני מצפה לשיתוף פעולה גדול יותר מצידם ,לפעמים הם מנסים לדחוף מוצרים בשביל האינטרס שלהם. אני מצפה מהספקים שלי שיעזרו לנו במחירים ושאני לא צריכה לרוץ לסופרים ולחפש מבצעים כדי להוזיל את המוצרים שלהם.
אילו טיפים עסקיים אתם יכול לתת לקמעונאים אחרים?
לתת יחס חם ללקוח ,שהמקום יראה נקי כל הזמן והמחירים שיהיו מוזלים ולא רק כשנתקעים עם סחורה.
למרות השינויים החלים בהרגלי האכילה, המכולות מצפות לגידול במכירות הבשר
האם חשוב לכם להגדיל את הידע שלכם על מה שקורה בתחום הקמעונאות בכלל?
אל תטעו :שינויי הרגלי האכילה כן משפיעים על מכירות הבשר ,ומפחיתים בהדרגה את הדומיננטיות ארוכת הטווח של חלבון החיות במרכז הצלחת .עם זאת ,נכונותם הגבוהה של הצרכנים לנסות חלבונים חלופיים ולקדם תחליפי בשר מבוססי צמחים ,לא מפחיתה את האמון של קמעונאי המכולת בהצלחת מחלקות הבשר שלהם ,לפחות בעתיד הנראה לעין. זאת על פי תוצאות סקר המזון הקמעונאי "פרוגרסיב גרוסר" ,סקר בלעדי של קמעונאים המצפים לצמיחה מתמשכת במכירת בשר ,למרות אתגרי התמחור ועליית מוצרים אלטרנטיביים.
בוודאי אם רוצים ללכת קדימה ולא אחורה צריך לשמוע ולדעת כל הזמן מה קורה בתחום.
האם יסייע לכם לקבל מידע זה דרך מגזין קופה רושמת?
אשמח תמיד לקבל עזרה מהמקצוענים בקופה רושמת.
ורעיונות
האם חשוב לכם לקבל אביזרי נראות כצרופה למגזין?
בטח .אשמח מאוד לקבל את המוצרים ואת אביזרי הנראות בשביל הקונים שלי.
קופה רושמת | גליון | 221מרץ 7 2018
סיפור הצלחה פנייה ישירה לקונים באמצעות אבזור בנקודות המכירה מוביל לגידול במכירות
המותג :פנגו - Pango /אפלקיציית חנייה המשימה :הפצת אביזרי נראות למותג לאלפי קמעונאים לתלייה ולהדבקה בנק' המכירה. " כפלטפורמה להעברת אביזרי נראות באופן מיידי הדרך להפצה :שימוש במגזין " לאלפי מינימרקטים ופיצוציות. מרחב הפצה :ארצית -כל הקמעונאים ברחבי מדינת ישראל. צורת הפצה :מסירה אישית. יתרונות :מעורבות אישית של הקמעונאים בתליית אביזרי נראות. התוצאה :אלפי חנויות מקושטות באלמנטים תקשורתיים שיוצרים בולטות עבור מאות אלפי הקונים בנק' המכירה. הספק והקמעונאי מרוצים -כך נגדיל את המכירות ישי קובו" ,מיניטמרקט קובו" בית שמש
למה לדעתך זה טוב להדביק את המדבקה? האם זה עוזר? כן זה עוזר כי אנשים לא שמים לב שהם באמת צריכים להדליק את הפנגו וכשרואים את המדבקה בכניסה זה נותן להם סוג תזכורת ושל שירות אכפתי. מה חושבים הקונים על זה? הרוב ממש מתלהבים מזה ,היו כמה אנשים שאפילו בירכו אותי על זה כי יש פה "מכת פקחים" בעסק שלי. יש היענות ממש יפה מצד הלקוחות, הומורסיטית כזאת. לדעתך זה מוריד את דאגת הקונים וזה גורם להם להיות יותר זמן בחנות? בהחלט. האם קונה שנשאר יותר זמן בחנות סל הקנייה שלו גדול יותר? בוודאי ,אם הוא תכנן לבוא ולקחת רק קפה אז עכשיו יש לו עוד דקה שתיים לקחת גם מאפה וזה משפיע על כלל המוצרים בבית העסק. האם חשוב לך לקבל אביזרי נראות לקופה רושמת? מאוד ,אני משתדל תמיד לתלות אותם .זה מגדיל לי את המכירות באופן קבוע. האם זה מגדיל את המכירות? כן! לגמרי כן! ממוצר שהיה רגיל להימכר לצורך העניין 4פעמים ביום זה שילש אותו ל .12 מ 1-10כמה אתה אוהב את קופה רושמת? ,!!!10יש כתבות מעניינות שממש רלוונטיות לעסק שלנו. הנושאים השונים בהחלט מעניינים אותי כבעל עסק ואני לומד מזה הרבה. 8קופה רושמת | גליון | 221מרץ 2018
הפעיל פנגו?
זכרת ל
אריק בן עזר" ,הצומת של אריק" כפר סבא למה לדעתך זה טוב להדביק את המדבקה? האם זה עוזר? כן זה עוזר ,זה מזכיר לאנשים במידה והם שוכחים להפעיל ומונע מהם לקבל דו"ח מה חושבים הקונים על זה? ישר שנכנסים לחנות הם אומרים לי "וואו הזכרת לי איזה כיף" וכדומה. לדעתך ,האם זה מוריד דאגה מהקונים וגורם להם להיות יותר זמן בחנות? לגמרי כן ,זה גורם להם להיות יותר זמן בחנות והם לא חוששים לקבל דו"ח. האם קונה כזה ,סל הקנייה שלו גדול יותר? כן ,הוא פנוי לבדוק את המוצרים ,רגוע ושליו יותר ובהחלט לא לחוץ ומסתכל כל שנייה החוצה שלא מגיע איזה פקח. האם חשוב לך לקבל אביזרי נראות לקופה רושמת? כן ,זה מגדיל את ההכנסות ,מקשט את החנות ,ומבליט את המותג. האם זה מגדיל את המכירות? כן בהחלט .לפחות ב30%- מ 1-10כמה אתה אוהב את קופה רושמת? ,10ככה אני יודע על מוצרים חדשים שיוצאים ,נותנים לי ידע על המוצר ,הכתבות מעניינות ומרחיבות .אני מאוד מאוד אוהב אותו.
קונים
בראש שקט...
קופה רושמת | גליון | 221מרץ 9 2018
קמעונאות עתידית
העתיד כבר כאן:
שבע דרכים בהן חווית הקניות תשתפר עד 2020 הכנס השנתי של הפדרציה הקמעונאית מספק אלפי דוגמאות של מוצרים חדשניים ״למען שיפור חוויית הלקוח".
"קמעונאות "2020בתערוכת החדשנות של אנ.אר.אף - 2018״קמעונאות ביג שואו״ ,שבה אפשר לראות את התפתחויות הטכנולוגיה הכי מגניבות שיעצבו את העתיד הקרוב של הקמעונאים. חווית המכולת
רובוט חמשת האלמנטים :כדי לא להסתובב בחנות ולחפש מוצרים הלוך וחזור – הרובוט ממפה את המסלול היעיל ביותר ,מוביל ועוצר ליד הפריטים שברשימת הקניות שלכם (כך לא צריך לחצות את החנות שוב ושוב) ואז ,משלמים ללא תור !
השוואת תכונות וחקירת מוצרים
הדגמה של המציאות (״ספייסי״) -כשמדובר ברכישת טכנולוגיה לבית ,אפשר להעביר ימים בקריאת ביקורות ,צפייה בהדגמות או בחינת מוצרים בחנויות .ספייסי עומדים להפוך את כל המחקר הזה להרבה יותר קל .המציאות המדומה של ספייסי משתמשת בהקרנת אור כדי להפוך כל משטח לחוויה תלת מימדית אינטראקטיבית.
לוח אינפורמטיבי
לוח הזזה אינפורמטיבי המאפשר ללקוח לעבור בין המוצרים, לקרוא את המידע הנכון על כל מוצר ולהשוות ביעילות את התכונות שלהם .לא רק לצרכנים ,גם לקמעונאים – יכול להפחית עלויות, להציג מלאי וליצור חוויית תוכן עשירה בחנות האינטרנט.
הוציאו את הנסיעה מהמשוואה
שליח רובוט :בין אם מדובר בנסיעה מהירה למכולת בשביל חלב או בארוחת צהריים שלא היה לכם זמן לרוץ ולקנות ,הרובוטים של סטארצ'יפ 'עושים שימוש מקומי יותר מתמיד .אפשר להזמין מצרכים של הרגע האחרון לארוחת הערב של המשפחה ,ולעקוב אחרי הרובוט אונליין באינטרנט בעודו מנווט למשרדכם .עבור קמעונאים :חבילות יכולות להיות מועברות בעבור עלות סמלית.
זה לא רק קול ורובוטים, הנה הטכנולוגיה המגניבה שלא שמעתם עליה עדיין והיא מוכנה לשנות את חווית הקניות שלנו
השלמת התלבושת
כלי "השלם את המראה" יאפשר לכם לצלם תמונה של בגד בודד – למשל חצאית בודדה ולראות תלבושת שלמה שיכולה להתאים .יתרון לקמעונאים :הכלי מגביר את המעורבות ומשפר את ההתאמות.
מוצרים בכל צבע אפשרי
כשצריך לקנות ספה ויש הרבה אפשרויות ,אפשר מן הנוחות של הספה הקיימת שלי להפוך לקמעונאי באמצעות ״אבר טרד״ ותוכנות ההדמיה שלה .הטכנולוגיה של ״אבר טרד״ לוקחת צילומים ומאפשרת לקמעונאים להראות מוצרים בכל צבע אפשרי .אפשר אפילו לנסות להתאים לספה שטיח חדש ,וילונות. יתרון עבור קמעונאים :לאחר מספר תצוגות ,המוצר הגדיל את המכירות ב .58%-זה נותן "גירוי" חיובי ,כשהלקוח רוצה לוודא שהספה החדשה שלו או השטיח נראים טוב ומתאימים לסלון שלו.
בשלוש לפנות בוקר ,ויודעת שהיא תגיע באותו יום -או לפחות ביומיים הבאים .הוסיפו את הימים ששכחתי לקנות ספר לימוד לפני תחילת הסמסטר החדש או עבור הכדורגל של בני הקטן וזה מרגיש כמו קסם כשהדבר שאני בהחלט צריכה מופיע על סף הדלת שלי .בגלל זה הייתי כל כך מאוהבת ברובוטי המחסן של .Locus Roboticsהם עובדים לצד אנשי המחסן כדי להכפיל את הפרודוקטיביות האנושית. הבונוס עבור הסוחרים :קמעונאים כבר רואים ירידה בעלויות התפעול של 30-40אחוזים.
ההתאמה הנכונה -בפעם הראשונה
מערכת סריקת הרגל יכולה להמליץ על זוג נעליים לפי התאמת הצורה והגודל של הרגל שלכם .תהיו מוכנים להיפרד מבזבוז זמן ואנרגיה על חיפוש נעליים .יתרון עבור קמעונאים :החזרות של נעליים מורידות 25%מהריווחיות.
העוזר שלי בקניון
הנסיעות לקניון יכולות להיות תכליתיות מאוד ,גם אם הלקוח יודע בדיוק מה הוא צריך ,זה לא אומר שהוא לא צריך ֶע ָזרה .״סטיספי לאבס אל״ ,זו פלטפורמת שיחה שיכולה לעזור .הצ׳ט בוט שלה עשוי לעזור למצוא עסקאות ,לענות על שאלות על חנויות ,מוצרים מסוימים -ולעזור אפילו לנווט ימינה לחנות עוגיות. יתרון עבור קמעונאים (וקניונים) :להחזיר את הלקוחות ולספק להם חוויה ייחודית.
שרשרת האספקה המספקת
אני מלאת יראת כבוד לאמי ולכל אישה אחרת בהיסטוריה שגידלה ילדים ללא יכולת להזמין חיתולים באינטרנט ,לעתים קרובות
10קופה רושמת | גליון | 221מרץ 2018
קופה רושמת | גליון | 221מרץ 11 2018
תפעול ולוגיסטיקה
התנהגות קונים וצרכנים
הגיע הזמן לדאוג לארוחת ערב לקונים שלכם "מה יש לארוחת ערב?" זו השאלה והדילמה – איתה מתמודדים קונים רבים כששעת ארוחת הערב מתקרבת. ישנם צרכנים אשר נכנסים לחנויות מכולת עם רשימת מרכיבים ,דרוכים לקראת המשימה .לעומתם ,לאנשים רבים אין מושג מה הם יאכלו לארוחת ערב כאשר הם מבקרים בסופרמרקט. למעשה ,רוב האנשים :על פי נתוני מזון ("שיקגו בייס פוד דאטה") ,עד 80אחוזים מהאמריקאים לא יודעים מה הם אוכלים לארוחת ערב עד 16:00של אותו יום. כמו כן ,רוב הצרכנים לא ממש אוהבים את המשימה של הפקת ארוחת ערב. אנליסט התעשייה ,אדי יון ,מחבר הספר "צרכני הסופרים :מסלול פשוט ,מהיר ויציב לצמיחה מעולה" ,מדווח שרק 10% מהצרכנים אוהבים לבשל" 45% ,שונאים" ו " -45%פושרים" לגבי בישול. עם זאת ,בעוד שהם לא מתכננים גדולים או בשלנים גדולים ,הצרכנים הם עדיין אכלנים גדולים ואוהבים ליהנות מהאוכל שלהם.
14קופה רושמת | גליון | 221מרץ 2018
במיוחד הצרכנים הצעירים .סקר אחר מראה כי לצרכני דור המילניום יש סיכוי כפול לאכול ארוחת ערב בבית ומעדיפים ארוחות שקל יותר לבשל. אנליסטים בתעשייה רואים את השינוי על הצרכנים שאוהבים את הרעיון של בישול ,אבל לא בישול שלוקח הרבה זמן ושהם צריכים עזרה במציאת פתרונות הדילמות שלהם הערב. "אני לא חושב שהתשובה לשאלה 'האם הצורך בארוחות התגבר עכשיו' הוא "כן" ,אומר ביל בישופ ,האדריכל הראשי ומייסד חברת ברינגטון ,חברת הייעוץ" .אני חושב שזה קשור יותר ללוחות הזמנים של האנשים, למיומנויות ולהעדפות המשתנות". לאור הצורך הנוכחי :האם המכולת עושה מספיק כדי לספק פתרונות ארוחת ערב לקונים? על פי מחקר חוויית הסופרמרקט של ארה"ב לשנת ,2017דיווחה קבוצת
לקוחות: לקוחות הסופרמרקט העניקו דירוג שביעות רצון כולל של 4.42מתוך 5.0לפני השעה ,15:00ודירוג נמוך יותר של 4.36מתוך 5.0בין השעות -7:00 15:00 סטיבן ג 'ונסון" ,גורו המכולת" ב טאקומה וושינגטון .סבור כי בעלי המכולת צריכים להיות עם היד על הדופק בכל הנוגע לשביעות רצון לקוחותיהם".הצוות שמנהל את פתרונות המזון ,ממשיך לגלות כי הצרכנים אינם מאמינים שחנויות מכולת מסורתיות עוסקות בצורך לענות על השאלה מה יש לארוחת ערב" ,הוא מציין" .למעשה ,כאשר צוותי החנות שלנו שואלים את הצרכנים, 'האם [חנות זו] מספקת פתרונות ארוחה פשוטים לארוחת ערב?" 76.1%מהצרכנים שנשאלו בין 2014ל -2017אמרו שלא.
עכשיו יש לקוחות ,אז חבל על הכסף אני אפסיק לפרסם | מאת לילה בן הרוש
"הפסקתי את הפרסום השבוע, חבל על הכסף" שוב שמעתי את אותו משפט שאני שומעת מרבים מלקוחותיי . ברגע שמתחילים לעלות על מסלול ההצלחה ,שניצני תוצאות נראים בשטח והיומן של ה לקוח ה מתחיל להתמלא מגיע המשפט הזה. הוא בדרך כלל מגיע יחד עם ויתור על התחזוקה השוטפת היומיומית של האתר בלוג או דפי הפייסבוק המקצועיים שכולם יחד מטרתם לשמור על העסק בתודעה של הלקוחות הקיימים ואלו הפוטנציאליים שכבר ראו ,שמעו אך טרם התנסו. אני כמובן ממש לא מאמינה בדרך הזאת, לדעתי ומניסיוני אין עסק שלא זקוק לתחזוקה שוטפת פרסום ,יח"צ ושיווק אינטרנטי לאורך כל השנה ולא בנקודות שפל של העסק. פרסום ,שיווק ויחסי ציבור הם אינם פעולות חד פעמיות שעושים רק שהעסק זקוק להחייאה ויש ביומן יותר ימים ריקים מאשר מלאים ,הפעולות האלו הם חלק שוטף מניהול העסק ודווקא בתקופות שופעות וטובות יותר של העסק שיש תזרים כספים יותר נזיל ,שם זה בדיוק הזמן שבו אפשר וצריך להמשיך לחזק את המותג או ,את העסק בנוסף להתחדשות בלתי פוסקת. קחו לדוגמא את חברת קוקה קולה העולמית ,בהחלט בין המותגים הכי חזקים בעולם את המשקה הזה ניתן למצוא בכל פינה על גבי הגלובוס ,בחורים הכי גדולים שהגעתי בהודו קוקה קולה הייתה שם ,מדובר ללא ספק במותג על ,האם ליום אחד ורק אחד החברה הזו מפסיקה לפרסם את עצמה ? התשובה היא כמובן :לא! חד משמעית. אין יום אחד שלא קיים איזהו מדיה פרסומית של קוקה קולה בעולם. התשובה שבדרך כלל אני מקבלת מעסקים קטנים שאני נותנת להם את הדוגמא הזו היא" :מה את משווה? שאני אהיה קוקה קולה גם אפרסם כל הזמן " ומפספסים את העניין המרכזי. פרסום שוטף לא קשור בתקציב כזה
או אחר ,זה לא משנה אם את או אתה מפרסמים במאות שקלים בכל חודש או בעשרות אלפי שקלים ,למען האמת אפשר גם לפרסם באפס שקלים ...העניין הוא היכולת להתמיד.
החשוב פה היא החזרתיות על הפרסומים ,הנוכחות התמידית ברשתות החברתיות ,במילה אחת :התמדה! בכל תקופה בעסק מפרסמים טובה פחות טובה ,בתקציב נמוך בתקציב גבוה פרסום, שיוק ויח"צ תמיד עושים. רב הפעמים מה שקורה לאלו שמפסיקים לפרסם ליח"צן או לשווק כי הם ממש לחוצים ויש להם מלא לקוחות כרגע ,שבלי לשים לב חלק מהלקוחות מסיימים תהליך כזה או אחר או מיצו את הרכישות מאותו
בית עסק ואותו מקום שלא טרח לשמור על כניסה של לקוחות חדשים ...נשאר עם יומן ריק ומשמים ואז בדרך כלל אני מקבלת את הטלפון הזה של...לא יודעת מה קרה אבל אחרי חודשיים מטורפים ,פתאום לא נכנסת לי עבודה.... אחת הטעויות שכל כך בעלי עסקים עושים ומביאים את עצמם ואת העסק שלהם לפעול בקפיצות קיצוניות למעלה ולמטה ולא בשנה מאוזנת יחסית עם זרם לקוחות קבוע לאורך כל השנה. אלו הרגעים שאני מתאפקת לא להגיד אמרתי לכם... לילה בן הרוש הינה מלווה עסקים בתחומי שיווק ויחסי ציבור. lilabh7@gmail.com lilart.wixsite.com
קופה רושמת | גליון | 221מרץ 15 2018
התנהגות קונים וצרכנים
מגמות בקמעונאות
דוחקים באמזון לטפל בפסולת המזון שלה
משקיעים פעילים רוצים שבעלי המניות יצביעו על ההצעה לעקוב אחר עלות והשפעה של מזון שכבר לא ראוי למכירה .ממצאים מראים כי הערך של פסולת מזון בקמעונאות שווה כפליים מהרווחים ממכירת מזון "גרין סנטורי קפיטל מנג'מנט" ומשקיעים אחרים ,ביקשו אתמול לאלץ את Amazon.comלהצביע על הצעה המבקשת מהענקית הקמעונאית ,לפרסם דו"ח בו תבחן פסולת כבעיה. "אנחנו חושבים שטיפול בפסולת המזון הוא עניין של מסעדות ,בתי מלון וספקי מזון בכלל" ,אמר לסלי סמואלריך ,נשיא חברת "גרין סנצ'ורי קפיטל מנג'מנט" שבבוסטון. "כמות אובדן המזון בארה"ב גבוהה ,40% -כך גם כמות אדי הריקבון מאובדן המזון ,בולטת .זו לא הבעיה רק של אמזון ,אבל זו אחת החברות שאנחנו עוסקים בהן" ,אמר סמואלריץ ' ,והוסיף כי גרין סנטורי עבדו גם עם "קרוגר", "קוסטקו" וקמעונאים אחרים .גם רשת "טארגט" צריכה לטפל באותה בעיה. "גרין סנטורי" קיימת כבר למעלה מ -25שנה ,ומחייבת את עצמה להיות "חברת קרנות נאמנות אחראית לסביבה" ,שנמנעת מלהשקיע בתעשיות שאינן ידידותיות לסביבה ,כמו חברות נפט או דלק -ובמקום זאת משקיעה בחברות בר קיימא. "עבדנו עם אחרים בנושא הזה ,ויש עכשיו מו"מ" ,אמר סמואלריך .בתור התחלה, "גרין סנטורי" שלחו מכתב להנהלת אמזון ואת הלוח מתאר את דאגותיהם" .קיווינו שתהיה לנו שיחת טלפון או שתיים איתנו", אמר סמואלריך" .אך התוצאה של שיחת הטלפון היתה ,שאמזון לא רוצה לנקוט פעולה כלשהי על הנפקת דו"ח ,אז עם זה הגשנו החלטה לבעלי המניות". 18קופה רושמת | גליון | 221מרץ 2018
אז אמזון בחרה לאתגר את בקשת בעלי המניות ל.SEC - "חשבנו שזו בקשה לא גדולה .אנחנו לא מבקשים מהם לשנות פעולות או ליישם כל סוג של שינויים יקרים " ,אמר סמואלריך. "רק רצינו שהם יעריכו את הסיכון העסקי, שאנחנו חושבים שהם צריכים לעשות .אז החלטנו לא לסגת ולהגיש את ההתנגדות שלנו לאתגר שהציבו .עכשיו נחכה ונראה
מה ה SEC -מחליט". כשנשאל אם "גרין סנטורי" מודאג גם מה ההשפעה על האריזות ומכולות המשלוח על הסביבה ,השיב סמואלריך" ,אנחנו עוקבים אחר הנושא עם קבוצות אקטיביסטיות נוספות שהרצו על זה ,אבל אפשר להגיש החלטה רק סביב נושא אחד ". לאמזון יש כיום נתח של 18%במכירות מזון ומשקאות באינטרנט ,גדול יותר מכל חברה
אחרת. סופרמרקטים ,מסעדות ,בתי מלון ומפעילי מזון אחרים מבזבזים כ 55-מיליארד דולר בשנה על מזון ,זאת על פי חברת "רפד" -ארגון ללא כוונת רווח הפועל בסן פרנסיסקו ,במטרה להפחית את פסולת המזון בארה"ב .על פי מדריך פסולת מזון לקמעונאות ,אשר "רפד" הנפיקו בינואר, פסולת מזון מהווה הזדמנות של 18.2 מיליארד דולר עבור תעשיית באמצעות הסופרמרקט פתרונות מניעה ,התאוששות ומיחזור ,שיעזור לתעשייה לתעדף ולהאיץ את פעילויות הפחתת פסולת. "אנו רואים מגמה גדולה של קמעונאים המתמקדים בפסולת מזון" ,אמר כריס קוקרן ,מנכ"ל "רפד" ,והמנהל הבכיר לשעבר של קיימות בוולמארט" .מה שנראה פעם כמו עלות מובנית של עסקים, נתפסת כעת כהוצאה ומקור של ערך לשליטה" .רפד" היא משתפת פעולה עם קמעונאים על מנת להביא פתרונות פסולת אלה לפעולה". ממצאים מראים כי הערך של פסולת מזון בקמעונאות שווה כפליים מהרווחים ממכירת מזון; לפתרונות מניעה כגון תמחור דינאמי ,יש פוטנציאל רווח גבוה ביותר; קמעונאים יכולים להגדיל את תרומות המזון לספק לכמעט 1.2מיליארד ארוחות בשנה; וטכנולוגיות דיגיטליות חדשות ,כגון פלטפורמות שיתוף נסיעה ושרשרת רשומות של משמורת מוחלות על פסולת מזון באמצעות פתרונות כגון ניתוב דינמי וניהול שרשרת קרה.
נילסן: צרכנים הוציאו 4.3מיליארד יורו נוספים על מוצרי צריכה אימפאלס בשנת 2016
צרכנים במערב אירופה הוציאו בשנה שעברה 4.3 מיליארד יורו נוספים על מוצרי צריכה אימפאלס בתחום המרכולים ,לפי חברת המחקר נילסן .זאת, בהתאמה לגידול של 0.9%לעומת .2015
קרפור תמכור רק לחם אורגני צרפתי בחנויות שלה הקמעונאית הצרפתית ,קרפור ,הודיעה כי היא תהיה הקמעונאית הראשונה שתמכור 100%לחם אורגני בחנויותיה ,כחלק מאסטרטגיית השינוי שלה. קרפור חתמה על חוזים לשלוש שנים עם חברות הפועלות בתחום הקמח האורגני בצרפת ,אשר יספק את המרכיבים הנדרשים כדי לספק ללקוחות לחם אורגני לחלוטין. החברה אומרת כי יהיו ארבעה סוגים זמינים של לחם אורגני בכל הפורמטים של החנות בצרפת ,החל ממרץ .2018 תוכנית טרנספורמציה מהלך זה הוא חלק מתוכנית הטרנספורמציה "קארפור "2022של הקמעונאית ,אשר הושקה על ידי המנכ"ל אלכסנדר בומפארד. במסגרת תוכנית זו ,בומפרד תיאר את מטרת הקבוצה -לספק ללקוחות מזון באיכות גבוהה ובמחיר סביר ,על ידי כניסה לשותפויות חדשות והסכמי אספקה .זה כולל את הרחבת הטווח האורגני של הקמעונאית ,במטרה להגיע ל 5 -מיליארד יורו ממכירת מוצרים אורגניים עד .2022 "יש לי שאיפה גדולה לקרפור :שתהפוך למובילה של מעבר המזון על ידי הצעת ללקוחות שלנו ,כל יום ובכל מקום ,איכות מזון אמין במחיר סביר" ,אמר בומפרד, עם השקת האסטרטגיה.
נילסן ניתח את הרגלי ההוצאות בשווקים הגדולים במערב אירופה: גרמניה ,צרפת ,איטליה ,ספרד ,בלגיה ,אוסטריה ,פורטוגל ,בריטניה והולנד ,בסקר. הגידול במכירות של מזון טרי וממתקים היה בולט ביותר ,כתוצאה של צרכנים הקונים מוצרים נוספים .בנוסף ,הצמיחה בענף המשקאות האלכוהוליים נבעה בעיקר מעליית המחירים. ניתוח הצמיחה מכירות המזון הטרי היוו 38%מסך צמיחת התעשייה ( 1.6מיליארד אירו) ,מוצרי קונדיטוריה /חטיפים ל 1( 23%-מיליארד אירו) ומשקאות אלכוהוליים ל 849( 20%-מיליון אירו) .ביחד ,שלוש הקטגוריות היו אחראיות ל -80%מהמכירות. בעוד עשרת יצרני המזון הגדולים בענף היו עדים לירידה של 430 מיליון אירו בהוצאות הצרכנים ,הם עדיין היוו 30%מכלל הצמיחה. נילסן ציין כי ליצרנים קטנים יותר כיום ,יש נתח שוק משולב של ,46.6%ואחריו מוצרי מותג פרטי( )36%ועשרת יצרני המזון הגדולים ביותר (.)17.4% קופה רושמת | גליון | 221מרץ 19 2018
ניהול קטגוריה
5טיפים
לניהול עסקי מוצלח
מאת משה הרשקו
ניהול עסק הוא אינו משימה פשוטה ,ישנם דברים רבים שיש לקחת בחשבון .חלקם קשורים להתנהלות הפנימית של העסק ,אחרים להתנהלות מול הרשויות וכמובן גם הצורך במציאת מקום העסק בשוק התחרותי .אז איך עושים זאת? להלן 5טיפים לניהול עסקי מוצלח. .1הגדרת מטרות ויעדים כפי שאתם לא נכנסים לרכב ומתחילים לנסוע בכבישי ישראל ללא יעד ברור ,כך גם מנהלים עסק .ניהול עסקי חייב להגדיר מטרות ויעדים לעסק ואת הדרכים להשגתן. אם העסק שלכם רוצה להגדיל את נתח השוק שלו זוהי כבר התחלה טובה ,ניתן להציב יעד ברור אשר ניתן גם למדידה וניתן לקצוב זמן להשגתו .אך הגדרות מטרות ויעדים לא יכולה להתעלם מהדרכים להדשגתן. במקביל להגדרת המטרות יש צורך בתכנית פעולה המפרטטת את הדרכים להשגת המטרות ואת חלוקת המשאבים לצורך השגת המטרות. .2ניהול עובדים – מהו הדבר הכי חשוב שיש לעסק שלכם? הרבה אומרים שהלקוחות הם הדבר הכי חשוב ,אך מי בעצם מטפל ומשרת את הלקוחות שלכם? אלו הם העובדים! ניהול עובדים הוא אינו דבר פשוט בניהול עסקי, אך הוא קריטי ביותר .ישנה אמרה האומרת שאם תדאג לעובדים שלך – הם ידאגו לעסק שלך .ניהול עובדים נכון הוא דבר חשוב ,יש לדעת כיצד להפיק מהם את המיטב ולפעמים הדרכים לעשות זאת הם להיות קשובים לבעיות ולקשיים שלהם .תנו לעובדים שלכם את הכלים הנכונים והם יצמיחו את העסק. .3תכנון אסטרטגי הבעיה של הרבה עסקים הוא שהם פשוט "מתנהלים" ולוקים בחסר בכל הנוגע לתכנון אסרטגי .הם עסוקים כל כך בניהול השוטף ואין להם את הזמן (ואפילו הכלים הנכונים) להסתכל על התמונה המלאה בצורה אובייקטיבית אשר תאפשר להם לעשות תכנון אסטרטגי .חברות אחרות לעומת זאת ,אשר מקדישות זמן לתכנון אסטרטגי מובילות שינויים וזוכות ליתרון על פני החברות האחרות אשר רק מגיבות או עוסקות ב"כיבוי שריפות". .4פרסום ושיווק 20קופה רושמת | גליון | 221מרץ 2018
פרסום ושיווק העסק הוא דבר חשוב, אך עסקים רבים מחמיצים את המטרה ומשקיעים בצורה לא נכונה את תקציבי הפרסום ושיווק שלהם .חשוב להבין שפרסום ושיווק הם חלק מהאסטרטגיה של העסק והם צריכים לכלול את המסרים השיווקיים הנכונים לצורך מיתוג ובידול העסק .פרסם ושיווק דורשים ניתוח מעמיק של המוצר, קהל הלקוחות ואפילו התחרות על מנת לגרוף את התוצאות הטובות ביותר מתקציבי הפרסום שלכם.
.5ניהול תקציב לכל עסק ישנם משאבים מוגבלים מבחינת התקציב ועליו לנהל אותם בחוכמה .ניהול תקציב שגוי עלול להביא לכישלון העסק גם אם על פניו נראה שהעסק מוכר ומצליח; בעיה נפוצה מאוד בניהול תקציב היא ניהול לא נכון של תזרים המזומנים ,דבר אשר יכול להפיל עסק מצליח. משה הרשקו ,מנכ"ל ,ייעוץ עסקי גו פורווד www.4ward.co.il
הספקים צרפו אביזרי נראות למגזין הקמעונאים שילטו את המדפים והחנות הקונים ראו ,הסתקרנו ,ו...קנו! "רדבול -קרטון במתנה
"אח של ביסלי" -קרטון במתנה
"פנגו -שובר של 150ש"ח
יונתן יעקב " מינימרקט עמוס ובניו" אושר יצחק "מינימרקט מאיר" חיט ג'אורגי " אצל ג'ורג' בלגז יצחק "סופר ים שלי בע"מ" ויקטוריה בלזגל "סופר ים בע"מ" מצונשוילי גבריאל "טעים לי" אבו ריא בלאל "הפינה המתוקה" קטיה גרבר "מיונזל יואב" עידן שייך "קפה דובדבן" מישל בן סימון "דרך הים" רפי לוי "מכולת אלנבי" דניאל קצב "פיצוחי אמונה" אלירן ארביב "מינימרקט אלירן" דוד בן אהרון "סיטי "24/7 סהר מסיקה "הנקודה הקסומה" גאבר גבייר "מכולת גבי" אילן יוסופוב "גננה" ראובן סקיאן "סקיאן" "בכיף שלנו" אופיר בר "מינימרקט חן" "מפגש הנמרים" ליאור מוצמחר "פיצוציית נינה"
אופיר מזרחי "הפינה המתוקה" גיא אשר "מינימרקט דניאלה" אלכס מלייב "מינימרקט קרייתי" אילן ממן "מזנון אילן" הלל אריאנפנה "שוויצריה המתוקה" יורי מלייב "פורטונה בר" מאיר סופר "סופר מרקט" משה חמד "מרכז הזול בערל ושמערל" ארי מושקוביץ "רב חס ושפע חיים" עזריה תומר "מתוקה וחצי" אתי טברי "מעדניית פאר" כהן מיכאל "נון סטופ מרקט" חן ג'אנח "קיוסק סוף הדרך" אלעד "פינה מתוקה" ויקטור בוקרה "מכולת בוקרה
יונתן יעקב " מינימרקט עמוס ובניו" אושר יצחק "מינימרקט מאיר" חיט ג'אורגי " אצל ג'ורג' בלגז יצחק "סופר ים שלי בע"מ" ויקטוריה בלזגל "סופר ים בע"מ" מצונשוילי גבריאל "טעים לי" אבו ריא בלאל "הפינה המתוקה" קטיה גרבר "מיונזל יואב" עידן שייך "קפה דובדבן" מישל בן סימון "דרך הים" רפי לוי "מכולת אלנבי" דניאל קצב "פיצוחי אמונה" אלירן ארביב "מינימרקט אלירן" דוד בן אהרון "סיטי "24/7 סהר מסיקה "הנקודה הקסומה" גאבר גבייר "מכולת גבי" אילן יוסופוב "גננה" ראובן סקיאן "סקיאן" "בכיף שלנו" אופיר בר "מינימרקט חן" "מפגש הנמרים" ליאור מוצמחר "פיצוציית נינה"
22קופה רושמת | גליון | 221מרץ 2018
"אשמח לקבל עוד אביזרי נראות של מוצרים שאני מחזיק בחנות ,באמצעות קופה רושמת .ישנם מוצרים שנשכחים ואביזרי הנראות מרעננים לצרכן את הזכרון ,זה מעלה ,כמובן ,את מכירות המוצר בכמה אחוזים וכל עלייה היא לטובה" (ליאור מוצמחר) "הלקוחות אהבו את אביזרי הנראות מאוד ,זה מאוד מקדם ,אדם נכנס רואה את האביזר וזה ישירות מושך לו את העין וגורם לו לקנות מיד את המוצר ללא כל התלבטות מול המותגים המתחרים" (אופיר בר) "המכירות שלי גדלו לפחות ב !! 20%אחרי שתליתי את פס המדף של "אח של ביסלי" שמתי לב שנגמרה לי כמעט כל הסחורה!" (חן ג'אנח)
נט "דלק היובל" ,חולון
שגיא דיאמ
קופה רושמת | גליון | 221מרץ 23 2018
תפעול ולוגיסטיקה
חשוב לדעת: כל הקביעות הכי חדשות של בית הדין הארצי לעבודה | מאת עו"ד מנחם (חמי) לפידור | האמור לעיל לא מהווה יעוץ משפטי
בית הדין הארצי לעבודה פסק: .1הפליה מטעמי הורות -שאלות בראיון עבודה . . ." -אך ברור הוא כי בהצגת שאלות בעניינים הקשורים בהורות ,בהשקפת עולם ובאורחות חיים ,יש כדי להצביע על ענין שמוצא בהם השואל כתנאי לקבלה לעבודה, שאחרת על שום מה יפנה אל דורש העבודה שאלות בעניינים אלה?" "ככל שמדובר בדרישות מיוחדות הנובעות באופן אמיתי ממהות המשרה ,על המעסיק להציג לפני המועמד דרישות מיוחדות אלה בראיון העבודה ,ולברר עם המועמד אם יוכל לעמוד בהן .....על בירור כזה לעמוד בדרישות של סבירות ומידתיות ... .ככל שמועמדת או 24קופה רושמת | גליון | 221מרץ 2018
מועמד למשרה מבהירים כי יש באפשרותם לעמוד בתנאים של היעדרויות מן הבית או זמינות מיוחדת למקום העבודה ,חל איסור על המעסיק לדרוש מהם מידע מפורט יותר ,בין אודות סדר איסוף ילדיהם מן הגן ,בין אודות תכנון משפחתם ובין בכלל. דרישת מידע ברמות פירוט שכאלה מצביעה על שיקולים של הפליה גם אם דרישות המשרה מחייבות זמינות מיוחדת והיעדרויות רבות מן הבית" (ע"ע 16136-05-15מ .דיזנגוף ושות' (נציגות קלובים) בע"מ נ' נעמי מושקוביץ סקורצקי (פס"ד מה.))18.1.18 -
.2השכר הקובע לפיצויי פיטורים -הפחתה בשכר " -את השכר הקובע יש לחשב בהתאם לשכר האחרון ,אלא שאם חלה הפחתה בשכר האחרון "יראו כשכר אחרון לגבי התקופה שלפני ההפחתה את שכרו של העובד ערב ההפחתה" (תקנה 8לתקנות פיצויי פיטורים (חישוב הפיצויים והתפטרות שרואים אותה כפיטורים) ,תשכ"ד – .)1964לפיכך ,את פיצויי הפיטורים עבור התקופה שקדמה להפחתה בשכר יש לחשב לפי השכר [לשעה – מ.ל]. הקובע טרם ההפחתה ...ואת היתרה לחשב לפי השכר האחרון ... .לשעה( ".ע"ע 23333- 09-16סלים וליד נ' אדיר הבירה בע"מ (פס"ד
את השכר הקובע לפיצויי פיטורים יש לחשב בהתאם לשכר האחרון ,אלא שאם חלה הפחתה בשכר האחרון "יראו כשכר אחרון לגבי התקופה שלפני ההפחתה את שכרו של העובד ערב ההפחתה מה.))8.2.18 - .3שוויון הזדמנויות בעבודה -אפליה על רקע מין -מזמין שירות . ..." -קיומה של זיקה בין התנהלות לעומתית במקום העבודה לבין מינה של העובדת אינו מלמד בהכרח על אפליה מצד המעסיק או מזמין השירות, בהינתן העובדה שהמקור לה יכול להיות גם בעמיתים לעבודה ,בלקוחות או באחד מן הצדדים האחרים המעורבים בהעסקת העובדת במקרים של דפוסי העסקה מורכבים. בנסיבות מעין אלה ,ייחוס האפליה למעסיק או למזמין השירות יותנה בהיקף החובה שראוי יהיה להטיל עליו ,בהתאם לנסיבות ,למנוע או לשרש אותה התנהגות שמקורה בצדדים שלישיים". "אין לשלול את האפשרות שלפיה ,בנסיבות המתאימות ,הימנעות של המעסיק ואף של מזמין השירות מלטפל בסביבת עבודה לעומתית על רקע מין ,שמקורה בצדדים שלישיים -עשויה להיחשב כאפליה על פי חוק השוויון". " . . .שאין מקום לקביעה קטגורית המחילה את הוראות החוק באופן אוטומטי על כלל מזמיני השירות (בהעדר הוראה כזו בחוק עצמו) ,אך ניתן לבחון עניין זה בהתאם לנסיבותיו של כל מקרה . . .ובמקרים המתאימים -וביניהם המקרה שלפנינו -לראות במזמין השירות כ"מעסיק" לצורך חוק שוויון ההזדמנויות". מזמין שירות -שימוע . . . " -מצאתי להעיר כי אין בדחיית הערעור בנושא השימוע כדי לשלול את האפשרות שלפיה תתכנה נסיבות שבהן החובה לקיים שימוע לפני קבלת החלטה
המשליכה על המשך העבודה של העובד אצל מזמין השירות תחול גם על המזמין ולא רק על חברת השירותים כמעסיקה ,כך שלצורך עניין זה יראו בהם מעסיקים במשותף . . . .אפשר שיהיה לכך מקום שעה שהפסקת העבודה אצל המזמין עלולה להוביל ברמת ודאות גבוהה לפיטורי העובד או לפגיעה משמעותית בתנאי עבודתו בעתיד או בנסיבות שבהן ההחלטה של המזמין מבוססת על הטלת דופי משמעותי בעובד או בהשפלתו" . . . . (ע"ע 37078-11-13חברת חשמל לישראל בע"מ נ' ליה נאידורף ואח' (פס"ד מה- .))13.2.18 .4הריון -פיטורים -ויתור על עבודה בפועל ... " -להגשת בקשת היתר לפיטורים יש תכלית עצמאית שנועדה להבטיח כי ההחלטה בנוגע לפיטוריה של עובדת בהריון או עובדת בתקופה המוגנת תתקבל באופן הוגן ותוך שקילת שיקולי מדיניות נוספים על שיקוליו הפרטיים של המעסיק .הראינו עוד כי מעסיק אינו יכול לפדות את תקופת ההגנה שמעניק החוק בכסף .פועל יוצא מהאמור הוא כי מעסיק שאינו מעוניין עוד בהמשך עבודתה של העובדת נדרש לבקש מהממונה היתר לפיטורים .הוא אינו יכול לוותר על עבודתה של העובדת ולפטור עצמו מהחובה לבקש היתר לפיטורים בכך שישלם לה את שכרה במהלך תקופת ההריון( ".ע"ע 44776-05-16 נאוה סירטו נ' הפניקס קרנות פנסיה מאוזנות וותיקות בע"מ ואח' (פס"ד מה.))19.2.18 -
בתי הדין האזוריים לעבודה פסקו:
.1התפטרות עקב מעבר בן הזוג לעבודה חדשה " -מלשון התקנה [12ט בתקנות פיצויי פיטורים (חישוב הפיצויים והתפטרות שרואים אותה כפיטורים) – מ.ל ].עולה כי המבחן הוא מבחן מהותי ,קרי ,אין לבחון את מידת סמיכות הזמנים בין המעבר של בן הזוג לרגל עבודה חדשה לבין העתקת המגורים של בן הזוג השני על ידי 'מדידת זמן' ,כי אם על ידי בחינת קיומו של קשר סיבתי ומבחן 'הכוח המניע'. על כן ,עצם העובדה שחלפו 9חודשים עד להתפטרותו של התובע ,אינה שוללת באופן אוטומטי את הקשר בין התפטרות התובע לבין המעבר של בתן הזוג למקום עבודה אחר ויש להוכיח כי 'הכוח המניע' להתפטרות היה אחר" (סע"ש (ים) 20928-01-15דימטרי קוגן נ' ג'י פור אס פתרונות אבטחה ישראל בע"מ (פס"ד מה.))2.2.18 - .2טיפולי פוריות -הודעה למעסיק -אישור רפואי ..." -על העובדת להודיע מראש למעסיק על היעדרות ועל הסיבה לכך ,אך אין חובה כי האישור הרפואי יוגש מראש. אין מניעה שהאישור יוגש בדיעבד ,אם הוא מתייחס למועדי ההיעדרות של העובדת" . (עלח (ת"א) 9985-04-17י .את א .ברמן בע"מ נ' מדינת ישראל משרד העבודה ,הרווחה והשירותים החברתיים ואח' (פס"ד מה- .))12.2.18
מנחם (חמי) לפידור, עו"ד מומחה בדיני עבודה lapidor@lapidor.co.il קופה רושמת | גליון | 221מרץ 25 2018
התנהגות קונים וצרכנים
ניהול קטגוריה
מחקר :אכילת כמות מועטה של פירות וירקות מביאה לנטל כלכלי של מיליארדים על קנדה
מה הופך אנשים למצליחנים ואיך אתה הופך לכזה!
האיגוד הקנדי לייצור ושיווק דוחף לצמיחה של לפחות 20% בצריכת פירות וירקות בקנדה במשך חמש השנים הבאות
ירידה יחסית של צריכת פירות וירקות על ידי הקנדים עולה למשק הרבה ירוק ,על פי מחקר חדש שפורסם בעיתון הקנדי לבריאות הציבור. מסתבר כי היתרונות הכלכליים של צריכת פירות וירקות בקנדה אינם באים לידי ביטוי אצל יותר מ 75%מהקנדים שאינם מצליחים להתאים לעצמם את המלצות מדריך המזון בקנדה לגבי המנות היומיות של פירות וירקות. הקנדים כיום צורכים בממוצע 4.38מנות של פירות וירקות ליום ,על פי המחקר. מדריך מזון קנדה ממליץ עבור אנשים בגילאי ,19-50עד 7עד 8מנות ביום עבור נשים ,ו 8 -עד 10מנות לגברים. על פי המחקר הקנדי לבריאות הציבור, התוצאה היא נטל כלכלי שנתי של 4.39מיליארד דולר 1.47 :מיליארד דולר עלויות ישירות כגון טיפולים בבית החולים ,שירותי רופא, טיפול בבעיות צריכת סמים, וכו' ,ו 2.92 -מיליארד דולר בעלויות עקיפות ,כגון מוות בטרם עת ונכויות שונות .כל זה בשל צריכה נמוכה מדי של פירות וירקות. על פי ארגון הבריאות העולמי ,כמות מספקת של פירות וירקות יומיים יכולה לסייע במניעת מחלות גדולות כגון מחלות לב, מחלות כלי דם וסוגים
26קופה רושמת | גליון | 221מרץ 2018
מסוימים של סרטן. הארגון מציין כי הצריכה הנמוכה מיוחסת לאובדן עולמי כולל של 16מיליון שנות חיים מתואמות (שיעור חיים פוטנציאליים שאבדו כתוצאה מתמותה מוקדמת ושנות חיי המוצר שאבדו עקב מוגבלות) ול 1.7-מיליון מקרי מוות ברחבי העולם. הארגון הקנדי לייצור ושיווק ( ,)CPMAאשר מימן את הכללת צריכת פירות וירקות במחקר ,קורא לממשלות פרובינציאליות/ טריטוריאליות לקבוע הצהרות מדיניות התומכות בהגברת הצריכה של פירות וירקות ב 20%-בחמש השנים הקרובות. המקבילה של מנה נוספת אחת ליום לאדם יכולה להיתרגם לחיסכון שנתי של 878 מיליון דולר.
על פי הצהרת מדיניות של ,CPMAקנדה היא המדינה היחידה ב G7-ללא תיכנון כלשהו של מדיניות צריכת פירות וירקות לאומי .ע"פ רון למיר ,נשיא האיגוד הקנדי לייצור ושיווק, הצורך בצריכה נאותה של פירות וירקות מתבקש ,אך אין לו את התמיכה הנדרשת במדיניות. "זה תפוח ליום" ועוד אימרות ישנות וחדשות שאנחנו לוקחים כמובן מאליו, אבל אנחנו אומרים שזה חייב להיות יותר מזה" ,אומר רון" .אנחנו צריכים מדיניות ברורה שמאפשרת ותומכת (בצריכת פירות וירקות מוגברת) .כאשר אתה יוצר בסיס ומתכוונן לקראת מטרה של הגדלה ,יש לזה אפקט דליפה למטה לאורך המערכת כולה מערכת המזון ,מערכת החינוך ומערכתהבריאות .זה win-winלכולם". רון למיר מכנה אותו "רכיב זרז" המייצג חתיכה אחת של פאזל הבריאות, אבל חייב להיות נתמך על ידי שינויים באורח החיים .לדברי למיר, הקנדים מכירים יותר ויותר בחשיבות התזונה ושינויים הבריאה, במדיניות יכולים להיות גורם חשוב בשיכנועם לאכול יותר פירות וירקות" .אנחנו נמצאים בנקודת המפנה שבה אנחנו צריכים דחיפות קטנות מאוד כדי לשנות דברים באמת ",הוא אומר.
מאת ענבל לוי
פעם חשבתי שיש כאלה שיש להם מזל ויש כאלה שאין להם… ואז ראיתי שאנשים עם אותו תאריך לידה יכולים להגיע לתוצאות שונות וזה הדהים אותי!!! איך שני אנשים עם תאריך לידה זהה ועדיין אחד מהם עובד בעבודה שהוא אוהב ,נשוי באושר(!!!) ,חי את החיים ,מודה על מה שיש... והשני עם אותו תאריך לידה בקושי גומר את החודש… מרגיש בזבוז ,מתלונן על מחיר הקוטז' ,יוקר הדירות ולמה הוא צריך לעשות מילואים בגיל ???39 חקרתי ,למדתי ,שאלתי והבנתי שיש משהו חשוב שלא התיחסתי אליו והוא: מה האדם עושה עם המספרים בתאריך לידתו. נכון שיש פוטנציאל ,אבל מה עושים איתו? וזה מזכיר לי את הסיסמא הנפלאה של אלפא רומאו" :זה שאתה נושם לא אומר שאתה חי" ,וזה מדוייק להפליא. אז אם ככה ,יש משהו נוסף שאחראי על ההצלחה שלנו... להלן מספר טיפים על מה הופך אנשים למצויינים – להדפיס ולקרוא כל יום - 1אנשים מצליחנים תמיד ישאלו "איך אני מגיע לשם?" או "מה עלי לעשות כדי שזה יצליח" במקום לראות למה זה קשה… "איך אפשר לשנות את בעלי או את הבוס שלי"... - 2אנשים מצליחנים יתעסקו בדברים שמקדמים אותם ולא ב"זוללי זמן" .רוב האנשים מבזבזים זמן יקר על דברים שלא מקדמים אותם למשל טלוויזיה ,צ'אטים, הסחות דעת ,פייסבוק (רחמנא ליצלן), שיחות ,אוכל שפוגע להם בבריאות ועוד. - 3אנשים מצליחנים יהיו ממוקדי מטרה. התפזרות מבזבזת אנרגיה ,מעייפת ובעיקר מפזרת את האדם. - 4אנשים מצליחנים מוכנים להשקיע עבודה קשה נקודה .זאת נקודה מאד חשובה .כולנו למשל יודעים היטב מה צריך לעשות בשביל להוריד במשקל,
אני למשל יכולה לתת מתכוני בריאות מפה ועד ירושלים ..ואני גם יודעת כמה קלוריות יש במוצרים ואפילו השתלמתי בשיטת הנקודות של שומרי משקל ,אבל יש "בעיה" קטנה…יש הבדל בן לדעת ובין לעשות ולכן גם אני מזיעה רבות בשביל לשרוף את השומנים .אנשים מצליחנים מוכנים להזיע ולעשות מה שנדרש בשביל להצליח. אני רואה הרבה מאד אנשים שאומרים שהעבודה שלהם בינונית ומטה אבל הם לא עושים שום דבר בשביל לשפר זאת .אפילו אשה אחת התלוננה על המשכורת שלה (לפי שעות) ,וכששאלתי למה היא לא לוקחת עוד שעות (ואז היא הייתה מקבלת עוד כסף) היא אמרה שלא מתאים לה לעבוד יותר… להתלונן זה קל אבל לעשות קשה יותר. מי שרוצה להיות מצליחנית צריכה להשקיע הרבה .נקודה. - 5אנשים מצליחנים לא נעלבים או "מתקפלים" שמשהו לא מצליח להם. להיפך!! - 6אנשים מצליחנים לומדים מהכשלונות שלהם והם לא מפחדים לטעות.
- 7אנשים מצליחנים שואלים עצמם בכל נפילה או משבר מה עלי ללמוד עכשיו? למה זה קרה לי? - 8אנשים מצליחנים לא מחכים ש"יום אחד אריאלה ממפעל הפיס תתקשר", אלא הם מציבים לעצמם מטרה ופועלים להגשים אותה בהווה. - 9אנשים מצליחנים מחליטים שהם מצליחנים. - 10כדי שהטיפים האלה לא יהיו רק סיסמא יפה עבורך ,אני ממליצה לך לעשות תוכנית לשנה מהיום :איפה אתה רוצה להיות עוד שנה מהיום? אולי תצטרך הכוונה נוספת או מיקוד המטרות שלך .אל תהסס לעשות זאת. רוב האנשים (סטטיסטית -סורי) לא מממשים את עצמם ברמה הגבוהה שלהם .רוב האנשים גם לא מרגישים "מצליחנים" ומפספסים שנים רבות. חבל לא?... ענבל לוי הינה מנהלת המרכז לנומרולוגיה וצמיחה אישית | www.inbal-levy.co.il
קופה רושמת | גליון | 221מרץ 27 2018
חדשנות מוצרית
חדשנות מוצרית
קוקה קולה משיקה משקאות אלכוהוליים ביפן
וולמארט מרחיבה את שירותי משלוח מוצרי המכולת בעת שהקרב עם אמזון מתגבר והולך
קוקה קולה מתכננת להתרחב מעבר לפורטפוליו המשקאות הקלאסי שלה בשוק היפני ,על ידי כניסה לקטגוריה חדשה בשוק זה
וולמארט מתכננת להרחיב את שירות משלוחי מוצרי המכולת הביתה ליותר מ 100-אזורים השנה .זהו סימן מובהק לכך שהמאבק שלה עם אמזון מתחמם.
בראיון באתר האינטרנט של החברה, מעדכן חורחה גרדניו ,נשיא קוקה קולה יפן ,על נסיון להחדיר לשוק היפני משקה אלכוהולי חדש בשם .Chu-Hi Chu-Hiנמצא כמעט אך ורק ביפן .זהו משקה משומר הכולל אלכוהול ,שנעשה באופן מסורתי עם משקה מזוקק בשם ,shochuבשילוב מים מוגזים ותבלינים. זו תהיה הפעם הראשונה שענקית המשקאות העולמית מוסיפה את גורם האלכוהול בהיסטוריה בת 125השנים שלה. "טרם ביצענו ניסויים בקטגורית האלכוהול בעצימות נמוכה לפני כן ,אבל זו דוגמה לאופן שבו אנו ממשיכים לחקור הזדמנויות מחוץ לתחומי הליבה שלנו" ,אומר גרדניו.
כאן ומותאמים לחיך ולטעם ולהרגלי האכילה של היפנים, יישארו כאן" ,הוסיף. קוקה קולה מייצרת מספר מוצרים במיוחד חלקם באופן בלעדי לשוק היפני ,כולל מגוון רחב של תה וקפה מוכן לשתייה ,ואת קוקה קולה פלוס ,הכוללת סיבים נוספים. יש לציין כי חברות המשקאות הגדולות האחרות ביפן כבר מוכרות וריאציות על משקה ,Chu-Hiכולל קירין ,סאנטורי ואסהי.
השירות ,הנמצא כיום בשש ערים ,יגיע ליותר מ 40%-ממשקי הבית בארה"ב עד סוף השנה ,כך מסרה החברה ביום רביעי. המשלוחים יטופלו על ידי Uber Technologiesוספקים אחרים ,וישאו עמלת שירות בסך $9.95עם רכישה מינימלית של .30$ "אנחנו נעים מהר" ,אמר טום וורד ,סגן נשיא של וולמארט לפעולות דיגיטליות, בראיון" .אנחנו נהיה די אגרסיביים בענין זה". המעבר למסירה הביתה הוא חלק מהדחף הרחב יותר של וולמארט כדי להשיג יותר מהקונים בחנות שלה כדי שיתחילו לקנות גם באינטרנט ,שם הם בדרך כלל מוציאים כפליים .מהלך זה משלים את ההשקה של וולמארט של איסוף מוצרי המכולת הזמין כעת ב 1,200חנויות ומתוכנן להגיע ל-
1,000נוספים השנה. הפעילות המקוונת של וולמארט היתה נקודת אור עבור הרשת ,אבל כל זה מעד במהלך עונת החגים .המלאים פגעו במכירות ,והמשקיעים נבהלו מכך שתהיה לזה ההשפעה על יוזמות המסחר האלקטרוני שלה ועל הרווחיות.
הקרב באמזון
וולמארט תתחרה מול שירות הPrime- Nowשל אמזון ,המציע משלוח חינם של שעתיים לחברי תוכנית הנאמנות שלה. שירות זה החליף תוכנית אמזון fresh שלה ,אשר הושק לפני עשור. שתי החברות הציגו גם שירותים המאפשרים לאנשי המשלוחים להיכנס בתים ולהשאיר חבילות בתוך הבית. חנויות גדולות אחרות ,כגון קרוגר וקוסטקו ,משתמשות בקונים האישיים
של אינטאכארט כדי לטפל במשלוחים. רשת טארגט ,בינתיים ,החליטה לרכוש סטארטאפ כדי להרחיב את היכולות שלה. במקרה של וולמארט ,את ההזמנות ילקטו העובדים בחנות ,אשר יקבלו שלושה שבועות של הכשרה נוספת .הזמנות שהונחו על ידי 1אחה"צ ימסרו באותו היום. עידן דיגיטלי מכירות מקוונות מהוות רק חלק קטן מ -800מיליארד דולר בשוק מוצרי המכולת בארה"ב -נתח קטן יותר מאשר במדינות כמו בריטניה או דרום קוריאה -אבל השלמת הצרכנים בנושא והלכת וגדלה. בעוד שרק אחד מכל שלושה קונים כרגע מוכן לרכוש מצרכים באינטרנט ולקבל משלוח הביתה ,הציפיות בהמשך הינן שכ 6מתוך 10ישתמשו בו בחמש השנים הקרובות.
השוק היפני ידוע כשוק חדשני גרדניו אמר כי השוק היפני הוא "דינמי להפליא ,תחרותי מאוד ומושרש בחדשנות", "בשל כך ,הצוות שלנו בוחן כל העת דרכים והתנסויות חדשות ,הן מנקודת מבט המוצר והן מבחינת מציאת דרכים חדשות לעשות עסקים עם הלקוחות שלנו" ,הוסיף. למרות שהמשקה האלכוהולי החדש יופץ רק ביפן ,אומר גרדניו כי אין זה סביר כי המשקה יופץ בעתיד הקרוב ברחבי העולם" .אני לא חושב שאנשים ברחבי העולם צריכים לצפות לראות דברים כאלה מקוקה-קולה ,באופן המוני" ,אמר. "בעוד ששווקים רבים הופכים להיות יותר כמו השוק היפני ,אני חושב עדיין שהתרבות כאן עדיין מיוחדת ומוצרים רבים שנולדים 28קופה רושמת | גליון | 221מרץ 2018
קופה רושמת | גליון | 221מרץ 29 2018
גבי זנזורי "מינימרקט זנזורי", קריית נורדאו נתניה.
בלינצ'ס במילוי בשר /כשר לפסח מאת :אתי ממן
חומרים
הקופה שמכניסה לך כסף!
ww w. o m egapos.c o.il
1כפית מלח
לציפוי
לבלינצ'ס
1כפית מלח 2כפות שמן 1/2 1כוסות קמח תופח כשר לפסח 2יחידות ביצים 1/3 1כוסות מים
למלית הבשר הטחון
התחדשנו
1חבילה קמח מצה 2יחידות ביצים
לטיגון
1/2ליטר שמן
קופה ממוחשבת הדור הבא
אופן הכנה
.1להכנת הבלינצ'ס – מקציפים בבלנדר את המצרכים ,מחממים מחבת בגודל בינוני ,יוצקים מצקת מכות הבלילה ,מטגנים למשך דקה והופכים. .2להכנת המילוי – מעבירים בשר טחון למחבת בגודל בינוני ,מוסיפים בצל מטוגן ,תבלינים ,ממלאים את
1/2צרור פטרוזיליה 1כפית אבקת מרק עוף 1יחידה בצל מטוגן 1כפית כורכום 1/2כפית פלפל שחור 1/2קילוגרם בשר טחון 1/2כפית אגוז מוסקט 1כף פפריקה מתוקה
הבלינצ'ס ,סוגרים שתי קצוות ומגלגלים, מורחים מעט מים בקצה ומדביקים (על מנת שלא יפתח בטיגון).... .3מחממים שמן במחבת גדולה ,טובלים את הבלינצ'ס בביצה טרופה ,טובלים בקמח מצה ומטגנים ....בתאבון
בדיחות
סודוקו )Puzzle 1 (Medium, difficulty rating 0.49
עיוור שבא לסעוד בסדר פסח תפס מצה ומישש אותה בידיו .פתאום קם ,הפסיק את הקריאה ואמר " :מי כתב את כל השטויות האלו ?!" יהודי נוסע בירושלים מחפש מקום חניה ולא מוצא, בייאושו מרים ראשו לשמים ומתחנן ,אלוהים ,אם אתה מסדר לי מקום חניה אני מבטיח שאני מתחיל לאכול רק כשר ,לשמור שבת ולכבד את כל החגים .רק סיים את תפילתו ,ראה אל מול עיניו מקום חניה ,הרים שוב ראשו לשמים ואמר ,טוב ,לא חשוב ,הסתדרתי כבר בעצמי... ילד קטן חזר הביתה ,ואבא שאל" :מה למדת היום?" הילד: "היום לימדו אותנו איך משה הושיע את בני ישראל והוציא אותם ממצריים" .אבא" :נו ,איך?" הילד" :משה היה בריון, הוא הכניס לפרעה מכות ..בזמן שפרעה התפתל מכאבים הוא אסף את כולם והם ברחו לכיוון הים ...כשהגיעו לים הוא אסף צוות מהנדסים והם בנו גשר ועברו איתו אתהים ..אח"כ באו המצרים ואז בני ישראל פיצצו את הגשר". האבא היה מופתע" :מה?! זה מה שלימדו אותך?!" הילד: "לא ..אבל לא תאמין מה הם ב-א-מ-ת לימדו אותנו"... 30קופה רושמת | גליון | 221מרץ 2018
OMEGA
2 5
9 7
אני לקוח של קופות אומגה כבר כ 10-שנים ,את הקופה החדשה יש לי שבועיים. אני מאוד מרוצה ,הקופה מצויינת!!! היא טאצ' ,יש בה פשוט כל מה שקמעונאי צריך! היא פשוט מחשב. השירות לקוחות של אומגה מעולה ,יש לי אפילו טלפון אישי של נציג שמיד פותר לי בעיות אם אני מסתבך וצריך הסבר. אני ממליץ בחום ענק על הקופה החדשה של אומגה ,היא עושה את העבודה ויותר מזה.
בלאל חרוב, "רבע חינם" ג'לג'וליה.
7,999
4 2
6
8 4
6
מבצע מיוחד!
3
כולל
בר כוקוד בשווי 2,000
לל שירות 24/7 כ .א שראי ב 200-ש"ח
9
ש"ח ש"ח
1 3
8
4
1
8 9 1
6
8 8 5
4 7
2 2
5 8
!Generated by http://www.opensky.ca/sudoku on Tue Mar 20 07:14:23 2018 GMT. Enjoy
הקופה נמצאת אצלי בחנות כבר חודשיים ,אני מאוד מרוצה! יש בה פשוט את ה-כ-ל, כל מה שאני צריך לניהול עסק ממלאי ועד כספים ועל כל דבר שרק אפשר לחשוב עליו. מכרים המליצו לי עליה ואני פשוט שמח שהקשבתי להם. כשהזמנתי אותה אהרון הגיע והסביר לי עליה בסבלנות רבה ולימד אותי כיצד להשתמש בה. אני המלצתי ממליץ ואמליץ על הקופה כי היא מעולה.
קלה להפעלה עמלות עבור תשלומי ארנונה ,מים ועוד של הלקוחות פרוט המוצרים בחשבונית. בקרה ושליטה על העובדים
לפרטים והזמנות ,אהרון
03-6002119
קופה רושמת | גליון | 221מרץ 31 2018
שולם P.P. 6735 יהוד
במקרה של אי מסירה נא להחזיר לשולח ת.ד 6308גני יהודה 56905