La Buena Vida Julio 2021 by La Buena Vida Magazine

SOCIEDAD Y CULTURA

CONSUMIDOR

Compra online de forma segura con estos tips Son muchos los servicios y plataformas que podemos usar para comprar en Internet. Pero no todos son seguros y no siempre nuestros datos están a salvo. Aquí te hablamos de cómo comprar por Internet con seguridad, qué debemos tener en cuenta para saber si un sitio es fiable o qué estafas podemos sufrir.

implemente con utilizar nuestro móvil u ordenador podemos acceder a un amplio abanico de posibilidades para comprar online. Hay infinidad de páginas para todo tipo de productos y simplemente tendremos que buscar el artículo que necesitemos. Para poder comprar online con total seguridad es muy importante que tengamos en cuenta ciertos factores.

Una conexión segura Un error típico es comprar algo por Internet a través de una red Wi-Fi pública. No sabemos realmente quién puede estar detrás, si se trata de algún cebo para robar información o si incluso hay piratas informáticos que podrían acceder al tráfico.

Usar un equipo actualizado y seguro También debemos tener en cuenta la importancia de contar siempre con las últimas versiones. Son los propios desarrolladores y fabricantes quienes lanzan actualizaciones de seguridad. Debemos siempre tener esos parches instalados. Y usar herramientas anti spyware, anti keyloggers, extensiones para el navegador… Todo ello ayuda a protegernos cuando hagamos una transacción por Internet.

Métodos de pago seguros Es muy aconsejable pagar por tarjeta bancaria y usar PayPal. De

sufrir algún tipo de ataque que exponga todos esos datos.

Links maliciosos Podemos toparnos con links maliciosos. Podría estar detrás un ataque Phishing, por ejemplo. Enlaces que en realidad lo que buscan es recopilar datos de los usuarios, robar nuestras contraseñas. esta forma tenemos una mayor protección. Y para aumentar aún más nuestra protección, podemos usar tarjetas virtuales.

Comprar desde sitios y plataformas oficiales Lo ideal es que siempre que vayamos a realizar cualquier pago lo hagamos desde las aplicaciones o páginas oficiales. Siempre que tengamos que instalar algún programa, hay que descargarlo desde fuentes legítimas.

algo extraño que nos haga sospechar? Es esencial que el contenido que vamos a comprar se adapte a ese sitio, que no hayamos llegado a través de enlaces de terceros que pueden ser falsos.

Buscar en Internet Siempre tenemos la posibilidad de realizar una búsqueda en Google y ver comentarios de una tienda online, ver si a otros clientes les ha ido bien o han tenido algún tipo de problema.

Ver si es HTTPS

Revisar las cuentas

Algo que debemos ver siempre que vayamos a hacer un pago en internet es si el sitio está cifrado. Podemos ver si es HTTPS e incluso los navegadores modernos suelen poner el icono del candado para indicarnos que está cifrado. Solo compra en sitios https.

Es una manera preventiva de asegurarnos de que no nos han cobrado más dinero de la cuenta o que no hay pagos que no hayamos realizado nosotros.

Ver el aspecto general

Aunque sobre el papel esa información va a estar segura en el navegador, en un futuro podría haber alguna vulnerabilidad o

Muy importante también es analizar el aspecto de ese sitio. ¿Nos inspira confianza? ¿Vemos

No guardar los datos de pago en el navegador

Páginas falsas Aquí podemos mencionar tanto páginas falsas como también aplicaciones. Es común que lleguemos a un sitio que supuestamente es legítimo, donde podemos comprar productos, pero en realidad es un engaño. Está lleno de Spam y es una estafa.

Cupones descuento como cebo Por último, otra estafa muy común es la de los cupones descuento. Recibimos un mensaje por alguna red social o correo electrónico con un supuesto cupón descuento. Pero cuando entramos en ese sitio o descargamos ese archivo, en realidad se trata de un engaño. Puede ser software malicioso. • Por Javier Jiménez. Experto en seguridad informática

AÑO 8 • JULIO 2021

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NUESTRO EQUIPO

CEO / PUBLISHER Carlos Ariel Castro (720) 432-6030 publisher@labuenavidamagazine.com DIRECTOR GENERAL Leticia Paez (720) 320-7396 lety@labuenavidamagazine.com PRESIDENTE José De Luna (720) 695-1774 jose@labuenavidamagazine.com RELACIONES PÚBLICAS Yeshabet Quezada (720) 435-8040 VENTAS Jazmín Hernández Erica Rodríguez EDICIÓN José Paez DISEÑO GRÁFICO Y DIAGRAMACIÓN La Buena Vida Magazine DISTRIBUCIÓN LBVM Distribution COLABORADORES Departamento de Policía de Denver Dr. Robert Russell Dra. Yamila Cruz-Martínez Dra. Miriam Meredith

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GASTRONOMÍA

HISTORIA

NOTA DEL MES

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Compra online de forma segura con estos tips

Qué hacer si le tienes alergia a los cosméticos?

Cómo vivir 105 años

¿Te divorciarás? Así se divide la propiedad en Colorado

¿Cómo se eliminan las manchas de piel con láser?

Mentalidad sobre el dinero: ¿Qué es y cómo se forma?

Científicos crean la primera forma de vida inmune a los virus

¿Mantequilla o margarina? Veamos sus diferencias

Las dietas: Entérate cuántas existen

Las mejores y peores frutas para diabéticos

Errores al cocinar que hacen a tu comida más tóxica

¿Qué es un paro cardíaco y qué es un infarto?

Las 10 habilidades para la vida más importantes

12 Ejemplos de violencia psicológica (explicados)

Recursos para estudiantes indocumentados

La necesaria independencia de demócratas y republicanos

¿Cuál es la verdad tras las 10 plagas de Egipto?

¿Cuándo debes llamar a la policía?

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SOCIEDAD Y CULTURA

AÑO 8 • JULIO 2021

BELLEZA

¿Qué hacer si le tienes alergia a los cosméticos? Si notas que tu piel muestra una reacción alérgica al maquillaje, ¡es hora de actuar! Sigue leyendo y descubre qué hacer en caso de alergias cosméticas y qué ingredientes debes evitar para prevenirlas.

as alergias al maquillaje y los productos para la piel son difíciles de prevenir porque no sabemos exactamente qué ingrediente está causando la alergia. Los síntomas pueden comenzar inmediatamente después de usar algo nuevo, pero también después de años de usar un producto sin ningún problema. Los signos comunes de alergias son erupciones, protuberancias rojas, picazón, parches secos, ampollas y dolor.

la humedad en algunos bálsamos labiales, lápices labiales y humectantes. También está relacionado con el cáncer.

Qué hacer para tratar y prevenir las alergias al maquillaje

▶▶ FRAGANCIA / PARFUM: Está relacionado con dolores de cabeza, mareos, asma y alergias.

Los productos con más chances de causar reacciones alérgicas son los humectantes, los maquillajes, los jabones de baño, los antitranspirantes, los bloqueadores solares, los champús, los tintes de labios de larga duración, el esmalte de uñas y el pegamento de uñas. Cuando busque el mejor maquillaje vea la etiqueta y busque productos con la menor cantidad de ingredientes. Primero haz una prueba, antes de comenzar a usar un nuevo producto, coloque una pequeña cantidad en su cuello y espere 1-2 días. Si no nota enrojecimiento, hinchazón, picazón o ardor, puede aplicarlo en su cara. Evite aplicar cremas que contengan cortisona para aliviar la irritación. Estas cremas solo brindan un alivio temporal y pueden debilitar los tejidos de la piel.

▶▶ SURFACTANTES ETOXILADOS: Evite cualquier ingrediente que contenga las letras „eth“. ▶▶ FORMALDEHÍDO: Está en productos para uñas, tintes para el cabello, adhesivos para pestañas postizas y champús.

▶▶ HIDROQUINONA: Vinculado al cáncer y toxicidad reproductiva. ▶▶ PLOMO: Un metal pesado que está en el lápiz labial y el tinte de cabello. Los metales pesados pueden acumularse en el cuerpo y provocar varios problemas de salud. ▶▶ MERCURIO: Un metal pesado que está en el rímel y en algunas gotas para los ojos. ▶▶ ACEITE MINERAL: Se usa en aceite para bebés, humectantes y geles de pelo. Crea una película que impide a la piel liberar toxinas.

Evita estos ingredientes

▶▶ OXIBENZONA: El ingrediente activo de los filtros solares químicos que se acumula en los tejidos grasos. Está relacionado con alergias, alteración hormonal y daño celular.

▶▶ ALUMINIO: Es común en desodorantes y antitranspirantes. Está relacionado con trastornos cerebrales y es un posible factor de riesgo en el cáncer de mama.

▶▶ PARABENOS: Usados como conservantes, se encuentran en muchos productos. Vinculado al cáncer, la alteración endocrina y la toxicidad reproductiva.

▶▶ PEGS: Se usa en acondicionadores, humectantes, desodorantes. Puede contener 1,4-dioxano, que causa cáncer.

▶▶ PARAFENILENEDIAMINA (PPD): Se usa en tintes y productos para el cabello. Es tóxico para la piel y el sistema inmunológico.

▶▶ GASOLATO: Se usa en productos para el cabello para dar brillo y como barrera contra

▶▶ FTALATOS: Están en muchas fragancias, perfumes, desodorantes y lociones. Vinculados

a alteraciones endocrinas, daño hepático / renal / pulmonar y cáncer. ▶▶ EXTRACTO PLACENTAL: Se utiliza en algunos productos para la piel y el cabello. Está relacionado con la alteración endocrina. ▶▶ POLIETILENGLICOL (PEG): Potenciadores de la penetración utilizados en muchos productos. A menudo está contaminado con 1,4-dioxano y óxido de etileno que pueden causar cáncer. ▶▶ EMOLIENTES DERIVADOS DE LA SILICONA: Se usan para hacer que un producto se sienta suave. No se biodegradan y también impiden que la piel respire. Vinculado al crecimiento de tumores e irritación de la piel. ▶▶ TALC: Similar al amianto en composición. Se encuentra en talco para bebés, sombra de ojos, rubor y desodorante. Vinculado al cáncer de ovario y problemas respiratorios. ▶▶ TOLUENO: conocido por alterar los sistemas inmunológico y endocrino y el desarrollo fetal. Se utiliza en productos para uñas o cabello y, a menudo, se oculta bajo la fragancia. ▶▶ TRICLOSAN: Está en productos antibacterianos, desinfectantes para manos y desodorantes. Está relacionado con el cáncer y la alteración endocrina. Además, evite los lauril sulfatos de sodio (SLS) en su piel y productos para el cabello. Se usa en lavados de autos, limpiadores de pisos y desengrasantes de motores, y en el 90% de los cosméticos que hacen espuma. Los sulfatos son fuertes y resecan y pueden provocar más inflamación. Están en en muchos limpiadores comunes. • Por Dra. Emma Reyes Oviedo. Especialista en dermatología

SOCIEDAD BIENESTAR Y CULTURA

AÑO 8 AÑO • NOVIEMBRE 8 • JULIO 2020 2021

ENTÉRATE

Cómo vivir 105 años De vez en cuando recibidos la noticia del cumpleaños de una persona centenaria y, cuando menos, esbozamos una tierna sonrisa al observar el buen estado físico y mental que suele mostrar. Pero, además, ¿será que podemos vivir muchos años?

os alegra saber que la esperanza de vida por lo general a nivel mundial es de 80 años. Destacando a Andorra y Japón como los países con mayor longevidad. Sobrepasar los 100 años ya es otra cosa. Pero ocurrir ocurre, y principalmente se debe a los hábitos de vida, aunque también se ven implicados ciertos factores genéticos. Hay estudios que estiman que llegar más allá de los cien años depende en una tercera parte de nuestros genes. Los dos tercios restantes se deben a cómo vivimos, lo cual en parte también influye en la actividad de nuestro genoma a través de las denominadas variaciones epigenéticas.

La clave para vivir 105 años puede estar en nuestros genes La ciencia no deja de sorprendernos, y esta vez lo hace a través de un trabajo recién publicado en el que se muestra qué hay de diferente, a nivel del código genético, en personas con 105 años o más cuando se comparan con individuos sanos de 68 años. Pues bien, mediante técnicas de secuenciación del genoma en alta resolución, se han detectado cinco mutaciones genéticas en el ADN del grupo centenario. Son mutaciones que afectan a dos genes (STK17A y COA1) implicados en cómo las células reparan el ADN dañado y en los procesos de oxidación y respiración celular. Ya se sabía que entre los mecanismos asociados a la longevidad están la capacidad de reparación del ADN 8

unos tres años la edad biológica. La intervención se llevó a cabo en un grupo de 43 personas con edades comprendidas entre los 50 y los 72 años, y se centró en la dieta, el sueño, el ejercicio, la relajación y suplementos como probióticos y fitonutrientes.

y los procesos de estrés oxidativo. Pero en este estudio se presentan qué mutaciones en concreto están relacionadas con la longevidad.

La edad biológica y la edad cronológica Todos conocemos a personas que, con la misma edad, tienen un aspecto más envejecido o más jóven, según el caso. Y es que no es lo mismo la edad biológica que la edad cronológica. La edad biológica es el mejor estimador para predecir el estado de salud y la esperanza de vida de una persona. La edad cronológica es, simplemente, el tiempo que transcurre desde el nacimiento. No existe una única molécula o parámetro fisiológico que, como biomarcador, pueda identificar de modo inequívoco la edad biológica. El envejecimiento ocurre como un efecto acumulativo complejo en el que se ven alterados múltiples y diferentes procesos moleculares, fisiológicos y cognitivos. Además, se ven alteradas nuestras células, los tejidos, los órganos y los sistemas, y no todos del mismo modo ni al mismo tiempo.

Así pues, llegar a estimar la edad biológica requiere un abordaje también complejo que permita integrar y extraer conclusiones de la multitud de datos que hoy día se pueden obtener de los análisis de todos los procesos que se ven afectados. Probablemente, el procedimiento más popular y fundamentado para detectar la edad biológica es el denominado “reloj de envejecimiento por metilación del ADN” o “reloj epigenético”, a partir del cual hay resultados que muestran que se puede predecir el desarrollo de enfermedades relacionadas con la edad tales como la diabetes, las alteraciones cardiacas y algunos tipos de cáncer agresivos.

Dieta y el estilo de vida para reducir en tres años la edad biológica También es bien conocido que los hábitos de vida y el ejercicio están relacionados con vivir más y mejor. Un estudio reciente propone que, con llevar a acabo un programa de tratamiento de sólo ocho semanas, se puede reducir en

A través del reloj epigenético, las prácticas de alimentación y el estilo vida se reflejan en los patrones de metilación observados en el ADN. Lo que significa que estos hábitos influyen sobre la edad biológica. No obstante, sería necesario llevar a cabo estudios de mayor escala y duración para confirmar los resultados que se indican.

Envejecer con salud es posible Las personas centenarias y supercentenarias pueden presentar y mantener capacidades cognitivas y físicas extraordinarias. Aunque depende del país, el porcentaje de personas centenarias sin demencia parece estar entre el 20% y el 55%. Un envejecimiento saludable y sin demencia es posible, incluso con la presencia de lesiones detectadas tras el fallecimiento. Por lo tanto, es necesario que se establezcan e implementen medidas e intervenciones adecuadas para estas personas tan longevas, de modo que se promueva al máximo su bienestar cognitivo, físico, social, cultural y emocional. Al menos, que envejezcamos con salud. • Por Francisco José Ruiz. Profesor Titular de Biología Celular,Universidad de Jaén

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AÑO 8 • JULIO 2021

RINCÓN LEGAL

¿Te divorciarás? Así se divide la propiedad en Colorado Manejar la división de la propiedad de una familia durante un divorcio puede ser difícil en cualquier estado. qué. Este es el mejor escenario para cada divorcio y debe ser el objetivo deseado siempre que sea posible. Incluso si las tensiones son altas, la mediación adecuada puede ayudar a que ambas partes trabajen juntas por un bien mayor.

n abogado de divorcio tendrá experiencia en casos de divorcio que requieran una división de propiedad complicada, lo que significa que le pueden ayudar a suavizar las cosas entre las dos partes y garantizar el mejor resultado para todos. Aquí le damos una idea clara de cómo se divide la propiedad en un divorcio en Colorado.

¿Es importante contratar un abogado de la división de propiedad? Con un buen abogado puede estar seguro de que no tendrá que renunciar a ninguna propiedad importante. Los abogados conocen las mejores formas de dividir activos para que no se pierdan en el proceso. Es el trabajo de su abogado ayudarle a minimizar sus pérdidas y que tenga lo necesario para recuperarse.

¿Qué bienes entran en Juego en el divorcio? La propiedad durante el divorcio se dividirá en «bienes comunes» o «bienes separados». La propiedad 10

común es una propiedad que se adquirió conjuntamente entre las partes casadas y la propiedad separada es una propiedad que fue adquirida por un miembro del matrimonio por separado del otro. Los bienes inmuebles, como las casas, se consideran «bienes comunitarios», ya que se suelen comprar con una combinación de fondos comunitarios. Hay una gran cantidad de factores que pueden hacer que una propiedad comunitaria aparezca ante los tribunales como una propiedad separada, y viceversa. Todo se reduce a varios aspectos que sólo se pueden determinar caso por caso. Debido a esto, tener un abogado de divorcio experimentado le dará una gran ventaja en cuanto a definir qué tipo de propiedad entrará en juego durante el proceso.

¿Qué pasa con la propiedad compartida y la deduda? Si los cónyuges optan por separarse amistosamente, es posible que puedan ponerse de acuerdo entre ellos quién toma

En general, la propiedad comunitaria se dividirá entre las dos partes y la propiedad separada será retenida por la parte a la que pertenezca. Sin embargo, dado el margen de error que hay al definir lo que es una propiedad comunitaria o separada, este tipo de división de la propiedad puede ir de muchas maneras diferentes. Colorado es un “estado de distribución equitativa”, lo que significa que las etiquetas de propiedad comunitaria y separada no siempre tienen precedencia sobre los detalles del caso. De esta manera, la presentación correcta de su caso puede ponerlo en una ventaja increíble en lo que respecta a la cantidad de propiedad que obtiene después del divorcio, independientemente de si dicha propiedad es propiedad comunitaria o propiedad separada.

¿Quién se queda con la casa normalmente durante el divorcio? Si hay niños involucrados en un proceso de divorcio, y los padres que suelen ser su cuidador principal permanecerán en el hogar conyugal hasta que finalicen los procesos. Esto es cierto incluso si la casa es propiedad separada del padre que no se considera el cuidador principal de los niños. Eso

significa que, durante el proceso de divorcio, se le puede pedir que desaloje una casa que es exclusivamente suya. Este tipo de situación puede ayudar a ilustrar los procedimientos de divorcio. Sin hijos, el dueño de la casa, si fuera una propiedad separada, puede pedir legalmente al otro cónyuge que se vaya. Sin embargo, si la casa es propiedad común, la situación puede volverse mucho más complicada. Se puede solicitar al juez una orden temporal que otorgue la propiedad temporal a una de las partes sobre la otra al principio del procedimiento si esto se convierte en un problema importante para las dos partes. Lo mejor que puede hacer es mantener la calma y tratar de no incomodar a la otra parte mientras viven juntos durante el proceso de divorcio. Además, es posible que simplemente desee desocupar la casa por su propia voluntad y encontrar un hábitat seguro donde pueda tener su propio espacio durante el divorcio.

Contacte a un abogado calificado en divorcio Este artículo busca ser útil e informativo, pero los asuntos legales pueden llegar a ser. Un abogado calificado en divorcio puede atender a sus necesidades legales, explicar la ley y representarlo en la corte. Póngase en contacto con un abogado calificado en divorcio cerca suyo para hablar sobre su situación jurídica particular. • Fuente: abogado.com

No está solo, en Gaiennie Law Firm le ofrecemos una consulta gratis y en español, y le escuchará para evaluar sus opciones legales. Sólo llámenos al (303) 455-5030 y estaremos encantados de brindarle asistencia.

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ESTÉTICA

¿Cómo se eliminan las manchas de piel con láser? Las pecas, las manchas solares, manchas de envejecimiento, o manchas congénitas de la piel son afecciones frecuentes de la piel.Muchas personas quieren deshacerse de estas marcas.Para este fin se han desarrolado métodos de tratamiento de láser y otros sistemas de luz.

medida que envejecemos, los efectos de la exposicion al sol, la contaminacion del ambiente, el acne, las cicatrices pueden producir daños a nuestra piel y hacernos ver mas viejos de lo que realmente somos. Esos daños de la piel puden ser tratados con los peels quimicos, un procedimiento que no es invasivo y que esta diseñado para promover el rejuvenecimiento celular y promover el nacimiento de piel nueva.

¿Cómo trabajan? Los peels quimicos usan soluciones quimicas para mejorar la apariencia de la piel. Estos pueden reducir y hasta eliminar las lineas debajo de los ojos y alrededor de los labios, corregir la pigmentacion irregular de la piel, remover lesiones precancerosas de la piel y minimizar el acné o tratar las cicatrices del acné.

Manchas indeseadas Hay tratamientos que con solo pocos días, podrá reducir las manchas de la cara, manos, brazos, pecho causadas por el sol, cambios hormonales, anticonceptivos y desbalances después de los embarazos. También tienen un efecto de rejuvenecimiento en la piel. El procedimiento puede tratar arrugas causadas por los daños solares, como también las manchas asociadas con el envejecimiento. Los peels 12

▶▶ No usar cámaras bronceadoras ni cremas bronceadoras una semana antes y una semana después del tratamiento. ▶▶ Se recomienda quitar el maquillaje antes de la sesión de láser para una mejor penetración y resultado para las manchas.

quimicos pueden ser realizados en la cara, el cuello, el pecho, las manos, los brazos y las piernas.

¿Cómo son los tratamientos para las manchas con láser?

También tratan Melasma (una condición de la piel caracterizada por los parches irregulares de color café en la cara y cuello).

El tratamiento para quitar manchas, se realiza con el láser ICON que es un sistema de IPL, una luz pulsada de alta intensidad, este tratamiento se realiza entre cada 3 a 6 semanas, dependiendo de la intensidad y severidad de las manchas y del tipo de piel.

Es importante saber que los peels superficiales no están diseñados para tratar arrugas profundas o piel flacida. Para esto existen otras opciones como Botox, Dermafillers o levantamiento quirúrgico de la cara.

¿Qué es el láser? El láser es un dispositivo de luz que actúa capturando los pigmentos de la piel producidos por la melanina y los disuelve, con un láser llamado ICON que es el único laser en el momento que es inteligente, porque tiene un dispositivo que lee tu tipo de piel y la cantidad de pigmento que posee, de esta manera calcula la intensidad de energía que cada tipo de piel necesita.

El tratamiento es ambulatorio, por lo que no necesitas cirugía, puede durar entre 5 y 15 minutos dependiendo de la intensidad de las manchas, el área del cuerpo y la superficie a tratar.

Cuidados para el tratamiento con láser ▶▶ Es recomendable no tener exposición directa al sol por lo menos durante 2 o 3 días antes del tratamiento. ▶▶ Después del tratamiento se debe evitar la exposición directa al sol como mínimo por una semana.

▶▶ Se debe usar bloqueador solar todo el tiempo que se haga el tratamiento, con un bloqueador solar SPF>35 e idealmente diseñado según tu tipo de piel. ▶▶ Después del tratamiento puede presentarse enrojecimiento del área y algunas veces descamación, aplícate Aloe Vera para regenerar la piel y llamar a la clínica de inmediato si esto sucede.

¿Qué se puede esperar del tratamiento? El láser es muy efectivo para disminuir y aclarar las manchas, pero no desaparecerán por completo, aún no existe ningún tratamiento aprobado por la FDA que quite las manchas al 100%, el láser alcanza un entre un 50-70%, y los resultados pueden variar. • Por Dra. Nuria Escoda. Médico estético

Para más información, visite agelessindenver.com o contacte al personal del Dr. Kim llamando a Colorado Aesthetic & Plastic Surgery al (303) 741-3131 para obtener una consulta gratuita. Podemos ayudarle en español.

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DINERO Y NEGOCIOS

MENTALIDAD SOBRE EL DINERO ¿Qué es y cómo se forma? La “mentalidad de dinero” es tu conjunto único e individual de creencias fundamentales sobre, naturalmente, el dinero y cómo funciona en el mundo, no son más que los pensamientos y creencias que impulsan tu relación con él. Ya es hora de que aprendas a cómo cambiar tu mentalidad.

Identifica tus creencias monetarias actuales Siempre recomiendo los ejercicios de autoconciencia como primer paso para mejorar cualquier área de tu vida. Hay dos formas en las que recomiendo hacer esto:

uchas personas, sin saberlo, están reciclando las mismas creencias de dinero que formaron en la infancia y la adolescencia. Sin embargo, estos pensamientos y creencias se pueden crear con intención y auto conciencia

1.- Dedica 15 minutos a hacer una descarga cerebral sobre el dinero: Escribe todo lo que te venga a la mente sin juzgarlo. comunidad, ya que éramos como pequeñas esponjas, observando con atención cómo los adultos trataban al dinero y la vida. Si naciste en una familia que creía que "la gente como nosotros no avanza", es posible que te estés aferrando a una creencia inconsciente similar.

Es clave que sepas Tu mentalidad puede ser dónde estás ahora de abundancia o escasez Tu mentalidad de dinero lo es TODO, porque es la fuerza impulsora detrás de los resultados que tienes en tu vida. Tus pensamientos y sentimientos impulsan tus acciones. Tu actitud sobre el dinero determina lo que crees que puedes y no puedes hacer con el y tu capacidad para invertir con confianza y éxito.

¿Cómo se forma esa mentalidad? Muchas de nuestras creencias se forman en la primera infancia al observar e interiorizar los mensajes sobre el dinero que aprendimos de nuestros padres, amigos y 16

Dado que el dinero es una parte tan central de nuestras vidas, probablemente tengas una idea de cómo es tu relación con el dinero. Tal vez no hayas pasado mucho tiempo (o nada) pensando en cómo es tu mentalidad sobre el dinero. Lo primero que querrás hacer es volverte consciente de tus sentimientos sobre el dinero. Te comparto algunos pasos a continuación que te mostrarán: Cómo encender la autoconciencia y la intencionalidad de la mentalidad del dinero que necesitas para ser un profesional de la mentalidad monetaria.

2.- Revisa tu cuenta bancaria a diario: ¿Cuál es el primer pensamiento que tienes al hacer esto? ¿Aprecio y amor? ¿O miedo y ansiedad? Estas actividades te revelarán muchas cosas.

Conoce las matemáticas de tu dinero Es decir, debes calcular tu patrimonio neto. Para ello, resta tus pasivos de tus activos. Esto es realmente poderoso. Mucha gente está caminando y no tiene idea de cuál es su valor neto.

Escribe tu historia de dineor pasada y también una historia futura ▶▶ Escríbelo todo en papel. ▶▶ Después de hacerlo, escribe con intencionalidad tu historia futura con el dinero. De seguro será muy diferente a tu historia pasada. Esto es muy importante porque le estás diciendo a tu cerebro que te moverás en una nueva dirección para crear un mejor futuro.

Crea una folosofía ▶▶ Crea declaraciones y mantras de dinero que abarquen tus valores, perspectivas y creencias. ▶▶ Escríbelos. ▶▶ Léelos a menudo.

Decide cómo generar más dinero ¡Hay muchas formas de generar más dinero! Investígalas. Haz una lista de tus talentos. Puedes crear riqueza y abundancia. Solo tienes que decidir hacerlo y comprometerte contigo y con el proceso. Cuando empieces a identificar tus pensamientos y creencias de dinero pasados y actuales, no te juzgues. Puedes llevar el crecimiento de tu mentalidad de dinero tan lejos como desees.

Reescribe tus creencias limitantes como afirmaciones positivas Dado que las creencias limitantes afectan la forma en que maneja el dinero y bloquea el flujo de riqueza y confianza financiera en tu vida, debes reescribir tus creencias como afirmaciones monetarias positivas. Usa el tiempo presente para que tu mente subconsciente sepa que esta es tu nueva realidad. • Por Aura Rod. Coach de finanzas personales

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CIENCIA Y TECNO

Científicos crean la primera forma de vida inmune a los virus Avance sin precedentes en la biología. Ya se conocía cómo manipular el ADN, pero ahora es la primera vez que se puede modificar el comportamiento de las células para crear formas de vida distintas.

Qué pasaría si se crea una forma de vida inmune a cualquier tipo de virus o bacteria? Un grupo de científicos del Reino Unido ha creado la primera forma de vida resistente a casi cualquier virus. Se trata de una bacteria Escherichia coli cuyo genoma ha sido literalmente reescrito para incluirle hasta 18.000 cambios que hasta ahora no existían en la naturaleza. El trabajo es la demostración de que la humanidad ha conseguido no solo comprender el código de la vida sino corregirlo de forma tan amplia que le permite crear vida sintética capaz de hacer cosas que ningún otro ser vivo puede lograr. La naturaleza permite a los humanos moverse, leer, respirar, pensar. A los virus, desencadenar un círculo vicioso de replicación capaz de producir una terrible pandemia como la actual. Y a los microbios, generar formas de bloquear una infección viral. Una de las mayores barreras hacia la libre creación de formas de vida artificiales era que hasta ahora no se podían introducir cambios sustanciales en las proteínas “naturales”, claves en cualquier función vital.

El código genético Pero el equipo de Jason Chin en el Consejo de Investigación Médica de Reino Unido se propuso demostrar que el código genético de un ser vivo se puede transformar de una forma tan profunda que dé lugar a una nueva especie invulnerable a cualquier virus. Para entender la importancia 18

de su logro hay que recordar que todas las formas de vida de este planeta dependen de 20 ladrillos básicos con los que se construyen las proteínas: los aminoácidos. El genoma de una persona tiene 3.055 millones de letras, pero entre todas ellas hay 64 fragmentos más cortos, pero esenciales: los codones, que contienen las instrucciones para sintetizar los 20 aminoácidos conocidos. En un estudio publicado en Science, el equipo de Chin demuestra cómo reescribir las secuencias de esos codones para que tengan dos funciones

El potencial para crear nuevos fármacos y biomateriales La E. coli es una auténtica factoría biológica de la que dependemos los humanos para fabricar fármacos y fermentar alimentos. Variantes modificadas de estos y otros microbios se usan en la producción de más de 600 fármacos, incluidos la insulina para los diabéticos y los fármacos anticoagulantes. Entre muchas otras variantes de diseño, hay una E. coli esencial para fabricar las nuevas vacunas de ARN mensajero contra el nuevo coronavirus.

Un cultivo de bacterias en laboratorio.BRETT T. ROSEMAN / UW-STOUT

asombrosas. La primera es que son capaces de fabricar aminoácidos nuevos, artificiales e inexistentes hasta ahora en la naturaleza. La segunda es que los cambios ejecutados en el genoma de los microbios actúan como un “cortafuegos” contra la mayoría de virus bacterianos, pues inhabilita el funcionamiento de varios codones que los virus necesitan para secuestrar la maquinaria celular y ponerse a hacer copias de sí mismos, aniquilando a su huésped.

Los científicos británicos ya habían demostrado cómo crear un microbio cuyo genoma es totalmente artificial. También que su técnica para reescribirlos y ampliarlos al gusto funciona en células de animales, y que incluso permite crear organismos con genomas artificiales, incluyendo moscas y gusanos. Ahora han usado una técnica para introducir cambios a gran escala en la secuencia genética

de las bacterias, llamada CRISPRCas9, que son como unas tijeras para cortar grandes fragmentos del genoma original. Luego, los sustituye por otras secuencias artificiales diseñadas previamente en un ordenador. Los resultados son sorprendentes: los científicos rocían a un grupo de bacterias artificiales con un cóctel de virus que aniquilaría a cualquier E. coli natural. Las bacterias artificiales resisten como si nada y además crecen más rápido. El trabajo muestra que los científicos han mejorado el código genético original de un ser vivo que era producto de millones de años de evolución natural. Los cambios efectuados convierten la célula en un lugar incomprensible para un visitante externo, como un virus. El patógeno estará en una célula con un código genético alterado y, no podrá producir sus propias proteínas. Estamos superando la fase de plagio de genomas artificiales que resintetizan, simplifican o reordenan genomas naturales, y empezamos a tener genomas que contienen instrucciones totalmente nuevas. Incluir muchos aminoácidos más al catálogo existente permitirá innumerables aplicaciones. Esto incluye “biopolímeros” que no existen en la naturaleza y, que pueden tener profundas implicaciones en muchas disciplinas, como la medicina y la ciencia de materiales. • Por Sarah Romero. Periodista de ciencia y tecnología

DINERO Y NEGOCIOS

Cómo atraer dinero a tu vida Muchas veces nuestra falta de dinero se traduce en una falta de habilidad para atraerlo. O peor aún, una costumbre de rechazarlo y expulsarlo de nuestra vida. Pero quizás te preguntas: ¿Cómo hago para atraer dinero a mi vida? Pues, a través de estas 5 técnicas:

Técnica 3: Toma el control total de tus finanzas

Cómo reaccionarías si te aseguro que atraer dinero a tu vida es sencillo? Supongo, que te tomaría por sorpresa, ¿verdad? —Si es tan sencillo, ¿por qué no estás ahora mismo atrayendo dinero? ¿Por qué no disfrutas ya de dicha riqueza? ¿Por qué no todo el mundo es rico? ¿Por qué hay que trabajar tanto para ganar dinero? En primer lugar me gustaría que pienses por un momento en el siguiente concepto: La riqueza no se agota, se crea como consecuencia del desarrollo personal y humano. Es posible acceder a ella sin restricciones.

Técnica 1: Entrar en armonía con la abundancia Muy seguramente desde pequeño te enseñaron que está mal ser ambicioso con el dinero, que el dinero corrompe a las personas, o que el dinero es la raíz de todos los males. El dinero es una herramienta y depende de ti si lo usas para bien o para mal. Entonces, debes 20

Si tú tienes el control de tus finanzas, sabes cuánto ganas, cuánto gastas, en qué te lo gastas, qué porcentaje va para gastos de todos los meses, qué porcentaje estás colocando en diversión, en lujos o en otras cosas… … Ahí es donde puedes tomar el control y adquirir el hábito de acercarte cada vez más a la abundancia. comprometerte con aceptar el dinero que llegue a tu vida. Afortunadamente existen muchísimas maneras de ganar dinero de forma honesta y de ganar de hecho millones de dólares legal y moralmente, contribuyendo positivamente con la vida de otras personas. Y ese debería ser tu enfoque, enfócate en lo que tienes y no en lo que no tienes.

Técnica 2: Hacer algo para ganar dinero Puedes hacer ciertas cosas para atraer dinero, pero tienes que trabajar, tienes que llevar a cabo actividades, tienes que al menos abrir un negocio, vender algo, negociar. Es decir, todo el tema de tu mentalidad y de entrar en armonía con la abundancia, es una herramienta para propulsar ese éxito. Sin embargo, el éxito debe estar dirigido primero que todo hacia un destino y segundo, debe ir en un vehículo hacia allá.

Porque cuando tienes ese control, sabes lo que estás haciendo y por qué, y puedes tomar decisiones, aprovechar oportunidades y ver cosas que de otra manera no detectarías.

Técnica 4: Elimina por completo el «No Puedo» Muchas personas dicen: «Pero ¿cómo hago para ganar dinero? No puedo, no sé cómo, no tengo idea, no tengo un título, no tengo -esto«, «No tengo«, «No tengo«, «No tengo» y se enfocan en todas las razones por las cuales no pueden… En vez de pensar: «Ok, no tengo un título, no tengo -esto-, pero ¿Cómo puedo hacerlo?» Cambiar el «no puedo» por «CÓMO PODRÍA». Es decir, cambiar tu mentalidad cerrada y de escasez, por una que te haga pensar: «De qué manera puedo solucionar este problema«. Porque cuando te habitúas a pensar siempre en términos de cómo puedes resolverlo, eso se

trasmite prácticamente a todas las áreas de tu vida. Y cada vez que tienes un problema, un un obstáculo, tu mente inmediatamente va a responder con una solución. No con un sentimiento negativo y de escasez.

Técnica 5: Invierte en ti El activo más valioso para tu libertad financiera, para tu prosperidad: Es tu mente, tu cerebro. Es tu actitud, tu toma de decisiones, tu autocontrol emocional, la manera en que haces las cosas. Cuando no actualizas esa biblioteca mental de las últimas estrategias, es muy fácil que te veas en un callejón sin salida, en un bloqueo. Es muy fácil que tú no veas una oportunidad en esta nueva era y es muy fácil que te quedes pensando: «Pero es que yo no sé de computadores, o yo no sé de -esto-, o yo no sé de -lo otro-» ¡Pues claro! Porque seguramente no estudias, no aprendes todo el tiempo y no te actualizas en. Entonces, para atraer dineroa tu vida, invertir en educación es una de las cosas más importantes que existe. • Por Joan Ferreira. Experto en finanzas

AÑO 8 • JULIO 2021

GASTRONOMIA Aun así, ambas son cuerpos grasos por lo que sus calorías derivan sobre todo de las grasas. La mantequilla posee un porcentaje superior de grasas (99%), entre las que predominan las saturadas, mientras que la margarina posee un 80% de grasas que son en su mayoría monoinsaturadas, y grasas hidrogenadas propias del proceso industrial que recibe para volver sólidos los aceites vegetales.

¿Mantequilla o margarina? Veamos sus diferencias Ambas son alimentos de origen muy diferente que lo único que tiene en común es su elevado contenido en grasas. Mucho ha dado de que hablar en los últimos tiempos si el consumo de la mantequilla era más saludable o más perjudicial que el de la margarina. Pero, ¿realmente sabemos cuál es más saludable?

al vez haya ahora mismo alguien haciéndose esta pregunta en un supermercado. Visualmente son dos productos prácticamente idénticos. Sin embargo, difieren bastante en cuanto a propiedades nutricionales y a sus respectivos orígenes.

Sus orígenes Podemos remontarnos a su elaboración para empezar. La mantequilla se obtiene del batido de la nata de la leche. La margarina posee un origen 100% vegetal. Esta se hace mediante un proceso de hidrogenación. Así pues se emplea gas hidrógeno para solidificar un aceite vegetal líquido. La primera lleva con nosotros desde antes de la escritura. En cambio, la margarina surgió en 24

la década de 1860. El emperador Napoleón III de Francia ofreció una recompensa a quien preparase un sustituto económico de la mantequilla. Esta era cara y difícil de conservar, lo que dificultaba el acceso de las clases populares. Lo logró el farmacéutico Hippolyte Mège-Mouriés aunque con grasa de vacuno. Fue patentada en 1872 y pasó un poco de puntillas hasta la Segunda Guerra Mundial. Al finalizar esta, se convirtió en todo un negocio global.

Sus nutrientes La principal diferencia entre margarina y mantequilla es su origen, pues la primera es un cuerpo graso creado industrialmente a partir de aceites vegetales mientras que la última es de origen animal.

Aunque hay margarinas sin nada de colesterol, algunas sí poseen alrededor de 100 mg de este compuesto graso en su composición y la mantequilla, por ser de origen animal contiene mayores proporciones. Respecto a sus micronutrientes, ambas son grandes fuentes de sodio, ya que concentran alrededor de 800 mg por cada 100 gramos. Sin embargo, la mantequilla es fuente natural de vitaminas liposolubles, como la vitamina D, vitamina A y E, destaca el contenido en vitamina A y en carotenos que supera notablemente en cantidades a la margarina, al igual que en minerales como el potasio, magnesio y calcio. Pero, hay muchas opciones de margarinas: como las enriquecidas con vitaminas, con probióticos y con esteroles que favorecen la reducción del colesterol en el organismo. En líneas generales, la margarina tradicional y la mantequilla son fuente de grasas, la primera con menos grasas saturadas pero con grasas trans y la última con más vitamina A y carotenos naturales en su composición, y con más colesterol.

Su efecto en la salud Hace unos años atrás sin duda hubiéramos dicho que la margarina era la mejor opción

para cuidar la salud del organismo debido a su origen vegetal, sin embargo, hoy se sabe que las grasas trans son las más peligrosas y que, por el contrario, las grasas saturadas no tendrían mayor efecto en el mismo. Así, hay estudios que desvinculan la a las grasas saturadas de un mayor riesgo cardiovascular, y también se sabe que el colesterol que comemos poco tiene que ver en el colesterol de nuestro cuerpo y tampoco afecta negativamente a la salud del corazón. Además, un reciente estudio publicado en la revista PlosOne, concluye que la relación entre el consumo de mantequilla y las enfermedades cardiovasculares es inexistente, por lo que, la mantequilla dejó de ser la mala de la película para ser hoy quizá mejor opción que la margarina que, por sus grasas trans, podría ser más negativa para la salud. Concluyendo, exceptuando margarinas con características especiales, éstas aun siendo de origen vegetal son menos recomendable que la mantequilla, rica en grasas saturadas. Por supuesto, ambas son concentradas en grasas y no deberíamos abusar de su consumo diario.

¿Qué prefieren los consumidores? Al aparecer, como una alternativa más económica y sana a la mantequilla, la margarina logró posicionarse por muchos años como la número uno del mercado. Pero, ya que han quedado al descubierto sus efectos perjudiciales, y la gente pareciera preferir cada vez más los productos naturales, la mantequilla se ubica como la favorita. • Fuente: cocinayvino.com

AÑO 8 • JULIO 2021

NOTA DEL MES

LAS DIETAS ENTÉRATE CUÁNTAS EXISTEN

La alimentación es vital para todo ser viviente y el ser humano es capaz de implementar muchas de sus variantes. Cónocelas en este artículo.

or su naturaleza, los humanos son omnívoros, lo que quiere decir que son capaces de consumir alimentos que sean de origen animal y vegetal, mientras que todo sea comestible. Aun así, la historia muestra que los hábitos alimenticios no siempre fueron iguales. Conforme pasaron las épocas, las personas de muchas partes del mundo, conformaron su propia gastronomía, tomando en cuenta los recursos que se encontraban en su región y sus necesidades. Antes de mencionar todas las variantes de la alimentación, es necesario hablar un poco de la nutrición. Este es el procedimiento que le ofrece la energía necesaria al cuerpo para mantenerse vivo y es lo que permite que un ser vivo cumpla con todas sus funciones. Existen diferentes tipos y se pueden clasificar de la siguiente manera:

NUTRICIÓN AUTÓTROFA Esta se refiere a la nutrición individual o de uno mismo, al sintetizar las sustancias orgánicas. Es una nutrición que es realizada por los seres vivos que tienen la capacidad de producir ellos mismo su alimento, por ejemplo, las plantas.

NUTRICIÓN HETERÓTROFA Es la que usan los seres vivos que requieren de una fuente preparada de alimentos. Los animales, los hongos y muchos microorganismos son algunos ejemplos.

Este tipo de nutrición se divide en dos. La nutrición parasitaria, donde un ser vivo tiene que habitar el organismo de otro para alimentarse y tener los nutrientes que necesita. Y la nutrición holozoica, donde un ser vivo necesita ingerir alimentos sólidos.

TIPOS DE NUTRIENTES LLos nutrientes se encuentran divididos en dos grupos que son: los micronutrientes y los macronutrientes. Los macronutrientes son necesarios en gran cantidad y allí se encuentran las proteínas, los hidratos de carbonos y las grasas. A diferencias de estos, los micronutrientes se requieren en menor cantidad y allí es donde están los minerales y las vitaminas.

PROTEÍNAS Estas forman la materia prima que conforma el cuerpo. También son de gran ayuda para que los tejidos dañados sean reparados y para combatir las infecciones, aunque de igual manera sirven como una fuente de energía.

CARBOHIDRATOS Los nutrientes que aportan la mayor cantidad de energía son los carbohidratos, y la mayoría de los alimentos que los poseen también contienen fibra, que es muy necesaria para el buen funcionamiento del intestino. Hay dos clases de carbohidratos. Los simples, que generalmente poseen hasta dos azúcares; y los complejos, que se encuentran formados por tres azúcares o más.

GRASAS Hacen un buen aporte de energía para el organismo y al mismo tiempo intervienen en todos los procedimientos que mantienen con vida al cuerpo en general. Además, tienen un rol estructural, sirven como medio de transporte para algunas sustancias e incrementan la palatabilidad, la cualidad de ser grato al paladar.

TIPOS DE DIETAS En la alimentación ocurren muchas acciones de manera involuntaria, entre las cuales se encuentra la nutrición y de donde el organismo

NOTA DEL MES se nutre para vivir. Pero también hay elecciones que son voluntarias, y tienen que ver con lo que se escoge para ingerir. Teniendo esto en cuenta, detallamos los diferentes tipos de alimentación que existen:

VEGANA Se trata de una alimentación que consiste en no consumir ningún alimento que provenga de animales. Por lo tanto, las personas que ponen en práctica una alimentación vegana no consumen ningún tipo de carne, ni huevos, lácteos o incluso miel.

VEGETARIANA Es una de las más conocidas a nivel mundial, el principio es no consumir ningún tipo de carne y tampoco pescado. Los alimentos básicos son las verduras, cereales, legumbres, semillas, frutas y frutos secos. Pero además, se incluyen ciertos alimentos provenientes de animales como los productos lácteos.

APIVEGETARIANA En este caso, se trata de personas que son vegetarianas que incluyen entre sus alimentos para el consumo la miel. Por lo general, se requiera que sea producida de forma sostenible para que pueda ser consumida.

OVOLACTOVEGETARIANA En esta clase de alimentación las personas no comen carne ni pescado, pero sí los lácteos y huevos. Hay quienes requieren que sean obtenidos de manera sostenible y ecológica.

LACTOVEGETARIANA Donde las personas además de no consumir ningún tipo de carne, no consumen huevos pero si admiten la leche y cualquier producto que forme parte de sus derivados.

OVOVEGETARIANA En este caso las personas no consumen lácteos además de no consumir carnes, pero si admiten dentro de sus alimentos para consumo a los huevos.

PESCETARIANA A esta clase de alimentación también se le puede llamar semi-vegetariana. Se trata

básicamente de no consumir carne que provena de vacas, de cerdos o de las aves de corral, pero sí es posible comer pescados y mariscos.

FLEXITARIANOS Se basa en consumir alimentos veganos o también vegetarianos, aunque no sería de una forma exclusiva. La idea es aumentar el consumo de las frutas y de los vegetales, disminuyendo de manera considerable el consumo de cualquier clase de carne.

CRUDIVEGANA Cuando las personas han decidido llevar una alimentación crudivegana, es porque se concentran en defender el consumo de alimentos crudos con el objetivo de conservar todos sus nutrientes. Sin embargo, hay ciertas técnicas para cocinar que son admitidas, por ejemplo no superar los 42 grados centígrados.

PALEO

donde hay que mantener el equilibrio al igual que la dualidad del Ying y el Yang. Esta es una dieta muy simple, con productos naturales y manteniendo el respeto por la naturaleza. Es por este motivo que es indispensable consumir alimentos que sean de temporada, que se manipulen lo menos posible. Solamente se debe comer cuando se sienta hambre, masticando lenta y correctamente. En esta dieta no son admitidos los lácteos, carnes rojas, tomates, azúcar, berenjena, especias, frutas tropicales ni alimentos que sean refinados.

FRUGIVORISTA Es una dieta que puede tomarse como una variante de la alimentación vegana, en la que solamente se deben consumir frutas. No obstante, se trata de una dieta donde existe mucha deficiencia de nutrientes y es posible que se disparen los niveles de azúcar.

Se refiere a la alimentación paleolítica, que es la que nuestros antepasados tenían. En otras palabras, se basa en una dieta donde se tiene que consumir solamente lo que es bueno para el organismo desde el ámbito de salud, donde tienen que ser evitados todos aquellos alimentos que son procesados y aquellos que contienen azúcar añadida. A pesar de que la base son las proteínas magras, existe la posibilidad de consumir verduras, semillas y frutas. Sin embargo, las legumbres, los cereales y los productos lácteos no están admitidos en esta dieta.

SÁTVICA Se basa en la medicina ayurveda, una disciplina ancestral proveniente de la India, donde su objetivo es unificar el cuerpo, el espíritu y la mente para así obtener el bienestar total. Y para que este objetivo se cumpla es necesaria una dieta específica. Para poner en práctica esta alimentación es importante consumir productos naturales, orgánicos, muy frescos y cocinarlos de la forma más natural posible, preferiblemente hervidos, usando cocciones cortas y crudos.

MACROBIÓTICA Es una alimentación que tiene su origen en Japón, y está basada en un estilo de vida

VENTAJAS Y DESVENTAJAS Son muchos los beneficios que se pueden conseguir al disminuir el consumo de las carnes y al incrementar el consumo de los vegetales: ▶▶ Disminuye el riesgo de la diabetes, colesterol alto o presión arterial. ▶▶ Se mantiene el control en el peso corporal. ▶▶ La salud general del organismo mejora. ▶▶ Se reduce la toxicidad. Aun así, la mayoría de estas dietas tienen muchas carencias en elementos esenciales para la nutrición y para tener buena salud. Es por eso que siempre debes consultar con un especialista en nutrición, ya que será quien diga cuál es la dieta más para seguir. • Por Nora Funes. Lic. en nutrición

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NUTRICIÓN

Las mejores y peores frutas para diabéticos Las frutas son alimentos con un alto contenido en fibra y vitaminas, lo que las convierte en alimentos saludables indispensables para el seguimiento de una dieta equilibrada. Pero si tienes diabetes debes saber que hay algunas frutas que no son tan recomendables.

icas en vitaminas, minerales, antioxidantes y fitonutrientes, las frutas son la opción saludable de cualquier dieta. Pero como generalmente son dulces, la gente suele pensar que una persona diabética debe evitar el consumo de frutas. Sin embargo, algunas son especialmente eficaces en la gestión del azúcar en la sangre. Los diabéticos deben tener en cuenta el índice glucémico y la carga glucémica de los alimentos para saber cómo afectan el azúcar en la sangre y los niveles de insulina. Teniendo en cuenta esos factores, algunas frutas son mejores que otras. Los alimentos con bajo índice glucémico (de 55 para arriba) se cree que tienen un efecto beneficioso sobre el control de la glucosa en la sangre, ya que no afectan significativamente los niveles de azúcar. Los que tienen una puntuación del índice glucémico de 70 para arriba, se consideran alimentos de alto índice glucémico. La fruta es un alimento imprescindible en una dieta equilibrada y saludable. Pero, teniendo en cuenta su contenido en azúcar, ¿qué frutas para diabéticos son las más recomendadas? Y, por otra parte, ¿cuáles se deben evitar? ¡Lo vemos en el artículo de este mes.

5 frutas para diabéticos recomendadas En general, las personas diabéticas pueden consumir prácticamen28

vado contenido en fibra, vitamina C y la pectina, se convierte en otra fruta aliada de los diabéticos. Y es que, llega a reducir la necesidad de insulina hasta en un 35%. Igualmente, su índice glucémico es adecuado, ya que oscila entre 30 y 50. La pera también es otro alimento similar y, por tanto, también recomendada.

Kiwi te todas las frutas, siempre que sea con moderación y en pequeñas cantidades para controlar el aumento de azúcar en sangre. Las frutas para diabéticos más indicadas son las que tienen cáscara como la naranja o el kiwi. Se aconseja ingerir de 2 a 4 piezas al día. Ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, las frutas son una opción esencial en cualquier tipo de dieta. Eso sí, teniendo en cuenta que los diabéticos deben controlar el índice glucémico y la carga de azúcar en los alimentos, hay frutas más indicadas que otras. Más abajo tienes 5 ejemplos de frutas que puedes comer.

Ciruela Algunas investigaciones apuntan que, en concreto, la ciruela negra aporta beneficios en el tratamiento de la diabetes. Su contenido en antocianinas, taninos hidrolizables y ácido elágico la convierten en una fruta muy recomendada para las personas diabéticas.

Cerezas Las cerezas también son ricas en antocianinas, pigmentos con gran poder antioxidante que, también, contribuyen a reducir el azúcar en la sangre, produciéndose un elevado aumento de la producción de insulina. Además, su índice glucémico es uno de los más bajos (22) en relación a otras frutas. Así que, media taza de cerezas es una estupenda opción de consumo para diabéticos.

Naranja La naranja es una de las frutas para diabéticos más saludables y recomendadas. Su alto contenido en fibra, vitamina C y en minerales ayuda a controlar el nivel de azúcar. Asimismo, es una fruta con un bajo índice glucémico (entre 31 y 51). En este sentido, otra fruta similar y especialmente indicada para perder peso es el pomelo.

Manzana La manzana también es otra opción adecuada. Gracias a su ele-

Esta es otra de las mejores frutas para diabéticos, ya que, según se ha comprobado, comer un kiwi al día ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre. Además, su contenido en vitaminas A y C, potasio, flavonoides y beta-caroteno, beneficiarán tu salud.

¿Qué frutas debes evitar? Algunas de las frutas prohibidas para diabéticos son la uva, la sandía, los higos o la papaya, así como las frutas enlatadas. Todas ellas deben evitarse o consumirse con moderación, debido a su elevada composición de carbohidratos y su reducido contenido en fibra. Esta combinación facilita más la absorción de azúcar en el intestino. Por otra parte, cuentan con un índice glucémico más elevado, y esto también dispará más tu glucosa. • Por Andrea Iriondo. Nutricionista

SOCIEDAD Y CULTURA

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SALUD

Errores al cocinar que hacen a tu comida más tóxica Cuando se trata de cocinar, algunas personas se enorgullecen de ser un gran chef, otras queman todo lo que tocan y el resto están en un punto intermedio. No importa dónde te encuentres en el espectro de la cocina, hay errores que se cometen que pueden hacer que las comidas sean menos saludables. de asar a la parrilla o freír en una sartén, puede formar compuestos llamados HCA (aminas heterocíclicas) y PAH (hidrocarburos aromáticos policíclicos), que pueden ser dañinos para el ADN.

ara identificar estos errores de cocina, en La Buena Vida te compartimos varios consejos sobre las mejores y peores formas de preparar alimentos cuando se trata de una alimentación saludable. Debes asegurarte de evitar estos errores para que tu comida esté lo más cerca posible de la perfección.

Sobrecalentamiento de aceites saludables

Cocinar con las grasas incorrectas

Freír tu comida

¿Cuáles son las grasas más saludables para cocinar? Recomendamos que analices antes de comprar un embase grande de aceite en particular y usarla para todo. Estos aceites tienen diferentes puntos de humo, que es la temperatura a la que empiezan a quemarse, y cuando lo hacen, la grasa se descompone y pueden liberar radicales libres dañinos en el aire. Controla bien la cantidad de aceite cuando cocines. Esto evitará calorías adicionales (la mayoría de los tamaños de las porciones son dos cucharadas). 30

Ciertos aceites, como el de oliva y el de coco, contienen compuestos nutricionales que pueden destruirse cuando se calientan a altas temperaturas. Para la cocción general (saltear, freír, asar), usa un aceite neutro, como semilla de uva o girasol.

El acto de freír convierte los alimentos que de otra manera serían saludables, como verduras y carnes magras, en golosinas no saludables cargadas de grasas trans. Si no puedes deshacerte de tu obsesión por los alimentos fritos, comprar una freidora de aire. Este dispositivo no requiere ningún aceite para cocinar tus alimentos, por lo que aún puedes disfrutar de sus alimentos favoritos sin grasa adicional que posiblemente podría dañar tu salud.

Carbonizando tu carne Cocinar carnes a más de 300 °F, que generalmente resulta

Algunas investigaciones sugieren que cuando se metabolizan, estos compuestos pueden activar enzimas relacionadas con el riesgo de contraer cáncer.

Consumir demasiada sal El Guidelines for Americans dietético 2015-2020 recomienda un límite superior de 2,300 mg de sal por día, que equivale a una cucharadita; el adulto promedio consume más de 3.400 mg.

Agregar mucha azúcar Los postres son un culpable obvio, pero el azúcar a menudo se esconde en alimentos desprevenidos, como aderezos, adobos y salsas. Las formas naturales de azúcar, como la miel y el jarabe de arce, son un poco mejores, pero aún aumentan los niveles de insulina de manera similar al azúcar refinada. En cambio, es mejor adaptar tu gusto por lo dulce sirviendo platos sabrosos y condimentados generosamente al preparar las comidas y optando por postres centrados en frutas siempre que sea posible. En recetas que requieren azúcar, reduce a la mitad la cantidad solicitada.

Confiar en alimentos congelados procesados Es tentador recurrir a una comida congelada que promete estar lista para ti en solo unos minutos en el microondas. Esto es especialmente cierto después de un día de trabajo largo y estresante. Pero a menudo, estos alimentos contienen conservantes y productos químicos. En cambio, opta por alimentos integrales, como verduras, frutas, huevos y carne siempre que sea posible.

Beber alcohol mientras se cocina A menos que estés bebiendo con el estómago lleno, los expertos advierten que no debes tomar esa copa de vino mientras revuelves la comida de tu familia. Beber con el estómago vacío puede provocar un aumento poco saludable del azúcar en la sangre.

Usar todo “bajo en grasas” Hay grasas que son buenas para la salud, como los aguacates y el pescado (ácidos grasos omega-3), el no agregar suficiente grasa al cocinar es un error. Además de ser una fuente de energía y protección para los órganos, la grasa sirve en la función de la membrana celular, inicia reacciones que afectan el sistema inmunológico y el metabolismo y ayudan a absorver las vitaminas A, D, E y K. • Por Sara Jimenez. Dietista y nutricionista

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PREVENCIÓN

¿Cómo predicen el tiempo los meteorólogos? Siempre se ha escudriñado el cielo para tratar de adivinar el tiempo que va a hacer. Los campesinos y los marineros han aprendido en el curso de los siglos a leer en las nubes y en los vientos si el tiempo será bueno o malo. Hoy confiamos en las predicciones de meteorólogos profesionales. Pero... ¿cómo lo consiguen?

ay millares de estaciones meteorológicas en todo el mundo, tanto en tierra como en el mar, en las que se registran las condiciones del tiempo por lo menos cuatro veces al día. Se miden fenómenos tales como la presión y la temperatura del aire, velocidad del viento, nubosidad y volumen de las precipitaciones.

Radar Doppler y datos de satélites Una de las herramientas esenciales es el radar Doppler. Esta es la ventana del meteorólogo para observar tormentas tropicales severas. Así, gracias a sus 159 torres este radar es capaz de detectar todo tipo de precipitaciones, la rotación de las nubes de tormenta, los restos de tornados en el aire y la fuerza y dirección del viento. Por otro lado, los satélites meteorológicos monitorean la Tierra desde el espacio, recopilando datos de observación que analizan los científicos. Los satélites en órbita polar pasan sobre cada punto del planeta cuando este gira sobre su eje, tomando seis o siete imágenes detalladas diarias. En cambio, los satélites geoestacionarios permanecen en el mismo lugar de la Tierra y toman imágenes de todo el planeta con una frecuencia de hasta treinta segundos.

Una vez que los científicos han preparado los pronósticos, AWIPS genera gráficos y alertas meteorológicas. Todas estas herramientas contribuyen a que los meteorólogos puedan crear pronósticos más precisos y rápidos.

Ciencia imperfecta

Asimismo, el satélite del Observatorio Climático del Espacio Profundo (DSCOVR) mira hacia el sol para monitorear las tormentas solares y el clima espacial.

Radiosondas y supercomputadoras Las radiosondas son la principal fuente de fatos en altitud. Las radiosondas están conectadas a globos meteorológicos (globos aerostáticos que eleva instrumentos en la atmósfera para obtener información acerca de la presión atmosférica) que se lanzan en ubicaciones diferentes. En su viaje de dos horas, la radiosonda flota hacia la estratosfera superior, donde recopila y envía datos cada segundo sobre la presión de aire, temperatura, humedad relativa, velocidad y dirección del viento. Otra herramienta que emplean los investigadores son las

supercomputadoras, que son casi 6 millones de veces más potentes que una computadora de escritorio promedio. Además, los datos recopilados por las radiosondas, los radares y los satélites se introducen en modelos de pronóstico numérico computarizados. Estos modelos utilizan ecuaciones que, junto a otros datos meteorológicos, proporcionan una guía de pronóstico bastante fiable a los meteorólogos.

AWIPS, un sistema avanzado de procesamiento AWIPS es un sistema de procesamiento informático que combina datos de todas las herramientas anteriores en una interfaz gráfica. Este sistema es el que emplean la mayoría de los meteorólogos para preparar y emitir pronósticos, avisos y alertas.

Aunque extender la precisión de las previsiones a varios días no parezca un avance extraordinario para los más escépticos, hay que tener en cuenta que el clima es salvaje, extremadamente complejo y en constante fluctuación. "Todos sabemos que puede estar diluviando en un pueblo, y soleado y seco en otro a pocos kilómetros de distancia", dice Selwood. "Ese tipo de variabilidad se da en todo el mundo y a través de cada capa de la atmósfera". Así que un pronóstico 100% exacto es imposible.. • Por Jesús Rocha. Investigador en Ciencia, Tecnología y Sociedad

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PSICOLOGÍA

Las 10 habilidades para la vida más importantes Si le preguntáramos a alguien de la calle cuáles cree que son las habilidades para la vida más importantes seguramente nos diría muchas, pero todas ellas tendrían relación directa con tres aspectos principales. Sigue leyendo para saber cuáles son. únicamente ayudándonos a tener buenas relaciones sociales sino que también facilitándonos cuando cortar con aquellas que sean tóxicas y no nos aporten nada. Saber tener relaciones interpersonales no es únicamente tener buenas amistades, sino también cortar con aquellas personas que pongan en peligro nuestra salud mental.

e entre todas las habilidades para la vida que podríamos mencionar la más importante es la propuesta en 1999 por la OMS, organización que concreta en 10 las Habilidades para la Vida o HpV más importantes, definiéndolas como aquellas aptitudes necesarias para poder comportarse de forma adecuada y positiva, permitiéndonos enfrentar las exigencias y retos de la vida.

Las principales habilidades para la vida 1.- Autoconocimiento: Es el conocimiento en uno mismo, es decir, reconocer cómo somos en términos de carácter, personalidad, fortalezas, debilidades, gustos y aspectos que no nos gustan tanto. Tener desarrollada esta habilidad nos permite reconocer con facilidad cuales son los aspectos que debemos mejorar, permitiéndonos progresar como personas. 2.- Empatía: Esta habilidad es fundamental para poder compren34

der cómo son las demás personas, aceptar tal como son incluso si son muy diferentes a nosotros y, así, establecer interacciones sociales basadas en el respeto mutuo y la comprensión. 3.- Comunicación asertiva: Es la capacidad de expresarse de forma apropiada, socialmente adecuada, pero sin esconder aquello que realmente pensamos y queremos decir. Tener bien desarrollada esta habilidad nos posibilita alcanzar nuestros objetivos personales de una forma que es socialmente aceptable y no daña a los demás. Es muy importante cuidar la forma en cómo decimos las cosas, sin molestar a nuestro interlocutor, pero expresándonos de forma clara y concisa. 4.- Relaciones interpersonales: Es una capacidad necesaria para empezar y mantener buenas relaciones con los demás, ya sea con una amistad, un familiar o con la pareja. Es una habilidad clave para desarrollar un buen bienestar social y mental, no

5.- Toma de decisiones: esta habilidad implica saber escoger, comportarse de una forma proactiva, con iniciativa, decidida y ser capaces de anticiparnos a problemas o necesidades. Implica ser consecuente con aquellas decisiones que tomamos, evaluando previamente lo que estamos decidiendo y saber cuál es el mejor camino a tomar. 6.- Manejo de problemas y conflictos: Muy relacionado con el punto anterior, el manejo de problemas y conflictos se puede entender como la capacidad de resolver situaciones problemáticas de forma asertiva, pacífica y funcional. El manejo de problemas y conflictos nos permite evitar que las situaciones se hagan crónicas y se cristalicen en forma de daños a nivel físico, mental, emocional y psicosocial. Entre las habilidades dentro de esta habilidad estarían la capacidad de reflexionar, analizar, cambiar y mejorar cualquier situación, aprendiendo de ello y creciendo personalmente. 7.- Pensamiento creativo: Implica plantearse y tomar decisiones que se salen de lo normativo,

considerando que una nueva alternativa podría dar mejores resultados que lo que ya se ha intentado previamente para un mismo problema. El pensamiento creativo implica imaginar posibles escenarios antes de aplicar una nueva forma de resolver un problema, tratando de comprender si realmente vale la pena probarlo y, en caso de que haya fallado, intentar reciclar esa misma idea pero tomando una nueva perspectiva. 8.- Pensamiento crítico: Permite analizar objetivamente la información y experiencias que ocurren en nuestra vida. Muchas veces la información que recibimos de nuestros familiares, amigos, la escuela y, sobre todo, los medios de comunicación está sesgada o ha sido tergiversada, evitando que tengas una opinión concreta. 9.- Manejo de las emociones y sentimientos: Permite aprender a sentir, expresarse emocionalmente y gestionar nuestros sentimientos, comprendiendo qué es lo que estamos sintiendo y cómo hacerle frente, evitando que pueda perjudicar a nuestro día a día o dañar nuestras relaciones sociales. 10.- Manejo de las tensiones y el estrés: Esta habilidad está directamente relacionada con la anterior, que implica saber reconocer cuándo estamos estresados, aplicar técnicas de relajación y eliminación de este estrés o bien canalizarlo para convertirlo en algo constructivo. También implica reconocer cuáles son las fuentes de ese estrés, qué efectos tiene sobre nuestras vidas y cómo su aparición puede perjudicar a nuestras relaciones sociales y productividad laboral y académica. Dado que el estrés es considerado ya una epidemia tener bien desarrollado el manejo de las tensiones y el estrés es considerada una habilidad extremadamente adaptativa para la sociedad del siglo XXI. • Por Nahum Rubio. Psicóloga Clínica

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RELACIONES

12 Ejemplos de violencia psicológica (explicados) La violencia puede manifestarse de muchas maneras y una de las más habituales es la psicológica. Aquí te exponemos varios ejemplos para entender las formas que puede tomar este maltrato.

unque este tipo de comportamientos pueden darse en cualquier contexto, existen algunos donde es más habitual que encontremos ejemplos de violencia psicológica. Algunos de ellos son las propias familias, como es lógico, donde podría darse este abuso emocional de un miembro de la pareja hacia el otro, o bien hacia los hijos. Incluso en algunos casos puede venir de los hijos hacia los padres, o también en un entorno laboral.

Ejemplos de violencia psicológica y sus características 1.- Intimidación: Es uno de los ejemplos más claros. Una actitud intimidatoria, ya sea mediante gritos, actitudes amenazantes, son comportamientos que pueden generar daño psicológico en la víctima. Este efecto puede agudizarse si en lugar de un agresor hay varios, pues el efecto de la intimidación se multiplica. 2.- Amenazas: Pueden ser amenazas verbales o conductas físicas que anticipen una agresión inminente. Aunque no llegue a materializarse la agresión física, no deja de ser uno de los ejemplos de violencia psicológica. 3.- Insultos: Son otra forma de abuso emocional sobre la persona que los recibe, pues se ve denigrada y esto genera un daño en su autoestima. Los insultos reiterados pueden llegar a ser una forma de violencia psicológica realmente lesiva para la víctima. 36

sentimientos hacia el agresor si la otra persona no está dispuesta a realizar determinada conducta. 10.- Críticas desproporcionadas: Una crítica constructiva y bien fundamentada nunca debería dañar en la otra persona. Pero si la crítica es desproporcionada, constante, no se sustenta en datos reales y además se usa para denigrar al individuo, desde luego es un ejemplo de violencia psicológica. 4.- Humillaciones: Estas pueden ser de muchos tipos, desde el aspecto físico de la persona, alguna conducta que haya realizado, alguna característica en particular, etc. En definitiva, cuando el agresor quiere hacer daño, siempre va a encontrar una vía para conseguirlo. 5.- Rechazo: Cuando un individuo o grupo de individuos deciden deliberadamente aislar a otro y excluirlo de toda actividad y relación social, acabará por sufrir las consecuencias psicológicas de dichas conductas. Es lo que popularmente se conoce como hacer el vacío, una conducta que en ocasiones realizan algunos niños sobre otros iguales, pero que también puede observarse en entre los adultos. 6.- Aislamiento forzoso: Es más habitual en parejas. En este caso, un miembro de la pareja, de manera sutil al principio pero más evidente después, comienza a coartar la libertad de la otra persona para relacionarse con otros o hacer ciertas actividades. Poco a poco la va aislando hasta que toda su vida gira exclusivamente hacia su agresor, paradójicamente.

7.- Destrucción de bienes: Es una forma de violencia que implica un daño físico, no a la persona como tal pero sí a un elemento que es de su propiedad y por lo tanto le está generando un perjuicio. Además, también puede percibirse una amenaza velada, pues la víctima puede tener miedo de sufrir también una agresión. Existe otra variante en la que el agresor en lugar de dañar un objeto, ejerce la violencia sobre un animal, porque es propiedad de la víctima. Es una forma muy cruel y clara de abuso emocional, en la que además hay otro ser vivo sufriendo por ello. 8.- Autoritarismo: El propio desequilibrio en una relación entre dos personas puede generar un autoritarismo en el que el agresor logra una posición permanente de poder en la que logra que se cumplan todas sus decisiones y mandatos, sin tener en consideración los deseos de la víctima. 9.- Chantaje: A través del chantaje, la persona puede ejercer un daño emocional en el otro individuo para conseguir sus propósitos. Un caso típico es poner en duda los

▶▶ 11.- Negación de los sentimientos: También se puede causar un daño emocional en una persona a través de la negación de sus sentimientos. Si un individuo está experimentando cierta emoción, generalmente negativa, como es la tristeza, y otra persona, de una manera reiterada, no solo no le valida dichas emociones sino que además se las desprecia y considera que no están justificadas, obviamente está ejerciendo un abuso psicológico en ella. 12.- Control: El control puede tomar otras formas y ser menos evidente. A veces se traduce en una revisión de las acciones del prójimo, como con quién ha estado, con quién ha hablado, qué personas están en sus redes sociales, etc. A día de hoy, el control del teléfono, por ejemplo en la pareja, es otro de los ejemplos de violencia psicológica más habituales que podemos encontrar. • Por Luis Martínez-Casasola. Lic. en psicología

AÑO 8 • JULIO 2021

EDUCACIÓN

Recursos para estudiantes indocumentados

La mayoría de los fondos y fundaciones de becas privadas requieren que los solicitantes sean ciudadanos estadounidenses o residentes legales, pero hay excepciones. En este artículo sabrás como obtener tu beca.

as becas son la forma más común para que los estudiantes indocumentados puedan pagar la universidad. Algunas instituciones privadas, libres de establecer sus propias políticas, otorgan becas y otras formas de ayuda a los estudiantes indocumentados. El mejor lugar para comenzar a buscar becas es mediante un consejero de la escuela secundaria que puede conectarte con las organizaciones que proporcionan acceso e información sobre las

becas dirigidas a los estudiantes indocumentados. Estos grupos también pueden dirigir a los usuarios a becas generales que no tienen un requisito de ciudadanía o residencia para calificar. Las escuelas en los estados que ofrecen matrícula estatal a estudiantes indocumentados también pueden tener becas disponibles. Aunque los estudiantes indocumentados son típicamente incapaces de presentar el FAFSA, deben comunicarse con las oficinas de

ayuda financiera de las escuelas antes de completar una solicitud para determinar cuánta ayuda pueden recibir.

▶▶ verificar muy bien que todos los requisitos se cumplan y que todos los documentos de apoyo se incluyan con la aplicación.

Cuando los estudiantes encuentren becas, deben:

Está en contra de la ley que una escuela informe sobre el estatus migratorio de un estudiante, por lo que los estudiantes no deben permitir que el miedo a la deportación les impida seguir una educación superior. Estudiantes indocumentados que piden ayuda cuando lo necesitan, hacen su debida diligencia en los requisitos

▶▶ investigar cuidadosamente las organizaciones para entender quién es elegible para becas; ▶▶ tomarse el tiempo de completar las aplicaciones correctamente; 40

y recursos de las escuelas, y son persistentes en la búsqueda de sus metas encontrarán el éxito académico que buscan.

Recursos para estudiantes indocumentados ▶▶ Colorado ASSET (www. ciccoloradoasset.org): Este sitio tiene información sobre ASSET, un programa en donde estudiantes elegibles que no tengan documentos puedan calificar para pagar la matrícula estatal y recibir el estipendio College Opportunity Fund en los colegios públicos de Colorado. ▶▶ United We Dream (www. unitedwedream.org): Es la organización más grande en la nación dirigida por inmigrantes jóvenes. Sus conexiones sin partida tiene alianzas con mas de 100,000 jóvenes inmigrantes, aliados, y 55 organizaciones alifiadas in 26 estados. UWE organiza y defiende la dignidad y el trato justo de la juventud y familias inmigrantes a pesar de estatus migratorio. ▶▶ Latin American Educational Foundation (www.laef.org): Su fin es proporcionar suficiente fondos para que nuestros estudiantes Latinoamericanos tengasn una oportunidad de eliminar barreras financieras mientras que persiguen una educación superior. LAEF ofrece suporte con varias cosas para sus becados y educan a sus estudiantes sobre diferentes oportunidades para los estudiantes Hispanos.

▶▶ MALDEF (www.maldef.org): Fundada en 1968, es la organización nacional más reconocida para los derechos civiles de Latinoamericanos. Muchas veces decripta como el "despacho de abogados de la comunidad Latina," promueve el cambio social por medio de la abogacía, comunicaciones, educación comunitaria, y el litigio en áreas de la educación, el empleo, los derechos de los inmigrantes, y el acceso político. ▶▶ Centro de Recursos de DACA de CitizenPath (citizenpath. com): Con las últimas noticias sobre DACA y otras cuestiones concernientes a los inmigrantes indocumentados, también ofrece consejos útiles sobre el proceso de solicitud y guía para los solicitantes exitosos. ▶▶ TheDream.US (thedream. us): Asociándose con más de 75 universidades en todo el país, trabajan promover el acceso a la educación superior para los beneficiarios de DACA y estudiantes con TPS mediante la concesión de becas y otros servicios de apoyo. ▶▶ Immigrats Rising (immigrantsrising.org): Busca cubrir vacíos de recursos para estudiantes indocumentados y ayudarlos a alcanzar sus metas educativas, profesionales y personales. Proveen listas actualizadas con frecuencia de becas para estudiantes indocumentados en los niveles de posgrado y pregrado. • Por Valeria Sabater. Psicóloga

AÑO 8 • JULIO 2021

OPINIÓN

La necesaria independencia de demócratas y republicanos Al celebrarse el 245 aniversario de la Declaración de Independencia de Estados Unidos este 4 de julio pasado, el primero desde que Donald J. Trump no es presidente, es buen momento para reflexionar cómo nos ha ido como país, como sociedad. Pero sobre todo hacia dónde vamos.

n esta nueva etapa, el gobierno demócrata electo tras la traumática gestión de Trump —y apenas superando la pandemia del Covid 19— tiene el enorme reto de producir resultados palpables en diversos rubros. Es justo, es necesario y es urgente. No como una salida fácil a un conjunto de promesas, sino como parte de un compromiso y una misión que no se encuentran ya en el ámbito político necesariamente, sino que han trascendido al terreno de lo moral, de lo humanitario y de lo histórico. Es decir, no nos referimos al estricto sentido patriótico de la celebración de Independencia, sino a cómo tras esos dos hechos que nos han marcado como país, tanto la presidencia de Trump como la pandemia, va siendo hora de liberarnos —es decir, independizarnos—, de muchos lastres que han impedido el progreso de tantas cosas. Pongamos por ejemplo a los demócratas que recuperaron la Casa Blanca y el Senado, por estrecho margen, y siguen siendo mayoría en la Cámara de Representantes. A pesar de eso, siguen enfrascados en una lucha contra los republicanos para poder avanzar la agenda legislativa del presidente Joe Biden. Sí, es cierto que hay reglas en el Senado y que en un mundo ideal las medidas deberían aprobarse de forma bipartidista por el bien común. Pero no vivimos en un mundo ideal. 42

Esa estrategia es tan obvia, que incluso se eleva a la categoría de insulto a la inteligencia nacional. Es decir, es un insulto tanto el insufrible obstruccionismo republicano, como la profiláctica contemplación de los demócratas.

Precisamente por ello es necesario poner los pies sobre la tierra, al menos en este momento en que se tiene enfrente la posibilidad de hacer trascender históricamente una gestión presidencial, la cual tiene en sus manos la oportunidad de creer en el ejercicio más concreto de la aplicación del poder en función del bien común. Los pasos que ha dado Biden, por supuesto, parecen encaminarse en la dirección correcta, eliminando en apenas cinco meses algunas de las barreras que habían sido impuestas, por ejemplo, a los inmigrantes para evitar su ingreso al país o, en su defecto, disuadir su intento de pedir refugio aquí. Pero la postergación mayor en ese tema, la que ha quitado el sueño durante años a millones de familias inmigrantes, parece eternamente estancada debido a la poca efectividad en negociaciones políticas que han visto pasar generaciones y generaciones de aspirantes a ser considerados como parte de esta sociedad.

Ese asunto pendiente, por ejemplo, es una prueba de fuego para cualquier gobierno que pondere políticas sociales como parte de su esencia más estadounidense, más comprometida con su propia historia, con su patria. Esto es, sería maravilloso que los demócratas declararan su independencia de los titubeos y temores que les impiden actuar y reconocer el poder que tienen. Porque lo tienen. Que se liberaran de la influencia negativa que ejerce sobre ellos la presión de los republicanos, que sin importar que son minoría, siguen actuando como si fueran mayoría. En materia migratoria, insistimos, cuán beneficioso sería para el futuro de una reforma que legalice a los 11 millones, que los demócratas sacudieran la parálisis que se genera en ellos cuando los republicanos pronuncian las palabras “seguridad en la frontera” como prerrequisito para cualquier legislación. Aunque en realidad solo sea el mismo cansado libreto republicano de obstruir y bloquear.

Por otro lado, cuán productivo sería si al menos un puñado de republicanos se liberara —se independizara— del yugo de Trump, que ese partido ha asumido a costa de su dignidad e integridad. Ojalá que al menos un reducido sector republicano se sacudiera el prejuicio, el racismo, el sexismo, la xenofobia, la maldad y la crueldad legados por Trump, porque con solo ese puñado podría avanzar cualquier legislación. Pero parece que se regodean en ese lodo que les pasará factura —política e histórica, en ese orden— más temprano que tarde. En fin, que en lugar de desfiles y discursos patrioteros realmente se pusiera en práctica lo que dice esa Declaración de Independencia de Estados Unidos: “Que todos los Hombres son creados iguales, que su Creador los ha dotado de ciertos Derechos inalienables, que entre ellos se encuentran la Vida, la Libertad y la Búsqueda de la Felicidad”. • Por Maribel Hastingsy David Torres. Asesores de America's Voice

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HISTORIA

¿Cuál es la verdad tras las 10 plagas de Egipto? Mientras que la religión afirma que fueron traídas a la Tierra por Jehová, algunos científicos creen que se produjeron por efectos naturales.

‘La Séptima Plaga de Egipto’ (1823) Por el pintor romántico inglés John Martin (crédito de la foto: Wikimedia Commons)

a diez plagas que según el Antiguo Testamento Dios envió a los egipcios para que el faraón dejara partir a los hebreos pueden ser mucho más que una terrible historia bíblica. Un grupo de investigadores ha encontrado evidencias científicas de la serie de calamidades que comenzó con el Nilo teñido de sangre, catástrofe a la que siguieron hordas de ranas, mosquitos y langostas, pestilencia, enfermedad y granizo de fuego, entre otros terribles males. En lugar de atribuirlos a un Dios vengativo, los científicos creen que estos desastres pudieron ser la consecuencia de una cadena de fenómenos naturales provocados por cambios en el clima e incluso por una erupción volcánica. Han reunido pruebas convincentes para la mayoría de las plagas, una investigación muy interesante que será emitida el próximo domingo por el canal National Geographical. La mayoría de los arqueólogos cree que las plagas azotaron la antigua ciudad de Pi-Ramsés en el Delta del Nilo, que fue capital de Egipto durante el reinado del faraón Ramsés II (1279 a.C.-1.213 a.C.). La ciudad fue abandonada hace unos 3.000 años y los científicos creen que las plagas pueden ser la explicación. Climatólogos que estudian esa época han descubierto un cambio drástico en el 46

clima de la zona hacia el final del reinado de Ramsés II. Tras analizar las estalagmitas de algunas cuevas egipcias, han sido capaces de reconstruir un registro de los patrones del clima utilizando trazas de elementos radiactivos contenidos en la roca. De esta forma, saben que el reinado del faraón coincidió con un clima «cálido y húmedo, muy favorable, pero sólo duró unas pocas décadas», explica al diario Daily Telegraph Augusto Magini, paleoclimatólogo de la Universidad de Heidelberg. Después, el clima cambió, comenzó un período seco y se iniciaron las plagas.

Primera plaga: el agua se convierte en sangre Según los científicos, la cadena de castigos bíblicos comenzó así: El aumento de las temperaturas secó el Nilo, convirtiendo el río en un curso lento de aguas fangosas. Estas condiciones fueron perfectas para la llegada de la primera plaga: el agua convertida en sangre. Obviamente, no se trata de sangre, sin de un aspecto rojizo de las aguas provocado por un alga tóxica de agua dulce. La Oscillatoria rubescens, conocida como alga Sangre Borgoña, tiene una antigüedad de al menos 3.000 años y sigue provocando los mismos efectos en la actualidad. Cuando muere, tiñe el agua de rojo.

Segunda, tercera y cuarta plagas: ranas, mosquitos e insectos La invasión de las algas abrió la puerta a la llegada de la segunda, tercera y cuarta plaga. Hordas de ranas, mosquitos y otros insectos capaces de dañar a personas y ganado. Posiblemente, la llegada de las algas tóxicas obligó a las ranas a dejar el agua donde vivían. Al morir los anfibios, mosquitos, moscas y demás insectos se vieron libres de uno de sus depredadores, y se multiplicaron sin control.

Quinta y sexta plagas: pestilencia, úlceras y sarpullidos incurables La multiplicación de los insectos causó a su vez la quinta y sexta plagas, que la Biblia describe como pestilencia, enfermedades epidémicas que exterminaron el ganado, y úlceras y sarpullidos incurables, enfermedades que afectaron seriamente a la población y que pudieron ser transmitidas por mosquitos como el de la malaria.

Séptima plaga: granizo de fuego y hielo Por si fuera poco, otro desastre natural ocurrido a más de 400 kilómetros de distancia pudo ser el origen de la séptima, octava y novena plaga, que traen el granizo de fuego, las langostas y la oscuridad a Egipto. Una de las erupciones volcánicas más grandes de la historia se produjo cuando Thera, un volcán que era parte de la isal

mediterránea de Santorini, explotó hace unos 3.500 años, lanzando miles de millones de toneladas de cenizas volcánicas en la atmósfera. Expertos del Instituto de Física Atmosférica en Alemania considera que la ceniza volcánica podría haber chocado con tormentas sobre Egipto y producir un espectacular granizo.

Octava, novena y décima plagas: langostas, oscuridad y muerte de los primogénitos ¿Y las langostas? Según ha explicado también al Telegraph el biólogo canadiense Siro Trevisanato, autor de un libro sobre las plagas, la caída de la ceniza pudo provocar anomalías climáticas, que se traducen en mayores precipitaciones y aumento de la humedad, condiciones idóneas para las langostas. De igual forma, la ceniza también pudo haber bloqueado la luz solar (la plaga de la oscuridad). La plaga final, el castigo más duro, es la muerte de los primogénitos de Egipto, por la que el primer hijo de cada pareja moría sin remedio. La causa pudo ser un hongo que envenenó los suministros de grano. Como los primeros hijos varones tenían privilegios, quizás comían primero convirtiéndose en las primeras víctimas. • Fuente: abc.es/ciencia

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COMUNIDAD

Cómo mantener su vehículo seguro de robos Si bien el robo de autos ha bajado las últimas décadas, el Instituto de Información de Seguros (III, por sus siglas en inglés) indica que cada 40.9 segundos se roba un vehículo en los Estados Unidos. Y ahora que vienen los meses de calor, a veces hacemos cosas que pueden atraer a ladrones. Aquí tenemos algunos consejos para ayudarles a asegurar su casa.

¡LLAME AL 911 PARA AYUDA EN ESPAÑOL!

EL DEPARTAMENTO DE POLICÍA DE DENVER NO LE PREGUNTARÁ SU ESTATUS MIGRATORIO. 48

REPORTE CUALQUIER ACTIVIDAD SOSPECHOSA INMEDIATAMENTE ⚠ EMERGENCIAS ⚠

» NO EMERGENCIAS «

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