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JULIO 2021
HORECA: EMPRESAS Y PRODUCTOS. LAS ÚLTIMAS NOVEDADES DE HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA PARA EL CANAL PROFESIONAL LES ROCHES. Formación en Inteligencia Artificial para la hostelería
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3M. Solución integral para cuidar el equipamiento de hoteles
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a compañía multinacional de origen estadounidense 3M ofrece soluciones específicas para el sector de la hopitalidad que garantizan el cuidado de los activos y del equipamiento de hoteles. El resultado es una experiencia diferenciada para los huéspedes de establecimientos 5 estrellas, hostales, spas y centros de convenciones. Se trata de tres soluciones fundamentales: • Gestión de los activos de la marca: para gestionar la presentación y representación de una marca 3M ofrece distintas soluciones. Se trata de productos que mejoran y refuerzan la identidad visual de una marca y revitalizan entornos de manera eficiente. • Remodelación de interiores: los ambientes son los puntos claves en el diseño de una experiencia de marca en los hoteles. Para garantizar la sofisticación y el cuidado de la de-
coración y el diseño, 3M cuenta con productos para la renovación completa de ambientes, incluyendo paredes, suelos, tabiques, decoración y señalización; además de adhesivos y películas de fácil aplicación y alta durabilidad. • Soluciones para cocinas: la higiene y la limpieza garantizan la seguridad y la salud de los alimentos. Para asegurar altos estándares en este segmento, 3M dispone de productos con alta eficiencia y durabilidad. Por otra parte, la firma 3M implementó un modelo de gestión sostenible a nivel mundial, empleando desde prácticas de producción más limpia y criterios ambientales, tales como: la adopción de las materias primas de menor toxicidad, productos biodegradables y envases potencialmente reciclables, entre otros. Asimismo, en todas las operaciones se miden y se reducen los siguientes indicadores ambientales: la emisión de compuestos orgánicos volátiles, la generación de residuos sólidos, la eficiencia energética y el consumo de agua.
a escuela Suiza con presencia global Les Roches junto a la institución francesa especializada en nuevas tecnologías Aivancity, lanzaron recientemente una propuesta de formación en Inteligencia Artificial (IA) aplicada a la gestión hotelera. La Inteligencia Artificial es uno de los desarrollos tecnológicos que más se ha expandido en los últimos años en todo tipo de actividades. En el caso del segmento de la hospitalidad, se trata de una herramienta necesaria para conocer mejor a la demanda potencial y fidelizar a los huéspedes que ya eligieron la marca. Con nuevos canales de comunicación disponibles los hoteleros pueden acceder a mucha información sobre sus huéspedes, la cual deben sistematizar para utilizarla de manera eficiente. Ante este desafío es necesario contar con personal que sepa darle el debido uso a la Inteligencia Artificial. Ante esta necesidad, Les Roches y Aivancity presentaron un programa,
de cinco días de duración que otorga un “Certificado en Inteligencia Artificial”. Liderado por docentes de ambas escuelas, acerca el lenguaje y el tecnicismo de las soluciones de IA, así como sus consecuencias empresariales, de gestión y organizativas. Al respecto, Tawhid Chtioui, fundador de Aivancity, remarcó: “La Inteligencia Artificial se ha convertido en una de las claves del éxito de cualquier empresa que desee mejorar sus procesos de negocio”. En tanto, Christine Demen-Meier, director general global de Les Roches, expresó: “Después de la creación de un máster de Estrategia Hotelera y Transformación Digital y el lanzamiento de Spark Innovation Sphere by Les Roches; este certificado es un paso más para avanzar en la integración de la tecnología en nuestros planes de estudios”.
¿CÓMO APLICAR LA IA EN LA HOTELERÍA? (3:15)
