em revista
ano 7 . ed. 75 . setembro de 2017
ELEIÇÕES
A partir de 18 de outubro, e até 17 de novembro, estarão abertas as inscrições para os condôminos que quiserem concorrer nas próximas eleições para os cargos de presidente do executivo, conselho fiscal e conselho deliberativo do Alfabarra Clube.
INSCREVA-SE, PARTICIPE!
ARRAIÁ Quatro dias de música, dança, quadrilha, comidas típicas e confraternização de moradores do Alfabarra
ALFA CLUBE
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PALAVRA DO PRESIDENTE
O NOSSO RÉVEILLON
J
á estamos em plena atividade na
embaraços.
organização do Réveillon, evento
Ainda estamos em fase de definição
que demanda um sem número
das atrações que serão apresentadas,
de providências, todas elas exigindo
mas certamente os nomes escolhidos
muitos cuidados, tudo isso com bastante
vão ser à altura da expectativa dos
antecedência.
associados.
A cada ano que passa, a nossa festa
Sem esquecer, que na noitada do
recebe um número cada vez maior
Réveillon, teremos a tradicional queima
de associados e convidados. Além da
de fogos, e o buffet assinado pelo
possibilidade de reunir a família, da
Scotton Restaurante.
confraternização dos moradores, há um
Dias antes, a tradicional chegada do
detalhe muito importante: o fato da
Papai Noel, momento bastante esperado
comodidade de festejar sem necessidade
pelas crianças. É uma bonita festa, de
de tirar o carro da garagem, de enfrentar
alegria, distribuição de brindes e fotos
engarrafamentos e outros desconfortos.
com o Bom Velhinho.
Ao final, já com madrugada a dentro, todos podem voltar a pé, sem maiores
SITE DO CLUBE
Antonio Carlos Guimarães
No site www.alfabarraclube.com.br os associados podem se informar sobre todas
as atividades do clube, bem como consultar os números da Alfabarra em revista
EXPEDIENTE em revista
Alfabarra em revista é uma publicação mensal, produzida pela LCM Comunicação sob licença do Alfabarra Clube, com tiragem de 3.000 exemplares. Editor Luiz Carlos Mello (MTPS 12036) Projeto gráfico Pablo de Mello Comercial LCM Comunicação 21 99172-9569 | lcmpress@terra.com.br
Alfabarra Clube Presidente Antonio Carlos Guimarães Vice-Presidente Sergio Sampaio Novo Diretores Administrativo Jorge Mesquita Financeiro Alexandre Stigert Social e Cultural Vincenzo Trotta Jurídico Heraldo Assed Iunes Filho Médico Sergio Sampaio Novo Esportes Ronaldo Yunes Moraes
ano 7 . ed. 75 . setembro de 2017
www.alfabarraclube.com.br
Adjunto Luiz Carlos da Silva Pinto (Squash) Conselho Deliberativo Adolpho Polillo (presidente) e Mariano Mello (vice) Conselho Fiscal Adelia Salomão (presidente) e Antonio Carlos Rodrigues Figueira Junior Endereço: Rua Maestro José Siqueira, 81 Barra da Tijuca - Rio de Janeiro - 22793-072 Tels. 21 2433-1212 | 2433-2548
Impressão Grafmec
Os artigos assinados não refletem necessariamente a opinião da revista.
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DICAS DA ADMINISTRADORA Situações de conflito, como agir?
O
impróprios,
No caso de brigas, se ela acontece no
circulação de animais, som alto e
ambiente interno do apartamento, sem
até briga de casal estão entre os
reflexos para os demais moradores, como
A recomendação é ter cautela e tentar
problemas que surgem nas áreas de um
barulho, não é dever do síndico intervir,
não se envolver diretamente com a questão
condomínio. Mas até que ponto os síndicos
salvo em situação de emergência, quando
sentimenal dos condôminos que se dizem
podem e devem interferir em situações que
deve ser acionada a força policiial.
vítimas ou agressores: em ambos os casos,
bras
em
horários
Se for unicamente uma questão de
geram conflitos entre moradores?
necessidade, a delegação de proteção à criança e adolescente ou mesmo ao idoso.
corre-se o risco de tomar partido do lado
Deveres de uns, direitos de outros,
barulho ou qualquer outra infração à
mediar discussões é um grande desafio para
Convenção, o síndico pode advertir o
O uso de drogas é outro problema.
os síndicos; exige jogo de cintura, habilidade
responsável pela unidade, aplicando multa,
Mau cheiro ou utilização de entorpecentes
de negociação e conhecimentos jurídicos.
se necessário.
em locais públicos do edifício provocam
O ideal é que o síndico busque orientação
Quando o caso envolve maus tratos de
errado.
incômodos
e,
neste
caso,
uma
vez
ou
crianças ou idosos, há o Estatuto do Idoso
devidamente comrpovado o fato, e havendo
advogado, devendo interferir sempre que a
e o Estatuto da Criança e do Adolescente,
interferência na vida do condomínio, pode-
situação colocar em risco a paz e o sossego
que podem servir como orientação. Se
se advertir o usuário para cessar o uso no
da vida condominial, como, por exemplo,
houver agressão física ou moral, estando a
local inadequado.
em questões de barulho, uso inadequado
vítima em condição de risco ou que inspire
de bem comum ou quando um condômino
cuidados, recomenda-se acionar o serviço
é colocado em risco.
de assistência social ou, de acordo com a
e assessoria, com sua administradora
Até breve!
BAP - Administração de Bens Rua Rodrigo Silva 30 | Centro | Rio de Janeiro (21) 4501-2200 (central) | www.bap.com.br
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ARRAIÁ DO ALFABARRA CLUBE
C
omo já se tornou tradicional no
Nazaré de Anchieta, grupo que se apresenta
Nova Geração. Dezenas de barracas com
calendário de eventos do clube, o
há mais de 15 anos e encantou o público
comidas e bebidas típicas e equipamentos
Arraiá deste ano voltou a ser um
com grande repertório de danças.
para brincadeiras de crianças, como pula-
grande sucesso, dias 11, 12, 18 e 19 agosto.
As noitadas foram animadas pelos DJs
Entre as principais atrações, a quadrilha
(Fabiano e Erivaldo) e pela banda de forró
Vincenzo Trotta e Sueli com o diretor Alexandre Stigert
pula e escorrega, foram outros destaques do Arraiá.
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ALFA DESIGN Chris Bernardes
A cor de boas-vindas
O
design transforma a vida e a forma de observar o mundo. Nesse espaço vou compartilhar experiências, referências, alguns dos meus trabalhos realizados e garimpos interessantes feitos pelo mundo a fora. Sou Chris Bernardes, designer de interiores, consultora em ambientação, artista plástica, apaixonada pelo mundo das possibilidades e criatividade. Aqui na minha coluna, teremos referências do mercado de arquitetura, design de interiores, arte e segmentos ligados à criatividade. Fiquem ligados: o que é tendência e pode ser encontrado por aí, eu darei uma pincelada no conteúdo de forma dinâmica e interessante. Para começar, vou falar especificamente de uma diretriz que nem todos conhecem no mercado. Todo ano a Pantone, empresa sediada em Carlstadt, estado de Nova Jersey (EUA), e é mundialmente conhecida por seu sistema de cores utilizado na indústria gráfica, escolhe
uma ou mais cores como a “cor do ano”, e isso faz com que as tendências de mercado girem em torno dessa cor escolhida. Este ano a escolhida foi o verde Greenery, lindo, imponente e intenso, como todo bom e maravilhoso verde! Sou suspeita, o verde sempre foi a minha cor preferida. O primeiro passo quando escolhemos trabalhar com uma cor é entender como ela funciona combinada com outras cores, texturas e materiais. O verde “casa” muito bem com tons de madeira, metais como o bronze e, por ser uma cor vibrante, aceita muito bem a interferência de outras sem perder o ar de celebridade. Abuse do branco, brinque com o azul e o laranja, fazendo uma dupla divertida; o cinza cria uma atmosfera mais sóbria, mas deixa o resultado muito chique. Dicas interessantes no caso dessa cor super bacana é usar e abusar da vegetação, já que ela possui essa coloração característica. A seguir, alguns clicks interessantes dessa tendência que você com certeza já viu por aí.
Chris Bernardes chrisbernardes.design@gmail.com Chrisbernardes.com.br
ALFA MODA
Botas: básicas ou ousadas, um charme
A
s produções com botas são, geralmente, pensadas para o dia a dia. Não concorda? Pelo menos, é o que muita gente por aí faz. Mas, hoje, a gente te prova que dá, sim, para incorporar essa peça a looks mais ousados, como para uma balada à noite e até naquele office look. Desde os modelos básicos, até os mais elaborados, o importante
é achar um calçado que te traga conforto para encarar qualquer situação. Pensando nisso, separamos 15 looks mega estilosos, que vão do básico ao sofisticado. E o melhor: todos fazendo da bota, o elemento principal da produção. Vem dar uma olhada! (Veja mais em modait.com.br)
ALFA CINEMA André von Dessauer
I
ndicado para os seis mais importantes troféus, na reta final do Oscar 2017, “Manchester by the sea” ( Kenneth Lonergan/2016 ) recebeu, merecidamente, o de Melhor Ator e o de Melhor Roteiro Original. Ademais, foi agraciado com o prêmio de Melhor Ator em 11 outros festivais norte-americanos de expressão. A figura de um “loser”, a mais repelida da sociedade norte-americana, está no centro do filme e, por essa razão, não tinha chance de levar o troféu máximo da Academia. Um perdedor é, no entanto, aceito quando inserido em um contexto maior e parte de uma diversidade de argumentos. Exemplos dessa situação se encontram no “Miss Sunshine” ( Jonathan Dayton e Valerie Faris/2016) e, na obra mais premiada dos EUA, “Beleza americana” ( Sam Mendes/1999). Em “Manchester”, o ator Casey Affleck tem uma atuação impecável ao sentir-se culpado pela tragédia de sua família. Com um peso gigantesco nas costas, ele se isola do mundo e exerce a modesta profissão de zelador em prédios de uma cidade vizinha. O excelente roteiro, com trilha sonora condizente, sobretudo no enterro do seu irmão, mostra a luta de um homem comum contra si mesmo, sem que a película desabe em situações melodramáticas. Já o inverno das paisagens estende sua frieza cortante para a alma e para o coração do protagonista que, na procura de algum calor humano, para se sentir vivo no isolamento autoimposto, instiga, por vezes, lutas corporais em movimentados
MANCHESTER BY THE SEA um mar de sofrimentos “pubs”. Essas cenas fazem lembrar o apaixonante filme “Clube da luta” (David Fincher/1999), mas a diferença é que, no “Manchester”, existe o componente “culpa” que, aparentemente, não pode ser redimida só por um castigo emocional, mas também ser acrescentada de dor física. A excelente performance de Casey Affleck se deve ao fato de que o diretor substituiu as palavras pela linguagem corporal, sempre visível na postura de derrotado da personagem. Realce são seus
olhares sem ânimo, os quais abrem portas para um imenso vazio. Nesse contexto, um dos momentos mais emocionantes do longo sofrimento é, sem dúvida, o encontro com a ex-esposa (Michelle Williams em, igualmente, interpretação impecável nas três vezes em que aparece e rouba a cena). Ao tentar reconciliar-se com o ex-marido, ela é frustrada pela melancólica esquiva dele, uma rejeição tão sublime e profunda que, raramente, foi vista nas telas. Para derreter o gelo, e com a finalidade de introduzir uma saída para amenizar
o luto, Lonergan, insere no roteiro, um sobrinho (Lucas Hedges, que, na vida real, promete seguir uma promissora carreira de ator) por quem o zelador é encarregado de cuidar. Vale lembrar que a relação tio/ sobrinho, aqui tratada por meio de um drama, é abordado na história da cinematografia, também na vertente comédia, com o consagrado longa “Mon Oncle” (Jacques Tati/1958). Apesar do clima de derrota que impregna toda a película, existe assim, nesse mar de tristezas, um farol que, através do processo da mútua aceitação dos dois, sinaliza uma possível navegação. O mar, por muitos entendidos como uma metáfora do infinito, serve, em “Manchester”, como catalisador dos momentos passados e presentes. Essa mistura de tempos felizes e infelizes do passado com a amargura de hoje, é realizado por meio de “flashbacks”, inseridos de forma perfeita e tem seu auge na leitura do testamento, quando se inicia a relação tio/ sobrinho. Essas voltas para o passado findam com a aproximação dos dois, pois, como é sabido, o tempo tem a qualidade de curar as lesões do coração. Para um espectador que já sofreu danos importantes no passado, o filme consegue ser uma terapia, pois, ao comparar a própria perda com as sofridas no “Manchester”, pode apaziguar sua alma.
André von Dessauer vondessauer@uol.com.br
ALFA CARROS
11
GM na China produz mini carro elétrico
U
m Smart Fortwo? Não! Essa caixinha
algo em torno de R$ 16,5 mil em conversão
novidade nessa área. Quem conta é Luiz
de fósforo sobre rodas é o E100,
direta.
Miguel Falcão, coordenador da secretaria de
um carrinho popular que deverá ser
A primeira fornada de produção vai
desenvolvimento e competitividade industrial
produzido pela joint-venture chinesa da
contar com 200 unidades do carro, mas a
do Ministério da Indústria, Comércio Exterior
General Motors, a SAIC-GM-Wuling.
demanda, segundo a empresa, já é de mais
e Serviços (MDIC).
O pequenino vem com um motor elétrico
de 5 mil interessados. Parece que, realmente,
– Vamos manter o desconto no Imposto de
que produz o equivalente a 39 cavalos e uma
beleza não é tão importante assim quando o
Importação para estes modelos e queremos
autonomia de 150 quilômetros. A bateria
carro custa barato.
estimular o desenvolvimento dos carros
pode ser carregada completamente em 7,5 horas.
elétricos no Brasil, mas por enquanto não há No Brasil, nenhuma perspectiva
medidas definidas para isso admite.
A velocidade máxima do E100 é de 100 km/h,
China, Alemanha, Reino Unido evoluem
– A questão é que, assim como em
confirmando a finalidade completamente
no plano de extinguir o carro com motor a
qualquer outro país, o avanço do modelo
urbana do veículo. Na parte de tecnologia,
combustão nas próximas décadas. Enquanto
zero
a GM contribuiu com uma funcionalidade de
isso o Brasil não planeja qualquer ação
primeiro momento de incentivos para tornar
hotspot para conectividade Wi-Fi através do
consistente pelo veículo elétrico. O Rota
interessante o preço mais alto da tecnologia,
4G LTE. O sistema de infotainment conta com
2030, conjunto de regras que está em
além da implementação de uma boa estrutura
uma tela de 7 polegadas. Tudo isso vem num
formulação e vai guiar a indústria automotiva
de recarga, entre outras ações.
pacote que deve custar US$ 5,3 mil, o que dá
a partir de 2018, não deve trazer nenhuma
emissão
localmente
depende
no
ALFA SAÚDE
CELULITE, COMO COMBATÊ-LA
M
uitas horas sentadas, uma fugida da dieta e até mesmo a genética podem ser a causa da celulite, problema que as mulheres tanto temem. Atualmente, aproximadamente 85% das mulheres com mais de 35 anos possuem. A celulite é uma inflamação que ocorre em três graus. No primeiro nível, a celulite aparece quando a pele é pressionada. Já no nível dois, não é necessária nenhuma pressão na pele para que o problema seja percebido. No terceiro nível, além dos furos mais profundos, pode haver sensação de dor. A formação das marcas ocorre devido ao acúmulo de gordura por baixo da pele. “As células linfáticas congestionam o local, dificultando a circulação sanguínea, a oxigenação das células e a eliminação de gordura, resultando no inchaço local, seguido de ondulações na pele”, explicou o cirurgião plástico membro da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica (SBCP), Tiago André Ribeiro. Por estar ligada a hábitos físicos e
alimentares, a celulite é um problema difícil de eliminar por completo. Na maioria das vezes, os tratamentos estéticos melhoram o aspecto da pele apenas de forma momentânea. De acordo com o cirurgião plástico, os procedimentos obtêm melhores resultados caso a paciente siga uma dieta de reeducação alimentar e a prática de exercícios físicos. “É preciso reduzir o consumo de açúcar e gordura, e o mais importante, beber bastante água. Exercícios aeróbicos ajudam na queima de gordura localizada, enquanto a musculação torna a pele mais firme. Caso, não haja mudança no comportamento, os furinhos voltarão a aparecer”, afirmou o cirurgião plástico. TRATAMENTOS De forma geral, para eliminar a celulite é preciso movimentar a gordura até que ela seja eliminada do corpo. Enquanto uns procedimentos deslocam as células de forma manual, outros aquecem ou esfriam o local,
fazendo com que a gordura se desprenda das travas fibrosas e seja expelida pelo organismo. Este é um dos tratamentos mais eficazes na redução da celulite. De forma manual, o profissional faz uma massagem profunda no paciente, movimentando as células de gordura e melhorando a circulação do sangue. “Assim, a gordura localizada vai diminuindo e as toxinas são eliminadas pela urina. A massagem ainda reduz as medidas e melhora a flacidez da pele”, complementa o cirurgião plástico. DRENAGEM LINFÁTICA E=utro método bem conhecido. A ação consiste em uma mensagem que estimula o sistema linfático a trabalhar mais rápido. A técnica diminui o acúmulo de líquidos e melhora a circulação na área com celulite. “Depois de realizar os procedimentos, adotar hábitos de vida saudáveis é imprescindível. Desta forma, os resultados são prolongados e evita o reaparecimento das marcas mais frequentes”, alerta o doutor Tiago Ribeiro.
ALFA COMPORTAMENTO
Por que alguns homens desenvolvem sintomas de gravidez? A síndrome de Couvade é um conjunto de sintomas de uma “gravidez fantasma”, uma espécie de gravidez psicológica ou “gravidez por empatia
H
á cerca de um ano, Harry Ashby, que tem 29 anos e trabalha como segurança na Inglaterra, figurou nas manchetes de vários jornais britânicos por estar sofrendo uma série de sintomas atípicos para um homem: náuseas, enjoos, aumento de peso e até crescimento da barriga. Curiosamente, esses eram os mesmos sintomas que sua namorada, grávida, sentia. Ashby foi ao médico e obteve o diagnóstico: ele estava com síndrome de Couvade. Não é uma doença, mas um conjunto de sintomas de uma “gravidez fantasma”, uma espécie de gravidez psicológica ou “gravidez por empatia”. O caso de Harry Ashby pode até parecer estranho, mas não é o único, nem o primeiro. O nome da síndrome vem da palavra francesa “couver”, que significa incubar. Ela designa um conjunto de sintomas involuntários associados à gestação, que não têm nenhuma causa física aparente – e que aparecem em alguns homens que vão ser pais. Foi um antropólogo francês que utilizou esse nome pela primeira vez em 1865 para descrever os hábitos que observou em comunidades primitivas, como na antiga Grécia, diante da espera de um bebê. Essas comunidades passavam por rituais “imitando” o que acontecia com as mulheres grávidas. O homem imitava as dores do parto, deixava de fazer suas coisas e de ter qualquer esforço físico e, quando o bebê nascia, ele o colocava no peito e simulava a amamentação. Sintomas Além dos sintomas sentidos por Harry Ashby, outros comuns a quem desenvolve a síndrome de Couvade moderna são vômito, tontura, dores abdominais e dentárias,
mudança de apetite, fadiga, insônia, problemas intestinais, alteração de peso, entre outros. Em 2013, uma equipe de pesquisadores poloneses observou 143 homens que estavam para ser pais e concluiu que 72% deles apresentaram pelo menos um dos 16 sintomas da síndrome de Couvade durante a gravidez de suas esposas. Os resultados do estudo foram publicados na revista científica “Medical Science Monitor”. Antes disso, outro estudo realizado em 2007 por pesquisadores da Universidade St. George, de Londres, analisou 282 futuros pais que acompanhavam suas mulheres grávidas ao hospital, e constatou que 11 deles relataram sintomas similares aos de Ashby. Um dos líderes da pesquisa, Arthur Brennan, disse à época que, apesar de parecer fingimento, esses sintomas dos homens são reais. “Algumas pessoas podem pensar que esses homens estão fingindo, mas eles não estão querendo chamar a atenção. Esses sintomas são involuntários.” Causas Segundo especialistas, não está claro por que alguns homens desenvolvem esses sintomas típicos da gravidez, mas alguns deles sugerem que isso pode estar relacionado com a ansiedade sobre a gestação e a paternidade. O ginecologista e psiquiatra Alfonso Gil Sánchez diz que, tradicionalmente, toda pesquisa sobre saúde mental pré-natal tem se concentrado na mulher, mas agora há evidências concretas de que o homem também sofre mudanças – juntamente com a mulher. Gil Sánchez, que também é membro da Sociedade Internacional de Saúde Mental Pré-Natal, afirma que há provas de que o
homem passa por mudanças no cérebro para poder se relacionar e se apegar com o bebê, além de mudanças psicológicas e sociais relacionadas com as expectativas culturais sobre o que significa ser pai. O médico destaca que a síndrome de Couvade não é uma doença psiquiátrica, nem um delírio: o homem não acredita que está efetivamente grávido. É, na realidade, a “soma de um conflito psicológico que não se pode resolver racionalmente”, disse à BBC Mundo. E, portanto, é algo que se manifesta por meio de sintomas físicos sem uma explicação aparente. No entanto, Gil Sánchez acredita que a síndrome de Couvade “é uma manifestação absolutamente normal”, que não tem nada de patológico e que reúne todos esses conflitos que surgem da mudança vital que a paternidade traz: medos, inseguranças e ansiedade. “Não é necessariamente algo negativo”, diz. Por outro lado, o médico ressalta que, em algumas culturas, é muito difícil para um homem expressar ansiedade - admitir, por exemplo, que tem medo de ser pai e que não sabe o que fazer. E tudo isso se reflete nos sintomas do corpo. “É o corpo expressando esses sentimentos por meio do sintomas.” Tratamento Como não é considerada uma doença, não há um tratamento específico para a síndrome de Couvade. No entanto, Gil Sánchez sugere que colocar para fora as emoções e as preocupações que os homens sentem nessa situação pode ajudar a diminuir os sintomas. De qualquer forma, segundo os estudos realizados sobre o tema, a maioria dos sintomas relatados pelos homens desaparece depois do parto de suas esposas. (Informação da BBC Brasil)
ALFA TURISMO
Apenas um sonho para comuns Com comida de chefs estrelados e lareira, trem ultraluxuoso atrai ricos no Japão
O
serviço Shiki-shima, que entrou recentemente em operação, tem passagem com preço mínimo de quase R$ 10 mil e lotação esgotada até março do ano que vem. O Shiki-shima é, literalmente, um hotel de luxo sobre trilhos. Mas os interessados em desfrutar da experiência vão precisar de
uma conta bancária gorda: as passagens mais baratas para as viagens de dois ou quatro dias não saem por menos de US$ 2.860 (R$ 9 mil). As mais caras custam cerca de US$ 10 mil (R$ 31,6 mil) O trem fez sua viagem inaugural em 1º de maio. Foi projetado pelo designer Ken Kiyoyuki Okuyama e, segundo a publicidade oficial, usou materiais de luxo, muitos deles
ligados ao artesanato tradicional japonês. O futurístico vagão panorâmico é o local ideal para apreciar a paisagem em meio a goles de espumante. Com capacidade para apenas 34 passageiros, o que não falta no Shiki-shima é assento com vista boa. Os vagões-dormitórios também prezam pelo requinte. As viagens podem incluir um ou três pernoites. Apesar do preço salgado, o luxo e o desenho futurista do hotel sobre trilhos provaram ser um sucesso: as passagens para o trem de dez vagões estão esgotadas até março de 2018. As refeições a bordo são preparadas por chefes com estrelas Michelin e servidas por mordomos uniformizados. Os rigores do inverno japonês não são páreo para a lareira do trem. A East Japan Railway Company anunciou o serviço em 2014, mas talvez nem o mais otimista executivo previsse tanta demanda: um sorteio para a compra de assentos para o primeiro trajeto teve 76 vezes mais interessados do que lugares disponíveis.
(Informação BBC Brasil)
ALFA COMES & BEBES
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Risoto de camarão
Arroz de forno com bacalhau e brócolis
Arroz de forno com presunto
Ingredientes • 400 g de arroz italiano tipo canaroli • Azeite + 1 dente de alho • 120 g de cebola bem picada + 120 g de manteiga • 400 ml de vinho branco seco • 50 g de queijo parmesão ralado • 2 litros de caldo de peixe (cozimento, por 40 minutos, das espinhas e cabeça do peixe, cebola, cenoura, salsão e sal) • 3 tomates sem pele e sem sementes, picados • 4 camarões grandes, temperados com sal • 2 camarões grandes picados • Salsa bem picada + Folhas de manjericão • Sal + Cenouras baby e aspargos para decorar
Ingredientes • 1 cebola pequena picada • 200 g de brócolis japonês, cortado em florezinhas • 1 ½ xícara (chá) de arroz cru • 200 g de bacalhau em lascas (deixado de molho por 2 horas na água gelada, trocando a água 2 vezes) • 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes • 4 colheres (sopa) de azeite • Sal a gosto
Ingredientes • 300 g de espinafre congelado, picado e espremido • 2 ½ xícaras (chá) de arroz branco cozido • 2/3 de xícara (chá) de leite • 2 ovos • 1 xícara (chá) de mussarela ralada grossa • 1 colher (sopa) de azeite • 1 cebola picada • 2 dentes de alho • 150 g de presunto cozido fatiado fino, rasgado com as mãos • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo Para o arroz Em uma panela de fundo grosso, coloque duas colheres de sopa de azeite. Frite o alho e retire. Coloque as cebolas e, quando estiverem transparentes, junte o arroz. No momento em que os grãos começarem a grudar na panela, acrescente o vinho, mexendo sempre. Junte, aos poucos, o caldo de peixe fervendo. Repita a operação toda a vez que o arroz começar a pregar no fundo, mexendo continuamente, por cerca de 30 minutos. Quando o grão estiver quase al dente, colocar os tomates e os dois camarões picados. Acrescente a manteiga, a salsinha, o manjericão e o queijo parmesão. Prove para corrigir o sal, se necessário.
Modo de preparo Em uma tigela refratária ou frigideira que vá ao forno, misture todos os ingredientes e regue com a metade do caldo de legumes. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 30 minutos. Retire o papel e regue com o caldo restante. Asse por mais 5 a 10 minutos ou até o arroz ficar cozido. Sirva quente.
Para o camarão Em uma frigideira antiaderente e de fundo grosso, coloque um fio de azeite e grelhe, separadamente, cada camarão. Para a montagem Monte os pratos, colocando uma porção do risoto e, por cima, o camarão. Decore com cenouras baby e aspargos.
Modo de preparo Preaqueça o forno a 180°C (moderado). Em uma tigela grande, misture o espinafre, o arroz, o leite, os ovos, ¾ de xícara da mussarela, sal e pimenta. Reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, mexendo com uma espátula até que comecem a dourar. Junte o presunto e cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo e misture ao espinafre. Coloque o arroz em uma tigela refratária média e polvilhe a mussarela restante sobre a superfície. Leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até a mussarela derreter e o arroz começar a dourar.
ALFA COMES & BEBES
DICAS DE SOBREMESAS FÁCEIS Mousse de maracujá
Mousse de leite Ninho usando apenas leite condensado, creme de leite, leite em pó, gelatina incolor e raspas de chocolate branco você consegue preparar uma sobremesa deliciosa para ser servida geladinha. A textura fica bem cremosa, mas por causa da gelatina ela fica um pouco mais firme. Sobremesa sensação essa é uma receita de doce que fica dividido em duas camadas: uma de morango e outra de chocolate. O resultado é uma textura bem cremosa de dar água na boca. Mousse de pêssego o pêssego pode até não ser muito utilizado no preparo de mousses, mas se gosta do
Sobremesa sensação
sabor dessa fruta, pode apostar nessa receita. Você só precisa misturar todos os ingredientes no liquidificador e depois deixar o creme na geladeira até que o doce fique geladinho. Mousse de limão já para quem gosta de um sabor azedinho, usar o limão pode ser uma ótima pedida. Aqui também só é preciso misturar todos os ingredientes no liquidificador e esperar o doce gelar por 2 horas. Mousse de leite em pó e que tal preparar uma sobremesa que leva apenas leite em pó, água e suco em pó? Além disso, você só precisa misturar os ingredientes no liquidificador e levar o doce
para gelar. Mousse de maracujá é uma sobremesa muito comum, mas essa receita conta com dois toques inovadores: o doce leva uma calda feita com a fruta e é servido na sua casca. O resultado é bem charmoso e o sabor é de dar água na boca. Mousse de maracujá com chocolate E que tal servir um doce que combina o mousse de maracujá com o de chocolate? A sobremesa em duas camadas é uma boa pedida para quem gosta de sabores diferentes na mesma colherada e para os indecisos