La Gran Época Ed. 141 - Argentina

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AÑO X Nº141 septiembre 2014

· REVIVIENDO LOS VALORES DE LA HUMANIDAD

A qué apunta China

con su estación espacial

en argentina

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Análisis sobre el eventual uso militar de la base que construye China en Neuquén y su estrategia en la guerra informática

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suplemento

expo real estate

espacio gourmet

100 stands y 400 propuestas de inversión en un solo lugar

Una verdadera “celebración” gastronómica para deleitar los sentidos

dao de vida & cultura

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Ari Paluch recibió a La Gran Época para mostrarnos una visión de la Argentina actual desde una óptica poco convencional

especial

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“Cada sociedad tiene el gobierno que se le parece”

especial

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profile

Tomás Bulat “Lo que viene no es una crisis sino un ciclo”

35 paises, 21 idiomas y creciendo...

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economía

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w.C GPG

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Loong: el dragón chino

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2 | Septiembre de 2014 | Edición mensual

china

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EDITORIAL

Lobo con piel de cordero

V

Los principales integrantes de la facción de Jiang Zemin: arriba a la izquierda, Zhou Yongkang, a cargo del sistema judicial y de seguridad, actualmente arrestado y bajo investigación. Abajo: Bo Xilai, ex ministro de Comercio y jefe del Partido Comunista en Chongqing, condenado a cadena perpetua. Arriba a la derecha: Jiang Zemin, ex cabecilla del régimen chino y el próximo en la lista para ser eliminado.

Xi Jinping se prepara para dar el golpe final a la facción contraria A poco de conocerse el arresto del ex zar de la seguridad, todo indica que el próximo en caer será la propia cabeza de la pandilla enemiga: el ex cabecilla del partido comunista, Jiang Zemin.

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a purga dentro del régimen chino continúa. Luego del arresto de Zhou Yongkang, antes conocido como el ‘zar de la seguridad’, todo indica que su jefe, el mayor de los ‘tigres’, es el próximo en la lista.

Este ‘tigre’ (apodo con el que llaman a los altos funcionarios corruptos dentro del régimen chino) es Jiang Zemin, quien estuvo al frente del Partido Comunista Chino (PCCh) entre 1993 y 2002, y siguió manejando los hilos durante 10 años más. En 2012, cuando asumió Xi Jinping, actual cabecilla, comenzó una “campaña anti-corrupción” que en realidad apunta a eliminar a la facción encabezada por Jiang.

El primer gran tigre en caer fue Bo Xilai, ex ministro de Comercio y por entonces jefe del Partido en Chongqing, condenado a cadena perpetua en 2013. A fines de julio pasado, Zhou Yongkang fue arrestado y será pronto llevado a juicio. Y ahora le toca a Jiang.

La razón por la que Xi busca eliminar a la facción de Jiang son los planes de ésta para derrocarlo –que quedaron truncos cuando uno de los involucrados desertó en febrero de 2012 y reveló el complot– y los dos intentos de asesinato en 2013 de los que apenas pudo escapar. Se entiende por qué entonces Xi quiere eliminar a esa facción. ¿Pero por qué Jiang y sus sefacebook.com/lagranepoca

cuaces están empeñados en deshacerse de Xi? La respuesta es una sola: la persecución a Falun Gong. Jiang Zemin comenzó dicha persecución en 1999. Según informes de la prensa en ese tiempo, esa campaña ha tratado de extirpar una disciplina espiritual tradicional china que era practicada por 100 millones de chinos en 1999. Esto puso al régimen en guerra contra la conciencia de uno de cada 13 chinos, al considerar un crimen el intento de estas personas de vivir según los principios de la disciplina, que son Verdad, Benevolencia y Tolerancia.

Jiang pensó que no le tomaría más de tres meses acabar con Falun Gong. Pero pronto descubrió que sus practicantes no cedían ante las amenazas y persistían en defender su creencia. Así que la persecución fue escalando en brutalidad.

Para poder sostenerla, Jiang colocó a su gente en puestos clave. Bo Xilai y Zhou Yongkang son dos de sus principales cómplices. Bajo su supervisión, los practicantes sufrieron terribles torturas y lavado de cerebro. Una campaña de difamación comenzó a nivel mundial. En su punto más alto, el 25 % del PBI de China se utilizó para perseguir a Falun Gong.

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arios de los temas que reportamos en esta edición parecen ser repetidos, pero no lo son. Por un lado, nuevamente Argentina firma un turbio acuerdo con la R.P. China, cediéndole tierras, eximiéndola de impuestos, dándole todas las facilidades a cambio de una supuesta inversión que se destinará enteramente a construir lo que China necesita. Pero esta vez, hay un factor adicional: las implicancias geopolíticas que podría tener para Argentina.

En este caso, se trata de la construcción de una estación ‘del espacio lejano’, la cual China asegura que solo tendrá fines científicos y no militares. Más allá del hecho de que la empresa que construye y dirige la estación depende directamente del Departamento de Armamentos del Ejército chino, La Gran Época puede asegurar que la estación se construirá como parte de la estrategia global del régimen chino para la guerra informática.

En esta edición explicamos dicha estrategia, los antecedentes y el objetivo final. Pero incluso antes de hacer la investigación específica, nosotros sabíamos que definitivamente la intención era usarla con fines militares. La razón es una sola: después de diez años editando este periódico en Argentina (y 14 años si consideramos nuestra edición en chino a nivel internacional), hemos llegado a entender perfectamente la manera en que actúa el régimen chino, cómo piensa, cómo engaña, cómo miente. Si usted quiere realmente entenderlo, además de leer constantemente nuestros artículos y leer nuestro libro ‘Nueve comentarios sobre el Partido Comunista’ (disponible en nuestra página web y en algunas librerías que trabajan con la editorial Grito Sagrado), le dejo una regla de oro: “Todo lo que dice el PCCh es mentira”.

Quizás le pueda parecer que exagero, pero en todos estos años, es una regla que nunca nos ha fallado. Por eso, cuando esta vez el embajador de China en Argentina salió a decir que la base no iba a ser usada con fines militares y que se iba a usar para el ‘beneficio de toda la humanidad’, supimos que se trataba de algo realmente peligroso.

Y esta es una de las razones por las que el régimen chino ha estado atacándonos todos estos años. La Gran Época es el único medio de comunicación al que no puede engañar ni hacer callar, ya sea por medio de sobornos o amenazas. Por eso también es que somos los únicos en decir directamente que la estación de Neuquén tendrá usos militares. Fuimos los primeros en denunciar los acuerdos en los que Argentina entrega sus recursos naturales a China a cambio de prácticamente nada. Somos los únicos en informar directamente sobre la persecución a Falun Gong y sobre el crimen de sustracción de órganos que sufren los practicantes de Falun Gong en China. Somos los únicos en entender exactamente de qué se trata la ‘campaña anticorrupción’ que está llevando a cabo el cabecilla Xi Jinping dentro del Partido Comunista.

Por eso estamos constantemente bajo el ataque del régimen chino. En esta edición les contamos algunas de las tácticas que utiliza, tanto para silenciar a la prensa mundial como para amenazar a los que no cedemos ante ello.

Y por último, hay otra noticia que incluimos en esta edición que parece repetida de la edición pasada, y es que a poco más de un mes de que un funcionario de la Embajada China en Buenos Aires fuera arrestado por agredir a practicantes argentinos de Falun Gong, otro funcionario fue arrestado en Praga, República Checa, por los mismos motivos. A pesar de que es vergonzoso que un funcionario extranjero agreda a ciudadanos pacíficos solo por ejercer libremente su creencia, el hecho de que en ambos casos hayan sido arrestados demuestra que el mundo ya se está cansando de la prepotencia del régimen chino y se está dando cuenta de su verdadera naturaleza.

Esperamos que Argentina deje de inclinarse y regalar sus preciosos recursos naturales ante la promesa de inversiones de un país que está económicamente muy mal aunque, como todo, lo disimula. Al régimen del Partido Comunista Chino no le queda mucho tiempo. Cuando finalmente caiga, recuerde que La Gran Época lo advirtió.

Liwei Fu

4 | Septiembre de 2014 | Edición mensual

China

Inversión extranjera directa en China: El nivel más bajo en dos años Los analistas especulan que las últimas medidas antimonopólicas aplicadas a las empresas ahuyentaron a los inversores del exterior.

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a inversión extranjera directa (IED) en China en julio se redujo un 17 % en términos anuales, registrando la cifra mensual más baja en dos años. Los analistas dicen que el ambiente político y económico de China provocó que los inversionistas foráneos perdieran la confianza. En particular, las recientes medidas antimonopólicas aplicadas a estas empresas podrían ser la causa principal.

En una conferencia de prensa realizada el 18 de agosto, el Ministerio de Comercio de China anunció las últimas estadísticas de la IED, la cual se situó en 7,8 mil millones de dólares en julio, con una caída interanual de 17 %, y en su nivel más bajo desde julio de 2012.

En comparación con junio de este año, la caída fue del 45,9 %.

Wu Qing, un investigador del Instituto de Finanzas del Centro de Investigación de Desarrollo del Consejo de Estado de China le dijo a NTD que las opciones de inversión en China son cada vez más estrechas y la tendencia a la apreciación del RMB cesó; estas son probablemente las principales causas de la caída de la inversión extranjera directa.

Wang Zhao / AFP / Getty Images

Un mensajero revisa paquetes dentro de su vehículo de tres ruedas en Beijing

presas extranjeras están preocupadas por el clima de inversión de China. En particular, las autoridades chinas utilizan las medidas antimonopólicas como una excusa para presionar a las compañías extranjeras y, en realidad, tienen otros motivos.

China emitió una gran cantidad de RMB, su crecimiento económico disminuyó, su sector inmobiliario se encuentra en crisis, la apreciación del renminbi ha ido desapareciendo, por lo tanto, el dinero fresco que fluye hacia China disminuye”.

El economista chino Deng dijo que las medidas antimonopólicas son sólo una táctica utilizada por el gobierno para intervenir. Mientras intenta hacer algo positivo para la economía china, al mismo tiempo desvía la atención de la crisis interna. En abril, cuando la atención pública se posaba sobre la investigación de corrupción de Gu Junshan, ex subdirector de logística del ejército, la farmacéutica alemana GSK y otras empresas extranjeras enfrentaban una investigación por corrupción en China. Luego se lanzó una investigación antimonopólica en las empresas extranjeras, mientras que los casos de Xu Caihou, vicepresidente de la comisión militar, y Zhou Yongkang, el ex jefe de la

Las opciones de inversión en China son cada vez más estrechas

Medidas antimonopólicas Los analistas especulan que las últimas medidas antimonopólicas aplicadas a las empresas extranjeras ahuyentaron a los inversores externos. En los últimos meses, China lanzó una investigación antimonopólica monitoreando compañías extranjeras como Microsoft Corp., Qualcomm Inc., Audi AG, Daimler AG y Chrysler.

La Cámara de Comercio de la Unión Europea en China declaró que algunas empresas de China realizaron prácticas similares que violan la ley nacional, sin embargo, no han sido investigadas.

Jason Ma, un comentarista sobre economía china radicado en EE.UU., le dijo a NTD: “Las em-

Comisión de Asuntos Políticos y Legislativos, estaban a punto de ser anunciados.

Retiro de empresas extranjeras Varias empresas extranjeras ya se retiraron de China en los últimos años, por ejemplo, Google, Yahoo, Best Buy y Media Markt.

La productora norteamericana de cosméticos Revlon anunció su retirada del país y despidió a 1.100 trabajadores.

En enero, la empresa francesa de cosméticos L’Oreal decidió retirar sus productos Garnier de China. Las compañías extranjeras que quedan en el país se enfrentan a un entorno difícil. IBM informó que sus beneficios cayeron en un 23 % durante el último trimestre de 2013. El grupo francés de bebidas alcohólicas Remy Cointreau comunicó que en los tres primeros trimestres del año pasado las ventas de Remy Martin cayeron en más de un 30 %.

La agencia de noticias Xinhua informó que hace cinco años, cuando los empresarios estadounidenses se enfrentaron a la cuestión de dónde establecer una empresa, nueve de cada 10 presidentes de empresas hubiese elegido a China. Si se enfrentan con la misma pregunta ahora, hasta cinco presidentes elegirían EE.UU. Según el informe, en los últimos 10 años, cerca de 200 empresas estadounidenses volvieron a trasladar sus fábricas a su país.

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Indicadores económicos confirman desaceleración En China se espera que el crecimiento del PIB de este año se encuentre cerca del 7,5 %, el más bajo en 24 años.

Valentin Schmid La Gran Época

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e repente, todo se encuentra en caída: el mercado bursátil, el sector inmobiliario, acuerdos de financiación, crecimiento económico. En China, la expansión de la deuda es el principal motor detrás de todos ellos; y también está bajando.

El miércoles 6 de agosto, el Banco Popular de China (PBOC) informó que los bancos y otras entidades financieras sólo crearon 44.300 millones de dólares de nueva deuda en julio, el nivel más bajo desde octubre de 2008, durante los oscuros días de la última crisis financiera.

Para poner las cosas en perspectiva, desde septiembre de 2008, los bancos chinos controlados directamente por el régimen inyectaron más de 16 billones de dólares de crédito o de deuda, dependiendo desdequé punto de vista se esté analizando en la economía.

En su mayoría, fueron destinados a proyectos inmobiliarios e infraestructura, haciendo subir los precios de las propiedades, las materias primas y los costos al consumidor. También estimularon indirectamente el mercado bursátil, aunque muy brevemente. El índice Shanghai Composite aún se encuentra en un 60 por ciento por debajo de sus máximos de 2007 y se movió en dirección contraria durante más de tres años.

Tal vez el mercado bursátil entiende algo que los demás sectores hasta ahora no han comprendido, es decir, que la mayor parte del dinero fue destinado a empresas no rentables y los inversores financieros, después de todo, quieren obtener un beneficio.

Crisis inmobiliaria Finalmente en 2014, los precios inmobiliarios comenzaron a disminuir por todo el país y en todos los niveles. Desesperados por vender el inventario no deseado, los desarrolladores comenzaron a aplicar descuentos por primera vez. Las ventas de viviendas cayeron en un 28 por ciento en términos anuales en julio en comparación con junio, según Bloomberg.

En un esfuerzo por reforzar este importante sector que contribuye al 12 por ciento del PIB, las autoridades relajaron los requisitos de

reservas bancarias e inyectaron liquidez adicional en el sistema bancario.

Sin embargo, parece que la gente no está pidiendo los préstamos, lo cual se refleja en las bajas cifras para nuevos créditos del PBOC del mes de julio. La relajación de las normas dio lugar a un pequeño aumento en las transacciones a finales de julio, pero luego disminuyeron rápidamente.

Esto se debe a que la vivienda en China se convirtió en algo de tan difícil acceso para la gente que se estima que necesitarían ahorrar hasta 14 veces su ingreso anual promedio en Shanghái, una de las principales ciudades. Los analistas denominan a esto como un exceso de oferta fundamental para el segmento de vivienda de clase alta.

Aún hay demanda para viviendas más económicas, pero la vivienda solo será accesible si los precios bajan, independientemente de la calidad. Si los precios bajan, sin embargo, provocará pérdidas a los propietarios y desarrolladores del stock de vivienda existentes, y préstamos incobrables para los bancos. Varios cientos de hipotecas impagas ya se detectaron en todo el país, un proceso similar a lo que ocurrió en EE.UU. luego de la crisis de la burbuja subprime.

Efecto sobre el crecimiento Teniendo en cuenta que el sector inmobiliario tiene un peso importante en la economía china, su efecto sobre el crecimiento ya se puede sentir. Se espera que el crecimiento del PIB de este año se encuentre cerca del 7,5 por ciento, el más bajo en 24 años.

La inversión en activos fijos, que incluye vivienda, aumentó un 17 por ciento, pero esta es la tasa más baja desde 2001. La producción industrial también se desaceleró y las ventas minoristas fueron menores a las proyectadas. Sólo las exportaciones lograron un aumento. ¿Qué se puede hacer? En cuanto a la vivienda, parece ser de difícil solución. A menos que el régimen chino obligue a los ciudadanos a comprar casas o les otorgue el dinero para la compra de viviendas inasequibles, el pueblo chino no comprará hasta que su ingreso se incremente o los precios disminuyan aún más.

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6 | Septiembre de 2014 | Edición mensual

China

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Luego del funcionario chino arrestado en Buenos Aires, otro es detenido en Praga En un caso muy similar, el funcionario de la embajada china fue detenido por la policía al intentar agredir a practicantes de Falun Gong.

Una tendencia que crece.

E

n el segundo caso en poco más de un mes, un funcionario de una embajada china fue arrestado por agredir a practicantes de Falun Gong. El 19 de julio ocurrió en Buenos Aires, y el 28 de agosto, en Praga.

En el último caso, una delegación china llegó a República Checa para participar de un foro económico. Zhang Gaoli, vice primer ministro de la República Popular China y uno de los siete integrantes del Comité Permanente del Politburó, encabezaba la delegación.

Zhang es uno de los principales involucrados en perseguir a Falun Gong en China, siendo responsable de decenas de miles de arrestos, torturas y muertes.

Similar al caso en Buenos Aires, en el lugar donde iba a asistir la comitiva china se presentaron dos grupos: uno con banderas de la R.P. China, a modo de ‘comité de bienvenida’, y otro con manifestantes que denunciaban las violaciones de derechos humanos en China, compuesto en su mayoría por practicantes locales de Falun Gong.

Ante esto, el ‘comité de bienvenida’, compuesto por ciudadanos chinos residentes en Praga, incluyendo a funcionarios de la Embajada, rodeó y empujó a los practicantes de Falun Gong.

La policía de Praga solicitó al grupo de chinos que se mantuviera a un lado del camino, para así dejar lugar a los practicantes de Falun Gong que se manifestaban del otro lado, pero un funcionario de la Embajada china, que incluso llevaba puesta su identificación oficial colgada del cuello, se resistió fuertemente a las órdenes de la policía.

Cuando se acercó la caravana de la comitiva china, el funcionario de la Embajada china y dos personas más del grupo de bienvenida se abalanzaron sobre los practicantes de Falun Gong, les arrebataron las pancartas y los atacaron violentamente, ignorando las advertencias de los oficiales de policía. Los tres fueron arrestados.

Persecución fuera de China Falun Gong es una disciplina espiritual de la Escuela Buda que enseña a vivir en base a los principios de Verdad, Benevolencia y Tolerancia y se complementa con la práctica de ejercicios suaves y una meditación. Se practica libremente en más de 70 países de todo el mundo, pero en China, su lugar de origen, sus practicantes son brutalmente perseguidos desde 1999.

Fuera de China, el régimen comunista intenta extender esa persecución, principalmente con el objetivo de evitar que se sepa la verdad sobre las violaciones de derechos humanos en China. La principal táctica es la incitación al odio, difundiendo mentiras y difamando a la disciplina y a quienes la practican.

La campaña de propaganda contra Falun Gong se realiza principalmente a través de los medios de comunicación de todo el mundo. Haciendo acuerdos con medios extranjeros y ofreciendo ‘tours’ por China con todas las comodidades, el régimen chino compra el silencio de la prensa internacional y se asegura que solo se publique lo que éste quiere sobre China. Esa es la razón por la que, a pesar de ser un genocidio ampliamente documentado por diversas organizaciones de derechos humanos e investigaciones independientes, prácticamente no ha sido reportado en la prensa mundial.

Al mismo tiempo, el régimen chino utiliza los canales diplomáticos como otra forma de ejercer presión y evitar que funcionarios, empresarios y personalidades de la cultura mencionen el tema de la persecución a Falun Gong.

Además de las típicas invitaciones a viajar a China, los amenaza con romper acuerdos económicos, culturales o académicos si no aceptan sus condiciones de mantener el silencio.

Interferencia local Otro aspecto de la persecución

contra Falun Gong fuera de China es la interferencia que sufren los practicantes locales cuando organizan actividades para difundir la práctica y denunciar lo que ocurre en China. Las agresiones sufridas en Praga y en Buenos Aires ante la visita de funcionarios chinos fueron solamente los casos más recientes.

Los funcionarios de las embajadas chinas en todo el mundo tienen como objetivo principal interferir con las actividades de Falun Gong. Así lo reveló Chen Yonglin, un ex funcionario del consulado chino en Sydney que desertó en mayo de 2005.

En Argentina, la embajada china intentó evitar que Falun Dafa participara en la Feria del Libro desde 2004. También, todos los años presiona a los funcionarios de la ciudad de Buenos Aires para que no permitan que Falun Dafa participe en los festejos del Año Nuevo Chino.

Los practicantes de Falun Dafa en Argentina también organizan muestras de arte tradicional chino y proyección de documentales sobre la persecución en China, además presentan el espectáculo de danza clásica china Shen Yun Performing Arts, que se presentó en 2012 y 2014 en el Teatro Opera. En todos los casos, la embajada china también presionó a teatros, galerías y lugares de exhibición para que cancelaran las actividades.

Cambio de tendencia A pesar de que el régimen chino ha utilizado millones de dólares para comprar el silencio de muchos medios de comunicación y gobiernos, los practicantes de Falun Gong no han cesado en sus esfuerzos por difundir la verdad sobre la persecución. Así, se han ganado el respeto y el reconocimiento de la sociedad, logrando revertir en gran medida la situación fuera de China.

Los dos arrestos de funcionarios chinos en el último mes son una muestra de ello.

El funcionario de la Embajada China en Praga, esposado y arrestado por la policía local. En el cuello lleva la credencial que demuestra que pertenece a la Embajada China.

El agregado militar adjunto de la Embajada China en Buenos Aires fue arrestado en julio cuando intentó quebrar el cordón policial que lo separaba de los practicantes de Falun Gong.

Funcionario chino arrestado en Argentina El 18 de julio, durante la visita en julio del mandatario chino Xi Jinping, los practicantes de Falun Gong de Buenos Aires se reunieron frente al Hotel Sheraton con banderas y carteles que daban la bienvenida a Xi y pedían el fin de la persecución en China. En el mismo lugar se reunió un ‘comité de bienvenida’ con banderas rojas de la R. P. China, compuesto por chinos residentes en Argentina, funcionarios de la embajada y directivos de asociaciones de supermercados. El grupo de chinos agredió a golpes y patadas a los practicantes de Falun Gong, destruyendo algunos de sus carteles e intentando robar sus banderas. La policía tuvo que separarlos a bastonazos.

Al día siguiente, la misma escena se repitió frente al Congreso de la Nación. Esta vez, la policía armó un cordón alrededor de los practicantes de Falun Gong para protegerlos del grupo de chinos.

El agregado militar adjunto de la embajada china en Buenos Aires, Xiaojie Chu, arremetió contra el cordón policial para llegar hasta donde estaban los practicantes, por lo que fue llevado detenido por la Policía Federal.

China

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Edición mensual | Septiembre de 2014 | 7

Las tácticas del régimen chino para silenciar a la prensa independiente Puerta de la oficina de La Gran Época en Hong Kong luego de que cuatro matones la destrozaran en marzo de 2006

Con métodos mafiosos, apunta a evitar que se informe sobre los temas que quiere ocultar.

Joshua Philipp La Gran Época

E

l Partido Comunista Chino (PCCh) intenta silenciar a los medios de comunicación independientes en idioma chino y a los que informan sobre los temas que quiere ocultar, sean del idioma que sean. Utilizar la presión para eliminar los ingresos por publicidad es una de sus estrategias más importantes, junto a otras menos sutiles.

Las agencias de publicidad son una pieza principal para que los medios de comunicación consigan anunciantes, ya que funcionan como intermediarios para las grandes empresas. La Gran Época se reunió con algunos representantes de agencias cuyos clientes colocan anuncios en medios de comunicación en chino.

“Bueno, digamos que pongo un anuncio de mi cliente en tu periódico”, dijo uno de los representantes que resumió el problema. “¿Qué hago cuando reciba una llamada telefónica del gobierno chino?”

El costo de la independencia Medios de comunicación de Hong Kong que son independientes del régimen chino también sufren ese

tipo de interferencia. Apple Daily, un periódico pro-democrático, perdió unos 3,6 millones de dólares en 2013 luego de que los bancos HSBC y Standard Chartered retiraran sus anuncios. Así lo confirmó Mark Simon, director comercial de Next Media, la empresa a la que pertenece Apple Daily.

John Tang, CEO de La Gran Época en sus ediciones en Estados Unidos, sabe por qué el régimen chino presiona a las empresas para que no hagan anuncios en el periódico. “El Partido Comunista Chino sabe que somos un periódico que cuenta la verdad sobre lo que está pasando en China, y eso los asusta”, dijo.

“Queremos brindar informes honestos sobre China a los propios chinos y a todos en el mundo”, agregó. “El pueblo chino confía en nosotros, cuando ocurrió lo del SARS, sabían que La Gran Época podía decirles lo que realmente estaba pasando”.

Métodos mafiosos Cancelar publicidades es solo una de las formas que tiene el régimen chino para silenciar a los medios independientes. También emplea otras tácticas sucias.

En julio de 2013, Shih Wingching, fundador del periódico

Dr. Peter Yuan Li, por entonces director de TI de La Gran Época, horas después de ser atacado.

hongkonés AM730, fue atacado en su auto. Un mes antes, un coche embistió la puerta de la casa de Jimmy Lai, dueño del Apple Daily. En lo que pudo ser la escena de una película de mafiosos, los agresores dejaron un hacha y un cuchillo. Tres semanas antes, dos hombres golpearon a Chen Ping, editor de iSun Affairs, cuando salía de su oficina.

John Tang, de La Gran Época en Estados Unidos, dijo ser testigo de primera mano sobre cómo el PCCh intenta intimidar a los periodistas.

Tang señaló que unos meses después de que la edición en chino comenzara a funcionar en China en el año 2000, cerca de una docena de empleados fueron arrestados. Algunos fueron condenados a 10 años de prisión, otros fueron severamente torturados.

“En varias oportunidades trataron de introducirse en nuestra imprenta de Hong Kong”, dijo Tang y agregó que “en 2006, unos matones entraron en la casa de nuestro director de IT, lo amenazaron a punta de pistola, lo ataron y golpearon salvajemente. Solo se llevaron sus computadoras”.

Estos esfuerzos del PCCh por censurar la cobertura sobre el régimen chino han provocado debates de larga data en relación a si la prensa debe o no sacrificar sus principios con tal de poder operar dentro de China.

Para Shih, de AM730, se trata de una pregunta con una única respuesta.

Shih dijo que conservar la independencia de su periódico no es una cuestión de si es fácil o difícil hacerlo. Es una cuestión de principios. “Preferiría cerrar mi compañía antes de que fuera utilizada por otros”, dijo Shih.

John Tang de La Gran Época dijo: “Al informar honestamente sobre China, la estamos ayudando a tener un futuro mejor. Todos deberían apartar sus miedos y apoyar esta tarea”.

Por qué el régimen chino hackea a La Gran Época El sitio web en chino de La Gran Época fue hackeado otra vez el 30 de julio. El ataque coincidió con la noticia sobre la investigación oficial contra del zar de seguridad nacional del régimen chino, Zhou Yongkang.

En lo que los técnicos de La Gran Época describieron como el mayor ataque en la historia, los hackers emplearon una ofensiva de denegación de servicio (DDoS), lo que significa que se utilizó una red de computadoras para bombardear los servidores de la página web, y así saturarlos y evitar que la página esté disponible.

El ataque duró unas 10 horas, sin embargo fracasó porque luego el tráfico del sitio web en chino de La Gran Época se duplicó.

Crisis política

El ataque coincidió con el interés de los lectores por el desarrollo de la crisis del régimen chino que comenzó en febrero de 2012, con el intento de deserción de la mano derecha de uno de los hombres más poderosos –en ese entonces– del régimen chino: Bo Xilai. La Gran Época fue el primero en cubrir la noticia, y poco después, su sitio web en chino sufrió varios ataques.

Desde que en marzo de ese año Bo Xiai fue purgado de todas sus posiciones, La Gran Época predijo que no solo él enfrentaría una fuerte sentencia, sino que también Zhou Yongkang sería arrestado. En cada punto culminante del proceso, La Gran Época fue líder en informar y cada vez, su sitio web en chino sufrió grandes ataques.

El anuncio de la investigación de Zhou Yongkang el 30 de julio de este año cumple la predicción de La Gran Época de hace 2 años. Ahora, La Gran Época predice que el ex jefe del PCCh, Jiang Zemin, y su lugarteniente Zeng Qinghong serán los próximos en ser investigados y enjuiciados.

El eje de toda la crisis es que la facción de Jiang intenta evadir su responsabilidad por los crímenes que cometió en la persecución a Falun Gong. La Gran Época ha estado informando sistemáticamente sobre esta persecución, y por eso se ha convertido en el objetivo principal a silenciar por el régimen chino.

La Gran Época entiende cuál es el principal tema social y político de China continental que está detrás de todas las decisiones del régimen chino –Falun Gong– y esa es la razón por la que ha sido capaz de entender y predecir con precisión los últimos eventos en China.

8 | Septiembre de 2014 | Edición mensual

China

Xi Jinping se prepara para dar el golpe final a la facción contraria Viene de pág. 2

Beijing vs. Shanghai Desde que asumió Xi, se dedicó a purgar a la influencia de la facción de Jiang en todos los niveles en el marco de su campaña anticorrupción. Empezó por los más débiles y fue escalando.

El punto culminante de esta campaña parecía ser el anuncio del 29 de julio sobre una inves-

En la lucha de facciones, le tocó el turno a Jackie Chan El arresto del hijo de la estrella de kung fu fue una clara señal de que la purga no perdona a nadie.

Dave Hogan/Getty Images

Jiang Zemin suele ser caracterizado como un sapo en China. Recientemente, un periódico estatal de Yangcheng publicó una caricatura de un sapo conectado a varios sueros, que se interpretó como un mensaje sobre el estado moribundo de Jiang.

dista financiero de Taiwán, alguien con tan buenas relaciones como Jackie Chan debería poder sacar a su hijo de problemas. El hecho de que Chan no pudo, dice mucho. En un artículo de opinión, Zhao escribió que el arresto del hijo de Chan envía el mensaje de que el poder político detrás de Chan cayó.

Contactos Jackie Chan tiene fuertes conexiones con la facción que rodea a Jiang Zemin.

Por ejemplo, Chan tiene una fuerte relación con Bo Guagua, hijo del ex funcionario Bo Xilai, quien fue sentenciado a cadena perpetua en septiembre de 2013.

Chan también tiene lazos cercanos con la cantante popular china Song Zuying, quien se cree es amante de Jiang Zemin.

El 5 de marzo de este año se difundió una Jackie Chan, en la presentación de ‘Karate Kid’ foto de Chan apoyando su mejilla sobre la de Song, con una mano sobre su hombro, en Londres, 2010 en plena sesión del CPPCC. Zhao dice que el arresto del hijo de Chan n plena purga de las personas cercanas a Jiang Zemin, entre empresarios es “solo un efecto de la eliminación del pocorruptos y amantes abandonadas, le der de Jiang que está realizando Xi Jinping”.

El año pasado fueron removidos muchos altocó el turno a Jackie Chan.

El 14 de agosto, la policía de Beijing tos funcionarios de la facción de Jiang. El arrestó a Jaycee Chan, el hijo de la estrella “tigre” más grande derribado hasta ahora de Kung Fu, por posesión de drogas. Jac- es Zhou Yongkang, ex zar del sistema de sekie Chan supo ser embajador anti-drogas guridad de China y lugarteniente de Jiang.

Zhou fue formalmente puesto bajo invesen China.

La policía recién dio a conocer la noticia tigación el 29 de julio. del arresto el 18 de agosto. La estrella de cine taiwanesa Kai Ko también fue arrestado junto a Jaycee Chan en la casa de Jackie Chan en Beijing. Les incautaron 100 gramos de marihuana y Jaycee Chan fue puesto bajo detención penal por el Departamento de Policía de Dongcheng bajo el cargo de alojar drogadictos.

El 19 de agosto, la Televisión Central China (CCTV), portavoz del partido, transmitió una grabación de Jaycee Chan en la que declaraba haber comenzado a ingerir drogas hace unos ocho años y que tiene drogas en su casa. También mostraron a Kai Ko Jackie Chan coloca su mejilla sobre la de Song avergonzado y en llanto, con un uniforme Zuying, supuesta amante de Jiang Zemin, el 5 de prisión y confesando ser culpable. de marzo de 2014 Forzar una confesión pública es un métoIncluso la supuesta amante de Jiang, do común para el régimen chino comunista desde la época de Mao Zedong. Las confe- Song, desapareció de la vista del público. siones son una advertencia para los demás Se rumorea que Song está siendo investigada por el equipo anti-corrupción y por y humillan a quien confiesa.

Jackie Chan, nacido en Hong Kong, par- el ejército (Song es oficial en el Ejército Poticipó en la política de China continental pular de Liberación) debido a sus lazos con como integrante del Comité Nacional de la Jiang Zemin.

Algunos dicen que la fecha en la que Conferencia Consultiva Política del Pueblo Chino (CCPPC), el cuerpo de asesoramien- anunciaron el arresto del hijo de Chan no fue casual. to político de China.

El día antes, el 17 de agosto, fue el cumAsí ganó notoriedad, aunque también provocó mucho resentimiento después de pleaños número 88 de Jiang Zemin. “Publiuna serie de controvertidas declaraciones a car las noticias del hijo de Chan justo desfavor del PCCh: “Hong Kong y Taiwán son pués del 17 no fue solo para asustar a Chan, caóticos porque tienen demasiada libertad”, sino también para advertir a quienes “el pueblo chino necesita ser controlado”, y pertenecen a la facción de Jiang y están detrás de Chan”, escribió Chen Simin, “las elecciones en Taiwán son un chiste”.

Según Zhao Xiaohui, destacado perio- comentador político.

E

takungpao.com

Los horrores de la persecución llegaron al punto de que los practicantes han sido objeto de sustracción forzada de órganos. En 2011, los investigadores David Kilgour y David Matas, autores del libro “Cosecha Sangrienta” que investiga la sustracción forzada de órganos, y Ethan Gutmann, periodista de investigación y autor de “The Slaughter: Mass Killings, Organ Harvesting, and China’s Secret Solution to Its Dissident Problem” (“El matadero: asesinatos en masa, sustracción de órganos y la solución secreta de China para su problema con los disidentes”), estimaron que 62.000 practicantes fueron asesinados por sus órganos entre los años 2000 y 2008. Ahora es probable que esa cifra sea de decenas de miles más.

A pesar de que Jiang ya no está en el poder, la persecución continúa, ya que su facción sigue controlando algunas áreas clave y el sistema del PCCh se ha sostenido de esta manera por ya 15 años.

Demasiada gente está involucrada y la gran corrupción que azota China está directamente relacionada con mantener oculta la persecución.

Xi Jinping no está directamente implicado en estos crímenes de lesa humanidad, y existe la posibilidad de que le ponga fin a la persecución. Por eso Jiang Zemin y su facción le temen y quieren eliminarlo. Cuando el pueblo chino conozca los horrores que los practicantes de Falun Gong han estado sufriendo, las demandas en China para atrapar a los responsables serán abrumadoras.

tigación formal sobre Zhou Yongkang, a cargo de las fuerzas policiales, las cárceles y los tribunales. Pero la idea de que la caída de Zhou marcaría el final de la purga iniciada por Xi se disipó rápidamente.

Inmediatamente después del anuncio sobre Zhou, el Diario del Pueblo, vocero del PCCh, publicó una editorial titulada “Sacar al gran tigre, Zhou Yongkang, no es el fin del movimiento anticorrupción”. El artículo señalaba que Zhou tuvo que ser nombrado por sus superiores. Es bien sabido que Jiang Zemin promovió a Zhou.

Ahora se supo que la Comisión Central de Control Disciplinario (CCCD) avanza en Shanghai.

Shanghai fue la plataforma de lanzamiento para las ambiciones políticas de Jiang Zemin y sigue siendo su centro de poder después de más de 20 años.

La CCCD suele construir cada caso de afuera hacia adentro: ataca en la periferia a los más débiles, deja que esos objetivos expongan las conexiones que tienen más cerca del centro y entonces avanza paso a paso hasta que el objetivo final queda rodeado e indefenso.

Generalmente, esposas/amantes y empresarios amigos son los primeros en ser investigados.

La CCCD ya comenzó a aparecer en los lugares donde Jiang Zemin y sus hijos amasaron sus fortunas: Shanghai, la academia china de ciencias, la First Automotive Works (el mayor fabricante de autos de China), entre otros.

Todo indica que los días de Jiang Zemin están contados. Ya no es cuestión de saber si va a ser arrestado, sino cuándo.

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China

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Edición mensual | Septiembre de 2014 | 9

justicia universal

Apelan cierre de la causa que juzga el genocidio chino en Argentina Se espera que antes de fin de año la Sala I en lo Criminal y Correccional dé su respuesta.

Análisis

China y las relaciones complejas Lic. Roberto Darío Pons “Quien controla la fuente de comida controla a la gente, quien controla la energía controla los continentes, quien controla el dinero controla el mundo”.

Atribuído a Henry Kissinger circa 1974.

(National Security Adviser (1969-75), US Secretary of State (1973-).

L

a globalización es un sistema complejo con tres grandes desafíos: alimentar al mundo que alcanzará a los 7 mil millones de habitantes; proveer de energía, resolviendo su escasez, necesaria para el desarrollo humano y enfrentar la crisis financiera mundial.

A partir de los noventa estos temas de intensifican y las tradicionales relaciones birregionales entre América Latina y Europa, Japón y EE. UU. – motores del crecimiento del siglo XX – empiezan a ser multilaterales, en parte por la crisis de esos países y en parte por la aparición de nuevos actores, algunos de ellos incorporados a la sigla BRICS (Brasil, Rusia, India, China y Sudáfrica).

En ese mundo, la Argentina puede manejarse con las diferentes alternativas de asociación económica y comercial que le ofrece el mundo, sin necesidad de caer en una dependencia bilateral. Para ello debe acentuar sus fortalezas negociadoras ya que en el mediano plazo puede contar con su potencial exportador alimenticio, con la expectativa de la autonomía energética y con la posibilidad de resolver su compleja situación financiera actual.

En ese contexto surgió China y

su implicancia como demandante de materias primas y alimentos, entonando los mercados internacionales, y ofreciéndose, gracias a su acumulación de reservas en dólares y bonos del Tesoro norteamericano, como un financiador de Inversiones Extranjeras Directas e incluso actuando como prestamista de corto plazo, como los swaps negociados recientemente con la Argentina.

Las potencialidades de la Argentina encajan perfectamente en las expectativas de China, pero no deberíamos caer en la trampa de considerarlo el único aliado estratégico.

Parados en esta encrucijada nos debemos preguntar si las relaciones con China son complementarias o competitivas, o ambas a la vez. Si es una oportunidad o una amenaza acordar una relación más estrecha. La respuesta no es sencilla. Todo dependerá de cómo Argentina negocia esa relación y las otras alternativas internacionales que dispone, entre ellas con América Latina.

Las líneas de inversión de China están dirigidas a obtener el acceso directo a las materias primas que actualmente requiere su desarrollo económico y humano. Su práctica comercial se ha caracterizado por ser predatoria, en particular con precios de dumping en productos manufacturados de consumo masivo. Gran parte de nuestro déficit comercial con China se explica en el desbalance en el rubro de las Manufacturas de Origen Industrial (MOI) mientras nuestras exportaciones están altamente concentradas en productos primarios.

Si esta fuera la relación básica de nuestro relacionamiento con China, estaríamos propendien-

do a una “primarización” no solo de nuestras exportaciones sino también de nuestra producción, asemejándonos, en demasía, al modelo agro-exportador del siglo XIX de la Argentina con su relación con Inglaterra, que según el geógrafo Cirigliano, limitábamos por el mar a través del puerto de Buenos Aires.

Por otra parte, también es cierto que los altos precios de la soja y otros productos primarios se deben por el poder de compra de China, que a su vez podría acercarnos inversiones directas y préstamos financieros requeridos en este corto plazo, además de fortalecer una posible interacción con los BRICS. El inmenso mercado chino es un atractivo para la colocación de productos manufacturados, pero su tamaño es un obstáculo para alcanzar las magnitudes de compra potencial; las importaciones chinas de productos masivos por sus precios y magnitudes de oferta son una permanente amenaza a la producción nacional.

Sólo el equilibrio de una relación basada en una administración concertada del comercio recíproco, la elección de segmentos y canales específicos para el abastecimiento chino de productos manufacturados tanto de origen industrial como agropecuario y una direccionalidad diplomática conjunta en la localización geográfica y sectorial de las inversiones chinas podrán asegurar una relación fructífera. Todo ello sin abandonar la perspectiva que la Argentina debe plantearse una estrategia multipolar en sus relaciones económicas y financieras internacionales.

E

l pasado 5 de agosto de 2014 se presentó la apelación que exige la reapertura de la causa que en Argentina busca juzgar el genocidio contra aproximadamente cien millones de practicantes de la disciplina espiritual Falun Dafa, crimen de lesa humanidad que al día de hoy continúa cometiéndose en China Continental.

Esta no será la primera vez que la Sala tenga el expediente del genocidio contra Falun Gong en sus manos. En el año 2010 la Sala decidió sobre éste, reconociendo la aplicación de la Jurisdicción Universal, pero determinando su archivo por considerar que ya había un caso similar en España, pese a no haber nada en el expediente que lo verifique.

Dicho fallo se apeló y el caso llegó a la Cámara de Casación Penal, que decidió devolverlo a su juzgado de origen, esta vez a cargo del Juez Luis Osvaldo Rodríguez, con el encargo de verificar si realmente existía un caso idéntico en España y si debía procederse al cierre o no, indicando además que “es de rigor frente a hechos de la naturaleza de los que se exponen, poner el máximo esfuerzo en su determinación”.

Con la causa ya de vuelta en el Juzgado Federal nº 9, en julio de 2013 el Juez Rodríguez pidió al Juzgado de España copia de las actuaciones más relevantes del expediente español. Así, el 11 de abril de 2014 se recibió el expediente digitalizado de España con las actuaciones hasta julio del año anterior.

El 3 de junio de 2014, el Juez Rodríguez, sin actualizar la información del expediente de España que contaba con casi un año de atraso, decidió archivar nuevamente la causa argentina, sin tener en cuenta que la causa de España había sido archivada como consecuencia de la reciente reforma de la Ley Orgánica de España que prácticamente anula la aplicación de la Jurisdicción Universal en ese país.

Recientemente, en diciembre de 2013, el Parlamento Europeo emitió una resolución que ratifica la existencia de extirpaciones de órganos. Insta al Partido Comunista chino a acabar con estas extracciones forzadas y pide a los países miembros que den publicidad sobre este asunto tan desconocido para muchos aún.

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10 | Septiembre de 2014 | Edición mensual

nacional

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Por qué la estación espacial china en Argentina tendrá usos militares

Los programas espaciales de China están íntimamente ligados a la estrategia de su Ejército para dominar la guerra tecnológica.

Ileana Alescio La Gran Época

A

principios de este mes comenzó el debate en Argentina por la instalación en la provincia de Neuquén de una “estación del espacio lejano” construida y dirigida por la República Popular China.

Legisladores de la oposición y ex funcionarios cuestionan los términos del acuerdo, por considerar que se estaría violando la soberanía nacional, y también plantean el posible uso militar de la base.

Uno de los mayores argumentos para esta última presunción es el hecho de que la empresa china que construirá y dirigirá la estación, China Satellite Launch and Tracking Control General (CLTC), depende directamente del Departamento General de Armamentos del Ejército Popular de Liberación, y que la tecnología que utilizará en la estación puede utilizarse tanto para fines civiles como militares.

La CLTC se presenta como una empresa dedicada a la telemetría, el rastreo y el comando de operaciones espaciales, en el marco del programa de Exploración de la Luna de la R. P. China. Pero los opositores, entre ellos, el ex vicecanciller Roberto García Moritan, han señalado que la tecnología y actividades que presentará la estación pueden utilizarse con fines militares, ya que “la naturaleza del sistema de recolección de datos y telemetría podría per-

mitir obtener información al sistema satelital chino con respecto de terceros. Ese registro presumiblemente se amplía con una capacidad de detección, entre otras cuestiones, de lanzamientos de cohetes o misiles sin distinción de nacionalidad, también en material de comunicaciones”, según afirmó el ex vicecanciller a este medio.

La Gran Época viene reportando hace tiempo sobre la estrategia militar china y sus programas del “as bajo la manga” y el “garrote asesino”. Al analizar estas estrategias, no es difícil entender el contexto en el que se instalaría esta estación y su verdadero propósito.

El conejito blanco En China, al régimen chino y su estrategia militar se lo conoce como “el conejito blanco de panza negra”, una metáfora similar al “lobo con piel de cordero” que se conoce en Occidente y que se refiere a la naturaleza engañosa del régimen, que a simple vista parece inofensivo pero esconde oscuras intenciones.

Para entender la relevancia de esta analogía y del verdadero propósito de la estación espacial, lo primero que hay que entender es que la estrategia militar de China no está basada en el uso de la fuerza, sino en el engaño.

Frente a las potencias mundiales, el Ejército de China no parece tan amenazante. A pesar del gran número de efectivos, sus buques y aviones son de la era soviética, las nuevas tecnologías no alcanzan el

ritmo de otros ejércitos y los equipos ‘Made in China’, se sabe, no son de buena calidad.

Por eso es que la estrategia de China no se basa en aumenta r el a r ma mento, si no en desarrollar tecnología que pueda anular e incomunicar a los equipos enemigos. Aquí es cuando entra en juego la tecnología espacial.

Las armas anti-satélites son parte de lo que China llama su “as bajo la manga” o “garrote asesino”. Son sistemas que le permitirían al ejército chino desarmar a otros ejércitos que se basan en tecnología satelital para comunicación o GPS, entre otras aplicaciones.

Un informe desclasificado en septiembre de 2010 del Centro Nacional de Inteligencia Terrestre de EE. UU. plantea que “estas armas modernas, as bajo la manga y garrotes asesinos, permitirán a las fuerzas de baja tecnología de China prevalecer sobre las fuerzas de alta tecnología de EE.UU. en un conflicto localizado”. El informe cita también a los ciberataques, el uso de radiación por microondas y los pulsos electromagnéticos como otras armas de esta estrategia.

El Teniente General Ronald L. Burgess, director de la Agencia de Inteligencia de la Defensa de EE. UU. advirtió ya en febrero de 2012 sobre la estrategia de China de enfocarse en la guerra espacial. Burguess afirmó que además de las armas anti-satélite, China también está “desarrollando sistemas de interferencia y

armas de energía dirigidas para misiones ASAT (anti-satélite)” y remarcó especialmente que “rara vez Beijing reconoce las aplicaciones directas de su programa espacial, y se refiere a casi todos los lanzamientos satelitales como científicos o civiles”.

El último de estos casos ocurrió el 12 de mayo pasado, cuando China probó una de sus armas anti-satélite, el Dong Ning-2, y dijo que se había tratado de una misión científica.

Por qué la NASA no colabora con los programas espaciales de China Las preocupaciones sobre las intenciones del programa espacial de China surgieron en enero de 2007, cuando ésta destruyó uno de sus satélites con un arma antisatélite sin previo aviso. Un cable del Departamento de Estado de EE. UU. que fue filtrado por Wikileaks detalla que China “no ofreció ninguna respuesta razonable” ante ninguna de las naciones que le cuestionaron el motivo de la prueba.

El cable continúa diciendo que EE. UU. decidió suspender la cooperación de la NASA con China, destacando que “una de las principales razones para esta postura es la continua falta de transparencia de China con respecto al amplio rango de sus actividades espaciales”.

La estrategia espacial del EPL A diferencia que en la mayoría de los países, en los que las organizaciones dedicadas a la exploración

del espacio dependen de ministerios civiles o son independientes, en China el Ejército Popular de Liberación es quien supervisa directamente todo el programa espacial. Un informe del Pentágono de 2013 se enfoca en la estrategia militar china con respecto al uso del espacio.

“Los estrategas del EPL consideran que la capacidad de utilizar el espacio y negar el acceso al espacio a los adversarios es un punto central para iniciar una guerra moderna e informatizada”, dice el informe, y destaca que “públicamente, China intenta disipar todo escepticismo sobre sus intenciones militares en el espacio”, pero la doctrina interna no dice lo mismo. El informe cita a un analista del EPL diciendo que “el espacio es el eje de maniobras para el campo de batalla informático” y que “destruir o capturar satélites y otros sensores… privará al oponente de iniciativa en el campo de batalla y [les dificultará] desplegar completamente sus armas guiadas”.

También se citan escritos del EPL que “enfatizan la necesidad de ‘destruir, dañar e interferir con los satélites de comunicación… y de reconocimiento del enemigo’”.

Ante esto, no hay posibilidad de que la CLTC, que instalará la estación espacial en Neuquén, no siga las directivas del EPL en el marco del uso militar del espacio y utilice a la estación como parte de la estrategia global de China en su ‘guerra informatizada’.

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nacional

Edición mensual | Septiembre de 2014 | 11

“Avanzar en acuerdos de esta naturaleza podrá generar situaciones preocupantes” Claudio Lozano integra la Comisión de Relaciones Exteriores y Culto de la Cámara de Diputados de la Nación y fue uno de los primeros en expresar su preocupación ante el tratamiento exprés del proyecto y las verdaderas intenciones de China.

Claudio Lozano

“La información disponible sobre este tema es muy poca. El proyecto del Senado de la Nación ha llegado entre gallos y medianoche.

Se plantea una base en Neuquén de exploración espacial, de carácter investigativa, pero con una empresa china que depende de las fuerzas armadas chinas.

No está claro hasta el momento si quienes van a integrar esta base, supuestamente de investigación, es también personal militar. No queda claro por qué se hace una cesión territorial de 50 años, por qué implica además monumentales beneficios impositivos y por qué razón se va a regir en base a legislación china. Esa es nuestra preocupación y, tal cual está planteado, parece ser una suerte de cesión de territorio en favor de la República Popular China”. ¿Podría tener aplicaciones militares?

Esa es una de las preocupaciones, porque la em-

presa china que interviene es un actor dependiente de las fuerzas armadas chinas.

Nuestra preocupación es que se avance en el acuerdo de carácter estratégico sin tomar en cuenta los niveles de desigualdad existentes entre los actores que participan.

China es una potencia gigante, en relación, Argentina es un verdadero pingüino. Consecuentemente esto puede dar lugar a situaciones de subordinación creciente en un contexto donde Argentina tiene una dotación de recursos naturales que la transforman en una plataforma muy interesante para lo que es el ciclo económico, en el sentido de que Argentina podría abastecer de recursos minerales, carboníferos, de alimentos y de soja.

En ese marco, China puede transformarse en lo que fue en algún momento el papel de Gran Bretaña en los finales del siglo XIX, como una suerte de potencia que de alguna manera subordinaba la lógica del funcionamiento de la economía y la sociedad argentina.

En el caso de la eventua l base militar, es muy preocupante porque se trataría de una instalación china en el Atlántico Sur e impli-

caría la posibilidad de poner a Argentina en una suerte de conf licto interpotencia con los Estados Unidos.

Avanzar en acuerdos de esta naturaleza podrá generar situaciones preocupantes. Esa es la dirección de nuestro cuestionamiento.

En cuestiones geopolíticas, en caso de producirse un conflicto internacional, ¿cómo quedaría vinculada Argentina con China, y cómo se posicionaría frente al mundo?

Creemos que hay que trabajar para que el mundo sea lo más multipolar posible. No predicamos la unipolaridad ni cosa que se le parezca.

Por lo tanto, el tema de mirar a lo que ocurre en Asia con China y su perspectiva y potencial, es absolutamente imprescindible.

Lo que no tenemos que hacer es quedar entrampados en disputas entre potencias en las cuales nosotros no tenemos absolutamente nada que ver. China está disputando el mundo con Estados Unidos, y nosotros no podemos quedar al resguardo de disputas en las cuales no tenemos ningún tipo de vínculo, ni nada que ganar en ese proceso.

“No podemos hablar de un beneficio económico o científico para nosotros” El senador Fernando “Pino” Solanas (UNEN), integra la Comisión de Relaciones Exteriores del Senado, por donde ingresó el proyecto de la estación espacial china, teñido de un singular hermetismo. ¿Le parece que la estación espacial que se está construyendo en Neuquén podría tener aplicaciones militares? ¿Por qué?

La tecnología empleada en la estación china de CLTC admite el uso dual: civil y militar, sobre todo en materia de seguimiento satelital, telemetría y control de comunicaciones. Esta es una época de cambio radical para la Defensa; la evolución de los medios cibernéticos y digitales modifica los escenarios; es innegable que los conflictos militares se estén gestionando cada vez más en términos de Comando, Control, Comunicaciones, Computación, Inteligencia, Vigilancia y Reconocimiento, lo que se conoce como C4ISR en la jerga castrense.

China está desarrollando fuertemente su programa espacial en relación con su avance tecnológico aplicado a lo militar dentro de una política de defensa amplia y de punta. Beijing planea el lanzamiento de 100 satélites en el corto plazo que incluyen actividades de mapeo, sensores remotos, navegación, comunicación y usos científicos. Las actividades de reconocimiento, defensa espacial, y los sistemas de alerta temprana también están incluidas en el programa satelital chino.

En un Estado con un régimen de partido único y donde el factor militar es un pilar del poder político no es extraño que la tecnología sensible y este tipo de programas –nada menos que la exploración espacial- estén vinculados con intereses de defensa y la conducción castrense. Son conocidos los lazos entre CLTC y el Departamento General de Armamento, dependiente del Comité Militar Central de China.

Pero sobre el destino y objetivo de la tecnología utilizada –si será civil o militar, o ambos– sólo podemos decir que hoy depende de una decisión política de Beijing. Por su parte, el gobierno argentino se autoimpone abstenerse de interferir en las actividades de la CLTC, tal como lo dice el Acuerdo bilateral remitido al Congreso Nacional. No sabemos si hay algo más detrás de la ambigua y magra letra de los acuerdos ni otras intenciones y alcances.

Ni en ese acuerdo, ni en aquellos suscriptos entre CLTC, CONAE y el gobierno de Neuquén se aclara que el personal será civil, ni tampoco se niega que será militar. La decisión para definir el personal que operará queda a criterio de China. Esto es muy complejo y sensible, y tiene que ver con el diseño de una política exterior determinada y de los intereses en juego.

En el marco del acuerdo, ¿qué opina con respecto a la soberanía argentina sobre esos territorios y la exención de gravámenes?

La cuestión no es acerca de que China viole o no nuestra soberanía, sino de que es el gobierno argentino y neuquino el que otorga 200 hectáreas a China por cincuenta años para su uso... Nuestra relación con China se rige por la asimetría en todos los campos, lo económico y comercial, lo tecnológico y lo militar. Nuestro déficit comercial es de 5 mil millones de dólares y encima el 90% de nuestras exportaciones son rubros primarios sin valor agregado, siendo al revés con lo importado desde China: productos electrónicos, tecnología nuclear, etc.

Realmente no podemos hablar de un beneficio económico o científico para nosotros con CLTC. 2,40 horas diarias de uso de una antena es algo completamente desproporcionado en relación al beneficio chino. Lo que Argentina puede sacar de todo ello es realmente muy poco. Es ridículo que se hable de los 300 millones de dólares que invertirá China en Neuquén como un gran logro para la provincia y el país, porque las empresas que construyen desde hace tiempo la estación satelital son específicamente chinas: la China Harbour Engineering Company Limited y la China Electronic Technology Group Corporation, y están eximidas de todo gravamen, tasa, impuesto y derechos de importación por parte del gobierno nacional. Un obrero local contratado por estas empresas debe pagar el 21% de IVA sobre un litro de leche que compra para su familia, mientras que su empleador transnacional y multimillonario chino está exceptuado de ese impuesto… Por eso es urgente revisar los términos de intercambio y, más allá, la matriz de la relación bilateral tanto con China como con otros actores internacionales. Argentina no puede ir a la cola del orden mundial y seguir posponiendo su desarrollo autónomo y el resguardo de su soberanía y demás intereses nacionales.

Pino Solanas

12 | Septiembre de 2014 | Edición mensual

nacional

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“Hay muchas sospechas, es un juego peligroso”

Día del Listón Negro, en recuerdo a las víctimas del totalitarismo

Alejandro Corbacho, director del Dpto. de Ciencias Políticas y Relaciones Internacionales de la UCEMA, se mostró preocupado ante la posibilidad de que la estación aeroespacial china se utilice para fines militares.

Florencia Parrado La Gran Época

¿Le parece normal que la base espacial dependa del ejército chino?

El argumento de que la estación aeroespacial es para desarrollo militar surge porque la organización que hace eso en China es militar. El problema es que no conocemos con claridad el acuerdo argentino con China. ¿Va a haber científicos argentinos ahí trabajando con los chinos codo a codo? ¿Van a estar compartiendo análisis y códigos, leyendo las pantallas? ¿O simplemente cada tanto se le va a permitir visitar una parte de las instalaciones, con cuartos con las puertas cerradas a las cuales no van a poder entrar?

No hay grandes certezas y sí hay muchas sospechas, es un juego peligroso. ¿Por qué Argentina entra en esto? Este es un comportamiento esperado de China y también de otros países. China tiene una política de expansión global, dicho por sus propios funcionarios, que en el mediano y largo plazo busca reemplazar a los EE.UU. como potencia hegemónica mundial.

El gobierno tampoco puede probar que es de uso militar porque no pueden entrar a la estación y revisar todo. ¡¿Qué garantías tenemos nosotros de que los funcionarios y científicos chinos no son militares?! Porque yo lo visto de civil y lo traigo. Ese es un juego sutil.

Argentina no acepta una base para ayuda de catástrofes estadounidenses en el Chaco y aceptamos a ojos cerrados una base de rastreo satelital que puede tener aplicación militar, ese es el problema.

El ex vicecanciller Rodolfo García Moritán dijo que el tipo de tecnología que se va a desarrollar podría servir para escanear comunicaciones, rastrear y detectar satélites y controlar lanzamientos, entre otras funciones.

Es obvio que eso se puede hacer. Lo lamentable es que el gobierno acepte eso. No sabemos la naturaleza del acuerdo.

Lo que uno ve es que esto encaja con la estrategia militar del régimen chino.

Por supuesto. El problema es que nuestros gobernantes nos meten en un juego internacional que a lo mejor no nos conviene.

No cabe duda de que los misiles de la OTAN y de EE.UU. ya están bajo las coordenadas de esta base. Argentina ya es un blanco militar de primera magnitud porque estamos instalando una base de tecnología importante que puede ser utilizada con fines militares. Ese es el punto a discutir en la Argentina.

¿Queremos jugar ese juego? ¿Nos conviene?

Por un lado, la Argentina dice que somos pacíficos, neutrales y no queremos intervenir, y por otro lado, abrimos la llave a esto.

To do lo que re s t a ahora es ver qué es lo que va a ocurrir en los próximos años. Si no sabemos toda la tecnología que se instala y no tenemos control sobre eso, estamos irónicamente cambiando de amo. Esto es la punta de un paquete completo que tiene diversas aristas: áreas de inversión en tecnología que tiene que ver con la extracción de recursos naturales, control de las regiones, la inmigración, etc. ¿Qué implicancia tiene este acuerdo en el juego geopolítico? ¿A la Argentina la favorece?

Es un problema estratégico. Yo creo que no nos favorece. A nosotros nos favorecería tener la estación estadounidense de ayuda humanitaria, podemos tener esta base china y podemos ir jugando ese juego, pero lo que estamos haciendo es elegir uno u otro.

Se estaba hablando de tener libertad de acción y al final estamos haciendo estas cosas.

Pero las estamos haciendo porque estamos débiles ante el mundo. Ante cualquier país que “nos tire unos pesos” estamos dispuestos a cualquier cosa. Eso es lo que me parece preocupante.

En el fondo la Argentina está desesperada, como nos hemos auto-cerrado al mundo desarrollado, estamos buscando fuentes alternativas y China aparece como un país generoso en esto, y eso nos complica. ¿A la Argentina le conviene este juego estratégico mundial? El caso chino es un caso a analizar en perspectiva. Hay que ver los casos comparados. Otros países están estableciendo otro tipo de relación porque China tiene ambiciones naturales de toda potencia que está buscando el rango global. ¿Nosotros nos prestamos a ser sirvientes de esos servidores, funcionales de ese rango global? ¿Gana algo el país? Ese es el punto. ¿Más aun teniendo en cuenta los antecedentes y la estrategia militar del PCCh? Teniendo en cuenta eso, esto puede pasar; con lo cual tenemos que estar atentos y más vigilantes sobre ese tema. Hay algo opaco, oscuro y difícil de desentrañar.

Distintas voces contaron su experiencia.

E

Alejandro Corbacho

l pasado 23 de agosto se llevó a cabo la conmemoración del “Día del Listón Negro” en recuerdo a las víctimas del totalitarismo en la Universidad del CEMA. El evento también sirvió para escuchar las voces de algunas víctimas del régimen cubano.

Esta conmemoración fue propuesta por el checo Václav Havel y otros políticos europeos y activistas de derechos humanos. En la fecha se recuerda el día en que se firmó el Pacto Mólotov-Ribbentrop, cuando entre la Unión Soviética y Alemania se dividieron Europa del Este.

Uno de los presentes fue Fernando Palacio Mogar -miembro del Partido Liberal Cubano- que, comentó a La Gran Época que Cuba “lleva 55 años con un régimen dictatorial que ha adoctrinado al pueblo cubano”. Contó que los ciudadanos de ese país anteriormente hablaban del gobierno en un “susurro”, sin embargo, hoy en día la sociedad alza la voz un

poco más alto en las calles, pidiendo por un cambio.

Leonardo Calvo Cárdenas, cicepresidente del Arco Progresista de Cuba, comentó que estuvo vinculado al gobierno, pero que al tiempo se fue dando cuenta de la esencia de la dinámica de poder ilegítimo en el que vivió.

“Eso encaminó la toma de conciencia al agotamiento del proyecto como discurso y como esperanza. Hacia finales de la década del 80 tomamos conciencia primero y posición después, hasta que nos separamos abiertamente del régimen y nos incorporamos al movimiento de la oposición”, relató Cárdenas.

Finalmente aclaró que el hecho de haber sido víctima lo sensibiliza cuando conoce lo que otros países del mundo están atravesando, tales como la situación de Chechenia y el Tibet.

“Nosotros tenemos una sensibilidad especial porque durante muchos años hemos vivido en carne propia fenómenos como estos, y cuando algo sucede y conmociona, nosotros lo sentimos como en carne propia”, afirmó.

Análisis

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Edición mensual | Septiembre de 2014 | 13

Publicar contenido explícito es un dilema moral para los periodistas Mostrar o no mostrar: esa es la cuestión John Jewell Cardiff University

I

cree envió el terrorista australiano Khaled Sharrouf, que lucha en Siria. Este muestra a un niño, que se piensa es el hijo de Sharrouf, sosteniendo en alto una cabeza decapitada. Aunque los ojos del niño están tapados y no podemos ver la cabeza cortada, la fotografía es tan estremecedora como escalofriante.

ncluso para un mundo acostumbrado a noticias de conflictos y desastres, los últimos meses parecen no tener precedentes en la frecuencia de eventos horribles. De las continuas tragedias en Siria, al secuestro de las estudiantes nigerianas por Boko Ha- Decisiones difíciles ram, del derribamiento del vue- La pregunta obvia es: ¿deberían lo MH17 de Malaysia Airlines al aparecer tales imágenes en los conflicto actual en Ucrania. Re- principales medios de comunicación? Esto es cientemente healgo que los edimos visto el atatores de fotograque del gobierno Los editores de fías y de notiisraelí sobre la cias contemplan población civil fotografías cansados en Gaza y ahora del conflicto, derraman día a día. Cuando estamos proestán los aterradores videos de lágrimas y se preguntan pensos a criticar cobertura que las decapitacioen voz alta si necesitan laobtenemos, senes cometidas ría correcto conpor el Estado is- terapia siderar las limilámico en Irak.

Estos eventos demostraron taciones bajo las cuales operan los una vez más que la máxima “la periodistas.

Roger Tooth, el jefe de fotoinhumanidad del hombre hacia el hombre” continúa aplicándo- grafía de The Guardian, escrise en lo que parece ser un mundo bió sobre las imágenes que salen constantemente violento. Y nues- de Gaza y Ucrania: “Los editores tros medios de comunicación in- de fotografías, cansados del conformativos nos ofrecen evidencias flicto, derramaron lágrimas y se preguntaron en voz alta si neceexplícitas de esta inhumanidad.

Muchos medios nos invitaron sitarán terapia, ya que han revia ver el video que muestra la de- sado miles de fotos provistas por capitación de los periodistas es- las “lentes que todo lo ven” de las tadounidenses. Muchos otros nos agencias de fotos.

En efecto, ahora es ampliamendieron la oportunidad de mirar “perturbadoras imágenes de vi- te reconocido que los periodistas deo” que muestran el momento que manejan tanto contenido exen que todo un barrio en Gaza plícito de este tipo pueden, como es destruido por ataques aéreos resultado, sufrir estrés post traumático. Se sostiene que el uso israelíes.

Luego, nos mostraron eviden- de más material explícito en los cias espantosas de cómo la vio- grandes medios se debe, al melencia y el odio corrompen a la nos en parte, al auge de las redes juventud. Los periódicos del mun- sociales. Tal como señala Julie do reprodujeron el tweet que se Posetti:

Imagen del video difundido por el EI en el que decapitan a un periodista estadounidense. Muchos medios de comunicación publicaron el video y varias imágenes explícitas.

“Los periodistas y editores de noticias tradicionales ya no son los principales guardianes de la información revelada públicamente; ni son capaces de imponer sus estándares profesionales de publicación y su ética a los usuarios y blogueros de redes sociales”.

Pero las audiencias aún confían en la prensa convencional para entender los eventos mundiales y para que ofrezcan análisis sobre aquello que las redes sociales no pueden. En este sentido, la responsabilidad de la prensa tradicional es enorme. Como escribe Tooth: “Está todo allí, en Internet o en tu muro. Todo lo que yo puedo hacer es intentar ayudar a que la cobertura que realice The Guardian sea tan humana y decente como sea posible”.

Además, las fotos que se eligen para representar los conflictos tienen un rol importante en hacer que el público sea consciente de las realidades de las guerras en las que participan o consideran participar sus gobiernos . Si los periodistas no incluyen algunas imágenes, tal como esa de un hombre iraquí quemado vivo en la primera Guerra del Golfo, esto tal vez pueda influenciar inadvertidamente las opiniones.

Diferencias de opinión En general, cuando se trata de imágenes de guerra o de terrorismo, hay dos argumentos principales. Por un lado, se debe transmitir la brutalidad y el horror de la guerra. Por el otro, algunas imágenes son simplemente demasiado horripilantes y explícitas para el consumo público, y sólo proveen imágenes para que repliquen otros fanáticos.

En 2011, la muerte del coronel Gaddafi provocó este tipo de de-

Jonathan Jones en The Guarbate. Entonces, la mayoría de las tapas mostraban fotos en primer dian tenía una mirada diferente. plano de un hombre en los últi- Para él, esta era una guerra que mos momentos de su vida, física- debía ser vista por todos: “Con la muerte de Gaddafi, por mente abatido, ensangrentado y golpeado. The Mirror mostró un fin hemos visto la cara de la Guecuerpo sin vida con el título: “¡No rra, salpicada de sangre y bañada en crueldad. Las imágenes horrodisparen! ¡No disparen!”

En respuesta al hecho de que rosas y evocadoras de sus últimos tanto la BBC como la ITV deci- momentos y su exhibición públidieron transmitir imágenes bo- ca simplemente nos muestran, de rrosas de los últimos momentos una vez, cómo son las guerras de de Gaddafi, Igor Toronyi-Lalic nuestros tiempos y las de todos los tiempos. Si no nos gusta lo escribió en The Telegraph: “Ignoren el hecho de que lo an- que vemos, debemos detener esta terior, la muerte de Gaddafi, fue pretenciosa locura de que la guemerecida. El resultado aún fue la rra, sin importar “lo justa”, puede barbarie. Un tipo de barbarie por ser cualquier cosa excepto desasla que nos burlábamos de nuestros tre brutal. Si estuviésemos más ancestros medievales. Sin embar- conscientes de lo que realmente go ahí está: muerte, asesinato y significa la guerra, podríamos tesufrimiento abiertos a todos, a un ner una perspectiva diferente de clic de distancia. Y a juzgar por la la participación de nuestra nación importancia de los videos en sitios en ellas”.

Que esté bien o no que una oren todo el mundo, lo aceptamos con el entusiasmo de cualquier ganización de noticias use material explícito, es una cuestión campesino del siglo XIV”.

La preocupación para Mark de opinión. Pero lo que espero que este arLawson era el tículo ilustre es riesgo “del deque en ciertos sarrollo de una A juzgar por la casos las decicultura de porsiones de imprinografía de la repetición de los mir o transmimuerte”: videos de muertes y tir sean tomadas “Para mí, con cuidado y como posición sufrimiento en sitios con un deseo gemora l simple, en todo el mundo, nuino de “hacer Gaddafi merelo correcto”. cía tanta priva- lo aceptamos con Los principacidad en sus úlel entusiasmo de les medios de timos momencomunicación, tos como su s cualquier campesino si podemos gevíctimas de los neralizar, tienen bombardeos de del siglo XIV miles de errores.

Lockerbie, un ejemplo pertinente del pasado, Pero no nos olvidemos de que al de cuando los medios de comu- lidiar con imágenes molestas o nicación, de común acuerdo, su- desgarradoras, los periodistas no primieron las imágenes horroro- viven aislados, sin el peso de las sas por el bien del buen gusto y la incertidumbres morales a las que todos que todos nos enfrentamos. privacidad”.

14 | Septiembre de 2014 | Edición mensual

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“Cada sociedad tiene el gobierno que se le parece” El destacado periodista Ari Paluch recibió a La Gran Época para contar las distintas facetas de su vida y mostrarnos una visión de la Argentina actual desde una óptica poco convencional Celeste Caminos La Gran Época

P

eriodista por convicción, Ari Paluch conduce desde hace 17 años el galardonado programa radial “El Exprimidor”. Su audiencia, numerosa y fiel, refleja su credibilidad para informar.

Derivado de una sección del programa, en el La vida fluye cuando año 2008 escribió el libro “El el propósito externo Combustible Espiritual”, loy el interno están grando una gran equilibrados porque aceptación del público en gesi no sentís que estas neral. tironeado, el alma va P a lu c h n o s por un lado y el cuerpo recibió en FM L at i na , r ad io va por otro en la que está trabajando actualmente, para contarnos más sobre su vida y darnos su perspectiva sobre el presente que está transitando Argentina y sus expectativas para el futuro.

Vocación de periodista ¿Cuándo descubrió su vocación como periodista?

La verdad que tuve la enorme fortuna de no tener desorientación vocacional. A los 5 o 6 años ya jugaba a que tenía radio y que relataba un partido, en mi casa aparecieron fortuitamente unos auriculares, entonces yo hacía de cuenta que tenía un móvil.

Ya jugaba a todo lo que tenía que ver con el periodismo y en particular el radiofónico, así que fue desde muy pequeño. De modo que cuando terminé el secundario me fui a dar examen de ingreso a la escuela de periodismo porque tenía claro que quería ser periodista. ¿Tuvo alguna influencia en su familia?

Mi mamá, si bien era ama de casa, tenía un perfil muy humano, le gustaba mucho redactar y todo lo que tenía que ver con la historia, con cuestiones más humanísticas.

Desde su rol de periodista ¿qué piensa que puede aportar a la sociedad?

Los periodistas estamos para comentar los sucesos y evaluar qué los generaron y qué pueden generar a futuro, cuáles son las consecuencias de esos sucesos y tenemos la obligación de no hablar para nosotros sino para la gente pero tampoco convertirnos en la gente. Me parece que si lográsemos poder contar los episodios, en muchos casos anticiparnos a las consecuencias que pueden generar, evaluar el proceso que derivaron en ellos y los sabemos explicar, hacemos el trabajo con creces, ese es mi objetivo.

Hay días en los que me sale mejor y otros días que me sale peor. ¿Cuándo fue el momento en que el se sintió mas pleno en toda su carrera de periodista?

Creo que a partir de los 40 años, cuando pude sumar a la tarea, al oficio, a la responsabilidad y al hecho de entender esto, no como algo sometido al gusto del ego o al dictado de mi inseguridad sino entender que eres útil para alguien, que estás cumpliendo una misión y que estás justamente honrando tu potencial. Creo que ahí llegó el éxito de la mano de la satisfacción interior. Ambos frentes estaban justamente abordados, el propósito externo que tiene que ver con que te escuche más gente, con que te paguen por hacerlo, con tener un reconocimiento, nunca es suficiente si internamente ese agujero es inabordable y en ese momento hubo (y por suerte pasa muchas veces) una situación simétrica donde sentís reconocimiento exterior pero también satisfacción interior.

La vida fluye cuando el propósito externo y el interno están equilibrados, porque si no sentís que estas tironeado, el alma va por un lado y el cuerpo va por otro.

Trabajo, familia y espiritualidad ¿Cómo hace para balancear un programa diario de noticias, con la familia, la vida cotidiana y la espiritualidad?

Se pagan costos porque yo madrugo, me despierto a las 4 y media de la madrugada. Yo creo que una vida metódica y ordenada ayuda mucho. Yo trato de hacer bastante actividad deportiva en la semana y hay cosas que no negocio, por ejemplo rara vez asumo

un compromiso a partir de la 1 del mediodía. A esa hora almuerzo en casa y me voy a dormir la siesta porque después tengo que volver al centro de nuevo a las 5 de la tarde para hacer dos horas más de radio. Entonces si uno es metódico, en el sentido de manejar los horarios y el descanso, se puede.

Además todas las noches trato de cenar con mi familia y trato de disfrutar el fin de semana.

Con respecto a la espiritualidad, desde el punto de vista práctico, el único rito -entre comillasque llevo adelante es el de la meditación a la mañana y después la espiritualidad tiene que ver con las conductas que llevás adelante, cómo imaginás que pueden afectar al otro y qué consecuencias

van a traer, eso es básicamente para mí la espiritualidad. Yo soy creyente y la espiritualidad es la necesidad consciente de Dios, saber que no van a ir bien las cosas si solo te dejas llevar por el ego y por el impulso, que lo que haces es una misión, es trascendente y que si estás a la altura las cosas van a fluir, que cuando hacés lo que corresponde eres correspondido. Pero por el contrario cuando te dejás llevar por el ego, por el capricho o por la necesidad de tener razón hay que atenerse a las consecuencias. Es una cuestión de conciencia, y ésta el único tiempo que reconoce es el presente. Cuando te enfocás en eso, aunque sea un segundo, te reencauzas.

Ari Paluch, actualmente en Radio FM Latina.

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¿Cree en la retribución de los actos?

Sí, absolutamente. A mí me gusta decir que esto es como la bolsa de valores, que las buenas acciones siempre terminan rindiendo dividendos. ¿En qué se inspiró para escribir el libro “El Combustible Espiritual”?

Yo estaba en un momento muy especial, había cumplido 40 años, siento que hice un “clic” por una serie de circunstancias. Me vinieron a ver de una editorial en función de mi condición de periodista, de persona que hablaba cotidianamente de la actualidad y para sorpresa de ellos yo les planteé que quería escribir sobre espiritualidad. Me tuvieron confianza y fue sorprendente porque yo escribí no con el objetivo sino con la consecuencia de que llegue a la gente y llegó a muchísima gente.

Su mirada sobre la Argentina ¿Cómo ve a la sociedad argentina en este momento?

La sociedad argentina está enfrentada, violenta, necesitada de tener razón a cualquier precio.

Está prefiriendo competir sobre colaborar, está con todos los síntomas de una sociedad hackeada por el ego: está celosa, rencorosa, resentida, revanchista y los gobiernos nos definen como sociedad.

Me parece que un gobierno de estas características ha tenido una impronta que supo capitalizar la forma de ser de la sociedad, lo que

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más señales de que a la gente no le gusta esto, que quiere un cambio y en Argentina los cambios lamentablemente son pendulares. Hubiera sido mejor que las cosas se dieran de una manera moderada y no pasar de un extremo al otro porque finalmente se fracasa cuando no hay un cambio espiritual, por eso yo creo que la próxima revolución tiene que ser la evolución de la conciencia. Me parece que en la Argentina, debido a las dificultades que vamos a tener, la transición va a ser muy dura, pero finalmente va a empezar a parecerse su realidad a su potencial.

Cuando te dejás llevar por el ego, por el capricho o por la necesidad de tener razón hay que atenerse a las consecuencias Los países tienen una distancia entre su potencial y su realidad que expresa el ego, y Argentina está en las antípodas de Japón porque éste tiene un potencial muy pequeño y una realidad muy grande, porque es una sociedad promedio con un ego reducido y nosotros tenemos un gran potencial con una realidad muy penosa porque nuestro ego es muy grande. Si vamos a ir diluyendo el ego, si vamos a ir aprendiendo de lo que nos pasa (yo creo que es lo que va a suceder) nos va a ir mejor.

¿Le parece que a esa transición ya la estamos atravesando?

Sí, ya la estamos atravesando e indudablemente va a ser turbulenta. Va a haber turbulencias pero todos hemos ido en un avión que se mueve un poco pero finalmente aterriza, el tema es si el avión se estrella, cosa que deseamos que no suceda. ¿Ve alguna esperanza?

Hay esperanza, pero también temores. Vivo en Argentina, tengo hijos, voy por las calles, pero siento que la luz finalmente es más potente. ¿Cree que hay una crisis de valores en Argentina?

Siempre en la vida para valorar la luz tuvo que haber oscuridad, y esta no se combate, lo que se hace es encender un fósforo y ya no hay oscuridad, quiero decir que puede ser que haya una crisis, en Argentina en particular sí estamos con una visión demasiado egocéntrica, pero también se están empezando a ver los resultados de ese egoísmo, entonces yo creo que uno cambia también porque lo ve de esa manera. Más allá de que muchas veces se vuelve a cometer el mismo error, llega un momento en que frente al fracaso no se puede seguir sosteniendo la misma receta. Yo no soy quien para enseñar valores a la gente porque debo estar a la altura, pero me parece que en este momento la Argentina está saturada de ciertas conductas y la esperanza es que frente a esa saturación venga la transformación.

Edición mensual | Septiembre de 2014 | 15

¿China?

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La próxima revolución tiene que ser la evolución de la conciencia pasa es que se dice que cada sociedad tiene el gobierno que se merece cuando cada sociedad tiene el gobierno que se le parece. La sociedad hoy se parece mucho al gobierno y a su vez el gobierno que tenemos está definido por la sociedad que somos. ¿Entonces para cambiar el gobierno tiene que cambiar la sociedad?

Absolutamente, ese cambio se tiene que dar. ¿Le parece que ese cambio que se necesita se va a dar rápidamente?

Yo creo que sí porque no se cambia lo que se tolera y hay cada vez

LA GRAN ÉPOCA

16 | Septiembre de 2014 | Edición mensual

Economía

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Lo que viene no es una crisis sino un ciclo El economista y periodista Tomás Bulat reflexiona sobre el estado actual y futuro de la economía argentina a estar acompañando a la inflación. El dólar oficial sí, está muy atrasado y va a tener que devaluar.

O sea va a tener que subir más que la inflación.

Pero el dólar no es un problema, sino la inflación. La inflación este año va a terminar entre 37% y 40%. Y el año que viene va a ser más porque no hay ninguna razón por la cual sea menos. Nadie está dispuesto a hacer ningún tipo de ajuste.

Fondos buitre: ¿Cómo se sale de un default? ¿Le ves una solución a corto plazo al tema de los holdouts? ¿Cómo se sale de un default? De una sola manera: pagando. O sea, podés pagar en bonos, en lo que sea, pero pagando. ¿Cuándo? ¡Qué sé yo! Algunos dicen que será después de diciembre cuando caiga la cláusula RUFO, otros dicen que va a ser antes...

Tomás Bulat en su consultora ubicada en el centro porteño.

Lic. Miguel Díaz La Gran Época

E

conomista de profesión, periodista de oficio y docente de alma, como le gusta definirse, Tomás Bulat conversó con La Gran Época en su consultora ubicada en el centro porteño sobre el delicado momento de la economía argentina.

Dólar, inflación y fondos buitres son temas que no podíamos dejar de tratar en esta entrevista. Pero además, ¿hay riesgo de una crisis hoy en Argentina? ¿Qué economía heredará el próximo gobierno? Y por supuesto, consejos de ahorro e inversión forman parte de este diálogo con Tomás Bulat.

Dólar a $ 17 en diciembre ¿El dólar blue va a estar a $17 a fin de año?

Sí, claro. Será $17, $16,50 o por ahí… Lo que digo es que hay inflación. Todo el mundo se asombra cuando digo que va a estar a

Haría una apuesta importante en un fondo común de inversiones de bonos $17 y yo me pregunto cuánto va a estar el litro de nafta. Hoy está a $14 y pico, ¿a cuánto lo ves a fin de año? A $17. No es que el dólar va a saltar, sino que va a subir con la inflación.

Mirá, si yo hoy te invito un café y está a $14, y el dólar está a $14, entonces con un dólar comprás un café. Si nos juntamos dentro de un año y te invito el mismo café, pero ahora cuesta $20, si el dólar está a $20, ¿devalúo? No; no devalúo, porque con un dólar seguís comprando un café. Lo que hubo es inflación, o sea subió el café, subió la leche, subió la nafta ¿y subió qué? ¡El dólar!

Entonces, el dólar blue (o paralelo) no va a devaluar, sino que va

¿Ves viable el proyecto de cambiar la jurisdicción del pago de la deuda?

No sirve para nada porque es para que todo el mundo venga a cobrar a la Argentina. ¿Qué dijo Griesa? “Todo esto que está haciendo Argentina es ilegal, es para evadir el fallo de la justicia norteamericana”. ¿A quién se lo está diciendo? ¿A los legisladores argentinos? No. Le está diciendo a todos los bancos que operan en Nueva York que si ayudan a la Argentina se van a comer una sanción en Nueva York. Y por ende van a tener que elegir si operan en Nueva York o en Argentina. ¿Y vos qué crees que va a elegir un banco internacional entre trabajar en Nueva York o en Buenos Aires? ¿Cuánto puede dudar en elegir? (Risas) Fin de ciclo, no crisis Planteás un escenario complejo y difícil, ¿ves posibilidad de una crisis?

Es que no es una crisis, lo que viene es un ciclo. Argentina cada tanto tiene un ciclo. Y sí, va a tener que haber una devaluación grande del tipo de cambio oficial, va a haber más inflación y va a haber un ajuste en la Argentina. Lo que

estamos viendo es cuándo. Ya te quedaste sin dólares; el precio de la soja para colmo cayó, entonces todavía tenemos menos dólares para el año que viene. Y eso Va a haber un ajuste implica más recesión, y esta a su vez impli- en la Argentina, lo ca más problemas soque estamos viendo ciales y estos implican otra devaluación es cuándo y así sucesivamente.

Hasta que alguien haga un plan antiinflacionario en serio. Pero eso por ahora no lo va a hacer este gobierno.

El año que viene hay elecciones, ¿qué economía heredará el próximo gobierno?

Economista soy, mago no. (Risas). Pero claramente nos va a encontrar con todos los problemas que hay ahora, con un poco más de todo. Más problemas fiscales, de comercio exterior, de desempleo, de recesión y problemas externos. Cuanto más, no lo sé. Pero que va a haber un poquito más de todo eso, seguro. ¿La forma en que se desenvuelve la economía de un país está relacionada a la idiosincrasia de su sociedad?

Claramente. Por eso vos estudiás Japón, Estados Unidos o Francia y cada una tiene una forma distinta de funcionar. Las economías son parte de las culturas. Argentina tiene una cultura, primero, muy emocional, no es racional. Entonces los debates no son racionales: “Te amo- te amo-te amo- te odio”. Del mismo modo: “Te voté- te voto- te voto- nunca te voté”. (Risas). Por eso tiene los ciclos que tiene. Es una sociedad muy de corto plazo y que no planifica. Y ya no conoce la palabra esfuerzo. O sea, ¿qué es el esfuerzo? Es me limito hoy a hacer cosas porque mañana voy a tener algo mejor. Argentina quiere todas las satisfacciones ya porque no tiene planificación. ¿Y para qué vas a hacer un esfuerzo hoy si no tenés para planificar el futuro? Es una sociedad muy de corto plazo y ese es un problema.

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Economía

Aconseja invertir en… ¿Te animás a contarnos en qué ahorrás?

Mis ahorros hoy por hoy son en inversiones en bonos dolarizados argentinos y acciones. Pero hay una parte de mis ahorros que ya la tengo dolarizada, ya tengo un par de propiedades y todo el resto ahora son bonos argentinos. Que tienen varias ventajas: rinden muy bien, no pagás impuestos a las ni a El dólar oficial está muy ganancias los bienes personales y segundo, atrasado y va a tener los tenés cuidaque devaluar más que dos y no tenés riesgo de que te la inflación lo roben. Tiene una sola contra: quizás no me lo pagan. (Risas).

Pero la vida no puede ser perfecta.

LGE: En este momento, ¿qué resguardo aconsejás tener en cuenta?

El que pueda comprar el dólar ahorro que lo compre de cabeza.

Alguno que se quiera arriesgar un poquitito más, quizás un bono

argentino dolarizado, un Boden 2015 o un Boden 2017, que son bonos que hoy te están rindiendo muy bien en dólares. Aunque claro, tenés el riesgo de que Argentina no te pague. Pero es un pequeño riesgo. Y no hay mucho más porque la situación económica está así y hay incertidumbre legal. ¿Entonces recomendás el Boden 2015?

Yo digo que sí. Pero el Boden 2015 vence el 3 de octubre del 2015. ¿Estás preparado para que en lugar de darte dólares te den otro bono? Si no estás preparado para eso, no lo compres. Porque lo más probable es que en esa fecha no te den dólares, te den otro bono. Pero mientras te habrás ganado un 10% en dólares. Mi estimado, en la vida nada es gratis, ¿usted quiere ganar mucho?

Tiene que arriesgarse. Entonces el Boden 2015 para los que son arriesgados, yo se los re contra recomiendo, pero no me digan “Bulat, vos me dijiste que el Bo-

Edición mensual | Septiembre de 2014 | 17

den 2015…”. Sí, pero yo te estoy diciendo también que puede ser que no te lo paguen. Yo tengo estómago para eso, ¿vos? (Risas).

Y para el que no es especialista y está en el clásico plazo fijo vs dólar, ¿qué le recomendás?

Yo recomiendo fondos comu-

nes de inversión. Los bancos tienen fondos comunes de inversión.

Entonces vos ponés tu plata y te la administra una persona que sabe.

Y ahí tenés más chances de estar ganando. Yo haría una apuesta importante en un fondo común de inversiones de bonos. Con $2000 o $3000 ya se puede invertir.

Bulat consideró que el año que viene se van a profundizar los desequilibrios macroeconómicos

18 | Septiembre de 2014 | Edición mensual

contrapunto

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Las dos caras de la modificación de la Ley de Abastecimiento Mientras algunos aseguran que beneficia a los consumidores, otros la tildan de inconstitucional. El presidente y vicepresidente de la comisión de Industria y Comercio del Senado nos presentan sus puntos de vista Senador Nac. Daniel Pérsico (Pj Frente para la Victoria), vicepresidente Comisión Industria y Comercio del Senado (Izq.) Senador Nac. Eugenio Artaza (U.C.R.), presidente Comisión Industria y Comercio del Senado (Der.)

Celeste Caminos La Gran Época

D

esde que el Poder Ejecutivo decidió modificar la Ley de Abastecimiento vigente, el ámbito empresarial argentino y la oposición al gobierno manifestaron un fuerte rechazo, incluso describiendo el proyecto como “inconstitucional” e “intervencionista”.

Entretanto el sector oficialista defendió el proyecto argumentando que protegería más al consumidor de los abusos de los comerciantes; los detractores, por su parte, apuntaron a la inconstitucionaSenador Daniel Pérsico lidad del mismo por el exceso de atribuciones del Estado para controlar los márgenes de utilidad, precios, niveles máximos y mínimos en la comercialización, entre otras funciones, similares a las que actualmente se confieren en Venezuela.

Dos senadores nacionales, uno

No es un objetivo del Ejecutivo dañar a ningún sector pero sí velar por una mayor justicia

del oficialismo y otro de la oposición, dialogaron con La Gran Época y brindaron sus puntos de vista sobre los objetivos y alcances de la ley. ¿Cuál le parece que es el objetivo principal del nuevo proyecto de ley?

P: Tanto la modificación propuesta a la vigente Ley 20.680 -de Abastecimiento-, como la creación del Sistema de Resolución de Conflictos en las Relaciones de Consumo y el Observatorio de Precios, apuntan a regular las cadenas de valor de la producción, comercialización y transporte de los bienes y servicios que consumimos los argentinos. El objetivo principal es cuidar a los eslabones más débiles de estas cadenas: por un lado los consumidores, garantizándoles un precios justo y mayor eficacia en la resolución de conflictos; y por otro lado las pequeñas empresas, proveedoras en muchos casos de grandes empresas con gran poder de mercado.

A: El principal objetivo que plantea el gobierno es un debate ideológico, defendiendo un rol central del Estado en la dirección de la economía y buscando descalificar como liberales a quienes

lo rechacen.

Pero, hay una discusión sobre si se encuentra o no suspendida la aplicación de la ley de abastecimiento 20.680, en la práctica, este debate lo que hace es darle plena vigencia a una ley que no se usaba.

El primer instrumento del gobierno en el debate de esta ley es establecer su plena vigencia, aunque con modificaciones. ¿A qué sectores le parece que favorecería más y a cuáles menos?

P: Este conjunto de leyes busca proteger al consumidor y a las pequeñas empresas. No es un objetivo del Ejecutivo dañar a ningún sector pero sí velar por una mayor justicia y no permitir abusos de poder por parte de los sectores monopólicos.

A: El proyecto de ley va a perjudicar a los sectores que producen bienes de consumo masivo y popular, donde es más sensible el precio en la canasta básica de alimentos y se pueden producir arbitrariedades que perjudiquen sensiblemente las economías regionales. El gobierno puede optar por quedar bien en los conglomerados urbanos reduciendo los ingresos de las economías regiona-

les. A mí me preocupa que algunos de los bienes que se producen en mi provincia (N. de R. Corrientes), como el arroz y la yerba, entren en esa categoría. ¿De qué manera cree que esta nueva ley afectaría al consumidor?

P: En caso de encontrarse distorsiones en los mercados que hagan necesaria la aplicación de la Ley de Abastecimiento, esto será porque hay injusticia en algún punto de la cadena de valor. En general este tipo de distorsiones se manifiestan en mayores precios, por lo tanto la reg u lación de las cadenas de valor Senador Eugenio Artaza es también una medida anti-inflacionaria.

Por otro lado, el nuevo fuero judicial para relaciones de consumo les brindará a los consumidores mayor eficacia en la resolución de conflictos.

El proyecto de ley va a perjudicar a los sectores que producen bienes de consumo masivo y popular

contrapunto

www.LaGranEpoca.com A: Lo positivo de esta discusión es establecer un fuero para discutir las relaciones de consumo. El gobierno pide una ley que le da amplios poderes, el uso que haga de esos poderes, es lo que afectará a los consumidores. Siempre queda la duda, si en estos momentos no hay desabastecimiento, ¿porque restablecen la ley?, si hay algo que saben o creen posible y no lo comunican a la sociedad. ¿Por qué considera que ha generado tanto debate?

P: Creo que se generó mucha confusión a partir de la propuesta de modificación de la Ley de Abastecimiento. Muchas de las cosas que se critican ya están contempladas en la ley vigente y de hecho una de las modificaciones propuestas es eliminar la pena de prisión para los empresarios. Se intenta confundir a la población imponiendo un clima de alarma que no es tal, esta ley ya existe, está vigente y las modificaciones que se proponen tienen como único objetivo cuidar el bolsillo de los argentinos.

A: Este es un país maravilloso, la culpa de todo siempre es de los otros, los precios no suben por la acción del gobierno, sino pese a la acción del gobierno, la inflación es algo ajeno a la acción de gobierno, el gobierno no le fija un techo (que perfora la inflación) a los salarios, solo homologa convenios, cuando suben salarios nominales y la gente pierde parte de sus asignaciones familiares o parte del aumento por ganancias. El gobierno no entiende que hay inflación, cree que suben los salarios. Lo maravilloso es que todos nos creemos cuando le decimos a la gente que la culpa no es nuestra, nunca nos hacemos cargo de nada.

Edición mensual | Septiembre de 2014 | 19

Planteos de inconstitucionalidad dentro del sector empresarial

L

as cámaras empresariales más influyentes del país manifestaron que el proyecto de reforma de ley de Abastecimiento es “inconstitucional” y ratificaron que recurrirán a la Justicia.

El denominado “Grupo de los Seis”, integrado por la Cámara Argentina de la Construcción, la Unión Industrial Argentina, la Asociación de Bancos Privados de Capital Argentino, la Cámara Argentina de Comercio, la Bolsa de Comercio y la Sociedad Rural Argentina hizo público el 2 de septiembre un comunicado en el que reafirmó su postura.

En el mismo se mencionó que la nueva Ley de Abastecimiento “establece la intervención directa del Estado en la economía y en las empresas, fijando márgenes de utilidad, niveles de stock, canales de distribución, volúmenes de producción y precios, entre otros mecanismos de intervención”. Por lo cual ellos formulan que estas atribuciones constituyen una violación a la Constitución Nacional.

El vicepresidente de la Unión Industrial Argentina, José Urtubey, en un diálogo con La Gran Época expresó que “dependiendo de lo que pase en Diputados, si llega a salir la ley en esta línea, eventualmente vamos a acudir a la Justicia”.

Del mismo modo destacó

que la ley es considerada “inconstitucional” debido a que “hay una delegación extraordinaria, previsto que el artículo 76 de la Constitución Nacional prohíbe una delegación de tales facultades sobre el Poder Ejecutivo”.

Por otro lado, el secretario de prensa de CAME (Confederación Argentina de la Mediana Empresa), Vicente Lourenzo, en declaraciones a La Gran Época reafirmó su postura de que las Pymes deben quedar excluidas del alcance de esta ley. Sobre la cuestión de por qué se generó tanto debate contestó: “Fundamentalmente porque vuelve a replantear un articulado de la ley de Abastecimiento, una ley que fue realizada hace muchísimo tiempo y que por muchos momentos habría sido utilizada para clausurar muchos comercios, reflota articulados que por su redacción y contenido, ha sido declarada en determinadas ocasiones inconstitucional por parte de la justicia, por eso lo que dice CAME es que deberían tomarse el trabajo, a través de los asesores técnicos, de apuntar a las grandes empresas pero generar un contenido totalmente correcto desde el punto de vista jurídico para que no sea fácilmente tildable de inconstitucional por parte de la Justicia”.

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Autoridad mundial #1 en noticias de China 35 PAÍSES 21 IDIOMAS Y CRECIENDO...

Consumidores Libres

E

l Diputado M.C. Héctor Polino, Representante Legal de Consumidores Libres, presentó su opinión sobre la nueva versión de la ley en declaraciones para La Gran Época. Polino explicó que si bien el proyecto significa un extraordinario avance en relación a lo que hoy existe, aun hay ciertas fallas sobre todo con respecto a las atribuciones conferidas al Estado.

“Es necesario discutir a la luz de la experiencia de los últimos 40 años de vigencia de la ley de abastecimiento, si tiene sentido mantener esas atribuciones en funcionarios del Poder Ejecutivo Nacional, para resolver los problemas de fondo que hoy tiene la economía de nuestro

nuestra historia Sean Gallup/Getty Images

La libertad de prensa y de la humanidad son la base de La Gran Época; nuestros comienzos surgieron de una gran necesidad de proveer noticias sin censura a la gente inmersa en la propaganda y la censura en China.

Habiendo sido testigos de eventos como la Plaza Tiananmen y la persecución al grupo espiritual Falun Gong, un grupo de chino-americanos comenzaron a publicar La Gran Época en idioma chino, poniendo en riesgo tanto sus propias vidas como las de sus seres queridos.

país. Porque bajo la vigencia de la ley de abastecimiento, se produjo la más fenomenal concentración y extranjerización de la economía argentina, que es una de las causas fundamentales de los constantes aumentos de precios en los artículos de la canasta básica de alimentos y de la inflación.

Ha llegado el momento, de establecer normas que posibiliten una mayor palpitación de la sociedad fundamentalmente a través de las Entidades de Defensa de los Derechos de los Usuarios y Consumidores, para restablecer un nuevo equilibrio entre el Estado, el mercado y la sociedad”.

Algunos periodistas en China fueron encarcelados y algunos sufrieron graves torturas. Nuestros comienzos han inculcado a los integrantes de La Gran Época un compromiso inquebrantable para informar objetivamente y tener prácticas empresariales con responsabilidad social, además del respeto por los derechos humanos y la libertad.

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20 | Septiembre de 2014 | Edición mensual

esto es buenos aires

Un viaje al pasado:

visitando la casa de antigüedades Roldán Desde su anticuario en San Telmo, Javier Roldán relató sus comienzos, su época de apogeo, la decadencia y el resurgir de un reconocido negocio de tradición familiar Celeste Caminos La Gran Época

Sus comienzos “En el año 64, hace medio siglo, mi padre -que era un gran coleccionista de arte chino, era el mayor entendido de arte chino en el país y reconocido mundialmentecuando decide abrir una casa de subastas nos convoca a lo cuatro hijos para ver si lo queríamos acompañar y así se fundó Roldán y compañía”, relató Roldán.

Cabeza de diosa china policromada de la Dinastía Tang

Pregunta Porteña Pregunta: ¿Qué le parece la iniciativa de cambiar el nombre del barrio de “Once” por el de “18”, en conmemoración de las víctimas de la AMIA, que fue el 18 de julio de 1994?

Kamal Mohanna, comerciante Respuesta: No me parece correcto. No tiene por qué cambiar el nombre del barrio por cada tragedia o cosas lamentables que pasen.

C

on cientos de negocios de antigüedades, el barrio de San Telmo es sin duda el centro de arte más importante de Buenos Aires y tiene la mayor concentración de negocios de este rubro en toda América.

En un recorrido por la calle Defensa, La Gran Época dialogó con uno de los mayores entendidos en la materia: el Sr. Javier Roldán.

Tal como el ave fénix, el empresario resurgió luego de sufrir importantes pérdidas materiales y familiares.

Sin más capital que su experiencia, se instaló hace 8 años en un local de San Telmo que se consolida como uno de los negocios más prósperos de la zona y es visitado por la élite de Argentina y del resto del mundo.

Sin embargo, Roldán también brinda la oportunidad a todos para que conozcan las piezas exhibidas, aun cuando no puedan pagar por ellas.

“Acá entra todo el mundo, es un paseo de arte, es lo que he buscado, que la gente pueda acceder al arte, que vean lo que son las antigüedades, que vean el colorido que tienen, que vean lo hermosas que son. La humanidad hizo bellezas a través de los siglos”, expresó Roldán.

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Jorge Cabral, fletero Respuesta: Puede ser, en realidad no estoy a favor ni en contra. Este es un barrio muy tradicional, y si hay una fecha representativa, puede ser que se haga algo conmemorativo, pero cada uno tiene su opinión.

Javier Roldán en su casa de antigüedades en el barrio de San Telmo.

“Se puede triunfar aun en la derrota porque lo bueno y lo malo nos pueden enseñar” Javier Roldán En ese entonces Javier Roldán trabajaba como vendedor de libros, pero optó por seguir a su padre en su emprendimiento familiar. “Nos instalamos en Florida y Chacabuco y allí hicimos nuestra primer subasta internacional”, agregó.

Los Roldán formaron un equipo de trabajo de 35 personas. Los rematadores eran 3 hermanos, cada uno con su propio estilo, quienes se alentaban mutuamente y no se envidiaban cuando a uno le iba mejor que al otro. Mil óleos del pintor Quinquela Martín fueron subastados por Roldán, más otros 50.000 cuadros argentinos. La cartera de clientes nacionales e internacionales ascendía a 26.000 y en oportunidades hubo colas de 3 o 4 cuadras para ingresar al salón de remate, según comentó el entrevistado.

“Estábamos dentro de las 10 más importantes casas de subastas del mundo, la gente venía de todas partes del mundo”, agregó.

Cuando falleció su padre, Javier Roldán se hizo cargo de la empresa. “Me eligieron para que dirija Roldán y en el año 1970 y la dirigí hasta el 2001, donde por pérdidas materiales (un desfalco), de familia (un

hijo y sus hermanos) y otros problemas tuve que empezar de vuelta. El crecimiento fue grande por la experiencia que uno tiene, yo tengo una gran ventaja, 50 años de experiencia”.

Arte y valor En el local de calle Defensa al 1.000, se pueden apreciar alrededor de 5.000 piezas de incalculable valor.

“Todo es valioso porque cada pieza es elegida una por una, hay alrededor de 5.000 piezas, valiosa por lo que representa no el valor de la pieza en sí. Hay piezas muy importantes, como esta cabeza de diosa china de la Dinastía Tang, o esta pieza de la Dinastía Ming, del año 1600”, relató Roldán mientras exhibía las antigüedades.

“Yo a una pieza la miro y sé cuántos años tiene; con solo mirarlas ya me dice edad, después lo verifico… si no fuera honesto no sería una persona, el prestigio se logra a través de eso, el que no es honesto no mira ni a los ojos, el que no es honesto no llega a la gente. A mí me consideran el mejor vendedor ¿y sabe por qué? porque yo llego a la gente.

El tiempo ayuda, el tiempo enseña, y cuando uno se equivoca no hay nada mejor que la verdad para decir me equivoqué y este no es el sistema. Todos podemos equivocarnos, todos somos parte del éxito o de la derrota, la vida es así y se puede triunfar aun en la derrota porque lo bueno y lo malo nos pueden enseñar. Sin cosas malas no podríamos apreciar lo bueno cuando se presenta”.

Ivana Siares, lavacopas Respuesta: Me parece que ya pasó, que le dieron demasiada importancia. Es verdad que murieron muchas personas, pero también está bueno que se respeten los derechos ajenos, porque no puede ser que porque sean de la AMIA siempre corten las calles. Si quieren cambiarle el nombre que lo hagan, pero en principio no estoy de acuerdo.

Marcela Tasara, administrativa Respuesta: Me parece bien, un homenaje me parece bárbaro. Sí, estoy totalmente de acuerdo con la propuesta.

Gustavo Apelbaum, empleado Respuesta: El barrio Once no sé si figura como tal -habría que averiguar primero eso-, creo que se llama Balvanera. Después, si lo quieren cambiar, podría ser una alternativa. Pero no sé si el nombre del barrio tiene mucho que ver con lo que pasó en la AMIA.

esto es buenos aires

La histórica Confitería del Molino, un baluarte para todos los argentinos Cerrada desde hace 17 años, el Arq. Martín Marcos impulsa la reestructuración y su posterior puesta en funcionamiento.

Florencia Parrado La Gran Época

U

bicada en pleno centro porteño, en la esquina de Rivadavia y Callao, la ex Confitería del Molino, además de ser una edificación única y original, con cinco plantas sobre ella, es indudablemente una testigo histórica de los procesos cívicos de nuestro país, dada su proximidad al Congreso de la Nación.

Diseñada por el arquitecto Francisco Teresio Gianotti como una alta torre que refleja la luz solar en los vitrales y cerámicas doradas, más todos los detalles que la componen, se convirtió en un “hito del patrimonio arquitectónico cultural”, destacó la Diputada María Eugenia Estenssoro en su exposición de argumentos del proyecto de ley que impulsa el oficialismo.

Desde el 2009, el proyecto de ley viene tratando su expropiación por parte del Ejecutivo, con el fin de recuperarla y ponerla en funcionamiento. En entrevista con La Gran Época, la legisladora argumentó que la historia del Molino “acompaña a la historia nacional”.

“La Confitería del Molino tiene toda una historia fundamental: la historia del Buenos Aires, sobre todo de los primeros años del siglo XX. Es una arquitectura y una confitería emblemática, y lograr recuperarla parecería una tarea imposible porque es una esquina donde hay un enorme deterioro”,

contó la funcionaria.

“La expropiación es necesaria porque los problemas familiares hicieron que esa esquina se mantuviera clausurada y en permanente deterioro durante décadas”, agregó y explicó que el proyecto de ley ya tiene media sanción en el Senado Nacional y se espera la aprobación de Diputados.

La funcionaria sostuvo que la confitería es un ícono y un emblema para los porteños al igual que otros bares emblemáticos de la ciudad, como el Café Tortoni, que se encuentra sobre la avenida de Mayo y Rivadavia.

“Buena parte de la historia argentina pasó por esta confitería” Arq. Martín Marcos “La mesa de un café es un lugar típico” de encuentro para las conversaciones que se dan incluso antes de los debates en los recintos entre los distintos bloques, destacó la legisladora.

“Yo creo que hay que recuperarla y restaurarla como fue ese lugar y no hacerla un lugar ‘modernoso’ porque lo importante es lograr tener los rastros de esa Buenos Aires tan hermosa”, dijo y remarcó la importancia de esta acción, “cuando uno está admi-

Falun Dafa en el desfile de las colectividades

nistrando bienes públicos tiene que hacer concursos de antecedentes de proyectos donde se convoque a los especialistas que tiene la Argentina”.

El Arq Martín Marcos, director del Museo de Arquitectura (MARQ) de la Sociedad Central de Arquitectos (SCA) y profesor de la Universidad de Buenos Aires (UBA), en diálogo con La Gran Época recordó cuando en 2013 se reunió con sus alumnos en la esquina del edificio para llamar la atención sobre el grado de deterioro y de olvido del mismo y les remarcaba que “era una joya de la arquitectura mundial”.

SCA lanzó una convocatoria para montar una muestra en el MARQ e invita a acercarse a aquél que tenga recuerdos de la Confitería del Molino (fotos, vajilla o elementos originales de la confitería), con el fin de impulsar su reestructuración.

Además, enfatizó que debería considerarse el valor intrínseco que tiene y la potencialidad del turismo, al decir que “buena parte de la historia argentina pasó por esta confitería”.

Allí se dieron cita personalidades como Alfredo Palacios, que terminó definiendo las leyes laborales tomando café en las mesas de la confitería. También políticos como Alfonsín y Cafiero cerraron allí acuerdos del Senado. Además fue el espacio de Gardel, Oliverio Girondo y Leopoldo Lugones, entre otros personajes ilustres de Argentina, concluyó el arquitecto Marcos.

El pasado 4 de septiembre se llevó a cabo un desfile con los representantes de las distintas colectividades en conmemoración del Día del Inmigrante. Falun Dafa fue invitado a participar del mismo y recibió excelentes comentarios y muestras de apoyo.

El evento estuvo organizado por la Subsecretaría de Derechos Humanos y Pluralismo Cultural del Gobierno de la ciudad de Buenos Aires y del mismo participaron diferentes colectividades del mundo con sus trajes e instrumentos típicos; los espectadores, al ver pasar al grupo de practicantes de Falun Dafa -que aprovecharon la ocasión para hacer la demostración de los ejercicios de la disciplina- se mostraron cautivados por la pureza que emitían.

Edición mensual | Septiembre de 2014 | 21 Gisela Giardino/Flickr

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LA GRAN ÉPOCA

22 | Septiembre de 2014 | Edición mensual

opinión

www.LaGranEpoca.com Argonne National Laboratory

David Suzuki

Flores diminutas: Cada “flor” representa una interacción de nanopartículas de sulfuro de plomo. Estas configuraciones pueden tener usos en paneles solares, termoelectricidad y otras tecnologías de energía.

L

as nanopartículas pueden servir para colocar vacunas, tratar tumores, limpiar derrames de petróleo, preservar alimentos, proteger la piel del sol y matar bacterias. Son tan útiles para purificar, densificar, dar color y mantener la comida en buen estado que cada año se agregan a más productos: se proyecta que el mercado de los nanoalimentos alcanzará los 20.400 millones de dólares para el 2020. ¡Las nanopartículas son el nuevo milagro científico que hará nuestra vida mejor! Algunos incluso afirman que nos llevarán a una nueva revolución industrial.

Los nanomateriales puede que sean una bendición para los humanos, pero no sabemos lo suficiente sobre sus efectos a largo plazo como para agregarlos tan indiscriminadamente en nuestros alimentos y otros productos.

Un momento… ¿no hemos escuchado eso antes?

La nanotecnología comúnmente se refiere a materiales, sistemas y procesos que existen u operan a una escala de 100 nanómetros o menos, según la organización con norteamericana Amigos de la Tierra (FoE, por sus siglas en inglés).

Un nanómetro es una mil millonésima parte de un metro, unas 100.000 veces más pequeño que el diámetro de un cabello humano.

Un informe del FoE encontró que el uso de nano-ingredientes no etiquetados y no regulados en alimentos aumentó sustancialmente desde el año 2008. Debido a que los alimentos y bebidas no requieren etiquetar ni informar que contienen nanopartículas, es difícil determinar cuán extendido está su uso. Las nanopartículas también se utilizan para todo tipo de productos, desde tablas de cortar hasta mamaderas, juguetes y dentífricos.

“Las grandes empresas de alimentos introdujeron rápidamente los nanomateriales en nuestra comida, sin etiquetas y con escasa evidencia sobre su seguridad, gracias a un vacío regulatorio”, afirma el autor de la investigación Ian Illuminato, defensor del medioambiente y la salud de FoE.

argumentan que hay que seguir el principio de precaución, que afirma que los impulsores deben probar que los productos o materiales son seguros antes de que se les dé un uso común. Antes de liberar una tecnología como esa, deberíamos preguntarnos a quiénes beneficia, si es necesaria y cuáles son las posibles consecuencias ambientales.

Su diminuto tamaño significa que tienen más probabilidades que las partículas más grandes de entrar en las células, tejidos y órganos

Nanopartículas: ¿panacea o caja de pandora?

A pesar de los grandes beneficios que relatan sus impulsores, las experiencias del pasado deberían servir para tomar con más cautela esta nueva tecnología.

“Desafortunadamente, a pesar de la gran cantidad de conocimiento científico que cuestiona su seguridad, nuestro gobierno ha avanzado poco en lo que se refiere a proteger al público, a los trabajadores y al medio ambiente de los grandes riesgos que implican estos pequeños ingredientes”.

Estudios demuestran que las nanopartículas pueden dañar la salud humana y el medio ambiente. Pueden dañar los pulmones y causar síntomas como sarpullidos, congestión nasal y aún no conocemos sus efectos a largo plazo.

Su diminuto tamaño significa que “tienen más probabilidades que las partículas más grandes de entrar en las células, tejidos y órganos” y pueden “ser más reactivas químicamente y más bioactivas que las partículas más grandes de los mismos químicos”, afirma FoE. Un estudio de la Universi-

dad de Cornell encontró que la exposición a nanopartículas puede cambiar la estructura de los revestimientos de las paredes intestinales en las gallinas.

Al igual que los pesticidas, también son bioacumulables. Las que terminan en el agua, provenientes de cosméticos, pastas de dientes, vestimenta y otros, se concentran y se magnifican mientras ascienden en la cadena alimenticia. En un experimento, las nanopartículas de plata en aguas de desecho mataron un tercio de las plantas y microbios expuestos, según un artículo online de CBC. Su uso como agente antibacterial también plantea la preocupación sobre la resistencia bacterial y el aumento de las superbacterias, que ya causan la muerte de decenas de miles de personas cada año.

El Wilson Center, una institu-

ción de investigación independiente de Washington, D.C., creó recientemente una base de datos de bienes de consumo con nanopartículas “reconocido por sus fabricantes”. En su lista hay 1.628 productos, de los cuales 383 utilizan partículas de plata. El segundo más común es el titanio, que se encuentra en 179 productos. Aunque reconoce que “la nanotecnología ofrece tremendos beneficios potenciales”, el Wilson Center establece su Proyecto sobre Nanotecnologías Emergentes para “asegurar que mientras se desarrollan estas tecnologías, se anticipen los potenciales riesgos para la salud humana y el medio ambiente, que se entiendan apropiadamente y se traten efectivamente”.

Como suele ser el caso con este tipo de descubrimientos, su uso masivo puede traer consecuencias inesperadas. Los científicos

FoE hizo un llamado al Gobierno de EE. UU. para que imponga una moratoria en los “futuros lanzamientos de productos alimenticios, envases de alimentos, materiales en contacto con alimentos y agroquímicos que contengan nanomateriales manufacturados hasta que se establezcan leyes de seguridad específicas para la nanotecnología y que el público esté involucrado en la toma de decisiones”.

El grupo afirma que podemos protegernos eligiendo alimentos frescos, orgánicos y locales en vez de alimentos procesados y empaquetados, y haciendo responsables a los gobiernos por la regulación y el etiquetado de los productos con nanopartículas.

Los nanomateriales puede que sean una bendición para los humanos, pero no sabemos lo suficiente sobre sus efectos a largo plazo como para estar agregándolos tan indiscriminadamente en nuestro sistema de alimentación y en otros productos. Si hemos aprendido algo de las experiencias del pasado, es que aunque podemos especular sobre los beneficios de las nuevas tecnologías, la realidad no siempre coincide con la especulación, y la falta de conocimiento puede generar sorpresas desagradables en el camino.

El Dr. David Suzuki es científico, locutor, autor y co-fundador de la Fundación David Suzuki. Este artículo fue publicado con permiso de Troy Media.

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mundo

Edición mensual | Septiembre de 2014 | 23

Los elefantes estrella de la India no llevan una vida de lujos Venus Upadhayaya

Participan en festivales, películas y actos políticos, pero cuando el público se retira, comienzan los abusos.

Venus Upadhayaya La Gran Época

T

los elefantes se retiraron, la gente comenzó a silbar y gritar. “Están silbándole al elefante más famoso, Ramachandran. Es el más alto de todos”, dijo en el templo el joven funcionario T. V. Vipin.

El nombre completo de Ramachandran es Thechikottukavu Ramachandran; el primer nombre proviene del templo al que pertenece. De acuerdo con el sitio web Elephant-kerala.com, es el segundo elefante más grande del estado, con una altura de 3,14 metros. Es tan reconocido que tiene su propia página en Wikipedia, su propia página de Facebook, y una búsqueda de su nombre en Google arroja más de 21.000 resultados.

Resistiendo el estrés y los abusos A pesar de la fama de estos elefantes, la vida para ellos es cualquier cosa excepto cómoda. Se les demanda mucho para festivales, rodajes de películas e incluso desfiles políticos, volviendo sus vidas ocupadas y estresantes.

El estrés comenzó a pasarles

A pesar de la fama de estos elefantes, la vida para ellos es cualquier cosa excepto cómoda factura a los elefantes, que sufren cada vez más enfermedades e ira provocada por estrés. El año pasado Ramachandran fue arrestado luego de correr frenéticamente en un templo, ocasionando la muerte de tres mujeres e hiriendo a veinte personas. Más tarde fue liberado bajo una fianza de 50.016 dólares. De acuerdo con el periódico The Hindu, desde 1979 Ramachandran mató a siete personas y dos elefantes, y después de matar a una mujer en 2011 fue excluido de los festivales públicos por dos años.

“En esta época, como son muy demandados, los elefantes viajan en camiones durante la noche y no pueden dormir durante el viaje. Apenas consiguen beber 15

litros de agua y no pueden ni siquiera caminar”, dijo Madambu Kunjukuttan, quien estudió un tratado tradicional sobre elefantes en sánscrito llamado “Matangashastra”. Kunjukuttan dice que de acuerdo con el Matangashastra, la salud de un elefante depende de un buen dormir, ejercicios y de que puedan beber unos 200 litros de agua al día.

Estos elefantes, que son de propiedad privada, también sufren abusos por parte de sus cuidadores. En el caso de Ramachandran, su ojo izquierdo se ve como si nunca hubiera tenido globo ocular, lo perdió cuando su cuidador lo golpeó.

El elefante es originario de Bihar, y sólo entiende los idiomas locales Hindi y Bhojpuri. Su cuidador, que era de Kerala, sólo hablaba Malayalam, su idioma local, una lengua que Ramachandran no entendía.

La rentabilidad de los elefantes de Kerala La mayoría de los aproximadamente 700 elefantes domesticados que hay en Kerala tienen dueños privados que los alquilan como negocio.

“En los viejos tiempos, mi pa-

dre compraba dos elefantes por solo 50 dólares, pero hoy en día, una cría de elefante cuesta unos 41.687 dólares y un adulto cuesta 250.083 dólares”, dijo Kunjukuttan, cuya familia tenía tres elefantes hace cuarenta años. Según Kunjukuttan, contratar a Ramachandran por un día cuesta unos 7.502 dólares, y la mayor parte del año, su calendario está lleno.

“Hay unos 100 poorams (festivales religiosos masivos con actuaciones de elefantes) durante el año, y él es el elefante principal en todos ellos”, dijo y agregó que “mantener un elefante cuesta sólo unos 16 dólares por día. Así que imagínese las ganancias que obtienen sus dueños”.

A pesar de que el gobierno de Kerala publicó directrices sobre cómo tratar a los elefantes en las actividades públicas, las normas rara vez se aplican.

Después de las festividades de Anayoottu, se pudo ver a cuatro cuidadores arrastrando hacia los camiones a un elefante joven que había metido sus talones en el barro. A los otros elefantes ya se los habían llevado a los grandes camiones descubiertos que los trasladarían a su próximo destino.

Venus Upadhayaya

HRISSUR, India - El 17 de julio, fuera del templo central de Thrissur, una ciudad en el estado de Kerala, en la costa sur, se reunieron miles de personas para alimentar entre 60 y 70 elefantes. Estaban allí para celebrar el festival de la alimentación del elefante llamado Anayoottu, el cual tiene lugar cada año en el primer día de Karkidakam, el último mes en el calendario local.

Muchos, entusiasmados pero con precaución, intentaban alimentar a los elefantes con bananas a través de una barricada de bambú. Otros tomaban fotos con sus cámaras y teléfonos celulares desde una distancia segura. Los cuidadores eran más atrevidos y alimentaban a los elefantes directamente con sus manos, ofreciéndoles bolas hechas de arroz y hierbas ayurvédicas.

Cuando terminó el festival y

Un elefante manchado con pintura y adornado con guirnaldas para el festival de la alimentación del elefante en Thrissur, estado de Kerala, India

Las cadenas pesadas y gruesas cuerdas revelan su doble vida: no de estrellato, sino de servidumbre.

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SUPLEMENTO ESPECIAL - LA GRAN ÉPOCA - 20 y 21 de AGOSTO - HOTEL HILTON BUENOS AIRES

Expo Real Estate

ARGENTINA 2014

Silvano José Geler, Presidente de la Expo Real Estate

“El mercado está en la ola y la gente la surfea para buscar distintas oportunidades”

A

minutos de haber inaugurado la Expo Real Estate 2014 en el Hotel Hilton de Buenos Aires, La Gran Época conversó con Silvano Geler, Director del Grupo SG y Presidente de la Expo Real Estate, sobre el mercado en Argentina y en el mundo, los expositores y conferencistas de esta edición y sus expectativas para el año que viene. ¿Cuáles son sus primeras reflexiones luego de inaugurar la Expo Real Estate?

Muy contentos. Realmente están todos. Toda la industria y todo el mercado. Están todas las autoridades de las cámaras, asociaciones y colegios de todo el país y de países limítrofes y no limítrofes. Está toda Latinoamérica, hay muchos de Estados Unidos (Nueva York y Miami) que ven a Argentina como un país interesante donde pueden venir a ofrecer sus servicios y las vueltas de la vida hacen que a veces sea Uruguay, Argentina o Miami, hay que ver como surfear la ola. El mercado está en la ola y la Sigue en Pág. 2

Expo Real Estate 2014: un lugar, muchos negocios PÁG.2 | A pesar de la situación económica del país, empresarios hoteleros se muestran optimistas PÁG.3 | El mercado inmobiliario argentino podría resurgir al igual que el de Miami PÁG.4 | Cervera Real Estate PÁG.5 | Referentes del mercado inmobiliario recomiendan invertir en Argentina PÁG.6 | Fideicomiso hotelero en Escobar asegura la rentabilidad desde el pozo PÁG.7

2 | Septiembre de 2014

expo real estate 2014

www.LaGranEpoca.com Elina villafañe / la gran época

Expo Real Estate 2014: un lugar, muchos negocios Los principales referentes del mercado inmobiliario se reunieron en esta expo que facilita el intercambio y la oportunidad para efectuar contactos y potenciar sus emprendimientos

L

a Gran Época realizó una cobertura especial los días 20 y 21 de agosto en el Hotel Hilton de Buenos Aires sobre la sexta edición de la Expo Real Estate Argentina 2014, el principal encuentro de negocios e inversiones de bienes raíces de Latinoamérica.

En la misma se presentaron las principales opciones de inversión y los emprendimientos más destacados de Argentina, Miami, Panamá, Uruguay, Paraguay y Ecuador entre otros países.

El propósito de la exposición es concentrar a todo el mercado

inmobiliario en un solo lugar, a través de 100 stands comerciales, con más de 400 propuestas de inversión, en donde las principales empresas del mercado despliegan toda su oferta inmobiliaria, de manera creativa e innovadora.

En este espacio, el principal punto de encuentro se propicia entre los desarrollistas y los inversores, quienes se acercan en la búsqueda de oportunidades para potenciar sus negocios inmobiliarios.

Además, en el marco de la expo, se lanzaron más de 30 propuestas con lanzamientos de productos

con servicios para el mercado, se efectuaron rondas de negocios y se llevó a cabo el 6º Congreso de Desarrollos e Inversiones Inmobiliarias, en paralelo a la Expo Real Estate Argentina 2014, donde se reunieron los principales referentes del mercado nacional e internacional y disertaron sobre diferentes tópicos de interés.

Las empresas más importantes de Miami fueron las protagonistas del encuentro siendo una ocasión única para conocer cada detalle de los desarrollos inmobiliarios de esa ciudad y poder evaluar cada oportunidad de inversión.

La firma Related, dirigida por Jorge Perez, Fortune International Realty, Cervera, One Sothebys, ISG, Miami Asociation of realtors, una de las asociaciones más importantes de Miami y cientos de brokers y empresas de Miami presentaron sus proyectos y orientaron al inversor sobre las tendencias y novedades del sector.

Como en las anteriores ediciones, desde 2010, las principales empresas de Argentina fueron anfitrionas del evento y presentaron los desarrollos inmobiliarios de Capital Federal, Zona Norte, Pilar, Escobar y Canning, un destino

que crece y se consolida. Además, participaron empresas de Córdoba, la Patagonia y Mendoza.

En el recorrido por la Expo RE, La Gran Época advirtió la oportunidad que tienen las empresas del mercado inmobiliario para poder generar contactos, cerrar negociaciones y apreciar la amplia gama de oportunidades que se ofrecen, a pesar de encontrarse Argentina en un momento de recesión económica. Las opciones están y se pueden contemplar y evaluar a través de todas las propuestas que se desarrollan en la expo, a medida de cada interesado.

“El mercado está en la ola y la gente la surfea para buscar distintas oportunidades” Viene de tapa... gente la surfea para buscar distintas oportunidades.

LGE: Particularmente, ¿cómo ve el desarrollo de mercado de Real Estate en Argentina?

En este momento está amesetado pero nosotros calculamos que a partir del año que viene se va a dar la presentación de muchísimos metros cuadrados para empezar a construir. Yo calculo que a partir de marzo/abril del año que viene va a comenzar la industria de la construcción en Buenos Aires.

LGE: ¿Qué cree que tendría que pasar en el país para revertir este amesetamiento?

Credibilidad. Reglas claras. Liberar el cepo… La gente tiene muchas ganas de invertir y una de las pocas opciones que tiene para la inversión es el Real Estate y mientras no haya reglas claras no se van a decidir a hacerlo.

Tierras hay, inversiones para construir hay y compradores ávidos de nuevos proyectos hay. El tema es la decisión política de li-

berar las reglas de juego para que se concrete.

LGE: Sin embargo, vemos que hay muchos sponsors y stands.

Además de las conferencias con especialistas…

Hay 210 empresas distintas participando del evento (de todos los lugares), 550 proyectos (de 22 países) y calculamos más de 20.000 participantes en la Expo durante los dos días.

Hay 62 especialistas en el Congreso y aparte están los “7 minutos

Real Estate”, que son charlas muy rápidas y divertidas donde se presentan 72 proyectos, y workshops en dos salones distintos con diferentes charlas.

LGE: ¿Por qué alguien tendría que invertir en Real Estate en este momento?

Porque es el mejor refugio de valor. No hay otra inversión que dé tantas garantías de seguridad en la historia de la inversión y en este momento sigue siendo la mejor inversión.

Tierras hay, inversiones para construir hay y compradores ávidos de nuevos proyectos hay.

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expo real estate 2014

Septiembre de 2014 | 3

A pesar de la situación económica del país, empresarios hoteleros se muestran optimistas Elina villafañe / la gran época

De izquierda a derecha: Eduardo Rodríguez Suarez, Clay B. Dickinson, Luis Mirabelli, Alberto Albamonte, Juan Paredes, Camilo Bolaños y Patricio Rossi

E

l pasado 20 de agosto tuvo lugar en el Hotel Hilton un encuentro de distintas voces referentes del mercado hotelero, en el marco de la Expo Real Estate. Los disertantes pusieron énfasis en amoldarse a la situación económica que atraviesa el país y atreverse a invertir en Argentina.

La expo Real Estate es un espacio dirigido a incentivar los negocios e inversiones del sector. Paralelamente se realizó el 6° Congreso de Desarrollo e Inversiones Inmobiliarias, al que asistieron distintos expertos del sector, quienes apuntaron a disertar sobre la situación actual y las nuevas tendencias del mercado.

En un diálogo con La Gran

Época, el presidente de los hoteles Howard Johnson de nuestro país, Alberto Albamonte, se sintió sorprendido por el éxito de la convocatoria de Real Estate (RE) de ésta edición “dada la situación general del mercado inmobiliario”. “Los emprendedores siguen apostando, invirtiendo y trabajando duro”.

Albamonte expresó que esta situación lo “llena de esperanza hacia el futuro del país”. “Eso es lo que necesitamos: emprendedores, empresarios que corran riesgos, que inviertan, que den trabajo, que paguen impuestos, de esa manera en forma indirecta, dan un bienestar para toda la gente”, indicó.

Camilo Bolaños, Vicepresiden-

te de Desarrollo y Bienes Raíces de Hyatt Hotels Corporation, dijo que el mercado del RE en nuestro país tiene “una sintonía muy cercana a la economía, va muy de la mano del crecimiento económico. A medida que en los últimos años el crecimiento económico se ha desacelerado, ha producido un impacto en todo el sector inmobiliario”.

“Cuando empecemos a ver una recuperación en todos los diferentes componentes de la economía, especialmente en el crecimiento de inversión extranjera, creo que el sector inmobiliario junto con todo lo que tiene que ver con el RE va a mejorar”, infirió Bolaños.

Además, comentó sobre el RE en Miami. “En Miami (el mercado de RE está) muy bien y muy fuerte.

Ha hecho una recuperación total previo al 2007. Hay lugares donde los precios y la demanda están por arriba de lo que fue en el pico de esa burbuja inmobiliaria”.

Dicha recuperación fue gracias a la alta influencia de compradores internacionales, entre los que se destacan aquellos provenientes de Argentina, Venezuela, Brasil y Colombia, añadió.

“Se ha disparado la compra en efectivos sin financiamientos y sumado a mercados nuevos que an-

tes no veían a Miami de manera tan predominante, como ciertos países de Europa, Francia e Italia, que están generando muchas unidades referenciales de Miami”, expresó el empresario y agregó que se suman otros países que no estaban muy bien posicionados con Miami, como es el caso de México.

Luis Mirabelli, vicepresidente de Desarrollo de Marcas de W hy n ha n Hotel Group de América Latina, consideró que Argentina tiene todas las condiciones para el éxito del mercado inmobiliario, tales como el tamaño y la ubicación, entre otros, y agregó que se lograría más efectividad si las mismas son acompañadas con algunas certidumbres.

Por ú lt i mo, el empresa rio afirmó estar en un momento óptimo para hacer negocios mirando las posibilidades del futuro, ya que su compañía es la líder mundial con 7.500 hoteles -alrededor de 33 en Argentina.

“Estamos en un momento de inf lexión”, concluyó.

Los emprendedores siguen apostando, invirtiendo y trabajando duro

Empresarios del sector tecnológico alientan la inversión inmobiliaria

E

n el marco de la realización del 6° Congreso de Desarrollos e Inversiones inmobiliarias, llevado a cabo el 20 y 21 de agosto en el Hotel Hilton, paralelo a la Expo Real Estate (RE), distintos empresarios del sector tecnológico expresaron ser optimistas frente a las condiciones que tienen los emprendedores de Buenos Aires para invertir en el mercado inmobiliario.

Adrián Lamandia, socio y fundador de Novatech, se mostró optimista respecto a aquellos que ya han emprendido un desarrollo o lo tengan muy avanzado, a punto de culminar. “Creo que en el momento en que cambie la situación económica del país, el que esté mejor parado va a ver mejores opciones”, dijo refiriéndose al mercado de RE en Buenos Aires.

Asimismo, Lamandia le contó a La Gran Época su propia experiencia en el sector. “Nosotros estamos radicados desde el 2011. Cuando llegamos había lugar para estacionar, se podía comer tranquilo y no había cola. Ahora no hay lugar para estacionar, no hay lugar

para comer porque los lugares están completamente llenos. En tres años explotó un sector en el que antes no había nada”, argumentó.

El empresario sostuvo que en Argentina están dadas las condiciones para el desarrollo del mercado porque hay necesidad de vivienda y de oficinas, pero que “hay un tema de confianza que hace que la gente tenga los dólares guardados”. “Por más riesgoso que sea mantener los dólares guardados en una caja de seguridad, yo abre hecho un abanico de inversiones y el capital se hubiese multiplicado”.

Otro disertante del evento fue el Ingeniero Flavio Galli, fundador del Grupo Tueroc, que en diálogo con La Gran Época sostuvo que “en una situación actual como la que está reinando en el país, está bueno que la gente se anime a invertir en marketing. Como el desarrollador argentino es muy creativo, es interesante que pueda salir a explorar, a mostrar lo que tiene para ofrecer”.

Luego de la crisis del 2001 la empresa Tueroc modificó su estrategia de negocio y se transformó

Elina villafañe / la gran época

6° Congreso de Desarrollos e Inversiones inmobiliarias: Adrián Lamandia (Izq.), Alejandro Gawianski (Cen.) y Flavio Galli (Der.)

en Desarrolladora Inmobiliaria.

En los últimos 4 años, vienen enfocando gran parte de sus inversiones al desarrollo del Distrito Tecnológico en Parque Patricios, centro de promoción y desarrollo de conocimiento de tecnología de la información y comunicación.

Galli observó que, luego de 21 años en el mercado, Argentina es un país cíclico y que si están “bien parados” se pueden generar más oportunidades que los lleven hacia el crecimiento de un emprendimiento, señalando que hoy en día

la realidad es que cada vez actúan más variables en el desarrollo del negocio.

Además recomendó invertir en el RE y por sobre todo en el Distrito Tecnológico. Al primero, porque considera que es una “moneda dura”. Del segundo dijo que “es muy tentador porque es una manera de asegurar cierto apalancamiento en el corto plazo. “Uno empieza sus desarrollos y, como las empresas tienen sus incentivos, se ven motivos de instalarse dentro del distrito”.

Finalmente, concluyó que para descomprimir la situación económica que atraviesa el país, la industria debería generar más empleos, que esto se logra a través de la venta y con reglas más claras.

“Un poco lo que siempre nos pasa en Argentina, es que no tenemos reglas claras para los que quieren invertir”, sostuvo el ingeniero. Destacó que la actividad jurídica, agregado a tener una moneda fuerte y segura, son las fuentes necesarias para destrabar la situación del país.

4 | Septiembre de 2014

expo real estate 2014

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El mercado inmobiliario argentino podría resurgir al igual que el de Miami En la Expo Real Estate se debatió sobre cómo el modelo de Miami pudo sortear la crisis inmobiliaria de 2008 y los factores que hacen que los argentinos elijan esa ciudad como principal destino de sus inversiones

E

n el marco de la exitosa Expo Real Estate en el Hotel Hilton, se llevó a cabo los días 20 y 21 de agosto, el 6º Congreso de Desarrollos e Inversiones Inmobiliarias, en el cual distintos expertos disertaron acerca de la actualidad y las nuevas tendencias del mercado inmobiliario.

El día 20 de agosto a las 15:30 se disertó sobre el tópico “Inversiones en Miami”, panel que contaba con 4 expertos en materia inmobiliaria radicados en EE.UU. y con el moderador Daniel Mintzer.

Un ejemplo de cómo un mercado inmobiliario puede resurgir y reinventarse es el caso de Miami, del que varios representantes del sector inmobiliario argentino quieren analizar y tomar como modelo.

En general, los temas abordados en la conferencia fueron los productos de excelencia y las grandes oportunidades de inversión en un mercado que ya se consolidó y pudo sortear la crisis inmobiliaria.

Además de las nuevas zonas y los mega desarrollos que están haciendo de Miami un destino global de inversión en el real estate.

Disertantes Los panelistas dialogaron con La Gran Época y brindaron sus perspectivas sobre el mercado inmobiliario en Miami y su relación con Argentina.

Además todos se mostraron muy satisfechos por la Expo Real Estate, la concurrencia y el interés de las personas asistentes y la calidad de los stands de los expositores.

Carlos Rosso, presidente del Related Group, expresó que le parece un momento muy interesante para venir a Buenos Aires ya que Miami se sigue posicionando muy bien y a los argentinos les agrada.

Con respecto al mercado en Argentina expresó que está pasando por un momento difícil, no obstante se mostró optimista respecto de ello. “Nosotros pasamos por nuestros momentos difíciles también en el 2008 en EE.UU. y sabemos que las cosas cambian y mejoran. Es un intervalo en el que seguramente la Argentina va a volver a recuperar ese mercado y la industria de desarrollo va a volver a crecer en Buenos Aires.

El problema de Argentina es un

problema de credibilidad política, de saber bien cuáles son las reglas de juego. En EE.UU. el problema que nosotros tuvimos fue financiero y la crisis financiera del 2008 pasó y como había reglas claras la economía se recuperó y acá estamos de vuelta vendiendo Miami, vendiéndosela al mundo, así que es un problema nada más que de tener reglas claras. Los argentinos tienen la capacidad para recuperarse, de hecho hay varios de ellos que se desarrollan en Miami, gente con ganas, con vocación de trabajo que ojalá se recupere pronto y vuelva a ser lo que era antes”, expresó Rosso.

Otro de los expositores, Fernando de Nuñez y Lugones, vice-presidente de la División Internacional de Fortune International, una de las firmas líderes del sector inmobiliario en el sur de la Florida, expresó que el mercado en Miami está en una fase de expansión en parte debido al financiamiento otorgado tanto para los desarrolladores como los compradores, lo que hace que el modelo sea más sostenible en el tiempo y la oferta y demanda queden más equilibradas.

Con respecto a Argentina expresó que “es muy importante que haya una estabilidad tanto monetaria, política, tributaria y legislativa. Si uno tiene reglas claras las inversiones llegan porque el país tiene muchísimas cosas positivas y una mano de obra probablemente de las más calificadas de América Latina, también los recursos naturales, que son muy importantes, la industria de petróleo y de gas es muy significativa, así que va a tener una repercusión muy favorable a largo plazo en el país”.

Asimismo agregó que para atraer inversiones al país y disminuir el flujo de capitales que se está yendo a buscar alternativas más seguras, Argentina debe ser más “predecible”.

Alicia Cervera es Socia Gerente de Cervera Real Estate, una empresa familiar que comenzó su madre hace 46 años en Miami.

Cervera asistió a la exposición como invitada para disertar sobre el mercado en Miami en general y sobre cuál fue el impulso que dio comienzo a esta nueva era en el mercado inmobiliario.

La profesional se mostró entu-

Elina villafañe / la gran época

El panel de expertos en Miami, conformado por: Fernando de Nuñez y Lugones, Carlos Rosso, Alicia Cervera y Mónica Defortuna, con la moderación de Daniel Mintzer

siasmada por el interés manifestado por los argentinos en aprender más sobre ello y agregó que “el pueblo argentino está haciendo un gran papel en el desarrollo de la ciudad de Miami no solo como compradores sino como creadores… es un intercambio a un nivel muy alto y creo que es una amistad que viene entre las dos ciudades desde muchos años. Me parece que Argentina está pasando una pequeña crisis ahora, que a lo largo pasará como han pasado tantas crisis no solamente en Argentina sino en el mundo. En Miami también hemos pasado las crisis y para adelante seguirá la cosa”.

La panelista Mónica Defortuna, vicepresidenta Senior de Fortune International Realty declaró estar orgullosa de participar en la expo y consideró a Miami como principal fuente de inversión de Argentina y de gran parte de Latinoamérica, no solo para diversificar su capital sino para protegerla de posibles devaluaciones, además de tratar de generar una renta a futuro.

“Nosotros hace 30 años que tenemos una compañía inmobilia-

ria en Miami y hemos estado a través de todos estos años experimentando las economías cíclicas de nuestro país que felizmente y con mucho orgullo le puedo decir que hemos salido de todas, cada vez mejor y más rápido. Argentina es un país muy adaptable, es un país muy rico, con gente muy capaz así que no tengo duda de que este estancamiento ha sido uno de los ciclos más que le ha tocado vivir a mi querido país y que en definitiva mantengo mi optimismo que pronto volveremos a resurgir y tendremos la Argentina que queremos y aspiramos”.

Defortuna enfatizó que al haberse ido de Argentina hace tres décadas, puede ver las cosas en perspectiva y que anhela que todas las fuerzas políticas del país confluyan y armonicen los intereses de todos.

“El país impone un cambio, la voz del pueblo se tiene que hacer escuchar, tenemos que hacer algo y proyectarnos al mundo mejor, no solamente como Argentina sino insertarnos de nuevo en esta visión internacional y globalizada a la que debemos incorporarnos

Nosotros pasamos por nuestros momentos difíciles también en el 2008 en EE.UU. y sabemos que las cosas cambian y mejoran

nuevamente”, expresó esperanzada la empresaria argentina radicada actualmente en EE.UU. El moderador de la conferencia, el arquitecto Daniel Mintzer de G&D Developers, comentó que es interesante tomar a Miami como ejemplo para los desarrollos argentinos. Del mismo modo señaló que en la expo le reconfortó ver tantos proyectos que están en funcionamiento.

En el mercado inmobiliario argentino ve cosas buenas como malas. Las cosas buenas son que hay un mercado en pesos consolidado con valores en pesos relativamente accesibles, mucho más que en los últimos años y por otro lado los cedines (Certificado de Depósito para Inversor) lo favorecen, porque los compradores pueden blanquear su dinero, por ejemplo, comprando un departamento.

“Hoy Buenos Aires está más barato que Asunción y que Montevideo, ni hablar de las capitales importantes, siempre estuvimos al triple, me parece que hay muchas oportunidades en el mercado en Buenos Aires que me parece que vale la pena buscarlas”, declaró a La Gran Época.

Entre las cosas malas que ve están el cepo, la inflación, la incertidumbre y la poca previsibilidad para proyectar. El profesional afirmó que el momento del mercado es particular porque en teoría estaremos bien dentro de 500 días pero hay que sobrevivir estos 500 días.

(305) 374-3434 info@cervera.com

Ion East Edgewater

The Bond on Brickell

Biscayne Beach

Aria on the Bay

Diseño exclusivo a precios accesibles East Edgewater surgió como la nueva comunidad de rascacielos de alto nivel en Miami. En su centro se elevará la Ion East Edgewater, ideada por las mentes visionarias de Arquitectonica y SAKOR Development. Para completar este equipo ‘de primera’, están los mundialmente reconocidos Hirsch-Bedner Associates, con el diseñador Greg Bates a la cabeza; este fue el grupo creativo a cargo del diseño interior del Mandarin Oriental Miami y Mandarin Oriental New York y del Time Warner Center.

Las exclusivas áreas comunes de Ion ofrecen a sus residentes un estilo de vida superior para la ciudad moderna, a un precio atractivo. El innovador edificio brinda la libertad de apartarse de la ciudad para sumergirse en un oasis de espacio personal verdaderamente gratificante y luego, cuando es tiempo de volver, reintegrarse rápidamente a una de las urbes más dinámicas de América.

El glamour británico se une al chic de Brickell The Bond presenta 328 unidades ubicadas en 44 pisos de lujo, atrayendo a residentes de toda América y del resto del mundo. Inspirado en lo mejor de la elegancia británica clásica y equipado con modernos amenities, The Bond presenta un nuevo estándar de vida cosmopolita en Brickell.

The Bond, ubicado en la Avenida Brickell, está situado en el centro del Distrito Financiero de Brickell en Miami, la mejor zona para caminar. A pocos pasos se encuentran famosos restaurantes, cafeterías, bancos, destinos comerciales y culturales, centros de entretenimiento y shoppings de primera clase, incluyendo el Mary Brickell Village y el Brickell City Centre, próximo a inaugurarse.

La playa está más cerca En las costas de Biscayne Bay emergió un nuevo monumento a la sofisticada vida junto al mar. Una impactante torre de vidrio, piedra y acero inoxidable se presenta como la mejor residencia de playa en la ciudad de Miami: Biscayne Beach.

Vivir en una casa de playa no solo está más cerca, sino que es mejor. 399 residencias ofrecen un emocionante concepto para la vida urbana frente al mar, que incluye un novedoso diseño interior realizado por la aclamada Thom Filicia, Inc., moderna tecnología, detalles de categoría y conexiones urbanas que llevan a la vida urbana y de playa a su máxima expresión.

Aria on the Bay es un glamoroso enclave con 647 residencias de categoría en una torre de 53 pisos. Todas las unidades se destacan por los vidrios de casi tres metros de alto que cubren desde el piso hasta el techo, sus amplias vistas al agua y a la ciudad de Miami. También cuentan con cocinas y baños europeos y amenities sin precedentes.

Desde su envidiable ubicación, en el Distrito Arts & Entertainment - 1770 N Bay Shore Dr, Miami, FL 33132, los residentes de Aria on the Bay disfrutan de un inmediato acceso a los cercanos Adrienne Arsht Center for the Performing Arts, museos de arte y ciencia y el Miami World Resort para disfrutar de entretenimiento y compras junto con una gran variedad de opciones gastronómicas y boutiques. En solo 10 minutos pueden disfrutar de las impecables playas de Miami. Además: el distrito financiero de Brickell, el distrito de diseño, Wynwood y Midtown, el Aeropuerto Internacional de Miami, Coconut Grove y Coral Gables.

330 unidades, entre 66 y 167,5 m2, en 36 pisos

328 unidades, entre 44 y 218 m2, en 44 pisos

399 unidades, entre 82 y 248 m2, en 51 pisos.

647 unidades, entre 75,5 a 219,7 m2 cubiertos con grandes terrazas, en 53 pisos.

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expo real estate 2014

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Referentes del mercado inmobiliario recomiendan invertir en Argentina La ciudad de Buenos Aires es una plaza óptima para invertir en real estate, por ser una las ciudades de Latinoamérica más importantes y más accesible económicamente.

D

estacados especialistas en materia inmobiliaria, coincidieron en que Argentina, en especial la ciudad de Buenos Aires, es una plaza óptima para invertir en el real estate.

En el caso de Buenos Aires se plantea porque es una de las ciudades más importantes de Latinoamérica y, en comparación con otras, es más accesible económicamente.

Mateo Salinas, Gerente General en Eidico, consideró en un diálogo con La Gran Época, que el real estate en Argentina va a crecer, que si bien está en un momento en el que no parece favorable, la tendencia a medio y largo plazo indica que la situación va a mejorar. “El real estate está en momentos y a valores baratos a nivel competencia sudamericana y hacia afuera”, indicó.

Asimismo opi nó que el cambio que se necesita en Argentina radica en “cambiar la incertidumbre por la certidumbre, esto de no saber hacia dónde va el dólar y demás, la incertidumbre que genera este tipo de cambio y las acciones volátiles hacen que la gente no quiera invertir, cambiando eso, se cambia para adelante”.

Gustavo Menayed, presidente de Grupo Portland, comentó a La Gran Época que ve al real estate con “muchísimas oportunidades” y sobre todo para Buenos Aires.

El profesional aconseja invertir en Argentina en general, pero principalmente en Buenos Aires porque es “único, eso es lo que pensamos y seguimos invirtiendo nosotros, con nuestro grupo que nos acompaña a todos lados”.

E l a rqu ite c to A le ja nd ro Gawianski, presidente de HIT SA, consideró muy saludable al mercado del real estate argentino.

“Es un recuerdo de valor para el inversor. Ha demostrado en la historia argentina que lo único que ha mantenido el valor histórico fue muy separado, contra el dólar, contra la bolsa, contra el plazo fijo, contra cualquier tipo de inversión”, opinó el arquitecto en un diálogo con La Gran Época.

El real estate está en momentos y a valores baratos a nivel competencia sudamericana y hacia afuera

Del mismo modo consideró que hay un desánimo generalizado en los argentinos y la incertidumbre hacia dónde se dirige el futuro financiero del país, no obstante, “nuestro país es rico, potencial.

Todo pasa y lo que quedan son los inmuebles”, agregó.

“Creo que hay que generar un cambio político que genere confianza, y que la gente que tenga sus dólares invertidos fuera del país, que se anime a traerlo y eso va a generar un impacto muy importante. Si no confiamos en nosotros mismos no va a confiar nadie”, reflexionó el arquitecto.

Gustavo Llambias, socio y director del RE, consideró que si bien el momento económico argentino no es muy propicio y algo incierto, conviene invertir en real estate, especialmente aquellas personas que tienen flujo de dinero en pesos y tienen la necesidad de invertir para que el mismo no se le desvalorice debido a la inflación.

“Nuestro negocio está muy impactado por un tema que es común, en realidad, a toda la economía argentina, pero que en este momento nos impacta más, que es el problema de la inflación” agregó.

Perspectivas para el 2015 en adelante Gervasio Gopegui, Director de New Fidu S.A. y Gerente de Administración del Banco Hipotecario destacó que el mercado del RE está preparándose para el próximo ciclo inmobiliario, que comenzará en 2015 y 2016.

“Los proyectos de construcción llevan tiempo y requieren de una preparación previa y los desarrollistas con músculos más grandes hoy están trabajando ya para ese cambio de ciclo”, agregó.

El empresario advirtió la necesidad de cambiar la perspectiva y no hacer más de lo mismo. “Hay que cambiar y empezar a plantear nuevas alternativas de proyectos, de productos, de ubicaciones, etc.” destacó.

“Creo que tendría que pasar primero una visión institucional, que desde el área de los desarrollistas y constructoras trabajen en conjunto con lo privado y el ámbito público”, agregó.

Por otro lado, planteó la necesidad de que reaparezcan figuras del ámbito financiero, ya sea a través de mercados de capitales o de

bancos. “Estas son las herramientas para poder empezar a plantear proyectos para un usuario final y no para un inversor”, concluyó.

Daniel Elsztain, responsable del área de negocios inmobiliarios de la desarrolladora IRSA, consideró que el mercado del RE creció, pero que podría haber crecido mucho más si se hubieran ampliado las líneas de financiación.

“Creo que el gran faltante, el gran ausente aquí es la financiación para el desarrollo, una vez que esté la financiación para el desarrollo creo que esto va a ser el boom total, porque no estamos acostumbrados a que un departamento se compre en 10 o en 20 años”, declaró el desarrollista.

De la misma forma consideró que el día en que esto se pueda concretar, los precios van a subir, los desarrollos van a aumentar y se va a poder satisfacer la demanda que hoy está insatisfecha, lo que será de cara al 2016.

En el marco de la expo se mostró gratamente impresionado por el trabajo de sus colegas. “El desafío es tener la flexibilidad que nos caracteriza como desarrollistas, en un contexto de Argentina que tiene sus movimientos, tener la adaptabilidad a cada una de las situaciones. Celebro eso y creo que es la única forma en la que podríamos estar nosotros acá, sino no se podría, me voy contento de haber escuchado eso”, concluyó.

Gustavo Menayed, presidente de Grupo Portland, comentó que ve al real estate con “muchísimas oportunidades”, sobre todo para Buenos Aires.

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Floreal del Sol se encuentra ubicado a 15 cuadras de Panamericana, en una zona corporativa conformada por más de 200 empresas.

floreal del sol

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Fideicomiso hotelero en Escobar asegura la rentabilidad desde el pozo

F

loreal del Sol es un condominio hotelero único en Latinoamérica que, a través de módulos de inversión, brinda un atractivo retorno en dólares asegurando la rentabilidad desde el pozo y, además, ofrece mejorar la calidad de vida del inversor.

El Grupo CONSOL (con más de 50 a ños de perma nencia y 200 obras terminadas en el país), es el desarrollador y constructor del emprendimiento.

Su director, el ingeniero Daniel Fontanini, en diálogo con La Gran Época ma nifestó la idea que impulsa Florea l del Sol, “a esos módu los de inversión también le hacemos valer todo lo que pueda ser importante en cuanto a los cuidados de la salud y a la calidad de vida en sí”.

Floreal del Sol está homologado en el nivel internacional de hotelería gracias al aval de Interval International, el operador más grande del mundo de intercambio de capacidad hotelera.

“Este hecho es muy significativo ya que va a permitir beneficiarse con ocupación desde el extranjero al momento en que lo pueda necesitar el condominio”, aclaró Fontanini.

Floreal del Sol combina las ventajas de un fideicomiso al costo con el plus de la renta hotelera en dólares

Ubicación estratégica El condominio hotelero se encuentra ubicado en Belén de Escobar, a 15 cuadras de Panamericana, en una zona corporativa conformada por más de 200 empresas nucleadas y radicadas en la zona; sin embargo, “muchos técnicos, especialistas y ejecutivos que trabajan en Escobar están siendo enviados a pernoctar en Ciudad de Buenos Aires ya que no hay ocupación hotelera que los pueda asimilar allá en la zona”, declaró Fontanini argumentando que Floreal del Sol justamente viene a cubrir esta necesidad. “Esto está, de alguna manera, asegurando el éxito del proyecto en cuanto a la capacidad hotelera”.

Además, hay que tener en cuenta que en el camino hacia Floreal del Sol, yendo para el Río Luján por la Avenida San Martín (la principal), se llega al Barrio El Cazador. Enfrente del mismo se están desarrollando dos mini ciudades satélites, de aproximadamente 1.100 hectáreas cada una, que son El Cantón y Nordelta II. “Nos toca estar al medio, entre una zona corporativa y una zona de esparcimiento, de relax y de vivienda que van a ser dos ciudades prácticamente satélites en franco crecimiento. Mucha gente ha comprado lotes allí, están haciendo la construcción de su casa y el fin de semana quisieran quedarse pero no tienen dónde; el hotel les va a servir muchísimo”, manifestó Fontanini.

Módulos de inversión y calidad de vida Los diferentes módulos de inver-

sión (cocheras, masters suites, suites ejecutivas y residencias) se pueden abonar al contado con descuento o en hasta 36 cuotas sin interés y en pesos. Por ejemplo, u no pue d e i nvertir en una cochera, que tiene un valor de $ 215.000 o una suite ejecutiva de $ 590.000.

Todas las unidades están regidas por la ley de propiedad horizontal, es decir que son escriturables.

Estos módulos brindan una atractiva rentabilidad ya que se considera que durante la construcción van a tener una capitalización del 45% sobre lo invertido, otorgando, además, una rentabilidad de un 6% hasta que se termine de construir. Del mismo modo, una vez abierto el hotel la rentabilidad estimada es de aproximadamente entre un 10 y un 14%.

Otro aspecto importante es que cuando el hotel ya está en su primer año de trabajo, el módulo de inversión se transforma en una propiedad que cuenta además con un fondo de comercio, lo que la valoriza aproximadamente un 45% más a valor de mercado.

Fontanini sintetiza, “cuando el hotel ya está trabajando en su primer año, va a haber entre las dos capitalizaciones, de la construcción más el hotel trabajando con el fondo de comercio, una ca-

pitalización total cercana al 90% sobre el valor invertido, más la rentabilidad”.

Asimismo, las viviendas podrán acceder a todos los servicios del hotel: ropa blanca, mucama y/o valet parking. “Ideal para los ejecutivos que quieren llegar de trabajar y tener todo resuelto”, señaló el ingeniero.

Además, los inversores tendrán una membresía en el Medical Spa Longevity Live y, a través de Interval International, 15 días al año podrán disfrutar de una estadía gratuita en cualquier hotel o resort del mundo.

“La primer torre ya se vendió completa y ahora estamos vendiendo la torre de al lado, que se estima para 36 meses más de construcción. Es algo único en la zona, no hay residencias en condominios hoteleros con calidad de vida”, concluyó Fontanini. www.florealdelsolsa.com (54 11) 4816-0199

Los diferentes módulos de inversión (cocheras, masters suites, suites ejecutivas y residencias) se pueden abonar al contado con descuento o en hasta 36 cuotas sin interés y en pesos.

Septiembre de 2014

SUPLEMENTO ESPECIAL

Espacio Pilar 8 al 10 de agosto Jean Paul Bondoux

El reconocido chef francés estuvo como invitado especial de Espacio Gourmet.

“La gastronomía es una profesión de amor”

CHABENET GOURMET Una empresa alimenticia nueva, abocada a elaborar productos ricos, saludables y con altos estándares de calidad

GUILAB Un helado más cremoso y sabroso a través de una novedosa forma: enfriamiento instantáneo con nitrógeno

GENSER

GABY MACHEL

LA TOSCANA

ESPACIO GOURMET

La clave para una alimentación saludable: sales bajas en sodio para condimentar las comidas

Una de las últimas incorporaciones a La Toscana, Aceto Balsámico, elaborado bajo el Método Tradicional Italiano

La empresaria misionera estuvo presentando sus exclusivos chutneys de mango

La Gran Época estuvo conversando con Ana Spinetto, Directora de Espacio Gourmet

2 | Septiembre de 2014 | Edición mensual

espacio gourmet 2014

Espacio Pilar, un extenso complejo de 4 hectáreas que combina un diseño arquitectónico moderno con verdes parques y fuentes de agua.

Una experiencia para repetir La primera exposición gastronómica de Pilar deleitó al público local a través de una amplia gama de productos y comidas gourmet.

D

el 8 al 10 de agosto se presentó ESPACIO Gourmet, la primera Feria de Gastronomía de la localidad bonaerense de Pilar; una exposición que, con el apoyo de la Municipalidad, reunió a propuestas destacadas de la gastronomía gourmet local.

El público de la zona y también de otros lugares se acercó e s p e c i a l me nte a Espacio Pilar, un exquisito complejo situado en la salida km 47 de Panamericana, a disfrutar de una amplia oferta de Jean Paul Bondoux aromas , sabores y texturas en productos y comidas de primer nivel. El evento fue presentado por Banco Provincia y Nescafé Dolce Gusto.

Helados de textura y sabores únicos hechos a base de nitrógeno –los primeros de Sudamérica, exquisitos chutneys para acompañar todo tipo de comidas, aceites

Me impresionó la calidad y la magnitud de la convocatoria, y la calidad de la exposición

de oliva saborizados con hierbas y pates vegetales ideales para los que quieren cuidarse, fueron algunas de las opciones que conformaron una propuesta gastronómica innovadora, saludable y de calidad.

“En todo lo que es zona norte no hay una propuesta como ésta”, dijo a La Gran Época Ana Spinetto, Directora de Espacio Gourmet. “Nos gustó poder acercarle a toda la gente de esta zona todos estos productos tan diferenciales del mercado”, añadió Spinetto. “¡La muestra es increíble!” exclamó asimismo Jazmín Zúccaro, Secretaria Privada del Intendente de Pilar, que se acercó en representación del municipio el día de la inauguración. “¡Riquísimo todo y para degustar unos vinos increíbles!”, agregó.

El atractivo de lujo lo dio el reconocido chef internacional Jean Paul Bondoux, quien posee una boutique en Pilar y también quiso formar parte de esta experiencia. “Me impresionó la calidad y la magnitud de la convocatoria, y la calidad de la exposición”, dijo a La Gran Época destacando la amplia oferta de productos innovadores.

De hecho, el restaurant de Jean Paul formó parte del sector de restaurantes y servicios de catering donde el público podía sentarse a probar diferentes platos gourmet, algunos preparados especialmente para la ocasión. Sushi, cremas heladas, parrilla gourmet, arepas, finger food y comida francesa, entre otras alternativas, ofrecían degustaciones al visitante que luego podía disfrutar de su plato en el amplio comedor ambientado con vista al verde parque de Espacio Pilar.

Adentro del complejo se encontraba una distinguida variedad de productos gourmet, expuestos en decenas de stands, ideales para combinar y acompañar comidas exquisitas. Té en hebras, tostadas elaboradas artesanalmente, aderezos innovadores, pastas italianas, truchas orgánicas y aguas gourmet guiaban al espectador a encontrarse con intensos aromas y deliciosas degustaciones, algunos de ellos presentados por primera vez en el mercado.

Pero hubo más. “El Camino del Vino”, para el deleite de todo tipo de paladares, llevaba a un interesante recorrido de varietales por

más de 40 bodegas argentinas; el segmento fue especialmente creado por la Vinoteca Gorros Wine.

“Es un país envidiable para el mundo porque somos generadores de comida, generadores del buen vino y tantas otras cosas comestibles”, comentó con satisfacción el día de la inauguración el actor y humorista de “Los Tres Midachi”, Darío “Chino” Volpato, que no quiso perderse la oportunidad de visitar la muestra.

Especial mención merece el marco en el que se desenvolvió este magnífico evento. El lugar elegido fue Espacio Pilar, un extenso complejo de 4 hectáreas que combina un diseño arquitectónico moderno con verdes parques y fuentes de agua. Esculturas de artistas locales ambientaron el lugar y anticiparon la exposición artística que se podrá apreciar en ese sitio en octubre.

En este suplemento especial de La Gran Época los invitamos a que nos acompañen en esta experiencia y disfruten tanto como nosotros de esta maravillosa exposición que nos dejó con ganas de una segunda versión. Esperemos que así sea.

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espacio gourmet 2014

Edición mensual | Septiembre de 2014 | 3

CHABENET GOURMET: con productos distinguidos y saludables capta nuevos adeptos en el mercado gourmet un paté convencional como de carne o hígado. Nos inclinamos hacia un paté o pasta untable vegetal ya que no contiene colesterol, aporta proteínas funcionales, con Omega 9, es rico y además saludable. Es en esa línea en la que queremos diferenciarnos”, expresó Amoruso.

El Ingeniero explicó que el untable Vegetal Chabenet Gourmet lo puede consumir un vegano, lógicamente, pero también cualquier persona que desea tener un hábito de vida saludable o cuidarse del colesterol y, además, quiere darse un gustito.

Chabenet Gourmet es un producto que por su origen vegetal no contiene colesterol, es rico en fibras y aporta proteínas funcionales al organismo. “Con el know how (saber hacer) que hemos desarrollado logramos una óptima untablidad y un equilibrio en cada uno de los sabores que a las personas que lo han probado, les ha gustado. La posibilidad de participar en Ferias y Exposiciones nos permite estar cerca de nuestros consumidores, para escucharlos y observar las sensaciones que experimentan al probar nuestros productos de manera de seguir mejorando y desarrollar otros sabores en base a sus conceptos y opiniones, lo que nos da más impulso para seguir apostando a este emprendimiento” añadió Amoruso.

Los Untables Vegetales y las Salsas Mediterráneas Chabenet Gourmet se pueden conseguir

PRODUCTOS Untables Vegetales CHABENET GOURMET 100 % VEGETAL, SIN COLESTEROL, 0 % GRASAS TRANS, SIN CONSERVANTES. RICOS Y SALUDABLES

SABORES Finas Hierbas Tomate y Albahaca Puerro al Estragón Hongos Secos Zanahoria y Curry

Elina villafañe / lgè

Salsas Mediterráneas Gourmet CHABENET GOURMET

Los gerentes de Formato Gourmet son ingenieros en alimentos, con postgrado en Marketing y Financiamiento.

Elina villafañe / lgè

C

habenet Gourmet es la marca insignia de Formato Gourmet que es una nueva empresa alimenticia que surgió por el afán de sus fundadores en compartir nuevas experiencias en productos ricos, saludables y con altos estándares de calidad.

La presentación de sus productos ha sido muy satisfactoria y la participación en las ferias fue la mejor prueba de ello.

“Muchas personas que nos han visitado en Espacio Pilar volvieron al día siguiente a comprar más productos, ya que se habían consumido todo el Untable Vegetal”.

Esto nos demuestra y nos brinda la confianza de que estamos en el buen camino” expresó Fabián Amoruso, socio gerente de Formato Gourmet y uno de los creadores de Chabenet Gourmet, en diálogo con La Gran Época.

Martín Martino y Fabián Amoruso, los emprendedores de Formato Gourmet, son Ingenieros en Alimentos y desde hace años vienen desarrollando y perfeccionando el paté vegetal a lo que le han sumado las Salsas Mediterráneas, pero no es hasta el año 2014 que deciden hacer un mayor esfuerzo para penetrar un nuevo mercado a través de sus innovadores productos.

“Lo que buscamos es satisfacer necesidades que hasta ahora en esta categoría nadie lo ha podido hacer… Siempre lo que buscamos es algo diferencial, no queremos hacer más de los mismo…. Nos hubiera sido muy sencillo hacer

en dietéticas, tiendas gourmet y almacenes naturales. Para tener mayor cobertura, los gerentes de Formato Gourmet están a la búsqueda de nuevos puntos de venta y distribuidores para Capital, Gran Buenos Aires y el interior del país.

“Estamos básicamente en plena etapa de lanzamiento… No hay mejor comunicación y mejor publicidad que la gente pruebe nuestro producto, y al observarlos y ver las sensaciones que experimentan al probarlos nos demuestran que estamos en buen camino” expresó Amoruso. “Es la mejor forma de comunicar los atributos de nuestros productos, que la gente pruebe y los recuerde”, agregó.

“Creemos que nuestra principal fortaleza son el sabor, el know how para poder elaborar estos productos y, sobre todo, el factor que analizamos son las nuevas tendencias del mercado y obramos en consecuencia” expresó el socio gerente.

Del mismo modo destacó que todos los productos de Chabenet

Gourmet no contienen conservantes, son naturales y gracias a un adecuado proceso productivo y buenas prácticas de manufactura les permite llegar a los consumidores con productos con altos estándares de Calidad.

ELABORADAS ARTESANALMENTE, RECETA CASERA, SIN CONSERVANTES. 100 % NATURAL. LISTAS PARA CALENTAR Y SERVIR.

ESTILOS Salsa Arrabbiata Salsa Napolitana Salsa Scarparo Salsa Bolognesa Salsa Basilico Próximamente se incorporarán nuevos productos.

Información de contacto: ventas@formatogourmet.com.ar Tel: +54 (11) 5273 8909

La reconocida chef Noemí Sartori colabora en el desarrollo del producto e impulso de la marca

espacio gourmet 2014

Sabores para Sentirse Bien E

legir sales bajas en sodio para condimentar las comidas es un hábito fácil de incorporar y tiene un impacto positivo para aquellos que buscan una alimentación saludable. Genser, la marca pionera en bajo sodio, tiene la certeza de que una alimentación saludable tiene que ser sabrosa, variada, creativa y, por qué no, gourmet. Bajo esta premisa estuvo presente en la primera edición de Espacio Gourmet en Pilar.

A llí presentó una edición limitada de su línea de sales saborizadas con 70% menos de sodio. La propuesta consiste en un vistoso estuche que contiene los 3 Sabores en envases de 75 gramos: con Finas Hierbas, para Carnes Blancas y para Carnes Rojas. El mix con Finas Hierbas contiene romero, pimienta, estragón, comino, jengibre, tomillo, albahaca, entre otros; el de Carnes Blancas amalgama apio, jengibre, tomillo, ajo, pimienta negra y orégano. Finalmente, el recomendado Carnes Rojas combina jengibre, orégano, pimienta negra, romero y pimentón. Este Tripack incluye un rece-

La edición limitada de Sabores se suma a una la línea de sales reducidas en sodio que es la más completa del mercado.

tario muy tentador con una selección de sus mejores recetas como son los pinchos de carne, el risotto de quínoa ó el pollo cítrico.

La edición limitada de Sabores se suma a una la línea de sales reducidas en sodio que es la más completa del mercado. Genser Clásica, con sólo un tercio del contenido de sodio de la sal común realza el sabor natural de los alimentos. Genser Sport es la versión rica en magnesio y potasio. Fue pensada para deportistas ya que contribuye a compensar la pérdida de estos minerales que se produce durante la actividad física. Por último, Genser Dietética tiene sólo el 0,03% de sodio de la sal de mesa y es ideal para quienes necesitan estrictamente reducir el consumo de este mineral. Esta línea de sales es la única que cuenta con el sello de la Fundación Cardiológica Argentina y además son aptas para celíacos por ser libres de gluten.

Fiel a su espíritu innovador la marca dio un paso más y se asoció con El Noble, la empresa más grande de delivery gastronómico en Argentina, para lanzar una línea de empanadas reducidas en sodio. Las variedades disponibles son Carne Suave y Pollo.

De esta forma, la propuesta de Genser logra plasmar una tendencia gourmet que cada vez toma más fuerza entre los consumidores: disfrutar y cuidarse es posible.

Este Tripack incluye un recetario muy tentador con una selección de sus mejores recetas.

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“Es una ‘perlita’ acercarle a la gente esta oportunidad” La Gran Época estuvo en la inauguración dialogando con la Directora de Espacio Gourmet, Ana Spinetto

A

demás de ser la Directora de Espacio Gourmet, Ana Spinetto es la Gerenta de Espacio Pilar, un extenso complejo situado en esta localidad bonaerense que combina paisajes verdes con arquitectura moderna, brindando así, un excelente marco para desarrollar por primera vez este evento.

La Gran Época estuvo presente el día de la inauguración y le quitó unos minutos a Ana cuando recorría el “Camino del Vino”, una de las atracciones que ofreció Espacio Gourmet al público local, para que nos comparta sus primeras impresiones.

-¿Cuáles son tus primeras palabras después de la inauguración?

La verdad que estamos muy contentos por la repercusión, la gente que está llamando para averiguar los horarios y el precio de la entrada. La entrada es un pase libre que sale $40. Uno lo saca un día y puede entrar todos los días de la exposición. Hay todo un espacio de caterings donde está por ejemplo Jean Paul Bondoux, que es el chef de La Bourgogne del Hotel Alvear con su Boutique Jean Paul y con su catering “Cuisine du Sud”. Está ART Catering, está Gonzalo Lanús que hace asados gourmet, hay arepas colombianas, hay cocina molecular, está GuiLab que hace helados con nitrógeno, que es un poco la base de la cocina molecular, donde se hacen distintos blends de sabores y la textura de ese helado es diferente, así que es un placer, y la verdad que es muy lindo que puedan probarlo.

Después está todo el camino del mercado, donde pueden adquirir desde quesos franceses, truchas, productos orgánicos de alta calidad. Se hizo durante un año una selección de los mejores proveedores de productos gourmet. Van a encontrar muchas cosas diferentes que no se pueden encontrar en los supermercados, así que es una oportunidad única poder encontrarlas en este lugar.

Después tenemos el “Camino del Vino”, donde hay 37 bodegas seleccionadas de todo el país que nos dan para degustar sus vinos, están sus sommelier y sus productores que nos cuentan de la historia de cada bodega y de los distintos blends que podemos probar.

Por otra parte, tenemos las clases de cocina de “Gato” Dumas que son gratuitas, que nos van a enseñar también a degustar los vinos, nos van a enseñar a hacer un ceviche y a hacer cupcakes. También está el chef Sebastián Curras, que hace todos

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los talleres de la municipalidad, que nos va a enseñar a hacer un gravlax de salmón que es una comida nórdica muy rica. Y el domingo hay una charla para aprender a comer saludablemente.

Hay un poquito de arte, haciendo el avance de nuestra muestra que se hace en octubre, de más de cien artistas que venden su obra. Así que algunos artistas de Bada están hoy acompañándonos para contar un poquito de qué se trata y que el público se vaya preparando para esta muestra increíble. Así que hay un poquito de todo.

-Esta es la primera vez que se hace Espacio Gourmet, ¿cómo surge la idea?

La verdad que vemos que en todo lo que es Zona Norte no hay una propuesta como ésta, de este nivel, con estos productos. A los que vivimos por acá nos da mucha fiaca ir al centro. Y a los del centro venirse un fin de semana para acá, a hacer un programa como éste, la verdad que no lo piensan ni dos veces y vienen volando.

Así que nos gustó poder acercarle a toda la gente de esta zona todos estos productos tan diferenciales del mercado. La idea surge un poco de los que nos gusta comer cosas ricas, de ir encontrando, restaurantes y caterings. En Espacio Pilar, que hacemos eventos durante todo el año, tanto sociales como corporativos de Buenos Aires, a través de éstos vamos conociendo cuáles productores son los mejores proveedores. Entonces pensamos que era una buena propuesta, una “perlita”, acercarle a la gente esta posibilidad.

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Chutney, el aderezo ideal para realzar tus comidas

¿Qué es un chutney?

Gaby Machel estuvo en Espacio Gourmet presentando sus reconocidos chutneys de mango

El chutney es oriundo de la India y en su lengua original significa “muy condimentado”

hacían mermeladas de peras para el invierno. También pickles con las verduras. Teníamos el concepto de que se comía por estación”.

Gaby rescató esa herencia y, por supuesto, le aportó un toque personal. Sus productos no llevan conservantes ni estabilizadores, por lo cual reconoce que esta exigencia al comienzo le representó un desafío, “tuve que empezar a aprender y a capacitarme con respecto a todo lo que tiene que ver con el tema del PH, estudiar cada una de las frutas. Fui buscándoles las fórmulas porque no quería (y no quiero) usar conservantes”.

Gaby Machel trabaja “mano a mano” con los productores de la zona en la que tiene su fábrica; por un lado, para conservar la frescura y la naturalidad del producto y, por el otro, para inculcar el cuidado y el respeto al medio ambiente. “No solo tiene que ver con el público al que llegamos si no que hablamos de cuidar: trabajar no solo con la fruta en buen estado sino que también haya un respeto a los productores”, señala.

El que desee degustar estos exquisitos chutneys y mermeladas, los encuentran en ferias gastronómicas gourmet y naturales. Ade-

Aquel que probó, va a volver y va a buscarlo Gaby Machel más, los productos son libres de gluten, por ende, se pueden conseguir también en las ferias de dietéticas.

Gaby dice no invertir en volantes para difusión sino que directamente participa en ferias ya que su producto “sale por degustación; aquel que probó, va a volver y va a buscarlo”.

Asimismo, los productos de Gaby Machel se pueden adquirir a través de la página web: www. gabymachel.com.ar, allí también pueden escribir para consultar acerca de cómo consumir los chutneys o para saber cuál es el punto de venta y/o delivery más cercano. Además, se ofrecen una línea de regalos empresariales exclusivos.

“Que se tienten, que nos escriban y que prueben”, invita finalmente Gaby.

Receta

Brocheta de pollo con salsa de mango y yogur Ingredientes: •

1 Pechuga de pollo cortada en cubos

•

1 Pieza de cebolla mediana cortada en cuadros

•

3 Rebanadas de tocino cortadas en cuadros

•

1 Pimiento verde cortado en cuadros

•

1 Pimiento rojo cortado en cuadros

•

1 Pimiento naranja cortado en cuadros

•

Salsa de soya, sal y pimienta al gusto

Para la salsa de Mango y Yogur: •

1 Frasco de Chutney de Mango Picante Gaby Machel

•

1 Taza de yogur natural Preparación:

daniel musa / lgè

G

aby Machel presentó nuevamente en Buenos Aires una exclusiva línea de productos naturales deli de chutneys de frutas tropicales de la provincia de Misiones que prometen ser un deleite para los sentidos.

También ofreció un conjunto de mermeladas premium con combinaciones de frutas.

En esta ocasión, el foco estuvo puesto en los chutneys de mango, bajo diferentes variedades: con especias, con dátiles, con tomates secos o con picante. Además del “Hot Mango Chutney”, que es “un punto más alto”; “para el que le gusta realmente el picante”, enfatizó Gaby.

Cabe resaltar que Gaby Machel trabaja con frutas de cosecha: mango, maracuyá, ananá, limón sutil y arándanos misioneros. Asimismo, si bien algunas son exóticas, todas se cultivan en Misiones.

Gaby Machel es una empresaria de Misiones que a base de esfuerzo y sacrificio se ganó un lugar en el mercado de productos gourmet en Argentina y en el mundo. Inquieta, busca siempre “contagiar” su espíritu emprendedor en donde sea que esté.

En el medio de un extenso recorrido por la provincia de Buenos Aires, Gaby hizo un momento para conversar con La Gran Época. Lo primero que comentó fue por qué eligió hacer chutneys.

“Surge de una necesidad, yo era paisajista, entonces saltó la idea ¿qué hago en el verano en Misiones?, ¿qué hay en Misiones en todo el verano? ¡Mango! Bueno, entonces me voy a poner a “manguear” y, propiamente dicho, pensé en los chutneys”, recordó.

De orígenes alemanes, Gaby se interiorizó desde pequeña acerca del uso y la conservación de frutas. “Siempre hicimos mermeladas en casa (mis abuelos las hacían). Es una cultura muy germana, guardar en época de abundancia para cuando no hay, así después tenés algo para comer durante todo el año. En el verano se

El chutney es oriundo de la India y en su lengua original significa “muy condimentado”; es un aderezo agridulce a base de frutas, cebolla, azúcar, vinagre, especias y en algunos casos también incorpora otras frutas (por ejemplo pasas de uva).

“La mayoría de los chutneys son picantes, pero es fácil ajustar lo picante y tornarlos especiados”, describe el sitio web www.gabymachel.com Entre las frutas que trabaja Gaby Machel se encuentran los mangos, bananas, duraznos, manzanas, ananás, pelones, arándanos y damascos verdes. Pero también los tomates no maduros y los zapallos “son buenos candidatos” para hacer chutneys.

Hay muchísima variedad de chutneys que sirven para utilizar prácticamente en cualquier tipo de platos. Según la fruta que se escoja, pueden realzar pescados o cerdos, condimentar carnes o pollos asados, también son excelentes aderezos de ensaladas o simplemente se los puede degustar untándolos junto a una variedad de quesos.

Forma las brochetas intercalando cada uno de los ingredientes, siempre terminando la brocheta con un trozo de pollo.

Sazónalas con salsa de soya, sal y pimienta al gusto. Ponlas a cocer a la plancha o en una sartén gruesa, durante 15 minutos de cada lado, barnizándolas con aceite para que no se peguen las brochetas.

Mientras prepara la salsa mezclando el chutney con el yogur. Cuando estén cocidas las brochetas, báñalas con la salsa de mango y sirve.

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D

Una nueva forma de hacer helados que promete despertar todos los sentidos

esde Londres llegó a Sudamérica, Guilab, una forma única de hacer helados a partir del uso de nitrógeno líquido para el enfriamiento instantáneo -propio de la gastronomía molecular-, ofreciendo helados cremosos con sabores frescos, sin aditivos ni conservantes.

Este innovador producto lo impulsa Diego Guillén, un joven gastronómico que estuvo trabajando en Londres con destacados chefs de la gastronomía molecular, es decir, la ciencia aplicada a los alimentos. De allí surgió la influencia que lo llevó a utilizar este método en los helados, logrando resaltar y extraer lo esencial y más puro de los sabores.

“Ya desde el momento en que uno lo agarra se pueden sentir tantos aromas como ningún otro helado porque recién está batido, todos los sabores están muy resaltados”, comentó a La Gran Época, Bárbara Lehrner, socia y pareja de Diego. “Cuando uno lo pone en la boca el sabor es muy fuerte y el helado es muy cremoso”, expresó.

Al enfriarse tan rápido (a -198°C) con el uso de nitrógeno, apenas logran formarse los cristales de hielo en el cuerpo del helado y, luego, al batirlo va subiendo la temperatura del mismo hasta llegar a la ideal de -9°C, generando una consistencia mucho más cre-

mosa y fresca en comparación con los helados tradicionales.

“En vez de usar una heladera o un freezer nosotros utilizamos nitrógeno líquido, y eso es lo que genera este resultado tan espectacular en el helado”, cuenta Bárbara destacando que esta técnica permite que los sabores se mantengan “muy vivos” y no decanten.

Pero Guilab no es solo helados, sino que además ofrece una experiencia extraordinaria al público, ya que uno puede contempla r cómo le preparan su helado en el acto (en menos de 60 segundos) a través de batidoras de última generación, bajo un ambiente de luces y música especialmente escogido para cada ocasión.

“La gente de a poco va tomándonos como un referente en helados, pero desde el punto de vista de la creatividad y la experiencia”, indica Diego. “Sin que se dé cuenta, le estamos tocando todos los sentidos, y el helado es el broche de todo eso”, agrega a su vez Bárbara.

Para los que no lo saben, la gas-

tronomía molecular es “la ciencia y la química en los alimentos”. Es decir, se trabaja con las estructuras de los mismos para buscar texturas diferentes pero manteniendo los sabores. “Los preparamos el día anterior”, resalta Diego al referirse a la frescura que caracteriza a sus productos.

Cabe destacar que Guilab utiliza materia prima de primera calidad, con frutas frescas y no añade cons e r v a nt e s n i aditivos. Es por ello que sus helados son aptos para celíacos y están en camino de ofrecerlos también a los diabéticos.

Guilab utiliza productos de muy buena calidad, con frutas frescas y sin conservantes ni aditivos

Experimentá algo distinto Helados Guilab ofrece una experiencia única y distinta para ambientar eventos corporativos, culturales, deportivos, sociales y hasta degustaciones en reuniones de familiares o amigos.

En cada una de las degustaciones hay una interacción entre el público y el chef donde este último va mechando su experiencia personal, con los beneficios del uso de la gastronomía molecular y

los resultados que Guilab obtiene a partir de esta técnica.

“Ofrecemos una degustación en la que Diego los hace viajar en ese camino de los sentidos; los va metiendo en los productos para que vayan sintiendo, oliendo y experimentando”, comenta Bárbara y añade que indefectiblemente la gente termina “atrapada en lo que él está hablando y cuando termina dice, “¡Contame más!””.

Las combinaciones de sabores que ofrece son únicas en el mercado y a cada una de ellas las caracterizan aromas y texturas diferentes. Además, estos gustos se acompañan con toppings exclusivos que incluyen frutas frescas y disecadas, y cremas no tradicionales.

“Esta técnica nos permite jugar con los sabores… ¡Diseñamos sabores!”, destaca al respecto Bárbara señalando que hacen sabores a pedido según los gustos del invitado o agasajado. “¡La idea es sorprender en todos los aspectos!”, agrega.

Tanto Diego como Bárbara reconocen conmoverse hasta las lágrimas por la reacción de la gente al probar los helados de Guilab y, en ese sentido, resaltan la excelente devolución que les otorgó el público de Espacio Gourmet, “estamos super contentos porque este es un proyecto donde hay mucho

amor y mucha pasión”.

Para el futuro Guilab proyecta entrar en el mercado de los “food trucks” (carritos de comidas móviles); mientras tanto, los lectores que se quedaron con ganas de probar sus helados, pueden enterarse de los lugares donde se van a estar presentando en su facebook o contratarlos directamente por mail o telefónicamente.

Facebook: Guilab Teléfono: 11 15 3509 8398 Mail: barbaralehrner@guilab.com.ar Web: www.guilab.com.ar

Elina villafañe / lgè

El stand de Guilab en Espacio Gourmet, despertó mucha curiosidad en la gente.

A partir del enfriamiento instantáneo con nitrógeno, Guilab ofrece helados con texturas y sabores sin comparación

Nuestros “científicos” en plena producción, mientras contestaban las preguntas de los más curiosos

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Edición mensual | Septiembre de 2014 | 7

¡Sabores para inspirar la cocina de todos los días!

Elina villafañe / lgè

Jazmín Zúccaro Secretaria Privada del Intendente de Pilar

En representación del Intendente de Pilar, Jazmín estuvo recorriendo la muestra y disfrutando del Espacio Gourmet.

“¡La apertura estuvo divina y la muestra es increíble! ¡Riquísimo todo y para degustar unos vinos increíbles! Es la primera vez que se hace acá en Pilar.

La idea fue de Ana Spinetto que, en conjunto con Espacio Pilar, decidieron hacerlo acá y la verdad que estamos orgullosos de apostar a que Pilar siga creciendo, más con este tipo de eventos. Tenemos obviamente el apoyo del municipio en todo el evento”.

de frutillas frescas.

Productos gourmet, delicatesen, perlitas gastronómicas, cualquiera sea el nombre con el que se los mencione, estos productos no hacen más que inspirar, variar y colorear el menú de todos los días y ofrecer nuevos sabores para desarrollar cada vez más el paladar .

En la fan page de La Toscana (Facebook/LaToscanaArgentina) se pueden encontrar infinidad de recetas, tips de cocina y muchas otras ideas para despertar la imaginación de quienes disfrutan del mundo gastronómico.

Darío “Chino” Volpato Humorista/Midachi

Elina villafañe / lgè

Estos productos no hacen más que inspirar, variar y colorear el menú del día a día.

Con este escenario, los aceites de oliva La Toscana fueron ganando un lugar en el mercado.

Se hicieron eco de esta tendencia con una propuesta única de olivas saborizados naturalmente con hierbas y frutos, cosechados en la misma finca y tienen una variedad de 6 sabores con Ajo, Albahaca, Ají Picante, Orégano, Romero y Limón. Ideales para inspirar la cocina de todos los días de cualquier “proyecto de cocinero”. Recientemente la marca incorporó a su portafolio una variedad de Aceto Balsámico, elaborado bajo el Método Tradicional Italiano, a partir de uvas provenientes de San Rafael, una de las zonas más emblemáticas de Mendoza. Además de complemento ideal del aceite de oliva, este aceto propone innumerables usos como una clásica vinagreta para ensalada verde, queda muy bien con el carpaccio vacuno sobre cubos de parmesano, con verduras crudas o a las brasas y porque no, como aderezo

“Como la vida ha cambiado mucho, en una época tomábamos de damajuana, hoy te dan una copa y tenés que saborear una cantidad de opciones, en lo que respecta al vino; y la comida también. Bueno, es un país envidiable para el mundo porque somos generadores de comida, generadores del buen vino y tantas otras cosas comestibles. Lo que está haciendo toda esta gente es

degustar y disfrutar lo que es la vida, la comida, el compañerismo y charlar. Y ahora se ha puesto de moda poner una copita, saborear y tratar de saber si tiene tanino…

(Risas) Ojalá hubiese aprendido, no he aprendido... Entiendo que hay vinos que me gustan más que otros, pero es una cultura maravillosa, un pasatiempo. Antes se leía un libro, ahora se toma una copa de vino (risas).

Yo vivo acá en Pilar y uno de mis amigos que tiene marcas nos ha invitado placenteramente. Somos grandes consumidores en los asados de los fines de semana (risas). Pero ahí hay una realidad, uno disfruta de esto y te hace valorar el hecho de que hay vinos que cuestan tanto. Y me alegro de que así sea, ¡que le vaya bien! El vino es parte de nuestra economía. Y ni hablar de todos los quesos. Recién vi gente que vendía pastas, ¡muy italianas! ¡Yo me muero! Ahora tengo que pasar, me voy a comprar unos cuantos paquetitos para prepararme el fin de semana”.

Una de las últimas incorporaciones a La Toscana, Aceto Balsámico, elaborado bajo el Método Tradicional Italiano.

Alberto “Beto” Acosta Ex Futbolista

Elina villafañe / lgè

C

buscando encontrar las perlitas gastronómicas del mercado que reinventen sus platos de todos los días y los hagan lucir como verdaderos chefs frente a sus comensales. Entre los productos que más perfeccionamiento han cobrado en los últimos tiempos se encuentran las pastas secas, los quesos, las mostazas, el aceite de oliva, los tomates secos, las sales saborizadas y el pan de campo.

ada vez son más los productos gourmet que invaden las góndolas de los supermercados y es mucho más común encontrarlos entre las estanterías de fiambrerías, mercados y panaderías.

Esto no es solo una cuestión de moda, sino que acompaña una tendencia que se viene dando a nivel mundial y que por supuesto también llego a la Argentina. De muy fácil comprobación, basta solo con mirar el calendario de eventos y encontrar gran cantidad de ferias de alimentos, festivales gastronómicos y exposiciones de vinos, entre otras. Es en este tipo de reuniones donde uno se encuentra con consumidores ávidos de espíritu gourmet, que recorren los eventos

“¡(Esta exposición es) sin duda fantástica! Es algo nuevo para todos y más aquí, en esta zona de Pilar, yo soy de acá y tengo amigos que tienen stands de vinos. Está bueno encontrarse con muchísimos amigos y muchísima gente conocida. Hay de todo para degustar, cosas muy ricas y más que nada el tema del vino, uno va probando de todo, de a poco. ¡A estas cosas hay que disfrutarlas!”

8 | Septiembre de 2014 | Edición mensual

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“La gastronomía es una profesión de amor” El reconocido chef internacional Jean Paul Bondoux fue el protagonista principal de Espacio Gourmet

La gran mayoría de la exposición está con mucho espíritu y con mucho amor

No fue solo gastronomía Espacio Gourmet se llevó a cabo en Espacio Pilar, un complejo situado a media hora de la Ciudad de Buenos Aires que se encuentra rodeado de árboles, countries y barrios cerrados. Las 4 hectáreas que ocupa el lugar están ambientadas con amplios espacios verdes que pudieron disfrutarse en pleni-

Elina villafañe / lgè

E

n el sector Restaurantes de Espacio Gourmet se encontraba “Cuisine du Sud”, el exclusivo servicio de catering del reconocido chef de Cuisine francés, Jean Paul Bondoux, que ofrecía diferentes variedades de “finger food”, platos calientes y pastelería; muchos de ellos preparados “en vivo” por el propio Jean Paul.

El chef francés abrió hace más dos años una “Boutique Jean Paul” en Pilar y por eso aceptó con gusto la invitación a formar parte de Espacio Gourmet.

En muchas ocasiones el visitante pudo hacer un pedido directamente a Jean Paul, quién ingrsaba de inmediato en la cocina a preparar el plato correspondiente.

Experiencias que solo se pueden apreciar en este tipo de eventos.

A pocas horas de inaugurarse la exposición, Jean Paul se mostró sorprendido por lo que estaba experimentando.

“Me impresionó la calidad y la magnitud de la convocatoria, y la calidad de la exposición”, le dijo a La Gran Época.

El chef estuvo recorriendo los diversos stands y admitió que en el ámbito de los productos gourmet estaban necesitando innoJean Paul Bondoux vaciones y justamente eso fue lo que encontró en esta feria. “Vinieron muchos productos nuevos, los cuáles necesitamos”, expresó.

Asimismo, el chef destacó el “Camino del Vino” que ofreció la exposición ya que estuvo especialmente producido por bodegas boutiques. “Me parece que Espacio Pilar está haciendo una muy linda exposición”, añadió con una sonrisa Jean Paul cuando de a poco asomaba el anochecer del día de la inauguración.

tud ya que el clima acompañó a los tres días que duró la exposición, “¡en el monte tenemos un tiempo divino! ¡Han sido tres días muy lindos!”, exclamó Jean Paul desde el parque de entrada que daba la bienvenida a la exposición.

Este marco de distensión y camaradería se pudo percibir en el ambiente, ya que en el jardín, en el comedor, en el mercado de productos o en el “Camino del Vino” se podían encontrar a los diferentes productores entablando conversaciones entre sí o interactuando con los visitantes en un clima de armonía.

“Se esperaba disfrutar de un poco de gastronomía y de productos gastronómicos, ¡pero esto es mucho más que solo gastronomía! Me parece que en el monte no vamos a encontrar una exposición de tanta calidad como la que está ofreciendo Espacio Pilar”, expresó con sinceridad Jean Paul.

Un simpático vecino de Pilar En el Hotel Alvear, Jean Paul dirige el Restaurant La Bourgogne, el más destacado de Buenos Aires en cocina francesa. Pero además, desde hace más de dos años se convirtió en vecino de Pilar ya que abrió una Boutique Jean Paul en el km 42,5 de Panamericana, en el edificio

Blue Building. Este simpático personaje le comentó a La Gran Época cómo fue que decidió participar en Espacio Gourmet.

“Vine a participar de Espacio Gourmet porque me lo pidió Espacio Pilar, dijo “Jean Paul, necesitamos tu presencia”. Le dije, “bueno, si te gusta tanto mi presencia…”.

Me vino a buscar Ana (Spinetto, Gerente de Espacio Pilar) y le dije “bueno, vamos a ir”. Y ahí fue que tomé la decisión de estar en Espacio Pilar”, comentó Jean Paul entre risas mientras destacó que fue muy oportuno poder pasar todo un fin de semana con los vecinos de Pilar y la gente de alrededor que se acercó a la muestra. “En fin, como ahora somos de la zona… Pensamos que es bueno estar con todos ustedes acá en Pilar”, expresó.

Jean Paul recomienda y enseña Para finalizar, Jean Paul destacó nuevamente la calidad e innovación del Mercado de Productos que ofreció Espacio Gourmet, “creo que toda la gente que se acerque va a descubrir productos muy interesantes y diferentes” dijo al referirse a la diversa producción que ofrecieron los emprendedores, algunos de ellos incluso presentaron sus productos por primera

vez, logrando una gran aceptación del público que hasta el mismo Jean Paul reconoció.

Pero lo que más resaltó el chef de Espacio Gourmet escapó al ámbito estrictamente gastronómico, “hay un espíritu muy grande” dijo al experimentar la “buena onda” del ambiente, expresada tanto por los visitantes como por los productores y organizadores.

“La gran mayoría de la exposición está con mucho espíritu y con mucho amor”, agregó.

Con sus largos años de experiencia Jean Paul pareció haber encontrado el “secreto” para ser exitoso en esta profesión que frecuentemente trae bastantes dolores de cabeza. “Esta es una profesión muy complicada, de muchos problemas administrativos y muchos problemas de personal”, reconoció el chef antes de expresar lo que aprendió en todos estos años, “la gastronomía es una profesión de amor. Si no lo haces con amor, no le toca a la gente.

Y cuando tú haces las cosas con amor y con pasión, terminás haciendo muchos negocios al final; eso es lo que hoy hemos encontrado en Espacio Pilar, muchos expositores de esta calidad. Es importante lo que vimos hoy, vimos paz y amor”.

Jean Paul posando para las cámaras de La Gran Época.

La Gran Época agradece a: Fabián Amoruso (Formato Gourmet), Ana Spinetto (Espacio Pilar) y Andrea Airaldi (AG Comunicaciones) Para coberturas especiales, comunicarse a: redaccion@lagranepoca.com - Tel. (011) 477 77666 / 477 80419

Suplemento septiembre de 2014

Loong:

el dragón chino

Origen y características del símbolo milenario de China La Grán Época

U

na puerta se abre y el emperador se pone de pie; la fiesta está a punto de comenzar. Nueve dragones, todos bordados en oro, serpentean sobre la túnica de seda amarilla, que va flameando con el andar del monarca. Cuando ingresa al salón, el silencio cae como un telón pesado. Cortesanos y familiares le reverencian por igual, pues nadie en toda China se atrevería a olvidar una tradición que ha marcado

la cultura popular desde hace siglos: el emperador, el dios dragón encarnado, se ha hecho presente.

Desde que la civilización china comenzó a dejar registros, la figura del dragón ha tenido un lugar preponderante en su simbología. A diferencia del dragón conocido en la mitología occidental (un reptil alado que exhala fuego), el dragón chino es una criatura sabia y poderosa, cuya presencia siempre fue sinónimo de buenos augurios.

Durante las evolución de las dinastías chinas, el dragón per-

maneció en el corazón del pueblo como símbolo indiscutible de su civilización, e incluso fue la imagen central en la bandera de la última dinastía, la Dinastía Qing, antes de que el partido comunista tomara la nación, encarcelara al emperador Pu Yi y aboliera para siempre las sucesiones dinásticas.

Después de la revolución cultural, los líderes del partido intentaron eliminar, sin mucho éxito, al dragón chino como símbolo nacional, reemplazando su figura por la del panda gigante.

Aún hoy, muchos chinos man-

tienen la creencia de que este animal sagrado, vinculado con todos los emperadores de la historia, es el ancestro de toda la civilización.

Por tal razón, desde tiempos antiguos los chinos se refirieron a sí mismos como los “hijos” o “herederos” del dragón, y lo utilizaron como tema favorito en pinturas, artesanías, decoraciones, caligrafía, cerámica y adornos de jade.

En la China actual, el dragón aún es sinónimo de nobleza, de fortuna y de solemnidad.

Continúa pag.4

Desde tiempos antiguos, los chinos se consideraron herederos del dragón

2 | Septiembre de 2014 | Edición mensual

El dao de vida y cultura www.LaGranEpoca.com

El místico arte de fabricar espadas Un artesano taiwanés nos cuenta su historia de búsqueda y aprendizaje que lo llevó a producir las hojas más duras y flexibles del mundo Matthew Robertson La Gran Época

M

Chen ShihTsung explica las reacciones químicas que son fundamentales para la fabricación de una buena espada.

ient ras Chen Shi hTsung se sienta en un sofá de su departamento al sur de Taipei, detrás de él descansan en bastidores de madera decenas de miles de dólares en acero de alta aleación, todos de su propia creación. Él es la única persona en el mundo que elabora este tipo de espadas.

Chen es famoso en el mundo de las artes marciales chinas; habiendo crecido con novelas de artes marciales –el equivalente chino a los caballeros andantes– poco a poco desarrolló el deseo de convertirse en un fabricante de espadas de verdad. Le tomó ocho años y una enorme suma de dinero realizar este sueño. Él es la primera persona en recrear en los tiempos modernos esta clase de espadas

Moldear esta clase de espadas tiene un elemento espiritual y humano irreemplazable que, se cree, fueron utilizadas en la antigua China, y ahora está pasando este arte a sus hijos.

Con más de 60 años, alto, delgado y animado, Chen se sienta al borde del sillón, gesticulando y explicando su vida dedicada a la búsqueda de leyendas transmitidas a través de novelas de artes marciales.

Una búsqueda mística Chen pasó largos años trabajando en un concesionario de autos usados, amasando silenciosamente su fortuna. Al mismo tiempo,

Matthew Robertson / LGÉ

leía vorazmente y viajaba extensamente en búsqueda de la tradición de los espadachines. Las leyendas hablaban de manuales que detallaban las técnicas para construir las infalibles espadas sagradas.

Pero en ningún lado encontró nada específico; durante la Revolución Cultural, los comunistas quemaron muchos de los libros que documentaban tales tradiciones. No obstante, aprendió mucho en general y, con el paso de los años, lentamente comenzó a experimentar por sí mismo el arte de la fabricación de espadas.

Escuchar las historias de Chen es como meterse en algunas de las novelas de artes marciales que él acostumbraba leer. En algún punto de sus tantos viajes descubrió que todas las espadas antiguas se hacían mediante la fundición de meteoritos –lo que ahora es imposible, ya que no caen tantos como hace miles de años, y de todos modos el hombre moderno no sabe cómo hacían los antiguos para convertirlos en espadas. También cuenta que las espadas que él fabrica tienen poderes especiales, y que los primeros que le enseñaron cómo fabricarlas fueron unos seres celestiales que lo visitaron en sueños. La primera parte del libro que escribió es “Palabras del ermitaño púrpura de la Escuela Celestial Hao Yuan”.

El ermitaño púrpura le explicó que el proceso de moldeado de espadas puede “sobresaltar al universo y conmover a los dioses”. Solamente un maestro puede desactivar los poderes mágicos escondidos en ellas, escribe el ermitaño.

Antes de lograr su primera espada, Chen tuvo un sueño extremadamente vívido. Luces, deidades y seres celestiales se presenta-

ron ante sus ojos en un despliegue de resplandor. Se comunicaron con él sin necesidad de palabras y le mostraron cómo hacer las espadas. Esa no fue la única vez que tuvo estas visiones. Cuando estaba en su taller hubo deidades que aparecieron a su lado y le dieron instrucciones. Pero no quiere dar muchos detalles de las escenas, porque según él la gente moderna no lo creería.

A diferencia de los forjadores de espadas de la China feudal, la producción de Chen es considerable.

Muchas veces hace diez espadas de una vez, porque mientras una se enfría él trabaja en la siguiente; cuando el acero de una hoja se calienta mucho con el uso del esmeril, pasa a la siguiente.

Chen necesita una combinación de aceros de alta calidad para fabricar sus espadas. Estas tienen que ser extremadamente fuertes – con una dureza de entre 58 y 65 en la escala Rockwell. Esta escala, desarrollada en los Estados Unidos a principios del siglo XX, se usa c omú n mente para medir la dureza de los metales. La dureza de un cincel o un hacha comunes oscila entre 40 y 45, lo cual nos da la idea de la dureza de las espadas de Chen: estas pueden partir una roca en dos.

El costo prohibitivo de los materiales y de la producción de las barras es uno de los factores por los cuales Chen es la única persona que las elabora. Otros pueden hacer sus espadas calentando ma-

Antigua espada de metal usada por los soldados del Rey.

Todas las espadas antiguas se hacían mediante la fundición de meteoritos

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El dao de vida y cultura

Matthew Robertson / LGÉ

Chen muestra cómo pule las barras de acero para convertirlas en espadas en su taller. Es un proceso largo y trabajoso, en el que el más mínimo error puede arruinar la hoja.

Durante la Revolución Cultural, los comunistas quemaron muchos de los libros que detallaban las técnicas para construir infalibles espadas sagradas nualmente los materiales y luego dándoles forma con un martillo, ya sea a mano o con la ayuda de una máquina, y después las afilan; pero las espadas hechas de esta manera no se pueden comparar con las que produce Chen.

Esto está relacionado con la composición del material. Le tomó ocho años a Chen dar con la fórmula de sus espadas, y desde entonces no la ha modificado.

La espada necesita ser extremadamente fuerte y flexible (durante la entrevista, Chen sacó una espada del armario y la flexionó más de

60º). Aquellas que se calientan manualmente bajo la llama directa y luego se les da la forma no son tan fuertes como las de Chen.

Escenario interior Para fabricar las espadas, el corazón debe estar increíblemente tranquilo, explica Chen. Él se sienta en meditación durante una hora antes de comenzar a afilar.

Moldear esta clase de espadas tiene un elemento espiritual y humano irreemplazable.

Uno de los pasos más laboriosos en el proceso es convertir las barras de acero en hojas con la ayuda de un afilador giratorio.

Toda la afilación se realiza en un rancho suyo del campo. Al igual que un artista en plena inspiración, él trabaja durante 20 horas seguidas, deteniéndose solamente para comer, tomar agua o ir al baño. En este punto, toda la responsabilidad recae sobre la “sensación manual”, algo que solamente puede logarse con la experiencia.

Todo el proceso debe completarse de una vez. Una vez que se pierde la sensación, el artesano no podrá retomarla otra vez.

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Loong, el dragón chino Origen y características del símbolo milenario de China

龍 por

Viene de pág.1 El dragón chino y el dragón occidental Aunque el vocablo “dragón” es utilizado indistintamente para referirse a seres mitológicos de Oriente y Occidente, es raro encontrar similitudes entre el dragón chino y el occidental. De hecho, ambos son animales completamente diferentes, asociados solo por el nombre occidental. En China, al dragón chino se lo llama 龍, que se pronuncia “loong”.

El loong y el dragón occidental no solo se diferencian en su anatomía, sino que su carácter y lo que representan en las diferentes culturas es casi antagónico.

La figura del dragón occidental corresponde a la de un reptil alado de gran tamaño, con cuello largo, alas de murciélago, cuernos y dientes filosos y una cola cuya punta puede terminar en forma

A diferencia del dragón conocido en Occidente, el dragón chino es una criatura sabia y poderosa, cuya presencia siempre fue sinónimo de buenos augurios.

d e f le cha. Su aspecto es muy similar al de un dinosaurio, excepto que tiene la capacidad de volar y escupir fuego. Aunque con ciertas variaciones en la literatura, el dragón occidental siempre fue visto como la representación del mal, siendo mencionado incluso en textos cristianos como la manifestación de Lucifer.

Generalmente, los dragones occidentales son reconocidos por protagonizar historias donde son guardianes de tesoros o aterrorizan a las personas. En las mitologías griega, nórdica y germana, aquellos que mataban a un dragón se convertían automáticamente en héroes.

En el extremo opuesto, el loong chino transmite bondad y sabiduría. Su forma física recuerda a la de una gran serpiente, pero con características secundarias de otros animales: barba, ojos de langosta, cuernos de ciervo, hocico de buey, bigotes de bagre, melena de león, escamas de pez y garras de águila. La conjunción de estas características significa que el loong es el rey de los animales.

Según las diferentes interpretaciones o subespecies, algunas características físicas pueden variar; como el número de dedos, que puede ir desde cinco (únicamente los emperadores podían usar un loong así como emblema) a cuatro, tres, dos o ninguno.

La historia del loong chino es

tan antigua como la civilización que lo venera. Su simbolismo lo ha llevado a ser intérprete de cientos de historias en las que se lo emparenta con los emperadores. Entre sus virtudes se destacan la grandeza, el poderío, la bondad, la sabiduría, la pureza y la divinidad. También es representativo del carácter yang o masculino y posee una gran cantidad de poderes divinos.

Magia y poder Al loong siempre se le han atribuido poderes fantásticos. Aunque no posee alas, puede volar y nadar, y tiene gran influencia sobre el clima.

A pesar de su gran tamaño físico, los loong aparecen solo es-

porádicamente y desaparecen en un instante, escondiéndose en mares, ríos, nubes o montañas. Además, suelen moverse en otra dimensión espacial, fuera del campo visual de los humanos.

Para los antiguos chinos, el loong es el ser divino responsable de fabricar las lluvias, llamar al viento, a las nubes o al sol. Su poder sobre todo lo relacionado con el agua era innegable. Tenía dominio sobre mares, ríos y cascadas, en los que solía materializarse con distintas formas. Por eso, en épocas de sequía o inundación, era tradición llevar una ofrenda al templo del loong y pedirle que restaure las condiciones normales. Los avistamientos declarados durante el curso de la historia fueron siempre en momentos de lluvia o tormenta.

El dragón occidental siempre fue visto como la representación del mal, siendo mencionado incluso en textos cristianos como la manifestación de Lucifer.

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Loong: ¿mito o realidad?

A pesar de ser considerados animales mitológicos, hay decenas de registros de avistamiento e incluso contacto cercano con dragones.

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P

robablemente, unos de los registros más lejanos sobre la aparición de loong sean los de la “Prefectura de Yongping”, en la Dinastía Qing. Según los registros, durante el verano de 1839 a. C., un loong cayó al río del Condado de Leting. Tenía moscas por todo el cuerpo y la población erigió un techo de esteras para protegerlo del sol; constantemente salpicaban agua sobre su cuerpo para que su piel no se secara y muriera. Tres días más tarde, durante una fuerte tormenta, el loong desapareció sin dejar rastro.

En 1162 a. C., durante la Dinastía Song del Sur, otro loong fue hallado herido en la orilla del Lago Taibai. Tenía escamas, barba, un par de cuernos y aletas en la espalda. La parte de arriba era gris y su vientre, blanco. El olor del animal podía sentirse a kilómetros de distancia. La población local lo cubrió con un techo de esteras, y los funcionarios se hicieron presentes para realizar una ceremonia. Después de una noche de tormenta, el loong desapareció misteriosamente, dejando como única evidencia de su caída un profundo surco en el suelo.

Según el “Registro Tang”, en el año 874 a. C., un loong gris cayó en el condado de Tong. Tenía alrededor de 30 metros de largo, incluyendo una cola plana que era tan larga como la mitad del cuerpo. Su boca medía unos seis metros de longitud. También tenía cuernos, escamas de pez y patas ubicadas debajo del estómago, cubiertas por una especie de membrana roja. Debido a una herida en su garganta, el loong murió de

forma inmediata.

En abril del 345 a. C., dos loong, uno blanco y uno negro, fueron avistados mientras jugaban en la zona de Longshan. El Rey Yan llevó a toda su corte a una distancia de 200 pasos de donde se hallaban los loong y realizó una ceremonia de reverencia. Tras considerar la aparición de los loong como una señal celestial de buena fortuna, ordenó de inmediato una gran amnistía, una medida que no se solía tomar sin tener una razón de mucho peso.

De acuerdo con una leyenda, durante la Dinastía Han del Este, 219 a. C., se erigió un templo en Wuyang después de que un dragón amarillo apareciera y se quedara en la ciudad por el espacio de nueve días.

Pero no todo queda en antiguos registros. Aunque la aparición de dragones era un asunto que se daba más frecuente en la antigüedad, muchos testigos modernos dicen haber visto y hasta fotografiado a estos esquivos seres.

En el verano de 1934, el diario local “Sheng Jing” reportó sobre la caída de un loong en la región de Yingkou. Estaba débil y se retorcía de dolor en el suelo. No podía abrir sus ojos, su cola estaba doblada y su cuerpo empezó a secarse y descomponerse. Después de veinte días, el cadáver apareció en la boca del Río Liaohe, emitiendo un fuerte olor. Bajo su vientre se veían cuatro garras, y en el lugar donde cayó quedó un pozo de 1718 metros de largo por 7-8 metros de ancho. El evento causó gran sensación y la gente habló mucho tiempo del tema.

En agosto de 1944, el pueblo entero del condado de Fuyu, a lo largo del río Songhua, se reunió

Un dragón sobre los Himalayas, la foto fue tomada desde un avión.

en la playa para ver a un dragón negro que agonizaba. Yen Dianyuan, un testigo que aún vive, contó que aquel dragón tenía alrededor de siete metros de largo y un diámetro de tres. Parecía una víbora con 4 patas, con escamas de cocodrilo y siete u ocho barbas gruesas y duras; su cara era igual a la de los loong que aparecen en los grabados.

El 4 de agosto de 2000, inmediatamente después de una fuerte lluvia, el pueblo Hei Shan en la provincia de Shandong se vio envuelto en una niebla espesa. Un joven lugareño que había salido para observar este peculiar fenómeno se topó con dos loong iguales a los de las pinturas, uno blanco y uno negro. Se lanzó a correr despavorido y alertó al pueblo. Un

viejo campesino indicó que debía mantenerse mojado a uno de los loong, que había quedado en el suelo. Erigieron un pequeño techo de estera sobre el animal y se lo roció constantemente con una manguera. A fines de agosto de ese año, como si se hubiera bloqueado la información, no pudo saberse nada más del caso.

El 18 de septiembre de 2000, alrededor de las 18 horas, otro misterioso caso tuvo lugar en la ciudad de Fusong, provincia de Jilin. Al pie de la montaña, en el comienzo del ocaso, los pobladores dijeron haber visto una luz extraña en el cielo, que cambiaba de color paulatinamente. Poco después, un gran loong se acercó paulatinamente, hasta el punto en que la gente pudo apreciar

Dragones en el cielo del Tíbet En lo que es quizás la única foto de un verdadero dragón, esta imagen fue tomada el 22 de junio de 2004 desde un avión que sobrevolaba los Himalayas.

En el ángulo inferior izquierdo se observan dos objetos que aparentemente tienen las características de los reptiles: los cuerpos parecen estar cubiertos de escamas, tienen protuberancias sobre el lomo y sus cuerpos se afinan gradualmente en la parte posterior. Aunque en la imagen solo se ve una pequeña porción de los cuerpos, es suficiente para poder identificar lo que podrían ser dos gigantescos dragones volando entre las nubes. con detalle su boca y sus garras.

Durante el espectáculo, que duró unos veinte minutos, el dragón a veces flotaba y a veces permanecía inmóvil. En un momento determinado, la luz poco a poco se volvió de color rojo oscuro y el dragón se desvaneció.

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Los puntos básicos de la dieta asiática para perder peso de manera natural Mediante la práctica de estos hábitos dietéticos se obtiene salud y energía para toda la vida

11 Hábitos de la dieta asiática

1. Limita las bebidas durante las comidas, especialmente las frías Mucha gente tiene la mala costumbre de beber un vaso de agua fría o gaseosa en las comidas. Con

2. Disfruta de una sopa con frecuencia La sopa es un alimento con un alto contenido de nutrientes y que llena rápidamente. No necesitas tomar mucho, media taza resulta beneficiosa. La mayoría de las sopas asiáticas se hacen con huesos y/o combinaciones de verduras, por lo que recibes una gran cantidad de vitaminas y minerales, incluso con una pequeña porción.

Mucha gente tiene la mala costumbre de beber un vaso de agua fría o gaseosa en las comidas

Ya sea una sopa de caldo de hueso, de verduras o de miso, las sopas son ricas en vitaminas y minerales y son de fácil absorción. En segundo lugar, pero igualmente importante, es que la temperatura caliente de la sopa (así como la del té) pueden mejorar el proceso digestivo.

3. Come verduras en una relación de 3 a 1 con la carne 3 a 1 significa consumir una cantidad de verduras tres veces superior a la cantidad de carne. La dieta argentina, rica en carne y papa, no deja mucho espacio para las verduras. De hecho, las papas se deberían sustituir por batatas si es que realmente no puedes vivir sin el almidón. Mejor aun, intenta comer verduras de sabor amargo. Hazle un lugar en tu plato a los rábanos, la radicheta y el melón amargo.

4. Raciones pequeñas y palillos Los tazones y platos pequeños son una excelente manera de comer porciones más pequeñas. Me encanta mezclar platos y cuencos en

diferentes formas y tamaños. No sólo es estéticamente agradable comer en ellos sino que ayuda a comer porciones más pequeñas.

Los palillos son otra manera fácil de evitar las “técnicas de pala” al comer. Para un occidental promedio que no tiene experiencia usando palillos, está garantizado que disminuirán el ritmo de consumo y le darán tiempo al estómago para que envíe un mensaje al cerebro cuando ya estás lleno para avisarle que es hora de dejar de comer.

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l enfoque de la dieta asiática es crear bienestar.

Mediante la práctica de estos hábitos dietéticos tendrás salud y energía para toda la vida.

Esta lista ha sido perfeccionada y practicada durante siglos. Parafraseando a Sun Simiao, el gran médico chino del siglo VI, uno desperdicia el talento de un gran médico si primero no controla lo que come. Esto sigue siendo cierto hoy en día.

fluctuaciones del azúcar en la sangre y también es dañino para los diabéticos o pre-diabéticos. Los arroces combinados tienen menos almidón, por lo tanto se convertirán en menos azúcar y tendrán menos calorías.

Los postres con azúcar son solo para ocasiones especiales

5. Arroces combinados La combinación de arroz negro, integral, rojo o incluso violeta, resultan nutricionalmente más densas que el arroz blanco o integral solos (el mejor es el arroz menos procesado, que es rico en vitamina B). En Asia el arroz se come como complemento de la comida, no como un plato principal. El arroz siempre ha sido un hidrato de carbono popular, barato para cultivar y fácil de transportar y almacenar. Pero como todo hidrato de carbono, se convierte en azúcar durante el proceso digestivo.

Esto significa que puede causar un efecto drástico en nuestro índice glucémico, lo que es bueno cuando se necesita energía rápida, pero es malo si quieres evitar

6. No todas las noches hay postre Mis hijos les podrán contar que desde que eran muy chicos, si preguntaban por el postre, mi respuesta típica era “hoy no es noche de postre”. Tengo que admitir que esto no funcionó tan bien después de que cumplieron 7 años, pero aun así es una buena regla de oro.

Si no puedes prescindir del postre, come una fruta. La fruta es nutritiva y deliciosa, y un tradicional postre asiático. Córtala y sírvela de una manera divertida e interesante para que sea más emocionante. Las tortas, galletas y helados son sólo para celebraciones especiales.

ron paul

E

sólo cambiar este hábito tendrás una mejor digestión de los alimentos. Limita la ingesta de líquidos durante tus comidas, así dejarás de diluir las enzimas digestivas que son tan importantes para una buena digestión. Consumir té verde u otros tés calientes antes de la comida favorecen la actividad enzimática y ayuda a mejorar las capacidades digestivas. Es mejor beber líquidos 30 minutos antes o después de las comidas, no durante.

David Leo Veksler

Victoria Liu La Gran Época

7. Mariscos - mira la comida de manera diferente No hay necesidad de repetir lo que ya sabemos. Las investigaciones apoyan esta práctica común en la dieta asiática de comer pescado todos los días. Ya hemos

9. Optimizar las temperaturas de los alimentos con las estaciones No se debe pasar por alto la temperatura energética de los alimentos, así que come alimentos cálidos en el clima frío y alimentos refrescantes en climas cálidos.

Esta regla de oro del sentido común casi no se menciona en Asia porque simplemente se practica.

Las bebidas frías y los alimentos fríos como el apio, los melones y las ensaladas frías no se consumen en medio del invierno.

En un clima frío se prefieren las sopas calientes y los guisos con carne, porque esto es lo que el cuerpo necesita. Un caluroso día de verano es el momento perfecto para una sandía o una bebida refrescante hecha con aloe y pepino. Cada alimento tiene una temperatura energética y actúa sobre el cuerpo en consecuencia.

Comer los alimentos que tienen la temperatura correcta durante las diferentes estaciones del año

es una parte importante de una dieta saludable.

10. Evite la leche de vaca y las combinaciones de leche La leche no combina bien con casi nada, nos aporta demasiado calcio y no nos da suficiente magnesio.

La leche de vaca está completamente ausente en la dieta asiática. Otras culturas, como las normas kosher de los judíos se dieron cuenta hace miles de años que los productos lácteos se deben comer separados de otros alimentos.

Si no puedes renunciar a la leche de vaca, por lo menos no ignores el principio de la combinación de alimentos. Combinar los alimentos equivocados, por ejemplo los productos lácteos, deja la movilidad intestinal a paso de tortuga, exactamente lo contrario de lo mejor para una digestión saludable.

Hoy en día, reemplazar la leche de vaca es más fácil que nunca con la llegada de las leches de almendra, coco, arroz o soja orgánica.

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8. Los snacks asiáticos son más saludables Echa un vistazo a los snacks que comen los asiáticos y compáralos con las papas fritas y las galletitas que comen los occidentales y vas a entender en parte la razón por la que los asiáticos no tienen tanto sobrepeso. Elije snacks de algas, nueces, frutos secos y semillas.

A mí me encantan las semillas de calabaza y girasol. Son fáciles de encontrar en casi todos los mercados. Estos snacks saludables están llenos de micro-nutrientes, vitaminas y minerales, y las opciones son ilimitadas. Una advertencia: ten cuidado con el contenido de sal de los maníes. Es preferible comerlos crudos, pero la verdad no son tan sabrosos como los salados. Si realmente quieres que tengan sal, prueba las versiones “ligeramente saladas”.

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Según un médico chino del siglo VI, uno desperdicia el talento de un gran médico si primero no controla lo que come

POR NUESTRA CAL I

oído de los aceites saludables que tiene el pescado. El pescado siempre ha formado parte de la dieta del hombre en casi todo el mundo, no sólo en Asia, pero la cultura asiática ha mantenido más viva esta parte de su herencia.

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Tres generaciones preservando la tradición valenciana

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11. Deposiciones regulares Una alimentación saludable y una buena digestión producen deposiciones sanas, y un intestino sano es un intestino limpio. Aunque no se suele mencionar en la dieta occidental estándar, un mínimo de una evacuación al día es absolutamente necesario. Gran parte de nuestro sistema inmunológico depende de nuestra salud intestinal, y esto es una de las razones por las que una digestión adecuada es clave para optimizar nuestra salud y bienestar. Este es el método de desintoxicación natural de nuestro cuerpo, y es el último de los consejos de la dieta asiática.

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Aprendiendo chino: Poesía

El carácter chino 詩 (shī) significa poesía o poema, verso, himno u oda. 詩 es un compuesto fonosemántico, un tipo de carácter chino que consta de un componente de sonido y uno de significado.

En el carácter 詩 , 言 (yán) a la izquierda sugiere el significado, mientras que 寺 (sì) a la derecha proporciona el sonido. 寺 es el carácter para un templo, monasterio, corte u oficina, mientras 言 es el radical/ carácter que se refiere a palabras o discurso y también significa “decir”. Es un ideograma que representa la idea de hablar mediante la imagen de una lengua que sale de la boca.

Juntos, se puede interpretar que los dos componentes simbolizan la poesía como una forma particularmente meditada del lenguaje o del habla.

Los ejemplos de términos que utilizan el carácter 詩 incluyen 詩人(shī rén), poeta; 古詩 (gǔ shī), poesía antigua china; 詩歌 (shī gē) odas y canciones, donde 歌 (gē) significa canción; 詩 句 (shī jù), verso, donde 句 (jù) significa frase; y 詩韻 (shī yùn), la rima de un poema. 詩思 (shī sī) se refiere al pensamiento, ideas o imaginación poéticos, y 詩情 (shī qíng) se refiere a una emoción o senti-

miento poéticos. 唱詩班 (chàng shī bān) es un coro, o literalmente una clase ( 班, bān) que canta (唱, chàng) poesía (詩, shī). 詩以言志 (shī y yán zhì) transmite el concepto de expresar ideas, sentimientos o aspiraciones propios mediante la poesía. 如詩如畫 (rú shī rú huà), literalmente “así como poesía, así como pintura”, describe algo que es a la vez poético y visualmente agradable como un cuadro. 唐 詩三百首 (tang shī sān bǎi shǒu) se refiere a los “300 poemas Tang”, una compilación de alrededor de 300 de los mejores poemas de los poetas más destacados de la Dinastía Tang (618-907), considerada la edad de oro de la poesía china.

La colección fue recopilada por Sun Zhu (孫誅) alrededor de 1763, durante la dinastía Qing (1644-1911). Sun seleccionó los poemas en base a su popularidad y a la capacidad de ayudar a la gente a cultivar o mejorar su carácter.

La colección continúa siendo un clásico popular que es ampliamente estudiado. Un dicho popular dice que quien no sabe cómo escribir poesía podrá hacerlo si se memoriza los “300 poemas Tang”.

Dibujar una serpiente y agregarle patas Dichos de la antigua china

8 | Septiembre de 2014 | Edición mensual

Lily Choo La Gran Época

D

urante el período de los Estados Guerreros (476-221 a.C.), había un funcionario devoto en el estado de Chu. Un día, después de completar su ceremonia de culto a sus antepasados, ofreció una jarra de vino a sus sirvientes.

Pero una jarra de vino no era suficiente para todos. De repente, un hombre dijo: “Tenemos solo una jarra de vino y alcanza para solo uno de nosotros. Entonces, compitamos por ella. El primero en completar el dibujo de una serpiente en el suelo se quedará con el vino”.

Al funcionario le gustó la idea y todos estuvieron de acuerdo.

Usando ramas de los árboles como herramientas de dibujo, todos los sirvientes comenzaron a dibujar serpientes en la tierra.

Un hombre que dibujaba muy bien fue el primero en terminar su serpiente. Siendo el ganador, podía reclamar la jarra de vino. Pero al notar que los otros todavía no habían terminado de dibujar, se puso muy arrogante y dijo: “¡Qué

lentos son! ¡Incluso puedo ponerle patas a mi serpiente!”

Así que empezó a agregarle patas a su serpiente.

Antes de que pudiera terminar, otro hombre terminó su serpiente e inmediatamente tomó la jarra de vino, diciendo: “¿Alguna vez viste una serpiente así? Las serpientes no tienen patas. ¿Cómo puedes agregarle patas a una serpiente? ¡Al final, no eres el primero en terminar el dibujo! ¡Yo gané!”.

El ganador entonces se tomó el vino con gran alegría y el primer hombre no pudo más que verlo disfrutar del premio.

El dicho “dibujar una serpiente y agregarle patas” ha llegado a significar que hacer trabajo extra después de que uno ha completado una tarea es innecesario e incluso puede arruinar el trabajo.

Sugiere que el esfuerzo de más puede ser superfluo y desmerecer el objetivo final.

También se utiliza para describir una situación en la que uno sigue dando explicaciones después de haber dicho algo con suficiente claridad.

La moraleja de esta historia es que a veces hacer demasiado puede ser tan malo como no hacer lo suficiente.