Весна/printemps/Spring 2020 Magazine féminine en russe/ Russian magazine for women Монреальский женский журнал на русском языке lalafemme.ca Lalafemme При поддержке: Fondation canadienne de la culture russe GRATUIT/ FREE/ БЕСПЛАТНО Редактор: Наталия Шафоростова Дизайн,верстка: Марина Желтоножская Дизайн сайта: Наталья Черемис Корректор: Наталья Поповченко Обложка: Наталия Сартисон Фотограф: Наталия Сартисон Фотографии: iStockphoto, Firestock, Pinterest, Freepik Шрифты: PT Sans, PT Serif, Lobster
От редакции
Реклама: lalafemme.ca@gmail.com
Мнение авторов статей не всегда совпадает с точкой зрения редакции. Редакция не несет ответственности за содержание и достоверность рекламных материалов. Перепечатка и иное использование текстовых и графических материалов только с письменного разрешения редакции. Все права защищены. © Tous droits réservés
Февраль еще держит дорогу к весне на замке, пугает нас снегами, ветрами, морозом. Но в душе мы уже настроены на ВЕСНУ, ждем ее и приближаем. В марте еще возможны снегопады и холода, но настроение не обманешь. Мы готовы к разноцветью, пению птиц, ласковому солнцу и мягкому ветерку. Весна несет обновление в каждую жизнь. Собрали для вас в этом номере полезные советы для весеннего сезона. С наступающим мартом и приближающейся весной! Фото: Александр Кардош
Содержание: От редакции .........................................................................................................................................................................................................4 Стиль жизни 6 Афиша. Куда пойти в марте ............................................................................................................................................................................. 8 Событийный туризм: три маршрута в феврале ....................................................................................................................................... 10 Персона: Интервью с Еленой Грошевой ..................................................................................................................................................... 12 Революция Маргариты Буржуа. 400 лет в истории Монреаля ..........................................................................................................
Маме нужно знать 21 Пять правил поддержки ребенка-билингва ............................................................................................................................................. 22 В теплые края: путешествуем с детьми в южные страны .................................................................................................................... 24 Куда пойти с ребенком в марте .....................................................................................................................................................................
Красота, мода, здоровье 28 Главные весенние ароматы ............................................................................................................................................................................. 30 Мы то, что мы едим ............................................................................................................................................................................................. 32 Весенее омоложение с жидкими мезонитями ........................................................................................................................................ 34 Запах весны: готовим гардероб к новому сезону ..................................................................................................................................
Уютный дом 36 Лайфхаки с авокадо ........................................................................................................................................................................................... 37 Четыре салата с авокадо. Рецепты шеф-повара ресторана Разгуляево .......................................................................................
5
LaLaFemme
cтиль жизни
Революция ы т и р а г р Ма
В 2020 году Монреаль отметит 400-летие со дня рождения Маргариты Буржуа (Marguerite Bourgeoys), ставшей одной из ключевых фигур города и сыгравшей в его развитии одну из важных ключевых ролей. Автор: Наталия Шафоростова, Монреаль
6
а у ж р у Б
М
аргарита Буржуа — еще одна француженка, приехавшая в Новую Францию с образовательной миссией. Сегодня ее деятельность в сфере образования Монреаля XVII века называют революцией Буржуа, отдавая дань ее усилиям и энтузиазму в становлении образовательной системы города. Маргарита Буржуа родилась во Франции в г. Труа. Была шестым ребенком из 12 детей семьи. Выросла в глубоко религиозном французском обществе, решила посвятить свою жизнь Богу. Однако, по случайности или закономерно, ни в один из монастырей ее не приняли и в возрасте 33 лет она пересекла океан, прибыв в Монреаль с образовательной миссией. В далеком 1653 году все школы были под эгидой католической церкви и именно создание бесплатной школы для детей стало главным делом ее жизни. Но ей пришлось ждать целых пять лет, вплоть до 1658 года, прежде чем была открыта первая школа на
острове, т. к. в Монреале просто было мало детей. Ее первыми учениками были дети поселенцев, которые строили Монреаль. Они учились читать, писать, арифметике и рукоделию, чтобы быть должным образом подготовленными к взрослой жизни. Маргарита верила в освобождение образования, целью которого было раскрыть весь потенциал каждого человека.
cтиль жизни
LaLaFemme
400
лет и и р о т с ви я л а е р н Мо
Сегодня ее называют пионером, т. к. первая школа Монреаля, как собственно, и развитие образовательной системы — это ее заслуга. Постепенно в школе стали обучаться не только дети местных жителей, но и индейцы, представители коренного населения. Она основывала школы и дома-миссии, учредила «Конгрегацию сестер Богоматери Монреаля» (Congregation de Notre-Dame), объединившую учительствующих монахинь, которая распространилась вскоре по всей Канаде. Но не только школа была предметом деятельности Маргариты Буржуа. Под ее руководством и при ее участии была построена и первая каменная часовня Нотр-дам-де-Бон-Секур. Сегодня там расположен музей М. Буржуа.
Маргарита Буржуа заботилась и о хлебе насущном для местной общины.Так она купила ферму, которая помогала детям и жителям общины прокормиться, а сегодня — это знаменитый исторический музей Maison Saint-Gabriel. Основатель Конгрегации Нотр-Дам в Канаде была женщиной, которая взяла на себя ответственность и своей настойчивостью помогала событиям
и делам случаться, работая вместе с пионерами Жанной Манс и Полем де Мезоннев в развитии Новой Франции. Ее называли «мать колонии», подтверждая еще раз, что она была душой общества и ратовала за его развитие, завботилась о детях и женщинах. Маргарита Буржуа причислена к лику святых в 1950 г. Сегодня ее именем названа Школьная комиссия Монераля, которая включает 92 учебных заведения (школы и детские сады). Празднование 400‑летия со дня рождения Маргариты Буржуа пройдет во Франции и в Монреале с февраля по апрель 2020 г. В Музее М. Буржуа в соборе Нотр-Дам-де-Бон-Секур готовится обновленная экспозиция.
7
LaLaFemme
cтиль жизни|афиша марта
Симфонический оркестр Монреаля. Дирижер Валерий Гергиев. Скрипка Кристоф Барати КОГДА: 4-5 марта ГДЕ: Maison symphonique
Антон Брукнер 9-я Симфония А.Чехов. Три сестры поставка театра «Новый мир» КОГДА: 3-28 марта ГДЕ: 84, rue Sainte-Catherine Ouest Montréal
Мюзикл Э. Ллойда Уэббера «Кошки»
Фильм Казино «Рояль» в концерте
КОГДА: 17-22 марта ГДЕ: Salle Wilfrid-Pelletier
КОГДА: 6 марта ГДЕ: Salle Wilfrid-Pelletier
Произведения И.Стравинского, Б.Сметаны, М.Равеля и К.Дебюсси в исполнении Оркестра Метрополитен
Огонь и вода КОГДА: 22 марта ГДЕ: Salle Wilfrid-Pelletier
Франсис Пуленк Оперная лирика в исполнении Франс Бельмар
КОГДА: 19 ,21,22,24,26,28 марта ГДЕ: Espace GO
Музыка, мода и движение Дирижер Кент Нагано Дизайнер Мари Сен-Пьер КОГДА: 27, 28 марта ГДЕ: Maison symphonique
8
cтиль жизни
LaLaFemme
9
LaLaFemme
cтиль жизни
Событийный туризм:
3 Т
ри лучших маршрута туристических поездок в феврале в подборке LalaFemme для вас. Не успели в этот год, планируйте на следующий.
Венецианский карнавал. Италия
а т у р ш р ма е л а р в е в ф
В суровый и снежный февраль особенно хочется обновления, новых впечатлений, встреч и эмоций. Самое время попутешествовать по миру, хотя и в самой Канаде тоже найдутся места для туристических открытий.
КОГДА: 8–25 февраля СТОИМОСТЬ ПЕРЕЛЕТА: от $1450 до $2648 в феврале Венецианский карнавал проводится в «городе на воде» в конце зимы и знаменует начало сорокадневного поста перед Пасхой. В дни карнавала жители города надевают пышные средневековые костюмы и маски, изготовленные из кожи или папье-маше, раскрашенные от руки, с использованием грунта 10
и сусального золота, и украшенные перьями и драгоценными камнями. Традиционные герои карнавала — Арлекин, Пьеро, Коломбина. Каждый год на карнавал приезжает более 500 тыс. туристов, которые с радостью принимают участие во всеобщем веселье.
cтиль жизни
LaLaFemme
Фестиваль небесных фонариков. Тайвань
Карнавал в Рио-де- Жанейро. Бразилия КОГДА: 21–25 февраля СТОИМОСТЬ ПЕРЕЛЕТА: от $1516 до $2115 в феврале Как и Венецианский, Бразильский карнавал знаменует начало великого поста и проводится за 40 дней до Пасхи. Праздник длится 4 дня и 4 ночи. Этот карнавал считается актом прощания с мясными удовольствиями, которые будут недоступны для католиков во время поста. Сегодня карнавал превратился в настоящую битву 14 школ самбы, яркую феерию в невероятных костюмах, фантастическое театрализованное шествие. Посмотреть на карнавал в Рио-де-Жанейро приезжает около миллиона зрителей из разных уголков Земного шара.
КОГДА: 22 февраля — 2 марта СТОИМОСТЬ ПЕРЕЛЕТА: от $1406 до $1660 на февраль Проходит фестиваль в районе Пинси (Pingxi), который фактически является пригородом Тайбэя, а также в городах по всему Тайваню. Во время этого грандиозного праздника жители Тайваня запускают в небо фонарики из промасленной рисовой бумаги, нитей бамбука, атласа или шёлка с закреплённой внутри свечой. Небесные фонарики изготавливают самостоятельно или покупают в магазинах. Что же происходит на фестивале? Конечно же, это запуск фонариков в центре города. Начинается фестиваль в 6:30 вечера, массовый запуск фонариков проходит каждые 20 минут. При каждом запуске просто захватывает дух от того, какое количество фонариков поднимается в небо! В целом за один вечер запускают до 200 тысяч горящих фонариков. Огоньки, плавно поднимающиеся в воздух на фоне ночного неба, выглядят сказочно красиво. В момент запуска принято молить Бога о процветании и мире во всём мире. Счастливых путешествий!
11
LaLaFemme
персона Автор интервью: Наталия Шафоростова,
Интервью с Еленой Грошевой
Монреаль
Фото: Наталия Сартисон, Монреаль
Е
Быть мамой — это самая большая медаль в моей жизни 12
лена награждена медалями «За заслуги перед Отечеством» 1 и 2 степени. В 2007 году вместе с мужем Стивом Баракатт, известным канадским композитором и музыкантом, были избраны Послами доброй воли детского фонда ЮНИСЕФ. По завершении спортивной карьеры работала в Цирке Дю Солей, выступала в 1500 шоу более чем в 15 странах мира. Тренер по спортивной гимнастике и, конечно же, партнёр и поддержка в карьере мужа и дочери. Родилась в Ярославле, в настоящий момент взяла паузу в работе, чтобы поддержать свою дочь в адаптации к новому городу после переезда из Квебека в Монреаль. LalaFemme беседут с Еленой о спортивной карьере, о тренерской работе, о семье, любимых муже и дочери, о балете, воспитании, женском счастье и мечтах. Наталия: Вы родились в Ярославле и в возрасте 5 лет попали в спортивную гимнастику. Вас родители привели в секцию? Елена: Думаю, это больше случайность, что я попала в гимнастический зал. В пять лет в детский сад приходила тренер, просматривала детей в школу Олимпийского резерва и оставила моим родителям записочку, что я могу прийти на тренировку в школу спортобщества Спартак. Не могу сказать, что в первый раз меня гимнастика сразу очаровала, но было интересно. Раньше не было рекреативных групп, все было достаточно серьезно и нас отбирали на серьезный уровень, т. е. учиться и зани-
персона маться спортом одновременно. Мне было пять с половиной лет, я сдала экзамен в школу, успешно, но по возрасту еще была мала и мне сказали, что, скорее всего, придется вернуться на следующий год. Тут я уж очень расстроилась, мне надоело ездить на дачу с маленькими детьми, мне казалось, что я уже совсем большая и мне давно пора в школу. Тогда мама мне сказала, что наверное мы можем принять решение пойти в школу, но одновременно я буду заниматься гимнастикой и все это будет серьезно. Желание начать учиться в школе раньше на год сделало своё дело и вот так я оказалась в спортивной школе. Прошло совсем немного времени, как гимнастика стала меня захватывать. Конечно, у меня были некоторые природные данные, которые потом проявились ярче, был характер и упертость. Наталия: У вас какой рост? Елена: 158 см, это средний рост для гимнастики. Но меня взяли и все началось. Все девочки моего класса были гимнастами. Сначала, в первый год, мы занимались два с половиной часа, а потом все больше и больше. Наталия: Насколько настойчивой вы были? Елена: У меня было прямо такое маниакальное желание не проигрывать, я хотела быть первой всегда. Не знаю, откуда у меня эта черта, но она всегда была, как мне кажется. В возрасте 9 лет я попросилась к другому тренеру, это был поступок в то время в СССР, и так началась моя серьезная спортивная жизнь. Наталия: Появилась мечта попасть в большой спорт? Елена: Знаете, по-моему, в 1990 году я смотрела Игры доброй воли по телевизору и тогда сказала бабушке, что к огда-нибудь ты меня там тоже увидишь. У меня было большое желание тренироваться, расти в спорте и быть первой, в моей голове мечта попасть на Олимпиаду появилась лет в 9–10, и все как будто уже было решено. Когда я перешла к новому тренеру в 9 лет, я доверилась ей
LaLaFemme
Ах, какие подарки может дарить нам жизнь. Сложно представить, что болея за наших гимнас- тов в далеком 1996 г., я встречусь с одной из них сегодня и буду разговаривать несколько часов подряд. И будет такое ощущение, что знакомы мы уже сто лет, что нас многое объединяет. Очень искренняя, открытая, с небесно-голубыми глазами, хрупкая девочка-березка, а на самом деле — настоящий боец, человек с характером и очень нежная мама. Сегодня мой собеседник — Елена Грошева, заслуженный мастер спорта России по спортивной гимнастике, серебряный призер Олимпийских игр 1996 г. в командном зачете, неоднократный призёр чемпионатов мира, чемпионка Игр Доброй Воли и России. и прогресс действительно стал более заметен. Через два года я была уже молодежной сборной профсоюзов России. Наталия: А в сборную России попали в каком возрасте? Елена: В тринадцать лет. Примерно с 11 лет мы проводили большую часть времени на спортивных сборах и дома бывали не часто. Наталия: Тяжело? Елена: Меня все время спрашивают, т. к. у меня дочь сейчас в балете и некоторые дети учатся и занимаются балетом, проживая в интернате. Я нормально отношусь к этому, но сама лично на это пока не готова, как мама. В то же время, когда ты чего-то очень хочешь и система тебя ставит в такие условия, что все вокруг тебя этого тоже хотят и помогают тебе реализовать свой потенциал, то думаю у родителей выбора было не много, так как они поддерживали мою цель и мечту. Так в пятом-шестом классе из 30 человек в классе нас осталось примерно 5 занимающихся гимнастикой. Это сложный вид спорта, мы занимались уже
по 5–6 часов в день: утром и вечером и, конечно же, школа. Наталия: И все это было без нажима, без усилий? Елена: В моем случае, да. Я думаю, что нужно родиться желающим это делать, заниматься по много часов. Меня всегда поддерживали мои родители, за что я им очень благодарна. Наталия: А родители сами не занимались гимнастикой? Елена: Нет, мама была лыжницей и еще она танцевала. Папа у меня из глубинки, с сильным характером, потом стал руководителем, но спортом не занимался. Меня родители поддерживали всегда. Наталия: А если бы не гимнастика, а лыжи, например, тоже бы шли к цели? Елена: Сложно сказать, возможно, могли быть и лыжи, но случилась гимнастика. Тут опять спасибо родителям, потому что они мне очень помогали. Тренировки стали длиннее и мама мне помогала с уроками, иногда мне даже читала устные предметы на ночь, в надежде, что я ещё слышу и не сплю. За спиной каждого успешного спорт13
LaLaFemme
персона
смена есть очень сильный тыл в лице родителей. На тренировку в семь утра ты должен проснуться в пять, накормить, помочь собраться и провожая ребёнка на остановку, чтобы он на трех транспортах доехал до зала, родители должны иметь полное доверие к своему чаду. Наталия: Никогда не было желания закончить, бросить все из-за того, что сложно. Елена: У меня было пару моментов, когда мне было сложно и хотелось все бросить, но мечта была сильнее меня! Если у меня была температура, то в школу я не шла, а на тренировку шла. Если мороз минус тридцать, занятия в школе отменяла, а на тренировку я все равно шла. Наталия: Да, из-под палки вряд ли получится что-то стоящее. Елена: Да-да, если ребенок не хочет заниматься, то конечно можно его заставить делать это один раз, второй, но все время заставлять невозможно. У ребенка у самого должны быть желание и цель. И знаете, нам везло тогда, хоть наша реальность и была очень далека от нынешней, но система нам сильно помогала, хоть и была достаточно строгой. Если ты хотел, то тебе давали шанс осуществить свою цель. Например, в Квебеке в наше время это очень сложно сделать. Наталия: Что вы думаете о нынешней системе гимнастики? Елена: Ой, я завидую современным гимнасткам. Сейчас есть такое количество дополнительных плюсов: и социальные медиа, и ютуб, и фильмы. Мы пользовались учебниками, зачитывали их до дыр, чтобы усовершенствовать технику. У нас был очень ограниченный доступ к информации. И плюс, я в сборную попала в 1993 году, когда были не лучшие годы для спорта в России. Но у нас был очень пробивной старший тренер Леонид Аркаев, мы все равно ездили на сборы и процесс шёл безостановочно. Наталия: Вы были в составе первой сборной России после распада СССР? 14
Елена: Да, это были сложные времена, когда в общем-то всем не особо было до спорта, все было как-то спонтанно, многие тренеры уезжали за рубеж за лучшими условиями… Но наверное поэтому у нас была очень дружная команда.
Наталия: Вы дружите до сих пор? Елена: Да, конечно. Мы были рано повзрослевшими детьми. Но, с другой стороны, воспоминания об этом периоде у меня очень позитивные. Система была строгая, но эффективная. И мне кажется, что некоторые канадские
Фото из личного архива Е. Грошевой
У меня было большое желание тренироваться, расти в спорте и быть первой, в моей голове мечта попасть на Олимпиаду появилась лет в 9-10, и все как будто уже было решено.
персона спортсмены даже сейчас мечтали бы о такой системе. Потому что здесь родители должны совершить невозможное, чтобы дети профессионально тренировались. Для осуществления мечты ребёнка должны сойтись просто все возможные и невозможные моменты. Наталия: Система тренировок здесь отличается существенно? Елена: Когда я начала тренировать здесь в Квебеке, я даже сначала не могла понять, как устроены тренировки. Мне пришлось полностью пересмотреть отношение к своему виду спорта. Понять, что не всегда результат это главное, что процесс и интерес ребёнка к гимнастике это намного важнее. Что не все станут чемпионами и что у каждого своя олимпийская медаль. Честно, мне пока очень везло и с детьми, и с их родителями, мы всегда находили общий язык! И для меня этот общий язык — любовь к гимнастике. Наталия: А Вика тоже много занимается? Елена: Да, она попала в высшую школу балета в Монреале, это ее первый год. Я взяла такую паузу в жизни, чтобы поддержать и чтобы вникнуть в этот процесс вместе с ней. Я вижу, что ей нравится, она увлечена, занимается с желанием. И я очень рада, что это так. Я думаю балет — это не только танец, это осанка, походка и определенная культура движения, которая останется с ней на всю жизнь. Они занимаются очень многим, кроме балета, и пилатесом, и разными направлениями танцев, уроки с диетологами и психологами. И думаю, что она сможет использовать все эти знания в своей дальнейше жизни. Наталия: В 1996 году у вас была Олимпиада. Это было памятное и важное событие? Елена: Да, безусловно, это было событие. Олимпиада — д ля спорстмена заветная мечта, это как коридор, по которому ты идешь, а Олимпиада— это свет в конце этого коридора. У тебя нет ничего, ты отказываешься от многого, идешь только к этой цели.
LaLaFemme
Я по-настоящему почувствовала, что моя олимпийская медаль — это реально круто только после тридцати лет, когда стала тренером и поняла, какой труд в это был вложен, мой личный, родителей, тренеров, страны. Фото из личного архива Е. Грошевой
15
LaLaFemme
персона
И мы чувствовали в тот момент, что мы проиграли Олимпиаду… Наталия: Да, но вы взяли серебро. Елена: Да-да, но если сегодня российские гимнастки выигрывают серебро, то мы тогда проигрывали золото. Это была первая Олимпиада для России, после распада СССР, плюс Олимпиада была в США. Ребята выиграли золото, а мы серебро, наши шансы были равными с американской командой. Но все факторы сложились в их пользу, плюс они выступали дома. Повезло сильнейшим. Но я была счастлива прожить ту Олимпиаду с девочками, с нашей командой, с которыми мы дружим до сих пор. Наталия: Кто эти девочки? Елена: Это Светлана Хоркина, Дина Кочеткова, Оксана Ляпина, Елена Долгополова, Евгения Кузнецова и Роза Галиева. У меня до сих пор драма по поводу состава гимнастической команды, ее сократили сейчас до четырех человек. В Японии на Олимпиаде будет всего четыре человека, потом обещают вернуть пять, но представьте, сколько супер талантливых гимнастов и гимнасток остается вне команды. Особенно в таких больших странах, как Россия, Китай или США. Наталия: Был ли у вас идеал гимнастки, кумир? Елена: Мы, конечно, росли на книгах о гимнастике советских времён. Как такового идеала не было, но каждая история из этих книг оставалась во мне, чему- то научила. У каждой гимнастки есть такие черты, изюминки, которые повторить никто не может. В каждом городе своя школа гимнастики, свой почерк, поэтому в команде все девочки были очень яркими с индивидуальной харизмой. Наталия: Да, и наверное очень обидно быть ярким и не попасть, например, в сборную или на Олимпиаду. Елена: О, да, это обидно и таких примеров к сожалению огромное количество… Спорт— это не только большой труд, но и большая удача. Наталия: Наслышана, что гимнастика — это тоже большой труд. 16
Елена: Да, несомненно. Когда ты завершаешь спортивную карьеру и становишься тренером, тогда ты понимаешь, как много человек отдает, вкладывает, сколько часов это занимает у спортсмена, тренера, родителей. Мне кажется, что я по-настоящему почувствовала себя олимпийским призером только после тридцати лет, когда стала тренером. Здесь в Квебеке спортивная гимнастика развивается быстро, девочки в спортивных школах, которые тренируются на национальном уровне, проводят в зале до 30 часов в неделю, отдают всех себя спорту. Наталия: Вы стали тренером сразу после Олимпиады? Елена: Нет, я еще целый год занималась спортивной аэробикой в Петербурге после операции на колене. Это было хорошее восстановление после операции, очень много кардио и физически сложный вид спорта, но не олимпийский. И это был год совсем другой жизни, мы же круглогодично в сборной жили на спортивной базе Озеро Круглое под Лобней, а тут пришлось столкнуться с реальностью общежития. Словом, увидела другую сторону жизни. Наталия: А потом был Цирк дю Солей? Елена: Да, в 1998 году мне позвонили и пригласили пройти для начала стажировку в Дю Солее. Это были, наверное, еще самые первые годы Цирка. В России о нем знали мало, я даже удивилась, почему Цирк мне звонит, я совешенно не была готова, как мне тогда казалось работать в цирке. Потом в моей жизни была первая безответная любовь, поэтому, чтобы сильно не страдать, я приняла решение все-таки принять предложение и уехать в Канаду в Цирк дю Солей. Наталия: С тех пор начали выступать в Цирке дю Солей? Елена: Сначала была Алегрия, затем Салтимбанко, три операции за это время, много гастролей, стран и после операции во время реабилитации я встретила своего мужа. Наталия: Случайно?
Елена: Случайно, просто мы встретились в Монреале. Я очень хотела перемен, я из категории тех людей, которые не любят многие годы делать одно и тоже. Травмы меня преследовали, ритм тренировок и выступлений был очень отличен от спорта, все это отражалось на моем здоровье, я понимала, что нужно что-то менять, попросила перемен и на следующий день проснулась с опухшим коленом. Наталия: И опять операция? Елена: Да, была сложная операция. Три месяца на костылях, длительный отпуск. Когда у тебя травмы, то тебя отправляют в Монреаль. Это был первый день без костылей и мы с подругой решили отпраздновать это в ресторане. Там и состоялась наша случайная встреча с мужем. Мне он показался очень меланхоличным, грустным, мне захотелось его как-то поддержать. Наталия: И беседа потекла? Елена: Наша беседа очень быстро завязалась и мы проболтали очень долго, за полночь и на разные темы. Телефона не было, я оставила ему свой имейл и мы расстались. Затем случайно увиделись на следующий день, он обедал в компании с другой девушкой, увидев меня, начал мне махать, чтобы я подошла, но я по молодости лет, показав язык, убежала. Затем он написал мне, как приятно ему было меня видеть и почему я так быстро исчезла. У Стива тоже было довольно сложное время, он потерял папу не так давно, который был его главным партнером по бизнесу, и как он мне позже рассказал, что он в этот вечер, придя в номер отеля после презентации своего нового альбома, почувствовал, что ему так не хватает человека, который мог бы его понять и он попросил у папы, чтобы он ему помог встретить этого человека. В этот вечер мы познакомились. Через несколько дней он пригласил меня в гости в Квебек и я как-то очень спокойно поехала. По дороге он привез меня в церковь, как потом объяснил, что дескать, я русская и он слышал, как мы относимся с уважением к своей рели-
персона
LaLaFemme
Наталия: И это квебекский пери-
Я большая поклонница музыки Стива. Как говорится, любовь с первой ноты... Его музыка — это он сам, его отношение и понимание жизни. Он по-настоящему композитор от Бога. гии. В Квебеке я познакомилась с его друзьями, мы до сих пор дружим. Потом был мой день рождения, всё так складывалось слишком хорошо, чтобы быть правдой, поэтому мы общались без всяких условностей. В мае мне нужно было уже уезжать на гастроли в Европу, а Стив привез меня на Пасхальный обед в свою семью. Наталия: И как прошло знакомство? Елена: Неожиданно, очень неожиданно, тем более, что у Стива семья с ливанскими корнями. Пришла пора
возвращаться на гастроли и перед отъездом Стив пообещал мне, что приедет ко мне в Милан. Я, честно, не поверила, но он приехал и в Милан, и в Рим, и в Лион, и так приезжал весь год во все города, где мы работали с цирком. Потом было путешествие на Лазурный берег, там Стив мне намекнул на помолвку, что я также не восприняла серьезно. Но помолвка состоялась здесь в Квебеке, я доработала год и мы в сентябре уехали в Ярославль знакомиться с моими родителями.
од вашей жизни? Елена: Мы прожили в домике на озере 2 года, но мне очень хотелось побыстрее адаптироваться в мою новую жизнь и я настояла, чтобы мы переехали в Старый Квебек, с прошлого лета у нас 2 места жительства в Квебеке и в Монреале. Наталия: Сказка? Как так всё совпало? Как два человека в таком огромном мире нашли друг друга? Елена: Мне сейчас уже кажется, что он всё знал заранее, т. е. он знал, что я — это я. Наталия: Но вы же знали, что Стив —настоящая звезда? Елена: Да, но он очень простой человек в обычной жизни. Наталия: А свадьба? Елена: А свадьбу мы сыграли в 2006 г. в Ярославле. И за день до свадьбы Стив решил, что раз он не говорит на русском, он обязательно должен дать концерт. И дал. Спасибо Мураду Атаевичу Аннамамедову руководителю Губернаторского симфонического оркестра Ярославля, который поддержал нас и концерт состоялся. Я, кстати, впервые там на этом концерте презентовала выступление Стива. Это было замечательное время, счастливое, когда наши семьи встретились, очень замечательное время. Наталия: А почему вас выбрали Послами доброй воли ЮНИСЕФ? Елена: Ну, на самом деле это произошло не вдруг, Стив до знакомства со мной занимался благотворительностью и работой с ЮНИСЕФ и с другими организациями. Тут история связана в Роджером Мором, агентом 007, который собственно и стал нашим крестным отцом и порекомендовал Нейджилу Фишеру нас в качестве Послов доброй воли ЮНИСЕФ. Это было еще в 2005 году и через 2 года мы получили приглашение. Наталия: Какие-то есть обязанности? Елена: Прежде всего, популизация ЮНИСЕФ, защита прав детей. Очень много разных примеров. Помните 17
LaLaFemme
персона
гонщика Жака Вильнев и его первую гонку с NASCAR, его автомобиль был покрашен в ЮНИСЕФ. Во время первой своей гонки, он не был в лидерах, но все говорили о его авто! А мы были просто счастливы, что все так сложилось нашими общими усилиями Наталия: Продолжаете ли вы свою общественную деятельность в этом ранге? Елена: Мы очень любим детей и всегда рады поддержать различные проекты! Например на 25‑летие подписания прав ребёнка гимн ЮНИСЕФ, написанный Стивом прозвучал в консерватории им. Чайковского с замечательным хором Домисолька. Это было незабываемо для всех нас! Когда Стив писал гимн ЮНИСЕФ, он мне сказал, что это произведение в один момент прозвучит на всех континентах и в космосе! Я конечно скептически на него посмотрела, но когда гимн прозвучал в космосе, после этого я с его мечтами больше не спорю. Наталия: Какие творческие планы у Стива сейчас? Елена: Он сейчас сочиняет гимн «Родина» к 100 -летию Ливана. Он вообще много пишет гимнов. И вот с этим гимном он собирается выступать в Ливане. Наталия: Тяжело с таким знаменитым и гениальным человеком рядом? Елена: Мы 16 лет вместе и сейчас уже наверное легко, мы притерлись, пережили многое, пережили недопонимание, если глобальных встрясок не произойдет, то мы надеемся встретить старость вместе. Это партнерство, дружба, доверие, любовь. Наталия: А что по-вашему любовь? Елена: Наверное, доверие, в первую очередь. Наталия: Многому научились за годы семейной жизни? Елена: Да, очень многому. Терпению, взаимопониманию, чувствовать друг друга, понимать, помогать. Я большая поклонница музыки Стива. Как говорится, любовь с первой ноты… Его 18
Фото из личного архива Е. Грошевой
Любовь — это доверие, в первую очередь. музыка — это он сам, его отношение и понимание жизни. Он по-настоящему композитор от Бога. Как только он выходит на сцену, у него нет никаких переживаний. У нас такая же дочь. Наталия: Ну, давайте поговорим о дочери. Как изменилась ваша жизнь с рождением Виктории? Елена: Она у нас желанный и планируемый ребенок, мы ее ждали. Не знаю, были бы у нас дети, если бы не планировали, с карьерой Стива, его гастролями, это было бы сложно. Наталия: Идеальное счастье? Елена: Да, так и было. Я этот момент помню всегда. Это был апрель и Вика только начала ползать. Это было такое идеальное ощущение бесконечного счастья: моя девочка ползет, солнце светит в окно, Стив играет на рояле. Эти минуты действительно
были счастьем и они уже никогда не повторились, потому что через три недели у меня погибнет папа и я уеду в Ярославль с Викой на руках, чтобы поддержать маму и бабушку. И Виктория там сыграла свою роль, она помогла маме выздороветь, она нас вдохновляла, бодрила, радовала. Наталия: Быть мамой для вас — это как? Елена: Быть мамой — это самая большая медаль в моей жизни. Я очень люблю быть мамой. Я надеюсь, что у Вики будет много детей и я буду идеальной бабушкой. Наталия: Виктория — она какая? Елена: О, это уникальный человечек, она любит и знает всех наших друзей, общается с ними сама, у нас не было никаких нянек, она росла на гастролях, знает что такое переез-
персона ды, перелеты бесконечные, путешествия. Она очень общительная, социально очень активная. Наталия: Она говорит на нескольких языках? Елена: Французский, английский, русский. Но русский, к сожалению, на последнем мечте из трёх языков, но уже рады, что говорит. И я очень много внимания этому уделяю и хочу, чтобы она говорила и не теряла это. Наталия: А в балет она попала случайно. Елена: Я в четыре года привела ее в гимнастический зал. Я, как мама, весь год просидела на скамейке, наблюдая. И потом я почувствовала, что во мне столько гимнастики, что я могу этим детям дать многое. После этого я стала тренировать уже местных гимнасток. Наталия: Но Вика же не осталась в гимнастике? Елена: Нет, знаете, когда я за ней наблюдала, то мне было видно, что ее глаза загораются и осанка становится другой, когда она слышит музыку и когда кто-то выполнял вольные упражнения. Она занималась гимнастикой, но особого увлечения не было, то есть ни да, ни нет. Но в пять лет она захотела в балет, аргументировав нам, что папа композитор-пианист, я гимнастка, а она будет балериной. Ее выбор был легким и я этому очень рада. Она сказала, что балет— это что-то среднее между музыкой и гимнастикой. Наталия: Какие-то принципы воспитания основные есть у вас? Елена: Для меня быть мамой — это самопознание. Второе —это безусловная любовь к ребенку, которую ты осознаешь день за днем, и бесконечное счастье. Ты радуешься за своего ребенка в десять раз больше, чем за себя. Она меня воспитывает, меняет, мы растем вместе. Хочу донести до нее сейчас уважение к семье, к взрослым в общем, к друзьям, другие ценности. Хочу воспитать в ней сочувствие и доброту, которых так не хватает в современном мире.
LaLaFemme
Для меня быть мамой — это самопознание. Второе, это безусловная любовь к ребенку, которую ты осознаешь день за днем, и это бесконечное счастье. Наталия: Вы строгая мама? Елена: Ой, нет, я совсем не строгая мама, мне кажется, я очень мягкая. Наталия: Вернетесь ли вы к тренерской работе? Елена: Все вокруг мне говорят «да», но я думаю, что пока «нет», хотя говорю с неуверенностью, так как очень люблю свой вид спорта. То есть, если да, то надо будет менять свой подход к тренерской работе. Я не умею относиться к работе спустя рукава, я выкладываюсь на 100%, люблю всех своих девочек, для каждой из них готова сделать многое. Это конечно очень тяжкий труд, бесконечные тренировки и соревнования, которые проводятся всегда в выходные, гимнастика меня полностью поглощала, и в один день я поняла, что моя дочь очень быстро взрослеет, а я так не хочу пропустить важные события в ее жизни. В этот момент пришло решение оставить на время тренерскую работу и просто побыть мамой. Наталия: Жизнь в Монреале нравится вам? Елена: О да, это отличается от Квебека, это совсем другой ритм, характер города. В Квебеке всё размеренно, спокойно, нам там до школы было пешком 40 секунд, а здесь совсем другие расстояния. За рулём проводим много времени, но с другой стороны, это дает нам возможность поговорить, пообщаться, что-то обсудить. Там к Квебеке Вика была русской, а тут в классе она настоящая кебекуа (смеется). Наталия: Но балет —это тоже труд, ежедневный. Как Вика справляется? Елена: Она пока справляется, успешно прошла все экзамены в среднюю школу, ей нравится, она купается
в этом и я очень рада. Сейчас у них в классе после экзамена несколько девочек не прошли дальше, для меня это было шоком, потому что они все замечательные. Но оставляют только самых потенциальных, такой отбор сложный, но мы рады, что оказались в этих рядах и готовы идти дальше. Наталия: Если к вам внезапно попасть в гости, какое блюдо сможете приготовить очень быстро? Елена: Наверное все же какой-то овощной салат с рыбой на пару. Извините, но переедать я не люблю. Наталия: Вы — приверженец здорового питания? Елена: Я — да, хотя это не касается других членов моей семьи. Диеты нет, но я придерживаюсь здорового питания. Для меня -это то, что полезно и приносит тебе удовольствие, что приносит мне пользу. Наталия: Как вы поддерживаете форму? Елена: Я несколько лет занимаюсь йогой, ежедневно. Пилатесом занималась немного, но предпочла йогу и мне очень нравится, это мое настоящее хобби. Наталия: Вы следите за весом? Елена: Нет, я не взвешиваюсь, но легко могу сказать человеку поправился он или похужел. Это наверное навык, который пришел из спортивной гимнастики. Меня устраивает мой вес и я хочу его поддерживать. Мне нравится выражение «В здоровом теле — здоровый дух». Вы можете выбрать всё, что угодно: бегать, ходить, скакать по ступенькам, плавать, но с моей точки зрения, это должно приносить вам удовольствие. И обязательно нужно хвалить себя после пробежки, класса йоги или любого другого занятия спортом. Когда ты себя похвалил, оста19
LaLaFemme
персона
ются тёплые эмоции от проделанной работы и больше уверенности, что тебе снова захочется это повторить! Наталия: Счастливая женщина какая по-вашему? Елена: Я думаю, что и женщина, и человек вообще, когда ты утром просыпаешься и чувствуешь себя хорошо по отношению к себе, к своим детям, мужу, родным. С возрастом я становлюсь менее материальной. Мы забаррикадировали себя вещами, нужно уметь избавляться от них, не накапливать. Наталия: На что не жалко потратить денег? Елена: На образование, путешествия, личный комфорт и общение с друзьями и близкими. Наталия: Есть любимые страны для путешествий? Елена: Япония. Мы были там несколько раз и мне это близко по духу. Мне нравятся тактичные, дипломатичные люди, не переношу грубости, хамства. Наталия: Нравится вам Канада? Елена: Это очень толерантная, дружелюбная, сердобольная страна. Люди, которых я знаю, они все о ком-то заботятся или к ому-то помогают. Кто занимается волонтерством, к то-то помогает детям, все что-то делают. Я надеюсь, что Виктория это тоже впитывает. Наталия: Ваши любимые цветы? Елена: Подсолнухи. Наталия: А цвет? Елена: Наверное, голубой. Наталия: Что вас радует и что огорчает? Елена: Успехи моих родных, а огорчает — их неудачи. Наталия: Часто ли вы бываете в России? Елена: Да, стараемся каждый год. Стив очень любит Россию, любит бывать там, выступать, отдыхать. Это для него такое место силы. Наталия: Есть у вас мечта? Елена: Хочу, чтобы моя дочь реализовала все свои самые заветные мечты и была счастливым человеком, встретила свою любовь и счастье. Это 20
для меня очень важно! Чтобы Стив воплотил все свои самые сумасшедшие мечты в реальность! Чтобы все были здоровы, ну и ещё я мечтаю в будущем построить коммьюнити дом г де-нибудь в тёплых краях, чтобы встретить старость среди самых любимых моих друзей и родных!
Чтобы мы любуясь закатами, умирали от смеха, вспоминая самые лучшие и смешные истории нашей жизни. Наталия: От имени читателей LalaFemme желаю вам успехов, счастья, творчества и пусть все мечты исполняются!
Хочу, чтобы моя дочь реализовала все свои самые заветные мечты и была счастливым человеком, встретила свою любовь и счастье. Это для меня важно.
маме нужно знать
LaLaFemme
Куда пойти с ребенком
в марте
КОГДА: 1 марта
Салон рептилий
ГДЕ: на Collège de Maisonneuve, 3800 Rue Sherbrooke Est Montréal, QC H1X 2A2
Альпаки в музее Pointe- -Calli re Фестиваль Перу на открытом воздухе в Старом порту. КОГДА: 1-7 марта ГДЕ: музей Pointe-à-Callièr , 350 Place Royal, Старый порт, Монреаль
КОГДА: 29 февраля - 8 марта ГДЕ: Cinéma Beaubien, Cinéma du Parc, Musée des Beaux-Art de Montréal et Cinémathèque québécoise.
Дисней на льду (Disney On Ice)
Фестиваль «Montr al joue» Специально для весенних детских каникул приурочен этоn, уже ставший традиционным, монреальский фестиваль игровых развлечений. Около 200 различных мероприятий, включая ателье, игры, выставки, концерты,музеи. КОГДА: 22 февраля-8 марта ГДЕ: Montreal City Hall, Marché Bonsecours, 45 библиотек Монреаля.
Любимые герои Диснеевских мультиков и фильмов на льду в Centre Bellе отмечают 100-летие шоу. КОГДА: 4-8 марта ГДЕ: Place Bell, Лаваль
Festival de Casteliers МЕЖ ДУНАРОДНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ КУКОЛЬНЫХ ТЕАТРОВ Д ЛЯ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ Проводится в театре Outremont уже в 15-й раз и в этом году принимает театры из Греции, Финляндии, Франции, Бельгии, США, Китая, Мексики, провинций Онтарио и Квебек, Монреаля. КОГДА: 4-8 марта марта ГДЕ: Théâtre Outremont, 1248, avenue Bernard Ouest Outremont (Québec) 21
LaLaFemme
С
маме нужно знать
просите меня о любимой еде на китайском языке, и я представлю блюда, которые пробовала в гостях своих знакомых китайцев. Но если вопрос будет на французском, то моё воображение перенесёт меня в утренний Париж, где парижане разносят по домам горячие и хрустящие французские батоны, чтобы насладиться ими за чашкой кофе. Измените язык — и ваш мозг будет работать иначе. Билингв — так называют человека, владеющего в полной мере двумя языками. В обывательской среде его термин заменяют на “двуязычный”. Если в арсенале человека языков больше, чем два, то речь идет о мультилингвах. Билингвом можно стать по независящим от человека обстоятельствам — переезд в страну с другой речью, жизнь в семье, где мама и папа изначально разговаривают на разных языках, кроме того, человек мажет самостоятельно принять решение о необходимости
22
5
правил поддержки ребенка-билингва
c каждым языком вы получаете новую личность изучения второго иностранного языка. В некоторых странах, дети с малых лет осваивают сразу несколько языков. Многоязычие является неотъемлемой чертой аборигенов Австралии, где до сих пор существует более 130 языков коренного населения. Вы можете общаться с человеком на одном языке, но вдруг обнаруживаете, что ваш собеседник разговаривает с другим человеком совсем на другом. В Индии дети изучают сразу два или три из 23 национальных языков. Садясь на поезд в бельгийского города Льеже и слышите, что остановки объявляют сначала на французском, в Лоуэн, первым будет звучать голландский, а в Брюсселе снова на первое место возвращается французский язык. Так что же происходит с ребёнком, попадающим по независимым от него обстоятельствам в ситуацию, где приходится иметь дело сразу с несколькими языками. И с какими особенностями развития может столкнуться родитель? Ниже, речь пойдет о раннем билингвизме, когда ребёнок с рождения или в раннем детском возрасте, учится одновременно двум языкам. Это так называемый естественный билингвизм, который формируется в следствии необходимости общения. Данная ситуация создаётся как правило при переезде в другую страну, либо в том случае, когда родители разговаривают на
Автор: Анна Лавьер,
семейный психолог, семейное консультирование онлайн и офлайн www.annalavier.ru
разных языках. Несмотря на эксперимент в 1962 году, который показал, что двуязычные дети имели заметно лучшие результаты как в вербальных, так и невербальных тестах на интеллект, до определенного времени, существовало мнение, что билингвы развиваются медленнее. Им очень сложно, они будут путать языки, иметь худшие интеллектуальные способности, низкую самооценку и проблемы с поведением. Поговаривали даже о возможности психических расстройств. Однако, новые исследования, проведенные неврологами, психологами и лингвистами с помощью новейших средств сканирования мозга, обнаружили множество когнитивных и интеллектуальных преимуществ билингвизма. Основным объяснением которых является тот факт, что наш невероятно гибкий мозг прекрасно приспособлен для работы в многозадачном режиме. Дополнительная работа, которую он совершает для постоянного переключения между языками, стимулирует определенные виды умственной деятельности, например улучшает концентрацию внимания, память, способность выполнять несколько дел одновременно.
маме нужно знать Билингвы в сравнении с одноязычными детьми, обладают способностью более гибко реагировать на ситуации, перестраиваться, строить логические связи и решать их. И это дает первым преимущество в жизни. В работах некоторых ученых даже утверждается, что двуязычные и многоязычные дети, с ранних лет быстрее развивают способность к сопереживанию. Если это действительно так, то возможно второй язык сможет помочь ряду детей с расстройствами аутистического спектра? Из основных страхов родителей детей билингвов, можно выделить опасение, что ребенок забудет родной язык, не выучит язык страны проживания и не сможет развить его в должной мере. Эти страхи естественны и как правило связаны с неизвестностью. Чтобы избавиться от них, нужно разобраться в этом вопросе и тогда будет проще помочь своему ребёнку. Одна из популярных ошибок при общении с ребёнком-билингвом, является смешение языков. Это когда взрослый при общении, “перескакивает” с одного языка на другой. Крайне важно понимать, что фраза, обращённая к ребёнку должна выражаться только на одном языке. Если вы хотите поддержать ребёнка в изучении другого языка, то только после окончания фразы, вы можете сказать её же, но на другом языке. Тогда у ребёнка возникает связь, такой своеобразный языковой мо-
LaLaFemme
стик, что например собака это dog, а dog — это собака. В этом вопросе крайне важна дисциплина родителей, чтобы в построении предложения, не спутывать языки. Смешения в языке многоязычных детей, является одной из самых больших проблем. Проследить это можно на всех уровнях: произношение, словообразование, формообразование, интонация, порядок слов в предложении. И сами собой эти смешения не уйдут. Что же делать родителям? Прежде всего, следить за собственной речью. Часто ребёнку так легче. Он может пытаться разговаривать с родителями, смешивая языки. Это происходит за счет того, что малыш не владеет в совершенстве языком, ему крайне сложно ответить родителю в том объеме, в котором хотелось бы. Задача взрослого не включаясь в эту “игру”, одновременно с этим помочь ребёнку выразить свои мысли. Помочь, а не требовать! Еще один момент заключается в том, что при переезде в другую страну, у родителей порой присутствует негатив. Дело в том, что смена страны проживания влечёт за собой колоссальный стресс, влекущий за собой в том числе и ностальгический момент. В результате семья или
23
LaLaFemme
маме нужно знать
один из родителей может не принимать переезд, страну, язык, стиль жизни. Адаптационный период бывает достаточно продолжительным. При этом существующее напряжение в семье будет «считываться» ребёнком, передаваться ему, а как следствие, может появиться сопротивление к освоению нового языка. Здесь родителям нужно обращать внимание на свое состояние и если не удаётся справиться самостоятельно, возможно обратиться за помощью к специалисту. Когда состояние родителя начнёт улучшаться, тогда и ребенку будет проще. Не всем взрослым в новой стране необходимо вливаться в социум. Но у детей другая ситуация. В новой стране ребёнку необходимо будет посещать детский сад, школу, где он неизбежно столкнётся с новым языком. Бытует мнение, что дети итак легко освоят язык попав в среду. Часто семья перед тем, как отправить ребёнка в детский сад или в школу, никак не готовит его к этому. У детей конечно гибкая психика и в конце концов они адаптируются, но изначально, получат значительную дозу стресса. Поэтому хорошо, когда вводный этап знаком-
24
ства с новым языком, с культурой страны, происходит с помощью и внутри семьи. Ведь в школе ребёнку нужно будет понимать предметы, писать на новом языке, говорить, уметь выражать свои мысли, осваивать предметы. Поэтому осуществление поддержки и помощи ребёнку, является важной задачей родителей. Крайне важно создать ребёнку такую среду, чтобы он полюбил два или более языков и помочь ему развивать их в равной степени. При соблюдении определенных правил, это несложно осуществимо.
Что же это за правила? 1. В одной фразе должен быть только один язык. 2. Постарайтесь выработать у ребёнка ведущую мысль о том, что два и больше языков — это преимущество, и это намного круче, чем один. Знание нескольких языков — это здорово! 3. Когда ваш ребёнок что-то говорит, поддерживайте его! И если даже он что-то сказал неправильно, корректируйте это мягко. Например, в русском
языке сложные падёжные окончания и дети часто путаются, в таком случае нужно повторить фразу ещё раз, с акцентом на то слово, в котором была сделана ошибка. 4. Балансируйте языковые коммуникации. Соотнесите количество времени, когда ребёнок в течении дня соприкасается с одним и с другим языком и сбалансируйте это время. Этого можно достичь с помощью общения с детьми, владеющими тем языком, который необходимо усилить. Если у вас пока нет возможности выровнять время за счёт «живого» общения, то балансировка может осуществляться за счёт мультфильмов, передач, просматривания и чтения книг. Все это хорошо восполняет и балансирует словарный запас. Полезно также «уравновешивать» позиции языков как инструментов общения, вывозя ребенка на каникулы в страну второго языка, где иностранным становится язык страны проживания — немецкий, английский, французский. 5. Говорите с ребёнком много и на разные темы. Обсуждайте прочитанное, просмотренное. Задавайте вопросы: что ты запомнил, что тебе понравилось, что ты узнал нового? Это стимулирует ребёнка использовать новый словарный запас, с которым он недавно познакомился. Начинайте обсуждение на том языке, на котором была прочитана книга, а потом можно пробовать перевести это на другой, тем самым выстаивая параллель между двумя языками. Старо как мир мнение, что с каждым языком вы получаете новую личность. А речь, которой вы пользуетесь, будет влиять не только на ваш ход мыслей, но и на поведение. Очевидно, что изучение иностранных языков с детства дает множество преимуществ, поддерживайте его, пусть ваш ребёнок знает несколько языков. Ведь в дальнейшем ему будет интереснее и легче жить, поскольку он сможет абсолютно беспрепятственно общаться с людьми по всему миру!
маме нужно знать
LaLaFemme
В теплые края... или об отдыхе с детьми в южных странах
К
аждый из нас любит отдыхать, но сколько людей столько и мнений: куда поехать и чем заняться. Бесспорно только одно, просто взрослый отдых отличается от семейного, ровно как Солнце не похоже на Луну… Но ведь это не значит, что отдых с детьми будет хуже. Он просто будет другой. И если вы хотите, чтоб он был не менее продуктивным и запоминающимся, чем отдых для взрослых, нужно просто все хорошо продумать и подготовить. Заранее составьте список всего необходимого, что нужно взять с собой, и пакуйте чемоданы четко по пунктам, чтоб не забыть ничего важного. Итак, поговорим сегодня о самом простом и популярном направлении для отдыха с детьми, о юге — море, солнце, песок…
ре или раньше закончить отпуск, если погода будет не очень подходящей. И уж совсем будет обидно, что эти долгожданные каникулы не станут самыми замечательными в жизни. Поэтому, выбирая направление, изучите погодную карту местности сами, пообщайтесь с друзьями, позвоните туристическому агенту и все детально уточните. Это кстати, совсем не обязывает покупать у него тур. Хотя иногда так удобнее, но если вы уже бывалый путешественник, то можно покупать туристический пакет прямо на сайте.
ПЕРВОЕ, на что нужно обратить внимание, это сезон дождей или ураганов, или сильной жары и влажности. Поверьте, этот момент самый важный. Вряд ли вам захочется сидеть в номе-
ВТОРОЕ— безопасность!!! Это самое главное, если вы хотите привезти с собой домой кучу радостных фотографий, а не испорченные впечатления от отпуска. Все начинается с мело-
Автор: Женя Кумановская, Монреаль
чей. Не выходим за территорию отеля без экскурсовода, не лезем в море во время шторма, не спускаем глаз со своих детей любого возраста и тем более, умеющих плавать. Спасаемся от комаров и рахных мошек специальными репеллентами. Пьем воду только из бутылок, если в отеле указанно, что из крана пить нельзя. Даже чистим зубы водой из бутылки, если не хотим провести в номере часть отпуска из-за какой-нибудь инфекции или вируса. Питаемся в отеле, аккуратно пробуя экзотические блюда. Особенно это касается малышей. Их организм не всегда готов к экспериментам, поэтому выбирайте для них привычный рацион. Не забываем про обильное питье, так как в жару мы теряем много влаги и порой замечаем это уже слишком поздно, потеряв сознание. Пользуемся защитными средствами от солнца и соблюдаем режим пребывания на солнце, или хотя бы прячемся в тень. Педиатры часто рекомендуют одевать малышей в специальные пляжные 25
LaLaFemme
маме нужно знать
костюмы, которые закрываю максимум поверхности тела, а не мазать их кремом, так как в любом случае — это химия. Не забывайте про головные убора и очки от солнца для всей семьи, а также специальную обувь, если пляж имеет каменистую поверхность или коралловые рифы. ТРЕТЬЕ. Ориентируйтесь на предпочтения вашей семьи и особенно детей. Если ваша семья любит проводить время на пляже, то выберите отель с большим красивым широким и пологим пляжем. Желательно, ознакомиться с мероприятиями на пляже — парусники, катамараны, каяки, массаж, йога, зумба, детский клуб и т. д. Если же ваша семья любит активные развлечения и экскурсии, то обязательно посмотрите какой список поездок имеется в вашем отеле и/или предлагается дополнительно вашим туристическим оператором. ЧЕТВЕРТОЕ — это ваши дети, а именно — их возраст! Имейте ввиду,
что ребенок от 0 до 6 месяцев нуждается в максимальной защите от солнца и обильном питье (грудное молоко или смесь). И аккуратно с кондиционером! Но с такими детками просто, они еще никуда не ползут и не бегут. А вот товарищи от 6/12 и до 18/24 месяцев везде лезут, тянут всё в рот. Поэтому, вы должны быть готовы к постоянному дежурному режиму (по очереди, например) и контролировать ваше чадо, которое очень подвижное, любопытное и при этом еще не очень сообразительное, а значит, может дойти куда угодно и скушать все, что угодно. Уже с 2–3 лет дети становятся более понимающими и возможно не убегу, т куда глаза глядят и не попробуют «потерянный» огрызок, но вы все равно не теряете их из виду, особенно у воды.
не взять или взять мало и потом там искать что-то. Обязательно возьмите крем от ожогов, если вдруг ваш защитный крем от солнца не справился, вы хотя бы обезболите ожоги. Захватите, репелленты от комаров и противоаллергические средства. Нужно также взять полный комплект обезболивающих и жаропонижающих. Не забудьте про средства от укачивания и рвоты, и конечно же, от расстройства желудка (остановить диарею и отдельно электролиты для восстановления водно- солевого баланса). Также могут пригодиться пластырь, спирт, крем с антибиотиком. Иногда, в аптеке фармацевт может дать специальный антибиотик для туристов. Также убедитесь, что вы и ваша семья имеете все нужные вакцины для путешествия в определенную страну.
ПЯТОЕ— медикаменты для вашей семьи. Каждый из нас знает, какие имеются слабые места у ваших домочадцев. В отпуск лучше взять больше лекарств и привезти обратно, чем
ШЕСТОЕ — специальная еда для малышей и аллергиков. Если кто-то из вашей семьи нуждается в какой-то особенной пище, то конечно запаситесь этим продуктом или напитком в нужном количестве. Так как на месте в отеле, скорее всего, не окажется всего того, что вам может понадобиться. И захватите многоразовые стаканы для напитков, чтоб уберечь природу от кучи одноразовых стаканчиков. Так кстати, и удобнее, и гигиеничнее для всей семьи. СЕДЬМОЕ— средства гигиены для всей семьи. Основное, это памперсы для малышей. Кстати, деткам от 6 месяцев не обязательно париться на пляже в теплом подгузнике. Можно купить специальные трусики для плавания. Удобно и экономично. Обязательно, соберите полный комплект шампуней- гелей-кремов для всех членов семьи, дабы не тратить время на отдыхе на поиск любимого геля и тем более, не бороться с аллергией или экземой изза непривычного продукта. ВОСЬМОЕ— это одежда. Нужно взять 2–3 набора купальников для каждого члена семьи, потому что
26
маме нужно знать
LaLaFemme
часто на юге большая влажность и купальник часто бывает все еще влажным с утра. У вас всегда должен быть стратегический запас и 3 комплекта это, наверное, идеально. Также футболочки-шортики-платьица для всех и на весь срок пребывания на отдыхе, с таким расчетом, чтоб не стирать самим и не искать прачечную, которая обычно стоит денег. Потому что вы же приехали отдыхать, а не переживать о том, что ваш малыш залил соком или супом уже третью футболку за день. Безусловно, малыши нуждаются в большем запасе одежды чем взрослые, но и для себя/мужа не берите впритык. Пусть всегда будет один запасной комплект на всякий случай. Подумайте и про обувь, удобные вьетнамки для пляжа и легкие кроссовки для пеших экскурсий — всегда пригодятся. Не забудьте про плавательные жилеты для деток и маски для ныряния, а также возьмите веревку и прищепки, если надо будет высушить одежду. ДЕВЯТОЕ — набор игрушек в самолет и на пляж. Не нужно везти с собой пол-игрушечного магазина. Но взять то, что займет ваших деток во время перелета и возле моря очень даже нужно. Это может быть набор для рисования, пластилин, наклейки, мелкий конструктор, книжки, в конце концов, планшет с мультиками. Да, именно в этом случае, стоит его взять!! Потому что не каждый ребенок может спокойно перенести длительный трансфер. А родителям особенно подвижных карапузов, это поможет еще и покушать в буфете. Только не забудьте про удобные наушники, которые закрывают ушки, так как не каждый ребенок нормально воспримет мини-наушники от ай-фона. В этом случае дозированное использование гаджета, поможет оставаться вам в строю и не терять себя, когда все уже устали. Поверьте, ваше нормальное самообладание важнее, чем косой взгляд к акой-то бабули, которая будет одинаково недовольна и гаджетом,
и плачущим ребенком. А вот на пляж тащить мультики уже точно не стоит!! Здесь море, песок, волны!!! Захватите игрушки для песка и постройте с ребенком сказочный город, форт, дорогу, напеките куличики. Сделайте корабль или самолет из песка. В общем, проявите фантазию!! Кстати, если дети постарше любят читать, то позаботьтесь о книгах. Но не библиотечных, так как они могут пострадать от влажности и вам нужно будет потом возмещать их стоимость. ДЕСЯТОЕ, САМОЕ ГЛАВНОЕ, хорошо подготовьтесь и реально оцените свои возможности исходя из предпочтений и возрастных особенностей своей семьи. Не ждите от отдыха чего-то феерично-необычного. Тогда отдых будет приятным, а впечатления — незабываемыми. Например, если у вас активный годовасик, то ско-
рее всего поспать вы сможете, только когда спать будет он. А если дети уже постарше и могут самостоятельно поиграть в «песочные раскопки», то возможно вы успеете прочитать пару книг, загорая на солнышке. Кстати, не забудьте узнать про развлекательную программу в отеле для взрослых и детей. Иногда бывают очень удачные детские клубы, в которые дети идут с удовольствием. А родители в это время могут отдохнуть вдвоем, совсем как раньше, в молодости. Только не заставляйте идти ребенкав клуб, если он не хочет. Ведь он тоже на отдыхе и хочет просто расслабиться как и вы, а не следовать рутине, как в саду и школе. Поверьте, дети там тоже устают. Им тоже нужен релакс. Море, солнце и песок. Не забудьте, хорошая подготовка и адекватная оценка ситуации помогут вам продуктивно отдохнуть! Всем приятных путешествий! 27
LaLaFemme
красота, мода, здоровье
Запах весны:
готовим гардероб к новому сезону Zara
Автор: Полина Личагина, Монреаль
Хотя за окном еще долго будет бело и морозно, витрины магазинов уже вовсю начинают радовать яркими красками, вселяющими надежду на скорую весну. В этом сезоне в моде броские оттенки и индивидуальность — вашей фантазии будет где разыграться! Пролистав сводки главных весенних трендов, мы делимся с вами самыми интересными из них.
Весенняя кожа Кто бы мог подумать, что в моду вернется разноцветная тонкая кожа — предстоящей весной она будет повсюду: на элегантных тренчах, асимметричных юбках, приталенных жакетах и леггинсах. Если раньше кожаные вещи были неотъемлемой частью осеннего гардероба, теперь им нашлось место и под весенним солнцем. Возьмите на заметку: особой популярностью будут пользоваться кожаные вещи с яркими цветочными принтами! Prada Zara Paco Rabanne
Диско-воротник Широкий остроконечный воротник, так популярный во времена Студии 54, вновь в тренде, а с ним обновились и весенние пальто и тренчи. Стильный образ стоит носить с контрастными красками, чтобы оригинальная деталь образа привлекала внимание. 28
красота, мода, здоровье
LaLaFemme
В горошек Громко возвращается на авансцену моды горошек. Крупный и мелкий, в основном, монохромный, он внесет кокетливые акценты в офисный гардероб. Некоторые дизайнеры попробовали с ним и образ тотал лук — отсюда обилие брючных костюмов, которыми удивляют многие весенние коллекции. Acne Studios
H&M Carolina Herrerra
Valentino
Флуоресцент Неоновые оттенки — фуксия, лайм, апельсин, бирюза и коралл — очевидные фавориты наступившего года. Заскучавший в серой зиме гардероб так и тянет разбавить яркими красками, будь то расслабленный свитшот в пару к любимым джинсам, яркий топ из хлопка или короткое коктейльное платье с пышной юбкой. Помните, что неоновые оттенки лучше всего сочетать с белым, черным или контрастными тонами по принципу колорблока.
Принты в стиле 1960‑х
Цветная обувь Обувь наступающей весной особенно яркая. От высоких сапог до миниатюрных босоножек на щпильке, она пестрит всеми цветами радуги (на пике популярности желтые и оранжевые модели), поднимая настроение себе и окружающим! Zara
Aldo
Christopher Kane
Обилие рисунков, словно списанных с обоев наших бабушек и дедушек, на мировых подиумах означает только одно: в моду возвращаются принты в стиле 1960‑х и 1970‑х годов. Массивные цветы, асимметричные узоры в винтажных красках и прочие райские птицы придают богемного шика верхней одежде, костюмам, платьям и аксессуарам. 29
LaLaFemme
красота, мода, здоровье
Главные весенние ароматы
Новое веяние...
Весной по-настоящему повеет тогда, когда на туа- летном столике окажется флакон новых духов. Многие предпочитают менять парфюм именно в это время года, ассоциируя его с приятными переменами и настраиваясь на лучшее. Мы изучили новинки и делимся самыми интересными из них.
Le Parfum Essentiel Бренд: Elie Saab $95 за 50 мл Любителей цитрусовых ароматов порадует новинка от парфюмеров дома Elie Saab, потому что Le Parfum Essentiel на 80% источает жизненную энергию солнечного мандарина. Главную ноту деликатно дополняют гардения и кедровое дерево, вместе даря ощущение уверенности в себе современной женщине, не разменивающейся по мелочам.
Yes I Am Fabulous Бренд: Cacharel $70 за 50 мл Для любителей терпких фруктово- цветочных ароматов с восточным акцентом Cacharel объединил в одном коктейле ежевику, гелиотроп и ореховое молоко. Получился сказочный микс, идеально подходящий для весенних вечеров. 30
Автор: Полина Личагина, Монреаль
красота, мода, здоровье
LaLaFemme
Dolce Shine
CK Everyone Бренд: Calvin Klein $100 за 50 мл
Бренд: Dolce&Gabbana $72 за 50 мл
Модный дом, ответственный за создание первого аромата-унисекс CK One, ставшего культовым и по-прежнему пользующегося популярностью, открывает новую страницу истории, запуская этой весной CK Everyone. Вдохновленный новым поколением молодежи, инклюзивностью и свободой самовыражения, аромат считается веганским и включает в себя букет из натуральных масел и трав. Среди них — апельсиновое масло, имбирь, синий чай, пачули и амбра.
Очередной фланкер в линейке Dolce вдохновлен амальфитанским побережьем и представляет собой настоящий фруктовый коктейль: здесь и грейпфрут, и манго, и инжир, дополненные ароматными сандаловым деревом, жасмином, апельсиновым цветом и легким океаническим мистом. По словам его создателя — парфюмера Мари Саламань, парфюм является квинтессенцией того удивительного момента, когда первые лучи солнца пробиваются сквозь еще зимний пейзаж и знаменуют начало тепла.
Аромат: Herbae L’Eau Бренд: L’Occitane en Provence $90 за 50 мл Новый легкий весенний аромат парфюмерной марки L’Occitane en Provence — это ода белому клеверу, уникальному цветку, растущему в полях французского Прованса. А еще это — время возрождения, новых устремлений, мечтательных прогулок в раздумьях о вечном. В букете с белым клевером присутствуют ноты алтея и ангелики, вместе рождая аромат нежности. Одновременно с парфюмом в продаже появится полная коллекция по уходу за телом — гель для душа, молочко для тела, мыло и крем для рук.
31
LaLaFemme
красота, мода, здоровье
Мы то, что мы едим Вернее сказать — мы то, что мы едим, переваривариваем и усваиваем. Есть прямая связь между здоровьем пищеварительной системы, здоровьем мозга, и даже настроением, поскольку большинство нейронов находятся в слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта.
В
нашем организме живет больше бактерий, чем наших собственных клеток! Есть среди них как полезные для нашего организма, так и болезнетворные — вместе они составляют микробиом. Очень важно поддерживать между ними соотношение примерно 80:20 полезных к вредным, и самый простой способ сохранить здоровый баланс — это питание. У нас есть возможность, как минимум, три раза в день контролировать то, что входит в наш организм.
32
Автор: Лариса Волошина, персональный диетолог, RD, B. Sc. Dietetics & Human Nutrition (McGill University), Монреаль www.nutritionpure.org
Наш микробиом действует как посредник между выбором образа жизни, например, диетой и поддержанием здоровья. То, что мы едим, проникает в наш организм и может изменить бактерии в кишечнике. Это изменение может влиять положительно или отри-
цательно на пищеварение и здоровье в целом. Диета, богатая растительным белком и пищевой клетчаткой, как правило, увеличивает количество таких бактерий как Bifidobacteria и Lactobacillus. Это полезные бактерии, которые поддерживают здоровье кишечника. С другой стороны, диеты, богатые животным белком и насыщенным жиром, могут увеличить количество бактероидов и алистипов, которые, как считается, связаны с проблемами сердечно-сосудистой и пищеварительной системы.
красота, мода, здоровье Исследования показывают, что те, кто потребляет больше овощей и меньше жира, имеют тенденцию иметь более разнообразный микробиом с множеством различных полезных бактерий. А тем, кто употребляет жирную диету, обычно не хватает бактериального разнообразия в кишечнике, что не очень хорошо для пищеварительного и общего здоровья. Хотя сообщество бактерий в нашем кишечнике является сложным, сохранить его здоровым может быть довольно просто. Полезные бактерии предпочитают употреблять в пищу определенные виды пищи, которые обычно помечаются как «здоровые» или «более здоровые». Для плохих бактерий характерно обратное: они предпочитают есть то, что вы должны есть в небольших количествах, например, насыщенные жиры. Итак, в следующий раз, перед едой спросите себя, кого бы вы предпочли кормить: хорошие или плохие бактерии? Вот 7 простых способов кормить хорошие бактерии, чтобы они поддерживали ваше здоровье: 1. Сократите потребление насыщенных жиров. Ненасыщенные жиры, такие как оливковое масло и авокадо, способствуют развитию более здоровых бактерий, таких как бифидобактерии и насыщенные жиры. 2. Увеличьте потребление богатых клетчаткой овощей. Они содержат много сложных крахмалов и клетчат-
ки, которые ваше тело не может полностью разрушить самостоятельно. Вместо этого организм полагается на кишечные бактерии, чтобы разрушить некоторые волокна. В процессе бактерии создают жирные кислоты с короткой цепью, которые поддерживают здоровье кишечника. Эти продукты, богатые клетчаткой, действуют как пребиотики, питая ваш микробиом. 3. Добавьте продукты с пробиотиками в свой рацион. Пробиотики поддерживают здоровый баланс полезных бактерий в кишечнике. Найдите вкусный йогурт, который вам нравится, и сохраняющий здоровый кишечник будет сладким лакомством! Если молочные продукты не для вас, вы можете попробовать ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, кимчи или закваска. И пробиотические добавки также являются отличным способом помочь поддерживать здоровый баланс кишечных бактерий. 4. Ешьте больше цельно-зерновых продуктов, которые богаты пищевой
LaLaFemme
клетчатки и дают пищу полезным бактериям в кишечнике. 5. Внесите разнообразие в свое питание, например, попробуйте дольки яблока с ореховым маслом в качестве перекуса, или добавьте орехов и ягод в салат. 6. Не снимайте кожуру, по возможности. Кожура овощей и фруктов содержит много полезных волокон и питательных веществ. Когда вы очищаете их, вы выбрасываете питание, которое они обеспечивают вам и вашей микробиоте. 7. Начните с небольших изменений в питании. Любите белый хлеб и другую выпечку? Попробуйте заменить на цельно-зерновой вариант — это хорошее начало, например, много- зерновой хлеб вместо белого, цельно- зерновые макароны или новое зерно: булгур (bulgur), квиноа (quinoa), фарро (farro) или коричневый рис. Это поможет разнообразить вашу кулинарную рутину и дать полезное питание вашему кишечнику. Хотите узнать больше о здоровье пищеварительной системы? Новая программа 21‑дневного вкусного детокса (21-Day Delicious Detox) поможет улучшить пищеварение и самочувствие, избавиться от вредных привычек, отрегулировать вес. Подробности на странице ФБ Larysa Nutrition Pure, вопросы в личное сообщение или по электронной почте info@nutritionpure.org
33
LaLaFemme
красота, мода, здоровье
Э
то идеальный способ альтернативной мезонитевой подтяжки. Это безопасно! Безболезненно! Эффективно! Жидкие мезонити широко применяются в современной косметологии с 2020 года. Жидкие нити представляют собой биогель, в основе которого гиалуроновая кислота, хлористый цинк и фосфатный буфер. Формула обеспечивает антисептическое действие, восстановление процессов обновления, гидробаланса. Активные компоненты воздействуют на клеточном уровне, процессы формирования фибропластов затрагивают и глубокие слои дермы. Происходит образование коллагенового каркаса, обеспечивающего повышение плотности, восстановление упругости. В отличие от классических нитей, при лифтинге не происходит механического натяжения, а также травмирования волокнами подкожной ткани, за счет чего и происходит активное формирование каркаса соединительной ткани. Биогель и Плазмагель —два главных компонента — обеспечивают комплексное воздействие. Армирование происходит, благодаря молекулярному воздействию состава, также наблюдается глубокое увлажнение, восстановление цвета, структуры кожи. Методика используется для восстановления эластичности, глубокого увлажнения кожи и разглаживания морщин. Эффективная методика омоложения позволяет добиться стойкого результата.Процедура введения жидких мезонитей предназначена для армирования лица и выполняется только профессионалами высокого класса с опытом работы с различными препаратами. Компоненты коктейля оказывают комплексное действие: • стимулируют выработку коллагена; • восстанавливают гидробаланс, цвет и структуру кожи; • запускают процессы обновления и регенерации клеток; 34
Готовимся к весне
обучаться
ца и л а к ж я т легкая под тей и н о ез м х и к д и ощью ж
с пом
Автор: Liah Kay
BSc., N.D., CMT. Дипломированный специалист в сфере медицинской и эстетической косметологии, Монреаль
красота, мода, здоровье
LaLaFemme
• разглаживают носогубные складки; • корректируют скуловые дуги. Выраженный лифтинг-эффект будет у женщин 35–40 лет. После 45 лет данную методику рекомендуется сочетать с другими процедурами по омоложению. Показания для введения жидких мезонитей: • потеря эластичности; • неглубокие морщины; • пигментация; • сухость и чувствительность кожного покрова; • рубцы, шрамы; • межбровные и носогубные складки; • птоз; • изменение линии овала; • эстетические дефекты. Результат индивидуальный и эффективность напрямую зависит от степени деформации кожного покрова, выраженности возрастных изменений и состояния здоровья. Процедура проводится с помощью препарата Испанского производителя inlab Реструктор нового поколения, в состав входят гиалуроновая кислота, биометрические пептиды, аминокислоты, микроэлементы и витамины. Внимание! Для выраженного эффекта потребуется пройти курс, сеанс проводится раз в неделю на протяжении 8 недель. Препарат имеет регистрацию Канадского бюро здравоохранения.
35
LaLaFemme
уютный дом Автор: Оксана Авдонина,
шеф-повар ресторана Разгуляево, Монреаль
Зеленый на кухне: салата с авокадо
Х
4
отя за окном еще февраль, но уж мы-то знаем, скоро весна и жизнь закипит и расцветится новыми красками. А самый главный цвет весны, конечно, зеленый. Поэтому сегодня для вас четыре салата с авокадо. Если вы любите эти плоды также, как я, то вы знаете, насколько они питательны, вкусны и как много салатов и закусок с ними можно сделать. А тем, кто еще не успел распробовать авокадо, самое время начинать дегустацию Персеи Американской.
1. Салат с авокадо, помидорами и огурцами ИНГРЕДИЕНТЫ: 6 средних помидоров; 2–3 средних огурца; 2 авокадо; ½ красной луковицы; ½ пучка петрушки; 2 столовые ложки растительного масла; 2 столовые ложки лимонного сока; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу. 36
КАК ПРИГОТОВИТЬ: Нарежьте помидоры, огурцы и авокадо крупными кусочками, а лук — тонкими полосками. Добавьте рубленую петрушку, масло, лимонный сок, соль и перец и перемешайте.
2. Салат с авокадо, креветками и помидорами ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 зубчика чеснока; 4 столовые ложки оливкового масла; 250 г очищенных креветок; 200 г помидоров черри; 1 авокадо; 100 г смеси салатных листьев;
2 столовые ложки лимонного сока; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу. КАК ПРИГОТОВИТЬ: Раздавите чеснок плоской стороной ножа. Разогрейте в сковороде половину масла, выложите туда чеснок и креветки. Обжаривайте креветки, помешивая, около 5 минут. Затем переложите их на салфетку, чтобы стёк лишний жир. Разрежьте помидоры пополам, нарежьте авокадо крупными кусочками и порубите салатные листья. Добавьте к ингредиентам остывшие креветки. Заправьте салат смесью оставшегося масла, лимонного сока, соли и перца.
уютный дом
3. Салат с авокадо и яйцами ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 яйца; 1 авокадо; ¼–½ красной луковицы; несколько перьев зелёного лука; несколько веточек петрушки; 2 столовые ложки майонеза; 1 чайная ложка лимонного сока; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу.
LaLaFemme
КАК ПРИГОТОВИТЬ: Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте яйца крупными кусочками, а авокадо и красный лук — мелкими кубиками. Измельчите зелёный лук и петрушку. Добавьте к подготовленным ингредиентам майонез, лимонный сок, соль и перец и тщательно перемешайте.
4. Салат с авокадо, виноградом, руколой, орехами и козьим сыром ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 авокадо; ½ красной луковицы; 300–350 г винограда без косточек; 2 пучка руколы; 80 г козьего сыра; горсть грецких орехов;
80 мл оливкового масла; 3 столовые ложки бальзамического уксуса; 2 столовые ложки мёда; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу. КАК ПРИГОТОВИТЬ: Нарежьте авокадо кусочками, а лук — тонкими полосками. Разрежьте виноград пополам. Добавьте к ингредиентам руколу, раскрошенный сыр и руб леные орехи. Смешайте масло, уксус, мёд, соль и перец. Полейте салат получившейся заправкой и перемешайте.
Полезные лайфхаки с авокадо Е
сли вы много готовите с авокадо, то знаете, насколько этот плод капризен. Эти советы помогут правильно выбрать, нарезать и сохранить свежесть авокадо, а также подскажут, какие продукты им можно заменить, чтобы еда стала более здоровой. 1. БУМАЖНЫЙ ПАКЕТ И ФРУКТ ПОМОГУТ АВОКАДО СОЗРЕТЬ Положите незрелое авокадо в бумажный пакет с бананом или яблоком, и оно поспеет быстрее. Так происходит потому, что фрукты выделяют газ этилен, который ускоряет созревание авокадо, а пакет удерживает этот газ внутри.
2. ЕЩЁ БЫСТРЕЕ АВОКАДО СОЗРЕЕТ В ДУХОВКЕ Оберните фрукт в фольгу и отправьте его в духовку, разогретую до 200 °C, на 10 минут. Вуаля — авокадо станет спелым. 3. О ЗРЕЛОСТИ АВОКАДО РАССКАЖЕТ МЕСТО ПОД ПЛОДОНОЖКОЙ Чтобы не купить перезрелый плод, удалите у него плодоножку и посмотрите на место под ней. Если оно зелёное или жёлтое, то авокадо можно брать, если коричневое, то не стоит: оно уже перезрело. 37
LaLaFemme
уютный дом
4. РАЗРЕЗАЙТЕ АВОКАДО НЕ ВДОЛЬ, А ПОПЕРЁК Наверняка вы привыкли разрезать авокадо вертикально и удалять косточку ножом или ложкой. Есть способ проще: разрежьте фрукт поперёк и просто выдавите косточку наружу. Если авокадо спелое, это не составит особого труда. 5. ЛИМОННЫЙ СОК И ЛУК ЗАЩИТЯТ АВОКАДО ОТ ОКИСЛЕНИЯ Если вы намерены использовать часть авокадо позже, сбрызните его лимонным соком или положите вместе с луком. Любой из этих способов поможет сохранить цвет авокадо. Также не вынимайте косточку — с ней авокадо будет дольше оставаться свежим. 6. АВОКАДО МОЖЕТ ЗАМЕНИТЬ МАСЛО Авокадо — отличная альтернатива сливочному маслу. Можно смело заменить его этим фруктом, и выпечка сразу станет менее вредной и более веганской. 7. АВОКАДО МОЖЕТ ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ В салаты из тунца или яиц можно добавлять вместо майонеза авокадо. Кремовая текстура блюда сохранится и оно станет полезнее. 8. ЗАМЕНИТЕ БАНАНЫ НА АВОКАДО Если вы любите смузи, но хотите, чтобы в нём было меньше сахара, замените бананы на авокадо. Питательные вещества и консистенция смузи останутся прежними, но сахара значительно поубавится.
38
