Landleven mei 2025

SCHAAPSCHEREN Kampioen

Maak een

VOGELVERSCHRIKKER

ZOETE BROODJES

Verliefd op het platteland

Romantiek op de boerderij

Lekker eten

Saffraanlussen 7

Kardemom-knopen 8

Kaneelbroodjes 9

Column Klaske 85

70 Buitenwonen

Verbouwing in Ruinerwold 70

Landleven van Jacco en Karin Christen 100

Boodschap van

44 Ambacht & platteland

Drie stellen, drie generaties 12

Bettine en oom Johan, weidemelkers 44

Column Esther 99

Column Margreet 107

28 Dieren

Marcel Witte 52

Kien met hout 60 52

Mechelse koekoek 28

Dierentips 37

Column dierenarts Gerard van Eijden 39

In elk nummer

Te hooi & te gras 11, 21, 33

Postbus Landleven 35 Agenda 40

Vraag & aanbod 134

Volgende maand 145

Rond het erf: meer dan honderd wijsjes 51

Muizenkenner Merijn 78

Schapenscheerders 86

Lezersservice

Abonnement + special 34

Fietsroutegids 97

Kinzo-kas met korting 99

Win sneakers/Colofon 146

Foto voorpagina: Otto Kalkhoven

Zoetebroodjes

Tekst KLASKE BAKKER Fotografie OTTO KALKHOVEN

Deze drie zoete broodjes zijn een echte traktatie. Bak de kaneelbroodjes, kardemom-knopen of saffraan-lussen voor een speciaal ontbijtje, voor bij de koffie of voor op de paastafel. Smullen gegarandeerd!

Saffraanlussen

INGREDIËNTEN

VOOR HET DEEG

0,5 g saffraan 250 ml volle melk

9 g gedroogde gist 550 g bloem (geschikt om brood mee te bakken) 100 g suiker

100 g boter, zacht 4 g zout 1 tl gemalen kardemom

VOOR DE SIROOP

75 g suiker 150 ml water 1 tl vanille-extract

BEREIDINGSWIJZE

Meng de saffraan met de melk en de gist; los het goed op. Voeg de overige ingrediënten toe en kneed tot een mooi elastisch deeg. Dat kan met de hand of met een keukenmachine met een deeghaak. Kneed het deeg op de werkbank nog even door en vorm er een mooie bol van. Leg het in een met olie ingevette kom en dek het af. Laat het een half uur rijzen op een warme plek.

Maak ondertussen de suikersiroop. Meng de ingrediënten in een pannetje en breng het aan de kook. Laat enkele minuten doorkoken en haal daarna van het vuur. Laat rustig afkoelen.

Rol het deeg op een bebloemd werkblad uit tot een rechthoek van ongeveer 30 bij 40 centimeter. Snijd het deeg in twaalf repen. Draai elk reepje een slag en vorm van elk reepje een S-vorm, door boven- en onderkant in tegengestelde richting naar het midden te rollen. Leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bedek ze met een theedoek. Laat ze op een warme plek minimaal een uur rijzen, of tot de broodjes in omvang verdubbeld zijn. Bak de broodlussen in een op 225 graden voorverwarmde oven in acht tot tien minuten mooi goudbruin. Haal de broodjes uit de oven en bestrijk ze met de suikersiroop.

DRIE STELLEN, DRIE GENERATIES

Romantiek op de boerderij

Via Tinder, in de drankkeet of op de Zwarte Cross. Plattelandsjeugd moet wat moeite doen om echte liefde te vinden. Desnoods in Boer zoekt Vrouw.

De tijden dat de familie meezocht naar een ‘goed meisje’ uit de buurt ten dienste van een sterk nageslacht, liggen ver achter ons. Drie stelletjes van drie verschillende generaties over hoe ze elkaar tegen het lijf liepen.

Tekst DOUWE ANNE VERBRUGGE | Fotografie OTTO KALKHOVEN

van de pluktuinPlanning

TIPS VAN BRENDA GRUPPEN

Hoewel ze aanraadt om al in maart te beginnen, kan een pluktuin starten nog prima in april of mei. Sterker nog: haar eerste jaar begon plukicoon Brenda Gruppen zelf ook in mei en had ze een prachtig bloemseizoen. Met haar tips plukt u ook dit jaar nog uit eigen tuin.

MUIZENKENNER MERIJN EN ZIJN VRIENDJES

‘Onmisbare schakel op het boerenerf’

Nieuwsgierig als een kind opent Merijn van den Hoogenhoff zijn diervriendelijke muizenval. De vangzak houdt hij in de aanslag. “Hopelijk zit er geen slak in, want dat kan ook.” Iedere keer opnieuw blijft de muizenkenner het onderzoek op een erf spannend vinden: treft hij (bijzondere) muizen aan? “Maar of het nu een bijzonder exemplaar is of niet, muizen zijn zó nuttig. Ze vormen het hoofdmenu voor steenuilen, torenvalken en andere dieren op het boerenerf.”

Tekst DOUWE ANNE VERBRUGGE

Fotografie THEO TANGELDER, GETTY IMAGES, HERMAN DE JONGH

Het terrein waar Merijn zijn onderzoekswerk naar muizen doet, is dit keer het erf van een eeuwenoude boerderij op het ‘eiland’ de Hoeksche Waard.

“Ideaal terrein met een afwisseling van bosschages, riet, rommelige hoekjes, stapels oude dakpannen en wat hobbydieren die er rondlopen.” Een kleine twintig vallen heeft de muizenkenner uitgezet.

Op weg naar de eerste val trekt een bruine kiekendief de aandacht. Boven het graanveld naast de boerderij zweeft de roofvogel sierlijk langs de halmen, volop geconcentreerd op zoek naar voedsel.

“Die heeft zin in een muisje. Hopelijk zijn wij ’m vandaag voor geweest.” De eerste muizenval die we aantreffen is gesloten. Een vangst dus, maar niet de gewenste. “Hmmm … een slak.”

De 55jarige Merijn van den Hoogenhoff is beheerder van natuurbezoekerscentrum Klein Profijt in OudBeijerland en coördinator

Volgende maand

De nieuwe Landleven ligt vanaf 23 mei in de winkels.

Swifter schapen

Landleven viert feest. Natuurlijk is er overheerlijke taart: zomerzoet, fris met honing, yoghurt en fruit uit eigen tuin. Ook als de vijgen niet rijpen is een vijgenboom geweldig om er vijgenbladolie van te maken. Ook van eigen erf dus. In het diepste puntje van Limburg trekt twee weken na Pinksteren een pronkstoet voorbij die zijn weerga in de rest van ons land niet kent. Beleef mee hoe de inwoners van Eijsden toeleven naar de processie. Verder een eikenverzamelaar en tips van de vakman om asperges te oogsten.