Landleven | Zoet
mi ni
kookboek ten
M
50
ete
Zo
n e t a n a f Voor bak & zoetek
e e r da n
rece
p
auwen
www.landleven.nl
In
oh ud
mi ni
kookboek
C ak e P.6
Hollands
6
Boerencake Yoghurtcake
glorie
8 10
Advocaatcake Worteltaart
12
Boterkoek
44
14
Kokosmakronen
46
Koffiewalnoottaart ke Pastinaakwalnootca
16
Appeltaart
48
18
Oranjekoek
50
Bananenbrood Victoria sponge
20
Stroopwafels
52
Appelcake
Dripcake
Ouderwetse arretjescake
54
Nieuwerwetse arretjescake
56
Pannenkoeken
58
Tompoezen
60
22 24
KOEKJES
taart p.28
Basiskoekjes om te versieren
64 66
Basistaartbodem
28
Recept voor icing
Taart met mascarponevulling
30
Koekjes versieren met icing
68
32
Houthakkerskoek
70
Taart met zomerse vulling
34
Zandkoekjes
72
Slagroom-aardbeitaart
36
Haverkoekjes
74
38
Kerstkransjes
76
40
Speculaas
78
vijgenTaart
Zandtaartjes Taartjes met chocoladevulling
zobertood p. 106
Kaneelrolletjes
106
Paasbroodjes
108
Verloren brood
110
vulli n nge
p. 80 80 je Aardbei-ijstaart sbessen 82 Cheesecake met bo glaasje 84 Cheesecake in een 86 u Frambozentiramis t kersen 88 Roomkaastaart me 90 ding Bitterkoekjespud 92 Wafels 94 Vanillevla 96 Chocoladevla
Ener verd VOOrwOOrd TIps colOFon
Basisrecept jam
114
Chocolade-hazelnootpasta
116
Lemoncurd
118
Walnootboter
120
Melkkaramel
122
Botercrème
124
Appeltaartvulling
126
Chocolade-ganache
128
Stroopwafelvulling
130
3 100 131 Landleven | Zoet 5
20 Landleven | Zoet
70 Landleven | Zoet
Tip
cept om DIT IS echt EEn re bruik geruST mEE te vARiërEN. Ge olaDE OF ANDere ANDere sOORTEN choc e koekjES zijn vuLLing. GrOFgeHAkt er OOk LEkker dOOr. ziet, WAT er OOk mOOi uIT pure) OF te IT IS om nog wAT (w DEze EN tEN el chocolaDE te sm r DE oVE pEN re in roMMelige ST WAT n. LE rDE VE ‘rocky road’ te OOk IS n VE ze r poEDersuiker eroVE ak vl n EE aLL n mOOi, maAR dIT ka . rEN rVE vOOr het se ARshmaLLows KuNT u gEEn mini-m ? Snijd dan viNDEn in DE winkel s OF spekjES in gewone mARshmaLLow kLEinere blokjES.
56 Landleven | Zoet
Basisrecept voor stroopvulling Meng in een pa nnetje 200 gram keuk enstroop met 125 gram brui ne basterdsuike r, 100 gram room boter in blokje s en 1 theelepel kaneelpoeder. Verwarm en ro er tot alles is gemengd en la at het afkoelen tot lauwwarm.
52 Landleven | Zoet
Tip DEeg laAT het gEN ruSTEN ENkeLE da vOOr EEn , iNTENse hEErlijke smaak. speculaAS
78 Landleven | Zoet
8 Landleven | Zoet