INSPIRATIE VOOR BUITENWONEN & BUITENLEVEN
november 2023
Ouderwetse
toetjes Maak
houten hobbelschaap Meevaren
met de laatste riviervissers
www.landleven.nl
TROUWE VRIEND in veld en beemd
Winnende broodrecepten LAL11_Cover Marketing.indd 1
10/2/2023 10:40:38 AM
Met VROEGBOEKKORTING naar Landleven Winter!
NOVEMBER 2023
Pagina 76
LEKKER Roomsmoort
eten
Blauwe bliksem Appelenpap Lammetjespap Boekweitgruttenpap Beste Landleven-bakkers
Laatste riviervissers
24
9 10 11 12 13 95
8
122 DIEREN Dierentips Beste jachthonden Meishan varkens
36 54 122
6 Landleven | november 2023
LAL11_00_006_Inhoud.indd 6
9/26/2023 2:00:04 PM
80 PLATTELAND 24 80
Laatste riviervissers Bio-boerderij Landleven
62 Erf & tuin Tuin Vlijtig Loesje Groene tips
62 108
128 CREATIEF
bezig
Vogeltaartenbakkers
Beeld- en ornamentsnijder Maak een hobbelschaap
16 70 128
In elk nummer
Te hooi & te gras
15, 23, 33 Postbus Landleven 35 Column dierenarts Erw in de With 39 Agenda met uittips 40 Rond het Erf: bomen me t pensioen 53 Column Margreet 89 Vraag & aanbod 134 Volgende maand 145
Lezersservice
Met korting naar Landle ven
Specialabonnement Abonnement Landleven Colofon
116 Buitenwonen
Verbouwing voor-na in Berkhout Interieur in Sprang Capelle Landleven van de familie Veldkamp
Winter 76 107 146 146
Foto voorpagina: Theo Tan gelder
44 88 116 Landleven | november 2023 7
LAL11_00_006_Inhoud.indd 7
9/26/2023 2:00:56 PM
Tekst KLASKE BAKKER | Recepten CORRIE DE PATER | Fotografie OTTO KALKHOVEN
8 Landleven | november 2023
LAL11_00_008_toetjes.indd 8
9/27/2023 9:39:31 AM
Van appelenpap tot roomsmoort
WARME HERINNERINGEN bij een bord pap
Als ze vroeger niet kon slapen, of als het ’s nachts onweerde, maakte Corries moeder altijd een bordje warme pap voor haar. De fijne herinneringen aan deze warme, zoete bordjes maken dat Corrie de Pater nog steeds met veel genoegen pap kookt. Ze deelt haar familierecepten met Landleven.
Ingrediënten
Roomsmoort
1,5 l opgeroomde wei 1 kopje bloem 1 kopje rozijnen
“Voor deze pap haal ik vijf liter verse wei bij de kaasmakerij. Die laat ik enkele uren staan; dan drijft de room naar boven. Die schep ik er voorzichtig af met een jus- of soeplepel. Dan roer ik alles weer door en laat het weer een uur of vier rusten. Dan kun je er weer room afscheppen. In totaal kun je dit drie keer herhalen of tot je de benodigde hoeveelheid room hebt voor het recept. Het restant van de wei doe ik in de drinkbak van de kippen; ze zijn er gek op en het is gezond voor ze.”
Bereidingswijze
Neem wat van de wei en meng dit door de bloem; roer tot er geen klontjes meer zijn en u echt een glad papje hebt. Breng de rest van de wei al roerend bijna aan de kook. Roer het papje erdoor, samen met de rozijnen. Laat het geheel afkoelen terwijl u het af en toe doorroert. Voor het serveren kunt u kaneel en suiker naar smaak toevoegen.
Landleven | november 2023 9
LAL11_00_008_toetjes.indd 9
9/27/2023 9:39:44 AM
Versieren met ‘slagroom’ en als cupcake
Vogeltaart
BAKKERS
16 Landleven | november 2023
LAL11_00_016_vogeltaarten.indd 16
10/3/2023 9:36:47 AM
De dames Wolters zijn geen warme bakkers maar koude. Ze bakken vogeltaarten. Pas als de temperatuur in het najaar een beetje zakt raken ze in hun element. Want dan stolt het vet. Terwijl Elles de bakvormen vult, laat moeder Diny Wolters haar fantasie los op het versieren met ‘slagroomtoefjes’, pinda’s en sierappeltjes. Ook de kleinkinderen helpen een handje mee en dat maakt het tot een leuke familiebezigheid. Echte Beerzerveldse vogeltaart is niet te versmaden. Tekst MARIO BROEKHUIS | Fotografie MAX DE KRIJGER
Landleven | november 2023 17
LAL11_00_016_vogeltaarten.indd 17
10/3/2023 9:37:11 AM
24 Landleven | november 2023
LAL11_00_024_riviervissers.indd 24
9/26/2023 9:15:29 AM
Tekst WIM EIKELBOOM | Fotografie OTTO KALKHOVEN
IN DE FUIKEN Laatste riviervissers van ons land
Landleven | november 2023 25
LAL11_00_024_riviervissers.indd 25
9/26/2023 9:15:40 AM
Samen met ouders verbouwen
Niet achter de geraniums maar achter de rododendrons Okkie en Toon Elferink zochten al naar een appartement om toekomstbestendig te kunnen wonen. In plaats daarvan gingen ze met hun dochter Leonie en schoonzoon Joost de Vries nog een heel nieuw avontuur aan en wonen ze nu in een verbouwde stolp in Berkhout. “Daar waren we klaar geweest met het ophangen van een bloembak, hier is drie hectare gras te maaien.” VOOR & NA
44
LAL11_00_044_Verbouwing.indd 44
9/26/2023 9:33:32 AM
De verbouwing Tekst ANGELA GROENBOS Fotografie OTTO KALKHOVEN
Landleven | november 2023 45
LAL11_00_044_Verbouwing.indd 45
9/26/2023 9:33:43 AM
CARO VAN ’T KIEFTENDORP (6 JAAR)
Liefhebberij: apporteren Specifieke kwaliteit: haar rustige aard Plaatsing Nimrod 2022: 2 Baasje: Joke van Ark (72) uit Ulft, met als liefhebberij honden trainen en voorjagen (het begeleiden van de hond in het jachtveld)
Intelligent en
Beste jachthonden van Nederland
ENORM ZEN
54 Landleven | november 2023
LAL11_00_054_jachthonden.indd 54
9/26/2023 9:35:50 AM
Tekst DOUWE ANNE VERBRUGGE | Fotografie THEO TANGELDER
Een keer per jaar strijden de achttien beste jachthonden van Nederland om de ‘Nimrod’-titel. Een groter jachthondenfestijn is er niet. Jarenlang trainen de baasjes om hun honden op dit podium zo goed mogelijk te laten presteren. De honden mogen slechts één keer in hun leven meedoen, baasjes vaker. Bij de honden speelt de vorm van de dag een rol. Maar als je de Nimrod drie keer weet te winnen, wat Theo Verveer lukte, dan zijn er ook andere kwaliteiten in het spel. De top drie van Nimrod 2022.
CARO, labrador retriever ‘D
e wereld van de honden is lang aan mij voorbijgegaan. Ik was in de veertig toen ik – met mijn tweede hond – jachthondentraining ging doen. Weet je wat ik dacht? Waarom heeft nooit iemand mij eerder verteld dat dit zo leuk is! Als docente gymnastiek op een mbo in Doetinchem probeerde ik mijn leerlingen altijd zo goed mogelijk in hun kracht te zetten. Ik keek goed naar de specifieke kwaliteiten van iedere leerling. Op het gevaar af dat ik menselijke eigenschappen op honden projecteer, toch is het wel een beetje hetzelfde. Ik kijk heel goed naar de kwaliteiten van een hond en probeer die naar boven te halen. In de loop van vele jaren heb ik drie heel verschillende honden op hun eigen manier naar het hoogst haalbare niveau gebracht. Zehra heeft de Nimrod net niet gehaald. De andere twee, Candy en Caro, allebei wel. Caro is een heel zelfstandige hond, intelligent en enorm ‘zen’. Bij trainingen rolt zij zich tussen de oefeningen door gewoon lekker op en denkt: ‘ik hoor het wel’. Heel verrassend dat zo’n rustig ogende hond zo’n goede jachthond is geworden. Daarbij: toen ze twee was is ze aangereden door een auto, ze was zwaargewond. Toch heeft ze de top gehaald. Of de hondentaal te vergelijken is met mensentaal? Toch niet hoor. De hondentaal is veel duidelijker. Mensen zijn sociale wezens die graag een praatje maken, en zij kunnen ‘doen alsof’. Daar is niets mis mee, maar bij honden werkt dat niet zo. Die kunnen niet doen alsof. Honden zijn mateloos egoïstisch, maar wel eerlijk in hun
egoïsme. What you see is what you get! Je kunt honden ontzettend veel verschillende commando’s leren. Op trainingen die ik geef, zeg ik tegen de cursisten: wat de hond niet kent, heb jij haar niet geleerd. Als de vertrouwensband goed is, kan er heel veel. Wees duidelijk en consequent. Daar hebben ze het meeste aan. De beste trainer van jouw hond ben jij zelf: wees altijd eerlijk naar je hond. Net als alle andere honden mag ook Caro maar één keer aan de Nimrod deelnemen, maar ik train nog wel een keer per week met haar. Ze vindt dat fantastisch. In voorbereiding op de Nimrod trainde ik twee keer per week. Met mijn anderhalf jaar oude labrador Bibi ben ik ook in training. Maar Bibi is nog vooral bezig met haar ‘pootjes’ en nog te weinig met haar koppie. Jong en speels. Of ze ooit de Nimrod gaat halen, weet ik niet. Ze komt uit een goed nest, dus wie weet. Bij haar moet ik nog ontdekken waar ‘de knopjes’ zitten. En juist dat vind ik zo leuk. Dat Caro zo goed presteerde op de Nimrod, maakt mij enorm trots. Dat Caro bij de eerste proef als eerste het konijn ophaalde, was een kippenvelmomentje. Als ik met de buurman mee ga jagen – zelf jaag ik niet – loopt Caro de hele dag los mee. Ze laat zich door niets of niemand afleiden, zo goed luistert ze. Pas als het schot valt is zij aan de beurt voor het apport.” Landleven | november 2023 55
LAL11_00_054_jachthonden.indd 55
9/26/2023 9:35:57 AM
Harry en Chonda zijn de elfde generatie van het boerengeslacht Luring in het Groningse Onstwedde. Op hun gemengde, biologisch-dynamische boerenbedrijf draait alles om leven op het land, van het land en met respect voor het leven ín het land. Balans en verbinding komen steeds terug in de keuzes die Harry en Chonda maken.
Tekst ESTHER VAN MIDDENDORP | Fotografie OTTO KALKHOVEN
80 Landleven | november 2023
LAL11_00_080_bioboerderij.indd 80
9/26/2023 9:59:35 AM
Bio-boerderij Landleven in Onstwedde
‘Alles draait om BALANS en VERBINDING’
Harry, Chonda en dochter Marijke Luring.
Landleven | november 2023 81
LAL11_00_080_bioboerderij.indd 81
9/26/2023 9:59:44 AM
88 Landleven | november 2023
LAL11_00_088_interieur.indd 88
9/27/2023 3:55:51 PM
Niets bleef hetzelfde in semibungalow
Botanisch
WONEN
Tekst LINDE PETERS Fotografie SIETSKE DE VRIES
Haar gevoel voor styling zat er al vroeg in. Nicole van Biert was als klein kind al druk bezig om haar slaapkamer steeds opnieuw in te richten. Na twee klushuizen kocht ze in 2009 een semibungalow in het Brabantse Sprang-Capelle. Samen met haar man Roman toverde ze dit om tot hun droomhuis. Hier wonen ze met hun dochter Billy (6) en honden Bobby en Lena.
Z
e hebben net een nieuwe oprit voor het huis gemaakt en zijn op de bovenverdieping druk bezig met een dakserre. Ondertussen klussen ze verder aan een nieuw tuinhuisje. “We zijn al vier jaar aan het verbouwen en doen iedere keer wat”, vertelt Nicole aan de grote
houten tafel in haar knusse woonkamer. Wat direct opvalt zijn de vele planten in huis, zoals een hoge strelitzia, een woutboom, kokodama’s en verschillende hangplanten. “En orchideeën, die zijn van jongs af aan al mijn favoriet. Qua kleurgebruik houd ik van zachtere tinten roze en groen. In het begin hadden we veel wit en zandkleurig. Maar dat neutrale paste hier niet goed en is toch weer verdwenen. De botanische sfeer, in combinatie met hout, past veel beter bij ons.”
Dit oude kastje vond Nicole via Marktplaats. Op de achtergrond is de doorgang tussen de keuken en het kantoor te zien. Daar zit een kastenwand van oude paneeldeuren.
Landleven | november 2023 89
LAL11_00_088_interieur.indd 89
9/27/2023 3:56:16 PM
Tekst MARIO BROEKHUIS | Fotografie THEO TANGELDER
122 Landleven | november 2023
LAL11_00_122_meishan varken.indd 122
9/26/2023 10:29:03 AM
Chinese meishan is lui, gerimpeld en uniek
‘OLIFANTJE’ in de varkensstal
Landleven | november 2023 123
LAL11_00_122_meishan varken.indd 123
9/26/2023 10:29:39 AM
Volgende maand
De nieuwe Landleven ligt vanaf 24 november in de winkels.
Pufferkes TIJD
Gymnastiek voor de hersenen met de grote Landleven Winterpuzzel 2023. Kijkje in het atelier van een Urker edelsmid en wandelen over een kwekerij van kerstgroen. Het unieke recept van Fosco, een chocoladedrank populair onder vorige generaties en nu terug van weggeweest, hipper dan ooit. Schilderkunst van Marjolein Kruijt.
Breng sfeer op het erf
URKER EDELSMID
Weerbaar tegen de wolf LANDLEVEN MAAK ZELF: WANDREK IN KERSTSFEER
Gebruik de antwoordkaart achter in dit magazine of ga naar www.landleven.nl/abonneren Landleven | november 2023 145
LAL11_00_145_Volgende maand.indd 145
9/27/2023 9:35:53 AM