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TENDANCES MONDIALES EN MATIÈRE DE RECRUTEMENT
Entretien avec Olivier Bracard, PDG et co-fondateur de Hosco, le réseau de l’hôtellerie-restauration
Quelle est votre vision du marché du recrutement en cette fin 2021 ?
un problème majeur pour certains marchés, comme en France et au Royaume-Uni.
Il est important de rappeler que l’hôtellerierestauration est l’un des principaux créateurs d’emplois au monde. Dans les cinq ans qui ont précédé la crise de la Covid, un quart des emplois créés dans le monde l’était dans notre secteur.
Depuis la pandémie, vos clients ont-ils changé leurs pratiques de recrutement et leur manière d’appréhender le marché ?
Après 18 mois douloureux pour notre secteur à l’échelle mondiale, nous commençons à observer une reprise. Au cours des 2e et 3e trimestres de 2021, nous avons constaté une forte augmentation de la demande de la part des employeurs. Cependant, les restrictions sanitaires et les réalités politiques, variables d’un pays à l’autre, ont rendu cette situation assez inégale et le déficit de talents demeure
Sur les marchés où il y a un déficit de talents, les entreprises commencent vraiment à ressentir les conséquences de la crise. De nombreux établissements F&B sont fermés non pas en raison de restrictions, mais simplement parce qu’ils ne trouvent pas suffisamment de personnel pour ouvrir. La pandémie pourrait avoir pour effet positif d’inciter les entreprises à mieux considérer les talents et à remettre en question l’industrie en général en tant que lieu de travail.
