Uotilan Leipomon myymälä-kahvila uudistui

Uudistetun myymälä-kahvilan yläseinälle on ripustettu aikaisempien yrittäjäsukupolvien kuvat.

Uotilan Leipomon

myymälä-kahvila uudistui

Pälkäneläinen Uotilan Leipomo Oy on tunnettu ennen kaikkea hyvin säilyvistä ruis- peruna- ja kauralimpuistaan, mutta lähiseutujen asukkaita sekä ohikulkijoita on pitkään palveltu myös leipomorakennuksessa toimivalla myymälä-kahvilalla. Leipomo sijaitsee aivan Lahti-Tampere-tien kupeessa, viitisen kilometriä Pälkäneen keskustasta Lahteen päin.

TEKSTI/KUVAT Elina Matikainen Kahvilasta vastaava Raakel Uotila kertoo, että myymälä-kahvila on samassa paikassa kuin aikaisemminkin, mutta se on nyt entistä suurempi ja aivan kokonaan uudistettu. Ulko-oven paikkaa on siirretty ja myös väriä – se on raikkaan sininen. Asiakaspaikkoja on kahvilassa nyt kolmisenkymmentä, kun tätä ennen niitä oli vain kymmenkunta. Lisää tilaa saatiin niin, että alakerrasta kaadettiin väliseinää ja otettiin käyttöön sen takana ollutta tilaa. Lisäksi kahvilaan rakennettiin yläkerta. - Tässä kohdassa ei yläkerrassa ollut muuta kuin kattoparrut, joten otimme tilan hyötykäyttöön, kertoo Uotilan Leipomon nykyinen toimitusjohtaja Pekka Uotila. Remontti tehtiin vuoden 2021 alussa ja uudet tilat avattiin maaliskuussa 2021. Yläkertaan saatiin asiakaspaikkojen lisäksi myös neuvotteluhuone, joka on lähinnä yrityksen omassa käytössä.

Raakel Uotila kertoo, että myymälä-kahvila vetää hyvin väkeä. Viime vuoden kesä oli erityisen vilkas. - Ihmiset liikkuivat enimmäkseen kotimaassa, ja sen huomasi meilläkin asiakasmäärissä. Katsotaan miten tänä kesänä käy, kun matkustaminen ulkomaillekin on nyt vilkastunut.

Tätä nykyä Uotilan Leipomoa pyörittää neljäs polvi, Pekan ja Raakelin ohella mukana on myös kaksi muuta heidän sisarustaan eli Sanni Lindén ja Jussi Uotila. Kaikki neljä myös työskentelevät yrityksessä. Sanni toimii laadunvalvonnassa ja Jussi tuotannossa. Aikaisempi toimitusjohtaja, nelikon isä Harri Uotila jäi eläkkeelle reilu vuosi sitten. Hänkin on edelleen tuttu kasvo leipomolla, ja auttaa monessa kohdassa, vaikka yritysvastuu ja käytännön asiat ovatkin seuraavan polven harteilla.

Raakelin ja Pekan mukaan myymälä-kahvilan uudistamisessa oli mukana sisustussuunnittelija, mutta uudistusta suunniteltiin ja tehtiin koko ajan yhdessä Uotiloiden kanssa. Lopputulos on tyylikäs ja ajaton ja myös yrityksen historiaa kunnioittava, sillä kahvilan yläkertaan nousevia asiakkaita tervehtii upea punatiiliseinä, joka on peräisin leipomon vanhimmasta osasta 1930-luvulta. Lisäksi ylös seinälle on ripustettu aikaisempien yrittäjäpolvien hienot mustavalkovalokuvat, lähtien nykyisten yrittäjien isoisovanhemmista eli Hilma ja Mikko Uotilasta. Juuri Hilman leipomasta perunalimpusta