REPOSTERA LEIDY LAURA MARTÍNEZ PÉREZ

Nacida el 5 de febrero de 1990, a los 23 años descubrió el mundo de la gastronomía (Pastelería y Repostería) gracias a su pareja, hoy a sus 30 años es pastelera.

REPOSTERA LEIDY LAURA MARTÍNEZ PÉREZ

Nacida el 5 de febre- buena presentación es- nados, así como una prero de 1990, a los 23 años perando que lo que hace, sentación impactante. descubrió el mundo de la sepa tan bien como luce. gastronomía (Pastelería y Le gusta enriquecer el Repostería) gracias a su Utiliza productos natu- mundo gastronómico pareja, hoy sus 30 años es rales y frescos y jamás depastelera. ben faltar en su cocina la Para ella la definición harina, mantequilla y hue- de un cocinero es que este

Le gusta trabajar con vo. Su cocina es precisa, tiene más experiencia y pasión y haciendo una con sabores únicos y refi- mejor manejo de los ingre-

dientes, aunque no es una garantía de ser mejor que cualquier persona que cocina, puede competir con cualquiera.

El chef tiene el manejo total de la cocina, lo avala su rango.

Sus virtudes son poner corazón en cada platillo y sus errores son el exceso de competitividad.

Cuando trabaja en su entorno hace conciencia y le dedica toda su atención a cada platillo. Ama lo que hace, le gusta y aprende cosas nuevas cada día y es satisfactorio, disfruta mucho lo que hace, nunca deja de aprender, siempre hay un nuevo reto y el ver el resultado al final del día es una satisfacción que le llena el alma.

Actualmente radica en la CDMX.

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