LION MAG SEP2019

VOL.45 | SEPTEMBER 2019

Blogger Gate:Singapore Summer Guide by Coundsheck's journey Seasonal:Foodie Nations|Localism:Japan, I'll be back Love Eat:Tsujihan Golden Kaisen-don

2 CEO MESSAGE

SEPTEMBER 2019

อยู่รอบตัว หันไปทางไหนก็เจอ ไม่ว่าจะกี่โมงก็มีอาหารที่ หลากหลายขายพร้อมเสิร์ฟอยู่เสมอไม่ว่าจะเป็นมื้อหนักด้วย ของคาวหรือจะมื้อเบาด้วยของหวาน ยังไม่ต้องพูดถึงชาติของ อาหารที่ไทยเราน่าจะเป็นระดับ ‘ครัวของโลก’ ได้อย่างแท้จริง

จึงเป็นที่มาของ LIONMAG ฉบับนี้ที่ว่าด้วย ‘สตรีทฟู้ด’ ที่จะพา ผูอ้ า่ นไปพบกับถนนสายของกินในแต่ละท้องถิน่ ณ ประเทศต่างๆ จะว่าชวนชิมก็ใช่ จะไปชีช้ วนให้ท�ำ ความรูจ้ กั เบือ้ งลึกของแต่ละชาติ ก็ไม่เชิง เพราะในมือ้ อร่อยสนุกเคีย้ ว ก็มคี วามรูท้ สี่ นุกคิดซ่อนอยู่ “ทุกกระเบื้องมีเรื่องราว” ก็ท�ำ ให้ฉบับนีจ้ ะต้องลำ�บากผูอ้ า่ นสักหน่อย เพราะคิดว่าระหว่าง ไม่ใช่แค่คำ�เปรียบเปรยถึงประสบการณ์ ความคิด ความรู้สึก อ่านเนือ้ หาอร่อยๆ นีก้ อ็ าจจะเกิดอาการหิวควบคูไ่ ปด้วยได้ ซึง่ หาก อันเป็นสิง่ ทีป่ ระกอบสร้างคนให้เราได้เป็นคนคนหนึง่ ขึน้ มาเท่านัน้ ใครทนไม่ไหว ก็กวักมือเรียกลูกเรือของเราได้ทกุ เมือ่ เลยนะครับ แต่ทุกกระเบื้องที่เราเดินผ่าน ผมเชื่อว่ามันก็ต่างมีเรื่องราว ถึงแม้เสน่ห์ปลายจวักจะไม่ใช่แม่ครัวมืออาชีพ แต่รับรองได้ว่า ของมันอยู่จริงๆ ตั้งใจไม่แพ้กันเลยทีเดียว โดยเฉพาะในเมืองแทบทุกเมือง เมื่อเราจ้องมองลงไปใน รายละเอียด ผนังของอาคารหรือรั้วสาธารณะ หลังคาหรือ บานประตู ฝาท่อหรือชานสะพานลอย เราจะเห็นเรื่องราวของ เมืองนั้น ถูกออกแบบอย่างประณีตก็เป็นเมืองแบบหนึ่ง ที่ไม่ ถูกออกแบบเลย ก็เป็นเมืองอีกแบบหนึ่ง ที่เหมือนจะไม่ตั้งใจ ออกแบบ แต่กด็ อู อกแบบมาเป็นอย่างดี ก็เป็นเมืองอีกแบบหนึง่ รายละเอียดเหล่านั้นสะท้อนความเป็นเมืองแต่ละเมือง สีสัน ฉูดฉาดสนุกสนานหรือจืดชืดขรึมเคร่ง ก็จะถูกสะท้อนออกมา จากตรงนั้น ซึ่งบางครั้งมันก็คือกระเบื้องแต่ละแผ่นจริงๆ ที่ เล่าเรื่องราวเหล่านั้น อีกสิ่งที่ผมสนุกที่จะสังเกตเป็นพิเศษ เวลามีโอกาสไปเยี่ยมชม เมืองต่างๆ ในแต่ละประเทศ ก็คืออาหารการกิน บางประเทศนั้นกินกันอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อย เป็นหลัก เป็นแหล่ง ย่านที่อุดมไปด้วยอาหารก็เฉพาะเจาะจงลงตรงนั้น แล้วก็ตอ้ งไปในเวลาทีถ่ กู ต้องเสียด้วย มิฉะนัน้ ก็จะเจอแต่ความมืด ซึ่งอาจจะส่งคุณเข้านอนด้วยความหิวโหยในโรงแรม

“Every tile has a story to tell” is not just a metaphor symbolising affects, attitudes, and experience which constitute an individual self. Rather, I believe that, literally, each tile does have its own story.

In every city, that is to say, when you look into details on any walls, ceilings, or even manhole covers, you can learn some aspects of the place. All details, thus, reflect their uniqueness. Beyond the tiles, another thing I enjoy paying attention to is local food culture.

Some countries prefer having eateries and restaurants gathered in a specific and/or opened during a certain time period.

Thai people, however, are accustomed to have a variety of food available to be selected anywhere, anytime.

This latest issue of LIONMAG, therefore, features bits and pieces about “street food”, in which we will take you, the readers, to explore some must-trys at many localities across regions. Our aims are to introduce you all to different delicacies and simultaneously hint at interesting stories behind them.

So, it might be of a little inconvenience if the readers cannot help feeling hungry while reading. In that case, please feel free to call our cabin crew. Despite no in-flight chef, the crew’s determination is just the same.

ในความหิวนัน้ เราก็จะได้เรียนรูค้ วามเป็นเมืองเมืองหนึง่ ไม่ตา่ ง อัศวิน ยังกีรติวร จากหลังคา หรือชานเรือนเลย และในความหิวเดียวกัน ก็อาจ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ทำ�ให้คนไทยอย่างเราคิดถึงบ้านขึ้นมา เพราะถ้าทุกกระเบื้อง สายการบินไทย ไลอ้อน แอร์ เรื่องราว บนพื้นแทบทั่วทั้งเมืองของไทยเรา สิ่งหนึ่งที่เป็น เอกลักษณ์ของชาติ ก็คือความอุดมสมบูรณ์ในการบริโภคที่มี

4

SEPTEMBER 2019

IN BRIEF

OWNER Thai Lion Air COMMUNITY Facebook: lionmagazine Issuu: lionmagthai Instagram: lionmagthai

TRENDING THERE

08

บทสรุปสัน้ ๆ สำ�หรับเรือ่ งราวทีก่ �ำ ลังอยูใ่ นความ สนใจของแต่ละประเทศ ซีรีส์ประวัติศาสตร์จีน ที่ช่วยกระตุ้นการท่องเที่ยวในประเทศ แบรนด์ แฟชัน่ จากอินโดฯ ทีล่ กุ ขึน้ มาพูดเรือ่ งการจ้างงาน และสิ่งแวดล้อม เสื้อดีไซน์ล้ำ�ๆ ที่จะช่วย นำ�ทางในจีนให้คุณ และคุณสามารถใกล้ชิดกับ พระโพธิสัตว์ได้ในขบวนรถไฟที่ญี่ปุ่น

LOVE EAT

36

ฉันกิน ฉันจึงออกตามหาร้านอาหารดีดี คัดสรร โดยคุณถนัดหมี เดือนนีพ้ าไปหิวๆ กับ Tsujihan ร้านไคเซ็นด้ง (ข้าวหน้าวัตถุดบิ ทะเล) ทีโ่ ตเกียว ซึง่ เขากล่าวไว้วา่ ตามหาร้านด้งแบบนีม้ าตลอด จนได้พบร้านแห่งนี้ ทีไ่ ม่มที ไี่ หนเหมือนทดแทน ได้จริงๆ

BLOGGER GATE

14

FLIGHT MODE

38

EXCUSE ME

20

DESTINATION HIGHLIGHT

40

เรือ่ งราวจากบรรดาทราเวลบล็อกเกอร์ ตามรอย พวกเขาด้วยรูปและคำ�ทีเ่ ป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ฉบับนีพ้ บกับ นิด—นิตยา จาก Coundsheck’s Journey ที่จะพาคุณไปบุกหน้าร้อนที่สิงคโปร์ แบบหลบตึกสูงในเมือง และออกไปเอ็นจอยกับ hidden places ในสไตล์ของ Coundsheck’s Journey บล็อกเกอร์ท่องเที่ยวที่เรียบเก๋ที่สุด ในย่าน บทสนทนากับ นิด อาร์ตไดฯ ที่นำ�ความชอบ ส่วนตัวมาแบ่งปันในรูปแบบของบล็อกเกอร์ กับ เบือ้ งหลังทีก่ ว่าจะกลายเป็นหนึง่ โพสต์ตอ้ งผ่าน การคิดทีล่ งรายละเอียดและพิถพี ถิ นั โดยเฉพาะ กับเรื่องการถ่ายรูป SEASONAL

22

ไปทำ�ความรู้จักวัฒนธรรมและเสน่ห์ของแต่ละ ประเทศผ่านของกินในย่านสตรีทฟูด้ ทีเ่ ราแนะนำ� มาให้ได้ลิ้มลองกัน ทั้งจากญี่ปุ่น จีน เวียดนาม และแน่นอนจากไทย ที่ว่ากันว่าหากไม่ได้ลอง ไปชิมของกินในย่านนั้นๆ ก็เหมือนไปไม่ถึง เมืองนั้น

30 สถานที่ local ของชาว local ครัง้ นีเ้ ราพาเดินทาง ไปทีภ่ าคกลางของญีป่ นุ่ ผ่านเมืองนาโกย่า มิเอะ และกิฟุ ไปดูวฒ ั นธรรมพืน้ เมือง สัมผัสธรรมชาติ และของกินที่เราอยากให้คุณได้ไปลอง ได้ไป เห็นด้วยกันบ้าง LOCALISM

สารพัดความรูแ้ ละความบันเทิงทีเ่ ราอยากชวน มาใช้เวลาไปด้วยระหว่างทีก่ �ำ ลังบิน ชวนดูหนัง สารคดีเบื้องหลังคดีแฮกเกอร์อื้อฉาว ลองฟัง อัลบัม้ สะท้อนเนือ้ หาสังคมจากศิลปินซินธ์ปอ๊ ป ของไทย แก้เบือ่ ด้วยเกมเอาชีวติ รอดยุคไดโนเสาร์ และเติมอาหารสมองกับหนังสือที่ไขข้อสงสัย การเล่นกีฬาให้เก่ง

สถานที่ที่ไม่ไปตอนนี้ก็ไม่รู้จะไปตอนไหนแล้ว ลอดอุโมงค์เลเซอร์ทเี่ ซีย่ งไฮ้ พักผ่อนหน้าร้อนกับ กิจกรรมหลากหลายที่นากาชิมะรีสอร์ต ไปเสพ ความรื่นรมย์ที่เขื่อนรัชประภา ONE DAY

46

HOROSCOPE

50

PROJECT MANAGER Aswin Yangkirativorn Captain Darsito Hendroseputro Nuntaporn Komonsittivate EDITORIAL & DESIGN Plankton Lab CONTRIBUTORS Jirat Prasertsup FB: fb.com/jirat.prasertsup Khaimook Sangmeearnuparp FB: fb.com/khaimooks Coundsheck's Journey FB: fb.com/coundsheckjourney Sahatorn Petvirojchai FB : fb.com/boymangja Akira Kangwanpat FB: fb.com/ungakirasan Jiranarong Wongsoontorn FB: fb.com/saysaymheemhee Pimfah Jiralerdrattanakrai FB : fb.com/pimfahtarot PRINTING & PRESS Good Head Printing and Packaging Group Co.,Ltd. ADVERTISEMENT client@planktonlab.cc Tel. (+66) 86-705-4898

อ่านออนไลน์ได้ที่

lionairthai.com/en/ ThaiLionAir-Experience/LIONMAG

พาไปรูจ้ กั กับสถานทีท่ อ่ งเทีย่ วในประเทศไทยที่ สามารถเดินทางไปเช้า-เย็นกลับไป วันนี้พาไป อ่านฉบับย้อนหลังที่ จังหวัดพิษณุโลก สักการะพระพุทธชินราช พักกิน issuu.com/lionairthai ก๋วยเตี๋ยวห้อยขา และไปชมวิถีชีวิตดั้งเดิมของ LIONMAG All rights reserved คนพิษณุโลกที่พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านจ่าทวี ข้อเขียนและภาพในนิตยสารเล่มนี้ ถูกคุ้มครองตามกฎหมาย งานล้นมือ เหมือนจะทำ�ไม่ทัน เฝ้ารอคำ�ตอบ ในความสัมพันธ์ แต่ยังไม่แน่ใจในคำ�ตอบนั้น มาไขข้อข้องใจในดวงชะตาผ่านคำ�ทำ�นาย เล็กๆ น้อยๆ ในเล่มนี้ แม่หมอพิมพ์ฟ้ารอให้ คำ�แนะนำ�ดีๆ อยู่ในเล่ม

ใน LIONMAG ฉบับเดือนสิงหาคม มีการนำ�เสนอเนื้อหาผิด เราขออภัยและขอแก้ไขข้อมูลที่ถูกต้องดังนี้: รูปภาพที่ถูกต้องหน้า 32 คือ ภาพ Kathmandu Valley ประเทศ Nepal และรูปภาพที่ถูกต้องในหน้า 33 คือภาพของ Victoria Building in Mumbai ประเทศ India

ดิพแทค

กระจกเทมเปอร พิ ม พลาย เอจีซ ี สำหรับ งานตกแต งภายนอกและภายในอาคาร รัง สรรค ส ุ นทรี ย ภาพใหกับอาคารอยา งไมจ ำกัด ดิพแทค เปนกระจกเทมเปอรพิมพลายคุณภาพสูง ชวยสรางแรงบันดาลใจใหกับสถาปนิก นักออกแบบภายใน ในการ สรางสรรคงานออกแบบอาคารไดอยางอิสระ และดิพแทค ชวยยกระดับงาน เพิ่มมูลคา และสรางความแตกตางใหกับ อาคารสำนักงานทั่วไป อาคารพาณิชย รวมถึงอาคารศูนยการคา สำหรับอาคารสำนักงานทัว่ ไป ดิพแทค สามารถออกแบบกระจกพิมพลายใหเหมาะสม และยังชวยลดการสงผานความรอน จากรังสีอาทิตย ลดคายูวี ในขณะทีใ่ หแสงธรรมชาติผา นเขาสูอ าคารไดเปนอยางดี สำหรับอาคารพาณิชย และอาคารศูนยการคา ดิพแทค สามารถใชเปนกระจกสำหรับงานแสดงสินคาหนาราน ชองแสง และผนังกั้นหองได

ที่มาของภาพ : Musch, Jeroen, and Eijndhoven, Persbureau van (Photographer). (2013). Glass Farm. Retrieved from www.dip-tech.com

8

SEPTEMBER 2019

TRENDING THERE TEXT : Jirat DESTINATION

Xian, China

The Longest Day in Chang’an hits Xian Tourism ซีรีส์ประวัติศาสตร์จีนสุดฮิต กระตุ้นการท่องเที่ยวเมืองซีอาน

ทันทีที่เริ่มออนแอร์เมื่อปลายเดือนมิถุนายน ภาพยนตร์ซีรีส์ อิงประวัตศิ าสตร์ยคุ ราชวงศ์ถงั (ปี 618-907) อย่าง The Longest Day in Chang’an ก็กลายมาเป็นทอล์กออฟเดอะทาวน์ ทั่วประเทศจีน และนั่นยังปลุกกระแสการท่องเที่ยวตามรอย ภาพยนตร์ในเมืองซีอาน มณฑลส่านซี (ชือ่ ใหม่ของเมืองฉางอาน เมืองหลวงของราชวงศ์ถัง) ให้คึกคักและเป็นที่รู้จักมากไปกว่า สุสานจักรพรรดิฉิน ที่เป็นแม่เหล็กทางการท่องเที่ยวเดิม Ctrip แอพพลิเคชัน่ ทีใ่ ห้บริการด้านการท่องเทีย่ วรายใหญ่ของจีน ระบุว่าเพียงสัปดาห์แรกของเดือนกรกฎาคม (หลังซีรีส์ออนแอร์ หนึ่งสัปดาห์) พบว่ามีการจองตั๋วเครื่องบินไปยังเมืองซีอาน เพิ่มขึ้นถึง 130% The Longest Day in Chang’an ดัดแปลงมาจากนิยายของ Ma Boyong เป็นซีรีส์แนวสืบสวนสอบสวนการก่อการร้ายโดย มีฉากหลังคือเมืองฉางอานในยุคราชวงศ์ถัง หนึ่งในยุคสมัย ที่รุ่งเรืองที่สุดของจีน ด้วยเนื้อเรื่องที่สนุกน่าติดตาม ผสานกับ การถ่ายทำ�ที่ทุ่มทุนและตระการตา ทำ�ให้แทบทุกฉากในซีรีส์ ดึงดูดให้ผู้ชมตีตั๋วเครื่องบินไปตามรอย ไม่วา่ จะเป็นพระราชวังต้าหมิงทีเ่ คยเป็นศูนย์การการปกครองของ ราชวงศ์ เจดีย์ห่านป่าใหญ่ ย่านชุมชนมุสลิม ไปจนถึงพิพิธภัณฑ์ เมืองซีอานทีบ่ อกเล่าประวัตศิ าสตร์กว่าพันปีของราชวงศ์ถงั และ Tang Paradise ธีมพาร์กย้อนยุค อีกหนึ่งแลนด์มาร์กของเมือง ที่น่าสนใจกว่านั้นคือเมื่อดูข้อมูลจาก Ctrip ยังพบว่ากลุ่ม นักท่องเที่ยวที่มาเยือนเมืองประวัติศาสตร์แห่งนี้ส่วนใหญ่เป็น

วัยรุ่น ซึ่งแตกต่างจากกลุ่มนักท่องเที่ยวหลักเดิมของซีอานที่ มักจะเป็นผู้ใหญ่ นั่นก็พอทำ�ให้อนุมานได้ว่าสื่อบันเทิงสมัยใหม่ อย่างซีรสี ห์ รือภาพยนตร์ ยังคงมีอทิ ธิพลให้คนรุน่ ใหม่หนั มาสนใจ การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ แบบเดียวกับ ที่ Game of Thrones ทำ�ให้เมือง Dubronik ในโครเอเชียแทบแตก หรืออย่างเมื่อปีที่แล้วที่ละคร บุพเพสันนิวาส ของบ้านเรา ทำ�ให้ ลพบุรีและอยุธยา กลับมาอยู่ในแผนที่ท่องเที่ยวของคนรุ่นใหม่ อีกครั้ง Mega-hit Chinese historical series boosts tourism in Xi’an Since its launch, period web-series the Longest Day in Chang'an has sparked interest in Xi'an, the former capital of Tang Dynasty, in Shaanxi Province.

According to Chinese online travel agency Ctrip, flight bookings to Xi'an have increased by 130 percent year-on-year in the first week of July.

Adapted from the novel by Ma Boyong, the show revolves around counter-terrorism plotlines set during Imperial China’s most flourishing period - the Tang Dynasty. With every scene reflecting the greatness of their empire, the Longest Day in Chang'an continues to send curious fans to its original filming locations.

These include a number of landmarks ranging from Daming Palace (the dynasty’s administrative complex), the Big Goose pagoda, Muslim Quarter, to historical theme park Tang Paradise.

It is hoped that this new form of tourism would attract more young generations, i.e. the show’s main viewers, to the ancient city.

SEPTEMBER 2019

TRENDING THERE

9

DESTINATION

Kalimantan, Indonesia

Fashion for Eco & Local

Handep แบรนด์แฟชั่นจากอินโดฯ ที่ปลุกกระแส Ecology = Fair Trade

ขณะทีเ่ ทรนด์การอนุรกั ษ์สงิ่ แวดล้อมกำ�ลังแพร่หลายในอุตสาหกรรม แฟชั่น เห็นได้จากการที่แบรนด์ระดับโลกหลายแบรนด์เลือกใช้ วัตถุดิบและกระบวนการทางธรรมชาติมาเป็นปัจจัยหลักในการ ผลิต กระนั้นที่อินโดนีเซียก็มีแบรนด์แฟชั่นน้องใหม่ที่ก้าวไกล ไปกว่านัน้ ด้วยเห็นว่าสิง่ แวดล้อมก็ส�ำ คัญ แต่จะไม่มปี ระโยชน์อนั ใด หากแรงงานผูผ้ ลิตไม่ได้รบั ความเป็นธรรมจากกระบวนการนีเ้ ลย Handep คือชื่อแบรนด์แฟชั่นที่ก่อตั้งขึ้นเมื่อปลายปี 2018 ใน Central Kalimantan โดยกลุ่มคนรุ่นใหม่ในชนเผ่าดายัก (Dayak) ซึ่งทำ�งานร่วมกับกลุ่มช่างตัดเย็บเสื้อผ้าในชนเผ่า ออกแบบและตัดเย็บเสื้อผ้าที่ยึดรูปแบบดั้งเดิมของชนเผ่า ผ่านกระบวนการทีเ่ ป็นมิตรกับสิง่ แวดล้อม พร้อมไปกับการทำ�งาน ร่วมกันอย่างเป็นธรรม

เริ่มต้นจากช่างทอไม่ถึงสิบคน ปัจจุบัน Handep มีช่างทอที่เป็น ชาวดายักถึง 88 คน รวมทัง้ เกษตรกรทีร่ ว่ มสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ อีก 16 คน ซึง่ ทุกคนล้วนได้รบั ค่าจ้างทีส่ มเหตุสมผล ขณะเดียวกัน ทางแบรนด์ยงั ปันผลกำ�ไร 20% เพือ่ นำ�กลับไปพัฒนาชุมชนของ ช่างทอในเผ่าด้วย “ขณะที่หลายคนให้ความสำ�คัญกับการผลิตที่เป็นมิตรต่อ สิ่งแวดล้อม แต่กลับมองข้ามประเด็นเรื่องการจ้างงานอย่าง ไม่เป็นธรรม ซึ่งสำ�คัญไม่น้อยไปกว่ากัน ผมมองว่าหากธุรกิจ จะยั่งยืน ประเด็นเรื่องสิ่งแวดล้อม การจ้างงานแบบ fair trade ไปจนถึงศิลปวัฒนธรรม ล้วนต้องถูกนำ�มาให้ความสำ�คัญเท่าๆ กัน” Randi กล่าว

เข้าไปชมผลิตภัณฑ์ของ Handep ได้ที่ handepharuei.com Randi Miranda หนึง่ ในสามผูก้ อ่ ตัง้ แบรนด์ กล่าวว่าการขยายตัว ที่มาของเรื่องและรูป: www.thejakartapost.com อย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมน้ำ�มันปาล์มและเหมืองบน เกาะบอร์เนียวในปัจจุบัน ไม่เพียงส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม Indonesian brand Handep raises campaign ‘Ecology = Fair Trade’ หากยังทำ�ให้วถิ ดี งั้ เดิมของชนเผ่าดายักทีอ่ าศัยอยูบ่ นเกาะแห่งนี้ With the shift towards a more ecologically minded ค่อยๆ สูญหายไปด้วย เขาจึงพยายามหากระบวนการที่สร้าง initiative among the fashion industry, newly established สมดุลระหว่างการอนุรักษ์ธรรมชาติวิถีชีวิตของผู้คน รวมไปถึง brand Handep from Indonesia takes it a step further. การทำ�ให้ชาวชุมชนมีรายได้ที่ยั่งยืน Founded by three indigenous Dayak youths, the นั่นจึงนำ�ไปสู่การรื้อฟื้นภูมิปัญญาการทอผ้าแบบโบราณ ซึ่งทุก กระบวนการในการผลิตล้วนเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ทั้งการ แปรรูปไปจนถึงการย้อมสีธรรมชาติที่ปราศจากสารเคมีตกค้าง ขณะเดียวกันก็มีการประยุกต์รูปแบบให้ร่วมสมัย ตอบโจทย์กับ ตลาดแฟชั่นในปัจจุบันเพื่อผลักดันให้เกิดธุรกิจที่สามารถเลี้ยง ชุมชนได้จริง

enterprise applies environmentally friendly practices and fair-trade principles while collaborating with Dayak locals to create fashion items based on their traditional weaving patterns.

One of the founders, elaborated that rapid industrial expansion like palm oil and mining is destroying their forests as well as the livelihoods of Dayak people. This prompted his circle of friends to develop a business plan with the environment and community’s self-sufficiency in mind. Handep not only offers fair prices for all of them but dedicates 20 percent of the net profit back to their community partners as well.

10

TRENDING THERE

SEPTEMBER 2019

DESTINATION

Beijing, China

T-Shirt for Surviving in China เสื้อผู้น�ำทางส่วนตัว ส�ำหรับบอกสถานเที่ยวส�ำคัญในประเทศจีน

แม้จะเป็นประเทศที่เต็มไปด้วยทรัพยากรทางการท่องเที่ยวและ เปิดตัวต่อนักท่องเทีย่ วทัว่ โลกอย่างเต็มที่ แต่กเ็ ป็นทีท่ ราบกันดีวา่ การไปเที่ยวประเทศจีนแบบไม่พึ่งพามัคคุเทศก์ไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะระบบสาธารณูปโภคที่ต่างออกไปก็เรื่องหนึ่ง แต่อุปสรรค สำ�คัญไม่ยิ่งหย่อนไปกว่าก็คือ ‘ภาษา’

ภาษาจีนสั้นๆ เช่น อยากไปโรงพยาบาล ตามหาร้านขายยา รวมไปถึงตามหาร้านอาหารฝรั่ง เป็นต้น ซึ่งแน่นอน แม้คุณไม่รู้ ภาษาจีน แค่จิ้มไปถึงไอคอนที่ต้องการบนเสื้อยืด คู่สนทนาก็จะ เข้าใจความต้องการของเราได้ง่ายๆ

ปัจจุบนั ด้วยกระแสทีม่ าแรงใน Weibo (โดยมีแฮชแท็กทีเ่ กีย่ วข้อง โอเค, เว้นก็แต่เมืองหลวงอย่างปักกิง่ หรือเมืองเศรษฐกิจสำ�คัญ และมีคนอ่านมากกว่า 180 ล้านครั้ง!) ก็เริ่มมีเมืองอื่นๆ หันมา ระดับโลกอย่างเซีย่ งไฮ้ หรือกวางโจวต้องยอมรับว่าคนจีนส่วนใหญ่ ออกแบบเสื้อยืดของเมืองตัวเองบ้างแล้ว เรียกได้ว่าเป็นเสื้อยืด ไม่ยอมพูดหรือฟังภาษาอังกฤษ หรือกระทัง่ ในกรุงปักกิง่ เอง ก็ใช่วา่ ที่นำ�ทางเราได้ แถมยังเป็นของที่ระลึกไอเดียดีด้วย พนักงานในร้านค้า ผู้คนในสถานที่ที่ไปเยือนจะใช้ภาษาอังกฤษ เสียที่ไหน ที่มาของเรื่องและรูป: www.globaltimes.cn และ www.facebook.com/aizhongchina นัน่ จึงทำ�ให้มนี กั ออกแบบและพ่อค้าหัวใส หันมาผลิตเสือ้ ยืด ‘ผูน้ �ำ Silent guide T-shirt goes viral ทางส่วนตัว’ ที่ใช้เพื่อถามหรือบอกสถานที่ท่องเที่ยวรวมไปถึง Owing to the language barrier, traveling China without a guide can be challenging. Even in big cities like the capital การบอกความต้องการขั้นพื้นฐานจำ�หน่ายกันเสียเลย ซึ่งถึงแม้ Beijing, many Chinese on the streets neither speak nor นีจ่ ะไม่ใช่เรือ่ งใหม่ แต่ปจั จุบนั ในเว็บยอดฮิตของจีนอย่าง Weibo understand English. Even at some tourist attractions, คำ�ค้นหาภาษาจีนที่ว่า ‘เสื้อผู้นำ�ทางส่วนตัว’ กำ�ลังกลายเป็น English-speaking staff are oftentimes difficult to find. คำ�ค้นยอดฮิต เช่นเดียวกับในเว็บขายสินค้าออนไลน์ชนั้ นำ�ของจีน To address this issue in Beijing, the T-shirt featuring symbols and bilingual expressions อย่าง Taobao ก็กำ�ลังกลายเป็นสินค้ายอดฮิต โดยมีผู้นำ�มา easy-to-understand was designed, allowing foreigners to communicate by จำ�หน่ายในรูปแบบและราคาที่หลากหลาย ตั้งแต่ 200 บาท simply pointing at them. The creative idea went viral in no time that these t-shirts were ranked as one of the จนถึง 1,000 บาทเลยก็มี ทั้งนี้หลักๆ ลวดลายของเสื้อผู้นำ�ทางฯ จะมีสองประเภท ได้แก่ แบบสำ�หรับนักท่องเทีย่ ว ทีม่ ลี ายเสือ้ เป็นสถานทีท่ อ่ งเทีย่ วสำ�คัญ (พร้อมชื่อภาษาจีน) ที่ต่างๆ ในปักกิ่ง การทำ�งานก็แค่ หาก เจ้าของเสื้ออยากไปเที่ยวไหน ก็แค่ชี้ที่สถานที่นั้นบนเสื้อยืดเพื่อ บอกทางแท็กซี่หรือผู้คนในละแวกนั้น ขณะที่ลวดลายอีกแบบ จะเป็นฟังก์ชนั่ ‘การใช้ชวี ติ ในจีน’ ก็จะมีลายกราฟิกและคำ�อธิบาย

best-sellers on Taobao, a leading Chinese online shopping platform.

With the price ranging from THB 200-1,000, these T-shirts basically serves two functions, i.e. to ask about directions or to express simple needs. As their hashtag had been viewed over 180 million times on Weibo, more t-shirts might be released for visitors of other major cities, too.

Sources: www.globaltimes.cn and FB Aizhong (www.facebook.com/aizhongchina)

SEPTEMBER 2019

TRENDING THERE

11

DESTINATION

Kyoto, Japan

The ThousandArmed Kannon Limbs in the Train เมื่อพระโพธิสัตว์บุกรถไฟในเกียวโต

แม้จะเป็นพระโพธิสตั ว์ หากการได้เห็นแขนสีทองนับสิบๆ ยืน่ ลงมา น่าสนใจทีว่ า่ แม้จะเป็นประเทศอนุรกั ษ์นยิ มจัดๆ อย่างญีป่ นุ่ หากใน จากเพดานของรถไฟในเมืองเกียวโต ก็สร้างความแปลกตา มุมศาสนา คนส่วนใหญ่ก็เปิดกว้าง และให้พื้นที่ต่อความคิด ไปจนถึงแอบหลอนไม่น้อย สร้างสรรค์และเทคโนโลยีค่อนข้างมาก เพราะนี่อาจเป็นหนึ่งใน หนทางทีท่ �ำ ให้พทุ ธศาสนายังได้รบั การสืบสาน และแก่นความเชือ่ แต่นั่นล่ะ ถ้าคุณรู้สึกเช่นนั้น ก็ตอบวัตถุประสงค์ของครีเอทีฟที่ และศรัทธาทีเ่ ป็นหัวใจสำ�คัญยังคงอยูอ่ ย่างยัง่ ยืนในโลกสมัยใหม่ อยูเ่ บือ้ งหลังการประดับภายในขบวนรถไฟขบวน Keifuku Electric Railroad (Randen) ที่วิ่งบนเส้นทาง Kitano ในกรุงเกียวโต ที่มาของเรื่องและรูป: www.japantrends.com ได้อย่างไม่คลาดเคลื่อน เพราะแขนพระโพธิสัตว์ที่ทำ�ให้เรานึกถึงงานศิลปะติดตั้งที่เป็น ส่วนหนึง่ ของแคมเปญโฆษณาโถงพระโพธิสตั ว์ ภายในวัดนินนาจิ หนึง่ ในแหล่งมรดกโลกแห่งสำ�คัญของเกียวโต ทีเ่ พิง่ กลับมาเปิด ให้นักท่องเที่ยวเข้าชมอีกครั้ง หลังจากปิดเพื่อบูรณะซ่อมแซม ไปพักใหญ่ ใช่, อาจเพราะปิดไปนาน หลายคนอาจยังไม่รู้ ก็เลยจำ�ลองแขน พระโพธิสัตว์มาห้อยในรถไฟเพื่อโฆษณาเสียเลย ทัง้ นีย้ งั มีรปู ภาพพระโพธิสตั ว์ประดับประดาอยู่ รวมไปถึงพระพุทธรูป องค์อื่นๆ ภายในวัดนินนาจิอยู่ภายนอกขบวนรถไฟสีม่วงนี้ โดย รถไฟขบวนพระโพธิสัตว์นี้จะมีกำ�หนดให้บริการไปถึงวันที่ 24 พฤศจิกายน 2019 หลังจากนั้นก็จะแปลงโฉมกลับมาเป็นรถไฟ แบบเดิมๆ ที่คนเกียวโตคุ้นเคย อย่างไรก็ดี นีไ่ ม่ใช่ครัง้ แรกทีค่ นเกียวโตนำ�สัญลักษณ์ทางความเชือ่ สำ�คัญอย่างพระโพธิสัตว์มานำ�เสนอแบบแหวกขนบ เพราะ ก่อนหน้านีว้ ดั โคดาจิกเ็ พิง่ นำ�เสนอ Mindar พระโพธิสตั ว์องค์แรก ของโลกที่เป็นหุ่นยนต์แอนดรอยด์ ซึ่งมีความสูงเกือบสองเมตร สามารถขยับเขยือ้ นร่างกายได้ แถมยังสามารถสวดมนต์ได้อกี ด้วย

Bodhisattva on Kyoto’s train Despite knowing that they belong to the Goddess of mercy, to see these eighty gold-colored arms dangling from the carriage’s ceiling may surprise or even scare some passengers.

This special remodeling of a single-carriage train on the Keifuku Electric Railroad (Randen) Kitano Line in Kyoto marks the completion of restoration work at the Kannon Hall in Ninnaji Temple, a UNESCO World Heritage site which is now re-opened to the public.

While its exterior also features images of the Thousand-armed Kannon as well as many other Buddhist statues enshrined at Ninnaji Temple, the train is to be in operation until 24th November.

This is, however, not the first time an innovative collision between religious beliefs and technology was presented in Kyoto. Mindar, for example, is a 2-metre tall android modeled after Kannon Bodhisattva. Unveiled at Kodaiji Temple earlier this year, the robot is capable of moving and, more importantly, preaching sermons.

Source: www.japantrends.com

14

SEPTEMBER 2019

BLOGGER GATE TEXT & PHOTO: Coundsheck

SINGAPORE S U M M E R GUIDE ประเทศบ้านใกล้เรือนเคียงที่ปกติแล้ว

ทุกคนจะมองสิงคโปร์ในมุมของตึกสูง

ล้อมรอบมารีน่าเบย์ ไชน่าทาวน์ ฮาจิเลน หรือเกลัง

ความพลุกพล่านและตึกสูงที่จอแจตามสไตล์เมืองใหญ่ๆ แต่ Singapore Summer Guide ของเรา

อยากชวนทุกคนไปสัมผัสฤดูร้อนของสิงคโปร์

ในมุมที่ต่างออกไป ตามเราไป hidden ชายหาด จิบค็อกเทลหน้าบีชคลับที่เต็มไปด้วยฝรั่งแซ่บๆ หรือใครถนัดอาบแดด หรือพายแพดเดิ้ลบอร์ดก็ไม่ว่ากัน แล้วเราค่อยเข้าเมืองไปอัพเดตร้านน่าสนใจ ทั้งคาเฟ่บนเนินเขาสีเขียว มิวเซียม และบาร์ค็อกเทลดีๆ ในสิงคโปร์ ที่อยากให้ทุกคนได้ลองไปนัง ่ ชิล ใต้แสงอาทิตย์ฤดูร้อนของของสิงคโปร์ กันสักครั้ง

SEPTEMBER 2019

TANJONG BEACH CLUB สำ�หรับการเทีย่ วในฤดูรอ้ น หลายคนอาจไม่คดิ ถึงสิงคโปร์แม้แต่นอ้ ย แต่ที่นี่ยังมีมุมเมืองชายทะเล บีชคลับ ปาร์ตี้ค็อกเทล คนที่นี่ อาบแดดและทำ�กิจกรรมริมทะเลกันแบบจริงจัง ไม่ต่างจาก บาหลีเลย Tanjong Beach Club ห่างจากตัวเมืองสิงคโปร์ มาอยูบ่ นเกาะ Sentosa ทีจ่ ริงๆ แล้วบนเกาะแห่งนีม้ หี ลายบีชคลับ อยู่หลายที่ แต่เราว่า Tanjong Beach Club เก๋สุด ซึ่งถ้า ใครอยากนั่งโซฟาริมทะเลชิลๆ ได้ข่าวว่าต้องจองล่วงหน้า เป็นอาทิตย์เลยแหละ

BLOGGER GATE

15

PS. CAFE DERMPSY HILL PS. Cafe เป็นแฟรนไชส์คาเฟ่ชื่อดังของที่นี่ แต่สาขา Dermpsy Hill นี่น่ารักที่สุด เพราะแทนที่จะเป็นร้านกาแฟที่เบียดอยู่ใน ตึกแถวในเมือง สาขานีเ้ ป็นเรือนกระจกตัง้ อยูบ่ นเนินเขา ล้อมรอบ ด้วยต้นไม้เขียว บรรยากาศสดชืน่ อาหารอร่อย เค้กชิน้ ใหญ่นา่ กิน ให้เราเลือกเต็มตูไ้ ปหมด บรรยากาศทีด่ มี ากๆ และการมีตน้ ไม้รม่ รืน่ ลมพัดอ่อนๆ ทำ�ให้เราอยากนั่งในสวนช่วงฤดูร้อนได้เหมือนกัน

เมนูฮติ ของทีน่ คี่ อื Truffle Fried เฟรนช์ฟรายส์ทอดจนกรอบเหลือง ราดด้วยน้ำ�มันเห็ดทรัฟเฟิล ออนท็อปด้วยชีสขูดแบบฟูฟ่อง Tanjong Beach Club มีเปิดพักค้างคืนด้วยนะ ลองเสิร์ชหา พูดได้คำ�เดียวว่าเลิฟๆ โรงแรมเก๋ๆ ได้ แต่การไปเช้าเย็นกลับก็ไม่ได้เลวร้าย ถ้ากำ�ลังหา อะไรสนุกๆ แตกต่างจากทีเ่ คยไปมาในสิงคโปร์ คืออันนีไ้ ม่ควรพลาด

16

BLOGGER GATE

NATIONAL MUSEUM OF ART บางคนที่อาจจะไม่ชอบการเข้ามิวเซียม แต่ National Museum of Art เป็นที่ที่เราก็อยากแนะนำ�ให้มามากๆ เพราะตึกและงาน สถาปัตยกรรมของที่นี่ มันสวยมาก มีมุมให้ถ่ายรูปเต็มไปหมด ยิง่ มาในช่วงฤดูรอ้ น แดดส่องลงมาตรงกลางโถงบันไดก็สวยมาก ส่วนที่เกือบอยู่บนสุดก็เป็นอีกจุดที่เราชอบมาก สามารถใช้เวลา หลายชั่วโมงเดินถ่ายได้ทั้งมิวเซียมเลย ใครสนใจ แนะนำ�ให้ เช็กว่า ช่วงที่เรามามีงานอะไรจัดแสดงอยู่บ้าง ที่นี่ก็จะยิ่ง น่ามามากๆ และใน National Museum of Art จะมีร้าน fine dining ชื่อ ODETTE เราก็เดินมาเจอร้านนี้ซ่อนอยู่ในมิวเซียม ทีเ่ ห็นแล้วแบบ โอ๊ยยยย เอาใจเราไปปปป สวยมากๆ แต่เสียดาย ที่ต้องจองล่วงหน้าเป็นเดือน คราวหน้าเราไม่พลาดแน่นอน CURIOUS PALETTE ร้านนี้ขายกาแฟและ brunch (อาหารที่รวบมื้อเช้ากับเที่ยง) ทีเ่ รามากินแล้วอร่อยมากๆ ร้านนีท้ างเข้าเล็กจิว๋ มีปา้ ยชือ่ ร้านเล็กๆ หนึง่ อันทีถ่ า้ ไม่สงั เกตแทบมองไม่เห็นตัง้ อยู่ แต่เข้ามาข้างในแล้ว จะพบว่า ร้านสวยมาก สเปซดี มีแสงสวยงามสองถึงโต้ะ ส่วน อาหารมีทงั้ เบเกอรี่ กาแฟ แบบมือ้ เบาๆ จนถึงมือ้ หนักแบบสเต็ก สปาเกตตี้ และไวน์ แนะนำ�ให้หลีกเลี่ยงช่วงเที่ยงตรง เพราะ คนทำ�งานจะมากินกันจนแน่นร้าน แต่กเ็ ป็นอีกสิง่ ทีค่ อนเฟิรม์ ว่า ร้านนี้อร่อยจริง

SEPTEMBER 2019

SEPTEMBER 2019

BLOGGER GATE

17

©danielfooddiary.com

©fb.com/apartmentcoffeeco

EMPLOYEES ONLY บาร์ที่เจอโดยบังเอิญ ทางเข้าบาร์ที่เหมือนทางเข้าข้างหลังร้าน เขียนบนขอบประตูว่า Employees Only แต่จริงๆ นี่แหละ คือ ทางเข้าร้านที่อยู่ไม่ไกลจากกลางเมือง พอเราเปิดเข้าไปเจอว่า ภายในร้านตกแต่งสวยงาม เปิดเพลงแจ๊ซเพราะๆ เท่านัน้ แหละ เราก็รบี สไลด์ตวั เข้าไปนัง่ ทันที โดยมีพบี่ าร์เทนเดอร์คอยแนะนำ� เมนูค็อกเทลให้ หรือถ้าใครอยากลองค็อกเทลที่แตกต่าง ก็ลอง เล่ารสชาติทชี่ อบให้พบี่ าร์เทนเดอร์ฟงั เขาจะสร้างสรรค์คอ็ กเทล จากความชื่นชอบของเรามาให้ก็ได้นะ

% ARABICA ร้านกาแฟชือ่ ดังทีม่ สี าขาทัง้ ในญีป่ นุ่ และฮ่องกง ตอนนีก้ ม็ สี าขาที่ สิงคโปร์แล้ว APARTMENT คาเฟ่ใหม่ล่าสุดในสิงคโปร์ ที่เห็นจากอินสตราแกรมของเหล่า cafe hopper ชาวสิงคโปร์ อัพเดตกันรัวๆ ร้านสีขาว ตกแต่งน้อยๆ มีกลิ่นความเป็นเกาหลีแบบไม่ต้องบินไปถึงเกาหลี แบบนี้ต้อง รีบไปเช็กอิน

|| PLUS+ || ถ้าลิสต์ที่ผ่านมายังไม่ตรงใจ มุมนี้เรามาอัพเดต PLUS EIGHT TWO สถานที่ใหม่สุดๆ ในสิงคโปร์กัน ถ้ายังล้ำ�ไม่พอ ลองติดต่อ Plus Eight Two คนเกาหลีที่ทำ� ขนมและให้เช่าเซ็ตปิกนิกคิ้วต์ๆ ที่ทำ�ให้การปิกนิกทริปสิงคโปร์ ซัมเมอร์นี้ น่ารักจนเพื่อนๆ จะต้องอยากมาตามด้วย!

18

BLOGGER GATE

SEPTEMBER 2019

Tanjong Beach Club

National Museum of Art

Ps. Cafe Dermpsy Hill

Curious Palette

SEPTEMBER 2019

BLOGGER GATE

19

When thinking about our neighbour Singapore, skyscrapers surrounding Marina Bay or China Town may come to mind. In this Singapore Summer Guide, however, I would rather invite you to explore many more unseen aspects of the country.

TANJONG BEACH CLUB To relish in the summer here, Sentosa Island is home to a number of shorelines with beach clubs and cocktail bars. Tanjong Beach Club, for example, is in my opinion the best, that even their outdoor daybeds need to be booked many weeks in advance.

Although it is tempting to stay overnight in Tanjong, a half-day trip in the afternoon is not bad, too.

Tanjong Beach Club

PS CAFÉ DEMPSEY HILL Set amidst lush greenery and fresh air on Dempsey Hill, this outlet of the chained restaurant PS Café is the cutest of all. Through its glass-to-ceiling windows, customers can bask in the sunlight while enjoying luscious dishes and irresistible pastries.

Highly recommended is their Truffle Fries, or french fries topped with truffle oil and parmesan cheese.

NATIONAL MUSEUM OF ART Regarded a great photogenic location thanks to its iconic architecture, the museum becomes particularly breathtaking during summer as rays of light shine on the main hall’s staircase.

Hidden within the building, furthermore, is the fine dining ODETTE. Notwithstanding its enticing interior design, please note that about a month earlier reservation might be necessary.

THE CURIOUS PALLETTE Follow a sign that could be easily overlooked through its small entrance, you will another pretty café serving delicious brunch, bakery, and coffee. Avoid arriving at noon, though, for the place will be crowded by office workers.

EMPLOYEE ONLY By entering what seems to be the back door with a notice, Employee Only, a stylish speakeasy bar is there to welcome you with Jazz music and a variety of cocktails.

Curious Palette

20 EXCUSE ME TEXT: Sahatorn | PHOTO: Akira

Check in with Coundsheck Facebook : Coundsheck's journey Instagram : Coundsheck

SEPTEMBER 2019

เราอาจไม่จ�ำเป็นต้องท่องเที่ยวตามแลนด์มาร์กส�ำคัญ ที่ใครต่อใครนิยมไป ในเมื่อเราสามารถหาแนวทาง การท่องเที่ยวได้ตามใจตัวเอง เหมือนดั่งที่ นิด—นิตยา ชนานุกุล อาร์ตไดเร็กเตอร์สาวเจ้าของ เพจ Coundsheck's Journey ที่ออกเช็กอินเพื่ อ เก็บเป็นคอลเล็กชั่นส่วนตัว ซึ่งนั่นเป็นการเปิด แลนด์มาร์กใหม่ที่ตอบสนองรสนิยมความชอบส่วนตัว

• แบ่งเวลาเที่ยวยังไงไม่ให้กระทบงานประจำ� เรามีวันหยุดเหมือนมนุษย์เงินเดือนทั่วไป ก่อนเที่ยวก็จะ เล็งช่วงวันหยุดยาวว่ามีชว่ งไหนบ้าง แล้วจะลาเพิม่ สักวันสองวัน เพื่อให้ได้เที่ยวยาวสัก 5-6 วัน แต่เราจะพยายามเคลียร์งาน ให้เสร็จก่อนไป จัดการเวลาให้ดี ทำ�ให้ทีมเห็นว่าเราจะจบงาน ทุกอย่างก่อนเทีย่ วโดยทีพ่ วกเขาไม่ตอ้ งห่วง และเราก็พสิ จู น์สงิ่ นี้ มาตลอด ส่วนใหญ่จะวางแผนล่วงหน้าอยูแ่ ล้วว่าจะไปเทีย่ ววันไหน งานทุกอย่างต้องจบก่อนวันนัน้ เป็นมนุษย์เงินเดือนต้องวางแผน จัดการเวลาตัวเองให้ได้ • ทำ�ไมถึงแชร์ประสบการ์เที่ยวของตัวเองออกมาเป็นเพจ Coundsheck's Journey แทนที่จะเป็นในรูปแบบอื่นหรือ ช่องทางอื่น เพราะเวลาไปเทีย่ วทุกครัง้ จะมีคนมาถามว่าขอแพลนเทีย่ วหน่อย ขอลิสต์ที่เที่ยวหน่อย เราก็เลยสร้างเพจเพื่อเป็นพื้นที่ให้คนอื่น เข้ามาอ่านกัน กับอีกหนึ่งเหตุผลคือช่วงนั้นเพื่อนๆ รุ่นเรา นิยมสร้างเพจถ่ายรูป เราก็มั่นใจว่าตัวเองถ่ายรูปดีเหมือนกัน (หัวเราะ) จึงลองทำ�เพจเป็นภาพถ่าย ทำ�ภาพปก แบ่งหมวดหมู่ เล่าประสบการณ์การท่องเที่ยวตามใจเรา ซึ่งไม่ได้คาดหวัง อะไรเลย ซึง่ ตอนนีก้ ไ็ ม่ได้คาดหวังขนาดนัน้ เหมือนกัน ทุกวันนีก้ ็ รู้สึกว่ามาไกลจังจากจุดที่เราทำ�เล่นๆ ตอนนี้ก็ยังมองมันเป็น งานอดิเรกอยู่นะ

นิด—นิตยา ชนานุกุล อาร์ตไดเร็กเตอร์สาวผู้มีการท่องเที่ยวเป็นงานอดิเรก เจ้าของเพจ Coundsheck's Journey ที่มีงานเขียน และงานภาพเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ปัจจุบันมีผู้ติดตามมากกว่า 123,000 คน และยังคงค้นหาสถานที่ท่องเที่ยวเพื่อไปเช็กอินต่อไป

• Coundsheck's Journey หาเอกลักษณ์เฉพาะของภาพตัวเอง ยังไง ไม่รู้ด้วยซ้ำ�ว่าเอกลักษณ์ภาพแบบนั้นมันเรียกว่าอะไร ช่วงแรก เราจะถ่ายรูปแนวนอนเป็นหลัก เพราะคิดว่ามันเก็บภาพได้กว้างดี แล้วค่อยๆ พัฒนาขึ้นมาตามมุมมองของเรา เริ่มอยากถ่าย แนวตัง้ บ้าง เพราะคิดว่าเราต้องการนำ�เสนอสิง่ ทีอ่ ยูใ่ นภาพเฉพาะ แนวตั้ง เราว่ามุมภาพ Coundsheck's Journey เปลี่ยนไป เรือ่ ยๆ นะ เลยไม่อยากนิยามว่าคืออะไร เราก็แค่ถา่ ยสิง่ ทีต่ าเรา เห็นว่าสวย และอยากเก็บสิ่งที่เห็นไว้เท่านั้น

SEPTEMBER 2019

EXCUSE ME

21

พืน้ ฐานเราจะไม่ถา่ ยรูปในทีท่ แี่ สงไปไม่ถงึ เราค่อนข้างชอบถ่ายรูป เวลามีแสง และพยายามเคลียร์ของตรงหน้าออกก่อน เพราะ เวลาทำ�งาน รุ่นพี่หรือครูมักสอนว่าต้องเคลียร์สิ่งไม่จำ�เป็น ออกให้หมด เวลาถ่ายรูปก็เช่นกัน บางคนอาจชอบถ่ายภาพของ เต็มโต๊ะ เอาพร็อพมาวางเพิ่ม แต่ส่วนตัวเราจะเอาภาพคลีนๆ ของน้อยๆ เพราะบางครัง้ แค่แก้วใบเดียวมันก็เล่าเรือ่ งได้ เล่าสิง่ ที่ เราชอบ เล่าสิ่งที่เราทำ� • Coundsheck's Journey เลือกสถานที่เที่ยวยังไง เลือกตามความชอบตัวเองเลย ส่วนใหญ่กจ็ ะเลือกสถานทีท่ เี่ ป็น ไลฟ์สไตล์เรา สมมติเราชอบตึกสวยๆ ก็เสิร์ชว่าถ้าไปเมืองนี้ จะมีงานสถาปัตยกรรมสวยๆ อะไรบ้าง ใครออกแบบบ้าง เสิรช์ หา คาเฟ่ ร้านอาหาร ร้านเฟอร์นเิ จอร์ ร้านขายของมือสอง ห้องสมุด ร้านหนังสือ หรือร้านอะไรก็ตามที่สถาปัตยกรรมสวยๆ ตาม ความสนใจ เราจะไม่เสิร์ชว่าไปเมืองนี้ต้องไปที่ไหน แต่จะเสิร์ช สิ่งที่ชอบว่ามันมีหรือไม่ในเมืองนั้นๆ

• คำ�พูดที่ว่า ‘ยิ่งเที่ยว ยิ่งรู้จักตัวเอง’ คุณว่าจริงไหม (นิ่งคิด) ใช้คำ�ว่ารู้จักตัวเองก็ได้ เพราะยิ่งเดินทาง เราจะยิ่ง รูว้ า่ ตัวเองไม่ชอบอะไร สมมติไปทำ�กิจกรรมนีแ้ ล้วไม่ชอบ เราก็จะ เรียนรูว้ า่ ไม่ชอบนะ แต่ตวั เรามันเปลีย่ นไปเรือ่ ยๆ คงไม่ได้เทีย่ ว เพื่อให้ได้รู้ว่าแก่นแท้ตัวเองเป็นอย่างไร แต่รู้ว่าเราไม่ชอบอะไร ยกตัวอย่าง ทริปสิงคโปร์ ซัมเมอร์ เรามองประเทศสิงคโปร์ และรู้ว่าจะพัฒนาตัวเองไปทางไหนมากกว่า อาจหมายถึง เป็นเมืองที่แห้ง ก็เลยพยายามหามุมอื่นๆ ของสิงคโปร์โดย ความหมายนี้ก็ได้ เลือกบนพื้นฐานความชอบของเรา แน่นอนว่าสิงคโปร์เป็นเกาะ Why follow others when you can find your own way กลางทะเล แต่ทำ�ไมไม่ค่อยมีนักท่องเที่ยวไปเที่ยวบีชคลับ แล้ว to travel? With this in mind, FB page ‘Coundsheck's คนสิงคโปร์เขาไปเทีย่ วบีชคลับทีไ่ หนกัน เราเลยเสิรช์ หา ปรากฏว่า journey.’ was founded by art director Nid—Nittaya to showcase her collection of เจอด้วย แถมสวยเบอร์เดียวกับบาหลีเลยนะ ก็เพิ่งรู้ว่าสิงคโปร์ Chananukul checked-in locations. มีมุมนี้เหมือนกัน • การเดินทางแต่ละครั้งให้อะไรกับคุณบ้าง ช่วงนีเ้ ราไม่คอ่ ยอ่านหนังสือ ไม่มเี วลาอัพเดตความรูต้ ามเว็บไซต์ ดีไซน์ตา่ งๆ แต่พอเวลาเราไปเทีย่ ว ดู และเห็นงานของจริงแทน ทีจ่ ากหนังสือ กลายเป็นว่าเราได้ความรูจ้ ากการท่องเทีย่ วนีแ่ หละ เช่น ไปพิพิธภัณฑ์ดูงานโฆษณา ดูบรรยากาศร้านคาเฟ่ต่างๆ เหมือนนั่งดู Pinterest แต่เป็นของจริง อีกประเด็นหนึ่งที่น่าสนใจคือทำ�ให้คิดว่า ถ้าประเทศอื่นทำ�ได้ ประเทศเราน่าจะทำ�ได้บ้าง เช่น ประเทศไทยเรายังพยายามทำ� คาเฟ่ขาวๆ มินิมอล มีโต๊ะเก้าอี้ปกติอยู่เลย แต่เกาหลีเขาทำ� คาเฟ่กลายเป็นอาร์ตแกลเลอรีแล้วนะ บางคาเฟ่ไม่มโี ต๊ะเก้าอีแ้ ล้ว ใช้ อิ ฐ เรี ย งกั น เป็ น แนวโค้ ง แทน หรื อ ใช้ รู ป ทรงเรขาคณิ ต มาดัดแปลง หรือคาเฟ่ที่มีต้นไม้ลอยอยู่ตรงกลาง เขาทำ�คาเฟ่ ไปถึงขั้นนั้นแล้ว

To find destinations which fit her lifestyle, Nid would not search for places to go but rather see whether there were anything she liked in that city. The Singapore summer trip, for example, started from her curiosity why she rarely saw people going to beach clubs there, despite it being an island. Nid did the research and found many of them as lovely as those in Bali.

“The more you travel, the more you know what you don’t like to do”, said Nid who asserted further that traveling, for her, was not a journey to discover oneself, because people always change anyway. When you realised what you did not like to do, nevertheless, you would know which direction to develop yourself, Nid concluded.

Seeing that the perspectives of her photography are changing, too, Nid could not define her style exactly besides the love of the natural light. With belief that even a glass can tell some story, her preference for simple objects was also obvious, though. “Just take a shot of what I like and want to remember”, Nid added.

22

SEPTEMBER 2019

SEASONAL TEXT: Jirat

FOODIE NATIONS 6 ย่านสตรีทฟู ด ้ ชั้นยอด ที่หากไม่ได้ชิม ก็เหมือนไปเยือนเมืองนั้นไม่ถึง

01 TOKYO, JAPAN DESTINATION

สตรีทฟู ด ้ ไม่เพี ยงเป็นหนึ่งในอัตลักษณ์ส�ำคัญของ วัฒนธรรมการกิน หากยังเป็นสิ่งส�ำคัญที่ท�ำให้ย่าน ชุมชน เมือง ไปจนถึงประเทศนั้นๆ มีเสน่ห์อันโดดเด่น และไม่เหมือนใคร เป็นความบังเอิญที่ยอดเยี่ยม เมื่อไล่เรียงเส้นทางบิน ที่สายการบินไทย ไลอ้อน แอร์ ให้บริการ จะพบว่า ไม่ว่าจะเมืองไหนๆ ก็ล้วนมีย่านสตรีทฟู ด ้ ชั้นยอด ที่ดึงดูดผู้มาเยือนจากทั่วโลกให้ได้ลิ้มชิมรส รวมไปถึงเสพบรรยากาศอันแสนคึกคักของเมืองนั้นๆ อย่างเปรมปรีดิ์ หกย่านที่เราคัดมาต่อจากนี้เป็นเพี ยงส่วนเล็กๆ ท่ามกลางปริมาณมากมายและหลากหลาย ของย่านอาหารชั้นน�ำ ที่สามารถกล่าวได้ว่าไม่เพี ยงแค่ ระดับภูมิภาค แต่ยังเป็นแถวหน้าในระดับโลก

02 GUANGZHOU, CHINA DESTINATION

SEPTEMBER 2019

SEASONAL

23

03 HANOI, VIETNAM DESTINATION

04 BANGKOK, THAILAND DESTINATION

05 SINGAPORE DESTINATION

06 MUMBAI, INDIA DESTINATION

6 STREET FOOD WALKS YOUR JOURNEY CANNOT BE COMPLETE WITHOUT Street food is one of the significant cultural expressions of a district, a city, or even a country. Seeing that it has continued to flourish in every destination Thai Lion Air offering daily flights to, this issue of LIONMAG presents you a selection of 6 highly recommended locations which stand out amongst the top street food sanctuaries across and beyond regions.

24

SEASONAL

01 OMOIDE YOKOCHO Tokyo, Japan DESTINATION

SEPTEMBER 2019

โตเกียวเป็นเมืองหลวงที่เต็มไปด้วยสถานที่ท่องเที่ยวทาง ประวัติศาสตร์ ไม่เว้นกระทั่งย่านสตรีทฟู้ดใจกลางเมือง อย่าง 'ตรอกโอโมอิเดะโยโกโจ' หรือ Memory Lane ก็ยงั มีสถานะเป็น แหล่งมรดกของเมืองเช่นกัน เพราะมันเป็นที่ 'ฝากท้อง' ของ หนุ่มสาวโตเกียวมาหลายทศวรรษ นับตั้งแต่ยุคสงครามโลก สืบต่อมาถึงปัจจุบัน ตรอกแห่งนี้ซ่อนตัวอยู่ในป่าคอนกรีตละแวกสถานีรถไฟใต้ดิน ชินจูกุ ตรอกเล็กๆ ที่แตกย่อยเป็นสาขา สองข้างทางเรียงราย ไปด้วยร้านอาหารในอาคารรูปแบบดัง้ เดิม ประดับด้วยโคมโบราณ ทีท่ �ำ หน้าทีเ่ ป็นป้ายบอกชือ่ ร้าน บ้างก็มตี น้ ซากุระจำ�ลอง รวมไปถึง บางร้านทีไ่ ม่มปี ระตู แต่เปิดพืน้ ทีด่ า้ นหน้าให้กลายเป็นบาร์ส�ำ หรับ นั่งรับประทานอาหารเสียเลย อาคารในย่านประกอบไปด้วยร้านสไตล์อซิ ากายะ ร้านปิง้ -ย่าง-ชาบู ร้านราเมน รวมไปถึงร้านซูชิ และบาร์ ซึง่ ทัง้ หมดล้วนอยูใ่ นขนาด กะทัดรัด หากไม่จัดที่นั่งแบบเปิดหน้าร้านเข้าหาถนน ก็จะเป็น เคาน์เตอร์ยาวสุดร้าน เพือ่ ให้ลกู ค้านัง่ เรียงกันและหันหน้าเข้าหา พ่อครัวซึ่งกำ�ลังจัดเตรียมอาหาร อย่าหวังว่าจะได้เจอโต๊ะแยก ออกมาให้ดินเนอร์แบบสองต่อสองกับคนรัก

Hidden amid the concrete jungle surrounding Shinjuku Station, ‘Omoide Yokocho’ or Memory Lane has been known for over decades since the Great War as a food hub for young generations in Tokyo.

This maze of narrow alleys is home to a number of izakaya, i.e. traditional Japanese eateries, each of which offers local dishes ranging from grilled variety, hotpots, ramen noodles to sushi. Do not look for a table for two, though, as crammed here mostly are tiny counter seating-only bars.

Besides izakaya dining experience, visitors to Memory Lane can, furthermore, witness office workers relaxing with one another, regular customers bantering with shop owners, chefs preparing food with determination, and many more. It is, thus, one of Tokyo’s unmissable cultural attractions, hands down.

ความพิเศษของทีน่ คี่ อื นอกจากมีอาหารท้องถิน่ ให้เลือกชิมอย่าง หลากหลายแล้ว การได้มาสัมผัสบรรยากาศยามค่ำ�คืนที่เห็น หนุ่มสาวออฟฟิศมาสังสรรค์ ลูกค้าประจำ�ที่กำ�ลังสนทนาอย่าง ออกรสกับเจ้าของร้าน และได้ชมพ่อครัวกำ�ลังปรุงอาหารอย่าง พิถพี ถิ นั อยูห่ ลังเคาน์เตอร์ รวมไปถึงได้เห็นการตบแต่งร้านแบบ ดัง้ เดิมทีก่ ลายมาเป็นเรฟเฟอเรนซ์ของร้านอาหารญีป่ นุ่ แห่งอืน่ ๆ ทั่วโลก จึงกล่าวได้ว่า Memory Lane แห่งนี้ เป็นทั้งตัวเลือก สำ�หรับมือ้ ค่�ำ ทีค่ รบครัน และสถานทีท่ อ่ งเทีย่ วเชิงประวัตศิ าสตร์ และวัฒนธรรมที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาโตเกียว What to Eat ทีไ่ ม่ควรพลาดสุดๆ คือเมนูอาหารทะเลปิง้ -ย่าง ร้าน Torobako เป็นหนึ่งในร้านที่เป็นมิตรกับนักท่องเที่ยว เพราะมี เมนูภาษาอังกฤษด้วย ทำ�ให้การเลือกสั่งอาหารง่ายขึ้นเยอะ How to Get There สถานีรถไฟใต้ดินชินจูกุ ออกทางฝั่งตะวันตก >> เดินออกทางขวาจะพบกับร้านยูนโิ คลตรงหัวมุมถนน >> เดินผ่านยูนโิ คลจะพบทางเข้าตรอกไปลงสถานี Kuwana >> จากนั้นก็ต่อรถบัส Mie-kotsu อีกประมาณยี่สิบนาที

SEPTEMBER 2019

ไม่เพียงเป็นเมืองเอกของมณฑลกว่างตุง้ กว่างโจวยังเป็นจุดหมาย สำ�คัญสำ�หรับผู้พิสมัยรสชาติของอาหารจีนกวางตุ้งแบบดั้งเดิม โดยเมืองที่เต็มไปด้วยอาคารสูงระฟ้าและความพลุกพล่าน อันแสนคึกคักเมืองนี้ มีร้านอาหารจีนกวางตุ้งให้เลือกอร่อย เต็มไปหมด โดยเฉพาะในย่านใจกลางเมืองทีเ่ ป็นทัง้ แหล่งช้อปปิง้ และย่านสตรีทฟู้ดเลื่องชื่อพร้อมกันในที่เดียว เรากำ�ลังพูดถึง ถนนซ่างเซี่ยจิ่ว (Shangxiajiu) ถนนที่ผู้มาเยือนกวางโจวทุกคน ต้องไม่พลาดมาเช็กอิน

SEASONAL

25

02 SHANGXIAJIU PEDESTRIAN STREET Guangzhou, China DESTINATION

ตั้งอยู่ติดกับย่านเมืองเก่าซีกวน (Xiguan) ถนนซ่างเซี่ยจิ่ว ได้ชื่อว่าเป็นถนนสายธุรกิจสายแรกของเมือง บนระยะทาง 1.2 กิโลเมตร คลาคล่ำ�ไปด้วยร้านรวงมากกว่าสามร้อยร้าน ทั้งร้าน เสือ้ ผ้าแฟชัน่ แบรนด์ระดับโลก เคียงคูไ่ ปกับร้านอาหารทุกระดับ ตั้งแต่ฟาสต์ฟู้ดเจ้าดังไปจนถึงภัตตาคารเหลา และร้านข้างทาง ที่ทำ�ให้เราเข้าถึงแก่นความเป็นกวางตุ้ง Guangzhou Restaurant คือหนึง่ ในแลนด์มาร์กทางอาหารของ ถนนสายนี้ ร้านแห่งนี้อาจไม่เข้าข่ายสตรีทฟู้ด แต่การมาเยือน ถนนเส้นนี้เพื่อชิมหมูอบเป๋าฮื้อ ไก่สับ เป็ดย่าง หมูสามชั้น นึ่งซีอิ๊วหวาน กุ้งทอดพริกเกลือ กระเจี๊ยบผัดหนำ�เลี๊ยบ ฯลฯ คือ สิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ส่วนใครชอบชาบูหม่าล่าต้องร้าน Haidilao Hot Pot ที่แสนเด็ดดวงและเปิด 24 ชั่วโมง! (แถมยังมีบริการ ทำ�เล็บรออีกด้วย) และแน่นอนติม่ ซำ�และของหวานตำ�รับโลคอล ต้องมาที่ Dim Dou Dak ส่วนอีกเมนูที่ไม่ควรพลาดคือ ก๋วยเตีย๋ วหลอด แนะนำ�ร้าน Tong Tai Chueng Fun ร้านยอดนิยม สำ�หรับคนกว่างโจวในมื้อดึก อย่าเพิ่งคิดว่าถนนซ่างเซี่ยจิ่วจะมีดีแค่ตอนกลางคืน เพราะ ถึงตอนเช้าร้านรวงส่วนใหญ่จะยังไม่เปิด แต่ Nan Gai Chueng Fun ทีเ่ สิรฟ์ โจ๊กร้อนๆ รวมถึงเกีย๊ วกุง้ เนือ้ แน่นๆ จะทำ�ให้มอื้ เช้า ของใครหลายคนเป็นที่จดจำ�ไปอีกนาน อ่อ, ถนนสายนี้ยังแซมไปด้วยร้านน้ำ�ชาแบบดั้งเดิม รวมถึง คาเฟ่เก๋ๆ ไว้ให้นั่งชิลก่อนไปเที่ยว หรือพักท้อง ก่อนจะไปลุย ในเมนูถัดไป How to Get There นั่งรถไฟใต้ดินลงสถานี Changshou Road (Line 1) หรือลง Cultural Park (Line 6) ถนนเส้นนี้เดินต่อจากสถานีอีกไม่ไกล

© fb.com/haidilaosingapore For those who seek authentic Cantonese cuisine, Guangzhou - the capital of Guangdong province is definitely a must-visit. At the heart of the city, for example, a wide variety of traditional Cantonese dishes can be found on Shangxiajiu, a bustling shopping avenue.

Situated in the vicinity of old town Xiguan, 1.2-kilometre long Shangxiajiu is the city’s first commercial street and home to more than 300 stores of all kinds. Eateries in the area, furthermore, range from top-notch restaurants to street food stalls.

Our recommended list includes Mala Hotpot at Haidilao, dim sum at Dim Dou Dak, and steamed rice noodle rolls at Tong Tai Chueng Fun. Having rice porridge and shrimp dumplings at Nan Gai Chueng Fun in late morning would be great, too.

26

SEASONAL

03 OLD QUARTER Hanoi, Vietnam DESTINATION

SEPTEMBER 2019

เวียดนามคือหนึง่ ในประเทศสตรีทฟูด้ อย่างไร้ขอ้ กังขา ชีพจรทาง อาหารของเมืองนี้ล้วนกระจายตัวอยู่บนบาทวิถีริมถนน โดยมี คาแรกเตอร์เด่นคือตู้กระจก แผงลอย และเก้าอี้ตัวเตี้ยแบบที่ เราใช้นงั่ ซักผ้า ห้องอาหารของคนเวียดนามอยูท่ นี่ นั่ และแน่นอน การมาฮานอย เมืองหลวงของเวียดนามโดยไม่ได้มานั่งเก้าอี้ ตัวน้อยมองรถมอเตอร์ไซค์ที่มาพร้อมเสียงแตรรถนั่นเต็มถนน ไปพร้อมกับคีบเส้นเฝอเข้าปากหรือจิบกาแฟใส่นมข้นหวาน ก็เหมือนมาไม่ถึง ไม่ใช่แค่บรรยากาศ หากเวียดนามมีตำ�รับอาหารเฉพาะตัวที่ ไม่เหมือนใคร อย่าง 'เฝอ' ทีค่ ล้ายก๋วยเตีย๋ วของจีน แต่กลมกล่อม ด้วยน้�ำ ซุป 'บูน๊ จ๋า' ทีเ่ ป็นขนมจีนแกล้มหมูยา่ งและน้�ำ ซุป 'บัญ ๊ แส่ว' หรือที่บ้านเราเรียกติดปากว่าขนมเบื้องญวณ แป้งข้าวเจ้าแผ่น บางกรอบที่มาพร้อมกับกุ้ง หมูสับ และถั่วงอก ฯลฯ เมนูเหล่านี้ อาจจะหารับประทานได้จากร้านอาหารเวียดนามทีเ่ ปิดให้บริการ ตามเมืองใหญ่ๆ ทั่วโลก แต่ไม่มีที่ไหนจะอร่อยและถึงในรส ไปมากกว่าการมากินที่ร้านข้างทางในฮานอย

Given a good number of hawkers and vendor stalls on just every sidewalk of Vietnam, it is said that you can never know this street food nation without sitting on their signature low chairs, facing the hectic street, while trying one of these local delicacies.

Of all the food hubs in Hanoi, Old Quarter near Hoan Kiem Lake at the heart of city is our recommendation.

Besides traditional Vietnamese menus such as Pho noodles and Bun Cha (grilled pork served with vermicelli), grilled seafood here boasts its freshness and inexpensive price, thus, is not to be missed.

The best time to explore Old Quarter is during the early evening on Fridays, as some of the streets will be closed to traffic, thus, become safer for pedestrians.

แม้จะเกริน่ ว่าประเทศทัง้ ประเทศ หรือเมืองทัง้ เมืองคือแหล่งรวม สตรีทฟู้ด แต่หากให้เลือกย่านใดย่านหนึ่งในฮานอย โอลด์ ควอเตอร์ (Old Quarter) ที่อยู่ใกล้กับทะเลสาบฮหว่านเกี๊ยม (Ho Hoan Kiem) ถือเป็นย่านที่มีอาหารสตรีทฟู้ดให้เลือก ลิม้ รสอย่างหลากหลายทีส่ ดุ (คลาคล่�ำ พอๆ กับรถมอเตอร์ไซค์ที่ เบียดเสียดอยู่บนท้องถนน) ย่านนี้มีทั้งแผงขายเฝอ บาแก็ต บู๊นจ๋า ปอเปี๊ยะ บะหมี่เกี๊ยว ไปจนถึงข้าวแกงตำ�รับเวียดนาม และที่พลาดไม่ได้คืออาหารทะเลแบบปิ้งย่าง ซึ่งวัตถุดิบเขาสด และแซ่บมาก แถมราคายังย่อมเยาเกินคาดอีก แนะนำ�ว่าเวลาที่ดีที่สุดของการมาตระเวนชิมอาหารในย่านนี้คือ ช่วงหัวค่�ำ ของวันศุกร์ เพราะเขาจะปิดถนนบางส่วนในย่านไม่ให้ รถเข้า และเราสามารถเดินบนถนนอย่างไม่ต้องกังวลว่าจะมี มอเตอร์ไซค์คันไหนมาเฉี่ยว ขณะที่ช่วงเย็นวันเสาร์และอาทิตย์ ถนนทีเ่ ลียบทะเลสาบฮหว่านเกีย๊ มด้านตะวันออกยังปิดให้ผคู้ นได้ ออกมาเดินเล่นหรือสังสรรค์กนั ด้วย อิม่ ๆ จากย่านโอลด์ควอเตอร์ อย่าพลาดมาเดินย่อย พร้อมชมวิถชี วี ติ อันแสนชิลของคนฮานอย ต่อที่นี่ How to Get There ย่านโอลด์ควอเตอร์ เป็นย่านใจกลางเมืองฮานอย โรงแรมหรือเกสต์เฮ้าส์ที่ให้บริการนักท่องเที่ยว ส่วนมากก็ตั้งอยู่บริเวณนั้น การมาพักในย่านนี้จึงทำ�ให้ ทริปตระเวนกินสตรีทฟู้ดในฮานอยสะดวกขึ้นมาก

SEPTEMBER 2019

ถนนเยาวราชในเขตสัมพันธวงศ์ เป็นย่านไชน่าทาวน์ทมี่ ชี อื่ เสียง ระดับสากล หลายท่านทราบดีว่าย่านที่เก่าแก่ที่สุดย่านหนึ่ง ในกรุงเทพมหานคร ตอนกลางวันถนนสายนี้คือแหล่งค้าทอง และสินค้าอุปโภคอันแสนคึกคัก ส่วนยามเย็นย่ำ�ไปจนถึงเกือบ รุ่งเช้าที่นี่คือห้องครัวริมถนนชั้นเลิศของคนกรุงเทพฯ และ นักท่องเที่ยวจากทั่วโลก

SEASONAL

27

04 YAOWARAT ROAD Bangkok, Thailand DESTINATION

แม้จะพลุกพล่านไปด้วยรถราและคนเดินเท้าเหมือนกัน แต่ เยาวราชก็ตา่ งจากโอลด์ควอเตอร์ของฮานอยตรงทีแ่ ผงสตรีทฟูด้ ในบ้านเราเกือบทั้งหมดเป็นรถเข็น มีโต๊ะสแตนเลสแบบพับได้ กับเก้าอี้สแตนเลสทรงกลมที่เปลี่ยนให้ทางเท้ากลายมาเป็น ห้องอาหาร แน่นอนเยาวราชมีเมนูเด่นคืออาหารจีนอย่างหูฉลาม บะหมี่หมูแดง และก๋วยจั๊บ แต่ก็ใช่ว่าเมนูอื่นจะน้อยหน้า T&K Seafood หรือทีห่ ลายคนรูจ้ กั ในชือ่ 'ร้านเสือ้ เขียว' (หัวมุมร้านทอง สุพรรณ ซอยผดุงด้าว) มีเมนูอาหารทะเลสดอร่อยเสิรฟ์ พร้อมกับ น้ำ�จิ้มรสแซ่บ ร้านป้าจินอยู่ในซอยเท็กซัสมีหอยแครงลวกสดๆ เมนูจานเดียวอย่างผัดไทยต้องร้านผัดไทยโอเค ในตลาดเก่า ซอย 11 เมนูกระทะร้อนอย่างออส่วน สุกี้ ไปจนถึงก๋วยเตีย๋ วคัว่ ไก่ ต้องไม่พลาดที่ร้านพรละมัยบนถนนแปลงงาม แต่ถ้าอยากหา อะไรเบาๆ เป็นมื้อดึกก่อนนอน แนะนำ�ร้านข้าวต้มปลาเซี่ยงกี่ ถนนเจริญกรุง 12 ไม่เพียงอาหารคาว เยาวราชยังรุม่ รวยไปด้วยร้านขายขนมหวาน ร้านหมี่หวานเจ๊หมวยในซอยเยาวราช 11 มีเต้าทึงและรวมมิตร ที่มีซิกเนเจอร์คือการเสิร์ฟเส้นหมี่เป็นขนมหวาน ส่วนปากซอย เจริญกรุง 14 มีร้านบัวลอยสามกษัตริย์ที่เลื่องชื่อ ส่วนที่มาของ คำ�ว่า 'ลอดช่องสิงคโปร์' ที่หลายคนเข้าใจว่ามาจากประเทศ สิงคโปร์ ต้นกำ�เนิดก็ไม่ใช่ที่ไหน หากอยู่หน้าโรงภาพยนตร์ สิงคโปร์ (เดิม) ใกล้สามแยกหมอมีในย่านเยาวราชนี้นี่เอง

How to Get There ล่าสุดรถไฟใต้ดิน MRT เพิ่งเปิดสถานีใหม่คือสถานีวัดมังกร สถานีที่เดินขึ้นมาก็เจอวัดมังกรกมลาวาส และเดินถึงเยาวราชได้เลย

Recognised among the world’s famous Chinatowns as well as the oldest neighborhoods in Bangkok, Yaowarat has long served as the centre for gold trade during the day and a massive street-side kitchen for both locals and tourists at night.

Unlike in Vietnam, the typical set-up of food stalls here features a food cart, foldable tables, and plastic chairs, all of which enable vendors to turn normal sidewalks into their restaurant. Our top recommendations include fresh seafood at T&K Seafood, Pad Thai OK, and Siang Ki Fish Porridge on Soi Charoen Krung 12.

As for desserts, Yaowarat is also home to several local recipes. Lod Chong Singapore, for example, is located in front of the old Singapore Cinema (and not related to Singapore at all).

28

05

SEASONAL

DESTINATION

MAXWELL FOOD CENTER Singapore

SEPTEMBER 2019

กล่าวได้ว่าสิงคโปร์เป็นประเทศที่มีสตรีทฟู้ดเนี้ยบที่สุดในโลก เพราะคุณจะไม่มีทางได้เห็นแผงลอยขายอาหารริมทางที่โต๊ะ และเก้าอี้ของลูกค้าแย่งพื้นที่สัญจรบนทางเท้า ทัศนียภาพที่ว่า จะถูกแทนที่ด้วยเคาน์เตอร์ขายอาหารที่เป็นระเบียบ พร้อมทั้ง พืน้ ทีก่ ว้างขวางทีบ่ รรจุโต๊ะอาหารขนาดหลายทีน่ งั่ ให้คนในชุมชน มานั่งรับประทานอาหารพร้อมกันตลอดทั้งวัน และสิงคโปร์ เรียกพื้นที่นั้นว่า 'ฮอว์กเกอร์เซ็นเตอร์' (Hawker Center) พื้นที่ ขายอาหารสตรีทฟู้ดราคาย่อมเยา ซึ่งสิงคโปร์พยายามผลักดัน ให้มันกลายเป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรมในเร็ววันนี้อีกด้วย ทั้งนี้ Hawker เป็นภาษาอังกฤษแปลว่าคนหาบเร่ สิงคโปร์ ยกย่องว่านีค่ อื อาชีพทีร่ ว่ มกันสร้างชาติขนึ้ มา โดยแต่เดิมก็เหมือน เวียดนามและไทย ทีแ่ ผงขายอาหารเกลือ่ นกลาดทัว่ เมือง กระทัง่ ทศวรรษ 1980 ทีร่ ฐั มีแผนในการจัดระเบียบให้รา้ นอาหารริมทาง รวมกลุม่ กันในจุดจุดเดียวเพือ่ ให้บริการผูค้ นในแต่ละชุมชน โดยมี มาตรฐานของวัตถุดบิ และสุขอนามัยไปพร้อมกัน การจัดระเบียบ ที่ว่าทำ�ให้แผงริมทางกลายร่างเป็นร้านอาหารที่ดูคล้ายแผงขาย ในฟูด้ คอร์ตศูนย์การค้า ซึง่ ศูนย์อาหารเหล่านีม้ กั อยูใ่ นย่านชุมชน มากกว่าศูนย์การค้า นัน่ คือทีม่ าของฮอว์กเกอร์เซ็นเตอร์ทปี่ จั จุบนั มีด้วยกันสองร้อยกว่าสาขาทั่วประเทศ

Regarded one of the countries with the most organised street food areas, Singapore replaces stalls, tables, and chairs on their sidewalk with permanent counters and seating facilities, then, puts them all in open-air complexes dubbed ‘Hawker Center’.

After 1980s, the Singapore government implemented a regulation authorising street food vendors to gather and operate in designated space with aims to ensure their overall quality and hygiene. Presently, there are about 200 hawker centers, scattered around local communities all over the country.

Situated within China Town, on the opposite of Buddha Tooth Relic Temple, Maxwell Food Center is among the oldest ones of its kind. It is also home to several famous eateries including Zhen Zhen Pork Porridge, Tian Tian Hainanese Chicken Rice, and many other international cuisines.

FYI Not far from Maxwell Food Centre is its neighbour Chinatown Food Centre, where Liao Fan Hawker Chan’s Michelin-starred Chicken Rice can be found.

ตั้งอยู่ในย่านไชน่าทาวน์ ตรงข้ามกับวัดพระเขี้ยวแก้ว (Buddha Tooth Relic Temple) ศูนย์อาหาร Maxwell ถือเป็นหนึ่ง ในฮอว์กเกอร์เซ็นเตอร์ที่เก่าแก่ที่สุด ที่นี่เต็มไปด้วยร้านอาหาร ขึ้นชื่อมากมาย อย่างร้านโจ๊ก Zhen Zhen Pork Porridge ข้าวมันไก่ Tian Tian Hainanese Chicken Rice หรือปอเปี๊ยะ Rojak Popiah รวมถึงอาหารอินเดียน มาเลย์ เปอรานากัน และ อาหารตะวันตกมีให้เลือกอย่างครบครัน

FYI ทั้งนี้ใกล้ๆ กับศูนย์อาหาร Maxwell ยังมีฮอว์กเกอร์เซ็นเตอร์ เพื่อนบ้านอย่างศูนย์อาหาร Chinatown ที่มีร้านข้าวหน้าไก่ Liao Fan ทีไ่ ด้รบั การประดับดาวมิชลินเป็นหนึง่ ในสองร้านแรก ของสตรีทฟู้ดสิงคโปร์ด้วย How to Get There รถไฟใต้ดนิ สถานี Chinatown ทางออก A >> เดินต่ออีกเล็กน้อย ไปทาง South Bridge >> ก็จะพบศูนย์อาหาร Maxwell

SEPTEMBER 2019

การกินอาหารสตรีทฟู้ดที่อินเดีย ถือเป็นสิ่งจำ�เป็นและเป็น 'ความท้าทาย' ไปพร้อมกัน ทัง้ ชนิดและรสชาติอาหารทีห่ ลายคน อาจไม่คุ้นเคย หรือด้วยบรรยากาศที่แปลกต่าง แต่นั่นล่ะ ถ้ามา มุมไบแล้ว ควรได้มาลองสักครั้งโดยเฉพาะบนถนนที่ตั้งชื่อตาม กวีและนักกิจกรรมชื่อดังของอินเดีย (Mohammad Ali Jauhar) แต่ทำ�ให้หลายคนนึกถึงนักมวยระดับตำ�นานของสหรัฐอเมริกา เสียนี่

SEASONAL

DESTINATION

29

06

MOHAMMAD ALI ROAD Mumbai, India

ตั้งอยู่ทางใต้ของมุมไบ ใกล้กับตลาด Bhendi Bazaar ถนน โมฮัมเหม็ด อาลี เป็นอีกหนึ่งย่านการค้าสำ�คัญของมุมไบ ที่ไม่เพียงจะคึกคักด้วยยวดยานและเสียงแตร หากกรุ่นกลิ่น เครื่องเทศจากอาหารนานาชนิดยังเป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ที่คน พิสมัยอาหารอินเดียอาจยั้งใจไม่อยู่ ลืมเคบับ ลืมโรตีกบั แกงแกะไปก่อน เพราะถนนสายนีม้ รี า้ นอาหาร ตำ�รับมุมไบที่ลึกไปกว่านั้น อย่าง Pav Bhaji แกงกะหรี่มันฝรั่ง กินคู่กับขนมปัง Bombay Duck ที่เป็นเนื้อปลาทอด (แต่ชื่อเป็น เป็ด) เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยและแกงกะหรี่ Dosa เป็นเครปมันฝรั่ง คลุกเครื่องเทศ รวมไปถึงแกงต่างๆ ที่จะเป็น vegetarian หรือ carnivore ก็รื่นรมย์กับมันได้ไม่ต่างกัน สำ�หรับมือใหม่ทไี่ ม่รจู้ ะเริม่ ต้นอย่างไร แนะนำ�ให้ไปที่ Hindustan Restaurant ภัตตาคารมีอาหารอินเดียท้องถิ่นให้เลือกเพียบ โดยมีไก่ทอดเนยเป็นเมนูเด่น Mashaallah Cuisine เป็นอีก หนึง่ ร้านนัง่ กินแบบเป็นกิจจะลักษณะซึง่ มีแกงไก่ Reshmi Barra เป็นเมนูชูโรง Marhaba Fast Food เป็นร้านแนว grab food ที่มีเคบับได้รับความนิยม ส่วนสายขนมหวานต้องไม่พลาดร้าน Modern House ร้านทีจ่ ะเปิดโลกขนมหวานตำ�รับท้องถิน่ ให้กบั คุณ

FYI ในช่วงเดือนเราะมะฎอน ถนนสายนี้จะคึกคักเป็นพิเศษ อาจเรียกได้ว่าคึกคักที่สุดในมุมไบ เพราะจะมีแผงลอย ขายอาหารสตรีทฟูด้ มาตัง้ เรียงรายและกินพืน้ ทีถ่ นนไปหนึง่ เลน เปลี่ยนถนนสายเศรษฐกิจที่พลุกพล่านอยู่แล้ว ให้พลุกพล่านมากขึ้นไปอีกด้วยสตรีทฟู้ดหลากชนิด

Given their exotic ingredients and unfamiliar flavours, trying street food in India can be challenging as well as a rewarding. If Mumbai is your next destination, then, do not miss checking out some at one of the city’s busiest street Mohammad Ali Road.

Named after a renowned Indian poet and activist, this road is located not far from Bhendi Bazaar in the southern Mumbai. Beyond Kebab or Roti, here is where authentic local recipes such as Pav Bbaji (vegetable curry) and Bombay Duck (salted fish – unexpectedly!) can be found.

For the first comers, we would recommend Butter Chicken at Hindustan Restaurant, Chicken Reshmi Curry at Mashaallah Cuisine, and grab food at Marhaba Fast Food. Traditional Indian desserts at Modern House is a must for those with a sweet tooth, too.

FYI During the month of Ramadan, this road becomes even much busier as one of the lanes gets occupied by a great number of various food stalls.

30

SEPTEMBER 2019

LOCALISM TEXT & PHOTO: Akira หากเป็นสมัยก่อน (ที่ก็ไม่ได้นานนัก) การจะเดินทางไปประเทศญี่ปุ่นก็ดูเป็นหนทางที่ วุ่นวายอยู่ประมาณหนึ่ง ไหนจะเรื่องการเดินทาง เรื่องวีซ่า การเตรียมตัว แต่ปัจจุบันเราสามารถ เดินทางไปญี่ปุ่นได้อย่างสะดวกมากขึ้น โดยใช้เวลาแค่ประมาณหกชั่วโมง ส�ำหรับคนที่ ชอบประเทศญี่ปุ่นเป็นทุนเดิมอยู่แล้วคงไม่ต้อง บอกว่ารู้สึกดีใจแค่ไหน และไม่ใช่แค่การได้ไป เมืองหลวงอย่างโตเกียว สถานที่ A Must ของใครหลายคน แต่การที่เราสามารถเดินทาง ไปส�ำรวจญี่ปุ่นตามภูมิภาคต่างๆ ทั่วประเทศ ก็เป็นเรื่องท�ำให้เราหลงรักประเทศนี้มากยิง ่ ขึ้น เหมือนอย่างที่ใครหลายคนพู ดเหมือนกันว่า ประเทศญี่ปุ่นไปกี่ครั้งก็คงไม่เบื่อ และจะต้องกลับมาอีกครั้ง ทริปนี้เช่นกัน เป็นการกลับไปญี่ปุ่นอีกครั้งและ ช่วยท�ำให้เรารู้จักและรักประเทศนี้มากยิ่งขึ้น เราเดินทางไปแถวภาคกลางของญี่ปุ่นโดย พี่ สิงโต ไทย ไลอ้อน แอร์ท่ท ี ุกท่านก�ำลังโดยสาร อยู่ขณะนี้ มุ่งหน้าสู่นาโกย่า ไปส�ำรวจญี่ปุ่น แบบใกล้ชิดธรรมชาติกันที่จังหวัดมิเอะ และกิฟุ ถ้าจะให้สรุปทริปครั้งนี้ในหนึ่งประโยคก็คง จะบอกว่า “อยากกลับมาเที่ยวอีกครั้ง!” และสถานที่ต่อไปนี้คือที่ที่ถ้ามีโอกาสก็อยาก ชวนทุกคนกลับไปอีกครั้งด้วยกัน

JAPAN -I WILL BE BACK

SEPTEMBER 2019

― MIE

GOZAISHO ROPEWAY วันที่ไม่เป็นใจ เราก็ยังมีซอฟต์ครีมปลอบใจ ช่วงทีอ่ ากาศดีๆ อย่างฤดูใบไม้ผลิเหมาะแก่เป็นจุดพักผ่อนชมความ สวยงามของดอกไม้เปลี่ยนสีได้ดีที่สุด ต้องยกเครดิตให้ White Iron Tower เสาขึงสายเคเบิล้ สุดสูงสัญลักษณ์ของจังหวัด พาเรา และกระเช้าเคลือ่ นไปชมวิวเมืองด้านบนของภูเขา... น่าเสียดาย ที่ตอนเราไปเยือนนั้นเป็นวันที่ฝนตกตลอดทั้งวัน ภาพที่มอง ออกมาจากกระเช้าก็เลยกลายเป็นสีขาวโพลนเนียนไปกับเจ้าเสา สีขาว ในความโชคร้ายก็ยังมีเรื่องน่ารักปลอบใจที่อย่างน้อยเรา ก็ได้มีโอกาสไปกินเจ้า Shiro Tettou Soft Cream ซอฟต์ครีม ทีเ่ พิง่ ทำ�ฉลองครบรอบ 60 ปีพอดี โดยมีนอ้ งเสามาสคอตยิม้ แป้น อยู่บนซอฟครีมสีขาวอย่างกับตอนหิมะตก ทำ�ไมอยากกลับไปอีก: อยากไปตอนใบไม้เปลียนสี ในวันที่ ฝนไม่ตก KAGURA มามิเอะ ก็ต้องเนื้อมัทสึซากะ มาจังหวัดมิเอะต้นกำ�เนิดของเนื้อมัตสึซากะ จะพลาดได้ไง ที่ร้าน Kagura มีเนื้อมัทสึซากะให้เราเลือก 2 แบบคือ แบบย่าง หรือ แบบสุกยี้ ากี้ ความพิเศษของแบบย่างคือเขาใช้หนิ ลาวาจาก ภูเขาไฟฟูจใิ นการให้ความร้อนเพราะสามารถรักษาความร้อนได้ ดีกว่าปกติ แถมมันยังซึมซับไขมันทำ�ให้ได้รสชาติเนือ้ คุณภาพเน้นๆ ส่วนใครชอบแบบไหนก็ขนึ้ อยูก่ บั ความชอบส่วนตัว ต้องยอมรับว่า ถึงแม้เราผ่านการกินเนื้อมาพอสมควร แต่การได้มาลิ้มลอง ออริจินัลครั้งนี้ ก็ถือได้ว่าเป็นจุดพีค ของการกินเนื้อก็ว่าได้ ทำ�ไมอยากกลับไปอีก: อยากไปกินอีก การกินเนือ้ นัน้ ไม่มสี นิ้ สุด

LOCALISM

31

32 Ise Shrine

Akafuku

LOCALISM

SEPTEMBER 2019

Meoto Iwa

SEPTEMBER 2019

LOCALISM

33

ISE SHRINE สถานที่เรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยความหมาย ศาลเจ้าอิเสะเป็นสถานที่ที่คนญี่ปุ่นทุกคนควรมาสักครั้งในชีวิต ถึงแม้จุดมุ่งหมายของการมา คือเข้าไปทำ�ความเคารพศาลเจ้า ที่ตั้งอยู่ชั้นภายในสุด ซึ่งเป็นศาลสำ�หรับเทพีแห่งดวงอาทิตย์ (Amaterasu) เทพเจ้าที่คนญี่ปุ่นนับถือเป็นเทพสูงสุด แต่หาก เส้นทางสูก่ ารเดินทางนัน้ ต่างหากทีอ่ าจจะสำ�คัญกว่า ถูกรายล้อม ไปด้วยทัศนียภาพของธรรมชาติอันตื่นตระการตา ต้นไม้อายุ หลายร้อยปี แหล่งน้ำ�ที่ไหลตัดผ่าน เสียงฝีเท้าที่กระทบไปกับ ก้อนกรวดบนพืน้ เปรียบเสมือนกับการได้เข้าไปเยือนในดินแดน สวรรค์ การได้ใกล้ชิดกับธรรมชาติก็เหมือนกับตัวเราถูกเทพเจ้า คอยโอบอุ้มดูแลรักษาเราไว้

AMA HUT BBQ กินอาหารทะเลสด กับคุณป้าชาวประมง เนือ่ งจากเป็นคนชอบซีรสี ล์ ะครตอนเช้าของญีป่ นุ่ เรือ่ ง Amachan (2013) มาก เราเลยเฝ้ารอมาตลอดที่วันหนึ่งจะได้มาเจออามะ ตัวเป็นๆ สักที ถึงแม้วา่ การมาเจอครัง้ นีจ้ ะไม่ใช้ น้องอามะ แต่เป็น คุณป้าอามะก็ตาม Ama เป็นหนึ่งในอาชีพของผู้หญิงญี่ปุ่นที่ ปัจจุบันจะเป็นผู้สูงอายุซะส่วนมากด้วยการลงไปงมจับอาหาร ทะเลต่างๆ โดยจังหวัดมิเอะเป็นจังหวัดที่มีอามะอยู่เยอะที่สุด ในญี่ปุ่น—โดยมื้อกลางวันของวันนั้นเราเลยฝากท้องไว้กับ อามะ โดยคุณป้าอามะจะมาปิ้งอาหารทะเลสดๆ ให้เรากินกัน สดขนาดที่ว่าถ้ามีโอกาสมาอีก เราจะพกน้ำ�จิ้มซีฟู้ดของบ้านเรา ติดมาด้วยแล้ว

บรรยากาศภายในสะท้อนภาพความอุดมสมบูรณ์ทฉี่ ายความเป็น ญี่ปุ่นออกมาได้อย่างดี ความเรียบง่ายธรรมดาที่แฝงเอาไว้ซึ่ง ผลลัพธ์ที่ยิ่งใหญ่ ต้องขอบคุณคุณลุงไกด์อาสาสมัครใจดีพาเรา เดินชมและอธิบายถึงสิ่งต่างๆ ที่อยู่ภายในศาลเจ้า ถึงแม้จะ เกษียณแต่คุณลุงก็เต็มที่ อธิบายเรื่องต่างๆ ให้เราฟัง แอบเห็น แผ่นกระดาษทีจ่ ดข้อมูลเอาไว้เยอะแยะก็ชนื่ ชม และหวังว่าพอเรา อายุแบบเขาเราจะยังมีพลังได้ทำ�ในสิ่งที่รักแบบนี้อยู่บ้าง

ความประทับใจได้มาเจออามะตัวจริง หลังจากเคยดูแต่ในทีวคี อื ป้าอามะแต่ละคนเป็นคนสนุกสนาน ร่างเริง ต่างกับภาพจำ�ของ ผู้หญิงญี่ปุ่นที่เราเคยรู้จักมาลิบลับ ให้ความรู้สึกเหมือนกลับมา เยี่ยมคุณป้าของตัวเองมาก แถมตอนท้ายป้ายังใจดีให้พวกเรา ได้ลองใส่ชุดอามะถ่ายรูปกับคุณป้ากันอย่างสนุกสนาน

หากอยากพักเหนือ่ ย ถัดไปจากทางเข้าศาลมี ถนนคนเดิน Okage Yokocho ที่เต็มไปด้วยของกิน ขนม ของฝากมากมาย คุณไกด์ ประจำ�ทริปของเราบอกว่า ถ้ามาถึงที่นี้แล้วควรซื้อขนมจากร้าน Akafuku Honten ติดไม้ติดมือกลับไป ขนมถั่วแดงที่สอดไส้โม จิ ถั่วแดงที่หอมหวานหนึบๆ กินคู่กับชาร้อนฟินหัวใจ ทำ�ไมอยากกลับไปอีก: อยากพาครอบครัวไปด้วยกัน MEOTO IWA หินคู่สำ�หรับคนโสด คืนนั้นเราพักที่โรงแรม Kaiyoro ซึ่งอยู่ติดกับหินแต่งงานที่ คนส่วนใหญ่จะมาขอพรเรื่องความรักกัน คนโสดขอให้เจอเนื้อคู่ คนมีคขู่ อให้ความรักยืนยาว พีพ่ นักงานคนไทยทีโ่ รมแรมแอบมา กระซิบทีน่ เี้ ขาศักดิส์ ทิ ธิจริงๆ นะ เชือ่ พี่ เราเลยไม่พลาดทีต่ นื่ เช้าๆ สักครั้ง เพื่อไปเดินเล่นและขอพรเรื่องความรักด้วย โชคดีมากที่ ได้มีโอกาสเห็นบรรยากาศของหินคู่นี้ยามเช้าที่ฝนหยุดตกพอดี เป็นการรับวันใหม่ในบรรยากาศติดทะเลที่หาได้ยาก ทำ�ไมอยากกลับไปอีก: อยากกลับไปขอพรให้ความรักยืนยาวแทนแล้ว

ทำ�ไมอยากกลับไปอีก: จะเอาน้�ำ จิม้ ซีฟดู้ จากไทยไปฝากป้าอามะให้ได้

34

LOCALISM

― GIFU

UKAI ประเพณีที่ถูกส่งต่อไปยังชุมขน ประเพณีอุไค (UKAI) เป็นประเพณีจับปลาดั้งเดิมของคนญี่ปุ่น โดยใช้นกกาน้ำ� (ภาษาญี่ปุ่นเรียก “นกอุ”) ในการจับปลาอายุ ปลาท้องถิน่ ของจังหวัดกิฟุ ปัจจุบนั ประเพณีอไุ คถูกทำ�ให้เป็นโชว์ ให้คนที่สนใจ และยังเป็นการรักษาประเพณีท้องถิ่นของจังหวัด เอาไว้ โดยจะจัดแสดงภายในช่วงวันที่ 11 พฤษภาคม ถึง 15 ตุลาคมของทุกปี วิธกี ารจับปลาแบบอุไคนัน้ ชาวประมงจะล่องเรือโดยมีเจ้านกกาน้�ำ ที่ถูกผูกรัดกับเชือกไว้ที่คอเป็นตัวช่วยในการจับปลา เมื่อเจ้านก ลงไปคาบจับปลามาได้สำ�เร็จ เขาก็จะกระตุกเชือกที่รัดไว้ที่คอ ของนก เพื่อไม่ให้นกกลืนลงไป และจึงนำ�ปลาออกมาจากปาก ของนก เป็นพิธีที่สร้างความตื่นตาตื่นใจอยู่ไม่น้อย อาจจะด้วยวิธีการที่ ดูจะโหดร้ายกับเจ้านกกาน้ำ�ทั้งหลายไปหน่อย แต่เจ้าหน้าที่ บอกกับเราว่าการทีน่ กกาน้�ำ ได้มาฝึกจับปลากับแบบนีจ้ ะสามารถ ยืดอายุให้กับนกแต่ละตัวถึง 15-20 ปี จากที่ปกตินกกาน้ำ� ตามธรรมชาติที่จะมีอายุแค่ 7 ปี เพราะชาวบ้านเลี้ยงดูและฝึก เหมือนคนในครอบครัว บางตัวก็ตดิ ครูฝกึ ไม่ยอมไปไหน จะว่าไป ภาพเจ้านกกาน้�ำ ทัง้ หลายอยูด่ ว้ ยกันแบบนี้ ให้ความรูส้ กึ เหมือน ครูฝึกกำ�ลังพาน้องหมาออกเดินเล่นอยู่เหมือนกัน (ฮา) ความ น่ารักอีกอย่างที่เกิดขึ้นคือ ประเพณีอุไกได้รับความร่วมมือจาก ชาวบ้านในละแวกนัน้ พอสัญญาณจากการจุดดอกไม้ไฟเริม่ ต้นขึน้ โรงแรมทีอ่ ยูใ่ นละแวกก็พร้อมใจกันปิดไฟเพือ่ ให้เราได้เห็นดอกไม้ไฟ ชัดขึน้ ในวันนัน้ ผูร้ ว่ มสังเกตการณ์รว่ มกับเราเป็นนักเรียนประถม ละแวกใกล้เคียงทีม่ าทัศนศึกษา ไม่มากก็นอ้ ยเราคิดว่าการได้มา เห็นประเพณีนดี้ ว้ ยตัวเอง อาจจะเป็นแรงบันดาลใจให้ใครสักคน อยากจะช่วยกันรักษามรดกวัฒนธรรมเหล่านี้เอาไว้ ทำ�ไมอยากกลับไปอีก: อยากมาสำ�รวจเมืองกิฟุและชุมชนอีก คราวหน้าต้องเตรียมกล้องส่องทางไกลมาด้วยแล้ว

SEPTEMBER 2019

SEPTEMBER 2019

NAGARAGAWA RAILWAY ขึ้นเจ้ารถไฟสีแดง ชมวิวตามเส้นทางของแม่น้ำ�นะกะระ ญีป่ นุ่ เป็นประเทศแห่งงานอดิเรก ไม่วา่ คุณจะมีสงิ่ ทีช่ อบเป็นอะไร หรือมีรสนิยมไม่เหมือนใครแค่ไหน ญี่ปุ่นจะมีพื้นที่สำ�หรับความ ต้องการนั้นๆ และหนึ่งในงานอดิเรกของคนญี่ปุ่นคือ การเป็น โอตะคุรถไฟ ตามรอยรถไฟขบวนสวยๆ พร้อมกับออกไปเทีย่ วใน เส้นทางใหม่ทไี่ ม่เคยไป อย่างเช่น เจ้า Nagara Train รถไฟโดยสาร สีแดงสดใสที่จะพาเราชมวิวแม่น้ำ�นะกะระสีฟ้าใสแจ๋ว นั่งชม วิวดีๆ พร้อมกับรับประทานอาหารใช้เวลาประมาณหนึง่ ชัว่ โมงนิดๆ แถมจุดหมายปลายทางยังสามารถไปเดินเที่ยวที่เมือง Gujo Hachimanเมืองเล็กๆ ที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารจำ�ลอง ปราสาท ฮะจิมงั และเทศกาลเต้นรำ�โอบง ประทับใจความน่ารักของพนักงาน พอรูว้ า่ กลุม่ เราเป็นคนไทย ป้ายสำ�รองทีน่ งั่ เลยเป็นคำ�ว่า ‘ขอบคุณ’ แทนซะเลย ทำ�ไมอยากกลับไปอีก: ชมความงามของธรรมชาติ ดูกคี่ รัง้ ก็ไม่เบือ่

LOCALISM

35

In this trip, I returned to Japan and fell in love with it all over again. Using Thai Lion Air just like you, I flew to Nagoya with keen interest to get in touch with the nature in Mie and Gifu prefectures, Central Japan. All in all, I would say “I want to come back again!”

Ise Shrine–Dedicated to the sun goddess Amaterasu, Ise Jingu is regarded one of the most sacred shrines to which all Japanese emperors, once believed to be the goddess’ direct descendants, have to pay a visit. More impressive, however, is the journey to get there.

Passing spectacular stretches of centuries-old trees and streaming water, I felt as if in heaven. On a rainy day, specifically, the nature’s abundance and simplicity revealed the spirit of Japan to me.

Ama Hut BBQ–I was always looking forward to meeting Ama (Japanese female free divers) in real life.

For Mie is the prefecture with the greatest number of these divers, most of who are elderly, I had a chance to have seafood retrieved and prepared by Ama aunties.

In contrast to stereotypical images of Japanese women, the Ama I met were impressively energetic and hilarious.

UKAI–refers to a traditional Japanese fishing method which uses trained cormorants to catch Gifu’s local fish Ayu. To preserve this traditional wisdom, Ukai has become a tourist attraction which takes place annually from 11th May to 15th October.

The process includes a master fisherman who works from his boat leading a cormorant on leashes to dive under the water and catch fish by swallowing them whole. With a snare around the bird’s neck, the fish will not be completely swallowed, allowing the fisherman to retrieve it later.

ขอขอบคุณ

Despite what seems to be a cruel treatment towards cormorants, it is explained that practiced cormorants usually live to 15-20 years of age, compared to only 7 years of those in nature. This credit goes to fishermen who take care of them as their family member, that some of these birds got so attached just like a dog (lol).

36

SEPTEMBER 2019

LOVE EAT STORY & PHOTO: Tanadmhee

Tsujihan Golden Kaisen-don

Tsujihan ตัง ้ อยู่ไม่ไกลจาก สถานีโตเกียว หน้าร้านคนต่อแถว ขดไปมาหลายทบ ผมยืนต่อท้ายแถว ในแถว เยอะจนตาลาย แต่คะเนแล้ว

Not far from Tokyo Station, a long queue could be seen at Tsujihan, a 12-seat Kaisen-don (seafood rice bowl) restaurant. Why these people were willing to wait there was a wonder.

ผมน่าจะต้องยืนเฉยๆ สลับเดินหน้า

And the only way to know was to try it myself.

แล้วนับดูว่าถ้าผมเป็นคนที่เท่าไหร่

ทีละนิดๆ อยู่ไม่ต่ำ� กว่าสองชั่วโมง หันหลังกลับไป ท้ายแถวนั่นอาจจะ ใช้เวลาร่วมๆ สี่ชว ่ั โมงด้วยซ�้ำ ท�ำให้รู้สึกมีก�ำลังใจ ว่าตัวเองยัง โชคดีกว่าอีกหลายๆ คนนัก ท�ำไมถึงมีคนจ�ำนวนหนึ่งยอมมายืน เสียเวลาขนาดนี้ กับร้านอาหาร ไคเซนด้ง ข้าวหน้าวัตถุดิบทะเล ร้านขนาด 12 ที่นั่งร้านนี้ ค�ำตอบคงต้องพิ สูจน์ด้วยการรอ

2 hours later, it was finally my turn. I randomly pointed at the menu which was not written in English as a senior chef and two staff were unhurriedly preparing orders.

Accompanied by seaweed, shiso, and wasabi, Kaisen-don here comprises shiny white rice mixed with sesame seeds, raw seafood, urchin roe, and other fish roe on top.

A huge bowl was put in front of me, along with sliced sashimi as a starter.

For the highlight will come later, I recommend not having it all in one go as yet.

Once finishing a half of the delicious dish, I asked for a fish soup. By adding in the milky white broth and remaining sashimi, the rice was turned into a tasty porridge to be savoured.

Do not surrender to the wait, I would say, because this was totally worth it.

Tsujihan 5-minute walk from Tokyo Station (Yaesu North Exit) Open daily: 11-16 and 17-21 (Sundays: 11-21)

SEPTEMBER 2019

สองชัว่ โมงผ่านไปไม่ไวกว่าทีค่ ดิ เอาไว้เลย ในที่สุดก็ถึงคิวผม ผมได้ถูกพาไปยังที่นั่ง หน้าเคาน์เตอร์รปู ตัวแอลล้อมรอบครัวเปิด ทีเ่ ห็นเชฟวัยเก๋ากับลูกมืออีกสองคน กำ�ลัง เตรียมเมนูด้วยท่วงท่าเนิบช้า พอๆ กับ ความเนือยของคิวหน้าร้าน เมนูไม่มภี าษา อังกฤษ แต่เหมือนว่าไม่ใช่ปัญหา เพราะ มีเมนูอยู่ไม่กี่รายชื่อ ยอมรับว่าจิ้มมั่ว เหลือบตาดูไม่มีสายตาบอกว่านายสั่งผิด จากคนรอบข้าง ไคเซนด้งของร้านนีม้ รี ปู แบบทีไ่ ม่เหมือนกับ ไคเซนด้งร้านอืน่ ๆ ชามขนาดใหญ่ คดข้าว เม็ดเงาวาววับ เห็นถึงความเหนียวและ นุ่มได้ด้วยสายตา โรยด้วยงาขาวบางๆ ปลาดิบสับขยุม้ ใหญ่แบบล้นมือเชฟ โปะไข่ หอยเม่น และตักไข่ปลาราดบนสุด เห็นภาพ ไข่ปลาค่อยๆ ย้อยลงมาแล้วถึงกับต้อง กลืนน้ำ�ลาย ในชามวางสาหร่าย ใบชิโสะ และวาซาบิมาด้วย

LOVE EAT

37

อยากแนะนำ�ให้เหลือไว้อย่าเพิ่งกินหมด เพราะนี่คือส่วนหนึ่งของทีเด็ด เอาล่ะ เมื่ออาหารมาครบก็เริ่มลงมือ ข้าว กับปลาดิบ ไข่ปลา อูนิ รสดีเกินบรรยาย ความอูมามิระเบิดอยูใ่ นกระพุง้ แก้มไม่หยุด อย่าเพิ่งกินจนหมด กินได้สักครึ่งหนึ่ง เราควรจะขอน้�ำ ซุปปลาทีข่ าวข้นราวกับซุป กระดูกในราเมน ซุปร้อนหอมกรุ่น ทำ�ให้ ชามไคเซนด้งกลายเป็นข้าวต้ม คีบปลาดิบ จากจานเรียกน้ำ�ย่อยนั้นใส่ลงซุปไปด้วย

Tsujihan ประมาณห้านาทีจากสถานีรถไฟโตเกียว (ใช้ประตูทางออก Yaesu North) เปิดทุกวันเวลา 11:00 – 16:00 น. และ 17:00 – 21:00 น. (เฉพาะวันอาทิตย์ เปิดตั้งแต่ 11:00 – 21:00 น.)

ค่อยๆ ตักกินอย่างละเลียด ถ้าคุณเป็นคน ชอบซุป ผมเดาว่าคุณน่าจะซดจนหยด สุดท้ายแน่ กินจนแน่นท้อง ซุปนั้นทำ�ให้ ถนัดหมี เป็นเพจเฟซบุ๊กที่อธิบายตัวเองว่า พุงอุ่นและอิ่มอย่างเป็นสุข เขาถนัดอยู่ไม่กี่อย่าง ไม่กินก็เที่ยว ส่วนใหญ่ชอบหาของอร่อยกิน คุ้มค่ากับเวลาที่เสียไปไหม นับมื้ออาหารที่กินทั้งชีวิต มันมีแค่ไม่กี่มื้อเอง ผมออกมาจากร้าน ฝ่าแถวรอคิวออกมา มองไปทีป่ ลายแถวแล้วมองอย่างให้ก�ำ ลังใจ แต่ร้านอร่อยมีเป็นร้อยเป็นพัน เลยออกตามหาของอร่อยมาเติมเต็ม ไคเซนด้งชามโตถูกวางไว้ตรงหน้าผม ทุกมื้อที่กินให้มากเท่าที่จะหาได้ พร้อมกับเครื่องเคียงเป็นเนื้อปลาดิบราด อย่ายอมแพ้กับการรอคอย มันคุ้มค่ามาก ติดตามเขาได้ที่ ซอสข้น มันคืออาหารเรียกน้ำ�ย่อย แต่ เชียวล่ะคุณ fb.com/saysaymheemhee

38

SEPTEMBER 2019

FLIGHT MODE TEXT: Jirat

TIME

01.53 hr.

The Great Hack NETFLIX

The Great Hack สารคดีเรื่องล่าสุดของ Karim Amer และ Jahane Noujaim ทีเ่ คยส่งสารคดีเล่าปรากฏการณ์อาหรับสปริง ใน The Square เข้าชิงออสการ์มาแล้ว แต่กบั The Great Hack จะพาเราไปล้วงลึกเบือ้ งหลังคดีออื้ ฉาวทีย่ งิ่ ใหญ่ในวงการเทคโนโลยี อย่าง Cambridge Analytica ที่สามารถเข้าถึงข้อมูลส่วนตัว ของผู้ใช้เฟซบุ๊กกว่า 87 ล้านบัญชี และนำ�ไปใช้เพื่อทำ�แคมเปญ หาเสียงให้กับโดนัลด์ ทรัมป์ ในศึกชิงประธานาธิบดีเมื่อปี 2016

TIME

-

Ordinary People by the Subtitle Project MUSIC

The Subtitle Project เป็นวงดนตรีซนิ ธ์ปอ๊ ปทีส่ ร้างสรรค์ผลงาน แบบ bedroom studio (ทำ�งานจากสตูดิโอในบ้าน) จากเมือง เชียงใหม่ ซึง่ น่าจะตอบโจทย์ผทู้ กี่ �ำ ลังมองหาอัลบัม้ เพลงฟังสบาย หากแต่ก็มีชั้นเชิงทั้งในภาคดนตรี และเนื้อหาที่สะท้อนภาพรวม ของชนชั้นกลางรุ่นใหม่ในยุคปัจจุบันได้ดี

สารคดีเล่าผ่านหลายมุม ทัง้ ของอดีตคนทีเ่ คยทำ�งานใน Cambridge Analytica อย่าง Brittany Kaiser ผู้ออกมาแฉเรื่องราวที่บริษัท เคยทำ� โดยเฉพาะวิธีการรวบรวมข้อมูลส่วนตัวของผู้ใช้เฟซบุ๊ก และวิธีนำ�มันไปใช้เพื่อผลประโยชน์ทางการเมือง เล่าสลับกับ เรือ่ งราวของ David Carroll ผูด้ �ำ เนินการฟ้องร้องบริษทั ทีเ่ ปิดเผย ข้อมูลส่วนตัวดังกล่าว ประกอบกับการสัมภาษณ์บุคคลต่างๆ ที่ มีส่วนเกี่ยวข้องหรือได้รับผลกระทบ รวมทั้งฝ่ายที่ถูกฟ้องอย่าง เฟซบุ๊กและ Cambridge Analytica อีกด้วย

อัลบั้ม Ordinary People ประกอบด้วยเพลงทั้งหมด 9 เพลง เกือบทั้งหมดอยู่ในท่วงทำ�นองที่เนิบช้าไปจนถึงล่องลอย โดย ซาวด์สังเคราะห์ทำ�งานร่วมกับเสียงร้องของนักร้องหญิงที่ หวานเศร้าอย่างกลมกล่อม กระนั้นการฟังเพลงนี้ก็หาได้สร้าง บรรยากาศของความหม่นหมอง ในทางกลับกันเนื้อเพลงที่ถูก ประพันธ์ขนึ้ ก็กลับชวนให้เราครุน่ คิดถึงวิถชี วี ติ ในเมือง รวมไปถึง สุนทรียะร่วมสมัยแบบเดียวกับที่นักอ่านจะได้พบจากนิยายของ มูราคามิ หรือภาพยนตร์ของหว่อง กา ไว

นอกจากการดำ�เนินเรื่องที่ซับซ้อนและเข้มข้นแล้ว ผู้ชมยังจะได้ ทบทวนไปพร้อมๆ กันว่ามีข้อมูลอะไรบ้างที่เราเปิดเผยออกไป ทุกๆ ครั้งที่สมัครใช้บริการทั้งจากโซเชียลมีเดีย แอพพลิเคชั่น เกมทายนิสัย ฯลฯ และข้อมูลที่เราคิดว่าไม่สลักสำ�คัญอะไรนั้น จะมีคนนำ�ไปแปรเปลีย่ นเป็นมูลค่าได้มหาศาล และส่งผลกระทบ กลับคืนสู่เราได้ขนาดไหน | ล้วงลึกกันต่อได้ที่ Netflix ทุกช่องทาง

เพลง Photo Screen บอกเล่าความสัมพันธ์ของความรักและการ เลิกลาผ่านโซเชียลมีเดีย Metropolis พูดถึงความเปลี่ยวเหงา ของคนทำ�งานในเมืองใหญ่ Inequality สะท้อนความเหลื่อมล้ำ� ในมิติของคนรุ่นใหม่ ฯลฯ นี่อาจเป็นอัลบั้มเพลงเพื่อชีวิตใน ท่วงทำ�นองที่ทันสมัยและกินใจคนรุ่นหลัง | ไปฟังเนื้อหาทั้งหมดได้ที่ Spotify

The Great Hack From Karim Amer and Jehane Noujaim, directors of Oscarnominated documentary The Square, The Great Hack dives into the 2018 Cambridge Analytica scandal in which behavioral data of 87 million Facebook users were illegally used to create targeted political campaign for Donald Trump during the 2016 US presidential election.

Among the film’s leading subjects are former Cambridge Analytica employee Brittany Kaiser who blew the whistle on the case, David Carroll who sued Kaiser’s shady employer, and also other relevant parties including those on Facebook and Cambridge Analytica’s sides.

Ordinary People by The Subtitle Project Despite the bedroom studio productions, Chiang Mai-based synth-pop band The Subtitle Project gained buzz with their easy-listening but sophisticated music and lyrics, all of which reflect contemporary life of the middle-class.

Featuring 9 slow, ethereal songs in their latest album, ‘the Ordinary People’, the band portrays different aspects of urban lifestyles through a combination of synthesised sounds and the female vocal’s melancholically sweet voice. Listening to them results in the same pleasure as if you were reading Haruki Murakami’s novels or watching Wong Kar-wai’s films.

SEPTEMBER 2019

FLIGHT MODE

39

TIME

-

Durango: Wild Lands IOS GAME

แม้มาในแพลตฟอร์ม iOS เกมเอาชีวติ รอดจากโลกยุคไดโนเสาร์ อย่าง Durango: Wild Lands ก็ทำ�ภาพออกมาได้สวยขาดใจ นีเ่ ป็นเกมทีเ่ ปิดให้เราเลือกตัวละครหนึง่ คน ซึง่ มีอาชีพและทักษะ ในการดำ�รงชีวิตที่แตกต่างกัน (เช่น ถ้าเลือกทหารก็จะมีทักษะ การต่อสู้ หรือหากเป็นชาวนาก็สามารถเพาะปลูกอาหารได้เอง เป็นต้น) จากนั้นหน้าที่ของเราคือการทำ�ให้ตัวละครที่เราเลือก สามารถมีชวี ติ รอดในโลกดึกดำ�บรรพ์ ด้วยการประกอบภารกิจต่างๆ (ทั้งการเก็บเกี่ยว หุงหาอาหาร สร้างที่อยู่อาศัย วิ่งหนีศัตรู หรือ การออกล่าไดโนเสาร์!) แม้จะมีรายละเอียดค่อนข้างมาก แต่เกมถูกออกแบบมาให้เข้าใจ ง่ายและพร้อมเริ่มต้นได้ทันที ทั้งนี้ตัวละครจะมีการสะสมค่า ประสบการณ์ (EXP) จากการทำ�กิจกรรมหรือประกอบภารกิจต่างๆ และยังเปิดให้เราเลือกพัฒนาทักษะของตัวละครได้เอง ที่สำ�คัญ เราจำ�เป็นต้องร่วมมือกับผู้เล่นคนอื่นๆ (ผ่านตัวละคร) ในการ สร้างชุมชน แลกเปลี่ยนทรัพยากร รวมไปถึงปฏิบัติภารกิจ ใหญ่เกินตัวให้ลุล่วง เป็นต้น อธิบายอย่างง่าย Durango: Wild Lands คือเกม The Sims ในภาคที่โลกสมัยใหม่ซ้อนทับกับโลกยุคไดโนเสาร์ มีกลิ่นอาย แบบเกมอาเขดทีต่ วั ละครต้องต่อสูก้ บั ไดโนเสาร์หรือเอาชีวติ รอด จากภัยพิบัติ แบบที่เด็กผู้ชายและหนุ่มๆ น่าจะชอบ | ดาวน์โหลดแอพฯ ได้ที่ apps.apple.com/id/app/id1281442514 Durango: Wild Lands Boasting its impressive graphics even on the iOS platform, the survival game Durango: Wild Lands allows each player to select one of the characters to survive in the pre-historic age.

Featuring different occupations and life skills, all characters have a duty including to harvest, to escape rivals, and to hunt dinosaurs!

While players can decide to develop a specific skill, they are more importantly required to exchange resources, establish a community, and tackle bigger tasks with one another. Basically the Sims of the Dinosaur age, I would say.

TIME

-

The Sports Gene

เขียนโดย David Epstein แปลโดย ธัญญารัตน์ ดอกสน (ส�ำนักพิ มพ์ Salt) BOOK

ตอนเป็นวัยรุ่นเคยสงสัยกันไหมว่าถึงจะเริ่มเล่นกีฬาหรือ ฝึกซ้อมมาด้วยกัน ทำ�ไมเพื่อนเราคนใดคนหนึ่งมักจะเล่นเก่ง กว่าเราหลายต่อหลายเท่านัก นีอ่ าจไม่ใช่ค�ำ ถามทีห่ ลายคนทุม่ เท เวลาเพื่อค้นหาคำ�ตอบนัก แต่กับ David Epstein นักเขียนชาว อเมริกัน และคอลัมนิสต์ Sport Illustrated กลับมุ่งมั่นในการ หาคำ�ตอบจนได้หนังสือเล่มนี้ The Sports Gene พยายามตอบคำ�ถามทีว่ า่ Sports Gene หรือ ยีนที่ทำ�ให้เล่นกีฬาเก่ง มีจริงไหม และสำ�หรับการเล่นกีฬาแล้ว ‘ธรรมชาติ’ (สภาพร่างกายหรือลักษณะทางพันธุกรรม) หรือ การ ฝึกซ้อมและการเลีย้ งดู มีผลมากกว่ากัน โดยเขารวบรวมสถิตแิ ละ งานวิจยั หลากหลายสาขาจากหลายยุคสมัยเพือ่ อธิบายเรือ่ งนี้ เช่น งานวิจัยสำ�คัญที่พบว่านักเล่นหมากรุกและนักดนตรีเก่งๆ จะมี ชัว่ โมงฝึก 10,000 ชัว่ โมงขึน้ ไป หรืองานวิจยั เรือ่ งคนในครอบครัว เดียวกันตอบสนองต่อการฝึกกีฬาเหมือนหรือต่างกันอย่างไร ทัง้ ยัง ยกตัวอย่างพฤติกรรมการใช้ชวี ติ ของนักกีฬาระดับโลกจำ�นวนมาก เป็นกรณีศึกษา อ่านดูเหมือนหนังสือรวมงานวิจัย แต่ผู้เขียนก็ เรียบเรียงให้อ่านง่ายและชวนติดตาม เป็นอีกหนึ่งหนังสือแนว วิทยาศาสตร์อ่านสนุก ที่นักกีฬารวมทั้งนักดูกีฬาไม่ควรพลาด | สั่งซื้อหนังสือกับสำ�นักพิมพ์ได้ที่ www.salt.co.th The Sports Gene Ever wondered whether the gene which makes people good at sports really exists? The Sports Gene by American writer David Epstein got you some answers.

After gathering findings from research studies of different disciplines over time, the Sports Illustrated’s columnist presented us multiple discourses on the influence of nature and nurture, along with lifestyles of some world-class athletes as case studies. With all the interesting bits and pieces compiled to be easily digested, this book is doubtlessly unputdownable for both athletes and sport spectators.

40

SEPTEMBER 2019

DESTINATION HIGHTLIGHTS TEXT: Tony Spark DESTINATION

Shanghai, China

The Bund Sightseeing Tunnel ลอดอุโมงค์เลเซอร์สุดล�้ำ ใต้แม่น้ำ� หวงผู่ที่เซี่ยงไฮ้

การเดินทาง ค่าเข้าชมอุโมงค์ The Bund Sightseeing ราคา 45 หยวน (ราว 225 บาท) สำ�หรับทริปขาไปรอบเดียว และ 55 หยวน (275 บาท) สำ�หรับทริปไป-กลับ เปิดเวลา 06:00-22:00 น.

SEPTEMBER 2019

หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับ The Bund ย่านท่องเที่ยวและ ไลฟ์สไตล์ร่วมสมัยเลียบแม่น้ำ�หวงผู่กลางเมืองเซี่ยงไฮ้ และ อาคารหอไข่มุกตะวันออก (Oriental Pearl TV Tower) หนึ่งใน แลนด์มาร์กสำ�คัญของเมืองทีอ่ ยูอ่ กี ฝัง่ ของแม่น�้ำ กระนัน้ หากใคร เคยไปเยือนสถานทีส่ องแห่งนีด้ ว้ ยการนัง่ เมโทร ก็อยากชวนให้ไป เปิดประสบการณ์ใหม่ดว้ ยการนัง่ อุโมงค์เลเซอร์สดุ ล้�ำ ลอดแม่น�้ำ หวงผู่ดูสักครั้ง ตัง้ อยูใ่ นฝัง่ The Bund ใกล้กบั จัตรุ สั เฉินยี่ เชือ่ มสถานีอกี ฝัง่ ของ แม่น�้ำ บริเวณไม่ไกลจากอาคาร Oriental Pearl อุโมงค์ The Bund Sightseeing ไม่เพียงเป็นอุโมงค์ลอดใต้แม่น้ำ�สายแรกของ ประเทศจีน หากยังเป็นอุโมงค์ที่ผสานพาหนะเพื่อการคมนาคม เข้ากับสถานทีเ่ ช็กอินสุดล้�ำ สำ�หรับนักท่องเทีย่ วด้วยกันอย่างลงตัว อุโมงค์ท�ำ งานร่วมกับเคเบิล้ คาร์คนั ย่อม กรุกระจกใสรอบรถ เพือ่ ให้ ผูโ้ ดยสารสามารถเห็นทิวทัศน์ได้อย่างเต็มตา ทัง้ นีไ้ ฮไลต์ส�ำ คัญ ก็คอื แสงเลเซอร์ทปี่ ระดับอยูใ่ นทุกหย่อมย่านของผนังและเพดาน อุโมงค์ แสงเลเซอร์หลากสีสนั แสดงลูกเล่นหลากหลาย พร้อมกับ ซาวนด์ประกอบแบบเดียวกับ scoring ของภาพยนตร์ sci-fi ทำ�ให้ผโู้ ดยสารหลงคิดว่ากำ�ลังนัง่ อยูใ่ นไทม์แมชชีนข้ามกาลเวลา หรือไม่ก็กำ�ลังนั่งยานอวกาศข้ามห้วงกาแลกซี อุโมงค์เลเซอร์มีความลึกลงไปจากผิวน้ำ� 9 เมตร ระยะทาง 646.70 เมตร ทั้งนี้การโดยสารอุโมงค์นี้ก็ไม่ชิลเท่าไหร่นัก (ออกจะเป็นอารมณ์ตนื่ เต้นตระการตาเสียมากกว่า) เพราะในรถ ไม่มีที่นั่ง ซึ่งทุกคนก็ยืนไป จะได้ไม่มีใครบังใครขณะกำ�ลัง พรึงเพริศกับแสงเลเซอร์สุดล้ำ�ภายในอุโมงค์ และไม่กี่อึดใจ เคเบิ้ลคาร์ก็พาเราข้ามแม่น้ำ�จาก The Bund ฝั่งเมืองเก่าของ เซี่ยงไฮ้มาโผล่ยังย่านผู่ตงซึ่งเป็นฝั่งเมืองใหม่ ก็เป็นอันสิ้นสุด การเดินทาง แต่ขณะเดียวกัน คุณก็สามารถนั่งย้อนกลับมาได้ และแน่นอน ถ้าไปเยือนอาคาร Oriental Pearl TV แล้ว ก็อย่าลืม ขึ้นลิฟต์ไปชั้นบนเพื่อชมทิวทัศน์เมืองเซี่ยงไฮ้ให้เต็มตาบน พื้นกระจกใส บนความสูง 315 เมตรที่ Space Capsule Sightseeing Floor ปลุกเร้าอะดรีนาลีนกันให้เต็มที่

DESTINATION HIGHLIGHT

41

Journey through psychedelic tunnel under Huangpu River While the two significant landmarks of Shanghai on the Huangpu riverbanks, i.e., the Bund and Oriental Pearl Tower, are both accessible by metro, another mind-blowing mode of transport under the water is now available, too.

Being the first of its kind in China, the Bund Sightseeing Tunnel is located between Puxi Ola Area and Pudong New Area, with small rail cars ready to take passengers to the other side of the river.

These compartments are furthermore transparent, allowing the 360-degree view of flashing lights and colors displayed on the tunnel’s walls to ceiling.

Accompanied by futuristic soundtracks, the experience enables passengers to feel as if they were traveling through time or space.

Taking only 3-5 minutes from the Pudong New Area (near Oriental Pearl Tower) to the Bund or vice versa, it is estimated that about 5,000 passengers can be transported via this 646.7-metre long tunnel per hour.

As you are at the Pearl Tower, overlooking Shanghai’s cityscape at 351 metres off the ground from the Space Capsule sightseeing floor would be nice as well.

Price: RMB 45 (about THB 225) for one-way and RMB 55 for round-trip; Opening hours: 6-22.

42

DESTINATION HIGHLIGHT

SEPTEMBER 2019

DESTINATION

Nagoya, Japan

Nagashima Resort สวนสนุกที่เอ็นจอยได้ทุกเพศ ทุกวัยในนาโกย่า

การเดินทาง จากตัวเมืองนาโกย่า ขึ้นรถบัสที่ Meitetsu Bus Center >> แล้วลงที่ป้าย Nagashima Onsen Station ได้เลย ส่วนใครที่ชอบขึ้นรถไฟจะนั่งสาย JR Kansai Honsen Line หรือ สาย Kintetsu Tokkyu (Express) ไปลงสถานี Kuwana >> จากนั้นก็ต่อรถบัส Mie-kotsu bus อีกประมาณยี่สิบนาที

รูปถ่ายจาก fb.com/nagashimaresort

SEPTEMBER 2019

DESTINATION HIGHLIGHT

43

หนึง่ ในแหล่งท่องเทีย่ วทีฮ่ ติ ทีส่ ดุ และเหมาะกับทุกเพศทุกวัยทีส่ ดุ และปิดท้ายสำ�หรับนักท่องเที่ยวสายช้อป ต้องที่ Jazz Dream ในเมืองนาโกย่า ไม่มีอะไรจะโดดเด่นไปกว่า ‘นากาชิมะรีสอร์ท’ Nagashima ศูนย์การค้าเอาต์เลตในเครือ Mitsui Outlet Mall ซึง่ มีทงั้ เอาต์เลตแบรนด์เนม และแบรนด์ดงั ของญีป่ นุ่ รวมกันกว่า ที่ตอบโจทย์ทั้งสายแอดเวนเจอร์ สายช้อป และสายชิล 300 ร้าน เดินได้ทั้งวัน รีสอร์ทแห่งนีต้ งั้ อยูบ่ นเกาะ Nagashima หรือ ‘เกาะยาว’ ชานเมือง นาโกย่า ทีน่ คี่ อื เปรียบเสมือนสวนสนุกขนาดยักษ์ทรี่ วมทัง้ สวนน้�ำ ข้อเสียอย่างเดียวของการมาเยือนที่นี่ก็คือ หากคุณเป็นคนรักพี่ สวนดอกไม้ บ่อน้�ำ พุรอ้ น และศูนย์การค้าไว้ในทีเ่ ดียว เรียกได้วา่ เสียดายน้อง สวนสนุกก็อยากเล่น สวนน้�ำ ก็อยากลง ไหนจะช้อปปิง้ ถ้ามาเที่ยวเป็นครอบครัว แค่นัดเวลามาเจอกันตรงทางเข้า หรือออนเซ็นอีก คุณอาจต้องเผื่อเวลาสำ�หรับ destination นี้ แล้วต่างคนต่างแยกย้ายได้เลย แห่งเดียวอย่างน้อยสองวันเต็มๆ เริม่ จากสวนน้�ำ และสวนสนุก Nagashima Spaland ทีม่ เี ครือ่ งเล่น มากกว่า 60 ชนิด โดดเด่นที่รถไฟเหาะ Steel Dragon 200 รถไฟเหาะโครงสร้างเหล็กขนาดมหึมาทีท่ �ำ ลายสถิตริ ถไฟเหาะที่ ยาวทีส่ ดุ ในโลก ด้วยระยะทาง 2,479 เมตร Aurora ชิงช้าสวรรค์ ยักษ์ที่ทั้งน่าตื่นตาและโรแมนติก สำ�หรับใครที่ชอบการ์ตูนอังปังแมน ก็ต้องไม่พลาดไปเช็กอินที่ Anpanman Children’s Museum สวนสนุกและพิพิธภัณฑ์ที่ รวมเรื่องราวของอังปังแมนไว้อย่างครอบคลุมและหรรษาที่สุด ส่วนสวนน้�ำ ทีม่ ที งั้ สไลเดอร์ยกั ษ์และชายหาดคลืน่ เทียมสุดอลังการ อย่าง Jumbo Seawater Pool ก็ขึ้นชื่อไม่แพ้กัน เพราะติด อันดับต้นๆ ของสวนน้ำ�ที่พลาดไม่ได้เมื่อมาญี่ปุ่น ซึ่งเขาจะเปิด ให้บริการเฉพาะแค่ฤดูร้อนของแต่ละปีเท่านั้น และพ้นเดือน กันยายนนี้ไป จะเปิดอีกทีก็ปีหน้าเลย สำ�หรับผู้ใหญ่ที่ไม่เอ็นจอยกับเครื่องเล่น อยากชวนให้ไปชม สวนดอกไม้ Nabana no Sato สวนดอกไม้ที่มีดอกไม้สวยๆ ให้ ชมทุกฤดูกาล ไม่ว่าจะเป็นซากุระ ทิวลิป กุหลาบในฤดูใบไม้ผลิ ไฮเดรนเยียในหน้าร้อน ฯลฯ โดยที่นี่ยังมีการจัดแสดงไฟ ฤดูหนาว (Winter Illumination) ที่มีชื่อเสียงระดับประเทศ ซึ่ง จะจัดขึน้ ระหว่างเดือนพฤศจิกายนถึงเดือนมีนาคมของทุกปี และ ชมดอกไม้เสร็จ ก็อย่าลืมกลับมาแช่ออนเซ็นชิลๆ ได้ที่ Nagashima Spa Yuami No Shima บ่อน้ำ�พุร้อนออนเซ็นที่มีทั้งแบบในร่ม และกลางแจ้งมากถึง 17 บ่อ ซึ่งในพื้นที่ยังมีบริการนวดสปา และห้องซาวน่า ครบครันความผ่อนคลายในที่เดียวอีก

Entertaining theme park for all Located outside Nagoya, on a long piece of land surrounded by the sea, Nagashima (long island) Resort comprises a number of major facilities for all ages and gender.

Nagashima Spaland, first of all, is an amusement/ aqua park with over 40 attractions. These include Steel Dragon 2000, a roller coaster reputed to have the world’s longest track length at 2,479 metres, and Jumbo Seawater Pool, a manmade lagoon which is opened during summer months, thus, until this September only.

For adults who prefer relaxing activities, Nabana no Sato is a botanical garden featuring vibrant seasonal flower exhibitions and the exquisite winter illumination event that will be held from November to March every year. Nagashima Spa Yuami no Shima, in addition, is a hot spring complex of 13 indoor and outdoor baths, saunas, as well as massage services.

For the shopaholics, last but not least, Jazz Dream Nagashima is a large outlet mall where over 240 stores, ranging from world-renowned brand names to famous domestic boutiques, are assembled.

44

DESTINATION HIGHLIGHT

DESTINATION

Surat Thani, Thailand

Cheow Lan Lake ฤดูแห่งการไปชิลที่ เขื่อนเชี่ยวหลาน

SEPTEMBER 2019

SEPTEMBER 2019

เมือ่ ไม่กเี่ ดือนทีผ่ า่ นมา นิตยสาร Vogue เพิง่ จัดอันดับ 8 อุทยาน แห่งชาติท่ีสวยที่สุดในโลก โดยหนึ่งในนั้นมีชื่อของ ‘อุทยาน แห่งชาติเขาสก’ ของไทยเราอยู่ด้วย ไฮไลต์ของอุทยานฯ ใน จังหวัดสุราษฎร์ธานีแห่งนีค้ อื เขือ่ นรัชประภา หรือเขือ่ นเชีย่ วหลาน อ่างเก็บน้ำ�สีเขียวมรกตที่รายรอบด้วยเขาหินปูนสุดตระการตา จนได้ชื่อว่า ‘กุ้ยหลินเมืองไทย’ (The Guilin National Park ในเมืองกุย้ หลินของประเทศจีน สถานทีท่ ถี่ กู นำ�ไปเทียบเคียงนัน้ ก็ติดอันดับ 1 ใน 8 นี้ด้วย) สำ�หรับใครที่เคยไปเยือนแล้ว อาจเห็นด้วยกับสถานะความสวย ติดอันดับโลกของเขื่อนแห่งนี้ แต่ถ้าใครยังไม่เคยไป แนะนำ�ว่า ให้ไปในช่วงเดือนกันยายนนี้เลย เพราะฤดูปลายฝนต้นหนาว ไม่เพียงจะทำ�ให้ทิวทัศน์เจือหมอกของสถานที่แห่งนี้ตราตรึง บรรยากาศทีช่ มุ่ ชืน่ และชืน้ เย็นจะทำ�ให้การเยีย่ มชมเขือ่ น รืน่ รมย์ เป็นพิเศษ อุทยานแห่งชาติเขาสกตั้งอยู่ในเขตอำ�เภอพนมและอำ�เภอ บ้านตาขุน จังหวัดสุราษฎร์ธานี พืน้ ทีอ่ ทุ ยานฯ เป็นป่าดิบชืน้ สลับ ภูเขาทีใ่ หญ่ทสี่ ดุ ในภาคใต้ ทีน่ อี่ ดุ มไปด้วยความหลากหลายทาง ชีวภาพ ทั้งพืชพันธุ์และสัตว์ป่า ขณะเดียวกันก็มีน้ำ�ตก เส้นทาง เดินป่า หน้าผา และถ้ำ�สวยๆ รอให้ไปยลมากมาย อ่างเก็บน้�ำ เขือ่ นเชีย่ วหลาน ไฮไลต์ของอุทยานฯ เป็นอ่างเก็บน้�ำ แหล่งสำ�คัญของภาคใต้ ที่เปิดให้ผู้มาเยือนพายเรือคายัค ชมทิวทัศน์ของเขาหินปูนทีต่ ระหง่านอยูก่ ลางน้�ำ ก่อนพักค้างแรม ในรีสอร์ตสไตล์เรือนแพ โดยเกือบทั้งหมดจะเสนอเป็นแพ็คเกจ รวมค่าที่พัก ค่าเรือ ค่าอาหารตลอดทริป รวมไปถึงค่าประกัน อุบัติเหตุ ทำ�ให้เราไม่ต้องออกไปไหน และใช้เวลาทั้งวันดื่มด่ำ� กับธรรมชาติอย่างอิ่มเอม ทัง้ นีม้ โี ปรแกรมการท่องเทีย่ วให้เลือก 2 แบบ คือแบบ 2 วัน 1 คืน กิน-นอนบนแพ และพายเรือชมทิวทัศน์ยงั จุดต่างๆ และแบบ 3 วัน 2 คืน ซึ่งมีทริปชมถ้ำ�ปะการัง ชมน้ำ�ตก เดินป่าเพิ่มเข้ามา ซึ่งถ้า ใครชอบแอดเวนเจอร์เบาๆ ถ้ามีเวลามากหน่อย แนะนำ�ให้เลือก โปรแกรมนี้ รับรองไม่ผิดหวัง

DESTINATION HIGHLIGHT

45

ส่วนทีพ่ กั ภายในเขือ่ นก็มใี ห้เลือกหลายราคา ทัง้ ทีพ่ กั ของอุทยาน แห่งชาติเองทีร่ าคาเฉลีย่ ต่อคืนท่านละไม่ถงึ 1,000 บาท ไปจนถึง แพรีสอร์ทของเอกชนที่มีสไตล์ให้เลือกหลากหลาย มีทั้งสาย แบ็คแพ็คเกอร์ กระท่อมน้อยริมน้ำ� ไปจนถึงแบบแพ luxury น้องๆ รีสอร์ท 5 ดาวเลยก็มี Perfect season to unwind at Cheow Lan Dubbed as Guilin of Thailand, Ratchaprapha Reservoir aka Cheow Lan Lake boasts the panoramic view of emerald waters embraced by spectacular limestone cliffs. With drizzles in September, additionally, humidity often causes fog and mist to enshroud the waterfront, resulting in even more mesmerising vista.

Khao Sok National Park, where the lake lies, is an evergreen rainforest that expands over two districts of Surat Thani province. Besides a rich biological diversity, it is also home to beautiful waterfalls, deep valleys, exciting caves, and many more to explore.

The highlighted activities in Cheow Lan, however, is to paddle on the lake in a Hobie kayak, passing limestone karsts rocketing up in the sky, then, to stay overnight at one of the floating bungalows.

Package tours offering everything, i.e.accommodation, boat transports, and daily meals, are available.

For those looking for further choices of stay, the National Park Department-owned huts costs less than THB 1,000 per night/person while other private-owned properties ranging from floating cottages to luxurious houses differ in prices.

46

SEPTEMBER 2019

ONE DAY TEXT: Day Tripper

The Holy Day and Nature in Phitsanulok หนึ่งวันในเมืองสองแควไปชม ไปกิน ไปท�ำบุญ เวลาหกชั่วโมงกว่าบนท้องถนนจากกรุงเทพฯ สู่จังหวัดพิ ษณุโลก จะว่าไกลก็ไม่ไกลมาก แต่จะว่าใกล้กไ็ ม่ใช่ ด้วยพิ กด ั เช่นนัน ้ นักเดินทางหลายท่าน จึงมักรวมพิ ษณุโลกเข้าไปเป็นหนึ่งในทางผ่านของ ่ วภาคเหนือตอนล่าง และมองเมืองริมแม่นำ�้ น่าน เส้นทางเทีย อันคึกคักเมืองนี้เพี ยงแค่จุดแวะสักการะพระพุ ทธชินราช ที่วัดพระศรีรัตนมหาธาตุวรมหาวิหาร (วัดใหญ่) เท่านั้น กระนั้นก็อย่าลืมว่าพิ ษณุโลกมีสนามบิน มีไฟลต์บินจาก ท่าอากาศยานดอนเมืองไม่เพี ยงช่วยร่นระยะเวลาเดินทาง ให้เหลือเพี ยงหนึ่งชั่วโมง หากยังท�ำให้คุณวางแผน ท่องเที่ยวเมืองเมืองนี้ในฐานะ ‘จุดหมายปลายทาง’ ได้อย่างครอบคลุมและครบรส ใช่แล้วล่ะ เมืองนี้ไม่ได้มีดีอยู่แค่วัด

จากสนามบินพิษณุโลก สามารถเช่ารถขับเอง หรือใช้บริการแท็กซี่มาส่งในเมืองได้ ซึ่งถ้าเลือกอย่างหลัง ก็สามารถมาหาเช่ารถมอเตอร์ไซค์ชมเมืองได้ (วันละ 200 บาท) หรือจะเรียกใช้บริการรถตุ๊กตุ๊กหัวกบ เรียกเป็นเที่ยว หรือจ้างเหมาให้พาเราตระเวนไปยังจุดต่างๆ ก็สะดวกเช่นกัน ขอบคุณรูปภาพ Facebook: พิพธิ ภัณฑ์พน้ื บ้าน จ่าทวี พิษณุโลก

06:00 TIME

เวลา เช้า

แม้แต่คนที่เคยมาเยือนพิษณุโลกแล้ว เกือบทุกท่านก็ต้องแวะ สักการะพระพุทธชินราชที่วัดพระศรีรัตนมหาธาตุ ริมแม่น้ำ�น่าน ไม่ใช่เหตุผลด้านความศักดิ์สิทธิ์ หรือเพราะเป็นแลนด์มาร์ก อันดับหนึ่งของเมือง หากพระพุทธรูปที่งดงามที่สุดองค์หนึ่ง ของประเทศองค์นี้ ตราตรึงให้ใครหลายคนต้องกลับมาสักการะ ทุกครัง้ เมือ่ ได้มา กล่าวได้วา่ วัดใหญ่เป็นทัง้ ‘ประตูเข้าเมือง’ และ จุดเช็กอินของการมาเที่ยวพิษณุโลกก็ไม่ผิด เพราะสองฟากฝั่ง แม่น�้ำ น่านรอบวัดใหญ่แห่งนี้ ยังมีสถานทีท่ นี่ า่ สนใจให้ไปเยีย่ มชม ในระยะเดินเท้าหลายแห่งด้วยกัน เริม่ จากวัดนางพญาทีม่ ที างเดินเชือ่ มจากวัดใหญ่ เป็นวัดทีส่ ร้าง ตั้งแต่สมัยอยุธยา (สันนิษฐานว่าสร้างโดยพระวิสุทธิกษัตรีย์ พระมารดาของพระนเรศวร) วัดทีม่ กี ารค้นพบพระพิมพ์นางพญา พระเครื่องเลื่องชื่อ โดยวัดนี้มีจุดเด่นอยู่ที่จิตรกรรมฝาผนังบน ระเบียงคดสีสวยสด ข้ามถนนมาอีกฝั่ง (ถนนมิตรภาพ) คือ วัดราชบูรณะ วัดเก่าแก่ที่มีประวัติย้อนไปถึงสมัยสุโขทัย มีเจดีย์ ทรงลังกาโบราณที่เคยมีขนาดใหญ่ที่สุดในพิษณุโลก ปัจจุบัน ได้รับการบูรณะคงรักษารูปรอยดั้งเดิมไว้อย่างสวยงาม เดินข้ามสะพานนเรศวร (สะพานข้ามแม่น้ำ�น่าน) เลี้ยวขวา เลียบแม่น้ำ�ไปยังพระราชวังจันทน์ อดีตพระราชวังของสมเด็จ พระนเรศวรมหาราช แม้พระราชวังจะเหลือเพียงแหล่งโบราณสถาน หากมีศูนย์ประวัติศาสตร์พระราชวังจันทน์ พิพิธภัณฑ์ที่รวบรวม เรือ่ งราวของพระนเรศวรและประวัตเิ มืองพิษณุโลกไว้อย่างครบครัน

SEPTEMBER 2019

ONE DAY

12:00 TIME

เวลา เที่ยง

47

ช่างกำ�ลังหล่อพระพุทธรูปด้วยกรรมวิธโี บราณทุกขัน้ ตอน ถ้าดูๆ แล้วรู้สึกอิน ที่นี่เขาก็มีพระพุทธรูปให้เช่ากลับไปบูชาด้วย

จากพระราชวังจันทน์แนะนำ�ให้ขา้ มสะพานกลับมาทีว่ ดั ใหญ่ ใช่แล้ว ถึงเวลามื้อกลางวันแล้วล่ะ และถ้ามาพิษณุโลกแล้ว จะให้พลาด ก๋วยเตีย๋ วห้อยขา ซิกเนเจอร์ของจังหวัดนีไ้ ปได้อย่างไร มีกว๋ ยเตีย๋ ว ห้อยขาริมแม่น�้ำ น่านด้านข้างวัดใหญ่เจ้าดังอยูส่ องร้าน เป็นตำ�รับ ก๋วยเตีย๋ วสุโขทัย (ก๋วยเตีย๋ วโบราณแห้งใส่ถวั่ ฝักยาว) เหมือนกัน ทั้งคู่ เลือกได้ตามสะดวก

จากโรงหล่อพระ แวะเติมพลังดับร้อนกันต่อที่ ไอศกรีมเจริญผล (เจ้าเก่า) ร้านไอศกรีมกะทิเจ้าดังที่เรายกย่องให้เป็นหนึ่งใน ไอศกรีมกะทิท่ีดีที่สุดเท่าที่เคยกินมา ร้านตั้งอยู่ใกล้หอนาฬิกา บนถนนพญาลิไท เป็นร้านไอศกรีมกะทิทรงเครื่อง ไอศกรีมกะทิ หวานมัน ไม่หวานเลี่ยน อร่อยแบบลืมอ้วน

ถ้าใครเคยมาลองแล้ว อยากเปลี่ยนรสชาติบ้าง แนะนำ�เมนู ก๋วยเตี๋ยวไก่ ซึ่งเป็นเมนูฮิตขึ้นชื่อไม่แพ้กัน มีสองร้านเด็ดๆ ที่ อยากให้ไปลองคือ ก๋วยเตี๋ยวไก่วัดจันทร์ (ป้าล้อม) ที่เด่นเรื่อง ไก่ตุ๋น ส่วนร้านจุกไก่ไทย เด่นเรื่องเส้นบะหมี่โฮมเมด ทำ�สดๆ และน้ำ�ซุปสุดกลมกล่อม

แดดร่มลมตก ไม่ต้องไปไหนไกล เดินจากร้านไอศกรีมมาทาง ฝัง่ แม่น�้ำ น่าน มีสวนสาธารณะเลียบแม่น�้ำ ทีเ่ หมาะแก่การเดินชม วิวแม่น�้ำ ชิลๆ ในยามเย็น สวนสาธารณะตัง้ อยูบ่ นทางต่างระดับ ขนานไปกับถนนและลำ�น้ำ� ที่ซึ่งระหว่างพระอาทิตย์กำ�ลังตก จะเห็นผูค้ นหลากรุน่ มาวิง่ ออกกำ�ลังกาย เดินเล่น หรือนัง่ พักผ่อน ริมแม่น้ำ�อย่างผ่อนคลาย

จากนั้นไปเติมพลังด้วยกาแฟเย็นสักแก้ว ซึ่งในตัวเมืองมีคาเฟ่ เก๋ๆ เสิรฟ์ กาแฟดีๆ ในแบบระยะเดินไปถึงหรือเรียกมอเตอร์ไซค์ รับจ้างให้ไปส่งไม่กอี่ ดึ ใจ ร้านแนะนำ�ก็เช่น Brew Brother บนถนน บรมไตรโลกนาถ Pista Cafe ใกล้ไนต์บาซาร์ หรือ Seize the Sip ที่อยู่บนถนนวิสุทธิกษัตรีย์ เป็นต้น TIME เวลา บ่าย

13:00

จุดหมายแรกของเราในช่วงบ่ายยังวนเวียนอยูใ่ นย่านใจกลางเมือง นั่นคือพิพิธภัณฑ์พื้นบ้านจ่าทวี พิพิธภัณฑ์ส่วนตัวของจ่าสิบเอก ดร. ทวี บูรณเขตต์ ชาวเมืองสองแคว นักสะสมข้าวของเครือ่ งใช้ ในอดีต เปิดบ้านให้คนรุ่นหลังได้เรียนรู้วิถีชีวิตดั้งเดิมของคน พิษณุโลกและภาคกลางอย่างเต็มอิ่ม พิพิธภัณฑ์จัดนิทรรศการอย่างเรียบง่าย ไม่พึ่งพาเทคโนโลยี หวือหวานัก หากแต่การเรียบเรียงวัตถุจดั แสดงและข้อมูลประกอบ กลับทำ�ได้อย่างสนุกและน่าติดตาม เป็นพิพิธภัณฑ์ภูมิปัญญา พื้นบ้านที่สะกิดให้ตระหนักถึงวิถีชีวิตที่เปลี่ยนไปอย่างรวดเร็ว (ส่วนตัวเราชอบนิทรรศการของเล่นโบราณ ที่ทำ�ให้เรารำ�ลึกถึง อดีตได้อย่างเรียกรอยยิ้ม) ทำ�ให้ไม่แปลกใจว่าพิพิธภัณฑ์แห่งนี้ ทำ�ไมถึงกวาดรางวัลดีเด่นทัง้ ด้านการท่องเทีย่ ว และศิลปวัฒนธรรม มาแล้วหลายสำ�นัก เดินออกจากพิพิธภัณฑ์ เยื้องๆ กันเป็นที่ตั้งของโรงหล่อพระ บูรณะไทย โรงหล่อพระเก่าแก่ของเมือง เปิดให้เราเข้าไปรับชม

16:00 TIME

เวลา เย็น

เมื่อเดินต่อไปอีกไม่ไกล ก็มีไนต์บาซาร์ แหล่งรวมสตรีทฟู้ด ยามเย็น และตลาดนัดสุดป๊อปของเมือง อยากรู้ว่าเย็นๆ วัยรุ่น เมืองสองแควเขาไปรวมตัวที่ไหนกัน ไม่ต้องไปไหนไกล เพราะ คุณมาถึงแล้ว!

The Holy Day and Nature in Phitsanulok A day in the city of two rivers − Eat, Pray, Sightsee Phitsanulok is a great spot for breaking up the drive, to pay respect to venerated Phra Buddha Chinnarat, then continue on the way to other northern provinces.

One-hour flights from Don Mueang Airport Morning–While visiting Wat Phra Si Rattana Mahathat (aka Wat Yai) to worship Phra Buddha Chinnarat, one of the country’s most beautiful Buddha images, is an unmissable experience Afternoon–Sergeant Major Thawee Folk Museum is the next stop. Founded by a Phitsanulok native, the place features a remarkable vintage collection of his memorabilia. Then Indulge yourself with creamy coconut milk ice-cream at Charoen Ice-cream (Original) near the clock tower on Phaya Lithai Road.

Evening–Take a leisurely stroll in the public park by the Nan River. Walk further, then, to the Night Bazaar, to enjoy a variety of street food as well as the most popular market in town.

48

SEPTEMBER 2019

THAI LION AIR SOCIETY

Thai Lion Air sponsored Golf Tournament Thai-Japan Junior Super Series 2019

Thai Lion Air greeting passengers on Mother's Day

ผูบ้ ริหารสายการบินไทย ไลอ้อน แอร์ ร่วมสนับสนุนบัตรโดยสาร เส้นทางบิน ดอนเมือง - โตเกียว (นาริตะ) และขอแสดงความยินดี กับน้องๆ เยาวชนชาย-หญิงที่คว้าแชมป์ในการแข่งขันกอล์ฟ รายการ ‘ไทย-ญีป่ นุ่ จูเนียร์ ซูเปอร์ ซีรสี ’์ เพือ่ เดินทางเป็นตัวแทน ไปแข่งขัน ณ ประเทศญี่ปุ่น

สายการบินไทย ไลอ้อน แอร์ ร่วมเฉลิมฉลองเนื่องในโอกาสวัน เฉลิมพระชนมพรรษา สมเด็จพระนางเจ้าสิรกิ ติ ิ์ พระบรมราชินนี าถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง แจกเข็มกลัดดอกมะลิสำ�หรับ ผูโ้ ดยสารทีเ่ ดินทางในวันแม่ทกุ สถานี โดยบรรยากาศเต็มไปด้วย รอยยิ้มและความอบอุ่นจากลูกๆ ที่มีให้ต่อคุณแม่

Thai Lion Air won Indonesia Independence Day Football match with the private organizations at Indonesia Embassy

ตัวแทนผู้บริหารและพนักงานสายการบิน ไทย ไลอ้อน แอร์ เข้าร่วมการแข่งขันฟุตบอล Thai Lion Air joined กับองค์กรเอกชนต่างๆ ในวันอิสรภาพ Candle Festival ของอินโดนีเซีย โดยชนะคะแนน 4-0 / 4-0 at Ubon Ratchathani / 3-0 ทีส่ นามฟุตบอล สถานทูตอินโดนีเซีย สายการบินไทย ไลอ้อน แอร์ สถานี ซึง่ การแข่งขันนีท้ �ำ ให้เกิดความสามัคคีและ อุบลราชธานี สืบสานประเพณีอันดีงาม ของท้องถิ่น ด้วยการร่วมเป็นเจ้าบ้าน เป็นหนึ่งเดียวกันในองค์กร ที่ดี ต้อนรับนักท่องเที่ยวในงานแห่เทียน เข้าพรรษา ประจำ�ปี 2019 ด้วยการจัดบูธ บริการน้ำ�ดื่มให้กับนักท่องเที่ยวที่เข้า ชมงานและผู้เข้าร่วมขบวนในงาน

Thai Lion Sponsored TRANG Marathon 2019

ผู้บริหารสายการบินไทย ไลอ้อน แอร์ สถานีตรัง สนับสนุนบัตรโดยสารเครือ่ งบิน ไป-กลับ ภายในประเทศ สำ�หรับผู้เข้า แข่งขันวิ่งมาราธอน ณ จังหวัดตรัง โดย มีผู้เข้าร่วมวิ่งกว่า 6,500 คน

SEPTEMBER 2019

Thai Lion Air sponsored Miss Grand Phisanulok 2019

นายกิตติศักดิ์ เก่งสุวรรณ ผู้จัดการสถานี พิษณุโลก สายการบินไทย ไลอ้อน แอร์ เป็น ตัวแทนมอบบัตรโดยสารภายในประเทศ ให้แก่ผชู้ นะเลิศการประกวด Miss Grand พิษณุโลก ประจำ�ปี 2019 รองอันดับหนึ่ง และรองอันดับสอง ณ โรงแรมวังจันทร์ ริเวอร์วิล จังหวัดพิษณุโลก

THAI LION AIR SOCIETY

Thai Lion Air joined The Celebrations on the Auspicious of His Majesty the King Rama X, 67th Birthday Anniversary

สายการบินไทย ไลอ้อน แอร์ ร่วมกับ ท่าอากาศยานภูเก็ตและหน่วยงานต่างๆ ร่วมพิธีเฉลิมพระชนมพรรษาพระบาท สมเด็จพระปรเมนทรรามาธิบดีศรีสินทร มหาวชิราลงกรณ พระวชิรเกล้าเจ้าอยู่หัว ในโอกาสเจริญพระชนมพรรษา 67 พรรษา

Thai Lion Air & Chiang Mai Night Safari joined Mother's Day activity at Chiang Mai Airport

Thai Lion Air attended open ceremony of CMRU Airline training center

สายการบินไทย ไลอ้อน แอร์ สถานีเชียงใหม่ และเชียงใหม่ไนท์ซาฟารี ร่วมต้อนรับ ผู้โดยสารที่เดินทางมายังท่าอากาศยาน เชียงใหม่ในช่วงวันแม่ ด้วยกิจกรรมและ บรรยากาศที่อบอุ่น พร้อมรับสิทธิ์พิเศษ ตลอดเดือนสิงหาคม

นายกัมปนาท ฟาเย่อร์ ศังขานนท์ ผูจ้ ดั การ สถานี พร้อมตัวแทนพนักงานสายการบินไทย ไลอ้อน แอร์ ประจำ�สถานีเชียงใหม่ ร่วมเป็น เกียรติในพิธเี ปิดห้องจำ�ลองปฏิบตั กิ ารทาง การบิน CMRU Airline ของมหาวิทยาลัย ราชภัฏเชียงใหม่ เพื่อรองรับการขยายตัว ของภาคขนส่งทางอากาศ โดยพล.อ.อ. ชลิต พุกผาสุข องคมนตรีเป็นประธานใน พิธีเปิดงาน

49

Thai Lion Air joined Run for MOM

สายการบินไทย ไลอ้อน แอร์​สถานีเชียงใหม่ ร่วม​บริการน้ำ�ดื่มชื่นใจในกิจกรรม​ RUN​ FOR MOM​อบต​.สันกำ�แพงมินมิ าราธอน​ เฉลิมพระเกียรติ​ ครั้งที่ ​2 ณ ที่ทำ�การ องค์การ​บริหารส่ว​น​ตำ�บล​สันกำ�แพง ซึ่ง ในงานมีนักวิ่ง​กว่า 1,000​ คน ให้ความ สนใจร่วมกิจกรรมในครั้งนี้

Thai Lion Air joined CSR at Kru Boon Chu House for Special Children and Disability

ผูบ้ ริหารและตัวแทนพนักงานสายการบินไทย ไลอ้อน แอร์ ประจำ�สถานีอตู่ ะเภา เข้าร่วม ทำ�กิจกรรม CSR เลี้ยงอาหารกลางวัน จัดกิจกรรมดนตรีกจิ กรรมเสริมทักษะทาง พัฒนาการและมอบเงินบริจาคส่วนหนึ่ง ให้กับมูลนิธิบ้านครูบุญชูเพื่อเด็กพิเศษ อำ�เภอสัตหีบ จังหวัดชลบุรี

50

SEPTEMBER 2019

HOROSCOPE ARIES

13 April - 14 May

การงาน หลังจากเกิดการเปลี่ยนแปลงในการ ทำ�งาน คุณเริ่มปรับตัวและเริ่มเคยชิน งานที่ คุณดูแลอยู่ยังต้องใช้เวลา แต่ถ้าหากงานนี้ สำ�เร็จเมื่อไร คุณจะถูกจดจำ�ในฐานะคนสำ�คัญ ประหนึ่งเจ้าของ การเงิน ยังคงมีเงินเข้าและออกอยู่เรื่อยๆ แต่ ในเดือนนีม้ เี กณฑ์ทคี่ ณ ุ จะเสียเงินไปกับค่าเสือ้ ผ้า หรือของใช้เกีย่ วกับความสวยความงามมากขึน้ ความรัก คนโสด ช่วงนี้เหมาะกับการอยู่คน เดียวไปก่อน หากมีคนมาจีบ เขาก็จะไม่ชดั เจน ส่วนคนมีแฟน ถึงแม้จะดูมีความสุขดีมาก แต่ จริงๆ แล้วคุณก็เหงา ไปไหนมาไหนคนเดียว เหมือนคนโสด You are initially familiar with new status in your office. Money flows, but you could pay a lot for beauty or fashion stuffs. A single person is suited to be alone this time. Lovers are now happy.

LIBRA

17 October - 15 November

TAURUS

15 May - 14 June

การงาน คุณกำ�ลังโฟกัสงานชิ้นใดชิ้นหนึ่งอยู่ ค่อนข้างเป็นงานที่ต้องอาศัยฝีมือ จึงไม่ค่อย อยากสุงสิงกับใคร แม้จะทำ�งานนีจ้ นสำ�เร็จ แต่ ก็ยงั มีงานต่อไปเข้ามาให้ตอ้ งจัดการใหม่เรือ่ ยๆ การเงิน ภาพรวมการเงินถดถอยจากเดิม คุณ อยากจะหยุดงานและนอนพักผ่อน เพื่อที่จะ ไม่ต้องเสียเงินไปมากขึ้น สุดท้ายคุณก็มีเหตุ ให้ต้องจ่ายเงินออกไปอยู่ดี ระวังไม่สบายจน ขาดรายได้แล้วยังต้องเสียเงินค่ารักษาอีกด้วย ความรัก คนโสด หากชอบใครสักคน คนคนนัน้ จะสนใจแต่เรื่องงาน คุณก็รู้ ส่วนคนมีแฟน คุณแฟนเอาแต่สนใจแต่งานทีท่ �ำ จนละเลยคุณ ไปหลายต่อหลายครั้ง ทำ�ให้คุณรู้สึกเหนื่อยกับ ความสัมพันธ์ You are now concentrating in one single piece of work that requires high punctiliousness. Financial status is discouraged. An unexpected sum of extra money could come your way.

Do taking care your health. Too much working will make the loving relationship less romantic.

SCORPIO

16 November - 15 December

GEMINI

15 June - 14 July

การงาน คุณจะได้แสดงฝีมอื ในการทำ�งานอย่าง เต็มที่ ด้วยงานที่เกี่ยวกับเรื่องที่คุณเชี่ยวชาญ แบบเชิงลึก นอกจากนั้นอาจจะได้ทำ�งานเกี่ยว กับการสื่อสาร ความสามารถของคุณโดดเด่น จนถูกคนอื่นๆ จับตามอง การเงิน การทำ�งานระยะสั้น งานนอกจะทำ�ให้ คุณสามารถหาเงินได้มากกว่างานประจำ� แต่ก็ ยังไม่สามารถทิ้งเงินจากงานประจำ�ได้ ความรัก คนโสด จะมีคนเข้ามาให้ความช่วย เหลือในเรื่องต่างๆ โดยไม่หวังสิ่งตอบแทน สุดท้ายคุณหรือเขาจะติดอยูใ่ นเฟรนด์โซน ส่วน คนมีแฟน มีเกณฑ์มีปากเสียงกับคนรัก โดย เฉพาะประเด็นเกีย่ วกับคำ�พูดของคุณและการเงิน Your performance is spotlighted in the office. You also work in more communication tasks which you are good on it. Your extra job may earn you more than the full-time one. However, don’t leave the full-time job. A single person is still caught in friend zone.

You might argue with your partner from money topic.

SAGITTARIUS

16 December - 14 January

การงาน ผู้ร่วมงานออกห่างจากคุณเพราะ ประเด็นด้านคำ�พูด แต่คุณไม่ได้มีเจตนาอะไร มากไปกว่าอยากให้งานนั้นออกมาสำ�เร็จ การเงิน เป็นเดือนที่การเงินยังไม่ดี และยังไม่ สามารถหาทางออกได้ จะยังคงเป็นแบบนี้ไป อีกสักระยะ คุณก็ได้แต่แก้ปัญหาเฉพาะหน้า ไปในแต่ละครั้ง ความรัก คนโสด คุณคิดมากเรือ่ งความสัมพันธ์ จนทำ�ให้คนทีค่ ยุ จะต้องพิจารณาเรือ่ งการคบหา กับคุณอีกครั้ง ส่วนคนมีแฟน คุณมีเหตุที่จะ ต้องห่างไกลกับแฟน หากช่วงนี้คุณยังเจอกัน ตามปกติ คุณจะรู้สึกว่าเหมือนเขาอยู่ตรงหน้า แต่ใจเขาไม่ได้อยู่ตรงนี้

การงาน คุณรู้สึกว่าผู้ใหญ่มักจะให้งานกับคุณ​ แต่กลับรู้สึกว่าเขาสนับสนุนเพื่อนร่วมงานอีก คนมากกว่า คุณอาจจะต้องพูดออกไปตรงๆ ว่างานที่เขาให้มันเกินตัวที่คุณจะรับไหว และ อยากให้กระจายงานอย่างเท่าเทียม การเงิน ถึงแม้รายจ่ายจะเยอะ แต่คณ ุ ยังสามารถ บริหารจัดการได้ โชคลาภและเงินก้อนใหญ่ที่ รอคอยยังไม่เข้ามา มีเกณฑ์ว่าจะยังต้องรอไป อีกหลายเดือน ความรัก คนโสด ยังไม่มีคนที่เข้ามาจริงจังแต่ ก็มีคนที่ปรารถนาดีเข้ามาคุยด้วย คนมีแฟน ระมัดระวังจะทะเลาะกับคนรักด้วยปัญหาปาก เสียง คิดก่อนจะพูดอะไรออกไปในทุกๆ ครั้ง

การงาน เพื่อนเก่าหรือผู้ว่าจ้างเก่าๆ จะกลับ มาหาคุณ หากมีคนชวนมาร่วมงาน หรืออย่าง น้อยหากเขาส่งต่องานให้กบั คุณ​อย่าลังเล เป็น เรื่องดีที่คุณจะรับงานของเขาไว้ การเงิน ถึงแม้จะสามารถหาเงินได้มาก แต่ คุณก็มีเกณฑ์เสียเงินก้อนใหญ่อย่าไม่คาดคิด โดยเฉพาะการซือ้ อุปกรณ์ท�ำ งานหรือเครือ่ งมือ สื่อสารใหม่ ความรัก คนโสด มีคนเข้ามาคุยมากมาย คุณ ยังเลือกใครไม่ได้ ขณะทีเ่ ขาก็อาจจะยังมีใครอยู่ ในใจเช่นเดียวกัน ส่วนคนมีแฟน แฟนพยายาม เอาใจหรือให้ความช่วยเหลือคุณ ขณะทีค่ ณ ุ อาจ รู้สึกหงุดหงิดในตัวเขาอย่างประหลาด

Watch out your words because they might make your colleagues get away from you. Financial status is not lovely.

However, you can go along well.

A single person thinks over in relationship. This also might make the person you are talking with wants to get away from you.

The distance comes between you and your partner though you stay together.

You got a lot of works from supervisor, but your colleagues are more supported than you instead. Though you pay a lot this month, you can manage your savings very well. A single person might find a nice person who comes to talk with. Lovers beware your own words.

You might reunion with old friends or old boss. This is a good sign. Though you earn a lot of money, you might spend it so much from unexpected reasons. A single person will meet someone, yet you still hesitate.

Your lover tries to impress you, but you feel uncomfortable.

SEPTEMBER 2019

CANCER

15 July - 15 August

การงาน คุณต้องลงมือทำ�งานเองทั้งหมดแม้ จะมีลกู น้อง งานทีไ่ ด้รบั มอบหมายจะสเกลใหญ่ ขึน้ เรือ่ ยๆ การบริหารจัดการในช่วงเดือนนีค้ อ่ น ข้างยากและดูดซับพลังงานจากคุณ การเงิน ภาพรวมการเงินไม่นา่ รัก เป็นจุดทีค่ ณ ุ ค่อนข้างเป็นกังวลและตึงเครียด อาจจะถูกคนที่ อายุมากกว่ามาตำ�หนิเรื่องวินัยในการใช้เงิน โดยเฉพาะผูอ้ าวุโสทีเ่ ป็นผูห้ ญิง ซึง่ คุณก็ไม่คอ่ ย จะพอใจในเรื่องนี้ ความรัก คนโสด คนที่คุณแอบปลื้มมีกำ�แพง ค่อนข้างสูง คุยไปก็เท่านั้น ส่วนคนมีแฟน มีเรื่องอึดอัดบางอย่างในใจที่พูดออกไปไม่ได้ บางครั้งคุณรู้สึกว่าเขาหมดศรัทธาในตัวคุณ Though you have many subordinates, you still solo in the office. Your task will be bigger. It requires your energy a lot.

Money will make you tense.

Senior female person may blame you in your spending. Someone you are waiting for is now building the wall.

Lovers are frustrated in what you and your partner cannot speak.

CAPRICORN

15 January - 12 February

การงาน เป็นเดือนที่ความสัมพันธ์ในทีมกลับ มาลงตัว มีการสร้างข้อตกลงร่วมกันเกี่ยวกับ การพัฒนาทีมและวัฒนธรรมองค์กร การเงิน อาจมีคนแนะนำ�ข่าวสารทีจ่ ะทำ�ให้ได้รบั เงิน หรือแนะนำ�ช่องทางการหาเงินเพิ่มเติม ที่ เหลือก็ขึ้นอยู่กับคุณว่าคุณจะทำ�หรือไม่ ความรัก คนโสด มีคนเข้ามาเยอะมาก แต่เพราะ คุณมาตรฐานสูงทำ�ให้ยังไม่ตัดสินใจเลือกใคร ส่วนคนมีแฟน คุณสนใจมองอนาคตมากกว่า เรื่องความรัก อยากประสบความสำ�เร็จในชีวิต ถ้าคุณมองว่าความสัมพันธ์มนั ไปต่อได้ยาก คุณ ก็พร้อมที่จะไปต่อแบบไม่มีอีกฝ่าย Your relationship with colleagues is back in good position. You will be suggested by someone about potential investment. A single person might see many people who come to talk with; however, your high standard builds the high wall. For lovers, you are now concentrating in the future opportunity more than improving the relationship.

HOROSCOPE

LEO

16 August - 16 September

การงาน มีโปรเจ็กต์ใหม่ๆ เข้ามาให้คุณทำ� ถึง แม้จะไม่ถนัดแต่โปรเจ็กต์นเี้ ป็นสิง่ ทีค่ ณ ุ อยากทำ� มานาน ช่วงกลางเดือน มีโอกาสที่คุณจะมีชื่อ เสียงและถูกพูดถึงในนามเจ้าของผลงานชิ้นนี้ การเงิน ไม่นา่ รักสักเท่าไหร่ มีเกณฑ์อาจจะต้อง หยิบเอาเงินเก่าๆ มาใช้ หรือคุณต้องหยิบยืมจาก เพือ่ นของคุณหรือบัตรเงินสดทีค่ ณ ุ ถืออยูใ่ นมือ ความรัก คนโสด โสดต่อไปอาจเป็นคำ�ตอบ สำ�หรับคุณแม้จะมีคนเข้ามาเรื่อยๆ แต่คุณยัง ไม่ได้ชอบใครสักขนาดนั้น ส่วนคนมีแฟน คุณ อาจมีคนอืน่ เข้ามา ทำ�ให้คณ ุ ต้องตัดสินใจว่าจะ เอาอย่างไรกับความสัมพันธ์ดี New project comes to your office. You might be praised from this project during the mid of this month.

Money is not pretty. You might spend your savings or borrow from your friends. A single person will find the right one from the next relationship, but you still hesitate. Lovers might face an intervenor.

AQUARIUS

13 February - 14 March

51

VIRGO

17 September - 16 October

การงาน เกิดการโยกย้ายขึ้นในที่ทำ�งาน ไม่ว่า จะเต็มใจหรือไม่กต็ าม อาจมีการย้ายแผนกเกิด ขึน้ ระหว่างนี้ หรือเพือ่ นร่วมงานบางคนลาออก ทำ�ให้คณ ุ ต้องเอางานของเขามาทำ�แทนชัว่ คราว การเงิน จะไม่ได้เงินตามจำ�นวนที่คาดหวังไว้ หากช่วงก่อนหน้านี้ลงทุนอะไรไป คุณจะท้อ มากในเดือนนี้ รู้สึกว่าอาจจะไม่ได้เงินกลับมา แล้ว เป็นช่วงเดือนที่สถานการณ์ทางการเงิน ไม่โอเคอย่างรุนแรง ความรัก คนโสด คนรักเก่ากลับมาทักทาย แต่ คุณกลับรู้สึกไม่ยินดียินร้ายหรือไม่ต้องกลับจะ กลับไปแล้ว ส่วนคนมีแฟน คุณแฟนอาจจะ ต่อว่าถึงพฤติกรรมบางอย่างทีเ่ ขาไม่ชอบในตัว คุณโดยใช้คำ�พูดที่ไม่น่ารัก You might be moved to the new position in the office, whether you are satisfied or not. You might not get money as more as you expected.

Your investment is not well.

For a single person, an ex-lover might come back, but you ignore. For lovers, your partner might blame you with unpleasant words.

PISCES

15 March - 12 April

การงาน เจ้านายของคุณจะคอยดูการทำ�งาน ของคุณ เขาจะมองเนื้องานเป็นสำ�คัญ ดังนั้น ทำ�งานให้ดีที่สุด แล้วงานของคุณจะเติบโต อย่างช้าๆ แต่มั่นคง หรือคุณอาจจะได้หัวหน้า งานใหม่ที่ค่อนข้างหนักแน่น การเงิน ไม่มเี งินสดติดตัวมากนัก ทุกอย่างหยุด ชะงัก การเงินไม่ดีเหมือนเคย ถึงแม้ว่าจะไม่มี เกณฑ์เป็นหนี้ แต่กไ็ ม่ได้อยูอ่ ย่างสะดวกสบายนัก ความรัก คนโสด ความสัมพันธ์ระหว่างคุณกับ เขาจับต้องไม่ได้ คุณไม่แน่ใจว่ากำ�ลังโดนขายฝัน หรือเปล่า หรือคุณอาจจะมีคนเข้ามาคุยมากมาย แต่ยงั ไม่มใี ครถูกใจ ส่วนคนมีแฟน คุณอดคิดมาก ไม่ได้ในช่วงนี้ เพราะมีเรื่องต่างๆ ของคนรักที่ คุณไม่ค่อยพึงพอใจ ลอยเข้ามาในหัวอยู่เสมอ

การงาน คุณรู้สึกเหนื่อยกับงานที่กำ�ลังทำ�อยู่ แต่ยงั ไม่สามารถหาสิง่ ทีด่ กี ว่ามาแทนทีไ่ ด้ ลอง ปรับมุมมองในการทำ�งานดูแล้วอาจจะรูส้ กึ ดีขนึ้ กับงานที่ทำ�อยู่ การเงิน ยังไม่ค่อยดีนัก ยังหาทางออกไม่ได้ หากมีหนี้สินอยู่ และยังคงต้องหาเงินใช้หนี้ ต่อไปเรื่อยๆ รู้สึกว่าปัญหาการเงินเข้ามามัด ตัวเองเอาไว้ ความรัก คนโสด มีคนเข้ามาหาคุณมากมาย แต่คุณก็ยังไม่คิดที่จะลงเอยกับใคร คนมีแฟน คุณหรือแฟนต้องการอะไรที่ชัดเจนในแง่ความ สัมพันธ์ ต้องการเห็นพัฒนาการที่จะไปสู่การ แต่งงาน ถ้าอีกฝ่ายทำ�ให้ไม่ได้ ก็พร้อมที่จะไป ต่อกันคนละทาง

Your boss is keeping an eye on your performance. The more you work well, the more you get promotion.

Money does not run well. Though you have no debt, you feel uncomfortable.

Abstract relationship comes to a single person. Lovers think too much over in the relationship.

You feel exhausted in the office. Still, you cannot find the new job. Adjusting your own working aspect could help.

Money does not run well. Debt is the main cause. A single person might see many people who come to talk with, but you are still in pause.

For lovers, your partner requires more development in relationship.

ขนมขบเคีย ้ ว • SNACK

เพรทซ์ รสลาบ Pretz Larb Flavour

ป๊อกกี้ รสช็อกโก บานาน่า Pocky Choco banana

60 บาท

60 บาท

THB

อาหารพร้อมเสิร์ฟ

THB

• LION MEALS ON BOARD

ข้าวหน้าไก่

130 บาท

ข้าวผัดกะเพราไก่

130 บาท

Fried Chicken Oyster Sauce With Rice

Chilli Basil Fried Chicken with Rice

THB

THB

แจ๊บส์ กระดาษเช็ดทําความสะอาด สูตรนํ้าแร่ธรรมชาติ Jabs Mineral Water Wet Wipes

50 บาท THB

operates

สินค้าทีร ่ ะลึก • MERCHANDISE ด้านหลั​ัง Back

2 in 1

้า ด้านหน Front

ด้านในเป็น ผ้า Blanket in ห่ม side

หมอนรองคอเครื่องบินไลอ้อน ทูอินวัน Lion Neck Pillow 2 In 1

450 บาท

หมอนผ้าห่มพี่ สิงโต Lion Pillow Blanket

THB

350 บาท THB

ะดวก พับเก็บส Foldable

ตุ๊กตาพี่ สิงโต Lion Doll

กระเป๋าพั บ Freedom to fly Freedom to fly Foldable bag

490

หมวกกันแดดไลอ้อน Lion Cap

• ชุดนักบิน Pilot • ชุดเคบาย่า Ground • ชุดวิศวกร Engineering

บาท THB

350

THB

• สีขาว White • สีดํา Black

250 บาท

พวงกุญแจเครื่องบินไลอ้อน Lion Key Chain

กระเป๋าพี่ สิงโต Lion mini Pouch

160 บาท

180 บาท

THB

THB

teknalB wolliP noiL

บาท

2 สี ในด้ามเดียว 2 color in 1

Back

ป้ายแขวนกระเป๋าพี่ สิงโต Lion Name Tag

• สีแดง Red • สีฟา้ Blue

100 บาท THB

Lion Pillow Blanket

ปากกา Freedom to fly Freedom to fly pen

40 บาท THB

ร่ม Freedom to fly Freedom to fly Umbrella

300 บาท THB

THB

56

SEPTEMBER 2019

PIN BOARD

Tops Online ผนึก Grab ขยาย Ecosystem ผุดบริการใหม่ ส่งด่วนภายใน 2 ชั่วโมง

ดอยค�ำ เปิดตัว ๓ ผลิตภัณฑ์ใหม่ ในงานโครงการหลวง ๕๐ ภายใต้คอนเซ็ปต์ 'กินดี...อยู่ดี'

Tops Online ซูเปอร์มาร์เก็ตออนไลน์ที่ ผนึกกำ�ลัง กับ Grab ไทย เปิดตัวบริการส่งด่วน สินค้าจาก ท็อปส์ ออนไลน์ ด้วย แกร็บเอ็กซ์เพรส เพือ่ รับกับ ความเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการช้อปปิ้งของ ลูกค้าจากออฟไลน์สู่ออนไลน์ สามารถตอบ โจทย์ความสะดวกสบาย ชั่วโมง เพื่อแก้ Pain Point ของลูกค้าทีต่ อ้ งการซือ้ สินค้ากลุม่ Food และ Groceries ผ่านออนไลน์ แต่ยังต้องการ เลือกสินค้าที่หลากหลายเหมือนช้อปปิ้งด้วย ตัวเองในร้านและต้องการบริการจัดส่งสินค้า ที่รวดเร็วและเชื่อถือได้

‘ดอยคำ�’ ต้นแบบธุรกิจเพื่อสังคมภายใต้การ ดำ�เนินงานตามศาสตร์พระราชาพัฒนาสร้างสรรค์ ผลิตภัณฑ์คณ ุ ภาพจากผลผลิตของเกษตรกรไทย เปิดตัว 3 ผลิตภัณฑ์ใหม่ เครือ่ งดืม่ สกัดเข้มข้น จากกระชายเหลือง ทีไ่ ด้ชอื่ ว่าเป็นโสมเมืองไทย อันอุดมด้วยคุณประโยชน์ เครือ่ งดืม่ ตรีผลาสกัด เข้มข้นใหม่ ด้วย ‘3 พลัง คุณค่าสมุนไพรไทย’ จาก มะขามป้อม และ ผลิตภัณฑ์ ‘ซอสมะเขือเทศ สูตรโซเดียมต่�ำ ’ ที่มีเนื้อมะเขือเทศสูงถึง 88% เก็บเกี่ยวจากผลมะเขือเทศคุณภาพดี ที่ระดับ ความสุก 70% ทำ�ให้ได้มะเขือเทศที่มีระดับ โซเดียมต่ำ�ตามธรรมชาติ

TMB | ING PARKRUN 2019 งานวิง ่ แห่งปีท่ี #ดีต่อใจ ระดมทุน ช่วยค่าผ่าตัดผู้ป่วยเด็กโรคหัวใจ

Ginza Lifestyle Community Thonglor ศูนย์รวมแห่งความบันเทิง สไตล์ถนนกินซ่า ณ ใจกลางทองหล่อ

TMB ร่วมกับ ING Bank แถลงข่าวเปิด กิจกรรมเดิน-วิ่งมินิมาราธอนการกุศล จัดเต็ม เอาใจนักวิ่งทุกกลุ่มทั้งแบบ Park Run มาวิ่ง ทีง่ าน และ แบบ Virtual Park Run โดยรายได้ ทั้งหมดไม่หักค่าใช้จ่ายมอบให้มูลนิธิทีเอ็มบี เพื่อส่งมอบเป็นค่าใช้จ่ายในการผ่าตัดผู้ป่วย เด็กโรคหัวใจของ ‘มูลนิธิเด็กโรคหัวใจ’ ใน พระอุปถัมภ์ของสมเด็จพระเจ้าพี่นางเธอฯ เปิดจำ�หน่ายบัตรและรับบริจาคแล้วตัง้ แต่วนั นี้ ทาง parkrun.tmbfoundation.or.th

คุณพิพฒ ั น์ เอีย่ มชีรางกูล กรรมการฝ่ายบริหาร และคุณนที เอีย่ มชีรางกูล ผูจ้ ดั การทัว่ ไป ร่วมด้วย แขกผู้มีเกียรติ เปิดตัว Ginza Lifestyle Community Thonglor นำ�เสนอความอร่อย, ความผ่อนคลาย และความสะดวกสบายให้กับ ทั้งชาวญี่ปุ่นและชาวไทยที่อยู่ในประเทศไทย โดยไม่ต้องเดินทางไปถึงญี่ปุ่นก็จะได้พบกับ สิง่ ดีๆ เหล่านีร้ วมไว้ในทีเ่ ดียวกัน ทัง้ ร้านอาหาร หลากหลายชนิด อย่าง Hamaoka, Kin Shabu Sukiyaki, Steak House Hiro ร้านขนมชื่อดัง ระดับพรีเมี่ยม Chez Shibata 365 มีร้าน สปาคุณภาพ Let's relax สำ�หรับคนทีต่ อ้ งการ การพักผ่อนด้วย เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่ เวลา 09:00 – 00:00 น. ณ บริเวณชั้น 2 และ 3 Hotel Nikko Bangkok

PhotoBangkok Pop-up Exhibitions 2019

PhotoBangkok เทศกาลภาพถ่ายนานาชาติ ที่รวบรวมผลงานของช่างภาพทั้งไทยและ ต่างประเทศ ในปีนี้ร่วมกับทาง 1PROJECTS จัดแสดงงานของศิลปินชั้นนำ� ทั้งไทยและ ต่างนิทรรศการ และร่วมมือกับ Converse แสดงผลงานภาพถ่ายของศิลปินรุน่ ใหม่ของไทย ภายใต้คอนเซ็ปต์ ‘We Are Not Alone’ สนับสนุนให้คนรุน่ ใหม่ได้แสดงออกทางความคิด สร้างสรรค์ และกล้าแสดงออกในแบบทีแ่ ตกต่าง แสดงผลงานด้วยเทคนิคการโปรเจ็กต์ภาพถ่าย ประกอบกับสื่อมัลติมีเดีย ฉายลงบนตึก River City Bangkok และกำ�แพงสถานทูตโปรตุเกส จัดแสดงที่ 1PROJECTS ระหว่างวันที่ 3 สิงหาคม ถึง 22 กันยายน 2019 และที่ River City Bangkok ระหว่างวันที่ 17 สิงหาคม ถึง 29 กันยายน 2019

ท่องเที่ยวทางทะเล ขุมทรัพย์ส�ำคัญ ดันอุตสาหกรรมท่องเที่ยวตะวันออก

โอเชีย่ น พรอพเพอร์ตี้ เตรียมจัด “โอเชีย่ น มารีนา่ พัทยา โบ๊ท โชว์ ครั้งที่ 8” งานแสดงเรือยอช์ท นานาชาติระดับเอเชีย ซึง่ มีการจัดโชว์เรือยอช์ท ชัน้ นำ�ระดับโลกและสินค้าไลฟ์สไตล์ทเี่ กีย่ วข้อง กับการล่องเรือ หวังกระตุ้นธุรกิจและตลาด ท่องเทีย่ วทางทะเลและตอบรับกระแสความนิยม ล่องเรือยอช์ทที่เติบโตสูงขึ้น งานจัดแสดงที่ โอเชี่ยน มารีน่า ยอช์ท คลับ พัทยา ท่าจอดเรือ ที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผู้สนใจ เข้าร่วมชมงานได้ฟรี

งานประเพณีชักพระ ทอดผ้าป่า และแข่งเรือยาว จังหวัดสุราษฎร์ธานี ประจำาปี ๒๕๖๒

Chak Phra Festival and Surat Thani Boat Races

๑๐ – ๑๘ ตุลาคม ๒๕๖๒ ณ ริมเขื่อนแม่น้ำาตาปี อำาเภอเมือง จังหวัดสุราษฎร์ธานี

10th - 18th October 2019, On Bandon Road Mueang District, Surat Thani สอบถามเพิ่มเติม / For more information การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำานักงานสุราษฎร์ธานี

๐-๗๗๒๘-๘๘๑๗-๙

Tourism Authority of Thailand : Suratthani office tatsurat@tat.or.th

0-7728-8817-9