DUBAI
un sueĂąo en el desierto
Punto turĂstico lujoso y encantador
Aventuras extremas
Adrenalina pura para su fin de semana
Esenciales de moda y belleza Elementos clave para un estilo sofisticado
En la cocina de...
Anacapri
Conversando de cerca con Jackie Guerrido Una mujer que no se sienta a esperar por el triunfo
Escapes Fabulosos Mujeres de viaje
Rodando con Nacho Autos de lujo de la mano de un experto
Pag 1
Pag 2
Pag 3
LIVING&TRAVEL
CONTENIDO
10
DESTINOS GLOBALES
DUBAI:
UN SUEﾃ前 EN EL DESIERTO
PORTADA: BURJ KHALIFA
15 16 18 20 22 26
Pag 4
Fotografﾃｭa: Dollarphotoclub/ Anna Omelchenko
QUE LLEVAR EN TU MALETA ESCAPES FABULOSOS AVENTURAS EXTREMAS ESENCIALES DE MODA Y BELLEZA ANGEL SANCHEZ: COLECCION LLUVIA TOMBOLINI: VARONIL Y PRACTICO
30 31 32 34 36 38 40 42 44 46 48
CON ESTILO: ETERNOS PUMPS CON ESTILO: ONDA MARINERA CUTIS EXQUISITO: RASURADO ESTELAR MAQUILLAJE PERFECTO EN CINCO PASOS COMPRAS PARA CONSENTIR A MAMA DECORACION VENTANA EMPRESARIAL: JENSEN’S LIQUORS EN LA COCINA DE... ANACAPRI MIXOLOGIA: EL ARTE DE MEZCLAR SOMMELIER: EL MARIDAJE MIRADA NOCTURNA
50 52 54 56 58 60 62 63
CONVERSANDO CON... JACKIE GUERRIDO
64 66
PARA LEER
AL VOLANTE SALUD Y RELAX: EL TÉ ESTETICA AL DIA: PREGUNTAS AL CIRUJANO ALMA ABIERTA: BULLYING CIBERNETICO REFLEXIONES: CON ISMAEL CALA MEMORANDUM CULTURALES
SU MUNDO EN DOS PALABRAS Pag 5
LIVING&TRAVEL
CARTA EDITORIAL
UN PROYECTO DE VIDA ...que ha salido a la luz
Ante el reto de estar en la ciudad del sol y buscar entre muchas revistas algo que realmente me aportara como ser humano, que no se tratara sólo de aprender de moda y belleza, o de enterarme de los chismes de la farándula, necesitaba algo más, y mi deseo se convirtió en inspiración. Le di vueltas a la idea de crear un magazine que me hiciera realidad lo que yo misma quería encontrar en los puestos de revistas... ¡Y aquí estamos! con nuestra primera edición ya en la mano, dedicada a los lectores que quieren ir más allá de pasar páginas y olvidarse de ellas; hemos dedicado todo nuestro esfuerzo para que ustedes se vuelvan adictos a los temas que les presentaremos cada mes y que estos perduren en su mente.
Directora de Living&Travel en español
Doy gracias a mi equipo de trabajo porque somos más que eso, sin dudas a mi familia por su apoyo y comprensión, y al ángel que me lleva de la mano por el camino de la vida. ¡Bienvenidos!
Pag 6
Fotografía, Santiago Betancur. Maquillaje, Claudia Betancur.
DIANA ESPINOSA
Aquí lo esperan interesantes destinos, aventuras extraordinarias, entrevistas, comentarios de la vida nocturna del Sur de la Florida, reflexiones, páginas de moda, belleza, compras, y un sinfín de temas de actualidad que de hecho alimentarán sus sentidos. Esperamos mantener esta línea para satisfacer las más altas expectativas de nuestros lectores y escuchar pronto sus comentarios. Están invitados desde ya a opinar, sugerir y participar.
NOTAS DE LA DIRECTORA
Pañuelos de hombre, cortesía de Fashion Gurú, libro de Bobbi Brown, cortesía de la marca de belleza, Fotos del Trunk Show de Patricia Bazarot, Benjamín Cartagena Granados, Aretes, cortesía de Candela La Reina. Foto de SJP, cortesía de Nordstrom.
Lo que ví y me encantó en el transcurso de esta edición
D
espués de haber sido por años un ícono de la moda de New York y de haber puesto de moda los tan sensuales “Manolos”,
Sarah Jessica Parker desató más aún su pasión por los zapatos (¿algo en común?) y acaba de lanzar su propia línea, muy en su estilo chic.
La diseñadora sevillana Patricia Bazarot presentó en Miami su nueva colección de inspiración flamenca Embrujo, y allá me fui con mi staff a deleitarnos con la acogedora atmósfera de lo que fue una velada perfecta con una compañía inmejorable. ¿Y qué decir de la colección? ...vestidos de noche y coctel, de inspiración flamenca en rojo, blanco y negro, con una calidad estupenda tanto en el diseño como en la confección, complementada con los llamativos accesorios de Candela La Reina. No digo más, aquí les dejo una linda muestra.
Técnicas profesionales, utensilios especiales y fabulosas propuestas de maquillaje... es una guía perfecta para captar el look de Bobbi, pues cuando se trata del maquillaje, el pincel, la brocha o el aplicador del rímel correctos, más la aplicación de la técnica, son determinantes, y aquí Bobbi enseña paso a paso todos sus trucos. Thank you
Me fascinó conocer la colección de pañuelos de bolsillo de Fashion Gurú, una moda clásica para hombres que se actualiza con modernos diseños. Esta es la primera línea de accesorios para caballero de Carlos Mejía, y no pudo ser más preciso el “estilista de las celebridades”. Inspirado en las maravillas mundiales y haciéndole un homenaje a sus sitios favoritos de una forma colorida, El Gurú nos lleva a conocer la Torre Eiffel, las Pirámides de Egipto, la Torre de Pisa, y El Monumento a la Independencia de Cambodia, entre otros. ¡Es hora de que el glamour se instale de nuevo en los clósets masculinos! Pag 7
Directora Ejecutiva Diana Espinosa Editora General Elibel Atala Director Creativo Jefferson Fuertes Diseñadora Gráfica Jeniffer Li Coordinadora Editorial y Publicista Bertha M. Moreno Asistente de Dirección Patricia Vázquez Colaboradores en esta Edición Sergio Andricaín José Luis Arriola Mariela Bagnato Ismael Cala Jorge Mendoza Ignacio Rodríguez Dr. Diego Alejandro Vega Juan Carlos Vélez, LPC Ejecutivos de Ventas Marcela Azlor Carmenza Espinosa Impresión Bellak Color Distribución Marketing & Publishing Producción de Página Web Webjeff Productions, Inc.
Pag 8
No se pierda nuestras ediciones mes tras mes Suscríbase en nuestra página web www.livingandtravelmagazine.com
Living & Travel en español es una publicación para los amantes de los viajes y al estilo de vida chic y sofisticado de Miami, tiene un amplio registro de secciones que abarcan destinos, moda, belleza, salud, relax, cocina, mixología, autos, entrevistas, y otros temas que conformaun interesante abanico de información. Living&Travel en español 5201 Blue Lagoon Drive Miami, Fl. 33126 Teléfono: (786) 275-9030 Fax:(786) 275-96-38 www.livingandtravelmagazine.com
Pag 9
LIVING&TRAVEL
DESTINOS GLOBALES
DUBAI UN SUEÑO EN EL DESIERTO
Hotel Burj Al Arab
La joya más preciada de los Emiratos Arabes, un destino de lujo que ha crecido impresionantemente en los últimos años
Su ubicación en el Golfo Pérsico le dio una ventaja para desarrollar el comercio, sobretodo entre la India y las naciones del Oeste del hemisferio, y es sabido que desde los primeros habitantes hasta el siglo XX, su economía se basaba en el comercio de perlas, lo que les permitió entablar relaciones comerciales con China, India y Pakistán. Dada su ubicación crucial en el Golfo Arábigo y la popularidad Pag 10
de su progreso económico, fue catalogada por otros países como la Venecia del Golfo. El descubrimiento de petróleo en Dubai, en la década del 60, impuso un cambio en su economía y administración, y años más tarde fue que se crearon los Emiratos Arabes Unidos. No obstante, el campo petrolero no es el punto más fuerte del desarrollo de Dubai. Es el enfoque turístico lo que desempeña un rol sumamente destacado de la ciudad, y en este momento puede afirmarse que existe un derroche de soberbias construcciones de un lujo exorbitante, como los hoteles Burj Al Arab y el Burj Khalifa, los puertos artificiales de Mina Rashid y Jebel Ali, y el conjunto habitacional de islas artificiales The World y The Palm Islands, entre otras magníficas y opulentas construcciones.
Todas las fotos cortesía de la Oficina de Turismo de Dubai.
D
ubai es uno de los siete emiratos que conforman los Emiratos Arabes Unidos, creados desde 1973. Ubicada en la costa del Golfo Pérsico, en el desierto de Arabia, esta ciudad desértica geográficamente, tiene un magnífico entrante de agua salada, el Khawr Dubayy, que la atraviesa de norte a sur. Esta masa de agua que recorre la sorprendente ciudad es lo que originó el nombre de Dubai, que significa “cosa que fluye”.
Burj Khalifa
Los ciudadanos de Estados Unidos LIVING&TRAVEL no necesitan un visado para entrar en los Emiratos Arabes Unidos.
GOURMET
El idioma oficial de Dubai es el árabe, pero casi todos sus habitantes hablan inglés sin dificultades, especialmente aquellos que trabajan en el turismo. La moneda oficial de Dubai es el dirham y el cambio aproximado es de 4,5 dirhams por euro. El clima es subtropical y árido, con temperaturas de más de 104 ºF en verano, de mayo a octubre, y la lluvia es muy poco frecuente. En invierno, entre diciembre y febrero, la temperatura oscila entre oscila entre 57 y 77 ºF, y es una buena época para viajar, pues a partir de abril comienzan a elevarse las temperaturas.
Vías rápidas de Dubai
La ciudad está rodeada por el desierto de Arabia al sur y al este, y por el Golfo Pérsico al oeste y al norte. Su único arroyo, Dubai Creek, se profundizó para que los barcos navegaran. El alto porcentaje de indios, pakistaníes y bangladesíes componen una fascinante fusión de culturas hindúes y musulmanas. Dubai tiene cinco equipos de fútbol que conforman la liga de los Emiratos Árabes, y el cricket es un deporte muy popular. El Festival Internacional de Cine de Dubai atrae a los apasionados de la gran pantalla de todo el mundo, con una extensa muestra de las películas indias de Bollywood. Los besos, abrazos y, en general, muestras públicas de afecto no es algo que sea muy bien visto por los nativos y por las autoridades. Pag 11
No caben dudas de que Dubai, a 200 Hotel Hydropolis bajo el agua kilómetros al norte de Abu Dhabi, capital de los Emiratos, es la ciudad del mundo que más ha crecido en la última década, y se ha convertido en un destino turístico de lujo cada vez más solicitado para vacaciones familiares, lunas de miel, viajes de negocios y viajeros interesados en conocer el exotismo y la abundancia de esas tierras lejanas.
Un viaje al cálido oriente Cualquier pretexto es perfecto para visitar Dubai, y más que una muestra Palmera Jumeirah de construcciones faraónicas, es una ciudad en constante crecimiento que, quiere que el resto del mundo conozca la exótica cultura árabe y a la vez brindar las mejores para todas las edades. Desde experimentar la hospitalidad oriental, una travesía por el desierto, patinar sobre hielo en una pista bajo techo, o ir de compras por los centros comerciales de ambientes tradicionales y modernos, no habrá lugar para el aburrimiento en Dubai.
Agenda abierta Hay un sinfín de cosas que hacer en esta ciudad extraordinaria, donde se pueden admirar complejos arquitectónicos únicos, como el Hydropolis, Ski Dubai un impresionante hotel bajo el agua, o el Burj Al Arab, el hotel más alto del mundo, que supera los 800 pies de altura, con su original construcción en forma de vela, que lo ha convertido en el símbolo de Dubai; hacia la costa, la Palmera Jumeirah, una increíble isla artificial; la Fuente de Dubai, la fuente más grande del mundo; el Ski Dubai, la mayor pista de esquí bajo techo, con nieve todo el año, donde hasta los esquiadores menos experimentados podrán hacer sus intentos sobre el hielo.
Pag 12
Parque de Agua Wadi
Museo de Dubai
Dubai tiene mucho que ofrecerle a los turistas, desde montar en camello hasta visitar los asentamientos beduinos o la zona de pescadores en Dubai Creek. Aquadventure, en el Hotel Atlantis, es una de las atracciones nuevas de la ciudad; Wild Wadi Water Park, fue uno de los primeros parques de Dubai, y ocupa una locación privilegiada entre dos de los hoteles más importantes de Dubai: Burj Al Arab y Jumeirah Beach. El Safari por el Desierto es una de las atracciones más completas para experimentar el mundo árabe; incluye un excitante recorrido en un vehículo de tracción de cuatro ruedas a través del desierto y concluye con una cena en una casa de campaña, fumar en shisha (pipa de agua árabe con sabores), usar ropas árabes auténticas, montar a camello, hacerse tatuajes temporales de henna, y como cierre, cuenta con un sensual espectáculo de danza del vientre. Safari por el desierto
Mezquita Jumeirah
Playa Al Manzar
Súbase a bordo de uno de los dhow (embarcación árabe) que navegan en la noche por Dubai Creek para disfrutar de una cena buffet durante el recorrido de tres horas, con baile y música típica en vivo, mientras vive la experiencia de las brillantes luces de la ciudad, desde el agua. El paseo por la ciudad de Dubai ofrece un panorama de la ciudad contemporánea y antigua, con paradas claves en el fabuloso Museo de Dubai, que guarda valiosos objetos antiguos, y refleja toda la historia de la ciudad, desde su fundación y economía primitivas, hasta sus proyectos futuros más importantes. Este recorrido también incluye la Marina, donde abundan artistas callejeros, artesanos y encantadoras tiendas locales y una visita al Palacio del Jeque y al Ski Dubai. La Mezquita de Jumeirah también forma parte de este tour, y esta es la única mezquita de Dubai que permite el acceso a las personas que no sean musulmanes. Otro de los puntos de mayor atracción de Dubai, son sus playas, de gran belleza, con jardines, una arena muy fina y aguas tranquilas. Al Mamzar está considerada la mayor playa de Dubai, Jumeirah es una playa muy concurrida y está mucho más cerca de la ciudad y Umm Suqeim tiene unas hermosas vistas del emblemático Burj Al Arab, y es por esto una de las playas más populares. Pag 13
Hablemos también de las compras; Dubai es un paraíso para los que no conciben unas vacaciones sin compras, y esta es una de las principales atracciones de esta encantadora ciudad. Podrás adentrarte en los fabulosos mercados tradicionales árabes, los zocos. El Zoco del oro es un punto pulsante para el turismo; este mercado del oro está ubicado en Bur Dubai, con muchísimas tiendas donde se pueden comprar prendas y artículos desde oro blanco hasta oro rosa. El oro tiene regulaciones en Dubai para brindarle al turista la seguridad de que está comprando oro real, pero está libre de impuestos, por lo que es uno de los lugares más económicos del mundo para comprar oro. En contraste con los zocos, puedes disfrutar el glamour de lujosos centros comerciales, como el Mall of Emirates, con una arquitectura novedosa, tiendas de diseñadores famosos y restaurantes, y el Centro Comercial Batutta, donde podrás admirar la arquitectura árabe en todo su esplendor, en fusión total con la modernidad de su interior. Busca también los comercios libres de impuesto para comprar regalos, perfumes, tabacos, cigarros y alcohol. Además de todo el escenario impactante de las vistas y los lugares que alberga Dubai, esta ciudad además goza de una animada vida nocturna, con bares y discotecas en muchos de los hoteles de lujo de la ciudad.
Comida para todos los paladares
el sabor al que estás acostumbrado o pedir comida francesa, griega, rusa, china, india y coreana, entre otras. Ahora, si quieres saborear el gusto intenso de la comida árabe típica, sal y explora los restaurantes pequeños que ofrecen platos auténticos de la zona. La muy bien llamada Ciudad del Oro, ofrece esa fascinante combinación entre el misterio del Islam y el lujo y la ultramodernidad. Si su fantasía ha estado acariciando ese sueño de encontrarse en un lugar de una belleza casi irreal, emprenda viaje y viva la realidad.
Zoco de Bur Dubaia Aquadventure
Los hoteles en Dubai ofrecen un diverso menú de la cocina internacional, además de la árabe. Así podrás complacer Mercado de las Especias
Cortesías de las marcas.
Centro Comercial Batutta
Pag 14
¿Que llevas
LIVING&TRAVEL
en tu maleta?
Aquí tu brújula para destilar glamour en Dubai
Sandalias planas, lentes de sol, sombreros, y materiales ligeros para el día… en horas nocturnas, todo un derroche de sofisticación.
Día
Noche
Sombrero, Panama Hats
Vestido, Lisu Vega Brazalete, Daniella Kronfle
Bolso, Steve Madden
Reloj unisex, Bluemarine
Anillo, Bizzotto Vestido, Alberta Ferretti
Sandalias Sam Edelman
Sobre, Brian Atwoodh en Bloomingdale’s
Lentes, Ray Ban Cortesía de las marcas.
Bolso, Gucci Cartera, modelo Capri, de Garin Estuche de cámara, Kipling Sombrero, Betsey Johnson
Mocasines, Calvin Klein
Camisa, Kenneth Gordon
Brazalete, Candela La Reina Pag 15
LIVING&TRAVEL
ESCAPES FABULOSOS
MUJERES DE VIAJE
Viajar sola o con tus amigas puede ser una experiencia increíblemente liberadora y excitante ¿Romántica, clásica, moderna, mística? Para cada una hay un lugar mágico Yoga matutino en el Anfiteatro de Ananda
Spa Ananda, en Los Himalayas
Pabellón de Yoga con música en Ananda
Yoga en la terraza de Ananda
Seción de exfoliación en Ananda
Tokío, vivencia extraordinaria Los cerezos en flor en la primavera de por sí ya son una oferta natural. Allí descubrirás los secretos de la sociedad japonesa, sacerdotisas y la misteriosa vida de las geishas. El Parque Ueno, llamado el pulmón de Tokío, es uno de los espacios más abiertos y verdes de la ciudad, donde encuentras la Pagoda y el Santuario Tosho-gu, Museo Nacional de Tokío. La otra cara de la moneda, Shinjuku, es la zona de los rascacielos, un Manhattan en menor escala. Esta es una zona empresarial y si subes a alguno de los miradores del Ayuntamiento, tendrás una perfecta vista de la ciudad y hasta del Monte Fuji, en los días claros. Pag 16
Si lo que quieres es un viaje a lugares de exótica belleza natural y tranquilidad te proponemos India. Para las amantes de la cultura Hindú, Rishikesh, al Norte de la India, es conocida como la capital del yoga. Si vas en busca de tranquilidad y calma espiritual, en este sereno pueblo al pie de los Himalayas podrás ejercer yoga y meditación. Kerala es famosa por sus Centros de tratamiento ayurvédicos y la práctica de terapias alternativas. Allí se brindan una variedad de masajes ayurvédicos y herbales, de la mano de expertos que aseguran que quedarás rejuvenecida y enérgica. Si quieres combinar el patrimonio cultural de la India con las instrucciones de yoga, Bihar es otro lugar ideal. Allí nació Gautam Buda y hay muchos lugares asociados con las etapas de su vida. La escuela de yoga de Bihar ofrece sesiones de yoga y meditación para los turistas.
Cerezos en Flor
Parque Ueno
Shinjuku
Norte de India, Spa Ananda Los Himalayas, el resto cortesías.Tokío, cerezos Yasufumi Nishi, el resto cortesías.
Meditación y relajación en el Norte de India
Gran Hotel Bahía Del Duque Resort
España para madres e hijos Comparte con otras madres, sus hijos, y tendrás una experiencia renovadora, además de que vas a ampliar tu círculo de amistades, y tendrás la garantía de afianzar la tan necesaria fusión madre-hijo. Para las que acaban de estrenarse como madres y quieren pasar un tiempo de recuperación y esparcimiento con su bebé, el nuevo giro turístico brinda tours que incluyen tratamientos faciales, masajes, asesoramiento para una alimentación adecuada, y mucho relajamiento. Bahía del Duque, en Tenerife, el Sha Wellness Clinic, en Alicante, el balneario Valle del Jerte, en Cáceres, y el Puerto Antilla Gran Hotel, en Huelva, son pioneros en este estilo de turismo para mujeres. Y en Menorca, el Paradise Club & Spa ApartHotel es fabuloso para vacacionar con tus niños, por sus instalaciones y su equipo profesional de animación infantil. Teatro de la Opera de Sidney
Menorca
Menorca
Sydney y Belice, para ti y tus amigas Sí, este es un estilo de viajes para mujeres que se ha puesto muy de moda. Unos días compartiendo con tus amigas en un escenario diferente será la mejor idea para hacer una pausa necesaria en tu rutina. Muchas agencias organizan viajes en grupo, así que puedes elegir la playa, de fiesta en la ciudad, un retiro campestre, etc. y tu reunión de amigas tendrá un giro muy diferente. Te damos dos opciones para que tu agente de viajes prepare un formidable tour.
Playa de Australia
Sitios de España, Sidney Y Belice, cortesías.
Pirámides en Belice
Fondos marinos de Belice
Sydney, capital de Australia es una locación muy atractiva para este fin. Allí tú y tu grupo de amigas disfrutarán de restaurantes, bares y numerosos sitios interesantes de la ciudad. Los expertos afirman que este es un punto seguro para los turistas y en cualquier lugar podrán sentirse a gusto con la gente de allí, y recibir uno que otro consejo de viaje. Ir a la playa será una agradable excursión que termine en un exquisito baño de mar. Belice es un punto candente del turismo de América central. Este destino costero, ubicado entre México y Guatemala tiene mucho que ofrecer. Las Ruinas Mayas, los fabulosos lugares de buceo y las largas franjas de arena de las impresionantes playas de Queen Cays. El país es seguro para mujeres (y hombres) en casi todas sus áreas.
Agencias de viaje con espíritu femenino Ellasviajan.com TravelbyCami.com Smartertravel.com
Focusonwoman.com Viajacontuhijo.com Mujeryviajera.com Pag 17
LIVING&TRAVEL
AVENTURAS EXTREMAS
SI CREE QUE LO HA EXPERIMENTADO TODO, ESTAS TEMERARIAS OPCIONES LO DEJARÁN PENSANDO EN SU PROXIMA HAZAÑA
PASEO A.M. EN GLOBO AEROSTATICO
¡Buena suerte!
La experiencia de ver toda la belleza de los alrededores desde el aire es superexcitante. Esta puede ser una aventura reconfortante, desestresante y única. Muy cerca de Miami, en Orlando, te espera un paseo en globo inolvidable. La excursión de Hot Air Balloon Ride consta de una hora en el aire, pero la reservación incluye tres horas en total, para que usted disfrute desde el proceso de inflación de su globo hasta un brindis con champán y un desayuno después del descenso, todo incluido en el precio del boleto. Le sugerimos que reserve con dos semanas de anticipación para días del fin de semana.
www.adrenaline365.com
ZERO-G Experience® es una oportunidad para experimentar la ingravidez, una sensación similar a la que los cosmonautas viven en el espacio. A bordo de un Boeing 727 especialmente modificado por expertos en vuelo, se realizan arcos parabólicos a determinada altura con el objetivo de crear un ambiente ingrávido que le permita a usted flotar, como si estuviera en el espacio sideral. También se incluye su ropa adecuada para el vuelo, otras mercancías, un certificado por participar, y fotos y videos que captarán ese momento tan increíble de su vida.
www.gozerog.com. Pag 18
Todas las fotos cortesía de los lugares mencionados.
DESAFIANDO LA GRAVEDAD
LANZAMIENTO EN PARACAIDAS A BUENA ALTURA Si lo ha pensado varias veces, y no se decide, tome acción y realice su sueño de lanzarse al vacío en un paracaídas. En el Miami Skydiving Center primero aprenderá todo lo que debe saber antes de ejecutar el lanzamiento. Antes del lanzamiento usted tomará una clase de 15 minutos con instructores que mantienen un alto
grado de seguridad y van a acompañarlo en todo momento. Después de aprender lo básico, sólo relájese y disfrute de las hermosas vistas de las costas del Sur de la Florida, Los Cayos, y mucho más. Cuando su paracaídas se abra, sentirá que tiene alas para volar.
www.miamiskydivingcenter.com
VUELO CON MANIOBRAS SOBRE EL AGUA El Flyboard® es un deporte extremo que cada vez más va ganando en popularidad, seguramente a que la diversión es extraordinaria y por otra parte, resulta muy fácil de practicar. Usted solamente necesitará 10 minutos con el instructor para comenzar su vuelo sobre el agua. Estos expertos trabajarán con usted para que se mantenga en su zona de confort todo el tiempo
que dure la actividad. El deporte consiste en un accesorio que se añade a su juguete acuático personal, el cual le brinda la propulsión al Flyboard® con agua y aire. Usted puede tener control del Flyboard® para crear todo de tipo de movimiento volando sobre el agua y bajo el agua, sin correr ningún tipo de riesgo.
www.flyboarnorthflorida.com
Pag 19
LIVING&TRAVEL
ESENCIALES DE MODA Y BELLEZA
UN ESTILO SOFISTICADO SOLO DEPENDE DE ELEGIR LOS ELEMENTOS CLAVE 22. Directo
de la pasarela: Angel Sánchez.
25. Elegancia viril: Tombolini.
30. Tacones que hacen delirar a las mujeres. 31. Mocasines
29. Maquillaje
perfecto con fabulosos productos.
32. La magia de un
Foto cortesía de Tombolini.
deportivos que un hombre siempre debe tener.
arreglo masculino espectacular.
36. Compras y más
compras: Las mejores ideas para consentir a mamá.
Pag 21
Angel
Sanchez E
sta colección primaveral está inspirada en el arte abstracto. El diseñador quiso expresar, con proporciones y geometría, su propia interpretación del video Lluvia, de la artista venezolana Magdalena Fernández, que evoca los paisajes naturales y los sonidos de Latinoamérica. Aquí se juega con la contraposición de formas simples, en contraste con colores intensos y diferentes texturas sin olvidar el toque femenino en cada una de las piezas. Angel Sánchez trató de lograr un balance perfecto entre lo simple y lo bello y el resultado lo dice todo. Los tonos predominantes son el blanco y el negro, pero se incorporaron el fucsia y el naranja, que hacen vibrar la colección. Las elegantes transparencias, los toques deportivos, y los largos contrastantes son algunos de los elementos que nos hacen disfrutar de este desfile de indiscutible sensualidad
Pag 22
An dium im maiostris mentraverei senihil intius orta, Catia mendiena, nihil vehem
Colleccion Lluvia
Pag 23
An dium im maiostris mentraverei senihil intius orta, Catia mendiena, nihil vehem
Nada mĂĄs femenino que las prendas que acentĂşan la figura de la mujer
Pag 24
Pag 25
An dium im maiostris mentraverei senihil intius orta, Catia mendiena, nihil vehem
Con Zero Gravity, el estilo de Tombolini va más allá de las fronteras geográficas y trasciende a las tendencias contemporáneas. La excelencia del tejido va de la mano con la funcionalidad de los diseños y el refinamiento armoniza con el espíritu informal de la línea
Pag 26
An dium im maiostris mentraverei senihil intius orta, Catia mendiena, nihil vehem
Tombolini
Zero Gravity S
iempre fiel al buen gusto, en esta nueva colecci贸n se mantiene la creatividad espont谩nea representativa de la elegancia que distingue la ropa italiana en el mundo.
Pag 27
Uno de los materiales más usados en esta práctica colección, el género Threehundredandsixtydegrees, repele el agua, es antibacterial y antitranspirante. Pag 28
Esta nueva lĂnea presenta los blazers indispensables para los ejecutivos que estĂĄn en constante movimiento, con cortes y tejidos especiales.
Pag 29
LIVING&TRAVEL
Zara
CON ESTILO
Eternos Pumps Prada
Con detalles únicos y modernos giros, los tacones altos siguen en la cima de la elegancia clásica
Valentino
Sarah Jessica Parker
Ivanka Trump
Carlos Santana Kate Spade
Pag 30
Cortesía de las marcas.
Aldo
LIVING&TRAVEL
CON ESTILO
Onda Marinera
Call-It-Spring
Zasel Tommy Bahama
Este estilo deportivo siempre le da un toque relajado a su conjunto, y se mantiene vigente temporada tras temporada...
Lacoste
Sperry Top-Sider
CortesĂa de las marcas.
Rockport
Del Toro Shoes Del Toro Shoes
Pag 31
LIVING&TRAVEL
CUTIS EXQUISITO
Formidables productos para lograr un rasurado que deje su piel perfecta
Crema de afeitar, de la Collezione Barbieri, de Acqua di Parma, ideal para los hombres de barba espesa o esos que prefieren los métodos tradicionales para rasurarse. Infusión Hidratante, de La Mer, es un tratamiento de alta potencia que satura la piel con una intensa onda de hidratación.
Facial Fuel, de Kiehl’s, tónico energizante rico en extractos de bambú, que combate las huellas del cansancio y le da a la piel un look saludable.
Un dúo perfecto,Aloe Shave Gel, fórmula rica en aloe, que suaviza y prepara el cutis y la barba, de modo que el rasurado sea más suave; y Face Scrub, exfoliante que revitaliza y suaviza la piel al eliminar las células muertas y la acumulación de grasa, ambos de Clinique. for Men. Pag 32
Elegante brocha de afeitar con su base, de Acqua di Parma, totalmente elaborada a mano.
Loción para después de afeitar, de Shiseido, refresca, previene la irritación y energiza la piel. Bálsamo para después de afeitar, de Anthony Logistics for Men, un complejo de extractos de plantas naturales que hidrata y calma la irritación. Loción para después de afeitar, de Terre d’Hermès, suaviza y protege la piel, además de dejar un aroma amaderado muy seductor.
Productoa cortesía de las marcas.
Shave, de Lab Series Skincare for Men, loción relajante que brinda un alivio instantáneo y duradero a la irritación después del rasurado.
Pag 33
LIVING&TRAVEL
BELLEZA
MAQUÍLLATE COMO UNA EXPERTA Por: Mariela Bagnato, experta en
belleza y maquilladora de celebridades
24/7 Glide On Eye Pencil, Urban Decay
Sephora+Pantone Color of the Year
Y
a vamos dejando atrás los días de intenso frío para darle la bienvenida a la cálida y alegre primavera. Personalmente me encanta la llegada de esta estación, pues el maquillaje hace una transición notoria en colores y texturas, haciéndonos lucir diferentes y renovadas. Una de las primeras tendencias que veremos en el comienzo de esta temporada son los delineadores de colores y las sombras en tonos metalizados y vibrantes. Sé que a muchas de nosotras quizás no nos convence la idea de usar colores como el azul, el verde o el morado; pero si realmente quiPag 34
sieras explorar esta tendencia sin abusar de los productos y destacar tu maquillaje, una de las opciones son los delineadores. Una simple línea en la parte superior o inferior de tus ojos te creará un look muy divertido y audaz. Los labios son otro de los puntos de atención para esta temporada. Atrás dejamos los colores vino tinto o morados del invierno. El look gótico llegó a su final, para darle paso a los tonos rosados y anaranjados. Un labial anaranjado te garantiza estar en la cima de las tendencias de esta primavera 2014.
True Magic Luminizer, CoverGirl
La piel también debe de acompañar el efecto radiante de la primavera. Para ello la aplicación de bases más ligeras y de efecto natural, es fundamental. La combinación de bases livianas o CC Creams, junto a iluminadores en polvo o cremosos, harán que tu piel se vea como besada por el sol.
Productos cortesía de las marcas de belleza.
At Play™ Lip Crayon, Mary Kay, en Color Me Crazy,
UN LOOK ACTUAL EN POCOS MINUTOS Paso 1. Comienza con una base ligera como
CC Cream Sunscreen Broad Spectrum SPF15, de Mary Kay, para emparejar el tono de tu piel y al mismo tiempo mantenerte protegida de los dañinos rayos ultravioletas. Esta aplicación crea el lienzo ideal para darle color a tu rostro.
Pure Color Envy Sculpting Lipstick, Estée Lauder, en Emotional
Paso 2. Aplícate un iluminador cremoso en
los pómulos para realzar el brillo de tu cutis. Me gusta usar True Magic Luminizer, de CoverGirl. Pero también te puedes aplicar un rubor en polvo y un iluminador hacia tus pómulos. Yo acabo de probar Sephora+Pantone Color of the Year, una edición limitada de la marca, que contiene un rubor en Radiant Orchid, el color del año, y dos iluminadores: Bridal Rose y Spanish Villa.
Scandaleyes Stick, Rimmel London
Paso 3. Realza tu mirada un lápiz que se deslice en tus párpados con suavidad para lograr un delineado perfecto y que la sensible piel de esa área no sufra. Prueba los lápices 24/7 Glide On Eye Pencil, de Urban Decay, que también puedes difuminar en todo el párpado como sombra: o los lápices de sombra Scandaleyes Stick, de Rimmel London, con una fórmula muy suave, que deja un acabado luminoso.
CC Cream Sunscreen Broad Spectrum SPF15, Mary Kay
Paso 4. Aplícate un rímel con una pigmen-
tación intensa, como el Perfectly Defined Dual Ended Mascara, de Bobbi Brown, con dos extremos diseñados para alcanzar hasta las pestañas más difíciles, además de añadir volumen y permanecer intacto durante horas.
Perfectly Defined Dual Ended Mascara, Bobbi Brown
Paso 5. Ahora el labial ¿Mis favoritos? At
Play™ Lip Crayon, de Mary Kay, en Color Me Crazy, un dos en uno —delineador y labial— de larga duración y acabado luminoso. También me gusta el Lady Danger, de M.A.C., que perfecciona la textura de tus labios, y me fascina el Pure Color Envy Sculpting Lipstick, de Estée Lauder, en Emotional, que satura tus labios de color y brinda una continua humectación.
Lady Danger, M.A.C
www.marielabagnato.com Instagram y Twitter @MarielaBagnato Pag 35
LIVING&TRAVEL
Perfumes, joyas y flores son algunas ideas clásicas para ver una sonrisa en el rostro de mamá en su día
Consentir Detalles para
L
as flores siempre brindan alegría a la persona que las recibe, mucho más si se trata de esa mujer que día a día ha velado por nosotros en la vida. Sorprende a mamá con un lindo bouquet de rosas como este que nos encanta, de Flower Concept.com, con la conveniencia de ordenarlo por internet.
Perfumes
Una fragancia será una opción siempre bien recibida. Girl Belle, de Guess, es audaz, fresca y femenina, con notas florales y frutales. Sofía by Sofía Vergara, una jugosa fragancia oriental floral, que seduce los sentidos al instante; y Jade Matcha, de Thymes, tiene un cálido aroma con modernas notas de bergamota, limoncillo, y un toque lujoso de azúcar de caña.
Joyas
Unos aretes modernos y lujosos con piedras multicolor y diamantes de zirconia, como estos de Charlie Lapson, dejarán satisfecha a la más exigente, al igual que un llamativo anillo de piedras preciosas como el diseño Kaleidoscope, de Bizotto. Pag 36
Fotos, cortesía de las marcas que se han mencionado.
Tarjetas de regalo, Spafinder.com
Tratamiento VIP
Exquisitas velas aromáticas, jabones perfumados y un ambiente de calma, pueden ser el regalo perfecto para el día de las madres. La vela de Lavanda, de Crabtree and Evelyn, crea un ambiente exquisito y muy relajante. Jabones perfumados, como este de Thymes, con ¿Quién se resiste a estrenar un bolso moderno y colorido en un día brillante de primavera? Opta por uno como estos de Prada y seguro aciertas.
su exótico aroma, y el de Lush, en forma de rosa, son capaces de convertir el baño en un momento especial... y unas tarjetas de regalo para un spa, son ideales para pasar un día entre masajes corporales y tratamientos faciales, que renovarán su belleza y su autoestima.
¡Entre estas opciones puede estar el presente que le harás a mamá, o a ti misma, o al menos te habremos dado una pista a seguir! Pag 37
LIVING&TRAVEL
DECORACION
COLORES SOBRE BLANCO En una bella residencia de
Miami Beach
Pag 38
Fotos, cortesía de Eclectic Elements Design.eemiami.net; widebayestates.com.
S
i está pensando redecorar su casa y darle un giro moderno a su interior, tenga en cuenta que con sólo cambiar o añadir unas cuantas piezas determinantes, podrá imprimirle una nueva personalidad a su hogar. Usted podrá crear un espacio único destacando una esquina sobria de la casa con un empapelado de pared llamativo, una alfombra contrastante y un mueble que la convierta en un lugar atractivo. Unas vibrantes sillas de color en su comedor, le darán un toque retro-chic muy interesante, y una nueva iluminación en su baño podrá realzar el lujo de la pieza. No tiene que seguir una regla, mezclar elementos está permitido y el resultado es impactante. Aquí, la diseñadora de interiores Mónica Suleski, de Eclectic Elements Design, eligió el blanco para las paredes de una casa frente al mar en Miami, y así mantener la vibra fresca y despejada del Sur de la Florida. Ella utilizó acentos de color para realzar cada espacio. Los muebles adquieren personalidad propia, no son simples complementos, y toda la combinación transmite una energía de calma y serenidad. Esta agradable muestra pudiera ser su punto de partida.
Pag 39
LIVING&TRAVEL
VENTANA EMPRESARIAL
Jensen’s Liquors, una empresa
exitosa de generación en generación
Pag 40
que nos respondiera unas preguntas para adentrarnos un poco en su mundo y probar un sorbito de su historia.
L&T: ¿Eddie, cómo fueron los comienzos de esta cadena? Mi padre, el señor Eduardo Cruz, originario de Cuba, llegó a New Jersey, lleno de sueños e ilusiones, como cualquier padre de familia recién llegado a los Estados Unidos. Al cabo de un tiempo decidió mudarse a Miami y es aquí donde decidió comprar la primera tienda con un socio, en 1978. Con el correr del tiempo, fue
estableciendo una buena clientela. Posteriormente, en el 2002, mi padre decidió retirarse y dejó la tienda a mi cargo. Luego adquirí tres tiendas más y ahora, mi hijo mayor, trabaja conmigo para aprender todo lo referente al negocio.
L&T: ¿A qué crees que se debe el crecimiento de la compañía? Durante todos estos años de fundadas nuestras tiendas, se ha establecido una filosofía de servicio y esto ha creado un estatus que ha dado lugar a que nuestra clientela se mantenga fiel.
Foto, Living & Travel en español.
Jensen’s Liquors, una cadena de venta de exquisitos licores, fundada en 1978, ha establecido una tradición de excelencia en el servicio al cliente que la ha convertido en la preferida de muchos. Después de 30 años, Jensen’s Liquor ha crecido en tamaño y en reputación y hoy es ampliamente reconocida como una de las tiendas de vinos y licores favoritas del condado Miami Dade. Además de su continua excelencia en el servicio, es reconocida por su amplia selección y sus estupendos especiales de venta en todas sus locaciones. Nosotros le pedimos a Eduardo Cruz (hijo), quien está a cargo actualmente,
L&T: ¿Cuáles son los productos que L&T: Sabemos que su tienda es visi- L&T: Por último ¿Cuál es la clave del tienen mayor demanda? tada por mucha gente importante de éxito de este negocio familiar? Miami, y eso habla de su popularidad. Aquí se vende todo tipo de bebidas, pero la selección de vinos tiene una gran importancia, pues en la tienda principal tenemos el almacén con control de temperatura para vinos, y esa es una cualidad muy especial para los amantes de esta bebida. También ofrecemos marcas selectas de ron y nuestras mejores ventas las tienen los whiskeys de alta calidad.
Sí, mucha gente importante de la comunidad de Miami ha visitado nuestras tiendas, y también personalidades del mundo artístico y deportivo; entre los que puedo recordar están José Luis Rodríguez “El Puma”, Enrique Iglesias, Julio Iglesias, Pitbull, el director de cine Michael Bay, Mike Tyson, Héctor Camacho y muchos jugadores de los equipos de baloncesto y béisbol.
L&T: ¿Cuál es la opinión que has escuchado de los clientes? L&T: ¿Qué nuevo proyecto tienen? La clientela es como “de la casa”, muchos han visto a mi familia y a mí desarrollarnos y crecer aquí, pero cada día llegan más personas atraídas por los comentarios acerca de la calidad del servicio, la variedad de productos y sus precios, que son muy competitivos.
Una de las tiendas, ubicada en la 17 Avenida, pronto será renovada, y tendrá la característica de ser la única tienda de licores del Condado Dade con drive thru, donde el pedido podrá hacerse desde el auto, y contará con dos pisos entre oficina y almacén.
Nuestra filosofía es mantenernos unidos como familia y ofrecerle a nuestros clientes una atmósfera cálida, donde se sientan como en casa. El éxito, en nuestro caso, es el fruto de un largo camino recorrido por mi padre, el apoyo incondicional de mi familia, mi madre, mi esposa y mis hijos, Kevin, Eric, y Alexa; de Conrado, nuestro gerente general, mano derecha y gran amigo, y de poder contar además con un fiel equipo de trabajo, que aunque me es imposible mencionarlos a todos aquí, cada uno de ellos es de suma importancia para hacer real lo que un día fue un sueño.
L&T: Gracias Eddie... ¡SALUD!
Pag 41
LIVING&TRAVEL
EN LA COCINA DE...
E
l restaurante italiano Anacapri fue fundado en abril del año 1990, en el sur de Miami, en el área de Pinecrest, por el italiano Giuseppe Zuozo, quien por sus orígenes, es un gran conocedor de la comida italiana.
ANACAPRI, SABOR Y AMBIENTE DE LA BELLA ITALIA
Desde sus inicios, Anacapri se ha caracterizado por su alta calidad en la elaboración de una comida verdaderamente italiana y por su impecable servicio al público. El sueño de Giuseppe creció y Anacapri cuenta ya con dos sucursales, en Coral Gables y Miami Springs, que tienen el mismo sello de excelencia y buen gusto.
En cada una de las tres locaciones usted puede encontrar un ambiente romántico y familiar a la vez. La comida es exquisita y el menú es suficientemente amplio para satisfacer cualquier paladar. Desde aperitivos como la Mozzarella Anacapri, con Prosciutto de Parma y tomates secos, hasta platos principales como la pasta Fiocchi rellena de 4 quesos y pera, y recubierta con salsa de queso gorgonzola, lo dejarán encantado desde el primer bocado. Cada una de las ofertas del menú será un motivo para regresar una y otra vez. También se ofrecen platos elaborados con pollo, carnes de ternera y pescados, y un sinfín de postres importados directamente de Italia. La visita a Anacapri es toda una experiencia gastronómica para los que aprecian una tradicional comida Italiana, un ambiente exquisito, y un servicio experto, y por supuesto, una colección de vinos impresionante.
Pag 42
Fotos del restaurante, cortesía de Anacapri. En la otra página: Rivera y risotto, Living & Travel en español.
El restaurante ubicado en Pinecrest, tiene además un exquisito bar de vinos y un hermoso mercado Italiano que ofrece una gran selección de productos especialmente importados de Italia, como pastas, salsas y quesos, para complacer los gustos más exigentes de los amantes de la bouna cucina.
UNA ESPECIALIDAD DEL CHEF
RISOTTO DE ESPARRAGOS Y LANGOSTINOS
INGREDIENTES ½ Arroz carneroli o de grano corto 1 Cda. de aceite de oliva 1 Cda. de mantequilla ½ taza de Prosecco o Champán 2 tazas de caldo o fondo de mariscos o pescado 4 unidades de espárrago 1 langostino por comensal ½ taza de crema de leche ½ taza de queso parmesano Sal y pimiento al gusto
PREPARACION
En una sartén caliente, verter el aceite de oliva, luego agregar el arroz y cocinar a fuego mediano durante tres minutos, procurando que el arroz no se tueste. Agregar la mantequilla, el Prosecco y seguir batiendo el arroz durante otros tres minutos hasta que el líquido se consuma. Luego ir agregando el caldo de pescado o mariscos, ½ taza a la vez, durante los próximos 10 minutos. Cuando el arroz tenga una consistencia suave, “al dente”, agregar los langostinos
CHEF GUSTAVO RIVERA
(previamente limpios, sin cascara ni venas), agregar los espárragos cortados en lonjas y cocinar durante 7 minutos más. Para terminar el risotto, agregamos la crema, el queso y le ponemos un toque de sal y pimienta al gusto. Se puede servir inmediatamente, teniendo en cuenta que el risotto no se seque, porque mientras más licuado esté, más se podrá disfrutar de su sabor.
Comenzó a cocinar como profesional en el 2000, cuando se graduó con un Bachillerato en Artes culinarias en Johnson & Wales University. Luego hizo sus prácticas en el Hotel Marriott de Miami y posteriormente trabajó como subchef del Ritz-Carlton de Coconut Grove, hasta que se unió con Giuseppe para abrir Anacapri. La cocina lo fascinó desde niño, su madre es una gran cocinera y él estaba muy atento siempre de los platos que ella preparaba, platos típicos de Bolivia, que es su tierra natal. Pero no fue hasta trabajar junto a Giuseppe que desarrolló su arte por la comida italiana y este lo ayudó a dominar el toque de la pasta italiana. Honrando sus raíces latinas, él ha incorporado algunos elementos a la comida italiana, y él le llama “mis locuras”, claro que cuenta con el apoyo de Giuseppe para crear esas fusiones de sabor, siempre respetando el auténtico sabor italiano del que presume el restaurante. De ahí ha salido el risotto con ají amarillo y hasta con calabaza, para utilizar su sabor dulzón. El quiere seguir perfeccionando cada vez más la elaboración de la comida italiana, pero este joven chef, de amplia sonrisa, está siempre abierto a las nuevas ideas, a los cambios de sabor, y a cualquier nuevo ingrediente que le imprimirán a sus platos su propia personalidad.
Pag 43
LIVING&TRAVEL
MIXOLOGIA
EL ARTE DE MEZCLAR U
n mixólogo conoce ampliamente cómo combinar las bebidas para preparar exquisitos cocteles, es un experto en distinguir el sabor de los alcoholes y sus graduaciones, son diestros en todo el funcionamiento detrás de la barra, y en muchas ocasiones forman parte de la atracción de bares y cervecerías, por sus excitantes actuaciones a la hora de preparar un coctel.
An dium im maiostris mentraverei senihil intius orta, Catia mendiena, nihil vehem
Walter José Luis Arriola, más conocido como Joselo, natural de Argentina, del Chaco, nos cuenta que su pasión por convertirse en bartender empezó a surgir al llegar a Miami cuando degustaba los cocteles y los tragos que se servían en diferentes bares que visitaba, y el entusiasmo que la gente le demostraba a quienes le preparaban sus tragos lo impactó y así comenzó su carrera como ayudante en la zona de South Beach, Miami. Pero Joselo se inició en la Mixología como un profesional hace unos cuatro años, cuando tuvo la posibilidad de formar parte del equipo de mixólogos de Ron Abuelo. “Fue así como fui preparando y probando distintos tragos con productos de primera calidad, y desde entonces no hemos parado de brindar excelentes cocteles y tragos… y fundamentalmente diversión a la gente de distintos lugares del mundo como Panamá, Puerto Rico, Islas Caimán, Bahamas, y muchos otros sitios, que disfrutan tanto mientras se hace la preparación del trago, además de saborearlo después”, explica Joselo. El se siente confiado en que lo que crea, “le gusto a la gente”, dice sonriente y muy seguro de sí mismo, y además agrega: “En mi trabajo dejo volar mi imaginación, y espero seguir deleitando a todo el mundo con mis cocteles”.
Pag 44
Dos especiales de Joselo y otras delicias con
Mojito de Kiwi ( original de Joselo)
- 2 oz. de Ron Abuelo - De 5 a 6 hojas de yerba buena o menta - 1/2 limón - 1/2 kiwi - Azúcar morena - Sprite En una coctelera colocamos el ron, la menta, el kiwi, el limón y el azúcar al gusto. Se aplasta todo con un moler y se agita. Para servir el trago, en un vaso con hielo agregamos cuadritos de kiwi y se vierte la mezcla encima, se completa el vaso con el sprite y luego se decora con una rama de menta y 1/4 de limón.
A la izquierda, foto cortesía del colaborador. En esta página: tragos, cortesía de la coctelería de Ron Abuelo.
Early Riser - 1½ oz. de Ron Abuelo Añejo - ½ oz. de Coconut Splash - 1 oz. de jugo de mango fresco - 2 cerezas - 1 rodaja de naranja - 1 ramita de caña Sirva los ingredientes en una coctelera con hielo. Mezcle vigorosamente y sirva tras un colador en un vaso alto. Ponga las cerezas y la rodaja de naranja dentro de la mezcla y termine la decoración con una ramita de caña.
Ron Abuelo Corazón Indio (original de Joselo)
-Limón - Granadina - 2 oz. de Ron Abuelo - 1/2 oz. de jugo de piña - 1/2 oz. de jugo de fresa - Fresas en cuadritos Agitamos el ron y los jugos de piña y fresa en una coctelera. Se debe servir en un vaso con hielo. Colocamos los trocitos de fresa, se vierte la mezcla y se le agrega un toque de granadina. Se adorna con limón y fresa.
Abuelo’s Rum Rita - 2 oz. de Ron Abuelo Añejo -1 oz. de licor Triple Sec - ½ oz. de jugo de limón -1 rodaja de limón En una coctelera con hielo, añada los ingredientes y mezcle vigorosamente. Sirva la bebida tras un colador en un vaso pequeño con cubitos de hielo, y decore el trago con la rodaja de limón.
Pag 45
LIVING&TRAVEL
SOMMELIER
EL MARIDAJE:
Suma de componentes para satisfacer el paladar
Por: Jorge Mendoza, Chef Sommelier del Hotel Ritz-Carlton de Key Biscayne, Miami
La reglas tradicionales dicen que las carnes blancas van con vino blanco, y que las carnes rojas, con vino tinto... y que el vino blanco va antes del vino tinto, pero con el paso del tiempo se ha descubierto que la magia está en complementar el sabor dominante del plato, que generalmente está en la salsa, con la variedad o cepa del vino que se va a elegir. En la comida encontramos dulce, ácido, salado, y especiado o picante. En el vino encontramos dulzor, acidez, alcohol, astringencia (taninos) y alcohol. El sabor es percibido en nuestra lengua por las papilas gustativas: acidez en la punta, dulzor en la superficie, amargor por debajo y hacia los lados, la aspereza o amargor. El aroma y sabor del vino son subjetivos, no todos sentirán el mismo aroma ni el mismo sabor. La temperatura al servirlo afectará su “individualidad”. Los vinos del Viejo Mundo, en general serán mas minerales y secos (Francia, España, Italia); los del Nuevo Mundo, tendrán como común denominador el carácter frutal (Chile, Argentina, Nueva Zelandia, Australia, etc.). Partiendo de estos preceptos se puede empezar a experimentar. Pag 46
Hoy en día, nos beneficiamos de una gran calidad de todos los lugares productores de vinos. Llegamos ahí cuando los Enólogos empiezan a caminar las viñas y a conversar con los agrónomos. Igualmente nos beneficiamos de grandes experiencias culinarias en restaurantes donde los sommeliers entran a las cocinas y crean un dialogo con los chefs; así tenemos ofertas de menús que han sido creados en especial para complementar los vinos. Los chefs y los sommeliers degustan vinos y crean el menú según el carácter de los mismos, para llegar a un resultado delicioso al paladar.
Platos, cortesía del restaurante del Hotel Il Boscareto, Italia; vinos, cortesía de las marcas.
Los menús de degustación son comunes en los restaurantes para mostrar la creación del chef en una variedad de pequeños platillos; inevitablemente lo próximo es ofrecer un maridaje de vino para demostrar la habilidad y el paladar del sommelier. Si el vino realza una característica de la comida y la comida realza un elemento del vino, entonces tenemos un maridaje exitoso.
SUGERENCIAS DEL SOMMELIER
Existen muchísimos libros y ensayos dedicados a vinos y maridaje, que describen qué vino va con cual plato o comida, pero hay otros giros que se han experimentado a través de los años, en cuanto al maridaje, que pueden resultar deliciosos también:
Foie Gras con Sauternes: Ultimamente he probado Foi con Moscadello di Montalcino y con Ice Wine del Canadá y estos vinos han acompañado el plato excepcionalmente. Stilton con Oporto: Pruebe un Amarone, o un Gran Reserva de Rioja con este queso inglés.
Costillas BBQ con Zinfandel: también combinan a la perfección con un Syrah de San Juan, Argentina o del Valle Estas combinaciones “funcionan”, pero le propongo que empiece a hacer sus innovaciones, considerando los elementos del vino, Limari, en Chile. para de esta forma explorar su propio maridaje. Usted sabrá disBeef Stew con Barolo Batasiolo: O con un Burgundy fran- tinguir los elementos del vino y llevar este a complementar un cés, o Tinto de Toro, España. plato de comida, y le aseguro que al hacer este ejercicio una y otra vez, se convertirá en un experto. Llegar a un entendimiento Caviar con Champagne: En lo personal me inclino por propio de su gusto, conduce a un estado de calma y confianza. vodka, pero un Sancerre Francés o un Chardonnay de Ore- Este es quizá el paso más grande de sobrepasar en esa cierta ingón, conjugan bien. timidación que causa la llamada “cultura del vino”. Pag 47
LIVING&TRAVEL
MIRADA NOCTURNA RESTAURANTE
CASABLANCA
404 North River Drive Miami, Florida 33128 305-371-4107; info@casablancaseafood. com;www.casablancaseafood.com
Con más de 20 años de experiencia en el mercado pesquero, Casablanca es uno de los más renombrados mercados de pescado y mariscos de Miami y del país, y desde famosos chefs hasta los medios de comunicación se sienten atraídos por este lugar. Casablanca Seafood Bar & Grill ofrece los productos del mar más frescos de Miami. Con una reminscencia de Key West, tiene un aire casual superchic. Está a orillas del histórico Río Miami con una espectacular vista del Downtown. Desde la terraza usted puede ver los botes pesqueros comerciales descargando sus pes-
cados y mariscos frescos al fondo del restaurante. Esa frescura es su éxito. Tienen una variedad de platos internacionales, exquisitamente preparados por los chefs, y crean experiencias culinarias que superan las expectativas de todos.
BAR RESTAURANTE
Aquí está toda la vibra que usted puede esperar de un restaurante de comida cubana. La decoración es muy interesante y llamativa y la atmósfera del ambiente es vibrante, sin que se pierda el efecto cautivador. El servicio es de una excelencia total, tan brillante como los acentos rojos que predominan en el restaurante. En el personal abundan los meseros y bartenders de origen cubano, que hacen gala de cortesía y profesionalidad gastronómica, para com-
Fotos cortesía de los restaurantes mencionados.
HAVANA 1957
placer a todos los que visiten el lugar. Este lugar recuerda realmente la Cuba libre de los años 50, y la comida es extremadamente sabrosa, aderezada por el increíble ambiente. Los tostones con camarones y la ropa vieja son platos primordiales de la casa, que usted va a disfrutar al máximo. Pembroke Gardens Mall, Pembroke Pines 14571 SW 5th St, FL 33027. (754) 210-3499
Pag 48
RESTAURANTE
LOVE IS BLIND El nuevo restaurante deThe Passion Restaurant Group, Love is Blind, es la tercera locación en Miami del grupo, del que forman parte los populares Dolores But You Can Call Me Lolita y Crazy About You, en Brickell. La nueva ubicación está en el corazón de Coral Gables, en The Collection Building. Tiene un menú fabuloso de la cocina internacional, a cargo del Chef José Liriano, que hace a los clientes viajar por el mundo sin siquiera levantarse de su silla. Desde los spring rolls, de inspiración asiática, hasta la ensalada caprese italiana, y otras delicias, hay algo para cada paladar. Si busca cocteles y postres, también hay gran variedad, además de su amplia lista de vinos. Sus decoración con singulares lámparas y velas, esculturas y su cocina abierta, resulta tan acogedora que usted querrá conocerlo y repetirlo una y otra vez. 225 Altara Avenue, Coral Gables, FL. 33146 The Collection Building (305)748-6118
BAR RESTAURANTE
SUGARCANE
3252 Northeast First Avenue Miami, Fl. 33137. (786) 369-0353 f: (786) 369-0358
Este es el lugar ideal para reclinarse en su silla, comer bien, y relajar. Ubicado en el Midtown de Miami, este restaurante celebra el significado de “comer bien” con tres conceptos: robata, o “by the fireside,” cocina caliente y la estación de “crudos” o raw bar. Tiene un ambiente ideal para compartir, mientras el Chef Timon Balloo, de “Blackboard Specials” crea platos inspirados en las estaciones y en los ingredientes locales. Entre las bebidas tienen sabrosas mezclas servidas en jarras, cervezas, vinos y rones. Además, buena música y una atmósfera encantadora.
Pag 49
LIVING&TRAVEL
CONVERSANDO CON…
Jackie Guerrido UNA LATINA CON METAS MUY DEFINIDAS Y LA FORTALEZA PARA LOGRARLAS
En el 2012, la seleccionaron para que formara parte del libro 100 Hispanos Miami, que destaca el tesón de profesionales de todos los ámbitos y nacionalidades en la ciudad del sol. Le dicen la reina de las redes sociales. Tiene más de 1.5 millones de seguidores entre Twitter, Instagram y Facebook y sus videos en YouTube tienen más de 6 millones de hits. Esta mujer no para, pero con su carisma extraordinario accedió a dedicarle un tiempo a nuestra revista para que la conozcamos un poco más.
Pag 50
En esta página, foto de Peter Baratti. En la otra página, foto de Felipe Torres.
La “chica del tiempo”, como muchos la hemos conocido, nació en San Juan, Puerto Rico, donde pasó gran parte de su niñez. Después de terminar sus estudios secundarios, se fue al Bronx, una fuerte comunidad portorriqueña de New York. Allí se abrió paso y su pasión por las cámaras la llevaron a realizar sus estudios de actuación y producción en HB Studio Uta Hage New York, NY. En medio de la agitada vida de la gran manzana, esta trabajadora incansable estaba segura de que conseguiría sus sueños. Como presentadora de televisión, actriz, empresaria, y mucho más, ella ha sabido combinar muy bien su carrera con su labor de madre, lo que la ha convertido, sin lugar a dudas, en un ejemplo de superación y éxito.
inspirar a otras personas, especialmente a otras mujeres a salir adelante. Siempre les digo “Latinas to the top!” y quiero que se vean en mi espejo, que se puede salir adelante, trabajando mucho, a veces sacrificando un poco, pero siguiendo la senda hacia una meta.
¿Siempre te llamó la atención estar frente a una cámara?
Desde que tengo uso de razón jugaba a que era presentadora de noticias, a que estaba frente a las cámaras, desde chiquita sabía lo que me gustaba. El cepillo era mi micrófono y mi familia y amigos, mi público.
Háblanos un poco de la bonita relación que has creado con tus dos hijos, de cómo has podido ser una madre ejemplar y combinar esta tarea con todos los proyectos en los que estás involucrada.
¿Cuál es el trabajo que recuerdas con más cariño en tus inicios? La radio. Ser locutora de radio fue para mí una gran escuela. Es todo en vivo y aprendes a improvisar. La reacción es inmediata, y lo más importante es que tienes un contacto directo con tu público, con tu gente, la retroalimentación es instantánea. Siempre me ha gustado mantenerme cerca de mi público, es mi esencia, y hacerle saber que soy una más de ellos. Ese efecto lo logro ahora a través de las redes sociales. Disfruto mucho contestar los mensajes, e interactuar con mis fans.
Desde que mis hijos eran pequeños, ha sido muy importante la calidad de tiempo que les doy y el respeto hacia ellos. Trataba de compartir lo más posible, de involucrarme con ellos y de involucrarlos en mi vida, en mi trabajo. Siempre me han acompañado y ahora que son más grandes (por que los hijos nunca son grandes del todo para una madre), comparto con ellos, aprendo de ellos y ellos de mí.
¿Qué estás haciendo ahora en TV?
Continúo en mi segmento de “El tiempo” que es uno de los segmentos más vistos del programa (Primer Impacto, Univisión). Simultáneamente, soy la imagen de Variety Latino, un segmento de entretenimiento. Con Variety Latino le llevamos al público la actualidad de los artistas latinos en Hollywood. Me siento súper emocionada con este proyecto, es muy divertido estar atrás de cámara y saber los secretos de los actores que durante años has admirado. En las entrevistas, trato de destacar y de tocar al ser humano que hay detrás de cada “estrella”.
Tu público percibe una gran seguridad en ti, pero ¿aún te sientes nerviosa cuando vas a salir al aire? El día que no sientas maripositas se mueren muchas cosas. Mientras esté viva frente a un escenario, frente a una cámara, no diría nervios, sino que más bien siento una energía muy bonita, muy acelerada, de que voy a contactar con el televidente, de que voy a salir al aire.
Como parte del respeto que le tienes a tu carrera, tu imagen es increíblemente atractiva, ¿son tus genes o trabajas por mantener esa figura espectacular?
Todo viene de una muy buena genética, pero indudablemente me cuido con buena alimentación. Yo cuido lo que como, no hago dieta, sino que tengo una forma de vida sana, hago ejercicios y descanso. Ahora sí, me doy mis gusticos, me gusta la comida de Puerto Rico y la pizza, lo importante es saber mantener el balance, y ese día que comes de más, hacer más ejercicios. Desde que vivo en California estoy disfrutando mucho los ejercicios al aire libre,
¿Qué dicen ellos de ti? es más entretenido cuando disfrutas de la naturaleza.
Dinos algo de tus incursiones como empresaria de moda
En el 2012 fue el lanzamiento de mi línea de jeans, y el año pasado agrandé la familia con una línea de vestidos de coctel. No me imaginaba que el éxito iba a ser tan rápido, y que mi propuesta tuviera tan buena acogida. Es un gran trabajo y me encanta involucrarme en todos los detalles, desde la selección de los colores, las telas, hasta el diseño, el entalle; y es un orgullo cuando uno ve el producto final. Mis ropa está diseñada para la mujer latina, una mujer con curvas, que le gusta sentirse elegante y sexy a la vez.
¿Tu versatilidad ha llegado también a la gran pantalla?
Recientemente participé en un proyecto cinematográfico, la película Awol 72, y hago el papel de una detective (Rose) del Departamento de Policía de Los Ángeles, que ayuda a descubrir un gran secreto. Me gustó mucho seguir las indicaciones del director, y compartir y aprender de los demás actores. ¡Tengo otras propuestas, y estoy estudiando cuál me conviene más!
Tu magnífica esencia humana y espíritu solidario te han hecho involucrarte en diversas obras de caridad. Déjanos conocer tu labor en ese sentido. Soy una persona bendecida, y el estar frente a las cámaras para mí es una gran misión. Este “poder” que nos da el público con su amor, sirve para
Mis hijos son mis primeros fans y a la vez mis críticos más exigentes. Me apoyan en todos mis proyectos, pero sobre todo, son mis amigos, y yo de ellos. Somos una familia muy unida y me gusta pasar los fines de semana en la casa, compartiendo y riéndonos.
Además del entusiasmo que le pones a cada proyecto ¿cuál es la cualidad que crees que te ha abierto las puertas al éxito?
Soy una luchadora y cada proyecto que emprendo lo hago con pasión, con amor, siempre dando lo mejor de mí, y pongo mi alma y mi corazón en cada propósito.
¿Con qué otra cosa nos piensas sorprender próximamente?
Estoy escribiendo un libro, junto a mi hija Adieny. “The Art of Words” (El Arte de las Palabras) es un libro de autoayuda e inspiración, que muestra los caminos para el crecimiento y mejoramiento personal. Es una colaboración entre madre e hija, porque queremos dar algo diferente a la vida de todos, e influir al lector con simplicidad, con la verdad. Quisimos conectar nuestros puntos de vista y compartir con los lectores el resultado de esa fusión.
Una persona multifacética, emprendedora y con una gran fuerza interior como tú ¿Qué le dirías a la gente para que hagan sus sueños realidad? Que nunca dejen de soñar, y de luchar por conseguir sus metas, pero sobre todo, que en todo momento se mantengan firmes y con los pies en la tierra.
Pag 51
LIVING&TRAVEL
AL VOLANTE
TECNOLOGÍA DE PUNTA EN EL MUNDO AUTOMOTRIZ La compañía móvil Apple escogió el Salón del Automóvil de Ginebra, para presentar lo que hasta ahora eran rumores, y me refiero al gran paso que ha dado la distinguida empresa Apple uniéndose al mundo automotriz con su tecnología móvil. Las industrias Ferrari, Mercedes-Benz y Volvo, serían las primeras marcas en tener el sistema (iOS) 7.1. Los informes indican que Luca Cordero di Montezemolo, presidente de Ferrari, se reunió con Tim Cook (CEO de Apple) y varios directivos de Google durante el año pasado, y recientemente dieron lugar al inicio de una estrecha colaboración entre una de las marcas más importantes del mundo automotriz y la empresa de tecnología más destacada y exclusiva del planeta. Las funciones que puede tener el sistema, llamado por ahora (iOS in the Pag 52
Car) permitirían a los usuarios acceder a los mapas de Apple, reproducir películas, música, realizar llamadas, enviar mensajes… y todo con la integración total de sistema de voz Siri en el coche. Adicionalmente Siri hace posible controlar el sistema de entretenimiento en el automóvil sin que el conductor quite los ojos de la carretera o tenga las manos fuera del volante. Cada Ferrari tendrá incluidos dos iPad Minis que actuarán como sistemas de entretenimiento para los pasajeros de los asientos traseros del auto. Sin duda alguna, esta alianza constituye uno de los primeros pasos de algo más grande que está por venir, y ya se habla
tras bastidores de que el monstruo de la tecnología Google planea fabricar sus propios coches e incluso se dice que Apple busca revolucionar el mundo del automóvil, como revolucionó el mundo de los gadgets. Chevrolet, Honda, Jaguar y Nissan también pudieran estar en la lista para dar estos pasos agigantados. ¿Se imagina hasta donde llegaremos?
Autos y logo de Apple, cortesía de Ferrari. En la otra página, foto de Dollarphotoclub/Igor S.
Por: Ignacio “Nacho” García
La primera fusión entre el fabricante italiano y el gigante tecnológico Apple, con la cual los FF vendrán equipados con el sistema Sir para dar órdenes de voz, y con dos iPads en los cabezales de los asientos para el disfrute de los pasajeros traseros.
DISTRACCIONES MINIMAS QUE PUEDEN COSTARLE MUY CARO ¡ATENCION!
Este experimentado conductor advierte sobre el peligro de desviar su vista del volante... El celular, el equipo de sonido, el aire acondicionado, maquillarse mientras maneja, e incluso, comer con el auto en marcha, son algunos de los principales causantes de accidentes fatales. Marcar un teléfono puede quitar la vista del camino hasta por tres segundos, o más de dos cuadras (60 metros) dependiendo a la velocidad que circulamos. ¿Qué pasaría si de repente se detiene el auto que está delante a una distancia de cuatro metros y usted está marcando su teléfono? Mejor ni hablar del desastre, active su factor de responsabilidad en la vía, y deje a un lado lo demás. Pag 53
LIVING&TRAVEL
SALUD Y RELAX
¿
Quién diría que una hojita de té que cayó por casualidad en la taza de un emperador chino hace más de 5,000 años, sería hoy una popular infusión, y de hecho, la bebida que más se consume en el mundo, después del agua. Su carácter social comenzó en las ceremonias del té de la antigua China y el Japón, y en nuestros días se ha popularizado a tal punto de ser el tema central de distinguidos eventos sociales.
EL TÉ
HISTORIA ANTIGUA EN LA VIDA MODERNA
Un pilar clave de la buena salud, la felicidad y la agudeza mental
Y es que los estudios científicos han comprobado el vínculo del consumo de esta agradable infusión con la prevención de la obesidad, el cáncer y las enfermedades coronarias, al igual que su contribución al fortalecimiento del sistema óseo y al control de la diabetes. Cada día son más personas las que se suman a esta tendencia de consumir té, en todas sus variantes, porque hay para elegir. Cada variedad de té tiene efectos beneficiosos en la salud, y los nutricionistas coinciden en que cada té es un té perfecto. Su alta concentración de antioxidantes (polifenoles, catequinas y flavonoides) es lo que hace del té un eficaz suplemento de cualquier dieta, pues estos tienen la función de proteger el daño de la oxidación causado por los radicales libres. Esto quiere decir, en otras palabras, que nos defienden del paso del tiempo, así que no sólo benefician la salud, sino que contribuyen a mantener la belleza de la piel. Si aún no te has sumado a este favorecedor hábito, o si ya eres un apasionado de esa humeante taza de té, busca aquí las propiedades que más se destacan en cada uno de sus tipos más conocidos.
Pag 54
DATOS PARA RECORDAR • El té actúa mucho mejor cuando se prepara directamente de la hoja entera, en vez de las trituradas que vienen en las bolsitas. • Todos los tés tienen diferente concentración de tianinas y cafeínas que pueden aumentar la lucidez mental. • El agua ideal para preparar el té es el agua embotellada o filtrada, que no contiene químicos ni cloro, los cuales afectan el sabor original. • Para cada taza de té, deben usarse 6 onzas de agua, esta es la medi da perfecta para que el té tenga el máximo sabor. • Debe almacenarse según las instrucciones del empaquetado, para no afectar su frescura y sabor
Té verde Este tipo de té ha dado mucho de qué hablar en cuanto a su participación en la pérdida de peso, y la demanda se ha incrementado en niveles asombrosos, sobre todo por personas que quieren combatir la obesidad. Un estudio publicado recientemente en el American Journal of Clinical Nutrition, explica que si el té verde se toma varias veces al día, se produce un incremento en el gasto de calorías, de alrededor de unas 100 diarias. Pero ojo, hay muchos productos creados con té verde que prometen “milagros” y hay que estar atentos, porque dichos compuestos pueden estar combinados con otras plantas que crean una disfunción en el sistema digestivo y una veloz pérdida de líquido con consecuencias dañinas a largo plazo.
Té negro Este té tan popular tiene un alto contenido de cafeína y es la base de los tés saborizados como el chai y algunos tés instantáneos. Su consumo puede proteger el daño en los pulmones expuestos al humo del cigarrillo, lo cual también reduce el riesgo de sufrir un derrame cerebral. Té blanco Es un té sin curar ni fermentar, y se dice que tiene las propiedades anticancerígenas más potentes comparado con los tés más procesados. Era casi desconocido hasta hace poco y eso lo ha convertido en el más novedoso en el mundo del té. Su demanda ha tenido un aumento muy veloz, por su sabor dulce y delicado. Los estudios indican que las propiedades naturales de este té fortalecen el sistema inmunológico, previenen la acumulación de la placa dental, protección para el colon y ayuda a evitar el daño celular de la piel. Té Oolong También llamado té azul, porque al estar entre el té verde y el negro, en cuanto a oxidación, adquiere un tono azulado. Se han realizado estudios en animales para demostrar su contribución en la reducción del peso, pero se conoce que en la cultura oriental es muy apreciado para conservar la figura. Asimismo es un tipo de té muy requerido por la suavidad y delicadeza de su sabor. Té rojo Este té se conoce también como Pu Erh o el té de los emperadores, por sus muchas propiedades. Es uno de los preferidos entre los apasionados del té. Tiene altos efectos adelgazantes y entre sus beneficios principales está su papel en el sistema gastrointestinal y el funcionamiento hepático. Ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos, por sus acciones antigrasas y digestivas. Tiene poderes eufóricos muy ligeros, ideales para levantar el ánimo y mejorar el humor. Tiene propiedades inmunológicas, y previene infecciones.
Té amarillo Este té se obtiene directamente del árbol del té. Se elabora con un corto proceso de fermentación, por lo que posee una suave coloración, al igual que un exquisito olor y una gran suavidad. El té amarillo ayuda a evitar la retención de líquidos, tiene el efecto antioxidante ya conocido, mejora el sistema digestivo, contribuye en la pérdida de peso, evita las caries dentales y se le asocia con una mejoría de la visión, al igual que influye mucho en lograr una buena concentración. Pag 55
LIVING&TRAVEL
ESTETICA AL DIA
Nuestro experto invitado
Cirujano Plástico, Estético y Reconstructivo, Dr. Diego Alejandro Vega, quien cuenta con una experiencia de 12 años. Obtuvo su título como médico cirujano en la Facultad de Medicina de la Universidad Militar Nueva Granada, en Bogotá, Colombia. Realizó su especialización en Cirugía Plástica, Reconstructiva y Estética, en la Fundación Universitaria San Martín, también en Bogotá.
P
ara abrir el diálogo con el especialista, el equipo de Living & Travel preguntó.
P: ¿Qué tipos de cirugía plástica estética se realizan más frecuentemente? R: La respuesta varía por países, cultura y grupos etáreos; en América, las cirugías más frecuentes entre las mujeres son: liposucción, aumento de senos (mamoplastia), cirugía abdominal (abdominoplastia), cirugía de nariz (rinoplastia), cirugía de párpados (blefaroplastia), cirugía de glúteos (gluteoplastia) y cirugías de reposición y reducción mamaria. En los hombres, las estadísticas muestran que la rinoplastia, la blefaroplastia, la liposucción y la marcación abdominal, son los procedimientos más solicitados. P: ¿Qué recomendaciones tiene para las personas que desean realizarse algún procedimiento quirúrgico estético? Pag 56
R: Lo más importante es conocer el verdadero motivo para someterse a la cirugía. La cirugía plástica estética tiene como fin mejorar el aspecto físico de alguna parte o partes del cuerpo, pero para su satisfacción y gusto personal, y no por darle gusto a otra persona o para alcanzar fines distintos a los propios. También recomiendo que se consulte a un cirujano estético debidamente titulado, lo cual es supremamente importante para lograr resultados satisfactorios. Insisto mucho en que el núcleo familiar también debe estar al tanto del procedimiento; no lo oculten a su pareja, como sucede con tanta frecuencia, pues el apoyo familiar es clave para el éxito. No se sometan a cirugía estética si no sienten empatía y confianza con su cirujano, pues por muy bueno que este sea, la intranquilidad que la paciente presenta puede reflejarse fácilmente en el postoperatorio y dar lugar a compli-
Siempre programen el tiempo adecuado de recuperación para la realización de cirugías estéticas, teniendo en cuenta las recomendaciones que hace su cirujano y la complejidad de los procedimientos relacionados. La mayoría de las complicaciones postoperatorias se presentan por falta de buenos cuidados postquirúrgicos debido al corto tiempo con el que cuentan algunos pacientes para su completa recuperación. Y por último… No dejen de pedirle a su cirujano una explicación amplia de los procedimientos quirúrgicos. A veces se menciona lo básico y se deja de brindar información clave que el paciente merece conocer.
Foto, Dollarphotoclub/Stasique.
Haz tus preguntas y deja que el experto te guíe en esa transformación que quieres hacerle a tu imagen
caciones. Recuerden que siempre existe una segunda opinión. No sientan miedo o pena al solicitarle credenciales a su cirujano plástico, así como pedir información sobre el sitio donde se va a realizar la cirugía. Lo importante es su seguridad y obtener esta información de forma adecuada y oportuna la garantizan en gran medida. Nunca se sometan a la cirugía estética si no entienden claramente qué procedimiento se van a realizar y cuales son sus posibles riesgos y complicaciones.
P: En la consulta de valoración inicial ¿Cuales son las principales inquietudes que tienen los pacientes? R: Actualmente los pacientes tienen la capacidad de investigar por internet y otros medios sobre los procedimientos quirúrgicos que se desean realizar. Sin embargo, la información es muy confusa y en la mayoría de los casos carece de fundamento científico y técnico, lo cual en vez de ayudar a solucionar dudas, ocasiona que los pacientes se sientan más confusos al respecto. Además, muy a menudo se observa el fenómeno de “cotizar” el procedimiento o los procedimientos deseados en varios sitios antes de tomar una decisión, lo cual es válido, siempre y cuando los especialistas que sean consultados sean en efecto cirujanos plásticos debidamente titulados y que su práctica médica siga los preceptos de la ley y la ética médica. Ahora bien, los pacientes casi en un 100% de los casos presentan las siguientes inquietudes: -Diferentes opciones de procedimientos quirúrgicos para realizar en un caso en particular. -Riesgos y posibles complicaciones asociadas con la cirugía. -Técnica de anestesia a utilizar según la complejidad del procedimiento. -Riesgos asociados con la anestesia. -Tiempo de recuperación que necesita el paciente luego de ser some tido a cirugía. -Recomendaciones que deben seguirse para tener un cuidado posto peratorio adecuado.
Foto, Dollarphotoclub/JPC-PROD.
Algo que se torna frecuente en la consulta de un cirujano plástico es la trivialización de los procedimientos que se ofrecen. Los pacientes en muchas ocasiones creen que estos tipos de cirugías son sencillas de realizar y que su recuperación y cuidados es mínimo. Lastimosamente esto es totalmente falso. Los pacientes deben entender que el consultorio de cirugía plástica estética es un sitio de atención médica y por tal motivo esta se hace con la misma seriedad y con los mismos parámetros de seguridad que cuando un ginecólogo prepara a una paciente para un parto o que un cirujano cardiovascular prepara a un paciente para un transplante de corazón. Incluso, el hecho de que se intervengan pacientes sanos obliga al cirujano plástico estético a que la preparación quirúrgica sea más exhaustiva y se encamina a prevenir hasta la mas mínima posibilidad de complicación. En otras especialidades quirúrgicas, el paciente tiene una enfermedad y requiere una cirugía, pero el riesgo de fallas e incluso de mortalidad es muy alto, a causa de su enfermedad; en cirugía plástica estética, el paciente no está enfermo y su cirugía no lo va a curar físicamente o le va a permitir prolongar su vida, por lo que si una complicación se presenta, sería mucho más grave que en otras especialidades. P: Sabemos que la autoestima se eleva al 100% cuando la persona se siente más bella que nunca. ¿Cómo impacta en usted como profesional de la medicina esa satisfacción en sus pacientes? R: El impacto es grande. Hay que comprender que para llegar a ser cirujano plástico, se deben hacer largos estudios y prácticas de tipo médico quirúrgico por más de 12 años. El sacrificio que se debe hacer para ser cirujano plástico es enorme, pero el conocimiento y la habilidad que se logra adquirir durante este largo proceso brinda la capacidad de moldear y contornear el cuerpo humano para que este adquiera armonía y realce su belleza logrando en algunos casos rebasar los límites previamente concebidos. No existe ninguna especialidad médica que logre
hacer lo que la cirugía plástica ha logrado, y además puedo decir con total seguridad que la cirugía plástica es la única especialidad que hace intervenciones quirúrgicas en cualquier parte del cuerpo humano. El don que se nos da a los cirujanos plásticos sólo se alcanza a través de la constancia, el estudio continuo y el sacrificio, pero el poder lograr armonía y belleza en los pacientes a través de mis manos y de las de cualquier otro cirujano plástico es la satisfacción personal más grande que considero que puede existir. Envía tus preguntas a: livingtravel.usa@gmail.com Pag 57
LIVING&TRAVEL
ALMA ABIERTA ¡MI HIJO ES VICTIMA DEL BULLYING CIBERNETICO! ¿Qué es el bullying cibernético? ¿Cómo funciona? ¿Por qué? ¿Cómo prevenirlo y qué dice la ley?
El bullying cibernético es como un microbio que entra en las mentes de nuestros hijos, quienes aún son niños, están en plena pubertad, o en la etapa de su adolescencia, y este microbio es un peligroso mal que ataca su autoestima. A veces nuestros menores son acosados, atormentados, amenazados e incluso humillados. Nuestros niños son el objetivo, por no decir el tiro al blanco, de sus atacantes, o sea, otros niños o jóvenes, que al igual que ellos, usan el internet u otros medios de comunicación tecnológica como los teléfonos celulares o la computadora. El bullying cibernético ocurre mayormente entre los menores, uno contra otro u otros contra uno. Para que se denomine “bullying cibernético” tiene que estar presente la condición de que haya un menor en ambos lados de la red, y al menos uno instigando al otro o varios, o viceversa, pero si ya hay un adulto involucrado en esta dinámica, entonces se transforma en un acoso vía internet. Es importante reconocer que nuestros hijos aprenden rápidamente a introducirse Pag 58
Foto: Dollarphotoclub/Sylvie Bouchard. En la Dollarphotoclub/RFsole.
Por: Juan Carlos Vélez, LPC Terapista Licenciado en Salud Mental; Máster en Consejería de Salud Mental y de Familia; Máster en Educación
en el mundo del ciberespacio, con una facilidad increíble. El bullying cibernético es producto de la imaginación del menor que hostiga y del acceso a la tecnología, de tal forma que el perpetrador en algún momento se puede también convertir en la víctima y así sucesivamente, los menores cambian un rol a otro. Este tipo de bullying no se desarrolla en un solo contacto, al menos que sea una amenaza de muerte o un daño serio a algún menor, pero los niños lo identifican, aunque los padres se preocupan más por el lenguaje usado entre los niños o jóvenes. Es importante conocer que el bullying cibernético puede convertirse en un delito con cargos de acoso cibernético y si el niño ya es un joven se puede catalogar como delincuencia juvenil. La mayoría de las veces no se llega tan lejos, pero los padres del perpetrador pueden incurrir en cargos criminales. Pueden ocurrir otras situaciones como perder el derecho a navegar en el
internet y en otros casos, si el menor ha estado usurpando contraseñas privadas, entonces el robo de identidad puede considerarse como otro delito que realmente pasa a ser un caso en el cual se pueden aplicar cargos federales o estatales. Por otra parte, cuando las escuelas han detectado casos de bullying cibernético, frecuentemente los maestros son hostigados y demandados por exceso de autoridad y violación a los derechos de los estudiantes para expresarse, y en muchos casos los administradores escolares pierden la batalla. Lo positivo es que las escuelas pueden ayudar, en conjunto con los padres, a eliminar los efectos del bullying cibernético. Para empezar, educando a los estudiantes con la ética y la ley que se implementa en el internet. El bullying cibernético es un problema muy serio, pero a su vez es algo totalmente prevenible. Es recomendable que usted
escuche a su hijo, para detectar las señales de alarma, y que le haga saber que entendemos cómo se siente, pero además que sepa que estamos ahí para brindarle todo nuestro apoyo. Recuerde que el comportamiento de los niños está dramáticamente influenciado por los medios de comunicación, que desafortunadamente han eliminado su compromiso social. Cada vez se encuentra más violencia y pornografía en los contenidos de los programas y de los anuncios comerciales. Para un niño en formación, recibir mensajes que no tienen ningún tipo de educación, modifica grandemente sus acuerdos de vida que ya surgen en el ser humano desde los doce años. Asumir un mundo violento, donde el mayor interés de las personas es el sexual, es el mensaje que recibe el inconsciente de la mayoría de los niños y jóvenes. Por eso es importante inculcar valores para ayudar a nuestros hijos a evitar ser víctimas de este tipo y de otros tipos de bullying.
RECOMENDACIONES PARA LOS PADRES Sea una influencia positiva para sus hijos. Escúchelos. Trate a los demás como espera ser tratado. Dedíqueles a sus hijos diez minutos al día, sin celular ni internet.
Apoye a los maestros de sus hijos y confíe en ellos. Sea firme sin violencia. Recuerde que no es necesario gritar ni golpear para corregir y educar.
Pag 59
LIVING&TRAVEL
REFLEXIONES
REFLEXION, un arma de vida Por: Ismael Cala
La vida moderna marcha a todo ritmo y muchas veces tenemos la impresión de que los días tienen menos de veinticuatro horas y que las horas ya no cumplen los requisitos de los sesenta minutos. Aunque su melodía nos sigue arrullando, la frase de Armando Manzanero “la semana tiene más de siete días”, parece ser hoy más irreal que nunca. Vivimos ensimismados en el trabajo y en tantos quehaceres sociales y familiares, que la vida, al parecer, se nos quedará corta. Nos levantamos, disfrutamos un sorbito de café y, cuando venimos a ver, se nos fue el día. La jornada se esfuma en un santiamén.
Es cierto que somos seres sociales y nos debemos a una comunidad, pero, ante todo, somos entes individuales con nuestro propio mundo interior, que también requiere atención. La mayor parte del tiempo pensamos en todo y en todos, menos en nosotros. ¡Eso no es bueno! Justificados por la falta de tiempo no apelamos a los recursos con que disponemos para autoanalizarnos, para contemplar nuestro yo interior y autoconocernos mejor. Cuesta trabajo sosPag 60
Foto de fondo: Dollarphotoclub/f9photos.
En medio de ese ajetreo, en el que priorizamos deberes laborales y sociales, por cuanto somos seres destinados a trabajar y a luchar por nuestros propósitos en la vida, soslayamos reiteradamente verificar las necesidades y limitaciones que yacen dentro de nosotros mismos.
tener un diálogo con uno mismo, reflexionar se pierde de la agenda diaria y para muchos es sólo una obligación de los practicantes de yoga o de alguna variante espiritual asiática. ¡No debe ser así! Publio Siro, el gran escritor latino, dijo que “el tiempo de la reflexión es una economía de tiempo”. Cuando reflexionamos, ponemos en orden nuestros pensamientos, tenemos una idea más exacta de cómo enfrentar las obligaciones diarias, apelando a nuestras potencialidades. Reflexionar nos prepara para enfrentar el ajetreo del mundo exterior. Es una manera relajada y tranquila de preveer problemas y analizar cómo resolver los ya existentes. Nos evita que una realidad chocante, cuando es evitable, nos explote en pleno rostro. Nuestro cerebro no solo tiene la obligación de ayudarnos a salir de una contrariedad cuando ya estamos inmersos en ella, eso es abusar de sus neuronas. Nos debe servir, en esencia, para evitar esa contrariedad, y la única manera de lograrlo es dándole tiempo reflexionando. Es cierto que las horas y los días parecen volar, pero el momento para una reflexión seria y tranquila, hay que encontrarlo. No tiene que ser en un lugar con todas las condiciones creadas, como cuando nos preparamos para meditar, o sea, cuando queremos abstraernos de todo pensamiento y acercarnos a nuestra alma. Reflexionar no requiere tantos requisitos.
Ismael Cala es presentador de radio y televisión, autor inspiracional, conferencista y columnista. Cuenta con más de 25 años de experiencia en medios de comunicación de Cuba, Canadá, Estados Unidos y México. En CNN en Español presenta el programa Cala, donde ha entrevistado a decenas de jefes de gobierno, artistas y otras personalidades. Su libro El Poder de Escuchar se ha convertido en un bestseller en Estados Unidos y América Latina.
Antes de dormir podemos hacerlo: pasar revista a todo lo que sucedió durante el día y trazarnos una idea de cómo vamos a enfrentar lo que podrá suceder mañana. También podemos reflexionar cuando viajamos, durante un descanso, tomándonos un café o una cerveza, por qué no. Se puede buscar y encontrar el momento. Para no solo vivir, sino para también disfrutar la vida, en medio de esta vertiginosa realidad, tenemos que ordenar ideas, evitar el caos interior, prever situaciones, sobre todo adversas. Todo eso puede ser fruto de la reflexión sosegada. ¡Si lo logramos, la vida, a pesar de su prisa, tendrá tiempo para sonreírnos! Pag 61
LIVING&TRAVEL
CULTURALES
PEREZ ART MUSEUM MIAMI (PAMM)
Diseñado por el arquitecto Herzog & de Meuron, ganador del premio Pritzker, este museo tiene 200,000 pies cuadrados de espacio para presentar trabajos de arte, actividades educacionales y relajación. Desde 1996 este museo comenzó a adquirir obras de arte contemporáneo y moderno, y hoy por hoy mantiene vivo el interés de los amantes del arte en sus múltiples galerías donde nunca falta una interesante propuesta.
BUEN CINE
Locke: Un film escrito y dirigido por Steven Knight es un drama humano protagonizado por Tom Hardy, Ruth Wilson, Olivia Colman, Andrew Scott, Tom Holland, y Bill Milner . Locke es una emocionante experiencia cinematográfica acerca de un hombre que lucha por rescatar todo lo que es importante para él.
MUSICA
Shakira, la estrella internacional de la música pop, lanza una edición de lujo exclusiva de Shakira, su nuevo álbum, con tres canciones adicionales para el disco que estará a la venta en Target. Este nuevo álbum ya ha llegado a ser número uno en 62 países en iTunes.
www.pamm.org. 1103 Biscayne Blvd. Miami, Fl. 33132.
Johnny Sky, un verdadero suceso en las redes sociales, con su canción With or Without You, que ha roto records en Amazon. Sus seguidoras se hacen llamar #Skylators y colman sus conciertos. House for a Song Bird, 2002. Colección Pérez Art Museum Miami, cortesía de Dennis y Debra Scholl. Foto cortesía del artista Simon Starling y Casey Kaplan, New York.
Simon Starling abril 24 a septiembre 14, 2014
Inverted Retrograde Theme, USA (House for a Songbird), es una instalación a gran escala que muestra la paradoja de la arquitectura moderna en el Caribe.
The Last Post, 2010. Video en alta definición con sonido, cortesía de la artista.
Shahzia Sikander Mayo 6 a Septiembre 14, 2014
El trabajo de Shahzia Sikander combina la imaginería y las técnicas Indo- pérsicas, especialmente las pinturas en miniatura, con el lenguaje del arte contemporáneo. Su trabajo, cautivante y multifacético refleja su propio acervo cultural. Pag 62
Fading Gigolo Millennium Entertainment presenta la nueva comedia escrita y dirigida por John Turturro y protagonizada por John Turturro,Woody Allen,Vanessa Paradis, Liev Schreiber, Sharon Stone y Sofía Vergara. Fioravante (John Turturro), y su amigo Murray (Woody Allen), entran en la más antigua profesión del viejo mundo, y terminan encontrando algo que él no sabía que estaba buscando.
Alexis & Fido, regresan más sólidos que nunca con un álbum espectacular: La Esencia, con 15 canciones , 6 artistas invitados y 11 productores que se unieron para crear el álbum que trae los mejor del reggaeton a los amantes del género.
LIVING&TRAVEL
MEMORANDUM/MAYO 2014 MIAMI MUSICA Il Divo- A musical Affair: Las Grandes Canciones de Broadway 8 de mayo a las 8 pm The Filmore Miami Beach 1700 Washington Ave Miami Beach, Fl. 33139
Romeo Santos 31 de mayo a las 8:30 pm American Airlines Arena
NEW YORK
John Legend 15 de mayo a las 8 pm NYCB Theatre at Westbury Tickets 960 Brush Hollow Road Westbury, NY 11590
MUSICA
LOS ANGELES
Cher 9 de mayo a las 8 pm Barclays Center Brooklyn, NY 620 Atlantic Ave, Brooklyn, NY 11217
MUSICA Joan Sebastian 10 de mayo a las 8 pm Nokia Theatre 777 Chick Hearn Ct Los Angeles, CA 90015
Lo Mejor de los 90 Salsa 10 de mayo a las 8 pm American Airlines Arena 601 Biscayne Blvd Miami, FL 33132
Billy Joel 17 de mayo a las 8 pm Hollywood Bowl 2301 N Highland Ave, Los Angeles, CA 90068
Charlie Zaa en concierto La Scala de Brickell Wynwood Second Saturday Art Walk 10 de mayo 7 pm- 10 pm El Wynwood Art District se extiende desde North Miami Avenue hasta la I95 entre la10th y la 36th Street.
Backstreet Boys with Avril Lavigne 29 de mayo a las 7:30 pm The Forum Arena 3900 W Manchester Blvd Inglewood, CA 90305
Gloria Trevi VIP Upgrade Package 31 de mayo a las 8 pm The Filmore Miami Beach 1700 Washington Ave Miami Beach, Fl. 33139
Lady Gaga’s artRave The ARTPOP Ball 13 de mayo a las 8 pm Madinson Square Gardens 4 Pennsylvania Plaza New York, NY 10001
Bruno Mars & Pharrell Williams 31 de mayo a las 7:30 pm Hollywood Bowl 2301 N Highland Ave Los Angeles, CA 90068
Raphael 31 de mayo a las 8 pm James L. Knight Center 400 SE 2nd Ave Miami, FL 33131 Pag 63
LIVING&TRAVEL
PARA LEER UN UNIVERSO UNICO DE LETRAS PARA AMPLIAR SUS HORIZONTES
Por: Sergio Andricaín
Jeffery Deaver, un confeso admirador del Agente 007 y ganador del premio Ian Fleming Steel Dagger de la Crime Writer’s Association, recibió la propuesta de darle continuidad a la saga de James Bond y escribir una novela protagonizada por el legendario personaje. En Carta blanca, el superagente tendrá que impedir la realización de un atentado terrorista que puede afectar las vidas de miles de personas.
Reír al viento Sandra Barneda (SUMA de letras)
Alex está separándose de su esposo luego de diez años de matrimonio. En medio de este proceso difícil, ella siente que ha perdido el rumbo y necesita encontrarlo. Para ello decide viajar a un destino exótico: Bali. Allí conocerá a otras mujeres en busca de sus propios caminos. Entre confesiones y descubrimientos, la noticia de un asesinato cambiará sus vidas. Con Reír en el viento, la periodista española Sandra Barneda hace su debut literario.
La amaba Anna Gavalda (Seix Barral) Pag 64
Chloé ha sido abandonada por su esposo; él se ha marchado de su hogar con otra mujer. Su suegro, Pierre, la invita a pasar un fin de semana en la residencia familiar que él tiene en el campo. Ella acepta ir con sus dos hijas para cambiar de aires. Una vez allí, la joven madre y el viejo de sesenta y cinco años sostendrán un diálogo mediante el cual se harán confesiones acerca de sus vidas y dudas, temores y esperanzas.
Carta blanca Jeffery Deaver (Umbriel)
La vuelta al mundo en cinco cuentos Sergio Andricaín y Antonio O. Rodríguez (Panamericana) Mediante los libros podemos viajar a lugares distantes e incluso a sitios inexistentes y, precisamente, La vuelta al mundo en cinco cuentos, permite emprender un viaje imaginativo y enriquecedor mediante la lectura de los relatos que integran la colección. Esos libros son: Rustam el valiente y otras historias, El pequeño gran pescador y otras historias, Lalla la hermosa y otras historias, La joven de los cabellos de oro y otras historias y ¡Piratas a la vista! y otras historias.
Pag 65
LIVING&TRAVEL
SU MUNDO EN DOS PALABRAS Aquí las estrellas revelan lo primero que les viene a la mente. Descubra sus fantasías y saque sus propias conclusiones Este mes, un breve encuentro con Pedro Moreno, exitoso actor y presentador nacido en La Habana, y radicado en Miami. Lo hemos visto en las telenovelas Amor Descarado, La mujer en el espejo, y Una familia con suerte, y actualmente se desempeña como presentador en Nuestra Belleza Latina. La revista People en Espanol lo nombra entre uno de los 25 hombres más guapos. Tu arma secreta para conquistar: Es muy secreta, si te la digo te costaría la vida Dos cualidades que adoras en tu pareja: Su sentido del humor y su belleza Tu mejor paseo al aire libre: El mar ¿Con quién quisieras trabajar en la escena? Con Johnny Depp Tu obra de teatro preferida: Un tranvía llamado deseo Tu mejor lectura: El Principito, lo recomiendo para todas las edades Tu mascota: El mejor amigo del hombre Tu régimen de ejercicios: Pesas y cardio Tu fruta favorita: El mango El viaje de tus sueños: El viaje de mis sueños debería ser un viaje con mis hijos
y mi esposa, con mi hermano y su futura familia , y con mis padres ¿por qué no? a las playas de mi Cuba, pero de mi Cuba Libre
Fotografía cortesía de Light Production.
Tu signo Zodiacal: Virgo Lo más atrevido que has hecho en tu vida: Al final de mi vida te respondo Tu mayor miedo: Mis hijos Tu mayor alegría: Mis hijos ¿En qué piensas cuando oyes decir Living & Travel? En relajación y lujo Contacto: @Tv_pedromoreno
Pag 66
Pag 67
Pag 68