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La Nueva Crónica Viernes, 10 de noviembre de 2023
BALANCE Las bodas de carácter religioso se sitúan en un 36 %
y finalmente las ceremonias no oficiales registran un 4 %
Los matrimonios civiles ya suponen el 60 % de los enlaces
tante diferencia a las religiosas. Así, los datos apuntan que las bodas civiles representan ya un 60% de los enlaces, seguidas por las bodas religiosas con un 36%, y finalmente las ceremonias no oficiales con un 4%. Sí son significativas las preferencias de los contrayentes que optan por un enlace religioso. El 71% son ceremonias religiosas con misa completa, mientras que el 29% restante se centra solo en el sacramento del matrimonio. MÁS DE 148.500 UNIONES
Si recurrimos a las cifras del Instituto Nacional de Estadística, los datos de 2021, último año cerrado, reflejan que en España se celebraron ese año se registraron un total de 148.588 matrimonios. De ellos, 122.465 fueron entre ambos cónyuges españoles, y 21.940 en los que uno de los contrayentes era extranjero. Si se analiza por sexos, de estos enlaces 143.515 fueron entre parejas heterosexuales, y 5.073 entre cónyuges del mismo sexo.
ESTEFANÍA NIÑO
LEÓN. Los españoles se siguen ca-
sando. Bodas.net ha publicado –en colaboración con Google y el profesor de Esade, Carles Torrecilla– una nueva edición del ‘Libro imprescindible de las bodas’ en el que se recogen los últimos datos y tendencias de este sector. Esta publicación destaca que »el sector nupcial vive un momento espléndido y así lo demuestran los datos ofrecidos por Google con respecto al volumen de búsquedas. Las bodas seguirán celebrándose y el aumento de búsquedas a través de Google confirma una tendencia al alza». Los datos del número de búsquedas sobre bodas en Google reflejan un crecimiento interanual del 2019 al 2022 del 23%. «Es esencial destacar la rápida recuperación producida de 2020 a 2022, después de los efectos de la pandemia en el 2020, año en el que no se pudieron celebrar muchas bodas debido a las restricciones sanitarias. Concretamente, destaca el crecimiento entre septiembre 2019 a septiembre 2022 por encima del 24%, tendencia de crecimiento que se ha mantenido en el último año». Las ceremonias civiles siguen ganando terreno y ya superan con bas-
La edad media de los contrayentes tambien sigue creciendo hasta alcanzar los 36 años
PASADOS LOS 30
Los datos reflejan que en 1 de cada 3 parejas ella es mayor que él. MAURICIO PEÑA
Tal y como se recoge en el ‘Libro Imprescindible de las Bodas’, los españoles cada vez pensamos más lo de casarnos y eso hace que la edad media de los novios aumente. Así, la edad media de los contrayentes sigue aumentando hasta alcanzar los 36 años. Es preciso puntualizar que la edad más repetida se mantiene en 32 años para las novias y 33 años para los novios. Si es reseñable la diferencia media de edad entre los novios es de 3,3 años. Aunque lo más típico por primera vez es que los contrayentes tengan la misma edad, en 1 de cada 3 parejas ella es mayor que él. «El incremento gradual de la edad media de los contrayentes tiene muchas implicaciones que deben ser tomadas en cuenta, ya que son ellos quienes pagan la boda, tienen mayor madurez y decisión e invitan a más amigos propios y menos de los padres, lo que reduce la media de edad de los invitados», se reseña en la citada publicación.
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EL MOLINO DE LOS AJOS Lugar idílico con un
paisaje único y un molino de piedra con más de dos siglos de antigüedad
El camino más corto hacia un día INOLVIDABLE ESTEFANÍA NIÑO
LEÓN. Un día único, especial, feliz e
inolvidable. Son los deseos de toda pareja a la hora de planificar su boda. Unos deseos que pueden hacerse realidad en El Molino de los Ajos. Su misión es ofrecer una experiencia única y memorable en esta finca al aire libre y a la sombra de una secuoya de más de 150 años, donde los clientes puedan disfrutar de la naturaleza, la buena comida y la compañía de sus seres queridos. A tan solo diez minutos del centro de León, en la carretera de Boñar a Valdefresno, encontramos esta finca rodeada de naturaleza y perfecta para que el día de nuestra boda sea esa, simplemente inolvidable. Su equipo, con más 35 años de experiencia y más de 8.000 eventos gestionados, aporta un servicio y una cocina de la más alta calidad. Su equipo técnico te ayudará a personalizar cada uno del sinfín de detalles de los que se compone un evento como este, desde el transporte de invitados, a la decoración, el diseño de minutas, o la composición del menú. Todo a tu medida.
Todo para una experiencia única y memorable. VIRADO STUDIO
43 metros de altura y más de 150 años de edad. A ello se suma la belleza de un molino de piedra con más de dos siglos de antigüedad, completamente reformado, acondicionado y decorado para bodas y eventos privados.
objetivo? La felicidad de sus clientes, personalizando cada celebración, cuidando hasta el más mínimo detalle y aportando toda la ilusión, pasión y esfuerzo.
MIMO Y CUIDADO
LA COMIDA
Gestionado por el grupo gastronómico By Vamuca, con más de 30 años de experiencia en el sector, ofrece servicios profesionales con la mejor relación calidad-precio. ¿El
El Molino de los Ajos cuenta con un equipo humano con gran habilidad y experiencia en el manejo de todos los productos y de su trazabilidad. Se adaptan a los escenarios de pre-
paración, puesto que se desplazan a cualquier sitio para desarrollar su trabajo, creatividad, innovación y una gran responsabilidad y diligencia para mantener los estádares de calidad en lo más alto siempre. La mayor calidad y el mayor cuidado, ya que están pendientes de cada detalle en la elaboración del menú, teniendo muy en cuenta a aquellos invitados con alguna alergia o intolerancia a algún alimento.
EL LUGAR
Un lugar idílico para darse el ‘sí, quiero’, y es que el entorno natural ha creado un paisaje único y exclusivo en el que reina una secuoya de
En El Molino del Ajo personalizan cada celebración, cuidando hasta el más mínimo detalle. SONIA DÍAZ
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EL POSTRE Entre las tartas nupciales también hay novedades y tendencias
El momento más dulce del ‘Sí, quiero’ ESTEFANÍA NIÑO
LEÓN. Uno de los clásicos en la boda
es el corte de la tarta. Un momento que no está exento de simbolismo, y es que tradicionalmente ese momento se asocia a la unión entre los cónyuges y el primer ‘trabajo’ juntos como matrimonio, Tras el corte, se reparte la tarta ente los invitados en señal de unión y celebración, como símbolo de felicidad com-
partida, y se brinda con cava o champán. Los tiempos cambian, las tartas cambias, y en el momento ‘dulce’ de todo combite de bodas también hay todo un mundo que va desde los pasteles personalizados y más originales, hasta las mesas dulces o las barras de postres. El clásico en la bodas es un gran pastel, por lo general, de varios pi-
sos y una base de bizcocho y crema decorada con detalles en fondant o flores. Pero, lo cierto es que entre las tartas de boda también hay tendencias. Como muestra, en el blog ‘Tendencias de boda’ hablan de algunos ejemplos como las tartas efecto mármol, en las que se mezclan dos masas diferentes –vainilla y chocolate– para crear ese marmoleado, pero no
en el interior, sino en el exterior. Otra opción son las tardas de boda con geodas de azúcar, que buscan imitar la belleza de una geoda. Para crearla se talla el bizcocho hasta conseguir la cavidad que tiene la geoda y con azúcar piedra (‘rock candys’) se imitan los cristales. Estas tendencias también nos llevan a las llamadas ‘naked cake’ son pasteles sin recubrir que dejan ver las distintas capas de bizcocho y de relleno que la conforman, tartas tipo ‘bodegón’, tartas cuadradas, e incluso tartas de color negro. MESA DULCE
Las mesas dulces ofrecen nos solo un delicioso capricho para el paladar, y es que en sí mismas son parte de la decoración. Colocadas con mimo y detalles, en ellas podemos encontrar desde cupcakes hasta macaron, pasando por cake pops -pequeñas porciones de pastel con una cubierta de chocolate en un palo tipo piruletas-, galletas personalizadas, chocolates y bombones, golosinas, o incluso helados. Toda una delicia con la que, además, el acierto entre los diferentes gustos de los invitados está garantizado. BARRA DE POSTRES
En la imagen, un tarta de boda cuadrada. TORTIK ANNUSHKA
Pastel nupcial con geodas de azúcar. NÚRIA CIENFUEGOS
La idea de agradar a todos y ofrecer distintos sabores también es el objetivo de la barra de postres, incluyendo desde dulces y tartas tradicionales hasta postres gourmet. ¿Opciones? Muchas: brownies, minitartas de distintos sabores, tartaletas, bizcochos, frutas, mousses, cheese cake… Las posibilidades son muchas, y a ello se suma una decoración personalizada para cada celebración.
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MEDIO AMBIENTE El objetivo es reducir el
impacto medioambiental sin renunciar a la ceremonia soñada por la pareja
Bodas ‘ecofriendly’, cuidando el planeta en nuestro gran día ESTEFANÍA NIÑO
LEÓN. Cada vez somos más cons-
cientes de nuestro lugar en el planeta y la huella que dejamos en él. Por ello, a lo largo de los últimos años, la conciencia medioambiental ha ido creciendo y adaptándose a distintos aspectos de nuestra vida diaria y, también, a las bodas. Nace así una tendencia en auge desde hace varios años: las ‘bodas ecofriendly’. ¿En qué consisten? Es una boda donde se prima lo natural, erradicando, casi por completo, lo artificial, y lo que pueda causar algún tipo de daño directo o indirecto al planeta. Tiene como objetivo reducir el impacto medioambiental de la misma en su entorno a través de sus diferentes elementos sin renunciar a la boda soñada por la pareja. Son muchos los aspectos en los que podemos dejar nuestro guiño sostenible, desde los adornos, detalles para invitados y centros de mesa hasta el banquete o el vestido de novia. Podemos marcar la diferencia con muchos detalles amigables con nuestro entorno y, muchos de ellos, hechos por nosotros mismos. La decoración puede basarse en materiales reciclados como palets, cajas de madera, tarros de cristal, centros de mesa artesanales, corchos, madera, telas que aporten texturas naturales o rústicas, e iluminación con velas. Además, podemos sustituir el tan conocido arroz o confeti que se arroja a los novios por alternativas como pétalos de flores, hojas secas o confeti biodegradable. El detalle para los invitados también puede ser sostenible con ideas como semillas para replantar, cestas de fruta, velas con cera de soja, jabones artesanales… ¿Y el banquete? Ya sea tipo brunch, picoteo o con un menú más al estilo tradicional, lo idóneo para estos casos es apostar por productos locales y de temporada. Existen distintas firmas de costura que ofrecen a las novias los beneficios de un vestido ecofriendly sin renunciar a llevar un vestido de cuento. Se trata de diseños realizados con materiales sostenibles y accesorios con origen europeo, pro-
veedores que protegen a sus empleados, confección local y packaging comprometido con el planeta. Otra opción es optar por un vestido de segunda mano.
Hay muchos detalles amigables con nuestro entorno. PINTEREST
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NUEVOS MODELOS Son los datos del estudio realizado por el
‘marketplace’ para el cuidado de mascotas ‘Rover.com’
El 51 % de los españoles quiere que su mascota esté en su boda ESTEFANÍA NIÑO
LEÓN. Nuestros amigos de cuatro
patas son importantes en el gran día. Los perros forman parte de la familia y, por tanto, su implicación en estas celebraciones es deseable. Por ello, más de la mitad de los encuestados, un 51%, admite que quiere que sus mascotas estén presentes en su boda. ¿Por qué? Porque la mayoría (79%) considera a su perro como parte de su familia y no podría imaginar su ausencia en una fecha tan
especial. Pero las parejas van más allá, el 28% asegura que, si pudiera, se llevaría a su mascota de luna de miel para que no se quedara sola y
el 14% estaría dispuesto a gastarse hasta 150 euros para que su perro asistiera a la celebración por todo lo alto. Estos son los datos que se des-
El 49 % les daría un papel protagonista y al 42 % le gustaría que estuvieran en las fotos
Cada vez más son las parejas que incluyen a sus queridos perros en sus bodas. CHAR BECK
Desde ser el portador de las alianzas a estar muy presente en los votos nupciales
prenden de un estudio realizado por Rover.com, el mayor marketplace online del mundo para el cuidado de mascotas. Cada vez más son las parejas que incluyen a sus queridos perros en sus bodas, por lo que no es de extrañar que, según este estudio, el 38% de los que ya están casados se arrepientan de no haber tenido a su perro con ellos en su gran día. Sin embargo, el 27% afirma que su perro no estuvo allí porque el lugar de celebración no permitía mascotas, y el 22% admite que su perro no se adaptaría bien al entorno de una boda. SU PAPEL EN LA BODA
El 49% les daría un papel protagonista; al 42% le gustaría que estuvieran presentes en las fotos de la ceremonia y el 19% señala que incluso les gustaría que sus mascotas bailaran en su boda. Un enlace con nuestro ‘hijo peludo’ es algo cada vez más demandado, y son muchas las opciones para que nuestra mascota participe el día de nuestra boda junto a nosotros. Desde la posibilidad de que sea el portador de las alianzas, hasta que protagonice junto a los novios las fotos de boda y compromiso, sea el ‘rey’ del photocall, o que esté muy presente en los votos nupciales. EL LUGAR ADECUADO Para los novios amantes de sus mascotas, un lugar de boda que las admita es, por tanto, una prioridad (89%). Además, muchos estarían encantados de renunciar a un grupo de invitados para incluir a sus perros en la celebración, y el 22% afirma que preferiría invitar a sus mascotas antes que a parientes lejanos. Los amigos de la universidad también se quedan fuera de la lista (18%) y el 5% dice que preferiría tener a sus mascotas que a su suegra. Pero no solo quieren que sus mascotas estén presentes, además, el 27% de los encuestados señala que no tendría ningún problema en que los invitados acudieran con sus mascotas a la celebración y el 46% incluso ofrecería un menú específico para los perros presentes.
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EL LUGAR DONDE LA LUZ Y EL COLOR CREAN ENTORNOS ÚNICOS CON AMBIENTES CÁLIDOS Y LLENOS DE MÁGIA.
Un espacio versátil donde reina la naturaleza, compuesta de enormes lagos, kilómetros de viñedos y un pino juradero de más de 300 años de historia que os permitirá hacer de vuestra boda un momento realmente especial. Un lugar increíble y una propuesta gastronómica que está a la misma altura. Platos elaborados exclusivamente para estas ocasiones, haciendo gala de una elaboración sencilla y respetuosa con productos de gran calidad, lo cual conforma la base de nuestra filosofía. La Bañeza, León. Telef: 987 656 250 info@fincavaldemora.com
@fincavaldemora
www.fincavaldemora.com
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DEHESA LA CENIA Exclusividad y detalle proporcionando eventos personalizados en
una finca de más de 200 hectáreas de encinas milenarias y rincones con encanto adaptándose a los nuevos tiempos y con unas cuidadas y cómodas instalaciones para la celebración de todo tipo de eventos, siendo una excelente opción para festejos matrimoniales. DIFERENTES ESPACIOS
Rincones perfectos para cada ocasión y cada momento del día. Eso es lo que ofrece La Cenia adaptándose a cada instante de vuestra celebración. Dis-
Dispone de un gran salón principal con capacidad para 400 personas Calidad en el detalle, con cocina propia con los mejores productos y a la vanguardia La boda de vuestros sueños será una realidad en un rincón lleno de belleza, naturaleza y encanto. DEHESA LA CENIA
Vuestro enlace soñado en un lugar, simplemente, único ESTEFANÍA NIÑO
LEÓN. Una boda de ensueño, única y
en un lugar en el que volverás a enamorarte es posible. En Villómar, en el municipio de Mansilla de Las Mulas, se encuentra Dehesa la Cenia, un lugar repleto de historia y en el podréis celebrar vuestro enlace soñado. Todo a vuestra medida, todo a vuestro gusto, haciendo que la boda de vuestros sueños sea una realidad en un rincón lleno de belleza, naturaleza y encanto. A tan solo 15 minutos de la capital leonesa, dispone de más de 200 hectáreas de encinas milenarias, el jardín centenario de Doña Catalina, patio empedrado, la plaza del palomar y mucho más... ¿Suena bien? Pues solo es el principio. Hablar de Dehesa La Cenia es hablar de historia y abolengo. Perteneció a Catalina Fernández Llamazares y Francisco Salinas, un matrimonio perteneciente a la burguesía leonesa que iniciaron juntos varios negocios, destacado el que fuera el germen del Banco de España, La Casa de Banca Salinas. Tras fallecer sin descendencia, la finca fue heredada por una sobrina, de nombre también Catalina, que se casó
con el escultor santanderino Víctor de los Ríos. El artista creó aquí, en La Cenia, una gran parte de la obra
escultórica que actualmente exhibe. En resumen, un lugar que ha sabido mantener su esencia, pero
pone de un salón principal con capacidad para 400 personas, perfectamente acondicionado con climatización para los meses más fríos y los más calurosos. A ello se suma el hecho de que, a pesar de estar rodeados de naturaleza, cuenta con todas las comodidades. Diferentes espacios marcan la diferencia. Así, encontramos terraza y jardines idóneos para la celebración del enlace, y otros rincones llenos de encanto como el Patio del Pozo perfecto para la celebración del coctel de
Cuentan con cocina propia, con un jefe de cocina al frente con dos décadas de experiencia. DEHESA LA CENIA
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El Patio del Pozo, perfecto para la celebración del coctel. DEHESA LA CENIA
bienvenida con nuestros invitados, o la Plaza del Palomar ideal para la celebración de la fiesta. LA COCINA
Todos los detalles para que una boda sea perfecta suman, pero el banquete es una parte fundamental. En Dehesa La Cenia son conscientes de la importancia de este momento, y por ello cuentan con cocina propia, con un jefe de cocina al frente con dos décadas de experiencia. Calidad y mimo en el detalle, con los mejores productos y a la vanguardia.
Otro punto a tener muy en cuenta es el momento del reportaje fotográfico. Para ello, las 200 hectáreas de la finca ofrecen la posibilidad de captar unas imágenes únicas en la dehesa, entre encinas milenarias y animales salvajes como corzos o venados.
Diferentes espacios y ambientes marcan la diferencia. DEHESA LA CENIA
Cuidan de los detalles, estando en todo antes, durante y después del enlace
¿El día después de la boda? También estarán contigo, y nada mejor que disfrutar un desayuno relajado en plena naturaleza para comenzar vuestro primer día juntos, compartiendo el primer paso de esta nueva etapa de vuestras vidas como matrimonio.
CONTIGO, EN TODO
Porque una boda es un momento irrepetible, en Dehesa La Cenia te acompañan en todo momento. La exclusividad es parte de sus señas de identidad, proporcionando eventos diferentes y únicos al ser totalmente personalizados, y celebrando solo una boda al día. Además, cuidan todos los detalles antes, durante y después del enlace. Ofrecen habitaciones para que los novios puedan prepararse in situ para este gran momento, además de poder utilizarlas como alojamiento tanto para los novios como para sus invitados.
Las 200 hectáreas de la finca ofrecen la posibilidad de captar unas imágenes inolvidables. DEHESA LA CENIA
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COSTES El gasto medio por una boda para 130 invitados se sitúa en 20.000 euros
¿Cuánto cuesta casarse en España? ESTEFANÍA NIÑO
EL BANQUETE
LEÓN. ¿Cuánto cuesta casarse en Es-
El cubierto por invitado es el factor más clave en el precio, puesto que se producen unas oscilaciones muy grandes entre distintos lugares. Hoy en día contamos con muchos espacios para celebrar un banquete de boda: fincas, masías, hoteles, restaurantes, salones de boda, catering castillos, cortijos, haciendas, bodegas, etc. Partimos de un precio desde 60 euros por invitado hasta los 150 euros, para menús con preparaciones de alta cocina.
paña? El coste medio de una boda en España para 130 invitados se sitúa alrededor de 20.000 euros, aunque el presupuesto variará dependiendo del número de invitados, comunidad autónoma de la celebración, estilo de la boda, entre otros factores. Se trata de una media orientativa a partir de un estudio realizado por Cronoshare consultando los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Esta media depende, y mucho, la comunidad autónoma en la que se celebre el matrimonio. Los datos indican que el mayor gasto se realiza en Castilla-La Macha, con un coste medio de 32.500 euros, mientras que en Canarias es el lugar más barato, con unos 12.400 euros. En el caso de Castilla y León, el gasto medio por esta celebración se queda en unos 20.500 euros, según los datos de CronoShare. Existen diversos factores que influyen en el coste de una boda como el número de invitados, la comunidad autónoma donde se realice, el lugar de celebración, la épica del año, el estilo de la boda, el vestido y traje de los novios, o la luna de miel, entre otros. NÚMERO DE INVITADOS
Una boda típica en España cuenta con unos 130 invitados de media. En los últimos años se ha ajustado esta cifra y se ha acercado a los países europeos, que manejan cifras similares. Atrás quedaron las bodas multitudinarias, aunque todavía existen bodas de más de 500 invitados, y otras que no superan los 20 invitados. El coste de la boda aumenta proporcionalmente al número de invitados.
LUGAR DE CELEBRACIÓN
El lugar donde se celebra el banquete es crucial a la hora de determinar el coste de la boda. Se suele destinar 100 -130 euros por persona, dependiendo de si ese precio incluye o no el coste de la barra libre y el alquiler del espacio. TEMPORADA DEL AÑO
Diversos factores que influyen en el coste de una boda. MAURICIO PEÑA LA COMUNIDAD AUTÓNOMA
El precio viene determinado por la cantidad de invitados, ya que en determinadas zonas de España es común invitar a un número elevado de personas. Además, el precio de los proveedores es diferente según la comunidad autónoma. La comunidad autónoma más cara es Castilla-La Mancha, con un coste medio de 32.000 euros, y la más barata son las Islas Canarias, con un coste medio de 12.500 euros.
Casarse en temporada baja (diciembre, enero y febrero), es hasta un 20 % más barato Un 16 % de las parejas se decantan por destinos nacionales para el viaje de novios
Este es otro de los factores que encarecen o abaratan el coste. Casarse en temporada baja (diciembre, enero y febrero), es hasta un 20% más barato que en temporada alta. Incluso, el día de la semana también determina el precio. Casarse un viernes también puede reducir el importe del menú de la boda en un 10%. NOVIOS Y LUNA DE MIEL
Los novios que quieren lucir magníficos vestidos y trajes el día de su boda. Dependiendo de la marca del vestido, tendremos oscilaciones entre 500 y 1000 euros. En cuanto a la luna de miel, los destinos internacionales son más caros que los nacionales. Un 16% de las parejas se decantan por destinos nacionales