La muestra se desarrollará en el Palacio de Exposiciones de León
30 años ensalzando lo nuestro
ESTEFANÍA NIÑO
LEÓN. Carnes curadas, carnes frescas, dulces, frutas, hortalizas, legumbres, miel, quesos, vinos... Lo mejor de la gastronomía leonesa ‘sale’ a la calle una vez más, y ya van 30 ediciones, de la mano de la Feria de los Productos de León. Una cita que cumple tres déca-
«Vamos a celebrar esta efeméride como nuestros productos se merecen»
El sector agroalimentario leonés se ofrece de manera conjunta, en un mismo lugar
das apostando por nuestros sabores, y que se desarrollará entre el 10 y el 13 de octubre en el Palacio de Exposiciones de León, volviendo a sus fechas tradicionales en el Pilar.
En este sentido, el vicepresidente de la Diputación y diputado del área de Productos de León, Roberto Aller, señalaba con motivo de la presentación de la muestra que «será una edición muy especial, ya que vamos a celebrar esta efeméride como nuestros productos de calidad y nuestros productores se merecen».
El lema de esta edición es ‘Sabor con Amor’, y contará un centenar de expositores y cuatro días con multitud
Jueves: La Feria estará abierta al público de 17:00 a 21:30 horas
Viernes, sábado y domingo: Abierta al público de 11:00 a 14:30 y de 17:00 a 21:30 horas
de actividades de las que podrán disfrutar todo tipo de públicos, incluyendo a los más jóvenes. La Feria abrirá sus puertas el jueves día 10 a partir de las 17;00 horas. El horario será de 11:00 a 14:30 y de 17:00 a 21:30 horas hasta el domingo, cuando se llevará a cabo la clausura de esta edición.
Para la Diputación esta Feria es una cita de las más importantes de todo el año, ya que la oferta del sector agroalimentario leonés se ofrece de manera conjunta, en un mismo lugar. «Debemos tener claro que lo más importante es dar a conocer los mejor de nuestra tierra a los propios leoneses, eso el algo primordial», recalcaba Aller, quien añadía que «trabajamos, de la mano de las Asociaciones, IGPs y DOs para que las ferias que se llevan a cabo por la provincia se especialicen en los productos autóctonos, dándoles un carácter agroalimentario, ya que se trata de una muestra de la esencia de nuestra tierra».
Lo mejor de la gastronomía leonesa ‘sale’ a la calle una vez má s. SAÚL ARÉN
HORARIO
UN AMPLIO ESCAPARATE Miel, vino, dulces y chocolate, bebidas, embutidos, conservas, fruta, o legumbres, entre otros
Un centenar de expositores para ‘lucir’ la despensa leonesa
ESTEFANÍA NIÑO
LEÓN La XXX edición de la Feria de los Productos de León se llevará a cabo entre el 10 y el 13 de octubre en el Palacio de Exposiciones de León, volviendo a sus fechas tradicionales en el Puente del Pilar, y en ella participarán un centenar de expositores para mostrar al público lo mejor de la despensa leonesa.
Variedad y calidad en esta edición de la muestra que alcanza los cien expositores, ocho de los cuales participan por primera vez en la ya consoliada muestra. Entre ellos habrá empresas de dulces y chocolate, de queso, de miel, de vino, de embutidos, de bebidas alcohólicas, de conservas, de fruta, de morcilla, de legumbres y de productos de quinta gama. «Desde la Diputación llevamos a cabo un importante esfuerzo para que todos aquellos que quieran participar en esta cita tan importante para este sector puedan hacerlo», destacaba el vicepresidente de la Diputación y diputado del área de Productos de León, Roberto Aller.
Serán, en resumen, unos días en los que la ciudad y el resto de la provincia, acogerán a miles de visitantes coincidiendo con la festividad del Pilar y, por lo tanto, una oportunidad inmejorable para mostrar nuestra riqueza agroalimentaria y el esfuerzo de los productores.
Bajo el lema ‘Sabor con Amor’, contará con un centenar de expositores. MAURICIO PEÑA
PROGRAMA Multitud de actividades de las que disfrutarán todo tipo de públicos
Cocina en vivo, mesas redondas, talleres y degustaciones
ESTEFANÍA NIÑO
LEÓN La XXX Feria de los Productos de León cuenta con una amplia programación para disfrutar, más a fondo, de todo lo que nuestra tierra tiene que ofrecer. Una apuesta abierta y muy participativa, ya que a lo largo de los cuatro días que durará la muestra, además de los stands de exposición y venta al público, podremos disfrutar con otras iniciativas.
Novedad: talleres inclusivos para personas con una discapacidad superior al 33 %
El lema de ese año es ‘Sabor con Amor’ y, bajo este nombre, se desarrollarán durante estos cuatro días multitud de actividades de las que podrán disfrutar todo tipo de públicos, incluyendo a los más jóvenes. Habrá, en total, 11 actos de cocina en vivo, 2 mesas redondas, 9 presentaciones y degustaciones de productos de expositores, entre los cuales destaca la III Queimada Popular de la Feria de Productos de León, 3 maridajes con productos presentes en la Feria, 7 talleres obrador de queso para niños, el VII Concurso de Cortadores de Jamón de León, y 4 talleres inclusivos dirigidos a personas con una discapacidad superior al 33%, que es una de las novedades de la Feria.
PROGRAMA
Jueves 10 de octubre.
17:00 h. Apertura de la XXX Feria de los Productos de León.
17:15 h. Taller Cocina Inclusiva. 18:00 h. Inauguración Oficial de la XXX Feria de Los Productos de León, a cargo del presidente de la Diputación de León. Recorrido por los stands.
19:45 h. Cocina en vivo: tosta de androja caineja y turrón de queso azul con garabitos.
21:30 h. Cierre.
Viernes 11 de octubre. 11:00 h. Apertura de la Feria. 11:30 h. Taller de Cocina Inclusiva. 12:00 h. Mesa redonda ‘El cocido vanidiense’.
12:00 h. Cocina en vivo: combinando sabores.
13:00 h. Presentación de los productos de Sidras Carral y degustación.
13:30 h. Degustación popular de cocido vadiniense, organizada por el Plan de Sostenibilidad Turística en la Montaña de Riaño.
14:30 a 17:00 h. Cierre.
17:15 h. Presentación de los Productos de Nazaré Hojaldrería y degustación.
18:00 h. Cata elección premios.
18:00 h. Presentación de los Productos de Reino de León. Andaluz Rojo y Amarillo, a continuación, degustación.
18:45h. Cocina en vivo: caldo de ternera al jerez con espuma de setas de otoño, raviolis de carne guisada con sasa crema, pesto y tomate especiado de Mansilla y hambuerguesa de ternera con salsa de cecina de León y cebolla roja encurtida.
20:15 h. Cocina en vivo: la salsa de la Mujer de Pepe en la cocina de Pablo. 21:30 h. Cierre de la jornada.
Sábado 12 de octubre.
11:00 h. Apertura de la Feria.
11:30 h. Taller de Cocina Inclusiva. 11:30 h. Vermú sólo o adobado.
11:30 h. Cocina en vivo: cocina saludable para embarazadas.
12:00 h. Obrador de Queso para niños.
12:30 h. Maridaje de Chocolates Maio y Fresas de Almanza.
13:00 h. Cocina en vivo: fusilli cremoso
con toque Reino de Leon.
13:30 h. Presentación de los Productos de Tu Ternera en Casa con Productos de V Gama y a continuación, degustación popular de albóndigas de ternera.
14:00 h. Degustación popular de Cecina de Chivo de Vegacervera.
14:30 a 17:00 h. Cierre. 17:30 h. Obrador de Queso para niños. 17:30 h. Presentación de productos de Quesería La Prada y su Queso Quemón. 18:00 h. Cocina en vivo: escalibada de pimientos del bierzo con trucha y sus huevas.
18:15h. Taller infantil la abeja y la miel. 18:30 h. Maridaje de Queso Azul de Valdeón con vinos de Gordonzello. 19:30 h. Cocina en vivo: cocinando con ajo negro.
19:30 h. Obrador de Queso para niños. 19:15 h. Maridaje: Quesería Praizal y Membrillo La Comarca.
20:15 h. III Queimada Popular. 21:30 h. Cierre de la jornada.
Domingo 13 de octubre. 11:00 h. Apertura de la Feria.
11:30 h. Taller de Cocina Inclusiva. 11:30 h. Obrador de Queso para niños. 12:00 h. Mesa redonda: La Academia Leonesa de Gastronomía y Productos de León, a continuación, cata de vinos. 11:30 h. Cocina en vivo: cocina saludable para deportistas.
12:30 h. Sin Gluten con Sabor, repostería para todos
13:00 h. Presentación de los productos de Vallelongo y degustación.
13:30 h. Obrador de Queso para niños. 13:30 h. Cocina en vivo: Lentejas IGP lenteja Tierra de Campos con panceta y chorizo al estilo LAPIZ.
14:30 a 17:00 h. Cierre. 17:30 h. Obrador de Queso para niños. 18:00 h. VII Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de León “Agustín Risueño”.
18:00 h. Cocina en vivo: chorizo & puerro, los de aquí.
19:30 h. Degustación de jamón.
19:30 h. Obrador de Queso para niños. 20:00 h. Entrega de Premios de los Concursos de la Feria.
20:30 h. Clausura oficial de laXXX Feria de los Productos de León. 21:30 h. Cierre de la Feria.
Jornada de cocina en vivo de la pasada edición de la feria. ICAL
Crónica
ENTREVISTA
Roberto Aller, vicepresidente primero de la Diputación Provincial y responsable de las áreas de Infraestructuras, Parque Móvil y Productos de León
«Que los envíos salgan de Mercaleón hará de la web la ventana al exterior que necesitábamos»
R.
ÁLVAREZ
LEÓN. Arranca la Feria de Productos de León y el diputado del área, Roberto Aller, detalla en esta entrevista distintos aspectos relacionados con ella y con la promoción presente y también futura de la despensa leonesa.
– En esta edición la Feria de Productos regresa a sus fechas habituales en el calendario, en El Pilar. ¿Confían en que esto se traduzca en un mayor volumen de visitantes?
– Se ha hecho en primer lugar para dar tranquilidad a nuestros productores, que siempre han confiado mucho más en esta fecha, en el puente del Pilar. Yo creo que la afluencia va a ser masiva y nuestros productores van con ganas porque antes, coincidiendo con unas fiestas como las de San Froilán en León, de tanta tradición y de muchas actividades, la feria se pisaba un poco. Si se hubiera mantenido esa fecha sería una feria para haberla hecho en la calle, en diferentes plazas de la capital y ahí igual sí que hubiera tenido éxito, pero a los productores les gusta esta fecha y ahí la tienen.
– Este evento cumple 30 años y para celebrarlo han prometido que esta será una «edición muy especial». ¿Qué balance les gustaría hacer de la feria? –Yo creo que sería muy bueno para todos que hubiera bastante más afluencia de público que en años anteriores, que la gente participe, vaya, vea, conozca, deguste y que también compren y se lleven esos productos a sus casas.
– El número de expositores es similar al del año pasado, aunque el presupues-
to se eleva en 60.000 euros, hasta los 240.000.
– El año pasado hubo 96 expositores y aunque esos mismos fueron los que anunciamos en la presentación, ahora mismo estamos en cien. Respecto al presupuesto, la licitación de los stands ha subido, la publicidad ha subido...Y aunque parece que no es mucho dinero, ya es una cantidad importante.
– Además de reunir a ese centenar de productores habrá actividades como catas, talleres, cocina en vivo y también se entregarán los tradicionales premios de la feria. ¿Qué se tiene en cuenta a la hora de elegir estas propuestas?
– Desde el servicio se contacta con profesionales y se compone un jurado que siempre es secreto y que va pasando por todos los stands y valorando en función de la categoría que sea. Esta es una apuesta más para que esos stands busquen no solo exponer sus productos, sino también llamar la atención. Son unos premios muy merecidos y es importante reconocer al que mejor hace el trabajo. Pasa lo mismo con todas las degustaciones que hay, con las cocinas en vivo... Y este año hay que hacer especial hincapié en unos talleres inclusivos dirigidos a personas con una discapacidad superior al 33 por ciento. Es importante que la gente venga, pero que también se quede un rato y por eso este año la feria va a tener una distribución diferente, son diferentes los stands... y yo creo que lo ideal es dedicar una mañana o una tarde entera.
– De los expositores de este año ocho se estrenan en esta feria. ¿Echa de me-
| MAURICIO PEÑA
nos mayor representación de algún sector o que falte algún producto?
– Ahora mismo no, porque el esfuerzo que se ha hecho es para que absolutamente todos los que cursaran su solicitud pudieran estar dentro. Vamos a encontrar embutidos, vino, quesos, dulces, chocolates, fruta, conservas… Yo creo que no queda ningún sector fuera. Estarán todos representados.
– Los Productos de León cuentan con una página web a la que aseguró que hacía falta dar una «vuelta de tuerca» y en la que los altos precios de los portes estaban lastrando las ventas. ¿Cómo van esos cambios?
– La vuelta de tuerca total la tenemos y queríamos presentarla en esta feria de una forma oficial, aunque por motivos de burocracia no hemos llegado a tiempo para poder hacerlo. Será en breve, porque queda solamente pendiente una tramitación a través de la Junta. Yo creo que esta va a ser la ventana al exterior que necesitábamos. El problema que teníamos eran los portes, de unos siete euros por producto, que hacían que la gente llenara el carrito y, al final, cuando veía los portes, lo dejaba. ¿Qué va a pasar ahora? Hemos llegado a un acuerdo con el Ayuntamiento y se centralizará todo en ‘Market León’, en las instalaciones de Mercaleón, donde estará todo robotizado e informatizado y todos los productores
que quieran participar van a tener la opción de estar ahí. Llevarán sus productos a este espacio y desde ahí lo que se hará será empaquetar, embalar y enviar a los destinos abaratando costes.
– Hace unos días anunció otras presentaciones en Gijón y Bilbao para este año. ¿Cómo han funcionado las realizadas hasta el momento y qué previsiones manejan de cara al siguiente ejercicio?
– Yo creo que como mínimo hay que hacer cinco o seis salidas al año dentro del territorio nacional. El año pasado una de ellas fue a Santander y costó trabajo que los productores se animaran, aunque regresaron encantados. Tuvimos otra a Sevilla y lo mismo, pero este año está siendo diferente. Para la feria de Gijón, que es el próximo fin de semana, en principio íbamos a ir con 12-15 expositores, pero la empresa que cogió la adjudicación nos ofreció por el mismo importe llevar a 20 y al final van a ir 20 expositores tanto a Gijón como a la de Bilbao, que será en noviembre, aunque aún no se ha cerrado la fecha. La diferencia está en que hemos sacado la licitación y este año para ir a Gijón ha habido 38 empresas que se han presentado. Para elegir dónde ir trabajamos con las Casas de León porque nos abren muchas puertas a la hora de la tramitación y de aquí a finales de año haremos un calenda-
rio y una reunión con los productores para distribuir el año que viene. También hay que reforzar mucho todas las ferias que tenemos en la provincia y que en los últimos años ese habían convertido casi en bazares, mientras que ahora los expositores con productos de León han aumentado notablemente y ellos han estado muy contentos.
«Estamos muy cerquita de poder concretar una idea con el Ayuntamiento que puede ser una maravilla»
– Más allá de la promoción a través de ferias, ¿qué otras ideas barajan o qué necesidades les están trasladando los productores?
– Dependiendo de con qué productores hables algunos son de salir incluso a ferias internacionales, otros a Madrid, a Barcelona… Estamos barajando dónde deben estar nuestros productos, que yo creo que debe ser en los mejores sitios, e ir haciendo esa promoción poco a poco para ir obteniendo resultados, aunque a veces todos sabemos que hace falta recorrido para llegar a eso. También queremos aprovechar todo el turismo que está viniendo a León capital para que quien llegue se lleve los
productos debajo del brazo o tenga claro que los puede adquirir a través de la web. Estamos en negociaciones con el Ayuntamiento y muy cerquita ya de poder concretar esta idea, a meses. Estoy viendo y visitando ideas similares en otros sitios y creo que puede ser una maravilla, aunque hay que enfocarlo muy muy bien. No se trata de hacer competencia a nadie, sino de hacer degustaciones, promociones y que la gente que viene consuma y sepa que si quiere comprar esos productos hay una web y una serie de tiendas para hacerlo.
– ¿Se han dado pasos para lograr más distintivos o sellos de calidad?
–Yo digo siempre que tanto los sellos de calidad como las DO son nuestro caballo de batalla, aunque haya gente que no los quiera o a la que no les gusten. Son esenciales, porque si nuestros productos tienen esa calidad es gracias a ellos.
– El presidente de la Diputación será el encargado de la inauguración y la clausura de la Feria. Hace un año habían indicado que les gustaría recuperar la figura del invitado o pregonero, ¿retomarán esta idea en el futuro?
– Es algo que siempre se baraja, que siempre está ahí y este año también se estuvo trabajando para que una persona pudiera venir, pero a última hora no pudo ser por motivos de agenda.
La Nueva Crónica
SÉPTIMA EDICIÓN Este domingo, y en el marco de la XXX Feria, se celebrará una nueva convocatoria del Concurso Nacional Ciudad de León-Agustín Risueño
Llegan a León los mejores cortadores de jamón del panorama nacional
ESTEFANÍA NIÑO
LEÓN El Palacio de Exposiciones de León, en el marco de la XXX Feria de Productos de León, acoge este domingo, 13 de octubre a las 18 horas, el VII Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ciudad de León-Agustín Risueño, un certamen organizado un año más por este profesional junto a la Diputación Provincial de León.
El concurso cumple su séptima edición y contará con la participación de profesionales llegados de toda España: Luisi Sáez (Tudela de Duero,Valladolid), David San Martín (Valladolid), Jorge Pérez (Zaragoza), Eusebio Casarrubio (Tomelloso, Ciudad Real), José Antonio ElicesYuste (Salamanca), Carlos Martínez González (Rivas, Madrid), Víctor Sánchez Vicente (Salamanca) y Luis Rodríguez Miguel (Segovia).
de la presentación, la rectitud del corte, el tamaño y el grosor de las lonchas o el emplatado en general. El ganador de este año relevará en el premio a la salmantina Rocío Pérez, que se hizo con el certamen de 2023, en un concurso en el que el también salmantino Raúl Píriz quedó segundo y el valenciano Cristian García fue tercero.
El ganador relevará en a la salmantina Rocío Pérez, que se hizo con el certamen de 2023
Para el organizador de este evento, Agustín Risueño, se trata de «una nueva oportunidad para comprobar el buen momento de este arte culinario, que cada vez tiene más adeptos y en el que de nuevo el trabajo, la habilidad, el estilo y la creatividad son capitales para lograr alzarse con el Concurso Nacional de Cortadores».
Entre los aspectos a valorar por el jurado están el estilo del cortador, el perfilado de la pieza por ambas caras, la limpieza, colocación y orden de la mesa de la zona de trabajo, el remate y apurado de la pieza, la creatividad
SE VALORARÁ
El estilo del cortador.
El perfilado de la pieza por ambas caras.
El remate y apurado de la pieza.
La creatividad de la presentación.
La rectitud del corte.
El tamaño y el grosor de las lonchas.
El emplatado en general.
El concurso cumple este año su séptima edición. SAÚL ARÉN
Imagen de archivo de una edición anterior del Concurso nacional de cortadores de Jamón. ICAL
Nueva Crónica
PROMOCIÓN El sector agroalimentario leonés ‘se va’ de ferias próximamente
De León a Gijón o hasta Bilbao para dar a conocer nuestra calidad
ESTEFANÍA NIÑO
LEÓN Con motivo de la presentación de esta edición de la Feria de los Productos de León, el diputado del área, Roberto Aller, anunciaba dos nuevas iniciativas para promocionar el sector agroalimentario leonés. Esta iniciativa se centra en la ‘salida’ de nuestros productos de la provincia, estando presentes en Gijón, los próximos días 18, 19 y 20 de
octubre, o en Bilbao próximamente.
En palabras de Aller, se trata de «una férrea apuesta de la Diputación por nuestros productos autóctonos que, bajo el paraguas de la institución y de la mano de los productores, quiere facilitarles la búsqueda de la excelencia y la promoción tanto dentro de León como en el resto de la geografía española, además de fo-
Objetivo: la promoción dentro de León y en el resto de la geografía española
CURUEÑO
Este año se desarrolló la I Feria de Productos de León en Sevilla con 14 stands
mentar la colaboración, único camino para conseguir nuestros objetivos, que son colocar a los productos de León donde se merecen».
PROTAGONISTAS EN SEVILLA
Este año, y con motivo de los tradicionales Días de León en Sevilla, organizados por la Casa de León en la capital andaluza, se desarrolló la I Feria de Productos de León en Sevilla. En total, 14 stands participaron en esta iniciativa para dar a conocer a sevillanos y visitantes quesos, cecinas o embutidos, vinos, miel, legumbres o dulces o cervezas. Fue la primera vez que el área de Productos de León llevó los alimentos de la calidad de la provincia, que se unieron a los pendones leoneses, que en esta edición acudieron gracias al apoyo de la Diputación de León a través del Instituto Leonés de Cultura.
QUESO DE OVEJA
Un instante de la inauguración de la ‘I Feria de Productos de León’ en Sevilla. LNC
14 stands participaron en la I Feria de Productos de León en Sevilla. LNC
FIGURAS DE CALIDAD EN EL BIERZO Son 7 y creciendo, marcando el futuro comarcal
La calidad agroalimentaria tiene marchamo ‘made in Bierzo’
MAR IGLESIAS
CARRACEDELO. El Bierzo es el rincón europeo que, en un pequeño espacio geográfico, cuenta con siete marcas de garantía. Todo un lujo para una comarca que ha sabido mirar hacia la tierra después de que a ésta le negaran la posibilidad de seguir sacando carbón. Muerta la mina, la naturaleza se hace fuerte y permite cultivos que tienen ya un renombre fuera de nuestras fronteras. Son productos que ahora crecen desde una agrupación mayor, Alimentos de calidad del Bierzo, que lleva más de año y medio tirando, como una locomotora de los seis sellos de productos bercianos, sin incluir el vino. Aunque el Bierzo tenga que estar atento al cielo para escudar sus producciones, siguen caminando por esa estela de calidad que ahora también se premia en los establecimientos en los que se utilizan con un sello nuevo que esta agrupación quiere convertir en indicativo de calidad y también de hacer Bierzo. Los productos de calidad aglutinan a la manzana reineta, un cultivo que tiene unas características específicas, con alto contenido en azúcares y un sabor intenso. Tiene 5 veces más Vitamina C que cualquier otra manzana (I.R.T.A. 1997-1998).Las manzanas protegidas por la Denominación de Origen Protegida Manzana Reineta del Bierzo son las clasificadas en las categorías «Extra» y «I» establecidas en el R(CEE) nº 920/89 relativo a la calidad de las manzanas destinadas a consumo en fresco.
Este año se ha recortado su producción en un 40% y se queda sobre el millón de kilos, por el pedrisco que cayó en un par de jornadas en las zonas de producción.
El Bierzo también cuenta con la Marca de Garantía ‘Pera Conferencia del Bierzo’, que aglutina las peras de las categorías comerciales Extra y I, quedando excluida la categoría II. Este año la pera ha dejado una producción de unos 12,5 millones de kilos, de nuevo, con daños por el pedrisco que limita su puesta en el mercado. Eso sí, su calidad sigue siendo muy alta.
La castaña es otro producto que también cuenta con marca de garantía. No podría ser de otra manera en una zona en la que abundan sotos de castaños centenarios, en algunos casos. Su origen es romano incluso. Se han encontrado restos fosilizados con más de 2500
años de antigüedad que apoyan esta versión. La castaña ha sido base de la alimentación en muchas zona y hoy día cuenta con varios tipos, desde la de pared, la navia o galeguiña, rapona, de presa, negral o injerta, raigona y courelá. Su problema es la afectación de plagas que en los últimos años ha tocado de lleno a su producción. Ahora los castañicultores esperan que el producto repunte para mantenerlo con la calidad de siempre en el mercado. El Pimiento Asado del Bierzo es uno de los productos tradicionales que desde 2002 está regulado por el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida del Pimiento Asado del
Bierzo. Por su sabor, calidad y propiedades nutricionales, el pimiento asado se ha convertido en un alimento de gran valor dentro y fuera de la comarca del Bierzo. Se utilizan plantas de ecotipo Bierzo en suelos seleccionados, con terrenos tipo Franco y con pH entre 5,0 y 7,0. El proceso de elaborado es tradicional y el etiquetado es el que da cuenta de que el producto cumple con la normativa del marchamo. Este año, el pimiento no ha dado muchas alegrías a la comarca y su baja producción, debido a los daños que produjeron las granizadas, ha imposibilitado que sea el protagonista de su feria anual. Otro de los productos con marca de garantía es la Cereza del Bierzo, una fruta de temporada. La especie comercial se denomina Prunus avium. De sabor dulce y refrescante. La cereza no ha tenido buena suerte desde que entró en los marchamos de calidad, puesto que se trata de un fruto muy delicado que mira especialmente a la climatología para poder salir adelante. De los más veteranos, el Botillo del Bierzo cuenta con IGP. Es un producto de los más tradicionales. El primer botillo que se comía en el Bierzo era el del día de Nochebuena, y que el resto se comían bien los domingos o en las fiestas de los patronos de cada pueblo, siendo el último del año el que se comía en el «Entroido» o Carnaval. Se considera el alimento tradicional más representativo de la gastronomía berciana. Actualmente son varias las empresas incluidas en la I.G.P., y unánimemente reconocidas por su trayectoria y saber hacer en el mundo de los embutidos.
A partir del año 2000 estas empresas están controladas por el Consejo Regulador para velar por la calidad y etiquetar los botillos que llegarán al consumidor numerados y con todas las garantías.
Y la cuenta sigue adelante…la miel es otro de los productos que levanta la mano para conseguir otro marchamo de calidad. No será el único, porque la tierra berciana sigue marcando una buena pauta para ello.
Fachada en Ponferrada homenaje a todos los productos de calidad bercianos. ICAL
RECONOCIMIENTO Sumilleres y profesionales del sector colaboran en esta elección
La innovación, imagen, o el mejor
ESTEFANÍA NIÑO
lote... tienen premio
LEÓN. La Feria de los Productos de León, además de ser un escaparate idóneo para dar visibilidad al sector
agroalimentario leonés, también premia a los mejores productos de la muestra. El programa acoge presentaciones, degustaciones, demostraciones de
cocina en vivo o mesas redondas, entre otra, pero también la elección de los tradicionales premios de la Feria, en la que colaboran sumilleres y pro-
fesionales del sector agroalimentario de la provincia, que son los encargados de otorgar los diferentes premios. En esta edición, los galardones serán para la Imagen de Marca, Mejor queso de la Feria, Mejor dulce (pasta
El viernes por la tarde, el programa incluye la cata-elección para los premios de este año
blanda), Mejor producto perecedero de corta duración, Mejor producto perecedero de larga duración, Mejor lote de oferta de la Feria, Mejor tabla de quesos de la Feria, Premio Nodicia del Keso, Producto novedad, Mejor tapa con mi producto y Mejor chorizo con marca colectiva.
Este viernes, a las 18:00 horas, el programa contempla la cata-elección para los premios de la XXX Feria de los Productos de León, en la que una vez mas colaborarán sumilleres y profesionales del sector. La entrega de los premios se llevará a cabo este domingo a partir de las 20:00 horas, poco antes del acto de clausura de la muestra.
Un dulce único, de hoy y de siempre
La entrega de los premios se llevará a cabo este domingo, poco antes del acto de clausura de la muestra. LNC
AYUDAS 750.000 euros para apoyar la promoción de productos agroalimentarios leoneses con características especiales
Impulsando el ‘made in León’
ESTEFANÍA NIÑO
LEÓN. El pasado mes de julio, la Diputación de León aprobaba en Junta de Gobierno destinar 750.000 euros a ayudas a Consejos Reguladores y Asociaciones de Productores para los años 2022, 2023 y 2024. Estas subvenciones tienen como objetivo apoyar la promoción de los productos agroalimentarios leoneses con características especiales, así como la mejora en la gestión destinada por los Consejos Reguladores y Asociaciones de Productores o Profesionales.
La colaboración por parte de la institución provincial contempla un importe fijo por cada figura de calidad o asociación solicitante que reúna los requisitos, y otra variable que atiende al número de empresas que amparan las entidades cuya actividad esté relacionada directamente con la elaboración y venta de productos agroalimentarios.
tanto con medios humanos como materiales.
A los beneficiarios se les exige estar domiciliados en la provincia de León o que, al menos, el 60% de las empresas envasadoras o transformadoras que ampara esa figura de calidad tengan su domicilio en la provincia. Además, los estatutos de la entidad reguladora o asociación deben recoger entre sus finalidades la promoción, la defensa y el control de alguno de los Productos de León y deben haber participado, o mostrado su
Las ayudas están dirigidas a financiar gastos de promoción. LNC
Las ayudas están dirigidas a financiar gastos de promoción a consumidores, compradores y distribuidores en acciones de presentación y promoción, tanto en el punto de venta como
en presentaciones organizadas para dar a conocer el producto, así como la difusión y material publicitario y promocional, además de la mejora de la gestión de las entidades reguladoras,
Un importe fijo por cada figura de calidad o asociación que reúna los requisitos
A los beneficiarios se les exige estar domiciliados en la provincia de León
disposición a participar en los casos de figuras de nueva creación, en las actividades programadas por la Diputación de León en el marco del programa Productos de León.
PRODUCTOS DE LEÓN
La Nueva Crónica