Ausgabe 2019
Power
D r ink s
ENERGY- & TRENDDRINKS
Markt
Sortiment
Funktion
Präsentation
Lifestyle to go in allen Ländern
Geschmack für viele Gelegenheiten
Wirkung und Variationen mit viel Power
Diversity in den Regalen
powered by
„Wenn man mit 70 Jahren noch so gut aussieht und stets die Themen der Zukunft behandelt, kann man ruhig mal die Korken knallen lassen!“ In Feierlaune: Ben Sütterlin, Inhaber HIT-Markt in Aachen
Redaktion: Reiner Mihr, Telefon: 02631 879-127 redaktion@lebensmittelpraxis.de, www.lebensmittelpraxis.de
Power Inhalt | Impressum
Inhalt 06 10 20 26
Impressum Power Drinks 2019 03_2019 Sonderveröffentlichung der LPV GmbH
Realisation LPV GmbH Hülsebrockstraße 2-8 48165 Münster Telefon: 0 26 31/8 79–0
Koordination Christiane Bock Layout Nina Vahrenkampf, Ben Richter
Redaktion Aina Keller
Druck: Griebsch & Rochol Druck GmbH 59069 Hamm
Editorial Wachstum und Wandel Go for Geschmack Wissen, was drin ist
Schutzgebühr: 5,30 Euro Kein Teil dieser Publikation darf ohne schriftliche Genehmigung des Verlages vervielfältigt oder verbreitet werden. Unter dieses Verbot fällt besonders die gewerbliche Vervielfältigung per Kopie, die Aufnahme in elektronische Datenbanken und die Vervielfältigung auf CD-ROM und vergleichbaren Datenträgern.
Power Drinks 2019 | 3
Inspiriert von funktionalen Getränken aus dem Fernen Osten, gründete Dietrich Mateschitz Mitte der 1980er Jahre Red Bull. Er entwickelte das Produkt sowie ein einzigartiges Marketingkonzept und brachte Red Bull Energy Drink am 1. April 1987 in Österreich auf den Markt. Dies war nicht nur die Einführung eines völlig neuen Produktes, sondern auch die Entstehung einer komplett neuen Produktkategorie. Heute ist Red Bull in 171 Ländern erhältlich. Seit der Markteinführung 1987 wurden weltweit mehr als 66 Milliarden Dosen Red Bull konsumiert.
GESCHMACK:
KONTAKT: RED BULL DEUTSCHLAND GMBH OSTERWALDSTRASSE 10 80805 MÜNCHEN TEL.: +49 (0)89 206035-0 FAX: +49 (0)89 206035-100 INFO@DE.REDBULL.COM WWW.REDBULL.DE
Red Bull gibt es nicht nur in der klassischen, sondern in vielen weiteren leckeren Varianten. Die Red Bull Editions kombinieren die beflügelnde Wirkung von Red Bull Energy Drink mit diesen fünf kreativen Geschmacksrichtungen: Açaí, Heidelbeere, Kokos-Blaubeere, tropische Früchte und – neu und nur diesen Sommer – Beach Breeze.
INHALT: Die spezielle Formel von Red Bull Energy Drink enthält Inhaltsstoffe höchster Qualität: Koffein + Taurin + B-Vitamine + Zucker + Wasser
SEN NUR DIE ER
SOMM
IDEE: Red Bull ist ein funktionales Getränk, das Flügel verleiht, wann immer man sie braucht: beim Autofahren, wenn Vorlesungen und Prüfungen anstehen, bei der Arbeit, beim Sport oder Gaming oder beim Ausgehen – am Tag oder in der Nacht.
AUFMERKSAMKEIT: Für die optimale Aufmerksamkeit am POS nutzen wir hochwertige POS-Tools in Form von Displays, Kühlern und vielem mehr. Außerdem erweitern wir unser Sortiment stetig um innovative Geschmacksrichtungen.
PLATZIERUNG: Die optimale Potenzialabschöpfung erreicht man über Mehrfachplatzierungen: gekühlt im markteigenen Kühler, im Red Bull Kassenkühler, im Regal platziert auf Augenhöhe ebenso wie auf der Aktionsfläche platziert im Display.
Editorial
y t i s r e v Di of Drinks
>
Ready to drink und ready to enjoy: Als nächste Energydrink-Generation sind Softdrinks mit Mehrwert und gutem Geschmack angesagt. Shopper möchten heute genießen, ohne zu sündigen. Die Diskussion um Zuckersteuer und Co. hält diese Kategorie dabei zusätzlich im Gespräch und lässt neuartige Rezepturen sowie eigenständige Produktranges entstehen. Hinzu kommen relevante Themen wie Marketing für Frauen, Zusatzstoffe, OnlineShopping und vieles mehr. Keine Frage, das Getränkeregal ist derzeit so bunt wie unsere Gesellschaft und so vielfältig wie schon lange nicht mehr: Es finden sich dort Mehrmarkenstrategien großer Unternehmen ebenso wie abenteuerliche Startup-Ideen oder Nischenprodukte mit Botschaft. Für den Shop-Betreiber kommt es jetzt vor allem auf Transparenz, klare Strukturen und Verbrauchernähe an. Stark im Fokus von Entwicklern und Verbrauchern: Zero, ohne und light. Außerdem funktionale Zutaten und natürliche Aromen. Ein vorausschauendes Category Management und kundenfreundliche Platzierungen zahlen sich in jedem Fall aus. Out of stock ist vor allem bei saison- oder anlassbezogenen Sortimenten ein No-Go. Die siebte Ausgabe von POWER DRINKS wirft mal wieder einen Blick über Landesgrenzen, schaut sich Inhaltsstoffe sowie Wirkungsweisen genauer an und zeigt, wie breit die Power-Produktpalette inzwischen ist.
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Lifestyle und Geschmacksexplosion Powerdrinks brauchen eine Buhne
Power Drinks 2019 | 7
PepsiCo Deutschland GmbH, Hugenottenallee 173, 63263 Neu-Isenburg, +49 (0) 61 02 749 - 0, www.pepsico.de
Markt Energy to drink
m u t s h c Wand Wandel u
ENERGYDRINKS UND IHRE „KINDER“: DIE KATEGORIE IST GEWACHSEN, GEREIFT UND BEREIT FÜR VERÄNDERUNGEN. EINES DER ABSOLUTEN TOP-THEMEN: ZERO ZUCKER.
Weniger Alkohol, mehr Gewissen, nachhaltige Verpackungen und gern mit ernstzunehmender Message: Die modernen Drinks sind komplexer und gleichzeitig einfacher geworden. Ein wesentlicher Kaufanreiz entsteht durch die Inhaltsstoffe und den Geschmack. Doch auch der Umgang mit Ressourcen, der Aufritt in den sozialen Medien und in der Öffentlichkeit können ebenfalls darüber entscheiden, wer sich für welches Produkt begeistert.
Top-Themen bei Powerdrinks • • • • • •
10 | Power Drinks 2019
Unverwechselbare Produkte Interaktive Getränke Social Media-Aktionen Natürliche Zutaten Alternative Süßungsmittel Angebote für gesundheitsbewusste Shopper
Erfolgsfaktoren für Energydrinks Optik
Zielgruppe
• Klare Markenbotschaft
• zugeschnitten auf
• Starke Farben
Sportler und Sportbe-
• On-the-Go-Verpackung
geisterte
• Einzelportion für eine höherkonzentrierte Mischung
• angepasst an die Bedürfnisse von Studierenden • rezeptiert für
Inhaltsstoffe
„Energydrink-Anfänger“
• Wenig oder kein Zucker • Zero-Carb
Tee – der unterschätzte
• Glutenfrei
Booster: Kaum ein anderes
• Organische Formeln
Sortiment im Bereich Geträn-
Geschmack
ke kann so innovativ sein wie
• So natürlich wie möglich
Tee. Je nach Geschmacks-
• Fruchtig
richtung und Zusätzen wirkt
• Authentisch
er anregend, relaxing oder
• Erfrischend Kraft der
stabilisierend. Tee ist eine
Marke
gute Alternative zu zucker-
• Präsenz bei Sport-Events
haltigen Getränken und hat
• Wiedererkennung des
viel Potenzial, wenn es um
Logos • Aktivität auf allen
Superfoods und Probiotika geht.
Kanälen
Power Drinks 2019 | 11
Markt Energy to drink
50-Prozent-Chance Wenn im täglichen Durchschnitt nur jeder zweite Shopper gezielt nach schnell wirkenden Getränken sucht – ob erfrischend oder beruhigend –, dann gibt es im C-Store noch einiges zu tun. Dabei geht es schon längst nicht mehr um das pure Aufputschen und den schnellen Kick. Kunden wollen heute: • länger konzentriert sein • entspannt wach bleiben • besser fokussieren • energischer auftreten • im Job erfolgreicher agieren • im Sport leistungsstärker sein Wer heute trendige Drinks entwickelt, vermarktet und vertreibt, ist häufig auch Teil seiner eigenen Zielgruppe. Will sagen: In den hippen Produkten und zum Teil missionarischen Ansätzen zum Wohl von Umwelt & Gesellschaft steckt ein hoher Anteil an Persönlichkeit und Uniqueness. Individuelle Konzepte und sehr persönliche Ansprachen haben gute Chancen im Regal. Das ist eine gute Nachricht, denn in Zeiten, in denen stilles Gebirgswasser aus Österreich als „mörderischer Metal Drink“ – zumindest auf dem amerikanischen Markt – für Aufmerksamkeit sorgt, ist noch so einiges möglich. Luft und Lust nach oben gibt es in vielen Bereichen dieses spannenden Sortiments.
12 | Power Drinks 2019
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ä die Herren Softes fur Männer greifen wesentlich häufiger zu Softdrinks, gern auch mehrmals täglich. Deutlich mehr Frauen hingegen trinken diese meist seltener, höchstens einmal im Monat oder gar nicht. Diese und andere Ergebnisse brachte eine Online-Umfrage hervor, die Anfang des Jahres durchgeführt wurde (OmniQuest, Januar 2019, 870 Konsumenten). Die einzelnen Produktkategorien sind unterschiedlich beliebt und nachgefragt. Beliebte Softdrinks
• 28 % Limonaden ohne Koffein
• 57 % Limonaden mit Koffein
• 17 % Eistee
• 34 % Fruchtschorlen
• 15 % Energydrinks
• 29 % Fruchtsaftgetränke
Quelle: OmniQuest
Kennen Sie die iGens? Wenn es um Zielgruppen und Ansprache geht, geht es auch immer um einen Blick auf die unterschiedlichen Käufergenerationen und deren Eigenheiten. Die so genannten Millennials beispielsweise begleiten uns nun schon eine ganze Weile. Sie gelten als eine prägende Generation, die in einer boomenden Wirtschaft aufgewachsen sind. Nach ihnen sind es nun die iGens, die gemäß zahlreichen Untersuchungen andere Wertevorstellungen und ein differenzierteres Kaufverhalten an den Tag legen.
14 | Power Drinks 2019
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VOLT, die Power Cola mit dem Zeusblitz, gab es bisher nur in der 0,5L Dose. Nun gibt es diesen Power Drink für ökologisch orientierte Händler über den GFGH auch in Glas-Mehrweg. Die wegen ihrem intensiven Geschmack und hohem Koffeingehalt geliebte Cola begann zunächst als Geheimtipp im Lebensmittelhandel und einigen Kiosken. Mittlerweile gibt es sie bereits national bei HIT, KARSTADT, KAUFHOF und den REWE Centern sowie in 4 REWE- und 2 EDEKA-Regionen und sie wächst kontinuierlich weiter. Wo immer VOLT neu ins Regal kommt, findet sie schnell ihre Liebhaber. Denn für Alle, die im richtigen Moment voll wach sein müssen und die lieber Cola als Energy-Drinks mögen, ist VOLT Cola die perfekte Erfrischung!
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Markt Energy to drink
Aber wer sind diese iGens? Gemeint sind Menschen, die zwischen 1995 und 2007 geboren wurden, d. h. sie sind aktuell zwischen 12 und 24 Jahre alt. Wenn es um deren Haltung gegenüber Genuss geht, zeigen sich einige Unterschiede gegenüber den nunmehr älteren Millennials. Der US-amerikanische Markt hat im Rahmen einiger Untersuchungen differenziertere Features ausgemacht und festgestellt, dass iGens: • pragmatischer und verantwortungsbewusster als andere Generationen sind • konservativer handeln im Hinblick auf übermäßiges Trinken und Rauchen • zurückhaltender dem Konsum ungesunder Lebensmittel gegenüberstehen • entspannter sind, wenn sie zu Hause trinken und feiern können • empfänglich sind für persönliche Empfehlungen und individuelle Produkte • mit interaktiven Kommunikationswegen aufgewachsen sind und viele Informationen über Social Media erhalten, teilen und kommentieren.
Andere Länder, andere Drinks Doch nicht nur Generationen trinken anders, auch andere Nationen greifen zu unterschiedlichen Flaschen und Geschmacksrichtungen. Die Beurteilung anderer Ländermärkte erlaubt wertvolle Rückschlüsse auf die Entwicklung im eigenen Land bzw. die Ansprache unterschiedlicher Kundengruppen. Das Marktforschungsunternehmen Euromonitor International wirft regelmäßig und sehr genau einen Blick in die unterschiedlichen Ländermärkte, um den Status Quo und interessante Entwicklungen auf dem EnergydrinkMarkt zu ermitteln. Für 2017/2018 wurden vielfältige Erkenntnisse ermittelt, hier die Highlights zusammengefasst:
16 | Power Drinks 2019
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Markt Energy to drink Land
Aktuelle Performance
Angesagte Produkte
Ausblick
Deutschland
Nachfrage nach Natürlichkeit
Zuckerreduzierte Varianten
Neueinführungen halten die Nachfrage hoch
Österreich
Belgien
Dänemark
Frankreich
Namhafte Marken mit gutem
Gesundheits- und
Limitierte Auflagen und
Standing
Wellness-Sorten
spezielle Mischungen
Wachsende Verbreitung und
Drinks mit funktionalen
Marken und Me-Too-Pro-
Marktdurchdringung
Inhaltsstoffen
dukte teilen sich den Markt
Starkes Einzelhandelsvolumen,
Getränke mit gesünderem
Langsamere Wachstums-
zum Teil gesättigt
Fokus
raten erwartet
Zurückhaltende Konsumenten,
Neuheiten ohne künstliche
Mehr Bekanntheit durch
aber Potenzial bei preisgüns-
Aromen oder Süßstoffe
Werbung und Sponsoring,
tigen Produkten
Fokus auf Sportler und Studierende
Finnland
Relative Stagnation im
Kalorienärmere Versionen
Funktionale Merkmale
Vergleich zu anderen alkohol-
von bekannten Marken
erhöhen den Abverkauf
Ganzjähriger Abverkauf und
Klassiker kommen bisher
Natürliche Varianten sind
Promotion durch polnische Stars
am besten an
ein neuer Trend
Langsames Wachstum und kriti-
Biologische Inhaltsstoffe
Gute Chancen für kleinere,
sche Betrachtung des Segments
sowie alternative Zucker-
zum Teil zuckerreduzierte
aufgrund der Auswirkungen
und Koffeinquellen
Marken
Energydrinks in der Diskussion
Funktionale Getränke
Fruchtsafthaltige Drinks und
und Wasservariationen
solche mit weniger Zucker
Hohe Nachfrage mit
Pflanzliche Stimulanzgetränke
Produkte für junge und preis-
bewusstem Umgang und
wie Mate, Matcha oder
sensible Shopper, Chancen
natürlichen Optionen
Guarana
für kleinere Marken
Umsatzwachstum trotz
Reduzierte Zuckervarianten
Neue, natürlichere
freien Getränken Polen
und Prominente USA
Neuseeland
Schweiz
Großbritannien
warnender Kampagnen Japan
Geschmacksrichtungen
Starkes Wachstum, große inter-
Markenerweiterung durch
Carbonated Softdrinks
nationale Marken und hohe Ver-
neue Aromen
und RTD Kaffee
braucherbekanntheit
18 | Power Drinks 2019
Sortiment Ready to sell
r o f o G
Geschmack
DAS POWERDRINK-REGAL IST BREITER GEWORDEN UND VIELFÄLTIGER IN DER AUSWAHL. DIE ZUTATEN UND DEREN WIRKUNGSWEISE WERDEN DIFFERENZIERTER WAHRGENOMMEN.
Ein bisschen Lifestyle, noch mehr Lebensgefühl und ganz viel Lust auf Erfrischung: Powerdrinks haben so viel Energie, wie der Shopper es wünscht und wann er es braucht.
Top & Tasty Als Antwort auf „weniger süß“ kommen zunehmend leicht herbe und säuerliche Geschmacksrichtungen in die Dose oder in die Flasche. Die Flavor-Geber kommen aus der zitronigen Richtung oder von eher bitteren Fruchtnoten. Im Kommen und von vielen Shoppern nachgefragt werden diese: • Grapefruit • Ingwer • Minze • Matcha • Granatapfel • Cranberry • Gurke
20 | Power Drinks 2019
• Hibiskus • Holunderblüte • Zimt • Zitronengras • Birne • Mandarine
Limo war gestern
DIE POWER LIWONADE „Wir stellen die Limo auf den Kopf “ =
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Sortiment Ready to sell
Klassiker in der Dose Die Getränkeregal-Welt ist bunt und voller starker Signale. Die Produktrange wächst kontinuierlich und wird immer spezifischer im Hinblick auf Zusatzstoffe und Wirkungsweise. • Energydrinks: Die Mutter aller Powerdrinks mit Koffein und Kohlensäure, vielfach abgewandelt, aber immer mit dem typischen, kultigen EnergydrinkGeschmack. Top-Trend: zuckerfrei und kalorienreduziert • Kaffeegetränke: Wachmacher to go, mit oder ohne Milch und Zucker. Top-Trend: Cold Brew-Varianten • Funktionale Drinks: Die richtige Mischung aus Mineralstoffen, Vitaminen und Ballaststoffen hat die gewünschte positive Wirkung auf die Gesundheit. Top-Trend: Variationen mit Apfel und Thymian • Sportdrinks: Vitaminwasser, isotonische Getränke und elektrolythaltige Sportgetränke gehören zu diesem Segment, das sehr
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•
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zielgruppenspezifisch daherkommt. Top-Trend: revitalisierende Variationen von Klassikern wie Mojito sowie Drinks auf Fruchtsaftbasis Kokosnusswasser: Iso-Drinks und Vitamin„Bomben“ ohne chemische Zusätze. Top-Trend: Fruchtmark und Coconut Pulp (Stücke) für noch mehr Geschmack Exotische Getränke: Drinks, die Geschichten erzählen, starke Aromen mitbringen und Urlaubsfeeling verbreiten. Top-Trend: Algen Drink Eistee: Neben dem Klassiker Schwarztee haben sich inzwischen auch Grüntee, Oolong und Rooibos jeweils als Hauptzutat dieses Erfrischungsklassikers etabliert, sie sind alle reich an antioxidativen Wirkstoffen. Top-Trend: Weißer Tee Limonaden: Aus der jahrhundertealten Kombi Wasser, Zitronensaft und Zucker haben sich vielfältige Rezepturen entwickelt.
Top-Trend: Zutaten wie Rosmarin, Bockshorn oder Ingwer sowie Produkte von regionalen Herstellern • Biologische Getränke: Mit einem starken Fokus auf Herkunft und Herstellung, ohne Zusatz und zertifiziert. Top-Trend: Säfte aus alten, fast vergessenen Obstund Gemüsesorten
Power 3.0 Was geht? Was kommt noch? Wohin geht die Reise? • Relaxation Drinks: Runterkommen statt hochpushen – so wie einst die old-fashioned Schlaftees. Top-Trend: neben Dosen auch als Ampullen oder Mundsprays erhältlich • Halal: Reine, unbehandelte Zutaten mit vitalisierender Wirkung und mit Zertifizierung. Top-Trend: Muttersäfte und Direktsäfte • Anti-Hangover: Entgiftung durch Weizengras, Grüntee, Aktivkohle o. ä. Top-Trend: Frischekick mit Zitrusfrüchten
• Aloe Vera Drinks: Tropische Mix-Rezepturen aus Mangostanfrucht, Melone, Mango, Äpfel & Co. Top-Trend: Pomelo und Pink Grapefruit • Premium-Wasser: Quellwasser mit einer extra Portion Kieselsäure, Magnesium und Kalzium. Top-Trend: Birkenwasser • Lila Welle: Nach dem Hype um grüne Gemüsedrinks kommen nun Rotkohl, Blaubeeren, rote Bete und Acai-Beeren.
Top-Thema Zuckerfrei Light, zero und/oder ganz ohne: Zucker- und kalorienarme Softdrinks gehen gut im C-Store, das weiß jeder Händler. Im Trend liegt der Ruf nach guten und verantwortungsbewussten Süßungskonzepten, die langfristig die Verwendung von künstlichen Süßstoffen ersetzen können. Dies kann durch das Ändern von Rezepturen erreicht werden, die Verwendung von Gemüse- oder Früchtekonzentraten oder den Einsatz von Zucker aus dem Fairtrade-Zucker-Programm.
Power Drinks 2019 | 23
Neu mit Nitro-Effekt Wenn Cold Brew auf Stickstoff trifft, entsteht ein Kaskadeneffekt, der kleine Perlen aufsteigen lässt und eine samtig-weiche Crema auf den Kaffee zaubert. Das Ergebnis ist ein natürlich süßlicher Draft Coffee, der am besten in einem Glas genossen wird.
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e s o d m i l S r e d n i w e r B d l Co Innovativ, natürlich und viel mehr als kalter Kaffee: Aus den USA ist ein Trendgetränk nach Deutschland gekommen, das bereits jetzt in vielen Cafés und Bars angesagt ist. Cold Brew gilt als die moderne Art, erstklassigen Kaffee zu genießen. GoldBrew Coffee hat auf den Trend reagiert und ein Produkt entwickelt, das mit natürlichem Koffein und weniger Zucker ein zeitgemäßer Energielieferant ist. Die Zutaten: nachhaltiger 100 % Arabica Kaffee, spritzige Limonaden und eine innovative Stickstoffinfusion.
24 | Power Drinks 2019
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n e s Wis was drin ist DIE WIRKUNG WILLS WISSEN: DASS GETRÄNKE VIEL MEHR KÖNNEN ALS GUT SCHMECKEN, ZEIGT EIN BLICK AUF DIE INHALTSSTOFFE. SOLCHE, DIE MAN KENNT UND SOLCHE, DIE IM TREND SIND.
Die Power im Getränk hat viele Quellen – und viele Geschmacksvariationen. Eine ausgewogene Mischung aus klassischen Wirkstoffen wie Koffein & Co. und natürlichen Boostern aus dem Pflanzenreich ist meist eine gute Basis für ein erfolgreiches Produkt.
Die Klassiker B-Vitamine Sie spielen eine zentrale Rolle im menschlichen Körper und in unserem Gehirn. Als wasserlösliche B-Komplex Vitamine sind sie in vielen Energydrinks enthalten und tragen dort dazu bei, den Energiestoffwechsel zu regulieren, Müdigkeit zu verringern und die geistige Leistung zu erhöhen. Häufig verwendet werden Niacin (B3), Pantothensäure (B5) sowie die Vitamine B6 und B12. Taurin Gewusst? Auch ohne Energydrink hat jeder von uns bereits hochkonzentriertes, natürliches Taurin im Körper, und zwar in Blut, Muskeln und Hirn. Im Durchschnitt sind es ein Gramm pro Kilogramm Körpergewicht. Die Aminosäure ist zudem in vielen Lebensmitteln enthalten.
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Funktion Nice to have
Koffein Wach, konzentriert und angeregt: Für diese Wirkung ist Koffein bekannt. Seit Menschengedenken wird Koffein auf natürliche Weise aus Tee, Kaffee, Kakaobohnen oder der Kolanuss gewonnen. Guarana Koffein, die zweite: In Südamerika sind Softdrinks mit diesem natürlichen Wachmacher sehr beliebt und verbreitet. Der Pflanze wird eine antibakterielle Wirkung nachgesagt, die Früchte schmecken süß-säuerlich.
Die Exoten So manche Zutat liest sich abenteuerlich und passt nicht immer zum gelernten Geschmack und den Vorlieben der Kunden in Deutschland. Dennoch lohnt sich der Blick über den Glasrand hinaus – auf außergewöhnlicheren Zutaten und das, was vielleicht noch zu uns kommt. Kollagen Es gibt keinen wissenschaftlichen Beleg dafür, aber durchaus Hinweise, dass kollagenhaltige Lebensmittel und Getränke die Haut verbessern und positiv auf die Gesundheit wirken können. Außerhalb Europas sind deshalb innovative Drinks mit Kollagen oder Hyaluronsäure schon länger an der Tagesordnung: Beauty-Säfte aus Indonesien zum Beispiel. Im Hinblick auf die Gesetzgebung in Europa müssen derartige Zusätze in frei verkäuflichen Produkten mit Vorsicht deklariert und genossen werden.
28 | Power Drinks 2019
Kombucha An den leicht sauren Geschmack muss man sich erst gewöhnen, aber mit seiner funktionalen Zusatzwirkung hat sich Kombucha für viele zum Kultdrink entwickelt. In der Ready-to-Drink-Kategorie ist das fermentierte Teegetränk fest etabliert. Acai-Beere Die Superfrucht dieser Zeit ist eine kleine dunkelblaue Wunderbeere, deren Boom einst in den USA von StarTalkerin Oprah Winfrey ausgelöst wurde. Ihre große Stärke ist der hohe Gehalt an Antioxidantien, dazu reichlich Vitamine, Mineralien und essentielle Fettsäuren.
Die Hidden Champions Bei angesagten Trendgetränken denkt man vielleicht nicht sofort an sie, aber sie haben ein gutes Potenzial für mehr. Bewährte Lebensmittel, die wirken, gut schmecken und vielen Shoppern vertraut sind. Kirschsaft Er kann mehr als nur erfrischen und Durst löschen. Sauerkirschsaft hat eine Reihe von funktionellen Vorteilen, die unter anderem Sportlern, aber auch gestressten Mitmenschen zugutekommen könnten. Eine Studie hat laut American Journal of Therapeutics he-
rausgefunden, dass er Schlafstörungen lindern kann. Er enthält entzündungshemmende Wirkstoffe und wirkt bei Muskelschmerzen positiv. Außerdem bedient der herbe Fruchtsaft den aktuellen Trend zu „bitte nicht so süß“. Rhabarbersaft Ballaststoffreich und viel Vitamin C, dazu Gerbstoffe und diverse B-Vitamine: Die seit Jahrhunderten bewährte Pflanze ist eine „Allzweckwaffe“ und ein echter Nerven- und Power-Booster. Im Getränkebereich gilt die Rhabarbervariante als trendiger Nachfolger der kultigen Apfelsaftschorle. Milchdistel In Mitteleuropa ist sie zu Hause und wird auch oft als Zierpflanze gezüchtet. Die grünen Blätter der Milchdistel haben weiße Flecken, womit ihr Name erklärt ist. Ihre Heilwirkung ist anerkannt, so können ihre Samen entgiftend sein und den Blutdruck verbessern. Als Getränk wird sie in Form von Kräutermischungen zu Tee verarbeitet. Leinsamen Heimische Saaten sind ein echter Geheimtipp, wenn es um wertvolle Fette und gesunde Beigaben geht. Anstelle
Power Drinks 2019 | 29
Funktion Nice to have
aufwändig importierter Lebensmittel sind die regionalen Produkte eine gute Alternative.
Die Hippen Sie gelten gern mal als Superfood, sind Traditionspflanzen oder längst vergessene Zutaten: Besonders hip ist eine Zutat, wenn sie in Szenegetränken medial und geschmacklich für Aufsehen sorgt. Basilikumsamen Eisen, Magnesium und Antioxidantien stecken in den Samen der Ocimum basilicum, die traditionell in der chinesischen und ayurvedischen. Medizin zum Tragen kommt. Werden die Basilikumsamen in Wasser eingeweicht, bekommen sie eine lila Farbe und eine gelee-artige Textur. Sie sind oftmals enthalten in kaltgepressten Smoothies, Shakes oder Detox Drinks. Chia Die Salbeipflanze aus Mexiko hat eine sehr lange Geschichte, in der sie seit Jahrhunderten dafür geschätzt wird, dass sie gut sattmacht. Die Samen enthalten viel Kalzium und Antioxidantien sowie Fett und hochwertiges Eiweiß. Es wird empfohlen, nicht mehr als 15 Gramm täglich davon zu verzehren. Mate Auch bekannt als „Brasilianischer Yerba“ wird diese Pflanze aus der Gattung der Stechpalmen als Aufgussgetränk zu Mate-Tee verarbeitet. Das Getränk stammt traditionell aus Südamerika und enthält sowohl Koffein als auch Theobromin, Theophyllin und Gerbstoffe.
30 | Power Drinks 2019
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