2 0 1 4
年
1 2
月
1
日
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第
2 7
期
独立意志 ISSN 2305-1116
贝皇达引领万国表进入亚洲
INDEPENDENT SPIRIT
Benoit de Clerck leads IWC across Asia
www.shangaomen.com | www.macauinc.com
KAL PUBLICATIONS LTD CEO 总裁
Kowie Geldenhuys 高域 MA NAG I N G D I R E C TO R 董 事 总 经 理
Anthony Lawrance 罗扬
EDITORIAL TEAM
BUSINESS TEAM
EDITOR I N C H I E F 总 编 辑
D I R E C TO R O F B U SI N E SS D E VELO PMENT
Grace Geng 耿晓徵
业务发展总监
Ally Li 李卉茵
D E S IGN D I R E C TOR 设 计 总 监
Alicia Beebe
A D M I N I STR ATI O N MA NAGER 行政经理
Juliana Cheong
MA NAGING E D ITOR 执 行 总 编 辑
Cris Jiang 姜雯
A DVE RTI SI N G R E PR E SE NTATIVE I N H O N G KO N G 香 港 广告代理
DINING E D ITOR 美 食 编 辑
Bina Gupta
Irene Sam
BG Business Communications Ltd
ENTERTA INM E NT E D ITOR 娱 乐 编 辑
binagupta@bg-bc.com
Shirley Xie 谢丽雯
(852) 9371-0300
A RTS & CULTUR E E D ITOR 文 化 艺 术 编 辑
Grace Yu 余美欣
Nanjing Office 万国表区域董事总经理贝皇达。
南京市秦淮区明瓦廊 66 号
CONTR IB UTOR S 特 约 撰 稿 人
Benoit de Clerck, regional managing director
南京海外工商管理学院编辑处
Macy/Yan/ 黄文锋 /Katie
of IWC, photographed for this month's cover
Contact ：刘婷婷
by Forbes Conrad. www.forbesconrad.com
(86) 25-86981568
TR A NS L ATI ON 翻 译
Jacky Cheong
Zhuhai Office
Ktranz Ltd PHOTOGR APHY 摄 影
WHERE TO FIND US
Forbes Conrad Godfrey Leung Li Jianshu 李建束 IT 网 络 技 术
Eduardo Tang Zanco Technology Ltd
联系方式 Editorial Contact 电话 Tel: (853) 2899 0178 传真 Fax : (853) 2899 0013 邮件 Email: info@macauinc.com
Macau Inc is the region’s premier magazine
广告查询 Advertising Contact
based magazine circulated in Mainland
电话 Tel: (853) 2899 0030
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《澳门汇》为澳门地区首屈一指的高端 杂志 ；杂志面向高端旅客，是唯一一 本在中国内地发行的澳门刊物。《澳 门汇》拥有独特的发行渠道，发行量 高达 81,420 本。借由四通八达的发 行网络，杂志的精英读者群可在内地 多个中心城市、前往澳门途中、亦 或是抵澳之后均可享阅《澳门汇》。
for VIP visitors, and the only MacauChina. With a circulation of 81,420 copies,
邮件 Email: ads@macauinc.com
distributed through unique channels,
澳门南湾大马路 763 号联邦大厦 13 楼 D
Macau Inc reaches an elite readership
Avenida da Praia Grande,
before they come to Macau, while they are
Lun Pong Building 13-D, Macau
on the way here, and once they arrive.
澳门汇 12/14
珠海市水湾路 368 号南油大酒店 行政楼 210 室 Contact ：Alice Xue 薛淮华 (86) 756-3232853
《澳门汇》由 KAL 出版有限公司发行，每年出版十二期。 （KAL 出版有限公司驻澳总部 ：澳门南湾大马路 763 号联 邦大厦 13 楼 D）印刷商 ：中国深圳当纳利印刷有限公司。 欢迎订阅 ：只需港币 405 元认购十二期 ；亚洲其他地区定 价为 165 美元 ；国际订阅为 195 美元。请即致电 +853 2899 0030 或电邮致 subs@macauinc.com 订购。《澳门汇》为 KAL 出版有限公司之注册商标，KAL 出版有限公司 2012 年版权所有，本公司保留一切法律权利。客户须为所提交 之刊登材料负全责 ；因刊登内容导致之损失，KAL 出版有 限公司及其代理商均不会承担任何法律责任。 Macau Inc is published monthly, 12 issues per year, by KAL Publications, Ltd. Printed in Shenzhen, PRC, by RR Donnelley. Subscribe to Macau Inc for just HK$405 for 12 issues; US$165 for Asia; US$195 for the rest of the world. Call +853 2899 0030 or by email at subs@macauinc.com. Macau Inc is a registered trademark of KAL Publications Ltd. all rights reserved. Copyright 2012 by KAL Publications Ltd. Materials submitted for publication are sent at the owner’s own risk and while every care is taken, neither KAL Publications Ltd nor its agents accept any liability or loss for damage.
序言
COMMITMENT
精益求精
中
E D I TO R ' S L E T T E R
to QUALITY
国大陆和澳门的读者们，在信箱、轿车或酒 店里拿起本期《澳门汇》阅读时，可能会觉
Regular readers may have noticed something different when they
得有点不一样。
first picked up this issue from their mailbox, or the back seat of the
首先，刊物的尺寸比从前增加了两厘米，
limousine, or in their hotel room, either in China or Macau.
这是因为我们希望善用《澳门汇》出色的摄
For a start, it is 2cm wider. We did this to make better use of
影和图片。在本期的封面故事中，我们有幸刊登全球知名摄影师彼得
great photography. As you will see in this month’s cover story, we are
林德贝格拍摄的名人照片，包括凯特布兰切特、艾米莉布朗特、周迅、
fortunate indeed to have the acclaimed Peter Lindbergh’s portraits of
伊万麦格雷戈和克里斯托弗瓦尔兹。《澳门汇》有机会刊登这些优秀的
five of the world’s most recognizable faces: Cate Blanchett, Emily Blunt.
照片，是由于万国表区域董事总经理贝皇达答应接受访谈，并向我们
Zhou Xun, Ewan McGregor and Christoph Waltz. This is thanks to IWC,
解释饮誉全球的万国表蕴涵的艺术美和精湛工艺（见第 58 页）。
whose regional managing director, Benoit de Clerck, was kind enough
C
M
Y
CM
MY
顶级图片固然重要，但将其最终出版成为刊物，设计师的功力是 同样重要。《澳门汇》有幸宣布，自本期
to give us an interview explaining both the beauty and the brilliance behind his iconic watch brand (see Page 58).
开始，屡获殊荣的纽约设计师艾丽西
It is one thing to have world-class images; it is another, of
亚比碧将主管这重要一环。我们希望，
course, to have an artist who can present them on a canvas. We
读者会像《澳门汇》一样欣赏其作品。
are fortunate again, from this issue onward, to have the services of
澳门汇还有一项重要消息向读者 们公布 ：我们刚推出全新的网上门户， 内容包括澳门所有吃、喝、玩、乐、
award-winning New York-based designer, Alicia Beebe. We hope you appreciate her work as much as we do here at Macau Inc. Last, but not least, we have another new feature to share with
购物和享受的资讯。我们诚邀读者们
our readers: The launch of our online portal, where you can find
浏 览 www.shangaomen.com 并 不 吝
everything there is to see, do, eat, drink, shop and pamper yourself
赐教。
with in Macau. Please visit us at www.shangaomen.com and let us
我们希望与读者们分享在澳门看
know what you think.
到的优美出色的人、事、物，比如本
We want to share the beauty and brilliance of the artistry that
期的万国表。我们也希望，读者们会
we encounter every day in Macau, such as IWC’s, and we also
在《澳门汇》找到有关澳门各方面的
hope we can help you find your way to everything that you might
重要资讯。
need or want while you are here, too.
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CY
CMY
K
内容
CO N T E N T S
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WORK
•• 2014 澳门购物节华丽登场
84
人物聚焦 Focus
•• 实验 • 线的新蜕变
•• 名流汇集格兰披治赛后派对
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医疗保健 Healthcare
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企业资讯 Corporate News
城市速递 Updates
•• 全新澳门娱乐指南正式上线
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酒店巡礼 Inside the Resorts
•• 澳门巴黎人的创新奢华
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聚焦三角洲 The Hinterland
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封面故事 Cover Story
•• 热忱追求完美
•• 顺应四时 中医 “ 三九天灸 ” 疗法
•• 康莱德酒店庆祝希尔顿年度全球服务周 •• 金沙中国助澳门明爱慈善园游会筹款
•• 珠海上空掠过的鹰
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P E TE R LINDB E RGH / IWC
内容
CO N T E N T S
PLAY
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品酒风尚 Imbibing
•• 美女与野兽
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名人掠影 VIP Events
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名表殿堂 Watch This Space
•• David Beckham 揭幕全新四季名店
•• DFS 举办奢华腕表珠宝展
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•• 把世界建筑戴手上
流行新品 Must have
•• 百年绅士专属经典
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豪车体验 Smooth Rides
•• 欧陆 GT 新型格
•• 步入 Mini 音乐时代
38
•• 衬衫的 “ 独立日 ” •• 别具功能的风格
•「第六十一届澳门格兰披治 • 大赛车」掀起热浪
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文化艺术 Arts & Culture
90
城中盛事 Local Scene
•• 在公共空间演绎创意
旅游资讯 Travel
•• 雪国度圣诞
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休闲娱乐 Entertainment
•• 本澳音乐人助威拳击赛事
•• Black Tie 的密码 •• 阿玛尼的家居哲学
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•• 魅惑众鬼齐聚红伶
美馔 F&B
•• 至上美味 无以复加
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F O RB E S C O NRAD
城市速递
U P DAT E S
GRAND PRIX
after PARTY
名流汇集格兰披治赛后派对
一连四日的格兰披治大赛车（Grand Prix）在濠江 顺利完成，顶级车手带领着澳门市民及旅客在这场 迸发速度与热度的赛事中攀上一个个记录高峰。正 式赛事后，一众明星车手及银河优越会尊贵宾客齐 聚「澳门银河 ™」综合渡假城内的顶级私人会所「红 伶」，庆祝赛事完满结束。 当天，两架首度抵澳的法拉利 458 Speciale 亦 亮相「澳门银河」，连同另外六架法拉利及马莎拉 蒂顶级跑车一齐为为激动人心的赛事助兴，并吸引 一众港澳名流齐聚，其中包括港澳著名艺人陈百祥 （叻哥），太阳娱乐集团行政总裁兼主席周焯华、太 阳娱乐文化董事总经理黄柏高（Paco）等，纷纷一 同出席赛后派对，体验热血之后的喜悦及狂欢。 体现名贵品味的超级跑车，代表顶尖速度的 赛车赛事受到众多年轻一代的热捧。一直以来， 「澳 门银河」的尊贵气派亦得到各大名车品牌的青睐， 成为城中一大奢华豪车聚集地。
NEW
online GUIDE LAUNCHED
全新澳门娱乐指南正式上线
来澳门寻找 –––– •• 尊贵派对、时尚表演？ •• 全球美食、顶级佳酿？ •• 奢华品牌、休闲健身？
澳门最全面的网上娱乐指南《尚澳门》全
SHOPPING
festival BEGINS
新上线，由《澳门汇》，城中最具影响力 的出版集团创立，内容包括澳门所有吃、 喝、玩、乐、购物和享受的资讯，带你
2014 澳门购物节华丽登场
从不一样的角度体验澳门最精彩的一面。 即日起，通过电脑或智能手机浏览《尚
澳门年度旅游购物盛事 “ 澳门购物节 ” 于 2014 年 12 月 3 日至 31 日举行。
特别增添本地创作的吉祥物小红猫 —— 澳莱和活动主题曲这些新元素，来
澳门》网站，你就可以第一时间掌握城
今年购物节主题为 “ 入境幸运大抽奖 惊喜折扣优惠 全城欢欣庆贺 ”，配合
丰富活动气氛，使旅客感受到澳门的购物气氛和欢乐，提升澳门国际旅游
中最新动态，探知在澳门优美出色的一
大会口号 “I Buy. Macau”，筹委会特意加入创新元素，全方位打造澳门购
休闲城市的魅力。”
切，并乐享其中。详情请登录《尚澳门》
物节为年度 “ 必玩 ” 盛事。“I Buy. Macau” 寓意希望以这个年度活动吸引更
购物节期间，入境幸运大抽奖再次举行。旅客无须先消费，便分别可
官方网站 www.shangaomen.com，立即 开启游乐大门，探寻更多隐藏的美妙！
多来自世界各地，及中国内地的访澳旅客来发掘澳门与别不同的面貌。为
于关闸边检大楼、澳门外港码头、氹仔北安临时客运码头及澳门国际机场，
了让澳门市民能与旅客同乐，今年的全民免费大抽奖将会延长，由原定的
共 4 个主要入境口岸设置之摊位抽奖。旅客只要凭有效的船票、机票或入
与此同时，《尚澳门》微博平台亦正
三天增至七天。澳门市民更可于本届购物节开始前七天，即 12 月 3 日至 12
境证明，即可免费参加抽奖，丰富奖品合共总值超过四百万澳门币。本届
式启动，全天候发布更多即时丰富的娱
月 9 日期间，可率先参加 “ 全民免费大抽奖 ” 活动。
购物节 12 月 3 日至 12 月 9 日期间，可率先参加 “ 全民免费大抽奖 ” 活动，
乐及时尚信息，带你玩转澳门，尽享澳
感受即抽即奖的兴奋体验。
门精彩。
“2014 澳门购物节 ” 筹备委员会主席萧婉仪女士表示 ：“ 澳门购物节
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Shopping Joy at Wynn Macau 澳门购物节幸运抽奖 赢取永利澳门精彩礼遇
永利澳门法拉利专门店 Wynn Macau Ferrari Store 店内别树一格的法拉利商品系列，包括运动服装、 珍藏品、纪念品及汽车模型，是法拉利迷必游之地。
入境抽奖赢取 永利澳门商铺 现金礼券
凭单一发票消费满澳门币 1,000 元或以上， 即可使用相关抽奖礼券作澳门币 150 元使用。
上一年成功举办后， 「澳门购物节 2014」今年再次回归。由 12 月 1 日起至 31 日，
继
凡入境旅客均可于澳门国际机场、澳门外港码头、氹仔北安临时客运码头以及关
闸广场共四个点的摊位免费参与抽奖，赢取澳门各大商铺丰富奖品。永利澳门亦全力 参与，推出劳力士、法拉利及永利澳门礼品店三家专门店的折扣优惠礼券，宾客均可 通过抽奖赢取最尊尚的购物体验。
永利名店购物区 Wynn Esplanade 永利名店购物区 (Wynn Esplanade) 汇 集全球顶尖时尚与珠宝品牌，共超过 30 家 的 国 际 一 线 品 牌， 包 括 Rolex、 Ferrari、Prada、Vertu 及 Tiffany & Company 等均入驻于此。设计尊尚、 气派显赫的永利名店购物区除了提供 丰富多样的时尚品牌，亦有荟萃国际 美食的各类餐厅，环境优雅，舒适宜人。
永利名店购物区 (Wynn Esplanade) 汇集全球顶尖时尚与珠宝品牌，提供各式限 量版精品，富丽堂皇的室内装饰配合窗外庭院的绿色点缀，为购物营造一种舒适优雅 的环境。永利名店购物区占地 5,035 平方米，拥有超过 30 家环球最顶尖、最豪华的购 物名店，包括 Bulgari、Chanel、Gucci、Hermes、Cartier 以及 Christian Dior 等国际 一线时尚品牌。 购物节期间，劳力士（Rolex）、法拉利（Ferrari）及永利澳门礼品店 三家专门店均会推出精彩纷呈的折扣优惠礼券，让您尽享年末扫货之喜悦。 此外，永利澳门亦设有多家高雅时尚的餐厅和酒廊，包括以谭家菜闻名的米其林
永利澳门礼品店 Wynn Macau Sundries 礼品店供应各种日常生活的必 需品，宾客更可在此选购永利 独有的床上用品、客房用品、 精美的景泰蓝制礼品以及 Jimmy Crystal 等送礼佳品。
享受极致的购物乐趣，亦可感受到装置艺术的魅力 —— 无论是精心设计的「表演湖」、 迷人的「海月水母水族箱」或是光影绚烂的「吉祥树」，永利澳门都能为您的购物体 验增添更多赏玩的乐趣。
永利澳门劳力士专门店有一系列尊贵非凡的 腕表，必定能满足贵客精挑细选的要求。
两星餐厅京花轩、以粤菜为主的米其林星级餐厅永利轩、闪烁生辉的「炫」酒廊和坐 拥花园美景的咖啡苑，都是购物之余享受美妙时光的不二之选。在永利购物，除了可
永利澳门劳力士专门店 Wynn Macau Rolex Store
凭单一发票消费满澳门币 500 元或以上，即可使用相关礼券 作澳门币 50 元使用。
入境游客均可通过幸运大抽奖 赢取价值 1,000 元购物礼券。
名人掠影
VIP EVENTS
FASHION ICON
returns
David Beckham 揭幕全新四季名店 SHIRLEY XIE 文 GODFREY LEUNG 图
澳门奢华购物中心四季名店近期迎来翻新， 并邀请到蜚声国际的体坛明星大卫 • 碧咸 （David Beckham）为其揭幕。开幕式当天 碧咸身穿黑色优雅西服，英式帅气闪耀全 场。城中众多时尚人士汇聚现场，一睹万 人迷之风采。 早前，碧咸已多次到访澳门，并十分 喜爱座落在澳门的多处奢华购物地，他表 示： 「四季名店是全球最成功的奢华购物中 心之一，我很高兴重临澳门，并很荣幸获 邀见证四季名店开幕。我建议澳门的访客 都应到此一游，并到心仪的奢华名店购物 一番。」 四季名店最近涉资 1 亿港元完成其 M 层的翻新工程。经翻新后，购物中心现新 增七间双层店铺，提供 260,000 平方呎的 顶级零售空间，拥有逾 140 个来自世界各 地的奢华品牌，部份亦是碧咸的心头所爱， 包括明年首次登陆澳门并于威尼斯人购物 中心开设分店的 H&M、著名瑞士钟表品 牌 Breitling 及全球顶级制酒商 Diageo 等。 拉斯韦加斯金沙集团零售业务高级副 总裁施伟达（David Sylvester）表示 ： 「见 到碧咸重临澳门，实在令人振奋。他极具 份量，影响力无远弗届，能邀得他成为合 作伙伴，我们感到十分荣幸。与碧咸跟全 球最时尚及炙手可热的品牌建立合作关系 显示我们与他产生完美的协同效应，并深 信彼此的关系于未来相得益彰。」
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Must Have 流行新品
M U S T H AV E
CANALI
Black Tie 的密码
缝制礼服系列凝聚了 CANALI 多年高级西服制作的功力。这 些特殊的服装将经典优雅与当代品质与精致细节相结合，是 正式场合不可或缺的单品。礼服的尖领或青果领采用黑色真丝 质地，此外，礼服口袋的袋沿以及长裤的裤腰和裤腿侧边条 亦是由真丝制成。 穿着礼服最安全的方法在于遵从 Black Tie 的着装守则， 配搭黑色真丝腰封、黑色领结和黑色漆皮皮鞋。白色棉质衬衫 则有更多灵活选择，无论有无前裥，一般配有黑色小纽扣或 者隐形纽扣。双袖头必不可少，且必须以袖扣扣紧，最好同样 为黑色。胸袋应配白色口袋巾，无论是蓬松塞入抑或是折成小 三角形状都可。 在拥有这些基本元素的基础上，可以适时打破一些规则。 您可以免去腰封，用光面皮鞋代替漆皮鞋 ；可以尝试彩色袖扣， 白衬衫可以带白色或珍珠母贝纽扣，最后，亦可在翻领的扣 眼上别上一朵栀子花。这些都是 CANALI 的 Black Tie 小密码， 献给最绅士的你。
JOHN LOBB
百年绅士专属经典
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Saint Crépin 2014
英国百年绅士鞋品牌 John Lobb 的 Saint Crépin 纪念工匠师鞋
的流线整体感 , 以及三孔设计营造出更利落的视觉感并提供给
款于 1996 迄今已推出极具代表性的 18 款经典系列，纪念鞋款
脚背更宽敞的鞋内空间。
每一年都有不同的样式风格，John Lobb 将最具代表性 的作品
除此之外 , 鞋子的颜色为工匠经过巧妙混色所调配出来的
呈现在所有的纪念鞋款之中 , 固定在每年 10 月 25 日全球同步
Brun Lobb 色调 , 同时配上 浅褐色的缝线 , 为皮革染成秋天的
上市。
气息 ; 绅士们同时也可选择纯黑色与鞋面深灰色缝线。每一双
John Lobb 2014 年度限量款 , 回归最经典优雅的 Capped
限量款都配上与一般 John Lobb 原木色不同的红棕色鞋撑，并
Toe 牛津鞋 , 并采用 Adelaide 剪裁，特色为从鞋面到鞋子侧身
在鞋底印上限量款鞋的号码，喜爱 John Lobb 的客人们，能拥
无缝线的一整片皮革，创造出由鞋子内部至外层、鞋底至鞋面
有全世界独一无二带有收藏纪念价值，属于自己号码的鞋款。
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M U S T H AV E 流行新品
HARMAN/KARDON
步入 Mini 音乐时代
Esquire Mini
引领全球音响设备制造且极具时尚经典的 harman/kardon 在荣获 Red Dot Award 的 Esquire 基础上重新打造了一款 新产品 ——Esquire Mini。而一贯秉承打造最美声音的 harman/kardon 也不忘创造经典、高雅且具高性能的多媒体 设备，Esquire Mini 就是其中的经典之一，并在 2014 年荣获欧洲顶级 EISA AWARD 大奖，可谓行业先锋。 harman/kardon Esquire Mini 手感超薄，类似手机般大小，可一手掌握和操控，它的诞生彻底满足了移动生活 的每个需求。作为一件精心雕琢的工艺品，Esquire mini 从外观的选材，到大师级工艺的雕琢，到一体化机身设计 的都市风格，每一处细节都得到了完美的诠释。Esquire mini 紧致的体型中采用了双高性能驱动器和增强低音倒相 孔的设计，使其能够发出超凡的声音，同时增强了回音和噪音消除技术，多功能的双麦克风会议系统，高效的会议 办公，可支持 8 小时的持续使用，也可以使用电线以连接电源，会议再长也不必担心。
ARMANI/CASA
阿玛尼的家居哲学
阿玛尼提倡的是一种清晰的哲学，一种对内容和形式完美平衡的追求，一种对精致品质的美感表达，这就是 Armani/Casa。诞生于十多年前的 Armani/Casa 不但是家居产品在风格和色彩方面的非凡演变，还是一种将细微 而富丽的装饰元素史无前例地融合在一起的装饰哲学。它的特别之处 —— 精细的选材和做工，共同构成了设计严谨、 风格独特的家居用品新系列。 这些家居系列不但饱含传统的专门技术，还将自身具备能工巧匠素质的艺术家和能够创造出艺术性家具的能 工巧匠 “ 一线牵 ”，其中的艺术品使用来自玻璃岛的专家级玻璃制作处理工艺制作出具有细小手工 “ 抓痕 ”、酸蚀 刻痕和斜面造型的花瓶以及硬币盒、饰品盒和镇纸，且所有对象上都刻有全拼的 Giorgio Armani 字样。 该系列中的礼品独特且有趣，比如 “Halcon” 花瓶以及红色黑曜石纸镇套装，繁琐的工艺、对暖色缎青铜进行 的精心雕琢、闪亮的纹理和条纹以及金色的喷墨使家具拥有柔和、不同寻常的亮光，并让每件家具都显得非同寻常。
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M U S T H AV E 流行新品
MONTBLANC
Extreme
别具功能的风格
意大利的皮革工艺拥有源远流长的历史，经 历世代相传的沉凝，已达卓尔不凡的臻境。 在位于佛罗伦萨市郊的 Montblanc Pelletteria 皮具工坊，万宝龙工匠挑选最顶级皮革，凭 借一代传一代的手工缝钉工艺，融合最新科 技与永恒经典的设计，打造出兼顾时尚与功 能的皮革产品，Extreme 风尚系列就是当中 的佼佼者。 这个 Extreme 风尚系列，保留了 1926 年 Montblanc 德国首家皮具工作室所采用的 皮革制造流程，并在此基础上注入全新科技。 表面的加工处理令每件皮具都足以抵抗各种 外界元素的侵害，全面防水、耐热、耐磨损。 黑色小牛皮上巧妙的编织状碳纤维纹理整齐
THOMAS PINK
Independent
而富有光泽，以象征万宝龙品牌的六角白星 标志画龙点晴。持久性是 Extreme 风尚系列 最主要的特点，产品皆经过耐晒程度、抗撕 裂强度、耐热、穿戴与磨损测试，美观与实
衬衫的 “ 独立日 ”
用兼备。 为了配合都市人活力多变的生活模式，
驰名国际的男装品牌 Thomas Pink 推出崭新剪裁设计的 Independent 衬衫系列。灵
万 宝 龙 StarWalker Extreme 超 越 既 定 的 规
感启发自不配戴领带的男士，一般而言，衬衫上所配戴的领带担任了多个重要的功
范，将书写工具与西部皮革合二为一，笔尖
能，其中一个便是用作挺起衬衫的领子，特别明显的情况是当大家穿上比较厚重的外
以硅为物料，除了提供犹如原子笔般的精准
衣时，衬衫的领子在没有领带的承托下很容易显得不顺服，予人不整齐的感觉 ；所以，
度，笔尖的兼容度亦得以精益求精，在任何
Thomas Pink Independent 衬衫透过全新的剪裁，能够将衬衫完美贴服地衬托在外套之下，
电子设备的屏幕均可书写、绘画或素描。笔
即使没有配戴上领带，亦能够轻易打造出优雅、整齐利落的男士造型。
尖亦可以转换成普通的走珠笔或签名笔，功
当中，独特的物料选用让 Independent 系列衬衫的领子比一般衬衫的领子更为
能性无懈可击。
挺直 ；另外，尖位置亦以采用更加尖细剪裁设计，使领子在没有其他承托力之下亦能 坚挺直立。品牌设计总监 Frederik Willems 指出 ：“ 随着时代的演变，即使在正式场 合上，男士也并不一定会配戴领带 ；另外，亦有一些从不配戴领带的男士。” 有见及此， Independent 衬衫的设计就是一个让大家不需要配戴领带，可以单独穿着的衬衫系列。
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WATC H T H I S S PAC E 名表殿堂
享
负盛名的 “ 大师系列 ” 是 DFS 具标志性的 环球展览活动，彰显 DFS 在其四大奢华产
Chopard: Chopard Haute Joaillerie, Necklace
品领域中，于策划展览与创造非凡体验之领导及创 新角色 ：葡萄酒及烈酒、美容用品及香水、腕表和 珠宝、时装及配饰。 这次鉴赏会，是亚洲颇具规模的名贵腕表及珠 宝零售展览，汇聚了来自 40 个著名品牌超过 300 款 名表杰作和瑰丽珠宝精选，及多位打造这些珍品时 计的制表大师。 此次盛会所精心挑选的作品包括 ： • 宝格丽（Bulgari）的 Octo Finissimo Tourbillon ； • 雅克德罗（Jaquet Droz）的 Bird Repeater Openwork ； • 梵克雅宝（Van Cleef & Arpels）的 Midnight Planétarium Poetic Complication ； • 柯籁天音（Christophe Claret）的 Margot ； • Vacheron Constantin（江诗丹顿）的 Métiers d’Art Florilége 精选系列。
Christophe Claret: Margot
而名贵珠宝系列将于 “ 旷世藏表 ” 鉴赏会盛事中首 次登场。亮点包括：宝格丽 Bulgari 光芒四射的 Diva 系列， 有项链、手链和耳环，以 18kt 白金制成，配密镶钻石 ；
unveils
Vacheron Constantin: Metiers d'Art Florilege Collection, White Lily
DFS MASTERS TIME
of
DFS 举办奢华腕表珠宝展
萧邦（Chopard）的 Haute Joaillerie 影院风格之红地毯 系列 ；蒂芙尼（Tiffany）镶了 325 颗钻石的明亮榄尖形 钻石群簇颈链，以及镶了 135 颗钻石的铂金手镯。 DFS 集团主席及行政总裁邵峰立 (Philippe Schaus) 先生表示 : “‘ 旷世藏表 ’ 鉴赏会体现我们对一直致力为 Jaquet Droz: Bird Repeater Openwork
访客带来弥足珍贵的体验 —— 真正的探索，灵感源自 品牌的核心价值探险传奇。我们开展了长达一年搜罗顶 尖制表品脾的翘楚臻品，策划于本年 12 月呈献一系列匠
世界领先的奢侈品旅游零售商 DFS 集团即将于 12 月
心独具的典范杰作，一场无与伦比时光探索旅程。 2014
6 日于 DFS 旗下澳门 T 广场四季名店举办第六届 “ 旷
年的展品采用了制表业最创新科技与设计，并可于是次
世藏表 ” 鉴赏会。此年度盛事被誉为亚洲首屈一指的
活动中发售。DFS 继续将全球最出色的杰作、大师级人
奢华腕表零售展览，而今年更首次推出名贵珠宝系列。
物与及行业翘楚将聚首一堂，带来独家尊尚的体验。”
Bulgari: Diva Collection, Earrings in 18kt white gold with pave diamonds
这次盛会这些稀世珍藏将开放公众展览及发售， G R AC E Y U 文
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澳门汇 12/14
直至 2015 年 2 月 28 日。
C O URTE SY O F DF S
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WATC H T H I S S PAC E 名表殿堂
WORLD ARCHITECTURE
on hand
VAN CLEEF & ARPELS
把世界建筑戴手上
梵克雅宝 Jardin d’Extrême-Orient 腕表的机械时间与建筑艺术有太多难舍难分的情 梵克雅宝以流传于文艺复兴时期的著作《寻爱
结，很多的腕表设计都会有它自己独到的建筑艺术
绮梦》为灵感，主人翁普力菲罗游历诸般瑰丽
灵感来源，体现建筑风格的表盘纹饰、来自于伟
庭园寻找挚爱的绮丽梦境。该表表盘透过塔楼
大建筑灵感的表壳设计、传承建筑文化的腕表情
及层次细腻丰富的草木，体现禅园的恬静空灵。
结 …… 在腕间便可领略世界建筑的瑰丽意境，当
各种标志着东方景色的图案将交替上演于表盘
时间邂逅世界建筑艺术灵感，碰撞出美妙的时计。
上。体现严守神秘、哲学及文化格律的 Jardin d’Extrême-Orient（ 东方花园）风格。
M AC Y 文
VACHERON CONSTANTIN 江诗丹顿 Métiers d’Art Fabuleux Ornements 采用倒角处理的粉红金木结构窗格表盘清晰地呈现出江诗丹顿 1003 SQ 手动上链 机械机芯，而每一条边都经过细致的手工倒角处理。镶嵌着半珍珠粒的这一金质 窗格图案优雅地置于白色天然珍珠贝母基底上，令人联想到奥斯曼建筑中卷轴形
ULYSSE NARDIN
图案的宏伟气势。腕表表壳直径为 37 毫米，厚度 8.00 毫米。限量发行 20 枚。
雅典 圣巴素大教堂珐琅彩绘表 为庆祝雅典表创厂 160 周年及莫斯科克 里姆林宫军器博物馆建立 200 周年纪念 而推出的此表，放置在俄罗斯皇家蛋雕
PIAGET
上。该套表限量 30 枚，使用掐丝珐琅彩
伯爵 Protocole XXL 微砌马赛克腕表
绘技术，在 40 毫米的面盘上，以 0.06
亭台楼阁是古代文人雅士最爱传诵的对象之一，该表的
高塔与建筑，再使用珐琅填色呈现洋葱
表盘设计灵感来源于位于丽江平原上、传说中玉龙雪山
屋顶上的色彩。
毫米厚度的金线勾勒出圣巴素大教堂的
附近的宝塔。伯爵诚邀传承 18 世纪大师级工艺的罗马 微砌马赛克大师，协助研究首次以微砌马赛克装饰腕表， 并以细小并富有缤纷色彩的镶嵌片铺陈出迷人的构图。
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由品牌提供
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WATC H T H I S S PAC E 名表殿堂
HUBLOT 宇舶 旺多姆系列 “ 旺多姆陀飞轮 ” 该表是为了庆祝宇舶表巴 黎旺多姆广场专卖店开幕 而推出的特别献礼。这款 腕表的表盘两侧分列了两 个 袖 珍 圆 柱 装 饰， 勾 勒 出 HUB6003 陀飞轮机芯框架。袖 珍圆柱巧妙的绘制为青铜色， 完美复刻了矗立于旺多姆广场 中心、具有两百年的历史的铜 柱。腕表动力储存长达 5 天。
BLANCPAIN 宝珀 大马士革工艺长城雕刻新品腕表
AUDEMARS PIGUET 爱彼 Bolshoï 超薄腕表限量版 2011 年，为庆祝莫斯科大剧院（Boshoï）
大马士革镶金工艺曾一度主要用于武器装饰。宝珀使用大马士革工艺将中国文化的经典图 腾 —— 长城，幻化于 Villeret 36 毫米直径的经典表盘之上。金色的万里长城，于苍茫大地 上纵深入表盘深处，浩荡绵延。该表搭载 Calibre 15A 手动上链机芯，40 小时动力储存。
的重新开幕，爱彼推出该表款作为庆贺。 腕 表 采 用 烟 灰 色表盘，搭载 calibre 2120 型自动上链机芯。透过蓝宝石水晶表底， 可窥视厚度不足 2.45 毫米的超薄机芯，镂
MIDO
空大摆陀上镌刻的莫斯科大剧院建筑外观 图形清晰可见。限量 99 枚。
美度 完美系列 1918 限量款男士腕表 此表灵感溯源于罗马竞技场 , 表 盘上起伏有序的包厢设计再现 了竞技场的内部阶梯结构 , 背 底雕刻罗马竞技场浮雕图案。 腕表采用 ETA 2836-2 天文台认 证自动机械机芯，表壳采用 316L 不锈钢材质，直径为 42 毫米。指针 经过白色 Super-LumiNova ® 夜光处 理。防水深度达 100 米。
由品牌提供
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豪车体验
S M O OT H R I D E S
BENTLEY'S
new HURRAH 欧陆 GT 新型格 黄文峰 文 由品牌提供 图
宾利，是世人熟知的英伦顶级豪华轿车品牌 ；GT，众所周知是 大马力跑车的代名词，但宾利依照传统将之称为 Gran Turismo （拉丁文），意即 Grand Tourer 豪华旅行车，Continental（欧陆） 更是品牌中唯一车系独揽 GT 名号，而型号中再配上 S 之名于今 年初陆续交付，迅即重新强化了欧陆 GT 车系的运动气质！ 新车外观配以光面前扰流器、非连续式侧门踏板、后扩散器， 营造出更贴地的低车身造型，再加上较低的悬挂系统，使车身显 得更加时尚、动感十足。带单条电镀分割饰条的黑色亮面散热器 格栅、左右两侧前翼子板上均配精致的「V8 S」徽标、加上「8」 字形双排气尾管，以及 20 吋专属设计轮圈等多处细节彰显出这 是一部配备强悍 V8 引擎的高性能跑车！
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与欧陆 GT W12 车型一样，新车有多达 17 种车身色可选，其中 Kingfisher Blue 和 Monaco Yellow 是新车的主推颜色。
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右 : 欧陆 GT 的座舱素来以极致奢华而着称，真皮、木饰板、 金属饰件、长绒地毯，全部在英国克鲁郡工厂以手工制造。
作为一款拥有优雅豪华而又动感的豪华运动旅行车， 新车以更低的升级版底盘为车迷带来更极致的驾驶体验。
近光灯选用了 HID 灯， 周围的点阵日间行车 灯则选用了 LED。
试驾后感 正如品牌董事长沃尔夫冈 · 施莱柏博士所讲，「宾利欧陆是 一部不折不扣的豪华运动旅行车。其宽敞的内部空间、手工 打造的奢华气度，令驾乘者在旅途中尽享舒适 ；新车所具备 的运动特质再加上全时四轮驱动的出色性能，绝对会让那些 追求与别不同、激情澎湃驾感的车迷得偿所愿。」理所当然， 对于一位追求奢华轿跑车的车迷来讲，亲身体验过方能悟出 这份极速驰骋的驾驭感！
Bentley Continental Gt V8 S Convertible
车身左右两侧前翼子板上均配精致的「V8 S」徽标。
引擎 双涡轮增压直喷 V8 引擎，带汽缸关闭功能
不愧为 GT 之名
排量
新车虽贵为 GT 级别，但出自素以精致内饰见称的宾利，车
马力
新车以欧陆 GT V8 打造，搭载 4.0 升双涡轮增压 V8 高性能
厢内饰皆以全手工打造，中控台采用原木并以真皮包覆，尽
528PS/ 6,000rpm
版本引擎，拥有 528 PS 强劲马力，仅在 1,700 转 / 分即可
显豪华格调。GT V8 S 保留了欧陆车系采用的全铝双叉臂前 悬挂和带连续减振控制系统的梯形多连杆高度可调空气弹
3,993c.c.
扭力 680Nm/ 1,700rpm 变速系统
引擎表现低转高扭
输出 680Nm 强大扭矩，加速推背感强而有力。配合绵密齿 比的 ZF 八速自动波箱与 S 驾驶模式，油门响应敏锐，档位
簧悬挂，调校更趋运动化，悬挂高度比 Coupé 硬顶轿跑车
带换挡拨片的 ZF 八速自动波箱
保持时间更长，换档更迅速 ；加上重新调校且高度更低的运
降低 10 毫米，但配合经过调校的自动升降空气悬挂，高速
悬挂系统
动型悬挂、更加敏捷犀利的转向系统、升级版 V8 引擎的独
驾驶时有种灵动敏捷、引人入胜的驾驶感受。
（前）双摇臂配四连杆及空气悬挂、
特声浪，为新车增添多一份驾驶激情。
（后）多连杆空气悬挂 轮胎 （前、后）275/ 40 ZR20
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20 吋轮圈是「S」型号的专属配置，采用开放式轮辐设计，配以红色漆面煞车卡钳。
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旅游资讯
T R AV E L
White CHRISTMAS 雪国度圣诞
YA N 文 芬 兰 旅 游 局 , KA K S A LU T TA N E N A R C T I C R E S O R T 图
你每年的圣诞节都会期待着圣诞老人的出现吗？或者今年你可 以反客为主，前往圣诞老人的故乡芬兰，与圣诞老人为邻，一 同在雪花纷飞的国度欣赏神秘极光，走进几乎没有污染的树林 寻找棕熊的踪迹，到顶级的滑雪场享受速度带来的刺激感。 Can not wait until Christmas to see Santa Claus? How
玻璃房里看极光
about taking the initiative to visit Finland, his homeland? In
来到芬兰，当然不能错过欣赏神秘极光的机
addition to the proverbial white Christmas and Artic aurora,
会， 而 座 落 于 北 部 宁 静 的 树 林 中 的 卡 克 斯
Finland’s pristine forests – natural habitat of brown bears –
劳 特 恩 的 极 地 度 假 村（Kaksaluttanen Arctic
and first-class ski resorts offer both serenity and thrill.
Resort）最适合你。度假村里提供温馨舒适的 木屋、浪漫的圆顶玻璃屋、独特的雪屋等不 同的住宿设施。木屋取材于拉普兰地区坚固 且耐寒的松木，屋子内则备有壁炉以及桑拿 房，是一家老少入住的温馨选择。而想要享 受二人浪漫气氛的朋友，可以选择圆顶玻璃 屋。玻璃屋的玻璃采用特殊隔热的玻璃，既能 使室内可以维持正常温度，又不会结霜，再 冷都不会挡住视线，静静地躺在温暖的玻璃 屋内便能看见绝美的北极光以及绚烂的星空。 想要挑战自我的朋友不妨选择晶莹剔透的雪 屋，屋内平均温度维持在摄氏零下 3 度到零下 6 度（室外是零下 40 度），提供睡袋、羊毛 袜和帽子等，保证让你有一个难忘的极地夜 宿体验。此外，度假村内里还拥有世界最大 的冰雪餐厅，餐厅内的餐桌都是用冰制成的， 以及全世界最大的烟熏桑拿设施。
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圣诞老人村
精彩的雪季活动
圣诞老人村（Santa Claus Village）位于芬兰
芬兰北部的雪季从十一月开始，最少也维持
的拉普兰地区罗瓦涅米（Rovaniemi）以北 8
到五月，这期间也是出外赏雪或是进行各种
公里处的北极圈上，每年都吸引着世界各地
雪地活动的好时机。芬兰大型滑雪场主要集
的旅客前往造访，在拉普兰和圣诞老人一起
中在拉普兰的丘原，那里有四大拉普兰四大
度佳节、分享美食，并且亲眼目睹鹿车在雪
滑雪胜地 —— 莱维（Levi）、禺拉斯（Ylläs）、
地上飞驰，感受雪花扑面的快感一定让你更
圣卢奥斯托（Pyhä-Luosto）和卢卡（Ruka）——
能感受到节日的快乐与温馨。圣诞老人村内
海拔高度从约 500 米到 700 多米不等，山坡
有滑雪度假中心、驯鹿公园和野生动物园。
的长度最长可达 3 公里，从适合儿童的小坡道
小村落的建筑以木屋为主，包括有正门的尖
到黑色滑道，从冰雪公园到野地探险应有尽
顶、餐厅、花圃、圣诞老人办公室、居所、邮局、
有。除了滑雪运动外，这里还提供很多其它
礼品店和驯鹿园等。在圣诞老人村的礼品店
活动，如雪地摩托、哈士奇犬拉雪橇、驯鹿
里，游客可以买到各种芬兰特色设计的礼品，
拉车、越野滑雪、冰上钓鱼、穿雪鞋越野等。
还可以得到一张跨越北极圈的证书，而你从
当然别忘了在一整天的户外活动后来一次热
邮局寄出的信件还会特别盖上北极圣诞老人
气蒸腾的正宗芬兰桑拿，然后在炉火边慵懒
邮局的邮戳。你也可以带着小朋友到村子附
地闲坐，享受那专属你的美好时光。
近的圣诞乐园游玩，这是从山岩中挖掘而成 的主题公园，游客可以搭乘魔术列车，直闯 拉普兰梦幻世界，还可以深入圣诞老人的秘
圣诞老人村 SANTA CLAUS VILLAGE
密工作室，亲眼目睹大批小精灵如何忙碌地
开放时间 :
替各地儿童准备圣诞礼物。
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9:00-19:00 地址 : Santa Claus Village, 8 km north of Rovaniemi,Finland 电话 : +358 (0) 600 301 203
卡克斯劳特恩的极地度假村 KAKSALUTTANEN ARCTIC RESORT
Kakslauttanen, FI-99830 Saariselkä, Finland +358 166 671 00 E-Mail : hotel@kakslauttanen.fi 地址 : 电话 :
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品酒风尚
IMBIBING
BEAUTY in TASTE 美女与野兽
IRENE SAM 文 FORBES CONRAD 图
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“ 她是美女，我是野兽。”Quinta do Vale Dona Maria 酒
葡萄酒是品格、
庄老板 Cristiano van Zeller 说道，旁边站着的是他的女
质量、兴奋、愉悦
儿 Francisca。古老的酒庄 Quinta do Vale Dona Maria 坐
和乐趣的代名词。
但并没有被刚才 Cristiano 的话语激怒。他一如既往地在
葡萄是连片种植在同一块土地上。然后，我们会采摘一
厨房里辛勤工作，精心为烹饪完美配搭葡萄酒的独特餐
块土地上种植的所有葡萄并混合在一起。”Francisca 解
点做准备。
释道。
杜罗产区出产的 葡萄酒与勃艮第葡 萄酒颇为类似。
有到来。“ 我做了一些比较甜的甜点，搭配波特酒。神 奇的时刻来了，让我们拭目以待。” 他说道。在回到厨 房几分钟后，他为我们带来了软糖黑巧克力布朗尼和松
落于葡萄牙杜罗河谷中心，这里出产一部分全球最好
首先是法式蒸鹅肝配鲜菌及鳗鱼榛子浓汤，配以
接下来，两款口感更加复杂的葡萄酒 Vinha do Rio
子冰淇淋。我拿起叉子，取一小块放在嘴里。甜腻的黑
的波特酒和杜罗酒。凭借对酿酒的巨大热情，父女二
Vinha da Francisca Douro Red 2011 和 2012。虽然 2012 更
Douro Red 和 Curriculum Vitae Douro Red ， 均 搭 配 主
巧克力蛋糕入口即化，再喝一口 Vale Dona Maria 1970
人环游世界各地，不仅是为了推广他们的葡萄酒，更
加鲜酸、更加具有活力，但我个人比较青睐 2011。喝下
厨 Guillaume 烹调的烟熏牛肉脆土豆浓汤。高度浓缩的
Colheita Old Tawny Port。当精致的琥珀色葡萄酒流下喉
是为了宣传自己的创新理念。于他们而言，葡萄酒是
第一口，黑莓、李子和树莓的香气在嘴里环绕。在法国
Vinha do Rio Douro Red 2011 由拥有 100 年悠久历史的葡
咙时，顿时感觉自己身处巧克力天堂，在松子冰淇淋的
品格、质量、兴奋、愉悦和乐趣的代名词。最重要的是，
橡木桶内窖藏之后，葡萄酒中原本成熟的丹宁酸得以浓
萄园制造，充盈着成熟红葡萄的香气。岩蔷薇的鲜酸香
海洋上漂浮，轻松惬意，心满意足。毫无疑问，这两个
他们认为自己的技艺优于法国人。
缩，有助于缓和葡萄酒的力道。确实相当优雅。
调非常突出，但浆果的香味略显不足。当葡萄酒滑过口
人比迪士尼动画片中的美女与野兽更加讨人喜欢。饭后，
腔时，味道愈发清晰。酒在杯中不断变化，口感独特优雅，
我觉得他们真应该考虑制作成人版的 “ 美女与野兽 ”，请
每一口都带着细微差别，令人惊喜不断。
Cristiano 和 Francisca 展示他们对酿酒的热爱。多么默契
讽刺的是，葡萄酒的展示地点选择在一家法国餐
“ 你可以感受到，杜罗产区出产的葡萄酒与勃艮第
厅 — 澳门新濠天地皇冠度假酒店内由主厨 Guillaume
葡萄酒颇为类似。我们将不同品种的葡萄混合在一起，
Galliot 主理的御膳房。主厨 Guillaume 是一位法国人，
从而生产出一种独特的葡萄酒 ；有时，这些不同品种的
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但 Guillaume 认 为， 整 个 晚 上 最 精 彩 的 部 分 还 没
的父女！ 澳门汇 12/14
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美馔
F&B
PIECES
of
EIGHT 至上美味 无以复加 IRENE SAM 文 FORBES CONRAD 图
河虾肉松手袋酥
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我
我对中国菜极其挑剔。对我而言，中国菜是世界上 最精致复杂的菜肴之一，仅有少数敬业且天赋异禀 的厨师能够创造出超乎寻常、令人惊叹的美味，令 味觉感受出其不意的惊喜。而谈及广东菜，我最为 欣赏的两大关键要素分别是精密细节和细微差别。
整个摆盘典雅精致，令人过目不忘。在澳门，提起中餐厅，新葡京酒店的 8 餐厅堪称首屈一指。 今年，这间高级中菜食府再次荣获米其林三星荣誉。依我之见，这 里便是世界上最好的中餐厅。室内设计以传统中国元素金鱼和数字 “8” 为 灵感之源，奢华大气，一进入餐厅，便可立即感受到浓浓的东方气息。正 对入口是一面用丝绸和定制手工苏绣工艺品制成的隔断，上面绣着许多形 态各异的金鱼图案，栩栩如生。餐厅的设计令人叹为观止，而食物更是美 味绝伦。 众所周知，女人偏爱手袋，但您是否想过品尝口感绝佳的可食手袋？ 各种食材和味道在嘴巴内会碰撞出什么火花呢？不，我没有开玩笑。8 餐 厅内就有这样一道点心，河虾肉松手袋酥。夹起一只包放在嘴巴里，您或 许会感受到，实际上，享用一顿美食比消费数千元买一只包更有乐趣。酥 软的点心皮在嘴巴里巧妙融化，同时浓郁的虾味瞬时迸发出来。品尝过这 道点心后，手袋的意义将不再相同。 如果您认为手袋形状的点心酥非同寻常，则薯蓉蟹饼琵琶虾也会令 您印象深刻。这道点心模拟中国民族乐器琵琶，餐盘左边是两只手绘大虾， 名副其实的艺术品，令人震撼不已。 如果论排场，古法八宝鹅一定会让世界上最挑剔的美食家心服口服。 这道菜肴需至少提前 24 小时特别预订，鹅肉内塞满鲍鱼、干贝、羊肚菌、 火腩、芋头、板栗和糯米。所有配料鲜美多汁、浓郁爽口，分量足够十二 个人在午餐或晚餐时食用。 红肉爱好者一定对 8 餐厅的特色炖牛肋骨毫无抵抗力。一眼望去， 一块白色大骨头占据餐盘三分之一的地方，不禁令人感叹，这的确是为食 肉之人准备的美食啊！牛肉炖的恰到好处，肉质松软，配菜汲取了牛肉的 精华，美味可口。这样一餐佳肴，堪称至上美味，无以复加，如果要用词 语形容这大快朵颐的场景，酣畅淋漓绝对是比较谦虚了。但人生苦短。谁 会在意我们偶尔的放纵呢？
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至尊京都肉排
古法八宝鹅
薯蓉蟹饼琵琶虾
如果您认为手袋形状的点心酥非同寻常，则薯蓉蟹饼琵琶虾也会令您印象深刻。
蓝天使虾金鱼饺
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休闲娱乐
E N T E R TA I N M E N T
RACE with
the WIND
「第六十一届澳门格兰披治大赛车」掀起热浪 SHIRLEY XIE 文
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CG P M 图
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虽
已入秋，可是 11 月 13 日清晨的澳门却显得异常「沸腾」，
林恩于 2003 年赢了澳门的比赛后，兴奋地肯定了澳门东望洋街道赛
空中溢满了马达呼啸奔腾的声音 ——「第六十一届澳门
的强大影响力，他说到 ： 「自从我赢了澳门的比赛后，就经历着有点不
格兰披治大赛车」正式拉开了帷幕。
敢相信的体验。我认为澳门的胜利帮助了我获得加盟红牛的机会，这
为期四日的「第六十一届澳门格兰披治大赛车」除了三大赛事 ：
对我而言非常重要，感觉也十分奇妙。」
澳门格兰披治三级方程式大赛、澳门格兰披治电单车 — 第四十八届
今 年， 新 任 FIA 欧 洲 三 级 方 程 式 锦 标 赛 冠 军 奥 康（Esteban
大赛和 FIA 世界房车锦标赛的双回合收官战之外，还有一系列精彩刺
Ocon）与加拿大车手拉提菲（Nicholas Latifi）和法拉利 F1 青年车队
激的支持赛事，让赛车迷们一睹澳门、亚洲以及世界顶级 GT 车手的
的意大利车手傅奥（Antonio Fuoco）代表澳博德利车队 by Prema 组
风采。
成三人组，于东望洋赛道上展开了一番激斗。只有十七岁的韦特本（Max
澳门格兰披治大赛车历年来都是国际上瞩目的赛车盛事，其赛车
Verstappen）在澳门的首秀同样是众人的焦点。这名第一年亮相赛车
程序始终保持着优质和多样化的特性，赛场上亦众星云集。今年，澳
比赛的小伙子迅速获得红牛车队 Toro Rosso 的垂青，明年将晋级一级
门格兰披治三级方程式大赛迎来第二十年作为官方 FIA 三级方程式洲
方程式赛事。除了这些颇具魅力的男将之外，赛车上的女将亦同样受
际杯。这项三级方程式赛事中最重要的单场比赛孕育过无数的一级方
人瞩目 —— 来自哥伦比亚的赛事新人哥特伦（Tatiana Calderón）是
程式世界冠军，英国车手林恩（Alex Lynn）便是其中一位光荣的将士。
德国 Mücke Motorsport 车队的猛将之一，她是自 1983 年 FIA 世界房
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车锦标赛冠军伊云 · 梅拿的姐姐梅拿（Cathay Muller）后，第二 位出征澳门的女将。 不过，今年除了三级方程式大赛外，世界上最享负盛名的顶 级赛事亦于今年回归澳门 — FIA 世界房车锦标赛 —— 两回合紧张 刺激的收官战令人屏气凝神。而极具代表性的澳门格兰披治电单 车大赛也继续巩固其作为世界上最独特的公路赛事的声誉。 连续四日，来自世界各地的赛车巨星都集结在澳门这座小城， 纷纷上演紧张刺激的排位赛。为了令全城投入这场赛车嘉年华中， 澳门亦陆续推出一系列关于赛道内外的庆祝活动，包括酷感十足 的「超级跑车及路车展、电单车展」；充满各类美食与娱乐的第一 届赛车嘉年华「赛道与激情」；令人垂涎三尺的「澳门美食节」以 及绚烂辉煌的「烟花汇演」等，全城一时刮起了一阵狂欢热潮。 期待下一届的 Grand Prix 为我们带来更多的精彩瞬间！
休闲娱乐
E N T E R TA I N M E N T
本
年度最激动拳击赛事「金光决战 2」于 11 月 23 日在澳门
威尼斯人金光综艺馆热血上演。现场除了激烈的动作时 刻令人屏气凝神，拳手的进场主题曲亦耐人寻味。 比赛
前夕，由澳门歌手及艺人罗嘉豪、AJ 及祖丝创作及演绎的本地原创新 歌《无极限》及其音乐影片于澳门威尼斯人正式发布。歌曲作为本地 拳手吴国权于「金光决战 2」时的进场主题曲，以无形的音乐力量为拳 手鼓足了士气。 《无极限》的灵感源自于澳门威尼斯人度假村接连举办的拳击赛事。 当天，发布会现场搭起了小型的拳击擂台，众多兴奋激动的拳迷及观
Get
READY 本澳音乐人助威 拳击赛事
创作。2010 年参加《亚洲星光大道 3》，开始逐步打入香港歌坛。他是《无 极限》的作词者及其中一位演唱者 ；歌手及作曲者 AJ 亦演唱，并参与
言，这次无疑让我们梦想成真，非常感谢金沙中国的支持。」 金沙中国有限公司公共关系及社会事务高级副总裁梁小牧表示 ：
英文 Rap 的制作 ；加之富有经验的本地气质歌手及司仪祖丝一同构成
「金沙中国对于赞助如此鼓舞人心的音乐制作感到十分欣喜，我们希望
三人组合。这三位歌手曾于今年九月与另外六位本地歌手合力推出他
鼓励年青一代追寻他们的梦想。我们对于持续致力于本地文化创意产
们的首张慈善专辑《澳门主旋律 Vol.1》。而在今次全新合作的快歌《无
业的发展感到十分自豪。」
极限》中，三人完美合声 —— 祖丝的声音柔化了两位男声的硬朗，在 积极的歌词中折射出奋力向前的力量。
作为支持本地文化创意产业的长期支持者，金沙中国了解培育人 才以及鼓励澳门音乐持续创作的重要性。公司协助推动本地文化及创
《无极限》的音乐制作得到了金沙中国有限公司的大力支持。罗
意产业发展的其他举措，包括于 2012 年于威尼斯人剧场带来在澳门本
众齐聚威尼斯人剧场前厅对开的地带，共同见证音乐影片的首次推出
嘉豪对此表示 ： 「我们认为这次能与金沙中国共同创作音乐是澳门音乐
土构思及创作的粤语音乐剧《天狐变》、于 2013 年带来澳门土生土语
以及享受罗嘉豪、AJ 及祖丝的现场表演。
SHIRLEY XIE 文
GODFREY LEUNG 图
界的突破。澳门威尼斯人举办的多项拳击比赛是我们创作的灵感来源，
话剧团为庆祝成立 20 周年而创作的《20 年 … 陆续有来！》舞台喜剧，
罗嘉豪不仅作为澳门本土的创作型歌手，亦是一位经验丰富的演
同时给予歌手们与全澳市民一同为拳手吴国权打气的机会。这首歌叙
以及于 2014 年赞助 MACA 于澳门金沙举办的「MACA 流行歌曲创作
员、创作人、司仪及电视主持人，一直全力地支持着澳门本土的音乐
述了一个努力追寻梦想以及鼓励每个人为之奋斗的故事。对于我们而
大赛 2014」活动等。
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Passion for
PERFECTION 热忱追求完美
拥有 146 年历史的万国表，创立的地点并不是 瑞士钟表制造业的中心地带。今时今日，万国 表品牌代表的是品质以及对卓越的追求 -- 区域 董事总经理贝皇达与我们分享万国表的内涵。 • IWC was founded 146 years ago, outside of the major Swiss watchmaking centers. Today, its brand stands for quality and commitment to excellence, as regional managing director Benoit de Clerck explains. A N T H O N Y L AW R A N C E 文 P E T E R L I N D B E R G H , C O U R T E SY O F I WC 图 F O R B E S C O N R A D F O R M AC AU I N C . 图
曾于彼得林德贝格图片集和 短片中出现的凯特布兰切特， 佩戴柏涛菲诺中型自动腕表。 Cate Blanchett, one of the stars of Peter Lindbergh's photo essay and short movie, wears the new Portofino Midsize Automatic.
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P E T E R L I NDBE R GH / I WC
贝
皇达无疑是高级钟表制造商的完美代表。他 思维细密，说话时就像高级钟表一般准确及
Benoit de Clerck is the epitome of a prestigious watchmaker. His
可靠。从沉稳而力度适中的握手、眼神接触、
comments do not tumble out; they are delivered with precision and
微笑到轻柔的声线，其风度仿佛代表全球顶
care. From the handshake – steady, yet not too rigid – to the eye contact,
级钟表制造商万国表的内涵。
to the smile, the regional managing director of one of the world’s most
沙夫豪森万国表饮誉全球，自然有其原因。万国表于 146 年 前 由 一位美国企业家创立，地点是瑞士阿尔卑斯山下的小镇沙夫豪森。今天，
respected watch manufacturers is a living embodiment of his brand. That brand, IWC Schaffhausen, is one of the most distinguished
万国表的品质可谓蜚声国际，特别受亚太地区 —— 即贝皇达负责的区
in the world for a reason. Founded 146 years ago by an American
域 —— 顾客的欢迎。正因如此，万国表全球两大旗舰店设在香港以及
entrepreneur in the tiny village of Schaffhausen in the Swiss Alps, the
北京。
International Watchmaking Company today stands for quality in a way
正如贝皇达同意，在亚太地区，澳门是万国表与顾客接触的重要
that very few others can. It is particularly beloved of customers in the Asia-Pacific region, which is why two of the company’s three flagship
地点。 他指出说 ： 「尽管经济有所放缓，但万国表澳门分店的表现依然 出色。有鉴于数目庞大的中国大陆旅客，我认为澳门对奢侈品的需求 还有上升空间。」
stores worldwide are located in Hong Kong and Beijing. Within that region, Macau is an important point of contact for IWC with its customers, and De Clerck recognizes this fact.
贝皇达认为，国际奢侈品牌如万国表，应着力迎合品味愈加成熟
“[The Macau boutique] has been performing quite well despite
的客户 —— 如《澳门汇》读者 —— 的需求。他说 ： 「中国顾客对顶级
the economic slowdown,” De Clerck says. “Given the large number of
钟表的认知和知识与日俱增，他们愈来愈有兴趣以及能力购买我们的
Mainland Chinese tourists, I believe Macau has an appetite for luxury
产品。」
goods and there is a growing demand.”
这些知识面甚广的顾客，在购买万国表产品前肯定会作深入了解。
De Clerck also acknowledges the need for brands such as IWC
万国表背后的历史故事引人入胜，贝皇达无需多说。万国表拥有一个
to cater to increasingly sophisticated tastes among visitors such as
半世纪的历史，贝皇达接着解释着品牌的独特之处。言谈之间，他显
Macau Inc’s readers. “Equipped with an increasing consciousness and
示出对万国表感到自豪，但并不是骄傲。
knowledge of luxury timepieces, Chinese customers are more willing –
贝皇达介绍说 ： 「从瑞士小镇的钟表制造商，万国表一直发展成 为全球知名品牌。我们在欧洲、中东以及美洲市场已站 稳根基，多年来均有不错的销售额。」 决定万国表声誉的，固然是刻有其标志的产品。
and able – to pay for our products,” he says. There can be no doubt that when those customers do their homework on a brand such as IWC, they will find a remarkable story awaiting them. De
这些高级钟表的背后，是一家高效运作且拥有优良
Clerck does not strain to emphasize
传统的制造商。贝皇达解释说 ： 「146 年来，万国
this point. Again, with a delivery
表一直代表象征品质、传统、创新和科技的瑞士
characteristic of a company with
精神。」
nearly 15 decades of heritage, he
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万国表区域董事总经理贝皇达，于设于香港的旗舰店。对面 ：柏涛菲诺中型自动日与夜腕表。 不锈钢表身镶有 66 颗钻石，真珠母调节器配有 66 颗钻石，而表带则是蓝皮短吻鳄及不锈钢针扣。 Regional managing director Benoit de Clerck, pictured here at the IWC flagship store in Hong Kong. Opposite: The Portofino Midsize Automatic Day & Night. Case in stainless steel set with 66 diamonds, white mother-of-pearl dial set with 12 diamonds, dark blue alligator leather strap with pin buckle in stainless steel.
P H OTO P R E SS / I WC, FO R BE S CO NR AD (R I GH T )
演员兼歌手周迅戴柏涛菲诺 中型自动月亮腕表。 Actress Zhou Xun wearing the new Portofino Midsize Automatic Moon Phase.
伊万麦格雷戈与克里 斯托弗瓦尔兹一同佩 戴柏涛菲诺腕表。 Ewan McGregor shares a quiet moment with Christoph Waltz on set in Portofino.
他继续道 :「在奢侈品领域，万国表善于通过情感化的产品和故事
然而，与其他顶级钟表品牌相比，万国表的背景是有点与众不同
与顾客相连。万国表一直发展及壮大，靠的便是这样的品牌策略。我
的。万国表的创始人是一位美国企业家，他希望将美国的科技带到瑞
们在商业上的表现与其他奢侈品品牌相若，我们相信，这将持续下去。 」
士，并与当地精湛的工艺结合。万国表是品牌如其名，开创了国际的
话虽如此，万国表走的还是自己的路，贝皇达继而解释其竞争优 势。他说 ： 「近年来，除了设计款式和制造经验外，市场对无形资产，
先河。 贝皇达指出说 ： 「万国表创立的地点，远离向来以钟表闻名的瑞
points out what makes IWC unique and distinctive. He is proud; yet not
with such values as quality, heritage, innovation and technology,” De
overly so.
Clerck says.
“IWC has evolved from a local presence to a luxury brand of global
“Within the luxury industry, IWC distinguishes itself by the unique
repute,” De Clerck says. “We are well established in the attractive
emotionalizing of its products and the creation of stories through which
markets of Europe, Middle East as well as in the Americas, where IWC
people can identify with these products. It is through such a branding
has been selling its products successfully for many years.”
strategy that IWC has developed from a local to a global brand in the past
如某顶级钟表的历史背景和发展过程等愈来愈感兴趣。于 1868 年创立
士法语区，这有助于品牌独立发展，而事实证明，这是成功的。然而，
的万国表，其风格一直是内敛而不是奢华。我们的钟表并不是在巴黎
我们认为，要分别法语区和德语区钟表制造商其实是不可能的。两者
The key to that reputation is the products. But behind those
或纽约制造，而是瑞士某个名叫沙夫豪森的小镇。不少顾客就是喜欢
同样追求高度的精确性和耐用性，我们认为，这在瑞士文化中是根深
stands a well-run company with a distinguished pedigree. “For 146
我们这样的内敛风格。」
蒂固。 」
years, IWC has stood as the synonym for the Swiss spirit, associated
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P E T E R L I NDBE R GH / I WC
decade. Our business performance is largely in line with the rest of the luxury industry, and we are confident that it will remain so in the future.” That said, IWC has always taken its own path, and De Clerck points 澳门汇 12/14
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顾客一天比一天成熟，要求也与日俱增。他们欣赏品牌背后的历史故事。
Every day, customers grow more discerning. They appreciate the unique heritage and the story behind a brand.
to the brand’s competitive advantages. “The recent years have seen
platform to debut our new collection – the Portofino Midsize Watches.
a rekindled interest in the immaterial – the historical background of a
To mark the launch of this new collection, we have built a series of
watch, the story behind its origins and development, whether the design
worldwide launch gala events around an exclusive photo shoot by Peter
is credible and what range of experiences accompany the product,”
Lindbergh and an exhibition presenting his works.”
he says. “IWC was founded in 1868 and distinguishes itself through
Indeed, the new collection from IWC’s Portofino family of watches
understatement rather than pretentiousness. Our watches aren’t made
is truly a work of wonder, judging by the reviews it has received from
in Paris or New York; they come from a little town in Switzerland called
collectors and media outlets alike since its launch.
Schaffhausen. And people like that.” One might say IWC has maverick roots. Its founder was focused
With these slightly smaller, elegant, diamond-set timepieces, IWC added some sparkle to its enormously popular Portofino line,
on marrying technology from the US with the craftsmanship
which has been in existence since the 1970s. As the
found in the Swiss Alps. As the name suggests, the company
company says, quite correctly, in its press releases, these
began a new tradition when it did so, and De Clerck
timepieces “fit perfectly with the timeless flair of the
recognizes this.
为解释这一点，贝皇达将话题转移到亚太地
著名演员凯特布兰切特、
区，并以历峰集团于 9 月底在香港取得极大成功
艾米莉布朗特、周迅、伊万麦格
的展览为例子。他说 ： 「2013 年时，我们首次在
Actors Cate Blanchett, Emily
亚洲地区举办高级钟表展览。我们取得巨大成功，
Blunt, Zhou Xun, Ewan McGregor
证明亚洲对国际钟表业的重要性，并有机会提高 我们在亚洲地区的品牌知名度。」 「有鉴于此，我们利用该次展览作为向全球 市场展现我们全新柏涛菲诺系列的平台。为庆祝 新系列的推出，我们在全球各地举办晚会，并由 顶尖摄影师操刀，以及为其举办展览。」 万国表的全新柏涛菲诺系列的确不同凡
雷戈和克里斯托弗瓦尔兹。
and Christoph Waltz 右图 ：戴柏涛菲诺自动腕表。18k 百金表身镶有 72 颗钻石，镀银调节器， 而表带则是黑皮短吻鳄及白金针扣。 RIght: The Portofino Automatic. Case in 18-carat white gold set
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one to rest on his laurels. “Every day, customers
French-speaking part of Switzerland allowed the
grow more discerning,” he admits. “They appreciate
company to develop its tradition independently,
the unique heritage and the story behind a brand.
which proved to be quite successful,” he says. “However,
This presents challenges but at the same time brings
赏品牌背后的历史故事，这对发展而言既是挑战，
we do not think that one can make a distinction between
new opportunities for growth, especially for previously
同时亦是机会，尤其是先前不大为人所熟悉的品牌，
French-speaking and German-speaking Swiss watchmakers.
而万国表正是典型例子。」
Both are driven by the utmost in accuracy and endurance, and we think
「顾客一天比一天成熟，要求也与日俱增。他们欣
贝皇达的热忱究竟来自哪里？他说 ： 「我于
these attributes are deep-rooted in the Swiss culture as a whole.”
unknown brands. IWC is the perfect example.” But where does such dedication come from? “I have been with the Richemont group since 2000 [when the global luxury behemoth acquired
于 2000 年收购万国表），此前我已在奢侈品市场
the hugely successful exhibition held by the Richemont group in Hong
to success in any career is to have a passion in what you do. Without passion,
工作多年。我认为，任何事业成功的关键是对工
Kong at the end of September. “In 2013, we held the very first Haute
one can never succeed. Being in this business can be quite demanding
作充满热情。没有激情是无法成功的。奢侈品市
Horlogerie Exhibition in Asia, Watches & Wonders. It proved to be a
and requires a lot of hard work, but if you have the drive and are willing
场竞争激烈且工作繁重，但对充满热忱的人而言，这将是非常有意义
big success, showing the watch industry the significance of the Asian
to go the extra mile, it’ll also prove to be a very rewarding job.”
的工作。」
continent, and allowing us to generate greater brand awareness and
响，自推出以来已大获好评，非常受收藏家及
合同名的意大利沿海小镇神韵。」
away from the famous watch centers of the
IWC] and long before that I started my career in this business. I think the key
with pin buckle in white gold.
因而成为市场宠儿。一如万国表在新闻稿上所指，新系列「完美地契
然而，贝皇达固然不是安于现状的人。他说 ：
As can be expected, however, De Clerck is not
To elaborate, De Clerck shifts the focus back to home, pointing to
dial, black alligator leather strap
柏涛菲诺系列早于 1970 后期问世，但新系列设计更为精巧优雅，
作品，为全新柏涛菲诺系列锦上添花。
“The fact that IWC laid down its roots far
2000 年加入历峰集团（国际奢侈品巨人历峰集团
with 72 diamonds, silver-plated
传媒欢迎。
国际知名摄影师彼得林德贝格的大师级摄影
eponymous Italian coastal town”.
请浏览 www.iwc.com 观赏彼得林德贝格，于风景如画的意大利海旁小镇柏
sales growth in Asia. “In light of this, we leveraged Watches & Wonders as a global
涛菲诺拍摄的图片集和短片。 P E T E R L I NDBE R GH / I WC
P H OTO P R E SS / I WC
Please visit www.iwc.com to see the full photo essay and short video by Peter Lindbergh, filmed on site in the picturesque Italian seaside town of Portofino. 澳门汇 12/14
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酒店巡礼
INSIDE THE RESORTS
SHOPPING
like a
PARISIAN 澳门巴黎人购物中心的创新奢华 G R AC E Y U 文 F O R B E S C O N R A D 图
即将落成的澳门巴黎人购物中心以仿艾菲尔铁塔的建筑物、 林荫大道、精致咖啡室作点缀，必定成为路凼金光大道的闪 耀亮点，多个世界知名品牌已迅速承租八成半现有零售空间。 《澳门汇》有幸邀请到拉斯维加斯金沙集团股份有限公司零售 业务高级副总裁施伟达先生，分享巴黎人购物中心的华丽蓝图。
The Parisian Macao will be a new landmark on the Cotai Strip when it opens in late 2015. As David Sylvester, global head of retail development for the Las Vegas Sands group explains, the Shoppes at Parisian will forge a new dimension for visitors seeking retail therapy.
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澳
门巴黎人预期于 2015 年底开业，届时将会为澳门路 凼金光大道的综合度假城注入新元素。充满经典法国
A little over a year from now, Macau will have its own Eiffel Tower.
情调的澳门巴黎人，其购物中心占地 320,000 平方尺，
That is when the Parisian Macao opens. A French-themed integrated
汇集超过 150 家专为时尚贵宾而设的商店。此外，澳
resort with more than 3,000 hotel rooms, entertainment and convention
门巴黎人亦会提供超过 3,000 间酒店客房以及多家食肆，呈献各式各
facilities, the Parisian Macao will, of course, also unveil the one feature
样的佳肴美馔。设有空调的通道与自动行人道连接巴黎人购物中心与
that most people associate with Paris: hundreds of shops.
其他位于金光大道的金沙零售商场，让顾客体验轻松舒适的购物乐趣。 值得期待的是，在购物中心两旁的仿艾菲尔铁塔建筑也将成为澳 门巴黎人的新地标。 问到澳门巴黎人跟集团现有的三个购物中心的不同之处，拉斯维
One might be forgiven for thinking that this is a no-brainer. Paris, home of such iconic brands as Cartier and Chanel, stands as the global capital of shopping. How could the Parisian Macao not open with a mall carrying the brands so closely associated with that city?
加斯金沙集团股份有限公司零售业务高级副总裁施伟达告诉笔者，“ 创
To make such an assumption would be to underestimate how cleverly
新奢华 ” 是巴黎人购物中心的定位。许多新的品牌，例如法国新生代
this company has built its retail footprint in Macau, however. According to
设计师伊莎贝尔 · 玛兰的品牌 Isabel Marant，诠释法式优雅的巴黎时
David Sylvester, senior vice-president of global retail at Las Vegas Sands
装品牌 Carven 等等，都会进驻到新的购物中心来，给消费者带来崭新
Corp., the shopping experience offered at the Parisian will in fact be
的感受。巴黎人购物中心设有多间零售店舖，当中有于较早前宣布任
markedly different than those of Sands’ three existing shopping centers.
命著名时装设计师约翰 · 加利亚诺（John Galliano）为创意总监的前卫
Indeed, the concept of innovation and luxury is at the very center of
品牌 Maison Martin Margiela，以及占地 20,000 平方尺的全新化妆品
the Parisian’s positioning, Sylvester explains. With up-and-coming brands
概念店 Temptation。
such as the sprightly Isabel Marant, the graceful Carven, the avant-garde
“ 就像行走在法国巴黎的感觉一样，巴黎人购物中心将会是创新
Maison Martin Margiela – where John Galliano has recently joined as
的、走在时尚前沿的。我们会挑选更多年轻的品牌。这里会像时尚的
creative director – and the brand new 20,000ft2 concept store Temptation,
巴黎。” 施伟达对巴黎人购物中心的定位充满信心。
the Shoppes at Parisian will be like no other.
他还透露，巴黎人购物中心里大部分品牌是首次入驻澳门。“ 也
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“Visitors would feel as if they were in Paris at the Parisian Macao,
许有些人来找最新最时尚的设计，而有些人只是来寻觅某些品牌。但
采访的尾声笔者好奇地追问了艾菲尔铁塔模型的设计，“ 艾菲尔
他们都是奔着适合自己的风格来的。新的购物中心并不是要重复引进
铁塔模型是最先映入眼帘的，还有酒店，以及最顶层的观景平台。这
那些在其他购物中心已经有的品牌，而是努力去让更多的新品牌加入
些建筑都将是让人惊叹的。购物中心里的主要大道也会吸取巴黎著名
到澳门市场中来，吸引与其他度假区不同的顾客群。我们想根据不同
街道香榭丽舍的建筑特色，并以其命名。我们并不是要在澳门复制一
客人的需求，把市场做大。” 他说。
个巴黎，而是让大家感受在巴黎都有些什么，提供一种崭新的购物体
巴黎人购物中心锐意引入新奢华品牌，占据澳门奢华零售业市场 中的独有地位，并与集团旗下位于澳门的三个购物中心互补长短。开
验。” 谈起这些构想，施伟达言语中难掩兴奋。 对于深谙亚洲零售业务的施伟达来说，创新奢华的巴黎人购物中
业日虽定于 2015 年底，但租户对巴黎人购物中心的反应比预期热烈，
心，早就在他的脑海中成型并根深蒂固，也许还有几分无法跟旁人分
多个世界知名品牌已迅速承租八成半现有零售空间。“ 我相信这些租
享的激动。我们也愿意看到，随着澳门巴黎人的亮相，未来的路凼城
户的业务前景亦会相当乐观。” 施伟达说。
会有更多的惊喜。
“ 这些建筑都将是让人惊叹的。购物中心里的主要大道也会吸取巴黎著名 街道香榭丽舍的建筑特色，并以其命名。我们并不是要在澳门复制 一个巴黎，而是让大家感受在巴黎都有些什么，提供一种崭新的购物体验。”
which is very much about innovation, as can be seen from its ensemble of
position in Macao’s retail sector and complement Sands’ three existing
burgeoning brands. The Parisian Macao aims to be every bit as trendy as
shopping centers. Although the opening date is still a year away, some
Paris,” Sylvester says.
85% of The Parisian Macao’s total retail area has already been leased out to
Perhaps surprisingly, most brands at the Parisian will be new to the city. “Whereas some [visitors] come for the latest fashion, others may be
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tenants’ prospects in this brand new shopping center,” Sylvester says.
looking for certain brands, but all visitors have their own personal taste,”
As for the Eiffel Tower design, Sylvester was equally upbeat. “The
Sylvester explains. “The new shopping center does not offer more of the
Eiffel Tower is no doubt the most eye-catching feature, but the hotel and
same brands already present at other shopping centers, but endeavors to
its viewing platform atop are equally impressive. The main passage in
introduce new brands to Macau, thereby attracting new customers. By
the shopping center is inspired by, hence named after, the Avenue des
satisfying the different needs of customers, we aim to expand the Macau
Champs-Élysées. We do not intend to replicate Paris in Macau, but rather,
shopping market.”
we want visitors to experience what Paris offers and to enjoy a brand new
By introducing new luxury brands, the Parisian will occupy a unique
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international brands, beating initial expectations. “We are upbeat about our
shopping experience.”
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聚焦三角洲
THE HINTERLAND
Focus on
AIRSHOW CHINA 2014 珠海上空掠过的鹰 G R AC E G E N G 文 李 建 束 图
本届航展最震撼的，莫过于军机的飞行表演。 俄罗斯空军 “ 勇士 ” 惊险刺激的战机编队飞 行表演 ；中国空军八一飞行表演队首派女飞 行员驾驶歼 -10 表演机 ；阿联酋空军 “ 骑士 ” 飞行表演队 7 机编队等，共赴蓝天竞技。 澳门汇 12/14
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第
十届中国国际航空航天博览于 11 月 11-16 日 在 珠 海 开 幕。 本 届 航 展 有 41 个 国 家 和 地 区 的
近 700 家参展商参展，参展飞机超过 130 架， 包括空客 A380、首次以实体机露面的俄罗斯 苏 -35 战机、美国 C-17 军用运输机等明星机。 我国隐形战机 “ 鹘鹰 ” 歼 -31、重型运输机 “ 鲲 鹏 ” 运 -20 等，首次公开亮相飞行。 珠海航展连续举办了十届。每届航展最 震撼的，莫过于飞行表演。 俄制现役战斗机 —— 俄罗斯苏 -35 战 机的亮相，是本届珠海航展的一大惊喜。“ 终 极侧卫 ” 苏 -35 战机是俄罗斯 “ 苏霍伊设计局 ” 在苏 -27 基础上发展的全天候单座双发重型 制空战斗机，具有远程、多用途、空中打击 等特点。 苏 -35 的飞行表演很震撼。在飞行表演 中，无论是尾冲、眼镜蛇动作还是指针动作 都有强烈的战术背景。比如高难度的眼镜蛇 动作，在空战中，当敌机尾随追击你时，飞 行员可以通过 “ 眼镜蛇 ” 动作突然减速使敌 机冲过你，重获空战优势。这些表演中的动 作在近距格斗中还是非常有用的。虽然苏 -35 是重型战机，但转弯半径很小，它上场后几 乎都没有离开观众的目视距离，这表明它的 可操作性很强，这是很难得的。它展示出技 术性能确属同类战机中最优。 此次飞行表演的，还有歼 -31，是我国 第一款公开展出的第四代战机，具有隐形能
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力，未来有可能改进成为我国下一代舰载机。 早在珠海航展开幕前获悉歼 -31 将亮相，美 国军方人士就分析称，歼 -31 最终可能在战 斗中比美国隐形战机更胜一筹。 在航展上，八一飞行表演队 4 名女飞 行员首次亮相，飒爽英姿，耀眼夺目。她们 是首批歼击机女飞行员，能独立驾驭第 3 代 战机，她们最早是在国庆 60 周年阅兵时亮 相。 此外，还有阿联酋空军 “ 骑士 ” 飞行表 演队，使用意大利制造的 MB-339A 教练机 7 机编队，以其惊险的特技飞行表演和炫目的 四色彩烟，为观众留下深刻印象。 与往届相比，此次航展中国空军参展的 现役装备数量，是规模最大的一次。既有歼 -10 表 演 机， 空 警 -2000 和 空 警 -200 预 警 机，歼轰 -7A、轰 -6M 轰炸机，运 -9 运输 机，直 -8KA 直升机，攻击 -1 型无人机，还 有霹雳 -11、霹雳 -12、霹雳 -8B 空空导弹和 激光制导炸弹、航空火箭弹等 10 个型号的机 载武器。同时，还有红 -6、红 -9、红 -12 地 空导弹防御系统以及 CSK002 伞兵突击车、 ZBD03 式轻型履带式步兵战车等地面装备。 最引人注目的是由我国自主研发的运 -20 大 型运输机和被军迷们称为 “ 小四代 ” 的 “ 鹘 鹰 ” 飞机。 有消息称，珠海航展未来将增加中国军 工防务展的比重，据说下届还可能会加入坦 克、战车现场行驶、射击表演。
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文化艺术
ARTS & CULTURE
CREATIVITY ON THE FRINGE 在公共空间演 绎创意
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DEMO 成员包括来自 不同专业背景的表演者。
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一群 “ 黑衣者 ” 走进社区，邀请人们提供一个与这个城市有关的词，然后表演者用纸板和独特的字母， 带着他们的理解和小幽默，活灵活现地把 “ 想法 ” 呈现在观众面前，令途人和当地居民都感到惊讶。
“呜
哗！ ”（UWAGA ！）是一种利用公共空间进行表 演的艺术活动，透过数张英文字母纸板，以及两台 手机，让市民和游客表达对这个城市的意见和看 法，引起他们的参与和互动，邀请民众为这个城市
增添活力和欢乐。 表演者在大街上接近人们，并请他们向这个城市送上祝福，并指 示他们用一个单词来表达。接着，表演者通过手机短讯把选择的词语 传送给团队的其他人。表演的团队收到短讯，用字母纸板组成所收到 的单词，并在城市内突然展示出来。 由六位来自葡萄牙的表演者组成的 DEMO, 在上月刚落幕的澳门 艺穗节中展示了他们独特的表演，不像歌舞、喜剧、展览，他们更愿 意 “ 呜哗！ ” 被视作在公共空间的艺术演出。 诞生于 2010 年，DEMO 成员包括六位来自不同专业背景的表演 者 , 运用他们不同专业的训练，创作演示性的视觉艺术。这个活动不 是静态的，而是一个具演示性的活动，因为它意味着透过人们所选择 的公共空间中进行的活动，在同一个地方里，从人口、演出与城市之 间创造出新的观点。 虽然每个人的分工不尽相同，他们告诉笔者 ：“ 我们六个人既是 演员，又是导演。” 这个项目其中一个特别的地方是，它的目的是为了创造一个在黑 色和白色之间，原始的和完整的独特字母，能够反映城市独特的印刷 技术和建筑特色。今后，通过视频，绘画和摄影，DEMO 需要建立一 种有关记录和绘画遗产的城市调查关系。调查的结果会帮助 DEMO 创 造一个聚集到这个城市的同年龄又有个性的字体，并且会用在演示上。 问到 “ 呜哗 ” 的由来，DEMO 说 ：“2011 年我们在波兰华沙当代 艺术中心驻场表演，其中一个节目就是 ‘ 呜哗！ ’。这是关于传播媒介 表演者在大街上接近人们，并请他们向这个城市送上祝福，并指示他
艺穗节精彩纷呈，包括来自巴西多才多艺的艺人表演的 “Rafé 仔音乐马戏奇遇夜 ”。
们用一个单词来表达。
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民政总署供
的问题 —— 如何让人们在公共空间表达想法？于是我们选用纸板盒， 然后发现大部分盒上写了 UWAGA!，在波兰语里就是 ‘ 注意 ’。” 在他们的眼中，城市艺术就是一种在公共空间的创意。“ 在 ‘ 呜 哗！ ’ 里，我们用纸板盒以及黑白两色墨水制作临时装置放在公共空 间里，借此表达与这个城市有关、与居住在这里的人们有关的想法。” DEMO 就这次艺穗节举行了两场表演。“ 第一场表演中所有的词 都很正面。比如一位来自加拿大的教师给了 diverse（多样）这个词， 意指在澳门有很多不同的领域，比如旅游、商务、博彩，比如中葡文 化遗产的共存 … … 还有一位在澳门工作的菲律宾女士给的词是 happy （快乐），因为她觉得在这里生活很快乐。但当这个词被我们表演出来后， 她竟然哭了，她说她想家了。” DEMO 一直强调参与者的想法要 “ 被听到 ” ：“ 只要我们为参与 者提供一种简单直接的对话，面对面的那种，让他们表达对这个城市 的看法，他们就能被听到。” 早已以澳门为家的 DEMO，认为这里就 是 “ 呜哗！ ” 这类互动演出的最佳地方：“ 这些年澳门经历的急剧变化， 正是让人们说出他们感受的时候。通过在街头的回应，我们觉得大家 表达的欲望很强烈，大家都想让这个城市变得更好。” 民政总署主办 “ 第十四届澳门城市艺穗节 ” 上月开锣，今年有 三十九个节目共七十八场，演出风格独特多元化，当中包括舞蹈、戏剧、 音乐、木偶、街头艺术、展览、绘画、艺术装置、工作坊、导赏、巡游、 讲座等。除本澳演出团体外，还有来自内地、葡国、法国、巴西、以色列、 西班牙、荷兰、日本、香港、台湾等地的演出者。冀藉民间艺团活泼 的思维及人际脉络，让政府与民间艺团互补长短，令艺术深入民生。 让居民参与活动时感受澳门城市不同面貌，DEMO 的想法与艺穗节 的初衷是不谋而合的 ：从生活中发现艺术，“ 回看生活，遇见艺术 ”。
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民 政 总署供, F O RB E S C O NRAD
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人物聚焦
FOCUS
CHANGE LINES LAB
of
实验 • 线的新蜕变
MANUEL 和 CLARA 把我们 的见面地点约在黑沙环，从前 这里是工业大厦的聚集地。 一栋外形低调但面积宽广的大 楼正在装修，MANUEL 告诉 笔者，这是由澳门设计师协会 筹划并活化的设计中心， 实验 • 线（LINES LAB）也在 这里拥有他们崭新的工作室。
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实验 线 • 时常使用新颖物料进 行产品设计，作品充满实验 意味，又带着前卫风格 。
成
立于 2006 年，实验 • 线从事活动制作、产品及 时尚设计。实验 • 线由葡萄牙设计师毕焜（Clara Brito）和思铭诺（Manuel CS）共同创办，他们 在过去十多年里一直为澳门城市设计作出贡献。 在澳门塔石广场，我们会发现他们的作品 “DNA
长凳 ” ；在澳门东亚运动会体育馆，我们会看见他们所设计的流动电 话亭。 近十年来 Lines Lab 在蜕变：“ 一开始我们觉得这是一个设计公司， 后来有媒体把我们称作 ’ 创意中介 ’，我们觉得这也是实验 • 线想做的。 我们做了很多不同的尝试，有时从事时尚设计，有时又是活动制作。” 在思铭诺眼中，这种不断变化也是创意。 看着他们的心血作品实验 • 线成熟的同时，这对葡国夫妻也见证 了澳门文创的蜕变。
独特性是品牌闯出新天地的关键，但在毕焜和思铭诺看来，“ 门 ”
如今，实验 • 线业务范围包括澳门、葡萄牙、台湾、日本、韩国、
成立的意义是合作大于竞争 ：“ 我们必须要加入他们，否则会在这市
新加坡、意大利及西班牙等，他们除了专注公司本身各项设计工作外，
场竞争中败阵。大家一起就会变强大。当然我们也要对品牌的定位和
也会不定期筹办展览或工作坊等艺文活动，推动业界交流。
规模把关，他们既不可以太大、也不可以太小，这样品牌间可以互相
从城市设计专业，毕焜和思铭诺这对大学时的好友走向了一个
学习。”
共同目标 ：生产属于澳门的设计品牌。他们认为 “ 设计本身是一场冒
Munhub 三四个月前开始，思铭诺说它目前是一个开始、一个尝试。
险 ”，所以致力发掘人、事与物之间的联系。实验 • 线时常使用新颖物
“ 我想这个项目会在 2015 年壮大起来。” 把 “ 门 ” 发展成在线销售平台，
料进行产品设计，作品充满实验意味，又带着前卫风格 —— 用潜水衣
是他们的计划。
物料配合澳门世遗元素制成手袋、线条简单的服装却突出女性优美身
从建立自己的品牌，到为其他的品牌提供平台。 他们对于这样的
段、还有让人眼前一亮的家具设计等。2012 年，Lines Lab 荣获葡萄牙
角色转变乐在其中。 “ 我们从做设计起步，现在向一个更多元化的角
MONOCLE 杂志评为全球排名首 20 位的葡语创意单位 ；更曾获纽约
色转变。仅仅停留在设计的环节是不够的，我们还需要了解销售、生
时报评为 “ 必看景点 ”。
产等环节。当我们掌握了这个流程，也很愿意去分享给其他人。”
他们的新产物 —— “ 门 ”（Munhub）最近带着一些本地的和欧洲
问到 Lines Lab 未来的发展？男主人机灵地卖了个关子 ：“ 目前不
的品牌参加香港元创方的设计市集。“Munhub 是我们的另一个项目，
能透露太多。但明年的第一个活动会在香港时装周，之后还会在台北、
mun 代表澳门，hub 指这个创意推广平台。这个项目不仅服务实验 • 线，
上海，首尔举办各种活动。”
也服务其他品牌和公司。假如有个来自欧洲的品牌也对亚洲市场有兴
这是笔者第二次采访实验 • 线，最深的体会是从前在婆仔屋专注
趣，却苦于没有途径，既然我们要去见买家，推荐我们的产品，为什
于设计的 “ 创意人 ” 走出了他们的舒适区，和我高谈阔论他们的 “ 生
么不把其他的品牌的产品目录也带上呢？这个平台就是让其他品牌参
意经 “。实验 • 线的转变，也正是澳门文化创意产业蜕变、成熟的一个
与到亚洲的市场中来。”
缩影。
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由
农历 10 月开始，南方迎来了一股干爽的冷空气，逐渐走向冬天，
医疗保健
H E A LT H C A R E
人们的身体状况亦随着四时节气的变化进行着各种生理调节。再 过一段时间，便会进入一年中最冷的节气 “ 冬至 ”，即人们时常
所说的 “ 三九天 ”。此时，身体虚弱或患病的人会觉得手脚冰凉，不敢吃凉的
FOLLOW the SEASONS 顺应四时 中医 “ 三九天灸 ” 疗法
东西，易感冒咳嗽，引发关节痛等一系列疾病的复发，在中医认为 “ 阳气敛藏， 气血不畅 ”。 中医讲究顺应四时特性来防治疾病，“ 夏养三伏、冬补三九 ” 正是体现这个 道理。科大医院吕明庄顾问解释道 ：“ 在冬天的时候，一些身体虚弱的人们容易 出现阳气不足的情况，除了觉得手脚冰凉、易患感冒外，还易复发过敏性疾病如 哮喘、过敏性鼻炎，反复呼吸道感染（咽炎、支气管炎、支气管肺炎等）；另一 类与虚寒有关的疾病如胃痛、结肠炎、关节痛、肾虚引起的腰痛、痛经等，这些 患者通常都需要顺应四时节气，适合做 ‘ 三九天灸 ’ 贴敷治疗。” “ 三九天灸 ” 即是针对最冷的 “ 三九天 ” 以扶助阳气的中医治疗方法 —— 用具有辛散温通功效的中药进行穴位贴敷治疗，可温通经络，调和腑脏，达到 扶助人体的阳气以增强抵抗力的目的。针对不同的疾病，将中药贴敷在不同的 穴位上，待皮肤充分吸收药性而产生作用。同时人体的穴位连接起来便是经络， 通过经络贯通身体各个部位，对腑脏产生调节作用。吕明庄指着人体经络模
S H I R L E Y X I E 文 F O R B E S CO N R A D 图
型说道 ：“ 如对过敏性疾病，我们主要针对背部的穴位贴敷。背部属于阳，腹 部属于阴，温阳主要贴敷背部的穴位，背部的大椎穴、肺俞穴、膏肓穴、肾俞穴、 脾俞穴等都是温阳、保健强身的穴位。如对胃冷痛和痛经等疾病主要贴敷腹 部的中脘穴、气海穴、天枢穴等。在治疗时医生会根据病情选用穴位。 ” 一般来讲，“ 三九天灸 ” 对人体进行穴位贴敷治疗的最佳时间是由冬至（今 年为 12 月 22 日）开始连续计算的三个九天，每一个九天各贴敷一次，连续治 疗三年以巩固疗效。吕明庄表示，许多患者在进行了三年疗程之后感到症状明 显减轻、发病次数明显减少、疗效较好，第四年还会再来，达到巩固的最佳效果。 但是她认为，患者应在冬天作 “ 三九天灸 ” 治疗 ，在夏天作 “ 三伏天灸 ” 治疗 ，两个治疗结合进行，疗效相得益彰。 根据中医 “ 天人相应 ” 的理论，“ 春夏养阳、秋冬养阴 ” 治疗主要集中在 “ 三 伏天 ” 和 “ 三九天 ”，一年中最热和最冷的时候。夏天人体阳气旺盛，气血畅通， “ 三伏天灸 ” 治疗可以预防 “ 冬病 ” 复发，即 “ 冬病夏治 ”。而冬天人体阳气敛藏， 气血不畅，“ 三九天灸 ” 治疗可以缓解 “ 冬病 ” 症状，达到调补、祛病、保健 的作用。 对于常年在南方的人们来说，时常感到 “ 冬至 ” 不是最冷的时候，那么南 方的冬至期间是否符合 “ 三九天灸 ” 的治疗规律呢？对此，吕明庄解释道，根 据中医 “ 天人相应 ” 理论，春生、夏长、秋收、冬藏，这是自然规律。顺应四 时是自然界一切生命体的本能，如果违反了四时气侯变化的规律，失去了内外 环境的统一性，就会导致疾病，影响健康。“ 冬至 ” 是冬天特定的节气，从保健 防病的角度看，选择 “ 三伏天灸 ” 能起到治疗 “ 冬病 ” 的很好效果。所以不论是 北方，还是南方，都符合 “ 春夏养阳、秋冬养阴 ” 的治疗规律。
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城中盛事
LO C A L S C E N E
HALLOWEEN
party
魅惑众鬼齐聚红伶 SHIRLEY XIE 文 FORBES CONRAD 图
澳门的 11 月是一年当中的狂欢季，多种精彩节日和盛事都在城中 逐一展开。以万圣节为题的派对便首先打头阵，为澳门的夜晚注 入一剂惊魂剂，派对动物们都齐齐奇装异服、鬼魅上街，尽享一 年一度的化妆盛事。 万圣节当晚，「澳门银河」开展了一系列惊吓主题活动，除 了 UA「银河影院」举行的第二届恐怖电影节搜罗了日本、香港、 泰国及美国等恐怖电影之外，银河高级私人会所「红伶」亦举办 了万圣节派对，带来连场绚丽精致的歌舞演出，更有多个经典恐 怖电影人物隐藏于会所各个角落，一路「缠身」。在你不经意回头 间，发现贞子一路尾随，加之「红伶」现场幽暗的灯光效果和撩 人烟雾，惊吓指数堪比真人鬼屋。 华丽的「红伶」除了被布置成「猛鬼办事处」，亦特供配合 恐怖电影主题的小食，如婴儿饺子和人肉叉烧包等，还有各种万 圣节装扮道具以供 selfie 拍照，为一众 Party animal 带来一个独 一无二的醉人夜晚。
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企业资讯
CO R P O R AT E N E WS
SANDS
China
金沙中国助澳门明爱慈善园游会筹款
金沙中国关怀大使日前参加了一年一度的澳门明爱慈善园游会，连续 第四年协助该慈善团体筹款 ；金沙中国还向澳门明爱捐赠澳门币 20 万元以支持其营运开支。
CONRAD
金沙中国有限公司总裁兼行政总裁爱德华 • 卓思于明爱慈善园游
Macau
会开幕典礼上，将捐赠支票交予澳门明爱总干事潘志明。自 2004 年起， 金沙中国已透过慈善晚宴及园游会等活动向澳门明爱捐赠了超过澳门
康莱德酒店庆祝希尔顿年度全球服务周
币 280 万元善款，支持该团体于本地社区推行及发展各项社区服务。 超过 100 位金沙中国关怀大使于一连两天的慈善园游会上主持三
为庆祝 10 月 19 日至 25 日希尔顿全球第三届年度全球服务周，超过 50
澳门康莱德酒店总经理毕贝礼表示 ：“ 支持我们的社区及与其保
个游戏摊位及幸运大抽奖，送出多份丰富奖品，包括澳门金沙城中心
名来自澳门金沙城中心康莱德酒店的志愿者日前到访澳门基督教青年
持紧密联系，并与年青一代分享自身的成长经历及提供指导，以顺利
假日酒店一晚免费住宿及金光飞航港澳来回双程船票等。金沙中国亦
会励青中心﹝ YMCA ﹞，向励青中心之舍员及来自青年会其他单位的
融入社区是尤其重要的。同时希望可启发他们，让年青人发挥潜能，
将游戏摊位的全数收入（不扣除成本）捐赠予澳门明爱，协助该团体
青少年介绍澳门康莱德酒店，并透过游戏及对话，向青少年分享自身
将来拥有美好的生活。这是秉持希尔顿全球带着目的去旅行的文化传
持续为澳门弱势社群提供救济及复康服务。
的成长经历。
统。”
社区服务是希尔顿全球一贯秉持的文化传统，希尔顿全球在旗下
澳门基督教青年会正式成立于 1994 年。该会主要的服务对象为
金沙中国关怀大使在过去三年的园游会上合共为澳门明爱筹得超 过澳门币 70,000 元。
11 个杰出酒店品牌及超过 4,200 家酒店中全年开展志愿者服务活动。
澳门之青少年、儿童及其所属的家庭，并提供预防性及发展性之社会
此次澳门康莱德酒店的活动是希尔顿全球第三届全球服务周活动的一
服务以及不同形式的服务专案，旨在加强服务对象自我的认识与身份
社区，并为其发展出一分力，惠泽社群。自 2009 年 8 月成立以来，
部分，庆祝活动持续一周，是希尔顿全球为充实我们的生活、工作以
认同、提升个人抗逆力、建立他们的支援网路，使他们建立整全的人
现时 500 位金沙中国关怀大使来自金沙中国旗下各度假村，包括澳门
及旅行的社区实现发展繁荣所作出承诺的实践。而今年，全球将有超
格及良好的支援系统，以防御社会上不良文化和不良朋辈的影响，以
威尼斯人、澳门金沙、澳门百利宫及金沙城中心，义工们已在超过 60
过 3,000 名团队成员亲身参与于这志愿者服务的专案中。
及培养他们关怀社区，服务人群的精神。
项活动中为本地社区无私奉献了超过 4,800 个服务时数。
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金沙中国关怀大使计划旨在给予金沙中国员工一个平台贡献澳门
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