2 0 1 5
年
2
月
2
日
|
第
2 9
期
時尚女王
ISSN 2305-1116
萧婉仪引世界 服饰品牌入澳门
FASHION QUEEN
Terry Sio paints a Rainbow retail empire
www.shangaomen.com | www.macauinc.com
KAL PUBLICATIONS LTD CEO 总裁
Kowie Geldenhuys 高域 MA NAG I N G D I R E C TO R 董 事 总 经 理
Anthony Lawrance 罗扬
EDITORIAL TEAM
BUSINESS TEAM
EDITOR I N C H I E F 总 编 辑
D I R E C TO R O F B U SI N E SS D E VELO PMENT
Grace Geng 耿晓徵
业务发展总监 2 0 1 5
D E S IGN D I R E C TOR 设 计 总 监
年
2
月
2
日
|
第
2 9
期
Alicia Beebe
A D M I N I STR ATI O N MA NAGER 行政经理
Juliana Cheang
MA NAGING E D ITOR 执 行 总 编 辑
Cris Jiang 姜雯
A DVE RTI SI N G R E PR E SE NTATIVE I N H O N G KO N G 香 港 广告代理
DINING E D ITOR 美 食 编 辑
Bina Gupta
Irene Sam
時尚女王 萧婉仪引世界 服饰品牌入澳门
ISSN 2305-1116
ENTERTA INM E NT E D ITOR 娱 乐 编 辑
Shirley Xie 谢丽雯
FASHION QUEEN
CONTR IB UTOR S 特 约 撰 稿 人
Macy/Yan/ 黄文锋 /Katie TR A NS L ATI ON 翻 译
WHERE TO FIND US
Forbes Conrad Godfrey Leung
IT 网 络 技 术
Eduardo Tang Zanco Technology Ltd
联系方式 Editorial Contact 电话 Tel: (853) 2899 0178 传真 Fax : (853) 2899 0013
6
《澳门汇》为澳门地区首屈一指的高端 杂志 ；杂志面向高端旅客，是唯一一 本在中国内地发行的澳门刊物。《澳 门汇》拥有独特的发行渠道，发行量 高达 81,420 本。借由四通八达的发 行网络，杂志的精英读者群可在内地 多个中心城市、前往澳门途中、亦 或是抵澳之后均可享阅《澳门汇》。
邮件 Email: info@macauinc.com
Macau Inc is the region’s premier magazine
广告查询 Advertising Contact
based magazine circulated in Mainland
电话 Tel: (853) 2899 0030
for VIP visitors, and the only MacauChina. With a circulation of 81,420 copies,
邮件 Email: ads@macauinc.com
distributed through unique channels,
澳门南湾大马路 763 号联邦大厦 13 楼 D
Macau Inc reaches an elite readership
Avenida da Praia Grande,
before they come to Macau, while they are
Lun Pong Building 13-D, Macau
on the way here, and once they arrive.
澳门汇 2/15
(852) 9371-0300
南京市秦淮区明瓦廊 66 号 南京海外工商管理学院编辑处 Contact ：刘婷婷 (86) 25-86981568
Zhuhai Office
Ktranz Ltd
Li Jianshu 李建束
binagupta@bg-bc.com
Nanjing Office 彩虹集团总裁萧婉仪 Terry Sio, CEO of Rainbow Group Photograph by Forbes Conrad www.forbesconrad.com
Jacky Cheong
PHOTOGR APHY 摄 影
BG Business Communications Ltd
Terry Sio paints a Rainbow retail empire
A RTS & CULTUR E E D ITOR 文 化 艺 术 编 辑
Grace Yu 余美欣
Ally Li 李卉茵
珠海市水湾路 368 号南油大酒店 行政楼 210 室 Contact ：Alice Xue 薛淮华 (86) 756-3232853
《澳门汇》由 KAL 出版有限公司发行，每年出版十二期。 （KAL 出版有限公司驻澳总部 ：澳门南湾大马路 763 号联 邦大厦 13 楼 D）印刷商 ：中国深圳当纳利印刷有限公司。 欢迎订阅 ：只需港币 405 元认购十二期 ；亚洲其他地区定 价为 165 美元 ；国际订阅为 195 美元。请即致电 +853 2899 0030 或电邮致 subs@macauinc.com 订购。《澳门汇》为 KAL 出版有限公司之注册商标，KAL 出版有限公司 2012 年版权所有，本公司保留一切法律权利。客户须为所提交 之刊登材料负全责 ；因刊登内容导致之损失，KAL 出版有 限公司及其代理商均不会承担任何法律责任。 Macau Inc is published monthly, 12 issues per year, by KAL Publications, Ltd. Printed in Shenzhen, PRC, by RR Donnelley. Subscribe to Macau Inc for just HK$405 for 12 issues; US$165 for Asia; US$195 for the rest of the world. Call +853 2899 0030 or by email at subs@macauinc.com. Macau Inc is a registered trademark of KAL Publications Ltd. all rights reserved. Copyright 2012 by KAL Publications Ltd. Materials submitted for publication are sent at the owner’s own risk and while every care is taken, neither KAL Publications Ltd nor its agents accept any liability or loss for damage.
序言
E D I TO R ' S L E T T E R
and
FASHIONISTAS FORWARD-THINKERS
时尚触觉与远见
萧
婉仪和我们一样对澳门的前景充满信心。 有时候，向从未踏足澳门或者已经很久
Terry Sio believes in Macau, as we do. It is hard sometimes to convince people who have not visited Macau, or have not been back for a long
没有到访澳门的人们，解释澳门急速的 发展步伐是殊不容易。彩虹集团的创始
人萧婉仪是具有丰富经验的权威，其真知灼见在访谈（见第 68 页）中 表露无遗。现在，澳门正迅速发展成为让全球顾客趋之若鹜的国际顶 级购物中心，而萧婉仪负责统筹的澳门购物节更是强有力的证明。
time, how much it has changed. But people like Sio are persuasive, as we found during our interview with the Rainbow Group founder on page 68. Macau is rapidly evolving into a world-class destination for discerning shoppers, and the Macau Shopping Festival, under Sio's guidance, is helping to convince a wider audience of this undeniable fact. It would not be happening so quickly, of course, were it not for another rare individual who has presided over numerous promotions
澳门零售购业在短短 5 年间取得长足的发展，金沙中国的行政总 裁卓思实在功不可没，其企业在路凼城更拥有全澳最顶尖的购物设施。
of Macau's shopping attractions during the past five years. His names is Ed Tracy, CEO of Sands China, which owns the city's leading shopping malls in Cotai. Sadly, at time of going to press, we learned that Tracy will
执笔定稿之时，我们获悉卓思因个人健康原因，将于不久后退休。我 们在此谨向他致意，希望某日他将重临澳门，悠哉游哉地购物。 萧婉仪和卓思等杰出人物，在澳门是发挥了何等重要的影响。来 自全球各地的访客来到澳门，惊叹这座城市的魅力和发展时，让我们 告诉他们 ： 「这成果背后的原动力是人们的勇气、信念、远见和魄力」。
be retiring, for health reasons. We wish him the best, and hope to see him back one day soon in Macau, shopping bags in hand. The mark that people like Sio and Tracy are leaving on Macau is not to be underestimated. One day, people worldwide will be marveling at the city's attractions, wondering how it got this way. We will tell them: It was because of people who had the courage, the conviction, the foresight, and the temperament to make it happen. People who can turn
成功将愿景变成事实的人，的确值得称赞。但愿澳门会有愈来愈多这
visions into reality are deserving of all the praise they can get. We wish
样的人才。
Macau had more of them.
8
澳门汇 2/15
内容
CO N T E N T S
14
WORK
城市速递 Updates
•• 澳门金沙度假区新年派对 •• 经典音乐剧《猫》即将登陆 •「澳门银河」邀著名 • DJ 派对助阵 •《我们结婚了》首度于威尼斯人拍摄 •
68
76
人物聚焦 Focus
86
聚焦三角洲 The Hinterland
•• 国际游艇展聚集产业商机
•• 宋慧乔 经得起修炼的天蝎女
90
医疗保健 Healthcare
92
企业资讯 Corporate News
•• 重视咽异感症的困扰
封面故事 Cover Story
•• 萧婉仪的时尚王国
•• 银娱足球队与港建筑界联谊赛 •• 澳门威尼斯人再度荣获旅游业奖 •• 金沙中国获香港环境保护署嘉许
10
澳门汇 2/15
李建束
内容
CO N T E N T S
PLAY
26
休闲娱乐 Entertainment
•• 热浪跨年派对
22
名人掠影 VIP Events
•• 重温感动《十月初五的月光》正式开镜
30
流行新品 Must Have
•• “ 心 ” 之恋
名表殿堂 Watch This Space
42
豪车体验 Smooth Rides
•• 关于表带的可能性报告
•• 闪着银光的浪漫
•• 英伦美学新跑
•• 复刻 JFK 魅力
46
•• 最完美的可可 •• 漫游四方 •• 融汇艺术
12
36
澳门汇 2/15
旅游资讯 Travel
•• 飞往中国度假天堂 — 三亚
50
品酒风尚 Imbibing
56
美馔 F&B
•• 新起之秀
•• 香槟愿 鱼子梦 •• 独具一格的甜蜜
80
文化艺术 Arts & Culture
•• 厨房里的韩国音乐剧
GO DF R E Y L E U NG
城市速递
U P DAT E S
NEW YEAR CELEBRATION VENETIAN
in
澳门金沙度假区新年派对
澳门金沙度假区于新年前夜迎来大批市民及旅客。众多宾客齐聚澳门威 尼斯人，并于一片节日派对气氛中告别 2014 年、喜迎 2015 年。免费户外 冬日威尼斯新年除夕倒数活动现场万人空巷，乐队及舞者的现场表演及 Kinetix 的精彩杂技表演让宾客乐在其中。同时，街头艺人及演奏家均与一 众小孩及童心未泯的宾客尽情互动，为节庆增添色彩。 整晚活动的亮点是 3D 光效投射汇演之新年倒数版。于告别 2014 年的 最后 5 分钟，澳门威尼斯人的整面外墙幻化成倒数时钟，与宾客们一同欢 乐倒数，喜迎 2015 年的来临。紧接在后的是澳门威尼斯人璀璨壮观的新年 烟花汇演，为欢乐的节庆之夜推到高潮。 同时， 《我们的梦 - 2015 澳门跨年直播演唱会》于金光综艺馆上演 。 演唱会由来自中国内地电视综艺节目收视率最高的《中国好声音》及《中 国好歌曲》的选手以歌曲友谊赛的形式进行。 此外，金沙城中心的宾客更与《荒失失奇兵》的企鹅小队及其他 DreamWorks 动画人物共享令人垂涎欲滴的「体验梦工场」新年大餐，同 场欣赏他们精彩的节日舞蹈 。
14
澳门汇 2/15
CO U RT E SY O F VE NE T I AN
U P DAT E S
城市速递
CATS
are COMING
经典音乐剧《猫》即将登陆
百老汇经典音乐剧《猫》将于 2015 年 3 月 6 日至 15 日期间在澳门威尼斯人剧场演出。届时，观众们 可以在时隔多年后再次聆听传奇音乐大师安德鲁． 洛伊．韦伯 (Andrew Lloyd Webber) 为《猫》编写 了的多部名曲，包括《回忆》、《歌声魅影》、《约瑟 夫的神奇彩衣》以及《星光列车》等。 剧中壮丽的布景、振奋人心的舞蹈、别出心 裁的戏服等，无一不构成这部华丽的歌舞飨宴。 《猫》 于 1981 年 5 月在伦敦首演后，好评如潮，此后于 伦敦西区连续公演了 21 年，是有史以来在西区演 出时间最长的一部音乐剧。故事讲述一群虚构的杰 利可猫家族参与每年一度的杰利可猫舞会。为取悦 领袖老戒律伯，每一只猫都用歌曲和舞蹈来描述自 己的故事，希望能被老领袖选中赴九重天上获得新 的生命。
16
澳门汇 2/15
CO U RTE SY O F CATS : S I M J U H O ( TO P ) , J E R E MY BR E NI NGSTAL (2)
城市速递
U P DAT E S
invites
GALAXY POP DJ ROCK PARTY
to
「澳门银河」邀著名 DJ 派对助阵 过千位宾客齐集全澳门最受欢迎的娱乐热点之一 ──「澳门银河」的东翼 广场，参加「澳门银河」黄金倒数派对。「澳门银河」今年特别邀请了 来自香港的 DJ Miss Yellow 及韩国的人气 hip-hop 热舞组合 The FLIT， 大秀全球热播的舞曲和狂野劲舞。 「 澳 门 银 河 」 黄 金 倒 数 派 对 于 晚 上 11 时 开 始， 香 港 DJ Miss Yellow、 韩 国 名 DJ 及 hip-hop 热 舞 组 合 The FLIT 随 即 把 派 对 气 氛 烫 得 火 热。Miss Yellow 常 应 邀 为 香 港 兰 桂 坊 的 Volar, FLY, PLAY, Magnum, Beijing, XXX 等酒吧当特邀 DJ。此次驻场澳门，为澳门的游 客们带来一个律动的夜晚。 随着电子屏幕 “2015” 的出现，整个东翼全场一起欢呼举杯，高涨 的情绪达至顶峰，觥筹交错中迎接充满希望和梦想的 2015 年。 此外，为与宾客分享新年的喜悦，「澳门银河」特别安排由午夜 开始每 15 分钟送出三枚纯金金锭，共 15 位宾客率先获得这份新年幸运， 大家都尽兴而归。
18
澳门汇 2/15
城市速递
U P DAT E S
KOREAN SHOW FIRST SHOT VENETIAN
at
《我们结婚了》首度于威尼斯人拍摄
韩国正在热播的真人秀节目《我们结婚了》近期首度于澳门威尼斯人 进行拍摄。韩国男演员南宫民（Nam Goong-min）与女演员洪真英 （Hong Jin-young）在其中饰演一对假想夫妻，引来众多粉丝的探访。 《我们结婚了》由韩国电视台 MBC 制作，此节目结合真实与娱 乐 ，将票选最受欢迎的单身男女明星作配对展现假想婚姻生活。拍摄 期间，他们到访了澳门一些著名景点，当中包括于澳门威尼斯人的大 运河，体验了一趟浪漫的贡多拉之旅，并于君度小型哥尔夫球场尽情 挥杆，于满载意国滋味的意大利餐厅碧涛意国渔乡享用一顿美味佳餚。 他们亦共同享受了澳门康莱德酒店的奢华菩提水疗。 澳门威尼斯人经常被选为电影及电视制作拍摄的热门场地，当中
C
M
Y
CM
包括周润发主演的《赌城风云》及章子怡的《非常幸运》等，令此综 合度假村成为可一睹名人红星踪迹之热点。
MY
CY
CMY
K
20
澳门汇 2/15
名人掠影
VIP EVENTS
RETURN of CUCKOO 重温感动《十月初五的月光》正式开镜 SHIRLEY XIE 文 GODFREY LEUNG 图
《十月初五的月光》演员齐聚澳门威尼斯人。 香港演员唐文龙。
22
澳门汇 2/15
演员们恭祝佘诗曼成为双料影后。
备受欢迎的初哥 哥扮演者张智霖。
全体演员祝贺观众新年快乐。
当年的十月初五街上留有的遗憾，今日重归，再次将希望 照耀在我们眼前。由张智霖、佘诗曼担演之电视剧《十月 初五的月光》( 内地片名 ：澳门街 ) 于 2015 年迎来播映 15 周年，并且决定重拍电影版本。近日，剧组和原班演员齐 聚澳门威尼斯人，出席「《十月初五的月光》电影版澳门隆 重开镜记者招待会暨庆祝澳门回归 15 週年」盛大活动。 《十月初五的月光》于 2000 年在无线电视播出。当 年《十》剧在澳门取景拍摄，同年适逢澳门回归首年，故 当时《十》剧于播出后引起极大回响，更获 300 万香港观 众收看大结局，成为香港电视史上过去 20 年来最高收视 第二位之剧集，成绩婓然，至今仍位列香港经典电视剧之一。 如今电视剧再被拍为电影版，引起众多粉丝的追捧， 齐齐前来观看演员们的 15 年之变化。开镜当日，一众演员 特别乘坐《十月初五的月光》电影版的开蓬巴士，前往当 年澳门取景之一的福隆新街。饰演「初哥哥」的张智霖、 「君
香港知名模特及演员庄思敏。
好」佘诗曼、「Q 姨」薛家燕和「金胜」唐文龙在相隔 15
薛家燕向澳门的 观众们拜年。
年后重游旧地，感慨万分，好似大家一点都没变。
出演《十》剧的演员感叹 大家和 15 年前无大变化。
24
澳门汇 2/15
导演叶念琛现场助阵。
休闲娱乐
E N T E R TA I N M E N T
Countdown to
NEW YEAR 热浪跨年派对 SHIRLEY XIE 文 GODFREY LEUNG 图
澳门汇 2/15
27
随着和各大知名 DJ 的不断合作，Dannic 逐渐在全 世界范围内被熟知，表演足迹遍布英美等地。他有一种可 以读懂当下氛围的能力，知道在夜场内如何通过旋律引 领人们的心情 —— 从性感神秘的前奏，到爆炸的高潮， 突然一个缓慢的转弯，再到俏皮的漫步，派对的节奏被 Dannic 把玩到恰到好处。不仅如此，帅气的 Dannic 在其 第一首歌曲 “Dear Life” 中请来了歌手 Bright Lights 合作， 性感的女声和 Dannic 的独特旋律交融，引发了派对动物 阵阵狂热的尖叫。 当晚，在两层高的 cubic 中，每个角落都是热情涌动。 性感的舞者摆动曲线，引领气氛，人们举杯欢呼，在迷人 醉意和电音热浪中迎接新的一年。
跨
越新年之夜！作为澳门最出名的夜蒲热点 之一，新濠天地的 Club Cubic 特别邀请了 来自荷兰的知名 DJ，Dannic（真名 Daan
Romers），为城中派对动物们献上音乐绝技，带来一个狂 热的午夜。 Dannic 虽然年纪轻轻，但他已有 10 年的打碟经验， 并且在去年的 ”DJ Mag Top 100” 排行榜中名列第 30。由
小型酒吧和夜店起步，Dannic 逐步打响他的知名度。他 善于在音乐中加入许多混合的元素，旋律直抵人心，令你 脊柱感到一丝颤动，带动身体的律动。他的音乐受到 “ 荷 兰第一 DJ” Hardwell 的大力赞赏，并多次获得了与其合作 的机会。对于成名的经历，Dannic 表示整个过程十分有趣。 他说道 ：“ 最初我以一个制作人的身份让公众熟知，但是 我更加喜欢做一名 DJ，然后再去开始制作带有个人标签 的东西。”
28
澳门汇 2/15
澳门汇 2/15
29
Must Have 流行新品
s
M U S T H AV E
MONTBLANC 复刻 JFK 魅力
great characters
每一款著名人物系列作品，均可视为万宝龙对于在文化、政治、科学或 艺术等领域最具开创性意义的重要人物以其伟业的纪念和致敬。约翰 • 肯尼迪，美国历史中最知名的总统之一，始终以其活力、乐观和雄心鼓 舞和激励着整个世界。在短暂的任期内，这位美国第 35 任总统取得了 多项非凡成就 —— 包括人类历史上的第一次登月，倡导通过民权法案， 以及鼓励年轻人加入和平队等。万宝龙名人系列约翰 • 肯尼迪限量款书 写工具旨在向其多种身份致敬 ：政治家、富有人格魅力的领袖、智者， 以及虔诚的家庭支柱。 这一限量款书写工具的设计旨在展现出约翰 • 肯尼迪的性格魅力 与真知灼见，并聚焦于家庭背景和丰富而真实的情感细节。常春藤风格 设计的笔帽和笔杆采用深蓝色名贵树脂，寓意约翰 • 肯尼迪的教育背 景，笔杆的环形设计则象征着他投身二战的军旅生涯。家庭的重要性在
CHRISTOFLE 闪着银光的浪漫
Albi Candelabra
笔帽的三重环形设计中得以体现，寓意约翰 • 肯尼迪的三兄弟。人类第 一次登月，作为约翰 • 肯尼迪最广为人知的成就，在笔杆的环形装饰纹 和 18K 实金笔咀镌刻中均得以体现。笔夹的设计则忠实再现了 1960 年 代的风格，并刻有约翰 • 肯尼迪姓名的首字母缩写 “JFK”。
BVLGARI-BVLGARI “ 心 ” 之恋
Cuore
经过了漫长的冬天，终于进入了春暖花开的季节，情人节的氛围在此时
为纪念约翰 · 肯尼迪的出生年份，这一限量款书写工具将仅推出
此刻绽放。Christofle 总是致力追求带给贵宾们最精致又典雅的生活飨
1,917 支。红、白、蓝三色特指航行，笔帽下方采用的绳索样式花纹体
宴，此次推出 Albi 系列烛台，属意在一个暖意怏然的晚上，见证你和
现出约翰 · 肯尼迪自童年起一直热爱的海航运动。笔帽顶部的 10 个点状
爱侣的浪漫时光。
标记则寓意肯尼迪家族的 10 名成员 , 包括约翰 · 肯尼迪的父母和他们的
在家里与爱人办一场浪漫晚宴，已经不再只是欧洲中产家庭的光
自古希腊时代起，人们开始认为，思想控制逻辑，心灵激发情感。时至今日，
标志都是其核心所在。项坠的中央采用清晰的线条设计，圆环两面分别为
我们公认的传统心形设计已经历了数个世纪的象征意义的演进。从丘比特
双 Logo 标识和密镶钻石，心形项坠一面密镶钻石，另一面为纯玫瑰金，
景，Christofle 新推出的 Albi 系列银制烛台，让您在家也可以轻松享受
之箭射入恋人的心脏起，心形图案便成为最纯粹的爱情的象征，激情充溢
圆环和项坠均可翻转佩戴，形成四种组合：全钻石版，Logo 表示圆环钻石版，
如同在巴黎香榭大道的米其林三星的奢华飨宴。
于人们心中。今年情人節，宝格丽以真爱为灵感，取意大利语 “Cuore”（意
镶钻圆环玫瑰金版，以及双重简约玫瑰金版，随心搭配，自由演绎。另外，
为 “ 心 ”）赋予全新系列以 BVLGARI-BVLGARI CUORE 之名。“Cuore” 完
在珍珠母贝的映衬下，项坠更显高贵华丽。
自 19 世纪中叶创立以来，Christofle 昆庭凭借其经典材质 —— 银， 一直被视为豪华与优雅生活方式的象征。作为世界顶级银器奢侈品品牌，
该系列长项链以双面珍珠母贝心形设计和三层长度各异的玫瑰金链带
Christofle 昆庭在餐具器皿、家居装饰、水晶瓷器或是首饰及个人配饰
BVLGARI-BVLGARI 系列始终忠实于宝格丽一贯的设计风格，将隽永
完美衔接。同款戒指采用翻转式心形设计，演绎指间优雅，佩戴者可任意
领域，都倾注了设计师的非凡想象与法国银匠大师的精湛技艺。无论在
的古典历史感与独特的现代设计完美融为一体。这位才华横溢的意大利珠
选择双 Logo 标识或密镶钻石作为正面佩戴，向恋人传递与众不同的极致
帝王公爵的餐桌上、城堡皇宫里，还是在横跨西伯利亚的火车或者奢华
宝匠受古钱币的环形铭文启发，在标志设计中采用了家族姓氏的罗马铭文
魅惑。尽管爱情的形态可以千姿百态，但 CUORE 系列的任意一款珠宝臻
的 “ 东方快车 ” 上，甚至在总统府邸、五星级奢华酒店及高级餐厅中，
“ 族姓 ”。在每一件 CUORE 系列的臻品中，BVLGARI- BVLGARI 双 Logo
品都会令人怦然心动。
都少不了 Christofle 的身影。
美契合意大利语的律动性，象征着这一国度迷人魅力的无尽源泉。
30
澳门汇 2/15
八位子女，别具纪念意义。
澳门汇 2/15
31
M U S T H AV E 流行新品
GOBINO 最完美的可可 盛 产 巧 克 力 和 榛 果、 被 称 为意大利最甜滋滋的城市 Turin，一直以来都享有「巧 克力之都」的美名。在 1865 年，因为当时拿破仑想要独 占巧克力的出口，顿时让可 可原料少了一半，都灵人在 灵机一动之下将当地的名产 榛果放入了可可，没想到这 种带点颗粒感和榛果香气的 巧克力竟然一炮而红 ；而杜 都灵人在开心欢庆之下，便 使用当地著名的狂欢面具 节 “Gianduja” 命 名， 成 为 “Gianduja Chocolatto”（ 意 大 利语，巧克力），而缩写则为 “Giandujotto”。 Giandujotto 就是风靡全 世界的金沙巧克力的灵感来源，同时也让 Turin 和巧克力画上等号 ；而从 1946 年 就开始生产 Giandujotto 的品牌 Gobino，更是被当地人称为最完美的榛果巧克力。 目前的执行长 Guido Gobino 已经是第三代，除了严选只从爪哇、厄瓜多尔 和委内瑞拉进口的最顶级可可豆以外，为了控制榛果的质量，他在接手品牌之后 开始种植并开发榛果园。不仅维持传统的口感和巧克力种类，Guido 还决定运用 创意和发明家的精神，开设了自己的巧克力实验室，找来舌头最敏感的专家，每 天一起讨论如何使用当地的意大利食材和世界著名的特色香料，做出更符合时代 的巧克力。在这里能看到的口味种类就像逛博览会一样，有从西西里岛来的杏仁 和橘子、马达加斯加的香草、另外还有锡兰的姜和泰国的肉桂，琳琅满目的巧克 力显得十分热闹。
32
澳门汇 2/15
澳门汇 2/15
33
M U S T H AV E
CHIVAS MADE
流行新品
融汇艺术
for GENTLEMEN by BREMONT
著名威士忌品牌 Chivas 每年均会与著名的英国工匠合作，推出跨品牌产品。
高贵不凡 ；表背镶有一小片来自酿制 Chivas 威士忌的橡木酒桶的木材 ；腕
而 Chivas Made for Gentlemen by Bremont 系列就是 Chivas 与其第三位合
表的摆陀刻有 James 与 John Chivas 的签名 ；表盘更含蓄地浮雕 Chivas 品
作伙伴的成果。Chivas Made for Gentlemen by Bremont 限量礼盒大胆地印
牌徽章。就连用以收藏腕表的小皮袋也花尽心思，皮袋上镶有一片雕刻的
上腕表内不同的零件，以展示 Bremont（宝名表）天文台认证腕表的雅致
铜牌，是来自一个已停工的苏格兰威士忌酿制场。
美感与高超的工艺技术。顾客每购买一枚 Bremont 腕表，便可获得此限量 礼盒，同时限量礼盒亦供单独发售。
LANVIN HOMME 漫游四方 回顾过去，我们不得不承认 Alber Elbaz 的确是一个才子，他永远有办法既 玩出新的花样，又让每一季的走向始终在他个人风格的掌控之中。所以理 所应当的，这一季的男装也丝毫不会让人失望。 在 T 台上 Lanvin 非常懂得如何搭配出一个漂亮的 Styling，设计师让 模特从领巾到衣服到配饰都尽量使用纯色块作为底色，并用不同的面料打 造出差不多的颜色之间的厚重感与质感的差异。多个走秀造型均以全新的 暗紫色多功能双面皮夹为配饰，令一众时装编辑的眼睛一下子找到了焦点。 回归现实之后，全新的 Lanvin 配饰提倡的是务实态度，全面影响着 男士们的都市行程和周末大计。这些度假良伴配备了设计精妙的背带，可 以随时随地变换成背包使用。提袋的用料，包括细薄的波纹小牛皮和深蓝 色针绣斜纹织物。健行爱好者以及注重舒适感与细节的男士，必定会被换 上新设计的传统 Lanvin 运动鞋深深吸引。今季的鞋款，配上了有如登山鞋 般的防滑鞋底。运动鞋以软身纹理小牛皮及花缎制作。这也算是 Alber 对 运动时尚的一个小小回应吧。
34
澳门汇 2/15
现代男士对品味生活有更高的追求。是缘 Chivas 与 Bremont 之间有 很多共同点，Bremont 宝名表这个获奖无数的英国品牌绝对能反映现代绅
与 此 同 时，Bremont 宝 名 表 更 推 出 12 枚 “Chivalry” 收 藏 系 列 腕 表
士的要求。Chivas 与 Bremont 宝名表这个合作项目虽然十分复杂，但可以
作慈善拍卖用途，善款将捐助世界各地的慈善机构。以抛光精钢制成的
为顾客带来前所未有的奢华体验，对品牌与消费者来说，都是一种不可多
Bremont 宝名表 “Chivalry” 腕表不但拥有古典气质，配以鳄鱼皮表带更显
得的艺术融会。
WATC H T H I S S PAC E 名表殿堂
The
SPARKLING STRAP 关于表带的可能性报告
棕色 + 大地色系 不认不认还需认，作为表界 “ 第二大色系 ” 的棕色表带，已经泛 滥到给人一种 “ 过于平常 ” 的庸俗感觉，只能通过整体造型来把 棕色运用出更精致的修养感。
相信你以往看过的关于表带的文章，都是教你如何 “ 夏戴钢带， 冬戴皮带 ” 或者从材质出发，向你科普一切的物料成为表带的可能 性。可是以如今的制表工艺来说， “ 戴得舒服 ” 已经是 “ 基本配置 ” 无需明言，如何将腕表戴出光彩才是新一代玩物男士的必杀技。
在此可以参考意大利中产们的色彩方案，对于意大利人 来说，棕色、咖啡色、杏仁色、可可色都是属于温暖的大地色系， 而这些色彩都是附加了情绪暗示的。这些不同层次的大地色 系的叠加，有反差而不唐突，大面积使用也很协调，随意搭 配也可以完整地表达穿戴者的潇洒与利落。大众化的棕色表 带一旦加入到大地色系的整体造型当中，马上会体现出优雅 的效果，这就是大地色系的魅力所在。
M AC Y 文
MIDO 布鲁纳系列男士腕表
毫
无疑问，表带的出现是划分 “ 怀表 ” 和 “ 手表 ” 的标志。
大地色配件推荐 ： Cos Lightweight Parka
如果没有表带，那么手表也只能是，怀表。那么藏在口
（HK$1,500）橘色 Mark McNairy Dirty Buck Loafer
袋里的 “ 计时器 ” 将无法履行现代腕表展示佩戴者个人
品味、气质、自信、愉悦、时尚、身份的功能。所以，是时候将观念 更新换代，适时地将表带带回日常搭配的焦点位置。对于优秀的机芯，
（HK$2,980）平底鞋 WDSG Limited Edition Patchwork Scarf （HK$2,995）围巾
我们要一如既往地追随，但对于表带，我们可以更随心地选择。 黑色、藏蓝色、咖啡色、白色都是腕表表带最常见的颜色，编辑 依次为其提出四种常见的春夏造型的配色方案，抛砖引玉，希望能令 你感受到腕表对于日常搭配起到画龙点睛的乐趣。
36
澳门汇 2/15
澳门汇 2/15
37
WATC H T H I S S PAC E 名表殿堂
藏蓝色 + 低饱和色调 百搭，是一种能力。藏蓝色是男人的基本着装颜色， 同时也是穿越黑白的另一种品味表达，所以藏蓝 色表带也是表匠偏爱的颜色。这也是一种稳健的 颜色，给人年轻、爽朗、雅致的感觉。雅致，原 是一个很难诠释的感觉，要求稳重中体现出气质。 多得今年春天的糖果风潮，令追求雅致的公子哥 儿们一下子找到了最具体的形象可供参考，这个 法宝就是低饱和的浅色系！ 单纯使用浅色系作为造型的主调，略嫌浮躁。 但使用藏蓝色腕表做底，却是一种万能的搭配法， 一方面别具魅力的藏蓝色将粉嫩的颜色压出品质 感，另一方面浅色系的造型也能配衬出藏蓝色的 格调，带出一种超脱感。
欧米茄 SEAMASTER PLANET OCEAN TITANIUM LIQUIDMETAL 计时腕表
粉色小物推荐 Marc by Marc Jacobs blazer （HK$3,790/ Marc by Marc Jacobs）粉色 西装 UNIQLO tee （HK$79/UNIQLO）粉色 \ 蓝色 Y’s X Dr. Martens Arien patent creepers （HK$979）马汀鞋 平底鞋
38
澳门汇 2/15
澳门汇 2/15
39
WATC H T H I S S PAC E 名表殿堂
白色 + 烟灰色 在男士的衣橱里，白色是一种最平常也最传奇的选择。但在腕 表的世界里，单纯属于男人的白色腕表，其实真的不多，就算 有偶然推出的白色款式也只能是运动表的方阵里。长久以来， 白色表带的腕表都只配 18 岁以下的男孩子拥有。 但男孩子终究要长大，散发成熟魅力的男人要戴上白色 系的腕表，只能用沉稳而轻松的烟灰色来产生时尚的共振！ 淡淡的烟灰色，有点 “ 晒光阴 ” 的效果，利用不同的衣料材质， 带出不同层次的灰度。在这些层峦叠嶂的烟雾中，腕上的白 色就显得独立而安稳。个性中带有书生气质的男人，不妨一试。
黑色 + 浓重鲜艳色彩 深色给人一种神秘与安全感，黑色表带在芸芸表界是最最常见 的选择，对于佩戴黑色腕表的男士来说，能给身边的人稳重、 低调、成熟、商务的感觉。安全起见，大部分人选购的第一款 皮带腕表（沛纳海的粉丝除外）都是黑色。相对的，佩戴黑色 腕表的人的个性往往也会被淹没在 “ 理所当然 ” 的眼光当中。 如果希望突围而出，拥有黑色表带腕表的你必须 “ 亮 剑 ”—— 比较抢眼的色彩造型！尤其是上身，大面积地使用绿 色、黄色、红色、紫色等明亮而较厚重的颜色，那么你腕上的 一抹黑色将会变得前所未有地突出。
浪琴表瑰丽系列时尚玫瑰金男装腕表 TENDENCE SLIM SPORT 超薄运动系列腕表
灰色小物推荐 Tricker’s Shoes 牛津鞋（HK$8,440） Junya Watanabe Blazer（HK$13,599）西装
重彩小物推荐 Prada 2013 S/S Nappa Sport 平底鞋（HK$4,450） Izzue pants（HK$699）蓝色长裤 H&M pattern blazer（HK$999）蓝色 绿色 西装 印花 花纹
Cos Tailored shorts（售价待定）短裤
40
澳门汇 2/15
澳门汇 2/15
41
豪车体验
S M O OT H R I D E S
JAGUAR F-TYPE COUPÉ 英伦美学新跑 黄文峰 文
捷豹 E-TYPE 以低矮的车身、完美的车身比例和丰满的轮眉， 在其诞生半个世纪之后一直被誉为「最美英伦跑车」；随后， 品牌将几十年的赛车积累全部倾注于 F-TYPE 之上，跟随推出 的 F-TYPE 敞篷版皆让车迷梦寐以求！而被车迷隐喻为「最美 跑车继承者」的 F-TYPE Coupé 高性能双座硬顶跑车出现在 车迷眼前，新车的美与力量设计再次让车迷「英伦美学跑车」 又一次重新定义！
42
澳门汇 2/15
澳门汇 2/15
43
格栅两侧的鲨鱼腮营造出具冲击力的视觉效果，
试驾后感
在挡泥板处形成的尖锐褶皱，勾勒出 F-TYPE 整体轮廓。
从 外 观 设 计 到 动 力 表 现， 从 精 湛 内 饰 到 性 感 声 喉，F-TYPE Coupé 予人一种驾驭着公路超跑的感觉，让人找到沸腾的跑车 梦想，这个梦凝聚着捷豹沉淀多年关于跑车的核心价值，让自 己能体验到昔日王者的再度归来，起码出色低矮的悬挂设置与 中置双出的排气管所释放出高频声浪，足以让你驾驶着 F-TYPE Coupé 犹如化身为赛道英雄！
选用最大功率为 770 瓦和 12 个高保 真扬声器的 Meridian 音响系统，所
赛车座椅选用猄皮与真皮双材质设
缔造出震撼音效失真率仅为 0.2。
计，舒适之余又包覆感非常出色。
经过重新调校的八速自动变 速箱以 Quickshift 之名
丰臀美背的曲线哲学
与 F-TYPE 一样，新车以 JAGUAR 第四代轻型全铝架构而 打造，转向、制动、动力系统等系统全面优化。
与引擎配合无间断， 动力输出以线 性提升。
品牌将 E-Type 低矮的车身、完美的车身比例和丰满的轮眉完 全复刻在 F-TYPE Coupé 之上，宛然是品牌的「车尾美学」。 捷豹全球设计总监严凯伦为车迷解答固中玄机 ：速度让视线 仅能捕捉到车尾背影，F-TYPE Coupé 就要让车迷看到它的「丰 臀美背」，透过流畅车顶线条融合全景式天窗呈现出美背曲线， 尾部以环绕式红灯点缀出性感臀型，扰流板隐蔽在尾门下方； 可电动开启的尾门之下的 407 升容量后备箱可放置两套高尔 夫球杆，车尾设计美轮美奂的同时兼顾实用性。
隐在轮胎中的黑色卡钳， 骄傲地昭告着为运动而生的基因。
与生俱来的跑车天性 采用轻量化和高硬度的全铝车身是将 F-TYPE 打造成为一款 旷世之作的关键环节。配合 3.0 升 V6 机械增压汽油发动机，
44
澳门汇 2/15
F-TYPE Coupé
F-TYPE Coupé S
F-TYPE V8 Coupé S
提供 380 马力的最大功率和 460 牛米的最大扭矩，4.9 秒时
引擎
V6 增压引擎
V6 增压引擎
V6 增压引擎
间内可完成百公里加速，最高时速达 275 公里 ；再匹配重新
排量
2,995c.c.
2,995c.c.
5,000c.c.
调校的 Quickshift 八速自动变速箱与引擎配合地天衣无缝。
变速箱
八速 Quickshift
八速 Quickshift
八速 Quickshift
切入 S 挡，开启「动态模式」，机械增压引擎爆发线性的输出；
0-100 公里 / 时（秒）
5.3
4.9
4.3
油门响应更加敏捷，转向操作的重量迅速提升，换挡更准更
最高时速（公里 / 时）
260
275
300
快捷，一切跑车必备的要素尽在车上。
最大马力
340hp/ 6,500rpm
380hp/ 6,500rpm
495hp/ 6,500rpm
最大扭力
450Nm/ 3,500-5,000rpm
460Nm/ 3,500-5,000rpm
625hp/ 2,500-5,500rpm
澳门汇 2/15
45
旅游资讯
T R AV E L
TROPICAL PARADISE
in Cathay
飞往中国度假天堂 — 三亚 YA N 文
椰林树影水清沙幼的又岂只于国外才有呢？在中国的最南端、有东方夏威夷之称的三亚同样有着宜 人的气候以及碧海蓝天，五大名湾更各有独特景致，而且每年都有新的大型度假酒店落成， 绝对是度假天堂！这个二月，不妨带上家人游访三亚，在最新的度假酒店过一个暖和的农历新年。 Coconut forest and pristine beaches are by no means exclusive to Hawaii. Situated in the southernmost of Hainan Province and hence of the entire country, Sanya has for long been renowned for its paradisal climate and nature, so much so that it is dubbed “Hawaii of the Orient”. In addition to its five beaches of breathtaking beauty and distinctive character, Sanya has in recent years seen the completion of numerous hotels. To escape the wintry chill, why not board on a plane with your loved ones, and enjoy a heartwarming Chinese New Year holiday in Sanya’s new resorts?
46
澳门汇 1/15
澳门汇 1/15
47
海棠湾新宠 ：三亚香格里拉度假酒店 海棠湾远离三亚市区的喧嚣，保有原始生态的安宁，是豪华酒店 的精选之地之一。三亚香格里拉度假酒店也于去年 10 月正式落户 于此，酒店除了拥有迷人私人海滩以外，还被苍翠繁茂的山峦以 及美丽的南中国海景色所包围，是不少休闲旅客的下榻之选。
作为香格里拉集团在中国大陆的首家度假酒店，三亚香 格里拉酒店的设计以热带海岛天堂为灵感，为住客带来休闲的 住宿体验。酒店开放式大堂配合吊扇、石头和花卉图案、热带 植物，以及波浪纹理的大松木雕塑等，让人感受到来自海岛的 闲适。酒店共提供 340 间酒店客房与套房，房间分布于三栋以 海洋、珊瑚以及棕榈为题的大楼内。房间以中色调搭配暖黄色 且融入木质结构设计，皆设有私人阳台以及现代化的配备等， 而家庭房更额外配备各种儿童用品设施，有如置身于家中一样
崖州湾新星 ：金查尔顿度假酒店
温馨舒适。在这里，你除了能找到香格里拉闻名的 CHI 水疗、
崖州湾是海南重要的古文化遗址所在地，也曾是中国古代海上
户外水上乐园以及健身中心外，还有专为小朋友们而设的室内
丝绸之路及补给的重要港湾。座落于崖州湾的金查尔顿度假酒
的游乐场乐蜓园，全方位照顾不同年龄住客的玩乐需要。想要
店除了拥有宽阔平缓的海滩以外，还邻近多个旅游景点，一次
品尝美食？不妨前往囊括全球美食的自助餐厅 “ 厨艺舞台 ”、
过满足你游历史小镇及享受阳光海滩的双重愿望。
主打夏威夷和波利尼西亚风味的 “ 康提奇 ”、或是东西亚美食 “ 熹 ” 餐厅大快朵颐一番。
金查尔顿度假酒店目前提供 402 套豪华客房以及 37 栋别 墅，整体设计以自然变化为题 ：充满大地气息的火山岩外墙、 海鸟般自由飞翔的上挑式屋檐，鱼群状发散式不规则布局。
三亚香格里拉度假酒店 SHANGRI-LA’S SANYA RESORT AND SPA HAINAN
地址 ：中国海南省三亚市海棠北路 88 号 电话 ：+86 898 8875 8888 网站 ：www.shangri-la.com/cn/sanya/shangrilasanya/
房间内设计时尚，备有独立控制空调系统，高端平板液晶电视、 迷你吧等现代化设施，全方位照顾你的生活需要。如果想要 和家人享受更私密的空间，不妨选择一房到四房设计的别墅， 别墅除了有宽敝客厅、厨房外，还带有独立的私人室外游泳 池以及热带花园。酒店距离南山旅游区、天涯海角等景点只 有 15 分钟车程 ；喜欢沙滩活动的朋友也可以在私人海滩内嬉 戏玩耍 ；金查尔顿儿童俱乐部为小朋友打造一片可自由创意 的欢乐空间，让你和孩子们度过惊喜不断的亲子时光 ；还有 设施完善的健身中心、多媒体电影院、图书室等娱乐悠闲设 施供你选择。另外值得一提的是酒店里的索非亚西班牙餐厅 由米其林星级西班牙厨师 Carlos Saez Vicente 主理，亲自为你 呈现地道的西班牙美馔。
三亚崖州湾金查尔顿度假酒店 G CHARLTON HOTELS & RESORTS YAZHOU BAY SANYA
地址 ：中国海南三亚市崖州湾创意新城 电话 ：+86 898 888 90 888 网站 ：www.gcharltonsanya.com
48
澳门汇 1/15
澳门汇 1/15
49
品酒风尚
IMBIBING
The
RISING STAR 新起之秀
IRENE SAM 文 FORBES CONRAD 图
标题
春
节是中国家庭一年当中最重大的时刻之一。挑剔的食客们希望以精致上乘、安静祥和的年夜饭迎接新的一年，澳门美高 梅金殿堂堪称与家人朋友休憩放松、品尝极致美味、共度美好时光的最佳之选。
众所周知，金殿堂承袭传统烹调艺术，缔造现代创新风味，倾力演绎粤菜巅峰之作。遵循中国的春节传统习俗， 餐厅更推出一份无可挑剔的菜单，殿堂级的佳肴风味，搭配寓意丰富的名称，在这里便可享受味觉的盛宴。 但更令人惊喜的是，金殿堂有一位新起之秀，对各类酒品了如指掌，并且深谙与粤菜的完美搭配之道。他就
David 勤奋刻苦且注重细节，
是常健 David Chang，澳门美高梅助理侍酒师。虽然经常能看到他在澳门美高梅法国餐厅宝雅座的忙碌身影，但这却是我和他第一次在金
在为菜品挑选适当品质的葡萄
殿堂相遇。葡萄酒和中式料理的碰撞令我欣喜不已。
酒方面，有着独特的鉴赏力
“David，搭配葡萄酒和中式菜肴，最具挑战的是什么？ ” 我问道。 澳门汇 2/15
51
“ 就粤菜而言，味道可能非常清淡，但却十分复杂。所以在品尝食物时，首 先必须捕捉这些细微差别，并了解它们。然后，你清楚知道能够与菜肴所呈现的 细微差别互补的葡萄酒元素。这是一项微妙的工作。比如说，有时候一道菜品有 洋葱和没有洋葱，就已经产生很大的差别。” 他解释道。 David 勤奋刻苦且注重细节，在为菜品挑选适当品质的葡萄酒方面，有着独 特的鉴赏力。对于第一组，他挑选了 2008 年的 Famille Bécot 1812 搭配蜜饯烧云 腿伴翡翠花蚌虾球 。 有趣的是，Château Beau-Séjour- Bécot 2008 是专为澳门美高梅定制的 1812 经典系列之一。Bécot 葡萄园坐落在圣埃米利永村庄内一个 40 英亩的庄园里，是 波尔多古老的酿酒地，最初是由隐修士打理照料，现在则是由 Bécot 家族管理。 这瓶上乘红酒由 70% 的梅洛葡萄、24% 的品丽珠和 6% 的赤霞珠组成，赋 予黑加仑和黑樱桃的芳香，并以平衡的方式加入甜蜜香草，诱惑力十足。最后， 些许橡木留下挥之不去的烟熏味。
Quinta Das Bágeiras 蜜饯烧云腿伴
Branco Garrafeira 2005 搭
翡翠花蚌虾球
配白舞茸兰度炒澳洲带子
我向 David 指出 ：“ 香草的甜味增强了蜂蜜的味道，而事实上， 酒经过橡木桶储藏后，真的引出了火腿的烟熏味。” “ 下一个惊喜是葡萄牙奇迹。”David 宣布。 挑选 Quinta Das Bágeiras Branco Garrafeira 2005 搭配白舞茸兰度 炒澳洲带子。据 David 所说，这款来自葡萄牙的白葡萄酒最好在 16 至 18 度之间饮用。酸度恰到好处，口感丝滑，扇贝的鲜味和软嫩在口腔 中得到升华。 舞茸菇味如鸡丝，脆似玉兰，与这款葡萄酒的浓度及独特的草本、 柑橘和坚果厚重口感相得益彰。带有一丝陈皮的柠檬香味令感官清爽 自然，准备好享用最后一道珍馐，摩利菌鸭肝酿焗响螺。 “ 在我看来，现在这道菜是目前为止最难搭配的一道。” 我警惕道。 “ 耐心点。好东西总是在最后。” 他回答道，露出灿烂自信的笑容。 David 精选 F Thienpont 2011 搭配最后这道菜肴。浓郁的水果芳香， 辛辣的基调精致迷人。丝滑柔和的丹宁是这款葡萄酒最吸引我的部分。 在醒酒之后，散发出来的香气令人沉醉。味蕾上留下如天鹅绒般柔软 的感觉，提升了鹅肝的肥美特点，同时强化了羊肚菌的香气。的确是 绝妙搭配。毫无疑问，David 是一位才华横溢的幕后英雄。
54
澳门汇 2/15
澳门汇 2/15
55
美馔
F&B
CHAMPAGNE WISHES
and
CAVIAR DREAMS 香槟愿 鱼子梦 I R E N E S A M 文 F O R B E S CO N R A D 图
俄罗斯鲟，Acipenser gueldenstaedtii，鱼子酱 澳门汇 2/15
57
主厨 Robby 解释道 ：“ 品尝鱼子酱的经典方法是将鱼子酱放在手背上，体温会使鱼子酱稍稍加热，然后味道 就出来了。” “ 味道棒极了。绝对是入口即化，喝一口香槟，绵密口感立即迸发出来。反过来，鱼子酱提高了香槟的香脆感， 真实奇妙的结合。” 我说道。 鱼子酱堪称奢华、繁荣和财富的象征。上等鱼子酱的其中一个品质是不能太干或太咸。应该由可轻易分开的 小球体构成。
主厨 Robby Setiawan
主厨 Robby 端来的鱼子酱包含以上所有特质，但贝隆餐厅的用餐体验可不止如此。该餐厅的菜单上有产自法
事实上，贝隆这个餐厅名
国布列塔尼的 “Creuse” 优质生蚝，让生蚝爱好者大饱口福。事实上，贝隆这个餐厅名称也是借用法国一条以产生
称也是借用法国一条以
蚝而著名的河流名。拥有非凡的金属美感，就像亲吻海洋一样，柔和香甜中带一丝碘的味道。
产生蚝而著名的河流名
坐
在澳门悦榕庄贝隆餐厅钢琴旁的吧台边，我将目光停留在一杯香槟上。我轻缓地呼吸着，轻柔 地把手贴着大理石桌面，将手指缓慢地伸向盛满香槟的玻璃杯。我像是被施了催眠术，目不转 睛地注视着杯中悠悠上升的气泡。我羡慕这些气泡自由自在，无拘无束，逍遥快活，完全超脱 于生活琐事。
这就是香槟的魅力。在一个迷人的晚上，香槟搭配主厨 Robby Setiawan 推荐的俄罗斯鱼子酱，没有比 这 更 好 的 享 受 方 式 了。 我 既 不 是 俄 罗 斯 公 主， 也 不 是 英 国 王 室， 但 今 晚， 我 们 选 择 以 俄 罗 斯 鲟，Acipenser gueldenstaedtii，鱼子酱作为头盘。 俄罗斯鲟的存活可追溯至距史前时代 2.5 亿年的恐龙时代。巨大的俄罗斯鲟鱼个体全长可达 2.5 米，超过人体 高度，原产自黑海、亚速海和里海，在漫长的人类历史上一直是中东和东欧地区的食物。为避免影响鱼子酱的口感， 特地盛放在珍珠母勺子中。鱼子酱如黑珍珠般微暗闪耀，入口略咸，最后在上颚留下似奶油、似鱼的回味。
58
澳门汇 2/15
澳门汇 2/15
59
右 : 主厨 Robby 非常喜 爱喜马拉雅盐
餐厅的菜单上有
主厨 Robby 认为，在贝隆，
产自法国布列塔
每一位女士都是公主
尼的 “Creuse” 优 质生蚝，让生蚝 爱好者大饱口福
潮汐时新鲜海水混合盐和碘，创造出令人难以置信的海洋风土。 自然现象培育出全球最顶级的生蚝。PRAT-AR-COUM 生蚝为黑色轮 廓，带细白条纹，是海洋遇上陆地的结晶。 但是一直以来，我最喜欢的生蚝类型并非 PRAT-AR-COUM，而 更青睐于贝隆生蚝 Belon 00000。与其他生蚝相比，贝隆生蚝的味道 最为浓烈。这种生蚝富含锌，鲜美多汁，令人难以置信。贝隆生蚝个大、 饱满、扁平，不适合胆小的人。5 个 0 表示生蚝体积大。一边品尝生蚝， 一边聆听钢琴师坐在吧台旁的钢琴边弹奏经典爵士乐，感觉非常荣幸， 独特的味道将在未来很长一段时间徘徊在我的脑海里，美好的回忆注 定让这个夜晚不平凡。
60
澳门汇 2/15
澳门汇 2/15
61
美馔
F&B
SPIKEY SWEET
Sensation 独具一格的甜蜜
I R E N E S A M 文 F O R B E S CO N R A D 图
咖啡牛奶巧克力蛋糕是 充满阳刚之气的甜点， 就像一杯拿铁咖啡
62
澳门汇 2/15
杂莓白朱古力蛋糕上面 点缀着诱人的橙色和红 色，美轮美奂
这
是澳门一个寒冷的周六早晨。往常 10 点钟，我都不愿醒来吃早餐，但是今天，我 要去城里见一位贵客，我们约在季节教学餐厅见面。这家餐厅为澳门科技大学酒 店与旅游学院的餐饮管理专业本科生提供实践教学环境。 快速穿好衣服，下了出租车就快步走入季节餐厅的大厅。服务员面带微笑， 热情地迎接我们，然后拿来早餐菜单。而我要约见的神秘贵客此刻还在厨房中忙
碌。我和共进早餐的同伴点了一些鸡蛋和熏肉作为前菜，接下来的重头戏是一些非常美味的甜点。最后， 我要见的那个人才能终于闲下来和我聊天。 从远处看去，今天的神秘客人古嘉俊，主厨 Koo，留着霹雳头，有点像个摇滚歌星。但实际上他是 一位甜点主厨，一位才华横溢的大师。曾拜师米芝莲叁星得主、世界排名第二之法国名厨 Pierre Gagnaire 的 Koo，不仅开办了自己的甜品店和厨艺学校 CHEFS，而且还是 TVB 的美食节目 “ 甜心先生 ” 的主持人。 站在一张摆满甜品的桌子旁，我注意到 Koo 与他的作品有些共同之处。我笑着说 ：“ 这两块甜点顶 部的巧克力与你的霹雳式发型很像。” 我所说的甜点是咖啡牛奶巧克力蛋糕和杂莓白朱古力蛋糕。
64
澳门汇 2/15
“ 差不多，你说对了。咖啡牛奶巧克力蛋糕是充满阳刚之气的甜点，就像一杯拿铁咖啡。蛋糕顶部弥 漫着咖啡的醇香，下面是香甜的奶油。最下层是巧克力。看起来非常简单。” 他解释道。 在某种意义上，Koo 的甜点具有浓郁的亚洲风味，甜而不腻，奶香可口。甜点质地松软，绝无干硬 的口感。真是完美的结合。对我来说，甜度也恰到好处。棒极了。杂莓白朱古力蛋糕上面点缀着诱人的 橙色和红色，美轮美奂。 与咖啡牛奶巧克力蛋糕不同，肉桂樱桃黑朱古力蛋糕是一款极具柔媚气质的甜点，蛋糕顶部闪耀着 如同唇彩一般的紫红色光茫。 他说 ：“ 这是对黑森林蛋糕的全新演绎，蛋糕的层次不同，表现形式更加时尚，更具现代风情。” 我答道 ：“ 你的想法新颖丰富，女孩子一定喜欢与你共事。” “ 是的，我非常喜欢澳门的这家大学，与澳门科技大学的学生们分享我对甜点的热爱。作为甜点主厨， 必须有耐心，学生们学习非常用心，我认为他们很有潜力。我希望学生们也喜欢和我在一起，尤其是女 孩子。” 他笑着说。
在某种意义上，Koo 的甜 点具有浓郁的亚洲风味， 甜而不腻，奶香可口
66
澳门汇 2/15
SHOPPING SUPREMO 萧婉仪的时尚王国
从彩虹时装店开业到建立集团，萧婉仪白手起家的创 业故事已为澳门人津津乐道。今日她的彩虹集团已是 以澳门为基地的最大奢侈品代理品牌零售商，最近刚 落下帷幕的澳门购物节也得益于集团的大力支持。 From a single boutique, Terry Sio has grown the Rainbow Group into the largest Macau-based distributor of luxury products. And now, with the Macau Shopping Festival, she is putting her city on the world shopping map.
G R AC E Y U 文 F O R B E S C O N R A D 图
68
澳门汇 2/15
澳门汇 2/15
69
总
是以黑白色调搭配出现的萧婉仪，似乎更偏爱 黑白分明的服装，简洁而干练。被称为澳门 “ 时
Often referred to as the fashion queen of Macau, Terry Sio is far from
尚女王 ” 的她，见面却没有 “ 女王 ” 的架子 ——
the typical haughty image of a regent. Soft-spoken and approachable,
低声言谈，时时带着笑容。萧婉仪业务繁忙，
with a charming smile, the founder and leader of the Rainbow Group
平日在澳门的时间不多，趁着澳门购物节期间
has a heavy workload and tight schedule, yet she graciously gave
她活跃在各大相关仪式和活动中，才终于让分秒必争的 “ 女飞人 ” 站
Macau Inc time for an interview during the recent Macau Shopping
在澳门汇的镜头前，谈谈她的彩虹梦。
Festival.
见到萧婉仪的那天是在澳门壹号广场的 Rainbow，集团正在进行
Now in its 4th edition, the Macau Shopping Festival has become
名为 “ 彩虹点亮澳门购物节 “ 的时装秀。她正在悠扬的音乐中从容地
a well-oiled machine under Sio’s guidance as the chair of the organizing committee. Yet Sio believes there is still room
穿梭人群，时而配合传媒与在场的嘉宾合影，时而 握起酒杯与朋友碰杯交谈。 购物节已踏入第四年，管理和运营也日趋成熟， 作为本届购物节筹备委员会主席，萧婉仪认为还有 不少可以发挥的空间，不断追求完美的她，也期待 来年的购物节有更大的成功。她认为，澳门以新旧 建筑及融合不同文化魅力，备受各国旅客认识和欢
作为本届购物节筹备委 员会主席，萧婉仪期待来
potential for Macau as a world-class shopping
年的购物节有更大的成功。
destination.
As the chair of the organizing committee of the Macau Shopping Festival, Terry Sio expects even greater success in the next edition.
迎。与此同时，澳门也是一个名牌集中地，世界知
70
澳门汇 2/15
for improvement, and she is looking ahead to great
Macao has already gained international awareness and recognition for its architectural heritage and cultural diversity, Sio acknowledges. Perhaps less well known is that the city also boasts a thriving cre-
名的品牌都纷纷落户澳门，而本地的文化创意产业亦越来越蓬勃，各
ative industry, hence the kaleidoscopic range of products available here.
式各样的产品都可在澳门找得到。透过一年一度的购物节，就是希望
Putting this together with its tourism appeal, as well as great food and
令更多市民和游客知道来澳门享受旅游度假和饮食的同时，也可尽情
beverage offerings, the annual Macau Shopping Festival offers a diverse
享受包罗万有的购物乐趣。
and unique shopping experience to residents and visitors alike.
三十多年发展至今，如今彩虹集团是中国内地及澳门著名的国
Founded more than 30 years ago, Rainbow Group is now one of
际时尚品牌特许零售商之一，品牌组合包括 Giorgio Armani, Roberto
the most important concessionaries, distributors and retailers of inter-
Cavalli, Jimmy Choo, Escada, Bally, A. Testoni, Rene Caovilla, Just
national brands in Macau as well as Mainland China. The portfolio
Cavalli, 及琉璃工房等逾 20 个品牌。集团透过在澳门和国内设立不同
includes such names as Giorgio Armani, Roberto Cavalli, Jimmy Choo,
的品牌专门店和品牌综合店，包括一系列国际品牌服装、鞋类、手袋
Escada, Versace, Bally, A. Testoni, Rene Caovilla, Just Cavalli, and Liuli
澳门汇 2/15
71
Gongfang. With nearly 160 stores in its network across Greater China, 30 are in Macau. So it would be fair to say that, with such experience, Terry Sio has seen it all in the luxury sector. Which puts her in an undisputed position of authority to comment on Macau’s growth and potential as a shopping destination. And she is excited by what she sees at present. “Residents and visitors used to go to Hong Kong for shopping, but now, with an abundance of international brands in Macau – admittedly a smaller market than Hong Kong – concentrated in tourist hotspots, shoppers are more willing and do find it easier to shop in Macau,” Sio says. In addition to these strengths, Sio believes that quality of service remains the key to success. “By ‘quality service’ I mean dedication, integ及配饰，建立起庞大的欧洲高级品牌零售网络。目前集团在全中国及
rity and reputation,” Sio says. “We ought to treat every customer with
澳门有近 160 间店舖，当中澳门共有逾 30 间分店。
dedication and integrity, understand their different needs, and provide
作为彩虹集团的掌门人，萧婉仪对品牌零售的发展感受颇深。她
personalized services. Our vision is that every customer would enjoy the
说，近十年来市场变化最大的，莫过于以前本地居民和旅客大都前往
shopping experience which, coupled with a hard-earned reputation, will
香港购物，然而随着众多国际品牌落户澳门，虽说市场较香港小，但
retain the trust and support of customers.”
品牌选择多元化，且集中于大型旅游项目，为消费者提供很大方便 , 令越来越多的旅客们乐意选择在澳门购物。
Despite the enviable size of Macau’s customer base among visitors (more than 30 million last year), Sio is concerned about a shortfall of
除了客观的优势，萧婉仪认为成功的关键在于以客为尊。除了致
experienced personnel in the retail sector. The imminent opening of
力为消费者引入世界各地优质时尚的品牌和产品，更重要是提供优质
new large-scale integrated resorts in Cotai, in particular, will likely exac-
的销售服务 ：“「优质服务」包括了用心、忠诚和信誉三个方面。我们
erbate the challenge facing the retail sector. “With the abundance of job
必须用心和忠诚对待每一位顾客，必须理解客人的需求，然后根据不
opportunities, some young people seem not to take work seriously. A
同的需求提供最合适最到位的服务，务求令每一位顾客都得到被受重
pay rise might do the trick in the old days, but the new generation seems
视与及宾至如归的感觉，再配合良好的形象，必然赢得顾客的支持和
to prefer work-life balance,” she says, adding that the younger gener-
信任。”
ation should better appreciate the wealth of opportunities available,
纵然有足够客源支撑，萧婉仪也承认当前澳门零售服务业人力资 源非常短缺，众多新的大型项目扩张，为零售业带来不少挑战。“ 本
and understand the importance of work in the overall economy, as the development of Macau depends largely on its human resources.
地年轻人工作机会大增，反而不太珍惜，从前机构以加薪留人作用比
Sio is not just talking about the need for better talent. In 2005, she
较明显，如今新生代反而倾向过安逸生活，不希望太多工作。” 她劝
opened the Rainbow Academy to provide specialized retail training,
喻新一代不要滥用机会，希望年轻人明白工作机会主要受惠于经济，
and in so doing support the development of the retail sector. In 2009,
澳门无论发展什么行业，都需要人才。
she founded the Macau International Brand Enterprise Commercial
72
澳门汇 2/15
彩虹集团提供／图
三十多年发展至今，如今彩虹集团是中国内地及澳门著名的国际时尚品牌特许零售商之一 . Founded more than 30 years ago, Rainbow Group is now one of the most important concessionaries, distributors and retailers of international brands in Macau as well as Mainland China.
澳门汇 2/15
73
近十年来市场变化最大的，莫过于以前本地居民和旅客大都前往香港购物， 然而随着众多国际品牌落户澳门，品牌选择多元化，且集中于大型旅游项目， 为消费者提供很大方便 , 令越来越多的旅客们乐意选择在澳门购物。 Residents and visitors used to go to Hong Kong for shopping, but now, with an abundance of international brands in Macau concentrated in tourist hotspots, shoppers are more willing and do find it easier to shop in Macau.
Association (MIBA), whose objectives are to connect international
萧婉仪除了在时装零售界作出很大的贡献外，她亦致力回馈社会 ,
brands with enterprises in Macau and Mainland China, discover new
于 2005 年成立彩虹学院，目的为零售界培训更多的精英人材，协助澳
business opportunities, connect international enterprises with their coun-
门的零售业迈向国际服务水平。此外 , 她亦于 2009 年成立了 “ 澳门国
terparts in Mainland China and to promote local brands from Macau.
际品牌企业商会 ”，为国际品牌与本地及国内企业构建桥梁 , 为本地企
Looking ahead, Sio maintains a view of cautious optimism. “Although the economy is currently in transition, Rainbow Group will continue its expansion and refocus on Macau,” she says, adding that the group will open 10 new stores in Cotai over the coming two years. Already present in Macau, Shanghai, Shenzhen and Jinan, The Rainbow (multi-brand shop) may soon appear in other cities in China, cementing Rainbow Group’s network in the region. Alongside 9 enterprises from Macau, Rainbow Group invested last year in the the Macao Projects for Hengqin Development. With sup-
目前彩虹集团在全中国及澳门有近 160 间店舖，当中澳门共有逾 30 间分店。 Rainbow Group boasts nearly 160 stores in its network across Greater China, 30 are in Macau.
谈到澳门未来零售业的发展，久经商场的萧婉仪说仍抱 “ 审慎乐 观态度 ”。“ 尽管目前经济处调整期，彩虹集团仍希望在集团能力范围 下继续扩展澳门业务，集团将会把焦点放回澳门基地，今、明两年随 着路氹两大项目落成，计划有 10 间新店开张。” 她说。 而 Rainbow 品牌综合店分别进驻在澳门，上海，深圳和济南，更 准备在中国其他城市开设新店，全面巩固及开发 Rainbow 品牌综合店 的网络。 上年 , 彩虹集团与其余 9 家澳门企业正式入驻横琴粤澳合作产业
a bright spot in southern China. Sio, for one, is upbeat about Hengqin’s
园 , 享受珠澳两地经济合作更加紧密的红利。“ 随着两地协同发展，这
prospects. Foreseeing a growing number of residents and visitors,
里将成为南海边上的一颗明珠。” 萧婉仪对珠澳合作的前景充满信心。
“development, after all, depends on people,” she says.
她还透露，目前项目已经动工。她目前的愿望，是到横琴定居和旅游
Terry Sio opened her first boutique shop with a vision and belief in
brightly in her blue sky.
澳门汇 2/15
门本地品牌等。
port from both Mainland China and Macau, Hengqin is set to become
quality. Some 30 years since, the rainbow she draws is shining ever more
74
业寻找新的发展机遇，协助促进国际企业与内地企业接轨，及推广澳
彩虹集团提供／图
的人数越来越多 ：“ 有了人气，什么都好办。” “ 一路风雨 , 又见彩虹 ” 是萧婉仪当初开店的信念。萧婉仪依然努 力为她的时尚王国增添一道又一道彩虹。
澳门汇 2/15
75
人物聚焦
FOCUS
CROSS
the
CHALLENGE 宋慧乔 经得起修炼的天蝎女 SHIRLEY XIE 文 GODFREY LEUNG 图
《太平洋 ：乱世浮生》的港澳首映礼上，宋慧乔始 终带着一种邻家女孩的微笑，她娇小可爱，也很 成熟稳重，彻底地展示了 “ 国民女神 ” 的亲切风貌。
76
澳门汇 2/15
澳门汇 2/15
77
第
一次来到澳门的宋慧乔并没有太多的时间去享受这里的娱乐时光。采访前一晚刚 抵达酒店，第二天清早就忙着出席吴宇森导演的新作 ——《太平洋 ：乱世浮生》 的港澳首映礼。此次电影阵容庞大，其中包括章子怡、金城武、黄晓明、佟大为 和日本影星长泽雅美。在一整天的宣传活动中，宋慧乔一共换了 3 套服装，从黑
色简约的长袖连衣裙，到奶白色廓形的淑女裙，再到裸粉色的刺绣席地长裙，乔妹的脸上始终带着一 种邻家女孩的微笑，彻底地展示了 “ 国民女神 ” 的亲切风貌。 很大一部分的观众熟知宋慧乔是由电视剧开始的。特别是其早期参与的《蓝色生死恋》以及《浪 漫满屋》，都让中国观众对乔妹留下了深刻印象。此后，宋慧乔开始进军电影界。她的第二部电影《黄 真伊》讲述了一名朝鲜王朝著名歌妓及诗人的传奇人生。乔妹亦借由此片当中的出色表演，令她的才 能逐渐受到导演们的关注，获得了华语电影《一代宗师》等电影的邀约。而此次《太平轮》则是乔妹 参与的第三部华语电影。 “ 参演《太平轮》是一次非常难得亦充满挑战的经历，” 宋慧乔说道。“ 我在片中扮演的是一位 上海富家千金，这要求我在短时间内学会华尔兹以及钢琴，其实压力还是蛮大的。但是最有挑战的， 莫属用中文说台词了！ ” 如果说充满动作的《一代宗师》还能帮助乔妹躲过中文 “ 一劫 ”，那么关于谈情的《太平轮》可 是逼着乔妹全程上阵了。宋慧乔表示，《太平轮》作品中台词真的特别多，如果说错了，感情就很难 投入了。“ 开演前，大家时常会等着我培养感情，所以我也在尽最大努力去练习中文，因为能和这么 多优秀演员合作的机会真的不多。” 宋慧乔笑谈，自己是看着金城武前辈的戏长大，所以第一次与其 接触十分紧张。而对于黄晓明，宋慧乔亦赞叹其出色的演技，表示在韩国的时候已听闻其名声。“ 大 家都非常亲切地照顾我和鼓励我学习中文，我十分珍惜这次出演的机会。” 在电影《太平轮》中，宋慧乔扮演的富家千金周云芬和黄晓明饰演的将军一见钟情，但是无奈 因为战争被分两地。乔妹所扮演的角色性格亦因此由俏皮天真，转变为娴熟端庄，甚至带点忧郁，这 强烈的对比在演技上对乔妹是一种挑战。说到周蕴芬的时候，乔妹感叹道 ：“ 她爱上了一个人，后来 因为战争，必须面对离别，之后慢慢成熟起来了，那是一个女人的成长。你该去电影院亲自与她会面， 便知道背后的故事。” 诚然，女人在时光的沉淀中，会褪去外表的艳丽，但是心中若有一份沃土，便会长出一株永不 枯萎的大树，给周遭带来一片芬芳。如今，那个在《浪漫满屋》中跳 “ 三只小熊 ” 的宋慧乔似乎也慢 慢长大了。对于演戏，乔妹表示会去积极尝试不同角色，甚至不排除恐怖片和反角。对于她来讲，这 是一场漫长的人生修炼，而旅途才刚刚起航。
78
澳门汇 2/15
澳门汇 2/15
79
LAUGHTER in the KITCHEN
由韩国乱打秀原班人马上 演的 “ 亚游乱打 SHOW” 登陆澳门金沙剧场，让观众 体验厨房里的新奇乐章。
厨房里的韩国音乐剧 G R AC E Y U 文
80
澳门汇 2/15
GO DF R E Y L E U NG
澳门汇 2/15
81
每
天对着厨房里的锅碗瓢盆觉得枯燥无味？有没 有想过菜刀和砧板也能奏出美妙的旋律？享受 一场视觉听觉嗅觉的盛宴，有时也可以在我们 熟悉的厨房里。
“ 乱 打 秀 ” 是 韩 国 首 个 无 言 舞 台 表 演 剧（Non-verbal performance），以厨房作为故事的背景，演员将厨房用具化为乐器，通过夸 张的肢体语言，上演一场幽默爆笑的喜剧。“ 乱打秀 ” 在英国、德国、 奥地利、意大利、日本、新加坡、荷兰、澳大利亚等地进行了海外演出， 也是首个成功进军纽约百老汇进行长期演出的亚洲剧团。 如今，踏入第 18 年的 “ 乱打秀 ” 把欢乐带到澳门，让观众身在澳 门体验异国风情。“ 对于亚洲游客来说，澳门是个热门地。我们想吸 引来这里享受的人们 ”。负责海外市场的经理金容熙 (Yong-Hee Kim) 告诉笔者。 “ 乱打 ” 是剧名 “NANTA” 的译音，意为 “ 疯狂地击打 ”，表演的 铺排称得上是费尽心思 ：一位脾气暴躁的经理、一群热血幽默的厨师， “ 无厘头 ” 的搞怪桥段，夸张的肢体语言，随手捡起的厨房用具敲出有 力的节奏、漫天飞舞的食材，整合了韩国传统 Samulnori 节奏与旋律， 开创了 “ 舞台剧就要用玩的 ” 先河。 金容熙说，表演能走向国际的独特之处在于没有语言的隔阂，因 此能吸引世界各地的人们。“ 虽然没有太多语言，但演员们的情绪、韩 国的传统元素，以及西方的音乐剧元素，这些是可以互相融合的。韩 国的元素是我们核心的内容，相信也可以吸引海外观众。” 五位演员都是第一次来澳门，澳门人的热情，高水准的食物，还 有东西方特色结合的美景，给他们留下深刻的记忆。“ 这里既有高耸 的酒店大楼，也有不少具有东方特点的建筑。晚上的灯光很美。来观 看我们演出的观众很活跃。”
82
澳门汇 2/15
澳门汇 2/15
83
演员们平日的训练紧凑，采访开始前，他们仍在砧板上 “ 埋头苦 干 ”。要成为舞台上的一角并不容易，需要掌握很多复杂的技能，比 如怎样用刀，怎样完美地跟上韩国音乐的节奏，演员们需要接受 5 到 8 个月的训练。 “ 与普通演员不同，乱打秀的演员需要克服重重挑战和训练，大 家都一开始都觉得很困难，但最后当我顺利掌握了这些技巧，我觉得 很有成就感 ”。在剧中饰演主厨的演员说。当然挑战也是不小 ：“ 表演 中不仅要求演员有高水平的技巧，也要和观众有充分的互动。有时候 感觉与观众互动并不容易，你需要引起他们的情绪。” 他说。 为了与澳门观众有更多的互动，他们甚至在表演中学着用粤语说 简单的词汇。“ 我用粤语说了 ‘ 椰菜 ’，台下的观众非常开心。” 演员 们也越来越享受跟观众秀粤语的时光。 在澳门开演一个多月以来，演员们都承认澳门观众跟他们想象中 很不一样。“ 与其他亚洲观众相比，澳门观众非常有活力，就像一些 西方观众一样，常常可以听到台下的大笑 ”。 笔者好奇，台上刀功娴熟的他们，生活中是否也喜欢呆在厨房呢？ 在剧中饰演经理侄子的演员马上活泼地摆出用刀的架势，并模仿切食 材的声音，他说，演出以外也享受厨房时光，与其说是练习台上动作， 不如说已经成为一种习惯。 “ 成为乱打秀的演员在韩国是很受欢迎的事。同时我也喜爱下厨。” 剧中饰演与女厨擦出爱火花的演员补充道。既参与演出，又可以从事 喜爱的烹饪，这大概是他乐此不疲的原因吧。 导演宋承焕说过，“ 乱打秀 ” 就是要让观众 “ 走进剧场时 , 也许还 是一个被压力弄得有些疲惫的都市人 ; 但走出剧场时 , 就会因为演出 欢乐的氛围而扔下了烦恼 , 成为一个具有无限创造力和热情的孩子 ”。 “ 乱打秀 ” 的笑声将持续到 3 月。愿观众们享受一个言词不多， 但充满笑声的夜晚。
84
澳门汇 2/15
澳门汇 2/15
85
聚焦三角洲
THE HINTERLAND
ZHUHAI INTERNATIONAL
YACHT SHOW 国际游艇展聚集产业商机 KAT I E L I AO 文 李 建 束 图
为
期 3 天的首届中国 ( 珠海 ) 国际游艇展近日在珠海国际
会展中心落下帷幕，珠海作为国内设立最早、规模最大、 档次最高的游艇制造基地，真正举办游艇展这还是第一
次。主办方之一的珠海游艇协会会长廖勇称，粗略估计，此次游艇展 的成交额约达 3 亿余元（人民币）。 本届游艇展以室外水面展示为主、室内展示为辅，集中展示来自 香港、澳门、珠海、佛山、深圳、上海等地 60 多艘各类游艇参展，包 括法拉帝、博星、公主、圣汐、阿兹慕等国际顶级品牌以及御金龙、 太阳鸟、江龙、达斯、先歌、绅斯威、杰腾国内知名品牌。仅展期中 已达成的各种合同、协议、意向成交 20 艘游艇 。 显然，廖勇对首届珠海游艇展会的成果非常满意。他饶有兴致的 将我们带到游艇码头参观停泊的各类游艇。在谈到此次游艇展会的成 功点时，廖勇高兴地对我们说，“ 此次展会真的非常成功，你看这艘 游艇就是我们在游艇展上卖出去的，刚刚办好手续。” 近几年，游艇行业蓬勃发展，被许多商务人士看作是蕴藏巨大商 机的潜力行业之一。同时，港珠澳大桥开通、珠澳 “24 小时通关 ” 及 广东自贸区这些优惠政策都被看作是珠海发展游艇产业的巨大优势。 不乏有游艇商关注港澳产业合作。太阳鸟游艇股份有限公司董事长李 跃先称，珠海是全球游艇船厂最密集的城市，拥有国内最大的游艇制 造基地，具有产业聚集度高，产业配套成本低的优势。如果与港澳地
珠海游艇协会会长廖勇非 常看好此次展会对于珠海 游艇产业发展的影响
区合作，将在制作工艺、游艇设计，特别是拓宽海外市场上，可望优 势互补、强强合作。
86
澳门汇 1/15
澳门汇 1/15
87
展会展出的 NOBLE 游艇
游艇展反响热烈，吸引了众多参观者
行驶中的参展游艇
亦有业内人士分析，国内的游艇行业产品、提供的服务都盯着 高端市场。中国 64% 的富豪最青睐价格在 200 万～ 500 万元之间的 游艇 ；19% 的富豪将购买 500 万～ 2000 万元的豪华游艇 ；有意愿 购买 200 万元以下游艇的中国富豪占 12%。 “ 珠海很早就有游艇业了，现在游艇业发展的也非常好，但是一 直没能举办游艇展会成了我们的一个遗憾。” 廖勇表示，“ 此次成功 举办游艇展会，对于今后珠海游艇产业发展有重大意义。”
舒适宽敞的游艇内饰结构
据悉，珠海市现在正紧锣密鼓地推进 8 个游艇会项目建设，包括： 桂山岛国际游艇会项目、珠海格力海岸游艇会项目、法拉帝亚太游 艇中心项目、珠海淇澳帆船游艇会项目、九洲游艇俱乐部项目等。 廖勇指着我们所站的香洲港口说，“ 明年这一片的所有渔港将会 全部搬迁，而这一片也将全部改建成游艇码头。初步规划为游艇码头、 游艇停泊、游艇俱乐部等设施，实现会议、度假、购物、休闲一体 化服务，与正在建设当中一湾之隔的珠海大剧院交相辉映，希望将 其打造成珠海极具特色的休闲旅游码头。”
88
澳门汇 1/15
室内展馆展出了包括游艇制造、游艇配 套企业、滨水休闲资源等诸多内容。
法拉帝、公主等五大国际顶级游 艇品牌在本届展会中展出
医疗保健
H E A LT H C A R E
Abnormal
SENSATIONS 重视咽异感症的困扰
G R AC E G E N G 文 F O R B E S C O N R A D 图
“咽
异感 ”，是很常见的一种咽部症状，但却通常能对患者产生不容忽视的困扰。科大医院 耳鼻喉科韦学军顾问称，患上咽异感症应及时求医，查出病因对症治疗，防微杜渐。 韦学军介绍，“ 咽异感 ” 是除疼痛以外的多种咽部异常感觉或幻觉，如球塞感、粘
着感、无咽下困难的吞咽梗阻感、自感呼吸不畅而无呼吸困难征等。是耳鼻咽喉科常见的一个临床 症状，而不是一个独立的疾病。古人称之为 “ 梅核气 ”。中年女性患者居多。 咽异感症产生的原因很多。由于咽部神经支配极为丰富，故咽部感觉非常灵敏，全身许多器官 的疾病，可以通过神经的反射和传导作用，使咽部发生异常感觉。 韦学军介绍，引起咽异感症的疾病有两大类 ： 一、器质性疾病 ： （1）咽部疾病，咽喉部的炎症、肿块、肿瘤、疤痕以及静脉曲张等病变均可 引起咽异物感症，如各型咽炎，扁桃体炎及结石，咽角化症，悬雍垂过长，咽喉部良性及恶性肿瘤， 会厌囊肿等。（2）邻近器官的疾病，如胃食道反流，食道早期恶性肿瘤，亚急性甲状腺炎，甲状腺肿瘤， 鼻窦炎，茎突过长等。（3）远离器官的疾病，如某些胸腔疾病（动脉瘤、肺部肿瘤）及上腹部疾病。（4） 全身因素，如烟酒过度，妇女更年期，严重的缺铁性贫血，均可致咽部发生异常感觉。 二、精神神经因素 ：部分患者精神抑郁，或在精神创伤后怀疑咽喉部患有癌症，尤其是咽部稍 有不适时（如咽干感、灼热感）时，更是焦虑不安。常诉有球塞感，位置不固定，上下活动，称为 “ 癔球 ”。 冬春季节，尤其是咽部疾病高发时期。韦学军强调，受南部沿海气候影响，空气潮湿、霉菌等 都容易成为咽异感病症状的诱因。他建议尽量保持家居清洁干爽，多喝水、保暖，应尽量少吃火锅。 冬季寒冷、尤其是新春佳节期间，围坐火锅确实气氛热烈，但热、辣、烫等刺激性食物，容易造成 咽部粘膜的伤害，应尽量避免。 韦学军说，患咽异感症的患者，不必过于紧张、焦虑，也不要掉以轻心。及时就医，配合医生 查找病因。分清异感症器质性与精神性因素的关系（如病期较长者易发生疑癌症）、全身因素与局部 因素的关系（即有些咽异感症继发与全身性疾病）、主要疾病与次要疾病的关系（如早期食道癌同时 患有慢性咽炎的患者单纯诊断为慢性咽炎而延误了食道癌病情）。 他提醒，对于咽异感症的治疗，首先要找出病因，针对病因进行治疗为主要疗法。对合并有精 神因素者，要以关切的态度耐心解释，患者也要以积极乐观的心态配合治疗。对癔病、焦虑状态、 精神创伤者，与心理、精神科医生协同治疗。
90
澳门汇 2/15
澳门汇 2/15
91
企业资讯
CO R P O R AT E N E WS
AWARDED in GLORY 澳门威尼斯人再度 荣获旅游业奖
澳门威尼斯人于近期在北京举办的「第九
FRIENDSHIP MATCH
银娱足球队与港建筑界联谊赛
SANDS reveals FOOTPRINT DATA
金沙中国获香港环境保护署嘉许
届中国旅游金榜」颁奖礼上荣获「年度度 假酒店奖」。该奖项旨在表彰中国最顶级的 奢华酒店。连同最近增添的一系列新奖项， 澳门威尼斯人在卓越服务及奢华住宿方面
为鼓励员工勤做运动，建立团队合作精神，并为社区注入正能量，银河娱乐
金沙中国有限公司参与由香港环境局启动之香
集团（下称「银娱」 ）员工康乐会日前与香港建筑界举办足球友谊赛。此次比
港上市公司网上碳足迹资料库，获香港环境保
金沙中国有限公司营运行政副总裁根
赛不单作为球队 2015 年的首场比赛，更为即将举办的第二届「银娱足球羊年
护署嘉许，晋身首批公开其碳足迹资料、分享
特尔 ‧ 哈特表示 ： 「我们非常高兴能获得
贺岁杯」提前热身。比赛当日，参赛员工带同家人与朋友到场打气，热情欢呼，
低碳管理及作业成功案例的公司。
此项殊荣。该奖项进一步证明了我们为访
享受了一个愉快热闹的下午。
64 家参与碳足迹资料库的上市公司中，
的贡献，深受业界的肯定。
客提供最优质服务的承诺。我们将继续努
比赛分为两场，分别由银娱员工和管理层组成的足球队，跟香港建筑工
包括金沙中国在内的其中 20 家是全港市值排
力，以满足并超越宾客的期望，为他们带
程界代表组成的精英队和元老队对垒。经过紧张刺激的比赛，两场赛事都由
行首一百位的企业。威尼斯人澳门股份有限公
来难忘的度假体验。」
银娱足球队胜出。银娱足球队队长梁俊贤表示 ： 「对阵的球员是来自香港建筑
司可持续发展总监 Syed Mubarak 代表金沙中
工程界的同业，我们亦有球员是来自工程部门，大家可算是同行 ；虽然是友
国获香港环境局局长黄锦星颁发证书。
谊赛，但大家都很认真，比赛气氛非常紧张刺激，多得各位队友的努力，才 能取得胜利，象徵着大家在 2015 年有一个好开始。」
金沙中国项目发展及共享服务高级副总
「中国旅游金榜」由《时尚旅游》杂 志于 2005 年创办，现已成为中国最具影 响力的旅游业奖项之一。「中国旅游金榜」
裁兼金沙城中心营运总监马荣理表示 ： 「我们
反映了旅游业的发展趋势，中国旅客有着
银娱员工康乐会将于三月份举行「银娱羊年足球贺岁杯」，今次交流赛
非常高兴获得香港环境保护署的认可。金沙中国一直致力提升旗下各综合度假村的能源效率，此
广大而深远的影响。
被视为热身战。康乐会计划在未来一年继续举办多元化的活动，为员工提供
次参与碳足迹资料库登记、以及公司的『金沙集团环保 360°』计划之其他环保举措，都将继续推
发展个人兴趣与潜能的平台。
动我们寻求方法进一步减少碳足迹。」
92
澳门汇 2/15
澳门汇 2/15
93
ARRIVE ON TIME AND IN STYLE At Golden Land, we take pride in delivering courteous and reliable chauffeur driven transportation service. Whether your travel is business or leisure, we will offer you the exact solution to meet with your specific needs. 至誠可靠的私人包車接載服務是金澳旅運引以 為 傲 的 服 務 。 無 論 閣 下 的 旅 程 屬 於 商 務 或 觀 光 旅 遊 ， 我 們 均 可 竭 力 照 顧 您 的 不 同 需 要 。 包車接載 (澳門、中國大陸、香港) Chauffeur Driven Car Hire (Macau, China, Hong Kong) 酒店訂房 Hotel Reservation 機票訂位 Flight Booking
Address地址：Rua De Xangai, No.175, Edif ACM, 8F 澳門上海街中華總商會大廈 8F Tel電話：(853)6661 1930/ (853) 6638 3337 Fax傳真：(853)2884 0332 Email電郵：goldenland@macau.ctm.net Website網址：http://www.goldenland.com.mo Macau Airport Service Counter 澳門機場服務櫃檯：(853) 2886 1595
24 Hours Service Hotline 24小時服務熱線 (853)2858 4499