2 0 1 5
年
6
月
|
第
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期
澳门银河 闪耀路氹
ISSN 2305-1116
万卓祺引介 澳门银河新项目
BRIGHTER THAN THE STARS
Michael Mecca unveils Galaxy's new projects in Cotai
www.shangaomen.com | www.macauinc.com
KAL PUBLICATIONS LTD CEO 总裁
Kowie Geldenhuys 高域 MA NAG I N G D I R E C TO R 董 事 总 经 理
Anthony Lawrance 罗扬
EDITORIAL TEAM
BUSINESS TEAM
EDITOR I N C H I E F 总 编 辑
D I R E C TO R O F B U SI N E SS D E VELO PMENT
Grace Geng 耿晓徵
业务发展总监
Ally Li 李卉茵
D E S IGN D I R E C TOR 设 计 总 监
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A D M I N I STR ATI O N MA NAGER 行政经理
Juliana Cheang
DINING E D ITOR 美 食 编 辑
Irene Sam
A DVE RTI SI N G R E PR E SE NTATIVE I N H O N G KO N G 香 港 广告代理
ENTERTA INM E NT E D ITOR 娱 乐 编 辑
Bina Gupta
Shirley Xie 谢丽雯
BG Business Communications Ltd
A RTS & CULTUR E E D ITOR 文 化 艺 术 编 辑
binagupta@bg-bc.com
Grace Yu 余美欣
(852) 9371-0300
J OU R NAL I ST 记 者
Nanjing Office
Katie Liao 廖婧婷 CONTR IB UTOR S 特 约 撰 稿 人
Lavin/Yan/ 黄文锋 TR A NS L ATI ON 翻 译
Jacky Cheong Ktranz Ltd PHOTOGR APHY 摄 影
Forbes Conrad Carmo Correia Godfrey Leung Li Jianshu 李建束 IT 网 络 技 术
Eduardo Tang Zanco Technology Ltd
联系方式 Editorial Contact 电话 Tel: (853) 2899 0178 传真 Fax : (853) 2899 0013 邮件 Email: info@macauinc.com
广告查询 Advertising Contact 电话 Tel: (853) 2899 0030 邮件 Email: ads@macauinc.com 澳门南湾大马路 763 号联邦大厦 13 楼 D Avenida da Praia Grande, Lun Pong Building 13-D, Macau
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银河娱乐集团总裁及首席营运总监万卓祺 The President and Chief Operating Officer of Galaxy Entertainment Group, Michael Mecca Photography by Forbes Conrad
南京市秦淮区明瓦廊 66 号 南京海外工商管理学院编辑处 Contact ：刘婷婷 (86) 25-86981568
Zhuhai Office WHERE TO FIND US 《澳门汇》为澳门地区首屈一指的高端 杂志 ；杂志面向高端旅客，是唯一一 本在中国内地发行的澳门刊物。《澳 门汇》拥有独特的发行渠道，发行量 高达 81,420 本。借由四通八达的发 行网络，杂志的精英读者群可在内地 多个中心城市、前往澳门途中、亦 或是抵澳之后均可享阅《澳门汇》。 Macau Inc is the region’s premier magazine for VIP visitors, and the only Macaubased magazine circulated in Mainland China. With a circulation of 81,420 copies, distributed through unique channels,
Macau Inc reaches an elite readership before they come to Macau, while they are on the way here, and once they arrive.
珠海市水湾路 368 号南油大酒店 行政楼 210 室 Contact ：Alice Xue 薛淮华 (86) 756-3232853
《澳门汇》由 KAL 出版有限公司发行，每年出版十二期。 （KAL 出版有限公司驻澳总部 ：澳门南湾大马路 763 号联 邦大厦 13 楼 D）印刷商 ：中国深圳当纳利印刷有限公司。 欢迎订阅 ：只需港币 405 元认购十二期 ；亚洲其他地区定 价为 165 美元 ；国际订阅为 195 美元。请即致电 +853 2899 0030 或电邮致 subs@macauinc.com 订购。《澳门汇》为 KAL 出版有限公司之注册商标，KAL 出版有限公司 2012 年版权所有，本公司保留一切法律权利。客户须为所提交 之刊登材料负全责 ；因刊登内容导致之损失，KAL 出版有 限公司及其代理商均不会承担任何法律责任。 Macau Inc is published monthly, 12 issues per year, by KAL Publications, Ltd. Printed in Shenzhen, PRC, by RR Donnelley. Subscribe to Macau Inc for just HK$405 for 12 issues; US$165 for Asia; US$195 for the rest of the world. Call +853 2899 0030 or by email at subs@macauinc.com. Macau Inc is a registered trademark of KAL Publications Ltd. all rights reserved. Copyright 2012 by KAL Publications Ltd. Materials submitted for publication are sent at the owner’s own risk and while every care is taken, neither KAL Publications Ltd nor its agents accept any liability or loss for damage.
序言
E D I TO R ' S L E T T E R
GALAXY EXPANDING
银河扩张
要
取代金沙中国成为市场领导者，银河娱乐 集团无疑还有更长的路要走。但银河娱乐
The Galaxy Entertainment Group has some way to go in order to catch the market leader in Macau, Sands China. But it has taken a
集团已踏出重要一步，于 5 月 27 日为《澳
giant step forward with the opening of its second-phase expansion,
门汇》河第二期以及澳门百老汇进行开幕
including the Broadway Macau, on May 27. It is not hard to imagine
典礼。在可见的将来，当澳门银河第三期及第四期问世后，集
the day, once the company’s third and fourth phases are open, that
团确实有机会成为市场领导者。
Galaxy might become the market leader across every segment. In the meantime, Macau has much to be thankful for. The
此时，澳门正期待着澳门银河位于路氹城的综合度假村新
new extension of Galaxy’s massive integrated resort in Cotai has
项目开幕，其将有力地支持本地旅游业的多元化发展，并在娱
significantly diversified the city’s tourism industry, creating new
乐及休闲领域创造众多就业机会。银河娱乐集团总裁及首席营
jobs and careers across a wide range of entertainment and leisure activities. Galaxy’s chief operating officer, Michael Mecca, sat
运总监万卓祺，与《澳门汇》进行访谈并细说集团的新产品组
down with us for this month’s issue to explain the thinking behind
合等议题。我们为此感到兴奋，也希望中央政府方面也有同感
the new offerings and more. We are impressed, and believe our
诚然，他们多年来一直极力推动澳门应朝多元化发展的方 向前进。 在澳博集团博彩垄断时代已成为历史的今天，我们还很难 想像，5 年后博彩专营权届满时澳门将出现什么样的变化。然而，
political patrons in Beijing will be, too, as they had been calling for such diversification for many years already. It is still hard sometimes to step back and envisage what Macau will look like five years from now, when the concessionaires reach the end of the first stage of the city’s post-STDM evolution. But we have little doubt that it will eventually live up to its promise
我们坚信澳门将最终如愿成为亚洲娱乐中心，而澳门银河的新 项目正是这发展过程的重要一环。
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of becoming Asia’s entertainment capital. Galaxy Macau’s new attractions are helping to put that into clearer focus.
内容
CO N T E N T S
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WORK
城市速递 Updates
•• 星厨驾到
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企业资讯 Corporate News
•• 走出胰岛素应用的误区
•• SOHO 绽放法国艺术魅力
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封面故事 Cover Story
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酒店巡礼 Inside the Resorts
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聚焦 Focus
•• 难忘的纪念日 •• 水彩名家画澳门
•• 澳博传媒联欢午宴
•• 璀璨银河
•• 澳门威尼斯人荣获旅游奖殊荣
•• 冒险王国改写传统乐园模式
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医疗保健 Healthcare
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•• 澳门美高梅名厨呈献艺术主题蛋糕 •• 澳门新濠锋酒店欢庆八周年
FO R BE S CO NR AD
内容
CO N T E N T S
PLAY
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文化艺术 Arts & Culture
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休闲娱乐 Entertainment
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品酒风尚 Imbibing
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美馔 F&B
•• 法国五月 艺术纷呈
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名人掠影 VIP Events
•• 首届澳门国际电影展开幕
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豪车体验 Smooth Rides
•《美女与野兽》的音乐传奇 •
•• 精湛技艺之大成 •• 从博物馆搬到美术馆 •• 乘势追击
•• 秘密花园
•• 宝石扶手椅
旅游资讯 Travel
•• 浪漫海外婚礼目的地
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•• 复古骑士
•• 新运动时尚
•• 新晋超跑
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流行新品 Must Have
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40 •• 初夏之彩
名表殿堂 Watch This Space
•• 帝国盛宴
U P DAT E S
城市速递
at
STARS COOK VENETIAN MACAO
星厨驾到
果想要在澳门撞撞运气见到明星？那澳门威尼斯
如
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人一定是 “ 首选偷袭地 ”。近日，中国首部明星美
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食竞技真人秀节目《星厨驾到》于澳门威尼斯人拍摄了其
CM
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第二季的第六集。参与节目摄制的明星包括张亮、贺军翔、
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杨恭如、白凯南、王琳、朱丹、辛柏青及叶一茜。评委则
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与上一季相同，由李纯恩、刘一帆及梁子庚担任。 第一季的节目于去年 8 月在江苏卫视播出期间，掀
起了全国烹饪娱乐的热潮，在大中华区的社交媒体中引起 了热烈回响。《星厨驾到》播出后收视率一直保持同时段 的首三位，同时在网络视频的点击率已经突破 1,200 万次。 于澳门威尼斯人拍摄的该集节目于 2015 年 5 月 13 日晚上 10 时在江苏卫视首播，进一步提升了澳门作为主要旅游目 的地以及一睹名人红星踪迹之热点的名声。 当日的拍摄地点包括澳门威尼斯人标志性景点 —— 户外人工湖、正门大堂、圣路卡运河及碧涛意国渔乡意大 利餐厅。其中一个拍摄环节更是明星厨师们在澳门威尼斯 人宴会厅，为 64 名特别嘉宾提供其精心烹制的菜肴。
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城市速递
U P DAT E S
澳
门新濠天地于五月化身艺术之都，为全城带来 最华丽的法式盛会。作为澳门唯一一家赞助法
国五月艺术节的酒店及度假村，澳门新濠天地于整个 五月推出各类法国文化艺术节目包括艺团演出、街头
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表演及名厨美馔等，打造了一场浪漫热情的法国之旅。 位于澳门新濠天地二楼、结合餐饮、娱乐及艺术 文化概念的时尚型格新热点 —“ 苏濠 SOHO”，成为了 法国五月系列活动的主要汇聚之地。除了具代表性的 法国传统舞蹈康康舞以及节奏强劲的踢踏舞演出之外， 澳门新濠天地还特别与法国五月艺术节合作，带来了 艺术团体法国吉卜赛爵士乐团 Gadjo Station 和来自法 国的 Tsuica 马戏团，呈献最法式的视觉及听觉享受。 在呈现连串别开生面的表演之余，SOHO 各特色 餐厅亦推出了极负盛名的法国美酒佳肴，让访客感受 最圆满的法式情怀。位于澳门新濠天地皇冠度假酒店 的米芝莲星级当代法式料理餐厅 “ 御膳房 ” 推出了五月
LE FRENCH MAY SOHO
rocks
SOHO 绽放法国艺术魅力
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味游法国活动，行政总厨 Guillaume Galliot 精心设计 了为期一个月的星级餐宴，透过美馔展示该国对味道 与优雅并重的追求。此外，SOHO 亦特设法式主题免 费照相服务，让宾客将当天的精彩回忆定格下来。
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名人掠影
VIP EVENTS
THE 1ST MACAU INTERNATIONAL FILM FESTIVAL 首届澳门国际电影展开幕
SHIRLEY XIE 文 澳门影视制作文化协会 图
夏日真是酝酿艺术的好时光。近期澳门不
香港艺人刘浩龙
澳门首届国际电影展吸引一众星前来捧场
仅举办 “ 澳门艺术节 ”，还迎来了 “ 第一届 澳门国际电影展 ”。开幕当天，国内外众多 影视名人红星齐聚澳门银河东翼广场，共 同为城中最瞩目的电影展揭幕。 是次 “ 澳门国际电影展 ” 由澳门影视 制作文化协会与澳门科技大学澳门电影艺 术研究院联合主办。出席嘉宾包括 《本命年》 主演姜文及导演谢飞、中国著名导演李少 红、法国电影导演、电影制作人兼编剧让 · 雅克 · 阿诺、 《狼图腾》女演员昂和妮玛、 《一 步之遥》演员周韵、 《十月初五的月光》导 演叶念琛、主角佘诗曼及张智霖等。作为 法国导演让 · 雅克 · 阿诺（左）以及《狼图腾》女演员昂和妮玛
首届澳门国际电影展，大会特选了荣获第 45 届奥斯卡最佳电影、最佳男主角及最佳 改编剧本三大奖项的《教父》作为开幕电影， 该影片更经数位修复，让电影以最好状态
廖
重现大银幕。 在电影节期间，大会挑选了八套国 际知名电影于澳门银河 UA 影院放映，包 括《教父》修复版、 《狼图腾》 、 《道熙啊》 、 《本命年》、《荒蛮故事》 、 《机械心》 、 《一步 之遥》及《独自等待》 。同期，科大亦举办 多场电影讲座为大家分享影片制作过程与 经验，并特聘让 · 雅克 · 阿诺担任科大澳门 电影艺术研究院名誉院长，姜文担任院长， 为本届电影展增色添彩。
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香港著名影视红星佘诗曼（左）以及张智霖（右）
香港演员林家栋（左）以及廖启智（右） 导演姜文（右）携爱妻周韵（左）亮相
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文化艺术
A R T S & C U LT U R E
展览 ：色彩的冒险
ESSENTIALLY FRENCH 法国五月 艺术纷呈
G R AC E Y U 文 法 国 五 月 提 供 图
今年法国五月艺术节于今年 5 月 1 日至 6 月 30 日举行。 适逢法国文艺复兴 500 周年志庆，今年的艺术节希望展现法 国文化如何承传对创新的不懈执着，及对卓越的永 追求。 展览 ：洛港东帆 —— 十八世纪中法海上丝路贸易港
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Human Roots
今
年的主题为「源魅 • 法国」，旨在呈现一直 引领着法国画家、编舞家、雕塑家、舞蹈家、 歌唱家、电影制作人等这份创新的精神，让 他们不断挑战既有规限。
2015 年为法国国王法兰索瓦一世登基 500 周年志庆。这位 君王是 “ 法国文艺复兴 ” 艺术与建筑风格的奠基者，他对创新的 不懈执着，对卓越的永恆追求，由 1515 年至今仍是法国创意文化 中最重要的一部分。主题为 “1515 － 2015 ：源魅．法国 ” 的第 23 届法国五月艺术节，正是呈现这份创新的精神，寻找传统和现代、 过去与现在之间的平衡。 开幕节目是来自法国图尔国家编舞中心的《舞咏》，是法国 五月与澳门艺术节合作的演出之一。编舞托马斯 • 勒布伦率领八 位舞者在表演中透过芭蕾舞步的变化及清脆俐落的动作，演绎不 同时代的精神与神韵。无论是舞蹈还是音乐，都表达着死亡、爱、 自然、流浪与孤独这些共同主题。托马斯指出，现在的表演艺术 已变得极易受利益至上的商业主义影响，又或者自筑高深壁垒， 外界难以理解进入 ：“ 采用并通过舞蹈和音乐两种形式，我希望 探讨当代艺术创作还剩下哪些 ‘ 自由空间 ’，并借此引发对艺术传 开幕节目《舞咏》
承与传播的思考。” 此剧于第 68 届法国亚维侬艺术节受高度赞赏， 而此节目于澳门作亚洲首演。
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Gadjo Station 表演吉普赛音乐
法国五月致力引进法国文化到澳门，今年节目包括古典音 乐表演 • 假声男高音锡巴斯安．福夏尼与挥洒自如古乐团将奏出 欧洲各国宫廷的咏叹调及歌曲 ；于澳门新濠天地举行的户外表演 Circa Tsuica Company 揉合铜管乐及杂技精湛演出，Gadjo Station 则带来吉卜赛爵士音乐 ；当代艺术展览 “ 流动的诗意 ：罗伯特 • 凯恩录像装置展 ”，呈现艺术家结合电子乐器及录像艺术 ；人类 的根源 ：米卡尔 • 奥普诺奇以巧夺天工的木雕探寻自然之本及人 合之道 ；文化遗产展览 “ 洛港东帆 ”则展出十八世纪因着中法海 上丝路贸易而受中国风格影响的法国设计、纺织业及时尚。 谈到法国，当然不能不提法国电影。在 UA 银河电影院举 行的为期七天的法国电影节将播放 8 部精彩法国电影。片种也更 Circa Tsuica Company 揉合铜管乐及杂技的精湛演出
加广泛，包括代表法国角逐 2015 年第 87 届奥斯卡金像奖最佳外 语片的传记片《圣洛朗》(Saint Laurent)，讲述真挚父子情的作 品《铁人父子》(The Finishers) 以及获 2014 欧洲电影奖最佳动画 片提名的《虫虫大联盟 ：方糖争霸战》（Minuscule: Valley of the Lost Ants）。影迷们有机会欣赏到各类不同的法国制作或法国投
间的平衡。法国五月 2015 的澳门节目由芭蕾舞蹈到古典音乐、文
术文化活动日益增长。澳门作为一个充满艺术和历史的城市，实
首办于 1993 年的法国五月艺术节，是亚洲最大型的文化盛
资的优质电影。
化遗产到录像装置、电影到户外活动，带领观众穿梭不同世纪的
在为法国五月的节目提供了最丰富的资源以至最热情的观众。由
事之一。每年五至六月，法国五月于两个月内举办超过 120 场文
法国，展开一段奇妙的旅程。
录像装置到现代舞，澳门再次证明了她是大众享受最新艺术创作
化活动，吸引逾二百万人参与 ；在文化艺术发展蓬勃的澳门及香
的好地方。”
港，法国五月艺术节已是一项年度主要盛事。
由文化遗产到当代艺术、绘画及摄影到多媒体艺术、电影 和美食，艺术节将探讨传统与现代、古典与创新、过去与现在之
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法国驻港澳总领事栢雅诺先生说 ：“ 我们乐于见证澳门的艺
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S M O OT H R I D E S
豪车体验
MCLAREN 570S COUPÉ 新晋超跑
专注在赛道竞速，以及超级跑车制造的 McLaren，一 改以往较少出现在地区性车展的格局 ；从 2013 年的 日内瓦车展开始陆续推出 McLaren P1 和 650S 等型号， 品牌旗下首款全新入门级 Sport Series 车型的消息更是 听不绝耳。车厂先以局部照片，以及带有伪装的轮廓 图来吸引车迷的胃口，早前终于纽约车展前全球发布 了这款全新 570S ！ 黄文锋
新
文
570s 与 650s 相 比， 车 头 多 了两条明显的线条点缀 ；下 气坝除了多出一道板折线条 外，下方融入多样弯折的碳
纤维材质包围套件，看似简单，其实是减少风阻的最 佳元素。全新大灯加入了 LED 灯组，配合车侧弧形 曲线，以及由前轮拱开始向后延伸的碳纤维扰流导风 孔，堪称完美无瑕！为了增加下压力，在车尾顶部还 新 款 LED 尾 灯 与 一 体化小鸭翼尾厢盖 成为从车尾辨认出 570S 的最佳特征。
新增了空桥式导风设计，即使少了品牌专属设计的电 动可变扰流尾翼，同样保留了品牌个性。
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[ 试驾后感 ] 新车性能虽不及老大哥 McLaren P1 或 650S 如此热血残暴，但老实说，全新 McLaren 570S 的外观设计完 美诠释了 “Sport Series” 家族入门的身分地位，既保留了品牌所追求的性能基因， 还刻意在座舱舒适性中 “ 大 作文章 ”。四月底闭幕的上海车展中还新推了马力稍低的第二款 Sport Series 车型 540C，品牌顾及到 “ 并 非所有车主尽是专业车手 ” 这个道理，顺应 “ 民意 ” 无疑是吸引更多真正想 “ 享受 ” 超级跑车乐趣的最终 因素，所以说，金主赢了！
McLaren 570S Coupé 引擎 ：V8 双涡轮增压引擎
大尺寸触控显示屏汇集车内所有电子影音、系统显示及空调等操作功能。
排量 ：3,799c.c. 马力 ：570PS / 7,400rpm
新车虽属品牌首款 Sport Series 车型，性能表现却 能超越同级多数跑车。
透过由前轮拱开始向后延伸的碳纤维扰流导风孔，以 及四轮大脚和陶瓷碳纤维煞车碟，提升车侧美感线条 的同时亦尽显新车的狂野性情。
扭力 ：600Nm/ 5,000-6,500rpm 变速系统 ：SSG 七速离合器波箱 悬挂系统 ： （前）双叉臂杆、（后）多连杆 最高时速 ：328km/ h 加速时间 ：3.2s（0 至 100km/ h）
毫不逊色的加速表现 动力心脏是让对手畏惧的代号 M838T 排气量 3.8L V8 双涡轮增压引擎，透过原厂性能部门的调校后，
与别不同的豪华座舱
不仅拥有超越同级对手的 570hp 最大马力输出，
作为品牌最新入门版型号，为了确保品牌的超跑特质，以及提升车主
61.4kgm 的峰值扭力更可在 5,000 至 6,500rpm 范
使用时的实用性，进入车厢即可发现大量搭配麂皮与碳纤维材质 ；同
围内全速爆发，配合 SSG 七速离合器波箱，让净
时，设计师拣选了高级真皮皮革来缓和过于动感的座舱，配合音响大厂
重仅为 1,313kg 的 570S 能轻易在 3.2 秒内达到 0 至
Bowers & Wilkins 八声道与 12 只喇叭的环回音响系统，理所当然会提
100km/ h 的加速表现，就算飙到 200km/h 亦是
升不少豪华感 ；更值得一提的是，仪表台与中控台之间大胆采用了分离
在 9.4 秒内完成，而且极速可达 328km/ h，加速
式设计，加上大尺寸触控显示屏，让人有种耳目一新的时尚感！
表现毫不逊色于同门 650S ！ 座椅选用了全尺码赛车座椅，有着良好包覆感。
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旅游资讯
T R AV E L
DESTINATIONS
for a
DREAM WEDDING 浪漫海外婚礼目的地 YA N 文
在这个讲求时尚的年代里，传统的婚礼场地已不能满足新人 们的愿望，他们更多的是希望飞到海外，策划一场私人定制的浪漫 婚礼，和一众亲朋好友分享人生中的喜悦时刻。本期为大家带来了两个 位于非洲的极致婚礼目的地 ：充满异国情调的摩洛哥马拉喀什纳马斯卡皇宫酒 店（ Palais Namaskar）以及拥有碧海蓝天的塞舌尔弗雷格特私人岛屿。
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GH C AS I A／图
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私享岛屿 Fregate Island Private 自从威廉王子及妻子凯蒂前往塞舌尔度蜜月以后，原来名不经传的塞 舌尔岛屿成为了最灸手可热的顶级结婚蜜月胜地。欧特家酒店系列的 Fregate Island Private 是塞舌尔群岛中第五大岛，也是一个私人度假的 岛屿，只招待私人顾客丶提供完美的沙滩丶茂密的丛林丶 质朴的海洋资 源丶一流的酒店设施等是吸引人们前往举行海滩婚礼的主要原因。 Fregate Island Private 座落在宁静碧绿的海水之中，提供 16 幢巧 妙地分布于岛上各处的私人别墅，同时接待不多于 40 人，设计时尚的 别墅带有私家泳池及花园，更配备了资深管家，随时随地满足客人的需 求 。你可以选择包下整座海岛，在岛上七个幽静沙滩中选出一个最美 的沙滩或私人小教堂作为婚礼的主要进行地，打造极致私密的婚宴体验。 在如此美丽的岛屿上，你除了可以实现无与伦比的婚礼以外，还可以在 这里享受醉人的蜜月时光，感受沁凉的海风及温暖和煦的阳光洒在身上 舒畅无比丶在散放芬芳的赤素馨花和伊兰树的小径行走，观赏世间罕见 的珍贵鸟类品种，畅游海中认识印度洋温暖水域孕育里最丰饶的鱼类及 珊瑚。此外，你们也可以在 Rock Spa 享受焕发身心的全天然水疗护理， 在心仪的海滩一边欣赏壮丽日落景致，一边举办私人烧烤盛会。
异国皇宫 Palais Namaskar
FREGATE ISLAND PRIVATE
+49 (0) 7221 900 9922 reservation@fregate.com
北非的摩洛哥是一个充满中世纪传奇色彩的国度，独特的建筑以及风土 人情给人们一种神秘的异国情调感受。位于摩洛哥南部的马拉喀什是 一个热门的度假胜地，这里集结了各类型的豪华酒店，Palais Namaskar 酒店更是位居顶级之列。 Palais Namaskar 酒店由曾与设计大师 Philippe Starck 共事的著名 阿尔及利亚籍法国设计师 Imaad Rahmouni，联同项目的创建者与持有 人 Philippe Soulier 操刀打造、根据风水原则规划发展。整个项目坐拥 50,000 平方米园地，内有热带花园丶瀑布与湖泊，犹如宫殿一般。酒 店共提供 41 间套房，别墅及宫殿，部分更备有阳台，其他则附设户外 按摩浴缸及恒温泳池。豪华别墅则配备私人泳池和专用户外空间，而宫 殿内亦设有私人厨房并提供管家服务，全方位照顾客人的需要。在大日 子来临之前，准新人们不妨到 Le Spa Namaskar 水疗中心享用令人焕然 一新的水疗疗程，以自然能量及节奏由内而外进行治疗及更新，为您的 身体以及心灵带来滋养。此外，创意餐飨体验也是 Palais Namaskar 的 标志。 除了在美食餐厅丶泰菜食府及坐拥环回景色的酒吧用膳外，宾 客也可在任何地点就餐，如在花园野餐丶到湖畔享用私密烛光晚餐丶或 者在私人阳台与好友举行露天聚餐等，其中还设有驻场 DJ 带动气氛。 PALAIS NAMASKAR
Route de Bab Atlas, No.88/69, Province Syba - Marrakech Morocco +212 (0)5 24 29 98 00 contacts@palaisnamaskar.com
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GH C AS I A／图
Must Have 流行新品
M U S T H AV E
L AV I N 文
CRUZ E-BIKE
Z ZEGNA
复古骑士
新运动时尚
自从在 2013 年推出 E-Tracker 电动单车型号后，来自加州的单车厂商 Vintage Electric 于今年也是进入
2015 年春夏季，Z Zegna 为大家带来了一个别开生面的开场 —— 与运动元素来了一次紧密结合，试图重新定义出男士都市
到该个项目的第二阶段，并发布全新的限量版电动单车型号 “Cruz” E-Bike。
着装。Z Zegna 2015 春夏季带来了一款以 Techmerino 面料打造的西服套装，造就出西服的别样功能性。
这款名为 “Cruz” 的复古造型电动车，外观与 1900 年代的摩托车极为相似，Cruz 采用再生制
Techmerino 是 Z Zegna 旗下的招牌面料，由纯美利奴羊毛制成的天然高性能面料。Techmerino 配合上 Zegna 多年
动系统，同时还搭载有 Alfine Shimano 液压盘式制动器，当其切换到 “race-mode” 时，最高速度可达
的面料工艺，可以在极限运动的动态情况下，也能确保穿着者的最大舒适度，无疑是 Zegna 旗下的一款非常受欢迎的面
36mph。从外观上可以看出，设计师极力想要在 Cruz 上呈现出复古的韵味，给人感觉就象是从老电
料。这款 Techmerino Suit 采用了修身剪裁，以细格子元素展现，看似传统却蕴含着极具潮流的新面貌。这种百分百超精细
影中直接开出来的一样。Cruz 还提供了精确度高超的把手，从而利于在道路上控制单车。除此之外，
Techmerino 羊毛技术面料，专为贴身穿着设计，与皮肤直接接触，将保暖和排湿功能发挥到极致，及利用了激光切割、无
Cruz 只需要两个小时便能完成一次完整的充电，而 52 伏的电池足以每次推动单车行驶 30 英里。
缝拼接、热融压等高科技工艺的 Techflex 高性能运动服饰。色彩搭配方面主要采用两不同深浅的灰色，分别是水泥灰和炭
也许看到这里你就会不自觉的摸一下口袋，按照以往的经验来看，此类产品的定价会让人非常 “ 肉疼 ”。不过这一次 Cruz 的定价却比较合理，现阶段的定价为 4995 美元，相较于其它同类型产品， 价格还算能够结构。这款 Cruz 共有三种颜色可供选择，包括红色、绿色以及黑色。
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灰色，同时渗入翡翠绿、柠檬黄、深彩蓝和黑白色。 Z Zegna 全新的 “ 卓越剪裁融合运动时尚 ” 方向造就出全新的配搭组合，不论是西装、恤衫或外套，均轻松融合了实 用性与优雅。有兴趣的朋友现在可以在 Z Zegna 在线进行预定了。
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M U S T H AV E 流行新品
250 YEARS HENNESSY
ORIGIN OF LIFE
精湛技艺之大成
从博物馆搬到美术馆
自李察 • 轩尼诗先生于 1765 年创立轩尼诗至今，轩尼诗干邑两个半世纪 于全球成就辉煌。2015 年，正逢轩尼诗 250 周年的历史性时刻，为轩尼诗
台湾艺术家李善单被欧美艺坛誉为 “ 东方毕卡索 ”、” 超前卫艺术家 ”，
欢庆 250 年的制酒卓越工艺，轩尼诗酒窖总管颜 • 费尔沃先生带领品鉴委
一路走来获得百余项国际大奖殊荣，今年李善单教授挑战台湾艺术家最
员会成员所精心酿制的轩尼诗 250 周年珍藏干邑呈现于世。
大的投资与创意，使用价值上亿元的化石做为艺术创作，这不仅是大胆，
轩尼诗 250 周年珍藏干邑只选取在利穆赞橡木桶陈酿十五年至
更是震撼！
三十五年的生命之水进行调配，由轩尼诗酒窖总管颜 • 费尔沃先生与品鉴
李善单巧妙地 “ 超越人类极限 ”，将跨越时空化为可能，蜕变为
委员会成员一同精选费尔沃先生 50 年来于酒窖所珍藏之生命之水所混酿
博物馆级艺术品 ──“ 掌握乾坤 ” 系列。以铜铸的手为创作主轴，为每一
而成。历经调配与悠长岁月洗礼，轩尼诗 250 周年珍藏干邑具有极具明亮、
件历经亿万年的化石量身打造各具姿态的双手，并依结构与造型，细心
温和的琥珀色。酒体饱满而富有层次，馥郁和具有活力的气息，从森林植
描绘能量图腾。李善单所运用的每件化石，都是具有认证的稀有精品，
被的气息到辛香料升华出复杂的芬芳基调：苦橙味、新鲜磨碎的豆蔻气息、
诸如 ：弧度完美的长毛象牙、璀灿如宝石的加拿大彩斑菊石、硕大完整
甘草味、干薄荷叶及微妙的辛香料，而其中更体现番红花的香气，美妙芳
的泰坦巨龙蛋、量少稀有的左旋螺，以及每一条触须都保存完好的怪诞
香回味悠长。
三叶虫化石 …… 不论形与质，都是无价珍宝。
轩尼诗制桶工艺自十八世纪传承至今，其工艺奥秘亦是代代相传。
而每一件 “ 掌握乾坤 ” 作品的名称，则又与化石相呼应。例如 ：
此次轩尼诗桶匠特别量身打造 250 公升容量 ( 传统橡木桶容量是 270 升 /
李善单将西伯利亚长毛象牙的作品取名为 “ 掌握乾坤／帝王印记 ”，缘
现代传统橡木桶容量是 350 升 )，桶中的生命之水已在最佳条件下陈酿至
于曾经遍布全球的长毛象，是现今体型最大的陆生哺乳动物。在这件呈
少十五年以上，并陈放于夏朗德河畔的创始人酒窖 (Founder’s Cellar)。
现帝王般磅礡大气的艺术品中，光泽晶莹透亮的长毛象牙彷彿传达着帝 王的印信，威武而自信。
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M U S T H AV E 流行新品
ACNE STUDIOS EYEWEAR COLLECTION 乘势追击
瑞典时尚品牌 Acne Studios 凭借牛仔裤极简的设计元素，简 单的 silhouette 和舒适的物料打开知名度而一度人气大增，
GEMMA ARMCHAIR 宝石扶手椅
成为街头时尚的标志。不仅在极简主义风格的设计道路上愈 走愈远，同时更令北欧时装风格深入人心。Acne Studios 在 近期正式发布其第一个完整的眼镜系列，相信对支持者们来 说，这绝对是一个值得欢呼的好消息。 Acne Studios 近日宣布推出品牌首个眼镜系列，设计 灵感来自 Tom Cruise 及 Kurt Cobain 的招牌造型，近期释出 也正好迎合了夏季的步伐。系列提供 7 款男女装设计，另外 亦有多个中性款式选择，当中包括有 “Aviator” 飞机师风格的 镜架，椭圆形的 “Mustang” 款、圆形的 “Sigmund” 款，还有 拥有厚厚黑框的 “Library” 款。 该眼镜系列全部在法国制作完成，材质上选用了拉丝 金属，醋酸纤维镜架和防反射偏光镜片组合而成，且配有百 分百的紫外线防护功能。至于风格上则保持了 Acne 一贯的
米兰家具展如期而至，在这期间，我们不仅能一睹不少家具 品牌的全新风采，更能领略许多极具创意的家具设计。在此 其中，就有意大利家具公司 Moroso 亮相的这一款与纽约建 筑设计师 Daniel Libeskind 合作推出的 Gemma armchair 扶手 椅。 极具吸睛度的外观就象是一枚磁石，能够牢牢吸引住 观者的目光。这款 Gemma armchair 酷似一块罕见的珍稀石 头，有着看似锐利而棱角分明的边缘，但其实 Gemma armchair 是采用柔软的材料打造的。Gemma armchair 多面而立 体的轮廓让人联想到宝石，还有源于十五世纪挂毯上的典型 几何形状，看是一番奇特的感受，而坐在上面相信又是另一 种别样的体验了。
中性格调和未来感，共有 aviators、Kurt Cobain-style ovals 以及 full-width mask varieties 几个型号的七个男女通款。准 备在即将到来的 Hot Summer 置办出街装备的小伙伴儿们不 妨关注下吧。 澳门汇 6/15
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LIGHT SUMMER UP 初夏之彩
A L E X @ LU X U R E P O R T 文
品牌提供 图
艳阳夏日，光影摇弋，正是各种上天入地户外运动的好季节， 腕上手表也不甘示弱地争奇斗艳。尽管未必人人能接受鲜艳的手表， 但腕上出 “色 ” 的点缀往往能起到画龙点睛之作用！可是， 要在手腕上玩出彩，又耐得住细细把玩品味，却要考量一番鉴赏功夫。
ORIS AQUIS DEPTH GAUGE 黄 · 豪利时 当年一发布就广受好评的 Oris Aquis 水深测量表，以全新的黑 色外壳搭黄色橡胶表带回归 ： 与水深刻度交相辉映的黄色橡胶表带具有 Oris 两个独 创性设计 ：安全锚 —— 用以防止表带挣脱，即使在严重冲 击情况下依然稳妥配戴 ；滑动式表扣 —— 使佩戴者能随
DODANE1857 TYPE 23 黑光 ·Dodane
意调整表带的尺寸而无需解开表扣。 2013 年 Oris 推出这款 Aquis 水深测量表时，独创地把 深度计内建于机械腕表之内！ Oris 巧妙地在镜面的 12 点处设置了一个入水孔，沿着镜面的外缘内嵌了 通道。小孔允许水进入通道，并在面盘上印着黄色深度 标记，用以显示水位，赋予潜水员一个可深至 100 米的明 确读数，而手表仍然具有 500 米的防水功能。小小水孔看起来 似乎简单，它完美的遵循品牌理念 —— 探索各种方式，以最合 理的价格创造出最优质的腕表。
黑也能发光！ Type 23 是法国航空表先驱 Dodane1857 全新产品系列， 其刻度和指针采用了 LLL（低光度）夜光涂层，即使在周围的冷光 环境接近紫外光时，这种夜光涂层依然可使表盘清晰可见。由于对 飞行环境的特殊要求，军方要求 Dodane 必须开发一种能够强力反 射飞行员座舱冷光源的 “ 黑光 ” 涂料。为此，Dodane 充分发挥了自 己在这一领域的专长，并使其获得广泛应用，特别是在机载计时器 领域。仅用 “ 黑光 ” 光源，LLL 涂层可以使得绿色荧光清晰可见，而 且无需储存夜光及其他特殊光源。这也就意味着，与传统夜光不同， LLL 无需事前使用外部光源照射，也无需储存任何光源能量，取而 代之的是反射与放大飞行员所使用的夜间光源。
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PEQUIGNET ROYALE 300 橙 · 帝琪表 橙色从表圈伸延到表带，要的就是抢眼的效果。皇家 300 系列 是帝琪自主开发的皇家系列机芯与当代潜水表款型设计的合体之 作。单方向的 Vulcamiz 橡胶模块边圈以及夜光涂层构成了分钟 刻度用于测定减压时间。带有鸢尾花形纹章的 1/4 可旋转表冠， 即使在增压状态下也很容易使用。多水平时间刻度位于表盘的三 点钟位置，88 小时动力储存显示则位于 7 点与 8 点的刻度之间。 这些使表盘获得了夺目的视觉效果。这款潜水腕表拥有 300 米或 30 个气压的防水功能。在 43 毫米的着色抛光表壳上配以彩色边 圈使得款型更加出彩诱人。而且边圈有三种颜色可供选择，分别 是橘色、蓝色和黑色。为使款型设计更加完美，一体化设计的彩 色橡胶表带配饰了鸢尾花形纹章以及蝴蝶标扣。
CAPELAND SHELBY COBRA 卡普蓝 · 名士表
ADMIRAL’S CUP LEGEND 42 COLETTE - THOMAS ERBER 蓝 · 昆仑表 三方跨界之作，瑞士名表 Corum 与巴黎潮流概念名店 colette 及国际
充 满 速 度 与 激 情 的 红 蓝 搭 配。 卡 普 蓝 Shelby Cobra 眼镜蛇精钢计时腕表的表盘设计灵感来自 Cobra 眼镜蛇赛车的标志性仪表盘，表盘采用著
著名艺术家 Thomas Erber 携手合作，创制一款仅发行十枚的限量版 时计 Admiral’s Cup Legend 42 colette x Thomas Erber，只限于 colette 独家发售。
名的 “Guardsman Blue” 色彩装饰，并覆以蓝色 夜光涂料，光线柔和。谢尔比双条赛车线装饰为 腕表增添细节的魅力，时针、分针呈 Cobra 眼镜 蛇赛车方向盘造型，秒针上点缀 Cobra 眼镜蛇 标志。其搭载瑞士制造自动上链机械机芯，直径 44 毫米的抛光缎面打磨精钢表壳，配上表带优 雅大方，采用黑色顶级鳄鱼皮打造，配以红色小 牛皮橡胶内衬，灰色缝线装饰，搭配三重摺迭式
此限量新作蕴含 Corum 海军上将杯系列经典元素，湛蓝色的 表盘绽放冷冽的金属光泽质感 ：12 边形不锈钢磨砂表壳直径 42 毫米， 装配 CO 395 自动上链机芯，表盘边缘 12 个航海旗时标是海军上将杯 系列的首本特色，哑面表盘的分钟刻度经 Superluminova 夜光处理， 黑暗环境中阅读更方便 ；6 时位置小秒针盘装配代表 Colette 店铺色 彩的靛蓝色夜光指针，并饰以 Thomas Erber 的名字缩写 ；Thomas Erber 与 colette 的前卫创新思维，与 Corum 的精彩时计互相辉映。
安全表扣。 澳门汇 6/15
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BIG BANG “VINO” 红 · 宇舶表 粗 犷 的 王 金 版 的 Big Bang Unico 科 比 • 布 莱 恩 特 VINO 逆跳限量计时腕表，其表带、缝线以及表盘都 以酒红色装饰。它是宇舶表为篮球领域特别打造，可 以为篮球赛上下半场计时，酒红色表盘上篮球图案映 入眼帘，动感尽显。表背为绿色水晶，蕴含稀有矿物 质并内覆防反射涂层，标有科比 • 布兰恩特签名。此 款腕表均配有两支可更换表带 —— 黑色橡胶配酒红色 缝线及酒红色蛇皮配酒红色缝线。
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MÉTIERS D’ART SAVOIRS ENLUMINÉS 金 · 江诗丹顿
限 量 发 售 60 枚 的 Métiers d’Art 艺 术 大 师 Savoirs Enluminés 带领我们踏上前往中世纪的色彩之旅， 领略插画手稿和知识传承。该系列超薄自动上链机 芯上新颖独创的小时显示，以及对装饰艺术的运用， 都突显了江诗丹顿独特的制表工艺。在这表中，江 诗丹顿选用了传统的装饰艺术 ：大明火珐琅，令人 怀想起插画和雕刻艺术，同时也是对书法艺术的致 敬。表盘光影交错， 金色如织， 衬托得金箔熠熠生辉。 其中一款选取了 “ 秃鹰 ” 的形象，以两只背对背的 鸟加以装饰。秃鹰是典型的天空使者，眼中透露出 一道会意的眼神（出自《阿伯丁动物寓言》 ） 。秃鹰 躯体采用渐变粉色映衬出环形排列的羽毛，象征着 无限和长寿。
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休闲娱乐
E N T E R TA I N M E N T
BEAUTY and the BEAST MUSIC LEGEND 《美女与野兽》的音乐传奇
SHIRLEY XIE 文 GODFREY LEUNG 图
从童话到动画，再到电影和音乐剧，《美女与野兽》 用最简单的情节诉说着最深刻的情。
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自
1994 年首次登陆百老汇舞台之后，20 年的时光，
为了救自己的父亲，她牺牲了自由和一个野兽住在一起。随着之
爱情观。我觉得在现代社会，我们每个人都必须先爱自己，勇
装细节出众获得东尼奖。再加上和其他一众出色的演员一起表演，
《美女与野兽》的故事依然久久萦绕在人们心间。
后的相处，Belle 发现野兽的内心和人类并无不同，他也同样渴望
于接受自己的样子，才能找到真正爱你的人。诚实地面对自己
我很快就进入了角色，忘记了那些困难。当然，我也希望观众能
今夏，这部传奇故事的音乐剧来到澳门威尼斯人，
被爱，他一切的外在和奇怪的地方都应该被理解和包容。我特别
才是最重要的。”
够坐在那里，感受一个美丽的故事就发生在面前。那种魔力让我
让更多人重温这份感动。同其他迪士尼巨作一样，《美女与野兽》
喜欢图书馆中 Belle 教野兽识字的那一幕，那是 Belle 第一次感受
的情节亦关乎爱与被爱，而主角也同样是公主与王子。唯一不同
到野兽和她是平等的，那是爱情萌生的一刻。”
一本童话书可以被改编成音乐剧，一定是因为其中存在着
们与观众建立更亲密的联系，也让他们看到野兽心底的柔软面。”
鲜活的灵魂，这本身就是一件十分美丽的事。如何通过现场演员
以 18 世纪的法国童话为蓝本，《美女与野兽》是历史上第
的动作和表情去感受其背后的诠释，饰演野兽的 Darick Pead 在
一部荣获奥斯卡 “ 最佳影片奖 ” 的动画作品，同名音乐剧至今已
这部剧中是最深有体会的。
在全球二十二个国家翻译成八种语言，演出超过二万八千场。音
的是，这位王子的长相，似乎令人印象格外深刻 —— 我们称之为
在 长 达 3 年、700 多 场 的 巡 回 表 演 之 中，开 朗 大 方 的
Monster，一位被女巫施咒之后变成丑陋怪物的傲慢王子。他必
Hilary Maiberger 用一首《A Change in Me》打动了无数人。 正
须懂得爱的真谛，诅咒才会解开，让他能重拾过去的面貌。
如这首歌名一样，Hilary Maiberger 亦深深感受到自己内心的成
“ 我的演出可以谓之 ‘ 疯狂 ’。首先服装非常重，在澳门这
长。“《A Change in Me》这首歌是音乐剧在发展当中新增添的曲
种地方，一穿上去就会流汗不止。还有，我带的不是面具，是一
克服野兽囚困她的痛苦。Hilary Maiberger 表示最喜欢这一首歌。
目。我很庆幸可以出演 Belle 这个角色并且演唱这首歌。在这个
些材料黏在我的脸上，表演起来真的十分困难。但是我们有十分
看着她满脸微笑描述着出演《美女与野兽》的美好，相信每个观
过程中，《美女与野兽》不仅改变了我的生活方式，让我找到一
出色的团队 ——Alan Menken 创作的音乐获得奥斯卡最佳原创歌
赏此剧的人也好像回到家中一样，找回曾经的一份纯真，追忆心
个更完整的自己，去适应不同的场合，同时也逐渐改变了我的
曲，Rob Roth 的导演能力十分出色，Ann Hould-Ward 设计的服
底那份最深刻的情。
而解开这个魔咒的便是那 16 岁爱读书爱冒险的年轻女孩 Belle。 “ 故事的开头，Belle 其实也在探寻自己的身份，”Belle 的扮 演者 Hilary Maiberger 说道，“ 她对外面的世界充满好奇。可是，
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AMY BOY L E
乐剧中有一首名为《Home》的歌，讲述了 Belle 如何以坚强意志
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品酒风尚
IMBIBING
The
SECRET GARDEN 秘密花园
I R E N E S A M 文 F O R B E CO N R A D 图
在
多云的春日午后，澳门银河的庭园意大利餐厅外 种植的鲜花和绿树似乎比以往任何时候都更加绚 烂多彩。澳门银河的首席侍酒师苏浩然 Kelvin So
建议我品尝 Perrier Jouet，Belle Epoque 2007 巴黎之花美丽时光 2007 香槟。当这种金黄色的起泡酒抵达舌尖时，柠檬和酸橙所带 来的清新橘子味瞬间唤醒了我的各种感官。 和煦的春风从树上轻轻拂过，树叶也随之发出柔和的沙沙 声。慢慢呼吸，我感到一种别样的轻松。我像是被施了催眠术， 目不转睛地注视着香槟中悠悠上升的气泡。 “ 这款香槟迅速袭来的活泼酸味，让你感受到绝佳的味觉平 衡。最后是浪花般的芳香，是你享用佳肴的完美开场酒。” 这位 屡获殊荣并负责澳门银河酒窖运营的侍酒师 Kelvin 如是说。 Kelvin 给我的印象是自信、大胆，喜欢 “ 直抒胸臆 ”，在向 客人推荐他认为能与菜肴完美搭配的葡萄酒时从不会犹疑、 畏惧。 他解释说 ：“ 我曾经做过厨师。正因为此，当我在看菜单时， 我能清楚地知道哪类酒能和食物完美搭配。” 除了具备专业的葡 萄酒知识外，Kelvin 还从经营西餐厅的家庭生意中掌握了熟练的
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Kelvin 给我的印象是自 信、 大 胆， 喜 欢 “ 直 抒 胸 臆 ”， 在 向 客 人 推 荐 他认为能与菜肴完美搭 配的葡萄酒时从不会犹 疑、畏惧
烹饪技能。早年，他获得了南阿尔伯塔理工学院的厨艺专业文凭， 这为他现在的食物和葡萄酒搭配技巧打下了良好基础。 在 Kelvin 看来，芦笋是一种很难与葡萄酒搭配的食材。他 补充道 ：“ 有一次，我的一位客人点了一杯红酒来搭配芦笋沙拉。 我认为，红酒绝对不是搭配芦笋的好选择。因此，我走上前去， 为客人免费提供了几小杯长相思，让他们尝试与芦笋搭配的口感。 最后，他们对我的建议非常满意。” 虽然食物和葡萄酒搭配是许多侍酒师通常面临的难题，但 懂得如何为一瓶红酒醒酒也是一门艺术，它需要葡萄酒知识和少 许鉴赏力。Silveroak，Cabernet Sauvignon Alexander Valley 2006 橡木酒庄亚历山大产区赤霞珠葡萄酒 2006 是 Kelvin 个人最爱的 葡萄酒之一，但他声称，在尽情品尝这款特别美酒时，他有自己 的小秘密。 他评价说 ：“ 这款酒需要你花些时间醒酒，但在醒酒器中经 过充分的醒酒后，它的香气会从你的玻璃杯中慢慢溢出，随后， 红水果、黑水果和草药交融的气息会扑面而来。醒酒的时间至少 要四个小时。你甚至要将它们倒入玻璃杯中，然后静置一个小时。 与氧气的交互作用，会让酒 ‘ 醒来 ’，从而散发出柔和而缠绵的香 气。这种静放也会让樱桃和红醋栗的水果气息更为浓厚。” 在玻璃杯中，葡萄酒呈现出深红色，隐隐飘出黑加仑、肉 豆蔻和黑巧克力的香气。在口感上，与丹宁酸的精彩结合，带给 您丝丝辛辣的悠长回味。毫无疑问，Kelvin 自有一套与葡萄酒 “ 相 处 ” 的方式。 我对他说 ：“ 如果你不介意，我想知道你的所有秘密。” 他答复道 ：“ 说实话，我从来没有来过这个花园。已经很晚 了。或许我会改天告诉你。”
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“ 这款香槟迅速袭来的活泼酸 味，让你感受到绝佳的味觉平 衡。最后是浪花般的芳香，是 你享用佳肴的完美开场酒。” 澳门汇 6/15
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美馔
F&B
IMPERIAL Decadence 帝国盛宴
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如
果我能体验中国历史中某位人物的生活， 我希望那是慈禧太后。虽然人们都知道 慈禧是清朝的一位自私、残忍、令人可 怕的风云人物，但总的来说，她热衷于
美食、美容和奢侈享受。换而言之，她是一位懂得如何尽情享受 生活的女士。 既然没有时光机能让我回到清朝，我决定来到中国烹饪界 的杰出代表 — 澳门新濠天地皇冠度假酒店的誉珑轩餐厅，这里的 客席大厨厉晓麟是北京享负盛名的厉家菜的传人，正好受邀为餐 厅准备厉家菜菜单。 厉晓麟大厨的曾祖父厉顺庆曾主管清朝紫禁城中御膳房的 管理工作。他将清宫御膳菜谱传给了他的后代。因此，厉家菜是 宫廷美食和北京传统美食的融合，并结合了以慈禧太后的御膳菜 谱为基础的精选食材和烹饪方法。 我问厉大厨 ：“ 我在历史书上曾读到，慈禧因为一个厨师 没做好烧卖而打了他 40 大板。这是真的吗？您听说过这个故事 吗？ ” 他解释说：“ 是的，这件事确有发生，而且在历史中也有记载。 有一次，慈禧到清东陵祭祀。御膳房派厨师陪同前往，但擅长做 烧卖的厨师谢二因事没来，他做的烧卖皮薄如纸，馅料鲜美可口。 慈禧点了烧卖，但发现烧卖皮很厚，而且馅料尝起来也很难吃。 她一问得知这是由另一位厨师刘大所做。慈禧非常生气，谢二只 好从紫禁城骑马疾奔清东陵，为慈禧制作烧卖。如果没有为食物
原汁鮑鱼
做好充分准备，那么它肯定会是一次糟糕的服务。这也是刘大被 杖责的原因。当时人们认为这样的惩罚是他罪有应得。”
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据厉大厨所说，甚至还有一个人专门负责记录慈禧用餐时 的面部表情。厉大厨说 ：“ 如果她在尝完一道菜后皱起眉头，那 么这道菜很可能已经从菜单中划掉了。” 然而，在极端压力下，御膳房的厨师仍要有足够的创意奉 上令人惊艳的菜肴。以炒青豆泥和切碎的扇贝与生姜制作的翡翠 豆腐便是其中之一。入口松软、丝滑，点缀以绿色，再用一撮辣 椒浇顶，让人眼前一亮。鲜味、辣味和豆腐与绿豆的微妙口味交 融混杂，但在口感上又有其鲜明的特点。任何食材都没有掩盖住 其他食材的味道。所有一切都达到完美平衡。 我由衷评论道 ：“ 这些都是非常普通的食材，但这个御膳菜 谱让这些普通的食材变得非凡。在我看来，这就是御膳的精髓。” 厉大厨补充道 ：“ 是的，但是也不要忘了实际上慈禧非常喜 欢摆阔。因为热衷于美容，她每天要吃好几次燕窝。我知道一个 她很喜欢的燕窝食谱，就是燕窝粥。她习惯在下午享用燕窝粥。 而在晚餐时，至少有七、八个菜肴里含有燕窝。鱼翅和鲍鱼也是 她很喜欢的食材。” 如果燕窝粥听起来还不够奢华，那厉大厨为我精心熬制的 黄焖鱼翅已经完全让我惊讶到无法形容。在这一碗汤里，每一根 鱼翅都要比牙签还粗。汤质地粘稠，这表明汤汁已经在我来到誉 珑轩的几天前开始熬制。 新濠天地中菜行政总厨谭国锋谦虚地说 ：“ 在厉大厨抵达澳 门的几天前，就已经给我发送了一份食材清单，并告诉我要准备 什么。和他一起工作真非同一般，而且学到了很多东西。” 我回答道 ：“ 手艺、耐心和对历史食谱的尊重，是我今天品
厉晓麟大厨
尝的菜肴所折射出的所有内容。的确，这是在我作为美食专栏作 家的职业生涯中，品尝过的最美味的菜肴之一。”
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A MEMORABLE FEAST 难忘的纪念日
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门是前葡萄牙殖民地，保留了许多欧 洲文化遗产和习俗。在 1999 年特别 行政区成立前，葡萄牙已经在澳门统 治了近 400 多年。特区成立之后，澳 门居民保留了由《基本法》保障的宗
教信仰自由。根据《基本法》第三条，“ 澳门居民有根据自己的 意愿参与宗教活动和布教的自由。” 5 月 13 日是花地玛圣母的罗马天主教节日。据说，1917 年 5 月 13 日，三名牧童，露希亚 · 桑托斯和她的表兄弟哈辛塔 · 玛尔 托以及弗朗希斯科 · 玛尔托，在葡萄牙里斯本北部近郊花地玛的 一处偏远的村落里看到玛利亚，见证了圣母显灵。这是他们 6 次 见面中的一次。 耶稣的母亲玛利亚在马太福音和新约路加福音中被描述成 一位圣女。天主教认为她利用圣灵奇迹般地怀孕。花地玛圣母也 是圣母玛利亚的另一个称谓。 葡萄牙和澳门的教堂广泛欢庆花地玛圣母的罗马天主教节 日。天主教徒、当地人和游客等都会欢庆这一特殊节日。虽然只 有百分之七的澳门人口是天主教徒，但很容易在城镇的每一个角 落看见神圣美丽的教堂和宗教建筑。 澳门的花地玛圣母节日是宗教日历中非常重要的节日。罗 马天主教宗教日历中其他节日也包括大斋期、圣诞节、和复活节。 每年的 5 月 13 日，除了有在议事亭前地广场圣多米尼克教堂中 很多的欢庆活动外，花地玛圣母节日的纪念活动还有大量宗教集 会和一年一次的圣像巡游。来自全球的信徒都会携带花地玛圣母 画像。
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巡游当天，数千名天主教徒群体，每个人都会在圣母玛利 亚圣像后手持一秉烛光。澳门整个城镇都是人山人海。圣像巡游 时旁边布满白玫瑰，一路由几千人护送，从圣多米尼克教堂开始 到主教山教堂。 在集会期间，天主教徒会背诵玫瑰经并唱圣歌，穿过一条 条窄路到澳门主教座堂，然后前往南湾大马路和民国大马路。最 后，人群会向上移动到达主教山，一路穿过陡峭山路。 抵达主教山教堂，神父们带领每个人为澳门和当地居民祈 祷。 主教、数位神父、和大量信徒在宏伟城市的夜幕下下跪， 并祷告说 “ 各位弟兄姐妹，我们欢聚在此，一起为澳门市祈祷。” 欢庆活动在主教山教堂最后祈祷结束后告一段落，所有亲朋好友 手持白玫瑰花陆续走路回家。
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Colorists
PAINT MACAU 水彩名家画澳门
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对于生活在澳门的人来说，教堂、古庙、小巷、老房子 … … 这些都是熟悉 的风景。可是在敏锐的画家眼中，都是一处处难能可贵的创作素材。
在
澳门基金会的支持下，由澳门中国美术研究会、
源 ：“ 澳门是水彩在中国传播的重要基地。当年西方水彩传入中
澳门科技大学校友会和澳门科技大学人文艺术学
国的时候，最早的一站是通过澳门，再进入香港和内地。所以这
院联合举办的 “ 水彩名家画澳门 ” 活动，邀请了
次选择以水彩画为主题是非常有意义的。”
四位著名的内地水彩画家来澳门写生创作，画他们眼中澳门的样
为期四天的写生，四位画家在主办方协助下走进小城的风
子。我们也好奇，我们每天熟悉的澳门街景，在艺术家笔下将有
景。他们说喜欢澳门的小巷、龙环葡韵、何东图书馆一带，还有
怎样的惊喜？
大三巴后面的老房子。画家们说，要画出澳门的风俗，市井生活。
与笔者围桌而坐的是四位甫下飞机的画家 —— 中国美术学院 艺术设计学院副院长、中国美术家协会水彩艺术委员会副主任、著 名水彩画家周刚教授，浙江大学工商大学美术学院院长、著名水彩
这次也想画画澳门的新建筑，作为一种尝试。 谈到创作灵感，艺术家们的思维火花迸发开来 ：“ 我想去画 大三巴，还有旁边的哪吒庙。还想画何东图书馆、大炮台一带。
画家张建春教授，浙江人民美术出版社首席编辑、水彩 画家和插画家江健文， 以及水彩画家、 苏州大学教授张永。 周刚提到，西方水彩与澳门有着十分深厚的渊
有几次走在澳门夜晚的街头，我觉得晚上和白天一 “ 水彩名家画澳门 ” 活动， 邀请了四位著名的内地 水彩画家来澳门写生创作， 画他们眼中澳门的样子。
样美。这次也想试试能不能画澳门的夜景。” 周刚说。 画家们说，他们对澳门充满了向往。大部分
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人已经不是第一次来澳门，可澳门依然是他们心中 一块美好的净土。“ 这里可以寻找到在内地少见的、
对于生活在澳门的人来 说熟悉的风景，在敏锐的 画家眼中，都是一处处难 能可贵的创作素材。
甚至是看不到的东西。比如保存良好的传统建筑，
来澳门，下次也可以带澳门的艺术家到内地，他们的 作品可以在内地和澳门展出。这本身既有艺术家之间
中西合璧的建筑，还有不少新建的活动场所，以及朴素的民风 。”
的交流，也有对澳门的推介。” 张志庆指出，澳门科技大学在办
周刚说。
学上立足澳门，背依祖国、放眼全球，在澳门基金会的支持下，
除了景色，健谈的周刚还对澳门人与人之间的关系大为赞赏： “ 我第一次来澳门画画的时候，提前一天在地图上找到何东图书馆，
澳门科技大学人文艺术 学院执行副院长张志庆
这次创作日后办一次展览。“ 这次把内地的艺术家请
已经举办了一系列艺术名师进校园的活动，这次画家的来访对学 校的艺术教育也是很大的推动。
当天在附近找不到路就问一个年轻人，他当时也很急忙地赶去上
画家们也表示，未来希望透过澳门科技大学还有一些艺术
班，于是给我们指了一指就走了。可是我们走了几步发现他又回
机构，进行多方面交流。同时也期待把中国大陆的一些优秀艺术
来了，把我们带到了何东图书馆。第一次来我就被感动了。”
家和文化人邀请到澳门来，通过他们再把澳门的信息带回内地，
澳门科技大学人文艺术学院执行副院长张志庆说，希望就
进行更深度的交流。
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STAR COMMANDER 璀璨银河
澳门银河位于路氹城的综合度假村，最近推出了多个新 增亮点。澳门汇有幸与银河娱乐集团总裁及首席营运 总监万卓祺先生进行访谈，了解集团的最新动态。 Galaxy Macau has launched several bright new additions to its integrated resort in Cotai. Macau Inc was fortunate to hear about the project from Galaxy Entertainment Group’s president and chief operating officer, Michael Mecca.
IRENE SAM 文 FORBES CONRAD 图
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踏
入澳门银河大堂，访客们无不被喷泉上
澳门 10 周年的今天，我们满怀兴奋之情地推出两个新项目，在扩
A large diamond looms atop a fountain as we enter into the main
“Our commitment to the development and continued success
方的巨型钻石所吸引。迎接我们时，银
阔银河产品组合的同时，亦咫尺澳门的多元化发展。」
lobby of the Galaxy Macau. Michael Mecca, president and chief
of Macau remains stronger than ever, which is why today, ten years
河娱乐集团总裁及首席营运总监万卓祺
他所说的经济多元化发展并不是空喊口号
这在澳门银
operating officer of Galaxy Entertainment Group, greets us with a
after making our debut in Macau, we are proud to formally intro-
河综合度假村不遗余力地进行扩张方面已可见一斑。澳门银河第
smile nearly as dazzling. Standing next to the architectural model
duce two more groundbreaking projects to our ever-expanding
二期充分显示集团投入大量资金，全力支持特区政府将澳门发展
of the enormous integrated resort, he points to the world’s longest
portfolio to support Macau’s diversification,” Mecca says.
成全球休闲旅游中心地的计划。
aquatic adventure river ride.
先生的笑容是同样灿烂。站在澳门银河
综合度假村建筑模型旁的他，指着全球总长度第一的空中激流。 他满怀热情地说 ： 「这空中激流的刺激感受与众不同，绝对 应该一试。」
万卓祺忆述说 ： 「18 个月前，我们刚完成了对金都酒店的收
万卓祺待人接物时显示出让人感到温暖的个人魅力，绝不
购行动。在投入了港币逾 50 亿元的资金后，该项目已成为澳门
“You have got to try this river ride. It’s an unforgettable experience,” he says with enthusiasm.
His reference to economic diversification is not just sloganeering, as we can see for ourselves from the incredible effort the group has put into the expansion of the Galaxy Macau resort.
Mecca’s warmth is clearly not a put-on, as we notice how
The second phase is a clear demonstration of Galaxy’s determi-
well recognized he is by staff throughout the property. He waves at
nation to put significant investment behind the government’s
其
them as we walk, like a celebrity. He has reason to be happy having
ambition of turning Macau into a world center for leisure and
世时，本期《澳门汇》亦将在印刷厂内出炉。万卓祺解释说 ： 「我
提供 320 套酒店客房，让我们接触新的家庭访客市场，更包括众
just completed planning for the opening of the second phase of the
tourism.
们一直致力为澳门的发展及成功作贡献。正因如此，在银河立足
多独特的功能和设施，以支持澳门银河乃至澳门的整体发展。」
resort, which took place on May 27 as Macau Inc was going to press.
是装模作样。在澳门银河工作的员工对他可谓敬爱有加
一路
走着，他不断向员工们挥手致意，犹如大明星出场一般。最近， 他刚完成了澳门银河第二期的筹备工作
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新项目于 5 月 27 日问
银河综合度假村的延伸。这些新项目为寻求多样化享受、时尚和 乐趣的访客提供更多选择。」 他说 ： 「澳门百老汇对扩阔银河产品组合是至关重要
“Just 18 months ago we completed our acquisition of the
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我们首先参观的新设施是横贯度假村中心的露天街道。澳
Grand Waldo complex and today, following just over HK$5 billion
门百老汇是一个充满活力的娱乐区，设有众多小贩式商店和现场
in investment, it is being reborn in tandem with the completion of
表演等。澳门百老汇让澳门传统美食与昔日旧市场的繁华景象重
our flagship resort of Galaxy Macau. Together these new devel-
现眼前，让访客们可在露天环境下体验传统热闹氛围及友善周到
opments deliver a more diverse set of experiences to meet visitors’
的服务。
growing desire to enjoy a wider world of indulgence, style, fun and
可容纳 3,000 名观众的百老汇舞台，将定期上演来自亚洲
privilege,” Mecca explains.
乃至全球各地的精彩表演。除全澳最豪华的 3D 电影院 UA 银河
“Broadway at Galaxy Macau is enormously complimentary
影院及以 30 年代上海风格为主的红伶外，百老汇舞台将是澳门
to our wider resort offering. Not only does its family-oriented 320-
银河扩阔休闲产品组合的重要一环。
room hotel enable us to target new audiences, but it also includes
万卓祺承认，尽管博彩经营权持有人最近数月的收入增长 有所放缓，但他对此并不担心。 他指出说 ： 「访客人数持续上升，正因如此，我们决定进一
many unique features and amenities that are complimentary to both Galaxy Macau and Macau as a whole.” First up on our tour of the new facilities is an open-air street
Mecca says Galaxy
the concessionaires has been declining in recent
entering a ‘new normal,’ featuring a transfer from
Entertainment Group’s
步以澳门银河第二期以及澳门百老汇扩阔集团的产品组合，并为
running right through the middle of the resort. The Broadway is a
迎接新访客作好准备。非博彩收入将在市场上占据更大的份额并
vibrant entertainment district showcasing hawker-style vendors,
“Tourist numbers are continuing to increase,”
带动市场发展，对此我们感到乐观。」
live entertainers and performances. It takes us back to the hustle
he says. “That is the reason why we are further diver-
months, but he seems completely without worry.
vision is to contribute to a strong economy for Macau’s current and future generations.
high growth rate to a medium and steady growth stage,” Mecca says. “Chief Executive Chui Sai On said this adjust-
万卓祺指出，银河娱乐集团
不少国际观察家可能认为中国的反贪运动对澳门经济产生
and bustle of traditional markets with authentic food including
sifying our offerings in Phase 2 and Broadway to
了不良影响，但万卓祺却将其视为有助于建构澳门「新常态」的
the best of local favorites, served in al fresco surroundings with
position ourselves for the next wave of visitors. We
正面因素。
up-close and personal friendly service.
are optimistic that non-gaming revenue will take up a
的愿景是对澳门经济作贡 献，让澳门居民受惠。
ment period would be a good time to develop a broader range of attractions to draw tourists from around the world. I believe this adjustment is good
万卓祺说 ： 「我们承认，市场在发展上遇到了不少阻力，但
The Broadway Theater, a 3,000-seat venue hosting
我们相信这将只是暂时性的。澳门在过去 10 年中经历了爆炸性的
traditional and contemporary Asian culture as well as interna-
Many international observers might believe that China’s
remain very confident in the city’s prospects and this provides a
增长，现在正进入「新常态」阶段，而中等及稳定的增长将取代
tional shows and performances, is a great addition to Galaxy
anti-corruption campaign has been horrendous for Macau’s econ-
great opportunity for us to focus on enhancing our family-friendly
高速增长。」
Entertainment Group’s portfolio of fun amenities, alongside
omy, but Mecca thinks of it as a positive element that is helping to
recreational amenities, while providing more unique hotel and
他续说 ： 「行政长官崔世安表示这调整期，是开拓更多旅游
existing favorites such as Macau’s most luxurious 3D Cineplex UA
create “a new normal” for the special administrative region.
dining options. Meanwhile, we could also strengthen the train-
景点以吸引来自全球各地访客的好机会。我个人认为，这调整对
Galaxy Cinema and the 1930’s Shanghai inspired performance
澳门经济长远及可持续增长有利。我们对澳门的前景感到乐观，
lounge, China Rouge.
因此把握机会，集中发展家庭访客休闲设施，并同时提供更多酒
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Mecca acknowledges that revenue growth in Macau for
larger share to drive the market.”
for the longer-term sustainable growth of the Macau economy. We
“We acknowledge that the market is encountering strong
ing programs for our frontline team members, so they’re better
headwinds, but we believe this is only temporary. Macau has been
equipped for the diversified development of the entertainment
through an explosive growth phase in the past 10 years and is now
industry.”
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Mecca says Galaxy Entertainment Group’s vision is to
According to Mecca, the Lui family’s strong sense of social
contribute to a strong economy for Macau’s current and future
awareness is a role model to all team members. Today, Mecca is extremely proud of the company’s involvement
generations. Galaxy Macau, which first opened in 2011, was conceived and built with unique Asian features. It quickly gained a reputation for Asian-
Mecca believes that the Galaxy Entertainment Group owes much of its
styled luxury and diversity, where opulence and
success to the vision of its
indulgence were delivered with a “World Class,
万卓祺认为银河娱乐集团的
Asian Heart” approach to service. The strategy
chairman, Lui Che-woo. 成功，其中一个重要因素是 主席吕志和的愿景。
in all kinds of charity works. The group started their volunteer team about four years ago and contributed over 1,100 hours to help needy people in 2014, and the company has spent millions on a wide variety of charity organizations. The group is also well-known for having
proved to be correct, attracting millions of visitors. 店及餐饮选择。与此同时，我们亦加强前贤员工培训，为娱乐领
么，而是让别人希望参与其中。培养协助别人这心态，是领导的
However, Mecca points out that tourists from Mainland China are
been the title sponsors of the Macau International Marathon and the
域多元化发展作好准备。」
关键之一。当别人感到你希望帮助他们时，他们也会帮助你。」
not the only customers who come to Galaxy Macau.
FIVB Volleyball World Grand Prix Macau. But it is not just a financial commitment. In December of last year, a record-breaking 717 team
据万卓祺所指，吕家强烈的社会意识已在员工团队中成为
“We have diversified offerings to meet the needs and
让澳门居民受惠。于 2011 开幕的澳门银河，其建筑构思包涵独特
榜样。万卓祺对集团在各项慈善事业中的贡献感到自豪。集团于
excitement of our customers at different levels. Customers from
的亚洲元素。凭着亚洲式奢华及多样性，澳门银河以「傲视世界，
4 年前成立了义工团队，并于 2014 年贡献了逾 1,100 个小时以帮
mainland China are our main target customers; however, with our
“We truly believe these sports events can help enhance
情系亚洲」的集团理念为访客们提供豪华享受。事实证明，这策
助有需要的人。与此同时，集团亦在各项慈善事业中贡献了数以
‘World Class, Asian Heart’ hospitality philosophy, new offerings
awareness of work-life balance, promote the importance of reg-
略取得了空前的成功，每年吸引着数以百万计的访客。正如万卓
百万计的款项。
at Galaxy Macau Phase 2 and Broadway, we aim to become one of
ular exercise, improve overall health and wellness as well as raise
the world’s favorite travel destinations and be the leader in Asia at
self-esteem,” Mecca says.
万卓祺指出，银河娱乐集团的愿景是对澳门经济作贡献，
祺指出，澳门银河的访客并不全是来自中国大陆。 「我们拥有多元化的产品组合以满足访客在个方面及层次的 需要。中国大陆旅客固然是重点，但凭着「傲视世界，情系亚洲」 的酒店经营理念，澳门银河第二期以及澳门百老汇等新增项目， 将有助于我们发展成为全球其中一个最受欢迎的旅游目的地，吸 引来自全球各地的旅客，并成为亚洲顶尖旅游目的地。 万卓祺认为银河娱乐集团的成功，其中一个重要因素是主 席吕志和的愿景。 万卓祺说 ： 「主席吕志和及副主席吕耀东均是优秀的领导者， 他们善于激励别人。他们的领导风格，并不是告诉别人应该做什
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众所周知，集团亦冠名赞助澳门国际马拉松和世界女排大 奖赛。对集团而言，这并不只是财政上的支持
在去年 12 月，
银河员工团队里有破纪录的 717 参加了马拉松赛事。 万卓祺表示 ： 「我们坚信这些体育赛事有助提高工作与生活
attracting travelers from different parts of the world.” Mecca believes that the Galaxy Entertainment Group owes much of its success to the vision of its chairman, Lui Che-woo.
members from Galaxy participated in the marathon, for instance.
Indeed, from Mecca’s point of view, it is clear that this is a people business. “I believe that all our team members chose to join us because we share our passion for service excellence and our
“Dr Lui and our vice chairman, Francis Lui, are great leaders.
leadership vision. And we see our members as valuable assets. All
诚然，万卓祺认为银河娱乐集团经营的是一个以人为主的事
with a strong ability to motivate. They don’t lead by telling people
these fruitful results are attributable in no small part to extensive
业。他总结说 ： 「我相信，员工加入集团是由于他们认同集团对优
what they have to do. Instead, they cause people to want to help
support from the community as well as the hard work and immense
质服务的坚持以及领导的远见，而我们亦视员工为集团的重要资产。
them. A key part of leadership is cultivating your own desire to help
effort contributed by our 22,000 team members. We would not be
这些丰硕的成果有赖社会各界对我们的支持，以及集团旗下 22,000
others. When others sense that you want to help them, they in turn
where we are today without the dedication and hard work from
名员工的默默耕耘
want to help you.”
each and every one.”
平衡的意识，促进员工定时运动，改善健康以及提高自信。」
这是我们取得成功必不可少的因素。 」
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酒店巡礼
INSIDE THE RESORTS
BEHIND THE SCENES OF PLANET J 冒险王国改写传统乐园模式
凝聚了开发人员 8 年心血的主题乐园 Planet J 冒险王国即 将进驻澳门金沙城中心，冒险王国号称全球首个 “ 实况角 色扮演 ” 主题乐园，也有望成为澳门第一个主题乐园。本 期的《澳门汇》中，开发团队带我们走进后台，分享 “ 首创 ” 背后的故事。
G R AC E Y U 文 F O R B E S C O N R A D 图
一
身 OL 打扮的陈凤琪出现在笔 者眼前，纤细的身躯里仿佛有 无穷的力量 —— 作为冒险王国 的业务拓展经理，她看着这个
项目八年来的从无到有 ：“ 目前的主题乐园模式都是以机 动游戏为主，营运模式大体差不多。而冒险王国是实况角 色扮演（ live action role play）的主题乐园 , 我们也是全球 第一个用这个概念的运营者。” Planet J 冒险王国是香港创意结晶，整个开发过程， 包括故事主题创造、游戏研发、角色设计、游戏装置的生 产及安装，都由香港的专业团队负责，还有曾建设迪士尼 乐园及环球影城的设计师参与。“ 当初同事们都觉得这个 想法很疯狂。
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“ 通过 8 年的努力，如今大家都很期待这个项目诞生。 ” 陈 凤琪希望冒险王国能成为家庭娱乐领域里的领导者。 冒险王国改写传统主题乐园的模式，开创业界先河地带来 全球首个由玩家主导的主题乐园游戏体验 “ 实况角色扮演 ”，让 一家大小沉醉于融合现实和梦幻的冒险世界。冒险王国占地超过 九万平方尺，以 “ 魔石王国 ” 为主题，让玩家们在内击退魔石兽， 拯救魔石王国。一进入乐园，每位玩家都会获发一本 “ 魔导卷 ” 以及连接乐园内超过 200 个精彩游戏设备的个人电子装置，让玩 家跟随指示投入冒险者的角色，过程中玩家或要透过身体协调以 完成挑战。即使玩家中途离场，冒险亦不会中止 —— 玩家的游戏 进度会一概保存在冒险王国的系统当中，可于下次从先前离开的 地点继续进发。 陈凤琪介绍道，“ 魔导卷 ” 其实就是智能手机，可以结合场 内超过 200 个游戏进行操作，将以前在电脑进行的虚拟游戏变成 现实体验。传统主题乐园，玩家来选择玩什么以及游玩的顺序， 冒险王国则刚好是相反，由 “ 魔导卷 ” 来分配任务，这样也可以避 免传统主题乐园中玩家都停留在热点游戏的情况，从而控制人潮。 陈凤琪指出，对于主题乐园来说，澳门是个有潜力的市场 ： “ 一方面澳门希望成为世界旅游休闲中心，引入更多非博彩元素。 另一方面各项基建比如港珠澳大桥也逐步落实。加上路氹的发展， 未来 10 年这里会吸引很多游客。” 陈凤琪相信，选择澳门作为冒险王国的全球第一个落脚点， 它的力量可以投射到全世界。“ 我们希望通过澳门可以吸引全球 的旅客。” 她说。 冒险王国已进入最后的粉饰阶段，计划于今年内在澳门金沙 城中心正式开幕。陈凤琪期待，冒险王国随着更多陆续进驻路氹的 度假城，一起推动澳门成为世界旅游休闲中心，吸引各方游客。
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I L LU ST R AT I O NS CO U RT E SY O F P L ANE T J
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医疗保健
H E A LT H C A R E
随
着生活质量的不断提升，糖尿病的发病率正在逐
反应主要与用量过多、注射不当、注射时间不当以及患者饮食、运
年增加。胰岛素的广泛应用正成为糖尿病患者血
动改变等相关， 只要医生和患者注意到这些问题， 一般发生率较低。”
糖达标的最有效的治疗方法。今期请来科大医院
内科许仕超顾问为大家解读胰岛素的误区。
误区三、注射胰岛素很可怕，也很疼 许仕超介绍，目前注射胰岛素用的专用针头都有光滑的外
误区一 、打胰岛素会成瘾，会产生依赖 许仕超告诉大家，“ 打胰岛素会产生依赖 ；2 型糖尿病不应
涂层，而且针头非常细，因此注射时几乎不会感觉到疼痛。另外， 胰岛素的常用注射部位（如腹部）神经末梢非常少，这进一步减
该注射胰岛素 ；其实这些认识是不正确的。很多患者因为这种原
少了疼痛的可能性。在最开始注射的时有些可怕主要是心理作用，
因坚定拒绝胰岛素治疗，丧失了最佳治疗时机，从而造成严重的
但当注射胰岛素成为日常生活的一部分的时候，就不会再有这样
并发症。”
的感觉。
据了解，1 型糖尿病属于自体免疫性疾病，可能是基因或 由于自体免疫系统破坏产生胰岛素的胰腺胰岛 b 细胞引起的。 2 型糖尿病患者体内产生胰岛素的能力并非完全丧失，但胰 岛素的作用效果较差，因此患者体内的胰岛素是一种相对缺乏， 可以通过某些口服药物刺激体内胰岛素的分泌。但到后期仍有一
误的观念，夸大了胰岛素的作用。 目前，常用的胰岛素有短效、中效、预混、长效之分，另 外还有经过改造的胰岛素类似物等等。不同时效的胰岛素可以和
血糖仍未满意控制者 ；(2) 合并急性并发症 ；(3) 合并严重的慢性并
不同类型的口服降糖药搭配使用，从而起到取长补短的作用。例
发症；(4) 合并有严重的疾病；(5) 感染；(6) 手术和应激；(7) 妊娠等。
如，胰岛素 + 双胍类药物联用，可以减少胰岛素剂量、防止体重 增加 ；胰岛素 + 糖甘酶抑制剂联合使用，可以 “ 消峰去谷 ” 控制
消除后仍可改用口服药。而对那些本来对口服降糖药失效的患者，
餐后高血糖、减少餐前低血糖 ；而白天服用胰岛素促泌剂，晚上
使用胰岛素一段时期后，一方面消除了高葡萄糖毒性 ；另一方面
注射一次中效或长效胰岛素，则可以在减少促泌剂剂量、保护胰
可以让胰岛 b 细胞得到休息和恢复，可能重新唤起胰岛 b 细胞对
岛细胞功能和减少注射次数、提高治疗依从性之间达到一个和谐
口服降糖药的反应性，这时可考虑改用口服降糖药。
兼顾的折中点。所以说，注射胰岛素的同时服用降糖药物也是常
许仕超强调到，如果自身 b 细胞功能完全衰退，或者上述 合并情况不能去除，就需要长期注射胰岛素了，可见打胰岛素会 上瘾纯属无稽之谈。
用的药物治疗方案。 最后，许仕超告诉大家，胰岛素是糖尿病治疗中最有效、 不良反应相对最少、比较经济、并能保护胰岛 b 细胞功能的药物。 因此，当病情需要接受胰岛素治疗时，患者应正确看待并了解自
走出胰岛素应用的误区
误区二、使用了胰岛素会经常发生低血糖 “ 胰岛素的副作用确实有发生低血糖的风险，但发生的频率 KAT I E 文 F O R B E S C O N R A D 图
许仕超表示，使用胰岛素就再也不用口服其他降糖药是错
些病人需要使用胰岛素治疗，如 ：(1) 经足量口服降糖药治疗后，
这些情况使用胰岛素很多时候也是暂时性的，将急性状态
WHEN INSULIN is MISUNDERSTOOD
误区四、使用胰岛素就再也不用口服其他降糖药了
并不是很频繁的，” 许仕超说，“ 胰岛素在应用过程中发生低血糖
己的病情，学习接受糖尿病及胰岛素的相关知识，克服困难，保 持乐观情绪，配合医生合理正确应用胰岛素，使血糖控制达标， 还自己健康的体魄。
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CO R P O R AT E N E WS
企业资讯
MGM MACAU DESSERT
presents ART-THEMED
澳门美高梅名厨呈献艺术主题蛋糕 澳门美高梅近期邀请国际知名葡萄牙当代艺术家琼安娜 · 瓦思康丝勒 （Joana Vasconcelos）于其天幕广场展出迄今为止最巨型的作品《八面 灵龙》（Valkyrie Octopus）。美高梅特此配合艺术展览，推出一款由糕 饼副主厨马宗强（Micky Ma）创作的慈善甜点，名为八面灵龙主题蛋糕，
SJM MEDIA
由即日起于澳门美高梅的 “ 甜点 ” 和天幕广场咖啡厅供应，直至展览于
Luncheon
10 月结束为止。酒店以将把全数蛋糕收益的两倍捐赠予奥比斯，以支 持奥比斯在全球推行预防及治疗盲疾的工作。
澳博传媒联欢午宴
马师傅年初代表中国国家队，远赴法国参加两年一度的 2015 年 澳门博彩股份有限公司（澳博）近期于新葡京酒店宴会厅举行传媒联谊
时表示 ：“ 澳门去年度过了具挑战性的一年，今年亦将迎来更多挑战。然
世界甜品大赛。马师傅参照《八面灵龙》的线条及色彩制作蛋糕，以抽
午宴，以答谢本澳、内地以及香港的传媒工作者。澳博董事局主席苏树
而，由始至终，本澳的媒体秉持新闻自由，向市民大众作出不偏不倚的
象方式结合彩虹色调与独特的云石纹理，并以酒店的星级甜点 —— 香
辉博士、常务董事梁安琪女士、董事兼营运总裁吴志诚先生、董事官乐
报导，澳博很荣幸能够与各位传媒一起为澳门的发展而努力。” 他续说 ：
浓榛子牛奶朱古力蛋糕为基础。蛋糕面层以乳酪浆覆盖，于视觉上更能
怡大律师联同澳博部门主管，与逾百人的新闻机构代表共聚一堂，气氛
“ 澳博传承悠久历史的同时，亦锐意创新。上葡京的工程进展良好，将如
突出错落有致的云石花纹以及精巧的红、橙、蓝色层次，俨如一件精致
温馨热闹。
期于 2017 年开幕 ；另外，我们将于五月为大家带来澳门首个 3D 大型展馆
雕塑。每一口尽是幼滑口感，滋味无穷。马师傅表示 ：“ 美食与艺术息
当日，苏树辉博士在席间不仅表示澳博今后会继续重视员工相关培
－ 澳门十六浦 3D 奇幻世界。同时，澳博将冠名赞助本届澳门格兰披治大
息相关，我们在澳门美高梅汲取灵感，设计出一款与《八面灵龙》一脉
训和晋升机会，更衷心感谢传媒一直以来对澳博的支持和鼓励。他致辞
赛车的澳门 GT 杯，此项赛事今年升级为全球首个国际汽联 GT 世界杯。”
相承、兼具质感与深度的甜点。”
MACAO VENETIAN AWARDED 澳门威尼斯人荣获旅游奖殊荣
by TRAVEL MAGAZINE
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8th ANNIVERSARY
澳门新濠锋酒店欢庆八周年
澳门威尼斯人于第四届印度及南亚《悦旅》杂志 —“ 印度之最 ” 大奖中
澳门新濠锋酒店于近日假 38 酒廊举行周年纪念派对，庆祝八载辉煌成
荣获 “ 全球最佳奢华度假村奖殊荣 ”。该奖项对澳门威尼斯人意义重大，
就。澳门新濠锋酒店自成立以来，致力为宾客提供了无可媲美的卓越服
不但对其优质服务和设施作进一步的肯定，亦彰显此屡获殊荣的综合度
务，并承诺继续致力培训本地人才。
假村的声名遍及南亚国家。
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ALTIRA MACAU
当晚庆典共有超过 200 位工商界及社区领袖到场祝贺。新濠锋特
“ 印度之最 ” 颁奖礼每年评选出印度以至国际的顶级酒店、航空
别请来知名魔术师 Lawrence Sullivan 表演近距离魔法，为派对揭开精
公司、游轮公司及旅游目的地。去年，印度及南亚《悦旅》杂志举行长
彩序幕。此外，充满异国风情的肚皮舞丶骚灵爵士乐队及节奏强劲的拉
达五个月的评选活动，由读者透过网上或其他途径投选出得奖者，而澳
丁舞表演，更令整晚气氛非常炽热。澳门新濠锋总经理徐静慧小姐在致
门威尼斯人是大中华区内唯一获奖的度假村。金沙中国有限公司度假村
词时表示 ：“ 今后，我们将继续协助本澳打造成为世界旅游休闲中心。
“ 我们十分荣幸能获印度及南亚《悦 营运及发展高级副总裁马荣理表示：
澳门新濠锋曾获无数地区性及国际性奖项，更连续六年成为《福布斯旅
旅》杂志的读者评选为 ’ 全球最佳奢华度假村奖 ’。南亚地区是我们的
游指南》五星级评级。我要衷心感谢我们的同事，他们一直以来的忠诚
主要海外客源市场之一，当中以印度尤其重要。因此，获到印度读者的
和尽心尽力为我们取得此辉煌成就，我深信我们将继续坚守承诺带领澳
认可让我们引以为傲。”
门新濠锋迈向更美好的未来。”
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24 Hours Service Hotline 24小時服務熱線 (853)2858 4499