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年
1
月
|
第
7 6
期
极地探险 沛纳海见证麦克霍 恩的环球探险之旅
EXTREME EXPEDITIONS
ISSN 2305-1116
Panerai salutes Mike Horn’s Pole2Pole expedition
KAL PUBLICATIONS LTD C EO 总裁
Kowie Geldenhuys 高域 MA NAG I NG DI R EC TOR 董事总经理
Anthony Lawrance 罗扬
EDITORIAL TEAM
BUSINESS TEAM
EDITOR I N C H I E F 总编辑
D IR EC TO R O F BU S INE S S D E VELO PMENT
Grace Geng 耿晓徵
业务发展总监
Ally Li 李卉茵 D E SI G N DI R EC TOR 设计总监
Alicia Beebe
AD MINISTR ATIO N MANAGER
MA NAG I NG EDITOR 執行編輯
Juliana Cheang
Grace Yu 余美欣
juliana.cheang@macauinc.com
行政经理
CONTR I B UTOR 特约撰稿人
Nanjing Office
Megan 赵婧雅
南京市秦淮区明瓦廊 66 号
Hope 张红
Contact ：刘婷婷 (86) 25-86981568
TR A NSL ATI ON 翻译
Ktranz Translation Ltd Chen Biao
环球探险家麦克霍恩 Mike Horn，Extreme Global Explorer
Zhuhai Office 珠海市水湾路 368 号 南油大酒店行政楼 210 室
PHOTOG R A PHY 摄影
Contact ：Alice Xue 薛淮华
Forbes Conrad
(86) 756-3232853
Carmo Correia Cheong Kam Ka Godfrey Leung
WHERE TO FIND US
13 楼 D）澳门发行之印刷商 ：中国深圳当纳利印刷有限公
Sam Ng Zhu Ruisheng 朱瑞盛 IT 网络技术
《澳门汇》由 KA L 出版有限公司发行，每年出版十二期。 （KAL 出版有限公司驻澳总部 ：澳门南湾大马路 763 号联邦大厦
Li Jianshu 李建束
《澳门汇》为澳门地区首屈一指的高端杂 志 ；杂志面向高端旅客，是唯一一本在中
司。欢迎订阅 ：只需港币 405 元认购十二期 ；亚洲其他地 区定价为 165 美元 ；国际订阅为 195 美元。请即致电 +853 2899 0030 或电邮致 subs@macauinc.com 订购。《澳门汇》
Eduardo Tang
国内地发行的澳门刊物。《澳门汇》拥有独
为 KAL 出版有限公司之注册商标，KAL 出版有限公司 2012
Zanco Technology Ltd
特而四通八达的发行网络，杂志的精英读
之刊登材料负全责 ；因刊登内容导致之损失，KAL 出版有
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者群可在内地多个中心城市、前往澳门途 中、亦或是抵澳之后，均可享阅《澳门汇》。
VIP visitors, and the only Macau-based magazine
电话 Tel: (853) 2899 0030
circulated in mainland China. Distributed through
澳门南湾大马路 763 号联邦大厦 13 楼 D Avenida da Praia Grande, Lun Pong Building 13-D, Macau
Macau Inc. is published monthly, 12 issues per year, by KAL Subscribe to Macau Inc for just HK$405 for 12 issues; US$165
Macau Inc. is the region’s premier magazine for
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序言
E D I TO R ' S L E T T E R
INSPIRATIONAL HERO 英雄本色 Mike Horn 是专业探险家，亦是
Mike Horn is a professional explorer, a true hero whose perseverance
当代英雄，他坚毅不屈的精神
has taken him far beyond his physical limitations.
远超体能极限。
A hero inspires, of course. Yet also, a hero reminds us of the
当今世界，为何探险精神
meaning of life. Horn’s weathered face, maverick attitude, and way of
如此为世人推崇？实质是，这种
thinking leads his legions of fans to believe there is a better chance
方式恰能提醒人们思考其生活 意义所在。当你凝视 Mike Horn 饱经风霜的面庞、领略他特立 独 行 的 生 活 态 度 和 思 维 方 式， 会使你开始确信只要放眼世界， 便有更大机会实现人生梦想。 就 如 他 常 说 ：“ 若 你 未 被
of achieving their own dreams, whatever they may be. All we have to do is expand our vision. As Horn has often said, “If you’re not scared by your dreams, it’s because they’re not big enough.” Horn not only treats the world as an amusement park, a place to channel his energy. He also treasures it, sharing what he has seen
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自己的梦想吓到 , 只因它不够远
over the years and experienced in his journey around globe. By high-
大。”
lighting its wondrous beauty, he hopes to open the eyes of others to 更高远之处还在于，他不
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the ecological problems we are facing. This is the reason why Panerai and Horn have become partners
游乐场，多年来，他更通过分
in their global expedition. As Horn says (see cover story on page
享环游世界的见闻，颂赞地球
54), he and Panerai share the values of adventure, environmental
美态，见证地球生态危机问题。
awareness and “a deep passion for the ocean.” The first professional
这也正是著名腕表品牌沛纳海携手 Mike Korn 成为环球探险
diving wrist watch equipped with a bathometer was made by Panerai
之旅合作伙伴的动因。正如 Mike Korn 所说（详见本期封面故事
for the Italian Navy’s special diving corps. In particular, the Luminor
有对海洋的深厚热情。” 历史上第一块专业潜水腕表就出自沛纳海 20 世纪上半叶提供给意大利海军突击队的腕表、同时包括佩戴在 手腕上的深度计。其中，Luminor 1950 Submersible 潜水深度测量 腕表获得官方的专业测量仪器认证，以保障潜水者能安全地出入 深水险境。多年合作期间，沛纳海一直制作专业机械腕表给 Mike Horn，让他于不同的极端探险环境下，也可以将生命托付给沛纳 海腕表。
1950 Submersible has been officially certified as a professional depth measurement instrument, which ensures diver’s safety in deep water environment. During the years of partnership, Panerai has created professional mechanical watches for Horn that he can entrust his life to during different extreme expeditions. For 26 years, Mike Horn has skied across polar snowfields, sailed vast oceans, and trekked over ancient lands. Panerai watches
26 年来，Mike Horn 滑过极地雪原，越过无垠海洋、跋涉盘
have been his traveling companion and have witnessed his numer-
古陆地，沛纳海一直是 Mike Horn 展开全球极限挑战的战友和旅
ous creative efforts – to integrate environmental protection into
伴，也见证了他脑海无穷涌现的创意构想 —— 将环保融入探险旅
his adventure and share his experience with the world as much as
程，以各种方式来与世人分享。
possible.
GRACE GENG
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仅将世界当作挥洒生命热力的
第 54 页），沛纳海和他有着共同的冒险价值观、环境意识，“ 都
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内容
CO N T E N T S
WORK
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封面故事 Cover Story
•• 沛纳海见证环球探险之旅
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10
•• 城市艺穗节
62
•• 狮门娱乐天地上半年开幕
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•• 卫兰将重临威尼斯人
•• 名厨驾到
•• 媒体融合之道
•• 吴浩康演唱会澳门站 2019
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城市速递 Updates
•• Supper Moment 乐队归来 •• 浪琴圣诞欢跃金沙 •• 硬科幻《太空 2049》启动
44
酒店巡礼 Inside the Resorts
聚焦 Focus
会展 MICE
•• 科技改变旅游业
•• 奇迹之旅 ：走进横琴新口岸
92
•• 珠海东莞将成立跨境电子商务区
•• 腾讯杯青少年 VEX 机器人亚洲锦标赛
•• 邂逅横琴
•• 德利赛车手与青年对话
粤港澳大湾区 Greater Bay Area
企业资讯 Corporate News
•• 澳门双展 交汇之彩
•• 澳门金沙城中心 “ 翡翠拉面小笼包 ” 正式开业
•• 空中豪宅
•《米芝莲指南香港澳门 • 2019》出炉
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DMI T RY S H AR O MOV
内容
CO N T E N T S
PLAY
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•• 第三届澳门国际影展暨颁奖典礼
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品牌 Brand
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文化艺术 Arts & Culture
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名人掠影 VIP
美馔 F&B
•• 一宴忆江南 •• 餐桌上的钻石 •• 冬日暖宴
盛事 Event
•• 第八届澳门购物节
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休闲娱乐 Entertainment
•• 鸡尾酒传奇之旅 •• 时光澳游
•• 旷世藏表
•• 文化交汇，光彩闪烁
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KR Z YSZ TO F GO RA
城市速递
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全球首个立体书光雕投影《纸上谈冰》
CITY FRINGE FESTIVAL 城市艺穗节 澳门文化局主办的第十八届澳门城
人艺术家 ” 的理念，鼓励全城参与 ：将平凡
演出《静默•移转》 ，与巴士站的低头族来一
市 艺 穗 节 将 以 “ 非 ‧ 日 常 ” 为 题，
的泳池改造为音乐表演舞台的水中音乐会《水
场充满反思与玩味互动的《快闪 “ 低头族 ” 剧
于 2019 年 1 月 11 日至 27 日期间举行，共带
与声》 ，跃于纸上的立体光雕 “ 微 ” 电影《纸
场》，以及杂耍与印度古典舞蹈融合呈献出完
来 18 出精彩节目，以及 10 项周边活动如工
上谈冰》，以及在超市货架之间缕缕述说人生
美几何变阵的《几何瞬间》等。平中见奇，
作坊、讲座、艺评活动、交流会等，引领观
故事的《人人超级市场》等。
妙趣横生。一家大小亦可在光影演绎的搞怪
由
众突破平常的定格和框架，发现不寻常。 艺穗节贯彻 “ 全城舞台、处处观众、人
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另有跨地跨领域的合作及一众精彩节 目，包括探索 “ 消逝 ” 及 “ 残缺 ” 生命本质的
戏剧、迪士尼儿歌及葡萄牙童谣里体味温暖 与欢乐。
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U P DAT E S
OH MY JANICE WORLD TOUR 2019 卫兰将重临威尼斯人
继
去年在澳门威尼斯人举行的 精 彩 演 唱 会 后， 卫 兰 将 于 1
月 26 日回归金光综艺馆，带来她最新 的由太阳城集团呈献的《卫兰 OH MY JANICE 世界巡回演唱会 2019 澳门站》 。 卫 兰 于 2005 年 出 道， 至 今 专 辑全球销量破千万张，亦获过百奖项， 其演唱会更跨越中国多个城市，当中 包括香港、广州、佛山、深圳，和东 南亚、美国及加拿大等地。作为香港 最受欢迎的实力女歌手之一，卫兰发 行的歌曲均登上网上音乐排行榜，点 击率亦超过数百万次。 在太阳城集团呈献的《卫兰 OH MY JANICE 世界巡回演唱会 2019 澳门 站》上， 卫兰将带你走进她的内心世界， 为歌迷演绎多首百听不厌的经典作品
DEEP NIGHT SHOW – ONE NIGHT IN MACAU 2019
如《街灯晚餐》 、 《穿花蝴蝶》 ，还有过
吴浩康演唱会澳门站 2019
去从未唱过的惊喜歌曲，让你看到卫 兰的全新一面。门票由 12 月 11 日起透 过金光票务售票处公开发售。
由
本地舞台主办、澳门星娱乐制作联
风格的展现方式，务求让观众可以享受一场
合主办、天立娱乐，汤臣娱乐，万
音乐飨宴。
星 国 际 娱 乐 文 化， 框 格 音 乐 事 务 协 办 的 吴 浩康演唱会澳门站《Deep Night Show – One
冠作为礼物预祝这次演唱会成功及门票大卖，
Night in Macau 2019》将于 1 月 26 日晚上 8 时
喻意他并不是像新歌当中的 “ 䃈砖三 ”，而
假澳门百老汇舞台举行。
是大家心目中的 “ 棋王 ” 和 “ 孩子王 ”。最后
在新闻发布会上，香港歌手吴浩康联
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而主办更特地为吴浩康准备了华丽皇
由香港本地舞台伍健雄、澳门星娱乐制作老
同本澳团队演唱其中一首作品《先入为主》，
杰龙、天立娱乐 Davie Ma、万星娱乐 Cyrus
并表示第一首在澳门表演的正是这一首歌，
Cheong 与吴浩康一同进行祝酒仪式。
因此特意挑选了这首意义非凡的歌曲作为见
票 价 为 港 币 / 澳 门 币 VIP 980 / 780 /
面礼送给澳门的乐迷。吴浩康更表示这次的
580 / 380，门票可于澳门百老汇及 AEG 等售
演唱会将会非常着重在曲目的挑选以及不同
票平台订购。
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城市速递
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SUPPER MOMENT LIVE 2019 Supper Moment 乐队归来
CELEBRATE LONGINES CHRISTMAS AT SANDS SHOPPES MACAO 浪琴圣诞欢跃金沙
近
期，浪琴与澳门金沙购物城邦携手 打造温馨欢腾圣诞装饰。缤纷装饰
加上惊喜设置，留下深刻难忘的佳节回忆。 浪琴与马术的渊源逾百年，今年浪琴 以真挚祝福及马为主题，于近日在澳门威尼 斯人购物中心、四季名店、金沙广场及巴黎 人购物中心带来一系列惊喜又欢欣的圣诞树 装潢。圣诞树下堆满了节日的礼物，准点出
继
此前在澳门威尼斯人的精彩演出，
完成了一连三场座无虚席的香港演唱会。
碟多首歌曲，以及经典作品如《无尽》《幸福
现的飞马，惊喜地带来节日最美好的祝愿，
之歌》和《风筝》等。
欧式的马车送去一封满载祝福的圣诞卡片，
香港著名乐队 Supper Moment 将于
乐队连续三年获称香港商业电台叱咤
2019 年 2 月 23 日回归金光综艺馆，带来最
乐坛 “ 我最喜爱的组合 ”， 及于 2018 年获得 “ 叱
Supper Moment 于 2006 年成立，乐队
再印上浪琴圣诞邮戳，为亲人与朋友送上一
新 的《 太 阳 城 集 团 呈 献 ：SUPPER MOMENT
咤乐坛组合金奖 ”。他们推出的最新大碟《dal
成员包括主音及吉他手陈仕燊（Sunny）、低
份最暖心真挚的节日问候。浪琴优雅形象大
LIVE 2019 澳门站》演唱会。 2018 年，Supper
segno》备受媒体朋友和歌迷的一致推荐赞赏。
音吉他手张祖光（CK）、吉他手梁耀鹏（Martin）
使林志玲小姐也出席了在威尼斯人购物中心
Moment 曾到中国多地巡回演唱，更于 11 月
是次澳门演唱会，Supper Moment 将唱尽新
和鼓手陈鸿达（Hugh） 。
圣马可广场举行的盛大的亮灯仪式。
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澳门科技大学校长刘良表示，中国航
成、邮电局局长刘惠明、消防局局长梁毓森、
援故事，给观众带来一场独特的视觉盛宴，
文化局副局长梁惠敏、教育暨青年局代表陆
致敬中国航天事业的飞速发展和世界瞩目成
天事业的辉煌成就、中国航天人的科研和奉
荣辉、澳门科技大学副校长唐嘉乐、庞川、
就。在好莱坞超级英雄担任地球拯救者的潮
献精神值得被铭记和传承，这亦是电影《太
人文艺术学院院长张志庆及澳门电影艺术研
流中，《太空 2049》里华人科学家成为人类
空 2049》的创作初衷。据悉，澳门科技大
究院院长尹鸿等众多嘉宾出席本次活动。
拯救者，具有开创性意义。制作方还邀请了
学除了由澳门电影艺术研究院荣誉院长韩三
作为建国 70 周年及澳门回归 20 周年
中国航天第一人杨利伟在内的中国航天专家
平带领一众澳门年轻人支持影片制作之外，
的献礼片，电影《太空 2049》主打 “ 硬科幻 ”
担任影片顾问，力求为观众营造最真实的太
澳科大月球与行星科学国家重点实验室也提
概念，将以扎实的特效和惊心动魄的太空救
空环境。
供技术顾问支持。
何厚铧、程海帆、薛晓峰等嘉宾亲临现场见证电影启动仪式 Senior officials, including Edmund Ho, Cheng Haifan and Xue Xiaofeng, etc.，attended the movie's launch ceremony
SPACE INTELLECTUAL 2049 LAUNCHED IN MACAU 硬科幻《太空 2049》启动 G R AC E G E N G 文
澳
澳门科技大学 图
门回归后与内地首部合拍新主流硬
科学院国家天文台及澳门科技大学澳门电影
泽云、中国长城艺术文化中心董事长史俊国、
科幻电影《太空 2049》启动仪式近
艺术研究院等单位鼎力支持。
澳门科技大学校长刘良、澳科大澳门电影艺
日在澳门科技大学举行，预计将于 2019 年杀 青，在澳门首映。
启动仪式由全国政协副主席何厚铧、
术研究院荣誉院长韩三平、中俄地区合作发
澳门特别行政区代理行政长官陈海帆、中联
展投资基金管理有限公司董事金云及电影主
该电影由中国长城艺术文化中心、澳
办副主任薛晓峰、外交部驻澳特派员公署副
演吕良伟、姚星彤、克拉拉等担任主礼嘉宾。
门泛娱乐控股有限公司出品，中国电影集团
特派员王冬、审计署审计长何永安、全国政
澳门特别行政区行政会委员、澳科大校董会
公司、国家航天局、中国航天基金会、中国
协常委、澳门泛娱乐控股有限公司董事长廖
副主席黄如楷、中联办宣传文化部部长万速
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嘉宾见证硬科幻影片《太空 2049》启动
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名人掠影
VIP EVENTS
3RD INTERNATIONAL FILM FESTIVAL & AWARDS 第三届澳门国际影展暨颁奖典礼
明星大使 - 尼古拉斯 ‧ 基治 (Nicolas Cage) 及妮基 ‧ 韦兰 (Nicky Whelan)
丁子高
（左）何佩瑜， （右）汤怡
G R AC E Y U 文 I F FA M
温碧霞
图
三届澳门国际影展暨颁奖典礼的开
术 总 监 鲍 切 尔、 釜 山 国 际 电 影 节 总 监 Jay
红地毯，挤满了百多名媒体采访，气氛非常
幕典礼近日在澳门文化中心隆重举
Jeon 、 孟 买 国 际 电 影 节 艺 术 总 监 Smriti
热闹。影展大使金容华、明星大使尼古拉斯
行。今届影展继续以 “ 银幕盛宴 戏象一新 ”
Kiran、“ 与神同行 ” 系列导演兼今届影展大
• 基治、林允儿 (Lim Yoon A) 于开幕典礼上获
为主题，为观众呈献五十多部精彩电影。
使金容华 (Kim Yong-Hwa)。影星方面的阵容
大会颁赠奖座。
第
出 席 开 幕 典 礼 的 嘉 宾 阵 容 鼎 盛， 来
包括今届明星大使 —— 奥斯卡及金球影帝
今届影展有 54 部优秀的中西电影向
自电影业界的包括 ：哥本哈根国际电影节
尼古拉斯 • 基治 (Nicolas Cage) ；影视艺人 ：
观众展示。另外还有 14 部《澳门影像新势力》
总 监 Jacob Neiiendam 、 塔 林 黑 夜 电 影 节
胡兵、牛丽燕、林柏叡、陈虹茜、王学兵、
项目的作 品在澳门旅游塔会展中心剧院公
总监 Tiina Lokk、雪梨电影节总监纳森穆德
温碧霞、汤怡、刘浩龙、何佩瑜、景瓷、陈
开放映。另外，还有为海内外电影业专业人
里 Nashen Moodley、芝加哥国际电影节艺
汉娜等，现场星光云集，一众影星踏上影展
士而设的电影产业交流会一连三天举行。
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明星大使 - 林允儿及明星大使 尼古拉斯 ‧ 基治
华语影视女演员景瓷
标新华语影像评审 - Lapa Nick James、 Stephanie Bunbury 及舒琪
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休闲娱乐
E N T E R TA I N M E N T
LEGENDS AND COCKTAILS IN MANDARIN ORIENTAL MACAU 鸡尾酒传奇之旅 G R AC E G E N G , H O P E Z H A N G 文 澳 门 文 华 东 方 图
在文华东方御苑酒廊新出一份神奇的鸡尾酒 单 ：呈献一场浪漫非凡的鸡尾酒派对，现场打 造穿梭于艺术、传说与鸡尾酒的传奇之旅。
近
日，澳门文华东方酒店御苑酒廊呈献 “ 调酒与艺术 ” 新 品味之选择 ：诚邀宾客品饮以传说与艺术创作的鸡尾
酒 , 给一众爱酒之士与别不同的鸡尾酒体验。 酒店与澳门新女性发展协会 (NWDAM) 携手合作 , 邀得十一 名女性艺术家将各地神话传说重新诠释，精心作画 ；御苑酒廊驻
美点演绎印度的 “ 魔幻森林 ” 传说
店调酒师卓积浩则以此为灵感 , 创造出独特的艺术酒谱 —— “ 传
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说 ”，调制出十一杯独一无二的鸡尾酒，每一个故事配有一款独 特的鸡尾酒，是视觉的享受，也是味蕾的盛宴。 品赏者将随着品酒体验，恍然走进玄妙的传说。 首先是来自葡萄牙传说的 “ 眼泪之河 ” 传奇体验，由时装设 计师刘欣珏作划 , 描绘国王、公主与牧羊人凄美的故事。调酒师 以白兰地为基调 , 更加入葡萄牙特色 Queijo da Ilha 干酪、拿破仑 柑橘利口酒、接骨木花利口酒、柠檬汁、御苑酒廊特制的洋甘菊 苦酒及杏仁泡沫 , 以浓厚的酒体表达浪漫感人的故事。 而视觉艺术家区丽儿则将葡萄牙伟大诗人贾梅士笔下的 “ 航海巨人 ” 勾划出来。此鸡尾酒以陈年朗姆酒、利口酒、雪利酒、
同样神奇的传说故事还包括：香港的 “ 龙之城 ”、中国的 “ 美 猴王 ”、印度的 “ 魔幻森林 ”、菲律宾的 “ 仙女山 ” 等。
杏仁奶、生姜糖浆、御苑酒廊特制的 Don’s Mix 及海盐调制，盛载
是次跨界之旅，为酒文化融入了神话传说与当代艺术的魅
鸡尾酒的玻璃瓶内有一艘帆船代表大航海时代 , 更附上澳门古地
力。插画作品将于文华东方 Vida Rica 餐厅展示一个月，让品鉴者
图 , 让您仿如在伟大的航道探索新大陆。
得以借鸡尾酒品读奇妙世界。
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在美食中体验 “ 美猴王 ” 的魅力
休闲娱乐
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MACAO LIGHT FESTIVAL 时光澳游 G R AC E Y U 文 澳 门 旅 游 局 图
由澳门特别行政区政府旅游局主办， 民政总署、文化局和体育局合办的 澳门光影节近日完满落幕 。
“澳
门光影节─时光澳游 ” 以时间为主轴，结合澳门美食、 人文、建筑和文创等元素，展现澳门中西文化交融的
精髓，刻划澳门人的成长印记及回忆，带领观众展开 “ 时光澳游 ”。 第四年举行的澳门光影节路线串连多个新地点，由本地及 海外团队制作光雕表演，并继续带来灯饰装置及互动游戏，首设 光影美食车及美食夜市配合 “ 澳门美食年 ”，还有新增的虚拟实境 （VR）游戏和文创夜市等丰富内容。 “ 澳门光影节─时光澳游 ” 开幕式上呈献无人机光影表演， 是澳门光影节的新尝试。在开幕主礼嘉宾的指令启动下，150 架 开幕式上呈献无人机光影
无人机随即列阵澳门夜空，拼凑出具澳门特色的文字及图案，邀 请市民和旅客一起踏上澳门时光之旅。
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食文化内涵外，亦首设光影美食车和美食夜市，发挥澳门作为联 合国教科文组织─ “ 创意城市美食之都 ” 的跨领域创意。 同时，光影节亦设有多个互动游戏及灯饰装置，提升互动 体验。 其中，设于南湾湖水上活动中心的 “ 遨游澳门 · VR 体验 ” 首次亮相，参加者在现场装备 VR 眼镜及机械臂 “ 遨游澳门 ”，享 受 360 度沉浸式飞翔体验。 今届的澳门光影节亦首次在文创休闲地标 “ 南湾 ‧ 雅文湖 畔 ” 带来文创夜市，并逢星期五、六及日上演澳门户外本土音乐会， 向来自世界各地的旅客推广澳门文创产业。
“ 遨游澳门．VR 体验 ” 吸引众多市民和旅客参
大三巴牌坊分期上演 3 个分别由来自葡萄牙、比利时及澳门的光影制作团队打造的光雕表演
今届澳门光影节的路线覆盖范围较大，3 条各具特色的主题
澳门旅游吉祥物 “ 麦麦 ” 带领观众穿梭旧时的 “ 梳打埠 ”，来到
路线包含 5 个区份的 11 个地点，除了经典地点如玫瑰堂、大三巴
现今以至未来的澳门 ；北帝庙前地的 “ 寻找记忆的味道 ” 让观
牌坊、南湾湖水上活动中心及 “ 龙环葡韵 ” 等，亦串连多个新地点：
众了解澳门不同年代的饮食文化和习惯，体现澳门 “ 创意城市
如俊秀围、草堆街、关前正街、康公庙前地、氹仔街市、北帝庙
美食之都 ” 对美食文化的传承与创新 ；而氹仔街市的流动性投
及北帝庙前地等。
影表演─ “ 惊艳味蕾 ” 展示澳门的多元化美食，呈献一场饕餮
5 个光雕表演分别于 3 个地点进行，而氹仔街市将有流动
盛宴。
性投影表演。大三巴牌坊分期上演 3 个分别由来自葡萄牙、比
今届澳门光影节继续力求创新，引入多项新元素及新的表
利时及澳门的光影制作团队打造的光雕表演。另外两个光雕表
演形式。在内容及路线上，进一步增加美食元素，以配合 “ 澳门
演均由本地制作单位精心创作，包括玫瑰堂的 “ 梳打光掠 ”，由
美食年 ”。除透过光雕表演、互动游戏及灯饰装置展示澳门的美
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2018 澳门光影节首设光影美食车
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美馔
F&B
澳门金沙城中心 “ 朝 ” 餐厅呈現 “ 品味淮扬 ” 传奇盛宴
ENJOY THE TASTE WITH JIANGNAN CHARACTERISTICS 一宴忆江南 G R AC E G E N G
淮
文 金 沙 厨 艺
图
扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕名厨，近日在澳门 金沙城中心的 “ 朝 ” 餐厅呈献了一场独具匠心的 “ 品味
淮扬 ” 传奇盛宴，让来宾感受到被誉为 “ 淮扬菜教父 ” 的名厨亲手 缔造的江南美馔。 淮扬菜是中国传统四大菜系之一，淮扬菜主要以江湖河鲜 为主料，以用料新鲜，刀工精细，富于变化而出名。淮扬菜作为 国宴菜，经常出现在国宴。周晓燕名厨在澳门盛宴期间，还在现 场表演蓑衣刀法刀切兰花莴苣，展现他出神入化的刀工。 周晓燕在接受采访时称，刀工是最体现淮扬菜的特色 ：食 蝦籽扒海參
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材普通、做工精细、表现精美 ；烹饪追求食材本味，清鲜雅致，
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江南名厨周晓燕来澳门传艺交流
江南熟醉蟹
“ 品味淮扬 ” 盛宴引来嘉宾满座，席间琴韵悠扬，美肴飘香。
精髓，领略中华江南美食的魅力所在。” 他还表示，在澳门交流期间，
十分吻合健康饮食的趋势 ：绿色、健康与艺术的结合。周晓燕大
的豆腐清香远逸，特制的调味酱料、三收三吊的高汤让炖闷肉品
师一辈子都在与淮扬菜打交道，他是淮扬菜非物质文化遗产传承
酥嫩脱骨、不失其形 …… 不厌其精的手法，是淮扬菜惊艳美味的
宴设八道菜，分别是熏鱼牛筋冻、虾籽扒海参、清炖狮子头、淮
很欣赏葡菜的装盘艺术，和对食材选择的严格把握，留下深刻印
人，也是现任扬州大学旅游烹饪学院院长、中国烹饪协会特邀副
精髓。
汁小牛肉、江南熟醉蟹、松菠豆腐方、三鲜菜泡饭以及柠檬果慕
象。
会长、世界中餐业联合会名厨委副主席，还曾先后担任国家一级
风格雅丽，清鲜平和，正因为这一底蕴，淮扬菜被称为 “ 文
斯，从前菜到甜品，每一款都有创新有传承，“ 一个柠檬 ” 收尾更
金沙中国有限公司餐饮营运高级副总裁高逸棠表示 ：“ 金沙
评委、国家职业技能竞赛裁判员、国际评委、CCTV《满汉全席》
人菜 ”，可谓 “ 诗情画意在江南 ”。名厨周晓燕言谈间颇有儒雅气质，
是妙趣横生，香甜适中，口留余香，恰到好处。让贵宾充分领略
中国很荣幸能邀请淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕名厨来到
节目专业评委，更曾获亚洲曼谷世界烹饪大赛金质奖、马来西亚
随园食单、红楼梦菜谱、帝苑诗传，周晓燕顺手掂来、巧作点化，
到淮扬菜的特有风味及魅力。这些精心烹饪的菜肴除了味道鲜美，
“ 朝 ” 餐厅展现淮扬菜的本色本味。我们通过此次名师亲自指导，
第四届世界中国烹饪大赛特金奖。
融入菜式之中。为了磨炼心性及强化菜式艺术，周晓燕还习得一
更是以赋有诗意的摆盘灵动呈现，为淮扬菜的雅致精髓锦上添花。
团队精心准备的 “ 品味淮扬 ” 传奇盛宴，在让大家对该菜系有更
手画艺，抚得一手好筝，他说 ：“ 中国画的构图和留白，带给我
周晓燕说 ：“ 很高兴能有机会把淮扬菜带到澳门金沙度假区，
多深入了解的同时，也为澳门 —— 这个被联合国科教文组织评为
周晓燕在座间分享了一些多年烹饪的绝技制作过程 ：以蟹 入味的狮子头 “ 入口即化、奇嫩如腐 ”，用鸡汤和黄豆为原料点制
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菜肴美感的启发，功夫在厨外。”
跟澳门当地名厨互相切磋交流，让大家一同品味淮扬菜的风味与
‘ 创意城市美食之都 ’ 的城市引进更多元化的美食选择。”
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美馔
F&B
ALBA WHITE TRUFFLE DINNER AT GALAXY MACAU 餐桌上的钻石 G R AC E G E N G
文 澳 门 银 河
图
极品白松露被誉为 “ 餐桌上的钻石 ”，是大自然的瑰宝，上等的白松露大多源自意大利， 当中以产自北部皮埃蒙特省阿尔巴镇的最为珍贵，其独特馥郁的香气令一众食饕为之倾倒。
位
于澳门银河的米芝莲意大利餐厅澳门 8½ Otto e Mezzo
制作了里科塔乾酪土豆面团配牛油、香浓乾酪、阿尔巴白松露 ；
BOMBANA 近日举办今年冬季最触目的美食盛事之一
行政总厨 Antimo 主理野生獐鹿伴波菜、榛子、香蒜鳀鱼酱、阿尔
──极品白松露盛宴。
巴白松露。
极品白松露盛宴由三大 BOMBANA 名厨联手炮制，包括被
行政总厨 Riccardo 炮制出海盐野生多宝鱼配刺菜蓟酱汁及
誉为 “ 白松露之王 ” 的名厨 Umberto BOMBANA，以及两位才华洋
阿尔巴白松露。最后，晚餐以甜品阿尔巴白松露菊芋巧克力划上
溢的行政总厨 Riccardo La Perna 和 Antimo Merone。
完美句号。
三大星级名厨精心主理的七道菜 “ 极品白松露盛宴 ”，其中 四款菜式均选用来自意大利阿尔巴出产的白松露。名厨 Umberto
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澳门 8½ Otto e Mezzo BOMBANA 将在来年举办更多特别主 题的晚宴，这间惯以稀珍美肴著名的餐厅，值得期待。
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美馔
F&B
WINTER WARMERS 冬日暖宴 G R AC E Y U
澳
文 澳 门 金 沙 、 澳 门 金 沙 度 假 区
图
岁末年初，寒意袭人，与亲朋好友聚餐，一轮酒酣耳熱， 总是冬日里温暖的时刻。
坐落于澳门金沙酒店，以传统粤菜为特色的澳门金沙阁今 年冬季推出充满暖意的冬日料理，厨师选用人参、花胶、羊肉等 时令食材入馔，更具暖身滋补功效。 厨师首先呈现的是 “ 山药胡椒上汤浸珍珠斑 ”，山药和胡 椒都是秋冬滋润保暖的食材，胡椒独特的味道更显珍珠斑的鱼 香味和肉质细滑。羊肉是粤港澳冬季颇受欢迎的食材，“ 花椒鲜 淮山虎掌菌羊肩肉片 ” 充分体现粤菜讲究 “ 锅气 ” 的特色；而 “ 双 冬花胶羊腩煲 ” 用冬笋、冬菇、花胶等食材入馔，以传统瓦煲 烹煮呈现经典味道。 热气腾腾的 “ 山药鲜人参状元鸡窝 ” 最是夺人眼球 ：用人 参、党参、红枣等滋补食材，融入原鸡汁熬成的浓香鸡汤，入 口鲜甜，还带着药膳的回甘味道。寒风凛冽时，煲仔饭是最让 人想念的菜式 ——“ 生姜葱油黄鳝煲仔饭 ” 采用具滋补功效的黄 鳝，上面覆以翠绿的青葱，掀开煲盖，色香味迎面而来，虽宴 席已至尾声，仍叫人不忍停箸。 此次冬日暖宴是澳门金沙度假区及澳门金沙的中餐厅推出 淮山鲜人参状元鸡煲
的冬日佳肴的一部分，由即日起直到 2018 年 2 月 28 日，每一位 食客都能在旗下八间中餐厅享用 。
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澳门盛事
EVENT
（左起）澳门通股份有限公司董事廖卓然、“ 第八届澳门购物节 ” 形象大使黎贝卡、司仪洪永城
Macao Shopping Festival
本届活动诚意打造多项亮点，其中包括 ：加入 MOMEplay
第八届澳门购物节
互动游戏，无需消费即可参加大抽奖 ；“ 澳门购物节 ” 期间购物消 费每满澳门币 500 元参加大抽奖，全数抽奖礼品总值超过澳门币
G R AC E Y U 文 澳 门 购 物 节 图
900 万。 门年度瞩目盛事 “ 第八届澳门购物节 ” 日前隆重举行，
支持及赞助。今年购物节以 “ 澳门购物节 真购意思 ” 为主题，致
本 届 澳 门 购 物 节 更 得 到 三 大 电 子 支 付 平 台 ：澳 门 钱 包
令全城节庆气氛更欢欣满载！今届 “ 澳门购物节 ” 筹备
力注入别树一帜的元素，把世界级购物体验带给粤港澳大湾区及
MPay、支付宝及微信支付支持，为旅客及市民带来更方便的购物
委员会由合共 24 个成员单位组成，并由澳门国际品牌企业商会担
全球旅客，以及澳门市民，使他们在冬日佳节期间沉醉其中，尽
体验以及多重超级优惠。“ 精美澳门 @ 壹号广场 ” 本土特色市集
任主席及澳门旅游零售服务业总商会担任副主席。同时得到澳门
情享受美食、娱乐及购物乐趣，全方位体会 “ 世界旅游休闲中心 ”
特别行政区政府旅游局、澳门基金会及经济局工商业发展基金的
的独特魅力。
澳
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第八届澳门购物节 ” 筹备委员会主席萧婉仪小姐
载誉归来，假澳门壹号广场外海滨长廊举行。活动期间，还有品 牌名店限时开仓日，让消费者以最抵价买得心水时装。
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品牌
BRAND
Masters of Time X 旷世藏表 G R AC E G E N G , H O P E Z H A N G 文 DFS 集团 图
DFS 集团 “ 旷世藏表 ”10 周年鉴赏会，在澳门展出 30 多个世界著名品牌、超过 450 款高级腕表 及珠宝，展示杰出工艺、设计与创新精髓。
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活 动 期 間， 宾 客 步 入 Bvlgari、Franck Muller、Hublot、 Jaquet Droz 和 Ulysse Nardin 的五大独特展区尽情探索，透过视觉 演示，呈现每个品牌的特色及工艺。Bvlgari 的全球限量版 Octo Tourbillon Sapphire 是一款充满现代设计感的都会型腕表，Franck Muller 与 DFS 合作推出的全球限量版 Vanguard Crazy Hours DFS Exclusive 以标志性的装饰艺术风格和独特手法庆祝 “ 旷世藏表 ”10 周年。Hublot 的 Spirit of Big Bang 系列现已加入蓝宝石元素，其 构造和机芯的秘密清晰呈现（下图）。Jaquet Droz 推出具热带风 情的限量发行版 Tropical Bird Repeater 则突破了制作技术与艺术 的极限，以歌颂大自然美景的华丽装饰，产生迷人效果。
Zenith, Chronomaster 特别为 DFS“ 旷世藏表 ” 鉴赏会设计的永恒腕表
奢
侈品旅游零售商，DFS 集团（DFS）12 月在澳门四季名 店举办盛大的 “ 旷世藏表 ” 鉴赏会，展出糅合工艺、设
计与创新的特别周年纪念系列藏品，展期至 2019 年 2 月 28 日。 “ 旷世藏表 X” 带来超过 450 款工艺卓越、珍贵罕有的腕表 以及独家呈献的珠宝杰作，分别来自 30 个世界知名品牌，包括 Breguet、Bulgari、Franck Muller、Hublot、IWC、Jaquet Droz、 Piaget、Roger Dubuis、TAG Heuer、Ulysse Nardin、Vacheron Constantin 及 Zenith。精选高级珠宝亦作为展示系列的一部分， 包括 Boucheron、Bulgari、Piaget、Tasaki，以及 Tiffany 等品牌展
演员佘诗曼出席 “ 旷世藏表 ”10 周年鉴赏会
示了各类高级珠宝。
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MATTHEW GREEN ： 更开放的消费理念
DFS 集团腕表及珠宝部高级副总裁 Matthew Green 在接受《澳门汇》采访时表示 ：“ 本年是第 10 届 “ 旷 世藏表 ” 鉴赏会，我们与全球多个最知名的品牌合作， 创作和精选不同的杰作。” 他表示，为了纪念 “ 旷世 藏表 ” 鉴赏会 10 周年，大会还新增了活动地点，以 接触澳门以外的 DFS 顾客，包括在威尼斯、成都和 上海举办推广活动，展出所有精选腕表及珠宝特别 版珍品。他还称，2019 年，“ 旷世藏表 ” 系列将穿梭 于世界各地指定 DFS T 广场店铺。他强调，此次展 俄罗斯艺术家 Pokras Lampas 现场展示手绘技巧
出的腕表，囊括了鸡尾酒会、运动时尚、复杂功能 以及独特设计四大主题，有专门为潜水或滑雪而设
顶尖时装设计师 Phillip Lim 前来分享专业贴士，讲解如何以
的功能表，也有颇具特色的都会型手表、具装饰艺
高级珠宝及腕表配衬日常衣着。俄罗斯涂鸦艺术家 Pokras Lampas
术设计元素的手表等，为配戴者装点精彩生活。
即场发挥引人入胜的手绘技巧（上图）；同场亮相的还有香港著
Matthew Green 称，对澳门市场消费潜力很有 信心，他评论近年来的消费趋势表明，中国消费者
名腕表收藏家兼 “ 旷世藏表 ” 大使陈楷逊，以及全球公认的古董 Rolex 腕表专家 Eric Ku，展示了品牌的传奇工艺和珍品。
对于手表的消费理念更加开放，对具创意的表款设
系列纪念活动为宾客带来多元体验。由名厨 Raf Alajmo 创
计的接受度更高了。他透露，未来不排除将展会活
制的米芝莲五星餐单为来宾献上顶级餐饮体验，配以度身订造的
动改在大中华区域内的其他城市举办。
数位装置，带来结合味蕾享受、视觉体验、旅游浪漫与刺激探索 的感官之旅。有近 200 名国际媒体人士、贵宾、名人及品牌大使 出席。
DFS 集团腕表及珠宝部高级副总裁 Matthew Green 澳门汇 1/19
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酒店巡礼
INSIDE THE RESORTS
Four Seasons Tower Suites to Be ‘Premier Product’ 空中豪宅
LY N Z Y VA L L E S 文 澳 门 四 季 酒 店 图
设计开发中的澳门四季酒店新大楼，将成为澳门高 端酒店的代表。它的目标是以舒适愉悦的家居体 验作为它的标识，而不仅是一个酒店产品。 The new tower of Four Seasons Hotel Macao is a year away from opening, but already expectations of its superior quality are being raised.
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日
前， 澳 门 四 季 酒 店 总 经 理 克 里 斯 • 卡 明 斯 基 (Kris Kaminsky) 在接受记者采访时透露，这个被金沙集团董
Kris Kaminsky, general manager of Four Seasons Hotel Macao,
事长谢尔登 • 阿德尔森称为 “ 澳门四季套房大楼 ” 的新项目，将只
disclosed that the new project, which Sheldon Adelson, chairman
提供行政套房。
and chief executive officer of Las Vegas Sands referred to as “Four
虽然没有单独给出该项目的投资数额，阿德尔森在拉斯维
Seasons Tower Suites Macao,” will be an all-suite product.
加斯金沙集团第三季度财报中指出，截至 2021 年，该集团在澳门
Although no budget for this particular project was revealed,
四季酒店、瑞吉酒店和伦敦人酒店的投资总数将达到 22 亿美元。
Adelson noted in the LVS third quarter results that investments in
卡明斯基说，“ 新大楼将提供有特色的大套房，给客人带来
the Four Seasons Tower Suites Macao, St. Regis Tower Suites Macao
家的感觉，这完全是一个新的产品。” 他补充道，“ 像在家中那样舒适可以说是最好的居住体验，
and The Londoner Macao totals to a USD2.2 billion investment through to 2021.
如果再加上各种优质的服务，这将是超级棒的体验。” 因此，这
“There will be some of the biggest suites in town, the design
座新建的大楼将会提供一些特别的服务，给客人带来独一无二的
is spectacular and it’s really designed with home in mind. So this is a
经历，值得期待。
different product for this market,” said Kaminsky.
据他介绍，新大楼拥有约 300 套大套房，其中一些套房将
“If you can imagine a very high-end residential product, that’s
是澳门酒店中最大的。所有套房的设计都是以家为本，旨在提供
what you’ll have with the comfort of home. Partner it along with the
高端住宅的体验。
legendary service and anticipatory service, [and with] all this, it’s
卡明斯基接着说，“ 我认为新大楼是酒店的延伸，它将提供 一种崭新的体验。在我们眼里，它代表了澳门酒店中最高端的品
going to be a really amazing experience,” he added. According to the executive, the new tower will acquire a series of different offerings in terms of providing a unique kind experience
质。” “ 在外观和感觉方面，它绝对会有自己的特色。在体验上，
澳门四季酒店总经理克里斯 • 卡明斯基 Kris Kaminsky, general manager of Four Seasons Hotel Macao
to its guests.
property in Macau,” he said. “It will be an all-suite product. […] So this is a different product for this market,” Kaminsky added.
is a Four Seasons product. A lot of that is still in the works in terms of developing it, but it’s Four Seasons [so] you’ll have the service and the experience of Four Seasons.”
不但继承了四季酒店一贯的优越品质，我们还要做得更好。它将
With around 300 suites that will be set to accommodate its
“In terms of the look and feel of it, it will absolutely have its
Recently, the property held an annual charity event, Run of
有一个游泳池可以俯瞰金光大道，给我们的客人带来更多美好的
visitors and guests, the all-suite product will provide some of the big-
own identity. In terms of experience, it’s part of the Four Seasons. The
Hope Macau, a community program that aims to one day eradicate
享受。” 他介绍道。
gest suites in town.
Four Seasons brand is enhancing the product. […] There will be a pool
cancer, for the tenth consecutive year.
虽然还不能提供更多关于新大楼的细节信息，包括新楼的名
“I think that we’re at the point where it is an extension of this
字和资金预算，但卡明斯基承诺，“ 所有四季酒店的产品将一如既
hotel, so it’s a new experience coming. We kind of look at it as saying
往的优越，无论在服务还是体验上。很多细节还在设计开发中。”
Four Seasons Macao has established itself as really the premier
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overlooking the Cotai Strip, giving more experiences to our guests,” he added. Although no further details were given, Kaminsky pledged, “This
Themed “Superhero,” the hotel saw some 300 participants this year, with funds donated to Kiang Wu Hospital for cancer research initiatives and Evangelize China Fellowship Orphanage.
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澳门四季酒店慈善跑活动
善跑活动主题 “ 超级英雄 ”
Four Seasons Run of Hope Macau
The theme of event “Superhero”
向来以亲切友善和社会责任的文化著称的四季酒店，已连 续十年举办了一年一度的慈善活动 “ 澳门四季乐善行 ”（Run of Hope Macau）, 这是一个旨在有朝一日彻底战胜癌症的社区项目。
Four Seasons, as a company, has raised more than CAD700 million worldwide over the years toward funding cancer research. “[The event] has become more of a family event and I think
今年的主题是 “ 超级英雄 ”，吸引了约 300 名参与者，善款将用
there’s certainly a desire for family friendly events in Macau,” said
于镜湖医院的癌症研究和中国基督教福利院孤儿院。
Kaminsky.
卡明斯基说 :“( 这项活动 ) 更像是一项家庭活动，澳门人肯 定希望举办这样对家庭友好的活动。” 一年一度的四季慈善跑特别活动由其创始人伊莎多尔 · 夏普
The annual run is a special event for Four Seasons, as was initiated by its founder, Isadore Sharp. “Run of Hope is becoming more of a series of events than just
发起的。多年来，四季酒店已经筹集了超过 7 亿加元的资金用于
one run. We’ve got Cocktails for a Cause, which we did for the first
资助关于癌症的研究，目标是根除癌症。
time last year and raised MOP50,000. We finished that event two
“‘ 澳门四季乐善行 ’ 不仅仅是一个活动，而是一系列的活动。
weeks ago and […] we broke a MOP100,000. It’s double the amount
我们还举办了鸡尾酒会，去年是我们第一次举办，筹集了 5 万澳
of the donations year-on-year, so if we just keep that trend, we’ll be
门币。两周前刚举办了今年的鸡尾酒会，这次筹集了超过 10 万澳
making a great impact,” Kaminsky said.
门币。这一数字是去年的两倍，所以如果我们保持这一趋势，我 们将产生巨大的影响。” 卡明斯基进一步阐述道，“ 当你看到这些
“You know it’s special when you see what they do with the money.
善款投入使用时，你就知道这很特别。我们可能不知道直接影响
We don’t always know the [direct impact]… but for example
是什么，但这没关系。例如，两年前，他们用筹集的善款为那些
two years ago, they used the money to offer breast cancer scans for
负担不起去私人医院做乳腺癌扫描的人提供了乳腺癌扫描服务。
people that could not afford it and would not be able to go to a pri-
当你想到这一点时，你怎么可能不为此感到骄傲呢 ? 这就是活动
vate hospital to have it done. When you think about that, how can you
带来的影响。”
not feel good? That’s making an impact,” he added.
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在温泉潺潺中舒缓身心 Guests can relax in the spring
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酒店巡礼
INSIDE THE RESORTS
《米芝莲指南香港澳门 2019》颁奖典礼近日在澳门举行。 The selection of the Michelin Guide Hong Kong Macau 2019 has just been released in Macau.
Fabulous Sisters 在晚宴上演出 Fabulous Sisters performed at the gala dinner
The Michelin Guide Hong Kong Macau 2019 Awards Ceremony 《米芝莲指南香港澳门 2019》出炉 A N T H O N Y L AW R E N C E & G R AC E Y U 文 米 芝 莲 , 新 濠 天 地 , 新 葡 京 酒 店 图
此
次指南中，澳门有三间餐厅获米芝莲三星，其中两间 是澳博旗下澳门新葡京酒店的 “ 天巢法国餐厅 ” 和中菜
食府 “8 餐厅 ”。 位于澳门新濠天地的澳门 “ 誉珑轩 ” 由二星晋升为三星食府。 “ 誉珑轩 ” 现时由大厨欧阳文彦领军，他从餐厅开业起便担任副主 厨，近日获委任为行政总厨。米芝莲评审员指，餐厅装潢以檀木、
Two of the highly coveted three-star awards were given to restaurants run by SJM, and one went to Melco. Robuchon au Dôme, a French restaurant at the Grand Lisboa Hotel on the peninsula, retained its three-star award, as did The
级食材精心炮制一系列地道正宗的粤式佳肴，食客们不但能享受
Eight, a Chinese restaurant at the same hotel.
同属新濠旗下还有两家餐厅获得二星食府。位于摩珀斯的
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Macau, which were announced recently.
水晶、黄金和精雕细琢的银饰打造出美轮美奂的环境，并采用高
一场视觉盛宴，餐桌上的色、香、味亦令人拍案叫绝。
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Melco and SJM continue to dominate the Michelin Guide Awards for
Jade Dragon, a Cantonese restaurant at City of Dreams Macau, was upgraded to three stars from two last year. Meanwhile, the
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澳门新葡京酒店的中菜食府 “8 餐厅 ” 保持米芝莲三星。 The Eight, a Chinese restaurant at the Grand Lisboa Hotel retained its three-star award.
新任《米芝莲指南》国际总监 Gwendal Poullennec Gwendal Poullennec, newly appointed International Director of The Michelin Guides
“ 誉珑轩 ” 由二星晋升为三星食府 Jade Dragon was upgraded to three stars from two last year
澳门新葡京酒店的 “ 天巢法国餐厅 ” 继续保持米芝莲三星。 Robuchon au Dôme, a French restaurant at the Grand Lisboa Hotel retained its three-star award.
法式当代高级食府 “ 杜卡斯餐厅 ”，开业数月即勇夺二星殊荣。当
餐厅。其余获得一星食府的餐厅分别为：澳门丽思卡尔顿酒店 “ 丽
代法式料理餐厅 “ 御膳房 ” 继续保持二星荣誉。
轩 ”（粤菜）、澳门银河 “8 ½ Otto e Mezzo Bombana”（意大利菜）、
property received another two-star award for its newest restaurant,
AIA Tower – was the only one of Macau’s Michelin-starred venues
Alain Ducasse at Morpheus. And its other French restaurant, The
based outside a resort. The others were: Galaxy Macau’s Lai Heen, a
Tasting Room, kept its two-star rating as well.
Cantonese restaurant, and 8 ½ Otto e Mezzo Bombana, Italian; Studio
Galaxy and Wynn also kept their restaurants with two-star
City’s Pearl Dragon, Cantonese; Altira Macau’s Ying, Cantonese;
澳门星际酒店的湘川餐厅 “ 风味居 ” 连续第三年荣获米芝莲
新濠影汇 “ 玥龙轩 ”（粤菜）、新濠锋 “ 帝影楼 ”（粤菜）、新濠天地 “ 金
ratings. They are Feng Wei Ju, a Sichuanese restaurant at StarWorld
COD’s Shinji at Kanesaka, Japanese; Venetian Macao”s The Golden
二星评级。永利澳门的中国菜 “ 京花轩 ” 以及日本料理 “ 泓 ” 继续
坂极上寿司 ”（日本料理）、澳门威尼斯人 “ 皇雀印度餐厅 ”、新葡
Macau; Golden Flower, a Chinese restaurant at Wynn Macau; and
Peacock, Indian; Grand Lisboa’s The Kitchen, steakhouse, and Tim’s
保持米芝莲二星评级。
京 “ 大厨 ”（扒房）、“ 桃花源小厨 ”（粤菜）、永利澳门 “ 永利轩 ”（粤
Mizumi, a Japanese restaurant at Wynn Macau.
Kitchen, Cantonese; Wynn Macau’s Wing Lei, Cantonese; and Four
一星餐厅方面，“ 帝皇楼 ” 是唯一一间不属酒店旗下的获星
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菜）及澳门四季酒店 “ 紫逸轩 ”（粤菜）。
In the one-star category, King – a Cantonese restaurant in the
Seasons Macao’s Zi Yat Heen, Cantonese.
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封面故事
COV E R S TO RY
POLE2POLE
PANERAI AND MIKE HORN TAKE ON THE WORLD 沛纳海见证环球探险之旅
G R AC E G E N G 文 PA N E R A I 图
环球探险家麦克霍恩（Mike Horn）正在展开著名的 Pole2Pole 探险之旅。近日，他驾驶的探险帆船 Pangaea 曾停靠香港。 Mike Horn 接受《澳门汇》访问，向世人分享了他非凡的探险经历。
Mike Horn, the famous extreme global explorer, and the yacht Pangaea made a stop-off at Hong Kong during his Pole2Pole expedition. He accepted an interview with Macau Inc. to share his incredible experiences.
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近
探险帆船停靠北极
环球探险家 Mike Horn
The yacht Pangaea at North Pole
Extreme global explorer, Mike Horn
日，香港迎来著名的环球探险家 Mike Horn，他的探
designed to test the limits of human ability. Horn’s sponsor, Panerai,
circumnavigated the globe entirely under human power. Alone.
险之旅 Pole2Pole 正展开精彩的亚洲旅程。令人惊叹
Mike Horn, the famous extreme global explorer, stopped over at
one of the world’s top sports watch brands, arranged an interview
He has summited four eight-thousand-meter peaks without assis-
的 Pole2Pole 是 一 个 为 期 四 年 的 项 目（2016 年 至 2019 年 ）， 通
Hong Kong recently during his Pole2Pole expedition, a four-year proj-
with Horn that was riveting.
tance and – incredibly – without oxygen; he has paddled around
过陆地和海洋环绕地球，穿越两极，是挑战极限的极地探险之
ect (2016-2019) to circumnavigate the globe by land and sea, passing
旅。顶级运动腕表品牌沛纳海再度与 Mike Horn 携手合作，成为
through the North and South Poles.
Pole2Pole 远征之旅的合作伙伴。
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It is widely acknowledged to be an amazing adventure,
Horn, a South African who lives in Switzerland, was described
the Arctic Circle in a kayak, during its dark winter months; he has
in 2017 by UK media group The Telegraph as the “World’s Greatest
swum the length of the Amazon River; he has endured temperatures
Man”. It is hard to argue with the acclaim given to a man who has
that ranged from 45°C and 100% relative humidity, to -55°C and 0%
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Mike Horn 展 示 沛 纳 海 为 探 险 设 计 的 腕 表 Panerai special watch for Mike Horn's Pole 2 Pole
relative humidity; he has stared death in the face at 8,000 meters,
extreme athlete in 2001. I learned more about the brand and fell in
and he has traversed the deathly quiet solitude of the Antarctic.
love with it.” Panerai has sponsored many extraordinary adventures
And now he is engaged in his latest adventure, the Pole2Pole expedition, currently under way. It is an epic global quest, a never-seen-before, never-done-before, testament to human resilience and ingenuity.
by the famous explorer, including Arktos (2002-2004), North Pole Winter Expedition (2006), and Pangaea (2008-2012). When asked, “As the ambassador of Panerai, what qualities of the brand do you most agree with?” Horn said cheerfully, “Panerai
Here is the route he has followed, to date.
and I share the common values of adventure, awareness of the envi-
In 2016, Horn set sail from the Monaco Yacht Club on his first
ronment and of how important it is to defend our planet, as well as a
southbound trip to Namibia to explore the Namib Desert, believed
deep passion for the sea.”
to be the world’s oldest. Then he crossed the Okavango Delta in
During the years of partnership, Panerai has been commit-
Botswana, the world’s largest inland delta. After that, he traveled
ted to making professional mechanical watch models that Horn
south to Cape Town, to help launch The Shark Project in South Africa.
entrusted his life to during different extreme expeditions.
His goals there were to counter public prejudice against sharks and
A close look at the collection of Panerai’s watch models that
to raise global environmental awareness by highlighting the crisis
have paid tribute to Horn’s expedition since 2002 allows us to better
facing our oceans.
appreciate the difficulty and mystery of extreme explorations.
Horn left Cape Town for Antarctica, crossing the frozen world
Among them, in particular, the LUMINOR 1950 Submersible the
Mike Horn 分享了他在极端条件下的经历故事 ：凭一己之力
界最大的内陆三角洲 —— 博茨瓦的奥卡万戈三角洲（Okavango
at the South Pole, and continued his journey across Oceania to Asia.
Depth-47 mm (PAM00307, 2008) is a dive watch that can measure
完成了沿赤道环绕地球一周的壮举，在没有额外帮助或氧气的情
delta）；其后在南非展开了 The Shark Project（鲨鱼计划），旨在消
After that, he sailed across the Pacific, passing through New Zealand,
extreme depths. Its precision of measurements is the key to ensure a
况下登顶了四次 8,000 米高的山峰，于北极黑暗的冬天环绕极圈
除大众对鲨鱼的负面偏见，提高全球环保意识，正视海洋危机和
Australia and Papua New Guinea. His next step, at time of this maga-
diver’s safety.
一周，并独自漂流整个亚马逊河。从 45°C 和 100% 相对湿度，到
提倡环保。接着，Mike Horn 离开开普敦前往南极洲，取道南极横
zine going to print, was to cross the Arctic Circle through the North
Mike’s new watch model, the Luminor Submersible 1950
零下 55°C 和 0% 相对湿度，从 8,000 米高的死亡区到南极的致命
越冰天雪地的世界。其后又穿越大洋洲前来亚洲。之后将航行至
Pole. He will eventually cross Greenland, the world’s largest island,
3 Days GMT Automatic Titanio-47mm (PAM00719, 2016), is a dive
荒漠。这一次，他的 Pole2Pole 探险之旅，将穿越两极地带，跋
太平洋，途经纽西兰、澳洲及巴布亚新几内亚的国境，并将再向
and return to Monaco, where he started his expedition, some time
watch with 300m water resistance, rotating bezel for calculating the
山涉水完成环绕地球一周的壮举。
极限挑战 , 经北极横越北极圈。最后 Mike Horn 将跨越世上最大岛
late in 2019.
time of immersion, 72 hours of power reserve, and GMT indicated by a
让我们来看看 Pole2Pole 路线 ：
屿格陵兰，再回航至出发地摩纳哥，结束本次远征之旅。
Panerai’s partnership with Horn goes back a long way. “Panerai
central hand.
2016 年，Mike Horn 从摩纳哥游艇会出发，第一站向南航
沛纳海与 Mike Horn 的合作还要追溯到更久以前。Mike Horn
has believed in me from the start,” says Horn. “I was introduced to
Adventure, needless to say, has been Horn’s passion and his
行至纳米比亚，探索全球最古老的沙漠纳米布沙漠。其后越过世
说，“ 沛纳海从一开始就很信任我，我在 2001 年获得劳伦斯世界
the brand after winning the Laureus World Sports Awards for best
drive. “The most memorable was my recent trip across Antarctica
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多年合作期间，沛纳海一直致力于制作专业机械腕表给 Mike Horn，让他于不同的极端探险环境下，也可以将生命托付给 沛纳海腕表。 近距离欣赏自 2002 年以来向 Mike Horn 探险活动致敬的腕 表系列，可以感知到一丝极地探险的艰难和神秘。
在品牌赞助
的腕表系列中，特别值得一提的有，LUMINOR 1950 Submersible Depth– 47 毫米（PAM00307，2008 年）是一款潜水深度测量腕表， 其精确测量值可以保障潜水者安全地出入险境 ； 而目前他手腕上的那只最新腕表 – Luminor Submersible 1950 三日动力自动专业潜水钛金属腕表 – 47 毫米（PAM00719, 2016 年），防水深度达 300 米、配备旋转表圈计算潜水时间，以及 72 小时特长动力储存、中央指针显示家乡时间等。 冒险向来是 Mike Horn 所爱，是其动力之源。在分享冒险经 历时，他很振奋地说 ：“ 最难忘的是在我最近横穿南极洲的时候 （Pole2Pole 旅程）！这一直是我童年的梦想，也是我作为职业探 沛纳海赞助的环保探险帆船
险家生涯的缩影。我相信没有比这更好的时刻，目前是我身体能
The yacht Pangaea sponsored by Panerai
力和经验技能的最佳结合期，这让我获得了成功。” 尽管如此，Mike Horn 回顾起南极洲，仍是颇有感慨 ：“ 我
(part of Pole2Pole),” he says. “This has been my childhood dream and
Horn has pushed the limits of human ability time and time
体育奖最佳极限运动员称号之后，开始更多地了解和钟爱这个品
从没有经历过像南极洲那样更无情的环境。这让我的身心都受到
the epitome of my career as a professional explorer. I believe there
again, making the impossible possible. He says it has been part of his
牌。” 品牌曾赞助这位知名探险家展开多段非凡的探险旅程 , 包括
了考验，有时我甚至怀疑自己是否能够超越困难 !”
is no better time than this. I am in the best shape to combine my
joy and part of his mission: to inspire the world and remind people of
physical abilities with my experience and skills, which has made me
the need to protect the environment.
Arktos（2002 至 2004 年）、North Pole Winter Expedition （2006 年） 及 Pangaea（2008 至 2012 年）。 当我问到 ：“ 作为沛纳海的形象大使，你最认同该品牌的什 么品质 ?” Mike Horn 爽朗地回答 ：“ 沛纳海对我来说，我们有着共
就这样，Mike Horn 一次次地突破了人类的体能极限，将不 可能变成了可能。他告诉我，这其中有他的至乐，也寓有他的使命： 激励世界，提醒世人的环保意识。 多年来，他滑过极地雪原 , 越过无垠海洋 , 见证全球生态危
successful.” (Horn is 52.)
He should know. After years spent skiing across the polar
Still, looking back at the Antarctica trip, Horn says, “I’ve never
regions and sailing many miles across the world’s oceans, Horn has
experienced a more unforgiving environment. It put my mind and body
witnessed the alarming effects of the global ecological crisis. “We
同的冒险价值观、环境意识，都深刻认识到保护地球的重要性。
机迫在眉睫。Mike Horn 说 ：“ 希望世人睁开眼睛，正视地球境况，
to the test, and sometimes I even wondered if I could surmount the
want everyone to open their eyes, confront the problems we are
还有很重要的，我们都有对海洋的深厚热情。”
尊重和欣赏地球家园。”
difficulties!”
facing, and respect and appreciate our planet,” he says.
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聚焦
FOCUS
Lionsgate Entertainment World Will Open In The First Half Of This Year 狮门娱乐天地上半年开幕 G R AC E G E N G 文
橫琴创新方 图
丽新横琴创新方的重点娱乐体验项目狮门娱乐天地将 于 2019 年隆重开幕，以深受欢迎的荷里活巨制电影为主 题，推出一系列沉浸式娱乐体验，为大湾区注入活力。
狮
门娱乐天地近日首度披露 ：亚洲首座电影主题室内互 动体验场馆 —— 狮门娱乐天地将于今年开幕，该项目
拥有世界级合作伙伴、创新设计，将为粤港澳大湾区旅游资源注 入新的活力，给游客带来全新的沉浸式娱乐体验。
内容之一，是打造项目文化娱乐内容中重要的一环。”
丽新横琴创新方行政总裁谢安建表示 ：“ 丽新横琴创新方以
狮门娱乐天地为丽新横琴创新方的重点内容，室内空间占
文化创意为主题，致力于打造新型都会娱乐和推动横琴休闲旅游
地达 22,000 平方米。来自美国的狮门影业，特意以六部风靡全
产业发展。狮门娱乐天地是丽新横琴创新方一期中最令人注目的
球的系列电影作为场内设施的背景故事，包括《饥饿游戏》、《吸
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血新世纪》（又译 ：暮光之城）、《埃及神战》（又译 ：神战 ：权力 之眼）、 《分歧者》、 《非常盗》（又译：惊天魔盗团）和《逃亡大计》 （又译 ：金蝉脱壳），将在旗下首个亚洲室内体验场馆呈现一流娱 乐享受。
狮门娱乐天地利用高端科技提供前所未见的娱乐体验，带 领宾客进入电影的奇幻世界，创作属于自己的精彩故事。入场宾 客可以畅玩多个世界级游乐设施，包括全球首座以虚拟实境（VR） 技术为本而设计的过山车 “ 神战 ：权力之眼 – 永恒之战 ”。宾客将
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会乘坐快车，飞越金字塔和沙漠沙丘，与古埃及神灵以及巨蟒一 起体验惊险刺激之旅 ；“ 饥饿游戏 – 极速追击 ” 则提供三维模拟互 动体验，宾客分别在陆上多功能战车和垂直起降战斗机的模拟运 动中体验血脉贲张的历险故事 ；“ 暮光之城 – 午夜追逐 ” 是亚洲区 内独一无二的多人互动 VR 体验，狼人主角将带领宾客在虚拟世 界中与同行的朋友一起经历兴奋刺激的 VR 泥地电单车冒险，穿 梭森林 ；至于在 “ 分歧者 – 胆量 VR 体验 ” 中，穿上 VR 设备的宾 客会化身电影中 “ 无畏派 ” 的一员，面对一连串胆量挑战，测试 他们的 “ 无畏 ” 精神和出色技能。狮门娱乐天地以大量量身订做 的多媒体设计配合高端科技技术，呈现最完美的宾客体验的同时， 也方便往后更新加入更多的极致体验内容。 狮门娱乐天地市场销售总监曾隽称，项目面向粤港澳大湾区 及海外游客，将与澳门等地旅游业界合作，打造联程产品。除了 利用游乐设施带领宾客走进奇幻的电影世界，狮门娱乐天地亦提 供其他主题设施和服务，以缔造全方位的沉浸式体验。场内设有
娱乐天地还原再现《权力之眼》电影场景
多元的餐饮、消费设施，甚至可以玩换装、纹身和设计首饰等。
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聚焦
FOCUS
Man in Apron 名厨驾到 G R AC E Y U 文
澳门金沙城中心 图
葡萄牙星级名厨 Henrique Sá Pessoa 负责主理于澳门金沙城中心开业的 ” 希雅度葡国餐厅
与
眼前这位络腮胡、带着文艺气息的葡萄牙名厨开始聊
家以现代风格及创新的葡萄牙餐厅，专注利用休闲和轻松的手法
天之前，很难猜到他曾经的梦想是成为一名篮球运动
烹调经典菜肴。传统的葡国菜味道通常浓郁咸重，而 Henrique 总
员。
厨的菜式在葡国传统菜的基础上作出不少创新，可能是摆盘上更 Henrique Sá Pessoa 的名字在葡萄牙不会陌生 ：播出超过五
季的一系列人气烹饪电视节目的主持及参与者、八本畅销食谱书
精巧、或是口味上更 “ 国际化 ”。他说 ：” 虽然我来自葡萄牙并且 如今专注于制作葡国菜，但我不认为自己是传统的葡国厨师。”
的作者、众多厨艺奖项的获奖者、葡萄牙六间餐厅的创立人 ——
Henrique 总厨在他于美国做交换生那年，初次发现了自己
而如今，他在澳门拥有其海外第一间餐厅 “ 希雅度葡国餐厅 ”
对烹饪的热爱。毕业后，他先在英国伦敦的 Sheraton Grand Park
（Chiado）。 坐落于澳门金沙城中心内，“ 希雅度葡国餐厅 ” 的概念是一
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Lane Hotel 工作，2000 年，随着酒店工作的调动，他迁移到澳洲 悉尼。2002 年，他返回葡萄牙，并在一系列的奢华酒店及餐厅如
Henrique Sá Pessoa
里斯本的 Lapa Palace、卡斯凯什的 Restaurant Syrup、埃斯托利 尔的 La Villa 和里斯本 Bairro Alto 酒店等的厨房内磨练其厨艺。 这些旅途中的际遇，让当年虽喜爱烹饪但仍梦系 NBA 的 Henrique 发现，厨师是具创意的行业 ：“ 厨师好像炼金术师，把 不同的原材料融合到一起，使我着迷。” Henrique 总厨说。厨师能 在不同城市、甚至不同国家工作的经历，也对热爱旅行的他充满 吸引力。 而澳门这座具有深厚葡萄牙渊源的城市，对 Henrique 总厨 而言是熟悉而有趣的。在澳门餐厅开业前，他几乎每年都来澳门， 这里有他的葡国朋友们，有他感兴趣的亚洲元素，还有一些烹饪 的灵感。 “ 澳门的菜式深受亚洲各菜系的影响，如马来西亚菜、中国 菜，同时也受葡萄牙菜影响，于我而言像个大熔炉，我想了解这 种烹饪的多样性。” Henrique 总厨说。 作为餐厅行政总厨，Henrique 从开业前就亲力亲为，领导设 计团队有关厨房和餐厅概念及菜单创作等事宜。为了解当地食材 特点以及本地的口味，他逛市场，也尝试了不少澳门发明的 “ 澳 葡菜 ”。“ 非洲鸡、免治肉、葡国鸡 … … 这些在葡国都没有。” 他略 显兴奋。 可以预见，餐厅会针对本地人的口味制作菜品，Henrique 总厨也给了肯定的答案 ：“ 如果我在海外开一家餐厅，菜式及口 味和在葡萄牙完全一样，就没有挑战性了。” 他认为吸收本地的 烹饪特点，并且把创意融入烹饪中很重要。 对 Henrique 总厨而言，“ 希雅度葡国餐厅 ” 不仅是一间餐厅， 他还想通过美食节、工作坊、展览及其他活动，让它成为澳门葡 萄牙厨艺文化的核心。
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文化艺术
A R T S & C U LT U R E
Macao International Parade 文化交汇，光彩闪烁 G R AC E G E N G & G R AC E Y U 文 澳 门 文 化 局 图
由文化局主办的庆祝澳门回归祖国十九周年 “2018 澳门国际幻彩大巡游 ”，以中葡文 大巡游在大三巴牌坊盛大开幕
化交汇概念为题，逾 1700 位艺术家从大三巴牌坊巡演到西湾湖广场一带，沿途舞姿 翩翩，巡游表演光彩闪烁，全城市民、游客徜徉在艺术海洋之中，共庆回归之乐。
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演等，加上炫目的激光汇演，让全场观众热血沸腾。多个神话角 色压轴以大气球形式现身天际，象征神奇力量爱情、传承、珍惜、
今届澳门国际幻彩大巡游路线与上届相同，以中国及葡语系国家
腾，展现源远流长的经典神话故事。沿途路线多个定点呈献彩绘
文化交汇的构思，串连各地经典神话传说，呈献一场富有民族文
化妆、声乐表演、翻腾起舞、爵士即兴演出等，热情澎湃的艺团
化色彩的回归庆典。大巡游当天下午在大三巴牌坊盛大开幕，8
与观众近距离互动，传播大巡游的欢欣气氛。
名小朋友扮演大巡游吉祥物 VIVA 仔，与多个本地艺团携手呈献
各参演艺团沿巡游路线，到达西湾湖广场后逐一在舞台亮
舞蹈表演，带领巡游队伍浩荡起步。巡游队伍途经大三巴街、议
相，闭幕汇演开始。舞台幕上，澳门地标大三巴牌坊随着不同的
事亭前地、大堂前地、南湾大马路等，最后汇聚在西湾湖广场呈
表演项目而幻化，融合不同意境与文化元素，彷如一场幻影灯光
献闭幕汇演。表演项目精彩纷呈，既有与本年主题紧扣的创作演
秀，展示澳门中西文化和谐共融的文化魅力。舞台上灯影璀璨，
出，亦有按自身艺术文化特色展演发挥的艺术巡游，多个艺团以
琴音女孩在翩翩音乐盒上与白马造型的表演者共同呈献一幕浪漫
中葡民间传说作为创作主题，带来象征文化起源及精萃的民俗图
唯美的表演 ；连串来自不同国家地区的敲击乐、舞蹈及啦啦队表
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即绽放灿烂欢腾的烟花演出，壮丽难忘。 本届大巡游以中国、澳门及 8 个葡语系国家的 10 个神话传
尊重、守护、永恒、正义、感恩、慈悲及奉献等已聚集澳门，小
说角色贯穿盛事，传承各地的文化精萃，各个民间传说故事均承
朋友舞者与多个表演艺团上演 VIVA 群舞，展示超凡舞姿。澳门
载了当地的文化起源及精萃，发挥大巡游作为文化艺术交流平台
特别行政区政府社会文化司司长谭俊荣主持闭幕仪式，旅游塔随
的作用。
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粤港澳大湾区
G R E AT E R B AY A R E A
Hengqin Port: Countdown Begins 奇迹之旅 ：走进横琴新口岸
正在改造中的横琴新口岸及综合交通枢纽（含配套设施），将实现广珠城际与澳门轻轨于该口岸对接，澳门莲花口岸也 将整体搬迁至此。这项 “ 奇迹 ” 工程已紧锣密鼓地展开，目前处于施工状态，预计一年后可望实现初步通关。 One of the region’s biggest infrastructure projects is a year away from opening, with an integrated customs and immigration facility that is designed to handle 80m visitors annually.
M E G A N Z H AO 文 横 琴 新 区 图
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横
琴新区已成为深化粤澳合作的重要枢纽、众多企业投 资的热土。作为 “ 一国两制 ” 下探索珠澳合作新模式的
One of China’s biggest integrated transport hubs is just a year away
示范项目，总投资金额约 260 亿元的横琴新口岸及综合交通枢纽
from opening, a stone’s throw from Cotai on the neighbouring island
（含配套设施） ，将对接广珠城际与澳门轻轨，创造性便利双方深
of Hengqin. While it is not yet clear when the multi-billion-dollar proj-
入探索交流 ；在保留原有横琴口岸通关功能的基础上，新口岸满
ect will be fully complete, as it will be opened in phases, Macau Inc
足庞大吞吐量，并实施 “ 合作查验、一次放行 ” 通关新模式，前
can confirm that the complex will feature an integrated immigration
景可观 ；此次，内地和澳门查验单位将共同于横琴口岸执行查验
and customs facility.
操作。世界 500 强 —— 中国建筑股份有限公司旗下中国建筑第二 工程局有限公司（简称中建二局）负责此项目。
According to details of the arrangement, shared by officials of
在澳门轻轨成功与新横琴口岸联通之前，莲花大桥仍将作为连接珠澳的主要渠道 The Lotus Bridge will continue to be used as the primary means of connecting Macau and
the Hengqin Port and Integrated Transport Hub, Macau and Mainland
Zhuhai until the LRT has been extended across from Cotai to the new Hengqin Port.
项目全称横琴口岸及综合交通枢纽开发工程（以下简称横
passport control areas will be co-located in one building, similar to
琴口岸项目），位于珠海市横琴新区口岸 CBD 区，与澳门特区隔
what is currently in operation at the Kowloon West station in Hong
Hengqin, and Guangdong province and has already become a magnet
will not completely replace the current immigration and customs
水相望，是继港珠澳大桥正式通车后，珠海市在建的最大的单体
Kong. Passengers arriving by train, bus or private car from either side
for investment. With a total investment of about 26 billion yuan, the
facilities, which are housed in a temporary complex nearby, but will
基础设施项目。建设总用地 34.5 公顷，总建筑面积 131 万平方米，
will, therefore, be able to pass through both checkpoints within meters
project has been designed for the longer-term development of the
rather supplement them. In the transition period, Macau will keep its
总计容建筑面积 84.4 万平方米，内容包括通关口岸功能区、综合
of each other. Once this is fully operational, the existing checkpoint on
western side of the Pearl River Delta. It is being built by a subsidiary
current checkpoint on the Macau side of the Lotus Bridge. A date has
交通枢纽及基础设施工程（高架桥 U 型匝道、莲花大桥、地下综
Cotai, on the Macau side of the Lotus Bridge, will be dismantled.
of China State Construction Corp.
not yet been announced for the full operation of the new facilities
合管廊）、口岸综合配套区（公寓、办公、商业等）。意欲打造联
The new complex will connect the Guangzhou-Zhuhai Inter-
With a footprint of 345,000 sqm and total floor space of 1.31 mil-
系粤港澳三地的 “ 智慧、绿色、花园式口岸 ” 和 “ 模式创新、通关
City Railway (ICR) and the Macau Light Rail Transit (LRT). The ICR is
lion sqm, the project will include apartments, offices, and retail space.
For customs and immigration controls, 14 staffed counters
便捷、设施齐备 ” 的现代一流综合服务型口岸。目前项目进入通
being extended from its current terminus at Gongbei and will deliver
Its design and development has adopted an eco-friendly approach, with
and 60 e-channels will be set up at both the exit and entry ports in
关区域地下室施工阶段。
passengers to Hengqin. The LRT extension from its terminus out-
lots of green and open space. Its ownership structure includes a mixture
the clearance hall. The vehicle inspection area consists of 11 lanes
项目相关负责人表示 ：“ 新口岸在通关方面会分担珠海拱北
side Studio City is yet to begin construction, but it is planned to be
of private investment and state-owned enterprise capital, each of which
for passenger cars and six for trucks. By comparison, the existing
口岸的人流，同时不会影响现有横琴关口（过渡型）的通行功能。”
built across to the Hengqin station within the next few years. Until
will be contributed in phases. Under the guidance of the project man-
Hengqin Port can handle 70,000 passengers and 10,000 vehicles
项目初期，上海机场集团总工程师、同济大学兼职教授刘武
that extension is built, passengers passing through immigration at
agement team, led by a renowned consultant, Prof. Liu Wujun of Tongji
per day. When completed, in comparison, the new port will be able to
Hengqin will be transported by bus or private car to and from Cotai.
University, who is also chief engineer of the Shanghai Airport Group, the
process 80 million passengers and 2.65 million vehicles per year and
project is expected to eventually be self-sustaining financially.
the customs will be able to clear 5.33 million tons of goods annually.
君作为项目顾问，领衔其团队研究策划建设开发方向，初步形成
and the dismantling of the old ones.
了 “ 以口岸养口岸 ” 理念，将过去由地方政府承担的口岸建设职能
The station, which is a key component of a much bigger
转移至由市场主体企业主导建设及开发，以达到口岸枢纽投资和
regional infrastructure upgrade under the Greater Bay Area master-
The development of the integrated customs and immigration
To explore a new mode of cooperation between Zhuhai and
运营平衡为目标，将横琴口岸建设成为智慧、绿色、花园式口岸。
plan, is expected to launch a new era of cooperation between Macau,
facilities will take place in stages as well. In the short term, the port
Macau, the new port will gradually implement a process whereby
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trucks heading in each direction will be exempted from inspection at the first-line gateways and only checked at the second. But it is in the novel approach taken to passenger controls that the biggest efficiency gains are expected to be made. Macau will take control of a checkpoint area inside the station, measuring no less than 100,000 sqm, similarly to the way mainland officials currently control an area inside the 通关方面，口岸通关功能区将在旅检大厅出境、入境各设 人工查验通道 14 条，自助查验通道 60 条 ；客车、货车查验场分 设客车 11 条通道和货车 6 条通道。目前的老横琴口岸通关量为每
站、岛内轻轨站、出租车服务设施、社会车辆停车场等各类交通
West Kowloon station in Hong Kong. The goal is
基础设施。
to improve overall customs clearance efficiency
综合配套服务功能方面，横琴口岸分为服务配套核心区、
by at least 50%.
未来几年，横琴口岸及综合交通枢纽将分阶段完工并投入使用 The Hengqin Port, with its integrated transport hub underground, is expected to be opened in phases over the coming years.
天 7 万人次，车辆每天 1 万辆 ；新口岸建成后将满足旅客年通关
商业服务拓展区两大部分，通过在周边设置商务办公、酒店和餐
量 8000 万人次，车辆年通关量 265 万辆次，货物年通关量 533
饮零售等一系列完备配套服务设施，使口岸更好地成为横琴新区
respective railway lines, the new port will also interconnect long-dis-
protective cylinder under high-frequency resonance-free hammer,
万吨，真正成为大型的国家一类口岸。
城市综合营运服务平台，聚拢横琴新区现代服务业。
tance and local buses, taxis, as well as provide a public parking lot for
strictly controlling the mud ratio; and some proprietary technologies
private cars. In the longer term, a light rail service for Hengqin island
included pulling steel cages by hoist (national patent granted). Such
为响应对珠澳合作新模式的探索，横琴口岸会逐步落实 “ 一
该项目通关区域桩基工程是难题，因其体量大、密度大、
Besides housing the interchange for the
线放宽、二线管住 ”（货车通关时在一线关口实现免检，再由二
地势又属滨海填海区，地质条件复杂，淤泥层厚度达 16.4 米，施
will also connect to the port. And by 2025, the station is expected to be
breakthroughs have helped to put the current phase of the project
线关口进行管控）、“ 人货分离、分类管理 ” 的创新查验模式。
工极富挑战。中建二局项目部通过不断的试验和改进，采用高频
connected to the Zhuhai International Airport once the ICR’s extension
completed ahead of schedule.
并且，广珠城轨将在横琴口岸与澳门轻轨对接，将澳门莲
免共振锤下超长护筒和严格控制泥浆比重的方式，并创新利用卷
has been completed.
花口岸整体搬迁至横琴口岸，实施 “ 合作查验、一次放行 ” 通关
扬机拉动钢筋笼等技术（已被国家新型专利发明授权），使这一具
模式创新，近期已获国务院原则上同意。横琴将把不少于 10 万平
里程碑意义的工程节点得以安全高效完成。
The new port, once fully opened, will undoubtedly be a major
The station’s construction has been a major engineering chal-
accomplishment in China’s engineering history. As such, China State
lenge, according to executives at China State Construction. It sits
Construction Group has been conducting a tour titled, “40-year
方米的查验场地交由澳门管辖，由内地和澳门查验单位在横琴口
该项目的建设机构 —— 中国建筑集团有限公司，近日举办
on a coastal reclamation area with complex geological conditions
Review· China’s Architectural Miracle Tour”. An executive team has
岸共同实施查验，实现 “ 一次排队、一次查验、一次放行 ”，整体
了 “ 建证 40 年 · 中国建筑奇迹之旅 ” 行动，巡礼海内外 50 余
and a thick silt layer of up to 16.4 meters; the foundation work was a
opened its archives and shared with the public details of its 50 “super
通关效率提升 50%。
个 超 级 工 程， 全 程 遍 及 五 大 洲 十 国， 走 进 40 余 座 魅 力 城 市。
complex and difficult task, due to the requirement of a large number
projects”. These span five continents and are in or near 40 cities. The
珠海横琴口岸及综合交通枢纽开发工程项目成为 “ 奇迹之旅 ”
and high density of piles. Through numerous tests and innovations,
Hengqin Port and Integrated Transportation Hub project is the 35th
第 35 站。
the contractor developed some methods like combining an ultra-long
stop of the tour.
新横琴口岸及综合交通枢纽包罗万象，除连接广珠城际延 伸线与澳门轻轨延伸线外，还将涵盖长途客运站、城市公交枢纽
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粤港澳大湾区
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Guangdong has announced a plan for the establishment of pilot zones
e-commerce. It will focus on developing markets in Europe, the US
for conducting new types of cross-border e-commerce. Zhuhai and
markets and emerging economies through the adoption of a new
Dongguan will set up the first of these, which will take around three
“Internet+Marketing” model. Its aim is to build a top cross-border
years to build. The zones will establish technical standards, examine
e-commerce supply and logistics base as well strengthen its position
new business processes, configure regulatory models and phase
as an export base for the Greater Bay Area.
in the adoption of new technologies. The aim is to further enhance reforms in China’s drive to decentralize its management of foreign trade, and develop best practices that can be replicated across the country.
Zhuhai, Dongguan to Lead Cross-Border E-Commerce Initiative
is being developed under the Greater Bay Area masterplan, and is
珠海东莞将成立跨境电子商务区
foreign trade in the western region of Guangdong. Moreover, Zhuhai
Zhuhai’s role in the new cross-border e-commerce initiative
expected to enhance its position within the province as a fulcrum for
will continue to play a role, together with Macau, in facilitating M E G A N Z H AO 文 横 琴 新 区 图
cross-border e-commerce between China and Portuguese-speaking
经
《广东省人民政府关于印发中国（珠海）、中国（东莞）
前列。力争建成粤港澳大湾区跨境电子商务重要一极、辐射粤西
跨境电子商务综合试验区实施方案的通知》正式发布，
地区的跨境电子商务服务基地、中国与葡语系国家及拉美地区国
珠海、东莞将设立跨境电子商务综合试验区，促进跨境电子商务
家跨境电子商务合作平台。
countries.
part of the plan, Zhuhai will support the integration of its Electronic Port platform with the Hong Kong–Zhuhai Trade Facilitation
《中国（珠海）跨境电子商务综合试验区实施方案》称，经
子平台 ” 合作，布局 “ 分工合作、功能完善 ” 的线下跨境电子商务
Platform. It will build an industrial park for facilitating the devel-
过三年的建设，珠海要在跨境电子商务企业对企业（B2B）方式
产业园区，将智慧物流纳入珠海智慧城市建设范畴，开展应用型
opment of the offline components of cross-border e-commerce;
相关环节的技术标准、业务流程、监管模式和信息化建设等方面
人才系统培训，制定产业扶持政策等等。
upgrade logistics arrangements under its “smart city” plan; conduct
先行先试，深化外贸领域 “ 放管服 ” 改革，形成可复制推广的新 经验、新做法。 同时，通过跨境电子商务的创新实践，促进外贸转型升级，
东莞市亦因地制宜，将通过三年的建设，助力当地制造业 与跨境电子商务两相融合，拓展欧美及海外新兴市场，结合 “ 互 联网 + 营销 ” 等新模式，建设优秀跨境电子商务供货基地、物流
will help the Greater Bay Area to merge
Further details are expected to be provided in due course. As
其中，将支持珠海电子口岸与香港 “ 香港 - 珠海贸易便利电
健康发展，支持外贸优进优出、结构优化。
建立跨境电子商务区有助于大湾区共融合作 Establishing the cross-border e-commerce zones
training for applied talents, and further develop industrial support policies. Dongguan, meanwhile, based on its local conditions, will boost
跨境电子商务区将帮助扩大东莞制造业业务 Cross-border e-commerce zone will help expand
形成外贸发展新动能，令跨境电子商务交易额和增速位位居全省
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基地，和粤港澳大湾区跨境电子商务进出口基地。
the integration of local manufacturing industry with cross-border
Dongguan manufacturing business
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粤港澳大湾区
G R E AT E R B AY A R E A
横琴新区管委会副主任李志平称横琴新区将配合澳门建设世界旅游休闲中心
Hengqin-In Where Amazings Meet 邂逅横琴 G R AC E G E N G ， H O P E Z H A N G
近
图
游发展为着力点，全力配合澳门建设世界旅游休闲中心，未来希
横琴紫檀文化中心以及星乐度 · 横琴露营乐园等都作了重点推介，
望与澳门展开广泛的旅游合作，包括体育、休闲和健康等主题的
现场反响热烈。琴澳两地的旅游界代表还就 “ 横琴配合澳门建设
一程多站活动 ；强化两地的旅游交通配套设施，推动琴澳旅游协
世界旅游休闲中心新机遇 ” 这一主题充分讨论，一致表示看好琴
同发展。
澳发展 “ 一程多站 ” 旅游拥有的广阔市场空间，并希望两地之间
横琴新区社会事务局局长管伟重点推介了橫琴旅游现状和
能增进业界交流，加强产业合作。
重点项目，生动地诠释了横琴旅游人文风貌 ；他表示希望以横琴
作为内地唯一与港澳直接路桥相连的自贸区，横琴拥有粤
日，由横琴新区主办的横琴旅游推介会 ·澳门站在澳门
琴澳两地旅游相关政府部门、旅游业界代表参会。该推介会首站
旅游为载体，丰富澳门旅游产品供给，为两地涉旅企业搭建资源
澳合作的先天优势。目前，横琴 “ 国际休闲旅游岛 ” 建设方案已
举行。本次推介会以 “ 横琴 - 邂逅神奇之地（Hengqin-In
设澳门，之后将在大湾区巡回举办。
互通、产品互通、客源互送的平台，促进合作。珠海横琴长隆国
通过国家有关部门审议，横琴新区多个休闲旅游项目陆续面世，
际海洋度假区、香港丽新创新方、励骏庞都广场、香洲埠文化中心、
琴澳合作迎来全新机遇。
Where Amazings Meet）” 为主题，中央政府驻澳门联络办公室、
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文 橫琴新区
推介会首站设澳门，之后将在大湾区巡回举办
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横琴新区管理委员会副主任李志平表示，横琴新区将以旅
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会展
MICE
颇
具影响力的世界旅游及旅行理事会 (WTTC) 近期在澳门 举办了仅限受邀者参加的 “ 亚洲领导人论坛 ”。该国际
The influential World Travel & Tourism Council (WTTC) held its invi-
组织的总裁兼首席执行官 Gloria Guevara 代表旅游业接受了《澳
tation-only “Asia Leaders Forum” recently in Macau. Interviewed by
门汇》的采访，谈到了过度旅游的问题以及科技改变旅游业的方
Macau Inc., the president and CEO of the international organization
式。
Gloria Guevara talked about the pitfalls of overtourism and the way 自 1995 年投身旅游业后，Guevara 于 2010 年至 2012 年期间
被任命为墨西哥旅游部长。2017 年 8 月，她加入 WTTC。 《澳门汇》(MI): 旅游业已在全球范围内呈蓬勃发展之势， 尤其是亚洲地区的旅游。旅游如何在这种势头之下继续发展同时 又兼具可持续性？ Gloria Guevara (GG): 这里发生的一切与世界其他地方存 在的一个差别就是，在中国，我看到了对旅游业的长期规划。人
Global Tourism Body Chief Stresses Importance of Long-Term Planning 科技改变旅游业
PAU LO B A R B O S A
文 M AC AU DA I LY T I M E S
图
appointed as Secretary of Tourism of Mexico between 2010 and 2012. She joined the WTTC in August 2017. Macau Inc. (MI): The tourism industry has been growing worldwide and particularly in Asia. How can tourism grow at such a rate and, at the same time, be sustainable? Gloria Guevara (GG): One of the differences that I see
并进行完善的规划。这将有助于实现长远发展。当我从澳门旅游
between what is going on here and in other parts of the world is
局局长文绮华那里了解到澳门几年前就已进行规划时，我感到很
that in China, I see that there’s a long-term plan. You can invest in
惊讶。我想澳门政府在规划方面已经有了长期经验，因为他们现
infrastructure and make important changes, have a good foundation
在已经驾轻就熟了。相对于其他一些只做短期规划并随着政府换
and plan accordingly. That will help you have the growth. Regarding
届而不断变化规划的国家 / 地区而言，澳门在规划方面的成就是
Macau, it was a surprise for me to learn from Helena [Senna
非常突出的。我想这对全球旅游业而言是一个优势。同时，机会
Fernandes, the head of the Macao Government Tourism Office] about
也非常多。亚洲是全球发展最为迅速的地区。亚洲地区正在经历
the plan they put together a couple of years ago. I thought they had
一个蓬勃发展的时期，令人印象深刻。
it a long time ago, because they have done quite well. That’s a good
MI: 澳门面积虽小，但游客络绎不绝。许多人说，澳门出
differentiation from some other countries that plan short-term and
现了过度旅游。这种现象的主要影响有哪些？澳门政府如何来对
keep changing as governments change. I think this is an advantage for
它进行管理？
this part of the world. At the same time, the opportunity is huge. Asia
相应规划。大家都不想看到澳门出现过度旅游的情况。每个国家、
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After working for the travel industry since 1995, Guevara was
们可以投资基础设施并作出重大改变，相应地会打下良好的基础
GG: 现在港珠澳大桥已经通车，我猜想澳门政府也已做出
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technology has changed the industry.
is the part of the world that has been growing the most. It is a region that is booming and it is very impressive.
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“ 亚洲地区正在经历一个蓬勃发展的时期，令人印象深刻。 Asia is the part of the world that has been growing the most. It is a region that is booming and it is very impressive. ” Gloria Guevara
Gloria Guevara
MI: Macau is a small place which receives a large influx of
Thursday at 5 p.m. and now you have one ship every day. It has been
tourists. Many people say that overtourism is happening here. What
spread out throughout the week and they don’t have that problem
are its main impacts and how can the government manage it?
anymore. There are some cities that are still facing challenges with
GG: I’m assuming, now that the bridge [Hong Kong-Zhuhai-
the volumes. But when you want to avoid or overcome overtourism,
Macau Bridge] is open, that they planned it accordingly. What you
you need to have PPC – planning; partnership between the public and
don’t want to see is overtourism in this part of China. Every country
the private sector and community (the benefits have to be seen by
and every city is unique and there is not one solution that fits all. But
the communities also). And this [PPC] has to be long-term in order to avoid overcrowding.
每个城市都是独一无二的，没有一个放之四海而皆准的解决方案。
挑战。但是，如果想要避免或克服过度旅游，则需要做到 “PPC”，
the best practices that I’ve seen are, for example, when they break
但我见过的最佳做法是，比如，他们打破季节性时采取的措施。
即规划 (P)、与公共和私营部门展开合作 (P)、关注社区 (C)（社区
the seasonality. This means that you are open for 365 days and there
这就意味着，全年 365 天营业，没有旺季和淡季，达到了良好的
也必须要看到益处）。为了避免人满为患，则必须进行长期 “PPC”。
are no ups and downs, the tourism influx is very well distributed. This
MI: 您学过计算机科学。过去几年来，科技为旅游业带来
MI: You have a computer science background. How has technology changed the tourism sector over the past years?
is a commercial strategy that can be defined by the national tourism
GG: The travel industry is very sophisticated in the use of
office with the private sector, so that they can maximize the growth
technology. Sometimes people don’t realize that because they don’t
GG: 旅游业在使用科技方面是很复杂微妙的。有时候，人
[over] the entire year. It is very important that they have that plan.
understand what is behind it. For instance, Jane [Sun, the CEO of
们根本没有意识到这一点，因为他们不理解使用科技的背后是什
The other thing is product diversification, which Macau is already
Ctrip.com, who spoke at the Asia Leaders Forum] was mentioning the
MI: 您会不会认为过度旅游是旅游业当前面临的主要挑战
么。比如，孙洁（中国在线旅行服务公司携程网首席执行官）在
working on.
number of transactions that they [Ctrip.com] do per second… we are
之一？我们可以看到很多城市，比如威尼斯和巴塞罗那，当地人
亚洲领导人论坛发言中提到了携程网每秒完成的交易数，我们
MI: Would you say that overtourism is one of the main chal-
talking about millions of transactions per second. It’s very sophisti-
都在抱怨游客量太大。
讨论的是每秒数百万笔的交易。这在科技行业是非常复杂的。科
lenges that the travel industry faces right now? We can see places
cated in terms of [the] technology industry. Our industry has space
GG: 并不是每个地方都如此。一些成熟的市场正面临着过
技行业可为任何事物提供空间，每一次的创新都影响深远。刚开
like Venice or Barcelona, where the locals complain about the large
for anything and every single innovation has an impact. At the begin-
度旅游问题。但有一些城市，比如杜布罗夫尼克，曾出现过度旅
始时，可能会打破常规，但会以一种积极的方式发展。自动驾驶
influx of visitors.
ning, it might be a disruptor, but in a positive way. Self-driving cars for
游问题，但现在已经解决了。说到杜布罗夫尼克，过度旅游之
汽车无疑将影响旅游业。他们讨论了虚拟现实（VR）和增强现实
所以发生，主要是因为过去所有船只 [ 游轮 ] 都是在周四的下午
旅游客流量分流效果。这是一种可通过国家旅游局与私营部门进 行规定的商业战略，可最大程度提高全年的增长率。这种旅游规 划是非常重要的。另外一个方面是产品多样化，这也是澳门目前 正在做的。
了哪些改变？
GG: Not everywhere. A couple of mature markets are facing
sure are going to impact our industry. They talk about Virtual Reality
（AR），可以肯定的是这些科技将影响旅游业。VR 将促进旅游发展，
overtourism. But there are cities, like Dubrovnik, that had over-
[VR] and Augmented Reality [AR]… for sure those are going to impact
5 点抵达，但现在每天都有一班船。每周七天都有船，因此就不
而 AR 将带来更佳的旅游体验。他们还谈到了 3D 打印 ...... 这同样
tourism and they fixed it now. In the case of Dubrovnik, overtourism
our industry. VR will promote more traveling and AR will benefit the
会再出现这类问题。有一些城市现在仍然面临着客流量太大这一
也会影响到旅游业。
happened because basically all the ships [cruises] were arriving on
experience. Then they talk about 3D printing… same thing.
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会展
MICE
澳门文化传媒联合会主席、澳门新媒体联盟主席邓文玉陪同澳门特区政府社会文化司司长谭俊荣等嘉宾到达论坛开幕式现场
Way of Media Convergence 媒体融合之道 MEGAN
文 澳门文化传媒联合会
图
“ 第五届澳门国际文化传媒论坛暨 2018 澳门融媒体发展论坛 ” 围绕主题 “ 融时代 · 创未来 ” 于近日在 澳门喜来登酒店举行。融媒转型是近年来中国媒体发展的主题之一，在传统媒体与新兴媒体之间各取 所长，变单一媒体竞争力为多媒体共同的竞争力，成为一种备受看好的良性发展趋势。
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谭俊荣、薛晓锋等政府领导及文化传媒界嘉宾为活动剪彩
近
日，“ 第五届澳门国际文化传媒论坛暨 2018 澳门融媒
是次论坛由中央人民政府驻澳门特别行政区联络办公室宣
体发展论坛 ” 在澳门喜来登酒店举行。中央政府驻澳
传文化部指导，澳门基金会、澳门特别行政区政府新闻局支持，
门联络办公室副主任薛晓峰出席第五届澳门国际文化传媒论坛暨
澳门文化传媒联合会主办，澳门科技大学 — 澳门传媒研究中心、
2018 澳门媒体融合发展论坛开幕式，与澳门特区政府社会文化司
澳门新媒体联盟协办。论坛以 “ 融时代 · 创未来 ” 为主题，探讨推
司长谭俊荣、外交公署公共外交和新闻部副主任朱婷、澳门基金
动澳门传统主流媒体加快媒体融合发展步伐，进一步提升融媒体
会行政委员会委员黎振强、澳门广播电视股份有限公司执行委员
传播能力，共同讲好当代中国故事和 “ 一国两制 ” 成功实践的澳
会主席白文浩、澳门日报代总编辑崔志涛、澳门文化传媒联合会
门故事。在主论坛环节，中山大学传播与设计学院院长张志安、
会长马志达、澳门商报集团董事长邓文玉、澳门商报社长朱海生
新华社新媒体中心副总编辑齐慧杰、北大方正电子有限公司解决
等共同主礼。
方案中心总经理霍为兵，围绕大会主题作主旨演讲。
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活动主办方代表澳门文化传媒联合会会长马志达致辞
晚宴上，澳门文化传媒联合会代表向与会嘉宾祝酒
马志达指出，希望藉澳门国际文化传媒论坛向本澳传媒界
越多的业内人士意识到，媒体资源的合理配置和力量整合，使各
心总经理霍为兵分别以 “ 结合媒体变革和传播创新，分析媒体未
门广播电视股份有限公司传讯事务部总监何振明等共同探讨粤港
提出三点倡议，一是希望能够顺应时代潮流、优化传播形态，紧
项机制无缝对接，是融媒体发展的核心问题。澳门文化传媒联合
来发展方向 ”、“ 新华社的媒体融合发展 ” 以及 “ 超融合赋能媒体
澳大湾区背景下，媒体融合发展的机遇和挑战。
抓粤港澳大湾区战略机遇，推动本澳媒体融合发展，以顺应本澳
会和澳门新媒体联盟，始终积极促进本澳文化传媒领域的建设和
新时代 ” 三大主题演讲，探讨融媒体新机遇。此外，论坛还举行
在澳门传媒高层座谈会及粤港澳大湾区媒体洽谈会两大平
民众表达诉求的多样化 ；二是希望在新环境下顺应大势，更好地
发展，并为澳门及内地的政府、企业、社团、媒体之间搭建互动
了 “ 粤港澳大湾区媒体融合发展的机遇与挑战 ” 专题沙龙、“ 粤港
行分论坛上，与会嘉宾则分别就 “ 构建全媒体传播格局，共同讲
履行社会责任 ；三是希望强化国家意识，增加对国家的认同感和
交流平台，希望推进澳门媒体跨地区、跨领域融合发展，增强本
澳大湾区媒体洽谈会 ”“ 澳门传媒高层座谈会 ” 等活动。
好澳门故事 ” 及 “ 加强媒体交流学习，深化湾区区域合作 ” 两大议
向心力，主动参与国际传播，承担起带动澳门文化、中国文化 “ 走
澳媒体的创新力、传播力和公信力，并将之转化为面向国际传播
出去 ” 的重任。
的优势，实现提升澳门媒体国际影响力的目标。
专题沙龙对话环节，澳门科技大学人文艺术学院院长、澳 门传媒研究中心主任张志庆，中国广播电影电视报刊协会会长、
邓文玉表示，在新媒体时代变迁中澳门媒体抱团发展刻不
论坛期间，中山大学传播与设计学院院长张志安、新华社
《广电时评》总编辑梁刚建，原新华社亚太总分社社长俱孟军，南
容缓。眼下，全国各地媒体都在积极探索融合的转型之道，越来
新媒体中心副总编辑齐慧杰和北大方正电子有限公司解决方案中
方财经全媒体集团总编辑、广东广播电视台副总编辑赵随意，澳
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题，以自由发言和提问互动形式，进行多场精彩案例分享。 来自北京、广东、香港以及澳门主要媒体的负责人和专家 等 150 余人出席，澳门文化传媒联合会副会长、 《澳门汇》总编辑 耿晓徵亦参与此次活动。
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企业资讯
CO R P O R AT E N E WS
VEX ASIA-PACIFIC ROBOTICS CHAMPIONSHIP 腾讯杯青少年 VEX 机器人亚洲锦标赛 日，第十二届腾讯杯青少年 VEX 机
机器人国际赛事，由亚洲机器人联盟主办，
器人亚洲锦标赛在澳门会展中心完
旨在推动亚洲地区的机器人教育。通过提供
VEX 机器人工程挑战赛、VEXIQ 机器人竞赛
满落幕。此赛事是全亚洲地区的机器人爱好者
可设计和可编程机器人的互动竞争平台，培
优胜队将直通 2019 年 4 月在美国举行的 “VEX
的盛事，更是澳门科教界的一大盛事。大赛包
养青少年对科学，技术，工程和数学（STEM）
机器人世界锦标赛 ”。
括来自韩国、哈萨克斯坦、中国香港、中国澳
的兴趣。通过提供实践经验和思想分享社区，
门、中国台湾、马来西亚、美国等 9 个国家和
提升学生的科学素养，培养学生的创新精神
亚锦赛之后再次走进澳门，亚洲机器人联盟
地区的 450 支赛队 2000 余名参赛者参加。
和实践能力，强化学生的现实问题解决能力
主席梁钟铭表示未来亚洲机器人联盟会继续
和团队合作精神。
扩大亚太地区的赛事规模和范围。
近
VEX 机器人亚洲锦标赛是一项顶级的
在 澳 门 完 成 各 项 预 定 赛 程 后， 其 中
本届亚锦赛是继 2013 年在澳门第七届
PLEASURE OF JOINT EXHIBITIONS 澳门双展 交汇之彩
近
日，澳门艺坛好事连连，由澳门中 西文化创意产业促进会主办的两场
精品荟萃的美术作品展同日在本澳开幕。 《澳门 • 内地艺术家美术作品系列联展》 于卢廉若公园春草堂展厅开幕，联展由东华 大学服装与艺术设计学院和国际创意产业联 盟承办，得到本澳及内陆各地艺术家、高等 院校积极响应和支持，展示传统与现代、感 性与理性、绘画与图形融合之美，体现出对 个体差异的包容及对人类命运共同体的认识 ； 现场，本澳与内地艺术家举行笔会，于友好 和谐的氛围中挥毫泼墨，合作完成了博采众 长的艺术佳画。 《“ 彩绘人生 墨韵天下 ” 名家联展（澳 门巡展） 》在国父纪念馆三楼展厅举行剪彩仪 式与笔会，由本澳国际创意产业联盟承办。 艺术家们多年潜心创作的数十幅水墨画精品，
了独特的表现形式。该画展先后应邀于美国
奉献予观众一场饱含东方艺术韵味而又充分
纽约《世界日报》艺廊和旧金山中国画廊展出，
澳及内地的林小枝、陈家义、王子天、苏傲
体现时代气息的视觉盛宴。将现代绘画风格
在当地艺术界与华人社会留下颇深印象。今
雪，蒋元翰、吴陆生、徐凌志、赵维富、黄南、
与中国水墨技法巧妙融合的跨界手法，开拓
年将至香港、上海、苏州、杭州等地继续巡展。
曾国明、何建国、陈艾鑫等艺术界人士。
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开幕当日来澳画家包括来自香港、本
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企业资讯
CO R P O R AT E N E WS
CRYSTAL JADE RESTAURANT OPENS AT SANDS COTAI CENTRAL 澳门金沙城中心 “ 翡翠拉 面小笼包 ” 正式开业
位于澳门金沙城中心的 “ 翡翠拉面小笼包 ” 餐 厅现已盛大开幕，加入其首间于去年 5 月进 驻的澳门巴黎人分店。 闻名的 “ 翡翠餐饮集团 ” 旗下之 “ 翡翠 拉面小笼包 ” 发源于新加坡，餐厅在传统京、 川、沪菜式上，加入创新元素，以合理价格 提供优质美食。“ 翡翠拉面小笼包 ” 由 2009 年起连续七年获《米芝莲指南》推荐为 “ 车 胎人美食 ”。
GRAND PRIX TEENAGERS AND DRIVERS
除了提供传统菜式如鸡丝粉皮、京烧 明虾球和红烧狮子头等，餐厅亦为食客带来
德利赛车手与青年对话
兰州拉面与上海小笼包。其闻名的兰州手工
澳
博德利赛车队续出战第六十五届澳
于日前邀请车队本年度五位世界级车手与澳
门格兰披治大赛车，并携 BBIN 宝盈
门青年聚首交流，欲使更多青年藉机会接触
顶级车手，因此非常有信心再续辉煌成绩。” 德利赛车队已先后于 “ 澳门格兰披治大
拉面由拉面师傅现场即点即拉，面汤以猪骨、 金华火腿等多种材料慢火熬制八小时以上，
赛车 ” 赢得八次冠军宝座，此次派出的历届
汤头香浓。另一招牌菜式小笼包汤汁满溢香
最强五人阵容包括本届国际汽联欧洲三级方
甜，制作过程十分讲究及繁复。餐厅除了经
“ 澳门格兰披治大赛车是澳博德利赛车队的精
程式锦标赛的冠军，也是焦点车手米克 • 舒
典的原味小笼包外，亦提供每日限量供应招
球合作伙伴，除赛事赞助外，集团亦一直致
神家园，今年我们拥有 Mick、Guanyu、Ralf、
密 加（Mick Schumacher）， 中 国 车 坛 新 星 周
牌得奖菜 “ 翡翠八式小笼包 ”，内含黑松露鲜
力于同车队培育更多优秀中国青年车手，遂
Marcus 和 Robert 这五位最令人期待的年轻
冠宇等，争取刷新九冠历史新纪录。
肉和芝士鲜肉等八款口味。
集团举行 “ 澳门格兰披治大赛车青年与车手 对话 ” 活动。 这是 BBIN 宝盈集团第三年作为车队全
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并愈多了解赛车运动，乐意参与其中。 车队领队小叶德利（Teddy Yip Jr.）表示：
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24 Hours Service Hotline 24小時服務熱線 (853)2858 4499