环保先锋 洗衣大王梁维特的重新布局和成功转型
Clean leader Laundry king Lionel Leong thinks afresh
February.2014 | 17 ISSN 2305-1116 |1 February 2014
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WHERE TO FIND US 《澳门汇》为澳门地区首屈一指的高端杂志；杂志面向高端旅客，是唯一一本在中国内地发行的澳门刊物。《澳门汇》拥有独特的发行渠 道，发行量高达81,420本。借由四通八达的发行网络，杂志的精英读者群可在内地多个中心城市、前往澳门途中、亦或是抵澳之后均可 享阅《澳门汇》。 欲查询详情，请联络本刊。本刊部分发行合作商户如下: Macau Inc is the region’s premier magazine for VIP visitors, and the only Macau-based magazine circulated in Mainland China. With a circulation of 81,420 copies, distributed through unique channels, Macau Inc reaches an elite readership before they come to Macau, while they are on the way here, and once they arrive.
www.aomenhui.cn www.macauinc.com
Some of our distribution partners：
Director 总监 Kowie Geldenhuys 高域 Group Editorial Director 集团编辑总监 Anthony Lawrance 罗扬
Dynasty 8 | Formal Logo
Grand Orbit | Formal Logo
NOTE: Logo provided to Gensler by VOL.
Editorial team
Background Swirl PMS 7622
Managing Editor 执行总编辑 Cris Jiang 姜雯
PMS 7608
“Grand”
“Orbit” & Chinese copy
Pantone Color: 7622 C
Pantone Color: 7608 C
CMYK: C = 29 M=0 Y = 36 K = 100
CMYK: C = 77 M = 56 Y = 70 K = 63
RGB:
RGB:
R=3 G = 24 B = 13
Pantone Color: 8961 C Metallic spot color
PMS 8640 C
PMS 166 C
Pantone Color: 382 C
CMYK: C = 0 M = 64 Y = 100 K=0
CMYK: C = 29 M=0 Y = 100 K=0
Dining Editor 美食编辑 Irene Sam
RGB:
PMS 8862 C
CMYK: C = 0 M = 18 Y = 50 K=0
Metallic Pantone: 8640 C
Metallic Pantone: 8620 C
Metallic Pantone: 8862 C
Metallic Pantone: 8962 C
RGB:
RGB:
RGB:
Pantone Color: 7563 C
Pantone Color: 7574 C
Pantone Color: 215 C
Pantone Color: 7569 C
CMYK: C = 98 M = 68 Y = 28 K = 10
CMYK: C = 29 M = 30 Y = 88 K=2
CMYK: C = 29 M = 30 Y = 88 K=2
CMYK: C = 3 M = 44 Y = 91 K=0
RGB:
RGB:
RGB:
RGB:
R = 214 G = 66 B = 39
R = 34 G = 51 B = 43
R = 228 G = 158 B = 115
R = 214 G = 66 B = 39
Location: SandsLocation: Cotai F&B0Visual Identity Source Book
0
13
70
R=0 G = 85 B = 129
R = 185 G = 163 B = 69
R = 185 G = 163 B = 69
R = 241 G = 157 B = 51
100 4
100
R = 193 G = 216 B = 47
Sands Cotai F&B Visual Identity Source Book
Rice Empire | Formal Logo
6
Xin | Formal Logo
North | Formal Logo
Sands Cotai F&B Visual Identity Source Book
8
NOTE: Logo provided to Gensler by VOL.
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C PMS 302
Contributors 其他撰稿人 Chris Lam / Macy / Loretta Liu / Yan / 余盈 / 黄文锋 / 康乐 / 戴咏如
PMS 7754
Pantone Color: 302 C
Pantone Color: 7754 C
CMYK: C = 98 M = 68 Y = 28 K = 10
CMYK: C = 29 M = 30 Y = 88 K=2
RGB:
RGB:
R=0 G = 85 B = 129
PMS 186 C
Pantone Color: 186 C CMYK: C = 0 M = 100 Y = 81 K=4
R = 185 G = 163 B = 69
RGB:
Signage is all black, mounted to red wall
Sands Cotai F&B Visual Identity Source Book
PMS 186 C
PMS 419 C
Pantone Color: 186 C
Pantone Color: 419 C
CMYK: C = 0 M = 100 Y = 81 K=4
CMYK: C = 29 M=0 Y = 36 K = 100
RGB:
RGB:
R = 227 G = 24 B = 129
Sands Cotai F&B Visual Identity Source Book
PMS 187 C
Pantone Color: 7407 C
Pantone Color: 187 C
CMYK: C = 0 M = 22 Y = 85 K = 11
CMYK: C = 0 M = 100 Y = 79 K = 20
RGB:
Sands Cotai F&B Visual Identity Source Book
5
M PMS 7407 C
R = 227 G = 24 B = 129
R = 229 G = 181 B = 59
10
RGB:
Y
R = 196 G = 18 B = 48
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CM
R=3 G = 24 B = 13
Bene Italian Kitchen | Formal Logo
MY
NOTE: Logo provided to Gensler by VOL. Sands Cotai F&B Visual Identity Source Book
Translation 翻译 Jacky I.F. Cheong
9
Single Color logo - black
Single Color logo - reversed out on colored background
CY
CMY Do Mar | Formal Logo Southern Kitchen | Formal Logo
K
PMS 419
Photography 摄影 Allen Sun / Renato Marques 孙韦伦 / 麦日楠
PMS 419
PMS 5535
PMS 7703
White
Pantone Color: 419 C
Pantone Color: N/A
CMYK: C = 29 M=0 Y = 36 K = 100
CMYK: C = 0 M=0 Y=0 K=0
RGB:
RGB:
R=3 G = 24 B = 13
Pantone Color: 419 C
Pantone Color: 5535 C
Pantone Color: 7703 C
Pantone Color: 548 C
CMYK: C = 77 M = 56 Y = 70 K = 63
CMYK: C = 72 M=8 Y = 11 K=0
CMYK: C = F&B 86 Visual Identity Source Book Sands Cotai M = 60 Y = 58 K = 48
RGB:
RGB:
RGB:
RGB:
R=3 G = 24 B = 13
R = 34 G = 51 B = 43
R = 16 G = 177 B = 212
2
R = 30 G = 61 B = 66
PMS 8581 C
Linear Blue Gradient Build Angle: -81.32
PMS 426 C
Metallic Pantone: 8581 C
Pantone Color: 426 C
Pantone Color: 477 C
CMYK: C = 0 M=0 Y=0 K = 99
CMYK: C = 50 M = 85 Y = 100 K = 35
RGB:
RGB:
R = 105 G = 51 Yum Cha | Formal B =Logo 31
Location:
0
100
0
R = 255 G = 255 B = 255
Colored/textured background provided to Gensler by VOL.
PMS 548
CMYK: C = 29 M=0 Y = 36 K = 100
Linear Green Gradient Build Angle: -31.75
Business team
PMS 8962 C
CMYK: C = 9 M = 43 Y = 58 K=0
Linear Gradient Build Angle: 0
PMS 382 C
Pantone Color: 166 C
RGB: R = 244 Feast | Formal Logo G = 123 B = 32 NOTE: Logo provided to Gensler by VOL.
PMS 8620 C
CMYK: C = 10 M = 89 Y = 100 K=2
CMYK/RGB Gradient Build Angle: 0
Editor-at-Large 总主笔 Grace Geng 耿晓征
Design 设计 ZEN Strategy
Glow behind “O”
PMS 8961
Lucky Express | Formal Logo
R = 38 G = 35 B = 36
100
Sands Cotai F&B Visual Identity Source Book
3 Sands Cotai F&B Visual Identity Source Book
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Director of Business Development 业务发展总监 Ally Li 李卉茵
PMS 7549 C
Publisher Secretary 社长秘书 Juliana Cheang
Sands Cotai F&B Visual Identity Source Book
PMS 1807 C
Pantone Color: 7549 C
Pantone Color: 1807 C
CMYK: C = 0 M = 35 Y = 84 K=0
CMYK: C = 0 M = 100 Y = 96 K = 28
RGB:
RGB:
R = 251 G = 176 B = 66
R = 181 G = 18 B = 27
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2014年2月1日 第 17 期 联系方式 Editorial Contact 电话 | Tel: (853) 2899 0178 传真 | Fax : (853) 2899 0013 邮件 | Email: info@macauinc.com 广告查询 Advertising Contact 电话 | Tel: (853) 2899 0030 邮件 | Email: ads@macauinc.com 地址 | Address： 澳门南湾大马路763号联邦大厦13楼D Avenida da Praia Grande, Lun Pong Building 13-D, Macau
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《澳门汇》由KAL出版有限公司发行，每年出版十二期。（KAL出版有限公司驻澳总部：澳门南湾大马路763号联邦大厦13楼D）印刷 商：中国深圳当纳利印刷有限公司。欢迎订阅：只需港币405元认购十二期；亚洲其他地区定价为165美元（日本除外）；国际订阅为195 美元。请即致电 +853 2899 0030 或电邮致subs@macauinc.com订购。《澳门汇》为KAL出版有限公司之注册商标，KAL出版有限公司 2012年版权所有，本公司保留一切法律权利。客户须为所提交之刊登材料负全责；因刊登内容导致之损失，KAL出版有限公司及其代理商 均不会承担任何法律责任。 Macau Inc is published monthly, 12 issues per year, by KAL Publications, Ltd. Printed in Shenzhen, PRC, by RR Donnelley. Subscribe to Macau Inc for just HK$405 for 12 issues; US$165 for Asia, excluding Japan; US$195 for the rest of the world. Call +853 2899 0030 or by email at subs@macauinc.com. Macau Inc is a registered trademark of KAL Publications Ltd. all rights reserved. Copyright 2012 by KAL Publications Ltd. Materials submitted for publication are sent at the owner’s own risk and while every care is taken, neither KAL Publications Ltd nor its agents accept any liability or loss for damage.
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Editor’s Letter | 序 言
新思维 每位企业领袖都需拥有梁维特般的思维和行动力。即使是在一帆风顺的情况 下——尤其是在一帆风顺的情况下，企业领袖们总是需要思量，如何让公司适应不 断改变的环境，正如一句名言所说，“唯有变化才是永恒”。 今期封面故事（详见 52 页）的主角梁维特激情、生动地跟我们娓娓道来他的成 功故事，直截了当，绝无虚假。正是凭借这种能力，他可以把一家式微的制衣公司 转型为商用织物洗衣界的领头羊。数字最能说明事实，梁维特密切关注经济数据， 同时也靠数字分析作出商业决策。 现在澳门经济繁荣，却也面临着巨大挑战，若果要保持澳门的繁荣和确保可持 续发展，各行各业甚至政府部门都需要行业翘楚和公务精英。正如昨天小城的制衣 业曾盛极一时，今天澳门的综合度假村行业也有着旺盛的需求，然而，它亦面临来 自其他旅游及开赌城市的激烈竞争。 毋庸置疑的是，澳门拥有极大的优势。但我们必须意识到，如果不顺应时势， 不去调适适应变化，即便有这些优势，我们也无从永远保有成功和辉煌。现时本澳 失业率低于 2%，若不改革劳工政策，那将会大大威胁未来发展。话虽如此，酒店业 亦不可一味坐等变革的到来，因为，为了做得更大更好，每个人都要发挥自己应有
封面人物，梁维特。该故事在本期第52页。 Cover Story, Lionel Leong. See full story on page 52.
的作用。 澳门有很多聪明人、适应性强的人。像梁维特一样，我们有能力适应转变，顺 势而为。
Fresh thinking Every CEO needs to think and act like Lionel Leong. Even when everything is going great – especially when everything is going great – leaders need to always consider how to adapt their businesses to changing circumstances. As the famous saying goes, “The only constant in life is change.” Our cover story interviewee (see page 52) tells it like he sees it, straight to the point, with no illusions. That skill is what helped him to reinvent a fading textile business into a major force in the industrial linen cleaning industry. The numbers don’t lie, and when Leong stares hard at them, he listens to what they are saying. As Macau faces major challenges to its extraordinary growth story, we need more people at the top of their tree, across every industry, as well as in government, to consider some hard choices if we are to keep this story going the way it has been. Like the textile industry before it, Macau’s integrated resort sector faces no shortage of demand, but it does face pressure in a competitive world. We have great advantages here, of course. But we should not believe that if we don’t adapt to changing circumstances, these advantages will sustain our success forever. With unemployment running at below 2%, inaction on labor policy reforms poses a serious risk to the future. But the resorts cannot expect to sit and wait for these reforms, either. Everyone has a role to play in getting not just bigger, but better as well. This is a city of smart, adaptive people. We can do it. Just like Lionel Leong did.
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Contents | 内 容
Inside this month’s issue of Macau Inc., the magazine for people who like to work hard and play hard:
本期《澳门汇》为竭力工作，尽情玩乐的您 呈现了丰富的内容:
Play | 娱乐
Work | 工作 52
Cover Story 名流专访
76
Company Spotlight 企业故事
52
16
VIP Events 名人掠影
36
Imbibing 品酒风尚
又一澳门本土奇迹
WFH 的澳门故事
金光大道度假区喜迎新一年；
The 8th Estate Winery，香港的葡萄酒
从制衣到洗衣，梁维特是个企业转型的绝佳
范荣庭对澳门情有独钟是颇有原因的。他
澳门美高梅狂欢倒数迎新
绿洲
范例。
说：“我绝对看好澳门的奢侈品零售市场”。
Must Have 20 流行新品
42 F&B 美馔
Hermes Arceau Le Temps Suspendu
香艳神秘 感官盛宴
Made in Macau, again From assembling textiles to washing them, Li-
84
The Hinterland 聚焦珠江三角洲
onel Leong provides a case study in the rein-
vention of a business.
珠澳交通接驳 提升区域优势
68
消失的时间；
Inside The Resorts 68 酒店巡礼
Corporate News 92 企业资讯
大复杂时代的开端；
Travel 48 旅游资讯
Tod’s Sartorial 独一无二的奢华；
浪漫邮轮假期
UFC 巨星康李：寻找中国拳手
金沙中国员工参与路氹城生态保护区导
Louis XIII Rare Cask 42.6 Collection
Romance Onboard
作为亚裔拳击手，康李（Cung Le）有着强烈
赏活动
上帝的恩慈；
的使命感。“我是作为UFC在亚洲的代言人， 来这里诠释，什么是搏击。我们来进行高水平
A. Lange & Sohne Grand Complication
76
Maruman KS Zero Bounce 挖起利器； Paul Smith 波点的喜感
60
Visitors’ Views 旅客视角
16
26
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时间消失的幻觉；
的比赛，相信有很多人追随我们。”他说。
Watch This Space 26 名表殿堂
最棒是美食；
指针的角色扮演
东方的葡萄牙
Smooth Rides
84
32 豪车体验
Jaguar F-Type Coupé 从概念而生的
很大，很豪华；
90
Healthcare 医疗保健
关注心脏超声检查与治疗
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双门跑车
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VIP Events | 名 人 掠 影
2
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金光大道度假区喜迎新一年 大批热情的市民及旅客齐集金光大道度假区参与跨年派对，喜 迎新一年的来临。来自香港及台湾的歌手献上多个精彩节目。一场 精彩绝伦的特别版 3D 光效投射倒数汇演于午夜来临前 5 分钟开始， 而璀璨夺目的烟花更于刚踏入 2014 年的一刻盛放，照亮金光大道 度假区的夜空。
7 8 1
3 4
1
钟镇涛当晚献唱了多首经典歌曲。
2 吉他手邓建明（上）顾芮宁（下） 3 卖力演出。
4
超过 12,000 名群众聚集在澳门威尼斯人
5
小鬼黄鸿升发挥其搞笑本色。
6
台湾组合棒棒糖载歌载舞。
7
街头艺人献唱助兴。
8
李克勤（左）谭咏麟（右）掀起晚会高潮。
户外人工湖畔区，场面热闹欢欣。
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VIP Events | 名 人 掠 影
来自韩国的美少女组合 Black Queen 带来连场 K-POP 劲舞，让全场观众陷入一片韩流之中，气氛热烈澎湃。
来自菲律宾的专业水中表演者于倒数派对上演婀娜多姿的「光 • 影 • 美人鱼秀」，华丽装束配合优雅舞姿让人目不暇给。
澳门美高梅 狂欢倒数迎新
对的序幕。 本年度倒数派对特别邀请加拿大蒙特 利尔的 Alter Ego 乐队以及韩国劲舞组合 Black Queen 带来连场劲歌热舞，一系列 至尊金曲联同唱片骑师的动感音乐节拍，
「美高梅狂欢倒数派对」在欢呼声中， 为 2014 年 开 启 绚 丽 一 页。2013 年 12 月
奏起舞尽欢，乐队表演及舞蹈组合的精湛
31 日晚，近 2,000 人齐集于澳门美高梅
舞艺更令派对气氛不断热烈上升。
天幕广场内一起倒数，在烟火绽放一刻共 同迎接 2014 年的来临。
加拿大著名乐队 Alter Ego 于倒数派对上演绎多首至尊金曲，更带领全场一起倒数迎接新一年。
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引领全场气氛澎湃高涨。宾客随着音乐节
临近午夜，天幕广场内人潮涌动，所 有人共同注视舞台上的巨型 LED 屏幕，在
晚上八时，天幕广场上演婀娜多姿的
Alter Ego 乐队的带领下齐声倒数：“3—
「光 • 影 • 美人鱼秀」，来自菲律宾的「美
2—1 ！”，天幕广场内顿时烟火盛放，
人鱼」表演者与「水天幕」中的鱼儿一
全场高声欢呼喝彩，并纷纷举起手中饮品
同翩翩起舞，华丽装束加上优雅舞姿赢
干杯互相祝贺，在热闹欢欣的气氛中迎来
来全场瞩目及掌声，亦拉开狂欢倒数派
崭新的一年。
「美高梅狂欢倒数派对」人潮汹涌，年度交替一刻，众人齐声倒数，天幕广场内盛放璀璨烟花，在欢呼声中共迎 2014 年。
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Must Have | 流 行 新 品
Hermes Arceau Le Temps Suspendu 消失的时间
A. Lange & Sohne Grand Complication 大复杂时代的开端
爱马仕 Arceau Le Temps Suspendu 腕
在这些精彩旋转的幕后，隐藏着精
去年表坛的其中一件盛事，就是朗
（Anthony de Haas）对传媒表示，整个
表实现了人类从古至今的愿望——将时间
巧的机械结构，由它来指挥这项由爱马
格 这 枚 GRAND COMPLICATION 大 复 杂 腕
项目就如一场危机四伏的历险之旅，在错
暂停，中止现实生活步调，创造一段歇息
仕独家研发的特殊钟表复杂功能。此机
表的诞生。它的出现，令大小自鸣报时
综复杂的制表世界内不断探索。要完美协
的小插曲，摆脱时间限制。
械结构已获两项专利保护，其一为机件
装置、三问报时装置、万年历及具有追
调多个复杂装置和数以百计的零件，当中
这枚神奇的“暂停时间腕表”的表壳
的建构设计，另一为追针齿轮传动系统，
针和跳秒功能以及计时等复杂功能合而
的要求极为严苛。举例说，所有万年历显
上装载了一颗按钮，只要轻轻一按，时针
再将这复杂功能系统加载到爱马仕自制
为一成为可能，令表迷惊为天人，赞叹
示会在午夜时分同步切换，大自鸣钟亦会
与分针瞬间停格在大约 12 点钟的位置上，
H1912 机 芯上。运转阶段与暂停时间皆
不已。
在此时敲响，我们必须确保振幅不会下降。
呈现一个现实上不存在的时间。于是时间
由两个同步导柱轮协调，一个控制时针，
此表由多个复杂装置组成，当中包括
从腕表的表盘上消逝，与继续在机芯中秘
另一个负责分针。时针与分针可 360°回
极为繁复的的鸣响报时装置，充分体现出
密运转的民用时暂时分离。再压一次按钮，
拨的机械结构在不打断机芯运作的情况
萨克森的独特制表文化，在创作过程中，
这是朗格以至德国表坛历来制作过最
时针与分针立即指出精确时间并接续正常
下让时间暂时消失。由逆向运行的秒针
朗格不仅仅是实在地提升了自身的制表
复杂的腕表，研发时间足足耗费了 7 年的
运转。在拥有 24 个刻度的小秒针表盘上，
所带动的机芯运转显示器显示出机芯毫
水平，更是为古老的钟表界注入了新的
光阴，全球限量 6 只，这不仅是向品牌传
那滑稽逗趣的小秒针不断地逆向旋转，似
不间断地继续在运转，仿佛浩瀚宇宙里
生命力。
统致意之作，更标志着朗格历史上一个新
乎在嘲笑着流逝的时间。
深不见底却无限永恒。
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产品研发部总监安东尼 • 迪哈斯
“若说这个项目开启了众多想法和设计的 大门，实在一点也不为过。”
时代的开端。
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Must Have | 流 行 新 品
Tod's Sartorial 独一无二的奢华
Louis XIII Rare Cask 42.6 Collection 上帝的恩慈
世间最奢华的莫过于独一无二，对于
后，TOD'S 专属手工艺匠便按照如下工序
在路易十三有这样一种说法，那就是每
球首发仪式。Rare Cask 42.6 将这种愉悦
热衷追求生活品质的男士来说更是如此。
将皮革打造成一件件做工上乘的精致单
一任酿酒大师都喝不到自己酿造的酒。原因
提升到更高的层次：李子和枣子的芬芳与
在这个注重个性化与稀有的年代，量体定
品：该系列的着色全部由皮革工匠使用
很简单，每一款路易十三干邑中融合的 1200
姜饼、李脯和姜的味道混合在一起，一丝烟
制手袋成为少数派品位人士的奢华专享。
TOD'S 珍藏工艺特制乳霜手工上色，色彩
种“生命之水”，都要历经百年陈酿后，才能
叶的香味更加画龙点睛。为了与 Rare Cask
意大利奢华品牌 TOD'S 适时地为男士推出
及质感复古低调；上色后的鞋包放置在特
大功告成，这远远超过了一个酿酒大师的职
42.6 珍酿相匹配，路易十三特别为它打造了
了“JP TOD'S Sartorial”高级定制工艺
制温度箱内 24 小时，使皮革完全吸收乳
业生涯。而在这些人之中，最让人羡慕的则
“黑珍水晶酒瓶”，它出自巴卡拉水晶大师
系列，这是向传统制皮工艺致敬的高端男
霜并锁色，呈现华丽光泽；在制作基本完
是现任酿酒大师皮埃蕾特 • 特里谢女士，几
的精湛工艺。每一个酒瓶的制作都需要二十
士系列，该系列的每款皮具不仅拥有挺括
成后，“JP TOD'S Sartorial”的每款产
年前她发现了路易十三历史上的第一款绝世
位工匠共同配合，同时还要达到水晶业界最
的廓形，并为拥有高端诉求的精英男士提
品还被敲印上 TOD'S 最初的 LOGO 字样“JP
佳酿 Rare Cask 43.8，震惊世人。
具挑战性的颜色。瓶颈部的粉金色钯金装
供舒适且至尊的使用体验。
TOD'S”，以此向代代相传的不朽工艺致敬。
2009 年，特里谢 女 士神 奇 地 再 次 发
饰充分彰显出其尊贵身份，既与象征皇室的
精选的顶级皮革经手工多道工序，去
作为 TOD'S 的高端定制系列，该系列的皮
现 Rare Cask，经过数年的反复确认，她终
百合花水晶瓶塞相映成辉，又与黑色的奢华
除皮革表面的多余杂质，并用传统秘制成
革材料甄选极为苛刻且严格遵循传统工艺
于在 2013 年公布她职业生涯的第二个奇
水晶形成亮丽迷人的对比。路易十三 Rare
分乳霜及处理方式，呈现皮革最自然的触
打造，以保证每款鞋包皆能呈现出独一无
迹——路易十三 Rare Cask 42.6 在乌代
Cask 42.6 仅限量发售 738 瓶。无论是收藏还
感及最美丽的亮泽。在皮革达到最佳状态
二的美妙质感及华贵特质。
布尔这个印度莫卧儿王朝的皇城，举行了全
是品鉴，它带给你的感受都将是独一无二的。
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Must Have | 流 行 新 品
Maruman KS Zero Bounce 挖起利器
高球场上，挖起杆是得分的关键武器， 一套匹配得当的挖起杆可以让你在果岭附
Paul Smith 波点的喜感 领 结， 香 港 人 喜 欢 音 译 为“ 煲 呔”
家品位存疑的话，同色系搭配就最安全，
（Bowl Tie），起源于 17 世纪在欧洲战
但亦要谨记领带的颜色应该比衬衫的颜
反弹角容易在触球过程中陷入地面，导致
争时期的克罗地亚雇佣兵，他们使用丝巾
色较深，这个小秘诀用于简单花纹图案的
失误。
围绕颈部以固定恤衫的领口，这方法逐渐
领带也合用，就是遇上什么条纹斑点也不
近游刃有余。选择挖起杆时需要注意的
Maruman KS Zero Bounce 挖起杆最
被法国上流社会所采用，法国当时领先于
用怕，只要细心找出领带的主色调就可
是要与当前铁杆组匹配杆面角度，并选择
大的特点在于创新的底面。创新的“平头
时装业，领结在 18 世纪及 19 世纪更为盛
以，只要谨记这个小秘诀就确保你一定不
适当的反弹角。反弹角是指杆底面与杆底
型边缘”前缘形状不受沙坑和长草的阻碍。
行。著名法国作家 Honoré de Balzac 更
会出事。
平面形成的夹角。角度越大，杆面前缘离
杆头直进性强，实现稳定的挥杆。革新的
曾为领结撰写过一本书。
地越高，越容易划过沙坑，长草。反之亦
前缘形状“平头型边缘”的平头部分可以
这是上流绅士们时装课堂上不可或缺
然。在选择反弹角的时候，一定要遵循高
顺畅的划过沙子和草，干透直进性强，不
的一个章节，哪个绅士手上不会有三数
常使用的搭配法。如果选择了图案领带时，
低搭配的原则。不同的反弹角角度适合不
受沙坑和长草的阻挡，实现了优良的杆头
张 dress code 为 Black Tie 的邀请卡呢？
选配永恒白色或浅蓝色衬衫去作配搭，那
同的地形地貌。硬地来说，高的反弹角不
性能。底面的前缘增厚，形成了平头边缘。
戴上领结，就是“Black Tie”的基本立场。
出来的效果亦不会差到那里的，在任何场
容易滑过，会导致击球弹道偏低、打薄、
不受沙坑和长草的阻碍，准确的命中目标。
甚至杆头会被高反弹角弹起来而导致短杆
通过高底面和宽底面，发挥出和大反弹角
要选比较朴实的衬衫，绝不能给衬衫的
综 上 所 述， 笔 者 推 荐 的 这 条 Paul
失误。而对于软地、沙坑、长草而言，低
同样的效果。
图案压过领结。如果自信心不足，对自
Smith 波点领结，应该很容易 handle 吧？
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通常，领结上的图案比较花巧衬衫就
对比色搭配法也很好用，运用视觉的 落差，让领带成为服装的亮点，这也是经
合保证不会失手失礼。
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Watch This Space | 名 表 殿 堂 Macy／文，图
Botta 单针腕表 德国品牌的 Botta 以单一指针的 UNO Automatics 腕表系列最为人熟悉。系列中的 UNO 24 型号以太阳运行的轨迹为设计灵感，时针指下方 的 0 时（即一般腕手表的 6 时位置），代表 00:00，旁边是日期窗口。表盘外圈的刻度被划 分为 24 小时，而每一小时之间的刻度代表 60 分钟。Botta UNO 24 单针腕表共有白色及黑色 两款选择。
Defakto Eins 腕表 表面只有一枚指针，表盘外圈的大时标代 表小时，每个小时标则表示 15 分钟。跟 Botta 一 样，Defakto 也 是 德 国 品 牌， 由 钟 表 设 计 师 Raphael Ickler 创立，保留了德国设计讲求的 「Less is More」的哲学。 瑞士品牌 SperoLucem 今年推出的 La Jonction 跳时逆跳陀飞轮腕表，表盘上只有一根指针，但不是用来显示小时，而是分钟，小时则采用跳时显示，颠覆了传统的腕表设计。
指针的角色扮演
指针的角色配置，让笔者娓娓道来。
574 年发明了地平日晷来报时，虽然比西
瑞士品牌 SperoLucem 今年推出的 La
方巴比伦帝国在公元 6,000 年前发明日
Jonction 跳时逆跳陀飞轮腕表，表盘上
晷来得迟，可是这种以太阳光的投影来计
只有一根指针，但不是用来显示小时，而
算时间的方法──用一根柱体及刻在地上
非戴的是电子腕表，否则不论是机
是分钟，小时则采用跳时显示，颠覆了传
投影刻度来显示时间，后来演变成单一指
械表或是石英表，我们都习惯了从
统的腕表设计。
针的钟表。小时刻度刻在圆型表盘的外圈
除
上，每一小时再细分为代表分钟的小格，
表盘上的时分秒指针阅读时间。特别记得 在孩提年代，祖母利用挂墙钟来教我看时 间，她说短的时针，而长的分针，不停在 绕圈走的是秒针。钟表的三针形象便根深
一针代表：追求设计 感，并非精确度
因此便可以只用一根指针便可知道小时及 分钟时间。在讲求时间准确的腕表市场中， 这种设计明显不能满足 C.O.S.C 每日误
两针代表：重合时叠化为双色指针 雅克德罗（Jaquet Droz）两地时 24 小时 （Grande Heure GMT）腕表 腕表只用两婪指针便可显示两地 24 小时时间，设计简洁优雅，
蒂固地印在我的脑海中。但其实一针可以
只用一根指针便可显示时间，听来很
差不多于 -4/+6 秒的要求，但作为设计
承传了品牌的一贯风格。大明火珐琅“Grand Feu”表盘上设置 24
走天涯，四针也能互不干扰——钟表界最
不可思议，不过如果我们熟悉中国古化历
主导的目的，也是追求时尚设计的表迷的
个阿拉伯数字时标，红金指针指示本地时间，蓝钢指针指示目的地
有趣的地方，就是围绕传统，变出新意。
史，都应该知道我们的古人已经在公元
选择之一。
时间。当两枚指针重合于同一时区时，则叠化为一枚双色指针。
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三针代表：“三针一线”规范式指针
十位是分钟，而百位是小时，只要习惯 了便很容易使用。由于规范式指针腕表 不是大众化的产品，所以历来很少品牌
三根指针的腕表，除了有我们最常
正其它钟表。首个规范式指针座钟在 18
推 出， 据 悉 直 到 1988 年，Chronoswiss
看的到设计──即是中央时分秒指针之
世纪面世，之后才演变成怀表及腕表。
才 推 出 首 枚 规 范 式 指 针 腕 表， 今 年 的
外，也有三根指针成一直线但分开摆放
最早期的规范式指针腕表的表盘上，小
BaselWorld 表 展 上，Bell & Ross、 汉
的设计，这便是表迷熟悉的规范式指针
秒针给放在 12 时位置，中央是分针，
米 尔 顿（Hamilton） 及 Chronoswiss 也
（Regulator）腕表，或称为三针一线腕表。
时针则在 6 时位置。这个设计的优点
各自推出了一款十分典雅耐看的规范式
规范式指针腕表起源于英国，有说法是
是可以清楚的显示每根指针的时间，不
指针腕表，是不是代表了规范式指针腕
为了方便航海员在海上计算时间而设计，
怕因指针重迭而错误阅读时间，其实就
表的热潮回归，看来言之尚早，但表迷
亦有说法指是为了方便制表匠以它来校
好似我们看电子钟一样，个位是秒数，
多了借口花费却是事实。
Bell & Ross BR WW1 Régulateur 腕表 设计灵感来自 2012 年推出的 Vintage WW2 Bomber Regulateur 腕表，前作的设计较为刚烈，表壳是波浪型，而且充满 军表味道。相较之下，2013 年的 BR WW1 Régulateur 腕表便显 得浪漫温文得多。限量发行 99 枚，搭配直径 42 mm 粉红金表壳 及自动上链机械机芯，表白色表盘衬以蓝色指针及鳄鱼皮表带， 是很不 Bell & Ross 风格的精彩时计。
Chronoswiss Régulateur 30 限量腕表 为了庆祝品牌 30 周年而推出的特别版腕表，而一种改革 版的三针一线腕表，因为小时显示由指针改为 12 时位的“跳时” 窗口方式，分钟显示圈也相对地向上移近小时窗口，与秒圈交汇，
Hamilton Jazzmaster Regulator 三针一线腕表 搭配汉米尔顿 H-12 机芯，时针盘，有别于传统的由 12 时 至 6 时垂直的三针一线设计，腕表的中央分针和小秒针采用斜
优 雅 又 富 平 衡 美 感。 纯 银 表 盘 以“barleycorn guilloche” 大麦粒扭索饰纹精心修饰，分钟和秒盘同样以“chessboard guilloche”棋盘格纹修饰。搭配直径 40 mm 表壳、42 小时动 力储备功能机芯。衬以路易斯安那州鳄鱼皮表带。腕表备有红 金（限量 130 枚）及精钢（限量 300 枚）供选择。
向偏心的布局，衬以银色或蓝色的表盘，前者充满经典的感觉， 而后者则散发怀旧情怀。小时盘和秒盘是放射性拉丝亮面，而 外围部分呈现出蛋白质感的哑光色泽。腕表可搭配皮带或精钢 表带。50 米防水。
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针指另类：时间之外的 重要指引 在某些复杂功能腕表上，指针并不仅是 用来指示小时、分钟及秒钟等功能，而是用
雅克德罗（Jaquet Droz）万年历月
来显示如月相、动力储备等额外的功能。
相（Perpetual Calendar Eclipse）腕表， 用了 6 时位置的指针及月亮雕刻，显示 月相的变幻景象。另外，表盘上除了时分
动力储备功能：
指针之外，其余的指针便分别用来指示日 期、星期及月份等信息。
宝玑 Classique Tourbillon Extra-Thin Automatic 5377 腕表搭配 581DRF 手动上链 机芯，具备 90 小时的动力储备功能，表盘 上 9 时位置的指针，便是用来显示动力剩余 的时间。 诺时（Louis Erard）今年推出的“卓越” 系列，在 10 时及 11 时之间设有指针式动 力储备显示。 依波路祖尔斯系列（Jules Borel Collection）腕表独具匠心的地方是一目了然的 动能显示，并以天然钻石装饰。红色的刻度 幽默地提腕佩戴者动力将用尽了，快上链吧。
大复杂功能 德国顶级腕表品牌朗格在去年推出的 1815 Rattrapante 大复杂腕表，被誉为目
月相： 除了雅克德罗之外，香奈儿（Chanel） 的 J12 Moonphase 腕表也用了指针式月相显
前世界上最复杂的腕表。该表款的表盘上 有着高达 9 支指针，从视觉开始，及至内 在工艺，都令人感到相当震撼。
示。表盘 6 时位置的月相显示，简洁优雅地 划分出月相的四个形态。
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Smooth Rides | 豪 车 体 验 黄文锋／文 Jaguar／图
Jaguar F-Type Coupé 从概念而生的 双门跑车 于 捷 豹 而 言， 炫 目 的 外 观 是 其 根
对
之所系，从 C-X16 概念车到量产车
F-TYPE 的出现，以及荣膺 2013 年度世界 风云车设计大奖后，几乎让所有以往只沉 醉于意式跑车的车迷所关注；然而 F-TYPE Coupé 的诞生，那修长引擎盖、极低的车 顶线条和 锥形车尾每次都能牢牢吸引众 人的目光。不知道是否同出自英伦的缘故， 从尾部车窗看去，却稍有几分 RR Wraith 的影子，让人不禁想起其「大溜背」设计。 全铝 F-TYPE Coupé 是捷豹有史以来 最富动感，性能最卓越的跑车，共有 F-TYPE R、F-TYPE S 和 F-TYPE 等 三 款 车 型。 新 车采用了在 2011 年法兰克福车展亮相的 C-X16 概念车的设计元素，重点是以三根 线条勾勒出威猛身姿。源自 F-TYPE 敞篷
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1
2
5
1. F-TYPE R Coupé 顶配车型中标配 380mm 前刹车盘和 376mm 后刹车盘，辅以红 色或黑色制动卡钳，还可选配碳纤维 / 陶瓷复合制动系统。 2. 后轮驱动配以八速 Quickshift 变速器，并能通过换档拨片或 SportShift 换档杆进行
Jaguar F-Type R Coupé 3
4
手动换档。
引擎
V8 机械增压全铝汽油引擎
排量
5,000c.c.
马力
550PS/ 6,500rpm
扭力
650Nm/ 3,500rpm
变速系统
八速 Quickshift 手自一体变速箱
5. F-TYPE Coupé 配有全铝车顶或与车身融为一体的全景天窗两种版本。
悬挂系统
（前）双连杆气压、（后）多连杆气压
6. 车身侧部采用铝板整板冷冲压成型，就算选择天幕天窗版本车型，车身抗扭刚度与
3. 仪表盘、扶手、车门饰板和中控台都采用皮革装饰，顶篷可选用皮革或仿皮（图为 F-TYPE R Coupé 车型）。 4. 修长的全 LED 尾灯几乎将后轮拱的后缘完全包围。采用了隐蔽式后扰流板，在时速 达到 110 公里时自动升起，可抵御 120kg 的抬升力，当时速低于 80 公里时自动落下。
全铝车顶车型一样安全。 7. 新车在 2013 年 11 月东京车展上全球首发。
车型的前两根线条从充满肌肉感的前脸延
款来自全球知名的 Meridian 音响，使驾
伸到尾翼，第三根线条则体现出车顶的流
乘人员均可尽享完美环绕音效。
畅姿态，作为 Coupé 车型，其流畅而毫无 菱角的车尾固然亦算是不可忽视的卖点。
奢华动感尽享其中 身为一部英伦双门跑车，除外表出众
随传随到的动力 正所谓路遥知马力， 但无须用在 F-TYPE Coupé 身上，皆因车上搭载的 V8 引擎在 3,500 转时就能发挥出 650Nm 的超强爆发
试驾后感
7
碳纤维材质，捷豹采用全铝技术使 F-TYPE Coupé不仅具有轻量化车身， 而且拥有极其坚固的车架，安全性有 过之而无不及；同时为了与 550 马力 的澎湃动力相匹配，R Coupé 更采用
外，车内的配置亦能让车主尽享贵族品
力，置身于这部仅有 1,650kg 的 R Coupé 上，
味；R Coupé 搭载的运动座椅拥有可充气
脚踏油门到底的第一秒，完全可让人感觉
保灵动、精确的操控体验，一部近乎
侧扶手和护翼，能在高速过弯时提供良好
到那份极速飞驰、或是车迷常说的窒息快
巅峰的双门跑车就出现在众人面前，
支撑。座椅以优质皮革缝制，头枕处绣有
感，扭力之大可想而知！当引擎达至高转
假若有车迷在谈论 R Coupé 与「牛马」
“R”徽标。仪表盘、门框、扶手和手套
时，持续而来的爆发力又能随传随到！正
不相及的话，估计小编算是在对牛
箱都采用纯净的白 / 红针脚配色；F-TYPE
是如此的动力设置，完全能顾及到众多超
弹琴！
Coupé 车系可选配三款音响系统，其中两
跑车迷在城际间穿梭的需要！
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有别于其它同类跑车所采用的
了定制悬挂和全新动态技术，以确
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Imbibing | 品 酒 风 尚 Yuyu / 文 Stephen / 图
The 8th Estate Winery，香港的葡萄酒绿洲
多人会惊讶？香港竟然可以有葡萄
然而，这光鲜亮丽的背后，有不为人
光。酒庄内包括两个木桶室和两间酿酒
酒厂？一个不生产葡萄的亚热带商
知的辛酸。虽找到了适合酿制葡萄酒的地
室、一个品酒的酒吧和可举办活动的优美
业城市，竟然也会插足葡萄酒酿制？您
方，但还有一个重要的问题：香港并不生
露台。每年，他们生产四至五万瓶葡萄酒，
的疑问我们也曾经有过，然而，当我遇
产酿酒葡萄！关于这个问题，它们是怎么
而且还有潜能可把产量提升三倍，限量生
Estate Winery 的拥有者，来
解决的呢？为了采购葡萄，香港葡萄酒酒
产意味着第八酒庄重质不重量，这也是
自加拿大的传奇女生 Lysanne Tusar 时，
庄的首席酿酒师 Eddie McDougall 必需在
Lysanne 新 兴 业 务 的 重 要 理 念。Lysanne
一切都有了答案。这一次，让我们带您
每年的酿酒季（11 月至翌年 2 月）开始前，
进一步解释说：“寻找到适合的葡萄，
窥探一下这片隐匿在繁华都市背后的葡
就去到各地酒庄，观察当地的葡萄种植情
很多葡萄园也会就地急冻，以延长生产
萄酒绿洲。
况、观摩其酿酒过程，对葡萄的品质再无
周期。对酿酒师来说，这等于他们有数个
Estate Winery 于 2007 年
疑问后方下订单。葡萄随后会被冷冻至零
月时间开始酿酒过程，而不是一两天。”
10 月落地香港鸭脷洲的工业大厦内，创
下 42-38 摄氏度，这一温度区间能最大程
而对于 Lysanne 和她的团队，这意味着他
始人是来自加拿大温哥华的女生 Lysanne
度地保存葡萄的品质，不会破坏葡萄的细
们可得到一些来自世界上最优秀的葡萄品
Tusar，Tusar 家族生意本来就是经销葡
胞结构。当葡萄小心翼翼地运抵香港后，
种，并和一些较小型的精品葡萄种植者建
萄酒的，所以年纪轻轻的 Lysanne 对葡萄
酒庄神秘的酿酒师“卢 Sir”就会亲自督
立关系，然后在其闹市中的酿酒庄中生产
酒的认识很深，自己也是一名不折不扣的
战整个过程，香港葡萄酒酒庄亦自外国聘
优质葡萄酒。2007 年，The 8th Estate 制
葡萄酒爱好者，这也就不难解释她对葡
请了特约酿酒师，为每一批次的葡萄调制
作了首个年份酒，酿制的葡萄来自北美
萄酒事业的热衷了。第八酒庄推出市场时
出独特的味道，“我们的理念是找寻最好
风景如画的华盛顿州葡萄园。对香港来
适逢香港葡萄酒税减为零，大家对这个独
的葡萄来酿造最好的葡萄酒”，Lysanne
说，这是一个里程碑，一瓶贴上“Product
树一帜的小众香港酒庄又有足够好奇，一
如是说。
of Hong Kong”卷标的葡萄酒诞生了！至
很
到 The 8
th
The 8
th
th
Estate Winery， 这 里
2010 年，他们又制作了两个年份。“在三
Lysanne 本人也开始出现在各大媒体的采
的风景犹如世外桃源，是香港人暂且偷闲
年内，我们已经用来自三个洲的葡萄制作
访报道中。
的绝佳之地，你不得不佩服 Lysanne 的眼
了三个年份”，Lysanne 自豪地说，“我
下子，它成了各大国际酒展的主角，而
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走 进 The 8
第八酒庄的掌门人，来自加拿大温哥华的 Lysanne Tusar。Vancouverite Lysanne Tusar, forewoman of The 8th Estate Winery.
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第八酒庄的品酒室，优雅且古意十足。The 8th Estate Winery's tasting room is provides a cozy and quaint atmosphere.
第八酒庄出品的酒，酒标上都有中国人喜欢的“8”字（寓意发财）。The ubiquitous"8"on every bottle (NB: in many Chinese dialects,the pronunciation of "8"rhymes with"wealth").
们的第二和第三个年份分别来自意大利和
来说非常重要。”她认为香港具有深厚
功于与其他行业的专业人士不断加深联
以让你看看一家酒厂的内部运作。”现在，
澳洲。”直到 2010 年，第八酒庄出品的
的美酒文化，“可以说，香港人对葡萄
系。香港著名的葡萄酒记者兼葡萄酒大师
她的目标是建立品牌，并让更多市民参与，
th
Shiraz（设拉子）、Riesling（雷司令）
酒的热爱正在蔓延。”她以政府的政策
Debra Meiburg 早前就在 The 8
Estate
“我们举办品酒会、导赏团和课程。品酒
和 Grenache（歌海娜）葡萄品种则来自澳
（在 2008 年取消葡萄酒税）为例表明了
Winery 拍摄 10 集以葡萄酒为题材的电视
是了解葡萄酒的有效方法，并可建立你自
洲的 Clare Valley 和 McLaren Vale 地区。
他们推广葡萄酒文化的决心，以及各种葡
节目，这个节目如今在整个珠三角的移动
己的喜好。说到底，口味是个人的选择，
问到 Lysanne 为什么选择在香港开设
萄酒学校、课程和大量的品酒活动，也是
的士上都可以看到；而香港专业品酒师协
所以，不要让任何人──即使是专家──
酒厂？“香港有很多优势。重要的是，它
令美酒文化落地生根的主要因素。同时，
会主席周国明也定期带他的学生前来参
左右你自己对好酒劣酒的判断。”
有一个物流港口，当你要接收由世界各地
Lysanne 在自我酿酒之时，也不忘感谢政
观。Lysanne 说：“许多酿酒厂也不会让
现时 8 号酒厂的出品只能在香港买
运来的葡萄时，你就知道这对我们的业务
府的支持，她把酿酒庄有美好的开始，归
你接近生产过程中的任何部份，而我们可
到，除了亲自到酒厂选购外，也可以通过
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第八酒庄还有一个宽敞舒适的户外品酒区。Al fresco tasting at 8th Estate Winery's spacious tasting room.
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酒庄开放给游客和品酒人士参观，可以购买品酒券，也可以以团客形式参观。The 8th Estate Winery is open to visitors and tasters, who can choose to visit alone or in groups.
电话或网上订购他们家的葡萄酒。酒厂于
酿造时出人意料地保留了少量果皮，于是
The 8th Estate Winery 特意于 2008 年前
每周六下午两点到五点开放予公众试酒及
留下了较重的单宁气息，利用原始酵母将
往意大利重金采购这款葡萄，酿出了达收
参观，试酒包括酒厂内任何瓶装葡萄酒，
果实连皮发酵，然后在 8 个月的陈化期前
藏级的红酒（可收藏至少八年），其酒体
费用也只是每人 80 港元。而私人试酒会
温柔地压榨。杏桃、腌制姜、接骨木花和
丰满，有着怒放的玉桂香味和紫罗兰芳香，
则可安排于酒桶室内或室外阳台举行，除
一丝坚果的味道合成最美妙的味谱，非常
适合送给比较 Man 的男士。
了可以试四款 2007 8
th
Estate 葡萄酒以
配合晚餐尝用，亦可配搭多国菜肴。可收
外还可以特别安排参观酿酒工场，十位以
藏至少 5 年。它大胆而有个性，真是一瓶
上起计，每位 180 港元。
情人节送给有性格爱人的最佳选择。
葡萄酒试饮推荐：
2）第八酒庄 2008 Nebbiolo
1）2010 WHY! 为爱您 Viognier
Lysanne 说酒庄的品质比数量更重要，所以很多酒都是限量出品。For Lysanne Tusar, price-quality ratio is of paramount importance. Many of 8th Estate Winery's gems are produced in limited quantities.
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这款红葡萄酒挑选意大利典型的
这种命名非常逗趣的白葡萄酒产量不
红 葡 萄 品 种 Nebbiolo 酿 制， 葡 萄 来 自
多，是真正的限量产品，如今市场上已经
Piedmonte 中最显赫、以酿制区内最顶好
买少见少，但前往酒厂你仍然可以品尝
的 Barolo 酒和 Barbaresco 酒之区域。柔
到，它总产量也不过 5000-7000 瓶。这款
顺的单宁和充满活力的酸味和谐而显著，
酒能独特地反映出富艺术感的酿酒技术、
尤其令酒味层次丰富。这种被誉为葡萄之
产区、葡萄品种，再加上惊人的爆发力和
王的品种，天然就适合酿造特陈酒，但由
强调提取最复杂味道，才可酿制出色的
于其对生长环境的挑剔，产量很低，葡
Viognier，第八酒庄特约的澳洲酿酒师在
萄本身的售价亦很高。香港葡萄酒酒庄
The 8th Estate Winery 地址：香港鸭脷洲利兴街 10 号 港湾工贸中心 3 楼 302 室 电话：+852 2518 0922
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F&B | 美 馔 Irene Sam / 文 Forbes Conrad / 图
香艳神秘 感官盛宴 起我第一次与印度文化的邂逅，应
谈
追溯到一次与返美的印度籍高中同
学的交流。色彩绚丽、欢快有趣的宝莱坞 电影和节奏感十足的音乐，令从未去过印 度的我对他们的生活方式有了些许了解。 坦白说，受邀参加印式婚礼或聚会总能令 我欣喜若狂，因为这类盛宴能够给人带来 极致的感官享受，并且常常会持续数日， 奢华的装饰和丰盛的美食，时时刻刻都在 冲击着你的感官，这是一种近乎奢靡、极 度物质和奢侈的欢乐方式。 享乐的确是印度文化的一个重要组成 部分。公元前 4 世纪的印度哲学家，同时 也是《印度爱经》的作者 Vātsyāyana 就 曾指出，人类不应抑制对快乐的追求，因 为快乐不会影响我们拥有美好的灵魂。为 了给大家带来这番美妙体验，澳门威尼 斯人酒店开设了一间名为皇雀的正宗印度 餐厅，最近更被《米其林指南香港澳门 2014》评选为星级美食餐厅。这间备受青 睐的餐厅被指南收录为一星级餐厅，是全 球被米其林指南评为星级美食餐厅的九间 印度餐厅之一，同时也是亚洲唯一一间获 此殊荣的印度餐厅。 Justin Paul，皇雀印度餐厅主厨 Golden Peacock restaurant chef Justin Paul
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用餐环境柔和明亮，令人赏心悦目的
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现代设计运用了木材、金属、砖石及瓷砖
筒形印度泥制烤炉，来自印度卡拉拉邦的
所有食材均为独家秘制，包括酸奶、印式
混搭的装饰风格，极尽优雅别致，还采用
主厨 Justin Paul 与其他 17 位厨师（其
奶酪、冰淇淋、马色拉、各种酱汁、泡菜
了精致的印度经典设计图案进行点缀。餐
中 13 位来自印度各个地区）一同在这里
和酸辣酱等。所有食物均按照伊斯兰教清
厅以青铜色和棕色为主色调，配以红、黄、
烹制各种美味佳肴。从印度南北大菜到耆
真标准进行烹制。
蓝色作为点缀色，色彩绚丽夺目，却又不
那教美食，可供选择的菜肴应有尽有、种
印式香辣大虾浇上浓郁的椰子汁并佐
会过于花哨，这般曼妙的环境，让主厨
类丰富。正宗地道的口感不仅源自厨师、
以虾酱就是一种感官享受。棕色咸辣味的
Justin Paul 的精湛美食作品显得更加熠
食谱和制备工艺，也与配料本身息息相关。
虾酱可以散发出芬芳浓郁、令人着迷的独
熠生辉。
各种香料、鲜红的石榴，甚至是粘土做的
特香味。再搭配印度香米，堪称完美组合，
上菜器皿，均由印度直接进口，而且几乎
令人赏心悦目，极具诱惑。印式蜜汁煎扇
厨房内造有一个温度高达 250 度的圆
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左上：皇雀印度餐厅用餐环境 Golden Peacock restaurant interior 左下：印度香料 Indian spices 右上：印式香辣炒扇贝及鱿鱼 Scallop & Calamari Reacheado
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贝和鱿鱼则是另一道刺激味蕾的招牌菜。 这道菜以可食用的花朵作为装饰，海鲜特 有的浓烈辛辣和对比鲜明的纹理简直令人 着迷。用餐最后，来上一口丝滑的印度奶 茶或酸奶，足以为整个晚餐画上一个圆满 的句号，而在座的食客们却早已完全陶醉 在这回味无穷的美食之中了。
左页：主厨 Jusitin Paul 正在做料理 Chef Justin Paul is making dishes 右上：印式香辣大虾 Jheenga Balchao 右下：煎印式豆蓉饼伴无花果乳酪 Tofa - E Zameen
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Travel | 旅 游 资 讯 Yan / 文 Crystal Cruises, GHC ASIA / 图
浪漫邮轮假期 每年的二月到处都弥漫着甜蜜气息，而今年的西方情人节 恰好遇上了中国的元宵佳节，使 2014 年的情人节更具有纪 念价值。在这个如此有意义的日子里，当然要带上心爱的 另一半开展一趟别具特色的旅程，在美轮美奂的游轮上欣 赏日出日落的美好，度过浪漫的每一分每一秒。
Romance Onboard February is traditionally the most romantic month of the year. This year, as both Valentine’s Day and the Chinese Valentine’s Day (formally the First Full Moon Festival) fall into the month of love, the sense of romance is more than doubled. This is the perfect occasion to board on a cruise ship with your loved one and savor every minute, whether watching the sun set, or relaxing in an exotic corner of the world.
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1. Avenue Saloon Bar 是轻松休闲的好去处。
5. 露天的观景甲板是欣赏沿途美景的绝佳位置。
2. 邮轮的过半数房间都备有特大露台。
6. 简约宽敞的客舱面向旖旎河景。
3. 航行于各大洋的水晶邮轮。
7. 工作人员热情地送上欢迎特饮。
4. 宾客在甲板上享受浪漫时光。
8. 穿梭于河道间的私密邮轮。
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感受海上庆典
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衣帽间、独立淋浴间和 Jacuzzi 按摩浴池
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探索河流风光
以及先进音响设备，而入住复式客房的宾 晶 邮 轮 是 一 个 悠 久 的 邮 轮 品 牌，
客更可享私人管家服务。最宽敞的水晶套
旗下的水晶合韵号 (Crystal Sym-
房除了可享用与套房客人同样的设施外，
phony) 以 及 水 晶 尚 宁 号 (Crystal Se-
所有客舱均配备空调及浴室设施，而且设 有面向河景的落地玻璃滑门及小露台，让入
果你想要过一个私密的邮轮假期，又
如
住的客人无时无刻都能欣赏到旖旎的江景
想带着心爱的他探寻更蔽偏僻之处
和沿岸风光。你可以走到配备伸缩遮阳棚
更拥有独立客厅、饭厅和浴室，其特大的
的美丽风光，那么充满异域风情的缅甸邮
及躺椅的观景甲板上欣赏沿途美景，或是
renity) 就仿似海上宫殿般，于世界各大
私人露台坐拥无敌海景，在如此美妙的环
轮 Orcaella 最 适 合 你。Orcaella 是 Ori-
到全天候开放的酒廊和酒吧小酌几杯，其
洋上航行。为了创造更优越的邮轮体验，
境下和爱侣一边品尝美食一边欣赏海上美
ent-Express 集团于 2013 年 7 月开航的全新
独立泳池也是放松休憩的绝佳去处。 此外，
水晶邮轮环球航线更推出个人化“水晶
景，绝对为你们的旅程增添美好回忆。此
邮轮项目，其命名也源自栖息于伊洛瓦底江
邮轮上亦配有设备齐全的健身中心及护理
水
庆典之旅”，在意大利西北部的山丘举
外，邮轮上配备 360 度观景甲板、豪华健
的一种江豚，是一艘典型伊洛瓦底江渡船风
Crystal Symphony
室，并呈献一系列富有当地特色、舒展身心
行一场居高临下的婚礼、在峇里岛如水
身和水疗中心、电影院和晚间逍遣场所，
格的邮轮。此外，Orcaella 只招待 50 位宾客，
的护理项目。餐厅则设于主甲板，提供舒适
Orcaella
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晶一般闪烁的沙滩与爱人共度佳节、还
以及星光大道购物中心，让客人在宽敞舒
以确保每一位宾客都得到最全面的服务。
的座椅和开阔的窗景，还有 2 间售卖当地
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是在无边无际的大海上重订盟约，都是
适空间中享受顶级的娱乐。除了船上的体
邮轮拥有 4 层布置优雅的甲板，一共
传统手工品的精品店。Orcaella 启航后，
你们纪念庆典的完美选择。
验外，水晶邮轮还为客人订造出独一无二
提供 25 间宽敞的客舱，其中 4 间客舱可以
宾客将可尽情享受充裕的航行时光，而且
的岸上观光行程，满足你们轻松悠闲的浪
互通。船头是 2 间露台套房，主甲板及上层
途中会多次分组上岸游览，让你们能够近
漫假期。
甲板设有 12 间特等客舱及 9 间豪华客舱，
距离探索缅甸的迷人一面。
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Cover Story | 名 流 专 访 Paulo Coutinho／文 Editor in Chief, Macau Daily Times Forbes Conrad／图
又一澳门本土奇迹 从制衣到洗衣，梁维特是个企业转型的绝佳范例。
Made in Macau, again From assembling textiles to washing them, Lionel Leong provides a case study in the reinvention of a business.
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C
梁维特位于路环的数码宝洗衣公司是全球其中一间规模最大的商用织物洗衣工场。Lionel Leong's Smartable facility in Cologne is among the world's largest industrial-linen cleaners.
社
群、远见、未来——这三个词反复
回首 2003 年，当年澳门正处于（赌权开
是“顺应潮流”，便是“惨遭淘汰”，因
止的洗衣工厂，庞大的厂房占据了两幢建
出现在梁维特的谈话中，恰恰也正
放初期的）经济重整期，路氹城也只是个
而他开始规划新的业务。于 2009 年初，
筑，分别是胜生制衣厂的旧厂房，以及旁
是由于践行这三个关键词，他得以构筑起
蓝图上的美梦，其填海工程甚至尚未展开，
他开设了一间大型商业洗衣工场，为路氹
边新公司数码宝所在的楼宇。
自己在澳门商业与公共事务上的重要地
而梁先生则在路环联生工业村经营着一间
城逐渐涌现的大型综合渡假村服务，而澳
当天，在我们还未有机会提出第一个
位。对这位成功商人而言，任何企业都要
利润丰厚的制衣厂胜生企业有限公司。该
门威尼斯人以及新开幕的新濠天地即是当
问题时，梁先生便以平时处理日常事务时
为供应方、客户和公众带来裨益。正如他
厂在鼎盛时期雇佣超过千名员工，并为阿
时率先开业的首批渡假村。现在，位于路
充满激情的习惯，全情投入到采访当中，
所言，这是一条三方获利的三赢公式。
玛尼、波士和圣约翰等众多国际顶级品牌
环的洗衣工场面积达 20 万平方尺，配备
开始向我们解释公司名字的由来。
生产数以万计的高端牛仔裤。但梁先生十
德国技术、拥有顶级设备并雇用 200 名员
分清楚，澳门的制衣业已近式微。
工，是全球其中一间规模最大的洗衣工场。
梁先生的商业洗衣业务去年收入达到 2 亿澳门元，回顾其业务发展历程，恰好 印证了他对这条三赢公式的投入与承诺。
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梁先生意识到制衣厂未来的命运，不
采访当日我们参观了这间令人叹为观
“ 其 实 这 个 名 字 背 后 有 段 故 事，” 他说道。数码宝（Smartable）这个名字 来自“智能标签”（Smart Label/Smart
ommunity. Vision. Future. These three words are recurrent in Lionel Leong’s discourse and underpin his prominence in the business and public affairs of Macau. For this successful businessman, any venture has to benefit three parties: the supplier, the client and the public. It is the “win-win-win” equation (3W), as he puts it. The history of Leong’s industrial linen laundry business, which brought in MOP200 million in revenue last year, provides evidence of his commitment to this equation. Back in 2003, when Macau was reshaping its economy and Cotai was still on the drawing board (and in the yet-to-be-reclaimed water), Leong owned a lucrative garment factory at the Concordia Industrial Park in Coloane. In its heyday, Seng San Enterprises Ltd employed over a thousand workers and produced tens of thousands of high-end jeans for some of the most famous brands in the world – Armani, Hugo Boss, and St John’s, among others. But it was a sunset industry, and Leong knew it. Realizing that he had to “adapt or die”, Leong started laying the plans for a new business. At the beginning of 2009, he opened a large industrial laundry facility to serve the major integrated resorts, which by then had started to open in Cotai, led by the Venetian Macao and the newly opened City of Dreams. Today, the state-of-the-art 200,000 sq ft linen laundry operation in Coloane, equipped with German technology and staffed by 200 workers, is now among the largest in the world. The facility we visited on the day of this interview was truly impressive, spread over two sites – Seng San (the site of the old garment manufacturing plant) and an adjacent building, housing the new company, Smartable. Leong plunged into the interview in the same way he conducts his daily affairs, explaining the company’s name even before we had a chance to fire off the first question. “You know, that name has a history,” he says. It derives from the “smart labels” technology (also know as smart tags) used to print encoded labels mainly in fabrics. Its origins can be traced back to 2003, when Leong was crunching his numbers, analyzing the changes
happening in Macau’s economy, and considering what to do next. He began travelling more frequently to Europe, to see first-hand how his new business idea might work in practice. Smartable encompasses three words: smart, able, table. The first two are keywords to Leong’s character. The third refers to the nature of the business. The nature of the business is perhaps better illustrated by its numbers. With its three large continuous batch washers (a 15-compartment wash tunnel) and one smaller washer (12 compartments), Smartable has the capacity to wash 11,400 king-size bed sheets, 13,411 queen-size bed sheets, 76,000 pillow cases, 17,812 bath towels, 67,058 hand towels, 8,444 bath rugs, 7,600 pool towels, and 190,000 napkins. Per hour, that is. Leong rattles off the numbers with ease. When the plant is in full operation, he says, it can handle “11,400 kg of linen per hour which is equivalent to 66,576,000 kg/year with two eight-hour shifts.” The business’s success, needless to say, comes from its scale. Smartable and Seng San are handling around half of all the hotels, including industrial linens and uniforms in use in Macau. “But when I say 50%, I’m talking only about 3-5 star hotels, I don’t handle street restaurants and small businesses, there are companies attending to that market,” Leong adds. That is why he doesn’t see them as “competitors”. Cotai, in other words, is Leong’s territory. “We are a mere five-minute drive from Cotai. We can meet requirements in terms of collection and delivery very easily,” he says. The business has its challenges, to be sure. “Of course, we have a big problem finding drivers, not to mention good ones, for our distribution fleet,” he admits. “As you know, everybody is fighting for drivers. So the price [the salaries] is so high and as a matter of fact the quality is not so good. So you have to face this reality.” When Leong talks about his particular business, you have the feeling that he is talking about the entire Macau economy, with all its major issues. The lack of truck drivers, more so of good ones, immediately brings up the
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Tag）技术，该技术主要用于在布料上印
门经济面临的所有主要问题。
制存有智能信息的标签。数码宝的名字
说起货车司机人手短缺，而好司机更
能够追溯至 2003 年，当时梁先生正在思
少之又少——随即引出了“人资短缺”这
考未来去向，分析澳门经济前景，以及考
个澳门面临的严重挑战，其中，关于外雇
虑日后发展规划，而他也更频繁地前往欧
和本地雇员的话题尤为敏感，而技能培训
洲，实地考察其新业务构思如何转为实际
也是另一个问题。
运作。
当被问及目前澳门政坛中，反对输入
数码宝（Smartable）的名字由三个
外雇的声音是否有道理时，梁先生沉吟了
英文单词组成，分别是智慧（Smart）、
一下才回答。“这都是权力之争，”他说
能力（Able）和桌布（Table），前两个
道。稍作停顿之后，他继续解释：“没错，
词可用来形容梁先生主要性格特征，第三
原则上我们需要保障本地雇员的权利和工
个就象征着业务的性质。
作机会。但政府已经推行了有关政策。”
或许具体数字能够更好地说明其业务
现在，我们应该更进一步了，他说道，
性质，数码宝设有三台各有 15 个隔舱的
“看看失业率就知道。”任何一名经济学
大型连续隧道式洗衣机（国内称“洗衣
家都会告诉你，低于 1.9% 的失业率，实
龙”），以及一台拥有 12 个隔舱的较小
际上就等于零失业率。
型洗衣机，短短一个小时之内，便能够清
事实上，目前劳动力市场已经处于供
洗 11,400 张特大双人床床单、13,411 张
不应求的状态，而未来两到三年，随着
加大双人床床单、76,000 个枕套、17,812
路氹城进一步发展，澳门将会新增 5 万
条浴巾、67,058 条手巾、8,444 条浴垫、
个职位。
7,600 条泳池巾和 190,000 条餐巾。
梁先生一直公开积极支持放宽输入外
梁先生轻松地迅速说出这一系列数
雇的政策。“看一下迪拜，”他说道，“当
字，他说道，当工场火力全开时，“每小
地全体市民不是工厂雇员就是商人。我想
时能够处理 11,400 公斤织物，若每天实
当地居民和外雇的比例达到 1：6 或 1：7。
行两轮八小时工作班次，那么每年就相当
而当地公司只需一周，其外雇输入申请就
于拥有 66,576,000 公斤处理能力。”
能获批。”
毫无疑问，庞大的规模是其业务成功
反观澳门，类似过程需要数月甚至数
的基础。数码宝及胜生目前处理澳门近半
年，而且“目前在外雇和本地劳工配额比
酒店的织物和制服。“但当我说一半时，
例的问题上，并无利好政策。”
我指的仅是三星至五星级酒店，我们的客
劳工政策的另一个重要方面，是除了
户不包括街边餐厅和小企业，另外有其他
向本地居民，也应该向外雇提供技能培训。
公司为此类市场服务，”梁先生补充道，
到目前为止，一直都只是强调对本地居民
而这就是为何梁先生并没将这些公司视为
的培训与教育。但梁先生则持不同意见：
“竞争对手”。
“我认为，我们不但需要向本地居民提供
换言之，路氹城，是梁先生的宝地。 “我
培训，同样也应该培训外雇，从而确保他
们距离路氹城仅五分钟车程，因此非常易
们能够跟上澳门经济发展的步伐。我们需
于满足客户的收送货要求，”他说道。
要提高外雇配额。”
当然，梁先生的业务也面临着挑战。
放宽配额甚至可让初来乍到的外雇在
“毫无疑问，我们很难为送货车队聘请司
实际投入工作之前，得以“适应澳门的生
机，因而就更不用说好的司机了，”梁先
活环境，并接受培训。”
生坦言，“众所周知，人人都在争夺司机 人手，所以工资水平也随之水涨船高，而 实际上，司机的素质也并不高。现实就是 如此，你必须面对。”
梁先生提出的建议，是思维上的完全 转变。 数码宝所服务的酒店业快速增长，因 而其业务发展步伐也超过了当初的预期，
当梁先生谈论着自己的生意时，你会
并于两年前开始盈利。但要完全收回 2 亿
感到他就像谈论着澳门整体经济，以及澳
澳门元投资成本，就仍需一段时间。与此
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洗衣工场面积达 20 万平方尺，配备德国技术、拥有顶级设备并雇用逾 200 名员工。Covering more than 200,000 Sq ft, the laundry operation is equipped with state-of-the art German technology and employs more than 200 staff.
“big-big-big…” challenge facing Macau: human resources, particularly the sensitive topic of imported vs. resident labor issues, and training. Asked whether the current rhetoric going around political circles in Macau against imported labor makes any sense, Leong takes his time to respond. “Power games,” he says. Then an pause, before he elaborates: “Yes, in principle it makes sense to protect the rights and the jobs of local workers. But that [policy] is done, in place.”
Now, it is time to move on because, he says: “Look at the unemployment rate.” Any economist will tell you that less than 1.9 percent is zero unemployment. Actually, the demand is higher than the supply as we speak. And another 50 thousand jobs will open in 2-3 years with the expansion in Cotai. Leong is and always has been an open advocate of the relaxation of imported labor policies. “Look at Dubai,” he says. “All the local citizens are either factory employees or business owners. I think
they have 1 [local], to 6, 7 imported laborers. And it only takes those companies a week to get approval for an application to import labor.” In Macau, the similar process takes months, sometimes years, and there is “no favorable ratio policy in place.” Another crucial aspect of labor policies is that training should be provided not only for residents but also for foreign workers. Until now, the emphasis on training and education has been focused on residents. But Leong thinks
otherwise: “I think we need to provide training not only to local workers, but also to the imported laborers to make sure they keep up with the pace of Macau’s economy. We need higher [quotas] of imported labor.” This relaxation of quotas should allow time for a foreign worker to “adapt to the city, the living environment and be trained,” even before they start to be productive. What Leong is proposing is a complete mindset change.
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当工场火力全开时，每小时能够处理 11,400 公斤织物。When the facility is is fully operational, it can handle 11,400kg of linen... per hour.
同时，梁先生正在额外投入 1 亿澳门元， 进行扩张以及购买新设备。
“我们自起步伊始便非常关注环保，”
的生意，同时也投入地方和国家事务。他
他表示，“有见及此，我们特别设计的隧
现任第十二届全国人大澳门区代表、澳门
一如当初开始投身洗衣业务之时，梁
道式洗衣系统（国内称“洗衣龙”）拥有
特区政府行政会委员、澳门中华总商会常
先生目前凭实际经济数据来坚定自己对未
自己的水循环设施，因此我们只用一般工
务理事。他每天工作 16 个小时，很快他
来的信心。“我们对澳门经济有信心，我
业洗衣机的 1/3 耗水量。我们不但节约了
又要飞赴另一约会，趁着采访结束进行拍
们对澳门的酒店业有信心，因而我们对公
水费，此外还节约了 2/3 的耗油量，因为
照的间隙，我们请他简略描述一下自己：
司业务前景有信心。”
我们需要使用石油气来把水加热，这使我
“嗯，我是个能处理压力的人，而因
们省下了最重要的营运成本。而且用的水
为我能承受压力，我的生活都给工作占满
少了，自然用气量也随之减少。”
了，我家里人可能会觉得我是个闷蛋，因
工业洗衣的业务模式，紧贴北京对澳 门提出“实行经济多元”的重要政策指示。 对这位商人而言，实现多元化的最佳方式，
谈到经济可持续发展及经济多元，梁
为我跟他们享受天伦的时间较少。同时，
就是紧跟澳门经济主体的发展步伐，顺势
先生给出的最后建议是：政府要实质性投
我可能是个很有压力的老板，因为我给同
而行。
资于中国—葡语国家经贸合作论坛（中葡
事们很多工作压力。但我觉得自己也是个
“我一直认为，实现多元化最明智的
论坛）开拓的项目，特别是由国家副总理
好人，因为我确实认为，他们和我一起工
方式，就是与主要产业并肩发展，”他说
汪洋宣布建立的葡语国家中小企业商贸服
作不是因为我付的薪资高，而是因为他们
道，“利用主要行业的发展趋势，利用现
务中心、商品集散中心和中葡经贸合作会
觉得可以从我身上学到点东西。我关心照
有市场，利用随手可得的丰富资讯，在开
展中心。“未来日子我们需要为这些项目
顾自己的团队。但是，我需要履行团队领
辟新道路的同时，增强自己的力量。这是
投入更多，以促进经济可持续发展及经济
导的职责，因为这是种动力。此外我一直
最明智的方法，而这正是我们的做法。”
多元化。”他说。
相信，世界是公平的。你对社会的贡献越
同时，梁维特深信环境保护是维护经 济可持续发展的关键因素。
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梁维特不仅仅是位成功商人，他还公 私两不忘，他的日常工作既包括管理自己
多，无论你贡献的是什么，以什么方式贡 献，最终你会获得回报。”
Smartable has grown beyond initial expectations by serving a rapidly growing industry. It started to return a profit two years ago. But there is still a road to be travelled until Leong’s MOP200 million investment is fully recovered. Meanwhile, he is putting in another 100 million for expansion and to acquire new equipment. As when he started the business, Leong today looks to the numbers for justification of his confidence in the future. “We are confident in the Macau economy, we are confident in Macau’s hotel business, and so we are confident in the prospects of this business.” The business model of the industrial laundry follows closely a major policy directive from Beijing to Macau: economic diversification. For this businessman, the best way to diversify is to swim with the stream of the major sector of Macau’s economy. “I always believe that the smartest way to diversify is to hold hands with your major industry,” he says. “Use the stream. Use the existing market. Use the abundant information available just a click away to strengthen you to simultaneously walk a new way. That’s the smartest way. This is what we’re doing.” At the same time, Leong is a strong believer that environmental protection is a crucial factor for a sustainable economy. “We’ve been very concerned about conservation of the environment,” since the early days, he says. “Which is why our specially designed tunnels have their own water recycle facility. So we only use one-third of the water of normal industrial washers. We are not only saving on water costs, but as we need oil to heat up the water, we save two-thirds of the oil which is the most important operation cost for us. By using less water then, we use less gas.” Mr Leong leaves a final recommendation for a sustainable and diversified economy: a real investment in the opportunities opened by the Forum Macau for the Cooperation between China and the Portuguese Speaking countries, especially the centers recently announced by Vice Premier Wang Yang: the business ser vices center for Lusophone SMEs, the convention and exhibition center and the center for food and commodities distribution: “In the future,
床单、毛巾、制服：数码宝洗涤一切路氹各大酒店需要循环再用的衣物。Towels, bedsheets, uniforms: If it needs to be reused in a Cotai hotel, Smartable will be cleaning it.
in order to sustain Macau’s economy, especially the goal of economic diversification, we need to dedicate more to this project,” he says. Leong is more than a businessman, however, as he divides his days between business and public affairs at local and national levels. He is a Macau member of the 12th National People’s Congress, member of the Executive Council of the MSAR and standing director of the Macau Chamber of Commerce. He works 16-hour days and while he was in the photo session at the end of the interview, just before he rushed to another appointment, we asked him to draw us a picture of himself: “Well, I’m a guy who can handle
stress. Because I can handle stress my life is very work-intensive. And I may be a boring guy to the family because I don’t spend much time with them. I may be a very stressful boss because I put a lot of work pressure on my colleagues. But, I think I’m a good man too. Because I do believe that the reason they stay with me is not because I pay them well, it’s because they feel that they learn something from me. I look after my team. But, I need to perform as a leader for the team because this is the motivation. I also will always believe that it’s a fair world. The more you contribute to the community, no matter what, no matter in what form, eventually it comes back to you.”
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Visitors' Views | 旅 客 视 角 Kang Le / 文 Forbes Conrad / 图
时间消失的幻觉 雷宝宝（左）来自武汉，此次他特地带朋友（右）从香港 来澳门威尼斯人游玩。这已经不是雷宝宝第一次来威尼斯 人了，她告诉我们她对威尼斯人大运河的人工天空印象特 别深刻，非常喜欢。漫步在运河边时，她会有一种时间消 失的幻觉并因此莫名欣喜，所以这次带朋友过来，也想让 朋友体验下这种感觉。雷宝宝特别提到了澳门的天气，她 说她很喜欢澳门的天气，因为在这个时候她的家乡正处于 严寒的冬季，而这里虽然也是冬季却暖如初春，呆在这里 让她觉得非常开心。
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Visitors' Views | 旅 客 视 角
最棒是美食 这是一对来自印度的夫妇，澳门是他们今年度假选择的目的地之 一。来澳门数日之后，他们觉得这里是一个非常适合个人旅游的 地方，因为澳门面积虽小但可以游玩的地方却很多，所以游客既 可以参观很多地方同时又不会太奔波劳累。在他们看来，澳门威 尼斯人非常庞大、奢华，在采访中他们说道：“今天为了找美食 街的一家餐厅在这里不知绕了多少个来回，最后在保安的帮助下 才找到，真是太不可思议了！”对于澳门的美食，这对夫妇似乎 非常满意，因为在被问到最喜欢澳门什么时，他们不约而同微笑 地回答道：“food ！”他们还说有机会的话一定会再来澳门，再 来威尼斯人。
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Visitors' Views | 旅 客 视 角
很大，很豪华 Anna（右）和他的男朋友是韩国人，两人一起在纽约留学，此次 特地从纽约来澳门旅游。他们对澳门威尼斯人印象最深刻的是其 酒店房间，“很大，很豪华”是 Anna 对威尼斯人酒店的描述。在 交谈中我们了解到，在澳门威尼斯人，他们逛了很多国际知名服 装品牌商店，观看了运河上船夫的精彩表演，尝试了地道的小吃， 在赌场品尝了奶茶，还拍了很多照片留念，看上去他们对此次旅 行很满意。采访离开时，Anna 表示她会给在纽约的朋友推荐澳门 威尼斯人，并让更多人了解澳门。
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Visitors' Views | 旅 客 视 角
东方的葡萄牙 这是一对来自俄罗斯的姐妹，她们这次来澳门的目的是文化参观 和度假。在她们眼中，澳门是东方的葡萄牙，是中葡结合体，在 澳门既可以体验葡萄牙文化又可以感受中国的古老文明，一举两 得。她们去过具有葡萄牙文化特色的龙环葡韵和大三巴，也参观 了具有澳门特色的本岛老区。提到澳门威尼斯人，这对俄罗斯姐 妹显得极兴奋，她们觉得威尼斯人气势磅礴，设施奢华，工作人 员很友好，她们甚至透露希望有机会能在这里工作。对于来自大 部分天气处于严寒气候的俄罗斯人来说，这对姐妹对澳门的天气 赞赏有加，并表示一定会再来。
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Inside Resorts | 酒 店 巡 礼 Grace Geng / 文 Forbes Conrad / 图
UFC 巨星康李：寻找中国拳手 作为亚裔拳击手，康李（Cung Le）有着强烈的使命感。“我 是作为 UFC 在亚洲的代言人，来这里诠释，什么是搏击。 我们来进行高水平的比赛，相信有很多人追随我们。”他说。
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事也让他赢得今年三月澳门 UFC 中国拳手 的导师一职。 他回忆 “ ： 上次比赛前做媒体见面巡游时， 到澳门十天后，我的关节受伤了，不得不回 美国做手术， 手术完六个礼拜后我回来比赛， 击败了富兰克林。其实那时我的伤还没有 痊愈，但我还是赢了，因此对我来说，那是 最大的挑战。”富兰克林是 UFC 的前冠军， 他当时参赛的目的是击败之前击败过的德 雷 . 席尔瓦。康李说： “我有一个非常好的 教练，在比赛之前我们一直观看他的比赛 录像，分析他的强项，研究他的弱点，这个 是我致胜的关键。他是世界上最好的拳击 手之一，是前 UFC 冠军，所以能击败如此高 水平的拳击手对我来说是一个非常大的荣 耀。” 现年 42 岁的康李是越南裔美国人，身 高 178 cm，体重 84 kg，学过散手、泰拳、 空手道、 跆拳道、 越武道、 角力、 巴西柔术等。 康李的成长经历了苦难。他出生在越 南西贡，作为一名难民他跟家人到了菲律 宾难民集中营，后来幸运地得到资助，全家 去了美国加利福利亚。他讲述自己学习拳 击的原因时说： “在学校因为我们经常被 高大的白人、黑人、墨西哥孩子欺负，所以 后来我妈妈把我送去学习武术保护自己， 那年我十岁。之后，我开始接触了一些自由 搏击比赛，取得了不错的成绩。” 此后他的履历亮点频频：AAU 全美角 力优胜「古典、自由双制霸」、三届美国国 康李（Cung Le），美国著名散打推广人 , 绰号“美国散打王、剪腿专家”；全亚洲首季《终极斗士》节目导师、总教练。
际武术公开赛冠军（1994、1995、1996）、 1998 年全美空手道选手权大会优胜、1998 年德拉卡全美冠军、三届 WMAC 散打铜牌、 ISKA 职 业散 打全美冠军、2001 年 初代 IKF 世界职 业散打 轻 重 量 级冠军、2008
U
FC 巨星康李对于大中华地区人群并不
康李成为此次节目的导师和总教练。赛事
年第二代 Strikeforce 世界中量级冠军。
陌生。2012 年 11 月 10 日在澳门举 行
前夕，康李接受了《澳门汇》专访。
2012 年又击败了富兰克林。职业总战绩：18
的 UFC 终极格斗冠军赛中国赛期间，康李
康李说： “2012 年那场比赛成为我最
领衔对阵 UFC 前中量级冠军里奇 • 富兰克
特别的记忆。是我作为 UFC 一份子第一次
三月份即将举行的 UFC 赛事，康李却
林，并击败对手。不久，康李将转换角色，
来到中国，当然不止这些，因为那一次我还
以导师和总教练的身份，将全亚洲首季《终
将另一段精彩赛事带到澳门。
赢得了比赛，战胜了富兰克林。同时我觉得
极格斗士》夺冠赛带来澳门。康李和 UFC
2014 年 3 月 1 日，澳门威尼斯人金光
那次我不仅仅是代表 UFC 赢得了比赛，同
中国第一人张铁泉及中国综合格斗传奇选
综艺馆将举行“UFC 澳门格斗之夜”暨《终
时还代表亚洲人赢得了比赛。亚洲人一般
手敖海林，分别带领天龙队和飞狮队的 16
极斗士》之中国总决赛。韩国选手金东炫与
比较矮小，白人一般都比较高大，我拥有亚
名选手展开角逐。
英国的海瑟威当晚展开对决。届时，全亚洲
洲人的面孔， 作为亚洲人击败了高大的白人，
首季《终极斗士》的中国区也将决出冠军，
这是所有亚洲人都期待的时刻。”那场赛
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战 17 胜 1 败（包括散手、K-1、MMA）。
《终极斗士》中国版展示来自世界各 地代表最高水平的华人综合格斗英雄的训
Renowned for his signature leg attack take-downs, the Vietnamese American mixed martial arts champion Cung Le, a.k.a. "the King of mixed martial arts", serves as the instructor and head coach for the first season of The Ultimate Fighter in Asia.
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约翰 • 海瑟威 绰号
职业杀手
级别
次中量级
年龄
32 岁
身高
1.85 米
体重
78 公斤
臂展
1.92 米
出生地
英国
现居地
英国，布莱顿
语言
英语
格斗风格
自由式摔跤
教练
伦敦 Shootfighters
优势
抱摔
战绩
17-1
其他
NEWA 自由式摔跤冠军
约翰·海瑟威（John Hathaway），英国选手，绰号“职业杀手”，擅长突击，以能执行各种攻防战术而得名。
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Birton John Hathaway, a.k.a. "the natural born killer", is a tactically-minded fighter, equally proficient at attack and defense.
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金东炫 绰号
散弹枪
级别
次中量级
年龄
32 岁
身高
1.85 米
体重
78 公斤
臂展
1.93 米
出生地
韩国，水原
现居地
韩国，釜山
语言
韩语
格斗风格
柔道、自由搏击
教练
韩国釜山 MAD 团队
优势
柔道、抱摔
战绩
18-2-1，1NC 世界级柔道选手
其他
韩国第二名 UFC 选手，第一 个在 UFC 获胜的韩国选手
金东炫（Kim dong Hyun），UFC 次中量级韩国选手，绰号“散弹枪”，擅长柔道，将在 3 月 1 日的“澳门格斗之夜”对阵约翰·凯
South Korean middleweight Kim Dong-Hyun, a.k.a. "the scatter gun", has solid grounding in judo. As part of the Ultimate Fighting
瑟威。两人实力相当、风格接近，是观众期待的一战。
Championship series, the match between Kim Dong-Hyun and John Hathaway – Scheduled on 1 March 2014 – is a much anticipated one.
练、生活和比赛，并且最终为一张高达六位
馆对决。令观众记忆犹新的是，2013 年 10
好的合作伙伴金沙，金沙跟 UFC 合作宣传
数美金的 UFC 比赛合约进行竞争。 《终极
月的“UFC 格斗之夜 29”比赛中，金东炫挥
此次比赛， 让更多的人知道 UFC 来到中国，
UFC 赛事选择来澳门的原因何在？康李
斗士》节目已完成破冰之旅，由 UFC 和辽宁
拳击倒对手 Erick Silva 获胜。海瑟威则
来到澳门。UFC 也在各种场合和媒体宣传
说： “澳门是世界有名的赌场，是东方的拉
广播电视台联合完成制作，并在辽宁卫视
状态火热，分别击败了 Rick Syory、Poul
金沙威尼斯人举办此次赛事，两边的宣传
斯维加斯，规模已超出拉斯维加斯。在美国，
播出，覆盖全中国超过 8 亿的观众。总决
Taylor、Diego Sanchez 等名将。
和合作达到了互赢的效果。”
拉斯维加斯是看拳击比赛的最佳地点，所
是 作为一个 精神上的教 练，作为 U F C 的
以澳门是另外一个同级别的好地方。澳门是
“代言人”。UFC 打算把很多赛 事带到亚
作为亚裔拳击手，康李显然有着强烈
赛将于 2014 年 3 月份在澳门威尼斯人度假 村酒店的金光综艺馆上演。
随着上届 UFC 取得巨大成功，金沙与
康李介绍说： “四名参赛拳手来自中国。
2 个最好的来参加此次比赛。”
梁将西方与东方联系起来。”“发展东方，
大师王家卫合作过《一代宗师》，目前他已
在中国寻找我们的拳击手，”他说，这也是
经在美国跟尚格云顿合作，开拍了一部电
他们为什么要来澳门的原因。
影。）在他的电影计划中，希望将澳门元素
康李强调，对于此轮活 动，他更多地
融入进来，也会考虑用澳门演员。他说他十 分喜欢澳门， 这里有众多的名胜古迹和美食。
UFC 建立了长期的合作伙伴关系，在未来
我们是从 16 位中国拳手中挑选出来的，我
西方拉斯维加斯在东方的延伸，同时，搏击
洲来，所以肯定将会在澳门举办更多的活
的使命感。“我是作为 UFC 在亚洲的代言
同样值得关注的是“UFC 澳门格斗之
的几年内为亚洲带来多场常规 UFC 现场赛
们有 2 个级别，一个是 145 磅的级别，一
在亚洲有很丰富的历史，我认为亚洲搏击应
动和赛事。
人，来这里诠释，什么是搏击。我们来进行
夜”冠军赛，UFC 次中量级韩国选手金东
事，并首次推出 UFC 热门体育真人秀节目
个是 170 磅的级别，我们把 16 位拳手分为
该向更高水平发展，但在这方面西方走在前
除了 UFC 活 动外，康 李 表 示，他 还将
炫和英国选手约翰 . 海瑟威将在金光综艺
《终极斗士》的中国版。康李称： “我们有
2 组，每一组 8 个人，然后我们每组挑选出
列、统治了这个市场，所以我们需要一个桥
会继续拍电影方面的计划， （他以前跟电影
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高水平的比赛，相信有很多人追随我们。” 他说， “相信这项赛事会形成巨大影响。 ”
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Company Spotlight | 企 业 故 事 耿晓征／文 Forbes Conrad／图
WFH 的澳门故事 范荣庭对澳门情有独钟是颇有 原因的。他说：“我绝对看好 澳门的奢侈品零售市场”。 在四季酒店内的 Moschino 品牌店，
设
空 间 宽 敞、 布 置 奢 华， 与 陈 列 其
中的服装精品相得益彰，是一间品牌个 性张扬的店铺。品牌经营商 World First Holdings（简称 WFH）总裁范荣庭就在这 里接受《澳门汇》的专访。 事 实 上，Moschino 只 是 范 荣 庭 执 掌 代 理 经 营 的 20 多 个 一 线 国 际 品 牌 之 一，其他还有 Etro, Hogan, Trussardi, Calvin Klein, Adolfo Dominguez, Liu Jo, Ed hardy 等。在港澳和中国内地， WFH 开设有 150 余间店铺，其中 31 间设 在澳门，分布于威尼斯人、金沙城中心、 四季酒店、银河度假城和一号广场等地。 范荣庭的故事要从威尼斯人讲起。他 说，那是他“梦想的开始地方”。
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Worlf First Holdings 总裁范荣庭先生。
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设在四季酒店内的 Moschino 品牌店，陈设色调对比鲜明，是一间品牌个性张扬的店铺。
WFH 在澳门开设了 31 间品牌店，分布于威尼斯人、金沙城中心、四季酒店、银河度假城和一号广场等。
2007 年，赌权开放以后的酒店投资热
Calvin Klein Underwear 在 澳 门 的 代 理
以后，因为生意淡静，蚀本退场。但我当
和 DKNY Jeans。说到这里，他挥挥手笑
潮四起，路氹区大兴土木，最受瞩目的城
权，在新八佰伴商场内销售业绩爆冷。 “我
时就确信，这是一个大好时机的开始，
着说：“我们也守了三年，直到 2010 年
从 2010 年开始，WFH 的品牌扩张版图
世界级的品牌。他的创意出发点，是男士
中盛事之一，是威尼斯人酒店的开幕。此
感到很欣慰，”范荣庭这样说。
我的梦想来了。如果我出手，一定做得
迎来了生意大爆发。事实证明，我做对
有了新的布局。范荣庭策划实施 UM 多品
的生活品质和高雅品味，从中体现男性魅
好路氹的奢侈品零售市场。”
装等。范荣庭从开始就将 UM 定位为建立
时，范荣庭在香港和内地的品牌代理经营
“人们大概还记得，威尼斯人开幕的
好。”范荣庭在威尼斯人同时开设了四间
了。”现在，他在威尼斯人的店铺已有 6 间，
牌店，这是个国际一线男装多品牌组合店。
力。在设计店面时，为了保证设计师有足
已形成气候，对澳门市场却仍处于试水阶
时候，店铺出租的反响其实并不热烈，看
品牌店，包括 CK Calvin Klein ,Calvin
2012 年金沙城中心开幕时， 他又主动联络，
这次，范荣庭推出的是一个冷门：主打男
够的创意自由，范荣庭对其唯一要求是：
段。其时他已得到 Calvin Klein Jeans,
的人多，出手的人少。也有一些商户进驻
Klein Jeans, Calvin Klein Underwear
在那里开设了五间店。他说：“我绝对看
士贴身衣物，如男士内衣、家居服、沙滩
不必考虑店铺的装潢成本。UM 品牌店的
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品牌的魅力恰在于追求独特个性和完美极致。
形象创意得到了许多大型高档卖场的惊喜
区域，看中了一处地库单位，他认为是做
去是一个颇具衣着品味的男人，他应该
接受：整体色调奢华冷峻，陈设高雅，点
百货商场的理想之地。其实，这里优势与
较注重拍合主流审美的潮流，然而在细
缀其中的运动道具与品牌内衣模特，又充
劣势并存：整个新马路区域，除了新八佰
节处、如衣领、袖口甚至袜端，却在追
满力量和动感，赢得雄性魅力的遐思。UM
伴外，几乎看不到集中的高档卖场，如定
求着独特个性和完美极致。事实上这种
店为品牌商与卖场带来双赢：品牌内衣不
位高端的综合店，应能吸引客流。但劣势
性格潜质，在他的商业故事中，一直发
再是设在偏僻的内衣专卖场一角，而是堂
却是地库入口窄小，且处在繁华路口交叉
挥了重要的作用。
皇地与其他品牌专卖店并驾齐驱。
处，形如孤岛，长久以来这里是少人问津
在 WFH 每一间品牌店，已有一个不成
范荣庭对澳门情有独钟是颇有原因
的一处闲地。2012 年，范荣庭“点化”
文的传统：服务员应是顾客的形象顾问，
的：“我自创的 UM 综合店是在澳门起步，
变身的永盟百货商场，呈现在新马路边，
善于为不同的顾客做形象“设计师”。说
第一家店就在威尼斯人。”首炮打响，他
入口形象豪奢别致，推广翻新招来游客驻
来容易，背后是完备的培训体系。范荣庭
迅速将 UM 店在金沙城、一号广场铺开，
足，内部商品高端定位、一线品牌林立。
说：“创始时，我落手落脚教员工去做。”
并将这一品牌向香港、内地延伸。如今
从做商场起家的范荣庭信心十足地说： “我
顾客对品牌的忠诚度从何而来？说到底是
UM 店已开设至 20 多家，从男士家居服延
做，就一定能做得好。”
通过对这一品牌的认知、体验，能否实现
伸到休闲运动系列，由男性色彩浓烈的 UM 品牌延伸出中性版本的 UMIX 店品牌。 “事实证明，我做对了。”范荣庭说，他绝对看好澳门的奢侈品零售市场。
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乘胜而行，范荣庭在新马路友谊广场
开疆拓土的一路扩张，背后却有处处 细节，是意蕴无穷的生意经。 做国际品牌二十余年的范荣庭，看上
良好的个人形象，提升自我品位。范荣庭 自信地说：“即使是人才奇缺的澳门，我 们的人才流失率，只有 15%。”
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UM 品牌店的形象得到了许多大型高档卖场的惊喜接受，其设计也获得了意大利 A'Design Award 2012 年度金奖。
UM 店现已在港澳内地开设至 20 多家，从男士家居服延伸到休闲运动系列，由男性色彩浓烈的 UM 品牌延伸出中性版本的 UMIX 店品牌。
WFH 集团内部，管理层与员工经常沟
范荣庭是一个精明热诚的商人。多年
来，WFH 一直保持 20% 以上的增长。良好
时 Armani 的品牌经营商慕名找到范荣庭，
邂逅了当年的经营商，这位已退休的商人
国际一线品牌。2014 年，澳门的店铺，
通，给员工以成长。范荣庭说：“我们会
做商场的经验，让他在选铺选址方面，有
的业绩，在国际品牌经营商中带来良好的
希望他接手经营这个品牌在中国的代理
十分惊喜。后来，这位品牌时装界达人为
将增设至 40 间，计划到 2016 年，澳门店
告诉每一个新来的员工，你的价值在哪里，
独到的天赋直觉：“什么铺位旺，哪个地
口碑。他的生意就像滚雪球一样地积累起
权。但范荣庭觉得，国人还未有消费国际
范荣庭的 UM 介绍了许多一线国际品牌，
铺将增添到至少 60 间以上。他透露，还
如何认识自我，认识社会。即使是小圈子
方好，我都亲自去定。”店内的零售管
来了。然而他也有冷静保守的一面。2002
品牌的意识，时机未到成熟。他婉言谢绝
为 UM 铺设了幸运的开始。
在关注欧洲风行的大品牌针对亚洲市场的
的事，也会热情坦诚地给他做工作，解开
理、成本控制，他将香港零售专门店的
年初，Armani 在北京王府饭店等高档场
了，却给对方留下了深刻印象。2010 年，
范荣庭对澳门的奢侈品零售市场踌躇
心结。一般人做不到。”
管理模式延伸改造、为己所用。近十年
所开设专门店，生意冷清，门可罗雀。当
范荣庭参加意大利一个时装秀时，又意外
满志。他还将增添代理手表、服装等多个
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改造。范荣庭说，一旦时机成熟，他还会 出手。
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The Hinterland | 聚 焦 珠 江 三 角 洲 Grace Geng／文 李建束／图
珠澳交通接驳 提升区域优势 澳轻轨对接、口岸交通接驳和港珠
珠
澳大桥，这都是关系到珠澳区域前
景的焦点话题。对此，珠海市港澳事务局 局长周建纯称，珠澳双方在区域交通、跨 境基础设施建设、口岸通关便利等取得许 多共识，并有较新进展。 聚焦珠澳区域内的交通新态势，《澳 门汇》将珠澳两地采访信息作梳理，以飨 读者。 珠澳的轻轨对接是受珠澳双方关注的 重要工程。对此，周建纯说，广珠城轨全 线通车，终点站设为位于拱北口岸的“珠 海站”，这种与澳门唇齿相依的交通对接 条件，为珠澳迈入珠三角一小时经济圈打 下基础。
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港珠澳大桥主体建造工程于 2009 年 12 月 15 日开工建设，已完成投资约 120 亿元，占概算投资的三成。
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横琴口岸开放时间延长三小时，客货运通关时间统一由 8:00 至 22:00，未来将考虑从三小时放宽到六小时，最终逐步实现 24 小时通关。
珠海市港澳事务局局长周建纯称，珠澳双方在区域交通、跨境基础设施建设、口岸通关便利等取得许多共识，并有较新进展。
珠澳双方达成的共识是，通过修建出
道分流而来的庞大客流量等的应对策略。
路接轨的条件。作为珠海市区至珠海机场
筑面积 43000 平方米，拱北口岸的日通
客货运通关时间统一由 8:00 至 22:00，
入境专用通道及新口岸大楼，提出创新通
据消息透露，澳门正在规划的轻轨系统还
城际轨道交通线的一期工程，拱北至横琴
关能力已经达到 35 万人次，随着查验单
珠海方面的公交运输专线等交通配套设施
关模式，将澳门轻轨与广珠城轨对接。为
会将关闸、内港、莲花、港珠澳大桥澳门
段工程近期动工建设，工期大概是三年半。
位的查验设备相继到位，新建的出入境联
也全部到位运作。据透露，未来因应实际
大 桥 投 资 超 700 亿 元， 约 需 6 年 建 成。
此，澳门轻轨正规划一条轻轨新通道延伸
口岸等作接驳点。
珠海市也正积极推进城轨延长线在横琴与
检大楼在首层和第二层将增加多条旅客
需要，将从三小时放宽到六小时，最终逐
6648 米的“沉管隧道”、460 米“双塔钢
澳门轻轨对接。围绕这一焦点，据了解“短
检验通道，口岸自助查验通道将达到 120
步实现 24 小时通关。
箱梁斜拉桥”、用钢量相当于 11 个鸟巢、
期内珠澳合作将会有更多实质成果。”
条，拱北口岸将实现 50 万人次的日设计
线，由关闸站向西延伸轻轨线路到设置于
规划中的珠海市区至珠海机场城际轨
粤澳新通道地块内的青洲站。目前珠澳双
道交通线全长大约是 39 公里，起自广珠
方密切推进澳门轻轨与广珠城轨透过粤澳
城际的珠海站，即是拱北站经横琴，终点
去年 6 月，总投资 5 亿元的拱北口岸
新通道的对接研究、如何妥善处理因新通
至珠海机场站，并预留与广佛江珠城际铁
改扩建联检楼已经开通启用，新增加建
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通关能力。 此外，横琴口岸开放时间延长三小时，
120 亿元，占概算投资的三成。 工程一期预计于 2015 至 2016 年完成，
作为连接香港、珠海和澳门的巨大桥
多项世界难题、珠海口岸桥头建观景台、
梁，港珠澳大桥主体建造工程于 2009 年
澳门口岸设万位停车场。港珠澳大桥全长
12 月 15 日开工建设，目前已完成投资约
为 49.968 公里，主体工程“海中桥隧”
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长达 35 .578 公里。以总长 6648 米的“沉 管隧道”、主跨 460 米“双塔钢箱梁斜拉 桥”成为大桥全貌最具特色的“标志”。 大桥落成后，将会是世界上最长的六线行 车沉管隧道，及世界上跨海距离最长的桥 隧组合公路。 港珠澳大桥工程包括三项内容：一是 海中桥隧工程；二是香港、珠海和澳门三 地口岸；三是香港、珠海、澳门三地连接 线。主体工程采用桥隧结合方案，穿越伶 仃西航道和铜鼓航道段约 6.7 公里采用 隧道方案，其余路段约 22.9 公里采用桥 梁方案。为实现桥隧转换和设置通风井， 主体工程隧道两端各设置一个海中人工 岛。大桥采用双向六车道高速公路标准 建 设， 设 计 速 度 100 公 里 / 小 时， 桥 梁 总宽 33.1 米，隧道宽度采用 2×14.25 米、 净高采用 5.1 米。 口岸采用“三地三检”模式分别由各 方建设、各自独立管辖，香港口岸区设 置在香港境内；内地 ( 珠海 ) 口岸和澳 门口岸在澳门明珠点附近内地水域填海 同岛设置。内地 ( 珠海 ) 口岸和澳门口 岸人工岛填海总面积约 216.4 公顷，分 为四个主要区域，包括：港珠澳大桥主 体工程管理区、珠海连接线衔接区、珠 海口岸管理区以及澳门口岸管理区。珠 海连接线起自珠海口岸人工岛，经湾仔、 珠海保税区北，止于珠海洪湾，与西部 沿海高速公路延长线连接。 三方共建的海中桥隧主体工程估算 投资约 381 亿元，项目资本金为人民币 157.3 亿 元， 其 中： 内 地 出 资 人 民 币 70 亿元；香港特别行政区政府出资人民币 67.5 亿元，澳门特别行政区出资 19.8 亿 元。资本金以外部分建设资金由项目法人 ( 即港珠澳大桥管理局 ) 根据内地适用法
广珠城轨直通拱北口岸，这种与澳门唇齿相依的交通对接条件，为珠澳迈入珠三角一小时经济圈打下基础。
律通过银行贷款解决。 港珠澳大桥对于珠海提升区域优势、 促进珠澳合作有重要意义。有香港媒体分 析，大桥建成后，珠海将有条件打造一个 联通三地的新型国际航运中心。港珠澳大 者建成之前，把各项准备做得越足越充
另一种可能：大桥可能会拉大东西两岸发
珠海就一定要尽快完成各项配套建设，如
围绕港珠澳大桥，周建纯曾说过的一
分，就越能够吸引各种资源和要素向珠海
达与不发达地区的差距，或者珠海最后
港口的集装箱码头、高速公路、铁路等
间的 优势互补，很大可能将发展成一个
句话颇值得关注：“珠海要尽快完善各项
集中，也就越能够确立珠海在珠三角西岸
仅仅成为西岸其他地区与香港相连的过
交通基础设施、政府服务等软环境建设，
从储存、包装、装卸到流通、加工、配备
配套建设，越快越好。只有在大桥建设或
的桥头堡地位。”周建纯说，我们要看到
境通道而已。如果要使上述情形不发生，
“而且越快越好。”
桥连接的三个城市海空交通都非常发达，
入合作，甚至进一步组建成一个类似联营
共有珠海、澳门、香港三大机场，加上澳
港的机构，珠海通过与港澳港口、机场之
门深水港、香港葵涌货柜码头、珠海高栏 港等港口。如果三地的机场、港口能够深
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等集于一身的新型国际航运中心。
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Healthcare | 医 疗 保 健 Grace Geng / 文 Forbes Conrad / 图
关注心脏超声检查与治疗
心
脏超声，已成为检查心脏疾病的常
为超声检查是通过获取不同角度的二维图
规手段。科大医院心脏内科医生刘
像，综合判断一个三维结构的心脏中的病
百球博士说，心脏超声具有安全、无创、
理情况。
方便、重复性强等特点，可实时显示心脏
超声检查在内地与港澳医院是大有不
和大血管的解剖结构并评估心功能，有助
同。刘百球医生介绍，内地医院机制庞大，
于心脏科医生对心脏病的准确诊断和评价
超声检查是设立专门科室完成，再将结果
治疗效果。
提供给相应医疗科室参考。与内地医院不
刘百球医生称，心脏超声是目前被广
同的是，港澳医院的心脏超声检查直接归
泛使用的无创检查方法，超声探头产生
于心脏内科，由专科医生自己完成。刘百
并接收反射回来的超声信号，经过计算
球医生说，这是十分有利于病情诊断，因
机处理形成图像，直观显示心脏和大血
为专科医生在接诊病人的过程中，对病人
管的解剖结构，从而分析其功能和血流
的情况更了解，可以在自主操作检查时，
动力学变化。
更综合各方面情况，准确地判断结果。
心脏超声适用于哪些人群？刘百球医
科大医院心脏内科采用 Philip 公司
生说，怀疑心脏病患者如出现下列情况可
心脏超声检查设备，积累了丰富的检查治
进行心脏超声：胸痛、呼吸困难、心悸、
疗案例。刘百球医生是毕业于首都医科大
晕厥、低血压、短暂性脑缺血发作、脑卒
学的心脏科博士，曾师从国内著名心脏病
中和外周动脉栓塞；如在胸部 X 光、心电
学专家马长生教授，在全国顶尖的心脏专
图、平板运动心电图和心肌坏死标志物检
科医院北京安贞医院深造，个人完成冠状
测中发现异常，也可进一步作心脏超声。
动脉造影手术超过 3000 例，冠状动脉介
刘百球医生强调，已被诊断心脏病的患者，
入手术超过 200 例，心脏超声超过 500 例。
应该及早进行心脏超声。对于冠心病患者，
如患者透過心脏超声检查出患有冠心
特别是心肌梗死患者，应该进行心脏超声
病，科大医院心脏内科將视患者病情严重
以评价心脏收缩、舒张功能和心肌运动情
程度决定治疗策略，如药物治疗指导、冠
况。鉴于心脏超声是目前无创检查心瓣膜
状动脉介入手术（俗称「通波仔」手术，
病和先天性心脏病最准确的方法，如体检
PCI）或冠状动脉旁路移植术（俗称「搭桥」
时发现心脏杂音，或临床高度怀疑心瓣膜
手术，CABG），以改善因冠状动脉血管狭
病或先天性心脏病，应进行心脏超声。同
窄而导致的心肌缺血，从而保持足够的血
时，对于走路气短胸疼，并有高血压、糖
流供应心脏肌肉。
尿病和心力衰竭等症状的患者，也应及时
科大医院心脏内科医生刘百球博士
「通波仔」手术，病人只需要接受局
将狭窄或闭塞的地方扩阔，进而在扩张部
术大约需要 1 小时 。在手术进行的过程
内死亡率为 1.27%（择期手术 0.65%——
刘百球医生称，由于医生全程跟进诊
部麻醉。医生会在 X 光的帮助下，从下肢
位植入冠状动脉支架，令冠状动脉保持足
时，医护人员会不断监察病人的血压和心
急诊手术 4.81%），但随着手术器械的改
断、亲自操作检查和手术，即使外地来澳
刘百球医生说，心脏超声的操作是非
动脉或上肢动脉入手，利用导管延引和器
够的直径，以防止血管闭塞和减少将来血
电图。当然，任何手术操作都会伴随风险，
进和医生经验的积累，手术的安全性大为
的病患者，科大医院也可提供快速翔实的
常倚重个人操作技巧，和经验判断，因
械扩张，直接压迫冠状动脉血管狭窄处，
管再度收窄的机会。一般情况下，整个手
根据美国最新指南的数据，手术的平均院
增加。
诊断和治疗方案。
关注，考虑作心脏超声检查。
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Corporate News | 企 业 资 讯
葡萄牙- 四房别墅连农庄，配有各项设备，只售60万欧元
黄金签证
欧洲护照
自由進出所有欧洲申根国家 免签184个国家和地区 享有無盡的教育，医疗和退休福利 快速简单批核 毋须移民监 低至50万欧元
住宅投资 – 50万欧元起
金沙中国员工参与路氹城生态保护区导赏活动 一班来自金沙中国有限公司的员工日
态环境、濒危物种，及动植物生长情况。
表示：“我非常高兴能参加这次的导赏活
前参与了在路氹城生态保护区进行的两小
参加者可观察候鸟栖息，及认识在路氹城
动。我们缺乏与大自然接触的机会，一直
时导赏活动，从而进一步认识本澳的生态
生态保护区内生长的各种植物，特别是像
以为澳门的美是靠人工打造出来的，是一
环境并了解更多环保相关知识，是次为该
黑脸琵鹭等的濒危物种。是次导赏活动的
个处处竖立着高楼大厦的城市。但只要你
公司本年度第二次举行的路氹城生态保护
宗旨与拉斯维加斯金沙集团为减少其全球
放眼远望，你就会发现大自然的存在，你
区导赏活动。
业务对环境所造成的影响而推行的全球性
会发现你的四周充满了各式各样的植物、
跨物业绿色计划「金沙集团环保 360°」
树木、雀鸟及各种不同的动物。参加这次
相符。
的生态保护区导赏活动后，我更加希望能
由澳门特别行政区环境保护局举办的 这个导赏活动让约 30 位金沙中国的员工 可透过此机会，近距离亲身了解本澳的生
其中一位参与导赏团的金沙中国员工
商业投资– 100万欧元起
詳細资讯，请查询: (86) 181 6342 8110 (853) 6342 8110 www.mygoldenvisa.com
尽力去保护这个地方。”
info@mygoldenvisa.com macauinc.|92
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