钟表新贵 蔡加赞：迅速扩张的商业版图
Prince and future king Karson Choi grows with time June 2014 | 21 ISSN 2305-1116 |1 June 2014
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WHERE TO FIND US 《澳门汇》为澳门地区首屈一指的高端杂志；杂志面向高端旅客，是唯一一本在中国内地发行的澳门刊物。《澳门汇》拥有独特的发行渠 道，发行量高达81,420本。借由四通八达的发行网络，杂志的精英读者群可在内地多个中心城市、前往澳门途中、亦或是抵澳之后均可 享阅《澳门汇》。 欲查询详情，请联络本刊。本刊部分发行合作商户如下: Macau Inc is the region’s premier magazine for VIP visitors, and the only Macau-based magazine circulated in Mainland China. With a circulation of 81,420 copies, distributed through unique channels, Macau Inc reaches an elite readership before they come to Macau, while they are on the way here, and once they arrive.
www.aomenhui.cn www.macauinc.com
Some of our distribution partners：
Director 总监 Kowie Geldenhuys 高域 Group Editorial Director 集团编辑总监 Anthony Lawrance 罗扬
Dynasty 8 | Formal Logo
Grand Orbit | Formal Logo
NOTE: Logo provided to Gensler by VOL.
Editorial team Managing Editor 执行总编辑 Cris Jiang 姜雯
Background Swirl PMS 7622
PMS 7608
Pantone Color: 7622 C
Pantone Color: 7608 C
CMYK: C = 29 M=0 Y = 36 K = 100
CMYK: C = 77 M = 56 Y = 70 K = 63
RGB:
RGB:
R=3 G = 24 B = 13
Pantone Color: 8961 C Metallic spot color
PMS 8640 C
“Orbit” & Chinese copy
PMS 166 C
Pantone Color: 382 C
CMYK: C = 0 M = 64 Y = 100 K=0
CMYK: C = 29 M=0 Y = 100 K=0
Dining Editor 美食编辑 Irene Sam
RGB:
PMS 8862 C
Glow behind “O”
PMS 8962 C
CMYK: C = 9 M = 43 Y = 58 K=0
CMYK: C = 0 M = 18 Y = 50 K=0
Metallic Pantone: 8640 C
Metallic Pantone: 8620 C
Metallic Pantone: 8862 C
Metallic Pantone: 8962 C
RGB:
RGB:
RGB:
Pantone Color: 7563 C
Pantone Color: 7574 C
Pantone Color: 215 C
Pantone Color: 7569 C
CMYK: C = 98 M = 68 Y = 28 K = 10
CMYK: C = 29 M = 30 Y = 88 K=2
CMYK: C = 29 M = 30 Y = 88 K=2
CMYK: C = 3 M = 44 Y = 91 K=0
RGB:
RGB:
RGB:
RGB:
R = 214 G = 66 B = 39
R = 34 G = 51 B = 43
R = 228 G = 158 B = 115
R = 214 G = 66 B = 39
R=0 G = 85 B = 129
R = 185 G = 163 B = 69
R = 185 G = 163 B = 69
R = 241 G = 157 B = 51
Linear Gradient Build Angle: 0
PMS 382 C
Pantone Color: 166 C
RGB: R = 244 Feast | Formal Logo G = 123 B = 32 NOTE: Logo provided to Gensler by VOL.
PMS 8620 C
CMYK: C = 10 M = 89 Y = 100 K=2
CMYK/RGB Gradient Build Angle: 0
Editor-at-Large 总主笔 Grace Geng 耿晓征
Location: SandsLocation: Cotai F&B0Visual Identity Source Book
0
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100 4
100
R = 193 G = 216 B = 47
Sands Cotai F&B Visual Identity Source Book
Rice Empire | Formal Logo
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Xin | Formal Logo
North | Formal Logo
Sands Cotai F&B Visual Identity Source Book
8
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PMS 302
Staff Writer 记者 Shirley Xie 谢丽雯
PMS 7754
Pantone Color: 302 C
Pantone Color: 7754 C
CMYK: C = 98 M = 68 Y = 28 K = 10
CMYK: C = 29 M = 30 Y = 88 K=2
RGB:
RGB:
R=0 G = 85 B = 129
PMS 186 C
Pantone Color: 186 C CMYK: C = 0 M = 100 Y = 81 K=4
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RGB:
Signage is all black, mounted to red wall
PMS 7407 C
R = 227 G = 24 B = 129
PMS 187 C
Pantone Color: 7407 C
Pantone Color: 187 C
CMYK: C = 0 M = 22 Y = 85 K = 11 Sands Cotai F&B Visual Identity Source Book
Contributors 其他撰稿人 Chris Lam / Macy / Loretta Liu / Yan / Y小姐 / 黄文锋 / 康乐 / 戴咏如
RGB:
Sands Cotai F&B Visual Identity Source Book
5
PMS 186 C
Translation 翻译 Jacky I.F. Cheong
“Grand”
PMS 8961
Lucky Express | Formal Logo
PMS 419 C
Pantone Color: 186 C
Pantone Color: 419 C
CMYK: C = 0 M = 100 Y = 81 K=4
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RGB:
RGB:
R = 227 G = 24 B = 129
Sands Cotai F&B Visual Identity Source Book
R = 229 G = 181 B = 59
CMYK: C = 0 M = 100 Y = 79 K = 20 10
RGB:
R = 196 G = 18 B = 48
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R=3 G = 24 B = 13
Bene Italian Kitchen | Formal Logo NOTE: Logo provided to Gensler by VOL. Sands Cotai F&B Visual Identity Source Book
9
Single Color logo - black
Single Color logo - reversed out on colored background
Do Mar | Formal Logo Southern Kitchen | Formal Logo PMS 419
Design 设计 ZEN Strategy PMS 419
Photography 摄影 Allen Sun / Renato Marques 孙韦伦 / 麦日楠
PMS 5535
PMS 7703
White
Pantone Color: 419 C
Pantone Color: N/A
CMYK: C = 29 M=0 Y = 36 K = 100
CMYK: C = 0 M=0 Y=0 K=0
RGB:
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R=3 G = 24 B = 13
Pantone Color: 419 C
Pantone Color: 5535 C
Pantone Color: 7703 C
Pantone Color: 548 C
CMYK: C = 29 M=0 Y = 36 K = 100
CMYK: C = 77 M = 56 Y = 70 K = 63
CMYK: C = 72 M=8 Y = 11 K=0
CMYK: C = F&B 86 Visual Identity Source Book Sands Cotai M = 60 Y = 58 K = 48
RGB:
RGB:
RGB:
RGB:
R=3 G = 24 B = 13
R = 34 G = 51 B = 43
Linear Green Gradient Build Angle: -31.75
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2
R = 30 G = 61 B = 66
PMS 8581 C
Linear Blue Gradient Build Angle: -81.32
PMS 426 C
Metallic Pantone: 8581 C
Pantone Color: 426 C
Pantone Color: 477 C
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R = 105 G = 51 Yum Cha | Formal B =Logo 31
Location:
0
100
0
R = 38 G = 35 B = 36
100
Sands Cotai F&B Visual Identity Source Book
Business team
R = 255 G = 255 B = 255
Colored/textured background provided to Gensler by VOL.
PMS 548
3 Sands Cotai F&B Visual Identity Source Book
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Director of Business Development 业务发展总监 Ally Li 李卉茵
PMS 7549 C
Publisher Secretary 社长秘书 Juliana Cheang
Sands Cotai F&B Visual Identity Source Book
PMS 1807 C
Pantone Color: 7549 C
Pantone Color: 1807 C
CMYK: C = 0 M = 35 Y = 84 K=0
CMYK: C = 0 M = 100 Y = 96 K = 28
RGB:
RGB:
R = 251 G = 176 B = 66
R = 181 G = 18 B = 27
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2014年6月1日 第 21 期 联系方式 Editorial Contact 电话 | Tel: (853) 2899 0178 传真 | Fax : (853) 2899 0013 邮件 | Email: info@macauinc.com 广告查询 Advertising Contact 电话 | Tel: (853) 2899 0030 邮件 | Email: ads@macauinc.com 地址 | Address： 澳门南湾大马路763号联邦大厦13楼D Avenida da Praia Grande, Lun Pong Building 13-D, Macau
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《澳门汇》由KAL出版有限公司发行，每年出版十二期。（KAL出版有限公司驻澳总部：澳门南湾大马路763号联邦大厦13楼D）印刷 商：中国深圳当纳利印刷有限公司。欢迎订阅：只需港币405元认购十二期；亚洲其他地区定价为165美元（日本除外）；国际订阅为195 美元。请即致电 +853 2899 0030 或电邮致subs@macauinc.com订购。《澳门汇》为KAL出版有限公司之注册商标，KAL出版有限公司 2012年版权所有，本公司保留一切法律权利。客户须为所提交之刊登材料负全责；因刊登内容导致之损失，KAL出版有限公司及其代理商 均不会承担任何法律责任。 Macau Inc is published monthly, 12 issues per year, by KAL Publications, Ltd. Printed in Shenzhen, PRC, by RR Donnelley. Subscribe to Macau Inc for just HK$405 for 12 issues; US$165 for Asia, excluding Japan; US$195 for the rest of the world. Call +853 2899 0030 or by email at subs@macauinc.com. Macau Inc is a registered trademark of KAL Publications Ltd. all rights reserved. Copyright 2012 by KAL Publications Ltd. Materials submitted for publication are sent at the owner’s own risk and while every care is taken, neither KAL Publications Ltd nor its agents accept any liability or loss for damage.
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Editor’s Letter | 序 言
生活乐趣和商业激情 「我思故我在」－－法国著名哲学家笛卡尔 ; 「边干边学」－－中国领导人毛泽东 ; 我们欣赏那些听从伟大舵手的指示、在实践中边干边学的人，他们确实是出色的。 思考我们本身以及做事的目的固然重要；但同样重要的是，与其想太多，不如直接 面对挑战，征服新的领域，以及在过程中积累智慧。 喜运佳钟表集团主席蔡加赞无疑是信守这理念的佼佼者，这位年轻企业家管理 的企业，是港澳乃至中国大陆高级钟表零售市场上的重要力量。出身于玩具及地产 世家的蔡加赞，让自己热爱的钟表零售品牌业务蒸蒸日上，其所代理的名表全属世 界顶级。 四年前接手管理喜运佳钟表集团时，蔡加赞在钟表零售业并没有多少经验，但 却凭着热诚及优质服务取得客户认同。喜运佳现已拥有逾四十所分店，遍布港澳以 及内地各顶级商业区，为高端客户提供多元化服务。钟表乃蔡加赞的最爱，而他更 成功地将兴趣灌输给员工，让其为客户提供贴心服务。他的兴趣就是事业，并将其 转化为商业上的成功。 澳门需要更多这样的年轻企业家－－后浪推前浪！
封面故事，喜运佳钟表集团主席蔡加赞。该故事在本期第56页。
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Cover story, interview with Karson Choi, CEO of Halewinner. See full story on page 56.
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Passion for life and business
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“I think, therefore I am,” said the famous French philosopher, Rene Descartes. “Learn by doing,” said the famous Chinese statesman, Mao Zedong. We admire those who follow the late Great Helmsman’s exhortation, in business and in life. While it is important to think about who we are and why we do what we do, it is equally important sometimes not to think too much, and not to shrink from challenge, boldly going where we have not yet been, gaining accrued wisdom in the process. One of those who obviously believes in this philosophy is Karson Choi, the young and dynamic CEO of Halewinner, a major force in watch retailing in Macau, Hong Kong and mainland China. Springing from a family business based on toymaking and real-estate development, Choi has taken a new direction of his own, building a watch retailing business as he goes with some of the world’s most respected brands as his partners. What Choi perhaps lacked in experience when he started out four years ago, he has clearly made up for in passion and devotion to customers. Halewinner today has more than 40 stores in some of the most exclusive locations, serving an elite client base of watch collectors and first-time buyers alike. He did this by understanding how own passion for watches, and teaching his staff how to understand the passions of his customers. He loves what he is doing, and that is translating into business success. We need more of this kind of infectious enthusiasm in Macau. Bring on the next generation!
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Contents | 内 容
Inside this month’s issue of Macau Inc., the magazine for people who like to work hard and play hard:
本期《澳门汇》为竭力工作，尽情玩乐的您 呈现了丰富的内容:
Play | 娱乐
Work | 工作 52
Celebrity Interview 名人访谈
形象大使贝克汉姆
74
The Hinterland 聚焦珠江三角洲
52
吉尼斯:挖掘大中华商机
Cover Story 56 名流专访
喜运佳的取胜之道
中医推拿疏散亚健康
88
Healthcare 医疗保健
凭藉专注及热诚,蔡加赞的高级钟表零售集团
16
VIP Events 名人掠影
56
金光璀璨华语榜中榜；
Bugatti 16.4 Grand Sport Vitesse
澳门金沙迎来十周年庆典
「Black Bess」黑金传奇
Entertainment 20 休闲娱乐
38 Imbibing 品酒风尚
金光幻影 G.E.M. 澳门澎湃摇滚
花样的年华
42 F&B 美馔 贝铭乐的点金之术
Hail this winner
Updates 90 城市速递
Karson Choi has built his watch business into
品研南京文化底蘊；
Must have 22 流行新品
a major force in retailing with passion and fo-
波尔多品酒夜
Hermes Chevet et lampe bureau 爱马仕
已成为市场的主要动力。
cus.
64
Company Spotlight 企业故事
LV:融汇艺术与时尚；
91
光影；
Corporate News 企业资讯
金沙再战澳门龙舟赛；
结缘；
Travel 48 旅游资讯
Bang& O lufsenB & O P LAY B eoPlayA9
跟着电影游意国
最文艺的音色；
Exploring Itlay on movie trace
Ralph Lauren Horse Head Bracelet 与马
64
玻璃艺雕亮相美高梅
Panerai Navigation Instruments 重回航
名门控股:澳珠交易平台
Bally 2014ss Sporty Style 在忙碌与休闲
80
间自由切换；
一步纽约一步拉斯维加斯；
Goyard Travel Case 定制别致生活
被森林包裹的度假酒店；
海时代；
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34
Smooth Rides 豪车体验
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22
34
Visitors’ Views 旅客视角
宁静与繁华之对比；
Watch This Space 名表殿堂
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热情好客礼让之城
42
优雅竞技 马术腕表
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VIP Events | 名 人 掠 影
1
贝克汉姆作为颁奖嘉宾出席华语榜中榜。
2
瑞奇马汀为华语榜中榜献出世界杯主题曲
3
韩国当红组合 EXO-M 为本届榜中榜带来了
4
不老童颜林志颖魅力依旧。
5
内地当红唱将吴莫愁个性十足。
6
李玟刚从小贝手中接过奖杯，就得到了后者
《Vida》的亚洲首唱。
新曲亚洲首演。
的一连串称赞。
7
“情歌王子”张信哲被赋予“榜中榜经典之
8
张智霖获“榜中榜最佳影视风云歌手”。
6
音歌手”称号。
金光璀璨华语榜中榜
1 4
澳门威尼斯人金光综艺馆举办的第十八届全球华语榜中榜 颁奖典礼，现场巨星云集——贝克汉姆为好友李玟颁奖，拉丁 王子瑞奇·马汀上演亚洲首唱，“不老男神”林志颖、张智霖 和郑嘉颖尽显昔日风采。此外，内地唱将孙楠、羽泉组合和情 歌王子张信哲，以及其他多名两岸三地的实力歌星均抵达现场， 重温音乐传奇。 5 7
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VIP Events | 名 人 掠 影
巨型沙雕 绚丽烟花 1
爱德华卓思与金沙成员共同切蛋糕迎 10
2
萧登艾德森先生及玛莉安艾德森医生出
3
由健力士世界纪录得主 Team Sandtastic
澳门金沙迎来十周年庆典
周年庆。
席庆典。
打造的沙雕是全球唯一一个金沙建筑群 沙雕。
4
爱德华卓思向传媒予以感谢。
5
金沙 10 周年庆人山人海，气氛热烈。
6
澳门金沙上空的璀璨烟花点亮庆典高潮。
5 月 16 日，澳门金沙以一系列盛大活动
Cordero 联手香港电视主持人陈欣健，再次
迎来十周年庆。当晚，来自商政界的名流嘉
为金沙担任司仪。娱乐项目还包括由蔚青舞
宾出席晚宴，同时，金沙建筑群巨型沙雕的
蹈团的 10 位年龄均为 10 岁的本地芭蕾舞
亮灯仪式在场外举行。金沙酒店上空盛大的
蹈员演出的 “10 Golden Tutus”，这支获
烟花表演迎来庆典高潮。
奖无数的舞蹈团曾参与多个备受瞩目的盛
到场嘉宾包括澳门特別行政区行政长
事，如在 2008 北京奥林匹克运动会上表演。
官崔世安先生、中国人民政治协商会议全国
当日中午，来自澳门本地、亚洲各地区
委员会副主席何厚铧先生、金沙中国有限公
以及国际的媒体在澳门金沙宴会厅享用了
司总裁兼行政总裁爱德华 • 卓思先生，拉
媒体感谢午宴，金沙中国有限公司总裁兼行
1
斯维加斯金沙集团股份有限公司董事会主
政总裁爱德华 • 卓思于台上致辞答谢，他表
2
席及行政总裁萧登•艾德森先生及玛莉安．
示： “除了庆祝我们十年前在澳门开设的首
艾德森医生等。
个项目之外，我们亦庆祝及见证澳门于过去
此外，庆典上亦星光熠熠——歌手林忆
十年间的快速发展。 公司将继续运用综合
莲作为重头倾情献唱；曾在 2004 年主持澳
度假村模式，将全球最知名的体育、电影及
门金沙开幕仪式的澳门艺人“肥妈”Maria
音乐盛事带来澳门。”
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Entertainment | 休 闲 娱 乐
金光幻影 G.E.M. 澳门澎湃摇滚 被誉为「巨肺小天后」的香港流行女歌
《A.I.N.Y.》、《存在》及《你把我灌醉》
音乐王者米高积逊演奏的鼓手 Jamie Wol-
手邓紫棋 G.E.M.于五月初在澳门威尼斯人
等。另外，整场演唱会利用巨型 LED 屏幕及
lam、日本的调音师 Matsunaga Tetsuya 以
金光综艺馆举办《G.E.M. X.X.X. LIVE 世界
各种绚丽灯光效果，将金光综艺馆幻化为独
及英国的服装设计师 Emma Wallace，阵容
巡回演唱会 -- 澳门站》，连续三晚以澎湃
具维多利亚风格的超现实蒸汽朋克派对。邓
达到国际水准。
歌声及百变造型为歌迷打造了一场七十年代
紫棋以英伦摇滚造型令「全场观众都动起
连续三晚的演出在澳门圆满结束，邓
摇滚派对。
来」，再次映衬了 G.E.M.（Get Everybody
紫棋称，这对于刚结束真人秀《我是歌
此次澳门站演唱会是邓紫棋于 2001 年
Moving）这个名字的感染力。演唱会结束安
手》比赛便上路的她来讲，意义重大。而
在威尼斯人金光综艺馆首度演出后的再次登
可时全体共同合唱，金光综艺馆气氛热烈。
对于接下来南北跨度大的世界巡《G.E.M.
陆，全场座无虚席。邓紫棋不仅展现了其
此次演唱会在制作上邀请了世界各地
X.X.X. LIVE》，邓紫棋说「X.X.X. 代表无
「天生歌姬」的嗓音，更在台上表演打鼓
才华出众的工作人员携手合作，包括来自奥
限种可能，其中奥妙只有歌迷身临演唱会
及吉他，与粉丝互动合唱其大热歌曲，如
地利的音乐总监 Lupo Groinig、曾为流行
才会一一知晓。」
邓紫棋展现“巨肺歌艺”。
在歌声和舞蹈上，G.E.M. 都带动全场氛围。
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惊艳的造型和歌声都给 G.E.M. 的表现打上满分。
邓紫棋以多变的曲风点亮金光综艺馆。
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Must Have | 流 行 新 品
Hermes Chevet et lampe bureau 爱马仕光影
为丰富家居产品，今年奢华品牌爱马
念与独到观点的激烈碰撞。
Ralph Lauren HorseHead Bracelet 与马结缘 最近 Ralph Lauren 成了各大时尚杂志
Lauren 与 马 术 的 渊 源。如 所 有 Ralph
的头条人物，因为他宣布了拨资筹建 Ralph
Lauren 精品，本系列亦充满奢华贵气，又
Lauren Centre for Breast Cancer
因为今年正值中国农历的马年，品牌特意
仕推出两大照明系列，包括由意大利设
而在爱马仕的核心理念中，这是外观
Research。Ralph Lauren 先生特别出席由
选用华人热爱的热闹色彩作为设计概念，
计 师 Michele De Lucchi 所 设 计 的 缩 放
与技艺之间的联系。早在 20 世纪 30 年
皇家马斯登癌症慈善基金会会长剑桥公爵
令热爱马术与艺术的绅士们更加喜形于色。
仪（Pantographe） 和 鞍 辔（Harnais）
代年代，爱马仕工坊工作台上的照明灯就
威廉王子于温莎堡举行的慈善晚宴，颂扬
专为马年设计的腕表和高级珠宝以喜气洋
灯具系列，以及由法国视觉艺术家 Yann
采用皮革包覆，以便保护其底座 , 令其更
皇家马斯登医院的佳绩与贡献。
洋的红色为主，当中两件最名贵的精品，
Kersalé 设计的便携式模块化爱马仕提灯。
为坚固耐用并保证他们可以沿用至今。
社会各界名流以及时尚界 icon 们都纷
包括红色鳄鱼皮手镯及独特的手绘搪瓷
纷抽空出席慈善晚宴，大家几乎都不约而同
Ralph Lauren Stirrup 腕表均缀饰招牌
该系列于今年米兰国际家具展期间在塞尔
对于爱马仕而言，照明设备是质朴含
贝罗尼宫（Palazzo Serbelloni）进行展
蓄、隽永恒久的，它同时兼具实用功能。
地穿上 Ralph Lauren 的服饰出席以视尊重。
马术图案。迷人的红色鳄鱼皮手镯以闪钻
示， 特别布景由 Michele De Lucchi 设计。
说到底，照明是一种参照，亦是一种典范，
其中 Jessica Michibata 一袭优雅红裙让
镶优雅的马头图案，突显 Ralph Lauren
从阴影转向光芒，意味着步入全新领
实用而巧妙。它回应动作，回应姿态。它
人不期然想起本季的璀璨珠宝饰品。
的马术传统；而皮革部分多种矜贵革料制
域，书写全新传奇，同时还意味着邂逅与
并非一尊雕塑，一切都并非凝固的。与此
一直以 来，马 都 是 美 国 经 典 奢 华 品
造，色调包括红、金和黑。设计为现有产品
偶遇。这是设计师与专业手工艺工匠的风
相反：它运用顶尖工艺，将优雅材质与智
牌 Ralph Lauren 的标志，这次推出珠宝
的特别版，造型悦目，令非凡玮品更臻完
云际会，是聪明才智、独特个性、卓越理
能用途相结合。
配 饰系 列，一如 既 往 表 达 着 Mr. Ralph
美，配搭任何服饰也无懈可击。
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Must Have | 流 行 新 品
Bang & Olufsen B&O PLAY BeoPlay A9 最文艺的音色
Panerai Navigation Instruments 重回航海时代 沛纳海一直是与航海紧密联系的品牌
征了对海洋的无限热情。修复后的 Eilean
丹麦奢华视听品牌 Bang & Olufsen
B&O PLAY 对产品细节做出重大改变，为
之一，1936 年建造的百慕达帆船 Eilean
配备多项由沛纳海特别设计的航海仪器返
（铂傲）旗下品牌成员 B&O PLAY 的隽永
BeoPlay A9 注入了几分阳刚之气：将背
不但是沛纳海在经典帆船界的代表 , 更启
回大海，而这些航海仪器也正是众多新表
之作——BeoPlay A9 扬声器，自向世人
面涂层由常见的白色改为黑色，扬声器铝
迪出多款沛纳海限量版航海仪器。今年全
款的灵感来源。全新气压计、湿度计、温
揭开神秘面纱后，凭借经典造型、优雅外
环也由银色变为黑色。B&O 独家专利——
新推出的沛纳海航海仪器——气压计、湿
度计及挂钟与 Eilean 船上原有的装备一
观和非凡音质，令世界各地的评论家和广
自 适 性 线 化 低 音 技 术（Adaptive Bass
度计、温度计以及挂钟——以 EILEAN 的
样，同样采用 AISI 316L 精钢製造。 AISI
大听众为之痴迷。此次推出的全新纯黑版，
Linearisation）使得 BeoPlay A9 在任何
优美线条重现航海界经典。
316L 精钢是一种低碳合金 , 抗蚀能力卓越。
超凡质感一如往昔，搭配黑色背面、黑色
音量下均可提供精准而有力的低音。其中
Eilean 的建造时期 , 正值沛纳海为意
四款仪器长宽均为 14 厘米，采用黑色表
扬声器铝环以及深棕色胡桃木支架，再次
配备的 8 英寸低音单元，借助背部隐藏式
大利海军供应首款沛纳海腕表原型之际。
盘，设计极尽简约，将可读性提升至最高，
以迷人魅力席卷全球，令人一见倾心。
低音端口的反射结构带来卓越音控。
Eilean 是造船界传奇设计师 William Fife
分别显示气压、相对湿度、温度及时间。
III 的晚期作品，出自他手中的高级经典
这四种仪器曾经是每一位水手不可或缺的
帆船 , 至今仍有多艘在海上扬帆遨游。
战友 , 即使现代大部分航海仪器已由电子
BeoPlay A9 扬 声 器 由 丹 麦 设 计 师
从任何角度欣赏都精致完美的
Øivind Alexander Slaatto 倾 力 打 造，
BeoPlay A9，愈发引人注目。这一改变也
推出不到一年时间便收获无数赞誉，被
是向那个所有立体声系统和扬声器都必须
奉 为 设 计 史 上 的 经 典 之 作。 这 一 次，
黝黑笨重的时代遥远致敬。
macauinc.|24
Eilean 以其优美的吃水线弧度著称， 不仅是纯正与美学设计的超然典范，更象
仪器取代 , 对于沉迷昔日航海时代氛围的 航海家而言 , 它们仍然是无价珍品。
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Must Have | 流 行 新 品
Bally 2014ss Sporty Style 在忙碌与休闲间自由切换
上世纪四五十年代，著名瑞士摄影
配色方面包括了浓郁的基本色，明亮的
记者 Hans Steiner 因记录瑞士城市、山
仲夏红，阳光黄，以及从天空到大海的各
间和湖畔的优雅女性旅行者而闻名。在 Bally 古董珍藏中发现的这些经典摄影作
Goyard Travel Case 定制别致生活
生活是一场旅行，选择独一无二的行
Goyard 的眼界在于通过旅行箱打造色彩
种蓝色，再搭配柔和、精致而低调的色彩，
程，享受与众不同的风景，沿路的精彩收
斑斓的旅程。手提箱打开之后便是一个西
如深褐色和沙砾色。
进行囊安放。法国制箱鼻祖 Goyard 不仅
洋双陆棋的棋盘，可以随时与棋友切磋技
而系列中的运动鞋的设计灵感源自跑
致力于展现品牌对传统工艺的尊重，同时
艺；方形箱子里面妥帖地放置着一套鸡尾
步鞋，橡胶涂层皮革与小牛皮相结合延
也不懈探索巴黎式优雅的原创性，特别定
酒装备，可随时在旅途中与老友品鉴美酒；
本季系列围绕都市与周末这两大独特
续了 Bally 皮革制作的精妙技艺。结构
制箱包，用灵感添彩旅程，点亮别致生活。
行李箱中如衣橱般分为不同收纳空间，能
主题， 展 现出 Bally 在 打 造 精 确、 实 用
采用粘合技术，“微型”楔形鞋底及皮
Goyard 之家长年秉持旅行箱制造和特
的奢华风格方面的专业水准。这些产品轻
革沿条保证其极致轻巧，轻松完成从日
色订购的家族传统。Goyard 个人定制系
Goyard 不仅致力于展现品牌对传统
松地在忙碌与休闲之间转换——临时决
常工作到周末休闲的转换。在早先大热
列的产品凭借其创新性和耐久性的特点，
工艺的尊重，同时也不懈追求巴黎式优雅
定前往海滩，还是骑自行车去郊游野餐，
的韩剧《来自星星的你》中，“都教授”
见证了这个品牌多年来的不懈追求，将各
的原创性。Goyard 特别定制箱包，因每
抑或驾车出城兜风赏景，又或者是选择
金秀贤穿着这双 Bally 的运动鞋更是掀
种最标新立异的想法付诸现实。
一个独具个性的创意灵感而拥有了鲜活的
搭乘火车随心启程——而这就是旅行。
起了一轮时尚热潮。
品，成为 2014 年春夏系列的灵感之源： 简单而永恒的现代优雅。
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除 了 与 旅 行 有 关 的 超 强 功 能 性，
从容安放不同场合的穿着。
生命力。
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Watch This Space | 名 表 殿 堂 Macy／文、图
优雅竞技 马术腕表
马
术运动，更是历来风行于贵族雅士， 在分秒之间展现优雅姿态，以灵动
美感令人屏息折服。马术缘起于十二世 纪中叶欧洲王室，西方称其为第一贵族 运动，至今已有七百余的历史。这股运 动风潮，纷纷吸引腕表品牌推出相关时 计，从外型至实际功能，都保留了马上 运动的典雅风范。
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受马球启发的创业──积家
杀出重围──伯爵
提到马术或马球比赛，很自然便联想
de Trey 要 求 Jacques-David LeCoultre
3.87mm 的积家 854/1 型手动上链机械机
到瑞士的腕表品牌积家（Jaeger LeCoul-
先生设计一款搭配反转底表盘及高性能机
芯，表壳厚度仅 9.14 mm，是 Reverso 系列
除了积家之外，瑞士的另一个高级
大武器。伯爵正式跟马球运动拉上等号
及 表 耳 相 连 的 特 点， 搭 配 精 钢 及 钛 金
tre）。众 所周知，积 家的 Reverso 系列的
芯的腕表，这便是 Reverso 系列的始源，而
中最薄的款式。正面表盘有时、分及小秒针
腕表品牌伯爵（Piaget）也与马球运动
的历史性时机来自品牌的第 4 代继承者
属表壳，直径 45 mm；厚度仅 5.6 mm
反转表盘的设计，便是受了马球比赛的启发
Jacques-David LeCoultre 先生也成立了自
显示，而背面表盘是第二时区及 24 小时
结上千丝万缕的关系。1970 年代，瑞士
Yves G. Piaget 先生，他积极推广马球
的 880P PVD 计 时 机 芯 因 凭 着 双 发 条
而面世。马球运动在 1859 年被一位英国
己的腕表品牌──积家。
制昼夜显示。备有 18K 玫瑰金款和精钢款
腕表业面对石英机芯出现的巨大冲击，
运动，也赞助多项世界级马球赛事，包
盒设计，因此具备 50 小时动力储存，
军人发现，其后于 1931 年在印度成为一
Reverso 系列到了今天已经经历多番的
供选择。另外，Reverso 系列中也有方形表
许多传统的制表厂也因此而生意一落千
括 World Cup 国际马球运动、棕榈滩马
以及中央秒针及分针飞返（fly back）
种新兴的高尚运动，参与的人士非富则贵，
改革，但仍然是积家的重点产品系列之一。
壳的女装款式── Reverso Squadra Lady
丈，而伯爵在此时想出生产表壳及表耳
球赛，以及 USPA 黄金杯等。另外，伯爵
功能。表盘上 9 时位置的 24 小时第
最蓬勃的时间，在印度一共有 175 家马球
Reverso 系列具备多个功能，而且也有男女
Duetto，镶钻的款式采用 18K 玫瑰金表壳，
一体化的 Polo 系列，想不到以此杀出
也在阿根廷赞助当地的马球训练学校，
二时区显示也是它成为经常出国工作的
会。当时的马球运动员在比赛时配戴的腕
装系列，今年积家在 SIHH 推出了全新的款
镶有 73 颗美钻，而且有日期显示功能及饰
困境，所以 Polo 系列对伯爵来说，意
藉此培养年轻的马球运动员。
人士喜欢的原因。如果要比较斯文的款
表，因受不了强烈的撞击力，或被马球击中
式，Grande Reverso Ultra Thin Duoface
有太阳和月亮图案的精致昼／夜显示圆盘；
义并不仅是一条以马球运动为灵感的系
伯爵 Polo FortyFive 计时腕表是
而受损，于是当时有一位钟表生产商 César
大型超薄双时区翻转腕表搭配厚度只有
背面表盘显示小时和分钟。
列，而是令品牌得以战胜市场困境的强
品牌首款钛金属表壳腕表，保留了表壳
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式，FortyFive 系列中也有三针加日期 的选择。
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热爱马术──爱马仕
从内到外的优雅── Ralph Lauren
马术与爱马仕（Hermés）的关系相信不需多言，从时装到腕表都流着同一血缘。
说到优雅，又怎能缺少形象一向高贵的 Ralph Lauren 他们与马球的密切关
前年的 BaselWorld 表展，品牌向每位传媒送上一根马鞭作礼物！而品牌最具代
系。从时装一直到腕表——Stirrup 大型精钢计时秒表采用品牌标志性的马蹄形
表性的系列 Arceau 便是以马术为灵感而诞生，当中的 Arceau Chrono Bridon 计
表盘设计，尺寸为 36.6 mm × 38.5 mm，厚 12.15 mm，搭配了积家为品牌而生
时腕表继承 1978 年由 Henri d’Origny 设计的原创圆形表壳、不对称的马镫形表
产的 RL750 导柱轮自动上链计时机芯，腕表与衣服同样典雅大方。
耳和斜体阿拉伯数字时标，而且还配衬独特的「bridon」马勒带式表带，设计一 气呵成。
刺激阳刚的一面──宇舶 马球运动从来予人贵族优雅的形象，
装甲保护法── Richard Mille
昆 多 • 皮 埃 勒 斯（Facundo Pieres）
下。搭载 HUB1141 飞返计时自动机芯，
于是许多表厂也推出了以马球为灵感的
为格斯塔德马球金杯赛（Polo Club De
表盘上 9 时位置设有马球运动计时的
腕表系列，其中多数为赞助某一个比赛
Gstaad）推出限量 500 枚的 Big Bang-
7 分 30 秒定时器。相比起其它品牌的马
Hublot 想出在表面上加上钛金属护
Mac Donough）命名的 RM 053 Pablo Mac
呈 30 度角倾斜，分别放置了陀飞轮秒针
或某位杰出的运动员而推出。著名的生
Chukker Bang 腕表。它搭配了直径 44
球 腕 表 设 计， 这 枚 Big Bang Chukker
栏来保护表镜的方法，Richard Mille 则
Donough 腕表上，表匠加上了“装甲型”
及时分指针。采用高度镂空机芯底板和夹
产赛车计时腕表的品牌宇舶（Hublot）
mm 钛金属陶瓷表壳，表壳上的钛金属护
Bang 腕表代表了马球运动刺激紧张，以
用了更别出心裁的设计来达到同一目的。
的碳化钛表壳，外表像 MB&F 的青蛙表，
板制成的机芯，也可避免比赛时的离心力
在 2011 年邀请了著名的马球运动员法
栏用作保护蓝宝石水晶表面，可随时除
及阳刚的一面。
在以著名马球选手巴勃罗 • 多诺（Pablo
据悉可抵受外来的撞击；左右两个显示窗
和向心力的影响。
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Smooth Rides | 豪 车 体 验 黄文锋／文 Bugatti／图
Bugatti 16.4 Grand Sport Vitesse「Black Bess」黑金传奇
布
加迪于去年 7 月宣布在随后一年内 推出共 6 款、每款全球限量发售 3
部的「Les Légendes de Bugatti」传奇 限量版车型，以此纪念布加迪历史上助力 成就品牌辉煌的英雄人物；继 2013 年圆 石滩车展推出首款以传奇赛车手「JeanPierre Wimille」命名开始，跟随推出的 「Jean」、 「Meo Costantini」、 「Rembrandt」 等三款限量版车型并经已售罄；而第五款 传奇限量版车型「Black Bess」亦于上月 举办的北京车展上登场，以一袭黑金造型 赢得全球顶峰车迷的瞩目关注！ 新车外形源自传世经典车型 Type 18 「Black Bess」，车身漆以黑色并采用碳 纤维打造，金色装饰元素完美呈现于车身 多处，少数部件更饰以 24K 黄金彰显「黑 金」身份。布加迪标志性的黑色马蹄形进 气格栅在稀有金属的衬托下更显「豪气」、
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Bugatti 16.4 Grand Sport Vitesse「Black Bess」 3
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1. 黑色马蹄形进气格栅在稀有金属的衬托下，更为突出。 2. 车门面板以手工喷涂了经典车型 Type 18「Black Bess」及罗兰 • 加洛斯曾驾驶过的飞
引擎
W16 四涡轮增压引擎
排量
7,993c.c.
马力
1,200PS/6,400rpm
扭力
1.500Nm/3,000-5,000rpm
变速系统
七速 DSG 双离合变速器
悬挂系统
（前）双横臂式独立悬挂、（后）多连杆独立悬挂
6. 以浅褐色真皮包覆的储物箱盖上采用了黄金涂饰，手工喷涂了历史车型轮廓图案。
轮胎
（前、后）265-680 ZR500A
7. 换挡杆和中控台板采用顶级红木。
机「Morane Saulnier Type H」的图案。 3. 油箱和油箱盖上所镌刻的「Black Bess」铭牌，也同样采用黄金涂层。 4. 黑色轮毂罩中「EB」标识被饰以黑色，底层以金色衬托。 5. 随着第五款传奇限量版车型「Black Bess」的发布，布加迪成功再塑品牌传世经典车 型 Type 18「Black Bess」（左）的耀眼光辉。
8. 车尾上的「EB」标识同样采用了黄金装饰。
为这款 Vitesse 车型带来极具表现力的车
油箱和油箱盖上的「Black Bess」铭牌，
头造型。从大灯下方向后辐射到前翼子板、
亦采用了黄金涂层。
最后收拢于车门线的金色条纹，更突出此 车在外观细节上的精湛设计。
全球最快敞篷超级跑车
试驾后感 每当听见超豪华传奇汽车品牌 「布加迪」这个名字，便足以让车
「Black Bess」是一款向传世经典车
迷联想起「陆上最快量产超级跑车」
型 Type 18「Black Bess」致意的传奇限
的头衔；理所当然，它现时仍保持
「Black Bess」首选与黑色搭配，整
量版车型，基于布加迪 16.4 Grand Sport
着「全球最快量产敞篷跑车」的记录，
体设计也融入了时下流行的「土豪金」元
Vitesse 车型打造而成，搭载 5.0 升 W16
素。内饰采用顶级真皮装饰，换挡杆和中
引擎，最大马力达 1,200PS，峰值扭矩可
控台板采用 Type 18 的顶级红木元素，座
达 惊 人 的 1,500Nm（3,000-5,000rpm），
舱后部储物箱盖上的「EB」标识采用了黄
使得车辆仅在 2.6 秒的时间内即可完成从
限量三部的「Black Bess」之后，车
金涂饰；在用浅褐色真皮包覆的储物箱盖
静止加速至 100Km/h。在敞篷状态下，车
主名声应会与其系列一样，当属「黑
上，手工喷涂了历史车型轮廓图案。黑色
辆最高时速依旧可达 408.84 公里，成为
金传奇」之列！
轮毂罩中标识被饰以黑色。值得一提的是，
全球速度最快的量产敞篷超级跑车。
黑金魅力 无处不在
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但这并未意味着布加迪的步伐有所 停歇！小编虽未有幸「驾宠」当中任 何一款传奇限量版车型，但始终深 信一点：当顶峰车迷选择了全球仅
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Imbibing | 品 酒 风 尚 Irene Sam / 文 凯权贸易有限公司提供 / 图
花样的年华 天来了，一个花团锦簇，充满梦幻
春
的烂漫季节。尽管澳门潮湿的空气
有点让人抓狂，但这种夏天到来之前的清 新空气和舒爽温度着实让人陶醉。为映衬 春天五彩斑斓、迷人优雅的独特美景，近 日，Perrier-Jouët（巴黎之花）新品花 漾年华 2007 首次限量面世。这款香槟就 像一束鲜花，以特级葡萄园的莎当妮混入 少量黑皮诺，透出醉人的桃红色。 花漾年华 2007 酒龄并不算老，但果 香浓郁、典雅华丽，柠檬和柚子的香气扑 鼻，令人心旷神怡。馥郁的花香让人联想 新濠天地御膳房。
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起樱花盛开的烂漫时节。这款香槟酒极富
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花漾年华粉红香槟 2004。
第七代酒窖大师 Hervé Deschamps。
女性气质，宛若花园宴会上冒然闯入众人
高级香槟酒也体现了 1902 年由 Emile
2004、特酿花漾年华粉红香槟 2004 和花
酒一出场便香气四溢，柠檬、白桃、梨子
的花香味更加浓郁，掩不住的山楂花和椴
脉脉地展现着耀眼的魅力。在灯光下轻晃
视线的迷人少女，妖娆婀娜中透着纯净，
Gallé 大师设计的日本银莲花蔓藤图案的
漾年华 2006 作为菜肴的搭配用酒。宾客
和柚子的香气扑面而来，略带菠萝味和花
花香气蔓延开来，芬芳醉人。酒味细腻清
杯中的美酒，如此优雅高贵，粉红色的液
让人眼前一亮。
新派艺术诗意之美。
有幸与 Perrier-Jouët 第七代酒窖大师
香。杏仁蛋白软糖、坚果、大黄的香味和
爽，酸味醇厚但口感丝滑柔顺。
体带着梦幻般的气泡，仿佛纯情少女羞红
Perrier-Jouët 的精品带给人们的惊
为呈现品牌的美学理念和卓越品质，
Hervé Deschamps 共享佳宴，聆听大师讲
氤氲的甜香味随后也缓缓释放。轻啜一口，
艳绝不仅限于撩人的口感和炫目的焰火。
Perrier-Jouët 在新濠天地御膳房特设精
述品牌风格的玄机和独特花香口感背后的
细腻的泡沫如丝绸般柔滑，口中泛起一股
糕将晚宴推向高潮。在这样一个美妙的浪
香橙、粉柚和石榴的醇香让人着迷。这是
与其他传承 Perrier-Jouët 经典理念，
美晚宴。主厨 Guillaume Galliot 精心
诀窍。
浓郁的矿物芳香。特酿花漾年华 2004 亮
漫之夜，特酿花漾年华粉红香槟 2004 款
一款充满迷人气息的完美艺术品。更是一
别具一格的香槟酒一样，花漾年华 2007
准备了各式菜肴，并精选特酿花漾年华
相了，酒瓶更加精美，端庄典雅，这款酒
款走来，宛若插满亮粉花朵的花瓶，含情
款唯美到颓废的绝世佳酿。
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首先登场的是花漾年华 2006。这款
主厨 Guillaume 的什锦浆果芝士蛋
的脸颊。牡丹和红莓的香味在鼻腔中回转，
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F&B | 美 馔 Irene Sam / 文 Forbes Conrad / 图
贝铭乐的 点金之术 苑餐厅的行政总厨贝铭乐是澳门屈
御
指可数的法国总厨之一，他对亚洲
美食具有深刻的见解。贝铭乐在文华东方 酒店拥有 14 年的传奇经历，自 1998 年就 在曼谷文华酒店旗舰店开始了自己的职业 生涯。贝铭乐说，久居亚洲，回到法国时， 会觉得欧洲菜肴的味道过重。 在亚洲大多数地方，我们更加追求微 妙的差异，而不是强烈的感觉。虽然贝铭 乐的菜品属于地道的法国菜，但是他彰显 法国元素的烹饪手法独出心裁，与众不同。 一切都更加清淡、柔和、蓬松、美观，更 加绚丽多彩。贝铭乐渴望将御苑餐厅打造 成澳门最负盛名的就餐体验场所之一，他 经常修改餐厅的菜单，不断用新概念在挑 剔的食客心中创造惊喜。 关注细节，手法老道，是贝铭乐作品 的显著特点。龙虾冻配日本蟹肉、鳄梨、
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御苑餐厅的行政总厨贝铭乐。
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法国洋葱汤。
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芒果酱和苏利亚鱼子酱便是海鲜美味的典
他的洋葱汤配以格鲁耶尔芝士慕斯和洋葱
置土豆泥、甘笋蓉和烤干葱。葱香让牛肉
型代表。海鲜味同扑鼻的芒果香味形成对
酱土司，是现代法国精雅美食的典范。洋
的味道脱颖而出。在不同质地材料的衬托
比。蟹肉包在龙虾冻内，其质感魅力赫然
葱汤盛在晶莹的玻璃碗中，洋葱酱旁边摆
下，牛肉更显简明纯正。
而出，非同寻常。各种原料的拼合手法令
放芝士慕斯。牛肉高汤倒入碗中，菜料开
知道如何出奇制胜、迎合食客口味的
人耳目一新，展现出总厨的机制灵活与独
始融合。虽然洋葱仍然具有传统风味，但
厨师总能挖掘自身潜力，尝试新的方法。
到技艺。
是风格独特，高雅别致。
创新是成功的必要成分。贝铭乐正是用这
贝铭乐是一位革新大师，他懂得如何
这种完美的风格同样体现在名曰“神
种不懈的创新精神，为食客调制雅致精良
将传统和现代的烹饪技巧融为一体，以前
户牛肉”的主菜之中。带骨的神户西冷牛
的美食。而且，我可以明确的告诉你，我
所未见的方式改造法国洋葱汤。在我看来，
排配以干葱酱、烧汁和红烧牛脸。旁边放
可是贝铭乐厨艺的大粉丝。
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左上： 神户牛肉。 右上： 御苑餐厅。 右下： 龙虾冻配日本蟹肉、鳄梨、 芒果酱 和苏利亚鱼子酱。
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Travel | 旅 游 资 讯 Yan / 文 GHC ASIA / 图
跟着电影游意国 意大利是一个四处都弥漫着热烈爱意的国家，从美丽的庄 园到各种充满韵味的建筑，再到巷子里的小咖啡馆，一切 都仿似为爱情故事而存在，浪漫极致得让人如置身梦中一 般，所以不论是拥有蜿蜒水巷的威尼斯，还是文艺复兴诞 生地佛罗伦萨都是经典爱情电影的取景之地。在盛夏的到 来之前，就让我们跟着电影，开展一趟特别的意国之旅。
Exploring Itlay on movie trace Treat yourself to a romantic break in Italy - from lovely villages to stunning architectures, and then to the delicate cafes tucked in the alleys, these dreamlike scenes were born for love. Enjoy the best stays from Venice and Florance - two classic shooting sites for romantic movies- and indulge in an ideal summer trip.
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1. 带有海洋风格的房间宽敞明亮。
5. Villa San Michele 坐落于满布柏树的基安蒂山之上。
2. Cipriani 依水而建，碧水围绕。
6. 卧室采用高陶砖、塞茵那石和硬胡桃木打造暖色调。
3. 酒店 Palladio 套房设有隐秘的私人花园。
7. 在酒店可坐拥佛罗伦萨全景，一享橙色之梦的拥抱。
4. 在远离喧嚣的 Cipriani 可拥览 180 度威尼斯景致。
8. 安静的 Villa San Michele 前身是一座 15 世纪国家古迹。
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水乡绿洲 ── Hotel Cipriani 乡威尼斯是到意大利必游的城市之
水
一，乘坐着凤尾船在交错的水道上穿
梭必有一番风情， 但是如果你想要避开拥挤、 静静感受威尼斯的美的话，距离圣马可广场 5 分钟船程的 Cipriani 酒店最适合你。 Cipriani 依水而建，而且被优美的园
Hotel Cipriani
林环绕，是一个远离尘嚣、洋溢悠闲度假
Add: Giudecca 10, 30133 Venice, Italy Tel: +39 041 520 7744 Email: info.cip@belmond.com
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名品牌 Fortuny 和 Rubelli 的玻璃饰品与 布艺，装潢流露威尼斯情怀。此外，酒店还 拥有全城著名的海滨浴场，奥林匹克规格的 超大泳池让你畅泳其中。酒店 Palladio 套 房是极其受欢迎的一个套房，其睡房、客厅 及饭厅均设有偌大的落地玻璃窗，拥览 180 度威尼斯礁湖景致；浴室则以 Carrara 及 Verona 云石打造而成。此外， 只需轻触按钮， 房间里巨大投影屏幕随即出现，令宽阔的客 厅摇身一变成为影院。Palladio 还设有隐
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醉人庄园别墅 ── Villa San Michele 到文艺之城，当数佛罗伦萨，而想更深
谈
入地探索这里的文化历史，不妨选择
下榻满布柏树的基安蒂山之上的 Villa San Michele 酒店。Villa San Michele 身为一座 15 世纪的国家古迹，其外墙由米开朗基罗所 设计，俨如一件艺术杰作。
陶砖、塞茵那石和硬胡桃木；浴室以不同 色调的卡拉拉大理石和已抛光的胡桃木装 饰。而 Limonaia 及 Chapel 豪华套房位于 历史悠久的主楼花园之内，树木繁茂的公 园边缘的僻静之处。若想欣赏酒店及该地 区的美丽风光，你可乘坐酒店提供的 Ape Calessino 仿古三轮车，以此意式悠闲生 活的经典标志尽情畅游佛罗伦萨。穿过蜿 蜒山路之后，旅客将可在专人带领下游览当 地最佳的食品店及市集，并于黄昏时在阿诺
秘的私人花园、灌木丛与柠檬树环伺的木
Villa San Michele 共有 46 间客房，
河上细尝传统意大利餐前酒。而爱好怀旧
氛围的乡间别墅。酒店由三栋建筑组成，包
制露台，以及室外恒温按摩池。穿过花果芳
包括 25 间散布于主楼及意大利花园各楼
事物的朋友也可以 Fiat 600 古董车代步，
括 主 楼、扩 建 的 Palazzo Vendramin 及
香四溢的优美私人花园，即可到达位于礁湖
层的套房。所有房间的家具都由当地工匠
追随 1962 年经典电影《枕边细语》女主角
Palazzetto 为酒店额外增添的 16 间豪华
上的私人码头，每天都由专人驾驶的桃花心
以胡桃木或樱桃木定制而成。每间房间均
Brigitte Bardot 在佛罗伦萨的踪迹，造
公寓。酒店共设有 95 间客房，墙身采用手工
木船汽艇将在此候命，接载套房宾客畅游
配有轻触式空调及暖气设备、电视、视频
访 Villa Gamberaia 别墅的庄园及圣米尼
拉毛粉饰，置有 Murano 玻璃灯罩，以及著
各礁湖岛屿。
播放器等现代化设备。卧室则大量采用高
亚托教堂。
Villa San Michele Add: Via Doccia, 4, 50014 Fiesole Firenze, Italy Tel: +39 055 567 8200 Email: reservations.vsm@belmond.com
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Celebrity Interview | 名 人 访 谈 Vanessa Moore / 文 澳门威尼斯人提供 / 图
形象大使 贝克汉姆 为全世界最知名的人物之一，球星
作
大卫·贝克汉姆从体育界退役了，
但同时，这位英格兰队的前队长正在与金 沙中国进行合作，而且他还在中国大陆推 广足球运动。本期《澳门汇》访问了这位 中国的新任大使，就其球场生涯，和最近 进行的慈善项目、以及他对今年世界杯的 看法，进行了一次对话。
澳门汇：曾经作为一名运动员的您， 现在已涉足商界。去年，您与金沙中国开 始合作，开始参与更多的慈善活动。做出 这个决定的原因是什么？您希望从中获得 什么？ 大卫·贝克汉姆：大家都知道，我踢 了 20 年的球。商人的角色对我来说是有 些反差，但这其实是我很早就开始计划的 事情。能够在商界获得这样的位置是一件 幸运的事，要知道，在过去几年里，我一 直在努力调整自己的角色。所以，这个转 换的过程其实还比较顺利，我退役后就立 即开始了这方面的业务。藉此，我能够比 较轻松地从运动员的角色转到企业主的角 色，并开始涉及商业方面的业务，我很喜
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大卫 • 贝克汉姆与金沙中国首席执行官爱德华 • 卓思。
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样，他们才能健康快乐，茁壮成长。我也 相信这就是最好的方法。
澳门汇：如果其他人也像您这么出名， 他是否有义务以自己的名气做些积极向 上，充满正能量的事情呢？ 大卫 • 贝克汉姆：答案是毫无疑问的。 就我个人而言，我的职业生涯还算比较成 功。我在中国也拥有数量庞大的球迷，而 且这么多年我也从体育运动中汲取了不少 经验。如果我可以利用自己的力量做一些 能够回馈体育运动的事情，那么我希望我 所做的均是充满意义的，而且我也希望我 能够出色地完成任务。我一直想向这么多 年我正在从事的活动致以最诚挚的感谢。 如果说这就是积极向上的事情，那么我很 庆幸自己能够参与其中。
澳门汇：作为球员，您认为在人生中 应具有哪些重要的品质？ 大卫 • 贝克汉姆：我想就是让我成为 一个更为坚强的人。作为球员，有时候你 必须从某些痛苦的失利中走出来。回顾职
与大卫 • 贝克汉姆面谈。
业生涯，如果你没有必须忘记的惨痛经历， 那么你太幸运了。然而，在我的职业生涯 中，就有若干段令我难以走出的困境：可 能是离开某家俱乐部，可能是遭遇某种伤 病，也可能是职业生涯的某个时期。例如， 1998 年（世界杯期间），我被红牌罚出场； 欢这一行。大家都知道，这几年我有幸与
一次做出了去北京的决定？又是什么让您
花些精力改变家长的观念。因为大部分家
然后经历了人生中的低潮期，我必须面对
一些很棒的大公司进行了业务方面的接
决定支持中国足球事业？
长都认为踢球虽不是什么暴力游戏，但是
球迷，必须面对英格兰民众。但是，不论
会令孩子受伤。因此，我们需要改变家长
以何种方式，你都会从中学到某些东西，
和孩子们的观念。
这是一个学习的过程。你必须在以后的生
洽。当金沙找到我，说明了他们的想法以
大卫·贝克汉姆：的确，我在中国担
及他们希望通过与我合作要实现的目标，
任中超的形象大使很有意思，因为中超联
我们便一拍即合。随后我们会在零售、餐
赛在过去 5 年里出现了层出不穷的腐败
饮和慈善项目等领域展开合作。到目前为
问题，而当我来到这里，并开始履行我的
止，一切都进展得非常顺利。但是，金沙
工作职责时，这些问题都已经肃清了。我
最吸引我的地方还是他们雷厉风行的工作
的工作十分轻松，无非是与不同的俱乐部
大卫 • 贝克汉姆：当然了。足球是强
作风，如果他们想做什么事，就会立即开
和官员以及一些球员坐在一起，谈论一些
有力的体育运动。我认为大家都能看到足
始行动，不会等上一年半载，事事都会尽
当年我效力于曼联、皇马、AC 米兰、巴
球是如何改变人们的生活方式和固有观
快处理。我们之间的合作就是这样。即便
黎圣日耳曼和洛杉矶银河这些球队的事
念，以及思维方式。作为一名球员，这些
澳门汇：回顾您的世界杯经历，作为
有时在我们的工作中，某个事情进展缓慢，
情。我很容易就能融入到这样的角色中。
年我在慈善方面付出的努力也始终未离开
那么也必须保证事情的处理方式是对的。
我一直重申的就是青训体系和中国青少年
大卫 • 贝克汉姆出席于澳门的各种活动。
活中汲取这些教训并以某种方式告诉孩子 澳门汇：那么您是否认为体育和慈善 密不可分？
们——世上本没有一帆风顺的道路，我们 时常会遇到一些障碍，有时也会被这些障 碍绊倒，但重要的是我们必须从中走出来， 情带到球场内，这自然会影响自己的竞技
大卫 • 贝克汉姆：当然是英格兰了，
水平。这时，我们就应该暂时忘记让自己
我相信这支球队会一路势如破竹，最终也
担心或烦恼的事情，尤其是你在某个位置
会夺取胜利！但如果英格兰比赛遭遇“不
一名年轻球员，最让您棘手的事情是什
主罚任意球或点球时，必须做到心无旁骛。
测”，我会比较看好巴西。我不仅是巴西
过体育圈。所幸的是，95% 的孩子们都会
么？您之前提到红牌罚出场，但是否还有
这就是我在比赛或职业生涯中的收获。
足球的铁杆球迷，而且也是巴西国家队的
的重要性，因为他们就是我们的未来。而
从事某种体育运动，而我则有机会将二者
其他一些让您成长的事情？
且，这也是我乐于参与的一件事。我们上
结合。我们也会借此让他们相信不论是培
而且您在北京宣布了一项旨在支持中国青
周宣布了一项慈善基金，旨在为孩子们提
养性格、领导力方面，还是加强健康方面，
少年足球发展的慈善基金。是什么让您第
供精良的足球运动设施。但是，我们需要
选择一项体育运动一定是正确的选择。这
澳门汇：我们知道，您刚从北京回来，
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更应该学习如何坚强地走出来。
铁杆球迷。我也非常喜欢巴西的生活方式，
大卫 • 贝克汉姆：我认为球员上场比
澳门汇：最后一个问题，您怎么看待
更喜欢他们踢球的风格。而且巴西是本届
赛，如果注意力不集中，便无法踢出最高
英格兰在本届世界杯上的表现？以及您认
世界杯的东道主，我很乐意看到东道主国
水平。因为如果你把球场外需要处理的事
为哪支球队能够最终捧得大力神杯？
家能够最终获胜。
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Cover Story | 名 流 专 访 Anthony Lawrance / 文 Jacky I.F. Cheong / 英文翻译 Forbes Conrad / 图
喜运佳的取胜之道 凭藉专注及热诚，蔡加赞的高级钟表零售集团已成为 市场的主要动力。
Hail this winner Karson Choi has built his watch business into a major force in retailing with passion and focus.
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身自名门世家的蔡加赞，外表不凡
出
且风度翩翩。谈及钟表零售市场时，
蔡加赞所表现出的率直，让人联想到在家 族厚实的财政支持下，这年轻企业家的成 长历程以及未来发展均无可限量。 蔡加赞现为喜运佳钟表集团主席，这 是本地区最备受推崇的钟表零售品牌之 一。在喜运佳位于香港铜锣湾的旗舰店贵 宾室，澳门汇与蔡加赞进行访谈。蔡加赞 予人出类拔萃的第一印象，但真正让人尊 敬的是他高瞻远瞩的视野，以及追求成功 的魄力。 在「玩具大王」的影子下成长，当中 的压力可能不足为外人道。蔡加赞的父亲 蔡志明是福布斯香港四十大富豪之一，资 产总值达二十八亿美元，其创立的旭日国 际集团乃全球规模最大的玩具制造商。在 玩具业赚得第一桶金后，家族开始投资香 港房地产业务，这让蔡家晋身香港顶级富 豪之列。 家族事业雄厚，但蔡加赞有自己的想 法和理想。他于 2010 年接手管理时，喜 运佳只有六所分店。在短短四年间，现在 年仅二十八岁的蔡加赞已将喜运佳发展成 高级钟表零售市场上的主要动力。现在， 喜运佳在港澳以及内地合共拥有四十所分 店，而这数目还在上升。在澳门，人们已 开始称他为新任「钟表大王」。 家族资金固然重要，因为如果没有充 足的财政支持，没有人可以在如此短的时 间内取得如此骄人的成绩。然而，如果没 有正确的决定、投资渠道以及实际执行， 再多的投资亦属枉然。蔡加赞的成功之处 正在于此：凭着规模和多元性，喜运佳在 高级钟表零售市场已占重要地位；与此同 时，喜运佳对于优质服务的执着，让其品 牌与众不同。在竞争日益激烈的钟表零售 市场，决定企业成败的正是优质服务。 蔡加赞解释收购喜运佳的背景，他说： 「我们多年来一直很喜欢在喜运佳购物， 与东主很熟悉，所以收购过程在短短一个 月内就完成」。蔡加赞在访谈中所表现出 的坦率，在第一个问题里已可见一斑。 他坦率地承认，喜运佳对他而言是一 个新挑战。此前，他参与的主要是家族房 地产业务，对零售领域并不熟悉。接手并
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K
arson Choi is everything one might expect from the young, dashingly handsome son of a billionaire. He oozes charm. He is groomed to perfection. He is unguarded, almost cavalier in his observations about the watchmaking and retailing industries – the mark of a man who has grown up having anything money could buy within easy reach. But there is more to the chairman of Halewinner, one of the region’s most respected watch retailers, than first meets the eye. As our interview gets under way in the VIP lounge of his flagship store in Hong Kong’s busy Causeway Bay district, it becomes apparent that this is no ordinary rich kid we are talking to. Karson Choi is going places, and he is doing it with his own vision. It cannot have been easy growing up the shadow of the “Toy King”. Francis Choi Chee-ming. Karson’s father, is on the Forbes list of Hong Kong’s 40 richest people, with a net worth of around US$2.8 billion. Easy Light International is the world’s largest toymaker. It generated the family’s first fortune, which was then plowed into real estate in Hong Kong and catapulted the Chois into the global super-wealthy league. Nevertheless, Karson is a man with his own ideas, on his own mission. He took over the Halewinner watch company, which had a half-dozen shops, in 2010. In four short years, the 28-yearold Choi has turned it into a major force in retailing. Today, Halewinner owns 40 (and counting) stores in Hong Kong, Macau and mainland China. He is already being spoken of as the “watch king” in Macau. Family money may have helped, no doubt. No one could have managed such a rapid expansion of any business without wads of capital investment. Yet it also must be recognized that investment is no good unless channeled in the right direction and put to productive use. Choi has done that, creating not only a watch retailer with scope and scale at the high end of the market, but with a reputation for quality service that distinguishes it from a packed crowd. And in the highly competitive world of timepiece retailing, this can make all the difference between sincere success
and flashy flameout. “Halewinner had been our favorite place to shop for years,” Choi says, explaining the original decision to buy the company. “We knew the owner. It took us only a month to close the deal.” Such frankness is refreshing, and sets the tone for the interview to come. It was a new frontier for Choi, he readily admits. Until that moment, he had been mostly engaged in the family’s real-estate business and didn’t know anything about retail. Yet he also realized after an initial process of familiarization that, in fact, his previous experience would come in handy, as retailers had to understand the real estate industry in order to seize opportunities for expansion. That laid the foundation. What clearly got the young Choi hooked, however, was his passion for the product. He strokes the Audemars Piguet on his wrist with unbridled fondness, and then flips open an iPad to describe some of his favorite watches. He obviously not only knows his brands, but has a personal liking for their distinctive characteristics. As a result, Choi says the Halewinner group has been very picky about the brands it chooses to sell, which he describes as the “partners we choose to work with”. At time of writing, these included some of the world’s most elite names: Audemars Piguet, Roger Dubui, IWC, Omega, Cartier, Panerai and Parmigiani. The name of Swiss watchmaker Parmigiani catches our eye, as this is the latest brand to open a boutique with Halewinner, at the Venetian Macao. (Editor’s note: We will interview Parmigiani’s regional managing director, Shan Wei, in next month’s issue.) But Choi, with typical style, prefers to talk about particular watches rather than particular brands – again showing the character of a passionate owner rather than the more cunning sous of a marketer. “The way we treat our staff is key,” Choi says, when asked how he translates his own love for watches into sales for his company. “We educate all our people about the history of these brands. We
蔡加赞认为了解顾客是喜运佳的取胜之道，因为个人喜好在钟表零售方面是非常重要的因素。Karson Choi sees his competitive edge in understanding his customers - it's all about their personal tastes.
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独立的钟表展示区乃喜运佳各分店的一大特色。Dedicated viewing areas are a signature of Halewinner's boutiques.
喜运佳在港澳及内地拥有逾四十所分店，专营全球顶级品牌钟表。Halewinner has more than 40 outlets in Hong Kong, Macau and mainland China, with collections from some of the world's most respected brands.
开始管理后，他意识到在其他领域积累的
式方面是一丝不苟。正如蔡加赞描述，品
钟表的蔡加赞更愿意谈论的并不是某某品
这种氛围在访谈进行的地点已能感受
经验大有用处；比如说，零售业需了解地
牌对其而言是「我们选择的商业伙伴」。
牌，而是特定型号。他可不是一般市场推
到。蔡加赞解释说：「这就是贵宾室。我
产业，方可把握机会扩充业务。
截至本次访谈前，蔡加赞所说的商业伙伴
广人员，而是对生意充满激情的主人。
们邀请顾客进入，坐下来并在放松的环境
这就是蔡加赞管理经验的基础。接手 管理后，他对钟表的兴趣与日俱增。他轻
已包括爱彼表、豪爵、万国、欧米茄、卡 地亚、沛纳海和帕玛强尼，全属世界顶尖。
蔡加赞是如何将个人兴趣转化成营业 额的？他回答说：「重点是如何对待员工。
下让我们介绍这些钟表背后的故事」。 他开始介绍自己最喜欢的型号说： 「这
抚着腕上的爱彼表，打开 iPad 展示自己
帕玛强尼的款式很是引人注目，其最
我们教导员工关于各品牌的历史，以及鼓
款豪雅 V4 钛设计，看见它如何发光没有？
最喜欢的设计型号。显然，他不仅对钟表
近才与喜运佳合作在澳门威尼斯人开设分
励他们在重视销售的同时，亦应专注于顾
很神奇吧？」。他接着介绍真力时机师系
业感兴趣，本人更是沉迷于钟表。
店。（编辑按：《澳门汇》下月号将推出
客。观察顾客的衣着、风格以及身份等。
列特别版说：「看数字是如何打磨的？这
对帕玛强尼行政总裁单微的访谈）钟情于
这就是将兴趣转化为终身承诺的方法」。
样的工艺的腕表，全球只有约一千块」。
因其对钟表的执着，喜运佳在选择款
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ask them to look beyond the sale, and think carefully about the customer they are dealing with. ‘Look at what they are wearing,’ we say. ‘Look at their style. Think about who they are.’ This, we believe, is the way to turn an interest into a lifelong commitment.” That commitment and focus is evident in the place where we are conducting the interview. “This is a VIP lounge,” he explains. “We encourage our customers to come and sit down here, take a load off their feet, and allow us to explain the story behind these watches.” He runs through a few of his own personal favorites. “The Tag Heuer V4 Titanium – see how it lights up? Awesome, right?” Next he shows off a Zenith Pilot – special edition. “See how the numbers are sanded down? There are only 1,000 pieces of this in circulation.” Onto the Omega Platinum Seamaster. “There are not many full platinum watches out there. This has a classic design, with anti-magnetic technology. It’s really heavy, like a piece of gold in my hand.” As Choi makes clear, these are personal, not business, observations. Yet that passion has to be real for the customer. “It’s not about whether this watch has tourbillon or whatever,” he says. “I need
to like them, they need to have character. And our staff need to be able to relate to how customers see watches in the same manner – looking at it from their point of view.” It would be hard to imagine someone as dynamic as Choi having only one passion, of course. And so when the conversation turns to Macau, we are not surprised to learn that Choi can relate to many of the high-rollers going through the major integrated resorts. Which again, has translated into business success for Halewinner in one of the world’s fastest-growing markets for luxury timepieces. “it not hard to understand, really,” Choi says, with a touch of charming modesty. “When people are on a lucky streak, they want to celebrate by buying gifts for friends [such as million-dollar watches]. When they are not lucky, they want to do some ‘retail therapy’. We win, either way.” With his business focus re-engaged, Choi elaborates: “The great thing about Macau is that everyone is in vacationing mood. So there is very little discounting. People are there with their families, and everyone is having a good time. Moreover, from the retailer’s perspec-
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法」。顾客无论赢还是输，我们才是最后 的赢家。 在商业方面，他补充说：「澳门的好 处是，游客大多处于放假的心理状态，人 们与家人一起在澳门享受欢乐时光，减价 因而变得不太重要。在零售商的角度而 言，在综合度假村开设分店远比在商业中 心（如香港铜锣湾）为佳，因为后者不仅 租金昂贵，更会受天气影响」。 蔡加赞认为澳门还有不少潜力，他 说：「看数字、增长以及未来的发展我们 对喜运佳在澳门市场的前景非常有信心。 澳门是投资的好地方，而我们将在未来几 年继续投资」。 然而，他亦察觉到澳门市场的风险： 路凼城各大项目在 2015-2016 年完工后， 产业的扩张有可能超越供应。他说：「市 场竞争将愈加激烈，而有些品牌是很难出 现在所有市场的」。但是，他认为需求将 追上供应，他补充说：「我们并不担心人 手问题，因为港澳在可预见的未来，将继 续成为中国公民出境旅游的首选目的地」。 头脑精明的蔡加赞认为，零售商不应 只重视数字，更需关注数字背后的人。澳
喜运佳的誉一系列包括国际顶级品牌。Unique Timepieces are collections of Halewinner's most elite partners.
门的客户群近年已迅速成熟，而他相信， 这趋势将会持续。 他解释说：「十年前，到访港澳的大 陆游客均没有什么经验。他们的重点是游 玩，而购物只是次要。今时今日，他们有 了一定的旅游经验后，要求也相应提高了。 然而，到访澳门的大陆游客中还是有不少 帕玛强尼、真力时和欧米茄是蔡加赞的个人最爱。Parmigiani Fleurier, Zenith and Omega - three of Choi's personal favorites.
新手。我们的策略是满足所有群体，在产 品的许多层面上以知识吸引顾客」。 蔡加赞说：「零售业务是复杂的，其 中包括租金、品牌关系和客户要求等等。 要统筹的因素众多，而我还在不断的学
还有欧米茄白金海马系列，他说：「全白
为何」。
习」。
金腕表很是稀罕；这经典设计还包括反磁
对生活充满热情的人，喜好当然不止
他补充说：「我非常喜爱钟表，小时
力科技。这腕表感觉很是沉重，握在手中
一项。话题转至澳门时，蔡加赞显示出对
候已开始把玩胶表，然后是不锈钢表，还
有如拿着金块」。
澳门各大综合度假村的认知，而这正是喜
有计算器、电视和电脑等等。我喜欢研究
运佳能在全球最具活力的奢侈品钟表市
它们是如何运作，而这已成为我的终身兴
场－澳门－立足的原因之一。
趣。我现在做的是自己喜欢的事，如参加
蔡加赞解释说，这些是他个人观察所 得，而不是商业所要求的。这样的热情是 针对客户的，他说：「某款手表是否有陀
他谦虚地指出说：「这其实不难明白：
飞轮或什么的并不是重点，重点是我要喜
人们在赌场赢了以后，往往会选择为自己
二十年后，蔡加赞的兴趣将不会随着
欢它，觉得它有性格。员工则需要在顾客
或朋友购买名表作庆祝。而当他们在赌场
时光而改变；改变的是，那时后他可能已
的角度审视手表，了解客户对手表的需要
失意后，很多会以购物作为平复心情的方
成为「钟表大王」。
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展览、与伙伴打交道以及订货等」。
tive, having shops inside integrated resorts is so much better than putting up shops in crowded commercial districts [like Hong Kong’s Causeway Bay] where rents can be exorbitant and weather can be disruptive.” Mac au st i l l ha s g reat potent ia l, according to Choi. “Just look at the numbers, the growth, with all the new properties opening in the coming years. We are very excited about the future of Halewinner in this market. It is a good place to invest, and we will continue to invest in the coming years.” Choi is not blind to the risks of being caught in a market where capacity expansion might outpace supply, given the number of new projects being built in Cotai that will open in 2015-2016. “It’s going to get competitive for us,” he admits. “Some brands simply cannot be everywhere.” However, he sees demand
growing at a pace commensurate with supply. “We have no worry about headcounts,” he adds. “Macau and Hong Kong will remain the top destinations for outbound Chinese travel for the foreseeable future.” Choi also recognizes, astutely, that retailers need to keep pace not only with the numbers, but with the people behind the numbers. He sees how the customer base in Macau has matured quickly in recent years, and expects it will continue to do so. “Ten years ago, Macau visitors from the mainland were beginners,” Choi says. “They would play mostly, and shop a bit.” Today, the picture is very different, he says. “They have traveled further afield. So they are fussier. But at the same time, there are many newcomers who are making their first trip to Macau. So we need to cater to all groups,
and deal at many levels of knowledge about our products.” Again, this is where Choi’s exuberance comes into play, and makes sense from a business perspective. “The retail business is complex,” he says, nodding his head. “Rents, brand relationships, customer requests … there is a lot to coordinate. I’m still learning new things all the time. “But I’m a watch lover,” he adds. “Ever since I was a kid, playing with a plastic watch, then stainless steel watches, at the same time with calculators, TVs and computers, seeing how they all intersect … it’s been a lifetime interest. I’m doing what I love now, going to trade fairs, talking to partners, ordering stocks.” We have no doubt Karson Choi will still be talking like this 20 years from now. Perhaps by then he will really be known as the “watch king”.
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Company Spotlight | 企 业 故 事 Grace Geng / 文 Forbes Conrad / 图
LV： 融汇艺术与时尚 澳门一号广场内的 LV 旗舰店， 最独特的是 3 楼艺术廊，轩尼 诗 X.O 限量版陈设其间，配置 独 有 的 摆 设 陈 列； 旁 边 设 有 VIP 室 和 空 中 花 园，gimmick 十足。
轩
尼诗 X.O 限量珍藏版登陆澳门，在 LV 澳门壹号广场分店举行「轩尼
诗 x TOM DIXON 艺术空间」，名品配名 酒的派对，一时吸引来名流云集。《澳
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LV 澳门董事总经理 Jeffrey Hang 说：“我们一直注重我们的用户体验。”
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标志拼花图案組成的外牆发出宝石般的光泽， 耀眼夺目。
LV 旗舰店内设置该品牌的全线产品。
多重折射的光線于酒瓶銅金色的几何切面上流转，绽放如切割水晶般的光华。
门汇》访问了艺术空间的主人、LV 澳门
其推广的优雅生活品味互相契合，为澳
环境布置成型格味道的起居室，轩尼诗
Jeffrey 这 样 解 释 两 大 品 牌 在 LV
恰有轩尼斯跟设计师 Tom Dixon 合作，
作看成是一次加强顾客对 Louis Vuitton
董事总经理 Jeffrey Hang。他说：“我
门旗舰级购物地标。在这个澳门首间 LV
X.O 限量版干邑摆置在格架上，酒瓶与灯
店 内 的 此 番 合 作：“ 轩 尼 斯 跟 Louis
从更长远的有效合作考虑，我们很高兴
认识的经历。”
们是想通过特别的方式，跟顾客分享我们
旗舰店里，更独特的，是 3 楼特设的艺
饰设计均出自蜚声国际的英国设计师 Tom
Vuitton 很相似，都是跟享受生活有关，
可以联手轩尼斯与 Tom Dixon 进行了这
的感触。”
术廊，轩尼诗 X.O 陈设其间，配置独有
Dixon 之手，多重折射的光线于酒瓶铜金
但又都是生活必需品，Louis Vuitton 生
次特别的合作。”
的摆设陈列；旁边另设有 VIP 室和空中
色的几何切面上流转，绽放如切割水晶
产穿戴使用品，轩尼斯生产饮品，我们
这次的合作之所以特别，他说：“这
术教育，其收藏展品包括由澳门本地艺术
花园，gimmick 十足。
般的光华。客人可随意舒适地坐下欣赏
的产品都是有品位的人士的选择。Louis
是轩尼诗与 LV 首次大规模合作，它不仅
家刘建华以筹码制作的澳门市区平面雕
不同灯饰的独特性，还可以在这里享受
Vuitton 跟艺术家早就结下了不解之缘，
是展览，也不是单纯的销售活动，而是
塑，并定期邀请艺术家举办展览以促进艺
名酒晚宴。
跟艺术家合作有很长一段历史了。这次
与朋友一起的互动体验。我们把这次合
术的交流与对话。
位于澳门壹号广场内的 Louis Vuitton， 无疑是炫目的。超过 5 万个标志拼花图案 组成的外墙发出宝石般的光泽，衬托南湾
Jeffrey 是 兼 具 热 情、 感 染 力 的 绅
湖的水色，十分耀眼。独特的建筑外型与
士，他兴致盎然地向我展示了艺术空间：
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结合时尚与艺术的 Louis Vuitton 艺 术空间，一向致力支持各式艺术展览与艺
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艺术空间环境布置成型格味道的起居室，轩尼詩 X.O 限量版干邑摆置在格架上，酒瓶与灯饰设计均出自蜚声国际的设计师 Tom Dixon 之手。
LV 店铺内颇具艺术与时尚韵味。
Jeffrey 说：“轩尼斯跟 Louis Vuitton 很相似，产品都跟享受生活有关，但又都是生活必需品，都是有品位的人士的选择。”
Jeffrey 说：“我们很幸运在澳门有
说：“其实，今年刚好是 Louis Vuitton
Jeffrey Hang 认为：“我们的产品帮助
超出了我的预料。在澳门工作的有来自
中国超过 50 家 LV 店的开业，越来越多
在未来的 2 到 3 年内，相信澳门一定会
这么大一个店铺，我们希望我们能尽可能
公司成立 160 周年，公司刚成立的时候
消费者体验他们渴望和向往的生活方式。
世界各地的人，每天我要跟各种人打交
的人知道和了解 LV 了，我相信很多人买
有巨大的变化的。澳门的特殊地位给人
的把刘易斯威登的产品在这里全部展现，
是生产箱包的。那时人们一般旅游都会
我们的旅游产品让消费者在旅游途中更
道，让我感觉很快乐和享受。”
LV 不再是为了那个 logo 而买的了。在每
们提供了尝试去做很多不同事情的机会。
我们邀请顾客来这里参加这次活动，在
花一两个月，人们会带上很多随身物品，
方便，更舒适。”
一家 LV 店，我们都有专业的导购给消费
我对澳门很期待。”
活动期间可以拍照，与朋友交流，品尝等。
所以需要箱包来搬运他们的随身物品，
Jeffrey 为 LV 服务了 20 年，也给了
我们一直注重我们的用户体验。”
而 Louis Vuitton 生产的箱包以美观和
Jeffrey 在诠释 LV 时，强调“旅行” 这一精髓，贯穿了该品牌的价值观。他
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澳门消费主要来自于大陆游客，LV 也是一样。Jeffrey 说：“不管是美国人，
者做介绍，如果顾客需要，我们会给出我
他遍及北美 , 欧洲和亚洲的职场经历。
日本人，还是中国人，大家最注重的一
们的建议，但我们的产品质量是上等的，
铺，“但一切都在变化之中。澳门成长，
质量，由此蜚声世界。所以本质上 Louis
他说：“澳门虽小但是一个多元化的地方，
定是 LV 的优质质量。也许 5 年前，中国
这是最主要的。”
Louis Vuitton 成 长。” Jeffrey 这
Vuitton 是 靠 为 旅 游 服 务 而 崛 起 的。”
让我吃惊的是在澳门工作的节奏大大的
人买 LV 不一定了解什么是 LV，但随着在
他说：“澳门目前还处于发展阶段，
明年，他们打算在澳门增加一个店
样说。
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Company Spotlight | 企 业 故 事 Grace Geng / 文 Forbes Conrad / 图
名门控股： 澳珠交易平台 “房地产投资的未来在大 中华地区。 " 宁国坚这样说。
疑，澳门及周边楼市的走向，成为
无
公众热门话题。名门控股行政总裁
宁国坚对澳门房地产的发展持有足具信心 的判断，他说：“澳门房价目前是回归平 均值，未来本地楼市应会稳步上扬，对比 香港楼价而言，澳门仍有较大的升值空 间。” 澳门东方明珠区直面海岸的海天居、 海一居和君悦湾等豪宅，是近年来澳门楼 市的“主场”之一，名门物业在这一带的 市场角逐里，曾获物业代理销售冠军，在 2007 年，名门地产对于海天居的销售代 理量力压本澳的其他三大港资物业代理公 司，总销量金额更逾二亿多港币。名门物 业除了在澳门拥 1 间总行，4 间分行之外， 近两年已在珠海设 3 间分行，致力两地的 物业市场。而这一切都要从 10 年前开始。 2003 年，是澳门开始建设各大娱乐场 和大型度假村酒店等项目的开端，两地自 由行通畅，澳门经济重拾升轨。“澳门已 经是一个国际化旅游城市，发展迅速，” 宁国坚说，“2003 年澳门已经陆续出现 一些港投资地产，那时我也开始看好澳门 的国际化发展趋势，开始做房地产代理， 到现在已经差不多有 10 年了。” 自 2003 年赌权开放后，澳门房价由 每平方米实用面积平均价（澳门元，下同） 10,300 上升至 2014 年第一季的 90,400， 升幅达 7.8 倍。2010 年的量化宽松货币 名门控股行政总裁宁国坚对澳门房地产的发展持有足具信心的判断。
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政策和澳门房价调控的双重影响下，近年
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澳门的楼盘主要以高层公寓为主。
宁国坚认为，目前澳门市中心和东北面的房地产比较旺，临近珠港澳大桥、港澳码头和关闸，方便外来投资。
定位中产以上阶层的物业比较受欢迎。
来楼市成交量跌、价格跃升。
梅 2 期，新濠天地 2 期，银河 3 期等大型
宁国坚说：“量化宽松货币政策将在
项目将在明后年相继落成，人力资源的缺
2014 年第三季结束后，必然出现加息的
乏，庞大的职位空缺，外劳的输入，加薪
周期，现在新加坡、泰国及马来西亚的利
来房价稳步上扬的机会较大。”
向。”
居民普遍在澳自置物业后，相继在珠海购
名门控股的经营覆盖澳门与珠海两
作为兼顾两地房产业务的名门物业来
楼，房价在人民币 100 万至 300 万为澳门
之一。相比内地以“小区”为主的大楼盘，
地。宁国坚分析珠海楼市升幅放缓，但价
说，其客户也包括了不少欲前往珠海投资
居民主要消费的空间。”名门物业就是看
留才，高薪挖角，一系列角力又将进入白
澳门的楼盘主要以高层公寓为主。内地人
格仍呈坚挺。相对于珠海楼市走势，他明
的澳门人。 随着横琴开发和港珠澳大桥
准了这种南北投资互融的跨境市场，为内
息维持在 4.5，预计澳门 2015 年第四季
热化。届时住屋需求增加，租金上涨，工
在澳门买楼的成交比例虽只占澳门总成交
显对横琴新区的发展要更加关注。今年橫
的即将建成，宁国坚认为，这不仅可以带
地客在澳投资、澳门居民在内地投资，铺
利息可能会追到同等地区的水平。”加息
资总体水平也呈上涨趋势。购房成本上涨
量的 10%，但是部分顶级豪宅的内地买家
琴成为珠海市土地成交最热门的地方。宁
动珠海地产的发展，更会因为连带效应为
设双向的交易平台。今年名门物业将在珠
对澳门的房价会带来冲击吗？宁国坚的答
与人力短缺工薪上涨，刚好形成澳门房价
比例会有三四成。宁国坚分析说，目前澳
国坚判断：“未来橫琴新区对整个珠海楼
澳门的房地产市场注入更多生机。
海开设两间旗舰店，并向中山、广州延伸。
案是否定的，他说：“不如只看作是一场
推力，以香港与澳门的经济环境相比，现
门市中心和东北面的房地产比较旺，并且
市的拉动无法估量，在某种程度上，横琴
宁国坚说：“现在澳门人八成自置物
心理较量。”他分析：“永利 2 期、美高
在澳门的房价等于香港不足一半，所以未
都临近珠港澳大桥、港澳码头和关闸，便
新区的发展，将影响着珠海楼市未来的走
业，银行业总存款额达 6800 亿元，本地
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内地投资客仍是澳门楼市的重要支撑
于内地商人来澳投资。
“房地产投资的未来在大中华地区。”他 说。
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The Hinterland | 聚 焦 珠 江 三 角 洲 耿晓征／文 李建束／图
吉尼斯： 挖掘大中华商机 严肃而有趣（Officially Amazing），这个 词 在 Rowan Simons 的名片上特别瞩目：这正是吉尼斯 的标准 。
长隆海洋王国的开业仪式上，令人
在
记忆犹新的，是吉尼斯世界纪录有
限公司大中华区总裁 Rowan Simons 到场， 向长隆海洋王国颁发五大吉尼斯世界纪录 证书。Rowan 对我说：“我们通过了六个 月的调研和严谨的认证，很高兴能见证他 们在这个大型项目中的创举。我们期待更 多的吉尼斯纪录在中国产生。” Rowan 说着一口极其流利的中国话， 是典型的“中国通”，他有一个响亮的中 国名字：罗文。他详细介绍了长隆海洋王 国获得吉尼斯纪录的五大亮点：最大的水 罗文说，相信随着吉尼斯纪录的见证， 会为长隆带来更炫目的吸引力。
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族馆——水体总容量为 48750000 升；最
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互动表演。
叹为观止。
挑战极限。
惊险刺激。
大的水族箱——水体总容量为 22700000
尼斯自 1955 年在英国出版第一本《吉尼
包装加上吉尼斯的 LOGO，其销量可提升
升；以及最大的亚克力板、最大的水族馆
斯世界纪录大全》以来就一直在收集奇闻
20％，其影响力亦吸引许多广告商—为其
展示窗，和直径为 12 米、世界最大的水
趣事，记录世界纪录，然后出书，图书累
产品或活动定制一个世界纪录，以此增加
底观景穹顶。
计销量已达 1.3 亿册。与其齐头并进的还
品牌影响力。吉尼斯还会挑选各种有意思
他说，长隆旅游度假区最大特色就是
包括《Record Breakers》的真人秀节目，
的证据，保存在位于美国、加拿大、丹麦
吸取了国际主题公园的优点，并结合了中
它已经在英国播出超过 30 年，内容涉及
等国的五个博物馆内，其中包括猫王埃尔
国本土游客的喜好。“相信随着吉尼斯纪
用眼睫毛提重物等奇怪纪录的挑战，这类
维斯·普莱斯利（ElvisAron Presley）
录的见证，会带来更炫目的吸引力。”他
新鲜刺激的节目模式很快被复制到美国、
保持的 2463 周登顶英国单曲及专辑销量
告诉我，目前他们正与长隆谈判，商谈下
日本等国家，年吸引观众多达 10 亿。
榜的榜单纪录。
一步的授权经营合作。 作为全球影响力最大的认证公司，吉
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罗文告诉我，得到吉尼斯授权的产
“2004 至 2007 年，我们收到的中国
品亦数不胜数。有数据表明，若给产品
申请者增长了 4 倍。”但保守谨慎正是赖
罗文说：“我希望尽快去澳门，那是一个非常有趣的地方，相信会有很多精彩的吉尼斯纪录产生。”
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长隆海洋王国获得吉尼斯纪录的五大亮点：全球最大的水族馆、最大的水族箱、最大的亚克力板、最大的水族馆展示窗，和最大的水底观景穹顶。
以成名的原因之一，吉尼斯依照自有节奏
罗文告诉我，吉尼斯亦是世界纪录的
海豚趣怪的表演吸引大批观众赏看。
有人观看比赛时一定要戴上墨镜，以打破
不予参加挑战。事实上，大约有 96％的
发展，并以严谨的调研和公信力，稳健开
解决方案提供商。从过往的案例可以知道，
一项世界纪录。在比赛当天，吉尼斯则拍
吉尼斯申请会被当场拒绝。但正因如此，
展业务。“每当接到申请，我们都会去审
例如一个想要扩大宣传却又不知道怎么做
认证官到现场拍照、数人，然后颁发证书，
吉尼斯才能成功运营半个多世纪。
核。审核工作有时会非常辛苦，但却是必
的企业，吉尼斯可提供一种方式，用新奇
于是，一条匪夷所思的世界纪录就诞生了。
须的。”他举例说，香港健身教练车志健
特的方式获得一项世界纪录，然后吸引媒
类似的案例比比皆是。
以 9959 个球打破连续 12 个小时内打最多
体报道。2011 年，美国某棒球场找到吉
类似一个世界标尺，吉尼斯坚持他们
馈，除非需加速或请认证官到达现场，
高尔夫球到 100 码外的吉尼斯世界纪录，
尼斯寻求帮助，经过沟通之后，吉尼斯抓
的选择底线，包括申请的世界记录一定是
这个过程都是免费的。”罗文还说，“我
吉尼斯工作人员同样需要在现场点算 12
住当地人喜欢夜里打棒球的特点，制定了
标准化、可测量并且能够被刷新的；与吃
非常希望尽快去到澳门，那是一个非常
小时。吉尼斯于 2012 年 11 月建立了大中
一个比拼夜里戴墨镜看球赛人数最多的方
喝有关的项目都控制在 1 分钟内；不找烟
有趣的地方，相信会有很多精彩的吉尼
华地区办公室。
案。在前期宣传中，棒球俱乐部会告诉所
酒企业做活动的赞助商；未满 14 周岁者
斯纪录产生。
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“若把创造各种各样世界纪录的证据 寄给吉尼斯，通常 6 周内你就会收到反
澳门吉尼斯纪录 澳门天文馆凭藉全球最先进、最高解像度的 3D 天文馆，列入吉尼斯 世界纪录。 超过八万块魔方拼成的巨幅画作曾亮相澳门壹号广场，这幅由加拿大 艺术家 Josh Chalom 创作的画作刷新了吉尼斯世界纪录，成为全球最大魔 方拼图。 澳门银河于 2012 年中秋节及国庆期间，展示巨型花灯「运彩凤皇」 成功挑战吉尼斯世界纪录，成为全球「最大型悬挂花灯」 。
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Visitors' Views | 旅 客 视 角 Shirley Xie / 文 Forbes Conrad / 图
一步纽约 一步拉斯维加斯 Kateryna 由乌克兰远道而来，探望其嫁到澳门的多年 好友，而她澳门之行的第一站便是金沙城中心。在金沙 广场看完电影工作室梦工场巨星巡游之后，Kateryna 兴奋地同朋友说： “澳门的度假村很大，娱乐活动丰富。 内部如同拉斯维加斯，但从室外看却是另一个纽约。” 作为第一次到访澳门，这位乌克兰美女亦表示一定会去 一次娱乐场，体验东方拉斯维加斯的魅力。
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Visitors' Views | 旅 客 视 角
被森林包裹的度假酒店 “澳门有许多度假村酒店，但是金沙城中心却像一片 森林”——来自深圳的王小姐虽第一次到访澳门，但 这里的一切已经给她留下了深刻的印象。她说： “金 沙城中心建筑内部有许多花草树木，非常漂亮并且生 态化， 很难令人相信这里有着许多星级酒店。 我很欣喜， 下次一定会再来。”
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Visitors' Views | 旅 客 视 角
宁静与繁华之对比 来自武汉的郭明龙先生与他的妻子刚结束香港的旅程， 便下榻金沙城中心，开启他们的澳门之旅。在前往金沙 城的路上，氹仔繁华与宁静的对比已令这对夫妇感受到 这个城市的多元化。相比起香港新旧元素的碰撞，他们 认为澳门保留着更多的传统——“澳门老城的路上很安 静，绿化很好，可是酒店内部却热闹生气，娱乐设备齐全， 对比很鲜明。”
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Visitors' Views | 旅 客 视 角
热情好客 礼让之城 原来要与朋友们一起来澳门度假的罗嫦，却因时间安排 上独自前来，并计划了六天的旅程。从成都第一次来到 澳门的她，非常喜欢在品牌齐全的金沙城中心购物。此外， 她亦很欣赏澳门人热情待客、互相谦让的品质。她说：“乘 公车的时候，大家都会排队，很有秩序。当地人对待游 客也十分热情，特别是老人，都热心指路。这次我是来 探探路，下次一定会带上朋友一起来。”
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Healthcare | 医 疗 保 健 Shirley Xie / 文 Roy Chan / 图
中医推拿疏散亚健康
随
着生活节奏紧张，工作压力越来越
从而导致很多副作用。“所以我认为，治
大，作为“现代疾病”的“亚健康”
疗应有的放矢，为避免药物的毒副作用。
则引起了越来越多人的担忧。那么究竟什
相比之下，作为自然疗法的传统中医推拿
么是亚健康呢？科大医院中医推拿科主治
则是目前治疗亚健康问题最简便有效的方
医生张俊解释，亚健康是一种介于健康与
法之一。”
疾病之间的灰色状态。只要人体感到不舒
与西医解剖学不同，中医通过“望
服了，就是亚健康的征兆。但若不及时预
闻问切”收集患者外在的表象，整体判
防和治疗，微小的症状将会日积月累，等
断内在腑脏的功能。科大医院中医部首
真正诊断出来时，则会变成严重的疾病。
先会对患者进行切脉诊断，再通过望诊、
亚健康的主要表现可分为很多种，主
问诊等全面评估其体质及其气血的平衡
要为易疲劳、易感冒、失眠健忘、食欲不振、
状态，进而开展不同的疏通经脉的推拿
消化不良、便秘、行动迟缓、抵抗力下降
方法。根据机体所处的机能状态，针灸
等。在心理方面主要表现为焦虑烦躁和易
推拿运用其双向调节功能，如针刺、点
发脾气等。“如今受亚健康困扰的人群当
压“内关”穴位，可调整心动速率，缓
中，年轻人所占的比例越来越大，”张医
解腹胀胃痛，解决失眠问题等。但是，
生说道，“特别是在港澳地区，许多白领
经脉疏通并非一朝一夕，并且不能只在
工作压力大，长期面对电脑，又经常熬夜，
一个部位进行治疗。
肝脏的功能易出现问题，以中医的角度来
张医生表示：“人体的经脉受堵就如
看便是人体阴阳失去平衡。阴阳气血的轻
同公车站受损导致整条马路塞车。但是我
度偏盛偏衰所导致的阴阳相对失衡，就会
们不能只抢修一个车站，我们需要疏散整
导致亚健康状态。”
条马路。人体是一个有机的整体，人体的
在西医范畴内，亚健康“自觉不爽，
气血、津液、脏腑、经络等组织器官，在
检查无病”的非器质性损伤和功能性失调
结构上是不可分割的。通过手势多变的推
的状态是很难被解释的。然而，从事中医
拿疏通全身经脉，一个颈椎不适的亚健康
治疗近 30 年的张俊对此却有独特的见解。
者会在解决肩颈症状的同时也改善原本肠
他认为，处于亚健康状态时，人体“正气
胃不适的毛病。”
科大医院中医推拿科主治医生张俊。
愉快也是预防亚健康的一大重要元素。 “作
议至少每个星期进行一次推拿。虽然在推
科大医院的推拿治疗通常持续至少一
为医生，我希望每位患者来我这里都可以
拿之后，患者能立即感受到恢复，但是中
平日也应尽量少吃冰冻食物和少吹冷气，
粥祛湿，常出差的人可冲泡石斛、养精益
易患伤风感冒、颈肩腰腿痛等症状。许多
个多小时。张医生表示，这是因为中医学
得到全身心的放松。人不能长期保持在同
医始终是‘润物细无声’的治疗手段，关
否则易寒气袭身。“许多人认为南方人体
补气血等。当然最重要的是时刻提醒自己，
病患开始长期服用西药、中药消炎止痛，
非常强调人与人之间的沟通，而保持心情
一种高压和过度欲望的生活状态下。我建
键还是在坚持。”
质燥热，实则南方由于冷气开放多，人体
健康是 24 小时的生活方式。”
虚弱”易导致风寒湿等“邪气”侵犯体内，
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针对地处南方地区人群，张医生建议，
易阴阳不平衡。由此，平日可多食用薏米
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Corporate News | 企 业 资 讯
Updates | 城 市 速 递
金沙再战澳门龙舟赛
品研南京文化底蘊
一年一届的 2014 澳门国际龙舟赛到 南京与澳门的合作交流由来已久，在
来，金沙中国团队成员于 5 月 31 日再战
两地文化艺术交流互融、产业合作等方面
南湾湖。
颇有渊源，成果斐然。
今年金沙中国的四支男子参赛队伍由
日前，中联办文教部、澳门基金会及
50 名员工组成。其中两队于 5 月 31 日挑
南京大学联合开办的澳门社科界学者研修
战公开组 200 米小型龙舟赛，而另外两
班拉下帷幕。活动聚焦文化、艺术、演艺 领域，展开一系列具针对性的研讨课程与
队则于 6 月 1 日参加公开组 500 米标准 其深厚的历史底蕴和学术氛围。
活动。在钟灵毓秀的六朝古都南京，来自
澳门基金会行政委员会主席吴志良
澳门的 20 余位文化社科界代表们感受到
称，冀透过是次学习交流，激发出学员对
澳门的思考和观照，建立起广泛的沟通协 作与文化交流，整合力量推进澳门文化艺 术事业。
拜神仪式，为金沙中国的龙舟队祈福助
舟赛可提升团队士气、改善合作效率和
赛事前夕，金沙一众公司管理层与代
威。金沙中国有限公司人力资源部高级
成员间的沟通，并藉此与本地社区建立
表公司出赛的成员参与了南湾湖举行的
副总裁黎铭略表示：“参加澳门国际龙
更紧密的联系。”
Walker 一样，认为生命的循环伴随着四
大自然的美。这样的理念深深地烙印在
季变化，好似森林中凝结的安静，是一种
Jason 的作品当中。
龙舟赛。
玻璃艺雕亮相美高梅 五月初，来自美国知名玻璃装潢艺术
波尔多品酒夜
家 Jason Gamrath 的 兰 花 造 型 玻 璃 雕 塑 “平衡”（Equilibrium），连同其它人 鱼艺术品装置于澳门美高梅展出，带来一
澳门悦榕庄贝隆餐厅近日举行的波
份自然的优雅。
尔多品酒晚宴引来宾客如云。席上推介
玻璃雕塑“平衡”高 15 尺，以玻璃
来 自 法 国 波 尔 多 产 区 Chateau Pichon-
和 钢 铁 为 材 质， 由 Jason Gamrath 历 时
Longueville Baron 酒庄的佳酿。宴席玉
2,000 小时手工打造。作品以紫色为基调，
盘丰盛——包括黑松露烩邦巴米饭、炭
象征着财富。兰花的花瓣弧度优美，温柔
烧澳洲羊扒等，文化氛围也十分浓郁。
舒展，在 LED 灯光照射及两片巨大绿叶的
法国知名品酒师 Corinne Michot 主持晚
浪漫之夜。Corinne 早期担任英国著名厨
Millésimes 品牌大使，在全世界范围组
宴，讲述品酒的历史故事，与众宾共度
师 拉 姆 齐 旗 下 餐 厅 的 品 酒 师， 现 为 AXA
织品酒活动。
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衬托下，栩栩如生。 Jason Gamrath 如 同 他 的 老 师 Randy
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