ฉบับที่ 4 ประจ�ำวันที่ 16 พฤษภาคม - 15 มิถุนายน 2558
1
2
วารสาร Is Am Are ปีที่ 1 ฉบับที่ 4 วันที่ 16 พฤษภาคม - 15 มิถุนายน 2558
วารสารแจกฟรีรายเดือน
ส�ำนักงาน 321/50 ถ.หลังวิทยาลัยเทคนิค ต.ท่าวัง อ.เมือง จ.นครศรีธรรมราช 80000 โทร. 075-313218, 081-7373310
ผู้จัดท�ำ
ที่ปรึกษากองบรรณาธิการ : จ�ำลอง ฝั่งชลจิตร บรรณาธิการ - การตลาด : ณัชญ์ คงคาไหว บรรณาธิการภาพ : สายันต์ ยรรยงนิเวศน์ ฝ่ายภาพ : อดิศักดิ์ เดชสถิตย์ กองบรรณาธิการ : ธวัช ฤทธิโชติ, อุทัย สันติวีรยุทธ, สรวิทย์ จิตต์มนัส, บูณณภัษ คงคาไหว พิมพ์ที่ : เสือผินการพิมพ์ นครศรีธรรมราช โทร. 075-346 239, 084-188 0263
4....Is Am Are@nakhon 5....Biz News 6....Nakhon Report 8....Cover story
14....Life 17....Food & Travel 18....Treasure & Magical 19....Art & Culture 20....Short Story 22....Picture TalK 24....Dhumma Sabai-Jai 25....Child Care 26....Playground
ขอบคุณร้านผ้าโชคดีที่โอบอุ้ม @nakhon มีค่ากระดาษ ค่าจัดพิมพ์และค่าด�ำเนินการต่างๆ มา ครบ 3 ฉบับ ขอบคุณผู้สนับสนุนรายอื่นๆ ที่ยังยืนหยัดอยู่กับเรา หรือสลับสับเปลี่ยนเข้ามา เม็ดเงินอันมีค่า 500 - 1,000 บาท ช่วยให้กองบรรณาธิการสรรหาเรื่องดีดี เรื่องที่มีคุณค่าของ เมืองนครเป็นที่รับรู้ของคนนครและชาวต่างถิ่น ขอบคุณ อ๊ อ ด สิ ช ล นั กสร้ า งวั ตถุ มงคลชาวนครที่ หาช่ องทางสนั บสนุ น ขอบคุณ ธนา รุ่งนิรันดร์กุล ที่ซื้อ classified Ad. โดยไม่มีสินค้าหรือบริการ ทั้งยังน�ำไปแจกจ่ายตาม ร้านอาหารอย่างแข็งขัน สุ ช านั น ท์ ไทยตรง เป็นหญิงสาวที่น่าทึ่ง เป็นคนรุ่นใหม่ที่น่าสนใจมาก โปรดอ่าน Cover story ทันที วิลเลียม เรมี โสภณ ก็เป็นเด็กหนุ่มที่ น่าทึ่งคนหนึ่ง ทั้งสองคนเป็นผู้ปรุงและผลิตอาหาร น่ า ดี ใ จที่ เ มื อ งนครมี ห นุ ่ ม สาว 2 คนนี้ เรื่ อ งของ วิ ล เลี ย มที่ น� ำ มาลงว่ า เขาจะเปิ ด โรงเรี ย นสอนท� ำ อาหารคงไม่พอ การได้พูดคุยสร้างความเชื่อมั่นได้ว่าเขามีประสบการณ์ด้านจริงเพียงพอ เรื่องแวดวงธนาคารกับจรัญ ขุนอินทร์ อดีตประธานชมรมธนาคาร นครศรีธรรมราช ก็น่าสนใจ เรื่องอื่นๆ อย่างการออกก�ำลังกายอย่างถูกวิธีก็สอดคล้องกับ cover story ภาพรวมๆ ของ@nakhon ฉบับที่ 4 เป็นเรื่องอาหารและการออกก�ำลัง ปรารถนาให้ทุกท่านสุขภาพดี มีความคิดสร้างสรรค์
ด้วยความนับถือ จ�ำลอง ฝัง่ ชลจิตร
3
ขอแสดงความเสียใจต่อชาวเนปาล อินเดีย ธิเบต และครอบครัวชาติต่างๆ ที่ ประสบภัยแผ่นดินไหวในประเทศเนปาลเมื่อ ปลายเดือนเมษายน 2558 ขอให้ตระหนักว่า นับจากนี้เป็นต้นไปมนุษยชาติจะต้องเผชิญ กับภัยพิบัติรูปแบบต่างๆ มากขึ้น และขอให้ เรียนรู้วิธีรับมือหรือหลีกเลี่ยงจากภัยพิบัติ ที่สามารถหลีกเลี่ยงได้
บริเวณหน้าวัดพระมหาธาตุฯ ซึ่งอยู่ในเขต พื้นที่แนวกันชน (Buffer Zone) ระยะทาง 470 เมตรเพื่อสนับสนุนวัดพระมหาธาตุฯ ขึ้น ทะเบียนเป็นมรดกโลก เริ่มจากสี่แยกหน้าบ้าน ท่านขุนไปถึงสามแยกถนนมังคุด โดยการรื้อ ถอนผิวถนนเดิมและปูถนนใหม่ด้วย Cobble Stone จ�ำเป็นต้องปิดการจราจรเป็นระยะๆ... โปรดรับทราบ (ส�ำนักข่าวกรมประชาสัมพันธ์) (เฟซฯ Oom Ligor) 13 พ.ค.58 จังหวัดนครฯ จัดงานสัปดาห์ส่งเสริม ร้านพรภัณฑ์ร่วมกับบริษัท ซุปเปอร์วี อินเตอร์ พระพุทธศาสนา ระหว่าง 29 พ.ค. - 9 มิ.ย.58 เนชั่นแนล จ�ำกัด จัดสัมมนาและ Workshop เนื่องในวันวิสาขบูชาโลก ณ วัดพระมหาธาตุ ณ ห้องชมพูพล แกรนด์ บอลรูม โรงแรมลิกอร์ วรมหาวิหาร และ ศาลาประชาคมโรงละคร กิจกรรมเล็กในสายตาคนนอก แต่ใหญ่โตใน องค์การบริหารส่วนจังหวัดนครฯ ชมนิทรรศ- สายตาของผู้ประกอบอาชีพด้านความสวย การ สถาปัตยกรรมพุทธศิลป์, นิทรรศการ ความงาม พุทธประวัติ, การสาธิตอาหารวิถีไทย, การ สาธิตภูมิปัญญา, การสัมมนาทางวิชาการ ฯลฯ (ส�ำนักข่าวกรมประชาสัมพันธ์) 8 พ.ค. 58 วิชัย คัมภีรปรีชา โยธาธิการและ ผังเมืองจังหวัดนครฯ เผยแผนการปรับปรุง ภูมิทัศน์ถนนและทางเท้า ถนนราชด�ำเนิน
ิศิษฎ์วุฒิพงศ์) ท้าย 2 ตัว 3 ตัว ว ศ เม โก ฯ ซ ฟ (เ ูกเลข ’ ไม่เคยจาง...ถ ์วุฒิพงศ์ (สมบูรณ์ อ ่ พ ์ ค ง ‘อ า ธ ท ั ร ศ ฎ ง โกเมศ วิศิษ ชุดใหญ่ต่อเนื่อ ศรัทธาองค์พ่อจตุคามรามเทพ ู ม โอชา) เปิดชมร ูกองค์พ่อ ร่วมแรงร่วมใจ เชิดช ใน ‘ล ย พร้อมแนวคิด ์พ่อให้กว้างใหญ่ไพศาล’ ภา ็น ค เป เผยแผ่บารมีอง วัง อ.เมือง จ.นครฯ จนกลาย า ่ .ท บวรบาซาร์ ต าของผู้ศรัทธาอย่างรวดเร็ว วน แหล่งพบปะเส
‘ชมรมโลกสีเขียว’ คณะเกษตรศาสตร์ มทร.ศรีวิชัย นครฯ (ทุ่งใหญ่) ผศ.ดร.สารคาม แก้วทาสี เป็นที่ปรึกษา นายช�ำนาญ รัตนมณี ประธานโครงการฯ น�ำนักศึกษาในชมรมไปปลูกต้น โกงกางฟื้นฟู อนุรักษ์ และเพิ่มพื้นที่ป่าชายเลน ณ โรงเรียนปากดอนสัก อ.ดอนสัก จ.สุราษฎร์ฯ เคยปรารภเรื่องอุบัติเหตุที่เกิดกับ นักปั่นจักรยาน ทุกวันนี้เหตุการณ์ดังกล่าว ยังเกิดอย่างต่อเนื่อง ขอท�ำนายว่านับแต่ปี 2558 เป็นต้นไป ปัญหาระหว่างรถกับรถ และคนกับ รถจะทับทวียิ่งๆ ขึ้น เข้าสู่ความโกลาหล (Chaos) ที่สามารถสั่นคลอนหรือรื้อรากเหง้าอันหมักหมม ของระบบต่างๆ ในสังคม ตั้งแต่การอบรมสั่งสอน ครอบครัว สถานที่จอดรถ การใช้เสียงแตร เด็กกตัญญู... ภูมิพัฒน์ ไชยพันธุ์ (คิง) วินัยการขับขี่ สภาพรถ วิศวกรรมการจราจร อายุ 16 ปี นักเรียน ม.4 โรงเรียนดอนศักผดุง ภัยพิบัติ การแพทย์ฉุกเฉิน กฎหมาย และ วิทย์ อยู่กับแม่สองคน ขับมอเตอร์ไซค์มาเล่น ระบบยุติธรรม (ตัวอย่างหญิงสาวนามสกุลดี ดนตรีเปิดหมวกช่วยสร้างสีสันให้ตลาดเปิดท้าย ขับรถชนรถตู้โดยสารท�ำให้มีผู้เสียชีวิต 9 คน) ในตัวอ�ำเภอขนอม ที่มีชาวต่างชาติมาจับจ่าย อย่างล่อนจ้อน...ขอให้ทุกคนปลอดภัย และดื่มกินจ�ำนวนมาก จากอุบัติเหตุบนท้องถนน
4
หมู่บ้านราชพฤกษ์ (ตรงข้ ามโรบินสัน โอเชี่ยน)
เรื่ อง : กองบรรณาธิการ, ภาพ : ป๋องโฟโต้
วันที่ 11 พฤษภาคม 2558 วิลเลียม เรมี โสภณ เปิ ดเผยกับ
‘@nakhon’ ว่าตนก�ำลังเตรียมเปิดโรงเรียนสอนท�ำอาหารชาติตะวัน ตกและเอเชี ย ที่ อ าคารเลขที่ 21/6 ถนนประตู ล อด ต� ำ บลในเมื อ ง อ�ำเภอเมือง จังหวัดนครศรีธรรมราช ภายในเดือนมิถุนายน 2558 วิลเลียม เป็นลูกชายของนายทวียศ โสภณ อดีตผูจ้ ดั การโรงเรียน ภาษาต่างประเทศ กับนางอิงกรีด โสภณ ชาวสวีเดนเชื้อสายฝรั่งเศส วิ ล เลี ย มเกิ ด ที่ ก รุ ง สต๊ อ กโฮล์ ม ประเทศสวี เ ดน อายุ 1 ขวบ กลั บ ประเทศไทย เข้ า เรี ย นอนุบาลลูก รัก ศรีธรรมราชศึก ษา กัล ยาณีศรี ธรรม-ราช และปริญญาตรี หลักสูตรบริหารธุรกิจ สาขาวิชาการจัดการ โรงแรมและภัตตาคาร จากวิทยาลัยดุสิตธานี (Dusit Thani Colledge) รอบรูเ้ รือ่ งงานโรงแรมตัง้ แต่รบั จนส่งผูเ้ ข้าพัก เรียนท�ำอาหารกับอาจารย์ ชาวต่างชาติตั้งแต่อยู่ชั้นปีที่ 2 ทั้งอาหารยุโรป เบเกอรี่ และอาหารท�ำจากแป้ง (pasty) ความรักชอบในอาหาร เริ่มจากญาติๆ ของแม่ 2-3 คนเป็นเชฟใหญ่ในฝรั่งเศส และสวี เ ดน เมื่ อ ญาติ ๆ มาเยี่ ย มแม่ ก็ ล งมื อ ท� ำ อาหาร ให้ รั บ ประทานจึ ง เกิ ด ความหลงใหล ตอนเรี ย นปริ ญ ญาตรี ไ ปฝึ ก งานที่ โ รงแรมเซ็ น ทรั ล กะรน วิ ล เลจ เป็ น ผู ้ ช ่ ว ยเชฟใหญ่ ด ้ า นอาหารตะวั น ตก (Western Style) นาน 3 เดือน จากนั้นจึง กลับมาฝึกที่โรงแรมโนเวเทล บางนา เป็น ผูช้ ว่ ยด้านอาหารเอเชีย (Asian Style) เน้น อาหารไทย จีนและญีป่ นุ่ อีก 3 เดือน เรียนจบวิลเลียมได้รับเชิญไปปรุง อาหารไทยที่ร้านอาหารเวียดนามชื่อ Thai Buffet Restaurant ที่ เ มื อ ง สตราสบูร์ก (Strasbourg) นาน 6 เดือน และเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ อาหารยุโรป ไวน์ วิสกี้ และบรั่นดี (ไวน์ปี อะไร ควรดืม่ กับอาหารชนิดไหนเป็นต้น)
วิลเลียมน�ำประสบการณ์ทั้งมวลมาเปิดโรงเรียนสอนท�ำอาหาร ในเมืองนคร โดยออกแบบไว้ 2 หลักสูตร หลักสูตรแรกส�ำหรั บเด็ก เน้นพัฒนาการสมองทั้งสองซีก น�ำหลักวิชาคณิตศาสตร์และศิลปะมาประยุกต์ใช้กับอาหาร หลักสูตรสองส�ำหรั บผู้ใหญ่ สนใจเรียนต้องคุยให้ ทราบถึงจุดประสงค์กันก่อน ว่าจะน�ำไปปรุงรับทานในบ้าน หรือประกอบอาชีพ วิลเลียมอยากเห็นครอบครัวมาเรียน ด้วยกัน (Family Kitchen) เขาคาดหวังว่าจะมีบาง ครอบครัวสนใจ ระหว่ า งรอเปิ ด โรงเรี ย นต้ น มิ ถุ น ายน 2558 กระนั้นในแต่ละวันๆ เขาต้องการปรุงอาหารอร่อยๆ แบบ Limited Edition บริการพร้อม Free Coffee เช่น ปรุง อาหารส�ำหรับ 4 คน ซึ่งลูกค้าสั่งล่วงหน้าว่าจะทานอะไร เวลาไหน จะได้เตรียมวัตถุดิบคุณภาพดีและพอดีกับกลุ่ม เขามีประสบการณ์ ปรุงอาหารเสิร์ฟให้ปาร์ตี้ส่วนบุคคล (Private Party) ท่านที่ก�ำลัง คิดจะจัดงานเลี้ยงเล็กๆ ลองปรึกษา วิลเลียม เรมี โสภณ หรือ สนใจเรียนท�ำอาหาร โทรสอบถามที่ : 093-747-6012
Not only you are contented with our fine diamond and gold jewels, but community also enjoys
ถนนเนรมิต ท่ าวัง
โรบินสัน
สหไทยพลาซ่ า
แยกคูขวาง (ติดปั๊ มเชลล์ )
ตลาดเสาร์ อาทิตย์
หัวอิฐ
ท่ าม้ า
Jewels Of Nakhon Si Thammarat
Diamond & Gold 1. Naeramit Road (Tawang) Diamond 2. Robinson 3. Sahathai Plaza Gold 4. Ta Ma 5. Hau It 6. Ku Kwang(Near Shell Gas Station) 7. Weekend Market On-line Shop 8. www.facebook.com/BOONADA Gold (HTY) 9. Chuan Heng Hat Yai
Find Us On : See Kuang BJ Diamond Gold Page เพชรทองซีกวง Boonypalika Seekuang BJ Website : WWW.SEEKUANG.COM
boonada
088-761-2451
5
Nakhon Report โดย...กองบรรณาธิการ
ก
ลางเดือนเมษายน 2558 ชาวมาเลเซียเชื้อสายไทย (Malaysian Siamหรือ Orang Siam) จากรัฐปีนัง เคดะห์ และ ปะลิ ส 30 คั น รถบั ส หรื อ ประมาณ 1,200 คน น� ำ ผ้ า พระบฏ ผื น ยาวสี จี ว รเดิ น ทางมาสั ก การะพระบรมธาตุ เ จดี ย ์ ที่ วั ด พระ มหาธาตุวรมหาวิหาร ตั้งขบวนเดินขบวนแห่รอบองค์พระบรม ธาตุ ฯ และภายในวิ ห ารทั บ เกษตรถวายเป็ น พุ ท ธบู ช าและสิ ริ มงคล ชาวไทยพุทธในมาเลเซียเชื่อว่าถ้าได้กราบพระบรมธาตุ เจดีย์ฯ เมืองนคร 9 ครั้ง หน้าที่การงานและครอบครัวจะรุ่งเรือง ชาวมาเลเซียเชื้อสายไทยหรือชาวสยาม (Orang Siam/ ภาษาถิน่ ) เป็นชาวไทยถิน่ ใต้ทอี่ าศัยอยูพ่ นื้ ทีแ่ ถบนีม้ าช้านาน จน กลายเป็นชนกลุ่มหนึ่งในรัฐไทรบุรี (เคดะห์) รัฐปะลิส รัฐกลันตัน รัฐเปรัคตอนเหนือ และปีนงั บางส่วนผสมกลมกลืนกับชนพืน้ เมือง ภายหลังไทยเสียกลันตัน ตรังกานู ไทรบุรีและปะลิส แก่อังกฤษ เมือ่ พ.ศ. 2451 ชาวไทยกลุม่ นีจ้ งึ ตกค้างในมาเลเซีย แต่ยงั รักษา วัฒนธรรมประเพณีไทยทัง้ ภาษาและศาสนาเอาไว้อย่างดี ชาวไทยในรั ฐ กลั น ตั น มี ม ากในเขตตุ ม ปั ต โกตาบาห์ รู ปาซีร์มัส ปาซีร์ปูเตะห์ บาเจาะ ตาเนาะแมเราะ และเบอสุต ซึ่งสามารถพูดภาษาเจ๊เหที่พูดกันในปัตตานีและนราธิวาสบาง พื้ น ที่ ในกลั น ตั น ยั ง มี วั ด ไทย ได้ แ ก่ วั ด พิ กุ ล ทองวราราม, วั ด มัชฌิมาราม และวัดโพธิวิหาร ในรัฐเคดะห์ (ไทรบุรี) ชาวไทยพุทธกว่า 30,000 คน กระจาย
6
ทั่วไป 7 อ�ำเภอ มีหมู่บ้านคนไทย 53 หมู่บ้าน วัด 34 วัด ท�ำนา สวน ยางพาราและปลูกผัก เด็กๆ จะเรียนภาษาไทยที่วัด โดยพระภิกษุ หรืออาสาสมัครชาวไทยเป็นครูสอน ชุมชนชาวไทยในไทรบุรี ได้แก่ บ้านล�ำป่า บ้านหนุน บ้านทุ่งควาย (ปาดังเกอเบา) บ้านปลายละไม (ติติอาการ์) บ้านไม้สน อ�ำเภอเปินดัง บ้านลาแหล บ้านคลองใหม่ อ�ำเภอกุบังปาสู บ้านประดู่ บ้านนาข่า บ้านล�ำดิน อ�ำเภอปาดังเตอรัป บ้านจันทร์หอม บ้านกาไหล อ�ำเภอเซะ บ้านคลองช้าง บ้ า นสระหลวง อ� ำ เภอกั ว ลามู ด า บ้ า นวั ด บ้ า นน่ า นทาล บ้ า น ทุ่งสยาม (บางกัง) อ�ำเภอบาลิง ในรั ฐ ปะลิ ส ก็ มี วั ด ที่ ส อนศาสนาและภาษาไทยแก่ เ ด็ ก ๆ ชุมชนที่ส�ำคัญ ได้แก่ บ้านควนมูสัง บ้านยาหวี บ้านตาน�้ำ บ้าน ควนขนุน เป็นต้น รัฐเประมีหมู่บ้านของคนไทยราว 2,080 คน ใน 4 หมู่บ้าน ได้แก่ บ้านตาเซ๊ะ บ้านน�้ำไทร บ้านปลง และบ้านควนสู หมู่บ้าน เหล่านี้ตั้งอยู่ในต�ำบลเปอร์กาลันฮูลู อ�ำเภอฮูลูเประ ซึ่งห่างจาก อ�ำเภอเบตง จังหวัดยะลา 14 กิโลเมตร ปัจจุบัน Orang Siam หรือในมาเลเซียมีอยู่ประมาณ 60,000 คน ขอให้รักพี่น้องชาวไทยในมาเลเซียด้วยความเป็นญาติ อย่าเห็น เขาเป็นแค่ลูกค้าในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวเท่านั้น (ข้อมูลวิกิพีเดีย และส�ำนักข่าวกรมประชาสัมพันธ์)
Nakhon Report
โดย...กองบรรณาธิการ
ก
ารแข่งขันครั้งที่ 1-2 ประสบความส�ำเร็จอย่างมาก กองทัพ ภาคที่ 4 พลตรี วัฒนชัย ประสานเกษม รองแม่ทัพน้อยที่ 4 คธา รุ่งโรจน์รัตกุล รักษาราชการแทนนายกองค์การบริหารส่วน จั ง หวั ด นครศรี ธ รรมราช นพ.พรชั ย ลี ล านิ พ นธ์ รองประธาน หอการค้าจังหวัดนครศรีธรรมราช กิตติศักดิ์ เชียรศรี ประธาน ชมรมจั ก รยานจั ง หวั ด นครฯ และผู ้ แ ทนการท่ อ งเที่ ย วแห่ ง ประเทศไทย สนง.นครฯ ร่วมแถลงข่าวการแข่งขันจักรยานทาง ไกลนครศรีธรรมราช ครั้งที่ 3 ‘Tour of Srivichai Open To AEC 2015’ (ทัวร์ออฟศรีวิชัย เปิดประตูสู่เออีซี 2015) คาดมีนักปั่นเข้า ร่วมแข่งขัน 3,000 คน พลตรีวัฒนชัย ประสานเกษม กล่าวว่า การแข่งขันครั้งนี้ มีหน่วยงาน องค์กรภาคีเครือข่าย 12 หน่วยงานร่วมเป็นเจ้าภาพ โดยใช้สนามบินกองทัพภาคที่ 4 ค่ายวชิราวุธเป็นจุดปล่อยตัว และ
เส้ น ชั ย การแข่ ง ขั น จั ด ในวั น อาทิ ตย์ ที่ 24 พฤษภาคม 2558 วั น เสาร์ ที่ 23 พฤษภาคม 2558 มีการออกบูธ, กิจกรรมมหาสนุกและงานโชว์ต่างๆ มากมาย การแข่งขันมีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยเหลือครอบครัวผู้เสีย ชีวิตและพิการจากเหตุการณ์ความไม่สงบใน 3 จังหวัดชายแดน ภาคใต้ และอาศัยนักกีฬาจักรยานเชื่อมโยงการก้าวสู่ประชาคม เศรษฐกิจอาเซียน หรือ AEC 2015 เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยว ถิ่น ไทยภาคใต้ Unseen Nakhon Si Thammarat และส่งเสริมให้ เยาวชน/ประชาชนทั่วไป รักการออกก�ำลังกายโดยกีฬาจักรยาน และใช้จักรยานในชีวิตประจ�ำวัน คาดว่าจะมีนักกีฬาจักรยาน สมัครเข้าร่วมแข่งขัน 2,500-3,000 คน และผู้เข้าร่วมกิจกรรม ประมาณ 10,000 คน ถ้ ว ยรางวั ล เหรี ยญรางวั ลได้รับการ สนับสนุนจาก อบจ.นครฯ และหอการค้าจังหวัดนครฯ สนับสนุน การหาสปอนเซอร์ รายการแข่งขัน : เสือหมอบ 100 กิโลเมตร ค่าสมัคร 550 บาท, เสือหมอบและเสือภูเขา 70 กิโลเมตร ค่าสมัคร 550 บาท, มือใหม่ 70 กิโลเมตร ค่าสมัคร 500 บาท และประเภททั่วไป เพื่อสุขภาพ 25 กิโลเมตร ค่าสมัคร 500 บาท สอบถามราย ละเอียดที่ โทร. 08-6948-6765, 08-1078-3228, 08-97358420 หรือ Facebook ชมรมจักรยานจังหวัดนครฯ
เครดิ ตรู ป : http://www.pr4army.com
7
cover story
เรื่อง : จ�ำลอง ฝั่งชลจิตร ภาพ : ป๋องโฟโต้
8
สุ
ชานันท์ ไทยตรง (ไหม) เป็นศิษย์ เก่าเบญจมราชูทิศ ขณะเรียน ม.4 เธอเป็ น นั ก เรี ย นแลกเปลี่ ย นไปเรี ย นที่ โรงเรียนในชนบทชื่อ fortwayne อยู่ใน เมืองเล็กๆ ชื่อเดียวกัน ในรัฐอินเดียนา ทางตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐฯ รัฐ ที่เต็มไปด้วยไร่ข้าวโพด ไร่สตรอเบอร์รี่ ตอนเรียนอยู่กับครอบครัวชาวอเมริกัน 1 ปี “พอกลับจากอเมริกาทัศนคติของ เราเปลี่ ย นไป การเลื อ กเรี ย นเปลี่ ย น ไป กลายเป็นว่าเราอยากท�ำอะไรที่เรา อยากท� ำ เราอยากเรี ย นอะไรที่ อ ยาก เรี ย น” ไหมเล่ า ด้ ว ยรอยยิ้ ม ร่ า เริ ง และ เป็นมิตร
ตอนเย็นๆ ไหมใช้เวลาสอนภาษา อั ง กฤษกั บ เด็ ก ๆ ละแวกบ้ า นริ ม ถนน ชลประทาน ต�ำบลนาเคียน สอนให้เด็กๆ ที่จะสอบเข้าเบญจมฯ “ช่ ว งแรกสอนภาษาอั ง กฤษให้ กับเด็กๆ แถวบ้านที่เข้าไปเรียนในเมือง ล�ำบาก ต่อมาเด็กๆ ไปบอกกันว่าแถว นี้ครูไหมสอนภาษาอังกฤษเลยไปบอก กั น ปากต่ อ ปาก เด็ ก ๆ ก็ ม าเรี ย น จั ด กลุ่มมาให้ครูสอนเป็นกิจลักษณะ ทุก วันธรรมดาไหมสอนภาษาอังกฤษเด็กๆ ป.2, ป.5 - ป.6 เป็นกลุ่มๆ ละ 9 - 10 คน วั น เสาร์ - อาทิ ต ย์ ช่ ว งเช้ า เป็ น เด็ ก ๆ อนุบาล เรียนอย่างเป็นกันเองให้เรียน จากประสบการณ์ของไหม เพราะไหม
เคยเป็ น นั ก เรี ย นแลกเปลี่ ย น สอนใช้ ภาษา สอนการสื่ อ สาร การพู ด เสี ย มากกว่า...” ไหมคิ ด ว่ า การพู ด เป็ น กระดู ก ชิ้ น ใหญ่ที่เด็กไทยคนไทยข้ามไม่พ้น ประสบการณ์ จ ากอเมริ ก าท� ำ ให้ ไหมอยากเรียนภาษาอังกฤษมากกว่าเดิม อยากท�ำงานหาเงินเป็นของตัวเอง อยาก หางานพิเศษ อยากท�ำ MK หรือ KFC แม่ ไม่ให้ทำ� จนถกเถียงกับแม่ แต่แม่-นันทา ไทยตรง บอกว่าจะเปิดร้านขายก๋วยจั๊บให้ที่หน้าโรงเรียนเบญจฯ ใกล้บ้าน หลังเก่า ตอนอยู่ ม.5-ม.6 วิชาเรียนน้อย ตอนบ่ายๆ เลิกเรียนจึงมาเปิดร้านขาย ก๋วยจับ๊ เก็บเงิน เธอบอกว่าสนุกมาก
9
ขณะเรียน ม.6 รุ่นพี่เ บญจมฯ ที่ ท�ำงานสายการบินมาแนะแนว อยาก บิน อยากเที่ยวรอบโลก จบ ม.6 บอก แม่ ว ่ า ขอไม่ ส อบเอ็ น ทรานซ์ ไหมจะ สมัครสอบตรงเข้าเรียนคณะธุรกิจการ บินของ ม.ราชภัฏสวนดุสิต ที่หัวหิน เธอ เริ่มมองหางานไปด้วย ช่วงหนึ่งไหมได้ งานพิ เ ศษเป็ น อาสาสมั ค รติ ด ตามฝรั่ ง ที่มาแข่งขันกีฬาโปโลช้าง ท�ำงานเป็น ล่ามหรือไกด์เพื่อให้ได้ใช้ภาษาอังกฤษ ตลอดเวลา “บางช่ ว งไปเป็ น พนั ก งาน เสิร์ฟตามร้านอาหารฝรั่ง แต่ได้ท�ำเป็น ช่วงๆ แม่ไม่อยากให้ท�ำ แม่อยากให้ท�ำ งานกับองค์กรที่น่าเชื่อถือ” เรียนการบินจบ 3 ปีครึ่ง--- แต่ช่วง ปิดเทอมไหมไปสมัครงานกับโครงการ work & travel ที่เปิดโอกาสให้นักศึกษา มหาวิทยาลัยไปท�ำงานที่อเมริกา ไหมไป สมัครและสอบสัมภาษณ์ “เมื่อนายจ้าง อ่ า นโปรไฟล์ แ ล้ ว จะเลื อ กเราว่ า จะไป ลงร้ า นไหน มั น ไม่ เ ชิ ง สอบที่ เ มื อ งไทย แต่ ไ ปสมั ค รแล้ ว สอบสั ม ภาษณ์ เด็ ก มหาวิทยาลัยไปกันมาก ไปท�ำงานอย่าง เดียว-- ตอนเราติดต่อกับนายจ้าง เขา
หลายคนแปลกใจ ท�ำขนมไทย ขนมหวาน บ้ากีฬา มันสวนทางกัน เราชอบ กีฬา ชอบท�ำกิจกรรม ไม่ชอบ อยู่กับที่ เราต้องท�ำอะไรสักอย่าง เพื่อปีใหม่เราจะได้พัฒนาตัวเราเอง เราเริ่มต้นด้วยการวิ่งแทน การเฉลิมฉลอง พอเราเริ่มต้นเราก็เปลี่ยน life stye 10
ให้เลือกที่พัก เขาจะมีองค์กรทางโน้น อีกที เขาจัดหาที่พักให้” ไหมอธิบายเผื่อ ระหว่างปิดเทอม มีนา-เมษา-พฤษภา ปี หน้ามีนักศึกษาบางคนสนใจโครงการนี้ ปีแรกไหมไปเป็นบาริสต้า(คนชง กาแฟ) ที่ร้านสตาร์บัคส์ ประจ�ำจุดจอด รถประจ�ำทาง (service stop) ที่ มี ทั้ ง เบอเกอร์คิง และแมคโดนัลด์ ในเมือง ฟิ ล าเดลเฟี ย รั ฐ เพนซิ ล เวเนี ย “ชอบ มาก” เธอบอก “ท�ำงานชั่วโมงละ 9 เหรียญ กลาง วั น ยั ง ไม่ พ อขอนายจ้ า งท� ำ กลางคื น อี ก ได้ เ พิ่ ม ชั่ ว โมง 1 เหรี ย ญเป็ น 10 เหรียญ พอจะจบโครงการสองสัปดาห์ สตาร์ บั ค ส์ บ อกให้ ไ ปเที่ ย วหาประสบการณ์ก็เลยได้นั่งรถบัสบางทีก็รถไฟไป เที่ยวเมืองใกล้ๆ” ปีต่อมาไหมได้งานโรงแรมฮิลตัน ทีเ่ วอร์จเิ นีย บีช รัฐเวอร์จเิ นีย บ้านเกิดของ ประธานาธิบดี จอร์จ วอชิงตัน “ต�ำแหน่ง ของไหมคื อ turndown service ไม่ เหมื อ นแม่ บ ้ า นเก็ บ ห้ อ ง เราจะเข้ า ไป พับผ้าเช็ดตัวเป็นรูปหงส์ รูปช้าง ไปปรับ แต่งห้อง วางดอกไม้ วางช็อกโกแลต” เวอร์จิเนีย บีช เป็นเมืองท่องเที่ยว ร้านค้าและบริการต่างๆ อยู่ใกล้กัน “เรา ปั่นจักรยานได้ เลิกจากโรงแรมแล้วไป ท�ำงานจ็อบ 2 ที่ 7-eleven ข้อดีคือที่นี่ เป็นเมืองท่องเที่ยว อะไรๆ ก็อยู่ใกล้กัน ท�ำจ็อบ 3 ที่แมคโดนัลด์ด้วย บางวันไม่ ได้ น อนเพราะโลภมาก—บางที่ เ ขาจั ด เวรให้เราลง 6 ชั่วโมงบ้าง 8 ชั่วโมงบ้าง ปีที่ 3 ไปท�ำที่แมคโดนัลด์ รัฐแมรี่แลนด์” ปี แ รกขอยื ม เงิ น แม่ ไ ปตั้ ง ต้ น สอง แสน แล้วเอาค่าแรงกลับมาคืนแม่ เรียน จบปี 2552 ไปสมั ค รท� ำ งานกั บ สาย การบิ น United เป็ น กราวด์ โ ฮสเตส
ที่ สนามบิ น สุ ว รรณภูมิ ขณะเดียวกันก็ สมัครแอร์โฮสเตสไว้หลายสายการบิน ระหว่างท�ำงานพบว่างานไม่เหมาะกับ ตัวเอง “งานที่เราท�ำไม่ได้ชอบ ตอนเรียน เราชอบ พอท� ำ จริ ง มั น ไม่ ใ ช่ เราต้ อ ง ท�ำงานเป็นกะ ตื่นตี 2 ไปท�ำงานบ่าย 2 เลิกงาน กลับบ้านมานอนตอนกลางวัน บางวันเข้า 6 โมงเย็น เลิกตี 1 ชีวิตเรา ไม่สมดุล มันไม่มีวันหยุดที่แน่นอน ไม่ ได้ท�ำอะไรที่อยากท�ำ ช่วงนั้นมีการปิด สนามบินด้วย เราต้องไปสแตนด์บาย เราท�ำงานทั้งอาทิตย์ ตอนนั้นพ่อป่วยแม่ อยู่กับพ่อคนเดียว พี่ท�ำงาน น้องเรียน แม่ชวนกลับบ้านมาอยู่ช่วยแม่ กลับมา ปี 2554 --เป็นหน้าที่ที่เราต้องมาดูแล พ่อ--” พ่อชื่อสมนึก ไทยตรง แม่นันทาของไหม หรือ ครูนันทา สอนวิ ช าคหกรรมศาสตร์ ที่ โ รงเรี ย น สารพัดช่าง ย่านตลาดท่าแพ-- สอนท�ำ ขนมมา 20 ปี ไหมคิดว่าน่าท�ำขนมขาย อยู่กับบ้าน ให้เป็นเรื่องเป็นราวและได้ ดูแลพ่อไปด้วย “...ท�ำขนมไทยโบราณ ที่เขาท�ำกัน แต่เราอยากท�ำอะไรที่แตก ต่าง เลยเปิดอินเตอร์เน็ต เข้ากรุงเทพฯ ก็ ไ ปดู ต ามร้ า นขายขนม ที่ ก รุ ง เทพฯ
ที่ท�ำอะไรแปลกๆ แล้วเอาไอเดียเขามา ต่อยอด เริ่ ม ที ล ะนิ ด ๆ จากที่ ค นไม่ รู ้ จั ก ท�ำการตลาดเอง ท�ำแบบเรา โฆษณาใน facebook ยื่นขนมของเราไปให้คนชิม ตามส�ำนักงาน ตามโรงเรียน ให้เขาชิม เผื่อสั่งไปจัด break เราเสนอให้เขาชิม ตามร้านที่จะไปฝากขาย” เรื่ อ งรู ป แบบส� ำ คั ญ มาก “การ พัฒนารูปแบบ อยู่ที่คิดไอเดียมาก่อน เลย อยู่ที่การลองผิดลองถูก ลูกชุบผล ไม้ มีวุ้นสายรุ้งเป็นชั้นๆ ที่นครฯ เขาไม่
ค่อยมี เขาท�ำเป็น วุ ้ น ลู ก ชุ บ ธรรมดาๆ ไม่ท�ำเป็นชั้นๆ แม่เราเขาท�ำ เป็ น อยู ่ แ ล้ ว เลยบอกว่ า ท� ำ อย่ า งนี้ ดี กว่า วุ้นสายรุ้งที่เป็นลูกชุบ แล้วเราไป เสนอ—ของเราพิเศษกว่าที่อื่นๆ มันเป็น งานที่ละเอียด เป็นงานฝีมือมากกว่า เรา เน้นตรงนั้น แล้วแต่สไตล์ แล้วแต่ลูกค้า ที่ต้องการความประณีต อย่างขนมชั้น ที่พับเป็นดอกกุหลาบพับมือ-- ขนมชั้น ดอกกุหลาบพับมือ ตอนนั้นมีลูกค้ามา หาจะเอาไปงานแต่ ง งาน เขาต้ อ งไป
11
เอาที่ตรัง ลูกชุบสตรอเบอร์รี่เราเอาลูก สดๆ แล้วห่อลูกชุบ ทุกอย่างเป็นแฮนด์ เมด บางอย่างเป็นพิมพ์ บางอย่างท�ำมือ เวลากิ น กั บ ลู ก ชุ บ รสแปลกๆ เป็นตัวที่ ไหมเพิ่งท�ำได้ประมาณสอง-สามสัปดาห์ ออกไปเยอะ ขายดีเลย คนคงอยากลอง” ไหมเล่าว่างานแฮนด์เมดประณีต และลูกค้าชอบ แต่ก็มีข้อด้อย “เวลาคน สั่ง 50 ลูกต่อวันจะไม่ไหว ขั้นตอนการ ท�ำมันเยอะ แต่เราพยายามบอกลูกค้า ให้เข้าใจ ตอนนี้ราวๆ 10 อย่าง วุ้นลูก ชุบ ขนมเทียนตาแมว ข้าวเหนียวแก้ว ขนมชั้น ไข่ในรัง (ฝอยทองกับเม็ดขนุน) ช่อม่วง (ท�ำตามสั่ง) ลูกชุบเป็ด ลูกชุบ สตรอเบอร์รี่” ดู รู ป ที่ น� ำ มาตี พิ ม พ์ จ ะเห็ น ว่ า สวยงามและน่ากินมาก กินเปล่าๆ กิน กั บ ชาหรื อ กาแฟว่ า ตามรสนิ ย ม ขนม บ้านไหมไม่ได้ขายเฉพาะเมืองนคร เรื่อง ดี ๆ มั ก เกิ ด จากความบั ง เอิ ญ อยู ่ เ สมอ ความบังเอิญท�ำให้ขนมไทยบ้านไหมได้ รับความนิยมถึงมาเลเซีย “เราท�ำส่งมาเลเซียก็มี แต่ไม่ได้ส่ง ประจ�ำ มีลูกค้าบ้านอยู่สายบุรี จังหวัด ปัตตานี เขามีเครือข่ายในมาเลเซีย เรา จะได้เปรียบอยู่อย่างคือเราเป็นสุสลิม แล้วขนมไทยหาเจ้าที่เป็นมุสลิมไม่ค่อย มี คนมุสลิมที่เขาเคร่งมากๆ จะไม่กิน ของเจ้าที่ไม่เป็นมุสลิม เขามาเจอขนม เรา—ลูกสาวเขาเรียน ม.วลัยลักษณ์ มี คนสั่งขนมของเราไปที่นั่น เขามาตาม สติ ก เกอร์ ที่ เ ราปิ ด ไว้ บ นกล่ อ ง เขามา หาเรา มาชิม แล้วบอกว่าเขาจะมารับ ต่อไปขายในมาเลย์ได้ไหม เรากลัวท�ำ ไม่ทัน จะขนส่งอย่างไร ท�ำไม่ถูก เรา ลองท�ำแพ็คใส่เจลน�้ำแข็งส่งรถทัวร์ไป สายบุรี หลังจากนั้นเขาก็จัดการส่งไปมา เลย์เอง เราส่งทาง บขส.ทุกวันพฤหัสฯ
12
มีคนว่าเราบ้า แต่มันเป็น passion (ความหลงใหล) แต่การออกก�ำลังกาย ท�ำให้เราเป็นคนมีวินัย ดีกับการท�ำงานอย่างอื่นๆ
บางครั้งถ้าเขามาหาลูกสาวเขาจะมารับ ใส่รถกระบะใส่ลังโฟมไปเอง เราบอก เขาว่าเราอยากส่งขนมที่เราท�ำเอง ถ้า เราท� ำ อย่ า งอื่ น เราก็ ไ ม่ ทั น เราท� ำ โฮม เมด เราเพิ่ ง ปี ที่ ส องเอง ตอนแรกท� ำ สองคนกับแม่ ยังไม่มีลูกจ้าง ตอนนี้มี ลูกจ้าง 3-4 คน ผลตอบรับจากมาเลย์ ดี ม าก จนคนรั บ ไปขายต้ อ งบอกทาง มาเลย์ว่าพอก่อน...เราท�ำไม่ทัน เพราะ เรามีออเดอร์ประจ�ำที่เราต้องส่งร้าน 4 ร้ า นประจ� ำ ไม่ นั บ ที่ ม ารั บ ตอนมี ง าน หรื อ ไปออกงาน มี ร ้ า นก๋ ว ยเตี๋ ย วปลา อิสลามที่คูขวาง ร้านกาแฟตู้คอนเทนเนอร์ ที่ ถ นนเฉลิ ม พระเกี ย รติ ร้ า น อเมซอนบางปู ร้ า นอเมซอนสวนผั ก ร้านบ้านรถถีบ ถ้ายอดขายมากขึ้นเรา ต้องเพิ่มก�ำลังผลิต ไหมต้องกวนถั่วกับ
มือ กวนเองจากวันละกระทะเป็นสาม กระทะ แรกๆ เราไม่ รู ้ ว ่ า มี เ ครื่ อ งจั ก ร เป็นเครื่องกวน เขาว่ามีเครื่องกวนขนาด เล็ก ไม่ต้องกวนเองกับมือ เราซื้อเครื่อง กวนเพื่อลดขั้นตอนการผลิต จะได้เอา เวลาไปท�ำอย่างอื่นที่ต้องใช้มือ ต่อไป ข้างหน้า ถ้าขนมเดิมๆ ท�ำนานไปยอด ขายอาจคงที่ต้องคิดขนมใหม่ๆ ไอเดีย ใหม่ๆ” เป็นหญิงสาวท�ำขนมหวานอยู่กับ บ้ า น ทุ ก วั น ต้ อ งชิ ม ต้ อ งเทสต์ ตลอด สองปีเธอน่าจะเป็นคนอวบ “หลายคนแปลกใจ ท� ำ ขนมไทย ขนมหวาน แต่บ้ากีฬา มันสวนทางกัน เราชอบกีฬา ชอบท�ำกิจกรรม ไม่ชอบ อยู่กับที่ เมื่อก่อนออกก�ำลังกายเต้นแอโรบิคเพื่อให้เราแข็งแรง เกิดจากแฟน ของไหมเขาอ้ ว น แล้ ว อยากลดความ อ้วน เราชวนกันวิ่ง เมื่อ 3 ปีที่แล้วเราไป วิ่งข้ามปีที่วัดพระมหาธาตุฯ เราต้องท�ำ อะไรสักอย่างเพื่อปีใหม่เราจะได้พัฒนา ตัวเราเอง เราเริ่มต้นด้วยการวิ่งแทนการ เฉลิมฉลอง พอเราเริ่มต้นเราก็เปลี่ยน life stye จากไหมที่เป็นคนวิ่งไม่ได้เลย ไม่ชอบวิ่ง เริ่มวิ่ง 5 กิโลได้ วิ่ง 10 กิโลได้ ไปตามมินิมาราธอน ไป 15 กิโล ไกลสุด ตอนนี้วิ่ง 21 กิโล ฮาล์ฟมาราธอน” เธอ เล่า นัยน์ตาเป็นประกาย “ไหมแบ่ ง เวลาจากการท� ำ งาน กว่าจะสอนหนังสือเสร็จก็ทุ่ม เราต้อง ตื่นเช้ามาซ้อมวิ่ง บางทีเลิกสอนเสร็จก็ ซ้อมวิ่ง การวิ่งต้องซ้อมอยู่ตลอดเวลา เราจึงต้องท�ำตารางแบ่งเวลา วันไหน วิ่ง วันไหนต้องออกก�ำลังกายอย่างอื่น ก็วิ่งราวปี พอปีที่ 2 เราอยากท�ำอะไร เพิ่มก็ซื้อจักรยาน ปั่นเสืิอหมอบกัน ไป แข่ ง จั ก รยาน ซ้ อ มจั ก รยานด้ ว ย ซ้ อ ม วิ่งด้วย ร่างกายแข็งแรงขึ้น เพราะเรา
ท� ำ ขนมหวาน เรากิ น เราชิ ม เรารู ้ สึ ก ว่ า เราต้ อ งอ้ ว นแน่ เราบอกตั ว เองว่ า ต้องออกก�ำลังกายอย่างสม�่ำเสมอ ปั่น จักรยานกับวิ่ง สุดท้ายไปจบที่ไตรกีฬา มั น เลยเถิ ด ไปเลย ว่ า ยน�้ ำ ด้ วย ก่ อ นนี้ เป็ น นั ก กี ฬ าชมรมว่ายน�้ำโรงเรียน แต่ ต้องซ้อมว่ายในทะเล ว่ายให้หายกลัว.... ไหมกับแฟนไปแข่งไตรกีฬาที่ชะอ�ำว่าย น�้ำ 1.5 กิโล ปั่นจักรยาน 20 กิโล วิ่งอีก 6 กิโล ไม่ใช่ไตรกีฬามาราธอนเต็มรูป เรา เอาระยะสั้นๆ เราไม่มีเวลาซ้อมส�ำหรับ ประเภทหนักๆ อย่างนั้น โชคดีเรามีกลุ่ม เพื่ อ นๆ ที่ ไ หมกั บ แฟนตั้ ง ขึ้ น ในเมื อ ง นคร ‘ชมรมหอยทางลากสเก็ตบอร์ด’ วิ่ง มินิมาราธอนของราชภัฏฯ ชนะที่ 1 รุ่น 20-29 ปี” แฟนชื่ อ กฤตวิ ท ย์ บั ว เพ็ ช ร ไหม เล่าต่อ “เมื่อก่อนได้ถ้วยที่ 8-9 เราดีใจ
มากแล้ว ซ้อมมาเรื่อยๆ วิ่งไปเรื่อยๆ อันดับค่อยๆ ลดลงมา ที่ 3 ที่ 2 พอได้้ ชนะเลิศเราดีใจมาก เพราะการได้ถ้วย มั น หมายถึ ง การฝึ ก ซ้ อ มอย่ า งทุ่ ม เท ภู มิ ใ จตั ว เองที่ เ ราหมั่ น ฝึ ก ซ้ อ ม แบ่ ง
ตารางชีวิต ตารางเวลา ซ้อมออกก�ำลัง กาย ซ้ อ มวิ่ ง ซ้ อ มว่ า ยน�้ ำ ซ้ อ มวิ่ ง จะ ไม่ ต�่ ำ กว่ า 5 กิ โ ล แล้ ว แต่ จ ะไปแข่ ง รายการอะไร กี่กิโล เราก็ซ้อมให้เหมาะ มี ค นว่ า เราบ้ า แต่ มั น เป็ น passion (ความหลงใหล) การออกก� ำ ลั ง กาย ท�ำให้เราเป็นคนมีวินัย ดีกับการท�ำงาน อย่างอื่นๆ อยากซ้อมมาราธอนเหมือน กั น แต่ เ วลาไม่ ไ ด้ เลยหั น มาเล่ น เวท เทรนนิ่ ง ให้ ร ่ า งกายมั น กระชั บ ไม่ อ ้ ว น ง่ายๆ” สวนบ้ า นไหม หรื อ บ้ า นของไหม ที่ริมคลองชลประทาน ก่อนถึงองค์การ บริหารส่วนท้องถิ่นต�ำบลนาเคียน นอก พื้ น ที่ ท� ำ ขนมเต็ ม ไปด้ ว ยอุ ป กรณ์ อ อก ก�ำลังกาย ถ้วยรางวัลและเหรียญรางวัล ที่ยืนยันว่ามันเป็น ‘passion’ เก็บสะสม ไว้มากมาย
13
Life
เรื่อง - ภาพ : ณัชญ์ คงคาไหว
14
จ
รัญส�ำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรี เศรษฐศาสตร์การเงิน การธนาคาร และโท จากคณะบริหารธุรกิจ มหาวิ ทยาลั ย รามค� ำ แหง เริ่ ม ท� ำ งานเมื่ อ ปี 2539 ประจ� ำ ฝ่ า ยควบคุ ม และ สอบทานสินเชื่อ บมจ.ธนาคารกรุงศรีอยุธยา ส�ำนักงานใหญ่ อี ก 2 ปี ต ่ อ มาได้ ดู แ ลรั บ ผิ ด ชอบงานทางด้ า นบั ญ ชี เป็ น หั ว หน้ า ฝ่ า ยการเงิ น ผู ้ ช ่ ว ยผู ้ จั ด การ และผู ้ จั ด การตามล� ำ ดั บ ขอบเขตงานปัจจุบันที่ต้องรับผิดชอบคือ การดูแลให้บริการลูกค้า ของธนาคารให้ได้รับความสะดวก พร้อมทั้งให้ค�ำแนะน�ำปรึกษา ในการท�ำธุรกรรมกับธนาคารทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นรายการฝาก ถอน โอน การขอสินเชื่อ ลงทุน หรืออื่นๆ ด้วยประสบการณ์ 20 ปี จรัญวิเคราะห์เศรษฐกิจของจังหวัด นครศรีธรรมราชปี 2558 ไตรมาสแรกว่าโดยภาพรวมปรับตัวดีขึ้น เมื่อเทียบจากไตรมาส 4 ของปี 2557 โดยเฉพาะผลผลิตทางการ เกษตร เช่น ปาล์มน�้ำมัน และกุ้งขาว ส่วนภาคการท่องเที่ยวก็ขยายตัวจากนักท่องเที่ยวในภูมิภาคเอเชีย เช่น ประเทศมาเลเซีย ทั้งนี้โดยภาพรวมแล้ว ถือว่าเศรษฐกิจ ในไตรมาสแรกของปีนี้ มีแนวโน้มปรับตัวดีขึ้น “ปัจจัยราคาของพืชผลทางการเกษตรที่ดี และ การส่งเสริมการท่องเที่ยวให้ครบวงจร จะท�ำให้เศรษฐกิจบ้านเรา....นครศรีฯ คึกคักขึ้นครับ ซึ่งตอนนี้ราคายาง มีทิศทางดีขึ้น แม้ปาล์มจะแผ่วลงบ้าง ขณะที่การท่อง เที่ยวยังทรงๆ แต่ภาพรวมผมว่าแนวโน้มจะดีขึ้นเรื่อยๆ ทั้งในไตรมาสสอง สาม และสี่หากทุกภาคส่วนช่วยกัน” จรัญยกตัวอย่างต่อว่า เมื่อเศรษฐกิจดีจะส่งผลดี โดยตรงต่อพลเมืองของจังหวัดให้อยู่ดี กินดี มีการศึกษา มีคุณภาพ ชีวิตที่ดี “เมื่อชาวสวน—ภาคการเกษตร มีรายได้ดี เขาก็ซื้อรถซื้อ บ้าน ซื้ออาคารพาณิชย์ ปลูกบ้านสร้างบ้าน ภาคอุตสาหกรรม วัสดุก่อสร้าง รถยนต์ ก็มีรายได้ เพราะเขามีก�ำลังซื้อ ลูกหลาน จะมาเรียนพิเศษ พ่อแม่มีเงิน ก็ท�ำได้ จะเห็นว่ากระทบถึงกันหมด หนีไปพ้น เรื่องเศรษฐกิจ เกี่ยวข้องกัน” เมื่อเศรษฐกิจดี การจับจ่ายใช้สอยคล่อง บางคนเพลิดเพลิน จนกลายเป็นภาระหนี้สิน เรื่องบัตรเครดิต จรัญให้แง่คิดว่า การใช้ บัตรเครดิตนั้นเป็นการจ่ายเงินในอนาคต คนใช้ต้องมีวินัย ใช้จ่าย ในสิ่งที่จ�ำเป็น หากท่านรู้จักจ่ายรู้จักบริหาร ช�ำระหนี้หมดตาม รอบบิลจะไม่มีดอกเบี้ย มีความสะดวก ปลอดภัย แต่หากท่านไม่มี วินัย ใช้จ่ายฟุ่มเฟือย ถึงรอบบิลช�ำระหนี้ไม่หมด มีดอกเบี้ยเกิดขึ้น
ท่านจะเข้าไปอยู่ในวังวนของการเป็นหนี้บัตรเครดิตอย่างไม่มีวัน จบ เป็นอันตรายต่อสถานะทางการเงินของตัวท่านเป็นอย่างมาก นอกจากมีระเบียบวินัยในการใช้จ่าย เรื่องของการออมก็ เป็นสิ่งส�ำคัญ “อยากมีเงินเก็บ วิธีออมเงินมีหลายวิธีครับ เช่น ฝาก เงินกับธนาคาร ซื้อประกัน ซื้อกองทุน หรือการลงทุนในส่วนของ อสังหาริมทรัพย์ นอกจากนี้แล้ว การได้ท�ำบัญชีครัวเรือนก็เป็นสิ่งดี เพราะบัญชีครัวเรือนเป็นการควบคุมรายได้ ค่าใช้จ่าย ให้มีความ สมดุลกัน จะได้รู้รายรับมาจากไหนบ้าง มีรายจ่ายอะไรบ้าง ราย จ่ายที่ไม่จ�ำเป็น บริหารให้ลดลงให้เหลือน้อยที่สุดครับ” สถาบันการเงินเป็นองค์กรที่ให้โอกาสแก่คนที่สนใจท�ำธุรกิจ เพิ่มโอกาสในการลงทุน ได้พัฒนาคุณภาพชีวิต ทั้งนี้ต้องเลือกสรร ให้เหมาะกับตัวเองเป็นส�ำคัญ จรัญ ขุนอินทร์ กล่าวสรุป
15
Travel & Food
เรื่อง : มคธ เวสาลี
ม
คธ เวสาลี เป็นคนนครที่ ชอบกิ น เหนี ย วเอามากๆ เพราะแกเชื่อว่าข้าวเหนียวเป็น ของดี ของสูง ถูกจัดอยูใ่ นเครือ่ ง บายศรี บู ช าเทพเจ้ า หรื อ บู ช า พระ สมัยก่อนข้าวเหนียวกวน ข้าวเหนียวแก้วเป็นของมงคล แจกในงานแต่ ง งานแทนของ ช�ำร่วย ค�ำว่า ‘กินเหนียว’ จึงเป็น ‘สแลง’ ของคนนคร แปลเป็น นัยๆ ว่า ‘แต่งงาน’ มคธโปรดปรานข้าว เหนี ย วด� ำ ร้ า นป้ า หน้ า วั ด ท้ า ว โคตร ชอบข้ า วเหนี ย วกลอย เจ้ า ใหญ่ ใ นตลาดคู ข วางที่ ใ ส่ เหนียวน้อยๆ กลอยมากๆ ขาย ห่อ 10 บาท ชอบเหนียวหลาม (เลือกเจ้า) ชอบเหนียวห่อกล้วย เชิดชูข้าวเหนียวปิ้งของน้าสาว สี่แยกบ่ออ่าง ทั้งไส้กล้วย ไส้ เผือก ไส้กงุ้ และชอบข้าวเหนียว ปิ้งไม่มีไส้แบบบ้านๆ วางขาย
ตามร้านน�ำ้ ชา พอได้เห็นข้าวเหนียวปิ้ง ห่อใบตองสีเขียวใสเป็นรูปสาม เหลีย่ มแบนๆ หลังถูกเปลวถ่าน ระอุร้อนใบตองกรอบแดง ได้ กลิ่ น หอมมั น ชวนน�้ ำ ลายไหล หลังได้ชิมก็ชื่นชอบและชื่นชม ทั้ ง รสชาติ เ หนี ย วปิ ้ ง โบราณ และคนสืบทอด รั ช นี พิ ณ ทอง (บุ ๋ ม ) ผู ้ จั ด การหอการค้ า จั ง หวั ด นครศรี ธ รรมราช อาศั ย เวลา หลังงานประจ�ำมาท�ำเหนียวปิง้ สูตรโบราณ เธอเล่าว่าช่วยแม่สวัสดี ส�ำอางค์กาย (ณี) ห่อ ข้าวเหนียวมาแต่อยู่ชั้นมัธยม วันหยุดไปช่วยแม่ปง้ิ ทีห่ น้าร้าน น�้ำชาที่สี่แยกนอกท่า---เป็นคู่
ค้าของร้านน�ำ้ ชา แม่ขายมา 25 ปีแล้ว เหนี ย วปิ ้ ง ของบุ ๋ ม ขนาด มาตรฐาน ไม่เล็กจิ๋วชนิดกัดค�ำ เดียว ใช้เหล็กคีบปิ้งจนเหนียว สุ ก เป็ น สี ท อง มคธเคยซื้ อ เหนียวปิ้งหลอกๆ ที่เอาเหนียว สุกมาห่อ แล้วปิง้ ให้ใบตองไหม้ ข้างในเละเผละกินไม่ลง ใบตอง กับเหนียวไม่มีโอกาสถ่ายทอด กลิน่ รสให้กนั คนกินไม่เป็น คน ไม่รจู้ กั ของเท่านัน้ ทีย่ งั กินอยู่ บุ๋มผัดเหนียวกับน�้ำกะทิ ด้วยตัวเอง ผัดให้กะทิเข้าเนื้อ ผัดไม่ให้สุก เว้นไว้ให้สุกตอน ปิ ้ ง พลิ ก ไปพลิ ก มา เคล็ ด ลั บ ความอร่อยอยู่ที่การห่อ เธอว่า ใบตองต้ อ งเลื อ ก ลองใบตอง อืน่ มาหลายชนิด แต่มาจบตาม สูตรดั้งเดิมของแม่ คือใบตอง กล้วยเถื่อน (กล้วยป่าขึ้นตาม
ธรรมชาติ) ต้องขับรถยนต์กลับ บ้านไปหาใบตอง ระยะทางไปกลับกว่า 60 กิโลเมตร เธอว่า ห่อได้สวย ปิง้ ไฟมีกลิน่ หอม ผิว มั น วาวน่ า กิ น พอปอกจะเห็ น ใบตองกั บ เนื้ อ เหนี ย วแนบชิ ด รสชาติกับกลิ่นหอมใบตองซึม เข้าเนื้อเหนียว เหนียวหนึบ กัด เคี้ยวกินถึงรู้ว่าก�ำลังกินเหนียว หอมหวานคุม้ ค่าจริงๆ มี แ ม่ สู ้ ง าน ลู ก ไม่ ดู ด าย ไม่ เ กี ย จคร้ า นได้ วิ ช าจากแม่ มาสร้างตัว ท�ำมาหากินไม่ให้ อายใคร แรกๆ เพือ่ นๆ พีๆ่ ทีน่ บั ถือ กับเพื่อนในเฟซบุ๊คมาช่วยกัน อุ ด หนุ น พอประจั ก ษ์ ว ่ า เป็ น เหนียวปิ้งแท้ๆ เป็นเหนียวปิ้ง ไม่มไี ส้เนือ้ แน่นๆ ก็ชว่ ยกันบอก ต่ อ ยอดข้ า วเหนี ย วดิ บ ซื้ อ มา ผัดทะลุ 12 กิโลกรัมต่อวัน หรือ ราวๆ 500 ห่อ ผัดเองห่อเองปิ้ง เอง บางวันลูกค้าขาเก่าสั่งไป จัดเลีย้ งไปงานบุญก็ขายเร็ว อยากชิ ม เหนี ย วปิ ้ ง สู ต ร โบราณ แม่ ค ้ า จะออกมาติ ด เตาถ่ า นปิ ้ ง ขายร้ อ นๆ ตั้ ง แต่ 05.00 - 09.00 น. หน้าร้านขาย กระเบื้อง ซอยอบาคัส เยื้องๆ ห้างโรบินสันโอเชี่ยน หลังขาย หมดก็ ก ลั บ บ้ า น ไปอาบน�้ ำ แต่งหน้า แต่งตัวไปส�ำนักงาน หอการค้ า จั ง หวั ด ฯ ท� ำ งาน ประจ�ำ
เยือ้ งตลาดคูขวาง ถ.ปากนคร อ.เมือง จ.นครศรีธรรมราช โทร. 075-317-065, 084-307-0482,084-305-5993
16
17
Treasure & Magical โดย...เกียรตินคร
๑ ในเบญจภาครากแก้ว นั ครา เลิศนฤมิตวิจิตรา ลิ่วล้น ยากนักจักแสวงหา เพยี งพิศ ใดได้ครองจึ่งท่วมท้น ชุ่มชื้นปิติศานต์ ๒๔๘๒พุทธศกครั้ง ชนศรัทธาสร้างต�ำนาน ถึงปัจจุบันพลันไพศาล เกินประมาณการค่าได้
บันดาล มุ่งให้ สมบัติ เทียบแม้จินดา
พุทธคุณเปล่งปลั่งไว้ พ้นพวยภัยในบัดดล ประสบการณ์ขานฉงน บ่งบรรเจิดทั้งเพริศแพร้ว
มหามนต์ คลาดแคล้ว ฉงายฉาน พลุ่งพลั่งพลังเหรียญ
หลวงพ่อปลอดฉายานั้น ติส สโร สังฆะเยี่ยมเปี่ยมมโน นอบไหว้ นาเขลียงนามอักโข อาราม นครศรีธรรมราชไซร้ มิ่งแคว้นสยมสยาม จึ่งบัดนี้อาราธนาพร้อม เกิดศุภศิริผลิอัศจรรย์ ปลอดโรคปลอดผกผัน ดับหม่นไหม้ไกลสะอื้น สมบัติของ ระพีพันธ์ รักษาพงษ์ (ติ่ง ทุ่งสง)
18
เพรียงกัน สุขฟื้น ทุกขภาพ เถิดเพี้ยงโดยพลัน เกียรตินคร ๑๐ พฤษภาคม ๒๕๕๘
Art & Culture เรื่องและภาพ : ธง อาทิตย์
‘น
ครอันงามสง่าแห่งพระราชาผู้ทรงธรรม’ เมื อ งนครศรี ธ รรมราชในความหมายแล้ ว เป็ น เมื อ งที่ เกี่ยวข้องและผูกพันกับพระพุทธศาสนาเป็นอย่างยิ่ง ศาสนา พุทธในประเทศไทยมีต้นอันส�ำคัญจากนครศรีธรรมราช การ พระเถระหรือปราชญ์ผู้รู้จากเมืองนครไปวางรากฐานให้สุโขทัย ต่อมาสุโขทัยกลายเป็นต้นแบบให้ไทยในปัจจุบัน แต่เยาวชน เมืองนคร คนเมืองคอน อาจจะหลงลืมหรือไม่รู้เรื่องนี้ ประเพณี ตั ก บาตรธู ป เที ย นนั้ น ถื อ เป็ น หนึ่ ง ในประเพณี อันเป็นเอกลักษณ์ของเมืองนคร และเก่าแก่เป็นต้นแบบคู่มา กับวัดพระมหาธาตุวรมหาวิหาร ดังกล่าวไว้ในศิลาจารึกหลัก ที่ 1 กรุ ง สุ โ ขทั ย ว่ า ประเพณี ตั ก บาตรธู ป เที ย นมี ต ้ น ก� ำ เนิ ด ที่ เมืองนครได้เผยแพร่ไปสู่สุโขทัย ทั้งนี้เป็นเพราะพุทธศาสนาได้ แพร่ขยายเข้ามาที่เมืองนครก่อนเป็นแห่งแรก ประเพณีตักบาตร ธู ป เที ย นเป็ น ส่ ว นหนึ่ ง ของพิ ธี ถ วายสั ง ฆทานเนื่ อ งในโอกาส เข้าพรรษา ณ วันแรม 1 ค�่ำ เดือน 8 เมื่อถึงวันดังกล่าวชาว เมื อ งนครจะต่ า งพากั น ไปที่ วั ด ในชุ ม ชนของตนพร้ อ มทั้ ง น� ำ เทียนพรรษาขนาดใหญ่พอที่จะใช้ได้ตลอดพรรษา กับดอกไม้ ธูปเทียน ผ้าอาบน�้ำฝน ตั่ง เตียง ตะเกียง ยา และอาหารแห้ง ไปถวายพระที่วัดด้วย นั บ แต่ ห นหลั ง ครั้ ง ปู ่ ย่ า การตั ก บาตรธู ป เที ย นจั ด ที่ วั ด พระมหาธาตุ ว รมหาวิ ห ารเพี ย งแห่ ง เดี ย ว ครั้ ง ที่ วั ด พระมหาธาตุ ฯ ยั ง ไม่ มี พ ระสงฆ์ จ� ำ พรรษา ต่ อ มาปรากฏว่ า เครื่ อ ง สังฆทานที่ชาวบ้านน�ำมาถวายมีมากเกินไป ใช้ทั้งปีก็ไม่หมด จึงอาราธนาพระจากวัดอื่นๆ ใกล้เคียงรอบวัดพระมหาธาตุฯ มารั บ เครื่ อ งสั ง ฆทานด้ ว ย โดยนิ ม นต์ ใ ห้ ม ายื น เข้ า แถวยาว
เ ห ยี ย ด ที่ ห น ้ า วิ ห า ร ทั บ เกษตร แล้ ว ชาวบ้ า นจะได้ น� ำ เครื่ อ งสั ง ฆทานพร้ อ ม ทั้ ง ก� ำ ดอกไม้ ธู ป เที ย นที่ เ ตรี ย มมาใส่ ล งในย่ า มพระที่ ยื น เรี ย งแถว เสร็ จ แล้ ว ชาวบ้ า นจะพากั น ไปจุ ด เปรี ย งหรื อ ที่ เรี ย กว่ า ‘จองเปรี ย ง’ (เปรี ย งตามศั พ ท์ แ ปลว่ า ไขข้ อ โค คื อ ไขมั น สั ต ว์ นั่ น เอง) ตามหน้ า พระพุ ท ธรู ป และฐานเจดี ย ์ ใ น วัดพระมหาธาตุฯ โดยใช้วิธีการง่ายๆ คือใส่ด้ายดิบลงไปใน ภาชนะเล็กๆ ซึ่งส่วนใหญ่ได้แก่ เปลือกหอยแครง หยอดน�้ำมัน มะพร้าวหรือไขมันสัตว์ลงไปแล้วจุดไฟ เดี๋ยวนี้มีเปลี่ยนไปบ้างตามสมัย การจุดเปรียงเปลี่ยนมา ใช้เทียนไข และใช้บริเวณวิห ารทรงม้าเพียงที่เดียว ด้วยเป็น เพราะป้องกันอันตรายจากการเกิดอัคคีภัย สถานที่ก็ขยายมาร อบบริเวณลานวัด เพราะประชาชนมาร่วมมากขึ้น ดอกไม้จาก แต่เดิมมีการตระเตรียมกันเองตามพื้นบ้านก็สามารถหาซื้อได้ จากพ่อค้าแม่ค้า ภู มิ ป ั ญ ญาในอดี ต การตั ก บาตรธู ป เที ย นช่ ว ยให้ พ ระ สงฆ์น�ำเอาไปใช้จุดให้แสงสว่างในการศึกษาพระธรรม ทั้งมุ่ง ปรารถนาให้ตนเองเกิดความดีงาม เกิดปัญญาในทางธรรม ด้วย ความหมายว่าธรรมเป็นแสงแห่งปัญญา ส่วนการจุดเปรียงหรือ จองเปรียงเป็นการถวายพระมหาธาตุฯ อันหมายถึงพระบรม สารีริกธาตุของพระพุทธเจ้า เปรียบเหมือนประหนึ่งว่าได้เข้าเฝ้า สักการะพระพุทธเจ้า หรือในอนาคตจะได้มีโอกาสเข้าสักการะ พระพุทธเจ้าพระองค์ใดพระองค์หนึ่ง หมายถึงตนเองต้องด�ำรง ตนมั่นอยู่ในหลักของผู้ปฏิบัติดีตามค�ำสอนของพระพุทธเจ้า
19
ป
ระมาณห้าโมงกว่าๆ ส�ำเร็จ- หนุ่มวัย ยี่สิบสอง ผิวคล�้ำ ตัวผอมลีบ ลูกจ้าง ร้านขายโลง ‘สู่สรวงสวรรค์’’ เช็ดถูภายนอก และภายในโลงแอร์คอนดิชั่นใช้งานใหม่ๆ เสร็จเรียบร้อย ประยุทธ- ลูกจ้างรุน่ พีก่ บั เขา เพิง่ ไปรับกลับจากฌาปนสถานหลังสัปเหร่อ จัดส่งศพเข้ า เตาเผาไร้ควันไม่ถึงสิบนาที ธุรกิจเช่าโลงศพในจังหวัดนับวันจะแข่งขัน กั น หนั ก ยิ่ ง ขึ้ น หน้ า โรงพยาบาลมหาราช มีร้านขายโลง ขายพวงหรีดตั้งขายแข่งกัน ถึง 5 ร้าน ส�ำเร็จรู้แก่ใจดีว่าคุณอุไรพรผู้ เป็นเจ้าของร้านกับนายแพทย์บางคนและ พยาบาลบางคน มีสายสัมพันธ์ที่ยอดเยี่ยม หากมีผู้ป่วยเสียชีวิตคาเตียงโรงพยาบาล ‘สูส่ รวงสวรรค์’ มักเป็นร้านแรกทีล่ กู ค้าเลือก ใช้บริการ
ช่
วงนี้ อุ บั ติ เ หตุ ท างรถยนต์ ชุ ก ชุ ม ด้ ว ย ราคายางพาราขึ้นสูงมาตั้งแต่รัฐบาล พ.ต.ท.ทั ก ษิ ณ ชิ น วั ต ร เข้ า มาบริ ห าร ประเทศได้สองปีกว่าๆ ยางแผ่นรมควันชั้น หนึ่งกิโลกรัมละ 48 – 50 บาท ขนาดขี้ยาง ยังปาขึน้ ไปถึงกิโลละ 28 บาท ชาวสวนยาง พาราหลับๆ ตื่นๆ เห็นเงินเห็นทองเต็มบ้าน กิจการขายโลงเช่าโลงพลอยดีตามไปด้วย เจ้าของร้านวิเคราะห์ตลาดให้ได้ยินบ่อยๆ เด็กหนุม่ ได้ยนิ กับหูตวั เอง “มันเกีย่ วได้ดว้ ยหรือวะ ?” ที แ รกเขาท� ำ ท่ า งงๆ –ก� ำ ลั ง สมอง ระดับประถมหกไม่อาจเข้าใจง่ายๆ ส�ำเร็จ ไม่รู้เรื่องการตลาดของกิจการโลงศพมาก นัก รู้แต่ว่าถ้าช่วงไหนคนตายน้อย เจ้าของ ร้านจะหน้าเง้าหน้างอตลอดวัน หล่อนถึง ขนาดจุดธูปสวดมนต์ภาวนา วันหนึง่ ๆ หาก หรีดออกจากร้านเพียงสี่ห้าพวงร้านหล่อน อยู่ไม่ได้ บางทีมันกระทบกระเทือนค่าจ้าง
20
ของเขาบ้างเหมือนกัน “เกิดมาแล้วคนเราต้องตายกันทุกคน ใครจะมาอยูค่ ำ�้ ฟ้า แต่ตายแล้วมาซือ้ มาเช่า โลงที่ร้านของเรา..เป็นใช้ได้” เขานึก แม้จะ ไม่ค่อยข�ำนัก กระนั้นก็ยังดีกว่าเจ้าของร้าน ที่พร�่ำสวดมนต์ขอคนมาใช้บริการ ช่วงยาง ราคาแพงอย่างนีเ้ ขาไม่คอ่ ยเห็นเจ้าของร้าน หน้าคว�่ำ เพราะลูกค้าแห่มาซื้อโลงไม้อัด ติดต่อเช่าโลงแอร์คอนดิชั่นและซื้อพวงหรีด ขนาดใหญ่เขียนชือ่ หน่วยงาน และนามของ ผู้วางวันละสิบกว่าราย ลูกค้าส่วนใหญ่เป็น ชาวสวนยางพารา ผู้ใช้โลงส่วนใหญ่ตาย ด้วยอุบัติเหตุ ทั้งผู้ใหญ่และเด็กรุ่นกระทง “อยากให้ยางทรงราคาอยูอ่ ย่างนีส้ กั ห้าหกปี นะ” เมือ่ เช้านายจ้างพูดกับเขาอย่างอารมณ์ ดี ยางพาราราคาแพงเจ้าของสวนหลั่งไหล มาซื้อรถกระบะ บางคนขับกระบะคันเก่า ไปแลกคั น ใหม่ ตี ร าคาแล้ ว จ่ า ยกั น สดๆ ไม่มีดาวน์ บางคนขายยางแผ่นได้วันละ แปด-เก้าพัน เก็บใส่ไหใส่ถงั ไว้สกั เดือนหรือ เดือนครึ่ง แล้วเปิดฝาไหหอบเงินสดไปถอย กระบะใหม่เอีย่ มมาขับลุยป่าได้แล้ว ข้างเด็กรุ่นกระทงชายหญิงเห็นเพื่อน ขีจ่ กั รยานยนต์ปา้ ยแดงไปเรียนหนังสือ เคย นัง่ สองแถวประจ�ำทางไปเรียนมาสีห่ า้ ปี ปีนี้ นัง่ ไม่ไหวแล้ว มันเหนือ่ ยและไม่สะดวก พ่อ แม่เลยตัดใจควักเงินสดสามหมื่น-สี่หมื่น ซื้อรถให้ลูกรักเป็นอุปกรณ์การศึกษาอันสุด แสนจะจ�ำเป็นที่สุด (รองจากโทรศัพท์มือ ถือ) เสียงโทรศัพท์ดังจากภายในร้าน คุณ อุไรพรรับสาย ส�ำเร็จนึก…ใกล้คำ�่ อย่างนีข้ อ อย่ามีใครสั่งเช่าโลงอีกเลย เขาอยากกลับ บ้าน คืนนี้เขานัดสาวอาชีวะไว้ที่ร้านน�้ำชา บั ง บ่ า วแถวตลาดคู ข วาง ร้ า นน�้ ำ ชายอด นิยมของคนหนุม่ สาวประจ�ำเมืองนี-้ -ไปกิน
ข้าวมันไก่ กินน�้ำชา กินโรตี มะตะบะ หรือ โรตีกล้วยหอม แล้วแต่แฟนสาวจะเลือก ใน กระเป๋ามีเงินหกร้อยกว่าบาท กินข้าวกินน�ำ้ ชากันแล้ว ถ้าอารมณ์ชื่นมื่นลงตัวได้ที่ เขา จะขอเลีย้ วไปบ้านทีข่ อแบ่งเช่าจากประยุทธ “โลงแอร์มีค่ะ เพิ่งเช็ดล้างเสร็จเดี๋ยว นี้เอง…อ๋อ..ได้ค่ะ รับรอง…ที่ไหนคะ…อ๋อ ค่ะ..ราคาค่อยคุยกัน..ได้..ไม่แพงหรอก เท่า เจ้าอื่นนั่นแหละ แล้วจะให้เด็กไปส่งเย็นนี้ เลย” ได้ยนิ เพียงเท่านี้ ส�ำเร็จมองเห็นความ ฝันโบยบินออกจากร้านน�ำ้ ชา สาวอาชีวะที่ เพิ่งจู๋จี๋กันสองสัปดาห์อาจจะไปกับหนุ่มอื่น ก็เป็นได้ เขาต้องรีบโทร.เข้ามือถือไปบอก เธอเสียหน่อย ว่ามีธุระต้องเอางานไปส่ง… ทีไ่ หนหนอ ? เจ้าของร้านวัยสี่สิบต้นๆ ผิวขาวออก ซีด สวมแว่นสายตายาว นุง่ กางเกงยีน สวม เสื้อสปอร์ตสีม่วงเดินมาหา “เช็ดเรียบร้อย แล้วใช่รเึ ปล่า..ส�ำเร็จ ?” “เรียบร้อยครับเจ๊” “ไอ้ยทุ ธไปไหน ?” “ไปซือ้ สูบยาทีเ่ ซเว่นมัง้ ครับเจ๊” “เดี๋ ย วบอกมั น เอารถออกไปส่ ง โลง แอร์..” คุณอุไรพรสัง่ “ทีไ่ หนล่ะเจ๊ ?” “จันดี…ก่อนถึงจันดีสกั สองกิโลฯ” “จะค�ำ่ แล้ว…” เขาพูดได้แค่นนั้ ประยุทธเดินสูบบุหรีก่ ลับมา คุณอุไรพรกวักมือไหวๆ “มานีเ่ ร็วๆ อย่า ชักช้า เดีย๋ วเอาโลงแอร์ขนึ้ รถไปส่งลูกค้า” “ทีไ่ หนเจ๊ ?” “ริมถนนก่อนถึงจันดีสองกิโลฯ พวก ขับกระบะป้ายแดงไปให้สิบแปดล้อเหยียบ เสียเฉยๆ งัน้ แหละ” “ได้เจ๊..” ประยุทธรับปาก “ไอ้เหร็ดไป
กันอีกเทีย่ วแล้วเรา..” “ตายกันได้ตายกันดี” “ถ้าไม่มีใครตายมึงจะล�ำบาก” ประยุทธทิง้ ก้นบุหรี่ เขาเคาะข้างโลงโป๊กๆๆ “เฮง จริงๆ นะ.. เฮ้ยไอ้เหร็ด เดี๋ยวกูเลื่อนรถมา เทียบ แล้วช่วยกันยกโลงขึน้ …” เด็กหนุม่ ทิง้ แขนแนบตัว เย็นย�ำ่ อย่าง นีเ้ ขาไม่อยากไปไหนเลย ทางทีจ่ ะไปฟ้ามืด คล้ายฝนก�ำลังจะตกเสียด้วย ระยุทธขับรถกระบะกลางใช้สีน�้ำเงิน บนที่ นั่ ง ด้ า นข้ า งมี ธู ป เที ย นและของ จ�ำเป็นทีเ่ จ้าภาพสัง่ ซือ้ ส�ำเร็จนั่งท้ายกระบะ ตามปกติเขา จะนั่งตอนท้าย แม้โลงมีที่วางป้องกันเลื่อน ไหล แต่เขาต้องคอยจับคอยกุมโลงกันผิด พลาด นัน่ เป็นเหตุผลหนึง่ แต่ อี ก เหตุ ผ ล เขาชอบนั่ งด้ า นหลัง เขาไม่ อ ยากพู ด คุ ย กั บ ประยุ ท ธนั ก เป็ น ความรู้สึกยากบรรยายระหว่างหัวหน้ากับ ลูกน้องที่ต่างฝ่ายต่างเข้าใจกันดี เขาไม่ เกลียดประยุทธผู้เป็นญาติห่างๆ และเป็น ผู้ชักชวนเขามาท�ำงานมาสองปีกว่าๆ เวลา สองปีที่คลุกคลีอยู่กับอุปกรณ์พิธีศพ ความ รูส้ กึ หวาดกลัว ความสะอิดสะเอียดคลืน่ ไส้ กับของเหลือในโลงศพ สีด�ำกับสีขาวและ พวงหรี ด สารพั ด รู ป แบบค่ อ ยๆ หมดไป เด็กหนุ่มจึงเช็ดช�ำระภายนอกภายในโลง เหมือนปัดกวาดตู้เสื้อผ้า หรือที่หลับที่นอน ก็ไม่ปาน รถกระบะตี อ อกจากตั ว เมื อ งอย่ า ง รวดเร็ว พอถึงสามแยกบ้านตาลแล้วเลี้ยว ซ้ า ยไปทางอ� ำ เภอลานสกา เส้ น ทางไป อ�ำเภอฉวาง เลยไปจังหวัดกระบี่ พังงาและ ภู เ ก็ ต ก่ อ นออกจากร้ า นส� ำ เร็ จ หวั่ น เกรง อยู่แล้วว่าฝนจะตก เพราะแนวป่ายอดเขา
ป
หลวงมีเมฆครึม้ ปกคลุม ผ่านสามแยกบ้าน ตาลมาได้ไม่ถึงสิบนาทีฝนตกลงมาจริงๆ ความมืดเริม่ คลีค่ ลุมสองฟากถนน “ไอ้เหร็ดลงมานั่งกับกูข้างหน้ามั้ย ?” ประยุทธตะโกน “ไม่ต้อง..ไปเถอะ เดี๋ยวหาที่หลบฝน เอง” “อยากนอนหลบฝนในนัน้ ก็แล้วไป” “เช็ดถูสะอาดแล้วโว้ย” ส�ำเร็จค่อยๆ แง้มฝาโลงแอร์คอนดิชนั่ แล้วเบียดตัวผอมลีบเข้าไป เขาดึงฝาปิด โลง..แต่ไม่สนิทเสียทีเดียว เว้นช่องตรงมุม ให้อากาศถ่ายเทพอหายใจได้ ฝนตกหนัก ขึ้นอย่างที่นึกเอาไว้ ประยุทธขับรถบรรทุก โลงเลี้ยวไปตามเส้นทางขึ้นเขาธง บริเวณ นั้นเป็นสวนยางพาราและสวนผลไม้ของ ชาวบ้าน บางตอนเป็นหุบเขาลึกบ้างตืน้ บ้าง ฝนตกถนนลื่นต้องขับช้าๆ บางช่วงหน่วย งานสร้ า งทางก� ำ ลั ง ซ่ อ มสร้ า งและขยาย ถนน และนัน่ …ข้างหน้าริมถนนข้างซ้ายมือ ชาวบ้านชายสองคนยืนโบกมือไหวๆ ถือ ข้าวของติดมือมาสองสามชิ้น ท่าทางเป็น ชาวสวนจากฟากเขาตะวันตกข้ามมาธุระ ปะปัง หรือเยี่ยมญาติทางฝากตะวันออก ย�่ำค�่ำอย่างนี้ เขาไม่มีเหตุผลที่จะคิดเลยว่า ชาวบ้านสองคนเป็นผี เขาอยูก่ บั อุปกรณ์ทำ� ศพ อยูก่ บั ผี หากินกับผี เขาไม่มอี ะไรให้กลัว อีก จอดรถรับไปด้วย บุญกุศลคงเกิดแก่ตน บ้าง เขานึกหาเพือ่ นร่วมทางไปบ้างดีกว่า เขาจอดรถตรงหน้าชายวัยกลางช้าๆ ชายคนหนึ่งเปิดประตูข้าง แลเห็นสัมภาระ ต่างๆ วางซ้อนอยู่เต็ม “น้าขอติดรถไปลง
แถวๆ ช้างกลางได้มยั้ ?” “ได้เลย..ถ้าไม่รงั เกียจ ผมก�ำลังจะไป ส่งของทีจ่ นั ดี” “ไม่เป็นไร ?” ชายอีกคนพูด “ขึ้นด้านหลังเลยครับ” ประยุทธบอก “ฝนตกพอทนได้นะครับ..” ชายสองคนปี น ขึ้ น นั่ ง ด้ า นท้ า ย พอ แลเห็นโลงศพพลันชะงัก ค่อยๆ ยื่นมือจับ ขอบกระบะ “รถโลงศพหรอกหรือ..” คนหนึง่ เปรย “คนขับบอกว่าเอาไปส่งทีต่ ลาดจันดี” คนแรกหายใจแรงพยายามกางผ้ า ขาวม้าปิดศีรษะ “เล่นเอาตกใจไปเหมือน กัน ไอ้เราไม่ทนั ได้นกึ ได้คดิ ว่ารถอะไร” “โลงเปล่าๆ” คนหลังหัวเราะข�ำตัวเอง รถเลีย้ วไปตามทางขึน้ ยอดเขา ข้างทางเป็น หุบเหวแลเห็นยอดไม้ตะคุ่มๆ อยู่ข้ างล่าง น�้ำฝนกระทบฝาโลงกระเด็นลงตามใบหน้า และท่อนแขน
ฝ
นเริ่มซาเม็ด ชายสองคนนั่งมองโลง ศพในความมืด เบื้องล่างแลเห็นแสง ไฟลิบๆ อีกไม่กี่อึดใจก็ถึงบ้านแล้ว ขณะรถ วิ่งลงจากภูเขา ฝนเกือบขาดเม็ด ทันใดนั้น ฝาโลงถูกผลักให้เลื่อนออก..เสียงดังกึกๆๆ ชาวบ้านสองคนตกใจตาแทบถลนออกจาก เบ้า วินาทีตอ่ มาเสียงตะโกนดังก้องจากโลง “ถึงไหนแล้วพี.่ .?” ยังไม่ทันสิ้นเสียงถาม ชาวบ้านสอง คนตกใจกระโดดออกจากรถลอยฝ่าความ มืด และละอองฝน…ละลิ่วลงไปในหุบเหว ลึกเบือ้ งล่าง
(ผมเขียนเรื่องชวนขนหัวลุกไม่ค่อยถนัดนัก ทดลองเขียนเรื่องนี้เมื่อกุมภาพันธ์ ปี 2547 ไม่คาดหวังว่าจะ ให้ความเพลิดเพลินบ้างหรือ--อย่างไร)
21
Picture’s Talk โดย : ป๋องโฟโต้
แห้ วนาหรื อแห้ วหมูจากปากพนัง ถ้ วยละ 20 บาท
ข้ าวมันแกงกุ้ง หัวถนน ห่ อ 5 บาท
ขนมขี้มัน 5 ชิ้น 10 บาท ร้ านเจ้ ไก่ ปากพนัง
22
Tel.-Fax : 075-341413, 081-9688015 Email : sme1331@hotmail.com
ส�ำรองที่นั่ง โทร.080 2848856 (พี่กุ้ง)
Nature & WildLife เรื่อง : นายกระจิบ
น
กเงื อ ก (Hornbill) เป็นนกป่าขนาด ใหญ่ ถื อ ก� ำ เนิ ด มาราว 45 ล้ า นปี จุ ด เด่ น อยู ่ ที่ จ ะงอยปากหนาใหญ่ และมี โหนกบนส่วนปากเป็นโพรง ภายในโพรงมี เนื้อเยื่อคล้ายฟองน�้ ำ ล�ำตัวส่วนใหญ่มีสี ขาวด�ำ หางยาว ปีกกว้างใหญ่ บินได้แข็ง แรง เวลาบินจะโบกปีกช้าๆ กินผลไม้เป็น อาหารหลัก แต่ก็กินสัตว์เลื้อยคลานเล็กๆ เป็นอาหารเสริมบ้าง เนื่ อ งจากเป็ น นกขนาดใหญ่ - ใหญ่ มาก จึงต้องอาศัยผืนป่าที่กว้างและอุดม ไปด้วยอาหาร ตัวนกเงือกยังเป็นตัวแพร่ กระจายพันธุ์พืชชนิดต่างๆ ในป่าได้อย่างดี เพราะกินผลไม้ได้กว่า 300 ชนิด และทิ้งเมล็ดไว้ตามที่ต่างๆ ความโดดเด่ น และเป็ น ที่ กล่าวขานอีกอย่างของนกเงือก คือ ‘ความรักแท้’ เมื่อนกตัวผู้ตัว เมียตกลงปลงใจเป็นครอบครัว กั น แล้ ว ก็ จ ะไม่ มี คู ่ ใ หม่ อี ก เลย
ตลอดชีวิต แม้ตัวใดตัวหนึ่งจะตายจากไป ก็ตาม ส�ำหรับการสร้างบ้าน เมื่อถึงฤดูกาล นกคู่ผัวเมียจะพากันหารัง ได้แก่ โพรงไม้ ตามต้นไม้ใหญ่ที่ลับตา เช่น ต้นยาง เมื่อตัว เมียเข้าไปอยู่ในโพรง จะท�ำความสะอาด แล้วเริ่มปิดปากโพรง ด้วยวัสดุต่างๆ เช่น ดิน เปลือกไม้ ตัวเมียจะขังตัวเองอยู่ภายใน เพื่อออกไข่และเลี้ยงลูก เหลือเพียงช่องพอ ให้ตัวผู้ส่งอาหารเข้าไปได้ เมื่อลูกนกโตพอ จึงเจาะโพรงออกมาสู่โลกภายนอก นกเงือกพบในประเทศไทย ได้แก่ นก เงือกปากย่น นกเงือกชนหิน นกแก๊ก นก กก นกเงือกหัวหงอก นกเงือกปากด�ำ นก เงือกหัวแรด นกเงือกด�ำ นก เงื อ กกรามช้ า ง โดยเฉพาะ ที่ อุ ท ยานแห่ ง ชาติ เ ขาใหญ่ (อาณาเขตส่ ว นหนึ่ ง อยู ่ ใ น จังหวัดนครราชสีมา) พบ 4 ชนิด ได้แก่ นกกก หรือ นก กะวะ หรือ นกกาฮัง นกเงือก
สีน�้ำตาล นกเงือกกรามช้าง หรือ นกกู่กี๋ และนกแก๊ก หรือนกแกง และในเขตรักษา พันธุ์สัตว์ป่าฮาลาบาลา (จังหวัดนราธิวาส) พบ 9 ใน 12 ชนิด นกเงือกทุกชนิดถูกจัดให้เป็นสัตว์ป่า คุ้มครองมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2521 มีการศึกษา วิจัย และอนุรักษ์พันธ์ มีการจัดตั้งมูลนิธิ นกเงื อ ก ทั้ ง โดยภาครั ฐ และนั ก วิ ช าการ ปัจจุบันเราจึงสามารถพบเห็นนกเงือกตาม ผืนป่าขนาดใหญ่ได้ไม่ยาก นกเงื อ กคื อ ดั ช นี ชี้ วั ด ความอุ ด ม สมบู ร ณ์ ข องผื น ป่ า และเป็ น สั ญ ลั ก ษณ์ ของรั ก แท้ “ฮู ฮ้ า โฮ้ … รั ก จะอยู ่ อ ย่ า ง นี้ อยู ่ อ ย่ า งนี้ ได้ ยิ น ไหม ยั ง รั ก เธอมาก แค่ไหน ได้ยินไหม เข้าใจไหม รักไม่ยอม เปลี่ยนแปลง....ฮู” บางทีเนื้อเพลง ‘รักไม่ยอมเปลี่ยนแปลง’ ของโต้ชีริก-ติ๊ก ชีโร่ อาจได้รับแรง บันดาลใจจากรักแท้ของนกเงือกก็อาจเป็น ได้ (เด็กๆ เคยฟังหรือเปล่า)
(ใกล้สี่แยกจรัส)
23
Dhamma Sabai-jai โดย...ณัชญ์ คงคาไหว
ก
ลางเดื อ นเมษายน 2558 หลวงพ่ อ ปราโมทย์ ปาโมชฺโช แห่งวัดสวนสันติธรรม จังหวัดชลบุรี เดินทางมาแสดงพระ ธรรมเทศนา หัวข้อ ‘รู้สึกตัว จิตตื่น แยก ขันธ์’ ณ ห้องบงกชรัตน์แกรนด์ โรงแรม ทวินโลตัส นครศรีธรรมราช หลวงพ่ อ ปราโมทย์ ป รารภว่ า ปัจจุบันเนื้อแท้ของธรรมะถูกบิดเบือนไป มาก ไม่ค่อยมีใครรักษาไว้อย่างจริงจัง การ รักษาไว้ คือการศึกษาให้ถูกวิธี พระพุทธศาสนาสอนให้ท�ำอะไร เพื่ออะไร อย่างไร และลงมือปฏิบัติให้เต็มที่ พระพุทธเจ้ามี จริง ธรรมะเป็นของดีของวิเศษ นานๆ เกิด ขึ้นและแค่ช่วงเวลาสั้นๆ หากเราไม่รู้-แยก ไม่ออก ก็น่าเสียดายยิ่ง พระพุทธศาสนาสอนให้เรามีศีล มี สมาธิ ได้พัฒนาจิต เจริญด้วยปัญญา ท�ำ เพื่อให้เกิดความบริสุทธิ์ หลุดพ้น ดับสนิท แห่งทุกข์อย่างสิ้นเชิง พระพุทธศาสนาสอน ให้จิตฉลาด มองเห็นความจริง เพราะเมื่อ เห็ น จะเกิ ด ความเบื่ อ หน่ า ย คลายความ ยึ ด มั่ น และปลายทางคื อ ความหลุ ด พ้ น สามารถเกิดขึ้นได้จริงในชาตินี้ ศาสนาพุทธ ไม่ใช่ชาติหน้า ไม่ต้องรอชาติหน้า แล้วจะ ท�ำอย่างไร ให้มีศีล สมาธิ และเกิดปัญญา ค�ำตอบคือต้องใช้ ‘สติ’ เปรียบเป็น เครื่องมือในการศึกษา สติคือการรู้สึกตัว รู้ทันอะไรเกิดขึ้นกับกายกับใจ ให้หมั่นรู้เห็น สภาวธรรมที่เกิดขึ้น หายใจเข้า-ออก รู้สึก ตัว เคลื่อนไหวร่างกาย รู้สึกตัว ความมีอยู่
24
ของกายใจ ไม่ไปบังคับ รู้ทันอย่างเดียว สติเป็นอนัตตา สั่งไม่ได้ บังคับไม่ ได้ จะเกิดขึ้นเองเมื่อมีเหตุ เพียงแต่ให้เรารู้ รู้กาย เช่น เดิน นั่ง กิน แกว่งแขน ขยับ นิ้ว...ให้รู้ รู้ใจ เช่น รัก ชอบ เกลียด โลภ หลง...ให้รู้ ศัตรูตัวร้ายของการรู้สภาวธรรมคือ ใจลอย ควรมีสติ ไม่เผลอ ไม่บังคับ แค่รู้ เท่านั้น ไม่เจตนารู้ แต่รู้เอง ปฏิบัติบ่อยๆ สติก็จะเกิดขึ้นเองโดยธรรมชาติ เรียกว่า สติตัวจริง การรู้กาย – รู้ใจ พระท่านแนะว่า จะต้องคอยดู และให้ดูอย่างใดอย่างหนึ่ง ที่ เ หมาะกั บ จริ ต แต่ ล ะคนเท่ า นั้ น ทุ ก ข์ รู ้ สุขรู้ เฉยๆ รู้ ให้ดูสภาวธรรมทุกอริยะบท เดิน นั่ง ขยับแขนขา เศร้า หดหู่ โมโห.. ให้รู้ พระพุทธเจ้าไม่ได้ห้ามไม่ให้โกรธ แต่ สอนให้รู้ รู้เท่าทัน ว่าโอ้..โกรธแล้ว ทีนี้พอ โกรธขึ้ น มาก็ รู ้ แ ล้ ว โดยอั ต โนมั ติ ว ่ า โกรธ มีสติ เรียกว่ารู้ทันความโกรธ “อะไรเกิดรู้ทัน รู้บ่อยๆ ถ้ายังมีกิเลส แสดงว่าไม่มีสติ แต่ถ้ามีสติกิเลสดับ สติ
คุ้มครองรักษาใจ หากขาดสติ เท่ากับขาด ความดีทั้งปวง สติจะพัฒนาคุณงามความ ดีได้ ต้องฝึกเพราะเป็นสิ่งที่ส�ำคัญมาก” วิ ธี ฝ ึ ก คื อ การท� ำ กรรมฐาน รู ้ ทั น สมาธิที่แท้จริงจะเกิดขึ้น เป็นผู้รู้ ผู้ตื่น ผู้เบิก บาน สติว่องไว เป็นวิธีให้เกิดปัญญา กาย เคลื่อนไหว ใจรู้ (สึก) เพราะใจเป็นคนดู แยกรูปแยกนาม (ขันธ์) กายกับใจคนละอัน จิตดู กายแสดง กายเคลื่อนไหวไม่ใช่ของ เรา จิตไปรู้เข้า ไม่ใช่ของเรา สุดท้ายก็จะรู้ ว่า ไม่ใช่ของเราทั้งกายและใจ จิตก็บังคับ ไม่ได้ ไม่เที่ยง เห็นร่างกายไม่ใช่ของเรา สุข ทุกข์ ดี ชั่ว แค่จิตไปเห็นเข้า ทุกอย่างที่เห็น ว่าเป็นเรา ล้วนแต่เกิดและดับทั้งสิ้น หลวงพ่อปราโมทย์ ปาโมชฺโช เน้น ย�้ำว่าพระรัตนตรัยมีจริง และสอนให้รู้จัก พึ่งพาตนเอง มนุษย์เกิดมาทั้งที ไม่ควรให้ ตายเปล่ า ควรพั ฒ นาจิ ต ใจให้ ไ ด้ ลงมื อ ปฏิบัติ พัฒนาศีล สมาธิ เจริญปัญญา สิ่ง ส� ำ คั ญ คื อ ให้ ฝ ึ ก มี ส ติ ไ ปเรื่ อ ยๆ อย่ า ยอม จ�ำนน และต้องพ้นทุกข์ให้จงได้... สาธุ
ร
ศ.นพ.พงศ์ศักดิ์ ยุกตะนันทน์ ภาควิชา ออร์โธปิดิกส์ คณะแพทยศาสตร์ จุฬาฯ กล่าวถึงการออกก�ำลังกายว่า คือการท�ำให้ มีสุขภาพร่างกายที่ดี แข็งแรง ซึ่งหมายถึง มีก�ำลังกล้ามเนื้อที่ดี มีประสิทธิภาพในการ หยิบจับ ยกสิ่งต่างๆ ได้ตามสภาพร่างกาย มี ส มรรถภาพการท� ำ งานของระบบหั ว ใจ หลอดเลื อ ดและปอดดี มี ค วามยื ด หยุ ่ น ท�ำให้ระบบข้อต่างๆ รวมทั้งกระดูกสันหลัง เคลื่ อ นไหวได้ ดี มี ค วามคงทน พร้ อ มท� ำ กิจกรรมที่ต้องใช้ก�ำลังได้อย่างต่อเนื่อง การ มีสุขภาพที่ดีคงเกิดขึ้นไม่ได้ ถ้าปราศจาก การออกก�ำลังกายในรูปแบบต่างๆ รศ.นพ.พงศ์ศักดิ์ แนะน� ำสูตรการ ออกก�ำลังกายง่ายๆ คือ F.I.T.T. formula ได้แก่ Frequency (ความถี่) คนรักสุขภาพ ต้ อ งออกก� ำ ลั ง กายอย่ า งน้ อ ย 3-5 ครั้ ง / สั ป ดาห์ Intensity (ความหนั ก ) ต้ อ งให้ หั ว ใจเต้ น อย่ า งน้ อ ย 60% ของการเต้ น สูงสุด โดยค�ำนวณจาก 220-อายุ เช่น อายุ 70 ปี หัวใจเต้นสูงสุดไม่ควรเกิน 150 ครั้ง/ นาที 80% เท่ากับ 120 ครั้ง/นาที แต่ในผู้สูง อายุ 65-70% ก็เพียงพอ Time (เวลา) อย่างน้อย 20-30 นาที อย่างต่อเนื่อง เลือกเวลาที่เหมาะสม เช่น ในที่มีแดดอ่อนๆ อากาศถ่ายเทดี Type (ชนิด) ควรมีการผสมผสาน แบบ Aerobic exercise คื อ เดิ น เร็ ว วิ่ ง ว่ายน�้ำ ปั่นจักรยาน หรือเต้นแอโรบิค ฯลฯ ควรมีการยืดเหยียดส่วนต่างๆ ของร่างกาย Stretching exercise การฝึ ก กล้ า มเนื้ อ เฉพาะที่ Muscle training ฝึกการทรงตัว และความคล่องแคล่ว สูตรนี้ควรปรับให้ เหมาะสมกับวัย ผู้เชี่ยวชาญด้านเด็กแนะน�ำว่า การ ออกก� ำ ลั ง กายในเด็ ก นั้ น หมาย ถึง การได้ท�ำกิจกรรมและ
สันทนาการต่างๆ ผ่านการละเล่น การเล่น เกมกลางแจ้ง และการเล่นกีฬาในแต่ละ ชนิ ด ที่ เ หมาะสมตามวั ย หั ว ใจหลั ก คื อ ความสนุกสนาน และชอบกิจกรรมที่เลือก มา ทั้งนี้ที่เด็กไม่อยากออกก�ำลังกายหรือมี ส่วนร่วมกิจกรรมต่างๆ ก็เพราะไม่ชอบและ ไม่รู้สึกสนุก คุณพ่อคุณแม่ควรตระหนัก และไม่ ควรน� ำ ลู ก เปรี ย บเที ย บความสามารถกั บ เด็กคนอื่นๆ หรือให้ความส�ำคัญต่อผลแพ้ชนะ เพราะเด็กจะรู้สึกกดดัน และไม่รู้สึก สนุกกับกิจกรรม แต่ควรดูเรื่องความเหมาะ สมตามความสามารถ ประสบการณ์ และ พัฒนาการมากกว่า ขณะเดียวกันยังเปิด โอกาสให้เด็กได้พบเห็น เรียนรู้สิ่งแวดล้อม ใหม่ๆ และได้รู้จักเพื่อนใหม่อีกด้วย ประเภทของกิจกรรมที่เหมาะสมใน แต่ละวัย เช่น เด็กอายุ 2-6 ขวบ เริ่มเรียน รู้ และมีพัฒนาการพื้นฐานด้านการวิ่งการ กระโดด การขว้างและการรับ กิจกรรมที่ เหมาะสม ได้แก่ วิ่งไล่จับ กระโดดเชือก เตะ ลูกบอล กลิ้งม้วนหน้า หรือปีนป่ายเครื่อง เล่น ว่ายน�้ำ ขี่จักรยาน ขว้างรับจานร่อน หรือลูกบอล วัยนี้ยังไม่แนะน�ำให้ออกก�ำลัง กายที่เป็นกิจลักษณะ แต่ควรเน้นกิจกรรม ที่สอดคล้องกับพัฒนาการ และความชอบ
ของเด็กมากกว่า อายุ 7-10 ขวบ มี พั ฒ น า ก า ร ด ้ า น ก า ร เ ค ลื่ อ น ไ ห ว ค ร บ ถ ้ ว น สมบู ร ณ์ แ ล้ ว อาจเริ่ ม ให้ เ ข้ า ร่ ว มท� ำ กิ จ กรรมที่ ซับซ้อนมากขึ้น เช่น การ แบ่ ง ข้ า งเล่ น กั น เป็ น ที ม อธิ บ ายกฎกติ ก าอย่ า ง ง่าย ไม่ยุ่งยาก และควร เน้ น กิ จ กรรมจากเดิ ม ที่ เคยเล่นอยู่ให้มีความแม่นย�ำมากขึ้น หรือ ฝึ ก ทั ก ษะให้ ดี ขึ้ น เช่ น เปลี่ ย นจากโยน รั บ ลู ก บอลธรรมดาเป็ น การโยนลู ก บอล ลงห่วงหรือตะกร้า เตะลูกบอลเข้าประตู หรือให้ไกลขึ้นกว่าเดิม เป็นต้น กิจกรรมที่ เหมาะสม ได้แก่ การขี่จักรยาน แบดมินตัน เทนนิส ปิงปอง ยิมนาสติก แข่งฟุตบอล เป็นต้น อายุ 10 ขวบขึ้นไป วัยนี้พัฒนาการ ต่างๆ เพียงพอให้เข้าร่วมกิจกรรมที่เด็กๆ หรือวัยรุ่นสามารถเข้าร่วมได้ กิจกรรมที่ ยุ ่ ง ยากซั บ ซ้ อ น และการแข่ ง ขั น ในกี ฬ า ประเภทต่างๆ ที่เป็นกิจลักษณะแต่จะต้อง เหมาะสมกับความสามารถ และเน้นเรื่อง ข้อควรระวังกับความปลอดภัยเป็นหลัก การออกก�ำลังกายช่วยกระตุ้นให้ เกิ ด การหลั่ ง ฮอร์ โ มนต่ า งๆ โดยเฉพาะ Growth hormone, Endorphin ที่ท�ำให้ ร่างกายเจริญเติบโต ทั้งกล้ามเนื้อและส่วน สูง รู้สึกสดชื่น ปลอดโปร่ง ออกก�ำลังกายให้ถูกวัย ถูกกิจกรรม จึงดีกับทุกคน
25
Playground โดย...โสฬส
บ
รรยากาศของการเดินทาง เริ่ ม ต้ น ด้ ว ยเกมต่ อ ท้ า ย ค� ำ -จากค� ำ ว่ า ‘กระ’ “กระเป๋ า กระป๋ อ ง กระทิ ง กระทง กระ เทย กระต่าย กระแต กระรอก กระถิ น กระดั ง งา กระดุ ม กระดอง กระโดด กระโจน...” ต่อจากค�ำว่า ‘กระ’ ก็เป็น ‘มะ’ เป็น ‘สะ’ และอืน่ ๆ อีกมากมาย ผ่านไปราว 45 นาที จาก ตั ว เมื อ งนครศรี ธ รรมราชสู ่ ห มู ่ บ้านคีรีวง ‘หนานหินท่าหา’ คือ ภาพที่ ไ ม่ ว ่ า จะผ่ า นมาคราใด ก็ ยั ง คงสร้ า งความสุ ข ความ ส� ำ ราญให้ กั บ นั ก ท่ อ งเที่ ย วได้ เป็นอย่างดี ยิ่งยามนี้น�้ำท่าจาก ยอดเขาหลวง ที่ ไ หลลั ด เลาะ ลงสูแ่ อ่งมีปริมาณก�ำลังดี น�ำ้ ใส ไหลเย็น แลเห็นตัวปลาที่แหวก ว่าย ยั่วยวนให้ได้กระโดดลงแช่ น�ำ้ นัก ความงดงามและคุ ณ ค่ า
26
ของหมู่บ้านคีรีวง การันตีด้วย รางวั ล ยอดเยี่ ย มอุ ต สาหกรรม การท่องเที่ยว (Thailand Tourism Awards) ประจ� ำ ปี พ.ศ. 2541 ประเภทเมืองและชุมชน
‘เด็กๆ ได้ลงเล่นน�้ำ หนุ่ม สาวได้ถ่ายรูปใส่โทรศัพท์มือถือ ไว้ ส ่ ง อวดเพื่ อ นๆ ในไลน์ ห รื อ เฟซบุค๊ พ่อแม่ผปู้ กครอง กระทัง่ ปู่ย่าตายาย ได้ถือโอกาสใช้วัน หยุดพักผ่อนร่วมกัน สานความ สั ม พั น ธ์ ใ นครอบครั ว ต่ อ เติ ม พลังให้ชีวิต จะมองไปทางไหน ก็มแี ต่รอยยิม้ เปีย่ มด้วยความสุข โดยเฉพาะในฤดูกาลผลไม้ ช่วง เพราะพื้ น ที่ แ ห่ ง นี้ คือพื้น ที่แ ห่ง เดื อ นกรกฎาคม-กั น ยายน มี ความสุ ข —ที่ ม าเมื่ อ ไหร่ ก็ พ บ ผลไม้สดๆ จากสวนให้เลือกซื้อ ความสุข’ รักคีรวี ง ขยะในมือของ เลือกหากันมากมาย ท่ า นกรุ ณ าเก็ บ ลงถั ง ขั บ ขี่ ยวดยานใช้ความเร็วที่เหมาะ สม เพราะรถบางคั น มี เ ด็ ก บางคั น มี ค นชรา บางคั น มี ทั้ ง เด็ ก และคนชรา น�้ ำ ใสๆ ใจใสๆ แบ่ ง ปั น ให้ กั น และ กั น อากาศดี๊ ดี อาหารดี๊ ดี นครศรี..จึงดี๊ดี ด้วยประการ ฉะนี้
27
28