Alt det nye
O OS S B
ÅN
T
ED E N
SUNDHED M SKØNs sundhedsjournalist, Stine Troense, er storleverandør af sunde tips og tricks, fedt træningsgear og den nyeste viden om sundhed.
SOMMERLIG OG SYRLIG SAFT
Stikkelsbærs syrlige smag passer perfekt til en hjemmelavet saft på en junidag. Det skal du bruge (til 1½ l): 1 kg stikkelsbær, 1 vaniljestang, 400 g rørsukker, 500 ml vand, 2 citroner
NEMT OG NÆRINGSRIGT
Ernæringsekspert Sara Jin Smidt har været med til at udvikle opskriften på Valsemøllens nye brødblanding, som lader dig springe over, hvor gærdet er lavest – uden at gå på kompromis med sundheden. Tilsæt blot vand og gær til blandingen, lad dejen hæve på køl natten over – og næste morgen kan du på et kvarter bage mindst 10 saftige proteinboller fyldt med næring fra dansk fuldkornsmel, chiafrø og maskmel. VALSEMØLLEN Økologiske Proteinboller med chiafrø og maskmel, 400 g, 22 kr.
V i d ste d u, a t ...
stikkelsbær – og andre af sommerens farverige bær – er fyldt med antioxidanter og andre sunde næringsstoffer, din krop vil elske dig for Sandt eller falsk?
FOTO Shutterstock og PR
Hjælper cola på dårlig mave? Nej. Der findes i hvert fald ikke videnskabelig dokumentation for det, ifølge videnskab.dk. Har du diarré, kan cola faktisk forværre din tilstand. Det er bedre at kompensere for dit væsketab ved at drikke sukker- og saltholdige drikke som juice, gerne fortyndet med vand. Cultura og A38 er også gode mod tynd mave, fordi disse “sure” produkter kan styrke den sunde og naturlige bakterieflora i tarmen. Godt at vide, uanset om du får “feriemave” herhjemme eller under mere eksotiske himmelstrøg.
61 SKØN
Sådan gør du: Kom stikkelsbær og sukker i en gryde. Skær skallen af citronerne, og fjern så meget af det hvide på citronerne som muligt. Skær citronkødet i skiver, og put dét og skallen i gryden. Flæk vaniljestængerne, og skrab kornene ud. Kom korn og stang i gryden. Tilføj vand, tænd for varmen, og kog saften op. Skru ned, når det koger, og lad det koge i 15 minutter, indtil stikkelsbærrene er udkogte. Læg et viskestykke i et dørslag, og si saften. Pres det sidste saft ud af viskestykket, og hæld den rene saft på flasker, der først er blevet skyllet med Atamon. Saften kan holde sig på køl i et par uger. Opskriften er fra ‘Den mad, vi deler’ af Asta Just Schack, Muusmann Forlag
