3
De favorieten van Yordi Yordi Moesman
NIET MEER, MAAR BETER Na een lange periode zonder sociale gezelligheid staat iedereen te popelen om te genieten van een heerlijke zomer, met zwoele avonden op het terras en een tintelfrisse rosé in het glas. Of een gin & tonic, waarvan nu ook de alcoholloze variant erg lekker is. Hetzelfde geldt trouwens voor alcoholvrije wijnen: ook die worden steeds beter, met de Duitse rieslings als koploper. Maar als het afgelopen jaar ons iets heeft geleerd, dan is het wel dat het leven te kort is om slechte wijn te drinken. Dat was goed te merken in De Gouden Ton, vertelt Yordi Moesman. ‘Omdat we allemaal zo lang niet uit eten konden, zijn we in de afgelopen maanden sommelier in eigen huis geworden. Dat merken wij in de winkel, nu nog steeds: we verkopen wijnen van een heel ander niveau dan voor de lockdown. Mensen willen nu ook thuis echte kwaliteit: áls je dan wat drinkt, laat dat dan ook goede wijn zijn. We hopen dat dat een blijvend effect is, want we hebben prachtige wijnen staan die een groter publiek verdienen. De pinot grigio van Alois Lageder, bijvoorbeeld, uit het noorden van Italië. Biologisch en biodynamisch gemaakt, een zuivere, frisse en smaakvolle pinot grigio. Nu de warmere dagen eraan komen een uitstekende wijn om de dorst te lessen. De roséliefhebbers zou ik de rosé van Triennes aanraden, in handen van het huis Domaine de la Romaneé-Conti. Een zachte en verleidelijke rosé, licht gekruid en mooie frisse zuren. Laat die zomer maar komen!’
WIJNKOPERIJ DE GOUDEN TON BERGEN Jan Oldenburglaan 4, Bergen, 072 581 25 58
Crystallum The Agnes Chardonnay, Zuid-Afrika Helder licht strogeel van kleur. In de neus aroma’s van limoen, witte perzik, appel, honing en iets van brioche en vuursteen. In het smaakpalet tonen van citrusfruit, tropisch fruit, en een hint van vanille, die in de licht mineralige afdronk begeleid worden door de juiste zuren.
Alois Lageder Pinot Grigio, Italië Heldere strogele kleur met een zweempje groen. Uitgesproken en expressieve aroma’s van bloemen en specerijen. Rijk van smaak, met een lichte rook ondertoon op de achtergrond en een mooie, frisse finale.
Triennes Rosé, Frankrijk Opvallend lichte kleur, ‘gris’ noemen de Fransen het, grijs rosé … De neus zit boordevol rood fruit en frisheid. Op de tong, een en al zuiverheid en elegantie, fris en licht verteerbaar dankzij het relatief lage alcoholpercentage. Rond en harmonieus van smaak, uitstekend evenwicht, een stereotype van gastronomische rosé.
wijnkoperijdegoudentonbergen degoudentonbergen
MAGGS / 21
