Крафтовая революция в
Риге!
В Латвии самогон гнали всегда, несмотря на уголовную статью 221² УК ЛР (незаконное изготовление, хранение и продажа алкоголя) до 5 лет лишения свободы, которая действует до сих пор. Самогон гнали все кому не лень, во всех регионах, неизвестно из чего, где и как. Словом, продукт был непонятного происхождения и очень разного качества. В мире набирает оборот стремление людей пить и есть продукты, изготовленные небольшими региональными компаниями из местных продуктов по традиционным технологиям. Наша компания ‘TC Radošā darbnīca’ поставила задачу перед архитектурной фирмой Ю. Глуховского ‘Nesens’ и дизайнерским бюро А.Аналтса ‘Variant Studio’ разработать и сертифицировать современное, крафтовое, дистилляционное производство под ключ, включая разработку и изготовление технологического оборудования, бутылок, упаковки всем известного – неизвестного крепкого алкогольного напитка. За основу был взят классический способ дистиллирования в медных аламбиках, доведенный нашими техниками до совершенства, с возможностью контролировать процесс дистилляции на всех стадиях производства.
«Самогон производится путем брожения и двойной дистилляции в медных аламбиках». Сырьем для Рижского самогона нами был выбран пчелиный мёд - самый древний, целебный и конструктивный продукт, созданный природой. Именно он придает Рижскому самогону мягкий, иконический вкус крепкого алкогольного напитка. Способ приготовления Рижского самогона прост и сложен одновременно. Рецепт: выбраживаем пчелиный мёд из расчета 3 кг мёда на одну 2-литровую бутылку. Дважды дистиллируем в медных аламбиках, затем купажируем и разливаем только в 2-литровые бутылки. В результате получаем дистиллят 43º (медовый бренди) без глютена и сахара. ‘Рижскiй Самогонъ’ производится в самом зеленом районе Риги, в Межапарке, в ‘TC Radošā darbnīca’ на улице Эзермалас.
«43° самогон разливается только в 2-литровые бутылки».
