ERFRISCHEND - das Edeka Alpen Magazin

DEIN EDEKA ALPEN MARKT

no. 02 | 2021

E R F R IS C H E N D www.edeka-alpen.de

M AG A Z I N

www.facebook.com/edeka.alpen

04 LILLE BIER 04 VOGELSCHUTZ AUS KIEL MIT VOELKEL-SAFT

03VOMERDBEEREN INGENHOF

02AUSSPARGEL PREETZ

Leckere Ideen

für Frühlings-Food Erdbeeren, Spargel & Wein Auf dem Ingenhof in Bad Malente bringt der Frühling jedes Jahr einen Neustart in die Erdbeerund Himbeerzeit. Der familiengeführte Ferienhof liegt im Herzen der Holsteinischen Schweiz, umgeben von stillen Wäldern, saftigen Wiesen und glitzernden Seen. „In dieser wunderschönen Natur haben wir unser Zuhause und eine sehr erfüllende Lebensaufgabe.“ Besonders stolz sind die Ingenhofer auf ihr Weingut – denn das ist außergewöhnlich in Schleswig-Holstein.

Die Familie im Interview auf Seite 03.

INHALT 08 GEWINNSPIEL

Buddelquiz: Wir verlosen 10 Kästen Bier mit individuellen Etiketten!

03 REGIONALER WEIN Regionale Weinernte vom Ingenhof in Bad Malente

07 SPARGEL-REZEPT Eine Suppe vom Feinsten

04 NATURSCHUTZ

Voelkel-Saft: Einsatz für den Vogelschutz

05 NATURKOSMETIK „Blütezeit“ bei Edeka

„REGIONALE PRODUKTE SIND UNSER HERZSTÜCK!“

ERFRISCHEND REGIONAL: PREETZ

SPARGEL-TRÄUME TRÄUME AUF DEM LINDENHOF IN PREETZ

BIS ENDE JUNI WIRD SPARGEL GEERNTET. Auf dem Lindenhof in Preetz wird seit 1989 Spargel gestochen. Der arbeitsintensive Spargelanbau bringt in Deutschland vor allem den weißen Spargel auf die Teller, grüner Spargel wird hier wesentlich seltener gegessen.

Mitte April geht es mit der Ernte los, die in der Regel bis Ende Juni dauert.

Christoph Donath-Totzke vom Lindenhof Preetz auf seinen Spargelfeldern.

WIR KAUFEN

REGIONAL & SAISONAL BEI UNSEREN LANDWIRTEN VOR ORT • • • • • • • • • • • • • • • •

OBSTQUELLE: Apfel & Saft SCHILLERHOF: Bio-Erdbeeren LINDENHOF: Spargel HOF BOCK: Kartoffeln BARSBEKER KNOLLE: Kartoffeln & Zwiebeln ARTICUS: Lammfleisch, Mangold, Kürbisse THILO GRAF: Honig MUHS: Wurstwaren & Fleisch KISTENMACHER: Stauden HOF BERG: Käse & Joghurt ZIEGENHOF REHDER: Käse RIECKENS LANDMILCH: Joghurt & Milch WILDE WEIDEN: Wurstwaren & Fleisch HOLSTEIN EI: Eier HORNBROOKER HOF: Eier INGENHOF: Erdbeeren & Wein

02

Der Lindenhof in Preetz baut neben Spargel auch andere Obst- und Gemüsesorten an. Spargel aber ist und bleibt das Königsgemüse. Auch Hofinhaber und Spargelanbauer Christoph DonathTotzke genießt seinen Spargel als kulinarisches Highlight in der Spargelsaison jeden Tag: „Ich werde oft gefragt, welches Spargel-Lieblingsrezept ich habe.

Aber tatsächlich gibt es so viele kreative Ideen, um Spargel zu servieren, dass ich diese Vielfalt liebe und kein spezielles Lieblingsrezept habe.“ Während im März der Spargel gepflanzt und alle 33 Zentimeter eine Wurzel gesetzt wird, kann erst im zweiten Jahr der Spargel für eine kurze Zeit geerntet werden – und erst im dritten Jahr ist dann von Mitte April bis Ende Juni durchgehend 12 Wochen lang Erntezeit für den neuen Spargel.

20 Erntehelfer beschäftigt er jede Saison und freut sich, wenn eingearbeitete Helfer aus den vergangenen Jahren immer wiederkommen. Denn Spargelstechen will gelernt sein! Und viele Stunden gebückt stehen und Spargel stechen ist auch nicht die leichteste Sache.

JEDER SPARGEL IST VON HAND GESTOCHEN.

„Am besten ernten wir, wenn 15 bis 20 Grad draußen sind – das ist ideal.“ Ideal für die Erntehelfer, den Spargel und für die, die den Spargel dann kulinarisch genießen!

Und immer dran denken: Jeder Spargel ist von Hand gestochen! Guten Appetit!

SPARGELERNTE IST HARTE ARBEIT!

„Die Ernte des Spargels ist sehr anstrengend. Wenn sich der Spargel-Kopf zeigt, dann kann er geerntet werden – man muss ihn freigraben, blind stechen und dann muss das Erdloch wieder gefüllt werden“, so Christoph Donath-Totzke.

■ Ein Rezept zum Spargel gibt es auf Seite 07.

■ Den frischen Spargel vom Preetzer Lindenhof erhalten Sie in allen EDEKA ALPEN MÄRKTEN.

ERFRISCHEND REGIONAL: BAD MALENTE

WILLKOMMEN

AUF DEM INGENHOF ERDBEEREN, EIN WEINGUT & VIEL FAMILIE EIN WEINGUT in Schleswig-Holstein – das ist schon

außergewöhnlich. Melanie Engel & Karsten Wulf bauen in ihrem landwirtschaftlichen Familienbetrieb INGENHOF im Herzen der Holsteinischen Schweiz neben Wein aber auch Erdbeeren und Himbeeren an. Ein Hofcafé und Ferienwohnungen gehören ebenfalls dazu. Erdbeeren & Wein vom Ingenhof gibt es in unseren EDEKA ALPEN MÄRKTEN.

ERFRISCHEND MAGAZIN: Sie führen einen Familienbetrieb mit Weinanbau, Erdbeeren-Anbau, Café, Vermietung von Ferienwohnungen – wie bekommen Sie Familie, Kinder und Job unter einen Hut? Melanie Engel & Karsten Wulf: Die Kinder genießen den Hof als großen Spielplatz und lieben den Platz und die Freiheit.

In der Saison ist es nicht immer einfach, wenn in allen Bereichen viel Arbeit ist, aber der große Vorteil ist, dass die Eltern immer auf dem Hof sind. Dadurch gibt es viel gemeinsame Zeit. Außerdem leben die Großeltern mit auf dem Hof und sind uns auch eine große Hilfe.

Marmeladenbrot und Kakao schmecken bei Omi einfach am besten.

Dass man Erdbeeren anbaut, kennt man. Aber Wein in unserer Region?

Der Weinanbau ist tatsächlich ein Alleinstellungsmerkmal für uns. Wir wollen unsere Kunden mit etwas Außergewöhnlichem begeistern. Zudem hatten wir die perfekten Gegebenheiten hier in der Holsteinischen Schweiz.

Was sind Ihre liebsten Tätigkeiten auf dem Ingenhof?

KARSTEN WULF: Weinlese und -ausbau im Herbst; erste Erdbeerblüten und fleißige Hummeln entdecken; glückliche Kunden und positives Feedback zu den leckeren Erdbeeren; Laubschnitt im Wein; Wein auf dem Hof füllen.

MELANIE ENGEL: Rebschnitt im Winter; Rosenschnitt im Frühjahr; Außenanlagen und Garten pflegen; Ferienwohnungen saisonschick machen.

Im Feldcafé neue Angebote entwickeln.

Weinbergführungen leiten und die zufriedenen Gesichter bei der Weinprobe sehen. Marketing mit Instagram und Facebook, Werbefotos machen.

Melanie Engel und Karsten Wulf mit ihren Kindern auf dem Ingenhof in Bad Malente.

ERDBEER-ZEIT Der Anbau von Erdbeeren gehört zum Kerngeschäft auf dem Ingenhof.

Neben der regionalen Belieferung kann man auf den Feldern auch selber pflücken. Ein Hofcafé lädt ebenfalls zum Verweilen ein.

Was lieben Sie am meisten an Ihrem Leben mit Wein, Erdbeeren und Weite?

Die Freiheit auf dem Hof, die Vielfalt mit den verschiedenen Betriebszweigen – immer steht eine Kultur/ein Produkt zu unterschiedlichen Zeiten im Jahr im Vordergrund, das sorgt für Abwechslung!

Arbeit, Leben und das Zuhause an einem wundervollen Ort; die Verbundenheit zu unseren selbsterzeugten Produkten.

Positives Feedback der Kunden und Tages- und Feriengäste, dass wir dort leben, wo andere Urlaub machen. www.ingenhof.de

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Erdbeere

■ Frische hof in Bad om Ingen v

nd den Malente u gibt es Wein leckeren h in allen ic rl tü a n LPEN A EDEK A Märkten!

SOLARIS Wein – 100 % aus Schleswig-Holstein

Das Weingut der „Ingenhofer“ ist der ganze Stolz der Familie. Auf einem Südhang mit 35o Neigung wachsen die Rebstöcke auf dem Gröndalberg. SOLARIS ist eine weiße Rebsorte, die 1975 am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg als Kreuzung aus Merzling und GM6493 gezüchtet wurde. Die Trauben sind goldgelb, mittelgroß und bei Vollreife sehr süß, was zu kräftigen Weißweinen mit fruchtiger Reife führt.

Der SOLARIS Wein ist auch gut zum Spargelessen geeignet.

Den SOLARIS gibt es natürlich bei EDEKA ALPEN.

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ERFRISCHEND NACHHALTIG BIENENFRESSER: Unsere farbenprächtigste Vogelart ist verwandt mit tropischen Arten und bringt einen Hauch Exotik in unsere heimischen Gefilde.

GEMEINSAM FÜR DEN VOGELSCHUTZ

HANDWERKLICHE

BRAUKUNST lille Brauerei aus Kiel

Es wird wieder gebraut an der Förde: Max und Flo haben mit der lille Brauerei in Kiel eine Braustätte mit dem Fokus auf handwerkliche Braukunst geschaffen.

Mit natürlichen Zutaten und einer Portion Leidenschaft braut lille das Bier unserer Region. Die Brauerei mit eigenem Ausschank und Biergarten ist am Wochenende immer einen Besuch wert. Informationen unter www.lillebraeu.de.

Das lille Bier gibt es natürlich auch bei Edeka Alpen & eine Verlosung von lille Bier auf Seite 08!

IMPRESSUM Herausgeber: W. Alpen Lebensmittelvertrieb GmbH & Co. KG Bahnhofstraße 20 24217 Schönberg Telefon: 04344/ 30690 E-Mail: alpen-schoenberg.nord@edeka.de Redaktion/Layout/Produktion: magz medien

ID-Nr. 2199006

BUNDESWEITE NATURSCHUTZ-KAMPAGNE DER NATURKOST-SAFTEREI VOELKEL: ein informatives und aufwendig illustriertes Vogel-Buch gibt es als Gratis-Kistenzugabe und dazu Links zu innovativen Musikstücken aus Vogelstimmen von Dominik Eulberg auf Flaschenhalsanhängern von VOELKEL. Denn: Naturschutz geht uns alle an.

Hintergrund der Voelkel-Aktion: Seit jeher finden viele unserer heimischen Vögel in der von Menschenhand geprägten extensiven Kulturlandschaft einen vielfältigen Lebensraum, der ihnen ein geeignetes Habitat, Wasser und Nahrung bietet. Durch die intensive Landwirtschaft sind heute jedoch viele Vogelarten in ihrer Existenz bedroht, denn Umweltgifte zerstören die Insekten-Vielfalt und in den riesigen Monokulturen ist für die teils hoch spezialisierten Tiere kein Platz mehr.

Um auf das fortschreitende Artensterben aufmerksam zu machen, hat sich Biosaft-Pionier Voelkel prominente Unterstützung geholt: Dominik Eulberg, international bekannter Techno DJ, Biologe und diesjähriger NABU Pate zur Wahl des „Vogel des Jahres“ stellt seine geballte Kompetenz und Kreativität in den Dienst einer gemeinsamen Natur- Sensibilisierungskampagne. Nachdem Voelkel im letzten Jahr bundesweit in Bioläden die faszinierende Welt der Insekten thematisiert hatte, soll diesmal für den Reichtum der heimischen Vogelwelt begeistert werden. „Nur was der Mensch schätzt und liebt, schützt er auch“, so fasst Eulberg die Erfahrung seiner weltweiten Auftritte in über 80 Ländern zusammen. „Corona hat viele Menschen wieder zu echten Vogelliebhabern gemacht. Das Beobachten von Vögeln reduziert den Stresspegel und das Gefühl von Einsamkeit. Doch nicht nur darum sind Vögel so wertvoll. Sie sind vor allem eines: zentraler Bestandteil und Dienstleister unseres Ökosystems. Als natürlicher Regulator und Nahrungsgrundlage für andere Tiere sind sie ein Pfeiler der Welt, in der wir leben. Wenn das Artensterben im gleichen galoppierenden Tempo voranschreitet, droht die Gefahr, dass die gesamte Nahrungskette zusammenbricht. Das kann für uns Menschen sogar schnell bedrohlicher werden als der Klimawandel.“ Der BUNTSPECHT trommelt zur Partnersuche bis zu 12.000 mal am Tag gegen dicke Äste und bekommt keine Kopfschmerzen!

BLÜTE-ZEIT DIE NEUE NATURKOSMETIK FÜR HAUT, SEELE & UMWELT

BLÜTE-ZEIT Naturkosmetik sorgt mit neuem Look und teils neuen Produkten für ein Frühlingserwachen, das sich gewaschen und gepflegt hat! Von Duschgel zu Körpermilch, Gesichts- und Lippenpflege, Sonnenschutz und Zahnpflege: Die BLÜTE-ZEIT Kosmetik-Produkte werden jedem Pflegebedarf und Pflegetyp gerecht.

ERFRISCHEND NACHHALTIG

Dafür sorgen übrigens auch die speziellen Pflegeserien für Männer und Babys. Und wo Natur drinsteckt, da steht das NATRUE-Label drauf! Dieses garantiert, dass die Produkte zu 100 Prozent aus veganen und biologischen Inhaltsstoffen wie hochwertigen Pflanzenölen und herrlich duftenden ätherischen Ölen sowie frei von synthetischen Duft- und Farbstoffen und Mikroplastik sind. Außerdem trägt eine Vielzahl der Produkte den WWF-Panda, der beweist, dass die Produkte auch den vom WWF anerkannten ökologischen Standards entsprechen – einfach bärenstark!

BLÜTE-ZEIT Anti-Age Serum mit Bio-Moosbeere Glättegefahr? Liegt hier ganz klar auf der Haut! Denn mit seiner reichhaltigen Pflegeformel glättet das neue Anti-Age Serum mit Bio-Moosbeere die Haut nicht bloß nachweislich, sondern schützt sie dank des Zellenergielieferanten Q10 auch vor freien Radikalen und beugt so frühzeitiger Hautalterung vor. Und das Beste daran? Bei uns sind aller guten Dinge vier. Das Q10-Quartett besteht deshalb neben dem Anti-Age Serum, auch aus der Anti-Age Tagescreme, der Anti-Age Nachtcreme und dem passenden Anti-Age Augenserum. Die AntiAging Q10 Serie wurde dabei speziell auf die Bedürfnisse der Haut ab 30 abgestimmt. Ein Jungbrunnen für die Haut und sogar für die Umwelt, denn die Serie trägt den WWF-Panda.

BLÜTE-ZEIT Holzzahnbürste

Zahnhygiene wird jetzt gleich doppelt natürlich!

Die neue BLÜTE-ZEIT Holzzahnbürste (in den zwei Härtegraden weich und mittel) sorgt nicht nur für eine gründliche Zahnreinigung, sondern schont auch das Zahnfleisch durch sorgfältig abgerundete Borsten aus Rizinusöl. Der Griff besteht zudem aus 100 Prozent Buchenholz. Und weil die richtige Zahnund Mundhygiene schon bei den Kleinsten anfängt, gibt es auch die BLÜTE-ZEIT Kids Holzzahnbürste.

FÜR EINE BESSERE WELT

NIYOK – FÜR HAUT & HAARE Niyok steht für zertifizierte Naturkosmetik, die als feste Produkte in plastikfreien, veganen Kartons daherkommen. Niyok-Produkte können nicht zerbrechen, sind schäumig ergiebig, hautneutral & Made in Germany.

NIYOK

NATÜRLICH FEST & NATURKOSMETIK

• Niyok Feste Dusche + Pflege | Soft blossom: Die feste 2 in 1 Dusche von Niyok reinigt die Haut dank milden Natur-Tensiden besonders sanft und spendet dank der speziellen Formulierung reichlich Feuchtigkeit. Der Duft von Soft blossom erinnert an einen wunderschönen Blumenstrauß und ist eine Hymne der Weiblichkeit. Das Stück schäumt ergiebig, zerbricht aber nach der Anwendung nicht, da es nicht gepresst wurde. Niyok steht für vegane Naturkosmetik im minimalistischen Stil.

• Festes Shampoo + Conditioner | Vitamina: Ein festes Shampoo ohne Abstriche: Das feste 2 in

1 Shampoo von Niyok besitzt dank der speziellen Formulierung eine Conditioner-Funktion, die die Haare besonders weich und kämmbar machen. Es spendet reichlich Feuchtigkeit.

• Feste Gesichtsreinigung | Patchouli: Die feste Gesichtsreinigung von Niyok entfernt dank der Formulierung mit Aktivkohle Hautunreinheiten und spendet gleichzeitig reichlich Feuchtigkeit.

05

ERFRISCHEND!

LOVE & HOPE ROSÉ EIN ROSÉ-WEIN MIT DEM ETIKETT „BALLOON GIRL“ DES KÜNSTLERS BANSKY Das rheinhessische Weingut St. Antony kooperiert mit BANKSY – einem der wohl bekanntesten Künstler der Gegenwart. Das Etikett des Weins zeigt das berühmte „Balloon Girl“ von BANKSY. Der 2019er Love & Hope Rosé ist Lebensfreude pur. Feinste Kirscharomen und eine kühle, animierende Frische zeichnen ihn aus. Pinot Noir und die Rebsorte Blaufränkisch bringen Struktur in den Bio-Wein in limitierter Erstauflage.

Das minimalistisch gehaltene Etikett des Love & Hope Rosé zeigt ein Mädchen mit ausgestrecktem Arm und einen roten Herzballon. Dieses Motiv ist rund um den Erdball bekannt, da BANKSY es bewusst vor den Augen der Welt bei einer Auktion schreddern ließ.

HOLY

... ein fruchtig, spritziges Wasser mit 5% Alkohol bei 28 kcal/115 kj auf 100 ml in vier verschiedenen Sorten. HOLY Hard Seltzer wird in einer Brauerei in Deutschland hergestellt, abgefüllt und dann in deinen Lieblings-Supermarkt geschickt. Dadurch, dass in HOLY Hard Seltzer nur drin ist, was drin sein muss, ist es spritzig und erfrischend leicht im Geschmack. HOLY gibt es in verschiedenen Sorten: Cranberry für die Süßen, CucumberLime für die Gin & Tonic Freaks, Lemon Ginger für die Sour-Lover und Mango Passionfruit.

HOLY Hard Seltzer wird in einem neuartigen Produktionsprozess hergestellt: Dextrose wird fermentiert, wodurch Alkohol und eine feinperlige, natürliche Kohlensäure entsteht. Hinzu kommen dann noch 100% natürliche Aromen.

Damit entsteht HOLY Hard Seltzer in einem natürlichen Prozess und ist kein Mischgetränk.

SONNE AN - GRILLSAISON LOS!

MITARBEITER

Ulli Petersen und Christoph Hansen lieben ihren Job. Auch wenn es morgens um 05.30 Uhr im Edeka Alpen Markt in Schönberg los geht. „Uns macht unser Handwerk Spaß“, sagen Fleischermeister Petersen und Geselle Hansen. Vor allem wenn die Grillsaison losgeht, sind beide mit Herz und Seele dabei: denn im Garten zu grillen ist auch ihr Freizeit-Ding.

Bevor die beiden aber zum Grillen in den Feierabend gehen, wird morgens früh die Theke mit frischer Ware befüllt. „Alle Hackfleischprodukte werden natürlich frisch gemacht und auch der Renner an der Theke, unser Fleischsalat, wird von uns jeden morgen frisch zubereitet. „Unser gesamtes Team erfüllt gerne alle Wünsche unserer Kunden. Wir können innerhalb von zwei Tagen die meisten Produkte besorgen, vom amerikanischen Rumpsteak bis zum Iberico Fleisch.“ Auch der Mittagstisch, der ab 10.30 Uhr warm abgeholt werden kann, und verschiedenste Suppen – von Gulaschsuppe, über Erbsensuppe bis zur Kartoffelsuppe – werden morgens vorbereitet. „Wir halten natürlich auch bio und regionale Produkte vor, wie zum Beispiel Fleisch vom Hof Muhs aus Krummbek – das finden unsere Kunden dann auch im großen SB-Fleischsortiment.“ Die Grillsaison geht bei Edeka Alpen und bei Petersen und Han-

06

sen schon früh im Jahr am Wochenende los – nämlich immer dann, wenn die Sonne scheint. „Das gesamte Grillsortiment von über 25 Grillartikeln gibt es dann im Sommer. Unsere Kunden sind immer erstaunt, wie groß die Auswahl ist: klassische Bratwurst, marinierte Lammteile, Rindersteak, viele Spieße – die wir natürlich auch selbst herstellen – und verschiedenste Marinaden und Gewürze.“ Aktuell gibt es zu den Spargelgerichten eine große Auswahl an Schinken. Und wer einen leckeren Service für seine Party sucht – ist bei den Jungs hier ebenfalls gut aufgehoben. Im übrigen werden die Edeka Alpen Märkte in Wendtorf, Schönberger Strand, STARKES TEAM Hohwacht und Hohenfelde mit frischen IN SCHÖNBERG: Fleisch-Produkten aus Schönberg beliefert. Ulli Petersen und

Christoph Hansen

REZEPT

BUCHTIPP von MICHAELA HUTZFELDT EDEKA ALPEN HOHWACHTT

HENSSLERS

SCHNELLE NUMMER ÜBER 100 NEUE REZEPTE , DIE ES SO BISHER NICHT GEGEBEN HAT. Ich liebe natürlich(e) Lebensmittel ... ...und ich liebe es, gesund für Familie und Freunde zu kochen. Wie so vie-

le, habe ich seit dem ersten Lockdown vor über einem Jahr noch mehr Energie ins Kochen gesteckt und gesunde, nachhaltige, und regionale Zutaten gekauft. Jetzt, wo man wieder mehr Zeit im Freien und im Garten verbringt, könnte das Essen ein bisschen schneller – aber bitte genauso lecker! – auf dem Tisch stehen. An dieser Stelle kommt nun „Hensslers schnelle Nummer“ ins Spiel, beziehungsweise in die Küche: 100 Rezepte mit einer Handvoll leckerer Zutaten, die in kurzer Zeit gekocht sind. Mein Lieblingsrezept von Seite 204: „ Guacamole mit geröstetem Brot“ . . . und dazu ein Glas gut gekühlter „Metzger Grauburgunder“ – gerne bitte im Freien genießen!

yumtamtam ist der Kochkanal von EDEKA auf YouTube, der dich jede Woche aufs Neue heiß drauf macht, selbst zu kochen. Warum? Weil’s Spaß bringt und einfach mal ’ne ganze Ecke besser schmeckt als nur Dosenravioli und Tiefkühlpizza. Hier gibt’s leckere Ideen, coole Rezepte und viel Fun in der Küche.

Curry-Spargelsuppe mit Kräuter-Cro

CURRY SPARGELSUPPERezept

MIT KRÄUTERCROUTONS

Zutaten Zubereit

Je Portio 7,3 g Eiw

Schwier

• ZUTATEN

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*Punkte gibt es nicht auf: Tabakwaren, Pfand, Buch-und Presseerzeugnisse, Tchibo-Artikel, Pre- und Anfangsmilchnahrung, Post, Lotto & Toto, Präsentkörbe, Gutscheine und Guthabenkarten.

Zutaten für 4 Portionen | Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

Zubere

1 l Gemüsebrühe | Spargelschalen von 1 kg Spargel | 1 kleine Zwiebel | 3 Scheiben helles Toastbrot | Salz | Zutaten schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | 100 g Butter | Menge 45 g Mehl | 1 gehäuften TL Currypulver | 1 Prise Zucker | 1 l 1 Bio-LimetteGemüsebrühe | 5 Stängel glatte Petersilie

Step 1:

Spargelschalen von 1 kg Spargel • veggi 1 100 ml Sahnekleine Zwiebel 3 Scheiben helles Toastbrot Salz • ZUBEREITUNG schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 100 g Butter 1: Zuerst 45 STEP g Mehl gibst du die Gemüsebrühe zusammen 1 gehäuften TL Currypulver und den Abschnitten in einen mit den Spargelschalen 1 Prise Zucker Topf und bringst die Brühe zum Kochen. Die Schalen ca.

1 Bio-Limette 20 Minuten lang köcheln lassen, dann durch ein Sieb 5 Stängel glatte Petersilie undSahne den Sud auffangen.

100abgießen ml

Zuerst g Spargel die Brüh köcheln auffange

Step 2:

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Step 3:

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STEP 2: Eine kleine Zwiebel schälen und fein würfeln. Step 4: Wenn du Das Toastbrot schneidest du ebenfalls in kleine Würfel. restliche STEP 3: Dann kannst du einen Esslöffel Butter in einer und die Pfanne erhitzen und die Toastbrotwürfel hineingeben. Auf Anschlie mittlerer Hitze so lange rösten, bis sie schön braun sind, verrühre Spargel dann die Croutons leicht salzen und pfeffern. einem S STEP 4: Wenn du den Spargelsud aufgefangen hast, Spargel kannst du die restliche Butter in einem Topf bei mittlerer Limetten Hitze schmelzen und die Zwiebeln ca. zwei Minuten lang darin hell andünsten. Anschließend Mehl und Currypulver Step 5: dazugeben Tipp und weiter verrühren, damit sich keine Klümp- Die Pete chen bilden. Nun mit dem Spargelsud nach und nach Step 6: Fallsund du noch einige Spargelstücke aufgießen dabei ständig mit einem Schneebesen ver- Zum Sc übrig hast, kannst du sie toll als Einlage rühren, bis die Suppe andickt. Die Spargelsuppe mit Salz, mit dem in die Suppe geben. frischem Pfeffer, Zucker und ein wenig Limettenabrieb, bestreut sowie 1 Teelöffel Limettensaft abschmecken.

STEP 5: Die Petersilie hacken und mit den Croutons mischen.

STEP 6: Zum Schluss gibst du die Sahne zur Suppe und mixt alles kurz mit dem Pürierstab. Dann kannst du die Suppe mit Croutons bestreut servieren. www.yumtamtam.de

www.yumtamtam.de

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JETZT TEILNEHMEN

GEWINNSPIEL

BUDDELQUIZ

■ HOL

DIR DEINE BUDDELQ UIZ FLASCHE !

Jeder Bierkasten enthält 24 Flaschen mit individuellen Etiketten Deiner Freunde!

LOS GEHT`S!

10X GEWINNE EINEN KASTEN LILLE BIER mit 24 verschiedenen Etiketten, auf denen die Namen von Freunden oder der Familie stehen. Wir verlosen insgesamt 10 Kästen BIER! Buddelquiz ist eine Flasche, die auf dem Etikett eine Frage enthält.

Schreibe die richtige Antwort auf das Etikett inklusive deinem Namen und die MailAdresse. Die Buddelquiz-Flasche wird exklusive in den Edeka Alpen Märkten verkauft und kann auch bei diesen zurück gegeben werden. So nimmst Du am Gewinnspiel teil!

Zu Gewinnen gibt es 10 Kästen Bier.

Jeder Kasten kann individuell mit 24 verschiedenen Etiketten versehen werden auf denen die Namen von Freunden oder der Familie stehen.

Unter allen zurückgegebenen Flaschen werden per Los die Gewinner gezogen.

Die Benachrichtigung erfolgt über Mail. HOL DIR JETZT DIE BUDDELQUIZ-FLASCHE!

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■ NUR BE

EDEKA ALPEN!

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BEANTWORTE DIE FRAGE AUF DEINER BUDDELQUIZ-FLASCHE VON LILLE BIER. ... solange der Vorrat an Buddelquiz-Flaschen in deinem Edeka Alpen Markt reicht!

Teilnahmebedingungen: Die Teilnahme ist kostenlos. Mitmachen kann jeder über 18 Jahre. Pro Teilnehmer ist bei jeder Verlosung nur eine Beteiligung und nur ein Gewinn möglich. Wenn mehr Einsendungen eingehen als Gewinne bereitstehen, entscheidet das Los. Die Gewinner werden von uns schriftlich per Mail benachrichtigt. Unser Team haftet nicht für Mängel an den Gewinnen oder deren Erfüllung. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, eine Barauszahlung nicht möglich.

LENA MAX MUTTI TORBEN ELLA LUKAS SOPHIE FELIX JAN JULIA TIM JANNIK ONKEL HANS NICO FINN OPA MARVIN ANNE FRANK HANNAH FLORIAN MARIE PAPA FELIX

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Laboe • Schönberg • Schönberger Strand Wendtorf • Hohwacht • Hohenfelde

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