ERFRISCHEND REGIONAL: BAD MALENTE
WILLKOMMEN
AUF DEM INGENHOF ERDBEEREN, EIN WEINGUT & VIEL FAMILIE EIN WEINGUT in Schleswig-Holstein – das ist schon
außergewöhnlich. Melanie Engel & Karsten Wulf bauen in ihrem landwirtschaftlichen Familienbetrieb INGENHOF im Herzen der Holsteinischen Schweiz neben Wein aber auch Erdbeeren und Himbeeren an. Ein Hofcafé und Ferienwohnungen gehören ebenfalls dazu. Erdbeeren & Wein vom Ingenhof gibt es in unseren EDEKA ALPEN MÄRKTEN.
ERFRISCHEND MAGAZIN: Sie führen einen Familienbetrieb mit Weinanbau, Erdbeeren-Anbau, Café, Vermietung von Ferienwohnungen – wie bekommen Sie Familie, Kinder und Job unter einen Hut? Melanie Engel & Karsten Wulf: Die Kinder genießen den Hof als großen Spielplatz und lieben den Platz und die Freiheit. In der Saison ist es nicht immer einfach, wenn in allen Bereichen viel Arbeit ist, aber der große Vorteil ist, dass die Eltern immer auf dem Hof sind. Dadurch gibt es viel gemeinsame Zeit. Außerdem leben die Großeltern mit auf dem Hof und sind uns auch eine große Hilfe. Marmeladenbrot und Kakao schmecken bei Omi einfach am besten. Dass man Erdbeeren anbaut, kennt man. Aber Wein in unserer Region? Der Weinanbau ist tatsächlich ein Alleinstellungsmerkmal für uns. Wir wollen unsere Kunden mit etwas Außergewöhnlichem begeistern. Zudem hatten wir die perfekten Gegebenheiten hier in der Holsteinischen Schweiz. Was sind Ihre liebsten Tätigkeiten auf dem Ingenhof?
KARSTEN WULF: Weinlese und -ausbau im Herbst; erste Erdbeerblüten und fleißige Hummeln entdecken; glückliche Kunden und positives Feedback zu den leckeren Erdbeeren; Laubschnitt im Wein; Wein auf dem Hof füllen. MELANIE ENGEL: Rebschnitt im Winter; Rosenschnitt im Frühjahr; Außenanlagen und Garten pflegen; Ferienwohnungen saisonschick machen. Im Feldcafé neue Angebote entwickeln. Weinbergführungen leiten und die zufriedenen Gesichter bei der Weinprobe sehen. Marketing mit Instagram und Facebook, Werbefotos machen.
Melanie Engel und Karsten Wulf mit ihren Kindern auf dem Ingenhof in Bad Malente.
ERDBEER-ZEIT Der Anbau von Erdbeeren gehört zum Kerngeschäft auf dem Ingenhof. Neben der regionalen Belieferung kann man auf den Feldern auch selber pflücken. Ein Hofcafé lädt ebenfalls zum Verweilen ein.
Was lieben Sie am meisten an Ihrem Leben mit Wein, Erdbeeren und Weite? Die Freiheit auf dem Hof, die Vielfalt mit den verschiedenen Betriebszweigen – immer steht eine Kultur/ein Produkt zu unterschiedlichen Zeiten im Jahr im Vordergrund, das sorgt für Abwechslung! Arbeit, Leben und das Zuhause an einem wundervollen Ort; die Verbundenheit zu unseren selbsterzeugten Produkten. Positives Feedback der Kunden und Tages- und Feriengäste, dass wir dort leben, wo andere Urlaub machen. www.ingenhof.de
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Erdbeere
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SOLARIS Wein – 100 % aus Schleswig-Holstein
Das Weingut der „Ingenhofer“ ist der ganze Stolz der Familie. Auf einem Südhang mit 35o Neigung wachsen die Rebstöcke auf dem Gröndalberg. SOLARIS ist eine weiße Rebsorte, die 1975 am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg als Kreuzung aus Merzling und GM6493 gezüchtet wurde. Die Trauben sind goldgelb, mittelgroß und bei Vollreife sehr süß, was zu kräftigen Weißweinen mit fruchtiger Reife führt.
Der SOLARIS Wein ist auch gut zum Spargelessen geeignet. Den SOLARIS gibt es natürlich bei EDEKA ALPEN.
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