Magazine Maisons Créoles N°138 Guadeloupe by Magazine Maisons Creoles

MARS - AVRIL 2021

ÉDITION GUADELOUPE

#138 BIMESTRIEL GRATUIT

DOSSIER

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Édito « On voyage autour du monde à la recherche de quelque chose, et on rentre chez soi pour le trouver » selon l’auteur George Moore. Nous sommes plutôt d’accord avec ses mots qui résonnent particulièrement fort en ce moment. Notre habitat est plus que jamais devenu un sanctuaire, un refuge, un cocon. Un chez soi d’une ou plusieurs pièces, qui est à notre image et qui reflète ce que nous sommes. Si vous ne vous doutiez pas que l’habillage de vos fenêtres avait le pouvoir de vous offrir un tour du monde très déco, ce nouveau numéro sera votre guide idéal. Désormais, on prend le temps, on pense à se détendre et à faire une escale prolongée dans toutes les pièces de la maison et particulièrement dans la salle de bain, qui grâce à quelques conseils et astuces prend des allures de havre de relaxation ou de spa privé. Nul besoin de refaire votre passeport ou de vous remettre du jet lag, Maisons Créoles vous transporte vers les hôtels et maisons les plus déboussolants du globe à portée de page. Après la Namibie et la Tanzanie, vous êtes cordialement invités à passer au jardin pour profiter d'un moment en toute convivialité. Bon voyage au pays du Home sweet home !

L’équipe Maisons Créoles

Edité par SAS TOTEM Réunion 76 bis rue Labourdonnais 97 400 Saint-Denis Tel. 02 62 21 19 09 / Fax 02 62 41 24 88 maisons.creoles@orange.fr Président / Directeur de publication Patrick de LARROCHE Directrice Adjointe Sabrina de LARROCHE LEBRAT

Direction artistique et PAO MeBo Design Contributeur Corinne DAUNAR - Christine MOREL Jessica LEBRAT - Angel ST-BENOIT Corine TELLIER Shutterstock

138 M A G A Z I N E

Impression Guadeloupe, Martinique : Rotocobrhi Réunion : Caractère Ltée (Ile Maurice)

MARS - AVRIL 2021

www.maisonscreoles.net Régies publicitaires GUADELOUPE C.Com Le PAVILLON Z.I. de Jarry 97 122 Baie-Mahault T. 0590 38 40 31 / F. 0590 38 40 32 secretariat@maisonscreoles.net Corinne BELMONTE : 0690 40 61 82 Priscilla DELANNAY : 0690 76 58 28 MARTINIQUE Immeuble Hexagone 97 224 Ducos T. 0596 77 49 89 / F. 0596 63 61 93 secretariat@maisonscreoles.net Céline JEAN-LAURENT : 0696 40 05 27 Corinne DAUNAR : 0696 90 29 24 Loriane DARTIAILH : 0696 84 22 46

ÉDITION GUADELOUPE

#138 BIMESTRIEL GRATUIT

MARS-AVRIL 2021 GUADELOUPE

ISSN : 1635-298X Édité par SARL TOTEM COMMUNICATION Guadeloupe / Martinique C.Com Le PAVILLON Z.I. de Jarry 97 122 Baie-Mahault T. 05 90 38 40 31 / F. 05 90 38 40 32 secretariat@maisonscreoles.net

INDOOR

L’habillage des fenêtres

DOSSIER

Pleins feux sur l’éclairage

OUTDOOR

Poules au jardin

Tous droits de reproduction même partiels par quelque procédé que ce soit, des textes et illustrations, sont réservés pour tous pays. Les informations données sont à titre rédactionnel et ne sauraient engager la responsabilité de l’éditeur, par erreurs ou omissions. Les documents rédactionnels ne sont pas renvoyés. Tous les documents photographiques fournis sont libres de droits et publiés sous la responsabilité unique de celui qui les adresse à la rédaction. Toute éventuelle réclamation ne saurait en aucun cas engager la responsabilité de l’éditeur.

SOMMAIRE N°138

Mars-Avril 2021

ÉDITION GUADELOUPE PATRIMOINE Eglise Saint-Louis (Bouillante) . .............................................................p.8 MÉTIER D'ANTAN Le capitonneur ....................................................................................... p.12 KAZKAMO Man Wowo ................................................................................................p.13 KALÉIDOSCOPE CRÉOLE La pêche d'hier et d'aujourd'hui . ......................................................... p.16 INTÉRIEUR CRÉOLE La salle à manger . .................................................................................. p.18 OBJECTIF CONSTRUCTION Après les fondations place aux murs .................................................. p.22 L'EXPERTISE DE NPL AVOCAT Les retards de constructions liés au COVID-19 . ............................... p.25 CONSEIL DE L'AVOCAT Les troubles de voisinage ......................................................................p.26 GESTION DE PATRIMOINE L.M.N.P vs Location Nue "Un choix important" . ...............................p.28

MAISON DE RÊVE Thanda Island, Tanzanie .......................................................................p.30 HÔTEL DE RÊVE Zannier Hotels Omaanda Namibie ...................................................... p.38 DOSSIER L'habillage des fenêtres . .......................................................................p.44 Pleins feux sur l'éclairage.......................................................................p.50 INDOOR La salle de bain, l'atout indispensable.................................................. p.54 DÉCO Le "Face Line Art" ................................................................................... p.58

OUTDOOR Prenez soin de votre extérieur............................................................. p.60 Poules au jardin.......................................................................................p.64 MON JARDIN CRÉOLE Le Kaempferia..........................................................................................p.68 SHOPPING................................................................................................p.71 BIEN-ÊTRE La phytothérapie .....................................................................................p.75 SAVEURS À la découverte de la saveur Umami..................................................... p.78 Le roucou..................................................................................................p.82 RECETTE Carangue en tartare, piment & avocat d'ici ...................................... p.80

BOIS OUBÉTON BIEN CHEZ MOI, BIEN DANS MA MAISON Tradition & modernité Les maisons Caribois® s’inscrivent dans la tradition architecturale des maisons créoles. Qu’elle soit en bois, en maçonnerie mixte ou traditionnelle, votre villa sera réalisée à votre image tout en optimisant l’espace disponible et en maintenant une harmonie des environnements de vie. Tout en respectant votre façon de vivre, nos conseillers vous aideront pour concevoir une mise en espace intelligente des volumes et proposer un intérieur aussi fonctionnel qu’esthétique.

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.1 PATRIMOINE

Eglise Saint-Louis (Bouillante) En 1638, des colons français s’installent à Bouillante. En 1664, on se recueille dans une petite « chapelle en planche au toit recouvert de paille de roseaux » où officie le curé Pierre Pan. En 1691, les Anglais envahissent la Guadeloupe.

Texte et Photos : Angel St Benoit

Des constructions successives Depuis la mer, l’édifice est dissimulé à la vue par un enchevêtrement de branchages, de roseaux, des plantations de goyaviers. Son chemin d’accès est rendu difficile en prévention d’autres attaques anglaises. Les objets du culte dont le calice, le ciboire, la patène, appartiennent au notable Arrians Van Spiegel ; un protestant converti au catholicisme qui fait office de marguillier et apporte les objets sacrés pour les cérémonies. En 1703, les Anglais incendient l’église et le presbytère, en 1730, l’édifice est en piteux état, il est ravagé dix ans plus tard par un cyclone. Les travaux sur le toit, la charpente, le corps de l’église et le confessionnal coûtent 6000 livres de sucre et ceux de la sacristie 10 000 livres de sucre. A l’extérieur, on accroche une petite cloche entre deux poteaux. En 1783, le Père Dominicain Maguès a la charge du lieu

saint. Les personnes les plus importantes peuvent se faire inhumer dans l’église. Rebâtie en 1827, grâce aux dons des paroissiens (une plaque commémorative en marbre, apposée au-dessus du porche d’entrée le rappelle), le nom de l’église rend hommage à Saint-Louis, Roi de France. Montée en pierres de taille, ses murs extérieurs sont renforcés par d’épais contreforts. Elle fait 22 mètres de long et 8 mètres de large. Des charpentiers de marine érigent la charpente en forme de coque de navire inversée. Le marguillier à sa reconstruction est le Sieur de Monchy. En 1861, sous l’égide du curé Jeoffroy, on refait la toiture, la chapelle, l’église et le presbytère. Les dons des paroissiens permettent l’achat de deux lustres, de deux bannières et de trois croix de procession. Le 9 Février 1863, Monseigneur Boutonnet s’y rend en visite et pour cette occasion, les habitants font édifier un tunnel de branches d’arbres. Décoré de guirlandes et de fleurs il mène à un oratoire.

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D’autres dons Le 3 Octobre 1865, le curé Laurencin vient bénir le cimetière adjacent. En 1910, on refait la toiture du bâtiment principal, le clocher en bois à l’arrière de l’église surmonte la sacristie. *Les fidèles vont offrir les deux cloches « Magdeleine » et « Antoinette » ; la lampe sanctuaire est remise par M.E.Marsolle, le lustre en cuivre par M.G Turlet et ses héritiers font don des statues du Sacré-Cœur. Celle de Saint-Louis est remise par Mr Félix Saint-Elie, celle de Jeanne d’Arc par Mr Bailly,

les paroissiens fournissent celles de la Vierge-Marie, de Saint-Joseph, de SaintAntoine, les ornements du culte, le mobilier de l’église. Le 5 Avril 1913, l’Eglise SaintLouis passe sous le patronage du Sacré-Cœur de Jésus (Echo des Antilles 1913 p.203). *Archives de la Guadeloupe : Supplément au journal Officiel de la Guadeloupe du 6 Mars 1913.

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.1 MÉTIER D’ANTAN Texte : Corinne Daunar Photos CD et M.NUBUL

Le capitonneur, en voilà un artisanat rare, insaisissable, qui refuse souvent de se cantonner à sa définition : le capitonneur, tel qu’il exerce en Martinique ou en Guadeloupe a pourtant marqué de nombreuses générations et de salons d’intérieur. Aujourd’hui, et malgré les soubresauts du métier, il se veut éminemment moderne, au service de nouveaux passionnés. Un métier d’art

Des techniques nombreuses

Le métier part d’un objet simple : rembourrer un fauteuil ou un siège en piquant une garniture en plusieurs endroits. Pourtant, la multiplicité des méthodes, des ouvrages et des demandes en fait un savoir-faire étonnement mouvant, où chaque artisan en dessine une nouvelle facette. Les appellations sont aussi nombreuses peut être, que les projets : tapissier, bourrelier-matelassier, couturier, sellier garnisseur… Sous nos latitudes, c’est le capiton, cette fameuse petite surpiqûre sur le trône matelassé, qui consacre l’usage : le capitonneur, sera le maître de vos intérieurs. Il est, dans notre imaginaire antillais, celui qui, d’un coup de ciseau sûr, redonne vie aux objets : sans doute présent aux premiers temps des colonisations, c’est bien le XXe qui lui donne sa patine actuelle, là où s’affinent les techniques et la modernité. La tradition antillaise porte l’amour du beau meuble, durable et qui se transmet de génération en génération. De ces pièces d’héritage, les tissus et rembourrages sont les parties les plus exposées à la morsure du quotidien. Banquettes, sièges, coussins : tout ce qui se garnit est ici retraité ou remplacé par des capitonneurs, aux carnets de commandes débordants. Pourtant, dans ces ateliers, l’on répare et l’on conçoit pour le temps long.

L'habilité souvent s'acquière sur le tard, précieusement et longuement transmise par les artisans déjà en place. Nombre de maîtres ne comptent pas les années passées aux côtés de leur mentor avant de prendre leur envol ou de récupérer le pas de porte. S’il est un métier où l’expérience prend toute son ampleur, c’est bien celui-ci. Les compétences à affuter sont illimitées : métrer le revêtement, tailler, coudre, démonter, assembler, chaque projet mobilise un monde de précisions. Il faut dire que l’on parle bien d’art, à la confluence de nombreux savoir-faire : couture, tapisserie, parfois même connaissance du bois : la polyvalence est reine pour devenir capitonneur. Dans les années 1970’, le métier lui est encore vivace, chaises et fauteuils s’empilent pour retrouver vie et accompagner fidèlement des générations de séants. L’atelier explose les sens : l’odeur de colle, partout, imprègne l’âme du visiteur : chutes de cuirs, de tissus, de vinyle en tout genre jonche les étagères et les établis. Étaux, pinceaux, ciseaux, couteaux, lames s’accumulent dans les tiroirs. Et puis, surtout, trône la pièce maîtresse, celle qui cadence la journée et impose son fracas : la machine à coudre, souvent industrielle, régulièrement modifiée et adaptée tant au métier qu’à l’artisan. Elle avale tous les types de revêtements et surpique en fanfare les prochains salons de famille.

Capitonneur d’aujourd’hui Aujourd’hui, la succession pourtant est difficile à mettre en œuvre, là où les apprentis se font rares : importance du savoir-faire, exigence de la formation, temps long de l’engagement et rigueur impérative, commandes incertaines… l’horizon de ces artisans tapissiers n'est pas simple. Le métier tient peut-être son salut dans le haut de gamme : montage à la main, créations originales, finitions délicates… De nombreux domaines sont désormais investis et explorés, de la sellerie automobile au monde de la mer : possible que, sous la férule d’amateurs d’ouvrages fins, de nouvelles générations d'artistes capitonneurs émergent !

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.1 KAZKAMO

Man Wowo To to to! Il y a du monde ? Bonjour madame ! Bonjour "pitit a manman". Alors qu'est-ce qui te fallait ? Une demie livre de margarine, 4 morceaux de morue salée et 1 morceau de savon s'il vous plaît. J'ai combien pour vous madame ? 12 francs. Merci madame, au revoir madame. Regarder un enfant sortir de sa poche son petit bout de papier, le voir le déplier avec délicatesse, puis se mettre sur la pointe des pieds afin d'être à la bonne hauteur, me rend chaque fois joyeuse. J'aime l'écouter lire sa liste avec sa petite voix d'enfant. J'aime ce regard curieux mais innocent, cherchant à savoir ce qui se passe sous ma petite robe de bois. Mais ce que j'aime par-dessus

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tout, c'est d'entendre les marques de politesse. Eh oui ! Je me souviens de l'époque où je ne passais pas inaperçue. Ma robe de bois était simplement décorée mais toujours bien achalandée. Tout le monde dans le quartier y trouvait son compte : du bonbon arlequin pour les enfants aux lots de pois rouges et lots de farine pour les plus grands. Je rigolais tellement quand la mamie toquait sur mes planches de bois avec sa pièce de 2 francs, tout en criant à ma propriétaire "vin vann" ! Vous l'avez compris, ma propriétaire est une tenancière. Elle les connaissait tous. Et quand parfois ils ne pouvaient pas payer leurs commissions,

Texte : Olivier Gripacus Illustration : LifeisDzign

c'était "ti zafè sa" ! comme disait ma propriétaire. Combien de fois je l'ai vue prendre son cahier de compte et noter simplement le nom et la somme dûe en rouge pour ne pas se retrouver " konkonb san grènn". Alors, ils pouvaient repartir avec leurs petits lots de telle ou telle chose. Je n'étais pas la seule kazkreyol à avoir vu et vécu ceci. Nous étions nombreuses à aider les familles guadeloupéennes. Nous nous sentions vraiment utiles et essentielles car solidarité et entraide n'étaient pas que des mots. Je suis Man Wowo de kazkamo, mais beaucoup m'appelaient, "LOLO".

1981

2021

Pages CAUE_2020.qxp_Mise en page 1 23/11/2020 23:02 Page 1

PU B L I R E (EIE) P O R du TAG E L’Espace Info Energie CAUE propose aux particuliers du Sud Basse-Terre des conseils neutres, indépendants et gratuits, ainsi que des solutions concrètes pour mieux maitriser les consommations d’énergie (climatisation, isolation, etc.) et avoir recours aux énergies renouvelables (chauffe-eau solaire, panneaux photovoltaïques, etc.).

Les missions

1981

2021

2021, LE CAUE FÊTE SES 40 ANS

Le Conseil d’Architecture d’Urbanisme et de l’Environnement (CAUE) de la GuadeDomaines d’interventions loupe est un organisme d’intérêt public créé par la loi sur l’architecture du 3 janvier  leEvaluation simplifiée de la consommation 1977, mis en place par conseil général de la Guadeloupe en 1981. énergétique d’un

L’Architecture, expression de  Informations sur les économies réalisables la culture d’intérêt Le et CAUE estpublic ouvert à  tous : élus locaux,sur services techniques des municipalités, Informations les aides financières disponiblesprofes« L'architecture est une expresla77-2 construction, représentants de l’Etat, maîtres d’ouvrage, enseignants, sion desionnels la culture »de loi n° du 3 associations ou simples particuliers. janvier 1977 sur l'architecture. Contact Cette loi souligne que : « La création Jorry JERSIER, Conseiller Info Energie architecturale, la qualité des M. construcL’expérience acquise sur le terrain depuis plus de 35 ans, positionne le CAUE de la tions, leur insertion harmonieuse dans Pages CAUE_2020.qxp_Mise en page 1 23/11/2020 23:02 Page 2 Tél : 0690 30 03 88 référent Guadeloupe comme Il a pour vocation la promo: les collectivités qui le milieu environnant, le respect des un organisme Les missions du CAUE du territoire.Accompagner Mail : jersier.j@caue971.org • contact@caue971.org le sollicitent pour tout projet d’urbation de laouqualité architecturale, urbaine, paysagère et environnementale, ses missions paysages naturels urbains ainsi que de la Guadeloupe du patrimoine, sont d'intérêt Informer : le grand public à la qualité nisme, d’architecture ou d’environneL’Espace Inf se résument ainsipublic ». : ment, dans la définition des objectifs, Elle a créé les CAUE dans les départede l’architecture, de l’urbanisme, Au service de l’Energie Energi Partenaires techniques et financiers dans la formulation d’une commande ments et leur a confié leurs missions. de l’environnement, des paysages 1981 2021 juste et de qualité, dans la maîtrise et du patrimoine (visites, confédes coûts et le cadrage des conditions Le CAUE de la Guadeloupe rences, expositions, publications de L’Espace Info Energiede (EIE) du CAUE propose aux particuliers réalisation du projet, dans le du choix Le Conseil d’Architecture d’Urvulgarisation, etc.) et à l’esprit de Sud Basse-Terre des conseils neutres, indépendants et gratuits, du concepteur, le suivi des études, etc. banisme et de l’Environnement Informer Conseiller Accompagner Former Territoire participation (débats, tables-rondes, ainsi que des solutions concrètes Fédérer pour mieux maitriser les Former : les maîtres d’ouvrage, (CAUE) de la Guadeloupe est mis consommations d’énergie (climatisation, isolation, etc.) et avoir ateliers pédagogiques, etc.). recours aux énergiesles renouvelables (chauffe-eau professionnels et les solaire, agentspandes en place par le Conseil Général Conseiller : les particuliers neauxetphotovoltaïques, etc.). collectivités qui interviennent dans de la Guadeloupe en 1981. C’est les collectivités territoriales dans Domaines d’interventions le domaine de l’aménagement. un organisme d’intérêt public. leurs démarches de construction et  Evaluation simplifiée de: la consommation d’un foyer Fédérer les acteurs du énergétique cadre de vie 2021, Le CAUE de la Guadeloupe  en Informations sur les économies réalisables d’aménagement, notamment leur desfinancières enjeux du Territoire pour commémore ses 40 ans d’expertise  Informations autour sur les aides disponibles donnant accès à une compétence susciter la réflexion prospective et territoriale. Il est une référence et professionnelle, gage deContact la qualité engager des actions partenariales. le garant de la qualité architectuM. Jorry JERSIER, Conseiller Info Energie architecturale des constructions Tél : 0690 30 03 88 de l’urbanisme, de l’environrale, urbaine, dans le le respect Informer granddepublic à etladequalité de l’architecture, leur insertion harmonieuse Mail : jersier.j@caue971.org • contact@caue971.org l’environnement et du paysage. nement, des paysages et du patrimoine (visites, conférences, expositions, publications dans leur site d’implantation.

40 ans deestvulgarisation, tables-rondes, ateliers de collaboration Le CAUE accessible à tous :etc.) élus et à l’esprit de participation (débats, Le CAUE dispense plus de 500 locaux,pédagogiques, services techniques des etc.). avec les acteurs conseils gratuits par an dans la municipalités, professionnels de la quasi totalité des communes. construction, représentants de l’Etat, duleurs territoire Conseiller les particuliers et les collectivités territoriales dans démarches de maîtres d’ouvrage, enseignants, scoPartenaires techniques et financiers

et d’aménagement, laires, construction associations et particuliers.

notamment en leur donnant accès à une compétence professionnelle, gage de la qualité architecturale des constructions et de leur insertion harmonieuse dans leur site d’implantation. Le CAUE dispense plus de 500 conseils gratuits par an dans la quasi totalité des communes.

Le CAUE de la Guadeloupe Guadeloupe, EDF Guadeloupe, Eco et ses partenaires CO2 et bien d’autres …: Accompagner les collectivités qui le encore sollicitent pour tout projet d’urbanisme, d’archiLe CAUE de la Guadeloupe mène Le CAUE de la Guadeloupe tecture ou d’environnement, dans la définition des objectifs, dans la formulation d’une de nombreuses actions avec propose aux particuliers des commande juste et de qualité, dans la maîtrise des coûts et le cadrage des conditions différents partenaires, l’Europe, conseils et des solutions pour de réalisation du projet, dans le choix du concepteur, le suivi des études, etc. la Direction de l’Environnement, mieux maitriser leur consomde l’Aménagement et du Logement mation d’énergie (climatisation, (DEAL),Former l’Agence deles l’Environneisolation, etc.) les et connaitre les maîtres d’ouvrage, professionnels et les agents des collectivités qui ment et de la maîtrise de l’énergie alternatives aux énergies renouinterviennent dans le domaine de l’aménagement. (ADEME), la Région Guadeloupe, velables (chauffe-eau solaire, le Conseil Départemental de panneaux photovoltaïques, etc.). la Guadeloupe, le rectorat de la Fédérer les acteurs du cadre de vie autour des enjeux du Territoire pour susciter la

réflexion prospective et engager des actions partenariales.

Magazine MAISONS CRÉOLES GUADELOUPE n°138

l’école est labellisé dans le cadre des programmes éligibles aux en Energie Partagé  Communiquer sur le programme vités Contactd’Economies d’Energie (CEE) et est en Certificats grande partie

 Animer des ateliers et évènements

M. Joël Conseiller en Energie Partagé financé parPAUL, les énergéticiens. Contacts Tél : 0690 73 99 77 Mme Ancelise COQUITTE SAINT-MARC Mail : paul.j@caue971.org • contact@caue971.org Missions n Energie Partagé (CEP) est une compétence aux Chargée de missions / Coordinatrice-animatrice du programme Watty à l’école  Gérer les relations avec les écoles et les enseignants ollectivités locales pour optimiser leurs choix en ma- Tél : 0690 62 73 27  Animertechniques des ateliersetetfinanciers évènements Partenaires gie afin d’améliorer la gestion énergétique du patri- Mail : saint-marc.a@caue971.org  Communiquer sur le programme c et de favoriser leur exemplarité sur les questions s. Mme Lucinda ANTOINE Contacts Chargée de missions MmeIlAncelise Le CAUE de la Guadeloupe organise dispose : COQUITTE SAINT-MARC • D’un programme Watty à l’école, Animatrice du programme Watty à l’école de missions / Coordinatrice-animatrice du programme Watty à l’école de nombreuses manifestations pour Conseil en Énergie Partagé adressé aux élèves de la maternelle au iqueChargée de la• D’un collectivité Tél : 0690 62 73 29 73 27 (CEP) 62 à destination des collectivités primaire. Ce programme sensibilise aux les scolaires dont l’objectif est de les é Tél : 0690 Mail : antoine.l@caue971.org • contact@caue971.org Mail :locales. saint-marc.a@caue971.org sensibiliser à l’architecture, le patriCe dispositif de conseil permet éco-gestes, aux économies d’énergie et moine, l’urbanisme, l’environnement d’optimiser leurs choix en matière d’eau et à la gestion des déchets. Watty ensibilisation Partenaires techniques et financiers Mmed’énergie LucindaetANTOINE et le paysage. Il propose dans ce d’améliorer la gestion à l’école est labellisé dans le cadre des sens des activités pour « les Enfants Chargée de missions énergétique du patrimoine public. opérations éligibles aux Certificats du Patrimoine », « les Journées Animatrice du programme Watty à l’école d’Économies d’Energie (CEE). tagé Nationales de l’Architecture », «le Tél : 0690 62 73 29 Forum à l’Éducation au Développement @caue971.org Mail : antoine.l@caue971.org • contact@caue971.org Durable », et «la Fête de la Science », des lectures de paysage, des Rallyes Partenaires techniques et financiers Jeunes Patrimoine, Des Valises Pédagogiques, des Quizz et Défis, etc…

Le Réseau d’Urbanisme Durable de Guadeloupe (RUDG) est un service d tiné à encourager un urbanisme soucieux de la qualité environnementale local, en coordination avec les acteurs du cadre de vie de l’archipel gua

Missions  Mutualiser les savoirs et les savoir-faire relatifs à l’urbanisme durable e  Informer et former les acteurs pour faire progresser leur niveau d’e pratiques professionnelles sur les questions liées à l’aménagement  Favoriser la mise en relation entre acteurs de Guadeloupe et la co des experts de la Caraïbe, de l’Hexagone et d’ailleurs  Promouvoir les démarches et initiatives exemplaires d’ici et d’ailleu la mise en œuvre de solutions concrètes

Contact M. Axel GRAVA, Animateur du Réseau d’Urbanisme Durable de Guadelou Tél : 0690 29 40 29 Mail : grava.a@caue971.org • contact@caue971.org • Web : www.urbanisme Partenaires techniques et financiers ADEME

Le CAUE de Guadeloupe sera à vos côtés par le biais d’opérations, d’actions et de manifestations toute l’année 2021 pour célébrer ses 40 ans au service de l’intérêt public.

Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie

DIRECTION RÉGIONALE GUADELOUPE

• D’un Réseau d’Urbanisme Durable de Guadeloupe (RUDG) destiné à encourager un urbanisme soucieux de la qualité environnementale dans son contexte local, en coordination avec les acteurs du cadre de vie de l’archipel guadeloupéen.

Conseil d’Architecture d’Urbanisme et de l’Environnement de la Guadeloupe Centre Commercial Le Pérou, Bâtiment B n°46, Petit-Pérou, BP 136 97181 Abymes Cedex Tél : 0590 81 83 85

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Fax : 0590 81 74 76 Mail : contact@caue971.org Web : http://www.caue971.org

.1 KALÉIDOSCOPE CRÉOLE Sources IFREMER & Comité des pêches de Guadeloupe

LA PÊCHE D’HIER À AUJOURD’HUI La filière pêche de la Guadeloupe s’organise autour de différents métiers et repose sur un modèle de circuit court créateur d’emplois directs et indirects.

Texte et photos: Simax Communication

n dénombrait 1 000 bateaux de pêche en 2008 et seulement 580 en 2013. Actuellement, 600 navires sont en activité et génèrent 1 000 emplois de marins-pêcheurs. Le nombre de bateaux reste stable mais on peut noter une tendance à l’augmentation de la taille des bateaux atteignant jusqu’à 12 mètres et une motorisation plus puissante.

Un accès au métier de pêcheur désormais réglementé Autrefois, les jeunes en échec scolaire pouvaient prétendre à un emploi de pêcheur à leur entrée dans la vie active. De nos jours, il est nécessaire de disposer d’un diplôme pour embarquer à bord d’un navire de pêche. Ainsi, depuis 2020, tout candidat doit suivre un cursus (diplôme ou formation professionnelle continue) afin de devenir marin avant même de pouvoir postuler en qualité de pêcheur.

Le secteur doit faire face au défi de préserver les ressources naturelles tout en étant en mesure de pouvoir assurer l’approvisionnement de la population locale en poissons frais. La pêche locale reste essentiellement artisanale afin de maîtriser l’impact de la filière sur les ressources. Toutefois, cette gestion durable est mise à mal par les activités clandestines voire également par la pêche de plaisance.

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La modernisation des instal- La traversée de la Rivière Salée lations Le bornes d’alimentation en eau et en électricité, les tourelles de glace constituent un véritable confort de travail pour les marins pêcheurs mais également une garantie de fraîcheur pour les consommateurs. Ces installations sont apparues sur 14 ports de l’archipel depuis 2008. Les tourelles fournissent des paillettes de glace à base d’eau et de chlorure de sodium. Embarquée à bord des navires, la glace permet de conserver le produit de la pêche pendant plusieurs jours. L’aménagement de tables inox pour les écailleurs se révèlent, là encore, une avancée en termes d’hygiène. Quant aux déchets des poissons, ils ne sont plus jetés à l’eau mais récupérés pour être ensuite transformés en compost.

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Ce bras de mer d’une profondeur de plus de 5 mètres dont la largeur oscille entre 30 et 100 mètres, sépare la Grande Terre et la Basse Terre. Il est enjambé par deux ponts mobiles qui s’avéraient bien utiles car ils permettaient un gain de temps pour les plus gros bateaux : le pont de l’Alliance inauguré en 1997 et le pont de la Gabarre, mis en service dans les années 50. Cependant la travée mobile de ce dernier n’est plus en fonction pour des raisons de sécurité.

Le soutien aux acteurs économiques de la filière Afin d’aider les professionnels de la pêche à maintenir leur activité dans ce contexte de crise sanitaire, la Région a programmé des actions via un plan de relance pour la période 2021-2027, parmi lesquelles l’accompagnement des entreprises pour la modernisation de la flotte de pêche artisanale (incluant la construction et la réparation navale en local, la modernisation des équipements portuaires, la création d’un pôle mer régional … Ces actions devraient se concrétiser dans les mois à venir.

Le FEAMP (Fonds Européen pour les Affaires Maritimes et la Pêche), qui œuvre pour une pêche professionnelle axée sur le développement durable et soutient l’innovation et la création d’emploi, a mis à disposition de la Région une enveloppe de 3,8 millions d’euros. Lors de la plénière du 22 janvier 2021, la Région Guadeloupe a approuvé le plan régional d’aménagement de 11 ports de pêche. Sont ainsi concernés par cette première mouture, les ports de Bouillante, Deshaies, Gosier, Grand-bourg, Gourbeyre, La Désirade, Port-Louis, Saint-François, Sainte-Anne, Sainte-Rose et Terre-de-Haut. Ces projets seront financés à 75 % par le FEAMP et 25 % par le département ou la commune (sachant que la Région suppléera une commune en cas de défaillance financière).

.1 INTÉRIEUR CRÉOLE

Texte : Corinne Daunar Crédits photos : Fondation clément

LA SALLE À MANGER Elle est aujourd’hui la pièce sociale, le point de ralliement, le lieu où l’on se retrouve, au creux de chaque foyer. Et pourtant, à l’origine, la salle à manger n’était pas la priorité des concepteursconstructeurs : sa fonction, évolutive, secondaire, s’inscrit à mesure dans le bâti, lorsque peu à peu, l’espace se gagne et le confort devient norme.

Priorité au pratique Dans l’habitat premier, que ce soit dans les logements de colons ou les baraquements sommaires d’esclaves, la vie intérieure s’enroule souvent autour d’une pièce unique et centrale : la salle à manger, dans cette structure fruste, se veut d’abord cet espace aux destinations multiples, selon le besoin et l’instant. Bien qu’insaisissable, elle est donc précocement bien inscrite dans les premiers dessins des bâtisseurs, dans les premières maisons modestes. Parfois, Delawarde, fidèle chroniqueur des habitus des îles, décrit une seconde pièce, la « salle de réunion », lieu de la rencontre, de l’utile et là encore, des usages transverses. Pas tout à fait un salon, dans un volume restreint, pas non plus une cuisine, mais bien le cœur du foyer : la salle à manger. Dans les demeures plus cossues, que le temps et les moyens voient s’agrandir à

mesure, cette pièce apparait souvent quand la maison s'élève. C’est alors dans une ancienne chambre, ou au couvert d’une galerie savamment retirée du soleil qu’elle est installée. Dans cet habitat

de bouche qu’occasionnent les scènes trop généreuses. Dès le XVIIIe siècle, dans ce jeu d’opulence, la salle à manger bourgeoise prend ses airs d’apparat : elle est moins le centre de la socialité que celui de l’affirmation du privilège et de l’aisance.

La salle de réception dans le logis de ville

confortable, la salle à manger se carrèle, là où le parquet souffre des nombreux débris

Aussi, ce qui achève de lui donner corps, c’est son mobilier. D’abord très rudimentaire, l’ameublement s’y déploie sans façon autour d’une planche de bois grossière, montée sur tréteaux et agrémentée de chaises brutes et bigarrées : nous sommes au détour du XVIIe siècle. C’est à mesure de sédentarisation, lorsque les générations de créoles s’affirment, que les revenus se gonflent et que les artisans, modes et circulations de biens étoffent les entrepôts que le mobilier se fait remarquable.

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Dans ces salles à manger qui s’enrichissent, un buffet en acajou aux pieds tournés, une table de même facture, un ensemble de sièges en vanneries et essences locales précieuses deviennent des compagnons réguliers. Et pour parfaite l’atmosphère, des dessertes, un serviteur muet et autres tablettes commencent à accueillir colifichets, bibelots et argenteries. C’est, avec le salon, le point d’orgue de l’élégance, ou les convives doivent donc pouvoir apprécier sans fard l’aisance des amphitryons.

La salle à manger moderne

lorsque les générations de créoles s’affirment

Et puis, au détour du dernier siècle, se ressent l’influence, toujours, du vieux continent. Là-bas, aussi, le logement se révolutionne. Au sortir de la Seconde Guerre mondiale, où les planificateurs érigent la ville nouvelle et contemporaine, quand le béton se fait roi et la barre collective promet l’avènement de la modernité et du confort, les loyers modérés s’imposent également en

Martinique. Là où les volumes dégagent la pièce à vivre, qui dès lors s’émancipe d’autorité des chambres à coucher et de la cuisine, la case traditionnelle, la petite maison de bourg, l’habitat populaire et circonscrit commencent à tirer une douce révérence. Désormais, l’on s’attache à redéployer des espaces toujours plus grands, où la cuisine s’ouvre sur le salon comme sur la salle à manger. Dans ces volumes plus vastes, c’est encore l’aménagement qui définit les pratiques, où chaque aire est réservée à une activité. Finalement, dans une boucle architecturale, semble se marquer ici le retour de la pièce par l’usage, plutôt que par la destination!

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.1 OBJECTIF CONSTRUCTION Texte : Christine MOREL Photo intro : Remerciements à l'Association PAIE 2002 pour son accueil au sein de la pépinière.

Quand le projet devient réalité

APRÈS LES FONDATIONS, PLACE AUX MURS … Après un retard induit par le confinement, puis les intempéries qui avaient ralenti les travaux de terrassement au dernier trimestre 2020, Jessie & Florent ont du de nouveau faire preuve de patience dans l’avancée de leur maison suite à un nouvel imprévu en cette fin d’année …

Jessie & Florent : « Le coulage de la dalle prévu en décembre a été retardé suite à un mouvement social de la sablière. Cette opération n’a pu être réalisée en fait que début janvier. L’étape de la construction des murs a pu alors enfin s’amorcer. Une visite de chantier s’est tenue en janvier. Elle avait pour objectif de faire le point sur l’avancée des travaux. L’appel de fonds pour achèvement des fondations (25 % du montant du contrat de construction) a été délivré dans la foulée. Nous étions très impatients de voir s’élever les murs de notre future habitation ».

et qui sont les garants de la solidité de la maison. Véritable colonne vertébrale d’un bâtiment quelle que soit sa destination, ils supportent la charge de la charpente et de la toiture. Il est donc primordial de confier ces travaux à une entreprise de construction ou à un architecte car cette étape cruciale ne s’improvise pas : une erreur lors du calcul des charges à supporter ou dans la réalisation des murs porteurs peut mettre en péril la pérennité de l’habitation. La solidité de l’ouvrage est garantie par une bonne préparation des fondations des murs porteurs et leur parfaite verticalité.

Focus sur les murs porteurs d’un bâtiment

Les matériaux les plus fréquemment utilisés pour les structures porteuses sont les parpaings, le béton, la brique ou le bois. Ce choix s’effectue en fonction de l’esthétique, des

Une fois la dalle achevée, place à l’élévation des murs porteurs qui constituent l’ossature

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performances thermiques et phoniques recherchées mais également du budget total défini avec le maître d’ouvrage. Pour leur part, Jessie & Florent ont opté pour une construction mixte dotée d’une ossature en béton et d’une façade bois donnant sur la terrasse. Les murs porteurs sont à différencier des cloisons. Ces dernières, généralement en placoplâtre, ont pour mission de délimiter chaque pièce. Elles permettent à l’intérieur de la maison de prendre réellement forme et de distinguer les différents espaces de vie. Il est important de prévoir une bonne isolation phonique de certaines cloisons afin de préserver le confort des futurs occupants. Jessie & Florent : « En parallèle de la construction de notre habitation, nous avons à cœur de maintenir la parcelle propre. Nous avons profité de la période des pluies pour semer le gazon et nous avons commencé à planter quelques plantes et fleurs. Pour étaler nos dépenses, nous avons procédé à l’achat des luminaires (spots led, appliques …) car ces équipements ne sont pas pris en compte dans le budget

du contrat de construction que nous avons signé. C’est pourquoi, nous préférons anticiper certains achats. Nous commençons également à nous pencher sur la problématique du carrelage. Là encore, nous nous y prenons assez tôt pour avoir une meilleure visibilité au niveau du budget. Nous avons déjà visité plusieurs magasins afin de comparer les prix ». Si le choix d’un contrat de construction d’une maison individuelle (CCMI) permet de disposer d’un budget établi au préalable, certaines dépenses peuvent venir s’ajouter selon les équipements sanitaires, la robinetterie et les revêtements choisis. Le constructeur définit, dans le contrat de construction, un montant dédié à ce type d’achat accompagné d’une notice descriptive. Le maître d’ouvrage a ainsi toute latitude pour sélectionner les équipements de son choix dans le respect du budget initial octroyé à cet effet. En cas de dépassement de ce budget, la plus-value reste à la charge du maître d’ouvrage.

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L'EXPERTISE DE NPL AVOCAT

Les retards de constructions liés au COVID-19 Mais quels sont les impacts du COVID-19 sur les délais de livraison des chantiers et quelles en sont les conséquences ?

Le secteur du BTP fait partie des activités économiques considérées comme essentielles au bon fonctionnement du pays.

A) Des délais de livraison impactés

Pour autant, les premières semaines de confinement ont été caractérisées par une certaine confusion dans le secteur. Les syndicats des travailleurs du BTP ont en effet appelé à la cessation du travail dans leur grande majorité, et une proportion non négligeable des salariés ont par ailleurs fait valoir leur droit de retrait, estimant courir un danger grave et imminent. De ce fait, grand nombre de chantiers ont eu des retards dans les délais de réception des travaux et ce jusqu’à aujourd’hui.

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La réception des travaux caractérise la dernière phase dans le processus de construction. Le délai de livraison d’un chantier devrait en principe être inscrit sur le devis de l’entreprise. Un retard de chantier correspond donc au dépassement de la date indiquée sur le devis. Si le devis n’indique pas de date ou de délai de livraison, on parle alors de délai raisonnable. Ce délai s’apprécie selon l’importance des travaux et des difficultés techniques. Son point de départ est la date de signature du devis ou contrat. Force est de constater que la crise sanitaire liée au Covid-19 a eu de nombreux impacts sur la date de réception des travaux. Par-delà la loi d’urgence du 23 mars 2020 et ses ordonnances du 25 mars et du 15 avril 2020, le Gouvernement a choisi de geler les pénalités et les sanctions qui peuvent être attribuées en cas de retard pour la livraison des chantiers. Mais attention, la crise sanitaire n’est plus un cas de force

majeure et ces ordonnances ne sont plus valables depuis le 24 juin 2020. B) Une reprise forcée des travaux permise pour le client En cas de retard de livraison plusieurs possibilités sont offertes au client pour contraindre l’entrepreneur à reprendre le contrat de construction : - Demander la reprise rapide des travaux par l’entrepreneur ou par une autre entreprise aux frais de l’entrepreneur ; - Proposer un accord à l’amiable qui est possible jusqu’au procès si l’artisan ne répond pas ou plus à ses demandes ; - Dénoncer le contrat de fourniture d’une prestation de services par lettre recommandée avec accusé de réception dans les cas de dépassement de la date de livraison des travaux au-delà de 7 jours ; - Mandater un huissier pour se rendre sur le chantier afin de constater le retard de livraison. Si la société de construction est soumise à des sanctions en cas de retard de livraison (indemnité par jour de retard de livraison, résolution du contrat ou encore introduction d’un recours judiciaire), il existe cependant des raisons qui exonèrent la responsabilité de l’entreprise (intempéries exceptionnelles, cas de force majeur ou faute imputable du client).

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Crédits photos : @gixel_art / @bluetimestudio / Segesia

e secteur du BTP fait partie des activités économiques considérées comme essentielles au bon fonctionnement du pays.

C O N S E I L D E L’ A V O C A T

LES TROUBLES DE VOISINAGE La récente actualité autour du temple Hindou de Sainte Anne nous amène à faire le point sur la délicate question des troubles de voisinage. Les troubles anormaux de voisinage se caractérisent par une gêne, une nuisance occasionnée ou subie par un voisin qui excède les inconvénients normaux du voisinage. Le caractère anormal d'un trouble de voisinage est apprécié, au cas par cas, par les juges selon un certain nombre de critères qui seront soumis à son appréciation. Lorsqu’l est reconnu, le trouble anormal causé oblige son auteur à réparer le préjudice subi.

1. Troubles de jour, troubles de nuit

Jamil HOUDA Ancien Bâtonnier / Avocat à la Cour 49 rue Frébault- 97 110 POINTE A PITRE tél: 0590 93 07 05 cabinet.houda@wanadoo.fr 1617 rue H Becquerel ZI Jarry 97122 Baie Mahault Tel 05 90 60 11 22 fax 05 90 60 51 41

En journée, un bruit de comportement peut causer un trouble anormal de voisinage dès lors qu'il est répétitif, intensif, ou qu'il dure dans le temps. Il peut s'agir du bruit causé par : • Un individu, locataire ou propriétaire d'un logement (cri, talons, chant, fête familiale, ...), • Ou une chose (instrument de musique, chaîne hi-fi, téléviseur, outil de bricolage, pétard et feu d'artifice, pompe à chaleur, éolienne, électroménager, ...), • Ou un animal (exemple : aboiements). Les nuisances provoquées par des odeurs (nuisances olfactives) peuvent, dans certains cas, être considérées comme un trouble anormal de voisinage et, à ce titre, être sanctionnées.

2.Démarches préalables Avant d’utiliser la voie judiciaire des démarches préalables sont nécessaires

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• Lorsque le logement fait partie d'une copropriété, il est utile de vérifier le règlement de copropriété qui peut contenir des règles relatives au bruit et dans ce cas en avertir le syndic de copropriété qui fera les rappels nécessaires. •Demander à la Mairie s'il existe un arrêté relatif au bruit, par exemple relatif à l'usage des tondeuses à gazon selon une plage horaire. • Saisir la police municipale, qui est en charge de la tranquillité publique en application de l'article L. 2212-2, 2ème du CGCT, afin qu’elle fasse cesser le trouble et dresse procès-verbal le cas échéant. Eléments de preuve • Courriers échangés avec l'auteur du bruit • Constat d'huissier, procès-verbal • Témoignages, pétition • Certificat médical si votre état de santé s'est dégradé, ... • Demandes écrites de faire cesser les nuisances, • Intervention des services d'hygiène de la mairie ou de l’ARS (nuisance olfactive)

3. Responsabilité du responsable du trouble L’auteur du trouble s’expose à deux types de sanctions : - Civile, sur le fondement de la responsabilité civile, qui l’oblige à payer des dommages et intérêts au voisin anormalement troublé - Pénale, sous la forme d’amende. Lorsque l’auteur du trouble est un locataire, c’est lui qui doit assumer la responsabilité. Toutefois, s’il est informé du trouble, le propriétaire du logement ne doit pas rester inactif ; il doit inviter son locataire à faire cesser les nuisances sous peine de voir sa responsabilité

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mise en cause s’il s’abstient. Le propriétaire peut : • Mettre son locataire en demeure de cesser ces nuisances, • Faire appel à un conciliateur de justice. Si les nuisances persistent malgré la démarche amiable, le propriétaire peut solliciter la résiliation judiciaire du bail.

4. Quid de l’exception culturelle La multiplication des procédures judicaires portant sur des troubles de voisinage à la campagne a débouché sur une proposition de loi adoptée par l’assemblée nationale en 2020 et par le Sénat le 21 janvier 2021 L’objectif de cette loi est de favoriser le vivre ensemble dans les territoires ruraux en promouvant « les sons et les odeurs des campagnes françaises ». En Guadeloupe le débat est engagé sur cette exception culturelle concernant les nuisances sonores causées par les lieux de culte, les animaux à la campagne, l’emblématique voiture à pain etc… Le texte part du constat que, d'une part, le "patrimoine rural" ne fait l'objet d'aucun encadrement et que, d'autre part, ni les sons ni les odeurs n'entrent dans la définition du patrimoine culturel immatériel défini par l’UNESCO, sur laquelle repose le code du patrimoine.

5. Exigence d’un vivre ensemble La vie en société exige que chacun respecte les limites de la liberté de l’autre, qu’il s’adapte aux spécificités de son environnement socio culturel et qu’il privilégie toujours la voie règlement amiable pour régler les mésententes qui pourraient surgir.

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GESTION DE PATRIMOINE

L.M.N.P Vs Location Nue

« UN CHOIX IMPORTANT » Lors de la mise en location d’un bien immobilier, en tant que futur bailleur, vous serez amené à vous interroger sur le choix du type de location à proposer : Location Nue ou location meublée (loueur meublé non professionnel : LMNP). La méconnaissance des subtilité liées à ces deux types de locations peut vous amener à prendre de mauvaises décisions ; Voyons ensemble les critères à prendre en compte pour aiguiller votre choix.

Deux cibles différentes Par nature, La location meublée s’adresse à des locataires qui n’ont pas de meubles, en vue d’une location à l’année ou saisonnière ; Le marché est donc naturellement réduit par rapport au marché de la location nue ; La typologie de votre bien est importante en vue de connaitre votre locataire cible ; Nous n’aborderons pas ici le volet « location saisonnière » qui sera de droit soumis au régime de la location meublée ;

La nature du Bail Dans le cadre d’une location nue, le bail conclu aura une durée de 3 ans reconductible ; de plus les conditions de rupture et de refus de renouvellement à l’issue de ce bail par le bailleur sont restrictives, Wachter Richard Courtage Conseil en Gestion Patrimoniale Orias N° 150 5411, www.orias.fr Conseiller en Investissements Financiers Membre de la CNCIF (Agréée AMF) Courtier en prêts immobiliers Courtier en Assurances Titulaire de la carte T Tél : 0690 50 89 99

et très limitées ; Le contrat signé en meublé est en principe de 1 an reconductible, et il est plus aisé de récupérer son logement, notamment dans le cas de locataires « indélicats » ;

L’impact Fiscal Cet aspect n’est pas l’élément essentiel de choix, mais il ne devra pas être éludé ; Dans le cadre de la location nue : toutes les dépenses (listés aux art. 31 et suivants du CGI) justifiées pour la gestion, l’entretien ou la conservation du bien viendront en déduction des loyers encaissés afin de déterminer votre revenu foncier ; ce dernier viendra augmenter votre base fiscale imposable et servira de base au calcul de prélèvements sociaux (CSG) ; Cette location nue est donc souvent génératrice d’une fiscalité supplémentaire sur les revenus ; Dans le cadre LMNP : En sus de l’ensemble des dépenses déductibles liées à l’exploitation du bien, vous pourrez amortir fiscalement l’immeuble (hors terrain) et les meubles ; ces charges vous permettront, dans la majeure

partie des cas, de neutraliser votre bénéfice imposable, partiellement ou totalement, et de réduire ou supprimer toute fiscalité supplémentaire ; Si vous décidez de mettre un de vos biens en location, prenez le temps de vous poser les bonnes questions ; Quelle est votre locataire cible, Combien coutera l’ameublement éventuel de ce bien, êtes-vous prêt à accepter une rotation régulière de locataire, à contrario souhaitez-vous une location longue avec les risques locatifs que cela peut engendrer et enfin comment serez-vous fiscalisé sur ces revenus ; Nous sommes souvent aveuglés par la rentabilité visible de notre location ; prenez le temps d’analyser également la rentabilité en tenant compte de la fiscalité associée. Enfin, et comme souvent, il n’y a pas de réponse unique, l’analyse de votre situation patrimoniale globale sera essentielle ; faites-vous conseiller !

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.2 MAISON DE RÊVE

THANDA ISLAND

TANZANIE

Situé au large de l’île de Mafia en Tanzanie, Thanda est un paradis privé, offrant une intimité et un luxe inégalés. Une réserve marine de 8 hectares qui offre des possibilités infinies d'explorer la nature, en famille ou entre amis.

’île de Mafia abrite un petit archipel d’une dizaine d’îles, la plupart juste habitées par des familles de pêcheurs. Thanda est la seule à n’accueillir qu’un lodge exclusif. Il aura d’ailleurs fallu 10 années aux propriétaires pour aménager l’île en se concentrant sur des processus écologiques, afin de

préserver l’environnement naturel. L’expérience commence dès l’aéroport de Dar es Salaam où l’équipe du Thanda Island Lodge vient vous accueillir, vous aide à passer les douanes et, selon votre choix, vous accompagne vers votre hélicoptère (40 mn de vol) ou votre vol

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pour Mafia où un bateau vous attendra pour vous emmener sur Thanda. Le lodge se divise en deux entités distinctes. Une villa et deux bandas tanzaniens (bungalows) aux toits de chaume. Ces derniers correspondent aux habitations traditionnelles de la région. Construites en bois et en bambou,

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montées sur pilotis, ces huttes de 72 m² comprennent chacune, en rez-dechaussée, une grande chambre principale avec salle de bains et, à l’étage, deux lits simples avec salle de bains. Décorés avec des meubles artisanaux et des tissus locaux, les bandas nous plongent dans une atmosphère authentique.

De construction moderne, la Villa se compose quant à elle, de cinq suites et salles de bains attenantes avec douches intérieures, baignoires extérieures, et accès direct à la plage. Salle à manger, séjour décoré d’un somptueux aquarium intérieur, cave digne des plus grands restaurants, salle de sport, bibliothèque comprenant toutes les œuvres d’Ernest Hemingway, terrasse extérieure, jacuzzi, court de tennis, salle de yoga… font partie des nombreux aménagements de

la Villa. Une incroyable piscine à débordement aux parois vitrées complète le tableau. Un cabanon rempli d'équipements de sports nautiques, planches, kayaks, jet-skis et pédalos, se trouve près de la plage, pour toutes les activités de bord de mer.

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Le soir, les repas peuvent être appréciés en plein air, sur les terrasses, sur la plage ou dans l’ambiance cosy d’une tente bédouine. Peu importe le lieu, le chef et sa brigade préparent des plats savoureux avec des herbes fraîchement cueillies dans le potager et leur propre lait

de coco pour les currys. Parmi les plats signatures : carpaccio de poissons, curry de crevettes, crabe de mangrove, thon à la plancha, huîtres locales et… pizzas cuites au feu de bois dans un four traditionnel. Cette villa est disponible à la location sur le site : www.myprivatevillas.com

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.2 HÔTEL DE RÊVE

Photos : © ZANNIER HOTELS

ZANNIER HOTELS OMAANDA NAMIBIE

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Arnaud Zannier, créateur d’une collection d’hôtels éponymes, poursuit sur sa lancée d’entrepreneur innovant dans l’hôtellerie de grand luxe, avec l’ouverture en juillet 2018, du Zannier Hotels Omaanda. Un lodge au caractère exceptionnel dans la savane namibienne, qui doit son nom à sa situation privilégiée au cœur d’une réserve animale privée, la Zannier Reserve by N/a’an ku sê. « Omhanda » signifie d’ailleurs rhinocéros en Oshiwambo. Zannier Hotels Omaanda, est né de la rencontre amicale d’un entrepreneur avec une vision très personnelle de l’hôtellerie de luxe, et d’Angelina Jolie, personnalité artistique internationale, connue pour ses engagements. Elle découvre avec émerveillement Zannier Hotels Phum Baitang au Cambodge, et confie à son créateur l’existence d’un autre lieu,

à plus de 10.000 km, d’une nature et d’une faune à contempler, préserver et chérir, dans le même esprit que celui que lui évoque le resort cambodgien. Aujourd’hui, l’immensité du site permet ainsi aux hôtes de ce campement - aussi sobrement luxueux que totalement insolite - de se plonger paisiblement dans la beauté naturelle du paysage. Le camp se compose d’une dizaine de huttes grand luxe, inspirées de l’architecture traditionnelle Owambo. Cette ethnie locale majoritaire se distingue par son savoir-faire séculaire, sobre, inspiré par l’environnement qui l’entoure. La quiétude et l’isolement, la faune, la beauté pure et brute et les paysages à perte de vue, rendent cette destination inoubliable.

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De leur vaste terrasse privée, les hôtes peuvent contempler le ‘dam’ où les animaux viennent s’abreuver à la nuit tombante. Le lodge offre une vue à 360 degrés sur les plaines et la savane. Le village est entouré d’une palissade de bois, le ‘kraal’. Le ‘boma’, le cœur battant de l’hôtel où se réunissent les hôtes comme les tribus le faisaient, est une ode à la vie traditionnelle locale. L’aménagement du site s’est réalisé dans le respect scrupuleux des techniques ancestrales : les

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murs arrondis de chaque pièce sont construits à partir d’un enduit naturel qui recouvre des sacs de sable empilés, chaque hutte est recouverte d’un toit de chaume cousu à la main. La décoration intérieure se compose de pièces d’antiquités chinées provenant de Namibie ou des pays avoisinants. La prédominance de courbes, le design lisse et épuré, l’omniprésence de bois de différentes formes, les couleurs chaudes qui évoquent la terre et la nature, confèrent à l’hôtel une ambiance particulièrement conviviale et relaxante.

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LAURENCE WERNER son métier, une passion Depuis plus de huit ans, Laurence WERNER est spécialisée dans l’immobilier de prestige et assure la vente et la location de demeures de standing, en outre elle s’est lancée dans la vente de locaux commerciaux et bureaux. Elle exerce au sein de CAPIFRANCE dont les agences garantissent une qualité de service irréprochable ainsi que l’accompagnement de chaque projet avec l’assurance d’une entière discrétion. Au-delà des critères architecturaux, de la décoration intérieure ou de la situation géographique, Laurence WERNER s’attache à trouver le bien qui correspond le mieux après étude

des b esoins et attentes de sa clientèle, hétéroclite et internationale. Le lien de confiance qu’elle tisse avec sa clientèle, sa réactivité et sa disponibilité constituent des atouts indéniables. Laurence WERNER s’investit totalement dans son métier et n’hésite pas à se rendre disponible quel que soit le jour pour rencontrer un acheteur ou visiter une propriété selon la disponibilité de ses prospects. La mise en valeur du bien proposé à la vente sur des sites de prestige ainsi que la sélection des acheteurs représentent des avantages qui font la différence.

Laurence WERNER : Conseillère en Immobilier CAPIFRANCE : Spécialiste Prestige Guadeloupe 06 90 07 15 34 laurence.werner@capifrance.fr http://laurence.werner.capifrance.fr

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.2 DOSSIER

Texte : Carol’ann AJANANY

L’HABILLAGE DES FENÊTRES Dans un projet de rénovation, il y a toujours des parties que l’on apprécie plus que d’autres. Si vous vous lancez dans le changement de vos fenêtres ; avant de parvenir au résultat final qui vous donnera entière satisfaction, il se peut que vous redoutiez certaines étapes comme le choix des menuiseries pour l’habillage de ces dernières. Pourtant, aujourd’hui et avec tout le choix de personnalisation disponible sur le marché, vous pourriez bien vous prendre au jeu, on vous le promet !

our commencer, on parle de l’habillage des fenêtres comme étant l’élément de menuiserie permettant la finition et l’esthétique de votre réalisation. C’est un choix important qui joue énormément sur le look extérieur de votre maison donc voici quelques pistes pour vous aider à vous décider. Pour du charme et de l’authenticité, préférez un habillage en bois, surtout si votre maison est ancienne et que vous êtes attaché à un style créole car l’habillage des fenêtres doit surtout s’intégrer

dans le rendu global de votre habitation. Le bois a aussi l’avantage d’être proposé en plusieurs coloris et peut être repeint selon l’évolution de vos goûts. Si vous cherchez un rendu plus moderne alors vous entendrez surement parler de l’aluminium anthracite dès vos premières prospections car c’est la tendance du moment côté fenêtre pour un style assurément contemporain et un excellent choix pour de grandes ouvertures comme les portes-fenêtres ou les baies vitrées. Sa résistance à l’humidité et son entretien

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très simple en fait un atout pour notre climat. Enfin, si vous ne souhaitez pas investir énormément dans l’habillage de vos fenêtres, vous pouvez vous diriger vers le PVC, une option avec un excellent rapport qualité / prix et qui désormais se décline dans de multiples coloris, voire des imitations bois et aluminium. Une fois vos fenêtres installées et votre habillage posé, vous pouvez commencer à vous amuser avec la décoration ! Quels types de rideaux, voilage ou occultant ? Stores ou panneaux chinois ? Composez une finition sur-mesure pour un rendu impeccable.

Les rideaux sont le plus souvent privilégiés pour l’habillage des fenêtres, que ce soit pour la chambre ou le salon, car ils savent rendre la pièce chaleureuse et confortable. Côté chambre, on opte pour de l’occultant pour bénéficier de l’ombre et la fraicheur en cas de grasse matinée, côté salon du voilage pour laisser passer la lumière tout en se protégeant d’un éventuel vis-à-vis. Sur la place des tendances, le retour au minimalisme qui caractérise l’année à venir met en valeur les rideaux de style scandinave en misant sur des couleurs douces dans les tons pastel pour une harmonie visuelle et une sensation d’apaisement.

Misez alors sur des rideaux ethniques pour jouer sur les textures et le volume de la pièce…

L’autre tendance forte fait écho à nos envies de qualité en se tournant vers des pièces plus artisanales. Misez alors sur des rideaux ethniques pour jouer sur les textures et le volume de la pièce. Ils garantissent joie et couleur tout en préservant le charme de l’authenticité. Les rideaux conviennent particulièrement aux fenêtres hautes allant du sol au plafond comme les baies vitrées.

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créer un décor harmonieux et léger

Pour des fenêtres courtes, les stores plissés, dans des matières naturelles comme le lin joue avec l’opacité du tissage pour à la fois, laisser passer la lumière mais également offrir une atmosphère douce et feutrée sans alourdir vos ouvertures. Vous pouvez ainsi choisir la hauteur en fonction de l’ensoleillement désiré et créer un décor harmonieux et léger. Les stores s’adaptent ainsi, bien aux fenêtres hors normes de forme ronde ou inclinée par exemple. Le store plissé, en particulier, se plie aux exigences des réalisations les plus audacieuses. De plus, il est loin le temps des stores plissés blancs en plastique, déclinez-les sous forme de toile, bois ou encore métal selon vos envies tout en gardant son côté pratique.

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Enfin, et parce que le diable se trouve dans les détails, ne négligez pas vos tringles, anneaux et embouts. Ces accessoires peuvent faire partie intégrante de l’habillage de vos fenêtres. Une finition en métal brossé pour des rideaux en velours donnera un esprit boudoir à une chambre dans les tons vert bouteille et rose pastel par exemple. Une finition en bois clair sera parfaite pour un salon dans les tons nordiques et du voilage en coton blanc ; alors que du fer forgé sera idéal pour une ambiance plus champêtre romantique, du cuivre conviendra pour l’esprit loft et un beau bois flotté pour une maison de bord de mer.

Une finition en bois clair sera parfaite

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.2 DOSSIER

Texte : CorineTellier.re

PLEINS FEUX SUR L’ÉCLAIRAGE Que ce soit en intérieur ou en extérieur, on ne peut se passer d’une bonne mise en lumière qui remplit bien des offices. Une lumière bien pensée vous permettra de structurer le volume des espaces, de créer des ambiances… De vous sentir bien chez vous !

onctionnel, chaleureux, vivant, l’éclairage ne saurait être optionnel ! C’est pour cela qu’il est conseillé de se faire accompagner par des professionnels même lorsque vous estimez que l’opération sera anodine. Il ne s’agit pas de changer une simple ampoule ou de poser un luminaire, mais d’intégrer au mieux l’éclairage dans vos intérieurs et vos extérieurs. Aux Antilles, nous avons la chance de compter des enseignes spécialisées dans ce secteur et qui non seulement peuvent fournir les installations nécessaires à la mise en lumière mais sauront vous guider presque pas à pas dans un projet d’aménagement qui inclut l’éclairage.

Structurer les volumes des pièces En intérieur, on cherchera davantage à mettre en valeur les volumes d'une pièce ainsi que des éléments du décor. En fonction des pièces, les besoins d’éclairage vont différer. Dans les pièces de vie, on opte généralement pour un éclairage principal sous forme de plafonnier ou de suspension. L’idée est de bénéficier d'un éclairage général qui sera complété par des éclairages secondaires (sous la forme de lampes de table, de lampadaires, par exemple) pour moduler l'ambiance.

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Dans les chambres, il est recommandé de privilégier les ampoules à lumière chaude, plus propices à la détente car moins agressives que celles à lumière blanche : un éclairage qui pourra s’articuler en fonction du lit, soit grâce à des appliques près du meuble ou de simples lampes de chevet disposées à proximité du lit.

BLANDIN

Dans la salle de bains, à défaut d’un éclairage naturel bienvenu par une ouverture, c’est la lumière blanche qui va baigner cet intérieur et vous donner bonne mine devant votre miroir. On peut aussi oser les appliques à fixer près de la douche.

Illuminer et baliser En extérieur comme en intérieur, on ne se lasse pas d’admirer le foisonnement de styles que nous réservent les luminaires à poser ou en suspension : des modèles en paille, en bambou ou en rotin pour un style tropical, au style industriel avec éléments en laiton ou encore des signatures design comme les grosses boules avec filament visible par transparence. Elles seront équipées d’ampoules incandescentes, halogènes ou led. L’éclairage extérieur demande de bien connaître son jardin, sa terrasse ou son coin détente, car il s’agira de repérer les endroits stratégiques que l’on veut éclairer. Quel effet cherchez-vous à produire ?

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Si votre envie est de souligner le tracé d’une allée, les marches d’un escalier ou délimiter l’emplacement d’une plage de piscine, laissez-vous guider par un balisage sous forme de petits spots encastrés ou en saillie ou bien de potelets. Les murs semblent indiqués pour des appliques ou des hublots. Pensez enfin aux façades ou aux abords des habitations (comme les parkings extérieurs en plein air) qui pourront être éclairés grâce à des projecteurs extérieurs de type led. Une lumière puissante avec un grand angle de diffusion qui tranche avec les autres éclairages extérieurs mais facilitera les manœuvres. Un éclairage à coupler si besoin avec un système de détection de mouvement.

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.2 INDOOR

La salle de bains, L'ATOUT INDISPENSABLE

Texte : Carol’ann AJANANY

Il y a des moments où le confort et le bien être conditionnent le commencement d’une bonne matinée ou assurent une pause détente en rentrant le soir après une journée éprouvante. La salle de bain est devenue en quelques années, le nouveau poumon de la maison. On aime y passer du temps, se raconter les péripéties du jour avec sa moitié, prendre soin de soi ou des enfants alors il est important de bien l’aménager.

Team douche ou Team baignoire ? Deux écoles s’affrontent sur cette question et les avis divergent tant sur l’aspect pratique que sur les bienfaits de l’un ou de l’autre. Si vous n’avez pas la chance de pouvoir y installer les deux, nous vous aidons à trancher. La douche n’est plus vraiment ce qu’elle était. On oublie les cabines en plastique minuscules dans lesquelles on se sent oppressé, les portes de douche qui claquent et s’opacifient avec le temps et place au sacro-saint : la douche à l’italienne. A la fois pratique et esthétique, elle offre de nombreuses possibilités de personnalisation par le choix des matériaux, robinetterie, ouvertures… mais s’adapte également parfaitement à toutes les surfaces. Idéale pour les petites pièces d’eau, majestueuse dans les suites parentales, difficile de ne pas succomber à son charme.

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Ouverture et liberté De plain pied, sans rebord ni marche, avec son bac receveur encastré, il est préférable de penser votre douche idéale lors de la construction ou alors lors d’un projet de rénovation majeure de la pièce. Sa pose nécessite de libérer un espace au sol suffisant pour l’encastrement, loger les évacuations et surtout prévoir l’inclinaison qui fera opérer la magie. A ce stade, vous pouvez vous permettre toutes les folies, y compris dans le choix de sa finition : carrelage, céramique, résine minérale façon Tulum ou pourquoi pas mosaïque ? Dirigez-vous vers les bacs à carreler offrant le plus d’options de dimension ou d’esthétisme. La question de la taille est déterminée par l’espace disponible dans votre pièce

mais depuis l’explosion de la tendance, vous n’aurez pas de mal à trouver votre bonheur en magasin. Si vous optez pour du sur-mesure, confiez le chantier à un professionnel qui saura vous préparer un revêtement digne de ce nom, en béton ciré ou en résine garantissant l’étanchéité de votre nouvelle installation. La douche à l’italienne se veut également ouverte sur le reste de la pièce. En choisissant de la compléter par une vitre (recommandée pour les petites surfaces afin d’éviter les éclaboussures), vous gardez tout de même le choix sur la finition de la vitre. Un verre totalement transparent assure la luminosité et l’effet de grandeur dans la pièce. La transparence offre également la vue sur de beaux zelliges aux reflets holographiques ou un joyeux Terrazzo

en finition de votre douche. Si vous voulez conserver un peu de mystère dans votre pièce, optez pour l’option miroir ! Ainsi, en plus de totalement opacifier la paroi, vous bénéficiez à présent d’un immense miroir sur pied pour, à la fois agrandir la pièce et vous préparer comme il se doit.

Détente et volupté Si pour vous, rien ne vaut un bon bain chaud pour vous détendre avant d’aller vous coucher ou que vos enfants se réjouissent chaque jour à l’idée d’investir cet espace, alors évidement la baignoire est votre alliée ! En 2021, on remarque un grand retour des baignoires vintage pour un côté rétro et on relève notamment l’explosion des baignoires à pattes de lion, comble du luxe et de l’élégance.

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Une fois que vous sortez de votre douche ou baignoire, il vous faut trouver tout votre nécessaire facilement Les baignoires design sont devenues de véritables pièces maitresse et se disposent façon îlot au milieu de la salle de bain pour un cachet unique. Un magnifique projet qui demande réflexion car il est primordial de prévoir un accès rapide au siphon en cas de fuite.

Rangements et miroirs Une fois que vous sortez de votre douche ou baignoire, il vous faut trouver tout votre nécessaire facilement et vous préparer sereinement devant votre miroir. D’où l’importance de ne pas négliger votre meuble de salle de bain. Dans un premier temps, le plan de travail ainsi que la vasque détermineront la taille de vos rangements ainsi que de votre miroir. Si vous optez pour une double vasque alors le miroir se veut plus grand, rond ou rectangulaire, seul ou double, l’important étant qu’il soit à la bonne hauteur et centré

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sur le lavabo. Votre meuble de rangement peut ainsi se moduler selon vos besoins. Depuis l’année dernière, on le préfère suspendu afin de laisser voir votre beau carrelage et donner une impression de légèreté et ce, peu importe son volume. Vous pourrez le choisir façon commode avec son lot de tiroirs et placards ou épuré avec deux grandes ouvertures que vous viendrez habiller grâce à différents compartiments intérieurs pour la plus grande fierté de Marie Kondo (alias la Papesse du rangement).

.2 DÉCO

LINE

Si vous faites partie de celles et ceux qui hésitent à peindre ou décorer leurs murs, sachez qu’il existe une multitude de façons de les mettre en scène et de les habiller, comme avec l’utilisation de jolis tableaux qui viendront marquer votre style et donner le ton à votre pièce.

ART »

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FACE

ne jolie décoration ne se résume pas uniquement à l’achat de mobiliers ni de tissus d’ameublement. En effet pour que votre décoration soit complétement aboutie, il vous faut absolument prendre en compte tous ses aspects, afin de donner de l’éclat, du style et du caractère à votre aménagement intérieur. Une décoration réussie doit tenir compte de tout cet ensemble. Bien souvent je me rends compte lors de mes différentes visites de chantier, que les murs sont vides et souvent laissés pour compte. Sans doute faute de budget ou d’idées. N’hésitez pas pour le coup à faire appel à un professionnel afin qu’il prenne convenablement la mesure de la tâche. Sachez qu’il n’est pas nécessaire d’acheter des œuvres d’art très chères, il vous suffit

d’être à l’écoute de vos coups de cœur. L’important est que le tableau s’adapte et se compose avec vos éléments et votre style. En adoptant ce choix vous éviterez de tomber dans une décoration ennuyeuse. Les tableaux ont une part importante dans le concept global et l’embellissement de votre intérieur. C’est l’accessoire indispensable et intemporel. C’est pour cela qu’il est nécessaire de bien choisir sa toile ! Le tableau peut en un clin d’œil changer et modifier l’ambiance de la pièce, il peut être à la fois une touche de couleur dans un décor trop sobre ou venir alléger une décoration trop chargée afin de créer un équilibre dans les formes, les lignes, les couleurs et les matières.

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Aujourd’hui il existe une nouvelle tendance appelé le FACE LINE ART, qui met l’accent sur un style minimaliste, à travers des dessins de visages, limités à de simples traits. La ligne correspond au premier croquis avant le résultat final d'une œuvre. Cette tendance qui a conquis le monde du design, s'immisce doucement dans nos maisons et se décline à la fois sur des assiettes, vases, coussins, tableaux et papiers peints. Ces deux derniers, sont deux jolies façons d’habiller vos murs et de se familiariser avec un art abstrait. En tant que maîtres de l’art moderne, Pablo Picasso et Henri Matisse ont maîtrisé l’art de la ligne comme personne. Car la ligne est l’outil ultime pour l’artiste moderne au début du 20e siècle, lorsque l’art est devenu de plus en plus une question d’interprétation, d’expression et de forme.

un médium qui existe depuis un certain temps. L'un des premiers artistes à explorer cette manière amusante de dessiner a été Pablo Picasso, qui a créé un art abstrait et imparfait, ce qui, semblable à ces peintures murales, le rendait fascinant à regarder. Si vous cherchez à apporter un aspect unique et une touche intérieure à votre maison, ce style de minimaliste est fait pour vous !

Les lignes donnent un sens aux formes ; les lignes ont tellement d’éloquence qu’un simple coup de crayon permet de mettre sur le papier un visage, une figure ou un objet reconnaissable ; les lignes se déshabillent jusqu’à ce qu’il n’en reste que l’essence. Les objets de décoration prennent alors vie, des émotions naissent délicatement. Aidée par notre imagination, la ligne est le langage de l’art moderne. Dans les papiers peints, les visages dans les designs sont tous entièrement uniques, capturant un éventail d'expressions et de personnalités différentes dans un design amusant. Créé dans une gamme de couleurs, chaque design apporte une sensation différente à une pièce. Une sensation minimaliste et bohème qui peut être associée à des meubles légers pour créer une impression de fraîcheur. Le dessin au trait continu est

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Les lignes donnent un sens aux formes

.3 OUTDOOR

Texte : CorineTellier.re

PRENEZ SOIN DE VOTRE EXTÉRIEUR il vous le rendra bien !

Et si vous profitiez à nouveau de la douceur de vivre, à portée de main avec votre jardin ? Pour des matinées décontractées, des après-midis relax qui n'ont pas peur de s'étirer jusqu'en début de soirée, aménagez au mieux votre espace extérieur pour une détente assurée.

l est des périodes où l’on se sent bien chez soi ! En ces temps où il n'est pas vraiment conseillé de s'attarder trop longuement dans les espaces publics, le jardin apparaît plus que jamais comme un de ces rares lieux

où se relaxer en plein air. C'est l'endroit tout indiqué pour apaiser les tensions dans un environnement réconfortant, qui apporte de la douceur et dont la beauté nous ravit. Retour à l’essentiel, à la nature. Le jardin est vivant,

c'est un écosystème en perpétuel mouvement. Un univers qui parle aux architectes du paysage qui ont l’art de composer, de marier les éléments… Des artistes qui réalisent des œuvres grandeur nature.

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N'hésitez pas à solliciter leurs conseils si vous avez un projet d'aménagement spécifique et vous demandez comment le planifier ou même si vous ne voyez pas trop comment valoriser vos extérieurs. Une des grandes tendances de l'aménagement paysager est la continuité entre l'intérieur et l'extérieur avec l'ambition du respect de la nature et du recours privilégié aux matériaux naturels (notamment le bois). La maison et le jardin sont conçus comme formant un tout, celui de la maison dans sa globalité, du cocon

Sachez que les fabricants peuvent en faire sur mesure, en prenant en compte les dimensions de vos extérieurs. En bois exotiques ou traités, ils présentent une excellente résistance aux intempéries et ne craignent pas la proximité avec les embruns du littoral. Un endroit convivial à l'abri du vent, du soleil et de la pluie, très utile le jour donc, mais aussi la nuit où il sert de cadre pour des apéritifs où l’on pourra se rassembler en famille et entre amis autour de braseros pour des soirées grillades surprenantes. Pour vous guider vers vos lieux de prédilection, vous pourrez emprunter des chemins que vous aurez vous-mêmes tracés.

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que représente le chez-soi. Ce refuge, vous pourrez l'aménager à votre goût pour vous y sentir à votre aise. L'idée est de créer un espace agréable à la vue, qui rende la circulation des usagers pratique et leur donne envie de prolonger leur visite. Tout commence par une bonne estimation de votre environnement et de ses ressources que l'on oublie parfois de mettre à profit. Si votre jardin est déjà planté d'arbres, vous serez bien inspirés de profiter de son ombre pour y installer une

Pas envie de faire un détour interminable pour rejoindre un kiosque ou votre potager ? Coupez directement par le terrain de terre où vous aurez pris soin de parsemer des pas japonais ! D'inspiration zen, ces pas se manifestent sous la forme de dalles de schiste ou encore d'ardoise géante qui affleurent à la surface du sol comme s'ils avaient poussé dans la nuit. Leur taille et forme irrégulière continue d'inscrire ce type de revêtement encore davantage dans le paysage. Balisez ce chemin en plaçant tout le long des petits spots à Leds à piquer dans le sol ou des mini potelets qui apporteront un éclairage rasant.

chaise ou des bancs, comme autant de prétextes pour se plonger dans la lecture d'un bon roman ou laisser son esprit vagabonder tout simplement. En l'absence d'arbre, il vous faudra la créer, cette ombre bienfaisante. Le kiosque s'avère une très bonne solution pour profiter d'un lieu de vie extérieur permettant de s’abriter des fortes chaleurs ou des quelques averses tout en étant à l’extérieur et en profitant de la nature

Un endroit convivial à l'abri du vent, du soleil et de la pluie,

La mise en lumière apportera en effet la touche finale à votre décoration extérieure. Pour éclairer votre jardin avec style, prenez en compte sa configuration et ses caractéristiques. Listez ses atouts mais aussi ses inconvénients, car l’éclairage opère dans ce domaine une vraie magie pour valoriser ou dissimuler… La technologie LED et l’énergie solaire ont révolutionné l’éclairage décoratif. Privilégiez donc les lampes solaires qui, en plus de leur fonction décorative et de leur facilité d’installation, peuvent se révéler selon les modèles, très efficaces pour vous éclairer jusqu'au bout de la nuit. Un petit geste pour l'écologie, mais aussi pour votre porte-monnaie, puisqu'elles ne pèseront pas sur votre facture d'électricité. L’installation de votre éclairage solaire dépendra des modèles, mais pour une efficacité optimale, veillez à les placer dans un endroit bien ensoleillé.

Côté choix, de nombreux modèles sont actuellement proposés sur le marché, et chacun répond à une utilisation spécifique. Les spots ou projecteurs solaires orientables au sol ou sur piquets, sont la meilleure solution pour éclairer les arbres de bas en haut. Pour ce type de luminaires, le faisceau et la puissance se choisissent selon la taille et le type d’arbres. Positionnez-les à proximité du pied ou dans des massifs. Les appliques solaires seront quant à elles, à fixer sur un mur pour éclairer une entrée ou les zones les plus sombres tout autour de votre maison. En plus des projecteurs muraux, les lampes solaires à poser peuvent être un bon complément, très pratiques pour éclairer par exemple vos tablées. Et pour rendre vos soirées encore plus chaleureuses, pensez aux guirlandes « guinguette » très tendances. Suspendez-les en hauteur au-dessus d’une pergola, d’une table extérieure ou dans les branches d’un arbre majestueux !

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.3 OUTDOOR

POULES AU JARDIN Texte : Carol’ann AJANANY

ui n’a pas rêver avoir des œufs frais et à disposition à la maison afin de réaliser les nombreux gâteaux et crêpes party du premier confinement ? Depuis cette drôle de période, un retour aux choses plus simples se fait sentir avec également l’idée de passer

plus de temps en famille et de mieux manger. Accueillir des poules à la maison se fait de plus en plus, découvrez tout ce dont vous avez besoin de savoir avant de vous lancer ! Il y a un avantage indéniable à adopter des poules, c’est évidemment les œufs bio et frais à récolter soi-même,

directement à la maison et toute l’année. Des œufs de meilleure qualité qui relèvent également d’un beau geste écologique puisqu’en plus de la ponte, les poules raffolent des déchets ménagers ce qui vous permet de réduire considérablement votre production de déchets. Si vous possédez aussi Magazine MAISONS CRÉOLES GUADELOUPE n°138

Chlordécone

Comment continuer à consommer les oeufs ? Sur un sol pollué les poules se contaminent rapidement ! En l'état actuel des connaissances, nous savons que tous les animaux se contaminent s’ils sont élevés sur un sol pollué, même en très faible quantité. C’est le cas des poules qui se contaminent en mangeant de la terre, des aliments et/ou de l’eau contaminés.

Attention à la viande et aux œufs !

50 % 50 % Que faire pour préserver ma santé ? + ou -

par leurs excréments par leurs œufs

+ ou -

La consommation de viande et d’œufs provenant de ces poules peut exposer à la chlordécone.Toutefois, lorsqu'elles ne sont plus exposées à la chlordécone, les volailles ont la capacité de se décontaminer

Les analyses effectuées sur 25 poules et 73 échantillons d’oeufs ont montré que si l’exposition cesse : •La concentration en chlordécone dans la poule diminue de moitié en 6,5 jours. •On obtient des œufs sans chlordécone au bout de 30 à 40 jours. Attention, les poules décontaminées, relâchées sur un sol, même faiblement pollué, se recontaminent immédiatement !

Je fais des analyses de sols pour savoir si mon jardin est pollué Un doute sur la présence de chlordécone dans mon jardin? Je demande une analyse de sol gratuite au programme Jafa : au 0590 95 41 17 ou par mail jafa@ireps.gp

Si mon jardin est pollué : je prends 3 précautions J’isole les poules du sol pollué

Je nourris les poules avec de la nourriture non contaminée

Je leur donne de l’eau potable ou de l’eau de pluie

Klòdékòn pa vlé di jadin kréyol fini !

un potager, vos poules se chargeront d’éliminer les nuisibles, insectes et chenilles qui vous dérangent, toujours sans pesticides ou produits chimiques. Leurs déjections, très riche en azote peuvent servir à alimenter le fumier ou simplement fertiliser votre sol. Les poules sont véritablement les meilleures amies du jardinier. Elles ont besoin d’un espace pelouse à gratter et picorer, adorent se balader pour le plus grand plaisir des enfants. Elles retrouveront facilement le chemin du poulailler le soir venu si vous les avez familiarisées dès leur arrivée avec le poulailler en les laissant s’approprier l’espace les premiers temps. Les poules sont très sociables, il est préférable d’en adopter deux au minimum. Le place et le temps dont vous disposez pour vous occuper d’elles détermineront le nombre total de l’acquisition. Préférez une

adoption autour de leur 5e mois de vie, à ce stade, elles ont quasiment leurs tailles adultes, leur caractère est déjà affirmé et le sexe déterminé, ce qui évite quelques surprises. Elles vivent environ une dizaine d’années et toutes les poules sont pondeuses, c’est la fréquence qui varie de 150 jusqu’à 300 œufs par an. La première place revient à la poule rousse ou poule fermière qui en plus d’être réputée comme étant une excellente pondeuse, bénéficie d’un très bon caractère, s’apprivoise facilement et est le plus souvent très proche de la famille. Il ne vous est pas nécessaire d’adopter un coq à moins que vous ne vouliez agrandir la famille et donner naissance à des poussins au sein de votre poulailler. Il est indispensable pour la fécondation mais pas nécessaire à la production d’œufs régulière. En revanche

on peut constater que sa présence a pour effet de hiérarchiser le groupe et a le mérite d’alerter le reste du groupe en cas de danger. En revanche, son chant peut aussi vous procurer quelques réveils plus matinaux, faites attention à ne pas placer le poulailler près des chambres à coucher si un coq rejoint l’aventure. Si votre poulailler dépasse les 20 m2, vous aurez besoin d’un permis à récupérer auprès de la mairie de votre commune. En dessous, libre à vous d’accueillir vos nouveaux pensionnaires en prenant le temps de prévenir les voisins les plus proches, avec quelques œufs frais si possible, un geste qui sera à coup sûr bien apprécié. Il vous faudra également apprendre à bien vous occuper de vos poules, elles apprécient une nourriture naturelle, un enclos régulièrement nettoyé ce qui évite la propagation de

Les poules sont très sociables,

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maladies ainsi que les mauvaises odeurs. Consultez votre municipalité afin d’appliquer les conditions sanitaires nécessaires à l’installation d’un poulailler à votre domicile. Une fois toutes ces informations bien considérées, il est temps de choisir votre poulailler. Il est d’une importance capitale, vos petites protégées y dorment, pondent, mangent et s’y reposent à l’abris des intempéries. Un véritable espace de vie qu’il vous faut bien penser au départ et entretenir régulièrement. Son emplacement est primordial car ces demoiselles sont sensibles aux courants d’air ainsi qu’aux changement de températures. Elles aiment profiter du soleil du matin alors l’idéal serait de positionner le poulailler le long d’une haie ou palissade en prévoyant l’ouverture sud, sud - est tout en gardant le dortoir au

frais. Elles doivent obligatoirement disposer d’un pondoir aménagé avec du foin pour le confort de la ponte ainsi qu’un perchoir qui devra être rempli de paille afin d’absorber leurs déjections. Prévoyez également l’espace pour la mangeoire et l’abreuvoir à disposition pour qu’elles ne manquent jamais ni d’eau ni de céréales. Elles apprécieront de pouvoir gambader en dehors du poulailler, il est donc important de grillager la zone autour afin de les laisser libres y compris lorsque vous n’êtes pas présent pour ouvrir la porte vers un jardin par exemple. Enfin vos poules seront les plus heureuses si vous consacrez du temps à l’entretien régulier de leur habitat, alors pensez pratique lors de l’achat ou la construction du poulailler en n’hésitant pas à demander conseil aux professionnels.

.3 MON JARDIN CRÉOLE

La Kaempferia Texte : Angel St Benoit

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on nom lui est donné par Carl Von Linné, en 1753, en hommage à Engelbert Kaempfer (1651/1716), un médecin allemand de la Compagnie Néerlandaise des Indes Orientales. Egalement scientifique, botaniste, explorateur et grand voyageur en Extrême-Orient, il a introduit l’acupuncture en Europe, ainsi que le premier plant de soja, en 1712. Le mélèze du Japon (Larix Kaempferi) et le crabe araignée géant du Japon (Macrocheira Kaempferi) ont également reçu son nom.

La plante Originaire de Birmanie, de Thaïlande et Malaisie, on la retrouve en Inde, où elle est nommée « Fleur de la Terre », en Chine, au Népal. L’Amérique Latine lui a donné le joli nom de «Résurreccion ». S’épanouissant aux Antilles, en Floride, cette herbacée vivace dont le rhizome est odorant, fait partie de la famille des Zingiberacae qui comprend 123 espèces dont certaines sont inscrites depuis 1818 à la pharmacopée française. Elle se développe à l’ombre, à partir de rhizomes tubéreux lesquels sont à planter à environ 3 cm de profondeur. La kaempferia apprécie des sols qui sont humides, riches, bien drainés, mais qui doivent être maintenus au sec lorsqu’elle est en dormance, après qu’elle ait fleuri.

aux Antilles sous le nom de Fleur de Mai, « Flè-de-Mè »,car c’est la période d’où émerge de son rhizome enterré, une belle inflorescence blanche et mauve pâle, qui est suivie par l’apparition de feuilles dont l’intérieur est panaché de gris et de vert clair et l’envers est couleur brun/rouge uni. An Tan Lontan, considérée comme une plante protectrice, elle se plantait en lisière des terrains des voisins. *Kaempferia Elegans (MUR) Baker offre au ras du sol des feuilles arrondies panachées de vert et d’argenté qui évoquent la beauté des plumes de paon avec de jolies fleurs mauve pâle. *Kaempferia Galanga Linn (Afrique, Asie du Sud-Est), son rhizome vert clair à tubercules ovoïdes porte entre 2 et 3 feuilles arrondies étalées sur le sol et des fleurs blanches et rondes au labelle violet. Dans la médecine traditionnelle indienne, on l’utilise pour parfumer la chevelure et favoriser la pousse des cheveux. Le mot Galanga vient de l’arabe Khalanjan (gingembre doux). *Kaempferia Angustifolia Roscoe. Ses rhizomes et tubercules sont récoltés en Asie du Sud-Est, à des fins médicinales. Ses feuilles vertes, étroites, aux bords ondulés côtoient des fleurs blanches et lavande au cœur pourpre. *Kaempferia.Parviflora Wall ex Baker (1890) ou galanga noir, porte des feuilles vertes, dont le dessous est rouge foncé.

Quelques variétés Résistante aux maladies, elle produit des touffes qui s’élèvent à 15 centimètres. *Kaempferia Rotunda L. est plus connue

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Dans le langage des fleurs, la Kaempferia est synonyme de goût raffiné.

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.3 BIEN-ÊTRE

La phytothérapie, au cœur de notre santé La phytothérapie vient du grec phyton, « plante », et therapeia, « soigner », c’est donc l’art de soigner par les plantes. Elle repose en partie sur une pratique traditionnelle, fondée sur l’utilisation ancestrale et locale des plantes. Partons à la découverte de cette thérapie naturelle.

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La Phytothérapie : une science à la fois ancestrale et moderne La phytothérapie existe depuis que le monde est monde. En France, les plantes médicinales sont aussi appelées « simples ». Aux Antilles, nous parlons de « rimèd razyé ». La phytothérapie est considérée par l’OMS comme une médecine conventionnelle. En

effet, il faut bien comprendre que ce n'est pas une médecine douce mais une thérapeutique chimique complexe. Les plantes soignent car elles contiennent des molécules chimiques appelés principes actifs qui agissent sur notre organisme. Ces actifs ont été étudiés et reproduits chimiquement pour être incorporés de nos jours dans de nombreux médicaments. Par exemple, on

tire de l’armoise annuelle (Artemisia annua) l’artémisine qui intervient dans le traitement du paludisme. Les fleurs et les petites feuilles d’une plante connue depuis la nuit des temps, qui a aujourd’hui une réputation sulfureuse, le chanvre (cannabis sativa et indica) sont recouvertes de petites glandes résineuses contenant des cannabinoïdes, composants médicinaux actifs de la plante. Il en existe plus d'une centaine, dont les plus connus sont le THC et le CBD. Des études médicales ont confirmé les propriétés anti-inflammatoires et analgésiques du CBD, pouvant agir entres autres sur l’arthrose et la polyarthrite rhumatoïde, les douleurs menstruelles ou encore les céphalées. La consommation sous forme d’infusion des feuilles était déjà connue en Chine il y a plus de 2 000 ans avant notre ère. Aujourd’hui, les techniques modernes permettent d’extraire le CBD de la plante, pour profiter de ces propriétés sans l’effet psychotrope. On peut aujourd’hui se procurer du cannabis médicinal, sous forme d’huile de CBD ou d’extrait à vapoter.

D’où viennent les vertus des plantes ? En fait les principes actifs sont les mécanismes de défense, vraies armes chimiques qu’ont développé́ les végétaux pour faire face aux agressions extérieures (microbes ou herbivores par exemple) : ce sont par exemple les alcaloïdes, les polyphénols, les flavonoïdes, etc. Nous, nous récupérons ces principes actifs pour en faire des préparations phytothérapeutiques pour nous soigner, aussi bien au niveau physique que mental. Nous en savons de plus en plus sur les vertus des plantes de chez nous. Notamment grâce au travail du réseau scientifique TRAMIL, un organisme visant à recenser et faire connaître les principales plantes médicinales du bassin Caraïbe, à mieux comprendre leurs mécanismes d’action et leurs usages validés sur le plan scientifique. Se revendiquant comme la « propriété des peuples caribéens », c’est, selon Emmanuel Nossin, pharmacien/ethnopharmacologue, « un outil leur permettant

de participer au grand combat pour la préservation de la Biodiversité ».

intéressante à certains traitements dans le cadre de troubles physiques ou psychiques légers à modérés.

Utiliser les plantes en phytothérapie Le savoir des plantes médicinales se transmettait de génération en génération, ou tout simplement par mimétisme. Mais les temps ont changé, et les médicaments des pharmacies ont largement remplacé les remèdes de nos anciens, par méconnaissance, par dédain ou par peur. Quelques fois à juste titre, car tout ce qui est « naturel » n'est pas inoffensif. Il faut prendre quelques précautions pour bien utiliser la phytothérapie. On doit s’assurer déjà d’avoir la bonne plante ; pour cela, on utilise le nom latin complété des caractéristiques botaniques de la plante. Ensuite selon la partie de la plante utilisée (tige, feuille, fleur, racine...), les effets peuvent être totalement différents. Enfin, pour savoir utiliser les plantes, il faut connaitre leurs propriétés, que nous développerons prochainement. De nombreux ouvrages sont disponibles à ce sujet. Les précautions à prendre en bref : • Apprendre à identifier les plantes toxiques de sa région. Exemples : le laurier-rose (vomissements, chute du pouls, mort), le datura (vomissement, hallucination, arrêt cardiaque), la liane serpent (risque de toxicité pour le foie), etc. • Ne pas entamer d’automédication, surtout si vous prenez des médicaments (demander conseil au médecin-phytothérapeute ou pharmacien), certaines plantes peuvent interagir avec les médicaments • Connaitre les contre-indications des plantes avant de les utiliser. • Suivre un plan de prise, respecter les dosages et la durée du traitement comme en thérapeutique classique La nature a tant à nous offrir et il existe une multitude de façons de profiter des rimèd razyé. A partir de la plante fraîche ou sèche, on peut préparer des tisanes et des extraits (gélules, poudres, extraits alcoolisés), mais aussi des huiles, des crèmes, des bains et des cataplasmes pour un usage externe. La phytothérapie peut réellement être une alternative

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L’huile de CBD est extraite des fleurs de chanvre, une plante de la famille des cannabinacées aux nombreux usages et vertus écologiques. Utilisée par voie orale ou en application cutanée locale, l’huile de CBD présente de nombreux avantages. La science a notamment prouvé ses propriétés antifongiques et antibactériennes. La consommation d’huile de CBD réduit le stress et favorise grandement le sommeil, aidant ainsi de nombreuses personnes ayant des difficultés pour s’endormir.

Chez les patients atteints d’épilepsie ou de sclérose en plaques, les convulsions et les douleurs spastiques peuvent se dissiper après utilisation de celle-ci. Elle possède également des propriétés anti-inflammatoires qui permettent de soulager les douleurs chroniques. De nombreux autres avantages sont à citer, notamment les affections cutanées telles que l’eczéma ou l’acné, l’apaisement des nausées, les états dépressifs, etc.

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.3 SAVEURS

A la découverte de la saveur umami

L'umami est l'une des cinq saveurs, avec le sucré, l’acide, le salé et l’amer. C’est la saveur la plus recherchée et aujourd’hui on vous dit tout sur ce goût délicieux. Qu'est-ce que la saveur umami ? Cette nouvelle saveur a été découverte en 1908 au Japon par le scientifique Dr. Kikunae Ikeda, qui l’a baptisée « umami », ce qui signifie littéralement « essence de délice» en japonais. La première expérience de l'humain avec

le goût umami se fait souvent avec le lait maternel, ce qui peut expliquer pourquoi nous aimons tant ce profil de saveur. L’umami est donc un goût savoureux, agréable, que l’on peut décrire comme une saveur de carnée, un goût délicieux, plaisant, appétissant avec une sensation qui se prolonge et recouvre toute la langue.

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Un peu de chimie L’umami a son propre récepteur spécifique du goût au niveau des cellules réceptrices spécialisées présentes sur la langue des humains et des animaux. Le Dr Ikeda a découvert que la perception de l'umami était dû au L-glutamate, un acide aminé naturellement présent dans le corps humain et dans toutes les protéines végétales et animales, donc dans de nombreux aliments délicieux que nous mangeons tous les jours. A noter que deux autres substances entrent en jeu : l’inosinate et le guanylate. Certains aliments en contiennent une (comme le parmesan, le thon, les morilles...) ou deux (le poulet), d’autres jusqu’à trois (l'algue kombu). De nombreux aliments contiennent également de petites quantités de glutamate « libre », généralement sous forme de glutamate de sodium, le fameux glutamate monosodique ou MSG. C'est pourquoi le MSG est un additif alimentaire si populaire, en particulier dans la cuisine asiatique. L'utilisation du glutamate en cuisine a d’ailleurs une longue histoire. Les sauces de poisson fermentées, riches en glutamate, étaient largement utilisées dans la Rome antique. Les sauces d'orge fermentées étaient utilisées dans la cuisine médiévale byzantine et arabe, et les sauces de poisson fermentées, ainsi que les sauces soja ont des origines remontant au troisième siècle en Chine.

Quels sont les aliments les plus riches en umami ? Les aliments contenant l’umami que vous pouvez trouver dans votre épicerie locale sont le bœuf, le porc,

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les sauces, les bouillons, les tomates, le fromage et la sauce soja. Les aliments fermentés comme la sauce de poisson et le miso sont particulièrement riches en saveur umami. Zoom sur quelques ingrédients choisis.

Tomates Ce fruit est une excellente source végétale de glutamate et, par conséquent, de saveur umami avec 246 mg de glutamate libre pour 100 g de tomate. À mesure qu'elles mûrissent, les taux de glutamate augmentent également. Les tomates sont également la raison pour laquelle le ketchup va si bien dans un bon hamburger !

Produits de la mer Les huîtres, les crevettes, le maquereau, le thon et les sardines, voilà quelques exemples de produits de la mer à la saveur naturelle d'umami. Ils contiennent naturellement du glutamate en plus de l’acide inosinique, un composé aromatique umami qui agit en synergie avec le glutamate pour le plaisir de vos palais.

Fromage Plus le fromage est vieux et fort, meilleur est le goût de l'umami. Ainsi le parmesan italien est l'un des aliments umami particulièrement savoureux et il faut 24 à 36 mois d’affinage et de maturation pour que la saveur se développe pleinement.

Les bouillons Le bouillon est un des fondements de la gastronomie française. C’est le liquide de

cuisson des viandes, volailles ou légumes. Préparés suite à un lent mijotage qui développe l'umami, c’est le secret bien gardé des chefs les plus doués. Version japonaise, réalisez un bouillon d'algue kombu et de bonite séchée (katsuobushi) agrémenté d’un peu de sucre, de sel, de mirin (un saké doux) ou de miso (pâte de soja fermentée). Version classique, des légumes, une carcasse de poulet ou du bœuf avec morceaux osseux et gras, quelques fines herbes, voilà un bouillon réconfortant, riche en collagène. Car oui, en plus d'être goûteux, le bouillon est sain. Il contient en plus du collagène, beaucoup de minéraux. Une vraie potion magique, reconnue pour ses vertus sur la santé articulaire et digestive.

Autres ingrédients chargés d’umami Les algues kombu ou les extraits de levure (marques Vegemite ou Marmite, très populaire en Angleterre) sont riches en umami, mais peuvent être un peu plus difficiles à trouver. Les noix et les amandes sont également un excellent moyen d'ajouter une saveur umami aux repas à base de légumes. Essayez de les faire griller vous-même pour obtenir la meilleure saveur. Enfin, les champignons, surtout les shiitakés, sont des champions d’umami. Préparez un repas riche en umami en utilisant des ingrédients que vous avez sous la main, ou surprenez vos convives avec une purée d’igname à l’huile de truffe et au parmesan. Bonne dégustation !

.3 RECETTE

CARANGUE EN TARTARE, PIMENT ET AVOCAT D’ICI

Par le Chef Thibault Barbafieri

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Carangue en tartare, piment et avocat d’ici Ingrédients:

Méthode :

Carangue bleue Avocat Patate douce Cives Piment végétarien Piment fort Citron vert Gingembre Huile d’olive Sel Basilic

Confit piment Épépinez les piments végétariens et forts à votre goût, faites frémir dans de l’eau à hauteur avec du sel et mixez finement. Réservez au frais. Chips de patate douce Pelez et taillez finement la patate douce, à frire directement dans l’huile chaude jusqu’à coloration. Égouttez, salez. Le poisson Levez les filets de carangue et coupez-les en dés. Vinaigrette Coupez les cives, piments végétariens, gingembre et citron vert, huile d’olive et sel pour assaisonner le poisson. Coupez un avocat en tranches dans la hauteur. Dressage Disposez l’avocat au centre, le tartare dans le creux, quelques chips de patate douce et points de piment.

Bonne dégustation !

www.mychefcook.com

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.3 SAVEURS

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