Reflexiones No. 10 by malena gaudio

REFLEXIONES UNA PUBLICACIÓN DE STAMBOULIAN

N° 10 DISTRIBUCIÓN GRAT UITA INVIERNO 2012

COSA DE MUJERES Lo que deben saber para cuidar su salud BEBÉS SANOS Consejos para el invierno OLIMPÍADAS En busca del oro contra las infecciones REFLEXIÓN Cómo formar a un alumno destacado, por el Dr. Daniel Stamboulian RECICLAR RESIDUOS Una decisión sin desperdicio

FOTO: SHUTTERSTOCK

NUEVO CENTRO Más salud en Villa Urquiza NORBERTO SPANGARO Entrevista a un hombre multifacético que ama los desafíos

SUMARIO

18 4 EDITORIAL Por el Dr. Daniel Stamboulian

28 MEDIO AMBIENTE Iniciativas sin desperdicio

6 PREVENCIÓN Cosa de mujeres

32 PLACERES VIAJES Postales imperdibles

12 SALUD INFANTIL Bebés sanos también en invierno 18 PREVENCIÓN VACUNAS Los grandes también 22 ACTUALIDAD OLIMPÍADAS Tras el oro en la lucha contra las infecciones 24 ENTREVISTA NORBERTO SPANGARO Una vida en busca de desafíos

38 PLACERES TIEMPO LIBRE Cocina de autor y con el alma Lecturas: “Solgo” Un mito bíblico con escenario rural 40 PLACERES ARTE El beso que aún conmueve al mundo 42 NOVEDADES INSTITUCIONALES Más salud en Villa Urquiza

44 NOVEDADES INSTITUCIONALES Nuestra calidad, también al servicio de los alimentos Un aval a la excelencia Todos contra la hepatitis 46 COMUNIDAD FIDEC Y FUNCEI Leer para crecer sanos Junto a la salud de Ezeiza y Pilar La primera escala antes de viajar Por las mujeres armenias 48 REFLEXIONES Cómo formar a un alumno destacado, por el Dr. Daniel Stamboulian

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EDITORIAL

Cuidemos la salud, nuestro bien más preciado

reemos que la salud es el patrimonio más importante que tiene una persona. Por ello, en este número de Reflexiones renovamos nuestro compromiso con los lectores y les ofrecemos una serie de notas para ayudarlos a cuidarla. En adhesión al Día Internacional de Acción por la Salud de las Mujeres, que se celebró el pasado 28 de mayo, presentamos todo lo que ellas deben saber sobre los controles médicos periódicos para prevenir enfermedades a lo largo de la vida. Asimismo, brindamos los mejores consejos para cuidar a los bebés en el invierno y repasamos las últimas novedades sobre vacunas para los adultos. Finalmente, les contamos cómo trabajan los profesionales de la salud y los organizadores de los próximos Juegos Olímpicos de Londres para evitar que las infecciones atenten contra la carrera al oro de nuestros deportistas. Porque el medio ambiente y el esparcimiento también contribuyen a nuestra condición física y emocional, lo invitamos a pensar en las pequeñas acciones que todos podemos realizar para reciclar residuos y disminuir la contaminación que originan los depósitos de basura en el planeta, así como a deleitarse con la belleza y los colores de los paisajes montañosos y las pinturas que ilustran nuestras notas de viaje y arte.

STAFF

IDEA Y DIRECCIÓN: DR. DANIEL STAMBOULIAN MARIE SOSSIE B. DE STAMBOULIAN

REFLEXIONES UNA PUBLICACIÓN DE STAMBOULIAN

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En nuestra entrevista, elegimos esta vez compartir la historia de vida de Norberto Spangaro, un amigo exitoso y multifacético, que nos relata su pasión por los desafíos y sus claves para iniciar emprendimientos. Y si de nuevos proyectos se trata, estamos orgullosos de presentarles el centro de Stamboulian Servicios de Salud en el barrio de Villa Urquiza, que será inaugurado próximamente, y de ponerlos al tanto del crecimiento de nuestra División Higiene y Seguridad Alimentaria. Por otra parte, nuestro laboratorio central fue acreditado a fines de 2011 con la norma ISO 15.189, un nuevo aval a la calidad con que nos proponemos atender a nuestros pacientes. A través de FUNCEI y FIDEC, las fundaciones que presido en Buenos Aires y Miami, trabajamos también por la salud de los países emergentes, y en una nueva sección de la revista les contamos nuestros avances en esa labor. En el cierre, les proponemos reflexionar sobre cómo podemos contribuir a la educación de nuestros niños, para que “aprendan a aprender”, logren desarrollar sus talentos y fortalecer sus debilidades, y puedan destacarse en sus estudios. Esperamos que este número contribuya a que estén y se sientan sanos, y que disfruten de leerlo tanto como nosotros de hacérselos llegar. ■ Daniel Stamboulian

DISEÑO GRÁFICO: MALENA GAUDIO

COORDINADORA EDITORIAL: LIC. SILVINA FERREIRA

COLABORAN EN ESTE NÚMERO: DRA. INÉS MOREND DRA. CARMEN VECCHIARELLI DRA. CYNTHIA VARTALITIS DRA. HEBE VÁZQUEZ LIC. DANIEL ROSSOTTI TCO. JULIÁN STAMBULLIAN

REDACCIÓN Y EDICIÓN: LIC. SOLEDAD LLARRULL

IMPRESIÓN: GALT S.A.

COORDINADORA COMERCIAL: LILIANA MORENO

Prevención

COSA DE MUJERES LA SALUD FEMENINA ES ESPECIAL, Y LOS CONTROLES MÉDICOS REGULARES SON CLAVE PARA CUIDARLA. EN ESTA NOTA, TODO LO QUE ELLAS DEBEN SABER PARA MANTENERSE SANAS EN CADA ETAPA DE LA VIDA.

os cambios corporales de la pubertad, el inicio de la vida sexual, el embarazo, la maternidad, la menopausia, la tercera edad. Cada etapa en la vida de las mujeres es única y maravillosa, y todas ellas pueden vivirse y disfrutarse a pleno. Para lograrlo, el primer paso es cuidar la salud. Además de las enfermedades ginecológicas que le son exclusivas, existen otras patologías que afectan más al sexo femenino que a los hombres. Las más importantes son la obesidad, la osteoporosis y la depresión. Evitar y manejar estos y otros problemas médicos es posible, si se realizan los controles adecuados. Las pruebas de seguimiento y prevención, y la frecuencia con que deben hacerse, dependen de la edad de cada mujer, de sus factores de riesgo y de su historia familiar. Chequeos de rutina Una buena conducta preventiva comienza con la consulta con el médico de cabecera, quien determinará la frecuencia de las visitas futuras. Como parte de la revisación, controlará el peso, la estatura y la tensión arterial. También podrá solicitar exámenes de sangre para evaluar los niveles de colesterol y así prevenir las enfermedades del corazón, que son la primera causa de muerte en personas de ambos sexos en todo el mundo. De la 6 REFLEXIONES

misma manera, vigilará la concentración de azúcar, para descartar la diabetes. Además del chequeo clínico, las mujeres deben tener presentes las visitas anuales al odontólogo y los controles regulares de la vista y la audición. Controles ginecológicos Para completar la revisación de rutina, el médico clínico indicará la visita a un ginecólogo. A partir de los 21 años, y en especial entre los 35 y los 64, se recomienda que las mujeres se realicen en forma anual una prueba de Papanicolaou (Pap) y una colposcopía, para prevenir el cáncer de cuello de útero. El principal factor de riesgo para esta enfermedad es la infección por los virus del papiloma humano (HPV) genitales, que se contagian principalmente por relaciones sexuales vaginales y anales. En la actualidad, existen dos vacunas contra estos virus, cuyo uso está avalado desde los nueve o 10 años –según la marca comercial–, hasta los 45. Pero incluso las mujeres que se inmunizaron necesitarán hacerse los exámenes ginecológicos periódicos, ya que la vacuna no protege contra todos los tipos de cáncer de cuello uterino. Si el Pap arroja un resultado negativo en dos pruebas consecutivas, los controles pueden espaciarse y repetirse cada tres años.

A estos exámenes se suman los que previenen el cáncer de mama, el tumor maligno que causa el mayor número de muertes de mujeres en el mundo. En líneas generales, las que tienen entre 40 y 75 años deben realizarse una mamografía de manera anual o bianual. Aquellas con antecedentes de cáncer de mama en familiares cercanos (madre, hermanas, hijas) deberán anticipar la consulta y el inicio de los controles. Además, si una mujer o su pareja tienen o tuvieron otras relaciones, es fundamental descartar que hayan contraído la infección por VIH u otras enfermedades de transmi-

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A partir de los 21 años, se recomienda una prueba de Papanicolaou y una colposcopia anuales. Entre los 40 y los 75, también una mamografía. sión sexual (ETS). La elección de un método anticonceptivo acorde a las particularidades de la pareja es otro aspecto importante del cuidado de la salud sexual y reproductiva de las mujeres. Embarazo saludable Planificar la maternidad y consultar con el médico con suficiente anticipación es la mejor manera de prevenir enfermedades tanto en la madre como en el bebé. Tomar acido fólico desde el inicio de la búsqueda del embarazo y hasta la semana 16 de gestación disminuye los riesgos de que el niño sufra malformaciones congénitas, como la espina bífida. Las mujeres que no tuvieron rubéola, varicela o sarampión pueden vacunarse antes de quedar embarazadas. Durante la gestación, deben inmunizarse contra la gripe (en época de influenza) y actualizar la vacuna antitetánica, si corresponde. En este último caso, la recomendación más reciente dada a conocer por el Ministerio de Salud de la Nación es que las futuras madres reciban, a partir de la semana 20 de gestación, una dosis de la vacuna triple bacteriana acelular del adulto (DTaP) que, además del tétanos, protege contra la difteria y la tos convulsa. De esta manera, podrán conferir a sus hijos la protección frente a esta última enfermedad, que puede producir la muerte de los menores de seis meses. También se recomienda esta vacuna a las madres de lactantes menores de esa edad. Asimismo, todas las embarazadas deben hacerse pruebas de sangre para descartar la infección por VIH y otras ETS, además de los controles clínicos de la gestación (presión arterial, azúcar en sangre y peso). Control de osteoporosis Los cambios hormonales, especialmente en la época de la menopausia, vuelven a los huesos femeninos más propensos a debilitarse y quebrarse. Un examen de densidad ósea permite determinar el grado de fortaleza o fragilidad de estos tejidos. Se recomienda que, a partir de los 65 años de edad, todas las mujeres se realicen esta prueba al menos una vez. 8 REFLEXIONES

BELLEZA SÍ, PERO CON SALUD Es común encontrar en las revistas para mujeres, y en los medios de comunicación en general, una gran diversidad de dietas para bajar de peso, muchas de las cuales prometen resultados en muy poco tiempo. Según advierte la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN), con frecuencia estos planes alimentarios surgen por indicación de profesionales o instituciones no especializados en la materia. Y dado que alterar la naturaleza y las cantidades totales de los alimentos ingeridos repercute en la salud física y psíquica de los seres humanos, estas dietas no son inofensivas. Todo lo contrario, pueden ser perjudiciales para la salud de los personas. Por este motivo, la SAN recomienda a la población no intentar bajar de peso sin consultar antes con un profesional especialista en Nutrición, capaz de efectuar una evaluación global y profunda de cada paciente, y de diseñar el plan alimentario y de ejercicio más acorde a sus características particulares. Asimismo, se debe ser cuidadoso con el consumo de alimentos light, ya que no siempre aportan menos calorías y, muchas veces, se transforman en una verdadera “trampa” para las personas con sobrepeso y obesidad. Es entonces importante considerar la calidad nutricional de las comidas cuando se busca ajustar calorías para adelgazar. Así, el médico combinará los alimentos en las proporciones adecuadas para que aporten todos los nutrientes que necesita el organismo por día para funcionar correctamente.

UNA CUESTIÓN DE ACTITUD Cuidar la salud es una decisión que se toma minuto a minuto. Y en este sentido, adoptar hábitos cotidianos saludables es tan importante como cumplir con los controles médicos de rutina. Propóngase:

Para mantener y mejorar la salud ósea, se debe hacer ejercicio acorde a la edad.

• No fumar. • Realizar actividad física. Si no acostumbra a hacerlo, comience de a poco y avance hasta hacer 30 minutos o más de actividad física al menos cinco días a la semana. Caminar con energía, bailar, nadar y andar en bicicleta son sólo algunos ejemplos de actividad física moderada. • Alimentarse de manera sana. Elija frutas, verduras, cereales, leche y productos lácteos descremados o con poca grasa. Incluya carne magra de vaca y aves, pescado, legumbres, huevos y frutos secos. Ingiera alimentos con pocas grasas saturadas, grasas trans, colesterol y sal, y no agregue azúcar. Acuérdese también de hidratarse bien. Para ello, beba al menos dos litros diarios de líquidos. • Cuidar su peso. Mantenga un equilibrio entre las calorías que ingiere con los alimentos y bebidas, y las que gasta en sus actividades. Consulte con su médico si comienza a engordar o adelgazar. • Prevenir las enfermedades de transmisión sexual. Practique sexo seguro. • Beber alcohol con moderación. • Vacunarse. Consulte con su médico cuáles son las que le corresponden por su edad y antecedentes.

Es importante recordar que para mantener y mejorar la salud ósea se debe hacer ejercicio acorde a la edad, tomar sol en los horarios permitidos (hasta las diez de la mañana y después de las cuatro de la tarde), evitar el tabaco y alimentarse en forma sana y adecuada. Prevención del cáncer no ginecológico A partir de los 50 y hasta los 75 años de edad, se indican pruebas periódicas para detectar el cáncer de colon y de recto. Los métodos que permiten hacer estos controles son la prueba de sangre oculta en la materia fecal, que se realiza una vez por año, o la colonoscopía. Según el caso, el médico decidirá cuál de ellos es el más apropiado y cómo continuar los estudios de acuerdo a los resultados que arrojen estas primeras pruebas. Contra el cáncer de pulmón, la mejor medida es no fumar. Esta enfermedad afecta a muchas mujeres y representa la segunda causa de muerte por cáncer en esta población en los países desarrollados. Para prevenir el cáncer de piel, se recomienda realizar una visita anual al médico dermatólogo, quien revisará toda la superficie corporal –incluso las zonas no accesibles a la propia visión, como el cuero cabelludo, el dorso y los genitales– en busca de lesiones anormales. Realizar un autoanálisis es otra forma de detectar lunares y manchas sospechosas, así como cambios en el color, la forma o el tamaño de los mismos. Se debe realizar una consulta 10 REFLEXIONES

inmediata al especialista, para detectar y tratar a tiempo posibles lesiones malignas. Vacunas Todas las mujeres deberían recibir la doble adultos cada 10 años y, al menos una vez, reemplazarla por la DTaP. En la edad fértil, deben consultar si necesitan la vacuna contra sarampión, rubéola y paperas. Asimismo, es importante inmunizarse contra el HPV y la hepatitis A y B. Las mayores de 65 años y aquellas con enfermedades crónicas respiratorias, cardíacas o renales, diabetes u obesidad mórbida deben recibir en forma anual la vacuna antigripal. Estos mismos grupos, así como las mujeres que fuman, viven en instituciones de cuidados prolongados o padecen alteraciones de las defensas (ocasionadas por ciertos tratamientos o condiciones médicas), d e b e n aplicarse además la vacuna antineumocóccica para prevenir la neumonía y otras enfermedades severas. Como complemento de

los cuidados de la salud física, las mujeres deben velar también por su bienestar psíquico y emocional. Para esto, puede serles necesario aprender a manejar conflictos, adquirir destrezas para solucionar problemas y enfrentar el estrés, desarrollar las habilidades sociales y comunicacionales, mejorar la autoestima y la capacidad de adaptación, trabajar la autonomía personal e identificar y denunciar situaciones de violencia de género. Hoy, muchas organizaciones y profesionales trabajan junto a ellas para garantizarles el derecho de acceso a la salud y orientarlas para que presten a su cuerpo y mente la atención que merecen. Esta es una decisión saludable, que puede tomarse a cualquier edad. Y sin dudas, cuanto antes se empiece, mejor. ■ Asesoramiento médico: Dra. Inés Morend. Médica clínica.

SALUD INFANTIL

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BEBÉS SANOS TAMBIÉN EN INVIERNO ¿CÓMO HAY QUE CUIDARLOS CUANDO LLEGA EL FRÍO? ¿CUÁNTO HAY QUE ABRIGARLOS? ¿CONVIENE TENERLOS SIEMPRE EN CASA? ¿Y SI VIENEN VISITAS? ESTAS PREGUNTAS FRECUENTES TIENEN RESPUESTAS SENCILLAS. CONÓZCALAS.

a llegada del frío puede ser una preocupación cuando hay bebés en casa. Y para evitar que se enfermen, muchos padres, abuelos y cuidadores pueden exagerar los recaudos. Sin embargo, basta con darles una buena alimentación, vestirlos bien y tomar medidas simples pero efectivas para que pasen un invierno saludable. Leche materna, sinónimo de salud Dar de mamar es la forma ideal de alimentar a los bebés. Además de proporcionarles todos los nutrientes necesarios para crecer, la leche materna los protege contra diversas enfermedades, entre ellas: infecciones del oído y respiratorias, diarrea y alergias. Por los beneficios que aporta, es el alimento que los niños necesitan en forma exclusiva durante los primeros seis meses de vida. Y aunque luego se incorporen las papillas, es conveniente extender la lactancia el mayor tiempo posible, hasta los dos años. Vacunar es prevenir Como complemento de la nutrición adecuada, se debe cumplir con los esquemas de inmunización infantil. Al llegar el frío, es importante que todos los niños de entre

seis y 24 meses inclusive hayan recibido la vacuna antigripal, que se aplica todos los años, preferentemente entre marzo y mayo. Los bebés que se inmunizan por primera vez deben recibir dos dosis, mientras que, en la temporada siguiente, sólo necesitarán una. Asimismo, se recomienda que los adultos que conviven con menores de seis meses se vacunen contra la gripe y la tos convulsa. Con frecuencia, durante el invierno, los bebés presentan otitis media aguda –una enfermedad muy común en los niños–, que puede derivar de resfríos o infecciones sinusales. También suelen contraerla los pequeños que toman la mamadera recostados, boca arriba. Por eso, se recomienda no acostarlos mientras se los amamanta o se les da el biberón y, al finalizar, mantenerlos erguidos durante 20 minutos. Otras medidas de prevención efectivas son el lavado de manos, la higiene doméstica y de los juguetes, y las vacunas antigripal y antineumocóccica. Esta última puede aplicarse en cualquier momento del año y contempla tres dosis: a los dos, cuatro y 12 meses. Previene la neumonía, la meningitis y otras infecciones graves causadas por el neumococo, y ya forma parte del Calendario Nacional de Vacunación. Dado que aún no se dispone de vacunas REFLEXIONES 13

LA lactancia MATERNA Y LA VACUNACIÓN SON MEDIDAS FUNDAMENTALES PARA PREVENIR ENFERMEDADES.

contra la bronquiolitis, es clave recordar que existen medidas de cuidado general que pueden prevenirla: dar de mamar, lavarse las manos en forma regular y adecuada (en especial, antes de tocar al bebé y luego de cambiarle los pañales), conservar los ambientes aireados y limpios, y no fumar. El abrigo justo y necesario Los bebés no deben sufrir ni mucho frío ni mucho calor. Conviene mantenerlos en ambientes templados, a 25 grados, y no exponerlos a cambios bruscos de temperatura. Tampoco se los debe abrigar en exceso, para reducir el riesgo de muerte súbita. Si transpiran, hay que quitarles parte de la ropa. No importa si sus manos o pies están fríos, porque esto es normal. Incluso en invierno, si no se encuentran bien o tienen fiebre, necesitan poco abrigo. Como los bebés eliminan el exceso de calor por la cabeza, ésta no debe cubrirse en ambientes cerrados. Para sacarlos a la calle, conviene evitar los días muy fríos y ventosos. En época invernal y durante los primeros meses de vida, se recomienda evitar los lugares cerrados y con mucha gente, que exponen a enfermedades. En caso de ser necesario entrar a un sitio cubierto (casa, ómnibus, auto o tren), hay que quitarles el gorro y la ropa de abrigo, aunque esto pueda hacer que se despierten. Los bebés no deben dormir con bolsa de agua caliente o manta eléctrica, cerca del radiador o expuestos a la luz solar. Conviene utilizar mantas finas para ajustar la temperatura. Y si alguna se coloca doblada, se debe considerar que equivale a dos mantas. Sólo se debe tapar al bebé hasta la cintura. En este último caso, los brazos y manos deben quedar descubiertos. Asimismo, por el riesgo de muerte súbita, se debe evitar que la ropa de cama le cubra la cabeza, por lo que se aconseja que haya un tope a sus pies, para que no pueda deslizarse bajo las sábanas y mantas. También se recomienda rodear sus piernas –por ejemplo, con un almohadón en forma de medialuna–, para fijarlos en su posición. 14 REFLEXIONES

Hasta los seis meses de vida, se debe acostar siempre al bebé boca arriba, para reducir el riesgo de muerte súbita. Colocarlo de costado no resulta seguro. A partir de los cinco o seis meses, es normal que se dé vuelta, y esto no se debe impedir. Aunque a esta edad el riesgo de muerte súbita disminuye en forma considerable, conviene aún acostar al bebé boca arriba. Y si luego se lo encuentra boca abajo, simplemente hay que darlo vuelta, sin necesidad de vigilar constantemente su postura. El bebé debe dormir sin almohada, sobre

un colchón firme, plano, en buen estado y limpio. No se deben colocar juguetes ni peluches en la cuna. Durante los primeros seis meses, conviene que duerma en la misma habitación que los padres, pero no se recomienda que lo hagan en la misma cama, sobre todo si alguno de ellos fuma, bebe alcohol, toma alguna droga o medicamento para dormir, o está muy cansado. Prohibido fumar El contacto con el humo del cigarrillo es nocivo para los bebés, incluso desde

CUIDADOS EN LA PREPARACIÓN DE FÓRMULAS INFANTILES Dar el pecho es la mejor manera de alimentar a los bebés. Sin embargo, en ocasiones se necesita recurrir a fórmulas infantiles en polvo. Aunque las empresas siguen procesos similares de fabricación, la tecnología actual no logra eliminar todos los microorganismos, por lo que las leches no son estériles. Es entonces necesario tomar recaudos al prepararlas: 1. Utilizar un área limpia, exclusiva para la preparación. 2. Lavarse las manos antes de comenzar. 3. Lavar adecuadamente todas las partes del biberón (aro, tetina y tapa). Utilizar detergente biodegradable y cepillo para biberones. Enjuagar y desinfectar cada una de las partes durante 10 minutos en agua hirviendo, en un recipiente de acero inoxidable. 4. Para retirarlas, usar una pinza especial o descartar el agua. Asegurarse siempre de que no queden restos de la misma. 5. Repetir el lavado de manos. 6. Hervir agua y dejarla entibiar hasta los 70 °C. Agregar a la mamadera el agua y el polvo en la proporción correspondiente, y agitar para lograr una mezcla adecuada. 7. Una vez preparada, la leche de fórmula no puede permanecer a temperatura ambiente por más de una hora. Comenzada la alimentación, no refrigerar el biberón. Desechar la fórmula que el niño no bebió. Para algunos chicos, se recomiendan las fórmulas líquidas. Consulte a su pediatra. Grupo de Trabajo sobre Formulaciones Infantiles de FIDEC / FUNCEI.

la gestación. Fumar durante el embarazo hace que aumente el riesgo de muerte súbita, y los bebés expuestos al humo después del nacimiento tienen también más chances de sufrir este síndrome, así como bronquiolitis y otitis media aguda. Por ello, tanto la madre como el padre deben dejar el hábito desde la concepción del niño. Tampoco se debe permitir a otras personas consumir tabaco cerca del bebé ni en otras habitaciones.

miliares y amigos por conocerlo y visitarlo. Cuando esto sucede, es crucial adoptar el hábito del lavado de manos para prevenir la transmisión de enfermedades. Se debe tratar además de no besar con mucha frecuencia al niño y de que no lo visiten personas resfriadas o enfermas. También se debe estar atento a los chicos en edad escolar, que pueden portar gérmenes. Por último, es importante que los horarios de las visitas no alteren la rutina del bebé.

Visitas en el hogar La llegada de un bebé es todo un acontecimiento y despierta el interés de los fa-

Asesoramiento médico: Dras. Carmen Vecchiarelli (neonatóloga del Sanatorio Otamendi y FUNDASAMIN) y Cynthia Vartalitis (pediatra de FUNCEI).

SE DEBE MANTENER A LOS BEBÉS EN AMBIENTES TEMPLADOS, SIN EXCESO DE ROPA O MANTAS. EN LUGARES CERRADOS, NO SE LES DEBE CUBRIR LA CABEZA.

JUNTO A LAS MAMÁS Y SUS BEBÉS Al planear la llegada de un hijo, sin duda los padres desean que lo reciban los mejores profesionales, aquellos que estén capacitados para cuidarlo en sus primeros días de vida y también para atenderlo si se presentaran complicaciones. La realidad es que, en el país, no todos pueden concretar ese anhelo. Los niveles de calidad de atención difieren entre las distintas regiones e, incluso en las más favorecidas, el trabajo con los recién nacidos es aún deficitario en lo que respecta a la incorporación de cuidados de salud humanizados y basados en evidencias científicas. Conscientes de esta situación, en 2005 los doctores Luis Prudent, Néstor Vain y Edgardo Szyld unieron su experiencia para crear FUNDASAMIN (Fundación para la Salud Materno-Infantil), una ONG sin fines de lucro que tiene como misión promover la salud de madres y niños a través de la docencia y la investigación. “Nuestra tarea no es fácil –reconoce Prudent, presidente de la entidad, y explica–, cada vez son menos los médicos que eligen la Neonatología. Por eso, tienen una mayor exigencia, que dificulta su posibilidad de continuar su formación y dedicar tiempo a investigar”. Sin embargo, destaca que aún así lograron capacitar a numerosos profesionales de la Medicina y la Enfermería, para que desarrollen una visión crítica e implementen en las salas los avances que surgen de los nuevos estudios. Gracias a este trabajo, hoy muchas familias disfrutan de la salud de sus hijos. Y con seguridad, muchas más lo harán en el futuro. Sepa más: www.fundasamin.org.ar

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Prevención VACUNAS

unque se las asocie con la infancia, las vacunas son una estrategia segura y efectiva para prevenir infecciones en todas las etapas de la vida. Sin embargo, los adultos suelen ser reacios a inmunizarse. Entre ellos, existen grupos con características especiales, que elevan el riesgo de enfermedad: los mayores de 65 años, las personas con trastornos de las defensas y las embarazadas. En el caso de estas mujeres y de las madres recientes, la vacunación es clave también para proteger a sus bebés durante los primeros meses de vida. Por ello, antes de decir no a las vacunas, es necesario conocer las recomendaciones oficiales y su fundamento, para poder tomar decisiones informadas que cuiden la propia salud y la del entorno.

LOS GRANDES TAMBIÉN INMUNIZARSE ES UNA MEDIDA EFECTIVA CONTRA LAS INFECCIONES DE LA ADULTEZ. AQUÍ, NOVEDADES PARA LOS MAYORES DE 65 AÑOS, LAS EMBARAZADAS Y LAS MADRES RECIENTES.

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Adultos mayores, muy susceptibles al neumococo Las infecciones causadas por la bacteria Streptococcus pneumoniae (neumococo) –entre ellas, la neumonía y la meningitis–, son una causa importante de enfermedad y muerte en los adultos mayores de 65 años, una población en rápida expansión a nivel mundial. Para combatirlas, hoy se dispone de la vacuna polisacárida, que protege contra los 23 tipos de neumococo que causan afecciones severas con más frecuencia. Puede aplicarse en cualquier época del año, incluso con la vacuna antigripal, pero en distinto brazo. En la mayoría de los casos, se indica una sola dosis a lo largo de la vida. La inmunización está recomendada también para los adultos con VIH, diabetes o enfermedades crónicas de pulmón, corazón, hígado o riñón; los inmunocomprometidos (personas con trastornos de las defensas, como los pacientes con cáncer, trasplantados o bajo ciertos tratamientos); los individuos que no poseen bazo o que presentan un funcionamiento anormal de este órgano; los habitantes de instituciones de cuidados prolongados, y los fumadores y adictos al alcohol y las drogas. Como estrategia alternativa, en marzo de 2012 las autoridades sanitarias argentinas aprobaron el uso en adultos de otra vacuna: la antineumocóccica conjugada 13-valente, que hasta entonces sólo estaba disponible para ser aplicada en niños. La nueva indicación –que contempla una única dosis– comprende a los mayores de 50 años. Aunque se trata de una opción prometedora para contrarrestar el impacto de la

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neumonía –enfermedad que en Argentina produce más de 18 mil muertes anuales de personas en dicho grupo etario–, en EE.UU. el Comité Asesor sobre Prácticas de Inmunización (ACIP, por sus siglas en inglés) no encontró hasta el momento evidencias suficientes para recomendar su aplicación a los adultos que no tengan trastornos de la inmunidad, por lo que aguarda los resultados de los estudios clínicos que están en curso. En cuanto a los individuos con alteraciones de las defensas, la vacuna conjugada demostró producir una mejor respuesta de anticuerpos –y, por lo tanto, dar una mayor protección– que la polisacárida. Sobre la base de estos resultados, ACIP votará en junio de este año si la recomienda para prevenir los numerosos casos de enfermedad neumocóccica en este grupo. Mamás contra la tos convulsa Argentina es hoy uno de los países en alerta frente al resurgimiento de la tos convulsa o coqueluche, infección respiratoria causada por una toxina que produce la bacteria Bordetella pertussis. Se trata de una enfermedad muy contagiosa, que puede ocasionar graves complicaciones en los niños menores de seis meses. Según informó el Ministerio de Salud de la Nación, el número de casos y brotes de la enfermedad en el país aumenta en forma sostenida desde 2004. Y en 2011, las muertes superaron los registros de los últimos años: fallecieron 70 bebés, la mayoría de ellos –cerca del 90%–, lactantes menores de cuatro meses de edad. Esta cifra tiene una explicación simple: estos niños sólo pueden recibir la primera dosis de la vacuna

Las embarazadas, a partir de la semana 20 de gestación, y las madres de niños menores de seis meses deben vacunarse contra la tos convulsa para proteger a sus bebés.

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AVANCES EN LA LUCHA CONTRA EL HPV En 2012, el Comité Asesor sobre Prácticas de Inmunización (ACIP, por sus siglas en inglés) de los EE.UU. sugiere que las mujeres y los hombres de entre nueve y 26 años que presentan trastornos de las defensas debidos a la infección por VIH o al tratamiento con ciertos medicamentos, pueden recibir la vacuna cuadrivalente contra el HPV, a pesar de que la protección que la misma brinda a estos individuos puede ser menor que la que proporciona a las personas sanas. También recomienda la inmunización de los hombres de hasta 26 años que practican sexo con otros hombres. El motivo de estas decisiones es que, como consecuencia de la infección por este virus, estos grupos de personas tienen mayor riesgo de desarrollar cáncer anal y verrugas genitales recurrentes, es decir, que reaparecen luego de los tratamientos para erradicarlas.

a los dos meses de edad. Resulta entonces necesario brindarles defensas contra la enfermedad y minimizar la posibilidad de que entren en contacto con el germen. Para ello, es clave la inmunización de las personas en el entorno del niño. Es por esto que en febrero de 2012 la cartera sanitaria recomendó la vacunación de todas las embarazadas (a partir de la vigésima semana de gestación) y madres de niños menores de seis meses, que deben recibir la vacuna triple bacteriana acelular (antidiftérica, antitetánica y contra la tos convulsa) junto con la antigripal. Asimismo, para que estas medidas reduzcan en forma significativa las muertes por tos convulsa en Argentina, las autoridades llaman a incrementar también la vacunación de otros grupos clave para la transmisión de la enfermedad: los niños, adolescentes y adultos. En particular, los dos últimos presentan cuadros atípicos, que no se detectan como tales y favorecen la portación de la infec-

ción. Se convierten así en reservorios de la bacteria y son una fuente de transmisión a los lactantes pequeños. La vacuna se aplica a las mujeres que nunca la recibieron, independientemente de de sus antecedentes de vacunación antitetánica. Por el momento, estos grupos sólo deben recibir una dosis. Luego, cada diez años, se les aplica la vacuna doble bacteriana, como refuerzo contra la difteria y el tétanos. Cabe destacar que en EE.UU., ACIP también votó a favor de extender la edad para recomendar la inmunización con la vacuna triple bacteriana acelular, e incluyó así a los adultos mayores de 65 años. ■ Asesoramiento médico: Dra. Hebe Vázquez. Grupo de Trabajo sobre Vacunas en el Adulto de FIDEC y FUNCEI.

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ACTUALIDAD OLIMPÍADAS

TRAS EL ORO EN LA LUCHA CONTRA LAS INFECCIONES MÉDICOS Y ORGANIZADORES EXTREMAN SUS ESFUERZOS PARA QUE LOS VIRUS Y BACTERIAS NO EMBARREN LA CANCHA A NUESTROS ATLETAS.

n 1996, la vida le dio la revancha a Michael Johnson. Este deportista estadounidense se alzó con el oro en los 200 y los 400 metros de los juegos de Atlanta, y se convirtió así en el primer hombre en ganar estas dos competencias en una misma olimpíada. Atrás quedaba la frustración de haber perdido en semifinales en Barcelona, cuatro años antes, por no lograr recuperarse de una intoxicación alimentaria que contrajo a semanas de la ceremonia de apertura. Las malas pasadas que juegan las infecciones son un riesgo constante en la carrera de un deportista de alto rendimiento. “Antes de eventos de alta competencia, donde aumenta la carga deportiva, el estrés físico y psíquico causa una disminución de las defensas, y así aumenta el riesgo de enfermarse”, explica la doctora Viviana Gallego, especialista en Infectología aplicada al Deporte del Centro Nacional de Alto Rendimiento Deportivo (CENARD) e integrante del cuerpo médico de Stamboulian. Y para los atletas olímpicos, la presión no es poca. “No se trata del entrenamiento de un año, sino de los últimos cuatro, incluso, del de toda una vida, para rendir al máximo en una competencia que puede durar sólo unos segundos. Requieren una gran preparación física y psicológica para ser seleccionados, un proceso que puede extenderse hasta el bimestre previo a los juegos. Y si se propusieron llegar, no tienen límites”, enfatiza la médica. Es por esto que gran parte del trabajo de los organizadores del evento y de los profesionales de la salud es minimizar las 22 REFLEXIONES

posibilidades de que estos atletas se enfermen y queden fuera de la carrera al podio. El examen integral de los deportistas congrega a todas las especialidades de la Medicina Deportiva, desde la Cardiología y la Traumatología a la Nutrición e Infectolo-

gía. En este campo, las vacunas son una prioridad. “Los médicos tampoco podemos comenzar a pensar en las olimpíadas en el mes anterior al viaje, porque llegamos tarde”, reconoce Gallego y explica que los esquemas de vacunación deben planificar-

se con tiempo, para minimizar las chances de que los posibles efectos secundarios afecten el rendimiento del deportista. En particular, en 2012, los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de los EE.UU. (CDC, por sus siglas en inglés) recomiendan que los atletas que viajan a Londres tengan al día las vacunas, incluidas las que protegen contra el sarampión –enfermedad que produjo brotes y numerosos casos en Europa en los últimos años– y la hepatitis B, infección que puede transmitirse por vía sexual y a través de heridas en la piel. Asimismo, dado que se espera la conglomeración de millones de personas en esos días, se aconseja que todos los viajeros se inmunicen contra la gripe. Otra vacuna adecuada para los atletas jóvenes es la triple bacteriana acelular del adulto, ya que los protege del tétanos, la difteria y la tos convulsa. Y si bien Inglaterra no es un país donde haya brotes de meningitis, existe riesgo de que los deportistas se expongan a personas portadoras, y por eso se les recomienda también la vacuna cuadrivalente contra esta infección. Finalmente, a los deportistas que tienen predisposición a contraer neumonía se les sugiere aplicarse también la vacuna antineumocóccica. Aunque efectivas, estas medidas no son

suficientes. “También es clave enseñarles la importancia del lavado de manos, y cómo realizarlo de manera adecuada para prevenir infecciones respiratorias y alimentarias”, destaca Gallego. Y añade que siempre se les recuerda el uso del preservativo para protegerse contra las enfermedades de transmisión sexual. Al trabajo de prevención de los cuerpos técnicos, se suma el de la Agencia de Protección de la Salud de Gran Bretaña, que realiza un seguimiento para la detección y tratamiento precoz de casos de influenza, diarreas, sarampión, infecciones respiratorias y otras enfermedades importadas a esa región. Los deportistas que competirán a campo abierto deberán protegerse también de las picaduras de insectos y, en especial, de las garrapatas, que son transmisoras de la enfermedad de Lyme y se encuentran distribuidas por toda Inglaterra. Como ya causaron brotes al sur de ese país –donde se localizarán algunos campus–, se enseña a los atletas que pueden estar expuestos, las medidas adecuadas para detectarlas y extraerlas cuando se prendieron a la piel. Precauciones con el agua y los alimentos Aunque por las condiciones sanitarias de Londres el riesgo de transmisión de enfer-

EL ESTRÉS FÍSICO Y PSÍQUICO PREVIO A LAS ALTAS COMPETENCIAS REDUCE LAS DEFENSAS Y PREDISPONE A CONTRAER ENFERMEDADES PREVENIBLES.

medades a través de las comidas y bebidas es mínimo, no se puede desestimar el impacto que tuvo en Europa el brote de infecciones por Escherichia coli y los casos de síndrome urémico hemolítico ocurridos a raíz del consumo de vegetales crudos contaminados. Los oficiales de salud del Reino Unido reforzaron las medidas de higiene y desinfección en las villas olímpicas, hoteles y restaurantes de las ciudades que serán sede de competencias. En palabras del Dr. Stamboulian: “También en este caso, el lavado de manos es crucial, efectivo y económico para que las infecciones no se interpongan en el camino a la medalla dorada”. ■

DEPORTES Y VIH Es común que durante ciertas competencias, los atletas sufran heridas sangrantes por golpes o roces con otras personas, como en el boxeo, o por caídas o quemaduras en el campo de juego, como en el fútbol y hockey sobre césped natural o sintético. Estas lesiones pueden generar temor al contagio del VIH. La doctora Viviana Gallego, especialista en Infectología aplicada al Deporte, explica que, hasta la fecha, no se demostró que el virus se transmita de esa manera. Por eso, aclara: “No está permitido solicitar el análisis a un paciente por el hecho de que sea un deportista, excepto si tiene conductas de riesgo que lo exponen a la infección”. Además, agrega: “Si el médico identifica este tipo de situaciones, debe solicitar la prueba, que es confidencial”. Tal como sucede en el ámbito médico y de otras profesiones, para evitar el contagio de enfermedades y la infección de las heridas, cada vez que un jugador se lastima, los demás miembros del equipo, los entrenadores y los médicos deben adoptar medidas de bioseguridad, como el uso de guantes.

REFLEXIONES 23

ENTREVISTA Norberto spangaro

Una vida en busca de desafíos Aunque se jubiló con una exitosa carrera, no piensa en descansar y, día a día, se embarca en nuevos proyectos. Si usted quiere ser más emprendedor, lea la historia de un hombre multifacético, que aún tiene mucho por hacer.

ras 40 años de cosechar éxitos en un importante banco, Norberto Spangaro decidió jubilarse. Cuenta que cumplida la primera semana, su esposa le mencionó varias tareas pendientes en el hogar. Sin embargo, a este argentino radicado en el estado de Florida, EE.UU., el destino le deparaba mucho más. Fiel a su hiperactividad –el rasgo que, según él, mejor lo define–, se propuso hacer de su ciudad un mejor lugar para vivir, difundir la historia argentina a través de la radio y el tango, y cultivar las amistades que le dio el golf. A estas diversas actividades, se suma su reciente nombramiento como vicepresidente de la Cámara de Comercio Argentino24 REFLEXIONES

Americana en Miami. Es, sin dudas, un emprendedor incansable, que deja su impronta en todo lo que hace. Cuando piensa en el abanico de proyectos que hoy lleva adelante, ¿encuentra un punto en común entre todos ellos? Diría que todos representan un gran desafío. Soy una persona que constantemente busca retos que obliguen a pensar, a entender, a hacer un análisis lógico de las situaciones. Pienso que deriva de mi formación y también de la vida que llevé por mi profesión. Me fui de Buenos Aires a los 24 años, después de recibirme de contador público. Me casé y a los dos días estaba trabajan-

do en EE.UU. Durante mi carrera, manejé tecnología bancaria en Bélgica, un banco de inversiones en Brasil y pasé tres veces por Nueva York, donde fui jefe en el área de cuentas comerciales importantes, como Microsoft. Estuve también en Inglaterra, en Chile y en Buenos Aires. Pero luego de tres años en un mismo lugar, ya empezaba a aburrirme. Por eso elegía moverme, buscar cosas nuevas. Llegué a ser Managing Director del banco, pero más que los títulos, siempre me importó divertirme y entender las cosas. Eso te lleva a desafiarte en forma constante y da muchas satisfacciones. ¿Cómo surgió su interés por involucrar-

“Es clave respetar al prójimo y hacer cosas para el beneficio común”.

se con la comunidad de Doral, la ciudad donde vive? Siempre intenté contribuir a mejorar el nivel de vida de quienes me rodean. Pero, por mi profesión, no tenía mucho tiempo. Estaba en otra etapa de la vida, abocado al trabajo, a generar buenas ganancias para educar a mis cuatro hijas. Hacía algunas tareas, como dedicar un día a pintar escuelas, pero ahora que tengo más tiempo, quiero utilizar la experiencia que adquirí en mi carrera para el beneficio de la comunidad. Por eso, asumí la responsabilidad de ser director del Consejo Consultivo de Auditoría y Finanzas del municipio, tesorero de la Doral Community Coalition –un grupo de ciudadanos que busca que la ciudad se mantenga libre de corrupción– y presidente de la Administración de mi barrio, una especie de consorcio que cuida la integridad y el valor económico de las propiedades. También soy editor de la revista Gente de Doral.

toy trabajando en un plan a cinco años para la ciudad, que contemple nuevas obras, pero también el mantenimiento de todo lo que se haga. Hay que tratar de trabajar sobre la planificación para reducir el deterioro. Entre tantas responsabilidades, Spangaro también encuentra tiempo para dedicar a sus otras pasiones. Es director del Centro Cultural Argentino en Doral y, desde 2008, conduce el programa radial Tango City Tour (su colección personal incluye 14 mil versiones de tangos, milongas y valses). Además, es presidente y miembro fundador de la Asociación Argentinos en Florida Golf Club, una entidad sin fines de lucro creada para disfrutar de ese deporte y de las amistades y relaciones sociales que posibilita. Desde hace varios años, también colabora con la organización de los torneos solidarios de FIDEC, institución presidida por el Dr. Stamboulian que lucha contra las enfermedades infecciosas en los países emergentes.

¿Cuál es el mayor desafío que encuentra en esta labor? Ahora estoy tratando de entender cómo funciona el gobierno de la ciudad. Estoy fascinado porque me doy cuenta que el manejo de las cuestiones públicas tiene muchas falencias. Existe una diferencia de concepto entre cómo se ejerce la función pública y la privada. En la función pública, no hay responsabilidad. Si un funcionario electo no hace bien su trabajo, nadie lo va a echar, a lo sumo no será reelecto. En la función privada, uno todo el tiempo se cuida de que no lo echen. Por otra parte, la gente no se involucra para conocer más en detalle la política. Yo hasta evalúo presentarme a concejal y trabajar con ética. También decirles a mis vecinos que lo que haga saldrá del dinero que ellos aportan. La única plata que entra en el gobierno son los impuestos que paga la gente, que muchas veces no es consciente de eso y piensa que las obras las paga otro. Hay un concepto distorsionado y creo que hay que pelear para cambiarlo, por el bien de las generaciones jóvenes. Como parte de este proyecto, es-

¿Cuál es el aporte que hace a través de la radio? El programa es divertido porque, en el fondo, estamos enseñando historia argen-

tina. La cultura popular refleja la historia escrita desde abajo hacia arriba. Es muy difícil entender lo que escribía Discépolo si uno no conoce lo que pasaba con Yrigoyen y Argentina en los 30, con la caída de los Borbones en España o con la crisis mundial. Gracias a Internet, tenemos una audiencia notable en Latinoamérica. También nos escribieron de otras ciudades de EE.UU., de España y Colombia. Y hasta un médico de la fuerza de paz española en Afganistán, que nos contó que escucharnos le hacía más llevaderas las noches. Usted siempre termina por ocupar posiciones de liderazgo. ¿Cree que es otro rasgo de su personalidad? Puede ser, es algo que me sale. Siempre me quedo con la posta de algo. A veces por elección y otras porque las circunstancias así lo determinan. Una de las experiencias de mi vida que más me enorgullecen fue el rol que tuve en el banco luego del 11S. En ese momento, yo trabajaba en Nueva York y pasé por todo. Tuve que dar tranquilidad a mi gente, apoyarla emocionalmente. Y en medio de la tragedia, el gobierno americano nos pidió que el sistema no se cayera. Hubo que poner mucho ingenio y habilidad para manejar esa crisis, y asumir enormes responsabilidades. 26 REFLEXIONES

A los americanos les sorprendió que un latino adoptara esa actitud ante un ataque a los EE.UU. Hoy, todavía, muchos me agradecen. Creo que en parte se nace líder, pero también se aprende a serlo. Luego de vivir tantas experiencias, ¿qué consejos daría a quienes desean iniciar un emprendimiento? Creo que es clave tener convicciones y ética. También respetar al prójimo y tratar de hacer cosas que no sólo sean beneficiosas para uno, sino que encuadren en el beneficio común. Creo mucho en el individuo como fuente de innovación y creatividad, y menos en las instituciones y los Estados. Hay que fortalecer al individuo para que tenga capacidad de creación, así como los medios para desarrollarse y crecer. ¿Cómo se imagina en 10 o 20 años? Quiero seguir en la labor comunitaria e involucrarme en el manejo de las finanzas públicas. Creo que voy a dedicar tiempo a crear un modelo diferente. Cuando me dicen que el país está mal, yo respondo: “¿Cómo está tu cuadra, tu vereda? ¿Limpia, arreglada?”. No se puede pedir que la ciudad esté linda si la propia vereda está fea. Si cada cual hace lo suyo, la suma da.

Cada uno tiene que asumir su responsabilidad. No hay derechos sin obligaciones. Por supuesto, tengo en claro que es un trabajo enorme, así que quiero hacerlo sin olvidarme de disfrutar un poco más de esta etapa de mi vida. ■

¿Papá, cuándo nos mudamos? Las hijas de Spangaro se acostumbraron a levantar campamento. “Siempre trabajé en el mismo banco y me mudé 10 veces. En promedio no viví más de cuatro años en un mismo lugar”, cuenta con satisfacción, porque dice que así adquirió una cultura que es clave para habitar un mundo globalizado. “Yo trabajé con muchas personas diferentes, occidentales y asiáticos, cada uno con actitudes marcadas por sus propias vivencias. Así aprendí a comprenderlos y respetarlos. Cada lugar tiene sus particularidades y uno se va adecuando: Chile es una sociedad muy estratificada, con los alemanes tenés que ir a tomar cerveza porque, si no, no socializás. Creo que me adapté a todo y me sentí cómodo en todos los sitios por los que pasé”, recuerda.

MEDIO AMBIENTE

Iniciativas sin desperdicio DIVERSOS EMPRENDIMIENTOS TIENEN COMO FIN APROVECHAR LOS RESIDUOS RECICLABLES Y EVITAR QUE TERMINEN EN RELLENOS SANITARIOS. PERO ESTA TAREA ES RESPONSABILIDAD DE TODA LA SOCIEDAD, Y DEBEMOS UNIR ESFUERZOS PARA CONCRETARLA.

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na pintoresca aldea construida íntegramente con materiales reciclados, una empresa que basa toda su producción en papel recuperado y un pequeño emprendedor que fabrica ladrillos ecológicos no deberían pasar desapercibidos. Tampoco deberían ser casos excepcionales. ¿Tales proyectos y actitudes no tendrían que ser moneda corriente en una sociedad responsable, que se hace cargo de la basura que genera? Durante más de 20 años, Oscar Aguirre fue cartonero en la zona sur de Mar del Plata. Allí, hoy fabrica ecobloques a partir de piedra granítica y botellas de plástico recicladas, un cambio de vida que fue posible gracias a los créditos que le otorgó Contigo Microfinanzas, con los cuales logró obtener la maquinaria necesaria para iniciar su empresa. Su propuesta no sólo le valió el primer premio al Microemprendedor 2011 –otorgado por la Fundación AVINA–, sino que también emplea a vecinos del lugar, que colaboran llevando plástico y armando los ladrillos, y suman así habilidades técnicas que los alejan del desempleo, la pobreza y la marginación. Esta misión de reciclar para producir la comparte Papelera Río Quequén, una empresa localizada en la ciudad bonaerense de Quequén, vecina a Necochea. En octubre de 2011, recibió la “Certificación FSC 100% Reciclado” por utilizar papel recuperado post-consumo para fabricar toda su producción. Una distinción que sólo poseen otras dos firmas en el mundo, una de Holanda y otra de Brasil. FSC es una ONG independiente y sin fines de lucro, que promueve el manejo res-

ponsable de los bosques del planeta. Tiene representación en 50 países y, a través de su certificado, proporciona una conexión confiable entre responsabilidad en el uso de los recursos forestales y producción, para que las compañías y los consumidores puedan tomar decisiones que beneficien a las personas y al ambiente, sin que esto afecte al valor comercial. El reconocimiento recibido es un orgullo y un motor para esta PYME argentina, a quien su titular, Pablo Barbieri, define como “ordenada, tenaz, audaz, testaruda, y formada por un grupo de personas que nunca se rindió y que tiene mucho amor propio”. Pero si de reutilizar materiales se trata, el potencial es enorme, y Campanópolis da una prueba contundente de ello. Aunque puede que cueste imaginarlo, esta singular y bella aldea, con su medio centenar de construcciones de estilos diversos, unidas por callejuelas, pasajes y recovecos, y enmarcadas en un paisaje arbolado que recuerda a Brujas, fue construida íntegramente con materiales reciclados, sobre un terreno que funcionó como relleno sanitario del CEAMSE. El poblado se ubica en González Catán, provincia de Buenos Aires, y es único en Latinoamérica. Su fundador fue Antonio Campana, un comerciante de alimentos retirado que, al enterarse de que sufría una enfermedad terminal, decidió dar un vuelco total a su existencia y consagrarse a un sueño.

DESTAPAR CON CONCIENCIA Gracias a la Fundación Garrahan, ya se reciclaron más de 2 mil toneladas de tapitas plásticas de gaseosas, agua mineral y jugos, así como picos, tubos y bases plásticas de sifones de soda descartables. Aunque se conoce menos, esta entidad también recibe y reutiliza papel y llaves. A partir de estos residuos, se fabrican, por ejemplo, perchas, baldes, cepillos para escobillones, servilletas y rollos de papel. Buenas ideas para ayudar al planeta y a los chicos.

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FOTO: GENTILEZA Oscar Campana

LO ORGÁNICO TAMBIÉN PUEDE SER ÚTIL

Campanópolis, en González Catán, una pintoresca aldea íntegramente construida con materiales reciclados.

UN CONSUMIDOR RESPONSABLE REFLEXIONA SOBRE LA CANTIDAD Y EL TIPO DE BASURA QUE GENERA CADA PRODUCTO QUE COMPRA, Y ELIGE LOS DE MENOR IMPACTO.

Así, se desprendió de sus empresas e inició este proyecto, para disfrutar con su familia y amigos, en el cual empleó materiales totalmente reciclados, recolectados de diversas demoliciones y lugares exóticos de Buenos Aires y otras partes del mundo. Aunque tienen diferentes envergaduras, estos tres emprendimientos comparten la esencia de una conciencia proactiva, digna de ser imitada. Onda verde en casa Una parte importante de los residuos sólidos urbanos corresponde a materiales que pueden ser seleccionados y separados con facilidad, como papel, cartón, vidrio, plásticos y latas. Cuando se los recupera, la industria puede reutilizarlos como materias primas, que llegan en mejores condiciones si no se mezclan con materia orgánica, que los ensucia y deteriora. El proceso de reciclado también permite conservar o ahorrar energía y recursos naturales, disminuir el volumen de basura generado, proteger el ambiente y optimizar los recursos económicos. La reutilización también es una manera de valorar el trabajo humano que interviene en las distintas cadenas de producción. Reducir la basura que se genera en el 30 REFLEXIONES

hogar y contribuir al reciclado de todo aquello que aún tiene vida útil son pequeños cambios de actitud que significan mucho y que, con voluntad, todas las personas pueden lograr. El primer paso consiste en reflexionar al momento de hacer las compras: ¿es necesario usar tantas bolsas plásticas o puedo llevar mi carrito, un bolso de tela, o las bolsas que acumulé en casa? ¿Puedo reemplazar este producto que trae dos envoltorios distintos por otro que sólo use uno? ¿Puedo llevar alimentos naturales en lugar de enlatados? Y una vez tomada la decisión, se debe ser responsable con la basura que se genera y clasificar y separar todo aquello que pueda reutilizarse, que debe estar limpio y seco, sin restos de comida. En algunas zonas de Buenos Aires, al igual que en otras regiones del país, existen contenedores diferenciados en las calles. Donde aún no se dispone de este sistema, es posible que la recolección diferenciada esté a cargo de los recuperadores urbanos. Según informa el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires en su sitio web, en la actualidad llevan adelante esta tarea 2100 trabajadores adultos. Cada semana, recuperan toneladas de cartón, papel, metales, nylon y plásticos, que de este modo no llegan a los rellenos sanitarios. La separación dentro del hogar contribuye a la eficiencia del proceso, y también a evitar la apertura

RECUPERADORES URBANOS Y ENTIDADES RECOLECTORAS DAN UN DESTINO FINAL ECOLÓGICO A LOS RECICLABLES.

Además de plásticos, papeles, cartones, latas y vidrios, es posible reutilizar parte de los residuos orgánicos generados en casa para preparar compost, una tierra de excelente calidad y rica en nutrientes, que contiene nitrógeno, fósforo, azufre y muchas proteínas y bacterias benéficas, que el suelo puede asimilar con facilidad. Basta con acopiar el material en un mismo lugar, para luego colocarlo en una compostera, donde se lo intercala con un puñado de tierra espolvoreada y una capa fina de pasto seco o paja. En caso de no poseer estos u otros componentes secos –que sirven para equilibrar la humedad generada–, se puede usar papel de diario picado. Según la cantidad de residuos orgánicos que se quiera reutilizar, es necesario incorporar materiales secos cada uno o dos días. Dentro de los residuos que se generan en casa, se puede utilizar yerba, té, café, cáscaras de fruta y verduras, restos de comida vegetariana, filtros de café, filtros de cigarrillo, cenizas y cáscara de huevos. Fuente: www.dondereciclo.org.ar

de bolsas en la vía pública. Esto mejora las condiciones y la calidad del trabajo de recuperación, así como la higiene de la ciudad. Y vale también recordar que todos los residuos deben sacarse en el horario establecido para la normal recolección de basura en cada barrio y municipio. Otra alternativa para dar un destino final ecológico a estos residuos es acercarlos a algunas de las numerosas entidades que los reciben. En algunos casos, son los propios generadores de los materiales los que se encargan de su recuperación. A ellos se suman supermercados, establecimientos educativos u ONGs que, de esta manera, hacen su aporte para un mundo más limpio. En el sitio www.dondereciclo.org.ar puede obtenerse un mapa de los centros de recolección en distintos puntos del país. Para colaborar con el ambiente hay diversas opciones. Lo importante es tomar la iniciativa cuanto antes. ■

SÚMESE AL RECICLADO DESDE SU CASA

www.dondereciclo.org.ar www.vaporlospibes.com.ar www.compromisoeco.org

FOTO: GENTILEZA Mohsin Ali Soomro

PLACERES NOTAS DE VIAJE

Danxia de Zhangye, en el desierto de Gobi, al noroeste de China.

Postales Imperdibles SI NUESTRO CERRO DE LOS SIETE COLORES LO DEJÓ SIN AIRE, DELÉITESE CON ESTAS COLINAS Y MONTAÑAS DONDE LA NATURALEZA TAMBIÉN USÓ MAGISTRALMENTE SU INFINITA PALETA.

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ecía el pintor ruso Wassily Kandinsky que el color es un medio para influir en forma directa sobre el alma. Y su colega Paul Cézanne afirmaba que, cuando el color tiene su mayor riqueza, la forma adquiere su plenitud. Los paisajes que descubre esta nota son una prueba fehaciente de la veracidad de tales aseveraciones. Se trata de maravillosas elevaciones y montañas que, aunque están repartidas por cuatro continentes, comparten un rasgo que las hermana: la naturaleza las cubrió con variadas y llamativas tonalidades, que emanan de la mixtura de los suelos o de la vida de los árboles. Aquí se unen en una travesía visual única, que despierta la curiosidad del resto de los sentidos. Una obra de arte oriental El desierto de Gobi, en el noroeste de China, alberga a la región de Danxia de Zhangye, una formación que se extiende sobre unos 400 kilómetros cuadrados de la provincia de Gansu y cautiva por su oleada de coloridas colinas, donde alternan estratos rocosos blancos, rojizos, amarillos, verdes y azules. Así, compone un paisaje

FOTO: GENTILEZA Jan Alexander

EL PINTOR RUSO WASSILY KANDINSKY DECÍA QUE EL COLOR ES UN MEDIO PARA INFLUIR SOBRE EL ALMA. ESTOS PAISAJES LO CONFIRMAN.

al que algunos guías describen como “una creación artística minuciosamente pensada pero, al mismo tiempo, desorganizada de manera creativa”, que emerge en medio de un desierto inhóspito y aburrido. En China, el término danxia (“rayos rojos del sol”) se utiliza para nombrar distintos tipos de formaciones de color rojizo. Desde el punto de vista geológico, el accidente geográfico en Zhangye está constituido por rocas sedimentarias clásticas de esa tonalidad, que resultan de un proceso exógeno de acumulación de sedimentos sobre la superficie de la Tierra. Sólo se lo encuentra en las provincias de Qinghai y Gansu, y se caracteriza por presentar precipicios

El volcán Brennisteinsalda en Landmannalaugar, Islandia.

con bordes abruptos y signados por franjas rojas y blancas. Por la aridez de la región, este paisaje es muy diferente a otros danxia muy admirados: las montañas Danxia, Wuyi, Longhu y Langshan, el lago Dajin y la formación Danxia de Chishui, que se ubican en áreas subtropicales del sureste chino, donde la vegetación es muy abundante. En 2005, la revista Chinese National Geography calificó a estos lugares y a la formación de Zhangye como los siete danxia más magníficos del país. El Parque Geológico Zhangye ofrece una vista panorámica que cautiva a los turistas, que pueden trasladarse de un mirador a otro por medio de un ómnibus que recorre la zona. Otro de los puntos de visita favoritos es la zona cercana a Kangle, que se conoce por tener los paisajes más evolucionados en cuanto a la estética. Aunque la belleza de este lugar invita a largas caminatas, sólo se recomienda hacerlo con un buen guía o con instrumentos adecuados, ya que las condiciones climáticas son extremas y el agua, muy escasa. Eso sí, si tiene la suerte de visitarlo en un día de lluvia, dicen que la intensidad de los colores le quitará el habla.

De paseo por la isla de los volcanes Los amantes del senderismo sí pueden dar rienda suelta a su pasión en Landmannalaugar, un destino turístico muy popular en la región sur de las tierras altas de Islandia, cerca del volcán Hekla. El área exhibe una diversidad de elementos geológicos, como las montañas multicolores de riolita –una roca ígnea volcánica–, y los campos de lava solidificada. A ellos se suman manantiales, arroyos y hasta cuevas de hielo. Las elevaciones presentan un espectro de tonalidades que incluye rosa, marrón, verde, amarillo, azul, violeta, negro y blanco. Dos cumbres muy admiradas por los excursionistas son Brennisteinsalda (“la ola de azufre”) y Bláhnjúkur (“el pico azul”). Llegar a este último requiere varias horas, pero bien valen la travesía las espectaculares vistas que ofrece de otras montañas en sus alrededores. En el interior de la región se encuentra “la perlita”, un valle rodeado de coloridas montañas, que se localiza en el extremo oscuro del campo de lava de riolita Laugahraun. Allí, numerosos manantiales fríos y calientes crean un arroyo templado donde los visitantes disfrutan de relajantes inmersiones. Este curso de agua atravieREFLEXIONES 33

FOTO: GENTILEZA Departamento de Desarrollo Turístico DE Tennessee

Las Great Smoky Mountains, parte de las Blue Ridge Mountain Range, en EE.UU.

UNA MIRADA SOBRE NUESTROS SIETE COLORES Mientras cruzo las calles de tierra de Purmamarca, coloridas y llenas de turistas, me pregunto por qué, de todos los lugares del mundo, estoy allí. Y la respuesta se alza frente mí. El paisaje de la zona es conmovedor. Montañas aisladas se elevan caprichosamente y juegan con la luz oblicua del atardecer, para trasformar en invisible lo antes evidente y ocultar por segundos y tras destellos, grandes porciones del cerro que el resto del tiempo dominan el panorama. Al andar por el “Camino del Colorado”, aparece el valle, desde donde puedo contemplar la ciudad y, a la derecha y en todo su esplendor, el cerro se descubre por completo ante mis ojos. No es la primera vez que lo veo, pero desde este promontorio natural logro una visión ancestral, que se me regala aún inmaculada: el cerro como lo vio la primera civilización que decidió asentarse a sus pies. Me acerco hipnotizado por la infinidad de pliegues que le dan la apariencia de un mantel arrugado. Mientas tomo fotografías, noto un animal quieto, como fosilizado. Es una lagartija, del mismo tono naranja que predomina en el cerro. No dejo de sorprenderme: en este lugar, el color más refulgente que uno es capaz de imaginar sirve de camuflaje perfecto para la supervivencia. De regreso a la ciudad, el cerro y todos a su alrededor brillamos con la fuerza de la luz del atardecer. Diego (29), fotógrafo aficionado.

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sa un terreno cenagoso y con vegetación exuberante, que sólo puede sortearse por un sendero de madera. La vista panorámica del macizo montañoso que rodea el valle es magnífica y permite distinguir los barrancos y cañones que separan los picos. Landmannalaugar sólo puede visitarse entre junio y fines de septiembre, porque todas las rutas de acceso están cerradas durante el resto del año. Desde 1951, funciona allí un albergue para cerca de 100 personas que tiene las comodidades básicas. Existe también una zona para acampar no apta para principiantes, porque pueden soplar fuertes ráfagas de viento. La magnificencia de un bosque boreal El otoño en las Blue Ridge Mountains es una fiesta de colores. Esta cadena montañosa constituye un segmento de los Montes Apalaches, que se extienden en dirección sudoeste desde la costa este de Canadá a los EE.UU., donde atraviesa parte de los estados de Maryland, Virginia, Carolina del Norte y del Sur, hasta llegar a Georgia. Entre sus principales atracciones, se distinguen las Black Mountains, las Great Smokey Mountains y las Unaka Mountains. El Parque Nacional de las Great Smokey Mountains es el más visitado de los EE.UU. y se lo reconoce a nivel mundial por la diversidad de su flora y fauna, y la belleza de sus montañas. Comprende una amplia

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Foto: David Ireland / Tourism Australia Copyright

Las Blue Mountains, cercanas a Sidney, Australia, fueron declaradas Patrimonio de la Humanidad.

extensión de elevaciones boscosas a ambos lados de la frontera entre Carolina del Norte y Tennessee. Cerca de 100 especies nativas de árboles, en su mayoría caducifolios, viven en esta región y confieren a la temporada otoñal fantásticas tonalidades. Durante esa época del año, el típico verde del verano abre paso a la llegada de los amarillos, rojos y púrpuras, que descienden por las laderas, desde las cumbres a los valles, en un proceso natural cuya cronología es imposible de predecir debido a la enorme cantidad de variables que en ella influyen. La altura de los picos, por ejemplo, afecta profundamente el inicio de los cambios de colores en el parque. En las mayores elevaciones, las características del clima determinan que ya a mediados de septiembre pueda comenzar a apreciarse la llegada de la estación en los abedules amarillos, las hayas americanas, los arces de montaña y los cerezos. De principios a mediados de octubre, los colores bajan hasta los cuatro mil metros, y el espectáculo usualmente alcanza los picos medios y bajos entre mediados de octubre y principios de noviembre. Es en ese momento cuando el parque ofrece las mejores vistas, ya que integra a esta sinfonía multicolor los grandiosos tonos de los arces rojo y azucarero, del roble escarlata y del nogal americano. 36 REFLEXIONES

A la magnificencia de la vegetación, se suma la riqueza faunística. En el parque se avistan más de 240 especies de aves, de las cuales 60 residen en esta reserva durante todo el año. Otras 120 –entre ellas, varias del neotrópico–, lo eligen como sitio de reproducción. Y, para muchas, estas montañas son una parada importante durante sus migraciones. Por otra parte, en 2001 se inició un programa para reintroducir alces en esta región, luego de que la caza y la depredación del ambiente condujeran a esta especie a la extinción a mediados del siglo XIX. Otras experiencias similares ya lograron repoblar con éxito las comunidades de nutrias y lechuzas. Azul como el cielo, el mar… y estas montañas Aunque en 1788, el almirante Arthur Phillip –fundador del asentamiento que dio origen a la ciudad de Sidney, Australia–, las nombró Carmarthen y Landsdowne, la característica bruma azulada de estas formaciones cercanas a esa ciudad capital pronto llevó a que las rebautizaran como Blue Mountains. Según los estudios arqueológicos, las montañas se originaron hace aproximadamente un millón de años. Se encuentran cubiertas por un denso bosque de eucaliptus, en el que se identificaron más de

100 especies de este árbol. Estos ejemplares desprenden pequeñas gotas de aceite que, al combinarse con partículas de polvo y vapor de agua del ambiente, dispersan luz de longitudes de onda corta, entre las que predomina la de color azul que confiere la tonalidad característica de estas elevaciones. También se contabilizaron en esta zona, subdividida en siete parques nacionales, más de 400 tipos de vertebrados, que incluyen mamíferos, aves y reptiles. Entre ellos figuran especies amenazadas y raras, como el koala, de gran significancia para el conservacionismo. En el año 2000, la UNESCO incorporó a las Blue Mountains al Patrimonio de la Humanidad. Entre las diversas comunidades establecidas en esta región de más de un millón de hectáreas, existen seis grupos aborígenes, llamados Wiradjuri, Gundungurra, Dharawal, Darug, Darkinjung y Wanaruah. Este paisaje australiano es mágico en cualquier momento del año: brillante en otoño, fresco en invierno, colorido en primavera y refrescante en verano. Y para apreciarlo en su totalidad, se recomienda visitarlo durante varios días. Se puede acceder en auto, tren u ómnibus desde la ciudad capital. Si se decidió a visitarlas, arme sus valijas. Nosotros ya le contamos cómo llegar. ■

PLACERES TIEMPO LIBRE

COCINA DE AUTOR Y CON EL ALMA Para quienes disfrutan de cenar afuera, pero también quieren sentirse como en casa.

Las cosas hechas con cariño tienen ese ingrediente extra que a veces falta. Con esta filosofía, los dueños de una pintoresca casa del Bajo Belgrano cumplieron su sueño de abrir las puertas al público, para agasajarlo con el corazón y mucho amor. Así nació Brotes del Alma. En dos ambientes sencillos pero cálidos (un detalle especial, los sillones construidos con barriles de madera), los anfitriones ofrecen una pensada selección de platos que combinan sabores, colores y texturas. Un recomendado: “Salmón Marita”, con cubierta crocante de semillas y manteca de maracuyá, acompañado con risotto de quinoa y vegetales. Sólo con reservas: Olazábal 1422, tel: 4781-4504. www.brotesdelalma.webs.com.

UN MITO BÍBLICO CON ESCENARIO RURAL Tras escribir un capítulo en la historia del teatro nacional con El niño argentino y Ala de criados, Mauricio Kartun presenta Salomé de chacra.

“SOLGO” Una obra de María Teresa Andruetto, la escritora cordobesa recientemente galardonada con el “Nobel” de la literatura infantil.

“Hubo una vez, un hombre que pintaba / sobre viejos cordobanes, / sobre el papel de arroz, / sobre la seda…”. Se trata de Solgo, un pintor de la antigua Corea, de quien se dice que creaba árboles que los pájaros confundían con otros verdaderos. Esta obra acerca a los chicos al cuento y a la poesía, con el estilo pausado y lírico de María Teresa Andruetto, escritora cordobesa que este año recibió en la Feria del Libro Infantil de Bolonia, Italia, el premio Hans Christian Andersen (categoría autor), en reconocimiento a una “contribución duradera a la literatura infantil y juvenil”. Un galardón internacional que se designa con frecuencia como el “Pequeño Premio Nobel” de la narrativa para niños. Con ilustraciones de Cynthia Orensztajn. Colección Libro Álbum, Editorial Edelvives, 2011. 38 REFLEXIONES

Luego de su paso por el Teatro San Martín, se reestrena la obra Salomé de chacra en el Teatro del Pueblo (Av. Roque Sáenz Peña 943). Con dramaturgia y dirección del prestigioso Mauricio Kartun, la pieza teatral revisita la historia argentina –como es usual en las producciones del autor–, y la pone en diálogo con el mito bíblico de Salomé. Osqui Guzmán, Manuel Vicente, Lorena Vega y Stella Galazzi integran el elenco de la obra, que se presenta de viernes a domingo, durante esta temporada invernal. La figura de Salomé ha sido representada en numerosas obras de arte y en disciplinas diferentes a lo largo de la historia de la cultura: desde artistas plásticos, pasando por el escritor Oscar Wilde hasta la ópera de Richard Strauss. En el contexto argentino, Salomé será una licenciada en letras, hija de hacendados, que vuelve a La Pampa luego de un viaje por Europa. Con gran originalidad, Kartun logra dar vida nueva a este mito y presentar a la vez una interesante reflexión sobre la Argentina.

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PLACERES ARTE

El BESO QUE AÚN CONMUEVE AL MUNDO POR SU ORIGINALIDAD, BELLEZA Y GRAN CARGA SIMBÓLICA, ESTA OBRA DE GUSTAV KLIMT SE CONSAGRÓ COMO LA MÁXIMA JOYA DE LA PINTURA VIENESA. EL 150º ANIVERSARIO DEL NACIMIENTO DEL PINTOR INVITA A CONOCER SUS SECRETOS, Y A ENAMORARSE DE ELLA.

150 años de su nacimiento, es imposible recordar a Gustav Klimt sin pensar en El beso. Además de ser la más popular de sus obras –lo fue incluso durante su creación, tanto que el Estado austríaco la adquirió cuando aún no estaba terminada–, el cuadro es un ícono de la fusión y la pérdida del ser que experimentan los amantes, y refleja el espíritu optimista que anunció el nacimiento del modernismo vienés. La actividad del pintor se desarrolló plenamente entre 1898 y 1911, en coincidencia con los años dorados de la Secesión, en los que tuvo un papel protagonista. Este movimiento surgió en 1897, como contraposición a la visión anticuada del arte que regía en Viena. En ese contexto, un grupo de artistas rompió relaciones con la Künstlerhaus –la entidad que los dirigía y que organizaba en forma oficial las exposiciones–, a la que consideraban intolerantemente academicista, conservadora y separatista. Así, formaron una corriente de renovación artística de la que Klimt fue cofundador y legítimo exponente. Bajo el lema “a cada tiempo, su arte; al arte, su libertad”, los principios secesionistas preveían la interacción entre pintura, escultura, arquitectura y decoración, y agruparon a destacados exponentes de cada una de estas ramas, en un marco de apertura expresiva. Las pinturas de Klimt fusionan con originalidad el particular estilo figurativo con el cual trabajó el cuerpo humano, y la abstracción decorativa. En El beso (1907-1908), sólo se aprecian rostros, manos y pies recogidos bajo 40 REFLEXIONES

el recorte de la exquisita línea desarrollada por Klimt. La pareja se encuentra rodeada por un abrazo de flores, filetes de oro y las curvas orgánicas tan representativas del movimiento Art Nouveau. Con intensidad, el pintor plasmó en la obra su personal cosmovisión del poder sanador del arte y el eros, éste último simbolizado a través de las ramas con hojas en forma de corazón que se extienden por debajo de la figura femenina. Ambos cuerpos forman una masa dorada que alude a un manto ornamental que utiliza cuadrados para el hombre y elementos curvilíneos para la mujer.

Las damas de Klimt El beso propone un quiebre en el rol de las características protagonistas femeninas de los cuadros del autor –por lo general femme fatales dominantes, peligrosas y seductoras– y muestra un lado más vulnerable de la mujer. El hombre, que apenas aparece en otras obras, se vuelve aquí el ser activo, que lleva la fuerza y da el beso, al que su amada se abandona con una dulzura evidente en su rostro a plena luz. El estudio de los bocetos condujo a la hipótesis de que Klimt y su amiga Emilie Flöge fueron los modelos de la obra, y se

A través de las imágenes Un beso para todo el mundo y El cumplimiento, el amor también se manifiesta en dos murales de Klimt.

Al fusionar los cuerpos en un remolino de oro salpicado de símbolos de color, Klimt habría expresado la explosión física y emocional del enamoramiento.

especula que el cuadro es un fiel reflejo de la relación entre ellos, un affaire que nunca se habría consumado. Es por esto que Flöge representaría un amor platónico y puro, y El beso bien podría ser un ícono irónico de la castidad, en una época en que la concepción de la mujer se reducía a Madonna o prostituta. Otras expresiones de amor Aunque son menos conocidas, Klimt pintó otras dos imágenes similares a su famoso beso como parte de murales. La primera, llamada Un beso para todo el mundo,

integra el Friso de Beethoven (1901-1902), realizado por el artista para la 14º Exposición de la Secesión, en tributo al compositor. Esta obra se exhibe hoy en el edificio La Secesión de Viena. El trío pictórico se completa con El cumplimiento (1908-1910), elemento del Friso de Stoclet, ubicado en el comedor del Palacio de Stoclet, en Bruselas. Esta construcción estuvo a cargo del arquitecto secesionista Josef Hoffmann, que concibió la arquitectura en simbiosis con la ornamentación y decoración de los interiores, de la que participó Klimt. De esta manera,

concretaron el sueño de la “obra de arte total”, y dieron vida al que se considera el monumento definitivo del Art Nouveau. Con orgullo y espíritu festivo, en 2012 Viena abre las puertas de sus museos para que el mundo se deleite con las pinturas, dibujos y diseños de uno de sus más talentosos artistas. Entre ellos, el Palacio Belvedere alberga a El beso y otras 24 obras del autor. Los visitantes podrán revivir las ideas y el estilo de vida de este magnífico pintor y sus contemporáneos, y descubrirán porqué esa época no ha perdido su encanto a través del tiempo. ■ REFLEXIONES 41

NOVEDADES INSTITUCIONALES

MÁS SALUD EN VILLA UrquiZA

PRÓXIMAMENTE, EL NUEVO CENTRO DE STAMBOULIAN BRINDARÁ SERVICIOS DE VACUNACIÓN, ANÁLISIS CLÍNICOS Y ATENCIÓN MÉDICA EN CONSULTORIOS, CON LA CALIDAD, EXCELENCIA Y CALIDEZ DE SIEMPRE.

l número 5670 de la avenida Olazábal, en Villa Urquiza, fue el lugar elegido para construir el nuevo centro de salud de STAMBOULIAN, que próximamente brindará servicios de vacunación, análisis clínicos y atención médica en consultorios. Al ubicarse en un área de influencia del corredor norte, resulta accesible a los vecinos de la zona –que en el último tiempo experimentó un gran crecimiento demográfico e inmobiliario– y del noroeste del Gran Buenos Aires, quienes hasta ahora optaban en forma mayoritaria por los centros de Villa Crespo, Belgrano y Flores. Para el Lic. Santiago Stamboulian, director ejecutivo de STAMBOULIAN, “es un gran orgullo concretar este anhelo de crecimiento, que recoge el esfuerzo de todos

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Por su amplitud, la recepción brindará mayor confort para la atención de los pacientes.

AL UBICARSE EN UN ÁREA DE INFLUENCIA DEL CORREDOR NORTE, RESULTA ACCESIBLE A LOS VECINOS DE LA ZONA Y DEL NOROESTE DEL GRAN BUENOS AIRES.

los que formamos parte de esta Institución”. Y anticipa que en 2012 se iniciará la obra del nuevo centro de Flores. Así, todas estas acciones buscan mejorar la atención que STAMBOULIAN brinda a sus pacientes, no sólo en lo que hace a la calidad de sus servicios y a la excelencia profesional y calidez de sus equipos de trabajo, sino también en cuanto al confort que ofrecen sus centros. ■

El centro cuenta con una sala de espera acondicionada para niños.

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NOVEDADES INSTITUCIONALES

NUESTRA CALIDAD, TAMBIÉN AL SERVICIO DE LOS ALIMENTOS

FOTO: STAMBOULIAN

LA DIVISIÓN HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA OFRECE ASESORAMIENTO PARA PREVENCIÓN DE BROTES E IMPLEMENTACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA. ADEMÁS, ABRIÓ UN LABORATORIO ESPECIALIZADO, CON TECNOLOGÍA DE AVANZADA.

as enfermedades transmitidas por alimentos son un serio problema de salud pública. Pueden presentarse como casos aislados o producir brotes epidémicos que afectan a un mayor número de personas. Y si bien los médicos tienen 44 REFLEXIONES

un rol fundamental en la prevención y control de estas infecciones, la responsabilidad debe ser compartida por todos los integrantes de la cadena alimentaria, desde los productores hasta el consumidor. La División Higiene y Seguridad Alimen-

taria de STAMBOULIAN ofrece servicios de prevención de brotes e implementación de buenas prácticas de manufactura (BPM), pensados para industrias del sector agroalimentario –como frigoríficos y empresas lácteas– y para entidades del rubro gastronómico.

UN AVAL A LA EXCELENCIA STAMBOULIAN LABORATORIO acreditó la norma ISO 15.189.

Para contribuir a evitar brotes, la División realiza un diagnóstico de situación, que le permite identificar y controlar posibles factores de riesgo. Entre otros aspectos, evalúa los procedimientos de higiene y desinfección de superficies y utensilios; la recepción, el almacenamiento y la preservación de materias primas; la cadena de frío; los métodos de cocción; los tratamientos de residuos; el control de plagas; la higiene y el estado de salud del personal; las libretas sanitarias y el carnet de vacunación de los manipuladores de alimentos; la calidad del agua y las condiciones de transporte de los productos finales. En cuanto a las BPM, el servicio contempla su implementación según la resolución 80/96 del Reglamento del MERCOSUR, así como la capacitación del personal de la empresa y la obtención de la documentación que ésta necesita. Asimismo, efectúa auditorías periódicas de monitoreo y verificación de procedimientos de higiene, en un proceso de vigilancia epidemiológica continua. Las BPM son una herramienta básica para la obtención de productos seguros, saludables e inocuos para el consumo humano, y se utilizan para el correcto diseño y funcionamiento de los establecimientos, y para el desarrollo de procesos y productos relacionados con la alimentación.

Análisis microbiológicos confiables La presencia de determinados microorganismos en los alimentos es un indicador útil de algunos aspectos fundamentales relacionados con los mismos. Su investigación y cuantificación puede informar, por ejemplo, sobre la seguridad sanitaria del alimento, su grado de alteración, su nivel de envejecimiento o la calidad de su proceso de elaboración. Sin embargo, la presencia de bacterias patógenas supone un grave riesgo para los consumidores. La detección de todos estos microorganismos es parte del servicio que brinda la División. Para ello, STAMBOULIAN abrió un laboratorio especializado en alimentos en Loyola y Scalabrini Ortiz, que se suma al ya reconocido en el diagnóstico de enfermedades infecciosas. Asimismo, con la colaboración de BioArtis y DUPONT, la División incorporó un equipo de tecnología avanzada, llamado RiboPrinter® –el primero en llegar al país–, que se utiliza para procesar muestras de alimentos y determinar con certeza la fuente de contaminación de los mismos. Completan los servicios ofrecidos el asesoramiento en gestión de calidad y seguridad, y en análisis físico-químicos y microbiológicos de aguas y alimentos, así como los estudios de envejecimiento y vida útil comercial. ■ Asesoramiento técnico: Lic. Daniel Rossotti y Tco. Julián Stambullian

LA RESPONSABILIDAD EN LA PREVENCIÓN DE INFECCIONES DEBE SER COMPARTIDA POR TODOS LOS INTEGRANTES DE LA CADENA ALIMENTARIA, DESDE LOS PRODUCTORES HASTA EL CONSUMIDOR.

A fines de 2011, STAMBOULIAN LABORATORIO obtuvo la acreditación ISO 15.189, una norma internacional creada exclusivamente para que los laboratorios de análisis clínicos la utilicen en la implementación de un sistema de gestión de calidad enfocado en la competencia técnica de cada persona que participa en el proceso preanalítico, analítico y postanalítico. Su espíritu es el cuidado del paciente y de todo el personal responsable de su atención. Como explica Cecilia Ghisolfi, coordinadora de Calidad del Servicio: “La acreditación nos asegura la revisión constante de nuestros procesos y la detección de oportunidades de mejora, para brindar un servicio de alta calidad –que satisfaga las necesidades de todos los pacientes– y, sobre todo, proporcionar resultados con exactitud diagnóstica, que puedan ser utilizados por los profesionales solicitantes para tomar decisiones apropiadas en la instauración de medidas terapéuticas o de seguimiento de enfermedades”.

TODOS CONTRA LA HEPATITIS STAMBOULIAN adhiere al Día Mundial de la enfermedad.

El 28 de julio se conmemora el Día Mundial contra la Hepatitis, que busca concientizar e informar sobre este tipo de infecciones virales y las enfermedades que causan. STAMBOULIAN adhiere a esta jornada establecida por la OMS y recuerda que es clave fortalecer la prevención, detección y control de estas afecciones. Los virus de hepatitis A, B, C, D y E causan inflamación aguda o crónica del hígado. Las hepatitis B y C crónicas pueden luego evolucionar a cirrosis y cáncer hepático, por lo que representan un riesgo enorme para la salud mundial. Aunque no existen vacunas contra todos los virus, la inmunización es segura y efectiva para prevenir las hepatitis A y B. Asimismo, hoy el diagnóstico precoz es clave para mejorar el pronóstico de los tipos más graves de esta enfermedad, ya que las posibilidades de lograr un tratamiento exitoso aumentaron sustancialmente.

COMUNIDAD FUNCEI Y FIDEC

LAS FUNDACIONES QUE PRESIDE EL DR. DANIEL STAMBOULIAN EN BUENOS AIRES Y MIAMI CONTINÚAN LUCHANDO CONTRA LAS ENFERMEDADES EN LOS PAÍSES EMERGENTES. EN ESTA SECCIÓN, PRESENTAN LOS AVANCES DE SUS ACCIONES Y UN NUEVO PROYECTO EN MEDICINA DEL VIAJERO.

LEER PARA CRECER SANOS Las publicaciones infantiles de FUNCEI estuvieron presentes en la Feria del Libro.

Bajo el lema “leer para crecer sanos”, FUNCEI acercó a los visitantes de la 38° Feria Internacional del Libro de Buenos Aires sus publicaciones para niños y adolescentes. Estas fueron pensadas para promover el cuidado de la salud física y emocional, y crear una conciencia preventiva en los chicos. Contienen información científica actualizada y supervisada por el equipo del Dr. Stamboulian, la cual se aborda desde la didáctica y la pedagogía, por lo que son material de referencia para alumnos y docentes. Por otra parte, la fundación participó junto a otras editoriales del convenio con la Comisión Nacional de Bibliotecas Populares (CONABIP), a través del cual muchos docentes pudieron acceder a todas las publicaciones, con una importante bonificación. Estas acciones permiten seguir cumpliendo con un propósito fundamental: educar para una vida sana. Más información: 4809-4242 / publicacionesinfantiles@funcei.org.ar. Visite también www.microbac.funcei.org.ar.

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JUNTO A LA SALUD DE EZEIZA Y PILAR Avanzan los proyectos conjuntos en hospitales y centros de salud de los municipios.

En diciembre de 2011, FUNCEI puso en marcha un proyecto para fortalecer la integración entre atención primaria de la salud (APS), y el segundo y tercer nivel de atención –en cuanto a la prevención, el diagnóstico y tratamiento de las enfermedades infecciosas–, que articula los centros de salud de la Municipalidad de Ezeiza y el Hospital Provincial Interzonal “Dr. Alberto Antranik Eurnekian” en ese partido. Participan también de esta estrategia los Ministerios de Salud de la Nación y de la provincia de Buenos Aires. Así, dos días por semana una médica coordinadora y otra residente de FUNCEI concurren a la Base 2 de APS, donde asisten a pacientes con afecciones infecciosas, derivados de las otras bases o del Hospital para su atención y seguimiento. Aquellos casos que requieren mayor complejidad en su manejo se atienden en conjunto con el Servicio de Infectología del Hospital, hasta su completo diagnóstico y tratamiento, facilitando el proceso de obtención de turnos y resultados. De esta forma, se favorece su acceso a estudios de laboratorio e imágenes, tratamientos y otros recursos. Esta labor se suma a otros proyectos que FUNCEI lleva adelante en esa comunidad y en Pilar, para mejorar la salud de sus habitantes.

LA PRIMERA ESCALA ANTES DE VIAJAR Se lanza una guía práctica para cuidar la salud de los viajeros.

En la actualidad, se multiplica el número de viajes internacionales, así como la cantidad y variedad de lugares para visitar. Como cada destino y cada viajero requieren distintas consideraciones, resulta indispensable realizar una evaluación médica previa. Así surgió la subespecialidad de Medicina del Viajero, para cuidar la salud antes, durante y después de cada recorrido. En ese contexto, y con el apoyo de FIDEC, se edita el primer número de Escala Inicial, Guía práctica para un viaje saludable. Se trata de una publicación de distribución masiva única en su tipo, ya que ofrece información práctica y actualizada, tiene diseño y edición amenos, y está escrita y revisada por un equipo multidisciplinario de médicos, técnicos y periodistas. El objetivo de esta guía es transformarse en una fuente de consulta accesible y confiable, para que los viajeros puedan acudir a ella en todo momento. Por su tamaño y diagramación, muchas personas querrán conservarla para despejar dudas, identificar síntomas de alarma y saber cómo actuar y cuándo consultar con un especialista. También podrán conocer más acerca de las afecciones e infecciones que ocurren con mayor frecuencia durante los viajes, y las formas de prevenirlas. Del mismo modo, hallarán consejos prácticos para superar el temor a volar, y lidiar con la ansiedad y otras emociones usuales. Como complemento de la publicación impresa, también se crea el sitio web www.escalainicial.com.ar, con información detallada por zona y actualizaciones permanentes.

POR LAS MUJERES ARMENIAS Avanza el programa de FIDEC que les brinda servicios de salud gratuitos.

A fines de 2011, FIDEC culminó la primera etapa de evaluaciones del Programa de Salud para las Mujeres en la provincia de Tavush. Incluyó a 540 mujeres de entre 30 y 65 años, en los pueblos de Azatamut, Kashtarak, Ditaván y Luzahovit. Así, logró diagnosticar 10 casos de diabetes, 45 infecciones de transmisión sexual (ITS), 46 tumores benignos de útero y dos malignos, de mama y útero. En 2012 el programa llegará a otros pueblos de la provincia –ubicados en la frontera entre Armenia y Azerbaiján–, donde los habitantes están en situación vulnerable por la extrema pobreza y el acceso limitado a los servicios de salud. Se espera alcanzar a 600 mujeres, que recibirán atención desde los 18 años, con énfasis en: educación sexual y planificación familiar, control del embarazo, diagnóstico y tratamiento de ITS, y prevención del cáncer de útero y mama. A través del programa, accederán en forma gratuita a evaluaciones médicas y estudios complementarios para la prevención, diagnóstico precoz y tratamiento oportuno de estas afecciones.

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REFLEXIONES POR EL DR. DANIEL STAMBOULIAN

CÓMO FORMAR A UN ALUMNO DESTACADO LOS PADRES CONOCEN MEJOR QUE NADIE A SUS HIJOS, SUS NECESIDADES Y TALENTOS. POR ELLO, ES CRUCIAL QUE SE INVOLUCREN EN SU EDUCACIÓN Y COLABOREN CON LOS MAESTROS. ASÍ, FAVORECERÁN EL DESARROLLO DE LOS NIÑOS.

Durante miles de años, los padres fueron los principales encargados de enseñar a los hijos. Luego, la educación se institucionalizó de manera formal y los maestros asumieron un rol protagónico en la vida de los niños. Sin embargo, como destaca el profesor Michael Geisen en su libro Cómo volverse un alumno estrella, los padres conocen mejor que nadie a sus hijos, sus necesidades y talentos, y por eso no deben desentenderse de su educación y dejarla sólo en manos de los docentes. Para este autor, que fue elegido Maestro

Nacional del Año 2008 en los EE.UU., la labor de los padres es proporcionar el mejor entorno posible para el aprendizaje, donde éste se valore y celebre. Esto significa trabajar con los docentes para reforzar las lecciones dadas en clase, estimular a los chicos a realizar actividades extraescolares acordes a sus intereses y fortalezas, apuntalar sus debilidades e inspirarlos sin forzar el proceso. Los niños tienen una curiosidad natural y siempre están incorporando información. Pero Geisen aclara que suelen tener dificultad para organizarla. Por ello, recomienda

que, al conversar con los niños sobre lo aprendido en clase, los padres intenten conectar estos nuevos conocimientos con otra información adquirida, con eventos del momento, películas o deportes. Estas asociaciones múltiples facilitan la comprensión y retención de la información. Ayudar con las tareas Hacer los deberes no tiene porqué ser un sufrimiento. Y tampoco hay motivos para dejarlos para el último momento. Geisen propone lograr que los chicos no lo vivan

CAMINO A LA UNIVERSIDAD El profesor Michael Geisen advierte que el 40% de los estudiantes universitarios de EE.UU. debe recursar materias, aún cuando la mayoría haya tenido buenas notas en la secundaria. Y señala que el problema es que, si bien asimilaron los contenidos, no se les enseñó a trabajar duro ni a estudiar. Por ello, recomienda mostrarles cómo fijarse metas y esforzarse por alcanzarlas. Como muchos jóvenes no definen su vocación al terminar el secundario, que sólo es una etapa en el aprendizaje, se aconseja ayudarlos a delinear áreas de interés y objetivos generales que los ayuden a definir progresivamente la carrera que elegirán.

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como un castigo, para que tengan una actitud saludable hacia el aprendizaje en el hogar y lo disfruten. El primer paso es crear un ambiente propicio: predisponerlos, organizar los espacios y establecer horarios. También es importante reducir el estrés en el entorno, ya que este estado afecta la capacidad de crear memoria a corto y largo plazo. Sin embargo, esto no implica que no haya límites. Por el contrario, Geisen dice que deben dejarse en claro las consecuencias de no hacer la tarea. Asimismo, deben minimizarse las distracciones, como la TV, la computadora o los llamados telefónicos, y establecer horarios para estas actividades. Como los niños tienen dificultad para establecer una rutina, los adultos deben ayudarlos, sin olvidar incluir tiempos para el esparcimiento y la relajación, en especial entre el regreso del colegio y la hora de los deberes. Según Geisen, una de las mejores cosas que los adultos pueden hacer para facilitar la tarea es sentarse junto a ellos y leer o trabajar. Esto les sirve de modelo para enfocarse, tener constancia y comprometerse con el aprendizaje durante toda la vida. Es útil tam-

ALGUNAS CLAVES • Como los padres son quienes mejor conocen a sus hijos, deben formar parte de su proceso de aprendizaje y crecimiento, y contribuir a enseñarles a aprender. • Según la teoría del psicólogo Howard Gardner, existen siete tipos distintos de inteligencia: lógica-matemática, lingüística-verbal, visuoespacial, musical, kinestésica, interpersonal e intrapersonal. Todas las personas poseen una combinación única de estas capacidades y dominan en dos o tres. Así, todos los niños son diferentes y, aunque la educación tradicional mide y recompensa las inteligencias lógicamatemática y lingüística-verbal, padres y maestros deben ayudar a los chicos a desarrollar sus talentos y fortalecer sus debilidades. • Los alumnos destacados suelen presentar estas características: son organizados, definen bien las actividades y sus tiempos, son curiosos y preguntan, desarrollan su mente creativa, tienen hobbies, se fijan objetivos en el área social, académica y deportiva, y se relacionan con su familia y comunidad. • Es importante tener la oportunidad de contar con maestros y profesores capaces de estimular a sus alumnos para que enciendan sus motores.

bién que estén disponibles mientras sus hijos estudian, para ofrecerles ayuda si la necesitan o revisar lo que hicieron. Pero el docente recomienda no estarles encima ni forzarlos. También advierte que no es bueno corregir todo lo que hacen, porque los chicos aprenden de sus errores y los maestros necesitan poder evaluar el progreso real de sus alumnos. A veces, los chicos se enojan o frustran durante el aprendizaje. Para que no sobrepasen su límite de tolerancia y se desborden, Geisen sugiere tomarse un descanso con ellos y realizar alguna actividad física que les permita liberar el estrés. Finalmente, es crucial expresarles reconocimiento por los buenos resultados en sus trabajos, pero también valorar sus progresos en el esfuerzo por alcanzarlos. Cuanto más se fortalezca la relación con los niños, mejor será su desarrollo, en especial en lo que respecta a la felicidad y la realización personal.

ES CRUCIAL EXPRESARLES RECONOCIMIENTO POR LOS BUENOS RESULTADOS EN SUS TRABAJOS, PERO TAMBIÉN VALORAR SUS PROGRESOS EN EL ESFUERZO POR ALCANZARLOS.

Apoyar a los maestros La docencia es una profesión dura pero gratificante, y con frecuencia esta tarea no se valora como se debería. Por eso, el respeto y la comprensión deben ser pilares del vínculo con estos profesionales, con quienes se aconseja mantener una comunicación fluida. Geisen también enfatiza que una relación respetuosa sirve de modelo a los niños. En las reuniones, siempre se debe iniciar la conversación con un tema ameno y positivo, y de la misma manera se debe terminar el encuentro. Cuando los padres manifiesten sus preocupaciones, deberían hacerlo en una forma que ponga el foco en las soluciones. Así, al fortalecer el vínculo con los chicos y sus maestros, al estimularlos y brindarles un entorno propicio para el aprendizaje, los padres favorecerán la posibilidad de que sus hijos se destaquen en el estudio. ■

SEPA MÁS

How to Become a SuperStar Student, 2nd Edition Course guidebook, The Great Courses De: Michael Geisen, M.A. Editor: The Teaching Company, 2011 www.thegreatcourses.com

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