Antes que ser Mamás somos Mujeres Me preguntan por qué en portada hemos elegido sacar a mamás sin sus muy amados polluelos, la respuesta es muy sencilla y responde a un enfoque nuevo desde la perspectiva de una mamá gallina que ama sobre todas las cosas a sus pollitos pero que también se comprende, acepta y valora en su individualidad. En los 6 años de vida de Mamá Gallina La Revista hemos publicado muchísimos artículos dirigidos a ti como mamá y a ti como mujer, en repetidas ocasiones hemos leído que los expertos dicen que lo más importante para ser una buena mamá es no perderte de vista, no desaparecer del mapa por estar siempre al pendiente de los demás. Hemos leído que sentirte plena en todas tus facetas, sentirte valiosa y saberte con derecho y libertad de tener un tiempo y un espacio para ti misma te hace una mejor mamá, así, a la hora de entregarte a tu familia,
¡Muy feliz Día de las Madres! Besos y más besos,
te entregarás plena y satisfecha y serás un maravilloso ejemplo para tus pollos y pollitas de lo que significa mantenerse viva, con necesidades y expectativas tanto personales como compartidas con tu pareja y con tus hijos. Dicen por ahí que el trabajo más importante de los gallos es hacer felices a sus gallinas para que no vuelvan locos a los pollitos…¡Ja,ja,ja! La realidad es que esa es nuestra chamba, descubrir qué nos hace felices y mantenernos en contacto con nosotras mismas para ser las mujeres y mamás que deseamos ser... Este año deseo que celebres tu maternidad con el corazón hinchado de felicidad y satisfacción por todos tus logros y por todo lo maravilloso y único que le has dado a tus pollos…
©Mamá Gallina, tu guía completa es una publicación mensual de distribución gratuita. Año 07 No62 correspondiente al mes de Mayo de 2017. Certificado de Licitud de Título ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas en trámite. Editor responsable: Bárbara Michel Rojas. Dirección de arte: Oscar García Velis. Prohibida su reproducción total o parcial por cualquier medio o método conocido o por conocer del contenido, imágenes y fotografías sin el previo consentimiento por escrito de los editores. Tiraje 5,000 ejemplares. Los editores se reservan el derecho de publicar cualquier anuncio o artículo. Los textos de las columnas, los eventos, publirreportajes y anuncios impresos en cada edición no necesariamente reflejan el punto de vista y criterio de los editores por lo que son sólo responsabilidad de quien los firma. Mamá Gallina. Tu guía completa no se responsabiliza del contenido de los anuncios ni de las ofertas realizadas por los mismos; ello es responsabilidad del anunciante.
Concepto editorial y creativo: Bárbara Michel Rojas | Oscar García Velis Diseño: Oscar García Velis Fotos Eventos: Oliver Farfan Ventas: mamagallinalp@gmail.com Oficina: 12 4 22 03 Cel: [612] 13 2 48 86 CRÉDITOS EN PORTADA: Marisol Plascencia Concepto y Producción: Bárbara Michel Fotografía: Orquidea Rosas Peinado y Maquillaje: Trini Ríos de Trini & Co. Props: Loving Co (las almohadas y cojines están increíbles) Flores: Faby Flores Taller de Diseño
5
1
Mayo
Día del Trabajo
Mayo
de Batalla Puebla
10
Mayo Día de las Madres
Mayo 2017
15
Mayo Día del Maestro
23
Mayo
Día de l Estudi ante
El amor de madre es el impulso que le permite a un ser humano llegar a lo imposible. -Marion C. Garrety
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Vamos a celebrar el mes de Mamá con la historia de Marisol, esta vez nos vamos a “salir del guacal” por decirlo de alguna manera para ilustrar un modelo de familia cada vez más común, un modelo que a base de mucho amor, respeto, paciencia y comunicación nos muestra lo enriquecedora que es la vida en familia.
El Mío, El Tuyo y El Nuestro!!
!!
Hace 8 años Marisol y Manuel no se conocían, Marisol se convirtió en mamá de Diego y Manuel en papá de Manuel. Hace apenas 1 año y medio que ambos se convirtieron en mamá y papá del tremendo Nicolás. “La dinámica de nuestra familia siempre es muy entretenida ya que Diego y Manuel comparten muchos intereses e inquietudes, se ayudan y cuidan mutuamente lo cual nos da tranquilidad. Nicolás los admira y quiere imitar a sus hermanos mayores todo el tiempo. Compartimos con ellos todo lo que hacemos siempre buscando enseñarles a través de nuestras acciones mostrando que los buenos ejemplos cosechan resultados positivos.”
Una familia “numerosa” ¡Es padrísimo tener una gran familia, 3 niños, 2 perros y muchas palomas que se roban las croquetas de los perros, nunca te aburres! “La convivencia y combinación de personalidades, gustos e ideas de pronto es medio caótica más nunca aburrida. A pesar de la diferencia de edades entre los hermanos mayores y Nico la dinámica familiar es muy padre lo que hace que seamos muy unidos. Nico o el cabecita de ciruela como le dice Manuel nos ha venido a revolucionar la existencia llenando de risas, desquicio y ocurrencias nuestros días.” El día a día se pinta de muchos colores siempre, la combinación de tareas, presiones, proyectos, estrés, cansancio, noches sin dormir o de medio dormir… la combinación de emociones, el no pasar todos los días y todas las noches juntos a veces acumula sensaciones que debemos de afrontar y digerir de la mejor manera. No es sencillo ser una “familia moderna” pues hay miedos y emociones que siempre se cruzan en el camino, hemos aprendido poco a poco a sumar nuestras historias, combinar nuestras costumbres, amasar nuestros sentimientos y juntos creamos día a día el cuento de nuestras vidas, no el que nos cuentan sino el que nosotros queremos y buscamos.
s ejemplares ¡Nicolás tiene hermanos mayore nado! y únicos, es un bebé muy afortu
Manuel y Diego...
Manuel y Diego nacieron con sólo 4 días de diferencia, son dos niños muy cariñosos y nobles que comparten el gusto por los videojuegos, las caricaturas y algunos deportes como el enojarse y rezongar al mismo tiempo cuando se les castiga - ¡ja,ja! Su convivencia es muy tranquila y aunque a veces no se ponen de acuerdo en ver tele o jugar no pasa de algo que un “piedra, papel o tijera” no pueda solucionar. Se han complementado mucho desde el inicio, Manuel le ha agregado inocencia y sencillez a la vida de Diego, le ha ayudado a disfrutar ser más niño pues antes de conocerlo convivía más tiempo con adultos que con niños de su edad, Diego a su vez ha apoyado a Manuel a ser más independiente sobrellevando los retos del día a día de manera más relajada. Si bien cada uno tiene su personalidad y temperamento, conviven cuidándose como hermanos que son, comparten sus gustos, juegos, responsabilidades en casa y diversión todos los días.
Diego, Manuel y Nico ...
Manuel y Diego ayudan mucho cuidando o jugando con Nicolás, enseñándole travesuras, cosas nuevas todos los días que el cabecita de ciruela con gusto aprende. Nicolás a su vez también les enseña a ellos aunque a veces piden tregua porque Nico les acapara la televisión o no los deja jugar videojuegos pues quiere que jueguen con él.
Marisol y Manuel...
La llegada de Nicolás ha sido toda una aventura, llena nuestros días de sonrisas y carcajadas, tiene un ángel enorme que cuando despierta y nos ve con sus ojotes se nos olvida de inmediato que casi no dormimos -(dice Manuel que a el no se le olvida que casi no duerme). Ha sido un empezar de cero lleno de bendiciones, aprendizaje, de convertir en realidad una añoranza de familia, unión, crecimiento y amor.
“Ser mamá en una familia como la nuestra es un reto diario y una recompensa tras otra, es entender que el amor se multiplica cuando lo divides, la paciencia y el cariño son las mejores herramientas en nuestras vidas. Mi familia es mi motor aunque a veces sienta que se desviela; son mi energía, mi adrenalina, mi escuela y mi laboratorio de aprendizaje continuo.” “Como padre de familia es complicado lidiar en ocasiones con las responsabilidades de dos hogares, no se queda bien en uno y se trata de estar entero en el otro, Manuel Jr. Duerme con su mamá entre semana pues ella lo lleva a la escuela, nosotros pasamos por él y los fines de semana normalmente se queda con nosotros, no deja de extrañar a su mamá y siempre es un golpe duro pues deseamos esté feliz y tranquilo, le platicamos que tiene dos casas, dos piñatas, mucho amor repartido y sobre todo respeto para que crezca lo más sano posible en este ambiente.”
Marisol y Manuel
Una familia, una vida y una misión compartidas
No nos volvimos a ver después de lo del reloj pero seguí muy de cerca su labor social a través de Facebook donde compartimos un par de mensajes a lo largo de los años. Después del huracán Odile ambos estábamos haciendo labor social por nuestra cuenta y pensé en cómo unir esfuerzos que nos hicieran llegar a más personas para hacerles llegar esperanzas nuevas y siempre mejores momentos así que lo contacté; platicamos del tema y empezamos a compartir nuestra vida trabajando en algo que nos apasiona que es intentar ayudar a muchas familias de distintas maneras dependiendo sus situaciones. Lo que más admiro de Manuel es su resiliencia, su capacidad de discernir, su empatía y su habilidad para ver el todo cuando yo sólo estoy viendo un pedacito de la película o como dice él, de este bello cuento llamado vida. “ “Lo que más admiro de Marisol es como le impregna amor a todo lo que hace creyendo firmemente en todos y que todo acto tiene antes un motivo, no juzga por apariencias aunque desde que firmamos le salió un humor que no le conocía – ja,ja,ja. Siempre le he dicho que es una persona sumamente inteligente, es quien vino a poner calma a mi vida en muchos sentidos y a darle claridad a lo que hoy es nuestro proyecto de vida, Marisol viene siendo como una combinación de una tormenta solar de esas de las que debes cuidarte y un día soleado con temperatura agradable… ¡aguas!”
?
“Nos conocimos hace más de 6 años, yo estaba buscando un reloj para correr y un amigo que tenemos en común nos puso en contacto, por cierto Manuel me lo vendió como si fuera nuevo - ¡ja,ja,ja,ja!.
Donde se ven en 5 anos?
Más consolidados como pareja, más unidos como familia aprendiendo de cada uno de nosotros, siendo ejemplo sobre todo para nuestros hijos para que ellos puedan dar un ejemplo constructivo siempre en temas sociales. Nos vemos mostrando ejemplos de las situaciones que pasan muchas familias, a veces vivimos envueltos en una burbuja donde el estar más o menos bien o bien no nos deja ver que otros están mal, nos vemos llegando a más personas a través de nuestra asociación, siempre por elección generando empatía, uniendo esfuerzos con más asociaciones, dependencias o personas en nuestro estado. Vemos a nuestros hijos recorriendo muchos caminos que los hagan comprender que no a todos se nos brindan las mismas oportunidades en la vida, nos vemos creciendo lo más humanamente posible a lado de ellos.
POR UN MEJOR SUDCALIFORNIA Nuestro proyecto de vida Nuestra Asosiación Civil nace por la vocación de mi esposo a la cual me he sumado y hemos ido consolidando día a día como nuestro proyecto de vida. A lo largo de más de 6 años se ha apoyado a diferentes Asociaciones del Estado de Baja California Sur y otras a nivel Nacional. La ayuda se ha logrado a través de eventos de recaudación de fondos, como la venta los más de 10 mil kilómetros recorridos descalzo por
Manuel, muchos de ellos con el apoyo de un gran grupo que se llamaba Corredores con Causa, donativos otorgados por empresas, individuos, asociaciones diversas de Baja California Sur, dependencias de gobierno estatal y municipal que se han sumado para poder alcanzar los objetivos que nos hemos ido fijando en base a las necesidades de nuestra comunidad. Se han logrado encausar apoyos en especie por un monto superior a 2 millones de pesos para diversas asociaciones y proyectos en Baja California Sur. Actualmente nos hemos enfocado en apoyar proyectos que beneficien a personas con capacidades diferentes, en particular en la remodelación y adecuación de sus viviendas para incrementar su calidad de vida y la de sus familiares. Pueden encontrar más información sobre nuestra asociación, trayectoria y forma de trabajo en nuestra página de Facebook: www.facebook.com/PorunMejorSudcalifornia
Manuel es Licenciado en Cultura Física y Ciencias del Deporte y actualmente es Director de la Asociación Civil Por un Mejor Sudcalifornia.
Marisol estudió la Licenciatura en Negocios Internacionales, hoy en día se dedica a la Recaudación de Fondos en Por un Mejor Sudcalifornia y a la Coordinación de Proyectos y Recaudación en el Centro para la Biodiversidad Marina y la Conservación, A.C. Mamá del Mes: Marisol Plascencia, Manuel Mendivil, Manuel, Diego y Nicolás. Concepto y Producción: Bárbara Michel Fotografía: Orquidea Rosas Peinado y Maquillaje: Trini Ríos de Trini & Co. Props: Loving Co (las almohadas y cojines están increíbles) Flores: Faby Flores Taller de Diseño
Frasesde
No me imp ortan los demás , me import as tú
ro t en o? u c ag n e eh o l ét i S ¿qu
Mamá
¿Qué te mandas solo?
e de l e u g Sí ito s o t s chi
Te doy hasta tres 1, 2 …
¡Cállate y contéstam e
Dile at papá u !
Temas de Mamá
s e r d a M Felices En la actualidad estamos viviendo los tiempos más difíciles de la historia del mundo.
Aunque todas las épocas han tenido grandes dificultades, la actual disemina una toxicidad tal que nunca antes el planeta estuvo tan en riesgo.
Ser madre en estos tiempos puede resultar una de las tareas más difíciles. El presente exige de las madres mayor responsabilidad, cuando tienen menos tiempo.
Como mamás tratamos de proteger a nuestros hijos. Se les puede proteger de enfermedades, del mal clima, de la comida chatarra, incluso de malas compañías, pero no se los puede proteger de sí mismos… y en la actualidad, el peor enemigo está adentro de cada uno, incluso de cada mamá, por eso se hace más difícil aún. Desde ya que el “enemigo interno” ha entrado de manera inconsciente e involuntaria. Hemos mencionado anteriormente cómo penetra la cultura en la mente infantil, haciendo que alrededor de los 7 años ya se haya instalado un sistema de pensamiento que va a dominar el automático de la vida mental que, según la neurociencia, corresponde al noventa y cinco por ciento de nuestro tiempo. De manera que las mamás debemos lidiar con el propio programa grabado en la mente y atender cuidadosamente qué está penetrando la mente de los hijos y cómo neutralizar esa influencia cultural que no resulta saludable.
En ocasiones anteriores he mencionado que cuando la mamá está feliz, los hijos crecen felices. Esta afirmación rompe con antiguos criterios de madres abnegadas y sacrificadas. Ya está demostrado que estas madres no han sido exitosas. Tampoco han ayudado las madres ausentes y/o indiferentes. Las mamás que todo lo deciden en función de sí mismas y sus propias necesidades, mamás que creen que aman a sus hijos y es verdad, los aman, aunque ejercen mal el amor, debido a que están demasiado centradas en sí mismas. También se equivocan aquellas madres que viven a sus hijos como pertenencias propias y quieren que sean como ellas quieren, los controlan o los tratan como si fueran una extensión de sí mismas. Hay muchos estilos de mamás que no vamos a mencionar aquí, estos son sólo algunos ejemplos. Vale considerar que se aprende a ser mamá a medida que los hijos crecen, por lo tanto, todas las mamás, absolutamente todas, cometemos errores. Sin embargo, cuando una mamá está feliz, cría hijos felices, ya que, para estar feliz, es necesaria una buena autoestima, una actitud de resolver las situaciones difíciles, no estancarse en ellas, tener metas claras, una actitud positiva ante las circunstancias de la vida. La madre transmite modelo y ética. Ambos se refieren a la manera particular de encarar cada aspecto de la vida. Hay madres que no creen esto porque se ven a sí mismas responsables y consideran flojos a sus hijos. Seguramente estas madres han sido tan responsables que asumieron las responsabilidades de los hijos y lamentablemente no los dejaron crecer, golpearse y equivocarse.
Temas de Mamá Estas mamás toleran que los hijos se frustren, pues comprenden que se están fortaleciendo. Ser madre no es un apostolado, debe ser una alegría. A los hijos no se les sufre, se les disfruta.
¿Cómo se logra? La felicidad
deriva directamente de la actitud, no hay que buscarla, no viene de algo o alguien externo. Es un resultado, es la consecuencia de nuestras acciones y decisiones.
Las mamás híper responsables suelen ser muy funcionales, pero no necesariamente felices. Generalmente son exitosas, pero confunden éxito con felicidad, que no siempre van juntos. Hay mamás que se postergan a sí mismas para criar a los hijos, otras que con presiones y corridas combinan trabajo con crianza. Madres que soportan malas relaciones matrimoniales por los hijos, otras que alejan cualquier posibilidad de pareja porque no ven correcto otro hombre delante de sus hijos. En tanto que los hijos ocupan un lugar central en la vida de la madre, sin darse cuenta se va volviendo tan atenta y pendiente de lo que hacen, que la consideración se transforma en control, algo que los hijos, sobre todo cuando están adolescentes, rechazan generándose mucha dificultad en las relaciones.
Hay tres ingredientes, no únicos, pero fundamentales en la consecución de la felicidad:
confianza en que hay una inteligencia superior infinita, que toma decisiones y genera acontecimientos que, aunque a veces no podemos comprender, siempre, absolutamente siempre, son para bien. Esta confianza permite desarrollar una actitud capaz de encontrar el lado positivo aun en aquello que se presenta como muy negativo. Agradecer en todo momento, lo bueno, lo cotidiano y especialmente, lo aparentemente malo. Claro que parece muy difícil ya que estas pautas rompen con los esquemas habituales, pero cuando tenemos el objetivo de ser felices, consideramos estos principios para comprender cuál es la actitud apropiada, así podemos corregir ciertas acciones y tomar las decisiones adecuadas.
Una mamá feliz, no controla. Sabe que hace lo mejor que puede y que va a tener errores, sin embargo, comprende que esto es parte de la vida y que les pasa a todos, también a los hijos.
Acá algunos secretos de la felicidad: encontrar lo bueno, sobre todo en lo que creemos negativo. Confiar en la vida. Agradecer, fundamentalmente lo que parece malo.
Cuando las personas dan lo mejor de sí, dentro de sus posibilidades, no sienten culpa frente a los errores, los toman como aprendizaje.
Entonces, si nos proponemos emprender este camino, seremos
Una mamá segura, pone límites cuando hace falta y felicita cuando las cosas van bien. No se deja llevar por los miedos ni se angustia cuando los hijos tienen un problema o sufren. Los acompañan, tranquilas porque saben que todo pasa, que son etapas.
madres felices criando hijos felices.
¡Qué así sea!
Dra. Patricia Norma Dreyzin • Licenciada en Psicología • Maestra en Educación
Consultas: 612 151 3297
“Acompañamiento emocional respetuoso en Crianza y Maternidad" ¿Qué significa para ti vivir una maternidad feliz? Tal vez nunca te lo cuestionaste o quizá hace mucho tiempo que te olvidaste de preguntártelo a ti misma, ya que con la llegada de la maternidad centramos nuestra energía en los hijos: que estén bien, que se desarrollen plenamente, que aprendan tal o cual cosa. Queremos que nuestros hijos sean felices, nos planteamos qué hacer para verlos felices e incluso buscamos cómo acompañarlos para que lo sean, pero... ¿y nosotras? Hemos escuchado más de una vez que ser madres es lo mejor que nos va a ocurrir en la vida , lo felices que seremos. Así llegamos, con una avalancha de emociones, de deseos y expectativas, pero nos vamos dando cuenta que no es como nos lo contaron, tratamos de sobrellevar los retos del día a día con todo el amor del mundo, haciendo lo mejor que podemos y así nos llegamos a olvidar poco a poco de nosotras, de nuestra felicidad, de aquellas cosas que nos dan bienestar individual y postergamos incluso necesidades básicas como comer, ir al baño y dormir. Vamos haciendo malabares con la rutina, la paciencia y el autocuidado, regocijándonos de logros y proezas de nuestros peques, pero vuelve la pregunta ¿y nosotras?
Por otro lado la felicidad es el sentimiento de una persona que considera haber alcanzado una meta deseada, aquí se generan dos aspectos; las metas que como madres nos proponemos sobre los hijos y las que nos planteamos sobre nosotras mismas, es importante entenderlas de manera diferenciada pero integradas ya que ambas se influyen y complementan.
Vivir una maternidad feliz se trata de lo que quieres para ti misma, de tu vivencia y tu percepción de felicidad, tu meta
como mujer/madre; esa que se conforma de convicciones, cosas con las que te identificas por elección propia, por ejemplo: “Quiero ser una mamá que no grite casi nunca”,para mi (mujer/madre) representaría ser una persona que controla sus reacciones, sus emociones, que busca comunicar efectivamente su sentir. “Quiero que mis hijos sean criados sin gritos”, para ellos representaría crecer en un ambiente que genera confianza en sí mismos, con una autoestima positiva. Vemos que las consecuencias para mí son unas y para mis hijos otras, una misma acción pero con objetivos diferentes, uno centrado hacia mi misma, en el yo y el para mi y el otro hacia la crianza. Procura hacer este ejercicio de vez en cuando, quizá no resulte sencillo, pero puede darte la noción de eso que a ti te mueve, de lo que te hace sentir plena y por tanto te acerca a aquello que deseas para la vivencia de tu...
Lo que para mí puede significar la maternidad feliz para otra puede no serlo No hay un catálogo o un check list por llenar de lo que implique ser una mamá feliz ya que la maternidad es en realidad una vivencia individual que ocurre con la llegada de un hijo, está formada de expectativas y patrones sociales, de pensamientos, emociones y percepciones, y se desarrolla según nuestra historia de vida.
¡Maternidad feliz!
ernidad.
ianza y mat cr de os ul rc cí os tr es nu e br so Pide información
Diana Alcalá
•Madre de dos niñas. •Psicóloga. •Especializada en Maternidad Consciente y Crianza Respetada. •Maestría en Psicoterapia Familiar Breve Sistémica. •Maestría en Liderazgo Educativo.
¿Quieres saber más? Llámanos al 6121195132 o Visítanos en Colima /Revolución y Serdán Síguenos por
Diana Alcalá -Psicología y Crianza-
Ser Mamá, la Chamba
Temas de Mamá
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Ser mamá es una de las chambas más difíciles del mundo, te lo digo yo que soy mamá de dos súper pollos y estoy segura que la mayoría de las mamás estamos de acuerdo en esto. Entonces, ¿qué nos mantiene en marcha a pesar de tantos retos? Quisiera no mencionar lo que ya hemos escuchado y leído tantas veces pero creo que es inevitable, lo que nos hace a las mamás echarle toda la galleta del mundo a nuestra tarea de ser madres es que en realidad lo que recibimos a cambio no tiene precio. Además de que realmente nuestro amor de madres es un amor único, infinito e incondicional que nos sirve de motor para sobrellevar los a veces complicados retos de criar a nuestros pollos, es muy cierto que las recompensas son enormes, simplemente escuchar la risa de los pollos es como si le depositaran a nuestro banco de felicidad una gran cantidad de lana. Además de sus increíbles carcajadas y esos besos que te dejan el cachete lleno de babas pegajosas, hay muchas cosas más que nos inyectan pila, que nos motivan y que nos empujan a ser unas mamás que siempre buscamos ser mejores por y para nuestros peques, ¡tengan la edad que tengan!
Qué nos infla el corazón a las Mamás Gallina? Ver su carita iluminada cuando aprenden algo nuevo o se sorprenden. Sus besos, abrazos y acurrucarnos juntos. Su sonrisa y sus carcajadas. El que te amen y adoren solo por ser su mamá, sin importar nada más. Su honestidad, ingenuidad y su manera de ser tan original.
Acompañarlos en su día a día y sentir cómo afloran en nosotras las ganas de ser mejores siempre. La maravillosa oportunidad de tenerlos como nuestros maestros y aprender de ellos todos los días. La oportunidad de ser su maestra. Verlos crecer, desarrollarse, forjar su personalidad y encontrarse a sí mismos.
Temas de Mamá
Quizá lo has escuchado mil veces y esta sea la mil uno, ser mamá es en verdad la mejor chamba del mundo, la que te llena de alegría y de orgullo, la que te reta constantemente, la que te impulsa y la que muchas veces da sentido a tu vida, la que te enseña a compartir y a ver más allá de ti misma. Ser mamá no lo cambio por nada en este planeta y estoy segura que tú tampoco, porque los hijos son el tesoro más grande, el mejor regalo en la vida y una fuente de alegría constante.
“Ser mamá no se mide por lo que dejas atrás al tener un bebé, sino por lo que ganas al hacerlo” -Anónimo
Una tarde espectacular en el Caimancito con el objetivo de aportar, ayudar y participar en la remodelaciĂłn de la cocina de Casa Cuna Casa Hogar. Gabriela Velazquez de Mendoza, Presidenta Honoraria del DIF Estatal agradeciendo a todas las mujeres que con cariĂąo apoyaron a la causa.
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“Tacos de pesca do al pastor”
Temas de Mamá
e voy a compartir esta receta deliciosa y muy fácil de hacer.
A demás de que les va a encantar a todos, es una forma de disfrazar el pescado y comerlo de una manera súper fresca.
manos a la obra! Ingredientes : para 4 personas:
• 500 gr. de filete de pescado • 2 chiles guajillo • Una cucharadita de orégano seco • Dos hojas de laurel • 3 cucharadas de vinagre blanco • El jugo de una naranja • 1 ½ cucharadas de achiote • 1 cucharada de miel de abeja • 100 ml. de aceite de oliva • Sal al gusto • Piña • Cilantro • Cebolla Esta mezcla de pastor se • Limón puede combinar con la proteína que sea e incluso • Tortillas de maíz
GalliTip:
con vegetales y tofu para hacer una opción vegana. También recuerda que puedes sustituir la tortilla por lechuga para obtener una opción más saludable.
Nat Candela
• Lic. Gastronomía
Twitter @natacandela Instagram @natcandela
Elaboración: 1.- Corta en cubos de 2 cm el pescado y refrigéralo. 2.- Tatema, hierve y desvena los chiles. 3.- Licúalos con el jugo de naranja, el vinagre, el laurel, el tomillo, el aceite de oliva, la miel, el orégano, la sal y la pimienta. 4.- Agrega esta mezcla al pescado y deja marinar por dos horas en el refrigerador. 5.- Mientras corta la piña, la cebolla y el cilantro en cubitos pequeños. 6.- Saca el pescado del refri y cocínalo a la plancha con un chorrito de aceite de oliva. 7.- Calienta las tortillas y todo está listo para preparar los tacos. No olvides acompañarlos con la piña, el cilantro, la cebolla y unas gotas de jugo de limón.
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de las emociones. de la conducta (TDAH). de los impulsos. espectro autista. por sustancias. de alimentación. de aprendizaje. maltrato infantil. del desarrollo, entre otros.
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