Nยบ14 / octubre 2015
kaelbecerra
el velocista de La Reina
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Parque
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A cuidar el cuerpo
Kael Becerra, el velocista de La Reina
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Carnaval 2015, la gran fiesta de La Reina Edición: Pía Rajevic Gerencia: Pablo Sepúlveda Colaboraron en esta edición: Carlos Álvarez Diseño: Karina Hyland ©MandrágoraDiseña Fotografía: Equipo Mandrágora Publicidad: Gabriela Chapochnik Representante legal: Pía Rajevic reinadecorazones@lamandragora.cl www.lareinadecorazones.cl Impresión: Maval impresores
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Lo mejor del FIDOCS 2015 en la Casona Nemesio Antúnez LA REINA DE CORAZONES es una revista independiente de servicio e información comunal, de distribución gratuita, realizada por La Mandrágora Ltda. mandrágora@lamandragora.cl www.mandragora.cl Es fácil publicar en
La Reina de Corazones
contacto: reinadecorazones@lamandragora.cl Tel.: 93433155 / 224151322
itrina picador de verduras
Este picador de verduras y hierbas puede ser una excelente ayuda para comer saludable, evitando los alimentos procesados. Ideal para preparar unas buenas sopas o ensaladas, por ejemplo. Ayuda a hacer salsas incluso: sólo basta regular su disco de cuchillas. $19.990 Picador de verduras Oxo Juliana Espacio Urbano La Reina, local 11 Príncipe de Gales 9140
alimentos que curan
Valioso es este libro de autoayuda para aprender a comer con sentido. Y más aún, a curar con los alimentos que ingerimos diversas dolencias. El doctor Dharma Singh Khalsa, practicante y promotor de la llamada medicina integradora, plantea que los alimentos fueron la primera medicina de la humanidad y afirma que hoy, a pesar de todos los avances científicos, siguen siendo una muy buena alternativa a los medicamentos convencionales. Y explica de qué modo comer puede producir extraordinarios beneficios a cuerpo y mente: la hipertensión, el insomnio o incluso el cáncer, el alzheimer o la hepatitis C tienen posibles curas alimenticias, según el médico. $24.600, La alimentación como medicina, Editorial Urano Qué Leo, Aguas Claras 1700, local 6 lareina@queleochile.cl
el arte del decoupage
¿Conoce esta técnica? El decoupage tiene su origen en la palabra francesa découper, que significa recortar. Es una actividad manual decorativa en la que se usan telas o papeles impresos para pegar sobre madera, cerámica, vidrio y otras superficies u objetos, como velas e incluso jabones. Para fijar lo pegado, se utiliza algún tipo de barniz transparente. En la tienda-taller de Evelyn Cavieres, en la que además enseñan la técnica, venden maravillosas servilletas de papel para hacer decoupage dando rienda suelta a la imaginación. $1.000 cuatro servilletas a elección Monseñor Edwards 1638, local 9 Tel.: 227 584 950 4
amimarelcuerpo
itrina
Ya es primavera. Los días están más cálidos, la ropa se aligera. Y muchos comienzan a preocuparse por esos kilos de más ganados durante el invierno. No hay batalla perdida mientras nos esmeramos en levantar un proyecto, dicen. Siempre es hora de animarnos para mejorar nuestra apariencia y, de paso, subir la autoestima cuidando nuestra salud. Aquí algunos datos para dar unos buenos cuidados al cuerpo. ¡Ánimo, que se puede!
los secretos del pomelo
la eficaz piña
la seducción del masaje
$9.000 frasco aceite de pomelo de 10 ml. $10.700 aceite de albaricoque BienVerde, Santa Rita 1160 Tel.: 224 583 722
$3.000 la caja de 24 bolsitas Príncipe de Gales 8561 (esq Ossandón). Tel.: 222 710 465 contacto@rucanulan.cl
The Secret Acqua & Spa Príncipe de Gales 5991 Tel.: 229 336 206. Información en www.thesecretspa.cl y reservas@thesecretspa.cl
Poderoso es el aceite esencial de pomelo: alivia piernas cansadas e inflamaciones circulatorias como las várices. Y es vigorizante orgánico, entre otras propiedades. Pero también es un remedio milagroso contra la celulitis adiposa que pocos conocen y ayuda a adelgazar. Para combatir la celulitis o tratar zonas que necesitan de drenaje, se deben aplicar tres gotas diluidas en un aceite conductor (de avellanas o albaricoque, por ejemplo), dos a tres veces al día, masajeando suavemente. Es un producto 100% puro y natural, con certificaciones de quimiotipo, producido en agricultura biológica y orgánica. Lo trae esta tienda especialmente desde Bélgica, de la prestigiosa marca Pranarōm.
Esta tizana de piña con té verde y blanco, yerbabuena, linaza y té de limón , de TADIN Herb & Tea Co., no sólo es muy sabrosa y agradable en esta temporada consumida fría o tibia, sino que puede ser una buena aliada para recuperar la figura, por sus propiedades adelgazantes y diuréticas. Tiene un alto contenido en bromelina y asparagina que ayudan al riñón a drenar. Es depuradora, por su alto contenido en fibras. Y además permite mejorar la función intestinal, al estimular la eliminación de toxinas y residuos. La venden en la tienda de productos orgánicos Ruca Nulan.
Nada como un buen masaje para estimular la piel y hacer un cariño a los sentidos, en un lugar muy especial. En este spa hacen masajes individuales o en pareja. Hay muchas alternativas, desde descontracturantes a los de relajación. Pero para esta temporada los de exfoliación corporal pueden ser muy efectivos. También hay sauna, tratamientos faciales, manicure, pedicure y más.
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kael becerra
develocistaaescritor Deportista desde muy niño, este atleta reinino es poseedor de casi una decena de récords de atletismo, llegando a ser campeón sudamericano y uno de los hombres más rápidos del planeta. Seguidor de Nietzsche y de los planteamientos del biólogo Humberto Maturana, alejado del deporte, hoy es ingeniero civil y trabaja en una innovadora propuesta en el ámbito del deporte y la salud. Todo eso sin parar de levantar proyectos, porque incluso se prepara para escribir un libro. Es que por alcanzar metas, Kael jamás se resta. 6
por Pablo Sepúlveda
Kael Becerra (29 años) siempre fue mateo. Egresó con promedio 6,8 del colegio reinino Andrée English School y nunca tuvo inconvenientes para combinar el desarrollo de su carrera deportiva con el estudio. Quería una profesión relacionada con ciencias y no sólo lo logró, sino que obtuvo una beca en Ingeniería de la Universidad de Chile, que le dio facilidades para competir. Poseedor de siete records nacionales de atletismo, Kael se convirtió en uno de los hombres más rápidos del circuito atlético internacional. Era muy pequeño cuando se inició en el deporte. A los siete años hizo su primera carrera de 50 metros planos. Ocho años después representaba a Chile en el mundial de atletismo, categoría menores, de Hungría (2001) en 100 metros planos. Entre sus logros, destacan la medalla de oro obtenida en los Juegos Sudamericanos del 2006 en Mar del Plata y las medallas de oro obtenidas en los Super Grand Prix indoor IAAF de Gante 2007 y Valencia 2007 en 60 metros planos. “Me acostumbré desde muy joven a la presión. En edad escolar me puse el desafío de clasificar para un campeonato mundial. Tuve que hacer sacrificios, desde primero medio ya no tuve vacaciones”, cuenta. Hombre de proyectos y desafíos, en el mundial en Hungría corrió en la misma serie con el famoso jamaicano Usain Bolt -el hombre más veloz del mundo, ganador del mundial de Atletismo en Beijing 2015 en 100 metros planos-. Kael consiguió allí el segundo lugar, claro está. Reconoce que flaqueó muchas veces y salió adelante con el apoyo de sus padres, entrenadores y amigos. “En velocidad, la carrera es tan corta, que tiene que ser perfecta. La última barrera es tu mente, cómo enfrentar tus miedos”, afirma.
La salud es tener la posibilidad de disfrutar de tu vida sin límites. Tenemos que poner el cuerpo y la salud en la agenda
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bicho raro
-¿Qué hace que un atleta chileno llegue a la alta competencia? -Hay un 70% de componente genético y el resto es constancia y disciplina. También importa mucho tener un equipo técnico y el apoyo familiar, que en Chile es muy importante. Pero hoy hay mejores posibilidades de becas. -¿Por qué no tenemos muchos campeones? -Nos faltan mejores sistemas de trabajo. Creo en modelos de formación que vinculen lo deportivo al estudio, que ordenen tu vida, donde las universidades son claves. -¿Qué otras fortalezas tienes? -Creo que proyecto sueños e invito a otros a ser parte de ellos. Logro sumar gente. También puedo integrar áreas: deporte, salud, ingeniería, filosofía. Acá en el centro
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de bienestar y salud que estoy impulsando (Biomachine) me he dedicado a juntar toda mi experiencia y armar un sistema para que la gente pueda tener buena salud sobre la base de sentirse apoyado y querido. Es clave saber escuchar, observar, saber qué necesita cada cual. Y uno tiene también que preocuparse de sí mismo, de estar saludable, de tener metas. -Tú eres velocista. Aparte del atletismo, ¿para qué eres rápido? -Para enamorarme, para embalarme con un proyecto atractivo. -¿Y lento? -Para tomar decisiones. -Descríbete de alguna forma… -“Exótico”, decía mi madre. Por ejemplo, esto de llamarse Kael, un nombre que puede ser de hombre o mujer, con simbolismos en varias culturas. Participo en un grupo mundial de 280 Kaeles. Ser atleta también es ser bicho raro. Una vez me hice un test genético para ver mis ancestros y salieron porcentajes asiáticos, africanos, europeos, hispanoamericanos. Desde hace 10 años yo consumo arroz todos los días, como los asiáticos. No me complica vivir en muchas partes. Está todo conectado.
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disfrutar sin límites
-Uno imagina a los super deportistas como “cabeza de músculo”, sin inquietudes intelectuales, lo que al parecer no es el caso… -A mí, lo intelectual me interesa mucho, estoy a cuatro semestres de ser astrónomo, me encanta la ciencia y la lectura, tengo muchísimos libros. En filosofía, me gusta Nietzsche. Sigo a Maturana, al constructivismo radical: que no hay una realidad única ni una verdad absoluta. Estoy marcado también por mi profesor Carlos Vignolo con el tema del amor, que es la fuerza que mueve a la sociedad. Sin amor no podemos empatizar. -¿Cuál es para ti el sentido de la vida? -Mejorar. Disfrutar de lo que tenemos. Que no se nos pase la vida. No perder la salud. Pero hoy cada uno trabaja por la plata, el auto, la casa. -¿Que nos está pasando? -Creo que hemos perdido el hacer: tocar guitarra, jugar, conversar, leer. En el hacer ocurre la vida. En Chile estamos en crisis: hay un 85% de personas con sobrepeso, más de 90% de sedentarios. Mi invitación
es a estar saludables. Esto significa vivir el presente, tener redes sociales y familiares cohesionadas, un proyecto de vida atractivo, hacer actividad física, alimentarse y dormir bien, conversar. La salud es tener la posibilidad de disfrutar de tu vida sin límites. Hay que poner al cuerpo y la salud en la agenda. -O sea, para tí se trata de un problema político… -Político y biológico. Como dice Maturana, las hormonas, la oxitocina, el cortisol, la testosterona se afectan con nuestra actividad. Hoy ya conocemos la epigenética: nos estamos modificando genéticamente día a día. Podemos mejorar o empeorar gracias a lo que pensamos, lo que hacemos, lo que comemos, y con la calidad de nuestras relaciones. Me encantaría que de esto se hablara más. -Ya retirado de la alta competencia, estás en un proyecto innovador acá… -Este proyecto mío, Biomachine, intenta devolver la mano a todos los que me han apoyado, llevando la ingeniería especializada a la vida cotidiana de las personas. Intenta ser un sistema de potenciamiento humano, que partió desde mi experiencia con lo físico, la nutrición, lo médico, el entrenamiento de la mente, el wellness (traduce: “salud física, sicológica, profesional, financiera, espiritual, emocional; el bienestar en equilibrio interno y en tu contexto social y familiar”). Nos dimos cuenta de que no basta sólo con hacer actividad física, hay que lograr que el entorno social de las personas genere un refuerzo y no sea un obstáculo.
Mi invitación es a estar saludables. Esto significa vivir el presente, tener redes sociales y familiares cohesionadas, un proyecto de vida atractivo, hacer actividad física, alimentarse y dormir bien, conversar
la tierra del bienestar
-Vives en La Reina, ¿cómo la percibes y qué harías si tuvieses poder de decisión? -Somos una comuna distinta, verde, residencial, con vecinos que participan, hay una cohesión de barrio, geográficamente estamos protegidos. Eso hay que aprovecharlo: La Reina podría ser la comuna más verde, saludable y limpia de Sudamérica, la comuna del bienestar, que los vecinos se identifiquen y participen. Hay que revisar nuestra historia reciente y trabajar la convivencia entre lo militar y lo civil. -¿A qué te refieres? - A que fue traumático lo que vivimos en Chile, pero debemos sacar los velos, invitarnos mutuamente. El Hospital Militar hoy está abierto a la comunidad. Tenemos además en La Reina parques cordilleranos, los Huertos Urbanos, un gran parque industrial, un aeródromo, buenos colegios y una convivencia social entre distintos sectores socioeconómicos. En fin, algo así como un mini país que puede reflejar cómo nos gustaría ser. -¿Tienes proyectos pendientes? -Escribir. Nietzsche decía que en algún momento hay que dejar de leer y ponerse a escribir, para no perder las ideas propias.
La Reina podría ser la comuna más verde, saludable y limpia de Sudamérica, la comuna del bienestar 9
lareinaescarnaval Y es patrimonio y cultura. Y, por qué no, también es juego. Por tercer año consecutivo, vuelve el carnaval. La consigna de la fiesta urbana esta vez será “La Reina tu patrimonio”. La música, el arte y el teatro se tomarán las calles y plazas durante los dos últimos fines de semana de octubre. La invitación es a ponerse un disfraz, adornar autos y bicicletas y sumarse al festejo callejero. Lúdica apuesta. por Belén de Sárraga
“Llevar la cultura a la gente, al espacio público, a su barrio; que los vecinos sean protagonistas y no solo espectadores de las políticas culturales y hacer comunidad, conocerse, tener el sentido de pertenencia a tu barrio-espacio, vincularse”. Ese es el gran objetivo de esta fiesta que surgió por primera vez en 2013 en la comuna, con la idea de sacar la cultura a la calle, explica Patricio Cruz Oyanedel, encargado cultural de la Municipalidad de La Reina y director del gran evento callejero que está próximo. Cuenta que la idea de la fiesta urbana se gestó hace tres años para cambiar una realidad que primaba: sólo se realizaban encuentros folklóricos, fiestas costumbristas y siempre alojadas en espacios cerrados. Para revertir este escenario, la idea fue traer los 10
carnavales a La Reina, una fiesta que llena el espacio urbano de festividad, colorido, convivencia y cultura, quizás lo más cercano a las antiguas fiestas de la primavera.”Con el equipo de la Aldea del Encuentro realizamos un diagnostico respecto del acceso de la comunidad a la cultura, y nos encontramos que era poco, débil, con ciertos rasgos elitistas y también con falta de innovación. Desde allí asumimos el compromiso de que debíamos salir a ocupar los espacios públicos con el arte y la cultura, llevar a las calles distintas expresiones artísticas, sumando a artistas de la comuna con una alta experiencia en producción de carnavales, como Cesar Olhagaray y Muriel Cornejo. Con ellos nos propusimos trabajar en su diseño y aplicación, fue así como surgió el primero de ellos, La Reina se viste de Violeta”, señala Cruz.
emas y chilenos, que comparten el gusto y la curiosidad por ritmos tradicionales y contemporáneos, y que se han dedicado a comprender el lenguaje de la música de gaita: flauta indígena que se toca en pareja, es decir, de a dos. Y, entre otros, habrá presentaciones circenses a cargo de la compañía de - ¿Cuál es el sentido del que se quiere circo contemporáneo Balance, además de empapar a la fiesta este año? malabares y otras actividades lúdicas y - Desde un principio el foco nuestro ha estado entretenidas. puesto en el tema patrimonial, material e “Invitamos a los vecinos a llenarnos de inmaterial, que estuvo abandonado por colores, de emociones, de música, de mucho tiempo. Por eso el 2013 el eje fue fraternidad. A integrarnos, vivir esta Violeta Parra, como vecina nuestra, con experiencia en comunidad y asumir que la todo su legado; el 2014 fue Nicanor Parra, cultura no es un pasatiempo, sino que hay celebramos el centenario del poeta. Y este que pasar más tiempo en la cultura”, dice año el lema es “La Reina tu patrimonio”, con Patricio Cruz, recordando que el carnavel la idea de poner a pensar a nuestros vecinos es para todos. “Participen con sus amigos y respecto de lo que ellos ven como patrimonio familia, traigan sus disfraces, adornen sus en su comuna. Y sobre eso los invitamos a autos o bicicletas y súmense a esta fiesta”, preparar carros alegóricos, lemas, disfraces. concluye. Queremos relevar y potenciar el tremendo patrimonio que nos rodea, cómo convivimos Carnaval 2015 con él cotidianamente y no siempre le Sábado 24: llegada a Plaza Nueva Delhi, con prestamos la atención necesaria. salida desde la junta de vecinos N° 2, ubicada en Samoa con Borneo, 15:00 hrs. Actividad caricaturas en vivo Circo Balance y presentación de La Orquesta A cargo de los equipos de la Corporación del Viento junto a Sol Díaz. Aldea del Encuentro y Casona Nemesio Antúnez, para este año la fiesta contempla Sábado 31: llegada a la Plaza Clorinda pasacalles con carros alegóricos, que Henriquez. En esta ocasión las salidas son recorrerán las calles en dos días sábado desde Michoacan (Lynch Norte 164) y desde consecutivos -24 y 31 de octubre- hacia las la Aldea del Encuentro (avenida Alcalde plazas Nueva Delhi y Clorinda Henriquez, Fernando Castillo Velasco 9750), 15.00 hrs. lugares donde habrá conciertos, bailes y Espectáculo de clown Baltabarin, con Juan actividades artísticas. Carlos Muñoz y concierto del grupo Mákina Novedosa será la participación de la joven Kandela. ilustradora Sol Díaz, que dibujará en vivo mientras se presenta el grupo de jazz La Orquesta del Viento, liderada por el músico y compositor Raimundo Santander. Durante el concierto, mientras la banda interpreta, se irán construyendo los dibujos y, al compás de la música, evocando mundos, sensaciones e historias. También estará presente Mákina Kandela, grupo de músicos colombianos 11
aminando por...
javieracarrera “Hermosa, fina y valiente; y su mirada, orgullosa” la describe Rolando Alarcón en su conocida refalosa. Doña Javiera Carrera compartió la lucha patriota de triunfos y dolores con sus hermanos menores (Luis, Juan José y José Miguel) por quienes sufrió y a quienes sobrevivió de sus fusilamientos en Mendoza, en 1918 y 1921, respectivamente. La “heroína de la Patria Vieja”, la mayor entre los hermanos Carrera, fue impulsora ferviente de la Independencia de Chile y se le atribuye la confección de la primera bandera nacional. La calle en su homenaje está en el sector sur poniente de nuestra comuna. Tal fue su pena y devoción por sus hermanos que, según relata Vicuña Mackenna, desde el día en que se enteró de la muerte de José Miguel –el último que quedaba vivo- “el mundo iba a ser para doña Javiera solo un cementerio”.
y Montevideo entre escondites, enfermedades, pobreza y detenciones, incluyendo los años posteriores al triunfo de Chacabuco y Maipú. Recién regresó a Chile cuando O´Higgins –a quien despreciaba- dejó el poder y se fue a Perú. Se instaló a vivir su duelo en la hacienda familiar de El Monte, dedicada por 40 años más a asuntos domésticos y caritativos, visitando escasamente la capital. Su única labor pública en esos años consistió en conseguir la repatriación de los restos de sus queridos hermanos para hacerles en Chile un digno funeral, lo que logró finalmente en 1828.
Al momento de la gesta patriótica, estaba casada con un español leal a los realistas, pero no dudó en abandonar su cómoda posición social para acompañar a sus hermanos en su lucha libertaria y -luego del fracaso de la “Patria Vieja”- salir con ellos al exilio. Tuvo que vivir pellejerías entre Buenos Aires
Javiera Carrera fue una mujer culta, inteligente, apasionada, de carácter fuerte. Una entusiasta patriota hasta sentir el desencanto y la muerte que enlutó su apellido. La “matrona de Chile” murió en 1862 a los 81 años. Sus restos yacen en la Catedral de Santiago, junto a los de sus hermanos.
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parto holístico
Talleres, conferencias, productos naturales para bebés, entre otros, propone el encuentro de maternidad consciente, que en su cuarta versión organiza MaMatriztica y Lemulawen. La idea es promover un estilo de maternidad-paternidad consciente, difundiendo temas relativos al parto natural, gestación consciente, crianza afectiva y salud integral infantil. El evento contará además con conversatorios y stands informativos de venta de productos ecológicos y saludables para mamás y bebés. Domingo 11 de octubre, 11:30 a 19:30 hrs., entrada liberada Corporación Cultural de La Reina, Santa Rita 1153, 20:30 hrs.
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el regreso de alicia
Inspirados en el mágico libro Alicia en el país de las maravillas, más de treinta artistas participan de la exposición “Alicia 150”, para homenajear los 150 años desde la publicación de la hermosa obra del británico Lewis Carroll. Con la curaduría de Isabel Viviani, los artistas fueron invitados a sumergirse en el viaje fantástico que propone este cuento. La muestra exhibe esculturas y pinturas de, entre otros, Andrés Hermosilla, Carmen Neely, Claudia Parodi, Daniela Ponce, Fernanda Saldivía, Guillermo Grebe, Gilda Parada, Hernol Flores, Isabel Brink, Inés Lazzaro, Karin Barrera, Lía Caamaño, María Eugenia Akel, María Inés Fresard. 1 al 19 de octubre, Centro Cultural Casona Nemesio Antúnez Alcalde Fernando Castillo Velasco 8580 (Ex Larraín) Tel.: 222 731 032 y 254 124 402
feria bazar fusión
Esta feria de artesanos y jóvenes creadores que se realiza en la Plaza Chile-Perú regresa con nuevas propuestas para la temporada primaveral que ya está instalada. Moda, diseño independiente, bisutería, gastronomía y otros. Una actividad ideal para pasear en familia. Sábado 17 y domingo 18 de octubre, 11:00 a 20:00 hrs., Salvador Izquierdo con Príncipe de Gales
danzando en las plazas
Así se bautizó a la actividad que está realizando en la comuna el grupo de Danzas Circulares y que se inspira en bailes ancestrales en ronda, realizado en diferentes culturas. El programa considera bailar cada sábado en las plazas de La Reina, al aire libre, para conectarse con la tierra y el cielo. Este mes, la invitación es a danzar el 10 de octubre en la Plaza Chile-Perú; en la Plaza Gabriela Mistral el 17 del mismo mes; en la Ossandón el 24 y el día 31 en la Plaza Bartolo Soto. Sábados 10, 17, 24 y 31 de octubre, 12:00 hrs. Plazas Chile-Perú, Gabriela Mistral, Ossandón y Bartolo Soto
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flamenco
“Renacer” se llama el espectáculo que presenta la compañía Al Alma, dirigida por Cristina Gárate. La capacidad de resiliencia y la oportunidad que tenemos los seres humanos de renacer todos los días es tema central de esta propuesta. Un viaje a través del baile y la música flamenca, que realza el uso de los elementos más típicos de esta danza como mantones, castañuelas y abanicos. Bello y delicado espectáculo. Sábado 17 de octubre, 20:30 hrs., entrada general $4.000, tercera edad y estudiantes $3.000. Corporación Cultural de La Reina Santa Rita 1153
un león ecologista
El día en que el león bajó de la montaña, es una obra de la Compañía De-Dos que recrea cómo el corazón de la montaña ha sido robado por los seres humanos y la naturaleza está siendo contaminada de forma indiscriminada. Hamlet, el león rey de la montaña y del mundo animal, debe recuperar ese corazón, si quiere restablecer el equilibrio en la naturaleza. Para eso deberá cruzar por muchos lugares hasta llegar a la ciudad y encontrarse con el ser humano. Una historia muy tierna, que hace conciencia. Domingos 4, 11, 18 y 25 de octubre, 17:00 hrs. Entrada general $2.500, niños y niñas $2.000. Corporación Cultural de La Reina Santa Rita 1153 esquina Echeñique. Tel.: 222 776 214
revisitando el FIDOCS 2015
Una oportunidad excelente para que aquellos que no pudieron acercarse al reciente Festival Internacional de Documentales de Santiago, FIDOCS 2015, vean los mejores filmes que este año se mostraron. En el Teatro José Venturellli, de la Casona Nemesio Antúnez, se exhibirá una selección de las más notables películas de ese importante certamen. Más información en www.culturalareina.cl Martes 27 de octubre al domingo 1 de noviembre, 20:00 hrs. Entrada gratuita. Centro Cultural Casona Nemesio Antúnez Alcalde Fernando Castillo Velasco 8580 (Ex Av. Larraín). Tel.: 222 731 032 y 254 124 402
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ocina de autor
cheescake diet de frambuesa Deliciosas recetas familiares prepara Olivia Riffo en su nueva tienda de la Avenida Príncipe de Gales. Buena mano para los dulces tiene esta chef, que se ha esmerado en tener también alternativas para aquellos que no pueden comer azúcar. Acá comparte su receta de un cheescake diet exquisito y muy fácil de preparar. Para la base: Unir 120 gr. de galletas molidas sin azúcar y 45 gr. de mantequilla. Esparcir sobre un molde. Relleno: 400 gr. queso crema, 3 huevos, 18 gr. de sucralosa, 200 gr. de crema. Se incorpora esta mezcla sobre la masa. Se pone al horno a 90º, por una hora aproximadamente. Salsa de frambuesa: 100 grs. de frambuesas frescas o congeladas y 120 grs. de mermelada de frambuesa sin azúcar. Se unen ambos productos y se ponen sobre el pastel ya cocinado. También se puede preparar con otros productos: maracuyá, frutillas, piñas, lúcuma e incluso chocolate.
pato a la naranja
Este plato es una elaboración con una interesante riqueza de sabores, muy recomendable para ocasiones especiales. La carne de pato se puede adquirir en carnicerías especializadas, que se pueden hallar en internet. Una versión propia de la clásica receta prepara Humberto Obeso, el innovador chef de Sol Sublime, restaurant de gastronomía peruana. Se maceran trutros de pato de aprox. 300grs., por 12 hrs., en jugo de naranjas, ralladura de naranja, una ramita de romero fresco, dientes de ajos machacados, laurel, vino blanco, Cointreau, sal y pimienta. Cumplido este rito, se lleva todo por 90 minutos a un horno de 180°. Cocido el pato, se monta sobre unos champiñones flambeados al cogñac. Se le esparce encima la reducción del caldo y se decora con gajos de naranja y pimientos morrones. Acompañarlo con una ensalada fresca y liviana de lechuga hidróponica, espárragos, tomates cherry, palmitos y un toque de berros, todo bañado con aceto balsámico.
Sol Sublime Príncipe de Gales 6580 El secreto de Olivia Príncipe de Gales 6803
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uía gourmet el secreto de olivia: nuevos postres de primavera
Una nueva línea de postres dulces está lanzando El Secreto de Olivia, la mayoría de ellos en versiones con y sin azúcar. Las nuevas incorporaciones al menú son el Mouse de maracuyá, Mouse de frutilla, Mouse de frutos rojos y Tiramisú con frutillas. Por otro lado, siguen los tradicionales y exitosos Suspiro limeño y Tiramisú.Y en la carta de repostería se incorporaron la Torta de yogurt con frutillas sin azúcar (liviana y sin crema) y el Semifrío de menta y castaña. La mano de Olivia sigue entregando sus secretos. El Secreto de Olivia. Príncipe de Gales 6803. Tel.: 223770803
amore mío: llega el tradicional arrollado
La vorágine dieciochera ya pasó, pero en Amore Mío están comprometidos con la cocina criolla. Es así como han incorporado a su oferta de productos gourmet congelados el tradicional arrollado huaso, elaborado con carne de cerdo, el aliño justo y un cuero delgado. Viene ya cocido y envasado al vacío. Se puede comer frío o entibiado, acompañado de unas ricas papas. Para 5 personas, por sólo $ 5.900. Fácil y rico. Amore Mío. Monseñor Edwards 1158, local C. Fono: 227584884. www.amoremio.cl
amor y pan: al rico pan artesanal
Especialistas en pan es el emporio Amor y Pan, ubicada en Loreley con Clorinda Henríquez. Hechos con las mejores harinas integrales, hay variedades multigrano, ciruela-linaza, miel-nuez, tomate-albahaca, integral con ajo y pan centeno. La tienda se complementa con productos artesanales como muffins, galletones, brownies, empanadas, huevos “de gallina libre”, quesos, mantequillas y agua mineral. Amor y Pan. Loreley 59, local 1.
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PRODUCTOS DE SELECCIÓN DIRECTOS DEL SUR DE CHILE Carnes de vacuno, cerdo, longanizas, prietas, entre otros Somos gente del sur, gente que sabe de carnes
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Ranking del mes
(septiembre 2015)
1. Historia secreta de Chile Jorge Baradit Sudamericana
2. A la sombra de los cuervos Javier Rebolledo Ceibo
3. Cerati La Biografía Juan Morris Sudamericana
4. Lo que no te mata te hace más fuerte David Lagercrantz Destino
5. Diario de Greg 9 Carretera y Manta Jeff Kiney RBa
6. El amante japonés Isabel Allende Sudamericana
7. Facsímil Alejandro Zambra Hueders
8. De Ñuñohue a La Reina Carlos Álvarez Cortés Mandrágora
9. Física y Berenjenas Andrés Gomberoff Aguilar
10. Adiós Infancia Paulina Peluchonneau Ediciones B
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REJUVENECE EN ESTA PRIMAVERA La primavera es una excelente época para retomar la motivación por rejuvenecer y mejorar tu salud. La temperatura es agradable, el sol ofrece su tibieza y el aire limpio nos refresca el alma. Primavera es sinónimo de renacer. Por lo mismo, aprovéchala para reflexionar sobre tu vida. Para revisar esos proyectos pendientes y esas promesas que te hiciste a principio de año. Es posible que esos cambios que querías hacer no se han dado tan rápido como querías o han sido más difíciles de lo que pensaste. Es normal sentir que la esperanza y motivación están bajos después del invierno, pero aquí estamos para recibirte con los brazos abiertos.
tu programa de entrenamiento, nutrición y estudio médico personalizado. Acompañándote en cada paso y meta alcanzada. Esto es un programa exclusivo, en nuestra querida comuna de La Reina. Te invitamos de cortesía, sin costo alguno, a nuestras clases de tenis, zumba, spinning y crossfit (primera clase). Si tienes dolor o molestias ven a evaluarte gratuitamente con nuestros kinesiólogos. Aprovecha de compartir esta primavera junto a tu familia en este centro de bienestar, donde deporte y calidad de vida se encuentran.
Solo debes traer contigo las ganas, el tiempo y la determinación. Cambiar tu cuerpo es posible. Llevamos tres años diseñado un método científico de cambio de vida. Sólo en esta comuna hemos ayudado a más de 200 personas a bajar de peso, comer mejor, sentir menos estrés y dormir con calidad. Por ello, estamos seguros que podemos ayudar y guiarte en el camino del wellness / bienestar. Lo que hacemos en el centro Biomachine está orientado a tu salud, prevención y mejoramiento de la calidad de vida. Aquí trabajamos personas que amamos lo que hacemos. Hemos buscado la perfección en cada área. Como en ningún otro lugar, aquí serás parte de una familia, donde médicos, nutricionistas, kinesiólogos, profesores y preparadores físicos diseñarán
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ODONTOLOGÍA DE GALES ofrece todas las especialidades para la salud oral de las familias, destacando su servicio personalizado y la amplia experiencia de sus profesionales. EVALUACIÓN Y PRESUPUESTO GRATIS (exc. radiografías) ODONTOLOGÍA DE GALES. Príncipe de Gales 6721 Fonos: 222 660 296 - 222 773 161 - 222 271 521 - reservas@odontologiadegales.cl
ESTÉTICA FACIAL EN
ODONTOLOGÍA DE GALES La estética facial es hoy un creciente requerimiento de personas que quieren mejorar su piel (manchas, cicatrices, acné, etc.) y mantenerla suave, tonificada y saludable.
La Dra. Gloria Fernández (30 años de experiencia) y su equipo se han especializado en esta técnica estética, la que en Odontología de Gales se realiza desde hace 4 años con tratamientos de relleno facial con ácido hialurónico, aplicación de toxina botulínica, mesoterapia con vitaminas, antioxidantes y plasma rico en plaquetas (PRP). Con la más moderna tecnología disponible y actualización permanente, hoy este tratamiento está cada vez más accesible para la comunidad de La Reina. www.odontologiadegales.cl
Martha Stefanowsky OTRO CONCEPTO DE JARDÍN La primavera es el momento para embellecer nuestro jardín. Es fácil darle un toque original. Acá te podemos ayudar. Gran variedad de plantas de exterior Diseño y construcción de jardines Podas en altura Riego automático Césped premium Maceteros
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De Ñuñohue a La Reina Un libro que explora la memoria e identidad de nuestra comuna a través de sus historias y sus personajes. Una investigación del periodista reinino Carlos Álvarez.
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La antigua villa Grimaldi por Carlos Álvarez El famoso marino genovés, al servicio de los españoles, capitán Juan Bautista Pastene, fue uno de los primeros dueños de los terrenos donde hoy se ubica la Villa Grimaldi, territorio que tradicionalmente correspondió a La Reina. Con el tiempo esas tierras pasarían a manos de la familia Egaña, y posteriormente a los Arrieta, y la villa propiamente tal nacería de lo que fue una de las principales puertas de entrada de los fundos del sector. Allí se ubicó una casona que dio la bienvenida a los visitantes de la Casa Parque de los Arrieta. En la década de los 50, uno de los descendientes, Iván Arrieta, vendió la casona a Iván Altamirano Orrego. En 1964 adquirió la propiedad su último dueño civil, Emilio Vassalo Rojas, quien vuelve a darle la impronta itálica de los primeros años de la conquista, pues, al ser descendiente del italiano Rodolfo Vassalo Grimaldi, bautiza a la propiedad como “Villa Grimaldi”. En esos años consolida un estilo victoriano con columnas y estatuas de mármol que desaparecieron a los largo de los años, salvo una piscina de azulejos que se mantiene hasta hoy. Allí se constituyó el centro social “Paraíso Villa Grimaldi”, que incluyó un restaurant, donde se reunía parte de la intelectualidad de los 50 y los 60. Después del Golpe de Estado de 1973, la triste historia posterior es bastante conocida. Hoy, recuperada para la comunidad, alberga a un memorial de los derechos humanos.