Digital Marketing Plan for Portuguese restaurant [Bastardo] by Margarida Oliveira

PLANO MARKETING DIGITAL#26ยบED

RESTA URA N TE BASTARDO * INTERNACIONAL DESIGN HOTEL

#AGร NCIA

GRUPO 4

PL MKT DIGITAL . BASTARDO ÍNDICE:

SUMÁRIO EXECUTIVO OBJETIVOS & ROI PLANEADO CONTEXTUALIZAÇÃO ANÁLISE EXTERNA E INTERNA MODELO NEGÓCIO MERCADO: ANÁLISE CONCORRÊNCIA E POSICIONAMENTO

ANÁLISE PRODUTO SEGMENTAÇÃO PLANO DE COMUNICAÇÃO

ORÇAMENTO MÉTRICAS/ KPI. MOMENTOS DE REPORTING

PL MKT DIGITAL . BASTARDO SUMÁRIO EXECUTIVO:

1- Sumário Executivo do Plano a. Resumo estratégico b. Objetivos c. ROI planeado

2 - Contextualização a.

Apresentação da empresa a1. Visão e Missão

a2. Valores b. Definição da Marca: Logo, Imagem e Slogan c. Apresentação do Produto/Serviço c1. Apresentação do Hotel – IDH c2. Apresentação do Produto/Serviço - Restaurante Bastardo c3. Combates de Chefs ABREVIATURAS:

IDH

INTERNACIONAL DESIGN HOTEL

BASTARDO

PL MKT DIGITAL . BASTARDO

SUMÁRIO EXECUTIVO 4

PL MKT DIGITAL . BASTARDO SUMÁRIO EXECUTIVO DO PLANO: a. RESUMO ESTRATÉGICO

 PRODUTO

O Restaurante BASTARDO, integrado no INTERNACIONAL DESIGN HOTEL no centro de Lisboa, aberto em 2014, procura por um lado aumentar a sua atividade e duplicar o número de refeições servidas e por outro criar uma nova categoria de Restaurantes entre a categoria média e premium ou seja ser reconhecido como um generalista “Premium”. Nesta fase encontra-se na fase de crescimento e no próximo ano tem potencial para crescer.

 SITUAÇÃO ATUAL

A Comunicação é realizada de forma ad hoc, não existe uma estratégia sustentada com visão a curto ou médio prazo de forma a garantir alcançar os objetivos propostos. O trabalho com a agência não é estruturado e planeado. A presença nos meios digitais existe mas ainda não está intensificada o suficiente face a um setor cada vez mais presente online.

 PRIORIDADES

 ESTRATÉGIA

- Aproveitar as sinergias que podem existir entre o BASTARDO e o HOTEL - mesma gerência para alargar o seu público nomeadamente estrangeiros e executivos.

Desenvolver uma estratégia de comunicação própria do BASTARDO integrando o offline e online e participar á estratégia do Hotel para captar o seu público. Aproveitar a verba ganha pela validação do projeto BASTARDO + INTERNACIONAL DESIGN HOTEL no concurso “Portugal 20/20” e aproveitar as parcerias com fornecedores reconhecidos de forma a otimizar o orçamento, que é uma restrição. (Sponsoring)

- Conseguir fazer existir o BASTARDO de uma forma independente e ser melhor reconhecido nos Rankings especialistas do setor Tripadvisor e Zomato.

 PRIORIDADES

PL MKT DIGITAL . BASTARDO SUMÁRIO EXECUTIVO DO PLANO: a. RESUMO ESTRATÉGICO



COMPROMISSOS E VALORES DESIGN, CRIATIVIDADE E ORIGINALIDADE O BASTARDO é sinónimo de criatividade, desde o momento em que o cliente entra, descobre um universo original e surpreendente, até mesmo antes de se sentar a mesa. UM COMPROMISSO COM O CLIENTE O Restaurante procura fazer do cliente um ser único que vive uma experiência única. A QUALIDADE O BASTARDO escolhe os seus fornecedores e os produtos de forma muito seletiva.

 RECURSOS

- Uma equipa profissionalizada e

formada. O objetivo é ter uma equipa motivada e onde o turn over seja mínimo. - Um chef que o BASTARDO deve continuar a realçar para aumentar o reconhecimento. - Um edifício de prestígio na Baixa de Lisboa onde o Design reina: o BASTARDO propriedade da família, reduz o nível de endividamento e pode permitir um maior investimento. - Prepara o lançamento duma APP com gaming que vai fazer do Restaurante o primeiro em Portugal a ter uma tal tecnologia.



PLANO COMUNICAÇÃO Para 2016, o BASTARDO vai intensificar a sua notoriedade e o seu posicionamento assente em vários tipos de ações: contínuas, pontuais e com estratégia integrada offline/online. Vai otimizar a sua presença nas redes sociais, o site deverá evoluir para responsive e todo o plano será acompanhado por um programa PR forte com influencers e opinion leaders. As campanhas terão como targets os existentes mas também turistas, estrangeiros e as famílias até aqui target não prioritário. Dois produtos serão foco de campanhas, o lançamento da APP com gaming e os Combates de Chefs.



OBJETIVOS E VISÃO MEDIO PRAZO - Os objetivos do BASTARDO têm PRIORIDADES duas orientações: a performance e o cliente. Busca incrementar as vendas mas também a notoriedade, a recomendação e satisfação dos seus clientes proporcionando uma experiência diferente. - Incrementar as vendas passa por captar novos públicos: famílias e estrangeiros e reter os existentes, aumentando a lealdade dos clientes. -A ambição do BASTARDO é triplicar as refeições num prazo de 3 anos e abrir mais 2 restaurantes até 2020.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO SUMÁRIO EXECUTIVO DO PLANO: b. OBJETIVOS E METAS

Designação Aumentar as vendas Aumentar a Fidelização Conquista Recomendação Imagem e Notoriedade

KPIs Nº Reservas Nº Refeições Taxa de Fidelização Nº Clientes 1ª vez Avaliação Zomato Ranking Tripadvisor

Situação atual 25/dia 50 /dia 2 20/dia 4,4 161º lugar

Obj. 2016 Obj. 3 anos 50/dia 75/dia 100/dia 150/dia 4 5 40/dia 75/dia >4,5 >4,7 99º Lugar Top 20 7

PL MKT DIGITAL . BASTARDO SUMÁRIO EXECUTIVO DO PLANO:

c. ROI PLANEADO

Ponto de partida

1ºTRIM 2016

2ºTRIM 2016

3º TRIM 2016

4º TRIM 2016

Almoço Jantar Lanches

30 20 0

43 25 4

48 30 5

53 35 4

55 40 5

Total

100

Pressupostos Margem Almoço Margem Jantar Margem Lanche

% 15% 18% 29%

Nº refeições adicionais

Preço Médio €

7.189 7.300 1.825 16.314

25 30 7 21,1

2016

Nº Refeições Adicionais

Margem adicional

Almoço Jantar Lanches Total

7,189 7,300 1,825 16,314

26,959 39,420 3,650 70,029

Investimento (inclui Sponsoring)

30,855

ROI esperado

2.27

Margem

26.959 39.420 3.650 70.029

PL MKT DIGITAL . BASTARDO

CONTEXTUALIZAÇÃO 9

PL MKT DIGITAL . BASTARDO CONTEXTUALIZAÇÃO: a. APRESENTAÇÃO DA EMPRESA O NEGÓCIO REÚNE NA VERDADE >> 2 PROJETOS:

 um Hotel - o “Internacional Design Hotel”, situado no Centro de Lisboa, na Baixa Pombalina;

IDH

 um restaurante - o “Bastardo”, integrado no mesmo edifício: Rua da Betesga n.3

Este hotel e o restaurante localizam-se junto à praça do Rossio, considerado um lugar central e estratégico, por estar perto de todos os sítios turísticos do centro de Lisboa. O hotel foi renovado a partir do antigo “Internacional Hotel” mas guardou a fachada histórica e com o trabalho dos arquitetos, decoradores, designers e artistas plásticos, o hotel e o restaurante tornaram-se um fantástico lugar de sensações e onde o cliente saboreia a experiência.

IDH 1940

B SET. 2004

RENOVAÇÃO/REFRESH 2003

25 STAFF

14 STAFF + 5 EXTRAS

PL MKT DIGITAL . BASTARDO CONTEXTUALIZAÇÃO: a1. VISÃO e MISSÃO • Restaurante Bastardo integrado no Design Internacional Hotel situa-se na baixa Lisboeta e representam duas actividades complementares. Este plano irá focar-se no Restaurante Bastardo.

- Providenciar uma experiência única num local único onde os clientes ao saírem anseiem por voltar. - O vetor condutor deste Restaurante é o DESIGN : criatividade de decoração do local, irreverente, seguido pelos menus com pratos, da mesma forma originais, bem como da sua imagem corporativa.

- Dentro de 3 anos estar no Top 20 dos melhores restaurantes de Lisboa, pela avaliação Tripadvisor >> Ganhar 62 lugares no Tripadvisor final 2016. Presentemente está na 161º em 2945 Restaurantes.

- Ter uma estratégia de marketing estruturada e sustentada, torna o desafio de ganhar 62 lugares por ano no Ranking ambicioso mas realista.

- Abertura de + 2 Bastardos até 2020, 1 abertura em Cascais em 2017 e 1 no Porto em 2019. Prioridades: • • •

Aproveitar as sinergias que podem existir entre o BASTARDO e o HOTEL -mesma gerência; Conseguir fazer existir o Bastardo de uma forma independente; Incrementar a presença do Bastardo no canal Corporate.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO CONTEXTUALIZAÇÃO: a2. VALORES

DESIGN, CRIATIVIDADE E ORIGINALIDADE

UM COMPROMISSO COM O CLIENTE

A QUALIDADE

• Vetores fundamentais. O Bastardo é sinónimo de criatividade, desde o momento em que o cliente entra, descobre um universo original e surpreendente, até mesmo antes de se sentar a mesa.

• O Restaurante procura fazer do cliente um ser único que vive uma experiência única. O serviço é assegurado por uma equipa profissional que procura manter uma relação de grande proximidade e de confiança com os seus clientes.

• O Bastardo escolhe os seus fornecedores e os produtos de forma muito seletiva. Os produtos frescos são comprados diretamente no mercado diariamente.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO CONTEXTUALIZAÇÃO: b. DEFINIÇÃO DA MARCA: LOGO, IMAGEM E SLOGAN

IMAGEM E LOGO DA MARCA: D. PEDRO IV – Pai de filhos Bastardos. Sua estátua esta na Praça do Rossio em frente ao restaurante

PROPOSTA CRIADA PELA AGÊNCIA PARA SLOGAN DO RESTAURANTE:

DESIGN IRREVERENTE E SABORES MAL COMPORTADOS 13

PL MKT DIGITAL . BASTARDO CONTEXTUALIZAÇÃO: c1. APRESENTAÇÃO DO PRODUTO/SERVIÇO - HOTEL 

UM HOTEL BOUTIQUE DE 4 ESTRELAS 



UMA LOCALIZAÇÃO ESTRATÉGICA : A poucos minutos de distância dos bairros mais tradicionais de Lisboa, permite aos seus hóspedes desfrutar de todas

estas atrações, num curto raio de alcance. 

UM CENÁRIO ATUAL, MODERNO E SOFISTICADO : Por definição um hotel mesmo Internacional, o elemento do design, com envolvência dos sentidos:

olfato - seleção aromas, tacto-toque em objetos emblemáticos, imagens e sons inspiradores estão presentes em cada ambiente.

CHECK IN: 3.00PM - CHECK OUT: 12.00PM

IDH 55 QUARTOS DIVIDIDOS EM 4 AMBIENTES DIFERENTES (URBAN; TRIBO; ZEN;POP)

BAR E RESTAURANTE, COZINHA PORTUGUESA CONTEMPORÂNEA

SERVIÇO DE PORTARIA E RECEPÇÃO 24 HORAS; SERVIÇO DE LAVANDARIA; SERVIÇO ACOMPANHAMENTO PARA CRIANÇAS; QUARTOS NÃO FUMADORES; GINÁSIO(1KM- ACORDO COM HOMES PLACE); MASSAGISTA; MÉDICO PLANTÃO; ELEVADORES ADAPTADOS; AR CONDICIONADO; 24H ROOM SERVICES; INTERNET – WI-FI GRATIS; JORNAIS DIÁRIOS; SALA REUNIÕES; CONCIERGE; ESTACIONAMENTO E TRANSPORTE DO AEROPORTO;

THE LOFT >> PARA LAZER, EVENTOS, WORKSHOPS E PEQUENAS CONFERÊNCIAS – PÚBLICO CORPORATE

PL MKT DIGITAL . BASTARDO CONTEXTUALIZAÇÃO: c1. APRESENTAÇÃO DO PRODUTO/SERVIÇO - HOTEL O CONCEITOS DOS QUARTOS >> 4 TEMAS DE DESIGN

IDH

# O CONCEITO URBANO #

# O CONCEITO TRIBAL #

Paleta de laranja e preto, é dedicada aos códigos da vida citadina: dinamismo, vida eletrizante! Materiais nobre e contemporâneos. Linhas precisas e cores fortes…

Tons de cores quentes e sensuais, foi recriada uma atmosfera cujo objetivo pretende ser algo “étnico-chique” “AN AFRICAN EXPERIENCE”

• •

QUARTO STANDARD COM VISTA PARA A RUA 15m2 QUARTO SUPERIOR COM VISTA PRAÇA 17m2

“GIVE A COSMOPOLITAN PLEASE”

• •

QUARTO STANDARD COM VISTA INTERIOR 12m2 , COM VISTA PARA A RUA 15m2 QUARTO SUPERIOR COM VISTA PRAÇA 18M2, SUITE 25m2

# O CONCEITO ZEN #

# O CONCEITO POP #

Identidade e a estética da linguagem minimalista, inspirada pelo Japão, foi dada uma grande atenção ao detalhe de linhas sóbrias.

Todos os códigos visuais da Pop Art Nova-iorquina, em vinyl nas paredes frases célebres de Andy Warhol. Decoração tópico é Design objetos icónicos como ex: cadeiras Verner Panton “OI, MY NAME IS PLASTIC!”

• • •

QUARTO STANDARD COM VISTA INTERIOR 12m2 , COM VISTA PARA A RUA 15m2 QUARTO SUPERIOR COM VISTA PRAÇA 17M2 “FROM ASIA WITH LOVE” SUITE 25m2

• •

QUARTO STANDARD COM VISTA INTERIOR 12m2 , COM VISTA PARA A RUA 15m2 QUARTO SUPERIOR COM VISTA PRAÇA 17M2, SUITE 25m2

PL MKT DIGITAL . BASTARDO CONTEXTUALIZAÇÃO: c2. APRESENTAÇÃO DO PRODUTO/SERVIÇO - RESTAURANTE BASTARDO O CONCEITO DO RESTAURANTE >> DECORAÇÃO; COZINHA

 O “Bastardo” tem um ambiente moderno, sofisticado e trendy numa aura descontraída e “lifecooler”.  Irreverente e inovador no mobiliário e design.  Este restaurante promove momentos únicos e diferentes aos seus clientes como “bastardos que somos” - cria a  

experiência. A cozinha mediterrânica e o chef conferem-lhe valor e potencial a explorar pela qualidade e originalidade. ORIGEM: O Bastardo é filho ilegítimo da cozinha portuguesa. Nasceu para quebrar regras e é fruto do verdadeiro amor proibido. "Cozinhamos em português mas misturamos culturas, numa cozinha tradicional em movimento"

DECORAÇÃO EXCÊNTRICA ACOMPANHADA DE SABORES CONTEMPORÂNEOS, UM RESTAURANTE DE HOTEL ’MAL-COMPORTADO’

PL MKT DIGITAL . BASTARDO CONTEXTUALIZAÇÃO: c2. APRESENTAÇÃO DO PRODUTO/SERVIÇO - RESTAURANTE BASTARDO

PR INTERNO - HOTEL/RESTAURANTE , FUNÇÃO: CRM OUTSOURSING 2016

PL MKT DIGITAL . BASTARDO CONTEXTUALIZAÇÃO: c2. APRESENTAÇÃO DO PRODUTO/SERVIÇO - RESTAURANTE BASTARDO

07H00 às 11H00, 12H30 às 15H00, 19H30 às 23H00

50 LUGARES SENTADOS (ROTATIVIDADE 2 TURNOS)

B REFEIÇÕES CASUAIS, COZINHA PORTUGUESA CONTEMPORÂNEA

MENU BRUNCH MENU ALMOÇO MENU LANCHE MENU JANTAR MENU DEGUSTAÇÃO OPÇÕES VEGETARIANAS BAR COMPLETO HAPPY HOUR * NÃO TEM TAKE AWAY

PL MKT DIGITAL . BASTARDO CONTEXTUALIZAÇÃO: c2. APRESENTAÇÃO DO PRODUTO/SERVIÇO - RESTAURANTE BASTARDO  PERSONALIDADE & TAGCLOUD

DESIGN

360°

BOÉMIO

MAL COMPORTADO

BEM HUMORADO

IRREVERENTE

PL MKT DIGITAL . BASTARDO CONTEXTUALIZAÇÃO: c3. APRESENTAÇÃO DO PRODUTO/SERVIÇO – COMBATE DE CHEFS

 Trimestralmente no restaurante Bastardo existem Combates de Chefs , o evento mais conhecido deste restaurante e que o torna único.  Durante duas noites, o chef da casa desafia outro chef de outro restaurante especializado em outro tipo de cozinha, para um duelo gastronómico.  Nesses eventos, o menu é fechado e tem um preço único: 50/35 euros o menu degustação. Por mais 25 euros, o cliente tem acesso ao Wine Paring.  Foram realizados três Combates: Japão (abril), França (julho) e México (setembro) sendo que o primeiro combate foi o que recebeu mais destaque na imprensa.  O ideal seria transformar esse combate em um evento mensal, para que os consumidores criem expectativa para os próximos eventos.  Os eventos tiveram uma boa recepção pelo público, mas nunca esgotaram – ocupação 70%

PL MKT DIGITAL . BASTARDO

ANÁLISE EXTERNA e INTERNA 21

PL MKT DIGITAL . BASTARDO ANÁLISE EXTERNA: PEST-LA

POLÍTICO

ECONÓMICO

SÓCIO-CULTURAIS

TECNOLÓGICO

 Portugal: incerteza política, instabilidade - governo em transição;  instabilidade a nível europeu, e mundial;  Aumento do terrorismo no ocidente;  Taxa de Iva elevada vs. outros países europeus;  Emprego: incentivos contratação (iefp).

 Recuperação económica: variação PIB*(1,9%- 2016 e 2% -2017) +inflação: * - 1% 2016 e 2017-;  Aumento de rendimento px’s na UE;  Novos mercados fora UE;  Acordos intensificados entre países e livre circulação de pessoas;  Portugal - 20º país turístico a nível mundial, e 3º lugar face a concorrência direta França/Espanha;  Crescimento turismo internacional em Portugal acima da média europeia;  20º ranking do índice de competitividade de viagens e turismo (140 países);  Portugal: 26º lugar receitas turísticas (ranking mundial OMT);  Portugal: 9º lugar de escolhas para dormidas (Eurostat);  desenvolvimento de combustíveis e energias alternativos mais económicos;  Aumento voos lowcost;  Mais e maiores terminais de cruzeiros.

 Pirâmide demográfica envelhecida + diminuição do agregado familiar;  Preocupação com saúde alimentação e bem estar;  Crescimento da classe média em economias emergentes;  Evolução dos gostos, necessidades e preferências;  A procura é de experiências únicas e verdadeiras;  Experiência de viagens anteriores influenciam opções de viagens futuras.

FONTE: Elaboração pelos autores, com base de referência/analise dados em * Banco Portugal, Portugal 2020 e Turismo 2020

 Evolução de tecnologias e inovação em modos de comunicação, informação e promoção;  Uso da internet -promoção e venda dos produtos e serviços;  Marketing digital -publicidade digital, redes sociais, motores de busca;  Aparecimento de novos canais de comunicação e de sistemas de reservas e de pagamento;  Crescente conectividade e interatividade no digital;  Democratização progressiva do acesso à cultura, assente na partilha/acesso a conteúdos online;  Formação técnico - profissional do sector do turismo e hotelaria;  Expansão mobile;  Free wi-fi em espaços públicos crescente.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO ANÁLISE EXTERNA: PEST-LA

LEGAL

AMBIENTAL

 Controlo acentuado das normas pela entidade / Autoridade segurança alimentar e económica ASAE - ;  Normas de conservação alimentos + higiene e prevenção da atividade laboral;  Legislação ad saúde pública e saúde alimentar em constante atualização;  Ambiente de segurança (aparelhos elétricos e a gás) e Manutenção;  Propriedade industrial e comercial -horário funcionamento, livro reclamações, afixação preços etc. -.

     

Crescentes preocupações ambientais por parte dos consumidores; Políticas de sustentabilidade e ética ambiental; Alterações climáticas; Clima ameno (tempo propicio a atividade turística); Adoção de boas práticas ambientais e valorização da prática da reciclagem; Certificação e regulamentação ambiental.

FONTE: Elaboração pelos autores, com base de referência/analise dados em * ASAE

PL MKT DIGITAL . BASTARDO ANÁLISE EXTERNA: FOFA TURISMO LISBOA PONTOS FORTES:

PONTOS FRACOS:

•Destino turístico consolidado e internacionalmente reconhecido cuja riqueza e diversidade de recursos e atributos satisfazem os mais diversos segmentos e nichos de procura turística; •Forte identidade histórico-cultural e imagem atrativa da região com potencial económico; •Ofertas culturais e desportivas, superior à média nacional, alguns com dimensão internacional e boa experiência na organização de eventos; •Existência de espaços emblemáticos de concentração de indústrias culturais e criativas

•Difícil articulação entre os setores público e privado; •Elevada dependência dos apoios públicos,

fraca sustentabilidade dos modelos de financiamento, falta de cultura de mecenato; •Inexistência de uma estratégia orientadora das iniciativas individuais que promova o efeito de escala;

OPORTUNIDADES:

AMEAÇAS:

•Posicionamento Geoestratégico – localização privilegiada enquanto plataforma de intermediação entre a Europa e o resto do mundo; •Potencial da Região como destino turístico de excelência, com particular destaque para o turismo cultural, desportivo, náutico e de negócios; •Existência de um ambiente cosmopolita e de massa crítica com capacidade de atração de atividades que associem valorização do património, criação artística e cultural, lazer, turismo e vivências urbanas; •Aproveitamento de elementos históricos e culturais para a criação de marcas (Fado, Pessoa, Oceanos,…); •Crescimento do turismo cultural, em especial o segmento do turismo criativo com foco no turista e nas experiências culturais genuínas.

•Diminuição do potencial atrativo e quebra de cadeias de valor emergentes, devido ao contexto financeiro e económico desfavorável; •Aeroporto da Portela com problemas de capacidade para responder aos aumentos de tráfego expectáveis; •Incapacidade das empresas para investir e falta de incentivos fiscais atrativos; •Encerramento de equipamentos culturais e degradação associada decorrente da conjuntura de constrangimentos orçamentais, particularmente dos municípios; •Dificuldades de financiamento das redes culturais de programação e distribuição; •Predominância de uma visão individualizada dos projetos das indústrias culturais e criativas e falta de sensibilidade para o funcionamento em redes com maior sustentabilidade económica.

FONTE: Elaborado pelos autores com base/ referências no Plano de Acão : para o desenvolvimento do turismo em Portugal / TURISMO 2020 E PORUGAL 2020

PL MKT DIGITAL . BASTARDO ANÁLISE EXTERNA: SETOR DA RESTAURAÇÃO CARACTERIZAÇÃO DO SETOR:

PESO DO TURISMO E DO CANAL HORECA – 2013-

1.Desde o 3º trimestre de 2014 até ao 1º trimestre de 2015, a Restauração e a Hotelaria perderam 52.900 postos de trabalho (Fonte: INE); 2. Na Restauração e Hotelaria, 60% das empresas estão em Alto Risco de Falência (Fonte: Comissão Europeia); 3. A Autonomia Financeira das nossas empresas passou de 0,23 em 2008 para 0,14 em 2013, provocando graves constrangimentos no acesso ao financiamento, seja da Banca ou dos Fundos Comunitários (Fonte: INE); 4. Só nos anos de 2012 e 2013, face ao período 2008-2013, perderam-se cerca de 34% das empresas (-3.500), 65% do emprego (-20.000) e 78% do volume de negócios (-1,2 mil milhões euros) (Fonte: INE); 5. O IVA nos Serviços de Alimentação e Bebidas em Portugal é de 23%, o mais elevado do conjunto dos 19 países da UEM – União Económica Monetária, que tem um IVA médio de 14,1%; 6. O IVA nos Serviços de Alimentação e Bebidas em Portugal é 130% mais elevado do que aquele que é praticado em Espanha, França e Itália (todos com um IVA de 10%);

Análise Económica e Financeira - Banco de Portugal

FONTE: AHRESP- Caraterização do Setor- Restauração e Hotelaria Julho 2015.

“Na hotelaria e restauração, cerca de 60% das empresas tem alto risco de falência O problema é, essencialmente, pagar dívidas e conseguir sobreviver já que as empresas, apesar da redução, continuam bastante endividadas.”- Fonte: Comissão Europeia.

O setor do Turismo compreende: as Sociedades Não Financeiras (SNF) a operar nas atividades de “Transportes e logística”, “Alojamento e restauração” e “Atividades recreativas e culturais”. • No setor em análise, 55% das empresas com dívida financeira não conseguiram gerar EBITDA suficiente para o pagamento dos juros. Este indicador foi particularmente elevado no caso das microempresas (59%) e no segmento do “Alojamento e restauração” (62%); • A nível setorial, o “Alojamento e restauração” registou a maior proporção de empresas com EBITDA negativo (58%) em 2013; • O segmento do “Alojamento e restauração” era o que agregava empresas com menor rendibilidade, com um quarto das empresas a apresentar uma rendibilidade dos capitais próprios inferior a -27%; • A dívida financeira representava 63% do total do passivo no “Alojamento e restauração”. Os empréstimos bancários foram a principal componente da dívida financeira, representando 58%.. • A pressão financeira foi particularmente elevada nas microempresas e no segmento do “Alojamento e restauração”, com a percentagem de empresas com juros superiores ao EBITDA a rondar os 60%.

Apesar da conjuntura pouco favorável na hotelaria e restauração, há casos que contrariam as estatísticas que são casos de sucesso. O BASTARDO não pretende ser apenas um restaurante mas sim extrapolar para o verdadeiro conceito de experiência revelando-se inovador e diferenciador inserindo-se numa nova categoria

FONTE: Banco Portugal – Análise do Setor do Turismo – Estudos da Central de Balanços.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO ANÁLISE INTERNA: PRODUTO / SERVIÇO FORÇAS

FRAQUEZAS

• Design desperta os sentidos e atrai o mercado • Sentido de humor e criatividade nos detalhes • Reputação de Excelência nos canais destinados a avaliação de restaurantes, pelos consumidores • Fornecedores que garantem stock e qualidade de produto • Preço acessível na zona nobre da cidade • Qualidade premium nos serviços • Parcerias com marcas reconhecidas • Wifi free e de fácil acesso

• • • • • • • •

OPORTUNIDADES

APOSTAS

RESTRIÇÕES

• Potencial turístico de Lisboa em ascensão +13% • Aumento de Eventos culturais na cidade de Lisboa • Concorrência emergente com pouco conhecimento da área • Tipo de restaurante tendência • Chef de renome • Setor tradicionalmente não aposta na publicidade • Alargamento das parcerias de oportunidade • Mercado de turistas / estrangeiros a explorar

• • • • • • •

AMEAÇAS

AVISOS

RISCOS

• Concorrência cada vez mais numerosa > nº de novos Restaurantes em Lisboa • Concorrentes com ideias e conceitos originais • Restaurante situado numa zona não ‘trendy’ da cidade

• alocação urgente de Budget para desenvolvimento de estratégia de comunicação e marketing para o restaurante

• Falta de Reatividade e capacidade para lançar novos conceitos, devido a falta de estratégia

F.O.F.A Bastardo

Aposta no potencial turístico de lisboa e turismo cultural Transposição da experiencia offline para online Incentivo aos reviews nos canais próprios Reinvenção do produto que mais nos distingue : Combates Captação de Executivos Divulgação do chef em feiras e eventos Aumentar eventos corporate VIP

Número de refeições insuficiente Eventos sem sold out ou notoriedade em massa Concentração de todas as decisões de marketing/comunicação, no CEO Ineficiência dos influenciadores Uso inadequado do meio digital para comunicar Amplificação nula de clipping e menções Site não responsive Restaurante só comunica para o público português, não aproveitando clientes estrangeiros • Não aproveitamento de sinergias entre Hotel e Restaurante

• • • •

Budget Falta de um departamento de marketing Inserção do restaurante dentro do hotel Falta de um PR

PL MKT DIGITAL . BASTARDO ANÁLISE INTERNA: FOFA -LINHAS ESTRATÉGICAS

• Ações de comunicação do restaurante para o público estrangeiro, integradas na estratégia de comunicação do hotel; • Capitalização no “savoir-faire”: aumento da participação em festivais e concursos da área de hotelaria e restauração; • Aumento das parceiras e fortalecimento do relacionamento com os atuais parceiros; • Necessidade urgente de criação de um departamento de marketing; • Relacionamento com influenciadores e imprensa.

•Contratação de um PR; •Monitorização do desempenho da App; •Monitorização do retorno de investimento das ações propostas; •Definição de estratégia da empresa alinhada - online e offline-; •Marcar território nas plataformas onde os concorrentes estão ausentes: ex.: publicidade.

•Definição de budget para ações de marketing e comunicação.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO

MODELO NEGÓCIO 28

PL MKT DIGITAL . BASTARDO MODELO DE NEGÓCIOS: MODELO CANVAS Zomato IEFP Restaurantes/Chefs parceiros para combates  Operadores Turísticos  Fornecedores    

 Restauração e Bar  Eventos

 Staff formado, e profissional

 Fornecedores  Instalações  Design    

Custos de Funcionamento de um restaurante Custos de Estrutura: Funcionários, Investimentos; Custos de Marketing Custos de matérias primas

 Laboratório culinário  Surprise, serve and love your customers ‘ é o que desperta os cinco mote do serviço para sentidos com cliente  Design que exponencia a experiência  Serviço totalmente focado no cliente  In loco  Online  Telefone

 Portugueses Classe, Média/Alta  Executivos em deslocação,  Executivos Lisboeta,  Corporate  Turistas

 Venda de refeições e eventos  Sponsors 29

PL MKT DIGITAL . BASTARDO MODELO DE NEGÓCIOS: DIAGRAMA DE REDE CONCLUSÕES ① Otimizar parcerias públicas para redução de custos;

② Sinergias Internacionais exploradas para captar Público estrangeiro;

③ Alargar parcerias privadas e maximizar as existentes com campanhas previstas;

④ Estreitar e Marcar as parcerias com Media já existentes.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO MODELO DE NEGÓCIOS: USP - Unique Selling Proposition

O Design como foco da experiência na sua mais ampla concepção -

do pormenor à irreverência, da provocação à originalidade- que nos surpreende a cada passo e que apela aos sentidos aliando a B

qualidade e a excelência do serviço.

SURPRISE, SERVE AND LOVE OUR CUSTOMERS. 31

PL MKT DIGITAL . BASTARDO MODELO DE NEGÓCIOS: RTL - Reasons to Like

DESIGN

TRENDY e MAL COMPORTADO INOVADOR SURPREENDENTE

PREMIUM

TECNOLÓGICO GOURMET

PRÓXIMO AO CLIENTE

CHEF CONCEITUADO

IRREVERENTE 32

PL MKT DIGITAL . BASTARDO

MERCADO: CONCORRÊNCIA e POSICIONAMENTO 33

PL MKT DIGITAL . BASTARDO ANÁLISE CONCORRÊNCIA: 5 FORÇAS DE PORTER PODER DE NEGOCIAÇÃO DOS FORNECEDORES [FRACA]  Existência duma variedade de fornecedores grande.  Não existe dependência dum só fornecedor e distribuidor.

AMEAÇA DE NOVOS ENTRANTES [FORTE]  Capital necessário de investimento, - Custos,  Economia de escala complexa,

AMEAÇA DE PRODUTOS SUBSTITUTOS [FORTE] GRAU DE RIVALIDADE [FORTE]  Setor da Restauração em crescimento com a recuperação da economia,  No centro de Lisboa 2945 Restaurantes,  7 concorrentes diretos.

PODER DE NEGOCIAÇÃO DOS COMPRADORES [FORTE]  2 Públicos Portugueses e Estrangeiros, Executivos, Famílias Classe Média Alta/ Alta.  Taxa de fidelização 1,5 – Cesto médio 32,5€/ano

 Novos conceitos culinários em crescimento tal como “gourmet”, utilização da notoriedade dos chefs,  Propensão do comprador elevada a adquirir produtos substitutos, comportamento consumidor volátil.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO ANÁLISE CONCORRÊNCIA: 5 FORÇAS DE PORTER  REDUZIR O PODER DE NEGOCIAÇÃO DOS COMPRADORES:  Aumentar a lealdade e fidelização dos clientes;  Aumentar a notoriedade do Restaurante e satisfação dos clientes (Rankings Tripadvisor, Zomato);

 REDUZIR A AMEAÇA DE NOVOS ENTRANTES:

CONCLUSÕES

 

Fazer do “Bastardo” uma imagem de marca; Ter uma estratégia de comunicação eficaz;

 REDUZIR A AMEAÇA DE NOVOS PRODUTOS SUBSTITUTOS:  

Pesquisa com os consumidores para aprender mais sobre as suas preferências >> Exploração da APP; Acentuar a diferenciação através da comunicação;

 REDUZIR A RIVALIDADE COMPETITIVA: 

Comunicação com a concorrência e utilizar o combate de chefs para criar ligações com os concorrentes de forma construtiva e complementar.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO ANÁLISE CONCORRÊNCIA: SELEÇÃO CONCORRENTES DIRETOS - BASTARDO Após análise dos principais sites especializados, e levando em consideração itens como: localização, preço, público-alvo, posicionamento e tipo de cozinha, os locais que foram considerados concorrentes diretos do Restaurante Bastardo são:

1. RESTAURANTE ROSSIO- HOTEL ALTIS (RESTAURANTE, BAR, TERRAÇO) Preço médio: 20/40 euros px. elegante , atual e contemporâneo.

2. CANTINHO DO AVILLEZ Preço médio 20/30 euros px. Informal, alegre e dinâmico

3. SMALL AND DELICIOUS FONTE CRUZ Preço médio 15/25 euros px. Moderno , arrojado e descontraído

4. AVENIDA BY OLIVIER Preço médio 25/40euros px. cosmopolita, urbano e trendy.

5. THE DECADENTE (RESTAURANTE & BAR) Preço médio 25 euros px. Portugalidade| foco na sazonalidade dos ingredientes

6. THE INSÓLITO ( RESTAURANTE & BAR) Preço médio 25 euros px. Contemporâneo aliado ao tradicional

7. BISTRO 4 Preço médio 30 euros px. Bistrô num ambiente informal.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO ANÁLISE CONCORRÊNCIA: SELECÇÃO CONCORRENTES DIRETOS Zomato Classificação de 1 a 5- sendo 5 excelente

Zomato Nº de votos

Tripadvisor ranking em 2945 restaurantes em Lisboa

Facebook Fãs

BASTARDO

4.4

323

Nª161

6.121

Restaurante Rossio (Hotel Altis)

3.7

Nº1.397

Não possui Fan page

Cantinho Avillez

4.3

552

Nº289

Não possui Fan page

(Hotel Fontecruz)

3.3

Nº 2489

Não possui Fan page

Olivier Avenida

4.1

220

Nº544

10.196

3.9

597

Nº481

32.913

4.0

165

Nº872

10.129

3.9

Nº175

789

Small & Delicious

The Decadente (Restaurante & Bar) The Insólito (Restaurante & Bar) Bistro 4

PL MKT DIGITAL . BASTARDO MERCADO: ANÁLISE CONCORRÊNCIA / POSICIONAMENTO PRODUTO – ANÁLISE ZOMATO Posicionamento vs Concorrência

Nº Votos

Classificação

700

5 4.5

600 4 500

3.5 3

400

2.5

Nº de Votos Zomato

300

Classificação Zomato

1.5

200

1 100 0.5 0

0 0

Bastardo Restaurante Cantinho Small & Rossio Avillez Delicious

The Olivier Avenida Decadente

The Insólito

Bistro 4

PL MKT DIGITAL . BASTARDO MERCADO: ANÁLISE CONCORRÊNCIA / POSICIONAMENTO PRODUTO  CONCLUSÃO ZOMATO:  2 Concorrentes com mais representatividade: “Cantinho Avillez” e “The Decadente”.  Melhor classificação do Bastardo mas menos representatividade do que os concorrentes Ação Bastardo: Confirmar o seu posicionamento aumentando o número de votos. Como? Parceria com a ZOMATO e com o lançamento da APP, levar os clientes a fazer o REVIEW no ZOMATO. Risco? Baixar a classificação >>> Mais exigência

Conseguindo manter a classificação, irá subir no Ranking com o objetivo de manter a liderança no seu segmento.

 CONCLUSÃO TRIPADVISOR:  Melhor da sua categoria no Tripadvisor VS Concorrentes. Como subir no ranking? Os restaurantes melhor classificados no Ranking são Restaurantes Premium (Ex: Belcanto). Ação? Tornar-se Premium e Seletivo. Como? Eventos VIP e fomentando uma experiência diferente com novos sabores e cozinha inovadora >> Combates de chefs.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO POSICIONAMENTO: INOVAÇÃO NA CATEGORIA O restaurante Bastardo posiciona-se numa nova categoria. É o único restaurante com App própria que capta, fideliza e retém os seus clientes através desta tecnologia, criando uma proximidade e experiência sem precedente.

- Como queremos ser conhecidos ? Uma referência dos restaurantes de Lisboa:  Melhor design,  Inovação;  Experiência;  Qualidade superior;  Irreverência;  Excentricidade;  Originalidade;  Restaurante da moda. 40

PL MKT DIGITAL . BASTARDO POSICIONAMENTO: OFFLINE/ONLINE E CONTEXTUALIZAÇÃO

Tendências Media

• Duas rádios controlam o mercado (Rádio Comercial and RFM) • Plataformas Multi-media, integra as redes sociais, eventos, musica festivais…

• • • •

Meio tradicional o mais penalizado (investimento) Novo projeto 100% jornal digital (Observador) Jornais semanais com suplementos mais qualitativos competem com as revistas Debate lançado sobre a compra de conteúdos e jornais digitais

• Estratégia de Remarketing torna-se comum • Procura de formatos para ser diferente e promover a interação,

• Crescimento mobile (Consumidor multitask) • FB ADS integradas nas estratégias 41

PL MKT DIGITAL . BASTARDO POSICIONAMENTO: OFFLINE/ONLINE E CONTEXTUALIZAÇÃO

 Comunicação Online no Setor da Restauração: Com o desenvolvimento de plataformas online poderosas como o Tripadvisor (líder de mercado – Maior grupo de viagens online) e as Redes Sociais Especializadas como Zomato, Foursquare, os meios digitais representam o grande investimento –quando existe, em comunicação além do Website ou da página Facebook e Instagram (em menor importância). Segundo um estudo da Tripadvisor: “93% dos Consumidores tomam as suas decisões de escolha pelos Reviews” O Tripadvisor recebe por minuto 80 contributos. Pelos números do Tripadvisor, os Restaurantes já perceberam a relevância destas plataformas e das Redes Sociais Especializadas. Os Bloggers também são uma aposta de alguns Restaurantes, utilizando estes como PR dos seus negócios. Outros meios: campanhas Google Ads, Facebook Ads e Banners em imprensa online são meios regularmente utilizados.

 Comunicação Offline no Setor da Restauração: O que resta para a comunicação offline para este setor? Hoje, a parte offline é diminuta.

• • • •

Relações Públicas: O PR o meio offline mais presente neste sector mas integra também o online, Parcerias/Sponsoring, Rádio, Feiras /Eventos especializados em Culinária.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO POSICIONAMENTO: ONLINE >> CONCLUSÕES  Atualmente, o Bastardo está presente nas seguintes redes sociais:

CLIPPING:

 O Restaurante Bastardo é notícia nos principais sites e blogs especializados: Vogue Portugal, Lux Woman, Elle, Sapo, Boa Cama Boa Mesa, Rua de Baixo, entre outros.

 Todas as notícias e posts divulgados sobre o estabelecimento são positivas e dão enfase às principais qualidades do Bastardo. É dado destaque à sofisticação, design e modernidade do restaurante. No entanto não se revê no aumento de refeições. Deverá ser aplicado esforços de produção de conteúdos em blogs e sites com maior exposição e notoriedade.

 Sempre que há um novo evento (Combate entre chefs), diversos sites e blogs publicam sobre o mesmo.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO POSICIONAMENTO: ONLINE >> CONCLUSÕES  Em termos gerais, a presença online do Restaurante Bastardo é satisfatória;  O Bastardo já é notícia nos principais sites e blogs portugueses, mas a presença nos meios de comunicação tem que existir de forma continua.

 O Restaurante Bastardo está presente nas principais redes sociais, mas o trabalho deve ser continuamente melhorado e planificado/estruturado;

 Falta o uso de hashtags próprias e relevantes nas publicações nas diversas redes sociais.  Não existe interação/engagement com os clientes nos canais digitais.

 O SEO não é implementado da melhor forma > Aplicação de boas práticas.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO

ANÁLISE PRODUTO 45

PL MKT DIGITAL . BASTARDO ANÁLISE PRODUTO: MARKETING MIX 2016 PRODUTO

PREÇO

PRAÇA

PROCESSOS

•Restaurante de uma nova categoria •Ciclo de Produto em Fase 2: crescimento. •O Design no centro das atenções •Novo conceito culinário •Experiência culinária: do real ao online. •Cria e satisfaz o desejo •Baixo envolvimento

•Relação qualidade/preço •Posicionamento em linha com a concorrência •Preços personalizados para seguidores APP, •Descontos reservas online.

•Produto disponibilizado in loco •Reservas online •Acções de marketing e comunicação •Relações de parcerias com fornecedores. •On-trade

•Metodologia e qualidade para a interacção com os clientes.

PESSOAS

PROMOÇÃO

MEIO AMBIENTE

•Equipa profissionalizada, motivada através incentivos •Formação realizadas regularmente.

•Publicidade •Promoção de vendas •Sponsoring/Parceria •Comunicação in loco •Comunicação online, •Políticas de fidelização online e offline •PR a Assessoria •Eventos

•Localização privilegiada e parceiros reconhecidos.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO ANÁLISE PRODUTO: CICLO DE VIDA DO PRODUTO- COMBATE DE CHEFS

COMBATE DE CHEFS

2014

2015

2016

Relançamento do conceito “combate de chefs” para um target especialista

2017 Público massificado

2018 No final 2017, o conceito irá esgotar e previsão de lançamento de novo produto.

O Restaurante abriu em 2014, o ano 2015 foi o primeiro ano de atividade. Começou com algumas ações de Marketing ad hoc mas o próximo ano será um ano de intensificação das acções passando por consolidar o evento foco combates de chefs e pelo lançamento de uma APP. A comunicação planificada irá promover o interesse, aumentar as vendas mantendo os clientes informados e gerando novos públicos.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO ANÁLISE PRODUTO: CICLO DE VIDA DO PRODUTO- APP

O ano 2016 será um ano de intensificação das açõesnomeadamente pelo lançamento de uma APP nativa- (serviço inovador/ experiência personalizada). A APP será um instrumento crucial na fidelização de clientes, bem como em manter o consumidor interessado no produtodescontos/ passatempos etc.

APP

2016 Lançamento da APP (+Gaming)

2016 Aumento crescente do nrº Downloads- Vários Targets previamente identificados.

2017

2018

Estagnação do número de Downloads-introdução de novas promoões/ funcionalidades exclusivas > aposta na comunicação e diferenciação.

2019 No final 2018, o conceito poderá esgotara-se pela sua configuração atual e deverá existir medidas de adaptação ás novas tendências.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO ANÁLISE PRODUTO: FUNIL DE MERCADO – THE AIDA MODEL Atrair a atenção através: Social Media, Social Media Ads, Display Ads, influencers >>> Targets definidos.

Criar o interesse através: PR, SEO e Social SEO.

Captação de clientes: Newsletter, Email Marketing, Push notification, SMS.

Conversão: Landing page Reservas, Download APP, Subscrição Newsletter.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO ANÁLISE PRODUTO: FUNIL DE MERCADO – OUR AIDA EXAMPLES

PL MKT DIGITAL . BASTARDO ANÁLISE PRODUTO: MATRIZ BCG O Restaurante está por agora na fase do Dilema. Durante 2016, o objetivo é ganhar quota de mercado e continuar a crescer. Vai tirar proveito ao máximo dos conceitos e campanha foco: combate chefs e lançamento da APP.

O Restaurante desenvolve novos conceitos culinários que necessitam de evoluir e serem renovados de forma a reiniciar o ciclo.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO

SEGMENTAÇÃO

PL MKT DIGITAL . BASTARDO SEGMENTAÇÃO: MODELO CONSUMER TREND CANVAS Design, Social & Experience

Desejo de novas experiências Criatividade Identidade Status Social Conexão Entusiasmo Entretenimento

Consumo de “experiência” Serviço Hiper Personalizado e Premium Procura de novos conceitos gastronómicos Espaço diferenciador e design A Capacidade de surpreender

TRANSFORMAÇÕES: Lisboa como Destino Turístico de eleição Conjuntura económica/Politica instável Proliferação de Restaurantes na área de atuação Mudança perfil de consumidor- cada vez mais exigente

GANHOS: Canais Digitais/Social Media Digital Influencers/ Foodies Paradigma do Consumo Digital Procura da “experiência gastronómica” Avanço Tecnológico

Avillez The Insólito The Decadente Cantina da Estrela (workshops, cadeias de restaurantes para diversos públicos, etc)

Lançar APP + GAMING Campanhas diferenciadoras e PR especializado Serviço Premium e Hiper-Personalizado Local Irreverente e Mal Comportado Conceito Experiência Parcerias com outros segmentos Workshops Vídeos no YT ensinando receitas Design 360 Sensogram- 5 sentidos APP e Gamming Irreverência Full Experience

Famílias espírito jovem e modernas que procuram um local diferenciador para aproveitar os momentos de lazer em conjunto; Millenials + Geração Z (que gostam de inovação e design) Executivos que querem um momento de descontração na hora de almoço Turistas gastronómicos, modernos e com interesse em lugares diferentes fora do circuito turistico tradicional Indústrias criativas e empresas

PL MKT DIGITAL . BASTARDO SEGMENTAÇÃO: ESTRATÉGIA UTILIZADA E SEGMENTOS DEFINIDOS    

Foram elaboradas três personas no que toca ao target do restaurante Foi elaborada 1 persona no que toca ao target do Hotel Foi elaborado 1 Perfil de Empresa+ 1 Perfil de Empresário no que toca ao target do Restaurante+ Hotel. Cada Persona é identificável, tem uma personalidade própria e apresenta gostos, profissões e estilos de vida diferentes tendo no entanto um ponto em comum: são potenciais clientes do restaurante.

+ B

IDH

PL MKT DIGITAL . BASTARDO SEGMENTAÇÃO: ESTRATÉGIA UTILIZADA E SEGMENTOS DEFINIDOS TARGET/PÚBLICO ALVO:

1. Empresários/Executivos em nome individual e /ou

Empresas que procuram em Lisboa um local que ofereça todas as comodidades e serviços para a realização de uma reunião de negócios/pequena conferência ou workshop. Executivos Portugueses e estrangeiros com poder de compra. Classe média/média alta. PERÍODO: Jantar em dias úteis.

IDH

Perfil de Empresa: Start Up na área da Comunicação

Nome: (C) LOUD Área de Atuação: Comunicação /RP O que procura em Lisboa: Realização de parcerias estratégicas e expandir a sua área de atuação Sede: Londres

Perfil de Empresário: CEO de Start Up na área do Design Nome: Design Lab O que procura no Internacional Design Hotel: Um sítio irreverente /atual/ contemporâneo e onde o design é elemento fundamental. Que procura uma experiência completa, do “quarto à mesa”. Ou seja, procura no Internacional Design Hotel um serviço premium no Hotel e igualmente no Restaurante. Dá primazia à estética e qualidade do produto/serviço. Sede: Itália

PL MKT DIGITAL . BASTARDO SEGMENTAÇÃO: ESTRATÉGIA UTILIZADA E SEGMENTOS DEFINIDOS TARGET/PÚBLICO ALVO:

Turistas com poder de compra, que procuram na cidade de Lisboa um destino caloroso e com inúmeras atrações históricas e culturais. Que privilegiam a localização no centro da cidade aliada ao conforto, design e sofisticação. PERÍODO: Almoço e jantar todos os dias.

IDH

✻Robert Mckenzie , 50 anos, Masculino ✻

Estado Civil: Casado Filhos: 3 (10, 17 e 23) Habilitações Literárias: Mestrado em Arquitetura Profissão: Gestor de Empresa. Hobbies: Golfe, visitar monumentos históricos, amante da boa gastronomia, ler, desenhar, estar com a familia. Problemas /desafios: Procura um Hotel com serviço Premium, com boas acessibilidades e situado no centro da cidade. Onde vive: Londres. Os meios digitais que utiliza no dia-a-dia: Smartphone, PC portátil, Tablet. O dia do Robert: Acorda às 7H00, dirige-se à empresa onde normalmente tem o dia ocupado com reuniões. Sai para almoço. Volta ao escritório onde fica até às 17h00. Vai buscar os filhos ao colégio. Chega a Casa. Dorme.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO SEGMENTAÇÃO: ESTRATÉGIA UTILIZADA E SEGMENTOS DEFINIDOS TARGET/PÚBLICO ALVO:

Executivos de ambos os sexos entre 30-45 anos que maioritariamente trabalham na proximidade do restaurante e gostam de desfrutar de uma pausa diferente para o almoço e gostam de ter experiências únicas ao jantar, seja para uma refeição a dois ou num pequeno grupo - 4 pessoas-. PERÍODO: Almoço em dias úteis ✻ Paulo Rodrigues, 40 anos, masculino ✻

Estado Civil: Casado Filhos: 2 filhos (10 e 12 anos) Habilitações Literárias: Licenciatura em Economia Profissão: Analista Financeiro Local de trabalho: Consultora Delloitte Hobbies: Running e Golfe, ir ao cinema, ir a restaurantes no top ranking do TripAdvisor e Zomato. Problemas /desafios: É exigente no serviço prestado, gosta de se sentir especial, tem uma vida profissional desgastante pelo que procura os pequenos prazeres da vida e a experiência. Onde vive: Cascais Os meios digitais que utiliza no dia-a-dia: Smartphone; tablet; PC portátil. O dia do Paulo: acorda, toma o pequeno-almoço, veste-se e vai deixar os filhos ao colégio. Depois segue para o trabalho, onde entra às 9H30. A sua hora de almoço é das 13H00 às 14H00. Regressa ao trabalho e sai por volta das 20H00. Chega a casa, janta com os filhos e mulher, estuda com os filhos. Deita-se. Durante o fim-de-semana aproveita para jogar golfe com os amigos e para participar em corridas pela cidade.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO SEGMENTAÇÃO: ESTRATÉGIA UTILIZADA E SEGMENTOS DEFINIDOS TARGET/PÚBLICO ALVO:

4. Homens e Mulheres entre os 25 e os 45 anos de classe média e classe média-alta

que procuram restaurantes com um ambiente descontraído, sofisticado, sexy, trendy e com qualidade no serviço prestado e diversidade nas opções apresentadas. PERÍODO: Jantar todos os dias. ✻ Joana Martins, 33 anos, Feminino ✻

Estado civil: Solteira Filhos: não tem Habilitações Literárias: Mestrado em Comunicação Social Profissão: Account Executive Local de trabalho: Agência de Comunicação Hobbies: Ler, praticar dança, ir ao cinema, fazer voluntariado, procurar lugares trendy na cidade de Lisboa para visitar. Problemas /desafios: Tem pouco tempo para atividades de lazer, procura a qualidade no atendimento ao cliente e dá primazia à originalidade dos menus. Procura sítios diferentes e que a façam voltar. Onde vive: Lapa. Os meios digitais que utiliza no seu dia- a- dia: Smartphone, tablet, PC. O dia da Joana: Acorda às 7H30, veste-se, toma o pequeno-almoço, sai de casa e dirige-se à agência, vê os emails e sai para um dos eventos de uma das marcas pela qual é responsável. Durante a hora de almoço procura sítios diferentes para almoçar. Volta à agência onde fica até por volta das 19H00. Depois de sair da agência dirige-se às aulas de dança que pratica em Santos. Chega a casa e faz um jantar leve. Dorme.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO SEGMENTAÇÃO: ESTRATÉGIA UTILIZADA E SEGMENTOS DEFINIDOS TARGET/PÚBLICO ALVO:

5. Para descontrair ao final do dia e usufruir do Bar, este destina-se a um público entre os 25/45 anos, de classe média e classe média-alta que procura relaxar após um dia de trabalho e/ou desfrutar de um bom momento. PERÍODO: Jantar todos os dias. ✻ Maria Moreira, 25 anos, Feminino ✻

Estado Civil: Solteira Filhos: Não tem Habilitações Literárias: Licenciatura Design Profissão: Estudante (a acabar o mestrado de Design de Moda) Hobbies: Ir a exposições de fotografia, arte e moda; Pesquisar na internet sobre tendências de moda, fotografia e arte. É blogger nos tempos livres e gosta de estar atualizada sobre as mais diversas áreas, ver séries. Problemas /desafios: Procura um local de referência na cidade de Lisboa onde possa ir com os amigos e desfrutar de um bom momento que a faça querer voltar. Onde vive: Chiado Os meios digitais que utiliza no dia-a-dia: Smartphone, PC portátil, Tablet. O dia da Maria: acorda por volta das 8H00, vai para as aulas. Quando sai das aulas almoça com os amigos na zona da Baixa-Chiado. Nos dias que não tem aulas da parte da tarde aproveita para estudar/fazer trabalhos ou para visitar exposições de fotografia, arte ou moda (muitas delas organizadas pelos amigos). Ao final do dia junta-se com o seu grupo e vão até um restaurante ou bar desfrutar de um bom momento. Ao longo do dia vai registando vários momentos que vai colocando nas suas redes sociais. Chega a casa e vê a sua série preferida. Deita-se.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO SEGMENTAÇÃO: ESTRATÉGIA UTILIZADA E SEGMENTOS DEFINIDOS NOVO TARGET/PÚBLICO ALVO: O Bastardo procura atrair novo target que é hoje inexistente: Famílias Portuguesas. Para buscar este novo público, a APP possui um gaming, que irá atrair a atenção de um público mais jovem (filhos), quem influencia os adultos (pais) a tomarem decisões (frequentar o restaurante).

6. Famílias de classe média/alta com um ou mais filhos que procuram um restaurante kids friendly com opções que agradem aos mais velhos e aos mais novos. PERÍODO: Almoço fim de semana e feriados.

✻ Persona-Família✻ Composição Familiar: Pai João+ Mãe Sara + 2 filhos ( 7 e 10 anos) Os pais são workaholics, tendo pouco tempo para estar com os filhos durante a semana mas privilegiam o pouco tempo que passam juntos. Nos fins-de-semana procuram fazer atividades onde toda a família possa participar. Gostam de almoçar e jantar fora, de passear e de ir ao teatro e ao cinema.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO

PLANO DE COMUNICAÇÃO 61

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: GERAL  O PLANO ASSENTA EM DIFERENTES TIPOS DE AÇÕES:  ACÇÕES CONTÍNUAS E PONTUAIS  Programa RP & Assessoria Imprensa,  Intensificação da presença Online através das Redes Socias,  Otimização do Site e SEO,  Exploração da Base de Dados (CRM) para Newsletter, SMS, e Push Notifications  CAMPANHAS INTEGRANDO O ONLINE E O OFFLINE:  Novos Menus,  Combates de Chefs,  Portugal Fashion,  Efemérides,  Feiras para conquista de Turistas.  Em destaque o lançamento da APP, com plano tático e conteúdos  SPONSORING com o objetivo de otimizar o orçamento 62

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: GERAL CRM Public Relations

SEO

APP

Bastardo

Social Media

Imprensa online/offline

Integração Online e Offline

Sponsoring

Site

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: OBJETIVOS Aumento Vendas Conquista

+50 Refeições por dia

+30 Refeições por dia Fidelização TAXA FIDELIZAÇÃO 4,0

Notoriedade: RANKING TRIPADVISOR TOP 99

+ 20 Refeições por dia

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: OBJETIVOS ONLINE

Youtube Instagram: Facebook Site: Engagement loyalty

Acesso +20%

10 000 Fãs +25% Mençoes

3000 Views

Pinterest 500 visitas para o Site

3 Comentários /Publicação 3.000 Seguidores

PL MKT DIGITAL . BASTARDO JAN

FEV

MAR

ABR

MAI

JUN

JUL

AGO

SET

OUT

NOV

DEZ

COMMUNITY MANAGER & PR LANÇAMENTO MENUS

LANÇAMENTO MENUS

RELANÇAMENTO DOS COMBATES DE CHEFS E COMBATES EXPRESS CONQUISTA TURISTAS

DIA NAMORAD OS

CONQUISTA TURISTAS

CONQUISTA TURISTAS DIA CRIANÇA

DIA M. TURISMO

PT FASHION

FIM DE ANO

LANÇAMENTO DA APP NEWSLETTER B2B & B2C SEO – SITE / SOCIAL MEDIA

PL MKT DIGITAL . BASTARDO

AÇÕES CONTÍNUAS – RP 67

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: PLANO ASSESSORIA DE IMPRENSA E RP O plano de RP/Assessoria de Imprensa visa impactar os diversos meios de comunicação, contribuindo para a dinamização e visibilidade mediática do Restaurante Bastardo. O Plano de RP e Assessoria de Imprensa tem continuidade ao longo do tempo- um ano, não sendo uma ação pontual, e não é estático, podendo sofrer alterações ao longo do ano. O objetivo é fazer com que o Restaurante Bastardo seja sempre notícia, em diversos meios e segmentos. Para isso, serão trabalhados assuntos variados e com enfoques diferenciados. MEIOS • Meios Generalistas • Meios Especializados /Estratégicos- Lifestyle, Turismo , Tecnologia com especial incidência nos meios e seções de Gastronomia; • Blogs. INFLUENCIADORES • Key Opinion Leaders; • Digital Influencers (bloggers, youtubers, instagrammers); • Stakeholders; • Entidades e instituições nacionais e regionais; • Opinião Pública • Figuras Públicas

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: PLANO ASSESSORIA DE IMPRENSA E RP ESTRATÉGIA • • • • • • • •

Comunicação one-to-one com os jornalistas Ações de Goodwill com os meios de comunicação Antecipação no envio da Informação para os meios, criando impacto e divulgando em primeira mão os diversos serviços /atividades, eventos e parcerias. Organização de Eventos. Regularidade no envio da informação para os meios de comunicação. Negociação de artigos Criação de momentos mediáticos diferenciadores. Análise Resultados/ Relatórios e Monitorização de Clipping.

ÂNGULOS E PRINCIPAIS TEMAS DE COMUNICAÇÃO • • • • • •

Foco Design / Irreverência APP Combates de chefs Business | Corporate Campanhas Chef Luis Rodrigues

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: PLANO ASSESSORIA DE IMPRENSA E RP Comunicação e Promoção das Efemérides • Dia do Pai • Dia da Mãe • Dia da Criança • Dia dos Namorados • Natal • Réveillon • Outras que se revelem relevantes Envio de comunicados de imprensa sobre estes dias especiais, que se revelam ganchos de comunicação eficazes perante a comunicação social. Meios: Rádio, imprensa offline/online estratégica e blogs dos segmentos gastronómicos, lifestyle, infantis/juvenis, turismo etc. Periodicidade: Sempre que existam efemérides cujos temas são ganchos de comunicação para o Restaurante. Objetivo: Gerar leads

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: PLANO ASSESSORIA DE IMPRENSA E RP Comunicação e Promoção das Ações Digitais • Festa #SouBastardo • #CaçaaoBastardo • #DoaçãoBastarda • #NamoradoBastardo • Playlist Spotify

Envio de comunicados de imprensa sobre estas ações especiais, que se revelam ganchos de comunicação eficazes perante a comunicação social. Meios: Radio, imprensa offline/online estratégica e blogs generalistas e dos segmentos gastronómicos, lifestyle, tecnologia, turismo etc. Periodicidade: Sempre que existam ações digitais (pré e pós evento/ação)

Objetivo: Gerar leads / brand awareness 71

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: PLANO ASSESSORIA DE IMPRENSA E RP Chef Luis Rodrigues Um dos principais pontos a ser trabalhado é o chef do Restaurante Bastardo. Torná-lo conhecido nos segmentos gastronômicos e pelo grande público irá atrair atenção dos meios e, consequentemente, mais público para o restaurante. A imagem do chef deverá ser trabalhada nos meios, colocando-o como fonte para matérias de gastronomia: ensinar receitas, dar dicas de cozinha etc.

Meios: TV, Radio, imprensa offline/online estratégica e blogs dos segmentos gastronómico e lifestyle. Periodicidade: Contínuo Objetivo: Aumentar a notoriedade do chef.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: PLANO ASSESSORIA DE IMPRENSA E RP Combate de Chefs Enviar um comunicado para os meios de comunicação a informar da realização do evento, com detalhes dos chefs participantes, informações de datas, horários, preços e link para landing page de reserva e telefone para reserva. Convite a 12 personalidades - 1 personalidade por mês - Figuras Públicas /Jornalistas/ Críticos Gastronómicospara serem o árbitro do evento, para atrair ainda mais o interesse dos meios.

Meios: Radio, imprensa offline/online estratégica e blogs dos segmentos gastronômico e lifestyle Periodicidade: Mensal

Objetivo: Leads (reservas)+ Notoriedade+Buzz 73

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: ENQUADRAMENTO PRESS RELEASES – COMBATES DE CHEFS

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: PLANO ASSESSORIA DE IMPRENSA E RP APP Bastardo O lançamento da APP do Restaurante Bastardo deve ser comunicada antecipadamente para os vários targets de comunicação. O press release generalista destacará as principais características da APP e destacará as principais vantagens para os clientes. Também serão feito press releases diferentes para meios de segmentos específicos: tecnologia destacará a parte técnica da APP, games ganhará mais destaque o gaming, negócios contará com números de investimento e retorno previsto, Todos os press releases contarão com um QR Code para download da APP.

Meios: Imprensa offline/online estratégica e blogs dos segmentos de tecnologia, negócios, games, gastronómicos e lifestyle. Periodicidade: No lançamento; com números de downloads/usuários ativos; sempre que houver alteração na App Objetivo: Aumentar o número de downloads

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: PLANO ASSESSORIA DE IMPRENSA E RP PRESS KIT Elaboração Press Kit criativo que seja demonstrativo da personalidade do Restaurante Bastardo: Design/ Irreverente / Design / Mal Comportado para divulgar a APP e os Combates de Chefs.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO

AÇÕES CONTÍNUAS – REDES SOCIAIS 77

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: PRESENÇA ONLINE  O restaurante Bastardo está presente nas principais redes sociais, mas o trabalho deve ser melhorado;

 Através do trabalho de PR e relacionamento com digital influencers, é possível aumentar a presença do estabelecimento na internet;

 As publicações nas redes sociais devem contar com uma frequência contínua.

 Criação de hashtags próprias. Por exemplo: #RestauranteBastardo #CombateBastardo. Devem ser usadas em todas as redes sociais.

 A interação com os clientes através da internet deve ser aprimorada: respondendo à reviews, perguntas e comentários e interagir com as publicações feitas pelos consumidores que usaram as hashtags do restaurante ou a geolocalização. Desta maneira, será iniciado um diálogo, o que pode ser capaz de criar “brand lovers” / fãs / evangelistas da marca.

 O trabalho em SEO também deverá ser otimizado: o restaurante não aparece em buscas do Google por termos como “restaurante baixa”, “restaurante rossio” etc. Isto deverá ser trabalhado não só nas redes sociais, mas também na seção “notícias”, que deverá ser criada no site do Restaurante, com matérias escritas com técnica SEO.

 Nenhum restaurante português possui uma APP mobile - este será um diferencial exclusivo do Bastardo. A APP destaque na imprensa e também fidelizando os clientes.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: SITE RESTAURANTE BASTARDO http://restaurantebastardo.com/ O Site tem uma imagem: 

Clean, que se pretende manter.

A navegabilidade do site:  É feita por menus no início da página ou por scroll.

 OBJETIVO: Aumentar o acesso ao site em 20%

O QUE DEVE SER FEITO?

 Versão mobile otimizada;  Criar secção “notícias”, estilo blog, com novidades e eventos  Otimizar seo  Partilhar imagens no pinterest  Dar mais destaque às redes sociais e ao cadastro na newsletter  Dar destaque aos eventos e promoções  Incluir botões de “share” nas redes sociais (facebook, twitter, pinterest, whataspp e g+)  Medir

 TARGET: Homens e mulheres entre 25 e 55

 MÉTRICAS: Page views / referral / visitantes únicos

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: REDES SOCIAIS www.facebook.com/RestauranteBastardo 6276 FÃS  Média de duas publicações por dia  entre 20 e 30 LIKES por publicação

 OBJETIVO: 10 mil fãs na fan page em três meses/

O QUE DEVE SER FEITO?

 Incluir informações sobre o restaurante: horários e preços;  Facebook ads  Responder aos comentários/perguntas  Aumentar a interação com o consumidorengagement – conteúdo relevante que incentive a interação/conversação  Aplicar 7 regras para facebook. (Gestão proactiva e profissional, publicação activa e regular, re-publicação, powerbalance, conteúdos excepcionais)  Seo para redes sociais  Medir

+25% de menções.

 TARGET: Homens e mulheres entre 25 e 55 anos da Grande Lisboa.

 MÉTRICAS: Número de fãs / comentários / partilhas

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: REDES SOCIAIS www.instagram.com/RestauranteBastardo 1285 SEGUIDORES  Média de um post por dia

O QUE DEVE SER FEITO?

   

 Média de 30 LIKES por foto  Nenhum comentário

 OBJETIVO: 3 mil seguidores em três meses.  TARGET: Turistas e portugueses que moram na Grande Lisboa entre 15 e 55 anos .

 MÉTRICAS: Comentários nas publicações (sair do zero para três por foto) / número de seguidores / numero de likes em cada foto (do 30 para 80) / menções / hashtags



  

Passatempos com fotos dos clientes; Instagram ads; Responder aos comentários; Acompanhar menções ao restaurante e também das fotos publicadas com localização no restaurante, para que possa-se comentar e interagir nas fotos dos consumidores, iniciando uma conversa; Uso de hashtags com relevância facilitando a pesquisa: #restaurante bastardo #lisboa #lisbon #food #foodporn #instafood; Criação de hashtags específicas para eventos: #combatebastardo; Identificar as horas de maior engagment para postagem pelo iconosquare; Medir.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: REDES SOCIAIS https://goo.gl/Cgl5Mc O QUE DEVE SER FEITO?

2 INSCRITOS 912 VISUALIZAÇÕES 8 VÍDEOS

 OBJETIVO: 3 mil Views em três meses.

 TARGET: Portugueses entre 25 e 45 anos.

 Os vídeos de divulgação do restaurante não estão no canal oficial, estão na conta de Alexandre Martins. Esta situação tem de ser corrigida;  Aumentar a periodicidade das publicações (1 vídeo por semana)  Criar vídeos de receitas (pratos e drinks) rápidas e fáceis ensinadas pelo staff do restaurante.  Vídeos divulgando os eventos futuros (combates etc)  Vídeos pós eventos  Divulgar vídeos no site e outras redes  Medir

 MÉTRICAS: Views/vídeo e inscrições no canal.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: REDES SOCIAIS https://www.pinterest.com/RestBastardo/ 26 SEGUIDORES  Desatualizado

 OBJETIVO: Levar consumidores ao site do restaurante.  TARGET: Turistas e portugueses que moram na Grande

O QUE DEVE SER FEITO?

 Atualizar com maior frequência (uma vez por semana);  Compartilhar vídeos do youtube  Imagens devem ser compartilhadas a partir do site do restaurante, para atrair cliques >> amplificar  Criar boards com fotos do menu;  Descrições concisas e com uso de palavras chave relevantes (seo)  Medir

Lisboa entre 15 e 55 anos.

 MÉTRICAS: Cliques para o site do Restaurante / partilhas.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: REDES SOCIAIS https://goo.gl/Foc08I  Desatualizado

 OBJETIVO: Melhorar SEO.  TARGET: Turistas e portugueses que moram

O QUE DEVE SER FEITO?

 Atualizar com maior frequência;  Publicar as notícias divulgadas no site do restaurante, para melhorar o SEO  Publicar imagens dos eventos (combates, etc)  Inserir informações de contato e morada  Criar álbuns com fotografias dos menus.

na Grande Lisboa entre 15 e 55 anos.

 MÉTRICAS: Notícias sobre o restaurante na primeira página de buscas do google.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: REDES SOCIAIS

 Não existe

 Através do twiter, será possível acompanhar as menções de outros usuários sobre restaurante nesta rede, iniciar uma conversa e aumentar a presença do restaurante.

 OBJETIVO: Acompanhamento.

 Divulgar as instagram.

@RestauranteBastardo

 TARGET: Turistas.  MÉTRICAS: Menções e hashtags (#RestauranteBastardo e #CombateBastardo).

O QUE DEVE SER FEITO?

fotos

diretamente

 Divulgar as notícias divulgadas no site do restaurante, para melhorar o seo  Publicar imagens dos eventos (combates, etc)

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: REDES SOCIAIS - FOURSQUARE https://goo.gl/dY5KaR NOTA: 8.5/10 38 VOTOS

O QUE DEVE SER FEITO?

 Se tornar proprietário do “venue" na rede  Acompanhar os check-ins e comentários sobre o restaurante.  Responder aos reviews  Ads e promoções (com foco nos turistas)

 OBJETIVO: Acompanhamento.  TARGET: Turistas.  MÉTRICAS: Número de check-ins X número de avaliações.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: REDES SOCIAIS - ZOMATO https://goo.gl/Foc08I NOTA: 4.4/5 324 VOTOS 161 OPINIÕES 608 FOTOS 890 FAVORITOS 456 CHECK-INS

O QUE DEVE SER FEITO?

   

Divulgação inloco, Site e APP Responder aos reviews ADS Envio de novas fotografias e novos menus (sempre que houver)  Otimizar todas as formas de parceria especialmente para combates e o dias especiais  Medir

 OBJETIVO: Aumentar a nota (> 4,5).  TARGET: Homens e mulheres entre 25 e 45 anos da Grande Lisboa.

 MÉTRICAS: Número de votos X nota.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: PARCERIA ZOMATO  OBJETIVO: gerar buzz / brand awareness  DIVULGAÇÃO: Zomato + Redes Sociais + Site (pós evento)  TARGET: Top Foodies  MÉTRICAS: reviews no Zomato  AÇÕES: 1. Mensalmente, convidar um Top Foodie do Zomato ou Digital influencer para jantar no Bastardo em troca de um review. 2. Jantar “Zomato Bastardo”: convidar os 10 Top Foodies do Zomato para jantar no restaurante.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: REDES SOCIAIS - TRIPADVISOR http://goo.gl/SGSWjW

219 AVALIAÇÕES 

N.º 161 de 2.945 Restaurantes em Lisboa



N.º 179 de 3.053 Locais Para Comer em Lisboa

O QUE DEVE SER FEITO?

 Divulgação Inloco e site  Responder aos reviews  Envio de novas fotografias e novos menus (sempre que houver)  ADS  Medir

 OBJETIVO: Subir no ranking (Top 99).  TARGET: Turistas.  MÉTRICAS: Número de avaliações X nota.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: REDES SOCIAIS NEWSLETTER  Atualmente não é enviada  OBJETIVO: Leads  TARGET: Conforme a campanha  MÉTRICAS: Abertura X Reservas

O QUE DEVE SER FEITO?

 B2B & B2C  Enviar newsletter uma vez por semana  Destacar ações e promoções (APP, combates etc)  Reservas  Divulgar redes sociais nos e-mails  E-mails personalizados (com nome)  Datas especiais (aniversário), com promoções exclusivas

Proposta meramente representativa de layout para Newsletter para desenvolver em fase posterior –conteúdos a desenvolver com receitas/dicas do chef/divulgação de eventos.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO

AÇÕES PONTUAIS 91

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: INSTAGRAM - AÇÃO: #DescontoBastardo  OBJETIVO: Gerar buzz / leads  DIVULGAÇÃO: APP + Redes Sociais + PR + inloco + Site

 TARGET: Clientes  MÉTRICAS: Publicações X Número de likes / hashtag

 AÇÕES: 1. 2.

“Seus likes viram desconto no Restaurante Bastardo" Durante 2 semanas, os clientes que publicarem fotos no instagram, com a hashtag #DescontoBastardo, enquanto estão no restaurante, ganham descontos na conta conforme o número de likes alcançados durante a refeição: -até 20 likes - 5% -de 21 a 50 likes - 10% -acima de 50 likes - 20%

Quer ganhar desconto no jantar? Poste uma foto no Instagram, enquanto estiver no #RestauranteBastardo com a hashtag #DescontoBastardo e ganhe desconto no fim de sua refeição conforme o número de likes! -até 20 likes - 5% -de 21 a 50 likes - 10% -acima de 50 likes - 20% Ao fim da refeição, basta mostrar a foto para nossa equipe e receber seu desconto!

#Passatempo *consulte regulamento em nosso site

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: INSTAGRAM - AÇÃO: #DoaçãoBastarda  OBJETIVO: Gerar buzz / leads  DIVULGAÇÃO: APP + Redes Sociais + PR + inloco + Site

 TARGET: Clientes  MÉTRICAS: Publicações X Número de likes / hashtag

 AÇÕES: 1.

Parceria com a Re.food: organização de voluntários criada para reaproveitar excedentes alimentares preparados e realimentar quem mais precisa. O objetivo é terminar com a fome em bairros urbanos. Durante 2 semanas, a cada foto publicada no Instagram com a hashtag #DoaçãoBastarda, o Restaurante Bastardo irá doar um cabaz alimentar à re.food

Que tal ajudar à re.food, organização de voluntários criada para realimentar quem mais precisa? Para doar, é simples: poste uma foto no instagram com a hashtag #DoaçãoBastarda! A cada foto publicada, o #RestauranteBastardo irá doar um cabaz alimentar. Participe! *consulte regulamento em nosso site

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: SPOTIFY- AÇÃO: #PlaylistCombates    

OBJETIVO: Branding e leads DIVULGAÇÃO: APP + Redes Sociais + PR + inloco + Site TARGET: Jovens de classe media/ media-alta que moram na grande lisboa MÉTRICAS: Notícias

 CUSTO: TBT  AÇÕES: 1. 2. 3. 4. 5.

Criação de uma playlist mensal Cada playlist terá como tema o combate de chef do mês em questão: México, Japão etc A playlist será criada pelo DJ responsável pelo som do restaurante no dia do combate A playlist deverá contar com uma “faixa-spot”, de 30 segundos, divulgando o combate e convidando as pessoas a participarem O link da playlist será para a landing page de reserva para o combate em questão

México Bastardo

Restaurante Bastardo

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: INTEGRAÇÃO ONLINE/OFFLINE- FESTA #SouBastardo  OBJETIVO: gerar buzz / brand awareness

 DIVULGAÇÃO: Redes Sociais + PR + Site (pós evento)  TARGET: Influenciadores e jornalistas

Qual é tua frase?

 MÉTRICAS: hashtags nas redes sociais

 AÇÕES:

#SouBastardo

1. A festa será uma parceria com os parceiros do restaurante. 2. Contratar um artista para customizar pôsters, no estilo dos que decoram o restaurante. Os pôsters podem ter as mesmas imagens dos que estão no restaurante, mas sem as frases escritas. O artista contratado escreveria a frase que o cliente quisesse, na hora. 3. Os pôsters terão o logo do restaurante pequeno no canto e a hashtag do evento: #SouBastardo. 4. Principais clientes, os fãs que mais interagem nas redes sociais do restaurante e foodies do Zomato serão os convidados dessa festa. Jornalistas e digital influencers também serão convidados. Todos deverão levar como mimo o pôster customizado, junto com cápsulas de Nespresso e uma garrafa de vinho Bastardo (parceiros do Restaurante). 5. Os convidados irão querer dividir seus pôsters e outros detalhes do evento através das redes sociais.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: INTEGRAÇÃO ONLINE/OFFLINE - ORÇAMENTO - FESTA #SouBastardo

MEIOS/CANAIS:

JAN

FEV

MARÇ

ABRIL

MAIO

JUN

JULH

AGOST

SET

OUT

NOV

DEZ

PR/FEE MENSAL INCLUIDO NO FEE COMUNITY MANAGER ARTISTA

500

PÔSTERS (250)

COCKTAIL (SPONSORS)

FOTOGRAFO / VIDEO MAKER / Dj PARCERIA NESPRESSO/VINHOS/ZOMATO

750 0

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: INTEGRAÇÃO ONLINE/OFFLINE- AÇÃO #CaçaAoBastardo  OBJETIVO: Gerar buzz / brand awareness  DIVULGAÇÃO: Redes Sociais + PR + Site + inloco  TARGET: Influenciadores  MÉTRICAS: Hashtags nas redes sociais  AÇÕES:      

Promover um jogo no estilo “caça ao tesouro” pelas ruas de Lisboa. O objetivo é achar o Bastardo, que fugiu de casa após uma briga com o pai, que não aceitou seu relacionamento. Serão 5 equipes de 4 pessoas; Cada digital influencer/blogger será o “chefe" de uma equipe. As equipes serão formadas através de passatempos que cada digital influencer irá fazer nas suas redes, antes do jogo. O jogo começa no Restaurante Bastardo. Cada equipe recebe uma dica de onde o Bastardo pode ter se escondido.

 Locais: 1 – Bastardo 2 - Praça Martim Moniz (a namorada do Bastardo é oriental) 3 - Nespresso Chiado (levou a namorada para um café)

4 - Estátua de D. Pedro IV (foi visitar o pai, com a namorada, pq ele tem que aceitar o relacionamento com a oriental) 5 - Bastardo   

 

Uma promotora irá esperar em cada ponto do jogo, com uma bicicleta do Restaurante Bastardo. Quando a equipe achar a promotora, o chefe da equipe deverá publicar uma foto no instagram do local com a hashtag #CaçaAoBastardo. A promotora só entregará a próxima dica depois da publicação da foto.

A #CaçaAoBastardo termina no restaurante, com um cocktail para os participantes. A equipe vencedora ganha convites para o próximo Combate de Chefs.

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: INTEGRAÇÃO ONLINE/OFFLINE - ORÇAMENTO- AÇÃO #CaçaAoBastardo

MEIOS/CANAIS:

JAN

FEV

MARÇ

ABRIL

MAIO

JUN

JULH

AGOST

SET

OUT

NOV

DEZ

PR/FEE MENSAL INCLUIDO NO FEE COMUNITY MANAGER PROMOTORAS

BLOG´S INFLUENCERS/FIGURAS PÚBLICAS

500

COCKTAIL

300

FOTOGRAFO / VIDEO MAKER / Dj

750

PARCERIA NESPRESSO

PL MKT DIGITAL . BASTARDO

CAMPANHAS – ONLINE/OFFLINE 99

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: Campanhas anuais integração Online/Offline: • Lançamento de Menus • Relançamento Combates • Portugal Fashion

• Dia dos Namorados • Dia Mundial da Criança • Dia Mundial do Turismo

• Natal • Conquista- Turistas

100

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA LANÇAMENTO NOVOS MENUS FEVEREIRO E SETEMBRO DESCRITIVO DA CAMPANHA: Sazonalmente o Restaurante cria novos menus. O menu 1 é lançado em Fevereiro e o menu 2 é lançado em Setembro. A eles juntam-se os menus almoços executivos e nova carta de bar. O intuito é relançar novos produtos.

TARGETS: PERSONA 1 A 5 BUDGET: 2900€ MEIOS/CANAIS:

JAN

FEV

MAR

ABRIL

MAIO

JUNH

JULH

AGOST

SET

OUT

NOV

DEZ

PR/FEE MENSAL INCLUIDO NO FEE

COMUNITY MANAGER EVENTO JORNALISTAS

300

EMAIL MARKETING/LANDING PAGE*

150

BLOG´S INFLUENCERS/FIGURAS PÚBLICAS

500

FACEBOOK ADS/INSTAGRAM ADS/GOOGLE ADS

500

PR: Contratação de um Relações Públicas especializado em Restauração para elaborar toda a comunicação, PR etc. e criar convites para evento de jornalistas e ações focadas nos novos menus. Trabalho a ser preparado um mês antes para que cubra a imprensa mensal como imprensa online. BLOG INFLUENCERS/FIGURAS PÚBLICAS: Seleção

INSTAGRAM ADS/GOOGLE ADS outras:

EMAIL MARKETING/LANDING PAGE: Criação

dos 5 top foddies Zomato que em parceria com esta APP irá convidar e fazer reviews ao novo menu. A juntar-se + 1 blogger figura pública

Previsto aplicação de campanhas em instagram e em display – Google e na Rede Sapo

novo layout com testes AB focado no novo menu, com reservas. Segmentação do publico: 5 targets 5 mails 5 landing pages. Medir e apostar nas mais eficazes

101

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA LANÇAMENTO MENUS - CONCLUSÕES CAMPANHA

OBJETIVOS GERAIS

OBJETIVO PRINCIPAL

DEVICES

ACÇÕES

LANÇAMENTO MENU 1 FEVEREIRO LANÇAMENTO MENU 2 SETEMBRO

1 RESERVAS 2 FIDELIZAÇÃO CLIENTE 3 ATRAIR NOVOS TARGETS 4 REFORÇO DA MARCA

RESERVAS

DESKTOP + MOBILE

PR + SOCIAL MEDIA TRADICIONAL + MEDIA DIGITAL + EVENTO +ADS + INFLUENCIADORES+ PARCERIAS+APP

LANÇAMENTO MENUS PR ADS Bloggers/IG Evento

CRM

-Taxa Ocupação 70% -Boas Reviews -Restaurante Conhecido -Sem Prémios -Clipping Esporádico -Sem Publicidade -Sem Influenciadores -Sem Comunicação: Mail Mkt OU Newsleter OU SMS

-Taxa De Ocupação 100% -Excelentes Reviews de Influenciadores -Restaurante Sensação -Com Nomeações E Prémios Gastronómicos e ainda de Empreendorismo -Clipping Relevante e Continuo -Com Publicidade -Com Influenciadores Mediáticos -Com Ações De Mkt-Pensado Para Cada Segmento

-Contratação de Relações públicas especializado em Restauração -Publicidade em Social media e Portais identificados -Evento de promoção dos menus para imprensa especializada -Amplificação de clipping -Parceria com maior canal de Restauração- Zomato -Publiposts – bloggers ou igers mediáticas -Comunicação mobile, digital segmentada aos targets a atingir via: sms, mail, newsletter. Medição

102

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA RELANÇAMENTO COMBATES DESCRITIVO DA CAMPANHA: Aumentar a periocidade do evento “combate de chefs” de trimestral a mensal, e criar o “combate express” para o almoço executivo baseado no menu dos combates, duas vezes por mês, como foco nos executivos que trabalham na zona.

TARGETS: PERSONA 1, 3, 4, 5 BUDGET: 5 050€

MEIOS/CANAIS:

JAN

FEV

MARÇ

ABRIL

MAIO

PR/FEE MENSAL

JUNH

JULH

AGOST

SET

OUT

NOV

DEZ

150

INCLUIDO NO FEE

COMUNITY MANAGER EMAIL MARKETING/LANDING PAGE*

150

BLOG´S INFLUENCERS/FIGURAS PÚBLICAS

350

FACEBOOKADS/INSTAGRAM ADS/ DISPLAY + MOBILE

300

PR: Contratação de um Relações Públicas especializado em Restauração para elaborar toda a comunicação,

REDES SOCIAIS: Criação de post no instagram e

Press Release, etc, relativo a campanha focar na divulgação dos eventos: combates chefs mensais e combates express. Trabalho a ser preparado com antecedência de um mês para divulgação dos eventos a realizar no mês seguinte e que cubra a imprensa offline e online.

facebook para gerar buzz do evento “combates chefs” e “Combates Express”. No dia do evento divulgar vídeos nas redes e ao vivo no Facebook.

BLOG INFLUENCERS/FIGURAS PÚBLICAS: Seleção de uma

INSTAGRAM ADS/GOOGLE ADS outras:

EMAIL MARKETING/LANDING PAGE: Criação de

figura pública/ 1 blogger (exemplo: pipoca mais doce) que serve de arbitro para combate entre chefs divulga o evento e faz reviews+ seleção de 3 top foddies Zomato que em parceria com esta APP serão convidados e fazer reviews

Previsto aplicação de campanhas em facebook ads e instagram ads e em display +mobile – banners/ MPU/ MREC (Sapo; Time OUT, etc.)

layout com testes A/B. e envio email marketing – layout (adaptado ao target)- para base de dados do restaurante/hotel com link redirecionado para landing page (reservas) – conversões-CTA

103

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA RELANÇAMENTO COMBATES - CONCLUSÕES CAMPANHA

OBJETIVO GERAL

OBJETIVO PRINCIPAL

DEVICES

ACÇÕES

LANÇAMENTO COMBATES

1 RESERVAS 2 FIDELIZAÇÃO CLIENTES 3 ATRAIR NOVOS CLIENTES 4 REFORÇO DA MARCA/BRANDING

RESERVAS

DESKTOP + MOBILE

AFFILIATION + PR + SOCIAL SOCIAL MEDIA +EMAIL MARKETING/ LANDING PAGE+ ADS + INFLUENCIADORES+ PARCERIAS+APP

- Atualmente os combates são realizados trimestralmente; - Taxa Ocupação 70%; - Boas Reviews mas poucas (zomato); - É feita a divulgação dos combates de chefs - Clipping: Dinheirovivo; lifecooler; Lifestyle.sapo.pt/sabores; Lux Woman; Sabado; Obervador; ruadebaixo; economico.sapo; mesamarcada.blogs; Vouge .pt - Não existe uma comunicação regular com Mail Mkt -Landing page OU Newsleter OU SMS

- Aumentar a periocidade do evento para mensal; - Criar novo evento – Combate Expess – para a hora almoço 2x por mês; - Taxa Ocupação 100%; - Excelentes Reviews de influenciadores (zomato); - É Continuar e aumentar a divulgação dos combates chefs e novo evento combate express; - Planeamento de ações de marketing redirecionadas para cada segmento de target;

-Contratação de Relações públicas especializado em Restauração; - Parceria com maior canal de Restauração- Zomato; -Amplificação e direcionar a comunicação : Com divulgação na imprensa especializada ou onde esta nosso target (ex: económico. sapo – Target: Executivos); -Comunicação display + mobile segmentada para targets e envio de mail MKTredirecionado para landing page reservas; - Análise de Métricas

COMBATE CHEFS/COMBATES EXPRESS

Email/LP

Bloggers/IG

ADS

104

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: PORTUGAL FASHION DESCRITIVO DA CAMPANHA: Como parte do calendário da semana de moda, será feito um jantar

TARGETS: PERSONA 1, 3, 4, 5

encerramento do Potugal Fashion, com participação dos principais designers, jornalistas e influenciadores. Totalmente exclusivo a 150 px’s. • Menu "assinado" pelos estilistas do Portugal Fashion em conjunto com o chef • Exposição de looks/croquis durante o mês do Portugal Fashion no Restaurante Bastardo

BUDGET: 4400€

MEIOS/CANAIS:

JAN

FEV

MARÇ

ABRIL

MAIO

JUNH

JULH

AGOST

SET

OUT

NOV

DEZ

INCLUIDO NO FEE

PR/FEE MENSAL FOTOGRAFO / VIDEO MAKER / Dj

750

CUSTOS ANEXADOS A LOGISTICA /CATERING

3000

PRODUÇÃO DE CONVITES E ENVIO

500

PARCERIAS UBER / NESPRESSO / VINHOS

SOCIAL MEDIA (Instagram Ads)

POST PATROCINADO (Influenciadores)

100

PR: Divulgação da notícia para os principais meios e blogs de moda, gastronomia,

CONVITE: Entrega a uma short list que o Portugal Fashion em permuta

lifestyle + relacionamento com os influenciadores –convite exclusivo para o jantar de encerramento do Portugal Fashion

com o Bastardo irá selecionar para criar o efeito ‘exclusivo’ e aguçar ainda mais o debate e procura de desfiles

REDES SOCIAIS: Divulgação antecipada, cobertura

BLOG

INFLUENCERS/FIGURAS

PÚBLICAS:

INSTAGRAM ADS: Passatempo oferta de um

ao vivo do evento nas redes sociais do Bastardo, divulgação pós evento (Instagram e Facebook)

Post patrocinado no instagram de figuras públicas convidando para experimentar o Menu Portugal Fashion

convite a um cliente bastardo para gerar mais leads e aumentar buzz / Menu Portugal Fashion / Exposição de croquis

105

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: PORTUGAL FASHION- CONCLUSÕES CAMPANHA

OBJETIVO GERAL

OBJETIVO PRINCIPAL

DEVICES

ACÇÕES

MODALISBOA

BRANDING LEADS DIVULGAÇÃO MEIOS AUMENTO BASE DE DADOS

BRANDING

DESKTOP + MOBILE

PR + SOCIAL MEDIA + CONVITE + EVENTO + INFLUENCIADORES+APP

- Apesar do Restaurante Bastardo ter como seu principal diferencial o design, o mesmo não é frequentado por Trend Setters, público que dita tendências e atrai mais público.

- O objetivo é que o Restaurante Bastardo seja associado às mesmas características atribuídas às semanas de moda: design, inovação, glamour.

- Com a divulgação das ações envolvendo a permuta Portugal Fashion, o Restaurante Bastardo será notícia nos principais meios editoriais de moda, aumentando sua exposição para um público que pode vir a ser cliente do restaurante. - O jantar, a exposição e o Menu assinado pelos estilistas irá atrair um público qualificado, interessado em design, aumentando o fluxo no restaurante e gerando leads. - Associação a parcerias como marcas como a Uber que vão trazer os convidados gerando imagem fotográfica do evento, e outros parceiros: Nespresso e bebidas em parceria: sponsors qualificados.

PORTUGAL FASHION Fotógrafo/ Video Maker/DJ Logística/ Catering Convites

Influenciadores Instagram ADS

- Com esta parceria, o Bastardo irá reafirmar seu diferencial para um público qualificado, atraindo-os a frequentar o estabelecimento. - Criar o efeito exclusividade que aguça a vontade do mercado e targets associados

106

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA DIA DOS NAMORADOS /14 Fevereiro TARGET: PERSONA 3, 4, 5 BUDGET:200€ MEIOS/CANAIS:

DESCRITIVO DA CAMPANHA: Nesta data o Restaurante Bastardo vai marcar pela irreverência e pela diferença. Ao invés dos tradicionais jantares de dia dos namorados, vai lançar um Menu de Degustação para Solteiros. Datas 1-14 Fevereiro.

JAN

FEV

MARÇ

ABRIL

MAIO

PR/FEE MENSAL

JULH

AGOST

SET

OUT

NOV

DEZ

INCLUIDO NO FEE

COMUNITY MANAGER EMAIL MARKETING/LANDING PAGE*

JUNH

150

BLOG´S INFLUENCERS/FIGURAS PÚBLICAS FACEBOOK ADS/INSTAGRAM ADS/GOOGLE ADS

PR: Envio de Comunicado de Imprensa para os Meios de

FACEBOOK / Promoted Post:

Comunicação Antecipadamente ( 1 fevereiro) e posterior follow up- Foco em Meios Gastronómicos/ Lifestyle e Generalistas. Tema do Comunicado de Imprensa: Novo Menu de Degustação/ Foco na Originalidade.

Passatempo na página de Facebook do Restaurante Bastardo - Publicação dia 2 de Fevereiro- O post de passatempo será patrocinado (Budget 50€). Oferta de 8 jantares para a noite de 14 de fevereiro (sem bebidas incluídas- menu degustação). Mecânica de Passatempo: Copy Facebook: É o encalhado mais feliz do Mundo? Prove-nos que sim e habilite-se a ganhar 1 de 8 jantares no Restaurante Bastardo no dia 14 de Fevereiro. Use a criatividade e mostre-nos que até os solteiros podem celebrar este dia! Fotos, vídeos e textos são bem vindos. Os vencedores são anunciados dia 12 de Fevereiro. Os vencedores serão escolhidos por júri, neste caso composto por elementos do Restaurante Bastardo

EMAIL MARKETING: Criação de email marketing, com layout alusivo ao tema destinado ao target em questão.

107

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: AÇÃO: #BastardoSolteiro

É o encalhado mais feliz do Mundo? Provenos que sim e habilite-se a ganhar 1 de 8 jantares no Restaurante Bastardo no dia 14 de Fevereiro. Use a criatividade e mostrenos que até os solteiros podem celebrar este dia! Fotos, vídeos e textos são bem vindos. Os vencedores são anunciados dia 12 de Fevereiro. #BastardoSolteiro#RestauranteBastardo #DiadosNamorados #ValentinesDay #Passatempo *consulte regulamento em nosso site

108

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA DIA DOS NAMORADOS /14 FEVEREIRO - CONCLUSÕES CAMPANHA

OBJETIVO GERAL

OBJETIVO PRINCIPAL

DEVICES

ACÇÕES

DIA DOS NAMORADOS

1 RESERVAS 2 NOTORIEDADE DA MARCA 3 REFORÇAR POSICIONAMENTO “MAL COMPORTADO” E IRREVERENTE

RESERVAS

DESKTOP + MOBILE

AFFILIATION + PR + SOCIAL MEDIA + EMAIL MARKETING+APP

DIA DOS NAMORADOS – 14 FEV. -Taxa Ocupação 70%

Email/LP

ADS

-Boas Reviews -Restaurante Conhecido -Sem Prémios -Clipping Esporádico -Sem Publicidade -Sem Influenciadores -Sem Comunicação: Mail Mkt OU Newsleter OU SMS

- O Objetivo é associar o Restaurante Bastardo a irreverência e originalidade. Neste caso, pelo diferencial da ação, reforçamos o posicionamento “mal comportado” e irreverente do Restaurante.

- Através de PR especializado - Monitorização de Resultados - Relatórios de Clipping -Forte utilização digitais como Instagram

de canais Facebook/

- Análise de Métricas -Plano de Conteúdos estruturados para os canais digitais e Promoted Posts

109

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: UBER- AÇÃO: #NamoradoBastardos  OBJETIVO: Gerar buzz / brand awarenes  DIVULGAÇÃO: APP + Redes Sociais + PR + inloco + Site

 TARGET: Casais Jovens de Lisboa  MÉTRICAS: Notícias  AÇÕES: 1. 2.

No Dia dos Namorados, o Bastardo irá se juntar ao Uber para uma ação especial Dia 14 de fevereiro, entre 17h e 20h, os usuários do Uber de Lisboa poderão solicitar um jantar de dia dos namorados para ser entregue gratuitamente na sua casa. Ação limitada a 15 jantares. A ação deverá ser amplamente divulgada através das redes sociais, assessoria de imprensa e APP (push notifications+destaque) Poderá ser contratado um videomaker/fotógrafo para filmar a ação e posteriormente divulgá-la nas redes sociais como case de marketing.

Para garantir o seu jantar #NamoradoBastardo, é simples: 1-Abra o Uber dia 14 de fevereiro, entre 17h e 20h 2-Insira sua morada e selecione a opção #NamoradoBastardo na barra inferior da app. 3-Seu jantar romântico será entregue por um motorista parceiro em poucos minutos! Fica atento: a procura será grande e a quantidade jantares, limitada. Feliz Dia dos Namorados! #RestauranteBastardo #Love #ValentinesDay

110

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA DIA MUNDIAL DA CRIANÇA /1 JUNHO TARGET: PERSONA 3, 4, 6

DESCRITIVO DA CAMPANHA: Nesta Data- 1 de Junho- irá decorrer uma ação no Restaurante Bastardo-

BUDGET:200€

Workshop de cozinha para Pais e Filhos. “BASTARDO junta pais e filhos num workshop preparado especialmente pelo Chef”. A ação decorrerá no restaurante e terá o valor simbólico de 20€, dos quais reverterão 5% para a Ajuda de berço. Lotação 50.

MEIOS/CANAIS:

JAN

FEV

MARÇ

ABRIL

MAIO

PR/FEE MENSAL

JUNH

JULH

AGOST

SET

OUT

NOV

DEZ

INCLUIDO NO FEE

COMUNITY MANAGER EMAIL MARKETING/LANDING PAGE*

100

BLOG´S INFLUENCERS/FIGURAS PÚBLICAS FACEBOOK ADS/INSTAGRAM ADS/GOOGLE ADS

100

PR: Envio de Press Release para os meios de

FACEBOOK - Promoted Posts / INSTAGRAM:

comunicação com foco em meios Gastronómicos, Crianças (Pais e Filhos), Lifestyle e posterior follow up.

-Publicação de Posts no Facebook alusivos ao workshop. 2 Promoted Posts - direcionado para o target em questão (2x50€). -Comunicação na página de Instagram. Post antes do evento / durante e após evento. -Elaboração de conteúdos por parte do Community Manager alusivos ao tema.

EMAIL MARKETING: Criação de email

INFLUENCERS/FIGURAS PÚBLICAS:

marketing, com layout alusivo ao tema destinado ao target em questão- Famílias.

Será Feito o convite antecipadamente a uma figura pública/ personalidade que tenha filhos para participar e ser a cara do workshopobjetivo: mediatização do evento e gerar buzz- Parceria “PRO BONO”- Solidariedade Social.

111

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA DIA MUNDIAL DA CRIANÇA /1 JUNHO - CONCLUSÕES CAMPANHA

OBJETIVO GERAL

OBJETIVO PRINCIPAL

DEVICES

ACÇÕES

DIA MUNDIAL DA CRIANÇA

RESERVAS NOTORIEDADE DA MARCA CAPTAR TARGET FAMILIAS BUZZ

CAPTAR TARGET FAMÍLIAS

DESKTOP + MOBILE

AFFILIATION + PR + SOCIAL MEDIA + MEDIA TRADICIONAIS+INFLUENCERS (FIGURA PUBLICA).+ EMAIL MARKETING+APP

DIA MUNDIAL CRIANÇA -Taxa Ocupação 70%

Email/LP

ADS

-Boas Reviews -Restaurante Conhecido -Sem Prémios -Clipping Esporádico -Sem Publicidade -Sem Influenciadores -Sem Comunicação: Mail Mkt OU Newsleter OU SMS

- O Objetivo da realização do Workshop neste dia simbólico é captar o target Famílias Para o Restaurante. - Outra das vertentes desta ação é a associação a uma causa de solidariedade socialresponsabilidade social da empresa. - Taxa Ocupação Workshop 100%

- Através de PR especializado. - Figura Publica como Cara do Evento para mediatização e gerar Buzz. - Aposta em Social Media e em posts patrocinados. - Monitorização de Clipping - Análise de Métricas - Forte utilização de canais digitais como Facebook/ Instagram

112

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA DIA MUNDIAL DO TURISMO/27 Setembro TARGET: PERSONA 1 A 6

DESCRITIVO DA CAMPANHA: O Restaurante Bastardo e o Internacional Design Hotel não poderiam

BUDGET: 475€

deixar passar esta data em Branco. Esta será uma ação conjunta IDH+B. Campanha “Internacional Design Hotel e Restaurante Bastardo Celebram o Dia Mundial do Turismo com 10% de Desconto”- válido de 24 de Setembro a 2 de Outubro. Envio de Vouchers para uma noite de estadia + jantar a 5 jornalistas estratégicos

MEIOS/CANAIS:

JAN

FEV

MARÇ

ABRIL

MAIO

PR/FEE MENSAL

JUNH

JULH

AGOST

SET

NOV

DEZ

INCLUIDO NO FEE

COMUNITY MANAGER EMAIL MARKETING/LANDING PAGE*

150

BLOG´S INFLUENCERS/FIGURAS PÚBLICAS FACEBOOK ADS/INSTAGRAM ADS/GOOGLE ADS

325

PR: Envio de Press Release sobre a Data+ Promoções em

FACEBOOK - Promoted Posts / INSTAGRAM: Para assinalar a data, será realizado um passatempo na

vigor (envio para meios generalistas, turismo e Lifestyle nacionais e internacionais) e posterior follow up.

página de facebook do Restaurante ( tem uma comunidade mais fiel do que o Hotel). O IDH+Bastardo irão oferecer 2 estadias de uma noite + Jantar no Restaurante Bastardo (para duas pessoas). Aposta em prooted posts -3 posts patrocinados (25€x3=75)

EMAIL MARKETING: Criação de email marketing, com

ADS: Previsto aplicação de campanha

AÇÕES GOODWILL: Envio Voucher a 5 jornalistas

layout alusivo ao tema destinado aos targets em questão.

em display – Google (250€)

estratégicos (Evasões/P3 Público/ Vogue/ Elle /Boa Cama Boa Mesa)

113

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA DIA MUNDIAL DO TURISMO /27 SETEMBRO - CONCLUSÕES CAMPANHA

OBJETIVO GERAL

OBJETIVO PRINCIPAL

DEVICES

ACÇÕES

DIA MUNDIAL DO TURISM0

GERAL RESERVAS (IDH+BASTARDO) NOTOTREDADE VISIBILIDADE MEDIÁTICA

RESERVAS

DESKTOP + MOBILE

AFFILIATION + PR + SOCIAL MEDIA + MEDIA TRADICIONAIS+ Google ADS+ EMAIL MARKETING

DIA MUNDIAL TURISMO – 27 SET. -Taxa Ocupação 70%

Email/LP

ADS

-Boas Reviews -Restaurante Conhecido -Sem Prémios -Clipping Esporádico -Sem Publicidade -Sem Influenciadores -Sem Comunicação: Mail Mkt OU Newsleter OU SMS

- Com esta Campanha do Dia Mundial do Turismo, o internacional Design Hotel e o Restaurante Bastardo Juntam sinergias para atingir melhores resultados.

Através de PR especializado. -Google ADS

- Ao enviar Vouchers aos jornalistas estreita a relação com os mesmos e cria “uma boa” relação com os mesmos.

-Ações de Goodwil com jornalistas

- O Objetivo é criar visibilidade nos media e sobretudo gerar reservas (IDH+RESTAURANTE)

- Envio de Email Marketing -Monitorização de clipping

-Plano de Conteúdos estruturado e planificado para os meios digitais

114

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA DE NATAL TARGET: PERSONA 1, 3, 4, 5, 6 BUDGET: 450€

MEIOS/CANAIS:

DESCRITIVO DA CAMPANHA: A Campanha de Natal estará em vigor de 25 de Novembro a 24 de Dezembro e terá como target Empresas + Famílias. Será criado um Menu Especial para a Época Natalícia preparado pelo Chef. As opções são variadas e pensadas ao pormenor utilizando produtos biológicos. Opção TAKE AWAY: Os clientes poderão encomendar o seu Menu de Natal Personalizado ( com os seus pratos preferidos e ir buscá-los ao Restaurante). As reservas terão de ser feitas com 48H de Antecedência. “Há Melhor do que ter na Mesa de Natal um Menu preparado especialmente por um Chef de Renome? “

JAN

FEV

PR/FEE MENSAL COMUNITY MANAGER

MARÇ

ABRIL

MAIO

JUNH

JULH

AGOST

SET

OUT

NOV

DEZ

INCLUIDO NO FEE

EMAIL MARKETING/LANDING PAGE*

200

FACEBOOK ADS/INSTAGRAM ADS/GOOGLE ADS

250

PR: Envio de Press Release sobre O Menu Especial de Natal ( envio

FACEBOOK - Promoted Posts / INSTAGRAM ADS /GOOGLE ADS:

para meios generalistas, turismo e Lifestyle nacionais) e posterior follow up. 2º PR- Menu de Natal+ TAKE AWAY.

-Elaboração de Plano de Conteúdos- Instagram+Facebook com aposta em Promoted Posts e ADS Instagram. (A iniciar no mês de Dezembro). -Campanhas Display-Google

EMAIL MARKETING: Criação de 2 email marketings distintos, com

COMERCIAL: Muito importante na divulgação e promoção da ação- junto do target

layout alusivo a esta época festiva. 1-Target Empresas/1-Target Familias.

empresas. (O Comercial faz parte da estrutura interna da empresa, não adicionando custos).

115

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA DE NATAL - CONCLUSÕES CAMPANHA

OBJETIVO GERAL

OBJETIVO PRINCIPAL

DEVICES

ACÇÕES

CAMPANHA DE NATAL

1 NOTORIEDADE 2 BUZZ 3 RESERVAS NO RESTAURANTE 4 INTRODUÇÃO DO NOVO SERVIÇO TAKE AWAY

RESERVAS (FISICAS+TAKE AWAY)

DESKTOP + MOBILE

AFFILIATION + PR + SOCIAL MEDIA + MEDIA TRADICIONAIS + EMAIL MARKETING+APP

CAMPANHA NATAL -Taxa Ocupação 70%

Email/LP

ADS

-Boas Reviews -Restaurante Conhecido -Sem Prémios -Clipping Esporádico -Sem Publicidade -Sem Influenciadores -Sem Comunicação: Mail Mkt OU Newsleter OU SMS

- Introduzir o Restaurante Bastardo no TAKE AWAY.- e qual o feedback por parte do consumidor. Com esta ação, pretendemos captar dois targets diferentes: Empresas e familias. - Por um lado, o Restaurante mostra-se o lugar perfeito para a realização de almoços e jantares de Natal de Empresas e, por outro, pretende-se com esta campanha mostrar que a opção TAKE AWAY é uma preciosa ajuda na preparação da Ceia de Natal.

Através de PR especializado. -Google ADS -Instagram ADS -Promoted Posts Facebook -Envio de Email Marketing Segmentado (Familias + Empresas) -Monitorização de clipping -Plano de Conteúdos estruturado e planificado para os meios digitais -Monitorização das Ações e – Análise de Métricas.

116

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA CONQUISTA DE TURISTAS TARGETS: PERSONA 2 BUDGET: 7 300€

MEIOS/CANAIS:

DESCRITIVO DA CAMPANHA: Esta campanha busca aumentar o número de clientes estrangeiros no Restaurante e a notoriedade a nível deste target. Para isso, uma parte da campanha é desenvolvida com o hotel de forma a aproveitar as sinergias, o Bastardo suporta 20%. JAN

FEIRAS ( PARIS, MADRID E LONDRES) – 20%

1500

MERCHANDISING FEIRAS

1000

FLYERS

500

FEV

MARÇ

ABRIL

MAIO

JUNH

JULH

AGOST

SET

1800

OUT

NOV

DEZ

1300

PARCERIA TURISMO PORTUGAL PARCERIA OPERADORES TURÍSTICOS REDES SOCIAIS ESPECIALISTAS: TRIPADVISOR FORMAÇÃO/WORKSHOP TURISMO PORTUGAL REFERENCIAMENTO GUIAS TURÍSTICAS FRANCES, INGLES E ESPANHOL - INFLUENCER

300

FEIRAS: Participação em 3 feiras Madrid (20 a

PARCERIA TURISMO PORTUGAL:

PARCERIAS OPERADORES:

24 Jan ) – FITUR – 220 000 vistas, Paris (17 A 20 Mar) – 110 000 visitas e Londres (7 a 9 Novembro) – 50 000 visitas. Esta participação é realizada com o hotel. O objetivo é ganhar notoriedade e conseguir reservas por antecipação.

Presença no Portal do Turismo de Portugal, ganha visibilidade face a operadores estrangeiros , orgãos de comunicação , bloggers internacionais, e participação a formação para melhoria do serviço face a este público.

Acordos com Nortel, Soltour, e Listour. Estes operadores conseguem orientar os seus clientes para os seus parceiros. Comissão 10% sobre os preços normais.

300

REDES SOCIAIS E REFERENCIAMENTO GUIAS TURÍSTICOS: Reforçar presença Tripadvisor e referenciamento guias como Guide du Routard em França.

117

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA CONQUISTA DE TURISTAS - CONCLUSÕES CAMPANHA

OBJETIVO GERAL

OBJETIVO PRINCIPAL

DEVICES

CONQUISTA TURISTAS

AUMENTAR VOLUME NEGÓCIOS NO CANAL TURISTAS +30%

AUMENTAR VISIBILIDADE E NOTORIEDADE NO ESTRANGEIRO.

DESKTOP + MOBILE

O Bastardo necessita aumentar o seu volume de negócio e ganhar notoriedade face aos clientes estrangeiros. Tem 20% de público estrangeiro com picos entre junho e setembro de 40%.

Ganhar visibilidade e conquistar clientes estrangeiros duma categoria “Classe Média/Média Alta” é um dos objetivos para 2016. Lisboa, sendo um destino para turistas ao longo do ano, o objetivo é atrair este target ao longo do ano.

ACÇÕES SOCIAL MEDIA, PUBLIC RELATIONS, PARTNERSHIP, PROMOTION, TRAINING

CONQUISTA- TURISTAS

FEIRAS PRODUÇÃO FLYERS PARCERIA/WORKSHOP

A conquista de turistas far-se-á aproveitando as sinergias do hotel. As ações e parcerias deveriam permitir passar a 35% de clientes estrangeiros Aumentar a presença nos canais que os estrangeiros utilizam para fazer a reserva de férias: operadores turísticos. Por exemplo, procura pelos ingleses “do all inclusive”. A presença nas plataformas online é imprescindível, a recomendação é um fator decisivo para a escolha.

118

PL MKT DIGITAL . BASTARDO

APP – PLANO TÁTICO 119

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: LANÇAMENTO DA APP

120

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: APP BASTARDO  Uma Aplicação Nativa inovadora (Core Business do restaurante Bastardo), SoLoMo – Social, Local e Mobile  Pensada especialmente para os clientes e potenciais clientes do restaurante.  Com um Jogo dentro da APP, de modo a levar a experiência do restaurante para fora e tornar os clientes ainda mais fãs do restaurante.  A APP será utilizada para divulgar os vários eventos do restaurante: promoções - datas comemorativas outras ações ao longo do ano. Avaliação APP Taxa 2ª Conexão Reservas Download Taxa Fidelidade

OBJETIVOS APP:

Taxa satisfação 90%

50%

30% origem APP

1000 nos 3 meses iniciais e 500/meses seguintes

121

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: DESCRIÇÃO DA APP

122

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: DESCRIÇÃO APP - DETALHES MENUS E NAVEGAÇÃO DESTAQUE: será a fotografia principal da App, que se focará no evento do mês/semana ou passatempos - por norma os combates dos chefs + promo semanal

SHARE IT: o cliente poderá partilhar a App com os seus amigos (Facebook, Twitter, Instagram, e-mail, WhatsApp). Cada amigo que fizer o download da App desfrutará de 5% de desconto na próxima ida ao restaurante.

INFORMAÇÕES: telefone e e-mail de contacto, morada do restaurante e horário de abertura/fecho. COMO CHEGAR: mapa do restaurante, com parques de estacionamento próximos e os que têm acordo com o restaurante. Através do GPS, o cliente poderá calcular o melhor caminho para chegar ao local.

RESERVAS: botão "call to action" que assumirá lugar de destaque em todas as telas, onde o consumidor poderá reservar uma mesa de maneira simples e rápida.

CHECK IN: em parceria com Zomato o utilizador poderá fazer check-in no Restaurante Bastardo. Assim será possível para o Staff do restaurante saber que determinado cliente chegou, entre outros.

PAGAMENTO: Em dias de eventos especiais, como Combate de Chefs, quando o menu tem preço fixo, o pagamento poderá ser feito através da APP. MENU: ementas disponíveis no Restaurante Bastardo (almoço, lanche, happy hour, jantar, menus especiais) com preços, descrição dos pratos e fotografias apelativas + promo semanal.

BASTARDO FIEL: área do cartão fidelidade Bastardo. A cada 100 euros gastos no restaurante, o cliente ganha 10% de desconto na próxima refeição. Intuito Fidelização/Retenção de Clientes

PASSATEMPOS: Área dedicada aos passatempos e concursos do restaurante GAMING: Principal ferramenta da App, onde os clientes podem ganhar descontos e prêmios reais. GIFTS: Download de wallpaper para o telemóvel/smartphone com frases e posters do Restaurante Bastardo. DESCONTOS: A aplicação oferecerá descontos em determinados estabelecimentos comerciais da Baixa de Lisboa, nomeadamente lojas de Moda e loja do Museu da Moda.

Disponível grátis para download : iOS e Android Login feito através do facebook ou através de e-mail PUSH NOTIFICATIONS: -uma vez por semana, como forma de divulgação de promoções e eventos -como lembrete de reservas feitas através da aplicação -como lembrete para fazer review -no Zomato- após ida ao restaurante

123

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: DESCRIÇÃO APP - GAMING 

ACESSÍVEL MESMO EM MODO OFFLINE – MAS COM LIMITAÇÕES.



DESCRIÇÃO DO JOGO: O jogo passa-se na cidade de Lisboa e o objetivo centra-se em passear pela cidade pontos emblemáticos- e acumular ingredientes secretos conseguindo desta forma completar as receitas do chef. Quando completar as “missões”, o jogador recebe pontos que podem posteriormente ser convertidos em descontos, prémios e refeições no restaurante (físico) Bastardo.



TARGET: Pais, com foco nos filhos a partir de 10 anos de idade.

 BENEFÍCIOS: Prêmios serão distribuídos a cada 5 fases conquistadas (em média) 

MARKETING RELACIONAL: Por cada euro gasto pelo consumidor no restaurante, o jogador receberá pontos que poderão ser utilizados no jogo e que podem ser convertidos em vidas, passar de nível ou desbloquear fases especiais.



INTERAÇÃO: Para passar de nível é necessário pedir ajuda aos seus amigos, tal como no Candy Crush. Desta forma, é estimulado a partilha, o espírito de competição e a App ganha divulgação através do “word of mouth”.



FASES EXTRAS: Para promover eventos específicos como o combate entre chefs, novos menus, datas comemorativas etc.



SUPRESAS: Os itens secretos podem desbloquear prémios tais como: cesta de pães, bebidas, sobremesas etc. Estes prémios servem para estimular o jogador a continuar no jogo mesmo que as suas pontuações não sejam as melhores.



PRÉMIOS: O jogador que acumular mais pontos entre todos os jogadores, no fim do mês, recebe um convite para o combate de chefs.

124

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: DESCRIÇÃO APP - PASSATEMPO

CONCURSO MENSAL NO INSTAGRAM: Na App, haverá uma galeria - alimentada https://instagram.com/explore/tags/restaurantebastardo/

por

feed

As fotografias tiradas no restaurante e que usaram a hashtag #RestauranteBastardo - pelos próprios clientes são contempladas; Mensalmente, um júri previamente selecionado e parte do restaurante, escolhe a melhor fotografia. A foto vencedora é premiada com a oferta de um jantar durante o combate de chefs / evento especial. O passatempo e seus vencedores serão divulgados através do Facebook, Instagram, incentivando as pessoas a participarem.

125

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: DESCRIÇÃO APP - NOTIFICAÇÕES E CLASSIFICAÇÃO

PROMOTORES: Através dum popIN-APP MENSAGENS: Notificações exibidas enquanto o utilizador está ativo dentro da própria app. Cria um processo estruturado e prolonga o tempo da sessão despertando a interação do utilizador. Um dos principais benefícios de mensagens inapp é destacar táticas de marketing mobile.

up onde o utilizador poderá classificar a refeição fazendo recomendações dentro da própria App com a possibilidade de partilhar dentro e fora da App. Com este canal de comunicação, o restaurante consegue controlar a satisfação do seus clientes e tomar medidas corretivas em realtime.

126

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: DESCRIÇÃO APP - CUPONS CUPONS: Notificações para despertar os utilizadores passivos de forma a incentivar a sua interação e reavivar a ligação Bastardo/Cliente (com a finalidade de converter).

TESTE A/B: também é aplicado em campanhas in-app de mensagens. Determinar o conteúdo - contextualizar o que funciona melhor dentro destas campanhas e executar testes A / B prepara-nos para o sucesso da nossa APP, dando-lhe a eficácia ao longo do tempo que necessitamos!

127

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: APP BASTARDO - DIVULGAÇÃO

SMS PUSH - Com o objetivo de aumentar o número de downloads, serão enviados SMS para a base de dados do próprio restaurante, Copy com Call to Action para Download.

128

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: APP BASTARDO - DIVULGAÇÃO

MOBILE BANNERS : Divulgação/Promoção da App através de banners em sites/ canais digitais onde o Bastardo já marca presença na divulgação dos seus eventos. Banners a colocar em sites mobile estratégicos Time Out, Sapo, Evasões entre outros.

129

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: APP BASTARDO - DIVULGAÇÃO QR Codes para downloads da App disponiveis em:     

Meios Generalistas -o mesmo QR code para online e offline; Portais Online; Blogs estratégicos; Gerado para download da app inserido em landing page do site do restaurante http://restaurantebastardo.com QR Code também será usado para promoção/divulgação da APP no restaurante, através dos individuais com copy “Washington” – texto grande e descritivo da APP – e ainda na ementa.

130

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: APP BASTARDO - DIVULGAÇÃO

Figuras Públicas, Bloggers e Foodies/Críticos reconhecidos digitalmente. - Promoção da nossa App com PubliPosts [pago] nos seus Blogs/Sites e Redes Sociais; - Best foodies in Town e Best Bloggers convidados a virem jantar ao Bastardo e divulgar o conceito da App. (não estão orçamentadas porque foram previamente orçamentadas para o combate de chefes- 12 árbitros).

131

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: APP BASTARDO - DIVULGAÇÃO

PRESS RELEASE - Elaboração de Press Release com QR Code -redireciona para a página de download da App- enviado para meios de comunicação e bloggers de tecnologia, gastronomia e lifestyle. Elaboração e envio de Press Kit.

132

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: APP BASTARDO - DIVULGAÇÃO

FACEBOOK ADS / INSTAGRAM ADS Elaboração de Plano de ConteúdosInstagram+Facebook com aposta em Facebook Ads e Instagram Ads.

133

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA LANÇAMENTO APP - ORÇAMENTO TARGETS: PERSONAS 1 A 6 BUDGET: 11.550€ MEIOS/CANAIS:

JAN

FEV

MARÇ

ABRIL

MAIO

JUNH

JULH

AGOST

SET

OUT

NOV

DEZ

PR/COMUNITY MANAGER APP/ DESENVOLVIMENTO

7000

EMAIL MARKETING/LANDING PAGE

150

FACEBOOK ADS/INSTAGRAM ADS

150

SMS PUSH

400

500

BLOG´S INFLUENCERS/FIGURAS PÚBLICAS

INDIVIDUAIIS (16.000 UN)

550

INCENTIVO EQUIPA BANNERS PRESS KIT (Elaboração+Envio)

250

FORMAÇÃO E INCENTIVO DO STAFF: Deve ser passado o briefing sobre a App para a equipa/staff do Restaurante para que estes divulguem a aplicação da melhor forma junto dos clientes. Cada empregado de mesa deverá divulgar à App aos clientes, incentivando o download. Para isso, será oferecido um código exclusivo para cada empregado, que dará ao cliente um café de oferta. Este código servirá como uma métrica para saber quantos downloads cada empregado de mesa fez. Caso o empregado atinja a meta de 50 downloads por mês, receberá um prêmio de 50 euros. Ação válida nos três primeiros meses de lançamento da App.

AÇÃO COM OS HÓSPEDES DO HOTEL: Disponibilização de flyers nos quartos com QR Code para download da App e desconto de 5% nas refeições. No flyer, destacar a parceria com as lojas da Baixa.

NEWSLETTER/EMAIL MARKETING/LANDING PAGE: Enviada para a base de dados do restaurante -com link para o download da App.

APPDesenvolvimento Email/LP ADS SMS PUSH Individuais Banners

134

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA LANÇAMENTO APP - CONCLUSÕES

O Restaurante Bastardo tem como seu principal diferencial o design e inovação, presente na cozinha e também na decoração do espaço. Devido as estas características o maior ponto de ligação offline/online vai ser através do device

- Tornar o Bastardo uma referência no setor, através da tecnologia e diferenciação; - Tornar-se amplamente conhecido pelo grande público português, pela inovação e tecnologia;

em maior crescimento : o mobile via APP.

- Reforçar a imagem de irreverente do Restaurante, através de tecnologias diferenciadoras;

Baixa taxa de fidelização (2 visita/ano)

- Fidelizar e angariar novos clientes, através do word of mouth; - Brand awareness.

- Lançamento da APP; - ADS de campanha (facebook, Instagram, mobile); - SMS Push; - QR Codes; - Ações crossmedia dentro da APP; - Push Notifications; - Newsletter / Landing Page; - Divulgação através de PR; - Relacionamento com influenciadores; - Formação de staff; - Divulgação Inloco; - Parcerias de peso: Zomato, Nespresso, Portugal 20/20.

135

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA LANÇAMENTO APP - CRONOGRAMA e ROI

136

PL MKT DIGITAL . BASTARDO

SPONSORING 137

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO:

19K

138

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: SPONSORS

139

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: SPONSORS

15K

140

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: SPONSORS

141

PL MKT DIGITAL . BASTARDO

ORÇAMENTO 142

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: ORÇAMENTO MEIOS/CANAIS:

JAN

FEV

MAR

ABRIL

MAIO

JUNH

JULH

AGOST

SET

OUT

NOV

DEZ

TOTAL

PR/FEE MENSAL COMUNITY MANAGER (Incluir Fee Anual)

600 500

7,200 6,000

SOFTWARE ANÁLISE

100

1,200

0 0

0 300

7,000 0

0 0

0 300

0 0

7,000 600

150

450

850

950

150

450

150

350

4,800

BLOG´S INFLUENCERS/FIGURAS PÚBLICAS

350

850

500

850

450

3,850

FACEBOOK ADS/INSTAGRAM ADS/GOOGLE ADS

300

850

450

150

250

1,125

350

250

3,725

PRODUÇÃO (MERCHANDISING, KITS, FLYERS)

1,500

800

500

2,840

LOGÍSTICA PARCERIAS FEIRAS FOTÓGRAFO INCENTIVOS EQUIPA

0 300 1,500 0 0

0 0 0 0 0

0 0 1,800 750 400

0 300 0 0 400

0 0 0 0 400

300 0 0 750 0

0 0 0 0 0

0 300 0 0 0

3,000 0 0 750 0

0 300 1,300 0 0

0 0 0 0 0

3,300 1,200 4,600 2,250 1,200

TOTAL

5,300

4,450

12,940

2,500

2,400

2,990

1,350

4,225

6,400

2,950

1,800

49,855

APP/ DESENVOLVIMENTO EVENTO JORNALISTAS EMAIL MARKETING/LANDING PAGE/SMS/BANNER CRM/ PROMOÇÃO

Sponsoring Nespresso 2500€

Sponsoring Vinho Bastardo 1 500€

Portugal 20/20 15 000€

Orçamento Líquido 30.855€ 143

PL MKT DIGITAL . BASTARDO

METRICAS/KPI 144

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: METRICAS/KPI - OFFLINE/ONLINE  O Reporting de KPIs será feito mensalmente num quadro em Excel. KPIs ATIVIDADE Nº Refeições NºAlmoços Nº Lanches Nº Jantares Nº novos Clientes Taxa Fidelização Evolução Vendas Mix vendas Conquista/Fidelização

MOMENTOS DE REPORTING

RESPONSÁVEL

Diário/Consolidado Mensal Diário/Consolidado Mensal Diário/Consolidado Mensal Diário/Consolidado Mensal Mensal Mensal Mensal Mensal

Administração Administração Administração Administração Administração Administração Administração Administração

Mensal Mensal Mensal Mensal Mensal Mensal Mensal Mensal

Community Manager/ Agência Community Manager/ Agência Community Manager/ Agência Community Manager/ Agência Community Manager/ Agência Community Manager/ Agência Community Manager/ Agência Community Manager/ Agência

Mensal/Campanha Mensal/Campanha Mensal/Campanha Mensal/Campanha Mensal/Campanha Mensal/Campanha

Community Manager/ Agência Community Manager/ Agência Community Manager/ Agência Community Manager/ Agência Community Manager/ Agência Community Manager/ Agência

SITE Visitantes Visitantes site mobile Nº Médio Páginas/Sessão Duração de visitas Taxa abandono Taxa novos visitantes Taxa Captação Leads Reservas Nº Leads/Reservas

APP Nº Downloads Duração de visitas Taxa Conexão 1a vez Taxa de Reconexão Taxa Captação Leads Reservas Nº Leads

145

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: METRICAS/KPI ONLINE KPIs

MOMENTOS DE REPORTING

RESPONSÁVEL

Taxa abertura

Mensal

Community Manager/ Agência

Taxa rejeição

Mensal

Community Manager/ Agência

Taxa conversão/CTA

Mensal

Community Manager/ Agência

Taxa Captação Leads Reservas

Mensal

Community Manager/ Agência

Nº Leads

Mensal

Community Manager/ Agência

Taxa abertura

Campanha

Community Manager/ Agência

Taxa rejeição

Campanha

Community Manager/ Agência

Taxa conversão/CTA

Campanha

Community Manager/ Agência

Taxa Captação Leads Reservas

Campanha

Community Manager/ Agência

Nº Leads

Campanha

Community Manager/ Agência

Nº Posts de cada blogger

Campanha

Community Manager/ Agência

Nº Partilhas

Campanha

Community Manager/ Agência

Nº Comentário/Post

Campanha

Community Manager/ Agência

NEWSLETTER

EMAILING

BLOGGERS

146

PL MKT DIGITAL . BASTARDO PLANO DE COMUNICAÇÃO: METRICAS/KPI - ONLINE KPIs REDES SOCIAIS - Facebook NºFãs Nº Comentários/Post Nº Partilhas Nº Likes - Twitter Nº Seguidores Nº Hashtags - Instagram NºFãs Nº Comentários/Foto - Pinterest Nº Seguidores Taxa captação para Site - Tripadvisor Nº Reviews Ranking Nota - Zomato Nº Votos Ranking - Foursquare Nº Check ins Avaliação - Youtube Nº inscrições Nº views

MOMENTOS DE REPORTING

RESPONSÁVEL

Mensal/Campanha Mensal/Campanha Mensal/Campanha Mensal/Campanha

Community Manager/ Agência Community Manager/ Agência Community Manager/ Agência Community Manager/ Agência