Arracache: Tipo de tubérculo de origen andino. Su nombre científico es Arracacia xanthorrhiza. Asandero: implemento de cocina, especie de parrillita que se usa para calentar las tortillas. Canfinera: Tipo de lámpara –usualmente de lata- que se alimenta con un combustible llamado canfín. Chicasquil: Arbusto cuyas hojas cocidas son comestibles, similar a las espinacas. Su nombre científico es Cnidoscolus aconitifolius. Tomar en cuenta que las hojas crudas son tóxicas. CODECE: Asociación para la Conservación y Desarrollo Sostenible de los Cerros de Escazú. Fundada en 1985 Comal: utensilio de cocina, redondo y hecho de hierro. Se usa para cocinar tortillas principalmente. Fogón: Fuego de leña que se usa para cocinar, tradicionalmente en Costa Rica se habla de fogón para denominar una cocina rústica de leña, hecha sobre bases de cemento o barro.
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