Select 16

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SANTANDER RÍO SELECT • 16

e x p e r i e n c i a

Experiencias

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Desde que nace, el hombre se construye sobre la base de lo que vive, siente o conoce. Fuente de puro aprendizaje, lo experimentado se va acumulando

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a lo largo de toda la vida tanto en la razón como en el corazón.

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Estimado cliente: Vos ya lo sabés: ser un cliente Select implica vivir experiencias únicas, irrepetibles. Ser Select te acerca, por ejemplo, a eventos exclusivos, preventas en espectáculos, circuitos gastronómicos inigualables, beneficios en viajes, la mejor atención. Ser un cliente Select es, en sí mismo, una experiencia.

Y como estamos hechos de experiencias, este número de la revista Select está dedicado íntegramente a proponerte actividades, lugares y vivencias fuera de lo común, de esas que se guardan en la memoria y permanecen allí a lo largo de los años.

En esta edición, por un lado, nos adentramos en la experiencia milenaria de la ceremonia japonesa del té y, por otro, recorremos la costa oeste de los Estados Unidos en un road trip familiar.

Hacemos una escapada exprés a nuestro vecino Santiago de Chile, descubrimos los secretos de “irse de tapas” y te brindamos algunos consejos para aventurarte en el mundo de ser un coleccionista de arte.

Además, te contamos cuáles son los beneficios que, por ser cliente Select, tendrás en estas vacaciones de invierno para vivir en familia.

Espero que hoy, cuando tengas esta revista en tus manos, estés disfrutando de la experiencia de ser Select.

Nos vemos pronto.

Pio Rueda BANCA COMERCIAL SANTANDER RÍO

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Año 5 Número 16

Select es una publicación de Santander Río S. A., editada por The Media Group SRL

Staff DIRECCIÓN

Gonzalo Río y Ruy Salas EDICIÓN

Maricruz Barcia REDACCIÓN

Alejo Blasco DISEÑO

Alejo Blasco COLABORARON EN ESTE NÚMERO

María Luz Armando, Manuel Castelo Araldi, Alejandro Cortina Ricci, Guillermo González Taboada, Victoria Llorente, Silvina Pini, Pilar Santillán, Beta Suárez y Laura Ventura (redacción).

Camila Barcia, Mario Cherrutti (fotografía).

FOTO DE TAPA

iStock / dagut PUBLICIDAD

Sumario

12 Vamos de tapas D E LE ITARSE

Es un acto social, un lugar de encuentro, una degustación nómade, un modo de abrir el apetito y probar nuevos sabores. Tapear, una costumbre extendida por toda España, incluye croquetas, tortillas, burratas, jamón crudo y papas bravas.

24 La primera vez A D MIRAR

68 La vida azul índico VOL AR

Exóticas y exclusivas, las lejanas islas del océano Índico parecen reservadas para ocasiones especiales, pero están más cerca si uno inventa una buena excusa para conocerlas.

78 Jaque a los sentidos INNOVAR

84 Por ese palpitar HAL L AR

34 Experimenté

100 Santiago exprés V ISITAR

Una tradición milenaria de Japón, en el corazón de San Telmo. Secretos, significados y símbolos de una ceremonia para sanar el alma.

Santiago de Chile es una buena opción con amigos, en pareja, solos o con hijos. Les proponemos una escapada de tres días, con opciones variadas que convergen en un solo lugar: pasarla bien.

46 Por la Highway 1

110 Nómade digital

Es una de las rutas más lindas y amables de Estados Unidos. De un lado, el océano; del otro, California; y en el medio, una familia, en un auto, viviendo una road movie.

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Gonzalo Rio: 15 5497-6679 grio@themediagroup.com.ar Ruy Salas: 15 4022-2453 rsalas@themediagroup.com.ar IMPRESIÓN

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Buenos Aires invita a vivirla a través del aroma a café que emana de sus confiterías, de su sabrosa gastronomía, de sus rincones verdes, de su rica oferta cultural, de sus pasiones.

D E LEITARSE

www.themediagroup.com.ar

Consideramos a los cinco órganos sensoriales como campos delimitados. Sin embargo se han desarrollado tecnologías que generan experiencias peculiares y desafían esa idea.

¿Cuáles son los temores más comunes de quienes se inician como coleccionistas de arte? ¿Cómo disiparlos? Desde levantar la mano en un remate hasta comprar una obra en la web.

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Per Håkansson optó por una vida diferente. Vendió todo y decidió experimentar cómo es ser una persona digital, que utiliza la red para viajar, dormir, pagar y difundir un mensaje revolucionario.

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Adriana Alesina Banco Santander Río S.A. es una sociedad anónima según la Ley Argentina registrada en la Inspección General de Justicia bajo el número correlativo 800678. Ningún accionista mayoritario de capital extranjero responde por las operaciones del banco, en exceso de su integración accionaria (ley 25.738).

CUIT: 30-50000845-4. Bartolomé Mitre 480, C.A.B.A. La publicación de opiniones personales vertidas por colaboradores y entrevistados no implica que sean necesariamente compartidas por Santander Río S. A. o por The Media Group SRL. Tampoco se asume responsabilidad alguna por los contenidos de las notas y los bienes y servicios que los anunciantes publiquen en sus páginas. Todos los derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial.

[ DELEITARSE ]

ES UN ACTO SOCIAL, UN LUGAR DE ENCUENTRO, UNA DEGUSTACIÓN NÓMADE, UN MODO DE ABRIR EL APETITO Y PROBAR NUEVOS SABORES. TAPEAR, UNA COSTUMBRE EXTENDIDA POR TODA ESPAÑA, INCLUYE CROQUETAS, TORTILLAS, BURRATAS, JAMÓN CRUDO Y PAPAS BRAVAS, SIEMPRE JUNTO A UN VERMÚ O UNA CAÑA DE CERVEZA.

ISTOCK/ ROXILLER

POR LAURA VENTURA

[ DELEITARSE ]

L

eyendas de diversa índole condimentan un mito

“Tapa” es la expresión más extendida para una

que tiene cuerpo, aroma y sabor. Para algunos, fue

costumbre que se propaga por toda España. Que su

el rey Alfonso X, apodado el Sabio, quien, en el siglo

nombre no confunda: en lugar de significar el cierre

XIII, inició esta costumbre cuando comenzó a acom-

de un ciclo, las tapas —aún siendo un sustantivo—

pañar sus tragos de alcohol con pequeñas porciones

designan mucho más que un objeto, sino una acción

de alimentos, para evitar la embriaguez, según el

alegre donde participan todos los sentidos. “Irse” de

consejo de su galeno.

tapas es una experiencia para disfrutar, un lugar de

Las tapas contienen historia y tradición, y su

encuentro, una actividad peregrina por lugares pinto-

nombre no se refiere a los extremos de un libro que

rescos donde conviven en armonía paladares de

posee un saber estático, sino a un relato popular

todas las edades. La tapa es aquel alimento que

siempre abierto. Según otros teóricos en manjares,

acompaña a una bebida, un aperitivo, y que los mozos

Fernando VII acudió a una taberna en Cádiz, y su

sirven con cada vaso o copa. Es un acto de cortesía y

dueño, ávido por agasajar a semejante figura en

también un modo de abrir el apetito e invitar a sabo-

su recinto, ubicó un plato sobre el vaso de vino y,

rear otros platos típicos dentro de la carta.

sobre él, unos bocados. No se trataba de un hábito

Anchoas, aceitunas, queso, jamón crudo, croque-

sofisticado, sino de un modo de espantar a las mos-

tas, ensalada rusa (conocida como “ensaladilla”) o

cas, sedientas de aquella dulce fragancia que

tortilla de papas (o de patatas) son algunos protago-

desprendía el alcohol. Existen también otras teo-

nistas del picoteo que se celebra en reunión, entre

rías menos idílicas sobre un pasado de penurias

risas y calorías. Cada español tiene sus propias

donde aquella pequeña ración de comida implicaba

rutas, sus periplos preferidos para tapear; la oferta

el máximo lujo al que podían aspirar los trabajado-

es variada tanto en precios como en la elección del

res en su jornada libre.

menú que quiera ofrecer cada bar a sus clientes.

Anchoas, aceitunas, queso, jamón crudo, croquetas, ensalada rusa (conocida como “ensaladilla”) o tortilla de papas (o de patatas) son algunos protagonistas del picoteo que se celebra en reunión, entre risas y calorías.

ISTOCK/ NITO

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Tapas del puesto “Bayontín”, en el Mercado de San Ildefonso, uno de los lugares de moda en Madrid.

FOTO: CÉSAR LUCAS ABREU © MADRID DESTINO.

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[ DELEITARSE ]

El Mercado de San Miguel, sobre la plaza del mismo nombre, es uno de los puntos más elegidos para probar una amplia variedad de tapas.

FOTO: JOSE BAREA © MADRID DESTINO

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UN HÁBITO ERRANTE

“Tapear” es un verbo aceptado por la Real Academia Española, una degustación errante donde suelen recorrerse varios sitios. No se trata de una actitud pasiva, de comodidad, sino de una degustación nómade que se comparte entre amigos, general-

“Irse” de tapas es una experiencia para disfrutar, un lugar de encuentro, una actividad peregrina por lugares pintorescos donde conviven en armonía paladares de todas las edades.

mente en torno a la barra de un bar, donde no siempre alcanzan las sillas para que todos puedan sentarse. Una caña (la medida variable de cerveza,

aceptación no resulta nada descabellado, ya que la

según las diferentes regiones de España), un vermú

dieta mediterránea (extendida en España, Grecia,

o una copa de vino son las bebidas que acompañan

Chipre, Croacia, Portugal, Italia y Marruecos) ha

las tapas. Durante los fines de semana, los circuitos

logrado antes este reconocimiento. El motivo de esta

se vuelven más concurridos y también durante la

distinción obedece a sus nobles ingredientes con pro-

noche, cuando los colegas comparten algunos

piedades saludables, así como también a un acervo

momentos a la salida del trabajo.

cultural tradicional que tiene que ver con la cosecha,

Orgullosos de esta costumbre y expresión, el

la pesca o la caza de animales, con su cocción y con-

Ministerio de Educación, Cultura y Deporte de España

sumo, así como también con un acto social que

inició el trámite para que la “tradición cultural de las

impulsa el diálogo, la creatividad y la hospitalidad.

tapas” sea declarada por la Unesco como manifesta-

Estos argumentos son una inspiración para que las

ción representativa del patrimonio cultural inmaterial

tapas —un rito donde el compartir y la proximidad

por considerarla “uno de los elementos más repre-

con conocidos y desconocidos es clave— puedan ser

sentativos de la identidad cultural” local. Lograr esta

merecedoras de este reconocimiento.

Tapa de nachos con guacamole del restaurante Mestizo, ubicado sobre la calle de Recoletos.

FOTO: JAVIER PEÑAS © MADRID DESTINO

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ISTOCK/ PLATERESCA

[ DELEITARSE ]

UNA OPCIÓN EN CADA REGIÓN

catalana son algunas opciones. En Granada, la calle

A menudo, la amalgama de una cultura que tiene

de Navas es ideal para deleitarse con boquerones o el

elementos árabes y judíos cabe en un pequeño

pescaito frito. En Galicia, el pulpo o la empanada (así,

plato. Hay una amplia variedad de tapas, y estas

a secas, conocida como “empanada gallega” en la

también varían según la región y los ingredientes

Argentina) son los embajadores de la región.

que puedan conseguirse en las diferentes zonas, como los famosos “pinchos” (o pintxos) de la zona

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RECORRIDA POR LOS CLÁSICOS

vasca. En Bilbao o San Sebastián, las gildas son el

En la capital española, algunos de los protagonis-

plato por excelencia, la combinación de una piparra

tas son los callos, los huevos rotos (papas fritas

con una aceituna y una anchoa, atravesadas por un

humedecidas por la yema babé que sobre ellas se

palillo. También en esta zona bañada por el mar

posan) y también las picantes papas bravas. Si bien

Cantábrico, se imponen el bonito (o atún) en aceite,

las tapas pueden saborearse en toda la ciudad, el

el bacalao o los tigres (el mejillón a la plancha que

epicentro está entre el Barrio de las Letras y La

se sirve dentro de la almeja con salsa bechamel).

Latina. El lugar más antiguo y más famoso de la

En noviembre, Valladolid, la ciudad que fue capital

capital española donde disfrutar de los huevos rotos

del imperio y residencia del mismísimo Cristóbal

es Casa Lucio, en la calle Cava Baja, mientras que

Colón y Miguel de Cervantes, se convierte en árbitro

Las Bravas es el lugar más emblemático donde

del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, donde

deleitarse con las picantes patatas bravas. Para con-

compiten los cocineros de todas las comunidades

tinuar por este periplo por el Barrio de las Letras, en

autónomas españolas que han resultado finalistas

la calle Echegaray se encuentra La Venencia, un

previamente en las contiendas locales. En 2017

lugar anclado en el siglo XIX, con espíritu andaluz,

Palma de Mallorca se llevó la codiciada distinción

ideal para degustar vinos de Cádiz, entre ellos, la

con la “Ensaimada de cangrejo de río”.

famosa manzanilla.

Los embutidos y jamones tienen un espacio reser-

Si de tortilla se trata, una posta obligada es la

vado a la hora de las tapas. El chorizo con mucho

bodega La Ardosa, en el barrio de Malasaña, donde

pimentón; la chistorra, propia de Aragón; o la butifarra

se encuentra la movida joven. A escasos metros de

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[ DELEITARSE ]

Jamón con tomate, una tapa clásica, en la barra de uno de los puestos del Mercado de San Miguel.

FOTO: PAOLO GIOCOSO © MADRID DESTINO

esta taberna siempre atestada de gente, sobre la calle Madera, Casa Julio ostenta la cucarda de ser el sitio más famoso de croquetas. Allí se sirven platos variados de este manjar frito, ya sea de espinacas, de pasas y gorgonzola, de picadillo de carne o de jamón.

Cuentan los vecinos que alguna vez los músicos de U2 acudieron a este lugar, seducidos por la fama de este bar castizo.

UN SÍMBOLO ESPAÑOL

Ir de tapas se ha vuelto, para algunos, gourmet y sofisticado. En Madrid hay dos sitios cuyo precio es más elevado en comparación con otras tabernas y bares, pero que eligen los turistas dada su buena fama. El primero de ellos es el Mercado de San Miguel, pegado a la Plaza Mayor, donde pueden saborearse ostras, burratas o jamón troceado y dispuesto en un cono. El segundo de ellos es el Mercado de San Antón, en el barrio de Chueca, que en su primer piso cuenta con las verdulerías, fruterías, charcuterías y pescaderías que proveen a los puestos de la planta superior. A cien metros de este sitio, hay una tasca mucho más accesible, la favorita para los que cuentan con un presupuesto más reducido, que es El Tigre, donde se sirven generosas raciones.

Una curiosidad que suele encontrarse en varios restaurantes es el bocata de calamares, es decir, un sándwich de rabas. Quizá el más conocido sea el de El brillante, frente a la estación de Atocha y a pocos metros del Museo Reina Sofía.

Existe un Día Mundial de la Tapa –el 21 de junio– impulsado por la Fundación Saborea, que está integrada por cinco instituciones sólidas del rubro hostelero, y que cuenta con apoyo político e, incluso, un manifiesto. “La tapa es una de las enseñas gastronómicas de nuestro país. Es parte de nuestra cultura y nuestra forma de socializarnos. El tapeo en un fenómeno único que no se da en otros países y que forma parte de nuestro estilo de vida”, proclaman sus impulsores.

“Ir de tapas” es una aventura en sí misma, una acción que aglutina y que invita a los españoles a I S T O CK

/ BA SI

1 LIOS

salir a las calles, al diálogo entre amigos, familiares y compañeros, a convivir en armonía, a disfrutar de la vida con cada bocado. P

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GOLF

UNA FIESTA GREEN YA COMENZÓ EL TORNEO DE GOLF “CIRCUITO SANTANDER RÍO SELECT 2018”, QUE TENDRÁ SIETE FECHAS EN BUENOS AIRES Y TRES EN EL INTERIOR DEL PAÍS.

P

or tercer año consecutivo, Santander Río organiza un torneo

exclusivo para los clientes Select y sus invitados. Se trata de una verdadera fiesta del golf, que se disfrutará en las mejores canchas de todo el país. Birdies, fairway y green serán, para los clientes Select, algunos de los términos más escuchados en estas jornadas.

Este año, el circuito tendrá siete fechas en Buenos Aires y tres en el interior; la gran final será en Pilar Golf el 5 de diciembre.

Las fechas en Buenos Aires comenzaron el 24 de mayo; el lugar elegido fue Los Pingüinos Club de Campo. Los encuentros seguirán hasta diciembre en los lugares más exclusivos de Buenos Aires: Olivos Golf Club, en junio; Abril, en julio; Estancias Golf Club, en agosto; La Providencia Resort & Country Club, en septiembre; Nordelta, en octubre y Tortugas Country Club, en noviembre. Para participar, podés dejar tus datos en santanderrio.com.ar/select.

LA GRAN FINAL

LA FIESTA DEL INTERIOR DEL PAÍS

En diversas provincias de la Argentina también se vivirá el golf de la mano de Santander Río Select. Las citas serán en Córdoba, Mendoza y Rosario.

Los jugadores se llevarán merchandising y participarán del sorteo de una bolsa de golf y un de wedge o putter. Habrá trofeos para los ganadores: se jugará medal play 18 hoyos (cuatro categorías) y best aproach y long drive.

La final, de la que participarán en total 100 clientes Santander Río Select, será el 5 de diciembre en el Pilar Golf. Se entregará un premio a los ganadores de la Laguneada (18 hoyos) y a los segundos puestos en un cocktail organizado por el Banco. También habrá sorteos de premios como zapatos de golf, bolsas, paraguas y wedges.

Los clientes Select son únicos, por eso les proponemos experiencias únicas, no solo financieras, sino también de estas: de deporte, de camaradería, de sana competencia.

[ ADMIRAR ]

EXPERIENCIAS EN EL MERCADO DEL ARTE

La

primera vez

LA EXPERIENCIA DE COMPRAR LA PRIMERA OBRA EN EL CIRCUITO ESTABLECIDO DEL ARTE SUELE ESTAR ACOMPAÑADA DE UNA SERIE DE TEMORES. LA MAYORÍA DE QUIENES HOY SON RECONOCIDOS COLECCIONISTAS TAMBIÉN EXPERIMENTARON ESA SENSACIÓN DE INCERTIDUMBRE, PROPIA DE QUIEN SE INICIA. AQUÍ LOS TEMORES MÁS COMUNES Y LA MANERA DE DISIPARLOS. POR GUILLERMO GONZÁLEZ TABOADA, EDITOR DE ART DEMOCRACY Y DIRECTOR DE LA FERIA PRIVADA APARTE MODERNA Y CONTEMPORÁNEA

EL TEMOR A ENTRAR A UNA GALERÍA

Para quien aún no ha comprado una obra en el circuito, las galerías de arte resultan algo intimidantes.

elijas por tu sentimiento y no tanto por la razón. Si vas a llevar a casa tu primera obra de arte, es para convivir con ella y no para especular con su valor futuro.

Ya sea por orgullo (“No me gusta que se den cuenta de que no tengo conocimiento”), por timidez (“No me

EL TEMOR A NO HACER UNA BUENA

atrevo a preguntar si es que no voy decidido a com-

INVERSIÓN

prar”) o por desconfianza (“No tengo idea de valores y

Hay cuatro tipos de compradores bien definidos:

temo pagar por algo que no lo vale”), es común que

los que compran porque se sienten genuinamente

alguien se reprima. Para tu tranquilidad, podemos

atraídos por el arte, aspiran a tener algunas obras y

afirmar que la enorme mayoría de los galeristas en la

profundizar en el conocimiento de artistas y movi-

Argentina están dispuestos a asesorar con profundi-

mientos; los que compran simplemente para decorar

dad, a sumar nuevos interesados al sistema y a cuidar a quien se inicia. Ser galerista tiene mucho de vocacional y convertirse en un asesor confiable para alguien que está comenzando a comprar resulta un desafío y una gran motivación para quien ejerce el ofi-

Sofía Bothtlingk

cio. Recomendación: echar una mirada a los sitios

sin título, 2017, cemento, madera y tela, 100 x 70 cm.

Sofía es una contemporánea con una búsqueda distinta: su última serie, presentada el año pasado en la galería Nora Fisch, es parte de esa intención de empujar la frontera. Fue seleccionada para el prestigioso premio Braque y hoy, por una suma entre U$S 4.000 y U$S 6000, puede obtenerse una obra suya.

web de las galerías, googlear los artistas que ves allí para hacerte una idea de obras y trayectoria y, luego, visitar a quienes te despertaron un interés particular, con la mente y, sobre todo, con el corazón abierto.

Está bueno comprar asesorado, pero está mejor que 24

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[ ADMIRAR ]

Carlos Gorriarena “Antífona”, 1995, óleo sobre tela 140 x 160, ex colección del artista.

Gorriarena es uno de los grandes maestros argentinos, y su obra está en importantes colecciones privadas y en el patrimonio de museos como el Moderno de Buenos Aires y el Museo Nacional de Bellas Artes, que lo han homenajeado con celebradas muestras individuales.

Sus trabajos de los años 1990 y 2000 parten, según los tamaños y temas, de U$S 18.000 y obras ícono de su producción han llegado a venderse en U$S 60.000.

Esto representa un valor muy bajo si se lo compara con el de otros maestros latinoamericanos contemporáneos de similar valía artística y conceptual. En Buenos Aires, lo representa la galería Vesco Gorriarena.

su casa; los que lo hacen como inversión y no tienen preferencias definidas y, finalmente, los que sencillamente quieren imitar a otros y aparentar. En cualquier caso, nadie quiere derrochar su dinero y está bien que así sea. Tomando en cuenta este sentimiento común a todos y, siendo objetivos, el arte contemporáneo —el que rigurosamente se está produciendo hoy en día— es el que supone un mayor riesgo. Salvo artistas con una producción continuada en los últimos cinco, diez o más años, que tienen un valor de mercado reconocible, los más jóvenes son una apuesta. Como toda apuesta, vale hacerla con la intuición, no exenta de algun consejo previo de un galerista u otro artista. El arte moderno —aquel situado entre los años 20 y 80 del siglo pasado— brinda más seguridades, pero los valores son otros.

Mientras hoy en día puede adquirirse buenas obras de artistas jóvenes y contemporáneos desde U$S 2.500 hasta U$S 15.000, los artistas reconocidos, muchos de ellos fallecidos, superan esos valores y allí no hay techo. Uriburu, para tomar un ejemplo, puede partir de U$S 20.000 y llegar a U$S 150.000 (su valor récord en subasta). Hace apenas diez años, muy bue-

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Elba Bairon

nas obras de Uriburu podían obtenerse en subastas

Esculturas recientes de una artista reconocida como Elba Bairon (galería Nora Fisch) pueden conseguirse hoy por valores que parten de U$S 5.500 y U$S 7.500, dependiendo de la serie y su tamaño. Como Claudia Fontes —escultora consagrada que representó a nuestro país en la Bienal de Venecia en 2017—, Bairon es una de las figuras de la escultura actual en la Argentina.

aquí, en París o en Nueva York, por U$S 10.000 y, excepcionalmente tratándose de obras muy importantes, por U$S 25.000. Podríamos nombrar por lo menos diez modernos argentinos que han tenido valorizaciones importantes en los últimos diez o quince años. Y esto puede constatarse consultando sitios especializados locales o internacionales, como artprice.com.

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Alfredo Prior

EL TEMOR A PARTICIPAR Y LEVANTAR LA

También sucede que allí se liquide parte de lo que un

de su serie de los “osos¨, sin título, 2013, técnica mixta sobre papel.

Prior es un referente de la pintura contemporánea argentina. Tiene en su haber muestras individuales en Malba y otros importantes museos. Polifacético, su obra abarca la figuración, la abstracción y la geometría sensible. Representado por la reconocida Galería Vasari de Buenos Aires, pueden obtenerse excelentes trabajos suyos entre los U$S 10.000 y los U$S 25.000.

MANO EN UN REMATE

coleccionista ha seleccionado durante años y, en

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Los remates tienen dos fases interesantes. En la

esos casos, aparecen piezas excepcionales que, si no

previa, uno puede ver en el sitio web de la casa de

hay oferentes firmes, pueden obtenerse por un muy

remates todas las obras con pequeñas referencias

buen precio. En síntesis, vale la pena ir a los remates,

sobre cada una y luego tomarse algunos días para

aún cuando uno no haya comprado su primera obra.

navegar en la red y buscar información sobre cada

Es la oportunidad de observar el interés que se

artista (muestras, premios, valores) y, desde ya,

genera por determinados artistas y, si el rematador

idealmente, consultar a algun conocido que tenga

es de los buenos, cada pieza que salga a la venta

conocimiento sobre el tema. La segunda fase es la

estará acompañada de algunos comentarios que te

presencial: asistir al remate y animarse a pujar en

resultarán de interés, compres o no en ese momento.

vivo y en directo por la obra elegida. Si uno tiene cierto “pánico escénico”, también está la posibilidad

EL TEMOR A AVENTURARSE Y COMPRAR

de registrarse previamente y hacer las ofertas por

EN LA RED

teléfono durante el remate, protegido por el anoni-

Si compraste ropa, electrodomésticos, libros o

mato. En los remates, pueden darse oportunidades

autos a través de la red, ya tenés un cierto ejercicio.

porque las bases suelen ser bajas en relación con el

Como introducción al tema, podés invertir en un

precio de mercado de las obras, pues no siempre

abono de un mes en el mayor sitio de venta de obras

aparecen los compradores que el rematador espera.

de arte del mundo, artprice.com, que tiene una

[ ADMIRAR ]

Mac Entyre Eduardo Mac Entyre / Sobre lila, 50 x 50 cm / circa 1975.

Algunos modernos argentinos, en particular aquellos que comenzaron a destacarse en los años 50 y 60, son hoy muy buscados por los coleccionistas, locales y extranjeros. Polesello, Paternosto, Vidal y Robirosa elevan su cotización año tras año. Mac Entyre —padre, junto a Vidal, del movimiento Arte Generativo— es uno de ellos y aún pueden conseguirse obras de su factura por debajo de los U$S 20.000. La galería MCMC de Buenos Aires suele reunir buenas obras de estos y otros consagrados de esos años.

EL TEMOR DE ENCARAR EN UNA FERIA

Las ferias de arte masivas tienen sus códigos. Es sabido que, en su mayoría, la gente va a mirar. Los galeristas, por su parte, están acostumbrados —y resignados— a responderle a todo el mundo. Ese es el juego. Por eso, cuando alguien encara con decisión y hace un par de preguntas razonables que lo sitúan como un potencial comprador, el galerista o sus asistentes le prestarán la mayor atención. “¿Cúanto cuesta esa obra?” es la pregunta de

* GUILLERMO GONZÁLEZ TABOADA, autor de esta nota, es el iniciador de Art Democracy, un emprendimiento en las redes sociales que ya superó los 320.000 seguidores en todo el mundo y que en Buenos Aires edita la revista del mismo nombre bajo el lema “una mirada desprejuiciada sobre el arte contemporáneo”.

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enorme cantidad de obras de artistas de todas las

manual básica y obvia, pero no la mejor para enca-

latitudes, incluyendo argentinos, con referencias de

rar un diálogo y recibir el inmediato interés del ven-

precios de venta en remates de los últimos años.

dedor. En cambio, una pregunta del tipo “Me gusta

Una visita en profundidad a artprice.com te dará un

la geometría y esta obra me encanta, pero quisiera

panorama sobre cómo funciona el mercado del arte

conocer un poco más sobre el artista, su trabajo y,

internacional a nivel masivo. Si decidís comprar algo

desde luego, su valor” le da la pauta a quien te

allí y está en otro país, asesorate primero sobre los

atiende que podés ser un interesado genuino.

costos de flete y también sobre los impuestos para

Seguramente, te dedicará el tiempo que sea nece-

ingresar la obra a la Argentina. Y antes que eso,

sario. Consejo: si la obra te gusta y el precio te

pedile un detallado reporte del estado de la obra al

cierra, podés hacer una contraoferta razonable, pro-

vendedor, acompañado de fotografías por sectores, y

poniendo señarla en el momento. Esto te sitúa

también solicitale el certificado de autenticidad fir-

inmediatamente en la categoría de comprador serio

mado por el artista. Una obra que no tiene esa certi-

y difícilmente el galerista se resista a tu pedido. Es

ficación puede significar que, a futuro, no puedas

más: querrá conocerte y entrarás en forma automá-

venderla o, bien, que te ofrezcan un valor mucho

tica en la órbita de su atención. Pocas cosas satisfa-

más bajo del que correspondería. En la Argentina,

cen más a un galerista que incorporar a un nuevo

existen varios sitios a través de los cuales pueden

cliente. Las ferias son una buena oportunidad para

comprarse obras de arte, por lo general de artistas

entablar relaciones, y esa realidad opera a tu favor.

emergentes o no consagrados. En nuestra opinión,

Para los que aún no han decidido comprar su pri-

es preferible que tu primera compra sea a la vista y

mera obra de arte en el circuito profesional —el único

asesorado por un conocedor amigo o un galerista

confiable, que incluye, desde luego, a las ferias reco-

profesional. Sin embargo, si decidís aventurarte en la

nocidas—, esperamos que esta pequeña guía sirva

red, buceá en la mayor cantidad de fuentes posibles

para dar ese primer paso.

para conocer sobre el artista y sus valores y tomá

Por un motivo u otro, siempre vamos a recordar

los recaudos necesarios para que la obra llegue

nuestra primera vez. Está bueno que lo hagamos

apropiadamente a tus manos.

con placer. P

EVENTOS

SER

, SER ÚNICO EL 2018 COMENZÓ CON VARIOS EVENTOS EXCLUSIVOS A LOS QUE TUVIERON ACCESO NUESTROS CLIENTES SANTANDER RÍO SELECT. ALGUNAS POSTALES DE LO VIVIDO.

MOZARTEUM Ya comenzó el “Ciclo de Conciertos de Abono” del Mozarteum Argentino, mediante el cual puede accederse a las magníficas interpretaciones que ofrecen orquestas, ensambles y solistas de celebridad internacional en el Teatro Colón. La primera presentación tuvo lugar en abril, con la multipremiada agrupación austríaca “Camerata Salzburg”. Para la temporada 2018, los clientes Select de Santander Río tuvieron una preventa exclusiva del abono anual y se ofrecen preventas exclusivas para cada uno de los espectáculos.

MASTER OF FOOD & WINE Como todos los años, en los jardines del Palacio Duhau-Park Hyatt Buenos Aires, se realizó Master of Food & Wine, un evento en el que cuatro chefs invitados se sumaron al equipo del hotel. En los hermosos jardines, se presentaron ocho estaciones gastronómicas inspiradas en los bosques de nuestra Patagonia. Luigi Bosca, Zuccardi, Catena Zapata, Escorihuela Gascón, Bianchi, Piatelli y Rutini acompañaron las recetas sureñas con sus últimas cosechas en este festival gastronómico que se celebra en simultáneo en 50 ciudades alrededor del mundo. Una experiencia única para los clientes Santander Río Select que pudieron disfrutarla.

BLACK CARPET AMEX FOR HER Las clientas Santander Río Select pudieron vivir una tarde diferente en la Masion del Four Seassons de la mano de AMEX. Black Carpet AMEX for Her fue un evento exclusivo dedicado al cuidado y la estética personal. Con buena música, tarotistas y un spa de manos, entre otros espacios, las clientas tuvieron un día exclusivo, que disfrutaron en compañía de una amiga.

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Ex pe ri men

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UNA TRADICIÓN MILENARIA DE JAPÓN, EN EL CORAZÓN DE SAN TELMO. SECRETOS, SIGNIFICADOS Y SÍMBOLOS DE UNA CEREMONIA PARA SANAR EL ALMA. POR ALEJO BLASCO · FOTOS: CAMILA BARCIA

| POR SILVINA PINI · FOTOS DE MARIO CHERRUTTI

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Conectarse con lo sagrado Los pies descalzos para ingresar al dojo. Al cruzar la puerta que separa al restaurante Furaibo del mundo, el tiempo se suspende y Buenos Aires queda en silencio. No hay otro ruido que el de la cuchara de bambú al apoyarse sobre el hornillo; no habrá más música que la del agua vertiéndose en la taza. La ceremonia del té está por comenzar. El maestro anfitrión recibe a sus invitados con un saludo —será el primero de tantos— y les ofrece un okashi: un bocado empalagoso, caro, dulce, que servirá para contrastar con la amargura del té.

Cada uno de ellos está decorado con la forma de una flor japonesa de estación, y son pocos los que en la Argentina saben cómo cocinarlos. Una nueva reverencia, ahora de los huéspedes al dulce antes de comerlo.

El té, que vendrá después, será la obra de arte que culmine una experiencia espiritual única, regida por la armonía entre todos los elementos que la componen.

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Cuerpo, mente y espíritu “Limpiar lo que ya está limpio es doblemente valioso”, explica el sensei Gustavo Aoki (foto). Todo en la ceremonia del té tiene un significado profundo, y el pañuelo violeta que se desliza por cada uno de los utensilios no es la excepción: es símbolo de la purificación del alma que vivirán los participantes durante el ritual.

Calma que renueva El maestro destapa el hornillo y el vapor sube. Con cuidado, carga la cuchara con agua y la vuelca dentro de la taza —ochawan, en japonés—. Pero esas gotas no serán las definitivas. Otro recipiente las espera para recibirlas cuando sean desechadas. Ahora es el sensei quien espera mientras las gotas que bajan por la cerámica caen una a una dentro del mizusashi. Lentas, seguras, destinadas.

El anfitrión respira, medita. La ochawan está seca nuevamente y ahora sí preparada para contener el té.

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Un recorrido de etiqueta Cualquiera puede aprender la técnica de la ceremonia del té en poco tiempo: sus pasos, sus elementos, sus movimientos. Pero para comprender qué se busca con cada acción y así poder vivenciar su verdadero sentido se necesitan por lo menos 10 años de camino. Gustavo Aoki recuerda con una sonrisa el vínculo que forjó con su maestra en Japón; ella le enseñó a apreciar las diferentes variedades de té. Todas provienen directamente de las hojas; no son infusiones. Él elige una de sus preferidas para esta ocasión. Coloca dos cucharaditas de maccha —té verde en polvo— dentro de la ochawan y sirve el agua. La deja reposar unos momentos y luego toma el chasen para revolverlo.

La técnica es precisa. La textura del té, espesa y su sabor, similar al de las algas.

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Una ceremonia, todos los sentidos En Japón, las ceremonias formales del té son precedidas por una larga comida de entre 16 y 20 pasos, a la que todos los invitados asisten vistiendo sus kimonos.

El objetivo último no es disfrutar del té, sino encontrar la paz. “Vivir aquí y ahora”, resume Aoki.

Por eso, durante el ritual no se habla de economía, de política ni de religión. Solo se habla del maccha, del dulce y de las personas que están presentes en la sala.

La intención del anfitrión es agasajar a sus invitados, que por cortesía no aceptarán más de dos o tres tazas.

Ocurre que las maneras, los tiempos e, incluso, las distancias son aspectos fundamentales en la composición de este arte ancestral. Aoki saluda al té y se lo ofrece a sus huéspedes con la mano derecha, símbolo de lo diestro. Antes de tomarlo, cada invitado girará el tazón dos veces en el sentido de las agujas del reloj. Una frase del maestro resuena en el dojo: “Yo no soy digno de beber de esta taza por su frente”. P Agradecemos en esta nota la colaboración de Sergio Miyagi.

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ESPECTÁCULOS

Soy Luna

en concierto EN VACACIONES DE INVIERNO Y AUSPICIADA POR SANTANDER RÍO, “SOY LUNA EN CONCIERTO” SE PRESENTARÁ EN VARIAS SALAS DEL PAÍS. EN ESTA ENTREVISTA, HABLAMOS CON MALENA RATNER, UNA DE SUS PROTAGONISTAS.

a historia de Luna Valente —una adolescente mexicana que se muda a la Argentina y sus aventuras de cómo se va adaptando a su nuevo colegio, amigos y vida en el país— cautivó a millones de chicos y jóvenes desde la pantalla de Disney Channel.

Las canciones y la magia de Soy Luna se presentarán en teatro estas vacaciones de invierno, en el Luna Park, Buenos Aires, y también en Santa Fe, Salta, Mar del Plata y Mendoza. Los clientes de Santander Río podrán adquirir las entradas para el show con hasta 3 cuotas sin interés.

En Soy Luna, Malena Ratber interpreta a uno de los personajes principales, Delfina Alzamendi, “archienemiga” de Luna. Ella habló con Select sobre “Soy Luna en Concierto” y su gira por varios países antes de llegar a la Argentina.

L

¿Cuáles fueron los principales aprendizajes que te dejó la experiencia de Soy Luna en Concierto?

Fueron muchos los aprendizajes. Ante todo, como elenco aprendimos a convivir en una situación de gira y a aportar lo mejor de nosotros para que esa convivencia fuera tan buena como fue. Estando tanto tiempo lejos de nuestras casas, aprendimos a acompañarnos y contenernos. Creo que eso resultó clave para que todos disfrutáramos de la experiencia. Además, al ser la primera gira de Soy Luna, la viví con mucha adrenalina. ¡El tiempo se pasó volando! Fue todo muy intenso, tanto arriba como abajo del escenario. ¿Cuál fue el momento más memorable que viviste con los fans?

Recuerdo dos: el primero fue en Paraguay. Llegamos al aeropuerto de Asunción y había muchísima gente. Me acuerdo de quedar impactada y muy emocionada al mismo tiempo. El segundo fue en Chile. En medio de uno de los conciertos, todas las personas levantaron un papel que decía: “Lo soñaron y lo lograron”. No sabíamos que iba a pasar eso y no lo podíamos creer. Lo había organizado un club de fans. Fue muy, muy emocionante. No podía parar de llorar. ¿Qué es lo que más te gustó de la gira de Soy Luna por Europa?

Conocer a los fans. Disfruto de estar en contacto directo con ellos porque ya nos venían escribiendo por las redes sociales y pidiendo que fuéramos, así que está buenísimo poder conocerlos en persona.

¿Qué aprendizajes de la gira anterior pondrás en práctica para los nuevos shows?

Hay varias cuestiones técnicas que aprendí en la primera gira y me van a servir para esta. Por ejemplo, si de repente deja de funcionar un micrófono en escena, sé cómo resolverlo sin desesperarme. Y lo mismo con los audífonos que usamos sobre el escenario. Por otra parte, aprendí la importancia de descansar bien para subir al escenario con toda la energía y no exponer el cuerpo a una posible fractura o algo así. Todo eso que una aprendió en el camino va a hacer de esta nueva experiencia algo 100% disfrutable, tanto para nosotros sobre el escenario como para los fans desde la platea.

FRENTE AL FRÍO, MÁS BENEFICIOS En estas vacaciones de invierno, Santander Río te ofrece los espectáculos más importantes de la temporada para disfrutar en familia: » Soy Luna: 15, 16, 17, 19, 20, 22, 23 y 24 de junio (Luna Park, Buenos Aires), 3 de julio (Salta), 6 y 7 de julio (Mar del Plata), 4 y 5 de agosto (Santa Fe), 8 de agosto (Mendoza) » Disney Junior Express en vivo, con el Capitán Topa (Teatro Ópera) » Amigos invencibles, con todos los personajes de Cartoon Network (Teatro Coliseo) » Piñón Fijo y Peppa Pig (Metropolitan Sura) » La Plaza de los Chicos (Paseo La Plaza)

En santaderrio.com.ar, podés encontrar todos los ahorros exclusivos.

[ RECORRER ]

POR LA

Highway 1 ES UNA DE LAS RUTAS MÁS LINDAS Y AMABLES DE ESTADOS UNIDOS. DE UN LADO, EL OCÉANO; DEL OTRO, CALIFORNIA; Y EN EL MEDIO, NOSOTROS CUATRO EN UN AUTO, VIVIENDO NUESTRA PROPIA ROAD MOVIE.

POR BETA SUÁREZ Lic. en Comunicación Social, oradora y escritora.

Autora de Las madres tenemos derechos (Ed. Planeta, 2018)

ISTOCK/ ALIZADASTUDIOS

ISTOCK/F8GRAPHER

ISTOCK/DMITRI KOTCHETOV

[ RECORRER ]

U

sé una técnica sucia: la del mal menor. Junté en

(40 hectáreas) y tiene a los animales “en recupera-

una misma oración “Ruta 66 + motorhome + vacacio-

ción” hasta que pueden volver a sus hábitats natura-

nes” y, cuando mi marido empezaba a googlear “abo-

les. No se pierdan el teleférico ni los puentes.

gado de divorcio”, le dije que otra opción era hacer la

San Diego es muy grande y está lleno de refe-

Highway 1, que también queda en California, pero que

rencias mexicanas y españolas. Es un pecado no

es más corta. Sumé a La Mayor (16) y a La Menor (10)

pasar por el Old Town. Sin embargo, teníamos otros

—mis hijas— y ya no hubo vuelta atrás.

destino cerca y pronto, así que cargamos nuestros

Así empezó el viaje, mucho antes del check in. De esta aventura en particular, me atraía el tránsito, los

petates (algo que hicimos mil veces durante todo el viaje) y partimos.

tramos entre posta y posta. La experiencia de cons-

Me quedé con ganas de más noches en San Diego.

truir la experiencia. Salir para encontrarnos, si me

Y también creo que ahí me enamoré para siempre

disculpan el lugar común. En la rutina de casa, no

de los atardeceres deslumbrantes de California.

siempre es sencillo.

Hay soles que cuando se apoyan en el horizonte te

A partir de esta línea, dejo caer anécdotas y tips

hacen volver a creer en el amor a primera vista.

prácticos por si les agarran ganas de saltar del texto a la ruta. Yo volvería a hacerlo sin dudarlo.

LOS ÁNGELES, SIN TANTO ÁNGEL

El Teatro Chino (el de las manos de los famosos en EN CAMINO, FINALMENTE Izquierda: Uno de los principales atractivos que tiene el zoológico de San Diego es Bai Yun, un oso panda gigante de 23 años.

Derecha: Old Town, en San Diego, está plegado de referencias mexicanas y españolas. Vale la pena perderse en sus callecitas.

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el cemento, busquen las de Marilyn), el Dolby (el de

Después de lo que pareció una vida entera arriba del

los Oscars) y la Hollywood Blv (la de las estrellas en el

avión, llegamos a Los Ángeles. Pero LA no era nues-

piso) se concentran en dos cuadras. Locales gigantes

tra línea de largada; queríamos empezar el recorrido

con Oscars de plástico y mucha gente queriendo ven-

desde más abajo y tomamos la ruta hasta San Diego.

derte de todo. Para conocer rapidito y sin pretensiones.

“La naturaleza no es un lugar para visitar. Es tu

Vayan al Observatorio Griffith en día de semana

casa”, dice un banner en el zoo de San Diego, un lugar

para no tener que estacionar a cien cuadras. Desde

precioso para pasear y pensar en familia. Es gigante

ahí, hay una vista inconmensurable de la ciudad

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ISTOCK/EKASH

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ISTOCK/SEAN PAVONE

y chequeen antes las actividades y las muestras.

viven cerca pusieron carteles falsos para desviar a

Vale la pena y, además, van a poder sacar fotos con

los turistas) y avenidas, barrios y negocios con nom-

el cartel de “Hollywood”, sin pelearse con ningún

bres latinos. En Los Ángeles, hay muchas ciudades

lugareño arisco.

diferentes y calles ondulantes que suben, bajan y se

Si son amantes de la música, pasen por Amoeba,

enredan. Ostenta casas impresionantes en esas coli-

una disquería gigante y mítica, y recorran de noche

nas que solo pueden verse desde abajo, como una

las avenidas más lindas de Los Ángeles. Pueden dar

alegoría infeliz.

una vuelta en auto por Rodeo Drive o bajarse y cami-

Seguimos viaje, y ahora sí, empezamos la ruta

nar las calles de Beverly Hills. Todo va en gusto, en

de las palmeras, el océano y el sol. Arrancamos

los viajes como en la vida. Nosotros elegimos per-

por el camino real, la ruta escénica y la Highway 1.

dernos horas en otro lugar que ansiaba conocer: los

¿Vienen?

Izquierda: El Observatorio Griffith regala excelentes vistas del centro de Los Ángeles, Hollywood y el océano Pacífico.

Arriba: El Grauman’s Chinese Theatre, en Hollywood, recuerda a una enorme pagoda china roja.

estudios de Warner.

Ese tour es maravilloso. Dura unas tres horas

LA RUTA Y MORRO MAY

largas, pero yo me hubiera quedado varios días. Se

Antes de salir de Los Ángeles, nos detuvimos en

mezclan la nostalgia de Casablanca (y los trajes origi-

Santa Mónica y caminamos su muelle mágico con

nales) con la gente de The Big Bang Theory grabando

música en vivo, con un parque de diversiones vintage

ahí mismo. Escuché anécdotas, vi libretos originales

y con atardeceres que te devuelven cualquier fe per-

y me emocioné con Friends. Si quieren hacerlo en

dida. Ahí está el kilómetro 0 de la ruta 66. Cuando

español, tienen que reservarlo con tiempo.

caiga el sol, crucen el puente y busquen la peatonal

Los Ángeles tiene la misma cantidad de autos

para pasear un rato. Es una ciudad llena de lucecitas.

con pretensión de nave espacial que gente viviendo

Pasen por Malibú y su pompa de casas que bajan

en la calle. Y autos de esos hay miles. Hay un car-

escalonadas hasta las playas privadas. Como en

tel famoso al que cuesta llegar (dicen que los que

las películas, pero de verdad. Por el amor de Dios,

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Izquierda: Morro Bay, en San Luis Obispo, es un pueblo pesquero con numerosos restaurantes y bares que miran a Morro Rock.

Derecha: El Bixby Bridge es uno de los puentes más altos del mundo, en su clase.

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deténganse en Santa Bárbara, la Riviera califor-

Estos atardeceres están benditos. Si andan por ahí,

niana de estilo colonial, siempre amigable, siempre

coman fish & chips mirando el morro (ojo, todo cierra

precioso.

a las 18 horas) y tengan la inteligencia de regalarse

Vayan a San Luis Obispo y su Misión de San Luis

una tarde lenta en la playa. Después la ruta, otra vez.

Obispo de Tolosa, una Iglesia de 1700 que descubre las bases españolas que se dibujan en las puertas y

EL BIG SUR Y EL LARGO CAMINO A MONTERREY

en las formas de muchas casas. Y después lleguen

En 1919 Randolph Hearst (magnate de los medios,

a Morro Bay. ¡Ay, Morro Bay! Habíamos elegimos las

creador de muchos diarios) le encargó un casti-

ciudades para dormir teniendo en cuenta la ubica-

llo a Julia Morgan, la primera arquitecta mujer de

ción estratégica, el momento en el que llegábamos,

California. Siempre fue polémico, visionario y van-

etc. Así caímos, sin saber mucho, en este pueblito

guardista, como para decir algo de todo lo que era.

pesquero adorable que, a medida que pasaban las

Tuvo el buen tino de ponerlo en San Simeon, sobre la

horas, confirmaba mi amor.

Highway 1, entre Los Ángeles y San Francisco.

Cuando empieza a caer la tarde, los autos hacen

En el castillo, es fácil adivinar obras de arte: si

una procesión hasta el morro: de un lado, estacionan

algo te parece que es, lo es. Desde pisos de más de

los que quieren ver los barquitos y los amarraderos

mil años, hasta un templo romano original traído

y, del otro, se enlistan las camionetas decoradas lle-

piedra por piedra desde Europa y puesto en el borde

nas de surfers y la gente que tiene ganas de pasar un

de la piscina. La vista desde el castillo no se puede

rato en la playa. Está repleto de ardillas, de trajes de

creer: hasta la última montaña, te dice el guía, era

neoprene, de buena vida y de piel caliente por el sol,

de ellos. Sentada en el cine privado en el que se sen-

incluso en invierno.

taba Joan Crawford, imaginando a Charles Chaplin

ISTOCK/MIROSLAV_1

jugando en las canchas de tenis o admirando los

la ruta desde Los Ángeles hasta San Francisco, como

sillones en los que sentó Cary Grant, casi que escu-

nosotros, tenés un auto entre vos y el océano. Pero el

chás las risas y las voces de esos huéspedes de la

camino estaba cortado y tuvimos que tomar la 101

época dorada de Hollywood. Hay varios tours dife-

(divina, hay muchas bodegas boutique que te invitan

rentes, pero además pueden bajarse la app y reco-

a probar el famoso vino californiano) y, una vez que

rrer solos muchos de los sitios. Más de 50 cuartos,

llegamos a Carmel, retrocedimos para conocer el

más de 60 baños, 19 salones... y yo intentando que

puente, la postal más famosa de todo nuestro camino.

La Menor no toque nada.

Casi me infarto. Creo que redefiní mi idea de vértigo.

Antes o después, pasen por el Elephant Seal

Ese trayecto, además, está rodeado de galerías de

Rookery, también en San Simeon, una reserva de

arte, de pequeños negocios, de casas que deben salir

lobos marinos que al principio te parecen aburridos,

como el PBI de algún país y que están escondidas

muchos, todos iguales, y que luego se convierten en

entre árboles enormes y antiquísimos. Toda esa zona

hipnóticos y cuesta irse, a pesar del olor a, lógica-

es de una belleza inenarrable y ya en casa comprendo

mente, lobo marino.

que no me alcanzan ni las fotos ni las palabras para

Antes de llegar a Monterrey, aún nos esperaba uno

tanto cielo. Tanto azul. Tanta inmensidad.

de los grandes hitos del viaje, el Bixby Bridge. Pero a

Después sí, llegamos a Monterrey y a nuestro

veces, los caminos que uno cree lineales se compli-

hotel. Antes de ser la ciudad de las chicas de la

can (la vida misma), aunque uno esté de vacaciones.

serie Big Little Lies, fue la del El Zorro. Está pegado

Tenía todo calculado, sabía que apenas dejáramos

a Carmel By the Sea (prolijidad absoluta, la ciudad

Morro Bay, íbamos a ir directo a la zona del Big Sur, en

bella de la que Clint Eastwood fue alcalde), pero es

donde hay mucho camino casi de cornisa. Si se hace

mucho más barato.

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El Carmel y Monterrey tienen árboles y playas, licorerías, tablas de surf, gente amable, casas impre-

SAN FRANCISCO, TAN GRANDE COMO NUESTRA ILUSIÓN

sionantes, rocas, cielo y sol. Paseen por la Ocean

A las dos horas de llegar, ya había llenado la

Ave, llena de negocios coquetos y un tanto vintage;

memoria de mi celular de fotos. Qué linda San

tírense en el pasto en Point Lovers; paren en Pebble

Francisco, nuestra última parada, con sus casitas

Beach; tomen algún vino; metan los pies en el agua y

victorianas, sus catedrales, sus cafés tentadores, su

piérdanse en un bosque de cipreses.

atmósfera libre, sus paredes llenas de murales, sus muelles, ¡su todo!

El Golden Bridge es la imagen más icónica de

“Una de las cosas que más disfruto de los viajes es esa sensación de que todo es por primera vez. Un lugar nuevo es como cuando ves a alguien que está leyendo la página 1 de un libro que te encanta: puro futuro.”

San Francisco. Tiene varios miradores, pero sugiero ir a “Battery Spencer”, uno bien arriba, que era un antiguo fuerte. Si tienen ganas (y piernas) pueden alquilar bicicletas para ir de mirador a mirador. Hay otro puente, el largo y blanco, que es el Puente de la Bahía. Los dos se ven desde Alcatraz. ¿Todavía no les conté sobre Alcatraz? ¡Mil disculpas!

ISTOCK/BRIAN WALKER

Pese a no ser el más alto de San Francisco, el Golden Gate es el puente más famoso de la ciudad.

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ISTOCK/JMOOR17

En la isla de Alcatraz (popularmente conocida como La Roca), funcionó una prisión federal hasta 1963.

No le tenía mucha fe a la excursión a Alcatraz, pero me encantó. La mezcla de historia, Al Capone, las

Tips para la Highway 1 en familia

familias de los guardias que vivían en la Isla como si fuera un barrio privado y silencioso, la relación directa entre lo que pasaba en La Roca y en el mundo, la ocu-

» Hicimos desde San Diego y hasta San Francisco en auto, bordeando el océano. La ruta es muy famosa y se llama Highway 1. Revisen el estado de las rutas. Avisan si están previstas obras, por ejemplo. » En la ruta, hay varios shoppings, sobre todo cerca de Los Ángeles y de San Francisco. » Paramos en todos lados, pero dormimos en: San Diego, Anaheim, Los Ángeles, Morro Bay, Monterrey y San Francisco. Fueron 20 días aproximadamente.

pación indígena que reclamó la isla como propia y las flores y las aves casi obscenas de tanta vida.

Hoy es un parque nacional muy bien cuidado.

Reserven los tickets on line y con tiempo porque están siempre agotados. Pueden usar los auriculares del audio tour (hay 11 idiomas) que te guían por todo el recorrido, escuchando las voces originales

» Alquilamos una camioneta tipo 4x4 grande y cómoda. Nos esperaba en el aeropuerto al que llegamos y la dejamos en el aeropuerto del que partimos (en la otra punta).

de carceleros y de convictos, pero después del tour

» Como hay mucho para ver, teníamos una ruta bien definida con entradas sacadas, lugares elegidos, mucho leído, etc. Con todo organizado, es más fácil improvisar.

experiencia nerd, porque claro que esta familia se

» Como nos movimos mucho, no mandamos ninguna compra a los hoteles; fue todo a los lockers de Amazon que están por todos lados.

Un invento maravilloso. » No nos alejamos de la ruta, así que dejamos de lado Las Vegas, el Gran Cañón y los viñedos. Fue una decisión tomada pensando en los intereses que nos incluían a todos y, además, siempre hay que dejar pendientes para volver.

anden un rato solos por ahí. Es la mejor parte.

En San Francisco, también hicimos nuestra propia iba a pasar un buen rato en Silicon Valley (que no es una ciudad, sino varias). En Mountain View, está Google. Si dan una vuelta en las famosas bicis de colores que están por todos lados, nadie les va a decir nada. Sáquense fotos en el Android Lawn, un jardín de esculturas gigantes que representan todas las versiones de Android. Pasen por el Merchandise Store, es uno de los pocos edificios libres para entrar; salir sin comprar nada es un desafío. Muy cerca de

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Las experiencias tienen sabores y olores; son los recuerdos que incluyen a más de un sentido. Uno se lleva puesto, pero uno no es el mismo cuando está lejos de casa y eso hay que saber aprovecharlo.

Google, está el Computer History Museum. La información está dispuesta de un modo genial. También pasamos por Cupertino, en donde está Apple y, para cerrar, recorrimos los garages en donde nacieron estas empresas que cambiaron el mundo.

No me alcanzan las hojas de la revista para relatar lo vivido, comido, olido y caminado en San Francisco… Con las valijas tan llenas como las retinas y el corazón, fue tiempo de volver a casa. O de

ISTOCK/SPVVK

empezar a volver, que no es lo mismo.

NUESTRO DESTINO FAVORITO

El mejor momento para viajar es cuando se puede.

Y si cuando se puede se combina con cuando se desea, es una maravilla, aunque incluya peleas en el auto, frío inesperado, cansancio inoportuno, entre otras menudencias.

Las experiencias tienen sabores y olores; son los recuerdos que incluyen a más de un sentido. Uno se lleva puesto, pero uno no es el mismo cuando está lejos de casa y eso hay que saber aprovecharlo.

Las ciudades se caminan. Como las ideas. Está bueno apartarse de las rutas indicadas, perderse en los atajos, volver sobre nuestros pasos, dejar alguna huella y poner a disposición del viaje todo lo que somos.

ISTOCK/SERG3D

Volvimos a casa y, en lugar de océano, había una avenida y el ruido más presente era el de los colectivos. Había que pelear contra el jet lag y luchar con las valijas de ropa sucia, no necesariamente en ese orden. Y mientras acomodábamos el reloj, la tempeArriba: La sede central de Google, en Mountain View, tiene unos 47.000 metros cuadrados.

Para desplazarse entre los cuatro edificios, la empresa pone a disposición bicicletas.

Abajo: Android Lawn, un jardín de esculturas gigantes que representan distintas versiones de Android.

ratura corporal y los medias, empezamos con el “¿te acordás de…?” entre risas y anécdotas frescas, pero como si el viaje fuera lejano.

Las buenas experiencias se convierten en recuerdos permanentes casi de inmediato. Y, a veces, hace falta encontrar nuevos caminos para volver, renovados, al living de casa y confirmar que, al final, ese es nuestro mejor destino y nuestro mejor punto de partida. P

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ESPECIAL

VACACIONES DE INVIERNO

AIRE PURO DE MONTAÑA DEPORTE Y GASTRONOMÍA PARA CONECTARSE CON LA NATURALEZA EN SU MÁXIMA EXPRESIÓN.

E

n la provincia de Neuquén, a 15 kilómetros de Villa la Angostura,

la semana. Las cocciones a la leña y al horno de barro serán prota-

Cerro Bayo abre una nueva temporada de invierno marcada por

gonistas de una propuesta que, además, contará con la presencia de

el compromiso con el medio ambiente que lo caracteriza. Entre

cocineros invitados y de un exclusivo salón para 16 comensales en el

los estándares alcanzados, se destacan los programas de consumo

cual se podrá disfrutar de una comida por pasos.

consciente y de reutilización de residuos, y las campañas comunicacionales para promover el cuidado del entorno natural.

Cerro Bayo se convirtió en el primer centro de esquí sustentable de América en haber obtenido el certificado nacional e internacional que entrega IRAM (Instituto Argentino de Normalización y Certificación) por haber aprobado los términos de la norma de sistemas de gestión ambiental ISO 14001.

La compra de pases y el acceso a toda la oferta 2018 de Cerro Bayo podrá realizarse ahora de manera online. Con sus 31 pistas de distintos niveles de dificultad y sus 280 hectáreas de superficie esquiables, el centro se prepara para recibir visitantes de toda Latinoamérica gracias al nuevo acuerdo firmado con American Express (ver recuadro).

Y como hacer deporte en la nieve puede ser cansador, el Cerro inaugura en su nuevo refugio AMEX SNOW HOUSE un espacio lide-

UN INVIERNO AMERICAN EXPRESS TEMPORADA » Medios de elevación y Skiweek *: 12 cuotas sin interés en la compra que incluye acceso ilimitado a medios de elevación de esquiador de 9 a 17 horas y en paquetes Skiweek que incluyen alojamiento, medios de elevación y transfer al cerro por 7 días. » Rental de equipos **: 15%OFF y 12 cuotas sin interés en alquiler de equipos en Rental Yeti. Sin tope y en el acto. » Restaurantes exclusivos **: 15%OFF sin tope y en el acto en todos los restaurantes de Cerro Bayo. » Vip Gold Club **: 20%OFF y 12 cuotas sin interés. Sin tope y en el acto. Incluye acceso a pase con prioridad en todos los medios de elevación, estacionamiento privado y lounge exclusivo. » Hotel Correntoso: 6 cuotas sin interés en reservas desde el 1/06/2018 hasta el 31/08/2018 para hospedaje.

rado por el chef Gonzalo Aramburu para que los esquiadores puedan recargar energías mientras disfrutan de la más alta gastronomía. El menú estará disponible durante todos los mediodías y dos noches a

* Válido para todas las Tarjetas American Express®. ** Beneficio exclusivo para Tarjetas American Express® Platinum y Black.

BENEFICIO VÁLIDO DESDE EL 01/06/2018 HASTA EL 31/08/2018 INCLUSIVE, PARA LOS SOCIOS TITULARES Y ADICIONALES DE LAS TARJETAS AMERICAN EXPRESS, EMITIDAS Y ADMINISTRADASPOR: BANCO SANTANDER RIO S.A. (LOS “SOCIOS” Y LAS “TARJETAS”). LAS COMPRAS CON PLAN DE PAGOS ESTÁN SUJETAS AL LÍMITE DE CRÉDITO DISPONIBLE DE CADA TARJETA Y A LOS TÉRMINOS Y CONDICIONES DE LA ENTIDAD EMISORA. TASA NOMINAL ANUAL (T.N.A): 0,00%. TASA EFECTIVA ANUAL (T.E.A): 0.00%. COSTO FINANCIERO TOTAL EXPRESADO EN TASA EFECTIVA ANUAL (C.F.T.): 0,00% APLICABLE A LAS SIGUIENTES ENTIDADES EMISORAS DE TARJETAS AMERICAN EXPRESS Y BANCOS AUTORIZADOS, A SABER: BANCO SANTANDER RIO S.A.

ESPECIAL

VACACIONES DE INVIERNO

ESQUIAR EN EL FIN DEL MUNDO EL CENTRO DE ESQUÍ MÁS AUSTRAL DEL PLANETA SE PREPARA PARA RECIBIR LA TEMPORADA DE INVIERNO CON VARIAS NOVEDADES. LA TRADICIONAL BAJADA DE ANTORCHAS SE REALIZARÁ EL SÁBADO 8 DE JULIO.

P

ara los amantes de los deportes de nieve, el turismo y la gastronomía, Cerro Castor se presenta como una alternativa atractiva y en constante renovación. Ubicado a 26 kilómetros

de Ushuaia, el centro inaugurará este año un nuevo edificio de base de dos plantas que incluirá un bar, mesas de juegos para jóvenes y un deck frente a la ampliada pista de patinaje.

Cerro Castor fue fundado en 1999 como un emprendimiento familiar y hoy es dirigido por Gastón Begué, representante argentino en dos Juegos Olímpicos. Sus recurrentes innovaciones lo han llevado a ser uno de los centros de esquí más elegidos por los equipos internacionales: países participantes de la Copa del Mundo entrenan allí cada año.

En el nuevo edificio de base, se habilitará un sector de 150 lockers premium de última generación con sistema de secado automático para equipos de esquí y snowboard. Además, en la planta alta, se inaugurará parcialmente un spa con jacuzzis, saunas y gimnasio, cuya construcción final está prevista para 2019.

Para expandir las posibilidades de esquí en sus 34 pistas, Cerro Castor sumará este año 3 cañones para la fabricación de nieve artifi-

CERRO CASTOR, EN NÚMEROS

cial, con lo que completará así una nómina de 26. Esta tecnología

TEMPERATURA PROMEDIO EN INVIERNO

garantiza que haya nieve hasta la base durante toda la temporada.

entre -5 y 50C

Con 8 restaurantes repartidos dentro de su predio de más de 650

PICO MÁXIMO DE ALTURA

hectáreas esquiables y con el snowpark más grande de Sudamérica,

1.057 metros

Cerro Castor continúa creciendo. Así, abrirá la temporada con la tra-

CANTIDAD DE PISTAS

dicional bajada de antorchas el 8 de julio.

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SUPERFICIE ESQUIABLE

650 hectáreas APERTURA DE TEMPORADA

8 de julio

EL VIAJAR ES UN PLACER…

¡CON LAS TARJETAS BLACK Y PLATINUM DE AMERICAN EXPRESS! ESTIRAR LAS PIERNAS EN UN CÓMODO SILLÓN, DISFRUTAR DE LA MEJOR CONEXIÓN WIFI, ELEGIR ENTRE UN BUEN VINO O UNA CERVEZA HELADA… ASÍ ESPERAN QUE SALGAN SUS VUELOS LOS CLIENTES DE TARJETA SANTANDER RÍO AMERICAN EXPRESS BLACK Y PLATINUM. ¡ES QUE TIENEN BENEFICIOS EXCLUSIVOS EN EZEIZA Y EN AEROPUERTOS DE TODO EL PAÍS!

BENEFICIOS EN EZEIZA PARA CLIENTES AMERICAN EXPRESS BLACK:

BENEFICIOS EN AEROPUERTOS PARA CLIENTES AMERICAN EXPRESS BLACK Y PLATINUM:

1. Acceso a la sala VIP de Aeropuertos VIP Club: 2 pases sin cargo

1. Acceso a sala VIP de los Aeropuertos VIP Club: 4 pases sin cargo

al año por tarjeta –para titulares y adicionales– para disfrutar de

al año por tarjeta a las salas de Aeroparque, Córdoba, Bariloche, Mar

snacks, bebidas y entretenimiento.

del Plata, Tucumán, Salta, San Luis, Mendoza, Iguazú, Neuquén y San

2. Servicios Aeropuerto VIP Club: agilización de trámites migrato-

Juan. Allí, los clientes podrán relajarse o terminar presentaciones de

rios y de seguridad, acceso a sala VIP y bonificación de tres días en

último momento antes de su vuelo. Snacks, bebidas con y sin alcohol,

el estacionamiento. Este servicio debe reservarse 72 horas hábiles

espacios privados… para que la espera resulte más cómoda.

antes del vuelo y solo es válido para partidas de la terminal A.

2. Estacionamiento sin cargo: un día de estacionamiento bonificado

En arribos, el cliente también recibe el servicio de retiro y entrega

en estos aeropuertos cada vez que utilicen el acceso a la sala VIP.

de equipaje.

3. Estacionamiento exclusivo: cuatro estadías de cinco días bonificadas en cocheras cubiertas exclusivas. Si el socio realiza una reserva del servicio Aeropuertos VIP Club, puede acumular los cinco días con los tres días adicionales.

Viajar es un placer y, si es con American Express Black o Platinum, ¡el placer se multiplica!

ESPECIAL

VACACIONES DE INVIERNO

VIVIR LA PATAGONIA CON ACTIVIDADES ESPECIALES, BARILOCHE SE VISTE DE FIESTA PARA CELEBRAR EL OCTOGÉSIMO ANIVERSARIO DE CERRO CATEDRAL ALTA PATAGONIA.

E

n su cumpleaños número 80, Cerro Catedral prepara una

El inicio de temporada, previsto para el 30 de junio, llegará con

temporada de invierno cargada de festejos. Entre ellos, se

opciones divertidas también para quienes no esquían, como bajadas

destacan diversos eventos deportivos y sociales, activacio-

en trineo, paseos en snow bus y caminatas con raquetas por los

nes en los paradores y talleres gastronómicos. Además, habrá ban-

bosques. Quienes sí lo hacen podrán disfrutar del snowpark y de 60

das de música en vivo, bajadas de antorchas por la montaña y

pistas de esquí y snowboard para todos los niveles.

Incorporaciones tecnológicas como el sistema SkiData, que agi-

muchas otras sorpresas.

Este aniversario conmemora el inicio de los deportes de nieve en

liza el ingreso de los esquiadores a los medios de elevación, o los

Bariloche, en el que actualmente es el centro de esquí más grande de

nuevos cañones de fabricación de nieve artificial hacen de Catedral

la región, pero que en el año 1938 no disponía ni siquiera de medios

un centro de esquí de nivel internacional.

de elevación. Los 16 deportistas que inauguraron las pistas en aquella ocasión debieron subir a pie por la montaña para poder competir.

Hoy, todo es diferente: Cerro Catedral recibe a más de medio millón de visitantes cada invierno y dispone de 1.200 hectáreas esquiables que, distribuidas entre bosques y cañadones, ofrecen vistas espectaculares a la Cordillera de los Andes y al Parque Nacional Nahuel Huapi.

CERRO CATEDRAL, EN NÚMEROS TEMPERATURA PROMEDIO EN INVIERNO

entre -2 y 60C PICO MÁXIMO DE ALTURA

2.180 metros CANTIDAD DE PISTAS

60

SUPERFICIE ESQUIABLE

1.200 hectáreas APERTURA DE TEMPORADA

30 de junio

ESPECIAL

VACACIONES DE INVIERNO

CON SANTANDER RÍO / AADVANTAGE, EL MUNDO ESTÁ MÁS CERCA as arjetas Santander Río / AAdvantage hacen que viajar sea más fácil. Cada milla que sumás te acerca al lugar del mundo al que tanto querés conocer… ¡o volver!

Las millas que acumules te permitirán acceder a cerca de 1.000 destinos en el mundo a través de American Airlines, aerolíneas socias oneworld® y otras participantes (como Iberia, LATAM, British Airways, etc). También podés canjearlas por upgrades, alquileres de autos o reservas en hoteles con grandes descuentos, y por membresías al Admirals Club (salones vip de American Airlines en los aeropuertos de todo el mundo).

L

¿CÓMO SE SUMAN LAS MILLAS? ›› Con las compras que vos o tus adicionales realicen con las tarjetas de crédito Santander Río / AAdvantage. Por cada dólar –o su equivalente en pesos– consumido, sumás una milla. Las tarjetas de débito no participan del programa y, por ende, no suman millas. ›› Por pago de facturas o servicios adheridos al débito automático de estas tarjetas. ›› Por viajes en American Airlines aerolíneas socias a oneworld® y otras participantes. ›› Podés sumar millas adicionales con los alquileres de autos y hospedajes en hoteles, así como con más de 1.000 empresas asociadas.

BENEFICIOS DE SUMAR MILLAS CON AMERICAN AIRLINES El programa ofrece importantes descuentos, además de millas extras con una gran cantidad de compañías asociadas al programa.

Entre ellas, renombradas cadenas de hoteles y las mejores empresas de alquiler de auto.

Además, podés comprar, regalar y compartir millas a través de la web de American Airlines; periódicamente, ofrecen promociones y ofertas que permiten acceder a millas a un valor más bajo del regular. A su vez, American brinda una promoción especial de adhesión a su esummary hasta el 31 de diciembre de 2019. A través del newsletter digital, podrás recibir mensualmente la información actualizada de tu estado de millas. Adhiriéndote a este resumen, con una

permanencia mínima de tres meses, recibirás un premio de 1.000 millas de regalo (1).

Las millas acumuladas no vencen siempre que haya movimientos en la cuenta AAdvantage al menos una vez cada 18 meses (2). Con ellas, podés llegar a: Estados Unidos: desde 60.000 millas ida y vuelta Argentina: desde 12.000 millas ida y vuelta Sudamérica: desde 20.000 millas ida y vuelta Europa: desde 100.000 millas ida y vuelta ¿CÓMO ADHERIRSE AL PROGRAMA AADVANTAGE? Las tarjetas de crédito Individuos y Advance Black, Platinum, Gold e Internacional pueden adherirse a Santander Río / AAdvantage. Para hacerlo, deben ingresar en Online Banking y solicitar la adhesión.

Para el caso de clientes existentes AAdvantage, al momento de solicitar la adhesión a la tarjeta de crédito podrán incluir su número viajero frecuente para unificar las millas. ¿CÓMO VER Y CANJEAR LAS MILLAS? Desde Online Banking, podés consultar las millas obtenidas por tus consumos con la tarjeta de crédito Santander Río / AAdvantage.

Para visualizar el saldo total de la actividad en AAdvantage®, ingresá en aa.com con tu número frecuente AAdvantage y contraseña.

También podés canjear tus millas AAdvantage® por un pasaje de American Airlines entrando a aa.com/millas.

En caso de querer canjear millas AAdvantage® por vuelos en aerolíneas asociadas y oneworld®, podrás ver el cuadro detallado de destinos por cantidad de millas necesarias por clase y tramo en aa.com (desde la Argentina, tomar cuadro región Sudamérica 2).

Para canjear tus millas en algunas de estas aerolíneas, es necesario contactarse por teléfono al (011) 4318-1111 o visitar las oficinas de American Airlines.

¡Con las tarjetas Santander Río / AAdvantage viajar es más fácil!

(1) LA OFERTA ES VÁLIDA HASTA EL 31 DE DICIEMBRE DE 2019. PARA RECIBIR LA BONIFICACIÓN DE MILLAS, EL SOCIO AADVANTAGE DEBERÁ PERMANECER SUSCRITO AL ESUMMARY DURANTE UN PERIODO MÍNIMO DE 3 MESES. OFERTA VÁLIDA UNA SOLA VEZ POR SOCIO. LAS MILLAS AADVANTAGE DE BONIFICACIÓN NO CUENTAN PARA ALCANZAR UNA CATEGORÍA ELITE. ESTAS MILLAS SERÁN DEPOSITADAS EN LA CUENTA DEL SOCIO AADVANTAGE ENTRE 6 Y 8 SEMANAS DESPUÉS DE ESTE PERIODO. LA OFERTA NO ESTÁ DISPONIBLE PARA SOCIOS AADVANTAGE RESIDENTES EN LOS 50 ESTADOS DE ESTADOS UNIDOS (INCLUYENDO HAWÁI Y ALASKA).

(2) LAS MILLAS AADVANTAGE® DE AMERICAN AIRLINES NO EXPIRAN SIEMPRE QUE AL MENOS UNA VEZ CADA 18 MESES ACUMULES O REDIMAS MILLAS EN AMERICAN AIRLINES, UNA AEROLÍNEA AFILIADA O CON UN PARTICIPANTE AADVANTAGE® DE AMERICAN AIRLINES. AMERICAN AIRLINES, AADVANTAGE Y EL SÍMBOLO DE VUELO SON MARCAS DE AMERICAN AIRLINES, INC. AMERICAN AIRLINES ES MIEMBRO DE LA ALIANZA ONEWORLD. ONEWORLD ES UNA MARCA REGISTRADA DE ONEWORLD ALLIANCE, LLC. AMERICAN AIRLINES SE RESERVA EL DERECHO DE CAMBIAR EL PROGRAMA AADVANTAGE EN CUALQUIER MOMENTO Y SIN PREVIO AVISO, Y A CLAUSURARLO AVISANDO CON SEIS MESES DE ANTICIPACIÓN. AMERICAN NO SE HACE RESPONSABLE DE LOS PRODUCTOS O SERVICIOS OFRECIDOS POR OTRAS COMPAÑÍAS PARTICIPANTES. PARA MÁS INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA AADVANTAGE, VISITE AA.COM/MILLAS.

[ VOLAR ]

La vida

azul índico EXÓTICAS Y EXCLUSIVAS, LAS LEJANAS ISLAS DEL OCÉANO ÍNDICO PARECEN RESERVADAS PARA OCASIONES ESPECIALES, PERO ESTÁN MÁS CERCA SI UNO INVENTA UNA BUENA EXCUSA PARA CONOCERLAS. POR SILVINA PINI · FOTOS DE MARIO CHERRUTTI

[ VOLAR ]

R

atnakara es el nombre en sánscrito del océano Índico, una palabra que significa, también, “piedras preciosas”. Después de visitar varias de sus islas, no quedan dudas de que Maldivas y Seychelles son sus perlas más delicadas.

Desde el aire, las Maldivas se ven como anillos de coral que encierran en su interior una o varias islas

En Malé Norte, el único estrés será decidirse por el restaurante italiano o el indio, ambos excelentes, y la máxima adrenalina, apostar por alguno de los cangrejos que corren carreras al atardecer.

rodeadas de un halo que comienza turquesa y se derrama en un azul intenso. Esos anillos son los atolones –26 en total–, que protegen 1.200 islas que no superan el metro y medio de alto. Ellas conforman el país más bajo del mundo.

Una estrecha franja de cemento en medio del mar

después, Randy Shimabuku, el gerente general del

preanuncia el aterrizaje en Malé, capital de Maldivas.

resort, y todo el personal nos reciben con una banda

El enorme Airbus 320 de Qatar Airways toca tierra y,

de tambores y collares de frangipán blanco, una flor

a pocos metros, a ambos lados, se ven los brillos ful-

sagrada para los budistas.

gurantes del agua turquesa. Una docena de yates con el nombre de hoteles y varios hidroaviones de Trans Maldivian Airways esperan para repartir a los viajeros entre algunas de las 203 islas habitadas del país.

PAZ PLENA

Los paraísos son paraísos porque dan todo y no exigen nada. En Malé Norte, el único estrés será decidirse

Entre ellos, el yate del Four Seasons Kuda Huraa que

por el restaurante italiano o el indio, ambos excelen-

está dentro del atolón Malé Norte. Unos 20 minutos

tes, y la máxima adrenalina, apostar por alguno de los cangrejos que corren carreras al atardecer.

La proximidad con la India no se ve tan solo en la gastronomía y en muchos de sus inmigrantes, sino también en la práctica extendida de yoga. El maestro

Maldivas

yogui Mohit dirige el spa y da clases a las 7 de la mañana junto con la salida del sol, en el deck sobre el mar. Durante la relajación final, Mohit canta mantras en sánscrito y, por un instante, soy solo una con-

BAA

MALÉ NORTE MALÉ

ciencia que respira aire de mar.

El spa queda en una isla a la que se cruza en barco.

Los gabinetes construidos sobre el agua tienen piso transparente y se ven pasar peces de colores mientras el terapista trabaja con el runrún del mar como

OCÉANO ÍNDICO

música de fondo.

Quince minutos de hidroavión separan a Kuda Huraa del atolón Baa, reserva de la biósfera de la Unesco donde está el Four Seasons Landaa Giraavaru.

El pequeño avión de diez plazas vuela bajo sobre los atolones y el agua es tan transparente que vemos un grupo de mantarrayas. Este resort está en una isla de

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El spa tiene su propia isla en el Four Seasons Kuda Huraa.

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Izquierda. Meditación con el runrún del mar cuando cae el sol en el Four Seasons Landaa Giravaaru.

Derecha. Recetas italianas en el restaurante Blue.

18 hectáreas, con una selva en su centro y 103 villas

alimentan y rehabilitan a enormes tortugas marinas

con piscina privada y salida a la playa. Cada huésped

que fueron rescatadas –muchas de ellas, heridas–,

tiene su bicicleta para ir a los restaurantes, el spa, la

hasta acompañar a los biólogos a “plantar” corales a

selva y las playas.

pocos metros de la orilla. Los corales son la base de

“¿Cuál es mi dosha?”, le pregunto al Dr. Shylesh

la cadena alimentaria y, además, hacen de barrera

Subramanya, el médico ayurvédico director del spa.

protectora. Ya se han colocado más de 5.000 canas-

La medicina ayurvédica –la palabra significa “ciencia

tos de hierro en el fondo del mar con corales para su

de la vida”– es el modo de curar y prevenir enfermeda-

reproducción natural. Basta sumergirse con más-

des buscando el equilibrio de la dosha (energía vital)

cara para verlos rodeados de pequeños peces de

que puede adoptar tres características: pita, vata y

colores.

kafa. Según la dosha predominante, el doctor sugiere

Los biólogos Anne Murray y Niv Froman tienen su

privilegiar determinados alimentos y ejercicios. El spa

oficina bajo el agua. Todos los días, salen en barco

ocupa algo más de una hectárea y ofrece todo tipo de

con sus patas de rana y su cámara a buscar manta-

masajes, incluido el shirodhara –en el que vierten

rrayas. Se cree que unos 5.000 ejemplares de la

aceite tibio sobre la frente durante media hora–, cla-

variedad gigante viven en las aguas de las Maldivas.

ses de yoga, cocina ayurvédica y meditación.

No tienen cola venenosa y pueden medir hasta ocho metros. Nadar con ellas es una de las atracciones

UN ECOSISTEMA ATRAPANTE

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principales del país, pero hacerlo acompañados de

Otra de las actividades, ideal para hacer con niños,

biólogos, un privilegio. Niv y Anne las avistan desde

es la visita al Marine Discovery Centre, donde traba-

cubierta y se zambullen con el grupo. Casi siempre

jan diez biólogos marinos. Los huéspedes pueden

se las ve en Hanifaru, un área protegida y la más

participar de varias actividades: desde ver cómo

importante del atolón Baa.

PLACERES NATURALES

Vallée de Mai, un bosque con más de diez variedades

A pocas horas de vuelo, la otra perla brilla en el

de palmeras, declarado Patrimonio de la Humanidad

Índico: las 115 islas de Seychelles, de las cuales solo

por la Unesco. Entre las variedades, está la del coco

tres están habitadas. En Mahé, la isla principal donde

de mar (coco de mer), la semilla más grande del

viven 90.000 personas, las colinas pobladas de enor-

mundo que puede pesar hasta 20 kilos y que solo

mes árboles de palo rosa, caobas, castaños de India,

crece aquí. Algunos pocos cocos de mer se venden a

takamaka (una especie endémica), variedades de

más de 500 euros, pero para sacarlos del país debe

mangos y de palmeras, flores de vainilla, gardenias,

contarse con todos los certificados pertinentes.

hibiscos y santarritas evidencian que estas islas no son coralinas, sino volcánicas.

De camino al hotel, cuando uno de los dos únicos semáforos del país nos detiene en el centro de Victoria, la capital, en un inglés extraño el taxista nos señala el restaurante Pirate´s Arms frente a la Torre del Reloj. Y nos recomienda probar el plato nacional: murciélago al curry. Claro que no es el murciélago urbano, sino una especie tropical que se alimenta de frutas y vuela en pleno día.

Si bien Mahé tiene sus encantos, no se compara con Praslin, a la que se llega tras una hora de navegación.

El barco entra en la bahía de St. Anne y, detrás de la playa de herradura perfecta, se eleva a 330 metros el

Seychelles

[ VOLAR ]

En La Digue, no circulan autos y la mejor manera de recorrer la isla es en bicicleta.

PARAÍSOS EXCLUSIVOS CÓMO LLEGAR

› Qatar Airways vuela todos los días a Doha, con escala en Sao Paulo.

Cuenta con seis vuelos diarios de Doha a Male (5 horas). Si la primera conexión en Doha supera las 8 horas, la tarifa incluye una noche de hotel y la visa de ingreso a Qatar. www.qatarairways.com › Srilankan Airlines vuela entre Maldivas y Seychelles www.srilankan.com DÓNDE DORMIR

En Maldivas › Four Seasons Kuda Huraa. Atolón Malé Norte. www.fourseasons.com/maldiveskh

Si en Praslin viven 7.000 almas, en La Digue, a media hora más de catamarán, solo lo hacen 2.500, que se mueven en bicicleta o carro de bueyes.

Recorrer la isla a pedal toma apenas una hora, ¿pero cómo no detenerse en cada playa a admirar las sensuales rocas ondulantes de hasta cuatro metros de altura? La playa que aparece en todas las postales es Anse Source d’Argent, pero mi preferida fue Grand Anse, del otro lado de la isla, a la que llegamos después de pedalear quince minutos por un camino de vegetación cerrada. Allí, llegan pocos turistas, y los

› Four Seasons Landaa Giraavaru. Atolón Baa. www.fourseasons.com/maldiveslg

locales juegan a la pelota y escuchan reggae.

En Seychelles

hay otras mucho más pequeñas convertidas en resort:

› Avani Seychelles Barbarons. Mahé. www.avanihotels.com/seychelles-barbarons

Saint Anne, Fregate, Desroches, Denis, Alphonse y

› Indian Ocean Lodge, Grand Anse, Praslin. www.indianoceanlodge.com

pasaron su luna de miel.

› North Island. www.north-island.com

isla es tuya, haz lo que quieras, mientras no moles-

› Denis Island. www.denisisland.com

Además de estas tres islas con población estable,

North Island, donde el príncipe William y Kate Midleton Denis recibe al visitante con un cartel que dice: “La tes a los demás”. Y la advertencia incluye no molestar a los pájaros, tortugas marinas y de tierra ni a los

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La playa más fotografiada de Seychelles es Anse Sourc d´ Argent, en La Digue, célebre por sus rocas sinuosas.

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4.

En Praslin, las playas igualan la belleza del Parque Nacional Vallée de Mai.

cómicos cangrejos amarillos. Los dueños de la isla, Kathy y Micky Mason, hicieron un gran esfuerzo por reintroducir especies en extinción y recuperar la biodiversidad. A pie o en bicicleta, por alguno de los seis

Como parte del cuidado ambiental, los alimentos que se consumen provienen de la producción orgánica de la propia isla.

senderos de entre 500 y 1.300 metros del interior de la isla, es posible ver el gygis alba –un ave esbelta, blanquísima y de ojos negros y pico azul– o los fody, de color naranja o rojo. Como parte del cuidado ambiental, los alimentos que se consumen provie-

restaurante y lobby sobre la playa Este. Desde allí

nen de la producción orgánica de la propia isla que

nos conduce en silencio por un sendero entre palme-

da para jugar a Robinson Crusoe de día y volver a

ras que sube la colina hasta un claro donde, sobre

alguno de los 25 bungalows de noche y cenar en su

una gran roca lisa, nos espera una manta, almohado-

restaurante de alta cocina.

nes y un balde de champagne. Nos señala el hori-

North Island es aún más pequeña, con tan solo

zonte, donde el cielo empieza el show del atardecer

once lujosas villas de 450 metros cuadrados cons-

sobre el mar. De regreso en la villa, Manjoula cierra

truidas bajo el concepto de que exterior e interior

los tules de la cama y enciende todas las velas. Está

sean casi lo mismo. Todo transmite una idea de

claro por qué los recién casados –ya sean de la rea-

libertad y confort. Cada villa tiene su butler (mayor-

leza o plebeyos–, eligen esta isla.

domo) como Manjoula, que lo primero que hace

Cuando dejamos North Island, Manjoula nos saluda

cuando nos recibe es invitarnos a sacarnos los zapa-

un buen rato con las dos manos mientras la lancha

tos y a vivir descalzos.

nos arranca de la isla perfecta. Y deseo que él guarde

Al día siguiente, Manjoula nos deja una nota en las que nos pide que estemos a las 17.30 en Piazza, el

1. Gygis alba es una de las bellas aves de Denis.

2. La mayoría de los seychellenses viven en Mahé.

3. El coco de mer es la semilla más grande del mundo.

4. Carambolas, papayas, bananas baby y otras frutas tropicales son parte del desayuno de Seychelles.

en su memoria nuestros días felices en las perlas del Ratnakara, el asombroso océano Índico. P

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[ I N N O VA R ]

JAQUE A LOS SENTIDOS HABITUALMENTE, CONSIDERAMOS A LOS CINCO ÓRGANOS SENSORIALES COMO CAMPOS PERCEPTIVOS BIEN DELIMITADOS. SIN EMBARGO, EN LOS ÚLTIMOS AÑOS, LOS CIENTÍFICOS HAN DESARROLLADO TECNOLOGÍAS QUE GENERAN EXPERIENCIAS PECULIARES Y DESAFÍAN ESA IDEA.

POR MANUEL CASTELO ARALDI · FOTOS: GENTILEZA MARCAS

1.

De la ficción a la realidad VR es un casco de realidad virtual diseñado por Sony para su PlayStation 4, que da vida a entornos tridimensionales hiperrealistas

e invita a experimentar el juego formando parte de su mundo. La clave está en una sensación de inmersión en 360 grados.

El efecto envolvente también se forma a través del audio 3D, lo que posibilita una percepción muy precisa de la dirección y distancia de los sonidos. VR suma los últimos avances en tecnología OLED, en la que la iluminación de cada píxel actúa de forma independiente y proyecta imágenes de 120 fotogramas.

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[ I N N O VA R ]

2.

Escuchar el espacio EyeSynth está compuesto por unas gafas con cámaras 3D y una minicomputadora que procesa la información que recibe. A través de un software, es capaz de transformar espacios y objetos en sonido, que se transmite al usuario mediante un sistema integrado en la patilla de la gafa.

Se trata de una “experiencia de sentido aumentado” que permite a un no vidente localizar objetos y percibir profundidades.

3.

Más allá de la vista Solo con un smartphone o una tableta con IOS, es posible tener una guía personal para explorar el cielo. Sky Guide es una aplicación que utiliza la geolocalización para señalar los nombres de todos los astros y marcar las constelaciones. Como recrea lo que está en el firmamento –sin utilizar la cámara–, puede usarse tanto de día como de noche, sin importar cuántas nubes haya.

4.

Al servicio de la medicina Ekso es un exoesqueleto compuesto por un armazón externo, que rodea a la

persona y le aporta gran parte de la energía necesaria para el movimiento de los miembros. Comenzó como un proyecto que dotaba a soldados estadounidenses de mayor fuerza para levantar cargas pesadas y soportar grandes caminatas, pero ahora es un dispositivo diseñado para usos múltiples.

En medicina, por ejemplo, se utiliza para devolverle la movilidad y la postura erguida a una persona en silla de ruedas, aunque también es aprovechado por operarios especializados en industrias pesadas, como la automotriz.

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[ I N N O VA R ]

5.

Un control remoto para tus oídos Estos auriculares se conectan a cualquier dispositivo Android o IOS mediante una app y permiten elegir qué sonidos escuchar (y cuáles no). Por ejemplo, basta con pulsar un botón en el smartphone, para reducir el ruido del tren y enfocarse en una conversación, silenciar el llanto de un bebé cuando estamos a bordo de un avión o ajustar la recepción de sonido en un concierto.

Lleva un micrófono integrado que capta el sonido, lo procesa con las preferencias que el usuario indique en la app y lo reproduce –con un retraso de 30 microsegundos– por las bocinas de los auriculares. Entre las marcas que los desarrollan, se destaca Here Active Listening.

6.

Un reloj biológico portátil

Este sistema está compuesto por un rastreador de sueño —que se coloca bajo las sábanas y que monitorea el movimiento, la frecuencia cardíaca y la respiración de la persona— y un panel de luz portátil que recibe toda esa información. Conociendo los ritmos circadianos —esos tiempos internos que maneja nuestro organismo basándose en el sol y la luna—, Circadia Sleep System entrega luz con la intensidad, color y temperatura justa que necesitamos.

Como resultado, mejora la calidad de sueño, aumenta nuestra energía y crece el buen humor. Puede ajustarse en “modo jetlag”, para ir acostumbrando al cuerpo antes de viajar o, incluso, en “modo insomnio” para mantenerse despierto. Es portátil y se carga por USB.

7.

Sentir los sonidos VEST –o transductor extrasensorial variable– es un chaleco desarrollado para lograr que personas sin capacidad auditiva perciban el sonido. A través de

un algoritmo, traduce la información sonora del medio y crea un mapa de patrones de vibración que recorre el cuerpo en tiempo real. Quien lo porte aprenderá a reconocer determinados estímulos y asociarlos a palabras y oraciones. Su aplicación es comparable con la escritura en braile para no videntes.

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[ HALLAR ]

Por ese

palpitar BUENOS AIRES INVITA A VIVIRLA A TRAVÉS DEL AROMA A CAFÉ QUE EMANA DE SUS CONFITERÍAS, DE SU SABROSA GASTRONOMÍA, DE SUS RINCONES VERDES, DE SU RICA OFERTA CULTURAL, DE SUS PASIONES. AL RECORRERLA, CADA UNO DE LOS SENTIDOS SE DESPIERTA. CON PROPUESTAS CLÁSICAS, QUE NUNCA PASAN DE MODA, Y OTRAS NOVEDOSAS PARA CORTAR LA SEMANA, LA CAPITAL PORTEÑA SE CONVIERTE EN UN EXPERIENCIA EN SÍ MISMA.

POR MARÍA LUZ ARMANDO

Del infierno al paraíso El 2018 comenzó con una lectura masiva de La Divina Comedia de Dante Alighieri a través de las redes sociales, con el hashtag #Dante2018.

Durante 100 días, a razón de un canto por día, lectores dispersos se congregaron virtualmente. La lectura concluyó en abril, pero para quienes deseen atravesar las puertas del mismísimo infierno, el Palacio Barolo, en Avenida de Mayo, es una representación de la obra del autor italiano en plena ciudad. Diseñado por el arquitecto Mario Palanti, gran admirador de Alighieri, el edificio está estructurado en tres partes, al igual que el libro. Para recorrerlo, pueden tomarse algunas de las visitas guiadas que se ofrecen tanto de día como de noche y que concluyen en el mirador de 360°, donde se despliega una imponente vista de Buenos Aires.

Hay también tours temáticos que incluyen música, poesía y tango para apreciar la mística del lugar a través de todos los sentidos.

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Verde que te quiero verde Dejar atrás el bullicio del tránsito, las calles asfaltadas, los rascacielos y, poco a poco, adentrarse en la naturaleza. Existe en Buenos Aires un espacio donde, por un rato, porteños y visitantes podemos sentirnos alejados del vaivén de la capital.

A pocos minutos del centro, se extiende, a lo largo de 350 héctareas, la Reserva Ecológica. Refugio para la fauna y la flora, reúne la mayor cantidad de biodiversidad de la ciudad: sauces criollos, alisos y ceibos despliegan su esplendor acompañados por las más de 300 especies de aves, zarigüeyas, algún lobo marino peletero, lagartos, tortugas y, claro, unas 22 especies de peces. A cargo del Ministerio de Ambiente y Espacio Público porteño, ofrece gran variedad de actividades para disfrutar de un rato al aire libre: desde avistaje de aves, una visita guiada a la luz de la luna o un paseo por el vivero hasta recorrerla en bicicleta o sentarse en algún banco a leer y ver pasar las horas.

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Una pausa para contemplar Manifestación, de Antonio Berni, es una de las tantas obras del artista argentino que pueden admirarse en el museo Malba. Pintada en 1934, refleja el compromiso político y social que caracterizaba a Berni y el clima que se vivía tanto en la Argentina como en el mundo con la amenaza de la guerra como telón de fondo.

A su alrededor, a la espera de los visitantes, descansan piezas de Diego Rivera, Emilio Pettoruti, Alejandro Xul Solar, Frida Kahlo y Tarsila do Amaral, entre muchos otros exponentes del arte latinoamericano del siglo XX. Es que poco tiene Buenos Aires para envidiarles a las grandes capitales del mundo con sus famosos museos. La Reina del Plata se destaca por su rica oferta cultural y sus colecciones de arte de aquí y de allá. Entonces, la propuesta es hacer una pausa y desconectarse, por un rato, de las exigencias y las corridas para dejarse llevar por los colores, las pinceladas, las texturas, los personajes y las historias que se esconden detrás un cuadro, una escultura o una fotografía.

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[ HALLAR ]

Sabor francés

Marche un bife jugoso

Ciudad cosmopolita, Buenos Aires recoge

La carne argentina deleita a los paladares locales y a los

rincones de todo el mundo. Al caminar la avenida

extranjeros que visitan Buenos Aires. Nada más propio de la ciudad

Alvear, con sus típicos edificios y su elegante paseo

que reunirse con amigos o en familia en alguna de las tantas parrillas

de vidrieras, es fácil sentirse por un instante en las

que se extienden a lo largo de los 48 barrios porteños. Las hay para

calles de París. Para honrar este espíritu y brindar

todos los gustos. Pero si lo que se busca es saborear un buen corte,

toda la sofisticación de las pastelerías francesas,

La Cabrera, en Palermo, es una parada que no defrauda. Su bife de

el Palacio Duhau-Park Hyatt inauguró, en 2016,

chorizo large, de 800 gramos, desafía hasta el más glotón. Cocinada

Duhau Pâtisserie. Quien visite la exclusiva boutique

a fuego fuerte, la carne se vuelve crocante por fuera y suave y jugosa

se encontrará con una amplia paleta de frescos

por dentro. Sale acompañada con las clásicas cazuelas de la casa:

macarones, bombones del mejor chocolate belga,

una de pesto, una de persillade —una mezcla de perejil con especias—

elegantes trufas, petit gâteaux y tortas hechas a

y una mayonesa, además de una tabla donde llegan un escabeche,

medida. Con Damián Betular como chef pâtissier,

un chutney, una espuma, una miniensalada y una créme brûlée.

cada detalle es cuidado hasta la perfección. Entre

En esta parrilla “bien porteña”, como la define su creador Gastón

las opciones de macarones, se destacan: vainilla de

Riveira, el comensal puede elegir entre alguno de los seis puntos

Tahití con chocolate blanco, chocolate amargo y

de cocción que se ofrecen: desde azul (o blue rare) hasta bien cocido.

pulpa de maracuyá, y frutos del bosque con

Después de un rico almuerzo o cena, no quedará otra que decir:

chocolate blanco, entre otros.

“¡Un aplauso para el asador!”.

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[ HALLAR ]

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Junto a un pocillo de café Qué más propio de Buenos Aires que hacer

De perfil “Para ver claro, basta cambiar la

una pausa, en cualquier momento del día, para

dirección de la mirada”, decía el autor de

tomarse un cortado. Tradición de antaño, que se

El Principito, Antoine de Saint-Exupéry.

sucede de generación en generación y que se ha

Entonces, por qué no apreciar la ciudad de

convertido en una auténtica costumbre porteña. Al

todos los días desde otro lugar para descubrir

caminar las calles, es cuestión de agudizar el olfato

aquello que no vemos en la cotidianidad.

siguiendo el aroma del elíxir negro… En cada cuadra,

Para quienes desean navegar por el Río de la

es posible encontrar un bar en donde detenerse. Pero

Plata y tener una vista panorámica de Buenos

ya lo decía el compositor Héctor Negro: “Viejo

Aires, la empresa Daytours4u ofrece una

Tortoni, refugio fiel de la amistad junto al pocillo de

excursión de dos horas por la costanera norte

café”. En la Avenida de Mayo, el Café Tortoni, fundado

a bordo de una moderna embarcación. Desde

en 1858, continúa siendo un punto de encuentro para

el hotel de los Inmigrantes hasta el Hotel de

experimentar la cultura local. Basta traspasar el

los Pescadores, el paseo es una invitación a

umbral para imaginarse a Borges, a Cortázar o a

vivir una experiencia única, mientras se

Gardel en alguna de sus mesas. En el subsuelo,

disfruta de un rico almuerzo a bordo. Las

tienen lugar los espectáculos de tango, otro atractivo

salidas son de lunes a sábado a las 14.

de la ciudad.

www.bsas4u.com

|

91

[ HALLAR ]

El cielo en la tierra A veces, el ajetreo de la ciudad nos obliga a tomar un descanso para reponer energía.

El Cielo, el Spa del Four Seasons Hotel Buenos Aires, es un mimo para el cuerpo, la mente y el alma. Con opciones de masajes relajantes, descontracturantes o con piedras calientes, la propuesta es dejar atrás las tensiones para confortarse en el momento presente. Un masaje terapeútico que se disfruta al compás de la música de un tango da el toque porteño. Otra opción es tomar el Secret 360, un tratamiento corporal y facial que lleva a una sensación de profunda tranquilidad mientras se aplican productos exclusivos que restauran la piel y le devuelven toda su vitalidad.

92

|

[ HALLAR ]

La receta perfecta Hay cientos de opciones en Buenos Aires para comer una buena hamburguesa. Ahora, si lo que se busca es un producto cuidado y de alta calidad, la respuesta está en Carne, el bar de hamburguesas creado por Mauro Colagreco, el reconocido chef argentino. Dueño de Mirazur y Grand Coeur, en Francia, se propuso trasladar lo mejor de su cocina a un producto masivo. Con un local en Olivos, uno en La Plata y otro en la calle Defensa, a pocas cuadras de Plaza de Mayo, apuesta por una gastronomía simple, sabrosa y donde la materia prima es la verdadera estrella. En Carne, el lujo pasa por elaborar cada producto como si fuese una joya. El pan, por ejemplo, es bollado a mano, uno por uno. El resto de los ingredientes provienen todos de proveedores que comparten la misma filosofía en cuanto a calidad y excelencia.

La hamburguesa preferida por el público es la “Completa”, con medallón de carne de pastura, lechuga y tomate de huerta orgánicas, cebolla morada, huevo de campo, panceta artesanal, queso y pepinos. También hay una opción vegetariana con portobello a la plancha, tapenade de tomates, lechuga morada, queso halloumi y pan de cúrcuma.

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GASTRONOMÍA

El valor de la

experiencia SABORES AMERICANOS, PRODUCTOS DE CALIDAD Y BUEN SERVICIO EN UN RESTAURANTE EN CONSTANTE EXPANSIÓN. KANSAS Y EL SECRETO QUE LO MANTIENE VIGENTE A CASI 20 AÑOS DE SU CREACIÓN.

a cocina americana avanza en Buenos Aires de la mano de Kansas Grill, que abrirá próximamente un nuevo restaurante en Nordelta. Este se sumará a los ya icónicos locales de Acassuso, Palermo y Pilar, y a su última incorporación: el que se ubica en el complejo Al Río, de Vicente López.

Fundado en 1999 y con la propuesta original de acercar la American Cuisine a la Argentina, Kansas ofrece productos de excelencia en un ambiente ideal que combina buen servicio y alta calidad a la hora de comer.

Entre los platos obligados que se deben probar, se destaca el Houston´s Barbacue Ribs, un costillar de cerdo asado a fuego lento, aderezado con salsa barbacoa y acompañado de papas fritas y cole slaw. Otras de sus propuestas gastronómicas aclamadas por los clientes son la Caesar Salad y el Flatbread, una fina

L

KANSAS TIENE EN CLARO QUE LA MEJOR MANERA DE FIDELIZAR A SUS CLIENTES ES A TRAVÉS DE LA BUENA ATENCIÓN. masa rectangular que se ofrece con variantes de langostinos, carne o pollo. El Cheesecake de chocolate es un lujo: una torta de queso Philadelphia, chocolate amargo, sobre una salsa de chocolate servida con crema batida, chocolate rayado y hoja de menta.

Para que sus visitantes puedan tener una experiencia completa, la coctelería también es protagonista en Kansas. Los tragos de autor están pensados para ser disfrutados en las barras, como Il Casanova, que combina gin, tónica, twist y bitter de naranja, flores orgánicas y hielo.

Todo en Kansas busca seguir el estilo americano que, también como en la gastronomía argentina, es producto de la inmigración y de la mezcla de culturas.

Si bien sus cuatro restaurantes tienen rasgos en común como amplias barras de madera, cocinas a la vista, patios y estacionamiento, desde la ambientación se busca incorporar elementos innovadores en cada nuevo local que se abre.

En un momento en el cual el mercado es cada vez más exigente, Kansas tiene en claro que la mejor manera de fidelizar a sus clientes es a través de la buena atención; se trata de que sus comensales vivan un momento agradable que los aliente a volver en el futuro. Para esto, cuenta con una dedicación total por parte de los miembros de su equipo de trabajo. ¿Cuál es el secreto para mantenerse vigente después de casi 20 años? Desde Kansas afirman que su éxito radica en la constancia para ofrecer siempre la misma experiencia, el buen servicio y la calidad de los productos.

GASTRONOMÍA

GOURMET CON LA TARJETA SANTANDER RÍO BLACK Y PLATINUM, LOS CLIENTES PUEDEN DISFRUTAR DE UN 25% Y UN 20% DE AHORRO, RESPECTIVAMENTE, EN LOS MEJORES RESTAURANTES. AQUÍ, ALGUNAS DE SUS PROPUESTAS.

ROSA NEGRA Dardo Rocha 1918 Martínez

Desde hace 25 años, el restaurante propone una cocina internacional y variedad de opciones. Allí pueden degustarse carnes de Cabaña Juramento, asadas en carbón vegetal y leña de espinillo y de quebracho; y también pastas caseras, pescados y mariscos. Rosa Negra cuenta con una carta de más de 300 vinos y etiquetas de las distintas regiones (Mendoza, Salta, San Juan, Neuquén y Río Negro). Además, ofrece un vino propio, Rosa Negra Rutini, elaborado en alianza con la prestigiosa bodega. Sobresale la barra atendida por el bartender de la casa, que elabora tragos de autor y clásicos de la coctelería mundial.

SUCRE Mariscal Antonio José de Sucre 676 Buenos Aires

La búsqueda por la materia prima de excelencia parece ser el leitmotiv de Sucre, abierto en 2001 por Fernando Trocca. En su carta, se destacan platos como el Ojo de bife Black Angus pastoril, el Risotto de azafrán con ossobuco, las Mollejas de degolladura con pickles de papa, radicchio quemado y alioli, y el Cordero de Santa Cruz braseado. En el corazón del salón, se levanta una imponente cava vidriada compuesta por una infinidad de vinos de bodegas boutique poco convencionales, además de los clásicos de siempre. En el local, donde suena un suave chill out de fondo, se ofrece una original coctelería.

AZUL PROFUNDO Av. del Libertador 310 Buenos Aires

En el restaurante ubicado en el barrio de Retiro, se destaca la cocina fusión mediterránea oriental. La casa recomienda comenzar con una entrada de giosas, empanaditas rellenas de cerdo y hakusa. La originalidad de su menú se evidencia en, por ejemplo, el Roll acevichado, con langostino empanizado y palta, cubierto de atún rojo y bañado con salsa a base de lima, ajo y mayonesa; y el Tako hot, que se compone de pulpo, queso, negui y ralladuras de naranja, envuelto en algas y masa de tempura frito. Además, la cocina también ofrece, entre otras opciones, ostras gratinadas, risotto al azafrán y la Ensalada aniversario, con variedad de frutos de mar, brotes naturales, ostras y salmón ahumado.

BUENOSAIRESUSHI Nicolás Videla 363 Quilmes

En el corazón de Quilmes, se encuentra esta propuesta que promete conquistar a los fanáticos del sushi y de la cocina fusión japonesa. En su carta, se destacan el Max roll con langostinos crocantes, queso Philadelphia, champiñones salteados, espárragos y emulsión de berenjenas ahumadas; y el Black tuna nigiri, con atún fresco, tataki con lima, alioli negro, togarashi y ciboulette. Entre los platos calientes, algunas de las recomendaciones son el Asado de cerdo en marinado oriental, con patacones de batatas fritas y ensalada coleslaw, y el Risotto de arroz yamaní con langostinos, vieras, mejillones, calamar y vegetales. También cuenta con opciones gluten free y vegetarianas como el Roll vegetariano, el Saludable roll o el Natur wok.

DASHI Fitz Roy 1613 (y otros locales) Buenos Aires

Dashi ofrece propuestas para todos los gustos: para los amantes del sushi puro y para los que se animan a la cocina fusión asiática y peruana; para los que desean almorzar en familia en un shopping y para los que salen a tomar un trago con amigos un sábado a la noche. Dashi es todo eso.

En su menú, se destacan el Tiradito de salmón en salsa de maracuyá, lima, cilantro, el Ceviche mixto, el Pulpo al olivo y los Langostinos con curry y salsa de camarón.

También las Vieiras a la parmesana, un toque bien italiano. Entre los platos calientes, los más recomendados son Lomo de atún rojo cubierto con sésamo, laqueado en miel de mostaza; Lomo al wok; y los más clásicos niguiris, temakis, rolls y sashimis.

Dining, disfrutá beneficios únicos todos los días Realizá tu reserva comunicándote con el Servicio de Concierge al 4121-3810 y, si sos cliente Black, consultá beneficios adicionales.

Para más información y condiciones consultá en santanderrio.com.ar/select DISPONIBLE PARA CARTERA DE CONSUMO Y COMERCIAL. PROMOCIÓN VÁLIDA ÚNICAMENTE EN LOS LOCALES ADHERIDOS 01/07/2018 AL 31/07/2018. EL TOPE DE AHORRO COMPARTIDO SE CALCULA MENSUALMENTE CONSIDERANDO LA SUMA DE LAS COMPRAS REALIZADAS POR EL TITULAR DE LA TARJETA DE CRÉDITO Y SUS ADICIONALES EN TODOS LOS LOCALES ADHERIDOS. EL AHORRO SE HARÁ EFECTIVO VÍA REINTEGRO EN LIQUIDACIÓN SIGUIENTE.ESTAS PROMOCIONES NO SON VÁLIDAS PARA TARJETAS VINCULADAS A CAJA DE AHORRO EN PESO GRATUITAS. NO ACUMULABLE CON OTRAS PROMOCIONES VIGENTES. EJEMPLO CLIENTES BLACK: REALIZANDO TRES CONSUMOS MENSUALES CON TARJETA DE CRÉDITO EN LOS DISTINTOS RESTAURANTES ADHERIDOS, POR UN IMPORTE DE $1500 CADA UNO, VERÁS REFLEJADO EN LA LIQUIDACIÓN SIGUIENTE UN REINTEGRO DE $2000 (TOPE).

[ VISITAR ]

Santiago

exprés

SANTIAGO DE CHILE SIEMPRE ES UNA BUENA OPCIÓN. CON AMIGOS, EN PAREJA, SOLOS O CON HIJOS, LA CAPITAL CHILENA ES UNA INVITACIÓN AL DISFRUTE, A LA ELEGANCIA Y A LOS MEJORES LUGARES DE COMPRA Y DE GASTRONOMÍA, A POCAS HORAS DE VUELO DESDE LA ARGENTINA. LES PROPONEMOS UNA ESCAPADA DE TRES DÍAS, CON OPCIONES

ISTOCK/ TIFONIMAGES

VARIADAS QUE CONVERGEN EN UN SOLO LUGAR: PASARLA BIEN.

POR VICTORIA LLORENTE

Arrancar el día en Métissage es de los planes más acertados para que la mañana sea garantía de “panza llena, corazón contento”. Si sos fanático de una rica pastelería francesa y de panificados totalmente caseros, este es el lugar indicado. Entrar en sus dos locales (en Vitacura y ahora también sobre Alonso de Córdova) es una invitación a viajar por un rato a un café parisino. Y si el tiempo es lo que escasea, se puede llamar por teléfono y pedir que te manden un rico desayuno o pasar a retirarlo personalmente.

IST OCK/ TIFON

IMAGE S

ISTOCK/ MUHLA1

El Parque Metropolitano de Santiago es mejor conocido como Cerro San Cristóbal y es el parque urbano más grande de la ciudad. Vale la pena tomarse algunas horas para recorrer parte de sus más de 700 hectáreas, en la parte alta de la ciudad (desde el Mirador del rascacielos Costanera Center puede verse en toda su extensión). Para acceder al Cerro, además de en auto, se puede ir en el histórico funicular (¡gran experiencia!), en teleférico o, para los más deportistas, en bicicleta o caminando. Una opción verde para quienes busquen un poco de aire puro en medio de la ciudad.

Si la noche y el cielo acompañan, la terraza del Hotel Noi es un paso obligado para tomarse algo rico y disfrutar de una vista privilegiada de Santiago. Según el diario El País de España, se encuentra entre los mejores roof tops de la ciudad. Tramonto Bar and Terrace ofrece una selección de cócteles de autor junto con una carta de bocados típicos de las diferentes regiones del país. Una cúpula de vidrio contribuye a que el lugar pueda disfrutarse todos los días del año.

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101

[ VISITAR ]

Barrio Italia, en Providencia, merece una mañana completa de recorrido. La diversidad arquitectónica —reflejada en sus antiguas casonas y las fábricas que allí se instalaron hace muchos años— convierten a este barrio ecléctico y colorido en un lugar elegido por importantes restaurantes y locales de decoración. Casa Luz es, por antonomasia, la mejor opción para disfrutar el más rico almuerzo en su patio antiguo. Un lugar mágico con grandes detalles y con sabores locales e internacionales.

Ubicado en pleno corazón del barrio Vitacura, Casacostanera cuenta con más de 80 tiendas que incluyen moda, belleza, decoración, entretenimiento y la mejor oferta gastronómica. Panorama imperdible en Santiago, cómodo para comprar, pasear al aire libre y vivir una experiencia boutique que lo hace único y lleno de detalles. Un buen dato: próximamente, abre sus puertas Hotel NH Collection Casacostanera, que será un buen mix para vivir la ciudad.

Luego de una intensa tarde de compras, es momento de unos buenos tragos y la mejor cocina chilena en Mestizo, un clásico de Santiago en el Parque Bicentenario. Muchos lo eligen para almorzar, pero de noche también es una lindísima propuesta. La tabla de mar y el pastel de jaiba: las especialidades de la casa. ¡Ir siempre con reserva! La barra, si son pocas personas, también es una buena opción.

102

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A solo 70 km de Santiago, la bodega Casas del Bosque es un buen lugar para combinar actividades el aire libre, buenos platos y vinos de primera línea. Fundada en 1993 por la familia Cúneo, los grandes y antiguos bosques de pino y olivos y unas pequeñas casas blancas de adobe fueron los responsables de bautizar a este paraíso.

Además de degustar los mejores vinos del valle o aprovechar un almuerzo de lujo en Tanino, Casas del Bosque ofrece clásicos paseos en carreta, bicicleteadas y caminatas.

Hay que reservar antes de ir.

El Parque Bicentenario, a orillas del río Mapocho, es una oda al diseño de paisaje. El lugar, rodeado a la distancia de montañas, se define en tres áreas principales (paseo Av. Bicentenario, Explanada Central y el Talud), cuyas propuestas están bien logradas, con paseos cuidados y espacios de descanso verdes para locales y turistas. ¿Una linda propuesta? Hacer una pasada por Coquinaria de Alonso de Córdova, elegir los más ricos ssándwiches y jugos para llevar y hacer un pícnic de lujo, en este parque iimpecablemente cuidado, en plena ciudad.

El mejor sushi de Santiago está en Tanaka. Lo dicen todos los fanáticos de esta especialidad. En un espacio moderno y cálido, logra ofrecer una carta variada y realmente deliciosa de comida fusión peruana y japonesa. Ideal reservar una mesita en el patio del fondo para concluir este viaje exprés al otro lado de la Cordillera.

[ PA S E A R ]

TEST DRIVE

VIAJAR EN

primera clase

LA SEGUNDA GENERACIÓN DEL SUV DEL ROMBO YA SE VENDE EN LA ARGENTINA. SORPRENDE POR SU DISEÑO Y ROBUSTEZ, PERO ADEMÁS OFRECE UN DESTACADO NIVEL TECNOLÓGICO, CUYO FOCO ESTÁ PUESTO EN EL CONFORT Y LA SEGURIDAD. TEXTO Y FOTOS: ALEJANDRO CORTINA RICCI

¿

Se acuerdan de las rurales o break?

Aquellos autos con una marcada impronta familiar, en los que se podía llevar de todo al salir de vacaciones, prácticamente se

han extinguido: ya casi ninguna marca los fabrica. Y no es casualidad. Es que, como toda industria, la

Imponente y elegante: no hay mejores adjetivos para calificar el diseño y las proporciones del nuevo Koleos, cuya sofisticación se advierte en el ADN francés.

automotriz fue mutando de paradigma, siempre atendiendo los deseos de una demanda muy cambiante.

Estos autos fueron perdiendo terreno en manos de

Su arquitectura está montada sobre unas vistosas

los monovolúmenes, vehículos con aspecto ovoide o

llantas de aleación de 18 pulgadas y mantiene la

de furgón, ideados para aprovechar al máximo el espa-

generosa distancia entre ejes de 2.705 mm. El nuevo

cio interior. Sin embargo, a fines de los años noventa,

Koleos es 15,3 cm más largo que su antecesor

surgieron los SUV (Sport Utility Vehicle, por sus siglas

(4.673 mm), cuya primera generación llegó a la

en inglés) y, desde entonces, ya nada fue igual.

Argentina en 2009.

Gracias a su versatilidad, este concepto de vehículo

Esas cotas determinan, efectivamente, mayor

revolucionó la industria de manera tal que hoy es el

habitabilidad. Puertas adentro, cinco adultos encon-

segmento de mayor crecimiento en todo el mundo.

trarán espacio suficiente para viajar cómodos. Las

Todas las marcas ofrecen uno, incluso las superde-

butacas delanteras ofrecen regulación eléctrica,

portivas, que sucumbieron a la moda de los “todote-

característica que, sumada a la doble regulación del

rreno”. Renault lleva ya algunos años inmersa en este

volante (multifunción), garantiza una posición de

reñido mundo de los SUV y con el Koleos tiene argu-

manejo óptima.

mentos de sobra para establecerse como referente.

En el habitáculo, priman materiales blandos y terminaciones de primerísima calidad, combinados con

EVOLUCIÓN FRANCESA

Imponente y elegante: no hay mejores adjetivos para calificar el diseño y las proporciones del nuevo

incrustaciones de aluminio que generan un ambiente de lujo. El tapizado es símil cuero, textura también utilizada para revestir los paneles de las puertas.

Koleos, cuya sofisticación se advierte en el ADN

La iluminación ambiente dispone de varias luces

francés. Los trazos de su carrocería expresan los

de cortesía (de LED) que puede cambiarse de color a

últimos lineamientos estilísticos de Renault, donde

gusto de los ocupantes desde la consola central.

la inmensa parrilla frontal cromada con el rombo

Pero la vedette aquí es la gran pantalla táctil de 8,7

como protagonista se ve “contenida” por una llama-

pulgadas, cuyo diseño se asemeja al de una tableta:

tiva firma lumínica con faros Full LED. Las nervadu-

en ella, pueden visualizarse diversas funciones del

ras del capó le imprimen gran carácter, mientras que

vehículo como la radio, el navegador satelital y la

la línea de cintura mantiene su armonía con puertas

cámara de marcha atrás, entre otros.

largas y una gran superficie vidriada.

Un renglón aparte merece el sistema de audio

El remate posterior también tiene su sello distin-

Bose de 13 parlantes, que brinda una experiencia

tivo: el ancho gana volumen por las dimensiones de

sonora destacable. El baúl ofrece una capacidad de

los pasaruedas, al tiempo que unas ópticas horizon-

498 litros —48 más que el anterior—, que pueden

tales abarcan prácticamente toda la superficie del

incrementarse abatiendo los respaldos traseros a

portón trasero.

través de un mecanismo muy sencillo de accionar.

|

105

[ PA S E A R ]

En el habitáculo, priman materiales blandos y terminaciones de primerísima calidad, combinados con incrustaciones de aluminio que generan un ambiente de lujo.

ANIMARSE A MÁS

La estrategia de Renault fue renovarle los votos al conocido motor naftero 2.5 de 170 CV de potencia, que entrega 23 kgm de torque y trabaja asociado con una caja automática CVT de variación continua con opción secuencial. Se trata de un conjunto sobrio y muy eficiente, que responde de manera adecuada, sin estridencias, y ofrece prestaciones lógicas para un vehículo de su clase y tamaño.

El confort de marcha es una de sus mayores virtudes, gracias a un esquema de suspensiones bien mullido que permite sortear holgadamente imperfecciones en calles empedradas o lomos de burro.

Afortunadamente, esta característica no penaliza en absoluto su performance al salir a la ruta; por el contrario, es el ámbito donde mejor se comporta y ofrece gran aplomo al tomar curvas a alta velocidad.

Para aquellos usuarios con espíritu aventurero que gustan de vez en cuando salirse de los caminos convencionales, esta versión tope de gama del SUV de Renault (denominada Intens) se sirve de un confiable sistema de doble tracción desarrollado por Nissan —marca pionera en el mundo de los todoterreno y socia estratégica de la automotriz francesa, con la que tiene una alianza de cooperación desde hace varios años— que cuenta con tres modos. A través de una tecla, el conductor puede elegir la opción más conveniente de acuerdo con la superficie del terreno: 2WD (simple), 4WD Auto (integral a demanda) y 4WD Lock (integral permanente). En el primero, toda la energía va hacia las ruedas delanteras; en el

Ficha técnica

106

|

segundo, se reparte entre ambos ejes según las con-

MOTOR

2,5 litros (nafta)

diciones de adherencia; mientras que en el tercer

POTENCIA

170 CV

modo, se divide en partes iguales entre las ruedas

VELOCIDAD MÁXIMA

190 km/h

0 A 100 KM/H

10,5 segundos

CONSUMO PROMEDIO

11,5 km/l

delanteras y traseras.

Está claro que no se trata de un vehículo para hacer off-road extremo, pero sí para animarse a la arena o al barro, siempre y cuando no sea muy profundo.

ACENTO EN LA TECNOLOGÍA

Podríamos ocupar varios párrafos para desglosar cada uno de los componentes que conforman su equipamiento. En materia de seguridad, dispone de seis airbags, control de tracción y estabilidad, frenos ABS con distribución electrónica de la fuerza de frenado y asistente al frenado de urgencia, alertador de

El techo panorámico de accionamiento eléctrico, control de velocidad crucero, climatizador bizona con salidas para las plazas traseras y el sistema de multimedia R-Link 2.0 que se comanda desde la pantalla tipo tableta son algunos de los highlights de este moderno modelo.

ángulo ciego y anclajes Isofix para sillas infantiles.

El techo panorámico de accionamiento eléctrico, control de velocidad crucero, climatizador bizona con salidas para las plazas traseras y el sistema de

detectan y miden el espacio disponible y comandan

multimedia R-Link 2.0 que se comanda desde la

el giro automático de los neumáticos, mientras que

pantalla tipo tableta son algunos de los highlights de

al volante nuestra única tarea es controlar la veloci-

este moderno modelo. Además, dispone de un avan-

dad del vehículo con los pedales.

zado asistente de estacionamiento con cuatro fun-

Quien tenga el placer de manejarlo difícilmente

ciones, que permite acomodar el auto en paralelo a

quiera ceder el volante. Quien lo haga en el asiento

la vereda, diagonal, perpendicular y salida de para-

del acompañante o en las plazas traseras se sentirá

lelo. Este sistema se sirve de doce sensores que

como en la primera clase de un avión. P

|

107

ESPECTÁCULOS

El legado de Bach en el Colón LA MIRADA DEL DIRECTOR DEL CORO Y ENSAMBLE INSTRUMENTAL GAECHINGER CANTOREY Y UNA VUELTA A LA PUREZA DE LAS OBRAS CLÁSICAS PARA ENCONTRAR EN ELLAS NUEVOS SENTIDOS.

E

l coro y ensamble instrumental de la Academia Bach de

Stuttgart brilló en el ciclo de conciertos del Mozarteum Argentino, a tres años de su primera visita al país. Reconocido a nivel mundial como una de las más prestigiosas agrupaciones en lo que hace al estudio y a la interpretación de la obra del gran compositor germano, el Gaechinger Cantorey se presentó en el Teatro Colón los días 28 de mayo y 4 de junio, auspiciado por Santander Río.

Gaechinger Cantorey —como fue rebautizado el coro y ensamble en 2016— tiene una tradición de más de 60 años y actualmente es dirigido por Hans-Christoph Rademann, uno de los directores corales y orquestales más solicitados por las asociaciones barrocas europeas. “Para cada músico, es un honor y una gran alegría presentarse en una de las salas más bellas del mundo”, comentó Rademann, quien además dirige la Academia Bach de Stuttgart desde 2013.

Las obras de Bach seleccionadas para la ocasión fueron el Magnificat y la Cantata “Ich hatte viel Bekümmernis” (Yo tenía una

gran aflicción), en la que el público pudo seguir un recorrido que parte de un gran abatimiento y tristeza, y avanza hacia una enorme alegría y confianza.

Una vez más, Santander Río ofreció a sus clientes Select preventas exclusivas, beneficios y suscripción al abono anual al Mozarteum, enriqueciendo de esta manera la agenda cultural de Buenos Aires. Quienes pertenecen a este segmento aún pueden acceder a las preventas exclusivas de cada una de las próximas funciones del ciclo, que se extenderá hasta noviembre.

Los más de 30 músicos que acompañaron al coro en escena utilizaron instrumentos históricos para acercarse a los colores sonoros de los tiempos de Bach. Según Rademann, acercarse al sonido original de las obras permite que ellas evolucionen ante nuestros oídos con nuevas formas.

La gira sudamericana de Gaechinger Cantorey incluirá, además, presentaciones en Montevideo, Santiago de Chile, Lima, Bogotá y Río de Janeiro.

AGENDA DE CONCIERTOS, TEMPORADA 2018 Preventa Santander Río

Concierto

MAXIM VENGEROV

Domingo 29/7 al jueves 2/8

Lunes 13/8 y martes 14/8

ORQUESTA FILARMÓNICA DE DRESDEN

Viernes 24/8 al martes 28/8

Sábado 8/9 y domingo 9/9

OXALYS ENSEMBLE

Domingo 2/9 al jueves 6/9

Lunes 17/9 y lunes 24/9

YUJA WANG

Domingo 23/9 al jueves 27/9

Lunes 8/10 y miércoles 10/10

ORQUESTA DE CÁMARA DE VIENA

Domingo 28/10 al jueves 1/11

Lunes 12/11 y miércoles 14/11

[ CONVERSAR ]

Nómade

DIGITAL

L

EN 2014, PER HÅKANSSON OPTÓ POR UNA VIDA DIFERENTE Y LO MÁS INMATERIAL POSIBLE. VENDIÓ TODAS SUS PERTENENCIAS Y DECIDIÓ EXPERIMENTAR CÓMO ES SER UNA PERSONA DIGITAL, QUE UTILIZA LA RED PARA VIAJAR, DORMIR, PAGAR Y DIFUNDIR UN MENSAJE REVOLUCIONARIO. POR PILAR SANTILLÁN

lueve torrencialmente en la ciudad de Buenos Aires, pero la concurrencia a la charla del emprendedor

¿Cuál era tu relación con la tecnología antes de dar el gran salto?

sueco Per Håkansson no afloja. Tal vez el título de su

Me remonto a Silicon Valley, donde estuve involu-

exposición (“Cómo diseñar una vida que se adapte a un

crado en el surgimiento de tres startups tecnológi-

mundo de cambio constante”) sea una promesa más

cas. Desde ese momento, trabajé con un equipo en la

fuerte que cualquier adversidad climática. O tal vez su

generación de herramientas y plataformas digitales,

condición de Tedx Speaker y facilitador de Hyper

en las que los bits reemplazaban a los átomos en

Island —la escuela de innovación sueca que está revo-

temas como comunicación, e-commerce, turismo y

lucionando la forma de aprender y enseñar creativi-

otros. Esa época de mi vida fue muy entretenida, con

dad—sea lo que le da cierto aire de importancia a una

proyectos innovadores sin límites para nuestra ima-

exposición que arranca del modo más sorpresivo: en el

ginación. Pero, a pesar de la noción de que lo digital

bolso negro mediano que apoya sobre la mesa, están

no tiene fronteras, yo me sentía atascado y sedenta-

guardadas todas sus pertenencias. Sí, todas.

rio. Algo tenía que cambiar.

Como una suerte de monje del siglo XXI, Per se presenta ante el público relatando su cambio de vida, donde básicamente los átomos fueron reemplazados

Llevás casi cuatro años de esta nueva forma de habitar el mundo. ¿Cómo fueron los comienzos?

por los bits. Para ser más claro, lo grafica del siguiente

Al principio, fue duro, ya que pasé de “tener cosas”

modo: “Inspirado en el ser digital que propone

a “acceder a productos y servicios” y no me resul-

Nicholas Negroponte —fundador del MIT Media

taba simple organizar mi vida basándome en este

Lab—, entendí que Internet iba a cambiar no solo mi

paradigma. Solo sabía vivir en un único lugar físico,

modo de trabajar, sino de vivir. Entonces tuve una

trabajar en otro lugar físico y moverme entre ambos,

idea: ¿qué pasaría si utilizara las tecnologías digita-

de lunes a viernes. Me encantaba la nueva sensación

les, basadas en la nube y en las redes, para diseñar

de libertad, pero también me asustaba renunciar a

una vida con más sentido, más sustentable y más

mis antiguas rutinas signadas por los átomos. El

humana? Y así fue que comencé mi proceso de des-

desafío no era tanto pensar en si lo lograría, sino en

materializar todo… para digitalizarlo todo. Me deshice

cómo “ser humano” en un nuevo mundo organizado

de mi colección de música y libros, de ropa (dejando

mediante redes interconectadas.

lo básico para lucir presentable, claro), vendí mi auto e, incluso, mi departamento de San Francisco. Los reemplacé por Google Drive, Spotify, Uber, Airbnb y arranqué mi vida de nómade digital, en 2014”.

110

|

¿Y cómo reaccionaron tus seres queridos ante esta decisión?

En realidad, mis amigos son de todas partes, por lo

Hoy, un año después de su paso por Buenos Aires,

cual para verlos necesariamente tengo que viajar.

Per se entusiasma develando más detalles de su

Los vínculos humanos no fueron un obstáculo en mi

experiencia, esta vez desde Londres y, por supuesto,

decisión; de hecho, creo que la tecnología usada con

de modo virtual.

inteligencia puede facilitar estas relaciones.

¿Podrías describir un día normal de tu nueva vida?

Como mucha otra gente, mi vida se reparte entre el trabajo y el ocio. La diferencia es que no tengo un horario de oficina de 9 a 17, ni mi descanso se circunscribe al fin de semana. Puedo trabajar cuando

“Tuve una idea: ¿qué pasaría si utilizara las tecnologías digitales, basadas en la nube y en las redes, para diseñar una vida con más sentido, más sustentable y más humana?”.

quiero y donde quiero. Algunos días me lleva media hora del día y, en otros casos, casi dieciséis. Y cuando

El cambio implica pasar de una mentalidad indus-

no trabajo, prefiero pasar mi tiempo conectado con

trial organizada en jerarquías a una nueva mentali-

la naturaleza.

dad digital que piensa el mundo en redes distribuidas y descentralizadas. Las redes son el nuevo meca-

Además de los horarios y la locación, ¿en qué

nismo para crear, tomar y entregar valor al mundo.

otros aspectos cambió tu trabajo?

Mi objetivo es ayudar a las organizaciones de todo el mundo a acelerar su comprensión del nuevo para-

¿Alguna vez pensaste en volver atrás y retomar tu antigua vida?

digma digital, mediante charlas, workshops, cursos

Jamás. Después de mucho trabajo, después de

online y webinars. Con mi nueva vida, no cambió

equivocarme y también de reflexionar, pienso que

tanto mi actividad laboral, sino mi mirada acerca de

“ser digital” me hizo más humano, mucho más de lo

la contribución que hacemos a través del trabajo.

que hubiera creído. Creo que las tecnologías digitales nos dan la oportunidad de prestar atención a

En tus charlas, siempre hablás de un cambio de

cómo ser más personas, a cómo hacer el bien masi-

mindset necesario para acomodarnos al mundo de

vamente y a cómo resolver los problemas de mil

hoy. ¿Cuál sería?

nuevas maneras.

|

111

[ INFORMAR ]

EN PLENA NATURALEZA CERCA DE LAS CATARATAS DEL IGUAZÚ, LA POSADA PUERTO BEMBERG OFRECE 5 EXCLUSIVAS HABITACIONES, ACTIVIDADES DE RECREACIÓN Y LA MEJOR GASTRONOMÍA.

L

a posada Puerto Bemberg se encuentra ubicada en la selva

Además de la posada, Puerto Bemberg cuenta con espacios y pro-

misionera, en una reserva natural privada, a solo 35 minutos de

puestas que pueden ser utilizados, incluso por aquellos que no

las Cataratas del Iguazú. Está rodeada de senderos, cascadas, ríos,

son huéspedes:

vegetación y fauna típica, y ofrece un concepto sustentable, ya que

» Club Puerto Bemberg: para la gente de Misiones, cuenta con una

trabaja en contacto directo con la comunidad local.

propuesta de descuentos y actividades para pasar el día y disfrutar de los servicios. Es sin cargo y se accede a beneficios increíbles; solo

Todas sus amplias habitaciones, decoradas con estilo colonial,

deben contactarse con selva@posadapuertobemberg.com

cuentan con grandes ventanales y un patio propio, lo que le per-

» La Reserva Privada Puerto Bemberg: casi 300 hectáreas de

mite al viajero contemplar la selva. Además, el hotel cuenta con un

selva donde puede disfrutarse de unas caminatas interpretativas,

restaurante gourmet con cocina de autor internacional y regional,

avistaje de aves y disfrute de la naturaleza.

una piscina rodeada de selva y actividades de navegación, trecking

» El Restaurante: se incorporaron nuevos platos con un menú fijo

e interpretación.

de dos opciones para disfrutar de carnes bien argentinas sin perder la impronta regional, pastas, ensaladas y pescados de nuestro río. » La Jangada, para eventos: con capacidad para 120 personas, un lugar de ensueños localizado a orillas del Paraná. Un lugar para festejar cumpleaños, bodas o reuniones empresariales. » La Capilla: diseñada por el arquitecto Alejandro Bustillo, su origen data de 1925 y conserva vitraux en blanco y negro y una increíble vista del río Paraná. » El Vivero.

Para reservar No te pierdas la nueva oportunidad de entrar en contacto con la selva y con el río Paraná, ahora con traslado ida y vuelta al aeropuerto, y a Cataratas. Hacé tu reserva a través de Cuenca del Plata promociones@cuencadelplata.com comercial@cuencadelplata.com

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