Revista Nuestro Mundo Air Magazine no 78 by Más Comunicación

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8 Check in Cuando la naturaleza cita al romanticismo.

12 Ecuador apasionado Cuenca, cada tarde está más linda.

Lucas Arnau busca tranquilidad y paz interior para lograr sus metas.

24 Salud La menopausia: conócela sin miedos y ¡vive a plenitud!

28 Tendencias El producto ecuatoriano toma fuerza por el cambio de matriz productiva.

32 Deportes El polo y las pasiones del jinete y el caballo.

36 Por el mundo Atlanta: el mar tierra adentro.

42 Quiport Aeropuerto Mariscal Sucre obtiene Acreditación de Huella de Carbono.

44 Especial Prever con amor.

Director general Christian del Alcázar Ponce Coordinadora general María Isabel Sánchez Editora: Pamela Cevallos H. pamela.cevallos@masbtl.com Editora Actualidad & Negocios: Lorena Andrade lorena.andrade@masbtl.com Directora de arte y diseño: Meliza de Naranjo meliza.martinez@masbtl.com Coordinador de producción: Carlos Torres Portada: Puerta lateral de la Catedral nueva de Cuenca. © Thinkstock Fotografía: Boris Andrade Colaboradores Renato Ortega / Bonil / Esteban Michelena / Valeria Barragán / Abraham Mora / María José Troya C. / Liz Valarezo / María Fernanda Arauz / Hugo Vargas / Juan Pablo del Alcázar / Gabriela Barreiro / Jacinto Bonilla Corrección de textos: María del Pilar Cobo

56 Planeta verde

Servicios internacionales: EFE · Thinkstock · Shutterstock

10 razones para consumir productos orgánicos.

Traducción: Bridge Traducciones

62 Turismo EC

Rendición de cuentas de la revista Nuestro Mundo Air Magazine, 25-Marzo-2015, en www.nuestromundo.com.ec

Presidente y director general Corporación Quiport Andrew O’Brian Director de Desarrollo de Negocios Carlos Criado Gerente de Asuntos Corporativos y Marketing Alisson Larrea Gerente de Prensa y Comunicaciones Luis Galárraga

NUESTRO MUNDO Air Magazine®. Año 7. Nº 78 Fecha de publicación: 06 de octubre de 2015. Revista editada y publicada por Más Comunicación & MasBTL. Av. de los Shyris 1322 y Suecia, Edificio Argentum, piso 10, of. 1001. Telf.: 333 2918. Impresa por: La Nueva Imprenta Don Bosco, Rafael Bustamante E6-87y Gonzalo Zaldumbide, Quito-Ecuador. Teléfonos: 241 6122 / 241 7992. Más Comunicación & MasBTL investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza por las ofertas relacionadas con los mismos. El material editorial, diseño, forma y contenido de esta edición son propiedad de Más Comunicación & MasBTL. Prohibida su reproducción parcial o total. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS a favor de Más Comunicación & MasBTL CIA. LTDA. ISSN 1390-4795

Viviendo el pasado en tiempo presente. 4

72 Humor

Christian del Alcázar Ponce

A fondo: El camino largo para

María Isabel Sánchez

atraer inversión.

Estrategia: Formación virtual: opciones para estudiar en las mejores universidades del mundo.

GERENTE GENERAL gerencia@masbtl.com

SUBGERENTE GENERAL mariaisabel.sanchez@masbtl.com

Comercialización y ventas: Alexandra Bravo

alexandra.bravo@masbtl.com

Vicky Coronel

vicky.coronel@masbtl.com

Los contenidos de esta publicación son aptos para todo público.

Facilitamos su lectura:

PRESIDENTE EJECUTIVO presidencia@masbtl.com

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Francisco Cisneros

Caricatura de Bonil.

PROTAGONISTA

Fotos: © Shutterstock

PERSONAJE

ITINERARIO

18 Protagonista

En las viñetas encontrará una letra que le indica el tipo de contenido al que está accediendo. Existen ocho categorías con las que usted debe familiarizarse: información opinión formativo, educativo, cultural entretenimiento deportivo publicitario propaganda programas de televenta

EncuĂŠntrala en el Aeropuerto Mariscal Sucre, en sus salas VIP, salas de espera nacional e internacional en Quito, hoteles, restaurantes, agencias de viaje y sitios turĂsticos.

/NuestroMundoAirMagazine

@nuestromundo_ec

www.nuestromundo.com.ec

Andrew O'Brian © Quiport

PRESIDENTE Y DIRECTOR GENERAL DE CORPORACIÓN QUIPORT

Trabajamos con visión de 360 grados

We work with a 360 degree view

El compromiso de Corporación Quiport con el desarrollo aeroportuario de la ciudad de Quito va más allá de asuntos como la conectividad, e incluso el esmero con el que atendemos a clientes y pasajeros. Nuestro compromiso es de 360 grados y abarca todos los ámbitos de gestión del aeropuerto Mariscal Sucre. Prueba de ello son los esfuerzos que se han realizado desde el inicio de la construcción del aeropuerto para contribuir positivamente con el cuidado ambiental. El camino escogido nos ha llevado hacia la implementación del Programa de Acreditación de Huella de Carbono de Aeropuertos, un método diseñado por el Consejo Internacional de Aeropuertos (ACI, por sus siglas en inglés), orientado a sistematizar el esfuerzo de reducción de emisiones por medio del establecimiento y medición de indicadores específicos de la actividad aeroportuaria. El programa, que cuenta con el reconocimiento del Banco Mundial, la Organización de Aviación Civil Internacional y la Administración Federal de Aviación de los Estados Unidos, consta de cuatro niveles: mapeo, reducción, optimización y neutralidad de huella de carbono. El aeropuerto de Quito ha recibido la Acreditación de Huella de Carbono en el nivel 1 - Mapeo; esto significa que ya hemos establecido con precisión cuál es la huella de carbono de nuestra operación. Haber obtenido la acreditación nos compromete a seguir adelante en el programa hasta lograr la acreditación en los tres niveles restantes. Otro de los ámbitos de trabajo de Corporación Quiport es la participación en las organizaciones que representan a la actividad aeroportuaria. Es así que una delegación de Quiport asistió a la Asamblea Anual de ACI Mundial y de ACI América Latina y el Caribe celebrada en Panamá a inicios de septiembre. La participación en este encuentro aeroportuario permitió compartir con otros aeropuertos nuestros conocimientos y a la vez alimentarnos de las mejores prácticas de la industria. Les invito a conocer en las páginas interiores de Nuestro Mundo Air Magazine más detalles acerca de estos y otros temas en los que trabajamos para buscar la excelencia en la gestión integral del aeropuerto Mariscal Sucre.

Corporación Quiport´s commitment to the Quito airport development goes beyond matters such as connectivity and even the care with which we attend to our clients and passengers. Our commitment is 360 degrees and encompasses all areas of management at Mariscal Sucre Airport. A demonstration of this is the effort that we have made since the very beginning of construction of the airport to make a positive contribution to environmental care. The path that we have chosen has led us towards the implementation of the Airport Carbon Accreditation Program, a method designed by the Airports Council International (ACI), which is aimed at systematizing efforts to reduce emissions through the establishment and measurement of specific indicators particular to airport activities. The program, which is recognised by the World Bank, the International Civil Aviation Organization and the Federal Aviation Administration of the United States, has four levels: mapping, reduction, optimisation and neutrality. Quito Airport has already received Carbon Footprint Accreditation at Level 1 – Mapping. This means that we have already established the carbon footprint of our operation with precision. Having obtained the accreditation, we commit to continue with the program until we have achieved accreditation at the remaining three levels. Another area of focus for Corporación Quiport is the active participation in the organizations that represent airport activity; so much so that a delegation from Quiport attended the ACI Latin America-Caribbean/World Annual General Assembly held in Panama in early September. Our participation at this airport event has allowed us to share our knowledge with other airports and be encouraged by industry best practices. I invite you to read Nuestro Mundo Magazine and learn more about these and other matters which we are focused on in the search for excellence in the comprehensive management of Mariscal Sucre Airport.

Andrew O’Brian

Presidente y Director General

Andrew O’Brian

President and CEO

BITÁCORA

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COLABORADORES

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Christian del Alcázar Ponce

Pamela Cevallos H.

Renato Ortega

Licenciada en Comunicación Social de la Universidad Central, egresada de la maestría de Comunicación de la Universidad Andina. Hace más de15 años asumió el reto de escribir como su oficio de vida. Editora de letras que buscan oídos libres, verdades e ilusiones.

Cronista de esta revista desde su inicio, se dedica al periodismo: prensa, cine, TV y radio. Escribe cuentos y prepara su primera novela. Ha publicado Crónicas de Viaje, 14 mundos, ilustradas con grabados. Concibe el viaje como la más cercana analogía de la vida humana.

Lorena Andrade

Esteban Michelena

Valeria Barragán

Tentada siempre por la palabra escrita, ha trabajado en las principales redacciones del país. El periodismo político y económico la apasionan. Las buenas historias son su gran obsesión. Es editora de Actualidad & Negocios, publicación inserta en esta revista y también en www.notimundo.com.ec.

Escritor y periodista. Su novela Atacames Tonic llegó a la tercera edición y ahora busca hacerla película. En la crónica, este tres veces consecutivas ganador del Premio Jorge Mantilla lanzó Pase al vacío, una antología de sus trabajos de hace 25 años.

Comunicadora social de la Delta State University. Ha sido editora local de Tiempos del Mundo y corresponsal de UPI para Latinoamérica y Estados Unidos. Actualmente está radicada en Bogotá, Colombia, desde donde aporta con su visión y creatividad.

Abraham Mora

María Fernanda Arauz

Bonil

Director general de ECAE Business School. Su mundo es la investigación científica, gracias a los estudios de Wharton School of the University of Pennsylvania. Es columnista invitado de Diario Occidente de Cali y un apasionado por la cátedra universitaria.

La comunicación es su mundo y el periodismo la apasiona. Luego de varios años de organizar eventos y vivir en Bogotá, ciudad que le robó el corazón, volvió al periodismo con la entrega de su época de reportera de medios. La buena lectura y los viajes son sus prioridades. No le teme al jet-lag.

Desde hace 25 años intenta dibujar la vida y la política, pero como se mueven mucho… ¡los dibujos le salen chuecos! (¿o es la política la torcida?). No lo sabe. Pero es fácil comprobarlo leyendo El Universo, Vistazo, Rocinante, Nuestro Mundo...

Jacinto Bonilla Prado

María José Troya C.

Juan Pablo del Alcázar

Periodista deportivo con 38 años de trayectoria. Fue editor de deportes de los diarios Hoy y El Comercio. Es el productor de radio La Red, emisora deportiva de Quito. Cubrió el Mundial de Alemania 2006 y un editorial suyo fue galardonado por diario El Mundo de España.

Su curiosidad la llevó al mundo de las letras. Estudió Comunicación y Literatura en Ecuador y una maestría en Multimedios en el País Vasco. Viajera insaciable. Ha trabajado en varias revistas y periódicos dentro y fuera del país.

Consultor especializado en estrategia, medición de rentabilidad de marketing y comunicación en medios digitales del Ecuador. Es gerente general de Formación Gerencial Internacional y director ejecutivo de Shift Marketing Digital.

Sus mundos son la comunicación y el espectáculo. Primero fue la radio y luego la televisión, espacios en los que se ha desempeñado como director y presentador de programas con gran sintonía. Dirige FM Mundo y el grupo editorial Más Comunicación y Más BTL.

Zumba:

ejercitarse con ritmo U

na disciplina deportiva que combina el ejercicio con el baile para lograr un cuerpo saludable, y fortalecer y flexibilizar mediante movimientos de baile y una serie de rutinas aeróbicas.

Como no podía ser de otra manera, su creador es un colombiano, y con la misma energía y ritmo propios de este país, la zumba se practica con música latinoamericana: salsa, merengue, cumbia, reguetón y samba.

La zumba puede practicarse en todas las edades, pues cada persona elige la intensidad del ejercicio.

Fotos: © Shutterstock

Además, quienes la practican sostienen que es una vitamina para la vida, el baile y el ejercicio se juntan para producir endorfinas y otro tipo de sustancias que favorecen el ánimo y alimentan el amor propio.

Fotos: © Thinkstock

CHECK IN

CONSEJOS DE SALUD

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Cuando la naturaleza En el mundo existen lugares especiales que merecen contemplación. La geografía de un lugar puede entregar maravillas al visitante, deleitarlo con extraordinarios paisajes e incluso inmiscuirlo en un ambiente armoniosamente romántico.

CHECK IN

VIAJEROS

cita al romanticismo

Paseo de bambú Kyoto

Túnel de cerezos Alemania

Setos oscuros Irlanda del Norte

Un lugar muy frecuentado por parejas que llegan hasta él para pedir un deseo y asegurarse de que se haga realidad. Es un túnel privado por donde pasa un tren tres veces al día, llevando trabajadores a una fábrica procesadora de madera. La vía tiene apenas tres kilómetros, pero esa distancia para quienes se aman es suficiente. El túnel está mucho más tupido en primavera, temporada en que recibe a muchos más visitantes.

Un tren llega hasta la estación de Arashiyama, de Kyoto, que guarda uno de los lugares más bonitos que ofrece la naturaleza al mundo: el paseo de bambú, un camino rodeado de altos y verdes bambúes que es aprovechado por gente del lugar y también por los extranjeros que buscan respirar aire fresco y salir del ruido de la metrópoli. En algunas crónicas sobre este famoso paseo se cuenta que las aprendices a geishas caminan largas horas por este sobrecogedor paisaje.

La naturaleza abriga lo urbano. Una calle deslumbra por pocos días en abril, en la ciudad de Bonn, Alemania. Todos los años la gente permanece bajo un túnel de árboles de cerezo que se forma por la frondosidad de sus ramas en la calle Heerstraße. Luego, las flores caen, la belleza queda en la calle y poco a poco se limpia con el tiempo, con el paso de los automóviles que la atraviesan y con las huellas de los transeúntes que, nostálgicos, regresan año a año.

Un paisaje de ficción atraviesan quienes llegan a este túnel, ubicado en un tramo de la carretera de Bregagh Road, cerca de la localidad de Armoy, en Irlanda del Norte. El árbol de haya es el protagonista de esta gótica postal. Dos hileras de estos árboles se entrecruzan frente con frente, formando un túnel sobrecogedor que deslumbra con el ingreso de la luz a la tierra y las sombras que se forman en su entorno. Un paisaje único que convirtió al lugar en un destino turístico muy concurrido.

Túnel de Sakura Japón Otra vez el cerezo impregna su belleza en una ciudad de Japón. En Sakura se contemplan los cerezos que apenas duran dos o tres días en floración, un espectáculo que recibe a miles de visitantes todos los años. Bajo el túnel de cerezos de Sakura se reúnen las personas para disfrutar de comida, bebida, baile en buena compañía. La flor de los cerezos está presente en la poesía, en la prosa y en la música nipona, pero sobre todo en su arte popular, donde las delicadas flores rosadas aparecen en bordados tradicionales.

Fotos: © Shutterstock

El túnel del amor Ucrania

Quito se posiciona en el segmento del turismo de reuniones y convenciones

Con el objetivo de promover a la ciudad como un destino ideal para la realización de conferencias o encuentros empresariales a escala internacional, Quito

Muestra fotográfica por el 194 aniversario de independencia de Centroamérica Las repúblicas centroamericanas Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua celebraron el 194 aniversario de su independencia de la Corona española con desfiles coloridos y llamamientos a la unidad de sus pueblos. En los distintos países las celebraciones estuvieron marcadas por desfiles estudiantiles y de autoridades cargados de civismo, pero también de alegría y ritmo propios. En Ecuador, las embajadas de las cinco naciones recordaron la importancia de esta fecha para sus pueblos y destacaron la relación con Ecuador en las áreas política, cultural, comercial, turística, educativa y migratoria. En este marco de celebraciones, el aeropuerto Mariscal Sucre de Quito realizó una exposición fotográfica con el fin de mostrar la diversidad y belleza de cada nación.

fue sede de la ‘Meeting Industry Conference 2015’, organizada por Quito Turismo y que contó con el patrocinio de Corporación Quiport. En el año se realizan 250 mil reuniones internacionales con 120 millones de asistentes, que generan un flujo de 900 millones de dólares. Los encuentros internacionales forman parte del turismo de reuniones que engloba la organización de congresos, ferias, exposiciones, viajes de incentivo y corporativos de todos los sectores económicos. La ciudad busca

posicionarse en los mercados internacionales para atraer a este segmento, uno de los de mayor crecimiento en los últimos años. Durante el encuentro se dictaron conferencias respecto al panorama mundial y regional del turismo de reuniones en el contexto de la economía actual, como ‘Tendencias y estadísticas mundiales y regionales de la industria hotelera y del turismo’, ‘El impacto económico en la industria del turismo de reuniones’, ‘Millennials, cómo promover a los nuevos consumidores’, etc.

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i QUIPORT NOVEDADES

CHECK IN

A inicios de septiembre se desarrolló en Panamá la Asamblea Anual Mundial, de América Latina y el Caribe del Consejo Internacional de Aeropuertos (ACI). Corporación Quiport participó en este evento, que reúne a los representantes de aeropuertos a escala global. Desde hace varios años, Quiport es un socio activo de ACI y participa en diversos comités, tanto a escala regional como mundial. El aporte de los delegados de Corporación Quiport fue amplio y abarcó diversos ámbitos. Andrew O’Brian, presidente y director general de Quiport, participó en la reunión del Consejo de Gobierno de ACI Mundial en su calidad de representante por la región de América

Fotos: © Quiport

Quiport en la Asamblea Anual de ACI

Latina y el Caribe; además, fue el moderador en el foro ‘Mejores prácticas en experiencia del cliente’, uno de los principales espacios de discusión enfocado en las nuevas herramientas y tecnologías disponibles en la actualidad para mejorar los servicios en los aeropuertos. De manera similar, Carlos Criado, director de Desarrollo de Negocios, participó en la reunión del Comité Económico de ACI World; mientras que Jaime Pérez, gerente de Ambiente, Salud, Seguridad Industrial y Responsabilidad Social, participó en el Foro Ambiental con una conferencia sobre iniciativas en proyectos comunitarios. William González, gerente de Ingeniería e Infraestructura, intervino en el simposio sobre Seguridad Operacional con una charla técnica sobre la construcción de un aeropuerto certificable, con base en la experiencia adquirida en la construcción del nuevo Aeropuerto Internacional de Quito.

Cuenca,

cada tarde está más linda Esteban Michelena emichelena@nuestromundo.com.ec

Por dulzura y afectos, Cuenca no tiene déficit ni a lo lejos: allá han nombrado a sus alimentos con cariño y, puestos en la mesa, se los mira en su gracia y delicadeza. Cada tarde que vuelvo, Cuenca está más linda. Tiene historia, arquitectura, recursos naturales y un nuevo aire cosmopolita, que la diversifica y enriquece.

Foto: © Shutterstock

DESTINO

ECUADOR APASIONADO

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o primero que llama la atención cuando se llega a Cuenca es la limpieza de la ciudad. Las veredas, las calles y los parques están cuidados como si se tratase del jardín y la casa de cada uno de sus amables habitantes. Santa Ana de los Ríos de Cuenca está ubicada en un valle interandino, a unos 2 535 metros sobre el nivel del mar. Y nada menos que cuatro ríos se encuentran en su geografía. Por esta ciudad pasan el Machángara, el Tomebamba –que

corta la ciudad-, el Yanuncay y el Tarqui. El trabajo por la conservación de su historia y patrimonio se plasma en las calles, en los templos, en esos jardines y veredas limpias, en las calles cuidadas, en la ciudad pulcra. Ciertamente, por estos detalles, uno se siente en casa. ¡Y no quiere parar de caminar! La capital de los azuayos se posiciona entre los destinos turísticos como una ciudad colonial, de calles angostas y de piedra, iglesias, parques y casonas.

Sin embargo, la tradición no se opone a una modernidad que está presente e integrada, y se evidencia en las nuevas construcciones y varios flamantes y modernos estilos de vida y espacios arquitectónicos. Una tendencia cada vez más notoria que se registra en esta capital del Austro es la presencia de extranjeros. De distintos puntos del mundo, personas de tercera edad han escogido esta ciudad andina como el lugar para su retiro. Sin embargo, muchos de ellos han emprendido en pequeños restaurantes o cafeterías, que citan así la nostalgia por sus países de origen. Esta novedad enriquece a la comunidad, a la que pinta de nuevos colores, acentos y sabores; mientras le da a la pequeña y graciosa ciudad, un renovado, vibrante y atractivo aire cosmopolita. Estos nuevos cuencanos adoptados de otras partes del mundo están encantados con la ciudad, la gastronomía y la vida en general. Bueno, por eso mismo tomaron opciones claves para, terminada su vida plenamente activa, decidir aquí sobre su inmediato futuro y también sobre sus ahorros de toda la vida. Así animaron sus días con nuevos proyectos y recalaron en esta hospitalaria ciudad andina, a la que aprenden a querer y donde viven prósperos, seguros y en paz.

La fruta de estación, el platillo de casa, Cuenca a todas horas

Ecuador, Cuenca Colombia

Océano Pacífico

Perú

En Cuenca la gastronomía llega a ser algo estacional. Es decir, según la fecha o el festejo los hábitos alimenticios de los lugareños pueden variar, lo que constituye un verdadero privilegio propio de la buena vida. Por ejemplo, en junio que se celebra el período de Corpus y el Septenario (fiestas de culto al Santísimo Sacramento),

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Arquitectura. Cuenca es la capital de la provincia del Azuay y su centro es Patrimonio de la Humanidad.

Fotos: © Shutterstock

DESTINO

ECUADOR APASIONADO

los paladares se deleitan con bocados dulces como las arepas de maíz, las quesadillas, las roscas enconfitadas, los alfajores, los panes de viento, los huevos de faltriquera, las naranjitas de zanahoria, las manzanitas de pan de dulce, las peritas de piña, las moritas de remolacha, entre otros. Es que solo repare en los nombres que acaba de leer. Y concluirá que, por dulzura y afectos, Cuenca no tiene déficit a la vista ni a lo lejos: los cuencanos han nombrado sus alimentos con cariño y, ciertamente, puestos en la mesa, se los mira en su gracia y delicadeza. Acá el maíz es rey. Y un plato típico que no sabe de calendarios es el tamal cuencano, todo un clásico del orgullo gastronómico local. Elaborado con masa de harina

de maíz, relleno con carne de cerdo, huevos duros y pasas, y cocido al vapor envuelto en hojas de achira, este plato es uno de los más degustados por propios y extraños. Así también figura el mote pillo, que es maíz cocinado y revuelto con huevo, cebolla y queso y es otro referente del sabor de la ciudad austral. Entre otros clásicos, el famoso motepata, una sopa de maíz pelado, en caldo de carne de cerdo, con trocitos de carne, longaniza y tocino. Cuenca invita a recorrer sus calles para apreciar la belleza de su arquitectura o disfrutar su historia y cultura en distintos espacios. El Museo Manuel Agustín Landívar, por ejemplo, recoge vestigios arqueológicos de la cultura Cañari, del período incásico, entre otros.

En tanto, el Museo de Arte Moderno, ubicado en el local de la antigua Casa de la Temperancia, ofrece exposiciones temporales de arte moderno y contemporáneo. En el Museo Taller del Sombrero, además de estar recreado el taller y las herramientas para el arte de la paja toquilla, se puede observar la elaboración de este accesorio y vivir la experiencia, que bien puede terminar coronando su

cabeza con un sombrero selecto y de exportación. Los vestigios arqueológicos son otro atractivo especial de Cuenca. El Parque Arqueológico de Pumapungo, que cuenta con el respaldo académico de la Unesco, es un espacio de educación en el que se ejecutan programas de formación e investigación

Interior de la Catedral de la Inmaculada Concepción © Anton_Ivanov

en 1885. En esta edificación se pueden identificar distintos estilos arquitectónicos como románico, gótico, renacentista, barroco, entre otros. Este templo es apenas una muestra de lo que, en este tipo de turismo, ostenta la capital azuaya.

El Cajas, un mundo silencioso al borde de la ciudad

en arqueología. Se cuenta que en este parque se siente la energía de 8 mil plantas, correspondientes a 400 especies nativas de los Andes. Las iglesias son otro gran atractivo de Cuenca. En determinado momento, por eso mismo, fue conocida como una urbe conventual, dada la cantidad de templos por conocerse,

en relación con su pequeño espacio. En estas construcciones se pueden encontrar estilos neoclásicos, barrocos y góticos. En la calles Benigno Malo y Sucre se ubica la Catedral de la Inmaculada Concepción. Este es el templo más importante de la ciudad, cuya construcción, de dimensiones notables, duró casi cien años y empezó

Cuenca es una ciudad rica por donde se la mire. Tiene historia, gastronomía, flora y fauna. De hecho, los ecosistemas que posee han hecho de la zona un espacio propicio para el turismo de observación de aves. A 35 kilómetros, para esos propósitos ,está el Parque Nacional Cajas, donde conviven alrededor de 150 especies de aves y es considerado un área de vital importancia para la preservación de la biodiversidad en los Andes. Compuesto por páramo y bosque andino, la Unesco declaró el lugar como Patrimonio Natural de la Humanidad. Un

espacio perfecto para realizar caminatas y apreciar las diferentes aves que habitan el lugar. Para realizar esta actividad se recomienda visitar el parque entre las cinco y las nueve de la mañana, o entre las cuatro y siete de la noche. Estos son los horarios en los que las aves más se exponen, sea para alimentarse o cortejar. Para ello, el visitante debería tener binoculares con una medida entre 7 y 10x, y con un diámetro de objetivo de entre 35 y 40 milímetros. Así, los tendrá tan cerca que celebrará su belleza y hasta la fragilidad de sus vuelos y latidos. El avistamiento de aves es, sin embargo, una actividad que requiere mucha paciencia. Las aves son animales escurridizos y miedosos, por lo que quienes practican esta actividad suelen ser personas que aprecian el silencio y la paz. Cuenca es parte de lo relatado y mucho más. La ciudad acontece cada día al sorprendido y grato visitante, que termina entregado a su ritmo y modo de vida. Se viene la tarde, la luz del sol llega de ladito. Y mientras una luz lateral abriga sus callecitas y recodos, uno piensa que Cuenca camina firme en su más caro empeño: perpetuar su tradición. Y dar paso a la dinámica del futuro.

Paisaje del Parque Nacional Cajas, Azuay.

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ECUADOR APASIONADO

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Cuenca,

more lovely every afternoon The first thing that grabs your attention when arriving in Cuenca is just how clean the city is. The sidewalks, the streets, and the parks are cared for as lovingly as its friendly residents care for their own yards and homes. Santa Ana de los Rios de Cuenca is located in an inter-Andean valley, at 2,535 meters above sea level. No fewer than four rivers course through its territory – the Machangara, the Tomebamba – which divides the city in two – the Yanuncay and the Tarqui. The work being done to conserve its history and heritage has generated impressive results, which can be seen on its streets, its churches, those well-kept gardens and sidewalks, throughout this tidy city. Certainly these details help make visitors feel at home – and make them want to keep walking! The capital of Azuay province is known among tourist destinations as a quintessential colonial city, with narrow, cobblestone streets, churches, parks and mansions. However, tradition has not wholly prevented the advent of modernity, which is present and integrated into the existing landscape, as evidenced in new construction and various expressions of modern lifestyles and architectural spaces.

One trend that is on the rise in this capital of the south is the increasing number of elderly foreigners. Coming from various parts of the world, many people are choosing this Andean town as the place where they wish to retire. In fact, many of them have started small restaurants or cafeterias which help to assuage their nostalgia for their homelands. This influx of new residents is enriching the community, painting it with new colors, accents and flavors while giving the small and gracious city a renewed, vibrant and attractive cosmopolitan air. These new Cuencanos, adopted from their native countries, are enchanted with the city, the cuisine, and the overall style of life. In Cuenca, the gastronomy tends to be seasonal. That is, depending on the time of year or specific holiday, the eating habits of the locals can vary, which is one of the privileges of the good life. For example, in June Cuenca celebrates the Septenario or Corpus Christi festivals (holidays marking the Holy Sacrament), when palates are delighted with sweet treats like corn arepas, quesadillas, doughnuts, alfajores (sweet-filled cookie sandwiches), panes de viento (“wind bread”, a light pastry), huevos de faltriquera (“pocket eggs”), and a variety of unique bite-sized sweets inspired by local fruits and vegetables - naranjitas de zanahoria (carrot-orange), manzanitas de pan de dulce (apple), peritas de piñas (pineapplepear), moritas de remolacha (blackberry-beets), and others. In Cajas, a quiet world at the foot of the city 35 kilometers away is the Cajas National Park, home to around 150 species of birds, considered to be an area of vital importance for preserving biodiversity in the Andes. Composed of paramos (highland plateaus) and Andean forests, UNESCO has declared the park to be part of the World Network of Biosphere Reserves. A perfect place for hiking and observing the unique birds inhabiting the area.

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PERSONAJE

PROTAGONISTA

UN CAMINO EXITOSO. Lucas Arnau tiene 36 años, cuenta con cuatro álbumes musicales. Este 2015 cumple 10 años de carrera y está nominado para un Grammy.

Pamela Cevallos H. pcevallos@nuestromundo.com.ec

Lucas Arnau busca tranquilidad y paz interior para lograr sus metas

¿Cómo llegaste a la música, Lucas? En mi casa mi padre siempre cantaba y crecí escuchándolo cantar boleros, baladas, etc. Siempre hubo en mi casa una guitarra por ahí, mal puesta, y me decían que no la cogiera, pues yo con más ganas la cogía. Entonces, empecé a tocar mis primeros acordes. Mi papá me enseñó el do, re, mi, fa, sol, la, si, y de un momento a otro empecé a componer canciones -en ese momento muy infantiles-, y empezó a desarrollarse esa vena musical en mí. Cuando terminé el colegio me fui a vivir a Los Ángeles, California, para estudiar cine y me aburrí. Dejé mi carrera en el primer semestre, y como mis papás me mandaban el dinero para pagar la universidad me cambié de carrera sin decirles nada y empecé a estudiar música.

¿Algún día tus padres te dijeron que no fueras músico?

No, yo siempre le había dicho a mi papá que quería ser cantante y él me dijo que primero estudiara otra carrera y que después hablaríamos de eso. Ellos se dieron cuenta de que había cambiado de profesión cuando me visitaron y les conté que estaba estudiando canto. Así que en esa época me consiguieron una cita con Kike Santander, un productor colombiano muy importante, quien me hizo una audición en Miami y en la que escogerían un artista para desarrollarlo entre 100. Gané la audición y en ese momento empezó mi carrera formalmente. Ahí conocí al productor de todos mis discos, José Gavidia, con él hice el primer álbum, que se llamó Un poco más. Con ese disco teníamos unas expectativas muy inocentes y quizás eso fue lo que le dio el empujón. Cuando me decían que era el número mil sonando en Colombia yo me ponía feliz, había una ingenuidad superbonita y creo que esa tranquilidad (yo simplemente me la gozaba) llevó a ese disco a explotar a nivel latinoamericano. Fue un éxito muy grande que no me dejó bajar de un avión en dos años. De hecho, no me dejó regresar a la universidad, no terminé nunca la universidad porque me dediqué a mi carrera musical.

la vida trabajaron juntos en publicidad, siempre fueron muy exitosos y muy bohemios a la vez. Muy tranquilos y con una energía muy positiva para todo, y eso me impregnaron. Hoy son los mayores críticos de mi carrera, pero, además, son un gran apoyo. Mi padre va a mis conciertos y los juzga con una vara muy estricta, pero a la vez es el que más celebra, entonces, es muy bonito tener esa sensación de presencia de ellos. Yo creo que son unas personas de mucho carisma y les ha ido muy bien en la vida.

Son la figura más importante que tengo en este momento.

¿Qué representa la música para ti? La música es el alimento para mi vida, para el alma, para el corazón. Es la mejor compañía, es inspiración, es alegría, es nostalgia. No soy músico profesional pero en mis años de empirismo aprendí lo suficiente para sostener mi carrera. Cada día sigo aprendiendo, sigo estudiando, yo hago mi carrera, no terminé la universidad, pero sigo en la carrera de la vida.

¿Qué significan tus padres en tu vida? Mis padres son lo más importante que tengo en la vida. Ellos son incondicionales con mi carrera y con mi vida, son mis confidentes, son mis amigos, son una gran inspiración, son dos personas muy exitosas y muy creativas.

¿Ellos están también en el mundo del arte? Ambos son publicistas. Toda

e una sencillez incomparable, de una fuerza envidiable y de una espiritualidad deseable es Lucas Arnau, un cantante colombiano que estuvo de paso por Ecuador para promocionar su disco de grandes éxitos llamado Buen camino. Pese al cansancio que se evidenciaba en su rostro, Lucas se entregó por completo a la entrevista, para luego continuar con un sinnúmero de paradas en medios de comunicación de Quito y Guayaquil. Lucas es un amante de la música y del buen comer, dos pasiones que lo han llenado por completo desde que era pequeño. Hoy, a sus 10 años de carrera, sus sueños se vuelven realidad, está dedicado a ellos más que nunca y se siente agradecido.

Todo lo que sé lo he aprendido caminando por la vida, la música lo es todo para mí.

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PERSONAJE

PROTAGONISTA

¿Te gustaría volver algún día a la universidad para terminar tu carrera? Lo he pensado, pero no hay tiempo, tocaría hacerme a un lado mucho tiempo y no creo que sea el momento, de pronto en unos años cuando me retire de la música terminaré mis estudios. Soy un poquito escéptico con eso de las universidades, pienso que la educación está mal diseñada y que debería haber maneras más didácticas de enseñar. Soy malo para ir a clases, soy malo para estudiar. En lo único que fui bueno fue en canto. Yo todos los días me levanto por la mañana y caliento mi voz, y todos los días tomo clases de canto. La gente piensa que uno está metido en el jacuzzi con cinco ‘peladas’ esperando a que le suene el teléfono (risas), pero no, hay mucho trabajo detrás de todo esto. A mí me toca levantarme a las 05:30 para calentar la voz para cantar todo el día promocionando un disco o en los conciertos; se requiere de mucha disciplina.

¿Qué te demanda esta carrera? Ahora estoy lleno de cosas. Me he interesado mucho en la comida siempre, he tenido restaurantes, y ahora estoy montando un restaurante nuevo que se llama Casa Arnau, es un restaurante español (porque tengo ascendencia española) y aparte tengo la agenda copada de conciertos, de compromisos de mi propio restaurante, que es un sueño que comparto desde hace mucho con mi padre. Están pasando un montón de cosas en mi vida, estoy en un momento muy especial y

ha dado un giro de 180 grados en un mes ¡impresionante!. Cambié mi mánager, me separé de mi esposa… han pasado un montón de cosas superimportantes que le están dando un nuevo rumbo a mi vida, y cuando pasa esto es porque los astros están haciendo un nuevo camino, este ‘Buen camino’ que es mi álbum. Estoy tranquilo porque de todo lo que pasó con mi exesposa solo quedó lo bueno. En los últimos tres meses me he cambiado de ciudad, ya no estoy casado, tengo restaurante nuevo, tengo disco nuevo… todo está funcionando tan bien a pesar de lo sucedido con mi matrimonio, que es una mala noticia, pero seguramente es porque viene algo mejor. Tengo una buena sensación de mí mismo, tengo mucho trabajo, tengo una familia que me apoya, estoy lleno de amigos. En todas partes que llego me espera alguien con los brazos abiertos y eso es muy gratificante. Ahora que estuve trabajando con Daniel Betancourt afianzamos nuestra amistad y me voy ‘enamorado’, en el buen sentido de la palabra, de esa amistad porque tuve una experiencia muy bonita con él en la grabación del programa La Voz. Me voy admirándolo mucho más de lo que lo admiraba porque conocí profundamente su talento. Cuando alguien tiene una amistad lo más bonito es la admiración que se tiene por esa persona.

¿En qué cree Lucas Arnau? En la perseverancia, en la disciplina, creo que hay que vivir el presente. Uno nunca sabe lo que va a pasar mañana, creo en la música, creo que sana profundamente y creo en la familia, que es lo más importante.

Tienes un ritmo de vida saludable, cuéntanos de tus levantadas temprano para ejercitarte…

Hablemos de tu Buen camino, de tus diez años de carrera y de lo que significa para ti.

Soy muy deportista, me gusta sentirme bien, me gusta ponerme retos. Subo en la bicicleta y miro a la montaña y me digo: voy a llegar arriba. La bicicleta se ha vuelto mi psicóloga, el deporte te limpia por dentro y por fuera, te tranquiliza, te gobierna y te lleva por buen camino. Soy muy disciplinado, organizado, muy pegado al detalle, soy muy perfeccionista.

Esas dos palabritas tienen dos significados muy importantes. Una, creo que soy muy afortunado en mi carrera, creo que he tenido más aplausos de los que me merezco, he logrado un montón de éxitos en muy poquito tiempo. 10 años pueden parecer bastante, pero son muy poquito para un artista.

¿Perfeccionista? Mucho. No me gusta cometer errores.

¿Te castigas cuando los cometes? Muchísimo y los cometo muy frecuentemente como todo ser humano. Por eso pienso que el deporte, la disciplina y la vida saludable me ayudan mucho. No soy un maniático con la vida saludable, de vez en cuando me como mis cositas ricas, un dulce, pero me gusta cuidarme, sentirme bien, sentirme vivo, sentirme liviano. Me gusta estar ‘fit’ porque necesito mi fuerza y mi cuerpo trabajando al 100 %. Creo que con los años uno debería hacer más ejercicio todavía. Estoy en ese momento de la vida en que uno empieza a ver a sus padres viejos y en la que te da nostalgia de que algún día te van a faltar. Eso me ha dado mucha fuerza últimamente, además, ellos viven en la cima de la montaña a la que yo subo todos los días. Eso es muy ‘bacano’. Estoy viviendo una vida muy tranquila, muy personal, muy mía, muy Lucas. Estoy viviendo solo otra vez, buscando mi tranquilidad, mi paz interior para lograr mis metas.

Ser un artista respetado por el público, por los otros músicos, por la comunidad musical latinoamericana es muy gratificante, así como lo es mirar hacia atrás y ver que tenemos 15 números uno en la radio internacional y nacional, que tenemos una fanaticada impresionante, que nos sigue para arriba y para abajo. Es una bendición y por eso le llamé Buen camino, porque es un agradecimiento. El álbum Buen

camino es como el aplauso que yo le devuelvo al público, es un regalo. Hay cuatro canciones inéditas, pero la mayoría del disco son grandes éxitos que están grabados a dúo con artistas importantísimos a nivel nacional e internacional. Están Armando Manzanero, Gianmarco, Juan Fernando Velasco, Daniel Betancourt, Adriana Lucía, Silvestre Dangón, entre otros. Además, es un disco muy colorido porque encuen-

tras desde un bolero hasta un vallenato, y no porque yo me vaya a volver bolerista o ‘vallenatero’, sino porque es un abanico de colores superextenso, en gran medida porque traté de acoplarme un poquito a todos los invitados que tuve en el álbum.

¿Por qué esta tendencia a cantar con otros? Todos los artistas tienen dos sueños grandes en cuanto a la

producción de álbumes. Uno es hacer un ‘grandes éxitos’, porque cuando lo haces eres considerado un artista consolidado, que tiene suficiente repertorio para llenar un álbum de grandes éxitos. El segundo, es cantar a dúo. Buen camino fue juntar esas dos tendencias, esos dos sueños.

¿Cómo concibes los nuevos formatos con los que se presenta ahora la música?

PERSONAJE

PROTAGONISTA

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22 23 Nosotros (los artistas) vivimos en una miseria feliz (risas), porque es una carrera complicada. La gente piensa que por ser artista uno ya es millonario y no es así. Para ser millonario hay que trabajar muchísimo, pero más allá de eso hay que tener pasión, que es lo que uno lleva por dentro. Desde que entré a la industria musical está en crisis, y las crisis es una oportunidad para ser más creativo, para reinventar. Siempre he hecho lo que me nace del corazón, por eso dejé a mi compañía de discos hace dos años, porque me estaba volviendo el artista que ellos querían y no el que yo quería ser. Esto te da versatilidad, puedes cambiar ritmos, experimentar otros géneros, invitar a otros artistas. Todo lo que me está pasando en este momento no me hubiera pasado si yo me hubiera quedado en una disquera.

¿Piensas que trataron de estereotipar al artista? Exacto, ellos tratan de armar un artista a su manera: tantas opiniones, tanta gente diciéndote cosas que se termina enredando todo. Me fui por la puerta grande, nunca tuve ningún problema ni lo he tenido, de hecho tengo mucho agradecimiento con la disquera porque inventaron a Lucas Arnau y creyeron en él en un principio, pero definitivamente creo que esta es una industria de cambios abruptos, de momentos altos y bajos, de momentos exitosos y momentos difíciles, y uno no se puede quedar llorando sobre la leche derramada, esperando que pasen milagros y que se arregle la situación. La música ya no se vende, los discos no se venden, el negocio cambió. Hoy en día estamos enfocados en el internet, entonces, lo que hay que hacer es inventarse nuevas

tácticas para salir adelante y mostrar tu música. Estamos llenos de oportunidades, hay un montón de ventanas como el internet, YouTube y las plataformas digitales. El negocio mío no es vender discos, nunca lo fue porque yo empecé en una crisis. Con mi primer álbum vendí 15 mil copias y me gané un disco de oro en Colombia porque fui muy afortunado, pero en el segundo vendí 5 mil y en el tercero no vendí nada y el cuarto pues ni siquiera lo vendo… (risas) Lo vendo en las plataformas digitales y está en iTunes pero no vivo de eso. Lo que a mí me llega de regalías de ventas es chistosísimo, pero eso no importa, lo que sí me importa es que la gente lo pueda escuchar. Ahora tengo un álbum a la venta en iTunes y en todas las plataformas, pero no estoy esperando volverme rico con eso, lo que quiero es que oigan mi música, que se enamoren de mi voz, de mis letras y de mi concepto. Es como un artista que pinta un cuadro y que quiere que se enamoren de su arte, de su color. Mi negocio son los conciertos, la parte visual y la imagen. El negocio está cambiando y no va a salir de la crisis nunca. Yo soy como ‘echado pa’ lante’, como decimos en Colombia, y me gusta trabajar en todo lo que hago. Lo mío va más allá de pensar en vender un montón de álbumes y ser una persona muy famosa, pienso en divertirme haciendo lo que hago, pienso en hacer la música que me gusta y que estoy seguro les gustará a mis fans. Mi enfoque es hacer música bien hecha, bonita, que tenga alma, que tenga historia, con un contenido bonito, que sea respetuosa, que sea positiva sobre todo. Las letras que escribo las escribo pensando en que la gente se pueda identificar con ellas y las puedan usar,

es para quienes no pueden ser románticos y dedican canciones, porque a veces no somos capaces de decir lo que sentimos de frente (risas). Esa es mi pasión y me ha ido muy bien, me siento muy afortunado.

¿Y qué esperas ahora? Ahora más que nunca me doy cuenta de que soy artista, ahora más que nunca me doy cuenta de que tengo que ponerle el acelerador a mi carrera y seguir trabajando para entregar mi talento a la gente. No paro de escribir canciones.

¿Tienes algún ritual cuando escribes? No, la música siempre llega en diferentes momentos. Hay momentos en que son planeados para componer, hay momentos en que te toca buscar una guitarra porque tienes algo para decir. Me gusta componer en las mañanas porque uno se levanta fresco y con nuevas ideas. Espero llegar muy lejos, poner el nombre de Colombia muy alto, volverme un artista muy importante para mi país, en donde hay tanto talento y tanta competencia y en donde es bien difícil sobresalir.

¿Cuál va a ser tu papel en La Voz? En La Voz soy el co-coach de Daniel Betancourt. Mi papel fue divertirme porque es una experiencia superlinda. Fue bonito estar en el piano arreglando un montón de canciones, tratar de transmitir lo que uno sabe. A veces llegábamos a personas sin voz y les guiaba en el calentamiento, o también a elegir las canciones que les iban mejor (muy baja o muy alta), en definitiva, fue experiencia muy linda.

¿Qué piensas de este tipo de programas? Me encantan. Personalmente

no hubiera sido capaz de participar en algo así, no sería capaz de cantar delante de un jurado para que me juzgue. Creo que no tengo una voz prodigiosa en ese sentido como para ganar un reality. Tengo una voz muy propia, me gusta cantar con el corazón, no soy tan técnico a la hora de cantar, me gusta que se me rasgue la voz y me gusta cantar desde el alma, pero pienso que estos programas son plataformas para mucha gente que no tiene los recursos que se necesitan para llegar a donde hay que llegar. Es una puerta que se abre para un montón de gente. Lastimosamente es una competencia, todos los que conocí tienen un talento inmenso, pero lamentablemente solo puede ganar uno.

CASA ARNAU ¿Qué es la gastronomía para ti? Es la unión de la familia. En mi casa siempre se cocinaba los domingos en familia, era casi una obligación estar ahí. En mi casa nunca compramos un paquete de pasta en el supermercado, sino que la hacíamos… Mis papás fusionaron las dos influencias culinarias (España y Colombia) y empezaron a salir un montón de platos. Cuando nos reunimos todos los domingos a cada uno le tocaba cocinar algo. Aprendí a cocinar desde pequeño y hoy en día es de las cosas que más me relajan en la vida. Tomo una copa de vino y me pongo a cocinar, eso me saca completamente de los problemas, de la rutina. La cocina es compartir, es donde se dan las mejores conversaciones, donde existen los mejores momentos en familia. La gastronomía es un complemento para la sociedad superimportante. La gente se despoja de todo y deja que su personalidad fluya, y el comedor se vuelve una tertulia deliciosa. La gastronomía es un negocio apasionante, me apasiona dar un buen servicio, me apasiona dar un plato para que la gente se chupe los dedos, eso es alegría.

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La menopausia: conócela sin miedos

y ¡vive a plenitud! María José Troya C. mtroya@nuestromundo.com.ec

Es una de las etapas más temidas, y probablemente la más desconocida por la mayoría de mujeres, que solo ven en ella una serie de efectos poco halagadores, ocasionados por el cese de la menstruación. Sin embargo, la ciencia ofrece una serie de tratamientos –muchas veces ignorados- que pueden ser claves para mejorar la calidad de vida de las mujeres en esta etapa.

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parece entre los 45 años y 55 años aproximadamente, y su llegada viene con cambios importantes en el cuerpo: la piel se reseca, el peso corporal aumenta, el cabello también se seca y muchas veces hay caída, hay flashes de calor, constantes cambios de humor, insomnio, entre otros síntomas que, para quien los padece, parecen no dar tregua. Pero para muchas mujeres lo peor está en no saber con precisión si en realidad se trata de la llegada de la menopausia o de afecciones aisladas que las llevan a pensar que se trata de una enfermedad severa, ya que aún tienen su período. Según el portal especializado en salud MedLine Plus –avalado y provisto por la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos–, esta etapa en la que va mermando la llegada de la menstruación puede durar un año hasta que cese completamente y los síntomas pueden durar un promedio de cinco años. He ahí la necesidad de visitar a un especialista y empezar un tratamiento adecuado para estabilizar y mejorar la calidad de vida. Los análisis que se realizan para saber si esta etapa definitivamente ha llegado son pruebas de estradiol, de la hormona folículo estimulante y de la hormona luteinizante.

No hay que esperar a que llegue: se debe preparar el cuerpo con ejercicio, caminatas y comida saludable. Hay que acudir a un experto y disfrutar esta nueva etapa.

No hay prevención, solo aceptación, cuidados y ¡buen humor! Es inevitable que la menopausia llegue. Sin embargo, no tiene por qué ser un huracán devastador en la vida de la mujer y de su familia. Y aunque es fácil decirlo, los expertos cada vez han ido encontrando interesantes alternativas para que los efectos físicos y psicológicos puedan ser mitigados con consejos, medicamentos y recetas sencillas. La ginecóloga española especializada en menopausia, Montserrat Manubens, afirma que, más allá de las terapias y tratamientos convencionales, es necesario que la familia y los amigos sirvan de apoyo y entiendan esta nueva faceta para que la mujer se adapte sin dramas y con un mejor entendimiento sobre su cuerpo y los cambios con los que se enfrenta. “Cada vez son más mujeres que siguen con su vida laboral e íntima sin tanto agobio como era hace 28 años; la información y las investigaciones en este campo han avanzado muchísimo. Es necesario que la pareja y los hijos de las mujeres premenopáusicas y menopáusicas conozcan con lo que se enfrentan y se lo lleven con paciencia, amor y buen humor”.

El deseo no ha muerto Uno de los aspectos que más incomodan a las mujeres que atraviesan por este período, es la resequedad vaginal, que llega con adelgazamiento de las paredes, poca lubricación y dolor en las relaciones sexuales. ¡Tranquilas! No es el fin, pero evidentemente hay que seguir un tratamiento más allá de los lubricantes para estabilizar y mejorar la libido, pues así como algunas mujeres pierden las ganas de tener intimidad, hay otras que tienen picos de testosterona que las ayudan a mejorar sus relaciones íntimas, incluso porque el embarazo ya no es una preocupación. En este punto, muchas pacientes, incluso, optan por terapia psicológica y sexual para volver a reconocer

su cuerpo y esta nueva faceta de la pareja.

Con la balanza a tu favor En cuanto a quienes creen que hay una inminente subida de peso durante esta etapa, el Instituto de Obesidad de Madrid ha publicado un interesante estudio en el que se afirma que no se ha encontrado una rela-

Para saber que la menopausia ha llegado debe haber mermado la menstruación un año.

ción directa entre la menopausia y la ganancia de peso. Más bien, tiene que ver con los años anteriores: a partir de los 35 años se pierde masa muscular y si no se realiza ejercicio periódicamente, esa factura de sedentarismo se acumula en los años posteriores. Las áreas más afectadas son el abdomen, glúteos y muslos, donde se deposita la grasa con más facilidad. Este sedentarismo, desde los años de juventud, sumado a los cambios hormonales, adelgazamiento óseo y cambios anímicos, provocan que las mujeres descuiden la actividad física por creer que se trata de efectos directos de la menopausia. Sin embargo, el ejercicio durante esta etapa será la salvación para mejorar y equilibrar el estado de ánimo. Al menos 30 minutos

de caminata ayudarán a disipar la mente y a que regrese el buen humor.

¿Qué comer? La nutricionista Marta Ruiz, del Instituto de Obesidad, da énfasis a los alimentos que tienen una rica cantidad de hierro (espinacas, espárragos, lentejas). Se debe aumentar el consumo de multivitamínicos o cápsulas que provean dosis de calcio para el desgaste óseo, beber mucha agua, evitar la sal en exceso, así como el tabaco y el alcohol, y aumentar snacks o desayunos con cereales y fibra. Se debe disminuir el consumo de dulces, café o té por la noche, ya que

Según la OMS El 1 % de las mujeres sufren de menopausia precoz; es decir su menstruación cesa antes de los 40 o 45 años. Las causas aún son desconocidas, aunque han asumido que factores hereditarios, consumo excesivo de alcohol y tabaco, exposición a quimioterapia o radiación podrían ser las causantes.

Durante la menopausia, los ovarios de una mujer dejan de producir óvulos y el cuerpo produce menos estrógeno y progesterona.

pueden alterar aún más el sue sueño en este período.

Sin piel de lagarto Muchas mujeres utilizan cre cremas una vez al día –general –generalmente después de la ducha- o solamente la colocan en las manos y el rostro. Pero el se secreto está en visitar al derma dermatólogo al menos una vez al año y usar una crema humectante que haga su efecto todo el día para mantener lubricada la piel. Así mismo, las mascarillas con aguacate y aloe vera son fan fantásticas para mejorar la textura del cuerpo. Un secreto extra: untar el gel de una cápsula de vitamina E y dejarla reposar en

la piel del rostro por unos minutos una vez a la semana; los resultados son maravillosos.

La terapia hormonal Los expertos han recetado este tratamiento para atenuar los incómodos efectos de la menopausia, sobre todo para los sofocos, que pueden resultar extremadamente agobiantes y ser los causantes número uno de migrañas, insomnio y confusiones. Cada paciente es un universo distinto, por lo que es necesaria una evaluación profunda y adecuada para saber el historial médico de cada mujer y recetar estrógenos o progesterona.

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El producto ecuatoriano toma fuerza por el cambio de la matriz productiva Convenios entre empresas públicas y privadas, entre empresas privadas de dos países, software creado para un mejor desarrollo empresarial son estrategias de mercado que los sectores utilizan para conquistar al consumidor ecuatoriano.

l cambio de la matriz productiva, uno de los pilares del actual Gobierno, busca que la industria del país crezca y ofrezca artículos de calidad para que el ecuatoriano cubra sus necesidades sin tener que adquirir productos externos. Las empresas privadas se encaminan para estar al alcance de las demandas de un consumidor cada vez más exigente que busca calidad, buen precio, y el uso de nuevas tecnologías. Sobre esta premisa, a continuación se detalla el trabajo que ha realizado la Subsecretaría de Calidad del Ministerio

de Industrias y Productividad (Mipro), las propuestas tecnológicas de los miembros de la Asociación Ecuatoriana de Software (AESOFT), la alianza entre una empresa colombiana y una ecuatoriana para ensamblar cocinas de inducción, y los pasos de la Cámara de la Pequeña y Mediana Empresa de Pichincha (Capeipi). Ana Cox, subsecretaria de Calidad del Mipro, explica que la Cartera de Estado ha establecido mayores exigencias a las industrias para garantizar una buena calidad en sus productos. A finales de 2013 e inicios de 2014 se emitieron algunos reglamentos técnicos

con el objetivo de que haya mayor nivel de calidad en los artículos, “estos procesos van de la mano, por ejemplo, con nuevos etiquetados en caso de requerirlos, pruebas de laboratorio, ensayos, etc.”. El Ministerio destaca el trabajo en lo referente a alimentos procesados, “con el conocido semáforo en las etiquetas, las industrias buscan no estar muy marcadas en ciertos parámetros, con ello mejoran la producción”. Además, hay nuevas reglamentaciones en productos específicos como la gelatina. “Hoy somos productores, antes éramos importadores”.

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Ha surgido la creación de industrias de juguetes nacionales que cumplen con los parámetros necesarios, “sí hay oferta”. En el sector plástico, hoy se hacen tapas ecuatorianas. También hay producción local de cosméticos, se ensamblan motos, hay tarjetas de memoria para celulares, etc. Y las conocidas marcas blancas, es decir, aquellas que tienen el nombre del establecimiento en su etiqueta. Para cumplir con estos objetivos, este Ministerio, a decir de Cox, ofrece asistencia técnica directa para ayudar a las empresas a tener mayores estándares de calidad, a generar herramientas o certificaciones. La Aesoft presenta una estrategia alineada al cambio de la matriz productiva. Su propuesta va relacionada con el impacto que tiene el software o el uso de tecnología en los demás sectores productivos. Por tanto, existe el software

bancario, empresas que hacen desarrollos agrícolas, de logística, etc. El mayor aporte es el impacto que se genera al volver a las empresas más competitivas, “hay casos de éxito como el software agrícola bananero, o las aplicaciones turísticas. Se hizo una propuesta para mejorar el proceso del trazabilidad del cacao, de la palma o del café. Las empresas reciben la adecuada capacitación para aplicar estas tecnologías”, afirmó su directora Ejecutiva, Berioska Torres. El impacto del software en el cambio de la matriz productiva, según la AESOFT, es incrementar la productividad de la industria nacional en un 20 %, el valor agregado en un

38 %, el crecimiento del PIB en 1 %, el componente nacional entre 8 y 10 %, y mejorar la competitividad del país en 20 puestos del ranking de competitividad. “Se ha trabajado para que las empresas industriales y de software junten sus conocimientos y se produzca este tipo de programas. Buscamos el desarrollo de más aplicaciones como para los sectores petrolero o del camarón. Hay acercamientos con el Mipro, con las Cámaras, entre otros”.

Haceb es una empresa colombiana, con presencia en Ecuador desde hace 15 años. A escala nacional produce cocinas de inducción, que son ensambladas en Cuenca. En este proyecto la empresa trabaja desde octubre pasado y las cocinas son altamente eficientes en lo referente a consumo energético, indicó Mauricio Trujillo, gerente de Haceb Ecuador. Este producto doméstico, que cuenta con tecnología europea y vidrio americano, es el resultado de una alianza de Haceb con la compañía ecuatoriana Fibro Acero S.A. Esta última recibe todas las partes y piezas de las cocinas que se adquieren en el Ecuador, Colombia, Estados Unidos y España. “Nuestro aliado ensambla el producto, y detrás de este proceso hay un compromiso de lograr un porcentaje de componente local con el que vamos avanzando. La mesa de inducción, sobre la cual va el vidrio, y la parte donde van las perillas de la estufa ya se troquelan en el Ecuador”.

Se espera facturar la venta de 10 mil cocinas al término de 2015. Otro objetivo es que los proveedores ecuatorianos alimenten, a su vez, la planta de producción en Colombia. También se realizará una alianza con vidriera Fairis (Ambato). El Ecuador, ante los ojos de este empresario, será un posible proveedor para surtir de componentes a las plantas de su país de origen. La Capeipi también da sus pasos frente a este reto. Cita, un ejemplo, al sector metalmecánico. En la Cámara se ha creado el Centro de Diseño e Innovación Tecnológica, que permitirá contar con tecnología para desarrollar maquinaria industrial, realizar ingeniería inversa, etc. Y el Laboratorio Alimenticio para realizar pruebas de idoneidad de los productos.

Marco Carrión, presidente, recalcó que los parámetros de calidad para la producción deben ir de la mano con el desarrollo del país. Frente a ello, la Capeipi firmó, el pasado 10 de septiembre, un convenio con el Servicio Nacional de Contratación Pública (Sercop) para apoyar el fortalecimiento de los proveedores del Estado. “Si logramos producir y que a las pymes nos compren una serie de artículos,

podremos llegar a acuerdos de inversión en temas tecnológicos y que 851 productos que no se compran localmente a las pequeñas y medianas empresas se puedan vender”. Se requiere no solo inversión del Gobierno sino también créditos blandos, facilidades de pago, capital semilla, etc. “Caminamos, pero aún nos falta”. La Capeipi, además, firmó un convenio con el Banco de Desarrollo de América Latina (CAF), de 335 mil dólares que permitirá ser proveedor de empresas grandes (anclas).

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El polo

y las pasiones del jinete y el caballo Pamela Cevallos H. pcevallos@nuestromundo.com.ec

jinetes el polo es fuerza, riesgo, pasión, sudor y adrenalina; ellos lo reconocen como uno de los deportes más riesgosos que existen, pues exige rapidez, precisión, estrategia y juego limpio. Los jugadores de polo, generalmente, tienen a su haber varias roturas y cirugías en el cuerpo.

Reglas y tiempos

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e llaman el ‘deporte de reyes’, pero es mucho más que eso. El polo es uno de los deportes más antiguos que existen. Dice la historia que tiene más de 2 500 años y no fue creado en Inglaterra, como muchos lo creen. El polo en sus inicios no fue un deporte sino un método de guerra utilizado en la antigua Asia central. Los caballeros de la guardia del rey de aquella época montaban un caballo con una destreza tal

que les permitía luchar contra sus enemigos de una manera rápida y certera. Se asume que el polo viene de Pakistán, de la India o de Mongolia. El polo llegó a Inglaterra en el año 1869 y a Estados Unidos en 1876. Fue asumido por los reyes como una práctica para su distracción y fue parte del espectro de deportes de los Juegos Olímpicos hasta 1936. Pero este año, México, Argentina, Estados Unidos e Inglaterra (países donde se juegan los torneos de polo más importantes del mundo) abogarán en el Comité Olímpico para que el polo sea tomado en cuenta como un deporte de exhibición. El polo es un deporte normalmente asociado con el glamur. En los torneos internacionales uno de los tópicos narrados por el periodismo que sigue esta disciplina es la farándula, la moda y el estilo de vida. Sin embargo, para los

El polo es similar al fútbol. Tiene dos equipos participantes de cuatro jinetes cada uno, los cuales deben meter goles en un arco de dos palos sin cubierta. Se lo practica en un campo abierto, cuyo tamaño va hasta los 275 m x 160 m. El juego tiene seis chukkers, o tiempos, de siete minutos cada uno, y cada jinete tiene más de dos caballos para cada partido, que dura entre una hora, y una hora y media. Y es que los caballos quedan exhaustos en este lapso, y exigirles la misma actividad en un nuevo chukker significaría lesionar al animal. Cada jinete usa rodilleras, botas, casco, lentes, un pantalón blanco y un taco o mazo con el que manejan la bola, también

llamada bocha, a grandes velocidades de un arco a otro para conseguir un tanto. El equipo está conformado por delanteros y defensas. Generalmente no es practicado por personas zurdas, ya que existe un derecho de vía (que precisa la diestra del jinete) al que un zurdo tendría que adaptase para cumplir con las reglas y, evitar choques y accidentes.

DEPORTES

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El caballo Para practicar el polo no es necesario contar con un pura sangre. De hecho, existe el denominado poni de polo, un caballo que carece de raza pero que ha sido criado con el fin de lograr algunas características básicas que permiten al jinete conseguir un buen juego. El caballo de polo debe ser adiestrado por varios años antes de alcanzar la calidad y respuesta necesarias. Entonces, un poni de polo no tiene que ser muy alto, debe tener máximo un metro y medio de altura, un cuello largo, cruz robusta, dorso corto y grupa poderosa; debe ser amigable, veloz, ágil y maniobrable; sensible y competitivo; dócil y brioso. El poni de polo, generalmente, es un pura sangre mezclado con un caballo criollo. Cada caballo puede costar unos 20 mil dólares.

Una relación basada en la confianza Se conoce que el caballo es un animal amado por su dueño. Tal vez esa es una de las pasiones incomprensibles para quienes no comparten la afición. Sin embargo, el amor que une a un jinete con su caballo es parte primordial para obtener el triunfo en este deporte. Muchas historias se conocen sobre el lazo que une a un ser humano con el caballo, que hablan de sensibilidad, de cura, de respeto, de consideración, de cuidado y de terapia. De hecho, recientemente se hizo un estudio publicado en Discovery Noticias que dice que el jinete y el caballo se convierten en un solo cuerpo y para lograr aquello es necesario que tanto jinete como caballo se adapten con sensibilidad el

uno con el otro. Precisamente es ese sentimiento de cooperación que resulta en una fusión única e irrepetible en cualquier otra relación. Entonces, en el polo el caballo llega a tener tal conexión con el jinete que comprende los deseos de quien lo monta a

El jinete y el campo El jinete es un estratega en el campo de juego. Debe tener la habilidad de un águila para seguir la bocha, además de experiencia y, por supuesto, buen manejo del caballo. Pero para lograr esto, el jinete, al igual que el caballo, debe tener un largo entrenamiento, práctica y desarrollar fuerza, ya que en un partido el jinete está parado la mayor parte del tiempo, su estabilidad radica en la fuerza de sus piernas y en la agilidad de sus brazos para dominar al caballo. Para muchos jinetes este deporte es una terapia porque están unidos a la naturaleza. El verde del gran campo los motiva, es un deporte que incluye a la familia, y se lo puede disfrutar igual que a un día de campo.

través de los movimientos de sus piernas. El estudio dice que cada músculo del caballo y del jinete se va adaptando y complementando poco a poco el uno con el otro hasta llegar a una amalgama perfecta.

Atlanta:

el mar tierra adentro Renato Ortega Luère rortega@nuestromundo.com.ec

DESTINO

POR EL MUNDO

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Atlanta, Georgia, Estados Unidos

Tiburón ballena nada en el Acuario de Georgia. Fotos: © Shutterstock

as ciudades de los Estados Unidos de América, salvo algunas importantes excepciones, tienen un sello en común: anchas calles y avenidas; un cuidadoso y uniforme sistema de señalización, y un orden que se respira en cada esquina. Una fotografía de cualquier ciudad en este país de Norteamérica no identifica su ubicación ni define en qué estado fue tomada, ni tampoco sabremos a qué ciudad corresponde. La uniformidad urbana es la tendencia. Pero hay una ciudad que se destaca por su originalidad, su innovadora arquitectura y su

entorno de árboles. Es Atlanta, capital y principal centro urbano y administrativo del estado de Georgia. Es una ciudad larga y angosta, con algo más de medio millón de habitantes y rodeada de abundantes y densos bosques. Se enorgullece de varios récords (algo que aficiona mucho a los estadounidenses): tiene el aeropuerto con mayor movimiento de pasajeros del mundo (más de 95 millones y casi un millón de vuelos al año), es la octava ciudad más productiva de EE.UU. y posee el mayor acuario del planeta. Su bullente economía se fundamenta en dos factores: una privilegiada ubicación geográfica y una fuerza laboral bien educada, con una media bastante más alta que el promedio nacional. Por la primera condición, grandes corporaciones

establecieron allí sus cuarteles generales. Delta Airlines opera desde Atlanta miles de vuelos diarios a destinos nacionales e internacionales. Coca-Cola estableció en esta ciudad su sede principal, así como las compañías CNN, AT&T, UPS y muchas más eligieron Atlanta también por su segunda condición: la calidad de la fuerza laboral. Tanto CNN como CocaCola ofrecen visitas guiadas a sus instalaciones, que resultan ilustrativas y muy entretenidas. Un recorrido por uno de los canales de televisión más emblemáticos del país puede resultar un descubrimiento de lo que ocurre tras cámaras, en un mundo cada

vez más dominado por los medios de comunicación. Y conocer el origen e historia de una bebida que se ha posicionado en casi todo el planeta resultará muy atractivo. Pero si de atractivos se trata, el Georgia Aquarium es una creación sorprendente. Solo en agua tiene más de 10 millones de galones, sumando la salada y la dulce. Alberga a más de 100 mil animales de 500 diferentes especies. Los cuatro tiburones ballena, dos hembras y dos machos, son los más espectaculares. El acuario fue inaugurado en noviembre de 2005, pocos días después de que arribaran dos tiburones ballena en un inmenso avión especialmente adecuado, Ralph y Norton, los machos que fueron traídos desde Taiwán. En junio de 2006, les llegó compañía femenina, con el arribo de Alice y Trixie. Los científicos a cargo del acuario quieren hacer historia al intentar que esta especie conciba nuevos ejemplares en su cómodo cautiverio.

El movimiento de las olas, día y noche, viene del mar; tú ves las olas, pero, ¡qué extraño!, no ves el mar. Rumi

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Fotos: © Shutterstock

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Datos del viajero · Para volar a Atlanta, varias líneas aéreas lo posibilitan: un vuelo diario y el único directo es el de Delta Airlines. También hay dos vuelos diarios de American Airlines (pero con escala en Miami) y de otras líneas, pero todos con escalas. · Para solicitar visa a los EEUU, entre a: http://spanish.ecuador. usembassy.gov/es/visas/niv.html

Pida su cita con anticipación y no compre pasaje ni haga ninguna reservación hasta recibir su pasaporte vía DHL. · En cuanto a información general, hoteles, restaurantes y tours, consulte el sitio oficial de turismo en español: http://www.atlanta.net/es/

· Para información, tiquetes, horarios y demás detalles del Acuario de Atlanta, entre a: www.georgiaaquarium.org/

· Para programar su visita a CNN, consulte en: www.cnn.com/tour/

· Si desea hacer el tour a The Coca-Cola Company, consulte detalles en: https://www.worldofcoca-cola. com/purchase-tickets/

El tiburón ballena es el pez más grande de la Tierra. Vive en casi todos los mares ubicados en torno a la línea ecuatorial. Se alimenta principalmente de plancton, a través de un sistema de filtros, por

Interior del acuario. © f11photo

donde circulan 6 mil litros de agua por hora, que ingresan en una boca de un ancho descomunal: 140 cm. Puede medir hasta catorce metros de largo y pesar 15 toneladas. Como en todos los tiburones, la hembra es más grande que el macho y da a luz a sus retoños de forma vivípara. Miden 60 centímetros al salir de su vientre, y nadan inmediatamente. Estos fantásticos animales son de movimientos lentos y, en estado natural, los buzos pueden aproximárseles sin peligro. Comparten estas instalaciones otras especies que impresionan por su saludable y relajado aspecto. Los tiburones abarcan varias subespecies presentes, como el tiburón martillo, el cebra y uno muy extraño llamado tiburón wobbegong, que proviene de

Australia; diversos tipos de rayas, pulpos y medusas, peces tropicales de variados colores y formas, peces de agua dulce, tanto de lagos y lagunas como de ríos; diversos mamíferos, como lobos de mar californianos, nutrias peleteras y pingüinos africanos. Se incluye una amplia variedad de invertebrados, muchos de ellos adheridos a rocas y otros flotantes. En este espléndido acuario, las plantas submarinas son tan abundantes y bellas, que crean verdaderos jardines al ritmo de las aguas. El acuario posee varios estanques que ofrecen a las distintas especies un ambiente específico, reproducciones de sus condiciones naturales de vida, tomando en cuenta la temperatura del agua, el grado de salinidad o su ausencia, su

alimentación habitual y otros tantos factores, indispensables para una supervivencia saludable en cautiverio. Existe un estanque para animales de aguas frías. Lo más espectacular en este, son las ballenas beluga, que provienen del Ártico. Son enteramente blancas y su sonrisa es tan sincera, que resulta gratificante observarlas nadar cerca de las caras de los visitantes. También en este estanque se encuentra el pulpo gigante del Pacífico, un espectáculo de los fondos marinos pocas veces visible en su estado natural. Aquí, en este espacio ideal, se pasea con soltura y sin temor a depredadores. Dentro de esta sección, se pueden observar los únicos pingüinos -junto a los de Galápagos- que viven fuera de la Antártida. Estas pequeñas

Dragón Marino, familia del caballito de mar.

aves provienen de Sudáfrica. Entre las plantas se esconde una sorpresa: es el dragón marino, una especie de la familia de los caballitos de mar, pero de aguas frías. Los mares tropicales están también muy bien representados en el Acuario de Atlanta. El mundo de coral alberga formas de vida asombrosas: desde las sutiles medusas que flotan libremente, desplazándose por el fondo y entre rocas, donde también habitan diferentes especies de morenas y una multiplicidad de pequeños peces de colores, todos vibrantes y llamativos, que resulta imposible elegir al más bello. En torno a este estanque se puede disfrutar de una muy adecuada ambientación auditiva: el sonido de olas marinas. Aunque la vida en el agua dulce sigue escondiendo varios misterios, por haber sido poco explorada, en este acuario se revelan criaturas de ríos, lagunas y lagos, provenientes de África, América del Sur y del Norte, y de Asia. A la entrada de este estanque aparece una cascada de aguas cristalinas. Una barrera de troncos en natural desorden le sigue, creando un vado muy similar a los que se observan en la Amazonía, formas que actúan para crear una ambientación muy bien lograda. Allí juguetean, con inocente gracia, las nutrias asiáticas, verdaderos peluches vivientes.

Beluga.

Más allá, otra ventana introduce al mundo subacuático de África y Sudamérica. Pirañas y varias especies de la familia de la tilapia comparten las aguas con el arapaima o paiche, el pez más grande de agua dulce, originario de la Amazonía. Finalmente está el estanque más grande, llamado Ocean

Voyager. En sus seis millones de galones, conviven más de 85 mil animales. Lo atraviesa un original túnel de vidrio de cerca de 30 metros de largo, que permite sumergirse bajo las aguas, ¡sin mojarse! Aquí viven peces de aguas templadas como el ya citado tiburón ballena y diversos tiburones que nadan sobre

POR EL MUNDO

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Fox Theatre. Hito histórico nacional que atrae a unas 750 000 personas anualmente.

DESTINO

el túnel, permitiéndonos verlos desde ángulos inusuales. Para la prevención y curación de animales acuáticos se creó un centro veterinario en el acuario. Cuenta con un laboratorio digital, que monitorea con ultrasonido, rayos X, endoscopía y otros medios especializados, a estos especiales pacientes. El control y tratamiento del agua es vital para mantener saludable a tan diversa población. También trabaja en esta unidad un nutricionista a tiempo completo, a fin de que cada especie reciba los alimentos que necesita para sobrevivir en un medio que busca reproducir las condiciones naturales. Paradójicamente, Atlanta se ubica lejos del Atlántico, el océano más próximo: casi 400 kilómetros hasta Savannah, la mayor ciudad costera del estado de Georgia. Sin embargo, su relación con el mar se expresa en este extraordinario acuario. La región fue habitada originalmente por tribus Creek y Cherokee, que, a la llegada de los europeos, fueron exterminadas o desplazadas hacia Oklahoma (en el mejor de los

Fotos: © Shutterstock

casos) para dar paso a los primeros colonos, que se establecieron allí en 1822. Su primera población tuvo el objetivo de crear una terminal para un ferrocarril que llegaría desde el puerto de Savannah. Inicialmente, la ciudad llevó el nombre de Marthasville, aludiendo a la hija del gobernador de

Parque Olímpico Centennial.

entonces. Finalmente adoptó el nombre de Atlanta, cuando fue oficialmente consagrada como ciudad, en 1846. Su nombre derivó de la denominación del océano del que provenía la línea férrea: el Atlántico. Y con este nombre la ciudad reafirma su directa relación con el mar.

Atlanta es una ciudad extraordinaria en más de un sentido. La visión de su línea de rascacielos sobre un fondo de abundantes bosques la consagra como una verdadera joya al sudeste de la América del Norte.

Atlanta,

the sea deep down in the land United States cities have, with some significant exceptions, some common features: wide streets and avenues, carefully planned and uniform traffic signaling and signage systems, and a sense of order that can be felt on every corner. But there is one city that stands out for its originality, innovative architecture and tree-filled environment. That is Atlanta, the capital and main metropolitan center of the State of Georgia. Its bustling economy is based on two factors: a privileged geographic location, and a well-educated labor force, with educational attainment levels well above the national average. If you are looking for Atlanta attractions, you have to start with the amazing Georgia Aquarium: ten million gallons of water, between fresh and salt, serving as home to more than one hundred thousand animals representing five hundred different species, the most spectacular of which is the whale shark, of which there are four: two males and two females. The aquarium was inaugurated in November 2005, shortly after two whale sharks, namely Ralph and Norton, the males, arrived in a specially outfitted freighter aircraft from Taiwan. In June 2006, they were joined by female company, with the arrival of Alice and Trixie. The scientists in charge of the aquarium are hoping to make history by having this species mate in their comfortable new setting.

Interior del acuario más grande del mundo. © f11photo

The aquarium has a number of tanks which offer the different species a tailored environment intended to reproduce their natural living conditions, taking into account the water temperature, level (or absence) of salinity, their typical diet and other factors that are essential for a healthy existence in captivity. There is a tank for cold water species, the most remarkable of which are the Beluga whales, normally found in Arctic and sub-Arctic regions. They are entirely white, and their smile is so sincere that it is always a joy to watch them swim close to visitors’ faces. Also in this tank is the Giant Pacific Octopus, an impressive resident of the deep sea that can rarely be seen in its natural state. Here, in this protected space, it travels freely without fear of predators. This section is also host to the only penguins – along with those in Galapagos – that live outside of Antarctica. The ones exhibited here are from South Africa. Among the plants, a surprise is always lurking – the Sea Dragon, a member of the seahorse family but found in cold waters. Tropical seas are also very well represented at the Georgia Aquarium. The coral world is home to some amazing forms of life: from the subtle jellyfish floating freely, down through the rocks to different species of eels, to the multitude of small colorful fish, all vibrant and showy, making it impossible to choose the most beautiful one. Around this tank, visitors are treated to ambient sounds of sea waves, adding to the realism of their surroundings. Finally, one comes upon the largest habitat, which is called the Ocean Voyager. In its 6.3 million gallons live more than eighty-five thousand individual animals. A unique 100-foot acrylic tunnel passes through the tank making it possible to be in the middle of an ocean habitat without getting wet! Atlanta is an extraordinary city in many ways. Its unique skyline – glistening modern skyscrapers set against a backdrop of abundant forests – is only one reason why it is considered a true jewel of the American southeast.

Aeropuerto Mariscal Sucre

obtiene Acreditación de Huella de Carbono E

l Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre recibió el Certificado de Acreditación de Huella de Carbono otorgado por el Consejo Internacional de Aeropuertos (ACI). El certificado es reconocido por el Banco Mundial, la Organización de Aviación Civil Internacional (OACI) y la Administración Federal de Aviación (FAA), y acredita al aeropuerto de Quito en nivel 1-Mapeo. De esta manera el Aeropuerto Internacional de Quito se convierte en uno de los cuatro aeropuertos que cuentan con este certificado en la región de América Latina y el Caribe. El aeropuerto Mariscal Sucre recibió la certificación en la Asamblea Anual Mundial y de América Latina y el Caribe del Consejo Internacional de Aeropuertos (ACI), celebrada

en la ciudad de Panamá, en septiembre de 2015. El nivel 1 contempla la definición y el cálculo de la huella ambiental del aeropuerto. Este trabajo requiere un amplio proceso de recopilación de datos y la participación de un verificador internacional debidamente acreditado. Para llevar a cabo esta tarea, se utiliza un instrumento metodológico especialmente diseñado, denominado Herramienta de Reporte de Carbono y Emisiones en Aeropuertos (Acert, por sus siglas en inglés). Una vez establecida la huella de carbono, el nivel 2 consiste en diseñar mecanismos que permitan la reducción progresiva de las emisiones. En el nivel 3 se busca optimizar el modelo de reducción de emisiones, involucrando

a la mayor parte de empresas que operan en el aeropuerto, como las aerolíneas. Y el nivel 4 establece la neutralidad de la huella de carbono, a través de la aplicación de las medidas adoptadas en los niveles 2 y 3,

y, si es necesario, complementado con la compra de bonos de carbono. Andrew O´Brian, presidente y director general de Corporación Quiport, empresa concesionaria del aeropuerto

Fotos: © Quiport

QUIPORT

QUIPORT NOTICIAS

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de Quito, señaló que “la certificación en nivel 1-Mapeo, nos compromete a seguir trabajando para conseguir las acreditaciones en los tres niveles siguientes: Reducción, Optimización y Neutralidad de huella de carbono. Este es solo el primer paso de un largo proceso en el que haremos uso de todos los recursos que estén a nuestro alcance para contribuir positivamente a la reducción de la huella de carbono del aeropuerto”. Por su parte, Jaime Pérez, gerente de Ambiente y Responsabilidad Social de Corporación Quiport y miembro del Comité de Ambiente de ACI Mundial, explicó que este programa, especialmente creado para su aplicación en aeropuertos, fue diseñado por iniciativa de ACI Europa,

en el Comité de Ambiente de ACI Mundial. “La herramienta Acert es fruto del aporte y de la visión de los representantes de todas las regiones, pues cada aeropuerto tiene particularidades propias en cuanto a las condiciones operacionales y técnicas en las que se desarrolla su actividad”. “Para Quiport no solo es importante gestionar el aeropuerto de manera eficiente y desarrollar la conectividad del país. Nuestro enfoque de compromiso de 360 grados significa que no podemos dejar de lado los efectos de nuestra operación en el ambiente y en la comunidad. Por eso nos mantenemos a la vanguardia en este tipo de iniciativas entre los aeropuertos de la región e incluso a escala mundial”, enfatizó Andrew O’Brian.

SOBRE EL PROGRAMA DE ACREDITACIÓN La Acreditación de Carbono de Aeropuertos es un programa independiente administrado por WSP | Parsons Brinckerhoff, una consultora internacional especializada en medio ambiente, energía y sostenibilidad, designada por ACI Europa para hacer cumplir los criterios de acreditación de los aeropuertos sobre una base anual. La administración del programa es supervisada por un Consejo Asesor. En noviembre de 2011, el programa de Acreditación de Carbono en Aeropuertos se extendió a Asia y el Pacífico. En junio de 2013, se implementó en África para posteriormente llegar a América del Norte y en noviembre 2014 el programa pasó a globalizarse con su extensión a la región de América Latina y el Caribe.

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ESPECIAL SERVICIOS EXEQUIALES i Octubre 2015

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El camino largo para atraer inversión María Fernanda Arauz farauz@nuestromundo.com.ec

El Ejecutivo prepara escenarios para atraer recursos nacionales y extranjeros. No es sencillo, afirman dos analistas. Las cifras del índice IED en los países de la región hablan por sí solas.

a Inversión Extranjera Directa (IED) impulsa el crecimiento de un país, que debe mirar otros horizontes y no solo centrarse en aquellos ingresos que el petróleo genera. La economía de un Estado es como la de una ‘gran casa’, donde la totalidad de los ingresos de padre y madre no se deben gastar a fin de mes. Ahorrar, buscar nuevas ganancias, y no dejar la despensa vacía es fundamental. Pero en un país que durante los últimos años centró su mirada solo hacia el precio del petróleo, la historia es otra.

¿Qué debe hacer hoy Ecuador, cuando la esperanza de que el precio del crudo aumente se desvanece con el pasar de los meses y se llega a un cierre de año con enfriamiento en la economía, devaluación de las monedas extranjeras frente al dólar y el acecho de dos fenómenos naturales (el proceso eruptivo del Cotopaxi y la llegada de El Niño), cuyos pronósticos vaticinan que vendrán con fuerza? ¿Cuál es la realidad del índice IED ecuatoriano en relación a otros países de la región? La Cepal ya anunció a inicios de año que este rubro registrará una caída. En mayo pasado dijo que “los flujos de IED ha-

cia América Latina y el Caribe se redujeron 16 % en 2014. Este resultado revierte la tendencia de crecimiento observada en la última década, solo con caídas en 2006 y 2009. Y se estima un nueva baja para 2015”. Los datos del Banco Central, proporcionados por Cordes para este enfoque, indican que en el primer trimestre de 2015 la IED creció 25 % en comparación al mismo trimestre de 2014. Los datos de la CEPAL, al comparar la IED que reciben los países de la región, teniendo en cuenta el tamaño de cada economía, refleja datos de 2013 y 2014. El reporte advierte que Chile, con una población similar a Ecuador, recibió casi diez veces más recursos, en relación al PIB. Así, América Latina y el Caribe en 2013 recibieron 194 501,2 millones de dólares y en 2014, 159 311,3 millones de dólares. A la CAN ingresaron, en el mismo

período, 27 977,9 millones de dólares y 25 360,1 millones de dólares. Y al Mercosur, 85 440,7 millones de dólares y 73 099,7 millones de dólares. En el boletín de Cordes se hace un análisis sobre la inversión y explica que en los primeros años de dolarización (2000 y 2006), la inversión total en el país creció a una tasa promedio anual de 9,7 % en términos reales. Ese crecimiento estuvo liderado por el sector privado, cuya inversión aumentó cada año en 10,4 %. Además, el desempeño de este rubro en el sector público también fue positivo, con un crecimiento promedio anual de 7,1 %, durante los mismos años. Durante la gestión del actual Gobierno, la inversión total creció a una tasa promedio anual del 8 %. Esa tasa, además de ser menor

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A FONDO

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EL IED EN AMÉRICA LATINA *En millones de dólares País Argentina Bolivia Chile Colombia Perú Ecuador

2013 11 301 1 749,6 19 263,8 16 199,4 9 298.1 730,9

PIB 1,8 % 5,7 % 7% 4,3 % 4,6 % 0,8 %

2014 6 612 647,8 22 001,7 16 053,9 7 884,5 773,9

PIB 1,2 % 1,9 % 8,5 % 4,2 % 3,9 % 0,8 %

Fuente: CEPAL

a la observada en el período anterior, responde a que la inversión pública aumentó un 21,9 % cada año, mientras que la inversión privada lo hizo apenas en el 1,5 %. El Gobierno busca un salvavidas y ha planteado, a través del Ministerio Coordinador de la Producción, un proyecto de ley para impulsar las alianzas público-privadas, con el

objetivo de atraer la inversión nacional y extranjera para la implementación de obras públicas prioritarias. La ministra del ramo, Nathalie Cely, ha anunciado que entre los incentivos que se analizan en este marco legal está una compensación (mensual o anticipada) del pago del Impuesto al Valor Agregado

(IVA), la exoneración del pago del Impuesto a Salida de Divisas en créditos obtenidos por las empresas, la exención del pago del Impuesto a la Renta por 10 años, y cero aranceles. Frente a este panorama, ¿qué opinan los analistas conocedores del tema? Alberto

INVERSIÓN DIRECTA POR SECTORES En dólares Sector Agricultura, silvicultura, caza y pesca Comercio Manufactura Otras ramas Total Fuente: Cordes/BCE

2013 (Trim l)

2014 (Trim l)

2015 (Trim l)

11 082 504 21 599 995 22 763 634 118 652 791 174 098 924

3 623 167 8 304 512 34 574 970 136 711 997 183 214 646

1 466 855 81 853 614 42 300 181 170 634 516 296 255 166

Acosta Burneo, editor de Análisis Semanal, explica que a pesar de que la explotación de los recursos naturales es lo que más atrae inversión, en el Ecuador ese proceso no se dio. Es decir, no se aprovechó la coyuntura mundial de los altos costos del crudo y de los minerales. Esto responde a que, si bien el Gobierno renegoció los contratos petroleros, “en estos nuevos contratos el Estado era el beneficiario de la totalidad de los buenos precios y las empresas recibían una tarifa fija. Con esto se eliminaron los incentivos para la inversión”. Esto se reflejó en que la exploración de nuevos campos en el país fue reducida. Por tanto, la normativa en el caso del sector petrolero eliminó

los incentivos para la inversión. Una alternativa hubiese sido compartir, por ejemplo, los excedentes de los precios del petróleo. Por el lado minero, para Acosta Burneo, primero se declaró una moratoria, más adelante, se ejecutó una ley “estricta y dura a nivel mundial”, y el resultado fue que no vinieran las empresas. “Por tanto, en los temas petrolero y minero el Ecuador, por contar con legislaciones muy fuertes, no pudo aprovechar de los altos precios de ambos sectores”. Este no es el mejor momento para centrarse en estas exploraciones y explotaciones. Ya que no son rentables como hace unos meses. Sin embargo, hay otros sectores por medio de los cuales se puede recibir inversión extranjera directa. Pero también es necesario realizar cambios para ello. El editor de Análisis Semanal destaca que el país tiene que hacer un cambio radical en su política, pues el Gobierno, incluso, “ha manifestado que la inversión extranjera no es siempre beneficiosa”. Además, un punto clave para la IED es la seguridad jurídica. Este proceso es largo y requiere garantizar la independencia de los poderes. Quien invierte desea tener mecanismos de defensa por si llega a tener inconvenientes con el Estado. En este aspecto, el Gobierno también adoptó una política contraria, indica Acosta Burneo, “con la denuncia de los tratados bilaterales de protección de inversiones. Hace algunos años, el Ejecutivo solicitó la denuncia de esos tratados

con el argumento de que eran inconstitucionales bajo los preceptos de la Constitución de 2008, que permitía solo centros de arbitraje regionales”. En cuanto a las alternativas planteadas por la ministra Cely, en Análisis Semanal se cree que hay temas positivos que van a ayudar, sobre todo, para el ingreso de capitales ecuatorianos. Sin embargo, Acosta considera que “lastimosamente se trata de una iniciativa dentro de una política grande, que no está enfocada en atraer inversión. Ya que al momento sus objetivos urgentes son otros, como las enmiendas constitucionales o las leyes de herencia y plusvalía, etc.”.

Por último, considera que este proyecto de ley para la alianza público-privada será similar a las reformas al Código de la Producción, que tenía grandes expectativas, pero pocos resultados. Una visión similar tiene el analista y director del Observatorio de Política Fiscal, Jaime Carrera. Para atraer inversión los países requieren la calificación de grado de inversión. Por ejemplo, a Brasil se le bajó la calificación de deuda de inversión a bonos chatarra. El Ecuador también tiene calificación B, “cuando un país tiene este tipo de calificaciones no es apto para recibir IED”.

¿Qué resta por hacer? El Ecuador debe tener una trayectoria; un historial de varios años de un conjunto de elementos como seguridad jurídica, historia de respeto a la ley, a la propiedad, estabilidad macroeconómica, sostenibilidad fiscal, un déficit público razonable o cercano al equilibrio fiscal, estabilidad tributaria durante varios años... Además, aclara Carrera, hay países que han logrado disminuir la deuda externa, han logrado acumular reservas en dólares, tienen reglas fiscales para ahorrar en tiempo de bonanza, etc. En cuanto a las alianzas público-privadas, considera que nada va a dar buenos resultados sin el entorno descrito. “Tanto el inversionista nacional como extranjero piden garantías. ¿Construiría un hospital sin garantías? No se sabe qué va a pasar con las reformas a las leyes de herencias y plusvalía, qué retorno va a dar esta inversión, etc.”. Por tanto, la única alternativa es “generar confianza, contar con un programa económico y fiscal que dé esta confianza. Ajustar el gasto público, eliminar las salvaguardias, los anticipos del impuesto a la renta, entre otros. Es decir, un cambio de dirección. Se debe hacer una serie de cosas, no solo parches. Ese es el problema del Gobierno. Para la inversión hay que creer en todo el entorno: económico, político, judicial”.

A FONDO

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Formación virtual:

ESTRATEGIA

Opciones para estudiar en las mejores universidades del mundo El tiempo es nuestro recurso más valioso, por eso la capacitación en línea (formación On line) es una opción de valor siempre y cuando los contenidos, enfoque y respaldo de los programas sean de alto nivel y sumen capacidades y competencias para quien los requiere.

esde oferta de programas de idiomas como es el caso de OpenEnglish o su alternativa gratuita Duolingo, hasta programas para ejecutivos y profesionales con necesidades de formación en áreas de negocios, finanzas, marketing, comunicación, diseño, idiomas y otros, actualmente contamos con amplias opciones de formación profesional, tanto para cursos, carreras universitarias y maestrías oficiales o privadas, en versiones gratuitas y pagadas.

La oferta de MOOC La oferta de programas masivos gratuitos en línea -también conocidos como MOOC, por sus siglas en inglés- es cada día más amplia y cumple el objetivo de democratizar el conocimiento mediante la distribución de contenidos,

que, aplicado a temas educativos, significa la posibilidad actual de acceder a cursos de alto nivel sin costo, dictados por prestigiosas universidades desde cualquier lugar del mundo. Algunas de las principales universidades del mundo ofertan cursos en línea totalmente gratuitos, con el objetivo de acercar a los usuarios a educación de calidad a la par de promocionar su calidad académica, brindar un servicio social y reforzar su marca. Así, muchos usuarios han cursado, por ejemplo, maestrías en administración de empresas (MBA) no oficiales sumando cursos de diferentes instituciones y obteniendo así el conocimiento requerido para gestionar negocios de manera eficiente.

Juan Pablo del Alcázar Ponce jalcazar@shift.com.ec

Entre las principales instituciones que ponen a disposición cursos y especializaciones de manera gratuita o de baja inversión podemos encontrar a: • Universidad de Pensilvania • Harvard • IESE – Universidad de Navarra • Universidad de Illinois • Universidad John Hopkins • Universidad de Salamanca • Universidad de Palermo • Universidad Complutense de Madrid • Otras.

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Alternativas para cursos específicos pagados Si buscamos adquirir conocimientos en áreas específicas para complementar habilidades o desarrollar competencias profesionales, existen opciones que cubren la necesidad de profesionales con cursos prácticos de bajo costo y alto nivel que vale la pena tomar en cuenta.

Plataformas principales para cursos gratuitos y de bajo costo • MOOC ES: integra a Edx. com, Open2Study, iversity. com y Miriadax. La oferta en español más amplia de programas gratuitos en línea. • Coursera: cursos y especializaciones gratuitas con opción de certificados validados dictados por las mejores universidades del mundo. • Universia Open Courseware: integra a MIT y universidades de Iberoamérica. • ITunes University: más de mil universidades, institutos y centros de estudio K12 cuentan con contenidos abiertos para aprendizaje desde cualquier parte del mundo. • Coursmos: cursos cortos de habilidades específicas. Excelente opción para quienes disponen de muy poco tiempo. Aprenderán exactamente lo que necesitan. • Open Learning Institute: opción de estudio de materias y temas específicos que siguen

los mismos contenidos de Carnegie Mellon University. • ALISON: plataforma centrada en entregar cursos de habilidades específicas y certificaciones de manera gratuita que integra programas de diferentes consultoras y universidades. • BrightTalk: recopilación actualizada de webinars de alto nivel en temas variados relacionados con negocios, comunicación, marketing, nuevas tecnologías y habilidades gerenciales. • Activate es una iniciativa de Google en España que en conjunto con IAB y otras instituciones ofertan programas de diversos temas relacionados con la comunicación y gestión de negocios. • Plataformas complementarias: • EDX • Universidad de Cataluña • Miriadax • UNED • MIT • OpenLearn • Khan Academy

Algunas de las opciones recomendadas para cursos específicos de bajo costo son: • The Next Web • UDEMY • LYNDA (Propiedad de Linkedin) • Skillshare • Video2Brain • Treehouse • Codeacademy • Seminariosycapacitacion. com Si bien es un modelo efectivo, requiere que los estudiantes cuenten con altos niveles de dedicación, asignen recursos para la formación en línea tomando en cuenta que deberán asistir o mirar clases, desarrollar tareas, trabajos grupales, evaluaciones, tutorías especiales, leer libros y artículos, y rendir exámenes que demandan tiempo y compromiso. El conocimiento, por primera vez, está disponible para todos desde cualquier lugar y con opciones gratuitas y de bajo costo que no afectan a la calidad de aprendizaje, lo que necesitaremos es determinar qué deseamos aprender, asignar tiempo para hacerlo y comenzar a estudiar y aplicar lo aprendido. Ya no hay excusas. Hoy más que nunca solo necesitamos querer aprender y estar dispuestos a invertir tiempo en hacerlo.

10 razones

para consumir productos orgánicos M ás allá de la moda y de la novelería, los productos orgánicos son una necesidad tanto para los seres humanos como para los animales y la Tierra. La existencia de los productos orgánicos es una esperanza para regresar a un estilo de vida experimentado por los abuelos y bisabuelos, es dejar de alimentarse con

productos nocivos para nuestro organismo e iniciar un cuidado consciente de nuestra salud. Los productos orgánicos son aquellos que no contienen hormonas, pesticidas, químicos ni toxinas o los que no han sido alterados genéticamente ni procesados. En este espacio le damos 10 razones para consumir productos 100 % naturales.

BIENESTAR

PLANETA VERDE

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1. Cuidar el planeta

3. Mejora la salud

Consumir productos orgánicos es una necesidad para vivir en armonía entre las personas, los animales y el planeta. Se trata de usar adecuadamente los recursos naturales. Detrás de esta forma de consumo está también inmerso un concepto de responsabilidad social y colaboración con el cuidado de la Tierra. La agricultura orgánica ayuda a que el suelo se purifique, se limpie de los pesticidas, toxinas y productos químicos a los que que durante años los agricultores lo sometieron. Mantiene el ecosistema, la ecología y evita la contaminación del suelo, agua y aire.

Los productos orgánicos contienen niveles más altos de vitaminas, minerales y antioxidantes. Como no contienen pesticidas, se convierten en un agente de prevención para la salud del ser humano. Los productos orgánicos permiten obtener un balance bioquímico del cuerpo, que generalmente suele afectarse por las sustancias tóxicas ingeridas en los alimentos comunes. Ayudan a mejorar la digestión porque tienen más fibra en su cáscara. Como no tienen azúcar añadida ni conservantes, contienen menos calorías, que ayuda a las personas a bajar o mantener su peso.

5. Alimentación del futuro Con el paso del tiempo la agricultura tradicional no será la primera opción. El avance de la tecnología de la información permite que los consumidores conozcan, se informen y elijan un nuevo estilo de vida donde la salud sea una prioridad. El ritmo de vida actual empuja a cuidar nuestro cuerpo cada vez más. Enfermedades como la diabetes, la obesidad mórbida, etc., son elementos suficientemente fuertes para iniciar un nuevo y mejor consumo de alimentos. Además, la producción orgánica está preparando un nuevo suelo, un suelo fértil y sano para las futuras generaciones.

2. Una forma de ser solidarios Los productos orgánicos generalmente son producidos por una cadena de pequeños productores o familias. Dentro de su concepto están varios principios: salud, ecología, respeto y justicia, estos dos últimos justifican socialmente su existencia y consumo. En los pequeños huertos generalmente trabajan esposo, esposa e hijos, un escenario propicio para mantener juntas y prósperas a las familias que se dedican a esta actividad. La producción de alimentos orgánicos es un método que apoya a la generación de empleo en todo el mundo. El precio justo también es una variable importante en este aspecto, ya que se hace un balance entre calidad y precio, siempre beneficiando a los pequeños productores.

4. Rescatan prácticas agrícolas tradicionales Evidentemente el consumo de alimentos orgánicos nos lleva a otras épocas vividas por nuestros antepasados, por nuestros abuelos y bisabuelos. Tiempos en que se valoraba la producción natural de los productos que consumían, donde la gastronomía era un motivo de reunión familiar para alimentar el alma. Dejar de usar productos químicos en la siembra y en el cultivo de verduras, vegetales y en la crianza de los animales para consumo humano es una forma de mirar diferente al mundo, es una mirada esperanzadora de recuperar valores perdidos y lograr el bienestar general.

6. Estética Consumir alimentos fres frescos, naturales y sin pes pesticidas ayuda a mantener el organismo libre de to toxinas. Esto se refleja en nuestro cuerpo, pues un organismo sano ayuda a que la piel luzca más loza lozana, más fresca y con más brillo. Además, alimentarse bien evita el aparecimiento de brotes, promueve la elimi eliminación de grasa del cuerpo y ayuda a nuestro hígado a mantenerse sano y limpio.

9. Educación ambiental

7. Rescate de variedades criollas A través de los cultivos orgánicos se ha creado una máxima: la recuperación y rescate de variedades de alimentos que se habían perdido con el tiempo o cuyo consumo estaba desapareciendo por la falta de producción. En el caso de Ecuador existen varios ejemplos de alimentos cuyo uso se redujo drásticamente y que hoy en día son parte del patrimonio alimentario del país: el tocte, el amaranto, la oca, la jícama, la mashua, el capulí, el taxo, el melloco, etc.

8. Color, olor y sabores únicos Quienes consumen productos orgánicos tienen el beneficio de probar los sabores reales de los alimentos. Los productos naturales saben diferente a los producidos con pesticidas, su sabor es notablemente distinto a lo que el ser humano se ha acostumbrado a ingerir. Además, como no son modificados genéticamente se puede conocer al alimento tal y como es, con sus propiedades físicas y sin alteración alguna. Al no ser cultivados con pesticidas, saborizantes y conservantes, otorgan a la fruta o verdura un color más intenso, un tamaño normal y un sabor más acentuado.

Al consumir este tipo de alimentos estamos dejando un mensaje claro e importante a nuestros hijos. Cuando se crea conciencia de los beneficios y ventajas de consumir alimentos sanos se deja una huella que seguramente será seguida por los más pequeños. El consumo de productos orgánicos evita la propagación de enfermedades ya existentes y de posibles nuevas que afectan el funcionamiento del organismo. Fortalece el sistema inmunológico a través de los antioxidantes y minerales que están más concentrados en estos alimentos. Además, los valores intrínsecos en este tipo de producción y alimentación garantizarán la formación de nuevas generaciones protectoras del planeta, crearán una cultura de prevención y organismos fuertes y sanos.

10. Por una economía mejor Además de ser un factor de generación de empleo, la producción de alimentos orgánicos es un elemento dinamizador de la economía. En la actualidad existen granjas a nivel mundial que han encontrado la forma de entregar mejores productos a sus consumidores a través de los empaques, de certificaciones internacionales que garantizan la calidad,etc., es decir, les han dado un valor agregado a sus productos. Ejemplo de aquello es el envío de los productos a domicilio, una idea que beneficia a muchos consumidores de las grandes ciudades, cuya vida está consumida por la escasez del tiempo. La innovación, tanto en presentación como en la recepción de los productos, dinamiza la economía porque hace más extensa la cadena de producción y de servicios.

BIENESTAR

PLANETA VERDE

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El fermento milagroso de una hoja S

on conocidas las propiedades del té verde para adelgazar, para purgar el organismo y para la digestión. Pero ¿qué más beneficios tiene esta poderosa hoja y qué la hace tan imprescindible para la salud de las personas? El té verde viene de la misma planta que el té negro (Camelia sinensis), sin embargo, las propiedades de cada uno son muy diferentes, tanto en constitución como en sabor, pues la diferencia está en la fermentación de la hoja. El consumo de té verde hoy en día va en aumento, pues los beneficios para el cuerpo humano, al parecer, son infinitos. El té verde, por ser un potente antioxidante, reduce el riesgo de cáncer, combate el

envejecimiento, previene la obesidad, reduce los niveles de glucosa en la sangre y la hipertensión. Pero esto no queda ahí, pues también previene las caries, estimula la inmunidad, reduce el estrés, mitiga el VIH, alivia alergias, alivia el asma, fortalece la memoria y protege de intoxicaciones alimentarias. El té verde tiene cafeína, lo que hace que existan también contraindicaciones para

su consumo. No es aconsejable que lo tomen las personas que padezcan debilidad nerviosa, alteraciones cardíacas, epilepsia, gastritis, acidez estomacal, falta de hierro, hemorragias o insomnio, pues el té verde puede empeorar estas condiciones. Disfrute de una taza de té verde diaria y mantenga a su organismo joven, depurado y con gran energía.

BIENESTAR

SABORES

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Viviendo el pasado

en tiempo presente

Fotos: ÂŠ Fotos593 / Shutterstock.com

ESPECIAL DESTINO TURISMO XXXX EC fi Octubre Octubre 2015 2015

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ocos países son beneficiados con su presencia, pocos lugares son habitados en la actualidad por personas que viven como lo hacían hace miles de años. Ecuador es un país privilegiado en ese sentido, pues cuenta con varios grupos étnicos que han luchado en contra de la civilización para mantener sus costumbres, tradiciones y forma de vida intactos. Uno de ellos es la etnia Shuar, palabra que significa gente, persona. Es un grupo guerrero que ha defendido su territorio bravamente. Su vivienda es de forma elíptica y cuenta con un espacio interior muy amplio, dividido entre el área familiar (mujeres y niños), y el área social dedicada a los hijos varones y a las visitas (parte esencial en la socialización del hombre shuar). Generalmente sus casas tienen piso de tierra, sus paredes son de chonta y el techo de palma. Este grupo está vinculado a la naturaleza, así como también a las leyes del universo, por lo que tienen seres mitológicos ligados a la vida, la muerte y las enfermedades. Algunos son: Tsunki, ser primordial del agua, trae la salud; Nunkui fertiliza la chacra, y Arútam es fuente de todo bien y hace invencible al shuar en la guerra.

Comunidad indígena Shuar en la selva ecuatorian.

CULTURA

PELÍCULAS, MÚSICA Y LIBROS e

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TRUMAN

espués de muchos años, dos amigos de la infancia se reúnen para pasar unos días inolvidables juntos. El primero, Julián, un actor argentino exiliado que hace años vive en Madrid y está atravesando unos momentos difíciles. El segundo, Tomás, un matemático que trabaja en la Universidad en Canadá. Ambos junto a Truman, su perro fiel, viven unos días maravillosos recordando los viejos tiempos. Pero esta reunión será también el último adiós de ambos. Protagonizada por Ricardo Darín y Javier Cámara, la película es una comedia intimista que trata sobre la amistad de dos personas muy diferentes y el coraje que se necesita para aceptar la muerte. Director: Cesc Gay Reparto: Javier Cámara, Ricardo Darín, Dolores Fonzi Género: Comedia dramática País: España, Argentina

Hitman: Agente 47 La visita La visita es un thriller que cuenta la historia de una pareja de hermanos que son enviados a pasar una semana con sus abuelos en una remota granja. Una vez que los niños están allí descubren que los ancianos están involucrados en algo realmente inquietante, y cuando los hermanos quieren huir, las posibilidades de volver a casa son escasas.

Director: M. Night Shyamalan Reparto: Olivia DeJonge, Ed Oxenbould, Deanna Dunagan. Género: Terror País: EE.UU.

Hitman: Agente 47 sigue a un asesino de élite que fue manipulado genéticamente desde su nacimiento hasta llegar a ser una perfecta máquina de matar. Solo es conocido por los dos últimos dígitos del código de barras que lleva tatuado en la parte posterior de su cuello y es la culminación de décadas de investigación. Su último objetivo es una importante corporación que planea sacar a la luz el pasado del Agente 47 para crear un ejército formado por asesinos cuyos poderes superan a los suyos. Director: Aleksander Bach Reparto: Rupert Friend, Hannah Ware, Zachary Quinto. Género: Acción País: EE.UU., Alemania

CONCIERTOS

Más corazón profundo Carlos Vives

Es el decimocuarto trabajo discográfico en estudio del cantante y compositor colombiano. Este álbum fue ganador de un Premio Grammy al Mejor Álbum Latino Tradicional Tropical y dos Grammy Latinos como Mejor Álbum Tropical Contemporáneo y Mejor Canción Tropical en 2014. Tiene participaciones en la canciones ‘El mar de sus ojos’ de ChocQuibTown, y en ‘Cuando nos volvamos a encontrar’, del cantante puertorriqueño Marc Anthony.

Cinema Andrea Bochelli

Cinema es una celebración de las mejores canciones del cine, donde se vuelve a unir el equipo de leyendas musicales David Foster, Humberto Gatica y Tony Renis, quienes trabajaron juntos en el disco multiplatino Amor. Como de costumbre, además de la versión internacional habrá una versión en español con temas como ‘No llores por mí, Argentina’.

ESTOPA EN ECUADOR IMPONE SU RUMBA

l dúo español Estopa llega a Quito con un espectacular concierto de música rumba catalana y pop-rock. La banda está formada por los hermanos David y José Manuel Muñoz, y este concierto forma parte de su gira denominada Rumba a lo desconocido, que recorrerá varios países de América del Sur. La banda originaria de la ciudad de Barcelona llega con sus mejores éxitos musicales: ‘Ya no me acuerdo’, ‘El run run’, ‘La raja de tu falda’, ‘Me falta el aliento’, etc. Lugar: Ágora de la Casa de la Cultura Ecuatoriana Fecha: Miércoles 28 de octubre de 2015 Hora: 20:30

Las noches de Estrasburgo Assia Djebar

El atelier de los deseos Agnès Martin-Lugand Iris siempre ha tenido un deseo: dedicarse a la costura. Sus padres, en cambio, piensan que un buen marido es mejor que cualquier vocación y frustran su gran oportunidad. Tras años de letargo en una ciudad gris de provincia y un matrimonio igualmente gris, decide viajar a París, donde es aceptada en el prestigioso atelier de Marthe, una leyenda en el mundo de la moda que ve en ella un gran talento y se convierte en su mentora. Pero el tan ansiado sueño amenaza con convertirse en pesadilla cuando aparece Gabriel, el protegido de la despótica Marthe.

Thelja abandona París en busca de François, su amante veinte años mayor que ella. El romance apasionado entre esta mujer, a quien esperan un marido y un hijo en Argelia, y François, un viudo atormentado por su pasado, durará apenas nueve noches, durante las cuales darán rienda suelta a sus deseos, placeres y emociones. A su alrededor, la ciudad de Estrasburgo se recupera de su pasado más reciente y en ella conviven otros personajes tan inquietantes como los dos protagonistas.

SALIF KEITA NOS ACERCA A ÁFRICA

ompositor e intérprete de afro-pop originario de Malí, es reconocido como la Voz de Oro de África. Albino y descendiente directo del fundador del Imperio Mali Sundiata Keita. Llega a Quito gracias a una coproducción entre la Alianza Francesa y la Fundación Teatro Nacional Sucre, para presentarse en un único concierto. Lugar: Teatro Nacional Sucre Fecha: Martes 13 de octubre de 2015 Hora: 19:30

LITERATURA

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‘Un libro es el mejor compañero

que te puedes echar’ Javier Moro visitó Quito para promocionar A flor de piel. El escritor español nos concedió unos minutos para contarnos sobre su obra, su trabajo, su vida y recordarnos que nunca se está solo cuando se lee.

star frente a un escritor de renombre no es una oportunidad que siempre se presenta a un periodista. Conversar con un hombre de letras y saber cuál es su secreto para que sus libros encanten, enamoren, roben sonrisas y acompañen al lector siempre deja una alegría en el corazón y un sentimiento de que no nos equivocamos de profesión. El español Javier Moro visitó Quito para promocionar su nuevo libro A flor de piel, una obra épica, como todas sus historias, que relata la travesía de Isabel Zendal y 22 huérfanos en una expedición, cuyo objetivo eS trasladar la recién descubierta vacuna de la viruela. Quienes hemos tenido la satisfacción de perdernos entre las líneas de Moro recordamos y reconocemos su impecable trabajo. Escritor de El sari rojo, Pasión India, El imperio eres tú, obra con la cual obtuvo el Premio Planeta en 2011. Además, con la colaboración de Dominique Lapierre (su tío) escribió: Senderos de libertad, El pie del Jaipur, Las montañas de Buda y Era medianoche en Bhopal.

CULTURA

María Fernanda Arauz farauz@nuestromundo.com.ec

Sus obras tienen un cúmulo de datos investigativos, no solo son un relato histórico. ¿Cómo estructura su trabajo? Mis libros tienen tres momentos: investigación, que dura entre un año, y año y medio; la escritura, que me toma aproximadamente el mismo tiempo, y la promoción, que la hago durante un año. La primera parte es la más divertida. En ella viajas, sueñas con el libro, conoces gente, ingresas a otras sociedades, a otros mundos.

La segunda, la más difícil. Me impongo una disciplina de trabajo de cuatro horas por la mañana y cuatro por la noche, así durante meses. Va saliendo poco a poco. Y en la última también te diviertes. Vuelves a viajar, presentas tu trabajo, tienes contacto con tus lectores, etc. De lo contrario, no ves el destinatario final de tu obra. Si tu libro funciona es posible que puedas hacer el próximo.

¿Cuando trabaja en la escritura no le pasa, como a

los periodistas, que le faltan datos para completar una idea o situación? Generalmente tengo demasiados datos que quitar. Es importante que la investigación no pese, pues ralentiza la narración. En realidad la información no debería notarse. Uno tiene la tentación de enamorarse de su investigación, porque te ha costado esfuerzo, energía, trabajo… A lo mejor quieres ponerla a la fuerza y puede que no quepa en tu libro. Hay que hacer una autocensura y síntesis.

No debes enamorarte de toda tu investigación, sino tu libro termina con 2 mil páginas.

Si dentro de su planificación no logra entrevistar u obtener los datos de una fuente clave de información, ¿qué hace? Eso pasa muchas veces. Ahí toca buscar alternativas. La novela es bastante libre, te da un espacio de libertad que no tienes con el periodismo. En este último estás mucho más atado a los hechos.

Es un hombre encantado por la India, en algunas de sus obras relata los parajes de este enigmático país. ¿Por qué? Me gusta la India, así como Latinoamérica y muchos otros sitios. Lo que pasa es que en la India he encontrado relatos únicos que contar. Para mí la prioridad es la historia, tener una buena. No importa si pasa en la India, en Ecuador, en la Antártida, basta con que sea una buena, con buenos personajes, que merezca la pena ser contada, y con buen final. La India es un país único, que me gusta mucho. Tiene 30 mil años de tradición ininterrumpida…

En sus libros involucra a mujeres destacadas: Sonia Gandhi (El sari rojo), Leopoldina de Austria y Domitila (El Imperio eres tú), Anita Delgado (Pasión india), Isabel Zendal (A flor de piel) ¿Cuál es la razón? También depende de la historia. Yo soy su esclavo, no tengo una razón especial. Por ejemplo, en El Imperio eres tú hablo de Pedro I. Están Leopoldina y Domitila, por ser importantes en su vida. Pero todo depende de lo que cuento y escribo. Siempre encuentro buenos relatos donde las mujeres son protagonistas. El sari rojo es fantástico, auténtico y real. No te puedo decir si tengo una razón específica. El problema de género no existe cuando escribes una novela. Hay detalles históricos. Como sabemos el sexo femenino en el mundo antiguo era débil y si una mujer consiguió algo que la destacara tiene relevancia.

Sus libros son en su mayoría épicos, ¿se inclina más por este estilo o tiene en mente trabajar en otro tipo de textos? No pienso cambiar. Mi prioridad es contar una buena historia. Si es épica mejor, si no lo es, también. Cuando cuento algo que me hace soñar, me pongo muy contento. Es para lo que trabajo, lo cual no es fácil, no hay tantos relatos por ahí, muchas veces nadie los conoce, como el de Isabel Zendal.

¿Cómo llegan las historias a sus libros? Leo bastante o una amiga me lo cuenta. Me habla de un libro que ha leído, de un personaje, de las investigaciones encontradas. A veces, están en la nota de un periódico, o al leer un libro hay personajes y relatos que después los desarrollo como míos. No hay una regla, cada historia tiene su propia historia.

Estudió historia y antropología en la universidad. ¿Por lo general los escritores descubren después que lo suyo son las letras? Sí, podría ser. Aunque yo también provengo de una familia de escritores. Están mi

tío Dominique, mi prima, mi abuela, mi tío abuelo. Me interesaba más la antropología, me gustan mucho los viajes. Me hice la pregunta después, de que por qué no estudié letras. Pero esto me aburría un poco. Viajar ayuda a descubrir. Yo no sé si viajo para escribir o escribo para viajar.

¿Cómo es Javier Moro lejos de sus libros?

¿Qué importancia tiene

Un libro siempre será tu mejor amigo. Cuando estés solo, viajando, cuando tengas un problema, está contigo. Las esperas se hacen cortas y es el mejor compañero que te puedes echar. Un libro no necesita pilas, no se apaga nunca, funciona siempre. Es importante acostumbrarse a leer desde pequeño.

que los lectores busquen sus impresos y no lean a través de dispositivos tecnológicos? La piratería es un problema que nos afecta muchísimo. Lo único que digo a mis lectores es que lean mis trabajos como lo deseen, pero que no los pirateen, sino me dejan sin la forma de ganarme la vida.

¿Estamos en la era del libro electrónico? Creo que el libro electrónico tiene su mercado, pero considero que va a haber una convivencia con los otros libros. Siempre he oído que el video va a matar a la televisión, que TV al cine, etc. Nada mata nada, todo acaba conviviendo. Claro que cada vez es más difícil para los escritores vender libros.

Tengo dos hijos, de 12 y 9 años, que pasan conmigo la mitad de la semana. Solemos visitar el campo. Realizo deporte (pesca y vela), me gusta la cocina, jardinería, viajar, leer, etc. No voy al cine.

¿Por qué aconseja leer?

¿Se lee a sí mismo? ¿Qué autores son de su agrado? No, leo cualquier otra cosa. Una vez que concluyo mi texto deja de ser mío. Es de los lectores. No tengo escritor preferido. Un relato que me gusta es El amor en tiempos del cólera, de Gabriel García Márquez. Tengo muchos que me agradan.

CULTURA

LITERATURA

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Siga participando con Mall del Cielo

CHECK OUT

QUIPORT SERVICIOS

¿Se imagina manejando por la ciudad tras el manubrio de una Vespa? La invitación para hacer este sueño realidad está hecha. Siga participando en el sorteo de una Vespa Primavera 150 con Mall del Cielo del aeropuerto Mariscal Sucre. Este es un regalo que Mall del Cielo ha preparado para premiar la fidelidad de los miles de pasajeros que transitan a diario por las salas de embarque nacional e internacional del aeropuerto capitalino, y que compran en las tiendas y restaurantes ubicados en su interior. Participar en este sorteo es simple. Por cada 15 dólares de compras en los locales participantes de Mall del Cielo, reciba un cupón para el sorteo. Basta llenarlos, depositarlos y esperar que la suerte le acompañe. ¿Quiere saber más? Ingrese a www.aeropuertoquito. aero/vespa y entérese de los términos y condiciones.

Rincón femenino en Mall del Cielo

Deléitese con una gran variedad de dulces en Happy Stop

La mujer latina es una mujer sensual, bella, transparente y constantemente hace tendencia en el mundo de la moda. Esto es lo que la marca de lencería femenina Leonisa ha querido expresar en su ropa íntima femenina. Los diseños con tejidos y colores modernos se ajustan perfectamente a la silueta de la mujer. El éxito de la marca se debe a que las mujeres de hoy relacionan a Leonisa con su propio estilo de vida. Por estas y otras razones, Mall del Cielo del aeropuerto de Quito les invita a visitar este rincón femenino, con excelentes precios y promociones. Leonisa está ubicada en el paseo comercial del área de embarque internacional del aeropuerto.

¿Está preocupado por tomar su vuelo en el aeropuerto? Deténgase un minuto y endulce el trajín de su viaje en el aeropuerto Mariscal Sucre con la exquisita variedad de golosinas y chocolates que le ofrece Happy Stop. Happy Stop es una marca del grupo Confiteca, y su isla está ubicada en el hall público de Salidas del aeropuerto de Quito. Allí encontrará una infinidad de dulces a granel: gomas, chicles, chocolates, caramelos y chupetes, así como una variedad de frutos secos. En esta tienda existen más de 50 opciones para personalizar un snack y disfrutarlo solo o acompañado. Si está viajando con niños, la parada obligatoria en su próximo viaje se llama Happy Stop.

¿Sabías que? El aeropuerto de Quito cuenta con 23 puertas de embarque de pasajeros.

CHECK OUT

ENCUENTROS

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Apoyo a la educación del país GM OBB del Ecuador firmó un convenio para generación de proyectos conjuntos con la Facultad de Ingeniería Automotriz de la Universidad Internacional del Ecuador, que se inicia con el diseño y construcción de simuladores de motores y transmisiones de última tecnología. Diego Pérez, decano de la Facultad de Ingeniería Automotriz de la Universidad Internacional del Ecuador (UIDE) y Luis Enrique Landínez, presidente ejecutivo de GM OBB del Ecuador.

Celebrar la constancia y el éxito Avitalsa celebró 20 años de contar con sus accionistas. Para festejar ofreció una recepción a la que asistieron directivos, proveedores y socios estratégicos. Los empleados más antiguos recibieron reconocimientos por parte de los accionistas. Ramiro Tana, Amable Villacrés, Lorena Mena, Mario López y Manuel Acosta.

25 años en el Ecuador American Airlines celebró 25 años de servicio en el Ecuador. Un aniversario especial que va de la mano de su reciente ampliación y renovación de la flota y la próxima conexión aérea con Dallas/ Fort Worth. En un evento realizado en el Hotel Plaza Grande junto a sus clientes y socios, la aerolínea expresó su compromiso con el desarrollo del país. Sandra Naranjo, Derek DeCross, Adam E. Namm, Nathalie Cely, José Maria Giraldo, y Edwin Rincón.

Una planta para fabricar productos para la construcción La empresa Imptek, dedicada a la fabricación y comercialización de productos y sistemas innovadores para la construcción, inauguró una planta de 6 000 mts², en el Parque Industrial de Quito, que fue construida en un 80 % con productos fabricados por la empresa. Gonzalo Cordovez, Ana María Sotomayor y Juan Pablo Sotomayor .

Celebración por aniversario Al cumplir su quinto aniversario FYI Ingeniería & Construcción, realizó una cena con la participación de sus principales ejecutivos, colaboradores e invitados especiales. Este quinto aniversario es un gran logro empresarial en la permanente búsqueda de la excelencia, sostuvo su gerente. Geovanny Loja, Pamela Ruales, Fabián Yar, Marco Nuñez.

Memoria de Responsabilidad Social Produbanco presentó la octava Memoria de Responsabilidad Social. El documento fue construido bajo los estándares de la versión G4 de la Global Reporting Iniciative (GRI) y expone información completa acerca del desempeño económico, ambiental y social del banco durante 2014. Ricardo Cuesta, presidente ejecutivo de Produbanco - Grupo Promerica

Premio al trabajo y creatividad

La agencia ecuatoriana Publipoint obtuvo dos premios de oro y uno de bronce en la Novena Edición del Festival de la Publicidad Independiente, FEPI, celebrado en Rosario - Argentina entre el 23 y 25 de septiembre de 2015. Equipo Publipoint.

Un reconocimiento empresarial merecido El Ministerio de Turismo entregó a Termas de Papallacta un reconocimiento por sus 21 años de servicio. La Cartera de Turismo puso a la empresa como un ejemplo de desarrollo empresarial sostenible. Funcionarios del Ministerio y de Termas de Papallacta.

Productos con nueva imagen La empresa Parmalat dio a conocer a sus consumidores las nuevas presentaciones en pouch o funda de la crema de leche y leche saborizada de chocolate. Ana Miriam Bravo, Franklin Vásquez y Harold Celis.

Una campaña para no detenerse Boehringer Ingelheim, con su producto Pharmaton, lanzó la campaña ‘Que nada te detenga’, que fue producida en Ecuador y que incorpora la imagen del reconocido chef ecuatoriano Guido Valero. La esencia de esta campaña está representada en el trabajo diario y en cómo las personas necesitan mantenerse con energía para alcanzar sus objetivos. Chef Guido Valero, junto al equipo de ventas de Boehringer Ingelheim

BONIL HUMOR o Octubre 2015