Revista Nuestro Mundo Air Magazine No. 98

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Lagos de Imbabura, sublime paisaje de la Sierra

Parque Nacional de la Paz:

el paraíso de Estados Unidos y Canadá

El aeropuerto Mariscal Sucre

pionero en programas ambientales

La educación superior:

indispensable para el ejecutivo de hoy

Gustavo Santaolalla:

Desandando el camino ¡Entrevista en exclusiva!

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Agosto 2018 Junio- Septiembre - julio 2016

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10 Check in · Salud ocupacional · Los 5 personajes de la actualidad que están cambiando al mundo

14 Ecuador apasionado 22 Protagonista

Gustavo Santaolalla: en exclusiva

26 Actualidad

Chocolate: placer y bienestar

Foto: Cortesía Top Shows

©Foto: Shuttertstock

30 Salud

¡Dale alegría y vitaminas a tu cuerpo!

34 Tendencias

Los bares 5 speakeasy de Latinoamérica

Director general Christian del Alcázar Ponce

36 Por el mundo

Gerente comercial María Isabel Sánchez

Estados Unidos y Canadá comparten el Parque de la Paz

44 Quiport

Quito y Sao Paulo conectadas en un vuelo directo

Directora editorial María José Troya C. mariajose.troya@masbtl.com Directora de arte y diseño Laylí Quinteros Loza layli.quinteros@masbtl.com

46 Un café con

Coordinadora General Soledad Sosa soledad.sosa@masbtl.com

65 Coach

Portada: Laguna de Cuicocha Fotografía: © Shutterstock

72 Entretenimiento

Colaboradores Renato Ortega / Bonil / Esteban Michelena Abraham Mora / María Fernanda Arauz / María Mercedes Castro / Priscila Romero / Juan Carlos Rodríguez / María Isabel Sánchez / Sofía Tinajero Romero / Christian Hidalgo

Sergio Sacoto

Soñar en grande

Cine, música y los conciertos de temporada

78 Encuentros

Los eventos más destacados del mundo empresarial en Ecuador

80 Humor

Corrección de textos: Sofía Tinajero Romero Servicios internacionales: EFE · Shutterstock Traducción: Bridge Traducciones / Richard Huber Alimentación portal web: Meliza Martínez

Presidente y Director General Corporación Quiport Andrew O’Brian Director de Desarrollo de Negocios Carlos Criado Gerente de Asuntos Corporativos y Marketing Alisson Larrea Gerente de Prensa y Comunicaciones Luis Galárraga NUESTRO MUNDO Air Magazine®. Año 11. Nº 98 Fecha de publicación: 6 de agosto de 2018.

Revista editada y publicada por Más Comunicación & MasBTL. Av. de los Shyris 1322 y Suecia, Edificio Argentum, piso 10, of. 1001.

Telf.: 333 2918. Impresa por: La Nueva Imprenta Don Bosco, Rafael Bustamante E6-87y Gonzalo Zaldumbide, Quito-Ecuador. Teléfonos: 241 6122 / 241 7992. Más Comunicación & MasBTL investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza por las ofertas relacionadas con los mismos. El material editorial, diseño, forma y contenido de esta edición son propiedad de Más Comunicación & MasBTL. Prohibida su reproducción parcial o total. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS a favor de Más Comunicación & MasBTL CIA. LTDA. ISSN 1390-4795

El lápiz de Bonil

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Christian del Alcázar Ponce

A Fondo: La migración venezolana:

análisis de la situación política y social

Management: Ejecutivos con más formación de alto nivel

GERENTE GENERAL gerencia@masbtl.com

María Isabel Sánchez

GERENTE COMERCIAL mariaisabel.sanchez@masbtl.com

Comercialización y ventas: Gabriela Mayorga

GERENTE DE VENTAS gabriela.mayorga@masbtl.com

Alexandra Bravo

alexandra.bravo@masbtl.com

Vicky Coronel

vicky.coronel@masbtl.com

Los contenidos de esta publicación son aptos para todo público.

Facilitamos su lectura:

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octubre 2017

PRESIDENTE EJECUTIVO presidencia@masbtl.com

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Francisco Cisneros

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PROTAGONISTA

CHECK NM IN

Foto: © Shutterstock

PERSONAJE

QUIPORT ITINERARIO NOVEDADES

Las lagunas de Imbabura

En las viñetas encontrará una letra que le indica el tipo de contenido al que está accediendo. Existen ocho categorías con las que usted debe familiarizarse: información opinión formativo, educativo, cultural entretenimiento deportivo publicitario propaganda programas de televenta

EncuĂŠntrala en el Aeropuerto Mariscal Sucre, en sus salas VIP, salas de espera nacional e internacional en Quito, hoteles, restaurantes, agencias de viaje y sitios turĂ­sticos.

/NuestroMundoAirMagazine

@nuestromundo_ec

www.nuestromundo.com.ec

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NM

BITÁCORA

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Andrew O'Brian © Quiport

PRESIDENTE Y DIRECTOR GENERAL DE CORPORACIÓN QUIPORT

El verano es época de viajes y de grandes noticias

Summer is the time for travel and great news

Estamos a mitad del verano. Es la época propicia para viajar, descubrir nuevos destinos y vivir momentos gratamente memorables; y nosotros nos preparamos para que usted aborde su vuelo sin preocupaciones mientras seguimos trabajando para ampliar la red de conectividad de la ciudad.

En esta edición de Nuestro Mundo les contamos acerca de un nuevo hito para la conectividad con el anuncio de GOL, una de las principales aerolíneas de Brasil, para iniciar operaciones entre Sao Paulo y Quito a partir de diciembre de este año con tres frecuencias semanales.

Este es el resultado de un esfuerzo conjunto entre los ministerios de Turismo y de Transporte y Obras Públicas, así como de Quito Turismo y por otra parte Corporación Quiport, que trabajamos juntos para crear las condiciones adecuadas para que GOL decida abrir la ruta. Nuestra estrategia de desarrollo de rutas, unida a la política de cielos abiertos impulsada por el Gobierno y a la promoción de la ciudad que desarrolla el Municipio de Quito, han logrado este nuevo objetivo.

Pero no solamente nos preocupamos de la conectividad y de desarrollar una operación segura y eficiente, sino también de mantener nuestra actividad de una manera amigable con el ambiente. Es así que en julio Quiport participó en el piloto del programa APEX in Environment, un nuevo proyecto organizado por el Consejo Internacional de Aeropuertos para crear grupos de trabajo que permitan compartir las mejores prácticas de los aeropuertos participantes para mejorar los estándares de manejo ambiental en el sector.

Luego de una visita de expertos ambientales de ACI, así como también de especialistas del área de ambiente de los aeropuertos de Zúrich, en Suiza y Oakland en los Estados Unidos, las conclusiones fueron muy favorables sobre los programas y prácticas de manejo ambiental y social de Quiport.

Así que, si está viajando desde el Aeropuerto Mariscal Sucre, puede hacerlo con la tranquilidad de que trabajamos para brindarle nuevas opciones de conectividad, con seguridad, eficiencia y respeto por el ambiente. Usted escoja el destino, nosotros nos encargamos de ofrecerle el mejor servicio para que su viaje se convierta en una experiencia memorable desde que pisa el aeropuerto.

We are halfway through summer and it is a great time to travel, discover new destinations and create wonderful memories. We have been working to ensure your journey is stress-free while we continue to expand the city’s connectivity.

In this edition of Nuestro Mundo we reveal a new milestone for connectivity with the announcement that GOL, one of Brazil’s biggest airlines, will start operating between Sao Paulo and Quito as of December this year, with thrice weekly flights.

This is the result of joint efforts by the ministries of Tourism and Transport & Public Works, as well as Quito Turismo and Corporación Quiport. We have worked together to create the conditions for GOL to open the new route. Our route development strategy together with the open skies policy encouraged by the government and the promotion of the city by the Municipality of Quito have made it possible to achieve this new objective.

But we are not just concerned about connectivity and safe and efficient operations, we also aim to ensure our activities are environmentally friendly.

In July, Quiport participated in the APEX in Environment pilot program, a new project organized by Airports Council International to create task forces to share the best practices of the participating airports to improve the standards of environmental management in the sector.

After a visit by ACI environmental experts and environmental specialists from Zurich Airport, Switzerland, and Oakland Airport, USA, their conclusions on Quiport’s environmental and social management programs and practices were very positive.

So, if you are traveling from Mariscal Sucre Airport, do so safe in the knowledge that we are working to provide you with new connectivity options with safety, efficiency and respect for the environment. You choose the destination; we will offer you the best service from the moment you set foot in the airport to make sure your journey is a memorable experience.

Andrew O’Brian Presidente y director general Corporación Quiport S.A.

Andrew O’Brian

CEO Corporación Quiport S.A.

En esta edición

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COLABORADORES

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Christian Del Alcázar Ponce

Sus mundos son la comunicación y el espectáculo. Primero fue la radio y luego la televisión, espacios en los que se ha desempeñado como director y presentador de programas con gran sintonía. Dirige FM Mundo y el grupo editorial Más Comunicación y Más BTL.

María José Troya C.

Renato Ortega

Esteban Michelena

Bonil

Su curiosidad le llevó al mundo de las letras. Estudió Comunicación y Literatura en Ecuador, y una maestría en Multimedios en el País Vasco. Viajera insaciable. Ha trabajado en varias revistas y periódicos dentro y fuera del país.

Cronista de esta revista desde su inicio, se dedica al periodismo: prensa, cine, TV y radio.

Escribe cuentos y prepara su primera novela. Ha publicado Crónicas de Viaje, 14 mundos, ilustradas con grabados.

Concibe el viaje como la más cercana analogía de la vida humana.

Escritor y periodista.

Su novela Atacames Tonic llegó a la tercera edición y ahora busca hacerla película. En la crónica, este tres veces consecutivas ganador del Premio Jorge Mantilla lanzó Pase al vacío, una antología de sus trabajos de hace 25 años.

Desde hace 25 años intenta dibujar la vida y la política, pero como se mueven mucho… ¡los dibujos le salen chuecos! (¿o es la política la torcida?). No lo sabe. Pero es fácil comprobarlo leyendo El Universo, Vistazo, Rocinante, Nuestro Mundo...

Abraham Mora

María Fernanda Arauz

Director general de ECAE Business School. Su mundo es la investigación científica, gracias a los estudios de Wharton School of the University of Pennsylvania.

Es columnista invitado de Diario Occidente de Cali y un apasionado por la cátedra universitaria.

La comunicación es su mundo y el periodismo le apasiona. Luego de varios años de organizar eventos y vivir en Bogotá, ciudad que le robó el corazón, volvió al periodismo con la entrega de su época de reportera de medios. La buena lectura y los viajes son sus prioridades. No le teme al jet-lag.

Juan Carlos Rodríguez

Comunicador Social, productor audiovisual y de eventos. Ha sido relacionista público de algunas personalidades. Su gusto por viajar le ha hecho aprender cuatro idiomas, abrir un hostal para extranjeros y escribir para revistas y blogs aportando con temas de tendencia y estilo de vida.

Ma. Mercedes Castro Comunicadora y tecnóloga en marketing. Ha trabajado en varios medios de comunicación por más de 20 años, desempeñándose como presentadora de noticias y en programas de variedades. Es conductora de Vamos Mundo Magazine en la radio y Health Coach certificada.

María Isabel Sánchez

Fernando Del Vecchio

Christian Hidalgo

Comunicadora de nacimiento, encontró su pasión en el mundo de los medios. Su bagaje profesional le han otorgado el placer de trabajar en lo que más le gusta, implementando su expertise en todas las áreas en una de las mejores empresas de medios de comunicación del país.

Autor. Speaker profesional. Explorador de alternativas. Trabaja inspirando a la gente para que se dedique a aquello que le inspira.

Todos los días intenta, no siempre con éxito, convertirse en su mejor versión personal. Si no se hubiese dedicado a estudiar, habría sido baterista en una banda de hard rock o heavy metal.

Licenciado en Psicología y Life Coach. Tiene una carrera en Recursos Humanos y es un buscador de destinos, apasionado de la cultura y del arte. Lee más de sus viajes y facetas en Rincones del Mundo.

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CHECK IN

VIAJEROS

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5 Los

personajes que están cambiando el mundo

Más allá del dinero y de la fama, su consigna por un mundo mejor ha hecho que estas personas enfoquen sus recursos en crear dispositivos, proyectos y alianzas para lograr cambios que repercutan en el estilo de vida de millones de personas.

Su compromiso no está ligado a la política; son visionarios, innovadores y piensan cómo pequeñas acciones pueden forjar un mejor futuro para todos...

Richard Branson La motivación es parte del éxito El magnate inglés ha logrado, con mucha visión y pasión, ser reconocido como uno de los empresarios más exitosos del mundo. Con un estilo desenfadado, dirige un imperio que inició como una de las empresas discográficas más sólidas del mundo: Virgin Records. Eso solo sería el comienzo de una aventura multimillonaria que lo ha llevado a diversificar la marca en más de 300 negocios. Sin embargo, es Virgin Galactic su obsesión: con esta pretende realizar viajes al espacio para el ciudadano común y aspira a crear además combustibles baratos y eficientes para contrarrestar el calentamiento global.

Elon Musk Con la mirada en el cielo

Internet, el espacio y las energías renovables son su mayor preocupación. Musk nació en Sudáfrica y si bien no provenía de una familia con recursos, su persistencia en innovar hizo que creara un grande del comercio: PayPal. Sin embargo, después de ganar una fortuna gracias a ese aplicativo, creó Space X: un productor de vehículos y servicios aeroespaciales que sueña con conquistar el espacio, y Tesla: la nueva generación de automóviles eléctricos de alta gama. Su pasión por mejorar el mundo ha empezado a tener resultados.

Lisa Lovatt Smith Los niños africanos tienen esperanza

Después de haber crecido bajo la influencia multicultural de Europa (nació en España, vivió en Inglaterra, Francia) fue una de las editoras de moda más reconocidas de la publicación Vogue Magazine.

Sin embargo, al sentir que algo faltaba en su vida, adoptó a una pequeña niña, Sabrina, quien sería la que de alguna forma la impulsaría a buscar ‘algo más’. Es así como emprendió un viaje a Ghana que cambiaría por completo su vida. Décadas más tarde, y gracias a un grupo de amigocreyentes en el trabajo de Lisa, su fundación O’Africa se encarga de unir a niños con sus familias reales, y ha denunciado las miles de irregularidades de las mafias en los procesos de adopción internacional.

Jeff Bezos Los libros, su inspiración

Su inversión inicial -de más de un millón de dólaresfue dirigida a crear lo que sería la primera biblioteca virtual para así conectar a los interesados con un catálogo infinito de títulos que los podían obtener con las editoriales. Ese proyecto, que empezó en un garaje, fue conocido como Amazon, que luego sería el que cambió el rumbo del comercio electrónico hasta la fecha. Creador del Kindle, el dispositivo que impulsó la lectura en cualquier lugar, Bezos es el hombre más rico del mundo según la publicación Forbes.

Sheryl Sandberg

Su nombre resuena en las grandes esferas del mundo corporativo y tecnológico, pero no ha sido casual. Trabajó en Google y ahora despunta como la Directora Operativa de Facebook, desde donde ha incrementado las ventas y la capacidad de la plataforma. Es además la primera mujer que está en la directiva de la millonaria marca. Pero hay más: su apoyo y liderazgo han buscado la inserción igualitaria para las mujeres en altos cargos de las corporaciones, así como espacios para ejercer las labores con pago más justo y prácticas más justas para las mujeres que comparten su rol con la maternidad.

Fotos: Facebook oficiales, Shutterstock e Internet

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CONSEJOS DE SALUD

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11 Priscila Romero

SU SALUD CONTROLADA DENTRO Y FUERA DEL TRABAJO

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os chequeos preventivos son necesarios, sobre todo cuando el trabajo se torna más exigente a nivel físico y mental. Cuidarnos y protegernos no solo a nivel personal sino también laboral es imprescindible para un buen rendimiento y para que nuestra salud, a largo plazo, esté siempre bien cuidada.

A nivel empresarial, la Responsabilidad Social ahora es un requisito que implica que las empresas incorporen aspectos ambientales y

sociales en sus operaciones, incluyendo aquellos relacionados con la salud y la seguridad en el lugar de trabajo.

Si una empresa no cuida a sus trabajadores, quienes son su motor principal, se puede generar deficiencias y romper procesos indispensables para su funcionamiento y los resultados de sus operaciones.

La Dra. María Dolores Molina, médico internista, asegura que es necesario que una empresa se enfoque en proteger la salud de un trabajador y principalmente identificar los factores de riesgo y disminuirlos. Lo óptimo es que el trabajador se realice un chequeo preocupacional y posteriormente un chequeo periódico

que se recomienda sea cada 2 años. En estos, dependiendo la empresa, se realizan exámenes como audiometrías, pruebas de toxicidad, radiografías, endoscopías, biometrías y pruebas de esfuerzo.Entre los diagnósticos más comunes en un trabajador están: altos niveles de estrés laboral, dolores musculares, mala alimentación y trastornos psico-sociales. Es así que el objetivo de estos exámenes es prevenir enfermedades que se puedan volver crónicas.

Las recomendaciones de los especialistas en la salud radican en cambiar nuestros hábitos diarios. Realizar ejercicio, alimentarnos adecuadamente, evitar el consumo de alcohol y tabaco, gestionar terapias anti-estrés y tener una buena actitud.

Desde el ámbito empresarial lo adecuado es crear un ambiente seguro a través de un programa donde se comprometan los jefes, empleados y representantes de la empresa.

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CHECK IN

Nueva certificación ‘Punto Verde’ para Quiport E

n el marco del relanzamiento de los reconocimientos Punto Verde, el Ministerio del Ambiente entregó a Corporación Quiport el Reconocimiento Ecuatoriano Ambiental que certifica el Modelo de Gestión Socio Ambiental desarrollado por Quiport en el aeropuerto en cuanto a su trabajo con la comunidad. El premio fue recibido por la señora Francis Segovia, Directora Financiera de Quiport.

Para obtener este galardón, el Ministerio del Ambiente ha evaluado los diferentes factores que cumple el programa de Responsabilidad Social de Quiport denominado Nuestra Huerta a favor de la comunidad en aspectos ambientales y sociales, así como el modelo de gestión de desarrollo sostenible y valor compartido del programa.

La distinción es la segunda entregada por el Misterio del Ambiente, que el año pasado otorgó el reconocimiento Punto Verde al edificio del Servicio de Salvamento y Extinción de Incendios del aeropuerto por las buenas prácticas ambientales implementadas.

Este reconocimiento es un reflejo del trabajo que Quiport desarrolla a favor del cuidado y protección del ambiente.

Fotos: © Quiport

QUIPORT NOVEDADES

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Encuesta de pasajeros de KLM reconoce

Sala VIP de Quito C

on miras a mantener un servicio de excelencia para sus pasajeros, la aerolínea holandesa KLM lleva a cabo encuestas electrónicas periódicas a sus viajeros frecuentes. Entre los diferentes temas encuestados está la calidad de las salas VIP en aeropuertos en sus operaciones en Sudamérica, el Caribe y el océano Índico.

La más reciente encuesta de KLM, con corte a mayo de 2018, reportó que la medición de la Sala VIP Internacional del aeropuerto de Quito fue excelente. El lounge internacional del Mariscal Sucre recibió la puntuación más alta de toda América, incluyendo los aeropuertos de Estados Unidos y Canadá, según la percepción de los pasajeros encuestados.

La Sala VIP Internacional del aeropuerto capitalino fue ampliada y remodelada a fines de 2017 con el objetivo de fortalecer el servicio ofrecido a los pasajeros y realzar la experiencia de viaje para todo aquel que se traslade desde Quito a cualquiera de los 17 destinos internacionales a los que se puede llegar desde el Mariscal Sucre de manera directa.

Los resultados de esta encuesta reflejan el minucioso trabajo llevado a cabo por los diferentes trabajadores y operadores de la Sala VIP Internacional que cuida que cada detalle de la experiencia VIP del aeropuerto de Quito sea del más alto nivel.

Esteban Michelena emichelena@nuestromundo.com.ec

ECUADOR APASIONADO

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LAGOS DE

IMBABURA,

DESTINO

TUS OJOS EN EL CIELO

Imbabura, Ecuador Colombia Imbabura

Océano Pacífico

Conocida como la Provincia de los Lagos, Imbabura presume de tener una belleza natural imponente, llena de lagos y lagunas que reciben a miles de turistas cada año.

Pero cada una tiene una característica más allá de lo sublime del paisaje: conózcalas y enamórese de su grandeza y la paz que transmiten...

Š Marcelo Quinteros - Ecuador Andariego

DESTINO

ECUADOR APASIONADO

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Pista de Karting de Yahuarcocha en donde se realizan las más famosas carreras del país.

Fotos: © Marcelo Quinteros - Ecuador Andariego

Vista completa de la Laguna de Yahuarcocha desde el mirador del Arcángel Miguel.

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l insistente ruido de los motores me despertó en plena noche. Corre un viento helado que sacude la pequeña tienda de campaña que papá había instalado al pie de su vieja camioneta, parqueada de tal manera que permitía mirar el paso raudo de los bólidos en competencia.

En la pista, que circunda el lago de Yahuarcocha, truenan los motores de hermosos coches de carrera que disputan la gloria en las 12 Horas Marlboro, la legendaria competencia que se instaló, para siempre, en mi memoria. Los autos apenas se pueden mirar y lo que se divisa, a lo lejos, es un frenético pasar de luces que se proyectan contra el oscuro manto de la noche.

Para cuando desperté a escuchar el acelerado relato de los locutores en la pequeña radio de la cabina, mi viejo ya tenía choclos y carne asada. Papá miraba los autos y, al mismo tiempo, contaba la historia de una mítica batalla entre Incas y Caranquis, que dio nombre a este hermoso espejo de agua: Yahuarcocha. Ahí, cerca de treinta mil guerreros habrían sido asesinados y arrojados

a las aguas, que se tiñeron de sangre.

El amanecer fue inolvidable. Un sol potente dio un tono de plata a las crestas de las pequeñas olas del lago, mientras los autos formidables seguían su incesante paso por el asfalto del circuito. Papá hizo café negro y mamá había previsto unos deliciosos sánduches de jamón con mayonesa.

Amanecidos los dos, finalmente quedé dormido en sus brazos, fuertes como los de un boxeador.

La superficie del lago suma 257 hectáreas, con un perímetro navegable de 7970 metros, a una altura de 2190 msnm y con una antigüedad calculada de más de 12 000 años. Hoy, el autódromo tiene el circuito corto y aún se realizan emocionantes competencias de coches de carrera.

La memoria de mi infancia preserva este entrañable episodio: ruido de motores casi a reventarse, olor de gasolinas quemadas, la laguna hermosa y destellante. Y mi padre, cocinando choclitos, envolviéndome en su chompa y abrigándome con el cálido latir de su mismísimo corazón.

El Taita Imbabura se recorta, imponente, contra un cielo donde varios tonos rojos parecen disputar su lugar en el horizonte. Por vez primera, comparezco a una foto donde sus elementos están en pleno movimiento: ahora el tono del cielo es palo de rosa, pero instantes después, un rojo intenso envuelve los picos de la montaña.

Abajo, el lago de San Pablo se extiende sereno y silencioso; apenas el último canto de golondrinas y otros pajaritos volviendo a sus nidos arrullan el bucólico paisaje. A lo lejos, apurado por el inminente arribo de la noche, un solitario velero forcejea contra viento y marea, literalmente. Y al fondo una garza blanca surca el cuadro, componiendo esta inolvidable acuarela viva.

En este mismo maravilloso entorno, en septiembre son decenas de valientes nadadores los que protagonizan el famoso cruce de sus aguas. Hacia los años 90, presencié el acuatizaje de un avión, que se asentó en pleno centro de las 583 hectáreas de su superficie azulada y deslumbrante.

Cae la tarde, se viene la noche. Y de las comunidades de González Suárez, San Rafael y Eugenio Espejo, las luces de sus casitas se encienden, intermitentes y graciosas. De repente, San Pablo se transforma en un pequeño y romántico nacimiento.

© Marcelo Quinteros - Ecuador Andariego

EL CIELO DE SAN PABLO VISTE DE ROJO

DESTINO

ECUADOR APASIONADO

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CUICOCHA, EN EL CRÁTER DE UN VOLCÁN Según la hora, las aguas de Cuicocha lucen verdes o azules. Visto desde lo alto, este cráter del Cotacachi muestra, imponente, sus dos enigmáticos islotes: el Teodoro Wolf, y el José María Yerovi. Estos irrumpen sobre las aguas serenas, donde decenas de patitos nadan en fila india y animados turistas disfrutan de un romántico paseo en bote.

Esta hermosa laguna se ubica a solo 12 km de la animosa ciudad de Cotacachi y, con sus 3 km de diámetro, se eleva a 3068 msnm. Integra la reserva Cotacachi Cayapas, que se extiende en las provincias de Imbabura y Esmeraldas. Para conocer de las 400 especies de su fauna y flora, se puede caminar por un sendero que, internado en el paisaje, depara bellas fotografías de la zona.

Para cerrar la travesía, al final de la tarde, nada mejor que una copita de vino en el restaurante de ventanas panorámicas que dan a la laguna. Ahora, una leve bruma se va asentando, poco a

El paisaje ofrece una vista impactante de las lagunas de Mojanda.

© Marcelo Quinteros - Ecuador Andariego

Laguna de Cuicocha:en todo su esplendor. © Shutterstock

poco, entre las aguas y los perfiles de los islotes. Minutos después, con el lago tapado por la niebla, ya solo se escucha a las aguas en su eterno devenir.

TUS OJOS EN EL CIELO El viento frío anima la danza del pajonal. Al fondo, los obscuros e imponentes fara-

llones del Fuya Fuya alcanzan los 4263 msnm. Por uno de los senderos, un grupo de jinetes arriba cerca a uno de los lagos.

Las bestias resoplan y, en la orilla, calman la sed.

Mojanda tiene tres lagos: el Caricocha, o macho; Huarmicocha o mujer y el Yanacocha o negro. Cerca de mi carpa, una

familia ensaya las fotos que enviarán a sus amigos. Entre ellos, una hermosa niña se inclina a lavarse la cara, con el agua heladita. Su rostro se retrata en el agua, que a su vez, refleja la montaña y el cielo.

Miro el juego de imágenes. Y los ojos de la niña asoman por ahí, en el cielo.

THE LAKES

OF IMBABURA, EYES IN THE SKY

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he insistent noise of the engines awakens me in the middle of the night. A frigid wind blows, shaking the small camping tent which my father had set up beside his old pickup truck, parked in such a way that we could see the competing racers speed by.

On the track, which circles Yahuarcocha Lake, roar the motors of the stunning race cars, fighting for glory in a legendary competition that was etched forever in my memory.

Dad, with his eyes firmly on the race below, told us the story of a mythic battle between the Incas and the Caranquis, which gave the name to this beautiful mirror of water: Yahuarcocha, or “Blood Lake” in Kichwa. This is where thirty thousand warriors were slaughtered and thrown into the lake, which turned crimson with blood.

The lake, which is estimated to be over 12,000 years old, has a surface area totaling 257 hectares, with a navigable perimeter of 7,970 meters, and sits at an altitude of 2,190 meters above sea level.

Today, the racetrack follows the short circuit, and thrilling car races are still run there.

THE SKY OVER SAN PABLO IS CLOAKED IN RED The Imbabura volcano arises, imposing, against a sky where several reddish hues strive against one another to assert their place on the horizon.

Below, the Lago San Pablo stretches out, serene and silent; only the last songs of the swallows and other birds returning to their

nests intrude on the bucolic landscape.

In the distance, hurried on by the imminent nightfall, a lone sailboat struggles literally against wind and tide.

In September each year, dozens of valiant swimmers descend upon these same marvelous surroundings, for the famous lake crossing. Back in the 1990s, I witnessed the water landing of an airplane which set down in the very center of the 583 hectares of its dazzling blue surface.

CUICOCHA, IN THE CRATER OF A VOLCANO Depending on the hour, the waters of Cuicocha appear green or blue. Seen from above, this crater of the Cotacachi volcano reveals its two enigmatic and majestic islets: Teodoro Wolf and José María Yerovi. They break through the peaceful waters, where dozens of ducks swim in a row as enthralled tourists enjoy a romantic boat ride.

This beautiful lake, 3 km in diameter, sits only 12 km from the spirited city of Cotacachi, at an altitude of 3,068 meters above sea level. It forms a part of the Cotacachi Cayapas reserve, which straddles the provinces of Imbabura and Esmeraldas. The 400 species of flora and fauna in the reserve can be observed along a hiking path set deep in the landscape and affording countless unique and beautiful photo opportunities.

YOUR EYES IN THE SKY The cold wind encourages the dance of the Pajonal. In the background, the dark and imposing cliffs of Fuya Fuya reach 4263 meters above sea level. On one of the trails, a group of horsemen arrives near one of the lakes.

Mojanda has three lakes: the Caricocha, Huarmicocha and Yanacocha. Near my tent, a family take pictures of the landscape.

Among them, a beautiful girl washes her face with cold water. Her face is reflected in the lake, the mountain and the blue sky too…

I watch the images and the girl’s eyes are out there, in the sky.

Dirección Municipal de Comunicación Social, Prensa y Publicidad.

Cinco días de luz y color en el

P

or tercer año consecutivo, el Centro Histórico de Quito recibe a la Fiesta de la Luz. El año pasado, 2 millones de asistentes la transformaron en el mayor acontecimiento cultural del país. “La Fiesta de la luz es un evento cultural que se ha convertido en el más grande, no solo en la historia de Quito sino del Ecuador”, dice el Alcalde Mauricio Rodas.

Y es que entre el 8 y el 12 de agosto de 2018, las fachadas de las principales edificaciones del Centro Histórico se llenarán de magia y color con las intervenciones de artistas nacionales y extranjeros que plasman su creatividad e ingenio en obras de luz.

Centro Histórico

La fecha vincula a este gran programa de arte luz en el espacio público con la memoria histórica de Quito, que el 10 de Agosto de 1809 se consagró como Luz de América a partir de sus reclamos de libertad. Este año, además, Quito celebra 40 años de haber sido declarada como Patrimonio Cultural de la Humanidad. “Gracias al apoyo de la ciudad de Lyon y el Gobierno de Francia se han realizado las dos ediciones anteriores de la Fiesta de la Luz en Quito y con orgullo se puede decir que esta es la segunda más grande del mundo, luego de LyonFrancia”, dice el Alcalde de Quito. Así, en el primer año

1 millón 500 mil personas participaron de esta fiesta y en 2017 más de 2 millones asistieron a este evento de luz, magia y color.

La Fiesta de la Luz es una experiencia sensorial y lúdica, en la cual el patrimonio edificado se viste de gala y se resignifica. Es una ocasión para el descubrimiento y reencuentro de la ciudad con su historia. La ocupación cultural del espacio público se entiende como un componente esencial del derecho a la ciudad: en ese marco, la Fiesta de la Luz permite, como en pocas ocasiones, el uso y disfrute de parques, calles y plazas.

La memoria histórica de

la ciudad y su arquitectura monumental son los protagonistas en las noches de la Fiesta de la Luz. La iluminación artística y creativa ha permitido en las dos primeras ediciones una experiencia inédita de apreciación y contemplación.

En esta ocasión, 19 espacios serán intervenidos en el Centro Histórico de Quito.

Entre los que llaman la atención, como novedades para esta tercera edición, se cuentan la plaza y la fachada de San Francisco, el interior de la iglesia de La Compañía de Jesús, la calle Galápagos – familiarmente conocida como “La Guaragua”– y el Arco de la Reina.

Algunos consejos prácticos • Durante los cinco días de la Fiesta de la Luz, el tránsito vehicular por el Centro Histórico se verá restringido. Toda la zona de intervención del programa estará peatonalizada desde las 18.00, una hora antes del inicio de los espectáculos. No se habilitarán ni se permitirá el acceso a los parqueaderos ubicados dentro del perímetro.

adolescentes y personas de la tercera edad lleven una placa o tarjeta con sus datos y teléfonos de referencia.

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• Efectivos de la Policía Metropolitana, de la Policía Nacional y del Cuerpo de Bomberos estarán distribuidos en todo el sector. En caso de tener cualquier emergencia, son las personas a las que debe dirigirse. Si se necesita atención urgente, llame inmediatamente al 911. Cuidar los unos de los otros es la mejor fórmula de seguridad para esta gran reunión.

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• El consumo de alcohol en el espacio público está prohibido y es sancionado con multas. En todo el perímetro se ubicarán baterías sanitarias. Es un compromiso de todos mantener al Centro Histórico impecablemente limpio durante la Fiesta de la Luz.

• Se recomienda emplear transporte público. El sistema Trolebús llegará hasta la parada El Ejido en sentido norte-sur y, hasta el andén de La Recoleta en dirección sur-norte. Los corredores viales de la Ecovía y de la Metrovía funcionarán normalmente. Las tarifas del transporte público son las habituales.

• Se establecerá un sentido de flujo unidireccional para las calles. No se recomienda asistir con menores de 5 años. Es recomendable que los niños,

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PERSONAJE

PROTAGONISTA

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GUSTAVO

SANTAOLALLA Diego Oquendo Sánchez

“SIENTO UNA ATRACCIÓN PARTICULAR POR ECUADOR” Gustavo Santaolalla es una de las mentes más influyentes de la música contemporánea, una suerte de rey Midas creativo que convierte en éxito todo lo que toca, extrayendo el oro de la música propia y ajena.

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ustavo incluso consiguió lo más improbable: seducir a la sofisticada y arrogante Hollywood con su sencillo ronroco —una de las voces de la familia del charango—.

Para prueba sus dos Oscars de la academia, uno por Babel; y el otro, por El Secreto de la Montaña. Uno tras de otro en la categoría Mejor Banda Sonora. Pero aunque

esos galardones retumben en su biografía artística y lo llenen de orgullo, para él forman parte del pasado, Santaolalla ha seguido su rumbo creativo explorando toda expresión musical que palpita en el mundo contemporáneo.

Y aunque este gigante tiene los pies en el presente y la mirada en el futuro, Santaolalla se ha autoimpuesto llevar a los escenarios del mun-

do un concierto que reúne los momentos más significativos de su vida artística. Un desafío de enormes proporciones que cubre sus inicios con Arco Iris, banda paradigmática de la escena argentina de finales de los sesenta, pasado por sus bandas sonoras más celebradas, Bajo Fondo, para llegar a su música de hoy.

Buscando los detalles de tan ambicioso proyecto, en-

contré a Gustavo Santaolalla en su casa de Los Ángeles, ciudad en la que reside y trabaja desde hace años.

Gustavo eres de aquellos que siempre ven para adelante, sin embargo, en tu proyecto más reciente miras por el retrovisor y llegas a Quito Desandando el Camino.

Así es, no soy una persona

que pase mucho tiempo contemplado lo que hizo, al contrario, termino de hacer algo y ya estoy pensando en algo nuevo, algo que proponga un desafío, algo que me ponga a prueba. No soy alguien que trata de quedarse en su zona de confort. Así, de haber empezado como artista, pasé a ser productor, de ahí pasé a componer música para películas, hoy en día estoy haciendo

video juegos, un musical, en fin. Hago cosas que me mantienen atento, no me baso en lo que ya hice. Pero de vez en cuando paro y cuando miro hacia atrás me doy cuenta de que no hay demasiado tiempo para adelante, tengo sesenta años, soy abuelo, y entre esos y otros motivos personales me vino la necesidad de detenerme y observar cómo había llegado hasta aquí y entonces

surgieron las ganas de hacer un repaso de mi vida a través algo que me acompaña desde muy chico: las canciones. A los diez años de edad lo primero que compuse fueron canciones. La canción es un lenguaje que me acompaña hasta hoy. Una vez que tuve la idea me tomé el trabajo de escuchar material que hace años no escuchaba, al hacerlo descubrí una atemporalidad,

encontré que muchas de esas canciones sonaban modernas y hasta medio futuristas.

Me di cuenta de que mis preguntas y paradigmas de aquel entonces son los mismos hasta el día de hoy: ¿quiénes somos? ¿de dónde venimos? ¿por qué estamos acá?. Muchas de esas canciones nunca las toqué en vivo, es muy rara la situación porque a pesar de que una parte del material lo

© Cortesía Top Shows

Santaolalla es uno de los artistas más completos de la escena musical contemporánea de Latinoamérica.

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de que lo están premiando a él. Eso muchas veces los convierte en necios. Entonces ahí la humildad es súper importante, ella evita que el artista empiece a delirar.

PROTAGONISTA

La humildad no es la negación de uno mismo, de sus virtudes, de sus aciertos.

Exactamente. Hay confusión al respecto.

una

PERSONAJE

Volviendo al tema de esta entrevista ¿qué nos puedes adelantar del concierto de este 22 de septiembre?

© Cortesía Top Shows

grabé hace mucho tiempo, todo es muy nuevo a la vez.

Ojo, no es un proyecto de nostalgia, ni mucho menos.

to continúa. Yo he trabajado mucho para mantener esa esencia lo más pura posible. Trato de mantenerme lo más coherente a ella.

¿En todo esto cuál es el lugar de la humildad?

la idea de despojarse para encontrarse. Despojarse de cosas que se le van pegando a uno con la vida y con el tiempo y que no necesariamente son parte esencial de mi ser.

Es necesario desaprender, despegarse de creencias ajenas, ponerte como en cero

No sé. Yo creo en un ego sano. La palabra ego está muy desacreditada. Es importante valorarse y valorar lo que uno hace, en parte ese es el trabajo del ego. Lo que no debería ocurrirle nunca al artista es creer que el reconocimiento es para él, nunca es para él; es para su trabajo, para la obra, no para la persona. El artista tiende a confundir, lo toma personal y se convence

En el pasado, en las etapas que viviste, fuiste ¿Desandar supone muchos Santaolallas y desaprender? hoy eres otro...

Sí, también. Me gusta Sí, de alguna manera soy otro. Eso me recuerda una canción en la que yo decía “volvemos a cambiar para ser siempre los que fuimos”.

Por supuesto que uno cambia, por suerte cambiamos.

Pero hay una esencia que nos define y que por lo tan-

para poder reinterpretar la vida desde otro lugar.

Mirá, no quiero adelantar mucho para no eliminar el factor sorpresa. Pero lo que te puedo decir es que la vedette del show es la música. Aunque el recorrido tiene que ver con la canción como instrumento fundamental de viaje, hay una muestra de mi relación con el mundo del cine, interpretaremos composiciones instrumentales, citaremos el tema principal del video juego Last Of Us, claro lo de Bajo Fondo también sonará. Por otra parte, voy bien acompañado de músicos de primer nivel como Barbarita Palacios, con quien trabajé en su disco, ella es cantante y multiinstrumentalista; Daniel Bezoar, tecladista; Javier Casalla, violinista de Bajo Fondo; Nico Rainone, bajo, contrabajo, cello, voz; Pablo González, en la batería.

Contigo a la cabeza, entonces, la noche promete.

Sí, pero como te decía no es mi mérito es el de la música.

Si una de las claves del éxito es hacer lo que a cada quien le hace feliz, la carrera de Gustavo Santaolalla es la prueba..

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EL CHOC

COLATE Sofía Tinajero Romero

del placer al beneficio Pasión, placer, adicción. El chocolate dispara múltiples sensaciones. Asimismo, es protagonista de estudios científicos sobre su influencia en el organismo del ser humano así como sus beneficios. Tan apetecido, que siglos atrás era la bebida reservada para las clases privilegiadas. Los conquistadores de siglo XVI lo bebían para refrescarse, y los colonos lo tomaban al menos dos veces al día según escribe el chef Pierra Hermé. Y en la España de siglo XVII, el chocolate era el preferido de la aristocracia y del clero.

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Fuente de energía El chocolate tiene entre 520 y 550 calorías por cada 100 gramos. Contiene sustancias psicoactivas, y es un estimulante del sistema nervioso; favorece la vigilia, los reflejos y el trabajo intelectual. Cien gramos de chocolate negro corresponden a 33% de cantidades diarias de magnesio, que es un inhibidor del cansancio. A 30% de fósforo, que es beneficioso para la memoria; 27% de potasio, un antídoto del cansancio muscular; y 25% de cobre, 20% de hierro, 13% de calcio. Asimismo, contienen vitaminas E, D, B1, B2, B5.

Calma el síndrome premenstrual Ingerir chocolate antes y durante el período menstrual ayuda a disminuir los cambios de humor, y a levantar el ánimo, por las sustancias que tiene este alimento: feniletilamina y serotonina, según escribe Adriana Ortemberg, en su libro Pasión por el chocolate. En 2016 un equipo de endocrinólogos y expertos determinaron que la ingesta de alimentos está influenciada por factores neuroquímicos, hormonales, fisiológicos y sicológicos. En la etapa premenstrual, disminuye la serotonina en el organismo, por ello, comer chocolate, equilibra sus valores y produce una sensación de bienestar.

Mejora las funciones cognitivas En 2012, un equipo de investigadores de la Universidad de L’Aquila realizó un estudio a 90 personas que presentaban disminución cognitiva leve, como síntoma previo al Alzheimer. Consistió en analizar los efectos que tenían al tomar una bebida de cacao con dosis modera-

das o elevadas de flavonoles.

Luego de ocho semanas, las funciones cognitivas era superiores de aquellas personas que solo tomaron dosis pequeñas. Según un estudio realizado a través de cuatro décadas, las personas con consumo frecuente de chocolate lograron un mejor desempeño en las pruebas de cerebro.

ramente envejecida.

Baja la presión arterial

Protector ante el cáncer

El consumo de chocolate se relaciona con la disminución de la presión arterial y la vasodilatación periférica.

Se ha detectado una reducción consumiendo 100g de chocolate negro durante dos semanas, en personas sanas o ligeramente hipertensas.

Este efecto posiblemente sea debido a su contenido en flavonoides.

En la ciencia existe un consenso de que los antioxidantes -naturales o sintéticos- tienen un efecto oncoprotector. Algunos estudios muestran asociación entre la inhibición de los procesos carcinogénicos de los polifenoles del cacao al estudiar los riesgos de distintos tipos de cáncer en animales o humanos que consumen manteca de cacao o chocolate.

Hidratación para el cabello Aplicándolo mediante un masaje capilar y mezclado normalmente con keratina, el chocolate aporta grandes nutrientes al cabello. Por un lado, la vitamina B1 lo nutre e hidrata mientras que el magnesio aporta efectos antioxidantes que le proporcionan una mayor elasticidad. Además, la teobromina mejora la circulación y oxigenación del cuero cabelludo lo que ayuda a potenciar su crecimiento y recuperación, haciendo que luzca un cabello más fuerte y sano.

Mascarillas Se pueden encontrar infinidad de recetas de mascarillas para la piel, a base de chocolate. Se debe a que las semillas de cacao contienen hasta 50 % de aceite. El aceite esencial contiene 50% de linalol, un ácido alifático y algunos ésteres. Por ello, puede ayudar para la piel prematu-

Regulación del colesterol Las características de la grasa presente en el cacao y en los chocolates son muy favorables porque el ácido graso saturado predominante tiene un efecto neutro o ligeramente favorable respecto a la regulación de los niveles de colesterol plasmático.

Los mitos del chocolate Peso No se incrementa por el consumo de chocolate, siempre y cuando se trate de chocolate puro y de calidad.

Digestión No produce indigestión.

Se sugiere tener en cuenta el tipo de dieta que se sigue, antes de echar la culpa al chocolate.

Caries El cacao contiene diferentes sustancias anticaries: taninos, flúor y fosfatos. Sin embargo, por la presencia de azúcares, es recomendable cuidar la higiene bucal.

Acné Hacia 1969, un grupo de científicos realizó un estudio que contó con 65 participantes. Debían comer una barra de chocolate diaria durante un mes. Luego del seguimiento, se determinó que no hubo ninguna consecuencia relacionada con el acné.

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SALUD

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María Mercedes Castro www.mariamercedescastro.com

Dale alegría y salud a tu cuerpo

¡Dale vitaminas!

El cuerpo humano necesita la dosis adecuada de vitaminas para funcionar de manera correcta, pero no siempre se conoce en dónde están y cómo consumirlas. Aquí compartimos una guía completa para que su absorción sea la ideal...

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as vitaminas son sustancias inorgánicas necesarias para todos los procesos de nuestro organismo, y es indispensable ingerirlas ya que el cuerpo no las produce. La falta de ellas puede ocasionar problemas en la salud, el crecimiento y el equilibrio emocional.

Hay 13 vitaminas que cumplen una función concreta en nuestro organismo y se agrupan en dos categorías: las vitaminas liposolubles que se almacenan en el tejido graso del cuerpo y son la vitamina A, Dv, E y K. Por otro lado están las vitaminas hidrosolubles que son las que el cuerpo necesita utilizar inmediatamente. Se disuelven en el agua y

están justamente en las partes acuosas de los alimentos.

Estas son la vitamina C, las vitaminas del grupo B, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 y B12.

Cuando no tenemos una alimentación balanceada vamos a presentar problemas como cardiopatías, colesterol alto, complicaciones metabólicas, osteoporosis y cáncer.

El cuerpo absorbe tan solo entre el 70 % y el 80 % de las vitaminas ingeridas; es por esto que hoy en día también se recomiendan los famosos cocteles de vitaminas de aplicación intravenosa ya que su absorción es al 100 %, aunque no son de la simpatía de todos los médicos ya que siguen priorizando una correcta alimentación.

En este sentido, la doctora Francisca Cifuentes, Máster en Nutrición y Dietética indica que una buena alimentación con tres a cuatro porciones de fruta y cuatro tazas de vegetales crudos al día son suficientes para cumplir con los requerimientos del organismo sin necesidad de recurrir a las vitaminas.

Salud vitamínica de los pies a la cabeza Para el cabello y las uñas: vitamina B12 Es una de las vitaminas esenciales para tener un cabello sano, bello y fuerte. También ayuda a controlar la aparición de canas prematuras. Debe ir acompañada de vitamina C. La Biotina o vitamina B7 es una vitamina del complejo B y es hoy en día reconocida como la vitamina para el cabello, uñas y piel. Casi siempre es añadida a productos de peluquería porque también es muy bien absorbida a través de la piel. Se la encuentra en suplementos del complejo B. Encuéntrelas en los frutos secos, en la yema del huevo, en la levadura de cerveza, legumbres y fresas.

Para el buen funcionamiento del cerebro: Es imprescindible que le demos la atención necesaria y sentirnos con energía y buen humor además de prevenir el Alzheimer y otras complicaciones de la edad. El betacaroteno es un pigmento rojo que se transforma en vitamina A cuando la comemos. Ayuda en la prevención de la degeneración cognitiva y la protección de la memoria. Encuéntrelas en las zanahorias, huevos, quesos, espinacas y calabazas.

También se debe ingerir vitaminas del complejo B; en especial la vitamina B12 ya que su déficit puede ocasionar la pérdida de memoria y causa lentitud mental.

Para la piel: Existen cuatro vitaminas que son las mejores para el órgano más grande que tenemos en nuestro cuerpo.

La vitamina D es absorbida por el hígado y riñones ayudando a crear células sanas, incluida la piel. Encuéntrela en el salmón, bagre y sardina.

La vitamina C es un tremendo antioxidante, ayuda en la

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Recuerde que en una ingesta adecuada es muy difícil que haya un exceso de vitaminas. El equilibrio de una alimentación con ejercicio es la clave de una vida sana y feliz... producción de colágeno y es imprescindible para mantener la piel sana. Por eso está presente en todos los productos antiage.

La vitamina E es igual que la vitamina C: un potente antioxidante y, si tiene piel seca, esta vitamina puede ayudarle a contrarrestar ese efecto.

La vitamina K ayuda en el proceso de coagulación del cuerpo, cura heridas, manchas oscuras, estrías y también para evitar los moretones. Esta vitamina puede encontrarse en muchos tópicos para la piel.

También esta la coenzima Q10 que hoy en día expertos en nutrición la denominan como la vitamina 10 está presente en todas las células del cuerpo humano.

Para la vista: La vitamina A, conocida como Retinol que forma parte de los carotenoides, es fundamental. El betacaroteno, licopeno, luteína y la zeaxantina son también carotenoides y muy importantes porque crean foto receptores en la retina que ayudan a mantener los ojos sanos.

Para el corazón: El resveratrol es un compuesto químico presente en el vino, las bayas, uvas y maní.

Es un antioxidante altamente bioactivo que ayuda a la salud del corazón para tener una mejor circulación sanguínea.

La niacina o vitamina B3 es un buen suplemento para el corazón porque es capaz de aumentar las cantidades del colesterol bueno.

Para el estómago: Una de las complicaciones comunes del estómago es el reflujo gástrico y aunque se aminoran y mejoran con una alta ingesta de frutas y verduras, se puede complementar con la toma de ciertas vitaminas como las del grupo B, A, C y E que ayudan a reducir los efectos producidos por el reflujo.

Para las articulaciones: El cuidado de las articulaciones se hace imprescindible ya que con el tiempo se desgastan y puede producirse una artrosis, que no es más que el desgaste del cartílago y el hueso. La vitamina C estimula la producción de colágeno; la vitamina D y E ayudan en la protección de la matriz del cartílago. Consuma pescado, ostiones y lácteos.

Para el equilibrio hormonal: La vitamina B6 ayuda a mantener un equilibrio hormonal. Tiene relación con el estrógeno, progesterona, andrógeno y glucocorticoide. Para ayudar al organismo es importante consumir higos, la raíz maca, levadura de cerveza y salvia.

La vitamina C ayuda a regular la producción de la tiroides y reduce la histamina del cuerpo que tiene un papel fundamental en las reacciones alérgicas.

La vitamina E puede ayudar en la producción de progesterona, ayuda con los dolores menstruales. Los caballeros deben tomar atención de su consumo ya que baja el recuento de esperma.

Para la energía: Para aumentar la energía natural hay cosas sencillas que puede hacer, siempre y cuando se haya realizado los respectivos exámenes y encuentre que su salud está en parámetros normales. Recuerde que la fatiga es un síntoma de que algo está en desequilibrio.

Consuma la Coenzima Q10: el cuerpo la utiliza para producir energía; es conocida como la bujía del cuerpo, desencadena la energía a través de las células de nuestro cuerpo. Así también, una ingesta de vitaminas del grupo B ayuda a la liberación de energía a partir de los alimentos.

Trabajan a nivel cerebral, ayudando a la memoria y el rendimiento físico.

¡Cuidado con los excesos!

Tomar vitaminas sin control ni supervisión médica puede llevar a tener una sobredosis, ya que no todas pueden eliminarse del cuerpo a través de la orina.

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Juan Carlos Rodríguez

Bares Speakeasy El concepto de exclusividad y buen gusto en Latinoamérica

Foto: © Shutterstock

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ace casi 100 años las cantinas clandestinas se crearon en Estados Unidos ante el impedimento de la venta de bebidas alcohólicas.

Era la época de Al Capone y él, junto a sus secuaces, se escondían en estos lujosos centros nocturnos “speakeasy” para disfrutar de las mejores marcas de alcohol de contrabando, el jazz, el póker y de la compañía de actores famosos, músicos y mafiosos.

Más de 100 lugares speakeasy se crearon entre 1920 y 1933 en Estados Unidos, aún cuando muchos de estos ya no existen, otros se quedaron funcionando hasta el día de hoy como lugares exclusivos, dirigidos a aquellos clientes que buscan pri-

vacidad en un buen ambiente.

Empresarios que cierran negocios importantes, parejas de amantes que se citan entre semana, personalidades públicas y hasta autoridades.

En Latinoamérica es posible encontrar algunos de estos sitios -casi anónimospara una experiencia diferente. La reservación anticipada, el santo y seña o la clave para entrar al lugar casi siempre va a ser un requisito. Además por lo general estos bares siempre están ocultos en otras tiendas y negocios populares, en calles muy transitadas y en sectores icónicos de diferentes ciudades. Un halo de misticismo los rodea, como si fueran sacados de una película, pero están muy, muy cerca de usted...

#1. Hanky Pank – Ciudad de México

La popular canción de los Hitters fue la inspiración para crear uno de los mejores sitios al que solamente se llega por recomendación del “boca a boca” o por reservación. Mixólogos y chefs crearon una carta de alimentos y bebidas única en su estilo. La coctelería AAA y extravagante es la cereza del pastel de este increíble lugar. Este sitio no tiene ubicación en ningún mapa o GPS, por lo que la reservación debe ser hecha a través de Facebook y luego de eso ellos le darán instrucciones de cómo llegar y qué hacer. Lo único que sabemos es que se encuentra ubicado en la Colonia Juárez de Ciudad de México y que la entrada es por un baño, sí por un baño que es la puerta a vivir una experiencia deliciosa.

#2. The Nicky Harrison – Buenos Aires

El verdadero culto al secreto es la clave para que este bar funcione de manera extraordinaria. Está ubicado en Palermo, el barrio más porteño de Buenos Aires.

La magia comienza cuando se accede al bar a través de un vagón original de ferrocarril de los años 20. La decoración, la iluminación, el mobiliario, la vajilla y la música crean un mundo de fantasía, que se vuelve enigmático para los clientes, quienes disfrutan de más de 60 tipos de cocteles y alta gastronomía con un contacto más íntimo y personalizado por parte del personal del Nicky Harrison (ganador de más de cuatro premios en cinco años de funcionamiento). En 2016, fue el elegido por Lonely Planet como uno de los mejores 50 bares del mundo.

#3. Frigobar– Sao Paulo

El más auténtico speakeasy de Brasil. No se conoce su verdadera ubicación, sin embargo está escondido en algún lugar del barrio “Los Jardines” de Sao Paulo.

Usted solo puede entrar haciendo una reserva con antelación y depositando una cantidad en efectivo para el consumo. Si su reserva es aceptada, usted recibe la dirección, una lista de reglas y una contraseña individual por e-mail, que debe ser dicha en la puerta del establecimiento. Si todo va bien, la seguridad le guiará por un pasillo oscuro a través de un pasaje secreto para que pueda acceder al ambiente, que tiene capacidad para aproximadamente 30 personas. El bar ofrece un verdadero viaje en el tiempo, con un ambiente retro e intimista.

#4. Bitter Cocktail Club - Lima

El primer bar speakeasy de Lima. Fanáticos del clásico Negroni y de algunas de sus versiones como el Negroni Añejado, Negroni 1757 o el Negroni Sbagliato.

El despacho de este coctel es contabilizado a diario, llevando hasta la fecha más de 2000 vendidos. Semanalmente cambian la contraseña para el ingreso de sus clientes, la misma que publican en sus redes sociales. Para muchos es el mejor secreto de Lima, de la mano de su bartender y anfitrión Nicolás Castro ganador del primer lugar en el “World Class Competition” 2018 que reunió a los mejores bartenders de Perú, creando en 24 horas “el bar de sus sueños” y realizando en 10 minutos una carta de exquisitos cócteles en base a ingredientes tradicionales.

#5. Hidden Bar - Santiago de Chile

Si bien es cierto su ubicación no es realmente un misterio, el ambiente se torna como tal cuando en la oscuridad del subterráneo de un conocido hotel en Santiago de Chile se encuentra un cocktail-bar que hace tributo a los cocteles clásicos. Aun con un ambiente informal, no deja de ser interesante, pues su decoración a media luz da la bienvenida a sus cocteles estrellas como el New York Sour, además de otros de autor, de la mano de su bartender Bartolomé González, como el “By Maria” que contiene ingredientes como pisco, ají verde, pepino, cilantro y otros. No es necesario hacer una reserva, pero encontrar una mesa disponible es una cuestión de suerte.

Fotos: Internet y Facebook

Renato Ortega Luère rortega@nuestromundo.com.ec

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Parque Binacional

Waterton-Glacier, el Parque de la Paz Nuestro destino nunca es un lugar, sino una nueva forma de ver las cosas.

Henry Miller.

Estados Unidos y CanadĂĄ

Parque de la Paz

El Lago Waterton y el famoso Hotel Prince of Wales inaugurado en 1927.

Fotos: Š Shutterstock

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a paz es una ancestral aspiración, un sueño humano, tan antiguo como nuestra existencia sobre la tierra. De hecho, somos la única especie en el planeta que ha conocido la guerra como forma organizada de defender un territorio o de conquistar nuevos.

Y desde esta perspectiva, resulta excepcional que una gran extensión de tierra haya sido declarada zona de paz.

Es lo que sucedió en 1931, cuando miembros del Club de Rotarios de ambas naciones, Canadá y los Estados Unidos de América, propusieron crear la primera zona protegida por dos países, a la que denominaron el Parque de la Paz. Así fundaron una modalidad que se extendió hasta nuestros días, El Lago Waterton, en su esplendor; le da el nombre al Parque Nacional canadiense.

al poder contarse hoy más de ciento treinta parques en cien países, donde territorios binacionales son dedicados a la protección de la naturaleza en todo el mundo.

El 18 de junio de 1932 se inauguró esta inteligente e inédita iniciativa: superar el concepto de frontera política y física, al unificar territorios que permitirían conservar estos importantes ecosistemas, garantizar un corredor migratorio animal permanente, además de asegurar un constante intercambio genético. De este consensuado modo, se logró generar un mensaje pacifista y de unidad, más allá de límites y nacionalidades. Fue así que el canadiense Waterton Lakes National Park, (de 526 km2) ubicado al sur de la provincia de Alberta, se unificó con el estadounidense Glacier National Park, (de 4051 km2) que se encuentra al norte del Estado de Montana. Y en los últimos años se sumó una tercera nación: la Confederación de los Blackfeet, principales habitantes originales de estas tierras.

Ambos parques han recibido el reconocimiento internacional de parte de UNESCO, como Reserva de la Biósfera en 1976, y como Patrimonio Natural de la Humanidad en 1995.

El compromiso de preservación conjunta de esta llamada “Corona del Continente” es, por ello, aún mayor.

Las amenazas son persistentes en torno al Parque de la Paz: la prospección de petróleo y gas en las cercanías, la minería, la tala ilegal de árboles, los cazadores furtivos, el turismo desmedido en el verano, la presión urbanizadora y otros factores, demandan un mayor esfuerzo y recursos para su conservación.

Se ha registrado presencia humana desde hace doce mil años, y entre sus remanentes se encuentra hoy la Confederación de los Blackfeet, las naciones Kainai, Siksika y la Piikani al norte; las tribus Kootenai, la Confederación Salish, en el lado estadounidense. Y la nación Ktunaxa en el lado canadiense. Si bien disminuidas cultural y numéricamente,

estas tribus mantienen una respetable y digna presencia en esas montañas y praderas.

Se trata de una región muy inusual: por sus cumbres pasa la división continental de América del Norte, y de estas inconmensurables montañas surgen aguas que desembocan en tres diferentes océanos: el Pacífico hacia el oeste, el Golfo de México hacia el sur y la Bahía de Hudson, al norte. Por ser parte de las Montañas Rocosas, y producto del último período glacial (hace aproximadamente diez mil años), su relieve topográfico muestra anchos valles en forma de U, lagos turquesa y esmeralda, profundos cañones que conducen ríos de aguas transparentes, en medio de frondosos bosques. El territorio de paz es muy variado en altitudes y climas; es donde las montañas se unen con la pradera.

Una diversidad biológica considerable se aloja en estos impresionantes paisajes. Una amplia variedad de especies vegetales, con grandes extensiones de coníferas, otras especies de árboles mayores,

Entre inmensas moles de piedra, un atardecer en el Lago St. Mary, Parque Nacional Glacier.

Las amenazas son persistentes: la prospección de petróleo y gas en las cercanías, la minería, la tala ilegal de árboles, los cazadores furtivos, el turismo desmedido en el verano, entre otros... así como insectos, reptiles, anfibios y notables mamíferos: el oso grizzli (entrecano) un emblema del parque, el tercer omnívoro más grande de Norteamérica, luego del oso polar y del oso Kodiak. Parado en sus dos patas posteriores llega a medir hasta dos metros cuarenta. Su alimentación se basa en vegetales en un 90%.

Normalmente solitario, en el otoño se encuentra con sus semejantes en los ríos, a la espera de que un salmón salte del agua para atraparlo. Durante esta época se sobrealimentan hasta que llega la primera tormenta. Se introducen entonces en una cueva cuya entrada quedará cubierta de nieve y su rastro desaparecido. Su proceso de hibernación es una curiosidad científica, dado que su metabolismo baja a límites sorprendentes. También en el

parque se pueden avistar los osos negros, menos tímidos y más abundantes que sus parientes grizzli, también ausentes durante el largo invierno.

El puma norteamericano, muy semejante al puma andino; ambos pertenecen a una de las siete subespecies existentes en América. Su nombre científico Felis concolor alude a “felino de un solo color”. Es por ello difícil encontrar diferencias entre las siete especies a través del color de su grueso, hermoso y codiciado pelaje.

Tal vez debido a este interés, haya aprendido a escapar de la presencia humana.

El lobo gris, es el ancestro del perro doméstico. También es un personaje de mitos del hemisferio norte, donde siempre provoca el miedo. En varios lu-

gares de Norteamérica fue perseguido debido a la amenaza para los animales domésticos.

En el Parque de la Paz juega un papel muy importante en la cadena alimentaria y ayuda a regular el número de sus presas. En grupos de seis a diez, rodean venados, uapitíes (elks) y hasta los grandes renos. Por ser un animal propio de estas montañas, es protegido, como

todas las demás especies. Además, es elusivo con el hombre.

El wolverine, conocido en español como glotón o lobezno, una especie de marta, de grueso pelaje y agilidad, habita las alturas de las Montañas Rocosas. Con fama de ferocidad, en realidad es un animal tímido, de gran belleza, aunque difícil de encontrar, al igual que la ca-

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ECUADOR APASIONADO

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El color de las aguas turquesa proviene de los glaciares que rodean el Lago St. Mary.

El Parque Glacier pertenece a las más destacadas maravillas naturales de los Estados Unidos... bra de monte, la oveja de cuernos gigantes, el coyote y todos los animales arriba descritos.

Si bien los animales no distinguen en qué país se encuentran, existen diferencias que los humanos hemos establecido entre los dos territorios. Cada lado del parque tiene su propia historia, así como administraciones separadas y regulaciones específicas dictadas por cada país.

En común, tienen el cuidado de esta delicada joya natural y por ello coordinan acciones conjuntas en sus planes de manejo y conservación.

En el lado estadounidense, el Parque Glacier es significativamente más extenso. Fue el décimo parque de la nación, declarado en 1910. Junto con Yellowstone, Yosemite y el Gran Cañón del Colorado, el Parque Glacier pertenece a las más destacadas maravillas

naturales de los Estados Unidos. Su famosa Ruta hacia el Sol (Going-to-the-Sun Road) de 16 km, atrae a muchos visitantes cada año y sus algo más de mil kilómetros de senderos permiten al visitante gozar de espectaculares escenarios naturales. Puede recorrerse completa en verano a lo largo de un día en ambas direcciones en un vehículo normal. En la ruta encontrará el impresionante Logan Pass, el punto más alto (2026 msnm) al que llega esta ruta, aunque las montañas circundantes alcancen alturas mayores. Aquí existe un Centro de Información y hospitalidad, desde donde la vista a algunos glaciares remanentes es estremecedora.

En ambos extremos de esta singular ruta que sirve para observar el parque en sus grandiosas dimensiones, se encuentran centros de infor-

El Cañon Red Rock en el Parque Nacional Waterton, Canadá, es una imperdible experiencia.

Datos del Viajero

Desde la Ruta hacia el Sol, los paisajes revelan la huella de los glaciares Vista desde Logan Pass, el punto más alto de la Ruta hacia el Sol.

mación e interpretación: en la entrada oeste, el Apgar Visitor Center cuenta con información detallada sobre aspectos de la naturaleza del Parque. En el extremo este de esta ruta, se encuentra el St. Mary Visitor Center, que se especializa principalmente en información sobre los pueblos aborígenes, su historia y tradiciones. Varios servicios se ofrecen en estos tres centros, desde baños públicos, señal de WiFi, tiendas de souvenirs, etc.

En el lado canadiense se encuentra el Parque Waterton Lakes, mucho menos visitado que Glacier, y por ello, en estado más salvaje y prístino.

Sus lagos (Waterton, Cameron, Crypt y otros) constituyen el mayor atractivo, aunque el paisaje en su totalidad es magnífico, con su singular geología, su clima templado, las abundantes flores silvestres y su interesante fauna.

Conducir a través del Cañón Red Rock puede ser una interesante travesía por todo lo que posiblemente podrá observar, tal vez un águila, un oso o una manada de ciervos canadienses. Navegar en alguno de sus lagos también es una muy buena opción para experimentar este lugar poco común en el planeta entero, ya sea en botes, canoas o kayaks. También hay la posibilidad de montar a caballo o recorrer a pie alguno de los más de 255 km de senderos.

Para alojamiento y para los que buscan comodidad, el parque ofrece su prestigioso Hotel Prince of Wales (un clásico, inaugurado en 1927), el Waterton Lakes Resort y su afamado restaurante Vimy’s, el más económico hotel Aspen Village, o el más pequeño Crandell Village Resort. O sus tres campamentos: Townsite, Crandell y Belly River

Para ingresar al Parque de la Paz existen accesos en EE.UU y en Canadá. Para ser aceptado en cada país es necesaria una visa de turista, tanto para ecuatorianos como para la mayoría de nacionalidades.

La mejor época para visitar estos parques es en la primavera (Mayo y Junio) o en el otoño (Septiembre y Octubre).

Si desea mayor información sobre el Parque Glacier, visite su sitio oficial: www.nps.gov/glac/ index.htm (opción español al pie de la primera página), y para el sitio oficial del Parque Waterton, ingrese a: www.pc.gc.ca/en/pn-np/ ab/waterton Una prioridad para poder disfrutar de los extensos senderos es contar con un buen mapa, resistentes zapatos, agua, sombrero, gafas de sol con protección UV, cortaviento, protector solar y alimentos calóricos.

Cada parque tiene su propia tarifa de ingreso, ya sea individual o grupal. Desde Canadá, la ciudad más próxima a la entrada al Parque Waterton es Cardston, a 55 km.

Desde EEUU, la ciudad más próxima a la entrada al Parque Glacier es Kallispell a 14 km.)

Campgrounds, para aquellos viajeros más aventureros.

El Parque Binacional de la Paz Waterton Lakes-Glacier es el resultado de la fraternidad y dedicación a la naturaleza extraordinaria de esta región limítrofe entre Estados Unidos y Canadá, donde ambos países decidieron romper con las fronteras y abarcar un valor más alto: la unión entre los pueblos en busca de una paz que sea permanente, y por tanto, opuestos a la construcción de muros que dividan a los seres humanos. Es un símbolo digno de imitarse en todas las fronteras que nos dividen; en vez de unir a esta misma especie y en este único planeta, la pequeña casa que compartimos en alguna parte de este vasto universo.

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Waterton-Glacier,

the International Park of Peace

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POR EL MUNDO

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One’s destination is never a place, but rather a new way of seeing things.

Henry Miller

Lake St Mary, within Glacier National Park, USA.

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eace is an ancient aspiration, a human dream, as old as our existence on this earth. In fact, we are the only species on the planet which has devised war as an organized form of defending a territory or conquering new ones. And from that perspective, it is noteworthy that a large extension of land has been declared a zone of peace.

This is the story of the Canadian Waterton Lakes National Park (526 km2), located in southern Alberta province, was joined with the United States Glacier National Park (4051 km2), in northern Montana.

And in recent years, a third nation has been added: the Blackfeet Confederation, representing the original inhabitants of these lands.

The resulting Waterton Glacier International Peace Park has received international recognition from UNESCO, as a Biosphere Reserve in 1976, and as a World Heritage Site in 1995. These designations have only strengthened the joint commitment to the preservation of this so-called “Crown of the Continent”.

Some of the park’s most noteworthy inhabitants include: the grizzly bear, a symbol of the park, the third largest omnivore in North America after the polar bear and the Kodiak bear. When standing on two feet, it measures up to 2.4 meters.

The North American cougar, very similar to the Andean cougar; both belong to one of the seven subspecies existing in the Americas.

The gray wolf, which is the ancestor of the domestic dog. It is also a fearsome character in many myths of the northern hemisphere.

The wolverine, with its thick coat and remarkable agility, inhabits

the heights of the Rocky Mountains. Though it has a reputation for being fierce, in reality it is a timid animal, of great beauty, and often difficult to find.

On the U.S. side, Glacier National Park is by far the larger of the two parks. It was the tenth national park declared in 1910. Together with Yellowstone, Yosemite and the Grand Canyon of Colorado, Glacier National Park is one of the natural wonders of the United States.

On the Canadian side is the Waterton Lakes National Park, significantly less visited than Glacier National Park, and therefore retaining a more wild and pristine state. Its lakes (Waterton, Cameron, Crypt and others) constitute the greatest attraction, although the entire landscape of the park is magnificent, with its unique geology, temperate climate, abundant wildflowers and interesting animal life.

One lodging option offered by the park is the prestigious Prince of Wales Hotel (a classic, inaugurated in 1927), the Waterton Lakes Resort and its famous Vimy’s Lounge and Grill, the Aspen Village Inn, a more economical option, or the smaller Crandell Mountain Lodge.

There are also three campsites: the Townsite, Crandell Mountain and Belly River Campgrounds.

The Waterton Lakes-Glacier International Park of Peace is the result of the fraternity and extraordinary dedication to nature of this border region between the United States and Canada, where both countries decided to go beyond boundaries and embrace a higher value: the union of peoples in search of a permanent peace.

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QUIPORT NOTICIAS

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São Paulo y Quito se dan la mano gracias a GOL Corporación Quiport, concesionaria del Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre y la aerolínea brasileña concretaron la nueva ruta que se abrirá en diciembre de 2018 con tres vuelos semanales.

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QUIPORT

partir de diciembre de este año Ecuador y Brasil estarán más cerca luego de que la aerolínea brasileña GOL anunciara el inicio de su nueva ruta directa entre las ciudades de São Paulo y Quito, con tres frecuencias semanales. Esta ruta sin escalas potenciará el turismo en la ciudad de Quito y también beneficiará los negocios entre ambas ciudades, más aún cuando existe una creciente pre-

sencia de inversiones brasileñas en el Ecuador.

El anuncio fue realizado por la aerolínea el viernes 29 de junio de 2018 y es el resultado de varios meses de conversaciones y planificación que involucraron a la aerolínea, los ministerios de Turismo y de Transporte y Obras Públicas, el Municipio de Quito a través de Quito Turismo y Corporación Quiport en su calidad de concesionario del Aeropuerto Maris-

cal Sucre.

La aerolínea operará la nueva ruta los días martes, jueves y domingos utilizando aeronaves de la nueva generación Boeing 737 MAX 8. Estos aviones se caracterizan por ser más eficientes y son ideales para esta ruta.

“La nueva ruta forma parte de la estrategia de expansión internacional de GOL, a partir de diciembre ampliamos la actuación de GOL a 10 países

GOL tendrá tres frecuencias semanales entre Quito y Sao Paulo.

Fotos: © Quiport

El Aeropuerto Mariscal Sucre alberga a una de las aerolíneas más destacadas de Latinoamérica.

en América del Sur, el Caribe y Estados Unidos. Los vuelos a Quito complementan los destinos que ya ofrecemos, además de posibilitar la conectividad de nuestros clientes ecuatorianos con los 700 vuelos diarios de la compañía y demás operaciones de las empresas asociadas”, afirmó el vicepresidente de Planificación de GOL, Celso Ferrer.

La operación de GOL con tres frecuencias semanales significa una oferta de más de 20 000 asientos anuales en la ruta São Paulo - Quito en un trayecto sin escalas, con una duración aproximada de seis horas.

Para el Ministro de Turismo del Ecuador, Enrique Ponce De León, la llegada de esta importante aerolínea al Ecuador significa conectar dos países que tienen mucho que compartir en materia de turismo. “Agradecemos la confianza en nuestro país y estamos seguros de que será una operación llena de éxitos. Mostramos nuestra absoluta disposición para generar estrategias de promoción conjunta, impulsando el destino Ecuador en Brasil gracias a esta nueva ruta. Cuenten con el Ministerio de Turismo, para apoyarlos”, aseguró el alto funcionario.

Por su parte Jessica Alomía, Subsecretaria de Transporte Aeronáutico Civil del Ministerio de Transporte Y Obras Públicas manifestó que “el Ministerio de Transporte y Obras Públicas extiende la más cordial bienvenida a la compañía GOL en su próximo inicio de operaciones en el Ecuador, y a la vez reafirmamos nuestro total compromiso como Estado en apoyar a este nuevo socio estratégico

brindando las condiciones óptimas para el desarrollo de su operación, la que -estamos seguros- fortalecerá la conectividad aérea del país. Deseamos a GOL éxito en su nueva operación”.

La ciudad de São Paulo siempre fue un objetivo dentro de la estrategia de desarrollo de rutas de Quiport ya que se trata del principal centro industrial y financiero de Brasil. Las conversaciones entre GOL y Quiport tuvieron un avance decisivo durante Routes Americas 2018, el mayor evento de desarrollo de rutas a escala continental, que se desarrolló en Quito el La comodidad está garantizada cada viaje.

pasado febrero. “¡Bienvenido GOL a Quito!”, con estas palabras Álvaro Maldonado, Secretario de Desarrollo Productivo y Competitividad del Municipio de Quito, recibió la noticia y agregó que “este nuevo destino con sus tres frecuencias semanales sin escalas a São Paulo, nos conecta de manera más eficiente a uno de los destinos y mercados más importantes y de mayor potencial de la región. Representa más turismo, más negocios, más conectividad y más competitividad”.

Por su parte, Andrew O’Brian, Presidente y Di-

rector General de Quiport, explica que esta es una gran oportunidad para incrementar la conectividad de la capital ecuatoriana. “Este es el resultado de un esfuerzo conjunto entre los sectores público y privado que trabajamos de la mano para crear las condiciones adecuadas para que GOL decida abrir la ruta. Nuestra estrategia de desarrollo de rutas, unida a la política de cielos abiertos impulsada por el Gobierno y a la promoción de la ciudad que desarrolla el Municipio de Quito han logrado este nuevo hito”, señaló el señor O’Brian.

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Un café con

PERSONAJE

UN CAFÉ CON

María José Troya C.

SERGIO SACOTO

Con seguridad, se podría afirmar que Sergio es uno de los artistas indispensables en la historia musical ecuatoriana. Desde 1989, varias generaciones han escuchado su historia volcada a letras poderosas, a una musicalización innovadora y una potencia vocal que sorprende en cada producción y presentación en vivo.

P

ara Sergio, sus creaciones responden a la honestidad con la que plantea su visión del mundo, del amor, de la vida; pero detrás está una férrea exigencia personal y una imparable determinación para sobrellevar las vicisitudes de un oficio que está lleno de sacrificios –e incluso incertidumbres– que se olvidan cuando el público corea apasionadamente cualquiera de sus temas.

La banda sonora del Ecuador tiene su voz.

¿En qué etapa está de su carrera?

Soy fan del detalle, muy exigente con cada material que saco al mercado.

Locación: Cafetería Hansel & Gretel.

Foto: © Leonardo Velasco Palomeque

Estoy en la mitad del disco que viene para el siguiente año y promoviendo el actual.

Estuve en una pausa de composición por el tema de la promoción y ya tengo material interesante guardado. Tengo algunos proyectos con la sinfónica de Guayaquil, el de los Beatles Sinfónico, entre otros.

Pero es una etapa diferente porque estoy trabajando sin management y básicamente me hago cargo de todo.

¿Le cuesta aprender a delegar?

En realidad sentía que no estaba avanzando y hay un montón de cosas y decisiones que las debía tomar yo, así como algunos riesgos propios así que desde febrero “estoy solo”.

Se le conoce por ser muy exigente…

Sí, y eso ha empeorado con los años (risas), pero he tratado de hacer que todas las ínfulas de control se vayan hacia lo positivo para mejorar mis posibilidades técnicas en el canto, para desarrollar más mi voz...

¿Es un proceso de madurez?

De por sí, esta profesión te hace madurar en cámara lenta. Vas definitivamente más lento que los demás. Pero mis procesos son misteriosos para mí, no sé cómo se van dando, voy con el flujo de lo que la vida me pide. En estos años he tenido un encuentro con la espiritualidad importante, valoro el trato que tengo con la gente

“La vida musical, cuando funciona, es fantástica; no hay una profesión mejor que esta.”

y exijo desde la construcción.

Con el que soy despiadado y con quien no tengo paciencia es conmigo mismo. De vez en cuando tengo que acordarme de darme una palmadita de felicitación por lo que hago.

mercado, sino a mi realidad, cómo siento y cómo vivo actualmente. El alma de las canciones está íntegra. Es como una casa: si el cimiento es bueno, es solo cuestión de pintar por fuera…

En Ecuador el camino musical es difícil. ¿Cómo ha logrado estar vigente con su música y ser reconocido por varias generaciones?

Sabemos que no es alguien muy abierto a mostrar su vida personal; ¿cómo se siente frente al uso de las redes sociales?

La música no tiene edad, sobre todo si es que se la hace del corazón o del alma se adapta a cualquier época. Tiene edad –y fecha de caducidad- si es que está ligada a un segmento o a una necesidad “marquetinera” y no es mi caso.

Recién estuve en un festival hípster con pelados de veinte años y sentí que fluía bien con ellos tanto en la conversación y en la música. Y, para ser sincero, ¡es uno de los mejores shows de los últimos tiempos!

Hace rato que no era parte de un festival y quería saber cómo estaba. ¡Fue estupendo!

¿Qué escucha ahora?

La música de mi niñez y la de mi adolescencia. La escucho y la dejo, luego vuelvo a ella, la mezclo con cosas nuevas; es justamente porque la música buena no deja de serlo a través del tiempo, la que te conmueve no deja de estar presente. De todos modos, cuando escucho música que yo he hecho, (por ejemplo de Cruks en Karnak) pienso que ya no lo tocaría así porque suena con arreglos viejos, pero si lo retomo no lo adapto a las necesidades del

¡Me obligan! (risas). En realidad me gusta compartir y que la gente conozca lo que hago.

Yo también soy seguidor y me gusta ver los buenos momentos de la carrera de quienes sigo, las novedades, etc. Quienes trabajan conmigo a veces me presionan por poner más contenido. Es un misterio para mí, estoy aprendiendo…

Si bien tiene experiencia frente a los conciertos sinfónicos, recientemente estuvo en un tributo a The Beatles, ¿cómo fue esa experiencia?

Me gusta estar bajo la batuta de otra persona. Cantar para otros es interesante y se logran cosas que uno no sabe que tiene. Me encanta que me pongan el reto y que se me haga difícil.

En mi carrera yo pongo la pauta y estar bajo otro parámetro, situación, incluso la competencia, es un aprendizaje interesante. Ese tipo de presión me gusta mucho.

Usted es productor, y uno muy exigente, ¿qué error es el que procura no cometer que sí cometieron con usted en su carrera?

Foto: © Cortesía Sergio Sacoto

El hecho de no tomar en cuenta el mercado donde se hacía la canción. Ahí es cuando cambio el chip. Como artista siento que las canciones no deben responder a una época o mercado, pero como productor estas tienen que responder a una realidad de los medios, a un público objetivo, a un contexto.

Pero primero pregunto qué es lo que quieren con esa inversión y con esas canciones,

una vez que se entiende eso, yo trato de empujar para que la producción funcione. Yo soy muy crítico con mis acciones y pensamientos, y bajo ese parámetro es el que guío.

Solo es su más reciente producción de donde se desprende La fiesta se acabó, que, al contrario de su nombre -y aunque su experiencia esté más sólida que nunca- lo mejor de Sacoto está por empezar…

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A FONDO

María Fernanda Arauz

La migración venezolana

enciende alertas a la política migratoria de Ecuador Tres testimonios reflejan cómo se siente quien migra y qué obstáculos encuentra.

Un especialista explica qué pasa con las leyes de Ecuador y hace un llamado a los organismos internacionales y a los países de la región.

S

alir del país donde se nace, dejar a la familia de lado, a los recuerdos, a los hijos, por buscar una mejor vida no es nuevo. La crisis económica, las guerras, la violencia y el hambre, obligan a tomar diversos rumbos. Las historias que se tejen a lo largo de la travesía son numerosas, unas más tristes que otras, pero historias que marcan la vida del migrante.

Decir que Venezuela atraviesa por una desolación tal, que muchos salen todos los días a través de sus fronteras, ya es conocido. Llegan ahora a Ecuador, como años atrás llegaron los colombianos, los cubanos, los haitianos o como alguna vez lo hicieron los ecuatorianos.

Yulibeth Acosta tiene 31 años. Salió de Venezuela camino a Colombia donde estuvo 11 meses, después llegó a Ecuador y ahorró para regresar a su país de origen a traer a sus hijos.

Desde un salón de belleza, donde es manicurista, cuenta que en el país vecino (Colombia) se quedó poco tiempo porque conseguir trabajo fue difícil, pues la

competencia era grande. Además, con el sueldo mínimo que le pagaban no le alcazaba para obtener una visa, pagar arriendo, comida, servicios, envíos a Venezuela, etc.

Ella es ingeniera en alimentos y en Venezuela llegó a trabajar en el laboratorio de lácteos Los Andes por dos años.

Empresa, que según cuenta, fue absorbida por el gobierno y que con la crisis y la baja producción despidió a varios empleados, entre esas personas estaba ella.

Originaria de Mérida, divorciada y con dos hijos, no tuvo otra alternativa que salir de un país también marcado por la delincuencia. Sus pequeños, que hoy tienen 15 y 7 años, se quedaron con su exesposo. Hoy ya están junto a su madre. ¿Qué pasó después? Al salir de Colombia su destino fue Ecuador, un país que desde el inicio la recibió con los brazos abiertos. Cuenta como anécdota que vino sin saber en dónde dormir, qué comer o qué hacer porque no tenía dinero. “Solo con la fe en Dios que iba a poner a las personas adecuadas en mi camino”. Un anuncio publicado

en el periódico le permitió contactarse con aquella persona que le llevó al trabajo de hoy, quién además le dio alojamiento en su casa.

Karina Millán tiene 33 años y es abogada. Actualmente trabaja como recepcionista de una clínica dental. En su país era gerente de Asesoría Legal en Bolivariano de Puertos y no deseaba dejar ni su trabajo ni a su familia. A Ecuador llegó en mayo del año pasado.

Lo que la motivó, además de la crisis y la delincuencia, fue que su salud comenzó a deteriorarse por el estrés. Tanto así que, después que le robaron a mano armada y sufrió un intento de secuestro, comenzó a perder el cabello de forma acelerada, los médicos le dijeron que padecía de efluvio telógeno (caída del cabello después de una experiencia de mucho estrés). También sufría insomnio y tenía cuadros de ansiedad.

Cuando vino de visita a Ecuador, fue su hermana quien la motivó a quedarse por unos meses, mientras su salud mejoraba. Más adelante, logró tramitar su visa y trabajar con un abogado, en donde duró poco tiempo. Su patrono le pagaba menos del salario mínimo vital y en cierta ocasión le dijo que el estudio jurídico atravesaba problemas y que le pagaría una vez que la situación mejore. Hoy en la clínica dental, si bien no realiza una labor acorde con su profesión, se siente contenta de tener un empleo y de ir día a día aprendiendo más sobre la

cultura ecuatoriana.

Ronald Montaña, de 33 años, llegó hace más de dos años a Ecuador y trabaja como encargado de producto en una tienda artesanal en Quito. Originario de Caracas, vivía en una zona opositora al gobierno donde muchas veces solo tenían agua un día a la semana, padecían cortes de luz y el desabastecimiento general de alimentos.

A su llegada a Ecuador fue parte de un emprendimiento.

Invirtió sus ahorros en el negocio de los Food Trucks en el que no le fue bien. Más adelante llegó a la tienda artesanal donde lleva un año y dos meses. Es abogado y consultor SAP (programa desarrollado para grandes empresas).

Para los venezolanos que buscan cómo sobrevivir, Ecuador es un destino atractivo, ya que es el dólar lo que les permite enviar dinero fuerte a su país.

¿Cómo es la vida en Venezuela?

Los niños de Yulibeth solo iban tres días al colegio, ya que los profesores suspendían las clases por falta de recursos. No hay dinero que alcance para cubrir los costos, por ejemplo, de los pasajes de bus. Los profesionales que ganan el sueldo básico pasan penurias.

El 20 de junio pasado, el presidente Nicolás Maduro anunció un aumento de 103% al sueldo mínimo. Es decir, pasó de 1 millón a 3 millones de bolívares mensuales y elevó el tiquete de alimentación a 2’196.000 bolívares. El ingreso total, desde el 1 de julio, es de 5’196.000 bolívares. Todo este valor representa, en el mercado oficial -que es muy restringido- $32,3 y en el mercado negro -que marca la vida de los venezolanos-, apenas $0,89 mensuales.

Foto: © Shutterstock

A FONDO

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La familia de Yulibeth no consigue en el mercado cosas básicas como papel higiénico o pasta dental (se usa bicarbonato con limón para la higiene dental). A sus hijos los sacó del país camino a Ecuador por las denominadas ‘trochas’, que son caminos irregulares en la frontera colombo-venezolana por donde se trafica alimentos, gasolina, entre otros.

Las penurias que pasa la familia de Karina no soy muy diferentes. En su país de origen quedaron sus padres, quienes son divorciados y jubilados. Su padre es enfermo del corazón y tiene diabetes; junto a su hermana le envían las medicinas que ya no se encuentran en el mercado o son impagables.

Para esta venezolana, que comenta que no se puede ni comprar botellones de agua con facilidad por la falta de efectivo. La gente de su país pasa necesidades tan grandes que se concentra en ver la mejor opción de supervivencia, “el pueblo ya ni tiene tiempo de preocuparse por hacer presión para que el gobierno cambie, está concentrado en sobrevivir”.

Los alimentos escasean en Maturín, ciudad donde viven sus padres, y al igual que miles de familias. Se come lo que se consigue y se busca con esfuerzo día con día. Es difícil comprar azúcar, café, leche, huevos, etc. “En mi casa, muchas veces me tocaba escoger si desayunaba o si cenaba. Las tres comidas no se puede”.

En Caracas están la hermana, el sobrino y los padres de Ronald. Tienen una funeraria que les permite solo cubrir los gastos básicos de la familia. Es imposible vender los bienes para que ellos también salgan del país. Por ejemplo, una casa de 500 metros se la puede comercializar a máximo 10 mil dólares.

Los padres de Ronald adquieren los productos que encuentran en el mercado negro y, según explica, muchas veces pagan el 3 000% más del valor marcado en el empaque. Con ello, logran alimentarse a diario. También dice que un familiar le cuenta que va a trabajar solo dos o tres días a la semana, porque no les alcanza el dinero para el transporte y otros gastos que implica el salir de casa.

Ronald y su hermana envían medicina para la diabetes de su madre. Se siente muy agradecido con Ecuador por su acogida y por tener trabajo, a pesar de haber vivido ciertos episodios discriminatorios por ser extranjero.

Según el INEC, en el Ecuador, en 2015 se establecieron 9 650 venezolanos; en 2016, 23 611; y en 2017, 61 143. Esto significa que en tres años se quedaron 94 404. Y según la Organización Internacional para las Migraciones (OIM) en 2015 salieron de Venezuela hacia diferentes destinos 700 mil personas, dos años después la cifra se duplicó a 1 millón 500 mil personas. A los países de la región en 2015 y 2017 llegaron, 89 mil venezolanos y 900 mil, en su orden.

Punto de Vista: Javier Arcentales

Especialista en Derechos Humanos y Movilidad Humana Universidad Andina Simón Bolívar

Hasta 1980 el tema preocupante, relacionado con la movilidad humana, fue la migración indígena campociudad. Los estudios sociales, por tanto, se enfocaban en analizar el por qué se dejaban las tierras para ir a las grandes ciudades como Quito y Guayaquil. Pero esto no significaba que no hubiera existido en ese entonces la migración internacional.

En 1999 y 2000, en Ecuador ocurre una circunstancia muy particular que hace que la movilidad humana se intensifique. Por una parte por la crisis financiera, social, política, etc., y al mismo tiempo aumentan los flujos migratorios provenientes de Perú y Colombia y surge el Plan Colombia, que trae consigo desplazamientos humanos.

Otro hito clave para la migración fue en 2008 cuando se decide, a propósito de la nueva Constitución, retirar los visados como una política migratoria. Esto trae como respuesta, flujos migratorios nuevos como las llegadas de los cubanos. Y más adelante, llegan los haitianos después del terremoto, en este caso Ecuador era más un país de tránsito.

Hay que tener presente que no tenemos una política migratoria definida, a pesar de tener una Constitución que garantiza ciertos parámetros de derechos humanos. En

2017 entra en vigencia la Ley de Movilidad Humana actual, que aún mantiene muchas perspectivas de la legislación anterior. Por ejemplo, exigir un seguro de salud para ingresar al país.

No es clara la política de Ecuador en este tema para poder responder ante los flujos migratorios. Es más, cuando se incrementan esos flujos responde con solicitudes de visa o aplicando sanciones muy estrictas, como pasó en cierta ocasión cuando se deportó a más de 121 cubanos de forma masiva. Hoy tenemos a los venezolanos.

Esto no significa que solo llegan de un país de origen y de los otros dejan de venir.

Por ejemplo, sabemos que a pesar del acuerdo de paz firmado en Colombia con la guerrilla, aún arriba la población que requiere de protección internacional.

Al revisar la Ley de Movilidad Humana no hay normas específicas. Hay causas de exclusión que son súper amplias, que dejan a una discrecionalidad muy abierta para saber cómo aplicarlas y cómo no aplicarlas. Por tanto, estas leyes deben ir de la mano con otras: con leyes laborales, con las de atención en salud, con las de acceso a la educación, con las penales, etc.

En el estudio sobre Población venezolana en Sudamérica que elaboré, junto a varios investigadores para la ONG Cara en enero pasado, se constató que el 98% de la gente de ese país que migró hasta 2015 tenía un título

universitario o de cuarto nivel, lo que les permitía insertarse con mayor facilidad en el mercado laboral.

Quienes llegaron después tuvieron otro perfil, si bien en muchos casos tenían estudios, pero desempeñaban actividades diferentes a su experiencia. Hoy en cambio vemos un nivel de empobrecimiento de quienes salen

de Venezuela, lo hacen caminando, en bus, sin dinero, duermen en los terminales de transporte, etc.

En el estudio también se concluyó que en Venezuela se ha eliminado una generación de jóvenes que ya no están en su territorio estudiando o trabajando.

Considero que debe haber una respuesta de todos los

países de la región porque a todos nos afecta. Se requiere una política regional y más humanitaria; lo que se observa son miradas segmentadas a esta problemática. Los organismos internacionales como Acnur, Unicef, FAO, OIM, etc., también deben hacer lo suyo.

Otros datos importan-

tes a los que se tuvo acceso fueron que, al 28 de julio de 2017 ingresaban por Carchi 2 000 venezolanos por día. De ese total, el 80% fue migración en tránsito. Y a mayo de 2018, 400 venezolanos diarios ingresaron por San Miguel (Sucumbíos) y más de 4 000 por Rumichaca (Carchi).

Llegadas de no residentes por meses Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

2016

145 176

117 990

121 531

92 968

96 708

118 201

143 762

2017

149 884

117 236

116 308

112 749

110 503

136 149

163 018

2018

197 219

179 142

191 532

183 921

200 674

218 470

Fuente: Ministerio de Turismo

Salidas mensuales desde el Ecuador Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

2016

101 939

126 587

141 012

125 998

112 285

95 497

139 101

2017

108 877

109 557

136 886

135 705

125 305

102 067

131 827

2018

107 550

121 041

155 351

127 411

112 282

93 175

Fuente: Ministerio de Turismo

Ranking de llegadas migratorias a Ecuador Colombia

4 572 064

Estados Unidos

4 105 391

Perú

2 697 055

Venezuela

1 466 307

Fuente: Ministerio de Turismo Fuente: Anuario de Entradas y Salidas Internacionales al Ecuador 2000-2017 INEC. Movimientos Migratorios Provisionales 2018 Ministerio del Interior. Realizado por el Ministerio de Turismo Según el FMI, la acelerada inflación venezolana de 1 087,5% registrada en 2017, trepará a 13 864,6% en 2018, y el próximo año se ubicará en 12 874,6%.

EMPRESARIAL

TECNOLOGÍA

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Con el Big Data conozca más sobre sus clientes, de forma segura y personalizada Telefónica está lista para asesorar en la forma de tomar decisiones empresariales eficientes y acertadas, para mejorar la productividad y eficiencia de su empresa, de cualquier tamaño o sector.

T

elefónica, con su división Telefónica Business Solutions, guía a las empresas en cómo gestionar la información que billones de dispositivos conectados en el mundo emite. Con el Big Data manejado de forma correcta se registra mayor eficiencia y productividad.

El BIG Data no solo es el procesamiento de los millones de datos, es la oportunidad de visualizar y visibilizar cómo realmente está el negocio.

Estos son algunos de los beneficios: muestra una foto, en tiempo real, del verdadero comportamiento de los clientes y del público potencial. “Esto tiene una marcada ventaja: la toma de decisiones con BIG Data es más eficiente y acertada, pues permite un

conocimiento vivo, de forma oportuna”.

Carlos Vayas, Business Manager Big Data & Advertising /Vicepresidencia de Business Solutions, explica que su objetivo es proporcionar soluciones digitales a las empresas, es el camino a seguir. Con Business Solutions, explica, Telefónica se enfoca en tres pilares importantes: el primero es generar nuevas fuentes de ingreso a los clientes; dos, optimizar los servicios actuales; y el tres, buscar nuevas líneas de ingreso. “Para cumplir con ello, las gerencias de Big Data y la de Advertising se unificaron en una sola. Con ello el marketing, si bien es masivo, es también personalizado, va direccionado a un mercado objetivo específico”.

¿Cuáles son los pasos a seguir? Smart step (pasos inteligentes) cuenta con todas las conexiones de celulares Movistar y Tuenti en tiempo real, un total de 4,5 millones de usuarios en todo el Ecuador.

Se conoce, por ejemplo, dónde se encuentran los dispositivos, por dónde se mueven, en dónde se ubican las oficinas, los domicilios, etc. “Tenemos buenas prácticas internas de Big Data, lo que garantiza seguridad a la información”.

Para ello, afirma, Telefónica está autorregulada con leyes estrictas europeas para que los datos de sus clientes estén resguardados. Es anónima la información, nadie sabe los datos personales del cliente. Según se registran los movimientos del dispositivo se conoce, por

ejemplo, el nivel económico del usuario, sus gustos, sus intereses, sus viajes, si es deportista, etc. Se crea un perfil del cliente, pero no se sabe quién es la persona.

El segundo paso a seguir es crear grupos de personas para saber cómo se mueven. Cita un ejemplo, cuántas personas y de qué barrios arriban a un centro comercial, también se conoce su nivel económico. Si en Quito analizo una muestra de 1,8 millones de usuarios, sé también cómo se comportan el resto de la población de la ciudad.

“Por tanto, en resumen a la información la anonimizamos, la agregamos, la extrapolamos (tercer paso) y la entregamos a los clientes como estudios de mercado para que

conozcan la movilidad urbana que tienen sus negocios. Esto es el Big Data y el Advertising es como ‘ataco’ a ese grupo objetivo que me interesa”.

Entre los clientes de Big Data está Grupo DK, a quienes se les otorgó una herramienta avanzada que les permite conocer de qué barrio arriba la gente, en qué franjas horarias, en qué volumen, ingreso económico. Es ahí, cuando por ejemplo, a la hora del almuerzo se les envía un mensaje segmentado recordándoles que puede comer en el Patio de Comidas del Quicentro.

Una farmacia en Cuenca decidió usar el BIG Data para determinar por dónde circulaban sus clientes, las horas en que lo hacían, su frecuencia y tipos de compra, para que, con

toda esa información, validar la ubicación del local y direccionar de mejor manera su publicidad. Lo hicieron y los resultados hablan de un crecimiento en ingresos de hasta el 1 000%.

Un tercer ejemplo. Telefónica, en alianza con el Banco Interamericano de Desarrollo, levantó análisis BIG Data para determinar cómo se mueven los ciudadanos en Quito. Con ello, el Municipio de Quito puede tomar decisiones de movilidad, con relación a las futuras estaciones del Metro y sus rutas de alimentación. El estudio predice la afluencia de las masas para planificar obras de espacio público.

Vayas también expone sobre una campaña que se realizó para una empresa que comer-

cializa ropa deportiva. “Se envió mensajes segmentados a todas las personas que identificamos con Big Data, que se encontraban en las canchas sintéticas de fútbol de Quito jugando jueves y viernes. El SMS segmentado fue enviado con los descuentos de una determinada marca de zapatos.

De cada dos mensajes de centavos de dólar, a la tienda le compraban 150 dólares”.

Este proceso es exitoso, ya que el 99,2% de los SMS enviados son leídos. En la actualidad los mensajes de texto ya no son un canal para conversar, sino para informarse.

En Ecuador hay sobre los 40 clientes distintos de Big Data, “un alto porcentaje de estos nos buscan de manera recurrente”.

Abraham Mora ECAE BUSINESS SCHOOL

MANAGEMENT

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Ejecutivos con más educación formal: un mayor impulso profesional y personal

Aún son escasos los profesionales que apuestan por estudiar otro posgrado cuando se encuentran inmersos y consumidos por sus actividades sociales o laborales. Muchos piensan que seguir estudiando es algo exclusivo para académicos, pero hoy en día contar con más estudios que avalen su conocimiento da un mayor impulso profesional y humano a los ejecutivos y a sus familias.

E

n América Latina y el mundo se está viviendo la era del “talentismo”. Hoy en día los CEO se están convirtiendo en los nuevos “trasmisores de conocimiento” pues el mercado exige que todo ejecutivo debe ser capaz de generar ciencia, realizar investigaciones y proponer soluciones a problemas del entorno local e internacional.

Según cifras de la Organización Internacional del Trabajo – OIT, en el año 2015, en países como Ecuador, Colombia y Perú, 1 de cada 200 ejecutivos de cargos medios cuenta con un posgrado en áreas afines a sus actividades, y 1 de cada 20 CEO cuenta con una maestría con titulación nacional o extranjera. Estas cifras no son alentadoras ya que continuar con estudios de posgrado como especializaciones, maestrías o PhD, hace que las teorías organizacionales modernas sean aplicables a diferentes estructuras de negocios con miras a fortalecer el desarrollo del país, más aún cuando la mayoría de posgrados se los realiza antes de cumplir los 35 años de edad.

Hoy en día las empresas están interiorizando dos aspectos claves en el mundo actual: la innovación e investigación y esto se lo logra gracias a la continuación de estudios formales como son los posgrados, de esta forma se generan nuevos productos o servicios o se mejoran los ya existentes mediante la inserción de nuevas tecnologías ayudando a aumentar la competitividad en el ámbito internacional. Los profesionales maduros que optan por seguir otro programa de posgrado suelen ser CEO de sus empresas o altos ejecutivos con perfiles reflexivos, seguros de lo que quieren y buscan trascender a través de la investigación, además tienen mucho interés por resolver problemas de gran magnitud lo que los lleva a proponer soluciones complejas que pueden tomar mucho tiempo; pero, por ejemplo, una Maestría Ejecutiva en Administración de Negocios, EMBA, los

¿sabías puede ayudar a concretar sus trabajos en piezas más simples que les permitirán obtener resultados más rápidos y efectivos. Un gerente general maduro es muy valioso por su análisis y construcción de soluciones, pero lo que este requiere es complementar esa visión compleja con el soporte de un marco teórico que las sostenga y esto se lo consigue actualizando sus conocimientos por medio más educación formal, la cual estimula su curiosidad para que encuentren propuestas explicativas que puedan ser validadas y consagradas como soluciones a los problemas de sus empresas.

Por otro lado, el cursar un posgrado, además de tener la posibilidad de perfeccionar las habilidades, destrezas y conocimientos para multiplicar su impacto profesional en las organizaciones; permite al ejecutivo estar conectado a nivel mundial; por ejemplo, hay posgrados que ofrecen opciones de internacionalización, uno de ellos es el Global MBA – GMBA, que cuenta con sesiones de clase cada seis meses en distintos lugares del mundo como Londres, Bogotá, Pekín, Ciudad de México, Boston, etc., lo cual permite formar una red de contactos internacionales y para ser admitido en este programa el requisito previo es contar con una maestría terminada.

Finalmente, si se trata de un profesional maduro que desea seguir o aumentar su estudios de posgrado habrá una doble inversión: la monetaria, en la que tienen que incurrir para cubrir el valor de los distintos programas y el tiempo que tiene que consagrar para terminarlo, combinando esta actividad con su trabajo y su vida familiar y social. Por tal motivo, los ejecutivos que escogen realizar dos o tres estudios de posgrado lo hacen porque buscan trascender y realizarse profesionalmente haciendo contribuciones a la sociedad.

Su mejor retorno es obtener reconocimiento y ser parte de un grupo humano singular que crea cosas nuevas para el bienestar de la humanidad.

qué?

La Universidad de los Andes de Bogotá es la única en Latinoamérica en impartir un posgrado denominado “Presidentes de Empresa” cuyo promedio de sus estudiantes es de 52 años de edad.

Actualmente los posgrados en temas de negocios más demandados a nivel mundial son en Finanzas, Criptomonedas, Data Mining, Administración y Energías Renovables.

En América Latina 1 de cada 10.000 profesionales opta por realizar un segundo posgrado después de los 40 años de edad.

El Ministerio de Educación, Cultura y Deportes de España, incentiva a las distintas Comunidades Autónomas Universitarias a crear programas de posgrado exclusivamente para personas mayores de 40 años de edad.

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Sushi express:

un bocado de innovación No hay nada qué hacer que, acá en occidente, la gastronomía japonesa se encuentra en su mejor momento. Cada invención logra crear experiencias únicas que se fusionan con sabores locales ¡y el resultado es inmejorable!

KOBE Sushi Express by Noé se ha instaurado con una variedad de deliciosas alternativas muy asequibles para satisfacer esos antojos cotidianos.

SIBARITAS

SABORES

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María Isabel Sánchez

Rollo ENZO – Langostino y anguila tempurizados, cangrejo en salsa especial del chef sobre una cama de aguacate y salsa de pimiento verde con miel de abeja y salsa de anguila; una deliciosa mezcla de sabores dulces.

Lomo / salmón Teriyaki – Al estilo japonés, cocinado a la parrilla, fusiona los sabores propios de la carne/salmón con los aromas de las salsa teriyaki. Se acompaña de una guarnición de arroz japonés y verduras salteadas como zanahoria y zuquini.

L

a oferta culinaria de KOBE es magnífica, si bien es un formato exprés, cuenta con una amplia gama de opciones de la mejor calidad; desde exquisitas sopas, rollos de todo tipo con excelentes combinaciones entre especiales, tradicionales y tempura; tatakis, sushi, sashimi y ensaladas, y por supuesto algunas alternativas de ricos postres. El reconocido chef Noé Cardona nos cuenta sobre la trayectoria y proyección de esta propuesta:

Su empresa emprendió con mucho éxito este proyecto gastronómico ¿cuál considera que ha sido la clave para mantener y potenciar este evidente acierto?

Considero que la clave de nuestro éxito se basa en que hemos desarrollado un concepto único, con productos novedosos y diferentes. Cuidamos cada detalle de calidad y nos esmeramos en brindar un excelente servicio a nuestros clientes. Es así como conseguimos generar una experiencia gastronómica inolvidable.

Muchas veces los negocios de comida tienen la vigencia de la moda del momento, ¿cómo es que la gastronomía japonesa logró encontrar un espacio permanente entre los consumidores?

En nuestro caso, trabajamos con el mismo entusiasmo y dedicación como si fuera el primer día que abrimos. Evitamos caer en la comodidad y conformismo. Seguimos innovando, capacitando y tecnificando en todas las áreas de la compañía, para siempre estar a la vanguardia.

¿De qué se trata este proyecto?

KOBE nació con un concepto exprés, aumentar la velocidad de atención con un excelente servicio. La calidad que manejamos en es la misma calidad que manejamos en NOE. Las locaciones que manejamos en KOBE nos da la oportunidad de llegar a más mercado, dar a conocer nuestros productos y estar al alcance de todos.

Nuestra lista de productos que ma-

nejamos es muy amplia, utilizamos ingredientes nacionales e importados de excelente calidad. Entre los más destacados tenemos arroz japonés, algas marinas, soya, wasabi, gary pink, caviares japoneses, salmón, pulpo, atún fresco, langostinos, camarones, crab stick, entre muchos más.

Han reinventado varias veces el menú, ¿cuál es su inspiración?

Trabajamos siempre en base a gustos y sugerencias de nuestros clientes. Consideramos que ellos son nuestros mejores aliados ya que, gracias a su exigente paladar, tratamos de mejorar constantemente. ¿Cuáles son los platos predilectos? Todos los platos tienen su singularidad y esmero, hay platillos que se han desarrollado para todos los gustos o platos más específicos como nuestro menú vegetariano que ha tenido gran acogida. Algunos platos que podría mencionar son rollos tempurizados como Shogun de kani, salmón, langostino, otros rollos fríos como California, Enzo, Edo, Nagoya, Flambee de cangrejo, etc. También tenemos entradas como House Tataki, los deliciosos Ramen, sopa Mizono, sopa Tom.Yum, ensaladas de algas y Kobe vegetariana, y ¡muchas opciones más!

Rollo EDO - Cangrejo en salsa especial del chef, relleno de langostino tempurizado, pulpo caramelizado, decorado con galletas de guantán y caviar masago rojo.

Salsa: reducción de naranja y miso (pasta japonesa de soya).

¿Qué planes tienen para el futuro?

Hemos crecido bastante, al momento contamos con varios locales en las principales ciudades del país: Quito, Guayaquil, Cuenca y manta. Tenemos una agenda de proyección de crecimiento planificada, planeamos seguir creciendo dentro y fuera del país.

Fotos: Boris Andrade

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María Isabel Sánchez

Un golpe a lo mero mero “Qué pena debe ser tener hambre y ver comer”. (Anónimo)

Ensalada Veracruzana

Fotos: Boris Andrade Vanessa Freire, Francisco Zurita e Ibeth Pazmiño, socios y propietarios de Chipote Chillón

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uien no escuchó alguna vez sobre el famoso chipote chillón no tuvo infancia. Los que fuimos niños y crecimos con ese símbolo del humor inocente en manos del Chapulín Colorado podemos viajar en el tiempo y recordar esa fuerte cultura mexicana, llena de color, fiesta y tradición; decenas de artistas inmortalizados que nos acompañan hasta el día de hoy en nuestra memoria. México, además de un país es un estilo de vida, una identidad sólida e intrínseca capaz de vivir plenamente en cualquier rincón del mundo. Lo más sorprendente es que todo ese bagaje histórico se encuentra en su gastronomía.

El chipote ha trascendido tanto que se ha establecido hace aproximadamente diez años en Quito, dando nombre a uno de los restaurantes emblemáticos de la comida mexicana, el Chipote Chillón. Si bien tiene una extensa trayectoria, este último año ha sido de rediseño y cambios, para retomar la esencia de esta cultura culinaria y adaptarla a la realidad de nuestro país.

Francisco Zurita, Vanessa Freire e Ibeth Pazmiño son sus propietarios, empresarios que se han enfocado en refrescar el proyecto con nuevos y mejores sabores, precios más asequibles y productos nacionales seleccionados y de primera calidad. Las propuestas del menú se han basado en una variedad de estudios tanto de la historia gastronómica como de las preferencias del consumidor y los clientes de nuestra ciudad. “La comida mexicana no está hecha para comer con cubiertos, aquí les invitamos a ensuciarse las manos y experimentar la comida desde una perspectiva más relajada”, señala Francisco.

Buena música, ambiente relajado y las deliciosas margaritas son el sello de este lugar.

Por otra parte Ibeth añade que uno de los resultados de sus estudios arrojó que los comensales prefieren que el picante se presente por separado y no incorporado en la comida, “esto nos permite mimar a nuestros clientes, así ellos deciden qué tan picante quieren comer”, añade.

La carta es extensa, hay opciones para todo tipo de apetitos, pero sin duda el ingrediente clave que se lleva los aplausos es el queso en grandes cantidades. “Nos hemos dado cuenta que a los clientes les encanta el queso, por lo tanto no podemos escatimar, y así marcamos la diferencia”, expresa Vanessa. Casi todos los platos llevan queso, rallado o gratinado. De esa manera el recorrido por Chilaquiles Norteño

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los sabores del Chipote Chillón resulta inigualable.

El Chipote Chillón es una puerta de México. La oferta de entradas se inspiran en nombres que se relacionan con la famosa tradición de la “lucha libre” y el fútbol como la Ensalada Veracruzana, flautas Mil Máscaras, quesadilla Huracán Ramírez el pozole Chicharito o la sopa a lo Hugo Sánchez. Los platos fuertes son aquellos emblemáticos sabores que nunca pasarán de moda en versiones mejoradas, y así nos encontramos con el infaltable Burrito Chilango –una tortilla de trigo de 29 cm-, unas Chimichangas Sonoras, el Chilaquil Norteño, las fajitas del Mariachi o la enchilada Poblana. Y como no saborear los tacos en todas sus presentaciones, formas y colores.

No olvidemos que la comida mexicana también es ideal para compartir con los ami-

Sopa a lo Hugo Sánchez

gos y la familia; es por eso que es imposible perderse un “Entre Cuates”, un plato con media enchilada poblana, una chimichanga, un taco a elección, arroz azteca –un fabuloso arroz con sabor a puro jalapeño- y fréjol negro, acompañado de salsa agria, guacamole y pico de gallo. El “Mero Mero” es otra excelente alternativa, una presentación de flautas, quesadillas, burritos, maíz con chorizo y fréjol negro; o un Nacho Macho, deliciosos totopos de maíz con queso mozzarella, salsa agria, pico de gallo, chorizo mexicano y carne a elección. La variedad es indiscutible, no es vano la Unesco declaró a la comida mexicana como Patrimonio Cultural inmaterial de la humanidad.

Buena música, ambiente relajado y cómo no mencionar las deliciosas margaritas son perfectas para pasar un momento agradable entre amigos. Rancheras y boleros, pop latino y aquella música -baladas que enamoraron a unos cuantos- inundan de alegría y nostalgia la estadía en el Chipote Chillón. Es sin duda un lugar de encuentros, coctelería y mucha diversión.

Hablar de México es hablar de historia, tradición, cultura, arte, música deportes y sin duda una extensa gastronomía, sólo comparable con lo extenso calor y amabilidad de su gente. La cocina mexicana es más que tortillas y chile, es una mixtura de sabores e ingredientes, anécdotas y sonrisas que la han consolidado en una de las más reconocidas del planeta.

Plaza de la Américas, 3er piso.

Horarios de atención: De lunes a viernes de 12:30 a 23:00 / Sábado y domingo de 10:00 a 23:00. www.chipotechillon.com.ec

Flautas Mil Máscaras

Y SUS AMIGOS

GUAYAQUIL JUEVES 18 DE OCTUBRE ÁGORA C.C.E 20H00

QUITO VIERNES 19 DE OCTUBRE ÁGORA DE LA CASA DE LA CULTURA 20H00

CUENCA

QUITO

GUAYAQUIL

7 DE SEPTIEMBRE ÁGORA C.C.E 20H00 8 DE SEPTIEMBRE MEDIO COLISEO VOLTAIRE PALADINES POLO 20H30

SÁBADO 20 DE OCTUBRE COLISEO JEFFERSON PÉREZ 20H00

¡LOS MEJORES PUESTOS ESPERAN POR TI!

QUITO

22 DE NOVIEMBRE COLISEO GENERAL RUMIÑAHUI 20H00

GUAYAQUIL

24 DE NOVIEMBRE COLISEO VOLTAIRE PALADINES POLO 20H00

PREVENTA ABIERTA YA DISPONIBLE EN: WWW.TICKETSHOW.COM.EC PUNTOS DE VENTA: QUITO: MUSICALÍSIMO, QUORUM Y ALMACENES RICKIE GUAYAQUIL: ISLA SAN MARINO, RIO CENTRO CEIBOS - ENTRE RÍOS Y MUSICALÍSIMO MALL DEL SOL CUENCA: MUSICALÍSIMO MALL DEL RÍO

PAGA CON TUS TARJETAS DE CRÉDITO

Y DIFIERE A 10 MESES SIN INTERESES

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María Isabel Sánchez

SABORES

PAAMARI, Los secretos del fuego

SIBARITAS

La ciudad nunca deja de sorprendernos con nuevos espacios que merecen ser visitados.

Muchas veces se trata de lugares maravillosos que inspiran y que invitan a quedarse para luego dejarse llevar por la innovación, el ambiente, la calidez… y por supuesto, sus sabores.

Uno de estos lugares de ensueño que de entrada nos intrigan por su grandeza, es Paamari, Cocina de Autor.

Fotos David Lupera / Cortesía Paamari

Pulpo crocante al grill con pimientos asados; aceitunas botija, alcaparras y ensalada de habas tiernas con choclo, en un toque de queso fresco, tomate y albahaca.

Lomito saltado. Finos trozos salteados al fuego con cebolla colorada, cebollín y tomate, cocidos con salsa de ostión y vinage de vino tinto sobe una suave cama de tacu tacu de fréjol blanco.

A

lrededor del fuego sucede la magia más esencial que transforma los productos y alimentos de la tierra en asombrosas creaciones gastronómicas; platos que en sueños evocamos para saborearlos una y otra vez.

Paamari significa fuego, y proviene de aquellos dialectos indígenas ancestrales de la amazonía que se extiende por una gran porción de la región sudamericana. Es paamari, el secreto mejor guardado del pueblo shuar -según narra su mitología- cuando un colibrí escapó de una egoísta pareja, con su cola en llamas para compartir el fuego con el resto del pueblo.

Es así como Paamari, Cocina de Autor, presenta su propuesta culinaria la cual busca brindar placer a los sentidos y explorar aquellos secretos que provienen del fuego en platos únicos y versátiles.

Este estupendo proyecto nació gracias al trabajo de empresarios ecuatorianos y su destacado chef ejecutivo, Jesús Rojas, quienes luego de un viaje de inspiración regresaron al Ecuador para instaurar aquí un restaurante de talla mundial. Jesús Rojas es peruano de nacimiento y goza de una reconocida trayectoria en su profesión, pues no en vano es miembro de la Academia Culinaria de Francia. En Lima ha trabajado en restaurantes “de cinco tenedo-

res”, importantes hoteles en Panamá y fue chef corporativo de aperturas en Chile, Colombia y Argentina.

Hace once años vino a Ecuador en donde trabajó en hoteles cinco estrellas y establecimientos de alta cocina lo que le hizo merecedor de reconocimientos como el Diamond Award en cinco ocasiones, tres premios en la Cena de la Rosa y otros más. Todo ese bagaje y experiencia se plasma en la innovadora carta de Paamari.

Paamari presenta su estilo gastronómico por medio de la cocina de autor, la cual utiliza las bases y métodos tradicionales, recetas de platos históricos y locales que toman forma desde una perspectiva única gracias a la creatividad del chef. Estas creaciones gozan de matices peruanos, influencias nikkei -de origen japonés-, sabores mediterráneos, productos andinos y combinaciones amazónicas. Cabe destacar la importancia de los ingredientes que se utilizan en los platos, son productos locales que rescatan la inmensa variedad y riqueza del Ecuador.

Así mismo, cuenta con un atractivo menú de coctelería “de autor”, en el que cada uno tiene su propia historia y origen que dejan un resultado sin igual. Esta carta de bebidas fue diseñada de manera conjunta con el chef Je-

El diseño es inspirado por la cultura amazónica Asháninka, con trabajos elaborados a mano.

El ambiente es fresco, sofisticado, sobrio y muy original, diseñado por Andrea Pérez Hoyos.

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Panceta de cerdo.

Suculento corte de cerdo confitado con pimentón y dorado a la plancha con salsa barbacoa, acompañado de chucrut a la cerveza.

sús Rojas, el experto bartender Peter Mera y el mixólogo Angello Rojas, finalista del World Class Perú 2017 y quien se desempeña en uno de los mejores restaurantes del mundo.

Todo ese expertise tanto en la comida como en el personal se refleja en su impecable imagen, su carta de presentación. Si bien el despertar de los sentidos surge al degustar estos magníficos platos, el ambiente es otro buen motivo para quedarse en Paamari. Cada detalle de la decoración y distribución de espacios fue pensado bajo un concepto que se conjuga con todo el proyecto de manera orgánica.

Con el estilo y buen gusto de Adriana Hoyos Design Group, Andrea Pérez Hoyos dirigió el diseño del restaurante, basándose en los ele-

mentos de la cultura amazónica Asháninka (Perú). De esa manera logró un resultado elegante, sofisticado, exótico y original, en el cual se aprecian llamativos trabajos elaborados a mano como es el caso del piso, las lámparas y screens y el extraordinario mural de la artista “La Suerte”, conocida y galardonada a nivel nacional e internacional. “La experiencia que vivirán a través de este diseño es de frescura, sobriedad, sofisticación e historia en cada espacio”, señala la diseñadora de interiores Andrea Pérez.

Como el fuego, Paamari Cocina de Autor, se manifiesta con intensidad desde adentro hacia afuera e invita a vivir una experiencia muy placentera.

Dirección: NJ24 Rubio de Arévalo y pasaje Génova Teléfono: 2500-052 / 0992771694 www.paamari.com

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Fernando Del Vecchio

Ideas

Cuál es la diferencia entre una idea común y una idea demasiado grande?

Cuando se me ocurre una idea, tengo bastante claridad respecto al siguiente paso para implementarla. Pero cuando tengo una idea demasiado grande, me resulta difícil identificar cuál es ese siguiente paso.

Un ejemplo: volar puede ser una muy buena o muy mala experiencia. Quienes hemos tenido la experiencia de viajar, reconocemos que en ocasiones se podría llegar a mejorar la experiencia de vuelo para generar un servicio de excelencia. Me encanta la idea y me gustaría llevarla adelante. Sin embargo, ¿cuál es el siguiente paso? No lo sé.

Dos personas para las que no parece haber ideas muy grandes son Elon Musk y Richard Branson.

Respecto a Branson, cuenta James Altucher en su libro “Choose Yourself”, que para el momento en que Virgin Records (su compañía discográfica) estaba obteniendo una ganancia de $15 millones al año, se le ocurrió –debido a una experiencia personal- que debería existir una aerolínea transatlántica que uniera la ruta Londres-Nueva

York con un servicio mucho más confortable que el ofrecido hasta el momento. ¿Qué sabía Richard Branson del negocio aeronáutico? No mucho más que usted o yo. Y no se trata particularmente de un negocio fácil. Tres grandes inversores históricos como Howard Hughes, Carl Icahn y Warren Buffett, perdieron enormes cantidades de dinero en ese negocio. Warren Buffet dijo en una oportunidad: “la mejor forma de hacer un millón de dólares es comenzar con un billón y comprar una aerolínea”.

La misma idea que pude haber tenido yo o que pudo haber tenido usted es la que tuvo Branson. Sin embargo, lo que nos diferencia de un empresario como él es algo fundamental: sabía qué hacer a continuación y lo hizo. Su siguiente paso fue cerrar un trato con Boeing, firmando un contrato de leasing por una aeronave. El trato fue muy bueno puesto que si el negocio no funcionaba podía devolver el avión. En ese momento, fundó Virgin Atlantic.

Probablemente a continuación contactó a las autoridades para lograr los permisos para operar la ruta y a quienes operaban los aeropuertos desde donde

y hacia dónde la operaría.

Contrató pilotos, tripulantes, cerró acuerdos comerciales de publicidad y finalmente, después de muchos pequeños pasos, la aerolínea estaba operativa y volando. Hace poco, Richard expandió su actividad hacia lo que potencialmentese convierta en un servicio de turismo espacial, poniendo en marcha el proyecto Virgin Galactic.

Una idea es demasiado grande cuando no sabe cuál es el siguiente paso o no sabe cómo darlo.

Para muchas personas, cualquier idea es demasiado grande.

Pueden tener infinidad de ideas,

y muchas de ellas muy buenas, pero no saben qué hacer con ellas a continuación. En algunos casos identifican un problema, pero no pueden convertirlo en oportunidad. Por ello no saben cómo continuar (y cómo dar el siguiente paso).

Quizás sea importante, como proceso de entrenamiento, identificar qué hacer a continuación frente a cada idea que tengamos. Luego, será un tema de iniciativa o de actitud el hacer o no hacer algo con eso.

Recordemos a Henry Ford, quien dijo: “tanto si piensa que puede como que no puede, en ambos casos tiene razón.”

COACH

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Una idea es demasiado grande cuando no sabes cuál es el siguiente paso o no sabes cómo darlo.

VIDA

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LUIS MIGUEL Por: Diego Oquendo Sรกnchez.

El calvario de los prodigios.

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o había cumplido los 12 años y ya conocía medio mundo, aunque estaba enfocado en la música había estudiado más que todos los niños de una escuela juntos. Ya había trabajado más que algunos adultos, pagaba las cuentas de su familia y de amor maternal no tenía más que breves instantes. Creció rodeado de adultos recibiendo una sobredosis de elogios. Su padre le utilizaba sin misericordia, era su billete de lotería, la llave que le abría las puertas de la nobleza, el pasaje a un mundo con el que sólo había soñado. Nada era más importante que la carrera de su hijo, no la familia, ni siquiera la salud del pequeño artista. Sus días eran muy largos, se levantaba temprano y se acostaba muy tarde, luego de haber cumplido con una extenuante agenda.

Muchas veces era levantado en la madrugada para deleitar con su arte a algún personaje importante.

En cuanto pudo se liberó del calvario impuesto por su padre. Este siempre consideró que su hijo le había traicionado.

Así suele ser la vida de los niños prodigio. De hecho, aunque esta descripción le calza a Luis Miguel, según cuenta la serie de televisión; no lo es: es la de Wolfgang Amadeus Mozart. Su inmenso talento fue un pesado fardo. Una paradoja de terribles consecuencias que no son reparadas ni compensadas por el dinero, la fama, el prestigio, la admiración y todo lo que suelen recibir los wunderkinds. Cuentan que Amadeus, ya joven, contrató a un artista para que le hiciera un retrato, aceptó el precio sin regatear, con la condición de que disimulara las cicatrices que la viruela había dejado en su rostro. Uno de los grandes resentimientos que llevaría a cuestas porque Leopold, su padre, no le permitió reposar y recibir los cuidados necesarios para su recuperación. El show debía continuar.

Fotos cortesía: Warner Music

No comparo a Luis Miguel con Amadeus. Las diferencias son enormes, pero si algo tienen en común es que fueron niños prodigio y ambos pagaron un precio exorbitante por serlo.

Los dos fueron explotados por sus respectivos padres, quienes de alguna forma se realizaron a través de sus hijos.

Tanto uno como el otro deslumbraban al mundo con sus talentos y todo lo que esto conlleva. Leopold y Luis Rey les arrebataron su infancia de una manera despiadada. Algo irreparable e imperdonable.

Ahora, si no habría sido por ellos el mundo no habría tenido a un Amadeus ni a un Luis Miguel. Otra paradoja de difícil discernimiento: respetar la infancia o cultivar el genio.

Posiblemente hay un justo medio en el que un niño de extraordinarias dotes las desarrolle, sin dejar de ser niño. La historia parece demostrar que eso no es posible. Shirley Temple, André Agassi, Michael Jackson, Macaulay Culkin, Joselito son dolorosas certezas. Pero la lista es bastante más larga: Jascha Heifetz, Michael Rabin, Yehudi Menuhin, Josef Hassid, en el mundo de la música clásica. ¿Por qué la vida de estos seres tiende a ser trágica, más dura de lo normal? Las razones son múltiples y de todo tipo, pero hay una en especial que lo complica todo: la codicia. La codicia de padres que olvidan que sus hijos son seres humanos frágiles y sensibles. Este rasgo del ser humano hace que pierdan la perspectiva y conviertan a estas criaturas en un negocio de carne y hueso.

Sí la vida de los prodigios genuinos en muchos casos ha sido una desgracia, la de los genios a la fuerza es peor. Hay unos alienados que por sobredosis de ESPN se convencen de que su hijo es el próximo Tiger Woods. Frente a toda evidencia, ciegos y necios, mortifican al niño sin reconocer que los genios no se hacen, nacen. El daño que estos desubicados le hacen a sus hijos es irreversible e imperdonable.

Luis Miguel sobrevivió a todo lo que la vida le impuso, incluso la extraña desaparición de su madre, un padre abusivo que le explotó, estafó y traicionó.

Qué puede ser peor. Sin embargo, su testimonio artístico está lleno belleza. Por menos, hay quienes quedan devastados. Luis Miguel no sólo es un gigante de la música, también es un grande como ser humano, un sobreviviente que supo mantener encendido su espíritu.

Aún no ha nacido un talento como el de Amadeus, tampoco uno como el de Luis Miguel. Talentos así, por suerte, llegan al mundo muy rara vez.

Si la vida de los prodigios genuinos en muchos casos ha sido una desgracia, la de los genios a la fuerza es peor...

Por: Christian Hidalgo Instagram: cristianoecu

VIAJES

RINCONES DEL MUNDO

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Toledo

un paseo por su influencia medieval Es definitivamente una de las ciudades más pintorescas de España y gracias a su arquitectura y espíritu bien conservado, rápidamente usted hará un viaje en el tiempo a la Ciudad Imperial.

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i está en Madrid, llegar a Toledo es muy fácil: acérquese a la estación de Atocha y tome el servicio Renfe en cualquier momento. Si desea, puede comprar su tiquete en línea en GoEuro; el trayecto es de 30 minutos.

Toledo es una bella ciudad amurallada que consta de múltiples iglesias y monasterios. Existen lugares dentro de los puntos turísticos de Toledo que comercializan pulseras para ingresar a todos los puntos importantes de la ciudad. Los costos varían

según el paquete que elija y van desde los 17 a los 38 euros.

Una de las ventajas de Toledo es que la puede disfrutar en un día entero, conocer sus principales calles y pasillos que puede asemejarse a un laberinto, al acercarse a la ciudad podrá sumergirse en un mundo medieval. La bienvenida le dará el Puente Alcántara que se encuentra cruzado por el río Tajo.

Este es considerado un monumento nacional y en su época gloriosa fue la entrada principal de la ciudad.

Visite:

¿Ya le dio hambre?

Monasterio San Juan de los Reyes: una estructura de estilo gótico consta de un hermoso patio interno que llama a la paz, capillas en su interior y un claustro que fue hogar de la orden franciscana. En el año de 1926 fue declarado Monumento Histórico-Artístico de interés nacional.

Los platos más característicos son: la perdiz estofada (sazonada con azafrán), las Carcamusas (Guiso), Venado con setas entre otros.

Catedral Primada: Catedral de Santa María o Catedral Primada como se la conoce es una de las varias obras góticas de la ciudad, cuenta con varias capillas como la Mayor y reyes Nuevos entre otras; también contempla museos que pueden ser visitados.

Arco de la Sangre y Estatua en honor a Miguel de Cervantes: Miguel de Cervantes, famoso escritor español y autor de El Quijote, tiene un lugar especial dentro de la ciudad con una calle en su honor y una estatua que lo caracteriza.

Al ingresar por el Arco de Sangre, encontrará la Plaza de Zocodover: anímese a conocer sus restaurantes y cafeterías.

Castillo de San Servando: Frente al Puente de Alcántara está el Castillo de San Servando, un lindo castillo que funciona como albergue juvenil (hostal).

Su ingreso puede ser dificultoso debido a que es un lugar privado. Sin embargo, si tiene suerte, podrá observar una impactante panorámica del casco antiguo de Toledo y el río Tajo. Saque su cámara y llévese los recuerdos.

Colección Catedral: Adolfo Muñoz afamado Chef tiene un menú variado con platos típicos de Toledo y España, Calle Nuncio Viejo, 1. No es uno de los restaurantes más baratos de la ciudad y uno de los que mejor calidad y ambiente brinda.

Lo nuestro Tapería y Restaurant: Deliciosas tapas (patés, embutidos, quesos y dulces de Toledo) y vinos españoles se hacen presentes en este restaurante con un toque acogedor. Calle San Juan de Dios, 7.

La Abadía, Cervecería Artesanal: Tapas y cervezas artesanales hechas con deliciosos ingredientes. Plaza de San Nicolás, 3.

Santo Tomé: tienda especializada en mazapanes y postres.

¡Vamonos de Shopping!

La mayoría de comercios atienden hasta muy tarde debido al flujo incesante de turistas, pero lo sorprendente es que la mayoría son de corte medieval, con muchos cuchillos y trajes de la época. Si es un fanático de los cuchillos, aquí encontrará el espacio ideal para comprar espadas, puñales, armaduras, réplicas de armas de la época, entre otros.

Damasquinado: existen tiendas que poseen artesanías con esta técnica que consiste en colocar filos de oro en piezas de acero, y son usadas en platos, vasijas y otros artículos decorativos o de uso diario.

Indumentaria: Existen varias tiendas de diseñadores independientes dentro de Toledo, tales como Pérez 78 y Alejandro de Miguel.

No compre en el primer local que encuentre: a medida que se aleja de los lugares más turísticos de Toledo, encontrará tiendas que ofrecen precios más accesibles.

Es hora de volver…

El tren sale de manera puntual, por lo que es aconsejable estar 10 minutos antes de la hora de partida.

Si ha comprado artículos de cuchillería o réplicas de pistolas de época es importante que estén bien empacados y asegúrese de llevar la factura para mostrarla en los puntos de seguridad previo ingresar al tren.

FOTOS: Shutterstock

TURISMO XXXX UIO

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Por: María José Troya C.

El ensueño de la acuarela, la suave precisión del pincel La obra del maestro Oswaldo Muñoz Mariño emerge, como un sueño, en cada trazo de su delicado pincel. Para él, la técnica es “una bella ilusión, un instante de la existencia humana…” Para quienes miran su arte, esta es la posibilidad de soñar y de volver en el tiempo, de revivir instantes con ilusión y con nostalgia.

ESPECIAL DESTINO

Galápagos Ecuador

Brasil

FOTOS: Cortesía Museo Oswaldo Muñoz Mariño.

Dirección: Junín E2-27, barrio San Marcos. Quito. Teléfono: 022 957096.

Quito, Ecuador

San Miguel, México

Nanegalito, Ecuador

Sangolquí, Ecuador

Zaruma, Ecuador

Un pequeño favor

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unca, nada, es tan sencillo como parece; y menos aún en una ciudad aparentemente tranquila. La historia de estas dos amigas, una casi fan de la otra, se convierte en un torbellino de dudas y misterio cuando Emily desaparece.

Stephanie, una madre de familia bastante convencional –y bloguera en su tiempo libre- se lanzará a la búsqueda de la verdad sobre lo que sucedió con su amiga. Con un estilo impecable, tanto en vestuario como en la puesta visual, el filme es uno de los más taquilleros de la temporada.

País de origen: Estados Unidos Idioma: Inglés.

Año: 2017.

Director: Paul Feig.

Reparto: Blake Lively, Anna Kendrick, Henry Golding, Glenda Braganza.

Género: Misterio.

Fotos: © Internet

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ENTRETENIMIENTO

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¡Encuéntralas en Netflix!

El buen lugar Eleanor Shellstrop ha muerto.

La historia, sin embargo, inicia justamente cuando su vida en la Tierra ha terminado y es enviada al Buen Lugar, que si bien representa al Cielo, no es precisamente un espacio tranquilo. Pero hay más: Eleanor no debe estar ahí; todo se debe a un error pues en su vida no fue precisamente alguien merecedora de estar en esta villa tan peculiar, pero eso nadie lo sabe… aún.

Gypsy

Una de las grandes de Hollywood, Naomi Watts, aparece en esta serie llena suspenso y sensualidad. Ella es Jean, una psicóloga conflictuada por sus problemas personales (una hija que lidia con su sexualidad a corta edad y un marido que casi nunca está en el hogar) y que de repente empieza a inmiscuirse de manera inapropiada con el círculo íntimo de sus pacientes sin que ellos se den cuenta. Suspenso en cada episodio.

País: Estados Unidos.

Director: Lisa Rubin.

Actores: Naomi Watts, Billy Crudup, Sophie Cookson, Lucy Boynton y Karl Glusman.

Género: Thriller psicológico.

Año: 2017.

País: Estados Unidos.

Director: Michael Schur.

Actores: Kristen Bell, William Jackson Harper, Jameela Jamil y Ted Danson.

Protagonista: Ricky Gervais.

Género: Comedia – ficción.

Año: 2017

MÚSICA

x Zoé

Drake

Aztlán

E

E

Scorpion l visionario artista y productor cumple su promesa y estrena su esperado nuevo material de estudio, Scorpion. Un disco que además de incluir los éxitos “God’s Plan”, “Nice For What” y “I’m Upset”, contiene colaboraciones tan grandes como el disco mismo: Michael Jackson y Jay-Z son parte de las sorpresas de este lanzamiento. “In My Feelings” es uno de los temas que ya se ha apoderado de los top de Spotify en todo el mundo, incluyendo Ecuador.

ste disco es una colección de canciones que, en conjunto, conforma una de las obras cumbre en la carrera de la banda hasta la fecha. Un nuevo sonido que si bien refleja la esencia de Zoé, los instala en un nuevo nivel de composición y ejecución. El álbum tiene 12 temas escritos por León Larregui. Pronto los podrás escuchar en vivo en Ecuador.

ZOÉ: TOUR 2018

La banda mexicana de rock alternativo llega al país. Liderada por León Arregui, la agrupación es considerada como una de las mejores de estos tiempos gracias a la fortaleza vocal, a una producción impecable y a letras profundas que han marcado su estilo musical. Un show de primera, sensible, actual, profundo...

QUITO: 7 de septiembre. Ágora de la C.C.E. 20:00 GUAYAQUIL: 8 de septiembre. Medio Coliseo Voltaire Paladines Polo 20:30.

MÚSICA

The Time of My Life Hadley Freeman - Editorial Océano

El odio que das Angie Thomas - Editorial Océano

S

u mundo se divide en dos facetas casi irreconciliables: una escuela privilegiada ubicada en un barrio de gente blanca y su hogar en un lugar pobre de gente negra. Starr sin embargo, es una joven de 16 años de edad que intenta superar estas dos facetas y tener una perspectiva propia de cómo vivir su vida, pero el asesinato de su mejor amigo será el que cambie todo este panorama. Starr y su visión, Starr y su mundo son el eje de esta historia que ya ha alcanzado una fama trepidante gracias a la sensibilidad de su autora.

U

n recorrido por aquellas películas de la década de los ochenta que se han convertido en clásicos del cine y que gracias a su impecable ejecución y la fortaleza de su guion, son ahora analizadas de manera profunda e interesante para ver su repercusión en temas de la sociedad que nos afectan: el aborto, la amistad, el prejuicio, entre otros. Los Cazafantasmas, Regreso al Futuro, Dirty Dancing, La Chica de Rosa están en este ensayo nostálgico y relevante.

ANDRÉS CEPEDA Y SUS AMIGOS Uno de los máximos exponentes de la música romántica, ganador del Grammy Latino y una carrera ascenso que ha cautivado a su público con sus éxitos año tras año desde que inició su carrera.

Andrés Cepeda encuentra en el amor la excusa perfecta para visitar diferentes géneros musicales e interpretar letras de alto contenido emocional.

Guayaquil: 18 de octubre en el Coliseo Voltaire Paladines Polo 20:00.

Quito: 19 de octubre Ágora Casa de la Cultura Ecuatoriana 20:00.

Cuenca: 20 de octubre Coliseo Jefferson Pérez 20:00.

Quiport es pionero en nuevo programa ambiental de aeropuertos

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ebido a la coyuntura en la que el mundo busca la forma de desarrollar sus actividades respetando el ambiente y mitigar el impacto ambiental del cambio climático, el Consejo Internacional de Aeropuertos ACI determinó la necesidad de crear el Programa de Excelencia Aeroportuaria APEX en ambiente.

Corporación Quiport se ofreció como sede del programa piloto con el fin de realizar un análisis sobres las prácticas ambientales que lleva implementando desde la construcción del aeropuerto y actualmente en su operación y determinar posibles mejoras. Como tal, durante una semana en julio, expertos ambientales de ACI, así como también especialistas del área de ambiente de los aeropuertos de Zúrich, en Suiza y Oakland en los Estados Unidos recorrieron las instalaciones del aeropuerto.

La comitiva inspeccionó la planta de manejo de basura, la planta de tratamiento de aguas residuales, las instalaciones de cetrería y rehabilitación de aves del aeropuerto; como también conoció los proyectos sociales de Quiport que benefician a las comunidades vecinas.

La intención de esta visita fue sentar las bases para la creación del programa APEX en ambiente que será aplicado en cientos de aeropuertos a escala

mundial. Los expertos se fueron de Quito con buenas experiencias, dejando recomendaciones para optimizar los procesos en el aeropuerto de Quito, y grandes aprendizajes que serán replicados con miras de asegurar que los aeropuertos sean aliados del buen manejo ambiental.

Las conclusiones del análisis fueron muy favorables sobre los programas y prácticas de manejo ambiental y social de Quiport. Kristi McKenney, Subdirectora de Aviación del Aeropuerto de Oakland, Estados Unidos comentó, “quiero felicitar a Quiport por haber abierto sus puertas a esta comitiva para evaluar y analizar todo lo que han venido llevando a cabo en materia de trabajo ambiental y social. Nos ha impresionado la amplitud de programas que llevan a cabo.”

Andrew O’Brian, presidente y director general de Quiport recibió a la comitiva diciendo, “entendemos muy bien nuestra responsabilidad para mantener una operación eficiente y a la vez amigable con el ambiente y precisamente por eso quisimos participar en este piloto con el que inicia APEX en ambiente. Corporación Quiport tiene el compromiso para continuar participando en este programa y compartir nuestra experiencia con otros aeropuertos de la región y del mundo y también nutrirnos de sus experiencias.”

Fotos: © Quiport

CHECK OUT

QUIPORT SERVICIOS

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Agosto - Septiembre 2018

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CASA GANGOTENA

RESTAURANTES ENCUENTROS

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Marzo 20142018 Agosto - Septiembre

En Restaurante Casa Gangotena, viva un encuentro diferente con lo mejor de la Cocina Mestiza. Un homenaje gastrosensorial a los mejores ingredientes locales, elevándolos al nivel de la más alta gastronomía internacional. Esta experiencia culinaria nos conecta con los productores de nuestro país, y con las riquezas de su tierra y sus aguas. Se trata de un acercamiento vanguardista a lo auténticamente ecuatoriano… sus comidas, sus bebidas, su hospitalidad.

Dirección: Bolívar Oe6-41 y Cuenca Teléfono: (02) 400-8000

CHECK OUT

WYNDHAM

Líderes en hotelería: son la única cadena presente en Ecuador con cuatro propiedades Wyndham Quito Airport, Wyndham Guayaquil, Wyndham Garden Quito y Guayaquil.

Wyndham Garden, ubicado en el centro bancario y comercial de Quito, a pocos pasos del Mall El Jardín, el Parque La Carolina, el Centro de Exposiciones Quito.

Cuentan con 90 modernas habitaciones con un producto totalmente renovado que harán de su estadía un momento inolvidable, junto con el nuevo restaurante Tradiciones que ofrece lo mejor de la gastronomía nacional e internacional para desayunos, almuerzos y cena, y Garden Bakery, donde se ofrece un nuevo servicio de Deli con las mejores recetas de la cocina.

Dirección: Vernaza norte, Avenida Juan Tanca Marengo Km 1.5.

Teléfono: 043 713 690

SWISSÔTEL QUITO

Desde sus inicios Swissôtel Quito ha trabajado para ser líder en calidad y servicio en el país y, sobre todo, para brindar una experiencia hotelera de primera en la ciudad de Quito. Ahora, pertenece a la línea Up Scale, conformado por los hoteles más exclusivos a nivel mundial. Fieles a su lema de Live It Well, continúan mejorando sus espacios para la comodidad de sus huéspedes al mejor estilo suizo.Este nuevo concepto de habitaciones, está enfocado hacia el huésped y su revitalización con cuerpo, alma y mente. Es un espacio minimalista que conjuga el bienestar y la elegancia, implementado nuevos tonos tenues y apacibles, muebles de los más finos acabados, cortinas eléctricas y detalles para los clientes más exigentes.

Av. 12 de Octubre 1820 y Luis Cordero Teléfono: 2567600 reservas@swissuio.com

Agosto - Septiembre 2018

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Un encuentro especial junto a los directivos de Telefónica

ENCUENTROS

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Telefónica Movistar invitó a los empresarios de Cuenca a una exclusiva cata de whiskys, con botellas de aniversario de las destilerías más connotadas de Escocia. La velada se realizó en el Restaurante El Mercado, en la capital azuaya.

En la fotografía: Rafael Villavicencio, Jaime Moreno, José Manuel Casas, Eduardo Ugalde, Fabián Andrade.

Banco Internacional apoya al desarrollo del país

Con el fin de apoyar el desarrollo del país, la institución bancaria acompañó el encuentro de negocios y comercio promovido por Fedexpor con la participación de importantes empresarios nacionales e internacionales.

CHECK OUT

En la fotografía: Yamile Ramos, Luis Orbe, Franklin Tello y Raúl Nava.

Mayo Clinic apoya a la educación, la investigación y la práctica médica

La Organización sin fines de lucro y líder mundial en atención médica, organizó una conferencia en Ecuador con el fin de fortalecer lazos entre dicha institución y profesionales y organizaciones vinculados al ámbito de la salud ecuatoriana. El evento contó con la participación de distinguidos ejecutivos y médicos especialistas de la comunidad ecuatoriana en el sector de la salud, así como de representantes de Mayo Clinic.

En la fotografía: Flor Cordovez de Ponce, Alfredo Borrero, Hernán Ponce Aray, Ana Delgado y José Solís Padilla.

Produbanco: “Banco del Año Ecuador”

La institución fue reconocida también como el Banco con Mejor Gobierno Corporativo de Ecuador 2018, en el marco de The European Global Banking Finance Awards 2018. Se trata de una prestigiosa premiación que reconoce la innovación y la excelencia de las organizaciones y sus líderes. Además, Ricardo Cuesta Delgado, Presidente Ejecutivo de la institución, obtuvo el premio por segundo año consecutivo como CEO Bancario del año.

En la fotografía: Ricardo Cuesta Delgado.

Celerity de PuntoNet y Microsoft firman alianza estratégica Desde este mes, PuntoNet con su producto Celerity, trabajan de la mano con la multinacional Microsoft. Con el cierre de esta negociación los clientes Celerity podrán adquirir todo el paquete Office 365 de Microsoft, como parte del servicio de internet que adquieren mes a mes. El acuerdo se firmó entre los gerentes generales de ambas empresas.

En la fotografía: Juan Carlos Cisneros y Katherin Miño.

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BONIL CARICATURA o Agosto - Septiembre 2018

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