Atuamos no FOOD SERVICE a mais de cinco anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE.
Em nova fase estamos trabalhando especificamente os OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service.
As padarias, pontos quentes, pequenas fabricas de pães e bolos, empresários e profissionais recebem destaque, atenção e conteúdo mais diversificado.
Potencializando o futuro através das grandes feiras e eventos setoriais
Em um mundo onde a conectividade é a chave para o progresso, as grandes feiras setoriais, congressos, debates e seminários se destacam como vitrines indispensáveis para o avanço dos negócios e da inovação. Esses eventos não são apenas reuniões de profissionais; são verdadeiras arenas onde ideias são trocadas, parcerias são forjadas e o futuro se molda.
O cerne desses encontros reside no poder do networking. É nas conversas informais entre estandes, nos debates acalorados em painéis e nas interações durante os intervalos que surgem oportunidades que podem mudar o curso de uma empresa ou de uma carreira. O compartilhamento de conhecimento e experiência entre os participantes é um catalisador poderoso para o crescimento e a inovação.
Além disso, as grandes feiras e eventos proporcionam uma plataforma única para a apresentação dos fornecedores de produtos e serviços. Aqui, as empresas têm a oportunidade de demonstrar suas soluções mais recentes, lançar produtos inovadores e estabelecer sua marca como líder no mercado. Para os visitantes, é uma chance de explorar as últimas tendências, comparar ofertas e encontrar parceiros confiáveis para impulsionar seus negócios.
Em suma, as grandes feiras e eventos setoriais são mais do que simples reuniões comerciais; são catalisadores do progresso, impulsionando a inovação, o crescimento e o desenvolvimento de redes de contatos que pavimentam o caminho para o futuro.
Boa leitura !
Augusto Cezar de Almeida Neto
Diretor Max Foods Multi Negócios
Diretor
Augusto Cezar de Almeida Neto
PARA ANUNCIAR 11.2507-3916
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Redação e correspondência
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Revistas da Max Foods Comunicação e Editora
PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & EVENTOS (mensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares).
PRINCIPAIS PRÊMIOS
PRÊMIOS REGIONAIS
Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.
Palestrante AUGUSTO CEZAR DE ALMEIDA
O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL
FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL
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O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL
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VAGAS LIMITADAS: 10 EMPRESAS Certificado
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DESCUBRA O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL
O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL
Com a evolução na panificação, é essencial liderar a adptação. O futuro das padarias requer não apenas inovação tecnológica, mas também a capacidade de empresários prosperarem no novo cenário.
evolução na panificação, liderar a adptação. padarias requer não inovação tecnológica, mas capacidade de empresários prosperarem no novo cenário.
DESCUBRA O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL
Com a evolução na panificação, é essencial liderar a adptação.
O futuro das padarias requer não apenas inovação tecnológica, mas também a capacidade de empresários prosperarem no novo cenário.
Sob o tema “O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL”, participar do evento é uma oportunidade exclusiva de obter conhecimento, dados, informações, estratégias inovadoras e insight cruciais para o sucesso futuro de sua empresa
Sob o tema “O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL”, participar do evento é uma oportunidade exclusiva de obter conhecimento, dados, informações, estratégias inovadoras e insight cruciais para o sucesso futuro de sua empresa
Sob o tema “O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL”, participar do evento é uma oportunidade exclusiva de obter conhecimento, dados, informações, estratégias inovadoras e insight cruciais para o sucesso futuro de sua empresa
Contato/Informações:
Contato/Informações: augusto@panificacaobrasileira.com.br 11.99101-3902
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Palestrante AUGUSTO CEZAR DE ALMEIDA
REAVALIE O SEU PROCESSO
OBTENDO OS RESULTADOS DESEJADOS ?
A EQUIPE RESPONDE ADEQUADAMENTE AOS DESAFIOS ?
DIFICULDADES EM RETER BONS PROFISSIONAIS?
DÚVIDAS SOBRE A FORMA DE ATUAR NO MERCADO ?
18º Congresso Abimapi
O evento aconteceu de 14 a 16 de abril de 2024, em Foz do Iguaçu – PR, Brasil.
Patrocínio máster
O Bourbon Cataratas do Iguaçu Resort acolheu por três dias de networking e debates que abordaram questões ligadas ao consumo e análise de mercado, discussões sobre inovação e internacionalização das marcas e muito mais.
Em paralelo à programação de palestras, aconteceu a Feira de Negócios que apresentou as últimas novidades do mercado de equipamentos e insumos. Exclusivo para associados Abimapi participantes do projeto setorial em parceria com a ApexBrasil, teve Rodadas de Negócio, que se configurou como ótima oportunidade para promover as exportações do setor.
Foram 20 painelista, especialista do setor + 35 expositores tratando de inovações + 400 participantes fabricantes e fornecedores E mias de US$ 4 milhões de negócios durante o evento.
Palestra Técnica - Nagase do Brasil Sabor e Sustentabilidade – Redução de desperdícios e perdas
Palestrante: Danilo Sawaki - Gerente de Negócios do Grupo Nagase.
Cerimônia de Abertura
Ronaldo Wickbold - Presidente do Conselho Abimapi
Claudio Zanão - Presidente Executivo Abimapi & Simabesp
Jorge Viana - Presidente da ApexBrasil
Palestra Inaugural
Como a inovação e a inteligência artificial podem transformar seu negócio
Feira de Negócios / Coquetel de confraternização
1º Painel
O futuro é agora: novos ingredientes para a inovação
Moderação: Pedro Duran
Pétala Tuy
Head da área de IA&ML na Atos.
Maurizio Scarpa
Diretor Geral da Barilla Brasil.
Kantha Shelke
Ph.D., CFS, Senior Lecturer, Johns Hopkins University
Ricardo Faria
Head de P&D na Kellanova (Kellogg´s).
2º Painel
O conceito ESG da planta ao prato Moderação: Pedro Duran
Grazielle Parenti
Vice-presidente de Sustentabilidade e Relações Institucionais
da Syngenta.
Gabriela Ferolla CEO da Seall.
Regina Teixeira Diretora Sênior de Assuntos Corporativos na Pepsico.
Juliana Abreu Gerente de Sustentabilidade da Unilever Brasil.
Palestra Técnica - Beckhoff
As inovações Tecnológicas para o setor de alimentos e bebidas
Palestrante: Marcos Giorjiani - Diretor Geral da Beckhoff Automation no Brasil.
Palestra Técnica Bühler
Tropical Food Innovation Lab: oportunidades inovadoras para a indústria alimentícia
Palestrante: Thiago Leite Melchiors - Gerente de Vendas Value Nutrition na Bühler Brasil.
Marco Piva - Gerente de Vendas para o segmento de Wafer, Biscoitos e Nutrição Humana na Bühler Brasil.
3º Painel
Como maximizar resultados: colaboração Indústria e Varejo Moderação: Pedro Duran & Fátima Merlin
Fátima Merlin
Fundadora e CEO da Connect Shopper.
Julio Lohn
Presidente do Conselho da Rede Brasil de Supermercados.
Rômulo Dantas
Vice-presidente Comercial M. Dias Branco
40 anos de sucesso!
Participe da edição especial do maior evento do setor food service da América do Sul e transforme o seu negócio.
QUE TRANSFORMAM VIDAS.
Garanta o seu
Luciano Bortolini
Diretor Executivo do Tenda Atacado
4º Painel
Experiências e Tendências na jornada do novo consumidor Moderação: Pedro Duran
Roberta Machado
CEO da In Press Porter Novelli.
Sergio Lage Carvalho Consultor e Professor e Coordenador da Pós-graduação da ESPM .
Adilson Spolidoro
Diretor Industrial na Bauducco
Rogério Tondo
CEO da Orquídea Alimentos - Tondo S/A
Maurício Felício
Head of Sales do Tik Tok Brasil
2ª Rodada de Negócios
Evento exclusivo para empresas associadas e participantes dos respectivos projetos de exportação.
PROBLEMAS, DESAFIOS E SOLUÇÕES PARA PADARIAS E CONFEITARIAS
A união da classe de panificadores é mais crucial do que nunca.
A Revista Panificação Brasileira, a Revista Padaria do Mestre e o DataFoods Pesquisas responderam a uma chamada premente: a necessidade urgente de ações.
Foi a partir da sugestão inspiradora do presidente do Sindicato da Panificação de Campina Grande - Paraíba, Afonso Luís de Melo, que nos chegou
a ideia de realizarmos o Debate Panificação Brasileira - conectando realidades regionais.
Afonso Luís de Melo, não é apenas um panificador, proprietário da Panificadora Vitória de Campina Grande, mas também o presidente do Sindicato das Industrias de Panificação e Confeitaria de Campina Grande – Sindipan/CG e da Associação dos Industriais de Panificação, Confeitaria, Massas Alimentícias e Afins do Estado da Paraíba – Aspanep/PB, instigou essa reunião que se tornou um marco.
Juntaram-se a nós, através das plataformas da TV Panificação Brasileira, Facebook Panificação Brasileira e Twitter (X) Panificação Brasileira, empresários e representantes de entidades de renome. Romualdo Farias de Araujo, presidente do Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado da Paraíba – Sindipan/PB; Josivan da Silva Medeiros, diretor do Sindipan Campina Grande e da Aspanep Paraíba, panificador pela Panificadora Pães & Cia de Campina Grande; Norival Monteiro da Silva, diretor do Sindipan Campina Grande e da Aspanep Paraíba, panificador pelas Panificadoras Golden Massas e São José de Campina Grande - essas figuras proeminentes se reuniram em um evento histórico.
Comunicação
As revistas Panificação Brasileira e Padaria do Mestre são pilares fundamentais de comunicação para as padarias em todo o Brasil, mantendo um compromisso constante com três princípios essenciais: conteúdo, relevância e alcance. Tanto em suas versões impressas quanto digitais, essas publicações transmitem informações de suma importância para panifica-
dores, colaboradores e fornecedores, abordando os temas mais pertinentes ao setor.
Pesquisa
O Datafoods Pesquisas mantém constante vigilância sobre as demandas da indústria de panificação, seja para atender às necessidades da Revista Panificação Brasileira ou para fornecedores que buscam seus serviços. Além disso, a TV Panificação Brasileira está empenhada em oferecer o melhor conteúdo para aqueles que vivem a realidade da panificação diariamente. Aproveitamos para convidar todos a se inscreverem em nosso canal e aproveitarem o conteúdo exclusivo que temos a oferecer.
Experiência dos participantes
Enfatizamos a vasta experiência dos participantes: Afonso Luíz acumula mais de 50 anos de dedicação à panificação, enquanto Romualdo Fernandes possui mais de 62 anos de experiência no setor. Norival Monteiro conta com mais de 32 anos de vivência na área, e Josivan da Silva, proveniente de uma família com profunda ligação com a panificação, acumula mais de 35 anos de expertise nesse campo tão crucial.
Evento
Por que discutir e conectar as realidades regionais
Discutir e conectar as realidades regionais do setor de panificação do Brasil é fundamental por várias razões essenciais. Em primeiro lugar, o Brasil é um país vasto e diversificado, com regiões que possuem características únicas em termos de cultura, economia, clima e preferências alimentares. Portanto, compreender as especificidades de cada região é crucial para desenvolver estratégias eficazes que atendam às demandas locais e impulsionem o crescimento sustentável da indústria da panificação em todo o país.
Além disso, as condições socioeconômicas variam consideravelmente de uma região para outra, o que impacta diretamente o panorama da panificação. Ao discutir as realidades regionais, podemos identificar desafios específicos enfrentados por panificadoras em diferentes partes do Brasil, como acesso a matérias-primas, infraestrutura, legislação local, entre outros. Isso permite que sejam desenvolvidas soluções adaptadas às necessidades de cada região, promovendo a igualdade de oportunidades e o desenvolvimento inclusivo em todo o setor.
Além disso, ao compreender as particularidades de cada região, é possível explorar e valorizar a rica diversidade da panificação brasileira.
Cada região tem suas próprias tradições e especialidades, que podem ser incorporadas e destacadas na produção de pães e produtos de panificação locais. Isso não apenas enriquece a oferta de produtos, mas também fortalece a identidade cultural e promove o orgulho regional.
Por fim, discutir as realidades regionais do setor de panificação do Brasil é essencial para fomentar a cooperação e o intercâmbio de conhecimentos entre os profissionais da área. Ao compartilhar experiências e melhores práticas de diferentes regiões, é possível aprender uns com os outros e fortalecer a comunidade de panificadores em todo o país.
Em suma, ao debater as realidades regionais da panificação brasileira, estamos não apenas reconhecendo a diversidade do nosso país, mas também promovendo o desenvolvimento sustentável, a inclusão social, a val-
orização da cultura local e o fortalecimento da comunidade de panificadores em todo o Brasil.
O conectar
Conectar as realidades regionais da panificação é vital para entender as necessidades específicas de cada área do Brasil. Essa união permite identificar desafios comuns e desenvolver soluções adaptadas, promovendo o crescimento equitativo do setor. Ao compartilhar experiências e ideias, os panificadores podem encontrar soluções inovadoras para enfrentar obstáculos locais, fortalecendo a indústria em todo o país. É fundamental promover essa conexão para estimular a colaboração, o intercâmbio de conhecimentos e o Dinâmica do evento progresso conjunto. Juntos, podemos construir um futuro mais próspero e sustentável para a panificação brasileira.
O evento, transmitido em dois blocos, ofereceu uma plataforma para os participantes expressarem suas visões sobre a realidade das padarias no Estado. No segundo bloco, eles apresentaram os principais obstáculos que as padarias enfrentam, oferecendo sugestões valiosas para superá-los. Enquanto temas amplos que afetam a panificação em todo o país foram dis-
cutidos, muitos dos desafios são de natureza local.
As soluções apresentadas foram notáveis, apontando para possibilidades que podem ser exploradas com o apoio dessas entidades, através da união dos associados e do crucial investimento dos fornecedores do setor de panificação. As ameaças que pairam sobre as padarias foram destacadas, enfatizando a urgência de ações e soluções concretas. A hora de agir é agora, unindo esforços para fortalecer essa indústria vital para nossa economia e comunidade.
Quanto ao Debate pontos que podem/devem ser trabalhados:
Mão de Obra – escacasses e qualificação
Profissionalização dos panificadores – apoio para ajudá-los na gestão geral do negócio
Concorrência dos Supermercados e Atacadistas
Concorrência das “padarias” clandestinas. Empresas classificadas com MEI
Padarias artesanais surgindo outros
Novos Debates
O Debate Panificação Brasileira - unindo realidades regionais - despertou interesse em outras partes do país, avançando em negociações para futuras edições com representantes do Rio Grande do Sul e do Acre. Regiões adicionais interessadas em participar podem entrar em contato com Augusto Cezar de Almeida pelo e-mail: augusto@panificacaobrasileira.com.br.
O maior evento de ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas
Construindo o sabor do amanhã
O Museu da Panificação Brasileira contou com trabalho artístico em materiais recicláveis realizados pela designer Renata Barbosa.
Desde o ano 1989, atuando na Santista Alimentos (hoje Bunge), Augusto Cezar de Almeida lançou a proposta da criação de um museu da panificação em Porto Alegre. A insistência e persistência levou a anos seguintes a indicar um espaço no Moinho Porto Alegre para tal destinação. O tempo correu e isso não concretizou. No ano de 2002 o sonho e desafio se concretizam com o lançamento do MUSEU DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA, hoje acondicionado no site da Revista Panificação Brasileira e nas versões físicas.
Dessa forma, temos o MUSEU DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA mais uma vez na versão física expondo mais de 100 painéis durante o PRÊMIO MELHORES PADARIAS DO BRASIL. A exposição como pode ser visto na foto foi altamente alinhado com as peças produzidas pela designer Renata Barbosa de Almeida.
O livro A História da Panificação Brasileira – a fantástica história do pão e da evolução das padarias no Brasil, de autoria do Augusto Cezar de Almeida, foi base para o conteúdo dos painéis.
FIQUE POR DENTRO DO MERCADO E APROVEITE E DEIXE SEU LIKE!
/PANIFICACAOBRASILEIRA /CONFEITARIABRASILEIRA
Data 19 a 23 de outubro de 2024
PARIS NORD VILLEPINTE
Desbloqueie os mercados internacionais de alimentos e conheça os principais tomadores de decisão na SIAL Paris!
Mais do que apenas uma feira comercial, a SIAL Paris é uma oportunidade única para os profissionais da indústria de alimentos e bebidas alcançarem um público amplo e apresentarem as mais recentes inovações em diferentes setores.
Sial 2024
De Paris, França e também de 2 em 2 anos (de modo a não coincidir com a Anuga) vem inovação e tendências alimentares no Sial. De 19 a 23 de Outubro de 2024 veremos as soluções para o futuro na agricultura e agro-alimentar, bem como tudo o que
está a surgir em sectores como as refeições prontas, alimentos congelados e bebidas alcoólicas e não alcoólicas que estão a levar as empresas a inovar.
A edição de 2022 do Sial Paris reuniu mais de 7.000 expositores de 127 países, 90% dos quais de origem internacional. E a presença de 265.000 profissionais (finalmente!) regressou aos níveis pré-pandémicos.
Pavilhão brasileiro contará com aproximadamente 85 empresas e participação em diferentes setores da feira (multissetorial, congelados, confeitaria, bebidas, carne e frango, grãos/frutas/vegetais).
Sabia que a Sial tem um podcast com entrevistas, informação especializada e as últimas tendências na indústria alimentar?
ndo de possibilidades ndo de possibilidades ua panificadora. ua panificadora.
Conheça o Datapão Conheça o Datapão
O software mais premiado no setor de O software mais premiado no setor de panificação dos últimos anos. panificação dos últimos anos.
Aplicativos Aplicativos
Sistemas Sistemas de Gestão de Gestão Autoatendimento Autoatendimento
